Обалденные слоеные лепешки с зеленью
Сделать лепешки с зеленью можно быстро: рецепт очень обалденный и моментальный. Лепешки в итоге получаются тонкими и слоеными, к тому же, их можно приготовить на сухой сковороде или поджарить на масле: сегодня поделюсь с вами этими способами, а вы уже выбирайте, какой вам ближе. Приготовление лепешек с зеленью занимает совсем мало времени, а ингредиенты для них самые доступные. Ваша семья обрадуется такому блюду: лепешки можно есть с супом или просто с чаем — вкус у них просто обалденный. Кстати, такие вкусные слоеные лепешки с зеленью есть в рационе нескольких национальностей, и принципы приготовления очень похожи.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 грамм;
- горячая вода — 140 миллилитров;
- соль — 0,25 чайной ложки;
- зелень — 1 пучок;
- масло растительное — 50 миллилитров.
Лепешки с зеленью на сковороде. Пошаговый рецепт
- Домашние лепешки с зеленью готовятся быстро: начнем приготовление с теста. В просеянную муку добавляем сразу всю горячую воду, почти кипяток.
- Перемешиваем быстро ложкой или лопаткой. Как только тесто соберется в шар, продолжаем замешивать мягкое тесто на столе. Заметьте, в воду я соль не добавляю, ее будет компенсировать начинка. Но, при желании, соль можно растворить в воде, а затем добавить в тесто.
- Месим тесто до однородной консистенции: оно должно быть мягким и эластичным, еще теплым.
- Теперь готовое тесто заворачиваем в пленку или пакет пищевой, убираем на холод: примерно на 20 минут.
- Тем временем, для начинки, мелко нарежем зелень: зеленый лук и немного укропа. Теперь начинку солим, перемешиваем — и готово.
- Еще один момент: зелень должна быть мягкая, твердые стебли нужно убрать и жесткие части тоже, иначе лепешки при формировании могут порваться. Можно, кстати, обдать кипятком грубую зелень.
- Тесто остыло, делим его на шесть шариков. Обваливаем срезами в муке.
- Каждый шарик раскатываем очень-очень тонко, досыпаем при раскатке муку, чтобы тесто не липло к столу и скалке.
- Затем излишки муки убираем с поверхности теста. И начинаем смазывать маслом всю поверхность.
- Раскладываем столовую ложку начинки, ровным слоем распределяем.
- Заворачиваем в рулет, выгоняя лишний воздух. А затем рулет скручиваем улиткой.
- Надавливая руками, делаем плоскую круглую лепешку. Затем раскатываем, еще тоньше, скалкой. Делаем это очень аккуратно, не торопясь.
- Подготовленные лепешки обжариваем двумя способами до золотистых пятен с двух сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Нагрев регулируйте сами, по возможностям вашей плиты. Я поджариваю лепешки с зеленью на среднем нагреве.
- Лепешки с зеленью, которые обжаривались в растительном масле, обязательно выкладываем на бумажное полотенце: впитать остатки масла. Такие лепешки получаются вкусными и хрустящими, с зажаристыми слоями.
- А те лепешки, которые пекутся на сухой сковороде, складываем сразу стопкой. Они мягкие, тоже тонкие, но менее жирные. Вкус обалденный.
Попробуйте приготовить двумя способами и определиться, какой вам ближе. Я очень люблю оба варианта. Те, кто будет их готовить впервые, точно оставит рецепт в своей кулинарной тетрадке. Готовьте вместе со мной на канале «Еда на любой Вкус» и на сайте «Очень вкусно»: нам есть что вам предложить! Приятного аппетита и прекрасного дня!
Лепешки с зеленым луком на сковороде
Ингредиенты
Для приготовления лепешек с зеленым луком на сковороде понадобится:
Для теста:
270 г муки высшего сорта;
300-350 мл кипятка;
2 ст. л. растительного рафинированного масла;
1 ч. л. соли.
Для начинки:
1 пучок зеленого лука;
0,5 ч. л. соли;
подсолнечное рафинированное масло для жарки.
