Вкусные кексы на сметане -пошаговый рецепт с фото
Вкусные кексы я сегодня буду готовить с черной смородиной! Тесто кексов получается в меру сладким, а кислая ягода делает вкус более ярким. Представьте: откусываете вы кекс, он сладкий на вкус и тут яркий взрыв кислой ягоды! Это здорово!
Итак, продукты. Что необходимо для приготовления этих вкусных кексов? Сейчас я перечислю. Это яйца, мука, сахар, ванильный сахар, сметана (можно и магазинную, но не ниже 15%), разрыхлитель, раст. масло, мука, черная смородина (у меня замороженные ягоды).
1. Если прошлые кексы на сметане я готовила с планетарным миксером, сегодня приготовлю с ручным. В большую миску отправляю яйца (не важно какой они температуры) и добавляю сахар с ванильным сахаром.
2. Взбиваю несколько минут. Главное добиться пышной белоснежной массы. После этого добавляем сметану, раст. масло и перемешиваем венчиком. Друзья, тесто можно замесить и миксером, но на минимальной скорости. Мне удобно делать это венчиком. А может я просто привыкла)))
3. Далее добавляем сухие продукты. Это мука с разрыхлителем. Их обязательно нужно просеять. Если вы хотите приготовить шоколадные кексы, тогда 2 ст. ложки муки замените на 2 ст. ложки какао порошка.
Сухие ингредиенты я добавляю в 2 захода.
4. Тесто для кексов получается густое. Поэтому я в ингредиентах указала муки 300 или 320 гр. От чего это зависит? От сметаны и взбитых яиц. Если сметана густая и тем более домашняя, муки можно смело добавить только 300 гр. А, если сметана магазинная и к тому же еще не очень густая, тогда все 320 гр. добавляйте!
Теперь ягоды. Если у вас ягоды замороженные, ничего размораживать не нужно. Чтоб ягода равномерно распределилась в тесте, к ней нужно добавить пол чайной ложки муки или крахмала. Затем добавить в тесто и перемешать лопаткой или ложкой.
На заметку: вкусные кексы можно приготовить с любой кислой ягодой: малиной, голубикой, ежевикой, вишней, клубникой, красной смородиной…
5. Тесто для кексов готово.
6. Кексы я буду выпекать в бумажных формочках и один испеку в силиконовой. Всего из приготовленного теста получается 17 больших кексов.
Да, это кексовое тесто и его можно испечь одним большим кексом.
7. Заполняем тестом вкладыши и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 ºС — 30 минут.
8. Перед выпечкой каждую заготовку я посыпала миндальными лепестками.
9. А вот и они, наши красивые и очень вкусные кексы на сметане!
10. Ну что, было сложно? Если и было, то вот ваша награда — полная большая тарелка вкусных, мягких и ароматных кексов! Вы это заслужили! Молодцы!
Друзья, отличный повод навестить родных, друзей или позвать к себе в гости на чашечку чая! Ведь мы так давно не виделись!!!
А я как всегда желаю вам всего самого доброго, мира и приятного чаепития!
Вкусный кекс на сметане: рецепт с фото
Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями
admin
Из сметанной основы можно приготовить много вкусных десертов. Еще со школы одними из самых любимых сортов выпечки для меня остаются разные кексы. С этим рецептом меня знакомила бабушка, а сегодня поделюсь с ним и я.
- Инвентарь и кухонная техника: миска с высокими краями, духовка (или мультиварка), форма для выпечки, две ложки (столовая и чайная).
Необходимые продукты
| Сметана | 330 г |
| Мука | 500 г |
| Маргарин | 100 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 1 ст. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сода | 0,5 ч. л. |
Особенности выбора продуктов
Перед тем как приготовить кекс на сметане, запасемся продуктами. Их немного, и большинство спокойно можно отыскать на любой кухне.
Что касается сметаны, то я беру средней жирности (15%). Это дело вкуса – соседка, например, предпочитает обходиться домашней. Неплохо, но «на любителя», кому-то подобная выпечка может показаться слишком уж сытной и жирноватой.
Заготовки для выпечки на кефирной основе рекомендуют доводить до пышной, «забитой» массы.
Не забывайте проверять сроки годности, нам нужны только свежие продукты.
Как приготовить кекс на сметане: пошаговый рецепт
Все под рукой, приступаем.
Компоненты 1-го этапа
- яйца;
- лимонный сок;
- разрыхлитель;
- сметана;
- сода;
- сахар.
В самом начале беру 100-граммовый брусок маргарина и отправляю его в небольшую железную миску, чтобы растопить. Огонь на плите выставляем самый маленький. Вооружившись вилкой, перемешиваю сам кубик. Эту нехитрую работу можно доверить и кому-то из близких (а на кухне по-любому найдутся помощники, ведь о готовящемся лакомстве знают все домашние). Главное –
Оставив его остывать, беру миску с высокими краями. Туда взбиваю яйца, добавляю стакан сахара, довожу до состояния пены.
Затем наступает очередь сметаны, ее тоже тщательно перемешаем.
Следом идут лимонный сок и разрыхлитель. Простой кекс на сметане в моем варианте приготовления потребует еще и щепотки соды.Традиционный английский маффин – это не совсем кекс, а плоская лепешка, сдобренная джемом. В наших кафе обычно подают «американизированную» версию, которая отличается более эффектной формой.
Многие ее не добавляют, резонно думая, что хватит и действия разрыхлителя. Это действительно так, но содовый элемент будет только дополнять нашу основу, «скрепляя» тесто.
Компоненты 2-го этапа
- маргарин;
- мука.
Добавляем жидкий и успевший остыть маргарин. Заготовку перемешиваю капитально, до однородного состава.
Остается засыпать муку. По своему опыту знаю, что ее лучше добавлять понемногу, в 2-3 захода, а не «одним махом».
Ну и обязательное просеивание, которое обеспечит выпечке воздушность. На указанное в самом начале количество продуктов хватит около полкило.3-й этап
Я готовлю домашний кекс на сметане в круглой разъемной форме, как и рекомендуют старые рецепты. Такая же вещь была и у бабушки в деревне, так что «связь поколений» мы соблюдаем.
Из специальной бумаги для выпечки вырезаю кружочек нужного диаметра – его положим на дно самой формы. Если такого материала нет – ничего страшного, смажьте низ маслом.
Форма должна быть гладкой изнутри, без вмятин. Они могут спровоцировать появление трещин при термической обработке.
Теперь тесто заливаем в формочку и разравниваем. Перед этим ставлю духовку на разогрев. Температуры в 190° должно хватить, чтобы через 40 минут получился ароматный маффин.
Правда, духовки разные, где-то через полчаса нужно посмотреть, как заготовка чувствует себя. Это и понятно – там, где новая печь справится за 30 минут, старенькой понадобится 40, а то и больше. Имейте этот момент в виду.
По той же причине готовность проверяют шпажкой. Когда она сухая, наш десерт готов. Залипшая мука подскажет, что выпечку нужно подержать в духовке еще минут 5-10.
Поставив большую плоскую тарелку (а еще лучше – решетку), резво переворачиваем извлеченную форму.
Ура, у нас получилось. Все, кто дома, уже готовятся к чаепитию со сладким «бонусом», только десерту нужно дать остыть, пусть он постоит минут 20.
Как красиво оформить и подать кекс
Чтобы изделие радовало не только желудок, но и глаз, я обычно присыпаю его сахарной пудрой. Этим универсальным средством можно как сделать равномерную присыпку, так и сделать незамысловатый рисунок. То же можно сказать и про тертый шоколад.
Правила «десертного» этикета разрешают отламывать кусочки кекса рукой. При этом он должен оставаться на блюдечке.
В ход пускают кусочки фруктов, ягоды, мармелад. Такой «тюнинг» домашнему маффину только на пользу.
Его подают к чаю. Такая сладость скрасит любое мероприятие, будь то воскресный семейный обед или день рождение коллеги.
Советы и рекомендации по приготовлению
Опытным хозяйкам кекс на сметане в качестве рецепта известен пошагово. Из-за своей простоты он порадует и начинающих кулинаров. Хотя даже в таком деле есть свои тонкости.
Касаются они в основном технологии приготовления. Популярные формочки из силикона, например, перед заливкой теста смазывать или присыпать не требуется.
У многих при знакомстве с моим рецептом возникнет вопрос – для чего добавлялась сода, если можно было обойтись разрыхлителем. Не скрою, на первых порах интересовало это и меня, пока не внес ясность брат, работающий поваром.
Соду обязательно добавляют, если в рецептуре есть мед или шоколад.
Оказывается, что «по науке» соду обязательно добавляют, если есть ингредиенты с кислинкой (у нас в списке есть лимонный сок). Она как бы гасит так называемую кислотную реакцию, которая возникает при добавлении таких вот компонентов. Кроме соков, кстати, к ним относятся и кисломолочные продукты. Такая вот кухонная химия.
Использовать на стадии подготовки муки миксер можно разве что на малых оборотах. Для подстраховки лучше взять испытанную ручную пружинку – так легче «отрегулировать» консистенцию будущей заготовки. С непривычки миксер можно «раскрутить» так, что тесто получится слишком густым.
