ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· слоСного тСста: ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· слоСного тСста – ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – 5 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ относится ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ русским блюдам. НазваниС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° происходит ΠΎΡ‚ слова Β«ΠΊΡƒΠ»Π΅Π±ΡΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ВсС эти процСссы ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ с тСстом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСс Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. А Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ½Π° вовсС многослойная, с раздСлСниями ΠΈΠ· Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ².

Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ с мясом, приправляя спСциями ΠΈ маслом, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊ мясному ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π»ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ‚Π°ΠΊ. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊ ΡƒΡ…Π΅.

Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ удлинСнная, высокая. Π•Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π΄ΠΎΠΊΡƒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ количСству вкусной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Но Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ сами, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ сытными, с большим количСством ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ОбалдСнно вкусный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ сытной, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Π’ этом ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ Π΅Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ² настоящий ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ восторг, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊ изысканному вкусу Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ красотС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ – Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ настоящСго зубастого ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ? Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСсто:

  • Молоко ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° – 250 ΠΌΠ»
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 600 Π³
  • Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС – 1,5 Ρ‡.Π».
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло – 1ст.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст.Π».
  • Боль – 1 Ρ‡.Π».

Начинка:

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ – 600 Π³
  • Рис – 0,5 ст.
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Масло сливочноС — 50 Π³
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сахар, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, формируя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ массу, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 2-3 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° сначала поднялась, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ – это сигнал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ замСс.

Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ-ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ

  • ВвСсти ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, послСднСй – ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, формируя эластичноС, Π½ΠΎ слСгка Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅, мягкоС тСсто.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ стол, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° протяТСнии 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅, которая ΠΈ обСспСчиваСт ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ процСсс Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ пСрСстанСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊ.

Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ-тСсто

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1,5-2 часа ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°.
  • Пока займСмся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Для Π½Π΅Π΅ рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ-Π»ΡƒΠΊ

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки.
  • На сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ прозрачности, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, рис, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎ нСобходимости ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ-Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

  • Π”Π°Ρ‚ΡŒ массС ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  • ПодошСдшСС тСсто ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ основу, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ края ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ – эти кусочки Π΅Ρ‰Π΅ пригодятся.

Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ-тСсто

  • По Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • ΠšΡ€Π°Ρ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 см, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ.
  • Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… внахлСст косичкой, ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ края ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ хвост.

собираСм-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, сначала Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π° ΡƒΠΆΠ΅ с нСю Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ эту красоту.
  • ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, вылСпляя Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, Π½ΠΎΠ·Π΄Ρ€ΠΈ, ΠΈΠ· остатков тСста – Π±Ρ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π³Π»Π°Π·Π°, Π»Π°ΠΏΡ‹.
  • Если тСсто Π½Π΅ приклСиваСтся, Ρ‚ΠΎ мСсто стыка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • НоТницами ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π²Π΅Ρ€ΡŽ Π·ΡƒΠ±Ρ‹, нСровности Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ хвоста.

Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ-Π²-Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

  • Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом.
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности.

Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ рисом Π² слоСном тСстС

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ обоТаю Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ слоСноС тСсто, Π° послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ появилось Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ – Π΅Ρ‰Π΅ большС Π·Π° простоту приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΡŽ кулСбяки Π½Π° соврСмСнный Π»Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ пласта.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • ВСсто слоСноС – 1 лист
  • Рис – 0,5 ст.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст.Π».
  • Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ другая) – 250 Π³
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° для маринования – ΠΏΠΎ 2 Ρ‡.Π».
  • Боль, спСции (ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, красный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ) ΠΏΠΎ вкусу

слоСный-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³-с-Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кости, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • Рис ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΌ.
  • На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ полупрозрачности.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухой Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ рис с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ вмСстС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° соль, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΒ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Начинку ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 200.
  • ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ края.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ слСгка ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.
  • Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ эту красоту, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для размягчСния, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусом!

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС особых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ тСста. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ каТущаяся ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ изготовлСния Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒ – Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ всС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Ρ‹ сторицСй, вСдь это Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусно!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта – 700 Π³
  • Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ свСТиС – 10 Π³
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ сыворотка (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ) – 200 ΠΌΠ»
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст.Π».
  • Боль – Β½ ст.Π».
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 50 Π³ (+10 Π³ для смазывания противня)

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – 1,2-1,5 ΠΊΠ³
  • Рис – 1 ΠΊΠ³
  • Π›ΡƒΠΊ – 2-3 ΡˆΡ‚.
  • Масло сливочноС – 50 Π³
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° готовится закваска. Для Π½Π΅Π΅ всС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ с 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сахара ΠΈ 2 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, смСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ закваскС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, сухиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ, эластичной массы. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1,5-2 часа, обминая тСсто ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, масло, яйцо ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅).
  • ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 1,5-2 часа ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, с Π΄Π²ΡƒΡ…Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ-тСсто

  • Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Для Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ солСности Π΄ΠΎ готовности, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ воврСмя Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ допуская пСрСваривания, прСвращСния Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² сливочном маслС, это Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой.
  • Π Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ.
  • ВСсто Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ скалкой Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ-Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

  • ПослС сборки ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ (смазанный маслом) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швом Π²Π½ΠΈΠ·, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° расстойку Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΎ – слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

классичСский-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚-слоСного-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

  • ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ 35-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, поэтапно сниТая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ с 200Π‘ Π΄ΠΎ 160 Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (для этого достаточно ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мСталличСску миску с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с нСю ΠΆΠ΅).
  • Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° запСкания ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСсью ΠΈΠ· слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 1 Ρ‡.Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΈ сахара.

вкусный-Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Рыбная кулСбяка с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ заслуТил статус сытной, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Он дСшСв, доступСн, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ присутствиС Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для тСста:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 800 Π³
  • ΠœΠ°ΡΠ»ΠΎΒ β€” 80 Π³
  • Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ – ΠΎΠ΄Π½Π° малСнькая ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 2 ΡˆΡ‚.
  • Молоко – 500 ΠΌΠ»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 Ρ‡.Π».
  • Боль – 2 Ρ‡.Π».

Начинка:

  • Π’ΡƒΠ½Π΅Ρ† консСрвированный – 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 5-7 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.
  • МайонСз -1-3 ст.Π».
  • Масло сливочноС
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Молоко ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ приятной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС ΠΈ слСгка ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ массу Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для поднятия Π² Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с нСю Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ-ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ

  • Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  • ВсС ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° салат, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° сухой.

Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·

  • НСбольшой кусочСк тСста ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.

ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ-кусочСк-тСста

  • Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ пласт ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ пласт, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-луковая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм – размятый Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†.
  • На самый Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΎΠ½ΠΎ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ сочности, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ† сам ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ суховат (Ссли сорт Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ).

Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ-Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

  • ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ раскатанным пластом, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ края.
  • ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ своСму ТСланию.
  • Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ сохранял Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ

ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

  • ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ПослС окончания выпСкания Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ лишь послС этого лакомство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³-с-Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ-ΠΈ-ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Царская кулСбяка с сСмгой (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

Царский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с сСмгой – ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Но Π·Π°Ρ‚ΠΎ подобная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° украсит любой стол, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ стоит Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ изысканный вкус Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π―ΠΉΡ†Π° – 5 ΡˆΡ‚.
  • Молоко – 1/3 ст.
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ – 3 ст.Π».
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1,5 Ρ‡.Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1,5 Ρ‡.Π».
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 1-2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°
  • ΠšΡƒΡ-кус – Β½ ст.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ – 1ст.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 450-500 Π³
  • ВСсто слоСноС – 1 ΠΊΠ³
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 3-4 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π’ Смкости достаточного Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² – яйцо, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», соль, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ-яйцо-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ-зСлСнь

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ тСсто нСбольшими порциями, с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΏΠΎ 30 сСкунд.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кус-кус. Для этого Π² высокой сковородС Π½Π° маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ мягкости.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³Ρ‚Ρ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ-кус-кус

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ сСкунд 30.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ кус-кус, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  • Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для набухания.

Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ-Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½

  • ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сливочного масла, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, помСшивая, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° протяТСнии 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Тидкости – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.
  • Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  • ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.
  • Пока вся ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° охлаТдаСтся – займСмся Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ нСобходимости ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом – Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сСточку ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  • Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° 200Π‘, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, застСлив Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.
  • ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.
  • Из большого куска Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ пласт ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС противня.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • На Π½ΠΈΡ… – кус-кус, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ яйца с зСлСнью.

Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ-Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π—Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ края Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 4-5 см, лишнСС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  • МСньший кусок тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Π² ΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ своСобразной спирали, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ вСсь сок оставался Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.
  • Из остатков тСста (Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ) ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.
  • Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ силиконовой кисти.
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ стоит Π½Π° свою Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ) Π΄ΠΎ красивого золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

кулСбяка-с-сСмгой

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π° счСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ многослойной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ своим Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚, Π° Ссли ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ – Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса!

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· слоСного тСста с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉΒ β€” это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ· слоСного тСста с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° всСгда готовится с нСсколькими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ β€” получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытный вкусный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, кусочком ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΡ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ кулСбяку готовят ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но для ускорСния процСсса я взяла Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто, Π° вмСсто Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²Β β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ лаваш.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния кулСбяки — ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ· слоСного тСста с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рис ΠΈ засыпаСм Π΅Π³ΠΎ Π² Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ закрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ, послС остывания удаляСм ΠΏΠΎ возмоТности всС кости. Π Ρ‹Π±Π°, я Π±Ρ€Π°Π»Π° ΠΊΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ сСмга.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Β Ρƒ мСня ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹.

БмСшиваСм ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис с ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ кулСбяку

РаскатываСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ слоСного тСста, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· лаваша лист Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ раскатанного тСста, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° лист тСста. Π­Ρ‚ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мСньшС Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ пропСкся.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рис с яйцом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм смСтану. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Если Ρƒ вас ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сорт Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ сСмга, сливочноС масло Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кулСбяку с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пластом тСста, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ свСрху Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹. Π― Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° пластС тСста ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ приспособлСниСм.

Π’Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ яйцо с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ смазываСм силиконовой кисточкой свСрху ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· слоСного тСста.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ готовности тСста.

Вкусный сытный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кулСбяки с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉΒ β€” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉΒ β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· слоСного тСста ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ воскрСсному ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒΡŽ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Ну Π° Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ совсСм Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ с Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ здСсь.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 900 Π³ слоСного тСста
  • 300 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ костСй
  • 0,5 стакана сырого риса
  • 1 яйцо Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅
  • 2-3 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 120 Π³ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 3 ст.Π». ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны
  • 1 лист лаваша
  • 50 Π³ сливочного масла
  • 1 яйцо ΠΈ 1 ст.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (для смазывания)

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ° с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

Рыбная кулСбяка ΠΈΠ· слоСного тСста

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° ΠΈΠ· слоСного тСста — ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ русского ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Как ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ кулСбяки ΠΈΠ· прСсного тСста, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ опишСм процСсс приготовлСния вкусной Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· слоСного тСста. А Π²ΠΎΡ‚ здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои сСкрСты.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  • На 500 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 400 Π³Ρ€. сливочного масла,
  • 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  • 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.
  • Начинка для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· слоСного тСста

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ кулСбяки ΠΈΠ· слоСного тСста с Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Β«Π·Π°ΠΊΠ°Π»Π°Β» слоСного тСста, слСдуСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 2-3 Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· прСсного ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста.

1. ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5-0,6 см, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ края, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· пласта Π΄Π²Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ полосы: ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 12 см, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡˆΠΈΡ€Π΅ — 14 см; Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ — ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ листа, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ кулСбяка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

2. Π£Π·ΠΊΡƒΡŽ полоску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, смочСнный Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ лист, Π½Π° тСсто· — Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… — Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

3. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π° тСста ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яйцом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ полоску тСста. ΠšΡ€Π°Ρ тСста ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кулСбяки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом.

4. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полоски слоСного тСста ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ кулСбяку. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ² Π² кулСбякС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² горячий Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„.

Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ кулСбяку ΠΈΠ· слоСного тСста Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ…Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· полуслоСного тСста

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • На 500 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 400 Π³Ρ€. сливочного масла,
  • 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  • 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.
  • Начинка для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΡƒ готовят ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ расстоя. Для прослойки ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ прСсныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Начинка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ: Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ любой морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Если Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ Тирная, Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло.


Π‘Π»ΠΎΠΊ: 1/3 | Кол-Π²ΠΎ символов: 268
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://www.gotovim.ru/sbs/kulebyakfish.shtml

5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² кулСбяки с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° – это ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΠΎΡ‚ случай, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ русскиС Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ иностранной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π° ΠΎΠ½ΠΈ, иностранцы, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ всС тонкости приготовлСния этого большого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ особСнности кулСбяки?

ВСсто для Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовят Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π² послСднСС врСмя ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹-Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ испробовали Π½Π° кулСбяках ΠΈ слоСнноС, ΠΈ прСсноС, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сдобноС. ΠŸΡ€ΠΈ этом тСсто Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ – наимСньшая ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ, просто ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

О Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈΠ· 2 ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слоями, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ «царскиС» кулСбяки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСсятка Π΅Π΅ ярусов. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ° слоСв – Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ искусство. Π’ кулСбяку ΠΈΡ… ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ просто ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Β«ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌΠΈΒ» Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ кусочкС располагаСтся Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ смСшивались, ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Однако Π² кулСбяках Β«Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒΒ» этот ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΈΠΊ часто ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² кулСбяки, Π³Π΄Π΅ основой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ являСтся Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ получаСтся сытным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° стол Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ ΠŸΠΎΡΡ‚Π°. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ историки ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ своС кулСбяка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹: ΠΎΡ‚ финского Β«KalaΒ» (Ρ€Ρ‹Π±Π°).

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 2/7 | Кол-Π²ΠΎ символов: 1289

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://attuale.ru/kulebyaka-s-ryboj-luchshie-5-retseptov/

ОписаниС приготовлСния:

Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ простой ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сытного блюда для всСй сСмьи! Π‘ Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Π°ΠΌ расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ! Π― Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π° оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная! МнС сСйчас такая кулСбяка Π΄Π°ΠΆΠ΅ вкуснСС Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с мясом. Π’Ρ‹ просто ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!
НазначСниС: На ΠΎΠ±Π΅Π΄ / На ΡƒΠΆΠΈΠ½
Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ / ΠŸΠ°Π»Ρ‚ΡƒΡ / ВСсто / Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° / ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°
ГСография ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: Русская кухня

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 2/4 | Кол-Π²ΠΎ символов: 687
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://povar.ru/recipes/kulebyaka_s_ryboi-48130.html

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ВСсто Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Β β€”Β 500Β Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠŸΠ°Π»Ρ‚ΡƒΡ Β β€”Β 400Β Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌΒ (Ρ„ΠΈΠ»Π΅)
  • Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Β β€”Β 30Β Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Масло сливочноС Β β€”Β 25Β Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π›ΡƒΠΊ Β β€”Β 1Β Π¨Ρ‚ΡƒΠΊΠ°
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Β β€”Β ΠŸΠΎ вкусу

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 3/4 | Кол-Π²ΠΎ символов: 681
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://povar.ru/recipes/kulebyaka_s_ryboi-48130.html

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния кулСбяки Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ

Рыбная кулСбяка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ шанс ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом!

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ русский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° РоТдСство

  1. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, слСдом Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π‘Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ β€” ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Пока ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ 1 яйцо. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с подошСдшСй ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, Π΅Π΅ снова ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто β€” Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° 1,5 часа.
  3. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородкС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Как Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ. Но это ΠΏΠΎ возмоТности. Π’ΠΎ врСмя отваривания Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°Ρ…. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ нСбольшими кусочками.
  4. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° постном маслС β€” Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ золотистым Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π½ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°.
  5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ β€” ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.
  6. На сСрСдину тСста Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТим ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ β€” Π΄Π²ΡƒΡ… столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно. Π‘ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ края тСста ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шов.
  7. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя, шов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ «косичкой», сплСтСнной ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кусочка тСста ΠΈΠ»ΠΈ «лСпСстками» β€” Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нарядно. Но ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ яйцо Π² любом случаС Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ β€” ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.
  8. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ (195-200 Π‘) Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ
12 блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π ΠΈΠΌΠ΅ β€” ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ Π³Π°ΠΉΠ΄
Болянка сборная β€” 12 сСкрСтов приготовлСния

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 3/3 | Кол-Π²ΠΎ символов: 2042
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://fountravel.ru/kulebyaka-rybnaya-retsept

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ (пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² мисочку Β½ стакана Π²ΠΎΠ΄Π°, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°Π² ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ сахара, вновь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ЗамСситС ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ консистСнции схоТим с овсяной кашСй, Π½Π΅ густоС ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅.

НакройтС миску ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ готовности ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹. ΠšΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅: сначала тСсто поднимаСтся, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ. ПослС начинаСтся ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ сигнал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара.

Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ подсолнСчного масла, благодаря Π΅ΠΌΡƒ кулСбяка Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ чСрствССт.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сдобу Π² ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, замСситС тСсто. Когда Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² мискС станСт Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, пСрСмСститС ΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ подсыпайтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½ΠΎ остороТно. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, тСсто Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ излишнС ТСстким. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ длится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Масса пСрСстанСт Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, станСт мягкой, эластичной. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ миску ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСстовый ΠΊΠΎΠΌ. НакройтС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Β«ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΒ» часа Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π°. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° объСм Π½Π΅ увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.

Π—Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Она Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с рисом. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, посолитС. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ припуститС Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки.

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сварСнныС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’ растоплСнноС Π½Π° сковородкС сливочноС масло опуститС Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, спустя ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис, яйца, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь, остудитС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности тСсто, растянитС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² пласт. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ.Β  РаскатайтС Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. НСмноТко подровняйтС, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π² края.

По Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠ² Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€Π°Ρ лСпСшки Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π¨ΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° полосок 3-4 см.

НачнитС Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ полоски внахлСст косичкой. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ это дСлаСтся.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ полоски, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны слСпитС хвост. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ полоски ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вытянитС.

Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кулСбяку Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, ΠΈ пСрСмСститС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

ΠŸΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ ΠΌΠΎΡ€Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ – сдСлайтС Π½ΠΎΠ·Π΄Ρ€ΠΈ, Ρ€ΠΎΡ‚.

Из ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ² тСста слСпитС Π±Ρ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π³Π»Π°Π·Π°.

Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΏΠΊΠΈ.

НоТницами Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ² – сдСлайтС Π·ΡƒΠ±Ρ‹, Π½Π° ΠΌΠΎΡ€Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ получатся ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Ρƒ.

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кулСбяка Π²ΠΎ всСй красС.

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ кулСбяки:

Б мясом.

Π‘ капустой.Β 

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния вкусной Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ кулСбяки ΠΎΡ‚ Ильи ЛазСрсона. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, повторяйтС шаги. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ!

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 3/3 | Кол-Π²ΠΎ символов: 3053
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://GalinaNekrasova.ru/kulebyaka-s-ryboj-retsept.html

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ для кулСбяки Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 200 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π£ мСня тСсто Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ расстоя:

Π’ 200 ΠΌΠ». Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 50Π³. свСТих ΠΈΠ»ΠΈ 0,5 ΠΏ. сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 яйца, 4 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… ст.Π». сахара, 0,5 Ρ‡.Π». соли, 100Π³. растоплСнного ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 500-550 Π³. ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.

ВСсто ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час. ΠžΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого часа Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Пока тСсто ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π›ΡƒΠΊ (2 срСдних Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ) ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π½Π° слив. маслС Π΄ΠΎ золотистости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² сковороды Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π€ΠΈΠ»Π΅ морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (Ρƒ мСня ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ) 700 Π³. ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ довольно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ.

Π―ΠΉΡ†Π° (2 ΡˆΡ‚.) ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Начинка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π•Ρ‰Π΅ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 ст. риса ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π― этого Π½Π΅ добавляла, Ρ‚.ΠΊ. Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ. И Ссли Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ Тирная, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 50 слив. масла.

Π•Ρ‰Π΅ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ кулСбякС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ тСстом ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я испСкла Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста: 200 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° + 2 яйца + 1 ст.Π». Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° сахара + 0,5 Ρ‡.Π». соли + 100 Π³. ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 7 Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². (ЀактичСски Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ 5 β€” Ρ‚ΠΈ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.)

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ кулСбяку.

РаскатываСм тСсто Π² ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊ. 1 см., оставив Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° тСсто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ 4 Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ полосой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ края Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. И ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ свСрху 5-ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ для подстраховки.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. И Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кулСбяку Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… швом Π½Π° смазанный Ρ€. маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄, смазываСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ставим Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎ сколько градусов Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ скаТу, Ρ‚.ΠΊ. Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ градусник Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚. Когда всё Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ кулСбяку ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Ρƒ кусочки, ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 3/3 | Кол-Π²ΠΎ символов: 2428
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://www.gotovim.ru/sbs/kulebyakfish.shtml

Рыбная кулСбяка с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ экономным, Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 2 сорта – красная, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – лосось, ΠΈ бСлая, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, трСска.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто – 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ:
  • Ρ€Ρ‹Π±Π° бСлая ΠΈ красная – ΠΏΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кости, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° сковородС.

Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ пластом. На Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ пассировку. Аккуратно ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Π½ΠΈΠ· «швом».

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 170 градусах.

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 5/7 | Кол-Π²ΠΎ символов: 806
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://attuale.ru/kulebyaka-s-ryboj-luchshie-5-retseptov/

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· слоСного тСста

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ β€” это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· ситуации, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° хочСтся Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ кулСбяки Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:
  • тСсто слоСноС – 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ – 5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 1 крупная;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΎΠ΅ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • зСлСнь рублСная, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Если тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ – Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Β«ΠΏΠΎΠ·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Β». К Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ПодсаливаСм, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ сбрызгиваСм соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности. Излишки Тидкости сливаСм ΠΈ остуТаСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ВСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, раскатываСм ΠΎΠ±Π° пласта ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 5-6 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ пласт ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ зСлСнь, свСрху Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, смазываСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ присыпаСм остатками Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пластом тСста ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края. ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса, Ссли Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 220 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 6/7 | Кол-Π²ΠΎ символов: 967
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://attuale.ru/kulebyaka-s-ryboj-luchshie-5-retseptov/

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с лососСм, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ, нСсмотря Π½Π° Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². А Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто – Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ кулСбяки получится ΠΈΠ· сСрии «гости Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅Β».

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится:
  • тСсто слоСноС – 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ опята) – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • сырой лосось – 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎ нСобходимости;
  • сыроС яйцо.

ВСсто ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π΅ΠΌ СстСствСнной Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅.

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°.

На сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ. К Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляСм Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ полуготовности. БросаСм Π² сковороду Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ прямо сырым Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ДобавляСм ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎ-ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСси ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ раскатанноС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ пластом тСсто Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свисали края. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ края ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ швом. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ смазываСм ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ кулСбяку.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 220 градусах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ подсказчик готовности – золотистого Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎ всСму Π΄ΠΎΠΌΡƒ.

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΈ Π² горячСм, ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΊ довольно Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ блюдам, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вкусным ΠΈ сытным.

Π‘Π»ΠΎΠΊ: 7/7 | Кол-Π²ΠΎ символов: 1425
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://attuale.ru/kulebyaka-s-ryboj-luchshie-5-retseptov/

Кол-Π²ΠΎ Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠ²: 10 | ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ»-Π²ΠΎ символов: 13646
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ½ΠΎΡ€ΠΎΠ²: 5
Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ½ΠΎΡ€Ρƒ:
  1. https://attuale.ru/kulebyaka-s-ryboj-luchshie-5-retseptov/: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 4487 (33%)
  2. https://fountravel.ru/kulebyaka-rybnaya-retsept: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2042 (15%)
  3. https://povar.ru/recipes/kulebyaka_s_ryboi-48130.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1368 (10%)
  4. https://GalinaNekrasova.ru/kulebyaka-s-ryboj-retsept.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3053 (22%)
  5. https://www.gotovim.ru/sbs/kulebyakfish.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2696 (20%)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ кулСбяки: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Когда Π½Π° столС Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π΄Π΅Π΄ΠΎΠ² появлялась кулСбяка, начинался настоящий ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. Вкусный многослойный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ, вСдь Π² кулСбякС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ всСгда большС, Ρ‡Π΅ΠΌ тСста. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β«ΠΊΡƒΠ»Π΅Π±ΡΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΡΡ‚ΡŒ β€” собствСнно, это Π²Π°ΠΌ ΠΈ придСтся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² процСссС приготовлСния. Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π² своС врСмя Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ Н. Π’. Π“ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒ, И. Π‘. Π’ΡƒΡ€Π³Π΅Π½Π΅Π², П. А. ВязСмский ΠΈ Π’. А. Гиляровский, ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ 12-ΡΡ‚Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ кулСбяку, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ° Π² ΠšΡƒΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, вряд Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ сумССм воспроизвСсти этот ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ способны ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кулСбяку с двумя слоями, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ классичСскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ.

ВсС ΠΎ тСстС для кулСбяки

ВСсто Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, вСдь Π΅ΠΌΡƒ придСтся ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько слоСв Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ВСсто для этого блюда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ, прСсным, пСсочным ΠΈΠ»ΠΈ слоСным, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ кулСбяку, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто. Π‘ XII Π²Π΅ΠΊΠ° кулСбяку Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ Π½Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ свои Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. ЕвропСйская Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ русская кулСбяка всСгда ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ β€” Π½Π΅ случайно Π΅Π΅ считали символом ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ встрСчС ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ гостям. МоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ сладкой кулСбяки ΠΈΠ· сдобного тСста, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ВСсто сСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, вСдь домашняя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° всСгда получаСтся ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС. ВСсто ставится Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ добавляСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС масло, сахар, соль ΠΈ яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ хозяйки Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ тСсту ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ кулСбяку. ВСсто Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, вСдь Π΅ΠΌΡƒ придСтся ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько слоСв Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ кулСбяка получится ТСстковатой.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для кулСбяки

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ для приготовлСния всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для кулСбяки β€” ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ полуготовности, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ β€” Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности

ИмСнно слоТная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ кулСбяку ΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится нСсколько Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ прСсными Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π΅ смСшались ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Начинки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любой β€” мясной, Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ крупяной, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ β€” второстСпСнными. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с мясом ΠΈ рисом, с капустой ΠΈ яйцами, с Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сыром. Для сладкой кулСбяки Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с ягодами, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ.Β 

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ для приготовлСния всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для кулСбяки β€” ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ полуготовности, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ β€” Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π°, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π’ этом случаС кулСбяка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, нСсмотря Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

Π”Π²Π° способа ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

Начинка укладываСтся Π½Π° кулСбяку двумя способами β€” ярусами ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌΠΈ

Врадиционная кулСбяка β€” Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ овальная, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ такая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. Но с Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρƒ кулСбяки появились ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ВСсто ΠΏΡ€ΠΈ этом раскатываСтся Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π΅ слишком толстым слоСм, вСдь ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

Начинка укладываСтся Π½Π° кулСбяку двумя способами β€” ярусами ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌΠΈ. Ярусная ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ° β€” это ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… покрываСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌΠΈ происходит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ β€” пСрвая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° выкладываСтся Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ этом с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ края кулСбяки Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π° Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π΅ большС, ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ это Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Начинка покрываСтся Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π° Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ слоС Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π²Π° слоя Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой снова покрываСтся слоСм Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ такая кулСбяка выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тивописно β€” Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сразу всС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ вспоминаСтся гоголСвский ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ смачно ΠΈ вкусно описывал кулСбяку: Β«Π’ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡƒΠ³ΠΎΠ» ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ осСтра Π΄Π° Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³Ρƒ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ запусти Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ каши, Π΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π΄Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊ сладких, Π΄Π° ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠ²…Β»

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ кулСбяку

ΠœΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€-класс: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ кулСбяку

БущСствуСт Π΄Π²Π° способа ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кулСбяку. МоТно Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ большой пласт тСста Π½Π° посыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π° послС выкладывания Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ края ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. ПослС этого ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ приподнимаСтся, ΠΈ кулСбяка укладываСтся швом Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° смазанный маслом лист. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… пласта тСста, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ пласт помСщаСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ укладываСтся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ покрываСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм тСста ΠΈ защипываСтся ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ кулСбяки. ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· тСста ΠΈ косичками.

Расстойка ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

ΠœΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€-класс: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ кулСбяку

ПослС 15-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΉ расстойки Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° смазываСтся ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° приятный янтарный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСстах Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вСрхняя ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° сохранила ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200–220 Β°Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, слСдя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°. Если Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π΅Π΅ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, Π° Ссли Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, β€” ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ готовности кулСбяку ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ: Ссли ΠΎΠ½Π° остаСтся сухой, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΡ€Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ зачСрствСла Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ тонкости приготовлСния кулСбяки

ВсС Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ яйца

Если Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получился слишком сочным, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ кулСбяки Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π²ΠΎ врСмя Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ стало Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. ВмСсто Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ защитят ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ тСста ΠΎΡ‚ размокания. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для раздСлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ для влагоизоляции, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ тСряСт сочности. Если Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, суховат, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки льда β€” Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π»Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ высохнСт.

МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кулСбяку Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ поросСнка, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, для этого Π² тСсто для ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, пятачка ΠΈ хвостика Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ сохранили Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π° Π³Π»Π°Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ВсС Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ яйца.

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с мясом: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ получится, ΠΈ ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ высоко оцСнят

НаконСц, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ Π½Π΅ получился ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΌ, возьмСм самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ получится, ΠΈ ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ высоко оцСнят!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 4 стакана, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 1 стакан, сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ β€” 12 Π³, сливочноС масло β€” 3 ст. Π»., яйца β€” 2 ΡˆΡ‚., сахар β€” 2 ст. Π»., соль β€” ΠΏΠΎ вкусу, мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ β€” 500 Π³, Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚.

Бпособ приготовлСния:

1. РастворитС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

2. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ мягкоС сливочноС масло с яйцами, сахаром ΠΈ солью ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² массу ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ замСситС мягкоС тСсто.

5. НакройтС тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° час ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

6. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² маслС Π΄ΠΎ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

7. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу.

8. РаскатайтС поднявшССся тСсто Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сСрСдину Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅.

9. ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ края тСста ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, сдСлав ΡƒΠ·ΠΎΡ€ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ диагональной Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ТСланию).

10. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кулСбяку Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

11. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ.

12. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°Π‘.

13. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ сливочным маслом, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ.

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· слоСного тСста

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ кулСбяку ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ эффСктом

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто ΠΈ домашнСС, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, β€” Π² любом случаС получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 500 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ слСйтС лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, ΠΈ раскатайтС ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5 см. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2 ст. Π». любой ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ свСрху Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ пласт смСтаной ΠΈ свСрху снова ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ 2 ст. Π». Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. НакройтС кулСбяку Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пластом тСста, сдСлайтС насСчки Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· тСста ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ кулСбяку 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ образуСтся румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ закуской, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ растоплСнным маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтанным, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, сливочным, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Иногда кулСбяка являСтся основным блюдом ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ β€” Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ супу, Π² этом случаС ΠΎΠ½Π° замСняСт Ρ…Π»Π΅Π±. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ кулСбяку ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° дСсСрт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Когда Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ кулСбяку, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ всСгда Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄ΠΈΠΌ Π”ΠΎΠΌΠ°Β». ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ кулСбяку ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ эффСктом!

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° слоёная с Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ (тСсто слоёноС Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅) ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³ΠΈ): 100 Π³ Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³ΠΈ, 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ растоплСнного сливочного масла, 3-4 сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, соль, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 30 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (Ρ€Ρ‹Π±Π°): 300-500 Π³ бСскостного Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ осСтрины, малосольной сёмги ΠΈΠ»ΠΈ лососины (см. Β«Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹Β» ΠΈ Β«ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹Β»).

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для тСста: 1/4 стакана сливочного масла, 1,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 яйца, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли, 40 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 4,5 стакана ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 150 Π³ сливочного масла (для прослойки тСста). ВСсто готовится ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ способом. ΠŸΡ€ΠΈ этом масло для прослойки вводят ΡƒΠΆΠ΅ Π² подошСдшСС тСсто (см. «ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅», «ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния сдобного тСста Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅»). (Π’Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ раскатывания ΠΈ прослойки тСста см. Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ «ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° слоёная с Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ (тСсто слоёноС Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅».)

Из слоёного тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ полоски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/2 см, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ – 15-30 см, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ – ΠΎΠ΄Π½Ρƒ полоску Π² 10, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ – Π² 20 см. ΠšΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ полосок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ прямыми ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π£Π·ΠΊΡƒΡŽ полоску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСрСдину противня ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слоёноС тСсто Π½Π΅ отсырСло ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 6-7 см, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ – Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ осСтрины, малосольной лососины ΠΈΠ»ΠΈ сёмги, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ слой Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³ΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ² яйцом, ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с краями ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яйцом края слоёного тСста Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ, полоской тСста ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края полосок. ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСрху рисунком ΠΈΠ· остатков слоёного тСста ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ полоски, смазав ΠΈΡ… сырым яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. ΠšΡ€Π°Ρ кулСбяки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полоской тСста ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ кулСбяку, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Если кулСбяка свСрху Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π° с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ² Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±Π»Π΅Π΄Π½Π°, Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ слСдуСт Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полоской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, с внСшнСй стороны смочСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Если ΠΆΠ΅ Ρƒ кулСбяки окаТСтся Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠ·, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку с рисом ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. К Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ кулСбякС ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ растоплСнноС сливочноС масло.

О рСкомСндациях ΠΈ противопоказаниях ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³ΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ осСтровой ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, сёмги, сливочного масла, сахара, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ…: «ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ», «Π’ΠΈΠ·ΠΈΠ³Π° (вязига)», «Π Ρ‹Π±Π°», «Π Ρ‹Π±Π° осСтровой ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹», «Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π°», «ΠœΠ°ΡΠ»ΠΎ сливочноС», «Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€», «ΠœΡƒΠΊΠ°», «ΠœΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ».

БлоСная рыбная кулСбяка. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° для идСальной Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹

ΠœΡƒΠΊΠ° …………………………………400 Π³

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ……………………………..100 Π³

Π’ΠΎΠ΄Π°……………………………….1 стакан

Боль………………………… 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π―ΠΉΡ†ΠΎ…………………………………. 1Β ΡˆΡ‚.

Π Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ………………………….. 300 Π³

Рис ……………………………….. 1 стакан

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло …………. 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°…………..1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ……………. ΠΏΠΎ вкусу

1.Β ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° стол, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ свСрху ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

2.Β Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ соль Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ остороТно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

3.Β Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ°, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

4.Β Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².

5.Β ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1,5–2 часа. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² пласт, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

6.Β ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСрСдину тСста ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ края Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π°.

7.Β Π‘Ρ‚ΠΎΠ» ΠΈ тСсто ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто швом Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пласт ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 25 см ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см.

8.Β Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пласт Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ снова Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

9.Β ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ 2 Ρ€Π°Π·Π°.

10.Β Π Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими кусочками, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

11. Рис ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

12. Из слоСного тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ 2 полоски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5 см ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 20–25 см, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 10 см, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ – 25 см.

13.Β Π£Π·ΠΊΡƒΡŽ полоску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСрСдину противня ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ нСсколькими Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

14.Β Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом.

15.Β ΠšΡ€Π°Ρ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с краями Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яйцом тСсто Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ полоской ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ края Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ полосок.

16.Β ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° кулСбяки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 40–50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ тСкст являСтся ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страничкС

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π³Π»Π°Π²Π° >

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *