Оладьи на кефире манные: Оладьи из манки на кефире

Содержание

Пышные оладьи с манкой на кефире ?: рецепт с фото

Манка — универсальная крупа. С ней можно печь пироги, готовить каши, а еще делать просто волшебные по вкусу оладьи. Попробуйте и вы не сможете оторваться от пышных оладушек из манки.

Рецепт пышных оладий с манкой на кефире

Оладьи с добавлением манной крупы отличаются более плотной структурой. Но их воздушность от этого не страдает, а становится менее концентрированной. При этом оладьи на кефире с манкой получаются более сытными и приятными по консистенции.

  • манная крупа 2 ст. л.
  • кефир (1%) 160 мл
  • яйца 1 шт
  • мука 120 г
  • сахар 2 ст. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • растительное масло 3 ст. л.

Калории: 257.8 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 8.7 г

Углеводы: 38.7 г

  • Кефир подогреваем на водяной бане или медленном огне. В теплый кефир вводим сахар и разрыхлитель. Кефир не должен быть горячим, а чуть теплее, чем температура в комнате.

  • В кефир добавляем манную крупу и даем 10 минут постоять, чтобы манка набухла.

  • Разбиваем яйцо.

  • Вводим просеянную муку и перемешиваем.

  • Тесто получается достаточно густым и тягучим. Сразу приступаем к жарке оладий.

  • Готовим обычным способом — обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.


Оладьи на кефире с манной крупой получаются отменными: пышными, сладковатыми и очень вкусными. Рекомендуем подавать к столу такие оладушки со сметаной или любым ягодным соусом. Для завтрака оладьи на манке — идеальный вариант под чашечку чая или кофе. Попробуйте и вы приготовить!

Манные оладьи без муки и лишней возни готовятся очень быстро

Если на кухне есть хотя бы одно яйцо и стакан кефира, умелая хозяйка обязательно придумает, как приготовить из этих продуктов что-то вкусное. Немного муки — и получатся блинчики, немного муки и какой-то начинки — через полчаса готов ароматный пирог. Если же мука закончилась, а ты уже начала смешивать ингредиенты, не расстраивайся. Просто добавь какую-нибудь крупу.

© Depositphotos

Хорошо, если дома есть блендер — тогда с приготовлением импровизированной муки вообще не возникнет никаких проблем. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить нежные манные оладьи без муки, которые могут понравиться тебе еще больше, чем привычные пшеничные блинчики.

© Depositphotos

Манные оладьи

Что может быть лучше ароматных блинчиков с вареньем на завтрак? На самом деле, наличие муки не обязательно для такого блюда. Многие хозяйки используют крупы вместо муки, отчего блинчики и выпечка всякого рода становятся еще вкуснее и полезнее.

По правде говоря, я очень люблю смешивать муку и овсяные хлопья в соотношении 1 : 1, но когда мука внезапно заканчивается, обхожусь одними хлопьями. На этот раз в качестве муки будет манная крупа. Благодаря тому, что она имеет вязкую консистенцию, манка отлично подходит для жарки оладий.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г манной крупы
  • 250 мл кефира
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 0,5 ч. л. соды

Приготовление

  1. Взбей яйца венчиком с сахаром и солью до однородности.

    © Depositphotos

  2. В яичную смесь добавь кефир и всё тщательно перемешай. Вместо кефира можно использовать прокисшее домашнее молоко.

    © Depositphotos

  3. Постепенно добавляй манную крупу, постоянно помешивая смесь. Следи за тем, чтобы не было комочков.

    © Depositphotos
  4. Оставь тесто настаиваться на час, чтобы манка набухла.

    © Depositphotos

  5. Добавь в манное тесто соду и тщательно перемешай всё.

    © Depositphotos

  6. Жарь оладьи из манной каши на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. С каждой стороны нужно жарить примерно минуту-полторы.

    © Depositphotos

Манные оладьи на кефире получаются нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Конечно, в них можно добавить тертое яблоко, изюм или ванильный сахар по желанию. Такими блинчиками с удовольствием позавтракают дети. Подавать оладьи можно с вареньем, мёдом или каким-нибудь сиропом и ягодами.

Оладьи на сметане. Готовим пышные оладушки по вкусным рецептам

Это блюдо популярно с давних времен своей неприхотливостью и питательностью. Мы уже разбирали, как испечь оладушки на кефире, на молоке и на простокваше. Теперь же попробуем сделать это на сметане. Причем брать можно любую – кислую магазинную или домашнюю.

Помните, как было вкусно обмакнуть бабушкин оладушек в сметанку и запить сладким чаем? Давайте не будем забывать этот вкус детства и начнем уже выбирать рецепт, чтобы начать их печь.

Я поделюсь вариантами рецептур не только для простых оладий, но и для десертных, которые можно делать с фруктами или ягодами.

Оладушки должны быть пышными, иначе это будет какой-то небольшой блин. Пышность и рыхлость тесту придает сода, разрыхлитель или дрожжи. Эти добавки и будем использовать в рецептах.

  1. Сметана в тесто пойдет любая, если она оказалась не очень кислая, тогда соду будем гасить уксусом. Если же у нее истек срок годности, то не спешите выбрасывать баночку, а смело отправляйте ее содержимое в массу.
  2. Также жирность можете брать любую. Домашнюю сметану, особенно, осенне-зимнего периода, когда она более жирная и густая, можно разбавить молоком или водой.
  3. Перед началом приготовления надо сметану и яйца вытащить из холодильника, чтобы они согрелись. Из теплых ингредиентов оладьи получаются пышнее.
  4. Просеянная мука насыщена кислородом и поэтому тесто становится более пышным. Просеивать ее нужно хотя бы два раза, а лучше три.
  5. При замесе нужно добиваться более вязкой консистенции, чтобы пышки не растеклись и не слиплись в сковороде.
  6. Также между ними нужно оставить небольшое пространство, потому что масса поднимается на глазах.

Совет: чтобы оладьи не были сильно жирными – жарьте их на раскаленном масле, но на умеренном огне. Иначе рыхлое тесто будет впитывать в себя много масла со сковороды.

Рецепт пышных оладий на сметане без яиц

Начнем с простого рецепта, в который не входят яйца. Но тесто получается все-равно плотное и воздушное.

Соду не гасим, потому что берем немного кефира, который послужит кислой средой для соды.

Взаимодействуя с ним она даст реакцию, и масса поднимется.

Ингредиенты:

  • 4 ст.л сахара
  • 150 гр муки
  • 120 г сметаны
  • 120 г кефира
  • 0,5 л соды

Смешиваем кефир со сметаной и содой.

Засекаем таймер на 10 минут, оставляем соду вступать в реакцию с кислой средой.

Далее добавляем сахар и соль.

Просеиваем муку в тесто и перемешиваем.

Консистенция получается, как у густой сметаны.

Жарить начинаем в кипящем масле, так оладьи впитают себя меньше жира, но огонь пытаемся убавить до среднего, чтобы хорошо пропеклась серединка.

Тесто на сметане и дрожжах

Если тесто на соде подходит через 10 минут, то дрожжевому нужно минут 45. Но зато оно точно не опадет на сковороде и ничем вас не разочарует.

Дрожжи мы берем в этом рецепте сухие. Но можно взять и прессованные в пачке и развести их предварительно в теплой сладкой воде до полного растворения.

Ингредиенты:

  • 400 г муки
  • 1 яйцо
  • 180 г сметаны
  • 200 мл молока
  • 5 ст.л. сахара
  • 5 г дрожжей
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 ч.л. растительного масла

Смешиваем сухие ингредиенты: в муку высыпаем дрожжи и соль.

Далее в углублении вбиваем яйцо и выкладываем сметану. Чтобы масса легче отходила от сковороды вливаем пару ложек растительного масла.

Замешиваем до гладкого состояния массы, без присутствия комочков.

Оставляем массу подходить минут на 40. Тесто поднимается легкое, пористое.

Жарим на раскаленном масле, убавив огонь до умеренного.

Кушаем с удовольствием.

Пышные оладьи с бананами

Вот и подошла очередь десертных рецептур. Наших деток не всегда получается нормально накормить, но от банановых пышек они не откажутся, проверьте сами.

Не стоит в массу добавлять много сахара, иначе оладьи не будут пышными. Поэтому кладем не более четырех ложек сахарного песка.

Ингредиенты:

  • 7 ст.л. муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соды погасить уксусом
  • 0,5 ч.л. соли
  • Ваниль
  • 200 гр сметаны
  • 2 яйца
  • Растительное масло
  • 2 банана

Смешиваем сметану, яйца и сахар.

В эту смесь вливаем соду, погашенную уксусом.

Всыпаем ваниль, соль и муку.

Замешиваем тесто, оно получается эластичное и гладкое.

Очищаем бананы и давим их в пюре.

Смешиваем с основной массой и идем выпекать.

Можете добвить ванилин для аромата.

Как испечь яблочные оладьи с манкой

Еще очень интересный вариант – это использовать яблочки и заменить муку на манку. Вкус у них получится нежнее.

Но помните, чтобы наша задумка удалась, манка должна набухнуть.

Ингредиенты:

  • 600 г манки
  • Стакан сахара
  • 3 яблока
  • Стакан сметаны
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соды
  • Растительное масло

В манку добавляем сахар, яйца, сметану и соду. Эту массу хорошо перемешиваем.

Тесто отодвигаем на 15 минут для набухания манки. А сами начнем готовить яблочную добавку.

Яблоки очищаем и сочим на терке.

Соединяем натертые яблоки с основной массой и идем жарить оладушки.

Манные пышки жарятся очень быстро, поэтому отходить от плиты не советую. Также лучше прикрыть их крышкой. Огонь включаем умеренный, сковороду немного смазываем маслом.

Рецепт теста на сметане и кефире

Сметану можно развести с кефиром или прокисшем молоком. Заранее достаем их из холодильника, чтобы они согрелись.

Очень удобно смешивать тесто миксером или блендером. Так получается и быстрее и масса промешивается более однородо без каких-либо комочков.

Ингредиенты:

  • 0,5 л кефира
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды

Смешиваем кефир со сметаной, яйцами, работаем миксером или венчиком.

Туда всыпаем соду, соль и сахар.

Далее постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Необходима не очень густая масса. Она должна стекать с ложки.

На горячей сковороде начинаем выпекать тесто.

Пышные и вкусные оладушки с творогом

Любимые творожные оладьи готовятся очень просто. Съедаются они также за пять минут.

Если у вас творог крупнозерновой и нет блендера, тогда протрите его через сито. Так оладушки будут нежнее.

Ингредиенты:

  • 400 г творога
  • 400 гр сметаны
  • 1 яйцо
  • 250 мл воды
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Апельсиновая или лимонная цедра
  • 25 ст. ложек с горкой муки

Творог смешиваем со сметаной и водой блендером, чтобы разбить большую часть крупинок.

В творожную массу вбиваем яйца и всыпаем сахар, соль и соду. Смешиваем.

Отсчитываем нужное количество муки и снова включаем блендер.

Теперь можно добавлять вкусовые добавки, например, апельсиновую цедру или корицу.

Масса получается плотная и однородная. Если у вас остались крупинки творога, то ничего страшного, они будут внутри мягкими и не испортят вкус.

Печем на горячем масле под крышкой.

Крупинки творога в готовых оладьях выглядят так.

Вместо фруктов в тесто можно добавлять быстрые в приготовлении овощи, например, кабачок или помидоры.

Также оладьи можно не только жарить, но и запечь, например в микроволновке или духовке. Так вы оградите себя от лишнего жира и уменьшите их калорийность.

Или разнообразить рецептуру и добавить в них колбасу и сыр, у вас получится что-то наподобие пиццы или соски в тесте.
Пишите в комментариях, как печете оладьи вы?

Манные дрожжевые оладьи рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Манные дрожжевые оладьи рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Федянина порций:  8ГОТОВИТЬ:  

2 часа 30 минут

2 часа 30 минут

Добавить в книгу рецептов32

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Манная крупа

½ стакана

Пшеничная мука

1 стакан

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Сухие дрожжи

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1Просеянную муку смешать с манкой, солью, сахаром и дрожжами. В центре мучной смеси сделать колодец, влить теплое молоко и перемешивать вилкой (или миксером на низкой скорости), пока масса не станет по консистенции похожа на жидкую сметану. Слегка взбить яйца и добавить в тесто.

2Накрыть миску с тестом кухонным полотенцем. Поставить в теплое место на 2 часа (пока объем не увеличится вдвое). Одного часа мало, дайте манке разбухнуть.

3Нагреть сковороду на большом огне, уменьшить нагрев до умеренного. Налить в сковороду немного растительного масла. Перемешать подошедшее тесто и ложкой выливать в сковороду небольшими порциями. Жарить оладьи с одной стороны, пока поверхность перестанет выглядеть влажной и покроется дырочками. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяной корочки.

4Готовые манные оладьи подавать горячими со сливочным маслом, медом или сметаной.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Рецепт не понравился. Тесто очень жидкое и получаются обычные блины, сомнительные на вкус.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи с манкой на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Пошаговые рецепты приготовления оладий с манкой, ягодами, фруктами и овощами на кефире

Вариант 1: Классический рецепт оладий с манкой на кефире

Мягкие оладьи на кефире с добавлением манной крупы похожи на небольшие пироги-манники. Гости не сразу догадаются, из чего приготовлены оладьи, так как они получаются невероятно пышными, легкими и нежными.

Ингредиенты:

  • одно куриное яйцо;
  • полстакана кефира;
  • пять ложечек сахара;
  • четыре столовых ложки манной крупы;
  • необходимое количество муки;
  • немного пищевой соды;
  • подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт оладий с манкой на кефире

Шаг 1:

Нужное количество кефира налить в глубокую чашку и разбить в него яйцо. Смесь тщательно взбить с помощью венчика, чтобы появилась пена. Добавить соду, немного размешать. Если нет соды, то можно добавить такое же количество разрыхлителя, только не в кефир, а в муку.

Шаг 2:

К кефирной смеси всыпать сахарный песок, размешать и подождать до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся.

Шаг 3:

К остальным ингредиентам добавить манку, все хорошенько перемешать, добиваясь однородности массы. И оставить примерно на четверть часа, чтобы крупа набухла, и тесто стало более густым.

Шаг 4:

Постепенно добавлять муку. Количество ее может меняться в зависимости от того, сколько жидкости в себя вберет манка. Поэтому муки иногда требуется меньше, чем указано в рецепте изначально. Тесто должно получиться однородным, гладким, без комочков.

Шаг 5:

В сковородку налить подсолнечное масло и поставить разогреваться на средний огонь.

Шаг 6:

Тесто набирать столовой ложкой и выкладывать на горячую сковороду, оставляя пространство между оладушками, так как они увеличатся в размере.

Шаг 7:

На каждой стороне жарить оладьи около полутора-двух минут, по необходимости огонь можно сбавить.

Подавать оладьи рекомендуется со сладким сиропом или вареньем, сгущенным молоком, взбитыми сливками. Украсить можно орехами или тертым шоколадом.

Оладьи с манкой на кефире

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Манная крупа нужна, чтобы выпечка оставалась мягкой и пышной даже на следующий день.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Сахар

2 ч. ложки

Сода

¹⁄₂ ч. ложки

Лимонная кислота

1 щепотка

Вода

1¹⁄₂ ст. ложки

Манная крупа

2 ст. ложки

Растительное масло

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Всыпьте к яйцу сахар и соль.

  2. 2․

    К соде добавьте лимонную кислоту, погасите водой и влейте к яйцу.

  3. 3․

    Всыпьте манку, влейте кефир и перемешайте.

  4. 4․

    Всыпьте просеянную муку и перемешайте. Тесто будет густым.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте масло. Выкладывайте туда тесто ложкой и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

    Если оладьи на сковороде слишком сильно растекаются, добавьте в остальное тесто ещё немного муки.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Viktoria Hodos / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Ореховые оладьи, рецепт с фото

Оладьи отлично подходят для завтрака или просто для чаепития. На кефире они получаются пышными и очень мягкими. Грецкие орехи довольно часто используются в кулинарии. С ними готовят многочисленные десерты. Если перемолоть их в крошку, то можно добавить в тесто для оладьев. Получается достаточно сытная и интересная выпечка.
Как правило, в тесто добавляется пищевая сода, этот ингредиент погашается кефиром. Обжариваются такие ореховые оладьи на небольшом количестве растительного масла под закрытой крышкой и на среднем огне. За счет присутствия орехов в тесте корочка получается темнее, чем у обычных оладьев.

Процесс приготовления теста и жарки не занимает много времени, поэтому их с легкостью можно приготовить к завтраку. Готовые оладьи можно выкладывать на салфетку, в нее впитается оставшееся масло.
Эту выпечку можно дать детям в школу или взять с собой на работу. К столу можно подавать как с горячим чаем, так и с яблочным соком.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан.
  • сода пищевая – 0,5 ч.ложки.
  • орехи грецкие – 70 грамм.
  • сахар – 3 ст.ложки.
  • мука пшеничная – 1 стакан.
  • масло растительное – 2 ст.ложки.
  • соль – щепотка.

Как приготовить оладьи с ореховой крошкой:

1. Холодный кефир вылить в глубокую тарелку. Насыпать в него пищевую соду и хорошо перемешать. Оставить кефир с содой на 5 минут.

2. Затем насыпать по вкусу сахарный песок, размешать. По желанию можно добавлять меньше сахара. И как вариант, подавать уже обжаренные оладьи с медом, вареньем или со сгущенкой.

3. Ядра грецких орехов измельчить с помощью блендера. Их можно слегка подсушить на сковороде, чтобы получилась хорошая крошка. Если в доме отсутствует блендер, то можно воспользоваться обычной мясорубкой.

4. Высыпать ореховую массу в тесто и размешать до однородного состояния.

5. Предварительно просеять пшеничную муку. Частями добавить ингредиент в общую консистенцию и хорошо перемешать.

6. Замесить тесто средней густоты без комочков, они хорошо разбиваются ложкой. Сковороду поставить на плиту и разогреть с растительным маслом.

7. В горячее масло ложкой выложить оладьи. Их необходимо поджарить с обеих сторон до румяной корочки. Для того чтобы оладьи получились пышными следует накрывать сковородку крышкой. На среднем огне оладьи быстро жарятся, поэтому за ними нужно следить, чтобы вовремя перевернуть или убрать на тарелку.

8. Теплые оладьи с орехами подать к столу со сметаной. Если нравится сладкое, то можно подавать выпечку с ягодными джемами. Оладьи с добавлением грецких орешков получаются очень вкусные и ароматные. Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Нина Сергеева.

Блинчики из манной крупы на кефире. Как приготовить блины с манкой

Как приготовить рецепт блинов на кефире с манкой — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт понравился: 11

Состав:
кефир 2,5% — 1,5 л;
вода — 1-1,5 ст. ;
манная крупа — 1 ст. ;
мука пшеничная — 1 кг;
соль — 1 ч.
сахар ванильный — 0.5 ст. ; Сода пищевая
— на кончике ножа;
масло сливочное — 70 г;
масло растительное — 2-3 ст.

Масленица продолжается, продолжаем печь блины. Сегодня у нас необычные блины — манная крупа. Сделаем тесто на кефире.
В кастрюлю налить кефир, немного разогреть, на кончике ножа всыпать соль, ванильный сахар, соду. И манную крупу просеять.

Перемешать венчиком, чтобы не было комков.

Затем влить топленое масло, еще раз перемешать и постепенно всыпать просеянную муку.

Тщательно вымесить тесто до однородности и оставить на 40-50 минут. За это время манная крупа набухает и тесто становится густым.

Тщательно перемешайте тесто снизу вверх, затем залейте стаканом кипятка до получения желаемой консистенции, непрерывно помешивая. Тесто сразу становится гладким, эластичным, желаемой густоты, примерно как жидкая сметана.

Через пять минут влейте в тесто 2-3 ст. л. растительное масло и приступаем к выпеканию.Выпекаем на смазанной сливочным маслом сковороде, в процессе сковорода уже нельзя смазывать, блины хорошо пропекаются и не прилипают к сковороде. В тесте достаточно масла.

Блинчики из манной крупы воздушные, воздушные, пухлые, почти как дрожжевые оладьи. Выпекать нужно на среднем огне, чтобы блины хорошо пропеклись.

Блины на манке получаются очень сытными и ароматными благодаря добавлению ванильного сахара.

Время приготовления: PT02H00M 2 ч.

Блины из манки без муки на кефире

Состав

  • 1 стакан кефира
  • Полстакана воды
  • 2 больших куриных яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 4 столовые ложки манной крупы
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • Щепотка соли

Время приготовления: 60 минут (10 минут на приготовление теста, 30 минут на ожидание и 20 минут на жарку блинов).

Блины на манке без муки готовятся почти так же, как и обычные оладьи. Разница лишь в том, что никакой муки в них нет ни грамма. Блинчики из манной крупы на кефире без муки толще обычных из-за того, что манная крупа намного крупнее муки и тесто гуще. Но такие оладьи быстрее насытятся (один манный блин почти в три раза больше по весу, чем обычный тонкий). Если все сделать правильно, оладьи из манки на кефире получатся румяными и очень вкусными.Не бойтесь экспериментировать, главное следовать всем приведенным ниже рекомендациям и у вас все получится.

Как приготовить оладьи из манки без муки на кефире

Тесто готовится очень легко.

В миску налить кефир и воду, масло растительное, вбить яйца и все хорошо взбить (все жидкие компоненты (вода и кефир) должны быть комнатной температуры, иначе манная крупа не набухнет).

Манную крупу смешать с пищевой содой, сахаром и солью и добавить в тесто.Все перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте, чтобы манная крупа впитала жидкость и набухла.

Через полчаса растительное масло поднимется наверх, а все остальные ингредиенты осядут на дно.

Хорошо замесить тесто. По консистенции напоминает жирный кефир.

Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом перед первым блинчиком. Используя половник, вылейте немного теста в форму, вращая ее, чтобы равномерно распределить. Жарить на первой стороне полторы-две минуты, на второй — минуту.Переверните, когда блин начнет отрываться по краям. Следите за газом, чтобы блины не подгорели, но при этом хорошо подрумянились и запеклись.

Готовые оладьи из манной крупы без муки, рецепт с пошаговым фото, который вы только что видели, можно подавать к чаю с любой начинкой или просто обмакивать в варенье или мед. Приятного аппетита!

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Пицца с грибами и колбасой без дрожжей
  • Салат из ананасов с куриной грудкой слоями (рецепт с фото)
  • Куриный рулет с желатином в пищевой пленке в духовке
  • Кекс творожный — рецепт с фото пошагово
  • Блины с кефиром и молоком
  • Блинчики из кабачков — рецепт с фото (+16 рецептов)
  • Блины на кефире с манкой

    • кефир, 500 мл
    • мука пшеничная, 220 г
    • манная крупа, 180 г
    • яйцо, 2 шт.
    • масло растительное, 12 ст.
    • сахар, 3 ст.
    • соды, 1/2 ч.
    • соль, 1/2 чайной ложки

    Они его приготовили. Посмотрите, что произошло

    Блины на кефире с манкой

    Сегодня вы узнаете, как приготовить оладьи на кефире с манкой. Пользуюсь этим рецептом более 10 лет. С самого первого раза у меня получились красивые и мягкие блины. Тесто простое.

    • Куриные яйца 2 штуки
    • Мука пшеничная 220 грамм
    • Манная крупа 180 грамм
    • Кефир 500 миллилитров
    • Сода пищевая 0.5 чайных ложек
    • Сахар 3 ст. ложки
    • Соль пищевая 0,5 чайных ложки
    • Масло растительное 12 ст. ложки
    • Сливочное масло топленое 1 ст. ложка

    Кефир соединить с содой и оставить в тепле на несколько минут. Взбить яйца и сахар. Добавьте муку. Массу перемешать.

    Залить тесто кефирной массой. Всыпать соль. Перемешать, чтобы не было комочков. Влить в тесто горячее масло, всыпать манку.

    Это тесто нужно настаивать полчаса в тепле.Манная крупа загустеет, а тесто станет более вязким, как густая сметана.

    Обжарить блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждая сторона должна быть запечена и покрыта красивой золотистой корочкой.

    Подавать горячие блины с манкой и кефиром. К этому блюду отлично подходят начинки на основе творога, сметаны или сгущенного молока!

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Блины на кефире с манкой

    Блины на кефире с манкой

    Добрый день, читатели блога «Ода кулинарии»!

    О блинах можно говорить часами, так как на данный момент в кулинарном мире существует огромное количество всевозможных рецептов блинов.Через две недели наступит Новый 2015 год, а потом Рождество и Масленица не за горами. Почему бы не приготовить такие нестандартные оладьи на кефире с манкой для любимых традиционных народных гуляний.

    Вообще, блины — довольно древнее блюдо, которое в наше время, несмотря на заморские деликатесы, приобрело популярность во всем мире. Сейчас многие готовят их не только для знаменитой Масленицы, но даже в обычные дни любят баловаться привычным лакомством.