Привычка посыпать форму мукой или манкой еще никого не подводила, хотя тут она особого эффекта не даст.
Для выпекания подходят и мультиварки, только придется рассчитывать время, исходя из мощности конкретного агрегата. 40 минут будет достаточно.
Неизменным атрибутом семейных праздников торты и кексы стали только в ХІХ веке. Тогда это было удовольствием не из дешевых.
Мы уже не раз говорили о том, что сам по себе кекс – это своего рода платформа для разнообразных начинок. Добавлять можно практически все – от клюквы до банана. Только прежде чем браться за такие эксперименты, лучше все-таки просчитать дозировку, чтобы «на выходе» не переборщить с кисловатым привкусом.
Для детского праздника подойдет и еще одна разновидность сладости, известная как «зебра». Все просто – когда смесь уже готова, примерно треть от ее объема сливают в отдельную миску, куда засыпают немного (25-30 г порошка какао). Эту часть мешают до однородной массы. Потом в форму отправляют половину «нормального» теста, а коричневое наносят уже на него, стараясь сделать узор.
Кекс на сметане действительно простой рецепт, и если ознакомиться с фото готового «почти что тортика», его захочет сделать каждый. Управиться с ним сможет даже ребенок, знакомый с кухонными азами. Явное достоинство популярного лакомства проявляется в доступной цене. Действительно, набор ингредиентов по карману не ударит.
Видеорецепт приготовления кекса на сметане
Приглашаю всех читателей увидеть процесс приготовления воочию. В этом ролике процедура показана последовательно. Все основные моменты объясняются по порядку. Также перечислены все используемые ингредиенты.
Приглашение к обсуждению и возможные доработки
С нами можно поделиться своими «наработками» и опытом. Эта информация будет интересна всем – как новичкам, так и опытным кулинарам. Возможно, именно ваш рецепт поможет сделать десерт еще лучше. Приятного чаепития!
Post Views: 13
Кекс на сметане рецепт
У нас на столе опять вкусная и нежная выпечка.
Сладкий кекс на сметане
Как-то я вам уже предлагала рецепт своего любимого кекса с изюмом. Сегодняшний вариант — практически импровизация, на основе предыдущего, с некоторыми изменениями. В тесто для кекса была добавлена сметана, и я даже не ожидала, что выпечка получится настолько нежной!
Этот рецепт кекса на сметане помещаю в копилку нашей Записной книжки. Вместо сметаны можно использовать любой йогурт.
Предлагаю вашему вниманию свой фото отчет, уверена, и вас посетит желание попробовать испечь его у себя на кухне. Ведь домашняя выпечка, приготовленная с любовью, получается настолько вкусной, что хочется радовать близких еще и еще!
Для приготовления сметанного кекса понадобятся
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 стакана,
- Сахар — 1стакан,
- Яйца — 2 штуки,
- Маргарин или сливочное масло — 200 грамм,
- Изюм или цукаты около 1 стакана,
- Сметана — 1стакан (или йогурт),
- Разрыхлитель – 1 пачка (18 грамм),
- Ванилин — по желанию,
- Сахарная пудра для посыпки.
Процесс приготовления:
Промываем хорошо изюм, выбрать нужно тот, что без косточек. Если изюм сухой, то его обязательно замочите, хотя бы ненадолго, чтоб он размягчился и в выпечке был нежным и приятным на вкус.
Размягченное масло (или маргарин, если вы его используете для выпечки) смешиваем с сахаром.
Далее добавляем к маслу куриные яйца, все хорошо перемешиваем.
Сюда же вливаем сметану или йогурт.
Добавляем подготовленный изюм, перемешиваем.
Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и постепенно всыпаем в тесто.
Перемешиваем все тщательно, чтобы не было комочков.
Смазываем форму для кекса маслом и выкладываем тесто на сметане.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусов примерно 50 минут. Готовность теста проверяем деревянной зубочисткой, если на ней еще остается тесто, значит пирог еще не готов. Когда выпечка готова, достаем форму из духовки. Вынимаем домашний кекс, опрокинув форму на дощечку или решетку.
Кекс полностью остыл, покрываем его сахарной пудрой или любой глазурью. Можно даже взбить пару ложек жирной сметаны с небольшим количеством сахара.
Разрезаем сметанный кекс с изюмом на кусочки, разливаем чай и всех зовем к столу.
Приятного чаепития!
За вкусный десерт благодарим Светлану Кисловскую.
С уважением, Анюта.
Кекс зебра
Кекс Зебра — это эффектный и вкусный десерт. Как и всю выпечку приготовить зебру можно несколькими способами: на сметане, на кефире, на молоке, на сливочном или постном масле.
В зависимости от использованных продуктов и рецепта лакомство будет калорийным или низкокалорийным. Приведу рецепты кекса зебра с фото ниже. Выберите самый подходящий для себя.
Несведущий в кулинарии человек, конечно, удивится, как хозяйке удалось так ловко чередовать коричневые и светлые полоски. Как создан рисунок на разрезе кекса, напоминающий шкуру зебры.
Эффектный и вкусный десерт — Зебра на кефире без масла. Приготовить лакомство можно, используя тесто на кефире, одна часть которого закрашена порошком какао.
Чтобы выпечка получалась пористой и легкой, муку надо предварительно просеивать.
В классическом рецепте тесто для зебры готовится на сливочном масле. В зебре на кефире масла нет, поэтому в кексе существенно меньше калорий.
Ингредиенты:
- по 150 гр муки и сахарного песка;
- 3 куриных яйца;
- 150 мл кефира;
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 ст. ложки какао порошка.
Он получается воздушный и низкокалорийный, невероятно аппетитный.
Чтобы замесить тесто для кексов, взбейте яички миксером в густую пену, влейте кисломолочный напиток, перемешайте.
В муку добавьте разрыхлитель, просейте ее в кефирную смесь. Перемешивайте массу до однородного состояния.
Поделите кефирное тесто на две половины. В одну насыпьте какао, тщательно смешайте.
Кекс Зебра лучше будет смотреться в круглой форме для выпечки.
Смажьте ее края и дно растительным маслом, слегка присыпьте мукой.
По очереди по одной ложечке наливайте в центр емкости тесто разного цвета. Оно будет растекаться, образуя концентрические круги.
Повторяйте операцию, пока не закончатся обе смеси.
Можно оставить кефирное тесто в таком виде, можно лучинкой нарисовать на поверхности заготовки фантастические узоры.
Нагрейте духовку до 190-200 градусов. Выпекайте кекс при этом режиме выпечки примерно полчаса.
Если его середина останется полусырой, закройте форму фольгой и пеките еще десять минут при температуре 180 градусов.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Банановые капкейки с кремом, рецепт
Пудинг из манки
Кекс с апельсиновой цедрой, рецепт
Мандариновый кекс
Кекс зебра на сметане
Чтобы пирог получился воздушным в тесто добавляйте гашеную уксусом соду.
Потребуется:
— 3 яйца;
— 200 мл сметаны;
— 300-400 гр муки;
— 1/2 ч. ложки соды, гашеной уксусом;
— 300 гр сахарного песка;
— соль на кончике ножа;
— 2 ст. ложки какао порошка;
— растительное масло для смазывания формы;
— 100 гр сливочное масло.
Достаньте продукты из холодильника, пусть они полежат при комнатной температуре. Растопите маслице.
Хорошенько смешайте в емкости сахар с яйцами, можете использовать для этой цели миксер.
Добавьте муку, жидкое масло, сметану, гашеную соду. Хорошо перемешайте массу.
Количество муки зависит от ее сорта и влажности. Смотрите по обстоятельствам. Тесто должно оставаться довольно жидким, растекаться.
Отделите часть теста в другую миску, насыпьте какао, перемешайте.
Форму для кекса смажьте маслицем. В центр емкости начните накладывать по ложке белую и темную массу. Она по консистенции напоминает густую сметану, поэтому хорошо растекается по форме под тяжестью очередной порции.
Повторяйте процедуру, пока миски не опустеют. Шпажкой можно нарисовать на заготовке узоры. Но и без них будет очень красиво.
Духовку нагрейте до 180-190 градусов. Выпекайте кекс 30-40 минут.
Готовность кушанья проверьте зубочисткой, воткните ее в бисквит. Если останется сухой, все готово. Можно разрезать, подать к столу.
Кекс зебра на молоке
С приготовлением справится даже неопытная хозяйка.
Не надо замешивать тугое тесто, придавать ему какую-либо форму.
Понадобится:
— по 250 гр муки и сахара;
— 5 гр разрыхлителя;
— 10 гр ванильного сахара;
— 150 гр сливочного масла;
— 3 яйца;
— 180 мл молока;
— 25 гр какао порошка;
— щепотка соли.
Форму для выпечки смажьте маслом.
Затем смешайте сухие компоненты.
Соедините яйца с молоком и растопленным маслицем, перемешайте.
Жидкую массу с молоком постепенно влейте в посуду с сухими ингредиентами, перемешайте ложкой, венчиком или миксером.
Разделите тесто пополам. В одну миску подмешайте какао порошок.
Приготовьте зебру. Вливайте по очереди ложкой светлую и черную массу. Растекаясь, она образует зебровый рисунок.