Этапы приготовления
Муку просеять, добавить соль и растительное масло.
Постепенно вливая кипяток, быстро замесить ложкой тесто, которое далее немного вымесить. Тесто получается нежным, мягким, но плотным. Дать тесту остыть, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать толщиной около 0,5 см, посыпать измельченным зеленым луком, посолить.
Свернуть тесто в рулет, который затем разрезать на 10-12 частей. Каждую часть, присыпая немного мукой, раскатать в тонкую лепешку.
Подсолнечное масло разогреть в сковороде. Жарить лепешки с зелёным луком на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые лепешки поместить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Необычайно вкусные, хрустящие, ароматные лепешки с зеленым луком подать горячими с любимым соусом.
Приятного Вам аппетита!
рецепты с фото на Повар.ру (325 рецептов лепешек) / страница 8
Индийский завтрак 5.0
В Индии на завтрак едят много всего, и этот рецепт — лишь один из многочисленных вариантов. Парата — это индийское название лепешки. К слову, парата может быть приготовлена с начинкой или без. …далее
Добавил: Ира Cамохина 03.05.2018
Лепешки на сковороде с зеленым луком 3.0
Рецепт, как приготовить лепешки на сковороде с зеленым луком – это просто и вкусно. Сделайте такие на завтрак или на ужин. Можно подать их вместо хлеба или гренок. Испечь такие под силу всем. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.04.2018
Китайские лепешки с луком 5.0
Сейчас азиатская кухня очень популярна, так же как и американская или итальянская. Очень простое и вкусное блюдо, что под силу каждому. Расскажу, как приготовить китайский лепешки с луком. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.04.2018
Индийские лепешки «Пури»
В индийской кухне, как и в нашей, есть много разновидностей хлеба. Этот готовится на основе муки и воды, без добавления дрожжей или разрыхлителя. Расскажу, как приготовить индийские лепешки «Пури». …далее
Добавил: Антон Сорока 20.05.2018
Быстрый овсяный скон на завтрак 3.7
Это почти мгновенный полезный завтрак. Без лишних хлопот и калорий, с минимумом движений и максимумом клетчатки и пищевых волокон. На раз-два-три! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 21.05.2018
Лепешки «Уши слона»
Для взрослых и детей такие жареные лепешки станут настоящим лакомством. С сахаром или сахарной пудрой, они отлично подойдут для десерта или перекуса, например. Такого рецепта у вас в активе еще нет? …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 24.05.2018
Венесуэльские лепёшки с кукурузой 5.0
Питательные, в меру плотные и при этом рассыпчатые лепёшки с добавлением сладкой консервированной кукурузы и твёрдого сыра можно подавать к чаю или в качестве дополнения к основным блюдам и соусам. …далее
Добавил: Janin74 26.06.2018
Очень простые сырные лепешки
Несложные в приготовлении, нежные и вкусные лепешки. Очень-очень сырные, ведь сыр тут и в тесто кладется, и в начинку! Можно взять сыр нескольких сортов – и будет еще вкуснее! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 27.06.2018
Простые лепешки «из ничего» 5.0
Если у вас осталось крутое пельменное тесто, испеките лепешки. Чуть подсуетиться – и на столе румяные слоистые лепешки к чаю. Несмотря на самое обычное тесто, лепешки получаются очень вкусными. Только есть их нужно сразу со сковороды – горячими. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 14.09.2018
Лепёшки «Фатир» в духовке 5.0
Секрет потрясающего вкуса и необыкновенной слоистой структуры этих лепёшек в способе их формования, который имеет ряд простых, но важных нюансов. Готовьте лепёшки по этому рецепту и радуйте близких! …далее
Добавил: Janin74 25.10.2018
Гречневые лепешки 5.0
Подать такие лепешки можно как в прикуску к супу, так и в качестве гарнира с тушеным мясом. Отличное решение для полдника, если дополнить их ложечкой сметаны. Смотрите и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.03.2019
Шоти
Сегодня я хочу предложить вам вкусный традиционный хлеб Грузии в виде лодочки. Лепешка получается с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Угощайтесь! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 19.03.2019
Овсяные лепешки в духовке
Если вы или ваш ребенок не любите овсянку, попробуйте приготовить на ее основе выпечку. Овсяные лепешки в духовке, дополненные кунжутом, — это не только вкусно, но и полезно. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 10.03.2019
Сырные лепешки за 5 минут 3.0
Этот рецепт – палочка-выручалочка для всех хозяек. Сырные лепешки можно готовить с любой начинкой: колбаса, бекон, грибы. Или приготовить их без добавок, только с сыром. Советую сохранить рецепт. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 17.03.2019
Лепешки сырные на сковороде 5.0
Блюдо готовится просто и очень быстро. Если надо приготовить завтрак для всей семьи, этот рецепт Вас обязательно выручит. Лепешки получаются очень вкусными, хрустящими. С начинкой экспериментируйте. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 16.03.2019
Лагмаджо 5.0
Лагмаджо часто называют армянской пиццей. Тонкая лепешка с хрустящими краешками и сочный пряный фарш и в самом деле напоминают пиццу. Но готовить лагмаджо проще и быстрее. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 24.03.2019
Картофельные лепешки на кефире 4.8
Вкуснейшие лепешки с начинкой из картофеля. Горячие и аппетитные, с ароматом чеснока. Предложить можно к бульону или дополнить зеленью и подать в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте. …далее
Добавил: Natali 01.07.2019
Пышные лепешки 5.0
Если вы хотите приготовить что-то простенькое, но очень вкусное к чаю, берите на вооружение этот интересный рецепт. Нежные, сытные и аппетитные лепешки на кефире. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 02.04.2019
Лепешки с курицей и сыром
Лепешки с начинкой — сами по себе очень самодостаточное блюдо. Но они отлично подойдут и в качестве дополнения к бульону или легкому супу. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Кристина 23.08.2019
Осетинские лепешки с картошкой 5.0
Рецептов приготовления этих вкусных осетинских пирогов-лепешек огромное количество, у каждой хозяйки он свой. Я предлагаю отличный рецепт, со своим секретом. Попробуйте, вам обязательно понравится! …далее
Добавил: Galina.budanova 10.06.2019
Казмах 5.0
В некоторых странах при приготовлении плова под рис принято подкладывать казмах. Это, своего рода, лепешка из теста, которая необходима для того, чтобы рис не подгорел и подается она вместе с пловом. …далее
Добавил: Юлия 10.04.2019
Катырма 5.0
Катырма — лепешки из пресного теста, обжаренные на сухой сковороде, которые готовят по всему Казахстану. У каждой хозяйки имеется свой проверенный годами рецепт. …далее
Добавил: Оксана Ч. 10.04.2019
Чельпек
Чельпек — очень популярное блюдо в татарской кухне. Воздушные лепешки в форме солнца обжариваются в кипящем масле, затем складываются друг на друга и в таком виде подаются к столу. Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.05.2019
Цельнозерновые лепешки 3.7
Простой рецепт лепешек на цельнозерновой муке. Это более полезная альтернатива хлебу, которую можно смело сочетать с любыми начинками. …далее
Добавил: Катерина 27.05.2019
Чуду с зеленым луком 4.8
Чуду — лепешки из пресного теста с большим количеством начинки. Чуду готовят с творогом, картофелем, грибами, мясным фаршем или с разнообразной зеленью. Попробуйте начинку из зеленого лука. …далее
Добавил: Natali 26.05.2019
Лепешки с укропом 4.5
Лепешки с укропом из постного теста. Рецепт из разряда «просто, быстро и вкусно». Берите на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 10.06.2019
Фатир с луком 4.2
Фатир — слоеная лепешка, которую традиционно готовят в таджикской и узбекской кухне. Варианты начинки бывают разными, я предлагаю приготовить лепешки с репчатым луком. Это простое и бюджетное блюдо! …далее
Добавил: Катерина 18.08.2019
Лепешки с мясом на сковороде 5.0
Такие лепешки можно предложить в качестве сытного завтрака или же взять с собой в качестве перекуса на работу или дать детям в школу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия 11.09.2019
Пышные лепешки на дрожжах 4.2
Дрожжевые лепешки жареные на сковороде — очень вкусная и сытная выпечка. Подавайте их с вареньем, медом, джемом к чаю, кофе или молоку. …далее
Добавил: Зоя Шунина 25.09.2019
Лепешки в мультиварке 3.0
Мультиварка – универсальная «кастрюлька», ведь в ней можно приготовить абсолютно всё. Даже сметанные лепешки. Они получаются настолько вкусными, что приходиться готовить еще. Делюсь рецептом. …далее
Добавил: Кристина 26.10.2019
Лепешки с сыром и творогом на сковороде 5.0
Предлагаю вашему вниманию быстрый рецепт лепешек. Их вкус будет зависеть от добавок в начинке. В моем рецепте, я добавляю вяленые помидоры и чеснок, но вы можете заменить на то, что пожелаете. …далее
Добавил: Кристина 29.10.2019
Плацинды на кефире 5.0
Плацинды — это лепешки, родом из Молдавии, которые готовят с самой разнообразной начинкой. Тесто делают как дрожжевое, так и пресное. Сегодня расскажу, как приготовить плацинды на кефире. …далее
Добавил: Оксана Ч. 22.09.2019
Хычины на кефире 5.0
Невероятно вкусные лепешки на сковороде хочу предложить вам приготовить. Хычины можно сделать с любой начинкой — картофелем, сыром, зеленью и т.д. Они отлично подойдут для завтрака или перекуса. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 08.09.2019
Сдобные лепешки 5.0
Уверена, что многие в детстве любили лепешки. А когда их пекла бабушка, то они были самые вкусные. Конечно, повторить такую выпечку — практически невозможно. Но приблизиться к этому вкусу можно! …далее
Добавил: Кристина 28.10.2019
Аварские лепешки 4.8
Вашему вниманию предлагаю вкусные и сытные аварские лепешки — готовятся они из простого теста на кефире, а в начинку используется обычный картофель. …далее
Добавил: Isaenko777 02.11.2019
Сырные лепешки за 15 минут 5.0
Очень простая и вкусная выпечка на скорую руку. Такие лепешки подойдут в качестве сытного завтрака или как альтернатива хлебу к первым блюдам. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.11.2019
Греческая пита 5.0
Пита — это плоская, пресная, круглая лепешка. Она известна с самых древних времен, упоминания о ней есть еще в Ветхом Завете. У многих народов есть свой рецепт этой лепешки, в том числе и у греков. …далее
Добавил: Galina.budanova 30.11.2019
Сырные лепешки на молоке 5.0
Такие лепешки можно приготовить, если вдруг закончился хлеб и за ним не хочется бежать в магазин. Готовятся они просто и довольно быстро. Берите на заметку мой рецепт! …далее
Добавил: Юлия Манчха 06.01.2020
рецепты с фото на Повар.ру (325 рецептов лепешек) / страница 4
Лаваш без дрожжей 4.5
Отличный тонкий лаваш прекрасно подойдет вместо хлеба с супу, в него можно завернуть любую начинку. А уж сделать домашнюю шаурму — легче легкого. …далее
Добавил: Арина Вольская 04.06.2014
Китайские лепешки 4.6
Хочу предложить вам рецепт необычайно вкусных китайских лепешек. Продукты здесь совершенно обыкновенные и всегда есть в каждом доме, а лепешки получаются такими вкусными! Настоящая китайская кухня! …далее
Добавил: Sauliute 14.06.2014
Рулетики из тортильи с крабовыми палочками 4.5
Отличная идея для фуршета или закуски — рулетики из тортильи с крабовыми палочками. Как всегда идея возникла случайно, можно сказать «слепила из того что было». Получилось интересно, особенно с пивом! …далее
Добавил: Galate 03.07.2014
Лаваш домашний без дрожжей 4.3
Лаваш домашний без дрожжей — песня, а не еда! Такого вкусного лаваша как в Армении я не ела нигде и, естественно, привезла рецепт с собой и теперь готовлю его для своих домашних. …далее
Добавил: Nufica 09.09.2014
Хлеб на сковороде 4.4
Мечтаете о домашней свежей выпечке, но духовка сломалась? Не беда, ведь вы всегда сможете узнать, как сделать хлеб на сковороде, быстро и просто! Я такие ароматные лепешки часто готовлю, вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.09.2017
Мчади 3.1
В Грузии эти ароматные лепешки являются вторым хлебом и их частенько можно увидеть как на праздничном столе, так и за обычным ужином или обедом, а готовятся они из кукурузной муки, иногда с сыром. …далее
Добавил: Dashuta 07.09.2014
Чурек туркменский 3.5
Чурек является не только традиционным блюдом туркменской кухни, поскольку его готовят также в Азербайджане и Дагестане. Классический рецепт чурека туркменского — это отличная альтернатива лепешкам. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 15.09.2014
Чурек дагестанский 3.3
Такой чурек известен на многих кухнях мира, а готовить его научились и в нашей стране. По вкусу он напоминает обычный лаваш, а его приготовление занимает не более 2 часов. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 16.05.2018
Лепешки на сковороде без дрожжей 4.6
Если вам нравится простая и незатейливая пища, приготовьте самые обычные лепешки на сковороде. Кстати, готовятся они без дрожжей. Отлично подойдут на завтрак или полдник. …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.08.2014
Дрожжевое тесто на сковороде 3.0
Если после готовки, скажем, пирожков, у вас осталось тесто, то предлагаю вам узнать, как приготовить дрожжевое тесто на сковороде в виде лепешки. Сам рецепт пошел к нам из Востока, закуска отменная! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.10.2014
Лепешки на сковороде на кефире 3.6
Закончился хлеб? Хотите приготовить дома рулетики для закуски? Тогда вам пригодится этот рецепт лепешек на сковороде на кефире — с ними можно придумать много оригинальных блюд! …далее
Добавил: Марина Щербакова 25.12.2014
Лепешки с сыром на сковороде 3.9
В лучших традициях морских курортов вашему вниманию рецепт лепешек с сыром на сковороде! Очень сытно и недорого, смотрим и запоминаем! …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.09.2014
Лепешки в воке
Лепешки, обжаренные в масле при помощи вока, — это так вкусно. Хрустящие лепешки любят и взрослые, и дети. …далее
Добавил: Арина Вольская 10.02.2015
Лепешки из ржаной муки 4.7
Полезные и вкусные лепешки. Отличная замена магазинному хлебу. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.05.2015
Лепешки из фарша 5.0
Как накормить голодную семью, если в распоряжении только фарш и яйца? Очень просто! Я расскажу, как приготовить простые лепешки из фарша, которые выручат в такие моменты. …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.10.2019
Диетические лепешки 4.3
Такие лепешки могут заменить хлеб или подаваться в качестве закуски. Они приготовлены из бездрожжевого пресного теста, но получаются просто невероятно вкусными! Пробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.12.2015
Диетические лепешки с творогом 3.8
Творожные лепешки совершенно не повлияют на вашу фигуру – они содержат минимум калорий, очень вкусные и нежные. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Bestpovar 09.04.2015
Постные лепешки с зеленью 4.2
Сытная и ароматная закуска, которая отлично дополнит основное или первое блюдо, — это легкие в приготовлении постные лепешки с зеленью в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.04.2015
Хычины с зеленью 3.0
Хрустящие и очень сочные, аппетитные и очень простые в приготовлении хычины с зеленью в домашних условиях можно приготовить не только на завтрак или обед, но и взять с собой на пикник, например. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.04.2015
Тесто с зеленью 5.0
Простая и довольно экономная закуска на все случаи жизни — это бездрожжевое тесто с зеленью. Такие лепешки можно подать к супу или салату, мясу или даже в качестве сытного перекуса. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.04.2015
Тонкие лепешки с зеленью 4.8
Тонкие лепешки с зеленью — отличная закуска или даже замена хлебу. Их можно подавать к шашлыку или бульону. Чтоб их приготовить, нужно немного повозиться, но результат будет отличный. …далее
Добавил: Galate 26.04.2015
Кавказские лепешки с зеленью 4.3
Все из нас, наверное. пробовали чудные лепешки из тандырной печи. Я вот попробовала сделать кавказские лепешки с зеленью в домашних условиях на сковороде, получилось очень достойно, делюсь рецептом! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.06.2015
Гороховые лепешки 4.4
Замечательные гороховые лепешки станут прекрасной заменой традиционным хлебо-булочным изделиям на вашем столе. Лепешки получаются постными, при этом очень сытными и насыщенными. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.07.2015
Капустные лепешки 4.7
В поисках вкусного, простого, недорогого блюда обратите внимание на этот рецепт приготовления капустных лепешек. Это отличный вариант блюда для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.07.2015
Постные лепешки без дрожжей 4.1
Если вам нужно испечь постные лепешки без дрожжей, попробуйте воспользоваться данным рецептом. Лепешки получаются очень вкусными, прекрасно дополняя основные блюда, заменяя традиционный хлеб. …далее
Добавил: Алексей Марчук 23.12.2015
Узбекский лаваш 4.3
Узбекский лаваш (или узбекская лепешка) — простое в приготовлении блюдо, сделанное из самых доступных ингредиентов. Лаваш получается очень пышным и аппетитным. Прекрасная замена традиционному хлебу! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.08.2015
Картофельные лепешки 4.9
Картофельные лепешки — это простое домашнее блюдо, которое сможет приготовить каждый. Преимуществом лепешек является то, что внутрь можно класть абсолютно любую начинку. Получается очень сытно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015
Шарбин 5.0
Изюминкой бурятской кухни можно по праву считать это блюдо. Если вы любите путешествовать, не выходя из дома, тогда вот вам отличный вариант, как сделать шарбин — жареное тесто с мясной начинкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.10.2015
Лепешки на заварном тесте 5.0
Если вы любите эклеры, заварные пирожные и прочие лакомства, но у вас нет времени с ними возиться, то возьмите на заметку очень простой вариант, как сделать лепешки на заварном тесте. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.10.2015
Кутабы из заварного теста 4.3
Хочу рассказать вам очень простой и быстрый вариант, как приготовить кутабы из заварного теста с начинкой из зелени, сыра и орехов. Очень сытно, вкусно и совершенно несложно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.11.2015
Внушительный расстегай лепешкой
Расстегай — это обычный запеченный пирожок с открытым верхом. В данном случае имеем дело с необычным расстегаем-лепешкой, так сказать, «внушительным». Сытная домашняя выпечка для всей семьи! …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.11.2015
Лепешки на кефире с начинкой 4.6
Такие лепешки отчасти напоминают оладьи, но получаются они намного пышнее. Рецепт, как приготовить лепешки на кефире, совсем несложный, блюдо хорошо подойдёт как на завтрак, так и на полдник. …далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 03.12.2015
Лепешки в тандыре 4.0
Предлагаю вашему вниманию рецепт шикарных тандырных лепешек из Узбекистана. Настоящие тандырные лепешки готовятся в специальной печи, которая называется «тандыр», отсюда и название. …далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 16.12.2015
Лепешки на кефире с ветчиной 1.0
Лепешки на кефире с ветчиной — это очень вкусный и сытный перекус, который готовится невероятно быстро, а главное — просто! Рассказываю и показываю, как приготовить лепешки на кефире с ветчиной. …далее
Добавил: Елена Alex 16.02.2016
Лепешки на кислом молоке 5.0
Хотите организовать для себя легкий завтрак? Тогда попробуйте лепешки на кислом молоке. Данный рецепт требует минимум ингредиентов и времени. То, что нужно, чтобы приготовить простую домашнюю выпечку. …далее
Добавил: Андрей Епанешников 03.03.2016
Постные ржаные лепешки 5.0
Постные ржаные лепешки можно использовать как полноценный заменитель хлеба. Их употребляют в пищу люди, которые придерживаются Великого поста, а также вегетарианцы. …далее
Добавил: Яна Горностаева 30.03.2016
Пасхальная лепешка 4.8
Если вы по той или иной причине не готовите традиционный пасхальный кулич, попробуйте сделать пшеничную лепешку на сыворотке. Она полностью заменяет сладкую сдобу, обладая замечательным вкусом. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.04.2016
Постные лепешки в духовке 4.8
В этом году я изучила много рецептов блюд, которые можно готовить в пост. В том числе узнала и много всевозможной выпечки. Поэтому с удовольствием поделюсь с вами одной из вариантов постных лепешек. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016
Лепешка по Дюкану 3.0
В последнее время все большей популярностью пользуется диета, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом. Она делится на несколько этапов. Лепешка по Дюкану относится к этапу «атака». …далее
Добавил: Елена Alex 21.04.2016
Лепешки по Дюкану из отрубей 4.5
В рацион известной диеты входит множество самых разнообразных блюд. Одно из таких — лепешки по Дюкану из отрубей в домашних условиях. Их я и предлагаю вам приготовить. Попробовать точно стоит! …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.04.2016
Тонкие лепешки Кутабы с творогом и зеленью на сковороде, рецепт — Вкусо.ру
15 февраля 2020
Нереально вкусные тонкие и нежные как кружево лепешки Кутабы! И все на скорую руку из того, что осталось в холодильнике! Тонкие лепешки на сковороде можно приготовить на завтрак, или на ужин, или просто для перекуса.
Лепешки сытные и в тоже время легкие. Тесто самое простое, как для пельменей, пресное, на воде. Начинка из обычного творога и любой зелени, какая есть или какую вы любите.
Раскатываем тесто, лепим лепешки и сразу жарим на сковороде даже без масла! Это так вкусно!
Тонкие лепешки с начинкой или Кутабы всегда съедаются моментально, не успев остыть. Приготовьте их и порадуйте себя простым и вкусным рецептом!
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Количество порций:
8
8 порцийСложность: просто
Время приготовления:
PT1h2 час
Ингредиенты:
Для теста
Для начинки
Дополнительно
Приготовление:
Просеять муку и влить в нее теплую воду, заранее смешанную с растительным маслом и солью. Вливать воду постепенно, постоянно перемешивая муку. Далее вымесить тесто руками около 2 мин. Тесто должно быть эластичным, не должно липнуть к рукам и быть не слишком крутым. Убрать тесто в пакет и оставить на 30 мин при комнатной температуре, чтобы оно отдохнуло.
Приготовить начинку из творога и любой зелени, посолить и поперчить ее по своему вкусу.
Отдохнувшее тесто разделить на 8 частей, сформировать шарики и убрать в пакет от заветривания.
Из каждого шарика раскатать тонкую полу-прозрачную круглую лепешку. Тесто раскатывается очень легко. Раскатывать лепешки нужно на хорошо присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипло к столу.
На половину лепешки выложить начинку тонким слоем, натереть всерху сливочное масло (по желанию) и накрыть второй половиной теста.
Осторожно придавить лепешку с начинкой руками сверху, чтобы выдавить весь оставшийся воздух, закрепить край и по желанию подровнять его фигурным или любым ножом.
Сразу же после лепки лепешки нужно жарить на разогретой сковороде без масла на огне чуть выше среднего (сила огня 6 из 10) по 3 мин с каждой стороны до равномерного подрумянивая. Пока жарятся две первых лепешки нужно слепить еще две следующих. Заготавливать лепешки заранее и жарить потом все сразу все рекомендуется.
Готовые лепешки сразу обильно смазать с двух сторон сливочным маслом и сложить в ёмкость с хорошо закрывающейся крышкой. Дать им настояться, пропитаться маслом и стать более нежными и мягкими примерно 20-30 мин.
Выложить пропитанные маслом отдохнувшие под крышкой лепешки на блюдо.
При подаче на стол можно по желанию посыпать лепешки зеленью и зернышками граната. Также можно разрезать из пополам и подавать таким образом.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда