Корзиночки песочные с кремом: Корзинки с белковым кремом, пошаговый рецепт на 4362 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Корзиночки песочные с белковым заварным кремом

Корзиночки песочные — сладость, знакомая нам с детства. Лично я и моя сестра были просто заядлым любительницами этого пирожного, которое обычно в магазине продавалось и продаётся по сей день с двумя видами крема, с белковым кремом и кремом масляным. Конечно, сейчас можно легко купить подобные песочные корзиночки с кремом в любом супермаркете или кондитерской. Но поверьте, того, что мы кушали в своём детстве Вы уже точно не получите.

А вот если Вы решитесь и приготовите песочные корзиночки своими руками, то Вам будет обеспечено вкусное, удачное, сладкое завершение вечера. Тем более, скоро один из самых любимых праздников всех милых дам — 8 Марта! День весны, день красоты, теплоты, любви! И конечно, как всегда, нас будет радовать вкусной, сладкой выпечкой, моя сестра Екатерина. Она то может всегда нам повысить настроение вкусненьким и сладеньким. На повестке дня — корзиночки песочные с кремом. А вот какой будете готовить крем Вы — решайте сами. У нас корзиночки песочные с белковым заварным кремом. Это бесподобный, вкусный, пышный, хорошо держащий форму крем, который как нельзя кстати будет дополнять наши песочные корзиночки с джемом.

Рецепт приготовления корзиночек песочных с белковым заварным кремом — проверенный и Вы останетесь довольны результатом. Думаю, что не стоит говорить о том, что приготовленные Екатериной корзиночки еле дождались своего часа и были «жестоко» уничтожены за считанные минуты. Песочное тесто просто таяло во рту, а белковый заварной крем был настолько нежным, вкусным, с восхитительным сливочно-карамельным вкусом, что никого не смог оставить равнодушным.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

Из указанного количества теста и крема — получается 20 корзиночек.

для приготовления песочных корзиночек:

масло или маргарин — 200 гр.
сахарный песок — 1/2 стакана
желток 3 шт.
сода — 1/4 ч.л.
мука — 2 стакана

для приготовления белкового заварного крема:

белок сырой — 3 шт.
сахар — 300 гр.
вода — 100 мл.
ванилин — 1/2 пакетика,
лимонный сока или лимонная кислота — 1 ч.л.

джем любой — у нас клубничный

Как приготовить корзиночки песочные с кремом своим руками:

Песочное тесто нужно плотно прижимать ко дну и стенкам формы, чтобы оно при выпечке не пузырилось. Формочки смазывать не нужно. Но если у вас при выпечке корзиночек тесто всё-же вздулось, ничего страшного, корзиночка заполнится джемом и кремом и этого видно не будет. Излишки теста при формовании убираем пальцами, чтобы края корзиночек были ровными.

Печем корзиночки при t* 200-220 градусов до золотистого цвета на поверхности. Вот такие красавцы получаются после извлечения из духового шкафа. Извлекаем песочные корзиночки из форм и аккуратно выкладываем на противень. Корзиночки можно и нужно выпекать заранее, например за 1 день. А уже в тот день, когда нужно будет подать песочные корзиночки, утром Вы их начините любым кремом на свой вкус.

Екатерина предлагает сделать для песочного пирожного корзиночка белковый заварной крем. Этот крем прекрасно себя зарекомендовал, поэтому, будем готовить именно его. Ничего сложного и страшного в его приготовлении нет. Важно делать все шаги, как указано в рецепте.

Готовим белковый заварной крем:

Ставим на огонь варить сахарный сироп из воды и сахара. В это время можно ставить взбивать и наши белки. Конечно, делать это одновременно легко, если у Вас есть в доме такой помощник, как комбайн, который взбивает всё сам.

Сироп варим до сильных булек (снимая пену) и затем до того, пока при пробе в холодной воде сироп не будет становится мягким шариком. Это просто, надо только приготовить рядом в стакане холодную воду. Вот так булькает готовый сахарный сироп для заваривания белкового крема.

Весь процесс варки длится минут 8-10. Один раз Екатерина специально засекла время и все получилось, без пробы на шарик.

Если у Вас белки уже готовы — взбитые, пышные, а сироп нет, то нужно перевести машину на медленную скорость. Если вы совсем выключите миксер, белок может осесть, а нам это не нужно. Лучше пусть продолжают белки взбиваться на самой маленькой скорости.

Готовый горячий сироп вливаем тонкой во взбитые белки на максимальной скорости машины. Сначала белок немного осядет, но не поддавайтесь панике — в процессе взбивания массу увеличится и станет густой, сохраняющей форму.

Когда ввели сироп, вводим лимонный сок и ванилин. Продолжаем взбивать крем до устойчивого состояния, сохраняющего форму пик. Вот так. Вот такой пышный белковый заварной крем получился. А теперь нам остаётся только лишь оформить песочные корзиночки. Для этого, в каждую корзиночку на дно добавляем по 1-2 ст.л. джема. (в совсме маленькие корзирочки кладите по 1-2 ч.л. джема) ориентируйтесь на свои корзиночки.Крем выкладываем в кулёк с нужной насадкой и формируем возвышенность из белкового крема. Приготовленного белкового крема хватает на все песочные корзиночки. Сверху по желанию можно украсить белковый крем долькой мармелада, как было раньше в магазинных корзиночках. Вот такая красота получается. Красивые, безумно ароматные, нежные песочные корзиночки с белковым заварным кремом! Ну что ещё нужно для приятного завершения вечера! Мы угощались этими корзиночками в день Защитника Отечества! Все были очень довольны, даже взрослые. А детки успевали уплетать вкусную сладость за обе щёчки. А вот посмотрите, какие прекрасные домашние корзиночки с белковым заварным кремом получились у Татьяны! Она прислала нам свои прекрасные фото! Вот сразу видно, человед подошёл к приготовлению с полной ответственностью и любовью к своему делу! Спасибо Вам за фото Татьяна, ждём фото Ваших следующих вкусных работ!!!У нас ещё одна прекрасная хозяюшка Инна, которая также прислала нам своё шикарное фото, шикарной выпечки корзиночек с белковым заварным кремом. Она их готовила в 1,5 раза увеличив объём ингредиентов и посмотрите, что у неё получилось! Целый большой противень бесподобных домашних корзиночек! Благодарим Инночку за фото! Дорогие мои, а вот и ещё одна прекрасная хозяюшка — Екатерина, которая балует домашних вкусной выпечкой собственного производства. Сегодня это были песочные корзиночки с белковым заварным кремом по рецепту моей сестры Екатерины! Приготовила она корзиночки с начинкой из смородинового варенья и как она описала, вкусные корзиночки, со сладким кремом и чуть кисленьким вареньем — поразили её домашних. Удачи Вам девочки, продолжайте и дальше баловать себя и своих домашних исключительно блюдами собственного приготовления! А сегодня с нами поделилась своей радость по приготовления домашних песочных корзиночек с белковым заварным кремом, прекрасная хозяйка Ирина. Она готовила корзиночки в силиконовой форме, вместо металлических. Всё у неё получилось замечательно! Радуйте домашних почаще! Дорогие друзья, а вот такие вот шедевры получились у Ольги с её дочерью. Девочки большие умнички!Они не просто отсадили крем в корзиночки…они его ещё и подкрасили и сделали листики зеленого цвета. Молодцы! А вот шикарные корзиночки-ёлочки от нашей хозяюшки Дины. Благодарим Дину за прекрасные фото. Скоро ведь у нас Новый год — возможно кто-то захочет повторить эту прелесть и сделать корзиночки с белковым заварным кремом в виде ёлочек. Дина ещё прислала своё фото праздничных, весенних корзиночек с белковым заварным кремом. Посмотрите, какая красота! С весной всех — милые, дорогие, любимые женщины!

Приятного Всем аппетита и прекрасного весеннего праздника, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирожные с белковым кремом корзиночки

Шаг 1:

Приготовьте все необходимые ингредиенты для теста.

Шаг 2:

Обязательно просейте муку (можно вместе с разрыхлителем), чтобы насытить ее кислородом. Благодаря этому выпечка получится более воздушной. В чашу блендера всыпьте просеянную вместе с разрыхлителем муку, соль, сахар или сахарозаменитель, который не боится термической обработки,нарезанное кубиками охлажденное (из холодильника) сливочное масло.

Шаг 3:

Измельчите все в мелкую крошку.

Шаг 4:

Добавьте яйцо и замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Если нужно, добавьте немного муки, добиваясь желаемой консистенции теста.

Шаг 5:

Тесто скатайте в шар и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 6:

На рабочую поверхность расстелите лист пергаментной бумаги. Выложите тесто. Накройте его вторым листом пергамента подходящего размера. Раскатайте тесто в тонкий пласт между двумя листами пергамента.

Шаг 7:

Снимите верхний слой бумаги и вырежьте стаканом круги диаметром немного больше формочек для корзинок, которые вы будете использовать, чтобы сформировать бортики.

Шаг 8:

Выложите кружочки из теста в формочки, наколите их вилкой.

Шаг 9:

Противень застелите фольгой, выложите формочки с заготовками, которые также внутри застелите фольгой. Насыпьте в них фасоль для груза. Отправьте корзиночки в заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогретую до 180 духовку. Выпекайте примерно 10 минут.

Шаг 10:

Достаньте противень из духового шкафа. Груз и фольгу уберите. Верните выпекаться в духовку еще на 10 минут до готовности.

Шаг 11:

Выньте заготовки из формочек, остудите.

Шаг 12:

Для начинки я взяла варенье из красной смородины. Вы можете взять любое густое варенье, повидло или джем, лучше кисло-сладкое.

Шаг 13:

В каждую остывшую корзинку положите по 2 чайн.л. начинки.

Шаг 14:

Подготовьте ингредиенты для крема. Аккуратно отделите белки от желтков, важно, чтобы ни капли желтка не попало в белковую смесь, иначе та не взобьется.

Шаг 15:

Белки смешайте с сахаром в отдельной емкости. Подойдет стеклянная, эмалированная, керамическая посуда, но не алюминиевая, иначе белок станет серым. Поставьте на водяную баню и, помешивая, доведите смесь до 60 градусов. Для водяной бани понадобятся две емкости разного диаметра. Меньшую емкость установите сверху на большую, так чтобы погрузить ее в воду примерно на половину и варите.

Шаг 16:

Снимите крем с огня и хорошо взбейте миксером на низких оборотах до увеличения в объеме и плотности. Заполните корзиночки кремом (из кондитерского мешка) и украсьте по желанию. У меня ломтики кумквата и мята. Вы можете взять любые фрукты или ягоды по своему вкусу.

Корзиночки из песочного теста -пошаговый рецепт с фото

В классическом варианте песочного теста для корзиночек отсутствует сметана. Я ее добавляю только в корзиночки. С ней готовые корзиночки получаются нежнее.

Сметану в тесте можно заменить на ложку майонеза или на пару ложек холодной воды или молока. Выбирайте.

1. Итак, готовим песочное тесто для корзиночек. Для него нам понадобятся все продукты комнатной температуры. А именно слив. масло, сахарная пудра, мука, желтки (можно заменить на одно целое яйцо), сметана, ваниль и на выбор — разрыхлитель или пищевая сода.

2. При помощи миксера взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой. Можно взять и сахар, но испеченные корзиночки получатся в краплениях. Взбиваем пару минут. Добавляем ванильную эссенцию.

3. Затем добавляем по одному желтки. Если желтки крупные, используем 2 шт, а если мелкие — 3 шт.

4. Дальше сметана. У меня домашняя, но можно и магазинную, любой жирности.

5. В отдельной миске соединяем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель и соль. Обязательно просеиваем.

6. В три приёма добавляем в масляную массу. Первую часть муки я соединяю миксером, а остальную — лопаткой.

7. Замешанное песочное тесто должно получится липким, но не жидким. И долго его не перемешивайте, как соберется в комок — всё.

8. Заворачиваем песочное тесто в пакет и на часик или другой отправляем в холодильник.

9. После холодильника песочное тесто преобразилось, стало твердым и теперь его можно легко разделить на кусочки. Делим тесто на 15 равных частей, весом в 40 гр. каждый.

10. Скатаем каждый кусочек теста в шарик. Работаем быстро, потому что тесто в руках становится мягким.

Как быстро и легко заполнить формочку песочным тестом

Я столько испекла этих корзиночек, что уже и не сосчитать. Но недавно увидела вот такой простой и быстрый, на мой взгляд, способ, как распределить тесто в формочке.

Берем кусочек теста и отправляем его в формочку. При помощи толкушки для пюре нажимаем на тесто, чтоб толкушка погрузилась в тесто. Но не усердствуйте, а то тесто внизу получится тонким и при выпечки может подгореть.

Вот такое углубление получается. Проделайте это со всем тестом.

Затем пальчиками обеих рук распределим тесто по бокам формочки. На днях выложу видео, как приготовить корзиночки. Там будет более подробно показано.

Если тесто сильно подтаяло, а этому не нужно удивляться, так как за окном +35. Весь противень с заготовками отправьте на 10 минут в холодильник.

Духовку разогрейте до 180ºС. Каждую заготовку из песочного теста обязательно нужно наколоть вилкой. И отправляем в духовку на 20-25 минут. Многие пекут песочные корзиночки при 200ºС — 10 минут. Я пробовала, но мне больше нравятся корзиночки, когда пекутся при 180º С.

Вот такие румяные и очень ароматные корзиночки с пылу с жару!

Не медля, переносим их на решетку, без формочек. Пусть остывают, а мы приготовим для них крем. Приготовим классический белковый крем на водяной бане, без приготовления сиропа. Для корзиночек это самый вкусный белковый крем.

Как приготовить белковый крем на водяной бане

Для крема берем удобную для взбивания миску. Отправляем в неё белки, весь сахар, ванильный сахар и щепотку лимонной кислоты.

Взбиваем 2 минуты, чтоб появилась вот такая ленивая пенка от белков. Но в это же время на плите у вас должна быть на готове водяная баня.

Переходим с миской и взбитыми белками на водяную баню. Миска не должна касаться воды, но при этом и вода должна слегка кипеть. Продолжаем взбивать белки около 2 минут.

Как только белки начнут оставлять следы от венчиков, снимаем с водяной бани и продолжаем взбивать еще минут 5, пока масса не остынет и не станет плотной.

Правильно приготовленный белковый крем на водяной бане хорошо держит форму, он плотный и белоснежный.

Остывшие корзиночки заполняем джемом. У меня сегодня абрикосовый.

Кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда» заполняем кремом и отсаживаем.

Приготовленного крема хватает, чтоб заполнить все 15 корзиночек.

Корзиночки можно посыпать тертым шоколадом, украсить мармеладом. У меня по традиции свежие ягоды и мята.

Если вдруг вы в раздумье, с чем пойти к подруге на день рождения, выход есть — приготовьте песочные корзиночки! Домашняя выпечка всегда актуальна, тем более, если ваш друг сладкоежка)))

Или, к примеру, вот такое исполнение. Ягоды по сезону, немного фантазии, красивая упаковка и что еще нужно? Поверьте, даже букет цветов отдыхает перед таким десертом!

Могу посоветовать еще маленький лайфхак. Возьмите коробочку на 12 ячеек, заполните 9 штук корзиночками или, к примеру, капкейками, а остальные три заполните живыми цветами. Это очень нарядно и красиво!

Друзья, радуйте ваших родных и друзей сладкой домашней выпечкой! А я вам желаю приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

рецепт с фруктами и взбитыми сливками

Сколько там, говорят ждут обещанного, полгода? Ну вот, приблизительно столько я и пыталась выпустить в свет эти шедевральные песочные корзиночки с кремом и фруктами. Да все никак. Но это, пожалуй, даже к лучшему, потому что с течением времени этот рецепт неоднократно оптимизировался и апгрейдился. И теперь они на мой взгляд просто совершенны.

Каким кремом лучше наполнить корзиночки?

Итак, что мы имеем в результате? Рассыпчатое, хрустящее, самое вкусное из всех возможных песочное тесто, воздушный заварной крем со взбитыми сливками и кусочки свежих ягод и фруктов, покрытых тонкой желейной глазурью.

Так ни разу мне и не удалось нормально сфотать эти корзиночки…

В совокупности мы имеем неимоверно вкуснющие корзиночки с нежнейшим кремом, которых всегда оказывается мало. Но не беда. Песочное тесто можно заморозить впрок и доставать его по мере необходимости. Дело останется лишь за кремом.

Изначально я делала эти корзиночки с обычным заварным кремом. Но в ходе своей профессиональной деятельности мне довелось поработать с улучшенным вариантом этого замечательного крема всех времен и народов. В кондитерских кругах такой крем называют «Дипломат». И конечно, я не могла не утащить этот рецепт в свой сладкий журнальчик.

Так вот, секрет заключается в том, что заварной крем смешивается со взбитыми сливками в равных частях. Но это не все. Сами взбитые сливки готовятся из смеси сливок растительного и животного присхождения, также в равных частях. Таким образом получается более легкий, нежный и воздушный крем, а за счет присутствия натуральных сливок, крем получается более вкусный и насыщенный. Здесь важно не перебить сливки и предупредить тот момент, когда они надумают сворачиваться. О том как правильно взбить сливки рекомендую прочитать в этом посте.

Выбор песочного теста для корзиночек

Не менее важным в данном процессе является и выбор правильного песочного теста. С ним я тоже много экспериментировала. В итоге остановилась на самом вкусном песочном тесте из всех существующих (о нем я уже рассказывала здесь в пункте №2 «САМЫЙ ВКУСНЫЙ, НА МОЙ ВЗГЛЯД, РЕЦЕПТ СЛАДКИХ ТАРТАЛЕТОК»).

Такое тесто выходит немного затратнее по сравнению с более простыми вариантами песочного, но оно, на самом деле, стоит того, чтобы инвестировать в него несколько лишних коврижек!

Короче говоря, чтобы не быть многословной, скажу только, что все, кому посчастливилось отведать эти невероятные песочные корзиночки, в один голос восторгались, что это ЛУЧШИЕ КОРЗИНОЧКИ В ИХ ЖИЗНИ!

Мне же больше всего нравится в этом десерте то, что неприторный воздушный крем сочетается с насыщенной сладкой песочной основой и свежими фруктами.

Желейное покрытие для фруктов

Я о таком узнала еще на первых кондитерских курсах, потом ежедневно с ним работала в кондитерском цеху. Но там был сложный процесс приготовления на агаре с долгим последующим выстаиванием.

Такое желе замедляет потемнение фруктов и делает их более привлекательными. На вкус оно никак не влияет, так что, в принципе, можно обойтись и без него.

Но если эстетика важна, то для этих корзиночек прекрасно подойдет и обыкновенное бесцветное желе для тортов (например, Dr. Oetker). Если же у вас есть склонность к перфекционизму, то рекомендую приготовить такое желе самостоятельно, тем более, что сделать это не составит никакого труда. Рецепт я дам ниже.

Рецепт корзиночек с кремом

Ингредиенты

(на 22 корзиночки среднего размера)

Для песочного теста:

мука — 250 гр.
сливочное масло, размягченное — 150 гр.
сахарная пудра — 200 гр.
яичные желтки — 5 шт.
щепотка соли
цедра ½ лимона

Для крема:

молоко — 250 мл
сахар — 60 гр.
ваниль — ½ стручка или 1 щепотка ванилина
яичные желтки — 40 гр. (2 шт.)
кукурузный крахмал — 30 гр.
растительные сливки — 125 мл
натуральные сливки, жирностью более 30% — 125 мл

Для желейной глазури (опционально):

желатин — 4 гр.
вода — 125 мл
сахар — 2 ст.л.

Для украшения корзиночек:

клубника — 11 шт.
киви — 1 шт.
абрикос 1 шт.
листочки мяты — 22 шт.

Рецепт приготовления

Песочное тесто:

Для песочного теста смешиваем муку с сахарной пудрой и насыпаем эту смесь горкой на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
В центре горки делаем углубление и добавляем туда щепотку соли, тертую цедру ½ лимона и сливочное масло комнатной температуры.
Разминаем масло руками, соединяя его с остальными ингредиентами до получения консистенции мелкой хлебной крошки. (*Эту процедуру можно выполнить и с помощью блендера. В этом случае просто смешиваем вместе все ингредиенты в блендере, при этом масло должно быть холодным).
Снова делаем углубление в центре смеси и вводим яичные желтки. Руками замешиваем однородное пластичное тесто, но это нужно сделать быстро! Иначе тесто получится жесткое.
Из получившегося теста формируем шар, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 1 час, не меньше.

Заварной крем:

В небольшой кастрюле смешиваем молоко, половину сахара (30 гр.) и ваниль (если используем ванилин, добавляем его в самом конце приготовления крема) и доводим до кипения на умеренном огне, периодически помешивая венчиком.
Тем временем в отдельной миске смешиваем оставшиеся 30 гр. сахара, яичные желтки и крахмал.
После того, как молоко закипит, снижаем огонь до минимума, переливаем 1/3 часть молока в яичную смесь и перемешиваем венчиком. Постоянно и интенсивно перемешивая, вводим образовавшуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
Когда смесь начнет загустевать и превратится в однородный крем без комочков, снимаем кастрюлю с огня.
Готовый заварной крем перекладываем в другую посуду (чтоб быстрее остыл) и покрываем пищевой пленкой, чтобы она вплотную прилегала к поверхности крема. Даем крему немного остыть и помещаем в холодильник до полного охлаждения.

Выпекание корзиночек:

Разогреваем духовку до 180º. Отщипываем от теста по кусочку в соответствии с размером ваших формочек и распределяем руками тесто по дну и стенкам формочки. Тщательно придавливаем тесто пальцами к поверхности формочки, уделяя особое внимание бокам, чтобы получился тонкий равномерный слой теста. Максимальная толщина теста должна быть не более ½ см. Выступающие излишки теста просто счищаем руками.
Прокалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не поднялось больше положенного. Размещаем формочки на противне и выпекаем в разогретой духовке в течение 18-20 минут или пока тарталетки не подрумянятся.
Готовые тарталетки оставляем на 5 минут в формочках, после чего вынимаем их из формочек и перекладываем на решетку до полного остывания.

Желе для покрытия фруктов:

В небольшой кастрюльке смешиваем желатин, воду и сахар и доводим до кипения.
После того, как желе закипит и станет прозрачным, снимаем кастрюлю с огня и остужаем до комнатной температуры.

Взбитые сливки для крема:

С помощью миксера взбиваем растительные сливки в устойчивый крем (важно не перевзбить!). Как только на сливках начнет оставаться отчетливый след от венчика, осторожно, небольшими порциями, но быстро вводим животные сливки, продолжая взбивать.
Не стоит наливать сливки непосредственно на работающий венчик. Есть опасность «попасть под раздачу» от фонтана белых брызг.
Сразу после того, как сливки приобретут нужную нам консистенцию мягких пиков (см. статью), останавливаем миксер.
Теперь все, что нам нужно, это ОЧЕНЬ АККУРАТНО смешать остывший заварной крем со взбитыми сливками. На этом пункте остановлюсь поподробнее:

Скажу честно, не с первого раза я научилась смешивать заварной крем со взбитыми сливками так, чтобы сливки не осеклись.

Здесь очень важно все делать максимально быстро и аккуратно.

Первым делом нужно выложить заварной крем в большую миску. Чем больше миска, тем удобнее будет перемешивать.
Сверху на крем выкладываем взбитые сливки и смешиваем 2 массы кондитерским шпателем, а лучше рукой, движениями снизу вверх, от стенок к центру, как-бы собирая крем со дна и складывая его вдвое. И так по всему периметру миски, пока оба крема не объединятся в однородную массу.
Чем меньше движений нам понадобится для того, чтобы смешать крем, тем меньше вероятность, что он осечется.

Сборка корзиночек:

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок и наполняем остывшие корзиночки.
Нарезаем фрукты небольшими дольками и выкладываем на крем.
С помощью кисточки наносим немного остывшего желе на фрукты.

Всё. Песочные корзиночки со сливочно-заварным кремом готовы к употреблению.

Скажу по секрету: этот крем прекрасно подходит и для бисквитных тортов тоже.

А когда попробуете эти корзиночки, можете смело переходить к вот этим миндальным тарталеткам с клубникой. Они невероятные!

До новых встреч.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Корзинки с белковым кремом, как в СССР

Знаете ли вы, что корзинки с белковым кремом были очень популярным десертом в СССР? А давайте их сегодня приготовим! Тем, кто помнит эти корзиночки, будет приятно, остальных же ждет восхитительно-вкусное кондитерское открытие.

Корзиночки из песочного теста в СССР готовили в нескольких вариантах. В кондитерских их украшали высокой белоснежной шапочкой из крема, мармеладом и фруктами, но, пожалуй, самими популярными были корзинки с грибочками. «Шляпки» съедались в первую очередь, дальше следовали «ножки» и «листики» из белкового крема, ну и уже в самом конце доходила очередь и до песочной корзиночки с джемом (повидлом) и остатками крема. Крем бессовестно пачкал все лицо, а крошки рассыпались где ни попадя, но детскому счастью не было предела!

Рецепт требует много времени. Вам нужно испечь корзинки и шляпки для «грибов», сварить джем, сделать белковый заварной крем, а потом, наконец, собрать все воедино. Перед подачей десерту нужно охладиться — постоять в холодильнике минимум 1 час, чтобы крем окончательно остыл и стабилизировался. Учитывайте этот момент, когда будете планировать выпечку.

Совет! Используйте джем с кислинкой, чтобы пирожное не получилось приторно сладким.

Общее время: 2 часа | Время приготовления: 1 час
Выход: 9 штук | Калорийность: 365.15 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для корзиночек:

пшеничная мука – 170 г
сливочное масло – 100 г
сахар – 50 г
желток – 1 шт.
соль – 1 щеп.
разрыхлитель – 1/3 ч. л.
джем – по вкусу

Для крема:

яичные белки – 2 шт. (60 г)
сахар – 180 г
вода – 30 г
лимонная кислота – на кончике ножа

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Приготовить песочное тесто. Масло размягчить до комнатной температуры, перетереть с сахаром — до исчезновения сахарных крупинок. Добавить желток, перемешать до однородной консистенции.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Добавить в масляную смесь. Размешать вилкой.
А затем быстро руками замесить тесто — оно получится мягким и податливым. Скатать в шар и положить в холодильник на 30 минут.
Отщипывать по кусочку теста, а затем распределять по металлическим формам, придавая вид корзиночки. Я делала невысокие корзинки, по 30 г теста в каждую. Люблю, когда много крема и мало теста. Всего получилось 9 заготовок (и еще примерно 50 г теста нужно отложить для «грибочков»). Если сомневаетесь в своих формах, то можете слегка смазать их растительным маслом — это облегчит вынимание готовых корзинок, так как они по этому рецепту получатся очень нежными и крохкими. Дно корзиночек не забудьте наколоть вилкой. Чтобы тесто не поднималось куполом при выпекании, внутрь можно насыпать фасоль или горох.
Из остатков теста вырезать «кнопки» — будущие шляпки для грибочков. Удобнее всего раскатывать тесто на листе пергамента и тут же вырезать.
Пока духовка разогревается, держать заготовки в холодильнике. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180-190 градусов, до золотистого цвета — примерно 12-15 минут в зависимости от их размеров. Охладить корзинки полностью. «Шляпки» выпекать 5-7 минут (я пекла 5 минут, потом перевернула не другую сторону с помощью вилки и допекала еще 2 минуты).
Разложить джем. Если его в холодильнике не оказалось, то можно быстренько сварить из замороженных ягод с сахаром, а чтобы был гуще, можно добавить немного желфикса.
Приготовить белковый заварной крем. В сотейник насыпать сахар и влить воду (можно лить на глаз, главное, чтобы вода смочила весь сахар), добавить лимонную кислоту, поставить на умеренный огонь.
Аккуратно отделить белки от желтков.
Пока сахар с водой превращается в сироп (перемешивать ничего не нужно!), параллельно взбить белки в плотную пену.
Сироп варить, пока он не достигнет 120 градусов.
Снять сотейник с огня и тонкой (!) струйкой вливать сироп во взбитые белки, непрерывно взбивая миксером. Лить строго в белки, чтобы сироп не разбрызгивался и не застывал на стенках чаши.
Когда весь сироп будет добавлен, продолжить взбивать, пока крем не станет плотным.
Подкрасить часть крема в зеленый цвет (я еще сделала розовый крем, чтобы добавить десерту красок, но это не обязательно).
Собрать десерт: сделать ножки для грибочков из белого крема, а листики — из зеленого. Убрать в холодильник хотя бы на 1 час. Приятного чаепития!

Песочные корзинки с заварным кремом и малиной

Корзинки из хрустящего песочного теста, нежный заварной крем и душистая малина — идеально для домашнего чаепития!

Корзиночки будем готовить из песочного теста, которое замешивается на сливочном масле. Частично его можно заменить сливочным маргарином для выпечки (жирностью от 72%), например, взять в соотношении 1:1, то есть 100 г масла и 100 г маргарина. Чтобы тесто получилось нежным, а корзиночки рассыпчатыми, в муку добавим немного кукурузного крахмала, а вместо целого яйца будем использовать только желток.

Что касается заварного крема, то его будем готовить по классической технологии, на молоке. Для аромата добавим немного ванильного сахара. Готовый керм нужно будет разлить по корзинкам и повторно пропечь. Таким образом он станет более густым и приятным на вкус, при этом сохранит свою нежность и кремовую консистенцию.

Малина выбрана для этого десерта не случайно. Душистая ягода идеально сочетается с заварным кремом и хрустящим песочным тестом, она добавляет приятную кисло-сладкую нотку. Из указанного количества ингредиентов получится 10 больших корзиночек. Диаметр формы — 8 см.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 10 шт.

Ингредиенты

для теста

сливочное масло – 200 г
сахар мелкий – 100 г
яичный желток – 1 шт.
пшеничная мука – 270 г
кукурузный крахмал – 30 г
соль – 1 щеп.

для крема

молоко – 350 мл
яичные желтки – 3 шт.
сахар – 4 ст. л.
мука – 1 ст. л.
ванильный сахар – 0,5 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Масло, предварительно подтаявшее до комнатной температуры, перетираем вилкой вместе с сахаром. Добавляем желток, еще раз перетираем.
Затем в эту масляную основу добавляем просеянную муку, смешанную с крахмалом. Хорошо растираем ложкой до однородности.
Затем быстро замешиваем тесто руками и скатываем его в шар. Мягкую пластичную массу накрываем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
Тесто делим на порции по количеству корзинок. Раскладываем по формочкам и вдавливаем руками, подравнивая края. Дно накалываем вилкой, чтобы не вздувалось при запекании. Формочки с тестом снова в холодильник на полчаса.
Тем временем готовим заварной крем. Желтки разбалтываем с 50 мл молока, сахаром и ванильным сахаром.
Всыпаем просеянную муку и размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Оставшееся молоко (300 мл) прогреваем, но не доводим до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем желтки с сахаром в молоко.
Продолжаем варить на тихом огне, постоянно помешивая венчиком, до тех пор, пока крем не загустеет. До кипения доводить нельзя, иначе заварной крем расслоится! Готовому крему даем немного остыть, время от времени помешиваем, чтобы на поверхности не образовывалась корка.
Формы с тестом помещаем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов (она обязательно должна быть уже горячей!). Выпекаем 10-12 минут, до полуготовности корзиночек. Даем немного остыть.
Вливаем в корзинки заварной крем.
Возвращаем в духовку и запекаем еще 10 минут при температуре 180 градусов.
Остывшие корзинки украшаем малиной и листиками мяты.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Завариваем чай и наслаждаемся хрустящими корзиночками с нежным заварным кремом и малиной.
Хранить десерт можно в холодильнике. На второй день коринки станут немного мягче, но все равно будут хорошо держать форму, останутся хрустящими и плотными.

Корзинки с белковым кремом — 14 пошаговых фото в рецепте

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных пирожных «Корзиночка» с белковым кремом. Готовятся они не так сложно, как может показаться с первого взгляда, главное — располагать временем и хорошим настроением, тогда всё получится. Попробуйте обязательно, сладкоежки оценят!

Для приготовления пирожных «Корзиночка» с белковым кремом понадобится:

разрыхлитель — 1/4 ст. л.;

мука — 150 г.

вода — 2 ст. л.

джем яблочный (или другой) — по вкусу.

Для приготовления теста нужно просеять в миску муку, добавить сахар, щепотку соли, разрыхлитель и холодное сливочное масло. Масло лучше всего нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.Руками перетереть масло с сухими ингредиентами (мукой, сахаром, солью и разрыхлителем) в крошку.

Добавить яйцо.

Быстрыми движениями замесить мягкое песочное тесто, собрать его в шар, замотать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Затем охлаждённое тесто раскатать в тонкий пласт между листами пергамента.

Из теста вырезать круги по размеру на пару сантиметров больше диаметра формочек. Выложить тесто в формочки, прижимая ко дну и стенкам. Я выпекала в металлических формочках, предварительно их ничем не смазывала и не застилала. Тесто (и по бокам, и на дне формочек) наколоть вилкой.

Каждую корзиночку (из этого количества ингредиентов у меня получилось 5 штук) поверх теста застелить фольгой и насыпать груз, например, горох или фасоль.

Выпекать корзиночки из песочного теста в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Затем убрать фольгу с грузом и выпекать ещё 8-10 минут (до красивого золотистого цвета).

Песочные корзинки вынуть из формочек и остудить. Вынимаются они очень легко, нужно просто перевернуть формочку и слегка постучать по дну.

Для приготовления белкового крема нужно сварить сахарный сироп, для этого в небольшую кастрюлю или сотейник всыпать 100 грамм сахара и влить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Готовить на медленном огне около 5-6 минут, не помешивая. Чтобы убедится, что сироп готов, нужно провести пробу на мягкий шарик — капнуть сироп в холодную воду, затем скатать его между пальцами, если получится мягкий шарик — сироп можно считать готовым. Белки взбить миксером до лёгкой пены, затем частями всыпать оставшийся сахар (50 грамм) и продолжить взбивать. Белки должны увеличиться в объеме и хорошо держать форму, но при этом оставаться мягкими. Затем, не прекращая взбивать белки, тонкой струйкой влить горячий сироп. Взбивать крем ещё около 6-7 минут. Белковая масса должна остыть до комнатной температуры. Белковый крем для песочных корзиночек готов. Он получается густым, плотным и хорошо держит форму.

В остывшие корзинки положить по чайной ложки яблочного (или любого другого) джема.

Кондитерский мешок с насадкой наполнить белковым кремом и поверх джема отсадить крем.

Вкусные, аппетитные пирожные «Корзиночка» с белковым кремом готовы. Подавать с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!

Песочные корзины со сливками. Рецепт корзиночек из песочного теста со сливками, как в детстве (фото)

Для начала нужно приготовить тесто для корзинок. Масло убрать из холодильника на полтора часа, подготовить остальные ингредиенты.

Муку просеять в миску, добавить сахар, яйца, ванильный сахар и нарезать кусочками размягченное масло.

Масло должно быть именно мягким, а не растопленным, иначе тесто будет казаться жидким, велик соблазн добавить муку, но этого делать нельзя! Если песочное тесто «Молоток» с мукой, то в готовом виде оно будет не нежным, рассыпчатым, а плотным, твердым.

Замесить однородную мягкую пластичную массу. Накройте фольгой и дайте постоять 5-10 минут прямо на столе. Если полежать подольше, то корзинки из песочного теста с протеиновым кремом не получатся такими нежными.

Формы для корзин или кексов смазать сливочным маслом. Этот шаг необязателен только из соображений безопасности. А если у вас силиконовые формы, то смазывать вообще нельзя.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте кружочки немного больше формы.Выложить кружок теста на форму, прижать и обрезать края. Формы с тестом выложить на противень.

Поместите противень в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте 12-15 минут.

Перед тем, как запечь песочные корзинки, их можно накрыть кружком фольги, положить внутрь немного фасоли или горошка и только потом отправлять в духовку. В этом случае дно корзинок точно не поднимется, то есть внутрь коржа поместится больше начинки.

Готовые корзиночки выложить в формы на влажное холодное полотенце на 5 минут (чтобы было легче вынимать коржи), а затем вытряхнуть их из форм, перевернув, и остудить.

Пока запекаются сами корзинки, займемся кремом, для начала подготовив все необходимые ингредиенты для начинки.

Так как наша цель — лепить коржи как в детстве, то корзинки с протеиновым кремом по ГОСТу приготовим, то есть с протеиновым заварным кремом. Приготовление этого крема — непростой процесс. Основная сложность — приготовление сиропа … Важно уловить момент, когда капля кипящего сиропа в холодной воде принимает форму пластикового шарика, а не превращается в карамель и не растекается.

В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и добавьте воды. Варить сироп, помешивая, на среднем огне. В среднем это занимает около 8-10 минут после закипания.

Остывшие белки взбить в пену, а затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой добавить горячий сироп.

На этом этапе очень важно следить за тем, чтобы сироп был максимально горячим (в идеале прямо с огня), а белки не успели «прерваться». Новичкам советую опустить готовый сироп в кипяток, чтобы он не успел остыть, пока белки переходят в пену.С опытом вы научитесь рассчитывать и сочетать оба процесса.

Кстати, этот крем очень похож на.

Чтобы придать красивый цвет, можно добавить немного в пищевой краситель протеиновый крем … Просто сушите, чтобы случайно не повлиять на консистенцию.

Теперь формируем лепешки. В каждую корзину кладем по ложке варенья или джема.

Песочные корзины со сливками и джемом — классика жанра. Пирожное из песочного теста с кремом порадует вас на семейном чаепитии, а также украсит праздничный стол.Пошаговая фото рецепта подскажет, как приготовить песочное тесто и протеиновый заварной крем, который будет хорошо держать форму. Для начинки можно использовать любое варенье, главное, чтобы оно было густым.

Корзины для песка

как приготовить торт Корзинки

Совет: сначала отправьте масло в морозилку, так с ним будет удобнее работать.

Состав:

Для теста:

мука — 250 г;
масло сливочное — 125 г;
сахар — 80 г;
сахар ванильный — 1 пакетик;
соль — 0.5 чайных ложек
яйца — 1 шт.

Для крема:

белки — 2 шт .;
сахар — 100 г;
вода — 50 мл.
варенье (у меня была черника).

Процесс приготовления:

Просейте муку в чашку и всыпьте сахар и соль. На этом этапе добавляется ванильный сахар. Смешайте сухие ингредиенты.

Натереть в той же емкости замороженное масло на крупной терке.

Сухие ингредиенты со сливочным маслом растереть руками в мелкую крошку, руки ополоснуть холодной водой.

Чтобы связать тесто, слегка встряхните яйцо и добавляйте небольшими порциями, постоянно замешивая песчаную основу, возможно, вам не понадобится все яйцо.

Готовое тесто для корзинок заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.

Затем оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре. Раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Обведите круг ножом большего диаметра, чем форма.

Разложить подготовленные кусочки в металлических формах для маффинов (смазывать не нужно).

Распределите тесто руками и удалите излишки.

Выпекайте корзины в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета при 180 ° C в течение примерно 20 минут.

Начните свой протеиновый крем с сиропа. В кастрюлю налейте воду, затем добавьте сахар, ни в коем случае не перемешивайте. Довести до кипения и, закипев, сироп необходимо довести до состояния «мягкого шарика». Для этого в приготовленный рядом стакан с холодной водой капните сироп, он должен скатиться в шар.Весь процесс займет не более 10 минут.

Белки одновременно взбить в крепкую пену.

Продолжая взбивать белки, начните вливать немного горячего сиропа по краю чашки. После добавления всего сиропа взбейте белковый крем, пока он полностью не остынет. У вас должна получиться густая блестящая масса, хорошо запоминающая свою форму.

Готовые корзины охладить, на дно каждой выложить по чайной ложке варенья.

Украсить сверху кремом из кондитерского мешка.

Корзинки с тортами можно подать к столу.

Спасибо Марине А. за рецепт корзинок, фото автора.

Широкую популярность объяснить несложно: приготовление не требует много времени, с задачей справится каждый, а результат всегда радует близких и гостей. Кроме того, сам «форм-фактор» этой аппетитной закуски определяет ее широкое распространение — небольшие порции начинки или соуса быстро разжигают аппетит, они удобны и практичны.Приготовить их несложно, рецепты корзинок предполагают элементарные кулинарные навыки и желание пофантазировать.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Для любителей экспериментов есть широкие возможности комбинирования ингредиентов и подготовки презентации. Часто в качестве основного компонента для начинки используют сыр, овощи, мясо или рыбу. Полезно будет смотреться зелень — как целые листья, так и мелко нарезанные. Однако всеми любимый салат Оливье также может стать отличным наполнителем.Список продуктов, которыми наполняют корзины, наверное, бесконечен: икра, красная рыба, креветки, крабовые палочки, курица, грибы, ветчина, печень, сердечки …

Торт «Корзиночка» — моя любовь. Хотите верьте, хотите нет, но если они попались мне на глаза, я просто не смогу пройти! Песочная основа, джем с ароматом детства и чудесный воздушный крем. Кстати, бывают двух видов: корзиночки песочные со сливочным кремом и с протеином, выбор за вами.

Когда я покупал эти десерты, честно говоря, я никогда не думал о том, чтобы приготовить их дома самостоятельно.Но с появлением в семье ребенка я стала более внимательно относиться к покупке продуктов, опасаясь ненужных вредных добавок. Именно тогда я задумалась найти рецепт коржей «Корзиночки» с протеиновым кремом. Мне он больше нравится: легкий, воздушный, очень вкусный и в то же время.

Оказалось, что в рецепте нет абсолютно ничего кроме натурального и сложного. Предлагаю вам тоже в этом убедиться.

Состав

Для основы:

Яичный желток — 3 штуки
Маргарин или масло — 200 граммов
Сахарный песок — 80 граммов
Сода — 3 грамма
Мука — 200 граммов

Для белкового заварного крема:

Вода — 100 мл
Сахар — 300 граммов
Яичный белок — 3 штуки
Ванильный сахар — 10 граммов
Лимонный сок или лимонная кислота — 7 граммов
Варенье — ягодное или фрукты (на ваш вкус)

Процесс приготовления

Для начала приготовим основу — тесто для торта «Корзиночка».Подготовьте необходимые ингредиенты по рецепту, чтобы все было под рукой в нужном количестве. Смешать сахар и масло (маргарин) и взбить до однородности.

Влить в эту смесь соду и желток, хорошо взбить.

В полученную наливную массу небольшими порциями всыпать муку и быстро, не останавливаясь, замесить тесто для торта «Корзина».

Необязательно долго месить, чтобы наше тесто не затянулось.Это приведет к тому, что коржи из песочного теста получатся каменными. Готовое тесто необходимо дать ему постоять, чтобы оно отдохнуло и только после перерыва с ним можно продолжить работу.

Подготовим формы, в которых будут запекаться корзины для торта. Можно использовать самые обычные металлические формы. Смазывать формочки маслом не нужно, ведь оно входит в само тесто.

Необходимо разделить тесто на равные части. Из полученных кусочков скатываем шарик и делаем тонкую лепешку, которую затем складываем в подготовленные формы.Плотно прижмите тесто ко дну и бокам, чтобы не было пузырей.

Если у вас есть неровные края, то выровняйте их пальцами, при необходимости удалите излишки. Все края должны быть абсолютно ровными, чтобы наши коржи были аккуратными и красивыми.

Выпекаем в духовке при температуре 200 — 220 градусов по Цельсию до подрумянивания.

Очень осторожно, не спеша вынимаем корзины и ставим остывать на поднос.

Помните, что корзиночки для песочного печенья должны остыть и окрепнуть, поэтому выпекать их нужно заранее, за несколько часов или за день.

Возьмем крем. Первым делом начинаем варить сироп из сахара и воды. Смешайте ингредиенты в кастрюле и поставьте на плиту.

Готовим сироп так, чтобы он булькал, а это значит, что идут правильные процессы карамелизации, перемешиваем и снимаем пену. Варить до карамельной консистенции. Проверяем просто — ставим рядом емкость с холодной водой и периодически капаем в нее ложкой полученный сироп. Пока не увидим, что в воде образовался мягкий шарик, продолжаем варить.Этот процесс занимает около 10 минут.

Подготовленные охлажденные яичные белки взбить параллельно.

Готовый горячий сироп медленно влить струйкой во взбитые на максимальной скорости белки. Крем сначала немного провиснет, продолжит взбивать, и при этом масса снова увеличится, станет густой и будет держать форму.

После сиропа добавить сок лимона, ваниль, продолжая взбивать массу до устойчивого состояния и сохранения формы.

Добавьте варенье на дно каждой корзины.

Нанесите воздушный протеиновый крем в кондитерский мешок с соответствующей насадкой и сформируйте красивые белоснежные пики.

Вот чудо я сделал! По этому рецепту торты «Корзиночки» получаются просто безупречными: красивыми, ароматными и нежными. Они могут стать как чудесным повседневным десертом, так и отличным дополнением к праздничному столу.

Например, если вы планируете день рождения, приготовьте десерт в той же тематике, что и праздничный торт … Обратите внимание на сходство в дизайне торта и выпечки.Для праздничного декора смело используйте различные виды посыпок, шоколадную начинку, цукаты, кусочки мармелада, зефира, свежие фрукты и ягоды (в зависимости от сезона).

Этот десерт поистине универсален. Воплотите рецепт торта «Корзиночка» в жизнь на своей кухне, и вы никогда не сможете с ним расстаться!

Рецепты вкусных тортов

1 час

370 ккал

5/5 (2)

Каждый вкус вызывает у нас какие-то ассоциации.Они могут быть как хорошими, так и плохими. Но есть кое-что, что просто не вызывает плохих воспоминаний и ассоциаций. Вот что я хочу вам сегодня сказать. Все помнят чудесный вкус тех тортов, которые мы пробовали в детстве. Многие из них остаются нашими любимыми на протяжении всей жизни. Поэтому считаю своим долгом научить вас готовить торт «Корзиночка» в домашних условиях. Это потребует минимальных затрат, но какие воспоминания нахлынут на вас! Давайте продолжим эту славную традицию и приготовим для наших детей такое вкусное десертное блюдо.

Рецепт торта «Корзиночка» с протеиновым кремом

Кухонная техника: m xer or corolla, mit’s, e ugly.

Состав

Для теста:

Для крема:

Как выбрать ингредиенты для такого блюда?

Столь неприхотливое блюдо все же требует некоторого самоуважения. Чтобы приготовить оригинальный торт, вам понадобится пшеничная мука высшего сорта и ингредиенты высочайшего качества.

Пошаговый рецепт приготовления песочного теста «Корзиночки»

Перед тем, как приступить к созданию кулинарного шедевра, нужно достать масло из холодильника, чтобы оно немного согрелось.Только после этого можно приступать к приготовлению торта «Корзиночка» по ГОСТу.

Тесто

Положите масло в глубокую миску и взбивайте 4 минуты миксером или венчиком.
После взбивания всыпать 140 г сахара. Снова начать процесс взбивания, продолжать до полного растворения сахара. На это придется потратить 5 минут.
Отделите желтки от белков и добавьте желтки в емкость для масла. Взбивать еще минут 5.
Затем добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и несколько капель рома или ванильной эссенции.
Смешайте все ингредиенты будущего торта как можно лучше.
В самом конце всыпать 350 г муки. Перед этим вам нужно будет просеять его через сито, чтобы избавиться от ненужных посторонних предметов. Начните замешивать. Чтобы получить идеальное песочное тесто, его нужно замесить до однородной массы.
Поместите готовое песочное тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.
Уже охлажденное тесто его обязательно нужно раскатать скалкой в пласт толщиной около 7 миллиметров.
Теперь нужно разложить все тесто по металлическим формочкам.
Когда вы это сделаете, удалите лишнее тесто, выглядывающее из-за краев, чтобы само тесто было немного больше, чем стороны формы.
С помощью вилки проделайте много отверстий в тесте на дне каждой формы.Делать это нужно для того, чтобы при запекании не образовывались пузырьки воздуха.
Готовые формы поставить в морозилку на 15 минут.
Разогрейте духовку до 215 градусов и запекайте корзины примерно 15 минут.
Дать тесту остыть и вынуть кусочки.

Крем

А теперь перейдем к интересному процессу приготовления крема. Для этого нужно смешать сахар с водой.
Начать кипячение сиропа.
Сироп отварить до температуры 120 градусов. Это примерно 5-6 минут.
При 110 градусах добавить в сироп лимонную кислоту.
Начните взбивать яичные белки со щепоткой соли. Если вы используете миксер, взбивайте на средней скорости.
Когда при взбивании белков на них остаются следы от лопастей миксера или венчика, медленно влейте сироп тонкой струйкой. После того, как вы добавите сироп, вам нужно будет увеличить скорость миксера.На такой скорости нужно взбивать всю эту консистенцию в течение 7 минут.
Разложите сливки по пакетам для готовки и выложите небольшое количество джема или консервов на дно каждой корзины.
Теперь вы можете включить свою фантазию и наполнить корзины кремом любым способом. Используя разные насадки, вы можете делать разные рисунки или экспозиции.
Вот ваши милые торты «Корзиночки» с кремом.

Видео рецепт «Корзиночки» с протеиновым кремом

В этом видео-уроке о том, как приготовить указанное выше блюдо, вы можете найти подробное описание того, как приготовить правильное тесто для пирога с тарталетками.

Торт «Корзина» с фруктами

Время приготовления: 60 минут.
Порций: 6 порций.
Кухонная техника: м xer или corolla, металлические формы в виде корзин, сито, контейнеры для ваших ингредиентов, дорогая камера.

Состав

Для теста:

Для наполнения:

Пошаговый рецепт

Растопите весь маргарин в микроволновой печи.
После этого вам нужно будет смешать маргарин с сахарным песком и размешать.
По одному добавить в маргариновую массу яйца. Добавлять их нужно по мере перемешивания.
В небольшой емкости вам нужно будет потушить соду с помощью столовой ложки уксуса.
Затем добавьте в тесто пищевую соду.
Добавьте муку к остальным ингредиентам и начните перемешивать лопаткой. Когда станет трудно месить шпателем, используйте руки.
Поместите тесто в холодильник на 30 минут.После этого нужно распределить все тесто по металлическим формам в виде корзинок.
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 10 минут.
Полностью охладите корзины и приготовьтесь к следующим шагам.
Налейте по столовой ложке курдского в каждую корзину и разложите фрукты по своему вкусу.

Теперь вы досконально знаете, как приготовить торт «Корзиночка» в домашних условиях!

Песочные корзины со сливками.Корзинки для песка с кремом

Корзинки из песочного теста — хорошее решение дополнить детское меню сладкими пирожными или фуршет оригинальными закусками. Их заправляют разными видами сливок, фруктов и ягод, желе. Это вкусное и красивое лакомство обязательно понравится всем.

Корзинки с песком — это простой рецепт, не требующий сложных навыков или кулинарных знаний. Учитывая основные особенности приготовления теста, все получится на высшем уровне.Чтобы корзинки вышли рассыпчатыми и слегка слоистыми, продукты должны быть холодными, готовое тесто также охлаждают не менее часа перед выпечкой.

Состав:

масло сливочное замороженное — 100 г;
яйца — 2 шт .;
сахар — ½ ст.
разрыхлитель;
ваниль;
мука — 2-3 ст.

Препарат

Просейте муку и разрыхлитель в миску и вотрите в нее замороженное масло.
Перемешать, должны образоваться сухие крошки, при необходимости всыпать муку.
Выложите яйца в тесто, соберите комок полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час.
Раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружочки и выложите их в формы.
Выстелить формы пергаментом и засыпать фасолью или горошком.
Выпекайте корзины для песочного теста при температуре 190 градусов в течение 10 минут.

Классический торт, знакомый каждому с детства -.Сделать их своими руками несложно, главное правильно взбить безе. Если крем получился идеальным, можно высаживать интересные и красивые фигурки, если получился жидкий, просто разложите по корзинам и отправьте под гриль на 2 минуты или подрумяните конфоркой.

Состав:

корзины для песка — 12 шт .;
белки — 2 шт .;
сахарная пудра — 200 г;
густое повидло — 12 ч.

Препарат

Взбейте холодные белки до плотных пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.
Положите по ложке джема в каждую корзину внизу.
Намажьте протеиновым кремом кондитерский мешок.
Корзинки с кремом из песочного теста должны остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

Корзинки для песочного теста с фруктами

Вкусные коржи можно наполнить не только кремом, но и фруктами. Такие оригинальные, безусловно, понравятся всем. Корзинки песочных фруктов дополнены легким кремом, это может быть простой заварной крем, цитрусовый курд или легкий сливочный сыр маскарпоне.Нежный слой не пропускает сок, а корзины надолго остаются хрустящими.

Состав:

корзины для песка — 12 шт .;
киви, персики, ягоды;
маскарпоне — 200 г;
сахарная пудра — 70 г;
лимонный сок — 50 мл.

Препарат

Взбейте маскарпоне с пудрой и наполните корзины кремом.
Нарезать фрукты дольками, сбрызнуть лимонным соком.
Красиво разложите фрукты и ягоды и подавайте.

Рецепт корзин из песочного теста с разными начинками очень прост и практически не требует проблем. Даже из простых ингредиентов можно создать необыкновенное лакомство, и с творожным кремом это тоже полезно. Если не знаете, как накормить придирчивого малыша творогом, сделайте ему вкусный торт и добавьте в него ягоды.

Состав:

корзины для песка — 6 шт.;
творог 9% — 200 г;
сахарная пудра — 150 г;
— 100 мл;
сахар ванильный;
густое повидло — 6 ч.

Препарат

Творог взбить блендером с сахарной пудрой.
Влить сливки, продолжить взбивание, но миксером.
Добавить ванильный сахар, перемешать. Готовые корзиночки из песочного теста отправляем в холод на 30 минут.
Положить в корзины ложку варенья, залить творожным кремом и украсить ягодами.

Вкусные песочные корзинки со сливками можно приготовить по бюджетному рецепту. Этот торт станет настоящей находкой для тех хозяек, которые не хотят возиться с приготовлением торта к торжеству. Крем готовится с добавлением спирта, но если вы планируете детский праздник, исключите его из состава.

Состав:

корзины для песка — 12 шт .;
молоко — 1 ст .;
желтки — 2 шт.;
масло сливочное — 100 г;
сахар — 150 г;
шоколадный ликер — 100 мл.

Препарат

Желтки смешать с сахаром.
Молоко подогреть и постепенно ввести желточную массу.
Варить сливки до загустения, постоянно помешивая.
Добавьте масло и влейте ликер, сливки остудите.
Заполните корзины для песочного теста кремом и сразу подавайте.

Песочные корзины с заварным кремом и ягодами

Вкусные и поистине праздничные песочные корзинки с ягодами и классическим заварным кремом можно приготовить очень быстро.Кислый вкус малины, клубники или вишни прекрасно оттеняет сладость сливочной начинки. В этом случае корзины можно запекать, уменьшив количество сахара.

Состав:

корзины для песка — 12 шт .;
молоко — 1 ст .;
сахар — 200 г;
ваниль;
мука — 1 ст. л .;
желтки — 2 шт .;
масло сливочное — 150 г;
ягод.

Препарат

Размять желтки с сахаром, ванилью и мукой.
Влить молоко, хорошо перемешать, нагреть до загустения, постоянно помешивая.
Добавить масло, перемешать, остудить, взбить миксером.
Залить сливками, посыпать ягодами и подавать.

Корзинки из песочного теста можно выпекать одновременно с начинкой. Яблоки необходимо заранее карамелизировать с медом и сахаром, залить заготовками и все вместе запечь. В результате получится изумительный торт с бюджетной композицией и необыкновенным вкусом. Можно дополнить лакомство орехами и корицей, а остатки теста украсить, вырезав из него маленькие фигурки.

Состав:

песочное тесто — 0,5 кг;
яблок — 3 шт .;
мед — 2 ст. л .;
масло сливочное — 50 г;
корица;
грецкие орехи — ½ ст.

Препарат

Яблоки нужно очистить от кожуры, нарезать средними кубиками.
Растопите масло на сковороде, перемешайте яблоки, полейте медом и тушите 15 минут.
Добавить корицу, перемешать и остудить.
Раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить в формочки.
Выложить начинку, украсить остальным тестом.
Хлебцы выпекаются 20 минут при 190 градусах.

Корзинки из песочного теста с вишней

Настоящий торт с сюрпризом — корзинки из песочного теста с вишней и шоколадом. Ягоды спрятаны в тарталетке под плотным слоем ганаша, а измельченные орехи завершают композицию. Это восхитительное лакомство произведет фурор на фуршете, а приготовить его безумно просто.Заранее запеките корзины, сделайте шоколадный крем, удалите косточки и обсушите вишню.

Состав:

корзины для песка — 12 шт.
вишня — 200 г;
темный шоколад — 200 г;
сливки 35% — 200 мл;
сахарная пудра — 100 г;
масло сливочное — 100 г;
орех дробленый для украшения.

Препарат

На водяной бане разогреть крем с пудрой, не доводя до кипения.
Разбить шоколад, влить горячие сливки, перемешать венчиком до растворения кусочков.
Добавьте масло и охладите крем.
Положить в тарталетки 3-4 вишни без косточек.
Покрыть шоколадным ганашем, украсить орехами.

Корзинки для фруктов с фруктами в желе

Эти корзины для фруктов из песочного теста понравятся детям. Корзинки можно запекать с невысокими бортиками, подойдет кисель и купленный или сделанный своими руками из желатина и сока или сладкого пюре.Ягоды и фрукты тоже лучше желировать, чтобы они не пропускали сок и долго держались в красивом виде, не проветриваясь.

Состав:

корзины — 10 шт .;
изюм виноградный — 1 кг;
желатин — 30 г;
ягод и фруктов для украшения.

Препарат

Кишмиш пробить блендером и протереть через сито, должно получиться однородное пюре.
Желатин залить горячей водой, подождать, пока он набухнет.
Пюре немного нагреть, влить желатин, перемешать.
Наполнить корзиночки для мармелада, украсить ягодами, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Эта закуска отлично зарекомендовала себя на фуршетах. Попробуйте запекать несладкие корзинки из песочного теста для салатов. Это хорошее решение для оригинальной порционной подачи приевшихся угощений. Простой краб или оливье заиграет новым вкусом, если подать его в такой интересной форме.

Сколько их, мол ждут обещанного ??? Полгода? Ну вот примерно как долго я пытался выпустить рецепт этих шедевров песочных корзинок с кремом … Да все так. Но это, пожалуй, даже к лучшему, ведь со временем этот рецепт неоднократно оптимизировался и улучшался.

Так что же в итоге? Хрустящее, самое вкусное из всех возможных, песочное тесто, легкий заварной крем со взбитыми сливками, а также кусочки ягод и фруктов, покрытые нежной желейной глазурью.

Так что мне ни разу не удалось сфотографировать эти корзиночки …

Всего у нас невероятно вкусные корзинки со сливками, которых всегда мало. Но это неважно. Песочное тесто можно заморозить для использования в будущем и вынуть при необходимости. Дело останется только за кремом.

Изначально я делал эти корзиночки из обычного заварного крема. Но в процессе профессиональной деятельности мне довелось поработать с улучшенной версией этого замечательного крема всех времен и народов.В кондитерских кругах такой крем называется «Дипломат». И, конечно же, не могла не перетащить этот рецепт в свой сладкий журнал.

Итак, секрет в том, что заварной крем смешивается со взбитыми сливками в равных частях. Но это не все. Сами взбитые сливки сделаны из смеси растительных и животных сливок, также в равных частях. Таким образом получается более легкий, нежный и воздушный крем, а благодаря наличию натурального крема крем получается вкуснее и насыщеннее.Здесь важно не убить крем и предупредить момент, когда они решат свернуться клубочком .. Рекомендую прочитать о том, как правильно взбивать крем.

Выбор подходящего песочного теста не менее важен в этом процессе. Я тоже много экспериментировал с ним. В итоге остановилась на самом вкусном песочном тесте из всех существующих (о нем я уже говорила в пункте №2 «САМЫЕ ВКУСНЫЕ, НА МОЙ ВЗГЛЯД, РЕЦЕПТ СЛАДКИХ ТАРТАЛЕТОВ»).

Такое тесто выходит немного дороже, чем более простые варианты песочного, но на самом деле стоит потратиться на несколько дополнительных пряников!

Короче, чтобы не быть многословным, скажу только, что все, кому посчастливилось попробовать эти невероятные песочные корзины со сливками , единодушно восхищались тем, что это ЛУЧШИЕ КОРЗИНЫ В СВОЕЙ ЖИЗНИ!

Что мне больше всего нравится в этом десерте, так это то, что не приторный воздушный крем сочетается с богатой сладкой песочной базой.

Состав: (на 22 корзины)

Для песочного теста:

мука — 250 гр.
масло сливочное размягченное — 150 гр.
сахарная пудра — 200 гр.
желтки яиц — 5 шт.
щепотка соли
½ цедры лимона

Для крема:

молоко — 250 мл
сахар — 60 гр.
ваниль — ½ стручка или 1 щепотка ванилина
желтки яиц — 40 гр. (2 шт.)
кукурузный крахмал — 30 гр.
сливки овощные — 125 мл
сливки натуральные жирностью более 30% — 125 мл

Для желейной глазури (по желанию):

желатин — 4 гр.
вода — 125 мл
сахар — 2 столовые ложки

Для отделки:

клубника — 11 шт.
киви — 1 шт.
абрикос 1 шт.
листьев мяты — 22 шт.

Подготовка:

Для КОРЗИН С ПЕСКОМ смешать муку с сахарной пудрой и высыпать эту смесь горкой на присыпанную мукой рабочую поверхность.
В центре слайда сделайте углубление и добавьте щепотку соли, натертую цедру ½ лимона и масло комнатной температуры.
Замесите масло руками, смешивая его с остальными ингредиентами, пока не получите консистенцию небольших панировочных сухарей. (* Эту процедуру также можно выполнить с помощью блендера. В этом случае просто смешайте все ингредиенты в блендере, пока масло должно быть холодным).
Сделайте углубление в центре смеси и добавьте яичные желтки.Замешиваем однородное пластичное тесто руками, но делать это нужно быстро! В противном случае тесто будет крутым.
Формируем из полученного теста шар, оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час, не меньше.

Пока тесто остывает, приготовьте ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СЛИВКИ.

В небольшой кастрюле смешайте молоко, половину сахара (30 г) и ваниль (если используете ванилин, добавьте его в самом конце приготовления сливок) и доведите до кипения на умеренном огне, периодически помешивая венчиком.
Тем временем в отдельной миске смешайте оставшиеся 30 г. сахар, яичные желтки и крахмал.
После того, как молоко закипит, убавьте огонь до минимума, влейте 1/3 молока в яичную смесь и перемешайте венчиком. Постоянно и интенсивно помешивая, переложите полученную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
Когда смесь начнет загустевать и превратится в однородный крем без комков, снимите кастрюлю с огня.
Готовый заварной крем переложить в другую посуду (быстрее остыть) и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она прилегала к поверхности крема.Дать крему немного остыть и поставить в холодильник до полного остывания.

После того, как тесто постояло, а крем остынет в холодильнике, приступаем к ВЫПЕЧЕНИЮ песочных корзинок.

Разогрейте духовку до 180º. Отщипываем тесто по частям в соответствии с размерами ваших форм и распределяем тесто руками по дну и стенкам формы. Осторожно прижмите пальцами тесто к поверхности формы, уделяя особое внимание бокам, чтобы получился тонкий ровный пласт теста.Максимальная толщина теста не должна превышать ½ см. Выступающее тесто просто счищается вручную.
Протыкаем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не поднялось больше положенного. Выложите формы на противень и запекайте в разогретой духовке 18-20 минут или пока тарталетки не подрумянятся.
Готовые тарталетки оставляем в формах на 5 минут, после чего достаем их из форм и ставим на решетку до полного остывания.

После этого готовим ЖЕЛЕ ДЛЯ ФРУКТОВОГО ПОКРЫТИЯ … Это желе замедляет потемнение фруктов и делает их более привлекательными. На вкусовые качества он никак не влияет, так что без него в принципе можно обойтись. Я использую профессиональное желейное покрытие на агар-агаре. Но для таких корзинок отлично подойдет обычный бесцветный кисель для тортов (например, Dr.Oetker). Если у вас есть склонность к перфекционизму, то рекомендую сделать такой кисель самостоятельно, тем более что сделать это не составит труда.

В небольшой кастрюле смешайте желатин, воду и сахар и доведите до кипения. После того, как кисель закипит и станет прозрачным, снимите сковороду с огня и остудите.

После полного остывания заварного крема переходим к завершающему этапу:

С помощью миксера взбейте растительные сливки до однородной консистенции (важно не перебивать!). Как только на сливках начнет оставаться отчетливый след венчика, осторожно, небольшими порциями, но быстро добавляйте сливки животного происхождения, продолжая взбивать.
** Не наливайте сливки прямо на венчик во время его работы. Есть опасность «попасться» из фонтана белых брызг.
Сразу после того, как крем приобрел нужную нам стабильную консистенцию (), останавливаем миксер и проверяем стабильность крема. Если взбитые сливки не выпадают из венчика, значит, наши сливки готовы.
Теперь все, что нам нужно сделать, это ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО смешать охлажденный заварной крем со взбитыми сливками. Остановлюсь на этом моменте подробнее:

Если честно, я уже не в первый раз учился смешивать заварной крем со взбитыми сливками, чтобы сливки не лопались.

Здесь очень важно сделать все максимально быстро и точно.

Сначала поместите заварной крем в большую миску. Чем больше чаша, тем легче будет перемешивать.
Выложите взбитые сливки поверх сливок и перемешайте 2 массы кондитерской лопаткой, а лучше рукой, движениями снизу вверх, от стенок к центру, как бы собирая сливки снизу и складывая его в половине. И так по всему периметру чаши, пока оба крема не соединятся в однородную массу.
Чем меньше движений нам понадобится для перемешивания крема, тем меньше вероятность, что он потерпит неудачу.

Готовый крем выложить в кондитерский мешок и наполнить остывшие корзинки.
Нарезать фрукты небольшими дольками и намазать кремом.
С помощью кисти нанесите на фрукты немного охлажденного желе.

Все. Корзинки песочного печенья со сливочным кремом готовы к употреблению.

Открою секрет: этот крем отлично подходит для начинки тортов, например, бисквитных.

Торты «Корзинки» многие помнят с детства. В советское время их продавали во всех кафе. Их украшали в виде грибов, цветка, клубники или даже курицы. Как они были восхитительны … Корзинки с песком просто таяли во рту. И он был очень нежным. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления таких тортов в домашних условиях. Процесс не слишком трудоемкий, а детям такое угощение доставит много радости. Итак …

Тесто для корзин

Для приготовления теста для корзин нам необходимо запастись следующими продуктами:

Масло сливочное — 150 гр.
Сахар — 100 г.
Сахар ванильный — 10 г.
Яйцо одно.
Сметана — 1 ст.
Мука — 250 грамм.
Разрыхлитель — одна чайная ложка.
Формы металлические.

Итак, приступим к изготовлению корзиночного теста. Для этого сахар со сливочным маслом и ванильным сахаром взбиваем до пышности. Затем добавить сметану и яйцо, хорошо перемешать.

Муку лучше просеять, а уже потом добавлять в смесь.Месим. Но долго месить не стоит, потому что ему это не нравится. Корзинки — нежный торт, поэтому «чашки» должны быть рассыпчатыми. Полученную массу завернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на час. Со временем вынимаем тесто и, отрезав от него небольшую часть, закатываем колбаску. Нарежем его на кусочки, каждый из которых нужно раскатать в тонкую лепешку. Размер должен быть примерно таким же, как диаметр формы для запекания. Каждый такой кружок нужно складывать в форму, плотно прижимая ее к стенкам и дну.Нижнюю часть можно наколоть вилкой, чтобы корзина не деформировалась в процессе выпечки. Хотим предупредить, что тесто получается очень липким, а значит, придется использовать муку. Вот и наши корзинки с песком готовы. Осталось их только запечь.

Формы с тестом выложить на противень и отправить в духовку. Запекать лучше при температуре 200 градусов. Семи минут хватит. Корзинки — нежные лепешки, готовятся довольно быстро, а потому смотрите, не передержите в духовке.

Теперь можно переходить к приготовлению крема.

Ингредиенты для крема

Как известно, корзиночки — это торт с кремом, хотя сегодня есть много способов их украсить: фруктами под кисель, с орехами, пропитанными медом, с ягодами … остановимся на первом варианте. И в первую очередь нужно определиться, какой крем мы будем делать. Классический рецепт предполагает использование протеина. Для его приготовления возьмите:

Белки из трех яиц.
Сахар — 250 грамм.
Вода — не более 90 грамм.
Лимонная кислота — треть чайной ложки.

Готовим крем для тортов

Можно приступить к приготовлению вкусного крема. Чтобы она была плотной, необходимо обязательно запомнить два правила:

Посуда должна быть полностью чистой. Кастрюлю, в которой будет готовиться сироп, обычно можно заранее очистить порошком.
Белки никогда не следует смешивать с желтками. Дело в том, что желток — это жир, который не даст белкам нормально взбиваться.

Отделите белки от желтков и отправьте их в чашу миксера.

Далее наливаем в кастрюлю воду с сахаром, ставим на огонь. Можно один раз немного размешать, чтобы он не подгорел. Сироп варится около четырех минут. В него нужно добавить немного лимонной кислоты. Снова все перемешать. Готовность проверить очень легко — для этого в тарелку с холодной водой капните немного сладкой массы. Если капля не растеклась, значит, она готова.

Важно! При тестировании сиропа снимите кастрюлю с огня.Необходимо, чтобы он был светлого цвета: при переваривании он получается сливочным и горьким на вкус, и это может испортить крем, но мы хотим, чтобы он был белым, с плотной консистенцией.

Вы уверены, что все в порядке? Отлично! На этом этапе можно начинать. Пики должны получиться очень сильными. И на завершающем этапе, на полных оборотах миксера, нужно очень тонкой струйкой аккуратно влить сироп. Масса начнет увеличиваться в объеме прямо на глазах.Взбивать еще минут десять, пока крем не остынет. Он должен иметь плотную и однородную консистенцию и хорошо держать форму. Вот и крем для торта, и готово. Теперь делать нечего. Нам нужно собрать наши лепешки. А потом можно переходить к дегустации.

Как собрать корзины?

Вы помните, что на дне тортов всегда было темное варенье, которое мама покупала вам в детстве? Это казалось ужасно неприятным. При изготовлении корзин мы обязательно будем придерживаться рецепта, но на дно выложим вкуснейшее варенье или варенье с ягодами.Например, вишня. А если хотите — добавьте немного вареной сгущенки. Или нарезанный чернослив. Сверху нанести крем с помощью кулинарного шприца. Если хотите, можете немного сбрызнуть его шоколадом или посыпкой. Из количества взятой пищи должно получиться двадцать четыре корзины. Можно приступать к дегустации.

Как видите, при желании можно приготовить торт Корзинка со сливками в домашних условиях, и поверьте, результат порадует вас и ваших детей, ведь лакомство будет не хуже того, что продается в кафе.Этот кулинарный шедевр по достоинству оценят ваши домочадцы. И попросят сделать еще сладкого.

С каким еще кремом можно делать торты?

Мы с вами обсуждали, как приготовить торт «Корзинка», так сказать, по классическому рецепту. Но вы понимаете, что есть много вариаций на эту тему. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и пробуйте все новые варианты.

Вместо протеинового крема, например, можно сделать торт с кремом и мармеладом, полить киселем сезонные фрукты (клубника, красная смородина), украсить кремом.В общем, есть место, где фантазии могут бродить.

Торты со взбитыми сливками

Если вы хотите быстро приготовить отличный десерт, то этот вариант вам обязательно подойдет. Взбитые сливки добавят праздничности вашему сладкому блюду. Только представьте, какие вкусные будут корзинки со сливками! Торт получится изысканным, красивым и очень нежным.

Покупая сливки, убедитесь, что они свежие, это очень важно. К тому же их жирность должна быть не менее тридцати пяти процентов.В домашних условиях хорошо взболтать перед тем, как вылить их из упаковки, чтобы в углах не оставалась вся смазка.

Запомните одну хитрость: посуда, в которую вы будете взбивать сливки, должна быть очень холодной. Поэтому заранее охладите чашу миксера и сливки в холодильнике.

Кроме того, хорошо мойте и сушите посуду. Это тоже важно для конечного результата. И лучше брать не сахар, а пудру, которую нужно заранее просеять, чтобы она не была комков и получилась легкой и воздушной.Добавлять нужно небольшими порциями, после того, как сам крем взбился до устойчивой пены.

И еще один совет. Начните взбивать сливки на самой низкой скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной, и вы закончите в обратном порядке.

Не затягивайте сам процесс взбивания, так как на поверхности крема могут появиться пятна, которые испортят внешний вид. Закончить можно тогда, когда, воткнув в массу ложку, вы увидите, что отверстие от нее не затягивается.

Конечно, можно использовать загустители или желатин. Их вводят во время взбивания. Используя все эти приемы, вы получите отличные результаты. Ну что, приступим к практике?

Готовим с желатином

Чтобы приготовить коржи «Корзинки» в домашних условиях, возьмите следующие ингредиенты:

Сливки жирные — 600 мл.
Желатин — 20 грамм.
Сахарная пудра — три столовые ложки.
Сахар ванильный — один пакет.

Взбейте холодные сливки, пудру и ванильный сахар до получения пиков.Растворите желатин в воде согласно инструкции на упаковке. Очень быстро нужно смешать пару ложек сливок с полученным раствором. Далее, взбивая, медленно добавляем в крем. Вот и наш крем, и готово. Перед употреблением массу лучше немного охладить. И только потом раскладывать по корзинам. Готовые коржи хранят в холодильнике. Кстати! Помните, что крем очень хорошо впитывает запах.

И далее. Украсить торты можно домашним мармеладом или купить уже готовые.

Корзинки для сливочного крема

Пирожные получаются очень вкусными. Для приготовления берут сто грамм сливочного масла и четыре столовые ложки сгущенного молока.

Размять масло до густой сметаны и взбивать блендером, миксером или венчиком. У вас должна получиться пышная масса белого цвета. Далее нужно медленно влить сгущенку и продолжать взбивать еще десять-пятнадцать минут. Крем будет однородным. Его нужно немного охладить и потом разложить по корзинам.Готовый торт рекомендуется украсить дольками свежих фруктов.

Комбинация кремовых начинок для тортов «Корзиночка»

Фактически каждый крем можно использовать отдельно или в сочетании с другими наполнителями. Например, сначала в корзину сложите белковую массу, а потом сделайте масляную розу с листиком сверху. Получится красиво и вкусно.

Если вы сделали студенистую, то непременно нужно украсить ее сверху каким-то кремом.

Возможен и другой вариант.Но повозиться с ним придется еще немного. Положите в корзину крем, например, белковый, соединив его с фруктами в студенистой оболочке. Ягоды берут по сезону. Очень красиво в таких случаях смотрятся клубника и малина, даже веточки смородины. Торт не очень сладкий, потому что крем сочетается с фруктовой кислинкой. И говорить о красоте таких корзин не приходится. Они получаются очень яркими. Настоящий кулинарный шедевр.

Вместо послесловия

Как видите, совсем не обязательно покупать сладости в магазинах и кафе — при желании можно приготовить чудесный десерт самостоятельно дома.Надеемся, что приведенные в нашей статье рецепты вам обязательно пригодятся, и вы решите готовить корзины впервые. Этот торт из детства обязательно понравится вашим малышам. Приятного аппетита!

Песочные корзины со сливками и джемом — классика жанра. Пирожное из песочного теста с кремом порадует вас на семейном чаепитии, а также украсит праздничный стол. Пошаговый фото-рецепт расскажет, как приготовить песочное печенье и протеиновый заварной крем, который будет хорошо держать форму.Для начинки можно использовать любое варенье, главное, чтобы оно было густым.

Корзины для песка

как приготовить торт Корзинки

Совет: сначала отправьте масло в морозилку, так с ним будет удобнее работать.

Состав:

Для теста:

мука — 250 г;
масло сливочное — 125 г;
сахар — 80 г;
сахар ванильный — 1 пакетик;
соль — 0,5 ч. Л.
яйца — 1 шт.

Для крема:

белки — 2 шт.;
сахар — 100 г;
вода — 50 мл.
варенье (у меня была черника).

Процесс приготовления:

Замороженное масло натереть в той же емкости на крупной терке.

Сухие ингредиенты со сливочным маслом растереть руками в мелкую крошку, руки ополоснуть холодной водой.

Готовое тесто для корзинок заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.

Разложите подготовленные кусочки в металлических формах для маффинов (смазывать не нужно).

Распределите тесто руками и удалите излишки.

Начните свой протеиновый крем с сиропа. В кастрюлю налейте воду, затем добавьте сахар, никогда не перемешивайте. Довести до кипения и, закипев, сироп необходимо довести до состояния «мягкого шарика». Для этого в приготовленный рядом стакан с холодной водой капните сироп, он должен скатиться в шар. Весь процесс займет не более 10 минут.

Белки одновременно взбить в крепкую пену.

Продолжая взбивать белки, начните вливать немного горячего сиропа по краю чашки.После добавления всего сиропа взбейте белковый крем, пока он полностью не остынет. У вас должна получиться густая блестящая масса, хорошо запоминающая свою форму.

Готовые корзины охладить, на дно каждой выложить по чайной ложке варенья.

Украсить сверху кремом из кондитерского мешка.

Корзинки для торта можно подать к столу.

Спасибо Марине А. за рецепт корзинок, фото автора.

Песочные корзины с фруктовым рецептом.Корзинки для песочного теста

Корзина отправлена Анастасия Хлынцева . Уже успела попробовать, действительно получается очень вкусно. И тесто, и начинка отличные. Так что смело советуйте этот рецепт.

Единственной трудностью может стать поиск агар-агара, не везде он продается. Но если попробовать, то можно найти, например, в индийских специях, булочных, интернет-магазинах.

Агар-Аар. — это вегетарианский заменитель желатина. Он изготовлен из морских водорослей и используется не только в кулинарии, но и в лечебных и косметических целях.Он отлично выводит токсины и способствует похуданию. Итак, очень полезная штука. Он понадобится для варки киселя. На нем, кстати, еще можно приготовить вкуснейший итальянский десерт -.

Итак, представляю вашему вниманию рецепт корзины с фруктами С фотографиями Анастасии и частично моими.

Строение:

Тесто:

250 гр. мука
100 гр. Сливочное масло (размягченное)
100 гр. Сахара
1/2 ч.Л. Сололи.
1/2 пакета (или 2 гол.) Таз для теста
1 пакетик ванильного сахара
1/3 стакана молока

Наполнение:

200 гр. Творог
1/3 Банки конденсаторов
1 ч. Стахмала

Желе:

1 ч. Агар-Агара
1 стакан воды
1/2 стакана сахара

А также:

фрукты: мандарины, киви, клубника, виноград и другие

Приготовление корзин с фруктами:

Смешайте все ингредиенты для теста, кроме молока, и хорошо вымесите.
Приготовление теста
Добавить молоко и замесить мягкое тесто. Если нужно, насыпьте еще муки.
Песочное тесто для корзин без яиц
Теперь нужно приготовить творожную начинку. Для этого следует творог, сгущенку и крахмал замесить в однородную массу. У меня была сгущенка вареная, поэтому начинка оказалась коричневой. Забегая вперед, скажу, что получилось очень вкусно, хотя в оригинальном рецепте Анастасия использует плохую сгущенку.
Творожная начинка
Маленькие формы для кексов или одну большую для смазывания растительным маслом.
Раскатать мелко тесто и выложить по форме так, чтобы дно и стенки были прикрыты. Силиконовые формочки использовать удобно, но я сделал это из бумаги.
Приготовление корзин для песочного теста
Выложите творожную начинку на 1/3 высоты формы.
Корзинки с творожной начинкой
Поставить в разогретую до 200 ° С духовку и выпекать 15-30 минут в зависимости от размера форм, пока края теста не станут золотисто-коричневыми, а начинка не покроется желтыми пятнами.
Корзины с фруктами
При остывании приготовить кисель. Для этого смешайте воду, сахар и агар-агар и доведите до кипения.
В охлажденные корзины выложите нарезанные фрукты.
Корзины с песком, наполненные фруктами
Сверху налить теплое желе. И оставить замороженным.

Когда кисель замерзнет, можно попробовать. Получается очень вкусно и красиво!

Приятного аппетита!

стр.С. не пропустить новые вкусные рецепты;).

Юлия. автор рецепта

Везде объясняется популярность: приготовление не требует больших временных затрат, каждый может справиться с поставленной задачей, а результат всегда радует близких и гостей. Кроме того, сам форм-фактор этой аппетитной закуски определяет ее широкое признание — небольшие порции начинки или соуса быстро разогревают аппетит, они удобны и практичны. Приготовить их несложно, рецепты корзины предполагают наличие элементарных кулинарных навыков и желания пофантазировать.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Для любителей экспериментов открываются широкие возможности комбинирования ингредиентов и подготовки презентации. Часто в качестве основного компонента для начинки используют сыр, овощи, мясо или рыбу. Выгодно смотрится зелень — как целые листья, так и мелко нарезанная. Однако всеми любимый салат Оливье может стать и отличным наполнителем. Список продуктов, используемых для наполнения корзины, можно продолжать до бесконечности: икра, красная рыба, креветки, крабовые палочки, курица, грибы, ветчина, печень, сердечки…

Кому-то повезло))))

Для приготовления песочного теста для корзинок В домашних условиях понадобится:

— 2 яйца
— 150 грамм размягченного масла
— Полстакана муки
— 40 грамм сахара (I взял ваниль)

Корзинки не очень сладкие, можно взять больше обычного сахара (60-80 грамм, на кончике ножа по желанию добавляем ванилин.

Самая простая рецептура песочного теста для корзин

Носить яйца с сахаром, желательно миксером.Яйца советую брать хорошие, лучшее выращивание.

Добавить размягченное при комнатной температуре масло. У меня не было времени ждать, пока он размягчится, поэтому я поставил пару минут в горячую духовку, и он был изорванным.

Всыпать муку и тоже тщательно перемешать. Сначала тесто будет кусочками.

Но когда вы знали это своими руками — он станет более эластичным. Затем тесто нужно убрать на пару часов в холодильник. Однако я сделал это сразу.Мне всегда некогда)))

Раскатать тесто, укладывая пищевую пленку, сверху выложить тесто, снова накрыть и скатать! Я даже не скалку раскатывала, а блинк-плёнку. Так пескоструйное тесто не прилипнет к решетке и не рассыпется! Толщина примерно полсантиметра.

Распределить песочное тесто по корзинам — формочки можно делать руками из комка и делать заранее кружочки. Я за последний путь. Достаточно выбрать чашку нужного размера.

Выложить тесто по формам. Главное, чтобы в корзине не было дырок. Если тесто для песочного теста крошится — ничего страшного, пальцы накидываются, масло тает и тесто снова становится эластичным. Советую выложить тесто в несколько бумажных форм стопкой, не менее 3, иначе бумажные формы не держат форму. В силиконовой или железной духовке не пробовал. Бумага такая, у них тесто не подгорает.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.Боли мгновенно, минут на 10. Вот и весь простой рецепт песочного теста для корзинки)

Как приготовить фруктовую начинку для песочницы?

В качестве начинки можно использовать абсолютно любые ягоды и фрукты!
Ставить, конечно, в остывшие корзины. Была малина садовая от «Солнечных горок» (там яйца заказывала) и фрукты в обычном магазине.

Все нарезать, при необходимости кусочками, очистить от костей и с горкой положить в песочные корзинки.

В принципе, на этом можно было бы остановиться, нанеся крем или крем сверху.
Смотрите рецепты кремов в этих статьях:
— рецепт лимонных кексов Капкейки с фото + рецепт колпачков
— Рецепт лимонных кремов с фото очень вкусный!

Но я решил сделать желе из фруктов. Джеле взял растворимый в одноименном пакетике, разложил по инструкции, но советовать не буду — работает плохо. Но это оказалось большим плюсом — мой кисель частично впитался в сами корзинки, и они стали очень нежными и потрясающе вкусными!

Холодец налил охлажденным, в процессе его охлаждения в кружке все время помешивал, чтобы не заморозился преждевременно.Залил корзины фруктами и отправил холодильник на ночь.

Мои песочные корзины с фруктами выглядят вкусно)

Сверху я только что взбитыми сливками залил. Имейте в виду — корзинки с песком с готовым кремом нужно использовать сразу. Если хотите, чтобы корзины стояли подольше, взбивайте крем вручную.

Рядом для украшения кусочков фруктов

Корзинки для песка с начинкой готовы! Приятного аппетита и удачных корзин для приготовления)))

Черничные кексы, простой рецепт с фото.

Подробнее:

Рецепты вкусных тортов

1 час

370 ккал

5/5 (2)

Каждый вкус вызывает какие-то ассоциации. Они могут быть как хорошими, так и плохими. Но есть то, что просто не способно вызвать плохие воспоминания и ассоциации. Именно об этом сегодня я хочу вам рассказать. Все помнят чудесный вкус тех тортов, которые мы пробовали в детстве.Многие из них на протяжении всей жизни остаются нашими любимыми. Поэтому считаю своим долгом научить вас готовить «корзину» для торта в домашних условиях. Это потребует минимальных затрат, но какие воспоминания у вас переполнены! Давайте продолжим славную традицию и приготовим такое вкусное десертное блюдо.

Рецепт торта «Корзина» с протеиновым кремом

Кухонная техника: м. Iccer или венчик, мито, эл.

Состав

Для теста:

Для крема:

Как правильно выбрать ингредиенты для такого блюда?

Столь неприхотливое блюдо все же требует уважения.Чтобы приготовить оригинальный кекс, вам понадобится пшеничная мука высшего сорта и продукты высочайшего качества.

Пошаговый рецепт приготовления коржей «Корзина» из песочного теста

Перед тем, как приступить к созданию кулинарного шедевра, необходимо достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного нагрелось. Только после этого можно приступать к приготовлению торта «корзинка» по ГОСТу.

Тесто

Налейте масло в глубокую емкость и взбивайте миксером или лопаткой в течение 4 минут.
После взбивания нужно добавить 140 г сахара. Снова остановите процесс взбивания, продолжайте до полного растворения сахара. Придется потратить 5 минут.
Отделить желтки от белков и положить желтки в емкость с маслом. Взбиваем где-нибудь минут 5.
После этого положить 1 чайную ложку теста для теста, соль для подбородка и несколько капель рома или ванильной эссенции.
Все ингредиенты будущего теста лучше всего перемешать.
В самом конце всыпать 350 г муки. Перед этим его нужно будет просеять через сито, чтобы избавиться от ненужных посторонних предметов. Запустите процесс замеса теста. Вам нужно будет замесить его до однородности, чтобы получилось идеальное песочное тесто.
Поместите готовое песочное тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильную камеру на 40 минут.
Охлажденное тесто еще нужно раскатать через скалку в емкость, толщина которой около 7 миллиметров.
Теперь нужно распределить все тесто по металлическим формочкам.
При этом удалите лишнее тесто, выглядывающее за края, чтобы само тесто немного превышало размер сторон формы.
Вилкой проделайте много отверстий в тесте, который находится на дне каждой формы. Делать это нужно для того, чтобы при запекании не образовывались пузырьки воздуха.
Готовые формы поставить в морозильную камеру на 15 минут.
Разогрейте духовку до 215 градусов и запекайте корзины около 15 минут.
Дать тесту остыть и вынуть заготовки.

Крем

Теперь займемся интересным процессом приготовления крема. Для этого нужно смешать сахар с водой.
Запустить процесс борализации сиропа.
Сироп отварить до температуры 120 градусов. Это примерно 5-6 минут.
При температуре 110 градусов добавить в сироп лимонную кислоту.
Начните осторожно взбивать белок со щепоткой соли. Если вы используете миксер, то вам нужно взбивать на средних оборотах.
Если во время взбивания белков остаются следы от лопастей миксера или венчика, начните взбивать сироп, медленно растекаясь. После того, как вы добавите сироп, вам нужно будет увеличить скорость миксера. На такой скорости нужно взбивать всю эту консистенцию за 7 минут.
Распределите сливки по кулинарным пакетам, а на дно каждой корзинки выложите совсем небольшое количество джема или джема.
Теперь вы можете реализовать свою фантазию и наполнить корзины сливками на любой вкус. Используя разные насадки, вы можете делать разные рисунки или экспозицию.
Вот ваши очаровательные коржи «корзиночки» с кремом.

Видеодисконсинг «корзина» с протеиновым кремом

В данном видеооборудовании для приготовления описанного выше блюда можно найти подробное описание, как правильно приготовить тесто для торта «корзинки».

Кекс «Корзина» с фруктами

Время на приготовление: 60 минут.
Количество порций: 6 порций.
Кухонная техника: M. iccer или венчик, металлические формы в виде корзины, withito, E. miffes для ваших ингредиентов, dwort камера.

Состав

Для теста:

Для наполнения:

Пошаговый рецепт

Растопите весь маргарин в микроволновой печи.
После этого нужно смешать маргарин с сахарным песком и перемешать.
Ввести яйца в маргариновую массу поочередно. Добавлять их нужно по мере перемешивания.
В небольшой емкости надо будет погашать соду столовой ложкой уксуса.
После этого добавить в тесто соду.
Добавьте муку к остальным ингредиентам и начните перемешивать. Когда лопату станет трудно месить, используйте руки.
Положите тесто на 30 минут в холодильник. После этого нужно распределить все тесто по металлическим формам в виде корзины.
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 10 минут.
Полностью охладите корзины и приготовьтесь к следующим действиям.
Насыпьте в каждую корзину по столовой ложке курда и выложите фрукты, как вам больше нравится.

Теперь вы досконально знаете, как сделать «корзиночный» кекс в домашних условиях!

На качество белкового крема влияет только свежесть яиц.Яичные белки Bazaar моментально превращаются в густые сливки, а торговая упаковка может преподнести сюрприз: «выдержанные» яйца никогда не образуют устойчивой пены при взбивании.

Маргарин заранее достается из холодильника, затем мягкий батончик нарезается кубиками.

Сахар с маргарином с сахаром, пропущенный на развес за вилку. Не нужно добиваться растворения сахара, только смешайте ингредиенты.

Добавьте свежие большие яйца.

Мука засыпана, сода гашена уксусом.

Тесто вымесить, раскатать, затянуть пленкой. На «созревание» дается полтора часа, в это время тесто должно находиться в холодильнике. Его можно хранить в холодильнике двое суток, качество корзины при этом не пострадает.

Капкейки смазываются подсолнечным маслом или маргарином. Необходимо пропустить каждую выпуклость формы, чтобы готовые кексы не сломались и не исчезли. Раскатать тесто, толщина пласта 5 миллиметров.Трещины выдавливаются чашкой, затем размещаются вне формы. Прокалывают прогоны будущих корзин.

Корзины поставить в разогретую духовку, температура 180 градусов. Через 30 минут корзины станут золотистыми, а толщина «стенок корзины» увеличится до полутора-двух сантиметров. Корзинки достают из форм и складывают столбиками.

Приготовление белкового крема для корзиночек для торта

Три охлажденных протеина помещаются в чашу и взбиваются блендером на максимальной скорости.

Когда белковая масса загустеет, в лимонную кислоту добавить пару столовых ложек сахара. Продолжают взбивать до полного растворения сахарных кристаллов, затем наливают еще две ложки сахара, снова взбивают. Точно так же поступаем с оставшимся сахаром.

Крем с начинкой в кулинарном пакетике с зубчатой насадкой. Выдавленный протеиновый крем в виде спирали.

Киви расчесывают, нарезают кольцами и полукольцами. С мандариновых долек снимают пленку, предварительно сделав надрез ножницами.

Корзинки украшены фруктами, сразу подают к столу. Такие коржи нельзя хранить долго, так как длительное хранение предполагает обязательное смазывание кусочков фруктов гелеобразующим составом.

Пирожные «Корзинки» из песочного теста с протеиновым кремом

Очень вкусный десерт для праздничного стола — коржи «Корзинки» из песочного теста, с протеиновым кремом.

Песочное тесто

Песочное тесто — рецепт простой, но выпечка замечательная.Выпекаем вместе? Порции: 1 Готовка: 40 мин. Ингредиенты Мука — 230 г Сливочное масло — 150 г Яйца — 1 шт. Сахар — 100 г (по вкусу) Способ приготовления Просеять муку. Масло растоплено на низком …

Бретонское песочное тесто

Рецепт идеального бретонского песочного теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Яблоки в песочном тесте

Есть много способов приготовить печеные яблоки.Попробуйте беспроигрышное сочетание яблок и нежного песочного теста. Варить: 1 час 50 минут Ингредиенты Яблоки — 1 кг Мука — 250 г + для работы с тестом Сливочное масло — 150 г Сметана — 3 ст.л. Малиновое варенье — 1 ст …

Песочное печенье

Рецепт идеального песочного печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Песочное тесто на складе

Идеальное песочное тесто в ассортименте. Рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Ванильное песочное тесто

Рецепт идеального ванильного песочного теста с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Пирог «Лемонграсс» из песочного теста

Великолепный пирог из песочного теста с сочной лимонной начинкой — не приторный, не кислый, с ароматом и вкусом лимона. Этот лимонный пирог готовится быстро, а вкус просто волшебный.Ингредиенты Мука пшеничная — 480 г Сливочное масло — 100 г + для смазывания формы Кислый …

Пирожные «Корзинки» с заварным кремом и ягодами

Вкусное нежное песочное тесто, которое тает во рту, и заварной крем, приготовленный без проблем — это чудесные корзиночки (тарталетки). И не забудьте любимую ягоду, у нас сегодня черная малина! Я рекомендую этот рецепт, волшебно деликатес …

Мясо, запеченное с песочным тестом

Тушеное мясо запекается в духовке под «крышкой» из теста.Запеченное под тестом мясо — почти мясной пирог, очень вкусный. Порции: 4 Ингредиента Телячья лопатка (нарезанная кубиками) — 450 г Копченая ветчина (нарезанная кубиками) — 230 г Яйца (сваренные вкрутую и нарезанные) — 2 шт. Мука — 1 ст.л. Гроу …

Песочное тесто Регины

Рецепт идеального песочного теста Реджины с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Пирог с печенью из песочного теста

Открытый пирог из песочного теста с начинкой из куриной печени, лука, чеснока и изюма.Пирог с печенью — отличная закуска. Ингредиенты Куриная печень — 300 г Пшеничная мука — 230 г Сливочное масло — 100 г Яйца куриные — 3 шт. Сливки 20-22% — 2 …

Настольные корзины Cream и White Delta — House Of Nambili

Доступность: 10 Есть в наличии

36 долларов.00

Ткачи корзин в сельских районах Сенегала преобразуют обильные стебли рогоза и утилизированные пластиковые нити, чтобы создать полезные настольные корзины с уникальным дизайном треугольного квадранта. Продается отдельно, доступен в двух размерах. Поскольку это предмет ручной работы, каждый из них будет немного отличаться.

Ткачи корзин в сельских районах Сенегала трансформируют обильные стебли рогоза и использованные пластиковые нити для создания полезных настольных корзин с уникальным дизайном треугольного квадранта.

Продается отдельно, доступен в двух размерах. Поскольку это предмет ручной работы, каждый из них будет немного отличаться.

{{if compare_at_price_min> price_min}} $ {(сравнить = 0), »} {{каждый вариант}} {{если варианты [($ index)].compare_at_price> варианты [($ index)]. price}} $ {(save = Math.round ((варианты [($ index)]. compare_at_price — варианты [($ index)]. price) * 100 / варианты [($ index)]. compare_at_price)), »} {{при сохранении> сравнить}} $ {(сравнить = сохранение), »} {{/если}} {{/если}} {{/каждый}} {{если сравнить — $ {compare}%
{{/ if}} {{если доступно}} Распроданный
{{/ if}} $ {(tagLabel = false), »} {{если теги}} {{каждый тег}} {{if $ value == «label» || $ value == «Ярлык»}} $ {(tagLabel = true), »} {{/если}} {{/каждый}} {{/если}} {{если tagLabel}} Специальный ярлык {{/если}}

{{если доступно}} {{если варианты.длина> 0 && варианты [0] .title! = ‘Заголовок по умолчанию’}} {{/если}} {{еще}} $ {(цвет_позиции = позиция — 1), »} $ {(проверка = ложь), »} $ {(select1 = »), »} $ {(select2 = »), »}

$ {name}: {{каждый вариант}} {{if check == false}} {{если варианты [($ index)].available == true}} $ {(select1 = варианты [($ index)]. option1), »} $ {(select2 = варианты [($ index)]. option2), »} $ {(check = true), »} {{/если}} {{/если}} {{если позиция == 1}} $ {(значение = варианты [($ index)].Опция 1 ),»} {{/если}} {{if position == 2}} $ {(значение = варианты [($ index)]. option2), »} {{/если}} {{if position == 3}} $ {(значение = варианты [($ index)]. option3), »} {{/если}} $ {(темп = »), »} $ {(темп = темп.concat («;», значение)), »} {{if colorlist.indexOf (temp) $ {значение} {{/если}} {{/каждый}}

{{/если}} {{/каждый}} {{каждый вариант}} {{если доступно}} $ {title} {{еще}} $ {title} — Продано {{/если}} {{/каждый}}

Представлять на рассмотрение

Корзина со сливочно-фруктовой начинкой.Корзинки из теста зашлифовать протеиновым кремом. Кекс «Корзина» с фруктами

Агар-Аар. — это вегетарианский заменитель желатина.Он изготовлен из морских водорослей и используется не только в кулинарии, но и в лечебных и косметических целях. Он отлично выводит токсины и способствует похуданию. Итак, очень полезная штука. Он понадобится для варки киселя. На нем, кстати, еще можно приготовить вкуснейший итальянский десерт -.

Итак, представляю вашему вниманию рецепт корзины с фруктами С фотографиями Анастасии и частично моими.

Строение:

Тесто:

250 гр.мука
100 гр. Сливочное масло (размягченное)
100 гр. Сахара
1/2 ч. Л. Сололи.
1/2 пакета (или 2 гол.) Таз для теста
1 пакетик ванильного сахара
1/3 стакана молока

Наполнение:

200 гр. Творог
1/3 Банки конденсаторов
1 ч. Стахмала

Желе:

1 ч. Агар-Агара
1 стакан воды
1/2 стакана сахара

А также:

фрукты: мандарины, киви, клубника, виноград и другие

Приготовление корзин с фруктами:

Смешайте все ингредиенты для теста, кроме молока, и хорошо вымесите.
Приготовление теста
Добавить молоко и замесить мягкое тесто. Если нужно, насыпьте еще муки.
Песочное тесто для корзин без яиц
Теперь нужно приготовить творожную начинку. Для этого следует творог, сгущенку и крахмал замесить в однородную массу. Сварила сгущенку, так начинка оказалась коричневой. Забегая вперед, скажу, что получилось очень вкусно, хотя в оригинальном рецепте Анастасия использует плохую сгущенку.
Творожная начинка
Маленькие формы для кексов или одну большую для смазывания растительным маслом.
Раскатать мелко тесто и выложить по форме так, чтобы дно и стенки были прикрыты. Удобнее использовать силиконовые формочки, но я сделал в бумажных.
Корзины для приготовления песочного теста
Выложите творожную начинку на 1/3 высоты формы.
Корзины творожные с начинкой
Поставить в разогретую до 200 ° С духовку и выпекать 15-30 минут в зависимости от размера форм, пока края теста не станут золотисто-коричневыми, а начинка не покроется желтыми пятнами.
Корзины с фруктами
При остывании приготовить кисель. Для этого смешайте воду, сахар и агар-агар и доведите до кипения.
В охлажденные корзины выложите нарезанные фрукты.
Корзины с песком, наполненные фруктами
Сверху налить теплое желе. И оставить замороженным.

Когда кисель замерзнет, можно попробовать. Получается очень вкусно и красиво!

Приятного аппетита!

стр.С. не пропустить новые вкусные рецепты;).

Юлия. автор рецепта

С 07.08.2018 г.

Песочное тесто очень вкусное. Крошится, просто тает во рту. А если его дополнить нежным заварным кремом и любимыми фруктами, то получится невероятно красивый и вкусный десерт, такой как на фото. В корзинах можно побаловать себя как самому, так и засосать это сладкое блюдо на праздничном столе.

Всю процедуру можно разделить на три этапа: приготовление корзинки с тестом, получение заварного крема, сборка продуктов и их украшение фруктами или ягодами (этот ингредиент и его количество — по вкусу).

Состав

Для теста вам понадобятся такие комплектующие:
масло сливочное (не очень холодное) — 200 г (1 упаковка)
желтки без белков — 2 штуки
сахар — 1 стакан (200 г, можно и неполный)
мука — 2,5 стакана (часть пойдет на тесто, часть — на отжим)
холодная вода — 2-3 столовые ложки
Необходимые компоненты для заварного крема:
молоко — 500 мл
сахар — 1 стакан (200 г)
крахмал (любой — из картофеля или кукурузы) — 2 столовые ложки
желтки — 2 штуки
ванилин — треть чайной ложки

Инструкция по приготовлению

Корзина для готовки с пошаговыми инструкциями

Совет! Готовьте малышек с творожной начинкой.Будет не только вкусно, но и очень полезно.

Приготовление заварного крема

Рецепт такого лакомства многим знаком. С заварным кремом часто готовят трубочки, орехи, пироги, кексы и другие десерты.

Готовые песочные корзинки необходимо залить сливками, обязательно холодными (иначе они будут брызгать). А потом украсить любыми фруктами. Поставить в холодильник примерно на час.

Совет! Для корзиночки можно приготовить протеиновый крем. Для этого 4 белки взбивают с 1 стаканом сахара (лучше пудры), до образования стойких пиков.Наполнить кондитерским мешком.

Тарталетки из теста можно приготовить накануне праздника, а сладость собрать непосредственно перед подачей на стол.
Такие обработки можно проводить с овощной начинкой, но тогда сахар в тесто не нужен.
Красиво смотрятся такие люкс с киселем. Для этого на готовые корзиночки кладется немного крема, а сверху — заранее приготовленные с желатином кусочки.
Сваренный заранее крем разрешается хранить в холодильнике около суток.При желании можно добавить пищевой краситель, немного какао, шоколад.
Вместо свежих фруктов можно использовать цукаты, варенье, костное варенье (любые начинки, которые вы используете для пирогов).
Также хорошо украсить кексы тертым шоколадом, кокосовой стружкой, измельченными орехами, вафельной крошкой, кондитерской посыпкой.

Корзинки из песочного теста с фруктовой начинкой — незабываемый вкус детства. Готовить их дома несложно. При этом они могут быть самыми разнообразными. Не бойтесь экспериментировать со вкусами.

Состав для песочного теста:

Фрукты I. Апельсин Курд Для наполнения корзин:
(Banner_Banner1)
Маргарин плавильный большой емкости.
В растопленный маргарин всыпать сахар и перемешать.
В одну вводим яйца и размешиваем тесто до однородности.
В стакан выливаем соду и вливаем в нее столовую ложку уксуса. Роггед соды соединить с маргарином и сахаром.
Добавьте муку. Умываюсь сначала лопатой, а потом руками смотрели.
(Banner_Banner2)
В итоге должна получиться мягкая эластичная дуга на фото. Выложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут достать безопасное тесто и подготовить формы для корзин.
Отрываем небольшой кусок теста и обрабатываем его стенками формы.
Боковые стенки корзины должны быть тонкими — толщиной 2 — 2,5 мл.
Готовые формы Отправляем заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем песочницу 10 минут.
Очищенные и нарезанные фрукты разложить по корзинам и залить заранее приготовленным мармеладом. Холодец нужно приготовить по рецепту, указанному на упаковке.
Наслаждайтесь вкусными песочными корзинами с фруктами!

ин.

Нежный I. Изысканное лакомство, которое оценят и дети, и взрослые — это песочные корзинки С киселем и фруктами. Самый распространенный и доступный фрукт — мандарин! Сладкие мандарины богаты витамином С, и вкусны, и полезны. Поэтому предлагаем вам рецепт песочницы с начинкой из мандарина и мандаринового желе.

Корзинки для песка Можно брать готовые лавочки, но гораздо более хорошими и полезными (ведь в корзинах для покупок обязательно будут консерванты и прочие не слишком полезные компоненты) будут корзинки из песочного теста, выпеченные в домашних условиях.

Рецепт звуковой корзины с начинкой из мандаринового желе

яйцо 2 шт
сахар ванильный 100 г
сливочное масло 150 г
мука 300 г
голдер 1 чайная ложка

0,5 кг мандаринов
1-2 столовые ложки сахара
0,5 стакана воды
15 г желатина

Сначала приготовьте песочное тесто. Для этого размягченное масло нужно втянуть с мукой в крошку. Сначала прошу муку, добавлю разрыхлитель и хорошо перемешаю.В масляную крошку добавить сахар и яйцо и замесить тесто. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

После того, как тесто немного «дотянулось», разделите его на маленькие шарики. Каждый шарик разложите по формочкам для корзины или кексов. Если у вас особая форма, то установите верхнюю часть внутри корзины, а если вы используете обычные формочки, то, чтобы тесто при выпечке не поднималось внутрь корзин, необходимо положить «груз».Вы можете положить внутрь формы кусочки фольги или пергаментной бумаги и насыпать на них фасоль. Тесто также может быть немного в пробке внутри корзины. Выпекайте корзины около 7 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Затем снимите загрузку и выпекайте около 5 минут на дне корзины для песочного теста. После остывания песочные корзинки готовы к наполнению начинкой.

1-2 Мандарин Разделите на ломтики количество корзинок и положите на нож в каждую корзину с песком.

Для приготовления киселя выжать сок из мандаринов с помощью соковыжималки (при необходимости отжать).Или очистите мандарины, удалите белые волокна и измельчите мандарины в блендере. Полученную массу необходимо процедить через сито, чтобы получился мандариновый сок.

Желатин образуется сажей в теплой воде, затем нагревается на тарелке (при перемешивании) до растворения желатина. Добавьте сахар и растворите его. Влить мандариновый сок и снять с огня. Когда полученный раствор остынет до комнатной температуры, разлейте его по корзинам. А корзины с киселем и фруктами убрать в холодильник. Как только холодец застыл, корзинки готовы.

Сливочное масло из холодильника, чтобы оно было нагрето до комнатной температуры. Чтобы просеять муку, смешайте с щепоткой соли. Нарезать ножом с мелко нарезанным маслом.

В миску с мукой добавить желтки, сметану и сахар, замесить тесто. Желтки и сметана должны быть очень холодными, поэтому их нужно выдержать в холодильнике.

Быстро замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут. К холоду. Это тесто можно приготовить заранее — в холодильнике оно хранится до 3-х суток.

Формы для корзин поставить на 2-3 часа в холодильник. После этого их не следует смазывать маслом. Духовку предварительно разогреть до 200 ° С. В каждую форму выложить небольшой кусочек теста, распределить его руками по всей поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм. Поставить в духовку на 10 минут. Достать из духовки, накрыть полотенцем, дать остыть.

Курагу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и снять с огня. С помощью блендера измельчить подсушенное до пюре.Сливки взбить в густую пену. Соедините взбитые сливки с пюре из Кураги и быстро перемешайте легкими движениями. Желатин Замочите в 1 стакане холодной воды. Когда он набухнет, поставить на водяную баню, влить апельсиновый сок и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

Свежие или консервированные фрукты, такие как киви и абрикосы, нарезанные тонкими лепестками. Ягоды вымыть и обсушить бумажными полотенцами. На дно каждой корзины положить по 2-3 ст. л. Крем из взбитых сливок и кураги. Сверху положить киви, абрикосы и ягоды.С помощью бустера нанесите слой желе.

15 лучших песочных игрушек и пляжных игрушек на лето 2021 года

Долгие жаркие летние дни — идеальное время, чтобы вытащить наружные игрушки и оторвать своих детей от экранов. Пляжные игрушки могут превратить обычный день, когда вы копаетесь в песке, в день творческой игры.

Когда дело доходит до разнообразия, небо — предел, поэтому в этом руководстве мы сосредоточимся на прочных пляжных игрушках, а также на нескольких экологически чистых вариантах с меньшим углеродным следом.Дети, как правило, собирают тонны пластиковых игрушек, поэтому многие из этих игрушек из песка являются более экологичными альтернативами.

Собираете ли вы семью на каникулы, собираетесь ли вы на местный пляж в однодневную поездку или просто выталкиваете своих детей на задний двор, чтобы они могли набраться сил, эти 15 пляжных игрушек сделают их летние каникулы незабываемыми. .

1 Набор для выпечки с песком Melissa & Doug Beach Toy

Мелисса и Дуг Коля

16 долларов.99

Этот сладкий песочный набор для выпечки от Melissa & Doug вдохновит вашу малышку приготовить вкусные угощения из песка.

Это так весело — использовать мерные чашки в форме раковин для определения идеальных порций, а затем использовать посуду для смешивания морских существ, чтобы перемешать их.

Подробнее: Дети любят стряхивать соленую воду с этими крутыми пляжными полотенцами

2 Основной набор пляжных игрушек Hape

Ваш ребенок будет играть с этими пляжными игрушками год за годом, потому что Hape делает все возможное, чтобы создавать прочные игрушки, которые выдержат интенсивное использование.

В этот набор из 11 предметов входят лейка и ведро, несколько форм для песка, лопата и сито, чтобы ваш маленький исследователь мог отсеять все лучшие морские ракушки. Сетчатый мешок — идеальная сумка для хранения, позволяющая влажным песочным игрушкам высохнуть и встряхнуться.

3 Melissa & Doug Spark Shark Toss & Catch Игрушка для бассейна

Мелисса и Дуг melissaanddoug.com

16 долларов.99

Эта игра в жанре «подбрасывание и ловля» водонепроницаема, поэтому вы можете играть с этой пляжной игрушкой на песке или в воде. Кроме того, тема акулы делает его идеальной пляжной игрушкой для летних развлечений.

4 Набор игрушек для песка burgkidz

Бургкидз amazon.com

22,99 доллара США

Ваш маленький ребенок, любящий динозавров, получит удовольствие от этого экологически чистого пляжного набора игрушек.Он включает в себя лопаты динозавров, ведро для яиц динозавров и лейку для доисторических существ.

Этот набор кажется особенным и уникальным. Это не просто обычное ведро и лопата, а прочный и долговечный набор, который сам по себе представляет собой целый воображаемый игровой объект.

5 Летняя пляжная сумка Battat B. Toys

Баттат Б. Игрушки kohls.com

19,99 долл. США

Баттат Б., полный всего, что нужно вашему художнику по рисованию песка для создания шедевра.Летняя пляжная сумка поставляется с 11 различными игрушками. Каждая из ярких игрушек, изготовленных из материалов, не содержащих токсинов, идеально подходит по размеру для вашего малыша.

Между лопатой, крошечным грузовиком и лейкой ваш малыш будет играть часами.

6 Мелисса и Дуг Санни Патч Seaside Sidekicks Sand Cupcake Play Set

Мелисса и Дуг amazon.com

14 долларов.99

Заказать вверх! Приготовьтесь к аппетитным песочным кексам, приготовленным вашим мини-шеф-поваром на берегу моря.

Этот набор для кексов представляет собой сочетание творческой и практической игры. Он поставляется с формами и инструментами, которые понадобятся вашему ребенку, чтобы накормить всю вашу семью. Вашему малышу просто нужно заполнить формы влажным песком, накрыть их ботвом с морскими животными, дать им запечься на солнце, и тогда ваш десерт готов.

7 Набор игрушек с пляжным песком из 18 предметов Click ‘n’ Play

Нажмите и играйте Walmart.ком

24,58 долл. США

Вашему ребенку не будет скучно с этим массивным набором из 18 предметов. В него входят формы, лопаты, ведро, сетчатая сумка для переноски, сита и симпатичные грабли.

Это огромный набор, созданный для того, чтобы ваши дети были заняты часами, создавая замки из песка, особняки на пляже или просто шить бюстгальтеры из ракушек для своего отца, который снова заснул на солнце. У ваших детей будут все необходимые инструменты.

8 Игровой набор PlanToys Sand

PlanToys thetot.ком

30,00 долл. США

Вы когда-нибудь пробовали прокладывать себе путь сквозь землю, пока не достигли другого конца света? С этим блестящим набором для копания под рукой ваш ребенок будет чувствовать себя так, как может.

Крепкое трио поставляется с тремя разными мини-лопатами и ведром, чтобы они могли копать сколько душе угодно или пока не поймут, что другой конец света далеко-далеко. Бонус в том, что он сделан из экологически чистого каучукового дерева, поэтому на планете Земля это намного проще.

9 Мелисса и Дуг Санни Патч Спек Морской конек Мороженое с песком

Мелисса и Дуг amazon.com

14,95 долл. США

Что может быть лучше, чем полежать на солнышке и насладиться прохладным и вкусным рожком мороженого? Как насчет одного из песка ?

В этот набор из шести предметов входят две мерные ложки, два конуса, шейкер для разбрызгивания для дополнительного ослепления и ведро для всего этого.Так как всего их два, набор идеально подходит для того, чтобы ваши дети играли вместе.

10 Набор игрушек для пляжных ковшей Top Race Sand Castle

Лучшая гонка amazon.com

15,99 долл. США

Строительство замка из песка никогда не было таким простым, как с помощью этих эпических форм. Ваши дети будут играть в рыцарей восстания в кратчайшие сроки, благодаря простым в строительстве замкам в этом наборе.

В этот набор входят четыре формы для замков, которые можно использовать по отдельности или вместе, чтобы построить одно огромное чудовище в виде замка. Драконы не включены.

11 Набор для ванны для бассейна Green Toys Tide

Pottery Barn Kids (Керамика сарай для детей) potterybarnkids.com

20,00 долл. США

Green Toys — это бренд, который превращает пластик морского происхождения в экологически чистые, красочные игрушки, с которыми может играть ваш ребенок.

Эти формы, вдохновленные морскими глубинами, заставят вашего малыша почувствовать отпуск, даже если он использует их только на своем песке на заднем дворе.

12 Battat B. Toys Песочный грузовик

Баттат Б. Игрушки kohls.com

19,99 долл. США

Когда ваш ребенок хочет построить замок из песка, ему понадобятся подходящие инструменты. Этот грузовик с песком поможет им транспортировать кучи строительных материалов, таких как песок, палки и ракушки, на строительную площадку на берегу.

Формы для замка, просеивающие лопаты и выравниватель помогут им создать особняк своей мечты.

13 Формы для песчаных замков из 6 частей Back Bay Play

Back Bay Play amazon.com

24,99 доллара США

Если ваш ребенок хочет построить самый большой и лучший замок из песка, этот классический набор непревзойден. Этот набор из шести предметов включает в себя длинные бордюры, башенки и квадратные вершины для наиболее впечатляющего внешнего вида, который только можно вообразить.

14 Пляжный набор игрушек RACPNEL

RACPNEL amazon.com

15,99 долл. США

Не будем лгать, нам очень нравятся маленькие флажки в этом наборе. Кроме того, прядильная башня, пирамида и куполообразные формы башни просто аккуратны. Складное ведро помогает при упаковке песка и воды, но его также можно использовать для умного хранения.

Эта пляжная игрушка представляет собой большую ценность, если учесть, что вы получаете все эти плюс лопату и грабли гораздо меньше, чем за 20 долларов.

15 Пляжные игрушки Toyz Sand Molds

США Toyz amazon.com

10,95 долл. США

Для профессионалов, играющих в замки из песка, нет ничего лучше, чем этот массивный набор пляжных игрушек из 23 предметов. В нем есть инструменты для резьбы, катания для выравнивания поверхностей и множество форм, которые идеально подходят для добавления чего-то особенного в их песчаную структуру.

Латифа Майлз Редактор по воспитанию детей Латифа — бывший редактор по вопросам родителей в BestProducts.com, где она проводила время, исследуя и тестируя новейшие, лучшие и самые крутые продукты, созданные для облегчения воспитания детей; ее работы были показаны на Cosmopolitan, Romper и Elite Daily. Кот Боуэн Младший редактор по вопросам родителей Кэт Боуэн — младший редактор по вопросам воспитания на сайте BestProducts.com, где она исследует все лучшие продукты для семей с момента зачатия до подросткового возраста, уделяя особое внимание сопоставлению научных данных с реальными потребностями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.