    Блинчики с картофельной начинкой

    Блины, приготовленные на кефире, обладают очень нежным и восхитительным вкусом, который обязательно понравится каждому гостю или домочадцу. Но есть еще один очень интересный и оригинальный рецепт блинов на кефире с манкой — вот что я хочу вам предложить. Выпечка готовится быстро и легко.

    Приготовление блинов на кефире с манкой

    • манная крупа — 4 ст. ложки с горкой
    • кефир любой жирности — 500 мл
    • сахар — 2 ст.ложки
    • соль — 1 щепотка
    • Мука пшеничная высшего сорта — 8 ст. ложки
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • масло растительное — 1 ст. ложка
    • вода (кипяченая) — 1 стакан

    Шаг 1. На первом этапе в кефир комнатной температуры всыпаем манку, затем сюда вбиваем яйца, всыпаем сахар и немного соли. Хорошо перемешайте смесь кулинарным венчиком или миксером.

    Шаг 3. Добавьте немного теплой воды и растительного масла. Хорошо взбить тесто.

    Шаг 4.Разогрейте сковороду и обжарьте оладьи из манной крупы с двух сторон до румяной корочки.

    Шаг 5. Наши блины готовы! Они отлично сочетаются со сливочным маслом или сметаной, а также с домашним вареньем.

    Приятного аппетита!

    Буду рад вашим комментариям и лайкам!

    Кулинарный рецепт Блины с манкой на кефире

    Блины — древнейшие мучные изделия, выпекаемые из кляра. Многие современные хозяйки предпочитают готовить блины на кефире, так как они отличаются особой воздушностью, нежностью и необычным вкусом.А вот оригинальные оладьи с манкой известны далеко не всем.
    Если вы решили порадовать семью новым блюдом, то непременно попробуйте приготовить необычные блины на основе манной крупы и кефира. Готовится такое лакомство довольно просто и не требует особых финансовых вложений.

    Блины с манкой на кефире

    Порций: 5
    Калорийность: Средняя калорийность
    Калорий на порцию: 340 ккал

    Чтобы приготовить оладьи с манкой из кефира, вам понадобится:

    манная крупа — 4 столовые ложки
    кефир — 500 мл
    сахар — 2 столовые ложки
    соль — 1 щепотка
    мука — 8 столовых ложек
    яйцо — 1 шт.
    масло растительное — 1 ст.
    вода (кипяченая) — 1 стакан

    Как приготовить оладьи с манкой на кефире.

    1. Добавить в кефир манную крупу, яйцо, соль и сахар, а затем все хорошо перемешать. Следует учесть, что кефир нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
    2. Постепенно всыпать пшеничную муку и довести тесто до консистенции чуть более густой, чем сметана. Теперь разбавляем полученную смесь теплой водой до густоты сметаны и добавляем немного масла.
    3. Выпекать на разогретой сковороде, добавив немного растительного масла. Затем обжарьте каждый блин с двух сторон до румянца.

    В результате у вас будет достаточно сытное блюдо для всей семьи. Готовые блины подавать со сливочным маслом или свежей сметаной. Кроме того, к таким оладьям отлично подойдет какое-то варенье. Например, варенье из клубники и черной смородины или варенье из ежевики.

    Способ первый.
    Налейте в кастрюлю 0,5 литра молока. Сюда же добавить 2 чайные ложки сахарного песка, перемешать и вскипятить.
    Охладите молоко до комнатной температуры. Добавьте к нему 50 мл покупного кефира. Осторожно передвигайте все.

    Перелейте молочную смесь в банку. Оберните полотенцем и поставьте в теплое место на 12 часов. Если по истечении этого времени молоко не загустеет, то оставьте его на некоторое время в теплом месте. Когда молоко загустеет, поставьте его в холодильник на 12 часов. Кефир готов.

    Второй путь.
    Возьмите 200 мл топленого молока и вскипятите. Остудить до комнатной температуры.
    Добавьте 1 столовую ложку сметаны и пять доз любого биопрепарата, все переместите.

    Оставить полученную смесь на ночь при комнатной температуре. Утром кефир готов. Оставляйте на закваску 30 мл кефира каждый день. Затем добавьте в закваску всего 200 мл топленого молока.

    Зачем варить оладьи на кефире с манкой, если их можно приготовить по традиционному рецепту из пшеничной муки и молока? Да просто так — для разнообразия! Попробуйте, это простой и веселый рецепт.

    Сколько есть вариантов приготовления блинов — пересчитывать никто не возьмется.Их действительно много. А это простой ответ на вопрос, зачем готовить блины по-новому. Каждому нравится своя версия. И этот современный способ приготовления блинов на кефире с манкой тоже обязательно найдет своих поклонников.

    Все очень просто и быстро — такие оладьи готовятся не сложнее обычных. И они получаются довольно пышными и пухлыми. Стоит попробовать!

    • кефир, 500 мл
    • мука пшеничная, 220 г
    • манная крупа, 180 г
    • яйцо, 2 шт.
    • масло растительное, 12 ст.
    • сахар, 3 ст.
    • сливочное масло, 1 столовая ложка (топленое)
    • соды, 1/2 ч.
    • соль, 1/2 чайной ложки

    Как приготовить оладьи на кефире с манкой:

    Кефир комнатной температуры перемешать с содой, настаивать 5-7 минут.

    Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и взбивайте до растворения крупинок.

    В яичную массу всыпать просеянную муку, перемешать до однородной массы.

    Влить в тесто кефирную массу, посолить, перемешать до однородности.

    Влить в тесто топленое масло, перемешать, всыпать манную крупу, снова перемешать.

    Дать тесту настояться при комнатной температуре 30 минут — манная крупа должна набухнуть, тесто загустеет до консистенции жирной сметаны.

    При необходимости добавить в сковороду растительное масло, обжарить блины, разложив тесто ложкой, с двух сторон на умеренном огне до подрумянивания.

    Блин нужно переворачивать после того, как на его поверхности начнут появляться пузырьки воздуха.

    Блины на кефире подавать с манкой горячими, со сладкой или соленой начинкой, просто со сметаной или медом — по вкусу.

    Для таких манных оладий лучше всего подходят начинки со сгущенкой, творогом или сметаной.

    Друзья, а вы пробовали готовить такие оладьи на кефире и с добавлением манки? Как вам результат? Делитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях!

    Блины на кефире с манкой

    Зачем варить оладьи на кефире с манкой, если их можно приготовить по традиционному рецепту из пшеничной муки и молока? Да просто так — для разнообразия! Попробуйте, это простой и веселый рецепт.

    Сколько существует вариантов приготовления блинов — пересчитывать никто не возьмется. Их действительно много. А это простой ответ на вопрос, зачем готовить блины по-новому. Каждому нравится своя версия. И этот современный способ приготовления блинов на кефире с манкой тоже обязательно найдет своих поклонников.

    Все очень просто и быстро — такие оладьи готовятся не сложнее обычных. И они получаются довольно пышными и пухлыми.Стоит попробовать!

    • кефир, 500 мл
    • мука пшеничная, 220 г
    • манная крупа, 180 г
    • яйцо, 2 шт.
    • масло растительное, 12 ст.
    • сахар, 3 ст.
    • сливочное масло, 1 столовая ложка (топленое)
    • соды, 1/2 ч.
    • соль, 1/2 чайной ложки

    Как приготовить оладьи на кефире с манкой:

    Кефир комнатной температуры перемешать с содой, настаивать 5-7 минут.

    Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и взбивайте до растворения крупинок.

    В яичную массу всыпать просеянную муку, перемешать до однородной массы.

    Влить в тесто кефирную массу, посолить, перемешать до однородности.

    Влить в тесто топленое масло, перемешать, всыпать манную крупу, снова перемешать.

    Дать тесту настояться при комнатной температуре 30 минут — манная крупа должна набухнуть, тесто загустеет до консистенции жирной сметаны.

    При необходимости добавить в сковороду растительное масло, обжарить блины, разложив тесто ложкой, с двух сторон на умеренном огне до подрумянивания.

    Блин нужно переворачивать после того, как на его поверхности начнут появляться пузырьки воздуха.

    Блины на кефире подавать с манкой горячими, со сладкой или соленой начинкой, просто со сметаной или медом — по вкусу.

    Для таких манных оладий лучше всего подходят начинки со сгущенкой, творогом или сметаной.

    Друзья, а вы пробовали готовить такие оладьи на кефире и с добавлением манки? Как вам результат? Делитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях!

    Блины на кефире с манкой

    Блины на кефире с манкой — это очень нежное и в то же время необычайно сытное блюдо для всей семьи и ваших друзей, а не только в период Масленицы.но и в повседневной жизни, когда друзья просто пришли в гости или родственникам захотелось чего-нибудь вкусненького. Чтобы разнообразить вашу копилку рецептов, представляем вашему вниманию этот новый простой рецепт блинов с манкой, который не требует больших вложений и сэкономит ваше время на кухне, а результат будет просто потрясающим, как самый вкусный. кефирные оладьи.

    Список ингредиентов для приготовления вкусных блинов с манкой:

      • манная крупа — 30 грамм;
      • одно яйцо;
      • соль -2 грамма;
      • сода — 3 грамма;
      • сахар — 5 грамм;
      • мука — 60 грамм;
      • кефир — 250 мл;
      • масло подсолнечное — 30 грамм;
      • теплая кипяченая вода.

    Процесс приготовления этого блюда довольно простой и заключается в следующем:

    Начинаем с добавления в кефир сахара, соли, манки, соды и яйца, все тщательно вымешиваем до однородной массы. Затем постепенно всыпать муку. Затем аккуратно влейте в тесто теплую кипяченую воду, следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. И в самом конце добавляем подсолнечное масло. Лучше всего взбить полученную массу блендером или миксером, чтобы не было комков.

    После того, как тесто будет готово, приступаем непосредственно к приготовлению блинов.Такие оладьи нужно жарить на горячей, лучше всего на специальной сковороде. Его дно ничем нельзя смазывать, так как масло уже в тесте, а можно добавить совсем немного рафинированного масла. Обжарьте каждый блин с двух сторон, переворачивая в тот момент, когда он перестанет быть жидким.

    Эти оладьи хороши как с соленой начинкой (например, курица + грибы + лук), так и со сладким вареньем, медом или сгущенкой. Также можно сделать творожную начинку с изюмом или просто подать блины со сметаной.Также рекомендуем приготовить картофельные оладьи. рецепт которого также представлен на нашем сайте.

    , что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из компании Further

    .

    , что самый дорогой свадебный торт создали высококлассные кондитеры из Беверли-Хиллз. Его стоимость составила 20 миллионов долларов США. Поверхность торта была украшена настоящими бриллиантами, а также была прикреплена охрана, которая следила за сохранностью столь драгоценного праздничного десерта.Свернуть

    , что еще в 1989 году повара из Индонезии испекли пирог Подробнее

    , что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли торт размером 25 метров. На его приготовление ушло более 1,5 тонн сахарного песка! Свернуть

    , что слоеное тесто вышло благодаря французу Клоду Желе Подробнее

    , что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе, который в 1616 году учился у пекаря и решил приготовить что-нибудь особенно вкусное для своего отца.Он намазал тесто маслом, затем несколько раз сложил и раскатал скалкой. Получилось первое слоеное тесто. Свернуть

    , что перуанские кондитеры испекли самый длинный торт в мире Подробнее

    , что кондитеры из Перу испекли самый длинный торт в мире, который достиг 246 метров в длину. Над его созданием трудились 300 человек, которые потратили 0,5 тонны сахарного песка и яиц на создание рекордсмена. Готовый десерт разделили на 15 000 штук, которыми угостили всех детей.Свернуть

    , что самый дорогой торт показан на Next

    , что самый дорогой торт представлен на токийской выставке «Бриллианты: чудо природы». Его высокая стоимость обусловлена ​​233 бриллиантами, которые усыпаны по всему торту. Стоимость столь необычного лакомства была на уровне 1,56 миллиона долларов. На разработку и изготовление торта ушло около 7 месяцев. Свернуть

    , что лепешки очень часто используют как метательное оружие. Далее

    , что торты очень часто используются в качестве метательного оружия, что демонстрирует недоверие общественности, а также презрение к популярным личностям.Ноэль Годен был первым, кто ввел эту традицию бросать пирожные в известных людей. Свернуть

    , что летом 2000 года испекли самый большой в мире торт Подробнее

    , что самый большой в мире торт был испечен летом 2000 года в испанском городке Марин. Длина рекордсмена составляла 135 метров, на его приготовление потребовалось 600 кг муки, 580 кг лука, 300 кг сардин и еще 200 кг тунца. Свернуть

    Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

    Как приготовить оладьи на кефире с манкой рецепт густой пышной — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Рецепт понравился: 11

    Состав:
    кефир 2,5% — 1,5 л;
    вода — 1-1,5 ст. ;
    манная крупа — 1 ст. ;
    мука пшеничная — 1 кг;
    соль — 1 ч.
    сахар ванильный — 0,5 ст. ; Сода пищевая
    — на кончике ножа;
    масло сливочное — 70 г;
    масло растительное — 2-3 ст.

    Масленица продолжается, продолжаем печь блины. Сегодня у нас необычные блины — манная крупа. Сделаем тесто на кефире.
    В кастрюлю налить кефир, немного разогреть, на кончике ножа всыпать соль, ванильный сахар, соду. И манную крупу просеять.

    Перемешать венчиком, чтобы не было комков.

    Затем влить топленое масло, еще раз перемешать и постепенно всыпать просеянную муку.

    Тщательно вымесить тесто до однородности и оставить на 40-50 минут. За это время манная крупа набухает и тесто становится густым.

    Тщательно перемешайте тесто снизу вверх, затем залейте стаканом кипятка до получения желаемой консистенции, непрерывно помешивая.Тесто сразу становится гладким, эластичным, желаемой густоты, примерно как жидкая сметана.

    Через пять минут влейте в тесто 2-3 ст. л. растительное масло и приступаем к выпеканию. Выпекаем на смазанной сливочным маслом сковороде, в процессе сковорода уже нельзя смазывать, блины хорошо пропекаются и не прилипают к сковороде. В тесте достаточно масла.

    Блинчики из манной крупы воздушные, воздушные, пухлые, почти как дрожжевые оладьи. Выпекать нужно на среднем огне, чтобы блины хорошо пропеклись.

    Блины на манке получаются очень сытными и ароматными благодаря добавлению ванильного сахара.

    Время приготовления: PT02H00M 2 ч.

    Толстые оладьи из кефирного теста — вкусно и просто

    Блины могут быть не только тонкими. Самые вкусные — это толстые оладьи на кефире или домашней простокваше. Они могут служить прекрасным завтраком или обедом, из них получится отличный блинный торт или вкусный десерт. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить замечательные блины разными способами.

    Блинчики с заварным кремом на кефире

    Блины на кипятке по этому рецепту очень нежные, с многочисленными дырочками. Готовится просто и быстро, поэтому такие оладьи легко испечь на завтрак для семьи и друзей.

    • кефир — 2 стакана;
    • куриные яйца — 2 шт .;
    • мука пшеничная — 2 стакана;

    Яйца, кефир, сахар

  • сода пищевая — 0,5 ч.
  • соль — 0,5 ч.
  • сахарный песок — 1-2 ст.л.
  • Препарат:

    Блины на кефире с дрожжами

    Блины на дрожжах получаются особенно воздушными, так как при выпечке они очень хорошо поднимаются. Перед тем как приступить к замешиванию теста, нужно положить в него тесто, чтобы дрожжи оживились. На это, конечно, нужно время, но затраченные усилия обязательно увенчаются прекрасным результатом, который понравится всем без исключения.

    • кефир (любой жирности) — 1 стакан;
    • сахарный песок — 3 ч.
    • дрожжи сухие — 1 ч.
    • куриные яйца — 2 шт.;

    Мука дрожжевая соль

  • мука пшеничная — 150 г;
  • соль поваренная — 1 щепотка;
  • масло подсолнечное — 3 ст. л .;
  • кипяток — 1 стакан.
  • Блины на кефире с манкой

    Также можно приготовить толстые оладьи на кефире с манкой. Блюдо получается невероятно сытным и вкусным. Блинчики нежные пористые, нежные. Этот рецепт не требует много времени на приготовление, а ингредиенты очень простые и доступные.

    • мука — 60 г;
    • манная крупа — 30 г;
    • Сода пищевая
    • — 3 г;
    • яйцо куриное — 1 шт .;
    • кефир — 250 мл;

    Сода Манная крупа Растительное масло

  • масло подсолнечное — 30 г;
  • соль поваренная — 2 г;
  • сахарный песок — 5 г;
  • теплая вода.
    1. В глубокую миску налить теплый кефир, всыпать сахарный песок, соль, манную крупу и пищевую соду. Также можно запекать такие толстые оладьи с разрыхлителем, заменив им соду.
    2. Влить взбитое вилкой яйцо, все хорошо перемешать.
    3. В жидкую основу вводим пшеничную муку порциями, постоянно помешивая венчиком.
    4. Влить в тесто струйкой теплой кипяченой воды. Не заливайте сразу всю воду, чтобы тесто не стало слишком жидким.
    5. В конце влить растительное масло, чтобы блины были вкуснее.
    6. Во избежание образования комков тесто хорошо перемешайте миксером.
    7. Так как в составе манная крупа, нужно оставить тесто в покое на 15 минут, чтобы крупа хорошо набухла и полностью приготовилась при запекании.
    8. Жарим оладьи с манкой на специальной сковороде, смазанной растительным маслом. Если его нет, то подойдет и обычный чугун.
    9. Готовим оладьи на медленном огне, обжаривая каждый до приятного румянца. Переворачиваем блин, когда тесто загустеет и перестанет быть жидким, а края слегка золотистые.
    10. Эти оладьи можно подавать просто со сметаной или медом. Или, приготовив аппетитную начинку из грибов, мяса или печени, скатайте блинчики с начинкой.

    Блины толстые на кефире с начинкой

    Выпекать блинчики с начинкой — это сытная еда для всей семьи. Такие блины всегда раскупаются на ура. Этот рецепт отличается тем, что начинка будет как бы запаянной внутри. Блюдо выглядит необычно и очень эффектно, а по форме напоминает чебурек.

    • Капуста пекинская — 0,5 вилки;
    • яйца вареные — 2 шт .;
    • ветчина — 150 г;

    Ветчина пекинская капуста

    1. Творог выложить в миску, вбить яйца и хорошо растереть, немного взбивая массу венчиком.В результате у вас должна получиться однородная смесь без зерен творога.
    2. Влить кефир, размешать.
    3. Вносим просеянную муку, вооружаемся миксером и хорошо вымешиваем тесто, разбивая все сгустки муки.
    4. В процессе замешивания посолить тесто, добавить сахар и соду. Сода вступит в реакцию с кефиром, образуя пузырьки воздуха. Это придаст блинам приятную пористую консистенцию.
    5. По консистенции тесто должно быть немного тоньше, чем для блинов.
    6. Теперь приготовим начинку. Пекинскую капусту мелко нарезать. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, тушим на медленном огне четверть часа.
    7. А пока нарежьте ветчину небольшими кубиками и тоже отправьте на сковороду.
    8. Яйца вкрутую отварить, остудить, очистить, порубить ножом.
    9. Добавить в начинку яйца, посолить по вкусу, перемешать.
    10. А теперь приступим к приготовлению толстых фаршированных оладий. Вылить на раскаленную сковороду половник теста, распределив его по дну.Мощность конфорки доводим до минимума, чтобы пухлые оладьи хорошо пропеклись и не подгорели.
    11. Выложите начинку ровным слоем на половину жидкого теста.
    12. Как только блин схватится снизу, широким шпателем освободите часть от начинки и накройте им начинку. Сверху немного надавить лопаткой, чтобы половинки с жидким тестом внутри хорошо соединились. Получается блин, сложенный пополам.
    13. Как только края обжарятся, аккуратно перевернуть продукт на другую сторону, выпекать до готовности.
    14. Перед подачей на стол разрезать блинчики с начинкой пополам, залить сметаной. Это уже готовое блюдо, но вы также можете взять его с собой на работу или отдать ребенку в школу.

    Блинчики толстые на кефире с молоком

    Это рецепт сытных вкусных блинов, так как используются продукты с высоким содержанием жира. Такие толстые оладьи с молоком вкусно подавать с икрой или красной рыбой. Советуем приготовить такие толстые оладьи на молоке на Масленицу и угостить ими своих гостей.

    Складываем оладьи в стопку и, пока они горячие, смазываем кусочком сливочного масла.

    Блины на кефире с горячим запеканием

    Горячие блины — отдельная тема. Выпечка делает блюдо сытным и полным, заменяя начинку. Причем он может быть самым разным: грибы, мясо, яблоки, колбаса, сыр и т. Д. Этот рецепт предполагает приготовление блинов с салом и луком.

    • мука пшеничная — 450 г;
    • сахарный песок — 1 ст. л .;
    • куриные яйца — 4 шт.;
    • масло сливочное — 100 г;
    • кефир — 750 мл;
    • соль по вкусу;
    • жир свиной свежий — 200 г;
    1. Налейте в миску топленое масло. Дать немного остыть.
    2. Разбейте яйцо в отдельную миску, взболтайте.
    3. Яичную массу смешать со сливочным маслом.
    4. Добавить муку, соль, сахар, все перемешать до растворения кристаллов сахара.
    5. Теперь вводим кефир, помешивая и доводя тесто до густоты сметаны.Следите, чтобы комочки не всплывали.
    6. Накрыв миску полотенцем, оставьте на 20 минут, чтобы клейковина набухла. Тогда блины не порвутся и останутся эластичными.
    7. А пока готовим жару. Очистить, мелко нарезать лук полукольцами или четвертинками.
    8. Бекон или бекон нарезать небольшими кубиками.
    9. Бекон выложить в холодную сковороду, поставить на средний огонь.
    10. Жир должен хорошо растаять, подрумяниться, следить, чтобы он не подгорал.
    11. Выбрасываем шкварки на дуршлаг, сливая лишний жир.
    12. Налейте в сковороду пару столовых ложек свиного жира. Когда станет жарко, положите лук.
    13. Жарим лук минут 10. Все это время нужно периодически помешивать, стараясь не прижечь.
    14. На шкварки положить румяный лук, посолить по вкусу, перемешать.
    15. Смазать сковороду топленым жиром, намазать 2 ч. хрустящий с луком
    16. Залить сверху порцией блинного теста, обжарить блины, как обычно, с двух сторон до румяной корочки.

    Используя эту подборку рецептов толстых пышных блинов, вы сможете ежедневно радовать своих домочадцев вкусными блюдами. Такие блины станут прекрасной альтернативой давно привычным тонким. Всем приятного аппетита!

    Блины на кефире с манкой

    Блины на кефире с манкой

    Добрый день, читатели блога «Ода кулинарии»!

    О блинах можно говорить часами, так как на данный момент в кулинарном мире существует огромное количество всевозможных рецептов блинов.Через две недели наступит Новый 2015 год, а потом Рождество и Масленица не за горами. Почему бы не приготовить такие нестандартные оладьи на кефире с манкой для любимых традиционных народных гуляний.

    Вообще, блины — довольно древнее блюдо, которое в наше время, несмотря на заморские деликатесы, приобрело популярность во всем мире. Сейчас многие готовят их не только для знаменитой Масленицы, но даже в обычные дни любят баловаться привычным лакомством.

    Блинчики с картофельной начинкой

    Блины, приготовленные на кефире, обладают очень нежным и восхитительным вкусом, который обязательно понравится каждому гостю или домочадцу. Но есть еще один очень интересный и оригинальный рецепт блинов на кефире с манкой — вот что я хочу вам предложить. Выпечка готовится быстро и легко.

    Приготовление блинов на кефире с манкой

    • манная крупа — 4 ст. ложки с горкой
    • кефир любой жирности — 500 мл
    • сахар — 2 ст.ложки
    • соль — 1 щепотка
    • Мука пшеничная высшего сорта — 8 ст. ложки
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • масло растительное — 1 ст. ложка
    • вода (кипяченая) — 1 стакан

    Шаг 1. На первом этапе в кефир комнатной температуры всыпаем манку, затем сюда вбиваем яйца, всыпаем сахар и немного соли. Хорошо перемешайте смесь кулинарным венчиком или миксером.

    Шаг 3. Добавьте немного теплой воды и растительного масла. Хорошо взбить тесто.

    Шаг 4.Разогрейте сковороду и обжарьте оладьи из манной крупы с двух сторон до румяной корочки.

    Шаг 5. Наши блины готовы! Они отлично сочетаются со сливочным маслом или сметаной, а также с домашним вареньем.

    Приятного аппетита!

    Буду рад вашим комментариям и лайкам!

    Блины на кефире с манкой

    Зачем варить оладьи на кефире с манкой, если их можно приготовить по традиционному рецепту из пшеничной муки и молока? Да просто так — для разнообразия! Попробуйте, это простой и веселый рецепт.

    Сколько есть вариантов приготовления блинов — пересчитывать никто не возьмется. Их действительно много. А это простой ответ на вопрос, зачем готовить блины по-новому. Каждому нравится своя версия. И этот современный способ приготовления блинов на кефире с манкой тоже обязательно найдет своих поклонников.

