Курино рисовая запеканка: Запеканка с курицей, рисом и морковью

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.

2. В большой сковороде обжарьте нарезанный лук с оливковым маслом на среднем или сильном огне в течение примерно 3 минут.Добавить морковь и варить еще 3 минуты.

3. Добавьте курицу и приправьте ее солью, перцем и вашей любимой приправой для курицы (оригинальная приправа миссис Дэш, приправа тако, приправа Old Bay и т. Д.). Варить курицу 5-7 минут.

4. Переложите курицу в среднюю форму для запекания и добавьте рис и куриный бульон. Размешайте как следует.

5. Накрыть запеканку фольгой и запекать 40 минут.

Подавать с:

Салат. Садовые и греческие салаты — мои любимые!

Овощи на пару. Я люблю добавлять немного спаржи или брокколи на пару.

Коул Слоу. Купленные в магазине или самодельные. Вы не ошибетесь с cole slaw!

Как долго он хранится в холодильнике? До 4 суток.

Можно ли заморозить? Да. Просто поместите плотно закрытую форму для запекания (крышкой или фольгой) в морозильную камеру, когда она остынет.Когда он будет готов к повторному нагреву, прогрейте его в духовке около 15 минут при температуре 350 ° F.

Могу ли я использовать другой рис? Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте рис басмати. Однако вы можете попробовать заменить его другим длиннозерным рисом.

Вам тоже понравятся:

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

КАССЕРОЛЬ С КУРИНОЙ РИСОМ

Эта простая и легкая запеканка с курицей и рисом станет элегантным и вкусным ужином.Вы не поверите, насколько восхитительно это блюдо, приготовленное из лука, моркови, риса басмати и курицы!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Основной курс

Кухня украинская

Порции 4 порции

Калорий 549 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт Куриные бедра без костей и кожи
• 1 стакан риса басмати
• 3 ст.Оливковое масло
• 1 Луковая среда
• 2 Морковь средняя
• 2 стакана Куриного бульона
• 1 ч. Любимая приправа для курицы * (или по вкусу)
• 1 ч. Соль и перец по вкусу ** (или по вкусу)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 ° F.

• В большой сковороде обжарьте нарезанный лук с оливковым маслом на среднем или сильном огне в течение примерно 3 минут. Добавить морковь и варить еще 3 минуты.

• Добавьте курицу и приправьте ее солью, перцем и вашей любимой приправой для курицы (Mrs.Оригинальная приправа Dash, приправа для тако, приправа Old Bay и т. Д.). Варить курицу 5-7 минут.

• Переложите курицу в среднюю форму для запекания и добавьте рис и куриный бульон. Размешайте как следует.

• Накройте запеканку фольгой и запекайте 40 минут.

Примечания

* Оригинальная приправа миссис Дэш, приправа для тако, приправа «Старый залив» и т. Д.
** В зависимости от того, насколько солен ваш куриный бульон, вам может потребоваться больше или меньше соли.

Nutrition

Калорий: 549 ккалУглеводы: 44 г Белки: 23 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 111 мг Натрий: 1127 мг Калий: 540 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 5215IU Витамин C: 14,1 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Запеканка с курицей и рисом и брокколи — The Food Nanny

Все любят этот рецепт! Когда дети росли, это всегда была одна из наших стандартных запеканок.Это хороший способ познакомить детей с брокколи. Вы можете варьировать пропорции майонеза и сметаны, желательно, или отказаться от майонеза и использовать всю сметану. Для более постных версий используйте легкий майонез и легкую сметану.

В кулинарии няня восстанавливает обед стр. 41

Запеканка с курицей, рисом и брокколи

Состав

• 1 1/2 фунты бескостный куриные грудки без кожи.
• 8 унции свежая брокколи чашка (или размороженная замороженная нарезанная брокколи)
• 1/2 чашка сырой длиннозерный рис или рис с калозой приготовить 1 1/2 стакана вареного риса
• 3 ломтики белый или пшеничный хлеб разорваны на части.
• 3 Столовые ложки масло сливочное растаял
• 2 10.Сгущенный крем куриного супа в банках по 75 унций
• 1/2 чашка майонез
• 1/2 чашка сметана
• От 1/4 до 1/2 чайная ложка карри порошок
• Соль и черный перец молотый
• 1 к 2 чашки тертый сыр чеддер

Инструкции

1. Положите курицу в кастрюлю с водой, чтобы она покрылась водой; довести до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 18-20 минут, пока курица не станет мягкой и не перестанет розовой. Вынуть курицу и зарезервировать бульон. Когда курица достаточно остынет, разорвите ее на небольшие кусочки. Положите кусочки в большую миску и отложите.

2. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавить вареный рис к курице,

3. Готовьте брокколи до готовности; процедить и добавить к курино-рисовой смеси.

4. Разогрейте духовку до 350 градусов и слегка смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

5. Взбейте хлеб в блендере или кухонном комбайне до желаемой текстуры. Переложите крошки в небольшую миску и добавьте растопленное масло. Отложите в сторону.

6. В кастрюле смешайте и разогрейте суп, майонез, сметану, порошок карри, соль и перец по вкусу.Размешайте суповую смесь со смесью курицы и риса и добавьте оставшийся куриный бульон, чтобы добиться желаемой влажности (как чашка или больше бульона)

7. ложки в подготовленное блюдо и сверху посыпать сыром. Посыпать все сверху мякишем. Выпекать без крышки до образования пузырьков около 45 минут.

Примечания к рецепту

* Из него получится отличное блюдо из одного блюда, или подавайте его с салатом или горячими роллами для дополнительной текстуры и интереса.

Мамина запеканка с курицей и рисом

Когда я был маленьким, моя мамина запеканка с курицей и рисом была самым любимым блюдом в нашем доме. Мы не могли дождаться, когда мама приготовит курицу с рисом! Это, наверное, один из самых простых рецептов, но она готовила его очень редко. Я думаю, потому что она хотела, чтобы это было особенным. Кроме того, мой отец был определением любителя / едока со Среднего Запада — «мясо и картофель». и, чтобы быть более понятным, красное мясо и картофель.Я не припомню, чтобы во многих блюдах ели курицу или индейку, но ему точно понравилось это блюдо. Когда я был старше и начал разделять обязанности по приготовлению еды для всей семьи, я помню, как прятал фарш из индейки в еде, пытаясь обмануть его, и часто я это делал… я думаю. Эрик подумал, что я ужасный человек, из-за того, что фальшивил ему о том, что говяжий фарш на самом деле является фаршем из индейки. Но я уверен, что в глубине души он, вероятно, знал, и ему было все равно, потому что я позаботился о том, чтобы это было восхитительно. Я скучаю по этому упрямому человеку как сумасшедший.

На самом деле это рецепт моей бабушки Лоис, возможно, даже моей прабабушки Хэтти, о которой я узнал позже, когда рассказывал маме, что немного облегчил его, чтобы сделать его более дружественным для следящих за фигурой. Моя мама помнит, как росла и боролась со своими братьями из-за «хрустящих краев» риса, которые образовывались в углах во время приготовления в духовке. К сожалению, в облегченной версии я немного потерял эти хрустящие углы, потому что я предполагаю, что эти углы на самом деле были жиром, который стекал с курицы с костями.Я решил, что позже опубликую оригинальный, не очень полезный рецепт, потому что он слишком хорош, чтобы не пропустить. Моя более легкокалорийная версия наверняка попала в точку! Конечно, мне пришлось принести маме пару порций, чтобы убедиться, что она прошла испытание. Она сказала, что на вкус он такой же, как она его помнит, несмотря на отсутствие чертовски вкусных хрустящих уголков риса!

Вы можете посмотреть на фотографию и подумать, что она выглядит простой и простой. И в том-то и дело, он действительно довольно простой и понятный, но это так хорошо ! Я пытался добавить в это еще немного овощей, но либо они готовятся неправильно, либо рис не готовится должным образом.Соотношение идеальное, поэтому я предлагаю приготовить на пару или обжарить несколько овощей по вашему выбору, чтобы завершить трапезу. Я выросла на банке зеленой фасоли рядом с этим блюдом, так что это мой любимый способ его есть. Иногда вкус из банки просто идеален!

Вот что происходит на кухне:

Порезать курицу на однородные мелкие кусочки.

Возьмите большую миску и добавьте все ингредиенты… курицу, банку супа, банку воды, рис ( просто обычный старый белый рис — НЕ Минутный или растворимый рис ) и пакет французской луковой смеси.

Хорошо перемешайте до однородности.

Вылейте смесь в форму для запекания, слегка обрызганную водой.

Накройте алюминиевой фольгой, и поставьте в духовку на 350 градусов на 1 час.

Для правильного приготовления риса НЕОБХОДИМО плотно накрыть алюминиевой фольгой.

Это будет примерно так. Просто… но ОН ТАК ВКУСНО!

Зачерпните его на тарелке с жареными овощами или моим любимым блюдом — банкой стручковой фасоли!

Соль и перец по желанию.

С любовью от моей кухни к вашей,

Звезда

Курица и рис для мамы

Старомодные курица и рис, приправленные светом для идеального воскресного обеда.

Состав

• 1 10,5 унция 98% обезжиренный крем из куриного супа
• 1 10,5 унция Банка с водой
• 1 чашка Длиннозерный белый рис (простой белый рис — НЕ быстрорастворимый или минутный рис)
• 1 1/2 фунты Куриная грудка, сырая
• 1 Пакетик Lipton Recipe Secrets Onion Soup Mix
• Пищевой спрей
• Соль перец

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Нарежьте куриную грудку на мелкие однородные кусочки размером с укус.

3. В большую миску добавьте куриную грудку, суповую смесь, крем из куриного супа, воду и рис. Хорошо перемешайте до однородности.

4. В слегка обрызганную форму для запекания добавьте смесь курицы и риса. Накрыть фольгой.

5. Поставить в духовку на 1 час.

6. Достаньте из духовки соль и перец по вкусу, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Кастрюля с курицей, брокколи и рисом быстрого приготовления

Комфортное, слегка сливочное и полное вкуса блюдо Instant Pot с курицей, брокколи и рисовой запеканкой станет хитом для всей семьи.С подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями (внизу) этот рецепт для новичков идеально подходит для сытного и питательного ужина. Оставьте оценку или комментарий внизу этого поста, если вы уже приготовили этот рецепт или у вас есть вопросы!

Эта восхитительная курица, брокколи и рис — это удобное блюдо, похожее на запеканку, которое легко приготовить в Instant Pot. Для этого требуются простые, полезные ингредиенты (консервированного супа и не видно!), И он удобен для новичков для тех из вас, кто плохо знаком с кулинарией или кухней в целом.

Советы по рисовой запеканке с курицей, брокколи и рисом в горшочках быстрого приготовления

Прежде чем мы перейдем к рецепту, вот несколько советов по достижению наилучшего результата s с этим блюдом из курицы, брокколи и риса в скороварке. В этом рецепте два этапа: приготовление и завершение блюда. Вот основные ингредиенты, которые вам нужны.

Рис: Не используйте пропаренный или быстро приготовленный рис, так как он переваривается и становится слишком мягким. Поскольку мы готовим курицу и рис одновременно, нам нужны эти 5 минут под высоким давлением.Здесь лучше всего подходит длиннозерный или среднезерный белый рис. Коричневый рис требует гораздо больше времени под давлением, но он все еще может работать; можно также попробовать коричневый рис быстрого приготовления.

Курица: Вы можете использовать темное или белое мясо, убедитесь, что оно без кожи и костей, чтобы работать с таймингом, указанным в этом рецепте. Мы использовали нарезанную кубиками куриную грудку. Важно, чтобы кусочки были небольшими, чтобы они могли хорошо приготовиться за эти 5 минут под давлением, поэтому не добавляйте целые куриные грудки или куриные бедра, обязательно порежьте их.

Наличие: Куриный бульон хорошего качества придаст этому рису много аромата. Если вы хотите приготовить больше костного бульона для пользы здоровья, это хорошая возможность сделать это.

Вы заметите, что мы не добавляли брокколи на этапе приготовления по рецепту, потому что она пережарилась и стала слишком мягкой. Вместо этого мы варили его в кипящей воде, пока курица и рис готовились в Instant Pot. В самом конце добавляют брокколи и сыр.

PS. Если вы хотите, чтобы это блюдо не содержало молочных продуктов, вы можете исключить сыр из рецепта.

Вы найдете рецепт этого тушеного мяса из чечевицы чуть ниже или можете перейти к подробным пошаговым фотоинструкциям под карточкой рецептов. Это особенно удобно, если вы новичок в игре Instant Pot.

Вам могут понравиться другие рецепты из нашей серии Instant Pot для начинающих:

Описание

Узнайте, как приготовить питательное и сытное блюдо из куриной брокколи и рисовой запеканки Instant Pot, воспользовавшись нашим пошаговым рецептом для начинающих.Это блюдо из одной кастрюли в скороварке удобно и легко приготовить из простых ингредиентов, и оно понравится всей семье.

ЭТАП ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 большая морковь, нарезанная мелкими кубиками
1 палочка сельдерея / ребро, нарезанная мелкими кубиками
1/2 чайной ложки соли
3 зубчики чеснока, мелко нарезанные
1,5 фунта (около 2 больших куриных грудок), нарезанные кубиками размером с укус (1-2 см каждый)
4 чашки куриного бульона
¼ чайной ложки перца
1.5 чашек сырого жасмина, басмати или длиннозернистого риса (промыть 2–3 раза холодной водой)
ОТДЕЛКА:
3–4 стакана соцветий брокколи (большие разрезать пополам)
Кипяток
2 столовые ложки лимонного сока
1 чашка тертого сыра пармезан или любого другого обычного твердого сыра под рукой
Дополнительно: тертый желтый сыр или желтый чеддер
Свежая петрушка, мелко нарезанная (для украшения)

• Подготов. Подготовьте все ингредиенты для этапа приготовления.
• Sauté. Поверните Instant Pot и нажмите кнопку Sauté. На дисплее должно появиться сообщение «Нормальный» (это указывает на уровень тепла). Как только внутренняя кастрюля начнет нагреваться, добавьте оливковое масло и сливочное масло, а затем лук, морковь и кубики сельдерея. Варить 2 минуты, пока не станет полупрозрачным.
• Добавьте чеснок и кусочки курицы и готовьте еще минуту или около того, помешивая несколько раз, пока цвет курицы не изменится с ярко-розового на бледно-белый (чтобы он был слегка приготовлен).Влейте куриный бульон и перемешайте, соскребая со дна кастрюли все кусочки. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс обжаривания.
• Добавьте другие ингредиенты. Рис промыть несколько раз и процедить. Добавить в кастрюлю с куриным бульоном и посыпать перцем. Хорошо перемешайте.
• Set & готовить. Закрепите и заблокируйте крышку; Убедитесь, что прижимная ручка направлена ​​на уплотнение на Duo Classic . Выберите Ручное приготовление / Готовка под давлением и установите таймер на 5 минут на ВЫСОКОЕ давление. После нескольких гудков / секунд загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 7 минут , после чего запустится 5-минутный таймер.
• После того, как таймер закончится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение примерно 10 минут. Затем используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить оставшееся давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на удаление воздуха на старых моделях).
• Приготовьте брокколи. Пока рис варится, вскипятите несколько стаканов воды.Поместите соцветия брокколи в кастрюлю, залейте кипятком и закройте крышкой. Дайте им посидеть под крышкой в ​​кипящей воде, чтобы они запарились, пока рис не будет готов.
• Готово. Снимите крышку Instant Pot. Большая часть жидкости должна впитаться в рис, но у вас должно остаться немного. Добавьте к рису сыр пармезан, лимонный сок и предварительно приготовленную на пару брокколи и перемешайте (оставьте несколько соцветий брокколи, чтобы положить сверху, чтобы украсить миски). Консистенция должна быть немного кремовой.Вкус соли и перца.
• По желанию, вы также можете посыпать сверху желтым чеддером или другим тертым сыром, накрыть крышкой (не крышкой Instant Pot, а просто обычной крышкой) и оставить на минуту, чтобы сыр расплавился. Это даст это немного контраст цвета и это дополнительное успокаивающее, сырное ощущение.
• Подавать со свежей петрушкой и несколькими соцветиями брокколи.

Банкноты

Соте: 5 минут Повышение давления: 7 минут | Приготовление под давлением: 5 минут | Релиз: 10 минут NPR + быстрый выпуск | Общее время приготовления: 27 минут.

Ключевые слова: Кастрюля быстрого приготовления, Запеканка, Курица, Рис, Брокколи, Одна кастрюля, Ужин, Основное блюдо, Скороварка

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ДИКОГО РИСА В РАЗРАБОТЧИКЕ

Вот пошаговые инструкции по приготовлению овощного рагу из чечевицы в Instant Pot. Мы приготовили его в скороварке Instant Pot Duo Classic & Nova на 6 литров.

Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты для этапа приготовления.

Шаг 2. Поверните Instant Pot и нажмите кнопку Sauté. На дисплее должно появиться сообщение «Нормальный» (это указывает на уровень тепла). Как только внутренняя кастрюля начнет нагреваться, добавьте оливковое масло и сливочное масло, а затем лук, морковь и кубики сельдерея. Варить 2 минуты, пока не станет полупрозрачным.

Добавьте чеснок и кусочки курицы и готовьте еще одну-две минуты, помешивая несколько раз, пока цвет курицы не изменится с ярко-розового на бледно-белый (чтобы он был слегка приготовлен).

Шаг 3. Рис промыть несколько раз и процедить. Добавить в кастрюлю с куриным бульоном и посыпать перцем. Хорошо перемешайте, соскребая со дна кастрюли все куски. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс обжаривания. Закрепите и заблокируйте крышку.

Шаг 4. Закрепите и заблокируйте крышку; убедитесь, что ручка прижима указывает на уплотнение на Duo Classic. Выберите Ручное приготовление / Готовка под давлением и установите таймер на 5 минут при ВЫСОКОМ давлении . Через несколько гудков / секунд загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 7 минут , затем запустится 5-минутный таймер.

Когда таймер закончится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение примерно 10 минут. Затем используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить оставшееся давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на «Удаление воздуха» на старых моделях).

Шаг 5. Пока рис варится, вскипятите несколько стаканов воды. Поместите соцветия брокколи в кастрюлю, залейте кипятком и закройте крышкой. Дайте им посидеть под крышкой в ​​кипящей воде, чтобы они запарились, пока рис не будет готов.

Шаг 6. Снимите крышку Instant Pot. Большая часть жидкости должна впитаться в рис, но у вас должно остаться немного. Добавьте в кастрюлю заранее приготовленную брокколи (большую ее часть).

Шаг 7. Добавить сыр пармезан и лимонный сок и перемешать. Консистенция должна быть немного кремовой. Вкус соли и перца.

Дополнительно: посыпьте 1/2 стакана желтого чеддера или другого тертого сыра сверху, накройте крышкой (не крышкой Instant Pot, а просто обычной крышкой) и оставьте на минуту, чтобы сыр расплавился.Это придаст ему немного контрастности цвета и создаст дополнительное успокаивающее ощущение нежности. Это то, что мы сделали на фотографиях ниже. Подавать со свежей петрушкой и несколькими соцветиями брокколи.

БОЛЬШЕ КОМФОРТНОГО БЛЮДА С РАЗМЫШЛЕННЫМ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ

Здоровая курица, брокколи, рисовая запеканка

По мере того, как становится прохладнее, я начинаю жаждать более теплой и успокаивающей пищи, такой как супы и запеканки. Если вы похожи на меня, вам понравится этот рецепт полезной куриной запеканки с брокколи и рисом!

Получилось ТАК восхитительно.Это невероятно сытно, с ностальгическим вкусом супа из брокколи и чеддера, но без особой тяжести. Остатки тоже хорошо хранятся! Это идеальная комфортная еда для осени или зимы.

Запеканка с курицей, брокколи и рисом

Эта облегченная запеканка — сырная и вкусная, со слоями курицы, брокколи и коричневого риса. Греческий йогурт придает сливочный пикантный вкус без сгущенного супа. А сочетание дижонской горчицы и зелени делает его еще более неотразимым!

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

• Куриные грудки без кожи и костей
• брокколи
• коричневый рис
• простой греческий йогурт
• тертый сыр чеддер (я люблю острый чеддер, потому что он полон вкуса!)
• масло сливочное
• мука универсальная
• цельное молоко
• дижонская горчица
• соль и перец
• тимьян сушеный
• чесночный порошок

Как приготовить запеканку с курицей и брокколи с рисом

Начните с настройки духовки на 350 градусов по Фаренгейту.Затем приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке. (Чтобы сэкономить время, вы также можете использовать предварительно приготовленные пакеты из коричневого риса, пригодные для использования в микроволновой печи). Отложите в сторону.

Подготовить курицу (нарезать кубиками по 2,5 см) и брокколи (нарезать соцветия небольшими кусочками). Затем в большой кастрюле или духовке на плите растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и обжарьте, пока края не подрумянятся (около 5-7 минут). Не волнуйтесь, если курица еще не полностью приготовлена ​​- на этом этапе мы просто хотим поджарить ее по краям.

Добавьте муку и перемешайте. Это создает утолщенный соус, которым покрывается курица. Варить 30 секунд. Затем добавьте дижонскую горчицу, специи и молоко и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего (это позволит соусу закипеть).

Затем добавьте брокколи. Варить 3-4 минуты, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте йогурт, 1 стакан сыра и приготовленный рис. Вылейте это в форму для запекания (я использовал 9 × 11 дюймов.форму для запекания, но также можно использовать кастрюлю, пригодную для использования в духовке или голландскую духовку). Сверху выложите оставшийся сыр.

Поставить в духовку и выпекать 20-25 минут. Соус должен стать пузырящимся, а сыр сверху — растопить.

Не волнуйтесь, если запеканка здесь выглядит немного жидкой — она ​​должна впитать часть жидкости при остывании. Дайте остыть в течение 5-10 минут, а затем наслаждайтесь!

Это восхитительно подается с салатом или жареными овощами, или наслаждайтесь им как есть!

Можно ли использовать в этой запеканке замороженную брокколи?

Совершенно верно! Вы можете заменить свежую брокколи таким же количеством замороженной брокколи.

Просто следуйте рецепту, но используйте на 1/4 стакана меньше молока. Это позволит убедиться, что в запеканке не слишком много жидкости.

Могу ли я использовать предварительно приготовленную курицу?

Да! Просто пропустите шаг, когда курица подрумянивается на плите, и вместо нее добавьте курицу одновременно с брокколи.

Полный рецепт полезной куриной запеканки с брокколи и рисом находится в конце этого поста. Наслаждаться!

Какой ваш любимый рецепт запеканки? Дай мне знать в комментариях!

Ищете более комфортные осенние и зимние блюда? Вот немного вдохновения:

Здоровая куриная запеканка с брокколи и рисом

Эта облегченная запеканка с курицей и брокколи с рисом сырная, успокаивающая и сытная.Идеальная осенняя или зимняя еда!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1,5 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками размером примерно 1 дюйм
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 фунт свежих соцветий брокколи
• 3 стакана вареного коричневого риса
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 2 чашки измельченного острого сыра чеддер, разделенных на части

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Растопите масло в большой кастрюле или духовке на среднем или сильном огне.
2. Добавьте нарезанный кубиками цыпленок и готовьте, периодически помешивая, пока все края не станут коричневыми, примерно 5-7 минут. Ничего страшного, если на этом этапе курица не будет полностью приготовлена.
3. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получился соус, покрывающий курицу. Варить 30 секунд.
4. Добавьте дижонскую горчицу, специи и молоко и перемешайте, чтобы все перемешалось. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, чтобы соус закипел.
5. Добавьте брокколи и варите в кипящем соусе в течение 3-4 минут, пока соус не загустеет.
6. Снимите с огня и добавьте йогурт, 1 стакан тертого сыра чеддер и рис. Вылейте смесь в форму для выпечки размером 9×11 дюймов и сверху положите оставшуюся 1 чашку тертого сыра чеддер.
7. Выпекайте 20-25 минут, пока соус не станет пузырящимся, а сыр сверху не растает. Дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол. .

Примечания:

• Чтобы заменить 1 фунт замороженных соцветий брокколи свежей брокколи: следуйте рецепту, как указано, с 1/4 стакана молока меньше.
• Чтобы заменить сырую курицу примерно на 1 фунт измельченной курицы-гриль: растопите масло, затем добавьте муку непосредственно в масло, чтобы приготовить соус для заправки. Продолжите рецепт, добавив курицу с брокколи на шаге 5.
• Это отличный способ израсходовать остатки коричневого риса! Я использовал два таких предварительно приготовленных в микроволновой печи пакета коричневого риса (не нужно предварительно нагревать), и это сработало идеально; не нужно беспорядка или дополнительных усилий 🙂
• Не волнуйтесь, если запеканка все еще немного жидкая, когда вы достаете запеканку из духовки.Оставьте на 5-10 минут, чтобы вся жидкость реабсорбировалась, и в итоге вы получите кремовую запеканку.
• Если вы используете кастрюлю, пригодную для использования в духовке или голландскую духовку, это легко может быть блюдо на одну кастрюлю.