Меры веса в ложках таблица: объем ложек. Как использовать их вместо весов? Особенности измерения сыпучих продуктов

Содержание

Таблица мер и весов | Домашние рецепты

Название продукта Стакан тонкий
(250 мл)
Стакан граненый
(200 мл)
Столовая ложка Чайная ложка Грамм
(примерно)
Апельсин≈ 120 гр.
Арахис очищеный175140258
Баклажан (средний)≈ 200 гр.
Банан очищенный≈ 80 гр.
Брокколи (среднее соцветие)≈ 700 гр.
Брусника140110
Ванильный сахар5
Варенье3302705017
Вермишель230190
Вино столовое250200205
Вишня свежая190150305
Вода250200185
Водка250200185
Гвоздика молотая3
Гвоздика целая4
Голубика200160
Горох лущеный230205255
Горох не лущеный200175
Горчица порошок4
Грецкий орех толченый12090207
Грибы сушеные10080104
Грибы шампиньоны свежие (1 средний)≈ 30 гр.
Груша (средняя)≈ 80 гр.
Джем
4015
Дрожжи сухие82,5
Ежевика190150
Желатин (в гранулах)155
Желатин (лист)≈ 2,5 гр.
Земляника свежая170140255
Изюм190155257
Йогурт250200185
Кабачок молодой (средний)≈ 350 гр.
Какао порошок259
Капуста свежая (средний кочан)≈ 1500 гр.
Капуста цветная (среднее соцветие)≈ 750 гр.
Картофель (средний клубень)≈ 100 гр.
Кедровые орехи140110104
Кефир250200
18
5
Кислота лимонная258
Клубника свежая150120255
Клюква145115
Коньяк250200185
Корица молотая208
Кофе молотый207
Кофе растворимый62
Крахмал1801503010
Крупа гречневая210165257
Крупа кукурузная180145206
Крупа манная200160258
Крупа овсяная «Геркулес» хлопья7050123
Крупа перловая230180258
Крупа пшеничная225190205
Крупа пшенная225190205
Крупа толокно
140110226
Крупа ячневая180145205
Крыжовник210165
Кукурузная мука1601303010
Лавровый лист≈ 0.2 гр.
Лесной орех1701303010
Ликёр207
Лимон (средний)≈ 100 гр.
Лимонная кислота (кристаллы)165
Лук репчатый (средняя луковица)≈ 75 гр.
Майонез2502102510
Мак155135185
Макароны мелкие (вермишель, орзо )230190
Малина свежая140110205
Маргарин растопленный230180154
Масло животное растопленное240185175
Масло растительное230190175
Масло сливочное50-7030
Масло сливочное топленое240185208
Мед3252653512
Миндаль очищенный1601303010
Молоко сгущенное3002503012
Молоко сухое120100205
Молоко цельное250200205
Морковь (средняя)≈ 75 гр.
Название продукта Стакан тонкий
(250 мл)
Стакан граненый
(200 мл)
Столовая ложка Чайная ложка Грамм
(примерно)
Мука картофельная1801503010
Мука пшеничная1601303010
Овсяные хлопья7050123
Огурец (средний)≈ 100 гр.
Огурец соленый (средний)≈ 90 гр.
Орех грецкий150140207
Орех молотый12090258
Орех фундук очищенный1701303010
Пекарский порошок4
Перец болгарский (средний)≈ 100 гр.
Перец душистый горошек4-5
Перец черный горошек6
Перец черный молотый185
Петрушка корень≈ 150 гр.
Повидло3612
Помидор (средний)≈ 100 гр.
Простокваша250200185
Пшено22020025
Пюре фруктовое3502905017
Пюре ягодное3502905017
Разрыхлитель для теста4
Редис≈ 15-25 гр.
Редька (средняя)≈ 150-200 гр.
Репа≈ 75-100 гр.
Рис230180258
Рябина свежая160130258
Ряженка250200185
Саго180160206
Сало животное растопленное240185175
Сахар ванильный5
Сахар кусковой200140
Сахарная пудра1801402510
Сахарный песок200180258
Свекла столовая (средняя)≈ 80 гр.
Сельдерей (корень)≈ 75-100 гр.
Сиропы258
Сливки2502102510
Сливочное масло206
Смалец нерастопленный23060
Смалец растопленный20040
Сметана2502102510
Смородина красная175140
Смородина черная18013030
Сода питьевая2812
Сок фруктовый / овощной250200205
Соль3202203010
Сухари ломтиками≈ 20-40 гр.
Сухари молотые125100155
Сыр тертый165
Творог175
Толокно140110226
Томатное пюре3002503010
Томатный сок250200185
Томатный соус220180258
Томаты протертые (пассата)260210289
Топленое масло240185208
Укроп рубленный155
Уксус250200155
Фасоль23019020
Фрукты сушеные8065
Фундук1701303010
Хлопья кукурузные504072
Хлопья овсяные10080144
Хлопья пшеничные605092
Чай сухой30,5
Черешня165130
Черника свежая200160
Черника сушеная13015
Чеснок (1 зубчик)≈ 5 гр.
Чечевица210190
Шелковица195155
Шиповник сушеный200150
Яблоко (среднее)≈ 80 гр.
Яблоко сушеное7055
Яичный белок11 шт9 шт≈ 23 гр.
Яичный желток12 шт.10 шт.≈ 20 гр.
Яичный порошок1801002510
Яйцо без скорлупы6 шт4 шт≈ 43 гр.

Меры веса в ложках и стаканах: удобные кулинарные таблицы

22 июля 2017 17700

Мерные стаканы и кухонные весы уже давно перешли в категорию «must have» на кухне каждой хозяйки, но при этом большинство пользуется старым бабушкиным способом измерения массы продуктов: стаканы и ложки. Это связано с тем, что семейные рецепты, доставшиеся в наследство, в большинстве своем записаны не в граммах, а в количестве ложек и стаканов.

Поскольку со стаканами все в большей степени понятно, их объем составляет 200 и 250 мл для граненого и тонкостенного, то вот когда говорят о столовой и чайной ложках, имеют в виду, что в них помещается 15 и 5 мл жидкости соответственно.

Не имея под рукой настоящего граненого (тонкостенного) стакана, можно воспользоваться любой другой чашкой или кружкой, равной по объему. Проверить количество миллилитров жидкости, которое поместится в мерной чашке (кружке) можно с помощью мерной мензурки.

Сводные таблицы, в которых указаны меры веса в ложках и стаканах, помогут отвесить необходимый объем продуктов для нового блюда или перевести в граммы рецепт из маминой кулинарной тетради, если хозяйке привычнее пользоваться весами.

Различные виды муки впитывают в себя разное количество жидкости, поэтому у каждой из них своя плотность, следовательно, и масса на одну и ту же единицу объема. Чтобы правильно отмерить необходимое количество этого продукта нужно делать это, соблюдая определенные правила:

  1. Перед измерением продукт обязательно следует несколько раз просеять через сито, это позволит разбить комки залежавшегося зернопродукта, чтобы искусственно не увеличить вес в мерной емкости;
  2. Никогда не стоит набирать муку для измерения массы в стакан погружением. Это способствует появлению пустот у стенок и уменьшает вес;
  3. Никогда не стоит утрамбовывать муку в стакане. Так можно увеличить ее вес в тонкостенном 250 мл стакане до 210 граммов вместо 160.

Отмеряя крупы стаканами и ложками, в стакан насыпают их «под нож», когда с наполненного доверху стакана ножом убирают горку, а вот в ложках небольшая горка должна остаться. Эти продукты также нельзя утрамбовывать, как и муку.

Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра (не толченые) боле плотно распределяться в стакане, поэтому и его вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов, например, рубленного арахиса, лучше отмерить цельные орехи, а потом их порубить.

Жидкие молочные продукты в стаканы нужно наливать, а вот вязкие густые – накладывать столовой ложкой, следя, чтобы у стенок не образовывались пустоты. Для отмеривания веса ложками творог, густую сметану и прочее набирают с небольшой горкой.

Часто для выпечки хозяйки в тесто используют кисломолочные продукты (сметану, кефир, йогурт или ряженку) которые уже начали бродить, в этом случае стоит помнить, что удельный вес таких продуктов, будет ниже.

Твердые (животного происхождения) масла, чтобы измерить стаканами, нужно обязательно растопить до жидкого состояния, а вот ложками отмеряют чаще мягкое, но не жидкое масло.

Продукты из этой категории наиболее часто отмеряются при помощи ложек, но поскольку в кулинарных рецептах их количество бывает настолько мало, что применяются и другие мерила – щепотка и «на кончике ножа». Сколько в граммах установить доподлинно не удастся, но однозначно можно сказать, что это количество сыпучего вещества, которое помещается межу большим, средним и указательным пальцами, собранными в щепоть.

Для этой категории продуктов применяются общие правила измерения сыпучих и вязких веществ: не утрамбовывать и следить за отсутствие пустот у стенок.

Масса тех или иных ягод в мерной посудине будет зависеть от их размера (мелкие более плотно улягутся и будут весить больше) и того, как давно они были собраны. Например, собранная в стакан свежая малина на следующий день немного осядет и при первоначальном весе будет занимать меньший объем.

Напоследок стоит отметить, что погрешность такого способа измерения веса составляет от 4 до 6%. На нее в первую очередь влияет содержание паров воды в воздухе, поскольку не только сахар, соль и мука, но и другие продукты при повышении уровня влажности на одну и ту же единицу измерения объема (стакан, ложка) имеют больший вес, чем при нормальных условиях.

Оценить статью:

11

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Таблица мер продуктов в ложках и стаканах

Часто, готовя какое-либо блюдо хозяйкам приходится отмерять продукты при помощи ложки или стакана. Поэтому часто возникают вопросы: сколько грамм соли или сахара в столовой ложке? Сколько грамм муки в стакане? И тому подобные. Поэтому сайт Первые Блюда приготовил для вас таблицу мер продуктов в ложках и стаканах. Это очень важная информация, которая бывает часто нужна.

Вам может пригодиться — Расчет сахара, соли и уксуса для маринада в домашних заготовках

Таблица мер продуктов в ложках, стаканах и граммах

Начнем с самого важного продукта и ингредиента практически всех блюд — соли.

Соль

В 200 граммовом стакане содержится — 205 гр соли

В столовой ложке без горки содержится — 25 гр соли

В столовой ложке с горкой — 30 гр соли

В чайной ложке — 6 гр соли

Сахар

В стакане на 200 мл находится — 200 гр сахара

В столовой ложке без горки — 20 гр сахара

В столовой ложке с горкой — 25 гр сахара

В чайной ложке — 5 гр сахара

Сахарная пудра

В стакане — 180 гр сах.пудры

В столовой ложке — 15 гр сахарной пудры

В чайной ложке — 4 грамма

Мука

В стакане — 130 гр

В столовой ложке — 15 гр муки

В чайной ложке — 3 гр

Манная крупа

В стакане на 200 мл — 180 гр манки

В столовой ложке — 15 гр

В чайной ложке — 5 гр

Уксус

В стакане на 200 мл — 200 мл уксуса

В столовой ложке — 20 гр уксуса

В чайной ложке — 5 гр

Растительное масло

В стакане — 180 гр растительного масла

В столовой ложке — 15 гр

В чайной ложке — 4 гр

Молоко 

В стакане — 200 гр молока

В столовой ложке — 20 гр

В чайной ложке — 3 гр

Сметана

В стакане — 200 гр сметаны

В столовой ложке — 25 гр сметаны

В чайной ложке — 5 гр сметаны

Хозяйке на заметку — Как измерить соль ложкой в граммах без весов?

Бывает, что нужно отвесить определенное количество соли по рецепту, а весов под рукой нет. Не беда! Если есть обычная столовая ложка под рукой, измерить вес соли не проблема. Таблица мер и веса соли для вас.

0,5 кг соли = 500 г соли = 16 столовых ложек с горкой + 1 столовая без горки.

400 г соли = 13 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

300 г соли = 10 столовых ложек с горкой.

250 г соли = 8 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

200 г соли = 6 столовых ложек с горкой + 1 столовая ложка без горки.

150 г соли = 5 столовых ложек с горкой.

100 г соли = 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

90 г соли = 3 столовых ложки.

80 г соли = 2 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка без горки.

70 г соли = 2 столовых с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

60 г соли = 2 столовых ложки с горкой.

50 г соли = 1 столовая ложка с горкой + 1 столовая ложка без горки.

40 г соли = 2 столовых ложки без горки.

30 г соли = 1 столовая ложка с горкой.

20 г соли = 1 столовая ложка без горки.

10 г соли = 1 чайная ложка с горкой.

 

Мера веса продуктов таблица — подсказки для всех кто любит готовить.


Часто, готовя какое-либо блюдо хозяйкам приходится отмерять продукты при помощи ложки или стакана. Поэтому часто возникают вопросы: сколько грамм соли или сахара в столовой ложке? Сколько грамм муки в стакане? И тому подобные. Поэтому сайт Первые Блюда приготовил для вас таблицу мер продуктов в ложках и стаканах. Это очень важная информация, которая бывает часто нужна.

Вам может пригодиться — Расчет сахара, соли и уксуса для маринада в домашних заготовках

Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни

Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!

Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.

На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.

Сколько ГРАММОВ и мл в одном граненом стакане?

Как мы знаем из школьных уроков все жидкости, и твердые продукты имеют разный вес при одном и том же объеме. Чтобы готовить согласно рецепта достаточно под рукой иметь стакан, рюмку, столовые и чайные ложки.

Заметим, что расчет берется 200 гр стаканом. Чтобы узнать объем стакана/рюмки возьмите мерный стакан и проверьте водой, либо наберите в литровую банку воды и переливайте в стакан. С литра воды должно получиться 5 стаканов. Так же само можно узнать объем рюмки при помощи 200 гр стакана.

Ниже мы приводим таблицу, в которой детально описываются основные компоненты.

Также есть популярные продукты, которые не вошли в эту замечательную таблицу , но столь востребованы на наших кухнях.


Таблица мер и весов: часть 1


Таблица мер и весов: часть 2


Таблица мер и весов: часть 3


Таблица мер и весов: часть 4


Таблица мер и весов: часть 5


Таблица мер и весов: часть 6

Итак, в одном 200 граммовом стакане:

  • Кефира — 200 гр.
  • Творога — 220-280 гр. (в зависимости от жирности, влажности творога)
  • Майонеза — 200 гр.
  • Крахмала — 130 гр

Мерная таблица мука, крупа, хлопья (содержание в граммах)

Название продуктаСтакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)Столовая ложкаЧайная ложка
Пшеничная мука1603010
Картофельная мука2003010
Манная крупа200208
Гречка крупа210258
Рисовая крупа230258
Перловая крупа230258
Ячменная крупа230258
Пшенная крупа220258
Фасоль2203010
Кукурузные хлопья50172
Овсяные хлопья100144
Пшеничные хлопья6092
Картофельный крахмал2303010
Кукурузная мука1603010
Сухари молотые125155
Толокно140

Внимание: не утрамбовывайте стакан после того, как наполнили его. При утрамбовки вес в граммах значительно увеличится!

Сколько в одной столовой ложке чайных: соотношение, объем

Стоит отметить, что в большинстве профессиональных рецептов рассматриваются исключительно крупные порции. Для удобного дробления иногда полезно знать, что в одной столовой ложке вмещается 3-3,5 чайных ложек.


Сколько в одной столовой ложке чайных: соотношение, объем

Мерная таблица молоко, молочные продукты, жиры (содержание в граммах)

Название продуктаСтакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)Столовая ложкаЧайная ложка
Молоко250185
Сухое молоко120205
Сгущенное молоко3012
Сметана 30%2502511
Сметана 10%250209
Сливки 20%250185
Творог / жир /175
Творог /не жир/175
Тертый сыр100185
Кефир250185
Простокваша250185
Йогурт250185
Ряженка250185
Пахта250185
Кумыс250185
Сливочное масло2010
Топленое масло245175
Свиной жир2010
Маргарин2010
Растительное масло240145
Майонез230154
Уксус столовый250155
Томатная паста3010
Вода250155
Варенье3253515
Соевый соус320217
Ликер207

Внимание: все наливаемые продукты (жидкие) в ложках, должны быть наполнены с горкой если это возможно! В противном случае, возможны большие расхождения в измерениях!

