Картошка тушеная со свиными ребрышками: Тушеная картошка в кастрюле — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Тушеная картошка с ребрышками — 5 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Блюдо с ребрышками – это очень сытная и вкусная еда, которая содержит белок, витамины и минеральные вещества. Оно способствует улучшению пищеварения и выведению токсинов из организма. Лакомство можно приготовить с грибами, овощами и специями.

Тушеная картошка с копчеными свиными ребрышками в кастрюле

Достаточно простое в приготовлении лакомство очень сытное, вкусное и ароматное. Это отличный вариант для семейного или праздничного обеда – блюдо точно понравится вашим близким и гостям.

  • Картофель 1.5 кг
  • Ребра свиные копченые 300 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Паприка 2 ч.л.
  • Перец кайенский молотый 1 щепотка
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Петрушка ½ пучка
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Вода 1.5 л.
  • Вливаем растительное масло в кастрюлю. Подогреваем его на плите. Отделяем свиные ребрышки друг от друга с помощью ножа. Выкладываем их в кастрюлю с растительным маслом и обжариваем до момента появления золотистой корочки.

  • Выкладываем готовые ребрышки из кастрюли на тарелку. Вымываем болгарский перец и удаляем его плодоножку ножом. Затем разрезаем плод пополам, чтобы избавиться от сердцевины. Нарезаем перец и заранее очищенный лук небольшими кубиками. Выкладываем овощи в кастрюлю к остаткам масла и свиного жира. Пассеруем их 10 минут до мягкости.

  • Выключаем плиту, добавляем к перцу и луку лавровый лист, черный и кайенский перец, паприку. Перемешиваем массу. Выкладываем к овощам ребра и заливаем ингредиенты водой. Снова включаем плиту. Доводим массу до кипения на среднем огне. Накрываем емкость крышкой и продолжаем варить массу около часа, пока мясо не станет мягче и будет легко отделяться от кости.

  • Вымываем картофель проточной водой и срезаем ножом кожуру. Снова споласкиваем корнеплоды и нарезаем крупными кусочками. Выкладываем картофель в кастрюлю с ребрышками и овощами. Если в емкости не хватает жидкости, вливаем еще немного воды.

  • Снова доводим массу до кипения и томим около получаса. Если картофель не успел свариться и стать мягким, продолжаем варку. Затем выключаем плиту и добавляем в блюдо петрушку, заранее вымытую и нарезанную. Прикрываем кастрюлю крышкой, даем массе загустеть и настояться.


Приятного аппетита!

Вкусная тушеная картошка с ребрышками в мультиварке

Каждый ингредиент данного блюда при тушении в мультиварке, приобретает свой особенный вкус и аромат. В совокупности – это невероятное насыщенное и особенное лакомство с хрустящей корочкой и пикантной чесночной ноткой.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные – 1,5 кг.
  • Картофель – 1 кг.
  • Морковь – 3 шт.
  • Перец болгарский сладкий – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Тмин сушеный – 1 щепотка.
  • Базилик сушеный – 1 щепотка.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Вода – 0,5 л.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Вымываем ребрышки проточной водой, а затем удаляем все лишние жилки ножом и разрезаем по разделению косточек на кусочки.

2. В небольшую отдельную емкость наливаем соевый соус и 100 граммов воды. Перемешиваем ингредиенты и окунаем в смесь каждый кусочек мяса на косточке. Оставляем ребрышки мариноваться.

3. Подключаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка». Если такого режима нет, выставляем «Жарку». Когда техника нагреется, вливаем в чашу немного подсолнечного масла.

4. Выкладываем в чашу мультиварки ребрышки и поливаем их соевым соусом, в котором они мариновались. Обжариваем их 20 минут. Не забываем постоянно переворачивать ребрышки в процессе обжарки. Нарезаем овощи – заранее очищенную и вымытую морковь, очищенный лук и перец, избавленный от семечек – как можно мельче. Морковь можно натереть на крупной терке.

5. К готовым ребрышкам добавляем нарезанные овощи и готовим блюдо около трех минут, постоянно помешивая. Промываем и очищаем картофель, а затем споласкиваем его и нарезаем крупными кубиками, чтобы в итоге не получилось пюре. Выкладываем картофель к мясу и овощам. Перемешиваем массу и заливаем теплой водой (400 граммов). Приправляем блюдо солью и черным перцем. Перемешиваем и оставляем в том же режиме на 40 минут.

6. За 10 минут до конца тушения блюда меняем режим и выставляем «Разогревание еды». Посыпаем ребрышки с картофелем тмином и базиликом. Выкладываем очищенные зубки чеснока.

Приятного аппетита!

Сочная тушеная картошка с ребрышками в духовке

Предлагаем вам приготовить ребрышки с картофелем в духовке. Блюдо получается очень сочным и нежным, аппетитно выглядит и вкусно пахнет. Возьмите данный рецепт на вооружение – результат точно вас порадует.

Время готовки – 1 ч. 55 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные – 800 гр.
  • Картофель – 7-9 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Горчица – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымытые ребрышки сначала промываем, а затем нарезаем порционными кусочками. Посыпаем их солью и черным перцем. В отдельной емкости смешиваем майонез и небольшое количество горчицы, чтобы маринад получился не слишком острым. Перемешиваем продукты и обмазываем смесью каждый кусочек. Оставляем ребрышки мариноваться на 30 минут. Совет: по желанию майонез можно заменить сметаной или кефиром, а горчицу – соевым соусом.

2. Тщательно вымываем картофелины и срезаем ножом кожуру. Измельчаем корнеплоды крупными кусочками. Выкладываем их в любую глубокую емкость.

3. Луковицу (или луковицы), очищенную от шелухи, измельчаем как можно мельче и добавляем к картофелю. Солим овощную массу и перемешиваем.

4. Выкладываем на дно емкости с толстыми стенками маринованные ребрышки. Покрываем их слоем из картофеля и лука (если жидкости для тушения недостаточно, добавляем немного воды). Накрываем емкость крышкой.

5. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Ставим внутрь духового шкафа емкость с картофелем и ребрышками. Готовим блюдо около часа.

Приятного аппетита!

Как приготовить тушеную картошку с ребрышками в казане?

Если вы никогда не пробовали готовить картофель с ребрышками в казане, обязательно попробуйте – это того стоит. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, сочным и невероятно вкусным.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные – 1 кг.
  • Картофель (молодой) – 1 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Приправы – по вкусу.
  • Паста томатная – 2-3 ст.л.
  • Вода – 1,5-2 ст.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты. Свиные ребрышки промываем и отделяем друг от друга ножом. Перекладываем их в отдельную емкость. Очищаем морковь и картофель. Тщательно вымываем корнеплоды проточной водой и нарезаем: картофель – пополам, морковь – тонкими кружочками. Очищаем зубки чеснока и лук. Нарезаем их мелкими кусочками.

2. В большой глубокой емкости обжариваем лук и морковь (в заранее разогретом растительном масле) до мягкости. Выкладываем их на тарелку. В том же масле обжариваем ребрышки.

3. Выкладываем в казан морковь и лук. Следом отправляем ребрышки. Обжариваем в масле картофель.

4. Перекладываем картофель в казан. Солим массу и приправляем специями по вкусу. В отдельной емкости смешиваем томатную пасту с небольшим количеством воды. Вымываем и измельчаем укроп (оставляем немного для украшения), добавляем его в смесь вместе с рубленым чесноком. Перемешиваем и поливаем блюдо. Добавляем оставшуюся воду (1 стакан). Накрываем казан крышкой и томим блюдо полчаса.

5. Горячее блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем укропом. Можно также дополнить блюдо овощным салатом.

Приятного аппетита!

Очень вкусная тушеная картошка с говяжьими ребрышками

Говядина – мясо, которое необходимо готовить достаточно долгое время до мягкости. Но это того стоит, ведь в результате получится очень ароматное, сытное и вкусное блюдо.

Время готовки – 3 ч.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Ребрышки говяжьи – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 500-600 гр.
  • Соус соевый – 3-4 ст.л.
  • Травы прованские – ½ ч.л.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Зелень (свежая или сушеная) – по вкусу.
  • Вода – для тушения.

Процесс приготовления:

1. Перед приготовлением, говяжьи ребрышки хорошенько промываем. Затем выкладываем их в чистый сухой контейнер (или любую другую глубокую емкость) и заливаем соевым соусом, стараясь делать это равномерно. Приправляем мясо прованскими травами и переворачиваем его несколько раз, чтобы пропитать смесью. Оставляем ребрышки мариноваться на 30 минут или больше.

2. Тщательно вымываем морковь и очищаем ее с помощью ножа. Снова споласкиваем корнеплод и нарезаем тонкими кружочками или дольками, как вам больше нравится. Очищенную от шелухи луковицу нарезаем полукольцами. Вливаем в кастрюлю с толстыми стенками немного растительного масла. Подогреваем его на включенной плите и выкладываем лук. Обжариваем его пару минут. Добавляем к луку морковь и, постоянно помешивая, обжариваем овощи еще 2 минуты.

3. Выкладываем к луку и моркови говяжьи ребрышки. Томим их 3-4 минуты, постоянно переворачивая, чтобы продукты равномерно подрумянивались. Заливаем ребрышки кипяченой водой и томим на слабом огне до мягкости не менее часа под крышкой.

4. Очищенные от кожуры картофелины тщательно вымываем проточной водой. Крупно нарезаем их и добавляем в кастрюлю (или казан). Солим блюдо, перемешиваем и тушим около 20-25 минут до мягкости картофеля.

5. Если вы будете добавлять в блюдо свежую зелень, промойте и нарежьте ее заранее. Отправляем продукт в емкость и выключаем плиту. Настаиваем блюдо под крышкой 7-10 минут и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Тушеные ребра с картошкой


Тушеная картошка с ребрышками — пошаговый рецепт приготовления

Друзья, всем  привет! Сегодняшняя тема посвящена тушеной картошке с ребрышками. У нас чаще всего это свиные, но можно также готовить из говяжьих, бараньих и даже из копченых. Последние придадут легкое присутствие дымка, как будто готовите на улице на костре. Если используете говяжьи, то время на приготовление будет потрачено больше. Если совсем нет ребер, то данный рецепт позволяет готовить и из обычного мяса.

Это совсем простое блюдо с которым справится любой начинающий кулинар. Но не смотря на всю свою простоту, зарекомендовало оно себя очень хорошо. Ведь не зря оно так распространено у нас. Сказать к какой категории относится тушеная картошка сложно, ведь здесь Вы сами регулируете ее густоту. Если добавите воды больше, получится суп, а если меньше, то просто картошка с ребрышками с соусом. Мясной бульон с овощами так сильно пропитывает картошку, что она никогда не будет сухой внутри.

Рецепт тушеной картошки со свиными ребрышками

Готовить будем в чугунном казане, но если нет такого, то воспользуйтесь обычной кастрюлей с толстым дном или глубокой сковородкой. Также существуют рецепты, где картошку запекают вместе с ребрышками в духовке. Такой вариант еще проще, но тогда Вы не получите фирменного бульона. И мне кажется, что в разной посуде, блюдо получается разным на вкус.

Для данного рецепта тушеной картошки с ребрышками нам понадобится:

  • Ребрышки — 1 кг.
  • Картошка — 1 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 крупных шт.
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
  • Зелень — 1 пучок
  • Растительное масло — для жарки
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Чеснок — по желанию

Шаг 1. Первым делом сильно раскалим растительное масло в казане.

Шаг 2. Первыми будем обжаривать ребра. Но так как мы их промыли под водой, то вначале их нужно высушить бумажными полотенцами. А чтобы не превратить обжарку в тушение, то есть не снизить температуру масла, добавлять нужно частями.

Обжариваем на максимальном огне периодически перемешивая. Ребра должны зазолотится. Этот процесс может занять до 10-15 минут.

Шаг 3. А пока ребра жарятся нарежем лук и морковь. Мельчить не нужно, лук нарезал полукольцами, а морковь можно нарезать вручную брусочками, либо натереть на крупной терке.

Шаг 4. Как только ребра приобретут золотистую и легкую корочку, добавляем к ним лук.

Если к стенкам посуды у Вас что-то пригорит, например кусочки лука или мяса, то это не страшно. Далее, когда добавим воду, она все растворит и бульон получится особенно вкусным и насыщенным.

Шаг 5. Обжариваем и все время перемешиваем. Нужно добиться размягчения лука, он начнет выделять сок, который впитают ребра. Только после отправляем в казан морковь.

Сейчас самое время добавить соль, специи и перец по вкусу. Далее, когда будем тушить картофель попробуем и если нужно добавим еще. Специи кладите свои любимые, сегодня у меня хмели-сунели.

Иногда на этом шаге, я добавляю еще пару столовых ложек томатной пасты. А чтобы сбалансировать конечный вкус тушеной картошки, кладу чайную ложку сахара.

Шаг 6. Обжариваем морковь около 4 минут и заливаем казан водой. Чтобы не снижать температуру продуктов, рекомендую заливать кипятком из чайника. Все продукты должны быть полностью покрыты. Не беспокойтесь что воды слишком много, ведь далее будем еще добавлять картофель.

Все это время огонь был максимальный, а теперь его нужно убавить на средний, может даже сделать чуть ниже и томить зирвак около 20-30 минут.

Шаг 7. Прошло 25 минут тушения и пришла очередь картофеля. Его нужно нарезать довольно крупно, так как он должен полностью приготовиться и не развалиться.

Помещаем его в казан и тушим до полного приготовления.

Сейчас самое время попробовать на соль и специи. Для аромату можно положить несколько листиков лаврушки. И вот уже…

Картофель тушеный со свиными ребрышками — почти готов!

Готовность картофеля проверяем обычным ножом, если он легко разламывается значит можно снимать с огня. Приблизительно на его приготовление требуется 15-20 минут. Прежде чем отключить нагрев, посыпаем сверху измельченной зеленью.

По желания на этом этапе можно добавить вместе с зеленью и измельченные зубчики чеснока. Но это кто как любит.

Дадим постоять под закрытой крышкой минут 10 и можно разливать по тарелкам.

Тушеная картошка с ребрышками готова. Надеюсь мой пошаговый рецепт будет Вам полезен. Если все же возникли вопросы пиши в комментариях.

А у меня на сегодня все, пока!

3680 Фотографии картофельных ребрышек — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Картофель жареный. Ребрышки на гриле и жареный картофель

Вкусные жареные ребрышки ягненка с корочкой и пюре из зеленого горошка с мятой и печеным картофелем на темном деревенском фоне. Вид сверху. Мясо. Питание. Каре ягненка

Готовое блюдо из жареного мяса: ребра ягненка с гарниром из картофеля и соусом.Подавать на деревянной доске

Вкусные блюда на столе. Свиные ребрышки на гриле, пицца, салаты, рыба и сосиски с жареным картофелем. Вид сверху. Еда, ресторан c. Вкусные блюда на столе

Жареные ребрышки с розмарином, картофелем по-деревенски, луком, соусом на деревянной круглой доске. Темный фон. Место для текста, copyspace

Жареные ребрышки с розмарином, картофелем по-деревенски, луком, соусом на деревянной круглой доске.Темный фон

Жареные ребрышки с картофелем и луком на сковороде на деревянном деревенском столе. Крупным планом и выборочный фокус. Жареные ребрышки с картофелем на сковороде на деревянной

Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом

Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом

Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком.Крупным планом

Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом

Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом

Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом

Жареные ребрышки на сковороде с розмарином, картофелем по-деревенски, луком, соусом. Темный фон

Жареные ребрышки на сковороде с розмарином, картофелем по-деревенски, луком, соусом.Темный фон

Жареные свиные ребрышки с чесноком и перцем чили и запеченным картофелем. Крупный план на столе. горизонтальный вид сверху сверху

Свиные ребрышки на гриле с картофелем фри на тарелке. свиные ребрышки с картофелем на белом фоне. ребрышки с картофелем сверху. Свиные ребрышки на гриле с картофелем фри

Ребрышки и картофель. Ребрышки и картофель на черной тарелке

Бараньи ребрышки с запеченным картофелем на белой тарелке, крупный план.Бараньи ребра, запеченные на гриле с картофельным соусом и черникой. Роскошный ресторан меню еда

Свиные ребрышки на гриле и картофельное пюре. На деревянной разделочной доске

Ассорти продуктовый набор с копией пространства. Свиные ребрышки на гриле, пицца, салат, рыба и сосиски с жареным картофелем. Вкусные блюда на столе. Вид сверху

Квашеная капуста сушеные грибы копченые свиные ребрышки колбаски чеснок картофель и зелень сельдерея.

Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель. На противне

Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель. На противне

Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель. На противне

Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A

Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями.A

Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A

Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A

Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A

Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A

Ребрышки на гриле с картофелем, морковью, фасолью, подаются на горячей тарелке.Ребрышки на гриле. Ребрышки, запеченные с кунжутным перцем барбекю, подаются с картофелем, морковью, фасолью

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке. Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой

Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке. Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой

Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке.Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой

Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке. Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой

Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке. Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой

Запеченные ребрышки барбекю с картофельным пюре на чугунной сковороде. Запеченные ребрышки барбекю с картофельным пюре, огурцами и зеленью на деревянном столе

Летние ребрышки барбекю на сервировочной доске с овощами-гриль, картофелем и салатом на дровах.Ребрышки барбекю на сервировочной доске с овощами гриль и картофелем

Жареные ребрышки, картофель и помидоры горизонтальный вид сверху. Жареные свиные ребрышки, картофель и помидоры на тарелке на столе. горизонтальный вид сверху

Свиные ребрышки на гриле с запеченными овощами и отварным картофелем. Свиные ребрышки на гриле с запеченными овощами и отварным картофелем на белой тарелке, украшенной

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде.Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A

Ребрышки на гриле с соусом барбекю, луком и острым хрустящим картофелем. Жареные ребрышки на тарелке с соусом барбекю с луковыми кольцами и горячим хрустящим картофелем подается на

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Бараньи ребрышки и картофель.Ребра ягненка с запеченным картофелем сверху на деревянном фоне с пустым пространством

Вкусные ребрышки на гриле с картофелем на тарелке. Крупным планом

Портрет запеченных на гриле свиных ребрышек с картофельным пюре. Жареные свиные ребрышки с картофельным пюре, подаваемые на стол

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде.Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде.Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста

Свиная рулька, мраморные ребра, баранина с гарниром из картофеля. Помидоры, грецкие орехи и корица на темном фоне

Испанское блюдо — ребрышки и колбаса чоризо с картофелем. Фото высокого качества

Вкусные ребрышки, приготовленные на гриле, заправленные соусом, картофелем и зеленью на металлическом подносе, на черном фоне.Подача готовой еды в ресторане, кафе

.

Рагу из говяжьих ребрышек с тушеным картофелем Stock Photo

Похожие изображения

Подается рагу из коротких говяжьих ребрышек с картофелем в остром соусе, крупным планом в горшочке. горизонтальный

Хашлама в глиняной тарелке. Состав: говяжьи ребрышки, картофель, зелень, чеснок.

Домашний тушеный суп с ребрышками

Свиные ребрышки, тушеные с картофелем, луком и морковью.Домашняя еда. Крупным планом

Картофель, мясо и ребрышки на гриле. Свежеобжаренные ароматные блюда, приготовленные на открытом воздухе. Тема отдыха с семьей или друзьями на свежем воздухе

Свиные ребрышки, тушеные с картофелем

Тушеная говядина 2

Традиционный суп из свежей капусты и мякоти говядины с картофелем в деревянной миске на белом фоне.Рядом находится полуторка

Свиные ребра с овощами гриль и картофелем

Горячий домашний суп с мясными ребрышками и овощами

Гороховый суп с копчеными ребрышками и хлебными гренками в белой миске, изолированные на белом фоне

Cocido испанское тушеное мясо с ассорти из мяса и нута

Белое бенто из свинины и ребрышек по-японски

Сырые свиные ребрышки с зеленью и специями, готовые к приготовлению

.

ребрышек с картофелем на тарелке Stock Image

Похожие изображения

Бараньи ребрышки с запеченным картофелем на белой тарелке, крупный план

Вкусные ребрышки на гриле с картофелем на тарелке

Свиные ребрышки с жареным картофелем и украшенные зеленью на тарелке gourmet creative food concept

Говяжьи ребрышки и запеченный картофель в тарелке, выборочный фокус.Арабские традиционные блюда

Приготовленные на гриле липкие ребрышки и свиные отбивные, приготовленные на гриле с запеченным в духовке картофелем на тарелке. Вид сверху

Свиные ребрышки, сосиски и картофель в большой тарелке, готовят на улице горячее вино.

Свиные ребрышки гриль, картофель и овощной салат на керамической тарелке

Ребрышки на гриле с картофелем, морковью, фасолью, подаются на горячей плите

Свиные ребра с розмарином, помидорами и картофелем на белой тарелке, вид сверху

Ребрышки и картофель

Свиные ребрышки на гриле с картофелем фри на тарелке.свиные ребрышки с картофелем на белом фоне. ребрышки с картофелем вид сверху

Тарелка мяса, курицы, ребрышки, кровяная колбаса, колбаса, картофель и соус на черной каменной тарелке

Запеченные свиные ребрышки на тарелке с жареным картофелем, розмарином и помидорами черри и бокалом красного вина рядом на темном фоне.

На розовой тарелке блюдо из запеченных свиных ребрышек и картофеля

.

тушеных свиных ребрышек с картофельными чипсами Stock Image

Похожие изображения

Тушеные короткие говяжьи ребрышки с картофелем, грибами и соусом.

Запеченный тушеный картофель с обжаренными свиными ребрышками в стеклянной прямоугольной форме на деревенском столе

Свиные ребрышки тушеные со специями

Тушеная капуста со свиными ребрышками

Тушеные свиные ребрышки по-карибски на черной сковороде

Тушеная капуста с жареными ребрышками

Тушеные ребрышки в остром соусе, подаются с белым рисом крупным планом.вертикальный

Тушеные говяжьи ребрышки с кукурузным пюре

Польское или чешское блюдо. Квашеная капуста, тушенная с беконом, черносливом и мясными ребрышками

Свиные ребрышки тушеные с зеленью

Тушеный картофель с капустой, морковью, луком, томатным соусом и свиными ребрышками.

Тушеные свиные ребрышки с картофелем, луком, морковью и укропом в кастрюле.Закройте вверх. Традиционный рецепт. Домашняя кухня

Тушеные овощи с фасолью и свиными ребрышками

Вареные свиные ребрышки, тушеные, рис, свинина, без воды, в миске по тайскому образцу

.

Вкусная тушеная картошка с ребрышками

Картошка, тушённая с мясом, – одно из тех блюд, которые отлично подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья.

Мясо для такого кушанья можно использовать абсолютно любое. Это может быть нежная индейка, ароматная баранина, диетическая крольчатина или калорийная свинина. Всё зависит от национальных традиций и вкусовых предпочтений собравшихся за столом едоков.

Если хозяйка готовит картошку со свининой, то чаще всего она использует филейную часть: не надо возиться с костями, да и тушить мякоть быстрее, чем мясо на косточке.

Взять хотя бы те же рёбрышки. Если свинина нестарая, то их можно приготовить довольно быстро.

Несмотря на наличие костей, тушёную картошку с рёбрышками можно подать на горячее даже гостям. Правда, придётся позаботиться о том, чтобы каждому досталось аккуратно обрубленное рёбрышко с достаточным количеством мяса.

Свиные рёбрышки, тушённые с картошкой: тонкости приготовления

  • Тушёную картошку с рёбрышками лучше готовить в казане или широкой толстостенной посуде, чтобы содержимое легко можно было перемешивать.
  • Вкус мяса на рёбрышках во многом зависит от правильной подготовки их к тушению. Свиные рёбрышки, так же как и одну мякоть, перед тушением рекомендуется обжаривать. Но если филе можно довести до румяной корочки, то рёбрышки после такой обработки могут получиться сухими и невкусными.
  • Поэтому рёбрышки лишь слегка обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета с последующим добавлением лука, который делает мясо сочным.
  • Свиные рёбрышки и овощи обжаривают на растительном или топлёном масле, смальце. Можно использовать и сало (свежее, солёное или копчёное). Его нарезают мелкими кубиками, отправляют на раскалённую сковороду. Когда жир вытопится, шкварки удаляют. Их можно добавить в блюдо перед окончанием тушения, чтобы они не успели сильно размякнуть.
  • Если рёбрышки покрыты слоем жира, его нужно срезать. Или же обжаривать кости без добавления масла, так как вытопившегося жира вполне хватит для обжарки остальных овощей.
  • Кроме картошки и лука при тушении рёбрышек добавляют морковку, помидоры, кабачки, баклажаны, перец. Всё зависит от времени года и финансовых возможностей хозяйки.
  • Но даже с одной картошкой блюдо получается очень вкусным, особенно если правильно подобраны приправы и пряности.
  • Обычно к тушённой со свиными рёбрышками картошке хорошо подходят тмин, укроп, чеснок, лавровый лист, любой перец. Блюдо приобретёт пикантный вкус, если добавить кориандр, кинзу, хмели-сунели, майоран, тимьян.
  • В готовом виде мясо легко должно отставать от рёбрышек, картофель – быть мягким, а морковь – сохранить первоначальную форму (если, конечно, она не была измельчена на тёрке).

Свиные рёбрышки, тушённые с картошкой (с чесноком)

  • свиные рёбра – 0,8—1 кг;
  • картофель – 800 г;
  • репчатый лук среднего размера – 2 шт.;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • растительное рафинированное масло – 1 ст. л.;
  • соль;
  • молотый чёрный перец.
  • Если вам достались рёбра целиком, разрубите их на несколько частей. Вымойте в тёплой воде, ополосните холодной, обсушите бумажными полотенцами.
  • Обжарьте на раскалённой сковороде с добавлением масла до светлой корочки. Переложите в казан или другую подходящую посуду.
  • На оставшемся жире спассеруйте мелко порезанный лук. Добавьте к нему порезанную ломтиками морковь, перемешайте. Обжаривайте 3—4 минуты.
  • Овощи переложите в казан, поставьте на огонь. Залейте кипятком до уровня мяса. Закройте крышкой. Тушите на медленном огне 30—40 минут.
  • Подготовленный картофель порежьте крупными кубиками. Положите в казан с рёбрами. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Перемешайте. Если жидкости мало, влейте кипяток с таким расчётом, чтобы картофель на две трети был покрыт бульоном.
  • Продолжайте тушение до мягкости картофеля и мяса. За 10 минут до готовности добавьте мелко порезанный чеснок и аккуратно перемешайте.

Свиные рёбрышки, тушённые с картошкой (по-домашнему)

  • рёбрышки свиные – 0,7 кг;
  • картофель – 0,8 кг;
  • репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • корень сельдерея – 50 г;
  • корень петрушки – 20 г;
  • томатная паста – 50 г;
  • топлёное свиное сало – 50 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль и перец;
  • зелень.
  • Подготовленные свиные рёбрышки обсушите бумажным полотенцем, посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке.
  • Обжарьте на свином сале до не слишком поджаристой корочки. Выложите на тарелку.
  • Очистите и вымойте лук, морковь, сельдерей и петрушку. Морковь и коренья порежьте одинаковыми кубиками, лук мелко нашинкуйте. Обжарьте овощи на оставшемся жире. Также выложите в отдельную посуду.
  • Картофель очистите, вымойте, порежьте дольками. Если на сковороде не осталось жира, добавьте ещё немного сала, хорошо разогрейте. Слегка обжарьте на нём ломтики картофеля. Перемешайте с остальными овощами.
  • Возьмите вместительный казан. На дно положите половину всех овощей, на них уложите рёбрышки. Покройте оставшимися овощами. Добавьте томатную пасту и лавровый лист. Не перемешивайте.
  • Залейте содержимое казана горячим бульоном или водой. Закройте казан крышкой и тушите на медленном огне около часа. Во время тушения овощи также не перемешивайте, иначе картофель потеряет форму. Минут за двадцать до окончания приготовления попробуйте бульон, чтобы понять, достаточно ли соли. Если нужно, посолите ещё. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Свиные рёбрышки, тушённые с картошкой и болгарским перцем

  • свиные рёбрышки – 0,8 кг;
  • картофель – 0,8 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • молотая паприка – 1 ст. л.;
  • болгарский красный перец – 1 шт.;
  • растительное масло рафинированное – 1 ст. л.;
  • перец молотый чёрный – щепотка;
  • соль;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сушёный базилик – 1 ч. л.
  • Свиные рёбрышки разрубите на несколько частей, вымойте, тщательно удалив осколки, обсушите бумажным полотенцем.
  • Натрите перцем, немного посолите и сразу же обжарьте на раскалённой сковороде с добавлением масла до румяной корочки. Переложите в казан. Влейте кипяток, чтобы он покрыл мясо, закройте казан крышкой, тушите косточки на малом огне 30 минут.
  • Все овощи очистите, вымойте. Морковь порежьте тонкими пластинками, лук мелко нашинкуйте, перец порежьте соломкой.
  • На оставшемся масле сначала спассеруйте лук, затем добавьте морковку. Перемешайте, обжаривайте 5 минут. Положите болгарский перец, перемешайте, прогревайте ещё минуты три. Перец должен стать мягче, но не поджариться.
  • Переложите овощи в казан с рёбрышками.
  • Пока мясо тушится, картофель порежьте среднего размера брусочками или кубиками.
  • Когда мясо станет почти мягким, добавьте к нему картофель, паприку, базилик, лавровый лист. Налейте горячую воду. Она должна слегка покрывать картофель. Перемешайте. Попробуйте, хватает ли соли, посолите. Тушите до мягкости картофеля и мяса. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Хозяйке на заметку

Если вы решили добавить к картофелю и другие овощи, рассчитайте их количество таким образом, чтобы основное место отводилось картофелю, а они лишь служили бы овощной добавкой.

Можно разнообразить вкус тушёной картошки со свиными рёбрышками, предварительно замариновав мясо в соевом соусе или смеси пряных трав.

Не маринуйте рёбрышки в уксусе или любой кислоте. Маринованное мясо, конечно, вкуснее, но картофель в кислой среде будет тушиться дольше и получится менее рассыпчатым, но более плотным.

Картошка, тушённая с мясом, – одно из тех блюд, которые отлично подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья.

Мясо для такого кушанья можно использовать абсолютно любое. Это может быть нежная индейка, ароматная баранина, диетическая крольчатина или калорийная свинина. Всё зависит от национальных традиций и вкусовых предпочтений собравшихся за столом едоков.

Если хозяйка готовит картошку со свининой, то чаще всего она использует филейную часть: не надо возиться с костями, да и тушить мякоть быстрее, чем мясо на косточке.

Взять хотя бы те же рёбрышки. Если свинина нестарая, то их можно приготовить довольно быстро.

Несмотря на наличие костей, тушёную картошку с рёбрышками можно подать на горячее даже гостям. Правда, придётся позаботиться о том, чтобы каждому досталось аккуратно обрубленное рёбрышко с достаточным количеством мяса.

Свиные рёбрышки, тушённые с картошкой: тонкости приготовления

  • Тушёную картошку с рёбрышками лучше готовить в казане или широкой толстостенной посуде, чтобы содержимое легко можно было перемешивать.
  • Вкус мяса на рёбрышках во многом зависит от правильной подготовки их к тушению. Свиные рёбрышки, так же как и одну мякоть, перед тушением рекомендуется обжаривать. Но если филе можно довести до румяной корочки, то рёбрышки после такой обработки могут получиться сухими и невкусными.
  • Поэтому рёбрышки лишь слегка обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета с последующим добавлением лука, который делает мясо сочным.
  • Свиные рёбрышки и овощи обжаривают на растительном или топлёном масле, смальце. Можно использовать и сало (свежее, солёное или копчёное). Его нарезают мелкими кубиками, отправляют на раскалённую сковороду. Когда жир вытопится, шкварки удаляют. Их можно добавить в блюдо перед окончанием тушения, чтобы они не успели сильно размякнуть.
  • Если рёбрышки покрыты слоем жира, его нужно срезать. Или же обжаривать кости без добавления масла, так как вытопившегося жира вполне хватит для обжарки остальных овощей.
  • Кроме картошки и лука при тушении рёбрышек добавляют морковку, помидоры, кабачки, баклажаны, перец. Всё зависит от времени года и финансовых возможностей хозяйки.
  • Но даже с одной картошкой блюдо получается очень вкусным, особенно если правильно подобраны приправы и пряности.
  • Обычно к тушённой со свиными рёбрышками картошке хорошо подходят тмин, укроп, чеснок, лавровый лист, любой перец. Блюдо приобретёт пикантный вкус, если добавить кориандр, кинзу, хмели-сунели, майоран, тимьян.
  • В готовом виде мясо легко должно отставать от рёбрышек, картофель – быть мягким, а морковь – сохранить первоначальную форму (если, конечно, она не была измельчена на тёрке).

Свиные рёбрышки, тушённые с картошкой (с чесноком)

  • свиные рёбра – 0,8—1 кг;
  • картофель – 800 г;
  • репчатый лук среднего размера – 2 шт.;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • растительное рафинированное масло – 1 ст. л.;
  • соль;
  • молотый чёрный перец.
  • Если вам достались рёбра целиком, разрубите их на несколько частей. Вымойте в тёплой воде, ополосните холодной, обсушите бумажными полотенцами.
  • Обжарьте на раскалённой сковороде с добавлением масла до светлой корочки. Переложите в казан или другую подходящую посуду.
  • На оставшемся жире спассеруйте мелко порезанный лук. Добавьте к нему порезанную ломтиками морковь, перемешайте. Обжаривайте 3—4 минуты.
  • Овощи переложите в казан, поставьте на огонь. Залейте кипятком до уровня мяса. Закройте крышкой. Тушите на медленном огне 30—40 минут.
  • Подготовленный картофель порежьте крупными кубиками. Положите в казан с рёбрами. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Перемешайте. Если жидкости мало, влейте кипяток с таким расчётом, чтобы картофель на две трети был покрыт бульоном.
  • Продолжайте тушение до мягкости картофеля и мяса. За 10 минут до готовности добавьте мелко порезанный чеснок и аккуратно перемешайте.

Свиные рёбрышки, тушённые с картошкой (по-домашнему)

  • рёбрышки свиные – 0,7 кг;
  • картофель – 0,8 кг;
  • репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • корень сельдерея – 50 г;
  • корень петрушки – 20 г;
  • томатная паста – 50 г;
  • топлёное свиное сало – 50 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль и перец;
  • зелень.
  • Подготовленные свиные рёбрышки обсушите бумажным полотенцем, посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке.
  • Обжарьте на свином сале до не слишком поджаристой корочки. Выложите на тарелку.
  • Очистите и вымойте лук, морковь, сельдерей и петрушку. Морковь и коренья порежьте одинаковыми кубиками, лук мелко нашинкуйте. Обжарьте овощи на оставшемся жире. Также выложите в отдельную посуду.
  • Картофель очистите, вымойте, порежьте дольками. Если на сковороде не осталось жира, добавьте ещё немного сала, хорошо разогрейте. Слегка обжарьте на нём ломтики картофеля. Перемешайте с остальными овощами.
  • Возьмите вместительный казан. На дно положите половину всех овощей, на них уложите рёбрышки. Покройте оставшимися овощами. Добавьте томатную пасту и лавровый лист. Не перемешивайте.
  • Залейте содержимое казана горячим бульоном или водой. Закройте казан крышкой и тушите на медленном огне около часа. Во время тушения овощи также не перемешивайте, иначе картофель потеряет форму. Минут за двадцать до окончания приготовления попробуйте бульон, чтобы понять, достаточно ли соли. Если нужно, посолите ещё. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Свиные рёбрышки, тушённые с картошкой и болгарским перцем

  • свиные рёбрышки – 0,8 кг;
  • картофель – 0,8 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • молотая паприка – 1 ст. л.;
  • болгарский красный перец – 1 шт.;
  • растительное масло рафинированное – 1 ст. л.;
  • перец молотый чёрный – щепотка;
  • соль;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сушёный базилик – 1 ч. л.
  • Свиные рёбрышки разрубите на несколько частей, вымойте, тщательно удалив осколки, обсушите бумажным полотенцем.
  • Натрите перцем, немного посолите и сразу же обжарьте на раскалённой сковороде с добавлением масла до румяной корочки. Переложите в казан. Влейте кипяток, чтобы он покрыл мясо, закройте казан крышкой, тушите косточки на малом огне 30 минут.
  • Все овощи очистите, вымойте. Морковь порежьте тонкими пластинками, лук мелко нашинкуйте, перец порежьте соломкой.
  • На оставшемся масле сначала спассеруйте лук, затем добавьте морковку. Перемешайте, обжаривайте 5 минут. Положите болгарский перец, перемешайте, прогревайте ещё минуты три. Перец должен стать мягче, но не поджариться.
  • Переложите овощи в казан с рёбрышками.
  • Пока мясо тушится, картофель порежьте среднего размера брусочками или кубиками.
  • Когда мясо станет почти мягким, добавьте к нему картофель, паприку, базилик, лавровый лист. Налейте горячую воду. Она должна слегка покрывать картофель. Перемешайте. Попробуйте, хватает ли соли, посолите. Тушите до мягкости картофеля и мяса. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Хозяйке на заметку

Если вы решили добавить к картофелю и другие овощи, рассчитайте их количество таким образом, чтобы основное место отводилось картофелю, а они лишь служили бы овощной добавкой.

Можно разнообразить вкус тушёной картошки со свиными рёбрышками, предварительно замариновав мясо в соевом соусе или смеси пряных трав.

Не маринуйте рёбрышки в уксусе или любой кислоте. Маринованное мясо, конечно, вкуснее, но картофель в кислой среде будет тушиться дольше и получится менее рассыпчатым, но более плотным.

Очень вкусное сочетание ребрышек и тушеного картофеля будут не только вкусным обедом, но и поводом собрать ваших друзей вместе. Приготовление не составит большого труда, а специи вы можете выбрать по своему собственному желанию.

Ингредиенты для «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:

  • Картофель — 10 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Ребра свиные — 700 г
  • Масло растительное (для обжарки) — 40 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Паприка сладкая — 1 щепот.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Перец черный
  • Чеснок (сушеный) — 2 щепот.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Вода — 1.5 л

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:

Для начала займемся приготовлением маринада для ребрышек и самими ребрами. Необходимо помыть и разрезать ребра на небольшие кусочки. Специи, соль и сахар смешать и хорошенько натереть ребра. Оставить мариноваться на 30 минут.

Далее займемся подготовкой овощей, пока ребра маринуются.
Картофель разрезаем на кубики, морковь натереть на овощной терке, а лук нарезать на кубики.

Теперь в кастрюлю с толстым дном помещаем ребра, и обжариваем со всех сторон, оставляем томиться под крышкой 10 минут. Тут же обжариваем на сковороде лук и морковь.

После томления к ребрам добавляем картофель, морковь и лук, заливаем все холодной водой, солим по вкусу и добавляем лавровый лист и перец черный. Тушить необходимо до готовности картофеля.
Подавать с гарниром из овощей.
Всем приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Окорок, запеченный с фетой
Свинина, запеченная с помидорами и сыром
Грудинка в духовке с пикантным луком
Гречка с белыми грибами в сливках
Свинина с инжиром и карамелизованным фенхелем
Ребра с черносливом и коньяком
Ребрышки в вишневой глазури
Мясные шарики в сырном соусе
Свинина с овощами и рисом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сюрприз»
Рёшти картофель
Бисквитный рулет «Арбуз»

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Соус со свиными ребрышками и картошкой рецепт с фото

Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой

На приготовление тушеных ребрышек с картошкой уйдет около 90 минут времени или чуть больше. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 5-6 порций.

Важно! Некоторые повара очень часто заправляют блюдо обжаренной с томатом мукой. Такая заправка придает ему густоты и делает более ярким. Однако, если в семье есть маленькие дети, пожилые люди или кто-то предрасположен к болезням ЖКТ, то лучше от такого способа заправки отказаться.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 1 кг.;
  • Картошка — 1,2-1,3 кг.;
  • Морковки — 80-90 гр.;
  • Лука — 70-80 гр.;
  • Масла — 50 мл.;
  • Соль
  • Специи

Шаг 1.

Нарезать лук и морковку.

Шаг 2.

Шаг 3.

