Картошка пирожное со сгущенкой: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Пирожное картошка — 5 рецептов с фото пошагово

Кухня Русская

Калорийность 336.8 ккал

Порции 0.25 порц.

Время готовки 45 мин.

Углеводы* 24.4 гр.

Пирожное «Картошка» – один из самых популярных десертов среди сладкоежек. Оно знакомо практически каждому человеку из поколения 80-х, когда на прилавках магазинов был весьма ограниченный набор продуктов, а сладенького хотелось. Прелесть его заключается в том, что его не нужно выпекать. Назвали пирожное «картошкой», потому что делается оно в форме замечательного и всеми любимого овоща – картошки.

Существует много различных рецептов этого лакомства. В стандартном варианте в рецепт входит основа – измельченная масса бисквита или печенья, которая смешивается в определенных пропорциях со сливочным маслом, сгущенкой и сахаром. Также в рецепт добавляют порошок какао и различные орехи. Сам процесс изготовления пирожного не сложен и не отнимает много времени и сил.

Мини-пирожные «Крошка-картошка»

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления маленьких пирожных из серии «Картошка». Эти пирожные очень вкусные, не сильно сладкие и не очень жирные. Они прекрасно подходят для любого праздничного чаепития, нравятся всем. И процесс приготовления занимает мало времени.

Печенье 250 гр. Масло сливочное 100 гр. Орехи 50 гр. Вареная сгущенка 90 гр. Шоколад 60 гр. Молоко коровье 30 мл. Какао-порошок 4 ст.л.

Получилось красиво и вкусно. Приятного чаепития!

Это вкусное пирожное обычно готовится из печенья, масла и сгущенки.

По этому рецепту вы можете приготовить «Картошку», когда у вас нет сгущенного молока. Будем готовить пирожные с обыкновенным молоком, даже можно просто с чистой кипяченой водой.

Ингредиенты:

• Печенье – 500 г.
• Сливочное масло – 200 г.
• Молоко – 1/3 ст.
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Грецкие орехи по числу готовых пирожных.

Процесс приготовления:

1. Это пирожное можно готовить из печенья, бисквита или сухариков. В данном рецепте используется печенье.
2. Печенье возьмите обычное. Его надо измельчить в мелкую крошку с помощью блендера или раскатать скалкой, поместив его в пакет. При мелкой крошке оно лучше пропитается маслом и вкус значительно улучшится.
3. Масло необходимо предварительно размягчить в условиях комнатной температуры. Жидкое состояние масла не допускается.
4. В небольшую емкость налейте молоко, насыпьте необходимое количество сахара и порошка какао и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивая смесь до полного растворения ингредиентов, доведите ее до кипения, затем огонь выключите и смесь немного охладите.
5. В отдельную миску поместите измельченное печенье и мягкое сливочное масло. Масло в этом рецепте желательно использовать с высоким процентом жирности (82,5 %).
6. Руками перемешайте печенье с маслом до вязкого «жирного» состояния.
7. В полученную смесь перелейте охлажденное молоко с какао и продолжайте мешать до получения однородной текстуры и цвета массы. Определить это состояние не сложно. Для этого возьмите в ладонь кусочек теста и сожмите. Оно должно сохранять форму и не рассыпаться. Этот недостаток можно исправить добавлением молока или крошки.
8. Теперь из готового теста можно формировать пирожные. В данном рецепте это будут «лесные шишки». С помощью столовой ложки отделите немного теста, поместите в середину целый орех и слепите продолговатую ровную и гладкую фигурку.
9. Таким способом сделайте все заготовки из теста. Для получения красивых «лесных шишек» поместите фигурки на 20 минут в морозильную камеру.
10. По истечении этого времени «шишки» достаньте из морозилки и кончиками острых ножниц сделайте продольные надрезы на фигурках с обеих сторон. Должно получиться красиво.
11. Из указанного в рецепте количества продуктов у вас должно получиться 17 «лесных шишек». Уложите эти красивые пирожные на тарелку и подавайте к столу.

Заварите вкусный чай и приглашайте своих близких к чаепитию. Приятного аппетита!

По данному рецепту вы можете приготовить «Картошку», вкус которой все хорошо помнят из своего детства. Будем готовить его из простых и недорогих продуктов: простого печенья и сгущенного молока.

Ингредиенты:

• Печенье сливочное – 500 г.
• Молоко сгущенное – 1 банка.
• Масло сливочное – 200 г.
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло подержите некоторое время в условиях комнатной температуры для размягчения.
2. В отдельную емкость поместите мягкое масло и сгущенку и тщательно их размешайте.
3. Сливочное печенье измельчите в блендере или раскатайте скалкой в полиэтиленовом пакете до мелкой крошки.
4. Измельченное печенье пересыпьте в емкость к смешанным маслу и сгущенке.
5. С помощью вилки все аккуратно перемешайте. Замес массы завершите руками, чтобы получилось хорошая основа для «Картошки».
6. Перемешайте в мисочке необходимое количество сахара с порошком какао.
7. Смоченными в воде руками сформируйте красивые фигурки из полученного теста, придав им вид картошки.
8. Все фигурки обваляйте в смеси порошка какао и сахара.
9. Приготовленные «Картошки» разложите на большом плоском блюде и поместите в холодное место на 30 минут для застывания.

Ваша «Картошка» из детства готова. Приятного чаепития!

По данному рецепту вы можете приготовить пирожное на основе домашнего бисквита, что является классической основой этих пирожных согласно ГОСТу. Рецепт требует большего времени для приготовления. Но вкус пирожного оправдывает затраченные усилия.

Ингредиенты:

• Мука – 150 г.
• Крахмал – 30 г.
• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 180 г.

Для крема:

• Сливочное масло – 250 г.
• Молоко сгущенное – 100 г.
• Сахарная пудра – 130 г.
• Ромовая эссенция – ¼ ч. л.

Для обсыпки:

• Сахарная пудра – 30 г.
• Какао-порошок – 30 г.

Процесс приготовления:

1. Сначала необходимо испечь бисквит для пирожного. Куриные яйца разделяем на белки и желтки, белки временно помещаем в холодильник.
2. Все желтки в отдельной емкости растираем с сахаром (не более 130 г) с помощью венчика. Сахар кладем в желтки небольшими порциями.
3. Добавляем к желткам необходимое количество муки и картофельного крахмала и продолжаем растирать массу до однородного состояния.
4. Охлажденные белки посыпаем солью и небольшим количеством сахара и миксером взбиваем в стойкую пену.
5. Взбитые белки по одной столовой ложке кладем к желткам и продолжаем перемешивать.
6. Бисквит выпекаем в духовом шкафу или мультиварке и оставляем на одни сутки.
7. Для крема взбиваем миксером размягченное при комнатной температуре сливочное масло с добавлением сахарной пудры. Крем должен быть однородным.
8. В этот крем, продолжая процесс взбивания, добавляем эссенцию рома и небольшими порциями сгущенное молоко.
9. Любым способом измельчаем бисквит в крошку.
10. Небольшую часть крема оставляем для украшения пирожных. Остальной крем хорошо перемешиваем с измельченным бисквитом.
11. Из полученного теста формируем фигурки в виде колбасок и помещаем их в холодильник для застывания.
12. В мисочке смешиваем какао с сахарной пудрой и посыпаем этой смесь пирожные.
13. В каждой колбаске делаем по несколько отверстий, которые через кондитерский шприц или мешок заполняем кремом.
14. У вас получились красивые и очень вкусные пирожные «Картошка».

Приятного чаепития!

Вашему вниманию предоставляется более сложный способ приготовления этого десерта. Будем готовить пирожное из бисквитной крошки и с глазурью из шоколада. Эти пирожные значительно отличаются своим вкусом от классических вариантов.

Ингредиенты:

• Черный шоколад – 200 г.
• Сухие сливки – 80 г.
• Сливки жидкие (жирные) – 4 ст. л.
• Сахар – 100 г.
• Яйцо – 6 шт.
• Мука пшеничная – 290 г.

Процесс приготовления:

1. Для пирожного сначала приготовьте домашний бисквит. Для этого разделите яйца на белки и желтки. Белки охладите в холодильнике. Желтки поместите в мисочку, добавьте половину указанного количества сахара и взбейте миксером до белого цвета смеси.
2. Охлажденные белки взбейте сначала вилкой, затем миксером в стойкую пену.
3. К взбитым белкам насыпьте сахар и взбивайте дальше до гладкого и блестящего состояния массы.
4. Смешайте вместе взбитые белки с растертыми с сахаром желтками.
5. К этой смеси добавьте просеянную через густое сито пшеничную муку и аккуратно замесите тесто для бисквита.
6. Полученное тесто поместите в специальную форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом и посыпав мукой.
7. Духовку разогрейте до 220 градусов и в течение 17 минут выпекайте бисквитное тесто.
8. Бисквитный корж охладите и любым способом сделайте из него мелкую крошку.
9. Для крема в отдельную небольшую кастрюльку поместите жидкие и сухие сливки с сахаром. На маленьком огне нагрейте массу, непрерывно помешивая до полного растворения сахара. Добавьте к ней сливочное масло и эту теплую смесь взбейте миксером.
10. Соедините бисквитную крошку с полученным кремом и хорошо перемешайте. Их полученного теста сформируйте красивые «Картошки» и разместите их на большом блюде.
11. Сейчас приготовьте глазурь для пирожных. На маленьком огне нагрейте, но не кипятите, жидкие сливки с измельченным черным шоколадом. Смесь размешайте до полного растворения шоколада и оставьте на некоторое время для охлаждения и застывания. Охлажденную глазурь красиво налейте на пирожные.

Ваш десерт готов. Приятного чаепития!

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — классический рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Десерты

По классическому рецепту «Картошка» — простое и недорогое пирожное из измельченного печенья, сгущенки и сливочного масла, которое не требует выпекания в духовке.

Есть еще два популярных рецепта пирожного «Картошка»: из бисквитых крошек и из сухарей, которое мы, кстати, тоже готовили.

Слово повару

Слово повару

«Пирожное „Картошка“ — одно из самых простых и вкусных среди десертов. Готовится быстро и так же быстро съедается»

Руслан Бабаев

• Печенье шоколадноеПеченье шоколадное 200 г
• Вареное сгущенное молокоВареное сгущенное молоко 150 г
• Масло сливочноеМасло сливочное 60 г
• Какао-порошокКакао-порошок 50 г

• Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было мягким.

  Можно использовать обычное сгущенное молоко, но его потребуется меньше, — по сравнению с вареным оно менее густое и хуже держит форму.

• Печенье измельчите в блендере в мелкую крошку.

• В измельченное печенье добавьте 40 г какао (часть оставьте для украшения), сгущенное молоко и сливочное масло.

  По желанию можете добавить 1-2 столовых ложки коньяка, рома или ликера. Это придаст пирожному большую насыщенность и аромат.

  Всё смешайте и вымесите тесто руками. Если тесто сильно липнет к рукам, периодически смачивайте руки холодной водой.

• Сформируйте шарики.

  Кстати, вы можете придать пирожному любую форму: раскатать колбаской или вылепить его в виде шишки, ежика, морковки и так далее.

  Обваляйте шарики в какао.

• Готовые пирожные уберите в холодильник на 1 час, чтобы они затвердели и пропитались.

  Пирожное «Картошка» из печенья готово! Украсить его можно сахарной глазурью, ягодами, шоколадом, орехами или сахарной пудрой.

История рецепта

Историю десерта связывают с именем финского поэта Йохана Людвига Рунеберга, который жил в XIX веке. Его жена, чтобы накормить незваных гостей, проявила изобретательность: смешала остатки печенья со сметаной, вареньем и ликером. Но «Пирожное Рунеберга» выпекалось, в отличие от классической «Картошки».

Также считается, что пирожное «Картошка» возникло в результате бережного отношения к кондитерским остаткам на производстве: из обрезков бисквита и бракованного печенья делали новый продукт.

Навигация по записям

Советская картошка, или Почему русские едят картошку на десерт

Слово «картофель» в русском языке может означать как овощ, так и вид торта. Честно говоря, торт действительно похож на овощ, отсюда и название. По-русски это картошка .

Это не причудливо и не отличается изысканным вкусовым профилем, но мне, как и многим россиянам, он очень нравится из-за детских воспоминаний, которые он вызывает.

Я помню, как маленькая девочка стояла у продуктового магазина перед витриной с пирожными и пирожными, и во всем мире не было ничего, чего я жаждала больше, чем картошка .Ну, кроме разве что Наполеон .

Когда я вырос, я понял, что мой любимый торт — это не что иное, как крошки из печенья, смешанные со сгущенкой и маслом. Просто и неприхотливо, но, тем не менее, вкусно.

История торта Картошка

Первые упоминания об этом десерте относятся к началу XX века. Это не значит, что картошка никогда раньше не производили, это только то, что письменные рецепты невозможно найти в кулинарных книгах.Изначально это был способ использовать старую, непроданную выпечку. Ольга Шатуновская написала в своих воспоминаниях:

«До революции в Баку сегодняшняя выпечка стоила копейки [российский цент] . На следующий день такая же выпечка будет стоить пол копейки. На третий день, если он не будет продан, вся эта выпечка будет использована для изготовления пирога картошка ».

Позже, в Советском Союзе, картошка превратилась в самодостаточный десерт. Его больше не готовили из старой выпечки.Вместо этого он был сделан из панировочных сухарей и кусочков торта.

Другими словами, это был идеальный способ для советских столовых утилизировать остатки еды, поскольку каждая крошка на кухне была на счету, а повара не могли позволить себе отходы.

Картошка быстро завоевала популярность среди россиян и нашла свое место в каждом доме. В рецепте используются простые ингредиенты, которые идеально подходили хозяйкам во времена дефицита продуктов и продуктовых карточек. Когда женщины начали делать этот торт дома, конечно, не было остатков крошек или обрезков, поэтому вместо этого они использовали печенье.

Печенье

Печенье для русской картошки должно быть нейтральным по вкусу, что-то вроде печенья Мари. Некоторые рецепты предусматривают изготовление бисквитного торта с нуля, имитирующего оригинальную картошку из кусочков торта. Если у вас есть свободное время, попробуйте. Но на самом деле это не обязательно.

Картошка — это простое дешевое лакомство, которое можно приготовить за 20 минут.Выпекать торт с нуля, чтобы потом его покрошить, определенно добавит работы. Купленное в магазине печенье отлично подойдет.

Сгущенное молоко

Самый простой способ — использовать Nestle’s Milkmaid или сгущенное молоко любой другой марки, которое вы можете найти. Но если вы готовы сделать все возможное, вам понадобится банка российской сгущенки, изготовленной по стандартам ГОСТ.

ГОСТ — это система сертификации, разработанная в Советском Союзе, которая гарантирует высочайшее качество. Даже сегодня сгущенное молоко по ГОСТу — единственное, что российские женщины используют на кухне.Вы можете найти его в международных или восточноевропейских продуктовых магазинах.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 320 г печенья
• 150 г сливочного масла
• 190 г сгущенного молока
• 2 столовые ложки какао-порошка + 3 столовые ложки какао-порошка для покрытия
• 50 г орехов на ваш выбор (я использую грецкие или фундук), поджаренных
• 2 ст.ложки коньяка (по желанию)

Инструкции

1.В сотейнике растопить сливочное масло.


2. Положите печенье и половину орехов в блендер и взбивайте, пока они не превратятся в мелкую крошку.


3. Остальные орехи измельчить ножом.


4. Смешайте крошки печенья с какао-порошком и измельченными орехами.


5. Добавить топленое масло и сгущенное молоко в бисквитную смесь. Хорошо перемешайте, пока не получите тестообразную консистенцию. Вы можете добавить коньяк для придания аромата.


6. Возьмите мерную ложку теста (я использую мерную ложку для мороженого) и скатайте ее в шар или овальную «картошку», чтобы она выглядела более похожей на классический вариант.


7. Когда все шарики будут готовы, поместите их в холодильник и дайте им остыть в течение 15 минут.


8. Просейте какао-порошок через шарики, несколько раз перевернув их, чтобы убедиться, что они покрыты со всех сторон.

Картошка Шоколадный Торт Трюфели (Картофельное Пирожное)

Вы не найдете их растущими в грязи! Эти трюфели с шоколадным пирогом «Картошка» («Картофельное пирожное») не из натуральных трюфелей, но все же представляют собой удивительно вкусные маленькие наггетсы.

Кто помнит шоколадную салями? Это один из тех десертов, название которых не имеет прямого отношения к самому десерту, но имеет смысл с пояснением! Эта Картошка похожа на эту. Так что позвольте мне объяснить, ребята, не нужно шокироваться.

В детстве я сначала не понимал ни одного имени. Шоколадный десерт салями называется салями только по названию из-за его формы и внешнего вида. Он сделан в виде длинной трубочки и нарезан ломтиками для сервировки, как нарезка колбасы салями.В нем нет настоящих продуктов салями. Так же, как этот десерт не из картофеля. 😀

Теперь мои дети борются с этой же идеей. Точно так же этот десерт только по названию называется картошка, или картофель. Им сложно понять, какое отношение имеет название к настоящему десерту, кроме того, что он выглядит как картофель. Конечно, каждый раз, когда я делаю это, нужно уверять, что он сделан не из картофеля.

я абсолютно

… очень понравился, очень понравился этот картофель, выглядящий восхитительным лакомством, и, конечно же, он все еще очень им нравится.Картошка всегда была одним из самых популярных десертов в Украине, как и шоколадная салями. Его очень просто приготовить, но на вкус он настолько хорош, что заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать! Нет, верно!

Этот рецепт очень близок или примерно такой, каким я его помню с детства. Это, несомненно, вызывает много приятных детских воспоминаний, дайте мне знать, если это пробудит ваши воспоминания. Эти мягкие и нежные трюфели из слегка сваренной сгущенки, хорошо перемешанные с маслом, — вот что объединяет другие вкусные ингредиенты: поджаренные и измельченные орехи пекан, большое количество какао и ванили делают их вкус неотразимым! Включите это в свой предстоящий День матери, и вы, скорее всего, не преминете удивить и произвести на нее впечатление! Наслаждаться! 🙂

Картошка Шоколадный торт Трюфели

• Бисквиты для пирожных
• Органическое несоленое масло
• Сгущенное молоко
• Какао или какао-порошок
• Орехи пекан
• Морская соль
• Чистый экстракт ванили

Картошка Шоколадный торт Трюфели

Разогрейте духовку до 350F.Сделайте бисквитные коржи. Взбивайте 8 яиц и 1 стакан сахара в течение 5 минут или до пышного и бледно-желтого цвета. Просейте 2 стакана муки двумя порциями. Тщательно перемешайте муку, чтобы не выпустить слишком много пузырьков воздуха.

Разделите тесто поровну на противни размером 2 — 9 дюймов, смазанные сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 350 F в течение 18 минут или до светло-золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте бисквитам полностью остыть (я готовлю бисквитные коржи и готовлю сгущенку на ночь перед приготовлением картошки).

Измельчите бисквитные бисквиты в кухонном комбайне по ½ губки за раз.

Переложите крошки на большой противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать или поджаривать крошки в течение 15 минут в духовке, разогретой до 350 F (180 C). Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Измельчите орехи пекан в кухонном комбайне.

Переложите на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте / выпекайте тосты в течение 7 минут. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Сливочное масло, размягченное на высокой температуре, в течение 5 минут с помощью педального миксера. Добавьте слегка сваренную сгущенку и взбивайте в течение 2 минут, соскребите стенки чаши миксера и снова взбивайте в течение минуты или около того.

Добавьте в чашу миксера со сливками крошку для торта, пекановую крошку, какао-порошок, соль. Используя насадку для педали, перемешайте все ингредиенты на медленном огне в течение 30 секунд. Добавьте экстракт ванили и перемешивайте еще минуту или пока все не смешается.Используя лопатку для мороженого (количество смеси составляет примерно чашки), скатайте смесь для торта, скатывая ее в шар, а затем в овальную форму.

Формованную картошку поставить на блюдо.

Присыпьте какао-порошком, затем переложите в маленькие вкладыши для кексов. Хранить в емкости с крышкой.

ПРИМЕЧАНИЕ: Мне нравятся фирменные картошки по текстуре. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру, дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут перед подачей на стол.

Если вы сделаете этот Картошка Шоколадный Трюфель (Картофельное Пирожное) Рецепт , поделитесь со мной картинкой на Facebook, Instagram или Pinterest.Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения!

Картошка Шоколадный Торт Трюфели (Картофельное Пирожное)

Этот рецепт Картошки очень близок или почти такой, каким я его помню с детства. Это, несомненно, вызывает много приятных детских воспоминаний, дайте мне знать, если это пробудит ваши воспоминания. Эти мягкие и нежные трюфели из слегка сваренной сгущенки, хорошо перемешанные с маслом, — вот что объединяет другие вкусные ингредиенты: поджаренные и измельченные орехи пекан, большое количество какао и ванили делают их вкус неотразимым! 🙂

Ключевое слово: красивый десерт, шоколадные картофельные трюфели, праздничная выпечка, Картошка Шоколадный торт Трюфели, Картофель Пирожное, Картофель Пирожное

Порции: 30 трюфелей

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

Картошка Шоколадный торт Трюфели Состав

• 2 — 9 ”- белые бисквиты
• 8 унция.((226 г) — сливочное несоленое размягченное
• 14 унция. ((396 г) — сгущенное молоко
• 4 ст. — какао-порошок + 2 ст. для вытирания
• 1 чашка — орехи пекан
• & frac18; чайная ложка — морская соль
• 2 чайная ложка — чистый экстракт ванили

Инструкции

Картошка Шоколадный торт Трюфели Инструкция

1. Разогрейте духовку до 350F. Сделайте бисквитные коржи. Взбивайте 8 яиц и 1 стакан сахара в течение 5 минут или до пышного и бледно-желтого цвета.Просейте 2 стакана муки двумя добавками. Тщательно перемешайте муку, чтобы не выпустить слишком много пузырьков воздуха.

2. Разделите тесто поровну на противни размером 2 — 9 дюймов, смазанные сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 350 F в течение 18 минут или до светло-золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте бисквитам полностью остыть (я готовлю бисквитные коржи и готовлю сгущенку на ночь перед приготовлением картошки).

3. Измельчите бисквитные лепешки в кухонном комбайне по 1/2 губки за раз.

4. Переложите крошки на большой противень, застеленный пергаментной бумагой.

5. Выпекать или поджаривать крошки в течение 15 минут в духовке, разогретой до 350 F (180 C). Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

6. Измельчите орехи пекан в кухонном комбайне.

7. Переложите на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте / выпекайте тосты в течение 7 минут. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Сборка трюфелей Kartoshka

1. Сливочное масло, размягченное на высокой температуре, в течение 5 минут с помощью педального миксера.Добавьте слегка сваренную сгущенку и взбивайте в течение 2 минут, соскребите стенки чаши миксера и снова взбивайте в течение минуты или около того.

2. Добавьте крошки для торта, пекановые крошки, какао-порошок, соль в чашу миксера с кремом. Используя насадку для педали, перемешайте все ингредиенты на медленном огне в течение 30 секунд. Добавьте экстракт ванили и перемешивайте еще минуту или пока все не смешается. Используя лопатку для мороженого (количество смеси составляет примерно чашки), скатайте смесь для торта, скатывая ее в шар, а затем в овальную форму.

3. Формованную картошку поставить на блюдо.

4. Присыпьте какао-порошком, затем переложите в маленькие вкладыши для кексов. Хранить в емкости с крышкой.

Примечания к рецептам

Люблю картошки фирмы по текстуре. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру, дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут перед подачей на стол.

Нужно больше трюфелей? Пожалуйста, проверьте это:

Ищете еще рецепты десертов? Посмотрите ЗДЕСЬ!

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:

(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Это партнерские ссылки Amazon. Это означает, что когда вы нажимаете на ссылку с изображением и совершаете покупку, я получаю небольшую комиссию. Стоимость вашей покупки не меняется. Спасибо за поддержку!)

Картофельный пирог из печенья в домашних условиях. Пирожные бисквитные крошки. Торт «Картошка» со сгущенкой

Торт «Картошка» из печенья и какао особенно популярен среди сладкоежек.Его любят и взрослые, и дети. Опытные хозяйки прекрасно знают, что этот десерт можно не только купить в кондитерском отделе любого супермаркета, но и приготовить на собственной кухне.

Сгущенка вариант

По этому рецепту сравнительно быстро можно приготовить простой и аппетитный десерт. Это привычное с детства угощение станет приятным дополнением практически к любому напитку. Его можно подавать не только к чаю, но и к глинтвейну, молочному коктейлю, горячему шоколаду или кофе.Чтобы сладкая «картошка» из печенья и какао появилась на вашем столе, заранее запаситесь всеми необходимыми продуктами. На этот раз вам понадобятся:

• Четыреста граммов песочного печенья.
• Три столовые ложки какао-порошка.
• Двести миллилитров сгущенного молока.
• Сто пятьдесят граммов сливочного масла.
• Полстакана грецких орехов.

Благодаря наличию последнего ингредиента сладкий «картофель» из печенья и какао, пошаговый рецепт которого предельно прост, станет более ароматным и сытным.

Описание процесса

На начальном этапе нужно принимать куки. Его измельчают с помощью блендера или кухонного комбайна и переливают в глубокую миску. В полученную крошку добавляется какао-порошок и сгущенка. Туда отправляется предварительно размягченное и измельченное масло. Все тщательно вымешиваем, стараясь добиться максимальной однородности.

Из полученного теста руки образуют примерно такую ​​же «картошку» среднего размера. Каждую из них украшают половинкой грецкого ореха и отправляют в холодильник.Примерно через час сладкий «картофель» из печенья и какао достаточно остынет. И только после этого его можно подавать на стол.

Варенье из яблок вариант

Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто не переносит молочный сахар. Приготовленный по нему десерт обязательно понравится людям, не любящим сладкую лепешку. Это печенье и какао подразумевает использование не совсем стандартного набора компонентов. Поэтому, прежде чем приступить к работе с продуктами, убедитесь, что у вас под рукой есть:

• Двести восемьдесят граммов бисквитного печенья.
• Четыре столовые ложки какао-порошка.
• Сто грамм маргарина.
• Три столовые ложки яблочного повидла.

Дополнительно вам понадобится стакан любых орехов. Благодаря этой добавке приготовленный вами сладкий «картофель» из печенья и какао, пошаговый рецепт с фото которого можно увидеть в сегодняшней статье, приобретет более насыщенный вкус и аромат.

Последовательность

В первую очередь нужно сделать куки.Его измельчают мясорубкой или просто ломают руками. В полученную крошку добавляется какао-порошок. Туда отправляют предварительно измельченные и обжаренные орехи.

В полученную рыхлую смесь насыпать размягченный маргарин, предварительно соединенный с яблочным повидлом. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Из полученного теста сформируйте продукты в виде картофеля. Почти готовый десерт кладем на плоскую тарелку и ставим в холодильник. Не раньше, чем через час, его можно подавать к чаю или кофе.

Wine Option

Десерт, приготовленный по описанной ниже технологии, невероятно вкусен и аппетитен.Обычно его готовят для особых случаев. Присутствующее в составе такого торта вино придает ему пикантный аромат. Чтобы ваша семья могла оценить это лакомство, заранее купите все необходимые продукты. В этом случае вам понадобятся:

• Банка сгущенки.
• Четыре столовые ложки какао-порошка.
• Сто пятьдесят граммов очищенных грецких орехов.
• Пачка сливочного масла.
• Восемьсот грамм бисквитного печенья.
• Пара чайных ложек сладкого красного вина.
• Ванилин.

Алгоритм приготовления

Положите масло в неглубокую посуду и растопите на среднем огне. После этого смешивают с какао-порошком и сгущенкой. Все хорошо перемешать.

В полученную сладкую масляную массу добавляют тертые грецкие орехи и бисквитное печенье, предварительно измельченное на мясорубке. Туда же наливают немного ванилина (буквально на кончике ножа) и наливают красное вино. Из полученного теста руками формируют примерно такую ​​же картошку среднего размера.Почти готовые коржи выкладываем на плоскую тарелку и ставим в холодильник.

Для облегчения образования лепешек ладони можно периодически опускать в емкость с теплой водой. Для украшения готового десерта рекомендуется использовать глазурь, шоколадную стружку или миндальные хлопья.

Вариант с молоком

Этот рецепт интересен тем, что предполагает отсутствие сгущенного молока. В этом случае его заменяют простым молоком. Единственный минус — такая сладкая «картошка» из печенья и какао дольше будет в холодильнике.Эта особенность объясняется тем, что натуральное коровье молоко имеет более низкую вязкость, чем сгущенное молоко. Для приготовления вкусного домашнего торта вам понадобится:

• Полпачка сливочного масла.
• Четыреста граммов песочного или бисквитного печенья.
• Сто миллилитров цельного молока.
• Десять столовых ложек (без горки) какао-порошка.
• Сто грамм сахара.

Пошаговая технология

В небольшую кастрюлю наливают молоко, нагревают, не доводя до кипения, и постепенно добавляют в него сахар.Дождавшись растворения мельчайших крупинок, посуду снимают с плиты и отправляют в нее кусочки сливочного масла. Все интенсивно перемешиваем и отставляем.

Молотое печенье и какао наливают в отдельную чашу. Полученные чипсы смешивают с жидкой молочно-масляной смесью. Из полученного однородного теста лепят коржи, придавая им нужную форму, и отправляют в холодильник. Сладкая «картошка» из печенья и какао будет готова к употреблению не раньше, чем через пять часов.В идеале она должна оставаться в холодильнике всю ночь. Благодаря этому он лучше застывает. При желании приготовленные коржи можно полить шоколадной глазурью или посыпать миндальными хлопьями.

Картофельный пирог тоже можно купить в магазине, но, конечно, по вкусу он не сравнится с домашним. Все дело в том, что для его изготовления часто используются остатки производства или печенье, утратившее товарный вид. Об этом знают, наверное, только кондитеры, а у потребителя нет возможности проверить качество продукта.Из этой статьи вы узнаете, как просто приготовить картофельный пирог в домашних условиях.

Как приготовить

Если вы впервые готовите Картофельный пирог, вам необходимо знать основные секреты его приготовления:

• В качестве основы для торта можно использовать любое печенье, оставшееся печенье или самые обычные крекеры. Основу необходимо измельчить в мелкую крошку с помощью кофемолки, блендера или дробилки;
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — только тогда их можно смешать в однородную массу;
• Количество сахара зависит от основы для коржей.Если это печенье, или остатки коржей для торта, сахара нужно меньше — продукт сладкий сам по себе. Если вы используете крекеры, добавьте больше сахара;
• Какао — необязательный ингредиент. Если он вам не нравится, то можно и не добавлять. В этом случае картофельный пирог получится светлым;
• В качестве добавки можно использовать изюм, измельченные кураги, молотые орехи и даже измельченный мармелад — все зависит от вашего вкуса;
• Торт «Картошка» получается маслянистым на ощупь, поэтому, как правило, все измельчается в такой же измельченной основе из печенья или бисквита, но четких правил нет.Оболочка может быть любой. Также подойдут измельченные орехи или кокосовая стружка — ориентируйтесь только на свой вкус. При желании торт можно украсить кремом.

Рецепт номер 1

• Молоко — 140 мл;
• Сахар — 100 г;
• Масло сливочное — 80 г;

Способ приготовления:

• Растворите сахар в горячем молоке;
• Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения;
• Нарезанное печенье смешать с какао.Небольшое количество выложить в отдельную посуду для последнего слоя торта;
• Влить сладкое молоко с маслом в массу из печенья и какао и замесить;
• Придайте лепешкам желаемую форму и обваляйте их в крошке для печенья;
• Поместите лепешки в морозильную камеру, пока они не затвердеют.

Рецепт №2

Для приготовления Картофельного жмыха вам понадобятся следующие продукты:

• Основа (измельченное печенье, или сухарики) — 300 г;
• Масло сливочное — 150 г;
• Молоко сгущенное — 0.5 банок;
• Какао (по желанию) — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

• Сливочное масло растопить и смешать со сгущенкой;
• Размешать измельченное печенье с какао;
• Соедините все ингредиенты и замесите;
• Придаем торту желаемую форму;
• Обвалять их в крошках для печенья;
• Поместите в морозильную камеру до полного застывания.

В этом видео пошагово показан самый простой рецепт картофельного пирога в домашних условиях.

Источник видео: Ольга Матвей

Когда-то картофельный пирог считался простым лакомством. Причем продавался везде, и дома сделать это было несложно.

Время приготовления: 35-40 минут

порций в упаковке: 5-6

Время в духовке: 30 минут при 180 ° C

Время приготовления и количество порций в упаковке

Даже сейчас легко вспомнить несправедливо забытый десерт.Для приготовления тающего во рту торта не нужны сложные ингредиенты. И совсем не обязательно целый день стоять у плиты. На весь процесс приготовления уйдет время от получаса крепости плюс пара часов застывания. А порций примерно пять-шесть.

Состав

Картофельный пирог имеет 2 замечательных преимущества. Во-первых — это позволяет «прикрепить» все остатки печенья, сухарей, бисквита, каким-то образом оказавшихся дома без работы. И второе — не нужно стоять у плиты, потому что термообработка не требуется.Правда, есть сложность: в выборе подходящего рецепта он далеко не единственный.

Можно приготовить угощение из следующих компонентов:

Готовка

Вкратце, весь процесс приготовления сводится к смешиванию продуктов, формированию хорошо известного овоща из полученной массы и украшению сверху кокосовой стружкой или крошащимся какао-порошком. Пирогам дают застыть, а затем наслаждаются вкусом.

Шаг 1

Сухари измельчить в мелкую крошку. Все сухие ингредиенты, сахар, крекеры, орехи и какао смешиваются в единую массу. Молоко кипятится. Постепенно его вливают в сухую смесь, постоянно помешивая. Мягкое масло нарезают кубиками и растирают с полученной шоколадной массой. После добавления спирта снова замешивают тесто.

Шаг 2

Масса разделена на две части. Из каждой скатайте по колбаске и разрежьте каждую ломтиками на 8-10 частей.Руки смачивают в прохладной воде и из ломтиков формируют небольшие шарики, слегка их растягивая. Каждый рулет в кокосовой стружке.

Шаг 3

«Картофель» выкладываем на разделочную доску или тарелку и оставляем замораживаться в холодильнике на 2-3 часа. Готовы подавать к чаю, кофе, горячему какао или шоколаду.

Картошка в сухарях бисквитная

Говорят, кондитерская изобрела «Картофельный пирог», на который жалко было выбрасывать кусочки торта «Прага».Правда это или нет, сказать сложно. Но один из рецептов торта основан на бисквите! Его можно либо приготовить, либо купить самому. Но домашнее, безусловно, вкуснее. «Картошка» на основе бисквита в крем-глассе — это что-то.

Состав

Для приготовления этого торта вам понадобится:

Для крема

* — или 125 миллилитров молока

Готовка

Шаг 1

С солью и сахаром взбить яйца до пышной густой пены.Затем в смесь осторожно подмешивают остальные компоненты. Массу выливают на смазанный маслом противень и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Поскольку слой бисквита должен быть тонким, рекомендуется взять широкий противень, чтобы бисквит хорошо пропекся. Тогда сделать из него крошку гораздо проще. Готовый бисквит оставить остывать. Затем его разбивают на мелкие кусочки и сушат в духовке при минимальной температуре пять минут.

Шаг 2

Бисквит измельчается в крошку. Размешайте яйцо до полного растворения сахара. Далее аккуратно, постоянно помешивая, добавить в смесь горячее молоко или сливки. Массу переливают в стальную или тефлоновую кастрюлю и, помешивая, варить на огне до загустения. Дать остыть, выключив огонь.

Взбить масло. После увеличения объема, примерно через три минуты после начала действия в него добавляют немного молочно-яичной смеси, продолжая постоянно взбивать.Крем готов, когда он начинает отставать от стенок емкости.

Шаг 3

Бисквит и крем смешать. Вручную делали из вязкой массы аккуратные овальные коржи. После смешивания сахара с какао, просеивания смеси через сито и выливания в глубокую емкость используйте воздушную субстанцию ​​для украшения тортов. Их по одной обваливают в смеси и ставят замораживать в холодильник.

Как масло, так и молоко должны быть самыми свежими. Иначе получится с протухшим привкусом.Спешка при смешивании крема и крошки недопустима. Масса должна быть однородной.

Вафельные чипсы, кокосовая стружка и какао-порошок также подходят для измельчения заготовок. Но для большей насыщенности цвета после первой обвалки в какао желательно «картошку» на полчаса поставить в холодильник, а затем снова закатать.

Веселое и вкусное угощение можно приготовить даже с ребенком. Малышке будет очень приятно лепить торт. А популярность картофеля настолько велика, что у некоторых народов принято подавать его даже в рождественские праздники! Так почему бы не взять эту традицию на службу сейчас?

Картофельный пирог — забавное десертное блюдо, по форме и цвету напоминающее популярный и любимый овощ — картофель.

Традиционный рецепт картофельного пирога очень прост. , его можно приготовить даже самым маленьким сладкоежкам, ведь десерт не нуждается в выпечке . Кроме того, дизайн «Картошки» в виде шариков и катание их в какао доставят истинное удовольствие вашему малышу.

Есть много разновидностей этого блюда. Большинство из них имеют в рецепте бисквитную основу, орехи, масло и какао-порошок. Многие национальности подают «картошку» на рождественские праздники — для них это стало своего рода ритуалом, нерушимой традицией.

Базовый рецепт картофельного пирога довольно прост. . Для приготовления шоколадных «ёжиков» я традиционно использую крошки, чаще всего бисквитные, но вы можете заменить их любимым печеньем, ванильными сухариками или пряниками.

Простейшая схема изготовления домашнего картофельного пирога включает три элементарных этапа:

1. Один килограмм сырой муки осторожно измельчают в мелкую крошку.При желании в крошку можно добавить какао, орехи, кокос и др.

2. Смешайте россыпь с мягким маслом (около 50-60 г), сахаром и сливками (200-250 мл) до получения однородной пластичной массы.

3. Руки формируют овальные или круглые лепешки. Выращивают в какао-порошке, молотых орехах, охлаждают и употребляют с горячим чаем или молоком.

Сырьем для кондитерских изделий может быть как бисквит, так и печенье, пряники или ванильные крекеры.Можно смело использовать неиспользованные остатки сладкой домашней выпечки. Итак, мы определились с сырьем. Теперь необходимо хорошо его измельчить в мелкую крошку. Обычно это делается вручную или с использованием современных автоматизированных средств.

Для того, чтобы «приклеить» крошку, нам понадобится крем на основе топленого масла комнатной температуры. Для вкуса он сдобрен сгущенным молоком, безе, сливками, сахарной пудрой, ванилью, корицей, а также сметаной. И самый последний шаг в приготовлении тортов — обильное скатывание готовой продукции в какао-порошке.Как правило, его предварительно смешивают с сахарным песком или глазурью.

Торт «Картошка» — лучшие рецепты:

Наиболее близкий к ГОСТу вариант приготовления нежных лакомств. Для более насыщенного вкуса добавьте в «картошку» коньяка или рома, с одним условием — если десерт готовится исключительно для взрослых.

Состав:

Для печенья:
— шесть яиц
— шесть столов.ложки сахара
— 4 столовые ложки муки
— одна ст. ложка картофельного крахмала
-30 гр. грецкие орехи рубленые
Для торта:
— 150 гр. осушать. масла (сливочные)
— трех стол. вранье. сахарный песок (сливки)
— два яйца (сливки)
— три ложки (столовые) бренди / рома
— какао-порошок или шоколадная помадка

Способ приготовления:

1.Сделайте бисквит. Яйца перемешать с песком, поставить на водяную баню и постоянно взбивать, доводя массу до 50 С. Затем снимаем с бани и взбиваем миксером до комнатной температуры. Положить орехи, тщательно (осторожно) перемешать. Добавить муку, приготовленную и дважды просеянную. Запускаем мягкое тесто. Выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем в духовку, где запекаем минут сорок при температуре 200 С. Бисквит готов. Оставьте его в форме, пока он не остынет.

2.Приготовить масляный крем. Для этого яйца с сахаром взбиваем на водяной бане, доведя массу до 50 С. Далее взбиваем миксером размягченное масло. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Крем готов.

3. Переходим к лепешкам. Остывший бисквит достаньте из формы и пропустите через блендер (мясорубку). В емкости смешайте бисквитную крошку, сливочный крем и коньяк / ром. Часть крема оставляем для украшения. Полученную массу делим на 10-12 частей, из которых формируем лепешки.Сахарную пудру смешать с какао-порошком и покрошить продукты. «Картошка» также может быть наполнена готовой шоколадной помадкой. Убираем десерт в холод до остывания и с удовольствием едим.

Облегченный вариант «картошка». В бисквите нет необходимости, и вы можете взять абсолютно любое печенье — купленное или испеченное в домашних условиях по фирменному рецепту.

Состав:

-300 гр.печенье
— 150 гр. сливочное масло
-200 гр. сгущенное молоко
— какао-порошок — около четырех ст. ложки с горкой
— 100 гр. грецкие орехи
— ванилин чайная ложка

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в однородную мелкую крошку. Смешайте сгущенку с размягченным маслом. Не взбивать, а просто перемешать вилкой или венчиком.

2.В массу добавить ванилин, толченые орехи и какао-порошок. Размешать. Далее соединяем крошку с кремом и формируем коржи в виде картошки.

3. Какао-порошок смешивают с сахарным песком и присыпают продуктами. Уберите их в холодильник, пока они не остынут, и подавайте к чаю.

Результат — невероятно вкусный десерт! Он особенно оценит маленькие сладкоежки, и его готовят за считанные минуты.Для опыта добавьте в корж, предварительно промытый и выдержанный в горячей воде (для набухания), горсть изюма.

Состав:

-200 гр. любые орехи (жареные)
-200 гр. пряники любые без начинки
— пельмени одна банка
— 50-70 гр. темный шоколад
— горсть сухого изюма (замочить в горячей воде около 10 минут)

Способ приготовления:

1.Измельчить пряники в мелкую крошку. Разотрите орехи в порошок. Смешайте их с имбирным пряником и тертым шоколадом.

2. Туда отправляем вареную сгущенку и изюм. Тщательно перемешать, традиционным способом сформировать коржи. Остынь и наслаждайся.

Речь, конечно же, не об обычных панировочных сухарях, а о десертных ванильных сухарях из батона.

Состав:

-100 гр.сливочное масло
-100 гр. густые сливки или сметана
— по вкусу сахарный песок
— от трех до четырех столовых ложек любого фруктового сиропа
— 500 гр. ванильные сухарики
— шесть ст. ложки какао
— около 1 стакана молока
— орехи по запросу

Способ приготовления:

1. Сметану (жирные сливки) взбить с сахаром. Полученная пена соединяется с топленым маслом.Добавьте сюда фруктовый сироп и две столовые ложки какао. Все перемешиваем.

2. Сухарики измельчить, орехи (если добавляешь) тоже. Смешать с какао. Влить молоко и перемешать до однородной массы. Оставить на 10 минут. Затем размягченные сухарики смешивают со сливками.

3. Формируем коржи овальной формы, обваливаем в какао-порошке, смешанном с сахарной пудрой, убираем на холод не менее часа. Мы выходим и едим. Получилось очень вкусно.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «КАРТОФЕЛЯ»:

Торт «Картошка» — Рецепт №1 из сухарей

Состав (на 20 штук):

Ванильные сухари — 500 г
Сгущенное молоко — 400 мл
Какао-порошок — 50 г
Сливочное масло — 200 г
Темный шоколад
70-80% какао — 100 г

— 30 мл
Цукаты из цитрусовых (по вкусу) — 20 г

Способ приготовления:

1.Для начала нужно измельчить сухарики в мелкую крошку. Сделать это можно при помощи мясорубки или мельницы, главное, чтобы не осталось измельченных кусочков.

2. В отдельной посуде смешайте банку сгущенки с какао-порошком. Какао нужно взять с горкой по 2 столовые ложки. Измельчить до исчезновения комков, добавить сливочное масло, нарезать кусочками и поставить на небольшой огонь (пока масло не растает)

3. Далее в миске растопить плитку темного шоколада на водяной бане.Для этого налейте в кастрюлю горячую воду, опустите в воду таз с битым шоколадом и поставьте на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

4. Из шоколадной массы добавить половину в шоколадно-масляный крем, т.е. 50 грамм, остальное пойдет на украшение.

5. В конце смешайте две столовые ложки бренди (для аромата) с шоколадным кремом.

6. Теперь смешайте крошку и шоколадный крем.

7.Получилась вот такая шоколадная крошка. Если «тесто» высохло, добавьте в него немного молока.

8. Для формования картофеля лучше сначала сформировать из теста сосиски, разрезать их на одинаковые кусочки и скатать из них шарики или палочки.

9. Можно положить начинку, желательно с ярким вкусом. Как вариант, цукаты из цитрусовых (по вкусу).

10. Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тонкими полосками.

11. Шоколад, оставшийся от приготовления теста, снова нагревают до жидкого состояния. Сверху обмажьте каждый корж шоколадом и выложите на него два ломтика нарезанных консервированных фруктов.

12. Теперь ждем, когда шоколад застынет. Пирожные получаются наиболее вкусными на следующий день, когда они тщательно замочены.

Торт «Картошка» — Рецепт №2 из песочного печенья

Состав:

100 г сливочного масла;
100 г сгущенного молока;
2 ст.л.коньяка или рома;
2 ст. л.какао-порошка;
1 стакан молока;
400 г песочного или бисквитного печенья.

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в блендере или мясорубке в крошку.

2. Масло растереть со сгущенкой, всыпать ром.

3. Смешать измельченное печенье с полученной массой и 1 ст. какао порошок.

4. Слепые лепешки в виде картошки и отправляем в холодильник на час.

5. Посыпать готовые лепешки оставшимся какао-порошком.

Торт «Картошка» — Рецепт №3 из печенья

Состав:

заварной крем
200 мл молока
100 г сливочного масла
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки муки
1 яйцо
ванилин
столовые крошки какао
50 г орехов (по желанию)

Способ приготовления:

1.Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.

2. Добавьте какао.

3. Приготовление заварного крема

4. Сахарную муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

5. Яйцо взбить, перемешать. Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю и нагрейте.

6. Тонкой струйкой влить яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

7.Молочная смесь быстро загустевает! Добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Снять с огня.

8. Постепенно всыпать крошку в горячие сливки.

9. Формируем торт.

10. Готовый торт обвалять в какао или напитке Nesquik. Украсить по желанию.

Торт «Картошка» — Рецепт №4 из печенья

Состав:

500 г панировочных сухарей
200 г сливочного масла
200 г сахара
2-4 ст.л какао
150-200 мл молока
Ванилин,
корица по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в кухонном комбайне.

2. Всыпать в печень какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.

3. Масло растопить, вылить к печени.

4. Молоко немного подогреть и влить немного в печень.

5. Из теста сформируйте из печенья картофельный корж и уберите в холодильник на несколько часов.

Торт «Картошка» — Рецепт №5 из бисквита

Ингредиенты (на 10 порций):

Для печенья:

3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала

Для крема:

125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г сгущенного молока
1 ложка Бейлиса (банка бренди, ром)
Какао-порошок

Способ приготовления:

1.Выпекать бисквит: отделить белки от желтков.

2. Взбить желтки с 2/3 сахара до белого крема.

3. Взбить белки в пену, добавить оставшийся сахар и взбить до крепкой пенки.

4. Белок смешать с желтками. Добавить муку, крахмал и все тщательно перемешать.

5. Вылить тесто на противень и выпекать при температуре 200 градусов 12-15 минут.

6.Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем измельчить в блендере в крошку. Кулинарный крем:

7. Сливочное масло с сахарной пудрой взбить в крем. Внимание! Сахарную пудру нельзя заменять сахарной, так как сахар не растворяется.

8. Постепенно влейте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.

9. Осталось немного крема для украшения. Приготовление картофельного пирога:

10. В чашу выкладываем бисквитную крошку, сверху — крем, бейлись и все как следует перемешиваем.

11. Сформировать лепешки (у меня было 9 средних и одна маленькая) обвалять в какао-порошке и сверху украсить кремом.

12. Картофельный пирог поставить в холодильник и через час-два уже можно будет наслаждаться прекрасным вкусом домашнего «Картофеля».

— Настоящую «картошку» невозможно представить без капли хорошего коньяка, ликера или рома. Советуем воздержаться от алкогольных добавок, если десерт готовится для детей;

— Покупная «картошка» по ГОСТу должна быть светлой внутри.Темный цвет (в массу добавлен шоколад или какао-порошок) может свидетельствовать о некачественном бисквите, на основе которого готовятся лепешки. Производители таким образом «закрашивают» изъян.

Торт «Картошка» в Советском Союзе был не менее популярен, чем лимонный или заварной торт. Приобрести вкусный торт «Картошка» можно было в каждой школьной столовой, столовых предприятий, кондитерских и продуктовых магазинах. Это было недорого и поэтому мало кто в то время задумывался, как и из чего его готовят на фабрике, а также как приготовить картофельный пирог в домашних условиях.Хотя здесь необходимо упомянуть, что некоторые хозяйки все же пытались приготовить его дома по рецептам из кулинарных книг или рецептам друзей, мам или бабушек.

Я до сих пор помню тот день, когда впервые приготовил Картофельный пирог. Тогда я был в седьмом классе, и мы с сестрой решили печь. Так получилось, что торт бисквит не поднялся, как положено, и даже как назло обгорел набок. Посмотрев на неудачный эксперимент, стало ясно, что сделать из него торт не получится.Но сам бисквит выглядел настолько неаппетитно, что мне тоже не хотелось разрезать его на части и ставить на стол к чаю.

Обдумывая, где его можно применить или во что превратить, я вспомнил рецепт картофельного пирога. Пропустили бисквит через мясорубку. В него добавляли сырое сгущенное молоко и какао-порошок. Массу замесили и образовали лепешки. Они обваливаются какао. Таким образом, неудачный бисквит превратился во вкусный Картофельный пирог.

История картофельного торта

Существует некоторая путаница с историей происхождения известного и любимого картофельного пирога. Кто-то утверждает, что рецепт торта придумали советские повара, другие считают, что корни торта нужно искать в других странах.

Классический рецепт торта «Картошка» был приведен в одной из кулинарных книг в 1950 году. Согласно рецепту, торт готовили из крошек печенья и сливочного крема, в состав которого входили масло, сахар, молоко, яйца, ром или бренди.То есть оригинальная Картофельная лепешка бывает белого цвета, а не коричневого цвета! Только сверху торт был панирован в какао. Интересным фактом является то, что торт был круглой, а не привычной нам овальной формы.

И что самое интересное, торт был покрыт белыми капельками крема, которые должны изображать глазки картофеля. Теперь становится понятно, почему картофельный пирог сверху украшен масляным кремом.

Итак, из всего этого следует, что гост Картофельный пирог готовится из или из бисквитных крошек.В кулинарии очень эффективно и экономично использовались резаки для торта или кулинарный брак печенья, то есть они пошли на картофельный пирог или на панировочные сухари. Печенье в советских кондитерских для этого торта никто и никогда специально не пек. Рождением этого восхитительного десерта мы обязаны советскому хозяйству в производстве.

Состав:

• Песочное печенье — 1 кг.,
• Порошок черного какао — 3 ст. ложки + какао для посыпки,
• Сахарная пудра — 80 г.,
• Масло сливочное — 250 гр.,
• Эссенция рома — пара капель,
• Молоко 2,5% жирности — 0,5 стакана

Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты, можно приступать к приготовлению Картофельного пирога. На фото вы видите, что я использовал. Его нужно нарезать. Раньше его натирали на мелкой терке, сегодня удобнее измельчить в крошку с помощью блендера.

Высыпать крошки печенья в миску.

Добавьте к нему какао-порошок. Для выпечки и десертов я использую не простое, а темное какао. Даже небольшое количество такого какао окрашивает продукт в глубокий темно-коричневый цвет, а аромат становится более насыщенным.

Смешайте крошки печенья с какао-порошком.

Теперь нужно приготовить сливочный крем на основе сливочного масла и сахарной пудры. Масло комнатной температуры нарезать кубиками.

Насыпать в него сахарную пудру.

Взбить миксером до однородной консистенции сливок.

Переложить сливки в миску, оставив немного крема для украшения Картофельного торта.

Чтобы сделать пластичное тесто из печенья и сливок, влейте молоко. Добавьте сущность.

Вымешать тесто без выпечки из печенья ложкой до однородной консистенции и пластичного.

Правильно приготовленное шоколадное тесто из печенья получается густым, но при этом будет липнуть к рукам. Чтобы без проблем скатать основу картофельного жмыха, рекомендуется смочить руки холодной водой. Откусить небольшое количество массы, скатать из нее шарик. Скручивая ладони, придайте ей овальную форму.

Наша Картофельная лепешка из печенья почти готова. Осталось его украсить. Налейте в миску немного темного какао.Обвалять в нем картофель. Выложите печенье на тарелку.

В шприц набрать крем. Выдавите на каждый корж по три цветка. Вы можете использовать чайную ложку, чтобы капать сливки на выпечку.

Вот и все, выпечка «Картошка» из печенья без сгущенки готова. Перед подачей к столу рекомендуется подержать в холодильнике не менее 1 часа.

Также можно приготовить Картофельный пирог из печенья со сгущенкой.

Состав:

• Печенье — 1,5 кг.,
• Масло сливочное — 200 гр.,
• Молоко сгущенное сырое — 200 мл.,
• Какао — 70 гр.,
• Ром или бренди — 1 ст. ложка.

Печень измельчить в блендере.Нагрейте масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Добавляйте к нему небольшими порциями и взбивайте сливки миксером. Оставьте немного крема для украшения картофельного торта. Переложить сливки в миску с печеньем, добавить какао-порошок и ром. Массу перемешать. Сформировать картофель, обвалять в какао и украсить сливками. Хороший аппетит.

Пирог с безе из сладкого картофеля | Рецепт

Лучший рецепт запеканки из сладкого картофеля с зефиром

Эта легкий рецепт запеканки из сладкого картофеля — любимый семейный рецепт, наполненный зефиром, маслом и корицей.Благодаря простому секретному ингредиенту это лучший гарнир из сладкого картофеля на День Благодарения!

Запеканка из сладкого картофеля с зефиром

Если вы спросите меня, есть только один рецепт запеканки из сладкого картофеля, который имеет значение, и это домашняя запеканка из сладкого картофеля моей мамы с зефиром!

Эту старинную запеканку легко приготовить, и ее можно приготовить на день вперед, что делает ее одним из лучших гарниров на День Благодарения. Я делаю это каждый год, и без него наш праздничный стол не был бы таким же.На протяжении многих лет я пробовал много разных рецептов, и это, безусловно, лучшая версия, которую я когда-либо пробовал.

В чем секрет лучшей запеканки из сладкого картофеля?

Думаю, все сводится к тому секретному ингредиенту, который добавляет моя мама. Он поставляется в жестяной банке и очень кремовый. Есть догадки, что это такое ?!

Да это же сгущенка конечно!

Если вы здесь достаточно долго, то знаете, как моя мама любит добавлять этот сладкий нектар в рецепты.

Как и в знаменитом теперь уже известном банановом пудинге Mama’s Best Banana Pudding, сгущенное молоко придает этой запеканке из сладкого картофеля идеальную сладость и сливочность.

Я пробовал приготовить эту запеканку многими другими способами… например, с молоком, сливками и даже сгущенным молоком. Я также пробовала обычный сахар, коричневый сахар и кленовый сироп, чтобы подсластить эту запеканку, но всегда возвращаюсь к использованию сгущенного молока с сахаром!

Ингредиенты рецепта

Вот что вам понадобится для этой старинной запеканки из сладкого картофеля:

• Свежий сладкий картофель
• Масло
• Сгущенное молоко с сахаром — Наш секретный ингредиент, который делает эту запеканку особенно сливочной.
• Приправы: корица и мускатный орех
• Соль
• Зефир

Некоторые люди добавляют яйца в свою запеканку из сладкого картофеля, и, хоть убей, я не могу понять почему. На мой взгляд, когда вы добавляете яйца, конечный продукт больше похож на суфле. Это просто не та классическая запеканка на День Благодарения, которую я лично ищу.

Как приготовить запеканку из сладкого картофеля с зефиром

Готовить запеканку просто! Вот как это сделать:

1. Приготовьте сладкий картофель: Первый шаг — отварить наш очищенный и нарезанный кубиками сладкий картофель в воде на плите, пока вилка не станет мягкой.
2. Добавляем масло, сгущенное молоко и специи: Затем добавляем топленое масло, сгущенное молоко с сахаром, корицу, мускатный орех и соль.
3. Смешайте все вместе: Разотрите до однородной массы и переложите смесь сладкого картофеля в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13.
4. Верх с зефиром: Загрузите все эти зефиры поверх запеканки из сладкого картофеля. Мне нравится использовать большие зефиры — просто посмотрите на это великолепное соотношение зефира и сладкого картофеля — но вы можете использовать мини, если хотите.
5. Нагрейте в духовке, чтобы поджарить зефир: Я запекаю запеканку при температуре 350 ° F в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что все остро, и чтобы зефир сверху идеально поджарился.

Можете ли вы приготовить эту запеканку впереди?

Если вы хотите приготовить эту запеканку заранее, выполните все шаги, но остановитесь прямо перед тем, как положить сверху зефир. На этом этапе плотно накройте форму для запекания крышкой, липкой основой или фольгой. Затем держите его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Когда будете готовы подавать, достаньте его из холодильника и дайте ему немного нагреться на прилавке.

Нагрейте запеканку в духовке в течение 15 минут (все еще покрытой фольгой), затем выньте из духовки и осторожно посыпьте зефиром. Затем запекайте его еще немного без крышки, пока зефир не поджарится сверху!

Эту запеканку можно также оставить на прилавке в течение нескольких часов и подождать, пока будут готовы другие гарниры ко Дню Благодарения. Затем они все вместе могут идти в духовку, когда вы собираетесь поесть.

Я также включил полные шаги и инструкции в рецепт запеканки из сладкого картофеля ниже!

Другие рецепты на День благодарения, которые могут вам понравиться

Если вы тоже охотитесь за лучшими рецептами десертов на День Благодарения, я настоятельно рекомендую мой сладкий картофельный пирог, лучший тыквенный пирог, карамельный яблочный пирог и чизкейк с тыквенным пирогом!

Я так рада, что наконец-то поделюсь этим рецептом знаменитой маминой запеканки из сладкого картофеля со всеми вами! Я знаю, что вам и вашим семьям / друзьям понравится этот удивительный рецепт.

Когда вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв / комментарий ниже, дайте мне знать, как это получается для вас!

Выход: 10 — 12 порций

Рецепт запеканки из сладкого картофеля

Этот простой рецепт запеканки из сладкого картофеля — любимый семейный рецепт, в который добавлены зефир, масло, корица и секретный ингредиент для создания лучшего гарнира на День Благодарения!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 2.5 фунтов сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, топленого
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 столовая ложка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 пакет (16 унций) большого зефира

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F. Сбрызните форму для запекания 9×13 антипригарным спреем и отложите в сторону.

В большую кастрюлю для бульона добавьте сладкий картофель и залейте водой.Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите около 15 минут, пока вилка не станет мягкой.

Слейте воду из картофеля и переложите обратно в горшок. Добавьте масло, сгущенное молоко, корицу, мускатный орех и соль.

Растирать до однородного состояния. Вылить картофельную смесь в подготовленную форму для запекания и разгладить верх.

Застелите запеканку зефиром и запекайте, пока маршмеллоу не подрумянится, примерно 15–20 минут.

Банкноты

Забегая вперед Примечание: если вы сделаете это заранее, не добавляйте зефир заранее.Вместо этого храните запеканку (без зефира) в холодильнике, плотно накрыв фольгой. Нагрейте их в духовке в течение 15 минут (все еще покрытые фольгой), затем выньте из духовки и перейдите к шагу №5.

Рекомендуемые товары

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты на День Благодарения!

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Запеканка из сладкого картофеля для мамы

Эта классическая запеканка из сладкого картофеля — рецепт, передаваемый из поколения в поколение. Наша мама прославила его, когда принесла его на семейную вечеринку, и с тех пор он стал фаворитом. Эта запеканка из сладкого картофеля имеет нужное количество хруста и сладости.

Наша мама славится этой запеканкой из сладкого картофеля. Есть много таких, но этот — мой самый любимый.Он такой сладкий и восхитительный, с нужным количеством хрустящей корочки.

Шаг 1: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте сковороду 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

Шаг 2: Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения. Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками размером 2,5 см. Когда она закипит, опустите их в воду.

Дайте картофелю покипеть 10-15 минут или пока он не станет очень мягким.

Шаг 3: Выньте картофель из воды и поместите его в большую миску. Добавьте сахар, сгущенное молоко, 3 столовые ложки топленого масла, 1/2 чайной ложки соли и ваниль.

Шаг 4: Взбить сладкий картофель и другие ингредиенты ручным миксером или пюре. Вы также можете использовать кухонный помощник или миксер. Добавьте яйца и продолжайте взбивать, пока они полностью не смешаются.

Шаг 5: Вылейте смесь сладкого картофеля в форму для выпечки 9 × 13 дюймов, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей.

Шаг 6: Сделайте начинку, смешав муку, коричневый сахар и соль в миске среднего размера. Я сделал это венчиком, но вы также можете использовать вилку.

Затем добавьте 2 столовые ложки топленого масла.

Шаг 7: Посыпьте картофельную смесь мучной смесью. Сверху посыпать орехами пекан. Вы также можете нарезать их на более мелкие кусочки, если у вас есть придирчивые дети.

Шаг 8: Выпекать при 350 ° 25 минут или просто до золотистого цвета. Разогреть жаровню (вынуть запеканку из духовки).
Жарить запеканку 45 секунд или пока посыпка не станет пузырящейся.

Шаг 9 : Дайте немного постоять перед подачей на стол. Наслаждайтесь теплом.

Мои дети не любят орехи пекан. Я считаю, что они восхитительны, но понимаю, что некоторым они не нравятся или не могут их есть.

Если вы ищете замену, у меня есть несколько рекомендаций.

Имбирное печенье: Сохраните вкус праздника в запеканке. Имбирное печенье — отличный и вкусный способ добавить хрусткости вашему сладкому картофелю.

Крекеры Грэма : Крекеры Грэма придают сладкий вкус, как имбирное печенье. Мы рекомендуем есть это сразу после приготовления, чтобы они не промокли.

Еще один орех : грецкие орехи — прекрасная замена орехам пекан. Пекан действительно имеет более нежный вкус, но грецкие орехи похожи по текстуре.

Можно также использовать измельченный миндаль или фисташки, но предпочтительнее грецкие орехи или орехи пекан.

У нас есть много семейных любимых рецептов сладкого картофеля, посмотрите эти:

Обслуживает: 12

Рецепт запеканки из сладкого картофеля для мамы

Эта классическая запеканка из сладкого картофеля — рецепт, передаваемый из поколения в поколение. Наша мама прославила его, когда принесла его на семейную вечеринку, и с тех пор он стал фаворитом.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 2 фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
• ½ стакана сахара
• стакана сгущенного молока с сахаром
• 3 столовых ложки сливочного масла
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванили
49 9014
Topping
• ⅓ стакана муки
• стакана коричневого сахара
• ⅛ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки топленого масла
• ½ стакана измельченных орехов пекан

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 °.

• Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.

• Очистите картофель и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см. Когда вода закипит, положите картофель на 10-15 минут или пока он не станет мягким.

• Положите картофель в большую миску; добавить сахар, сладкое и сгущенное молоко, 3 столовые ложки топленого масла, 1/2 чайной ложки соли и ваниль.

• Взбить миксером на средней скорости до однородной массы. Добавьте яйца; хорошо взбить

• Вылейте картофельную смесь в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов, покрытую кулинарным спреем.

• Для приготовления топпинга смешайте муку, коричневый сахар и 1/8 чайной ложки соли; перемешайте венчиком. Вмешайте 2 столовые ложки топленого масла.

• Равномерно посыпать картофельную смесь мучной смесью; равномерно разложите орехи пекан сверху.

• Выпекайте при 350 ° 25 минут или просто до золотистого цвета.

• Разогрейте жаровню (выньте запеканку из духовки).

• Жарить запеканку 45 секунд или пока посыпка не станет пузырящейся. Дайте немного постоять перед подачей на стол.

Nutrition

Калорийность: 259 ккал · Углеводы: 42 г · Белки: 3 г · Жиры: 9 г · Насыщенные жиры: 4 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 42 мг · Натрий: 226 мг · Калий: 328 мг · Клетчатка: 3 г · Сахар: 27 г · Витамин A: 10930 МЕ · Витамин C: 2 мг · Кальций: 60 мг · Железо: 1 мг

Оборудование

• Кастрюля

• Противень 9×13 дюймов

Подробности рецепта

Курс: гарнир

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube


Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Познакомьтесь с автором: Кристен Хиллс

Кристен живет в северной части штата Юта со своим мужем Аммоном и четырьмя дочерьми.Она гуру блога на YouTube и любит бегать в свободное время.

Предыдущий пост: Рецепт запеченного в меде красного картофеля Следующее сообщение: Представляем наши 12 дней Рождества с рождественской кулинарной книгой Six Sisters ‘Stuff!

Хотите сэкономить время на кухне? Приготовьте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Пирог из сладкого картофеля

От 15 до 20 порций
Учебное видео на Youtube внизу
Что вам понадобится
Универсальная мука
Разрыхлитель
Соль
Сахар
Несоленое масло (Комнатная температура)
5 Большие яйца (Комната temp)
Сгущенное молоко
1 сладкий картофель большого и среднего размера
Апельсиновая гелевая паста Пищевой краситель
Экстракт ванили
Масляный экстракт
Миндальный экстракт
Корица
Мускатный орех
Все специи
Кондитерский сахар
Канола или растительное масло

https: // www.charliethecookandrews.com/ads.txt.

Инструменты, которые вам понадобятся
Спрей для выпечки Baker’s Joy с антипригарным покрытием
Сетчатый фильтр
Алюминиевая фольга
Противень для выпечки 8 x 8 дюймов
Ручной миксер или настольный миксер
Противень Nordic Ware Anniversary Bundt (вместимость 15 чашек)

Подготовка ингредиентов
Сладкий картофель
Разогрейте духовку до 400 градусов
Шаг 1. Добавьте 1 чайную ложку канолы или растительного масла на сладкий картофель.Натрите маслом сладкий картофель. Оберните сладкий картофель алюминиевой фольгой и поместите его в форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов.


Шаг 2. Поместите в предварительно разогретую до 400 градусов духовку на 1 час 20 минут. Картофель будет мягким, и когда он будет готов, вы легко сможете воткнуть вилку в картофель.


Дополнительный шаг — Вы также можете отварить сладкий картофель. Налейте воду в кастрюлю и добавьте сладкий картофель в кастрюлю. Убедитесь, что сладкий картофель покрыт водой. Дайте настояться 1 час 20 минут.


Шаг 3 — Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте ему полностью остыть. После этого сделайте надрез на сладком картофеле и снимите кожицу. Удалите внутренности сладкого картофеля и переложите в миску среднего размера. Если вы варили сладкий картофель, снимите кожицу ножом для масла и поместите картофель в миску среднего размера.


Шаг 4 — Пюре из сладкого картофеля с картофельным пюре. После этого перемешайте ручным миксером на высокой скорости в течение 30 секунд и снимите миксер с смеси сладкого картофеля.Промойте лопасти взбивания ручного миксера водой и снова добавьте их в миксер. Снова перемешайте смесь в течение 30 секунд. Повторите этап перемешивания 4 раза или до тех пор, пока нити не будут полностью удалены со сладкого картофеля.


Шаг 5. Зарезервируйте 4 столовые ложки сгущенного молока. Положите его на бок, чтобы добавить в глазурь после выпечки торта. Добавьте 1 1/4 стакана сгущенного молока, 1 столовую ложку ванильного экстракта и 2 чайные ложки масляного экстракта в смесь сладкого картофеля. Перемешайте венчиком до однородности.


Приготовление теста для торта
Шаг 6 — Просейте 3 стакана универсальной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 чайные ложки корицы, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки специй и 1/4 чайной ложки соли в емкость среднего размера. чашу с сетчатым ситечком. Перемешайте до однородности.


Шаг 7 — Добавьте 3 палочки несоленого масла (комнатная температура) и 3 стакана сахара в чашу миксера с лопастями. Перемешивайте на высокой скорости в течение 6 минут и время от времени соскребайте по стенкам миски, чтобы ингредиенты перемешались.


Шаг 8 — Включите миксер на средней скорости и добавьте 5 больших яиц (комнатная температура) по одному. Остановите миксер и время от времени очищайте чашу со стенок, чтобы тесто смешалось.


Шаг 9 — Добавьте 1 стакан универсальной мучной смеси и 1/2 стакана миксера для сладкого картофеля. Смешайте на средней низкой скорости до однородного состояния. Соскребите стенки миски.


Шаг 10 — Добавьте 1 стакан универсальной мучной смеси и 1/2 стакана миксера для сладкого картофеля. Смешайте на средней низкой скорости до однородного состояния.Соскребите стенки миски.


Шаг 11 — Добавьте 1 стакан универсальной мучной смеси и 1/2 стакана миксера для сладкого картофеля. Смешайте на средней низкой скорости до однородного состояния. Соскребите стенки миски.


Шаг 12 — Добавьте 1/4 чайной ложки пищевого красителя в виде пасты из апельсинового геля и перемешайте на средней низкой скорости до однородного состояния.


Выпечка торта
Разогрейте духовку до 325 градусов
Шаг 13 — Обрызгайте сковороду с антипригарным покрытием Baker’s joy и добавьте приготовленное тесто для выпечки в сковороду.После этого распределите тесто по противню тыльной стороной ложки. Слегка встряхните сковороду и постучите сковородой о твердую поверхность, чтобы тесто получилось более однородным.


Шаг 14 — Поместите в разогретую до 325 градусов духовку на нижнюю решетку и выпекайте в течение 1 часа 10 минут.


Шаг 15 — Достаньте пирог из духовки. Зубцы, вставленные в пирог, должны выйти чистыми. Дайте пирогу остыть в течение 6 часов или на ночь. Если вы дадите пирогу остыть в течение 6 часов, переверните его на решетку и дайте ему полностью остыть.Дайте пирогу полностью остыть, чтобы аромат успокоился и усилился.


Приготовление осенней глазури
Шаг 16- Добавьте 1 1/4 стакана кондитерского сахара, 3 столовые ложки топленого несоленого масла, 4 столовые ложки теплого сгущенного молока, от 1 до 1/2 чайной ложки экстракта ванили, 1/2 чайной ложки экстракта масла, 1 / От 8 до 1/4 чайной ложки экстракта миндаля, 1/8 чайной ложки корицы и 1/8 чайной ложки всех специй. Смешайте венчиком, пока глазурь не станет кремообразной и гладкой. Глазурь будет густой.


Шаг 17 — Вылейте глазурь на остывший пирог.Если глазурь не стекает по бокам быстро, не волнуйтесь. Дайте ему время, и он свободно упадет по бокам. После этого дайте глазури застыть на 15–30 минут перед подачей на стол.


Youtube обучающее видео

.