    Все очень просто и быстро — такие оладьи готовятся не сложнее обычных. И они получаются довольно пышными и пухлыми.Стоит попробовать!

    • кефир, 500 мл
    • мука пшеничная, 220 г
    • манная крупа, 180 г
    • яйцо, 2 шт.
    • масло растительное, 12 ст.
    • сахар, 3 ст.
    • сливочное масло, 1 столовая ложка (топленое)
    • соды, 1/2 ч.
    • соль, 1/2 чайной ложки

    Как приготовить оладьи на кефире с манкой:

    Кефир комнатной температуры перемешать с содой, настаивать 5-7 минут.

    Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и взбивайте до растворения крупинок.

    В яичную массу всыпать просеянную муку, перемешать до однородной массы.

    Влить в тесто кефирную массу, посолить, перемешать до однородности.

    Влить в тесто топленое масло, перемешать, всыпать манную крупу, снова перемешать.

    Дать тесту настояться при комнатной температуре 30 минут — манная крупа должна набухнуть, тесто загустеет до консистенции жирной сметаны.

    При необходимости добавить в сковороду растительное масло, обжарить блины, разложив тесто ложкой, с двух сторон на умеренном огне до подрумянивания.

    Блин нужно переворачивать после того, как на его поверхности начнут появляться пузырьки воздуха.

    Блины на кефире подавать с манкой горячими, со сладкой или соленой начинкой, просто со сметаной или медом — по вкусу.

    Для таких манных оладий лучше всего подходят начинки со сгущенкой, творогом или сметаной.

    Друзья, а вы пробовали готовить такие оладьи на кефире и с добавлением манки? Как вам результат? Делитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях!

    Они его приготовили.Посмотрите, что произошло

    Способ первый.
    Налейте в кастрюлю 0,5 литра молока. Сюда же добавить 2 чайные ложки сахарного песка, перемешать и вскипятить.
    Охладите молоко до комнатной температуры. Добавьте к нему 50 мл покупного кефира. Осторожно передвигайте все.

    Перелейте молочную смесь в банку. Оберните полотенцем и поставьте в теплое место на 12 часов. Если по истечении этого времени молоко не загустеет, то оставьте его на некоторое время в теплом месте. Когда молоко загустеет, поставьте его в холодильник на 12 часов. Кефир готов.

    Второй путь.
    Возьмите 200 мл топленого молока и вскипятите. Остудить до комнатной температуры.
    Добавьте 1 столовую ложку сметаны и пять доз любого биопрепарата, все переместите.

    Оставить полученную смесь на ночь при комнатной температуре. Утром кефир готов. Оставляйте на закваску 30 мл кефира каждый день. Затем добавьте в закваску всего 200 мл топленого молока.

    Способ приготовления блинов из манной крупы

    Оригинальные оладьи с манкой совсем немного отличаются от классических рецептов пшеничных блинов.Оригинальные оладьи с добавлением манки совсем немного отличаются от классических рецептов пшеничных оладий и получаются красивыми, воздушными и аппетитными. Блины на манке, приготовленные только из качественных свежих продуктов, ничем не уступают по вкусовым качествам оладьям, приготовленным из пшеничной муки, а многим могут показаться вкуснее. Манная крупа придает блинам твердость и характерный аромат. Такие оладьи готовятся довольно просто, их можно приготовить на дрожжевом и бездрожжевом тесте, с пшеничной мукой или без нее.В качестве жидкой основы можно использовать обычную воду, молоко, кефир, ряженку или простоквашу. Поэкспериментируя с составом теста, можно получить оригинальные оладьи на завтрак или на десерт.

    Густые манные дрожжевые оладьи с молоком «Бабушкины»

    Старинный рецепт толстых и нежных блинов — отличный вариант сытного завтрака для большой семьи.

    • литр коровьего молока
    • 1 ст. манная крупа
    • полстакана сахарного песка
    • полстакана растительного масла
    • 4 свежих яйца
    • 10 грамм быстродействующих дрожжей
    • 4 ст.пшеничная мука

    Старинный рецепт толстых и нежных блинов — отличный вариант сытного завтрака для большой семьи.

    1. Нагрейте 0,7 литра молока и добавьте в него быстродействующие дрожжи.
    2. Затем добавьте в молоко манную крупу, смешанную с мукой и всем сахаром. Размешайте массу, чтобы не было комочков, накройте чистым полотенцем и поставьте для подхода в теплое место. Тесто должно быть густым, как для блинов.
    3. Свежие яйца и растительное масло добавить в пышное подходящее тесто.Все хорошо смешивается.
    4. Оставшееся молоко доводят до кипения, быстро вливают в тесто и тут же перемешивают.
    5. Готовое тесто нужно поставить на огонь еще на полчаса.
    6. Пышные блины выпекаются на маленькой сковороде до красивой золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.

    Рецепт очень необычный на первый взгляд, но попробовав хотя бы раз приготовить такие блины, отказаться от них будет невозможно.

    Пышные мано-овсяные оладьи на кефире: рецепт без муки

    Эта статья помогла многим садоводам перестать перегружать свой участок и при этом получить щедрый урожай.

    Никогда бы не подумал, что для того, чтобы получить на своем приусадебном участке самый лучший урожай за всю «летнюю карьеру», мне просто нужно перестать напрягаться в грядках и довериться природе.
    Сколько себя помню, каждое лето проводил на даче. Сначала на родительском, а потом мы с мужем купили нашу. С ранней весны до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года.И так по кругу.

    • Стакан манной крупы граненый
    • граненый стакан мелкой овсянки (лучше брать быстро готовящиеся)
    • пол-литра кефира
    • 3 куриных яйца
    • Сахарный песок 50 грамм
    • 5 грамм соли
    • 6 грамм пищевой соды
    • 50 г подсолнечного масла

    Блины получатся пышными и красивыми

    1. В глубокой чашке манная крупа сочетается с овсянкой.Затем в смесь вливают кефир, хорошо перемешивают и оставляют набухать на 2-3 часа.
    2. По прошествии времени яйца взбиваются венчиком и добавляются в миску с овсяно-манной смесью.
    3. Затем добавляются все остальные ингредиенты. Все хорошо перемешиваем, пока соль и сахар не растворится.
    4. Блины жарятся самым обычным способом, но сковорода не должна быть большого диаметра.

    Очень мягкие и воздушные блины, идеально подходящие для вкусного и сытного завтрака.

    Блины дрожжевые на манке: рецепт с добавлением муки

    • манная крупа двухгранная
    • граненая пшеничная мука
    • пол-литра коровьего молока
    • три четверти граненого стакана теплой воды
    • чайная ложка быстродействующих дрожжей
    • 75 грамм сахарного песка
    • 10 грамм соли
    • 2 куриных яйца
    • Масло подсолнечное 60 грамм

    Эти блины могут стать полноценным обедом.

    1. В слегка подогретое молоко всыпают сахар и дрожжи, все перемешивают и ставят на огонь до появления пены.
    2. В чашке манную крупу смешать с мукой и солью.
    3. После того, как поверх молока появится пена, в него добавляются яйца. Молочно-яичная смесь взбивается венчиком.
    4. Затем смесь манной крупы и муки замешивают в молочно-яичной жидкости.
    5. После этого добавляется теплая вода и подсолнечное масло. Все перемешивается до однородной консистенции.
    6. Приготовленное тесто накрывают крышкой и ставят на два часа в теплое место.
    7. По прошествии времени тесто должно хорошо подогнаться и быть «живым».
    8. Сковорода малого диаметра подогревается, смазывается подсолнечным маслом. Блины запекаются до готовности.

    Толстые готовые оладьи укладывают стопкой и смазывают сливочным маслом.

    Блинчики из манной крупы: рецепт на молоке

    • полстакана пшеничной муки граненого
    • полстакана граненой манной крупы
    • 3 стакана коровьего молока
    • небольшой кусочек сливочного масла
    • соль на кончике ножа
    • чайная ложка пищевой соды, гашеной уксусом
    • Пара куриных желтков

    Эти блины тают во рту

    1. Манная крупа (не кипятить!) И масло осторожно вводятся в два стакана кипящего молока.Осталось остыть.
    2. Пшеничная мука с куриными желтками, молоко, соль и гашеная сода смешиваются отдельно в чашке.
    3. В остывшую (не холодную!) Манную крупу добавляют мучную смесь и взбивают венчиком.
    4. Блины на небольшой сковороде выпекаются обычным способом.

    Рецепт блинов с манной крупой

    • Граненый стакан коровьего молока
    • три четверти граненой манной крупы 1⁄2 стакана
    • кусок сливочного масла
    • полстакана муки
    • 2 ст.кефир или ряженка
    • пару куриных яиц
    • пару щепоток соли
    • 1 столовая ложка сахара

    Блины получаются сытные и вкусные

    1. Самую обычную кашу готовят из молока и манной крупы, в которую добавляют кусочек сливочного масла.
    2. В тёплую манную кашу осторожно вводят просеянную муку (чтобы не было комочков!).
    3. Затем вливаются оба стакана кефира, добавляются соль и сахар, вносятся яйца.Все перемешиваем до однородной массы.
    4. Блины выпекаются, как обычно, на предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде.

    Блины на манке с творогом: пошаговый рецепт

    • 20 г сливочного масла
    • 4 куриных яйца
    • 50 г манной крупы
    • 75 грамм сахарного песка
    • 90 г молока
    • 250 г творога гладкого, не очень жирного
    • пол чайной ложки разрыхлителя

    Эти блины обязательно получатся вкусными.

    1. Топленое масло смешать с куриными яйцами, сахарным песком, молоком и творогом. Если творог используется в гранулах, то его нужно протереть через мелкое сито или использовать блендер до однородного состояния.
    2. В хорошо перемешанную массу добавляют разрыхлитель и снова все перемешивают.
    3. Готовые блины после запекания получаются воздушными и очень нежными.

    Рецепт нежирных блинов на простой воде с манкой и мукой

    • пол-литра воды очищенной
    • Масло подсолнечное 110 грамм
    • Сахарный песок 50 грамм
    • соль по вкусу
    • щепотка пищевой соды
    • 200 г пшеничной муки
    • полторы столовые ложки манной крупы
    1. Мука смешивается с манной крупой.
    2. Воду кипятят и охлаждают до комнатной температуры.
    3. Затем в кипяток всыпают соль, сахарный песок, муку, смешанную с манкой, добавляют гашеную соду и подсолнечное масло.
    4. Тесто должно получиться как жидкая сметана, для этого можно немного увеличить расход муки и манной крупы.
    5. Блины обжариваются на оливковом или растительном масле до готовности.

    Такие оладьи, приготовленные на воде, идеально сочетаются с вареньем или киселем.Также они отлично подходят для людей, отказывающихся от пищи животного происхождения. А так как они очень низкокалорийны, то для людей, сидящих на диете, хорошо подходят на десерт блины. Не используйте для этого рецепта сырую воду, так как тесто может потемнеть, а блины испортятся. Для тех, кто не любит сладкие блины, количество песка можно уменьшить.

    Блинчики из манной крупы (видео)

    Блины на манке (видео)

    Готовые оладьи укладываются или выкладываются на порционные тарелки, отдельно на стол можно положить любую сладкую начинку в виде джема, джема, творожной массы или любого другого лакомства.Такой вариант станет отличным и полезным завтраком для всех домочадцев.

    Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его в своей социальной сети Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

    Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

    Любые блины на столе создают теплую домашнюю атмосферу, а оладьи с манкой на кефире тем более. Подаются с любой начинкой или ярким кисло-сладким вареньем, холодной сметаной, они превратят обычное чаепитие в семейный праздник.Их отменный вкус отметят даже те, кто не любит манку в любом виде и всячески ее избегает.

    Кефирная основа не дает выпечке черстветь, а небольшое количество масла делает ее пластичной, способствует образованию легкой корочки, но исключает подгорание. К тому же манная крупа позволяет уменьшить количество вводимой муки, отлично связав тесто.

    Состав

    • кефир 400 мл
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Масло растительное 15 г + для жарки
    • сахар 3 ст. л.
    • сода 0,5 ч.
    • манная крупа 75 г
    • соль 1 чайная ложка
    • мука пшеничная 120 г
    • сливочное масло 30 г

    Препарат

    1. В глубокую миску налить кефир и добавить соду. Перемешайте и дайте настояться 10 минут. На кефире должно появиться много мелких пузырьков. Чем более кислый кефир, тем быстрее вступят в реакцию оба ингредиента.

    2. Вбить яйцо в миску с кефиром.Добавьте туда сахар и соль. Взбейте венчиком. Отрегулируйте количество сахара и соли по своему вкусу.

    3. Налейте масло без запаха в миску и перемешайте, пока оно не равномерно распределится по тесту для блинов.

    4. Просейте муку и добавьте небольшое количество к жидкой смеси. Одновременно помешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки муки.

    5. Добавить в тесто манную крупу и топленое масло. Взбейте до однородной массы. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.

    Ингредиенты

    • 1 стакан кефира
    • Полстакана воды
    • 2 больших куриных яйца
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 4 столовые ложки манной крупы
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • Щепотка соли

    Время приготовления: 60 минут (10 минут на приготовление теста, 30 минут на ожидание и 20 минут на жарку блинов).

    Выход: 8 блинов.

    Блины на манке без муки и дрожжей готовятся почти так же, как и обычные блины.Разница лишь в том, что никакой муки в них нет ни грамма. Блинчики из манной крупы на кефире без муки толще обычных из-за того, что манная крупа намного крупнее муки и тесто гуще. Но такие оладьи быстрее насытятся (один манный блин почти в три раза больше по весу, чем обычный тонкий). Если все сделать правильно, оладьи из манки на кефире получатся румяными и очень вкусными. Не бойтесь экспериментировать, главное следовать всем приведенным ниже рекомендациям и у вас все получится.

    Как приготовить оладьи из манки без муки на кефире

    Тесто готовится очень просто.

    Налить в миску кефир и воду, масло растительное, вбить яйца и все хорошо взбить (все жидкие компоненты (вода и кефир) должны быть комнатной температуры, иначе манная крупа не набухнет).

    Смешайте манную крупу с пищевой содой, сахаром и солью и добавьте в тесто. Все перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте, чтобы манная крупа впитала жидкость и набухла.

    Через полчаса растительное масло поднимется наверх, а все остальные ингредиенты осядут на дно.

    Хорошо перемешайте тесто. По консистенции напоминает жирный кефир.

    Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом перед первым блинчиком. Используя половник, вылейте немного теста в форму, вращая ее, чтобы равномерно распределить. Жарить на первой стороне полторы-две минуты, на второй — минуту.Переверните, когда блин начнет отрываться по краям. Следите за газом, чтобы блины не подгорели, но при этом хорошо подрумянились и запеклись.

    Готовые блинчики из манной крупы без муки, рецепт с фото пошагово, который вы только что видели, можно подавать к чаю с любой начинкой или просто обмакивать в варенье или мед. Приятного аппетита!

    Блины — исконно русское блюдо, которое готовят не только на Масленицу. Существует множество вариантов приготовления, каждая со своим вкусом.Предлагаем вам попробовать, насколько вкусны оладьи с манкой на кефире. Рецепт очень простой, в нем нет сложных ингредиентов, поэтому каждая хозяйка запросто сможет испечь вкусный десерт на завтрак для всей семьи.

    Благодаря наличию манной крупы структура блинов более нежная. Хоть в рецепте присутствует сода, но блины получаются тонкими и нежными. Если хотите побаловать семью вкусняшками, приступайте к приготовлению. Возможно, малышам тоже захочется принять участие в увлекательном процессе приготовления ароматных и невероятно вкусных кефирных блинов.

    Состав

    • Мука пшеничная высшего сорта — 230 г;
    • кефир (жирность 1,5%) — 600 мл;
    • яйца — 2 шт .;
    • масло растительное (рафинированное) — 25 мл;
    • сахарный песок — 80 г;
    • сода пищевая — 4 г;
    • манная крупа — 150 г;
    • морская соль — 4 г;
    • масло сливочное — 75 г.

    Как приготовить оладьи с манкой на кефире

    Для начала нужно налить в миску необходимое количество кефира, добавить пищевую соду, дать настояться несколько минут в тепле.

    Теперь взбейте яйца с сахарным песком. Для этого лучше использовать миксер, но вы также можете использовать обычный венчик.

    К взбитой яичной массе добавить просеянную муку, аккуратно перемешать содержимое миски.

    Далее залить все кефиром, посолить, все перемешать до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комочков. Сливочное масло разогреть в микроволновке, также можно растопить на водяной бане, влить в тесто.

    Всыпать необходимое количество манной крупы.

    Все перемешать венчиком. Смесь может быть немного жидкой, так и должно быть.

    Тесто для блинов нужно немного настоять, это займет не менее получаса. За это время манная крупа набухнет и тесто приобретет немного более плотную структуру.

    Нагрейте сковороду, добавьте рафинированное масло и равномерно разложите по горячей поверхности. Выпекать блинчики с двух сторон до вкусной румяной корочки.

    Готовые оладьи на кефире с манкой получаются очень аппетитными. Блины можно подавать с медом, ягодным вареньем, сгущенкой или любой другой сладкой начинкой. Наслаждайтесь прекрасным вкусом простого домашнего десерта. Приятного аппетита!

    Секреты приготовления

    • Готовьте блины на умеренном огне, чтобы они пропеклись должным образом.
    • По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана, при необходимости можно влить еще немного кефира.
    • Перед добавлением манной крупы в тесто просейте через сито.
    • Чтобы сбалансировать вкус теста, добавьте 4-5 капель. свежевыжатый лимонный сок.
    • Смажьте блины топленым маслом перед подачей, они будут намного вкуснее.
    • По желанию можно приготовить оладьи с запеканием: после того, как одна сторона подрумянится, посыпать другую, например, манкой и запекать.
    • Для приготовления блинного теста необходимо использовать только свежий кефир.

    Блины на кефире с манкой.Тыквенные оладьи с манкой на кефире

    Блины — исконно русское блюдо, которое готовят не только на Масленицу. Существует множество вариантов приготовления, каждая со своим вкусом. Предлагаем вам попробовать, насколько вкусны оладьи с манкой на кефире. Рецепт очень простой, в нем нет сложных ингредиентов, поэтому каждая хозяйка запросто сможет испечь вкусный десерт на завтрак для всей семьи.

    Благодаря наличию манной крупы структура блинов более нежная.Хоть в рецепте присутствует сода, но блины получаются тонкими и нежными. Если хотите побаловать семью вкусняшками, приступайте к приготовлению. Возможно, малышам тоже захочется принять участие в увлекательном процессе выпечки ароматных и невероятно вкусных кефирных блинов.

    Состав

    • Мука пшеничная высшего сорта — 230 г;
    • кефир (жирность 1,5%) — 600 мл;
    • яйца — 2 шт .;
    • масло растительное (рафинированное) — 25 мл;
    • сахарный песок — 80 г;
    • сода пищевая — 4 г;
    • манная крупа — 150 г;
    • морская соль — 4 г;
    • масло сливочное — 75 г.

    Как приготовить оладьи с манкой на кефире

    Для начала нужно налить в миску необходимое количество кефира, добавить пищевую соду, дать настояться несколько минут в тепле.

    Теперь взбейте яйца с сахарным песком. Для этого лучше использовать миксер, но вы также можете использовать обычный венчик.

    К взбитой яичной массе добавить просеянную муку, аккуратно перемешать содержимое миски.

    Далее залить все кефиром, посолить, все перемешать до однородной массы.В готовом тесте не должно быть комочков. Сливочное масло разогреть в микроволновке, также можно растопить на водяной бане, влить в тесто.

    Всыпать необходимое количество манной крупы.

    Все перемешать венчиком. Смесь может быть немного жидкой, так и должно быть.

    Тесто для блинов нужно немного настоять, это займет не менее получаса. За это время манная крупа набухнет и тесто приобретет немного более плотную структуру.

    Нагрейте сковороду, добавьте рафинированное масло и равномерно разложите по горячей поверхности. Выпекать блинчики с двух сторон до вкусной румяной корочки.

    Готовые оладьи на кефире с манкой получаются очень аппетитными. Блины можно подавать с медом, ягодным вареньем, сгущенкой или любой другой сладкой начинкой. Наслаждайтесь прекрасным вкусом простого домашнего десерта. Приятного аппетита!

    Секреты приготовления

    • Готовьте блины на умеренном огне, чтобы они хорошо пропеклись.
    • По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана, при необходимости можно влить еще немного кефира.
    • Перед добавлением манной крупы в тесто просейте через сито.
    • Чтобы сбалансировать вкус теста, добавьте 4-5 капель. свежевыжатый лимонный сок.
    • Смажьте блины топленым маслом перед подачей, они будут намного вкуснее.
    • По желанию можно приготовить оладьи с запеканием: после того, как одна сторона подрумянится, посыпать другую, например, манкой и запекать.
    • Для приготовления блинного теста необходимо использовать только свежий кефир.

    Вкусно, нежно, нежно — оладьи на манке с мукой и молоком с кефиром. О том, как их готовить, читайте в этом обзоре. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
    Содержание рецепта:

    С приближением Масленичной недели хозяйки начинают запасаться вкусными рецептами блинов. Хотя в наши дни мало кому удается постоянно тестировать новые рецепты. Но если звезды сойдутся, то можно поэкспериментировать и сделать какой-нибудь световой шедевр.И хотя ингредиенты остаются неизменными практически для всех традиционных рецептов: молоко, сахар, соль, яйца и масло. Предлагаю попробовать новые вкусные оладьи на манке с мукой и молоком с кефиром. Кто-то спросит, а зачем готовить оладьи на кефире и даже с манкой, если на молоке можно испечь традиционные оладьи из пшеничной муки? Но эти оладьи красиво ложатся на сковороду, легко переворачиваются, получаются мягкими и нежными. Попробуйте этот простой и веселый рецепт. Уверен, что вам обязательно понравится.

    Чтобы приготовить безупречные блины, хозяйкам не лишним будет знать некоторые тонкости. Раскрою несколько секретов. Кефир придает блинам пышность, а молоко — силу. Муку лучше просеять через мелкое сито. Так он будет обогащен кислородом и блины получатся нежнее. Чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть соответственно тоньше, и наоборот — если хотите густые оладьи, добавляйте сухие ингредиенты.

    • Калорийность на 100 г — 210 ккал.
    • Порций — 15-18
    • Время приготовления — 45 минут

    Состав:

    • Молоко — 1 ст.
    • Манная крупа — 0,5 ст.
    • Масло растительное рафинированное — 30 мл
    • Соль по вкусу
    • Яйца — 1 шт.
    • Сахар — 0,25 ст. или по вкусу
    • Мука — 0,5 ст.
    • Кефир — 1 ст.

    Пошаговое приготовление оладий на манке с мукой и молоком на кефире, рецепт с фото:


    1.Муку просеять в емкость для замешивания теста через мелкое сито. Желательно проделать этот процесс дважды, чтобы обогатить его кислородом. Добавить манную крупу, сахар и соль. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.


    2. Влить кефир в тесто и взбить яйцо.


    3. Замесить тесто до однородного состояния. Убедитесь, что нет комков. По консистенции тесто будет как у блина. Но так будет легче вымесить его до однородной массы, а потом можно будет добавить столько жидкости, сколько нужно, доведя текстуру теста до желаемой.


    4. Влить рафинированное растительное масло и хорошо замесить тесто. Это необходимо, чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды. В противном случае вам придется смазывать дно перед выпечкой каждого блина.


    5. Добавьте молоко комнатной температуры.


    6. Замесить тесто до однородного состояния. Его консистенция должна быть похожа на очень жидкую сметану, но не на воду.


    7. Поставьте сковороду на плиту и смажьте ее тонким слоем жира, чтобы блины не прилипали.Этот процесс нужно проделать только перед тем, как испечь первый блин. Зачерпните тесто и вылейте его в сковороду. Скрутите его во все стороны, чтобы он распространился по кругу.

    Как приготовить оладьи на кефире с манкой рецепт густой пышной — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Рецепт понравился: 11

    Состав:
    кефир 2,5% — 1,5 л;
    вода — 1-1,5 ст. ;
    манная крупа — 1 ст.;
    мука пшеничная — 1 кг;
    соль — 1 ч.
    сахар ванильный — 0,5 ст. ; Сода пищевая
    — на кончике ножа;
    масло сливочное — 70 г;
    масло растительное — 2-3 ст.

    Масленица продолжается, продолжаем печь блины. Сегодня у нас необычные блины — манная крупа. Сделаем тесто на кефире.
    В кастрюлю налить кефир, немного разогреть, на кончике ножа всыпать соль, ванильный сахар, соду. И манную крупу просеять.

    Перемешать венчиком, чтобы не было комков.

    Затем влить топленое масло, еще раз перемешать и постепенно всыпать просеянную муку.

    Тщательно вымесить тесто до однородности и оставить на 40-50 минут. За это время манная крупа набухает и тесто становится густым.

    Тщательно перемешайте тесто снизу вверх, затем залейте стаканом кипятка до получения желаемой консистенции, непрерывно помешивая. Тесто сразу становится гладким, эластичным, желаемой густоты, примерно как жидкая сметана.

    Через пять минут влейте в тесто 2-3 ст. л. растительное масло и приступаем к выпеканию. Выпекаем на смазанной сливочным маслом сковороде, в процессе сковорода уже нельзя смазывать, блины хорошо пропекаются и не прилипают к сковороде. В тесте достаточно масла.

    Блинчики из манной крупы воздушные, воздушные, пухлые, почти как дрожжевые оладьи. Выпекать нужно на среднем огне, чтобы блины хорошо пропеклись.

    Блины с манкой получаются очень сытными и ароматными благодаря добавлению ванильного сахара.

    Время приготовления: PT02H00M 2 ч.

    Толстые оладьи из кефирного теста — вкусно и просто

    Блины могут быть не только тонкими. Самые вкусные — это толстые оладьи на кефире или домашней простокваше. Они могут служить прекрасным завтраком или обедом, из них получится отличный блинный торт или вкусный десерт. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить замечательные блины разными способами.

    Блинчики с заварным кремом на кефире

    Блины на кипятке по этому рецепту очень нежные, с многочисленными дырочками.Готовится просто и быстро, поэтому такие оладьи легко испечь на завтрак для семьи и друзей.

    • кефир — 2 стакана;
    • куриные яйца — 2 шт .;
    • мука пшеничная — 2 стакана;

    Яйца, кефир, сахар

  • сода пищевая — 0,5 ч.
  • соль — 0,5 ч.
  • сахарный песок — 1-2 ст. л.
  • Препарат:

    Блины на кефире с дрожжами

    Блины на дрожжах получаются особенно воздушными, так как при выпечке они очень хорошо поднимаются.Перед тем как приступить к замешиванию теста, нужно положить в него тесто, чтобы дрожжи оживились. На это, конечно, нужно время, но затраченные усилия обязательно увенчаются прекрасным результатом, который понравится всем без исключения.

    • кефир (любой жирности) — 1 стакан;
    • сахарный песок — 3 ч.
    • дрожжи сухие — 1 ч.
    • куриные яйца — 2 шт .;

    Мука дрожжевая соль

  • мука пшеничная — 150 г;
  • соль поваренная — 1 щепотка;
  • масло подсолнечное — 3 ст.л .;
  • кипяток — 1 стакан.
  • Блины на кефире с манкой

    Также можно приготовить толстые оладьи на кефире с манкой. Блюдо получается невероятно сытным и вкусным. Блинчики нежные пористые, нежные. Этот рецепт не требует много времени на приготовление, а ингредиенты очень простые и доступные.

    • мука — 60 г;
    • манная крупа — 30 г;
    • Сода пищевая
    • — 3 г;
    • куриное яйцо — 1 шт .;
    • кефир — 250 мл;

    Сода Манная крупа Растительное масло

  • масло подсолнечное — 30 г;
  • соль поваренная — 2 г;
  • сахарный песок — 5 г;
  • теплая вода.
    1. В глубокую миску налить теплый кефир, всыпать сахарный песок, соль, манную крупу и пищевую соду. Также можно запекать такие толстые оладьи с разрыхлителем, заменив им соду.
    2. Влить взбитое вилкой яйцо, все хорошо перемешать.
    3. В жидкую основу вводим пшеничную муку порциями, постоянно помешивая венчиком.
    4. Влить в тесто струйкой теплой кипяченой воды. Не заливайте сразу всю воду, чтобы тесто не стало слишком жидким.
    5. В конце влить растительное масло, чтобы блины были вкуснее.
    6. Во избежание образования комков тесто хорошо перемешайте миксером.
    7. Так как в составе манная крупа, нужно оставить тесто в покое на 15 минут, чтобы крупа хорошо набухла и полностью приготовилась при запекании.
    8. Обжарить оладьи с манкой на специальной сковороде, смазанной растительным маслом. Если его нет, то подойдет и обычный чугун.
    9. Готовим оладьи на медленном огне, обжаривая каждый до приятного румянца.Переворачиваем блин, когда тесто загустеет и перестанет быть жидким, а края слегка золотистые.
    10. Эти оладьи можно подавать просто со сметаной или медом. Или, приготовив аппетитную начинку из грибов, мяса или печени, скатайте блинчики с начинкой.

    Блины толстые на кефире с начинкой

    Выпекать блинчики с начинкой — это сытная еда для всей семьи. Такие блины всегда раскупаются на ура. Этот рецепт отличается тем, что начинка будет как бы запаянной внутри.Блюдо выглядит необычно и очень эффектно, по форме напоминает чебурек.

    • Капуста пекинская — 0,5 вилки;
    • яйца вареные — 2 шт .;
    • ветчина — 150 г;

    Ветчина пекинская капуста

    1. Творог выложить в миску, вбить яйца и хорошо растереть, немного взбивая массу венчиком. В результате у вас должна получиться однородная смесь без зерен творога.
    2. Влить кефир, размешать.
    3. Вносим просеянную муку, вооружаемся миксером и хорошо вымешиваем тесто, разбивая все сгустки муки.
    4. В процессе замешивания посолить тесто, добавить сахар и соду. Сода вступит в реакцию с кефиром, образуя пузырьки воздуха. Это придаст блинам приятную пористую консистенцию.
    5. По консистенции тесто должно быть немного тоньше, чем для блинов.
    6. Теперь приготовим начинку. Пекинскую капусту мелко нарезать. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, тушим на медленном огне четверть часа.
    7. А пока нарежьте ветчину небольшими кубиками и тоже отправьте на сковороду.
    8. Яйца вкрутую отварить, остудить, очистить, порубить ножом.
    9. Добавить в начинку яйца, посолить по вкусу, перемешать.
    10. А теперь приступим к приготовлению толстых фаршированных оладий. Вылить на раскаленную сковороду половник теста, распределив его по дну. Мощность конфорки доводим до минимума, чтобы пухлые оладьи хорошо пропеклись и не подгорели.
    11. Выложите начинку ровным слоем на половину теста, прямо на тесто.
    12. Как только блин схватится снизу, широким шпателем освободите часть от начинки и накройте им начинку.Сверху немного надавить лопаткой, чтобы половинки с жидким тестом внутри хорошо соединились. Получается блин, сложенный пополам.
    13. Как только края обжарятся, аккуратно перевернуть продукт на другую сторону, выпекать до готовности.
    14. Перед подачей на стол разрезать фаршированные оладьи пополам, залить сметаной. Это уже готовое блюдо, но вы также можете взять его с собой на работу или отдать ребенку в школу.

    Блинчики толстые на кефире с молоком

    Это рецепт сытных вкусных блинов, так как используются продукты с высоким содержанием жира.Такие толстые оладьи с молоком вкусно подавать с икрой или красной рыбой. Советуем приготовить такие толстые оладьи на молоке на Масленицу и угостить ими своих гостей.

    Складываем оладьи в стопку и, пока они горячие, смазываем кусочком сливочного масла.

    Блины на кефире с горячим запеканием

    Горячие блины — отдельная тема. Выпечка делает блюдо сытным и полным, заменяя начинку. Причем он может быть самым разным: грибы, мясо, яблоки, колбаса, сыр и т. Д.Этот рецепт предполагает приготовление блинов с салом и луком.

    • мука пшеничная — 450 г;
    • сахарный песок — 1 ст. л .;
    • куриные яйца — 4 шт .;
    • масло сливочное — 100 г;
    • кефир — 750 мл;
    • соль по вкусу;
    • жир свиной свежий — 200 г;
    1. Налейте в миску топленое масло. Дать немного остыть.
    2. Разбейте яйцо в отдельную миску, взболтайте.
    3. Яичную массу смешать со сливочным маслом.
    4. Добавить муку, соль, сахар, все перемешать до растворения кристаллов сахара.
    5. Теперь вводим кефир, помешивая и доводя тесто до густоты сметаны. Следите, чтобы комочки не всплывали.
    6. Накрыв миску полотенцем, оставьте на 20 минут, чтобы клейковина набухла. Тогда блины не порвутся и останутся эластичными.
    7. А пока готовим жару. Очистить, мелко нарезать лук полукольцами или четвертинками.
    8. Бекон или бекон нарезать небольшими кубиками.
    9. Бекон выложить в холодную сковороду, поставить на средний огонь.
    10. Жир должен хорошо растаять, подрумяниться, следить, чтобы он не подгорал.
    11. Выбрасываем шкварки на дуршлаг, сливая лишний жир.
    12. Налейте в сковороду пару столовых ложек свиного жира. Когда станет жарко, положите лук.
    13. Жарим лук минут 10. Все это время нужно периодически помешивать, стараясь не прижечь.
    14. На шкварки положить румяный лук, посолить по вкусу, перемешать.
    15. Смазать сковороду топленым жиром, намазать 2 ч. хрустящий с луком
    16. Залить сверху порцией блинного теста, обжарить блины, как обычно, с двух сторон до румяной корочки.

    Используя эту подборку рецептов толстых пышных блинов, вы сможете ежедневно радовать своих домочадцев вкусными блюдами. Такие блины станут прекрасной альтернативой давно привычным тонким. Всем приятного аппетита!

    Блины на кефире с манкой

    Блины на кефире с манкой

    Добрый день, читатели блога «Ода кулинарии»!

    О блинах можно говорить часами, так как на данный момент в кулинарном мире существует огромное количество всевозможных рецептов блинов.Через две недели наступит Новый 2015 год, а потом Рождество и Масленица не за горами. Почему бы не приготовить такие нестандартные оладьи на кефире с манкой для любимых традиционных народных гуляний.

    Вообще, блины — довольно древнее блюдо, которое в наше время, несмотря на заморские деликатесы, приобрело популярность во всем мире. Сейчас многие готовят их не только для знаменитой Масленицы, но даже в обычные дни любят баловаться привычным лакомством.

    Блинчики с картофельной начинкой

    Блины, приготовленные на кефире, обладают очень нежным и восхитительным вкусом, который обязательно понравится каждому гостю или домочадцу. Но есть еще один очень интересный и оригинальный рецепт блинов на кефире с манкой — вот что я хочу вам предложить. Выпечка готовится быстро и легко.

    Приготовление блинов на кефире с манкой

    • манная крупа — 4 ст. ложки с горкой
    • кефир любой жирности — 500 мл
    • сахар — 2 ст.ложки
    • соль — 1 щепотка
    • Мука пшеничная высшего сорта — 8 ст. ложки
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • масло растительное — 1 ст. ложка
    • вода (кипяченая) — 1 стакан

    Шаг 1. На первом этапе в кефир комнатной температуры всыпаем манку, затем сюда вбиваем яйца, всыпаем сахар и немного соли. Хорошо перемешайте смесь кулинарным венчиком или миксером.

    Шаг 3. Добавьте немного теплой воды и растительного масла. Хорошо взбить тесто.

    Шаг 4.Разогрейте сковороду и обжарьте оладьи из манной крупы с двух сторон до румяной корочки.

    Шаг 5. Наши блины готовы! Они отлично сочетаются со сливочным маслом или сметаной, а также с домашним вареньем.

    Приятного аппетита!

    Буду рад вашим комментариям и лайкам!

    Блины на кефире с манкой

    Зачем варить оладьи на кефире с манкой, если их можно приготовить по традиционному рецепту из пшеничной муки и молока? Да просто так — для разнообразия! Попробуйте, это простой и веселый рецепт.

    Сколько существует вариантов приготовления блинов — пересчитывать никто не возьмется. Их действительно много. А это простой ответ на вопрос, зачем готовить блины по-новому. Каждому нравится своя версия. И этот современный способ приготовления блинов на кефире с манкой обязательно найдет своих поклонников.

    Все очень просто и быстро — такие оладьи готовятся не сложнее обычных. И они получаются довольно пышными и пухлыми.Стоит попробовать!

    • кефир, 500 мл
    • мука пшеничная, 220 г
    • манная крупа, 180 г
    • яйцо, 2 шт.
    • масло растительное, 12 ст.
    • сахар, 3 столовые ложки
    • сливочное масло, 1 столовая ложка (топленое)
    • соды, 1/2 ч.
    • соль, 1/2 чайной ложки

    Как приготовить оладьи на кефире с манкой:

    Кефир комнатной температуры перемешать с содой, настаивать 5-7 минут.

    Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и взбивайте до растворения крупинок.

    В яичную массу всыпать просеянную муку, перемешать до однородной массы.

    Влить в тесто кефирную массу, посолить, перемешать до однородности.

    Влить в тесто топленое масло, перемешать, всыпать манную крупу, снова перемешать.

    Дать тесту настояться при комнатной температуре 30 минут — манная крупа должна набухнуть, тесто загустеет до консистенции жирной сметаны.

    При необходимости добавить в сковороду растительное масло, обжарить блины, разложив тесто ложкой, с двух сторон на умеренном огне до подрумянивания.

    Блин нужно переворачивать после того, как на его поверхности начнут появляться пузырьки воздуха.

    Блины на кефире подавать с манкой горячими, со сладкой или соленой начинкой, просто со сметаной или медом — по вкусу.

    Для таких манных оладий лучше всего подходят начинки со сгущенкой, творогом или сметаной.

    Друзья, а вы пробовали готовить такие оладьи на кефире и с добавлением манки? Как вам результат? Делитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях!

    Они его приготовили.Посмотрите, что произошло

    Способ первый.
    Налейте в кастрюлю 0,5 литра молока. Сюда же добавить 2 чайные ложки сахарного песка, перемешать и вскипятить.
    Охладите молоко до комнатной температуры. Добавьте к нему 50 мл покупного кефира. Осторожно передвигайте все.

    Перелейте молочную смесь в банку. Оберните полотенцем и поставьте в теплое место на 12 часов. Если по истечении этого времени молоко не загустеет, то оставьте его на некоторое время в теплом месте. Когда молоко загустеет, поставьте его в холодильник на 12 часов. Кефир готов.

    Второй путь.
    Возьмите 200 мл топленого молока и вскипятите. Остудить до комнатной температуры.
    Добавьте 1 столовую ложку сметаны и пять доз любого биопрепарата, все переместите.

    Оставить полученную смесь на ночь при комнатной температуре. Утром кефир готов. Оставляйте на закваску 30 мл кефира каждый день. Затем добавьте в закваску всего 200 мл топленого молока.

    Способ приготовления блинов из манной крупы

    Оригинальные оладьи с манкой совсем немного отличаются от классических рецептов пшеничных блинов.Оригинальные оладьи с добавлением манки совсем немного отличаются от классических рецептов пшеничных оладий и получаются красивыми, воздушными и аппетитными. Блины с манкой, приготовленные только из качественных свежих продуктов, ничем не уступают по вкусовым качествам оладьям, приготовленным из пшеничной муки, а многим могут показаться вкуснее. Манная крупа придает блинам твердость и характерный аромат. Такие оладьи готовятся довольно просто, их можно приготовить на дрожжевом и бездрожжевом тесте, с пшеничной мукой или без нее.В качестве жидкой основы можно использовать обычную воду, молоко, кефир, ряженку или простоквашу. Поэкспериментируя с составом теста, можно получить оригинальные оладьи на завтрак или на десерт.

    Густые манные дрожжевые оладьи с молоком «Бабушкины»

    Старинный рецепт толстых и нежных блинов — отличный вариант сытного завтрака для большой семьи.

    • литр коровьего молока
    • 1 ст. манная крупа
    • полстакана сахарного песка
    • полстакана растительного масла
    • 4 свежих яйца
    • 10 грамм быстродействующих дрожжей
    • 4 ст.пшеничная мука

    Старинный рецепт толстых и нежных блинов — отличный вариант сытного завтрака для большой семьи.

    1. Нагрейте 0,7 литра молока и добавьте в него быстродействующие дрожжи.
    2. Затем добавьте в молоко манную крупу, смешанную с мукой и всем сахаром. Размешайте массу, чтобы не было комочков, накройте чистым полотенцем и поставьте для подхода в теплое место. Тесто должно быть густым, как для блинов.
    3. Свежие яйца и растительное масло добавить в пышное подходящее тесто.Все хорошо смешивается.
    4. Оставшееся молоко доводят до кипения, быстро вливают в тесто и тут же перемешивают.
    5. Готовое тесто нужно поставить на огонь еще на полчаса.
    6. Пышные блины выпекаются на маленькой сковороде до красивой золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.

    Рецепт очень необычный на первый взгляд, но попробовав хотя бы раз приготовить такие блины, отказаться от них будет невозможно.

    Пышные мано-овсяные оладьи на кефире: рецепт без муки

    Эта статья помогла многим садоводам перестать перегружать свой участок и при этом получить щедрый урожай.

    Никогда бы не подумал, что для того, чтобы получить на своем приусадебном участке самый лучший урожай за всю «летнюю карьеру», мне просто нужно перестать напрягаться в грядках и довериться природе.
    Сколько себя помню, каждое лето проводил на даче. Сначала на родительском, а потом мы с мужем купили нашу. С ранней весны до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года.И так по кругу.

    • Стакан манной крупы граненый
    • граненый стакан мелкой овсянки (лучше брать быстро готовящиеся)
    • пол-литра кефира
    • 3 куриных яйца
    • Сахарный песок 50 грамм
    • 5 грамм соли
    • 6 грамм пищевой соды
    • 50 г подсолнечного масла

    Блины получатся пышными и красивыми

    1. В глубокой чашке манная крупа сочетается с овсянкой.Затем в смесь вливают кефир, хорошо перемешивают и оставляют набухать на 2-3 часа.
    2. По прошествии времени яйца взбиваются венчиком и добавляются в миску с овсяно-манной смесью.
    3. Затем добавляются все остальные ингредиенты. Все хорошо перемешиваем, пока соль и сахар не растворится.
    4. Блины жарятся самым обычным способом, но сковорода не должна быть большого диаметра.

    Очень мягкие и воздушные блины, идеально подходящие для вкусного и сытного завтрака.

    Блины дрожжевые на манке: рецепт с добавлением муки

    • манная крупа двухгранная
    • граненая пшеничная мука
    • пол-литра коровьего молока
    • три четверти граненого стакана теплой воды
    • чайная ложка быстродействующих дрожжей
    • 75 грамм сахарного песка
    • 10 грамм соли
    • 2 куриных яйца
    • Масло подсолнечное 60 грамм

    Эти блины могут стать полноценным обедом.

    1. В слегка подогретое молоко всыпают сахар и дрожжи, все перемешивают и ставят на огонь до появления пены.
    2. В чашке манную крупу смешать с мукой и солью.
    3. После того, как поверх молока появится пена, в него добавляются яйца. Молочно-яичная смесь взбивается венчиком.
    4. Затем смесь манной крупы и муки замешивают в молочно-яичной жидкости.
    5. После этого добавляется теплая вода и подсолнечное масло. Все перемешивается до однородной консистенции.
    6. Приготовленное тесто накрывают крышкой и помещают в теплое место на два часа.
    7. По прошествии времени тесто должно хорошо подогнаться и быть «живым».
    8. Сковорода малого диаметра подогревается, смазывается подсолнечным маслом. Блины запекаются до готовности.

    Толстые готовые оладьи укладывают стопкой и смазывают сливочным маслом.

    Блинчики из манной крупы: рецепт на молоке

    • полстакана пшеничной муки граненого
    • полстакана граненой манной крупы
    • 3 стакана коровьего молока
    • небольшой кусочек сливочного масла
    • соль на кончике ножа
    • чайная ложка пищевой соды, гашеной уксусом
    • Пара куриных желтков

    Эти блины тают во рту

    1. Манная крупа (не кипятить!) И масло осторожно вводятся в два стакана кипящего молока.Осталось остыть.
    2. Пшеничная мука с куриными желтками, молоко, соль и гашеная сода смешиваются отдельно в чашке.
    3. В остывшую (не холодную!) Манную крупу добавляют мучную смесь и взбивают венчиком.
    4. Блины на небольшой сковороде выпекаются обычным способом.

    Рецепт блинов с манной крупой

    • Граненый стакан коровьего молока
    • три четверти граненой манной крупы 1⁄2 стакана
    • кусок сливочного масла
    • полстакана муки
    • 2 ст.кефир или ряженка
    • пару куриных яиц
    • пару щепоток соли
    • 1 столовая ложка сахара

    Блины получаются сытные и вкусные

    1. Самую обычную кашу готовят из молока и манной крупы, в которую добавляют кусочек сливочного масла.
    2. В тёплую манную кашу осторожно вводят просеянную муку (чтобы не было комочков!).
    3. Затем вливаются оба стакана кефира, добавляются соль и сахар, вносятся яйца.Все перемешиваем до однородной массы.
    4. Блины выпекаются, как обычно, на предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде.

    Блины на манке с творогом: пошаговый рецепт

    • 20 г сливочного масла
    • 4 куриных яйца
    • 50 г манной крупы
    • 75 грамм сахарного песка
    • 90 г молока
    • 250 г творога гладкого, не очень жирного
    • пол чайной ложки разрыхлителя

    Эти блины обязательно получатся вкусными.

    1. Топленое масло смешать с куриными яйцами, сахарным песком, молоком и творогом. Если творог используется в гранулах, то его нужно протереть через мелкое сито или использовать блендер до однородного состояния.
    2. В хорошо перемешанную массу добавляют разрыхлитель и снова все перемешивают.
    3. Готовые блины после запекания получаются воздушными и очень нежными.

    Рецепт нежирных блинов на простой воде с манкой и мукой

    • пол-литра воды очищенной
    • Масло подсолнечное 110 грамм
    • Сахарный песок 50 грамм
    • соль по вкусу
    • щепотка пищевой соды
    • 200 г пшеничной муки
    • полторы столовые ложки манной крупы
    1. Мука смешивается с манной крупой.
    2. Воду кипятят и охлаждают до комнатной температуры.
    3. Затем в кипяток всыпают соль, сахарный песок, муку, смешанную с манкой, добавляют гашеную соду и подсолнечное масло.
    4. Тесто должно получиться как жидкая сметана, для этого можно немного увеличить расход муки и манной крупы.
    5. Блины обжариваются на оливковом или растительном масле до готовности.

    Такие оладьи, приготовленные на воде, идеально сочетаются с вареньем или киселем.Также они отлично подходят для людей, отказывающихся от пищи животного происхождения. А так как в них очень мало калорий, то для людей, сидящих на диете, хорошо подходят на десерт блины. Не используйте для этого рецепта сырую воду, так как тесто может потемнеть, а блины испортятся. Для тех, кто не любит сладкие блины, количество песка можно уменьшить.

    Блинчики из манной крупы (видео)

    Блины на манке (видео)

    Готовые оладьи укладываются или выкладываются на порционные тарелки, отдельно на стол можно положить любую сладкую начинку в виде джема, джема, творожной массы или любого другого лакомства.Такой вариант станет отличным и полезным завтраком для всех домочадцев.

    Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его в своей социальной сети Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

    Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

    Любые блины на столе создают теплую домашнюю атмосферу, а оладьи с манкой на кефире тем более. Подаются с любой начинкой или ярким кисло-сладким вареньем, холодной сметаной, они превратят обычное чаепитие в семейный праздник.Их отменный вкус отметят даже те, кто не любит манку в любом виде и всячески ее избегает.

    Кефирная основа не дает выпечке черстветь, а небольшое количество масла делает ее пластичной, способствует образованию легкой корочки, но исключает подгорание. К тому же манная крупа позволяет уменьшить количество вводимой муки, отлично связав тесто.

    Состав

    • кефир 400 мл
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Масло растительное 15 г + для жарки
    • сахар 3 ст. л.
    • сода 0,5 ч.
    • манная крупа 75 г
    • соль 1 чайная ложка
    • мука пшеничная 120 г
    • сливочное масло 30 г

    Препарат

    1. В глубокую миску налить кефир и добавить соду. Перемешайте и дайте настояться 10 минут. На кефире должно появиться много мелких пузырьков. Чем более кислый кефир, тем быстрее вступят в реакцию оба ингредиента.

    2. Вбить яйцо в миску с кефиром.Добавьте туда сахар и соль. Взбейте венчиком. Отрегулируйте количество сахара и соли по своему вкусу.

    3. Налейте масло без запаха в миску и перемешайте, пока оно не равномерно распределится по тесту для блинов.

    4. Просейте муку и добавьте небольшое количество к жидкой смеси. Одновременно помешивайте венчиком, чтобы не было комочков муки.

    5. Добавить в тесто манную крупу и топленое масло. Взбейте до однородной массы. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.

    Привыкнув на Масленицу готовить главное блюдо исключительно на муке, правда, по-разному, многие хозяйки очень удивляются, когда слышат о блинчиках на манке. Рецепт, между тем, не нов, пришел к нам с давних времен, когда настоящими русскими оладьями считались пышные, густые и сытные блины, причем отнюдь не полупрозрачные и кружевные. Попробуем встряхнуть и возродить традиции. Заодно сравним, чем они отличаются по вкусу и что лучше — обычная мука или оладьи на манке.Фото рецепт, если уж на то пошло, предлагает очень аппетитную альтернативу.

