Маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь видео: Ошибка 404. Нет такой страницы

Содержание

Консервированные кабачки на зиму. Маринованные кабачки на зиму — пальчики оближешь

Дорогие друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях, я подготовила для вас рецепт маринованных кабачков на литровую банку. Будем готовить кабачки в литровой банке без стерилизации – с тройной заливкой, что значительно упрощает весь процесс консервирования.

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Зелень и специи делают их невероятно ароматными. Такие маринованные кабачки я часто использую для приготовления салатов вместо консервированных огурцов. Получается очень вкусно и оригинально, советую обязательно попробовать.

Для удобства я рассчитала необходимое количество соли, сахара и уксуса, чтобы кабачки на 1 литровую банку получились хрустящими и сочными. Если вы консервируете сразу несколько банок, соответственно увеличьте количество всех ингредиентов.

Ингредиенты на литровую банку:

  • 3 молодых кабачка
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • по 1 листочку вишни, яблони и смородины
  • 1 зонтик укропа
  • 3 горошины душистого перца
  • 1 лист хрена
  • 1 веточка тархуна
  • 1 литр воды
  • 25 г крупной поваренной соли
  • 25 г сахара
  • 50 мл уксуса

Как закрывать кабачки в литровых банках :

Первым делом подготовим литровые банки. Тщательно их помоем и поставим их вместе с металлическими крышками стерилизоваться. В большую кастрюлю наберем воду и поставим ее на плиту, чтобы она закипела.

Теперь подготовим все необходимые ингредиенты. Помоем зелень, листья хрена, тархун и укроп крупно порежем. Зубчики чеснока очистим от шелухи. У кабачков отрежем хвостики, порежем овощи колечками толщиной в 1 сантиметр или чуть тоньше, как требует рецепт маринованных кабачков на литровую банку.

Используйте свежие неповрежденные овощи, чтобы кабачки в литровой банке без стерилизации не стали мутными, а банки не взорвались из-за процесса брожения.

На дно каждой стерилизованной банки положим листья, укроп, чеснок и специи.

Затем заполним их кружками кабачков, укладывая их плотно друг к другу.

Зальем кабачки в литровых банках кипятком. Накроем их полотенцем и укутаем пледом, чтобы сохранить температуру внутри. Дадим им немного остыть, примерно 15-20 минут.

Когда банки можно будет держать, не обжигая руки (15-20 минут), сольем с них горячую воду обратно в кастрюлю.

Снова доведем воду до кипения, зальем ею наши кабачки в литровых банках.

Накроем полотенцем и пледом и оставим кабачки еще на 15 минут.

Затем снова сольем воду в кастрюлю и приготовим маринад. Добавим соль и сахар из расчета 25 грамм на 1 литр. Перемешаем, чтобы ингредиенты растворились.

В каждую банку вольем по 50 мл столового 9-процентного уксуса, чтобы консервированные кабачки в литровых банках хорошо хранились. Обратите внимание, уксус должен быть свежим.

Теперь зальем кабачки в литровых банках на зиму кипящим рассолом в третий раз.

Кабачок – уникальный травяной овощ, обладающий многокомпонентным витаминным составом. На начало лета всегда выпадает первый сезон урожая молодых плодов. Из них домохозяйки готовят сочные блюда. Однако кабачки можно также закатывать в банки, чтобы лакомиться ими и зимой. В этой статье мы поделимся с вами отличными рецептами

консервированных кабачков с фото .

Самый первый рецепт консервированных кабачков , о котором мы вам расскажем, очень популярен среди домохозяек. Кабачки получаются хрустящими, ароматными и вкусными.

На 8 литровых баночек вам понадобится сделать следующее:

  1. Вымойте 5 молодых кабачков, нарежьте их кольцами (проследите за тем, чтобы они приблизительно хотя бы были одинаковой толщины).
  2. Вымойте банки.
  3. Далее приготовьте рассол:
  • в емкую кастрюлю налейте 3,5 л чистой воды
  • насыпьте сразу же в воду 6 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара
  • после того, как вода закипит, влейте в нее 300 мл уксуса
  1. Подготовьте зелень для консервации:
  • вымойте и нарежьте укроп (желательно использовать цветения укропа – по одному в каждую банку)
  • несколько листьев хрена необходимо нарезать полосками шириной по 5 см
  • очистите от шелухи 24 зубчика чеснока (в каждую банку по 3 зубчика)
  1. Выложите на дно банок:
  • все вышеперечисленные ингредиенты, кроме кабачков
  • по 5 горошин черного перца
  • по 2 лавровых листочка
  • по несколько листочков смородины или же укропа (кому, что нравится)

  1. Сверху зелени выкладываем кабачки так, чтобы банки были полностью заполнены доверху.
  2. Залейте кабачки кипящим рассолом, а затем закатайте их.
  3. Поставьте банки стерилизоваться (хотя по данному рецепту можно консервировать кабачки на зиму и без стерилизации ):
  • в глубокую кастрюлю поставьте несколько закатанных баночек
  • залейте их водой и поставьте на плиту, чтобы в течение 10 минут банки находились в кипящей воде

Вышеописанным способом можно консервировать кабачки не только молодые. Зрелые для этого рецепта тоже подойдут. Поверьте, что ваши домочадцы оценят такую закуску по достоинству не только потому, что она будет вкусной. Она будет также низкокалорийной.

Калорийность консервированных кабачков на 100 г составляет 22 калории.

Консервированные кабачки «Тещин язык»

Консервировать кабачки на зиму можно разными способами. Если вы любите пикантные закуски, то вам может понравиться рецепт, который мы представим далее.

В этом рецепте консервированных кабачков на зиму используются, кроме кабачков, помидоры и острый перец. Мы представим в пошаговой инструкции количество ингредиентов на 4 литровые банки:

  1. Вымойте 3 кг молодых кабачков. Если вы будете использовать зрелые плоды, то нужно будет их очистить от кожуры. Нарежьте их таким образом, чтобы внешне они напоминали «язычки».
  2. Такое же количество помидоров нужно вымыть и нарезать дольками любого размера.
  3. 5 плодов сладкого перца нужно нарезать дольками, предварительно очистив их от семечек.
  4. Помидоры и перец необходимо перебить блендером. Если этого кухонного прибора у вас в личном распоряжении нет, воспользуйтесь обыкновенной мясорубкой. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю и поставьте ее кипятиться.
  5. Очистите от шелухи 4 зубчика чеснока и 2 острых перца. Измельчите их мелко ножом.
  6. В кипящую томатную массу добавьте:
  • подготовленные кабачки
  • 250 мл любого растительного масла (рекомендуется использовать подсолнечное)
  • 100 мл уксуса (желательно 9%)
  • 8 чайных ложек сахара
  • 6 чайных ложек соли
  • подготовленные острый перец и чеснок

  1. После того, как кабачки прокипят в течение 35 минут, можете пересыпать их в простерилизованные банки и закатывать.

Используя данный рецепт, у вас получатся вкуснейшие консервированные кабачки , которые станут прекрасным гарниром к любому мясному блюду в зимнюю стужу.

Рецепт консервированных кабачков с фасолью

Тем, кто интересуется, можно ли консервировать кабачки с бобовыми, мы расскажем прекрасный рецепт очень сытного салата. В нем используется фасоль, которая придает закуске особого вкуса.

В ниже представленном варианте консервированного салата из кабачков и фасоли представлено количество ингредиентов на 4 литровых баночки:

  1. Сначала обработайте 3 кг кабачков. Если они у вас молодые, то просто нарежьте их кубиками одинакового размера. Если зрелые, то, как обычно, счистите с них кожуру и косточки, которые могут существенно испортить вкус будущей заготовки на зиму.
  2. Вымойте полкилограмма сочных красных помидоров. Обдайте их кипятком, чтобы снять шкурку, а затем измельчите их в блендере. У вас должно получиться 500 мл томатного пюре.
  3. Вымойте полкило болгарского перца (любого цвета). Очистите овощи так, чтобы в них не оставалось косточек и мембран. Нарежьте перец либо соломкой, либо кубиком (как вам больше нравится).

  1. Отварите 2 стакана фасоли.
  2. В одной кастрюле смешайте:
  • томатное пюре
  • фасоль
  • перец и кабачки
  • 1 стакан сахара
  • полторы столовых ложки соли и столько же уксуса
  • 1 чайную ложку красного молотого перца
  • 350 мл растительного масла
  1. Поставьте кастрюлю на огонь, чтобы овощи проварились в течение одного часа.
  2. После этого перелейте заготовку по стерилизованным банкам, закатайте их и спустите в подвал.

Консервированные кабачки по-корейски

Далее мы хотим познакомить вас с рецептом консервированных кабачков с фото на зиму

, который понравится любителям очень острых закусок. Ее можно подавать к столу в качестве овощного гарнира ко многим блюдам не только из мяса или рыбы, но и из обычного картофеля или же макаронных изделий. Вам больше не придется платить деньги за магазинные приправы, потому что лучшая из них будет всегда у вас на столе, как только вы захотите порадовать себя и своих близких пикантным острым блюдом.

Рассказываем, как консервировать в банках на зиму кабачки по-корейски (количество ингредиентов указано из расчета, чтобы закатать 4 пол-литровые баночки):

  1. Вымойте и нарежьте очень тонкой соломкой (если есть специальная терка, то лучше, конечно, использовать именно ее):
  • 3 кг кабачков
  • полкило моркови
  • 6 болгарских перцев

  1. Очистите от шелухи 3 головки чеснока. Каждый зубчик нужно либо натереть на мелкой терке, либо воспользоваться чесночной давилкой. В чеснок добавьте любую измельченную зелень (как правило, используется петрушка и укроп по вкусу).
  2. Отдельно приготовьте маринад для овощей. В одном стакане подсолнечного масла размешайте:
  • 200 г 9% уксуса и столько же сахара
  • 2 столовых ложки соли
  • специальную приправу для морковки по-корейски
  1. Залейте овощи приготовленным маринадом, а затем отправьте их в холодильник, где они должны простоять в течение 4 часов.
  2. За это время вам необходимо простерилизовать банки.
  3. Разложите заготовку по банкам. Закатайте все и спустите в подвал.

Рецепт варенья из кабачков

Из таких овощей, как кабачки, можно консервировать не только хорошие закуски, но и отличное сладкое варенье. Удивительно, но после варки кабачки могут настолько видоизмениться, что гости, которых вы решите угостить сладостью, вообще никогда не догадаются, что варенье сделано из банальных кабачков. Если вы любите удивлять на кухне, представляем вам хороший и очень простой рецепт кабачкового варенья на 2 литровые баночки:

  1. Вымойте и очистите от кожуры 1 кг кабачков. В этом случае совершенно не важно, молодые они или зрелые. Нарежьте их кубиками 1,5 на 1,5 см.
  2. Нарезанные кабачки необходимо засыпать одним килограммом сахара. Овощи в таком состоянии должны простоять не менее суток, чтобы полностью пропитаться. У вас в результате должен получиться сироп (потому что кабачки пустят сок), на поверхности которого будут плавать кусочки овощей.
  3. Поставьте емкость с засахаренными овощами на плиту. Доведите все до кипения и дайте варенью провариться в течение 10 минут. Через 5 часов повторите процесс. Так нужно делать до тех пор, пока масса не загустеет.
  4. Перед последней варкой добавьте в варенье пару измельченных в блендере лимонов, чтобы заготовка не была приторно сладкой.
  5. Перелейте варенье в банки и закатайте его.

С этой сладостью можно печь пироги, делать очень вкусные крема для тортов, поливать ею мороженое и другие десерты. Здесь все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Надеемся, что все рецепты, которыми мы с вами поделились, пригодятся вам в этом году на кухне. Сделайте все возможное, чтобы ваши родные могли вдоволь наедаться кабачками в течение всего года, а не только в сезон урожая!

Видео: «Маринуем кабачки: кухни народов мира»

К сожалению, для длительного хранения кабачки не пригодны. Зато их можно есть в сыром виде, тушить с мясом, жарить с чесноком, запекать с фаршем, добавлять в бисквитное тесто и, конечно же, делать заготовки на зиму из кабачков. Итак, лучшие рецепты домашних салатов на любой вкус.

Маринованные без стерилизации

Самый простой рецепт среди всех возможных заготовок за зиму. Он напоминает традиционное консервирование огурцов с уксусом и занимает минимум времени. Домашние кабачки, консервированные кружочками, хорошо подходят для приготовления зимних салатов, рассольников, а также как самостоятельная закуска с отварной картошечкой.

Чтобы маринованные кабачки получились ароматными, используйте побольше зелени

Внимание! Для заготовки подходят только плоды молочной спелости небольшого размера.

Для приготовления потребуется:

  • кабачки – 3 кг;
  • зонтики укропа, петрушка свежая;
  • чеснок – 1 крупная головка;
  • перец горошек черный душистый;
  • гвоздика

Для маринада:

  • вода чистая – 2 л;
  • сахар–песок – 4 ст.л.;
  • соль крупная – 3 ст.л.;
  • уксуса – 6 ст.л.

Для маринования нарезайте кабачки не слишком тонко

Приготовление:

  1. Банки вымыть с содой, просушить на воздухе.
  2. В самый низ уложить порцию зелени, несколько горошин перца, дольку чеснока.
  3. Кабачки чисто вымыть, обсушить, нарезать кружочками шириной в палец–полтора, плотненько уложить в банки.
  4. Вскипятить воду и налить в каждую банку, оставить минут на 10.
  5. Слить жидкость, добавить в нее по рецепту сахар, соль, вскипятить.
  6. Уксус по 1 ст.л. влить сразу же в банки, сверху – горячий рассол.
  7. Закатать, перевернуть вверх донышком и хорошо укутать. Консервированные таким способом кабачки обычно могут стоять всю зиму и даже дольше.

Икра кабачковая традиционная

Это вкусное блюдо любимо многими еще со времен Советского Союза. Некогда, магазинная кабачковая икра была самым желанным салатом. Самое интересное, что повторить оригинальный вкус фабричной икры довольно сложно. Видимо, у технологов советских времен были свои тайны. Хотя на деле все оказалось крайне просто. Во-первых, используют только сами кабачки и лук, во-вторых, тушить икру нужно очень и очень долго. Тем не менее, предприимчивые домохозяйки путем экспериментов и опытов придумали еще лучшие рецепты, которые превращают обычную домашнюю икру в потрясающе вкусную закуску.

Икра из кабачков

Чтобы сделать вкус кабачковой икры неповторимым, хозяйки добавляют в заготовки на зиму не только традиционную морковку и лук, но и яблоки, болгарский перец, помидоры и даже грибы. А изысканность закуске придают томатная паста, майонез, специи и приправы. Но как закрыть икру, чтобы она напоминала магазинную да еще и простояла всю зиму? Для этого рецепта понадобится минимум продуктов:

  • кабачки – 2 кг;
  • лук – 2–3 головки;
  • уксус – примерно 1 ст.л.;
  • примерно головка чеснока;
  • немного душистого и черного перчика;
  • соль и песок сахарный добавляется по личному вкусу;
  • для обжарки растительное масло.

Перед приготовлением тщательно вымойте овощи и удалите поврежденные части

Приготовление:

  1. Порезать кружками чисто вымытые кабачки, обжарить их на масле.
  2. Лук нарубить произвольными кусочками и тоже обжарить до карамельного оттенка.
  3. Все овощи прокрутить на мясорубке используя частую решетку или измельчить блендером.
  4. Тушить перемолотые овощи как минимум пару часов, можно больше.
  5. Чеснок мелко нарубить, перетереть с солью и отправить в икорную массу. По желаемому вкусу прибавить соль, сахар и перец. Протушить еще немного.
  6. Разложить домашнюю икру в банки и простерилизовать пол-литровые – 75 минут, литровые – 90.
  7. Закатать, охладить под теплым одеялом.

Совет! Как закрыть кабачковую икру, чтобы она как можно больше напоминала магазинную? Делая вкусные заготовки на зиму ее всегда нужно совсем чуть–чуть пересолить.

Икра с майонезом

Все без исключения хозяйки признают, что домашние консервированные салаты отличаются особенным вкусом. При этом у каждой поварихи он получается своим совершенно неповторимым. Ведь каждая знает секрет, которым не спешит делиться. Однако вкусная кабачковая икра с майонезом уже стала легендой.

Продукты:

  • кабачки крупные – 3 кг;
  • головки лука репчатого – 1 кг;
  • томат-паста – 350 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • уксус обычный – 200 г;
  • чеснок – 2 крупные головки;
  • красный перец молотый – 1 ч.л.;
  • и, конечно же, майонез – 250 г;

Приготовление:

  1. Кабачки произвольно порезать и обжарить на чуть масляной сковороде.
  2. Все овощи по рецепту и сами кабачки измельчить через мясорубку.
  3. Добавить все прочие компоненты (кроме чеснока и майонеза), тщательно перемешать и томить не менее 2-х с половиной часов под крышкой.
  4. Теперь можно ввести в икорную массу майонез и чеснок, проварить еще полчаса и разложить в банки.
  5. Закатать салаты и хранить всю зиму в холоде.

Ориентируясь на традиционный рецепт. можно делать любые домашние салаты, просто добавляя в них дополнительные продукты по желанию. Для любителей поострее достаточно положить чуть больше черного перца. Но еще лучше приготовить вкусные салаты из кабачков по-корейски.

Оригинально по-корейски

Блюда корейской кухни стали особенно любимыми именно из-за своей пикантной остроты. Потому делая домашние заготовки на зиму, не бойтесь переперчить салаты. Обычно, за время, которое проходит между процессом приготовления и моментом попадания на стол, часть остроты теряется. К тому же в зиму, когда на улице так холодно, хочется чего-то особенно остренького, что разгонит кровь и разогреет организм.

Кабачки по-корейски

Как закрыть вкусные салаты на зиму по-корейски? Это можно сделать по-разному. Нарезать сами кабачки кубиками или тонкими дольками, добавить много морковки, яблоки, болгарский перец и прочие овощи. Но из самых лучших рецептов привлекает внимание наиболее простой и экономный, но от этого еще более вкусный.

Внимание! Чтобы домашние салаты по-корейски приобрели ту саму пикантность, они должны хорошо настояться.

Основные компоненты:

  • кабачки – примерно 2.5 кг;
  • морковка – 0.5 кг;
  • лук в головках – 0.5 кг;
  • чеснок – 150 г;

Для маринада:

  • сахар песок – 1 ст.;
  • масло растительное – 1 ст.;
  • уксус – 1 ст.;
  • соль крупная – 2 ст.л.;
  • специи специально для корейской морковки;

Чтобы измельчить овощи, можно использовать специальную терку для солений по-корейски

Приготовление:

  1. Натереть на терке (лучше на специальной) морковку и кабачки.
  2. Лук нашинковать тонкими полукольцами, чеснок мелкими кубиками.
  3. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты.
  4. Залить маринадом подготовленные овощи и оставить не менее трех часов.
  5. Довольно плотно разложить овощную массу вместе с маринадом в поллитровые баночки.
  6. Стерилизовать по 15 минут – банки 0.5 л, 20 – 0.75 л, 30 – 1 л. закатать ошпаренными кипятком крышками. Хранить всю зиму в холодном месте.

Жареные с чесноком

В летний сезон жареные с чесноком кабачки для многих являются самой желанной закуской. Но как закрыть их на зиму? Следует просто придерживаться простой инструкции, и вы получите вкусные острые кабачки. Плоды для домашней заготовки лучше выбирать молодые с малоразвитой семенной коробочкой.

Жарить кабачки для заготовки нужно также, как и для обычного обеда

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1 кг;
  • чеснок – по вкусу;
  • соль;
  • подсолнечное масло для жарки и еще 100 мл для консервации;
  • уксус – 100 мл;
  • по желанию свежая зелень.

Жареные кабачки в баночке

Приготовление:

  1. Кабачковые плоды нарезать на кружочки, присолить и пережарить их в масле до легкой коричневой корочки.
  2. Дольки чеснока и зелень измельчить.
  3. Банки простерилизовать любым удобным методом.
  4. 100 мл масла прокалить на сковороде и влить примерно по 1 ст.л. в каждую поллитровую банку.
  5. На дно – зелень, сверху довольно плотно слой жареных кабачков, слой – чеснока и так до полного заполнения.
  6. В каждую баночку добавить приблизительно 1 ст.л. уксуса.
  7. Накрыть крышками прокипяченными и стерилизовать после закипания 20 минут.
  8. Закатать, банки охладить под теплым одеялом.

Аджика из кабачков

Существует немало способов домашней заготовки кабачков на зиму. Причем каждая хозяйка хвалит исключительно свой метод. И чтобы иметь собственные лучшие рецепты приходится каждый из них проверять на своем опыте. Но вот аджика из кабачков придется по душе абсолютно всем. При этом часть дорогих томатов в ней заменяется дешевыми кабачками, что абсолютно не сказывается на конечном вкусе, а наоборот придает ему пикантность и мягкость.

Продукты:

  • кабачки спелые – 3 кг;
  • перец болгарский – 0.5 кг;
  • морковь – около 0.5 кг;
  • хорошо вызревшие томаты – 1.5 кг;
  • чеснок – на свое усмотрение;
  • масло подсолнечное – 200 мл;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 100 г;
  • красный молотый перец – около 2.5 ст.л.

Приготовление аджики из кабачков

Приготовление:

  1. Все овощи почистить и прокрутить через мясорубку.
  2. Смешать в большой посудине, добавить масло, посолить и посахарить.
  3. Варить 40 минут при минимальном кипении.
  4. Добавить по вкусу перчик красный и выдержать аджику еще 10 минут.
  5. Разложить массу по банкам и закатать под металлические крышки. Вкусный салат–аджика готов!

Домашние заготовки на зиму из кабачков столь разнообразны и вкусны, что порой крайне сложно выбрать что-то одно. И это правильно, потому что в морозный сезон консервированные различными способами салаты идут особенно хорошо.

Как заморозить кабачки на зиму: видео

Заготовки из кабачков: фото

Рецепты:

Давайте поговорим сегодня о заготовке впрок такого простого овоща, как кабачок. Растёт он быстро, плодов даёт много, стоит недорого, как говориться сам Бог велел нам заготовить на зиму из него побольше солений.

Многие хозяйки незаслуженно обходят вниманием маринованные кабачки и не видят в них самостоятельного блюда. Лично мне маринованные кабачки нравятся даже больше, чем огурцы. Они получаются намного нежнее и ароматнее. Я на их основе зимой готовлю даже рассольник, получается гораздо вкуснее, чем с огурцами.

Собственный вкус у них не ярко выраженный и в сочетании с другими овощами или фруктами кабачки приобретают вкус своего соседа. Поэтому их используют даже в закатках различных экзотических компотов.

Начнём как обычно с самого простого рецепта, потом будем усложнять.

Кабачки, маринованные на зиму «Пальчики оближешь» в трёхлитровых банках

  • кабачки 1,5кг,
  • лук репчатый 2шт,
  • чеснок 5 зубчиков,
  • петрушка несколько веточек.

Для маринада:

  • 3 столовые ложки сахара,
  • 2 столовые ложки соли,
  • перец горошком 5-6шт,
  • десертная ложка уксусной эссенции 78%.

Это количество на трёхлитровую банку. Мариновать кабачки без стерилизации нужно в двух- и трёхлитровых банках, именно большой объём позволяет обойтись без стерилизации, так как остывает медленно и фактически получается процесс пастеризации.

Кабачки берём одного размера — мелкие можно укладывать целиком, крупные порезать кружочками.

  1. Заполняем банку, стараясь уложить овощи поплотнее. Чеснок, перец и петрушку кладём на дно.
  2. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и даём постоять минут 15.
  3. Сливаем воду в отдельную кастрюльку, снова кипятим и заливаем повторно. Ждем 15 минут и сливаем в кастрюльку.
  4. Вновь доводим до кипения, добавляем сахар, соль, уксусную эссенцию, даём чуть прокипеть и полученным маринадом заливаем под самую крышку.
  5. Закатываем, переворачиваем. Готово!

Я для убыстрения процесса обычно закатываю сразу три баночки. Воду грею в пятилитровой кастрюльке.

Маленькая хитрость от меня! Если закинуть 3-4 помидорки, то вкус вообще будет волшебным!

Консервированные кабачки кружочками в литровых банках со стерилизацией

Этот способ классический, ровно то, что продаётся в магазинах. Рецепт рассчитан на три литровые баночки.

  • Кабачки 2 кг,
  • Чеснок 2 головки.
  • Чёрный перец горошком по 3 на каждую.
  • вода полтора литра,
  • сахар 4ст ложки,
  • соль 2ст ложки,
  • уксусная эссенция — столовая ложка.

Важно! Потребуется большая кастрюля для стерилизации.

  1. У овощей срезаем кончики с обеих сторон и режем их кружочками, толщиной не более сантиметра.
  2. Укладываем в банки поплотнее, чеснок режем пластинками и укладываем на дно.
  3. Готовим маринад: всё смешиваем, нагреваем и даём покипеть пару минут.
  4. Заливаем кипящим рассолом, прикрываем их крышками.
  5. Ставим банки в большую кастрюлю, на полотенце х/б, наливаем в кастрюлю воду по плечики банок и ставим на огонь.
  6. После того как вода в кастрюле закипит, ждём десять минут – это время стерилизации для литровых банок.
  7. Вынимаем банки из воды, закатываем, переворачиваем и под шубу.

В этот рецепт можно добавить изюминку. В каждую баночку положить десяток кружков моркови-будет очень вкусненько зимой похрустеть маринованной морковкой.

Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» без стерилизации в литровых банках

Этот прикольный рецепт я добыла у подруги. С некоторых пор мои дети разъехались на учёбу и делать заготовки в трёхлитровых банках мне стало просто ни к чему. Примерно на три литровые баночки.

  • кабачки, нарезанные кружочками 2кг,
  • чеснок 9 зубчиков.

В этом рецепте всё начинается с маринада. В большую широкую кастрюлю налить литр воды, положить 10 горошин чёрного перца и 4 душистого,4 ложки столовых сахара и 2 столовых ложки соли. Влить десертную ложку уксусной эссенции и довести до кипения.

В кипящий маринад один лавровый лист, опустить нарезанные кабачки, помешивать шумовкой для равномерного прогрева. После закипания ворон не считать! Через три минуты быстро вытащить и выкинуть лаврушку, разложить смесь по стерильным банкам доверху, бросить по три дольки чеснока в каждую и закатать. Перевернуть под шубу.

Дёшево, сердито и быстро!

Домашняя консервация на этом не останавливается — посмотрите еще варианты заготовок на зиму:

Кабачки, маринованные на зиму с помидорами и луком

Не рецепт, а песня! То, что называется – пальчики оближешь! На четыре литровые банки.

  • кабачки, порезанные кольцами полтора килограмма,
  • помидоры мелкие плотные 1 кг,
  • лук, порезанный крупными кружками – 4 больших луковицы.

Укладываем в каждую баночку на дно:

  • половину лаврового листа,
  • три горошины чёрного перца,
  • две – душистого,
  • две гвоздички,
  • три зубчика чеснока,
  • маленький кусочек корня хрена.

Заполняем банку слоями – лук, кабачки, помидоры.

Заливаем крутым кипятком накрываем крышками, даём постоять 10 минут.

Сливаем воду из банок в отдельную кастрюлю, кипятим и заливаем повторно.

Через десять минут опять сливаем воду и ставим её нагревать. Добавляем 6 ложек столовых сахара и две столовых лодки с горкой соли. Даем немножко прокипеть и заливаем маринадом банки.

Добавляем в каждую по половине чайной ложки уксусной эссенции и закатываем. Переворачиваем и под шубу.

Никогда не догадаетесь, что я люблю в этой закатке больше всего… Первым делом, сняв крышку, я выпиваю маринад. Прямо через край, потому что нет терпения даже налить его в кружку!

Кабачки, маринованные по-болгарски на зиму

Для этого традиционного рецепта понадобится:

  • кабачки, нарезанные крупными кусками, 1,5 кг,
  • чеснок 6 зубчиков,
  • перец горький четверть стручка,
  • зонтик укропа.
  • два листа чёрной смородины,
  • соль 2ст ложки без верха,
  • сахар 3ст ложки,
  • перец чёрный горошком 5шт,
  • лавровый лист 1шт,
  • уксусная эссенция десертная ложка.

Делаем пошагово:

  1. В большую широкую кастрюлю наливаем литр воды. Насыпаем соль, сахар, доводим до кипения.
  2. На шумовку кладём чеснок, перец, укроп, листья смородины, лаврушку и окунаем их в кипящий маринад на полминуты, после чего выкладываем в банку.
  3. Засыпаем в маринад овощи так, чтобы вода их покрывала. Варим 8-10 минут.
  4. Выкладываем шумовкой в банку.
  5. Маринад ещё раз кипятим, вливаем уксус и заливаем доверху. Закатываем, переворачиваем.

В результате получим те самые болгарские маринованные кабачки, вкус которых знаком нам ещё с советских времён. Хорошая закуска за дружеским столом и дополнение к котлеткам с картошечкой.

Кабачки маринуем с горчицей или в горчичной заливке – хрустящие как огурцы

Получается хрустящие и кисло-сладкие, очень пикантно и необычно. Рецепт на литровую баночку.

Нетолстые кабачки, длиной с высоту литровой банки, порезать на четвертинки вдоль.

На дно положить четыре зубчика чеснока, две горошины душистого перца, четыре горошины чёрного перца и лавровый листик.

Наполнить банку, плотно устанавливая ломтики вертикально.

Маринад: пол-литра воды, половина столовой ложки соли, столовая ложка горчицы в зёрнах, столовая ложка порошковой горчицы, две столовые ложки сахара закипятить и влить чайную ложку уксусной эссенции.

Залить горячим маринадом банку доверху. Поставить на водяную баню в тёплую воду и стерилизовать двадцать минут после закипания. Вынуть и закатать.

Друзья и родные отдадут должное такой необычной закуске.

Действительно по такому рецепту получаются отличные маринованные кабачки на зиму — такие же вкусные и хрустящие, как огурцы. Даже вкуснее, чем огурцы.

Маринованные кабачки как грибы грузди на зиму – вкусная закуска

Вид блюда, приготовленного по этому рецепту, будет напоминать маринованные ножки грибов груздей, а специи и приправы придадут ему неповторимый грибной аромат. Делается быстро и просто, поэтому является фирменным блюдом на кухнях многих хозяек. Вариантов этого рецепта множество, я же выбрала для себя самый ленивый.

Вот мой пошаговый рецепт:

  1. Килограмм кабачков нарезать кубиками со стороной примерно 2 см или небольшими брусочками.
  2. Пять зубчиков чеснока мелко-мелко изрубить ножом.
  3. Мелко нарезать пучок петрушки.
  4. Ссыпать всё в широкую кастрюлю с толстым дном и тщательно перемешать, я это делаю прямо руками.
  5. В чашке смешать полстакана растительного масла и 5 ложек столового уксуса. Добавить столовую ложку соли и столовую ложку сахара, тщательно вымешать.
  6. Залейте полученным маринадом и перемешайте.
  7. Поставьте в прохладное место на 3-4 часа, периодически перемешивая.
  8. Когда кабачки дадут изрядное количество сока, нужно поставить их на медленный огонь и тушить минут 20, помешивая, но без фанатизма.
  9. Быстро разложить по стерильным банкам и закатать. Остывать под шубой в перевёрнутом виде.

Прекрасная и необычная закуска в зимние холодные вечера напомнит нам о лете, о прогулках в лесу и о грибном духе леса.

Как мариновать вкусные кабачки на зиму в домашних условиях: Секреты и Правила

Сегодня мы поговорили о мариновании кабачков на зиму. Процесс этот на мой взгляд совсем нетрудный, главное в нём соблюдать стерильность. Поэтому правила на сегодня такие:

  1. Банки и крышки чисто моем и тщательно стерилизуем.
  2. После закатки банки переворачиваем вверх дном и в таком положении оставляем до полного остывания, после чего убираем в погреб или подвал.
  3. Кабачки используем неспелые, маленького размера. Чем мельче – тем вкуснее, это априори. А самое лучшее – маленькие цуккини, уж больно у них расцветки яркие. Получается не только вкусно, но и очень красиво.
  4. Все овощи промыть, почистить. Почистить кожу, если она грубоватая и при необходимости удалить семенную камеру.
  5. Мелкие кабачки до 10 см длиной можно мариновать целиком, более крупные плоды порезать поперёк на кусочки-кружочки, толщиной не более 3 см.
  6. Перед маринованием овощи нужно замочить в холодной воде на пару часов, чтобы они напитались водой и не брали в себя жидкость из маринада.

Мало кто знает, что кабачок тыкве вовсе не родственник, а это сама тыква и есть! Одна из её разновидностей, просто кустовая и с продолговатыми плодами. Прибыл он к нам из Северной Мексики. И выращивали его в Европе поначалу исключительно в Ботанических садах, как редкую красивую экзотику.

Первыми попробовать на вкус недозревшие кабачки догадались итальянцы. Этот продукт по сути своей находка для желающих похудеть, так как калорийность у него всего около 27 Ккал. Усваивается сей овощ легко, витаминов и минералов в нём много, а потому используется в детском и лечебном питании.

Существуют сотни рецептов в разных кухнях мира по приготовлению кабачков. Овощ этот жарят, парят, фаршируют, запекают. Используют как зеленцы, так и спелые плоды. В Италии и Франции даже запекают в кляре цветы кабачков.

Ну вот, пожалуй, и всё что нужно знать о мариновании кабачков. Секретами поделилась, впечатлениями тоже. Удачных вам заготовок, дорогие хозяюшки, и благодарных ценителей ваших изысков за обеденным столом!

Сбалансированный по вкусу кисло-сладкий маринад, чеснок, специи и ароматные травы – все, что нужно для идеальных консервированных кабачков. Кроме того, этот рецепт закатки кабачков без стерилизации банок с заготовками, что значительно упрощает процесс консервации. Но предварительно пустые банки все же придется стерилизовать, если вы хотите обеспечить нормальное хранение консервированных кабачков в квартире.

Указанных ниже ингредиентов хватает ровно на две литровых банки. Непременно попробуйте этот рецепт консервированных кабачков, уверена, вам понравится!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачков
  • зелень (укроп, лист хрена)
  • 4 зубка чеснока на 1л банку

Маринад:

  • 1 л воды
  • 100 г сахара
  • 1,5 ст.л. с горкой соли
  • 125 мл. 9% уксуса
  • 1/2 ч.л. чёрного перца горошка
  • 2 горошины душистого перца
  • лавровый лист 3-4 шт.

Приготовление:

Заранее стерилизуем пустые банки. На этот раз я воспользовалась электрической духовкой. Вымытые мокрые банки нужно перевернуть и поставить на решетку духовки, рядом с банками раскладываем вымытые крышки. Выставляем духовку на 150 градусов, ждем когда духовка наберет температуру, и выдерживаем банки 15 минут. Все! Банки готовы к консервации.

Промываем зелень в холодной воде, если нужно нарезаем на мелкие кусочки, и раскладываем по подготовленным банкам. Также на этом этапе добавляем в банки зубчики чеснока.

Кабачки моем, обсушиваем полотенцем и нарезаем кольцами или полукольцами до 1 см. толщиной.

Подготавливаем все ингредиенты для маринада.

Для маринада нам понадобится просторная кастрюля, где свободно поместятся все кабачки. Наливаем воду, добавляем все специи, уксус и доводим маринад до кипения.

Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут. Периодически мешаем кабачки шумовкой, чтобы все кабачки «искупать».

Раскладываем кабачки по подготовленным банкам с зеленью. Лавровый лист я не кладу в банки с кабачками, чтобы его вкус не преобладал над остальными ингредиентами.

Маринад доводим до кипения, и заливаем банки с кабачками до верха.

Закатываем или завинчиваем банки стерильными крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

На следующий день, консервированные кабачки уже будут готовы! Банки с кабачками можно хранить в кладовке при комнатной температуре, но подальше от солнечных лучей.

Рекомендуем также

«Пальчики оближешь», кружочками, быстрые. Кабачки с маринованными овощами по-корейски быстрого приготовления. Кабачки по-корейски быстрого приготовления.

Кабачки – самые популярные овощи. Их многие выращивают на дачном участке. Кабачок низкокалорийный и поэтому отлично подходит для диетического питания.

Порадует он сторонников здорового образа жизни и своими полезными свойствами. Тем, кому нравятся острые блюда, стоит попробовать такое блюдо, как кабачки маринованные по корейски быстрого приготовления. Рецепты их очень просты.

Их очень много, а в этой статье будут предложены вниманию читателей самые основные из них. Возможно, корейцы совершенствуют рецепты, а, может быть, у наших хозяек богатая фантазия. В любом случае эти рецепты очень вкусные. В этом салате много пряностей, так что они могут стать отличным гарниром или закуской.

У рецептов приготовления такого блюда есть одна фишка – применение большого количества приправ . Также добавляется немного красного перца, который придает блюду оранжевый оттенок.

Рецепт маринованных кабачков по-корейски с болгарским перцем

Маринованные кабачки с болгарским перцем по-корейски

Болгарский перец часто используется для приготовления такого блюда, как кабачки маринованные по корейски быстрого приготовления. Рецепты этого блюда легко освоят даже начинающие хозяйки.

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите:


Аппетитные, сочные, острые корейские закуски всегда являются желанными «гостями» на нашем столе: как в торжественные дни, так и в будние. Для приготовления закусок используются самые различные продукты. А благодаря загадочной корейской технологии, даже из самых пресных ингредиентов получаются удивительно вкусные и ароматные блюда. Вот взять, хотя бы, кабачки. Они не имеют какого-либо аромата, да и на вкус довольно пресны. И, тем не менее, из них можно приготовить потрясающие закуски. Рецепт одной из них мы и хотим вам предложить. Мы приготовим острые и пикантные маринованные кабачки по-корейски.
Время приготовления – 12-14 часов.

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски

Чтобы блюдо имело привлекательный внешний вид и чудесный вкус, надо правильно выбрать основной ингредиент – кабачки. Идеальным вариантом, конечно, были бы молодые плоды с нежной мякотью, тонкой кожурой и мягкими семенами. Но и зрелые кабачки вполне подойдут. Главное, чтобы они были целыми, без внешних повреждений (царапин, вмятин) и подгнивших участков.
Поскольку кабачки не будут подвергаться термической обработке, их надо хорошо вымыть. Затем обрезать хвостики и нарезать тоненькими кружками (толщиной от 1 до 3 мм). Чем тоньше будет нарезан кабачок, тем лучше.
Мы нарезаем тонюсенькими кружочками кабачок, в итоге у нас получаются кружочки. Есть и другой способ нарезки кабачков – с помощью картофелечистки нарезают кабачки вдоль тоненькими и длинными полосками. Вы можете использовать любой способ нарезки кабачков, мы используем кружочки, на наш взгляд так блюдо выглядит более презентабельно.


Начинаем готовить маринад. Подсолнечное масло налить в кастрюльку, добавить молотый кориандр, сахар и соль. Все тщательно перемешать и прокалить на небольшом огне.


Снять смесь с огня и дать ей немного остыть.
Чеснок очистить, промыть и меленько нашинковать (можно пропустить через пресс).


Кабачки сложить в глубокую емкость, посыпать чесноком, полить маслом со специями и сбрызнуть уксусом.
Все тщательнейшим образом перемешать и отправить в холодильник минимум на 12 часов.


Готовое блюдо можно посыпать семенами кунжута. Из кабачков по-корейски можно приготовить салат, для этого смещайте кабачки, нарезанные огурцы и помидоры, а также добавьте дольки копченного бекона.


Советы по приготовлению.
1. Мариновать кабачки лучше в стеклянной посуде, поскольку уксус, входящий в состав маринада, может испортить эмалированные поверхности и разрушить оксидную защитную пленку на металлической посуде.
2. Если вы предпочитаете более острую закуску, то в маринад можно добавить немного черного молотого перца.

Использование корейских специй при готовке кабачков позволяет придать необычный аромат и особый пряный вкус заготовке. Сделать вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления можно по одному из указанных ниже рецептов.

Ингредиенты по рецепту пряных кабачков быстрого приготовления по-корейски

  • кабачки — 0,5 кг;
  • уксус — 1 ст.л.;
  • чеснок — 4 зубка;
  • укроп — 3 веточки;
  • соль — 2 ч.л.;
  • смесь перцев горошком — 1 ст.л.;
  • корейская приправа, хлопья острого перца — 1 ч.л.

Рецепт с пошаговыми фото приготовления кабачков по-корейски с пряными специями

Видео рецепт быстрой готовки по-корейски пряных кабачков

Использовать при готовке пряных кабачков можно и другой не менее интересный рецепт. В следующем видео подробно описаны шаги заготовки на зиму вкусных кабачков с доступными специями.

Как приготовить кабачки по-корейски кусочками на зиму — рецепты с фото подсказками

Сочетание маринованных по-корейски кабачков и лука позволяет разнообразить ежедневную еду. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами, жаренным и вареным мясом. Помогут легко и просто приготовить кабачки по-корейски рецепты с фото, предложенные ниже. Из них можно почерпнуть полезную информацию о правилах подготовки ингредиентов. В следующем рецепте также описано, как быстро сделать маринад для кабачков и какие дополнительные ингредиенты помогут придать овощу особую пряность и остроту.

Список ингредиентов по рецепту кабачков маринованных кусочками для зимы по-корейски

  • кабачки — 2 шт.;
  • сахар — 2 ч.л.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • уксус — 2 ст.л.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 6 зубков;
  • корейская приправа — 1 ст.л.

Фото рецепт приготовления кусочков кабачков к зиме по-корейски

Самые вкусные кабачки по-корейски с перцем на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Неплохо сочетаются кабачки и другие овощи, что позволяет хозяйкам мариновать по-корейски любые ингредиенты. К примеру, в качестве необычной добавки можно использовать болгарский перец. Он замечательно дополнит нежные кабачки и придаст заготовке необычный вкус. Поможет сделать такую закатку на зиму вкусный рецепт кабачков по-корейски, указанный ниже.

Перечень ингредиентов для готовки к зимним холодам самых вкусных корейских кабачков с перцем

  • кабачки — 5 шт.;
  • перец разных цветов — 3-4 шт.;
  • семена сельдерея, куркума — 1 ч.л.;
  • соль — 1/2 ст.;
  • сахар — 1/4 ст.;
  • уксус — 1/2 ст.;
  • корейская приправа — 0,5 ст.л.;
  • семена горчицы — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт зимней заготовки кабачка с перцем по-корейски

Оригинальные кабачки по-корейски пальчики оближешь на зиму — рецепты с фото и видео

Правильно подобранные специи при мариновании кабачков является половиной успеха в приготовлении вкусной закатки. Ведь именно они повлияют на получение достаточной кислоты, остроты овощей. Использовать в работе можно как уже готовые корейские приправы, так и заготовить их самому. В следующем рецепте мы маринуем кабачки по-корейски из сборных добавок.

Ингредиенты по рецепту корейских кабачков пальчики оближешь для зимы

  • кабачки — 1 кг;
  • уксус — 1/4 ст.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • сухая горчица — 1 ч.л.;
  • зерна горчицы — 1 ч.л.;
  • лук — 1 шт.;
  • куркума — 1 ч.л.

Фото рецепт маринования зимней заготовки из кабачков по-корейски пальчики оближешь

Видео рецепт готовки для зимы кабачков пальчики оближешь по-корейски

Очень интересен рецепт и с использованием других специй для маринования кабачков по-корейски. Следующая видео подсказка подробно расскажет об особенностях приготовления вкусной и ароматной закатки на зиму.

Как приготовить кабачки тонкими кружочками по-корейски — пошаговый фото рецепт


Нарезать кабачки перед готовкой по-корейски можно любыми способами, но наиболее популярным вариантом является их подача колечками. Готовить кабачки по-корейски кружочками удобно за счет простоты их перемещения в банки. Не менее привлекательно приготовление кабачков по-корейски кольцами и нестандартным видом заготовки.

Список ингредиентов по рецепту корейских кабачков нарезанных кружочками

  • кабачки — 1 кг;
  • лук- 1 шт.;
  • уксус — 0,5 ст.;
  • семена горчицы — 1 ч.л.;
  • измельченный красный перец — 0,5 ч.л.;
  • перец горошком — 1 с.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • соль — 1 с.л.

Пошаговый фото рецепт маринования кабачков кружочками по-корейски

Вкуснейшие кабачки по-корейски — быстрые рецепты с фото и видео подсказками


Многие хозяйки используют при готовке закатки только простые рецепты, которые не занимают много времени для подготовки и обработки ингредиентов. В следующем рецепте подробно описано, как готовить быстрые кабачки по-корейски с использованием простых специй.

Ингредиенты по рецепту вкуснейших кабачков приготовленных по-корейски

  • кабачки — 4 шт.;
  • соевый соус — 1/4 ст.;
  • уксус — 1/4 ст.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • масло — 1 ч.л.

Фото рецепт быстрой готовки корейских вкуснейших кабачков

Видео подсказка по рецепту вкуснейшего кабачка маринованного по-корейски

Мариновать кабачки можно и другим более сложным способом. Но, несмотря на длительную подготовку ингредиентов, готовая закатка будет не менее пряной и вкусной.

Необычные кабачки по-корейски маринованные с овощами — пошаговый видео рецепт

В следующем видео рецепте можно узнать, как быстро и легко можно сделать полноценный салат из кабачков и других овощей. Такая закатка отлично подходит для дополнения гарниров. По указанной ниже инструкции кабачки с корейской приправой готовятся недолго и позволяют в скором времени использовать закатку для подачи к столу.

Пошаговый рецепт с видео примером маринования кабачков с овощами по-корейски

Подробный видео рецепт точно описывает процесс заготовки на зиму салата с кабачками по-корейски. Он понравится всем поклонникам острых и пряных закаток.

Среди предложенных фото и видео рецептов можно получить полезные советы и рекомендации по заготовке кабачков по-корейски к зимним холодам. К примеру, их можно мариновать с другими овощами или использовать в качестве добавки только чеснок, лук и зелень. Поможет быстро приготовить кабачки по-корейски рецепт на зиму, включающий легкую заготовку маринада. По желанию кабачки можно нарезать кубиками, кусочками или кольцами, кружочками. Независимо от способа нарезки, готовая закатка будет обладать очень необычным вкусом. Понравится хозяюшкам и простое приготовление кабачков по рецепту пальчики оближешь: даже с самыми обычными специями можно сделать изысканную и ароматную закатку для своей семьи и родных.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хрустящие ломтики кабачков, сладкая морковная стружка – все это промариновано в уксусе с приправой по-корейски. Чеснок придает блюду необходимую остринку. А приправа – пряный оргинальный аромат. – это великолепная домашняя закуска с богатым вкусом. Она моментально вызывает аппетит, и просто невозможно остановится, пока с тарелки не исчезнет последний вкусный кусочек. Приготовленные в виде салата, кабачки по-корейски быстрого приготовления, рецепт которых предлагается, отлично сочетаются с мясными блюдами, жареной картошкой. Такую закуску очень вкусно есть просто с ломтем хлеба или подавать вместо гарнира. Готовятся кабачки по-корейски быстро, маринуются в течение пяти-восьми часов. Их можно наготовить впрок и закатать в банки на зиму. Овощи, приготовленные по этому рецепту — это не просто кладезь витаминов, но и низкокалорийное блюдо. Так что, есть его можно, сколько угодно!

Вам понадобятся:
— 1 кг кабачков,
— 2-3 шт. моркови,
— 1 головка чеснока (по вкусу, можно использовать меньше),
— 1-2 ч.л. приправы по-корейски,
— ½ ст. сахара,
— 50 мл. уксуса (по вкусу),
— ½ ст. растительного масла,
— 1 ст.л. соли.

Приготовление




Лучше всего подходят для приготовления закуски молодые кабачки. Если вам попались уже зрелые, тогда их семена вычистите обычной ложкой.
Нарезаем кабачки тонкими кружками.




Варим кабачки 2 минуты, не более в кипящей воде.




Откидываем их на дуршлаг и высыпаем в миску.
Очищаем морковку от кожуры. Натираем ее на крупную, а лучше корейскую терку. Соединяем морковь и кабачки вместе.





Растительное масло нагреваем, чтобы оно было теплым и не слишком горячим. Заливаем готовый салат.




Чеснок чистим и выдавливаем в миску.



Перемешиваем и оставляем мариноваться на пять-восемь часов.
После этого смело угощайте домашних и гостей этой чудесной закуской.




Если вы не спешите, то можно приготовить ее чуть по-другому. Для этого исключите из процесса растительное масло, сразу поставив кабачковый салат в холодильник. Но тогда он должен простоять не менее суток.
Маринованные кабачки закатывают в банки, используя обычный метод стерилизации. Поллитровые банки стерилизуют в течение двадцати минут. И тогда эта вкуснятина будет у вас на столе круглый год!
Советы: молодые кабачки можно не очищать от кожицы. Вместо них также попробуйте замариновать цуккини.
Морковь подбирайте сладких сортов.
Вместо приправы по-корейски используют также просто молотый кориандр с паприкой.


Кабачки по-корейски быстрого приготовления легко можно разнообразить, добавив кольца лука, болгарский перец и другие овощи по собственному желанию. Советуем также узнать, как приготовить , это тоже одна из самых вкусных закусок из этого овоща.
Приятного аппетита.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Изысканная закуска с пряным ароматом корейских приправ, умеренной остроты, потрясающим балансом соленого и сладкого. Благодаря любопытному способу приготовления, кабачки по-корейски быстрого приготовления не надо поддавать тепловой обработке. И они остаются хрустящими и свежими. Горячее масло с прокаленными специями – этого достаточно, чтобы быстро промариновать овощи. Важно также нарезать их правильно – тонкими слайсами, как карпаччо. Это блюдо подается холодным и великолепно сочетается практически с любым кушаньем. рекомендуем также рецепт приготовления .

Ингредиенты:
— ½ кг. кабачков,
— 1 зубчик чеснока,
— ½ ч.л. кориандра,
— 1 ч.л. специй для моркови по — корейски,
— ½ ч.л. черного перца,
— 1 ст.л. уксуса,
— 4 ст.л. подсолнечного масла,
— немного соли по вкусу,
— пучок зелени по желанию.




Для приготовления этого рецепта подбираем только молодые кабачки. Желательно, чтобы их длина не превышала 12 сантиметров. А то придется разрезать ножом поперек, и вся эстетическая ценность потеряется.
Вымытые овощи, не очищая от кожицы, разделываем острым ножом на тонкие пластины-слайсы.




Зубчик (можно больше по желанию) молодого чеснока выдавливаем на них.



Слегка посыпаем солью и добавляем измельченную зелень.



Разогреваем сковороду и выливаем на нее масло. Когда оно будет горячим, насыпаем все специи кроме уксуса.




Быстро помешивая, обжариваем в течение 10 секунд. И сразу, пока масло еще шипит, вливаем ароматную смесь в кастрюльку с кабачками.




Быстро перемешиваем и добавляем уксус.



Снова немного встряхиваем, чтобы теперь уже и уксус попал равномерно на все компоненты.




Больше делать ничего не надо, главное, охладить в холодильнике непосредственно перед подачей. Подавать

Заготовки из овощей на зиму: 53 рецепта с пошаговыми фото и видео

Чтобы зимой вспомнить вкус лета, рекомендуем запастись заготовками из различных овощей. Маринованные овощи, консервированные салаты, лечо, вкусные соки — все это порадует вас зимой. Можно открыть баночку вкусного салата к приходу гостей, дополнить поседневный обед маринованным огурчиком или побаловать себя вкусным домашним соком. Как говорится, готовь овощи с лета, чтобы вкусно было зимой!


Рецепты

Ассорти из помидоров и огурцов на зиму

Ассорти из помидоров и огурцов — это вкусная домашняя заготовка, в которой могут сочетаться…

Ингредиенты: помидор, огурец, соль, сахар, уксусная эссенция 70%, корень хрена, чеснок, укроп, листья вишни, перец чили

Автор: AnnIGG

Огурцы для оливье на зиму

В разгаре сезон заготовок, поэтому предлагаю вам приготовить на зиму огурцы для оливье….

Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый горошком, кипяток

Автор: LenaKalinina70

Простой рецепт маринованных кабачков

Простой рецепт маринованных кабачков — это красивые кружочки, которыми можно действительно…

Ингредиенты: кабачок, вода, уксус, перец душистый горошком, лавровый лист, гвоздика, сахар, соль

Автор: PirkoRita

Овощи в банке на зиму для борща

Овощи в банке на зиму для борща это отличная палочка-выручалочка. Такая заготовка придет на…

Ингредиенты: свекла, морковь, лук репчатый, капуста, помидор, соль, сахар, масло растительное, вода, уксус

Автор: polienko

Домашний томатный соус

Домашний томатный соус — это концентрированный, настоящий, без красителей и консервантов,…

Ингредиенты: помидор, лук репчатый, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздика, уксус, сахар, соль

Автор: PirkoRita

Горький стручковый перец на зиму

Этот вариант заготовки горького стручкового перца подойдет тем, кто очень сильно любит острый…

Ингредиенты: перец чили, вода, соль, уксус, сахар

Автор: Anjelika

Краснодарский соус на зиму

Молодежь может уже и не знает что такое краснодарский соус, но вот прошлое поколение точно…

Ингредиенты: помидор, яблоко, вода, перец черный молотый, гвоздика, перец душистый горошком, корица, мускатный орех молотый, соль, сахар, уксус, чеснок

Автор: polienko

Огурцы маринованные по-корейски на зиму

Хотите новый и необычный рецепт отличной заготовки на зиму, тогда попробуйте маринованные…

Ингредиенты: огурец, морковь, чеснок, укроп, перец черный горошком, перец душистый горошком, горчица в зёрнах сухая, вода, соль, сахар, уксус, приправа для корейской моркови

Автор: LenaKalinina70

Пикули из огурцов

Пикули — это маринованные овощи, которые добавляются в холодные закуски или в салаты. Я…

Ингредиенты: огурец, лук репчатый, соль, сахар, уксус яблочный, горчица, куркума, перец черный горошком

Автор: LenaKalinina70

Огурцы консервированные с уксусом на зиму

Если вы занимаетесь консервированием, предлагаю заготовить на зиму отличные огурчики с…

Ингредиенты: огурец, укроп, листья вишни, чеснок, корень хрена, перец чили, горчица, перец черный горошком, перец душистый горошком, соль, сахар, уксус, лавровый лист, вода

Автор: LenaKalinina70

Другие коллекции

рецепты пальчики оближешь с фото и видео

Кабачок — один из наиболее часто встречающихся овощей в садах любого региона. На первый взгляд может показаться, что есть немного блюд, которые можно сделать на зиму из кабачков. Однако это не так.

Кабачок обладает уникальной способностью — менять вкус в зависимости от овощей и специй, которые готовятся вместе с ним, а помимо стандартной консервации, можно приготовить на зиму жареные кабачки.

Секреты приготовления жареных кабачков на зиму

Есть несколько особенностей приготовления жареных кабачков:

  • Чтобы овощ не потерял воду и остался сочным, его нельзя перед жаркой солить. Если же, наоборот, цель — избавиться от лишней жидкости, кабачки нужно засыпать солью или подержать в соленом растворе 10 минут, а затем тщательно промыть.
  • При жарке нужно следить, чтобы кабачки остались чуть сырыми. В противном случае овощ развалится и превратится в кашу.
  • Не жалеть масла при жарке.
  • Можно использовать классические белые кабачки или цуккини. Для зажаренных овощей на зиму подойдут оба варианта.
  • Цуккини готовятся несколько быстрее белых кабачков.

Требования к выбору кабачков

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, нужно ответственно подойти к выбору основного ингредиента — кабачка:

  • Лучше отдать предпочтение молодым плодам с тонкой шкуркой и зачатками семечек. Их даже не придется чистить, а кожура придаст блюду свою изюминку.
  • Длина овоща не должна превышать 20 сантиметров. Чем он короче, тем моложе.
  • Плоды должны быть крепкими, упругими без каких-либо дефектов с зеленым хвостиком.
  • Не стоит выбирать кабачки с ярко-желтым окрасом. Лучше отдать предпочтение полосатым экземплярам или плодам с преобладанием зеленого цвета.

Подготовка тары

Чтобы заготовки могли простоять всю зиму, важно правильно подготовить тару:

  • В первую очередь банки необходимо проверить на целостность. Не должно быть сколов и трещин.
  • Отобранные банки нужно промыть с мылом или пищевой содой.
  • Крышки для закрутки должны быть новыми и ровными, у металлических крышек должна быть резинка.
  • Если крышка многоразовая, то нужно проверить, чтобы не было повреждений и ржавчины.

Далее тару нужно простерилизовать. Ниже перечислены основные способы:

  1. Паром. В емкость налить воды и поставить на плиту. После того как вода закипит, сверху разместить решетку, на которую и поставить тару вверх дном. Для стерилизации потребуется четверть часа.
  2. В микроволновой печи. Банку с водой нужно поместить в микроволновую печь на пару минут.
  3. В кастрюле с водой. Дно емкости нужно застелить тканью и поставить банки. Далее наливается вода так, чтобы банки скрылись. Кастрюля ставится на огонь. После кипения банки нужно стерилизовать еще четверть часа.
  4. В духовке. Банки нужно поставить на противень вверх дном и отправить в духовку. Разогреть ее до 150 градусов и стерилизовать там банки от 10 до 25 минут в зависимости от объема.

Как приготовить жареные кабачки

Ниже будут приведены рецепты обжаренных кабачков, популярные среди хозяек. Этап подготовки овощей везде один: помыть и высушить. У перца удалить семенную коробку, у томатов — плодоножку, лук с чесноком освободить от шелухи. С молодым кабачком дополнительно делать ничего не нужно. Если овощ вызревший, то его очищают от кожуры и вырезают сердцевину.

Классический вкусный рецепт «Пальчики оближешь»

Продукты:

  • молодые кабачки 1 кг;
  • томаты 0,3 кг;
  • болгарский перец 0,3 кг;
  • острый перец 1 стручок;
  • чеснок 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 9%-й уксус 0,03 л;
  • хмели-сунели 4 ч. л.;
  • соль 3 ч. л.;
  • сахар 3 ч. л.;
  • петрушка 1 пучок.

Приготовление:

  • Порезать кабачки колечками, обжарить их на раскаленном масле.
  • Томаты облить кипятком, очистить от кожуры. Порезать вместе с луком и острым перцем.
  • Измельчить нарезанные овощи (все, кроме кабачка) с петрушкой и чесноком.
  • Перелить смесь в кастрюлю, добавить хмели-сунели, соль, сахар, размешать и томить на огне четверть часа.
  • Чтобы кабачки можно было законсервировать на зиму, за несколько минут до готовности нужно влить уксус.
  • Взять готовые банки, выложить на дно в 1-2 слоя жареные кабачки, залить соусом. Далее снова слой овощей и соус. Повторять до заполнения тары. Верхним слоем должен быть соус.
  • Тару закрыть, перевернуть, накрыв чем-нибудь теплым на сутки.

С томатами и морковью

Продукты:

  • молодые кабачки 3 кг;
  • томаты 3 кг;
  • морковь 3 шт.;
  • лук 3 шт.;
  • 9%-й уксус 20 г;
  • подсолнечное масло;
  • укроп 1 пучок;
  • петрушка 1 пучок;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • чеснок 3 зубчика;
  • соль 1 ст. л.;
  • сахар 1 ч. л.;
  • черный острый перец.

Приготовление:

  1. Кабачки порезать колечками и обжарить.
  2. Зелень порубить, лук порезать, морковь пропустить через терку. Овощи слегка обжарить с добавлением масла.
  3. Томаты обдать кипятком и очистит от кожуры. Далее их нужно мелко порубить и потушить, добавив сахар с солью и перцем. За пару минут до готовности нужно добавить лист лавра и влить уксус.
  4. Далее в подготовленную тару нужно выложить: кабачки, лук с морковью и зеленью, томаты. Повторять до заполнения банки.
  5. Тару закрыть, поставить на крышку, укутав чем-нибудь теплым на сутки. После отправить на хранение. Консервированные таким образом овощи выглядят очень красиво.

Кольцами с чесноком

Продукты:

  • кабачки 0,8 кг;
  • чеснок половина крупной головки;
  • укроп или петрушка на выбор пол пучка;
  • 6%-й уксус 40 мл;
  • подсолнечное масло 2 ст. л.;
  • мука.

Приготовление:

  • Подготовленные кабачки порезать колечками, присыпать солью и обвалять в муке для жарки.
  • Обжарить овощи в сковороде с раскаленным маслом до мягкости.
  • Пропустить очищенный чеснок чрез пресс.
  • Зелень ошпарить кипятком и мелко порубить.
  • На дно подготовленной тары выложить часть раздавленного чеснока и зелень, влить уксус и масло.
  • Далее выкладывать остывшие колечки из кабачка, периодически добавляя чуть чеснока. Нужно следить, чтобы в полностью заполненной таре масло покрывало овощи. При необходимости его можно добавить.
  • Далее банки нужно плотно закрыть, укутать и поставить на крышки до остывания. Уже после этого заготовку можно отправлять на хранение.

Фаршированные

Продукты:

  • молодые кабачки 0,5 кг;
  • томаты 0,3 кг;
  • лук 0,1 кг;
  • рис 70 г;
  • подсолнечное масло 50 г;
  • петрушка 6 г;
  • сахар 1 ст. л.;
  • соль 1 ч. л.;
  • 9%-й уксус 20 мл;
  • черный и душистый перец;
  • лист лавра.

Приготовление:

  • Кабачки очистить, вырезать сердцевину и посыпать солью. На 1 кг овощей уйдет примерно 10 г соли.
  • Нарзанный кольцами лук нужно обжарить в растительном масле, вымытую зелень и томаты порезать.
  • Промытый рис высыпать в сковороду к луку, чуть обжарить. Добавить томаты, размешать и немного потушить. Чуть позже влить кипяток, добавить зелень, перец, соль и лист лавра. Томить до набухания риса.
  • Полученной смесью нужно нафаршировать кабачки и положить их в кастрюлю.
  • Взять еще несколько томатов, обдать их кипятком и удалить кожуру, протереть на крупной терке.
  • Выложить их в казан. После закипания томить, пока пена не исчезнет. После нужно добавить соль с сахаром и перцем, лист лавра, влить уксус и готовить еще четверть часа.
  • Этим соусом нужно полить фаршированные овощи. В идеале они должны практически скрыться. Далее заготовка отправляется на огонь и готовится еще около 20 минут.
  • После нужно переложить фаршированные овощи в тару и залить их соусом.
  • Закатать, поставить вверх дном, укутав одеялом на сутки.

В овощном соусе

Продукты:

  • кабачки 1 кг;
  • помидоры 0,5 кг;
  • лук 2 шт.;
  • чеснок 3 зубца;
  • сладкий красный перец 4 стручка;
  • 9%-й уксус 10 мл;
  • зелень пучок;
  • сахар 3,5 ч. л.;
  • соль 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

  • Подготовленные кабачки нарезать кружочками, перец измельчить.
  • Помидоры порезать кубиками, лук — полукольцами, чеснок тонкими слайсами, зелень порубить.
  • Обжарить кабачки до румяного цвета в масле.
  • Обжарить лук, добавить к нему перец с помидорами и тушить минут 10.
  • Далее тушеные овощи нужно переложить в кастрюлю, измельчить погружным блендером, влить уксус с сахаром и солью, размешать и томить еще несколько минут.
  • В подготовленную тару выложить слой кабачков, добавить зелень и пластинки чеснока. Залить все это соусом. Слои повторять. Верхним должен быть именно соус.
  • Тару закрыть, поставить на крышки, укутав чем-нибудь теплым на сутки. Потом отправить на хранение. В маринаде из овощей кабачки пропитываются ароматом и приобретают необычайно нежный вкус.

Без стерилизации

Продукты:

  • кабачки 3 кг;
  • чеснок 3 шт.;
  • 9%-й уксус 5 ст. л.;
  • черный перец 2 ч. л.;
  • соль 2 ч. л.;
  • сахар 1 ст.;
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Измельчить чеснок, перемешать с солью, сахаром, перцем и уксусом.
  2. Подготовленные кабачки нужно нарезать колечками и пожарить в растительном масле до легкого румянца.
  3. Каждую дольку овоща обмакнуть в чесночную смесь, затем положить в тару.
  4. Банку закрыть прокипяченной крышкой и отправить на хранение. Таким образом получатся маринованные кабачки в банках без стерилизации.

Острые кабачки

Продукты:

  • кабачок 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • острый красный перец 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • 9%-й уксус 10 мл;
  • подсолнечное масло;
  • натуральный сок помидоров 0,5 л.

Приготовление:

  1. Подготовленные лук и кабачок нарезать кружочками, перец — кубиками, морковь потереть.
  2. На сковороде с раскаленным маслом обжарить лук с морковью, добавить перец.
  3. Чуть потушить, добавить кабачок, все смешать, залить томатным соком (можно заменить на пасту) и оставить томиться до размягчения кабачков.
  4. Перед окончанием процесса влить уксус и посолить.
  5. Разлить закуску по заранее подготовленным банкам, закатать, завернуть в одеяло и отправить остывать вверх дном на сутки.

Без уксуса

Продукты:

  • молодой кабачок 2 шт.;
  • помидор 2 шт.;
  • томатная паста 30 г;
  • чеснок 2 шт.;
  • специи на выбор 100 г.

Приготовление:

  1. Овощи нарезать кусочками (лучше всего кубиками).
  2. На раскаленной сковороде обжарить овощи примерно четверть часа.
  3. Добавить томатную пасту и потушить еще 30 минут на слабом огне. В процессе добавить чеснок со специями.
  4. Распределить закуску по банкам, закатать и отправить остывать, укутав в одеяло. Через сутки можно переместить на хранение в подвал.

Как и сколько хранится готовый продукт

Идеальным местом для хранения заготовок на зиму является подвал. Также можно хранить в любом другом прохладном темном месте. Не запрещено оставить банки и при комнатной температуре. В этом случае главное условие — отсутствие нагревательных приборов вблизи. Некоторые хозяйки выносят заготовки на балкон, но тогда обязательно нужно следить, чтобы температура не опускалась ниже 0 градусов.

Стандартный срок годности домашних заготовок в стеклянных банках составляет 24 месяца.