В заранее разогретой до 180 градусов духовке пеките зебру 40 минут. Затем достаньте из печи, дайте пирогу отдохнуть 10 минут. Переложите на решетку.
Он настолько красивый, что дальнейшее украшение не требуется. Сразу подавайте к чаю.
Кекс зебра в мультиварке
Легко готовится в мультиварке кекс зебра. Приведу рецепт приготовления выпечки на сметане.
Но можете готовить кушанье на кефире, заменив сметану этим кисломолочным напитком, а сливочное масло — растительным.
Возьмите:
— 5 яиц;
— 250 гр сметаны;
— 350 гр муки;
— 225 гр сахара;
— 100 гр сливочного масла;
— 15 гр разрыхлителя;
— 5 гр ванилина;
Для приготовления теста отделите белки от желтков, взбейте до устойчивой пены. В этот момент насыпьте сахар и ванилин, перемешайте.
Растопите сливочное масло, остудите немного, соедините с ним желтки, сметану.
Просейте через сито муку, соедините с разрыхлителем. Смешайте муку с ранее подготовленными взбитыми белками и сметанно масляной смесью.
Перемешайте, чтобы избавиться от комочков. Поделите тесто на две части, разложите по мискам. В первую засыпьте какао, размешайте.
Чашу мультиварки смажьте маслом. На дно выливайте по очереди по две ложки светлой и темной массы. Когда они закончатся, закройте крышку мультиварки.
Включите режим «Выпечка» на 60 минут. Чтобы кекс не опал, не открывайте крышку, пока программа не завершится.
Когда прибор писком сообщит о готовности, откройте крышку, дайте кексу остыть.
Переложите на тарелку. Можно кекс разрезать и прослоить кремом: взбитые сливки с загустителем и сахарной пудрой, вареное сгущенное молоко со сливочным маслицем, заварной крем с добавлением сгущенки.
В шоколадное тесто перед выпечкой положите пару ложек измельченных поджаренных орехов. В светлое хорошо добавить белый изюм или измельченную курагу. Никакой магазинный торт не сравнится с таким угощением.
Кекс зебра в духовке
Полосатый кекс Зебра на сметане — любимое лакомство детей. Их просто завораживают эти волшебные полоски на разрезе кушанья. Любопытным девочкам, да и мальчикам мама может раскрыть секрет чудесных полосок, рассказать об этом и других кулинарных рецептах.
Кекс, испеченный на маргарине, очень мягкий, эффектный, обязательно понравится домашним и гостям.
Состав:
— 120 гр качественного маргарина;
— 100 гр сметаны;
— 150 гр сахарного песка;
— упаковка ванильного сахара;
— 4 куриных яйца;
— 2 ст. ложки какао порошка;
— стакан пшеничной муки;
— 1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста либо соды, погашенной уксусом.
Оставьте маргарин при комнатной температуре на некоторое время. Когда он размягчится, разотрите с сахарным песком и ванильным сахаром.
Введите в сладкую смесь яйца, все перемешайте.
Добавьте сметану, муку с разрыхлителем. Сметанное тесто вновь перемешайте до однородности.
Поделите на равные части. Одну часть теста тщательно смешайте с какао порошком.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Посуду для выпечки смажьте маргарином, начинайте выливать тесто.
В форму поочередно наливайте по столовой ложечке светлого и коричневого теста. Оно будет растекаться в виде кругов, создавая светлые и темные окружности.
Если вы хотите сделать кекс Зебра еще красивее, деревянной палочкой на поверхности заготовки нарисуйте узоры. Рисунок запечется, придаст выпечке оригинальный вид.
Когда все тесто для кекса будет вылито в форму, поставьте посудину в духовку.
Выпекайте Зебру 40 минут.
Верх еще горячего кекса Зебра можете полить растопленным шоколадом либо сметаной с сахаром. Когда кекс остынет, разрежьте зебру на кусочки и подавайте к столу.
Отличное лакомство манник на кефире, рецепт кушанья тут.
Кексы в формочках на сметане
Кексы в формочках на сметане — это, между прочим, вовсе не маффины! Объясняю, объясняю своим детям разницу, а толку ноль. Хоть вам еще раз расскажу — может, вы потом научите моих девиц, если я не могу? Им все, что в порционных бумажных формочках, — это все маффины. Слово, наверное, нравится. Между тем разница между кексами и модными маффинами существенная. Подъем массы в первых происходит за счет обогащения теста воздухом в процессе взбивания. Подъем массы во вторых — в результате реакции разрыхлителя с кислой средой. Отсюда и разница в методе приготовления теста. Кексовое — взбивается, деликатно и аккуратно, чтобы пузырьки воздуха не сбежали из теста. Для маффинов — быстро-быстро перемешивается, чтобы сода реагировала с остальными компонентами уже в духовке, поднимая тем самым тесто, которое в процессе выпекания остается в поднятом состоянии. В общем, маффинов на странице «Изюминки» — валом! На любой вкус, на любой бюджет, на любые ингредиенты, которые есть у вас в холодильнике. Выбирайте! А вот кексы в формочках я почти не готовлю — как-то мне проще кексовое тесто выложить в одну большую форму и готовить общий кекс. Но это не значит, что подобная выпечка не имеет права на существование. Маленькие или миниатюрные размеры всегда вызывают повышенный интерес — и дети, и взрослые скорее обратят внимания на что-то небольшое и симпатичное, нежели на общее и большое. Короче говоря, сегодня представляю вам рецепт кексов в формочках на сметане — они простые и вкусные, готовятся легко и просто. Пробуйте. Это не совсем классический вариант — тут присутствует и взбивание, и подъем теста за счет разрыхлителя, но все же это скорее кексы, нежели маффины.
Основной подводный камень в этом рецепте — в моменте, когда кексы в формочках на сметане необходимо доставать из духовки. Чем дольше они там будут стоять, тем суше получится тесто. Уходит влажность и мягкость, кексы становятся тверже, грубее, плотнее. Это не ошибка, это съедобно и даже кому-то очень вкусно, но лучше поймать этот нужные момент. И тут правило простое: чем чаще вы будете печь кексы в формочках, тем опытнее станете, тем проще будет находить искомое. Время выпечки указываю очень ориентировочно — многое зависит от особенностей духовки. Ориентируйтесь на 15-20 минут, но помните, что это исключительно ориентировочное время.
Я мечтаю испечь кекс из улыбок и объятий и разделить их со всеми.
х/ф «Дрянные девчонки» (Mean Girls)
И последнее. При желании в кексы в формочках на сметане можно добавить ягоды, орехи, сухофрукты, однако, не перестарайтесь, их не должно быть много, чтобы тесто их удержало. Удачи!
Ингредиенты для кексов в формочках на сметане:
150 г муки;
2 яйца;
100 г сахара;
2 ст. л. сметаны;
80 г растительного масла;
2/3 ч. л. соды.
Разбиваем яйца. Постепенно добавляя сахар, взбиваем.
Взбиваем, пока масса не станет воздушной, объемной.
Добавляем соль, соду, растительное масло, сметану, перемешиваем.
Вводим муку.
Выкладываем тесто в одноразовые формочки, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут.
Есть эти кексы можно и в теплом, и в остывшем виде. Вкусно!
Другие интересные статьи этой рубрики
Самый вкусный кекс на сметане
Кексы на сметане с изюмом — вкусные, нежные с влажной серединкой, просто тают во рту. Готовить их просто, а результат получается восхитительный. Вместо изюма можно добавить любые ягоды: чернику, смородину или клюкву. Можно добавить кусочки шоколада и дробленые орехи. Эти кексы — безумно вкусные
Продукты:
- 1 куриное яйцо
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 1 г ванилина
- Сахарная пудра или растопленный шоколад
Рецепт приготовления вкусного кекса на сметане
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром.
Добавить сметану
Добавить соду
и соль
Положить ванилин. Все хорошо размешать миксером
Добавить куриное яйцо
Хорошо размешать
Добавить муку
и перемешать миксером — тесто готово!
Изюм залить кипятком и дать постоять 10-15 минут. Окинуть на дуршлаг и хорошо промыть. Обсушить и обвалять в муке, чтобы он не оседал в тесте на дно кексов при выпечке
Разложить кексовое тесто по формам. Если у вас силиконовые формы, то смазывать маслом их не надо, а если металлические, то лучше смазать растительным маслом и присыпать манкой, чтобы готовые кексы потом легко отошли. Форму заполнить тесто на 2/3.
Отправляем в нагретую духовку запекаться при температуре 150-180 градусов в течение 30-40 минут в зависимости от величины формы и от вашей духовки. Проверка как всегда на «сухую спичку».
Я обычно ставлю на сильный огонь, а когда кексы поднимутся и начнут запекаться и начинает пахнуть ароматной выпечкой, я огонь уменьшаю, чтобы они пропеклись внутри и не подгорели при этом.
Когда кексы будут готовы, внимаем их из формы и даем остыть. Можно обсыпать сахарной пудрой или полить их растопленным шоколадом.
Вот и все вкусный и сочный десерт к чаю готов!
Приятного аппетита!
Вот вам еще рецепты вкусных кексов:
Творожный
Шоколадный с вишней
Столичный
На ряженке с шоколадом и орехами
Лимонный с маком
Рождественский
На кефире с яблоками
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей.
