Котлеты из капусты белокочанной: Капустные котлеты пошаговый рецепт

Содержание

Котлеты из капусты белокочанной: рецепт с фото

Аппетитные и вкусные котлеты из белокочанной капусты – это замечательное дополнение к самым разным гарнирам. Неудивительно, что в еврейской кухне такое лакомство занимает особое почетное место. На приготовление таких котлеток не нужно много продуктов. Все ингредиенты предельно просты, доступны и не стоят слишком дорого. Ко всему прочему, с приготовлением блюда обычно не возникает сложностей. Так что смело можно внести в свою кулинарную копилку этот бюджетный рецепт. Наверняка рачительным хозяюшкам он не раз пригодится. Ведь с такими аппетитными, нежными, сочными и бесконечно вкусными капустными котлетами по-израильски можно подать рис, макароны, картофель, чечевицу, гречку. Попробуем?

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Количество порций – 12.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитных, полезных и невероятно душистых овощных котлет нам не понадобятся дорогостоящие продукты, которые можно редко отыскать в магазинах. Тут всё очень просто. Записывайте, какие продукты нам понадобятся:

кефир – ½ ст.;
белокочанная капуста – 500 г;
мука – 5 ст. л.;
луковица – 1 головка среднего размера;
майонез – 3 ст. л.;
манная крупа – ½ ст.;
зелень – 1 пучок;
подсолнечное масло рафинированное – 5 ст. л.;
соль и приправы – по вкусу.

На заметку! Разбавить «фарш» для котлет из белокочанной капусты можно смесью перцев, молотым перцем, хмели-сунели.

Как приготовить вкусные котлеты из белокочанной капусты

С приготовлением нежных, сочных и бесконечно вкусных капустных котлет справиться совсем нетрудно. Только попробуйте!

Самым первым делом следует подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы в дальнейшем избежать на кухне лишней суеты.

Потом стоит заняться подготовкой манной крупы. Этот ингредиент очень важен в предложенном рецепте, так как выступает своеобразным связующим звеном. Если неправильно подготовить манку, то биточки попросту расползутся. Кефир надо чуть-чуть подогреть, но кипятить его не надо. Манная крупа всыпается в глубокую плошку. Ее потребуется залить тепленьким кефиром. Состав потребуется максимально основательно растереть и перемешать, чтобы не оставалось даже намека на комочки.

На заметку! Чтобы манка набухла основательно, так, как нужно, рекомендуется оставить ее на 30 минут.

Тем временем следует заняться капустой. Вилок надо очистить от верхних листов и разрезать на 4 части. Нарезка перекладывается в кастрюлю и заливается прохладной водой. Массу надо слегка посолить. Емкость с белокочанной капустой на котлеты отправляется на огонь. Состав надо довести до стадии кипения, после чего проварить овощ нужно минут 10. Потом капуста отбрасывается на дуршлаг, чтобы вся лишняя влага стекла, а нарезка охладилась.

Зелень надо помыть и обсушить. Она сильно мельчится. Лук надо очистить. Его вместе с отварной капустой потребуется прокрутить через обыкновенную мясорубку. В полученный фарш всыпается порубленная зелень. Можно еще ввести мелко порезанный чеснок в заготовку. Всё основательно перемешивается.

Состав надо посолить. В массу всыпаются специи, которые вы решили использовать. К тому времени как раз должна дойти до нужной консистенции манная крупа, залитая кефиром. Она тоже отправляется в смесь. Также в фарш надо выложить майонез. Всё хорошенько перемешивается, после чего в массу ложка за ложкой подсыпается мука (всего надо 3 ложки, а остальная часть будет использована для панировки котлеток).

Массу нужно еще разок перемешать основательно. Из полученной смеси следует слепить аккуратные котлетки. Готовые биточки стоит слегка запанировать в муке.

Что ж? Остается только обжарить лакомство, созданное на основе овощного фарша. Для этого чуть-чуть подсолнечного рафинированного масла потребуется влить на сковороду и разогреть. В хорошо раскаленное масло выкладываются котлетки, но не очень плотно. Жарить котлеты из белокочанной капусты рекомендуется на умеренном огне, под крышкой. Продержите биточки с обеих сторон ровно столько, чтобы появилась аппетитная румяная корочка.

Остается только выложить готовые капустные котлеты на тарелку и немного остудить.

Это очень вкусно! Особенно если полить биточки чесночным соусом, майонезом, кетчупом или обыкновенной сметаной.

Видео-рецепты

Чтобы приготовление капустных котлет не вызывало сложностей, возьмите на заметку несколько предложенных видео-инструкций с рецептами:

<center><div class="lazy lazy-hidden advv"><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></div></center>

Капустные котлеты в духовке — диетические (из цветной и белокочанной)

Почему-то все думают, что меню людей, соблюдающих пост или придерживающихся диеты, весьма скудное. Но это мнение в корне ошибочно! Существует огромное количество диетических рецептов, позволяющих питаться вкусно и разнообразно. Один из них — капустные котлеты в духовке. Ранее мы предлагали вам рецепт капустных котлет на сковороде, пришло время попробовать духовку.

Казалось бы, чем может удивить обычная капуста? Оказывается, может. Котлетки из капусты получаются ну очень вкусные, восхитительно сочные и нежные. Запеченные биточки отлично подойдут всем худеющим, ведь от них точно не поправишься. Но несмотря на низкую калорийность, капустные котлеты довольно питательные, поэтому чувство голода они утолят прекрасно.

Готовить постные биточки можно из белокочанной и цветной капусты. Как это сделать — смотрите в нашей подборке пошаговых рецептов с фото.

Постные капустные котлеты в духовке

Котлеты, приготовленные из белокочанной капусты в духовке, очень вкусное и полезное диетическое блюдо. Овощи придают биточкам сочность, а специи и грибы – невероятный аромат и пикантную вкусовую нотку.

Что нам потребуется:

капуста белокочанная – 250 г;
лук репчатый (небольшая головка)– 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 0,5 шт.;
сухие грибы – 10 г;
овсяные хлопья – 2-3 ст. л.;
соль – 0,5 ч.л.;
паприка – по вкусу;
хмели-сунели – по вкусу;
мускатный орех – по вкусу;
кориандр – по вкусу;
перец черный молотый– по вкусу;

растительное масло — для смазывания.

Количество: 8 штук.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Как приготовить котлеты из капусты в духовке

Автор: Ксения Пономаренко

Котлеты из цветной капусты в духовке (самый вкусный рецепт)

Самый вкусный рецепт котлет на деле очень прост. Приготовление легкое и быстрое, а результат — потрясающий. Нежные, мягкие биточки с ярким вкусом наверняка оценят все любители диетических блюд. Вместо цветной капусты можно взять брокколи — способ приготовления не изменится.

Ингредиенты:

цветная капуста – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
мука пшеничная – 3 ст.л.;
овсяные хлопья – 3 ст.л.;
соль – по вкусу;
специи – по желанию;

масло растительное – 2 ст.л.

Количество: 9-10 штук.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 20-25 минут.

Как готовятся в духовке котлеты из цветной капусты

Овсяные хлопья насыпьте в миску и залейте теплой кипяченой водой. Оставьте постоять 20 минут.
Тем временем, разделайте кочан цветной капусты на соцветия. Закипятите в удобной кастрюле воду. Отправьте в нее соцветия, отваривайте их до мягкости. В среднем это занимает около 10-15 минут.
Немного остудите капусту, а затем разомните их вилкой.
Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к размятой капусте.
Насыпьте туда же муку, соль и специи.
Перемешайте массу. Смесь для приготовления диетических котлет готова.

Наберите нужное количество массы в руку, придайте ей продолговатую форму котлеты.
Выкладывайте овощные заготовки на противень, застеленный фольгой и смазанный растительным маслом. Котлеты перед запеканием в духовке можно также сбрызнуть маслом.
Запекайте биточки в духовке, нагретой до 170 градусов в течение 20 минут или до готовности, которую легко определить по цвету — он станет золотистым.

Автор: Юлия С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2
Постные котлеты из белокочанной капусты « Рецепты котлет
Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже.
Во время поста становятся актуальными такие рецепты блюд, которые не содержат в своем составе продуктов животного происхождения — яиц, мяса и молока. Предлагаю сегодня порадовать себя к обеду вкуснейшими сочными постными котлетками из белокочанной капусты. Благодаря наличию в составе котлет манной крупы, они не разваливаются в процессе жарки и держат форму. В прошлый раз я уже делилась рецептом постных котлет из цветной капусты, сегодня пришла очередь белокочанной капусты раскрывать свой вкус с новой стороны 🙂
Рецепт котлет из белокочанной капусты
Для приготовления этих постных котлет нужно взять:
1 небольшой кочан белокочанной капусты;
1-2 луковицы;
3 ст. ложки манной крупы;
2 ст. ложки муки;
соль и черный перец по вкусу;
растительное масло.
Капусту нашинковать как можно тоньше и залить крутым кипятком, накрыть крышкой. Запаренная капуста должна постоять как минимум час, а лучше два. Репчатый лук почистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в растительном масле до мягкого состояния.
Капусту отделить от воды и отжать лишнюю влагу руками. Соединить капусту с обжаренным луком и манкой, замесить фарш. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать руками до однородного состояния. Дать котлетной массе немного постоять, около 15 минут.
Затем влажными руками формируем из фарша капустные котлеты, обваливаем каждую в муке и обжариваем их в растительном масле до золотистой румяной корочки. Перед подачей к столу котлеты из капусты промокнуть бумажным полотенцем для удаления излишков влаги. Пусть эти вкусные постные котлетки разнообразят ваш стол во время поста. Подавать капустные котлеты можно с отваренным рисом, гречкой или овощами.
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Рецепт постных котлет из цветной капусты Вегетарианские морковные котлеты Постные картофельные котлеты с морковью Постные гороховые котлеты
Рекомендую тематические подборки котлет: вегетарианские котлеты диетические котлеты постные капустные котлеты рецепты постных котлет новые котлеты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Постные котлеты из капусты — пошаговый рецепт с фото
Приготовление постных котлет:
1 подготавливаем капусту.
Берем небольшую головку капусты, удаляем с нее верхние загрязненные листья, промываем кочан под проточной водой, кладем на разделочную доску и вырезаем кочерыжку. После разрезаем овощ ножом на 4 – 5 половинок, укладываем их в глубокую кастрюлю и заливаем обычной проточной водой так, чтобы жидкость не только покрыла капусту, но и была выше ее уровня хотя бы на 5 сантиметров. Ставим емкость с овощем на плиту, включенную на сильный уровень, добавляем в нее по вкусу соль, доводим воду до кипения и уменьшаем температуру плиты до среднего уровня. После закипания варим капусту в течение 8 – 10 минут, за это время ее соединительные ткани станут мягче, но овощ не успеет развариться. По истечению нужного времени удаляем капусту из кипятка с помощью шумовки, перекладываем ее в дуршлаг, установленный в раковине, и даем возможность овощу полностью остыть.
2 подготавливаем лук и зелень.
Репчатый лук и чеснок очищаем от кожуры. У зеленого лука срезаем корни. Промываем вышеуказанные ингредиенты вместе с веточками укропа под струей холодной проточной воды и поочередно сушим их бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. После репчатый лук натираем на мелкой терке в глубокую миску. Туда же выдавливаем чеснок через чеснокодавку. Всю зелень укладываем на разделочную доску, мелко шинкуем ножом и закидываем к остальным овощам в миску.
3 готовим капустный фарш для котлет.
Полностью остывшую капусту пропускаем через мясорубку в чистую глубокую миску. Тщательнейшим образом отжимаем ее от излишков воды, этот шаг очень важен, если овощ плохо отжать, котлеты во время жарки будут рыхлые и потеряют свою форму! Качественно отжатую капусту перекладываем в миску с двумя видами лука, чесноком и зеленью. Добавляем к ним черный молотый перец, душистый молотый перец и если надо немного соли по вкусу. Перемешиваем массу столовой ложкой и вводим в нее просеянную пшеничную муку вместе с манной крупой. Повторно перемешиваем капустный фарш до однородности столовой ложкой и даем ему немного настояться, 10 – 15 минут будет вполне достаточно, за это время мука с крупой впитают в себя лишнюю влагу и слегка разбухнут.
4 формируем постные котлеты.
В глубокую тарелку всыпаем немного панировочных сухарей, для начала вполне хватит 50 грамм, так же посыпаем сухарями емкость, в которую будем укладывать сформированные овощные полуфабрикаты в данном рецепте это поднос. Повторно перемешиваем фарш ложкой, смачиваем ладони рук в небольшом количестве воды, набираем 1 столовую ложку ароматной овощной массы, кладем ее в руку и формируем небольшую котлетку, она может быть круглой или овальной, все зависит от вашего желания. Готовый полуфабрикат панируем в сухарях и укладываем на поднос. Тем же способом подготавливаем к жарке остальные котлеты.
5 жарим постные котлеты из капусты.
Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 – 3 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, опускаем в него первую порцию сформированных котлет и обжариваем их с одной стороны 2 – 3 минуты до светло коричневой корочки. После с помощью кухонной лопатки переворачиваем их на другую сторону, если надо добавляем немного масла и жарим котлеты еще 1 – 2 минуты, чтобы и второй бок обжарился до румяной корочки. Затем добавляем в сковороду 1 столовую ложку воды и накрываем емкость крышкой. Пропариваем овощные котлетки в течение 35 – 40 секунд и сразу после этого перекладываем их на большое плоское блюдо. Тем же способом готовим все остальные котлеты.
6 подаем постные котлеты.
Постные котлеты подаются в горячем виде уложенные горкой на большое плоское блюдо. По желанию к этому великолепному овощному блюду можно приготовить постные соусы, например томатный, чесночный, грибной или луковый. В виде гарнира к капустным котлеткам можно подать отварные макароны, рис, любые крупы, а так же запеченные или обжаренные овощи. Готовьте с любовью и наслаждайтесь нежными постными котлетками! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– – Специи, указанные в рецепте можно дополнить любыми другими, которые подходят для блюд из круп, мяса или овощей.
– – Вместо растительного масла можно использовать оливковое или кукурузное масло.
– – Этот вид котлет можно делать и с другой свежей зеленью, например с петрушкой или базиликом.
– – Для панировки можно использовать пшеничную муку.
– – Вместо белокочанной капусты можно использовать брокколи или цветную капусту.
– – По желанию можно поставить капустный фарш для котлет в холодильник на 10 – 15 минут, для того чтобы масса уплотнилась.
Котлеты из капусты — рецепт с фото пошагово
Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда
Котлеты из капусты — диетическое второе блюдо, которое можно подавать отдельно или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Готовят котлеты из белокочанной капусты, а чтобы они держали форму и не разваливались при жарке, в капустный фарш добавляют манную крупу. Капустные котлеты получаются нежные и сочные внутри, с поджаристой корочкой снаружи.
В отличие от капустных оладий, котлеты из капусты более плотные по текстуре, тогда как оладьи представляют собой жидкое тесто с кусочками капусты.
Слово повару
Слово повару
«Раньше мне казалось, что овощные котлеты не бывают вкусными, но когда я приготовила их впервые, мое мнение изменилось. Котлеты получаются очень вкусными, а низкая калорийность делает их идеальным выбором для легкого ужина!»
Галина Катунцева
повар, команда «Ура! Повара»
Капуста белокочаннаяКапуста белокочанная 500
Яйцо куриное 2
Лук репчатый 80
Манная крупа 75
Масло сливочноеМасло сливочное 25
Соль 4
Перец черный молотыйПерец черный молотый 2
Капусту лучше брать молодую: она более мягкая и сочная. Если кочан старый, удалите верхние жесткие листья и кочерыжку.
Сливочное масло нужно для обжарки лука. В крайнем случае его можно заменить растительным, но именно сливочное придаст котлетам нежный вкус и аромат.
Мелко нашинкуйте капусту. Почистите лук и нарежьте средним кубиком.
Положите капусту в сотейник или кастрюлю. Залейте в кастрюлю 1,5 л воды и варите до полуготовности капусты на среднем огне. Молодая сварится за 7-10 минут после закипания, старую нужно проварить 15-20 минут.
Слейте воду и откиньте капусту на сито или дуршлаг. Отожмите капусту руками, чтобы убрать лишний сок — жидкие котлеты расползутся во время жарки.
Обжарьте лук со сливочным маслом на сильном огне до золотистой корочки.
В глубокую миску положите капусту и лук. Разбейте в миску яйца, всыпьте манку. Добавьте соль и перец. Перемешайте и оставьте получившийся фарш на 10 минут, чтобы манка набухла.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Смочите руки в холодной воде, чтобы к ним не прилипал фарш, и сформируйте небольшие котлеты. Для создания плотной корочки каждую котлету можно обвалять в панировочных сухарях.
Обжарьте котлеты до золотистой корочки на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.
Котлеты из капусты подавайте со сметаной, томатным соусом, подливой или свежей зеленью. Они одинаково вкусны и в теплом, и в холодном виде.
Елена Соловьева,
Навигация по записям
Рецепт котлет из капусты белокочанной с фото

Капустные котлеты — самые вкусные рецепты
Всем привет! Капуста — все сезонный и витаминный овощ и из нее можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.И мы как то уже готовили ленивые голубцы и вкуснейший пирог и даже мариновали по быстрому хрустящую и вкусную белокочанную красавицу. Но и все равно, не могу я на этом остановиться. Хочется готовить и кушать все больше и больше блюд из любимого овоща.
И сегодня, в продолжении капустной темы, предлагаю несколько вариантов приготовления самых нежных, самых сочных и самых вкусных овощных котлет. Да-да, котлеты можно делать не только из мяса, но и из овощей. Аккуратненькие, золотистые овощные биточки вполне подойдут как в качестве самостоятельного блюда так и в качестве гарнира к мясным блюдам.
Рецепты, которые подготовила для Вас, совсем несложные, готовятся очень быстро и позволяют разнообразить пищу, правда есть один нюанс — съедается они также быстро.
Котлеты из капусты без мяса — самый вкусный рецепт
Вы наверное хотите спросить, почему именно этот рецепт я выбрала как самый вкусный?
Сознаюсь, что не просто мне было, потому что все ниже представленные рецепты, абсолютно все, заслуживают быть подаными на Вашем столе в качестве основного блюда или же как гарнир к мясу или рыбе.
Однако, именно этот рецепт покорил тем, что в составе присутствует сыр и именно этот ингредиент вносит в обыденное и привычное блюдо какую то новую нотку. Вроде бы кушаешь знакомое блюдо и вдруг, начинаешь ощущать на своем языке расплавленный сыр. И как ни странно, он здесь очень даже уместен. Ну а уж если еще и сметанкой полить котлетку…ммм…лучше мне сейчас об этом не думать, иначе статью дописать не смогу, слюной захлебнусь…
https://www.youtube.com/watch?v=0gMeGHLlUZg
Ингредиенты:
капуста белокочанная (молодая) — 800 гр
репчатый лук — 1 шт
твердый сыр (любой) — 70 гр
яйца — 1 шт
мука пшеничная — 5 ст. ложка
соль, перец — по вкусу
масло растительное рафинированное — для обжаривания
Котлеты по этому рецепту можно конечно же готовить из любой капусты, но самые нежные и вкусные они получаются все же из молодой. И этот рецепт дан именно для молоденького овоща. Однако, в этапах приготовления я буду корректировать рецепт для капусты осенних сортов. Поэтому смело беритесь за приготовление, используя любой овощ, какой есть в наличии, и все у нас обязательно получится.
Этапы приготовления:
1. Белокочанную красотку нарезаем секторами и укладываем в кастрюлю с кипящей водой. Воду следует немного подсолить. Если используете молодой овощ, отвариваем его всего 3-4 минуты после закипания. Если капуста уже зрелая, плотная, тогда придется поварить ее подольше, минут 15-20. Можно попробовать на вкус и тогда сразу станет понятно, готова капуста или еще стоит немного поварить. Варим до готовности!
Для максимального сохранения витамина С, овощи необходимо класть в кипящую воду.
2. Отваренные овощи откидываем в дуршлаг и даем стечь лишней жидкости, за это время все содержимое успевает остыть и можно переходить к следующему этапу.
3. Мелко шинкуем капусту, оставляя кочерыжку.
4. Репчатый лук также мелко шинкуем и отправляем обжариваться, вернее пассироваться до прозрачности. Масла много не используем. Капуста сама по себе имеет нежный и приятный вкус (за это ее и любим) и избыток масла ей совершенно ни к чему. Ну и калории опять же лишние.
5. И вот теперь начинаем собирать воедино котлетный фарш, из которого скоро скоро получаться самые вкусные и обворожительные биточки. К капусте добавляем обжаренный лук, натертый на терке сыр, одно яйцо, муку ну и соль, перец по вкусу. Перец конечно же не обязательный ингредиент в этом блюде. Используем по желанию.
6. Фарш хорошо вымешиваем и можно сразу же приступать к обжариванию котлеток.
7. Влажными руками формируем небольшие биточки и выкладываем их на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Одна столовая ложка фарша — один биточек. Такие небольшие котлетки проще всего приготовить. Обжариваем с двух сторон до подрумянивания. Когда биточки уже с двух сторон подрумянены, накрываем сковороду крышкой и тушим их еще 3-4 минуты.
Котлеты сразу же можно подавать на стол. Со сметанкой, ну о-о-очень вкусно!
Получаются нежнейшие капустные котлеты, которые захочется повторять снова и снова.
Капустные котлеты с манкой и яйцом
А мы идем дальше и приготовим не менее вкусные овощные биточки, которые безусловно понравятся взрослым и детям.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 800 гр
репчатый лук — 1 большая или 2 средние луковицы
морковь — 1 шт
яйца — 2 шт
чеснок — 1 зубчик (по желанию)
манная крупа — 3 ст ложки
соль, перец — по вкусу
зелень любая — по вкусу (по желанию)
Этапы приготовления:
1. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Пока будем заниматься овощным фаршем, вода дойдет до кипения.
2. Шинкуем капусту, можно это делать вручную, на терке или привлечь кухонный комбайн, размер кусочков здесь роли не играет.
3. Вода в кастрюле уже закипела, необходимо ее подсолить и складываем туда капустную соломку. Овощи будут вариться примерно 20-25 минут до мягкости.
4. Мелко порежем репчатый лук и отправим его обжариваться в сковороду с несколькими капельками оливкового масла. Если сковорода у Вас с хорошим антипригарным покрытием, можно обойтись вообще без масла. Блюдо у нас легкое, не только в плане приготовления, но и в плане калорийности, поэтому лишними жирами нагружать его нет необходимости.
5. Морковь натрем на мелкой терке и отправим обжариваться вместе с луком. Туда же можно добавить и зубчик чеснока. А можно и не добавлять. Дети, как правило, не очень любят вкус и запах чеснока, поэтому действуйте на свое усмотрение. Без этой приправы котлеты получаться не менее вкусными.
Морковь и лук необходимо обжарить до мягкости, они должны быть полностью готовы.
6. Пока занимались овощами, капуста уже сварилась, откинем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. После этого отваренную капусту придется отжать, чтобы максимально освободить ее от жидкости и тогда котлетки получаться пухленькими. Отжимаем руками.
7. Теперь в одной емкости соединяем все овощи: и отваренные и обжаренные. На этом этапе добавляем соль, перец, приправы, если будете их использовать, можно положить зелень свежую или сухую, любую, какая нравится, какую любите — здесь все будет уместно.
8. Осталось добавить 3 столовые ложки манной крупы и два яйца и еще раз все очень хорошо вымешать, чтобы не образовалось никаких комочков. Даем фаршу немного постоять, буквально 10 минут будет достаточно, манка должна немного набухнуть и связать воедино все составляющие овощного фарша.
9. Через 10 минут можно влажными руками формировать капустные котлеты и выкладывать их обжариваться на раскаленную сковороду с несколькими капельками оливкового масла. Обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Пока котлеты жарятся, аромат стоит на кухне умопомрачительный. Любопытствующие все чаще и чаще начинают заглядывать на кухню. Ну и конечно у этого блюда не только потрясный запах — вкус ничуть не уступает.
https://www.youtube.com/watch?v=BhdPSlV4hGY
Вкусно, в горячем виде и в холодном, вкусно! Какой смысл расписывать вкус блюда и придумывать различные эпитеты… Одно могу сказать твердо, уговаривать детей, чтобы они покушали, Вам точно не придется!
Вкусные капустные котлеты по рецепту от Юлии Высоцкой
А сейчас предлагаю посмотреть коротенькое видео приготовления оладьев из капусты от Юлии Высоцкой.
Буквально несколько минут и вкусный, полезный обед у Вас на столе, ну или легкий и полезный ужин. Вы сейчас сами все увидите.
Как приготовить котлеты из капусты в духовке
Рецепт для тех, кому совсем некогда стоять у плиты. Хотя, у каждой из нас бывают такие моменты, когда время совершенно нет, а семью кормить нужно. Для таких ситуаций этот рецепт просто незаменим. Простые ингредиенты, совсем немного усилий и горка румяных котлеток уже на Вашем столе.
Дети сыты, муж доволен, а у нас освободиться немного время для себя любимой.
https://www.youtube.com/watch?v=puMR3fF4FrY
И в этом рецепте тоже будет использоваться сыр, однако эти оладьи будут запекаться в духовке, поэтому и вкус у них будет совершенно другой, не такой как у котлет, приготовленных на плите.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 300 гр
Твердый сыр – 70 гр
Яйцо – 1 шт
Сметана (15% жирности) – 70 гр
Мука пшеничная – 80 гр
Петрушка (или любая другая зелень) — 5 гр
Соль, Перец молотый — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Шинкуем капусту и опускаем ее в кипящую, слегка подсоленную воду. Отвариваем 10-15 мин. Если готовите из молодой капусты, тогда — 5 минут будет достаточно.
2. Откидываем на дуршлаг и и отжимаем всю лишнюю жидкость.
2. Подготовленную капусту выкладываем в миску и сюда же начнем добавлять все остальные ингредиенты, участвующие в этом рецепте.
3. Кладем яйцо и сметану. Сметану берите 15%, более жирная здесь не нужна. Да и вообще, в сметане жирнее 15% нет никакой пользы, а значит и никакого смысла. Сразу солим и добавляем перец.
4. Кладем муку и хорошо размешиваем получившийся овощной фарш.
5. Далее в миску отправляем натертый сыр и мелко порезанную зелень петрушки. Можно использовать любую другую свежую зелень. За неимением свежей, можно использовать сухую, однако это совершенно не обязательно. Все равно будет вкусно.
6. Подготовленный фарш закрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. За это время все составляющие должны крепко подружиться, пропитаться вкусами и ароматами друг друга, чтобы стать одним неделимым целым.
7. Столовой ложкой аккуратно выкладываем наши оладушки на противень, застеленный пергаментной бумагой, одна ложка — одна котлетка и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до румяного состояния. Однако, необходимо ориентироваться на свою духовку. Возможно, понадобиться время для запекания чуть меньше или чуть больше. Одним глазком все же подглядывайте, что там происходит в духовом шкафу с нашими биточками.
Ну и вот они, вкусные овощные котлеты, запеченные в духовке.
Подавайте их на обед или на ужин, в качестве гарнира — всегда будет уместно и всегда будет съедено за считанные минуты.
Очень вкусные постные капустные котлеты
Эти котлеты просто палочка-выручалочка для всех хозяек. Быстро, просто, полезно и ну оооочень бюджетно! Буквально из ничего получается превосходное по вкусовым качествам блюдо. Для постящихся и вегетарианцев это просто находка! Такое блюдо можно есть с утра до вечера и не надоест, потому что ну очень вкусно получается!
https://www.youtube.com/watch?v=Ka6icWjE0tg
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 1 средний вилок
репчатый лук — 2 шт
мука пшеничная — 3 ст ложки
манка — 3 ст ложки
соль и перец — по вкусу

Этапы приготовления:
1. Для котлет по этому рецепту можно использовать любые овощи: молодую весеннюю и зрелую капусту. Овощ режем на сектора и выкладываем в посудину с кипящей и подсоленной водой. Варим 5-6 минут, если овощ молодой и 15-20 минут, если капуста осенних сортов.
2. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и оставляем остужать. Для того, чтобы оставить процесс приготовления капусты, который все еще происходит в ее тканях, можно поставить дуршлаг под проточную ледяную воду.
3. Отваренную и остывшую капусту вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку. И лучше конечно же это делать именно через мясорубку, а не взбивать блендером, иначе мы не добьемся той однородности, которая просто необходима в этом блюде. Овощи должны буквально пропитаться друг другом, смешаться, стать единым целым и вот тогда все получиться гарантированно вкусно!
4. Фарш, как видите на фото выше, получился очень даже жидким и необходимо его отжать, освободить от лишней воды. Проще всего это сделать руками. Придется немного повозиться, но это того стоит, наши котлетки непременно будут высокими и пухлыми.
5. В овощной фарш добавляем соль и перец, по вкусу, а также манку и пшеничную муку. Теперь нужно все хорошенечко вымешать, чтобы опять же получить однородную массу, из которой будем формировать капустные биточки.
6. Руками формируем котлетки нужного размера. Фарш у нас достаточно плотный, поэтому этот момент особого труда у Вас не вызовет. Можно обвалять их в панировочных сухарях или муке, а можно и просто так жарить, они достаточно хорошо держат форму и не разваливаются.
7. На сковороду, желательно с хорошим антипригарным покрытием, наливаем буквально 1-2 ст ложек оливкового рафинированного масла и обжариваем котлеты до приятного золотистого цвета.
И вот они яркие, красивые, сочные и нежные капустные котлеты, которыми можно наслаждаться снова и снова.
Это вполне самодостаточное блюдо, которое можно приготовить на ужин или обед, вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
Готовим котлеты из капусты по классическому рецепту
А это самый что ни есть настоящий классический рецепт приготовления капустных котлет. Почему именно этот вариант приготовления я считаю классическим? Все просто, взят он из Книги о вкусной и здоровой пищи 1964 года выпуска.
Согласно этому рецепту, овощ сначала тушиться в молоке или сливках, а затем уже в готовую капусту вмешивается манка…
Котлеты из капусты с манкой по самому вкусному рецепту
Эти капустные биточки покоряют своим вкусом наповал. Именно такие капустные котлеты подавались раньше в детском саду и на школьных обедах. Готовим и ностальгируем…
https://www.youtube.com/watch?v=As_vEXywdzg
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 средний кочан (1,3 — 1,5 кг)
укроп или любая другая свежая зелень — 1 пучок укропа
репчатый лук — 2 средние луковицы
манная крупа — 100 гр
мука пшеничная — 100 гр
панировочные сухари — 1/2 стакана (в фарш) + 1 стакан сухарей на панировку
соль, перец — по вкусу
2 — 3 зубчика чеснока — по желанию
Этапы приготовления:
1. Капусту режем на сектора, выкладываем в кипящую воду и варим до готовности. Воду, в которой будет вариться овощ, необходимо подсолить.
2. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Капусту и лук пропускаем через мясорубку, получается вот такой овощной фарш.
4. Если где то в шкафу заскучал не совсем свежий хлеб, можно пустить его на панировочные сухари — просто пропустить кусочки черствого хлеба через мясорубку и все! Панировочные сухари собственного производства готовы! Ну или возможен другой вариант — используем магазинные панировочные сухари.
5. В овощную смесь добавляем мелко порезанную зелень укропа и измельченный чеснок. Чеснок добавляется по желанию.
6. Постепенно, частями начинаем вводить сначала манку, а затем муку. Добавляем по немногу и сразу весь фарш хорошо перемешиваем, следим, чтобы не образовывалось никаких комочков. В самом конце добавляем полстакана панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Даем фаршу постоять 10 минут, для того, чтобы манка, мука и сухари впитали в себя лишнюю жидкость.
7. Влажными руками формируем котлетки и обваливаем их в сухарях. Фарш получается очень мягкий и эластичный, биточки хорошо держат форму и не разваливаются.
8. Обжариваем с двух сторон до красивой и румяной корочки.
Из одного среднего вилка капусты получается просто огромная порция, которой хватит накормить всю большую семью.
Замечательные котлетки, Вы будете приятно удивлены их вкусом. Очень приятное блюдо, сытное и питательное. Подавать можно со сметаной, а можно с с домашней аджикой или солененькими огурчиками. Вкусно в горячем и холодном виде!
Друзья, надеюсь, что собранные в статье рецепты Вам обязательно понравятся и Вы не раз еще сюда вернетесь, для того, чтобы попробовать еще один рецептик нежных и питательный капустных котлет.
До новых вкусных встреч!
Будьте здоровы и красивы!
Автор публикации
0 Комментарии: 254Публикации: 149Регистрация: 02-12-2017
Котлеты из капусты – 8 простых рецептов по шагам
Польза капусты, как бесценного источника клетчатки, неоспорима. Именно этим объясняется популярность капустных блюд. Кроме того они низкокалорийные, полезные и экономичные.
Среди широкого разнообразия капустных деликатесов всегда выделялись котлеты, подходящие и на роль самостоятельного блюда, и гарнира. Входят они в состав вегетарианского, детского и диетического меню, способны разнообразить семейный рацион, а готовятся весьма просто.
Капустные котлеты, готовящиеся из минимального набора ингредиентов, получаются не только очень вкусными, но еще и благодаря содержащимся в капусте витаминам полезными. Они хорошо сочетаются как с обычной сметаной или томатом, так и с каким-нибудь мясным блюдом.
Самые вкусные котлеты из капусты — фото рецепт пошагово
Отличным вариантом легкого обеда или ужина являются капустные котлеты. Возможно, многим они кажутся не достаточно аппетитными и вкусными, однако, попробовав приготовить это блюдо хотя бы раз, вы полностью измените о нем свое мнение.

Котлеты из капусты — рецепты с фото на Повар.ру (44 рецепта котлет из капусты)
Постные капустные котлеты 4.4
Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2016
Котлеты капустные диетические 4.7
Для тех, кто тщательно следит за каждой съеденной калорией, предлагаю очень простой вариант, как приготовить котлеты капустные диетические. Котлетки получаются не только вкусными, но и очень нежными. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.04.2016
Котлеты из капусты белокочанной 4.4
Еще наши предки в Великий Пост готовили такие котлеты. Но даже если вы не соблюдаете пост – такое блюдо не помешает тем, кто сбрасывает вес (или наоборот, не хочет набирать лишние килограммы). …далее
Добавил: Bestpovar 15.01.2015
Капустные котлеты за 5 минут 4.0
Если у вас под рукой оказалась парочка отварных картофелин и квашеная капуста, тогда вы можете легко приготовить капустные котлеты за 5 минут в домашних условиях и побаловать себя вкусненьким. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.07.2015
Котлеты из белокочанной капусты 5.0
Недавно я узнала, как приготовить котлеты из белокочанной капусты с добавлением манной крупы. Такие котлеты действительно стоят того, чтобы их приготовить: сочное, ароматное и нежное горячее блюдо. …далее
Добавил: Татьяна Крылова 15.08.2017
Капустные котлеты на пару 4.3
Простой рецепт капустных котлет на пару — посвящается всем, кто следит за своим весом и состоянием здоровья! Очень полезное, легкое и, между прочим, вкусное блюдо! …далее
Добавил: Kurzyupa 02.07.2014
Капустные котлеты без яиц 4.2
Яйца, конечно, продукт вкусный и даже полезный, но не всем их можно есть. Однако это не повод отказываться от любимых блюд! Предлагаю вам рецепт вкуснейших капустных котлет без яиц. …далее
Добавил: Kurzyupa 10.06.2013
Котлетки постные 4.6
Баловать себя можно и в пост. Например, можно приготовить замечательные и вкусные постные котлеты — минимум продуктов и максимум удовольствия от ароматного и простого блюда вам обеспечено! …далее
Добавил: Nufica 09.08.2014
Капустные котлеты с овсянкой 3.7
Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные капустные котлеты с овсянкой в домашних условиях — отличная идея полезного основного блюда без мяса. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.07.2015
Котлеты с капустой 5.0
Благодаря этому рецепту, как приготовить котлеты из капусты, вы сможете разнообразить повседневный рацион. Котлеты диетические и вкусные, никто не догадается, из чего они сделаны, если не скажете. …далее
Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017
Котлеты из капусты в духовке 3.8
Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты. Универсальное легкое второе блюдо! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.11.2016
Котлеты из капусты постные 4.4
Попробуйте приготовить постные котлеты из капусты – это не только вкусно, но и очень полезно. Во время великого Поста в нашей семье такие котлеты — одно из самых популярных блюд. …далее
Добавил: Antares 17.11.2013
Постные котлеты из капусты (сочные и вкусные) 4.6
Из всего множества рецептов приготовления постных котлет предлагаю вам узнать, как приготовить постные котлеты из капусты (сочные и вкусные). Кроме капусты вам понадобится картофель, лук и мука. …далее
Добавил: Ольга Матвей 07.09.2017
Котлеты из цветной капусты 4.3
Котлеты из цветной капусты — это очень легкие, нежные овощные котлетки, позволить себе которые могут даже люди, сидящие на диетах. …далее
Добавил: Виталия 19.07.2012
Котлеты из пекинской капусты без фарша 4.5
Для тех, кто любит разнообразные овощные блюда, хочу предложить на заметку очень легкий и весьма удачный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без фарша в хрустящей панировке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017
Котлеты из пекинской капусты в духовке
Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами. Я хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить котлеты из пекинской капусты в духовке с филе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017
Котлеты из пекинской капусты с фаршем 1.5
Очень интересную и несложную идею основного блюда на каждый день хочу предложить вам на заметку. Это прекрасная альтернатива традиционным котлеткам. Попробуйте обязательно для разнообразия! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 20.04.2017
Котлеты из брокколи и цветной капусты 4.2
Я еще с детства не любила броколи, пока не прочитала о ее пользе и не научилась готовить из нее вкусные блюда. Одним из таких блюд как раз и являются котлеты из брокколи и цветной капусты. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.04.2016
Котлеты из пекинской капусты и кабачков 4.2
Спешу порадовать вас классным вариантом, как приготовить котлеты из пекинской капусты и кабачков. Они получаются очень нежными, сочными, аппетитными. К тому же, совсем недорогие. Стоит попробовать! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 23.04.2017
Капустные котлеты от Юлии Высоцкой 3.2
Спешу рассказать про очень классный рецепт всем поклонникам овощных котлеток. Нежные, с хрустящей корочкой, очень аппетитные и действительно невероятно вкусные. Попробуйте обязательно повторить дома. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.06.2017
Капустные котлеты в мультиварке 5.0
Хочу сказать, что даже мясные котлеты в моей семье так быстро не расходятся, как эти замечательные котлеты из капусты. Готовлю их в мультиварке – котлетки получаются нежными, сочными и вкусными. …далее
Добавил: Povarforlife 02.07.2015
Капустные котлеты без манки 4.1
Очень простое в приготовлении блюдо. Манки под рукой не оказалось, поэтому пришлось взять обычную муку – оказалось не хуже, а даже лучше и вкуснее. Попробуйте! …далее
Добавил: Povarforlife 29.06.2015
Капустные котлеты для похудения 4.3
Этот рецепт пригодится всем, кто следит за своей фигурой либо решил сбросить пару лишних килограммов перед отпуском. Капустные котлеты содержат минимум калорий и незаменимы для диеты. …далее
Добавил: Povarforlife 26.06.2015
Капустные котлеты с сыром 4.8
Особенность приготовления капустных котлет в том, что они не жарятся, а запекаются в духовке. Это позволяет приготовить очень вкусное блюдо, которое потом не повредит вашей фигуре. …далее
Добавил: Povarforlife 26.06.2015
Котлеты из капусты 4.3
Простые и вкусные котлеты из капусты — весьма бюджетное и необычное блюдо. Такие котлетки придутся по вкусу даже деткам. Отличное блюдо для разгрузочного дня. …далее
Добавил: Арина Вольская 12.11.2013
Котлеты капустные с овсяными хлопьями 4.2
Когда не знаете, что приготовить просто, быстро и недорого, на выручку придет этот совершенно несложный и очень оригинальный рецепт приготовления котлет капустных с овсяными хлопьями. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.09.2015
Капустные котлеты (оригинальный рецепт) 4.2
Сегодня я расскажу, как приготовить капустные котлеты по оригинальному рецепту. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, зато результатом вы точно останетесь довольны. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 17.12.2018
Постные котлеты 4.5
Рецепт приготовления постных котлет из капусты, лука, манной крупы и зелени. …далее
Добавил: Jess 24.04.2012
Котлеты с капусты постные 5.0
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить котлеты с капусты постные по простому рецепту. Оригинальный рецепт позволит котлетам из капусты открыться по-новому. Приступаем к приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 19.06.2018
Котлеты из пекинской капусты без яиц 3.0
Невероятно интересный и оригинальный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без яиц, хочу предложить на заметку. Если вы любите овощные котлетки, рекомендую попробовать обязательно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017
Капустные котлеты диетические 4.7
Тем, кто придерживается диеты или правил вегетарианства, понравится рецепт, как приготовить капустные котлеты диетические. Их можно, как и обычные, подавать с гарниром из овощей, каши или пасты. …далее
Добавил: Наталья Польщак 15.06.2017
Котлеты из цветной капусты и брокколи 3.5
И я продолжаю экспериментировать с овощными котлетками. Сегодня приготовим очень нежные, полезные и необычные. Со сметаной или классическим соусом будет невероятно вкусно! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2016
Капустные котлеты постные 4.6
Если вы решили соблюдать пост, или просто хотите легкой нежирной пищи, то вам стоит обратить внимание на этот простой рецепт капустных котлет постных. Вкусно и полезно! …далее
Добавил: Bamby 03.03.2014
Капустные котлеты с манкой 4.2
Приготовить такие диетические капустные котлеты очень просто, ну а вкус вас приятно удивит. Читайте простой рецепт капустных котлет с манкой! …далее
Добавил: Bamby 10.01.2014
Капустные котлеты по дюкану 3.7
Сегодня питаться здоровой пищей не только модно, но и необходимо для хороших здоровья и фигуры. Капустные котлеты полезны и не калорийны, но при этом они еще и вкусные, что оценят все в вашей семье. …далее
Добавил: Владимир Братиков 24.04.2016
Котлеты из квашеной капусты 4.1
Если вы еще не знаете этот простой рецепт котлет из квашеной капусты, — то пора ознакомиться! Диетично и полезно, а котлетки выходят чрезвычайно сочными и мягкими, так что приятное с полезным! …далее
Добавил: Даша Петрова 29.04.2014
Капустно-морковные котлеты 3.6
Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир! …далее
Добавил: Kurzyupa 27.12.2013
Капустные котлеты в духовке 4.2
Не секрет, что овощи получаются еще более полезными, если их не жарить, а запекать. Предлагаю вам интересный рецепт приготовления капустных котлет в духовке — уверяю, они обязательно вам понравится! …далее
Добавил: Kurzyupa 15.12.2013
Капустные котлеты для детей 3.7
Не все малыши с удовольствием едят овощи, а ведь они очень полезные. Предлагаю для разнообразия рациона приготовить аппетитные и вкусные капустные котлеты для детей в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.07.2015
Капустные котлеты — рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов котлет из капусты)
Постные капустные котлеты 4.4
Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2016
Капустные котлетки без вреда для фигуры 4.4
Хочу поделиться рецептом котлет. Они постные, из капусты. Я добавила укропа и чеснока зубчик, получилось очень ароматно! Итак, смотрите как приготовить капустные котлетки без вреда для фигуры. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.02.2017
Котлеты капустные диетические 4.7
Для тех, кто тщательно следит за каждой съеденной калорией, предлагаю очень простой вариант, как приготовить котлеты капустные диетические. Котлетки получаются не только вкусными, но и очень нежными. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.04.2016
Котлеты из белокочанной капусты 5.0
Недавно я узнала, как приготовить котлеты из белокочанной капусты с добавлением манной крупы. Такие котлеты действительно стоят того, чтобы их приготовить: сочное, ароматное и нежное горячее блюдо. …далее
Добавил: Татьяна Крылова 15.08.2017
Вкусные капустные котлеты 5.0
Капустные котлеты — простое и легкое блюдо, которое готовят и любят во многих семьях. Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусных капустных котлет с картофелем, морковкой и имбирем. …далее
Добавил: Леся Федунова 05.11.2018
Капустные котлеты на пару 4.3
Простой рецепт капустных котлет на пару — посвящается всем, кто следит за своим весом и состоянием здоровья! Очень полезное, легкое и, между прочим, вкусное блюдо! …далее
Добавил: Kurzyupa 02.07.2014
Капустные котлеты без яиц 4.2
Яйца, конечно, продукт вкусный и даже полезный, но не всем их можно есть. Однако это не повод отказываться от любимых блюд! Предлагаю вам рецепт вкуснейших капустных котлет без яиц. …далее
Добавил: Kurzyupa 10.06.2013
Капустные котлеты с овсянкой 3.7
Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные капустные котлеты с овсянкой в домашних условиях — отличная идея полезного основного блюда без мяса. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.07.2015
Котлеты с капустой 5.0
Благодаря этому рецепту, как приготовить котлеты из капусты, вы сможете разнообразить повседневный рацион. Котлеты диетические и вкусные, никто не догадается, из чего они сделаны, если не скажете. …далее
Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017
Котлеты из капусты в духовке 3.8
Ищете для себя новые способы приготовить капусту и еще не пробовали котлеты из этого диетического овоща? Тогда смотрите, как приготовить котлеты из капусты. Универсальное легкое второе блюдо! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.11.2016
Котлеты из капусты постные 4.4
Попробуйте приготовить постные котлеты из капусты – это не только вкусно, но и очень полезно. Во время великого Поста в нашей семье такие котлеты — одно из самых популярных блюд. …далее
Добавил: Antares 17.11.2013
Постные котлеты из капусты (сочные и вкусные) 4.6
Из всего множества рецептов приготовления постных котлет предлагаю вам узнать, как приготовить постные котлеты из капусты (сочные и вкусные). Кроме капусты вам понадобится картофель, лук и мука. …далее
Добавил: Ольга Матвей 07.09.2017
Котлеты из пекинской капусты без фарша 4.5
Для тех, кто любит разнообразные овощные блюда, хочу предложить на заметку очень легкий и весьма удачный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без фарша в хрустящей панировке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017
Котлеты из пекинской капусты в духовке
Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами. Я хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить котлеты из пекинской капусты в духовке с филе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017
Котлеты из пекинской капусты с фаршем 1.5
Очень интересную и несложную идею основного блюда на каждый день хочу предложить вам на заметку. Это прекрасная альтернатива традиционным котлеткам. Попробуйте обязательно для разнообразия! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 20.04.2017
Котлеты из пекинской капусты и кабачков 4.2
Спешу порадовать вас классным вариантом, как приготовить котлеты из пекинской капусты и кабачков. Они получаются очень нежными, сочными, аппетитными. К тому же, совсем недорогие. Стоит попробовать! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 23.04.2017
Капустные котлеты от Юлии Высоцкой 3.2
Спешу рассказать про очень классный рецепт всем поклонникам овощных котлеток. Нежные, с хрустящей корочкой, очень аппетитные и действительно невероятно вкусные. Попробуйте обязательно повторить дома. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.06.2017
Полезные капустно-луковые котлеты 4.6
Эти котлеты получаются довольно вкусными, а когда к приятному вкусу добавляется хорошая польза — это уже БОЛЬШОЙ ПЛЮС для этого блюда. …далее
Добавил: Photografsasha 22.09.2012
Котлеты из капусты 4.3
Простые и вкусные котлеты из капусты — весьма бюджетное и необычное блюдо. Такие котлетки придутся по вкусу даже деткам. Отличное блюдо для разгрузочного дня. …далее
Добавил: Арина Вольская 12.11.2013
Котлеты капустные с овсяными хлопьями 4.2
Когда не знаете, что приготовить просто, быстро и недорого, на выручку придет этот совершенно несложный и очень оригинальный рецепт приготовления котлет капустных с овсяными хлопьями. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.09.2015
Капустные котлеты (оригинальный рецепт) 4.2
Сегодня я расскажу, как приготовить капустные котлеты по оригинальному рецепту. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, зато результатом вы точно останетесь довольны. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 17.12.2018
Котлеты из брокколи и картофеля 4.5
Эти котлеты — находка для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Вкусные, сытные и полезные котлеты можно приготовить к ужину. А тем, кто не постится, к котлетам можно приготовить подливу с мясом. …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.05.2016
Котлеты из пекинской капусты без яиц 3.0
Невероятно интересный и оригинальный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без яиц, хочу предложить на заметку. Если вы любите овощные котлетки, рекомендую попробовать обязательно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017
Котлеты из цветной капусты и брокколи 3.5
И я продолжаю экспериментировать с овощными котлетками. Сегодня приготовим очень нежные, полезные и необычные. Со сметаной или классическим соусом будет невероятно вкусно! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2016
Капустные котлеты постные 4.6
Если вы решили соблюдать пост, или просто хотите легкой нежирной пищи, то вам стоит обратить внимание на этот простой рецепт капустных котлет постных. Вкусно и полезно! …далее
Добавил: Bamby 03.03.2014
Капустные котлеты с манкой 4.2
Приготовить такие диетические капустные котлеты очень просто, ну а вкус вас приятно удивит. Читайте простой рецепт капустных котлет с манкой! …далее
Добавил: Bamby 10.01.2014
Котлеты из квашеной капусты 4.1
Если вы еще не знаете этот простой рецепт котлет из квашеной капусты, — то пора ознакомиться! Диетично и полезно, а котлетки выходят чрезвычайно сочными и мягкими, так что приятное с полезным! …далее
Добавил: Даша Петрова 29.04.2014
Капустно-морковные котлеты 3.6
Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир! …далее
Добавил: Kurzyupa 27.12.2013
Капустные котлеты в духовке 4.2
Не секрет, что овощи получаются еще более полезными, если их не жарить, а запекать. Предлагаю вам интересный рецепт приготовления капустных котлет в духовке — уверяю, они обязательно вам понравится! …далее
Добавил: Kurzyupa 15.12.2013
Капустные котлеты на кефире 3.5
Если не ищете вариант сытного, недорогого и вкусного блюда, тогда попробуйте этот рецепт приготовления капустных котлет на кефире. Невероятно простые, но очень аппетитные. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.07.2015
Капустные котлеты 3.1
Простой рецепт приготовления котлет из капусты. …далее
Добавил: Janna 04.03.2012
Летние котлеты из цветной капусты с фаршем 5.0
Жара еще не спадает и хочется еды легкой, нежной, витаминной. Если котлеты, то непременно с овощами! Именно такой рецепт котлет есть у меня в запасе. С удовольствием поделюсь рецептом с Вами! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 19.08.2018
Ленивые котлеты из капусты
Котлеты можно готовить из чего угодно, даже из капусты. Это просто и быстро, к тому же очень вкусно. Если нет возражений, тогда давайте начинать готовить. …далее
Добавил: Galina.budanova 13.02.2020
Постные котлеты из цветной капусты 5.0
Постные котлеты из цветной капусты прекрасно разнообразят ваш рацион во время поста. Готовить котлеты проще простого, получаются они сочными, очень нежными и аппетитными. …далее
Добавил: Kamenevaa 09.12.2019
рецепты с пошаговыми фото в домашних условиях
Из капусты
Котлеты в духовке из капусты и фарша. Следуем пошаговому рецепту с наглядными фотографиями, чтобы приготовить быстро и не ошибиться в пропорциях ингредиентов.
Из капусты
Как приготовить вкусные и полезные овощные котлеты из брокколи и цветной капусты: постные, веганские или с яйцом — рецепт для использования в меню правильного питания.
Из капусты
Самый вкусный рецепт котлет из цветной капусты с фаршем в домашних условиях. Готовим, используя пошаговую инструкцию с фотографиями. Временные затраты на приготовление еды.
Из капусты
Капустные котлеты с фаршем в домашних условиях. Как приготовить котлетки с добавлением мясного фарша. Следим за пошаговым рецептом и изучаем фотографии каждого этапа приготовления.
Из капусты
Советы, как приготовить котлеты из свежей капусты быстро и просто. Самые вкусные котлеты из капусты — пошаговые рецепты с фото. Варианты капустных котлет без манки, с манной крупой, с кабачком.
Из капусты
Капустные котлеты без мяса по самому вкусному рецепту в домашних условиях. Готовим шаг за шагом, используя подробную инструкцию с качественными фотографиями.
Из капусты
Котлеты на сковородке из капусты: пошаговый рецепт с фото в домашних условиях. Как сделать по очень вкусному рецепту. Готовим, придерживаясь инструкции.
Из капусты
Капустные котлеты с манкой по самому вкусному рецепту в домашних условиях. Как правильно приготовить. Пошаговая инструкция с фотографиями каждого этапа приготовления еды.
Из капусты
Рецепт белокочанной капусты в котлетах. Как приготовить вкусные котлеты в домашних условиях. Используем пошаговую инструкцию и фотографии. Временные затраты на готовку.
Из капусты
Пошаговый рецепт приготовления очень вкусных котлет из шпината, брокколи и стручковой фасоли. Что добавить, чтобы котлеты получились сочными и пышными.
Из капусты
Самый вкусный рецепт котлет из цветной капусты — пошаговый, простой, с фото. Варианты, как приготовить котлеты из цветной капусты ПП — диетические, постные, на сковороде и в духовке.
Из капусты
Котлеты с сыром и цветной капустой в домашних условиях. Пошаговый рецепт: какие сорта сыра подойдут для рецепта, как правильно и вкусно приготовить котлеты в духовке.
Из капусты
Морковно-капустные котлеты в духовке. Подробный рецепт приготовления котлет. Следуем за инструкцией и быстро готовим в домашних условиях. Список всех нужных ингредиентов. Сколько времени потребуется затратить на каждом этапе готовки.
Из капусты
Котлеты без манки из капусты в домашних условиях. Как приготовить капустные котлеты без муки. Готовим по простому рецепту с качественными фотографиями.
Из капусты
Капустные котлеты: пошаговый рецепт из сырой капусты с фото в домашних условиях. Как правильно приготовить в духовке. Подготавливаем нужные ингредиенты.
Из капусты
Котлеты на пару из капусты в домашних условиях. Как правильно приготовить. Используем подробную и пошаговую инструкцию с фотографиями для быстрой готовки.
Из капусты
Цветная капуста в котлетах с овсяными хлопьями. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях, дополненный наглядными фотографиями для удобства готовки.
Из капусты
Котлеты по рецепту из капусты, яйца и манки в домашних условиях. Готовим по инструкции с подробными фотографиями. Рассчитываем время на приготовление еды.
Из капусты
Котлеты из капусты диетические в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления с качественными фотографиями каждого этапа. Собираем кухонные принадлежности до начала готовки.
Из капусты
Котлеты из капусты в духовке в домашних условиях. Самый вкусный диетический рецепт из сырой капусты. Как приготовить и не ошибиться в пропорциях ингредиентов. Пошаговая инструкция с фотографиями.
Из капусты
Постные котлеты из капусты по пошаговой инструкции с наглядными фотографиями. Готовим по самому вкусному рецепту. Как приготовить быстро и без ошибок.
Из капусты
Капустные ленивые котлеты в домашних условиях. Готовим строго по пошаговой инструкции, чтобы не допустить ошибок. Изучаем фотографии каждого этапа приготовления пищи.
Из капусты
Квашеные капустные котлеты по рецепту с фотографиями. Готовим по самому вкусному рецепту из кислой капусты, придерживаясь пошаговой инструкции. Сколько времени потребуется на готовку.
Из капусты
Как готовить в духовке котлеты из цветной капусты в домашних условиях. Придерживаемся пошаговой инструкции с фотографиями. Готовим по самому вкусному рецепту.
Капустные котлеты: самый вкусный рецепт с фото
Белокочанная капуста — настоящий кладезь витаминов и минералов. Клетчатка, фосфор и калий — лишь малая часть полезных веществ, которые содержит этот овощ. Его употребление позволяет человеку поддерживать свой организм в форме. При этом капуста почти не теряет полезных свойств при термической обработке, например, тушении, варке или квашении. Довольно оригинальным вкусом обладают капустные котлетки.
Пикантности такому блюду можно придать, добавив в рецепт манку, морковь, яйцо. Готовить капустные биточки также можно разными способами, например, на пару в мультиварке, жарить на сковороде, запекать в духовке. Одинаково аппетитными получаются котлеты из вареной, сырой, квашеной капусты – выбирайте по своему вкусу! Для тех, кто придерживается правильного питания – у нас найдутся варианты диетических котлет на сковороде и в духовом шкафу. А занятые люди найдут прекрасный рецепт ленивых капустных котлет. Кроме битков из белокочанной капусты, мы можем предложить котлетки из брокколи, цветной капусты, которую в свою очередь можно разнообразить сыром, овсяными хлопьями, запечь со специями в духовке.
Поэтому обязательно попробуйте этот быстрый и самый вкусный рецепт котлет из капусты без грамма мяса.
Это интересно: капуста является источником витаминов группы B, U, K. В Древней Греции соком этого овоща лечили заболевания печени, легких, язву желудка. Также котлеты с добавлением капусты являются низкокалорийным блюдом, особенно если запекать их в духовке.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность:
калорийность – 156.6 ккал;
жиры – 12.9 г;
белки – 2.9 г;
углеводы – 7.4 г.
Ингредиенты
белокочанная капуста – 700 г;
куриные яйца – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
масло растительное – 100 мл;
манка – 4 ст.л.;
масло сливочное – 2 ст.л.;
пучок укропа – 1 шт.;
соль – 1 ч.л.;
черный перец молотый – 1 щепотка.
Пошаговое приготовление
Луковицы очистите, мелко нарежьте кубиками, а затем обжарьте на сковороде в небольшом количестве растопленного сливочного масла. Продолжайте готовить до полупрозрачности, постоянно помешивая.
Снимите лук со сковороды и поместите его в отдельную миску.
Тонко нашинкуйте на терке белокочанную капусту.
Наполните водой большую кастрюлю (примерно 2 литра), доведите до кипения и запустите капусту. Варите до состояния полуготовности: молодой овощ около 8-10 мин., старый — около 15-20.
Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Эффективнее будет, если хорошо отжать ее руками.
Теперь нужно сделать овощной фарш для котлет. В отдельной миске соедините отварную капусту, жареный лук, сырые яйца и манную крупу. Затем посолите, поперчите и добавьте зелень укропа.
Руками перемешайте смесь до получения однородной массы, а затем дайте ей постоять около 10 минут. Если консистенция слишком жидкая, то добавьте ещё немного манной крупы, чтобы придать густоты.
Сформируйте руками небольшие капустные котлеты, выложите их на сковороду в разогретое предварительно растительное масло. Обжарьте, установив средний огонь, с одной стороны. Должна образоваться румяная корочка.
Переверните котлетки из капусты и доведите под крышкой до готовности их вторую сторону.
Если требуется постный вариант блюда, вместо сливочного масла для жарки лука нужно использовать растительное, а куриные яйца заменить половиной стакана муки.
Совет: можно иногда разнообразить классический рецепт капустных котлет — добавлять в массу нарубленную зелень, тёртое яблоко или морковь, для большей сытности — картофельное пюре или обжаренный фарш из мяса.
Если вы знаете, как делать котлеты из капусты, то сможете приготовить вкусный диетический ужин легко и просто. Подается блюдо и в холодном, и в горячем виде, со сметанным или грибным соусом, с горчицей, зеленью, картошкой, кашами. Также оно может выступать в качестве самостоятельного гарнира.
Если вы по какой-либо причине решили придерживаться диетического питания, то без овощных блюд не обойтись. Попробуйте приготовить полезные и вкусные капустные котлеты — рецепт классический очень прост. А на его основе можно сделать множество вариаций этого аппетитного кушанья. Секреты создания некоторых из них приведены ниже.
Любые предлагаемые здесь котлеты из капусты (рецепт с фото пошагово описан для каждого вида) станут маленьким кулинарным шедевром, и покорят всякого, кто их попробует. Главное, что все продукты легкодоступны, и стоят совсем недорого. Это быстрый способ получить питательный бюджетный ужин.
Капустные котлеты, запеченные в духовке
Время приготовления: 60-70 минут
Количество порций: 6
Энергетическая и пищевая ценность
калорийность – 55.7 ккал;
белки – 4.2 г;
жиры – 1.2 г;
углеводы – 7.4 г.
Ингредиенты
капуста свежая белокочанная – 700 г;
сухари или манка – 50 г;
молоко некипячёное – 0.25 л;
яйцо куриное – 2 шт.;
масло подсолнечное – 70 г;
соль – по вкусу;
перец чёрный душистый – по вкусу.
Пошаговое приготовление
С поверхности кочана снимите вялые и почерневшие листья. Разрежьте вилок на две или четыре части и извлеките кочерыжку. Покрошите овощ кухонным ножом на разделочной доске либо потрите на шинковке.
Варите капустную нарезку в молоке до размягчения. Жидкость должна почти вся выпариться.
Остудите овощ и перебейте блендером до однородной массы. Добавьте туда два желтка, манную крупу или сухари, перец, соль. Взбейте ещё раз.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Сформируйте из фарша некрупные котлеты, обмокните их в яичный белок и разложите на противне, смазанном маслом. Отправьте его в духовку на 30 мин.
Запеченное блюдо переместите в миску или глубокую тарелку, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте доходить примерно 10-15 минут.
Подавать биточки желательно в тёплом виде. Их можно полить натуральным йогуртом либо завернуть в лаваш.
Важно: не следует делать слишком большие котлеты, так как понадобится дополнительное время для термической обработки.
Постный вариант
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Количество порций: 8
Энергетическая и пищевая ценность
калорийность – 219.7 ккал;
белки – 4.4 г;
жиры – 11.7 г;
углеводы – 23.8 г.
Ингредиенты
капуста свежая белокочанная – 700 г;
морковка – 300 г;
масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.;
панировка из сухарей или мука – 100 г;
манная крупа – 100 г;
вода – 100 мл;
сахар – 1 ч. л.;
соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Очистите и ополосните овощи проточной струёй.
Нарежьте капусту соломкой (можно воспользоваться шинковальной доской), а морковь потрите на крупную тёрку.
Подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 1-2 мин. Затем слейте лишнюю жидкость (если таковая имеется), посолите содержимое и добавьте сахар и одну ложку масла.
Тушите овощи до мягкости на слабом огне.
Засыпьте струйкой манку, постоянно перемешивая содержимое кастрюли, чтобы избежать образования комочков. Протушите массу ещё минут 10 на слабом огне, не прекращая помешивание.
Снимите посуду с конфорки и дайте содержимому остыть (можно опустить в таз с прохладной водой).
Так как приготовить самые вкусные котлеты из капусты и морковки лучше всего получается путём обжаривания, поставьте на огонь сковороду и разогрейте в ней масло.
Сформируйте котлетки (ложкой или ладошками), обваляйте в толчёных сухарях или муке и отправьте жариться по 3-4 минутки с каждой стороны.
Подавать следует в тёплом виде. Такое блюдо довольно универсально, поэтому в качестве приправы можно использовать как острые, так и сладкие соусы.
Совет: если у вас для этого рецепта не оказалось моркови, можно обойтись без неё. Или заменить кабачком. При запекании этих котлеток в духовке, их можно использовать для меню правильного питания (ПП).
Из цветной капусты
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 4
Энергетическая и пищевая ценность
калорийность – 357.2 ккал;
белки – 6.2 г;
жиры – 29.8 г;
углеводы – 18.4 г.
Ингредиенты
капуста цветная – 0.5 кг;
куриное яйцо – 1 шт.;
панировка (манка, сухари или мука) – 100 г;
масло подсолнечное рафинированное – 70 г;
перец молотый чёрный – по желанию;
соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Прополощите цветную капусту под проточной струёй и разберите на кочешки (соцветия). Отварите её в подсоленной воде до мягкости, но не полной готовности.
Измельчать овощ лучше всего блендером, но сначала добавьте к нему заготовленные сухарные крошки и яйцо.
Полученный фарш по вкусу поперчите и посолите. Хорошенько перемешайте.
На огонь отправьте сковороду, смазанную маслом, чтобы она разогрелась. Сформируйте в ладонях шарики и приплюсните их. Чтобы все котлеты получились одинакового размера, набирайте измельчённую массу столовой ложкой.
Выложите панированные полуфабрикаты на горячую сковороду и обжаривайте до румяной корочки. Для этого понадобится по 3-4 минуты на каждую сторону.
Подавать к столу лучше со сметаной — это самый вкусный вариант. Можно добавить свежую зелень.
Совет: такие битки впитывают при жарке много масла, поэтому их желательно промокнуть бумажными салфетками перед подачей. Также в диетическом варианте блюдо можно делать на пару.
Рецепт с добавлением сыра
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Энергетическая и пищевая ценность
калорийность – 188.7 ккал;
белки – 6.1 г;
жиры – 11.6 г;
углеводы – 15.4 г.
Ингредиенты
капуста белокочанная – 0.5 кг;
сыр любой марки – 30 г;
красная морковь – 1 шт.;
лук репка – 1 шт.;
куриное яйцо – 1 шт.;
пшеничная мука – 60 г;
укроп рубленый – 2 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
масло сливочное – 20 г;
сухари панировочные – 4 ст. л.;
перец чёрный молотый – по желанию;
соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Очистите вилок от увядших и порченых листьев, ополосните его и разрежьте на 4 части. Избавьтесь от кочерыжки. Измельчать листья не обязательно — залейте их кипятком, и отваривайте на протяжении 3-4 минут (они не должны быть слишком мягкими).
Сцедите воду через дуршлаг и отложите овощ на 10 минут для остывания. После этого не будет лишним отжать листы, чтобы не добавлять много муки.
Варёную капусту посеките ножом, мелко нарубите лук, а морковь измельчите блендером.
На горячую сковороду влейте ложку растительного масла и положите кусочек сливочного. Лук обжаривайте только наполовину, затем добавьте морковку и пассеруйте до готовности на малом огне.
Сыр крупно натрите и перемешайте его с капустой, добавьте туда пассеровку, муку, яйца, перец, укроп и соль. Всю массу старательно перемешайте.
Разогрейте сковороду, налив на её дно подсолнечное масло. Сформируйте руками котлетки небольшого размера. Обваляйте их в панировке, а затем по одной выкладывайте в раскаленную посуду. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минутки, пока не появится румяная корочка.
Важно: ни в коем случае не используйте для рецепта спреды! Если нет сливочного масла, его можно заменить маргарином.
Вариант с куриным фаршем
Время приготовления: 1 час 5 мин.
Количество порций: 6
Энергетическая и пищевая ценность
калорийность – 188.6 ккал;
белки – 5.9 г;
жиры – 10.9 г;
углеводы – 15.4 г.
Ингредиенты
белокочанная капуста – 400 г;
куриное филе (грудка) – 500 г;
яйца куриные – 2 шт.;
масло растительное – 100 г;
мука или панировочные сухари – 200 г;
соль – по вкусу;
молотый чёрный перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с капустой, очищенной от вялых листьев и кочерыжки.
В фарш разбейте яйцо, подсолите, поперчите и старательно всё перемешайте.
Поставьте сковороду на огонь и разогрейте в ней примерно 60-70 г масла — остальное можно добавлять по мере надобности.
Смочите ладошки водой и скатайте из фарша шарики, а затем приплюсните их. Котлеты обваливайте в панировке и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
Подавайте к столу с любым гарниром (различные каши, картофель), острым соусом, горчицей, солениями и зеленью. Конечно, для соблюдения поста такое блюдо вряд ли подойдёт, но по составу оно всё равно остаётся диетическим.
Совет: в качестве панировки можно использовать зёрнышки кунжута. Чтобы сделать блюдо ещё вкуснее и интереснее, внутрь каждого биточка добавляют начинку из обжаренных грибов.
Рыбно-овощные биточки с горбушей
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Энергетическая и пищевая ценность
калорийность – 87.4 ккал;
белки – 5.2 г;
жиры – 2.4 г;
углеводы – 11.8 г.
Ингредиенты
филе горбуши – 500 г;
белокочанная капуста – 200 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
рисовая мука – 3 ст. л.;
вино белое сухое – 1 ст. л.;
соус соевый – 1 ст. л.;
мёд – 1 ч. л.;
растительное масло рафинированное – 100 г;
укроп рубленый – 25 г;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Для измельчения рыбного филе воспользуйтесь мясорубкой или блендером.
Очистите луковицу и мелко накрошите.
С кочана капусты удалите вялые и испорченные места и, разрезав его на четвертинки, извлеките кочерыжку. Листья опустите в кипящую, немного подсоленную воду, варите не дольше 1-2 минут, чтобы они не размякли.
Процедите овощ через дуршлаг, и когда он остынет, отожмите руками оставшуюся воду. Измельчите блендером.
Смешайте рыбный фарш с капустой и добавьте туда яйца, муку, вино, мёд и укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
Формование котлеток лучше осуществлять руками (ладонями), но чтобы они получались одинакового размера, набирайте массу ложкой — это самый простой способ.
Разогрейте сковороду с рафинированным маслом и выкладывайте туда панированные в сухарях котлетки. Каждую сторону обжаривайте до румяной корочки.
Подают блюдо к столу с гарниром (каша, картофель) или свежими овощами, острым соусом, сметаной и зеленью.
Совет: горбушу можно заменить лососем, сёмгой или форелью. Вместо укропа подойдёт любая другая зелень, которая вам нравится.

Все эти классические рецепты капустных котлет с фото и пошаговой инструкцией помогут людям, страдающим избыточным весом. Для этого просто добавьте в свой рацион такие блюда, и употребляйте их регулярно. Так вы сможете контролировать калорийность еды и регулировать массу тела. Но и для всех остальных овощные биточки будут полезны, особенно для детей, поэтому можете готовить их почаще. Приятного аппетита!
Капустные котлеты — самые вкусные рецепты котлет из капусты
Капустные котлеты далеко не самое распространенное блюдо. И на первый взгляд может показаться, что это не очень вкусно. И я тоже так думала, но однажды рискнула и приготовила наконец это необычное кушанье и была очень удивлена результату.
Если вы любите капусту особенно в жареном виде, то вам такие котлеты тоже понравятся. Со сметаной они съедаются просто молниеносно. Я честно каждый раз удивляюсь, ведь вроде не мясо и вроде не тесто, но семья от них в восторге. Поэтому считаю, что раз в месяц можно готовить такое блюдо в качестве закуски.
Если вы придерживаетесь поста, то такие овощные зразы, наверняка, вам известны. Но ведь их можно готовить не только в пост, но и просто так. Это очень бюджетное, но в тоже время вкусное блюдо.
Я вообще очень люблю капусту, и у меня скопилось уже достаточно много рецептов на ее основе. Это и жареные пирожки, и печеные, и простые заливные пироги.
Самый вкусный рецепт котлет из капусты на сковороде
Котлеты или, можно их назвать оладьями из капусты, получаются просто отменными! Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Но будьте готовы, что в холодном виде вам и не удастся их попробовать, потому что они будут съедены еще до того, как успеют остыть!
Нам понадобятся:
белокочанная капуста — 300-400 г;
кефир — 200 мл;
яйца — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
мука — 3-5 ст.ложек;
разрыхлитель — 1/3 ч.ложки;
соль и масло для жарки.
Приготовление:
1. Шинкуем капусту как можно мельче. После чего солим ее и хорошо помнем ее руками.
2. Репчатый лук чистим и натираем на терке.
3. Теперь в измельченные овощи вливаем кефир, разбиваем одно яйцо, добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.
Консистенция должна быть, как у густой сметаны. Если нужно, то добавьте чуть больше муки.
4. Выкладываем массу ложкой на горячую сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, а затем уже можно подавать к столу.
Капустные котлеты с сыром в духовке (без манки)
Мне очень понравился этот рецепт, особенно хорош, когда всего осталось понемногу, и надо как-то использовать продукты. Съели мы их тоже очень быстро за один присест. Они прям как пирожки. Ну, и сыр в сочетании с укропом — это просто что-то нереальное!
Да и запекая в духовке, котлеты получаются менее жирными, чем жареные в масле на сковороде.
Нам понадобятся:
капуста — 400 г;
сметана — 2 ст.ложки;
яйца — 2 шт.;
сыр — 50 г;
свежий укроп;
мука — пара столовых ложек;
соль, перец;
растительное масло для смазывания противня.
Приготовление:
1. Капусту шинкуем и опускаем ее в кипящую воду на несколько минут. После чего сливаем ее в дуршлаг и ждем, пока она не остынет, а вода полностью не стечет.
2. В это время мелко шинкуем укроп, сыр натираем на терке. Выкладываем все это в чашу вместе с остывшей капустой. Сюда же добавляем сметану, яйца и соль со специями. Все перемешиваем.
После чего вводим муку, снова перемешиваем и масса для наших котлет готова.
3. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем ложкой получившуюся смесь. Тыльной стороной ложки придавая им приблизительно одинаковую форму. Запекаем в духовке при 180 градусах минут 20-30. Ориентируйтесь по своей духовой печи.
Котлеты получаются золотистыми и очень аппетитными, хрустящими снаружи и сочными внутри!
Лучший рецепт ленивых мясных котлет с капустой
Капустные котлеты легко можно дополнить куриной грудкой. А если у вас нет под рукой мясорубки, то мясо можно просто мелко порубить ножом. Это точно рецепт для «ленивых», который придет вам на помощь и не раз. Такие зразы с гарниром станут отличным обедом для всей семьи!
Нам понадобятся:
капуста — половина вилка;
куриная грудка — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
соль, перец;
масло для жарки.
Приготовление:
1. Измельчаем капусту и грудку ножом или в блендере. Вбиваем в эту массу яйца, кладем соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее ложкой наши будущие котлеты и жарим так с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и зовем всех обедать!
Как сделать вкусные зразы из белокочанной капусты с манкой и яйцом?
Манка всегда делает любые котлеты очень нежными и воздушными. Поэтому ее добавление вполне обоснованно. Если у вас получается жидковатая масса для капустников, то добавьте в нее чуть больше манной крупы. Не переживайте, этим вы блюдо точно не испортите.
Нам понадобятся:
капуста — 600-700 г;
лук — 1 шт.;
манная крупа — 3-4 ст.ложки;
яйца — 2 шт.;
соль, приправы;
раст.масло.
Приготовление:
1. Шинкуем капусту и отправляем ее в кипящую воду на 10 минут. Затем остужаем ее, слив всю воду.
2. Лук чистим и измельчаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Также оставляем остывать.
3. Остывшую капусту смешиваем с луком, добавив также яйца, манку и соль. Все хорошенько смешиваем и оставляем на 10 минут для того, чтобы крупа набухла.
4. Формируем котлеты и жарим их на сковороде в масле, переворачивая тогда, когда одна сторона хорошо запечется.
Подавать лучше с гарниром, так ваш обед получится более сытным и питательным!
Нежные капустные котлеты с фаршем в духовке (через мясорубку)
Пропуская капусту через мясорубку, ваши котлеты выйдут особенно нежными, мягкими. Овощ не будет в них ощущаться, несмотря на то что его аромат будет присутствовать в блюде. Полезное блюдо, приготовленное в духовке, точно не причинит вреда вашей фигуре.
Нам понадобятся:
небольшой вилок капусты;
фарш свино-говяжий — 0,5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
яйцо — 1 шт.;
майонез — 2 ст.ложки;
сода — 0,5 ч.ложки;
соль и специи по вкусу;
панировочные сухари.
Приготовление:
1. Через мясо рубку пропускаем предварительно нарезанную на части капусту, очищенный лук и чеснок.
2. Смешиваем все с фаршем, добавив соль, специи и одной яйцо.
3. Затем вводим в эту массу соду и майонез. Снова все смешиваем, накрываем пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 20 минут.
4. Противень присыпаем панировочными сухарями. Формируем зразы и выкладываем их на противень. Выпекаем в разогретой до 180° духовке около 30 минут.
Мясные котлеты с капустой станут вашим коронным блюдом!
Лучшие постные котлеты с манкой. Вкусный рецепт без яиц
Для тех, кто постится, предлагаю попробовать капустные котлеты без яиц. Они станут вашей палочкой-выручалочкой и самым вкусным блюдом в рационе в дни поста. И необязательно готовить их только в это время, ведь они действительно получаются очень вкусными!
Нам понадобятся:
капуста — 1 вилок;
укроп — 1 пучок;
лук — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
манка — 100 г;
мука — 100 г;
панировочные сухари — 1,5 стакана;
соль и специи;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Капусту режем крупными дольками и отвариваем в кипящей воде 7-10 минуты. После чего даем ей немного остыть, слив воду в дуршлаг.
2. Теперь пропускаем ее через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и чесноком. Высыпаем к овощам пол стакана панировочных сухарей, манку, муку, мелко нашинкованный укроп, соль и специи. Все тщательно перемешиваем.
3. Наливаем на сковороду растительное масло, ставим ее на плиту прогреваться. А в это время формируем руками котлеты и обмакиваем их в остальных сухарях.
Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности.
Такое блюдо сделает ваш пост более ярким и интересным в плане питания!
Диетические капустники в духовке из овсяных хлопьев
Для разнообразия диетического меню предлагаю сегодня приготовить котлеты из капусты и овсяных хлопьев. Совершенно нехлопотный рецепт в вашу копилку. Попробуйте, и диета уже не покажется вам такой скучной и однообразной! А если подавать блюдо еще и с каким-нибудь вкусным соусом, то вообще сказка!
Нам понадобятся:
свежая капуста — 900 г;
овсяные хлопья — 200 г;
яйцо — 1 шт.;
творог обезжиренный — 150 г;
овсяные отруби — 50 г;
репчатый лук — 100 г;
сметана — 50 г;
соль.
Приготовление:
1. Капусту режем крупными кусками и отвариваем минут 7-10 в кипящей воде. Даем остыть, слив воду.
2. Репчатый лук чистим и также крупно режем. Теперь пропускаем через мясорубку капусту вместе с луком.
3. Добавляем творог, отруби, овсяные хлопья и яйцо. Все хорошо перемешиваем, добавив соль и специи по своему усмотрению.
4. Противень застилаем силиконовым листом или пергаментом. и Выкладываем на него сформированные котлеты.
Берем сметану и смазываем ей наши зразы при помощи кулинарной кисточки.
Выпекаем 30-40 минут при 200 градусах. В таких котлетах себе можно не отказывать, даже находясь на диете!
Готовим котлеты из квашеной капусты. Очень вкусно!
Здесь у нас рецепт котлет из квашеной капусты и картофеля. Он тоже постный без использования продуктов животного происхождения. В ингредиентах не указана соль, поскольку обычно капуста уже соленая. Но вы регулируйте этот момент уже самостоятельно. Нежнейшее овощное блюдо придется по душе каждому!
Нам понадобятся:
квашеная капуста — 0,5 кг;
картофель — 4-5 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
укроп;
панировочные сухари;
масло для жарки.
Приготовление:
1. Картофель чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. После чего сливаем воду и прекращаем его в пюре.
2. Лук мелко шинкуем и обжариваем в масле на сковороде. Можно присыпать его немного сахаром, тогда он закарамелизуется и станет красивого золотистого цвета. После чего снимаем его с огня и оставляем остужаться.
3. Квашеную капусту отжимаем от сока и при необходимости режем ее ножом еще на более мелкие кусочки.
4. Соединяем картофель, капусту и лук, сюда также добавляем измельченный укроп.
5. Теперь из этой массы формируем руками котлетки, обмакиваем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки на сильном огне.
Делайте их довольно плотными и большими, чтобы они в процессе жарки не развалились.
Видео о том, как приготовить котлеты из сырой капусты с мясом и с подливкой
Ну а чтобы совсем стало все понятно, то советую посмотреть небольшое видео приготовления мясных котлет с фаршем да и еще с подливкой. Бюджетно, вкусно и очень сытно! А что может быть лучше для семейного обеда?
Как вы уже поняли, котлеты из капусты можно готовить с добавлением абсолютно разных продуктов. За это я и люблю такие рецепты. Если нет муки, можно добавить манку, нет манки можно добавить, например, крахмал. И также с мясом и другими овощами. В общем, это универсальные рецепты, возьмите один из них за основу и пробуйте соединять разные ингредиенты, вам точно понравится!
Приятного аппетита!
Котлетки из капусты — 6 пошаговых фото в рецепте
4.29 7
Котлетки из капусты
Нежные, вкусные и не сразу понятные из чего сделанные — вот такие они — котлетки из капусты.
Ингредиенты
Для приготовления котлеток потребуется:
капуста — 1 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
панировочные сухари — 100 г;
манка — половина стакана;
мука — половина стакана;
укроп — 3 веточки;
соль, перец — по вкусу;
масло растительное для жарки.
Этапы приготовления
Капусту нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде 15 минут.
Даём капусте остыть вне кастрюли, пропускаем через мясорубку, отжимаем с неё всю влагу. Капусту выкладываем в миску, добавляем лук и чеснок, протёртые на мелкой тёрке, нарезанный укроп, немного подсаливаем и вымешиваем.
В полученную массу вмешиваем муку и манку, добавляем чёрный молотый перец и ещё раз вымешиваем.
Полученную массу берём столовой ложкой и выкладываем в панировочные сухари, обваливаем и лепим котлетки.
Котлетки из капусты обжариваем на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до получения румяной корочки.Приятного аппетита!
Средняя:
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (7 голоса)
показываю какую «вкусноту» готовлю из неё к обеду и к ужину (рецепт капустных котлет)
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусных котлет капустных из белокочанной капусты. В последнее время я часто покупаю капусту, ведь это кладезь витаминов и источник необходимых минеральных веществ для нашего здоровья, особенно в весенне-осенний период.
Кстати, полезно знать, белокочанная капуста не теряет полезных свойств даже при термической обработке, будь она вареная или жареная, принесёт не меньше пользы, чем в свежем виде.
Готовлю из неё котлеты с мясом и без мяса, которые по вкусу нисколько не уступают мясным, делаю очень вкусные запеканки, и конечно же салаты. У нас в семье все любят капусту, а от вида и аромата котлет прямо слюнки текут…хоть на обед, хоть к ужину подавай, никто не отказывается. Делюсь полюбившимся рецептом.
1. «Капустники» Эти капустные котлеты с добавлением мясного фарша, получаются до того вкусные, что их можно по виду и по вкусу перепутать с мясными котлетами. Аромат исходящий из кухни во время их приготовления просто сводит с ума.
Рецепт:
Капуста — 500 гр
Фарш — 600 гр (подойдёт любой)
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт (средних)
Пармезан — 50 гр (по желанию)
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный — по вкусу
Приготовление:
Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой)
Заметка Из молодой белокочанной капусты, котлеты получаются особенно нежные и вкусные
Совет! Не упустите момент в сезон созревания капусты
В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (можно обойтись без него, котлеты получатся не менее вкусными)
Хорошо перемешиваю до однородности, получается эластичная масса.
Формирую котлеты.
В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, котлеты обваливаю в муке (можно обвалять в панировочных сухарях) и жарю с двух сторон на небольшом огне под крышкой, чтобы хорошо приготовились до румяной золотистой корочки.
Котлеты уже готовы к употреблению, но, если сомневаетесь в готовности (вдруг капуста не успела дойти или мясо), для надёжности по желанию можно пропарить их на медленном огне переложив в сковороду, налить пару ложек воды и закрыть крышкой. Или можно переложить котлеты в форму для запекания, добавить пару ложек воды, закрыть фольгой и отправить на 15 минут в разогретую духовку. Я отправляю в духовку (это не обязательно, мне лично так нравится больше, котлеты получаются нежнее, сочнее и ароматнее).
Это очень вкусно! Разлетаются вмиг, хоть каждый день готовь. Из данного количества продуктов получается примерно 15-16 котлет среднего размера.
2. Капустные котлеты без грамма мяса, вкусное, полезное и всем доступное блюдо, которое поможет разнообразить семейное меню. Получаются очень сочные и ароматные с хрустящей корочкой, даже дети уплетают с огромным удовольствием.
Рецепт:
Капуста белокочанная — 700 гр
Манная крупа — 5 ст. ложек
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт (среднего размера)
Масло сливочное — 30-40 гр
Соль — 1 ч. ложка
Перец, сушёная зелень — по вкусу
Приготовление:
Мелко нашинкованную капусту опустить в кипящую воду и варить до полуготовности с момента закипания 5-10 минут. Готовую капусту нужно остудить, слить воду и хорошо отжать руками лишнюю влагу.
Мелко порезанный лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
В миску к отжатой капусте добавляем обжаренный лук, яйца, манку, соль, приправы (перец, укроп, петрушка. чеснок) по вкусу и хорошо вымешиваем, если жидковат, нужно добавить ещё немного манки. Овощной фарш готов. Теперь ему нужно немного постоять, где-то минут 7-10, чтобы манка набухла и можно формировать котлеты.
Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета и готовности под крышкой. Жарятся они очень быстро, из данного количества ингредиентов получается 12 -13 котлет.
Такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясному блюду. При подаче можно использовать сметану или горчицу, грибной, сырный или томатный соус.
Получаются очень сочные и ароматные с хрустящей корочкой
3. Салат из свежей капусты с помидорами. Рецепт этого салата у меня просят все, кто пробует его в первый раз. Салат очень и очень вкусный и готовится быстро, подавать к столу можно сразу, и хранится в холодильнике несколько дней, оставаясь свежим, даже становится ещё вкуснее.
Рецепт:
Капуста — 500 гр.
Помидоры — 2 — 3 шт.
Чеснок — 2 -3 зубчика
Растительное масло — 3-4 ст.ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Зелень — по вкусу
очень вкусный салат капустный
Приготовление: Капусту нашинкуем соломкой как можно тоньше, отправляем в миску ( я всегда капусту разминаю руками до выделения сока, она становится мягкая и сочная, готовая к употреблению), помидоры нарезаем кусочками, чеснок пропустим через пресс для чеснока, добавляем соль, зелень по вкусу, растительное масло и перемешиваем. Вкуснейший, пикантный салат готов! Хоть в будни, хоть в праздники!
Приятного аппетита!
Благодарю Вас, что прочитали мою статью. Надеюсь было полезно!
Котлеты из белокочанной капусты нежирные. Нежирные котлеты из капусты
Как приготовить вкусные тефтели
Что принести к постному столу одновременно полезным и вкусным? Котлеты из капусты — то, что вам нужно! Как приготовить это блюдо быстро и вкусно? Рецепт перед вами
30 мин
190 ккал
5/5 (4)

Хотите приготовить для тощего стола что-то, что не требует много денег и сэкономит ваше время? В таком случае блюдо должно быть вкусным, низкокалорийным и полезным? Рецепт котлет из нежирной капусты к вашим услугам!
Не стоит лишний раз расписывать всю пользу капусты — овощные котлеты и тефтели не зря пользуются заслуженной любовью последователей ПП — иначе наша история продлится долго.Ясно одно — есть и хорошие, и немалые! Поэтому сразу приступим к делу, а точнее к созданию нашего кулинарного чуда!
Какие ингредиенты должны быть на вашем столе
Для приготовления капустных котлет нужны продукты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки:
Состав
Капустные котлеты можно приготовить не только из белокочанной капусты . Perfect и цветная капуста , а также брокколи и .В общем, это отличный повод для экспериментов. Вы можете попробовать приготовить все три варианта, а затем выбрать в качестве любимого тот, который вам больше нравится.
Как приготовить котлеты из капусты?

Как подавать котлеты из капусты
Подавать постные котлеты из капусты как в горячих так и охлажденных . Они хорошо сочетаются с соевым или томатным соусом. На основе второго можно быстро приготовить пикантную добавку.
Для приготовления оригинального соуса для котлет из капусты нам понадобится:
Томатный соус
Петрушка
Чеснок
Лимонный сок
Приступаем к приготовлению
Петрушку мелко нарезать.Пропустить чеснок через пресс. Смешать томатный соус, петрушку и чеснок по вкусу. Добавьте несколько капель лимонного сока. Смешивание.
Пикантный соус для ароматных котлет из капусты готов!
Эти ароматные котлеты из нежирной капусты готовлю довольно часто. Они особенно вкусные, нежные и питательные, потому что я готовлю их из манной крупы. Рецепт, как всегда, простой, доступный и пошаговый. Их стоит подавать в посте с томатным соусом или салатом из свежих овощей. Что и говорить, со сметаной это блюдо становится просто изумительным угощением.Если вам нравится капуста во всех формах, обратите внимание на рецепт!
Состав:
капуста белокочанная 1 кг
репчатый лук средний 2 шт.
манная крупа 60 г
пшеничная мука 60 г
чеснок 3 зубчика
растительное масло для жарки 100 мл
свежая петрушка или укроп несколько веточек
поваренная соль 1 ч. без горки
черный перец 0,5 ч. л.
прованские травы 1 ч. л.
панировочные сухари 4 ст. л
Порций в упаковке: 5 Время приготовления: 50 минут

Рецепт калорийности
«Котлеты из постной капусты» на 100 г
Для тех, кто соблюдает пост, вегетарианец и не ест мясо, на сайте есть другие вкусности рецепты тефтелей —
и
Рецепт
Шаг 1: Крупно нарезать и приготовить капусту
Белокочанную капусту очищаем от поврежденных и загрязненных верхних листьев.Голову нарезать крупными кусочками, вырезав культю. У меня получилось около 10 кусочков капусты.
В большой кастрюле объемом 3 литра и более вскипятите воду. В кипящую подсоленную воду аккуратно положить нарезанную белокочанную капусту. Накрываем кастрюлю крышкой и снова доводим до кипения воду. Убавить огонь и варить капусту 10 минут по рецепту. Затем аккуратно слейте воду, откинув капусту на дуршлаг.
Выложите капусту на тарелку или миску и дайте ей полностью остыть.
Шаг 2: нарезать лук
В это время мы подготовим оставшиеся ингредиенты для котлет из нежирной капусты. Очищаем обе головки лука. Если у вас крупный лук, хватит и одной головки. Отрежьте его как можно меньше.
Очистить зубчики чеснока и вымыть. Для рецепта вам понадобятся три средних зубчика чеснока. При желании свежий чеснок можно заменить гранулированным.
Шаг 3: нарезать капусту на мясорубке
Остывшую отварную белокочанную капусту пропустить через мясорубку.Вы также можете использовать блендер. Слегка отожмите из сока нарезанную капусту, чтобы фарш не был слишком тонким, а котлеты хорошо держали форму.
Шаг 4: Смешать нарезанную капусту с луком
В миску с овощами, перекрученными на мясорубке, добавить мелко нарезанный лук, как того требует рецепт. Лук лучше нарезать, а не перекатывать на мясорубке с капустой, чтобы фарш не получился жидким.
Шаг 5: Добавить к капусте измельченный чеснок
Чтобы котлеты из нежирной капусты получились более ароматными и пикантными, добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 6: Добавьте ароматические специи и зелень
Посыпьте ингредиенты солью по вкусу. Добавьте острый молотый перец и сушеные прованские травы — базилик, орегано, тимьян, майоран и чабер. Вы можете использовать другие специи и специи, которые вам нравятся.
Веточки петрушки измельчаем, зелень измельчаем и измельчаем. В фарш добавить петрушку. Тщательно перемешайте смесь, чтобы фарш из капусты получился однородным. При желании петрушку можно заменить укропом или кинзой.
Шаг 7: Добавьте манную крупу к овощам
Положите манную крупу в фарш. Он немного разбухнет и поможет скрепить наши котлеты из капусты, чтобы они не распались при жарке.
Шаг 8: ввести муку
По рецепту добавить просеянную пшеничную муку. Также это необходимо для того, чтобы мясо получилось более густым.
Все тщательно перемешать ложкой до однородной консистенции. Дать фаршу настояться 15 минут, чтобы ингредиенты соединились друг с другом, а манная крупа набухла.
Шаг 9: Формирование котлет из постной капусты
Начнем формировать маленькие круглые котлеты. Сделаем их плоскими, чтобы ингредиенты внутри хорошо прожарились. Получилось 10 штук. Каждую котлету из капусты аккуратно обваливаем в панировочных сухарях, чтобы изделие было ими полностью покрыто.
Таким образом, завариваем все котлеты.
Шаг 10: Жарить продукты в растительном масле
Налейте растительное масло без запаха в чугунную сковороду среднего размера или сковороду с антипригарным покрытием.Я использовала подсолнечник, подойдет кукуруза или оливки. В раскаленном масле кладем котлеты в панировку. Обжарить их несколько минут до красивой золотистой корочки и аккуратно перевернуть через плечо на другую сторону. Согласно рецепту, во время приготовления не обязательно накрывать сковороду.
Готовые изделия будут раскладываться на бумажных полотенцах, чтобы они впитали масло.
Шаг 11: Подача заявки
Готовое постное блюдо можно подавать сразу. Кстати, вкусно и в охлажденном виде.Кроме того, можно подавать острый томатный соус или постный бешамель. Котлеты могут стать самостоятельным блюдом или стать отличным дополнением к кашам, отварному картофелю или весеннему салату из молодой редьки и свежего огурца с зеленью.
Приятного аппетита!
Котлеты из капусты относятся к нежирным блюдам. Обычно их готовят, если есть какие-то трудности с организмом, и нужно сесть на диету. Также блюдо популярно у тех, кто постится. Но есть еще категория людей, не относящаяся ни к первому, ни ко второму — вегетарианцы.Им сложнее разнообразить рацион без мяса, молочных продуктов и птицы.
При приготовлении обычных котлет мы используем яйцо, чтобы связать начинку, а в нежирном мясе его заменяют мука, мелкая овсянка или манная крупа. Обязательно добавляйте в фарш приправы и специи, чтобы овощное блюдо было не свежим и имело пикантный вкус. Главное преимущество — безусловная польза всех продуктов, входящих в состав. С ними можно экспериментировать, а главное — не бояться.
Котлеты из постной капусты: самый вкусный рецепт
Некоторые уверены, что котлеты, приготовленные только из овощей, не могут быть вкусными, и такое блюдо нельзя есть. Чтобы убедиться в ошибочности такого суждения, попробуйте приготовить по этому рецепту.
С капусты снимаем листья верхнего слоя, срезаем черные пятна или оберег. Режем овощ на несколько частей большим поварским ножом, вынимаем из середины пенек, погружаем в кипяток и пассируем минут десять.
Остальные овощи очищаем от кожуры, произвольно нарезаем на кусочки. Достаем капусту из воды и даем немного остыть.
Устанавливаем электрическую мясорубку и пропускаем через нее все подготовленные продукты.
Добавьте муку, соль и приправы. Все тщательно перемешать и мокрыми ладонями лепить небольшие полуфабрикаты.
Разогреваем на сковороде масло, обваливаем котлеты в панировке и обжариваем со всех сторон минут пять.В фарш можно добавить свежую зелень и чеснок, но это необязательно.
Как приготовить котлеты из нежирной капусты с манкой
Котлеты — повседневное и очень привычное всем нам блюдо. Но когда приближается Великий пост, накладывающий определенные ограничения, необходимо найти адекватную замену.
Компоненты:
Капуста — 650 г;
Соль, специи — по вкусу;
Манька — 150 г;
Масло оливковое — 3 ст.л;
Грибы — 150 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Мука — 3 ст. л
Приготовление: 45 мин.
Калорийность: 123 Ккал / 100 г.
Для приготовления нежирных котлет лучше использовать прошлогоднюю капусту. Нарежьте овощ кусочками и измельчите, переложив в кухонный комбайн. Чем мельче фракция, тем больше сока впустит капуста и тем легче будет сформировать полуфабрикат. Рубленая капуста по этому рецепту не подходит: лепить будет довольно сложно.Поэтому при отсутствии современных технических средств можно воспользоваться академическим вариантом — теркой.
Мои грибы обсушить, обжарить на масле, периодически помешивая, десять минут. Когда они остынут, кладем в фарш вместе с пропущенными через пресс чесноком и манкой. Руками хорошо перемешайте всю массу. Обвалять в муке и обжаривать в подогретом масле до хрустящей корочки.
Готовые котлеты переложить слоями в алюминиевую сковороду, покрыть каждую домашним кетчупом, добавить веточки петрушки или розмарина и тушить пятнадцать минут, заливая одним стаканом воды.
Нежирные котлеты из цветной капусты
Основа блюда — цветная капуста и белый лук. Вместо яиц обязательно добавляют манку, чтобы полуфабрикаты держали форму и не развалились. Чтобы получить диетическое блюдо, процесс жарки необходимо заменить запариванием в пароварке.
Компоненты:
Капуста цветная — 1 кг;
Соль, приправы — по вкусу;
Манка — 4 ст. л .;
Луковица — 2 шт .;
Кинза — пучок;
Хлебная — 100 г.
Приготовление: 55 мин.
Калорийность: 87 Ккал / 100 г.
Очищаем лук и шинкуем полукольцами. Перекладываем подготовленные продукты в блендер и перебиваем погружную насадку в пюре.
Кинзу промываем и измельчаем ножом для филе, кладем в фарш, добавляем соль, приправы и тщательно перемешиваем. В пароварку налейте воду. Делаем котлеты, панировку в сухарях и выкладываем на расстоянии на специальные ярусы пароварки.Включите прибор и готовьте тридцать минут.
Секреты приготовления
Перед формированием котлет из капусты обязательно замочите ладони в холодной воде;
Количество муки может незначительно увеличиваться в зависимости от консистенции начинки. Если есть водянистая капуста, то, соответственно, муки нужно больше, чтобы заготовки не плавали в кастрюле;
В котлеты можно добавлять не только обычный лук или морковь, но и кабачки или баклажаны;
Это блюдо не только готовится на пару или жарится на сковороде, его еще можно запечь в электрической духовке, поместив фарш в силиконовые или металлические формы.Только обязательно предварительно смазать маслом или панировочными сухарями;
Во время пассивации капусты следить, чтобы она не переварилась и не превратилась в кашу, иначе блюдо не получится;
Если при формировании полуфабрикатов выделяется больше жидкости, следует тщательно отжать фарш и дважды окунуть котлеты в панировку;
Блюдо получается очень нежным, поэтому при переворачивании используйте не вилку, а деревянную лопатку, чтобы не повредить форму;
При добавлении манной крупы хорошо размешать, чтобы не образовывались комочки;
Хлеб и муку можно заменить овсяными отрубями, семенами льна или кунжута;
При жарке используйте небольшое количество масла, так как оно быстро впитывается, котлеты становятся мягкими и это затруднит дальнейшее переворачивание;
Картофельный крахмал обладает прекрасными связующими свойствами и может использоваться с мукой.
Готовьте вкусно и с душой! Приятного аппетита!
В ожидании поста каждому соблюдающему его стоит свериться с собственным учебником по посту с чистой душой, а не с тоской ожидать возможности съесть быстроногий. Также хорошее время научиться готовить нежирные котлеты, рецепты которых основаны на различных овощах и злаках. Они помогут разнообразить меню, поднять настроение и украсить стол.
Так как это еще котлеты, пусть и не мясные, то в каждом рецепте мы не будем упоминать, что их нужно жарить.Мы просто объясним, как приготовить начинку из того или иного ингредиента.
Капустные котлеты
Капуста — чуть ли не самый доступный овощ как летом, так и зимой. Поэтому перед Пасхой и перед Рождеством, когда прописано воздержание, чаще всего готовят постную капусту. По самому простому рецепту голову белки измельчают, заливают кипятком на час-два и накрывают крышкой. Когда она достаточно пропарена, воду сливают, солому отжимают и смешивают с жаркой из пары мелко нарезанных луковиц.Насыпают две ложки манной крупы — она вместо яиц выполняет роль связующего звена — фарш солит, перец горошком, месит и выдерживает четверть часа. Формируются котлеты, панированные в муке и обжариваются.
Котлеты из капусты и моркови
Для них овощи обрабатываются совершенно иначе. Полкилограмма того и другого измельчают соломкой, заливают водой, приправляют солью и сахаром и тушат, пока капуста не станет мягкой. Затем при помешивании вливают полстакана манки, и «фарш» варят минут десять.После остывания нежирные котлеты из капусты и моркови формуют, панируют в панировочных сухарях — и на сковороде.
Цветная капуста
Она, несомненно, намного дороже белой, но и намного дешевле мяса. А котлеты из постной капусты из нее просто восхитительны. Килограмм этого овоща перебирают на соцветия, которые кипятят в подсоленной воде пять-семь минут до размягчения. Затем капуста превращается в фарш (блендером или мясорубкой) вместе с большой луковицей.Добавляем измельченный укроп, полстакана манки, перец и соль. Вымешивается фарш, лепятся котлеты и панировка, которые нужно сначала обжарить на довольно сильном огне до корочки, а затем немного коптить минут двадцать.
Морковные котлеты
Еще один из самых дешевых овощей. Чтобы приготовить нежирные морковные котлеты, нужно крупную луковицу нарезать и обжарить до золотистого цвета. Килограмм корнеплодов натирают на крупной терке, добавляют к луку и обжаривают с ним до десяти минут.Затем в кастрюлю наливают воду (два стакана), насыпают сахар (небольшую ложку), соль и перец, тушат овощи еще четверть часа. Затем к ним всыпают манку (примерно полстакана), накрывают кастрюлю и оставляют на плите до закипания крупы. Охладив «фарш», можно приступать к лепке котлет.
Гречка + грибы
Постные котлеты можно приготовить практически из любой крупы. Рецепты крупы очень разнообразны. Мы выбрали самые привлекательные из них.Стакан гречки для него заваривается без засолки. Треть килограмма грибов (подойдут шампиньоны, долго их искать не надо) обжаривают с тертой морковью и нарезанным луком. Буханка ржаного хлеба замачивается и отжимается. Все компоненты загружаются в блендер и превращаются в фарш. Далее — по традиции: соль, приправы, художественная лепка, панировка, жарка.
Рисовые котлеты
Для них блендер не требуется.Заваривается стакан риса; Выбирайте не рассыпчатый, липкий сорт, например, Краснодарский. Отдельно готовятся четыре картофелины среднего размера. Небольшую морковку нарезают и дают ей стать прозрачной. Картофель втирают в рис, добавляют жаркое и специи с солью. Все компоненты смешиваются. Если рис был выбран правильно, начинка не должна разваливаться в руках. Если все же рассыпется, можно добавить ложку крахмала.
Котлеты из тыквы
Для них натирают килограмм овощей; так же поступают и с двумя луковицами и двумя картофелинами — последние нужны для того, чтобы нежирные котлеты не развалились и были пышнее.Все овощи слегка обжариваются, а затем треть часа тушатся (добавляют немного воды, в основном заменяется овощным соком). Заливают полстакана манки, массу вымешивают и оставляют на огне еще минут десять. После остывания «начинку» приправляют, в том числе сушеной зеленью, и из нее делают котлеты.
Котлеты ореховые
Понятно, что из одних орехов их не сделать — они крошатся, а мягкости добиться не удастся.Поэтому в этих постных котлетах отваривается пять картофелин и замачивается треть килограмма хлеба (на 300 грамм ядер). Почистили большую луковицу и пару зубчиков чеснока. Все компоненты вращаются в мясорубке, присыпаются солью и специями, и из полученной массы лепится конечный продукт.
Луковые котлеты
Жарятся как печень, так как «начинка» полужидкая. В такие нежирные котлеты на пять головок лука, измельченные на мясорубке, неплохо будет добавить банку кукурузы.Насыпается стакан муки и приправы с солью, масса замешивается, хозяйка вооружается ложкой и приступает к выпечке.
Свекольный фарш
Очень популярны нежирные котлеты из подберезовика. Сделать их можно только из этого овоща, можно сочетать с равным количеством картофеля. Суть та же: овощи варят, натирают, дополняют обжаркой лука, муки и приправ. Котлеты обжариваются очень быстро, так как все компоненты были предварительно обработаны.
Котлеты из фасоли
Постная фасоль очень популярна, особенно среди тех, кто много двигается или занимается тяжелым физическим трудом. Это связано с тем, что фасоль очень сытная и помогает быстро восстановить силы. Чтобы приготовить котлеты из нежирной фасоли, нужно вечером замачивать — готовится долго. Утром набухшие бобы отваривают — до мягкости, но не рассыпчатости. Кроме того, варят картофель и морковь (на фунт фасоли), а измельченные зубчики чеснока и лука тушат в постном, натуральном масле.Овощи и фасоль перемалываются, к ним добавляется жарка со всевозможными приправами — и фарш готов к формированию котлет.
Монастырские котлеты
В те времена, когда это не запрещено, можно позволить себе нежирные рыбные котлеты. Предлагаемый здесь рецепт был «разработан» монахами триста или четыреста лет назад и дополнен современными верующими (последняя новинка — добавление картофеля). Для котлет полкилограмма филе с луком, морковью, двумя картофелинками, двумя зубчиками чеснока и небольшим ломтиком белокочанной капусты пропустить через мясорубку.Роль яйца в таких котлетах играет сырой картофель. Помимо соли можно приправить белым перцем, шафраном и кориандром.
Запеченные котлеты
В большинстве случаев это блюдо готовится на сковороде. Но предлагаем вам приготовить нежнейшие нежирные тефтели, в рецепт которых входит запекание. Для них отваривают и протирают три картофелины среднего размера. Из моркови и лука (по одной) делается жарка. Все овощи классные. Мясной фарш делают из любой рыбы (600 грамм), заправляют, смешивают с другими компонентами и слегка отбивают со стола.Формируются небольшие котлетки, панировываются, раскладываются по форме и ставятся в духовку на четверть часа. Затем переворачивают и запекают еще минут пять.
Часто невероятно сложно придумать, как разнообразить свое меню постом, но аппетитные и сытные котлеты из капусты натощак станут настоящим спасением для мирян в этот период очищения тела и души, а такой вкусный рецепт есть. представлен ниже. Привлекательность этого варианта заключается в том, что он подходит не только православным людям, но и всем тем, кто хочет вкусно, сытно, разнообразно, но полезно.Предлагаемый вариант отлично вписывается в формат правильного питания и низкокалорийной диеты. Так что этот рецепт котлет из нежирной капусты стоит взять всем тем, кто хочет к весне вернуть свой вес в норму.
Время приготовления 50 минут.
Порций в упаковке — 10.
Состав
Чтобы приготовить вкусное блюдо в пост, вам понадобятся эти ингредиенты:
капуста белокочанная свежая — 1 кг;
крахмал картофельный — 3 ст.л .;
репчатый лук — 2 головки;
укроп свежий — 1 пучок;
чеснок — 2 зубчика;
куркума — 1 ч.
манная крупа — 4-6 ст. л .;
черный перец и соль по вкусу;
масло растительное и панировочные сухари — по мере необходимости.
Как приготовить самые вкусные котлеты из нежирной капусты
Приготовить котлеты из капусты по постному рецепту не так уж и сложно. Конечно, придется немного повозиться, но результат превзойдет все ваши ожидания.Так что вы гарантированно не пожалеете о времени, проведенном на кухне.
Сначала подготовьте все продукты из списка.
Сначала подготовьте белокочанную капусту. Снимите верхние листы с вилки. Их нужно выбросить, так как к нежирным котлетам они не добавляются. Капусту промыть в воде, обсушить и нарезать на несколько кусочков среднего размера. Налейте в кастрюлю немного воды. Кипятить. Соленая вода. Вареную капусту положить в кипящую воду и после закипания варить 8-10 минут под закрытой крышкой.
На заметку! Обязательно вырезается культя.
Отваренные кусочки капусты выложить на дуршлаг или сито так, чтобы в стакане была лишняя вода. Дайте овощам время остыть.
Тем временем займитесь другими овощами. Лук очистить и промыть. Разрезать на четвертинки. Пропустить овощи через мясорубку.
Очистите зубчики и шелуху чеснока. Также пропустите через мясорубку вместе с остывшей отварной капустой.
На заметку! Чеснок — это тот ингредиент, который добавляют в фарш для самых вкусных постных котлет из капусты по желанию. То есть, если вам не нравится этот ароматный овощ, от его употребления можно отказаться.
Промойте свежий укроп в проточной воде и осторожно встряхните, чтобы избавиться от излишков воды. Ножом мелко порубить. Отправляем в фарш.
Добавить черный молотый перец. Добавьте немного куркумы, чтобы котлеты из нежирной капусты по лучшему рецепту получились яркими и аппетитными.Все тщательно перемешать. Кстати, по желанию можно добавить и другие приправы.
Добавить манную крупу в фарш. Добавьте картофельный крахмал. Второй ингредиент можно заменить мукой. Но следует учитывать, что в качестве связующего компонента лучше выступает именно крахмал.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы сухие ингредиенты распределились равномерно. Оставить полученный состав на 10 минут, чтобы манная крупа успела набухнуть.
Основываясь на рецепте с фото по приготовлению котлет из нежирной капусты, из полученного фарша сформируйте аккуратные и не слишком большие заготовки. Чтобы облегчить работу, рекомендуется окунуть руки в холодную воду. Перелейте в отдельную посуду. Подготовленные тефтели обвалять в панировочных сухарях и выкладывать на разделочную доску.
Так пошагово следуя рецепту с фото, можно приготовить вкуснейшие котлеты из нежирной капусты для всей семьи.Они получаются воздушными, вкусными и необычайно нежными! Приятного аппетита!
जिलेटिन के साथ मैकेरल की रोल
जेलाटिन के साथ मैकेरल के साथ रूले स्वादिष्ट, रसदार, निविदा और सुगंधित है।
खाना पकाने की प्रक्रिया
मैकेरल एक ऐसी मछली है जिसे खराब नहीं किया जा सकता है। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है: तला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड, भरवां। और मेज पर हमेशा सुंदर, और भूख लग रहा है, और उत्सव दिखता है।
जेलाटिन के साथ मैकेरल के साथ रोल एक आसान, जटिल पकवान है जिसमें नाजुक स्वाद और एक ठाठ दिखता है। भरने और मसालों के लिए सब्जियां आपके स्वाद में समायोजित की सकती हैं।
सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।
एक बड़े терка पर गाजर छील और решетка।
पतले आधे छल्ले में प्याज और काट लें। पैन में, 1-2 मिनट के लिए वनस्पति तेल और गर्म में डालना। सब्जियों में डालो। मुलायम तक तलना, तलना। इसमें 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। नमक स्वाद और मसालों को डालना। पके हुए सब्जियों को एक कटोरे में रखो और मछली करो।
सिर, पूंछ काट, अंदरूनी बाहर ले जाओ। अच्छी तरह से अंदर साफ करें, काले फिल्म पर विशेष ध्यान दें।
रीढ़ की हड्डी को खींचने के लिए — इस उद्देश्य के लिए सभी लंबाई के पास एक चाकू की नोक को आवश्यक है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि मछली के पीछे त्वचा फाड़ना न पड़े। सावधानीपूर्वक सभी हड्डियों को हटा दें।
भोजन पन्नी पर दो मैकेरल ओवरलैप करें। स्वाद के लिए नमक, मसालों के साथ मौसम।
पूरी सतह पर समान रूप से भरना फैलाएं। जिलेटिन के साथ छिड़कना।
धीरे-धीरे एक तंग रोल भरने के साथ मछली रोल।
खाद्य फिल्म के साथ, 3-4 और परतें बनाएं और एक सॉस पैन में साथ मैकेरल का रोल रखें।
पानी डालो और आग भेजो। उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाते रहें।
खाना पकाने के बाद, ध्यान से पकवान को रोल लें और इसे ठंडा छोड़ दें जब तक कि से न हो जाए।
फिल्म को तुरंत हटाया जा सकता है, आप आवश्यकतानुसार शूट कर सकते हैं, लेकिन आप इसे साथ काट सकते हैं। रोल से, यह आसानी से छोड़ देता है और मछली को चाप से रोकता है।
जेलाटीन के साथ बहुत स्वादिष्ट, निविदा, सुगंधित मैकेरल पतली कटा हुआ और परोसा जाता है।
बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।
Рецепты вкусных овощных котлет для детей.Котлеты из капусты детские
Если ваш ребенок не любит овощи, вы можете приготовить ему вкусные овощные котлеты. Дети не отказываются от такого необычного блюда. Проверено на личном опыте!
У меня есть дочери-близнецы: Элла и Кристина. Им сейчас 9 лет. Я стараюсь радовать их не только вкусными, но и полезными блюдами. Признаюсь, дочери не любят овощи. Но они обязательно должны быть в рационе детей: это источник клетчатки, необходимой для нормального пищеварения.
Я должен пойти на хитрость и замаскировать овощи в различные блюда, например, я делаю овощные котлеты. Измельченная капуста, свекла, морковь становятся «незаметными», и девушки с удовольствием их за обе щеки с удовольствием съедают в сочетании с рисом или гречкой.
Морковные котлеты
Морковь очень полезна для наших маленьких «кроликов», потому что в ней много витаминов и других полезных веществ. Он содержит каротин (провитамин А), улучшающий зрение. Блюда из моркови полезны и при проблемах с почками, при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.
Из этого овоща можно приготовить яркие котлеты.
Рецепт котлет из моркови
Состав:
4 маленькие морковки;
3 ст.ложки овсянки;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. Сахара;
немного масла;
соль по вкусу.
Приступим к приготовлению морковных котлет:
Морковь тщательно промыть под проточной водой и очистить от кожуры.
Натереть на мелкой терке.Затем отожмите морковь, чтобы избавиться от выделившегося сока.
Добавьте в фарш оставшиеся ингредиенты: овсянку, масло, муку, сахар и соль.
Сформируйте небольшие котлеты и поместите их в пароварку на 20-25 минут.
Помните, что для лучшего усвоения витамина А важно сочетать прием пищи с жирами. Поэтому я всегда подаю котлеты из моркови со сметаной. Мои дочки даже иногда едят их с вареньем или медом — им это очень нравится.
Капустные котлеты
Белокочанная капуста тоже очень полезна: улучшает обменные процессы в детском организме, за счет содержания витамина С укрепляет иммунную систему.
Помните: в свежем виде он может обострить проблемы с пищеварением у детей, страдающих колитом, диареей, вызывая вздутие живота.
При покупке белокочанной капусты обращайте внимание на то, чтобы кочан имел хороший внешний вид, листья светлые, без отечности и трещин.
Рецепт котлеты из капусты
Состав:
500 г белокочанной капусты;
1 стакан молока;
3 ст.л.манной крупы;
панировочные сухари 4 ст.
немного масла;
немного сметаны;
соль по вкусу.
Котлеты из капусты готовятся очень просто:
Капусту мелко нарезать.
Налейте молоко в глубокую сковороду. Когда оно закипит, положите туда сливочное масло и дождитесь, пока оно полностью растает.
После этого наступает черед нарезанной капусты, которую нужно тушить около 7 минут.
По мере приготовления постепенно добавляйте манку.
Варите еще 10 минут и снимите с огня.
Остудить капустную массу.
Возьмите немного массы, придайте форму котлетам, обваляйте их в панировочных сухарях и готовьте на пару.
Готовые котлеты из капусты можно подавать с рисом, отварным картофелем со сметаной.
Котлеты из кабачков
Этот сезонный овощ обязательно должен входить в рацион ребенка.Низкокалорийный диетический кабачок богат минералами.
Блюда из кабачков должны присутствовать в меню ребенка, имеющего проблемы с желудочно-кишечным трактом: нежная клетчатка и небольшое количество органических кислот не раздражают желудок и кишечник.
Рецепт котлет из кабачков
Состав:
600 г кабачков;
300 г болгарского перца;
300 г белокочанной капусты;
2 яйца;
3-4 ст.л.манной крупы;
2 ст.л. муки;
несколько зубчиков чеснока;
6 ломтиков твердого сыра;
соль по вкусу.
Начало приготовления:
Овощи (кроме чеснока и лука) вымыть под проточной водой, нарезать небольшими ломтиками и нарезать мясорубкой или кухонным комбайном. Влейте сок.
Лук очистить и натереть на терке, чеснок измельчить на прессе.
Смешайте фарш с луком, чесноком и манкой.
Яйца взбить и добавить к массе, которая не должна быть жидкой, но не слишком густой.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить сформированные котлеты из кабачков, посыпать сверху тертым сыром.
Запечь их в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
Котлеты из свеклы
Свекла обладает множеством полезных свойств, например, очищает организм от шлаков и шлаков, нормализует пищеварение, оказывает легкое слабительное действие, укрепляет иммунную систему.
Я часто готовлю для дочерей котлеты из свеклы по этому простому рецепту.
Рецепт котлеты из свеклы
Состав:
200 г свеклы;
1 ст.л манной крупы;
0.Панировочные сухари 5 ст.
2 ст.ложки сметаны;
немного соли.
Начало приготовления:
Свеклу отварить, остудить и пропустить через мясорубку.
Добавить манную крупу и нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
После того, как свекольная масса остынет, сформируйте из нее котлеты, обваляйте в сухарях и готовьте в мультиварке.
Котлеты из картофеля
Многие считают картофель вредным продуктом, но важно понимать, что этот овощ содержит крахмал, калий, кальций, магний, витамин С и, конечно же, полезную для организма клетчатку.Если брать во внимание жареный картофель, то о пользе, конечно, и речи быть не может. Но картофельные котлеты вреда не принесут. Только польза!
Рецепт котлет из картофеля
Состав:
1кг картофеля;
2 яйца;
1 крупная луковица;
2 ст.л. муки;
немного растительного масла.
Начало приготовления:
Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры и отварить.
Пока картофель остывает, займитесь луком: нашинкуйте и обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте лук и яйца к нарезанному картофелю, перемешайте, сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
Приготовьте их в мультиварке или пароварке.
При желании вкус котлет можно улучшить, добавив начинку: сыр или мелко нарезанную зелень.
Готовьте здоровую пищу для своих детей, чтобы помочь им с детства развить привычки здорового питания.

Еще древние люди знали об удивительных свойствах капусты. Листья капусты использовали в лечебных целях, как компрессы. В этом овоще содержится много витаминов и минералов, необходимых для гармоничного развития детского организма.
Кроме того, капуста способствует ускорению регенерации тканей. Давайте разберемся, как приготовить котлеты из белокочанной капусты, изучив несколько простых рецептов.
Полезные свойства капусты
Из-за своих полезных свойств белокочанную капусту следует употреблять с 6 месяцев, но после того, как ребенок познакомится с кабачками, картофелем, а также фруктовыми соками.
Этот овощ обычно не вызывает аллергической реакции.
Капуста может вызвать вздутие живота, поэтому следите за ребенком после того, как съедите капусту.
Капустные котлеты можно приготовить на сковороде или запечь в духовке.
Не жарите котлеты из капусты: их достаточно обжарить до золотистого цвета, ведь у трехлетних детей еще хрупкая пищеварительная система.
При выборе овоща ориентируйтесь на вид пня: он должен быть белым без темного ободка и пятен.Если есть, то в капусте избыток нитратов. Тщательно промойте капусту в воде.
Капустные котлеты с манкой
Состав
Капуста белокочанная — 0,5 кг;
молоко — 1 стакан;
яйцо куриное — 1 шт .;
манная крупа — 3 ст. ложки;
мука — 3 ст. ложки;
панировочные сухари;
соль.
Этапы приготовления
Подготовьте кочан: разрежьте его и хорошо промойте.Снимите верхний лист.
Нарезать овощ.
Положить нарезанную капусту на разогретое масло в сковороде и тушить на слабом огне 10 минут при помешивании. Не накрывать.
Когда капуста бесшумно осядет, налейте молоко толщиной примерно в один палец и накройте сковороду крышкой. Продолжайте варить до готовности. Молоко можно доливать.
Не дайте капусте пригореть.
Отложите тушеное мясо на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Тушеную капусту пропустить через мясорубку.
Добавить манную крупу и перемешать. Поместите смесь в сковороду и нагревайте в течение 3 минут.
Переложите капустный фарш в миску, слегка остудите и взбейте с яйцом.
Добавьте муку.
Сделайте котлеты из капусты мокрыми руками.
Панированные в панировочных сухарях котлеты.
Поместите их в разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Запеченные в духовке котлеты из капусты
Силиконовые формочки мягкие, легко моются, в них пища не пригорает. Также можно использовать формы для выпечки из других материалов: алюминия, стекла, керамики.
Вам понадобится капуста белокочанная
— 500 г;
овсянка — 3 ст. ложки;
яйцо куриное — 2 шт .;
молоко — 100 мл;
масло сливочное — 2 ст. ложки;
соль;
Шаги приготовления

Видео о том, как приготовить нежирные капустные котлеты
Из представленного видео вы узнаете, как приготовить капустные котлеты без добавления яиц.Рецепт немного другой: нужна картошка. Кроме того, манную крупу можно заменить овсянкой. Котлеты из капусты получатся постными и очень вкусными.
Продукты:
Капуста белокочанная — 1/5 часть велка
Куриные грудки — 2 шт.
Яйцо — 1шт.
Крекеры — 1/2 стакана
Соль по вкусу
Дачный сезон — капуста. Прилично родился, только успеешь что-нибудь из него приготовить.И сегодня решила пожарить котлеты из капусты. Но в моей семье блюда без мяса не особо признают, поэтому я решила эти котлеты пополам с куриным фаршем приготовить. Получилось нежно, сочно и вкусно.
Рецепт капустных котлет с фаршем:
1. Куриное филе пропустить через мясорубку.
2. Также пропустить через мясорубку белокочанную капусту. А куриное филе и капусту я скручивала через тарелку с большими дырочками.
3. Добавьте одно яйцо и приправьте солью.
4. Перемешать.
5. Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Обжарить котлеты из капусты с мясом на сковороде с двух сторон до румяной корочки на медленном огне.
7. Готовые котлеты можно подавать с капустой или.
Приятного аппетита!
Тонкости приготовления капустных и мясных котлет:
1. Если капуста сочная, то после скручивания отжать лишнюю жидкость. Чтобы котлеты не развалились при жарке.

Простой рецепт котлет из капусты для детей пошагово с фото.
Не все дети любят овощи, но они очень здоровы. Предлагаю приготовить в домашних условиях аппетитные и вкусные котлеты из капусты для разнообразного питания.
Рецепт о том, как приготовить капустные котлеты для детей — не только полезные, но и очень вкусные. Они получаются очень нежными, сочными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. При этом жарятся они на почти сухой сковороде, поэтому без лишнего масла.
Порций: 4
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Сложность рецепта: Простой рецепт
Время приготовления: 9 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций: 4 порции
Калорийность: 45 килокалорий
Повод: Для детей

Ингредиенты на 4 порции
Цветная капуста — 400 граммов
Брокколи — 400 граммов
Яйцо — 2 штуки
Мука — 3 ст.ложки
Манная крупа — 3-4 ст. ложек
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Пошагово
Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут. Затем воду слить, капусту остудить.
Затем измельчите его на мелкие кубики. Брокколи вымыть и мелко нарезать. При желании в рецепт приготовления капустных котлет для детей можно добавить белокочанную капусту.
Осторожно разбейте яйца и отделите белки от желтков.
Добавьте желтки в миску с капустой.
Приправить солью и перцем по вкусу и всыпать сначала манную крупу, а затем просеянную муку.
Взбить установленные белки в густую пену со щепоткой соли.
Положите их в миску. Это сделает детские котлеты из капусты в домашних условиях еще нежнее.
Все аккуратно перемешать до получения однородной массы. Поставьте сковороду на разогрев. Можно капнуть немного растительного масла и намазать его кисточкой или оставить сковороду сухой.
Сформировать котлеты влажными руками и выложить в форму.
Когда дно подрумянится, аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Вот такой простой рецепт котлет из капусты для детей. Их можно подавать со сметаной.
Нежирных котлет из белокочанной капусты. Нежирные котлеты из капусты
Как приготовить вкусные котлеты
Что можно подать к постному столу одновременно полезным и вкусным? Котлеты из капусты — то, что вам нужно! Как приготовить это блюдо быстро и вкусно? Рецепт перед вами
30 минут
190 ккал
5/5 (4)

Хотите приготовить для тощего стола что-то, что не требует больших затрат и экономит ваше время? В таком случае блюдо должно быть вкусным, низкокалорийным и полезным? Рецепт котлет из нежирной капусты к вашим услугам!
Не стоит лишний раз описывать всю пользу капустно-овощных котлет и недаром биты используют заслуженную любовь адептов ПП — иначе наша история растянется надолго. .Ясно одно — польза есть, и немалая! Поэтому сразу приступим к делу, а точнее к созданию нашего кулинарного чуда!
Какие ингредиенты должны быть на вашем столе
Для приготовления капустных котлет нужны продукты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки:
Состав
Капустные котлеты можно приготовить не только из белокочанной капусты . .. Идеально подходят и цветная капуста и брокколи … В общем, это отличный повод поэкспериментировать. Вы можете попробовать приготовить все три варианта, а потом выбрать тот, который вам больше всего нравится.
Как приготовить котлеты из капусты?

Чем подавать котлеты из капусты с
Подавать котлеты из нежирной капусты можно как в горячих и охлажденных … Они хорошо сочетаются с соевым или томатным соусом … На основе второго можно быстро приготовить пикантную добавку.
Для приготовления оригинального соуса для котлет из капусты нам понадобится:
Томатный соус
Петрушка
Чеснок
Лимонный сок
Начало приготовления
Петрушку мелко нарезать.Пропустить чеснок через пресс. Смешать томатный соус, петрушку и чеснок по вкусу. Добавляем несколько капель лимонного сока … Перемешиваем.
Острый соус для ароматных капустных котлет готов!
Эти ароматные нежирные котлеты я готовлю довольно часто. Они получаются особенно вкусными, нежными и питательными, потому что я готовлю их на манке. Рецепт, как всегда, простой, доступный и пошаговый. Во время голодания их лучше всего подавать с томатным соусом или салатом из свежих овощей… Разумеется, со сметаной это блюдо становится просто вкусным угощением. Если вы любите капусту во всех ее видах, обратите внимание на рецепт!
Состав:
капуста белокочанная 1 кг
лук средний 2 шт.
манная крупа 60 г
пшеничная мука 60 г
3 зубчика чеснока
растительное масло для жарки 100 мл
свежая петрушка или укроп несколько веточек
поваренная соль 1 чайная ложка без горки
черный перец 0,5 чайной ложки
Провансальский зелени 1 ч. л.
панировочных сухарей 4 ст.л.
Порций: 5 Время приготовления: 50 минут

Калорийность рецепта
«Котлеты из постной капусты» на 100 г
Для тех, кто соблюдает пост, вегетарианцев и не ест мяса, есть другие вкусные котлеты. рецепты на сайте —
и
Рецепт
Шаг 1: Крупно нарезать и отварить капусту
Очистим белокочанную капусту от верхних поврежденных и загрязненных листьев. Нарежем кочан крупными кусочками, вырезав пенек.У меня получилось около 10 кусков капусты.
В большой кастрюле объемом 3 литра и более вскипятите воду. Куски белокочанной капусты аккуратно опустить в кипящую подсоленную воду. Накройте кастрюлю крышкой и снова доведите воду до кипения. Убавить огонь и варить капусту 10 минут по рецепту. Затем аккуратно слейте воду, откинув капусту на дуршлаг.
Переложите капусту в тарелку или миску и полностью остудите.
Шаг 2: нарезать лук
В это время подготовьте остальные ингредиенты для нежирных котлет из капусты. Очистим оба лука. Если у вас большая луковица, достаточно одной головки. Нарежем его как можно меньше.
Очистите и вымойте зубчики чеснока. Рецепт требует трех средних зубчиков чеснока. По желанию свежий чеснок можно заменить гранулированным.
Шаг 3: Измельчить в мясорубке капусту
Остывшую отварную белокочанную капусту пропустим через мясорубку.Вы также можете использовать блендер. Немного отжать нарезанную капусту от сока, чтобы фарш не был слишком жидким, а котлеты хорошо держали форму.
Шаг 4: смешать нарезанную капусту с луком
Добавить мелко нарезанный лук в миску с овощами, перекрученными на мясорубке, как требует рецепт. Лук лучше нарезать, а не перекручивать на мясорубке вместе с капустой, чтобы фарш не получился жидким.
Шаг 5: добавить к капусте измельченный чеснок
Чтобы котлеты из нежирной капусты стали более ароматными и пикантными, добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 6: добавьте ароматные специи и травы
Посолите ингредиенты по вкусу. Добавьте острый молотый перец и сушеные прованские травы — базилик, орегано, тимьян, майоран и чабер. Вы можете использовать другие травы и специи, которые вам нравятся.
Оторвите веточки от петрушки, вымойте и нарежьте зелень. Добавьте петрушку в фарш. Тщательно перемешайте смесь, чтобы фарш для нежирных капустных котлет был однородным. По желанию петрушку можно заменить укропом или кинзой.
Шаг 7: добавить к овощам манную крупу
Вылить манную крупу в фарш. Он немного набухнет и поможет склеить наши котлеты, чтобы они не распались во время жарки.
Шаг 8: всыпать муку
По рецепту всыпать просеянную пшеничную муку … Также необходимо для загустения фарша.
Все тщательно перемешать ложкой до однородной консистенции. Дать фаршу настояться 15 минут, чтобы ингредиенты соединились друг с другом, а манная крупа набухла.
Шаг 9: сформируйте нежирные котлеты из капусты
Начнем формировать маленькие круглые котлеты. Сделаем их плоскими, чтобы ингредиенты хорошо прожарились внутри. Получилось 10 штук. Каждую котлету из капусты тщательно обвалять в панировочных сухарях, чтобы продукт был ими полностью покрыт.
Таким образом, заварим все котлеты.
Шаг 10: обжарить продукты на растительном масле
Налейте растительное масло без запаха в чугунную или антипригарную сковороду среднего размера.Я использовала подсолнечник, кукурузу или оливковое масло. Панированные котлеты выложить в горячее масло. Обжарить их несколько минут до красивой золотистой корочки и аккуратно перевернуть лопаткой на другую сторону. Согласно рецепту, при варке не нужно накрывать сковороду крышкой.
Готовые изделия выложим на бумажные полотенца, чтобы они впитали масло.
Шаг 11: корм
Готовое постное блюдо можно сразу подавать. Кстати, вкусно и в охлажденном виде.Дополнительно можно подать острый соус из помидоров или постный бешамель. Котлеты могут быть самостоятельным блюдом или прекрасным дополнением к кашам, отварному картофелю или весеннему салату из молодой редьки и свежего огурца с зеленью.
Приятного аппетита!
Котлеты из капусты относятся к категории постных блюд … Обычно их готовят, если есть какие-то трудности с организмом, и нужно сесть на диету. Блюдо популярно и у тех, кто постится.Но есть еще категория людей, не относящаяся ни к первому, ни ко второму — вегетарианцы. Им труднее, чем другим, разнообразить свой рацион без мяса, молочных продуктов и птицы.
При приготовлении обычных котлет для завязки фарша используется яйцо, а в нежирных котлетах заменителем выступает мука, мелкая крупа или манная крупа. Обязательно добавляйте в фарш приправы и специи, чтобы овощное блюдо не было пресным и имело пикантный вкус.Главное достоинство — безусловная польза всех продуктов, входящих в состав. С ними можно экспериментировать, и главное не бояться.
Нежирные котлеты из капусты: рецепт вкуснейшего
Некоторые уверены, что котлеты только из овощей не могут быть вкусными, да и есть такое блюдо невозможно. Чтобы убедиться, что это не так, попробуйте этот рецепт.
Удалите с капусты листья верхнего слоя, срежьте черные пятна или красоту.Овощ нарезать большим поварским ножом на несколько частей, удалить с середины пень, погрузить в кипяток и настаивать десять минут.
Очистите остальные овощи, нарежьте их произвольно нарезанными кусочками. Достаем капусту из воды и даем немного остыть.
Устанавливаем электрическую мясорубку и пропускаем через нее все подготовленные продукты.
Добавьте муку, соль и приправы. Все тщательно перемешиваем и лепим небольшие полуфабрикаты мокрыми ладонями.
Разогреть масло на сковороде, обвалять котлеты в панировке и обжаривать со всех сторон около пяти минут. В фарш можно добавить свежую зелень и чеснок, но это необязательно.
Как приготовить котлеты из нежирной капусты с манкой
Котлеты — повседневное и очень привычное всем нам блюдо. Но когда дело доходит до Великого поста, налагающего определенные ограничения, требуется найти адекватную замену.
Компоненты:
Капуста — 650 г;
Соль, специи — по вкусу;
Манная крупа — 150 г;
Масло оливковое — 3 ст.л;
Грибы — 150 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Мука — 3 ст. л.
Подготовка: 45 минут.
Калорийность: 123 Ккал / 100 г.
Для приготовления нежирных котлет лучше использовать капусту прошлогоднего урожая. Нарежьте овощ кусками и измельчите в кухонном комбайне. Чем мельче фракция, тем больше сока выделит капуста и тем легче будет сформировать полуфабрикат. Нарезанная ножом капуста по этому рецепту не подходит: лепить будет довольно сложно.Поэтому при отсутствии современных технических средств можно воспользоваться академическим вариантом — теркой.
Грибы вымыть и обсушить, обжарить на масле, периодически помешивая, 10 минут. Когда они остынут, положить в овощной фарш вместе с чесноком и манной крупой, пропущенной через пресс. Всю массу хорошо перемешать рукой. Обвалять в муке и обжаривать на раскаленном масле до хрустящей корочки.
Готовые котлеты переложить слоями в алюминиевую сковороду, смазать каждую домашним кетчупом, добавить веточки петрушки или розмарина и варить пятнадцать минут, запивая стаканом воды.
Котлеты из нежирной цветной капусты
Основа блюда — цветная капуста и белый лук. Вместо яиц обязательно добавляют манку, чтобы полуфабрикаты держали форму и не развалились. Чтобы блюдо получилось диетическим, процесс жарки необходимо заменить запариванием в пароварке.
Компоненты:
Капуста цветная — 1 кг;
Соль, специи — по вкусу;
Манная крупа — 4 ст. л .;
Репчатый лук — 2 шт.;
Kinza — это связка;
Хлебная — 100 г.
Подготовка: 55 минут.
Калорийность: 87 Ккал / 100 г.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Готовые продукты перекладываем в блендер и перебиваем погружной насадкой в пюре.
Кинзу промываем, измельчаем ножом для филе, кладем в овощной фарш, добавляем соль, приправы и тщательно перемешиваем. В пароварку налейте воду.Лепим котлеты, обваливаем в сухарях и раскладываем на расстоянии на специальные ярусы пароварки. Включаем прибор и варим тридцать минут.
Секреты приготовления
Перед формированием котлет из капусты обязательно замочите ладони в холодной воде;
Количество муки может незначительно увеличиваться в зависимости от консистенции фарша. Если вам попалась водянистая капуста, то, соответственно, муки нужно больше, чтобы заготовки не плавали в кастрюле;
В котлеты можно добавлять не только обычный лук или морковь, но и кабачки или баклажаны;
Это блюдо не только готовится на пару или жарится на сковороде, его также можно запечь в электрической духовке, поместив овощной фарш в силиконовые или металлические формы.Только обязательно предварительно смазать маслом или панировочными сухарями;
При обжаривании капусты следить, чтобы она не пережарилась и не превратилась в кашу, иначе блюдо не получится;
Если при формировании полуфабрикатов выделяется больше жидкости, фарш хорошо отжать и дважды обмакнуть котлеты в панировке;
Блюдо получается очень нежным, поэтому при переворачивании используйте не вилку, а деревянную лопатку, чтобы не повредить форму;
При добавлении манной крупы хорошо размешать, чтобы не образовывались комочки;
Панировку и муку можно заменить овсяными отрубями, семенами льна или кунжута;
При жарке используйте небольшое количество масла, так как оно быстро впитывается, котлеты становятся мягкими и это затруднит дальнейшее переворачивание;
Картофельный крахмал обладает прекрасными связующими свойствами и может использоваться с мукой.
Готовьте вкусно и с душой! Приятного аппетита!
Накануне поста каждый соблюдающий его должен проверить свой рецепт, чтобы поститься с чистой душой, а не с тоской ждать возможности поесть фастфуд. Также неплохо заранее научиться готовить нежирные котлеты, рецепты которых основаны на различных овощах и злаках. Они помогут разнообразить меню, поднять настроение и украсить стол.
Так как это все же котлеты, правда, не из мяса, то не будем напоминать в каждом рецепте, что они должны быть жареными.Мы просто объясним, как правильно приготовить фарш из того или иного ингредиента.
Капустные котлеты
Капуста — чуть ли не самый доступный овощ как летом, так и зимой. Поэтому и перед Пасхой, и перед Рождеством, когда прописано воздержание, чаще всего готовят котлеты из капусты. По самому простому рецепту голова белого цыпленка измельчается, заливается кипятком на час-два и накрывается крышкой. Когда он достаточно пропарен, воду сливают, соломку отжимают и смешивают с жарким из пары мелко нарезанных луковиц.Вливают две столовые ложки манки — она вместо яиц выполняет роль связующего звена — фарш солят, перчут, замешивают и дают постоять четверть часа. Формируются котлеты, панированные в муке и обжариваются.
Котлеты из капусты и моркови
Для них овощи обрабатываются совершенно иначе. По полкилограмма обоих нарезают соломкой, которые заливают водой, приправляют солью и сахаром и тушат, пока капуста не станет мягкой.Затем при помешивании вливается полстакана манки и варится «фарш» минут десять. После остывания формируются котлеты из нежирной капусты и моркови, панированные в панировочных сухарях — и на сковороде.
Цветная капуста
Она, несомненно, намного дороже белокочанной капусты — но и намного дешевле мяса. А котлеты из нежирной капусты из нее просто восхитительны. Килограмм этого овоща разбирают на соцветия, которые кипятят в подсоленной воде пять-семь минут до размягчения.Затем капусту превращают в фарш (блендером или мясорубкой) вместе с большой луковицей. Добавляют измельченный укроп, полстакана манки, перец и соль. Вымешивается фарш, формуются котлеты и панировка, которые сначала нужно обжарить на достаточно сильном огне до образования корочки, а затем немного потемнеть минут двадцать.
Морковные котлеты
Еще один из самых дешевых овощей. Чтобы приготовить нежирные морковные котлеты, нарежьте крупный лук и обжарьте до золотистого цвета.Килограмм корнеплодов натирают на крупной терке, добавляют к луку и обжаривают с ним до десяти минут. Затем в кастрюлю наливают воду (два стакана), насыпают сахар (ложечка), соль и перец, а овощи тушат еще четверть часа. Затем на них насыпают манку (примерно полстакана), накрывают сковороду и оставляют на плите до закипания крупы. После того, как «фарш» остынет, можно приступать к лепке котлет.
Гречка + грибы
Нежирные котлеты можно приготовить практически из любой крупы.Рецепты каши очень разнообразны. Мы выбрали самые симпатичные из них. Для него стакан гречки варится без соли. Треть килограмма грибов (подойдут шампиньоны, долго их искать не надо) жарятся с тертой морковью и нарезанным луком. Ломтик ржаного хлеба замачивают и отжимают. Все компоненты загружаются в блендер и превращаются в фарш. Далее — по традиции: соль, приправы, художественная лепка, панировка, запекание.
Рисовые котлеты
Блендер для них не требуется.Заваривается стакан риса; выбирайте не рассыпчатый, липкий сорт, например, Краснодарский. Отдельно готовятся четыре картофелины среднего размера. Небольшую морковь мелко нарезать и дать закипеть до прозрачности. Картофель втирают в рис, обжаривают и добавляют приправы с солью. Все компоненты смешиваются. Если рис был выбран правильно, фарш не должен разваливаться в руках. Если все же рассыпется, можно добавить ложку крахмала.
Котлеты из тыквы
Для них натирают килограмм овоща; то же самое делают с двумя луковицами и двумя картофелинами — последние нужны, чтобы постные котлеты не развалились и были более пушистыми.Все овощи слегка обжариваются, а затем тушатся треть часа (добавляйте совсем немного воды, в основном она заменяется овощным соком). Вливают полстакана манки, массу вымешивают и оставляют на огне еще минут десять. После остывания «фарш» заправляют, в том числе сушеной зеленью, и из него делают котлеты.
Котлеты из орехов
Понятно, что их нельзя сделать только из орехов — они крошатся, и мягкости добиться не удастся.Поэтому в этих постных котлетах отваривается пять картофелин и замачивается треть килограмма хлеба (на 300 граммов ядер). Очищают крупную луковицу и пару зубчиков чеснока. Все компоненты вращаются в мясорубке, присыпаются солью и специями, и из полученной массы лепится конечный продукт.
Луковые котлеты
Жарятся как печеночные, потому что «фарш» полужидкий. Неплохо будет добавить в такие постные котлеты на пять голов репчатого лука банку кукурузы, измельченную на мясорубке.Насыпается стакан муки и приправы с солью, масса замешивается, хозяйка вооружается ложкой и приступает к выпечке.
Свекольный фарш
Большой популярностью пользуются постные котлеты из свеклы. Их можно приготовить только из этого овоща, их можно сочетать с равным количеством картофеля. Суть остаётся прежней: овощи варят, натирают, дополняют луковой жаркой, мукой и приправами. Котлеты обжариваются очень быстро, так как все компоненты были предварительно обработаны.
Котлеты из фасоли
Фасоль в постные дни очень популярна, особенно среди тех, кто много двигается или выполняет тяжелую физическую работу. Это связано с тем, что фасоль очень сытная и помогает быстро восстановить силы. Чтобы приготовить котлеты из нежирной фасоли, придется вечером замочить — готовится долго. Утром набухшие бобы отваривают до мягкости, но не рассыпчатости. Кроме того, готовятся один картофель и одна морковь (на фунт бобов), а измельченные зубчики чеснока и лук тушатся в натуральном постном масле.Овощи и фасоль перемалываются, добавляются обжаренные со всевозможными специями — и из фарша готовятся котлеты.
Котлеты «Монастырские»
В те дни, когда это не запрещено, можно позволить себе нежирные рыбные котлеты … Предлагаемый здесь рецепт был «разработан» монахами три-четыреста лет назад и дополнен современными верующими (более поздние нововведения являются добавлением картофеля). Для котлет через мясорубку пропускают полкило филе с луком, морковью, двумя картофелями, двумя зубчиками чеснока и небольшой ломтик белокочанной капусты.Роль яйца в таких котлетах выполняет сырой картофель … Кроме соли можно приправить белым перцем, шафраном и кориандром.
Запеченные котлеты
В большинстве случаев это блюдо готовится на сковороде. Но предлагаем вам приготовить нежнейшие нежирные рыбные котлеты, в рецепте которых предусмотрена выпечка. Для них отваривают и протирают три средних картофелины. Фрай готовится из моркови и лука (по кусочкам). Все овощи остужаются. Мясной фарш делают из любой рыбы (600 грамм), приправляют, смешивают с остальными ингредиентами и слегка взбивают об стол.Формируются небольшие котлеты, панировываются, раскладываются по форме и ставятся в духовку на четверть часа. Затем переворачивают и запекают еще минут пять.
Часто невероятно сложно придумать, как разнообразить свое меню во время голодания, но вкусные и сытные котлеты из нежирной капусты станут настоящим спасением для мирян в этот период очищения души и тела, а такой вкусный рецепт представлен ниже. . Привлекательность этого варианта заключается в том, что он подходит не только православным людям, но и всем тем, кто хочет вкусно, сытно, разнообразно, но полезно.Предлагаемый вариант отлично вписывается в формат правильного питания и низкокалорийной диеты. Так что этот рецепт нежирных котлет из капусты стоит взять на заметку всем, кто хочет к весне вернуть свой вес в норму.
Время приготовления — 50 минут.
Порций в упаковке — 10.
Состав
Для приготовления аппетитного блюда на посту необходимы следующие ингредиенты:
капуста белокочанная свежая капуста — 1 кг;
крахмал картофельный — 3 ст.л .;
репчатый лук — 2 головки;
укроп свежий — 1 пучок;
чеснок — 2 зубчика;
куркума — 1 ч.
манная крупа — 4-6 ст. л .;
перец черный и соль — по вкусу;
масло растительное и панировочные сухари — по мере необходимости.
Как приготовить самые вкусные нежирные котлеты
Приготовить котлеты из капусты нежирным рецептом не так уж и сложно. Конечно, придется немного повозиться, но результат превзойдет все ваши ожидания.Так что вы гарантированно не пожалеете о своем времени на кухне.
Сначала подготовьте все продукты из списка.
Сначала подготовьте белокочанную капусту. Снимите верхние листы с вилки. Их нужно выбросить, так как их не добавляют в фарш для нежирных котлет. Кочан промыть в воде, обсушить и нарезать на несколько некрупных кусочков. Налейте в кастрюлю немного воды. Кипятить. Соленая вода. Отправить белокочанную капусту в кипящую воду и после закипания снова варить 8-10 минут под закрытой крышкой.
На заметку! Культю необходимо вырезать.
Положите куски вареной капусты на дуршлаг или сито, чтобы слить лишнюю воду. Дайте овощам остыть.
А пока займитесь другими овощами. Очистите и промойте лук. Разрезать на четвертинки. Пропустить овощи через мясорубку.
Зубчики чеснока очистить от шелухи и пленки. Также пропустите через мясорубку остывшую отварную капусту.
На заметку! Чеснок — это именно тот ингредиент, который при желании добавляют в фарш для получения самых вкусных нежирных котлет. То есть, если вам не нравится этот ароматный овощ, от его употребления можно отказаться.
Промойте свежий укроп в проточной воде и осторожно встряхните, чтобы избавиться от излишков воды. Ножом мелко порубить. Отправить в фарш.
Всыпать молотый черный перец. Добавьте немного куркумы, чтобы приготовить нежирные капустные котлеты.лучший рецепт получился ярким и аппетитным. Все тщательно перемешать. Кстати, по желанию можно добавить и другие приправы.
Добавить манную крупу в фарш. Влейте картофельный крахмал. Вы можете заменить второй ингредиент мукой. Но следует учитывать, что именно крахмал лучше проявляет себя в качестве связующего.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы сухие ингредиенты распределились равномерно.Оставить полученный состав на 10 минут, чтобы манная крупа успела набухнуть.
Исходя из рецепта с фото приготовления котлет из нежирной капусты, из получившегося овощного фарша сформируйте аккуратные и не слишком большие заготовки. Чтобы было удобнее работать, рекомендуется окунуть руки в холодную воду … Перелить в отдельную посуду. Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях и выложить на разделочную доску.
Так пошагово, следуя рецепту с фото, можно приготовить аппетитные нежирные котлеты для всей семьи.Они получаются воздушными, вкусными и необычайно нежными! Приятного аппетита!
Рецепт Тонкацу (豚カツ — Японская котлета из свинины)
Тонкацу Видео

Если вам понравилось это смотреть, дайте мне знать, зайдя на мой канал YouTube и поставив лайк👍🏽, подписавшись на мой канал и оставьте комментарий, чтобы сообщить мне, что вы думаете. На создание этих видео уходит уйма времени, и услышать ваше мнение — лучшая мотивация, чтобы я продолжал работать.
Котлеты из капусты — Блюда из капусты — Овощи

Ингредиенты для приготовления котлет из капусты
Капуста белокочанная 1 кочан (500 г)
Лук 1-2 шт.
Белый хлеб (мякоть) 4-5 ломтиков
Сливки (15-20%) 0,5 стакана
Яйцо 3-4 шт.
Мука 2-3 стол. ложек. Посуда, плита, сковорода, блендер, запеканка
Приготовление котлет из капусты:
Шаг 1: отварить и нарезать капусту.
Кочан хорошенько промываем под проточной водой, удаляя при этом верхние листья. Обрезаем пень, нам он бесполезен. Остальную часть головы следует высушить бумажным полотенцем. Нарезаем капусту крупными кусками, перекладываем на сковороду и варим до полуготовности. Для котлет нужно нарезать капусту, измельчить ее тонкой соломкой с помощью ножа или шинковки, либо переложить это в блендер. Капуста готова к приготовлению котлет, и мы идем дальше.
Шаг 2: Подготовьте дополнительные ингредиенты для котлет из капусты.
Лук мелко нарезать. Почему бы не измельчить в блендере? По собственному опыту, при измельчении в блендере выделяется слишком много лукового сока, что придает излишнюю горечь. Чтобы лук получился мягче, слегка подогрейте его на сковороде с небольшим количеством воды. На пару, так сказать. Мякоть белого хлеба следует залить сливками и оставить на время, чтобы они как следует впитались. Это необходимо для «привязки» котлет, а также яиц.
Шаг 3: Приготовить фарш для котлет из капусты.
В глубокой миске смешать мелко нарезанную капусту, пашер лук, разбить яйца, добавить выжатый «сливочный» хлеб, соль и перец по вкусу и тщательно перемешать. Нам нужна однородная масса, способная держать форму. Поэтому всыпаем в фарш муку и еще раз перемешиваем.
Шаг 4: Сформируйте и обжарьте котлеты из капусты.
Когда масса сможет удерживать форму, делаем из нее шарики, которые обваливаем в панировочных сухарях — панировочных сухарях или при желании в муке, затем перекладываем на горячую сковороду и отжимаем так, чтобы получилась лепешка толщиной в 1 сантиметр. от мяча.Обжарить котлеты с двух сторон до светло-золотистого цвета.
Шаг 5: Подайте котлеты из капусты.
Эти чудесные тефтели могут быть как основным блюдом, так и в дополнение к гарниру по вашему выбору. Подавать горячими, со сметаной. Для детей блюдо можно украсить оливками, помидорами, зеленью. Примеры декора на фото ниже. Приятного аппетита!
Советы по рецептам:
— — При желании котлеты можно запечь в духовке.
— — Чтобы пирожки были сочнее, их можно перед подачей полить топленым маслом.
— — Для котлет также можно использовать цветную капусту, которую предварительно разбираем на соцветия, варим и измельчаем в блендере.
— — Для того, чтобы избавить котлеты от лишнего жира, снимаем их шумовкой и раскладываем на бумажном полотенце.
— — Измельченная зелень, добавленная в само тесто или для украшения, хорошо подходит для котлет из капусты.

Цыпленок и капуста на одной сковороде (менее чем за 30 минут)
На главную »Рецепты на одной сковороде» Курица и капуста на одной сковороде (готовое блюдо)
Цыпленок с капустой — это быстрое и полезное блюдо на одной сковороде.Используйте его на ужин или приготовьте четыре обеда менее чем за 30 минут.
Этот рецепт отлично подходит для ваших загруженных будних вечеров, потому что все готовится за 30 минут и из одной кастрюли. Идеально, правда? Если вам нравятся такие рецепты, вам понравятся тушеное мясо с капустой и колбасой, тушеная капуста из индейки и курица с тушеной капустой и кабачками.

Мы любим капусту, особенно потому, что это универсальный овощ. Вы можете подавать его горячим / приготовленным, как этот рецепт стейка из капусты и «Капуста и колбаса», или холодным / сырым, как этот восхитительный салат из капусты.
Приготовленный из простых ингредиентов, это блюдо для одной сковороды не содержит глютена, молочных продуктов и орехов. Он низкоуглеводный и отлично сочетается с палео и Whole30. Поскольку его так легко хранить, с его помощью очень легко приготовить здоровое питание. Это блюдо из курицы и капусты с большим содержанием белка и свежих овощей делает это блюдо сытным и восхитительным.
Какая капуста лучше всего подходит к курице и капусте?
Существует более десятка разновидностей капусты, но некоторые из них лучше подходят для этого блюда из курицы и капусты, чем другие.Попробуйте любое из этих:
Капуста пушечного ядра — это типичная зеленая капуста, которую можно найти в продуктовом магазине.
Капуста Напа — если вам нравится что-то чуть посладнее и не такое хрустящее
Красная капуста — это немного сложнее, если вы хотите, чтобы она сохраняла более хрустящую текстуру.
Как нарезать капусту?
Капуста очень плотная, и ее сложно разрезать на ровные кусочки. Как только вы усвоите этот метод, курица и капуста будут приготовлены равномерно, а салат из капусты будет выглядеть потрясающе.
Вымыть капусту под холодной проточной водой
Снимите внешние листы. Просто снимите те, которые отсоединены и легко снимаются.
Кочан капусты четвертинками.
Теперь у каждой части есть часть ядра. Используйте нож, чтобы удалить твердый стержень.
Положите капусту четвертинками вниз на разделочную доску и нарежьте лентами горизонтально. На этом этапе вы можете сделать ленты сколь угодно толстыми или тонкими. Для блюда из курицы и капусты я нарезаю их толще, чем для салата из капусты.Если вы хотите, чтобы они были короткими, разрежьте ленты пополам или на три части.
Что вам понадобится для этого рецепта?
Оливковое масло — или нейтральное масло на ваш выбор
Куриная грудка — нарезанная кубиками. Или вы можете заменить куриные бедра, если хотите. Я предпочитаю органические куриные грудки, выращенные на траве. Важно использовать высококачественное мясо, так как в некоторые куриные грудки вводят раствор соленой воды, чтобы оно набухло и выглядело лучше на полках.
Приправа — Я использовала перец, сушеный орегано, соль, черный перец и чесночный порошок
Гриб — используйте грибы по вашему выбору. Молодые шампиньоны или белые шампиньоны подойдут.
Красный лук — рубленый
Зеленый болгарский перец — можно обменять на красный, оранжевый или желтый болгарский перец.
Мелкая капуста или ½ крупной капусты — нарезанная
Томатный соус — добавляет приятный цвет и насыщенность аромата
Как приготовить курицу с капустой?
Эту муку из курицы и капусты можно приготовить в одной кастрюле.Я предпочитаю использовать свою голландскую духовку для такого блюда из-за его размера и того, что у него есть крышка.
Нарежьте курицу кубиками, чтобы она быстро приготовилась
Приправить курицу и обжарить на оливковом масле. Маленькие кубики курицы приготовятся всего за пять-семь минут. Цыпленок полностью готов, когда его внутренняя температура достигает 165F.
Вынуть курицу и приготовить лук
Добавить грибы
Добавьте капусту и остальные ингредиенты.Накройте крышкой и варите 10-15 минут.
Верните курицу в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте ему повариться еще минуту или две, чтобы он смог раскрыть все ароматы.
Советы по приготовлению еды
Если вы готовите это блюдо, не забудьте дать курице и капусте остыть, прежде чем переложить их в холодильник. Обязательно храните продукты в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.
Обязательно храните все свои порции в герметичном контейнере. Я использую стеклянные емкости, потому что они не задерживают запахов и их легче чистить.
Разогрейте приготовленную еду в микроволновой печи, накрыв контейнер влажным бумажным полотенцем, чтобы миски для приготовления еды из говяжьего фарша оставались влажными.
При правильном хранении этого блюда хватит на 4 дня.
Почему я предпочитаю использовать стеклянные контейнеры для пищевых продуктов для хранения своих рецептов приготовления еды:
Не секрет, что я люблю использовать стеклянную тару, когда дело доходит до хранения моих рецептов приготовления еды, и вот несколько причин, почему:
Химические вещества из пластиковых контейнеров могут вымываться из пластика в пищу, когда вы разогреваете ее в микроволновой печи.
Стекло легче чистить, чем пластик, потому что оно не оставляет пятен и его можно безопасно мыть при высоких температурах.
Стеклянная тара не впитывает пищу, как пластик.
Не нужно ждать, пока еда полностью остынет, чтобы положить ее в стеклянный контейнер.
И, наконец, стеклянная тара лучше для окружающей среды, потому что до 80% всего переработанного стекла может быть переработано, что является большим числом по сравнению с пластиком, поскольку не весь пластик может быть переработан.
На Amazon.com вы можете найти огромное количество стеклянных емкостей разных размеров, с отделениями или без них. Посмотрите их здесь.
Ознакомьтесь с моими мисками для приготовления пикантной куриной муки и мисками для овощей и фаршем из цветной капусты с индейкой и рисом, чтобы узнать о других рецептах, которые можно использовать с вашими новыми стеклянными контейнерами!
Советы по рецептам
Обязательно порежьте курицу на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.
Куриные кубики готовятся по достижении внутренней температуры 165F.Термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний — очень полезный кухонный инструмент.
Если у вас нет курицы, вы можете заменить курицу на другое мясо, например говядину, свинину или тофу.
Хотите добавить еще овощей? Добавьте горсть шпината или брокколи!
Хотите сделать это пикантным? Попробуйте вместо этого добавить немного кайенского перца или острого перца. Чтобы приготовить еще один пикантный обед, попробуйте мои миски для приготовления овощной муки с острым лососем.
Хотите приготовить дополнительный гарнир, но не хотите, чтобы он был под рукой? Попробуйте мой рецепт жареной мускатной тыквы.
Еще рецепты:
Для капусты
8 унций грибов
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан нарезанного красного лука
1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
1 маленькая капуста или ½ крупной капусты, нарезанная ломтиками
1 чайная ложка чесночный порошок
1/2 чайной ложки болгарского перца
соль и черный перец
¼ чашки куриного бульона
1/3 стакана томатного соуса
В большой кастрюле или голландской духовке добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне в течение 1 минуты.Добавьте курицу и посыпьте паприкой, орегано, солью и черным перцем. Готовьте около 5-7 минут или пока курица полностью не приготовится. Отложите это в сторону.
Добавьте грибы и готовьте в течение 3 минут, затем деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки, которые могут прилипнуть ко дну сковороды. Отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, лук и болгарский перец. Обжаривайте 3-5 минут или пока он не станет коричневым.
Добавьте капусту, чесночный порошок, перец, соль, черный перец и куриный бульон.Смешайте все вместе. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Варить около 10-15 минут, периодически помешивая.
Добавьте томатный соус в сковороду. Верните курицу в сковороду и перемешайте до однородности. Варить еще 2 минуты. Украсить свежей нарезанной петрушкой. Подавать немедленно.
Курс: ужин, обед
Кухня: американская
Ключевое слово: капуста, куриная грудка, рецепт куриной муки, приготовление еды
Порция: 1/4, калорийность: 304 ккал, углеводы: 16 г, белок: 31 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 60 мг, натрий: 339 мг, калий: 795 мг, Клетчатка: 10 г, сахар: 13 г
Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
опубликовано 23 июня 2021 года Оливией
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
.