Медовый бисквит пышный: рецепты с пошаговыми фото, кулинарный блог

Медовый бисквит для торта рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать медовый бисквит? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медового бисквита. Яйца выньте заранее, чтобы они стали комнатной температуры, тогда бисквит будет нежнее. Так же яйца обязательно вымойте, чтобы удалить загрязнения и бактерий.

Шаг 2:

Разделите белки от желтков. Белки положите в чашу, а желтки понадобятся чуть позже. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте белки по пены. Затем прибавьте скорость и взбивайте до мягких пиков.

Шаг 3:

Продолжая, всыпайте сахар и взбивайте до его полного растворения. На это уйдет примерно 10 минут.

Шаг 4:

Взбивая, добавьте мед. Мед можно взять абсолютно любой, но от его цвета бисквит получится светлее или темнее. Так как мед продукт пчеловодства, он может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому угощая кого-либо кусочком бисквита, предупредите о его присутствии.

Шаг 5:

Взбивая, введите отложенные желтки и взбивайте до однородной пышной массы. Отключите миксер и уберите венчики, они нам больше не понадобятся.

Шаг 6:

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через мелкое сито в миску с взбитыми яйцами. Это сделает бисквит пышным.

Шаг 7:

Очень аккуратно перемешайте муку лопаточкой снизу вверх, поворачивая чашу по кругу, до однородного состояния.

Шаг 8:

Дно формы для запекания диаметром 20-22 сантиметра застелите бумагой для выпечки, а бока смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму и постучите 2-3 раза об стол, чтобы тесто лучше распределилось. Поставьте форму с тестом в горячую духовку и выпекайте примерно 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 9:

Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки впервые 20 минут, бисквит может осесть. Готовый бисквит выньте из духовки и установите на решетку, перевернув вверх дном. Это позволит бисквиту не уплотниться под собственным весом. В бисквите довольно много сахара, поэтому следите, чтобы верх не пригорел. Если все же такое случилось, после остывания, аккуратно потрите мелкой теркой по сожженной поверхности до желаемого состояния бисквита.

Шаг 10:

Такой бисквит можно есть просто так или сделать вкусный торт. Приятного аппетита.

Медовый бисквит для торта пышный рецепт с фото пошагово

Для бисквита:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 160 г.
Мука 190 г
Соль — щепотка
Мед — 2 ст.л.

Пропитка:
Мед — 1 ст.л.
Вода — 150 мл.

Для крема:
Сливочное масло — 200 г.
Вареное сгущеное молоко — 400 г

Глазурь:
Какао — 4 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Молоко — 4 ст.л.
Сливочное масло — 60 г

1. 6 средних яиц, 160 граммов сахара и 2 столовые ложки меда с щепоткой соли необходимо взбить на высокой скорости в течение 10 минут. Если трудно так долго взбивать, то дети сделают это за вас с удовольствием. Когда масса увеличится в 4 раза постепенно добавим в нее муку. Ее нам потребуется 190 граммов. Муку насыпаем малыми порциями и размешиваем движениями снизу вверх. Форму для выпекания этого бисквита необходимо выстелить пергаментом. Размер формы от 22 до 26 см. У меня размер 22 см. Эта форма – очень удобное изобретение для выпекания различных размеров бисквита и коржей для торта. Она трансформируется, в результате чего корж можно испечь размером от 16 до 30 см. 2. Заполняем на 2\3 объема формы и ставим в предварительно разогретую до 170С духовку на 45-50 минут. Из такого теста вполне можно приготовить капкейки. Пока выпекается бисквит. За это время приготовим крем. 200 граммов мягкого сливочного масла необходимо взбить до пышного состояния пару минут, затем частями вводим 400 граммов вареного сгущенного молока. Получится вот такой пышный крем, цветом похожий на крем-брюлле.. Готовность бисквита можно проверить деревянной палочкой. Если на ней крошки, то бисквит необходимо допечь. Достаем горячий бисквит и остужаем его, не вытаскивая из формы. 3. После полного остывания осторожно проведем ножом вдоль бортика формы и освободим его.

Теперь разрежем на 3 равные коржа и уложим на блюдо. Крем необходимо разделить на 3 части. Смажем 2-мя частями коржи, укладывая их друг на друга. Верхний слой покроем шоколадной глазурью, а оставшуюся треть крема используем для украшения торта. Рецепт шоколадной глазури можно посмотреть в уроке No 7, ссылка на урок сейчас на экране. Уберем торт на некоторое время в холодильник для застывания. Еще одно хорошее приобретение – это одноразовые конверты для крема и набор насадок. 4. Отметим места для розочек и украсим торт. Привлекайте своих детей и внуков, учите их готовить вкусно и красиво. Может из них получатся знаменитые кулинары. Бисквит очень мягкий и вкусный. Если Вы любите влажные торты,то пропитайте его медовым сиропом приготовленным из 150 мл воды и 1 столовой ложки меда.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Медовый бисквит рецепт

Порций: 8 Время приготовления: 1 час 30 мин. Автор: Анюта

 

Существует несколько рецептов медового торта. Как правило, медовик  состоит из множества  тонких медовых коржей, прослоенных кремом.  Я предлагаю вам испечь вкусный быстрый медовик, медовый  пирог или торт из жидкого теста, которое нужно печь сразу одним коржом, а  по своему рецепту и  структуре он похож  на бисквит с медовым вкусом  или рыжик.

Рецепт быстрого медового торта

Классическая основа медовых тортов всегда готовится заварным способом на водяной бане, здесь разогревать нам придется только мед  и потом просто добавить его в бисквитное тесто.

Выпечка медового бисквита  по этому рецепту  проста, она сэкономит время, которое обычно уходит на раскатывание коржей и их выпекание, пошаговые фото приготовления будут вам в помощь, а в  конечном итоге вы получите вкусный, мягкий и нежный домашний медовый торт!

Для рецепта жидкого медового бисквитного теста нам понадобятся:

Ингредиенты:

• 5 куриных яиц,
• 1 стакан сахара,
• 6 столовых ложек меда,
• 1 чайная ложка (без верха) соды,
• 2-2.5 стакана муки

Процесс приготовления:

Мед и соду  нужно поставить  разогреваться на очень медленный огонь.

Нагревать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не потемнеет.  Придется несколько раз эту массу помешать.

Пока мед  с содой нагреваются, продолжим  готовить тесто для медового бисквита. 5 яиц и 1 стакан сахара

взбить до хорошей устойчивой пены.

 

Если такую яичную массу приподнять ложкой, останутся маленькие горки с пиками.

Мед постепенно начинает подниматься шапочкой.

Когда медовая масса потемнеет,

мы ее добавляем к взбитым  яйцам и сахару.

Перемешиваем и постепенно маленькими порциями начинаем добавлять просеянную муку. Работаем  только ложкой, чтобы все волшебные пузырьки остались в бисквитно – медовом тесте.

Тесто для медового бисквита готово.

Выпечка бисквита для быстрого медового торта  в  мультиварке

Выливаем  жидкое медовое тесто в смазанную форму мультиварки и печем 65 минут на режиме «выпечка».

После сигнала мультиварки  дать медовому бисквиту в ней постоять примерно 10-15 минут с закрытой и 10 минут с открытой крышкой.

Перевернуть форму с медовиком  на дно контейнера мульти варки, который используется для варки на пару. Остудить медовый  бисквит  по этому рецепту  на деревянной поверхности (чтобы он не отсырел) в течение нескольких часов.

Разрезать на 3-4 коржа и пропитать кремом.

Медовый бисквит по рецепту  для мультиварки (пекла в Панасонике ) я использовала для этого медового торта с шоколадным кремом

.

и в торте «медовик со  сметанным кремом и вишнями»

Выпечка медового бисквита в духовке

Печь медовый бисквит для торта можно как в круглой, так и в прямоугольной форме, удобнее ее выстилать промасленной пекарской бумагой.

Температура выпекания медового бисквита 180 градусов, время выпечки зависит от того, какой  размера у вас форма. Прямоугольный корж из медового бисквита для большого торта я выпекаю в широком  противне с высокими бортиками, площадь его поверхности большая, поэтому выпекать такой медовик нужно не более 20 минут. У коржа небольшого диаметра высота будет больше, поэтому время на его пропекание может быть немного больше (30-40 минут). Готовность проверяется так же, как  и у обычного бисквита, при помощи деревянной палочки или спички. Вынуть медовый бисквит из духовки,

дать ему остыть и освободить от бумаги. При необходимости (если толщина большого прямоугольного коржа позволяет) разрезать медовый бисквит на 2 коржа.

Бисквит по этому рецепту можно использовать  для медовых пирожных (для этого он пропитывается сиропом, кремом и нарезается на прямоугольники), а также сборки  различных тортов.

Мне очень нравится сочетание медовых бисквитных коржей  с безе, я этот торт даже назвала «Медовый полет», это один из любимых домашних тортов в нашей семье (рецепт есть на страницах нашей записной книжки, можно поискать поиском).

Для пропитывания тортов из медового бисквита можно использовать разные кремы, найти их можно в соответствующем разделе на нашем сайте.

Медовый бисквит для торта в мультиварке: рецепт с фото

Приготовление бисквита в мультиварке – дело настолько простое, что доступно даже новичкам. Тем, кто только приобрел этот замечательный агрегат, я советую начать с медового бисквита – он вырастает в высоту почти в два раза и спокойно переносит любопытство (не раз в процессе приготовления заглядывала в мультиварку, и, как ни удивительно, на качестве выпечки это никак не отражалось).

Из этого пышного бисквита я сделала вкусный медовый торт с кремом из сметаны и вареной сгущенки, украшенный шоколадной глазурью.

Ингредиенты

Для бисквита:

• 5 яиц
• 140 г сахара
• 1,5 ст. ложки меда
• 140 г муки
• 1 ст. ложка измельченных грецких орехов
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Для крема и начинки:

• 350 г сметаны жирностью 25-26%
• 250 г вареной сгущенки
• 8-10 шт. чернослива
• 2-3 ст. ложки рома

Для глазури и украшения:

• 2 ст. ложки какао
• 40 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки воды
• горсть обжаренных грецких орехов

Приготовление

1. Разбейте яйца в миску, добавьте мед и сахар, тщательно взбейте миксером до плотной пены (7-8 минут).
2. Просейте в тарелку муку с разрыхлителем, положите измельченные орехи, перемешайте.
3. Вмешайте мучную смесь в яично-сахарную небольшими порциями. Чтобы бисквитное тесто не осело, лучше использовать для замеса силиконовую лопатку и совершать движения снизу вверх.
4. Готовое тесто должно медленно литься с лопатки.
5. Смажьте бока и дно чаши мультиварки кусочком сливочного масла, аккуратно перелейте тесто. Пару раз крутаните чашу на столе – благодаря этому на готовом бисквите не будет «холмика» по центру.
6. Поместите чашу в мультиварку, закройте крышку, установите режим «Выпечка» и время 40 минут. Модель моей мультиварки – Редмонд 4502 (мощность 860 Вт).
7. Когда время истечет, извлеките чашу, сверху положите емкость для приготовления на пару и переверните чашу – бисквит окажется на ней. Дайте медовому бисквиту остыть.
8. Промойте чернослив в теплой воде, обсушите, залейте ромом.
9. Через 20 минут слейте ром в миску, добавьте вареную сгущенку (я делаю ее сама – в течение 1,5 часов варю в слабо кипящей воде). Взбейте миксером до однородного состояния.
10. Положите сметану и снова взбейте. Поставьте крем в холодильник.
11. Разрежьте остывший бисквит вдоль на четыре части. Смажьте нижний корж кремом, сверху разложите 1/3 нарезанного мелкими кусочками чернослива. Еще два коржа промажьте кремом с двух сторон и уложите друг на друга, переслоив черносливом.
12. Верхний корж смажьте только с одной стороны и уложите кремом на торт. Бока обмажьте оставшимся кремом.
13. Сделайте глазурь: соедините все ингредиенты в небольшой кастрюльке и, помешивая, доведите до кипения.
14. Залейте поверхность выпечки глазурью, середину посыпьте крупно порубленными орехами.
15. Дайте медово-ореховому торту постоять пару часов при комнатной температуре и можете подавать его на стол: бисквит, приготовленный по этому рецепту, пропитывается очень быстро.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Очень вкусный нежный медовый бисквит рецепты

Чтобы выпечь высокий, пышный бисквит, не нужно обладать особым кулинарным талантом или большим опытом. Прекрасный медовый бисквит получится с первого раза, если соблюдать технологию приготовления.

Для обычного бисквита нужны всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Для медового бисквита потребуется еще немного меда. Отделять ли белки от желтков, решайте сами. Попробуйте оба варианта, сравните результат и делайте так, как считаете нужным. Но помните, что хорошо вымешенные яйца и без разделения дадут высокую устойчивую консистенцию.

Если хочется попробовать новые вкусы или экспериментировать, то можно приготовить медовые бисквиты, добавив в ингредиенты молочные продукты, кипяток, орехи. Любой из вариантов имеет право на существование.

Выпекать бисквит можно традиционным способом, в духовке, или в мультиварке. Время выпечки в духовом шкафу зависит от размера формы и количества теста. В среднем при температуре 200-220°С корж выпекается за 40-50 минут. Читайте еще: Орехово-злаковое печенье (без выпечки).

Медовый бисквит классический в духовке

Этот рецепт тающего во рту медового бисквита прост, понятен, не требует особых вложений. Получается вкуснейший корж – ароматный, мягкий, очень приятный на вкус. Если не хочется, чтобы он был очень сладким, убавьте количество сахара по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• четыре куриных яйца;
• полтора стакана белой муки высшего сорта;
• стакан сахара;
• три столовых ложки меда;
• чайная ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. Просейте муку через частое сито.
3. Белки взбейте в плотную пену молочно-белого цвета.
4. Не прекращая работать миксером, постепенно подсыпайте сахар. Должна получиться тугая, эластичная масса, хорошо держащая форму.
5. Добавьте в нее желтки, взбивайте 2-3 минуты.
6. Введите мед, снова взбивайте, пока яично-медовая основа не станет однородной.
7. Частями добавляйте муку, переключив скорость миксера на низкие обороты.
8. Дно формы выстелите пергаментной бумагой, смажьте кусочком сливочного масла.
9. Выпекайте около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или спичкой.
10. Бисквит готов, когда он хорошо зарумянится.
11. Дайте коржу остыть в духовке и только потом вынимайте из формы.

Заварной медовый бисквит в мультиварке

Особенно ароматным получается корж, выпеченный по этому рецепту медового бисквита. Если в кухонном хозяйстве есть мультиварка, приготовить его будет очень просто. Бисквит не пригорит, внутри пропечется, и получится вкусным. Обратите внимание: количество меда в этом рецепте большое. Поэтому тем, кто не любит сладкое, стоит скорректировать количество сахара.

Ингредиенты:

• пять среднего размера яиц;
• шесть столовых ложек меда;
• стакан сахара;
• 2,5 стакана муки;
• чайная ложка пищевой соды;
• столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления:

1. Мед положите в сотейник, добавьте соду и перемешайте.
2. На медленном огне прогревайте мед с содой, пока масса не начнет увеличиваться и темнеть. Несколько раз перемешайте ее ложкой.
3. Яйца, не разделяя на белки и желтки, взбейте миксером так, чтобы получилась плотная масса. При переворачивании миски хорошо взбитые яйца не должны вываливаться.
4. Когда мед в сотейнике потемнеет, его нужно выложить в сладкий сахар и перемешать.
5. Маленькими частями добавляйте муку и смешивайте ее с основой вручную. Движения должны быть плавными, уверенными, «складывающими», то есть снизу вверх.
6. Добивайтесь того, чтобы пузырьки, образовавшиеся при взбивании яиц, не лопнули.
7. Чашу мультиварки смажьте маслом.
8. Аккуратно вылейте медово-бисквитное тесто.
9. Защелкните крышку, выпекайте бисквит в течение 65 минут на соответствующей программе.
10. После отключения программы в течение 15 минут не открывайте крышку прибора, дайте коржу окрепнуть. Затем откройте крышку и дайте коржу постоять так 10 минут.
11. Опрокиньте корж в контейнер для приготовления пищи на пару.
12. Переложите бисквит на решетку, чтобы дно не отсырело.
13. Дайте полностью остыть.

Медовый бисквит с орехами

Нежнейший бисквитный корж с орехами – это настоящее наслаждение. Можно взять любой ореховый наполнитель, а обычный сахар заменить коричневым.

Ингредиенты:

• четыре средних яйца;
• двести граммов муки;
• двести граммов сахара;
• сто граммов меда;
• сто граммов грецких орехов или фундука;
• чайная ложка разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Острым ножом нарубите орехи. Кусочки не должны быть слишком мелкими.
2. Вбейте сахара и яйца в плотную эластичную пену. Масса готова, когда она посветлела и стала густой. На это уходит обычно 10 минут.
3. Не выключая миксер, добавьте в миску все количество меда сразу. Мед должен быть жидким.
4. Когда масса снова станет однородной, миксер выключите.
5. В три-четыре приема всыпьте муку, осторожно перемешивая лопаткой.
6. Добавьте ореховую крошку, перемешайте.
7. Выпекайте в смазанной маслом форме до готовности в предварительно разогретой духовке.
8. Вынимать из формы можно только полностью остывший корж. Отделите его от бортиков острым ножом.

Медовый бисквит на кефире

Не совсем обычный корж получится, если в бисквитное тесто добавить кефир. Попробуйте приготовить медовый бисквит по этому рецепту – результат приятно удивит.

Ингредиенты:

• два яйца;
• два стакана кефира;
• два стакана муки;
• полтора стакана сахара;
• две столовые ложки меда;
• пакетик разрыхлителя;
• масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

1. Если мед слишком густой, отправьте его на водяную баню.
2. Пока топится мед, взбейте белки в густую плотную массу.
3. Желтки взбейте отдельно, добавив половину сахара.
4. Влейте в сладкие желтки кефир и растекшийся мед, доведите массу до однородности.
5. Муку просейте, добавив в нее разрыхлитель.
6. Небольшими порциями подсыпайте в желтки муку, смешивая массу миксером.
7. Выложите в тесто белки и вмешайте деревянной лопаткой.
8. Смешивайте аккуратно, осторожно, иначе пузырьки воздуха в белках схлопнутся и бисквит не поднимется.
9. Выпекайте бисквит в два приема, разделив тесто пополам.
10. Коржи остудите, выньте из формы.

Медовый бисквит на кипятке

Этот вариант медовой выпечки обладает необычным вкусом. Корж, который получится в результате, особенно хорош как основа для торта. Крем можно сделать любой, добавив сухофрукты, орехи, шоколадную крошку. Получится замечательный торт.

Ингредиенты:

• два яйца;
• стакан крепкой чайной заварки;
• стакан кипятка;
• полстакана меда;
• неполный стакан сахара;
• столовая ложка разрыхлителя;
• треть стакана растительного масла.

Способ приготовления:

1. Разотрите мед с содой. Если нужно, предварительно растопите засахарившийся мед.
2. Муку соедините с разрыхлителем, просейте.
3. Яйца взбейте с сахаром в густую плотную массу.
4. Смешайте в чаше яйца, мед, заварку и мучную смесь.
5. Все хорошо размешайте.
6. Осторожно влейте крутой кипяток и масло, перемешайте.
7. Влейте массу в форму, промазанную маслом, и выпекайте до готовности.

Медовый бисквит со сметаной

Если добавить в выпечку сметану, корж получится нежным, с отчетливой сливочной ноткой. Обязательно попробуйте приготовить медовый бисквит по этому рецепту. Он очень вкусен сам по себе.

Ингредиенты:

• два крупных яйца;
• сто граммов сахара;
• сто двадцать граммов меда;
• две столовые с горкой ложки сметаны;
• чайная лодка соды без горки;
• сто шестьдесят граммов белой муки.

Способ приготовления:

1. Взбейте, не разделяя, яйца с медом и сахаром.
2. Добавьте сметану и соду (гасить уксусом не нужно), хорошенько перемешайте.
3. Введите просеянную муку, перемешивая тесто ложкой или лопаткой. Консистенция должна получится похожей на тесто для оладушков.
4. Застелите форму пекарской бумагой, смажьте дно маслом.
5. Вылейте тесто в форму.
6. Выпекайте в разогретой духовке до появления легкого золотистого цвета.

Бисквит медовый простой рецепт

Самый легкий из способов приготовления отличается быстротой и простотой, тем не менее, результат получится не менее красивым, чем на фотографиях, а главное, вкусным.

Составляющие части:

• 1,5 стакана муки;
• 3 ст. л. меда;
• 4 куриных яйца;
• 1 стакан сахара;
• масло.

Приготовление:

1. Первым делом, нужно миксером смешать отделенные белки яиц с сахаром до создания кашеобразной субстанции, она должна очень хорошо держать свою форму.
2. Затем добавляются желтки и все снова взбивается. Процесс снова повторяется, уже с медом. Последним ингредиентом будет просеянная мука. Мучная масса смешивается на низких оборотах, долго и тщательно.
3. Готовую основу нужно выложить в форму, дно которой смазано маслом.
4. Важно смотреть, чтобы тесто не прикасалось к стенкам.
5. Наполненная форма отправляется в духовку, разогретую до 170 градусов. Спустя 40 – 60 минут корж готов. После этого подогрев выключается, но еще полчаса бисквит медовый должен достоять, иначе, есть риск потери пышности.

Медовый бисквит «Для семьи»

Этот рецепт вкуснейшего медового бисквита найдет своих поклонников. Готовить быстро, а отменный вкус порадует ценителей сладостей.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана.
• мед – 6 ст. ложек;
• яйца – 5 штук;
• сахар – стакан;
• сода – 1 ч. ложка;

Приготовление:

1. В высокую кастрюлю добавляем соду с медом. На медленном огне ждем потемнения массы и увеличения в объеме. Отключаем.
2. Взбить яйца с сахаром до нежной консистенции. Смешиваем с тем, что нагрелось ранее в нашей кастрюльке. Постепенно всыпаем муку. Тесто должно напоминать домашнюю сметану, только из такого бисквит выйдет мягким и сытным.
3. Вливаем полученное в формочку, смазанную сливочным маслом. Силиконовые формы в масле не нуждаются. В духовке на 180 градусах запекаем медовое чудо.
4. Спустя 30-40 минут золотистый оттенок бисквита расскажет о его готовности. В мультиварке приготовление бисквита тоже не вызовет затруднений. Разрезаем и пропитываем начинкой.
5. Еще один вариант – выливать из теста коржи. Разделяем содержимое на 2-3 части, выпекаем каждую отдельно. После готовности промазать коржики взбитой сметаной с сахаром. А по центру разложить нарезанные бананы. При необходимости фрукты заменяются другими.

Необычайно сказочный вкус медово-бананового бисквита приведет вас в восторг.

Бисквит из меда с орешками

Невозможно оторваться от уникального и сочного медового бисквита. Наливайте чай. Длительные посиделки за столом гарантированы!

Продукты:

• 190 г муки;
• 2 ст. ложки меда;
• 6 яиц;
• банка сгущенного молока;
• 160 г сахара;
• шоколадка без начинки;
• орешки, в идеале – грецкие.

Этапы приготовления:

1. Мед, сахар и яйца взбиваем в блендере до увеличения объема и образования плотной консистенции.
2. Тонкой струйкой всыпаем муку.
3. Тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
4. Духовку греем до стандартной температуры в 180 градусов. На противень выкладываем тесто и отправляем в печь.
5. Помните, как определять готовность? Осторожненько проткнуть тесто зубочисткой. Если она осталась чистой, бисквит готов.
6. Разрезаем. Внутри, не жалея, смазываем сгущенкой. Посыпаем тертыми орешками. Не забываем «прокремить» и верх. Украшаем тертым шоколадом.
7. Сгущенное молоко можно сварить, добавив туда какао. Получим сладчайший шоколад, вполне подходящий для начинки.

Нежнейший медовый бисквит

Ингредиенты:

• Яйца — 6 Штук
• Сахар — 160 Грамм
• Мед — 2 Ст. ложки
• Мука — 190 Грамм
• Сгущённое молоко — По вкусу
• Орехи — По вкусу

Рецепт приготовления:

1. Все очень просто. Для начала в емкость разобьем яйца, добавим мед и сахар.
2. Взбиваем около 10 минут до образования весьма плотной массы. Объем должен увеличиться где-то в 3-4 раза, поэтому не ленитесь — взбивать нужно долго.
3. Теперь можно всыпать в яичную массу муку.
4. Теперь уже не взбиваем, а просто аккуратненько перемешиваем снизу вверх. До однородности.
5. Ставим в духовку и выпекаем 30-40 минут при 180 градусах до готовности. Готовность проще всего определять дедовским методом протыкания шпажкой или ножиком
6. Полученный бисквит должен остыть
7. Теперь, при желании, его можно разрезать на 2-3 коржа, каждый из которых смазываем вареной сгущенкой.
8. Достаточно двух слоев сгущенки  между тремя коржами бисквита.
9. Сверху смазываем сгущенкой (или топленым шоколадом), посыпаем рублеными орешками. Готово!

Приятного аппетита!

Медово-шоколадный бисквит

 

Ингредиенты:

• Яйца куриные (крупные) – 6 штук,
• Сахарный песок – 100 грамм,
• Мед – 100 грамм,
• Сода пищевая (гашеная яблочным уксусом) – 1 ч. ложка (без горки),
• Соль – щепотка,
• Какао – порошок – 2 ст. ложки (с горкой),
• Маргарин – 200 грамм,
• Мука пшеничная – 1 стакан.

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

1. Отделите яичные белки от желтков. Кстати, яйца заранее нужно достать из холодильника, чтобы они согрелись. Сахар делим на равные части (по 50 гр.) и одну часть добавляем в белки, вторую в желтки. В белковую массу добавьте гашеную уксусом соду. А в желтковую массу добавьте щепотку соли. Теперь миксером взбиваем обе массы по очереди до однородности, чтобы получились устойчивые пики. Соедините две массы в одной чаше и снова взбейте.
2. В чаше мультиварке растопите маргарин. Слегка остудите и добавьте в маргарин мед, и перемешайте. Растопленную смесь маргарина и меда влейте в яичную массу и взбейте миксером. Вам остается добавить в тесто муку и какао порошок.Если вы уменьшите количество муки, то корж бисквитный получится более воздушным, для того чтобы получить более плотную выпечку нужно немного увеличить количество муки. Все снова перемешиваем, но теперь уже используйте ложку, для того чтобы не перебить массу.
3. Перелейте тесто в смазанную маргарином чашу мультиварки. Закройте крышку и выберите режим «Выпечка», выставьте время 30 минут. У меня мультиварка – скороварка Юнит (мощность 900Вт), бисквит в данной модели выпекается за полчаса, если у вас обычная модель мультиварки (без функции скороварки, мощностью 670-700 Вт), то время выпечки может варьироваться от 45 до 70 минут.
4. Готовый корж извлеките из чаши с помощью подставки для приготовления на пару и немного остудите, после разрежьте на отдельные коржи.Промажьте выбранным вами кремом и оставьте пропитываться торт на 3 – 4 часа. Видите, какой бисквит получился пористый, нежный и очень вкусный с ароматом мёда. Читайте еще: Торт без выпечки рецепты.

Угощайтесь, мои дорогие!

Медовый бисквит – хитрости и полезные советы

Мед для выпечки можно брать любой: липовый, разнотравье, гречишный. Если продукт засахарился, обязательно растопите. Лучше всего делать это на водяной бане: так мед не пригорит и не испортится.

От меда зависит и цвет готового медового бисквита. Чем более темным будет мед, тем темнее получится выпеченный корж. Кстати, аромат готовой выпечки тоже будет зависеть от сорта меда.

Начиная готовить бисквит, сразу же включите духовку на разогрев. Тесто готовится очень быстро, и стоять ему нельзя совсем. если сразу не отправить его в печку, то воздушные пузырьки просто полопаются. В результате корж не будет высоким, воздушным, вкусным. Отправляйте тесто только в разогретый духовой шкаф.

Строго соблюдайте технологию выпечки: нельзя открывать духовку в первые полчаса после начала выпекания. Разница в температуре воздуха погубит пышность бисквита.

Форму с вылитым тестом несколько раз прокрутите по часовой стрелке, чтобы масса распределилась ровнее, не было пика в центре. Ставьте форму в печь осторожно, не тревожьте капризную массу, иначе осядет.

Если вы планируете есть бисквит как самостоятельную выпечку, можно нарезать его теплым и подать к молоку, чаю, кофе или кефиру. Но если корж – это основа для торта и его нужно разрезать, обязательно дайте бисквиту остыть полностью. Чтобы корж не раскрошился, разрезать его можно через 6-8 часов.

Чтобы легче достать бисквит из формы, можно на дно положить перекрещенные полоски пергаментной бумаги, выступающие за края формы. Потяните за них, и бисквит легко можно будет вынуть, переложить на тарелку.

Из готового бисквитного коржа можно сделать не только торты, но и пирожные, нарезав его на полоски, треугольники, квадраты.

пышный корж, который долго не черствеет

Торт «Медовик» относится к классическим тортам, но мало кто решается испечь этот кулинарный шедевр самостоятельно. Еще бы, столько возни! Тесто приходится заваривать на водяной бане, раскатывать скалкой и сооружать невообразимую конструкцию из кастрюль, чтобы коржи получились на славу.

Наш сегодняшний рецепт очень похож на классический медовый торт, но рушит все кулинарные стереотипы. Обещаем, тесто получится наливным, пышным, высоким, а сам торт затмит звездный «Медовик» простотой приготовления и потрясающим вкусом.

© DepositPhotos

Рецепт вкусного бисквитного торта от редакции «Так Просто!» настолько универсален и прост, что десерт получится даже у начинающей хозяйки. Пышный бисквитный корж с медовым ароматом и нежный заварной крем создают невообразимый тандем вкуса и красоты.

Домашний бисквитный торт

Ингредиенты для бисквита

• 5 яиц
• 3 ст. л. мёда
• 70 г сахара
• 150 г муки
• 1 ч. л. соды

Ингредиенты для крема

• 3 яйца
• 100 г сахара
• 20 г ванильного сахара
• 50 г муки
• 500 мл молока
• 400 г сгущенного молока
• орехи для украшения

© DepositPhotos

Приготовление

Взбей яйца с сахаром до образования пышной пены. Мёд переложи в кастрюлю с толстым дном и слегка подогрей. Добавь к мёду соду, постоянно помешивая. Масса начнет пениться и приобретет темно-карамельный цвет.

© DepositPhotos

Добавь горячий мёд к взбитым яйцам, постоянно помешивая. В 2–3 приема добавь просеянную муку. Должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.

© DepositPhotos

На дно формы для запекания постели пергаментую бумагу, перелей тесто в форму и выпекай бисквит 40 минут при 160 °C.

© DepositPhotos

Пока бисквит подходит, приготовь крем. Яйца вбей в глубокую посудину, добавь сахар, ванильный сахар и тщательно разотри массу вилкой. К получившейся смеси добавь муку и снова тщательно разотри. Небольшими порциями влей молоко и размешай венчиком до однородного состояния. Поставь смесь на водяную баню и вари до загустения, постоянно помешивая.

© DepositPhotos

Готовый крем сними с огня и оставь охлаждаться под пищевой пленкой. Сгущенку отвари до среднего загустения.

© DepositPhotos

Готовый охлажденный бисквит разрежь вдоль на 2 части. Щедро промажь нижний корж сгущенкой и дай ему пропитаться. Затем смажь корж заварным кремом и накрой вторым коржом. Смажь заварным кремом и верхний корж, а после укрась торт молотыми орешками.

© DepositPhotos

Потрясающий десерт готов! Такой торт не стыдно подать к праздничному столу и очень приятно съесть за чашечкой чая.

© DepositPhotos

Наш бюджетный и простой рецепт медового торта с заварным кремом настолько хорош, что непременно станет одним из твоих любимых. Аппетитный, ароматный, прослоенный нежным кремом и сгущенкой, торт «Медовый» займет почетное место в твоей кулинарной книге, а может и вовсе станет твоим коронным десертом. Кто знает?

Понравился рецепт? Делись им с друзьями!

• Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Медовый бисквит: рецепт с пошаговыми фото

Какой сладкоежка не любит медовые торты. Но возня с выпеканием коржей довольно длительная, а иногда нужно приготовить к столу что-то быстро и вкусное, чтобы порадовать домашних или неожиданных гостей.

Когда времени на выпекание торта совсем нет, то в качестве выручалочки есть простой и быстрый рецепт медового бисквита.

Пышный готовый медовый бисквит

Медовый бисквит станет прекрасным основанием для любого торта, и любимый крем из разных ингредиентов станет в самый раз. Ведь бисквит отлично поднимается и держит форму. Единственный корж можно разрезать на 2-4 части. А вкус фактически ничем не отличается от классических медовых коржей.

Происхождение бисквита

Как ни странно, но бисквит наделен длинной многовековой историей. К сожалению имя кондитера, приготовившего первым столь универсальный десерт, утеряно во времени. Многие склоняются к французской истории возникновения первого простого бисквита, который во Франции называли «bіscuit», произнося слово практически, как и мы с вами.

Другие версии относят происхождение лакомства к Италии, где итальянское слово «biscotto» так же не оставляет сомнений в истинности суждений экспертов. Если ранее была отыскана мной история бисквита, который плавал долгие года с моряками на кораблях, и не портился. То сейчас отыскалась история, где название так же переводится и обозначает «дважды испеченный», но интерпретируется уже иначе.

Странно, ведь бисквит не выпекается по два раза, а название существует. Поясняется это тем, что для длительной сохранности продукта, бисквит первый раз выпекали, а второй раз помещали в печь нарезанным для просушки. Предварительно кусочки выпечки пропитывались в сиропе, что образовывало на поверхности дополнительную защитную пленку и добавляло вкус.

Ингредиенты на 10 порций

1,5-2 стакана пшенично просеянной муки (и плюс, если понадобится)

5 штук яиц

1 стакан песка сахарного

3-6 ст. ложки хорошего меда (берем на вкус)

1 ч. ложечки соды

Инвентарь

варочная поверхность

духовой шкаф

кастрюлька

миска

столовая ложка

миксер

форма для выпекания

пекарская бумага

нож

решетка для остывания бисквита

Как приготовить медовый бисквит

Перед приготовлением нужно выложить яйца из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру. Занимает процесс около 1 часа.

Куриные яйца должны быть комнатной температуры

Мед с содой загрузим в посудину, которую ставим на медленный огонь.

Смешивается мед с содой

На медленном огне помешиваем смесь до потемнения и увеличения в объеме.

Вид медово-содового состава

В другой удобной емкости принимаемся за взбивание яиц с сахарным песком.

Яйца с сахарным песком взбиваются в отдельной посудине

К взбитой яично-сахарной массе добавим содово-медовую смесь.

Соединяем два приготовленных состава

Далее постепенно добавляем просеянную муку. И подготавливаем духовой шкаф к приему бисквитного теста (разогреваем до 180°).

Духовка должна принять тесто на выпекание уже разогретой

В имеющуюся небольшую форму выложим тесто, смазав ее перед этим сливочным маслом, либо уложив туда пекарскую бумагу.

Медовое тесто для бисквита выливаем в форму

Длительность выпекания может варьироваться от получаса и больше. Готовность можно не проверять спичкой или зубочисткой, потому что бисквит порадует золотистым оттенком, когда «дойдет» до нужного состояния.

Готовый высокий медовый бисквит

Чтобы быстрее остудить бисквит и не отслоить часть коржа, выложите его на решетку.

Бисквит с медом на остывании

После остывания коржа, можно нарезать его на несколько слоев, которые промазать любым кремом.

В качестве крема можно использовать вареную сгущенку

Проще всего и быстрее использовать вареную сгущенку, а верх украсить топленным на водяной бане шоколадом.

Самый насыщенный вкус медовому бисквиту даст молотый орех и сметанный крем

Если есть немного времени, то взбейте сметанный крем, а слои проложите нарезанными бананами.

В комментариях буду, рада узнать, готовили ли вы медовый бисквит, и понравился ли вам результат стараний.

Загрузка…

Медовый бисквит появляется после советов по выпеканию. Как испечь высокий пышный бисквит. почему бисквит оседает в духовке

Бисквит — Универсальная выпечка для кондитеров. Без бисквита почти не обходится ни один торт, из бисквита делают лепешки и рулеты, используют как основу для любых кондитерских изделий.

Пышные, как облако, и довольно плотные, со сливочным маслом и сливками, с орехами и с морковью — они очень разные, но сочетают в себе технологию их приготовления. Каким бы ни было бисквитное тесто, яйца для него просто необходимо взбить (или отдельно белки и желтки) и как можно аккуратно добавить оставшиеся ингредиенты.Именно за счет воздуха, добавляемого во время взбивания, ваш бисквит поднимется в духовке.

При выпекании бисквита одновременно происходят два процесса. Сначала воздух в тесте нагревается и соответственно расширяется, заставляя тесто в духовке подниматься, то есть увеличиваться в объеме. Во-вторых, если тепла достаточно (при температуре запекания 180-200С), стенки растущей поры запекаются. Таким образом, чтобы получить правильный бисквит, нужно хорошо взбить яйца, подливая как можно больше воздуха, замесить тесто, стараясь не терять добавленный воздух, а затем правильно его выпечь при достаточно высокой температуре.

Перед тем, как внимательно изучить технологию Ирины Чадеевой, предлагаем посмотреть видео от профессионального конфирмера Олега Ильина!

Что это за штука?

МУКА

Печенье выпекается благодаря процессу латунного крахмала — при нагревании во влажном тесте он меняет свою структуру, становясь более плотным и вязким. Поэтому для бисквита важно именно наличие крахмала, и, соответственно, его можно топить практически с любой мукой — рисовой, пшеничной, кукурузной, гречневой (в любой муке содержится крахмал).Если заменить часть пшеничной муки крахмалом — бисквит будет более прочным и рассыпчатым. Можно испечь бисквит и без муки, только на крахмале. Но в ореховой муке (молотых орехах) нет крахмала, поэтому печенье с ореховой мукой менее прочное и легко различимое. Тем не менее кондитеры часто делают печенье с орехами — это очень вкусно!

Бисквит с ягодами и сливками из сливочного сыра

Нежный бисквит и сыр маскарпоне с ягодами — классический жанр.Этот простой пирог можно приготовить как на праздник, так и на обычный, незаметный день. В обоих случаях дизлайки гарантированы.

Яйца

Без которого бисквит в принципе выпекать невозможно — это без яиц. Именно яйца придают ему пышность (при рубке) и крепость (при запекании). Хорошо взбитая яичная масса — залог успеха при работе с бисквитом.

САХАР

Для печенья возьмите сахар обыкновенный, желательно с мелкими кристаллами.Они быстрее растворяются, соответственно и яйца с ними лучше.

Базовый рецепт Печенье

Вариантов бисквита много, но начиная стоя с самого простого рецепта, который, однако, не хуже самого сложного. Запомните пропорцию:

4 яйца
120 г сахара
120 г муки
И не лопнет!

((InPage))

Как приготовить бисквит:

1. Сначала отмерьте все ингредиенты.Мука (а также крахмал, если используете) Сатч — она ​​насыщается воздухом и после этого лучше размешивается в тесте. Разделите яйца на белки и желтки (помните, что холодные яйца лучше всего разделять на белки и желтки), при этом для белков возьмите большую посуду, а для желтков — средних размеров.

Обращаем ваше внимание на то, что формы и лепешки для печенья необходимо приготовить заранее, также следует заранее разогреть духовку. Когда бисквитное тесто будет готово, его нужно сразу переложить в форму (на противне) и выпекать, не теряя времени.Бисквитное тесто быстро оседает, а готовые изделия из осевого теста получают на низких и токарных станках.

2. Пропустить в желтки половину сахара и взбить миксером на максимальной скорости в густую, почти белую массу.

3. Вымойте и высушите белки и на максимальной скорости набухайте белки, пока масса не станет белой и густой. Форсунки смесителя не должны оставлять четких следов. Только теперь высыпаем оставшийся сахар и взбиваем, пока масса не станет белоснежной и блестящей.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

4. Добавить к желтку белки и тщательно перемешать ложкой до однородного состояния, светло-желтого цвета.

Как правильно смешивать? Возьмите ложку и опустите бортик посередине миски. Проведите выпуклой частью ложки по дну (к себе), затем по стенке чаши вверх, продолжайте движение по тесту и снова опустите ложку посередине. Ложка опишет круг. Повторите это движение, поворачивая таз другой рукой.Таким образом, все виды бисквитного (и другого взбитого) теста быстро и бережно перемешиваются. Этот метод называется «Метод складывания».

5. Вытяните муку и другие сухие ингредиенты. Еще раз перемешайте, складывая. Слишком долго мешать не нужно, так как тесто может получиться слишком плотным.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Как только пропали комки муки — стоп. Придать тесту форму, смять поверхность и поставить в духовку.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Что добавить?

В бисквит часто добавляют сливочное масло.Его для этого растапливают, охлаждают и заливают по возможности медленнее. Даже небольшое количество сливочного масла делает мякиш более вкусным и влажным, печенье со сливочным маслом дольше не запотевает.

Как подготовить форму?

Есть несколько способов приготовления форм и выпечки печенья. У каждого есть свои преимущества и недостатки. Иногда не имеет значения, в каком виде ты лыко, а иногда принципиально.

Способ №1.

Смажьте внутреннюю поверхность формы размягченного масла (растопленное масло загорится, а гладкое покрытие не подойдет). Насыпьте ложку муки и вытряхните форму, распределите муку сначала по содесам формы, а затем по дну. Сделайте хорошо по форме, чтобы высыпать излишки муки.

В этом случае метод бисквита не прилипает к дну и стенкам. После выпекания 5-10 минут бисквит остывает и немного уменьшается в размерах, при этом между стенкой формы и бисквитом появляется небольшой зазор, а на бисквите остается небольшая горка.Переверните бисквит на решетке, он легко выйдет из строя, при этом задвижка будет внизу, а верх полностью ровной.

Недостаток: При использовании этого метода бисквит подойдет ниже.

Метод №2.

Смазывать не форму, а низ бумаги для выпечки.

При выпекании бисквит прилипает к стенкам, но когда вы приобретете форму, он также осядет. Поскольку стенки не устраивают (прилипают), будет «холм», таким образом, при охлаждении поверхность бисквита станет ровной.Бисквит теряет форму только тогда, когда полностью остынет. Для этого необходимо очень осторожно провести ножом по стенкам, отделяющим бисквит, и снять форму. Перед использованием бисквита бумагу для выпечки снимают.

Недостаток: Чтобы отделить бисквит от стенок, нужны умение и аккуратность; Нельзя использовать силиконовые формы.

Метод №3.

Не смазывать форму и не класть на дно бумагу для выпечки.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Этот метод подходит для самого легкого и нежного печенья, которое при охлаждении остужается до степени твердости. Это бисквиты с небольшим количеством муки и крахмала, а также белковые бисквиты. Обычно им рекомендуют охладить ножки — для этого сразу после запекания форма переворачивается и кладется на миски, чтобы бисквит их не касался. В таком положении нижняя и боковая части бисквита приклеиваются к форме, она не выпадает, но и не оседает под собственным весом.Учтите, что в этом случае важно правильно подобрать размер формы, чтобы бисквит не получился выше краев и его можно было перевернуть.

Недостаток: иногда сложно отделить бисквит от формы; Силиконовые формы для такой выпечки не подходят.

Хлебобулочные изделия

Духовку всегда прогревайте заранее до температуры 180-200 ° С. Выпекать печенье желательно на среднем уровне духовки, можно использовать конвекцию.Старайтесь не открывать духовку первые 15 минут выпечки, чтобы не остыл воздух. Проверить готовность бисквита можно через 25-30 минут после начала приготовления. Готовый бисквит — всегда с однородной горкой, золотисто-коричневого цвета. Проденьте ее в нескольких местах (ближе к середине) зубочисткой, она не должна прилипать к тесту. Также можно прижать ладонь, готовый бисквит эластичный и прочный.

ВАЖНО!

Чтобы бисквит не перекручивался при пропитке, был прочным и эластичным, желательно дать ему полежать несколько часов.Для тортов я обычно оставляю бисквит вечером и оставляю на ночь на кухне. Учтите, что бисквит не должен высыхать — для этого при наличии на кухне сухого воздуха можно вынуть бисквит в упаковке после полного остывания.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Как нарезать бисквит?

Одно печенье из четырех яиц, запеченное в форме диаметром 20 см, обычно можно разрезать на три уголька. Чтобы разрезы были гладкими, а коржи одинаковой толщины, воспользуйтесь простыми приемами.

Положите бисквит снизу вверх — он очень плоский, и ваш корж сверху тоже будет гладким. В качестве подложки удобно использовать лист бумаги для запекания, плоскую тарелку или решетку, главное, чтобы торт можно было легко переворачивать вместе с основанием. Приготовьте нож — очень желательно, чтобы он был острым, с лезвием, превышающим диаметр бисквита. Очень хорошо подойдет хлебный нож с волнистым лезвием.

Возьмите линию разреза с линией разреза глубиной около 1 см вокруг печенья.

Вставляем нож в надрез и разрезаем, аккуратно поворачивая бисквит и прижимая нож к низу, чтобы появилось появившееся, оно должно плавно идти по намеченной линии.

Проблемы?

1. Слишком жидкое тесто — плохо взбиты белки или желтки, слишком долго мешало тесто;
2. Бисквит плохо поднимается — долго мешало тесто, плохо использовались яйца, слишком холодная духовка;
3. Бисквит после выпечки очень осел — тесто плохо защищено, мало муки или крахмала;
4. Бисквитный ослик в духовке — духовка слишком горячая;
5. Бисквит отлично творит — крахмальный мультипато.

Бисквит в переводе с итальянского означает «испеченный дважды». Классический бисквит готовят из муки, сахара и яиц. В рецепте вкусного бисквита также может присутствовать творог, сметана, кефир, шоколад и др. Приготовление бисквита, как правило, не занимает много времени. Именно за скорость приготовления и отличный результат многие хозяйки любят готовить бисквитное тесто. Его изделия из него летучие и нежные. Выпечка бисквита может быть самой разнообразной. Разорвите бисквит для торта, рулета, коржей и т. Д.

Как приготовить бисквит? Однако простой рецепт печенья имеет некоторые особенности приготовления. Пышная выпечка — это именно взбитые яичные белки и желтки с сахаром и мукой. Качество бисквита во многом зависит от свежести яиц, а также от температуры всех составляющих ингредиентов. Не менее важную роль играет продолжительность взбивания и режим выпечки. Как приготовить бисквит подскажут наши рецепты. Приготовить бисквит в домашних условиях не составит большого труда, если соблюдать все правила приготовления.Для получения максимально пышного и нежного бисквита желтки рекомендуется тщательно отделить от белков, чтобы они не смешались. Белки хуже патронных, если в них попадает желток или жир.

Есть много рецептов печенья. Рецепт теста может включать тертую цедру лимона или апельсина, ванильный сахар, какао-порошок, измельченные орехи, мак, изюм и другие наполнители. Их необходимо смешать с мукой. В классический бисквит, рецепт которого состоит из яиц, сахара и муки, можно добавить сметану и кефир.Бисквит на сметане и бисквит на кефире даже вкуснее и пышнее классического. Рецепт бисквита на сметане не вызовет у вас затруднений. Шоколадный бисквит, в рецепт которого входит какао-порошок, особенно популярен у детей, которым требуется регулярно готовить шоколадный бисквит. Советуем приготовить очень популярный бисквит с яблоками — шарлотку. Можно даже попробовать приготовить бисквит без яиц — на растительном масле и содовом растворе.

Бисквитное тесто для выпечки коржей.Рецепт бисквитного торта можно найти на нашем сайте. Сочетание бисквита с различными кремами, свежими ягодами, фруктами и орехами позволяет получить разнообразную вкусную выпечку. Важным компонентом таких сладких изделий является крем для бисквита. В рецепт бисквитного крема может входить творог или шоколад. Творожный бисквит может содержать творог как в качестве начинки, так и в составе теста.

Как приготовить бисквит? Приготовить это лакомство можно двумя способами — холодным и горячим.Взбивать белки только в идеально чистой, без следов жира, посуде. Если белки плохие, их нужно охладить. Цельные белки должны образовывать устойчивую пену. Необходимые взбитые белки с мелкими пузырьками при запекании приводят к тому, что тесто сядет. Желток нужно натереть с другим сахаром и взбить до образования пены. Белки и желтки нужно смешать сразу, добавляя при этом муку.

Приготовление бисквита теплым способом ускоряет процесс. Как сделать бисквит горячим способом? На водяной бане при температуре 40-50 градусов.Можно сразу же взбить яйца с сахаром. Такой бисквит получается более плотным и рассыпчатым, чем бисквит холодного приготовления. Потому что получившуюся массу лучше всего в электромобиле, но можно и вручную. Готовое тесто нужно сразу разлить в специальные формы и сразу приступить к выпеканию.

Как выпекается бисквит? Нежная структура и тонкое тесто получаются только при правильном пропекании бисквита. Выпекать бисквит нужно на равномерном среднем огне. Во время запекания нельзя открывать духовку.Но готовый бисквит нужно на некоторое время оставить в открытой духовке. Это делает его не опалом. Свежеиспеченный бисквит плохо режется, поэтому после запекания его желательно выдержать около суток.

Как быстро испечь бисквит? Также можно приготовить бисквит в микроволновке. Этот способ проще предыдущего. Тесто само по себе сухое, поэтому мне нужна пропитка для бисквита. В качестве пропитки можно использовать шоколад, различные сиропы или спирт.

Готовьте бисквит! Рецепты с фото на нашем сайте подскажут, как правильно это делать.

Почему следует соблюдать осторожность при выпечке после выпечки? Этот вопрос всегда актуален для владельцев. Те немногие, у кого есть всевозможные торты-бисквиты, остаются в целости и сохранности, и восхищают, и вкусом, и вид, в мире кулинарии, больше всего ассоциируется с Кудесницей — поскольку иногда даже самые «секретные ингредиенты» и «чипсы» делают нет помощи.

Несмотря ни на что, ситуация не так безнадежна, как может показаться. Не теряйте времени! И на вопрос, почему выпечка прекращается после запекания, тоже ваш ответ.В этой статье рассмотрим, почему это может произойти и как этого избежать.

Ошибка в расчетах

На самом деле очень важно учесть, где была допущена ошибка, почему выпечка оседает после выпечки: возможно, вы грешили на духовку, но спешка была допущена до в тот момент туда было помещено сырое тесто, которое должно было стать пышным и с хрустящей корочкой.

Осторожно с тестом!

Причина номер один: случайно перестало тесто.Ни в коем случае нельзя резко хлопать дверцей при приготовлении таких нежных блюд, как бисквит, кекс или пироги. Переносить тесто нужно предельно аккуратно и осторожно — только за счет такого соотношения оно в итоге «поднимается» и радует хозяйку своим близким вкусом, ароматом и консистенцией.

Чем тише поедешь, тем дальше будет

Причина номер два: духовку открыли слишком рано. Любая выпечка должна стоять от десяти до двадцати минут. Некоторые — даже больше (по рецепту).Но в любом случае, чтобы лишний раз не спрашивать, почему кекс оседает после выпечки, ради всего святого, не нужно сразу заглядывать в духовку, просто ставите ее туда. Нет, даже для того, чтобы увидеть, «как он поднимается». Ведь именно из-за этого стремительного чуда и не произойдет.

Трубопровод горячий

Причина номер три: печь недостаточно дышит. Духовку рекомендуется заранее разогреть, чтобы после того, как выпечка была вынута из нее, она была с теплом, с теплом.Недостаточная температура вполне может быть причиной, по которой ласкает торт после выпечки. Если проблема проявляется систематически, можете ли вы проверить технику?

Тяжело и работать — все немного?

Причина номер четыре: слишком долгое взбивание миксером. Хозяйка, не имеющая на кухне этого важного атрибута, неуместно завидует тем, кто ее хозяин. Ведь ударить придется вручную: венчиком, а то и вовсе вилкой. Но, может быть, в чем-то им повезло? Ведь миксер может быть причиной того, что бисквит оседает после выпечки? Или вовсе не бисквит, а праздничный торт, на который так надеялся и за который так обиделся.Секрет в том, что все нужно в умеренных количествах: взбивать достаточно, чтобы тесто было воздушным, но не настолько долго, чтобы оно «упало» от ударов.

Математическая пропорциональность — время пробуждать мозгом

Причина номер пять: были нарушены пропорции составных частей теста. Если изначально добавить в тесто слишком много муки или, наоборот, жидкости, оно не поднимется так, как того хочет хозяйка. Рекомендуется делать смесь исключительно по рецепту, более продвинутая — действовать практически интуитивно, подбирая количество тех или иных элементов состава.В любом случае эта причина является очень ярким примером того, как выпечку можно испортить задолго до того, как ее отправят на приготовление в духовку.

Правильная подготовка

Причины перечислены ниже и подробно перечислены, почему после выпечки хлеб оседает, а пироги опадают:

Что делать?

Стоит сказать, что предотвращение описанных выше ошибок иногда не спасает. А женщины хватаются за голову, не зная, как поразить своей готовкой гостей, родных и близких.Благо все секреты в свободном доступе и буквально ниже:

• не забудьте просеять муку перед добавлением ее в тесто. Это просто, но очень полезно. Воздушность гарантирована;
• оптимальность — во всем! Включая температуру воды для разведения в ней дрожжей. Это должно быть в точности как у человека — здоровье дыхания — тридцать шесть. Слишком холодная жидкость заставит долго ждать, пока тесто вычтет «залезть», а отели не только испортят все чудо «восстания», но и могут привести к скупке продукта;
• посуда только сухая! Это особенно верно в отношении того, какие белки будут оцениваться.Еще одно замечание об этом кропотливом процессе: важно точно отделить желтки от белков. Для этого существует несколько способов, в том числе разделение вручную, с помощью бумажной воронки, а также с помощью ножа или игл;
• интуиция интуиция и четкие инструкции не просто так. Если в рецепте указано точное время отбеливания — приступайте! К счастью, секундомер сейчас не редкость. В противном случае не стоит спрашивать, почему торт оседает после выпечки, а «Наслаждение» опускается.Регулирование температуры, кстати, тоже очень коснулось: иногда это необходимо в процессе выпечки. Что ж, выставить значение в начале приготовления и вовсе — святое дело для служителей кулинарного искусства;
• мех над последовательностью действий. Помните, как в Гарри Поттере? Для того, чтобы зелье получилось правильным, необходимо не добавлять все ингредиенты как в правильном порядке, а кроме того, также можно предотвратить точное количество раз в строго указанном направлении.А выпечка — это их секреты. Например, эту соду нельзя потушить отдельно от пробы, а тем более — заранее. Это делается напрямую с остальными ингредиентами, но объясняется тем, что пышность должна достигаться за счет газов, и если продукт не в тесте, некоторые из них (по большому счету) просто испарится.

В твороге?

Почему творожная запеканка после запекания? Что мешает ей оставаться на воздухе и мигрировать во рту свет?

Дело, конечно, не в твороге.А к такому десерту, полюбившемуся и гурманам, и дамам, сидящим на диете, заботясь в первую очередь о фигуре, есть несколько способов избежать заселения. Все они основаны на технике приготовления.

Терпение

Во-первых, соблюдайте раз и навсегда запомните правило: не убирайте выпечку сразу! Да, эта причина уже была указана, но так часто она «попадается» даже опытным хозяйкам, о чем не грех еще раз напомнить. Падение температуры — это серьезно. На вопрос, почему оседает шарлотка после выпечки, кекс или та же запеканка — скорее всего, именно в этом и было.Иногда дело даже не в том, что выпечка вынималась — тесто, скорее всего, упало в тот момент, когда дверца духовки открылась. Так что даже глазом и даже «увидеть» невозможно!

Состав

Если творожная запеканка потом падает и с ней нет осадка, можно поэкспериментировать с составом. Средства для придания пышного кулинарного набора: от газировки, уксуса / лимонной кислоты и т. Д., Которые применяли другие бабушки-бабушки, до лома, услужливо поставляемые на рынок многими производителями и продаваемые в каждом киоске.По сути, конечно, в его составе, вероятно, будет та же самая сода и та же лимонная кислота. Но если хозяйка привыкла доверять покупным продуктам — почему бы и нет? Ведь они тоже работают. К тому же они точно меньше «Морока». Думать, в какой момент добавить и как «тушить» разрыхлитель не требуется. Он все сделает сам.

И сода, и разрыхлитель — вариант для самых стойких, но очень важно помнить, что с этими продуктами важно не переборщить.Ведь в конечном итоге выпечка не просто упадет, а не поднимется, и даже кроме того даст соду и нашатырный спирт (иногда бывает в составе пробоев).

Холодное и горячее

Печенье можно приготовить двумя способами. Точнее тесто для него. В зависимости от того, что выберет хозяйка, получит тот или иной результат.

Нельзя сказать, что один гарантированно лучше, а другой хуже. Но для холода подходят эфирно-легкие рулоны, дроблению которых не к лицу.

Самый жаркий дает плотный результат, к тому же после него не приходится гадать, почему бисквит оседает после выпечки — ведь это не так.

При использовании этого метода тесто готовится на водяной бане. Следует отметить, что многие куки предпочитают холодный способ — так он проще, проще и понятнее. Но если главное — результат, неплохо бы полениться и потрудиться, чтобы получить идеальный бисквит, который не упадет.

Хлеб Вопрос

Что делать, чтобы не испечь хлеб? Есть ли тонкости приготовления этого продукта, без которых не обходится ни один прием пищи, и который известен «всей голове»? Определенно да.

Первая причина, почему после выпечки хлеб оседает — тесто честное. Потом он становится более чувствительным, а точность уже не спасает. Если это произошло — еще раз замесить тесто и снова выложить.

Вторая причина, из-за которой хлеб может неравномерно «падать», бугорки и быть совсем некрасивым — переизбыток муки или жидкости. Возвращаемся к правилу готовить четко по рецепту и не импровизировать.

Вот и все секреты, почему выпечка остаётся после выпечки.

Готовьте с удовольствием!

Бисквит — выпечка капризная. А вот бисквитное тесто можно «приручить», если понимать основные принципы его приготовления:

• яйца и сахар хорошо взбить сразу
• аккуратно всыпать муку — два,
• выставил правильный температурный режим — три.

В этой статье мы разберем основные ошибки, из-за которых бисквит не получается пышным и красивым. Если вы уже сталкивались с некоторыми из них, не отчаивайтесь! Даже у опытных кондитеров есть «сушка».«На главном фото — самый, рецепт один из самых удачных и простых (переходите по ссылке, чтобы увидеть пошаговое руководство). И смотреть удобнее — добро пожаловать в мой канал на YouTube

почему бисквит оседает в духовке

Итак, смотришь в духовку сквозь стекло и душа поет: бисквит имеет великолепный, румяный, приятный запах травки и скорее вызывает желаемую выпечку. Не торопитесь! Начните проверять готовность бисквита через не менее 20-25 минут.Если открыть дверцу раньше времени, тесто упадет и больше не поднимется.

Что происходит в духовке? Как только в воздушное тесто попадает горячий воздух — его стенки начинают запекаться / закрепляться и задерживать воздух внутри. По законам физики — при нагревании возникают молекулы воздуха. Это хорошо видно, когда он смотрит в стеклянный шкаф через стекло. Но если резко понизить температуру в духовке, по тем же законам физики — воздух в тесте «сжимается», после чего поднимается до теста.При этом стенки тестовых молекул от резких движений воздуха сломаются, потеряют форму и даже после восстановления температуры в латуни не смогут вернуться к прежним объемам.

На фото:. Один из популярных рецептов сайта (пошаговое руководство по приготовлению можно посмотреть по ссылке)

Следующая причина отстаивания бисквитного теста в духовке — нарушение пропорций продуктов (мало муки). Чтобы избежать этой ошибки, взвесьте все на кухонных весах.Стоят они недорого, но, поверьте, сэкономят много нервов, времени и продуктов на вашей кухне!

И последний совет: хорошенько подготовьте форму для бисквита. Смазываю кусочек сливочного масла, потом пью муку, лишний черепок: получается тонкий флаттер-слой на всей внутренней поверхности. Что это дает в процессе запекания? Тесто в духовке равномерно поднимается, «цепляясь» за стенки формы. Если стены будут слишком скользкими — пойдет вниз. Поэтому не рекомендую смазывать только маслом, обязательно запейте форму поверх масла с мукой.

почему бисквит внутри не бупе: получается крутой, а не воздушный

Основная причина такой неудачи — яйца плохо взбитые, поэтому бисквитное тесто неправильной консистенции. Яйца с сахаром взбить в пышную белую пену до увеличения массы в 2-3 раза. Сделать это правильно поможет мощный миксер.

Муку смешивать небольшими порциями с помощью лопасти (а не миксера). Любой однородный тест, чтобы в тесте не было комочков. Миксером вы испортите все дело: воздух из теста развеется, и структура бисквита получится неправильной: прохладной, ненужной плотной.

Еще одна причина, по которой печенье остывает, — слишком высокая температура в духовке. Если верх румяный и аппетитный, а внутри тесто прохладное и сырое, значит, вы установили слишком высокие температуры.

Выпекать тесто при температуре 180 С.

по какой причине бисквит слишком плотный и резиновый

Лепешки будут излишне плотными, если пропорции ингредиентов в тесте нарушены (добавлено слишком много муки). Строго следуйте рецепту!

В некоторых случаях хозяйка нарочно хочет испечь плотные бисквитные коржи, для этого в муку добавляют дополнительно крахмал.

почему печенье пахнет яйцом

Итак, ваш бисквит обошелся: воздушный, пышный … одним словом, шикарный! Но, взяв образец, расстраиваешься из-за навязчивого запаха яиц. Лично я никогда не чувствую этого вкуса / запаха, но некоторые, особенно чувствительные люди, настолько расстроены, что не могут откусить кусочек.

Примечание: На основе бисквитного печенья можно приготовить коржи (рецепт по ссылке).

Да, бисквит без яиц не надоест, по рецепту их требуется большое количество, поэтому остается только сдобрить тесто цедрой лимона или ванильным экстрактом.Как правило, это работает, готовая выпечка ароматная и без лишних привкусов.

Кроме того, помогает удаление верхней пленки на яичных желтках. Если такая ювелирная работа вас не пугает — дерзайте! Снимаем пленку и замешиваем бисквитное тесто!

Бытует такое мнение, что яйца от деревенских кур намного «ароматнее» магазинных. Но повторяю, я такие яйца часто использую и пробую по рецептам по рецептам.

Усилить запах яиц можно пищевой содой в тесте.Поэтому сделайте замену на разрыхлитель. Хотя классический бисквит не требует добавления ни газировки, ни суеты. Если вы правильно приготовили тесто, бисквит поднимется в духовке за счет хорошо взбитых яиц с сахаром.

почему бисквит не поднимается в духовке

Бисквитное тесто на 50% состоит из воздуха. Такая структура воздуха достигается за счет мощного взбивания яиц и сахара. Неважно, что вы взбивали: ручным миксером, планетарным, стационарным или каким-то другим — добейтесь увеличения массы в 2-3 раза.Яйца с сахаром должны увеличиться в объеме и стать светлее. В некоторых рецептах требуется взбивать отдельно белки и желтки яиц, это помогает облегчить процесс. Если у вас мощный миксер, совершенно не обязательно отделять белки от желтков.

На фото видно, какая светлая и воздушная получается масса из яиц и сахара.

Итак, при взбивании в тесто добавлен воздух. Теперь нужно аккуратно всыпать муку, чтобы не потерял скопившийся в тесте воздух.Поэтому смешайте муку с мелкими частями, аккуратно, ложкой (без миксера). Делайте движение «подборщик» снизу вверх, а не по часовой стрелке.

Если при помощи миксера добавить в тесто муку — пенистая масса выпадет и результат вас разочарует.

Бисквитное тесто не должно долго стоять перед выпечкой. В противном случае воздух частично испарится, и это скажется на результате. Поэтому духовку прогрейте заранее, сразу после замеса поставьте горячую духовку с тестом.

При выпекании: не хлопайте дверцей там и здесь, тесто от резких скачков теста вываливается.

по какой причине получается бисквит сухой

Некоторые хозяйки оставляют просто скучно в духовке в духовке (открывая дверцу). Это мотивирует тем, что печенье так избавляется от резких перепадов температуры и точно не падает после выпечки. На самом деле это невозможно. Чтобы уберечь корень от резкого перепада температуры, его достаточно подержать в духовке 10-15 минут, а затем нужно вытащить и продолжить охлаждение на решетке при комнатной температуре.

Если корж оставить в духовке до полного остывания, он потеряет много влаги, станет сухим и жестким.

почему бисквит усердно работает

Причина та же, что и в предыдущем пункте (нельзя оставлять на общее охлаждение).

почему осторожность после выпечки

Так бывает, если пожертвовать печенье. Испытанию не хватило времени, чтобы укрепить стену, удерживающую воздух внутри. Еще будучи недостаточно прочным, при резком падении температуры воздух в тесте сжимается, и перегородки сразу ломаются.Корень из высокого и пышного превращается в плоский и некрасивый.

Фотография запечена. Просмотрите подробный рецепт для справки. Особенность этого корня в том, что он не требует пропитки.

Еще одна причина резкого внешнего вида бисквита после выпечки — резкое падение температуры. Некоторые рецепты предлагают несколько минут (6-10) после выключения духовки подержать корень внутри при открытой дверце, а уже потом полностью вынуть и затем остудить при комнатной температуре.В своих рецептах я этим советом не пользуюсь, потому что, как правило, отношусь к тому, что бисквит после извлечения из духовки несколько оседает (как правило, при доставке сырого осадка незначительна).

почему бисквит получается горкой посередине

Это происходит, если в духовке слишком высокая температура. Верх выглядит красиво, а тесто сырое: кипит, кипит и «просыпается». Следовательно, получается, что уже успела выпечь тесто разрывается, а иногда даже вытекает из центра бисквита.Сырая нефть выглядит потрескавшейся, с вулканом посередине. Во избежание ошибок не устанавливайте температуру выше 180 С. Кроме того, необходимо проверить вашу духовку на соответствие реальной температуры показаниям датчика. Для этого удобно использовать специальный градусник для духовки. Если таких устройств нет — вы выбираете подходящую температуру для выпекания печенья.

Некоторые бисквиты на содовой всегда имеют возвышение на поверхности (например, «шоколадный раз-два-три») вне зависимости от температурного режима.Поэтому хозяйки срезают эту вершину ножом.

Не расстраивайтесь, если с первого раза печенье не получилось! Тесто требует определенных навыков, которые обязательно формируются с опытом. Удачи тебе!

Если возникнут вопросы, обязательно задавайте, рад обратной связи!

В контакте с

Если вам интересно, как сделать так, чтобы бисквит не был солнечным, попробуйте воспользоваться советом — рецептом, благодаря которому этой проблемы можно легко избежать.

Приготовление пышного бисквита

Минимальный набор продуктов, который можно пополнить, если вы планируете готовить десерт с добавками (изюм, тыквы):

• 5 яиц;
• 6 ст. мука;
• 6 ст. л. Сахара;
• 1 ст. крахмал;
• щепотка соли

1. В чистых нежирных глубоких резервуарах яичная пена взбивается при высокой мощности миксера, так что объем взбитой массы увеличивается примерно в 5 раз.
2. Далее постепенно присыпаем сахар и продолжаем взбивать массу до полного растворения.
3. После этого небольшими порциями всыпать муку с крахмалом и продолжать взбивать на меньшей скорости миксера.
4. Также важно, чтобы бисквит не оседал, готовую взбитую массу перелить в охлажденную форму для запекания, предварительно смазав ее маслом, либо положить на дно пергаментной бумаги.
5. Запеченный сразу заранее нагревают до 200 ° духовку в течение 10-30 минут (в зависимости от типа формы для запекания), при этом постепенно температуру отбеливания нужно снижать на 30-40 °, и ни в коем случае не открывать духовку.

Как определить готовность бисквита? Достаточно просто проткнуть его сверху и проследить, чтобы место прокола осталось сухим, а сам верхний слой хорошо закручен. После этого следует оставить бисквит в духовке примерно на 10 минут, а затем выложить форму на влажное полотенце и аккуратно достать оттуда.

Совет: Различные добавки во взбитую массу нужно добавлять очень осторожно, чтобы она не посмела.

Теперь вы знаете, как приготовить торт, чтобы торт не сохранился.Когда у вас получится великолепное и нежное кулинарное творение, самое время проявить фантазию на его украшении. Пропитать его можно ароматным спиртовым ликером, ягодным вареньем, горячим или какао-порошком, сахарным сиропом и т. Д. Специальными несложными приспособлениями.

Скраб для губ из теста Cookie | Lush Fresh Handmade Cosmetics

Vegan

«… У меня естественно сухие губы, они всегда шелушатся, и мне нужен хороший скраб. Я использовала дорогие скрабы для губ, и они никогда не помогали, но этот маленькое чудо в крошечном горшочке.Я вызывающе собираюсь взглянуть на все вкусы и заказать еще! Я сочетаю это с бальзамом для губ с медовой ловушкой, и мои губы кажутся такими насыщенными, это лучшее, что они когда-либо выглядели. Я действительно рекомендую это! «- Bee Odinson

» … Текстура мягкая и нечеткая (приятная текстура для ухода за губами) — Запах ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ (мягкий сладкий ванильный миндальный запах) и когда слизывает его, на вкус как печенье !! — При облизывании губы мягкие и гладкие; Я также использую бальзам для губ Rose Lollipop после.. и мои губы в отличном состоянии … « — sophiegrace09

» Мне нравится этот скраб для губ, у него божественный запах, и кажется, что он увлажняет и очищает. Затем нанесла бальзам для губ Honey Trap, и мои губы стали великолепными! Мне бы хотелось, чтобы это была обычная линия x « — hannahw77

Как использовать:

Отполируйте это надувание с помощью этой комбинации сахарного песка и мелкой морской соли. С аппетитной смесью миндаля, ванили, рожкового дерева и пихтовый бальзам для по-настоящему испеченного печенья!

Список ингредиентов

Сахар, органическое масло жожоба (Simmondsia chinensis), сахар-песок, масло ши (Butyrospermum parkii) справедливой торговли, морская соль мелкого помола, абсолют ванили (Vanilla planifolia) ), Эфирное масло миндаля (Prunus amygdalus amara), смола пихты бальзама (Abies balsamea), резиноид рожкового дерева (Ceratonia siliqua), экстракт гардении (Gardenia jasminoides), порошок какао (Theobroma cacao), диоксид титана, • Лимонен, ароматизатор

Натуральные ингредиенты

• Safe Synthetics

* естественным образом встречается в эфирных маслах.

Мы боролись против испытаний на животных еще до открытия нашего первого магазина, и борьба продолжается и сегодня. Мы тестируем продукты на людях и продвигаем, финансируем и используем альтернативные методы тестирования, полностью не содержащие животных и продуктов животного происхождения. Узнать больше

Бисквитный бисквит: рецепт пышного торта

Бисквит для торта, рецепт которого представлен ниже, делается предельно легко, просто и быстро. Стоит отметить, что для столь вкусного десерта понадобится не только пышный торт, но и сладкий сливочный крем, а также глазурь и шоколадные украшения.

Торт бисквитный: рецепт приготовления торта в духовке

Необходимые ингредиенты:

• пищевая сода с небольшим количеством яблочного уксуса — по половине ложечки каждого компонента;
• куриные яйца среднего размера — 4 шт .;
• мука пшеничная — граненый стакан с горкой;
• сметана жирностью 30% — 190 г;
• песок сахарный — 1 граненый полный стакан;
• масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл (для покрытия печей).

Процесс замеса бисквита

Бисквит для торта, рецепт которого мы рассмотрим в этой статье, следует начинать с полужидкого теста. Для этого нужно разбить 4 средних яйца, разделив белки и желтки по разным тарелкам. На последнее требуется полный стакан сахарного песка и 190 гр. жирной сметаны, а затем все тщательно перемешать миксером. После этого переложите белки в чашу блендера и взбейте их на высокой скорости до плотной пены.Далее обе массы рекомендуется смешать вместе и всыпать к ним пшеничную муку. В результате у вас должно получиться тесто, очень похожее на основу для шарлотки.

Термическая обработка

Рецепт роскошного бисквита для торта, а точнее секрет его успешного приготовления заключается в том, что вы можете взбить все ингредиенты и сразу же отправить их в духовку, нагретую до 210 градусов. Только в этом случае у вас получится воздушная, нежная и вкусная основа для десерта.

Рецепт простого бисквита для торта предусматривает использование специальной разрезной формы. Его необходимо собрать, слегка подогреть в духовке, а затем смазать кисточкой. После этого из приготовленных блюд нужно вылить все тесто и сразу поставить в духовку. Время на выпечку такого коржа должно быть не менее 35 минут. Готовность пышного бисквита можно определить, вшив в него спичку, вилку, зубочистку или нож. Если основание к предмету не прилипает, то его можно смело вынимать из духовки.

Завершающий этап приготовления бисквита для торта

Перед нанесением загустевшего крема его необходимо хорошенько охладить. После этого рекомендуется разрезать бисквит пополам большим острым ножом. Затем можно переходить к формированию десерта.

Стоит отметить, что такой великолепный бисквит для торта, рецепт которого мы рассмотрели выше, можно полностью использовать для разных десертов с разными кремовыми начинками.Кроме того, из этого торта можно сделать и необычные красивые торты. Для этого бисквит разрезать нельзя, требуется просто покрыть его вареной сгущенкой, посыпать жареным арахисом, а затем нарезать небольшими ромбовидными кусочками, которые желательно присыпать белоснежной сахарной пудрой. .

p >> Шампунь для волос

Lush Honey I Washed My Hair Shampoo Bar Review

Чтобы узнать меня, нужно знать, что я не поклонник продуктов с запахом меда и вкуса липкого вещества.Это одна из тех вещей, которые мне хочется любить, всем остальным, кажется, нравятся медовые ароматы и вкусы, и вот я снаружи, заглядываю внутрь. Явный случай F.O.M.O (страха пропустить), если он когда-либо был. Что ж, один продукт позволяет мне быть частью этой банды, недавно переработанный шампунь Lush Honey I Washed My Hair Shampoo Bar. Если бы все пахнущие медом продукты разделяли такой аромат.

«Этот сладкий сиропный батончик с восхитительным ароматом ириски заставит ваши волосы вскружить голову (и носы). Мед известен тем, что придает прядям мягкость и блеск.В довершение ко всему бодрящие масла сладкого дикого апельсина и бергамота создают аромат, который уносит ваши проблемы прочь. «

Шампунь-батончик Lush Honey I Washed My Hair имеет мягкий, сливочный, но сладкий и, как уже упоминалось выше, аромат почти ириски. Это удовольствие, которое можно испытать, и его почти достаточно, чтобы поесть, иногда он странно напоминает мне аромат соты, это может не понравиться стойким любителям меда, но для всех остальных это восхитительно. Фактически, вы в середине себя моете волосы немного дольше обычного, чтобы впитать аромат.

Если вы новичок в барах Lush Shampoo, позвольте мне вкратце объяснить; они компактные, долговечные (одна полоска соответствует 800 мл жидкого шампуня) и твердые, что означает отсутствие беспорядка, пока они не станут влажными. У вас есть два варианта использования: вы можете просто намочить брусок, растереть между руками и нанести его, как жидкий шампунь. Другой вариант — вотереть шампунь прямо в волосы и кожу головы. Лично я не рекомендую это делать, так как решетки достаточно прочные и, таким образом, вы можете повредить волосы.Я рекомендую покупать круглую банку Lush Round Tin или любой небольшой контейнер с крышкой, чтобы ваши продукты оставались сухими в перерывах между использованием, вы должны дать батончику высохнуть, прежде чем помещать его в герметичный контейнер в гигиенических целях — никому не нужен заплесневелый батончик шампуня / мыла все-таки.

Каждый шампунь Lush Shampoo Bar создан для разных типов волос и целей. Шампунь Lush Honey I Washed My Hair Shampoo Bar идеально подходит для сухих и грубых волос. Он содержит мед для увлажнения и смягчения волос.У меня довольно волнистые кудрявые волосы, которые в лучшие времена довольно неукротимы, и я нахожу, что шампунь Lush Honey I Washed My Hair Shampoo Bar не только делает мои волосы мягкими, блестящими, но и с меньшим вьющимся и статическим электричеством. К сожалению, это не особо влияет на мои детские волоски, которые возникли сами по себе и в настоящее время стоят дыбом, пока мы говорим — да, я тоже понятия не имею, почему. Что касается шампуней, я считаю, что они лучше подходят для более густых типов волос, так как они очень увлажняют и, как таковые, могут утяжелять более тонкую структуру волос при регулярном использовании.

Lush Honey I Washed My Hair Shampoo Bar £ 5,75 через Lush — ссылка.

Этот пост содержит образец прессы.

Пышный бисквит. Секреты приготовления бисквитного теста в домашних условиях. Выпечка бисквита, чтобы он не осел

Не все знают классический бисквит в духовке, рецепты с фото несложны с этой работой. Многие хозяйки считают, что процесс приготовления доставляет много хлопот, однако это ошибочное мнение. С таким десертом справятся даже неопытные повара.

В процессе приготовления бисквита необходимо учитывать множество нюансов, их желательно соблюдать. Только в этом случае получится приготовить вкусное и изумительное блюдо. Важно правильное употребление яиц, открытие духовки. Любое отклонение может сказаться на готовом изделии, бисквит может совсем не пропитаться.

Именно поэтому многие хозяйки отказываются делать это блюдо и предпочитают другие лакомства. Однако, если не отступить от указанных шагов, приготовить бисквит можно даже с первого раза.Вариантов огромное множество, в состав входят обычные изделия.

Выпечка требует тщательного подбора ингредиентов, соблюдения порядка приготовления. Простой рецепт позволит приготовить бисквит даже на собственной кухне и угостить всех членов семьи изумительным блюдом. Это лакомство никого не оставит равнодушным, выпечка получается воздушной, тает во рту.

Состав:

• песок сахарный — 150 грамм;
• мука — 150 грамм;
• яиц — 4 штуки;
• семян ванили — 3 грамма;
• сливочное масло — 20 грамм;
• соль — 2 грамма.

Процесс приготовления:

1. Яйцам нужно уделять особое внимание, белки нужно аккуратно отделять от желтков. Добавить к белкам Соль, взбить миксером на невысокой скорости.
2. Положить сахар, семена ванили. Добавлять ингредиенты нужно медленно, небольшими порциями.
3. Желтки взбить, соединить с белковой массой, хорошо взбить.
4. В полученную массу всыпать святую муку, тщательно перемешивая ложкой снизу вверх.
5. Подготовить емкость для запекания, смазать сливочным маслом.Форма должна иметь диаметр около 22 см.
6. Полученное тесто вылить в форму, установить температурный режим 200 градусов, для приготовления потребуется не более 25 минут.
7. По истечении отведенного времени получить форму духовки, выложить изделие на тарелку, дать ему остыть.
8. Чтобы выпечка получилась воздушной, открывать духовку в процессе приготовления не рекомендуется. К тому же не нужно смазывать боковые стороны формы, бисквит лучше приподнимается с сухой поверхности и будет более пышным.

Бисквит классический в духовке: простейший рецепт

По этому рецепту можно приготовить воздушный бисквит, он отличается нежностью и восхитительным вкусом. Самое главное — хорошо взбить белки и желтки. Действовать нужно осторожно и постепенно. Если все сделать правильно, легкий бисквит украсит семейный стол. Кроме того, с помощью выпечки можно приготовить коржи, коржи.

Заменив часть муки на какао, можно получить шоколадное печенье.Фэнтези Нет предела, каждая хозяйка может творить настоящие шедевры.

Состав:

• яйца — 4 шт .;
• мука — 100 грамм;
• сахар — 150 грамм;
• ванилин — 5 грамм.

Процесс приготовления:

1. Для удобства работы все ингредиенты должны быть под рукой. Их следует заранее достать из холодильника. Яйца аккуратно расколоть, белки не должны попадать в желтки. Взять 1/2 части сахара, соединить с желтками, залить ванилином.Полученную массу взбивали миксером 7 минут. В результате получается плотный и легкий вес.
2. Усики миксера хорошо промыть, вытереть насухо, взбить белки. Потому что нужно на минимальной скорости. Как только масса увеличится в объеме, скорость можно увеличить до максимальной.
3. Не переставая взбивать состав, всыпать в белковую массу вторую часть сахара. Готовность белков проверить несложно. Емкость с массой необходимо перевернуть в сторону, если белковый состав не соблюдается, масса готова.
4. Смеситель можно отложить, теперь понадобится венок. Белки разделить на 3 части, 1/3 ввести в желтки, все перемешать.
5. Для засыпания 1/2 муки перемешать. Регглю ввести белки, снова муку. Так повторить еще 1 раз. Замесить тесто. Тесто нужно вымешивать осторожно, оно не должно терять в объеме.
6. Возьмите форму для запекания, диаметр ее должен быть не менее 20 см. На нижней части бумаги края смазывать маслом не нужно.
7. Замешанное тесто вылить в форму, поставить в духовку, выставить температуру, соответствующую 180 градусам. На приготовление уйдет 40 минут.
8. Во время выпекания духовку невозможно открыть, поэтому выпечка упадет. Готовность бисквита необходимо проверить.
9. Как только выпечка готова, ее вынимаем из духовки, остужаем.
10. Остывший бисквит извлекаем из формы, выкладываем на блюдо.
11. Готовое изделие получено воздушным путем, высота его примерно 6 см.Такой бисквит можно разрезать на 2 уголька, использовать в дальнейшем для приготовления торта.
12. Однако важно знать, что перед обрезкой корня ему нужно полежать 8 часов. Так что в выпечке меньше крошится. Если не позволяет время, можно сразу приступить к приготовлению сладкого блюда.
13. Если нет желания создавать торт из бисквита, его можно использовать как отдельное блюдо. Он очень вкусный, питательный, обладает потрясающим ароматом.

Классический бисквит в духовке: по рецепту без разделения желтков и белков

Рецепт прост, он не ограничивает хозяйку в фантазиях.Нет необходимости строго следовать инструкциям. Даже небольшое отклонение позволит испечь восхитительный бисквит. Этот рецепт универсален, подходит занятым хозяевам.

Если свободного времени нет, но все же хочется побаловать родных вкусняшками, этот рецепт — настоящая находка. Даже неопытная хозяйка сможет приготовить восхитительный десерт.

Состав:

• мука — 150 грамм;
• сахар — 200 грамм;
• яиц — 4 штуки;
таз
• — 5 грамм.

Процесс приготовления:

1. Возьмите яйца, взбейте их в миску, хорошо взбейте.
2. В яйца засыпать сахар, взбитая борьба до полного растворения сахара. Полученная масса увеличится в объеме, приобретет светлый оттенок.
3. Соединить муку с разрыхлителем.
4. Медленно засыпая мучную смесь в обычную массу, при этом необходимо постоянно помешивать. Бисквитное тесто рекомендуется перемешивать сверху вниз, это позволит сохранить массу массы.
5. Приготовить форму, залить тестом.
6. Запечь блюдо при температурном режиме 180 градусов, это займет не более получаса.
7. По истечении отведенного времени выпечку снимаем с формы, даем остыть.

Бисквит классический в духовке: рецепт с разрыхлителем с фото

Рецептов приготовления печенья огромный набор, благодаря этой опции можно довольно быстро приготовить выпечку, а запасы включены по составу просты.Такой рецепт станет настоящим спасением для начинающей хозяйки, которая желает побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким.

Бисквит получается пышным, воздушным, имеет тонкий вкус. Нам понравится не только взрослые, но и дети будут в восторге от такого угощения.

Состав:

• песок сахарный — 200 грамм;
• мука — 150 грамм;
• яиц — 6 штук;
грудастая
• — 15 грамм;
• ванилин — 1 пакетик;
• соль — 2 грамма.

Процесс приготовления:

1. Берем миску, выбиваем яйца, взбиваем миксером. Взбивать яичную массу на медленной скорости, постепенно увеличивая ее до максимума.
2. Соединить сахар, ваниль, соль. Полученная смесь небольшими порциями всплывет в яичный состав. Взбиваем много 3 минуты.
3. Мука самбийка, перемешиваем, постепенно добавляем сухую смесь в общий состав. Придите полчаса на взбивание массы, это позволит бисквитам получиться более пышным.
4. Возьмите форму для выпечки, она застелена пергаментом, залейте тесто.
5. Устанавливаем температурный режим 200 градусов, кладем тесто, 25 минут хватит.
6. Бисквит охладить в форме, только после этого его можно извлекать.
7. Выпечка может использоваться как корка для дальнейшего приготовления торта. Для этого необходимо разрезать торт на 3 уголька и создать сладкое блюдо на свое усмотрение.
8. Кроме того, бисквит популярен как отдельное блюдо, его можно подавать на чаепитие сразу после приготовления.

Бисквит по праву можно назвать популярным видом выпечки. Ведь преимуществ у него масса — на приготовление уходит буквально 15 минут, а в результате получается ароматный мягкий десерт. Его можно подавать в постоянном виде или превратить в многослойный торт, нарезав коржи и пропустив любые сливки, варенье, сгущенку. Между коржами можно добавить кусочки сухофруктов, ягод или цукатов, толченых орехов или кусочки зефира, залить глазурью. Бисквит — это поистине изумительный вид выпечки с множеством вариаций его дальнейшего использования, но главное знать рецепт бисквита, который всегда получается.

Пышный, нежный, высокий — так можно охарактеризовать бисквит, который получается по этому рецепту. Рекомендуем сохранить обязательно — из такого бисквита получаются отличные коржи!

Компоненты теста:

• яиц — 6;
• мука -230 г;
• сахар — 180 г;
бюст,
• — 2 ч .;
• ванильный или ванильный экстракт.

Для начала нужно отделить белки от желтков. Внимательно следите, чтобы желток не попал в белковую смесь, иначе она не сможет взбиваться и тесто не будет таким пышным.Ножки с щепоткой соли бывают ручными или автоматическими клиньями на средней скорости.

Когда белки превратятся в пену, добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до так называемых стабильных пиков. Когда вы переворачиваете миску, белки должны оставаться на месте.

Добавьте оставшуюся половину сахара и взбивайте до просветления и увеличения объема.

В желтки добавить белки и аккуратными легкими движениями снизу вверх перемешать.

Теперь нужно просеять муку с разломом.Добавлять нужно порциями — уменьшится вероятность появления комков. Тесто не нужно долго мыть, чтобы не повредить его структуру. Как только все ингредиенты соединены — хватит. Получается тесто средней консистенции — не жидкое, но и не густое.

Готовим форму для выпечки. Если он цельный или съемный металлический, разложите маслянистую бумагу для выпечки. Альтернативный вариант — смазать маслом все стены и с помощью смолы засыпать их мукой.

Тесто разделить на несколько порций и по очереди выпекать отдельные коржи.Вы можете испечь высокий бисквит и разрезать его на отдельные коржи.

Выпекайте при 180 градусах около 35 минут. Готовность проверить пекарской палочкой или зубочистками — воткнув глубоко посередине, она должна полностью высохнуть.

Пошаговый рецепт пышной выпечки

Пышный и легкий бисквит готовится по следующему рецепту:

• 6 яиц;
• 300 г муки;
• 300 г сахара;
• 10 табл.ложки кипятка;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Для начала отделим желтки от белков. Снова поставить обратно в холодильник.

Желтки взбитые со всем сахаром. Масса должна значительно увеличиться и стать белой. Миксер занимает 3-5 минут. Затем добавьте пару столовых ложек столовой воды — она ​​нужна для лучшего растворения сахара.

В желтки добавить разрыхлитель и муку. Детали вмешиваются в желточную массу. Сначала ложка, потом миксер.

В белки добавляем небольшое количество сахара и работаем в миксере до пенистого состояния.

Добавляем белковую массу в основное тесто и движением снизу вверх аккуратно соединяем.

Придать тесту форму и выпекать при 180 градусах 40 минут.

На заметку. Чтобы бисквит получился немного влажным, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

На кефире

Молочные продукты сильно влияют на вкус, аромат и текстуру выпечки.Кефир придаст не только восхитительный запах седи, но и сделает его очень мягким, воздушным и пористым. Такой корж хорошо впитается пропиткой.

Состав:

• кефир — 1 стопка;
• мука — 1 стак;
• сахар — 1 стопка;
• сода — 1 ч.
• яйцо — 1 шт.

Вбиваем миску с яйцом и засыпаем сахаром. Взбить до образования густой легкой массы. Заливаем кефиром и просеиваем муку. Всех снова взбивают.

Последняя добавка соды, пару минут отбей.

В подготовленную форму вылить тесто. Печь выдерживает полчаса при 180 градусах.

Шоколадное печенье

Кто не любит шоколад? Правильно — все его любят, а шоколадный бисквит — находка для сладкоежек.

Шоколадный бисквит, выпеченный в форме 24-26 сантиметров, состоит из следующих продуктов:

• 200 г муки;
• 5 яиц;
• 250 г сахара;
• 30 г какао;
• 135 г.масла;
• ½ стопки. вода;
• ½ ч. L. сода и столько же мелких солей;
• 4 г разрыхлителя.

Изначально необходимо разделить сахар на две порции — 200 и 50 гр. Первую порцию соединяем с водой и какао-порошком в небольшой кастрюле. Постоянно помешивая, доведите до кипения — получится однородная шоколадная масса. Оставьте немного прохладным.

Соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль в отдельной посуде, обязательно просеиваем.

Яйца взбиваем с оставшимся сахаром — масса должна увеличиться вдвое. Далее прикрепляем шоколадную массу и повторно работаем миксером.

Последний в чашу добавляется мучная смесь. Тщательно и довольно быстро перемешиваем с помощью лопатки — смесь представляет собой разрыхлитель, который при попадании в жидкость теплой, сразу же начинает действовать на тесто. В конце можно за минуту заставить тесто размешать тесто миксером.

Заготовку выливают в форму и выпекают 45-50 минут.

Бисквит получается довольно высоким, и его можно разделить на 3-4 уголька.

С добавлением меда

Легкий медовый ароматизатор с удовольствием заменит привычный бисквит. Такой торт можно нарезать квадратами и служить пирогом.

Для приготовления потребуется:

• мука — 1,5 стак;
• мед — 2 ст. л .;
• яиц 6 шт .;
• сахар — 1 стопка;
• таз — 1 ч. (Можно не добавлять).

Добавляем в яйца сахар и мед, взбиваем не менее 10 минут — тогда бисквит получится очень пышным.

Небольшими горстями насыпьте муку любого вида (более знакомую пшеницу, можно смешать несколько видов) и осторожно сдвиньте дно вверх ложкой или силиконовым лезвием. Когда масса станет достаточно однородной, перелейте.

Выпекать при 170-180 градусах до готовности, то есть от 30 до 45 минут. Статус проверки хлебобулочной палочки. Желательно по окончании выпечки не открывать духовку 15-20 минут, чтобы паста начала постепенно остывать и не теряла слоеность.

Шифоновое печенье — Пошаговый рецепт

Шифоновое печенье получило свое название за легкую текстуру, не рассыпающуюся при разрезании.Подается как самостоятельный десерт, используется для тортов и пирожных.

Состав:

• мука — 230 г;
• сахар — 100 г;
• сахарная пудра — 120 г;
,
• яиц желток — 5 шт .;
• белков — 8 единиц;
• крахмал — 30 г;
• таз — 3 цепи. л. без горки;
• мелкозернистая соль — 1 ч. без горки;
• вода или фруктовый сок — 150 мл;
• масло тощее рафинированное — 65 мл;
• лимонный сок — ½ ч. Л.

Продукты смешайте в одной посуде — муку, крахмал, порошок, разрыхлитель, не забудьте про соль. Обязательно трижды просейте.

Желтки смешать с маслом и водой. По желанию можно использовать сок — бисквит приобретет легкий фруктовый вкус. Смесь тщательно взбивают десять минут до получения яичной пышной, густой по консистенции и легкого кремового оттенка массы.

Белки взбитые с сахаром и лимонным соком до очень устойчивых пиков, то есть устойчивой пены — если миску перевернуть, то пена останется на месте.Скорость миксера нужно увеличивать постепенно, также постепенно вводится сахар.

В желточную массу ввести муку и перемешать лопаткой движением снизу вверх, как бы перекладывая слои. После использования белков аккуратно перемешайте лопатой. Ни в коем случае не миксер!

Тесто готово. Выпекать бисквит при 170 градусах сорок минут.

Рецепт приготовления на 4 яйца

Простой бисквит всего из четырех продуктов должна знать каждая хозяйка:

• стакан муки, дважды просеянный;
• стакан сахара;
• 4 яйца;
• ванильный пакетик.

Соединить яйца с сахаром и ванильными пакетиками до увеличения массы в 2-3 раза, то есть не менее 5 минут непрерывно.

Небольшими порциями вводим муку и аккуратно соединяем ложкой до однородной структуры.

Тесто готово к выпечке. Запекать его нужно так же, как и в предыдущих рецептах — около получаса при 180 градусах.

На заметку. Если сверху образовались неровности, положите разделочную доску, прижмите и оставьте поверхность, чтобы она была слегка.

Простой способ упаковки в мультиварку

Простое печенье, которое требует довольно много времени из минимума ингредиентов в мультиварке.

• яиц — 7 шт .;
• сахар — 12-14 стол. л .;
• мука поровну с сахаром;
• масло сливочное.

Яйца соединяются со всем количеством сахара. Работайте миксером до тех пор, пока смесь не увеличится в 2-3 раза. Далее просеять муку и небольшими объемами аккуратно вымесить ложкой или силиконовым лезвием снизу вверх, чтобы не повредить рисунок теста, а в, тогда за время масса получилась достаточно однородной, без комков.Сода в этом случае не нужна, как и другие виды продуктов, которые вносят свой вклад в великолепие Коржа.

В чашу с тонким слоем сливочного масла выложить тесто и закрыть крышкой. В разных брендах, будь то Polanis или Redmond, есть многопоточная программа, и выбирайте ее. Температуру выставили 125 градусов. Подходит и режим «Выпечка». Время запекания — 1 час.

Проверить деревянную палочку Готовность, оставить с открытым колпачком немного остыть и снять вместе с емкостью для парной варки.

Бисквит получается довольно высоким, с пористой структурой, ароматным.

Что делать, если печенье не работает?

Если по каким-то причинам бисквит не получился так, как хотелось бы — не отчаивайтесь, десерт еще можно приготовить! Самая популярная проблема — выпечка не подошла и получилась очень плотной. Эту проблему легко исправить.

Приготовить следующие сливки:

• творог — 200-300 г;
• сметана 20% — 400 г;
• сахар — 4-5 ложек;
• Keystone желатин в ½ стопки.Теплая вода.

Все ингредиенты, кроме желатина, просто смешать до однородности. Можно взбить блендером, чтобы текстура получилась более однородной и шелковистой. Недавно всыпать желатин и быстро снова перемешать.

Корж нарезать небольшими кусочками, выложить силиконовыми или съемными слоями, чередуя с небольшим количеством крема. По желанию можно добавить кусочки бананов, орехов или огурцов. Когда все выложено в форму, хорошо ложкой. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы торт застыл.

Перед кормлением посыпать тертым шоколадом и толчеными орехами.

Не все знают классический бисквит в духовке, рецепты с фото несложны с этой работой. Многие хозяйки считают, что процесс приготовления доставляет много хлопот, однако это ошибочное мнение. С таким десертом справятся даже неопытные повара.

В процессе приготовления бисквита необходимо учитывать множество нюансов, их желательно соблюдать.Только в этом случае получится приготовить вкусное и изумительное блюдо. Важно правильное употребление яиц, открытие духовки. Любое отклонение может сказаться на готовом изделии, бисквит может совсем не пропитаться.

Именно поэтому многие хозяйки отказываются делать это блюдо и предпочитают другие деликатесы. Однако, если не отступить от указанных шагов, приготовить бисквит можно даже с первого раза. Вариантов огромное множество, в состав входят обычные изделия.

Бисквит классическое в духовке: рецепт с фото пошагово

Выпечка требует тщательного подбора ингредиентов, соблюдения порядка приготовления.Простой рецепт позволит приготовить бисквит даже на собственной кухне и угостить всех членов семьи изумительным блюдом.

Это лакомство никого не оставит равнодушным, выпечка получается воздушной, тает во рту.

Состав:

• сахарный песок — 150 грамм;
• мука — 150 грамм;
• яиц — 4 штуки;
• семян ванили — 3 грамма;
• сливочное масло — 20 грамм;
• соль — 2 грамма.

Процесс приготовления:

Важное внимание следует уделять яйцам, белки нужно тщательно отделять от желтков.Добавить к белкам Соль, взбить миксером на невысокой скорости.

Положить сахар, семена ванили. Добавлять ингредиенты нужно медленно, небольшими порциями.

Желтки взбить, соединить с белковой массой, хорошо взбить.

В полученную массу всыпать святую муку, тщательно перемешанную ложкой снизу вверх.

Подготовить емкость для запекания, смазать сливочным маслом. Форма должна иметь диаметр около 22 см.

Полученное тесто вылить в форму, установить температурный режим 200 градусов, для приготовления потребуется не более 25 минут.

По истечении отведенного времени получить форму духовки, выложить изделие на тарелку, дать ему остыть.

Чтобы выпечка получилась воздушной, открывать духовку в процессе приготовления не рекомендуется. К тому же не нужно смазывать боковые стороны формы, бисквит лучше приподнимается с сухой поверхности и будет более пышным.

Бисквит классическое в духовке: самый простой рецепт

По этому рецепту можно приготовить воздушный бисквит, он отличается нежностью и восхитительным вкусом.Самое главное — хорошо взбить белки и желтки. Действовать нужно осторожно и постепенно. Если все сделать правильно, легкий бисквит украсит семейный стол. Кроме того, с помощью выпечки можно приготовить коржи, коржи.

Заменив часть муки на какао, можно получить шоколадный бисквит. Фэнтези Нет предела, каждая хозяйка может творить настоящие шедевры.

Состав:

,
• яиц — 4 штуки;
• мука — 100 грамм;
• сахар — 150 грамм;
• ванилин — 5 грамм.

Процесс приготовления:

Для удобства работы все ингредиенты должны быть под рукой. Их следует заранее достать из холодильника. Яйца аккуратно расколоть, белки не должны попадать в желтки. Взять 1/2 части сахара, соединить с желтками, залить ванилином. Полученную массу взбивали миксером 7 минут. В результате получается плотный и легкий вес.

Усики миксера хорошо промыть, насухо вытереть, взбить белки. Потому что нужно на минимальной скорости.Как только масса увеличится в объеме, скорость можно увеличить до максимальной.

Не переставая взбивать состав, всыпать в белковую массу вторую часть сахара. Готовность белков проверить несложно. Емкость с массой необходимо перевернуть в сторону, если белковый состав не соблюдается, масса готова.

Смеситель можно отложить, теперь понадобится венок. Белки разделить на 3 части, 1/3 ввести в желтки, все перемешать.

Для засыпания 1/2 муки перемешать.Регглю ввести белки, снова муку. Так повторить еще 1 раз. Замесить тесто. Тесто нужно вымешивать осторожно, оно не должно терять в объеме.

Возьмите форму для запекания, диаметр ее должен быть не менее 20 см. На нижней части бумаги края смазывать маслом не нужно.

Замешанное тесто вылить в форму, поставить в духовку, выставить температуру, соответствующую 180 градусам. На приготовление уйдет 40 минут.

Духовку во время выпекания нельзя открывать, поэтому выпечка упадет.Готовность бисквита необходимо проверить.

Как только выпечка готова, ее вынимают из духовки, охлаждают.

Остывший бисквит извлекаем из формы, выкладываем на блюдо.

Готовое изделие получено воздушным путем, высота его примерно 6 см. Такой бисквит можно разрезать на 2 уголька, использовать в дальнейшем для приготовления торта.

Однако важно знать, что перед обрезкой корня ему нужно полежать 8 часов. Так что в выпечке меньше крошится.Если не позволяет время, можно сразу приступить к приготовлению сладкого блюда.

Если нет желания создавать торт из бисквита, его можно использовать как отдельное блюдо. Он очень вкусный, питательный, обладает потрясающим ароматом.

Классический бисквит в духовке: по рецепту без разделения желтков и белков

Рецепт прост, он не ограничивает хозяйку в фантазиях. Нет необходимости строго следовать инструкциям. Даже небольшое отклонение позволит испечь восхитительный бисквит.Этот рецепт универсален, подходит занятым хозяевам.

Если нет свободного времени, но все же хочется побаловать родных вкусняшками, этот рецепт — настоящая находка. Даже неопытная хозяйка сможет приготовить восхитительный десерт.

Состав:

• мука — 150 грамм;
• сахар — 200 грамм;
• яиц — 4 штуки;
• таз — 5 грамм.

Процесс приготовления:

1. Взять яйца, вбить в миску, хорошо взбить.

2. Чтобы сахар засыпал в яйцах, взбейте массу до полного растворения сахара. Полученная масса увеличится в объеме, приобретет светлый оттенок.

3. Муку связать жгутом.

4. Не спешите засыпать мучную смесь в обычную массу, при этом ее необходимо постоянно помешивать. Бисквитное тесто рекомендуется перемешивать сверху вниз, это позволит сохранить массу массы.

5. Приготовить форму, вылить тесто.

6.Запекайте блюдо при температурном режиме 180 градусов, для приготовления потребуется не более получаса.

7. По истечении отведенного времени выпечку снимаем с формы, даем остыть.

Бисквит классический в духовке: рецепт с разрыхлителем с фото

Рецептов приготовления печенья огромный набор, благодаря этой опции можно довольно быстро приготовить выпечку, а входящие в состав инвентарь просты. Такой рецепт станет настоящим спасением для начинающей хозяйки, которая желает побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким.

Бисквит получается пышным, воздушным, имеет тонкий вкус. Нам понравится не только взрослые, но и дети будут в восторге от такого угощения.

Состав:

• сахарный песок — 200 грамм;
• мука — 150 грамм;
• яиц — 6 штук;
• грудастых — 15 грамм;
• ванилин — 1 пакетик;
• соль — 2 грамма.

Процесс приготовления:

1. Берем таз, выбиваем яйца, взбиваем миксером.Взбивать яичную массу на медленной скорости, постепенно увеличивая ее до максимума.

2. Соединить сахар, ваниль, соль. Полученная смесь небольшими порциями всплывет в яичный состав. Взбиваем много 3 минуты.

3. Мука самбийка, перемешать с хлопотом, постепенно всыпать сухую смесь в общий состав. Придите полчаса на взбивание массы, это позволит бисквитам получиться более пышным.

4. Возьмите форму для выпечки, она сделана из пергамента, залейте тесто.

5.Установите температурный режим 200 градусов, выложите тесто, 25 минут хватит.

6. Бисквит охладить в форме, только после этого его можно извлекать.

7. Выпечку можно использовать как корку для дальнейшего приготовления торта. Для этого необходимо разрезать торт на 3 уголька и создать сладкое блюдо на свое усмотрение.

8. Кроме того, бисквит популярен как самостоятельное блюдо, его можно подавать на чаепитие сразу после приготовления.

1. Прежде чем приступить к приготовлению классического бисквита в духовке по рецепту, все ингредиенты необходимо достать из холодильника.Они должны немного постоять и быть комнатной температуры.
2. На яйца стоит обратить особое внимание, взбивать их нужно на минимальной скорости, постепенно увеличивая до максимальной.
3. При помещении теста в духовку нельзя стучать по решетке или другой поверхности. Действовать следует осторожно. Иначе бисквит будет не таким пышным, как хотелось бы.
4. Во время приготовления нельзя открывать духовку, особенно в первые 20 минут.При открытии движение духовки должно быть плавным, нельзя хлопать дверцей.
5. Готовность бисквита проверить довольно просто, можно использовать деревянную зубочистку. С его помощью бисквит мотается по центру. Если зубочистка высохла, то средство можно принимать. Также бисквит готов, если он легко отходит от формы.

Бисквит Классическое приготовить в духовке по рецепту просто, видео поможет разобраться в этом процессе, сделает его интересным и увлекательным.Каждая хозяйка мечтает удивить всех членов семьи, эти рецепты помогут осуществить мечту. Этим несложным блюдом можно разнообразить повседневное меню, сделать его более праздничным.

Fantasy Нет предела, можно смело экспериментировать, создавать новые шедевры. Эти рецепты могут занять почетное место в кулинарной книге хозяйки.

Мало кто откажется угостить вкусным бисквитным рулетом или тортом. Придает кондитерским изделиям воздушность и нежность. Многие хозяйки мечтают научиться его готовить так, чтобы реты нельзя было «оторвать за уши».«Сегодня существует множество рецептов и интерпретаций этой основы для тортов и рулетов. Но как приготовить домашний бисквит, чтобы он получился воздушным и вкусным? Ниже представлены самые удачные рецепты, по которым готовят печенье во всех уголках Земли. Но для начала можно узнать об истории появления бисквита.

История посуды

Не все знают, что бисквит существует уже несколько веков.К сожалению, отследить нити, ведущие к его создателю, никому не удалось.Но все же кое-что о внешнем виде этого шедевра стало известно. Для начала стоит отметить, что некоторые повара расходятся во мнении, какое блюдо французское или итальянское. Но на обоих языках слово «бисквит» переводится как «дважды печень».

Самое раннее упоминание об этом кулинарном творении относится к 15 веку. Английские моряки сделали записи в судовых журналах, и им встречается это блюдо. Перед тем, как отправиться в дальнее путешествие, Кокс хранят с просушенным печеньем. Моряки называли «морскими крекерами» или «корабельным печеньем».«В тех рецептах не было продукта, без которого он мог бы храниться дольше, не подвергаясь воздействию плесени даже в сырых условиях. В то же время блюдо оставалось вполне съедобным до тех пор, пока самое завершение такого бисквита не имело способности быстро насыщаться, в то время как его объем был невелик.Поэтому, кстати, он пользовался популярностью у путешественников на суше.

Рецепт становится всемирно известным

Обычное печенье получилось очень вкусным. понял, что блюду нужно найти более достойное применение.Очень быстро он перекочевал в королевскую кухню королевы Виктории и стал благородным кушаном. Теперь бисквит немного изменился. Его больше не топили, а подавали в свежеиспеченном виде, складывая слой на пласт и пропуская их с вареньем. Постепенно тесто для печенья стали готовить не только в королевском дворце. Рецепт стал доступен в народе, после чего блюдо приобрело мировую известность. Эти сладости очень полюбились англичанам, поэтому в 17 веке рецепт заполонил ими Ла-Ман и прижился во Франции.В наши дни это удивительное блюдо можно встретить во всех странах нашей Земли и каждый кулинар заложил свое представление о приготовлении бисквита. Вот несколько рецептов, которые больше всего полюбились умелым хозяйкам. Среди них быстрое печенье, со сметаной, из яиц.

Классический рецепт

Этот вариант является основой любого печенья. Он наиболее распространен и по составу более других близок к оригинальному варианту. Именно от него отталкивались повара, делая свою трактовку этой сладости.Обычный бисквит состоит из яиц, муки (при желании можно половину заменить крахмалом) и сахаров. В результате получается вкусный и воздушный — то, что ищут все хозяева.

Важно соблюдать пропорции. Расчет делается так: 1 яйцо + 1 ст. л. С горкой смесь муки и крахмала + 1 ст. л. с сахарной пудрой. Будет лучше, если можно будет использовать

Classic Recipe Cooking Process

Еще одно необходимое условие — хорошее (чтобы при наклоне миски они не выпадали) и отдельные желтки.Кроме того, важно взять соединение этих двух частей. Для этого белки делятся на две части, в одну из них постепенно нужно вводить желтки и муку, затем аккуратно добавлять вторую часть белков. Следует воздержаться от использования миксера. Этот процесс выполняется ложкой или лезвием. Тесто спокойно намазывают, прокручивая его снизу вверх. Вы можете посмотреть передачу Юлии Высоцкой, которая подробно и наглядно показала, как вводить белки. Тесто для бисквита должно приобрести густую консистенцию — при правильном подходе оно будет нежным и воздушным.

После первой укладки массы открывать не нужно, так как из-за резкого понижения температуры тесто не получится воздушным. Уже через 15 минут бисквитную массу проверяют на готовность. Для этого нужна спичка или деревянный колышек, который после протыкания должен быть сухим. Теперь этот торт готов, смазать его любым кремом, шоколадом, джемом или киселем.

Рецепт простого и быстрого бисквита

Многим хозяйкам часто не хватает времени надолго для занятий на кухне.В то же время хочется порадовать наших домочадцев разными вкусностями. Поэтому в кухонной книжке снятия обязательно должно быть печенье быстрого приготовления, которое не только очень быстро готовится, но и подходит для смазывания любым кремом. В этом рецепте всего четыре ингредиента. В нем:

• яйцо — 4 шт .;
• мука — 1 стакан;
• сах. Песок — 1 стакан;
• ванилин — ½ ч. Л.

Как и в классическом рецепте, желтки и белки аккуратно разделены.Поскольку это быстрое печенье, белки смешиваются миксером на минимальной скорости. Сахар с ванилином здесь высасывает струйку, медленно. Смеситель продолжает работать. После того, как белая масса перестанет выпадать из миски при ее наклоне, в тесто ложки добавляются желтки. Как только компоненты соединятся, миксер выключают, всыпают в емкость муку, сразу же размешивая ее ложкой (снизу вверх). Замешивать тесто долго не рекомендуется, потому что все пузырьки исчезнут и бисквит не будет воздушным.

Готовим форму (диаметр примерно 20 см). Для этого его обрабатывают маслом и «засыпают» мукой. Готовую массу вылить в эту емкость. Духовка уже должна быть нагрета (190 0 c). Готовится такое быстрое печенье около получаса. Но при этом первые 20 минут не следует открывать дверцу духовки. Готовность проверяется легким нажатием. Бисквит должен «пружинить», а от пальца восстанавливаться ремиссия.

Бисквит со сметаной

Рецепт сметаны отличается от других большей влажностью.Многим этот вариант подходит. Классический рецепт — сухой, и если из него готовится торт, ему нужна дополнительная пропитка, а бисквит со сметаной уже «мокрый». Для приготовления потребуется:

• яиц — 3 шт .;
сток
• . масло — 100 г;
• мука — 200 г;
• сахар — 300 г;
• сметана — 125 мл;
• сода — щепотка.

Процесс приготовления сметанного бисквита

В чашу помещается размягченное масло с сахаром.Взбивать миксером, но можно вилкой до белой пышной консистенции. В подготовленную массу добавляем сметану и яйца. Также здесь есть мука с содой. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. Тесто выливается в форму (диаметром около 22 см). Внизу и по бокам емкости должно быть масло, присыпанное мукой. Духовка уже должна быть приклепана на 190 0. Выдерживать тесто нужно около часа. Иногда бисквит может быть готов немного раньше. На проверку берется деревянная зубочистка.

Яичное печенье

Этот рецепт очень прост в приготовлении и всегда получается. Главное придерживаться инструкции, и «привередливое» тесто вырастет в пушистый бисквит, на который не нужно будет тратить нервы. Яичный бисквит приготовлен в следующих пропорциях:

• сахар — 150 г;
• мука — 150 г;
• яиц — 6 шт .;
сток
• . Масло (для смазки форм).

Для приготовления необходима глубокая емкость.Его кладут на сахар и перемешивают. Далее смесь взбивается миксером. Будущее теста должно увеличиться втрое, поэтому взбивать придется долго. Муку перемешать лопаткой и слегка надрезать. В этом случае духовку нужно заклепать на 180 0 с, а форма уже размыта и проносится мукой. Тесто выливают в емкость и оставляют примерно на полчаса в духовке. Очень важно оставаться и не открываться в духовке во время запекания. Чтобы бисквит остыл, его можно класть на полотенце.Если его после охлаждения прикусить чистой тряпкой, у него будет несколько дней. Можно оформить бисквит с любым кремом или шоколадом.

Лучшая основа для торта — это простой бисквит на 4 яйца, в котором нет ни пробоя, ни соды, ни еще каких-либо добавок).

Такой бисквит я делаю очень часто, нарезаю коржи и пропитываю кремом, сиропом или добавляю в тесто куокати, орехи.

Рецепт простого печенья:

• Яйцо куриное — 4 шт.
• Мука — 120 г
• Сахар — 120 г

Как запекать

1.Установите духовку для разогрева до 200 C.
2. Отделите белки от желтков.
3. Начинаем взбивать желтки: добавляем 2/3 сахара, взбиваем до пышной белой массы, которая будет сливаться. Зерна сахара должны плесневеть и не ощущаться «на ощупь».

4. Взбиваем белки в пышную пену (при парении емкости со взбитыми белками они должны быть настолько хорошо взбитыми, чтобы не выливалось из посуды). Только потом добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до блестящей массы.

На заметку! При взбивании белков для бисквита и другом воздушном тесте важно не переборщить со взбиванием — у вас должна получиться плотная масса, но пузырьки воздуха с достаточно плотными стенками, которые не лопнут в духовке после расширения.

5. В желтки с сахаром всыпать просеянную муку, аккуратно перемешать.
6. Добавить в тесто взбитые белки, тщательно перемешивая тесто, стараясь не терять воздух.

7. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой.
8. Раскладываем тесто по форме и отправляем в духовку.
9. Во время выпечки нельзя открывать духовку, чтобы не было фиксации бисквита. Через 20 минут проверяем готовность деревянной палочки (проталкивая по центру бисквита), если она высохла — простой бисквит готов!

Готовый бисквит не вынимайте сразу из духовки, дайте ему постоять минут 10 в выключенной (но еще горячей) духовке, во избежание выдумки.

Переверните бисквит к решетке, чтобы он равномерно отдавал влагу, остывая. Маленький секрет: бисквит лучше переворачивать сверху вниз, в этом случае и верх, а низ бисквита станет гладким.

Хорошо охлажденный бисквит необходимо промаркировать за 8–12 часов до использования в качестве корки для торта.

На основе бисквитного теста можно приготовить вкуснейший торт «Черепаха». Попробуйте этот простой рецепт, потренируйтесь в приготовлении печенья.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Уважаемые читатели и гости моего блога!
Большое спасибо за ваши ответы и вопросы, которые вы отправляете мне в ответ на рецепты.
Постараюсь ответить на наиболее часто задаваемые из них:

— Как взбить желтки с сахаром в белых сливках? Что делать, если зерна все еще чувствуют?

Для ускорения взбивания можно поставить емкость с желточной массой в таз с теплой водой.
И сахар тает быстрее, и бит также будет идти полностью с другой скоростью.

— Что делать, если неправильно вводить белки в тесто? Эффективность теряется при перемешивании и достижении однородности теста.

Не беспокойтесь о потере воздушности теста после ввода белков. В любом случае она будет потеряна, главное, чтобы не потерялась окончательно.

— Помогите советом! Бисквит по форме «укладывается» неравномерно: в середине поднимается слайд, а по краям не поднимается. В интернете читала, что форму смазывать не нужно, тогда корж равномерно поднимется. Это так?

Рекомендую смазать форму и обрызгать до муки: в этом случае корж поднимается соскользнул, но когда вынимаете его из латунного шкафа, бисквит немного оседает и нужно опустить верхнюю часть вниз на решетку — получается ровная поверхность.

Но если не будить боковые стенки формы, то бисквит тоже поднимется, скользя, а после остывания середины немного провалится и бисквит станет ровным. Вынимать его из формы только после аккуратного разрезания ножом по кругу.

Надеюсь, что рецепт простого бисквита для торта вам много раз выручит как перед праздником, так и в обычной жизни!

Еще один вариант быстрого печенья от мастера в телепрограмме «Вкусные истории».

В контакте с

Заправка из меда и солодового уксуса

«Мед великолепно смешивают с горячим или холодным чаем, и говорят, что он помогает при аллергии, заживляет раны, успокаивает боль в горле. И, конечно же, мед добавляет прекрасный пьянящий аромат соленым и сладким блюдам за столом.

Удачливы те, у кого есть соседи-пчеловоды, и они пожинают плоды ближайшего меда и соты. В Commander’s Palace в Новом Орлеане шеф-повар Тори Макфейл закупает соты для своих пышных сырных досок исключительно в компании Bocage Bee & Honey в Батон-Руж.Элизабет Холлоуэй и Милу Барри, владельцы Bocage, содержат более 150 ульев и производят потрясающие сорта меда со вкусом цветов, фруктов или обожженной древесины.

Маслянистый вкус их меда Old Bridge идеально подходит для того, чтобы сильно сбрызнуть теплое слоеное печенье. Когда у Милу давным-давно был ресторан, она славилась своей пикантной медово-сладкой заправкой для салатов. Рассказывая о вариациях этого любимого рецепта, Милу говорит, что он не только великолепен для салата из шпината, но и отлично подходит в качестве соуса для жареной курицы, котлет из сома и яичных рулетов.Сладкий.» — Лорин Годен

[fusion_builder_container 100_percent = «yes» overflow = «visible»] [fusion_builder_row] [fusion_builder_column type = «1_1 ″ background_position =» left top «background_color =» «border_size =» «border_color =» «border_style =» solid «spacing =» да ”background_image =” ”background_repeat =” no-repeat ”padding =” ”margin_top =” 0px ”margin_bottom =” 0px ”class =” ”id =” ”animation_type =” ”animation_speed =” 0.3 ″ animation_direction = ”left” hide_on_mobile = ”No” center_content = ”no” min_height = ”none”]

Заправка из меда и солодового уксуса

2015-04-24 00:53:22

На 10 порций

1. ¼ чашка сахара *
2. 2 столовые ложки солода уксус
3. 2 столовые ложки яблочного уксуса
4. 2 столовые ложки дижонской горчицы
5. 2 столовые ложки креольской горчицы
6. 1 большой пастеризованный яичный желток
7. 3/4 чайной ложки мягкого меда, например, соуса Bocage Old Bridge
8. 3/4 чайной ложки сои
9. 3/4 чайной ложки измельченного лука
10. 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
11. 1/4 чайной ложки молотого черного перца
12. Щепотка соли
13. 11/4 чайной ложки свежего лимонного сока
14. 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки растительного масла
15. Теплая вода (от 105 до 110 градусов), при необходимости

1. В большой миске смешайте сахар, уксус, горчицу, яичный желток, мед, соевый соус, лук, чеснок, перец, соль и лимонный сок; взбить до образования пены.
2. Перелейте половину смеси в емкость блендера. При работающем двигателе медленно влейте половину масла до образования эмульсии. Повторите с оставшейся смесью, затем взбивайте до кремообразной консистенции. При необходимости добавляйте теплую воду, по чайной ложке за раз, чтобы разбавить повязку. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше лимонного сока или меда. Накройте и охладите повязку в инертном контейнере до 3 дней. Хорошо взболтать перед каждым использованием.

1. Для более медового вкуса используйте 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки меда.

Луизиана Кулина https://www.louisianacookin.com/

[/ fusion_builder_column] [/ fusion_builder_row] [/ fusion_builder_container]

Main Road Biscuit Co. откроется в четверг

Совладелец Main Road Biscuit Company Марисса Драго в ресторане Jamesport. (Источник: Моник Сингх-Рой)

Main Road Biscuit Co.

Трудно представить себе место, которое вызвало бы столько же ожиданий, как Main Road Biscuit Co.есть эти последние несколько месяцев.

Поклонники внимательно следят за публикациями закусочной в социальных сетях с тех пор, как northforker впервые сообщил о ее прибытии в июне этого года.

Теперь, после двух месяцев ремонта, Main Road Biscuit Co. откроет свои двери в четверг, 27 октября.

«Сообщество очень благосклонно, — сказала владелица Марисса Драго. «Мы не могли и мечтать о большем волнении».

Драго и ее муж, Брайан, прошлой весной купили бывшую собственность Jamesport Country Kitchen у владельца Jamesport Manor Inn Мэтью Кар, планируя создать место для завтрака и обеда.

Ремонт включал удаление стены, чтобы освободить пространство, а также покраску, заново отшлифовать полы и обновить освещение и бытовую технику. Белые стены, серая обшивка, состаренное дерево и столы и стулья из нержавеющей стали создают что-то вроде кантри и индустриального стиля.

«Мы купили много старинных деревянных панелей на чердаке [в Джеймспорте], — сказал Драго, — но мы также обнаружили много старых панелей прямо внутри стен, когда мы обновляли».

Main Road Biscuit Co.заменяет бывшую кухню Jamesport Country Kitchen на Мэйн-Роуд (Фото: Моник Синг-Рой)

Хотя Драго родом из Хантингтона, а Брайан вырос в Ридже, идея открытия ресторана комфортной еды возникла в те годы, когда они жили и работали в Нью-Йорке. . Драго проработал там несколько лет в пищевой промышленности, работая в таких компаниях, как Balducci’s, Friedman’s Lunch in Chelsea и Bouchon Bakery, прежде чем стать директором по кейтерингу в Financier Patisserie. Брайан, адвокат, будет помогать в управлении рестораном.Сейчас они живут в Маттитаке с семилетним сыном Гэвином.

«Мы жили в Бруклине почти 10 лет, и на них очень повлияла еда», — сказал Драго. «Я думаю, что это кульминация того, что мы пытаемся здесь сделать».

Еда будет комфортной, но изысканной, сказал Драго. Помимо домашнего печенья, сытные блюда будут включать макароны с сыром, жареный куриный бисквит, блины на завтрак, печенье Бенедикт и салат цезарь.

«Когда печенье стареет, оно идеально подходит для гренок», — сказал Драго.«Просто нарежьте их, обваляйте в оливковом масле, добавьте соль, и вот что будет с салатом цезарь».

Драго хочет, чтобы меню, в котором можно было сесть и на вынос, было как можно ближе к домашнему и как можно более местному, что не менее важно для шеф-повара Винсента Перселла.

Перселл родился в Англии и готовил по всему миру, включая Австралию, Испанию и Бермудские острова. Он только что закончил летнее время готовить у Клаудио и живет с женой в Маттитаке.

«После работы на Бермудских островах, где все было от океана к столу, это первое место, где я работал, на самом деле, от фермы к столу», — сказал Перселл. «Это поднимает мне крышу над всем, что касается еды».

Наряду с домашним печеньем и джемом кофе производится компанией Southold’s North Fork Roasting Co., зелень — с фермы Катчог, а Перселл уже готовит домашние соленья из местных огурцов.

«Мы стараемся делать это как можно чаще», — сказала г-жа- сказал Драго. «Где бы то ни было, от Риверхеда до Катчога, мы будем делать это местным».