Кекс на сметане — пошаговый рецепт с фото
Этот простой рецепт вкусного домашнего кекса на сметане обязательно станет вашим любимым. Готовится он невероятно легко, быстро и даже подросток сможет испечь его без какого-либо труда или хлопот. Кекс получается настолько великолепным, что не хватит слов описать все его прелести. Красивая румяная корочка, бархатная (даже скорее велюровая) текстура мякиша покоряет моментально, как только вы попробуете первый кусочек. Нежный, слегка рассыпчатый, но при этом одновременно сочный, он просто тает во рту.
В первый день после приготовления кекс остается мягким, а на следующий — немного подсыхает, но это совершенно его не портит, а даже придает новый интересный и приятный вкус. Для замешивания теста вы можете выбрать сметану любой жирности, а еще лучше сделать ее своими руками, так вы будете уверены в составе и качестве продукта.
Ингредиенты:
- 280 гр пшеничной муки
- 180 гр размягченного сливочного масла
- 3 сырых яйца
- 200 – 225 гр сахарного песка
- 200 мл сметаны
- 1 пакетик (5 гр) разрыхлителя
Способ приготовления
Мягкое масло взбиваем с сахаром несколько минут до растворения, затем по одному добавляем яйца, продолжая взбивать, и в самом конце присоединяем сметану. У нас должна получиться однородная гладкая масса, в которую
частями подсыпаем просеянную муку, продолжая замешивать тесто на небольшой скорости в миксере. В итоге оно имеет пышную, воздушную структуру и совершенно не стекает с лопатки.
Аккуратно перекладываем тесто в любую форму, заполняя наполовину объема или чуть более.
Выпекаем сметанный кекс в предварительно разогретой до 190 С духовке около 50 – 55 минут до красивой румяности и полной готовности, которую можно проверить зубочисткой или небольшой деревянной шпажкой. При протыкании выпечки она должна оставаться совсем сухой. Перед подачей и нарезкой даем кексу остыть. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
САМЫХ ЛУЧШИХ шоколадных кексов!
ЛУЧШИЕ шоколадные кексы супер мягкие, насыщенные и покрытые пышной масляной глазурью! Вы не поверите, как это легко сделать!
Хотя я люблю классический ванильный кекс, ничто , на мой взгляд, не может сравниться с шоколадом. Благодаря сверхмягкой текстуре, яркому насыщенному вкусу и кусочкам полусладких шоколадных чипсов, эти аппетитные кексы — мечта любого любителя шоколада!
Мой муж утверждал (не раз), что это САМЫЕ ЛУЧШИЕ шоколадные кексы, которые он когда-либо ел.Мой друг принес их пару месяцев назад, и мы оба буквально ахнули! Они были такими мягкими, влажными и полными шоколада, что нельзя было остановиться на одном! С того дня мы готовили этот рецепт примерно 3 раза и планируем сделать еще много!
И, честно говоря, я обычно не фанат шоколадных тортов. То есть, я ОБОЖАЮ шоколад, но по какой-то причине я просто не большой любитель тортов. Эти кексы определенно изменили мое мнение! Я говорю вам … они такие хорошие. Секретные ингредиенты — смесь для пудинга и сметана! Вкус фантастический.
Состав
Эти кексы такие легкие и ароматные… вы никогда не узнаете, что они сделаны на основе смеси для торта! Никаких необычных ингредиентов, таких как пахта или какао-порошок, не требуется. И секретные ингредиенты, которые делают их такими вкусными, — это смесь для сухого пудинга и сметана… они оба помогают сделать их такими влажными и мягкими!
- Смесь для торта: Возьмите коробку любимой смеси для торта Devil’s food. Классическая смесь для шоколадного торта также подойдет, хотя еда Дьявола имеет более смелый и насыщенный шоколадный вкус.
- Шоколадный пудинг: Вам понадобится коробка растворимого шоколадного пудинга. Нет необходимости готовить настоящий пудинг… вы воспользуетесь сухой смесью . Смесь для пудинга делает текстуру невероятно мягкой.
- Шоколадные чипсы: Полусладкие — мои любимые, но чипсы из молочного или темного шоколада также имеют прекрасный вкус.
- Яйца: Вам понадобится 4 больших яйца.
- Масло: Я использую рапсовое масло, но подойдет и растительное масло, если оно у вас под рукой.Мне нравится использовать масло вместо сливочного, потому что оно имеет более высокое содержание жира, что делает текстуру более влажной.
- Сметана: Это один из секретных ингредиентов в этом рецепте. Кислотность сметаны добавляет больше влаги и делает их очень вкусными.
Как приготовить шоколадные кексы
Прокрутите вниз до рецепта для печати.
- СМЕСЬ. Смешайте смесь для торта и пудинга в большой миске. Затем добавьте шоколадную стружку (это предотвратит их опускание) и перемешайте до однородности.Затем добавьте яйца, рапсовое масло и воду. Затем добавьте сметану.
- ЗАПОЛНИТЬ. Вылейте тесто в форму для кексов с вкладышами для кексов примерно на 3/4 ее объема.
- ВЫПЕЧКА. Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке для охлаждения. Дождитесь замерзания, пока полностью не остынет.
Глазурь
Моя любимая глазурь — мой классический масляный крем. Сливочно-сладкий вкус прекрасно сочетается с насыщенным шоколадным вкусом кексов.Есть много другой глазури, которая тоже восхитительна. Вот несколько идей:
- Классический масляный крем : Эта глазурь из масляного крема — моя абсолютная фаворитка! У него восхитительный вкус, и он так хорошо держится.
- Шоколадный масляный крем : Если вы любите шоколад, используйте этот шоколадный масляный крем для двойного вкуса.
- Глазурь из сливочного сыра : Запах в глазури из сливочного сыра является прекрасным дополнением к богатому вкусу шоколада.
- Клубничный масляный крем: Добавьте фруктовый компонент, используя клубничный масляный крем. Он полон свежего клубничного аромата.
- Глазурь из зефира: Для получения супер пушистой и вкусной глазури попробуйте эту легкую глазурь из зефира.
- Глазурь из арахисового масла : Арахисовое масло и шоколад — это союз, заключенный на небесах. Попробуйте эту глазурь из арахисового масла, которую я использовала при приготовлении кексов с гречкой.
СОВЕТ : Обычно я использую наконечник длиной 1 метр, чтобы заморозить кексы.Это так быстро и просто! Хотите пошаговое руководство? Нажмите, чтобы узнать, как заморозить идеальные кексы.
Кончики для выпечки
- Избегать погружения. Причина того, что кексы тонут, — чрезмерное перемешивание жидкого теста (из-за чего впускается слишком много воздуха). Обязательно перемешайте смесь и до однородности. Вы также можете попробовать смешать шоколадную стружку с небольшим количеством муки, чтобы она не осела на дно.
- Не переливать. Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3.Если вы наберете больше, кексы переполнятся и получатся верхушки кексов.
- Дайте остыть перед глазурью. Обязательно полностью охладите кексы перед глазурью. Иногда, даже если столешница остыла, внутренности все еще немного теплые. Обычно им требуется около часа, чтобы полностью остыть. Если заморозить их, пока они еще теплые, глазурь может растаять и не сохранит форму.
- Мини капкейки. При желании можно использовать мини-форму для маффинов.Я проверял их через 10 минут и делал тест зубочисткой, пока они не казались готовыми.
- Продвигайтесь вперед. Если вы готовите этот рецепт заранее, не добавляйте глазурь. Приготовьте в соответствии с инструкциями, дайте остыть, затем храните на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере. Вы также можете приготовить глазурь заранее и хранить ее в холодильнике в пакете на молнии. Затем заморозьте на следующий день, когда будете готовы к употреблению.
Хранение + заморозка
Если вы заморозили кексы, храните их в герметичном контейнере в холодильнике.Если они разморожены, их можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере. Оба способа должны храниться от 1 до 2 дней. Если замораживать, я люблю замораживать кексы отдельно от глазури. Вы можете положить глазурь в пакет на молнии и тоже заморозить.
Более простые шоколадные десерты:
Шоколадные кексы
САМЫЕ ЛУЧШИЕ шоколадные кексы, супермягкие, насыщенные и покрытые пышной масляной глазурью! Вы не поверите, как легко их сделать!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
- Коробка для торта дьявола на 15 унций
- 3.Коробка 9 унций быстрорастворимого шоколадного пудинга, сухого
- 1 1/4 стакана шоколадной стружки
- 4 яйца
- 3/4 стакана рапсового масла
- 3/4 стакана теплой воды
- 8 унций сметаны
Разогрейте духовку до 325 ° F. Выложите вкладыши для кексов в 2 формы для кексов.
В большой миске смешайте смесь для торта и шоколадный пудинг. Добавьте шоколадную стружку сейчас (это предотвратит их опускание) и перемешайте до однородности.
Затем добавьте яйца, рапсовое масло и воду.Затем добавьте сметану.
Вылейте смесь для кексов в лайнеры (примерно на 3/4). Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не станет чистой. Не пережаривайте.
Выньте из духовки и дайте остыть на решетке для охлаждения. Дождитесь замерзания, пока полностью не остынет.
Порция: 1 кекс | Калории: 231 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 3 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 237 мг | Калий: 93 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 120 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1,1 мг
Наслаждайтесь !!
Печенье Oreo и кремовые кексы — Cake Mix Hack
Поделиться — это забота!
Это САМЫЕ ЛУЧШЕЕ печенье и кремовые кексы! Кусочки печенья Oreo находятся внутри как торта, так и масляного крема Oreo. Все волшебство начинается с смеси для торта, а это значит, что этот безупречный кекс идеально подходит для всех уровней выпечки!
Особенности рецепта:
- Cake Mix Hack : Этот рецепт кекса начинается с смеси для торта! Несколько поворотов — и получится сочный и вкусный торт!
- Шоколадный вкус: В торте так много шоколадного вкуса И добавление шоколадного сэндвич-печенья как в торт, так и в глазурь.
- Безупречный: Следуйте инструкциям по созданию супер простого безупречного рецепта десерта!
Я должен быть честен здесь на мгновение, в то время как эти кексы в целом удивительно вкусные, настоящая звезда — это печенье и сливочный крем. Измельченные кусочки печенья смешиваются прямо с глазурью, что дает красивую крапинку и восхитительный хруст. Эту глазурь можно буквально нанести на любой рецепт торта.
Рецепт кексов со сливками и печеньем Состав:
Если вы, как и я, фанат Oreo, то приготовьтесь встретить свой новый любимый кекс! Это печенье и кремовые кексы с смесью для торта — самый простой кекс на все времена.Крошки печенья в пироге и глазури, плюс большое печенье прямо сверху. Это идеальное печенье и кремовый кекс.
Но что вам нужно для начала? Я говорил о том, что это «взлом смеси для тортов», но что именно это означает? Давайте углубимся в список ингредиентов:
Для печенья и кремовых кексов
- Смесь для торта — мне нравится использовать для этого дьявольскую еду, но подойдет любой шоколадный торт.
- Микс для шоколадного пудинга быстрого приготовления — вы высыпаете порошок прямо в смесь для торта.Не нужно готовить.
- Яйца — большие яйца при комнатной температуре.
- Масло — Кокосовое, овощное или рапсовое масло подойдет.
- Water — Basic h3O
- Сметана — это еще один секретный ингредиент, который действительно переносит их из «коробочной смеси» в достойную выпечку.
- Печенье Oreo — Не фанат? Подойдет любое шоколадное печенье-бутерброд. Мы с большим успехом опробовали бренды, а также JoJo’s.
Для глазури Oreo Buttercream
- Сливочное масло — несоленое масло, слегка размягченное, около 20 минут из холодильника.
- Сахарная пудра. Я не просеиваю сахарную пудру. Когда вы добавите сливки, все хорошо перемешается.
- Экстракт ванили — Всегда выбирайте чистую ваниль.
- Heavy Cream — Мой любимый секретный ингредиент. Добавляет немного приподнятости глазури, делая ее более легкой и пушистой.
- Печенье Oreo — вам нужно, чтобы они были мелко измельчены. Я предлагаю положить их в кухонный комбайн или блендер с большим количеством порошка.
Как приготовить печенье и кексы с кремом:
Приготовьте кексы Oreo
- Духовку разогреть до 350 градусов.Выровняйте 2, 12 чашек, формочки для кексов с бумажными вкладышами и отложите.
- Смешайте смесь для сухого пирога с смесью для сухого пудинга в чаше электрического миксера. Вмешайте яйца, масло, воду и сметану с помощью лопастной насадки примерно 2 минуты для перемешивания.
- Сложите 1-1 / 2 стакана измельченного печенья Oreo.
- Заполните вкладыши для кексов на 2/3 жидким тестом, примерно на 1/4 стакана.
- Выпекайте 12-15 минут, или пока верхушки не станут куполообразными и не отскочат назад при прикосновении или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Снимите с посуды и переложите в охлаждающую стойку. Полностью остыть.
Сделайте глазурь Oreo
- Поместите размягченное масло в чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой.
- Добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, удерживая миксер на низкой скорости для полного перемешивания.
- Добавьте ваниль и жирные сливки.
- Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте 4 минуты. Вы хотите, чтобы глазурь была красивой и пушистой.
- Сложите измельченное печенье с помощью лопатки.
- Намажьте кексы или налейте на них трубку.
Советы и часто задаваемые вопросы:
- Получите одинаковые размеры кексов, используя мерную ложку или мерный стаканчик. Обычно для этого рецепта идеально подходит 1/4 стакана.
- Густая глазурь? Попробуйте добавить еще 2 столовые ложки жирных сливок перед добавлением печенья. Хорошо взбейте, чтобы глазурь получилась пушистой.
- Обязательно действительно покрошите печенье.Я рекомендую использовать кухонный комбайн или блендер с высоким содержанием порошка. Если печенье слишком велико, оно забьет наконечник трубопровода.
- Все печи выпекают по-разному. Обязательно проверьте свои кексы и отрегулируйте время на минуту или две в зависимости от температуры духовки.
Один из способов быстро приготовить десерт — использовать смесь для торта. Вы можете добавлять ингредиенты, менять их местами и проявлять творческий подход. Вариантов бесконечно много, но это лишь некоторые из наших любимых способов придать смеси для торта в коробках вкус домашнего приготовления:
— Добавьте дополнительное яйцо.Мы всегда используем 3 или 4 яйца в смеси для торта. Это придает ему более богатый, УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус. Особенно, если это шоколадный торт.
— Добавьте немного сметаны, чтобы усилить вкус.
— Добавьте смесь для пудинга!
— Заменитель воды молоком. Этот рецепт лучше с водой, но в большинстве случаев этого простого переключателя достаточно, чтобы дать ему отличный импульс.
— Избавьтесь от консервированной глазури. Выбираю самодельный вариант. Все, что вам нужно, это масло, сахарная пудра, ваниль и молоко или жирные сливки.
Готовы к безумному секрету? Это было сделано из классического ванильного сливочного крема и просто добавлено в смесь мелко измельченного печенья Oreo.В результате получилась великолепная глазурь с крапинками, которая была великолепна поверх маленьких милых мини-тортов.
СОВЕТ: Используйте кухонный комбайн или сильный блендер, чтобы измельчить крупную крошку. Это упростит добавление к глазури и нанесение на кексы.
в подложку для кексов и сверху выложить тесто. Выпекайте так же, как обычно, для веселого сюрприза, как люди едят свои торты!
Как хранить домашние кексыЭти кексы с печеньем Oreo следует хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить высыхание и загрязнение.Их можно хранить на прилавке при комнатной температуре до 2 суток.
Можно ли замораживать кексы?Ага! Лучше всего кексы перед глазурью заморозить. По отдельности заверните каждую в полиэтиленовую пленку и поместите в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры. Замороженные кексы хранятся до 3 месяцев.
Еще рецепты кексов:
Другие рецепты Oreo:
Состав
Для кексов:
- 1 (15 унций) Box Devils food cake mix
- 1 (5.9 унций) коробка растворимого шоколадного пудинга
- 4 больших яйца
- 3/4 стакана масла
- 3/4 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1-1 / 2 стакана измельченного печенья Oreo (12-15 печений)
Для глазури:
- 2 стакана размягченного несоленого масла
- 6 стаканов сахарной пудры
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 2 столовые ложки жирных сливок для взбивания
- 1-1 / 2 стакана измельченного печенья Oreo
Инструкции
Для кексов:
- Духовку разогреть до 350 градусов.Выровняйте 2, 12 чашек, формочки для кексов с бумажными вкладышами и отложите.
- Смешайте смесь для сухого пирога с смесью для сухого пудинга в чаше электрического миксера. Вмешайте яйца, масло, воду и сметану с помощью лопастной насадки примерно 2 минуты для перемешивания.
- Сложите 1-1 / 2 стакана измельченного печенья Oreo.
- Заполните вкладыши для кексов на 2/3 жидким тестом, примерно на 1/4 стакана.
- Выпекайте 12-15 минут, или пока верхушки не станут куполообразными и не отскочат назад при прикосновении или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Снимите с посуды и переложите в охлаждающую стойку. Полностью остыть.
Для глазури:
- Поместите размягченное масло в чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой.
- Добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, удерживая миксер на низкой скорости для полного перемешивания.
- Добавьте ваниль и жирные сливки.
- Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте 4 минуты. Вы хотите, чтобы глазурь была красивой и пушистой.
- Сложите измельченное печенье с помощью лопатки.
- Намажьте кексы или налейте на них трубку.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 24 Размер порции: 24 кексаКоличество на порцию: Калории: 304 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 14 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 79 мг Натрий: 331 мг Углеводы: 74 г Волокно: 1 г Сахар: 53 г Белки: 4 г
Пин-код для более поздних версий:
Все еще голодны? Подпишитесь на One Sweet Appetite на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше отличных рецептов!
Миндальные кексы — Пышные влажные кексы с миндальной глазурью
Вам, ребята, так понравился мой рецепт торта WASC, что я решил основать этот рецепт миндальных кексов на нем! Он использует идеальное количество экстракта миндаля для создания идеально сбалансированных и восхитительных кексов с белым миндалем.
В этом рецепте используется сметана, из которой получаются мягкие и нежные кексы ярко-белого цвета! Это может показаться странным ингредиентом в рецепте кексов, но сметана — один из моих любимых ингредиентов для выпечки.
Другой ключевой ингредиент этих кексов и их глазури — экстракт миндаля! Хотя в этом рецепте также используется экстракт ванили, именно экстракт миндаля придает этим кексам удивительный аромат.
Я обычно заказываю экстракт миндаля онлайн и люблю использовать экстракт миндаля от Nielsen-Massey или Simply Organic.
Замены и свопы
Хотя мне нравится этот рецепт таким, какой он есть, я знаю, что у некоторых из вас может не быть всех этих ингредиентов под рукой!
Ниже приведены некоторые замены и замены, которые могут быть сделаны в этом рецепте:
- Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена (обязательно следуйте моим советам ниже) или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой. Однако я не рекомендую использовать обычную миндальную муку!
- Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру кексов.
- Разрыхлитель — Если у вас под рукой только пищевая сода, используйте 1/2 чайной ложки пищевой соды (она намного эффективнее, чем пищевая сода) и добавьте чайную ложку белого или яблочного уксуса, чтобы активировать ее.
- Сметана — Вы также можете использовать жирный йогурт, пахту, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
- 1 Большое Яйцо — Если у вас нет под рукой яиц или у вас аллергия на яйца, вы можете использовать вместо них яйцо из льняного семени или 1/4 стакана несладкого яблочного пюре.
- Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха, поэтому рапсовое или даже подсолнечное масло отлично подойдет! Я не советую оливковое масло, так как оно плохо сочетается с миндальным экстрактом.
- Экстракт миндаля — Вместо экстракта миндаля можно использовать другие экстракты, такие как экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт фисташек.
- Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте.Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
- Heavy Cream — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
Если вы хотите приготовить миндальные кексы без глютена
Муку без глютена можно использовать вместо универсальной, если вы хотите приготовить миндальные кексы без глютена.
Я предпочитаю мучную смесь без глютена короля Артура и считаю, что 1 1/4 стакана муки GF весит около 150 граммов.
Помимо замены муки, при приготовлении миндальных кексов без глютена необходимо сделать еще два шага.
Совет по выпечке без глютена №1: Перемешайте тесто
Первый шаг — энергично взбивать тесто в течение нескольких минут после того, как оно будет готово, чтобы придать ему структуру.
Я знаю, что это противоречит всему, что вы когда-либо слышали о выпечке! Но чрезмерное перемешивание жидкого теста является ключевым моментом при приготовлении чего-либо без глютена.
Это помогает кексам лучше подниматься во время выпекания и придает кексам более нежную мякишу.
Совет по выпечке без глютена № 2: дайте вашему тесту отдохнуть
Второй шаг, который я рекомендую, — дать тесту отдохнуть примерно на 30 минут перед выпечкой кексов.
Смеси безглютеновой муки плохо впитывают влагу и жиры. Оставьте тесто постоять перед выпеканием, это даст муке больше времени, чтобы впитать все полезные свойства.
Это делает тесто более густым и предотвращает появление песчинок кексов.
Советы по приготовлению лучших миндальных кексов:
- Используйте ложку для печенья , чтобы легко заполнить вкладыши для кексов.
- Обязательно используйте в этом рецепте высококачественный экстракт миндаля , так как это основной ароматизатор!
- Чтобы приготовить миндальных кексов без глютена , замените вашу любимую смесь муки GF на муку AP в этом рецепте. Обязательно перемешайте тесто и дайте ему постоять не менее 30 минут перед выпеканием для достижения наилучших результатов.
- Ингредиенты при комнатной температуре смешиваются лучше ! Заранее приготовьте холодные ингредиенты.
- Постучите своей формой для кексов о стойку перед тем, как поставить ее в духовку .Это поднимет на поверхность любые пузырьки воздуха, которые застряли в жидком тесте.
Готовим миндальные кексы заранее и советы по хранению:
- Готовьте кексы заранее ! При хранении незамерзшими в герметичном контейнере они могут храниться 2 дня при комнатной температуре, до недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.
- Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
- Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере . Однако я считаю, что лучше всего их заморозить прямо перед подачей на стол!
Если вы попробуете этот рецепт миндальных кексов, мне бы хотелось услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку ниже.
Также, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях!
Другие сообщения, которые могут вам понравиться:
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 18 минут
Дополнительное время 30 минут
Общее время 58 минут
Состав
Миндальные кексы:
- 1 1/4 стакана универсальной муки или смеси без глютена (150 г)
- 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
- 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
- 1/2 стакана сметаны комнатной температуры (128 г)
- 1/2 стакана воды (118 грамм)
- 1 большое яйцо, комнатной температуры (57 грамм)
- 1/4 стакана растительного масла (56 г)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
- 1 1/2 чайной ложки миндального экстракта (6 граммов)
Ванильный миндальный масляный крем:
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (113 г)
- 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (2 грамма)
- 3/4 чайной ложки миндального экстракта (3 грамма)
- 1 3/4 стакана сахарной пудры (220 г)
- 1 столовая ложка жирных сливок или сливок или молока (15 грамм)
Инструкции
WASC Cupcakes:
- Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и поместите подложки для кексов в формы для кексов.
- Просейте 1 ¼ стакана муки, 1 стакан сахара, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки соли в миску среднего размера. Отложите в сторону.
- Налейте ½ стакана сметаны, ½ стакана воды, 1 большое яйцо, ¼ стакана растительного масла, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 ½ чайной ложки миндального экстракта в отдельную большую миску и взбейте до однородности.
- Сложите сухие ингредиенты во влажные с помощью резиновой лопатки. Мешайте, пока ингредиенты не смешаются, и вы не увидите полосок муки.
- Заполните вкладыши для кексов примерно на 3/4. Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Дайте кексам остыть в течение 5 минут, а затем переместите их на решетку для охлаждения. Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Миндально-ванильный сливочный крем:
- Взбивайте 1/2 стакана несоленого сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью настольного или ручного миксера до получения однородной массы.
- Добавьте 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 3/4 чайной ложки миндального экстракта и взбивайте на слабом огне, пока ингредиенты не смешаются.
- Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с 1 столовой ложкой жирных сливок.
- После полного перемешивания, если глазурь кажется слишком густой, добавьте дополнительные сливки или молоко (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
- Перемешивайте на низкой скорости в течение нескольких минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой.
- Поместите сливочный крем в кондитерский мешок с забавным наконечником для глазури (я люблю использовать Wilton 1M) и украсьте охлажденные кексы по своему желанию!
Банкноты
Варианты:- Вы также можете получить объявления с типом используемого вами экстракта! В этот рецепт также подойдет экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт фисташки! Используйте такое же количество любого из этих экстрактов вместо экстракта миндаля в этом рецепте.
- Чтобы приготовить миндальных кексов без яиц и без молока , используйте альтернативное молочное молоко, чтобы заменить цельное молоко (миндальное, овсяное или соевое) и йогурт без молока (миндальный, овсяный или соевый) вместо кислого. сливки
- Чтобы приготовить миндальных кексов без глютена , замените свою любимую смесь безглютеновой муки на муку AP, которую требует этот рецепт, и обязательно перемешайте тесто и дайте ему постоять не менее 30 минут перед выпечкой для достижения наилучших результатов
Приготовление миндальных кексов заранее и советы по хранению:
Приготовьте кексы заранее ! При хранении незамороженными в герметичном контейнере их можно хранить в течение 2 дней при комнатной температуре, до недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере
Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки иней! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего их заморозить перед подачей на стол.
Информация о питании
Урожайность
12Размер порции
1Количество на порцию Калорий 372 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 47 мг Натрий 229 мг Углеводы 52 г Волокно 1 г Сахар 33 г Белки 4 г
Ванильные кексы со сливочно-сырной глазурью
Сделанные из пахты, это самые вкусные ванильные кексы.
Когда мои дети были младенцами, я открыла домашний бизнес по выпечке, специализируясь на тортах и кексах для особых случаев, в основном для детских дней рождений. Перед тем, как открыть, я потратил недели, проверяя каждый рецепт ванильного и шоколадного торта на солнце, часто запекаясь в предрассветные часы. Мой муж просыпался утром и обнаруживал, что столешницы покрыты пирожными и кексами. Он думал, что я сошла с ума — он даже не подозревал, что я только что обнаружил свою страсть к созданию рецептов, что послужило толчком для создания моего блога.В конце концов, я создал несколько рецептов, которые мне нравились и на которые можно было положиться, например, эти ванильные кексы.
Если вы хотите приготовить по рецепту слоеный пирог, он отлично подойдет; просто разделите тесто на две 9-дюймовые формы для торта (намазанные маслом и выложенные пергаментной бумагой). Рецепт также подходит для формы для торта 9 × 13 дюймов. Время запекания для обоих составляет около 30 минут.
Что понадобится для приготовления ванильных кексов со сливочно-сырной глазурью
Пошаговая инструкция
Начните с взбивания сухих ингредиентов в миске, затем отложите.
В чаше электрического миксера взбить масло и сахар до легкого и пушистого состояния, около 5 минут.
Добавьте ваниль.
Взбить яйца по одному.
Добавьте треть муки.
Затем добавьте половину пахты.
Продолжайте чередовать сухие ингредиенты и пахту, заканчивая мукой.
Разложите тесто по формочкам для кексов с бумажной подкладкой.Они будут почти полными.
Выпекайте 20-25 минут, переключая противни сверху вниз и с задней части на переднюю в середине.
Дать остыть на сковороде, пока не станет чуть теплее, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть. Тем временем сделайте глазурь.
Как приготовить глазурь для сливочного сыра
В чаше миксера, оборудованного лопастями (или в большой чаше, если используется ручной миксер), смешайте сливочный сыр, масло, ваниль и соль.Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования аэрации и легкости, около 2 минут.
Постепенно добавляйте кондитерский сахар, перемешивая на слабом уровне до однородности.
После того, как весь сахар смешан, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте примерно 1 минуту до получения пышной массы.
Когда кексы остынут, используйте нож для масла или небольшую лопатку со смещением, чтобы обильно перемешать глазурь. Кексы лучше всего употреблять в свежем виде в день выпечки.
Примечание. Часть рецепта для торта адаптирована из «Perfect Cakes» Ника Мальджери. Я уже упоминал об этой книге — она прекрасна и полна надежных и вкусных рецептов.
Возможно вам понравится
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Ванильные кексы со сливочно-сырной глазурью
Автор: Дженнифер Сигал, часть рецепта торта, адаптированная из «Perfect Cakes» Ника Мальджери.Сделанные из пахты, это самые вкусные ванильные кексы.
Состав
Для кексов
- 2-3 / 4 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще для смазывания сковороды
- 2 стакана сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 4 крупных яйца, при комнатной температуре
- 1 стакан пахты
Для глазури
- 250 г сливочного сыра, комнатной температуры
- 1-1 / 2 палочки (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Соль щепотка
- 4 стакана (1 фунт) кондитерского сахара
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите две формы для кексов бумажными вкладышами. Смажьте противни для кексов сливочным маслом, чтобы верхушки кексов не прилипали.
- В средней миске взбейте муку, соль и пищевую соду. Отложите в сторону.
- В чаше электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой (или венчиком), взбейте масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы около 5 минут. Вбейте ваниль, затем по одному вбивайте яйца, при необходимости соскребая со стенок миски.
- Уменьшите скорость до минимума, затем добавьте одну треть мучной смеси, а затем половину пахты.Соскребите стенки миски, затем добавьте еще треть муки и оставшуюся пахту. Вмешайте оставшуюся муку, затем соскребите миску и снова взбивайте, пока тесто не смешается. Не перемешивайте слишком много.
- Выложите жидкое тесто в подготовленные формы для кексов, наполнив их почти до верха. Выпекайте 20-25 минут, переключая сковороды сверху вниз и с задней части на переднюю. Выньте из духовки, когда кексы застынут, станут слегка золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр кекса, выйдет чистой (обратите внимание, что одна сковорода может закончиться готовиться раньше другой).Охладите на сковороде около 15 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Для глазури
- В дежи настольного миксера, оснащенной лопастной насадкой (или в большой чаше, если используется ручной миксер), смешайте сливочный сыр, масло, ваниль и соль. Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования аэрации и легкости, около 2 минут. Остановите миксер и добавьте 2 стакана кондитерского сахара; смешать на низком уровне, чтобы объединить. Добавьте оставшийся сахар двумя порциями, поддерживая низкую скорость.После того, как весь сахар смешан, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте примерно 1 минуту до образования пены.
- Когда кексы остынут, используйте нож для масла или небольшую лопатку со смещением, чтобы обильно размешать глазурь. Кексы лучше всего употреблять в свежем виде в день выпечки. Чтобы они оставались дольше, храните их в герметичном контейнере в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
- Инструкции по использованию в морозильной камере: Кексы можно замораживать без глазури на срок до 3 месяцев.Дайте им полностью остыть, по отдельности заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу. Перед подачей на стол разморозьте на ночь. (Подождите, пока кексы разморозятся, чтобы заморозить их.)
Информация о питании
На основе
- Размер порции: 1 кекс
- Калорий: 379
- Жиры: 19 г
- Насыщенные жиры: 12 г
- Углеводы: 49 г
- Сахар: 37 г
- Белок: 4 г
- Натрий: 155 мг
- Холестерин: 83 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Другие рецепты:
Лучшие белые кексы {Полу-домашние и очень простые!}
Поделиться с друзьями!
Пушистые белые кексы идеально подходят для приготовления пирожных и множества добавок, которые делают их особенными.Они имеют идеальную текстуру, аромат и быстро станут вашими фаворитами!
Эти кексы начинаются с коробочной смеси, но с множеством поворотов превращаются в нечто волшебное. Осмелюсь сказать, что это лучшие белые кексы, и это действительно кое-что от меня говорит!
Они мягкие, пористые и очень вкусные. Вам нужно будет сделать партию, чтобы убедиться в этом сами!
Вы знаете, я обычно большой поклонник домашней выпечки. У меня в блоге масса отличных рецептов тортов.
Честно говоря, большинство из них почти так же легко приготовить, как смесь, просто нужно отмерить еще несколько ингредиентов.
Это не значит, что я не понимаю привлекательности микса. Они вселяют чувство уверенности и дают вам что-то, на чем можно строить.
На самом деле шоколадный торт с вишневой помадкой , который очень нравится моей семье, начинается с смеси (и банки с начинкой для вишневого пирога!) Иногда такие простые рецепты — это именно то, что вам нужно.
Итак, в последнее время я искал идеальные способы приготовления смеси для кексов. Я с удовольствием украшаю их и хочу делать веселые кексы каждые выходные!
Есть так много предложений для хаков. Итак, я пытался найти несколько моих любимых.
Первые несколько белых и желтых тортов, которые я попробовал, у меня не сработали. Вы увидите, что у меня были затонувшие кексы как для торта с овечьей кекс , , , , так и для торта Mr.Торт кекс Гринч .
По правде говоря, оба были вкусными, но никто не ищет рецепт кексов с тонущим центром! Я люблю торты с большим количеством сметаны или йогурта, и оказывается, что вам нужно добавить больше муки и сахара, чтобы получить текстуру, которую я хотел.
Этот рецепт очень похож на полудомашние шоколадные кексы тем, что здесь так много смесей, что в итоге получается вдвое меньше кексов. Правильно, 36 кексов вместо 24!
К счастью, лишние кексы для меня не проблема.Фактически, я купил несколько пластиковых держателей для кексов в стиле пекарни, которые позволяют легко раздавать и транспортировать.
Я также заморозил их полностью декорированными в контейнерах, и они прекрасно разморозились! Я просто вытащил их через неделю или две и оставил на часок или около того, чтобы они разморозились. Все были поражены тем, насколько они хороши до сих пор.
Я нанесла на них идеальный летний масляный крем и Итальянский масляный крем безе , и оба были восхитительны.Я говорю вам, что текстура этих кексов идеальна, и любая глазурь — это буквально глазурь на торте!
Подумайте, часть торт с едой ангела и часть белый торт супер мягкий и влажный, и у вас есть эти прелести. Вам просто нужно сделать их для следующей вечеринки!
Что делает эти кексы идеальными?
Столько всего!
Текстура такая мягкая и пористая. Это идеальное сочетание, они такие легкие и вкусные.
Они остаются такими яркими и белыми. Итак, голенища, которые видны под глазурью, перламутровые.
По вкусу они напоминают свадебный торт. Сверху полейте восхитительным сливочным кремом, и ваши вкусовые рецепторы перенесутся в зал для приемов.
На самом деле я сделала это для свадьбы. Я сделала их и на дни рождения, и на барбекю, и на вечеринки.
Если вам нравятся торты с начинкой, то они для этого тоже подходят. Положите в центр немного лимонного творога или малиновой начинки, и ваш ум взорвется.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Состав
- 1 смесь для белого торта
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1 1/3 стакана воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка дополнительного экстракта (лимон, миндаль, крем-бокет, дополнительный ваниль)
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана яичных белков (примерно из 4 больших яиц)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 325 ° F и поместите вкладыши для кексов в 36 лунок для кексов.
- В большой миске взбейте смесь для выпечки, сахар, муку, соль и разрыхлитель до однородного состояния и без комков.
- Добавьте влажные ингредиенты и взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты не смешаются. Затем взбивайте на средней в течение двух минут.
- Разложите по формам для кексов с подкладкой (для этого идеально подойдет большая ложка для печенья или мороженого!)
- Выпекайте 18–22 минуты или пока верхушки не отскочат при легком прикосновении пальцем. (Они не должны сильно окрашиваться.)
- Охладите в формах около 5 минут, затем уберите на решетку, чтобы полностью остыть.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
36Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 102 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 4 мг Натрий: 48 мг Углеводы: 10 г Волокно: 0 г Сахар: 7 г Белки: 1 г
Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.
Вы приготовили этот рецепт?
Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!
Поделиться с друзьями!
Простые банановые кексы со сметанной глазурью
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Я недавно ответил на призыв Рейнольдса о весенних кексах. Я прислал несколько идей, и в итоге они выбрали мои простые банановые кексы со сметанной глазурью в качестве одного из своих рецептов, чтобы использовать их новую линейку чашек для выпечки Baked For You® StayBrite®.Они разработаны с использованием технологии Staybrite, благодаря которой цвета на чашках остаются яркими даже после выпечки. Я имею в виду, что если вы собираетесь купить милые формы для выпечки кексов, вы хотите, чтобы они были такими же милыми после выпечки, верно?
Я выбрал их дизайн с обезьяньими мордочками и бананами — идеально подходит для бананового кекса. Вы можете найти чашки для выпечки Baked For You® StayBrite® на своем острове выпечки в продуктовом магазине вместе со всеми остальными формами для выпечки. Они были просты в использовании и отлично работали.Дизайн был таким же милым, и когда я положила их в форму для кексов. Еще мне нравится то, что чашки для запекания легко снимаются с кексов, когда вы готовы их съесть. Ничто не беспокоит меня больше, чем то, что половина моего восхитительного кекса прилипает к чашке для выпечки.
Эти кексы сочные и вкусные. Сметанная глазурь была прекрасным сопровождением. Сметана придает сладкой глазури достаточный привкус.
У меня также есть раздача подарков, начиная с сегодняшнего дня, в День памяти, так что обязательно ознакомьтесь с ней.
Печать часов значок часов цельные яйцаИнструкции
- В большую миску добавьте смесь для выпечки, воду, масло, яйца, пищевую соду и разрыхлитель.
- Взбивать миксером 2 минуты на средней скорости. Добавьте бананы и хорошо перемешайте.
- Линия форм для кексов с 24 чашками для выпечки Reynolds Baked for You. Заполнить лайнеры ¾ полностью.
- Выпекать при температуре 350 ° C 16-18 минут.
- Дайте кексам остыть после выпечки.
- В другую миску добавьте сахарную пудру, сметану, масло и ваниль.Взбивайте миксером в течение 2 минут или до однородной массы.
- Нанесите на каждый кекс глазурь или нанесите на нее глазурь. Храните оставшиеся кексы в холодильнике.
Оригинальный рецепт Real Mom Kitchen.
Раскрытие информации: это спонсируемый пост, но мое мнение принадлежит мне.
Рецепт супервлажных ванильных кексов
Ванильные кексы широко популярны на вечеринках.
Кексы оживят праздничный стол, если их правильно оформить и согласовать с тематикой вечеринки.
Мы разработали эти кексы для детского душа. Рецепт этих супервлажных домашних ванильных кексов хорошо держится и остается влажным.
Если вы любите вкусные рецепты выпечки, это идеальный выбор десерта для вечеринки.
Рецепт кекса Super Moist Vanilla идеально подходит для вечеринок. Создавайте темы, как вам нравится.Кексы, на мой взгляд, делают праздничный стол полноценным. Кексы милые, и их легко убрать.
В первый день рождения моей дочери я сшила ей платье принцессы Кекс.У нее был потрясающий кекс, и мы все ели восхитительный кекс из ее платья принцессы. Это было восхитительно и не так много суеты по уборке. Мне нравится, что.
Как приготовить ванильные кексы:
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как я готовлю ванильные кексы с масляной глазурью для любого случая.
Baby Shower Тема:
Недавно я подошел, чтобы принять душ для мальчика моего дорогого друга. Я знал, что ванильные кексы с глазурью из ванильного масла станут моим гурманом на вечеринке.Кексы для вечеринок действительно весело делать и украшать на такую тему.
Посмотрите мое видео на YouTube, чтобы лучше понять, как мы устроили этот детский душ. Мы выложились на полную. Даже бранч-бар. Вечеринка получилась отличной.
Мои друзья и экстраординарные организаторы мероприятий, Джули и Элис, создали этот душ вместе со мной. Они выбрали тему Baby Explorer. Это идея кексов для детского душа, которую они придумали.
Baby Shower Cupcakes мальчик с темой Explorer.Идеи кексов для детского душа:
Наша команда по созданию детского душа провела творческую ночь вместе с моей машиной для создания силуэтов. Это такой удобный инструмент для крафтинга. Мы сделали УДАР украшений для вечеринки. Включая топперы для кексов, которые вы видите здесь.
Они даже нашли эти огромные воздушные шары и обертки от кексов Карты Исследователя на Амазонке. Мы наполнили шары гелием и ватой, чтобы получились облака.
Ванильные кексы на тему детского душа исследователяВанильные кексы на тему детского душа исследователя.Крупный план оберток от кексов, которые мы купили, и ботворезов, которые мы сделали.
Ищете другие кексы для вдохновения? Загляните в Уголок кексов наркомана домашней еды. Вы обязательно найдете идеальный кекс для себя или своего мероприятия.
Домашние ванильные кексы с кремовой глазурью:
Престижность Даниэль в Live well Bake Часто для этого рецепта кекса. За эти годы я испек много ванильных кексов. Danielle’s — лучший рецепт ванильного кекса для вечеринки.Эти ванильные кексы со сметаной остаются влажными, если их готовить заранее.
Я связал для вас ее рецепт ванильного кекса внизу этого поста. Хотя я использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного крема. Просто быть чистым. 🙂
Сделайте эти супервлажные ванильные кексы на день вперед, если хотите. При правильном хранении в герметичном контейнере (я использую этот контейнер для кексов) он останется влажным и вкусным. В день вечеринки приготовьте домашнюю глазурь из сливочного крема и украсьте.
Советы по рецептам:
Для приготовления этого рецепта кексов я использую свой настольный миксер kitchenAid с насадкой-лопастью. Вы также можете приготовить их с помощью ручного миксера.
- Для достижения наилучших результатов используйте настоящий экстракт ванили , а не имитацию ароматизатора. Я знаю. Ваниль ДЕЙСТВИТЕЛЬНО дорогая. Но если вы хотите лучшего вкуса, вам нужен этот рецепт
- . Лучше всего смешиваются ингредиенты при комнатной температуре. Разложите ВСЕ яйца, несоленое масло и другие молочные ингредиенты за час или около того, прежде чем делать какие-либо торты или кексы.
- Не перемешивайте тесто для кексов слишком сильно. Тесто для кексов очень нежное, и его нужно перемешивать на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются.
- Равномерно наполняйте вкладыши для кексов и заполняйте их только наполовину или на 2/3. У этих кексов много роста.
- Не открывайте дверцу духовки заранее, чтобы проверить кексы . Из-за этого кексы будут падать, а не подниматься должным образом. . Доверяйте времени выпечки.
- Ключ к отличному кексу — воздушность и легкость жидкого теста .
- Накройте их, как только они остынут на ощупь . Не оставляйте их надолго, если вы планируете съесть их на следующий день.
- Заморозьте в день, когда вы планируете съесть их для достижения наилучших результатов . Это оставит вас мягким и свежим сливочным кремом.
По этому рецепту можно приготовить 12 кексов или 24 мини-кекса. Он легко удваивается для большого массового мероприятия.
Ванильные кексы повсеместно популярны на вечеринках. Кексы оживят праздничный стол, если их правильно оформить и согласовать с тематикой вечеринки.Ваша карта рецептов для печати:
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Ванильные кексы широко популярны на вечеринках. Кексы оживят праздничный стол, если их правильно оформить и согласовать с тематикой вечеринки. Этот рецепт кекса хорошо держится и остается влажным. Идеальный выбор для вечеринки!
Состав
Кексов:
- 1-1 / 3 стакана универсальной муки
- 1-1 / 4 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 ч. Л.соль
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 больших яйца
- 2 ч. Л. экстракт ванили
- 1/2 стакана жирной сметаны
Глазурь для сливочного крема:
- 1 чашка несоленого масла размягченного
- 4 стакана кондитерского сахара
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 4-5 столовых ложек молока
Инструкции
Для приготовления ванильных кексов:
- Разогрейте духовку до 350 ° F
- Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
- Взбить масло и сахар до однородной консистенции, по одному добавлять яйца. Добавьте ваниль и сметану. (не перемешивайте тесто слишком сильно)
- Начинайте добавлять сухие ингредиенты медленно, взбивая между добавлениями (я люблю добавлять их по третям)
- Используйте лопатку для мороженого или небольшую ложку, чтобы заполнить форму для кексов. Эти лайнеры нужно будет заполнить чуть больше половины. Если вы заполните их до самого верха, ваши кексы будут подниматься вверх.
- Выпекайте 18-22 минуты, следите, чтобы они стали светло-золотисто-коричневыми, используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности.
- Полностью охладите на решетке перед глазурью и декорированием.
Глазурь:
- Взбить масло (размягченное до комнатной температуры) до бледного цвета (не менее 3-5 минут)
- Добавить сахарную пудру до полного смешивания со сливочным маслом
- Затем добавить экстракт ванили и молоко (молоко, которое вам нужно будет добавить соответственно, начните с 4 столовых ложек и, если оно все еще слишком густое, добавьте еще одну столовую ложку)
Банкноты
Готовые кексы храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней или в холодильнике до пяти дней.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Урожайность
12Размер порции
1Количество на порцию Калории 481 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 17 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 102 мг Натрий 168 мг Углеводы 57 г Волокна 0 г Сахар 46 г Белки 3 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Оригинальный рецепт ванильного кекса Найден в: live well запекать часто
.