Однако многие не рекомендуют хранить закрутки дольше года. Лучше всего, если к летнему сезону все заготовки будут съедены.

Кабачки на зиму пальчики оближешь на зиму

Осенняя пора в разгаре, кто не успел запастись консервацией, усиленно наверстывают упущенное, и продолжают делать заготовки. Сегодня предлагаем закрыть кабачки на зиму, вкусные, пальчики оближешь! Смотрите простые рецепты с фото, которые помогут вам в приготовлении. Все очень просто, вкус отменный и зимой такие кабачки можно подавать к вареной картошечке, любой каше или же намазать на хлебушек кабачковую икру. Ну, что, мы вас заинтересовали? Тогда вперед, пока еще на рынке есть еще по доступной цене этот продукт.

Узнайте, чем полезны кабачки для организма, и вы обязательно будет употреблять этот чудесный продукт.

Кабачки кружками на зиму

  • 2 кг молоденьких кабачков
  • 10 зубков чеснока
  • 15 горошков перца
  • Для маринада:
  • 2 неполных ложки соли
  • 1.2 литра простой воды
  • 9% укуса около 100 граммов
  • 3 ложки сахара

Кабачки помыть, убрать кончики, нарезать кружочками, примерно в 2 см, если плоды большие, то можно разрезать кружки пополам. Чеснок почистить и измельчить вдоль, пластинками.

Подготовить банки: помыть, простерилизовать и заполнить овощем, утрамбовывая плотненько, добавляя по три кусочка чеснока и по 5 горошин перчика.

Для маринада смешать все ингредиенты, поставить на огонь, и как только закипит, подержать еще 3-4 минуты. Горячей жидкостью заполнять банки поочередно, наливая понемногу в каждую банку, пока вся стеклянная емкость не заполнится до самого верха. С этих продуктов должно получиться три литровых баночки.

В кастрюлю налить теплой воды, постелить полотенце на дно и поставить банки с кабачками. После того как закипит, засечь 10 минут. Закрыть ключом, перевернуть и как обычно укрыть одеялом.

Маринованные кабачки

  • 3 кг кабачков
  • Стакан винного (яблочного) уксуса
  • 16 долек чеснока
  • 8 стаканов воды
  • 1 неполный стакан сахара
  • Чайная ложка цельного черного перца
  • Еще душистого перца 4 штучки
  • Укроп, немного листьев вишни и листья хрена
  • 3 с горкой ложки соли
  • 8 лавровых листиков

Из этих продуктов получится 4 литровых баночки.

Зелень помыть, чесночок избавить от шелухи и разложить по банкам, чеснока в каждую банку поставить по 4 зубка. Кабачки, если маленькие, нарезать кольцами, большие полукольцами. Если в крупных есть большие семечки, то их лучше удалить и мягкую часть овоща вырезать. В кастрюлю влить отмеряную воду, всыпать оставшиеся ингредиенты, размешать и поместить маринад на плиту. Когда закипит, опустить в него нарезанные кабачки, оставить томиться 7 минут. В конце убрать лавровый лист и с помощью шумовки переложить овощ по баночкам. Залить горячим маринадом и тут же закатывать.

Посмотрите еще, как вкусно закрыть маринованные кабачки с огурцами.

И еще видео рецепт с Ютуба: маринованные кабачки, очень вкусный и простой подробный рецепт

Кабачки на зиму, как грибы

  • Кабачки – 1.5 кг (очищенных)
  • Пучок укропа и 3 зонтика
  • Сахара неполных 2 ложки
  • Перец — половина столовой ложки
  • 1 ложка крупной соли
  • По полстакана рафинированного масла и уксуса (9%)
  • Одна головка чеснока
  • Лавровые листы
  • Перец горошком

Кабачки нарезать небольшими брусочками и выложить в большую миску. Измельчить укроп, чеснок небольшими кусочками, и добавить к нарезанному овощу. К ним вылить уксус, высыпать специи, сахар, влить масло. Перемешать все руками и оставить на 3-4 часа, пока кабачки не пустят сок.

Простерилизовать три литровые баночки, на дно выложить по одному укропному зонтику, пару горошин перца и листик лаврушки. Маринованные овощи выложить плотненько в банки, залить получившимся маринадом. В случае, если не хватило маринада, можно дополнить банку кипяченой водой.

Теперь нужно погрузить баночки в кастрюлю, дно которой обязательно устелить, залить теплой водой (по плечики стеклянной посуды) и с момента закипания стерилизовать четверть часа (считайте время после закипания).

Кабачки с помидорами: пальчики оближешь

Помидоры разрезать на четыре части, горький и сладкий перец на дольки, перец на половинку, все прокрутить в мясорубке. Отправить в кастрюлю, влить масло, туда же соль, сахар. Включить газ, добавить кабачки, когда закипят овощи, проварить 20 минут. В конце влить уксус, подержать еще пару минут и расфасовать по банкам. Закатать ключом или закрыть закручивающимися крышками.

Кабачки, как «грузди»

Проявив немного фантазии, обычные кабачки на зиму можно приготовить в различных вариантах. Добавив побольше чесночка и укропа, можно получить замечательный рецепт кабачков, напоминающих грибы.

  • 1.5 кг кабачков
  • Чеснок (хватит небольшой головки)
  • 50 мл масла (обязательно очищенного, без ароматов)
  • 2 ложки сахара
  • Немного укропа (можно сушеного)
  • Ложка соли крупной
  • Яблочного уксуса 50г
  • Пол чайной ложечки черного перца

Кабачки помыть, обрезать по обе стороны хвостики. Выбирать овощ нужно молоденький и твердый, переспелый лучше на этот рецепт не брать. Нарезать небольшими кусочками, укроп нарубить крупновато и чеснок разрезать пополам, если мелкий, то оставить целиком. Все смешать, перемешать руками и оставить на 4-5 часов.

Затем переложить в стерильные банки, погрузить в емкость, поставить на огонь и налить теплой воды, чтобы не превышала плечики стеклянной тары. Стерилизовать 15 минут.

И еще отличный видео рецепт от Ирины Воловик: кабачки, как грибы

Самая вкусная икра из кабачков

  • 1 кг морковки
  • 2 кг кабачков (вес очищенных)
  • По 1 кг томатов и лука
  • 8 ложек сахара
  • 1 бутылка масла (литровая)
  • 4 ст. ложки соли
  • 4-5 горошков перца

Все овощи нарезать и пропустить вперемешку через мясорубку. В этом случае используйте старую, немного забытую молодыми хозяюшками мясорубку. В ней овощи размельчаются лучше, чем в блендере.

Все овощи выложить в кастрюлю или сотейник, присолить, добавить перчика, сахар и масло подсолнечное. Поставить на плиту, после закипания уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой два часа.

Затем переложить в стерильные баночки, закатать. Хранить в холодильнике или погребе.

Кабачковая икра с добавлением красного перца

Овощи в кубик нарезать, сложить в емкость, и поставить варить один час, сделав после закипания совсем медленный огонь, потом блендером превратить в пюре. Добавить толченый чеснок и все оставшиеся продукты, кроме уксуса, продолжить тушить еще четверть часа. При конце влить уксус. Разложить по баночкам, стерилизовать 10 минут.

Икра с майонезом без стерилизации

  • Морковки 250 г
  • Кабачки 3 кг
  • Лука пол килограмма
  • 250 г томат-пасты
  • Пол стакана сахара
  • 100 мл любого растительного масла
  • Майонеза 250 г
  • Перца примерно половинку ложечки чайной
  • 1 головка чеснока
  • 2 ложки соли
  • 1 лаврушка

Можете посмотреть пошаговый рецепт с фото как закрыть икру из кабачков с майонезом.

Вначале нужно нарезать все овощи: если кабачки молоденькие, то кожицу не снимать, сразу нарезать кубиками, морковку потереть на терке, лук измельчить. Все сложить в большой казан, добавить масло, майонез и томатную пасту. Варить примерно около одного часа на небольшом огне. Затем всыпать соль, сахар и все, что осталось из продуктов. Варить 1 час, в конце выбросить лавровый листик.

Пока варится икра, помыть банки с содой, дать высохнуть, и выложить на решетку духовки. Туда же отправить крышки. При температуре 150 градусов подержать 5 минут. Готовую икру разлить по банкам, горлышко смазать водкой и закатать. Вкусно, пальчики оближешь!

Кабачковая икра, классический рецепт

Овощи нарезать и прокрутить в мясорубке, сложить в сотейник, влить масло, всыпать сахар, варить 1.5 часа, периодические помешивая (огнь должен быть тихим). После чего добавить толченый чеснок, томат-пасту, соль и перец. Варить еще пол часа.

Банки простерилизовать, крышки обдать кипятком. Готовую икру переложить в баночки и закатать. Положить вверх тормашками, укрыть одеялом.

Кабачки на зиму по-корейски

  • 3 кг кабачков молоденьких
  • 500 г морковки
  • 0.5 кг лука белого
  • Несколько цветных перцев
  • 100 г растительного масла
  • 150 г чесночка
  • 40 г соли
  • Приправа для корейских блюд (одна пачка)
  • Один стакан сахара
  • Пучок укропа
  • Один граненный стакан уксуса (9%)

Если вас интересуют вкусные салаты из кабачков на зиму, вы попали по адресу, вот первый рецепт из них. Для приготовления этого необычайно вкусно блюда понадобится в обязательном порядке терка для корейской морковки. Вооружившись такой терочкой, можно приступить к подготовке продуктов.

  1. Кабачки, морковь, цветные перцы и лук почистить и все натереть на корейской терке.
  2. Укроп мелко нарубить.
  3. Все продукты сложить в большую кастрюлю, посыпать приправой, солью, полить маслом и уксусом.
  4. Все тщательно перемешать. Уже на кухне стоит обалденный аромат, а вид у салата изумительный. Все краски вошли в чудесный салат, который зимой порадует не только домочадцев, но и гостей.
  5. Оставить мариноваться на 2-2.5 часа. За это время помыть и простерилизовать баночки и крышечки. Лучше всего такой салат закатывать в пол литровых баночках, но вы можете закатать в литровых или на 700 гр., это уже дело как говориться житейское, кому как удобно, так и делайте.
  6. Расфасовать овощи в стеклянную тару, оставив до края обязательно место в 1.5-2 см. Это делается для того, чтобы во время стерилизации не вытекала юшка.
  7. В кастрюлю для стерилизации положить на дно специальную решетку или постелить хлопчатобумажное полотенце, поставить банки.
  8. Залить кастрюлю горячей водой, до того места, где стеклянная тара сужается.
  9. После закипания засечь время. Для стерилизации понадобится 40 минут. По одной доставать баночки и тут же закрывать ключом. Как обычно, перевернуть и укутать.

Важно!

А вы знаете, зачем укутывать консервацию? Многие начинающие молодые хозяюшки не знают. Это для того, чтобы увеличить время стерилизации. Ведь под тепленьким одеялом они еще долго сохранят температуру. Ну, а переворачивают для чего, наверное, знают все. Чтобы в случае, если бракованная крышка попалась, или при закрутке повредилась — в перевернутом виде это сразу станет заметным.

Салат из кабачков и огурцов на зиму

  • 300 г кабачков
  • 500 г огурцов
  • 300 г томатов
  • Одна морковка
  • Два сладких перца (зеленый, красный, желтый)
  • Немного петрушки и укропа
  • 25 мл яблочного уксуса
  • 100 г лука репчатого
  • 60-70 г растительного масла
  • 50 г чеснока
  • 1 ложка соли

Нашинковать мелко лук и морковку, выложить в глубокую сковороду, пассировать несколько минут и добавить помидоры, пропущенные через мясорубку. Тушить соус 10 минут, добавить в него измельченную зелень, перцы и чеснок. В конце присолить и добавить немного сахарку. Томатный соус перелить в кастрюлю, выложить в нее огурцы и кабачки, нарезанные брусочками или полу колечками. Влить уксус и оставить на огне еще 5 минут.

В стерилизованные баночки перекладывать овощи вместе с соусом, заполнять до самого верха не нужно. В другую емкость постелить полотенце, выложить баночки, залить горячей водой. Стерилизовать салат 20 минут. Потом доставать по одной не спеша банки и быстренько закатывать ключом.

Эти заготовки из кабачков на зиму все вкусные, пробуйте, радуйте домочадцев новыми вкусами.

Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь

четверг, 25 августа 2016 г.

Пальчики оближешь – именно так называется салат из кабачков на зиму, рецептом которого я поделюсь с вами сегодня. Это овощное блюдо, состав которого необычайно разнообразен, а процесс приготовления прост, и на самом деле получается очень вкусным, сочным, нежным и ароматным. В сезон обязательно закройте несколько баночек такого салата, а зимой порадуйте домашних этой закуской из овощей.

Несомненно, каждая хозяюшка готовит салат Пальчики оближешь по своему рецепту – тут нет единственно верного варианта. Причем его можно сделать не только с кабачками – в ход идут огурцы, помидоры, баклажаны, капуста… Пальчики оближешь – это просто определение, как человек оценивает то или иное блюдо. Иначе можно перефразировать и подобрать свои формулировки – вкусно, аппетитно, деликатесно, смачно, заманчиво.

В готовом виде салат из кабачков на зиму получается совершенно не острым (как говорит моя мама, лагодным), поэтому для любителей пикантных закусок в состав можно добавить жгучий перец (по вкусу). Пропорции для рецепта я подобрала таким образом, чтобы всего было в меру. Надеюсь, попробовав этот овощной салат, вы тоже скажете: «Пальчики оближешь»!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся такие продукты, как: кабачки, помидоры, морковь, репчатый лук, сладкий перец, томатная паста, яблочный уксус, сахарный песок, соль поваренная, свежий чеснок и рафинированное растительное масло. Обо всех возможных заменах ингредиентов подробно напишу в шагах рецепта. Массу овощей даю в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Вторым будет морковь. Пока готовился лук, мы уже успели почистить и измельчить на крупной терке сочную морковь. Добавляем ее к луку, перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне около 10 минут. Можно прикрыть крышкой – это не принципиально.

Дальше на очереди сладкий перец. Вы можете использовать плоды любого цвета – у меня на тот момент был именно красный. Вырезаем семена, удаляем белые внутренние прожилки и нарезаем сочную мякоть произвольными кусочками – у меня это не очень длинные полосочки (со стороной примерно 1см и в длину 3-4 см). Не забываем перемешивать овощи, чтобы не подгорели.

Потом переходим к томатам. Если у вас помидоры плотные, а кожица слишком жесткая, ее желательно снять. Для этого делаем на каждой помидорке крестообразный разрез (со стороны противоположной плодоножке) и помещаем овощи в крутой кипяток на минуту. После этого вынимаем томаты и перекладываем в миску с ледяной водой – кожица буквально соскальзывает сама. У меня помидоры домашние, сочные, с тонкой кожицей, поэтому я просто крупно порубила их ножом и переложила в кастрюлю. Когда салат будет готов, эта кожица не будет чувствоваться. Тушим овощи еще минут 10 под крышкой, пару раз помешивая за это время.

Теперь добавим приправы – в данном случае это сахар и соль. Их количество я указываю такое, которое нравится лично нам, а вы пробуйте и регулируйте вкус по своим предпочтениям. Соль берем обычную пищевую (каменную), не йодированную (в этом случае велика вероятность порчи заготовок и появления неприятного привкуса).

Перемешиваем овощи и добавляем томатную пасту. Возможно вы поинтересуетесь, зачем паста в салате, если уже есть помидоры? Дело в том, что томатная паста – это концентрат. У продукта насыщенный вкус помидоров и красивый цвет, которые сделают салат по-настоящему вкусным. Не пренебрегайте ее добавлением – она важна в данном рецепте. Кстати, как приготовить томатную пасту в домашних условиях, я вам рассказывала еще в прошлом году – смотрите здесь. Еще раз все тщательно перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи на огне чуть ниже среднего около 10 минут.

Тем временем остается подготовить наш главный ингредиент – кабачок. Вы же помните, что я говорила выше? Вес овощей указан в очищенном виде. Молоденькие кабачки оставляем в неизменном виде, то есть с нежной кожицей и зародышами семян. Престарелые овощи обязательно освобождаем от жесткой кожуры и вырезаем ту мягкую часть, в которой находятся зрелые семечки – это все лишнее. Саму плотную мякоть нарезаем довольно крупными кубиками – приблизительно 3х3 см. Закладываем кабачки в овощную массу, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 10-15.

Спустя минут 10 уже можно отслеживать готовность кабачков, так как все остальные овощи у нас уже готовы. Тут важно не переварить нежные и водянистые по своей сути кабачки – на этом этапе они должны стать полупрозрачными. То есть должны быть готовы, но не до конца. Если переварите, кабачковые кубики просто развалятся в кашу, а нам они нужны целыми. Кстати, еще раз попробуйте салат на соль-сахар и, если нужно, откорректируйте вкус. Добавляем чеснок и свежую петрушку, которые нужно мелко-мелко порубить ножом. Чеснок при желании можете измельчить на терке или пропустить через пресс. Если под рукой не оказалось свежего чеснока, можете использовать сушеный – 1,5-2 чайные ложки хватит. Вместо (или вместе) петрушки можете добавлять любые ароматные травка, которые нравятся лично вам – тот же укропчик подойдет отлично. Перемешиваем все и пропариваем ароматные добавки около 3-4 минут.

В конце наливаем пару столовых ложек яблочного уксуса, еще раз аккуратно перемешиваем салат, прикрываем кастрюлю крышкой и даем овощам побулькать еще минуту-две. Если под рукой не оказалось именно яблочного уксуса, возьмите столовый – 1,5-2 столовые ложки.

Все, салат из кабачков Пальчики оближешь готов – закрываем его на зиму.

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Вариант 1: Классический рецепт маринованных кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Популярной закуске вовсе не обязательно быть изысканной и сложной. Самые простые угощения нередко исчезают с ломящихся изобилием столов быстрее блюд, над которыми довелось от души похлопотать. Первым у нас идёт рецепт хрустящих кабачков, они не уступят огурчикам, а в паре с жареной картошкой могут составить вполне полноценный ужин, даже без мясных блюд.

Ингредиенты:

  • молоденькие кабачки – два килограмма;
  • горсть зубцов чеснока;
  • укроп для засолки;
  • столовый уксус.

Для маринада, из расчёта к одному литру воды:

  • две ложки меленькой соли и одна – белого сахара-рафинада.

Пошаговый рецепт маринованных кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Для маринования подойдут трёхлитровые бутыли и литровые баночки. Моем ёмкости содовым раствором, и тщательно смываем его проточной водой. Перевернув вниз горлышком, просушиваем банки.

Плоды кабачка ополаскиваем. Срезав оба кончика, распускаем шайбами, толщиной до полутора сантиметров.

Чеснок, разобрав по зубцам, очищаем. Ополоснув водой, обсушиваем и нарезаем дольки тонкими пластинками.

На дно просушенных банок укладываем немного укропа. Неплотно утрамбовывая, заполняем ёмкости кружками кабачков так, чтобы овощи не доходили до горлышка на пару сантиметров.

Заливаем кабачки кипятком, прикрываем банки прокипячёнными загодя и обсушенными крышками и выжидаем минут пятнадцать. Воду сливаем и заново кипятим. Опять заливаем ею кабачки и снова оставляем на двадцать минут.

Измеряя объём, сливаем воду с кабачков в кастрюлю. На один литр жидкости кладём две ложки соли и одну сахара. Помешивая, доводим маринад до закипания и провариваем его с минуту.

В баночки с пропаренными кабачками закладываем пластинки чеснока, вливаем кипящий маринад. Добавив уксус, прикрываем крышками и прокатываем их закаточным ключом. В трёхлитровую ёмкость нужно влить не менее двух ложек 9% уксуса, для баночки объёмом в литр будет достаточно и одной.

Переворачиваем герметично укупоренные банки на крышки, плотно укутываем пледом и оставляем так на срок до суток.

Вариант 2: «Ананасы» – быстрый рецепт сладких кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Различные сладкие варенья с кабачковой мякотью – рецепт известный, а вот кабачковым компотам повезло меньше. Ну а мы приготовим вообще нечто среднее, при строгом следовании рецепту десерт выйдет не хуже настоящих ананасов.

Ингредиенты:

  • литр ананасового сока;
  • два кило небольших кабачков;
  • 250 гр. сахара;
  • ложечка лимонной кислоты;
  • ванильный порошок.

Как быстро приготовить кабачки на зиму «пальчики оближешь»

До десяти минут стерилизуем паром вымытые литровые банки, крышки десять минут кипятим. Ёмкости остужаем, крышки раскладываем по чистому полотенцу, чтобы обсушить.

Ополоснув плоды, срезаем кончики и тонким слоем счищаем с них кожуру, мякоть распускаем на шайбы толщиной в сантиметр. Чтобы кружки внешне были похожи на консервированные ананасы, рюмкой вырезаем серединку.

Сок наливаем в объёмную кастрюлю, растворяем в нём сахар и лимонку, добавляем ваниль. Помещаем ёмкость на плиту, периодически размешивая, прогреваем сироп.

В кипящий сироп опускаем кольца кабачков и вырезанные серединки. Доведя до закипания, провариваем кабачки до получаса при минимальном кипении.

Не снимая с плиты, раскладываем кольца и серединки по подготовленным ёмкостям, заливаем их кипящим сиропом и сразу герметично укупориваем. Перевернув, плотно укутываем консервацию махровыми полотенцами или одеялом. Оставляем так для охлаждения.

Вариант 3: Острая аджика из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Разным видам аджики можно посвятить целые сборники. Кабачки, немного сглаживающие острый вкус приправы, используются в ней наравне с яблоками, сливами и другими наполнителями. Рецепт рассчитан на использование сухого жгучего перца, но в сезон лучше готовить аджику из свежего, добавляя его растёртым с солью.

Ингредиенты:

  • ровно три кило молоденьких кабачков;
  • полкило сладкого перца и столько же сладкой моркови;
  • две ложки уксуса, столового;
  • килограмм сочных, спелых помидоров;
  • стакан масла;
  • пятьдесят граммов рафинированного сахара;
  • две ложки соли и столько же острого перца в порошке.

Как приготовить

Вымыв и начисто высушив кабачки, разрезаем на дольки и перекручиваем на мясорубке. При наличии блендера, можно воспользоваться и им.

Переливаем овощную массу в удобную кастрюлю, вмешиваем соль, за нею масло, специи и сахар. Переместив на плиту и помешивая, медленно прогреваем овощи, по закипанию, провариваем на слабом огне сорок минут. Овощная масса не должна интенсивно бурлить, достаточно чтобы её поверхность лишь едва волновалась.

Вмешиваем в аджику уксус и провариваем ещё минуты две. Разливаем кипящий соус по стерильным ёмкостям и сразу герметично укупориваем их жестяными крышками. До остывания оставляем баночки под одеялом, перевернув дном кверху.

Вариант 4: Салат по-корейски из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Представленная ниже закуска, лучший пример того, как сравнительно безвкусный овощ, взятый за основу салата, при помощи чеснока и правильно подобранных специй превращается в аппетитное угощение.

Если вам не доводилось готовить подобные блюда, не покупайте набор приправ в магазинах. Посоветуйтесь с продавцами, торгующими таким товаром на рынке, они могут вам дать совет по правильному использованию, который никто не напишет на упаковке.

Ингредиенты:

  • полкило моркови;
  • два кило кабачков;
  • чеснок;
  • 250 граммов горького лука;
  • пучок свежей петрушки.

В маринад:

  • две ложечки специй «Корейские салаты»;
  • ложка соли;
  • по половине стакана сахара, постного масла и пищевого уксуса.

Пошаговый рецепт

Морковь с кабачками, предварительно очистив, распускаем на тонкую соломку. Хорошо в этот салат измельчать овощи специальной тёркой. Чтобы удлинить полоски, прислоняйте к ней плоды наискосок и натирайте только в одном направлении: сверху вниз.

Измельчённые овощи ссыпаем в просторную миску. Добавляем ложку с горкой натёртого мелко чеснока и нарезанный на четвертинки колец лук. Крошим зелень петрушки и, ссыпав в общую миску, перемешиваем овощную смесь.

В отдельной, небольшой по объёму, посуде смешиваем масло со специями, сахаром, уксусом и солью. Этой заправкой равномерно поливаем овощи и снова перемешиваем их. Убираем салат на три часа в холодильник, можно оставить и на ночь.

Выстоявшуюся овощную массу перемешиваем, чтобы равномерно распределить выделившийся сок, и расфасовываем по стерильным полулитровым баночкам. Укладываем не слишком плотно, заполняя ёмкости до горлышка.

Прикрыв выдержанными в кипятке крышками, помещаем банки в кастрюлю на тряпку и по плечики заливаем прохладной водой. Пастеризуем салат при слабом кипении ровно двадцать минут, аккуратно достаём и сразу прокатываем крышки ключом.

Для дополнительной стерилизации размещаем консервацию на махровом полотенце, в перевёрнутом положении. Укутав плотным одеялом, оставляем не менее чем на сутки.

Вариант 5: Домашняя икра из кабачков на зиму «Пальчики оближешь» (с томат-пастой и майонезом)

Масса кабачков, указанная в списке компонентов икры, подразумевает уже очищенную от кожуры и семян мякоть. Хоть и указано, что овощи предпочтительны молодые, икра из грубоватой мякоти перезрелых кабачков выходит по-своему вкусной.

Ингредиенты:

  • двести граммов пасты, томатной;
  • полкило лука;
  • 150 мл масла;
  • три килограмма кабачков, желательно молодых;
  • полстакана сахара;
  • 150 гр. майонеза, жирного и густого.

Как приготовить

Кабачки обмываем и срезаем с них кожуру. Разрезав плоды, выбираем семена, нарезаем мякоть некрупно, в большой толстостенный казан.

Подливаем к кабачкам масло, включаем средний нагрев. Прогреваем, время от времени размешивая. Как только овощная масса начнёт закипать, добавляем нарезанный дольками лук и продолжаем тушить до размягчения.

К размягчившимся овощам добавляем томат, сахар, майонез и соль, приправьте овощи перцем. Хорошо размешав, ещё четверть часа тушим икру.

Сняв с плиты, аккуратно, блендером перебиваем овощную массу в пюре. Поместив на минимальный огонь, прогреваем пару минут, после чего расфасовываем по стерильным ёмкостям и плотно укупорив, убираем под одеяло.

Вариант 6: Лечо с кабачками на зиму «Пальчики оближешь»

Немного насыщеннее вкус салата поможет сделать несложный приём. Убавив на полкило массу помидоров, спассеруйте с ложкой масла и добавьте в овощную массу на третьем этапе две ложки томат-пасты. Если желаете отведать лечо поострее, в томатную зажарку натрите небольшую жгучую перчинку.

Ингредиенты:

  • сочные кабачки – четыре кило;
  • килограмм сладкого перца;
  • пищевой уксус – 100 мл;
  • четыре кило спелых помидоров;
  • неполный стакан масла;
  • соль – 80 гр.;
  • полстакана сахара;
  • чеснок – три средних головки.

Пошаговый рецепт

Кабачковую мякоть, очищенную от кожуры и семян, режем небольшими ломтиками – кубиками или дольками.

Выбираем из перцев семена, у помидоров срезаем плодоножки. Разрезав на части, перекручиваем томаты и мякоть перца через мясорубку, настроенную на тонкое измельчение. Сливаем овощную массу в кастрюлю и включаем под ней конфорку на слабый нагрев.

Как только смесь закипит, вмешиваем сахар, и масло с солью. Засыпаем в овощную массу кабачки и, не давая ей интенсивно бурлить, увариваем на протяжении получаса.

Подливаем к овощам уксус, кипятим лечо пять минут, затем, не снимая с плиты, раскладываем в заранее подготовленную стеклянную тару. Закатываем, накрыв кипячёными крышками. Перевернув, на двенадцать часов оставляем консервацию под плотным покрывалом.

Вариант 7: Закуска к мясным блюдам с кабачками на зиму «Пальчики оближешь»

Острые салаты и закуски с кабачками, как можно убедиться по предыдущему рецепту, тоже выходят замечательными. Кабачки прекрасно сочетаются со жгучим перцем, чуть сглаживаю общую остроту закуски.

Ингредиенты:

  • пять крупных плодов сладкого перца;
  • полтора килограмма помидоров;
  • две жгучих перчинки;
  • 100 гр. чеснока;
  • масло, рафинированное – 250 мл;
  • по стакану сахара и 9-процентного раствора уксуса;
  • ложка соли;
  • 3000 граммов кабачков, небольшого размера.

Как приготовить

С вымытых кабачков удаляем кожуру. Распускаем плоды на пластины, и далее режем соломкой.

Очищаем от перегородок и мелких семечек болгарский перец, у жгучего удаляем только плодоножки. Измельчаем мякоть сладкого перца с помидорами мясорубкой, следом перемалываем острый перец с чесноком. Слив овощное пюре в объёмную кастрюлю, включаем под ней быстрый огонь.

В прогретую овощную массу вмешиваем растительное масло с сахаром, затем присаливаем. Помешивая, доводим до закипания и опускаем в неё кабачки, тушим до 20 минут. Подливаем уксус и прогреваем ещё минут десять, неторопливо помешивая.

Разложив кипящую овощную массу по стерильным банкам, закатываем металлическими крышками. Остужаем закуску под одеялом, перевернув.

Вариант 8: Закусочные «грузди» из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Мы уже предлагали несложный способ превратить кабачки в совершенно непохожие на них ананасы. А сейчас у нас задача и того попроще: хрустящая мякоть кабачков, с соответствующими дополнениями, легко сойдёт за аппетитные маринованные грузди.

Ингредиенты на 8 полулитровых баночек:

  • по стакану неароматного масла и столового уксуса;
  • шесть ложек рафинированного сахара и одна – чёрного перца;
  • чеснок;
  • две ложки каменной соли;
  • петрушка и нежный укроп – по одному пучку;
  • молоденькие, небольшие кабачки – три кило.

Пошаговый рецепт

Стеклянные полулитровые ёмкости моем с содовым раствором, ополоснув, не менее пяти минут обрабатываем над паром. Одновременно кипятим жестяные крышечки для закатки.

Промываем зелень и кабачки. Срезав стебли, раскладываем пышные веточки по полотенцу, чтобы обсушить. Кабачки очищаем и режем соломкой в сантиметр.

Крошим просушенную зелень, очищаем чеснок и раздавливаем ручным прессом. Нужно получить две ложки измельчённого чеснока.

Ссыпаем кабачки в просторную посуду, посыпаем мелкорубленой зеленью, сахаром и солью. Добавив измельчённый чеснок, масло и уксус, перемешиваем. Оставляем смесь в тепле кухни, прикрыв ёмкость.

Спустя три часа, перемешиваем кабачки и вместе с соком распределяем по банкам. Прикрыв крышками, стерилизуем закуску до четверти часа, поместив баночки в кастрюлю с прохладной водой. Обязательное условие для успешной пастеризации: вода должна прикрывать банки ровно до плечиков, а дно кастрюли застелено плотной тряпицей. Стерилизуем при незначительном кипении, чтобы вода не попадала под крышки.

Остужаем консервацию перевёрнутой, укрываем не тёплым одеялом, а лёгким махровым полотенцем.

Вариант 9: Обжаренные кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Не вкус единственное достоинство этого блюда, необычна и технология его приготовления. Если жареные кабачки с томатом прекрасно известны, то способ их консервирования методом прогрева в микроволновке, непривычен и оригинален.

Ингредиенты на две полулитровые ёмкости:

  • крупный помидор;
  • четыре небольших кабачка;
  • ложка тёртого чеснока;
  • ложечка уксусной эссенции;
  • неароматное масло;
  • сахар;
  • соль, мелкая (выварочная).

Как приготовить

Начисто промытые баночки помещаем в микроволновую печь. Стерилизуем ёмкости, запустив режим разогрева на полторы минуты. Крышки кипятим на плите в кастрюльке.

Кабачки нарезаем полукружьями, затем пополам. На масле прижариваем ломтики овоща с обеих сторон. Посыпая чесноком, выкладываем прижаренные кусочки в подготовленные банки, посыпаем сахаром и солим.

Помидоры перебиваем в пюре блендером, слив в кастрюлю, кипятим и вливаем эссенцию. Горячим соусом заливаем кабачки в банках и сразу перемещаем их в микроволновку. На минуту запускаем режим разогрева. Выдержав после отключения ещё 30 секунд, достаём и укупориваем металлическими крышками. До остывания закатанные ёмкости помещаем под тёплое одеяло.

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Популярность кабачков в летнюю пору просто зашкаливает – из них готовят запеканки, оладьи, всевозможные закуски и, конечно же, консервации. Они получаются невероятно вкусными и аппетитными благодаря тому, что кабачок – нежный сочный овощ, отлично впитывающий в себя ароматы других ингредиентов и специй. Делать заготовки из кабачков – сплошное удовольствие, а как приятно предвкушать вкус и пользу плодов своего труда, которыми смогут насладиться родные и близкие. В общем, сплошные плюсы. Предлагаем вам убедиться в этом лично и приготовить кабачки на зиму «Пальчики оближешь».

Так как кабачок не обладает выраженным вкусом, это можно выгодно использовать для придания консервациям определенных вкусовых ноток за счет других компонентов. Вы будете приятно удивлены, сколько различных заготовок на зиму можно получить из простого кабачка – это маринованные, соленые и квашеные овощи, разнообразные овощные салаты, аджика, лечо, икра и даже варенье с компотами и соками. Благодаря своему нейтральному вкусу кабачок идеально сочетается со всеми овощами и фруктами. Да-да, не удивляйтесь, из кабачков получается отличное варенье, если добавить к овощам апельсины, лимон или абрикосы. Кроме того, кабачковую икру или аджику можно разнообразить яблоками. Что бы вы ни решили приготовить из кабачков, знайте, они составят идеальный тандем с любыми ингредиентами – остается только выбирать и наслаждаться.

Чтобы заготовки из кабачков получились вкусными и имели аппетитный внешний вид, следует правильно выбрать овощи. Для консервирования лучше всего брать молоденькие кабачки с тонкой нежной кожицей. Если все же вы маринуете зрелые кабачки, с них следует снять грубую кожицу и удалить семечки. При выборе кабачков обращайте внимание на их внешний вид – поверхность овощей не должна иметь вмятин, пятен и царапин. Сами плоды должны быть плотными и крепкими.

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь» могут заготавливаться двумя способами – без стерилизации (в данном случае вам потребуется использовать консервант, в роли которого чаще всего выступает уксус) и со стерилизацией, когда тару предстоит простерилизовать не только в пустом виде, но и вместе с закуской на водяной бане. Соблюдайте пропорции рецепта, запасайтесь терпением и готовьте с любовью, и тогда вкуснейшие консервации станут ярким воспоминанием о солнечном лете на радость вам и вашим близким. Давайте приступим!

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
1 кг болгарского перца (желательно красного),
1/2 кг помидоров,
2 перца чили,
2 головки чеснока,
1 стакан растительного масла,
1/2 стакана 9%-ного уксуса,
1 стакан сахара,
2 столовые ложки соли.

Приготовление:
Нарезать кабачки крупными ломтиками. Очищенные от кожицы помидоры, очищенные от семян болгарский перец и перец чили, а также очищенный чеснок пюрировать с помощью блендера или мясорубки. Выложить в сотейник получившуюся массу, добавить растительное масло, сахар и соль. Хорошо перемешать и добавить кабачки. Еще раз перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 20 минут после закипания. Добавить уксус, перемешать, проварить 2 минуты и разложить кабачки с соусом по стерилизованным банкам. Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым пледом.

Маринованные кабачки в горчичном маринаде – отменная закуска с пикантным вкусом и сладкими нотками. Она хороша как сама по себе, так и в виде дополнения к мясу и гарнирам.

Кабачки на зиму в горчичном маринаде

Ингредиенты:
На три пол-литровые банки:
900 г кабачков,
6 зубчиков чеснока,
3-4 лавровых листа,
3 горошины душистого перца,
80 мл 9%-ного уксуса,
5 г горчицы,
5 г соли,
7 г сахара.

Приготовление:
Кабачки нарезать длинными ломтиками и заполнить ими стерилизованные пол-литровые банки. Добавить в каждую банку зубчики чеснока, лавровый лист и душистый перец. Для приготовления маринада смешать в кастрюле 650 мл воды, горчицу, соль и сахар. Довести до кипения и влить уксус. Залить кабачки маринадом, прикрыть банки крышками и стерилизовать в кастрюле с кипящей водой около 15 минут. После стерилизации герметично укупорить банки, перевернуть вверх дном и, укутав теплым одеялом, дать консервациям полностью остыть. Теперь кабачки можно убирать на хранение в темное прохладное место.

Нежные кабачки в аппетитной заливке из томатов и болгарского перца напомнят вам о теплой поре в зимние холода. Данная консервация готовится быстро и просто, зато радовать вашу семью будет очень и очень долго.

Овощной салат из кабачков, моркови, лука, помидоров и болгарского перца с добавлением риса станет замечательным гарниром к мясным блюдом и настоящей палочкой-выручалочкой при появлении на пороге неожиданных гостей.

Салат из кабачков с рисом на зиму

Ингредиенты:
500 г кабачков,
250 г моркови,
250 г помидоров,
250 г репчатого лука,
1 болгарский перец,
3-4 зубчика чеснока,
1/4 стакана риса,
1/4 стакана растительного масла,
2-3 столовые ложки сахара,
1/2 столовой ложки соли,
25 мл 70%-ного уксуса,
черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Помидоры и болгарский перец измельчить с помощью блендера до получения однородной консистенции. Вылить полученную массу в кастрюлю, добавить растительное масло, сахар, соль и черный перец по вкусу. Перемешать и добавить нарезанный полукольцами лук, тертую на средней терке морковь и нарезанные небольшими кубиками кабачки. Готовить 2-3 минуты, после чего добавить рис и 200 мл теплой воды. Тушить под крышкой около 20 минут, пока риск не будет готов. В конце добавить измельченный чеснок и уксус. Перемешать, готовить еще 2 минуты, после чего разложить салат по стерилизованным банкам. Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и остудить, укутав одеялом.

Всего из двух простых и доступных ингредиентов – кабачков и моркови – можно приготовить невероятно сочный, аппетитный и хрустящий овощной салат. Отсутствие термической обработки позволяет сохранить в овощах максимальное количество полезных веществ.

Кабачки с морковью по-корейски на зиму

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
400 г моркови,
120 мл растительного масла,
2-3 столовые ложки приправы для моркови по-корейски,
4 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соли,
80 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление:
Кабачки и морковь натереть на терке для корейских салатов. Выложить овощи в большую миску, добавить растительное масло, сахар, соль, приправу и уксус. Тщательно перемешать, накрыть миску и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок. После этого разложить салат по стерилизованным банкам (из указанного количества получается примерно 4 банки объемом 0,5 л). Прикрыть банки крышками и поставить в большую кастрюлю, на дно которой лежит полотенце. Влить воду, чтобы она доходила до плечиков банок, довести воду до кипения и стерилизовать около 20 минут. Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и остудить.

Кто не любит жгучую ароматную аджику? Этот замечательный соус чудесно сочетается с мясом, а также может использоваться для приготовления других блюд. Предлагает вам попробовать необычный вариант аджики, сделанной из кабачков, яблок и болгарского перца.

Аджика из кабачков с яблоками на зиму

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
2 яблока,
2 болгарских перца,
2 перца чили,
9 зубчиков чеснока,
100 мл растительного масла,
2,5 столовой ложки сахара,
1,5 столовой ложки соли,
30 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление:
Крупно нарезать овощи и яблоки. Измельчить с помощью мясорубки или блендера. Выложить полученную массу в кастрюлю. Добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать и варить на среднем огне, помешивая, 40 минут. Добавить измельченный чеснок и уксус, готовить еще 10 минут. Выложить аджику в стерилизованные банки, укупорить банки стерилизованными крышками и остудить под теплым одеялом.

Лечо из кабачков с болгарским перцем – легкая ароматная закуска, которая будет хороша не только в будни, но и сможет украсить собой праздничный стол. Яркое аппетитное лечо не оставит равнодушным никого.

Лечо из кабачков с болгарским перцем

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
1,5 кг болгарского перца,
2 кг помидоров,
3 зубчика чеснока,
жгучий перец по вкусу,
200 мл растительного масла,
100 мл яблочного уксуса,
100 г сахара,
45 г соли.

Приготовление:
Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожицу и измельчить с помощью блендера или мясорубки. Болгарский перец нарезать соломкой, кабачки – кружочками. Вылить томатную массу в кастрюлю, довести до кипения и варить 5 минут, убирая пену. Добавить кабачки и болгарский перец, перемешать. Довести до кипения, добавить растительное масло, сахар, соль и жгучий перец по вкусу. Варить 15 минут, после чего добавить мелко нарезанный чеснок и уксус. Готовить еще 5 минут. Разложить лечо по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Банки перевернуть вверх дном, укутать пледом и дать остыть.

Кабачковую икру можно считать классикой заготовок из данного овоща. Данная закуска горячо любима ни одним поколением за свой великолепный вкус. Предлагаем вам приготовить более полезный вариант кабачковой икры без жарки из запеченных овощей. Икра полностью готовится в духовке, а благодаря измельчению блендером получается особенно нежной.

Кабачковая икра из запеченных овощей

Ингредиенты:
1 кабачок,
1 морковь,
2 луковицы,
3 помидора,
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки яблочного уксуса,
соль, сахар и черный молотый перец по вкусу,
растительное или оливковое масло.

Почему бы не приготовить из кабачка варенье? Поверьте, ваши близкие вряд ли идентифицируют этот овощ в сладком лакомстве и будут весьма удивлены, узнав, из чего же оно все-таки было приготовлено. Этот легкий десерт с цитрусовыми нотками и приятной кислинкой станет отличным дополнением к булочкам, круассанам и тостам.

Кабачковое варенье с лимоном на зиму

Ингредиенты:
1 крупный кабачок или 2-3 маленьких,
1 лимон,
1 стакан сахара.

Приготовление:
Кабачки натереть на мелкой терке. Дать постоять 10 минут, после чего слить образовавшуюся жидкость. Ошпаренный кипятком лимон натереть на терке для получения цедры. Старайтесь, чтобы в цедру не попадал белый слой, так как он придает горечь. Отжать из лимона сок. Смешать в сотейнике тертые кабачки, лимонный сок и сахар. Готовить на среднем огне 10 минут, после чего убрать с плиты и остужать в течение 20 минут. Затем еще раз поставить смесь на огонь на 10 минут и еще раз остудить. Варенье при этом можно не перемешивать. В заключении разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Начните готовить кабачки на зиму «Пальчики оближешь» уже сейчас, чтобы насладиться замечательными консервациями в холодное время года! Приятного аппетита!

Кабачки на зиму пластинами — Инженер ПТО

Всем известно, что кабачки обладают мягким и незатейливым вкусом, которым хочется наслаждаться снова и снова. Тогда непременно стоит заготовить их в маринаде на зиму по простым рецептам. Такая закуска всегда будет кстати на любом торжестве или за простым семейным ужином.

Для Вас отличные рецепты заготовки кабачков на самые разные вкусы и предпочтения для любителей похрустеть. Приготовить по ним овощи не сложно, качественно подготовиться к зиме, когда любая готовая закуска кстати, особенно из кабачков.

Содержание:

Кабачки, на мой взгляд, это универсальный овощ. Ведь его мягкий нейтральный вкус можно оттенить тем или иным ингредиентом, придав ему желаемую ароматную ноту.

Этот овощ великолепно сочетается с разнообразной зеленью и другими овощами, насыщаясь ими, вбирая от них свежесть и послевкусие. Заготовки из кабачка самые ароматные и желанные на Вашем столе, они пользуются спросом у детей и взрослых.

Редкая кабачковая заготовка обойдется без предварительной стерилизации банок и крышек. Это необходимо для качественных зимних закаток для семьи. А потому, непременно уделите этому время, выбрав любой удобный способ из имеющихся.

Кабачок, особенно молодой, очень нежный овощ по своей структуре, потому мой Вам совет. Чтобы определить для себя степень мягкости кабачков в заготовке, после закатки часть банок укутайте, а для пробы часть остудите без укутывания. Таким образом, Вы лишите их дополнительного прогрева. Каждая хозяйка может определить, каким именно должен быть кабачок в заготовке для ее домочадцев.

Простой рецепт маринованных кабачков на зиму в литровых банках — пальчики оближешь

Из указанного количества ингредиентов получится 3 литровых банки маринованных кабачков. Обязательно попробуйте заготовить кабачки по этому не сложному рецепту. Просто и со вкусом!

Вам потребуются:

  • 1,7 кг кабачков
  • 6 зубчиков чеснока
  • 9 веточек укропа
  • 6 листиков вишни
  • 1 большой лист хрена
  • 3 веточки петрушки
  • 6 листиков лаврового листа
  • 15 шт. перца черного горошком
  • 6 шт. перца душистого горошком

Для рассола:

  • вода
  • 3 ст. л. (75 г) сахара с горкой
  • 3 ст. л. (45 г) соли без горки
  • 3 ст. л. (45 мл) уксуса 9%

Способ приготовления:

Стерилизуем банки и крышки на пару или любым удобным для Вас способом

Ставим на огонь воду в кастрюле

Укладываем в каждую банку перец, зелень укропа и хрена, чеснок

Нарезаем кружками кабачки, шириной около 1,5 см

Укладываем в банках их плотно

Разливаем кипяток по банкам с помощью половника, накрываем крышками, даем прогреться 10 минут

Ставим на огонь вторую порцию воды, ждем кипения

Далее полностью сливаем первую воду с кабачков, заливаем свежей порцией кипятка, накрываем крышками, даем постоять 7-10 минут

Потом сливаем вторую воду в кастрюлю, кипятим ее

Тем временем раскладываем по банкам соль, сахар, разливаем уксус

Когда вода в кастрюле закипит, разливаем ее по банкам, закрываем крышки ключом для консервации

Необходимо слегка их потрясти, чтобы соль, сахар растворились, переворачиваем на крышки до полного остывания

Оригинальный рецепт хрустящих маринованных кабачков на зиму

Такие маринованные рулетики из кабачков зимой не только эффектно смотрятся в банках, но и обладают отличным вкусом. Я очень советую приготовить кабачки по этому рецепту, потому что сама неоднократно уже заготавливала кабачки именно так. По-настоящему беспроигрышный вариант!

Закатывать мне удобнее в литровые банки. Удачи Вам!

Вам потребуются:

  • 1-1,5 кг кабачков
  • 1-2 шт. моркови
  • зелень укропа, петрушки, кинзы (по желанию)
  • 2-3 зуб. чеснока на 1 л банку
  • 2-3 шт. перца черного горошком
  • 2-3 шт. перца душистого
  • 50 мл уксуса столового 9% на 1 л банку

Маринад на 1 литр воды:

  • 1 ст. л. соли с горкой
  • 2 ст. л. сахара без горки

Способ приготовления:

Банки и крышки стерилизовать

Морковь очистить, промыть, тонко нашинковать с помощью овощерезки

Зелень промыть, обсушить, крупно нарезать

Чеснок почистить, промыть, порезать на крупные пластинки

Молодые кабачки очистить от кожуры

Нашинковать их вдоль на тонкие пластинки с помощью овощерезки

Разложить по банкам морковь, зелень, чеснок

Далее сворачивая кабачковые пластики в рулетики, укладываем их плотно в банки, заполняя их до самого верха

Добавить в каждую банку горошины черного и душистого перца

Тем временем закипятить воду, добавить в нее соль и сахар по рецепту

Аккуратно залить горячим маринадом кабачки в банках, оставить на 5 минут

В подготовленную кастрюлю для стерилизации установить на полотенце банки, залить водой по плечики

После закипания воды прикрыть крышками, стерилизовать не более 4-5 минут

Аккуратно достать банки из кипятка, добавить в каждую необходимое количество уксуса, закрутить плотно крышки

Баночки перевернуть, укутать их в теплое полотенце до полного остывания

Видео-рецепт маринованных кабачков на зиму с чесноком и петрушкой

Этот шикарный рецепт ароматных и пряных кабачков порадует всех домочадцев своим простым и в то же время насыщенным вкусом. Большое количество зелени в маринаде подарит им яркий и многогранный вкус. Пробуем приготовить!

Вам потребуются:

  • 2,5 кг кабачков молодых
  • зелень укропа, петрушки
  • листья хрена, листья смородины чёрной
  • 1 шт. лавровый лист в баночку 1 л
  • 1 зуб. чеснока в баночку 1 л
  • 3-4 шт. перец горошком душистый в баночку 1 л

Для маринада:

  • 2 л воды
  • 140 мл уксус 9%
  • 125 г сахара
  • 100 г соли

Заготавливаем кабачки на зиму как маринованные грузди с морковью

Быть может, кто-то скажет, что кабачки по этому рецепту не похожи на грузди, но в любом случае они очень вкусные и ароматные.

Такая закуска будет желанной гостьей на любом застолье! Обязательно приготовьте ее и наслаждайтесь зимой ее необыкновенным вкусом!

Вам потребуются:

  • 3 кг кабачков (в очищенном виде)
  • 6 маленьких морковок (в очищенном виде 300 г)
  • 3 болгарских перца (в очищенном виде 300 г)
  • 50 г укропа
  • 2 гол. чеснока
  • 1 ч. л. чёрного молотого перца
  • 60 г соли с небольшой горкой (2 ст. л.)
  • 100 г сахара (4 ст. л.)
  • 150 мл уксуса столового 9%
  • 200 мл масла растительного

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожуры с помощью овощечистки

Из крупных удаляем сердцевину с семенами, молодые просто режем на кубики со стороной 1,5 см

Морковь режем на тонкие кружочки

Болгарский перец очистить от перегородок и семян, порезать на кусочки

Нашинковать крупно зелень укропа

Чеснок почистить, промыть, далее измельчить его в блендере или любым другим способом

В удобной чашке смешать все компоненты, добавить черный перец, уксус, сахар, соль и растительное масло

Накрыть заготовку крышкой, дать ей настояться 3-4 часа

За это время желательно 2-3 раза ее перемешать

Пока настаивается овощная смесь, простерилизовать банки и крышки

Когда в овощной смеси выделится сок, плотно наполняем ею банки, разливая сок по горлышко

Устанавливаем банки в кастрюлю с водой, слегка прикрыв их крышками в кастрюлю на полотенце для стерилизации:

0, 5 л после закипания воды стерилизуем 15 минут, а литровые — 20 минут

Далее аккуратно вынимаем банки из воды, плотно затягиваем крышки и переворачиваем

Укутываем банки в теплое одеяло до полного остывания

Вкусные маринованные кабачки на зиму c лимонной кислотой без стерилизации

В качестве консерванта при заготовке кабачков очень удачно использовать лимонную кислоту. Она придает кабачкам очень мягкий и приятный вкус, который нравится многим хозяйкам.

Большим плюсом является то, что ее присутствие в маринаде позволяем исключить дополнительную стерилизацию банок.

Всем известно, что кабачки обладают мягким и незатейливым вкусом, которым хочется наслаждаться снова и снова. Тогда непременно стоит заготовить их в маринаде на зиму по простым рецептам. Такая закуска всегда будет кстати на любом торжестве или за простым семейным ужином.

Для Вас отличные рецепты заготовки кабачков на самые разные вкусы и предпочтения для любителей похрустеть. Приготовить по ним овощи не сложно, качественно подготовиться к зиме, когда любая готовая закуска кстати, особенно из кабачков.

Содержание:

Кабачки, на мой взгляд, это универсальный овощ. Ведь его мягкий нейтральный вкус можно оттенить тем или иным ингредиентом, придав ему желаемую ароматную ноту.

Этот овощ великолепно сочетается с разнообразной зеленью и другими овощами, насыщаясь ими, вбирая от них свежесть и послевкусие. Заготовки из кабачка самые ароматные и желанные на Вашем столе, они пользуются спросом у детей и взрослых.

Редкая кабачковая заготовка обойдется без предварительной стерилизации банок и крышек. Это необходимо для качественных зимних закаток для семьи. А потому, непременно уделите этому время, выбрав любой удобный способ из имеющихся.

Кабачок, особенно молодой, очень нежный овощ по своей структуре, потому мой Вам совет. Чтобы определить для себя степень мягкости кабачков в заготовке, после закатки часть банок укутайте, а для пробы часть остудите без укутывания. Таким образом, Вы лишите их дополнительного прогрева. Каждая хозяйка может определить, каким именно должен быть кабачок в заготовке для ее домочадцев.

Простой рецепт маринованных кабачков на зиму в литровых банках — пальчики оближешь

Из указанного количества ингредиентов получится 3 литровых банки маринованных кабачков. Обязательно попробуйте заготовить кабачки по этому не сложному рецепту. Просто и со вкусом!

Вам потребуются:

  • 1,7 кг кабачков
  • 6 зубчиков чеснока
  • 9 веточек укропа
  • 6 листиков вишни
  • 1 большой лист хрена
  • 3 веточки петрушки
  • 6 листиков лаврового листа
  • 15 шт. перца черного горошком
  • 6 шт. перца душистого горошком

Для рассола:

  • вода
  • 3 ст. л. (75 г) сахара с горкой
  • 3 ст. л. (45 г) соли без горки
  • 3 ст. л. (45 мл) уксуса 9%

Способ приготовления:

Стерилизуем банки и крышки на пару или любым удобным для Вас способом

Ставим на огонь воду в кастрюле

Укладываем в каждую банку перец, зелень укропа и хрена, чеснок

Нарезаем кружками кабачки, шириной около 1,5 см

Укладываем в банках их плотно

Разливаем кипяток по банкам с помощью половника, накрываем крышками, даем прогреться 10 минут

Ставим на огонь вторую порцию воды, ждем кипения

Далее полностью сливаем первую воду с кабачков, заливаем свежей порцией кипятка, накрываем крышками, даем постоять 7-10 минут

Потом сливаем вторую воду в кастрюлю, кипятим ее

Тем временем раскладываем по банкам соль, сахар, разливаем уксус

Когда вода в кастрюле закипит, разливаем ее по банкам, закрываем крышки ключом для консервации

Необходимо слегка их потрясти, чтобы соль, сахар растворились, переворачиваем на крышки до полного остывания

Оригинальный рецепт хрустящих маринованных кабачков на зиму

Такие маринованные рулетики из кабачков зимой не только эффектно смотрятся в банках, но и обладают отличным вкусом. Я очень советую приготовить кабачки по этому рецепту, потому что сама неоднократно уже заготавливала кабачки именно так. По-настоящему беспроигрышный вариант!

Закатывать мне удобнее в литровые банки. Удачи Вам!

Вам потребуются:

  • 1-1,5 кг кабачков
  • 1-2 шт. моркови
  • зелень укропа, петрушки, кинзы (по желанию)
  • 2-3 зуб. чеснока на 1 л банку
  • 2-3 шт. перца черного горошком
  • 2-3 шт. перца душистого
  • 50 мл уксуса столового 9% на 1 л банку

Маринад на 1 литр воды:

  • 1 ст. л. соли с горкой
  • 2 ст. л. сахара без горки

Способ приготовления:

Банки и крышки стерилизовать

Морковь очистить, промыть, тонко нашинковать с помощью овощерезки

Зелень промыть, обсушить, крупно нарезать

Чеснок почистить, промыть, порезать на крупные пластинки

Молодые кабачки очистить от кожуры

Нашинковать их вдоль на тонкие пластинки с помощью овощерезки

Разложить по банкам морковь, зелень, чеснок

Далее сворачивая кабачковые пластики в рулетики, укладываем их плотно в банки, заполняя их до самого верха

Добавить в каждую банку горошины черного и душистого перца

Тем временем закипятить воду, добавить в нее соль и сахар по рецепту

Аккуратно залить горячим маринадом кабачки в банках, оставить на 5 минут

В подготовленную кастрюлю для стерилизации установить на полотенце банки, залить водой по плечики

После закипания воды прикрыть крышками, стерилизовать не более 4-5 минут

Аккуратно достать банки из кипятка, добавить в каждую необходимое количество уксуса, закрутить плотно крышки

Баночки перевернуть, укутать их в теплое полотенце до полного остывания

Видео-рецепт маринованных кабачков на зиму с чесноком и петрушкой

Этот шикарный рецепт ароматных и пряных кабачков порадует всех домочадцев своим простым и в то же время насыщенным вкусом. Большое количество зелени в маринаде подарит им яркий и многогранный вкус. Пробуем приготовить!

Вам потребуются:

  • 2,5 кг кабачков молодых
  • зелень укропа, петрушки
  • листья хрена, листья смородины чёрной
  • 1 шт. лавровый лист в баночку 1 л
  • 1 зуб. чеснока в баночку 1 л
  • 3-4 шт. перец горошком душистый в баночку 1 л

Для маринада:

  • 2 л воды
  • 140 мл уксус 9%
  • 125 г сахара
  • 100 г соли

Заготавливаем кабачки на зиму как маринованные грузди с морковью

Быть может, кто-то скажет, что кабачки по этому рецепту не похожи на грузди, но в любом случае они очень вкусные и ароматные.

Такая закуска будет желанной гостьей на любом застолье! Обязательно приготовьте ее и наслаждайтесь зимой ее необыкновенным вкусом!

Вам потребуются:

  • 3 кг кабачков (в очищенном виде)
  • 6 маленьких морковок (в очищенном виде 300 г)
  • 3 болгарских перца (в очищенном виде 300 г)
  • 50 г укропа
  • 2 гол. чеснока
  • 1 ч. л. чёрного молотого перца
  • 60 г соли с небольшой горкой (2 ст. л.)
  • 100 г сахара (4 ст. л.)
  • 150 мл уксуса столового 9%
  • 200 мл масла растительного

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожуры с помощью овощечистки

Из крупных удаляем сердцевину с семенами, молодые просто режем на кубики со стороной 1,5 см

Морковь режем на тонкие кружочки

Болгарский перец очистить от перегородок и семян, порезать на кусочки

Нашинковать крупно зелень укропа

Чеснок почистить, промыть, далее измельчить его в блендере или любым другим способом

В удобной чашке смешать все компоненты, добавить черный перец, уксус, сахар, соль и растительное масло

Накрыть заготовку крышкой, дать ей настояться 3-4 часа

За это время желательно 2-3 раза ее перемешать

Пока настаивается овощная смесь, простерилизовать банки и крышки

Когда в овощной смеси выделится сок, плотно наполняем ею банки, разливая сок по горлышко

Устанавливаем банки в кастрюлю с водой, слегка прикрыв их крышками в кастрюлю на полотенце для стерилизации:

0, 5 л после закипания воды стерилизуем 15 минут, а литровые — 20 минут

Далее аккуратно вынимаем банки из воды, плотно затягиваем крышки и переворачиваем

Укутываем банки в теплое одеяло до полного остывания

Вкусные маринованные кабачки на зиму c лимонной кислотой без стерилизации

В качестве консерванта при заготовке кабачков очень удачно использовать лимонную кислоту. Она придает кабачкам очень мягкий и приятный вкус, который нравится многим хозяйкам.

Большим плюсом является то, что ее присутствие в маринаде позволяем исключить дополнительную стерилизацию банок.

Маринованные кабачки, свернутые рулетиками, в банках — новый вид заготовок в домашних условиях. Говорит он о том, что люди проявляют фантазию для творческого оформления любимых овощей.

Оригинальное расположение пикантных закусок на зиму в емкостях, несомненно удивят гостей за праздничным столом. Блюдо получается красивым и ароматным.

Сейчас вы узнаете как нарезаются кабачки, как скручиваются в рулетики и как правильно приготовить маринад для заливки на зиму.

Маринованные кабачки на зиму, нарезанные овощечисткой и свернутые в рулетики

Посмотрите рецепт с очень интересным внешним видом овощей в банке. Специально взятые плоды разного сорта образуют в банке цветную гамму рулетиков.

  • кабачки — 2 кг
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • лавровый лист — 4 шт.
  • перец горошком — 20 шт.
  • для маринада на 1 литр воды: сахар — 2 ст. ложка, соль — 1 ст. ложка, уксус 9% — 120 мл

1. Сначала приготовим маринад. Для этого в воду кладем сахар, соль, размешиваем и доводим до кипения. В кипящий раствор вливаем уксус и сразу выключаем. Ждем остывания маринада.

2. В это время заполняем стерилизованные банки укропом, лавровым листом, черный перец горошком, кружочками лука и морковью, нарезанной по-корейски. Еще добавляем в каждую баночку по 2 зубчика чеснока.

3. Обратите внимание, кабачки берем разного цвета. Это делается для того, чтобы маринованные кабачки в банках выглядели красиво.

4. С помощью овощечистки отрезаем от кабачка тонкие длинные пластины.

5. Получилось много тонких пластинок разного цвета.

6. Начинаем скручивать тонкие пластины, которые принимают форму рулетиков.

7. Заполняем оригинальными рулетиками наши банки, стараясь положить их плотнее друг с другом.

8. Далее, заливаем банки остывшим маринадом.

9. Заполненные банки прикрываем сверху крышками.

10. Дно кастрюли застилаем полотенцем и ставим на него наши банки. Наливаем в кастрюлю холодную воду и доводим ее до кипения. С момента закипания воды варим маринованные кабачки 5 минут.

11. Достаем банки и закручиваем крепко крышки. Затем банки переворачиваем до остывания.

Вот такая симпатичная заготовка на зиму получилась. Баночки нужно хранить в прохладном погребе.

Видео о том, как приготовить рулетики из кабачков на зиму

В этом видео автор показывает, как правильно нарезать пластинки с помощью овощерезки. Маринованные кабачки в зимний период в виде пластин можно использовать для приготовления рулетов с разной начинкой. Пластинки предварительно нужно обжарить.

Рецепт простой, а сколько эстетического удовольствия при заготовке и при их употреблении можно получить !

Маринованные хрустящие рулетики с морковкой впрок — удивите своих гостей

Восторженная закуска в банке — изюминка семейного обеденного стола.

  • молодые кабачки — 500г
  • зелень: укроп, петрушка, базилик
  • чеснок — 2 зубчика
  • морковь — 150 г
  • для маринада на 0.5 литра воды: соль — 0. ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, приправа для корейской моркови — 1 ч. ложка, уксус 9% — 20 мл

1. При помощи овощерезки нарезаем тонкие полоски (слайсы) из кабачков и моркови.

2. Как пример, заполняем банку емкостью в 1 литр. Сначала на дно банки кладем зелень:

укроп, петрушку, базилик и кусочки чеснока.

3. Затем скручиваем полоску моркови в рулетик, который прикрываем полоской из кабачка и еще раз скручиваем.

4. Получается так, что рулетик из моркови находится в рулете из кабачка. Скрученные овощи кладем в банку на зелень и заполняем так до самого горлышка.

5. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем 500 мл воды, опускаем 0.5 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара и приправу 1 ч. ложку. Раствор должен покипеть 3 минуты.

6. Заливаем банку с овощами горячим маринадом не до самого верха в пределах 20 мм.

7. Прикрываем банку крышкой и ставим в кастрюлю на полотенце. Наливаем горячую воду в кастрюлю по плечики. Кастрюлю ставим на плиту и ждем закипания воды. После закипания воды стерилизуем ровно 5 минут, не больше.

8. Потом банку достаем и вливаем уксус. И уже после этого закрываем крышку.

9. Крышку закатываем с помощью ручной машинки.

10. Маринованные кабачки готовы. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем полотенцем и так оставляем до полного остывания.

Красивая заготовка из кабачков приятно удивляет уже сейчас.

Рулетики из кабачков на зиму «Пальчики оближешь» в медовом маринаде

Если вы хотите узнать пикантный вкус заготовки, то приготовьте их на зиму в маринаде с медом. Восторг и удивление гостей будет вам обеспечен.

  • кабачки — 2 сорта
  • перец болгарский разного цвета
  • морковь
  • специи: петрушка, семена горчицы, перец душистый горошком, перец черный горошком, чеснок
  • уксус 9% — 50 мл на 1 банку
  • для маринада на 1 литр воды: соль — 1.5 ст. ложки, мед — 2 ст. ложки

1. Сначала нарезаем овощи: одну часть моркови нарезаем соломкой, а вторую часть — рифлеными кружочками. Кабачки нарезаем тонкими лентами, а другую часть — кружочками. Болгарский перец шинкуем желтыми и красными полосками, а чеснок оставляем очищенными зубчиками.

2. В литровую стерилизованную банку начинаем укладывать все специи с чесноком и немного моркови соломкой. Затем опускаем кружочки кабачка и рифленые кружочки моркови.

3. На ленточку из кабачка кладем полоску сладкого перца и сворачиваем в рулетик, который также опускаем в банку. Делаем много рулетиков с красным и желтым перцем.

4. В заполненную рулетиками банку сверху нужно положить кружочки из кабачка вместе с соломкой из моркови.

5. Укомплектованная банка с красивыми овощами имеет привлекательный вид.

6. Сейчас готовим маринад. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, кладем сахар, соль и мед. Перемешиваем и даем маринаду прокипеть 2 минуты для растворения соли, сахара и мела.

7. Маринадом в горячем виде заливаем банки.

8. Для процесса стерилизации кладем на дно кастрюли полотенце, наливаем подогретую воду и ставим банки. Прикрытые крышками банки должны пройти процесс стерилизации в течение 5 минут.

9. Достаем банки, наливаем в каждую уксус и закатываем крышками. Маринованные кабачки хрустящие на зиму готовы.

10, Переворачиваем красивые банки и укутываем до полного остывания.

Тема заготовок в конце лета самая актуальная. Удачи вам в красивом их оформлении.

Пряные кабачки по-корейски — самый вкусный рецепт на зиму: «Пальчики оближешь», кружочками, быстрые. Кабачки с маринованными овощами по-корейски быстрого приготовления

Готовка маринованных кабачков по-корейски к зиме допускает их закатку колечками, кусочками или кружками. Добавлять к закатке можно другие овощи, можно использовать для придания удивительного аромата только чеснок и лук. Поможет сделать самые вкусные кабачки по-корейски рецепт на зиму с пошаговыми фото и видео, указанный ниже. С такими инструкциями получатся кабачки пальчики оближешь, которые будут есть все гости и домочадцы. Маринованные кабачки быстрого приготовления идеально подходят для подачи вместе с макаронами, картофелем или кашами, мясными блюдами.

Пряные кабачки по-корейски быстрого приготовления — рецепты с пошаговыми фото и видео

Использование корейских специй при готовке кабачков позволяет придать необычный аромат и особый пряный вкус заготовке. Сделать вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления можно по одному из указанных ниже рецептов.