Мерная таблица фрукты, ягоды, овощи (содержание в граммах)

Название продуктаСтакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)Столовая ложкаЧайная ложка1 шт.
Картофель80-85
Морковь65-75
Красная свекла250-280
Баклажан230-250
Абрикос26
Банан85-100
Гранат125
Груша135
Имбирь40
Персик85
Слива30
Хурма85
Яблоко100-120
Сушеные яблоки70
Апельсин130-150
Грейпфрут275-300
Лимон60-75
Вишня165-19030
Черешня165-19030
Брусника14050
Черника260
Ежевика190
Клюква145
Крыжовник210
Малина160-18020
Клубника15025
Смородина17520
Черная смородина18030
Сушеные сливы25025
Шиповник206
Арахис175258
Фундук1603010
Горох лущеный230258
Чечевица210247
Кедровые орехи140104
Семечки подсолнуха170258
Тыквенные семечки100158
Черника (сушеная)13015
Голубика20035
Земляника (1 ягодка)8
Лук репчатый75-80
Огурец (средний)100
Корень петрушки150
Помидор75
Редис20
Редька170
Репа85

Интересно знать: что самые популярные вопросы это «сколько в стакане грамм сахара», «сколько в стакане грамм муки», «сколько грамм в стакане грецких орехов», «сколько грамм в стакане кедровых орехов».

Источник

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Вечерком

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Кулинарная таблица мер и весов продуктов!!! Хозяйке на заметку!!!
3 чайных ложки = 1 столовая ложка 4 столовых ложки = 60 мл 5 ст. ложки + 1 ч.ложка = 80 мл 8 столовых ложек = 125 мл щепотка = менее 1/8 чайной ложки 1 стакан = 250 мл

Объемы ложек указаны без горки.

Обычный граненый стакан, наполненный доверху — это и есть 250 мл. По риску считается 200 мл. Чтобы узнать, сколько грамм продукта в 200 мл стакане (кружке), делим вес из соответствующей ячейки на 5 и умножаем на 4. Кулинарная таблица мер и весов продуктов

Наименование продуктов В стакане (250мл), грамм В столовой ложке, грамм В чайной ложке, грамм 1 шт., грамм
Апельсин 100-150
Арахис очищенный 175 25 8
Баклажан 200-220
Варенье 350 45 20
Вишня свежая 190 30
Вода 250 18 5
Гвоздика 0,06
Горох лущеный 230
Горох нелущеный 220
Горчица сухая 4
Желатин в порошке 15 5
Изюм 190 25 7
Какао-порошок 25 9
Картофель 75-100
Кислота лимонная (кр.) 25 8
Клубника свежая 150 25
Корица молотая 20 8
Кофе молотый 25 9
Крахмал картофельный 200 30 9
Крупа гречневая 210 25 8
Крупа манная 200 25 8
Крупа овсяная 170 18 5
Крупа перловая 230 25 8
Крупа ячневая 180 20 6
Лавровый лист 0,2
Ликер 20 7
Лимон 75-100
Лук репчатый 30-50
Мак 155 18 5
Малина свежая 140 20
Маргарин растопленный 230 15 4
Масло животное растопленное 20 10
Масло растительное 240 17 5
Масло сливочное 20 10
Масло топленое 17 5
Мед 350 28 7
Миндаль (ядро) 160 30 10
Молоко сгущенное 30 12
Молоко сухое 120 20 6
Молоко цельное 255 18 5
Мука картофельная 180 30 10
Мука кукурузная 160 30 10
Мука пшеничная (1с.) 160 25 8
Огурец 100-120
Орехи молотые 120 20 7
Орех фундук (ядро) 170 30 10
Перец ароматный горошком 0,06
Перец горький горошком 0,05
Перец болгарский * * * 50-150
Перец красный молотый 10 5
Перец черный молотый 12 6
Петрушка (корень) 50-75
Повидло 25
Помидор 75-100
Пшено 220 25 8
Пюре земляничное и др. 350 50 17
Редиска 15-25
Редька 150-200
Репа 75-100
Рис 230 25 8
Сахар пиленый 200
Сахарный песок 200 25 10
Сахарная пудра 180 25 10
Свекла 75-100
Сельдерей (корень) 75-100
Сливки 250 14 5
Сметана 250 25 10
Смородина свежая 180 30
Сода питьевая 28 12
Соль мелкая 325 30 10
Сухари ломтиками 20-50
Сухари панировочные 125-40 20 5
Сыр кисломолочный 17 5
Томатная паста 30 10
Томатный соус 25 8
Уксус 250 15 5
Фасоль 220 30 10
Хлопья кукурузные 50 7 2
Хлопья овсяные 100 14 4
Хлопья пшеничные 60 9 2
Чай сухой 10 3
Чернослив 250 25
Яблоки сушеные 70
Яблоко 75-100
Яичный порошок 100 25 10
Яйцо куриное 40

Часто в рецептах вес продуктов указывается в граммах, но далеко не у всех есть кухонные весы, способные измерить, сколько грамм, например, в столовой ложке сахара или соли. У меня всегда под рукой такая таблица, в ней перечислены основные продукты и сколько грамм их помещается в стакане, столовой или чайной ложке.

Как измерить массу сыпучих продуктов без весов

Для приготовления вкусного блюда необходимо придерживаться определенных пропорций, указанных в рецептуре. Не всегда получается измерить объем или массу на кухонных весах.

Мера веса продукта определяется:

  • Столовой и чайной ложкой.
  • Граненым или тонким стаканом.
  • Кастрюлей известной вместимости.

Для правильного измерения объема необходимо знать некоторые хитрости:

  • Измеряя сыпучести в стакане, заполняйте его не выше ободка.
  • Жидкостью мерная тара заполняется до краев.
  • Сухие или вязкие сыпучие продукты набираются в ложку с горкой.
  • Утрясать или притаптывать ингредиенты запрещено.
  • Крупа измеряется только в сухом виде.
  • Свежие мясные и рыбные продукты перед взвешиванием не моются.
  • Если для приготовления блюда берется мясо или рыба без костей и шкуры, взвешивается чистый вес.
  • Это относится к овощам и фруктам.
  • Когда указанный объем блюда состоит из нескольких ингредиентов, составляющие сперва подготавливаются, а после – взвешиваются.

Если дома не нашлось литровой кастрюли, можно самостоятельно сделать мерную емкость, воспользуйтесь простым методом:

  • Подготовьте две разные по величине сухие кастрюли.
  • В меньшую из них насыпьте килограмм сыпучестей.
  • Большую емкость заполните водой и опустите в нее меньшую.
  • Полученный уровень воды равен килограмму сыпучести.

Для измерения жидких ингредиентов, особенно, если объем указан в миллиграммах, рекомендуется пользоваться мерным стаканом.

Перевод граммов в столовые ложки и стаканы

Приготовляя соусы, бисквиты, заправки и других деликатные блюда, важно правильно выдержать условия рецептуры, но иногда у хозяйки отсутствуют точные измерительные приборы.

В данной ситуации для помощи повару разработана таблица, содержащая соотношения основных продуктов питания (граммы к ложкам и стаканам):

НаименованиеВ чайной ложке, грВ столовой ложке, грВ граненом стакане, гр
Вода комнатной температуры518250
Сахар1126180
Соль каменная1030219
Манка525159
Картофельный крахмал1028152
Постное масло516189
Сахарная пудра1023170
Какао823150
Топленое масло820130
Рис720200
Крупы (пшенная, пшеничная, гречневая, перловая)925212
Овсяные хлопья31285
Мука516151

Как отмерить жидкость

Чтобы отмерить точное количество жидких продуктов без применения весов, нам на помощь придет все тот же всемогущий (ну, почти) граненый стакан. Объем такого стакана стандартно равен 200 мл. Чтобы отмерить необходимое количество жидкости, нужно просто налить ее в стакан. Несложно ведь? Верно, но не забывайте, что наливать надо до самых краев.

Ложками жидкость также можно измерить, в столовую ложку помещается 18 мл жидкости, а в чайную – 5.

Однако, умещаемый в емкость вес зависит и от плотности продукта. Варенья в полном стакане будет 270 г, в столовой ложке – 50 г; молока – 200 мл и 20 мл соответственно.

Таблица мер и весов сухих продуктов: муки, соли и сахара

Многие кулинары, готовя повседневные блюда, для отмеривания веса продукта привыкли прибегать к стаканам и ложкам.

Но полагаться на привычку не всегда правильно: используя незнакомую посуду легко ошибиться с пропорцией.

Чтобы не допустить нежелательного конфуза, необходимо учитывать этот фактор и правильно совершать перевод весовых ингредиентов из граммов в мерную посуду.

Следует учитывать, что объёмный показатель не соответствует весовому.

Поэтому для исключения ошибок при измерении необходимых по рецепту сыпучестей воспользуйтесь указанными в таблице мерами и весами часто используемых продуктов:

НаименованиеВ ложкеВ стаканеВ банке
ЧайнойДесертнойСтоловой200 мл250 млПол литраЛитр
Крупы: пшеничная, пшенная, гречневая, перловая91625188237450920
Крупа ячневая91929147182358719
Геркулес510155876149302
Манка51625155201398800
Сушеный лущеный горох91625186228459918
Сухое молоко5916100,5119241479
Мука пшеничная, кукурузная112131146181358719
Рис длинный71620200225458/918
Сахар111826180201401802
Соль1224392543186391279
Хлопья: овсяные, кукурузные, пшеничные481285102198396
Лимонная кислота, разрыхлитель теста91626145170450918
Желатин591699,9118/240478
Перец молотый
Сухари панировочные
Мак сушеный61117105121250500
Горчица сухая48/1285102198396
Кофе растворимый2,85,69,88095185380
Гвоздика

При использовании таблицы обратите внимание на тару: она должна быть стандартной, а измеряемый продукт набирается:

  • В ложках – с горкой.
  • В стаканах и банках – по ободок.

Один грамм сухого вещества равняется одной целой восьмидесяти девяти сотых миллилитров, а жидкого вещества – ноль целых девяносто восемь сотых миллилитра.

Из этого соотношения следует, что, пересчитывая объем в граммы, полученный результат умножается на коэффициент измеряемого вещества.

Как отмерить муку

Точное количество муки особенно важно при изготовлении выпечки и десертов, тут никак нельзя ошибиться. Муку удобно накладывать ложкой в стакан и уже затем добавлять к тесту. Нужно знать, что в столовой ложке помещается 30 грамм муки. Конечно, ложками добавлять муку в тесто долго, да и ошибиться можно в счете, поэтому удобнее насыпать муку сначала в стакан, а потом уже стакан пересыпать к тесту.

Стакан нужно использовать граненый, стеклянный. Полный стакан – это 130 г пшеничной муки. Когда насыпаете муку в стакан, не утрамбовывайте ее, не встряхивайте стакан – так муки войдет больше, и, соответственно, пропорция верной не будет. Также обратите внимание – если вам нужно просеять муку, делать это стоит уже после отмеривания необходимого количества, потому что при просеивании мука прибавляет в объеме, становится воздушнее, а значит, в равных объемах непросеянная мука будет тяжелее просеянной. Если ошибетесь в этом пункте, можно и в лужу сесть с блюдом, так что не забывайте об этом.

Сравнительное соотношение объемов пищевых продуктов

Самая распространенная ошибка начинающего кулинара – принимать одинаковой массу сырого и приготовленного продукта.

Приведенная ниже сравнительная таблица поможет избежать этих неточностей:

Наименование пищевых продуктовВес сырого продукта, в грВес после термической обработки, в гр
Гречка250
Рис300
Манка500
Макароны250
Бобовые200
Вареная курица50
Жареное куриное мясо40
Вареная свинина, говядина, баранина50
Тушеное мясо45
Котлетный фарш с хлебом95

При приготовлении нового блюда обращайте внимание:

  • На указание тарировки. Помните: в одном стакане муки или сахара не двести грамм, а одна щепоть – половина чайной ложки.
  • На качество помола сыпучестей – чем грубее помол, тем выше вес.

Иногда в рецептах приводятся ингредиенты в концентрированном состоянии.

Чтобы понять, сколько потребуется разбавленного продукта (не у всех есть концентраты и эссенции), надо:

  • Процентное значение, требуемое по рецепту, разделить на имеющееся в наличии.
  • Полученный результат умножить на необходимый объем.

Как видно из изложенного материала, существует множество различных способов пересчета веса и каким из них воспользоваться – дело каждого.

С приобретением опыта хозяйка обязательно научится измерять нужный вес на глаз, необходимость в переводных таблицах отпадет.

Ищите новые интересные рецепты и готовьте с удовольствием.

Полезное видео

Источник

Мерная таблица продуктов (сыпучих, жидких и поштучных)

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.02.2021

Мерная таблица продуктов питания будет полезна абсолютно каждому и выручит, если необходимо отмерить нужный объем или массу сухого или жидкого продукта (ингредиента) без весов и мерных ложек (стаканов).

Самым доступным и простым способом отмерить необходимую массу или объем любого продукта является использование обычных ложек (столовой, чайной) или граненого стакана. Специально для Вас мы подготовили полезные таблицы мер весов и объема продуктов в граммах и миллилитрах.

Мерная таблица жидких продуктов (молочных продуктов, жиров, масел, паст и т.д.) в граммах:

Название продуктаТонкий стакан (250 мл), в граммахГраненый стакан (200 мл), в граммахСтоловая ложка (с горкой), в граммахЧайная ложка (с горкой), в граммах
Молоко250200155
Сливки250200155
Сметана2602102510
Сгущенное молоко3012
Растительное масло (подсолнечное масло)175
Маргарин растопленный230180155
Сливочное масло225180145
Уксус столовый250200155
Мед217
Томатная паста3010
Вода250200155
Варенье3252703515
Кефир250186
Йогурт2502510
Соевый соус230217
Майонез260258

Все жидкие продукты необходимо наливать в ложки или стакан до краев, а если они вязкие (например, сгущенное молоко или сметана), то в ложке они должны быть с небольшой горкой.

Если по рецепту требуется узнать, сколько миллилитров в столовой, десертной и чайной ложке, то следует использовать данные указанные ниже (актуальны для всех жидких продуктов):

  • Объем столовой ложки = 15 мл.
  • Объем десертной ложки = 10 мл.
  • Объем чайной ложки = 5 мл.

Данные значения помогут точно отмерить в миллилитрах уксус, воду, подсолнечное масло, молока и других жидкостей на кухне.

И еще немного о правилах измерения

Конечно, важно следовать выбранному рецепту. Однако ошибка в 2-3 грамма никак не может повлиять на вкус и качество готового блюда. К тому же многие ингредиенты (например, соль, сахар и специи) и вовсе кладут по своему вкусу, совершенно не ориентируясь на указанное в рецепте. Только с опытом можно добиться того, чтобы даже по запаху определять, достаточно ли тех или иных продуктов.

Те же, кто еще недостаточно уверен в своих силах, могут ориентироваться на то, сколько в столовой ложке содержится продуктов, и отмерять точно по рецепту. Еще лучше, если для измерения будут использоваться кухонные весы. Их без труда можно приобрести в специализированных магазинах. Особенно это важно при выпечке хлебо-булочных изделий и приготовлении десерта. А вот делая для домашних супы, вторые блюда и закуски, вполне можно поэкспериментировать и добавлять специи и продукты по своему вкусу.

Таблица мер и весов различных ягод, плодов, бобовых и сухофруктов в граммах

Название продуктаТонкий стакан (250 мл), в граммахГраненый стакан (200 мл), в граммахСтоловая ложка (с горкой), в граммахЧайная ложка (с горкой), в граммах
Арахис175140258
Миндаль1601303010
Изюм190155257
Фундук1601303010
Горох лущеный230170258
Фасоль220190247
Чечевица210185247
Грецкие орехи1651303010
Кедровые орехи140110104
Семечки подсолнуха170135258
Тыквенные семечки12595207
Вишня (черешня)165130
Клубника15012025
Малина18014530
Смородина черная155125258
Смородина красная1751403010
Клюква14511525
Брусника14011020
Ежевика19015030
Крыжовник21016535
Черника (свежая)20016035
Черника (сушеная)13011015
Шиповник сушеный207
Голубика20016035

Наиболее востребованные запросы с данной мерной таблицы – это, сколько грамм в стакане грецких орехов (кедровых орехов), а также сколько грамм клюквы в стакане.

Таблица мер и весов: 157 основных продуктов

Перед Вами таблица мер и весов, в которой требуется только отыскать нужное наименование продукта и посмотреть, сколько его вмещается в граммах в чайной или столовой ложке, обычном или гранёном стакане, сколько весит штучный продукт.

При этом подразумевается, что ложки наполнены «с горкой», а стаканы – «до краёв».

На основе этой таблицы создан удобный Калькулятор мер и весов, который станет Вашим незаменимым помощником.

Название продуктаВес продуктов в граммах
Стакан тонкий — 250 мл (до краёв)Стакан граненый — 200 мл (до риски)Столовая ложкаЧайная ложка1 штука, грамм
Абрикос40
Апельсин140
Арахис очищенный175140258
Баклажан (средний)200
Банан140
Брусника140110
Ванилин200180258
Варенье3302705017
Вино столовое250200205
Вишня свежая19015030
Вода250200185
Грейпфрут350
Гвоздика цельная40,06
Гвоздика молотая3
Голубика200160
Горох лущеный2302052510
Горох нелущеный200175
Горчица4
Горчица порошок4
Грибы сушеные10080104
Груша (средняя)135
Джем4015
Ежевика1901505
Желатин (порошок)155
Желатин гранулированный15
Желатин листик52,5
Земляника1701402578
Изюм190165252
Имбирь
Кабачок молодой (средний)5250
Какао-порошок15
Капуста,свежая ранняя (средний кочан)1500
Капуста цветная (средний кочан)750
Картофель (средний)6100
Картофельный крахмал160130125
Кефир250200183
Кислота лимонная кристаллическая2588
Кислота лимонная сухая7025
Киви585
Клубника1501202515-20
Клюква1451158
Корица молотая202
Кофе растворимый67
Кофе молотый1008020
Крыжовник210160403
Крупа геркулес9070127
Крупа гречневая210190156
Крупа кукурузная180145208
Крупа манная200180255
Крупа овсяная170135188
Крупа перловая230210258
Крупа пшенная220180255
Крупа пшеничная190225208
Крупа рисовая230185256
Крупа толокно140110227
Крупа ячневая18016020
Лавровый лист70,2
Ликер20
Лимон (средний)8100
Лимонная кислота25
Лук репчатый (средний)75
Лук-порей5110
Мак15513518
Макароны230190
Малина14011020
Мандарин10125
Майонез250210255
Масло растительное2401902015
Масло сливочное240210406
Масло сливочное топленое24019020
Маргарин растопленный2301809
Мёд натуральный3252703010
Миндаль очищенный160130305
Молоко топленое2301902012
Молоко сгущеное300250305
Молоко сухое120100205
Молоко цельное25020020
Морковь (средняя)1075
Мука картофельная1801503010
Мука кукурузная1601303010
Мука пшеничная16013025
Огурец (средний)100
Огурец соленый (средний)590
Орех грецкий молотый1201002010
Орех грецкий ядро1651303010
Орех миндаль ядро1601303010
Орех фундук очищенный1701303010
Орех фундук ядро170130304
Орехи кедровые14011010
Перец горький50,05
Перец душистый горошком10,07
Перец молотый красный5
Перец молотый черный6
Перец черный горошком0,03
Перец болгарский средний100
Перец чили свежий (средний)25
Персик85
Петрушка50
Петрушка корень12150
Повидло31029036
Помидор (средний)8100
Пшено2202002517
Пюре ягодное35029050
Редис15-25
Редька150-200
Репа975-100
Рис230180258
Рябина свежая160130255
Ряженка250200186
Саго180160208
Сало топленое24522020
Сахар кусковой200140109
Сахарная пудра180140258
Сахарный песок20018025
Сахар пиленый20014
Свекла (средняя)50
Сельдерей100
Сельдерей корень75-100
Слива1501030
Сливки250200259
Сметана 10 %2502102011
Сметана 30 %25020025
Смородина красная17514035
Смородина черная1551253012
Сода285
Сок2502001810
Соль325270307
Сорго180160205
Сухари молотые125100155
Сухари панировачные12510020
Сухофрукты80
Сухари ломтиками550
Сыр кисломолочный176
Творог жирный, нежирный177
Творог диетический, мягкий207
Толченые орехи120208
Томатное пюре220190258
Томатный соус2201802510
Томатная паста300250305
Уксус2502001510
Фасоль220175302
Хлопья кукурузные5035174
Хлопья овсяные10080142
Хлопья пшеничные604594
Чай15
Черешня165130
Черника20016035
Черника сушеная13015
Чернослив25022025
Чеснок (головка)50
Чечевица210180
Шелковица195135406
Шиповник засушенный20
Яблоко (среднее)90
Яблоко сушеное705510
Яичный порошок1008025

Таблица: сколько весит отдельно каждый овощ или продукт в граммах

Название продуктаСколько весит 1 штука в граммах
Яйцо С055-60
Яйцо С150-55
Яйцо С240-45
Абрикос40
Апельсин140
Баклажан200
Груша135
Земляника (1 ягодка)8
Капуста белокочаннаяот 1500
Картофель (среднего размера)100
Лимон50-70
Лук репчатый (средний по размерам)75
Морковь (средняя)75
Огурец (средний)100
Персик85
Корень петрушки150
Помидор75
Редис20
Редька170
Репа85
Слива30
Капуста цветная (средний по размерам кочан)750
Яблоко90
Яичный белок30
Яичный желток20

Сколько миллилитров жидкости в ложке (столовой, чайной и десертной) или стакане?

  • Сколько мл в столовой ложке? В столовой ложке 15 мл = 3 чайных ложки.
  • Сколько мл в чайной ложке? В чайной ложке 5 мл.
  • Сколько мл в десертной ложке? В десертной ложке 10 мл = 2 чайных ложки.
  • Сколько мл в граненом стакане? В граненом стакане 200 мл.
  • Сколько мл в чайном (тонком) стакане? В чайном стакане 250 мл.

В заключение к статье можно отметить, что знания, как взвесить или отмерить без весов любой продукт на кухне позволит быстро и без лишних хлопот определять массу и объем по рецепту с помощью ложек и обычного стакана. Мерная таблица продуктов (таблица мер и весов продуктов) всегда была актуальная на каждой кухне и позволяла экономить время и измерять практически точные объем и массу без весов и мерных приспособлений.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Источник

Таблица измерения жидкости с помощью ложек.

Далее представляю вашему вниманию таблицу измерения и вычисления жидкости с помощью ложек. Как пользоваться этой таблицей смотрите в примере?

Как отмерить 60 мл молока? Нужный объем — 30 мл — найдем во втором столбце. Смотрим, какое количество ложек молока необходимо набрать, чтобы отмерить 60 мл. А это получается четыре столовых ложки или двенадцать чайных ложек. Допустим вам нужно отмерить 20 мл вина? Обращаемся к таблице, находим второй столбец, числа 20 — нет! В этом случае приступим к сложным простым математическим вычислениям. В таблице находим число 5. Из начальной школы помним четыре раза по пять будет 20. А это значит, что 4 чайные ложки жидкости составит 20 мл.

чашка объем, мл столовая ложка, шт чайная ложка, шт
12401648
¾1801236
1601132
½120824
80516
¼60412
3026
1513
51

Чтобы научится отмерять продукты более точно, нужно понять основной принцип «массы и меры продуктов по категориям». Жидкие и сыпучие продукты отмериваются стаканами и ложками, а овощи, фрукты, корнеплоды имеют свой средний вес и отмериваются поштучно.

Следующими вашему вниманию представляю удобную мерную таблицу продуктов. Пользуйтесь полезными шпаргалками на здоровье и готовьте диетические блюда точно по рецепту.

что и как отмерить, если нет мерного стаканчика

Приветствую Вас дорогие мои друзья и подписчики ???☘️?☘️

Театр начинается с вешалки, а приготовление нового блюда с перечня ингредиентов, количество которых в одних рецептах указано в ложках и стаканах, а в других — в граммах и миллилитрах, которые нужно еще чем-то измерить.

Опытные хозяйки привыкли всё делать на глаз, но иногда хочется приготовить блюдо, в котором важен каждый грамм. Как взвесить продукты без весов и определить их объем без специального мерного стакана?

Ответом на этот непростой вопрос и настоящей палочкой-выручалочкой на твоей кухне станет таблица соотношения массы и объема различных продуктов, которую мы подготовили для удобства читателей.

Таблица веса

Такую подсказку можно встретить в поваренной книге или же воспользоваться той, что дана в статье. Пользоваться таблицей очень удобно, так как в ней записан вес продуктов в граммах при наполнении какой-либо посуды. Например, в одной чайной ложке помещается 5-7 грамм сахара, в столовой – 25, а в обычном граненом стакане – 200 грамм, если заполнить его до самого верха.

Таблица мер и весов: что и как отмерить, если нет мерного стаканчика        

Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Некоторые нюансы мер в ложках и стаканах

Если в рецепте говорится о ложках, то это столовая ложка со стандартным объёмом жидкости равным 15-ти мл или 15-ти граммам.

  • Набрать ложкой муку в точном весовом отношении практически невозможно. Её в ложке в реальности всегда оказывается чуть больше/меньше указанного объёма.
  • Всё вышесказанное относится и к чайной ложечке.
  • Несмотря на то, что в настоящее время есть огромное разнообразие стаканов, как по форме, так и по объёму, для кулинарных целей используются только два. Это гранёный и тонкостенный. Гранёный стакан на 50 г меньше тонкостенного в своём размере.
  • В вышеприведённой таблице указан вес продукта для стакана гранёного.

Для приготовления многих блюд следует использовать некоторые продукты в количестве штук, указанных в рецепте. Но часто нужно точно знать их «чистый» вес.

В нижеприведённой таблице указано соотношение штуки продукта к его весу в граммах.

п/п Наименование продукта Вес в граммах
1. Куриное свежее яйцо мелкое От 50-ти до 55-ти
2. Куриное свежее яйцо среднего размера От 56-ти до 65-ти
3. Куриное свежее яйцо крупное От 66-ти до 85-ти
4. Желток 15
5. Белок От 35-ти
6. Свежий мелкий помидор сорта «Черри» От 15-ти до 25-ти
7. Свежий мелкий помидор сорта «Сливка» От 20-ти до 50-ти
8. Свежий мелкий помидор обычного сорта От 30-ти до 95-ти
9. Свежий помидор среднего размера обычного сорта От 100 до 150-ти
10. Свежий крупный помидор От 150-ти до 450-ти
11. Мелкий клубень картофеля До 100
12. Средний клубень картофеля От 110-ти до 200
13. Крупный клубень картофеля От 200 до 350-ти
14. Луковица в репке мелкого размера До 130-ти
15. Луковица в репке среднего размера От 130-ти до 150-ти
16. Луковица в репке крупного размера От 150-ти до 250-ти
17. Яблоко/груша мелкого размера До 100
18. Груша/яблоко среднего размера От 100 до 150-ти
19. Яблоко/груша крупного размера От 150-ти до 300
20. Мелкий лимон 75
21. Лимон среднего размера 100
22. Крупный лимон 250
23. Чесночная долька-зубчик 5 (максимально)
24. Мандарины От 50-ти до 100
25. Апельсин мелкий До 100
26. Апельсин средний От 100 до 150-ти
27. Апельсин крупный От 150-ти до 300
28. Ягода винограда От 30-ти до 50-ти
29. Клубника До 30-ти
30. Малина До 25-ти
31. Морковка средняя по размеру От 60-ти до 200
32. Свекла От 60-ти до 300

Помимо вышеприведённой информации, довольно часто приходится заменять один продукт другим, стараясь не нарушить пропорций в весе, указанных в выбранном рецепте.

Полезная табличка соответствия при замене продуктов

№п/п Соответствие продуктов
1. Килограмм соевой муки равен пшеничной
2. Килограмм сладко-сливочного масла соответствует 850 граммам топлёного
3. Литр цельного молока можно заменить 100 г порошкового сухого или 400 г сгущённого
4. 10 г порошка кислоты лимонной равны соку одного свежего крупного лимона или столовой ложке столового уксуса, 9%

Даже самые великие кулинарные мастера, специализирующиеся в разных направлениях поварского искусства и кондитеры утверждают, что удача и вкус любого блюда на три четверти зависит от качества используемых продуктов, и всего лишь на четверть от таланта того, кто готовит, красоты рецепта и точности в количестве используемых ингредиентов.

Довольно часто хозяйки готовят «на глаз». Но следует помнить, что во многих непростых блюдах требуют очень точное соблюдение в пропорциях сочетания продуктов. Особенно это относится к десертам и выпечке.

Несмотря на то, что различные жидкости (вода и вино, молоко, сок и сливки) довольно легко измерить. А сыпучие продукты наоборот — при одинаковом объеме имеют разный вес, и это обстоятельство весьма осложняет измерение. Вот для такого случая и нужна в хозяйстве табличка мер и веса продуктов.

Источник

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Замер рукой

Известен хороший народный метод, который поможет решить задачу о том, как измерить граммы без весов. Данный способ будет удобен тем, кто не хочет изнурять себя математическими расчетами. Минус метода – только приблизительный итог.

  1. Если нужно отмерить кусок рыбы или мяса в 100 грамм, то посмотрите на ладонь женщины – и размер, и толщина будет соответствовать 100 граммам. Если брать за пример мужскую руку, то прибавляем 50 грамм.
  2. Если нужно отмерить порцию крупы, то 200 грамм будет равняться размеру женского кулака и примерно 250-280 – размеру мужского.

Объем посуды

В хозяйственном магазине можно приобрести специальные емкости из прозрачного пластика или стекла, на стенках которых будут прописаны меры веса в граммах жидких и сыпучих продуктов.

Если таковой посуды нет, просто воспользуйтесь любой чашкой, объем которой вам точно известен. Например, у вас миска объемом в 100 грамм, а вам нужно отмерить 50 грамм. Тогда просто наполните эту миску наполовину и получите необходимое количество продукта.

Мука

Если в рецепте нужно отмерить определенное количество муки, то проще всего воспользоваться мерным стаканом, на котором сбоку есть градуировки. Насыпав продукт, вы будете знать, сколько там содержится грамм. Но, к сожалению, такая посуда не у всех есть в использовании.

Итак, 100 грамм – это сколько столовых ложек муки? Тут арифметика проста, нужно знать, что в нее помещается 15 грамм. Поэтому, чтобы набрать 100 грамм муки, достаточно семи ложек, это если брать с бугром. Если отмерять без него, то вес в этом случает будет составлять 10 грамм, так проще набрать 10 столовых ложек.

Если вы решили измерять муку чайной ложкой, то в нее входит 5 грамм продукта, это с бугром, а без него – 4 грамма. Чтобы взвесить 100 грамм при помощи этого предмета, нужно 20 раз зачерпнуть муку. А если считать без горки, то 25 раз.

В десертную ложку с верхом помещается 12 грамм муки, а без него – 7. Таким образом, чтобы взвесить 100 грамм муки десертной ложкой, необходимо зачерпнуть 8,5 раз с бугром, а если без него, то около 15 раз.

Если считать граненые стаканы, то в один такой помещается 150 грамм муки. Из этого понятно, что достаточно набрать две трети, чтобы получить 100 грамм.

Тетрадный лист в клетку

Посуда и руки – это, конечно, хорошо, но что делать, если нужно отмерить, например, марганец? Брать порошок “на глаз” совершенно неприемлемо, и тогда возникает резонный вопрос: “Как измерить 1 грамм без весов?”

Предлагаем воспользоваться методом старинным, он выручил уже огромное число хозяек.

  1. Насыпьте порошок в чайную ложку без верха, это будет 5 грамм.
  2. Высыпьте порошок на тетрадный лист в клетку, распределите его по клеткам ровной полосой так, чтобы она заняла 10 клеток.
  3. Две клетки – это и будет грамм.

Если баночка с порошком еще не открыта, то можно воспользоваться более простым способом – посмотреть вес нетто на упаковке. Если там значится 10 грамм, то высыпайте на лист так, чтобы полоска заняла 20 клеток, и 2 из них будут равняться 1 грамму.

Как измерить дрожжи в граммах без весов? Воспользуйтесь этим же методом. Если нужно взять 5 грамм этого продукта, то смело берите 1 чайную ложку без горки.

Для измерения муки такой способ не работает, так как она более плотная и весить будет больше. Предлагаем рассмотреть варианты того, как измерить муку в граммах без весов.

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.  

Чайная и столовая ложка для муки

Когда нет весов, то поможет отмерить небольшое количество муки обычная ложка. Продукт должен быть не просеянным, измеряйте сразу из упаковки.

  1. Загребите чайной ложкой муку, слегка потрясите из стороны в сторону, но так, чтобы горка не упала, просто нужно стрясти лишнее. Все, что осталось – это 10 грамм. То есть, если вам нужно взять 50 грамм муки, то кладите 5 ложек с горкой.
  2. Проще воспользоваться стандартной столовой ложкой. Нагребите муку с горкой, слегка потрясите, все, что осталось – 25 грамм. Если нужно 50 грамм, то кладите две.

Из этого же расчета становится понятно, как измерить 100 грамм без весов, если речь идет о муке.

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Две кастрюли для замера сыпучего продукта

Как измерить граммы без весов, если нет времени и желания пользоваться ложками и стаканами, а продукта нужно килограмм, два или еще больше? Помогут две кастрюли, этим способом пользовались еще наши бабушки! Отмерять таким способом вес продукта очень просто, главное – иметь в наличии:

  • большую кастрюлю;
  • маленькую кастрюлю, которая полностью поместится в большую;
  • груз – гирю весом в килограмм или не распечатанную упаковку с мукой или крупой.

Итак, если нужно замерить точный вес продукта, действовать будет следующим способом:

  1. Поместите в малую кастрюльку груз, вес которого вам точно известен – килограмм, 600 грамм и так далее.
  2. Поставьте кастрюльку с грузом в большую кастрюлю или в таз.
  3. Заполните большую емкость водой до уровня, если таковой есть, или до краев.
  4. Достаньте груз из кастрюли, воды станет меньше.
  5. Теперь можете наполнять маленькую емкость продуктом, который нужно отмерить. Как только вода в большой кастрюле поднимется до прежнего уровня, в маленькой кастрюльке будет такой же вес продукта, как и груза.

Совершенно несложно! На первый взгляд кажется, что процесс долгий, но это не так, и вы убедитесь в простоте метода, как только попробуете произвести замер самостоятельно.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Сколько крупы в стакане или ложке?

Все сыпучие продукты имеют разную плотность. Так, мера стакана или ложки будет разной для разных круп. Предлагаем рассмотреть меры веса в граммах самых часто используемых на кухне продуктов.

  1. Гречка: если замерять порцию стаканом, то сырой крупы в граненом (объем 250 мл) при наполнении до ободка будет 200-210 грамм. В столовой ложке будет 25 грамм.
  2. Манная крупа: в граненый стакан до ободка поместится 200 грамм, в столовую ложку – 25 грамм, а в чайную – 8 грамм.
  3. Овсянка: это легкий продукт, и при наполнении стакана граненого до ободка ее получится всего 90 грамм. В одну столовую ложку поместится примерно 12 грамм.
  4. Перловка: более тяжелый продукт, в граненый стакан до ободка войдет 230 грамм, а в столовой ложке будет около 25-30 грамм.
  5. Ячневая крупа: в граненом стакане поместится 180 грамм, а в столовой ложке – 20 грамм.
  6. Пшено: в стакане будет 180 грамм, в столовой ложке – 20 грамм.
  7. Рис: в стакане до ободка – 230 грамм, в столовой ложке – 25 грамм.
  8. Фасоль: в стакане получится 230 грамм, ложками замерять не станем, так как продукт крупный.
  9. Лущеный горох: в стакан поместится 230 грамм.

Теперь вы знаете, как измерить граммы без весов на кухне. Методов множество, и все они дают максимально точные результаты!

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация  пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Мера веса сахара в столовой ложке

При приготовлении еды иногда приходится отмерять сахар по граммам. В идеале надо пользоваться весами, но на деле это очень неудобно. Поэтому традиционно вес сахара отмеряют с помощью ложек и стаканов.

На нашем сайте уже есть таблица, с помощью которой можно приблизительно отмерить вес продуктов ложками и стаканами. Но часто возникает вопрос: «как набирать в ложку: с горкой или без», «в стакан: доверху или до каёмки»?

Чтобы разрешить эти вопросы, мы просто взяли и взвесили сахарный песок в чайной и столовой ложке, а также в стандартном гранёном стакане. Для наглядности мы сделали фотоснимки, чтобы было лучше видно и ложку и горку сахарного песка. Все изображения «кликабельны» — по щелчку мыши открывается увеличенная копия картинки.

Вес сахара в ложках и стаканах

Чайная ложка сахара «с горкой» весит 8–9 грамм.

Сахар следует набирать аккуратно, чтобы получить максимально большую горку.

* В таблицах веса приводится значение: 10 г.

Чайная ложка сахара «с холмиком» весит 6–6,5 грамм.

Столовая ложка сахара «с горкой» весит 22–24 грамма.

Чтобы набрать такую ложку сахара, необходимо зачерпнуть поглубже в сахарницу и аккуратно достать ложку, так чтобы получить максимально большую горку.

* В таблицах веса приводится значение: 25 г.

Столовая ложка сахару «с холмиком» весит 13–14 грамм.

Чтобы получить такой вес, необходимо зачерпнуть сахар и стряхнуть излишки сахара так, чтобы эту ложку можно было комфортно пронести через весь стол на вытянутой руке или из комнаты в комнату, не просыпав при этом ни крошки.

Полный гранёный стакан сахара, наполненный до краёв, весит 200 грамм.

Сахарный песок следует набрать вровень с верхней гранью стакана: без горочки. Чтобы её убрать можно провести над стаканом ножом или ручкой столовой ложки.

* В таблицах веса приводится значение: 200 г.

Граненый стакан сахара, наполненный ровно до каёмочки, весит 160 грамм.

Такой вес сахара можно набрать, зачерпнув 7 полных столовых ложек «с горкой».

* В таблицах веса приводится значение: 160 г.

В мерном стаканчике можно приблизительно отмерить любое количество сахара. Для этого нужный вес в граммах умножают на 1,25 — результатом является требуемый объём сахара в миллилитрах. Если надо наоборот, перевести сахар из миллилитров в граммы, то надо объём умножить на 0,8. Некоторые соответствия объёма и веса мы свели в таблицу:

Вес сахара с помощью мерного стаканчика
Объём Вес
50 мл 40 г
100 мл 80 г
125 мл 100 г
150 мл 120 г
200 мл 160 г
250 мл 200 г
500 мл 400 г
1 литр 800 г

* В статье указывается чистый вес сахарного песка, помещённого в стакан или ложку.

Итоги

Набирать сахар в чайную или столовую ложку следует с максимальной горкой, тогда его вес будет соответствовать табличному (10 и 25 г). Но наши измерения показали, что в реальности в чайную ложку вмещается на 1–2 грамма меньше, а в столовую меньше на 2–3 г. Для большинства рецептов эта разница не важна, а для человека только на пользу. Во-первых, с числами по 10 и 25 г намного удобнее считать. Во-вторых, так вы положите и съедите немного меньше сахара, а это, несомненно, обернётся пользой для вашего здоровья.

В гранёный стакан надо набирать сахар без горочки, вровень с каёмкой либо краем стакана.

В большинстве рецептов указываются ингредиенты в граммах, но на домашней кухне редко встретишь весы. А потому измеряют в основном подручными средствами: стаканом, столовой и чайной ложками. Но чтобы все получилось, нужно знать, какая мера веса в столовой ложке у разных продуктов. От этого зачастую зависит вкус, аромат и даже внеший вид готовых блюд.

Ложки бывают разные.

Однако любая хозяйка, взглянув на имеющиеся ложки на кухне, без труда заметит, что они явно имеют разную вместимость. И как же тогда измерять? Ведь от этого меняется и мера веса в столовой ложке. На деле все проще, чем кажется. Нужно только следовать нехитрым правилам.

Считается, что в обычной столовой ложке вмещается 18 мл воды. Таким образом, воспользовавшись мензуркой или обычным шприцом, нужно измерить объем всех ложек в доме. Воду при этом следует наливать до самых краев. Ту, в которой поместится указанный объем, в дальнейшем и следует использовать для измерения продуктов. Сегодня можно поступить проще и не искать подходящий столовый прибор дома. В любом посудном магазине можно без труда найти специальный кухонный набор, состоящий из мерных столовой, чайной и кофейной ложки. Иногда к нему прилагается и удобный мерный стакан.

Как правильно измерять

Но важно не только выбрать подходящую ложку, но и правильно измерять продукты. От этого тоже зависит вес продуктов в столовой ложке. Так, все жидкости нужно налить вровень с краями или, как говорят, всклянь. А вот более густые продукты, такие как сметана, мед или варенье, следует отмерять таким образом, чтобы они были с небольшой горкой.

Также следует измерять столовой ложкой и сыпучие продукты. При этом их не нужно предварительно утрясать, трамбовать, или же, наоборот, просеивать. Это может сильно повлиять на их количество в столовой ложке. Не стоит забывать еще о том, что на итоговый вес вмещаемого продукта может повлиять его влажность и общее состояние. Так, забродивший кефир всегда немного гуще свежего, а влажный сахар тяжелее сухого.

Таблица. Мера веса в столовой ложке

Продукты Граммы
Сыпучие продукты
Мука пшеничная 25
Манная крупа 25
Крахмал картофельный 30
Сахарная пудра 25
Сахарный песок 30
Соль 30
Молотые сухари 15
Мак 15
Какао 20
Кофе молотый 25
Сода пищевая 28
Желатин 15
Лимонная кислота 20
Вязкие продукты
Сметана 25
Творог 17
Маргарин 14
Молоко сгущенное 30
Масло сливочное 40
Мед 50
Повидло 25
Томат-паста 30
Жидкости
Масло растительное 25
Сливки 20
Молоко 20
Уксус 15

В таблице приведены данные по часто используемым в приготовлении продуктам. Конечно, все это запомнить практически невозможно. А потому следует держать такую таблицу всегда под рукой. Например, можно распечатать и расположить на холодильнике или в любом другом доступном месте. Тогда можно будет точно знать, какая мера веса в столовой ложке нужного продукта.

И еще немного о правилах измерения

Конечно, важно следовать выбранному рецепту. Однако ошибка в 2-3 грамма никак не может повлиять на вкус и качество готового блюда. К тому же многие ингредиенты (например, соль, сахар и специи) и вовсе кладут по своему вкусу, совершенно не ориентируясь на указанное в рецепте. Только с опытом можно добиться того, чтобы даже по запаху определять, достаточно ли тех или иных продуктов.

Те же, кто еще недостаточно уверен в своих силах, могут ориентироваться на то, сколько в столовой ложке содержится продуктов, и отмерять точно по рецепту. Еще лучше, если для измерения будут использоваться кухонные весы. Их без труда можно приобрести в специализированных магазинах. Особенно это важно при выпечке хлебо-булочных изделий и приготовлении десерта. А вот делая для домашних супы, вторые блюда и закуски, вполне можно поэкспериментировать и добавлять специи и продукты по своему вкусу.

Измерение ингредиентов подручными средствами

Мало у кого на кухне имеет такой прибор измерения, как весы, тем более когда это очень нужно. Многие привыкли пользоваться популярнейшим средством меры — «на глаз». Так надежнее и деньги на покупку специальных кухонных весов и мерных приборов — стаканчика и набора ложечек — не надо.

А что, если нужно приготовить новое блюдо, и вы не знаете, сколько на глаз нужно добавлять различных необходимых ингредиентов? Ведь пропорции нужно соблюдать с максимально возможной точностью.

Есть множество методов, способных помочь в измерении массы и объема продуктов — сыпучих, жидких — достаточно точно с минимальным уровнем погрешностей.

Для этого очень давно стали использовать столовые инструменты: ложечки, стакан и даже собственные ощущения: щепоть, жменя. Со временем были придуманы специальные таблицы с данными мер и весов для разных способов определения. Ведь измерение продуктов столовыми приборами — очень популярный и удобный метод, который используют все домохозяйки мира, и свою актуальность он вряд ли утратит по прошествии лет.

Всех девочек мамы учат этому дома на кухне, когда вместе готовят. Это происходит само собой, не специально. Ведь дети копирую наше поведение и перенимают привычки – в данном случае полезные для будущей взрослой жизни.

Подсказки по мерам массы ложек, щепоток, стакана можно найти в поваренных книгах или удобно распечатать с нашего сайта, чтобы всегда иметь под рукой. Как вариант: прикрепить с помощью магнита на холодильник, чтобы не забрызгать или запачкать руками при готовке и иметь возможность подсмотреть.

Пользоваться таблицами очень удобно: есть наименование продукта, а напротив указан вес.

Объем и мера веса в столовой ложке

Вы знаете, сколько грамм сахара в столовой ложке? Около 20. А с горкой? Почти 25.
Сколько грамм воды в столовой ложке? 18. А водосодержащего сока — 10-12.
Ориентируясь на эти цифры, можно практически точно рассчитывать объем приправ, круп и тому подобного для соблюдения пропорций и получения невероятно вкусных блюд.

Помочь в измерении может различные элементы сервировки и приборы:

  • Чайная ложка.
  • Десертная.
  • Граненый стакан.
  • Щепотка + определение на глаз.

При измерении таким образом стоит учитывать некоторые нюансы:

  • Стакан обязательно использовать граненый объемом 250 мл.
  • Жидкие продукты наливать до края прибора. Например, если используется стакан, то до ободка.
  • Сыпучие — набирать можно с горкой, но учитывать при этом погрешность, ведь в таблицах измерения указаны с учетом наполнения прибора до краев.
  • Утрамбовывать не нужно, иначе рискуете получить неточные вес и объем с очень большим уровнем погрешности.
  • Крупы обязательно измерять в сухом виде. Если для приготовления требуется вареные, то учитывать, что масса при этом увеличится.

Таблица для столовой ложки

Общеизвестный кухонный прибор для приема пищи столовая ложка есть в каждом доме! И даже не одном экземпляре. Она может использоваться не только для еды в качестве метода перемещения до рта хозяина, но и как средство измерения ингредиентов.

Сколько грамм (мл) помещается в столовую ложку, отличается по типу продукта.

В определении массы вам окажет посильную помощь таблица, приведенная ниже. Советуем распечатать и поместить в удобное для использования при приготовлении пищи месте.

Таблица веса продуктов в столовой ложке

ВКонтакте:
Наименование Вес (гр)
Мука 30
Манка 17
Крахмал 30
Сахар 25
Соль 30
Мак 15
Кофе молотый 25
Желатин 15
Сметана 25
Творог 17
Маргарин 14
Молоко сгущенное 30
Масло сливочное (растопленное) 40
Мед 50
Повидло 25
Томатная паста 30
Растительное масло 25
Сливки 20
Молоко 20
Уксус 15

Проверим на практике: сколько соли в столовой ложке по таблице — 30.

Если вы считаете без горки, то вычитайте 5-7 грамм.

Таблица для десертной ложки

Десертная ложка редко используется хозяйками и не так востребована, как столовая, но на многих кухнях присутствует. Своей формой она похожа на лопатку и используется для употребления в пищу десертов: собственно, отсюда и название.

Данный прибор применяют как лабораторный, измерительный.

Соотношение измерения по сравнению с другими элементами сервировки на кухне:

  • Десертная ложка — это 2 чайные или 0,7 столовой.
  • В граненый стакан помещается 20.

Такая ложка редко применяется для меры веса продуктов, но получила достаточно широкое распространение и популярность, как способ измерения лекарственных средств, особенно жидких.
Если у вас дома есть такая ложечка, то имейте под рукой такую табличку — она пригодится для точного измерения и приготовления вкуснейших блюд своими руками, когда нет других приспособлений.

Таблица объемов и массы в удобной для печати форме

Продукты Вес (гр, мл)
Растительное масло 3
Уксус 10
Мед 9
Йогурт 11
Сметана 14
Сахар 5
Сахарная пудра/td> 3
Ванилин 4,5
Лимонная кислота 12
Рис 6
Соль 6,5
Фасоль 7
Какао 5,5
Изюм 8
Кунжутные зерна 5
Орехи 4
Травы (сухие) 5
Травы (в сыром виде) 9

Таблица для чайной ложки

Сильное влияние на вкусовые качества имеют приправы (перец, базилик), сахарный песок, соль, разрыхлитель и тому подобное: им под силам создать невероятно восхитительным и невозможно отвратительным блюдо с разницей в десятую долю. То есть риск испортить еду очень большой.

Для средства меры продуктов такого масштаба хозяйки применяют чайные ложечки, поэтому таблицу, приведенную ниже, имейте под рукой или прикрепите на холодильник, чтобы не потерять.

Таблица меры чайной ложкой: сколько грамм

Продукты Вес (гр)
Соль 10
Мелкая соль 8
Сахар-песок 8
Мука 8
Разрыхлитель 5
Изюм 5
Молоко 6
Сливки 5
Чай 2
Варенье 5
Протеин 5
Рис 8
Перловка 8
Пшено 8
Кукурузные хлопья 2
Ячка 6
Фасоль 11
Горох 10
Мед 10
Гречка 8
Сливочное масло 6
Томатная паста 10
Сгущенки 12
Майонез 12
Корица 8
Ликер 8
Какао 4
Сухие дрожжи 5
Свежие дрожжи 15
Творог 10
Шиповник 6
Фруктовый сок 5
Гвоздика 3
Черный перец 4,5

Измерение стаканом

Обязательно иметь на кухне граненый стакан. Вспомните, раньше у бабушек всегда он был и использовался зачастую, как мера для объема продуктов.
Его объем составляет 250 мл.

Он отлично подходит для замера жидкостей, вязких и сухих продуктов. Заполнять при осуществлении процесса измерения нужно до ободка. Проверить себя вам поможет таблица, приведенная ниже.

Продукты Вес (гр)
Сахар 160
Крахмал 130
Манка 160
Мука 130
Мак 125
Гречка 170
Пшено 180
Хлопья 70
Перловка 180
Ячка 145
Кукурузная крупа 145
Рис 180

Щепотка или на глаз: сколько это грамм

Измерение на глаз современному поколению знакомо со слов бабушек и мам. Например, общеизвестно, что средний картофель весит около 100 гр, а яблоко — 120. Банан, например, имеет массу в два раз больше. И так с большинством продуктов, особенно хорошо данная система меры помогает с овощами и фруктами.
Что такое щепотка и как производить взвешивание и рассчитать меру при приготовлении блюд?

Стоит отметить, что точное измерение при помощи щетки и добавления на глаз не получится, каждый раз это будут немного разные цифры.

Щепотка — нестандартный способ меры веса, который измеряется тремя методами, известными всем с детства:

  • Экономный вариант — захватить продукт между двумя пальцами.
  • Средний — использовать три пальца для процедуры захвата.
  • Расточительный — всеми пальцами одной руки.

Щепотка приблизительно равна ¼ чайной ложки, но зависит напрямую от метода использования и результат может варьироваться: +- 0,1 грамма.

Таблица объемов и массы в удобной для печати форме

Продукты Вес/объем (гр, мл)
Вода 1
Соль крупного помола 2,5
Мелкая соль 2
Сахар-песок 2
Мука (пшеничная) 2
Разрыхлитель 1
Изюм 1
Сушеные грибы 1
Молоко 1,5
Сухое молоко 1
Сливки 1
Чай 0,5
Лимонная кислота 1
Варенье 1
Протеин 1
Рис 2
Перловка 2
Пшено 2
Кукурузные хлопья 0,5
Ячка 1,5
Фасоль 2,5
Горох 2,5
Мед 2,5
Гречка 2
Сливочное масло 1,5
Томатная паста 2,5
Сгущенки 3
Майонез 3
Корица 2
Ликер 2
Какао 1
Сухие дрожжи 1
Свежие дрожжи 3,5
Творог 2,5
Шиповник 1,5
Фруктовый сок 1
Гвоздика 1
Черный перец 1

Определяем граммы без взвешивания

Когда-нибудь приходилось задумываться, какие зарубежные единицы измерения сопоставимы с нашими и каким образом можно осуществить перевод?

Например, в новостях регулярно звучит понятие «баррель нефти». А сколько это в литрах? Вы знаете только денежный эквивалент, и сопоставить с известными нам мерами веса очень трудно, а значит, понимать соотношение и сравнить разницу представляется невозможным. При заказе продуктов и приправ за границей также сложно оценить стоимость, потому что масса указана в основном в американских и английских единицах.

Поэтому иногда полезно знать зарубежные меры веса.

Распространенные английские меры измерения — это баррель, фут, дюйм и миля. Скорее всего, они все знакомы из новостных выпусков, фильмов и сериалов, поэтому указываются на китайских и других заграничных товарах.

  • 1 баррель = 100 кг
  • 1 жидкая унция = 28, 43 мл
  • 1 фунт = 453,5 г
  • 1 пинта = 507 мл
  • 1 гран = 64,8 мг

Это ничтожно малая, но основная масса популярных измерений, которые могут помочь вам на кухне — при приготовлении блюд — и просмотре последних новостей.

Смотрите видео: Как измерить без весов.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Таблица мер и весов — karanova.ru

Для поиска по странице воспользуйтесь сочетанием CTRL+F на клавиатуре

 

При необходимости перевода из грамм в столовые ложки, чайные ложки или же стаканы можно воспользоваться этой простой таблицей. Через дробь указан вес в ложке без горки / с горкой

 

 

Сколько грамм в столовой ложке (ст.л.)

 

В 1 столовой ложке сахара — 13/26г.
В 1 столовой ложке сахарной пудры — 14/28г.
В 1 столовой ложке соли экстра — 14/18г.
В 1 столовой ложке каменной соли — 20/25г.
В 1 столовой ложке соды — 22/28г.
В 1 столовой ложке риса — 20/25г.
В 1 столовой ложке молотого кофе — 15/20г.
В 1 столовой ложке меда — 25/30г.
В 1 столовой ложке гранулированного желатина — 10/15 гр.
В 1 столовой ложке сухих дрожжей — 8/11г.
В 1 столовой ложке какао — 20/25г.
В 1 столовой ложке корицы — 15/20г.
В 1 столовой ложке лимонной кислоты — 12/16г.
В 1 столовой ложке воды — 18г.
В 1 столовой ложке уксуса — 18г.
В 1 столовой ложке молока — 18г.
В 1 столовой ложке растительного масла — 16г.
В 1 столовой ложке растопленного маргарина — 15г.

 

 

Сколько грамм в чайной ложке (ч.л.)

 

 

В 1 чайной ложке муки — 9/12г.
В 1 чайной ложке сахара — 5/8г.
В 1 чайной ложке лимонной кислоты — 5/8г.
В 1 чайной ложке корицы — 5/8г.
В 1 чайной ложке какао — 6/9г.
В 1 чайной ложке сухих дрожжей — 2,5/3г.
В 1 чайной ложке молотого кофе — 4/7г.
В 1 чайной ложке соли экстра — 7/10г.
В 1 чайной ложке каменной соли — 8/12г.
В 1 чайной ложке риса — 5/8г.
В 1 чайной ложке желатина — 5/8 гр.
В 1 чайной ложке меда — 10/12г.
В 1 чайной ложке воды — 5г.
В 1 чайной ложке уксуса — 5г.
В 1 чайной ложке цельного молока — 5г.
В 1 чайной ложке растительного масла — 5г.
В 1 чайной ложке растопленного маргарина — 5г.
В 1 чайной ложке разрыхлителя — 5г.

 

 

Сколько грамм в стакане

 

 

Когда вы читаете в рецепте, например, 1 стакан муки, вы наверняка задумываетесь о том, какой же стакан имеется в виду. В кулинарии обычно подразумевается среднестатистический граненый стакан (наследие советского союза). Также можно использовать для расчетов стакан с тонкими стенками. Через дробь указан вес в стакане граненом / с тонкими стенками

1 стакан воды — 200/250г.
1 стакан растительного масла — 180/225г.
1 стакан топленого масла — 190/240г.
1 стакан сливок — 210/250г.
1 стакан сметаны — 210/250г.
1 стакан муки пшеничной — 130/160г.
1 стакан сахара — 190/240г.
1 стакан соли — 200/250г.
1 стакан риса — 190/240г.
1 стакан грецких орехов — 140/150г.
1 стакан меда — 280/350г.

 

 

Сколько грамм в продукте

 

 

1 мелкое яйцо весит — 50-55г.
1 желток весит — 15г.
1 белок весит — 35г.
1 яйцо среднего размера весит — 55-65г.
1 крупное яйцо весит — 65-70г.
1 помидор среднего размера весит — 100г.
1 картофель весит — 150-200г.
1 луковица среднего размера весит — 150г.
1 яблоко или груша весит — 100-150г.
1 зубчик чеснока весит — 5г.
1 средний лимон весит — 75 — 100г.
1 средний мандарин весит — 50г.
1 лист желатина весит — 2,5г.

Сколько чайных ложек в столовой

Сколько чайных ложек в столовой ложке; что означает столовая ложка с закругленными углами; сколько весят 3 столовые ложки муки без горки? Подобные запросы возникают часто и обычно в самый неудобный момент.

В рецептах ингредиенты часто указываются «ложками», но что делать, если у вас под рукой нет конкретной ложки. Вот удобная таблица преобразования самых популярных размеров.

Далее следует объяснение того, что означают различные термины, применяемые к этим измерениям e.грамм. округлено, уровень и т. д. и приблизительное преобразование в весовой формат.

МЕРЫ ЛОЖКИ
1 столовая ложка (столовые ложки) 3 чайные ложки
1 десертная ложка 2 чайные ложки
1 столовая ложка уровня 1500014 1 чайная ложка без горки (чайная ложка) 5 мл

A столовая ложка или столовая ложка , если речь идет о сухих товарах (т.е.е. мука и т. д.) обычно означает столовую ложку с округлением.

Столовая ложка с закругленными углами означает, что количество продукта, которое вы отмеряете, находится над верхним краем ложки, столько же, сколько и в «миске» ложки.

с горкой столовая ложка означает столько, сколько вы можете получить на ложке, не упав.

Столовая ложка уровня — ингредиент находится на уровне только верхнего края ложки. Этого можно добиться, наполнив ложку, а затем проведя ножом горизонтально по двум верхним краям ложки, выбрасывая все, что находится выше уровня ложки.Конечно, убедитесь, что у вас есть что-то внизу, чтобы его поймать!

Палочка сливочного масла равна половине чашки, 4 унциям, 8 столовым ложкам или 113 граммам.

Эквиваленты американских мер с использованием стандартной мерной чашки 8 fl. унция
Просеянная мука 1 стакан 4 унции
Гранулированный сахар / сахар (супертонкий) 1 стакан 8 унций
Масло, сало или маргарин 1 стакан 8 унций

Если весов нет в наличии, вы можете найти следующие полезные —

Эквиваленты американских мер с использованием стандартной мерной чашки 8 fl.унция
1 столовая ложка без горки Соль Прибл. 25 г или 1 унция
3 столовые ложки без горки Мука Прибл. 25 г или 1 унция
2 столовые ложки без горки Рис Прибл. 25 г или 1 унция
5 столовых ложек без горки Тертый сыр Прибл. 25 г или 1 унция
4 столовые ложки без горки Какао-порошок Прибл.25 г или 1 унция
1 столовая ложка без горки Мед / сироп / джем Прибл. 25 г или 1 унция
2 столовые ложки без горки Сахарный песок Прибл. 25 г или 1 унция
3 столовые ложки без горки Просеянная сахарная пудра Прибл. 25 г или 1 унция
6 столовых ложек без горки Свежие панировочные сухари Прибл. 25 г или 1 унция
4 столовые ложки без горки Овсяная каша Прибл.25 г или 1 унция
Для других удобных измерений по товарам / ингредиентам, указанным в британских, метрических и американских чашках, нажмите здесь или, если вам нужны жидкие конверсии, попробуйте здесь.

или 1 / 2 килограмма
1 3/4 пинты 1 литр
1 фут (фут) 30 см

Таблица весов и мер

U.Стандартные и метрические единицы измерения

Таблицы преобразования (можно округлить):

ГРАММ (г)

КИЛОГРАММ
(кг)

УНЦ
(унция)

ФУНТОВ
(фунты)

1,0000

0,001

0.0353

0,0020

28,3495

0,028

1,0000

0,0625

453,5900

0,454

16.0000

1,0000

1,000,0000

1.000

35,2740

2.2046

ЛИТРОВ (л)

ПИНТЫ
(пт.)

КВАРТАЛ
(кварты)

ГАЛЛОНОВ
(кварты)

1.000

2.113

1,057

0,264

0,473

1.000

0,500

0,125

0,946

2.000

1.000

0,250

3.785

8.000

4.000

1.000

УНЦ (унции)

МИЛЛИЛИТРОВ
(мл)

УНЦ (унция)

МИЛЛИЛИТРОВ
(мл)

0.02

0,59

1

29,57

0,08

2,31

2

59,14

0,12

3,69

4

118,29

0.25

7,39

8

236,58

0,50

14,79

16

476,16

Вес и меры:

Сантиграмма = 0,01 грамма
Чашка = 236,5 миллилитров
Чашка = 0.25 кварт
Чашка = 48 чайных ложек
Чашка = 16 столовых ложек
Чашка = 0,5 пинты
Чашка = 8 жидких унций
Драм = 0,125 унции
Галлон = 3785 миллилитров
Галлон = 128 эт. унция
Галлон = 16 чашек
Галлон = 8 пинт
Галлон = 4 кварты
Грамм = 0,0353 унции
Грамм = 1000 миллиграммов
Грамм = 0,001 килограмма
Килограмм = 1000 грамм
Килограмм = 2.2046 фунтов
Килолитр = 1000 литров
Литр = 1000 миллилитров
Литр = 100 сантилитров
Литр = 0,035 кубического фута

Миллиграмм = 0,001 грамм
Миллилитр = 0,001 литр
Унция (сухая) = 28,3495 гр
Унция (сухая) = 0,0625 фунта
Унция (жидкость) = 480 капель
Унция (жидкость) = 6 чайных ложек
Унция (жидкость) = 2 столовые ложки
Пинта = 16 жидких унций
Пинта = 2 чашки
Кварта = 4 чашки
Кварта = 0.94 литр
Кварта = 32 жидких унции
Кварта (сухая) = 67,2 кубических дюйма
Кварта (жидкость) = 57,7 у.е. в
Кварта = 946 миллилитров
Кварта = 2 пинты
Столовая ложка = 15 миллилитров
Столовая ложка = 3 чайные ложки
Чайная ложка = 80 капель
Чайная ложка = 5 миллилитров
Тонна = 32000 унций
Тонна = 2000 фунтов

Калькулятор

граммов в столовые ложки.Сахар, масло, мука и другие продукты

Если вы боретесь с преобразованием граммов и столовых ложек, не смотрите дальше — в этом калькуляторе граммов в столовые ложки есть все, что вам может понадобиться, когда вы имеете дело с простыми измерениями готовки. У нас не всегда под рукой кухонные весы (или они недостаточно точны при работе с небольшими весами, или нам просто лень их использовать), поэтому единицы измерения объема предпочтительнее, особенно для жидкостей. Прокрутите вниз, и вы узнаете не только, как преобразовать столовые ложки муки в граммы, но и сколько калорий содержится в 1 столовой ложке масла или кленового сиропа.

Граммы в столовые ложки, столовые ложки в граммы: сахар, мука и другие продукты

Предположим, мы хотим:

  • Перевести количество сахара в граммах в столовые ложки в мгновение ока,

  • Переключите ингредиент и быстро узнайте, сколько граммов в столовой ложке соли,

  • Измените столовую ложку сливочного масла на граммы.

Звучит круто, но как это сделать? Просто выполните следующие простые шаги:

  1. Выберите ингредиент из раскрывающегося списка .Выберем оливковое масло — выберите масло из списка, появится второе поле; здесь вы можете выбрать оливковое масло.
  2. Введите количество товара . Предположим, мы хотим использовать калькулятор граммов и столовых ложек наоборот — у нас есть три столовые ложки оливкового масла, и мы хотели бы знать, сколько оно примерно весит. Наберите 3 в коробку со ст.
  3. Держите! Теперь мы знаем, что три столовые ложки оливкового масла весят около 41 грамма.

Помните, что результат является приблизительным, так как продукты у разных производителей различаются, и столовую ложку сухого продукта можно насыпать с горкой, так что объем может сильно различаться.

Если вам нужно быстрое сравнение, используйте приведенную ниже таблицу, которая суммирует, сколько в одной столовой ложке продуктов разного веса:

Состав 1 столовая ложка США 1 столовая ложка (15 мл)
Вода 14.8 г 15 г
Молоко 15,2 г 15,5 г
Мука 8,9 г 9 г
Сахар 12,5 г 12,7 г
Соль 18 г 18.3 г
Мед 21 г 21,3 г
Сливочное масло 14,2 г 14,4 г
Масло 13 г 13,2 г
Какао 7.7 г 7,8 г
Нутелла 18,6 г 19 г
Кленовый сироп 19,5 г 19,8 г

Столовые ложки в чашке

Хотите знать, сколько столовых ложек в чашке? Предположим, вы просите столовые ложки США, ответ прост — шестнадцать .Суммируем самые популярные запросы:

  • Сколько столовых ложек в чашке? 16 столовых ложек

  • Сколько столовых ложек в 1/2 стакана? 8 столовых ложек

  • Сколько столовых ложек в 1/3 стакана? 5,33 столовая ложка

  • Сколько столовых ложек в 1/4 стакана? 4 столовые ложки

Приведенные выше преобразования относятся к столовым ложкам США и чашкам США. Чтобы сделать его более сложным, существуют разные типы чашек, например, e.грамм. Юридическая чашка США или метрическая чашка. Если вы хотите узнать больше об этих единицах измерения, обязательно ознакомьтесь с нашим инструментом из граммов в чашки.

Калорий в столовой ложке продукта

Некоторые ингредиенты гораздо чаще выражаются в столовых ложках, чем другие. Обычно продукты, которые являются небольшим дополнением к блюду или которые можно есть отдельно, представлены столовыми ложками. Вы часто найдете соль или Nutella в столовых ложках, чем, например, в столовых ложках. молоко или мука (хотя это все еще возможно, поэтому у нас также есть эта опция в калькуляторе).

Добавление столовой ложки оливкового масла в салат или намазывание арахисового масла на ломтик хлеба иногда заставляет задуматься — сколько калорий в этой порции? Давайте посмотрим на калории в популярных хлебных пастах, жирах и сахаре (данные для столовых ложек США):

Хлебные спреды

  • Калорийность в 1 столовой ложке Нутелла / шоколадная паста 100 ккал

  • калорий в 1 столовой ложке арахисового масла 94 ккал

  • Калорийность в 1 столовой ложке меда 64 ккал

  • Калорийность в 1 столовой ложке авокадо 20 ккал

Жиры

  • Калорийность в 1 столовой ложке оливкового масла 119 ккал

  • калорий в 1 столовой ложке кокосового масла 117 ккал

  • калорий в 1 столовой ложке сливочного масла 102 ккал

Сахар

Благодаря этому короткому списку теперь вы можете с умом выбирать, что есть на завтрак!

Если вы ищете эффективные способы сжигания лишних калорий после употребления столовой ложки Nutella (или трех), посмотрите наш калькулятор сожженных калорий.Кроме того, калькулятор калорий может помочь определить, сколько калорий вы должны съедать в день.

Единицы измерения объема или веса — что лучше?

В повседневной кулинарии или выпечке 🍰 мы обычно используем смесь единиц объема и веса. В большинстве случаев сухие продукты указываются в рецептах в граммах, унциях или фунтах, тогда как жидкости, такие как вода или молоко, измеряются в чашках, миллилитрах или столовых ложках.

Однако профессиональные повара рекомендуют использовать единицы веса больше объема, так как это более точный и воспроизводимый метод.В конце концов, все дело в химии. Например, объем муки в чашке зависит от многих различных факторов — если вы насыпали муку ложкой, окунули в нее чашку, выровняли или соскребли верхнюю часть, количество муки будет другим, хотя вы использовали тот же контейнер. . Еще один прекрасный пример — соль: столовая ложка гранулированной формы может весить даже две столовые ложки хлопьевидной соли! Это не проблема, если вы используете кухонные весы, поскольку вес является прямым показателем ингредиента.

Но не волнуйтесь слишком сильно! Если вы не стремитесь стать шеф-поваром или готовите оптом — просто расслабьте и используйте калькулятор из граммов на столовые ложки. Наслаждайтесь приготовлением и выпечкой, выбирая наиболее естественные и удобные для вас единицы — в большинстве случаев вы не заметите разницы.

Эквивалентные измерения для приготовления пищи — Американские измерения

США, метрические и британские единицы измерения (Великобритания)
Эквивалентные измерения для готовки

Кулинария может быть сложной задачей на международном уровне из-за необходимости преобразовывать рецепты в зависимости от того, где вы живете.Здесь собраны эквивалентные измерения для кулинарии, которые вы можете использовать при преобразовании рецепта.

В приведенных ниже таблицах используются стандартные меры США в соответствии с рекомендациями правительства США. На диаграммах представлены эквиваленты мер в США, метрической системе и британской системе мер имперской системы. Все измерения, эквивалентные кулинарии, являются приблизительными, и большинство из них округлено до ближайшего целого числа в большую или меньшую сторону.

Сухой / Вес
Унции Фунты Метрическая система
1/16 чайной ложки черточка
1/8 чайной ложки или меньше щепотка или 6 капель .5 мл
1/4 чайной ложки 15 капель 1 мл
1/2 чайной ложки 30 капель 2 мл
1 чайная ложка 1/3 столовой ложки 1/6 унции 5 мл
3 чайные ложки 1 столовая ложка 1/2 унции 14 граммов
1 столовая ложка 3 чайные ложки 1/2 унции 14 граммов
2 столовые ложки 1/8 стакана 1 унция 28 граммов
4 столовые ложки 1/4 стакана 2 унции 56.7 граммов
5 столовых ложек гноя 1 чайная ложка 1/3 стакана 2,6 унции 75,6 грамма
8 столовых ложек 1/2 стакана 4 унции 1/4 фунта 113 граммов
10 столовых ложек плюс 2 чайные ложки 2/3 стакана 5,2 унции 151 грамм
12 столовых ложек 3/4 стакана 6 унций .375 фунтов 170 грамм
16 столовых ложек 1 чашка 8 унций 0,5 или 1/2 фунта 225 граммов
32 столовые ложки 2 стакана 16 унций 1 фунт 454 грамма
64 столовые ложки 4 чашки или 1 кварта 32 унции 2 фунта 907 граммов

Измерение жидкости или объема
Отсадочная машина или мерка 1 1/2 или 1.5 жидких унций 3 столовые ложки 45 мл
1 чашка 8 жидких унций 1/2 пинты 16 столовых ложек 237 мл
2 стакана 16 жидких унций 1 пинта 32 столовые ложки 474 мл
4 стакана 32 жидких унции 1 кварта 64 столовые ложки 946,4
2 пинты 32 жидких унции 1 кварта 4 стакана 946
4 кварты 128 жидких унций 1 галлон 16 чашек 3.785 литров
8 кварт 256 жидких унций или один пэк 2 галлона 32 стакана 7,57 литра
4 пика один бушель
тире менее 1/4 чайной ложки

Преобразование ингредиентов, обычно используемых в выпечке
Состав Унции Граммы
1 стакан универсальной муки 5 142
1 стакан гранулированного (белого) сахара 7 198
1 стакан плотно упакованного коричневого сахара (светлого или темного) 7 198
1 стакан сахарной пудры (кондитерской) 4 113
1 стакан какао-порошка 3 85
Масло сливочное (соленое или несоленое)
4 столовые ложки = 1/2 стика = 1/4 стакана 2 57
8 столовых ложек = 1 палочка = 1/2 чашки 4 113
16 столовых ложек = 2 палочки = 1 чашка 8 227

Температура печи
по Фаренгейту (градусам) по Цельсию Марка газа (британская система мер) Описание
225 105 1/3 очень круто
250 120 1/2
275 130 1 холодный
300 150 2
325 165 3 очень умеренная
350 180 4 умеренный
375 190 5
400 200 6 умеренно горячая
425 220 7 горячая
450 230 8
475 245 9 очень горячая
Если ничего не помогает, вы также можете воспользоваться мгновенным калькулятором конвертации США / метрической системы / Великобритании от Convert-Me.com

Таблицы преобразования

Таблицы преобразования на этой странице помогут вам преобразовать измерения из стаканов в граммы и унции, а также преобразовать рецепты из дрожжей в закваску или из закваски в дрожжи. Вы также найдете таблицу преобразования размеров яиц. Измерение ингредиентов по весу (в граммах), безусловно, сделает вас лучшим пекарем, поскольку точность имеет первостепенное значение при выпечке. Но должен сказать: если вы любите печь, сделайте себе одолжение и приобретите цифровые весы.Вы будете вознаграждены более стабильными результатами, меньшим объемом очистки и упрощенным процессом. Ищите модель, которая легко переключается между унциями и граммами, предпочтительно с десятичными знаками или с десятичными дробями и дробями, с шагом 1 грамм или меньше. Убедитесь, что весы включают функцию тарирования, кнопку, которая сбрасывает весы на ноль, чтобы вы могли последовательно взвешивать дополнительные ингредиенты в одной и той же чаше, или обнулять вес чаши или чашки для определения веса ее содержимого. Я выбрал многоцелевые цифровые весы для кухни и хобби My Weigh KD8000.Он имеет емкость 8000 грамм с разрешением 1 грамм. Для большей точности при взвешивании специй, пищевой соды и т. Д. Я использую карманные весы Weigh Grams, которые позволяют взвешивать максимальную грузоподъемность 100 граммов с разрешением 0,01 грамма (чтобы они были откалиброванными и точными, я также рекомендую купить это калибровочная гиря). Чтобы узнать о другом оборудовании для выпечки, которое я тестировал на протяжении многих лет и рекомендую, посетите страницу «Мое любимое оборудование для выпечки».

Если вам все же нравится использовать мерные чашки и ложки, или если вы готовите или выпекаете из книги, в которой не указан вес ингредиентов, смело используйте приведенные ниже таблицы преобразования, но имейте в виду, что я Я измерил каждый ингредиент ниже себя.Вес может значительно различаться в зависимости от метода, используемого для их измерения. Что касается муки, я предоставил весовые эквиваленты, используя метод зачерпывания (используйте ложку, чтобы взбить муку в мусорном ведре, окуните мерный стакан в муку и зачерпните ее, затем протрите верхнюю часть контейнера). чашку с тыльной стороной ножа, чтобы выровнять ее), но автор книги, из которой вы выпекаете, возможно, использовал метод ложки и подметания, который даст вам другое количество. Всегда проверяйте книгу, чтобы убедиться, что об этом четко сказано.

Для других ингредиентов, на вес которых влияет метод измерения, таких как какао-порошок, кондитерский сахар, кукурузный крахмал, ореховая мука, матча, разрыхлитель и специи, я предоставил эквиваленты веса, используя метод ложкой и подметанием , где ингредиент наливается ложкой в ​​мерную чашку или ложку, а затем протирается по верху тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

Если измерение объема бесполезно (например, для шоколада или некоторых свежих продуктов), измерения веса предоставляются как в унциях, так и в граммах.При переводе имперских единиц веса в метрические единицы я округлил до ближайших 5 граммов сверх 1 унции и до ближайших 50 граммов сверх 1 килограмма.

При переводе объема масла в вес унции округляются до ближайшей 0,1 унции, а граммы — до ближайших 5 граммов.

ТАБЛИЦЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ

преобразование из чашки в миллилитр (мл)
из чашки в унцию (жидких унций) преобразование из
унций в граммы преобразование
из фунтов в граммы преобразование
преобразование из температуры печи (из ° F в ° C в метку газа)

ИНГРЕДИЕНТЫ — Объем (чашка, столовая ложка, чайная ложка) к весу (грамм, унция)

Скрепки для выпечки
Мука // Сахар-песок и фасованный светло-коричневый сахар // Коричневый сахар // Какао-порошок // Кукурузный крахмал
Кондитерский (порошковый) сахар // Разрыхлитель // Пищевая сода // Морская соль мелкого помола // Дрожжи быстрого приготовления

Молочные продукты, масло и жидкие подсластители
Масло (чашка — палочки — унции — граммы) // Оливковое масло
Молоко // Густые сливки // Процеженный (по-гречески) йогурт // Мед, кленовый сироп и патока

Орехи, семена и зерна
Мука из миндаля и фундука // Фисташковая мука // Миндаль / лесной орех / Фисташки — нарезанные // Половинки грецкого ореха
Фундук (целиком бланшированный) // Фисташки (целиком бланшированные) // Несладкие тертые сушеные семена кокоса
Кунжут И семена льна и мака // Кедровые орехи и семена подсолнечника // Овсяные хлопья

Фрукты
Ежевика (свежие) // Черника (свежие) // Малина и клубника (свежие)
Вишня (свежие без косточек) и гранатовые орехи // Красная смородина (свежая с стеблями)

Специи и желатин
Корица / имбирь / душистый перец (молотый) // Матча // Желатин (порошок)

Яйцо (большое) // Преобразование размера яйца // Преобразование дрожжей

Преобразование закваски в дрожжи // Преобразование дрожжей в закваску

ЧАШКА, СТОЛОВАЯ ЛОЖКА и ЧАЙНАЯ ЛОЖКА до МИЛИЛИТРОВ (от чашки к мл)

1 чашка = 16 столовых ложек = 48 чайных ложек = 240 мл
3/4 чашки = 12 столовых ложек = 36 чайных ложек = 180 мл
2/3 чашки = 11 столовых ложек = 32 чайных ложки = 160 мл
1/2 чашки = 8 столовых ложек = 24 чайные ложки = 120 мл
1/3 стакана = 5 столовых ложек = 16 чайных ложек = 80 мл
1/4 стакана = 4 столовых ложки = 12 чайных ложек = 60 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 чайная ложка = 5 мл

(↑ обратно наверх)

ЧАШКА для УНЦИЙ ЖИДКОСТИ (из чашки в эт.унция)

1 чашка = 8 жидких унций
3/4 чашки = 6 жидких унций
2/3 чашки = 5 жидких унций
1/2 чашки = 4 жидких унции
1/3 чашки = 3 жидких унции
1/4 чашки = 2 жидкая унция
1 столовая ложка = 0,5 жидкой унции
1 жидкая унция = 2 столовые ложки = 6 чайных ложек

(↑ обратно наверх)

УНТОВ в ГРАММЫ *

1 унция = 28 граммов
2 унции = 55 граммов
3 унции = 85 граммов
3,5 унции = 100 граммов
4 унции = 115 граммов
5 унций = 140 граммов
6 унций = 170 граммов
8 унций = 225 граммов
10 унции = 285 граммов
12 унций = 340 граммов
16 унций = 1 фунт = 455 граммов

* Граммы округлены до ближайших 5 грамм.

(↑ обратно наверх)

ФУНТОВ в ГРАММЫ И КИЛОГРАММЫ *

1/4 фунта = 115 граммов
1/2 фунта = 225 граммов
3/4 фунта = 340 граммов
1 фунт = 455 граммов
1,25 фунта = 567 граммов
1,5 фунта = 680 граммов
2 фунта = 908 граммов
2,5 фунт = 1,15 килограмма
3 фунта = 1,35 килограмма

* Килограммы округлены до ближайших 50 граммов, а граммы — до ближайших 5 граммов.

(↑ обратно наверх)

FAHRENHEIT ( ° F ) по CELCIUS (° C) по GAS MARK

250 ° F = 120 ° C = газовая метка 1/2
275 ° F = 135 ° C = газовая метка 1
300 ° F = 150 ° C = газовая метка 2
325 ° F = 160 ° C = газовая метка 3
350 ° F = 175 ° C = газовая метка 4
375 ° F = 190 ° C = газовая метка 5
400 ° F = 200 ° C = газовая метка 6
425 ° F = 220 ° C = газовая метка 7
450 ° F = 230 ° C = газовая метка 8
475 ° F = 245 ° C = газовая метка 9
500 ° F = 260 ° C = газовая метка 10

(↑ обратно наверх)

МУКА *

1 стакан муки = 140 граммов
3/4 стакана муки = 105 граммов
2/3 стакана муки = 93 грамма
1/2 стакана муки = 70 граммов
1/3 стакана муки = 47 граммов
1/4 стакана муки = 35 граммов
1 столовая ложка муки = 9 граммов

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения муки.Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом зачерпнуть и подметать для измерения муки по объему: взбить ложкой муку в бункере, окунуть мерный стакан в муку и зачерпнуть, затем подметать верх чашки с тыльной стороной ножа, чтобы выровнять ее.

(↑ обратно наверх)

САХАР ГРАНУЛИРОВАННЫЙ И УПАКОВАННЫЙ СВЕТЛО-КОРИЧНЕВЫЙ САХАР

1 стакан сахарного песка = 200 граммов
3/4 стакана сахара-песка = 150 граммов
2/3 стакана сахара-песка = 133 грамма
1/2 стакана сахара-песка = 100 граммов
1/3 стакана сахарного песка = 67 граммов
1 / 4 стакана сахарного песка = 50 граммов
1 столовая ложка сахарного песка = 13 граммов

(↑ обратно наверх)

САХАР КОРИЧНЕВЫЙ

1 стакан коричневого сахара = 220 граммов
3/4 стакана коричневого сахара = 165 граммов
2/3 стакана коричневого сахара = 145 граммов
1/2 стакана коричневого сахара = 110 граммов
1/3 стакана коричневого сахара = 75 граммов
1 / 4 стакана коричневого сахара = 55 граммов
1 столовая ложка коричневого сахара = 15 граммов

(↑ обратно наверх)

ПОРОШОК КАКАО *

1 стакан какао-порошка = 100 граммов
3/4 стакана какао-порошка = 75 граммов
2/3 стакана какао-порошка = 67 граммов
1/2 стакана какао-порошка = 50 граммов
1/3 стакана какао-порошка = 33 грамма
1 / 4 стакана какао-порошка = 25 граммов
1 столовая ложка какао-порошка = 6 граммов

* Вес может значительно варьироваться в зависимости от метода, используемого для измерения какао-порошка.Приведенные выше значения рассчитаны согласно методу «ложка и уровень», , где какао-порошок насыпают ложкой в ​​мерную чашку или ложку, а затем протирают сверху тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

(↑ обратно наверх)

CORNSTARCH *

1 стакан кукурузного крахмала = 125 граммов
3/4 стакана кукурузного крахмала = 95 граммов
2/3 стакана кукурузного крахмала = 85 граммов
1/2 стакана кукурузного крахмала = 65 граммов
1/3 стакана кукурузного крахмала = 40 граммов
1/4 стакана кукурузного крахмала = 30 граммов
1 столовая ложка кукурузного крахмала = 8 граммов

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения кукурузного крахмала.Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом «ложка и уровень» , , когда кукурузный крахмал насыпают в мерную чашку или ложку, а затем протирают по верху тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

(↑ обратно наверх)

КОНДИТЕРСКИЕ (ПОРОШКОВЫЕ) САХАР *

1 стакан кондитерского сахара = 160 граммов
3/4 стакана кондитерского сахара = 120 граммов
2/3 стакана кондитерского сахара = 107 граммов
1/2 стакана кондитерского сахара = 80 граммов
1/3 стакана кондитерского сахара = 53 грамма
1/4 стакана кондитерского сахара = 40 граммов
1 столовая ложка кондитерского сахара = 10 граммов

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения сахара кондитеров.Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом «ложка и уровень», , где кондитерский сахар насыпают ложкой в ​​мерную чашку или ложку, а затем перемещают по верху тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

(↑ обратно наверх)

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

1 столовая ложка разрыхлителя = 12 граммов
2 + 1/2 чайных ложки разрыхлителя = 10 граммов
2 чайных ложки разрыхлителя = 8 граммов
1 + 3/4 чайных ложки разрыхлителя = 7 граммов
1 + 1/2 чайных ложки разрыхлителя = 6 граммов
1 + 1/4 чайных ложки разрыхлителя = 5 граммов
1 чайная ложка разрыхлителя = 4 грамма
3/4 чайной ложки разрыхлителя = 3 грамма
1/2 чайной ложки разрыхлителя = 2 грамма
1/4 чайной ложки разрыхлителя = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

ПИЩЕВАЯ СОДА

1 столовая ложка пищевой соды = 20 граммов
2 чайные ложки пищевой соды = 14 граммов
1 + 3/4 чайных ложки пищевой соды = 12 граммов
1 + 1/2 чайных ложки пищевой соды = 10 граммов
1 + 1/4 чайных ложки пищевой соды = 9 граммов
1 чайная ложка пищевой соды = 7 граммов
3/4 чайной ложки пищевой соды = 5 граммов
1/2 чайной ложки пищевой соды = 3 грамма
1/4 чайной ложки пищевой соды = 2 грамма

(↑ обратно наверх)

МЕЛКОМОРСКАЯ СОЛЬ

1 столовая ложка мелкой морской соли = 24 грамма
2 чайные ложки мелкой морской соли = 16 граммов
1 + 3/4 чайных ложки мелкой морской соли = 14 граммов
1 + 1/2 чайных ложки мелкой морской соли = 12 граммов
1 + 1/4 чайные ложки мелкой морской соли = 10 граммов
1 чайная ложка мелкой морской соли = 8 граммов
3/4 чайной ложки мелкой морской соли = 6 граммов
1/2 чайной ложки мелкой морской соли = 4 грамма
1/4 чайной ложки мелкой морской соли = 2 грамма

(↑ обратно наверх)

РАСТВОРИМЫЕ ДРОЖЖИ

1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей = 12 граммов
2 + 1/2 чайных ложки растворимых дрожжей = 10 граммов
2 чайных ложки растворимых дрожжей = 8 граммов
1 + 3/4 чайных ложки растворимых дрожжей = 7 граммов
1 + 1/2 чайных ложки растворимых дрожжей = 6 граммов
1 + 1/4 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей = 5 граммов
1 чайная ложка растворимых дрожжей = 4 грамма
3/4 чайной ложки растворимых дрожжей = 3 грамма
1/2 чайной ложки растворимых дрожжей = 2 грамма
1/4 чайной ложки растворимых дрожжей = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

МАСЛО (чашка, палочка, фунт, унция, грамм) *

1 фунт сливочного масла = 455 граммов
1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 230 граммов
1 палочка сливочного масла = 4 унции = 115 граммов

14 столовых ложек масла = 200 граммов = 7 унций
12 столовых ложек масла = 170 граммов = 6 унций
10 столовых ложек масла = 140 граммов = 5 унций
9 столовых ложек масла = 125 граммов = 4.5 унций
7 столовых ложек масла = 100 граммов = 3,5 унции
6 столовых ложек масла = 85 граммов = 3 унции
5 столовых ложек масла = 70 граммов = 2,5 унции
3 столовых ложки масла = 40 граммов = 1,5 унции
1 столовая ложка масла = 15 граммов = 0,5 унции

* Унции округлены до ближайшей 0,1 унции, а граммы — до ближайших 5 граммов.

(↑ обратно наверх)

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

1 стакан оливкового масла = 216 граммов
3/4 стакана оливкового масла = 162 грамма
2/3 стакана оливкового масла = 144 грамма
1/2 стакана оливкового масла = 108 граммов
1/3 стакана оливкового масла = 72 грамма
1 / 4 стакана оливкового масла = 54 грамма
1 столовая ложка оливкового масла = 14 граммов
1 чайная ложка оливкового масла = 5 граммов

(↑ обратно наверх)

НАПРЯЖЕННЫЙ (ГРЕЧЕСКИЙ СТИЛЬ) ЙОГУРТ

1 стакан йогурта = 230 граммов
3/4 стакана йогурта = 173 грамма
2/3 стакана йогурта = 153 грамма
1/2 стакана йогурта = 115 граммов
1/3 стакана йогурта = 77 граммов
1/4 стакана йогурта = 58 граммов
1 столовая ложка йогурта = 14 граммов

(↑ обратно наверх)

МОЛОКО

1 стакан молока = 240 граммов
3/4 стакана молока = 180 граммов
2/3 стакана молока = 160 граммов
1/2 стакана молока = 120 граммов
1/3 стакана молока = 80 граммов
1/4 стакана молока = 60 граммов
1 столовая ложка молока = 15 граммов

(↑ обратно наверх)

ТЯЖЕЛЫЙ КРЕМ

1 стакан жирных сливок = 240 граммов
3/4 стакана жирных сливок = 180 граммов
2/3 стакана жирных сливок = 160 граммов
1/2 стакана жирных сливок = 120 граммов
1/3 стакана жирных сливок = 80 граммов
1 / 4 стакана жирных сливок = 60 граммов
1 столовая ложка жирных сливок = 15 граммов

(↑ обратно наверх)

МЕД, КЛЕНОВЫЙ СИРОП И МОЛАССЫ

1 стакан меда (или кленового сиропа, или патоки) = 320 граммов
3/4 стакана меда = 240 граммов
2/3 стакана меда = 213 граммов
1/2 стакана меда = 160 граммов
1/3 стакана меда = 107 граммов
1/4 стакана меда = 80 граммов
1 столовая ложка меда = 20 граммов

(↑ обратно наверх)

МИНДАЛЬНАЯ МУКА И ФЕДЕРАЛЬНАЯ МУКА (Бланшированная)

1 стакан миндальной (или лесной) муки = 100 граммов
3/4 стакана миндальной муки = 75 граммов
2/3 стакана миндальной муки = 67 граммов
1/2 стакана миндальной муки = 50 граммов
1/3 стакана миндальной муки = 33 грамма
1/4 стакана миндальной муки = 25 граммов
1 столовая ложка миндальной муки = 6 граммов

(↑ обратно наверх)

Фисташковая мука (Бланшированная)

1 стакан фисташковой муки = 90 граммов
3/4 стакана фисташковой муки = 68 граммов
2/3 стакана фисташковой муки = 60 граммов
1/2 стакана фисташковой муки = 45 граммов
1/3 стакана фисташковой муки = 30 граммов
1 / 4 стакана фисташковой муки = 23 грамма
1 столовая ложка фисташковой муки = 6 граммов

(↑ обратно наверх)

МИНДАЛЬ / ЛЕСНОЙ ОРЕХ / Фисташки — НАРЕЗАННЫЕ

1 чашка нарезанного миндаля (или фундука или фисташек) = 100 граммов
3/4 стакана нарезанного миндаля = 75 граммов
2/3 стакана нарезанного миндаля = 67 граммов
1/2 стакана нарезанного миндаля = 50 граммов
1/3 стакана нарезанного миндаля миндаль = 33 грамма
1/4 стакана нарезанного миндаля = 25 граммов
1 столовая ложка нарезанного миндаля = 6 граммов

(↑ обратно наверх)

ПОЛОВИНА ОРЕХА

1 стакан половинок грецкого ореха = 90 грамм
3/4 стакана половинок грецкого ореха = 68 грамм
2/3 стакана половинок грецкого ореха = 60 грамм
1/2 стакана половинок грецкого ореха = 45 грамм
1/3 стакана половинок грецкого ореха = 30 грамм
1 / 4 чашки половинок грецкого ореха = 23 грамма

(↑ обратно наверх)

ЛЕСНОЙ ОРЕХ (ЦЕЛЫЙ Бланшированный)

1 стакан цельного бланшированного фундука = 130 граммов
3/4 стакана целого бланшированного фундука = 98 граммов
2/3 стакана целого бланшированного фундука = 87 граммов
1/2 стакана целого бланшированного фундука = 65 граммов
1/3 стакана целого бланшированного фундука = 43 грамма
1/4 стакана цельного бланшированного фундука = 33 грамма

(↑ обратно наверх)

Фисташки (ЦЕЛЫЕ Бланшированные)

1 стакан целых бланшированных фисташек = 135 граммов
3/4 стакана целых бланшированных фисташек = 101 грамм
2/3 стакана целых бланшированных фисташек = 90 граммов
1/2 стакана целых бланшированных фисташек = 68 граммов
1/3 стакана целых бланшированных фисташек = 45 граммов
1/4 стакана целых бланшированных фисташек = 34 грамма

(↑ обратно наверх)

НЕСЛАВНЫЙ МАСЛЕННЫЙ СУХОЙ КОКОС

1 стакан несладкого тертого сушеного кокоса = 80 граммов
3/4 стакана несладкого измельченного сушеного кокоса = 60 граммов
2/3 стакана несладкого тертого сушеного кокоса = 53 грамма
1/2 стакана несладкого тертого сушеного кокоса = 40 граммов
1/3 чашка несладкого измельченного сушеного кокоса = 27 граммов
1/4 стакана несладкого измельченного сушеного кокоса = 20 граммов
1 столовая ложка несладкого измельченного сушеного кокоса = 5 граммов

(↑ обратно наверх)

СЕМЕНА КУНЖУТА, СЕМЕНА ЛЬНА И СЕМЕНА МАКА

1 стакан семян кунжута (или семян льна или мака) = 160 граммов
3/4 стакана семян кунжута = 120 граммов
2/3 стакана семян кунжута = 107 граммов
1/2 стакана семян кунжута = 80 граммов
1/3 чашка семян кунжута = 53 грамма
1/4 чашки семян кунжута = 40 граммов
1 столовая ложка семян кунжута = 10 граммов

(↑ обратно наверх)

СОСНОВЫЕ ОРЕХИ И СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА

1 стакан кедровых орехов (или семян подсолнечника) = 140 граммов
3/4 стакана кедровых орехов = 105 граммов
2/3 стакана кедровых орехов = 93 грамма
1/2 стакана кедровых орехов = 70 граммов
1/3 стакана кедровых орехов = 47 граммов
1/4 стакана кедровых орехов = 35 граммов
1 столовая ложка кедровых орехов = 9 граммов

(↑ обратно наверх)

ОВЕС СТАРАЯ МОДА

1 стакан старомодных овсяных хлопьев = 80 граммов
3/4 стакана старомодных овсяных хлопьев = 60 граммов
2/3 стакана старомодных овсяных хлопьев = 53 грамма
1/2 стакана старомодных овсяных хлопьев = 40 граммов
1/3 стакана старомодных овсяных хлопьев = 27 граммов
1/4 стакана старомодных овсяных хлопьев = 20 граммов

(↑ обратно наверх)

Корица / имбирь / душистый перец (молотый)

1 столовая ложка молотой корицы (или имбиря или душистого перца) = 9 граммов
1 чайная ложка молотой корицы = 3 грамма
3/4 чайной ложки молотой корицы = 2 грамма
1/2 чайной ложки молотой корицы = 2 грамма
1/4 чайной ложки молотой корицы = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

Матча

1 столовая ложка матча = 6 граммов
1 чайная ложка матча = 2 грамма
3/4 чайной ложки матча = 2 грамма
1/2 чайной ложки матча = 1 грамм
1/4 чайной ложки матча = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

Желатин (порошкообразный)

1 столовая ложка порошкообразного желатина = 12 граммов
1 чайная ложка порошкообразного желатина = 4 грамма
3/4 чайной ложки порошкообразного желатина = 3 грамма
1/2 чайной ложки порошкообразного желатина = 2 грамма
1/4 чайной ложки порошкообразного желатина = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

ЕЖЕВИКА

1 стакан свежей ежевики = 150 граммов
3/4 стакана свежей ежевики = 113 граммов
2/3 стакана свежей ежевики = 100 граммов
1/2 стакана свежей ежевики = 75 граммов
1/3 стакана свежей ежевики = 50 граммов
1 / 4 стакана свежей ежевики = 38 граммов

(↑ обратно наверх)

ЧЕРНИКА

1 стакан свежей черники = 135 граммов
3/4 стакана свежей черники = 101 грамм
2/3 стакана свежей черники = 90 граммов
1/2 стакана свежей черники = 68 граммов
1/3 стакана свежей черники = 45 граммов
1 / 4 стакана свежей черники = 34 грамма

(↑ обратно наверх)

МАЛИНА И КЛУБНИКА

1 стакан свежей малины (или клубники) = 120 граммов
3/4 стакана свежей малины = 90 граммов
2/3 стакана свежей малины = 80 граммов
1/2 стакана свежей малины = 60 граммов
1/3 стакана свежей малины = 40 граммов
1/4 стакана свежей малины = 30 граммов

(↑ обратно наверх)

ЧЕРРИ И ГРАНАТ АРИЛЫ

1 стакан свежей вишни без косточек (или плодов граната) = 140 граммов
3/4 стакана свежей вишни без косточек = 105 граммов
2/3 стакана свежей вишни без косточек = 93 грамма
1/2 стакана свежей вишни без косточек = 70 грамм
1/3 стакана свежей вишни без косточек = 47 граммов
1/4 стакана свежей вишни без косточек = 35 граммов

(↑ обратно наверх)

КРАСНАЯ СМОТРЕТЬ

1 чашка свежей красной смородины на стеблях = 160 граммов
3/4 чашки свежей красной смородины на стеблях = 120 граммов
2/3 чашки свежей красной смородины на стеблях = 107 граммов
1/2 чашки свежей красной смородины на стеблях = 80 граммов
1/3 чашка свежей красной смородины на стебле = 53 грамма
1/4 чашки свежей красной смородины на стебле = 40 граммов

(↑ обратно наверх)

ЯЙЦО (БОЛЬШОЕ)

1 большое яйцо (в скорлупе) = 60 г = 2.12 унций
1 большое яйцо (без скорлупы) = 55 грамм = 1,94 унции
1 большой яичный желток = 1 столовая ложка = 20 грамм = 0,7 унции
1 большой яичный белок = 2 столовые ложки = 35 граммов = 1,23 унции

(↑ обратно наверх)

ИЗМЕНЕНИЕ РАЗМЕРА ЯЙЦА

1 среднее яйцо (в скорлупе) = 1,70 унции = 48 граммов
1 большое яйцо (в скорлупе) = 2,12 унции = 60 граммов
1 очень большое яйцо (в скорлупе) = 2,3 унции = 65 граммов
1 большое яйцо яйцо (в скорлупе) = 2,5 унции = 71 грамм

Большое яйцо в среднее яйцо в очень большое яйцо в большое яйцо Преобразование
1 большое яйцо = 1 среднее яйцо = 1 очень большое яйцо = 1 гигантское яйцо
2 больших яйца = 2 средних яйца = 2 очень больших яйца = 2 больших яйца
3 больших яйца = 3 средних яйца = 3 очень больших яйца = 2 гигантских яйца
4 больших яйца = 5 средних яиц = 4 очень больших яйца = 3 гигантских яйца
5 больших яиц = 6 средних яиц = 4 очень большие яйца = 4 гигантских яйца
6 больших яиц = 7 средних яиц = 5 очень больших яиц = 5 гигантских яиц

Превращение чашки в яйцо
1 стакан цельного яйца = 5 средних / больших целых яиц = 4 очень больших / гигантских цельных яйца
1 стакан яичных желтков = 16 средних желтков = 14 больших желтков = 12 очень больших желтков = 11 больших желтков
1 чашка яичных белков = 8 средних белков = 7 крупных белков = 6 очень крупных белков = 5 крупных белков

(↑ обратно наверх)

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ДРОЖЖЕЙ (СВЕЖИЙ в АКТИВНЫЙ СУХОЙ в МГНОВЕННЫЙ)

100 граммов свежие дрожжи = 41,25 грамма активные сухие дрожжи = 33 грамма быстрорастворимые дрожжи

(↑ обратно наверх)

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ЗАПАСА В ДРОЖЖИ
Предполагая, что вы используете 100% -ную гидратацию (что означает, что вы поддерживаете закваску с равным весом муки и воды) закваски, вот как вы можете преобразовать рецепт закваски в рецепт, в котором используются коммерческие дрожжи. .

Разделите количество закваски, использованной в рецепте, пополам и добавьте это количество к весу муки и воды в рецепте. Если вы все же предпочитаете длительный и медленный рост, используйте в рецепте 1/4 чайной ложки растворимых дрожжей. Если вы предпочитаете короткий и быстрый рост, используйте от 1 + 1/2 чайных ложек до 2 + 1/4 чайных ложек растворимых дрожжей для рецептов, требующих 300-500 граммов муки.

Допустим, в вашем рецепте закваски используется 200 граммов закваски, 300 граммов муки и 250 граммов воды.Теперь вам понадобится 400 граммов (300 + (200/2)) муки, 350 граммов (250 + (200/2)) воды и 2 чайные ложки растворимых дрожжей.

(↑ обратно наверх)

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ДРОЖЖЕЙ В КИСЛОТУ
Предполагая, что вы собираетесь использовать 100% гидратацию (то есть вы поддерживаете закваску с равным весом муки и воды) закваски, вот как вы можете преобразовать дрожжевой рецепт в рецепт закваски .

Во-первых, вам нужно решить, сколько закваски использовать в рецепте.Обычно вам понадобится 1/5 от веса муки.

Допустим, в рецепте используется 500 граммов муки, 400 граммов воды и 2 + 1/4 чайных ложки дрожжей.

Вам понадобится 100 (500/5) граммов закваски. Затем разделите количество закваски, которое вы собираетесь использовать в рецепте, пополам и вычтите это количество из веса муки и воды в рецепте. Это означает, что вы будете использовать 450 граммов (500 — (100/2)) муки и 350 граммов (400 — (100/2)) воды в дополнение к закваске.Также не используйте дрожжи, указанные в рецепте. Обратите внимание, что использование закваски для закваски вместо коммерческих дрожжей значительно увеличит время для подъема теста.

(↑ обратно наверх)

Отказ от ответственности: Все продукты, представленные на этой странице, были выбраны мной независимо. Я не принимаю никакой компенсации за рекомендации в моем блоге и никогда не буду рекомендовать продукт, который мне не нравится. Однако как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Если вы купите что-нибудь по моим ссылкам, я бесплатно заплачу вам комиссию.

Грамм в столовые ложки конвертер

Преобразование из граммов в столовые ложки для сахара, масла, муки и множества других распространенных ингредиентов для выпечки. Обратите внимание, что указанные значения столовых ложек являются столовыми ложками без округления, а не округляются. или с горкой (это может иметь большое значение).

Нравится? Поделитесь, пожалуйста,

Пожалуйста, помогите мне распространить информацию, поделившись этим с друзьями или на своем веб-сайте / в блоге.Спасибо.

Ссылка

Заявление об ограничении ответственности: Несмотря на то, что для создания этого калькулятора были приложены все усилия, мы не можем несет ответственность за любой ущерб или денежные убытки, возникшие в результате или в связи с его использованием. Этот инструмент предназначен исключительно в качестве услуги для вас, пожалуйста, используйте его на свой страх и риск. Полный отказ от ответственности. Не используйте расчеты для всего, что может привести к гибели людей, деньгам, имуществу и т. Д. Из-за неточных расчетов.

Сколько граммов в 1 столовой ложке?

Преобразование одной столовой ложки в граммы зависит от ингредиента. Столовая ложка сахара без горки составляет около 12,5 граммов и размер столовой ложки сливочного масла составляет около 14,2 грамма.

Грамм и столовые ложки сахара (гранулированный)

Граммы в столовые ложки Столовые ложки в граммы
10 грамм = 0.8 столовых ложек 1 столовая ложка = 12,5 г
20 граммов = 1,6 столовых ложки 2 столовые ложки = 25 г
30 граммов = 2,4 столовые ложки 3 столовые ложки = 37,5 г
40 граммов = 3,2 столовые ложки 4 столовые ложки = 50 г
50 грамм = 4 столовые ложки 5 столовых ложек = 62,5 г
60 грамм = 4.8 столовых ложек 6 столовых ложек = 75 г
70 граммов = 5,6 столовых ложки 7 столовых ложек = 87,5 г
80 грамм = 6,4 столовые ложки 8 столовых ложек = 100г
90 грамм = 7,2 столовые ложки 9 столовых ложек = 112,5 г
100 грамм = 8 столовых ложек 10 столовых ложек = 125г
Цифры округлые.Столовая ложка США (без горки).

Сколько граммов сахара в 1 столовой ложке?

В столовой ложке сахарного песка без горки примерно 12,5 граммов. Если вы используете сахарную пудру, в столовой ложке содержится около 7,5 граммов.

граммы сахара = ст. л. × 12,5

Грамм и столовые ложки сливочного масла

Граммы в столовые ложки Столовые ложки в граммы
10 грамм = 0.7 столовых ложек 1 столовая ложка = 14,2 грамма
20 граммов = 1,4 столовые ложки 2 столовые ложки = 28,4 грамма
30 граммов = 2,1 столовые ложки 3 столовые ложки = 42,6 грамма
40 граммов = 2,8 столовых ложки 4 столовые ложки = 56,8 грамма
50 грамм = 3,5 столовые ложки 5 столовых ложек = 71 грамм
60 грамм = 4.2 столовые ложки 6 столовых ложек = 85,2 грамма
70 граммов = 4,9 столовых ложки 7 столовых ложек = 99,4 грамма
80 граммов = 5,6 столовых ложки 8 столовых ложек = 113,6 грамма
90 грамм = 6,3 столовые ложки 9 столовых ложек = 127,8 грамма
100 грамм = 7 столовых ложек 10 столовых ложек = 142 грамма
Цифры округлые.Столовая ложка США (без горки).

Сколько граммов сливочного масла в 1 столовой ложке?

Одна столовая ложка содержит примерно 14,2 грамма сливочного масла в виде столовой ложки без горки. Эта цифра может незначительно отличаться в зависимости от бренда.

Рекламное объявление

Грамм и столовые ложки ингредиентов для выпечки

Ниже приведена таблица преобразования граммов и столовых ложек для некоторых других распространенных ингредиентов для выпечки, например, для целей.Обратите внимание, что цифры даны для столовых ложек без горки и столовых ложек без горки.

Состав Столовая граммов
Вода 1 столовая ложка 14,8 грамма
Сахар (коричневый) 1 столовая ложка 12,2 грамма
Сахар (порошок) 1 столовая ложка 7.5 грамм
Мука (универсальная) 1 столовая ложка 7,8 грамма
Арахисовое масло 1 столовая ложка 17,7 грамма
Мед 1 столовая ложка 21 грамм
Оливковое масло 1 столовая ложка 13,6 грамма

Сколько граммов кофе в 1 столовой ложке?

В одной столовой ложке содержится около 5 граммов молотого кофе.Если вы используете стандартную ложку для кофе, вы найдете ее вмещает около 2 столовых ложек молотого кофе без горки.

Меры в граммах и столовых ложках

грамм — это единица веса, а столовая ложка — это единица объема. Чтобы математически вычислить, сколько граммов в столовой ложке, вы учитывайте плотность ингредиента в своих расчетах. Например, столовая ложка сахара весит меньше столовой ложки молока.

Параметры ингредиентов для выпечки, включенные в наш конвертер, являются приблизительными, то есть полученный результат будет приблизительным. Плотность ингредиентов были получены от Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, а также другие источники информации. Полный их список доступен на странице преобразования ингредиентов для выпечки.

Какую столовую ложку мне использовать?

Во всем мире широко используются 3 размера столовых ложек.Эти:

  • Американская столовая ложка обычно упоминается в рецептах в США. Его размер 14,7868 мл.
  • Метрическая столовая ложка обычно используется в Великобритании, Австралии и Содружестве. Его объем составляет 15 мл.
  • Императорская столовая ложка — это старая британская мерная ложка в английской системе мер, которая ранее использовалась в Великобритании (теперь заменена метрической столовой ложкой). Он измеряет 17,7582 мл.

Другие приспособления для приготовления пищи

Вы можете конвертировать между другими единицами приготовления пищи, такими как граммы, фунты, столовые ложки, чайные ложки, литры и другие, с помощью конвертера приготовления.У нас также есть индивидуальные преобразователи для чашек и граммов, граммов и мл, граммов и чайных ложек.


Руководство по мерам и весу для готовки

Ник Валентайн | Последнее обновление: 23 августа 2017 г.

При работе с рецептом всегда возникает нелегкое противоречие между точностью и удобством использования. Достаточно доступные меры (ложки, чашки и т. Д.) Просты в использовании, но вызывают беспокойные сомнения относительно того, действительно ли вы используете правильное количество ингредиента.

Как и в случае с другими весами и мерами, описанными на сайте thecalculatorsite.com, существует постоянная проблема преобразования британских единиц в метрическую систему или другим способом.

В этом руководстве мы рассмотрим наиболее часто используемые веса и меры для готовки, а также их понимание.

Количество: сколько?

Большинство ингредиентов измеряются по количеству или объему. Количество не требует пояснений: если написано «Одна луковица, мелко нарезанная», то это означает, что нужно использовать одну луковицу.

Но … лук, картофель, морковь и т. Д. Бывают самых разных размеров, от крошечных до огромных. Хорошее практическое правило — размер по умолчанию — «средний». Так что, если у вас есть только очень маленькие образцы, используйте два.

В качестве альтернативы, измеряйте объемные ингредиенты в чашках (см. Ниже), оценивая каждый овощ как одну чашку.

Кроме того, при определении количества, просто убедитесь, сколько основного ингредиента вы используете, и при необходимости увеличьте количество других ингредиентов. Итак, если в вашем рецепте Ragu Bolognese указано 500 граммов говяжьего фарша (не очень много для шести порций хорошего размера!) И вы хотите использовать полный килограмм, тогда все остальные количества необходимо удвоить.

Объем: насколько велика чашка?

На кухне объем можно измерить шестью различными способами: ложки, чашки, пинты, кварты, литры (или «литры» по английскому правописанию) и жидкие унции.

Чайные и столовые ложки

Все мы знаем, как выглядит чайная ложка, но на самом деле фактическая вместимость варьируется от всего лишь четырех миллилитров до почти шести миллилитров. Это может показаться незначительным, но разница составляет 50 процентов. Столовая ложка (также известная как «сервировочная ложка») так же непостоянна.


Наборы мерных ложек устраняют большую неопределенность

Одна из чайных ложек в моем ящике для столовых приборов изо всех сил пытается заполнить столовую ложку три раза, в то время как другая, более старая и глубокая, заполняет ту же столовую ложку четыре раза, оставив немного остатков. Теперь я обнаружил, что в стране столовых ложек существует антиподовая аберрация, причем австралийские снова на 25 процентов больше.

Тем не менее, 5 мл на чайную ложку и три чайные ложки на одну столовую ложку являются приемлемыми эмпирическими правилами. Вы можете узнать больше о чайных ложках здесь.

Конечно, имея дело с порошками или пастами, также возникает вопрос, сколько можно загрузить на ложку. Большинство рецептов основаны на ровных ложках.

Используйте ложки с горкой только в том случае, если вы хотите, чтобы этот ингредиент был больше.

Чашки

Чашки еще более проблематичны, они бывают еще более широкого диапазона форм и размеров. В кухонных целях «чашка» означает формальную чашку чая, которую ваша бабушка приберегает на тот случай, когда гости приходят позвонить.

В абсолютном выражении чашка эквивалентна половине пинты, восьми жидким унциям или 236 миллилитрам (в США). Таким образом, на пинту приходится две чашки, а на литр — чуть больше четырех чашек. Предположительно, в чашке 16 столовых ложек или 48 чайных ложек, хотя я не могу представить себе никакого кулинарного сценария (кроме, возможно, черпания пролитого молока), где это было бы полезной информацией. Вы можете узнать больше о преобразовании чашки в столовые ложки и чашки в граммы в этих двух статьях.

жидких унций


Мерный кувшин может сделать преобразование за вас

Жидкие унции действительно являются самым сложным измерителем объема.Все мы примерно знаем, как выглядит пинта или литр, но жидкая унция?

Жидкая унция (жидкая унция) — это количество воды, которое весит одну унцию. Причина использования этой меры заключается в том, что теоретически становится возможным использовать кухонные весы для измерения количества жидкости (но не забудьте отрегулировать весы с учетом емкости).

По сути, в пинте 16 жидких унций. Сколько в литре? Нам нужно вернуться к этому.

Пинты, кварты и литры

Литр, конечно, эквивалентен 1.8 пинт или почти одна кварта, то есть две пинты. Теперь, как мы видели в другом месте, здесь есть дополнительная сложность, заключающаяся в том, что пинты или кварты США меньше, чем их имперские эквиваленты.

Галлон, кварта или пинта США эквивалентны 82 процентам имперской меры, или, другими словами, имперская мера эквивалентна 120 процентам американской единицы. Означает ли это, что жидкие унции США так же отличаются от своих имперских собратьев? Это точно — менее 34 американских унций на литр, но 35.2 Императорских.

Разве должно быть наоборот, если пинта США меньше имперской? Ну да, но, к сожалению, жидкая унция в США примерно на четыре процента больше имперской, так что …

Работать в метрической системе намного проще, если у вас есть правильно откалиброванный мерный стакан. Литр — это 1000 миллилитров или 100 сантилитров. Литр воды весит один килограмм или 1000 миллиграммов. В континентальной Европе существуют такие меры, как итальянское этто, эквивалентное 100 г или одной десятой килограмма (около 3.5 унций).

Конверсии в кулинарию США

Британские кулинарные преобразования

Вес

Когда дело доходит до взвешивания ингредиентов. Вы будете работать в американских или имперских фунтах и ​​унциях (помня, что 16 унций составляют фунт) или в метрических килограммах и граммах. Преобразовать один в другой относительно легко, тем более, что американский и имперский фунты весят одинаково.

Килограмм приблизительно эквивалентен 2,2 фунту, поэтому, чтобы преобразовать килограммы в фунты, удвойте количество килограммов и добавьте десять процентов от нового количества.Чтобы пойти другим путем, уменьшите вдвое количество фунтов и вычтите десять процентов от новой суммы. Таким образом, 2,5 кг — это 5,5 фунтов (5 фунтов 8 унций), а 3 фунта превращаются в 1,35 кг. Рекламное объявление

Работа с кухонными мерами

Что это значит для измученного повара? Ну, в большинстве случаев не очень. Количество рецепта обычно предназначено скорее как руководство, чем научная формула. Обычно важно поддерживать баланс между относительными количествами ингредиентов.

Однако иногда количество действительно имеет значение, особенно при приготовлении желе или джема, которые необходимо правильно застыть. Если вы не смешиваете и не переводите рецепты, то оставаться в той или иной области не должно быть проблемой, но если вы работаете с американским рецептом на британской или австралийской кухне, то самый безопасный способ — это преобразовать все в метрические литры и миллилитры и работать в том.

Мы предоставим таблицу преобразования веса для всех весов и мер, упомянутых здесь, в конце этой статьи.

Между тем, вот краткий список советов при работе с мерами и весами на кухне:

Лучшие советы по весу и размерам

  1. Придерживайтесь оригинального рецепта. Это значительно экономит время на преобразование и избавляет от лишних хлопот, когда вы можете работать с исходными весами и указанными величинами. Это означает …
  2. Приобретите хорошее измерительное оборудование. Покупайте четкие и точные мерные кувшины, чашки и весы. Также выбирайте измерительное и весовое оборудование, которое охватывает как можно больше различных типов измерений.Это сэкономит вам много времени и нервов.
  3. Используйте соответствующую шкалу. Когда важна скорость, используйте самую большую практическую шкалу измерения (например, пинты вместо чашек). Но там, где важны точность и точность, используйте наименьшее практическое измерение (например, четыре столовые ложки вместо четверти чашки).
  4. Лучше меньше, да лучше. Не столько измерительная, сколько кулинарная; немного, особенно с травами, специями и солью.Помните, вы всегда можете добавить что-то еще, но никогда не уберете его.
  5. Будьте последовательны. Старайтесь не смешивать разные типы измерений в одном рецепте и используйте одно и то же оборудование (например, мерные ложки одного типа). Все дело в балансе. Когда дело доходит до вкуса, абсолютные количества не так важны, как относительные пропорции между ингредиентами.

Таблица преобразования для готовки (США)

Размер Сокращение Размер Эквивалент
1 миллилитр мл 1 мл 1 мл воды
1 чайная ложка чайная ложка 5 мл
1 столовая ложка столовая ложка 15 мл 3 чайная ложка
1 жидкая унция жидкая унция 30 мл 2 столовые ложки
1 чашка чашка 237 мл 8 жидких унций
1 пинта (дюймовая) Imp pt 568 мл 2 чашки
1 пинта (U.S.) США pt 473 мл 2 стакана
1 кварта (британская) Imp qt 1137 мл 2 Imp pts
1 кварта (США) кварты США 946 мл 2 баллы США
1 литр л 1000 мл 1,8 Баллы имп.
2,1 Баллы США
1 грамм грамм 1 грамм Вес 1 см3 воды
1 унция унция 28 гр
1 этто 100 г 3 унции
1 фунт фунт 454 г 16 унций
1 килограмм кг 1000 гр 2.2 фунта
Вес 1 литра воды

Если вы хотите получить некоторую помощь с преобразованием между различными единицами веса и объема при приготовлении пищи, попробуйте наш конвертер для приготовления пищи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *