Окорочка в кефире: Запеченные куриные окорочка в кефире

Запеченные окорочка маринованные в кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеченных окорочков маринованных в кефире на 2 порции :

Рецепт приготовления запеченных окорочков маринованных в кефире по шагам

Куриные окорочка — довольно распространенный в нашем повседневном меню продукт. Из них варят супы, жарят на сковороде, запекают, многие перед приготовлением маринуют окорочка в различных маринадах. В этом рецепте мы будем запекать окорочка в духовке, предварительно замариновав их в кефирном маринаде. Мне очень нравится этот маринад, мясо получается очень вкусное, нежное, имеет легкий чесночный аромат. Для приготовления куриных окорочков по этому рецепту возьмем 2 куриных окорочка, полстакана кефира, горчицу, 3 зубчика чеснока, соль и черный перец. Окорочка хорошо промываем, удаляем с кожи волоски, обсушиваем.

Каждый окорочок натираем солью и перцем. Если вам нравятся другие приправы, смело добавьте их по вкусу.

Делаем маринад. В любой емкости смешиваем кефир, горчицу и выдавленный чеснок. Добавляем соль по вкусу.

Заливаем окорочка маринадом и убираем на холод на 2-3 часа. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше, а лучше оставить окорочка в холодильнике на всю ночь.

Берем форму для запекания, смазываем ее маслом и выкладываем окорочка. Ставим в духовку и запекаем 1 час, температура 180-200 градусов.

Окорочка получаются мягкими, сочными, с красивой корочкой и чесночным вкусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

8

24

28

365

4

12

14

183

всего в 100 граммах:

3

10

12

150

Похожие рецепты

Курица в кефире в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление курицы в кефире в духовке:

1 подготавливаем куриные голени.

2 маринуем курицу в кефире.

3 запекаем курицу в духовке.

4 подаем курицу, запеченную в кефире в духовке.

Советы к рецепту

– По вкусу можно добавить в маринад свежий чеснок и лук, на указанное количество ингредиентов нужно всего 3-4 зубчика чеснока и одна большая луковица.

– Для приготовления данного блюда можно взять одну целую курицу, весом 1,5 килограмма, и просто разделать ее ножом на отдельные кусочки.

– Чтобы блюдо получилось менее жирным, перед маринованием снимите с кусочков курицы кожицу.

– Замаринованную в кефире курицу можно не только запекать в духовке, но и на гриле. Вот только маринад в этом случае лучше всего слить.

Жареные хрустящие куриные окорочка, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

кефир – 2 стакана

огуречный укропный рассол – 1/4 стакана

свежий розмарин, порезать – 1 ст.л.

паприка – 1/2 ч.л

чеснок, раздавить – 2 дольки

куриные ножки – 2 кг

самоподнимающая мука – 1 стакан

соль – 1 ст.л..+ 1 ч.л

черный перец – 2 ч.л.

масло для жарки – —

Рецепт понравился составом продуктов и обещающим приятным вкусом, который не разочаровал. Желательно жарить во фритюрнице или в жаровне с большим кол-вом масла.

Приготовление

Приготовим целлофановый пакет в который выложим 6 первых ингридиентов. Затем добавим туда наши ножки,так чтоб жидкость прикрывала их. И на ночь в холодильник или не менее 2х часов.

Вытащим ножки из маринада. Скомбинируем на отдельной тарелке муку с солью и черным перцем. Обваляем со всех сторон ножки.

Выкладывыаем порционно наши ножки во фритюрницу /180гр/ или в жаровню, жарим примерно по 10 мин. Без крышки. Перевернем и еще 6 мин.закроем крышку. И еще 5-9 мин. открыв крышку. Повернуть еще раз и 3 мин.дожариваем. Выкладываем ножки на тарелку с бумажным полотенцем.

Готово! Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита. Или берем с собой на пикник.

Курица в кефире на сковороде и в духовке

Курица в кефире на сковороде и в духовке получается очень сочная, нежная и невероятно вкусная. Пошаговые рецепты с фото и подробным видео.

Курица маринованная в кефире

Курица, маринованная в кефире и зажаренная в духовке или на сковороде, далеко не единственный способ её приготовления. Но именно кефир делает курицу особенно сочной и нежной. Поэтому, этот рецепт стал одним из самых распространенных в домашнем приготовлении.

Не просто найти человека, которому не нравилось бы куриное мясо. Оно не жесткое, приятное на вкус, быстро и легко готовится. К тому же, куриное мясо содержит большое количество полезных веществ. А нескончаемое разнообразие приготовленных из курицы блюд, делают её одним из самых востребованных продуктов.

Люди старшего поколения помнят времена, когда куры появлялись в продаже только в канун больших праздников. Сегодня куриные тушки можно приобрести в свежем, охлажденном и замороженном виде. А нам остается только их правильно выбрать. Ведь приготовление любого блюда всегда должно начинаться с правильного выбора продуктов.

Выбирайте тушку ту, которая не имеет следов крови и каких-либо повреждений. Она должна быть целой, чистой и слегка влажной. Нельзя, чтобы на ней присутствовали остатки перьев, пусть даже незначительные. Внутренности обязательно должны быть выпотрошены.

Если надавить пальцем на поверхность, сделав небольшую вмятину, то у свежего мяса она быстро выпрямится. Если же углубление сохраняется дольше 1 минуты, значит мясо уже подвергалось замораживанию и его качество будет хуже.

Как определить качество курицы по внешнему виду, по цвету и запаху, а также, определить возраст курицы, вам поможет статья «Как правильно выбрать курицу».

При обнаружении на купленной тушке излишек жира, его лучше срезать, перетопить и использовать для жарки или приготовления паштетов. Чаще всего жир скапливается на брюшке, в нижней его части.

В розничной продаже всегда можно приобрести кур, разделанных на отдельные части. Кто-то предпочитает крылышки или голени, а кому-то больше нравится грудка. И это очень удобно — не приходится терять время на их разделку и можно сразу приступать к приготовлению.

1. Голень
2. Бедро
3. Хвостик
4. Спинка
5. Крыло
6. Шея
7. Грудка

Курица в кефире запеченная в духовке

Вот и нам, для нашего рецепта, не придется долго выбирать. Покупаем куриные окорочка и приступаем к приготовлению.

• Куриные окорочка 8 шт.
• Кефир 700 мл.
• Чеснок 8 зубчиков
• Соль  
• Паприка  

• Окорочка моем, сушим бумажным полотенцем, перекладываем в миску и заливаем кефиром.

• Добавляем 8 зубчиков чеснока.

• Солим и добавляем любимые специи. Мы добавили паприку.

• А теперь, хорошенько все перемешиваем и отправляем в холодильник на 5 часов, чтобы курица промариновалась. А лучше, оставить на ночь, тогда курица точно хорошо промаринуется.

• Курица промариновалась. Укладываем её на противень и помещаем в, разогретую до 180-200^o С, духовку. Крупные окорочка запекаются в течении 1 часа, а маленькие — 45-50 минут.

• Курица в кефире жаренная на сковороде

  А теперь, давайте пожарим замаринованную в кефире курицу на сковороде. Причем, сделаем это так, как будто мы готовим цыпленка табака.

• Смазываем разогретую сковороду растительным маслом.

• Выкладываем на нее курицу.

• Накрываем подходящей плоской тарелкой.

• А сверху ставим груз. Мы для этого используем банку с водой. Жарим на среднем огне, примерно, 10 минут.

• Затем, переворачиваем окорочка.

• Вновь, кладем тарелку с грузом и продолжаем жарить еще 10 минут, пока курица не будет готова. Готовность проверяем проколом ножа, появляющаяся жидкость должна быть светлой и прозрачной.

• Вот такая аппетитная, румяная, ароматная и очень вкусная курица у нас получилась. Всем приятного аппетита.

Курица запеченная и жаренная в кефире

А, чтобы не пропустить другие интересные статьи, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.

Курица в маринаде на кефире | Марк’s Daily Apple

Если вы думаете, что кефир — это всего лишь освежающе терпкий йогуртовый напиток, наполненный полезными пробиотиками, то вы упускаете еще одну причину, по которой кефир на кухне — это здорово.

Кефир — отличный маринад для курицы. Кислый характер кефира делает его идеальным смягчителем, особенно для куриных грудок. Кефир также может по-настоящему пропитать мясо маринадом. В этом рецепте используются лимон и укроп, но любую смесь трав или специй можно смешать с кефирным маринадом.

Курица, маринованная на кефире, нежная, сочная и очень ароматная. Если в бутылке еще остался кефир, взбейте им острую кремовую кефирную заправку (рецепт ниже). Остатки курицы, брошенные в салат с кефирной заправкой, станут восхитительным обедом на следующий день.

Время на кухне: 3-8 часов на маринование, плюс 35 минут на приготовление

Порций: 4

Цыпленок

• 1 стакан кефира (240 мл)
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/3 стакана нарезанного укропа (80 мл)
• Цедра половинки лимона
• Цыпленок 2 фунта (грудка, бедра, голени или их комбинация), с кожей или без кожи (900 г)

Инструкции

Взбейте кефир, чеснок, укроп и цедру лимона.

Поместите курицу в кефирный маринад, убедившись, что каждый кусок покрыт.

Мариновать не менее 3 часов, но лучше на ночь.

Выньте курицу из маринада и стряхните большую часть маринада. Слегка смажьте курицу маслом, затем приправьте ее солью и перцем.

Жарьте курицу на гриле на среднем или сильном огне или запекайте в духовке.

Курица-гриль: Разотрите самую толстую часть куриной грудки до толщины, равной толщине остальной грудки.Если вся грудка имеет толщину от до ½ дюйма, готовьте грудку на гриле по 4-6 минут с каждой стороны. Голени и бедра можно приготовить дольше, около 30 минут, и их можно переворачивать чаще.

Жаркое из курицы: Разогрейте духовку до 204 ºC / 400 ºF. Разложите куриные кусочки на противне. Выпекайте от 20 до 30 минут. Начните проверять грудки через 20 минут, так как они приготовятся быстрее.

Готовьте всю курицу до температуры 165 ° F / 74 ° C.

Кефирная заправка

Взбейте ингредиенты вместе или взбейте в блендере.

об авторе

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Курица на кефире, маринованная в лимоне — Честно и искренне!

Понравилась эта статья? Пожалуйста, поделитесь!

Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #CollectiveBias

Обожаю кефир, а тот или иной аромат Lifeway Kefir почти все время лежит в моем холодильнике.Я прячу бутылку вишни в задней части холодильника, которая является «моей» бутылкой, но обычно я делюсь этим богатым пробиотиками напитком с остальной семьей. Мне нравится, что кефир можно использовать гораздо больше, чем просто пить или добавлять в коктейли, о чем я обычно думаю. С ним тоже отлично готовить.

На прошлой неделе я использовал простую версию кефира Lifeway Foods, чтобы приготовить потрясающий салат из огурцов. Я буквально собирал остатки еды, пока они не исчезли, а затем развеселился, когда понял, что у меня в холодильнике есть еще один огурец.

К счастью, бутылки на 32 унции содержат много кефира, так что у меня было достаточно, чтобы приготовить одно из моих самых любимых летних блюд — курицу-гриль, маринованную в кефире с лимоном. Честно говоря, это один из самых нежных и сочных рецептов курицы, который я делаю, так как комбинация кефира и лимона помогает сделать курицу нежной, а также сохранить ее влажной во время приготовления на гриле. На этот раз я сделал это для подруги и двух ее детей, и она не могла перестать бредить тем, насколько это было сочным.Ее дети не высказывали особого мнения, но поскольку ее дочь не планировала ужинать до окончания тренировки в баскетбол, но продолжала возвращаться к кухонному столу, чтобы украсть еще один кусок курицы, я почти уверен, что это было хит там тоже.

Итак, давайте посмотрим … много пробиотиков, приготовление на гриле означает, что на кухне не станет жарко, сочная курица, подходящие для детей, полезные ингредиенты — я думаю, у нас есть победитель во всех отношениях. Тот факт, что кефир не содержит глютена и 99% лактозы, означает, что это идеальный рецепт для тех, у кого много чувствительности к пище.

Когда я готовил этот рецепт, я использовал куриные грудки и нарезал их по диагонали после того, как дал им отдохнуть (чтобы сок не вытек и не высушил мясо), но из этого также получится отличный рецепт шашлыка. Порежьте курицу на более мелкие кусочки и после маринования нанижите их на шпажки, чередуя с перцем, луком и даже помидорами, и у вас будет великолепная альтернатива еды. Это одна из замечательных особенностей создания #KefirCreations — ваши рецепты очень универсальны.

Никогда не пробовали кефир? Вам следует. Еще я приготовила потрясающее «мороженое» с вишневым кефиром, которое просто потрясающее, и это один из любимых напитков Мистера Мена. Он думает, что это удовольствие, хотя на самом деле это просто еще один способ познакомить его с пробиотиками и живыми культурами (в нем есть 12 различных, чтобы поддержать иммунную систему и сбалансировать здоровье пищеварительной системы). Попробуйте кефир от Lifeway Foods и подпишитесь на купоны (их доступно шесть каждый месяц), чтобы попробовать его и определить свои любимые вкусы.

Цыпленок в маринаде на кефире с лимоном

Ингредиенты:
Цыпленок от 1 1/2 до 2 фунтов
3/4 стакана без добавок Lifeway Foods Kefir
1/4 стакана масла
3 тонны лимонного сока
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 тонны венгерской паприки
3/4 тонны соль
1/2 т перца

Инструкции:
Поместите курицу в герметичный контейнер для маринования. Если вы готовите шашлык, не забудьте разрезать курицу на куски сейчас, а не позже. В небольшой миске смешайте кефир, масло, лимонный сок, перец, соль и перец.Взбейте до полного смешивания, затем полейте курицу.

Закройте емкость и поместите в холодильник для маринования от 2 до 5 часов. Периодически переворачивайте курицу, чтобы убедиться, что она равномерно покрыта маринадом.

Когда вы будете готовы готовить, разогрейте гриль до средней высокой температуры. Выньте курицу из маринада и выложите прямо на гриль. Обжаривайте с первой стороны в течение 8-10 минут, прежде чем переворачивать. Готовьте с другой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, что будет зависеть от толщины кусочков курицы.

Когда курица будет прожарена, снимите ее с гриля и оставьте на тарелке в течение 5 минут.

Это поможет гарантировать, что курица завершит готовку на последних нескольких градусах, а также позволит сокам перераспределиться, чтобы они не вытекли, когда вы разрежете ее и высушите мясо. Как только курица отдохнет, нарежьте ее ломтиками по диагонали и сразу подавайте. Если вы готовили шашлык, просто подавайте его, когда дадите ему постоять минуту или две.

Состав

• Цыпленок от 1 1/2 до 2 фунтов
• 3/4 стакана простого кефира
• 1/4 ц масла
• 3 ч. Лимонного сока
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 т венгерской паприки
• 3/4 т соли
• 1/2 т перца

Инструкции

1. Поместите курицу в герметичный контейнер для маринования.В небольшой миске смешайте кефир, масло, лимонный сок, перец, соль и перец. Взбейте до полного смешивания, затем полейте курицу. Закройте емкость и поместите в холодильник для маринования от 2 до 5 часов.
2. Разогрейте гриль до среднего уровня. Вынуть курицу из маринада и выложить прямо на гриль. Обжаривайте с первой стороны в течение 8-10 минут, прежде чем переворачивать. Варить с другой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.
3. Снимите с гриля и дайте курице постоять на тарелке 5 минут.Как только курица отдохнет, нарежьте ее ломтиками по диагонали и сразу подавайте. Если вы готовили шашлык, просто подавайте его через минуту или две.

Банкноты

• Этот рецепт отлично подходит как для целых кусков курицы, так и для курицы, нарезанной на куски перед маринованием для приготовления шашлыка. Если вы планируете готовить шашлык, нарежьте курицу на куски перед маринованием.
• Венгерский перец — это более дымный перец, который добавляет блюду приятную нотку, но не придает особой остроты, сохраняя его вкусовой профиль, подходящий как для детей, так и для взрослых.
• Почему вы даете курице отдохнуть после приготовления на гриле, прежде чем нарезать ее? Это поможет гарантировать, что курица завершит готовку на последних нескольких градусах, а также позволит сокам перераспределиться, чтобы они не вытекли, когда вы разрежете ее и высушите мясо.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Информация о пищевой ценности:

Этот сайт использует внешний источник питания.Если вам нужны точные данные, рассчитайте сами.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените рецепт выше и сохраните его на Pinterest, чтобы вы могли снова и снова готовить его. Оставьте мне комментарий, чтобы я тоже знал, что вы об этом думаете!

Понравилась эта статья? Пожалуйста, поделитесь!

Жареный цыпленок на кефире | Toque and Apron

Жареный цыпленок на кефире

Банкноты

Я не южная девушка, и я никогда не могу утверждать, что жизнь в Джорджии в юности была источником вдохновения для моей давней любви к жареной курице.Почти все, кого я знаю, любят жареную курицу. Мой отец всегда был кулинарным авантюристом. Я помню те редкие моменты, когда мой папа был дома с работы, и они с мамой готовили вместе. Однажды ночью они оба пытались приготовить жареную курицу по-южному по поваренной книге по всем американским рецептам. В то время мне было около 10 лет, и я уже был достаточно взрослым, чтобы помогать на кухне. Каждую ночь моей задачей было варить рис. В ту ночь мои папа и мама вместе жарили курицу.Моя работа заключалась в приготовлении подливы. Этот соус был моим первым знакомством с приготовлением соусов на основе ру.

Последние 20 лет я всегда использовал один и тот же рецепт жареной курицы. Вот этот вариант. Это действительно почти не похоже на оригинальный рецепт. В последнее время у меня редко бывает пахта в холодильнике. Теперь запасаемся молочным кефиром. Кефир — это кисловатое молоко, которое ферментируют с использованием кефирных зерен. Кефирное молоко родом из России. Теперь вы можете найти кефирное молоко в магазинах натуральных продуктов или на местном рынке.Я покупаю кефирные смузи для своего сына, а простые версии — и добавляю их в утреннюю мюсли вместо обычного йогурта.

Я решил использовать кефирное молоко в своем рецепте жареной курицы, потому что кефир действует почти так же, как пахта. Кефир придает такой восхитительный вкус и необычайную хрусткость моему рецепту жареной курицы и требует короткого времени маринада — 30 минут. Вы можете полностью оставить курицу в кефирном молоке на ночь, чтобы добавить больше аромата и нежности.

Если вы хотите рецепт подливки к моей жареной курице, это, в основном, подливка на основе бешамеля. Я использую 1/4 стакана масла для жарки и 1/4 стакана универсальной муки, чтобы приготовить заправку. Затем я добавляю в заправку 2 стакана молока и 1 стакан куриного бульона и интенсивно взбиваю, чтобы получилась сливочная подливка, которую можно подавать с рисом или картофелем.

Состав

Шарниры, лыски и голени куриных крылышек 4–5 фунтов

Влажная жидкость:

3 стакана кефирного молока

1 столовая ложка гранулированного чесночного порошка

1 столовая ложка черного молотого перца

1 столовая ложка кошерной соли

Сухие ингредиенты:

5 стаканов универсальной небеленой муки или мучного теста

2 столовые ложки гранулированного чесночного порошка

1 столовая ложка лукового порошка

3 столовые ложки кошерной соли

3 столовые ложки черного молотого перца

4 столовые ложки мягкого перца

Инструменты: фритюрница или кастрюля для бульона объемом 5 литров и рапсовое масло почти наполовину.

Направления

1. В одной большой миске смешайте влажные ингредиенты. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрытие равномерно покрылось. Оставьте на 30 минут.
2. В отдельной большой миске смешайте все сухие ингредиенты.
3. Нагрейте фритюрницу или кастрюлю с маслом до 375 градусов.
4. Работая небольшими порциями, выньте одну крылышко из кефирной смеси и осторожно постучите по краю чаши, чтобы удалить излишки молока. Переложите в миску с сухими ингредиентами.Повторяйте, пока в сухой смеси не останется около 6-7 крыльев. Осторожно перемешайте руками, чтобы получилось легкое покрытие. Вам действительно не нужно много подбрасывать. Кефирное молоко густое, и мука сразу же покрывает курицу идеальным количеством муки. Удалите каждое крылышко по одному, осторожно постукивая, чтобы удалить излишки муки, и положите на тарелку, чтобы «отдохнуть». Отдых позволяет муке и кефирному молоку почти осесть на курицу и помогает муке прилипнуть.
5. Повторяйте этот процесс панировки, пока не покроете все части куриных крылышек.
6. Когда фритюрница нагреется до нужной температуры, по очереди добавляйте в масло по одной куриной крылышке, укладывая кусочки друг на друга в один слой. Не кладите крылья друг на друга! В итоге у вас получится склеить два крыла.
7. Примерно через 5 минут переверните кусочки курицы, чтобы они могли приготовиться на другой стороне. Курица готова, когда кусочки начнут всплывать наверх. Около 8-9 минут и золотисто-коричневый. Удалите куриные крылышки и дайте стечь им на бумажных полотенцах.
8. Повторите то же самое с оставшимися куриными крылышками. Дайте всем крылышкам стечь на бумажных полотенцах, прежде чем переложить их на подогретое блюдо.

Едим их свежими из фритюрницы! Они отлично подходят для окунания в ваш любимый соус для окунания с ранчо или соус для барбекю! Супер вкусняшка!

Как приготовить кефир (и что с ним делать)

Каждое утро, пока чайник нагревает воду для моего кофе, а моя двухлетняя девочка глотает чирио, я кормлю и процеживаю кефирные зерна.Зерна — маленькие мягкие комочки, напоминающие соцветия цветной капусты — пузырились в большой стеклянной банке в углу моей кухни, превращая молоко в острый, слегка газированный и невероятно сливочный напиток.

Мать моего партнера, Сильвия, дала мне кефирные зерна, когда мой ребенок родился. Ее семья уже много лет варит свой собственный кефир, и она порекомендовала его, чтобы улучшить качество моего грудного молока. В то время я также получал ежемесячные инфекции мочевыводящих путей и дни без единого испражнения — в основном гормональный беспорядок.Два года спустя я продолжал выращивать зерновые и ежедневно пить кефир, потому что он уравновешивает мою кишечную флору, что, в свою очередь, играет важную роль в поддержании моего общего физического и психического здоровья.

Кефир эффективен, потому что он содержит множество полезных бактерий, таких как Bifidobacterium lactis , которые достаточно сильны, чтобы выжить в пищеварительном тракте и питать микробиом кишечника. Эти полезные бактерии способствуют нормальному пищеварению, а также могут отразить вредные бактерии, вызывающие ИМП.По словам исследователей из Медицинской школы Университета Джона Хопкинса, огромная часть нашей иммунной системы расположена в кишечнике, где пробиотики могут потенциально взаимодействовать с иммунной системой разными способами, от влияния на создание антител до передачи сигналов инфекции в других областях. части тела.

Удивительно, но исцеление кишечника помогло мне вылечиться и эмоционально. За последнее десятилетие было проведено множество исследований связи между кишечником и мозгом, которые теперь называются «осью кишечник-мозг».В исследовании 2017 года, опубликованном Медицинской школой Техасского технологического университета, исследователи связали воспаление кишечника с тревогой и депрессией. Здоровым добровольцам без предшествующих депрессивных симптомов давали пробиотики или антидепрессанты в течение тридцати дней — группа пробиотиков показала снижение уровня кортизола (гормона стресса) и улучшение психологических эффектов в той же степени, что и участники, получавшие диазепам, обычно использовали успокаивающие лекарства. Лично я заметил, что, выпивая кефир каждое утро, я испытывал менее интенсивные взлеты и падения в течение дня.

Хотите попробовать приготовить кефир самостоятельно? Вот все, что вам нужно знать, чтобы начать работу:

Вам понадобится:

2 стеклянные банки (не менее 1 кварты каждая)
1 Сетчатый фильтр из пластмассы, нейлона или нержавеющей стали
1 Пластиковая или деревянная ложка
2 -3 стакана свежего молочного молока (только убедитесь, что молоко, которое вы выбрали, не является ультрапастеризованным , а не , потому что в этом случае оно не является жизнеспособным источником пищи для кефирных зерен. Если вы хотите попробовать альтернативное молоко, узнайте больше о процессе здесь .)
Не менее 2 столовых ложек кефирных зерен.Вы можете заказать их онлайн или, если вы найдете киоск с кефиром на фермерском рынке, некоторые продавцы дадут вам зерна бесплатно.

Шаг 1: Ферментация

-Поместите 1 столовую ложку кефира в стеклянную банку и залейте 1 стаканом свежего молока. Соотношение зерна и молока всегда должно составлять 1 столовая ложка на 1 стакан, и его можно увеличить, если вы хотите приготовить большую порцию. Оставьте около дюйма пространства вверху, чтобы освободить место для карбонизации и роста зерна.

— Накройте банку чем-нибудь воздухопроницаемым, например, тканью или кофейным фильтром, и закрепите резинкой. Зернам кефира не нужен кислород, чтобы выжить, но в молоке и зернах кефира есть штаммы бактерий, которые процветают в богатой кислородом среде, поэтому воздушный поток является ключевым фактором.

Курица по-гречески | RecipeTin Eats

Курица, маринованная в йогурте, прекрасно размягченная и наполненная потрясающим ароматом чеснока и орегано! Если вы новичок в магической силе маринадов из йогурта, эта запеченная греческая курица преобразит вас на всю жизнь! Создано в сотрудничестве с Йогуртом в греческом стиле Союза фермеров.

Добро пожаловать на ГРЕЧЕСКУЮ НЕДЕЛЮ! Время от времени мне нравится составлять тематические меню, в которых я делюсь всеми рецептами застолья, а на этой неделе все посвящено ярким свежим ароматам Средиземноморья. Подумайте — лимоны, орегано, йогурт, лимонов и много чеснока!

Вы готовы посмотреть, что я приготовил для вас на Греческую неделю? Ну вот….

• Цыпленок по-гречески — ароматизатор чесночно-лимонного орегано пропитан прямо через курицу из греческого куриного маринада с добавлением ароматизаторов;

• Греческий салат — сочные помидоры, свежие огурцы, заправка из красного винного уксуса и вкус феты!

• Tzatziki — для окунания и ложки (рецепт в Записках о греческой курице) Coming четверг;

• Греческий жареный картофель с лимоном — хрустящий картофель с лимоном.Ваша мечта сбылась! Coming Friday; или

• Лимонно-картофельный салат (на первом фото) — отличная альтернатива картофельным салатам на основе майонеза. Бонус: картофель очищать не нужно.

А на десерт….

Греческий BUTTLOVER !!!!

Ой, я имею ввиду Пахлава . Любительница задниц / Пахлава. То же самое. 😂 Поеду в пятницу …. (Psst На сборку нужно время, но вы будете поражены, насколько это просто !!)

Я впервые познакомил читателей с волшебной силой йогуртовых маринадов с греческими куриными гироскопами.Я снова и снова блеял * о том, насколько хорош маринад для йогурта, что я использую его, даже когда , а не готовит гироскопы. (* Честно говоря, нет другого способа описать то, как я твердил об этом, кроме как сказать, что я блеял.)

Йогурт — прекрасный маринад . Греки это знают, жители Ближнего Востока приняли это, персы любят это, индейцы живут этим (Butter Chicken, Tikka Masala, Biryani!).

Что в нем такого хорошего? Что ж, он смягчается быстро и на более равномерно, чем жидкости с более резкой кислотностью, такой как лимонный сок и уксус, а также является отличным носителем аромата , добавляя травы и специи в мякоть.

Это йогурт, который я использую и всегда использовал, сколько себя помню, — йогурт в греческом стиле Союза фермеров. Редко найти мой холодильник без тубы этого. Скорее всего, вы увидите два: текущий и пополненный.

В греческом маринаде для курицы достаточно вкуса, так что вам не нужно мариновать в течение полных 24 часов , чтобы получить смягчающий эффект и добавление вкуса. Ночевка определенно рекомендуется, но если вам действительно нужно спешить, даже 3 часа хватит .Просто сделайте лишние наметки!

Я испекла этого цыпленка , потому что здесь я использовал кости, кожу на куриных бедрах и голенях. Мне нравится, как кожа становится хрустящей, а любой кусок мяса с косточкой получается очень сочным.

Но это один из тех рецептов, который поистине потрясающий с на любой кусок курицы . Особенно грудка — потому что она добавляет сочности и аромата. Я указал направления и время приготовления в примечаниях к рецептам.

Идите вперед и наслаждайтесь! Вернемся в среду и представим следующий взнос греческого праздника на этой неделе — греческий жареный картофель с лимоном! — Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Цыпленок по-гречески

Автор: Nagi

Подготовка: 8 мин.

Готовка: 50 минут

Всего: 58 минут

Сеть

Греческий

Порций 4-5 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Йогурт — волшебный маринад! Этот цыпленок золотистый снаружи, красиво нежный внутри и пропитан потрясающим ароматом чеснока и орегано.Подавайте это с греческим салатом и лепешками — или посмотрите полное меню греческого застолья в посте! Время маринада: Ночевка, мин 3 часа.

Инструкции

• Смешайте ингредиенты для маринада в большой миске.

• Добавьте цыпленка и хорошо покрывайте его. Маринад в течение 24 часов (минимум 3 часа).

• Разогрейте духовку до 180 ° C.

• Выстелите лоток фольгой (поверьте мне), поместите решетку на лоток (необязательно).

• Положите курицу на решетку (оставьте маринад) кожей вверх.Выпекать 30 минут,

• Вынуть из духовки. Смазать маринадом — не переворачивать.

• Верните в духовку на 20 минут или до золотистого цвета и немного хрустящей корочки. Смажьте его оливковым маслом непосредственно перед тем, как он будет готов, если вы хотите получить дополнительную хрустящую блестящую шерсть.

• Отдохните несколько минут перед подачей на стол. Достаточно сочный и вкусный, чтобы подавать его просто, но отлично сочетается с цацики или даже с простым йогуртом.