Ингредиенты по рецепту пряных кабачков быстрого приготовления по-корейски

  • кабачки — 0,5 кг;
  • уксус — 1 ст.л.;
  • чеснок — 4 зубка;
  • укроп — 3 веточки;
  • соль — 2 ч.л.;
  • смесь перцев горошком — 1 ст.л.;
  • корейская приправа, хлопья острого перца — 1 ч.л.

Рецепт с пошаговыми фото приготовления кабачков по-корейски с пряными специями

  1. Подготовить требуемые ингредиенты. Почистить чеснок, помыть кабачки, укроп.
  2. Кабачки нарезать небольшими кусочками.
  3. Подготовить специи.
  4. Смешать уксус, специи и около 0,5 л воды. Прокипятить смесь в течение 5 минут. Разложить кабачки по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом. Закатать и оставить в перевернутом положении на 8 часов под одеялом.

Видео рецепт быстрой готовки по-корейски пряных кабачков

Использовать при готовке пряных кабачков можно и другой не менее интересный рецепт. В следующем видео подробно описаны шаги заготовки на зиму вкусных кабачков с доступными специями.

Как приготовить кабачки по-корейски кусочками  на зиму — рецепты с фото подсказками

Сочетание маринованных по-корейски кабачков и лука позволяет разнообразить ежедневную еду. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами, жаренным и вареным мясом. Помогут легко и просто приготовить кабачки по-корейски рецепты с фото, предложенные ниже. Из них можно почерпнуть полезную информацию о правилах подготовки ингредиентов. В следующем рецепте также описано, как быстро сделать маринад для кабачков и какие дополнительные ингредиенты помогут придать овощу особую пряность и остроту.

Список ингредиентов по рецепту кабачков маринованных кусочками для зимы по-корейски

  • кабачки — 2 шт.;
  • сахар — 2 ч.л.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • уксус — 2 ст.л.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 6 зубков;
  • корейская приправа — 1 ст.л.

Фото рецепт приготовления кусочков кабачков к зиме по-корейски

  1. Подготовить маринад. Смешать уксус с 0,5 л воды, сахаром, солью и приправами.
  2. Кабачки промыть и нарезать небольшими кусочками.
  3. Плотно уложить кабачки в стерилизованные банки.
  4. Добавить к ним нарезанный чеснок. Сверху уложить крупно нарезанные кусочки лука. Залить все маринадом и прикрыть крышками. Провести стерилизацию в течение 10 минут, а затем выполнить закатку банок.
  5. Готовую закатку подержать под одеялом 8-10 часов.

Самые вкусные кабачки по-корейски с перцем на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Неплохо сочетаются кабачки и другие овощи, что позволяет хозяйкам мариновать по-корейски любые ингредиенты. К примеру, в качестве необычной добавки можно использовать болгарский перец. Он замечательно дополнит нежные кабачки и придаст заготовке необычный вкус. Поможет сделать такую закатку на зиму вкусный рецепт кабачков по-корейски, указанный ниже.

Перечень ингредиентов для готовки к зимним холодам самых вкусных корейских кабачков с перцем

  • кабачки — 5 шт.;
  • перец разных цветов — 3-4 шт.;
  • семена сельдерея, куркума — 1 ч.л.;
  • соль — 1/2 ст.;
  • сахар — 1/4 ст.;
  • уксус — 1/2 ст.;
  • корейская приправа — 0,5 ст.л.;
  • семена горчицы — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт зимней заготовки кабачка с перцем по-корейски

  1. Помыть кабачки, срезать у овощей кончики и нарезать их очень мелкими кубиками.
  2. Перцы помыть, очистить от семян и мелко нарезать.
  3. Смешать измельченные овощи и залить их уксусом, добавить соль, сахар.
  4. Поставить смесь на огонь, довести до кипения, добавить корейскую приправу и остальные специи, томить буквально 2-3 минуты.
  5. Готовые кабачки и перцы переложить в чистую банку и провести ее закатку.

Оригинальные кабачки по-корейски пальчики оближешь на зиму — рецепты с фото и видео

Правильно подобранные специи при мариновании кабачков является половиной успеха в приготовлении вкусной закатки. Ведь именно они повлияют на получение достаточной кислоты, остроты овощей. Использовать в работе можно как уже готовые корейские приправы, так и заготовить их самому. В следующем рецепте мы маринуем кабачки по-корейски из сборных добавок.

Ингредиенты по рецепту корейских кабачков пальчики оближешь для зимы

  • кабачки — 1 кг;
  • уксус — 1/4 ст.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • сухая горчица — 1 ч.л.;
  • зерна горчицы — 1 ч.л.;
  • лук — 1 шт.;
  • куркума — 1 ч.л.

Фото рецепт маринования зимней заготовки из кабачков по-корейски пальчики оближешь

  1. Подготовить соль и сахар, смешать горчичный порошок с зернами горчицы.
  2. Помыть кабачки и нарезать их тонкими пластинами и тонкими колечками.
  3. Нарезать тонкими полукольцами лук.
  4. Пересыпать кабачки солью и сахаром, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
  5. Добавить к кабачкам лук, уксус, добавить 1 стакан кипятка.
  6. Отдельно развести в 1 стакане горячей воды куркуму, смесь горчицы.
  7. Переложить подготовленные кабачки в банки.
  8. Залить кабачки маринадом. Провести стерилизацию в течение 15 минут. Закатать банки и укутанными, перевернутыми подержать 10 часов.

Видео рецепт готовки для зимы кабачков пальчики оближешь по-корейски

Очень интересен рецепт и с использованием других специй для маринования кабачков по-корейски. Следующая видео подсказка подробно расскажет об особенностях приготовления вкусной и ароматной закатки на зиму.

Как приготовить кабачки тонкими кружочками по-корейски — пошаговый фото рецепт

Нарезать кабачки перед готовкой по-корейски можно любыми способами, но наиболее популярным вариантом является их подача колечками. Готовить кабачки по-корейски кружочками удобно за счет простоты их перемещения в банки. Не менее привлекательно приготовление кабачков по-корейски кольцами и нестандартным видом заготовки.

Список ингредиентов по рецепту корейских кабачков нарезанных кружочками

  • кабачки — 1 кг;
  • лук- 1 шт.;
  • уксус — 0,5 ст.;
  • семена горчицы — 1 ч.л.;
  • измельченный красный перец — 0,5 ч.л.;
  • перец горошком — 1 с.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • соль — 1 с.л.

Пошаговый фото рецепт маринования кабачков кружочками по-корейски

  1. Нарезать кабачки небольшими фигурными или обычными колечками. Приготовить маринад из указанных ингредиентов и 1-2 стаканов воды. Прокипятить маринад 5 минут.
  2. Разложить нарезанные кабачки и полукольца лука в чистые банки. Залить их маринадом, провести стерилизацию банок в течение 10 минут.

Вкуснейшие кабачки по-корейски — быстрые рецепты с фото и видео подсказками

Многие хозяйки используют при готовке закатки только простые рецепты, которые не занимают много времени для подготовки и обработки ингредиентов. В следующем рецепте подробно описано, как готовить быстрые кабачки по-корейски с использованием простых специй.

Ингредиенты по рецепту вкуснейших кабачков приготовленных по-корейски

  • кабачки — 4 шт.;
  • соевый соус — 1/4 ст.;
  • уксус — 1/4 ст.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • масло — 1 ч.л.

Фото рецепт быстрой готовки корейских вкуснейших кабачков

  1. Помыть кабачки и срезать кончики овощей.
  2. Нарезать кабачки полукольцами.
  3. Полить соевым соусом, уксусом, посолить по вкусу. Добавить масло и нарезанный чеснок. Все перемешать и оставить на полчаса. Отдельно вскипятить воду.
  4. Разложить подготовленные ингредиенты в банки и залить кипятком, провести закатку. Хорошо перемешать составляющие в банке. Оставить перевернутыми на 6-8 часов.

Видео подсказка по рецепту вкуснейшего кабачка маринованного по-корейски

Мариновать кабачки можно и другим более сложным способом. Но, несмотря на длительную подготовку ингредиентов, готовая закатка будет не менее пряной и вкусной.

Необычные кабачки по-корейски маринованные с овощами — пошаговый видео рецепт

В следующем видео рецепте можно узнать, как быстро и легко можно сделать полноценный салат из кабачков и других овощей. Такая закатка отлично подходит для дополнения гарниров. По указанной ниже инструкции кабачки с корейской приправой готовятся недолго и позволяют в скором времени использовать закатку для подачи к столу.

Пошаговый рецепт с видео примером маринования кабачков с овощами по-корейски

Подробный видео рецепт точно описывает процесс заготовки на зиму салата с кабачками по-корейски. Он понравится всем поклонникам острых и пряных закаток.

Среди предложенных фото и видео рецептов можно получить полезные советы и рекомендации по заготовке кабачков по-корейски к зимним холодам. К примеру, их можно мариновать с другими овощами или использовать в качестве добавки только чеснок, лук и зелень. Поможет быстро приготовить кабачки по-корейски рецепт на зиму, включающий легкую заготовку маринада. По желанию кабачки можно нарезать кубиками, кусочками или кольцами, кружочками. Независимо от способа нарезки, готовая закатка будет обладать очень необычным вкусом. Понравится хозяюшкам и простое приготовление кабачков по рецепту пальчики оближешь: даже с самыми обычными специями можно сделать изысканную и ароматную закатку для своей семьи и родных.

, ты быстро оближешь пальцы ломтиками. Кабачки быстрого приготовления с овощами по-корейски. Кабачки по-корейски быстрого приготовления.

Кабачки — самый популярный овощ. Многие из них выращиваются на дачном участке. Кабачки низкокалорийны и поэтому отлично подходят для диеты.

Он порадует сторонников здорового образа жизни и своими полезными свойствами. Тем, кто любит острые блюда, стоит попробовать такое блюдо, как маринованные по-корейски кабачки быстрого приготовления.Рецепты Они очень простые.

Их очень много, и в этой статье вниманию читателей будут предложены самые основные из них. Возможно, корейцы улучшают рецепты, а может, у наших хозяйок богатая фантазия. В любом случае эти рецепты очень вкусные. В этом салате много специй, поэтому они могут стать отличным гарниром или закуской.

Рецепты приготовления такого блюда имеют одну фишку — с применением большого количества приправ .Также добавляется немного красного перца, который придает блюду оранжевый оттенок.

Рецепт маринованных кабачков и болгарского перца по-корейски

Болгарский перец маринованный по-корейски

Болгарский перец часто используется для приготовления таких блюд, как маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления. Рецепты этого блюда легко освоить даже начинающим хозяйкам.

Для приготовления этого блюда нужно взять:


Аппетитные, сочные, пикантные корейские закуски — всегда желанные «гости» на нашем столе: как в праздничные дни, так и в будние дни.Для приготовления закусок используются самые разные продукты. А благодаря загадочной корейской технологии даже из самых свежих ингредиентов можно приготовить удивительно вкусные и ароматные блюда. Вот возьми хоть кабачок. У них нет никакого аромата, а вкус достаточно свежий. И, тем не менее, из них можно приготовить изумительные закуски. Рецепт одного из них мы хотим вам предложить. Мы приготовим пряные и пикантные маринованные корейские кабачки.
Время приготовления 12-14 часов.

Как приготовить кабачки, маринованные по-корейски

Чтобы блюдо имело привлекательный внешний вид и прекрасный вкус, нужно выбрать главный ингредиент — кабачки.Идеальным вариантом, конечно же, будут молодые плоды с нежной мякотью, тонкой кожурой и мягкими семенами. А вот зрелые кабачки вполне подойдут. Главное, чтобы они были целыми, без внешних повреждений (царапин, вмятин) и участков гниения.
Поскольку кабачки нельзя подвергать термической обработке, их необходимо хорошо мыть. Затем обрежьте хвостики и нарежьте тонкими кружками (толщиной от 1 до 3 мм). Чем тоньше нарезанный кабачок, тем лучше.
Кабачок нарезаем тонкими кружочками, в итоге получаем кружочки.Есть еще один способ нарезки кабачков — при помощи картофельной кожуры кабачки нарезают тонкими и длинными полосками. Можно использовать любой способ нарезки кабачков, мы используем кружочки, на наш взгляд, это блюдо выглядит более презентабельно.


Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю налить подсолнечное масло, добавить молотый кориандр, сахар и соль. Все тщательно перемешать и прокалить на медленном огне.


Снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть.
Чеснок очистить, промыть и мелко нарезать (можно пропустить через пресс).


Кабачки сложить в глубокую посуду, посыпать чесноком, залить маслом со специями и сбрызнуть уксусом.
Все тщательно перемешать и отправить в холодильник минимум на 12 часов.


Готовое блюдо можно посыпать кунжутом. Можно сделать салат из кабачков по-корейски, для этого переложить кабачки, нарезанные огурцы и помидоры, а также добавить кусочки копченого бекона.


Советы по приготовлению
1. Мариновать кабачки лучше в стеклянной посуде, так как входящий в состав маринада уксус может испортить эмалированные поверхности и разрушить оксидную защитную пленку на металлической посуде.
2. Если вы предпочитаете больше закуски, можно добавить в маринад немного черного перца.

Использование корейских специй при приготовлении кабачков позволяет придать заготовке необычный аромат и особый пикантный вкус. Сделать вкусные кабачки в корейском растворе быстрого приготовления можно по одному из следующих рецептов.

Рецепт корейских пряных кабачков

  • кабачки — 0,5 кг;
  • уксус — 1 ст.
  • чеснок — 4 зубчика;
  • укроп — 3 ветки;
  • соль — 2 ч.
  • смесь перца горошком — 1 ст.
  • корейская приправа, хлопья острого перца — 1 ч. Л.

Рецепт с пошаговыми фото приготовления кабачков по-корейски с пряными специями

Рецепт фастфуда по-корейски с острыми цукини

Использовать при приготовлении острых кабачков можно еще один не менее интересный рецепт.В следующем видео подробно рассказывается, как приготовить вкусные кабачки с доступными специями на зиму.

Как приготовить кабачки по корейски дольками на зиму — рецепты с фото-подсказками

Сочетание маринованных кабачков и лука по-корейски позволяет разнообразить повседневную трапезу. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами, жареным и отварным мясом. Он поможет вам легко и легко приготовить рецепты корейских кабачков с фото, предложенными ниже. В них можно найти полезную информацию о правилах приготовления ингредиентов.В следующем рецепте также рассказывается, как быстро приготовить маринад для кабачков и какие дополнительные ингредиенты помогут придать овощу особую пикантность и пикантность.

Рецепт рецептов маринованных кабачков по-корейски на зиму по-корейски

  • кабачки — 2 шт .;
  • сахар — 2 ч.
  • соль — 1 ст.
  • уксус — 2 ст.
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • приправа корейская — 1 ст.

Фото рецепт приготовления ломтиков кабачков на зиму по корейски

Самые вкусные кабачки по-корейски с перцем на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Хорошее сочетание кабачков и других овощей, которое позволяет хозяйкам мариновать любые ингредиенты по-корейски.Например, в качестве необычной добавки можно использовать болгарский перец. Он отлично дополнит нежные кабачки и придаст заготовке необычный вкус. Поможет сделать такой зимний закат вкусным рецептом кабачков по-корейски, указанным ниже.

Перечень ингредиентов для приготовления на зимнюю простуду вкуснейших корейских кабачков с перцем

  • кабачки — 5 шт .;
  • перец разного цвета — 3-4 шт .;
  • семян сельдерея, куркумы — 1 ч.
  • соль — 1/2 ст.;
  • сахар — 1/4 ст .;
  • уксус — 1/2 ст .;
  • приправа корейская — 0,5 ст.
  • семян горчицы — 0,5 ч. Л.

Пошаговый рецепт зимних кабачков с перцем по-корейски

Оригинальные корейские кабачки на зиму пальчики оближешь — рецепты с фото и видео

Правильно подобранные специи при мариновании кабачков — половина успеха в приготовлении вкусных блюд.Ведь именно они повлияют на получение достаточного количества кислоты, резкость овощей. Вы можете использовать в своей работе как готовые корейские приправы, так и приготовить их самостоятельно. В следующем рецепте мы маринуем корейские кабачки из сборных добавок.

Ингредиенты рецепта корейских кабачков

  • кабачки — 1 кг;
  • уксус — 1/4 ст .;
  • соль — 2 ст .;
  • сахар — 1 ч.
  • горчица сухая — 1 ч.
  • семян горчицы — 1 ч.
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • куркума — 1 ч. Ложка

Фото рецепт маринования зимних кабачков из корейских кабачков

Видео рецепт приготовления зимнего кабачка пальчиками лизать по корейски

Очень интересный рецепт с использованием других специй для маринования кабачков по-корейски. Об особенностях приготовления вкусного и ароматного заката на зиму подробно расскажет следующий видео-совет.

Как приготовить тонкие кружки кабачков по-корейски — пошаговый фото рецепт


Кабачки можно нарезать перед приготовлением по-корейски любыми способами, но самый популярный вариант — подавать их кольцами.Готовить кабачки в корейских кругах удобно, благодаря простоте их перемещения в банках. Не менее привлекательно приготовление кабачков на корейских кольцах и нестандартного вида заготовки.

Нарезанный корейский цуккини список ингредиентов рецепта

  • кабачки — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • уксус — 0,5 ст .;
  • семян горчицы — 1 ч.
  • красный перец измельченный — 0,5 ч.
  • горошин перца — 1 ч.
  • сахар — 1 ч.
  • соль — 1 ч. Ложка

Пошаговый фото рецепт маринада из кабачков по-корейски

Вкусные корейские кабачки — быстрые рецепты с фото и видео подсказками


Многие хозяйки используют только простые посуда, не требующие много времени на приготовление и обработку ингредиентов.В следующем рецепте подробно описано, как приготовить кабачки по-корейски с простыми специями.

Рецепт вкусных цуккини по-корейски

  • кабачки — 4 шт .;
  • соевый соус — 1/4 ст .;
  • уксус — 1/4 ст .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло — 1 ч. Л.

Фото рецепт быстрого приготовления Корейский вкусный кабачок

Видео-подсказка по рецепту вкусного корейского маринованного кабачка

Можно замариновать кабачки и другим способом, более сложным.Но, несмотря на долгую подготовку ингредиентов, готовый рулет получится не менее острым и вкусным.

Необычный маринованный овощ по-корейски маринованный с овощами — пошаговый видео рецепт

В следующем видео-рецепте вы узнаете, как быстро и легко можно приготовить полноценный салат из кабачков и других овощей. Эта установка отлично подходит для дополнения гарниров. Согласно приведенным ниже инструкциям, кабачки с корейской приправой готовятся недолго и вскоре вы сможете использовать рулет для подачи на стол.

Пошаговый рецепт маринования кабачков с овощами по-корейски

Подробный видео-рецепт точно описывает процесс приготовления салата по-корейски с кабачками на зиму. Он понравится всем любителям острых и пикантных блюд.

Среди предложенных фото и видео рецептов можно получить полезные советы и рекомендации по приготовлению кабачков по-корейски на зимние холода. Например, их можно мариновать с другими овощами или использовать в качестве добавки только чеснок, лук и зелень.Поможет быстро приготовить кабачки по корейскому рецепту на зиму, в который входит легкий маринад. При желании кабачки можно нарезать кубиками, дольками или кольцами, кружочками. Вне зависимости от способа нарезки готовый рулет будет иметь очень необычный вкус. Хозяйкам понравится и несложное приготовление кабачков по рецепту. Вы будете лизать пальцы: даже с самыми обычными специями можно сделать изысканный и ароматный закат для своей семьи и близких.


Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано


Хрустящие ломтики кабачков, чипсы из сладкой моркови — все это замариновано в корейском уксусе. Чеснок придает блюду нужную соринку. А приправа — это оригинальный пряный аромат. — Это отличная домашняя закуска с насыщенным вкусом. Он моментально вызывает аппетит, и остановиться, пока с тарелки не исчезнет последний лакомый кусочек, просто невозможно.Приготовленные в виде салата кабачки по-корейски быстрого приготовления, рецепт которых предложен, хорошо сочетаются с мясными блюдами, жареным картофелем. Такую закуску очень вкусно съесть просто с ломтиком хлеба или подать вместо гарнира. Кабачки готовятся по-корейски быстро, маринуют пять-восемь часов. Их можно приготовить на будущее и на зиму закатать в банки. Приготовленные по этому рецепту овощи — это не просто кладезь витаминов, но и низкокалорийное блюдо.Так что можно есть сколько угодно!

Вам понадобится:
— 1 кг кабачков,
— 2-3 шт. морковь
— 1 головка чеснока (по вкусу, можно меньше),
— 1-2 ч.л. корейской приправы
— ½ ст. Сахара,
— 50 мл. уксус (по вкусу)
— ½ ст. масло растительное
— 1 ст.

Кулинария




Молодые кабачки лучше всего подходят для перекусов. Если вы уже созрели, то почистите их семена обычной ложкой.
Кабачки нарезать тонкими кружками.




Цуккини варить 2 минуты, не больше в кипящей воде.




Отложите их на дуршлаг и перелейте в таз.
Очистить морковь. Натрите на большой, желательно корейской терке. Соединяем вместе морковь и кабачки.





Нагреваем растительное масло, чтобы оно было теплым и не слишком горячим. Полить готовый салат.




Очистите чеснок и выжмите его в миску.



Перемешать и оставить мариноваться на пять-восемь часов.
После этого смело угощайте свой дом и гостей этой замечательной закуской.




Если никуда не торопиться, то можно приготовить немного иначе. Для этого исключите из процесса растительное масло, сразу поставив салат из кабачков в холодильник. Но тогда он должен постоять не менее суток.
Маринованные кабачки закатывают в банки обычным методом стерилизации.Поллитровые банки стерилизуют двадцать минут. И тогда эта вкуснятина будет на вашем столе круглый год!
Советы: молодые кабачки нельзя чистить. Вместо этого попробуйте мариновать кабачки.
Соберите морковь сладких сортов.
Вместо приправы корейцы также используют просто молотый кориандр с болгарским перцем.


Корейские кабачки быстрого приготовления можно легко разнообразить, добавив кольца лука, болгарский перец и другие овощи по вашему выбору. Также посоветуем, как приготовить, это тоже одна из самых вкусных закусок из этого овоща.
Приятного аппетита.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Изысканная закуска с пряным ароматом корейских приправ, умеренно-острым, удивительным балансом соленого и сладкого. Благодаря любопытному способу приготовления кабачки быстрого приготовления по-корейски готовить не нужно. И они остаются хрустящими и свежими. Горячее масло с острыми специями — этого достаточно, чтобы быстро замариновать овощи. Также важно правильно их нарезать — тонкими ломтиками, как карпаччо.Это блюдо подается холодным и прекрасно сочетается практически с любыми блюдами. Также рекомендуем рецепт приготовления.

Состав:
— ½ кг. кабачки
— 1 зубчик чеснока,
— ½ чайной ложки кориандра
— 1 чайная ложка специй для моркови по-корейски,
— ½ чайной ложки черного перца
— 1 столовая ложка уксуса
— 4 столовые ложки подсолнечного масла
— немного соли по вкусу,
— пучок зелени по желанию.




Для приготовления этого рецепта мы отбираем только молодые кабачки.Желательно, чтобы их длина не превышала 12 сантиметров. А потом придется разрезать ножом поперек, и вся эстетическая ценность теряется.
Овощи мытые, не очищая от кожуры, нарезать острым ножом на тонкие пластинки.




Выдавливаем на них зубчик (как можно больше по желанию) молодого чеснока.



Слегка посолить и добавить измельченную зелень.



Разогреваем сковороду и наливаем на нее масло.Когда он станет горячим, влейте все специи, кроме уксуса.




Быстро перемешать, жарить 10 секунд. И сразу, пока масло еще шипит, перелить ароматную смесь в кастрюлю с кабачками.




Быстро перемешайте и добавьте уксус.



Еще раз немного взболтать, чтобы теперь уксус равномерно распространился на все компоненты.




Больше ничего делать не нужно, главное — поставить в холодильник непосредственно перед подачей на стол.Подавать

Как приготовить маринованные кабачки. Кабачки маринованные на зиму

Напрасно многие хозяйки во время уборки урожая на зиму обходят стороной кабачки и смотрят на них как на кулинарный ингредиент.

Несомненно, кабачки вкусны жареные, тушеные и запеченные. Но консервированные кабачки ничем не хуже огурцов: плотные, с хрустящей мякотью и приятным вкусом.

Особенность кабачков в том, что они сочетаются с любыми овощами и, как хамелеоны, приобретают их вкусовые качества.Поэтому хозяйке не составит труда приготовить маринованные кабачки по своему вкусу, добавив к ним любимые специи, зелень и овощи.

Тонкости приготовления

  • Кабачки очень быстро созревают, поэтому главное условие — не упустить время сбора урожая. Их снимают каждые 3-4 дня. Для маринования используют кабачки длиной не более 20 см, с тонкой кожицей и небольшой семенной камерой. Кабачки длиной 30 см лучше не консервировать, а оставить для варки.
  • Кабачок промываем, плодоножку срезаем, немного прихватывая мякоть. У молодых кабачков кожица не срезается. Но можно снять кожицу, чтобы маринованные кабачки выглядели более привлекательно.
  • Кабачки маленькие — зелень, длина которой не превышает 10 см, маринуют целиком, укладывая вертикально в банку. Остальные кабачки нарезают поперечными ломтиками толщиной от 1 до 2 см.
  • Для придания приятного аромата нужны специи и пряности. Многие из них не только улучшают вкус кабачков, но и являются прекрасным консервантом.Кабачки маринуют из таких обычных трав, как укроп, петрушка, сельдерей, эстрагон, хрен, базилик. Также в маринад добавляют гвоздику и душистый перец.
  • Кабачок практически не содержит собственной кислоты, поэтому при консервировании необходимо использовать уксус, уксусную эссенцию или лимонную кислоту. Сохранность консервов зависит от количества кислоты в маринаде.
  • Если маринад слегка кисловатый, то банки с кабачками необходимо простерилизовать. Кабачки в остром маринаде можно хранить без стерилизации.Их достаточно дважды залить кипящим маринадом и сразу же закрыть. Но в этом случае емкость хорошо промывается, а затем стерилизуется. При использовании стерилизации или пастеризации кабачки следует помещать в полулитровые или литровые банки, которые ставятся в кастрюлю по высоте. Для кабачков, приготовленных без стерилизации, нужно брать двухлитровые или трехлитровые банки, чтобы продукты в них дольше охлаждались, что является своего рода пастеризацией.
  • Обычно кабачки перед маринованием бланшируют.Если консервировать без термической обработки, то плоды рекомендуется замочить на 1-2 часа в холодной воде. То же самое и с огурцами. Это нужно сделать для того, чтобы кабачки пропитались жидкостью и впоследствии не впитали часть маринада. Если хозяйка кладет кабачки по банкам, не замачивая, то после заливки маринада ей следует подождать несколько минут, а затем добавить недостающее количество маринада. Иначе в остывших банках с кабачками останется много свободного места, которое можно наполнить воздухом.Именно из-за этого консервы могут набухать.
  • Количество маринада, необходимого для нарезанных цуккини и целых кабачков, значительно различается. Нарезанные кружочками кабачки кладут в банки очень плотно, поэтому для заливки остается очень мало места. Например, литровая банка вмещает всего 200-300 мл маринада.
  • Если цуккини в банке целиком, то в банке между ними много свободного места, которое необходимо залить специями и маринадом. В этом случае действуют так же, как и при мариновании огурцов: берут заливку в половину объема от общей вместимости банок.Например, на одну трехлитровую банку целых кабачков нужно взять 1,5 литра начинки.
  • Чтобы рассчитать, сколько маринада потребуется в каждом конкретном случае, нужно наполнить банку измельченными или целыми кабачками и залить их водой. Затем налейте эту воду в мерный стакан и умножьте количество воды на количество банок.

Маринованные кабачки: первый рецепт

  • кабачки — 7-8 кг;
  • горошин черного перца — 50 шт .;
  • лавровый лист — 10 шт.;
  • петрушка — 10 мелких веточек.

Для маринада:

  • вода — 2 л;
  • соль — 100 г;
  • сахар — 100 г;
  • уксус 6-процентный — 150 мл.

Способ приготовления

  • Литровые банки промыть содой, сполоснуть горячей водой. Стерилизуйте, погрузив банки в кастрюлю с кипящей водой или выдержав над паром, поместив в чайник без крышки. Банки также можно нагревать в духовке.
  • Выберите молодые кабачки диаметром до 4 см с плотной мякотью и тонкой кожицей.Срежьте плодоножки.
  • Нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.
  • Обмакнуть ломтики в кипящую воду и бланшировать 5 минут. Затем охладите в холодной воде.
  • Разложите специи по стерильным банкам. Храните кабачки плотно.
  • Налейте воду в кастрюлю, всыпьте соль и сахар. Варить 5 минут. Процедите через льняную ткань. Добавьте уксус.
  • Кабачки залить горячим маринадом. Накройте крышками.
  • Поместите банки с кабачками в кастрюлю с горячей водой. Пастеризовать при 85 ° в течение 25 минут.
  • Выньте их из воды и сразу же плотно скатайте.
  • Переверните банки вверх дном, заверните их в одеяло и дайте остыть в этом положении.

Второй рецепт

Состав (на 10-литровые банки):

  • кабачки — 7-8 кг;
  • укроп — 100 г;
  • перец красный горький — 10 стручков;
  • чеснок — 4 головки;
  • петрушка, мята, сельдерей — по 1 пучку;
  • хрен — 3 листа.

Для маринада:

  • вода — 2 л;
  • соль — 100 г;
  • уксус 6-процентный — 150 мл.

Способ приготовления

  • Заранее подготовьте стерильные литровые банки с крышками.
  • Выбирайте кабачки среднего размера с тонкой кожицей и крепкой мякотью. Обрежьте стебли, взяв часть мякоти. Стирать в холодной воде. Если хотите, чтобы у готовых кабачков был светлый тон, срежьте кожицу.
  • Нарежьте фрукты удобными в употреблении шайбами.
  • Опустить в кипящую воду и бланшировать 5 минут. Затем быстро охладите в холодной проточной воде.
  • Зелень перебрать, удалить пожелтевшие или подгнившие веточки, тщательно промыть в большом количестве холодной воды.Обрежьте засохшие концы. Листья хрена нарезать соломкой. Зелень укропа измельчить.
  • Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Вымойте стручки перца. Отрежьте часть плодоножки, не касаясь мякоти, иначе кабачок получится очень острым.
  • Когда с кабачков сойдет вода, смешайте их с измельченным чесноком и укропом.
  • Положите на дно банок несколько пряных трав. Плотно выложите на него кабачки. Засыпьте оставшейся зеленью.
  • Приготовьте маринад, добавив кипяток и соль.Когда немного остынет, добавить уксус, размешать.
  • Залить кабачок маринадом. Накройте крышками. Выложите в кастрюлю с широким дном. Заполните посуду горячей водой до вешалок банок. Стерилизуйте банки с кабачками 10-15 минут.
  • Выньте их из воды и немедленно закройте стерильными крышками. Переверните, положив крышки вниз на ровную поверхность, покрытую теплой тканью. Укутайте одеялом. Классно в таком виде.

Третий рецепт

  • кабачки — 400-600 г;
  • укроп — 1 зонтик;
  • листьев и черешков сельдерея — 20 г;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • гвоздика — 1 бутон;
  • горошин черного перца — 3 шт .;
  • душистый перец — 1 горошина;
  • маринадная начинка — 200-350 мл.

Для маринада:

  • вода — 1 л;
  • соль — 1 ст. л .;
  • сахар — 1 ч.
  • уксус 9-процентный — 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Кабачки небольшие вымыть, стебли срезать вместе с частью мякоти, но не более 1 см. Нарезать кружочками 1-1.Толщина 5 см.
  • Обвалять нарезанные кабачки кипятком и бланшировать 3-5 минут. Быстро остудить под проточной холодной водой … Подождать, пока стечет жидкость.
  • Приготовьте стерильные литровые банки с крышками.
  • Плотно выложите кабачки в банки, перекладывая специи и зелень.
  • Приготовьте начинку для маринада. Для этого в кастрюлю наливаем воду из расчета, всыпаем соль и сахар. Довести до кипения и тушить 5 минут. Процедите заливку. Добавьте уксус.
  • Залейте кабачок маринадом до самого верха банок.Накройте стерильными крышками.
  • Накройте кастрюлю с широким дном мягкой тканью или деревянным кружком. Установите банки. Налейте горячую воду до плеч.
  • Поставить кастрюлю на огонь. С момента закипания воды стерилизуйте кабачки 20 минут.
  • Плотно закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом, дать остыть.

Четвертый рецепт

Этот метод хорош тем, что здесь не нужно рассчитывать общее количество маринада.Все делается в процессе укладки кабачков и специй по банкам.