    Блины молочные с манкой

    Начнем знакомство с менее сложного варианта. Пусть первыми будут «раннеспелые» оладьи на манке. Рецепт на дрожжах, конечно, традиционно считается более правильным, но всегда нужно идти от простого к более сложному. Молоко и вода берутся в равных количествах — по два стакана. Жидкость слегка подсаливают, после чего в нее всыпают сахар.Рекомендуемое количество — три ложки, но оно регулируется по вкусу едоков. Одновременно вводится пять столовых ложек манной крупы. Далее вбиваются четыре яйца, вливается подсолнечное масло (тоже пять ложек), тесто тщательно взбивается миксером. Когда будет достигнута желаемая степень однородности, оставляют на полчаса для набухания крупы. Если после он покажется водянистым, можно добавить немного муки. Подготовительные работы завершены, можно приступать к жарке.

    Обойдемся без муки!

    Очень оригинальные, вкусные и нежные блины на манке.Рецепт, думаю, особенно заинтересует тех, кто бережёт фигуру. Первый шаг — пропустить стакан неглазурованной овсянки через мясорубку или (лучше) блендер. Получившуюся «муку» смешать со стаканом манки, залить нежирным кефиром (пол-литра) и отставить на час-два. Отдельно взбиваем три яйца с сахаром (две ложки с горкой), содой и солью (по полчашки). Тесто вымешивается — тщательно, но без излишней агрессивности — и сразу выпекаются блины.Они получатся пышными и дырявыми.

    Блинчики дрожжевые

    Перейдем к высшему пилотажу. Рассмотрим, как готовятся настоящие, обычные оладьи на манке. Рецепт с дрожжами говорит вам просеять четыре стакана муки и соединить ее с сахаром (все те же две ложки), полстакана с пачкой сухих дрожжей и солью (пол чайной ложки). Из литра молока наливают стакан и отставляют. Остальное совсем немного нагревается и выливается в сухую смесь. Тесто замешивается, укрывается от мух и проветривается полотенцем, на это уходит полтора часа.Затем в него вбивают пять яиц и наливают полстакана подсолнечного масла. Масса замешивается до полной однородности. Оставшееся молоко кипятят, быстро вводят в тесто, которое при этом энергично перемешивают, чтобы оно не свернулось. Через треть часа «подъем» начинается самое главное — запекание.

    Пушистые оладьи

    Если вы хотите попробовать настоящее старинное русское блюдо, научитесь печь толстые оладьи с манкой. Рецепт тоже дрожжевой, причем острый.В старину такие блины называли «Агеевскими». Для их создания требуется два подхода.

    1. Тесто. Заводится вечером. В довольно большую кастрюлю наливают пол-литра теплой воды. Столовую ложку сухих дрожжей разводят в трети стакана нагретой воды, подслащенной двумя столовыми ложками сахара. Когда над чашкой поднимается пенистый колпачок, в воду всыпают дрожжи, насыпают в нее стакан манки, немного соли и немного муки, чтобы после перемешивания масса напоминала базарную сметану.
    2. На следующее утро продолжаем создавать дрожжевые оладьи с манкой. Рецепт требует вбить в тесто три яйца, залить парой столовых ложек растительного масла и замесить. Если она окажется жидкой, добавляют немного муки; густая — добавляется теплая вода.

    Запекать можно! Густое тесто хорошо подходит для поджаривания, поэтому блины получаются воздушными и мягкими.

    Творожные оладьи

    Довольно необычные, но удивительно вкусные оладьи на манке, в рецепте которых также присутствует творог.Но мука совсем не нужна! В микроволновке или на плите растворяют 20-граммовый кусок сливочного масла, смешивают с четырьмя яйцами, манкой (две столовые ложки), сахаром (три), пятью столовыми ложками молока и четвертью килограмма творога средней жирности. . Если натолкнетесь — возьмите гладкую, нет — придется протирать через сито, либо измельчать на мясорубке, либо взбивать блендером. Осталось добавить половину ложки разрыхлителя и хорошо перемешать. Блины получаются пушистыми и просто тают во рту.

    Блины с кашей

    В вышеперечисленных вариантах крупы в принципе заменили муку или соединили с ней, в результате получили оладьи с манкой. Описанный сейчас рецепт в корне отличается от предыдущих. Над ним кипятят стакан молока, вливают три четверти стакана манной крупы и пол-ложки сливочного масла и готовят самую обыкновенную «малашку». Когда остынет, добавляют муку (неполный стакан, может меньше — добавлять нужно постепенно), два стакана простокваши (простокваша, ряженка, кефир), два яйца, соль и сахар.«Тесто» готово. А блины выпекаются самым обычным способом.

    Блины секреты

    Чтобы эксперимент удался, учтите некоторые тонкости:

    • , если хотите мягкие блины; в тесто вливается масло. Для сухих яиц, помимо цельных, вводятся желтки;
    • Из-за большого количества сахара в тесте блины подгорают. Лучше их дополнительно подслащивать в готовом виде;
    • Гхи, добавленное в тесто, придает блюду особый золотистый цвет и перфорацию.Однако при этом теряется некоторая степень прожарки.

    MyRussianFood Рецепт русских кефирных блинов

    Написано myRussianFoods.com . Опубликовано в Завтрак



    Блины — русские блины, и их очень много разновидностей. Блины могут быть толстыми или тонкими, с дрожжами или без них. Тонкие блины можно начинить сладкой или соленой начинкой.

    Блины с кефиром готовятся на основе кефира из кисломолочных напитков, но вы можете заменить их пахтой или йогуртом без добавок.Эти блины очень хороши для утра выходного дня, и они не только вкусные, но и очень сытные.


    Общая техника приготовления, как и для всех видов блинов, заключается в следующем:

    1. Убедитесь, что сковорода теплая и равномерно смазана бумажным полотенцем, чтобы избежать излишков масла. Не обязательно смазывать сковороду маслом после каждого блина, просто время от времени.

    2. Ключ к успеху — это толщина теста. Он не должен быть слишком жидким, а скорее медленно и мягко перетекать из ковша в кастрюлю.

    3. Датчик первого блина: Первый блин всегда служит датчиком для проверки правильности пропорции ингредиентов. Если вам не удалось перевернуть блин, добавьте в тесто еще муки, несколько капель оливкового масла, перемешайте и продолжайте снова.

    Кефирные блины

    Автор: myRussianFoods.com Опубликовано: 5 января 2014 г.

    [ezcol_2fifth] [/ ezcol_2fifth] [ezcol_3fifth_end] Блины — русские блины,…

    Состав

    • 0.5 литров кефира / или пахты / простого йогурта
    • 1,5 просеянной муки (или более)
    • 0,5 чайной ложки пищевой соды
    • 1 яйцо
    • щепотка соли
    • щепотка сахара
    • масло
    • сливочное масло

    Инструкции

      • Налейте кефир в кастрюлю и нагрейте на плите. Выключите газ, добавьте соды и взбейте ложкой.Он станет шипучим — чистая магия.

      • Взбить соли и сахара ; дать остыть в течение 5-10 минут.

      • К остывшему, но еще теплому кефиру добавьте яйцо и взбейте его. Добавьте муки и тщательно перемешайте. Добавьте в тесто немного масла .

      • Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и обжарьте блины, следуя этой процедуре:
      1. Налейте половину ковша и переместите противень так, чтобы жидкое тесто заполнило поверхность сковороды;
      2. Переверните, когда верхняя сторона изменится с белого на желтый
      3. Собрать на блюдо и вылить в сковороду еще половину черпака.
      4. Сливочное масло первый блин и накрыть другой тарелкой, чтобы согреться.
      5. Вернитесь на сковороду, переверните блин и повторите цикл процедур.

    1. Подавать с медом, джемом или сметаной и чашкой прекрасного чая.

      Наслаждайтесь!


    Блины на дрожжевых дрожжах, с молоком, кефиром и без муки

    Блины на манге послушнее при запекании, хорошо снимаются со сковороды, не прилипают и имеют приятный нежный и мягкий вкус.Такой вариант приготовления любимого блюда будет восторженно воспринят начинающими хозяйками, так как всегда дает отличный результат.

    Как приготовить блины с мангой?

    Блины из манной крупы, как и традиционные, можно готовить на любой молочной основе или воде, на дрожжах, с содовой гашением или без участия разрыхлителя.

    1. Использование манги требует расстойки теста для набухания злаков. Время настаивания будет зависеть от размера зерен, определяемого индивидуально, но должно составлять не менее получаса.
    2. Во время замеса теста жидкие компоненты мешают сухим, а не наоборот. При соблюдении условия комочки в тесте не образуются, а основа однородная.
    3. Если рецепт предусматривает использование дрожжей, их растворяют в теплой среде и тесту дают время для увеличения объема и стойкости. Основание ставят в теплое место минимум на час.
    4. Выпекать блинчики из манны на разогретой чугунной сковороде или блиннице, смазав дно сливочным маслом, а затем подрумянив тесто с обеих сторон.
    5. При подаче продукт дополняют сметаной, всевозможными сладкими соусами или начинками на ваш выбор и вкус.

    Блины из дрожжевого теста на манге

    Блинчики из манги на молоке на дрожжах получаются пористыми, воздушными и умеренно густыми. Также можно использовать свежие дрожжи, добавив к этому количеству теплой молочной основы 50 г продукта. Идеальным дополнением к румяным продуктам станут сметана, мед, варенье, сгущенка, фруктовый сироп.

    Состав:

    • яйца — 2 штуки;
    • мука — 200 г;
    • манная крупа — 1.5 чашек;
    • Молоко — 0,5 л;
    • сахарный песок — 3 ст. ложки;
    • дрожжи сухие и соленые — 1 чайная ложка;
    • масло растительное — 3 ст. ложки.

    Подготовка

    1. Растворить в теплых молочных дрожжах и сахаре, оставить на 15 минут.
    2. Добавьте дрожжевую смесь из яиц, масла и соли.
    3. Отдельно соединить мангу с мукой, всыпать жидкие компоненты, перемешать и оставить на 2 часа на огне.
    4. Размешать тесто и испечь на манге толстые оладьи, смазав дно сковороды тонким слоем сливочного масла.

    Блины с йогуртом

    Пышная и впечатляющая мягкость порадует манные блинчики на кефире. Разрыхлите основу в этом случае соду, которую следует дополнить уксусом или лимонным соком, если йогурт не кислый. Особого приятного сливочного вкуса и дополнительной грубости продуктам придаст топленое тесто.

    Состав:

    • яйца — 2 штуки;
    • мука — 220 г;
    • манга — 200 г;
    • кефир — 0,5 л;
    • сахарный песок — 3 ст.ложки;
    • сода — 0,5 ч.
    • топленое масло — 3 ст. ложки;
    • соль, масло растительное для жарки.

    Подготовка

    1. В кефире растворите соду и дайте постоять 10 минут.
    2. Добавить взбитое с сахаром яйцо, соль, затем вылить смесь в емкость с манга и мукой.
    3. Тесто взбить венчиком, добавить топленое масло, оставить на 40 минут, чтобы манная крупа набухла.
    4. Великолепно выпекать блины по манге в традиционной манере.

    Тонкие оладьи на манге

    Тонкие оладьи с мангой на молоке и воде можно использовать для дополнения всевозможных начинок с последующим подрумяниванием продуктов. Им не свойственна излишняя пористость, хотя благодаря манке блюдо получается особенно нежным. Молоко и вода — компоненты взаимозаменяемы, можно использовать только один из них.

    Состав:

    • яйца — 2 штуки;
    • мука — 3 ст.ложки;
    • манга — 2/3 стакана;
    • молоко — 250 мл;
    • вода 350 мл;
    • сахарный песок — 1 ст. ложка;
    • масло сливочное — 25 г;
    • соль масло для жарки.

    Подготовка

    1. Manco заливают водой и оставляют на ночь.
    2. Слить не впитавшуюся влагу и добавить к крупу взбитых яиц с сахаром, молоком, солью, мукой и маслом.
    3. Взбить основу блендером.
    4. Вылить порции теста на смазанную маслом сковороду и поджарить оладьи на манге с двух сторон.

    Мордовские оладьи на манке толстые

    Дрожжевые мордовские оладьи на манге после запекания на сковороде добавляют в блюдо внушительной стопкой, промазывая каждый блин обильно растопленным маслом. Общую толщину изделий можно регулировать количеством добавленной в тесто муки, используя от одного до двух стаканов изделия.

    Состав:

    • яйца — 5 шт .;
    • мука — 1-2 стакана;
    • манка — 1 стакан;
    • молоко — 250 мл;
    • сахарный песок — 1 ст. ложка;
    • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
    • масло растительное — 3 ст. ложки;
    • соль масло для жарки.

    Подготовка

    1. Замочите манго в теплом молоке на пару часов.
    2. Добавить ложку муки, дрожжей с сахаром, размешать, оставить в тепле для подхода.
    3. Вмешать в тесто взбитые желтки, оставшуюся муку, соль, масло, а затем взбить до пиков белков.
    4. Испеките мордовские блины на манге, подрумянив часть теста на сковороде.

    Марокканские блины из манги

    Марокканский рецепт блинов с мангой позволит вам оценить отменную пористость этого варианта продукта. Порции теста готовятся до легкого румянца с одной стороны на сухой, холодной сковороде с антипригарным покрытием.После обжаривания каждого продукта сковороду переворачивают вверх дном под струей холодной воды и охлаждают. Подают такие оладьи со сладким соусом из смешанных в равных пропорциях жидкого меда и топленого масла.

    Состав:

    • желтки — 2 штуки;
    • мука — 300 г;
    • манга — 100 г;
    • вода теплая — 850 мл;
    • сахар и оливковое масло — по 1 чайной ложке;
    • дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
    • масло и мед для сервировки.

    Подготовка

    1. Подсоедините все сухие компоненты.
    2. Добавить желтки и теплую воду, перемешать массу миксером, оставить на огне 1,5 часа.
    3. Запекать марокканские блины на сковороде на холодной сковороде с одной стороны, подаются с соусом из меда и масла.

    Татарские оладьи на манге

    Дрожжевые татарские оладьи на манге готовятся на основе топленого молока, что придаст продуктам характерный узнаваемый вкус.В тесто вообще можно не добавлять муку, заменив ее дополнительной порцией манки. По готовности в блюдо добавляют пышные оладьи и смазывают топленым маслом.

    Состав:

    • яйца — 2 штуки;
    • мука — 0,5 стакана;
    • манка — 2 стакана;
    • молоко топленое — 0,5 л;
    • горячая вода 250 мл;
    • масло растительное — 1 ст. ложка;
    • сахар — 3 ст. ложки;
    • дрожжи сухие — 2 ч.
    • Сливочное масло — 100 г.

    Подготовка

    1. В теплом топленом молоке растворены дрожжи и сахар.
    2. Добавить соль, яйца, манку, муку, перемешать массу и поставить на огонь 2 часа.
    3. Добавить растительное масло, стакан кипятка, перемешать тесто венчиком или миксером.
    4. Полученную основу вылить порциями в центр разогретой сковороды и поджарить оладьи с двух сторон.

    Овсяные оладьи

    Овсяно-манновые оладьи на йогурте готовятся без добавления пшеничной муки.Великолепная воздушность, нежность и мягкость продуктов не оставят равнодушным ни одного капризного едока. Геркулесовы хлопья вместе с мангой можно замочить на ночь в кефире, а утром добавить оставшиеся ингредиенты и начать обжаривать продукты.

    Состав:

    • яйца — 2 штуки;
    • мука — 1 стакан;
    • манка — 1 стакан;
    • кефир — 0,5 л;
    • масло растительное — 3 ст. ложки;
    • сахар — 2 ст.ложки;
    • сода и соль — по 0,5 чайной ложки.

    Подготовка

    1. Манго смешать с хлопьями, залить кефиром 2 часа.
    2. Добавить взбитые с сахаром и солью яйца, соду, масло, перемешать.
    3. Блины выпекать по традиционному рецепту, подаются со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем.

    Блины на манге без муки

    Испечь оладьи без муки с мангой можно без овсянки, если таковой не было в наличии.Тесто приобретает желаемую консистенцию после добавления в него кипятка, который частично заваривает крупу и придает ему более липкую и мягкую консистенцию. Вместо соды можно добавить в тесто на начальной стадии дрожжи и дать время застыть.

    Состав:

    • яйца — 2 штуки;
    • манга — 2,5 стакана;
    • кефир — 0,5 л;
    • кипяток — 250 мл;
    • масло растительное — 1 ст. ложка;
    • сахар — 3 ст.ложки;
    • сода — 0,5 ч.

    Подготовка

    1. Манго залить кефиром и оставить на пару часов.
    2. Добавить взбитые с сахаром и щепоткой соли яйца, соду, масло и залить кипятком.
    3. Замесить тесто венчиком или взбить миксером и приступить к выпеканию продуктов.

    Блины из манной каши

    Готовить манные оладьи на молоке можно, не дожидаясь набухания крупы.Для этого ее готовят с классической манной кашей, а затем используют как основу для теста. Рецепт станет актуальным даже в том случае, если каша не была съедена после предыдущего приема пищи. Желтки можно заменить просто яйцом, но без белка продукты будут нежными.

    Состав:

    • желтки — 2 штуки;
    • манго и мука — 100 г;
    • молоко — 3 стакана;
    • вода — ¾ стакана;
    • масло растительное — 1 ст.ложка;
    • сахар — 1-2 ст. ложки;
    • соль, масло сливочное.

    Подготовка

    1. В половину порции молока всыпать соль, сахар, манго и сварить манную кашу, добавив масла по вкусу.
    2. После охлаждения влить желтки, воду, остатки молока и воду.
    3. Замесить тесто, немного взбить и использовать для выпекания блинов традиционным способом.

    Блинчики из сосны

    Даже без участия молока и яиц просто и лаконично приготовленные блины на воде с мангой получатся вкусными и аппетитными, если подойти к процессу творчески и творчески.Добавленные в тесто морковь и лук придадут изделиям дополнительную свежесть вкуса, а щепотка куркумы окрасит блины в приятный весенний солнечный цвет.

    Состав:

    • манка — 1 стакан;
    • вода — 1,5 стакана;
    • морковь — 2 штуки;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • соль, куркума — щепотка.

    Подготовка

    1. Пассировать сливочный лук с мелко нарезанным луком, тертой морковью и куркумой на мелкой терке.
    2. Мунк замачивают в горячей воде на 15 минут.
    3. Добавьте к манче обжаренные овощи, перемешайте основу, немного взбейте и начинайте жарить блинчики натощак.

    Как приготовить вкусные оладьи на кефире. Классические тонкие блины на кефире

    Блинчики на кефире — блюдо универсальное и очень простое в приготовлении. Казалось бы, что может быть особенного в обычных жареных кусочках теста? Тем не менее блины в различных интерпретациях навсегда покорили сердца гурманов всего мира.Их готовят практически на каждой домашней кухне, подают в кафе и ресторанах, а на Масленицу они считаются главными героями стола!

    Стандартное тесто для блинов готовится на кефире, молоке, дрожжах или соде. Остальные ингредиенты — это, конечно, мука, яйца и, в зависимости от задуманной начинки, соль или сахар. В качестве начинки для блинов можно выбрать практически любую начинку.

    привлекла современных поваров не только своей простотой, но и практичностью.Во-первых, можно с пользой использовать даже слегка подкисленный кефир, а во-вторых, из минимума продуктов можно получить огромное количество аппетитных блинов. При этом готовое блюдо имеет приятный вкус, нежную консистенцию и более привлекательный внешний вид (благодаря кисломолочным продуктам блины получаются с красивым «ажурным» узором).

    Ограничений по ассортименту блинов практически нет. Их можно приготовить дома для родственников или поставить на стол во время праздника (особенно Масленицы!).При этом те же блины могут служить вторым блюдом, закуской или изысканным десертом.

    Вы можете превратить обычный завтрак в произведение искусства с оригинальной подачей. Украсить блины можно фруктами, сиропами или соусами, зеленью, сметаной и другими подручными материалами. Лучше подавать порциями, по несколько штук, но можно и на большой общей тарелке.

    Секреты приготовления идеальных блинов на кефире

    Блины на кефире — отличный способ быстро, вкусно и очень экономно порадовать семью вкусным обедом.Из молочных продуктов получается более густое тесто, из-за чего блины труднее испортить. Однако несколько секретов как приготовить блины на кефире никогда не помешают:

    Секрет № 1. Тесто нужно вылить в центр формы, а затем распределить по сторонам.

    Секрет № 2. Чтобы блины получились более воздушными, добавьте в тесто пищевую соду.

    Секрет № 3. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить в него немного теплой воды.

    Секрет номер 4.Из более густого теста получаются более толстые блины.

    Секрет № 5. Во время готовки важно следить за количеством масла в сковороде — именно это масло «рисует» на блинах красивые узоры.

    Секрет № 6. Перед приготовлением блинов нужно хорошо разогреть сковороду. Затем можно немного уменьшить огонь.

    Старая традиция использовать в тесте кипяток актуальна и по сей день. Блины из этой маленькой хитрости становятся на удивление нежными, а на всей их поверхности появляются милые дырочки.

    Состав:

    • 1 стакан кефира;
    • 2 яйца;
    • 1 ст.л. Сахара;
    • 1 стакан муки;
    • ½ часа л соли;
    • 1 стакан кипятка;
    • Щепотка пищевой соды;
    • Масло подсолнечное;
    • Масло сливочное.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую миску разбить яйца, взбить венчиком до образования пены;

    2. Добавьте к яйцам половину чайной ложки соли и перемешайте;

    3.Тонкой струйкой влить кипяток, постоянно помешивая;

    4. В миску налить кефир;

    5. Муку просеять в отдельную емкость, всыпать соду;

    6. Небольшими порциями всыпать муку в миску с кефиром, тщательно перемешивая;

    7. Добавить сахар и растительное масло, снова перемешать;

    8. Хорошо разогрейте чугунную сковороду, выложите на нее небольшую порцию теста (примерно половину мерной ложки) и обжарьте блин с двух сторон;

    9. Переложить блин на тарелку, смазать кусочком сливочного масла.

    Интересное из сети

    Ни для кого не секрет, что из кефира получаются очень вкусные и аппетитные блины — это блинчики толстые. Однако этот рецепт объясняет, как именно готовить блины. Они крупнее и мягче блинов и в то же время не рвутся, как их более тонкие собратья.

    Состав:

    • 12 ст.л. муки;
    • 1 ч.л. соды;
    • 3 стакана кефира;
    • 2 яйца;
    • 2 ст.л. Сахара;
    • ½ часа л соли.

    Способ приготовления:

    1. Положите яйца, сахар и соль в одну миску. Взбить миксером до белого цвета;

    2. В отдельной посуде смешать 1 стакан кефира и соды, дождаться образования пены;

    3. Полученную смесь вместе с остальным кефиром добавить к яйцам;

    4. Постепенно всыпать муку (ложки брать с горкой!), Замесить тесто;

    5. Перед выпеканием блинов оставить тесто на 20 минут;

    6.Выкладываем тесто толстым слоем на хорошо разогретую сковороду, перед каждым блинчиком добавляем немного растительного масла.

    Тем, кто следит за фигурой, будет полезно научиться готовить блины диетические. Нежирный кефир, а также полное отсутствие яиц помогут снизить калорийность. В этом случае на вкусовые качества это не сильно повлияет!

    Состав:

    • 2 стакана кефира;
    • 2 стакана муки;
    • 1 стакан кипятка;
    • ½ часа л соды;
    • 1 ст.л. Сахара;
    • ½ часа л соли;
    • 2 ст.л. растительного масла.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую тарелку налить кефир, всыпать соду, сахар и соль;

    2. Муку всыпать небольшими порциями, постоянно помешивая;

    3. Тонкой струйкой влить в тесто кипяток;

    4. Добавьте растительное масло, перемешайте;

    5. Нагрейте сковороду, влейте немного теста в центр и круговыми движениями распределите блин по всей его поверхности;

    6. Жарить на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

    Блины на кефире толще, чем на молоке. Но есть еще способ испечь тонкие блины на кефире. Для этого половину кефира следует заменить молоком. Получается идеальная консистенция теста, блины жарятся быстро и буквально тают во рту.

    Состав:

    • 2 стакана кефира;
    • 2 стакана молока;
    • 3 стакана муки;
    • ½ часа л соды;
    • ½ часа л соли;
    • 2 ст.л. Сахара;
    • 3 ст.растительное масло.

    Способ приготовления:

    1. Смешать муку и соду;

    2. Яйца взбить, всыпав в них сахар и соль;

    3. К яйцам залить молоко и кефир, перемешать;

    4. Высыпать всю смесь в миску с мукой и перемешать миксером;

    5. Добавить масло, перемешать;

    6. Взять тесто на 1 блин, вылить на раскаленную сковороду и обжарить до румяной корочки с двух сторон.

    Теперь вы знаете, как приготовить блины на кефире по рецепту с фото.Приятного аппетита!

    Приближается всероссийский праздник — широкая Масленица. А мы проведем зиму и встретим весну. И встретим ее вкусными, маслянистыми, нежными блинами. У славян блин символизирует солнце. И мы угощаем друг друга такими вкусными солнышками, чтобы весна пришла поскорее.

    Классическое блинное тесто обычно запускается. Но не менее популярны и в России, и на всем постсоветском пространстве кефирные оладьи. Чаще используется пшеничная мука высшего сорта.Но есть рецепты гречневого теста и кукурузной муки.

    Конечно же, самый вкусный способ приготовления. Начинки заворачивают в самые разные блины. Для этого используются творог, сыр фета, фарш, жареные грибы, красная и черная икра. Или сладкие, ягодные начинки с брусникой, черникой, вишней. Даже самые маленькие члены семьи могут положить начинку в середину блина и скатать его в рулет. Мы уже научились даже готовить.

    Блины нам не наскучили, ведь они выпекаются из разного теста и подаются по-разному.Несладкий — со сметаной, маслом, икрой. Или сладкое — с вареньем, джемом или сгущенкой. Это то блюдо, которое мы готовы есть каждый день. А на Масленицу просто нет хозяйки, которая не приготовила бы несколько разновидностей этого праздничного угощения для своей семьи и гостей.

    К празднику готовлюсь основательно и уже подробно описал, как начать. И сегодня хочу рассмотреть несколько вариантов кефирной или йогуртовой пробы. Все они разные и все по-своему вкусны и ароматны.Выбирайте то, что вам нравится, и готовьте с радостью и хорошим настроением!

    В 2018 году Масленица будет работать с 12 по 18 февраля. И я уже начинаю готовить разные варианты блинов, чтобы встретить праздник во всеоружии. И, конечно же, для того, чтобы собрать и опубликовать здесь список лучших рецептов. Надеюсь, они вам пригодятся.

    Проверенный рецепт тонких блинов на кефире

    Вся моя семья и друзья уже оценили этот простой рецепт теста для блинов.Начинаю на домашнем йогурте или на покупном кефире. И эти оладьи всегда вкусные и румяные. Они быстро запекаются и не прилипают к сковороде.

    Мой секрет в подготовке теста. На холодном кефире блины будут в небольшой ямке. От теста на разогретом кефире дырочки будут большими.

    Теперь возьмем кефир комнатной температуры. Из этого количества продуктов получится 14-16 штук блинов. Сегодня готовлю просто для того, чтобы показать все рецепты, так что теста у меня будет совсем немного.Если хотите, можете удвоить количество еды.

    Что понадобится:

    Как приготовить:

    Я заранее достала из холодильника все необходимое для теста, и продукты лежали в тепле не менее часа. Просеивали муку.

    Если кефир немного подогреть, то дырочки в блинчиках будут больше.

    Начинаю замешивать тесто. Взбить в миске два яйца с солью и сахаром. Добавляю немного кефира и добавляю столовую ложку муки, продолжая помешивать венчиком.

    Замесила тесто не густое и не тонкое. Оставляю его на расстоянии получаса. Накройте миску крышкой или тарелкой.

    Если блины фаршированные, то за это время можно приготовить начинку.

    Через полчаса растворяю соду в двух столовых ложках теплой воды, выливаю в тесто и хорошо перемешиваю. Если тесто было с комками, то теперь они полностью разошлись и масса стала однородной.

    Осталось влить в тесто пару ложек растительного масла, еще раз хорошенько размешать и оставить еще минимум на полчаса.За это время сода будет взаимодействовать с кефиром, и тесто будет пузыриться, как дрожжи. Приступим к выпеканию блинов.

    Перед приготовлением сковороду необходимо нагреть на сильном огне и смазать маслом или кусочком сала.

    Переливаю первую порцию теста в смазанную маслом сковороду и ставлю на огонь. Обычно смазываю только один раз, так как в тесте достаточно растительного масла.

    Когда блин обжаривается минуту, на нем появляются дырочки.Такой, как на этом фото. Переворачиваем лопаткой и обжариваем с другой стороны не более минуты.

    Блины пористые, тонкие и тают во рту. Каждую кладу на тарелку и смазываю топленым маслом.

    Если набивать, то можно и не смазывать, сразу же заворачивайте начинку в них.

    Это так просто, никаких проблем. А теперь давайте рассмотрим более сложный рецепт теста для блинов.

    Блинчики заварные на кефире на кипятке

    Тонкие, нежные и очень нежные оладьи получатся из заварного кефирного теста.В них большое количество маленьких и больших отверстий. Сделать их совсем не сложно. Я снова показываю на небольшом количестве товаров.

    Что понадобится:

    Препарат:

    В большой миске венчиком замешиваю яйца и кефир. Постепенно добавляю соль, сахар и соду.

    Берем по этому рецепту холодный кефир, прямо из холодильника.

    Это для того, чтобы сода не успевала раньше времени начать взаимодействовать с кефиром. Просеиваю муку в миску и быстро разбиваю все комочки.Тесто получилось густым, как блин.

    Теперь наливаю стакан кипятка и начинаю порционно вливать в тесто. Одновременно быстро перемешайте. Когда весь кипяток залил и тесто заварилось, оно получилось густым и по текстуре напоминало жидкий крем.

    Не забывайте, что чем тоньше тесто, тем тоньше и нежнее будут блины.

    На теплой сковороде растапливаю кусок масла и выливаю его в тесто.Когда масло уже в тесте, то каждый готовый блин смазывать не нужно.

    Приступим к выпечке. Вылить тесто на раскаленную сковороду и дождаться, пока одна сторона не обжарится. Мне достаточно одной минуты, чтобы испечь. Если ваша плита не так сильно нагревается, то убедитесь, что блин достаточно подрумянился, и переверните.

    Мой результат — 22 восхитительных аппетитных «солнышка». Залейте чаем и подавайте блины со сметаной, сгущенкой или как душе угодно.

    Пышные блины — Американские блины

    В этом видео от Юлии Смолл показан пошаговый рецепт сладких мини-блинов, которые очень популярны в Америке.Посмотрите, какие они пышные и вкусные!

    Пожалуй, блинчики похожи одновременно на блины и блины. Они пушистые и мягкие, как оладьи, но запекаются не в масле, а на сухой сковороде, как оладьи. Американцы подают их со своим популярным кленовым сиропом.

    И снова возвращаемся к нашим русским блинам.

    Блинчики ажурные на кефире и молоке с содой

    Еще один не менее вкусный и очень быстрый рецепт. Кефир соединить с молоком и содой.В итоге получаем такое живое тесто, которое играет и пузырится.

    Для того, чтобы сода подействовала быстро, кефир нужно немного подогреть.

    А когда запекается, дает такие тонкие, кружевные блины есть, есть .. и еще хочется!

    Что понадобится:

    Как приготовить:

    Все продукты необходимо заранее вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.

    Начинаю с небольшого подогрева кефира в кастрюле.На слабом огне, постоянно помешивая. Дала ему прогреться до 40 градусов С.

    Не перегревайте кефир более 60 градусов. Он может свернуться клубочком и получить творог.

    Теперь вгоняю яйца в теплый кефир, всыпаю все сыпучие ингредиенты и добавляю растительное масло. Все взбить венчиком и получить густое тесто. Разбавляю тесто, наливая молоко порциями и постоянно помешивая.

    В теплом кефире сразу начинает играть сода. Тесто готово к выпечке.Сковорода уже нагревается на сильном огне. Смазываю маслом или кусочком сала перед первым блинчиком.

    Так получаются пузыри на кефирном тесте и большие дырочки в блинчиках. Обжариваю по минуте с каждой стороны и снимаю на широкой тарелке. Каждый блин смазываю кисточкой топленым маслом.

    Быстрое тесто и блины готовы быстро. Получилось 20 штук. Подавать горячим. Приятного чаепития!

    Бытует мнение, что для блинов следует использовать только чугунную сковороду.Может еще у кого-то не получается с чугунными оладьями.

    Новую сковороду нужно прокалить с солью в течение получаса на самом сильном огне.

    Когда я пеку блины, я использую две разные формы. А иногда даже три. Есть чугун, тефлон и керамическое покрытие. Блины отлично подходят для любых сковородок. Главное, перед первым блинчиком хорошо прогреть и смазать сковороду.

    Блинчики заварные с кефиром и молоком

    Заварное тесто с горячим молоком еще не пробовали.Я сделаю немного этих блинов. тем более, что это тоже один из быстрых рецептов. Тесто отстаивать не нужно. Замесили и сразу приступаем к приготовлению.

    Убираем все продукты из холодильника минимум за час до приготовления.

    Что понадобится:

    Как приготовить:

    1. Переливаю кефир в кастрюлю и слегка разогреваю, постоянно помешивая.
    2. Я разбиваю яйца в миску, добавляю теплый кефир, растительное масло и добавляю соду, сахар и соль.
    3. Постоянно помешивая всыпать муку и замесить густое тесто.
    4. Ставлю молоко в кастрюлю на плиту до кипения.
    5. Влить в тесто кипяченое молоко небольшими порциями, быстро помешивая венчиком.
    6. Заваривается тесто. Разогреваю сковороду на сильном огне и пеку блины.
    7. Обжариваю каждую сторону не более одной минуты.
    8. Готовые оладьи кладу на тарелку и смазываю топленым маслом.

    Так варится тесто для блинов на кипящем молоке.Это, конечно, дает гораздо более вкусный и нежный результат, чем просто заваривание на кипяченой воде.

    Блинчики кружевные на кефирном тесте без яиц

    Это видео с канала «Veggie Recipes»

    Просто не понимаю, почему «вегетарианец» только без яиц, а кефир и молоко все-таки употребляют … Ну, тем не менее, блины получились примечательными. Они не прилипали к сковороде и не рвались, поэтому их можно приготовить без яиц.

    На этом я завершаю свою статью о блинчиках на кефире.Свои пожелания и вопросы пишите в комментариях. Спасибо всем, кто сегодня готовил вместе со мной!

    Многие предпочитают готовить оладьи на кефире, а не на молоке, ведь такие оладьи получаются воздушными, нежными и очень вкусными.

    Тесто для кефирных блинов не должно быть таким жидким, как для блинов на молоке. Но чтобы блины получились тонкими, можно добавить в кефир небольшое количество кипяченой или даже минеральной воды. Также можно приготовить заварные оладьи на кефире — для этого муку нужно заварить кипятком.

    В тесто для кефирных блинов часто добавляют соду. Сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кефире — в результате выделяется углекислый газ. Это делает блины особенно пористыми и воздушными. На 1 литр кефира нужно взять одну-две чайные ложки соды. Главное не переборщить, иначе блины ответят содой. Количество пищевой соды зависит от желаемой толщины и текстуры блинов. Блины жарятся как кефир, обычно на растительном масле.

    Техника приготовления блинов на кефире мало отличается от приготовления блинов по другим рецептам. Готовое тесто выливают половником или черпаком на разогретую маслом сковороду и выпекают с двух сторон до румяной корочки. Края должны быть умеренно сухими и хорошо прожаренными.

    Не добавляйте слишком много теста — блины должны быть тонкими и одинаковой толщины. Чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды, во время заливки вращайте. При этом кастрюлю всегда держат под небольшим наклоном.

    Блин можно переворачивать специальной лопаткой или длинным ножом. В крайнем случае можно использовать вилку. Опытные повара переворачивают блины без дополнительных приспособлений — они просто подбрасывают блины вверх, где они переворачиваются в воздухе.

    Горячие блины на кефире подаются с медом, вареньем, сгущенкой, взбитыми сливками или сметаной. Блины на кефире отлично сочетаются с солеными и сладкими начинками. Остывшие блины на кефире сильно прилипают друг к другу, поэтому всю стопку можно отправлять разогревать в микроволновку.После этого блины снова будут сильно отставать друг от друга.

    Блины на кефире — приготовление еды и блюд

    Перед тем, как приступить к приготовлению блинов на кефире, необходимо отмерить необходимое количество муки, сахара, соли и соды. Муку необходимо просеять — это поможет насытить тесто кислородом и сделать блины более воздушными и воздушными.

    Еще нужно растопить масло и немного подогреть кефир. Если в рецепте используется простая вода, ее нужно кипятить.Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их следует заранее вынуть из холодильника.

    Для посуды потребуется чугунная сковорода с антипригарным покрытием или тефлон. Также можно использовать специальную сковороду для выпечки блинов, смазывать ее не нужно. Также нужно подготовить чистую эмалированную чашу для теста, венчик, стакан для измерения количества ингредиентов, лопатку, половник или половник и кисточку для смазывания формы. Подготовленные оладьи выкладываем на широкую плоскую тарелку, смазанную маслом.

    Рецепты блинов на кефире:

    Рецепт 1: Блины с кефиром

    Такие кефирные оладьи получаются очень мягкими и вкусными. Лакомство готовится из минимума ингредиентов и не требует много времени.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кефир — 2,5-3 стакана;
    • Мука — 1,5-2 стакана;
    • Яйца — 2 шт .;
    • Сахар — 1 ст. л .;
    • Половина чайной ложки соли.

    Способ приготовления:

    Разбейте яйца, отделите желтки от белков.Желтки растереть с сахаром. Влейте два стакана кефира и перемешайте до однородной массы. Постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая. Белки взбить с солью до образования пышной массы. Затем влейте в тесто оставшийся стакан кефира и добавьте взбитые белки. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и приступаем к выпеканию блинов. Обжарить каждую сторону до золотистого цвета.

    Рецепт 2: Блины на кефире «Тонкие»

    В тонкие блинчики с кефиром можно положить любую начинку. Также можно подавать горячие блины с медом, сметаной или вареньем.Эти блины можно подавать на завтрак или к праздничному столу с аппетитной начинкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мука — 150 г;
    • Кефир — 120 мл;
    • Сахар — 80 г;
    • Вода — 75 мл;
    • Сливочное масло — 50 г;
    • Яйца — 3 штуки;
    • Третья чайная ложка соли.

    Способ приготовления:

    Муку просеять, смешать с солью и сахаром. Смешать воду с кефиром и постепенно всыпать муку.Замесить тесто, разбить в него яйца. Взбить венчиком и влить растопленное масло. Все тщательно перемешать.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом и начинаем печь блины. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки. Если блины слишком густые, можно добавить еще молока или кипяченой воды.

    Рецепт 3: Блины на кефире «Заварные»

    Такие кефирные блины отличаются от предыдущих рецептов техникой приготовления. Для приготовления блинчиков с заварным кремом на кефире используются те же ингредиенты, а еще в тесто добавляется кипяток.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кефир — 200 мл;
    • 2,1 яйцо;
    • Стакан муки;
    • Полстакана кипятка;
    • Сахар — 2 столовые ложки;
    • Масло растительное — 15 мл;
    • Четверть чайной ложки пищевой соды;
    • Немного соли.

    Способ приготовления:

    Просейте муку и смешайте с сахаром и солью. Кефир взбить с яйцом. Влейте кефирно-яичную смесь в муку.Взбить венчиком до однородной массы. В кипящую воду залить соду. Затем влейте в тесто кипяток, все перемешайте и оставьте на 5 минут. В самом конце вливаем растительное масло и начинаем жарить блины на разогретой на растительном масле сковороде. В слишком густое тесто можно налить немного воды.

    Рецепт 4: Блины на кефире «Ажур»

    Такие кефирные оладьи получаются нежными, легкими и воздушными. Для приготовления используется стандартный набор продуктов: мука, яйца, кефир, масло растительное, сахар и соль с содой.

    Необходимые ингредиенты:

    1. 0,5 литра кефира и молока;

    2. Яйца — 3 шт .;

    3. Примерно два стакана муки;

    4. Сахар — 1 ст. л .;

    5. 30 мл масла растительного;

    6. Пол чайной ложки пищевой соды;

    7. Пол чайной ложки соли.

    Способ приготовления:

    Разогрейте кефир и немного молока. Разогреваем яйца при комнатной температуре. Яйца взбить, добавить в кефир соду.Затем влейте теплое молоко. Все тщательно перемешать. Кефир соединить с яйцом, всыпать сахар и соль. Все взбить до однородной массы. Постепенно всыпать муку, непрерывно помешивая. Затем влейте оставшееся молоко. Влить растительное масло. Выпекаем на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон.

    Рецепт 5: Блины на кефире с коньяком

    Блины на кефире с добавлением коньяка нежные и ароматные. Такое вкусное угощение можно смело предлагать гостям.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кефир — 1 литр;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Сахар — 4 ст. л .;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Ванилин — 1 щепотка;
    • Коньяк — 6 ст. л .;
    • Третья чайная ложка пищевой соды;
    • Мука — на глаз.

    Способ приготовления:

    Вбить яйца в кефир, всыпать сахар и соль, все тщательно перемешать. Затем добавьте ванилин и соду. Постепенно добавляйте муку. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Еще раз перемешать, разбить комочки.Затем добавьте коньяк. Блины запекать на раскаленной сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом. Обжарить блины до золотистого цвета с каждой стороны.

    Рецепт 6: Блины на кефире «Постные» с красной икрой

    Такие кефирные оладьи готовятся быстро, но получаются очень вкусными. Начинка из красной икры превращает обычные блины в оригинальное праздничное угощение.

    Необходимые ингредиенты:

    • 0,8 стакана муки;
    • Полстакана сливок;
    • Полстакана кефира;
    • Половина чайной ложки пищевой соды;
    • Лимонный сок — 3 мл;
    • 1 яйцо;
    • 1 ч.л. Сахара;
    • Соль — щепотка;
    • 30 мл подсолнечного масла;
    • Банка красной икры;
    • 50 г сливочного масла.

    Способ приготовления:

    Взбить белок с сахаром. Затем добавить сливки и желток. Гасим соду лимонным соком и добавляем в смесь. Влить кефир. Всыпать муку и посолить. Все размешать до консистенции сметаны. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и приступаем к выпеканию блинов.

    Готовые оладьи выкладываем стопкой на смазанную маслом тарелку. На каждый блин выложить кусочек сливочного масла. Икру можно положить в каждый блин по чайной ложке или подать в отдельной посуде.

    • Во избежание обилия растительного масла на сковороде можно взять небольшой кусок марли и намазать им поверхность сковороды;
    • Готовые оладьи складывают в стопку, и на каждый блин кладут кусочек сливочного масла. Всю стопку необходимо накрыть салфеткой или полотенцем — так блины будут дышать, но не остывать;
    • При приготовлении блинов на кефире гашеная сода добавляется в тесто перед мукой;
    • Овощи или топленое масло всегда добавляются последними;
    • Рекомендуется сначала развести соль и сахар в небольшом количестве кипяченой воды, затем процедить смесь через сито и только потом добавлять в тесто;
    • Для приготовления блинов нужно использовать только свежие яйца; перед закладкой в ​​тесто их рекомендуется взбить;
    • Муку нужно просеивать непосредственно перед приготовлением блинов, а не заранее;
    • Блины с кефиром имеют нейтральный вкус, поэтому их можно начинять с любой начинкой: курица с грибами, соленая рыба или икра, капуста, рис с яйцом, яйца с чесноком и майонезом, фарш или творог с сухофруктами.

    Блины на кисломолочном напитке получаются аппетитнее и пышнее вареных продуктов на молоке. Чтобы блинчики на кефире были тонкими, тесто разводят простой или минеральной водой. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры или, если это указано в рецепте, слегка подогретыми.

    Классические блины на кефире

    Этот рецепт требует минимум ингредиентов и времени. Приготовленные таким образом блины всегда получаются мягкими и необычайно вкусными.

    Компоненты для теста:
    • 500 мл кефира 2,5% жирности;
    • 300 г муки двойного просеивания;
    • 2 яйца;
    • 40 г сахарного песка;
    • 2 г соли;
    • 1 г соды;
    • масло сливочное (для жарки).
    Кухонная техника.
    1. Яйца перемалываются с солью и сахаром.
    2. Добавить половину приготовленного кисломолочного напитка, взбить венчиком.
    3. Муку и соду всыпать по частям, непрерывно помешивая тесто.
    4. Масса разводится оставшимся кефиром.
    5. В центр сковороды наливают немного жидкого теста, разогревают и смазывают кусочком масла, ковшом и, наклоняя сковороду, быстро распределяют по всему дну.
    6. Когда одна сторона блина подрумянится, переверните ее, ловко поднимая с краев тонкой лопаткой или ножом.
    7. В процессе приготовления дно сковороды периодически покрывается маслом.
    8. Готовые блины укладываются в стопки.

    Полезный совет: чтобы блины оставались теплыми и мягкими, накройте их тканью или бумажной салфеткой.

    Бездрожжевой метод

    По этому рецепту блины готовятся без добавления сахара, поэтому в них можно завернуть абсолютно любую начинку.

    Состав:
    • 400 мл кефира любой жирности;
    • 120 г просеянной муки;
    • 2 маленьких яйца;
    • 3 г соли;
    • 100 мл кипятка;
    • 15 г разрыхлителя;
    • 40 мл растительного масла.
    Этапы приготовления.
    1. Смешайте 200 мл кисломолочного напитка с яйцами и перемешайте миксером на низкой скорости.
    2. В массу добавляют соль и муку (небольшими порциями), продолжая взбивать.
    3. Разрыхлитель размешивают в кипящей воде и вливают в общий состав.
    4. Долить масло.
    5. Тесто тщательно перемешивают и оставляют на 10 минут при комнатной температуре.
    6. Блины обжариваются на сковороде без масла по минуте с каждой стороны.

    Заварное тесто на кипятке и кефире

    Заварные блины на кефире замешиваются из стандартного набора продуктов, но технология их приготовления отличается от классического метода.

    Вам понадобится:
    • 200 мл кефира;
    • 1 яйцо;
    • 160 г муки;
    • 100 мл кипятка;
    • 40 г сахара;
    • 15 мл масла для жарки;
    • 2 г соды и соль.
    Блины на кефире с кипятком замешивают следующим образом.
    1. Мука дважды просеивается и смешивается с солью и сахаром.
    2. Яйцо с кефиром взбить венчиком.
    3. Обе массы смешивают, получая однородный состав.
    4. Соду разводят в свежекипяченой воде, затем раствор вливают в тесто.
    5. Добавить масло, перемешать.
    6. Если тесто густое, можно залить 30-50 мл горячей воды.
    7. Блины выпекаются на сковороде на растительном масле обычным способом.

    Блины тонкие с дырочками

    Тесто по этому рецепту насыщено пузырьками воздуха и сильно поднимается без добавления дрожжей.Блины выпекаются очень тонко, вкусно, нежно.

    Необходимые продукты:
    • 220 мл 1% кефира;
    • 180 г муки двойного просеивания;
    • 250 мл кипятка;
    • 2 яйца;
    • 50 г сахарного песка;
    • 3 г соды и соли;
    • 60 мл подсолнечного масла.
    Способ приготовления.
    1. Яйца встряхивают с солью и сахаром в течение 2 минут.
    2. Влить кефир, перемешать венчиком.
    3. Не переставая помешивать тесто, медленно влить кипяток. В этом случае кефирная масса должна вспениться.
    4. Влейте масло, перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут перед выпеканием.
    5. Блины обжариваются без масла по 1,5 минуты с каждой стороны.

    Ажурное лакомство

    Блины по этому рецепту выглядят как тонкие кружевные салфетки. Они быстро запекаются, не прилипают к сковороде и легко скручиваются.

    Для теста вам понадобятся:
    • 500 мл подогретого обезжиренного кефира;
    • 140 г муки;
    • 50 г сахара;
    • 2 г мелкой соли;
    • 2 яйца;
    • 5 г пищевой соды;
    • 25 мл уксуса или свежевыжатого лимонного сока;
    • 60 мл растительного масла.
    Кухонная техника.
    1. Соль и сахар растворяют в теплом кефире.
    2. Яйца отдельно взбалтывают и вводят в кефир.
    3. Просеянная мука порциями всыпается в кефирный состав. Перемешайте венчиком. Тесто получится густым, но разбавлять его не нужно.
    4. Соду гасят кислотой и перемешивают с тестом.
    5. Долить масло.
    6. Энергично взбивать тесто, пока не появится много пузырей.
    7. Тесту дают постоять четверть часа, после чего оладьи выпекаются классическим способом.

    Без добавления соды

    Тонкие блинчики на кефире, в которые легко завернуть любую начинку, можно выпекать даже без разрыхлителя.

    Список покупок:
    • 150 мл теплого кефира;
    • 200 г муки;
    • 80 г кипяченой воды;
    • 2 яйца;
    • 80 г сахара;
    • 2 г соли;
    • 50 г топленого масла.
    Этапы приготовления.
    1. Кефир смешивают с просеянной мукой и затем разбавляют водой.
    2. Взбить яйца и остальные основные ингредиенты.
    3. Яичная смесь и масло (оставив немного смазывать сковороду) перекладываем на кефирную основу.
    4. Блины жарятся на среднем огне в обычном режиме.

    Пышные блинчики на дрожжах

    Эти блинчики выпекаются в 2 раза быстрее, чем тонкие, поэтому рецепт поможет, когда нужно быстро приготовить завтрак или накормить неожиданных гостей.

    Необходимые компоненты:
    • 250 мл кефира 2,5% жирности;
    • 200 мл воды;
    • 240 г муки;
    • 2 средних яйца;
    • 6 г сухих дрожжей;
    • 10 г сахара;
    • 3 г соли;
    • 40 мл оливкового масла;
    • 60 г сливочного масла;
    • 200 мл подсолнечного масла.
    Кухонная техника.
    1. Дрожжи разводят в нагретой воде.
    2. Насыпьте половину порции муки, тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут, накрыв тканью.
    3. Яйца взбить с сахаром.
    4. Тесто смешано со сладкими яйцами, кисломолочным напитком, солью и оливковым маслом.
    5. Добавить оставшуюся муку, перемешать, разбив комки.
    6. Готовое тесто оставляют на четверть часа в теплом помещении.
    7. Блины обжариваются на подсолнечном масле с двух сторон.

    Рецепт диетического приготовления

    Вкусные блинчики можно отведать даже на строгой диете, если приготовить их таким образом.

    Вам понадобится:
    • 250 мл обезжиренного кефира;
    • 2 яичных белка;
    • 2-3 таблетки подсластителя;
    • 80 г овсяной муки;
    • 20 мл кукурузного масла.
    Способ приготовления.
    1. Взбейте белки и смешайте с кефиром.
    2. Подсластитель растворяется в кефирной массе.
    3. Аккуратно всыпать муку и перемешать все комочки венчиком или погружным блендером.
    4. Периодически смазывая дно и бока сковороды маслом, блинчики выпекаются, как по классическому рецепту.

    Минеральная вода и кефир

    Еще один способ, позволяющий приготовить самые тонкие блины в дырке без добавления кипятка.

    Компоненты для теста:
    • 150 мл нежирного кефира;
    • 150 мл сильногазированной минеральной воды;
    • 7 г тростникового сахара;
    • 4 г соли;
    • 1 маленькое яйцо;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 150 г муки высшего сорта;
    • 40 мл кукурузного или оливкового масла.
    Этапы приготовления.
    1. В кефире растворяют сахар и соль.
    2. Яйцо введено.
    3. Минеральная вода заливается осторожно.В этот момент тесто начинает пузыриться.
    4. В сыпучую массу насыпается мука вместе с разрыхлителем. Тесто размешивают, чтобы не осталось ни единого комочка.
    5. Наконец, долейте масло.
    6. Через 15 минут блины выпекаются традиционным способом.

    Рецепт от Юлии Высоцкой

    Известная актриса и телеведущая предлагает интересный рецепт сладких кефирных блинов и рекомендует подавать их с джемом, взбитыми сливками, шоколадным мороженым и цитрусовым компотом.

    Состав:
    • 2 яйца;
    • 75 г пшеничной муки;
    • 75 г цельнозерновой муки;
    • 50 г сливочного масла сладкого;
    • 30 г сахарной пудры;
    • 20 г коричневого сахара
    • 380 мл кефира;
    • 100 мл нежирного молока;
    • 2 г морской соли;
    • 20 мл оливкового масла.
    Рецепт.
    1. Размешайте молочные напитки, яйца, сахарный песок и соль до получения однородной массы.
    2. В первую массу добавляют муку, перемешивают.
    3. Сладкое масло растопить и вылить в тесто.
    4. Полученный состав оставляют в комнатных условиях на 1 час.
    5. Блины запекаются в оливковом масле и при подаче посыпаются пудрой.

    Блины на кефире прекрасно сочетаются с любыми начинками. Свежие или соленые блины можно дополнить курицей, грибами, икрой, фаршем, яйцами, чесноком и сыром. Сладкая выпечка фаршируется творогом, фруктами, сметаной, шоколадной начинкой.

    Хотите порадовать себя вкусным и несложным в приготовлении десертом или приятно удивить пришедших на чаепитие гостей? Это значит, что тонкие оладьи на кефире — это то, что вам нужно, ведь они получаются нежнее, сочнее и нежнее любых других.

    Предлагаем вам несколько рецептов, как приготовить угощение из тех продуктов, которые всегда есть в холодильнике.

    Это блюдо — настоящий праздник! Благодаря тому, что кисломолочный продукт придает вкусу кислинку, а консистенции — легкость, такие оладьи будут хороши как сами по себе, так и в качестве дополнения к различным начинкам.

    С ними хорошо сочетаются мясо, рыба, грибы и всевозможные сладкие начинки: от классической творожной массы до кленового сиропа.

    Нюансы приготовления вкусных блинов на кефире

    • Если правильно подобрать температуру (о которой мы поговорим ниже), то при выпекании блины получатся румяно-кружевные, с множеством мелких дырок.
    • Если для жарки мы возьмем высокую и глубокую посуду, например стакан объемом один литр и более, то половник нам вообще не понадобится, так как тесто можно сразу перелить в сковороду.

    • Лучше всего использовать кефир стандартной жирности (от 2,5%), так как обезжиренный получается слишком водянистым. В результате тесто станет менее эластичным, хуже будет пропекаться, а сами блины могут порваться при переворачивании.

    Что делать, чтобы блины не рвались и не подгорали, читайте в наших подробных статьях на сайте.

      • Блины на кефире с яйцом: пошаговый рецепт

        Состав

        • — 2 шт. + —
        • Кефир — 250 мл + —
        • — 1 ст. л. + —
        • — 1/3 чайной ложки + —
        • — 160 г + —
        • Сода негашеная — 1/2 ч. + —
        • Ванилин — на кончике ножа + —
        • — 200 мл + —

        Как испечь тонкие блины на кефире с содой и яйцом пошагово

        Этот правильный рецепт хорош тем, что по нему успешно готовят как новички, так и опытные хозяйки вне зависимости от того, какая сковорода под рукой: антипригарная, старая чугунная или обычная.

        Главное его хорошенько разогреть и смазать, особенно первую порцию теста, небольшим количеством масла. Сразу засыпать овощ (потребуется примерно 1 ч. Л.), Ложкой набрать сливочный и выложить на дно.

      1. Яйца разбиваем и соединяем с кефиром. Всыпать сахар, соль и перемешать. Для ускорения процесса можно использовать миксер, но вручную смесь быстро станет однородной.
      2. Затем порциями всыпать муку, снова взбить, следя за тем, чтобы не осталось комков, так как избавиться от них будет сложнее, когда тесто доведено до нужной консистенции водой.
      3. Когда масса будет готова, влить кипяток, всыпать соду, размешать.

      Ни в коем случае не наливаем кипяток прямо во взбитые яйца — белок свернется и будет непригоден для дальнейшего использования. Горячую воду добавляем только в полностью готовое тесто без комочков для улучшения его консистенции. Нам нужна полужидкая однородная масса, поэтому делаем ее порциями.

      1. Разогрейте сковороду на среднем огне, равномерно распределите масло и залейте тесто тонким ровным слоем.Держать на среднем огне, пока края не подрумянятся и не начнут отходить от стен.
      2. Переворачиваем блин деревянной лопаткой или силиконом, если используем сковороду с антипригарным покрытием, и обычной металлической, если жарим на чугуне.

      Выпекать блин на другой стороне меньше времени и переложить на тарелку. Закончив, смазываем маслом и, чтобы он оставался мягким, сразу четыре раза скатываем.

      Блины домашние тонкие на кефире

      Если вы хотите получить еще более воздушную и нежную консистенцию, не прибегая к долгим ухищрениям, например, взбиванию белков и желтков по отдельности, рекомендуем воспользоваться рецептом легких блинов с манкой.

      Состав

      • Яйцо куриное — 1 шт .;
      • Кефир 2,5% жирности — 250 мл;
      • Соль — 1/3 ч.
      • Сахар — 1 ст. л .;
      • Мука — 4 ст. л .;
      • Манная крупа — 2 ст. л .;
      • Вода — 50 — 70 мл;
      • Сода — ½ ч. Л.

      Как испечь сладкие тонкие оладьи на кефире с манкой

      • 1 куриное яйцо взбить со стаканом кефира в глубокой миске вместе с необходимым количеством соли и сахара.
      • Всыпать муку и манную крупу, перемешать до однородности, затем влить воду. Делаем это небольшими порциями, чтобы не переливалось.

      Однако помните, что манная крупа очень гигроскопична и потребляет гораздо больше влаги, чем пшеничная мука тонкого помола. Поэтому делаем консистенцию слегка жидкой и оставляем на 15 минут, чтобы крупа набухла.

      • Со временем проверяем толщину, если она нам подходит, затем добавляем соду, перемешиваем и обжариваем блины, как в предыдущем рецепте, с маслом или без, когда сковорода хорошо разогрета.

      Готовый десерт лучше всего класть аккуратной стопкой — это сохранит его сочность и аромат, а также заставит таять во рту! В этом случае вам даже не понадобится масло для смазки, так как выпечка не станет черствой под воздействием температуры и влажности.

      Видео рецепт теста для блинов от шеф-повара нашего сайта

      У

      Поваренка есть множество проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

      Тонкие оладьи на кефире готовятся очень просто, приготовить их сможет любая хозяйка!

    Лодки на кефире. Самые вкусные оладьи на кефире. Рецепты пышных и нежных блинов

    Чтобы блинчики на кефире получились по-настоящему пышными, нужно выполнить два простых условия — немного нагреть кефир, а в последнюю очередь добавить в тесто соду. Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

    Состав: (на 2 порции)

    • 1 стакан теплого кефира (250 мл)
    • 1 яйцо
    • 180 г муки
    • 1 ст.л. Сахара
    • 1 ч. Ложка соды без горки
    • 1 щепотка соли

    Еще одно интересное наблюдение — чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее блинчики.

    Подготовка:

    Яйцо взбить с сахаром и солью венчиком.

    Положите кефир в стакан в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы он нагрелся. Можно просто поставить стакан в таз с горячей водой, чтобы согреть кефир. В яйцо добавить кефир и перемешать.

    Добавьте 180 г муки. Если чешуек нет, это примерно стакан муки (емкость 250 мл) вместе с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

    Перемешать и добавить 1 ч. сода по краям, т.е.без горки. Гашать соду не нужно, она потушится кефиром, вкус соды в готовых блинчиках практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч.л. яблочный уксус или лимонный сок.

    Еще раз тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Толщину теста можно увидеть на картинке ниже — оно не должно стекать, его должно быть трудно стечь ложкой или венчиком.

    Ставим тарелку с тестом в сторону и даем постоять 5-7 минут, чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются маленькие пузырьки.

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и размажьте тесто ложкой. Берем немного теста, чтобы оно не капало с ложки, протираем излишки по краям миски — блины получатся мелкими, пушистыми и пропеченными именно внутри.Огонь должен быть средним. Обжарить блины с одной стороны.

    Переверните блины вилками и обжарьте их на другой стороне. Видно, как блины сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

    Пышные блинчики на кефире можно подать со сметаной, медом, сгущенкой или. Блины получаются очень вкусными и горячими, остывают и после остывания не теряют своего великолепия. При желании в блинчики можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, что тоже очень вкусно.

    Ну, у нас полно овощей, я хочу чего-нибудь более плотного на завтрак или ужин. Почему-то осенью в первую очередь вспоминаются блины и блины. Пышно, вкусно, с медом или сметаной, или даже со специально приготовленным соусом. Ну это просто слюни.

    Как приготовить блины. Рецепты приготовления воздушных блинчиков на кефире вкусно и быстро

    В этой статье мы рассмотрим блины на кефире. Собственно, чаще всего мы их готовим дома. Как только молоко закиснет или кефир простоял 2-3 дня, сразу можно предположить, что скоро у нас будут блины или оладьи.

    Не могу больше ждать. Перейдем к делу.

    Меню:

    1. Блинчики на кефире очень простые

    Состав:
    • Яйцо — 1 шт.
    • Кефир — 230 г
    • Сода — 5 г
    • Сахар — 40 г (или 1,5 столовых ложки)
    • Мука — 220 г
    • Масло растительное для жарки
    Приготовление:

    1. Разбейте яйцо в большую миску и аккуратно перемешайте, взбивать до однородности не нужно.

    2. Влить кефир к яйцу, перемешать. Добавьте пищевую соду и снова хорошо перемешайте. Нет необходимости гасить пищевую соду дополнительным уксусом. У нас есть кефир, это кислая среда и соду в ней уже тушили. Масса уже стала великолепной.

    3. Добавить сахар, перемешать. Посолить и перемешать.

    4. Начните немного всыпать муку. Муку всыпать небольшими порциями и каждый раз помешивать, чтобы не было комков. Добавьте муку до желаемой консистенции теста.

    Есть споры по консистенции теста. Кто-то говорит, что нужна консистенция густой сметаны, кому-то нравится, чтобы тесто было гуще. Это приобретается с опытом. Если вы никогда не пекли блины, сначала разбавьте тесто, испеките один блин и попробуйте. Не понравилось, всыпаем муку, перемешиваем и запекаем.

    5. Тесто готово, получилось гладкое, без комков, довольно густое. Мне это нравится. когда-нибудь в следующий раз сделаем тоньше.

    6. Поставить сковороду на плиту, влить растительное масло так, чтобы дно сковороды было покрыто, и нагреть.

    7. Масло нагрелось. Уменьшите огонь до среднего. Жарим на среднем огне.

    Один маленький секрет. Чтобы тесто не прилипало к ложке, когда мы кладем блины на сковороду, обмакиваем ложку в горячее масло на сковороде.

    8. Возьмите тесто ложкой и выложите его на горячую сковороду. Сразу немного порежьте ложкой, придав блинам форму.Снова обмакиваем ложку в горячее масло и добавляем новую порцию теста.

    Выложите блины маленькой ложкой, чтобы они стали меньше и лучше подрумянились.

    9. Блины обжарить до полуготовности теста. Проверяем, сдвигая немного теста с блинчиком вилкой. Видно, что нижняя половина уже готова.

    10. Переверните на другую сторону. Блины должны быть румяными, золотистыми. Некоторым нравятся белые блины.Если честно, я не очень хорош, но иногда мне приходится делать это для своих внуков.

    11. Блины на кефире готовы. Посмотрите, какими пышными они получились. И внутри такие «ноздри».

    Подавать с медом, сметаной, джемом и другими любимыми заправками.

    Приятного аппетита!

    1. Рецепт пышных блинов на кефире с фото

    Состав:
    • Кефир — 250 мл.
    • Вода — 40 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 240 гр.
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Соль — 1/2 чайной ложки
    • Сода — 1/2 чайной ложки
    • Масло растительное — для жарки
    Приготовление:

    Рецепт тоже довольно простой, но блины получаются пышными, дырявыми и вкусными.

    1. В кастрюлю налить кефир и залить 40 мл. воды. Все перемешать и поставить на огонь, нагреть.

    2.В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар. Добавьте сахар 3 ст. Если вам не нравится сладкое, немного уменьшите количество сахара. Все встряхнуть.

    3. Добавить подогретый кефир и тщательно размешать до появления пены на поверхности.

    4. Добавить просеянную муку в несколько приемов, каждый раз тщательно помешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густой массой. Которая не стекает с ложки, а медленно скользит. Если масса жидкая, всыпать еще муки.

    5. После того, как масса будет готова, всыпьте пищевую соду и тщательно перемешайте. Это один из маленьких секретов пышных блинов.

    6. Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрывало дно, и хорошо разогрейте.

    7. Выложить тесто на сковороду и обжарить с двух сторон. Жарить на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. До радужного.

    Наши пышные блинчики на кефире готовы.

    Посмотрите, какие они вкусные внутри.

    Подавать с любыми приправами. Они будут вкусными со всеми ними.

    Приятного аппетита!

    1. Пышные и вкусные оладьи на кефире с соусом

    Состав:
    • Молоко или кефир — 250 мл.
    • Мука — 250 г.
    • Яйцо — 1-2 шт.
    • Сахар — 1-1,5 ст.
    • Масло растительное — 2 столовые ложки
    • Соль — 1 щепотка
    • Дрожжи живые — 15 г. Если сухой — 5 г.
    Соус:
    • Вишня без косточек — 150 г.
    • Сахар — 50 г.
    • Сливочное масло — 30-40 г.
    • Крахмал — 5 ст. л. или по вкусу
    Приготовление:

    1. В большой миске измельчите дрожжи. Вливаем в них кефир. Температура кефира должна быть 25-30 °. Размешать дрожжи с кефиром.

    2. Хорошо перемешать дрожжи, добавить яйца, если одно яйцо большое. Добавьте сахар и еще раз хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли.

    3. Начните всыпать муку через сито.Добавляйте порциями, хорошо помешивая после добавления каждой порции, чтобы не было комков.

    4. Добавив половину муки, влейте 2 столовые ложки растительного масла. Можно добавить сливочный. Смешиваем.

    5. Продолжайте добавлять муку. У нас ушло ровно 250 г.

    Обратите внимание, мука везде разная. Так что не добавляйте все сразу. Добавлять порциями, пока тесто по консистенции не станет немного гуще густой сметаны. Тесто должно соскользнуть с ложки, а не стекать.

    6. Тесто хорошо вымешанное, после добавления муки стало ровным, без комков. Накройте миску полотенцем и поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Я обычно ставлю его в холодную духовку и включаю свет. Этого тепла достаточно.

    Приготовление соуса

    7. Пока тесто поднимается, приготовьте соус. В раскаленную сковороду насыпьте 50 г сахара, можно добавить еще, если любите посладнее. Когда сахар нагреется, добавьте к нему сливочное масло. Постоянно помешивая.

    8.Когда масло вспенится, выложить в сковороду черешню. Уменьшите огонь до минимума и доведите до кипения, чтобы получился соус. Варить около 5-6 минут, затем растворить чайную ложку крахмала в трех столовых ложках воды и добавить к вишне. Соус закипит, можно выключить.

    Если он вам показался густым, добавьте немного воды и вскипятите, если жидкое, тушите еще немного. Делай как хочешь.

    9. Прошло 40 минут. Тесто поднялось и увеличилось втрое. Перемешайте ложкой и дайте подняться еще 10 минут.

    10. Все. Тесто полностью подошло. Больше не смешивайте. Вот так зажарим.

    11. Поставить скорость на огонь, влить и разогреть растительное масло. Тесто у нас густое, обмакиваем ложку в оду, чтобы лучше ползало, ложкой берем тесто и кладем на сковороду.

    12. Обжарить блины до золотистой корочки. Переворачиваем. Другая сторона подрумянилась быстрее.

    13. Поставить тарелку и положить новую порцию в кастрюлю.И так, пока мы не переварили все блины. Получилось 16 штук.

    14. Посмотрите, какие они пышные. Разрываем одну на части, а там … ну, сплошные аппетитные дырочки.

    Подготовленные оладьи залить приготовленным соусом и разжевать, чтобы ушки потрескались.

    Приятного аппетита!

    1. Рецепт кефирных блинов с яблоками

    Состав:
    • Кефир, йогурт или другая жидкость — 250 мл.
    • Мука — 300 (+ -) г.
    • Дрожжи живые — 30 г.
    • Масло растительное — 2 столовые ложки
    • Сахар — 2-3 столовые ложки
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — 1 г.
    • Яблоки — 1-2 шт.
    Приготовление:

    1. Кефир, нагретый до 25-30 °, влить в глубокую посуду, положить дрожжи и хорошо размешать, развести дрожжи. Добавьте к ним 2 столовые ложки сахара. Всегда добавляйте сахар по своему вкусу. Можно поставить более-менее. Смотря как тебе нравится.Всыпьте щепотку соли.

    2. Начинаем постепенно, порциями, просеивая через сито, муку. После первого добавления муки вбейте яйцо.

    3. Продолжайте добавлять муку, каждый раз тщательно помешивая. Перед последней порцией муки добавьте пару столовых ложек растительного масла. Продолжаем замешивать тесто до однородности, без комков.

    4. Тесто готово. Накройте полотенцем и положите в теплое место на 40 минут.

    5.Подошло тесто.

    6. Снимите сердечник и шток с блока. Очистите кожуру и нарежьте небольшими или толстыми ломтиками. Выложите яблоки в тесто. Хорошо перемешать яблоки с тестом.

    7. Сковорода уже горит, масло наливается и греется. Начинаем жарить блины. Ложку окунаем в воду, собираем ее тесто и кладем в кастрюлю, снова обмакиваем ложку в воду и ставим следующую. И так далее.

    8. Обжарить блины до коричневого цвета с одной стороны и перевернуть.Когда вторая сторона поджарится, выложить блины на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, а следующую порцию выложить на сковороду.

    В результате получаются воздушные, слегка бугристые, очень аппетитные блины.

    Подавать с любыми соусами, а мы будем есть с медом.

    Приятного аппетита!

    С точки зрения кулинарной техники оладьи на кефире — очень простое и быстрое блюдо. За это его любят любовницы всего мира. Основные ингредиенты — кефир, мука, сода и яйца.Все остальное — дело вкуса и фантазии: можно приготовить оладьи на кефире с яблоками или каперсами.

    Если вы попали на эту страницу, значит, вам пригодятся советы по приготовлению этого блюда, и с этого я начну. Поговорим о муке, кефире и тонкостях приготовления. Если теория вопроса вам не нужна, переходите сразу к

    .

    Самое главное в оладьях на кефире

    ОБ ИСПЫТАНИИ KEFIR BREAKER

    Консистенция теста. Правильное тесто для блинов должно быть густым (правда, со мной не все согласятся), тогда оно сохранит форму и не растечется по сковороде.

    Обязательно просейте муку через мелкое сито, тогда она пропитается воздухом и будет «дышать», что скажется на великолепии готового продукта.

    Когда тесто замесится , переложить его в миску, накрыть чистым полотенцем и дать постоять 10-15 минут — все компоненты «подружатся» между собой и придадут нужную структуру и консистенцию.

    Из какой муки делать тесто для блинов? Для теста можно использовать ржаную, кукурузную, ячменную и грубую муку. На самом деле любые, даже эксперименты с рисовой мукой хороши. Самые лучшие, вкусные и пышные блины готовят из пшеничной муки высшего сорта.

    Тесто для оладий на кефире можно делать бездрожжевое, а можно дрожжевое, тогда оно получается особенно пышным.

    О КЕФИРЕ

    Лучше всего, если кефир будет кислым. Поместите его в банку в теплое место на ночь, чтобы оно заквашилось и выпустило пузырьки углекислого газа.Перед тем как замесить тесто для блинов, нагрейте кефир до 38 ° С, но не более, так как при перегреве он моментально превращается в творог.
    Вместо кефира можно использовать простоквашу, простоквашу и даже простоквашу.

    О ДРУГИХ ТОВАРАХ

    Сода … Если пищевой соды нет под рукой, замените ее пакетиком разрыхлителя.

    Яйца. Что касается яиц, то они не обязательны в рецепте. Если в холодильнике есть пара лишних, добавьте — с ними блинчики на кефире получатся вкуснее.Но по сути яйца необязательны.

    Сахар для теста … Также необязательный ингредиент. Однако сладкоежки и дети не согласятся со мной, так что убедитесь сами и добавьте в тесто сахар по вкусу.

    О ДОБАВКАХ

    Я не согласен с мнением, что «голые» блины на кефире скучны. Я их очень люблю без каких-либо добавок. Однако, если хотите их разнообразить, смело добавляйте (прямо в тесто, да!) Ягоды, фрукты, орехи, цукаты, изюм, курагу, корицу, тыкву и т. Д.(продолжайте список сами). Блины хороши с самыми разными вкусами!

    Когда и как добавлять дополнительные ингредиенты? Дополнительные ингредиенты нужно добавить в тесто в самом конце.

    Крупные ягоды и фрукты нарезать мелкими кубиками, но если вы хотите приготовить оладьи на кефире, например с тыквой, то непременно натрите их на мелкой терке.

    Цукаты, сухофрукты , изюм, курага или чернослив заранее замочить в теплой воде, чтобы они набухли.

    Некоторым хозяйкам удается приготовить блинов на кефире с добавлением сосисок, сосисок и тертого сыра, предпочитая «закусочный» вкус сладкому. Для жарки таких оладий колбасу или сосиски необходимо нарезать кубиками и натереть сыр. Затем выложить тесто на сковороду и сверху — как на бутерброд — «разложить» начинки. Осторожно обжарить с двух сторон до готовности.

    КАК Жарить

    Итак, тесто осело, достигло желаемого состояния, пора жарить блины.Правильная сковорода для правильных блинов — чугунная или толстодонная.
    Разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте ее растительным маслом и кусочком бекона, затем убавьте огонь до минимума и начните выкладывать тесто. Удобнее всего это делать столовой ложкой. Чтобы тесто лучше отрывалось и не прилипало к ложке, смочите его холодной водой.

    Как обслуживать. Готовые оладьи на кефире подавать со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.

    Блинчики на кефире, рецепт с фото

    Покажу универсальный рецепт блинов на кефире, для наглядности — с пошаговыми фото.Что касается добавок и того, с чем их подавать, решать только вам. Блины у меня получились сладкие, с изюмом и кокосовой стружкой.

    Состав:

    • кефир 700 мл,
    • яйца 2 шт.,
    • мука пшеничная 3 ст.,
    • сахарный песок 4 — 5 ст. л.,
    • щепотка соли,
    • Масло растительное 2 ст. л.,
    • соды 1 ч. Л.,
    • лимонный сок 1 ч. Л.,
    • бекон свежий 50 г,
    • кокосовая стружка 3 ст. Л.,
    • Изюм без косточек 100 г.

    Как приготовить оладьи на кефире

    Замочите изюм: залейте теплой водой.

    Замесим тесто в глубокой миске. Влейте теплый кефир и взбейте яйца. Размешайте эту смесь до однородности, немного взбивая венчиком или миксером.

    Добавьте сахарный песок и щепотку соли.

    Просейте муку через сито прямо в миску с ингредиентами. Замесить плотное без комков тесто.

    Налейте 2 столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха. Тщательно замесите тесто венчиком. Важный момент: на краях чаши не должно быть масла.

    Соду гасим соком лимона и кладем в тесто, перемешиваем.

    Я всегда делаю тесто для блинов очень густой консистенции. Если взять его ложкой, он упадет, как горка.
    Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 10-15 минут.

    Добавить в тесто изюм и кокос.Смешиваем.

    Смажьте разогретую сковороду кусочком сырого бекона или растительного масла и начните выкладывать блин по сковороде столовой ложкой (не забудьте смочить ложку холодной водой!) Жарим блины на медленном огне до дырочки. появляются сверху.

    Переверните лопатку на другую сторону и снова обжарьте.

    Осталось выложить готовые оладьи на кефире аппетитной стопкой и подавать к столу.

    Приятного аппетита! Надеюсь, это был полезный урок кулинарии.

    Блины на кефире намного полезнее дрожжевых блинов и готовятся намного быстрее, потому что вам не нужно ждать, пока поднимется тесто. Есть много разных вариантов, как приготовить оладьи на кефире. Вы можете поэкспериментировать с любым из них.

    Вот некоторые из них:

    Пышные оладьи на кефире (рецепт 1):

    Пышные оладьи на кефире приготовить очень легко, и теперь вы убедитесь в этом сами. Итак, для приготовления блинов на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Кефир — стекло
    • Мука — стакан
    • Яйцо цельное
    • Сахар — две столовые ложки
    • Соль — пол чайной ложки
    • Сода — пол чайной ложки
    • Масло растительное — 2-3 столовые ложки

    Шаг второй : В чистую миску положить яйцо, сахар и залить кефиром.Затем все хорошо перемешайте венчиком. (конечно, можно и миксером, но когда готовишь еду руками, в еду вкладываешь частичку души, в итоге получается вкуснее)

    Шаг третий : Добавьте соль и масло (растительное) в полученную смесь яиц / сахара и кефира. Затем еще раз хорошо перемешайте.

    Шаг четвертый : В отдельной миске перемешайте пищевую соду и муку, а затем просейте в смесь, полученную на шаге 3.

    Шаг пятый : Тщательно перемешайте смесь до однородной массы без комков.

    Шаг шестой : Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне. Затем выложите на нее будущие оладьи (но не следует их мазать по сковороде) и поставьте на слабый огонь. Обжарить блины при закрытой крышке. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что они лучше пропекаются и будут выше). Обжаривайте до тех пор, пока блины не станут слегка золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).

    Шаг 7: Когда блины будут готовы, достаньте их, добавьте сметану или варенье по вкусу и съешьте.

    Пышные оладьи на кефире (рецепт 2):

    Для следующего варианта пышных оладий на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

    • Кефир — 500 мл.
    • Яйца — 4
    • Сахар — 8 столовых ложек
    • Мука — 2 стакана + 1/3
    • Соль — пол чайной ложки
    • Сода — чайная ложка
    • Разрыхлитель — 2 чайные ложки
    • Масло растительное для жарки

    Рецепт этого варианта оладий на кефире следующий:

    1. Яйца перемешать, сахар, соль, кефир.
    2. Добавляйте муку понемногу.
    3. Когда тесто готово, добавьте разрыхлитель и пищевую соду и осторожно перемешайте. Насколько пышными будут блины, зависит от этого этапа.
    4. Жаркое, покрытое большим количеством растительного масла.

    Пышные блины на кефире (рецепт 3):

    Такие оладьи получаются очень пышными, мягкими, вкусными и не опадают.

    Для этого рецепта блинов на кефире вам понадобится:

    • Кефир — 500 мл
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Яйца — 2 штуки
    • Соль — 0,5 ч. Л.
    • Мука — 400-500 гр.
    • Масло растительное для жарки

    Приготовление блинов на кефире (пышных):

    Добавить в кефир соду. Дать настояться 2 минуты, пока кефир не перестанет пузыриться.

    Яйца, сахар и соль тщательно перемешать в кефире. Тесто должно быть густым, текучим, как мед.

    Положите тесто в форму столовой ложкой (1 столовая ложка — 1 блин). Естественно, сковороду следует предварительно смазать маслом и прогреть.Жарить оладьи нужно на слабом огне, иначе тесто внутри плохо пропекется. Желательно закрыть крышкой. Также нужно остерегаться масла. Блины их хорошо впитывают, поэтому нужно добавить. Однако, как ни странно, готовые пышные оладьи не будут жирными.

    Когда блины покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты), переверните их. Когда блины с обеих сторон покроются золотистым оттенком, их можно вынуть и съесть.

    Пышные блины хорошо сочетаются со сметаной, джемом, медом.

    Приготовленные таким образом блины получаются очень пышными, не опадают, мягкие и очень и очень вкусные. Пышные блины хорошо сочетаются со сметаной, вареньем, кленовым сиропом.

    • Сковорода, желательно чугунная (или любая другая с толстым дном), так как она не может выйти на тефлоновой сковороде.
    • В конце лучше добавить масло и соду, чтобы блины были более аппетитными.
    • Состав теста можно изменить в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, например, немного больше муки или меньше сахара.
    • Кефир подходит любой жирности. Главное, чтобы она была свежей и качественной.
    • Замешивать тесто, как уже было сказано выше, лучше вручную, а не миксером.
    • Чем меньше сахара, тем выше и мягче блинчики.

    Отзыв диетолога о пышных блинчиках на кефире

    • Блины на кефире полезно и не опасно готовить на рафинированных оливках (подсолнечнике) или топленом масле. В противном случае из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
    • Для диеты лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы грубого помола.
    • Кефир лучше обезжиренного из свежего молока
    • 2-3 блина в день никак не повлияют на ваш вес. Однако, если вы съедаете 5 пышных блинов в день, то, если не уменьшать потребление других мучных изделий, вы начнете толстеть.
    • Блины содержат мало белка, поэтому они не могут накачать мышцы.
    • Оладьи очень калорийны
    • Блины хорошо употреблять при недостатке животных жиров и людям с ограниченным питанием.
    • Если у вас диабет, атеросклероз, заболевание печени, поджелудочной железы, желудка или желчевыводящих путей, то вам не следует есть блины.
    • Блины содержат жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Пышные блины можно есть только с 5 лет и небольшими дозами.
    • Палочки, содержащиеся в кефире, выживают при приготовлении блинов, поэтому улучшают пищеварение.
    • Блюдо содержит жирорастворимые витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы.Рекомендуется детям от 5 лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при варке и способствуют нормальному пищеварению.

    Пышные аппетитные блинчики на кефире готовятся легко и быстро. Блины на кефире — отличный вариант для завтрака, а также для посиделок за чашкой чая, когда хочется чего-то уютного и домашнего. Для приготовления блинов на кефире понадобятся самые простые и доступные продукты: мука, кефир, яйца (можно и без них), сода или разрыхлитель (ими блинчики пышные), немного соли и сахара.Подойдет любая мука, но самые вкусные блины получаются из пшеничной муки высшего сорта.

    Мы расскажем вам несколько секретов, на которые вы можете обратить внимание. Если добавить в тесто больше муки, оладьи получатся более воздушными, но более плотными, чем тесто. Если добавить немного муки, то оладьи получатся плоскими, но очень нежными, буквально тающими во рту. Так что добавляйте в тесто муку, ориентируясь на свой вкус. Что касается кефира, то пойдет даже кислый. Опытные хозяйки знают, что чем кислее кефир, тем пышнее и вкуснее получатся блины.Перед приготовлением теста кефир необходимо немного подогреть, чтобы добавленная сода смогла погасить содержащуюся в кефире кислоту и разрыхлить тесто.

    Говоря о газировке, необходимо обязательно упомянуть, что ее нужно аккуратно распылять на тесто, а не добавлять в тесто одним куском. Кстати, вместо кефира вполне можно использовать другие кисломолочные продукты: сметану, простоквашу, ряженку, натуральный йогурт, ацидофилус и др.

    Блинчики на кефире бывают разные.Это, например, «просто» оладьи на кефире с содой или разрыхлителем, оладьи на дрожжах, оладьи без яиц. Вы можете поэкспериментировать и приготовить острые, сладкие или соленые блины.

    Готовое тесто (идеально, когда оно не выливается из ложки, а плавно стекает с нее) столовой ложкой выкладывать порциями в форму, чтобы они не соприкасались друг с другом, и выпекать оладьи на обоих стороны до золотисто-коричневого цвета. Чтобы блины оставались красивыми, замачивайте ложку в воде каждый раз, когда берете новую партию теста.

    Горячие блины готовы! На стол поставить варенье, сгущенку или масло и заварить чай … Есть аппетит? Выбирайте любой из наших рецептов!

    Блины на кефире «В гостях у бабушки»

    Состав:
    1 стопка. кефир,
    250 г муки
    2 яйца,
    3 ст.л. Сахара,
    1 щепотка соли
    ½ ч.л. соды,
    ванильный сахар по вкусу.

    Приготовление:
    Муку просеять и смешать с пищевой содой, сахаром и ванильным сахаром.Добавить яйца, кефир и взбить тесто. В разогретую сковороду налить немного растительного масла и, намазав на нее столовую ложку оладий, выпекать их на среднем огне до золотистого цвета по 1-2 минуты с обеих сторон. При необходимости добавьте растительное масло.

    Блины на кефире «Медовые»

    Состав:
    3 яйца,
    2,5 стопки кефира,
    1,5 стопки. мука,
    2 столовые ложки меда,
    ½ чайной ложки соли,
    ⅓ чайной ложки соды,
    3-4 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление:
    Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, пищевую соду и замесите однородное тесто. Затем взбейте белки до образования крепкой пены и вмешайте их в тесто. На сковороде разогрейте растительное масло, ложите на него тесто небольшими порциями и выпекайте блинчики с двух сторон до румяной корочки.

    Блины «Кофейные»

    Состав:
    1-2 столовые ложки растворимого кофе,
    3 столовые ложки Sahara,
    500 мл простокваши,
    100 мл воды,
    400 г муки
    1 чайная ложка соды.

    Приготовление:
    Сначала приготовьте кофейный сироп. Для этого смешайте 1-2 столовые ложки. хороший растворимый кофе, 3 ст. сахар и 100 мл кипятка. Соедините приготовленный кофейный сироп и простоквашу, добавьте пищевую соду, муку, замесите тесто и дайте ему постоять 15 минут. Затем обжарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

    Большие шоколадные оладьи с кефиром

    Состав:
    500 мл кефира,
    2-2.5 стаканов муки,
    4 столовые ложки Sahara,
    4 столовые ложки какао,
    ½ чайной ложки соды.

    Приготовление:
    Теплый кефир смешать с сахаром, всыпать соду, всыпать какао и размешать. Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему постоять 10-15 минут. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Вылить тесто на середину сковороды из расчета 1,5-2 ст. ложки накрыть крышкой и обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Затем переверните блин и обжарьте столько же под крышкой.Таким же образом обжарьте и остальные блины, добавляя по мере необходимости масла.

    Пышные блины с курагой и изюмом

    Состав:
    200 мл кефира,
    100 г муки
    100 г изюма
    200 г кураги,
    2 столовые ложки Сахары,
    ½ чайной ложки соды.

    Приготовление:
    Кефир смешать с сахаром, всыпать соду. Затем всыпать муку, перемешать и оставить на 20 минут. Курагу и изюм хорошо промыть.Курагу нарезать тонкой соломкой и добавить в тесто подготовленные сухофрукты. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Выложите блины ложкой и запекайте на среднем огне 3-4 минуты. Затем блины перевернуть, накрыть крышкой и варить еще 3 минуты.

    Блины с апельсинами

    Состав:
    2 стопки кефира,
    2 яйца,
    3 апельсина,
    ½ стопки. Сахара,
    ¼ чайной ложки соды,
    ванилина по вкусу.

    Приготовление:
    Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, муку, соду, ванилин и перемешать.Очистите апельсины, разделите на дольки и разрежьте пополам. Добавить в тесто апельсины и аккуратно перемешать. Блины запекать на разогретом растительном масле с двух сторон.

    Банановые блины

    Состав:
    300 мл кефира,
    2 банана
    3 яйца,
    2 стопки пшеничной муки,
    70 г сливочного масла
    ½ стопки. Сахара,
    10 г разрыхлителя,
    1 щепотка соли.

    Приготовление:
    Сливочное масло растопить и охладить.Яйца хорошо взбить с сахаром. Смешайте теплый кефир, масло и взбитые яйца. Бананы очистить, нарезать кубиками и смешать с кефирно-яичной смесью. Муку просеять отдельно, всыпать соль и разрыхлитель. В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Затем осторожно, но быстро (не более 30 секунд, иначе блины не поднимутся) соединить и смешать сухую смесь с жидкой массой. Не позволяйте комочкам в тесте сбивать вас с толку, больше не мешайте тесто. Выложить тесто на сковороду столовой ложкой, накрыть и обжарить блины по 2 минуты с каждой стороны.После переворачивания сковороды с блинами накрывать сковороду уже не нужно.

    Блины с творогом

    Состав:
    300 мл кефира,
    100 г творога,
    1 столовая ложка Sahara,
    1-2 яйца
    1 чайная ложка соды,
    2-3 стека муки,
    ¼ чайной ложки соли.

    Приготовление:
    Кефир смешать с пищевой содой, всыпать сахар и щепотку соли, хорошо перемешать, всыпать яйца и творог.Взбить миксером, всыпать просеянную муку, замесить густое однородное тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану, и обжарить оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

    Блинчики на кефире без соды с фруктами

    Состав:
    1 стопка. кефир,
    2 стека муки,
    1 яйцо,
    2 столовые ложки Sahara,
    1 небольшая горсть ядер грецких орехов
    ½ яблока,
    30 г изюма
    1 киви,
    2-3 столовые ложки малинового джема.

    Приготовление:
    В глубокую посуду налить кефир комнатной температуры, всыпать яйцо. Ядра грецких орехов прокалите на сухой сковороде, очистите их, потерев между ладонями, и отправьте в тесто. Залить изюм кипятком, дать постоять, затем слить воду, отжать изюм и добавить в тесто. Очистите плод. Киви нарезать тонкими полукольцами, яблоко — мелкими кубиками. Выложить в тесто целое яблоко и половину измельченного киви и посыпать сахаром.Размешайте тесто венчиком до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать в тесто муку, доводя его до консистенции густой сметаны. Хорошо разогрейте сковороду и выкладывайте на нее тесто по столовой ложке порциями, оставляя между ними небольшое пространство. Обжарьте блины на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы они не промокли из-за сочной начинки. Когда блины подрумянятся с одной стороны, переверните их и готовьте. Готовые оладьи выложить на порционные тарелки, полить малиновым вареньем и украсить дольками киви.

    Блины с морковью и апельсином

    Состав:
    1 литр кефира,
    200 г творога,
    400 г муки
    3 яйца,
    100 г сахара
    1 чайная ложка соды,
    1 столовая ложка меда,
    500 г моркови
    1 апельсин.

    Приготовление:
    Морковь натереть на крупной терке, удалить с апельсина цедру и выложить все на сковороду с растительным маслом. Буквально через минуту добавьте к этой массе сок ½ апельсина, 1 ст.мед и тушить 15 минут. Для приготовления теста яйца взбить с сахаром, добавить кефир, творог, соду и муку. С помощью блендера измельчите морковь в пюре, добавьте ее в тесто и хорошо перемешайте. Выложите тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с одной стороны под крышкой, затем переверните и обжарьте с другой.

    Острые тыквенные оладьи с имбирем и корицей

    Состав:
    150 мл кефира,
    200 г тыквы
    1 яблоко,
    100 г манной крупы
    3 столовые ложки изюма,
    1 яйцо,
    1 чайная ложка молотого имбиря
    1 чайная ложка молотой корицы
    ¼ чайной ложки соли.

    Приготовление:
    Влейте в кефир манную крупу, корицу, имбирь, соль. Перемешайте и отставьте примерно на 10 минут, чтобы манная крупа набухла. На мелкой терке натереть мякоть тыквы и яблока. Кефирное тесто соединить с фруктово-овощной смесью, добавить яйцо, изюм, ошпарить кипятком, перемешать. Столовую ложку выкладываем смесь на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

    Гречневые оладьи с сыром

    Состав:
    5 ст.л. гречневой муки,
    3 ст.л. пшеничной муки,
    1 стопка.кефир,
    3 яйца,
    1 ст.л. Сахара,
    1 ч.л разрыхлителя,
    соль по вкусу
    зелень, орехи, плавленый сыр — по желанию.

    Приготовление:
    В глубокой миске смешайте гречневую и пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Желтки отделить от белков и смешать с кефиром. Взбейте белки до густой пены. Влейте яично-кефирную смесь в сухую основу и помешивайте, пока не исчезнут комочки. Влить в тесто яичные белки и аккуратно перемешать.Выложить порции теста на горячую, смазанную маслом сковороду, слегка размазав их до толщины 0,5-0,7 см. На намазанное тесто выложить кусок плавленого сыра (добавить зелень и орехи по вкусу), сверху вылить тесто и обжарить по 5 минут с каждой стороны.

    Блинчики на кефире с яблоками

    Состав:
    1 стопка. мука,
    1 яйцо,
    1 стак. кефир,
    100 сметана,
    1 яблоко,
    1 ст.л. Сахара,
    соды на кончике ножа,
    соль по вкусу.

    Подготовка:
    Очищенное яблоко натереть на крупной терке. Замесить тесто из муки, кефира, яиц, соли, соды и сахара. Добавьте к нему тертое яблоко, перемешайте и запекайте блины на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

    Блины запеченные с мясом

    Состав:
    Для теста:
    350 мл кефира,
    3 яйца,
    1,5 ч.л. соды,
    1 ч.л соли,
    1 ч.л. Сахары,
    300 г муки.
    Для начинки:
    500 г любого фарша,
    1 луковица
    10 г зелени
    ½ ч.л. соли,
    ¼ приправы к мясу.

    Приготовление:
    Добавить в кефир яйца, взбить, всыпать сахар и соль. Затем добавьте пищевую соду и перемешайте. Затем постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Замесить до однородного теста и оставить на 10-15 минут. Тем временем лук очистить, измельчить и смешать с фаршем, посолить и поперчить, добавить специи и зелень. Выложите тесто на разогретую сковороду со столовой ложкой растительного масла.На каждый блин выложить по 1 ч. Л. с горкой из фарша. Осторожно полейте фарш еще ½ столовой ложки. тесто и покрыть им фарш. Выпекайте оладьи на среднем огне под крышкой сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и запекайте еще 2-3 минуты с другой.

    Блинчики с грибами

    Состав:
    1 литр кефира,
    2 яйца,
    2 столовые ложки Сахары,
    1 чайная ложка соды,
    1 щепотка соли
    4 столовые ложки растительного масла,
    муки,
    свежие или замороженные грибы.

    Приготовление:
    В глубокой емкости смешать кефир, яйца, соль, сахар. В кефир добавить соду, взбить и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Наконец, добавьте в тесто растительное масло. Грибы отварить и мелко нарезать. Чем больше грибов вы возьмете, тем более грибными будут блинчики. На 500 мл теста смело берите 500 г грибов. Соединить грибы с тестом и обжарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.

    Блины толстые в мультиварке

    Состав:
    300 г готовой рассыпчатой ​​гречневой каши,
    1 яйцо,
    1 пучок зеленого лука
    200 г кефира,
    100 г творога,
    100 г гречневой муки
    соль, перец, сода — по вкусу,
    чеснок — по желанию.

    Приготовление:
    Добавить к гречке 1 яйцо, творог, пучок измельченного лука, затем добавить гречневую муку, кефир, соду, соль и перец по вкусу, добавить немного пропущенного через пресс чеснока.Перемешайте и дайте тесту постоять 30 минут, чтобы мука набухла. Положить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, установить программу «Выпечка» и обжаривать блины по 7-10 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Готовые блины подавать со сметаной, маринованными огурцами или соленой рыбой.

    Пусть ваши блинчики на кефире получатся пышными, румяными и вкусными, а домочадцы будут сытыми и счастливыми!

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина

    Морковная манна на кефире, с рисовой мукой

    Аппетитная манна на кефире — с морковью, цедрой лимона и рисовой мукой — яркая, ароматная, мягкая и пористая.Добавление в тесто тертой моркови придает манне приятный солнечно-золотистый цвет. Рисовая мука позволяет создать на поверхности манны плотную коричневатую корочку, похожую на лепешку. Просто и вкусно. Попытайся!

    Лимонная манна на кефире (без муки)

    Мало кто сможет пройти мимо ароматной домашней выпечки с нотками цитрусовых. Сегодня готовим лимонную манну с кефиром, без добавления муки и масла. Хрустящий верх и слегка влажный и плотный мякиш — отличные результаты по разумной цене и с…

    Несладкая манна на кефире с плавленым сыром

    Оригинальный и вкусный пирог из простых продуктов — несладкой манны на кефире с плавленым сыром. Мягкая, пористая, влажная манна с тонким сырным ароматом очень проста в приготовлении и одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде. Состав Кефир — 300 мл Процесс …

    Блинчики из рисовой муки

    Идеальный рецепт оладий из рисовой муки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Вафли из рисовой муки

    Рисовая мука с высоким содержанием крахмала и белка. Несмотря на полное отсутствие глютена, из него можно выпекать очень вкусные изделия. Предлагаю приготовить вафли. Обратите внимание на рецепт! Приготовление: 45 мин. Порция: 3-4 Ингредиенты Рисовая мука — 300 г Яйца — 2 шт …

    Фруктовый пирог (манна)

    Фруктовый пирог манник — может быть с курагой, может быть с черносливом, может быть с клубникой, может быть с вишней… Попробуйте манну с фруктами! Ингредиенты 1 стакан манной крупы 1/3 стакана муки 100 г сливочного масла 1 стакан сливок 20% 1 стакан сахара 3 яйца 0.5 чайных ложек соды sl …

    Снековые кексы на кефире из гороховой муки

    Снековые кексы в бумажных формах очень удобны для подачи порционно, они являются прекрасной альтернативой обычному хлебу для тарелки супа. По этому рецепту кефирные маффины готовят из полезной гороховой муки, что не может не радовать любителей здорового …

    Рис с морковью

    Рецепт идеального риса с морковью с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Шоколадная манна с ягодами и орехами

    Основные ингредиенты манны всем знакомы: масло сливочное, манная крупа, мука, сахарный песок. Но, если заменить часть муки на какао, добавить немного кофе, сочных ягод с выразительным вкусом, любимых сухофруктов, оливкового масла и ручной …

    Манна-закуска из свеклы с сыром

    Очень необычный вкус и интересная консистенция получается из манны, приготовленной с большим количеством вареной свеклы! Свеклу отварить, добавить манно-молочную смесь, обжарить лук, смазать сметаной, посыпать сыром и запекать.Блюдо однозначно необычное …

    Воздушная манна с молочной пропиткой

    Манник — популярный домашний пирог из манной крупы. Простота ее приготовления, доступность используемых ингредиентов и, как следствие, прекрасный вкус выпечки — именно за эти качества манну полюбили все. Сегодня мы подготовим …

    Яблочная манна со сметаной

    Аппетитная и незамысловатая выпечка — нежная яблочная манна на сметане.Пирог получается невероятно ароматным, с сочным и влажным мякишем и настолько вкусным, что его можно съесть за один присест — проверено лично!) Такой простой рецепт манны де …

    Пирожные на кефире с картофелем, морковью и луком

    Отличный рецепт простых и быстрых коржей на сковороде. Хрустящая запеканка из картофеля, моркови и лука делает нежные и воздушные лепешки похожими на пирожки, только в ленивом варианте, так как тесто на кефире просто замешивается и его не нужно раскатывать.F …

    Булочки с корейской морковью и зеленью (на кефире)

    Очень вкусная, необычная и невероятно простая в приготовлении выпечка — лепешки на кефире с корейской морковью, жареным луком и зеленью. Упрощенный вариант знаменитой английской выпечки — на кефире, да еще с сочной овощной начинкой. Рекомендую: вкусно, са …

    Карри Рис с морковью

    Пряный солнечный рис — отличный гарнир к курице или рыбе.Ингредиенты Рис — 1 стакан Вода — 2,5 стакана Соль — 0,5-1 чайная ложка Морковь — 1-2 шт. Чеснок — 1-2 зубчика Растительное масло — 4 столовые ложки Карри — 1-1,5 чайной ложки Как приготовить рис карри с морковью: Dir …

    Морковная запеканка с рисом

    Морковная запеканка с рисом — полезное и вкусное лакомство как для детей, так и для взрослых. Запеканку приготовить довольно просто, поэтому к чаю можно подать замечательный домашний десерт. Ингредиенты Морковь (большая) — 1 шт.(250 г) Молоко — 350 г Круглый рис — 150 …

    Карри из моркови с рисом

    Рецепт идеального карри из моркови с рисом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.