После этого лук, морковку и мясо отправить в кастрюлю, залить водой. Воды нужно налить столько, чтобы она слегка покрыла ребра. Любители более жидкой тушеной картошки могут добавить воды немного больше. Нагреть содержимое до кипения, посолить и положить специи. Набор специй может быть любой, но желательно добавить по вкусу черного перца. Варить около 30 минут. Очистить, крупно порезать картошку.

Шаг 4.

Положить картофель к мясу.

Шаг 5.

Нагреть содержимое до повторного кипения. Переключить нагрев на умеренный. Продолжать готовить еще около 40 минут.

Шаг 6.

Подавать тушеные свиные ребрышки с картошкой горячими на обед или ужин.

Рецепт тушеной картошки со свиными ребрышками

Готовить будем в чугунном казане, но если нет такого, то воспользуйтесь обычной кастрюлей с толстым дном или глубокой сковородкой. Также существуют рецепты, где картошку запекают вместе с ребрышками в духовке. Такой вариант еще проще, но тогда Вы не получите фирменного бульона. И мне кажется, что в разной посуде, блюдо получается разным на вкус.

Для данного рецепта тушеной картошки с ребрышками нам понадобится:

  • Ребрышки — 1 кг.
  • Картошка — 1 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 крупных шт.
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
  • Зелень — 1 пучок
  • Растительное масло — для жарки
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Чеснок — по желанию

Шаг 1. Первым делом сильно раскалим растительное масло в казане.

Шаг 2. Первыми будем обжаривать ребра. Но так как мы их промыли под водой, то вначале их нужно высушить бумажными полотенцами. А чтобы не превратить обжарку в тушение, то есть не снизить температуру масла, добавлять нужно частями.

Обжариваем на максимальном огне периодически перемешивая. Ребра должны зазолотится. Этот процесс может занять до 10-15 минут.

Шаг 3. А пока ребра жарятся нарежем лук и морковь. Мельчить не нужно, лук нарезал полукольцами, а морковь можно нарезать вручную брусочками, либо натереть на крупной терке.

Шаг 4. Как только ребра приобретут золотистую и легкую корочку, добавляем к ним лук.

Если к стенкам посуды у Вас что-то пригорит, например кусочки лука или мяса, то это не страшно. Далее, когда добавим воду, она все растворит и бульон получится особенно вкусным и насыщенным.

Шаг 5. Обжариваем и все время перемешиваем. Нужно добиться размягчения лука, он начнет выделять сок, который впитают ребра. Только после отправляем в казан морковь.

Сейчас самое время добавить соль, специи и перец по вкусу. Далее, когда будем тушить картофель попробуем и если нужно добавим еще. Специи кладите свои любимые, сегодня у меня хмели-сунели.

Иногда на этом шаге, я добавляю еще пару столовых ложек томатной пасты. А чтобы сбалансировать конечный вкус тушеной картошки, кладу чайную ложку сахара.

Шаг 6. Обжариваем морковь около 4 минут и заливаем казан водой. Чтобы не снижать температуру продуктов, рекомендую заливать кипятком из чайника. Все продукты должны быть полностью покрыты. Не беспокойтесь что воды слишком много, ведь далее будем еще добавлять картофель.

Все это время огонь был максимальный, а теперь его нужно убавить на средний, может даже сделать чуть ниже и томить зирвак около 20-30 минут.

Шаг 7. Прошло 25 минут тушения и пришла очередь картофеля. Его нужно нарезать довольно крупно, так как он должен полностью приготовиться и не развалиться.

Помещаем его в казан и тушим до полного приготовления.

Сейчас самое время попробовать на соль и специи. Для аромату можно положить несколько листиков лаврушки. И вот уже…

Картошка тушеная с ребрышками свиными в кастрюле

Нам ребра достались большие, у вас могут быть мельче – суть не меняется. Промываем и бумажными полотенцами очень хорошо снимаем влагу с ребер. Натираем молотым перцем.

Подождав 4-5 минут, в течение которых на сковороде перекаливается масло, подрумяниваем ребрышки на том же сильном огне с одной стороны,

И так же точно – с другой. Перекладываем в казан.

Луковицу нарезаем нетолстыми сегментами, рубим промытые черешки сельдерея, чеснок, в той же сковороде, снизив огонь до среднего, 5-7 минут обжариваем, помешивая.

Добавляем морковь и продолжаем обжаривать 4-6 минут.

Выкладываем заправку к ребрышкам, доливаем горячей водой, не закрывающей ребрышки, немного солим, тут же бросаем любимые травки – к примеру, хмели-сунели, прованские, итальянские. Закипело – оставляем тушиться под крышкой, на малом огне.

Приготовление

Можно использовать любые ребрышки, в том числе говяжьи, телячьи, бараньи или свиные. Мы предлагаем отдать предпочтение именно последним ввиду их жирности и сочности. Если вам нужно уменьшить калорийность блюда, лучше всего присмотреться к бараньим. Некоторые хозяйки используют даже копченый продукт. Получается вкусно, но калорийно, помните об этом.

В соответствии с пошаговым рецептом с фото, чтобы приготовить блюдо, нужно подготовить требуемые ингредиенты. Это нужно для вашего удобства. Итак, выложите все овощи, специи, масло и другие продукты на рабочую поверхность. Уже все готово? Что же, давайте приступать к созданию вкусного и ароматного второго блюда.

Теперь очистите картофель от кожуры, хорошенько промойте, чтобы избавиться от остатков грязи. Далее овощ нужно нарезать четвертинками и выложить в кастрюлю или казан для варки. Залейте все водой, добавьте немного соли и отправьте на плиту. Сначала доведите до кипения на сильном огне, а потом уменьшите пламя и продолжите варку до размягчения картофеля.

После этого следует освободить от шелухи лук, очистить морковь. Хорошенько промойте овощи, обсушите, а потом лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке (по желанию можно тоже нарезать кубиками). Возьмите сковороду и отправьте на плиту. Налейте на нее немного подсолнечного масла и дайте ему накалиться. После этого в емкость выкладываются овощи и обжариваются до формирования легкого золотистого оттенка.

Далее введите в зажарку томатную пасту. Перемешайте ингредиенты до однородности. Доведите смесь до кипения и сразу же выключайте огонь.

По готовности картофеля зажарку нужно переложить в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты для равномерного распределения.

Свиные ребрышки нужно промыть под проточной водой, затем нарезать кусочками и обсушить. Выложите мясо в сковороду с разогретым растительным маслом. Потом добавьте соль и немного черного молотого перца. Свиные ребрышки нужно обжарить со всех сторон до формирования золотистого оттенка.

После этого аккуратно переложите обжаренное мясо на кости в кастрюлю. Далее емкость нужно накрыть крышкой и довести жидкость до кипения на сильном огне. Потом устанавливается минимальное пламя и ингредиенты тушатся до полной готовности мяса.

Некоторые хозяйки добавляют в это блюдо немного капусты или кабачков. Если вы считаете, что так будет вкуснее, смело добавляйте. Эти овощи совершенно не испортят блюда. Учитывайте, что они кладутся одними из последних.

Бараньи ребрышки с картошкой в мультиварке

Ингредиенты

Для приготовления бараньих ребрышек с картошкой в мультиварке понадобится:

  • бараньи ребра – 500 г;
  • картофель – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • томатная паста – 140 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • вода – 1 литр;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • специи (кориандр, зира, розмарин, перец черный) – по вкусу.

Этапы приготовления

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.
  2. Бараньи ребра разрубить на небольшие порционные кусочки. Можно разрубить и на крупные кусочки, но они будут не очень эстетично смотреться в готовом виде на обеденном столе.
  3. В хорошо разогретую чашу мультиварки выложить ребра вместе с жирком. Включить функцию “Жарка” на 15 минут. Если жира мало, можно добавить немного растительного масла.
  4. Периодически помешивая, обжарить ребра до румяного цвета со всех сторон.
  5. Очистить и нарезать овощи: лук – полукольцами, а морковь – соломкой.
  6. К обжаренным бараньим ребрышкам в чашу мультиварки выложить морковь с луком, добавить соль, специи, влить воду, закрыть крышку и включить функцию “Тушение” на 30 минут.
  7. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать мелким кубиком. После окончания режима “Тушение” выложить перец и помидоры в чашу мультиварки.
  8. Очищенный картофель разрезать на 4 части (можно и мельче) и выложить к мясу.
  9. Добавить томатную пасту и нарезанный зеленый лук, продолжить готовить на режиме “Тушение” под закрытой крышкой еще 20 минут.
  10. Сочное, ароматное мясо с нежнейшим, тающим во рту картофелем разложить по тарелочкам и сразу же подать на стол.
  11. Бараньи ребрышки, тушеные с картошкой в мультиварке, – простое, сытное и очень вкусное блюдо. Попробуйте!
  12. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Тушеная картошка с ребрышками

Если вы хотите приготовить для своих домашних вкусный и сытный ужин, тогда предлагаю следующий рецепт. Рекомендую купить хорошие свежие свиные рёбрышка и тушить их с картошкой. Чтобы обогатить вкус этого блюда, добавляйте в него разнообразные сезонные овощи. В зависимости от ваших вкусов такое блюдо можно приготовить густым или с подливой.

Жаркое из картошки с ребрышками получается с насыщенным вкусом, густым ароматом. Блюдо очень сытное, хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Для готовки рекомендуем использовать толстостенную посуду. Можно использовать казан, утятницу, хороший сотейник или хорошую большую кастрюлю. Тушиться картошка с ребрышками будет долго, пропитавшись овощными ароматами, мясо получится нежным и мягким, с густой и вкусной подливой.

Мясо предварительно будет обжарено, овощи очищены и нарезаны. Вместо помидоров можно использовать столовую ложку томатного соуса, томатный сок, а также по желанию добавить сметану.

» Архив сайта » Тушеная картошка со свиными ребрами

Все европейские страны, включая Россию, стали массово выращивать картошку для еды только в конце XVIII первой половине XIX века. До этого одним из основным овощей на столе была репа. Её добавляли в супы, парили, варили, жарили и ели сырой. Тушеная картошка со свиными ребрами — это блюдо достаточно молодое для всей европейской кухни.

Однако, при его приготовлении используется один из принципиальных приемов именно старой русской кухни. Блюдо не варится при бурном кипении, а доводится до готовности на умеренном огне. При этом все продукты все скорее томятся, чем просто варятся.

Тушеная картошка со свиными ребрами

Тушеная картошка со свиными ребрами — это блюдо сочетает в себе и первое и второе, она вполне может стать полноценным обедом. Чтобы приготовить её на семью из четырех человек нужны продукты:

  • мясные свиные ребра 0,8 кг;
  • луковица;
  • морковка;
  • масло 50 мл;
  • соль;
  • картошка 1,2-1,5 кг;
  • бульон или вода 1,5 л;
  • перец;
  • листья лавра 3-4 шт.;
  • зелень 20 г.

Рецепт приготовления

  1. Мясо вымыть и обсушить, разрезать вдоль костей на кусочки в 1-2 ребрышка.
  2. Нагреть сковороду с маслом.
  3. Положить в разогретое масло свиные ребра. Жарить 20 минут. За это время ребра нужно 1-2 раза перевернуть.
  4. Луковицу нарезать на кусочки. Отправить лук к мясу. Жарить еще 5 минут.
  5. Морковку можно потереть крупно, а можно нарезать соломкой. Положить её на сковородку и жарить вместе с луком и мясом в течение 3-4 минут.
  6. Жареные ребра переложить в кастрюлю, залить бульоном или водой.
  7. Нагреть до кипения, посолить, добавить перец по вкусу. Варить 10 минут.
  8. Картофельные клубни помыть, почистить и помыть еще один раз.
  9. Для того чтобы приготовить тушеную картошку со свиными ребрами вкусно, её не следует нарезать на маленькие кусочки. Мелкую картошку достаточно разрезать пополам, а крупную — на четыре части. Опустить картофель в бульон с ребрышками.
  10. После того, как содержимое начнет кипеть, огонь перевести на умеренный и тушить картошку около 40 минут.
  11. За 5 минут до готовности опустить в кастрюлю лаврушку и добавить порезанную зелень.

______________________________

Кухоман в помощь

Даже такое простое блюдо, как тушеная картошка со свиными ребрами имеет свои секреты, чтобы все получилось вкусно и по-домашнему, нужно прислушаться к советам:

  • чем тоньше реберные косточки, тем моложе свинина, молодое мясо готовится быстрее, если ребра достаточно широкие, то времени на их приготовление нужно больше, их желательно варить после обжаривания в течение 35 — 40 минут;
  • если кто любит томатную заправку, то при зажарке лука с морковью можно добавить 100 гр томата и протушить 5 минут;
  • за пять минут до готовности нужно вынуть 2-3 крупных куска картофеля, размять их вилкой и вернуть в бульон, это придаст ему более густую консистенцию;
  • если картошку тушить с добавлением томата или свежих помидоров, то их обжаривают отдельно и добавляют в картошку тогда, когда она полностью сварится, если томат добавить раньше, то картошка может получиться «стеклянной» и совсем невкусной, это касается и добавления такого популярного овоща, как болгарский перец.

_______________________________

На приготовление тушеной картошки со свиными ребрами уйдет около 90 минут, если придерживаться последовательности:

  • нарезать мясо и обжарить его на сковороде;
  • к мясу добавить лук, морковку;
  • переложить жареные ребра в кастрюлю, залить водой или бульоном;
  • добавить соли и перца по вкусу;
  • варить в течение 10 минут;
  • крупно порезанную картошку положить в бульон;
  • после того как все закипит, тушить сорок минут;
  • в конце процесса добавить лаврушку и зелень.

Тушеная картошка со свиными ребрами будет еще вкуснее, если вместе с ней подать соленые огурцы, квашеную капусту, малосольную селедочку, маринованные грибы.

Кухоман рекомендует:

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

👌 Свиные ребрышки, тушеные с картофелем и черносливом, рецепты с фото

Приготовить картошку с ребрышками – дело нехитрое для большинства хозяек. А вот как сделать из нее, уже давно ставшей привычной и будничной, совершенно новое и по вкусу, и по аромату блюдо – знает далеко не каждая. Хочу рассказать вам сегодня об одном совершенно простом секретном ингредиенте, который я периодически использую, дабы слегка схитрить и немного обмануть вкусовые рецепторы членов своей семьи…

 

Речь идет о черносливе. Да-да – обычном черносливе, который порой способен изменить блюдо до неузнаваемости. И я, признаться, совершенно бессовестно этим пользуюсь – то в борщ несколько штучек брошу, то в салатик с курицей порежу и добавлю, то картошку с ребрышками видоизменю. Ну, вот как сегодня…
 
Для приготовления этого блюда нам необходимо подготовить:
 

  • 3 ст.л. растительного масла

  • 1 морковку

  • 1 луковицу

  • 1 кг картофеля

  • 10 шт. вяленого чернослива (а можно взять и копченого – вкус будет еще интересней)
  • соль и специи (по вкусу)

 
Уровень сложности: достаточно низкий
 
Время для приготовления: около часа
 
Алгоритм наших действий:
 
Ребрышки необходимо порезать, помыть, слегка обсушить и выложить на дно чугунной кастрюли, в которой мы будем их тушить вместе с картошкой. Обжариваем на сильном огне с обеих сторон.

 
Тем временем очищаем и нарезаем лук, а также натираем морковку.
 

 
Отправляем овощи к ребрышкам.

 
Картошку нам тоже нужно очистить и порезать на 4 части (или мельче – кому как больше нравится).

 
 

Чернослив заливаем на время кипятком, если есть косточки, то извлекаем их. Отправляем чернослив в кастрюлю. Хорошо перемешиваем и минут 5 обжариваем все вместе. Добавляем соль и любимые специи.

 
 
Со временем выкладываем картофель, доливаем 2,5-3 стакана воды, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности.

Через полчасика наше блюдо будет готово. Это невероятно ароматно, безумно аппетитно и очень вкусно! 
 


 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тушеная картошка с ребрышками

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • копченые свиные ребрышки — 300 г;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • вода или овощной бульон — 1,5 л;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • приправа для картофеля — 1 ч. л.;
  • черный душистый перец — 3 горошины;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • свежая зелень (укроп и петрушка) — 1 пучок.

Каждая хозяйка имеет в своем арсенале несколько рецептов вкусных блюд, которыми можно быстро и сытно накормить всю семью. Одним из них является тушеная картошка с ребрышками. В процессе тушения на медленном огне овощи пропитываются ароматом копченостей и становятся очень вкусными, а ребрышки получаются мягкими и нежными. Уверена, такое вкусное и аппетитное блюдо многим придется по вкусу.

Рецепт можно разнообразить, добавляя к тушеному картофелю болгарский перец, свежие томаты, маринованные огурцы и разнообразные специи. Не менее вкусным получается тушеный картофель с грибами и копчеными свиными ребрышками, рецепт вы можете найти на сайте.

Готовим тушеную картошка с ребрышками:

Копченые свиные ребрышки помоем, разрежем на порционные кусочки.

Картофель помоем, очистим от кожуры. Порежем клубни на крупные кусочки.

Копченые свиные ребрышки и порезанный картофель переложим в кастрюлю, зальем холодной водой или бульоном. Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на медленный огонь.

Тем временем подготовим остальные овощи. Морковь помоем, очистим от кожуры, порежем четверть кольцами. Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Очищенные от шелухи зубчики чеснока порежем тонкими слайсами.

Переложим измельченные лук, чеснок и морковь в сковороду с разогретым оливковым маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи до мягкости на медленном огне.

Затем добавим к овощам томатную пасту. Перемешаем и продолжим тушить ингредиенты на медленном огне еще 3 минуты.

Когда картофель с ребрышками сварится до полуготовности, добавим в кастрюлю пассерованные овощи с томатной пастой. Перемешаем и продолжим тушить картофель с копчеными ребрышками до готовности.

За 5 минут до окончания приготовления добавим в тушеный картофель с ребрышками соль, специи и мелко порубленную свежую зелень.

Тушеная картошка с ребрами готова. Будем подавать ее в горячем виде сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Тушеные свиные ребрышки с картофелем

Тушеные свиные ребрышки с картофелем | Картофельное добро

Куда бы вы хотели пойти?

Главное блюдо
  • Время готовности: 45 мин.

    Нет отзывов

  • Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

  • Обслуживает: 4

    Метод приготовления: Вареный

Описание

Рецепт: Тони Гуан

Быстрые и вкусные тушеные ребрышки и картофель в пикантном соевом соусе.

Состав

Тушеные свиные ребрышки с картофелем

  • 1 # (453,59 г) Свиные ребрышки, нарезанные кубиками
  • 8 унций (226,8 г) замороженного картофеля в половину скорлупы, нарезанного таким же размером, как ребра
  • 1.76 унций (50 г) Каменные конфеты
  • 2 унции (56,7 г) нарезанного имбиря
  • 2 унции (56,7) измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки (6 г) соевого соуса
  • 1 столовая ложка (3 г) Chinese Five Spice
  • 2 столовые ложки (6 г) кулинарного вина Шаосин

Подготовка

Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 30 мин.

  1. Отварите свиные ребрышки, а затем слейте воду из ребер.Отложить.
  2. Добавьте 2 столовые ложки масла канолы в вок. Доведите вок до умеренно сильного огня. Добавьте леденец, чтобы он растворился и слегка приобрел карамельный цвет.
  3. Добавьте обратно отварные ребрышки, имбирь, чеснок и жаркое, чтобы хорошо покрылось.
  4. Добавьте соевый соус, вино, китайские пять специй и примерно 1 стакан холодной воды. Варить 5 минут на среднем огне.
  5. Уменьшить до загустения. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель с половиной скорлупы в вок и покройте картофель.

Отзывы

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

Просмотрите этот рецепт

Картофель США Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Тушеный картофель со свиными ребрышками. Картофель тушеный с копчеными ребрышками

Думаю, что у каждого из вас есть любимое блюдо с детства или с тех времен, когда вы жили с родителями и мама баловала вас сладостями.А потом, когда вы выросли и уехали жить вдали от родителей, ваша мама, зная о вашем приезде и о том, что вы любите это блюдо, всегда старается приготовить его к вашему приезду. Обычно это блюдо, не обязательно кулинарный шедевр, а еда, с любовью приготовленная заботливыми руками моей матери. К сожалению, я не могу часто навещать маму, но это блюдо, которое мама всегда готовит для меня, я сейчас часто готовлю в своей семье.

Итак, приглашаю вас приготовить вместе со мной очень вкусное сытное домашнее блюдо «Картофель со свиными ребрышками по маминому рецепту».
Для приготовления этого блюда нам понадобится следующий набор продуктов: свиные ребрышки, картофель, морковь, лук, оливковое масло, перец черный молотый, петрушка, соль, лавровый лист.

Очистите картофель, промойте под проточной водой и нарежьте достаточно крупными кусочками.


Поставьте сковороду на сильный огонь и налейте в нее ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, добавляем в сковороду нашу картошку. Обжарить картофель до золотистой корочки. Это нужно нам для того, чтобы картошка при тушении не разварилась.После подрумянивания картофель должен оставаться влажным внутри, но подрумяненным снаружи. Достаем картофель из кастрюли и выкладываем на тарелку.


Выложить свиные ребрышки в ту же сковороду, посолить, поперчить и обжарить на очень сильном огне.


Мясо нужно поджарить до карамелизации или образования золотистой корочки. Поскольку у свиных ребер есть собственный жир, он у вас есть и выделяется на сковороде. Вытаскиваем из сковороды обжаренные свиные ребрышки. Мы не выключаем огонь.


Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду, на которой мы жарили ребрышки, и обжарьте морковь и лук, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Перекладываем обжаренные свиные ребрышки в большой казан или глубокую сковороду с двойным дном, а также отправляем туда предварительно обжаренный картофель.

Добавьте обжаренный лук и морковь в котел со всем жиром и оставшимся маслом со сковороды.

Отдельно в электрочайнике вскипятите пол-литра воды и залейте этим кипятком наши ингредиенты так, чтобы она полностью покрыла содержимое казана.


Отмерим необходимое количество специй: соль, молотый черный перец и лавровый лист.

Добавить в казан приправы с лавровым листом и хорошо перемешать, полученный бульон посолить, при необходимости посолить. Накрываем казан крышкой, даем бульону закипеть, убавляем огонь до среднего и варим картошку со свиными ребрышками около часа до готовности ребер (когда мясо легко отделится от кости). В течение всего этого часа ожидания вы будете заняты тем, что вам придется отогнать от котла домочадцев, которые побегут за ароматом и попытаются взять пробу.

Готовое блюдо должно быть густым, наваристым, часть картофеля немного отварится, но, как и раньше, будет в виде кусочков, мясо будет ароматным и нежным, а подливка густой и вкусной.
Картофель с ребрышками выкладываем на порционные тарелки, посыпаем свежей петрушкой и подаем с горячим свежеиспеченным хлебом. Похвала вашей семьи гарантирована. «Картофель со свиными ребрышками по маминому рецепту» готовить легко и очень сытно и вкусно каждый день, а для меня это еще и традиционное блюдо с детства!
Вы можете найти рецепт моего домашнего хлеба с семечками

Приятного аппетита!

Если вам нравятся такие простые домашние блюда, позволю себе предложить вам парочку своих рецептов:

Тушеная в молоке цветная капуста — с вялеными помидорами, овощами и куриным филе, рецепт можно посмотреть

Голубцы оригинальные — с рыбной и мясной начинками, описание приготовления блюда можно найти

Время приготовления: PT02H00M 2 ч.

Незабываемая кулинарная классика — тушеные свиные ребрышки с картофелем, блюдо получается очень вкусным, сытным и относительно простым в технологии приготовления. Ребристую ленту можно выбрать почти постную или более жирную, в зависимости от того, какое мясо вы любите. Если брать с жиром, то положите побольше картофеля, чтобы он впитал жир. Добавьте более постные мясные ребрышки с морковью, луком. Выбирайте сорта картофеля, которые подходят для тушения, а не для жарки. Такой картофель быстро становится мягким, но кусочки сохраняют форму, а при перемешивании в конце варки становятся рассыпчатыми.

Рецепт свиных ребрышек с картофелем прост по ингредиентам и несложен в приготовлении. Можно тушить в кастрюле на плите или в духовке. В первом варианте процесс идет быстрее, во втором мясо получится нежнее и сочнее.

Состав:

  • ребрышки свиные — 600-700 г;
  • картофель — 1 кг;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 2-3 средних головки;
  • масло растительное — 2 ст.л;
  • перец — 1 ст. л;
  • перец чили и черный молотый — по 0,5 ч.
  • лаврушка — 2 шт;
  • соль по вкусу;
  • тимьян сушеный — 3-4 веточки или 1 ч.
  • вода — 2 стакана;
  • петрушка — для сервировки.

Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картофелем. Рецепт

Ребра разрезаем на кусочки, немного отступая от кости, чтобы она как бы со всех сторон была окутана мясом.Приправить специями. Разогрейте масло в казане или кастрюле, разложите ребра жирной стороной вниз.

Обжарить со всех сторон на огне чуть сильнее среднего, чтобы успеть «запечатать» мякоть и быстро испарить мясной сок. Постепенно жидкость испарится, и к моменту добавления овощей останется только жир.

Готовим овощи: картофель нарезаем кубиками или кусочками любой формы, лук — четвертинками, морковь — кружочками.

Сначала загрузите лук в казан, перемешайте и дайте ему впитаться в масле. Обжарить на слабом огне, смягчив лук. Чем лучше он размягчается, тем вкуснее получится подливка, в которой ребрышки дойдут до готовности.

Когда лук станет почти прозрачным, он пропитается жиром, добавьте морковь и тоже дайте пропитаться. Жарить не нужно, просто подождите, пока морковь изменит цвет на более светлый.

После жарки залить стаканом воды, плотно накрыть крышкой и оставить на полчаса на небольшом огне.

При тушении мясо станет мягким и почти не отделится от кости, подливка загустеет.

Влить оставшуюся воду, всыпать картофель, посолить. Смешиваем. Можно увеличить количество жидкости, если захочется еще подливки (она очень вкусная, кушать без остатка).

Накрыть крышкой, поставить казан на сильный огонь и довести подливу до кипения. Убавьте огонь до минимума. Через полчаса тушеный картофель со свиными ребрышками в кастрюле будет готов: мясо станет мягким и нежным, а картофель впитает все ароматы и вкусы.Незадолго до приготовления закидываем сушеный тимьян и лаврушку.

Перед тем, как выключить, обязательно попробуйте соль, должно быть ощущение, что она немного недосолита. Учтите, что мясо лучше не солить, чем пересолить. Вы можете довести его до желаемого вкуса на тарелке.

Если у вас много соуса, то подавать тушеные свиные ребрышки с картофелем удобнее в глубоких мисках или изредка поливая сверху.Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой, а можно добавить любые заготовки или салат. Еще он очень вкусный, нежный и сочный. Приятного аппетита!

Подробный рецепт можно посмотреть в видео формате

Не нужно быть большим кулинаром, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин для семейного застолья. Ведь блюд, которые легко приготовить, очень много, а результат просто потрясающий.

Вот одно из таких блюд, которое мы предлагаем сегодня приготовить, а именно запечь в духовке свиные ребрышки с картошкой.Ребрышки в духовке получаются особенно вкусными и сочными. Нежное мясо легко отваливается от костей и буквально тает во рту. В общем, это блюдо однозначно стоит приготовить и угостить близких.

Информация о вкусе Основные блюда из картофеля / Основные блюда из мяса / Картофель, запеченный в духовке

Ингредиенты

  • Свиные ребрышки — 0,7-0,8 кг;
  • Картофель — 0,9 кг;
  • Репчатый лук — 1-2 головки;
  • Горчица — 25 г;
  • Майонез — 50 г;
  • Масло без запаха — 40 г;
  • Перец молотый — 1 ч.
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Смесь перцев, соль по вкусу.


Как приготовить свиные ребрышки с картофелем в духовке

Ребра для запекания должны быть мясистыми и с небольшой жировой прослойкой, тогда сочность мяса будет гарантирована. Ребрышки промыть и нарезать кусочками, делая ровные надрезы по косточкам.

Чтобы мясо получилось не только сочным, но и нежным, перед запеканием его необходимо замариновать. Положите нарезанные свиные ребрышки в удобную чашку, затем добавьте горчицу, майонез, измельченные дольки чеснока, соль и перец по вкусу.Вы можете добавить в маринад свои любимые специи. Все это хорошо перемешайте руками и оставьте свиные ребрышки мариноваться минимум на час. Если замариновать ребрышки на ночь, их вкус только улучшится.

Очистите картофель, нарежьте его большими продолговатыми ломтиками и положите в чашку. К картофелю налить подсолнечное масло, добавить молотый перец, посолить по вкусу и все перемешать руками. Следует отметить, что очищать и измельчать картофель необходимо непосредственно перед запеканием, когда мясо уже хорошо замариновано.

Затем возьмите термостойкую форму и ровным слоем выложите в нее подготовленные дольки картофеля. Дно формы смазывать не нужно, так как картофель уже со всех сторон покрыт масляным слоем.

Поверх картофеля уложить нарезанный тонкими полукольцами лук. Если вы не слишком любите лук, то можно уменьшить его количество и нарезать не полукольцами, а небольшими кубиками.

И уже поверх лука выложить маринованные свиные ребрышки.При этом положить мясной стороной вверх, чтобы ребрышки хорошо подрумянились во время запекания.

Плотно закройте форму двумя кусками фольги и отправьте в духовку. Запекать свиные ребрышки с картофелем при 180 градусах примерно 40-50 минут под фольгой, затем осторожно, чтобы не обжечь руки, откройте форму и дайте ребрам и картофелю подрумяниться.

Так как ребра были запечены с картофелем, добавлять к ним дополнительный гарнир не нужно. А вот салат из свежих овощей, зелени или солений подойдет к этому блюду.

Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке в рукаве со сметаной

Запеченные ребрышки с картофелем — очень вкусное, калорийное блюдо, которым можно отлично насытиться. Готовить его несложно, всегда едят с аппетитом. Но тогда хозяйке приходится мыть большой противень, надежно покрытый толстым слоем жира. Неприятное занятие. Чтобы этого не произошло, можно приготовить свиные ребрышки с картошкой в ​​рукаве. Получится не менее вкусно, и значительно упростит жизнь хозяйке.И со сметаной такое блюдо тоже получится необычайно нежным, с легким сметанно-кремовым послевкусием.

Состав:

  • Свиные ребра — 0,7-0,8 кг;
  • Лук репчатый — 2 головки;
  • Сметана — 100 г;
  • Соевый соус — 1 ст. Ложка;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Смесь «4 перца» — по вкусу.

Подготовка:

  1. Возьмите свиные ребрышки, промойте их, нарежьте на более мелкие кусочки.Чтобы потом было удобно положить их в тарелку и потом есть.
  2. Приготовление маринада. В отдельную посуду налить соевый соус, добавить к нему очищенные и измельченные зубчики чеснока, молотый перец. Маринад солить не нужно, так как соевый соус очень соленый.
  3. В маринад кладем ребрышки. Даем мясу с костями настояться. Если мариновать в течение часа, можно делать это при комнатной температуре. Если предполагается провести процесс на ночь, то ребрышки уберите в холодильник.
  4. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Примерно по 4 штуки каждой штуки.
  5. Маринованные свиные ребрышки положить вместе с маринадом, картофелем в рукав, добавить туда сметану. Если сметана очень густая, то сначала нужно немного разбавить ее водой. Но не переборщите с жидкостью, так как в пластиковом рукаве вода не испаряется. Слегка посолите все ингредиенты, так как картофель был несоленым.
  6. Обвязать рукава с двух сторон. Вы можете сделать это так: сложите один конец, как конфету, и растяните узел (представьте, что вы завязываете узел на нити, когда собираетесь шить).
  7. Когда рукав завязан, аккуратно перемешайте все ингредиенты руками. Соус должен быть равномерно распределен по всем продуктам.
  8. Проткните рукав ножом или вилкой в ​​нескольких местах. Выложить на холодный противень и отправить в разогретую до температуры не более 200 градусов духовку. Свиные ребрышки с картошкой и сметаной варить час.

    Тизерная сеть

Свиные ребрышки с картофелем и томатным соусом в духовке

Свиные ребра — очень интересный продукт, который сочетается с различными соусами и видами специй.Вкус этого мясного продукта становится очень острым с добавлением легкой томатной кислинки. Попробуйте приготовить свиные ребрышки с картошкой с томатным соусом для своих домочадцев, результату все будут довольны.

Состав:

  • Свиные ребра — 0,7-0,8 кг;
  • Картофель — 8 крупных клубней;
  • Лук репчатый — 2 головки;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Помидоры — 2 шт .;
  • Томатная паста — 50 г;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Хмели-сунели — 1 ст.ложка;
  • Соль по вкусу;
  • Петрушка и укроп по вкусу;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка.

Подготовка:

  1. Свиные ребрышки промываем, как положено, порционно.
  2. Приготовление соуса. Берем томатную пасту, добавляем к ней 100 мл воды. Очистите помидоры. Для этого в кастрюле вскипятите воду, положите в нее помидоры на 30 секунд. Затем переложите овощи в холодную воду. От перепада температуры кожица начнет лопаться и легко отклеиваться.Мякоть томатов нарезать небольшими кубиками. Свежие помидоры можно заменить помидорами в собственном соку. Это будет лучше, чем использовать невкусные тепличные помидоры. Томатную пасту можно заменить томатным соком. В этом случае добавлять воду не нужно.
  3. Добавить в томатный соус хмель для сунели, соль и измельченный чеснок. Все тщательно перемешать.
  4. Положите ребрышки в получившийся соус и дайте мясу немного замариноваться.
  5. Приступим к работе с овощами.Картофель, лук и морковь очистить, нарезать кубиками.
  6. Берем противень, кладем пергаментную бумагу, промазываем бумагу небольшим количеством растительного масла.
  7. Выкладываем овощи на противень, а сверху ребрышки вместе с маринадом. Отправляем блюдо в разогретую духовку на температуру не более 200 градусов. Выпекаем 40-60 минут.
  8. При подаче украсить свиные ребрышки картофелем с мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Когда я запекаю свиные ребрышки, соседи-вегетарианцы меня ненавидят, а невегетарианцы почти открыто мне завидуют.Аромат из окон просто потрясающий! Если вам нужно без хлопот и лишних нервов накормить большую группу знакомых (или не очень) людей, выбирайте именно эту часть туши. Из него можно приготовить отличную закуску к пиву или сытное основное блюдо с полным гарниром. Один из самых надежных и удачных вариантов, на мой взгляд, — это запеченные в духовке свиные ребрышки с нарезанным картофелем. Рецепт с фото, который я сделал для большей наглядности, хотя сам процесс приготовления очень простой.Он состоит из трех основных этапов: подготовка и маринование мяса, нарезка картофеля и запекание. Все элементарно, быстро и очень вкусно.

Ароматные свиные ребрышки в духовке, запеченные с кусочками картофеля

Если вы боитесь сушить ребра (а это сделать очень сложно), готовьте их в специальном рукаве или пакете из термостойкой прозрачной пленки. Он создаст эффект паровой бани, поэтому свинина будет максимально удерживать влагу внутри.

Состав:

Как приготовить ребрышки с румяной корочкой и картофельным гарниром (пошаговый рецепт с фото):

Вымойте мясо и обсушите бумажными полотенцами.Разделить на порции — нарезать отдельными ребрами или кусочками по 2-3 шт. Вы можете оставить изделие нетронутым.

Приготовила маринад на основе сухой аджики. В его составе: адыгская соль, хлопья красного и зеленого перца, белый и черный перец, хмель-сунели, кориандр (кинза), петрушка, чеснок и укроп. Вы можете составить букет из специй самостоятельно или использовать другую приправу для запекания свинины (ребрышки). Насыпьте в миску специи и щепотку соли.Добавьте подготовленную горчицу (порошок или крупинки). Влить растительное масло. Помешивать.

Залить ребрышки маринадом. Распределите ароматическую смесь по мясу руками. Немного помассируйте, чтобы он быстрее проник в волокна. Оставить при комнатной температуре на 15-20 минут. По возможности поставьте в холодильник на пару часов для более длительного маринования.

В зависимости от состояния кожуры картофель очистите или просто помойте.Если на верхнем слое есть пятна, зеленые пятна и глаза, удалите его. Обычно «перезимовавшие» клубни в обязательном порядке очищают от кожуры. Если картофель «молодой», кожицу снимать не нужно. Овощ нарезать кружочками произвольной формы. Приправить готовой травяной смесью или собрать ее самостоятельно (тимьян, базилик, розмарин, душица, майоран, мята перечная, шалфей, чабер — на выбор будет достаточно 3-5 специй). Вы можете использовать смесь карри или куркумы для красивого оттенка гарнира. Добавьте ложку масла и щепотку соли.Помешивать.

Картофель выложить в рукав (пакет) или на фольгу для запекания. Сверху — распределить маринованные ребрышки. Плотно закройте. Поместите в жаростойкую форму. У меня есть маленький противень. Поэтому я сначала выложила на него все изделия, а потом сверху положила термостойкую пленку. Поместите продукты в предварительно разогретую духовку. Варить при 180 градусах 35-40 минут. Отрежьте и снимите рукав. Верните ребрышки в духовку для получения хрустящей корочки. Обычно это занимает 10-15 минут.Если есть функция гриля, советую включить.

Когда аппетитные ребрышки с картофелем в духовке будут готовы, достаньте их и подавайте. Очень вкусно!

Сочные ребрышки (грудина) в духовке с картошкой

Вкусное и универсальное блюдо. Когда нет времени готовить ужин, быстро нарезаем картофель крупными ломтиками, кладем на них ребрышки — и в духовку! Больше не требуется активного участия в кулинарии!

Необходимые продукты:

Как вкусно и просто приготовить свиные ребрышки в духовке (простой рецепт с пошаговыми фото):

Приготовить травильную смесь.Смешайте перец, черный и красный перец, немного соли и измельченный чеснок в небольшой миске. Разотрите ложкой или пестиком из ступки, чтобы чесночная каша выделяла сок. Добавьте 2-3 столовые ложки масла. Помешивать.

Я запекла ребра одним куском. Скорее ребер было немного, большая часть куска была грудинка. Но принцип приготовления такой же. Смажьте поверхность свинины маринадом. Поместите в миску. Мариновать не менее 30 минут.Оптимально — 2-3 часа (в холодильнике). Обязательно просушите ребрышки от влаги перед нанесением маринада. В противном случае масляная смесь не впитается в волокна.

Вымойте клубни картофеля. Если они ровные, красивые, а на кожуре нет дефектов, возможно, картофель чистить не нужно. Каждую картошку разрезать на 4-8 частей. Поместите в миску. Посыпьте специями, такими как тимьян, куркума и розмарин. Так как мясо получилось довольно жирным, масло в картошку не добавляла.Посмотри на ситуацию. Поваренная соль. Перемешайте руками.

Разложите картофельные дольки на противне.

Положите на них ребра. Отправляем запекаться в духовку примерно на 60 минут. Первые 10 из них приготовьте примерно при 230 градусах. Затем понизьте уровень нагрева до 180-190. Продолжайте запекать до готовности. Проверьте чистоту ребер зубочисткой. Если при прокалывании вы видите прозрачный сок, мясо можно удалить.Определите готовность картошки той же зубочисткой или вилкой. Он должен быть мягким внутри и равномерно обжаренным снаружи.

Вот так получается свинина — сочная и румяная.

При подаче ребрышки разделите на порционные части. Подавать с вкусными ломтиками картофеля.

Невероятно ароматное, сочное и сытное блюдо, которое также легко приготовить.Его можно подавать не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Попробуйте, и вам обязательно понравятся свиные ребрышки с картофелем, запеченные в духовке.

Свиные ребра с картофелем в духовке

Кухонная посуда: две глубокие миски, разделочная доска и нож, фольга и противень.

Состав

Правильный выбор ингредиентов

Вкус готового блюда, конечно же, зависит от правильного выбора ингредиентов. Раскрою секреты и особенности выбора свиных ребрышек.

В первую очередь, покупая ребрышки, обратите внимание на их внешний вид:

  • Светлый оттенок и тончайший белый бекон говорят о том, что это мясо молодого животного;
  • Продукт должен иметь глянцевую розоватую поверхность, без пятен и слизи — это говорит о свежести и качестве;
  • Бледные ребрышки или, наоборот, ярко-красные могут означать, что использовался краситель — чтобы придать мясу товарный вид.

Обязательно понюхайте те ребрышки, которые нравятся вам по внешнему виду:

  • Приятный, слегка сладковатый аромат — указывает на свежесть мяса;
  • Слышен неприятный запах нашатырного спирта, гнили или затхлости — откажитесь от покупки, это несвежие ребра.

При нажатии на мясо образовавшаяся ямка должна быстро восстановиться, если этого не происходит, значит перед вами несвежее мясо.

Последовательность приготовления

  1. Тщательно вымыть мясо (1 кг) и нарезать порциями.
  2. Замариновать: посолить и поперчить, добавить молотый перец и чеснок по вкусу. Добавьте 2 большие ложки масла. Перемешать, чтобы каждый кусок мяса замариновался, и отставить для маринования на 15-20 минут.
  3. Картофель (1 кг) очистить, вымыть и нарезать крупными кусочками.Картофель замариновать: посолить и поперчить, добавить перец и прованские травы. Добавьте две столовые ложки масла, хорошо перемешайте и отставьте на 15-20 минут.

  4. Заранее включите духовку и разогрейте ее до температуры 200 градусов.
  5. Выложите маринованные ребрышки на противень.

  6. Поместите маринованный картофель между ребрами.

  7. Накройте противень фольгой.

  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 минут.

  9. Осторожно снимите фольгу и смажьте мясо смесью растительного масла, молотого перца и гранулированного чеснока.

  10. Выпекайте еще 20 минут.
  11. Подавайте приготовленные блюда на большой общей тарелке или горячими порциями.

Приятного аппетита!

Видео с рецептами

Вы хотите приготовить золотисто-коричневые и сочные запеченные ребрышки с картофелем, но не знаете как? Посмотрите видео, узнайте и вы обязательно получите это сытное и вкусное блюдо.

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт.

Свиные ребрышки с картофелем, запеченным в рукаве

Порций: 4-5.
Время приготовления: 1,5-2 часа
Кухонная посуда: две глубокие миски, нож, терка или чеснок, противень и рукав для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Промойте ребра (1 кг), внимательно осмотрите края, чтобы на них не было мелких косточек, и дайте воде стечь.Ребрышки пока не нарезать порциями, будем готовить по тарелкам.
  2. Приготовьте соус для маринада. Для этого в большой миске смешайте одну столовую ложку горчицы и сухой аджики, столовую ложку молотого перца, половину чайной ложки молотого кориандра и черного перца, щепотку соли и чайную ложку сахара. Зубчик чеснока натрите либо на мелкой терке, либо пропустите через чесночное блюдо. Влейте 2-3 столовые ложки соевого соуса и хорошо перемешайте.

  3. Намажьте ребра соусом и оставьте мариноваться.А пока они маринованы, приступим к приготовлению картошки.

  4. Очистите и вымойте килограмм картофеля. Нарежьте мелкий картофель на четвертинки, а крупные клубни — на 6-8 ломтиков.

  5. Дольки картофеля посолить по вкусу и добавить растительное масло. Все перемешать.

  6. Заранее включите духовку и разогрейте ее до температуры 180 градусов.
  7. Положите весь картофель одним слоем в рукав для запекания.

  8. Положите ребрышки на картофель.Обвяжите края рукава и аккуратно проткните верх зубочисткой, чтобы выпустить пар.

  9. Выпекайте около часа.
  10. Перед окончанием приготовления аккуратно разрежьте рукав (осторожно, не обожгитесь паром) и отправьте обратно в духовку, чтобы блюдо подрумянилось. Подавать в горячем виде, нарезав ребрышки порциями.

Рецепт видео

Это блюдо приготовить несложно. Главное приготовить для ребрышек вкусный маринад.Смотрите видео и учитесь.

Вкусные свиные ребрышки с картофелем и сметаной в мультиварке

Порций: 4-5.
Время приготовления: 2 часа — время маринования мяса, 1 час — приготовление в мультиварке.
Кухонная техника и посуда: мультиварка, стакан и лопатка для нее, доска и нож, чесночный пресс, миска, тарелки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте полкилограмма ребер и нарежьте их на порционные части.

  2. Для маринада смешать: пол чайной ложки перца и сухую приправу для мяса, соль (полторы чайной ложки), лавровый лист мелко разломать и через пресс выдавить 4 зубчика чеснока.

  3. Все хорошо перемешать и натереть маринадом мясо со всех сторон. Поместите мясо в миску, накройте крышкой, чтобы воздух не проветривался, и поставьте в холодильник для маринования не менее 2 часов, но чем больше, тем лучше.

  4. Очистить и нарезать лук: разрезать пополам и разрезать каждую половину вдоль, затем нарезать поперек — на четвертинки.

  5. Морковь очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

  6. Картофель (6-8 клубней) очистить, промыть и нарезать средними кусочками.

  7. Залейте масло в чашу мультиварки так, чтобы оно покрыло все дно.

  8. Включите прибор в режиме «Жарка», выберите вид продукта «Мясо» и, как только масло нагреется, выложите ребрышки с мясом на дно для жарки.

  9. Обжарьте ребрышки небольшими порциями (по 3-4 шт.) С двух сторон до подрумянивания.
  10. Обжарив ребрышки в том же масле, обжарить лук с морковью около 6 минут.

  11. Добавьте картофель к обработанным овощам.

  12. Выложите жареные ребрышки поверх картофеля.

  13. Залейте ребра 4 столовыми ложками сметаны. Приправить 1 чайной ложкой соли.

  14. Налейте 2/3 обычного стакана или 1 стакан горячей воды, аккуратно перемешайте и накройте мультиварку.

  15. Установите режим «Выпечка» и время 45 минут.


  16. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Видео с рецептами

Посмотрите видео с более подробным описанием рецепта.

Польза и вред свиных ребрышек

  • Ребра содержат большое количество белка, который выполняет важную функцию в организме человека, особенно для активных людей. Продукт содержит почти все витамины группы B , которые способствуют нормальному функционированию нервной системы.Свиные ребрышки считаются отличным антидепрессантом.
  • Регулярное присутствие в меню блюд, приготовленных из свиных ребрышек, способствует улучшению состояния мышечной и костной ткани, нормализует работу сердца и сосудов.
  • Свиные ребра очень калорийны, поэтому их не следует употреблять в чрезмерных количествах. В противном случае могут появиться проблемы с пищеварительной системой и лишний вес. Во избежание отравлений и нарушений в работе ЖКТ выбирайте качественный продукт и правильно его готовьте.

Не стесняйтесь экспериментировать. В маринад для свиных ребрышек можно добавить свои любимые специи, а время маринования увеличить, это сделает мясо еще нежнее. Если вдруг у вас не оказалось свиных ребрышек, то вы можете заменить их другими мясными частями и сделать или заменить мясо фаршем и приготовить по рецепту.

Если вы не любите мясо или голодаете, готовьте в духовке. А если вам нужно приготовить вкусный гарнир, то лучшего рецепта, чем — картошка по-деревенски в духовке, придумать не придумаешь.

Я думаю, что вам понравится это блюдо, и вы будете его часто готовить, потому что оно такое легкое, а вкус потрясающий. Поделитесь впечатлениями от блюда и напишите в комментариях, как вы его готовите.

Тушеная свинина с картофелем 薯仔 炆 豬肉

Тушеная свинина с картофелем 薯仔 炆 豬肉 (кантонский: shu zai mun zhu yoke) — это кантонский способ сказать 土豆 紅燒肉 (tǔ dòu hóng shāo ròu), который является версией мандаринского диалекта. Официальное название картофеля — 馬鈴薯 (mǎ líng shǔ).Название происходит от внешнего вида картофеля. По форме картофель похож на 馬鈴 (mǎ líng), который представляет собой древний китайский конский колокол, а 薯 (shǔ) означает «батат». В северных частях Китая картофель называется 土豆 (tǔ dòu), что буквально переводится как «земляные бобы». В некоторых регионах 土豆 также относится к арахису, просто чтобы сбить с толку! На кантонском диалекте картофель 薯仔, что означает «маленький батат». Вероятно, это связано с размером картофеля относительно батата.

В Китае начали выращивать картофель 400 лет назад.В настоящее время Китай является крупнейшим производителем картофеля в мире, на его долю приходится четверть мирового производства картофеля. Когда картофель впервые был завезен в Китай с Филиппин, он был доступен только для богатых. Теперь, когда в Китае его выращивают в больших количествах, это экономичный ингредиент, который используется во многих китайских блюдах.

Китайцы теперь потребляют больше картофеля на душу населения, чем любая другая страна! Вот почему существует бесконечное количество китайских блюд, в состав которых входит картофель. Картофель можно найти в лапше, горячем горшочке, супах, жареном, тушеных блюдах и холодных блюдах.Из них также делают пюре для приготовления блинов и хлеба. Картофельный крахмал используется для приготовления лапши и в различных кулинарных приложениях, таких как хрустальные клецки с кожей (например, клецки с креветками).

Взгляните на мои жареные картофель и свинину 絲 炒 豬肉, гонконгский карри с курицей 港 式 咖喱 雞 и гонконгскую говяжью грудинку карри 港 式 咖哩 牛腩, чтобы узнать о других рецептах картофеля.

Моя тушеная свинина с картофелем 薯仔 炆 豬肉 рецепт покажет вам, как приготовить это вкусное блюдо из нежных кусочков свинины и топленого картофеля в соусе.Это очень просто и наверняка станет любимым блюдом всей семьи!

Тушеная свинина с картофелем 薯仔 炆 豬肉

Картофель можно заменить таро. Также можно добавить помидоры, лук и морковь. Этот рецепт хорошо сочетается с говядиной, бараниной или курицей. Кроме свиной лопатки / окорока, для этого рецепта также подойдет свиная грудинка, свиные ребрышки или куриные крылышки. Приблизительная стоимость (CAD) $ 8

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время тушения 40 минут

Общее время 1 час

Ужин, обед, основное блюдо

Кухня Кантонская, китайская

Порций 6 Порций

Калорий 596 ккал

Состав

1x2x3x

Состав маринада для свинины:

Инструкции

  • Нарезать свинину кубиками и замариновать с 1 столовой ложкой светлого соевого соуса, 1 чайной ложкой темного соевого соуса, 1 ½ столовой ложкой сахара и 2 чайными ложками кукурузного крахмала.Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.

  • Нарезать картофель кубиками или дольками размером прибл. На 10% больше свинины. Отложить Мы хотим, чтобы картофель растаял в соусе. После тушения картофель должен быть примерно такого же размера, как и свинина.

  • Нагрейте вок на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла

  • Добавьте свинину в вок. Выложите свинину в один слой и дайте готовиться прим. 1 минута или до поджаривания.Постарайтесь поджарить как можно больше сторон в течение 5-6 минут.

  • Добавьте картофель и смешайте со свининой.

  • Добавьте 2 столовые ложки светлого соевого соуса, ½ столовых ложки темного соевого соуса, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки вина Шаосин. Хорошо перемешайте

  • Добавьте 500 мл воды. Перемешать и подождать, пока закипит вода. Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Тушить 30-40 минут. Перемешивать каждые 10 минут

  • Через 30–40 минут пробовать на вкус и вносить корректировки.Если свинина недостаточно нежная, тушите еще 10-15 минут.

  • Если соус слишком жидкий, включите сильный огонь, не накрывайте крышкой, перемешайте лопаткой, пока соус не загустеет

  • Подавать

Nutrition

Калорийность: 596 ккалУглеводы: 33 г Белки: 39 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 11 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 129 мг Натрий: 756 мг Витамин Калий: 6 55 мгИритон

Ключевое слово тушеная свинина, свинина, картофель

Поделитесь с друзьями и семьей:

Рецепт тушеных ребрышек и расколотого гороха | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки масла

2 фунта свинины (я использую ребрышки)

1 небольшая морковь, нарезанная ломтиками

1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками

1 нарезанная луковица (я использую красную)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 кочана капусты, нарезанная, по желанию (мне просто нужно это использовать)

1 фунт сушеного гороха

450 г картофеля, нарезать кусочками, если они большие, и оставить целыми, если маленькие

1 зубчик чеснока, измельченный

1 лавровый лист

1 кусок копченого мяса, например, окорока или кильбаса

1 чайная ложка кайенского перца

4 унции бекона

Консервированные тушеные свиные ребрышки с картофелем — Готовим с ЛЮБОВЬЮ — ЕДА ДЛЯ SOUL

RsɪpI
Консервированные тушеные свиные ребрышки с картофелем
Готово: 20 минут [Подготовка: 05 минут † Активно: 15 минут ]
Порций: Пара с другими блюдами
Обычное: Сотэ / Быстрое тушение
Сложность: Легко

Теперь это блюдо «Тушеные свиные ребрышки с картофелем» действительно очень просто приготовить.Серьезно, всего 2 ингредиента: тушеные свиные ребрышки и картофель. Черт возьми, тебе даже не нужны приправы 😄. Что еще более важно, это действительно восхитительный вкус с уникальным ароматом, который приходит с консервированными ребрышками. По сути, единственная задача Ура — размягчить картофель перед добавлением консервированной штуковины, и U готовы к работе. Вот версия «Консервированные тушеные свиные ребрышки с картофелем» в Viand.

Ингредиенты

Консервированные тушеные свиные ребрышки — Одна или две банки.За пределами довольно много брендов, но предпочтения VianD показаны на изображении.

Картофель — Три средних размера, очистить и нарезать треугольными брусочками.

Приправа

Дополнительно — Легкая соя, Устричный соус, сахар, соль, белый перец. Прикосновение кунжутного масла и вина Шаосин. Все по вкусу.

** Примечание: Всего лишь щепотка всего, если вы предпочитаете более сильную интенсивность вкуса ингредиента / специи, просто добавьте немного больше этого ингредиента / специи — здесь нет никаких ракетных измерений.Всегда пробуйте свою приправу !!! Хитрость в том, что НЕ — точное измерение, уловка — «попробовать приправу» и получить баланс вкусов по вашим предпочтениям !!!

ИнструкцияS

Обжаривание картофеля

• Начните с обжаривания картофеля с большим количеством масла до слегка коричневого цвета. Этот процесс поможет картофелю размягчиться немного быстрее, но, что более важно, он поможет лучше сохранить форму во время тушения.Удалите излишки масла. Отодвиньте картофель и обжарьте немного нарезанного чеснока до ароматного состояния. Все перемешать и добавить воды, не накрывая картофель. Доведите до кипения и убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким — около 10-15 минут или по вашему усмотрению, в зависимости от температуры и размера картофеля.

Быстрое тушение ребер

• Когда картофель имеет нужную текстуру мягкости, вода должна была быть растопленной ( не сушен, но достаточно предпочтителен, как соус ), если нет увеличьте огонь, чтобы удалить излишки воды — bcos, U НЕ НЕ нужно слишком много воды для разбавления соуса / аромата консервированных тушеных свиных ребрышек.Добавьте консервированные тушеные ребрышки портвейна, доведите до кипения, разрежьте ребрышки, если они слишком большие. Убавьте огонь и тушите немного — минуту или две, чтобы соус смешался с картофелем и стал слегка густым. Если хотите, добавьте приправы, но в большинстве случаев тушеное мясо уже достаточно ароматное и хорошо перемешивается.

Сервировка

• Тарелка, гарнир и вуаля, тарелка «Консервированные тушеные свиные ребрышки с картофелем» готовы к подаче горячим.

~~ * EnD * ~~

Авторские права © 2014 The VianD · Все права защищены
Все тексты и фотографии являются собственностью VianD, если не указано иное.
Никакая часть содержания не может быть воспроизведена без предварительного письменного согласия VianD.

Консервированные тушеные свиные ребрышки с картофелем — Готовим с ЛЮБОВЬЮ — ЕДА для SOUL

картофель простой вкусный тушеные ребрышки консервированные


ароматные нежные ребрышки с опадающими костями


с маслянистым мягким картофелем


абсолютно простой, быстрый, но восхитительно скромный и успокаивающий



RɛsɪpI
Консервированные тушеные свиные ребрышки с картофелем
Готово: 20 минут [Приготовление: 05 минут † Активно: 15 минут ]
Порций: Пара с другими блюдами
Общий: Соте / Быстрое тушение
Сложность: Легкий Рецепт для печати

Теперь это блюдо «Тушеные свиные ребрышки с картофелем» действительно очень просто приготовить.Серьезно, всего 2 ингредиента: тушеные свиные ребрышки и картофель. Черт возьми, тебе даже не нужны приправы 😄. Что еще более важно, это действительно восхитительный вкус с уникальным ароматом, который приходит с консервированными ребрышками. По сути, единственная задача Ура — размягчить картофель перед добавлением консервированной штуковины, и U готовы к работе. Вот версия «Консервированные тушеные свиные ребрышки с картофелем» в Viand.

Ингредиенты

Консервированные тушеные свиные ребрышки — Одна или две банки.За пределами довольно много брендов, но предпочтения VianD показаны на изображении.

Картофель — Три средних размера, очистить и нарезать треугольными брусочками.

Приправа

Дополнительно — Легкая соя, Устричный соус, сахар, соль, белый перец. Прикосновение кунжутного масла и вина Шаосин. Все по вкусу.

** Примечание: Всего лишь щепотка всего, если вы предпочитаете более сильную интенсивность вкуса ингредиента / специи, просто добавьте немного больше этого ингредиента / специи — здесь нет никаких ракетных измерений.Всегда пробуйте свою приправу !!! Хитрость в том, что НЕ — точное измерение, уловка — «попробовать приправу» и получить баланс вкусов по вашим предпочтениям !!!

ИнструкцияS


Обжаривание картофеля

• Начните с обжаривания картофеля с большим количеством масла до слегка коричневого цвета. Этот процесс поможет картофелю размягчиться немного быстрее, но, что более важно, он поможет лучше сохранить форму во время тушения.Удалите излишки масла. Отодвиньте картофель и обжарьте немного нарезанного чеснока до ароматного состояния. Все перемешать и добавить воды, не накрывая картофель. Доведите до кипения и убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким — около 10-15 минут или по вашему усмотрению, в зависимости от температуры и размера картофеля.


Быстрое тушение ребер

• Когда Картофель имеет нужную текстуру мягкости, вода должна быть разморожена ( не сухой, но достаточно предпочтительно, как соус ), если нет, включите огонь, чтобы удалить лишнюю воду — bcos, U НЕ требуется слишком много воды, чтобы разбавить соус / аромат тушеных свиных ребрышек.Добавьте консервированные тушеные ребрышки портвейна, доведите до кипения, разрежьте ребрышки, если они слишком большие. Убавьте огонь и тушите немного — минуту или две, чтобы соус смешался с картофелем и стал слегка густым. Если хотите, добавьте приправы, но в большинстве случаев тушеное мясо уже достаточно ароматное и хорошо перемешивается.


Обслуживание

• Тарелка, гарнир и вуаля, тарелка «Консервированные тушеные свиные ребрышки с картофелем» готовы к подаче горячим.

~~ * EnD * ~~

Авторские права © 2014 The VianD · Все права защищены
Все тексты и фотографии являются собственностью VianD, если не указано иное.
Никакая часть содержания не может быть воспроизведена без предварительного письменного согласия VianD.

Тушеные свиные ребрышки быстрого приготовления

Быстрые и ароматные свиные ребрышки быстрого приготовления с вкусными китайскими ингредиентами. Наслаждайтесь с картофелем и редисом дайкон для комфортной трапезы!

Нет ничего более утешительного, чем тушеные ребрышки с опавшими костями, сытные корнеплоды и тушеная миска риса.Лучше всего то, что это в основном беззаботная еда, и это делает ее полноценной семейной трапезой!

Зачем нужен Instant Pot?

Вопрос с подвохом. Почему не может использовать Instant Pot? Этот технологический прогресс позволяет придавать блюдам аромат за меньшее время, чем на плите. Настройка приготовления под давлением идеально подходит для тушеных блюд и тушеных блюд, потому что плотное уплотнение эффективно удерживает тепло. Он генерирует высокотемпературный пар для быстрого приготовления пищи.Больше не нужно беспокоиться о часах пассивного времени на плите!

Мне нравится использовать IP для тушеного мяса, например ребрышек, тушеной свинины, перца чили и многого другого. Он также невероятно эффективен для приготовления на пару и обжаривания, что идеально подходит для таких блюд, как этот!

Как использовать Instant Pot

Для этого блюда вам потребуются настройки Manual / High Pressure и Sauté .

Соте

Коснитесь функциональной клавиши Sauté и с помощью клавиши «Adjust» выберите температуру: нормальная, большая или меньшая.Нормальный обычно работает для всех целей. Автоматическое время для функции Sauté составляет 30 минут.

Instant Pot не начнет обжаривать, если крышка закрыта и запечатана, поэтому держите ее открытой. Если вы хотите варить с закрытой крышкой, вы можете подпереть крышку так, чтобы она закрывала большую часть отверстия. Или вы можете найти отдельную крышку такого же размера!

Эта настройка отлично подходит для обжаривания и тушения без давления. Высокие стенки Instant Pot хорошо подходят для хранения всего в нем.Обратной стороной является то, что нижняя поверхность не полностью плоская, что может привести к неравномерному потемнению.

Ручной / высокого давления

Tap Manual, а затем Pressure. Коснитесь его еще раз, чтобы перейти в режим высокого давления (который требуется для большинства рецептов). Используйте кнопки «плюс» и «минус», чтобы установить время приготовления. Установите крышку на IP и зафиксируйте ее на месте. Убедитесь, что клапан на крышке находится в положении закрытия. Когда внутри будет создано достаточное давление, появится красная кнопка, и время приготовления официально начнется.

Сколько времени нужно Instant Pot, чтобы создать давление?

Урок, который я усвоил на раннем этапе, заключается в том, чтобы выделить дополнительное время для IP-адреса, чтобы он нарастил и снизил давление. Как правило, для повышения давления в IP требуется около 10 минут (до начала времени приготовления). Однако время зависит от того, сколько влаги и тепла уже находится в горшке.

Как сбросить давление в Instant Pot?

В конце у вас есть варианты естественного или ручного выпуска.

  • Естественный сброс — это когда клапан на крышке остается на уплотнении, а IP естественным образом сбрасывает давление. Это займет время, в зависимости от того, какое давление было создано во время процесса. Это может занять от 20 минут до более часа.
  • Ручная разблокировка — это когда вы можете переместить клапан в режим вентиляции и принудительно сбросить пар. Этот способ быстрее и быстрее останавливает приготовление.

Выбор зависит от того, сколько времени у вас есть, и от того, требуется ли рецепт, чтобы приготовление продолжалось даже после того, как время истекло.

Посмотрите этот корейский рецепт коротких ребрышек, чтобы приготовить еще одно простое блюдо быстрого приготовления.

Теперь, когда вы знаете, как использовать Instant Pot, давайте сделаем эти ребрышки !!

Свиные ребрышки тушеные по-китайски

Я адаптировал этот рецепт из Поваренной книги Всеядного, который использует плиту и требует гораздо больше времени. Я всегда ищу эту * эффективность *, так что, если вы тоже этого ищете, это идеальный рецепт!

Выбор и подготовка свиных ребрышек

Ребра, которые я использовал, были свиными ребрышками, нарезанными на части из одной кости.Вы можете поэкспериментировать с разными нарезами — только не забудьте изменить время приготовления, если кусочки крупнее.

Ребрышки промыть холодной водой. Слейте воду и поместите в кастрюлю быстрого приготовления. Натрите ребра порошком из пяти специй, пока готовите остальные ингредиенты.

Нарезать имбирь и лук, а также крупно нарезать чеснок. Добавьте в небольшую миску с остальными ингредиентами маринада. Не стесняйтесь не добавлять звездчатый анис или вино Шаосин, если они недоступны. Основные ароматы — порошок из пяти специй и соевый соус (умами!).Смешайте с ½ стакана воды. Залейте смесью ребра, убедившись, что они покрыты большей частью.

Приготовление свиных ребрышек

Накройте и закройте емкость для приготовления растворимых напитков. Нежные ребрышки: готовить при высоком (ручном) давлении 18 минут. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут, затем выпустите воздух, чтобы сбросить оставшееся давление. Ребрышки с опавшими костями: готовьте 25 минут на сильном огне. Дайте давлению полностью расслабиться (около 15 минут). Вы узнаете, что он отпущен, когда булавка упадет.

Сервировка свиных ребрышек быстрого приготовления

В зависимости от ваших предпочтений по нежности ребрышек удалите ребра или оставьте их в горшочке быстрого приготовления для следующего шага. Если вы удалите их, положите на тарелку и накройте ее фольгой, чтобы согреться.

Добавьте нарезанный картофель и дайкон в сотейник быстрого приготовления и включите функцию обжаривания. Варить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолить по вкусу. Снова добавьте ребрышки, если они были извлечены из емкости для быстрого приготовления, и хорошо перемешайте.

Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте по-семейному или разделите по тарелкам.Подавать с рисом на пару.

Посмотрите мой рецепт корейского короткого ребра, чтобы приготовить еще одно успокаивающее блюдо быстрого приготовления, или мой рецепт паровой булочки со свининой, чтобы получить более аутентичные китайские блюда!

Тушеные свиные ребрышки быстрого приготовления

Быстрый и ароматный рецепт свиных ребрышек с классическими китайскими ингредиентами. Наслаждайтесь с картофелем и редисом дайкон для комфортной трапезы!

Ключевое слово азиатский, китайский, быстрорастворимый, один горшок, свиные ребра, ребра

Ингредиенты

  • 1 кусок свиных ребрышек, нарезанный кусочками по 4 фунта
  • 2 столовые ложки порошка из пяти специй
  • 2 дюйма имбиря
  • ½ среднего лука
  • 2 стручка аниса звезды
  • 5 зубчиков чеснока
  • ¼ чашки Вино Шаосин
  • ½ стакана соевого соуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайные ложки соли
Для сервировки, необязательно
  • 2 больших картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
  • Редис дайкон, очищенный и нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм или 2 моркови, очищенные и нарезанные на кусочки диаметром 1 дюйм
  • нарезанный зеленый лук

Инструкции

  • Промойте ребра под холодной водой.Слейте воду и поместите в кастрюлю быстрого приготовления. Натрите ребра порошком из пяти специй, пока готовите остальные ингредиенты.

  • Нарезать имбирь и лук, а также крупно нарезать чеснок. Добавьте в небольшую миску с остальными ингредиентами маринада. Смешайте с ½ стакана воды. Залейте смесью ребра, убедившись, что они покрыты большей частью. Накройте и закройте горшок быстрого приготовления. Нежные ребрышки: готовить при высоком (ручном) давлении 18 минут. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут, затем выпустите воздух, чтобы сбросить оставшееся давление.Ребрышки с опавшими костями: готовьте 25 минут на сильном огне. Дайте давлению полностью расслабиться (около 15 минут). Вы узнаете, что он отпущен, когда булавка упадет.

  • (необязательно) в зависимости от ваших предпочтений в отношении нежности ребер удалите ребра или оставьте их в емкости для приготовления быстрого приготовления для следующего шага. Добавьте нарезанный картофель и дайкон и включите функцию обжаривания. Варить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.