Мясо с сыром и помидорами в духовке в фольге: Свинина с помидорами и сыром, запеченная в духовке

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром

Свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, часто подают в качестве горячего на праздничный стол. Блюдо выглядит презентабельно, а главное, готовится быстро, не нужно долго стоять у плиты.

Запеченная в духовке свинина с помидорами и сыром, по сути, является аналогом всем известного мяса по-французски, но без картофеля – и в таком, более легком варианте, нравится мне больше. Мясо, лук, помидоры и сыр выкладывают слоями, смазывая соусом (бешамель, сметаной или майонезом), а затем запекают до готовности. В духовке свинина становится сочной, а сырная шапочка при запекании образует аппетитную корочку. Вот так быстро и из доступных ингредиентов получается сытное горячее блюдо, которое всегда нравится гостям.

Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свиная корейка без косточки – 400 г
• помидоры – 2 шт.
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• твердый сыр – 100-150 г
• чеснок – 1-2 зуб.
• сметана – 1 ст. л.
• майонез – 1 ст. л.
• смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Свинину следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать порционными кусками — широкими и плоскими, толщиной примерно 1 см. Для этого блюда лучше всего подходит корейка без ребер (карбонад).

2. Чтобы запеченная свинина получилась мягкой, каждый кусочек нужно отбить кухонным молоточком. Здесь стоит задача раздвинуть мясные волокна, а не отбить мясо до дыр, поэтому не перестарайтесь! Свиные отбивные я натерла с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.

3. Переложила мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать противень, а не форму, но учитывайте, что его потом придется отмывать.

4. В отдельной посуде я соединила сметану и майонез (можно взять что-то одно), добавила пропущенный через пресс чеснок и сушеные ароматные травы, хорошо перемешала. Получившимся соусом смазала каждый кусочек.

5. Лук нарезала крупными кольцами. Припустила на растительном масле до мягкости — не зажаривайте слишком сильно, нужно только размягчить лук, чтобы он стал мягким и сладким, не хрустел. Выложила луковые кольца сверху на мясо.

6. Нарезала тонкими кружками помидоры и распределила поверх лука. Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

7. Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке (можно выложить ломтики сыра), и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.

8. Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.

Мясо по французски с сыром

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Какую часть свинины стоит выбрать? Чтобы блюдо получилось сочным, берите более жирную часть свинины — лопатку или шею. Помимо свинины можно использовать любое другое мясо. Но помните, что время готовки изменится. Например, говядина будет запекаться дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Шаг 2:

Мясо тщательно помойте под проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами. При необходимости с помощью ножа уберите сухожилия и пленки. Поперек волокон нарежьте кусок тонкими широкими ломтиками толщиной около 1 см. Выложите мясо на разделочную доску. Накройте полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы при отбивании брызги мясного сока не разлетались во все стороны. Кухонным молоточком отбейте каждый кусок с обеих сторон.

Шаг 3:

Уберите пленку. Отбивные посолите, поперчите. Посыпьте паприкой. Паприку можно заменить готовыми специями, предназначенными для свинины. Или подберите специи по своему вкусу. Подойдут прованские травы, базилик, майоран, орегано. Если вы располагаете временем, отправьте мясо в холодильник на пару часов, пусть промаринуется. Будет еще вкуснее!

Шаг 4:

Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового или подсолнечного рафинированного масла. В один слой выложите свиные отбивные.

Шаг 5:

Очистите лук от шелухи. Тонко нарежьте лук полукольцами. Для того, чтобы луковый сок не попадал в глаза, промойте нож холодной водой. Если вместо репчатого лука использовать белый или Крымский сорт, вкус блюда приобретет сладковатую нотку и совсем не будет горчить.

Шаг 6:

Помидоры выбирайте спелые, сочные и плотные. Слишком мягкие плоды будет неудобно нарезать. Помойте и высушите их бумажными полотенцами. Удалите хвостики. Острым ножом нарежьте томаты тонкими кольцами. Разложите их поверх лука. Свежие овощи можно заменить томатным соусом или вообще исключить из рецептуры. Но с ними будет вкуснее и сочнее.

Шаг 7:

Слегка смажьте слой из помидор майонезом. Для этого срежьте маленький уголок пакета с майонезом и выдавите на помидоры тонкую майонезную сеточку. Если по каким-то причинам майонез вам не нравится, замените его на сметану.

Шаг 8:

На крупной терке натрите твердый сыр. Щедро посыпьте им слой из помидор. Чем больше сыра вы добавите, тем вкуснее будет. Можно использовать такие сорта, как Российский, Эдам или Адыгейский. Главное, чтобы продукт был качественным, вкусным и ароматным. В этом блюде сыр должен быть запеченным, потому лучше добавьте его сразу. Но если хотите, чтобы он просто расплавился, добавьте за 15 минут до конца готовки.

Шаг 9:

Покройте сыр густой майонезной сеточкой. Для будущего использования уголок упаковки с оставшимся майонезом заклейте скотчем и уберите в холодильник.

Шаг 10:

За 10 минут до начала готовки включите духовку. Разогрейте ее до 180 градусов. Запекайте мясо по-французски около 40-50 минут. Чтобы мясо лучше пропеклось, а сыр не сгорел, накройте форму фольгой. За 15-20 минут до конца снимите ее. Запекайте до образования аппетитной сырной корочки. Как проверить готовность блюда? Проткните острием ножа посередине. Если будет вытекать прозрачный сок, значит готово. Если сок будет розоватым, готовьте еще 10 минут.

Свинина с сыром и помидорами в духовке

Вариант 5: Свинина с сыром и помидорами в духовке под сметаной и майонезом

Еще один рецепт вкусной и нежной свинины, запеченной в духовке вместе с сыром и помидорами. Соус сделаем из сметаны и майонеза, добавим итальянские травы для аромата.

Ингредиенты:

• 400 гр свиной корейки без кост;
• двести гр помидоров;
• 75 гр реп лука;
• 2 зуб чеснока;
• одна ст л сметаны;
• одна ст л майонеза;
• 1/2 ч л итальянских прав;
• одна ст л подсолн масла;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Традиционно начнем с подготовки свинины. Ее необходимо помыть, просушить и нарезать ломтями шириной в один сантиметр.

Отбейте каждый ломтик, только не переусердствуйте. Натрите со всех сторон солью и перцем.

Шаг 2:

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом, разложите свиные отбивные. Смешайте сметану и майонез, добавьте пропущенный через пресс чеснок и итальянские травы. Перемешайте все и смажьте каждую порцию мяса.

Шаг 3:

Очищаем лук, нарезаем крупными кольцами. Слегка обжарьте на растительном масле. Нам нужно добиться мягкости и легкой румяности, сильно не зажариваем.

Выкладываем обжаренные кольца следующим слоем.

Шаг 4:

Сверху кладем нарезанные кружочками помидоры.

Ставим форму в разогретую до 180 С духовку на четверть часа.

Шаг 5:

На мелкой терке натрите сыр, присыпьте слегка запеченное мясо и томите в духовке еще четверть часа.

За это время свинина пропечется, а сыр расплавится и красиво зарумянится. Подавайте с любимым гарниром на ваш выбор.

Вариант 6: Свинина с сыром и помидорами в духовке по-французски

Очень простой и проверенный рецепт приготовления вкусной и нежной свинины. В идеале использовать домашний майонез.

Ингредиенты:

• 750 гр свинины;
• 2 гол лука;
• 400 гр томатов;
• 100 гр домашнего майонеза;
• 250 гр сыра;
• 2 ст л подсолн масла;
• специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Для начала помойте и вытрите насухо свинину, затем нарежьте так называемыми медальонами. Каждый из них деликатно отбиваем и натираем солью и перцем.

Выложите на противень или форму, смазанную подсолнечным маслом.

Шаг 2:

Очищенный лук нарезаем тонкими кольцами. Томаты споласкиваем и нарезаем кружочками. Сначала на мясо кладем лук, сверху томаты.

Шаг 3:

Смазываем домашним майонезом и посыпаем крупно натертым сыром.

Рекомендуем прикрыть форму фольгой или крышкой, чтобы сыр не пригорел – запекать будем в течение часа при 200 С.

Минут на десять, фольгу снимите, чтобы сыр подрумянился.

Подавайте с любимым гарниром, украсив порции свинины веточками петрушки.

Вариант 7: Рулетики из свинины с сыром и помидорами в духовке

Мы по-прежнему используем три основных ингредиента: свинины, сыр, помидоры. Но на этот раз мы приготовим вкуснейшие и сочные рулетики – сыр и помидоры будут внутри свинины. Необычно, правда? Готовое блюдо подавайте как горячую закуску или основное блюдо с гарниром.

Ингредиенты:

• триста гр свинины;
• 60 гр сыра;
• 2 средних помидора;
• 8-10 горошин черн перца;
• 1/3 ч л кориандра горош;
• 1 ч л соевого соуса;
• четыре ст л подсолн масла;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте ломтиками свинину, отбейте молоточком. У вас должен получиться пласт размером с ладонь.

Шаг 2:

В ступе или мельнице измельчите горошины перца и кориандра. Нам нужен насыщенный аромат свежемолотых специй.

Шаг 3:

Натираем ломтики мяса специями только с внутренней стороны, куда будем класть помидоры и сыр. Дополнительно смажьте соевым соусом.

Складываем отбивные друг на друга и оставляем на пятнадцать минут.

Шаг 4:

Помойте помидоры и нарежьте дольками толщиной не больше двух сантиметров. Сыр нарезаем брусочками такой же ширины.

Кладем на каждый ломтик, с краю, дольку помидора и полосочку сыра.

Сворачиваем в рулетики так, чтобы мякоть свинины полностью закрывала начинку со всех сторон. Сыр не должен вытекать при запекании.

Обмотайте нитками, чтобы рулетики не раскрылись. Не обматывайте очень туго или крест на крест.

Шаг 5:

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Разложите рулетики и запекайте при 180 С в течение сорока минут. Через двадцать минут, переверните каждый на другую сторону, чтобы порции были румяные со всех сторон.

При 200 С достаточно 15-20 минут запекания.

Подавайте к столу в горячем виде, сняв нитки.

Вариант 8: Оригинальная свинина с сыром и помидорами в духовке

Интересный и оригинальный рецепт. Мы завернем начинку из сыра и помидоров в свиной рулет, обваляем в специях, завернем в бекон и запечем в духовке.

Ингредиенты:

• 2 кг свинины;
• 200 гр помидоров;
• 200 гр сыра;
• 1/4 стак коричн сахара;
• две ст л соли;
• одна ст л лукового порошка;
• одна ст л чеснока в порошке;
• одна ст л молот чили;
• одна ч л корицы;
• четверть ч л мускатн ореха;
• четверть ч л красн перца;
• 1 упак бекона.

Как приготовить

Шаг 1:

Сразу поставьте разогреваться духовку до 200 С. Размешайте все указанные сухие специи в емкости, в которой будет удобно обваливать рулет.

Шаг 2:

Вырезку разрезаем гармошкой с глубокими надрезами. Отбейте молоточком в середину большого пласта кладем нарезанные дольками помидоры и брусочки сыра, чередуя друг друга.

Заверните все в рулет, и обваляйте хорошенько в специях.

Шаг 3:

Теперь разложите на рабочей поверхности бекон. Положите на него рулет и оберните ломтиками бекона со всех сторон.

Выкладываем в форму или кладем на противень, смазанный маслом, и запекаем сорок пять минут. Можно и час, только следите, чтобы бекон не пригорел.

Подавайте на большом блюде в горячем виде.

Мясо в фольге с сыром в духовке

Вариант 1. Мясо в фольге с сыром в духовке: классический рецепт

Мясо – продукт, который готовят сотнями, тысячами способами, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Проще всего запечь мясо в фольге, оно получается мягким, нежным и сочным. Но иногда случаются казусы даже у опытных кулинаров, блюдо не прожаривается, выходит твердым или пересушенным. Чтобы такого не произошло, используйте для запекания лопаточную часть, ошеек, вырезку или окорок, другие куски оставьте для приготовления прочих блюд.

Первый рецепт самый простой с минимальным количеством набора ингредиентов. Лучший вариант для освоения запекания в духовке.

Ингредиенты:

• полкило молодой говядины;
• 200 г сметаны 15% жирности;
• черный перец, соль – по 30 г;
• сыр голландский – 300 г;
• свежая зелень.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1.

Молодую говядину промываем, слегка обсушиваем, вырезаем при необходимости пленки и прожилки, нарезаем на пластинки толщиной примерно 2-3 сантиметра.

Шаг 2.

Все подготовленные куски отбиваем поварским молоточком, так мясо после обжаривания станет мягким и нежным.

Шаг 3.

Фольгу разрезаем на небольшие части для каждого пласта мяса.

Шаг 4.

Натираем все куски солью, перцем, смазываем с одной стороны сметаной (по желанию можно натереть разными пряными травами, например, сушеным базиликом, кориандром, зирой и другими).

Шаг 5.

Сыр измельчаем на терке и посыпаем им мясо поверх сметаны.

Шаг 6.

Все мясные кусочки хорошо заворачиваем в фольгу, чтобы не осталось ни единого пространства, через которое может вытечь сок во время запекания.

Шаг 7.

Выкладываем все кусочки в фольге в глубокий противень или форму, ставим в раскаленную духовку и запекаем полчаса.

Шаг 8.

За несколько минут до окончания запекания открываем духовку и разворачиваем фольгу, чтобы мясо покрылось красивой сырной корочкой.

Шаг 9.

Готовое мясо в фольге вынимаем из духовки, кладем на порционные тарелки, украшаем веточками петрушки и укропа. Рядом можно положить любой гарнир, например, картофельное пюре или просто подать со свежими овощами.

Вместо говядины можно смело использовать свинину и даже филе курицы. Также на пласты мяса перед запеканием можно по вкусу выложить овощи, например, кольца репчатого лука, кружки помидоров.

Мясо под сыром в духовке

Приготовление сытного и одновременно вкусного блюда для всей семьи дело не легкое, требующее определенных кулинарных навыков. В этом пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как приготовить мясо под сыром в духовке, сочность которому придадут лук и майонез. Такое изысканное блюдо можно подавать на любой случай, будь то ужин или празднование значимого события.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Рецепты приготовления мяса под сыром настолько разнообразны, что все их просто невозможно объять. Мы подготовили подборку из самых популярных рецептов, включая авторский, в которых подробно расскажем и покажем все этапы готовки сытного блюда.

Мясо можно использовать практически любое, для запекания в духовке отлично подходит свинина, курица и говядина. Не стоит беспокоиться, что кушанье получится сухим, репчатый лук, сыр и майонез придадут блюду желанную сочность и насытят мясо ароматом, который вызовет аппетит у любого.

Мясо с луком под майонезом и сыром в духовке

В первом авторском пошаговом рецепте мы поделимся с вами необычно оригинальным способом приготовления мясной вырезки под шапкой из сыра. Указанное количество ингредиентов позволит приготовить блюдо на 6 человек.

Ингредиенты

• Говяжья вырезка — 1 кг.
• Лук — 2 головки
• Сыр — 150-200 гр.
• Сметана — 3 ст. ложки
• Майонез — 3 ст. ложки
• Масло растительное
• Специи
• Соль
• Зелень

Приготовление мясной вырезки из говядины под сырной шапкой

---

Шаг 1.

Для приготовления блюда необходимо заранее подготовить говядину — если у вас имеется замороженное мясо, то его нужно разморозить.

Нам потребуются хорошие куски говяжьей вырезки толщиной 1,5 см. Нарезанные куски выложить в посуду и добавить соль, черный перец, специй на ваш вкус.

Тем, кто любит блюда поострее, можно добавить аджику. Распределить приправы по мясу и дать постоять 10 минут при комнатное температуре, чтобы мясо хорошо впитало специи.

---

Шаг 2.

Форму для запекания промазать растительным маслом, затем плотно выложить мясо в специях.

---

Шаг 3.

Сыр порезать на кубики или натереть на крупной терке. Лучше всего подойдут мягкие виды сыров.

---

Шаг 4.

Лук нарезать крупно – полукольцами или кольцами, чтобы сохранить сочность.

---

Шаг 5.

Выложить нарезанный лук на мясо, распределить его равномерно по всей поверхности.

---

Шаг 6.

Приготовленный сыр выложить следующим слоем на лук, также распределить по всей поверхности.

---

Шаг 7.

Добавить небольшое количество сметаны.

---

Шаг 8.

А следом небольшое количество майонеза.

---

Шаг 9.

Распределить сметану и майонез по форме, промазывая все кусочки. Готовое блюдо поставить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 30-40 минут до готовности.

Готовое мясо под сыром можно подавать как полноценное горячее, оно также хорошо гармонирует с гарниром из пюре, риса или гречки.

При подаче, мясную вырезку под сырной шапкой можно украсить ягодами с кисловатым вкусом, к примеру, красной смородиной.

Мясо под ананасом с сыром в духовке

Сделать блюдо более пикантным можно добавив к мясу ананас. Фрукт лучше всего взять консервированный. Ананас можно нарезать мелкими кубиками или выложить полукольцами. Что касается мяса, то в этом рецепте лучше всего использовать свинину с минимальным содержанием жировых прослоек.

Ингредиенты

— Свинина (филейная вырезка) — 500 гр.
— Ананасы — 1 банка
— Сыр — 250 гр.
— Сметана — 3 ст. ложки
— Подсолнечное масло
— Соль
— Специи
— Перец

Приготовление свинины под ананасами с сыром в духовом шкафу

---

1. Свиное филе тщательно промойте, при необходимости удалите излишки жира и просушите бумажными полотенцами.

2. Мясо нарежьте небольшими пластами толщиной не более 2 см. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте специальным молоточком.

3. Переложите мясо в глубокую миску, добавьте специи, поперчите и посолите на свой вкус. Оставьте на 10 минут промариноваться, а затем выложите на смазанный маслом противень.

4. Каждый кусочек свинины равномерно обмажьте сметаной. Сверху посыпьте крупно натертым сыром.

5. Духовой шкаф прогрейте до 180 градусов и поставьте противень с мясом запекаться на 50 минут.

По прошествии времени проверьте блюдо. Мясо под ананасом с сыром должно быть мягким с выделяющимся прозрачным соком. Если необходимо, то продолжайте готовить еще несколько минут до готовности.

Мясо под помидорами и сыром в духовке

Еще один вариант приготовления сочного мяса в духовке, подразумевает использование свежих помидоров. Этот праздничный вариант является своего рода классикой жанра в кулинарии.

Ингредиенты

— Филе свинины — 400 гр.
— Помидоры — 3 шт.
— Лук — 2 шт.
— Сыр — 200 гр.
— Чеснок — 2 зубка
— Майонез — 100 гр.
— Подсолнечное масло
— Соль
— Перец

Приготовление

---

1. Свиное филе нарежьте пластами толщиной по 3 см. Слегка отбейте молоточком и выложите на смазанный маслом противень.

2. Луковицы очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Очищенные зубчики чеснока мелко нарежьте ножом.

3. Помидоры тщательно обмойте и нарежьте круглишками толщиной примерно 5 см.

4. Мясо посолите и поперчите, сверху выложите луковые полукольца и слегка смажьте майонезом.

5. Далее выложите помидоры, которые также необходимо помазать оставшимся майонезом.

6. Подготовленное к запеканию мясо посыпьте крупно натертым сыром, затем поставьте противень в нагретую до 180 градусов духовку. Блюдо запекайте в течение 45 минут.

Мясо с грибами под сыром

Приготовление мяса с грибами под сыром принципиально ничем не отличается от выше рассмотренных рецептов. Но мы внесем несколько изменений и приготовление начнем с обжаривания ингредиентов, а только потом поместим противень в жаровню. Такой вариант блюда будет более интересен для многих хозяек.

Ингредиенты

— Мясо свинины (филе) — 400 гр.
— Грибы (шампиньоны) — 200 гр.
— Сыр — 100 гр.
— Растительное масло
— Лук — 2 шт.
— Майонез — 2 ст. ложки
— Соль
— Перец
— Зелень петрушки

Приготовление

---

1. Нарезаем филе свинины на стейки толщиной 3 сантиметра и отбиваем с обеих сторон.

2. Мясо солим и перчим, а затем слегка обжариваем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

3. Мясо перекладываем в застеленный фольгой противень. В той же сковороде сначала обжариваем нарезанный полукольцами лук, а затем нарезанные шампиньоны.

4. Поверх мяса распределяем равномерными порциями поджарку из лука и грибов. Смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.

5. Духовой шкаф греем до 190 градусов и запекаем мясо с грибами под сыром в течение 30 минут.

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Мясо по-французски из свинины с сыром и помидорами в духовке

Мясо по-французски – один из самых популярных и излюбленных рецептов для праздничного стола, ввиду своей простоты, быстроты приготовления и сытности. Для него используются самые простые ингредиенты, а в результате получается вкусное и сочное главное блюдо.

Классический рецепт мяса по-французски из свинины с сыром и помидорами в духовке

Мясо по-французски – очень простое, но вкусное и сытное блюдо. Свинина получается очень сочной, а картофель, запекающийся под ней – мягким и вкусным. Также особый вкус придает сочетание небольшого количества брынзы и свежих помидор.

Время готовки: 90 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

• Свинина 950 гр.
• Картофель 10 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 350 гр.
• Сыр брынза (из коровьего молока) 80 гр.
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Помидор 1 шт.
• Майонез столовый молочный 3 ст.л
• Масло растительное  по желанию

• Для мяса по-французски отлично подойдет корейка, так как само по себе мясо плотное и хорошо держит форму и жира в нем содержится не слишком много, но достаточно, чтобы блюдо получилось сочным. Нарежьте свинину на медальоны 1-1,5 сантиметра толщиной, посолите и поперчите с обеих сторон.

• Отбейте мясо, но не до прозрачности, сложите стопкой на тарелку и укройте пищевой пленкой, чтобы оно не заветривалось. Уберите в холодильник.

• Очистите лук от шелухи и нарежьте полукольцами или мелко порубите. Помидоры промойте и также нарежьте тонкими полукольцами.

• Натрите на крупной терке чуть меньше половины сыра, сложите в глубокую миску вместе с луком и майонезом.

• Перемешайте все ингредиенты до однородности, чтобы получилась густая смесь, которой в дальнейшем будет обмазываться мясо.

• Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте полукольцами примерно такой же толщины, что и мясо. Не нужно нарезать картофель слишком толстыми кусками, чтобы он хорошо пропекся, а мясо не успело подсохнуть к этому времени.

• Нарезанный картофель поперчите и посолите. Можете также добавить к нему немного растительного масла и перемешать, так картофель не будет темнеть и получится более поджаристым.

• Противень застелите фольгой, и выложите на него картофель. Он является самым нижним слоем, чтобы при выпекании пропитываться соком, которое выделяет лежащее над ним мясо. Брынзу натрите на крупной терке и ровным слоем распределите по картофелю.

• Следующим слоем выложите мясные отбивные, желательно, таким образом, чтобы не было пустот и куски лежали плотно друг к другу.

• На мясо выложите порезанные помидоры и приготовленную ранее смесь сыра, лука и майонеза, равномерно распределите с помощью ложки или лопатки. Поставьте противень в разогретую до 200 ̊С на 40-45 минут.

• По прошествии указанного времени достаньте блюдо из духового шкафа, посыпьте сверху оставшимся сыром, предварительно натертым на крупной терке. Верните мясо в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр подрумянился. Чтобы из него получилась более плотная и румяная корочка, можете включить конвекцию. Но следите внимательно за сыром, он может начать пригорать. Готовность блюда определяется ножом или вилкой: и мясо, и картофель должны легко протыкаться.

---

Приятного аппетита!

Мясо по-французски из свинины с сыром, помидорами и луком в духовке

Очень многое в приготовлении этого блюда зависит от расположения слоев. Если в классическом варианте картофель располагается в самом низу, то в этом рецепте на дно укладывается лук, что позволяет ему лучше пропечься и подзолотиться, а мясу – не пригореть и не пристать к форме.

Время готовки: 120 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Помидоры – 1-2 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Масло растительное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Свинину старайтесь брать нежирную, с максимальным количеством мяса. Нарежьте ее на куски толщиной около 1 сантиметра.

2. Выложите мясо на доску, прикройте пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы мелкие кусочки не разлетались во все стороны, и отбейте с двух сторон.

3. Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками толщиной 3-5 миллиметров. Кусочки потолще могут не успеть пропечься, а слишком тонкие развалятся.

4. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. То же проделайте и с помидорами.

5. Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла и выложите на дно лук, предварительно слегка промяв его руками. Сверху плотно друг к другу разложите свиные отбивные, полейте майонезом и равномерно распределите его с помощью ложки или силиконовой кисточки.

6. Внахлест выложите картофельные кружки двумя слоями: первый уровень также полейте майонезом, выложите вторую половину картофеля, добавьте сверху соль и перец. Уберите форму в духовку, разогретую до 180 ̊С, и выпекайте в течении 50-60 минут.

7. Натрите сыр на крупной терке. По прошествии указанного времени извлеките мясо из духовки, посыпьте сверху сыром и уберите допекаться еще на 10-20 минут. Готовое блюдо не доставайте сразу, а дайте ему постоять внутри духового шкафа с приоткрытой дверцей еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Сочная свинина по-французски с сыром, помидорами и картошкой

Картофель, приготовленный вместе с мясом, благодаря сокам становится очень нежный и сочный, а сама свинина не пересушивается благодаря помидорам.

Время готовки: 100 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8-10

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Сыр – 300 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Масло растительное – для смазывания;

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите от кожуры, промойте под проточной водой и нарежьте на ломтики толщиной около 3-5 миллиметров. Если нарежете слишком толсто – картофель будет пропекаться долго и мясо может пересохнуть за это время.

2. Свинину промойте прохладной водой и нарежьте кусками толщиной 1-1,5 сантиметра.

3. Отбейте с двух сторон каждый кусок мяса, предварительно накрыв его пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Так мелкие кусочки не будут забиваться в молоток и разлетаться по кухне.

4. Сыр натрите на крупной терке.

5. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите в несколько слоев на него картофельные ломтики. Добавьте к ней немного соли и перца.

6. Сверху плотно друг к другу выложите отбивные, посолите и поперчите.

7. Покройте мясо майонезной сеточкой и выложите сверху тертый сыр. Если не хотите, чтобы он был запеченным, а только плавленым, то добавьте его к мясу за 10-15 минут до полной готовности блюда.

8. Выпекайте мясо с картофелем при температуре 180 ̊С в течении 45 минут при верхнем и нижнем нагреве. Если хотите на сыре хрустящую золотистую корочку, на последних 5 минутах приготовления включите конвекцию или режим «Гриль». Если мясо и картофель легко протыкаются ножом или вилкой – значит, блюдо готово.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное мясо по-французски с сыром, помидорами и грибами?

Простое и вкусное блюдо для праздничного стола из самых привычных и доступных ингредиентов. Мясо получается нежным и сочным, а помидоры и грибы дополняют вкус свинины.

Время готовки: 80 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Свинина – 900 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Лук репчатый – 300 гр.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Чеснок – 4-5 зуб.
• Сыр – 300 гр.
• Орегано – 1 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Луковицы избавьте от шелухи и нашинкуйте тонкой соломкой либо полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и на среднем огне обжарьте лук до полупрозрачного состояния, постоянно помешивая. Свинину промойте водой и нарежьте кусками толщиной 1,5 сантиметра, посолите и поперчите с двух сторон и выложите на дно формы для выпечки.

2. К золотистому луку добавьте мелко покрошенный или продавленный чеснок и обжарьте буквально 1 минуту. Грибы нарежьте пластинками или небольшими кусочками и выложите в сковороду к луку. Добавьте немного соли и перца и обжаривайте все до тех пор, пока основная влага из грибов не выпарится, а сами они уменьшатся в размерах и приобретут золотистый оттенок. Готовую зажарку выложите ровным слоем поверх мяса.

3. Томаты нарежьте тонкими полукольцами и разложите верхним слоем. Присыпьте сушеным орегано.

4. Выпекайте мясо в течении получаса при температуре 180 ̊С с верхним и нижним нагревом и включенное конвекцией. Тем временем натрите сыр на крупной терке и по истечении указанного времени присыпьте им мясо.

5. Верните блюдо в духовку еще на 10 минут. Когда мясо пропечется, выключите духовку и оставьте блюдо постоять внутри с приоткрытой дверцей на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Мягкое и сочное мясо по-французски в духовке с помидорами и сыром и ананасом

Простое и быстрое блюдо, готовящееся вместе с гарниром, который получается сочным и мягким. Понравится любителям сочетания мяса с чем-то сладким, например,  ягодным соусом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Свинина – 200 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Ананас консервированный – 2 ломтика;
• Сыр – 70 гр.
• Сметана – 1 ст.л.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Приправы для мяса – по желанию;

Процесс приготовления:

1. Нарежьте мясо пластинами около 5-7 миллиметров толщиной и отбейте с помощью кухонного молотка, предварительно прикрыв пищевой пленкой или полиэтиленом, чтобы мелкое кусочки не разлетались по кухне и не забивались в молоток.

2. Обильно приправьте мясо специями, посолите и поперчите с обеих сторон. По желанию можете также добавить немного чеснока, но так, чтобы он не перебивал вкус ананаса.

3. Картофель очистите от кожуры, сполосните водой и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите пластинки поверх мяса, чтобы картофель полностью закрыл его.

4. Лук очистите от шелухи, разрежьте напополам и покрошите тонкими полукольцами. Слегка промните рукой, чтобы выделилось больше сока, и разложите поверх картофеля.

5. Обильно смажьте блюдо сметаной или, по желанию, майонезом, приправьте небольшим количеством черного перца.

6. Консервированные ананасы разделите на полукольца и выложите на сметану.

7. Сыр натрите на крупной терке и присыпьте им мясо. Уберите блюдо в духовку, разогретую до 180 ̊С на 25 минут.

8. Если хотите получить на сыре румяную корочку, то на последние 5 минут выпекания включите режим «Гриль» или конвекцию, а если вам наоборот нравится просто плавленый сыр, а не запеченный, то ставьте мясо в духовку без него, а добавьте только за 10 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт свинины по-французски с сыром, помидорами и сметаной

Отличное блюдо для праздничного стола, которое не отнимет много времени и сил, а получается всегда очень сочным, вкусным и сытным. Мясо можно также готовить вместе со свининой, положив его на дно противня, тогда у вас получится сразу блюдо с отличным гарниром.

Время готовки: 65 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Сметана – 300 мл.
• Сыр – 250 гр.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Нежирную свинину нарезать на куски в 5-10 миллиметров толщиной и отбить с двух сторон. Приправьте солью и перцем с двух сторон и выложите плотно друг к другу на противень.

2. Сметану распределите ровным слоем по поверхности мяса с помощью силиконовой кисточки или ложки. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Слегка промните его, чтобы выделилось больше сока, и разложите сверху на мясо.

3. Промойте помидоры, обсушите полотенцем и нарежьте кольцами. Разложите поверх лука вплотную друг к другу.

4. Сыр натрите на крупной терке. Если хотите получить мясо с корочкой запеченного сыра, то посыпьте его сверху на мясо на этом этапе. Если вам больше нравится плавленый сыр, то добавьте его за 10-15 минут до полной готовности блюда.

5. Разогрейте духовку до 180 ̊С и выпекайте в ней мясо около 25-30 минут. Чтобы сырная корочка получилась румяной и более плотной, на последних 5 минутах включите конвекцию или режим «Гриль». Готовое блюдо оставьте настояться в духовке с приоткрытой дверцей в течении еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Нежная свинина по-французски в духовке с помидорами и сыром без картошки

Блюдо, которое готовится легко, быстро и из самых простых ингредиентов, а благодаря помидорам получается очень сочным и нежным.

Время готовки: 60 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Петрушка – для украшения;

Процесс приготовления:

1. Для приготовления блюда лучше использовать нежирные части свинины, например, корейку или балык. Нарежьте мясо стейками толщиной около 1 сантиметра или на необходимое количество порций.

2. Прикройте свинину пищевой пленкой или сложите каждый кусок в целлофановый пакет и отбейте кухонным молотком, пока мясо не станет в два раза тоньше. Приправьте с двух сторон солью и перцем и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

3. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Его можете щедро выкладывать поверх мяса, поскольку чем его больше, тем сочнее получится свинина. Можете также предварительно промять его руками, чтобы выделилось больше сока.

4. Помидоры промойте и нарежьте кольцами толщиной около 5 миллиметров. Выложите их на лук, по несколько колец на кусок мяса.

5. Помидоры смажьте майонезом или сметаной, если хотите уменьшить калорийность блюда. Если такая вариация вам уже приелась, то можете заранее приготовить соус бешамель и использовать его вместо майонеза, так мясо получится вкуснее и интереснее.

6. Сыр натрите на крупной терке. Если любите запеченную сырную корочку, то добавьте его к мясу на этом этапе, а если вам больше нравится плавленый сыр – то за 10 минут до полной готовности блюда.

7. Уберите противень в духовку и запекайте блюдо около получаса при температуре 180 ̊С. Готовое мясо не доставайте сразу из духового шкафа, а дайте постоять 5-10 минут с приоткрытой дверцей.

Приятного аппетита!

Как запечь свинину в фольге в духовке с помидорами и сыром?

Приготовление мяса в фольге позволяет сохранить его сочным и случайно не пересушить, что очень легко сделать с тонкой, отбитой свининой. Такой способ приготовления очень удобен при запекании мяса вместе с картошкой, так как она буквально проваривается в мясных соках, что делает ее мягкой и сочной.

Время готовки: 90 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Свинина – 1350 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Ананас консервированный – 250 гр.
• Сыр – 400 гр.
• Майонез – 80 гр.
• Шампиньоны – 1 шт.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо промойте под проточной водой и нарежьте крупными кусками, толщиной 2 сантиметра.

2. С помощью кухонного молотка отбейте мясо с двух сторон, чтобы оно уменьшилось в толщине примерно в два раза. Чтобы маленькие кусочки не разлетались в разные стороны, можно прикрыть свинину пищевой пленкой или положить в полиэтиленовый пакет.

3. Полученные битки посолите и поперчите с обеих сторон.

4. Противень застелите фольгой с запасом по краям, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и разложите сверху свинину, стараясь не оставлять пустого места между кусками.

5. Смажьте свинину сверху майонезом. По желанию его можно заменить сметаной или несладким йогуртом.

6. Нарежьте помидоры, грибы, лук и ананасы небольшими кусками и выложите сверху на мясо по своему усмотрению. Можно сделать каждый кусок свинины с одной конкретной начинкой, а можно комбинировать, сочетая помидоры с ананасами, лук с грибами и т.д.

7. Сыр натрите на крупной терке и присыпьте им сверху начинку. Если любите больше плавленый сыр или просто хотите, чтобы корочка была помягче, то разделите общий объем пополам и вторую половину добавьте к мясу за 10-15 минут до полной готовности блюда.

8. Закройте мясо сверху фольгой, загните края и уберите форму в духовку, разогретую до 180 ̊С на 20-25 минут.

9. Спустя указанное время снимите верхний слой фольги проверьте, не плавает ли мясо в большом количестве жидкости. Такое может случаться в частности из-за выбранного вида начинки. При необходимости слейте лишнюю воду с противня и верните блюдо допекаться еще на 10 минут. Чтобы сырный слой слегка подрумянился, включите конвекцию или режим «Гриль».

10. Готовому блюду дайте постоять в духовке еще 10 минут с приоткрытой дверцей, прежде чем подавать на стол.

Приятного аппетита!

Свинина «гармошка» с помидорами и сыром

Пищевая ценность на 100 г

Калории 312 Ккал

Белки 12.8 грамм

Жиры 28.3 грамм

Углеводы 1.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Вкусные горячие блюда, да и ещё с эффектном подачей – желанные гости на любом праздничном столе. Предлагаем Вам приготовить свинину «Гармошка» с помидорами и сыром – довольно простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить не только на праздник, но и на семейный ужин.

Свиная шея 1 кг 1 кг 1 кг

Сыр пармезан 100 г 100 г 100 г

Помидоры 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Розмарин 2 веточки 2 веточки 2 веточки

Оливковое масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Дижонская горчица 50 г 50 г 50 г

Чеснок 4 зубчика 4 зубчика 4 зубчика

Молотый чёрный перец 0.5 чайные ложки 0.5 ч. л. 0.5 чайные ложки

Мускатный орех щепотка щепотка щепотка

Сушёный розмарин щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Свинина «гармошка» с помидорами и сыром рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. При помощи острого ножа сделайте продольные надрезы, не разрезая мясо до конца.

Шаг 2. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте оливковое масло с чесноком, перцем, мускатным орехом, розмарином и горчицей.

Шаг 3. Мясо посолите и тщательно обмажьте маринадом со всех сторон, включая разрезы. Мясо переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

Шаг 4. Сыр нарежьте тонкими пластинками, а помидоры кружочками. Подготовленные ингредиенты вставьте в разрезы в мясе.

Шаг 5. Готовое мясо аккуратно оберните двумя слоями фольги и положите в форму для выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 75 минут. Затем разрежьте фольгу и верните мясо в духовку ещё на 15-20 минут, чтобы оно подрумянилось. Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, разрезав мясо до конца и полив образовавшимся соком.

Что у нас получилось

В результате у нас получилось настоящее произведение кулинарного искусства, которое прекрасно не только на вид, но и на вкус. При запекании в фольге мясо пропитывается образующимся соусом и становится более вкусным и нежным – настоящая феерия вкуса для гурманов и мясоедов.
Если Вам понравился наш рецепт Свинина «гармошка» с помидорами и сыром Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Рецепт помидоров, фаршированных сыром | Рецепт запеченных помидоров с начинкой

Эти простые помидоры, фаршированные сыром, наполнены панировочными сухарями и сыром и идеально подходят для быстрой еды или закуски!

Помидоры и сыр прекрасно сочетаются друг с другом. Также обратите внимание на эти тосты с помидорами и козьим сыром и кростини из томатов со взбитым козьим сыром!

Моя бабушка дала мне этот рецепт помидоров, фаршированных сыром

Иногда самое простое может оказаться лучшим.Помидоры, фаршированные сыром, — одна из таких вещей. В них нет ничего особенного, но когда все вместе они представляют собой чистое небо. Моя бабушка готовила их много лет, и недавно она дала мне рецепт, чтобы помочь использовать некоторые помидоры из моего переполненного сада.

Эти запеченные помидоры с начинкой идеально подходят для одного или толпы

Я очень рада, что снова нашла этот рецепт! Когда Хорхе уйдет, мне понадобятся вещи, которые я смогу приготовить единичными порциями. Этот рецепт можно легко сократить до одного большого для меня! 🙂 Пока я говорю об этом, у кого-нибудь есть какие-нибудь рецепты или идеи, которыми я могу поделиться только для одного? Я не хочу возвращаться к тому, что я одинокая девушка ела хлопьями на ужин… не говоря уже о том, что этого не произойдет… но было бы хорошо, если бы это не происходило каждый вечер!

Посмотри на этот сок….нямммм… ..

Выход: 4 порции.

Рецепт помидоров, фаршированных сыром

Эти простые помидоры, фаршированные сыром, наполнены панировочными сухарями и сыром и идеально подходят для быстрой еды или закуски!

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 23 мин.

Состав

• 4 средних спелых помидора
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
• 8 нарезанных листьев базилика
• 1/2 стакана тертого сыра монтерей джек
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Отрежьте верхнюю часть помидора, сделайте выемку (оставив скорлупу толщиной 1/2 дюйма), нарежьте мякоть и отложите.

В миске среднего размера смешайте панировочные сухари, масло, базилик, соль и перец. Затем добавьте сыр и томатную мякоть. Наполните каждый помидор оболочкой, а затем заверните каждый помидор индивидуально в фольгу.

Выпекать от 12 до 15 минут, пока сыр полностью не расплавится. Подавать горячим!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 153 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 28 мг Натрий: 450 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 6 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт съедобного сырного картона на гриле | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла и еще немного для поливания

1 стакан красного винограда

1/2 стакана кураги, разрезанной на четвертинки (около 3 унций)

1/2 стакана половинок грецкого ореха (около 2 унций)

1 веточка свежего розмарина, измельченная на мелкие кусочки

2 фунта охлажденного теста для пиццы комнатной температуры (см. Примечание повара)

Один 8 унций сыра бри

1/4 стакана меда

1 чашка ваших любимых оливок (около 5 унций)

1 стакан кусочков пармезана или другого твердого сыра (около 4 унций)

8 унций нарезанного вяленого мяса, такого как салями, прошутто или мортаделла, или их комбинации

24 Рецепта Ужина в оловянной фольге

Любите готовить обеды, но ненавидите убирать беспорядок? Я чувствую тебя.Вот здесь и пригодятся обеды из фольги.

Алюминиевая фольга — это то, что вам нужно для приготовления пищи без лишних хлопот.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Учитывая его текстуру, вы не можете считать его таким мощным. Но я гарантирую вам, что у него есть пара впечатляющих трюков в рукаве.

Оловянная фольга известна своими защитными свойствами, которые сохраняют аромат, вкус и влажность пищи во время приготовления.

Выложите фольгу на противне для гриля и вуаля! Все аккуратно, работа на кухне закончена досрочно.

Вы нашли оловянную фольгу; битва наполовину выиграна. Пора решить, какое блюдо лучше приготовить. Вот 24 рецепта ужина из оловянной фольги, которые помогут вам выиграть.

Если вы ищете вкусный, богатый клетчаткой обед, то небольшой вареный картофель — то, что вам нужно.

Смешайте сыр фета, цедру лимона, оливковое масло, чеснок, оливки, соль, перец и зелень с детским картофелем.Запекайте или жарьте на гриле 25 минут, и все готово. Очень просто!

Любители чеснока порадуются этому рецепту лосося на гриле. Представьте себе смесь масла и чеснока, покрытую цедрой лимона, плюс белое вино для ароматного пика.

Эта пикантная смесь подается поверх свежего лосося, который вы можете жарить на гриле или запекать, а затем жарить.

Какой бы метод вы ни предпочли, не забудьте за последние несколько минут открыть пакет из фольги, чтобы получить хрустящий лосось, с чесночным вкусом в каждом укусе.

Бургеры на гриле сделают вкусным и сочным блюдом. Но подождите, а что, если у вас нет гриля или энергии, чтобы его использовать?

Я рекомендую этот рецепт, по которому бургеры в пакетах из фольги готовятся в духовке при 400 градусах.

Не стесняйтесь делать с гамбургерами все, что угодно, прежде чем готовить их. Вы можете добавить грибы и овощи, чтобы получилась полезная смесь, или посыпать их разными видами сыра.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Это рецепт, по которому можно одновременно приготовить мясо, овощи и картофель. Это блюдо, наполненное сильным масляным и чесночным вкусом, станет незабываемым.

Нарежьте стейк, картофель и овощи по своему вкусу. Но, конечно, чем мельче кусочки, тем короче время приготовления.

Для получения наиболее нежного результата выберите дорогие разрезы. Рибай, филе глазка и верхняя вырезка — отличные варианты.

Ничто не сравнится с этим вкусным блюдом из фольги, которое можно готовить круглый год.Вы можете испечь его, приготовить на гриле или приготовить, как шеф-повар на костре.

Необходимые ингредиенты легко найти — курица с тако, сладкий перец, лук и рис.

Благодаря белку, клетчатке и полезным жирам в этом блюде вы получите восхитительный и питательный обед.

Ищете легкую, но ароматную еду? Соберите несколько кусочков ветчины и сыра и свои жестяные пакеты, чтобы получить этот быстрый и простой рецепт.

Как и другие варианты ужина из этого списка, бутерброды с ветчиной и сыром можно запекать, жарить на гриле или готовить на углях.

Это блюдо идеально подходит для веселого пикника на заднем дворе.

Этот рецепт варки креветок предлагает вам полноценный обед прямо из пакета из фольги. Подумайте о приготовленных и очищенных креветках, молодом красном картофеле, колбасе Андуй и кукурузе в початках.

Все они заправлены каджуном, кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Я знаю — за эту еду стоит умереть!

При использовании гриля время приготовления составляет около 15–20 минут.

Завершите это идеальное блюдо, украсив его нарезанными листьями петрушки, а затем сразу же съешьте.Это так аппетитно.

Возможно, вы захотите утолить свою тягу к нездоровой пище в следующий раз, когда отправитесь в поход. Это когда приходит жареный картофель с сыром чили у костра.

Вам понадобится только пачка картофеля фри, банка чили и тертый сыр.

Приготовить это блюдо очень просто; Вы можете позволить детям попробовать это. Я уже упоминал, что для этого можно использовать духовку? Вы почувствуете атмосферу кемпинга даже дома.

Поддержите баланс, попробовав в следующий раз эту богатую питательными веществами еду.Основные ингредиенты — курица и рис с добавлением свежей зелени.

Вы можете использовать брокколи отдельно или поэкспериментировать, смешав кабачки, спаржу и стручковую фасоль.

Секретный ингредиент? Итальянская приправа, смешанная с порошком чили, солью и перцем.

Теперь, когда секрет раскрыт, не пожалейте этой смеси, чтобы приготовить ароматный обед для всей семьи.

Используйте этот рецепт, рассчитанный на детей, с пользой для картофеля и мяса. Картошки, тефтели, сыр — на гриле, в пакете из фольги — это захватывающее блюдо, которое понравится детям.

Прокрадитесь в овощах, чтобы укрепить здоровье. Убедитесь, что фольга плотно закрыта, и поместите ее в морозильную камеру, если вы готовите ее заранее.

Креветки каджунские — это летний фаворит, который не согреет дом. Если вы хотите провести время на свежем воздухе, приготовьте еду на открытом воздухе с помощью гриля для барбекю.

Время приготовления составляет 10 минут, потому что все, что вам нужно сделать, это бросить все — креветки, сосиски, кукурузу и картофель — в пакет из фольги, а затем приготовить гриль.

Не забудьте каджун с его пряным и ярким вкусом.

Сделайте свой ужин из морепродуктов необычным даже в напряженный вечер с помощью этого легкого в приготовлении блюда.

Для удобства используйте замороженное филе трески, смешайте его с ломтиками лимона и лука для аромата цитрусовых, затем добавьте приправы и кусочки сливочного масла по вкусу.

После 15 минут приготовления вы сможете вкусно поесть, не оставив после себя беспорядка!

Чтобы вкусно поесть для всей семьи, всегда стоит подумать о жареном в горшочке лука.Если у вас где-то припрятана сухая суповая смесь, сейчас самое время ее использовать.

Посыпьте им мясо, закройте все фольгой, запекайте до мягкости и подавайте с соком и некоторыми овощами для полноценного обеда.

Сделайте еще один летний хит прямо внутри (или снаружи) вашего дома с помощью этого рецепта. Основные ингредиенты для ужина хобо — это говяжий фарш и овощи.

Но, конечно, вы всегда можете настроить каждую упаковку из фольги.

Для дополнительного вкуса влейте грибной крем или сверху положите ломтик сыра.

Если у вас есть привычка готовить ужин из фольги несколько раз в неделю, этот ужин должен быть в вашем обычном списке.

Для этого просто восхитительного блюда вам понадобятся только колбаса и картошка.

Самым важным ингредиентом здесь является колбаса, так как она придает аромат картофелю.

Идеально подходящие для кемпинга, пикников на заднем дворе или простых обедов, эти фаршированные перцы привносят в один прием пищи сочетание интенсивного вкуса и столь необходимых питательных веществ.

Для полноценного ужина сочетайте с такими гарнирами, как салат, чесночный хлеб или картофельное пюре.

Еще один фаворит из морепродуктов в виде запеченной тилапии, заправленной маслом, ломтиками лимона и свежими овощами.

Благодаря способности оловянной фольги запечатывать пикантные специи в пище, из этого пакета, несомненно, выйдет всплеск аромата.

Если вы ищете другой вкус, помимо лимона, вы можете использовать свою любимую приправу или другие травы, которые вам нравятся.

Через 30 минут или меньше вы получите сытный обед с низким содержанием углеводов для всей семьи по этому рецепту.Лето или нет, курица по-каджунски и овощи вас не подведут.

Чтобы быстро избавиться от тяги к острым блюдам, смешайте куриные грудки, соцветия брокколи, цукини и болгарский перец, приправленные приправой каджун, для супервкусного ужина.

Карри, родом из Индии, обладает сильным землистым вкусом благодаря сочетанию сладких и соленых специй.

Представьте себе этот вкус, проникающий через маленькие соцветия цветной капусты. Все еще не соблазнен?

Добавьте в смесь немного нута, картофеля и помидоров черри.Затем окунитесь в веганский йогуртовый соус, чтобы приготовить здоровую и сытную трапезу.

Если вы ищете еще одно полезное блюдо с минимумом усилий, то в этом рецепте всего два ингредиента: кабачки и сыр пармезан.

Вы можете приготовить его в любое время и в любом месте, так как его можно приготовить на гриле, запечь или приготовить на костре. Чтобы получился вкусный поворот, добавьте немного базилика, орегано, соли, перца, петрушки и хлопьев красного перца.

Курица + ананас в пикантном соусе терияки — кому не понравится этот рецепт?

Добавление лука и болгарского перца сделает блюдо еще более ароматным.Если вы чувствуете себя щедрым, добавьте немного кинзы и кунжута.

Если вы еще не пробовали начо в запеченном или приготовленном на гриле виде, вам стоит это сделать! Готовьте их так же, как и обычные начо.

Смешайте острую говядину, помидоры, зеленый перец чили, черную фасоль и чипсы. Но на этот раз поместите их все внутрь фольги.

Никогда не забывай сыр, МНОГОЕ его, и наблюдай, как он тает и захватывает твои начо в фольге.

Еще одна сытная еда в кемпинге в моем списке — это большая буханка французского хлеба, наполненная нарезанной жареной говядиной, сыром с оттенком чесночно-масляного и острого вкуса.

Идея состоит в том, чтобы нарезать хлеб ломтиками (но не через дно) и наполнить его вкусным содержимым. Отрежьте полностью, когда все участники будут готовы кушать.

Жареный суккоташ и нежное мясо индейки, глазированные соусом для барбекю — это одно из тех блюд, которые вы полюбите летней ночью или во время кемпинга под звездами.

Чтобы вам было проще, приготовьте мясной рулет заранее.

В день кемпинга просто соберите пакеты из фольги, приготовьте и залейте соусом.Конечно, вы выйдете из палаточного лагеря полностью и без беспорядка.

Рецепт Гемисты (греческие фаршированные помидоры и перец с рисом)

Сочные, полезные и полные свежих и ярких цветов и вкусов! Гемиста или йемиста (что по-гречески означает «с начинкой») — традиционный рецепт греческих фаршированных помидоров и / или других овощей, которые запекаются до мягкости и хорошо подрумяниваются. Это один из самых популярных рецептов в любой греческой таверне и домашнем хозяйстве, вместе, конечно, с традиционной греческой мусакой!

Традиционный греческий рецепт Гемисты может быть вегетарианским (что, на мой взгляд, лучший!), Где Гемиста наполнен рисом, нарезанными овощами и запечен в томатном соусе, или они могут содержать фарш из говядины или свинины.

Существует бесчисленное множество рецептов греческих фаршированных помидоров (Гемиста), и почти в каждом доме есть свои рецепты. Так что не стесняйтесь экспериментировать с начинкой, с разными видами трав и разным количеством специй. Ваше воображение — это ваш предел с этим удивительным греческим блюдом!

Как сделать идеальную традиционную Gemista / Yemista

Этот традиционный греческий рецепт Гемисты относится к категории греческих блюд под названием «Ладера», что означает греческие блюда, приготовленные на оливковом масле.Поэтому обязательно используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества , которое, несомненно, усилит вкус! Хотя традиционный греческий рецепт Gemista не требует никакого масла, небольшой секрет заключается в том, чтобы добавить немного внутри Gemista перед добавлением начинки для некоторого дополнительного аромата.

Так как перец не такой сочный, как помидоры, начинка из перца всегда получается немного сухой. Чтобы этого избежать, добавьте ложки дополнительного томатного сока к перцам , и они станут просто потрясающими.При приготовлении Gemista убедитесь, что накрывает их алюминиевой фольгой , так как пар позволяет рису готовиться, а овощи размягчаться, не пригорая.

Когда сезонные помидоры , они, очевидно, лучший выбор для приготовления этого греческого блюда, но для круглогодичного блюда вы можете использовать баклажаны и перец или даже кабачки!

Какие перцы лучше использовать?

Если вы хотите попробовать Gemista sweet , используйте желтый , красный или оранжевый сладкий перец .Если вы предпочитаете легкий привкус и горечь, используйте зеленого перца . Почему? Зеленый сладкий перец горький, потому что он просто недозрелый! Так что замена их на более красочные сделает вашу Gemista восхитительно сладкой!

Подавайте эти очень сочные тающие во рту йемисты (помидоры с начинкой по-гречески) с кусочком соленого сыра фета и большим количеством хлеба. Наслаждаться!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Ищете традиционный греческий рецепт Гемиста / Йемиста (фаршированные помидоры и перец с рисом)? Узнайте, как приготовить их до совершенства, с помощью этого местного рецепта и секретных советов и советов!

---

• 8 помидоров
• 4 зеленых болгарских перца (или оранжевых, красных или желтых, если вы предпочитаете сладкие)
• 1-2 баклажана
• Картофель 5–6 нарезанный дольками
• 2 мелко нарезанные красные луковицы
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 нарезанный цуккини
• 500 г / 18 унций.рис (для ризотто)
• 1 банка нарезанных помидоров
• небольшой пучок петрушки, нарезанный
• небольшой пучок свежей мяты, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и свежемолотый перец
• оливковое масло
• 250 г (8,8 унций) говяжьего фарша (по желанию)

---

---

1. Чтобы приготовить этот рецепт восхитительных греческих фаршированных помидоров, начните с тщательной мойки овощей.Срежьте верхнюю часть помидоров; ложкой снимите мякоть помидоров и храните в миске. (Мякоть томатов будет основой томатного соуса для Гемисты.) Отрежьте верхнюю часть баклажанов и удалите мякоть ложкой. Нарежьте мякоть баклажанов небольшими кубиками и отложите, так как позже вы будете использовать их для начинки Гемисты. Отрежьте верхнюю часть перца и удалите семена и белые части изнутри. Выложите пустые овощи на большой противень.Постарайтесь сделать овощи как можно более тонкими, оставив лишь немного мякоти, но будьте осторожны, чтобы не проткнуть их кожицу. Приправьте пустые овощи щепоткой соли и сахара и добавьте немного масла на дно каждого из них.
2. Приготовьте соус для Гемисты. В блендере добавьте мякоть помидоров, 5-6 столовых ложек оливкового масла, томатную пасту, сахар, приправьте солью и перцем и перемешайте до однородного состояния. Отложите в сторону.
3. Приготовьте начинку для Гемисты. В кастрюле добавьте немного оливкового масла и обжарьте лук до полупрозрачности.Нарезать кабачки небольшими кубиками, добавить в кастрюлю и обжарить еще одну минуту. В конце добавить мякоть баклажанов (нарезанных) и измельченный чеснок и обжарить до размягчения. Добавьте рис и продолжайте обжаривать, пока он не станет прозрачным. Влейте 1 банку нарезанных помидоров и приправьте солью и перцем. Как только жидкость впиталась, начинка готова. Снимите сковороду с плиты и добавьте зелень.
4. Мясо Вариант: Если вы предпочитаете, чтобы ваша гемиста была приправлена ​​мясом, попробуйте шипящие 250 граммов (8.8 унций) говяжьего фарша с луком на шаге выше. Когда говяжий сок впитается и мясо будет готово, нарежьте цуккини небольшими кубиками, добавьте в кастрюлю и обжарьте еще одну минуту. В конце добавить мякоть баклажанов (нарезанных) и измельченный чеснок и обжарить до размягчения. Добавьте рис и продолжайте обжаривать, пока он не станет прозрачным. Влейте 1 банку нарезанных помидоров и приправьте солью и перцем. Как только жидкость впиталась, начинка готова. Снимите сковороду с плиты и добавьте зелень
.
5. Соберите Гемисту.Выложите начинку внутрь пустых овощей и поместите нарезанный кусочками картофель между овощами. Приправить солью и перцем и залить томатным соком (соусом) овощи и противень. Накройте овощи крышками и залейте 2–3 стаканами воды.
6. Накройте Gemista алюминиевой фольгой и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 60-75 минут. По истечении половины времени приготовления снимите алюминиевую фольгу и запекайте до красивого цвета.
7. Gemista одинаково вкусны, их подают в горячем виде или прямо из холодильника.Просто соедините их с соленым сыром фета и наслаждайтесь!

---

---

Питание

• Размер порции: 2 штуки
• Калорий: 493 ккал
• Сахар: 19,6 г
• Натрий: 481,7 мг
• Жиры: 20,6 г
• Насыщенные жиры: 4,6 г
• Ненасыщенные жиры: 15 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 73.8 г
• Волокно: 13,8 г
• Белки: 9,7 г
• Холестерин: 8,7 мг

Ключевые слова: Рецепт Гемиста, Греческие фаршированные Помидоры с рисом, Греческая Йемиста

Рецепт галерея изображений:

Рецепт фаршированного сладкого перца — как приготовить фаршированный сладкий перец

Фаршированный сладкий перец — блюдо, распространенное во всем мире.Полый или разрезанный пополам перец, наполненный множеством смесей, включая мясо и овощи, рис и сыр, можно найти по всему миру.

Это восхитительное классическое блюдо, приготовление которого обычно не требует затрат руки и ноги.

Он обладает ярким вкусом, его легко приготовить, и он оставит ваш кошелек в целости и сохранности.

Для нас это отличный рецепт, который всегда под рукой. Это хорошо, легко и недорого. Идеально!

Наш рецепт очень похож на классический рецепт фаршированного болгарского перца.Наши требуют сыра, но кроме этого, они бы сделали этот рецепт так много веков назад. Думаю, если это хорошо, не связывайся с этим.

Вы, конечно, можете изменить рецепт, добавив в него другие виды перца, вариации смеси. Это все зависит от вас. Мы добавили перцы разного цвета, чтобы сделать их более яркими и мягкими. Мы даже использовали сыр Пеппер Джек вместо стандартного сыра Монтерей Джек.

Попробуйте нашу домашнюю итальянскую колбасу!

Как приготовить фаршированный перец

Поставьте горшок и приготовьте рис, как указано на упаковке.

Пока рис варится, удалите верхушки перца и удалите сердцевины. Поместите их в форму для выпечки 9 ″ 13 ″ и отставьте в сторону.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Возьмите большую сковороду, нагрейте ее до среднего огня и добавьте масло. Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжарьте до готовности, примерно 4–5 минут.

Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще примерно 1 минуту, пока она не станет ароматной.

Добавить говяжий фарш и готовить, измельчая мясо до мелкого фарша.

Продолжайте готовить, пока почти не исчезнет весь розовый цвет. Слейте жир и верните на огонь, добавив чеснок.

Готовьте еще минуту или около того, пока в говяжьем фарше не останется розового цвета.

Добавьте обжаренные на огне помидоры и приготовленный рис. Также добавьте специи (соль, перец и орегано).

Уменьшите огонь до кипения и готовьте. Дайте жидкости немного остыть, около 5 минут

Ознакомьтесь с нашим рецептом колбасных шариков!

На этом этапе попробуйте.Добавьте соль и перец в смесь риса и говядины по своему вкусу.

Снимите с огня, добавьте 1/2 стакана сыра и добавьте его в смесь. Смешайте, пока хорошо не смешается.

Затем залейте каждый перец ложкой смеси говядины и риса. Вы, вероятно, будете похожи на нас и начнете менять некоторые перцы. Не волнуйтесь, у вас будет много смеси, чтобы красиво посыпать перец.

Оторвите лист алюминиевой фольги, чтобы накрыть его. Однако, прежде чем накрыть крышкой, можно сбрызнуть фольгу антипригарным спреем, чтобы фольга не прилипала к перцам и смеси.

Накрыть крышкой, поставить в духовку и варить прим. 30 минут, пока перец не станет мягким.

Вытащите перец и снимите фольгу. Добавьте оставшийся сыр к перцам и верните в духовку.

Готовьте, пока сыр не станет красивым и игристым, еще около 10 минут.

Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут.

Украсить и подавать!

Это идеальное блюдо

Мы готовили это блюдо бесчисленное количество раз на протяжении многих лет.Мы смешивали это здесь и там, пробуя разные комбинации, чтобы увидеть, есть ли способ улучшить блюдо.

Дело в том, что вы можете смешивать это как хотите, используя любые специи, которые вам нравятся. Это хорошо во многих отношениях.

Моя жена не является большой поклонницей болгарского перца, но она очень любит это блюдо. Она может съесть не весь перец, но счастлива. Я же ем ВСЕ!

Приправленная говядина с рисом и жареными на огне помидорами с небольшой порцией жареного перца… да, я на борту.

Попробуйте этот рецепт и поделитесь с нами своим мнением? Вы что-то изменили и добились большого успеха? Мы хотели бы услышать от вас!

Попробуйте наши копченые куриные крылышки!

Рецепт фаршированного сладкого перца

Рецепт фаршированного сладкого перца

Классическое блюдо с ярким вкусом и доступными ингредиентами

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Курс: Основное

Кухня: американская, средиземноморская

Ключевое слово: говядина, сладкий перец, рис

Количество порций: 6

Калорий: 394 ккал

Автор: DSTR

• 1 фунт Говяжий фарш
• 1/2 стакана вареного риса
• 6 Болгарских перцев разных цветов, вершин и сердцевины удалены
• 1 чашка сыра Монтерей Джек или Пеппер Джек для дополнительного удара
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного лука
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 14 унций Помидоры жареные на огне, 1 банка, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

• Pr разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• В кастрюле приготовьте рис в соответствии с инструкциями.

• В большой сковороде нагрейте до среднего и добавьте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте до мягкости, около 4-5 минут.

• Добавьте томатную пасту и перемешайте до появления аромата около 1 минуты.

• Добавить говяжий фарш и готовить, измельчая мясо. Готовьте, пока почти не исчезнет розовый цвет, прибл. 4 минуты.

• Слейте жир, верните в огонь и добавьте чеснок.

• Продолжайте готовить, пока не исчезнет розовый цвет, прибл. Еще 1 минута.

• Добавьте рис и жареные на огне помидоры. Добавьте соль, перец и орегано.

• Уменьшите огонь и варите, пока жидкость не уменьшится незначительно, около 5 минут.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• Снимите с огня, добавьте 1/2 стакана сыра и перемешайте до однородности.

• Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

• По ложке смеси в каждый перец.

• Возьмите лист алюминиевой фольги, сбрызните антипригарным спреем и накройте фаршированный перец.

• Выпекать, пока перец не станет мягким, около 30 минут. Сверху перцы выложить оставшимся сыром и вернуть в духовку без крышки.

• Выпекать до образования пузырьков сыра, около 10 минут, затем вынуть из духовки.

• Украсить и подавать!

Калорий: 394 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 21 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 376 мг | Калий: 678 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4462 МЕ | Витамин C: 162 мг | Кальций: 181 мг | Железо: 3 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Ужин из оловянной фольги Philly Cheesesteak

Ужин из оловянной фольги Philly Cheesesteak — Говядина, зеленый перец, лук, грибы, проволоне, соль и перец, завернутые в простой пакет из фольги.

Добро пожаловать в понедельник с еще одним мужчиной.

Сара в последнее время любит Philly Cheesesteak. Она не может насытиться ими. Что меня устраивает, потому что я люблю вещи. Интересно, что эти ужины из оловянной фольги Philly Cheesesteak на самом деле произошли случайно.

Итак, я был с двумя дамами в моей жизни и моей гончей собакой посреди Скалистых гор Колорадо. Мы только что разбили лагерь, в добрых 100 футах от грунтовой дороги, и другого места для лагеря не было видно.Я устанавливаю наш лагерь — разжигаю костер, устанавливаю палатку, готовлю обед (обычные старые обеды из фольги), как вдруг я слышу, как в каком-то скрытом лагере, не дальше 50 ярдов, среди деревьев, запускают генератор. Как они посмели ?! Это долбаная пустыня! Зачем нужен генератор? Для питания вашего iPhone, чтобы вы могли продолжать играть в Candy Crush? Я надеюсь, что горный лев съест тебя — а потом извергнет обратно… потому что ты мерзок.

Боже. В любом случае. Вот и я. Приготовление обедов из фольги.Я смотрю вокруг и замечаю кое-что очень интересное. У меня была говядина, проволоне, перец, лук и грибы — у меня на руках был чизик из филли! Конечно, у меня было все остальное, например, картошка и морковь, но почему бы просто не попробовать этот филадельфийский обед из фольги? Что ж, остальное — история, ребята. Мы ОЧЕНЬ высоко оценили эти ужины из оловянной фольги Philly Cheesesteak.

Слава богу, сама поездка оказалась неудачной. #thanksColorado Горный лев не съел пользователя генератора.Не съели он и тех, кто пришел позже и решил устроить рок-концерт посреди ночи. Но образный горный лев съел мою признательность за кемпинг в Колорадо. Чувак, я не могу ехать 3 часа, чтобы убежать от сброды? Что мне делать, чтобы уединиться в таком состоянии ?! #Utahisbest

Ужин из фольги Philly Cheesesteak

Состав

• 1 фунт Говяжий фарш
• 2 Картофель красновато-коричневый нарезанный
• 1 зеленый перец нарезанный
• 1/2 большой лук нарезанный
• 1 чашка нарезанные грибы
• 4 ломтики проволоне сыр
• соль и перец пробовать

Инструкции

1. (При использовании духовки) Разогрейте духовку до 400 °

2. Так просто — разделите все ингредиенты на четверти.

3. Поместите хороший слой мяса толщиной 1/4 фунта на квадратный кусок фольги размером 14 x 14 дюймов. Вы можете сделать плотную котлету из мяса (мужской вариант) или разделить мясо на куски (для женщин или тех, у кого есть зубные протезы).

4. Добавьте желаемое количество оставшихся ингредиентов в свой индивидуальный обед.

5. Будьте очень щедры с солью, когда заправляете сырые карманы вкусняшками.Положите больше, чем вы думаете, что вам нужно. Каким-то образом соль исчезает в процессе приготовления, так что будьте осторожны.

6. Когда обед из фольги будет готов по вашему желанию, заверните его в фольгу. Сложите две стороны и сложите стороны вместе, сложив несколько раз, чтобы получился плотный карман. Возьмите открытые стороны и сложите их так, чтобы складка перешла в груду продуктов внутри.

7. Положите пакет на противень и запекайте около 20-25 минут — не нужно переворачивать или оборачивать дважды.

Примечания к рецепту

Если вместо этого вы хотите сделать это на костре, поставьте обед очень близко (или даже прямо на) к куче горячих углей / брикетов. Готовьте примерно 10 минут, перевернув наполовину.

-Зак

Facebook | Pinterest | Twitter | Instagram | Контакты

Разве отдых под фольгой портит мясо?

Может ли отдых под фольгой портить мясо?

«Помогает ли еда под фольгой сохранять тепло или просто разрушает хрустящую корку? Или тент из фольги не влияет на кожу / корку? Не теряет ли белок, обнаженный на тарелке, такое количество дополнительного тепла, что требуется накрытие фольгой? Если фольга не используется, и протеин остывает быстрее, помогает ли это ускорить перераспределение сока? Я нахожусь в толпе с хрустящей коркой и хрустящей корочкой, поэтому я не люблю тент под фольгой.Я ужасно ошибаюсь? »

— отправлено MichaelGA

Все мы знаем, что отдых мяса — дать ему немного постоять на огне, прежде чем нарезать или подать его — может помочь ему сохранить больше сока, когда вы впоследствии разрежете его, верно? Существуют противоречивые теории относительно того, почему это так, наиболее распространенным является то, что либо соки перераспределяются в мясе, так что никакие участки не перенасыщены, либо вязкость сока немного увеличивается по мере охлаждения, позволяя им оставаться на месте. лучше.Черт возьми, есть даже респектабельные люди, которые заявляют, что все это чушь, и делают несколько хороших замечаний.

Так полезен отдых или нет? Каковы компромиссы между отдыхом и отсутствием отдыха? И фольга вообще что-нибудь делает?

Во-первых, по крайней мере, насколько мы можем измерить с помощью механических средств, таких как весы, — это абсолютная разница в удержании влаги в отдохнувшем и непостоянном мясе.

Вы можете убедиться в этом сами, приготовив пару одинаковых стейков (желательно нарезанных из одного и того же большего куска) при той же температуре, сразу нарезав один и оставив другой на 5-10 минут, прежде чем нарезать его, отметив количество сок потерял.Вероятно, вы увидите что-то вроде этого:

Но остается вопрос: на вкус это заметная разница?

Ну если честно, это мелочь. Настоящие различия, которые вы замечаете, заключаются в текстурных различиях между стейком, который имеет большой температурный градиент внутри (незажаренное мясо будет намного горячее по краям и более прохладным в центре), и стейком, который относительно равномерно нагревается внутри. Последний имеет более равномерный нежный вкус с медленно высвобождающейся сочностью, в то время как первый более контрастный, внешние слои отжимают соки больше, как губка, в то время как центр остается немного более жевательным.Некоторым людям нравится, чтобы их мясо было таким на вкус. Лично я не знаю.

Другая важная область изменения отдохнувшего мяса по сравнению с необработанным мясом — это корочка. Если вы обжариваете стейки на раскаленной сковороде или жарите их на раскаленном огне, у вас должна получиться обугленная, хрустящая и потрескавшаяся корочка — для многих изюминка вкуса поедания стейков.

Они жалуются, что отдых разрушает эту корку. Это факт: чем дольше вы ждете, тем больше будет уменьшаться корка, и, возвращаясь к вашему первоначальному вопросу, фольга усилит смягчающий эффект отдыха. Для многих это не тот компромисс.

Но вот и хорошие новости: вам не нужно идти на компромисс с . Абсолютно возможно получить стейк, который был отдохнувшим, и имеют шипящую, хрустящую, хрустящую корочку. Как?

Просто сделайте это повторно непосредственно перед нарезкой и сервировкой.

Это намного проще, чем вы думаете. Видите ли, причина размягчения корочки в том, что влага изнутри стейка начинает выходить наружу, насыщая то, что когда-то было обезвоженным и хрустящим.Все, что вам нужно сделать, это снова обезвожить его, обработав теплом.

Для обжаренных на сковороде стейков. : храните стейки в сковороде, пока стейк отдыхает, затем, непосредственно перед подачей на стол, разогрейте эти стейки, пока они не станут горячими, и вылейте их на стейк. Вы должны увидеть сильное потрескивание и пузыри, и ваша корка восстановится. Подавайте быстро, пока он не стал мягким!

Для стейков на гриле : дайте стейкам остыть после приготовления (не нужно накрывать их фольгой), пока вы добавляете дюжину дополнительных углей в огонь (или накачайте газовый гриль на максимум и предварительно разогрейте с закрытой крышкой).Непосредственно перед подачей на стол снова положите стейки на самую горячую часть гриля и подождите от 45 секунд до 1 минуты, чтобы они поджарились снаружи. Подавайте их немедленно.

Надеюсь, это поможет каждому в большой дискуссии о том, как отдыхать или не отдыхать, немного лучше ладить. Разве это не было просто?

О, наверное, я никогда не отвечал на самом деле отвечал на ваши первые вопросы:

Помогает ли еда под фольгой сохранять тепло или просто разрушает хрустящую корочку? Он сохраняет немного тепла, но в нем нет необходимости, если только вы не находитесь на улице в очень холодный и ветреный день.

Или тент из фольги не затрагивает кожу / корку? Кожа и корка затронута фольгированной палаткой, но ее легко спасти.

Не теряет ли белок, обнаженный на тарелке, столько дополнительного тепла, что требуется накрытие фольгой? Протеин, положенный на голую тарелку, может потерять дополнительное тепло, но опять же, только если на улице очень холодно и ветрено, вам понадобится фольга (к тому же лучше отдыхать на приподнятой решетке или деревянной разделочной доске, чем прямо на тарелке).

Если фольга не используется и протеин остывает быстрее, помогает ли это ускорить повторное распределение сока? Нет никакой существенной внутренней разницы во времени покоя при использовании фольги и голой пленки. Голый отдыхает чуть быстрее, но ненамного.

Я нахожусь в толпе с хрустящей коркой и хрустящей корочкой, поэтому я не люблю тент под фольгой. Я ужасно ошибаюсь? Вы не сильно ошибаетесь. Иди вперед, не боясь!

Есть вопрос для пищевой лаборатории?

Присылайте свои вопросы на адрес AskTheFoodLab @ seriouseats.com, и укажите свое имя пользователя Serious Eats в своем электронном письме. Будут прочитаны все вопросы, но, к сожалению, не на все можно будет ответить.

Получить рецепты:

.