Состав (на 1 литровую банку):

  • кабачки — около 400-600 г;
  • соль — 1 ст. л .;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • уксус 9-процентный — 50 мл;
  • укроп — 1 зонтик;
  • горошин черного перца — 5 шт .;
  • душистый перец — 2 шт .;
  • листьев смородины и вишни — 2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления

  • Молодые кабачки замочить на 1-2 часа в холодной воде, а затем промыть.Срежьте плодоножки. Если кожица толстая, снимите ее.
  • Вымойте зелень. Листья вишни и смородины должны быть зелеными, без повреждений от болезней и насекомых.
  • Очистить чеснок и промыть его. Если гвоздики большие, разрежьте их пополам.
  • Приготовить чистые и высушенные литровые банки. Вымойте крышки и тоже отварите.
  • На дно банки насыпьте зелень, перец и зубчик чеснока. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см, плотно уложить в банку. Сверху на цуккини выложить оставшиеся травы и чеснок.
  • Насыпьте соль и сахар в каждую банку со скоростью. Влить уксус. Залить кабачки кипятком. Подождите 1-2 минуты и добавьте еще кипятка, если воды меньше.
  • Возьмите широкую кастрюлю и положите на дно мягкую ткань. Разместите банки. Налейте тёплую или горячую воду до вешалок банок. Поставить на огонь. С момента закипания воды стерилизуйте кабачки 10 минут.
  • Вынуть банки из воды и немедленно закрыть. Перевернуть вверх дном, укутать пледом.Оставить в таком положении до полного остывания.

Кабачки маринованные на зиму без стерилизации

Состав (на 1 трехлитровую банку):

  • кабачки — 1,5-2 кг;
  • укроп — 2 зонтика;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • горошин черного перца — 10 шт .;
  • болгарский перец — 1 шт .;
  • лист хрена — 0,3 шт .;
  • листьев черной смородины — 2 шт .;
  • лавровый лист — по желанию;
  • петрушка — 1 веточка.

Для маринада:

  • вода — 1 л;
  • соль — 2 ст. л .;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • уксусная эссенция — 1 дек. л.

Способ приготовления

  • Небольшие кабачки замочить на 1 час в холодной воде. Вымойте, срежьте стебли.
  • Смыть всю зелень. Чеснок очистить, промыть под проточной водой.
  • Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Половинки нарезать вдоль на длинные ломтики.
  • Подготовьте стерильную банку с крышкой.
  • Плоды нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
  • Положите на дно банки травы и перец горошком. Наполните банку кабачками. Поместите чеснок между ними. Разложите болгарский перец по краям банки. Засыпьте цукини оставшейся зеленью.
  • Вскипятите воду и залейте ею кабачки. Накройте и дайте постоять 20 минут. За это время кабачки пропитываются водой и прогреваются.
  • Закройте банку крышкой с отверстиями, через которые налейте охлажденную воду в мерную емкость.
  • Слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте соль и сахар из расчета. Довести до кипения и тушить 5 минут. Снова залейте кабачки этим маринадом. Добавьте в банку десертную ложку уксусной эссенции. Закройте стерильной крышкой и немедленно закройте.
  • Переверните банку вверх дном, укутайте одеялом. В таком положении он должен полностью остыть.

Видео: Ломтики кабачков в маринаде.Заготовки

Записка хозяйке

Указанные в рецепте специи можно заменить на ваше усмотрение с учетом ваших вкусовых предпочтений. Главное, чтобы они сочетались друг с другом.

Кабачки маринуют также с другими овощами: перцем, огурцами, морковью, луком. Состав маринада можно оставить без изменений.

Маринованные кабачки хранятся так же, как и все овощные консервы: в прохладном месте, без доступа к свету.

Кабачки в рейтинге летних овощей находятся на верхних строчках, потому что имеют массу преимуществ — в плодах содержится много полезных веществ, минералов и витаминов. Дачники обычно хвастаются большим урожаем, те, у кого нет собственного земельного участка, не огорчаются, так как стоимость кабачков на рынке смешная. Важно, что их можно не только есть летом, но и заготавливать на зиму. Ниже представлены проверенные рецепты, которые подходят как опытным, так и начинающим хозяйкам.

Кабачки маринованные на зиму в банках пошаговый рецепт с фото

Пряности и травы превращают простые продукты в удивительный ароматный и вкусный ансамбль. Даже банальные маринованные кабачки могут стать отличным блюдом. Особенно, если открыть банку с овощами посреди холодной зимы.

Маринованные острые кабачки можно использовать как гарнир к любому блюду. Или подготовьте их к длительному хранению.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Кабачки: 1.5 кг
  • Вода: 1,2 мл
  • Уксус 9%: 80 мл
  • Чеснок: 10 зубчиков
  • Гвоздика: 10 бутонов
  • Петрушка, укроп: пучок
  • Перечная смесь: 2 чайные ложки
  • Соль: 4 чайные ложки
  • Лавровый лист: 8 шт.
  • Молотый кориандр: 1 чайная ложка
  • Сахар: 8 чайных ложек

Инструкция по приготовлению


Рецепт быстрого маринования кабачков

Раньше маринование применялось исключительно при уборке овощей и фруктов на длительное хранение в зимний период.Сегодня маринованные закуски появляются в любое время года по желанию домочадцев. Вот один из рецептов, по которому вкусные овощи, если их замариновать вечером, будут готовы к завтраку.

Продукты:

  • Кабачки (уже очищенные от кожуры и семян) — 1 кг.
  • Чеснок — 5-6 зубчиков.
  • Укроп крупный пучок.
  • Петрушка — большой пучок.
  • Вода — 750 гр.
  • Перец красный молотый и перец черный молотый — по 1 ч.
  • Соль — 2 ч. Л.
  • Соль — 4 ч. Л.
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Лавровый лист.
  • Уксус — 50 мл. (девять%).
  • Масло растительное — 100 мл.
  • Можно добавить другие специи.

Технология:

  1. Первый шаг — приготовление маринада. Его приготовление не требует особых навыков и умений. В эмалированную кастрюлю, в которой в дальнейшем будет происходить маринование, налить воду, соль и сахар, добавить все выбранные специи и лавровый лист.Кипятить. И только потом вливаем растительное масло и уксус. Снять с огня, маринад должен остыть.
  2. Можно приступать к приготовлению кабачков. Снимите кожуру, удалите косточки, если плоды крупные. Нарезать так, как хозяйка считает наиболее удобным — кружочками, брусками или полосками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее и ровнее будет идти процесс маринования.
  3. Зелень промыть большим количеством воды, измельчить. Чеснок очистить, мелко порезать.
  4. Смешать с измельченными кабачками, залить маринадом.Это не страшно, если она будет чуть теплой, вкусовые качества конечного продукта не испортятся. Маринад должен полностью покрыть кабачки. Если и этого не вышло (из-за недостатка жидкости или крупно нарезанного кабачка), то нужно снять гнет и придавить.

К утру на завтрак можно сварить молодой картофель, обжарить мясо и поставить тарелку готовых маринованных кабачков!

Кабачки быстрого приготовления

В списке самых ранних летних овощей кабачок не последний.Их можно тушить и жарить, готовить супы и блины, заготавливать на зиму — солить и мариновать. Интересно, что в последнее время очень модными стали маринованные кабачки, которые подают практически сразу после приготовления. Как бы вы ни хотели быстро замариноваться, овощам понадобится несколько часов, чтобы они впитались в маринад.

Продукты:

  • Кабачки (желательно молодые плоды с мелкими семенами) — 500 гр.
  • Укроп свежий — 1 пучок.
  • Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 100 мл.
  • Мед свежий — 2 ст. Л.
  • Уксус — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Специи, например, перец острый молотый — ½ ч. Л.
  • Соль.

Технология:

  1. Подготовьте кабачки: вымойте, очистите, удалите косточки, если большие, молодые кабачки очистить нельзя. Овощи нарезать тонкой соломкой, чтобы процесс засолки шел очень быстро.
  2. Кабачки посолить, оставить.Через 10-15 минут слейте лишний сок с нарезанного кабачка.
  3. В миске смешать масло с уксусом, медом, чесноком, пропущенным через пресс, специями.
  4. Вылить маринад в емкость с кабачками. Сюда насыпаем промытый и измельченный укроп.
  5. Осторожно перемешайте. Накрыть, придавить гнетом. Поставить в холодное место.

Осталось потерпеть несколько часов, а потом быстро накрыть стол, ведь пора попробовать маринованные вкусняшки!

Как мариновать кабачки «пальчики оближешь»

Чтобы получить особенно вкусные маринованные кабачки, точно следуйте следующему рецепту.Кабачок готовится очень быстро, единственный сложный момент — стерилизация, но при желании его легко преодолеть.

Продукты:

  • Кабачки молодые — 3 кг.
  • Укроп свежий — 1 пучок (можно пополам смешать с петрушкой).
  • Чеснок — 1 головка.
  • Уксус — ¾ ст. (девять%).
  • Масло растительное — ¾ ст.
  • Сахар — ¾ ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Горчица сухая — 1 ст. л.
  • Специи (перец, гвоздика, лавровый лист).

Технологии:

  1. Процесс начинается с приготовления кабачков. Необходимо снять кожуру, удалить семена, даже мелкие. Мелкие плоды нарезать соломкой вдоль, крупные — сначала поперек, потом тоже соломкой. Складываем в эмалированную тару.
  2. Приготовьте маринад в отдельной кастрюле, то есть смешайте все остальные ингредиенты. Укроп и петрушку промыть, измельчить. Чеснок нарезать дольками, очистить, промыть, измельчить или воспользоваться прессом.
  3. Размешайте маринад до растворения соли и сахара. Залить кабачки приготовленным ароматным маринадом. Придавить гнетом, поставить в холодное место на 3 часа. За это время кабачки будут выжиматься и мариноваться.
  4. Следующий шаг — стерилизация. Предварительно стерилизуйте стеклянную тару на пару или в духовке.
  5. Начинка из кабачков и маринад. Если этого недостаточно, добавьте кипятка. Накройте крышкой и поместите в большую кастрюлю с водой. Время стерилизации 20 минут.

Кабачки маринованные по-корейски пряные

Многим нравится корейская кухня — большое количество специй и пряностей придают блюдам изумительный вкус и аромат. Кабачки по-корейски — это и закуска, и гарнир.

Продукты:

  • Кабачки –3-4 шт.
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт. красный и желтый.
  • Морковь — 3 шт.
  • Чеснок.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соевый соус — 1 ст. Л.
  • Кунжутное семя — 2 ч. Л.
  • Уксусная кислота — 2 ч.л.
  • Перец острый, соль по вкусу.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Оливковое масло (любое другое растительное) — ½ ст.

Технология:

  1. Кабачок очистить от кожуры, семян. Нарезать тонкими кружками. Посолить, отжать, оставить на время.
  2. Подготовить остальные овощи: перец нашинковать, морковь натереть на терке. Лук натереть на терке и обжарить.
  3. Перемешать овощи, слить с кабачков сок и нарезанный к ним чеснок.Добавьте в маринад все специи, сахар, оливковое масло и уксусную кислоту.
  4. Залить нарезанные кабачки маринадом, перемешать. Охладите в холодильнике несколько часов.

Безумно вкусные маринованные кабачки с медом

При мариновании овощей используются специи, соль и сахар, растительное масло и уксус или уксусная кислота. Но в следующем рецепте одну из главных ролей играет свежий мед, который придает цуккини интересный аромат.

Продукты:

  • Кабачки — 1 кг.
  • Мед жидкий — 2 ст. л.
  • Чеснок.
  • Уксус (в идеале винный) — 3 ст. Л.
  • Соль.
  • Базилик, петрушка.

Технология:

  1. Кабачки рекомендуется нарезать на очень тонкие полочки, например, с помощью овощерезки. Естественно, кабачки следует очистить от кожуры и без косточек, промыть под проточной водой. Кабачки посолить, оставить на полчаса.
  2. Смешать мед и винный уксус, добавить в маринад мелко нарезанные травы и чеснок.
  3. Далее в эту ароматную смесь обмакиваем полоски кабачков, оставляем мариноваться в холодном месте. Регулярно помешивайте, через три часа можно подавать.

Рецепт маринованных кабачков с чесноком

Ароматные специи и травы — важная часть процесса засолки, еще один важный атрибут — чеснок. По следующему рецепту потребуется много чеснока, но ароматы будут во всей кухне.

Продукты:

  • Кабачки — 2 кг.
  • Чеснок — 4 головки.
  • Укроп — 1-1 пучок.
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст.
  • Уксус 9% — 1 ст.

Технология:

  1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки. Нарезать плоды кубиками, посолить, чтобы получить побольше сока.
  2. Нарезать чеснок и укроп. Добавьте к кабачкам.
  3. Для маринада смешать масло, уксус, добавить сахар и соль, перемешать до растворения.
  4. Этим пряным ароматным маринадом залить овощи, настаивать 2-3 часа.
  5. Разложить в емкости, предварительно простерилизованные и высушенные. Отправьте на стерилизацию.
  6. Через 20 минут достать, закатать, перевернуть, накрыть теплым одеялом, дополнительная стерилизация маринованных кабачков не помешает.

Как приготовить хрустящие маринованные кабачки

Заготовка кабачков на зиму позволяет многим семьям существенно сэкономить семейный бюджет.Если соблюдать технологию, кусочки кабачка получатся вкусными, хрустящими, ароматными. Лучше укупорить в тару объемом 0,5 литра.

Продукты:

  • Кабачки — 5 кг.
  • Зелень, лавр, гвоздика, острый перец.
  • Листья хрена, смородина.
  • Вода — 3,5 л.
  • Соль — 6 ст. л.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Уксус 9% — 300 гр.

Быстрые маринованные кабачки станут вашей любимой закуской — их стоит попробовать хотя бы раз.Ознакомьтесь с несколькими вариантами приготовления, которые мы собрали ниже.

Кабачки быстрого приготовления

    Пучок укропа

    Молодые плоды кабачков — 1,1 кг

    Уксус яблочный — 35 мл

    4 г поваренной соли

    Зубчик чеснока — 2 шт.

    Масло растительное без запаха

    12 г сахарного песка

Выбирайте только свежие и молодые фрукты. Испорченные или перезрелые не подходят для приготовления закусок. Овощи тщательно вымыть, при необходимости срезать кожуру, нарезать тонкими ломтиками.Для этого удобно использовать острый кухонный нож. Ломтики посолить, перемешать. Укроп и чеснок измельчить.

Добавьте чеснок, уксусную кислоту и сахарный песок. Тщательно перемешайте массу. Последний штрих — добавление укропа. Разгладить содержимое ложкой, накрыть пищевой пленкой, хорошо взболтать, оставить на пару часов на полке холодильника на пару часов. Овощи дадут сок, приправленные чесноком и укропом. Желательно перед едой слить сок.


Как засолить кабачки быстрого приготовления

    Кабачки — 0.6 кг

    Пара зубчиков чеснока

    Растительное масло — 20 мл

    25 г сахарного песка

    3 г кухонной соли

    35 мл яблочного уксуса

    Перец черный молотый

Молодые плоды вымыть, ножом срезать плодоножки. Оставить кожуру, измельчить на терке. Вы также можете вручную нарезать мякоть на длинные полоски. Тертые овощи посолить, добавить перец с сахарным песком, все тщательно перемешать. Помните о кабачках руками, если хотите, чтобы они готовились быстрее.Выдавить зубчик чеснока, влить уксус и подсолнечное масло. Еще раз перемешайте ложкой. Попробуйте и при необходимости добавьте больше специй. Тертые овощи можно употреблять сразу. Также добавляем зелень по вкусу.


Рассмотрите возможность приготовления пищи. В статье раскрывается несколько небольших секретов приготовления, без которых сложно получить вкусную закуску.

Рецепт быстрого маринования кабачков

Состав:

    Молодые плоды кабачков — 0,9 кг

    Зубчик чеснока — 3 штуки

    Столовый уксус — 40 мл

    Растительное масло — 0.05 л

    6 г поваренной соли

    25 г сахара

    Перец молотый с кориандром

Кабачок промыть, срезать плодоножки, при необходимости удалить кожуру, промокнуть салфеткой, чтобы удалить остатки влаги. Измельчите овощи для корейской кухни. Посолить, всыпать сахар, размешать. Слейте сок, который выходит во время маринования. Выдавить в содержимое чеснок, всыпать уксус, размешать. На поверхности сковороды разогреть растительное масло, добавить специи, слегка нагреть, чтобы овощи раскрыли свой аромат.Влить подогретое масло со специями, обрезать ложкой, настоять в прохладном помещении. После предварительного настаивания сок можно удалить.


Кабачки быстрого приготовления с медом

    12 г поваренной соли

    Кабачки — 1,1 кг

    Корнеплоды моркови — 70 г

    Пчелиный мед — 35 г

    Пучок зеленого чеснока и укропа

    30 г подсолнечника масло

    Винный уксус — 45 г

Молодые кабачки очистить, натереть тонкими полосками, аккуратно разрезать острым ножом.Натереть морковь для корейской кухни. Выложите овощи в глубокую посуду, посолите, перемешайте и оставьте на некоторое время до выделения сока. Молодой чеснок измельчить с укропом. Залить содержимое растительным маслом и уксусом, всыпать мед, тщательно размешать, чтобы мед растворился. После отделения сока хорошо отжать овощи, полить смесью зелени. Подавать маринованные кабачки с медом и чесноком только охлажденными.


Сырые маринованные кабачки маринованные

    Молодые кабачки — 3 шт.

    Зубчик чеснока — 7 шт.

    Кольца красного острого перца — 9 шт.

Для маринада:

    Вода — 0,7 литра

    Сахарный песок — большая ложка

    Соцветия гвоздики — 3 шт.

    Лавровый лист — 3 шт.

    Ароматный перец (горох) — 6 шт.

    Уксус яблочный, масло подсолнечное — 0,25 ст.

    1,1 ст. соль поваренная

Вымойте овощи, срежьте хвосты и нарежьте кружочками.Чеснок очистить, измельчить вместе с острым красным перцем. Веточку базилика нарезать мелко. По желанию можно заменить его петрушкой. Плотно сложить овощи в стеклянную или эмалированную емкость, посыпать измельченной зеленью и чесноком. Приготовить маринад: в эмалированной посуде вскипятить воду, посолить, всыпать сахар, специи, масло, кипятить три минуты. Залить овощи заливкой горячего маринада, дать остыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. Для получения ярко выраженного аромата можно включить в состав сельдерей.



Подготовьте и.

Кабачки быстрого приготовления, маринованные по-корейски

    Лук

    Сладкий болгарский перец

    Кабачки — 4 шт.

    Зубчик чеснока — 4 шт.

    Кунжутное масло — 1,1 ст. ложек

    Морковь — 3 штуки

    Полстакана растительного масла

    Уксусная кислота — пара маленьких ложек

    Соевый соус — 1 ст. л.

    1,1 ст. ложки сахара

    Молотый острый и красный перец

    Черный перец соль

Плоды кабачка нарезать кольцами, посолить, положить в миску, дать постоять пару часов.Нажмите на содержимое. Пока кабачки варятся, подготовьте остальные овощи. Морковь натрите крупными полосками. Лук нашинковать кольцами, слегка обжарить на растительном масле, сладкий перец нашинковать. Также порубите чеснок. Когда овощи дадут сок, слейте его в отдельную посуду, перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Соль добавлять не нужно. В конце можно добавить соль. Еще раз хорошо перемешать, маринованным отправить на полку. Вы можете попробовать это на вкус.



Оцените описанный метод приготовления.

Как замариновать кабачки быстрого приготовления

Состав:

    Сладкий болгарский перец горошком

    Молодые плоды кабачков — 2 шт.

    Лук репчатый — 2 штуки

    Морковь — пара штук

    Соевый соус — 2 столовые ложки

    Кунжутное масло — 3 большие ложки

    Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

    Зубчик чеснока — 4 плода

    Уксусная кислота — 50 мл

    Соль с перцем

    Паприка — 3 маленькие ложки

Крупные кабачки нарезать полукольцами.Если вам попались мелкие плоды, их достаточно нарезать кольцами. Посолите ломтики и оставьте на пару часов пропитаться. Морковь нашинковать, лук нашинковать с перцем, слегка подрумянить на подсолнечном масле. Слейте сок из кабачков, соедините с овощами, добавьте чеснок, нарезанный очень мелкими кусочками, добавьте специи с приправами. Некоторое время овощи следует оставить в холодильнике, чтобы они лучше пропитались.



Учтите также информацию «».

Рецепты маринованных кабачков быстрого приготовления

Вариант с вареными фруктами

    Плоды кабачков — 3 шт.

    Болгарский сладкий перец — 3 шт.

    Луковица — 3 шт.

    Морковь — 3 штуки

    Сахар — 50 г

    Корейская приправа — большая ложка

    Четыре зубчика чеснока

    Полстакана уксуса

    Масло растительное — 0,5 ст.

    Соль кухонная с черным перцем

Овощи отварить. Вы можете отварить их целиком или нарезать кусочками. Главное, чтобы овощи стали мягкими. Слить воду, овощи остудить. Пока плоды остывают, лук, сладкий перец нашинковать соломкой, морковь натереть на терке.Все перемешать, добавить специи, чеснок выдавить, оставить на время мариноваться. Поместите содержимое в холодильник, чтобы приготовить последний обед.



Сделайте и их тоже.

Сырые маринованные маринованные кабачки

    Молодые плоды кабачков — 0,55 кг

В сезон кабачков мы все занимаемся зимним сбором урожая, и несмотря на то, что время диктует моду на замороженные продукты, и многие считают консервы Быть пережитком постсоветского прошлого, урожай овощей и фруктов в «консервном формате» по-прежнему актуален.

Холодными зимними вечерами так приятно открыть банку салата из кабачков или просто намазать на хлеб кабачковую икру …

Как вы уже догадались из названия статьи, речь пойдет о заготовке кабачков на зиму. О том, как заморозить кабачки на зиму, я расскажу в следующей статье, а здесь мы обсудим заготовки из кабачков с помощью консервирования.

Большую часть представленных здесь зимних заготовок кабачков я взял из записной книжки мамы и бабушки (у них одна на двоих).Эти рецепты заготовки кабачков проверены временем, пропорции верны на 100%, поэтому их смело можно назвать «Золотым фондом классической консервации».

Дорогие друзья, если у вас есть свои проверенные рецепты приготовления зимних кабачков, поделитесь, пожалуйста, в комментариях.

Кабачки с рисом на зиму

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вы любите простые заготовки из кабачков на зиму, то мой сегодняшний салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам обязательно понравится.Прелесть этого рецепта зимнего салата из кабачков заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото.

Кабачки рагу на зиму

Многие хозяйки запасаются кабачками на зиму, готовя из них различные консервы. Один из них — рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, слегка острой благодаря горькому перцу (количество его можно регулировать по вкусу). Как приготовить см.

Икра кабачков с майонезом на зиму

Икра кабачков с майонезом на зиму — одна из самых любимых в моей семье. Икра получается очень вкусной, ароматной и слегка острой. Люблю пюре из овощей блендером, поэтому икра получается особенно нежной и однородной. Смотрите рецепт с фото .

Острый салат из кабачков на зиму

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — это вкусное домашнее блюдо, простое в приготовлении и доступное каждому.Этот рецепт не займет у вас много времени. Вам просто нужно потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а затем раскатать салат по банкам. Как готовить, см. .

«Юрга» из кабачков на зиму

Юрга из кабачков — это вкусная закуска-салат, который, наверное, очень быстро разойдется в холодное время года. Все ингредиенты для Юрги простые и доступные, поэтому я уверен, что вам тоже не составит труда приготовить, чтобы получить порцию отличной сохранности в кладовой на зиму. Рецепт с фото.

Закуска из кабачков на зиму с томатным соусом

Из кабачков можно приготовить много интересных заготовок, не только всем известную кабачковую икру. В подтверждение своих слов хочу познакомить вас с очень вкусной закуской из кабачков на зиму. Еще в нем есть болгарский перец — он отлично сочетается с кабачками. Также эту закуску из кабачков готовят на зиму с томатным соусом, чесноком и уксусом, поэтому она получается пикантной и яркой на вкус. Смотрите рецепт с фото.

Кабачки маринованные на зиму без стерилизации (тройное наполнение)

Если вам по каким-то причинам не нравится процесс стерилизации банок с заготовками в кипятке, то мой рецепт маринованных кабачков на зиму вам обязательно понравится. Удачный рецепт кисло-сладкого маринада для кабачков давно записан в тетрадке, поэтому я решила приготовить маринованные кабачки с тройной заливкой, чтобы познакомить вас, дорогие друзья, с этим способом маринования кабачков без стерилизации.Подробный рецепт с фото.

Икра кабачков как в магазине

Гости часто спрашивают рецепт этой заготовки, думаю, она вам тоже будет интересна. Не буду спорить, что это рецепт кабачковой икры как в магазинной по ГОСТу, но что по вкусу и внешнему виду уже готовая икра очень близка к магазинной. В процессе приготовления нет ничего сложного, но все же есть определенные нюансы. Смотрите рецепт с фото.

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чили

Предлагаю Вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с чили-кетчупом. Пропорции огурцов и кабачков в салате можно менять по своему усмотрению, но я придерживаюсь «золотой середины» в рецепте и добавляю овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно прост, но чтобы огурцы и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Смотрите рецепт с фото.

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем любителям кисло-сладких маринадов. Кабачки в салате хрустящие, несмотря на то, что после термической обработки немного потеряли ярко-зеленый цвет. Рецепт с пошаговыми фото.

Заготовки из кабачков на зиму — пожалуй, самый популярный вид консервирования, а рецепты консервирования кабачков поражают своим кулинарным разнообразием.И предлагаю вам попробовать приготовить интересный, вкусный и недорогой кабачок в остром соусе. Рецепт консервов из кабачков очень прост, готовится быстро и легко, без долгих приготовлений и варки. Как сварить кабачки на зиму в остром соусе вы можете посмотреть

Консервы из кабачков с кетчупом чили

Если вы любите новинки и интересные заготовки из кабачков на зиму, то консервы из кабачков с чили кетчупом — отличный повод немного изменить традиционные рецепты.Состав рецепта консервированных кабачков с кетчупом чили очень прост, а благодаря небольшой порции консервирование кабачков будет быстрым и легким. Как приготовить консервированные кабачки с чили кетчупом (рецепт с фото пошагово), давайте разберемся.

Как заморозить кабачки на зиму: проверенный метод!

Рецепт с фото, как заморозить кабачки на зиму, вы можете посмотреть.

Консервы из кабачков свекрови (без стерилизации)

Сбалансированный кисло-сладкий маринад, чеснок, специи и ароматические травы — все, что вам нужно для идеальных консервированных кабачков.Смотрим рецепт с пошаговыми фото.

Вы можете увидеть рецепт знаменитого салата из кабачков Ankle Bens.

Кабачки пикантные на зиму с горчицей

Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт консервирования кабачков с горчицей, чесноком и укропом. Хрустящие ломтики кабачков в кисло-сладком соусе с ярко выраженным вкусом горчицы и чеснока в компании укропа и черного перца понравились всем членам моей семьи.Как приготовить кабачки на зиму с горчицей, я писала.

Кабачки маринованные на зиму с помидорами

Вы можете узнать, как приготовить маринованные кабачки с помидорами.

Аджика из кабачков на зиму с яблоками

Как приготовить аджику из кабачков с яблоками, я писала

Жареные кабачки на зиму в томатном соусе

Очень вкусная и интересная заготовка на зиму из кабачков! Попробуйте, вам обязательно понравится! Рецепт с пошаговыми фото.

Вы можете посмотреть рецепт маринованных кабачков с чесноком.

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Вы знаете, почему у салата такое название? Ведь в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что кабачки являются частью этого домашнего приготовления — их вкус совсем не ощущается. Я писала, как приготовить салат.

Икра кабачков как в магазине

Состав:

  • 1 кг кабачков
  • Морковь 150 грамм
  • 200 г репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.ложки томатной пасты
  • масло подсолнечное рафинированное для жарки,
  • соль, перец, 1 лавровый лист, сушеные травы (укроп, петрушка, базилик, орегано).

Подготовка:

Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками, обжарить кабачки на раскаленном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгореть. Далее переложите их в казан или сотейник.

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать, овощи также обжарить по отдельности до румяной корочки и переложить в казан.

Добавить к овощам томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль, специи по вкусу, в конце 150 г кипяченой воды и тушить на медленном огне, периодически помешивая.

Все нужно тушить не менее часа, если жидкости очень мало добавить, но не переборщить, икра должна быть не слишком жидкой, но и сухой тоже.

Если у вас есть мультиварка, то эту икру можно приготовить в режиме «Тушение».

Дать икре немного остыть, взбить в кухонном комбайне или блендере, охладить в холодильнике.Икра готова к употреблению.

Если решите закатать, положите взбитую икру обратно в казан и отварите (осторожно, очень сильно стреляет, варить икру на слабом огне 20-30 минут, постоянно помешивая, желательно в резиновых перчатках).

Банки и крышки заранее разложить, наполнить банки икрой и стерилизовать 1 час в кипятке. Сверните или сверните. Укутайте одеялом до полного остывания.

Консервы маринованные кабачки на зиму — это самая простая в исполнении заготовка.Специально для тех, кто впервые решил попробовать свои силы в домашних завалах. Рулетики из кабачков были и остаются отличной идеей для пополнения зимних запасов. Кабаки, как и другие овощи, закрывают в разных маринадах, используя даже овощные и фруктовые соки. Заготавливают овощи в виде мелких и крупных нарезок, а иногда и целиком (особенно, если плоды небольшие по размеру). Теория сохранения проста. Поэтому лучше сразу приступить к занятиям!

Недаром маринование считается довольно практичным способом сохранения летнего урожая.И кабачки, приготовленные в острой начинке, — прямое тому доказательство. Ведь они станут не только хорошим дополнением ко всевозможным гарнирам и мясным блюдам. Они невероятно хороши сами по себе. И они даже могут посоревноваться с солеными огурцами. Если его правильно и грамотно приготовить, правильно рассчитать пропорции ингредиентов, то они получатся почти тающими во рту и невероятно хрустящими.


Маринованные кабачки на зиму: Рецепт №1

По первому способу — экономичному и простому — кабачок получается кисловатым, но очень нежным и вкусным.Для приготовления потребуется 2,5-3 кг кабачков. На заливку 5 литров воды берется 5-6 столовых ложек. сахарный песок, 8-10 ст. соль крупного помола, 8 ст. уксус 9%. Кроме того, в каждую банку закладывают 1-2 зонтика укропа, 2 острых дольки, несколько горошин черного перца и лист хрена.

Кабачки промыть по технологии в холодной проточной воде, дать стечь от влаги и нарезать шайбами ​​толщиной примерно 1,5-2 см. Не разрезать слишком тонко. А дальше мариновать кабачки на зиму можно двумя способами.

1 путь. Для заливки отмеряют необходимый объем воды и кипятят. В нее опускаются шайбы для кабачков. Овощи должны закипеть 5-7 минут, тем самым исключив возможность последующего брожения блюда в закаточной емкости. За это время банки тщательно моют, и в них сначала выкладывают листы хрена, а затем зонтики сушеного или свежего укропа. При отсутствии листьев хрена разрешается использовать листья смородины, черешни, малины или вишни, которые обладают дубильными свойствами и делают овощи хрустящими и эластичными.Затем насыпают черный перец горошком и бутоны гвоздики.

Далее, вылавливая трактиры из воды шумовкой, их ставят на пикантную «подстилку» до самого верха емкости. В кипящую жидкость, в которой варились плоды, добавляют соль, песок-сахар и, перемешав, снимают посуду с огня. После этого в нее вливается столовый уксус. Очень важно не переливать его в кипящий раствор; в противном случае образуется обильная пена и действие уксуса нейтрализуется.Но он главный консервант. Заканчивается он заливкой маринадной начинки в банки, и они тут же закатываются. Для проверки герметичности уплотнения переверните емкость над раковиной и убедитесь, что воздух не выходит. И только после этого консервы убираются в прохладное помещение для длительного хранения.

Способ 2. Согласно второму способу свежие кабачки сразу помещают в стеклянные банки, наполняя их только до плеч. Никакого предварительного приготовления! Воду доводят до кипения, и емкость с овощами заливают крутой смолой.Заготовку накрывают закаточными крышками из жести и оставляют в покое на 10 минут. По истечении указанного временного интервала жидкость сливают обратно в кастрюлю и снова кипятят. Кабачки снова заливают кипятком и оставляют настаиваться на четверть часа. После третьей заливки в жидкость всыпают сахар и соль. На шайбы для кабачков выкладывают гвоздику, перец, хрен и укроп, заливают уксусом. Емкости доверху заливают вареным маринадом и укупоривают.


Кабачки маринованные на зиму: Рецепт №2

Для следующего варианта засорения берется такое соотношение продуктов: 1 кг кабачков, 10 зубчиков чеснока, 1 горький перец, 1 л воды, 30 г укропа, 80-90 г поваренной соли, 3-4 горошком душистого перца и 75 мл 9% уксуса.

Плоды кабачков отбираются молодыми до 15 см длиной. Их тщательно промывают и удаляют стебли. А сами овощи нарезаем кружочками толщиной 1,5 см. Зелень укропа мелко нарезать. Стручок горького нарезают продольно соломкой, очищенный чеснок — дольками. В подготовленные баночки сначала кладут вспомогательные измельченные ингредиенты, а затем таверны, утрамбовывая укладку. Крупинки соли растворяют в кипяченой воде, рассол снимают с плиты и разводят в нем уксус.стерилизуются в течение 12-15 минут в поллитровой и литровой таре соответственно и герметично закрываются.

Рецепт номер 3

Вместо обычного столового уксуса для консервирования часто используют яблочный сидр. Для этого варианта следует приготовить: 1 кг кабачков, 1 литр воды, 2 гвоздики по 1 ч. Л. семена кориандра и укропа (по возможности), перец черный перец по 1,5 ст. соль, 100 мл яблочного уксуса и полстакана сахара.

Вымытые кабачки разрезать вдоль пополам.Также промывают укроп с последующей сушкой. Для заливки маринада в воду, налитую в посуду, добавляют соль, сахар и уксус. Раствор перемешивают, доводят до кипения и снимают с огня. Половинки кабачков кладем в стерилизованную емкость, чередуя овощи с веточками свежего укропа и другими специями и специями. Далее заливается горячий маринад. Далее рецепт маринованных кабачков на зиму накрыть закаточными колпачками и оставить минимум на сутки. Через 24 часа добавляется маринад и емкость закрывается.

Достаточно интересно получается, если кабачок закрыть в яблочном соке. Так, кроме овощей, на маринад берут 200 мл рафинированного подсолнечного масла, яблочного сока и воды, 30 г соли и песка-сахара, 50 г натертого на мелкой терке чеснока.

Очищенные и нарезанные кружками, кабачки складывают в глубокую емкость (на указанное количество продуктов около 3 литров). Затем их пару раз заливают кипятком с последующим настаиванием в воде в течение 15 минут.В третий раз плоды поливают буквально кипящей заливкой, обваливают яблочным соком.

Номер рецепта 4

Тот, кто любит острые консервы, может воспользоваться следующим методом засорения. Готовится исключительно из кабачков. А для маринада на 1 л воды нужно взять 500-600 мл 9% -ного уксуса, 1-2 лаврушки, по 5-7 горошин и гвоздики, по 15 г листьев черной смородины.

Для уборки отбираются только молодые овощи с мягкими незрелыми семенами.И даже эти плоды очищают от кожуры и вырезают из них центры, а мякоть нарезают кубиками по 2 см. Полученные кубики опускают в кипяток на 5-7 минут и сразу же опускают в холодную воду. Далее делается маринадная начинка из воды, специй, пряностей и уксуса. Кабачки раскладывают по банкам и заливают горячей начинкой. Заполненные емкости стерилизуют 15-20 минут и закрывают. Приготовленный по аналогичной технологии способ раскатки «» получается необычайно вкусным; перец придает закуске больше выразительности, а сельдерей — сочности.

Рецепт номер 5

Кабачки, кабачки и кабачки также покрыты лимонной кислотой, как и огурцы. Подобные заготовки делают в банках небольшой емкости. Количество специй и пропорция рассола рецепт маринованных кабачков на зиму с фото изображен на овощах, уже нарезанных кружками и помещенных в стеклянную тару. Итак, в среднем в каждом банке есть? ч.л. черного и душистого горошка, 1 лаврушка, 1 зонтик укропа и 5 зубчиков чеснока, нарезать дольками.Что касается рассола, на 1 литр воды уходит 2 столовые ложки. соль и сахар.

Закаточные контейнеры предварительно стерилизуются или запекаются в печи. В его состав входят рекомендованные специи и нарезанный крупными кусочками укроп. Шайбы для кабачков выложены на «стопку». Каждую банку заливают кипятком и ставят настаиваться четверть часа; после чего жидкость осторожно сливают обратно в кастрюлю, при этом измеряя ее объем. В зависимости от рассчитанного объема насыпается определенное количество соли и сахара.Рассол кипятят 2-3 минуты, снимая при этом пену с поверхности, и снова разливают в таверны.

Затем в заполненную емкость наливают лимонную кислоту. Добавляется из расчета 1 ч. кислоты — на одну емкость 1,5 л. После завершения последней манипуляции заготовку закатывают, а банку аккуратно перекручивают из стороны в сторону, придерживая полотенцем, чтобы крупинки лимонной кислоты растворились. Пока он не остынет, скрутку «» оставляют перевернутой под одеялом, а затем вынимают в прохладу на хранение.

Рецепт номер 6

Закуска из кабачков и кабачков в масле. Он содержит семена горчицы для пикантности и пикантности вкуса. Итак, для метода нужно взять: 2 кг кабачков, полстакана рафинированного подсолнечного масла и 9% столового уксуса, 2 ст. семян горчицы, 15 горошин черного перца и столько же душистого перца, 1,5 ст. крупная поваренная соль и? стаканы сахарного песка. Как и на, к этому способу блокировки часто добавляют зелень; но это на усмотрение кулинара.

Молодые кабачки промывают под проточной водой, срезают кончики с двух сторон и нарезают плоды на бруски длиной 5-7 см; а можно овощи нарезать кубиками или дольками. Подготовленные компоненты выкладываем в глубокую посуду. А пока готовится маринад. Для него в отдельной посуде соединяют уксус, подсолнечное масло, специи, сахар и хорошо перемешивают. Полученным маринадом поливают кабачки, и их энергично встряхивают, накрыв миску крышкой.Кусочки должны быть хорошо покрыты и пропитаны маринадом. Поэтому их оставляют при комнатной температуре на 3 часа. В течение всего времени настаивания заготовку нужно несколько раз встряхнуть, чтобы она равномерно пропиталась.

Все Рецепты «Маринованные кабачки на зиму» начинаем с приготовления основных компонентов. Кабачки промывают в воде, очищают от кожуры, если кожица слишком плотная, а семена с них срезают и удаляют (даже если они не твердые). Мякоть овощей нарезать кубиками размером 3 * 3см.В кастрюлю наливают необходимый объем воды, опускают в нее отварные и кабачки, где бланшируют 5 минут и сразу перекладывают в емкость с холодной водой. Банки для консервирования предварительно стерилизуются вместе с укупорочными крышками. Обработанные кубики кабачков выкладываем в подготовленную емкость.

Теперь приготовьте заливку для маринада. В отдельной посуде доводят воду до кипения и, когда она закипает, всыпают в нее соль, песок-сахар, все специи и все это перемешивают.Сняв начинку с огня, в нее наливают уксус, а после маринад разливают по банкам с овощами. Заготовку закрывают крышками, переворачивают и кладут под одеяло до остывания.

По технологии «Как замариновать кабачки на зиму» рецепты совсем не сложные. Они даже очень увлекательны, интересны и представляют собой творческое занятие, результат которого будет известен только в холодное время года.И никто не сомневается, что это будет очень вкусно! Маринады — это не просто закуски. С ними обед или ужин станут более сытными! А в сочетании с мясными шашлыками такая заготовка вызовет бурю восторга!

Мои рецепты — EnriLemoine

Архив

Архивы Выберите месяц июль 2021 июнь 2021 апрель 2021 февраль 2021 январь 2021 декабрь 2020 ноябрь 2020 октябрь 2020 сентябрь 2020 июнь 2020 март 2020 февраль 2020 январь 2020 декабрь 2019 ноябрь 2019 октябрь 2019 сентябрь 2019 август 2019 июль 2019 июнь 2019 май 2019 апрель 2019 март 2019 февраль 2019 Январь 2019 декабрь 2018 ноябрь 2018 октябрь 2018 сентябрь 2018 август 2018 июль 2018 июнь 2018 май 2018 апрель 2018 март 2018 февраль 2018 январь 2018 декабрь 2017 ноябрь 2017 октябрь 2017 сентябрь 2017 август 2017 июль 2017 июнь 2017 май 2017 апрель 2017 март 2017 февраль 2017 январь 2017 Декабрь 2016 октябрь 2016 сентябрь 2016 август 2016 июль 2016 июнь 2016 май 2016 апрель 2016 март 2016 февраль 2016 январь 2016 декабрь 2015 июнь 2015 май 2015 апрель 2015 февраль 2015 декабрь 2014 октябрь 2014 сентябрь 2014 август 2014 июнь 2014 май 2014 январь 2014 сентябрь 2013 август 2013 Июль 2013 Июнь 2013 май 2013 апрель 2013 март 2013 февраль 2013 январь 2013 декабрь 2012 ноябрь 2012 октябрь 2012 сентябрь 2012 август 2012 июль 2012 июнь 2012 май 2012 апрель 2012 март 2012 февраль 2012 январь 2012 декабрь 2011 ноябрь 2011 октябрь 2011 сентябрь 2011 август 2011 июль 2011 июнь 2011 Май 2011 Апрель 2011 Март 2011 Февраль 2011 Январь 2011 Декабрь 2010 Ноябрь 2010 Октябрь 2010 Сентябрь 2010 Август 2010 Июль 2010

Поиск

Категории

CategoriesSelect Category4th из cuisineBeefBeing JulyAFTER DINNERAgendaAmericanArepasAuthor это MomBeing через WomanBooksBreadsBreakfastCelebritiesCerealsChristmasCinco де MayoCocktails и DrinksConcertsConfitures и jamsCookiesDessertsDía-де-ла MadreDinnerDips и SpreadsDISHESDIYEasterEggsENTERTAINMENTFall RecipeFall RecipesGardeningGluten FreeGRILLINGHalloweenHOLIDAYSHot BeveragesInspirationItalianLentLunchMEALSMexicanMiddle EasternMoviesMY CUISINEPancakesPastasPicklesPizzas и FlatbreadsPorkPoultryRecetas де OtoñoRiceRon де VenezuelaSaladsSandwichs, Панини и WrapsSauces & DressingsSea FoodSide DishesSmoothies & JuicesSnacksSOUL FOODSoupsSt.День Святого ПатрикаЛетние рецептыSuper BowlСиропыTacosТапас и закускиTequilaБазовые элементы BARTHEBASICSUncategorizedValentine’sVenezuelanГде поестьГде пойтиЗимние рецепты

Природные средства от артрита: облегчение артрита

Если вы чувствуете боль и жесткость в суставах , вызванную воспалением, ознакомьтесь с нашими натуральными средствами от артрита — плюс советы по поводу некоторых продуктов, которые нужно есть, а не есть ешьте, чтобы снять воспаление.

Когда люди говорят «артрит», они обычно имеют в виду остеоартрит, наиболее распространенный тип артрита.Более 16 миллионов американцев старше 45 жалуются на это состояние, при котором суставы воспаляются, становятся болезненными и жесткими.

Хотя остеоартрит нельзя вылечить, легкие симптомы можно контролировать или уменьшить. Мы не хотим, чтобы вы страдали, поэтому воспользуйтесь этими советами, чтобы облегчить боль.

6 природных средств от артрита

  1. Крапива двудомная ( Urtica dioica ). Эта обычная трава использовалась для облегчения артрита еще с древних египтян.У растения есть крошечные жала, которые вызывают чувство жжения. Некоторые смельчаки буквально сами вводят уколы в воспаленный участок и клянутся его эффективностью. Тем не менее, большинство страдающих будут пить как чай, запарив несколько унций свежих листьев в воде. (После приготовления крапива перестает жалить.) Вы можете выращивать крапиву в саду или покупать в магазинах здорового питания в виде сушеных листьев или в виде мази от артрита.

  2. Капсаицин — «горячее» химическое вещество в красном перце чили — может облегчить боль при артрите.Капсаицин временно препятствует восприятию боли в организме, уменьшая количество вещества P, переносчика боли. Вы можете приготовить чай, смешав красный перец с водой, или просто приготовить красный перец в еде, или добавить немного соуса из острого перца в томатный сок. Он также доступен в аптеках в виде крема, геля или пластыря для местного применения. При первом применении местный капсаицин вызывает ощущение жжения. Это ощущение уменьшается в течение нескольких минут, а также со временем при повторных применениях. (Не увлекайтесь этой идеей и попробуйте намазать себя перцем чили — это более высокая потенция, чем может выдержать большая часть кожи.)
  3. Доза имбиря (Zingiber officinale) и куркумы (Curcumin longo) также помогает облегчить боль и отек благодаря противовоспалительным эффектам. Недавние исследования показали некоторую поддержку куркумина (500 мг, три раза в день) для лечения остеоартрита.
  4. Bee-vemon содержит противовоспалительные пептиды, которые действуют против боли и воспаления при артрите. Если у вас аллергия на пчел, не используйте это средство без наблюдения врача.Даже если у вас нет аллергии, купите в аптеке набор для укуса пчелы и держите его под рукой.
  5. Увеличьте количество жирной рыбы в своем рационе. Исследования показывают, что повышенное потребление нежареной рыбы подавляет воспаление суставов при артрите. Причина? Как и аспирин, омега-3 жирные кислоты в жирной рыбе повышают выработку недавно открытого класса противовоспалительных жиров, называемых резольвинами.
  6. Ананас (Ananas Comosus) показал некоторую способность предотвращать воспаления из-за бромелаина, химического вещества в ананасе.Если вы любите ананас, ешьте его в перерывах между приемами пищи, а не во время еды; он должен быть свежим или замороженным, а не консервированным ананасом или ананасовым соком.

5 ежедневных советов по лечению артрита

  1. Растяжка от 18 до 20 минут в день. Сначала разогрейся! Сосредоточьтесь на растяжке там, где она болит больше всего, но увеличивайте гибкость во всем.
  2. Практикуйте осанку каждый день. Когда вы смотрите на компьютер, ваши глаза смотрят прямо или ваша голова наклонена вниз.Вы сутулитесь? Посмотрите упражнения по упражнениям для правильной осанки. Избегайте оставаться в одном положении и делайте частые перерывы. См. Советы по правильной осанке.
  3. Если вы страдаете ожирением или избыточным весом, все, что вы можете сделать, чтобы похудеть, снизит нагрузку на суставы и уменьшит симптомы. Используйте этот калькулятор, чтобы узнать, есть ли у вас лишний вес.
  4. Упражнения — это хорошо (не плохо!) При артрите и один из самых эффективных способов уменьшить боль и сохранить здоровье суставов. Обратите внимание на плавание, которое позволяет избежать нагрузки на суставы.Избегайте бега, который может вызвать чрезмерную нагрузку на суставы. Старайтесь заниматься не менее 150 минут умеренной аэробной активности (например, плавания, езды на велосипеде или быстрой ходьбы) каждую неделю. Фонд артрита предлагает персональные программы упражнений и интерактивный инструмент для решения упражнений. Вам также может понравиться это видео с упражнениями.
  5. Заморозьте пораженные суставы сразу после занятия. Не позволяйте им воспаляться. Можно даже завернуть замороженные овощи в полотенце и поднести их к болезненным суставам.Узнайте больше о том, как тепло и холод могут помочь при воспалении.

Если у вас стойкие симптомы остеоартрита, вам непременно следует обратиться к врачу или медицинскому работнику, чтобы они могли подтвердить диагноз и назначить необходимое лечение.

Что есть и что не есть

Чего следует избегать

Все это хорошо известные триггеры воспаления и проблемные для страдающих артритом. Вырезайте или сокращайте каждую неделю:

  • Красное мясо
  • Картофель фри и прочие жареные продукты
  • Сахар и полуфабрикаты, такие как фасованное печенье и крекеры.
  • Белый хлеб и макаронные изделия
  • Фруктовый сок
  • Молочные продукты с высоким содержанием жира
  • Соль
  • Масло кукурузное

Что есть

Поместите эти продукты в свой следующий список покупок!

  • Омега-3 жирные кислоты из холодноводной рыбы, такой как лосось и тунец
  • Бразильские орехи (Bertholettia excelsa) и семена подсолнечника (Helianthus annus), содержащие S-аденозилметионин, химическое вещество, обладающее обезболивающими и противовоспалительными свойствами
  • Темно-зеленые листовые овощи с высоким содержанием витамина К, который помогает при воспалениях организма, и антиоксидантов, таких как брокколи, капуста и шпинат.
  • Овощи, богатые глутатионом, включая брокколи, спаржу, капусту, цветную капусту, картофель, помидоры и портулак. Полезные для здоровья фрукты включают авокадо, грейпфрут, апельсины, персики и арбуз.
  • Рапс и оливковое масло. Как и рыба, оливковое масло является отличным источником жирных кислот омега-3. Чистое оливковое масло также содержит олеокантал, обладающий противовоспалительными свойствами.
  • Чеснок и лук, которые помогают сдерживать воспаления.
  • Красная фасоль и фасоль пегой лошади являются отличными источниками клетчатки и фитонутриентов, которые могут помочь уменьшить воспаление.
  • Сельдерей, содержащий два десятка противовоспалительных соединений
  • Розмарин (Rosmarinus officinalis), содержащий антиоксиданты, которые помогают предотвратить старение клеток

У вас есть какие-нибудь советы или уловки, которые помогут при артрите? Сообщите нам об этом ниже!

Статьи по теме

Трещины в суставах вызывают артрит? Узнай здесь.

Узнайте больше о том, как острый перец может помочь вашему здоровью.

Ваши пушистые друзья борются с артритом вместе с вами? Узнайте здесь о средствах от артрита домашних животных.

Аджика на зиму сколько времени варится. Аджика: рецепт вкуснейшего

Доброго времени суток!

Любовь острая, как мне его любить? Тогда эта статья точно пригодится! Готовя на зиму, самое время приступить к заготовке такого красивого ароматного соуса, как аджика. Умеренный — острый, станет добавкой к любому блюду. Его также можно использовать во всевозможных маринадах и подливках.

А насколько полезен этот соус, можно даже поговорить. Ведь это просто кладезь витаминов из овощей, которые больше всего сохраняются при варке! Просто это необходимо большинству людей в холодное время года.

Готовя аджик летом или осенью, вы обеспечите себе отличный соус до следующего урожая. Также хочу заметить, что все рецепты очень простые, но необходимо оборудование: блендер или мясорубка.

Самый вкусный домашний аджик на зиму с хреном без варки

Приготовление аджики без варки — это хорошо, потому что во время варки нет термической обработки овощей. Таким образом мы сохраняем все витамины, которые не помогут организму справиться с простудными заболеваниями и вирусами.

Нам понадобится (на 5 банок по 0,5 л):

  • помидоры — 2,5 кг;
  • острый перец — 200-300 г;
  • перец красный сладкий — 3шт.
  • корень хрена — 200 г;
  • чеснок — 250 г;
  • Сахар
  • — 1,5 стакана;
  • уксус 9% — 1,5 стакана;
  • соль — 0,5 стакана.

Готовка:


Емкости разделяем так, чтобы количество острого перца можно было регулировать по его вкусу.


Стараемся на вкус, чтобы соли и сахара хватило.


Рецепт домашней аджики с яблоками на отжим

Яблоки широко используются в уборке Аджики. Они раскрывают свой кисло-сладкий вкус, сочетаясь с острым перцем, наполняя соус еще более ароматным.

Будьте уверены, что яблоки точно не испортят блюдо, а сделают его вкуснее.

Нам понадобится:


Готовка:


Простой и быстрый рецепт острой аджики из помидоров с чесноком без варки

Еще один очень простой рецепт без варки с уксусом.Аджика исполняется в меру острым, слегка жгучим языком, в общем, такой, как многие из них любят.

А так как готовить ничего не нужно, важно время, которое можно использовать для своих родных и близких.

Нам понадобится (на 3,5 литра):


Готовка:


Глордер для дома на зиму без уксуса

Также можно приготовить аджику без уксуса. Это перевыполнит всю зиму.

Только представьте, какой аромат будет царить на вашей кухне во время корнеплода! Это просто невероятно — пальцы облизывают!

Нам понадобится:


Готовка:


Попробуйте по вкусу, при необходимости надо.


Аджика из кабачков с помидорами — пальцы теряют!

Нам понадобится:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 500 г;
  • болгарский перец — 500 г;
  • помидоров — 1,5 кг;
  • чеснок — 200 г;
  • перец красный молотый — 2 ст.
  • сахар — 100 г;
  • соль — 2 ст.
  • масло растительное — 200 мл.

Готовка:


Аджик горящий из гогошаара

Гогошара — сорт перца, они со вкусом сладкие и острые.Но если у вас нет такого перца, то, конечно, его можно заменить сладким.

Блюдо с использованием Гогошарова получается очень пикантным и интересным.

Нам понадобится:

  • гогошара — 1 кг;
  • помидоров — 1,5 кг;
  • яблок — 0,5 кг;
  • моркови — 0,5 кг;
  • перец горький — 150 г;
  • чеснок — 250 г;
  • масло растительное — 150 мл;
  • соль — 1 ст.

Готовка:


Обязательно попробуйте.И, если нужно, воры.


Видео о том, как приготовить классический абхазский аджик без болгарского перца

Острый аджик без помидоров и сладкого перца с добавлением Hop-Sunnels выглядит достаточно плотным. Она идеальна для дальних фанатов. Посмотрите видео и узнайте, как быстро приготовить этот чудесный соус.

Нам понадобится:

  • перец острый — 700 г;
  • чеснок — 500 г;
  • соль — 7 ч. Такой;
  • hvel-Sunnels — 7 ч.

Готовка:

Вкусный острый томатно-перечный соус на зиму с варкой

Нам понадобится (6 банок по 0,5 л):


Готовка:


Зеленая аджика по-грузински с бантиком в домашних условиях

Зеленая аджика получается благодаря большому количеству зелени в ее составе. Только представьте, сколько утилит наполняет этот чудесный соус!

Нам понадобится:


Готовка:


Вот и все, друзья! Как видите, приготовить аджику не составит вам труда.Большую часть работы сделают ваши любимые помощницы на кухне, вам понадобится лишь немного времени. Но результат того стоит. И это обязательно оценят!

Пикантный, острый аджик на зиму, используя пошаговые рецепты с фото, в домашних условиях сможет приготовить как опытная хозяйка, так и начинающая хранительница домашнего очага. Настоящая абхазская или грузинская острая и ароматная приправа с утонченным и узнаваемым вкусом помидоров и / или перца — приготовить на зиму можно по большинству рецептов.Такая необычная паста с добавлением специй и зелени сделает вкус многих блюд более выразительным и интересным.

Домашняя заготовка Аджика на зиму по предложенным здесь рецептам затруднений не вызовет. Помните, что исходные продукты могут быть самыми разными. Вращать баночки с острой приправой можно даже из простых кабачков или яблок. Поэтому заготовки на зиму делать в нескольких вариантах. Любой вид консервированного закваски аджики сможет приготовить даже начинающий кулинар, используя собранные здесь пошаговые рецепты.

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Традиционная домашняя заготовка аджика, приготовленная на основе помидоров, уже немного мне по-домашнему надоела. Поэтому решила отступить от традиций и приготовила на зиму необычную и вкусную аджику из стока с добавлением томатной пасты. Очень удобный рецепт. Такая домашняя заготовка не требует длительной сварки, а изделия для нее доступны по цене и недорого.

Как только на рынках появляются ярко-горящие перцы, хозяйки начинают готовить одну из самых популярных приправ — аджику.Аджика в переводе с абхазского означает «личная соль».

Она появилась благодаря абхазскому пастырю. Весной, когда Отара угнала самолет в горах, хозяева раздавали соленый чапанам, и она предназначалась только овцам в качестве добавки к пище. Овцы, утоляющие соль и томную жажду, трав были намного больше и быстрее набирали вес. И чтобы пастухи не приправляли пищу, — в те времена соль была очень дорогой, — хозяева Отара добавляли в нее жгучий перец.Затем соль потеряла «товарный вид», но это обстоятельство не помешало пастухам использовать ее в качестве приправы. Рецепт даже улучшили, добавив чеснок, кинс, хмель для улучшения вкуса и другие специи для улучшения вкуса. Так появилась Аджика.

Аджика не только вкусна, но и очень полезна: она стимулирует процессы пищеварения, увеличивает обмен веществ, обладает противовирусным действием, что делает ее необходимой в холодное время года. Но это касается только настоящей классической корректировки, которая сделана на основе красного острого перца, чеснока и соли, это основные компоненты, которые тщательно исчезают при добавлении кориандра и различных специй в однородную массу.

Красный жгучий перец — основной компонент аджики, придает этой приправе темно-красный цвет. Многие, кстати, ошибаются, когда думают, что красный цвет придадут помидорам. Ценители традиций настаивают: в Аджике не может быть помидоров! В классическом рецепте стручки перца аджики сначала раскатывают на солнце, а потом тщательно разделяют на два плоских камня — большой и меньший. Вместе с перцем скрещиваются чеснок и специи, которые в процессе хозяйки получают эфирные масла, придающие аджику неповторимый аромат.Теперь, когда прогресс зашел далеко, вместо камней используйте блендер или мясорубку. Ну а в чем дело? Тем более что рецептов аджика огромное количество. Можно использовать уже проверенные, а можно что-то придумать и сами. Все зависит от вкусовых пристрастий и любви к острой пище.

Аджик Классический
1 кг красного стручкового острого перца, 0,5 кг чеснока, 3/4 стакана соли Соль №0 и 0,5 стакана смеси: Кориандр, Хмели — Санли, семена укропа.

В стручках отрежьте замороженные, взболтайте семена — и измельчите в блендере (если вам нравится мясорубка, пропустите раза три).Так же поступаем с чесноком, кориандр и семена укропа тоже желательно измельчить — и тщательно перемешать. В конце добавляем соль — в идеале у нас должна получиться однородная пастообразная масса. Можно добавить измельченную зелень — кинзу и укроп, но в этом случае цвет аджики будет не таким ярким и красивым.

Аджика классическая нежная
Предыдущий рецепт — дает тоже жгучий продукт. Если вы хотите уменьшить необычайную остроту и сделать аджик менее жгучим, повара рекомендуют заменить большую часть острого перца на сладкое — паприку.Например, возьмите всего 200 граммов острого перца, остальные 800 граммов будут болгарским перцем. Соотношение определяете сами, полагайтесь на собственный вкус.

Абхазская аджика
1 кг острого перца, 5 головок чеснока, 250 г свежей кинсе, 20 г свежего укропа, 20 г свежей пурпурной базилики, 1 ст. Ложка семян кориандра, 100 г грецких орехов, соль по вкусу

Перец разрезать на части, удалить косточки и перегородки. Разложите его в приготовленных глубоких блюдах и залейте теплой водой на три часа.В это время меняйте воду каждый час. Для приготовления более острой аджики перец не замачивают, а кладут для фантазии.

Когда перец будет готов к дальнейшему употреблению, его немного пропускаем через мясорубку вместе с чесноком и зеленью. Для придания массе большей вязкости добавляйте при пролистывании через мясорубку ядра грецкого ореха. Масло грецкого ореха способствует увеличению хранения корок, улучшая его вкусовые качества. Добавить в аджик растолченный в ступке кориандр, крупную соль (по вкусу).Готовый аджик выложите в подготовленные банки, плотно закройте, храните в холодильнике. Через сутки Аджик готов к употреблению

Аджика зеленая
Перец сладко-горький зеленый — 500 г, Кинза 250 г, Петрушка зеленая, Укроп, 150 г сельдерея зеленого, 3 дольки чеснока, 1 ст. Ложка кориандра брутто, 3 ст. Ложки винного уксуса, 300 гр. Большая соль.

Все ингредиенты измельчить на мясорубке, перемешать и разложить по банкам. Хранить в холодильнике. Зеленый аджик подходит для соусов, рагу, как приправа к супу (только в тарелке) и т. Д.Как не подходит приправа при жарке.

Аджик Красный Грузинский
1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмеля Sunnels, немного корицы (молотого), 200 г грецких орехов, 300-4о г большая соль (мелкая нельзя), 300 г чеснока.

Острый замочить красный перец на час. Добавьте кориандр, хмель, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе сохнет.Смешанный с аджиковой солью, хорош для разделки курицы или мяса перед запеканием в духовке.

Аджика с помидорами
По крайней мере, истинные гурманы и настаивают, что в Аджике помидорам не место, однако именно с томатами она очень популярна, она не так сильно раздражает слизистую, да и легко впитывается. котлетами.

Холодный рецепт с помидорами
3 кг томатов, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг чеснока, 150 г острого перца, 0.5 стакана соли, 3 ст. л. Сахара

Все компоненты измельчить на мясорубке, перемешать, всыпать соль, сахар, оставить на ночь. Утром слить излишки жидкости и разложить аджик по банкам, хранящимся в холодильнике.

Горячий рецепт с помидорами
3 кг помидоров, 2 кг сладкого перца, 300 г чеснока, 150 г острого перца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана 9% уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 0,5 соли стаканы, 400 г свежей зелени — кинза, укроп, сельдерей, по вкусу — кориандр, хмели-суннели, грецкий орех.

Пропустить через мясорубку помидоры и перец. Перемешать, добавить масло и варить на слабом огне час при постоянном помешивании. Остудить, добавить уксус, сахар, соль, толченый чеснок. Зелень измельчить в блендере. Все тщательно перемешать, пусть будет — аджика готова.

Аджика с адом
10 штук горького перца, 20 штук сладкого перца, 200 г чеснока, 200 г хрены, 20 помидоров, пучок зелени (кинза, укроп или петрушка), 3 ст. Л.сахара, 1 ст. Уксус, соль по вкусу.

Поместите все ингредиенты на мясорубку и хорошо перемешайте. Добавьте сахар, уксус, соль. Хранить в холодильнике.

Agica Spider-кисло-сладкий
1 кг спелых томатов, 200 г красного болгарского перца, 200 г репрессированного лука, 200 г яблок Антоновский, 2 большие головки чеснока, 4 больших стручка перца жугочи, 1,5 ст. Соль, 7 ст. уксус, 6 ст. Sahara

Помидоры, перец, лук и яблоки нарезать и прокрутить в мясорубку, перелить в нержавеющую сковороду, в которой эта смесь варится на небольшом огне после закипания, после периодического помешивания, 1.5 часов. В отдельной посуде выверните из семян чеснок и горький перец. Эту смесь выливаем в кипящие помидоры, добавляем туда соль, сахар, уксус и еще варим, периодически мешая, на слабом огне 40 минут. Необходимо, чтобы аджика едва закипела. Когда аджика остынет, разлить по стерилизованным банкам.

Аджика остро сладкая
2,5 кг красных помидоров, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца (красного), 2 стручка горького перца, 5 головок чеснока, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахарного песка, четверть стакана соли

Помидоры, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль.Выложить смесь в эмалированную сковороду и тушить, помешивая, час. К остывшей смеси добавить через мясорубку чеснок и жгучий перец. Описать в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике.

Аджика с яблоками и морковью
2 кг красных томатов, 500 г болгарского красного перца, 1 стручок горького перца, 1 большое яблоко, 200 г моркови, 1 корень пастернака, укроп — по вкусу

Помидоры приветствуются и отжать через дуршлаг, отделяя мякоть от кожуры.Остальные компоненты пропускаем через мясорубку. Все перемешать и варить 2,5-3 часа. Горячий пакет в банки.

Полезный совет

Если в вашем рецепте много острого перца, наденьте резиновые перчатки, иначе кожа рук может пострадать от выделенных ферментов горения.

Перед подачей на стол в острый аджик можно добавить сметану или томатный сок, и тогда гости обязательно спросят рецепт этого неповторимого соуса.

Аджика закусочная консервированная.Сегодня готовим дома. Есть много способов приготовления и с разными овощами. Читатели любят готовить эту приправу на зиму. Прекрасно сочетается со многими готовыми блюдами: к, с пельменями, с котлетой,

.

Такая острая и ароматная приправа очень популярна в России. Ее присутствие за обеденным столом улучшает вкус первых и вторых блюд.

В статье вы найдете проверенные временем рецепты, которые прижились во многих семьях. Что может быть вкуснее, если на хлеб намазать аджик, а потом съесть

Аджик на зиму — яблочный рецепт

Узнайте, как приготовить популярную приправу с яблоками.

Состав:

  • Помидоры — 5 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Яблоки — 1 кг
  • Лук по 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Соль — 4 ст. Ложки (можно меньше — по вкусу)
  • Уксус — 1 стакан
  • Масло подсолнечное — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Чеснок — 400 г
  • Горький перец — 4 стручка
  • Зелень: петрушка + укроп

Приготовление:

Все овощи очищаем, нарезаем кусочками, прокручиваем на мясорубке.Рамки для помидоров и других овощей снимаем. Яблоки не чистить.

Все овощи прокручиваются на мясорубке по индивидуальным стаканчикам.

Вот так мы скручивали овощи: морковь, перец, лук, яблоки. Прокручиваемые помидоры поместите в глубокий алюминиевый таз, чтобы они немного дышали.

Как только помидоры закипели, кладем все прокрученные овощи: перец, яблоки, морковь, лук. Хорошо перемешайте. Готовьте, помешивая, 1.5 часов. Таз большой, стоит на двух горящих камфорах. Затем добавим другие ингредиенты.

Пока аджик накаляется, чеснок чистим.

Перец горький очистят и порежут в перчатках. Семена горького перца удалить.

Пропускаем через мясорубку чеснок, зелень и

Когда овощная масса справится 1,5 часа, добавить к ней: чеснок, зелень, перец горький, соль, сахар.

Затем наливаем 1 стакан уксуса и 1 стакан подсолнечного масла без запаха. Перемешать и варить еще 30 минут после закипания.

По истечении времени огонь выключают и начинают разливать по стерилизованным банкам.

Разбиваем сразу на нескольких банках, так как масса горячая. Полные банки закатываются и переворачиваются. Берем теплое одеяло и прячем сверху до остывания.

Такая заготовка — находка, которую мы делаем и летом, и зимой.

Рецепт аджики «Гостеприимная» — без варки

Состав:

  • 300-500 г — чеснок
  • 3-4 шт. — Горький перец
  • 0,5 -1 кг — перец Бабор
  • 1,5 — 2 кг-красные помидоры
  • 1 Среднекорневой пастернак, сельдерей, петрушка, кинза, реган (базилик), тархун, 1-2 пучка укропа, 2-3 ст. Ложки соли

Приготовление:

Все скручено на мясорубке. Смешивание. Разделить банку на плечи.Поскольку подготовленная масса будет «играть», убираем в холодильник.

Время от времени нужно перемешивать. Зелень, перец и чеснок можно изменить по вкусу.

Зимой аджик хорош и как отдельное блюдо, и в смеси с майонезом, сметаной.

Аджика «Краснодар» — Любимая для всей семьи

Состав:

  • 3 кг — перец болгарский
  • 2 кг — красные помидоры
  • 1 кг — яблоки красные кислотные
  • Горький перец красный, соль, сахар, чеснок, специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Все прокрутить на мясорубке и варить на медленном огне под крышкой 1 час или чуть больше, периодически помешивая.
  2. Примерно через полчаса варки кладем в кипящую смесь марлевый узелок, в котором есть специи (лавр, семена укропа и петрушки, базилик). По окончании варки узелки удаляем.
  3. Режем 3 — 4 луковицы и обжариваем на подсолнечном масле. Лук вынуть, а в конце варки влить ароматное масло в аджик.

Домашний аджик с морковью

Состав:

  • 2,5 кг — помидоры
  • 1 кг — морковь
  • перец сладкий — 1 кг
  • 1 кг — яблоки
  • 50 г — перец красный острый

Приготовление:

  1. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.Пересыпать в кастрюлю и варить 1 час с момента закипания.
  2. Когда масса остынет, добавить 200 г поцарапанного чеснока, 1 стакан 3% уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 0,25 стакана соли.
  3. Все хорошо перемешать и разложить в горячих банках.
  4. Хранить в прохладном месте.
  5. Кушать с мясом, с супом, с тушеной капустой.

Рецепт острой аджики на зиму

Состав:

  • 3 кг — помидоры
  • 500 г — перец болгарский
  • люк — 500 г
  • 500 г — морковь
  • яблок — 500 г
  • 200 г — чеснок
  • 10 стручков горького перца
  • 0.5 стаканов подсолнечного масла
  • 100 г — сахар
  • 1 ст. ложка с горкой солью

Приготовление:

  1. Пропустить все овощи через мясорубку, хорошо перемешать и варить 3 часа на медленном огне под крышкой.
  2. Описание в стерилизованные банки и рулон.

Аджика из свеклы — оригинальный рецепт с красивым цветом

Состав:

  • 5 кг — помидоры
  • 1 кг — перец болгарский
  • морковь — 1 кг
  • 5 кг — свекла
  • 4-5 шт.- Стручки горького перца
  • 200 г — чеснок

Приготовление:

  1. Все овощи вымыть, очистить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
  2. Варить в большой алюминиевой посуде 1,5 часа, постоянно помешивая.
  3. Затем добавить: 150 г — соли, 150 г — сахар, 200 г — растительное масло и приступить к приготовлению.
  4. 150 г — уксус 6% Добавить 30 минут до конца варки.
  5. Получится 6-7 литров. Взорвать аджику в чистых банках и закатать.Пожалуйста, под «шубу» на 10 часов.
  6. Получается очень толстая, резкая и красивая подгонка цветов.

Аджик Адыгейский из перца — без варки

Состав:

  • 1 кг — Сладкий красный болгарский перец
  • 50 г — перец красный горький
  • укроп — 50 г
  • 50 г — кинсе
  • петрушка — 50 г
  • 50 г — Тархун
  • 2 головки — чеснок

Приготовление:

  1. Перец очищаем от семян и вместе с остальной зеленью пропускаем через мясорубку.
  2. В полученную смесь добавить сахар, соль и поставить на 3 дня в любое место жижи, чтобы никому не помешать.
  3. Через 3 дня перемешать и разлить в удобные контейнеры для использования и закупоривания.

Аджика из помидоров и чеснока «по-армянски» — без варки

Состав:

  • 5 кг — спелые помидоры
  • 1 кг — чеснок
  • 500 г — перец горький

Приготовление:

  1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить и оставить в эмалированной посуде на 10 — 15 дней, чтобы масса текла, не забывая ее ежедневно перемешивать.

Учтите одну тонкость — томатный сок нужно солить перед добавлением чеснока и перца — иначе тогда соль не почувствует вкуса.

Приправа из кабачков — Вкусный видео рецепт

Надеюсь, вам понравится необычный рецепт от Забачкова.

Аджика из зеленых помидоров с айвой

Состав:

  • 2,5 кг — помидоры зеленые
  • 500 г — перец болгарский
  • айва — 500 г
  • 300 г — морковь
  • забачков — 300 г
  • 300 г — двухъярусная
  • 1/2 стакана зелени в сборе
  • сахар — 1/2 стакана
  • 1 стакан растительного масла

Приготовление:

  1. Зеленые помидоры нарезать частями, посолить и оставить на 6 часов, чтобы перебралась горечь.Затем слить сок.
  2. Сладкий перец, айва, морковь, кабачки, лук — пропустить через мясорубку. Все перемешать и варить 1 час.
  3. Затем еще кладем измельченный чеснок, мелко нарезанное или пропущенное мясной решеткой и жгучий перец. Варить еще 1 час.
  4. Затем добавить растительное масло, сахар, соль. Дать закипеть 3 раза.
  5. Горячий аджик разлить в чистые банки и закатать крышками.

Аджик грузинский с хмелем-Суннели

Состав:

  • Хмели-Суннели — 3 части
  • Стручок красного горького перца — 2 части
  • Чеснок — 1 часть
  • Кориандр (измельченные семена кинз — 1 часть
  • Укроп — 1 часть
  • Винный уксус 3%

Приготовление:

  1. Перец и чеснок проходят через мясорубку.Добавьте специи. Иногда добавляют мелко намотанные грецкие орехи.
  2. Посыпьте крупной солью и полейте уксусом так, чтобы получилась влажная густая паста. Такая паста хорошо приспособлена для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.

Аджика из красного перца с орехами — вкусный «henacevali»

Требуется:

  • Красный перец, кинза, хмели-суннели, имеретинский шафран, грецкие орехи.

Способ приготовления:

Точные пропорции в данном случае не важны.

Настоящая аджика никакого отношения к яблокам, моркови и помидорам не имеет.

  1. Красный перец, более половины всей смеси, пропустить через мясорубку.
  2. Добавить сухой кинс, хмель-суннель, имеретинский шафран.
  3. Грецкие орехи нужно измельчить мелко, только не так много. Орехи улучшают вкусовые качества.
  4. Соль по вкусу.

Этот способ приготовления аджики готовится в резиновых перчатках.

Рецепт аджики «Посадская» — с помидорами, чесноком и хреном

Требуется:

  • 5 кг — спелые помидоры
  • 6 шт.- Головки чеснока
  • 100 г — соль
  • 1 шт. — острый перец
  • 6 шт. — большие корни ебут

Способ приготовления:

Все пропустить через мясорубку, перемешать и разложить в емкостях. Хранить в холодильнике.

Видео рецепт — вкусная домашняя настройка

Сырая заготовка придает свежесть вкуса.

Рецепт аджики «МоннонсЛинк»

Требуется:

  • 1 кг — перец болгарский без семян
  • чернослив без костей — 1 кг
  • 200 г — чеснок очищенный
  • 3 стручка — жгучий перец
  • 600 г — томатная паста

Способ приготовления:

Пропустить мясорубку.Посолить по вкусу. Отгрузка банками. Стерилизовать не нужно. Банки не очень большие.

Рецепт аджики с баклажанами

Требуется:

  • 1,5 кг — помидоры
  • 1 кг — баклажаны
  • 300 г — чеснок
  • 1 кг — перец сладкий
  • 3 стручка — горький перец
  • 1 стакан — масло растительное
  • 1/2 стакана — уксус 6%
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

Все компоненты овощей пропускаем через мясорубку.Добавьте растительное масло и, поместив в эмалированную сковороду, прокипятите 50 минут.

Уксус Добавьте в конце приготовления. Разложите по подготовленным чистым банкам.

Самый простой рецепт аджики «Повар»

Требуется:

  • 3 кг — помидоры
  • 1 кг — перец сладкий
  • 0,5 кг — чеснок
  • 150 г — острый перец
  • 0,5 Стаканы — Соль
  • 3 ст. Ложки — Сахара

Способ приготовления:

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, перемешать, всыпать соль, сахар, оставить на ночь.

Утром слить излишки жидкости и разложить аджику в чистых банках. Хранить в холодильнике.

Как сделать вкусный домашний аджик? — Видео рецепт

Домашняя приправа без консервантов вкусна и безопасна.

Аджика на зиму «по Киеву»

Требуется:

  • 5 кг — спелые помидоры
  • болгарский перец — 1 кг
  • 1 кг — яблоки (чем аиколе, тем лучше)
  • морковь — 1 кг
  • 400 г — масло растительное
  • 2 ст.Ложки — Соли.
  • 200 г — сахар
  • 2 ст. ложки — красный перец жугугу (или 1 ст. ложка — черный + 1 ст. ложка красный)

Способ приготовления:

  1. Все овощи проходят через мясорубку (помидоры лучше очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались от кожуры, их нужно заливать кипятком на 3-5 минут.
  2. Пропущенную массу залить маслом, сахаром, солью, специями. Приветствуется 2 — 3 часа до желаемой консистенции.
  3. Готовый аджик разлить горячим по стерилизованным банкам. Банки закатать и завернуть до остывания.

Аджика на зиму с множеством рецептов предоставлена ​​в качестве примера для домашней заготовки. Выбор остается за вами.

Аджика — очень популярное блюдо из Абхазии. На самом деле классический абхазский аджик готовится из свежих пряных трав, чеснока, соли и свежих овощей. Абхазы перебрали все ингредиенты между двумя плоскими камнями, чтобы получилась пастообразная масса. Сейчас все проще — на кухне есть такие хорошие электрические помощники, как блендер или мясорубка.Да и рецептов аджика появилось столько, что готовят ее и с помидорами, и с перцем, и с морковью, и даже с кабачками и баклажанами. Из новых ингредиентов вкус аджики только выиграл. В этом вы сможете сами убедиться и познакомиться с очень вкусными рецептами. А аджик на зиму — просто обязательный элемент осенних заготовок.

Домашняя аджика — рецепт самого вкусного домашнего настоя

Раньше я думал, что аджик должен быть очень острым.Но обманув множество рецептов, я понял, что регулировать резкость можно самостоятельно.

По этому рецепту я готовлю много лета и всегда получается очень вкусно. Редко когда запасы этого аджика доживают до нового года. Рекомендовать.

Нам нужно:
  • помидоры — 2,5 кг
  • морковь — 1 кг
  • болгарский перец — 1 кг
  • яблок — 1 кг
  • сахар — 1 стакан (250 мл)
  • соль — 1/4 стакана
  • масло растительное — 1 стакан
  • уксус 9% — 1 стакан
  • чеснок — 300 гр.
  • перец чили по вкусу

Такой аджик готовится просто.

  1. Все овощи мои и чистые. Естественно, у яблок удаляем сердцевину, в перегородке перца и семечки. После этого все овощи по очереди измельчаем. Здесь можно использовать мясорубку или блендер. Блендер получается довольно мелко, поэтому предпочитаю электрическую мясорубку.

2. Мятые овощи сложить в большую кастрюлю, довести до кипения примерно 1 час.

3. Сахар сахар, соль, масло растительное и уксус сахар, масса растительная.

Совсем недавно получил замечание по поводу большого количества уксуса в этом рецепте, и хочу сказать, что это дело вкуса. На такой большой объем овощей (5,5 кг) по вкусу моя семья — в самый раз. Но если сомневаетесь, используйте уксус поменьше.

4. Чеснок мелко измельчить (также можно пропустить через мясорубку), а также добавить в аджик почти готовый.

5. Для резкости, по желанию, добавить по вкусу горький перец. Мы любим бойцов, начиная с Аджики.

6. Готовьте еще 5 минут и разложите по стерилизованным банкам.

Аджик сырой на зиму из помидоров и чеснока без варки

Самой витаминной и полезной аджика получается, если овощи не подвергать термической обработке. Такой сырой аджик нужно, конечно, хранить в холодильнике и раскладывать по стерилизованным банкам.

Для сырой аджики лучше использовать помидоры, поменьше сочные помидоры, обычно пальчиками.

Нам нужно:
  • помидоры — 1,5 кг
  • чеснок — 100 гр.
  • Перец чили — 1 шт.
  • сахар — 2 ч.
  • соль — 1 ч.
  1. Помидоры, очистить чеснок и перец чили и пропустить все вместе через мясорубку.

Если вы хотите, чтобы блюдо было быстрее, используйте острый перец вместе с семенами.А если любите нежный вкус, то семена перца нужно удалить

.

2. Добавить соль и сахар, все перемешать и заранее разложить стерилизованные банки.

Ведь правда проще?

Аджик на зиму — лучший рецепт без варки

Еще один замечательный рецепт сырой аджики для тех, кто готовит эту витаминную закуску без варки овощей. Аджика по этому рецепту получается острой и вкусной.

Нам нужно:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 2 кг
  • чеснок — 200 гр.
  • красный острый перец — 250 гр.
  • уксус 9% — 200 гр.
  • сахар — 5 ст. л.
  • соль — 5 ст. л.

1. Все овощи мои, чистим и измельчаем блендером.

2. Чеснок измельчить.

3. Пропускаем в блендере помидоры, сладкий и горький перец.

Иногда бывает, что горький перец сложно перелить в блендере, застрял — добавьте к нему несколько помидоров и процесс пойдет легче

4.Добавляем в сахар, соль и уксус.

5. Все хорошо перемешать и разложить в стерилизованные банки.

Можно хранить такой аджик и любую другую посуду, но тогда ее будет храниться намного меньше. С томатами и болгарским перцем аджика аджиком больше месяца без стерилизации не рискую — может заморачиваться.

Рецепт острой аджики на зиму — Держим за пальцы

Острая, конечно, получается аджика, потому что сюда мы добавим и острый перец, и хрен, и уксус.Но в моей семье любят острое, поэтому готовим и сжигаем аджику. В конце концов, вы всегда можете определить количество острого перца, хрена и уксуса, чтобы желудок получил комфортную остроту и кислоту.

Нам нужно:
  • помидоры — 2 кг
  • болгарский перец — 10 шт.
  • чеснок — 200 гр.
  • перец красный острый — 3-4 шт.
  • хрен — 200 гр. (Покупаю маринованные в банке)
  • уксус 9% — 70 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 3 ст. л.
  • свежая зелень укропа и петрушки
  1. Помидоры перец сладкий и горький очистить, нарезать кусочками и измельчить с помощью мясорубки или блендера.

2. Добавляем соль, сахар, хрен и уксус, все перемешиваем.

3. В эту массу добавить по вкусу мелко нарезанную свежую зелень. Зелень желательно нарезать бараниной. Все хорошо перемешать, чтобы овощи подружились.

4. По этому рецепту аджику не варить, а сразу разложить по стерилизованным банкам.

Такой аджик хранится в холодильнике или погребе. Кстати, благодаря консервантам — уксусу, соли, чесноку, срок хранения у нее достаточно долгий, не менее месяца.

Аджика с яблоками на зиму — лучший рецепт

Аджика с яблоками стала хорошей находкой из всех рецептов. Яблоки придают аджику сладкий вкус и одновременно смягчают остроту уксуса и перца. Кроме того, есть заявка на яблоки, если был выдан урожай.

Нам нужно:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 1/2 кг
  • яблок — 200 гр. (желательно незаменимый)
  • репчатый лук — 200 гр.
  • чеснок — 100 гр.
  • перец острый — 2 шт.
  • масло растительное — 150 мл
  • уксус 9% — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1,5 ст. л.
  1. Помидоры, болгарский перец, острый перец, лук и яблоки пропускаем через мясорубку.

2. Все овощи выложить в глубокую кастрюлю и залить растительным маслом. Доводим до кипения и варим на медленном огне 1 час.

3. Чеснок очистить и также измельчить на мясорубке или блендере. Чеснок добавить к овощной массе.

4. Аджика Солим, Сахар Сахар. Уксуса в этом рецепте совсем немного, если любите еще, добавьте еще одну ложку.

5. После этого накрыть крышкой и варить еще 1 час.За это время улетучивается лишняя жидкость, аджик немного загустевает.

6. Можно разливать по стерилизованным банкам.

Аджика из кабачков «Пальчиковая лицензия» — рецепт на зиму

Классический аджик готовится из помидоров и сладкого перца. А это рецепт необычной аджики, так как основу ее составляют кабачки. А сейчас сезон урожая кабачков, так что рецепт будет очень кстати.

Рецепт вкусной аджики из баклажанов на зиму

Аджика из кабачков нас не удивит.А давайте попробуем приготовить еще из баклажанов. Получается отличная закуска.

Нам нужно:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 1/2 кг
  • баклажаны — 1 кг
  • чеснок — 100 гр.
  • перец острый — 5 шт. (Можно уменьшить количество)
  • масло растительное — 100 мл
  • уксус 9% — 50 гр.
  • соль — 1 ст. л.
  1. Как и во всех рецептах, аджика, овощи измельчить на мясорубке или блендере.Все выложить в глубокую кастрюлю и хорошо перемешать. Если хотите получить не очень острый аджик, уменьшите количество острого перца и удалите из него косточки.

2. Влить растительное масло и посолить, перемешать и поставить на огонь.

3. Варить аджик довольно долго — 1 час. Готовьте на небольшом огне, при этом периодически ему мешают.

4. Разложить по стерилизованным банкам и скрутить.

Вот и все рецепты аджики на сегодня.Конечно, их намного больше. Обязательно продолжите эту интересную тему в будущем. А теперь вы приятно проведете время на кухне и позволите порадовать результатом своего труда.

Хорошие и вкусные заготовки!

Крем-суп тортеллини с курицей (видео)

Рецепт кремового куриного супа Тортеллини — уютная смесь курицы, овощей, специй, сыра и тортеллини в жидком сливочном бульоне. Просветлённый!


Суп Тортеллини

Сегодняшний крем-суп тортеллини с курицей — это полезная для здоровья версия более тяжелого супа на основе сливок.

Я не удалил основные элементы, которые делают его особенным, такие как нежная курица, сытные сырные тортеллини и даже немного сливок. Я только что сократил количество некоторых ингредиентов, чтобы вы могли подавать этот крем-суп тортеллини с курицей своей семье.

А может быть, даже имея секунды.

Крем-суп тортеллини с курицей

Мы глубоко погружены в свой осенний распорядок.

Ребята поселились в школе. Мы бываем на улице как можно чаще, наслаждаясь прохладной осенней погодой и листая листья.Мы путешествуем. Мы носим толстовки. Собираем яблоки. Время от времени разводим костер в кострище. И делаем суп.

.

На мой взгляд, моя семья заслуживает этого хотя бы раз в неделю. Чистое уютное добро, расслабляющее разум и успокаивающее душу.

Рецепт куриного супа Тортеллини

Я использовал много свежих овощей и зелени, куриные грудки без кожи и костей и тортеллини с тремя сырами DeLallo, которые можно найти в отделе сушеных макарон в вашем продуктовом магазине.

Я неравнодушен к продуктам DeLallo, потому что они очень заботятся о том, чтобы импортировать и производить самые лучшие итальянские продукты в стране.

Этот семейный бизнес, начавший со скромного начала — продажа импортных итальянских товаров с кузова грузовика, превратился в настоящую американскую мечту. Теперь внуки воплощают мечты мамы и папы, создав магазин DeLallo в Жанетте, штат Пенсильвания, и продукты DeLallo, продаваемые в супермаркетах от побережья до побережья.

Мне это просто нравится!

Я остаюсь в запасе оливок ДеЛалло, оливкового масла, макаронных изделий и помидоров.Эти сушеные тортеллини — замечательный предмет кладовой, ведь он позволяет всегда держать под рукой роскошные роскошные тортеллини.

Добавление его в этот кремовый суп тортеллини с курицей дает то особенное, что делает его настоящим фаворитом осени.

Этот кремовый суп тортеллини с курицей готовится быстро и легко, но при этом он так удивителен, что ваша семья будет просить его снова и снова!

Хотите узнать больше о DeLallo Foods?

Найдите ДеЛалло в Facebook и Instagram.

Раскрытие информации: этот пост спонсируется DeLallo Foods. Все итальянские мнения принадлежат мне.

Проверьте карту рецептов, чтобы узнать, как приготовить кремовый суп тортеллини с курицей!

Еще больше рецептов куриного супа, которые вам обязательно понравятся!

Крем-суп тортеллини с курицей

Рецепт кремового куриного супа Тортеллини. Уютная смесь курицы, овощей, специй, сыра и тортеллини в жидком сливочном бульоне. Просветлённый!

Порций: 6

  • 1 столовая ложка оливкового масла DeLallo Extra Virgin
  • 1 большая сладкая луковица, очищенная и нарезанная
  • 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
  • 2 чашки моркови, нарезанной ломтиками
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 1/4 фунта Куриная грудка без кожи без костей (2 большие грудки)
  • Куриный бульон 9 чашек
  • 8.8 унций пасты Тортеллини с тремя сырами DeLallo
  • 1/4 — 1/3 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки замороженного шпината или 1/2 стакана свежих листьев молодого шпината
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • 1 1/2 чайной ложки сушеные листья тимьяна или 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
  • Соль и перец
  • Поставьте большую кастрюлю для соуса на средний огонь. Добавьте оливковое масло и нарезанный лук. Обжарить в течение 3 минут, чтобы она стала мягче.Затем добавьте нарезанный болгарский перец, морковь и чеснок. Обжарить еще 3 минуты.

  • Добавьте в кастрюлю целые сырые куриные грудки, куриный бульон, сушеный тимьян, толченый красный перец, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Доведите до кипения. Немного убавьте огонь и тушите 15 минут, пока курица не приготовится. Выньте курицу и положите на разделочную доску.

  • Включите средний нагрев. Пока бульон кипит, добавьте Тортеллини DeLallo Three Cheese Tortellini.Хорошо перемешайте, чтобы они не слипались. Затем нарежьте или нашинкуйте курицу и снова положите в суп.

  • После того, как тортеллини приготовится, примерно через 10–14 минут, выключите огонь. Добавьте 1/4 стакана жирных сливок, шпинат и петрушку. При желании добавьте еще немного сливок. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.

Порция: 1,5 чашки, калории: 356 ккал, углеводы: 30 г, белки: 29 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 89 мг, натрий: 1626 мг, калий: 915 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 6 г, витамин А: 8685IU, витамин C: 59.8 мг, кальций: 130 мг, железо: 2,8 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Коллекция из 30 лучших индийских рецептов моркови, рецепты Gajar

Коллекция из 30 лучших индийских рецептов моркови, рецептов Гаджара

Морковь восхитительна как в сыром, так и в приготовленном виде.Они есть в каждом домашнем холодильнике. Морковь имеет сладкий вкус и является одним из самых популярных универсальных корнеплодов. Покупая морковь, убедитесь, что корни крепкие, гладкие, относительно прямые и яркие. Морковь богата питательными веществами. От бета-каротина для зрения до клетчатки для здоровья кишечника и витамина К для костей и витамина С для иммунитета. Прочтите 11 преимуществ моркови .

Приготовление моркови еще больше подчеркнет ее естественную сладость.Однако постарайтесь не пережарить морковь, чтобы она сохранила свой максимальный вкус и питательную ценность. Наслаждайтесь нашей коллекцией индийских рецептов из моркови, которые используются в сладостях, соленых огурцах, чатни, салатах, паратах, напитках и сабзи.

Лучшие 30 индийских рецептов с морковью и гаджаром

1. Морковь отлично подходит для сладких индийских десертов. Gajar ka Halwa . Эта халва, приготовленная из тертой моркови, койи, молока, сухофруктов и топленого масла, обладает божественным вкусом и ароматом, которые перенесут вас в другой мир.Эту знаменитую сладость готовят в домах по всей Индии для предложения Богу в дни пуджи, а также для празднования фестивалей и свадеб.

Gajar ka Halwa

2. Попробуйте этот вкусный рецепт Морковно-чесночный чатни . Благодаря сладкому вкусу и хрустящей текстуре морковь прекрасно сочетается с чесноком, в результате получается восхитительный чатни с очень чесночным вкусом.

Морковно-чесночный чатни

3. Из моркови получаются потрясающие соленья. Морковный рассол рецепт. Это один из самых простых и экономичных в приготовлении маринадов. Используйте свежую, плотную и без изъянов морковь.

Морковный рассол быстрого приготовления Gajar ka Achar

4. Морковь — тоже хороший выбор для горячих супов. Заглянув немного дальше, вы обнаружите, что этот прекрасный индийский морковно-луковый суп с травами также содержит яблоки, что обеспечивает прекрасный баланс вкуса и текстуры.Благодаря 68 калориям и 3,2 г клетчатки, это настоящее удовольствие для тех, кто следит за весом.

Морковно-луковый суп

5. Много ли зимой моркови ярко-оранжевого цвета? Попробуйте этот быстрый Carrot Dosa на завтрак. Смешайте все ингредиенты и приготовьте дозу. Вам понравится свежесть и мягкость этих досок.

Морковь Доса

6. ​​ Сладкий вкус моркови с хрустящим луком отлично сочетается с Carrot Paratha .Сделайте их на обед или ужин, они очень сытные. Вы можете добавить любой другой зеленый листовой овощ, чтобы он был интереснее и полезнее.

Морковь Парата

7. Здоровый морковный торт для детей — сытная замена, чем изысканный торт, купленный в магазине. Ни майды, ни сахара. Вместо этого мы добавили пшеничную муку и пальмовый сахар.

Морковный торт, Здоровая закуска для детей

8. Младенцы в очень раннем возрасте тоже любят морковь. Простой суп из арро С для младенцев — отличный хит для самых маленьких. Им нравится лизать этот суп. Не забудьте процедить его на начальных этапах отлучения от груди.

Морковный суп для младенцев

9. Изысканные закуски — Морковные вертушки незаменимы на детских днях рождения. Тертая морковь в сочетании с сырным спредом и очень небольшим количеством томатного кетчупа, намазанная на ломтики хлеба и скрученная, не требует сопровождения.

Морковные вертушки (детское питание для пальцев)

10. А если вы ищете закуску для взрослых, то обращайтесь к Сыр, морковь и сельдерей, сигары . Ингредиенты, которыми наполнены сигары, очень хорошо продуманы, поэтому они работают вместе, чтобы возбудить вкусовые рецепторы! В нем также есть смесь вареной лапши и соевого соуса, которая вам обязательно понравится.

Сырные сигары с морковью и сельдереем

11. Из этого овоща получается интересный прозрачный суп, например Прозрачный суп из брокколи и моркови . Этот суперполезный суп имеет не только интересные цвета, которые контрастируют друг с другом, но и богатство питательными веществами, такими как витамин А, витамин С и множество других антиоксидантов.

Прозрачный суп из брокколи и моркови

12. Сэндвич с сырной кукурузой и морковью — идеальный сэндвич для путешествий не только потому, что он всем нравится, но и потому, что он остается годным в течение пяти часов, если его правильно охладить, завернуть в алюминиевую фольгу и хранить в герметичном контейнере.

Сырный сэндвич с кукурузой и морковью, сэндвич для путешествий

13. Bajra Carrot and Onion Uttapa — южно-индийский деликатес, который можно отведать на завтрак, обед или ужин. Подавайте их со здоровым зеленым или кокосовым чатни. Баджру нужно замачивать на 8 часов, поэтому спланируйте это заранее.


Баджра, морковь и лук Уттапа

14. Морковный огурец и салат Раджма в мятной заправке — это удовольствие для ваших вкусовых рецепторов и глаз во многих отношениях.Овощной салат с мятой и лимонной заправкой не только красив, но и отлично питает глаза и глазные мышцы.

Салат из морковных огурцов и раджма в мятной заправке

15. Чистый домашний несладкий Морковный сок приятен и успокаивает в качестве утреннего угощения. Тем, кто не любит есть сырую и вареную морковь, можно обратиться к этому соку.

Домашний морковный сок, богатый витамином А, хоппер

16. Безмятежное лакомство, вызывающее волнение, — это Макароны в сырном морковном соусе. Дети обязательно съедят это вкусное угощение. Можно полностью остудить и упаковать в даббу.

Макароны в сырно-морковном соусе

17. Жюльен из моркови является обязательным элементом многих китайских деликатесов, в том числе American Chop Suey . Это популярное индо-китайское блюдо состоит из жареной лапши с острым соусом и овощным ассортиментом.

Американский Чопсуей

18. Из всех рисовых деликатесов, приготовленных в Пенджабе, Морковный рис , пожалуй, самый распространенный. Он хорошо выглядит, имеет приятный вкус и не требует много времени и усилий для приготовления. Тонкая смесь пенджабских специй, таких как саунф, элаичи и далчини, доставит удовольствие вашим вкусовым рецепторам.

Морковный рис

19. Еще один южно-индийский деликатес, в котором используется гаджар, — это Морковь и орехи кешунут Пайасам . Это сладкое угощение входит в их праздничное меню. Морковь готовят в молоке, загущают пастой из кешью и приправляют порошком кардамона, чтобы сделать настоящее индийское сладкое лакомство.

Морковь и кешью Пайассам

20. Морковь Сыр и хлеб объединяются в закуску, которая при запекании придает соблазнительный аромат. Морковно-сырные пальчики — это закуска, которая готовится в мгновение ока и оставляет незабываемый вкус на долгое время.

Морковно-сырные тосты, морковно-сырные палочки

21. Хотите приготовить полноценную здоровую закуску на любой вкус и насыщенную питательными веществами? Из индийской моркови приготовьте Gajar aur Moong Dal ki Chaat . Это восхитительное блюдо с оттенками моркови, желтого лунного далека и листьев мяты, которые дополняют друг друга.Это закуска с повышенным содержанием белка, содержащая 5,1 г белка на порцию.

Гаджар Аур Мунг Дал ки Чаат

22. Знаменитый китайский суп Man Chow Soup также не является полным с добавлением мелко нарезанной моркови. Это самый популярный суп не только в ресторанах, но и на обочинах дорог в Индии. Сильные акценты имбиря и чеснока делают этот суп идеальным супом для использования во влажный сезонный сезон.

Manchow Soup, Китайский овощной манчжоуский суп

23. Вкусные, симпатичные Маффины из цельной пшеницы и моркови — еще один деликатес на основе моркови, который обязательно покорит вас своим превосходным ароматом и красиво дополненной мягкой текстурой. С небольшим количеством сливочного масла и коричневого сахара это немного более здоровый вариант по сравнению с маффинами на основе майды.

Маффины из цельной пшеницы, моркови и изюма

24.Здоровая морковная свекла Raita — это рецепт быстрого приготовления, потому что вам просто нужно натереть морковь и свеклу, взбить творог и смешать их с порошком джира и солью. Никакого приготовления пищи не требуется. Подавайте их к любому блюду. Вы действительно почувствуете себя отдохнувшим.

Морковно-свекольный раита для похудения

25. Из измельченной моркови с зеленью можно сплести простую Морковь Methi Sabzi. С использованием сладкой моркови, приятно горьких, но ароматных листьев пажитника и основных масал из маала дабба, вы готовы к обеду с чапати из цельной пшеницы.

Carrot Methi Subzi (рецепт, богатый витамином А и витамином С)

26. У бхакри очень домашняя атмосфера. Их могут отведать в горячем виде и дети, и взрослые, и даже пожилые люди. Здесь мы представляем Бхакри с капустой и морковью , которые готовятся традиционным способом, похлопывая по доске для скатывания, вместо того, чтобы катать булавкой. Подавайте его с сабзи по вашему выбору.

Рис Бхакри с капустой и морковью

27. Капуста и морковь отлично сочетаются в еще одном индийском рецепте — Качумбер с капустой и морковью . Слегка умеренный с широким спектром вкусов от острого до острого, с такими ингредиентами, как лимонный сок, зеленый перец чили и порошок семян кориандра и тмина, это простое лакомство, которым можно насладиться.

Капуста и морковь Качумбер, Коби и Гаджар Качумбер

28. В бургерах с овощной начинкой также используется морковь. Бургер с мясным сыром и овощами — рецепт, который стоит попробовать. Это открытый бургер с кусочками овощного спреда, приправленными овощами и двумя видами сыра — плавленым сыром и сыром моцарелла.

Открытые закуски с мясным сыром и овощами

29. Сэндвич с капустой, морковью и паниром на гриле — это сочное панир с хрустящими овощами и сырная сердцевина. Он возглавляет список детей, которые приходят домой голодными.Это уже само по себе сытная еда.

Сэндвич-гриль с капустой, морковью и панир

30. Быстрая морковь Дхокла — это то, что вы можете взбить в качестве рецепта быстрого приготовления, используя готовое жидкое тесто идли. Без пота, просто весело! Это роскошное лакомство лучше всего подходит для завтрака или закуски. Вы также можете упаковать его в тиффин. Остается свежим 5 часов.

Быстрая морковная дхокла (угощение от Тиффина)

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *