Как сделать тесто для сосисок в тесте без дрожжей: Сосиски в тесте без дрожжей

БЕЗ ЯИЦ и МОЛОКА! ? Вкуснейшие Сосиски в тесте (Невероятно ВОЗДУШНОЕ тесто!)

Воздушное, мягкое и лёгкое тесто без яиц и молока! Такие аппетитные сосиски в тесте, любят как взрослые так и дети, съедаются очень быстро!

Ингредиенты для теста:

• Вода теплая — 250 мл.
• Сахар — 1 ст. л.
• 20 сосисок
• Кунжут
• Масло растительное — 40 мл.
• Мука пшеничная — +/-450 г.
• Дрожжи сухие быстродействующие — 6-7 г.
• Соль — 1 ч.л.
• 1 желток + 1 ст.л. молока

1. В большой миске смешать муку, дрожжи, сахар, соль.
2. В муке сделать углубление, налить тёплую воду и растительное масло.
3. Замесить тесто. Тесто будет отходить от стенок чашки, но ещё липнет к рукам.
4. Тесто и чашку смазать растительным маслом (1 ст. л.), накрыть салфеткой, поставить в тёплое место и оставить примерно на 1 час для подъема. Тесто увеличится вдвое, будет воздушным и пористым.
5. Подошедшее тесто, разделить на равные кусочки, примерно на 18-20 частей. Скатать в шарики. Прикрыть пленкой и оставить на расстойку на 10 минут.
6. Каждый шарик раскатать в жгут, длиной примерно 50 см. Затем жгут намотать вокруг сосиски.
7. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть салфеткой и оставить минут на 10-15, для подъема.
8. Для румяности (по желанию) смазать яичной смесью (из желтка и 1 ст. л. молока) и посыпать кунжутом.
9. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут до румяности.
10. Готовые сосиски выложить на блюдо, прикрыть салфеткой и дать остыть.

Приятного аппетита!

сосиски в тесте, сосиски в тесте рецепт, как приготовить сосиски в тесте, сосиски в тесте в духовке, тесто для сосиски в тесте, рецепт сосиски в тесте, как сделать сосиски в тесте, сосиска в тесте, вкусные сосиски в тесте, сосиска в тесте рецепт, домашние сосиски в тесте, сосиска в тесте в духовке, тесто для сосисок в тесте, сосиски в дрожжевом тесте, коршикова любовь, рецепты от коршиковой любови, выпечка от коршиковой любови, булочки от коршиковой любови,

Сосиска в тесте в духовке без молока

Фото: UGC

Сосиска в тесте в духовке — вкусное, сытное и ароматное блюдо, прекрасно подходящее для семейного завтрака, пикника или перекуса. Оно гораздо полезнее, нежели уличный фаст-фуд, при этом готовится легко и быстро. Любят свежеиспеченные сосиски в тесте и взрослые, и дети. Попробуйте сделать такую сдобу дома.

Сосиски в тесте в духовке: ингредиенты

Чтобы приготовить тесто для сосисок в тесте, не потребуется каких-то дорогих продуктов.

Фото: google.com.ua: UGC

Однако важно купить качественные сосиски — от этого будет зависеть конечный результат. Не надейтесь, что выпечка спасет вкус дешевых сосисок. Такой продукт не имеет пищевой ценности и может быть вредным для здоровья.

Чтобы сосиска в тесте получилась действительно вкусной, приобретайте продукты первого сорта, где нет сои, красителей, ароматизаторов и крахмала. Желательно, чтобы сосиски выглядели аппетитно и были изготовлены по ГОСТу.

Фото: gotovkin.su: UGC

Для теста подготовьте такие ингредиенты:

• теплую воду — 1 ст.;
• пшеничную муку — 0,5 кг;
• масло сливочное — 50 г;
• масло растительное, сахар — по 1 ст. л.;
• дрожжи быстрорастворимые — 5 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — щепотка.

Сосиски, запеченные в духовке, едят как в горячем виде, так и в холодном. Но опытные хозяйки уверяют, что домашнее тесто для сосисок в разы вкуснее магазинного.

Читайте также: Тесто на чебуреки: рецепт на кефире

Сосиски в тесте: рецепт

Фото: google.com.ua: UGC

Сосиска в тесте, рецепт которой предложен ниже, готовится за 2,5 часа. Потребуется время, чтобы подошла опара, а также для расстоялось само тесто.

Если нужна аппетитная сосиска в тесте — рецепт в духовке подходит лучше всего. Следуйте такой технологии приготовления, и в итоге обязательно получится великолепная выпечка:

• Подготовка опары.

Сухие дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар и 1,5 ст. л. муки. Полученную смесь тщательно смешайте. Накройте посуду чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Готовая опара поднимется в два раза.

Когда опара поднялась, добавьте в нее оставшуюся просеянную муку, яйцо, мягкое сливочное масло и теплую воду. Посолите. Замесите эластичное, мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

• Расстойка теста.

Чтобы тесто поднялось, дайте ему не менее часа покоя. Время от времени обминайте руками — так оно станет воздушным.

Когда тесто готово, раскатайте его скалкой в пласт толщиной не более 0,5 см. Острым ножом разрежьте на полоски и оберните каждую сосиску по спирали.

Каждое изделие аккуратно выложите на противень, смазанный растительным маслом. Старайтесь, чтобы сырые изделия не соприкасались боками. Смажьте верхушки взбитым желтком. Дайте постоять еще 10 минут и отправляйте в духовой шкаф. Выпекайте до золотистого цвета.

Фото: woman7life.ru: UGC

Когда сосиски готовы, не стоит сразу подавать их к столу. Пусть готовая выпечка постоит 10–15 минут — так она станет еще вкуснее.

Блюдо подарит удовольствие, а восторг домочадцев порадует. Помните, что приготовленное с любовью всегда полезно и не навредит здоровью.

Читайте также: Сдобное тесто на булочки с начинкой

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1759763-sosiska-v-teste-v-duhovke-bez-moloka/

сосиска в тесте без дрожжей рецепт — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Видимо, на меня весна и лето действуют магически, но не так как на остальных — все пытаются весной и летом есть меньше, чтобы похудеть, как бы и мне не мешало:))))) но у меня ЖОР и ГВ….и достало, что муж постоянно тащит от свекрови всякую якобы полезную хрень, которую она изготавливает в промышленных масштабах. Всякие штуки не знаю как назвать…..ммммм типа теста на крахмале вместо муки и сверху типа пиццы…..но тесто это я есть не могу, в горле застревает….печенье без сахара (это белый яд), хлеб без соли (соль — это белая смерть, как вы помните)….про торты вообще молчу, это издевательство надо мной и преступление против близких называть ЭТО тортом, а я любительница сладкого…

вышло у нас тут в печать исследование европейского института по контролю за питанием (вроде как EFSA называется, но я имена плохо запоминаю, не то, что аббревиатуры), в котором рассказывается про вред пальмового масла, окончательно доказано, что в его составе 3 субстанции, одна или две из которых канцерогены, одна токсична, и особенно вредно детям, и что Италия на 1-м месте по потреблению этой гадости в Европе. В общем-то я интуитивно чувствовала, что есть его не надо, но как ни рыла в инете, ничего конкретно не нашла, по телеку тут прошла трэш-реклама, что пальмовое масло НЕ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ, покупайте, короче….Уже стала покупать сладкое в отделе здоровой пищи, печенье типа овсяного с фруктами (на что я раньше даже смотреть бы не стала) и тратила в супермаркете больше половины времени именно на сладкое, но масло просочилось даже в продукты якобы для ЗОЖ….свекровь, как ни странно, постоянно тащила мне всякую кондитерку (потому что ее произведения я не ем), с ним же, родимым, в составе, и я удивлялась, как это она купила….для нее мука самый яд, хуже сахара, а тут масло это……может, отравить хотела??? но ели это все, кроме меня…я уперлась сразу против него…..и вот как я была права…к чему весь этот спич? решила я баловать семью маленькими пиццетами по утрам в выходные, сосиски в тесте раньше запекала, но в готовом тесте тоже ОНО есть, так что уже закупила муку специальную, дрожжи, не хватает хорошего и проверенного рецепта слоеного теста, выстаивать его буду ночь (так полезнее, говорят). Ну и полуфабрикатами тортов запаслась (в которых нет всякой дряни), самой печь пока никак, разучилась, уже 2 блина комом, не выходят больше у меня бисквиты, одна порча продуктов:(((((

К старости становлюсь болтливой, нет бы просто попросить рецепт

Рецепт теста на сосиски в тесте жареные. Как приготовить сосиски в тесте жареные

Ингредиенты

• 8 сосисок;
• 1 стакан кефира;
• 2 стакана муки;
• 0,5 чайн. ложки соли;
• 0,5 чайн. ложки соды;
• 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Время приготовления — 1 час.

Не всегда получается приготовить для своей семьи полноценный обед или ужин. И тогда на выручку могут придти блюда быстрого приготовления. К таким, несомненно, относятся сосиски. Для внесения большего разнообразия в своё меню попробуйте приготовить сосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото пошагово) без дрожжей. Из этого рецепта вы узнаете, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей получаются очень сытными. А хрустящая поджаристая корочка, наверняка, понравится всем любителям хот-догов.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде быстро

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Теперь вы узнали рецепт сосиски в тесте на сковороде в домашних условиях и знаете, как вкусно пожарить сосиски в тесте на сковороде. Лучше всего подавать сосиски к столу, пока они ещё горячие. Вместе с ними можно предложить зелень, овощи, кетчуп или томатный сок.

Жареные сосиски в тесте (рецепт на кефире) готовы!

Юное поколение считает, что самые вкусные блюда продаются только в ресторанах быстрого питания, типа Макдоналдса и ему подобных. Но, к счастью, многие рецепты вполне применимы в домашних условиях, об одном из них – «Сосиски в тесте» – мы и расскажем в этом материале.

Классический рецепт сосисок в тесте

Очень вкусное блюдо получится, если взять свиные сосиски высшего сорта и приготовить самостоятельно дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

• Сосиски свиные, сорт высший – 12 шт.
• Молоко – 250 мл.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Яйца куриные – 1 желток.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Сахарный песок – 2 ч. л.
• Соль – на кончике ложки.
• Мука – примерно 500 гр.
• Сухие дрожжи – 1 пакетик.

Готовим:

Молоко чуть подогреть, добавить одну чайную ложечку сахара и размешать. Добавить сюда же дрожжи, опять размешать. Когда появится пена на опаре, можно двигаться дальше. Яйцо взбить с солью и оставшимся сахаром, смешать с опарой и размягченным сливочным маслом. Муку просеять, подсыпать и замешивать тесто.

Дрожжевое тесто «очень любит», чтобы его хорошо и долго месили. Далее тесто нужно разделить на 12 одинаковых частей (по количеству сосисок). Сначала скатать руками в колобки. Затем, воспользовавшись скалкой сделать из них длинные тонкие пластины, их длина – в два раза больше длины сосисок. Этими полосками из теста обмотать по спирали сосиски. Выложить на противень.

Поверхность каждой смазать желтком. Его сначала взбить с небольшим количеством воды. Можно также завеhyenm сосиску красивее, как на фото ниже.

Для расстойки потребуется четверть часа, за это время они увеличатся в размерах. Переложить сосиски в тесте на противень, застеленный бумагой для запекания, можно дополнительно смазать ее маслом. При средней температуре (200 градусов), в духовке блюдо уже через 20 минут будет готово к подаче на стол.

Выпекаются такие сосиски в духовке очень быстро, а поедаются, вообще, с космической скоростью.

Альтернативный вариант – жарим на сковороде

Не всякая хозяйка захочет возиться с дрожжевым тестом, для ленивых, но хитрых предлагается следующий рецепт. Тесто готовится на кефире (оно получается у всех, независимо от опыта хозяйки). Сосиски не запекаются в духовом шкафу, а жарятся прямо на сковороде.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст. (250 мл).
• Мука – 2 ст.
• Яйца – 1-2 шт.
• Сосиски – 8 шт.
• Морская соль.
• Сода – 1/ ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное (для обжаривания).

Алгоритм:

Кефир вылить в миску для замешивания теста. Всыпать соду. Подождать, пока закончится реакция гашения, появится много пузырьков. Всыпать соль, вбить яйца (кстати, можно делать тесто и без них, вкус не изменится). Перемешать до однородности. Муку отдельно просеять. Понемногу подсыпать в кефир и перемешивать. Тесто приготовить не очень крутым, но чтобы оно отставало от рук. Разделить получившееся тесто на одинаковые порции, по числу сосисок. Скатать руками в округлые шары.

Скалкой раскатать каждый шар до овала, по размеру овал должен быть больше, чем сосиска. Положить в центр сосиску, соединить края теста, как при приготовлении пирожков с начинкой. Защипать края, придать округлую форму. Масло растительное разогреть. Положить сосиски, обжаривать с четырех сторон, на маленьком огне, поворачивая. Переложить на блюдо и звать родных на дегустацию.

Есть такие сосиски в тесте лучше всего горячими, поливая томатным или майонезным соусом.

Рецепт для ленивых

Не все молодые хозяюшки готовы к работе с тестом – ни навыков нет, ни горячего желания. Но и они могут удивить своих любимых домочадцев, если воспользуются полуфабрикатами, замороженными пластами слоеного теста. Но и здесь есть несколько секретов и «священнодействий», о которых лучше узнать заранее.

Ингредиенты:

• Слоеного тесто готовое, замороженное – 500 гр.
• Сосиски высшего сорта – 10 шт.
• Яйца свежие куриные– 1 шт. (для смазывания теста).
• Растительное масло – 2-3 ст. л. (для смазывания противня).

Алгоритм:

Тесто освободить от упаковки, оставить при комнатной температуре на четверть часа. При этом пласты разделить, чтобы они не прилипли друг к другу. По прошествии времени каждый пласт посыпать немного мукой, раскатать скалкой в еще более тонкий, толщиной 5 мм. Пласты нарезать полосками.

Сосиски освободить от пленки и завернуть в полоски слоеного теста. Противень промазать растительным маслом. Выложить завернутые в тесто сосиски так, чтобы между ними было расстояние. Это нужно сделать обязательно, так как слоеное тесто имеет такое свойство, как очень сильно увеличиваться в размерах. Яйцо взбить в однородную массу, добавив 1-2 столовых ложек воды. Этой смесью смазать каждую сосиску сверху, при запекании они станут румяными и очень аппетитными.

Запекать около 20 минут. Следить, чтобы не подгорели. Быстро, вкусно, легко!

Три представленных рецепта рассчитаны на разный уровень подготовки хозяюшек. При желании они смогут освоить все рецепты, и далее радовать домочадцев вкусной едой.

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие… жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около «Пышечных», останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой «вредной», но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц — я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим — но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Ингредиенты

Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:

мука — 500 г;

вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;

соль — 1 ч. л.;

сахар — 3 ст. л.;

растительное масло — 6 ст. л.;

дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Этапы приготовления

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Приятного аппетита!

Чтобы приготовить вкусную закуску, совсем необязательно тратить много времени, запасаться продуктами и разогревать духовку. Ведь можно сделать сосиски в тесте на сковороде.

Дрожжевое тесто в этом рецепте получается мягким и воздушным. Дрожжи лучше брать сухие.

Необходимые ингредиенты:

• шесть ложек масла растительного;
• полкилограмма муки;
• ч. л. соли;
• ложка дрожжей;
• 120 миллилитров воды и столько же молока;
• три ложки сахара;
• 15 сосисок.

Процесс приготовления:

1. Молоко и воду нагреть и соединить. Засыпать в полученную смесь соль, сахар и дрожжи, а затем растительное масло и муку.
2. Тесто прикрыть и оставить на пару часов для поднятия. В процессе его следует пару раз обмять.
3. Полученную массу разделить на 15 небольших шариков и слегка примять каждый, чтобы образовалась лепешка.
4. Выложить туда по сосиске, завернуть и сформировать что-то, вроде пирожка.
5. Прогреть сковороду с большим количеством растительного масла и обжаривать каждую заготовку с двух сторон до румяности.

Рецепт из слоеного теста

Приготовить сосиски в слоеном тесте самостоятельно совсем не сложно, тем более что для рецепта отлично подойдет его покупной вариант.

Необходимые продукты:

• упаковка слоеного теста;
• около 12 сосисок.

Процесс приготовления:

1. Тесто размораживаем, чтобы оно стало мягким и эластичным.
2. Нарезаем на тонкие полоски и каждую хорошо раскатываем так, чтобы их длина увеличилась почти в два раза.
3. Сосиски обматываем этими полосками в виде трубочки.
4. Хорошо прогреваем сковороду с маслом, выкладываем туда заготовки и жарим с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовим с картофельным тестом

Необходимые продукты:

• шесть картофелин;
• четыре сосиски;
• четыре ложки муки;
• соль по вкусу;
• одно яйцо.

Процесс приготовления:

1. Картошку очищаем, отвариваем до мягкости и разминаем в пюре. Добавляем яйцо, соль, муку и вымешиваем до однородности.
2. Каждую сосиску хорошо укутываем в полученное тесто и отправляем на сковороду с горячим растительным маслом.
3. Обжариваем с двух сторон, пока поверхность не станет румяной. Затем кладем на бумажные салфетки для того, чтобы стек лишний жир.

Сосиски в жидком тесте на сковороде

Необходимые продукты:

• 500 грамм сосисок;
• стакан муки и столько же кукурузной;
• щепотка соли и разрыхлителя;
• три стакана воды;
• два яйца.

Процесс приготовления:

1. В миску помещаем все сыпучие ингредиенты из списка, хорошо перемешиваем.
2. В другой емкости взбиваем яйца и вливаем их к сухой смеси.
3. Добавляем воду и вымешиваем состав до однородности. Тесто должно получиться все-таки не слишком жидким, иначе оно не будет держаться на сосисках.
4. Сосиски надеваем на длинные шпажки, прокалывая их в середине, а затем опускаем в тесто и круговыми движениями полностью покрываем полученной в предыдущем шаге массой.
5. Разогреваем большое количество растительного масла, помещаем в него сосиски в кляре и жарим до образования румяной корочки со всех сторон.
6. Выкладываем закуску на салфетки или бумажные полотенца, ждем, пока стечет лишний жир, и подаем.

Как пожарить с добавлением сыра

Пожарить сосиски в тесте можно еще и с сыром. Тогда блюдо получается еще вкуснее и интереснее.

Необходимые продукты:

• упаковка слоеного теста;
• 150 грамм твердого сыра;
• около 10 сосисок.

Процесс приготовления:

1. Тесто обязательно размораживаем, чтобы оно стало мягким и податливым. После этого разрезаем его на узкие полоски и раскатываем их, чтобы они были совсем тонкими, ведь слоеное тесто очень хорошо подходит.
2. Сыр нарезаем на ломтики небольшого размера, кладем на них сосиски и полосками теста полностью обматываем их по кругу.
3. Прогреваем масло на сковороде, помещаем туда заготовки и держим в масле, пока они не станут красивого цвета.
4. Выкладываем их для высыхания на салфетки или бумажные полотенца и через пару минут подаем.

Жарим в кляре без дрожжей

Тесто без дрожжей готовится гораздо быстрее. Не требуется несколько часов для того, чтобы оно подошло, поэтому этот рецепт можно назвать «на скорую руку».

Необходимые продукты:

• 10 сосисок;
• одно яйцо;
• 250 миллилитров кефира;
• три больших ложки муки;
• щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. В миску вбиваем содержимое яйца, кладем соль, вливаем кефир и хорошо перемешиваем.
2. Засыпаем муку и доводим до однородного состояния. Масса должна получиться достаточно густой, как жирная сметана. Если тесто вышло жидким – положите еще муки.
3. Каждую сосиску обмакните в приготовленном кляре и отправьте на сковороду, где заранее хорошо разогрели большое количество растительного масла.
4. Обжаривайте сосиски, пока они не станут румяными и красивыми.
5. Положите их на салфетки, дайте высохнуть. Закуска готова.

Необходимые продукты:

• восемь сосисок;
• пять ложек муки и столько же молока;
• щепотка соли;
• одно яйцо;
• четыре ложки растительного масла.

Процесс приготовления:

1. В молоко засыпьте соль, можно положить и немного сахара. Хорошо перемешайте, чтобы все растворилось.
2. Туда же вбейте яйцо и влейте указанное количество растительного масла. Снова размешайте.
3. Засыпьте муку, доведите массу до однородной консистенции, она должна выйти достаточно густой.
4. Все сосиски поместите сначала в кляр, а затем на сковороду, где предварительно очень хорошо прогрели растительное масло.
5. Жарьте заготовки около 4 – 5 минут с каждой стороны. Нужно, чтобы кляр стал румяным.
6. Перед подачей обязательно дайте полежать сосискам на бумажных полотенцах, чтобы ушел лишний жир, и они немного остыли.

Конечно, сосиски в тесте на сковороде – легкая в приготовлении и вкусная закуска, но злоупотреблять ею не стоит. В процессе приготовления используется много растительного масла, и блюдо получается довольно жирным и калорийным.

Сосиски в тесте — универсальное блюдо. Пирожки с сосиской можно жарить на сковороде либо запекать в духовке. Мне нравится в этом рецепте теста отсутствие яиц, поскольку они лишь уплотняют, утяжеляют его. Конечно, в жареном виде сосиски в тесте не столь полезны, зато приготовить их достаточно просто.

Ингредиенты :

• 500 гр мука пшеничная мука
• по 160 мл теплой воды и молока
• 1 ч. ложка соль
• 3 ст. ложки сахар
• 6 ст. ложек растительное масло
• 1 ст. ложка сухих дрожжей
• 15 сосисок

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде

Чтобы приготовить тесто для жареных пирожков с сосиской, в кастрюльке соедините водичку с молоком, добавьте дрожжи и сахарный песок. Все перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем в кастрюлю налейте шесть ложек масла, всыпьте муку, соль, замесите тесто. Оставьте тесто на пару часов, чтобы оно подошло. Если подходит быстро, можно пару раз обмять его.
Когда тесто подойдет, смажьте руки постным маслом и разделите тесто на шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку, положите на лепешку сосиску без оболочки. Края теста соедините, чтобы она полностью оказалась закрытой тестом.

Обжаривайте пирожки с сосиской на горячей сковородке в большом количестве растительного масла. Жарьте сосиски в тесте на сковородке с обеих сторон до появления золотистого цвета. Выпечка получается нежной, пышной, полностью прожаренной.

Готовые пирожки с сосиской со сковородки переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить масляные излишки. Сосиски в тесте, жаренные на сковороде, подавайте к столу горячими.

Сосискам в дрожжевом тесте можно придать оригинальную форму и запечь в духовке, вот .

Сосиски в тесте рецепт в домашних условиях

Сосиски в тесте

“Горячий пёс”, “кукурузная собака”, “свинья в халате”, “поросёнок в пальто”, “кот в одеяле”, “жаба в норке” и еще целый ряд забавных и ярких образов – это все о ней, о сосиске в тесте. С такой улыбкой, согласитесь, можно говорить только об очень любимой еде.

Об истории идеи

Популярное блюдо фастфуда имеет немецкие корни. Если верить источникам, тесто должно было скрыть поедание скоромной еды во время Великого Поста. Первые сосиски Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel (“сосиска в халате”, “в пальто”) полностью прятали в пшеничном или ржаном тесте, а затем и в слоеном. Сначала в тесте запекали натуральную кишку, нафаршированную свежей свининой и запанированную в сухарях, позже франкфутские колбаски, а потом все подряд вареные колбасные изделия. Параллельно аналогичный продукт появился во Франции с ее традицией круассанов с начинками.

Позже, во времена наполеоновских войн, гастрономическую идею подхватили и усложнили британцы: они стали заворачивать свиные сардельки в бекон, и только потом в тесто – так появились Pigs in a blanket («поросята в одеяле») – традиционное сопровождение к жареной индейке на рождественском ужине. Когда дело дошло до американского континента, вмешались местные, в частности, мексиканские традиции – так родился кулинарный хит – корн-дог. Американская кухня, всегда тяготевшая к практичному фаст-фуду, подарила мировой кулинарии и своих “горячих псов” – хот-доги, где тесто бесцеремонно заменили пышной булкой.

Как готовят сосиски в тесте?

Раскатанное тесто разрезают на прямоугольные ломтики, в которые затем заворачивают сосиски. В зависимости от варианта, “халат” из теста полностью или частично закрывает колбасу, просто или креативно “заворачивает” ее. Иногда тесто предварительно смазывают горчицей, кетчупом или хреном и посыпают сыром. Традиционно это слоеное (“круассанное”, то есть дрожжевое) тесто, часто обычное дрожжевое, хотя раньше популярнее было песочное. Впрочем, сегодня сосиски готовят практически в любом тесте, их оборачивают в тортилью (мексиканский вариант “горячих псов”), в блины, изредка – в толстую панировку.

Самый щекотливый вопрос – полезна ли сосиска в тесте? Увы, закуску не отнесешь к рецептам здорового питания. Однако не все так ужасно. Приготовленные в домашних условиях, из достойных продуктов и на своей кухне, “горячие псы” не намного вреднее кусочка пирога с мясом или бутерброда с колбасой. Ключевое – конечно же, проверенное качество и своя работа. В таком случае сосиски в тесте вполне могут стать если и не шедевром домашней кулинарии, то точно удобной и вкусной едой, которую здорово брать с собой в дорогу, давать в школу ребенку или просто подавать домочадцам в виде любимого всеми завтрака.

Сосиска в дрожжевом тесте в духовке

• 250 г молока;
• 500 г муки;
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 11 г сухих дрожжей;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 12 сосисок;
• 1 желток + 2 ст. л. молока для смазывания теста.

Дрожжи смешиваем с теплым молоком и сахаром, оставляем до активации. Как только на поверхности жидкости появится легкая пена, добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, соль. Всыпая муку, замешиваем мягкое нелипкое тесто, округляем и выкладываем в смазанную маслом миску, затягиваем пищевой пленкой, убираем в теплое место.

После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, обминаем его, выкладываем на рабочую поверхность, раскатываем в прямоугольный пласт. Нарезаем длинными полосками шириной около 1,5 см. Каждую сосиску по спирали оборачиваем тестом. Выкладываем на противень, оставляем под полотенцем для расстойки на 15-20 минут в теплом месте.

Перед тем, как поставить противень в духовку, смазываем тесто желтком, перемешанным с молоком. Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут. Подаем, конечно же, горячими! Правда, лучше дать сосисками остыть хотя бы минут 10.

Сосиски в тесте: 20 отличных рецептов на любой вкус

Кажется, что нет закуски проще, чем сосиски в тесте. Но даже их можно приготовить совершенно по-разному. Чтобы доказать это на практике, мы собрали целых 20 рецептов с различными тонкостями и секретами!

1. Сосиски в тесте в духовке

Классический рецепт, как по ГОСТу.

Тебе понадобится: 12 сосисок, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1,5 ст.л. сахара, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 6 г дрожжей, щепотка соли.

Приготовление: Раствори в теплом молоке сахар и дрожжи, и добавь пару ложек муки. Оставь заготовку на 15 минут, а за это время взбей миксером яйца с солью до увеличения в объеме. Смешай опару, яйца и муку, добавь мягкое сливочное масло, вымеси тесто и оставь на час в тепле. Нарежь его полосками, оберни сосиски и запекай 25-30 минут при 180 градусах.

2. Сосиски в тесте на сковороде

Самый простой и быстрый рецепт приготовления!

Тебе понадобится: 10 сосисок, 200 мл кефира, 2 ч.л. сахара, 1 яйцо, щепотка соли и соды, 2 ст.л. растительного масла, 350 г муки.

Приготовление: Взбей кефир с яйцом, солью и сахаром до однородности. Добавь просеянную муку с содой, растительное масло, и вымешай тесто. Оставь его на 20 минут под пленкой, раздели на части, сплюсни, плотно облепи сосиски и обжарь.

3. Сосиски в бездрожжевом тесте

Чаще всего в рецептах для сосисок используется дрожжевое тесто, но это далеко не единственный вариант.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 1 стакан воды, 2 стакана муки, 1 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли и сахара.

Приготовление: Смешай масло, воду, соль и сахар, и постепенно добавь туда просеянную муку. Вымеси упругое тесто и раскатай довольно толстым пластом толщиной 5-7 мм. Разрежь его на полоски, оберни сосиски и выпекай 20 минут при 200 градусах.

4. Сосиски в тесте на сырых дрожжах

Прессованных дрожжей нужно немного больше, чем сухих.

Тебе понадобится: 8 сосисок, по 125 мл воды и молока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 30 мл растительного масла, 400 г муки, 1 желток.

Приготовление: Смешай теплое молоко, воду, дрожжи и сахар, и потом добавь растительное масло. Частями введи просеянную муку с солью, замеси тесто и оставь в тепле на час. Раскатай его, нарежь полосками, оберни сосиски, оставь еще на 15 минут и смажь взбитым желтком. Запекай 20 минут в духовке при 200 градусах.

5. Сосиски в слоеном тесте

Тесто подойдет любое, но дрожжевому лучше дать немного постоять в тепле, когда обернешь сосиски.

Тебе понадобится: 250 г сосисок, 300 г слоеного теста, 1 яйцо.

Приготовление: Разморозь тесто, слегка присыпь мукой и нарежь полосками по 1,5 см. Плотно оберни сосиски, смажь взбитым яйцом и запекай около 20 минут при 180 градусах.

12 рецептов сосисок в лаваше, перед которыми сложно устоять

6. Сосиски в тесте на кефире

Тесто на кефире очень нежное и с красивой золотой корочкой.

Тебе понадобится: 15 сосисок, 500 г муки, 250 мл кефира, 100 мл воды, 1 яйцо, 10 г дрожжей, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара, щепотка соли.

Приготовление: Разведи дрожжи с сахаром в теплой воде и оставь на 15 минут. Смешай их с теплым кефиром, яйцом и солью, а потом постепенно добавь просеянную муку и масло. Оставь тесто на 1,5 часа, раскатай, нарежь на полоски и оберни сосиски. Дай им полежать 20 минут и запекай до золотистости при 200 градусах.

7. Сосиски в тесте на майонезе

А такое тесто получается пышнее обычного, причем без яиц!

Тебе понадобится: 10 сосисок, 2 стакана муки, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. растительного масла, 1 стакан воды, 1,5 ч.л. сухих дрожжей и сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, соль.

Приготовление: Разведи дрожжи с солью и сахаром в теплой воде, и постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем. Туда же добавь масло и майонез, замеси эластичное тесто и оставь в тепле до подъема. Раздели его на части, раскатай в лепешки, оберни сосиски и запекай в духовке при 170 градусах около 30 минут.

8. Сосиски в тесте на воде

Готовятся совсем без яиц и молока!

Тебе понадобится: 16 сосисок, 400 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 250 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 40 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай теплую воду с сахаром, дрожжами и 150 г муки, и оставь опару на 15 минут в тепле. Добавь масло и соль, а потом – остальную муку, и оставь тесто еще на час. Раздели его на части, каждую раскатай в тонкий жгут и оберни сосиски. Выпекай 20 минут при 200 градусах.

9. Сосиски в творожном тесте

Очень необычный рецепт, который хорошо подходит для легких куриных сосисок.

Тебе понадобится: 5 сосисок, 120 г муки, 65 г мягкого творога, 1 яйцо.

Приготовление: Замеси мягкое эластичное тесто из творога, яйца и 100 г муки, и оставь его на 1,5 часа в холодильнике. Раздели его на части по количеству сосисок, каждую раскатай в тонкий жгут и оберни по спирали. Запекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

10. Сосиски в тесте в микроволновке

Готовятся еще проще и быстрее, чем обычным способом!

Тебе понадобится: 6 сосисок, 200 г слоеного теста, 1 яйцо, 50 г кунжута.

Приготовление: Разморозь тесто, нарежь на квадраты и на каждый выложи по сосиске. Плотно закрути, смажь взбитым яйцом и присыпь кунжутом. Сделай сверху надрезы и отправь в микроволновку на 10 минут при 500 Вт.

15 отличных рецептов тыквенного супа на каждый день

11. Сосиски в тесте в мультиварке

Если в ней можно печь пироги, то почему бы не приготовить и сосиски в тесте?

Тебе понадобится: 9 сосисок, 460 г муки, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. сухих дрожжей и сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай теплое молоко с солью, сахаром и яйцом. Туда же добавь растопленное сливочное масло, и постепенно введи муку с дрожжами. Отправь тесто в тепло на час, нарежь на полоски, оберни сосиски и выложи в чашу на пергамент. Готовь в режиме для выпечки около часа, но через 40 минут переверни.

12. Сосиски с овощами в тесте

Делаем простое блюдо разнообразнее и интереснее.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 1 упаковка слоеного теста, 1 кабачок, 1 перец, 4 шампиньона, 1 яйцо, специи и сыр.

Приготовление: Нарежь тесто на 8 квадратов и присыпь мукой. Овощи, грибы и сыр нарежь соломкой или пластинами. Выложи начинку и сосиски на тесто и скатай в рулет. Смажь взбитым яйцом и выпекай 20 минут при 180 градусах.

13. Сосиски в гречневом тесте

Тесто с гречневой мукой получается немного специфичным, но оригинальным.

Тебе понадобится: 12 сосисок, 350 г пшеничной муки, 150 г гречневой муки, 10 г дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. льняных семечек, 350 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли.

Приготовление: Смешай просеянную муку, соль и льняные семечки, а в теплой воде раствори дрожжи и сахар. Когда опара поднимется, соедини обе массы, в конце добавь масло и оставь тесто в тепло до увеличения в объеме. Раздели его на части, раскатай в лепешки, оберни сосиски и выпекай 25-30 минут при 200 градусах.

14. Сосиски в тесте с помидорами и сыром

Добавь ароматные прованские травы, а перед запеканием смажь белком!

Тебе понадобится: 8 сосисок, 1 помидор, 400 г сыра, 600 г слоеного теста.

Приготовление: Разрежь тесто на прямоугольники по количеству и размеру сосисок. Мелко наруби помидоры, натри сыр и тоже выложи сверху. Присыпь специями и аккуратно залепи все края теста. Запекай около 25 минут в духовке при 180 градусах.

15. Сосиски в тесте с зеленью

Экспериментируй с укропом, петрушкой и кинзой в разных пропорциях.

Тебе понадобится: 7 сосисок, 1 пучок зелени, 300 г сыра, 2 стакана муки, вода, 2,5 ч.л. дрожжей, 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Сделай в сосисках надрезы, нафаршируй их рубленой зеленью и сверху заверни в ломтик сыра. Смешай муку с солью и дрожжами, добавь масло и столько воды, чтобы получилось эластичное тесто. Оставь его на час, раскатай в тонкие жгуты, оберни сосиски с сыром и запекай полчаса при 180 градусах.

Бутерброды со шпротами: 12 вкусных рецептов приготовления (пошагово)

16. Сосиски в картофельном тесте

Такие сосиски сойдут даже за основное блюдо, а не только за перекус.

Тебе понадобится: 10 сосисок, 1 кг картофеля, соль, 1 яйцо, 25 г сливочного масла, 90 г манки, 200 г муки.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, разомни в пюре и немного охлади. Добавь масло, яйцо, специи, муку и манку, и вымешай тесто руками. Раздели его на части, раскатай в лепешки, оберни сосиски, хорошо загладь швы и выпекай 25-35 минут при 200 градусах.

17. Сосиски в тесте на кукурузной муке

У кукурузного теста красивый желтоватый оттенок и неповторимый аромат.

Тебе понадобится: 10 сосисок, 120 г кукурузной муки, 360 г пшеничной муки, 30 г сахара, щепотка соли, 80 г сливочного масла, 4 г дрожжей, 240 мл молока, 60 мл воды, 1 яйцо, 20 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай кукурузную муку, соль и подтаявшее сливочное масло. Сахар с дрожжами раствори в теплой воде и оставь на 10 минут. Молоко слегка подогрей, добавь к муке и вымеси, чтобы не было комочков.

Когда тесто остынет, смешай его с дрожжевой опарой, и в самом конце добавь яйцо и обычную муку. Оставь тесто на 2 часа в тепле, раздели на части, сплюсни и оберни сосиски. Выпекай около 20 минут в духовке при 200 градусах.

18. Сосиски в сырном тесте

Для цвета добавь ложку паприки или куркумы.

Тебе понадобится: 10 сосисок, 250 г муки, 25 мл растительного масла, 150 мл воды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. дрожжей, щепотка соли, 1 яйцо, 70 г сыра.

Приготовление: Разведи дрожжи, сахар и 2 ложи муки в теплой воде, а через 10 минут добавь масло, специи и яйцо. Медленно введи муку и тертый сыр, замеси тесто и оставь в тепле на час. Раскатай его пластом, нарежь на полоски, оберни сосиски и выпекай 25 минут при 200 градусах.

19. Сосиски в тесте с томатным соусом

Сюда лучше подойдет бездрожжевое слоеное тесто.

Тебе понадобится: 6 сосисок, 1 лист слоеного теста, 3 ст.л. томатного соуса, чеснок, зелень, чили, специи, 1 ст.л. дижонской горчицы, 60 г сыра, 1 яйцо.

Приготовление: Разрежь тесто на прямоугольники и на каждый выложи по сосиске. Смешай томатный соус, горчицу, рубленую зелень, чеснок, чили и специи, и выложи сверху. Присыпь все тертым сыром, хорошо защипни края, и смажь тесто взбитым яйцом. Выпекай 20 минут при 180 градусах.

20. Сосиски в тесте на сметане

И в конце лови еще один рецепт нежного теста для сосисок!

Тебе понадобится: 10 сосисок, 200 мл сметаны, 2 яйца, 500 г муки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. дрожжей, щепотка соли, 100 мл воды.

Приготовление: Раствори сахар и дрожжи в теплой воде, оставь на 10 минут. Туда же добавь яйцо, сметану и соль, а потом – просеянную муку. На час оставь тесто в тепле, раскатай, нарежь на полоски и оберни сосиски. Выпекай 20 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепты сосисок в тесте в домашних условиях от наших кулинаров

Жареные сосиски в тесте

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие. жареные сосиски в тесте. Нам .

Сосиски в слоёном дрожжевом тесте

Сосиски в тесте — это, наверное, любимое лакомство для многих с давних пор. Это .

Сосиски в тесте на кефире

Сосиски в тесте, приготовленном на кефире, получаются очень вкусными, сытными и .

Как красиво завернуть сосиску в тесто

Сосиски в тесте, приготовленные в домашних условиях, — это и вкусное, и сытное .

Рецепт корн-дога в домашних условиях

Хочу предложить рецепт приготовления корн-догов в домашних условиях. Корн-дог — .

Сосиски в тесте

В последнее время сосиски в тесте очень часто стали появляться на нашем столе, а .

Сосиски с сыром в слоёном тесте в духовке

Сытно и вкусно перекусить можно сосисками в тесте. Эта выпечка уже давно .

Булочки с колбасой

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные булочки с колбасой. Такие булочки .

Как приготовить сосиски в тесте

Сосиски в тесте очень популярны и любимы всеми. Они завоевали такую .

«Сосиски в тесте» и как приготовить слоеное дрожжевое тесто

В этом рецепте хочу поделиться не только формованием булочек с сосисками, но и .

Сосиски спиралькой на шпажках с тестом

Сосиски спиралькой на шпажках с тестом — это оригинальный фаст-фуд, который .

Рецепт вкусных сосисок в тесте

Я часто готовлю сосиски в тесте. Они не только вкусные и сытные, но ещё их .

Рецепт сосисок в дрожжевом тесте «Цветок»

Сосиску в тесте можно сделать из дрожжевого или слоёного теста. Оформить и .

Сосиски, запеченные в слоеном тесте

Слоёное тесто с сосисками любят многие. Это вкусный и сытный вариант как для .

Рецепт корн-дога

Корн-дог — сосиска в тесте из кукурузной и пшеничной муки на деревянной палочке. .

Сосиски в духовке в слоеном бездрожжевом тесте

Предлагаю рецепт интересного и вкусного блюда — сосиски в слоеном бездрожжевом .

Сосиски в тесте

Очень легко и быстро можно запечь в духовке сосисочки в слоеном тесте. Вам .

Рецепт булочек с сосисками

Рецептов приготовления булочек огромное количество и у каждой хозяйки, я .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Сосиски в тесте — 6 рецептов приготовления в духовке

Сегодня на повестке дня рецепт очень простого и очень вкусного блюда – известных всем сосисок в тесте. Уже чувствуете аромат? Что может быть лучше, чем прихватить с собой в дорогу или скушать дома за чашечкой чая ароматную булку, внутри которой еще и такая сытная начинка? Особенно в зимнее время года.

Рецепты до безобразия просты, тем более, если использовать покупное тесто, а не заморачиваться с его приготовлением самим. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.

Несмотря на простоту этой закуски, рецепты сосисок в тесте весьма разнообразны. Практически у каждой хозяйки найдется свой собственный вариант, который будет отличаться от остальных.

У вас еще нет такого? Тогда опробуйте на практике предложенные ниже рецепты и решите, какой из них станет любимым именно в вашей семье!

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

Простой рецепт, который даже можно назвать классическим. В нем нет ничего особенного ни с точки зрения состава, ни с точки зрения алгоритма приготовления. Но разве не как раз-таки простотой нас очаровывает это блюдо?

Ингредиенты:

• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Молоко — 250 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сосиски — 17 шт.;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Сухие дрожжи — 11 гр.;
• Мука — 0,6 кг.

Способ приготовления:

1. Перемешайте друг с другом сахар и дрожжи, добавьте теплое молоко в количестве 100 мл. Ненадолго уберите емкость со смесью в теплое место, чтобы она настоялась. Эта будет опара для теста.

2. Параллельно в другой посуде перемешайте яйцо с солью, сахаром, оставшимся молоком и растопленным сливочным маслом. Подошедшую к этому времени дрожжевую смесь влейте туда же. Все тщательно взбейте венчиком.

3. Добавьте к смеси просеянную муку. Должно получиться воздушное, но довольно густое тесто.

4. Разорвав его на 17 одинаковых кусочков, скатайте каждый из них в шарик.

5. Из шариков сформируйте полосочки, которыми оберните сосиски.

6. Выложите их на противень. Дайте тесту немного подняться, оставив заготовки на 15 минут. Далее смажьте их взбитым яйцом и поместите в духовку.

7. Запекайте в течение 25 минут при 180 градусах.

8. Перед тем, как подать к столу, можете смазать готовую выпечку кусочком сливочного масла. Кушайте на здоровье.

Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте

Этот вариант еще проще, чем предыдущий. Нет времени на приготовление теста? Купите его в магазине. Все, что от вас требуется – лишь обернуть им сосисочки и дождаться, пока в духовке они не покроются аппетитной румяной коркой.

Ингредиенты:

• Сосиски — 14-15 шт.;
• Слоеное тесто — 0,5 кг;
• Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной около 7 мм. Разрежьте его на полосочки шириной 1,5–2 см каждая.

2. Каждую сосиску обмотайте тестом.

3. Выложите будущее кушанье на противень.

При желании покройте поверхность изделий смесью молока и сырого желтка.

4. Выпекайте в духовке при 180 градусах. Необходимое время – около 15-20 минут. Угощайтесь!

Как приготовить сосиски в тесте из бездрожжевого теста в духовке

Не всем нравится дрожжевой вариант из-за специфического вкуса. Поэтому в этом способе оно и не используется. Попробуйте, подумайте, посмотрите – может быть, это то, что подходит именно вам?!

А еще в этом варианте интересная начинка — используем не только сосиски, но и сыр. Очень вкусно.

Ингредиенты:

• Бездрожжевое слоеное тесто — 400 гр.;
• Сосиски — 8 шт.;
• Российский сыр — 40 грамм.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто разверните и ненадолго оставьте его при комнатной температуре.

2. Подготовьте сосиски.

3. На мелкой терке натрите сыр.

4. Нарежьте тесто тонкими полосками по количеству сосисок.

5. Надрежьте каждую сосисочку вдоль примерно до серединки ее толщины и положите внутрь натертый сыр.

6. Оберните полосками бездрожжевого теста и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.

7. Выпекайте 20 минут при 180-200 градусах.

Сосиски в тесте. Рецепт из готового дрожжевого теста

Даже если, в отличие от поклонников предыдущего рецепта, вы любите дрожжевое тесто, тратить много времени на его замес совершенно необязательно. В наше время всё можно купить в магазине. Так и сделано здесь!

Ингредиенты:

• Сосиски — 8 шт.;
• Магазинное дрожжевое тесто — 300 грамм.

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто и сформируйте из него тонкий пласт.

2. После нарежьте полосочками 2-3 см толщиной. Обмотав тестом, выложите сосиски на противень.

3. При температуре в 160-180 градусов блюдо готовится примерно 20-25 минут.

Готовим сосиски в тесте быстрого приготовления в домашних условиях

Еще один простой вариант, который наверняка придется по нраву многим хозяйкам. Приготовление такой вкусняшки займет у вас буквально 10-15 минут. По крайней мере, до той стадии, когда передать эстафету нужно будет духовке.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 0,5 кг;
• Сосиски — 10 штук.

Способ приготовления:

1. Пласт слоеного бездрожжевого теста разрежьте на 10 полосок шириной не более 3 см.

2. На край каждой полоски положите сосиску и начните ее оборачивать по спирали.

Между завитками теста лучше оставлять расстояние.

3. Выложите на смазанный противень заготовки.

4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Видео о том, как приготовить сосиски в слоеном тесте без дрожжей на кефире

А сейчас я предлагаю вам познакомиться еще с одним вариантом приготовления этого наивкуснейшего блюда. Готовить мы будем наши сосисочки в слоенном бездрожжевом тесте на кефире. Нашла для вас сюжет, по которому предоставлен подробный фото-отчет того, как завести тесто и выпекать закуску. Смотрите и готовьте с удовольствием!

Вот мы и подошли к завершению. Хочу еще раз отметить то, что сосиски в тесте — это очень простое блюдо, но нравится всем. Для выпечки подходит абсолютно любой сорт сосисок, ну а тесто делайте по своему усмотрению: слоеное или нет, дрожжевое или бездрожжевое.

Ставьте классы, делитесь в социальных сетях и пишите комментарии. И конечно же, готовьте такую замечательную выпечку. Пока, пока.

Сосиски в тесте

Сосиски в тесте

Всего опубликовано 26 рецептов

Сосиски в слоёном тесте в духовке

Кажется, нет ничего легче и проще, чем приготовить сосиски в слоёном тесте. Ведь тесто отличного качества, а вкусные сосиски.

Ингредиенты

• Сосиски молочные — 250 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сосиски в тесте на сковороде

Занятые хозяйки достаточно часто используют для приготовления своих блюд различные колбасные изделия, ведь не всегда.

Ингредиенты

• Кефир — 125 мл
• Колбаски охотничьи — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.

Жаренные сосиски в хлебе

Хочу предоставить вам экспресс-рецепт сосисок в тесте, в моём случае это сосиски в хлебе. На всё приготовление вы потратите.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Сосиски молочные — 8 шт.
• Хлеб для тостов — 8 кусок
• Яйца куриные — 2 шт.

Сосиски в слоёном тесте на сковороде

Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом перекуса. В нашей семье очень любят выпечку, и сосиски в тесте – не исключение.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Сосиски молочные — 5 шт.
• Тесто слоёное дрожжевое — 200 г

Новые закуски под сериал – 8 рецептов. Видео

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по.

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Вода — 140 мл
• Говядина мякоть — 300 г
• Говяжий фарш — 250 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
• Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лук сушёный — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Молоко — 150 мл
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 140 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Орех мускатный — 1 г
• Панировочные сухари — 30 г
• Панировочные сухари — 30 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Петрушка сушёная — 2 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель — 5 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сосиски молочные — 6 шт.
• Сосиски молочные — 1 г
• Сосиски молочные — 6 шт.
• Соус Вустерский — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус Терияки — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 300 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
• Укроп сухой — 0.5 ч. л.
• Хлеб для тостов — 5 кусок
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сосиски в дрожжевом тесте

Это блюдо возвращает меня в студенческие времена. Что может быть проще и вкуснее? Тесто можно брать любое и готовое слоёное и.

Ингредиенты

• Вода — 450 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сосиски молочные — 500 г

Формовка изделий из слоёного теста – 7 рецептов. Видео

И снова мы хотим вас удивить очередными вариантами формовок из теста. На этот раз это будет слоёное тесто. 7 новых и очень.

Ингредиенты

• Заварной крем готовый — 100 г
• Клубника свежая — 100 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Кунжут чёрный — 5 г
• Куриное бедро — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Персик консервированный — 150 г
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 30 г
• Сосиски молочные — 11 шт.
• Сыр твёрдый — 140 г
• Творожная масса — 120 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.

Сосиски в тесте цветочком

Сосиски в тесте — достаточно популярная выпечка, которая быстро разлетается в весёлой компании. Но даже такое всем известное.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 15 г
• Сосиски молочные — 350 г
• Тесто дрожжевое — 350 г
• Яйца куриные — 1 шт.

9 завтраков для тех, кто любит спать подольше. Видео

Рады представить вашему вниманию летние завтраки! Мы очень тщательно подбирали рецепты для этой подборки, ведь завтрак – это.

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Бананы — 1 шт.
• Белки куриные — 1 шт.
• Ветчина — 50 г
• Ветчина — 50 г
• Ветчина — 50 г
• Ветчина — 30 г
• Ветчина — 30 г
• Желтки куриные — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Коржи вафельные — 1 шт.
• Лепёшки тортилья — 1 шт.
• Лепёшки тортилья — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 15 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 150 мл
• Молоко — 25 мл
• Молоко — 130 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Мука пшеничная — 40 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры сушёные — 1 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Смесь итальянских трав — 0.33 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Сосиски — 150 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Сыр тостовый (плавленый) — 30 г
• Творог — 150 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Укроп сухой — 0.5 ч. л.
• Хлеб для тостов — 2 кусок
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сосиски с сыром в слоёном тесте. Видео-рецепт

Это невероятно просто и вкусно! Именно так хотелось начать описание этих сосисок в слоёном тесте с сыром. Редко, когда такие.

Сосиски в тесте

История сосиски в тесте началась в Германии. Копчёные сосиски в мучной оболочке там именуют Würstchen im Schlafrock («сосиска в халате»), Würstchen im Teigmantel («сосиска в пальто»), реже — Wursthuller, Wurstwecken. Делают их как в обычном, так и в слоёном тесте.
У немцев эту идею позаимствали британцы. В Великобритании рецепт был немного усложнён. Обычно британцы используют франко-итальянские свиные колбаски «чиполата», которые заворачивают сначала в бекон — и только потом в тесто. Чудесную сосиску в беконе и тесте британцы называют Pigs in a blanket («поросёнок в одеяле») и любят подавать на Рождество. Между прочим, у этой традиции, сложившейся ещё в викторианскую эпоху, есть символичное объяснение: якобы сосиска «в одеяле» символизирует маленького Иисуса.

Оригинальная закуска в виде запеканки «Сосиски в тесте» понравится и детям, и взрослым. Такая .

Сосиска в тесте – что может быть банальнее? На самом деле у этого блюда давняя .

легко

Сосиска в тесте – мучное изделие, которое пользуется спросом во всем мире. Приготовим вкусные .

Встреча Года Желтой Свиньи — тот самый уникальный момент, когда не стыдно признаться в своих .

легко

Вообще-то это некорректно – буквально переводить название той или иной еды на родной язык с .

легко

Сосиска в тесте — не просто фастфуд, а выпечка с историей, причём вполне себе добропорядочной. .

легко

Хот-доги можно подавать в любом хлебе – подойдут мини-багет, пита, тонкий или толстый .

легко

При желании сорный соус можно приготовить самостоятельно, например, на основе мягкого сыра и йогурта .

легко

Оригинальный вариант домашнего фастфуда. Быстро, вкусно и сытно! Всем нравится!

Жареные колбаски – отличный выбор, если не хочется возиться с мясом. Они готовятся очень .

легко

Решила поделиться с Вами настоящим сокровищем, как назвала этот рецепт моя старшая дочь — одним из .

Эта красивая закуска, стилизованная под хлт-доги, готовится из дрожжевого слоеного теста. При .

легко

Почему почти все взрослые и дети так любят хот-доги? Это вкусно! Так давайте открыто заявим о своей .

легко

Это только кажется, что таинственная Аризона от нас очень далеко. На самом деле приготовили эти .

легко

легко

средне

легко

Хот-доги с венскими сосисками, моцареллой и руколой — просто, вкусно и быстро! Блюдо получается .

Это не просто хот-доги с сосисками и тушёной капустой, это немецко-австрийские хот-доги! От .

В хот-догах с картофельным пюре, сосисками и луком фри замечательно всё: содержание и внешний .

При желании вместо обычных сосисок вы можете использовать охотничьи кол- баски – только не слишком .

легко

Очень сытный пирог с капустой и сосисками, который легко заменит полноценный обед или ужин.

легко

легко

Сосиски в тесте рецепты из дрожжевого и слоеного теста в духовке

Пошаговый рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте

Дрожжевое тесто для этого блюда можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Важно дать завернутым в тесто сосискам постоять перед выпечкой, чтобы тесто поднялось еще до отправки в духовку, тогда вы получите удивительно пышную и нежную выпечку.

Ингредиенты:

• Сосиски – 6 шт.
• Желток для смазывания теста.
• Кунжут для посыпки.

Для теста:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 0,5 ст.
• Дрожжи сухие – 6 г.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Половину объема муки смешать с сухими дрожжами, влить теплое молоко, всыпать сахар и соль. Получится опара, которую нужно подержать в теплом месте минут 15-20.
2. В постоявшую опару вбить яйца, влить растительное масло, размешать.
3. Оставшуюся муку соединить с остальными ингредиентами, замесить податливое для раскатки тесто. Не пересыпьте муки, иначе тесто получится тугим, но и недостаток муки скажется на качестве. Оставлять для поднятия такое тесто не обязательно, можно сразу приступать к раскатке.
4. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и скалкой ровно раскатать, стараясь не допускать разной толщины на разных участках пласта. Разрезать пласт на полоски, их ширина должна быть около 3 см.
5. Сосиски очистить от оболочки. Заворачивать в ленты теста сосиски по принципу спирали, защипывать кончики полос. Дать заготовкам постоять минут 15-20, чтобы тесто поднялось.
6. Уложить сосиски на подготовленный противень, смазать смешанным с водой желтком. Лучше это делать специальной кистью, легко и осторожно, не прижимая нежное тесто. Посыпать сосиски в тесте кунжутными семенами и поставить в духовку. При температуре 180 градусов сосиски приготовятся за 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: как сделать сосиски в слоеном тесте (с фото)

Слоёное тесто с сосисками любят многие. Это вкусный и сытный вариант как для чаепития, так и для закуски. Их удобно взять с собой на пикник или просто в дорогу. В случае гостей на пороге, сосиски, запеченные в слоеном тесте

— тоже отличный вариант. Для приготовления вы можете использовать и домашнее слоёное тесто или приобрести в магазине, что существенно сэкономит время! А если завернуть их необычным образом, то обычные сосиски, запеченные в тесте, будут выглядеть гораздо аппетитнее и вкуснее!

• 400 г слоёного дрожжевого теста;
• 350 г сосисок;
• 1 яйцо;
• 1-2 ст. л. белого кунжута;
• 1-2 ст. л. муки (для работы с тестом, по желанию).

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить «конфетки». Смазать их взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

Сосиски в тесте с сыром, запеченные в духовке

Для рецепта подойдет любое готовое слоеное тесто – дрожжевое или без дрожжей. Сосиски лучше брать объемные, так как они будут разрезаться, и начиняться сыром.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 1 упаковка (500 г.).
• Сосиски – 10 шт.
• Сыр – 100 г.
• Яичный желток для смазывания теста.
• Кетчуп, свежие помидоры по желанию.

Процесс приготовления:

1. Сосиски освободить от промышленной оболочки, сделать продольные надрезы ножом, создавая своего рода карманы.
2. Сыр натереть на мелкой терке – тонкой стружкой. В надрезы сосисок с помощью чайной ложки положить сырную стружку. Можно полить сосиски кетчупом по желанию, или другим соусом. Также можно вместе с сыром вложить в «кармашки» кусочки свежих томатов.
3. Тесто разложить на посыпанной мукой поверхности и порезать полосами. Оно не нуждается в раскатке, нужно лишь до конца его разморозить перед использованием. Полоски могут быть любой ширины, это влияет только на количество оборотов вокруг сосиски.
4. Завернуть сосиски с сырной начинкой в полоски теста, не оставляя промежутков между витками спирали, чтобы начинка не вытекла при запекании. Сложить сосиски в ровные ряды на противне.
5. Яйцо разделить на белок и желток. Белок можно положить в емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней. А желток взбить вилкой, разбавить немного водой и с помощью кисти смазать сверху сосиски в тесте.
6. Запекать блюдо около 15-20 минут в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Как испечь сосиски в тесте из молока?

Тесто для этого блюда готовится на основе молока, без использования дрожжей. Чтобы выпечка поднялась и оставалась пышной, используется сода или разрыхлитель. В результате тесто получается, как для булочек.

Ингредиенты:

• Сосиски – 8 шт.
• Мука – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйца – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйцо смешать с сахаром и содой или разрыхлителем. Соду по желанию можно погасить уксусом.
2. Молоко подогреть до 40 градусов и смешать с яйцами. Влить растительное масло. Можете заменить его сливочным или маргарином – эффект будет примерно одинаковый.
3. Всыпать просеянную муку и замесить пригодное для раскатки тесто. Оно должно быть эластичным, мягким, но не липнущим к рукам.
4. Пластом толщиной в полсантиметра раскатать тесто, не забыв присыпать мукой рабочую поверхность.
5. Оборачивать сосиски тестом можно двумя способами. Классический вариант: разрезать тесто на полоски и завернуть сосиски по принципу спирали. Нетрадиционный вариант: не разрезать тесто, а на целый пласт вложить в ряд сосиски и защипать тесто, как в закрытом пироге. Сверху сделать надрезы по количеству вложенных сосисок. В этом случае получится большой пирог, который после нужно будет разрезать на порции.
6. Смазать сверху тесто яичным желтком (по желанию) и поставить противень с сосисками в тесте в духовку. Выпечка готовится примерно 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: как красиво приготовить сосиски в слоеном тесте

• 0,5 кг покупного бездрожжевого слоеного теста;
• 6 сосисок;
• 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу (примерно по 0,5 ч.л. того и другого).

Готовое слоеное тесто из магазина должно полностью разморозиться. При этом не желательно использовать микроволновую печь или другие варианты разморозки, а просто оставить не распакованное тесто в теплом месте на 30-40 минут. Если тесто не дойдет до комнатной температуры, то цветочки из него могут потрескаться и блюдо получится уже не таким красивым. Когда тесто разморозится, ставим разогреваться духовку до 200 градусов, предварительно вынув из нее большой противень. Теперь можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.

Итак, на всякий случай, чтобы тесто не прилипло, слегка присыпаем нашу рабочую поверхность мукой. Выкладываем тесто и немного раскатываем, не нарушая его прямоугольную форму. Разрезаем ножом на 6 частей. Очищаем сосиски от плёнки и выкладываем на отведенные им кусочки теста.

Сворачиваем тесто и защипываем пальцами края. Покупное тесто обычно очень послушное, и не бойтесь, что у Вас не получится с ним работать.

Берем каждую сосиску в руку и делаем аккуратные надрезы через каждые 1,5 см. Надрезы должны быть глубокими, но при этом нужно постараться не разрезать сосиску полностью. Сворачиваем сосиски в тесте колечком надрезами наружу и хорошенько защипываем края, чтобы сосиски в духовке не развернулись.

Противень застилаем пергаментом или слегка присыпаем мукой. Выкладываем на него сосиски в тесте. В миску разбиваем яйцо, немного взбиваем вилкой, как на омлет. Обмазываем яйцом наши красивые цветочки из сосисок в тесте.

Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Вот и все! Красивые сосиски в тесте готовы! У меня, к сожалению, не было времени их красиво выложить и украсить, поскольку мои домочадцы были очень голодными. Но из таких сосисок в тесте вполне можно сформировать красивые цветы. В качестве украшения можно использовать перья зеленого лука для стеблей, вареные перепелиные яйца для сердцевины цветка, шпинат или петрушку для листьев. Если у Ва есть какие-то идеи, делитесь ими в комментариях. И приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт сосисок в тесте на кефире

Тесто на кефире готовится быстро и из простых ингредиентов. Важно перед применением подогреть кефир и моментально всыпать в него соду, этот шаг будет залогом пышной выпечки.

Ингредиенты:

• Мука – 0,5 кг.
• Сосиски – 10-12 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Вода – 100 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Кунжут или тмин для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Тесто готовить в такой последовательности: сначала подогреть кефир до 50 градусов, и, пока он теплый, всыпать соду, перемешать.
2. Яйцу дать полежать при комнатной температуре некоторое время, а потом взбить вилкой и добавить к кефиру.
3. Следом влить в кефир растительное масло, всыпать соль и сахар.
4. Муку добавлять в емкость с кефиром и яйцом постепенно, вымешивая хорошо тесто. Одновременно порциями подливать теплую кипяченую воду. Ее может понадобиться меньше, чем в рецепте, так что сразу всю выливать не нужно. Но если тесто получится не достаточно густым, можно добавить муки.
5. Тесто вымесить, чтобы не было жестким и хорошо растягивалось. После раскатать пластом 0,5-0,7 см в толщину и нарезать на ленты шириной 3-4 см.
6. Закрутить в полосы теста сосиски, выложить их на пергамент, которым застелен противень. Желтком, слегка взбитым вилкой, смазать поверхность будущей выпечки. Поверху посыпать семенами кунжута или тмина. Также можно использовать пряные травы: орегано, базилик или смесь прованских трав.
7. Сытная выпечка будет готова после 20-25 минут пребывания в духовке, включенной на 180 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: сосиски-плетенки в слоеном бездрожжевом тесте

• 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
• сосиски
• 1 яйцо

Сосиски разрезать вдоль на две части.

Тесто разморозить, раскатать и нарезать на полоски, не дорезая до края. Лучше сразу все делать на пергаментной бумаге, так удобней будет переносить на противень.

Переплести сосиски с полосками теста.

Яйцо взбить и смазать «коврик».

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

Совсем не хочется тратить силы и время на приготовление выпечки, а уж тем более возиться с тестом?! Тогда вам сюда! Предлагаю отличную альтернативу – сосиски в слоеном тесте. Вкусное сытное блюдо, простое в приготовлении из самых простых продуктов — понадобятся лишь пласт готового замороженного теста и сосиски. Сосиски в тесте отлично подойдут на завтрак, на пикник, да и просто деткам на перекус. Мы предлагаем вам рецепт сосисок в слоеном тесте, тесто мы будем использовать магазинное, для того чтобы разнообразить этот казалось бы банальный рецепт предлагаем несколько вариантов как завернуть сосиски в тесто.

Вкус Инфо Пирожки

Сосиски в сдобном тесте, приготовленные в домашних условиях

Сдобное тесто готовится на основе дрожжей и жиросодержащих продуктов. Это калорийный вариант теста, и выпечка из него получается очень сытной. Сосиски можно брать по своему вкусу, беспроигрышным выбором будут молочные.

Ингредиенты:

• Мука – 300-500 г.
• Молоко – 0,5 ст.
• Сахар – 1 ст. л.
• Дрожжи – 6 г.
• Сливочное масло – 50 г.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сосиски – 10-12 шт.

Процесс приготовления:

1. Подогреть молоко до 40-50 градусов, растворить в нем сахар, соль и дрожжи.
2. Масло сливочное растопить и вместе с растительным маслом влить в молоко.
3. Яйцо, предварительно полежавшее вне холодильника, чтобы достичь комнатной температуры, вбить к молоку и маслу.
4. В полученную смесь всыпать дрожжи и отставить опару в сторонку, чтобы дрожжи начали действовать. Для этого достаточно 15 минут.
5. Спустя указанное время, всыпать в опару муку, приготовить тесто, мягкое и послушное. Поставить его в теплое место на 1 час, прикрыв полотенцем.
6. Обмять поднявшееся тесто и отправить его на второй этап для подъема, это еще примерно час времени.
7. Готовое тесто раскатать в большой нетолстый лист (около 0,5-0,7 см), нарезать на полосы шириной 2-4 см.
8. Сосиски, очищенные от оболочки, раскладывать на полоски теста и закручивать по спирали. Можно разнообразить блюдо и вместе с сосиской положить еще какой-нибудь компонент, например сыр, кусочек помидора или сладкого перца. Также можно смазать сосиску соусом или горчицей.
9. На противень выложить ряд сосисок и в духовке с температурой 180-190 градусов запекать 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте с картошкой, запеченные в духовке

В этом рецепте в тесто вместе с сосиской заворачивается картофельное пюре. Его лучше приготовить заранее. Блюдо получается очень сытным и способно стать полноценным вариантом обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Сосиски – 6-8 шт.
• Дрожжевое тесто – 0,5 кг.
• Картофель – 0,5 кг.
• Молоко – 0,5 ст.
• Сливочное масло – 30 г.
• Соль по вкусу.
• Яичный желток для смазывания.

Процесс приготовления:

1. Тесто используется готовое. Если оно было в морозилке, разморозить его и дать прогреться до комнатной температуры.
2. Приготовить картофельное пюре: сварить очищенный картофель, истолочь его в пюре вместе с молоком и сливочным маслом. Пюре не должно быть жидким. Соль добавить по вкусу. Дать картофельному пюре остыть.
3. Тесто разделить на столько частей, сколько у вас сосисок. Посыпать поверхность для раскатки теста мукой. Каждую часть сначала скатать в шар, а потом при помощи скалки или другого приспособления раскатать в круг или овал толщиной 0,5 см.
4. На каждую заготовку посередине выложить немного картофельного пюре, на него – сосиску. Защипать тесто по принципу приготовления пельменей, не оставляя отверстий.
5. На противень выложить сосиски с пюре в тесте, оставляя между ними пространство, так как тесто при выпечке увеличится в объеме.
6. Разбавленным с водой желтком смазать заготовки и поставить выпекаться в духовку с температурой 180-190 градусов. Время выпекания – около получаса.
7. Зарумяненные сосиски с пюре в тесте нужно подавать горячими с овощами, салатом или просто с чаем.

Приятного аппетита!

Простые сосиски в тесте на воде

Сосиски можно приготовить даже в тесте на воде, без добавления молочных продуктов и дрожжей. Это тесто, как на пельмени, и при выпечке оно не будет подниматься. Такое блюдо оценят любители хрустящей выпечки с несладкой начинкой.

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт.
• Мука – 3 ст.
• Вода – 1,5 ст.
• Соль – ¼ ч. л.
• Сосиски 10-12 шт.
• Лук – 2 шт. (по желанию)
• Желток для смазывания.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления теста начинается с нагрева воды. Ее нужно довести примерно до 60 градусов и растворить в ней соль.
2. Муку всыпать в глубокую емкость, просеяв предварительно. В нее влить подсоленную воду и размешать. На этом этапе тесто получаться не будет, не волнуйтесь. Просто смешайте вилкой или руками муку с водой до образования мучных сгустков.
3. В муку с водой вбить яйцо и теперь уже вмешать тесто. Его нужно довольно долго мять руками, пока не образуется однородная эластичная масса. Но если все же эта смесь никак не хочет становиться тестом, значит, ему не хватает жидкости. Долейте немного воды и повторите попытку. Когда все получится, оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы разбухла клейковина.
4. Если вместе с сосиской желаете завернуть в тесто жареный лук, чтобы разнообразить вкус, то следует почистить луковицы, нарезать их мелко и обжарить в сковороде на масле. Можно опустить этот шаг и готовить сосиски в тесте без дополнительных компонентов.
5. Тесто, раскатанное в тонкий пласт, порезать длинными полосками. Ширина не имеет значения. Если используете лук, то сначала нужно тонким слоем распределить его по полоскам. После завернуть в тесто сосиски и уложить на противень. Для придания глянца поверхности выпечки смазать тесто яичным желтком.
6. Выпекать сосиски в тесте 15 минут при температуре 180-190 градусов. Подавать их лучше горячие и с соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• сосиски – 6 шт.
• тесто слоеное покупное – 1 лист
• яйцо – 1 шт.
• сыр – 100 гр.
• огурец соленый или маринованный – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить сосиски в слоеном тесте

Лист готового слоеного теста разморозить при комнатной температуре в течение 20 минут. Кстати, тесто подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Поверхность стола немного присыпать мукой (1 ст. ложки будет достаточно), выложить на него тесто и тоже присыпать мукой.

Раскатать тесто с помощью скалки в тонкий пласт прямоугольной формы толщиной 2?3 мм. Нарезать на длинные полоски шириной около 2 см. Количество полосок должно совпадать с количеством сосисок.

Подготовить сосиски. Очистить их от искусственной оболочки и разрезать вдоль пополам (это с целью экономии, естественно можете оставить сосиски целиком). Предварительно отваривать сосиски не требуется.

Взять одну сосиску и полоску теста, аккуратно обернуть сосиску тестом по спирали, чтобы края теста находили друг на друга, и сосиска была полностью в него завернута.

Чтобы несколько облагородить и разнообразить вкус, предлагаю завернуть вместе с сосиской кусочек сыра. Для этого нарезать сыр размером с сосиску произвольной толщины.

Или четвертинку маринованного огурчика – будет очень вкусно.

Противень смазать маслом и выложить заготовки (или выложить их на лист пергаментной бумаги). Смазать верх взбитым вилкой яйцом. Не стоит плотно укладывать, так как в процессе приготовления тесто будет увеличиваться в размере.

В предварительно разогретую духовку установить противень. Время приготовления 20 минут при температуре 180 0С. Готовность блюда определяется по появлению красивой румяной корочки. Сосиски в слоеном тесте хороши как горячие, так и холодные, это блюдо из разряда тех, что можно дать ребенку в школу на перекус, взять с собой недолгую поездку или просто полакомиться вечерком перед телевизором.

Калорийность: Не указана

Время приготовления:
Не указано
Хоть я и не сторонник быстрой еды, тем более магазинных сосисок, но иногда так хочется чего-то не очень полезного. И вот когда дети на каникулах у бабушки, я могу позволить приготовить такую вкусноту к ужину. Тем более что готовятся сосиски в тесте из слоеного теста в духовке, рецепт с фото приготовления которых я предлагаю, очень просто и быстро. Нужно сказать, что поедается также мгновенно, буквально не успевает остыть. А можно приготовить такие сосиски в качестве горячей закуски, тогда гарнир не нужен. Просто нашинкуйте , который будет прекрасно сочетаться по вкусу с запеченными в тесте сосисками. Такие сосиски можно также брать с собой на работу вместо бутерброда. Даже в холодном виде они будут не менее вкусными, чем в горячем. А если вы собираетесь компанией на пикник, тогда это вообще прекрасный вариант закуски на природе. В таком случае, к сосискам в тесте подберите любимый соус — майонез, тартар или другой. Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нам нужно купить пакет листового теста и свежих хороших сосисок. Тесто может быть слоеное или дрожжевое, вы сами решаете, какое вам больше нравится, потому как для блюда это вопрос не принципиальный. А вот сосиски возьмите те, производителю которых вы можете доверять, чтобы они были свежими и приготовленными согласно утвержденным стандартам из мяса, а также наименьшего количества консервантов и добавок. В тесто мы будем заворачивать сырые сосиски, они успеют приготовиться во время запекания в духовом шкафу. А еще вместе с сосисками в тесто можно завернуть кусочек твердого сыра и веточку зелени.

Ингредиенты:

— листовое тесто (слоеное) — 250 г, — сосиски — 8 шт., — куриные яйца столовые — 1 шт., — семена кунжута.

Рецепт с фото пошагово:

Листовое тесто достаем из морозильной камеры и даем ему разморозиться при комнатной температуре. Нам нужно, чтобы его легко можно было размотать и потом с ним работать. Посыпаем мукой стол и кладем на него тесто. Раскатываем его немного скалкой до толщины примерно 0,7 мм. Затем с помощью острого ножа разрезаем тесто на полоски, толщиной 1,5-2 см. Сосиски освобождаем от упаковочной пленки. Кладем сосиску на краешек полоски теста и аккуратно обматываем ее тестом. При этом каждый последующий завиток теста немного находит на предыдущий. Смазываем маслом жаровню и кладем на нее сосиски в тесте. Смазываем их взбитым яйцом. Ставим жаровню в духовой шкаф и выпекаем изделия 15 минут при температуре 220 градусов. Приятного аппетита! Старинская Леся

Что представляет собой рецепт сосисок в тесте? Хороший вопрос! Это, прежде всего не только вкусная сосиска (их мы чаще покупаем, и повлиять на качество не можем) но и отличное тесто. Подобного рода лакомства можно делать дома из дрожжевого, слоёного, а также использовать бездрожжевого видов теста. Вкус от этого, конечно, немного меняется, но блюдо всё-таки остаётся прежним.

Порций: 16

Этот простой рецепт позволяет получить дома вкуснейшие сосиски в слоёном тесте за небольшой период. Спросите — «сколько?» всего 20 минут. Главное, здесь — постараться подойти к процессу приготовления сосисок дома со всей внимательностью и серьёзностью, тогда все обязательно получится, а сделать сосиски будет невероятно легко.

Набор продуктов

• 16 Сосисок;
• 400 грамм слоёного теста;
• 1 яичный Желток;
• Семена кунжута;
• 1 щепотка соли.

Рецепт приготовления

1. Слоеное тесто для этого рецепта можно сделать собственными руками в домашних условиях, а можно приобрести в магазине. Первым делом, если тесто замороженное, нужно поставить его на разморозку и желательно при комнатной температуре и ждать сколько нужно. Если свежее, то здесь никаких дополнительных действий не требуется. Простой рецепт нужно выполнять пошагово, так будет проще.
2. Когда тесто отошло и стало мягким необходимо раскатать его на посыпанной мукой рабочей поверхности в большой и тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. Пласт нарезаем на равные по размеру длинные полоски.
   Ширина полоски примерно 3 миллиметра. Полосок делаем сколько получится, но не меньше количества сосисок.
3. Черёд сосисок. Очищаем или вынимаем из упаковки, затем каждую начинаем заворачивать в слоёное тесто по диагонали
   . Края теста на кончиках сосисок аккуратно подворачиваем внутрь. Выкладываем наши сосиски на противень, застеленный пергаментом.
4. Теперь сосискам нужно придать лоск и глянцевый блеск. Берём 1 желток, смешиваем его с солью, и хорошенько взбиваем до однородного состояния.
   При помощи силиконовой кисточки покрываем этой смесью каждую сосиску, делаем это аккуратно.
5. Последний штрих – кунжут.
   Кунжута берём сколько нужно, чтобы хватило на все слойки. Им необходимо посыпать сверху каждую сосиску, стараясь не допустить попадания на противень. Посыпать нужно сразу же после того, как сосиски были смазаны яйцом, чтобы он успел закрепиться. Делать это нужно быстро.
6. Осталось теперь только лишь печь в духовке дома. Помещаем сосиски в духовку, разогретую до 180 градусов, и оставляем их там, пока не появится золотистая красивая корочка. Все точно так же, как если бы мы выпекали дома слойки c сыром, булочки или пирожки. Длительность выпечки будет зависеть от характеристики духовки, а также от толщины сосиски и слоя теста на ней.

Печь такие сосиски из готового теста в духовке одно удовольствие. Они получаются невероятно нежные и вкусные. Никакие пирожки, булочки и слойки с сыром не смогут сравниться с этим блюдом, которое так легко делать.

Сосиски в тесте в форме косички

Сосиски можно заворачивать в тесто не только спиральным обертыванием, но и создавать вокруг них оболочку в форме косички сверху. Рецепт хорош тем, что в нем удобно использовать и дополнительную начинку, а на вид блюдо и вовсе получается праздничным.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) – 1 упаковка (500 г).
• Сосиски – 10-12 шт.
• Яйцо для смазывания теста.
• Дополнительная начинка на выбор: сыр, томаты, лук и др.

Процесс приготовления:

1. Готовое слоеное тесто разморозить и разложить пласты на посыпанной мукой поверхности. Разрезать на прямоугольники по длине чуть больше сосиски, а по ширине 7-10 см.
2. Сосиски уложить на середину прямоугольников. Если используете дополнительную начинку, тоже уложите ее рядом с сосиской. Сыр нужно натереть на терке, помидоры или другие овощи порубить соломкой или кубиками. Утрамбовать начинку плотно.
3. С обеих сторон свободное, не занятое начинкой тесто надрезать косыми полосками. Не стоит резать до самой сосиски, лучше оставить несколько миллиметров, не доходя до начинки.
4. Поочередно полоски теста слева и справа «заплетать» к середине, как косичку, чтобы они заходили друг на друга внахлест. Кончики защипать, чтобы начинка не оказалась снаружи.
5. Взбитым с небольшим количеством воды желтком смазать верх косичек с сосисками и поставить запекаться. Температура при выпекании – 180 градусов, рекомендуемое время готовки – 30 минут.

Приятного аппетита!

Тесто для сосисок в тесте – 9 рецептов намешивания

Сосиски в тесте обожают дети и взрослые, это прекрасный вариант быстрого и сытного перекуса. Их употребляют как самостоятельное блюдо или едят вприкуску с супами и бульонами. Чтобы выпечка получилась вкусной, важно правильно приготовить тесто для сосисок в тесте.

Содержание материала:

Классическое сдобное тесто для сосисок

Традиционно сосиски делают в духовке, обернув дрожжевым тестом.

Для его изготовления нужны такие продукты:

• 0,45-0,5 кг муки;
• 0,25 л молока;
• яйцо;
• 70-85 г сливочного масла;
• 15-20 г сахара;
• 15-20 г сухого разрыхлителя;
• соль.

Последовательность действий:

1. Растворить в подогретом молоке сахар и разрыхлитель, перемешать и оставить, пока не появится пенка.
2. Смешать яйцо с солью, тщательно взбить, а затем добавить размягченное масло и опару.
3. Тщательно перемешать состав и начать понемногу вводить муку, пока он не станет однородным и не перестанет липнуть к ладоням.
4. Скатать основу в шар, прикрыть салфеткой и оставить подниматься. Когда масса увеличится в два раза, можно приступать к разделке.

Внимание! Количество ингредиентов для теста приведено из расчета на 10-12 сосисок. При необходимости потребуется уменьшить или увеличить объём составляющих.

Рецепт без дрожжей

Для сосисок можно сделать тесто без дрожжей, взяв за основу кефир или подкисшее молоко.

Для готовки нужны такие компоненты:

• 0,25 л кисломолочного продукта;
• 30 мл постного жира;
• яйцо;
• 0,45-0,55 кг муки;
• 15-25 г сахара;
• 10-12 г соды;
• соль.

Последовательность выполнения:

1. Просеять муку, соединить с сахаром и солью, после чего выложить на столе горкой.
2. Сделать в муке углубление, налить в «ямку» постное масло.
3. Добавить яйцо и кефир, замесить мягкое, слегка липкое тесто.
4. Посыпать основу содой, ещё раз обмять руками и оставить на 10 минут.
5. Подсыпать немного муки, повторно вымесить массу, раскатать и поделить на полоски.

Сосиски, завернутые в такое тесто, можно поджарить на сковороде или запечь в духовке, предварительно смазав каждую порцию яичным желтком.

Готовим на основе кефира

Можно приготовить дрожжевое тесто для сосисок в тесте на основе кефира. Опару в этом случае ставят на воде.

Для работы понадобится:

• 0,2-0,25 л кефира;
• 0,15 л воды;
• яйцо;
• 0,55-0,6 кг муки;
• 10-12 г дрожжей;
• 50 мл рафинированного масла;
• 15-25 г сахара;
• соль.

Порядок изготовления:

1. Немного подогреть воду, насыпать сахарный песок и дрожжи, перемешать и оставить подниматься.
2. Влить в глубокую миску кефир, добавить яйцо и соль, тщательно взбить.
3. Ввести в подготовленную смесь опару, а затем засыпать нужный объем муки и вымесить мягкое тесто.
4. После этого его потребуется скатать комом и оставить в тепле на полтора-два часа.

Масса будет готова для повторного вымешивания и разделки, когда увеличится вдвое.

Дрожжевое тесто для сосисок в тесте

Дрожжевое тесто для сосисок можно сделать и на воде, а для того, чтобы оно получилось мягким и нежным, ввести в состав сливочное масло.

Для готовки потребуется:

• 0,25 л воды;
• 0,12 кг сливочного масла;
• яйцо;
• 10-12 г прессованных дрожжей;
• 0,45-0,48 кг муки;
• 10-15 г сахара;
• соль.

Последовательность работы:

1. Подогреть воду, насыпать дрожжи и сахар, перемешать и дождаться образования пенки.
2. Растопить масло, соединить с солью и яйцом, взбить до однородности.
3. В подготовленную смесь осторожно влить опару и начать подсыпать муку.
4. Вымесить плотное тесто и поставить в тепло на 2 часа, прикрыв полотенцем или пищевой пленкой.

На заметку. Прессованные дрожжи можно заменить сухими, но в этом случае их количество придется увеличить на 5-10 г.

Как сделать в хлебопечке

Хлебопечка избавляет хозяйку от необходимости самостоятельно вымешивать тесто. Достаточно заложить ингредиенты, установить нужный режим, и через некоторое время всё будет готово.

Чтобы сделать тесто для сосисок в хлебопечке, потребуется такие продукты:

• 0,22-0,25 л воды;
• 45-55 мл растительного жира;
• яйцо;
• 0,5-0,6 кг муки;
• 35 г сахара;
• 25 г разрыхлителя;
• соль.

Последовательность работы:

1. Влить в чашу воду, постное масло, насыпать сахар и соль.
2. Смешать муку с сухими дрожжами и добавить к жидкой смеси.
3. Установить форму в прибор, плотно закрыть крышкой и включить режим вымешивания.
4. После завершения цикла извлечь тесто из формы, посыпать мукой и приступить к разделке.

Тесто, приготовленное таким способом, подходит как для выпекания в духовке, так и для обжарки на сковороде.

Слоёная основа для ленивых сосисок

Необыкновенно вкусным и нежным получается слоеное тесто. Его можно приобрести в готовом виде, но лучше сделать самостоятельно.

Для основы понадобятся такие компоненты:

• 0,15 л воды;
• пачка сливочного масла;
• 0,35 кг муки;
• 25 г сахара;
• соль.

Порядок выполнения:

1. Вынуть масло из холодильника, нарезать кусочками и дать размягчиться.
2. Просеять муку, смешать с маслом и рубить массу ножом до образования крошки.
3. Добавить в тесто воду, предварительно растворив в ней сахар и соль, а затем вымешать.

Перед тем как приступить разделке слоеного теста, его нужно подержать несколько часов в холодильнике, укрыв пленкой.

Тесто для сосисок в тесте на сковороде

Чтобы сделать вкусные сосиски в тесте на сковороде, можно использовать дрожжевую основу без яиц.

Для готовки нужны продукты:

• 0,15 л молока;
• 0,15 л воды;
• 0,55-0,65 кг муки;
• 30-35 мл постного масла;
• 15 г порошковых дрожжей;
• 60 г сахара;
• соль.

Последовательность действий:

1. Смешать молоко с водой, немного подогреть, затем всыпать дрожжи с сахаром и перемешать.
2. Пока подходит опара, просеять муку, сформировать из нее горку с углублением, налить рафинированное масло.
3. Добавить подошедшую опару, соль, вымесить мягкую основу и оставить в тепле подниматься. Она будет готова через 2 часа, при этом ее придется обминать каждые полчаса.

Такое тесто для сосисок получается пышным и воздушным, поскольку в его составе отсутствуют яйца, которые нередко утяжеляют выпечку.

Вариант на основе маргарина

Это еще один вариант приготовления слоёного теста для сосисок. Преимущество заключается в том, что его можно сделать заблаговременно и хранить в морозильной камере, а при необходимости разморозить и использовать.

Для готовки следующие составляющие:

• 0,22 кг маргарина;
• 0,25 л воды;
• яйцо;
• 0,55 кг муки;
• 35 мл постного жира;
• столовая ложка уксуса;
• сахар и соль.

Последовательность приготовления:

1. Подогреть воду, насыпать соль и сахар, ввести яйцо и размешать.
2. В получившийся состав влить уксус, снова помешать и отставить в сторону.
3. Просеять муку, соединить с размягченным маргарином и рубить смесь ножом, пока не образуется крошка.
4. Смешать подготовленную смесь с жидкостью и вымесить тесто, время от времени смазывая его растительным маслом.
5. Раскатать пласт толщиной полтора 2 см, сложить вчетверо и убрать в холодильник.

Спустя 2-3 часа можно будет приступать разделыванию основы и выпеканию сосисок в тесте.

Основа для сосисок в тесте в духовке

Тесто для сосисок можно сделать и на основе майонеза, смешав его с молоком, кефиром, простоквашей и даже ряженкой в равных пропорциях.

Для готовки сосисок в духовке понадобится:

• 0,65 кг муки;
• пакет майонеза объемом 100-150 г;
• 0,1 л молочного продукта;
• 50-70 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 50 г сахара;
• 25-35 г прессованных дрожжей;
• соль.

Порядок работы:

1. В подогретый молочный продукт всыпать сахарный песок и дрожжи, перемешать и оставить подходить.
2. Взбить яйца с солью, добавить майонез и растопленное масло, помешать.
3. Ввести в смесь подошедшую опару, добавить муку и тщательно вымесить.
4. Сформировать из теста шар, прикрыть полотенцем и убрать в тепло на 2 часа.

Внимание! Сосиски, завернутые в такое тесто, нужно размещать на противне на некотором расстоянии друг от друга, поскольку основа в процессе выпекания будет увеличиваться в размерах.

Свиньи без глютена в одеяле

Свиньи в одеяле без глютена — отличный перекус на вечеринке. Чтобы приготовить, оберните простую безглютеновую выпечку вокруг мини-хот-дога или коктейля. Выпекайте 15 минут и подавайте с кетчупом, горчицей или вашим любимым соусом для барбекю.

Свиньи в одеяле без глютена: Как их сделать (и как сделать их проще !)

Ах, жизнь на безглютеновой диете. Интересно, правда? На днях я посетовал на то, что, хотя большинство людей могут зайти в пекарню, когда чувствуют себя пончиками, мы должны сделать партию или искать особый бренд, который продается не во всех магазинах.Это верно для всей нашей выпечки, но, кажется, меня больше беспокоит, когда это глупая еда , как Свиньи в одеяле.

Если вы не соблюдаете особую диету, вы можете взять тюбик теста, пакет коктейльных франков и закончить день. Для тех, кто не употребляет глютен, вам нужно приготовить тесто. Это, конечно, не конец света, но требует немного больше работы.

Так как мы (пока) не можем купить безглютеновое тесто в виде полумесяца в тюбике; нам нужно приготовить простое тесто без глютена.Думайте об этом тесте как о мягком тесте для пирога. Вы начинаете с нарезания масла (или шортенинга) на муку без глютена. Затем вы добавляете молоко и яйцо и все перемешиваете, пока не образуется мягкое тесто.

Чтобы обернуть коктейльные франки в тесто, я беру небольшой шарик из теста, сжимаю его между пальцами и оборачиваю вокруг колбасы. Думаю, это проще, чем раскатывать тесто, вырезать его и заворачивать. Не беспокойтесь о том, чтобы выпечка выглядела идеально. Это тесто действительно щадящее.Пока вы пользуетесь коктейльными франками, у вас все хорошо.

Если вы хотите сделать жизнь еще проще, подумайте о том, чтобы приготовить партию и заморозить ее. Это то, чем я обычно занимаюсь. Однажды вечером, когда у вас есть немного свободного времени, приготовьте партию свиней в одеяле, но не запекайте их. Обернув тесто вокруг бокала для коктейлей, положите его на противень и заморозьте примерно на час. Затем переложите сосиски в пластиковый пакет для заморозки.

Когда вы будете готовы запекать, положите свиней в одеяле на пергаментный противень и дайте ему оттаять примерно 20 минут.Выпекайте, как указано. Для запекания свиней может потребоваться немного больше времени. Проверьте их через 15 минут и запекайте до золотистого цвета.

Свиньи в одеяле без глютена

Автор Элизабет Барбоне GlutenFreeBaking.com

Состав

• 1 1/4 чашки белая рисовая мука (4 унции; 113 грамм)
• 3/4 чашка кукурузный крахмал (3 унции; 85 грамм)
• 1/4 чашка сладкая рисовая мука (1 унция; 28 грамм)
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чайная ложка гранулированый сахар
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 палка несоленое масло, охлажденное и нарезанное кубиками (1/4 стакана; 2 унции 57 грамм)
• 1/2 чашка плюс дополнительное молоко по мере необходимости (4 унции; 113 грамм)
• 2 большой яйца, разделенные
• 1 (16 унций) упаковка безглютеновые сардельки для коктейлей

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400ºF.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

2. В средней миске смешайте белую рисовую муку, кукурузный крахмал, сладкую рисовую муку, разрыхлитель, сахар и соль.

3. Добавьте масло и пальцами или ножом для теста втирайте его в мучную смесь до тех пор, пока не перестанут оставаться крупные кусочки. Смесь должна быть крупной, с мелкими камешками сливочного масла, тщательно распределенными по всей поверхности.

4. Деревянной ложкой смешайте 1/2 стакана молока и 1 яйцо.Взбивайте, пока не образуется тесто. Если тесто сухое и не держится, добавьте немного (около 2 столовых ложек) молока, пока тесто не станет твердым и не превратится в шар, когда его скрутят между ладонями.

5. Отщипните маленькие шарики теста, примерно по 1 большой чайной ложке каждый. Равномерно обжать тесто вокруг сосиски для коктейлей, чтобы она покрылась слоем. Оставьте концы сардельки открытыми. Не беспокойтесь о том, чтобы тестовая куртка была идеальной. Вам просто нужно замаскировать колбасу в тесто.Выложите на подготовленную сковороду. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто и сардельки.

6. В небольшой миске взбейте вилкой оставшееся яйцо и примерно 1 столовую ложку молока. Используя кисточку для выпечки, смажьте яичной смесью каждую обертку из теста.

7. Выпекать от 15 до 18 минут, пока тесто не станет светло-золотистого цвета. Снимите со сковороды и подавайте горячим.

Веганская пицца с колбасой Темпе

Встречайте веганскую пиццу своей мечты! Я научу вас, как приготовить самое простое и лучшее домашнее тесто для пиццы, которое будет готово менее чем за час.Сверху посыпьте острыми крошками колбасы темпе, веганским сыром и вашими любимыми овощами!

Вы можете придумать что-нибудь лучше, чем ночь пиццы? Я не могу! Домашняя пицца по качеству и вкусу не может сравниться с едой на вынос.

Пицца с колбасой темпе мясная, пикантная и ароматная. Вы можете добавить любую начинку, какую захотите! Дымная и пряная веганская колбаса отлично сочетается с различными овощами, соусом для пиццы и мягкой корочкой.

Сделайте ночь незабываемой и подайте ее с салатом «Цезарь», картофелем фри и соусом ранчо для макания.Или сделайте партию моего веганского наана и вместо этого используйте его для корочки!

Необходимые ингредиенты (с заменами)

• Универсальная мука — Вы можете приготовить по этому рецепту половину универсальной и половину цельнозерновой муки или вместо этого приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Я не тестировал этот рецепт теста с мукой без глютена, но универсальная смесь муки без глютена должна работать хорошо.
• Дрожжи быстрого приготовления — Не стесняйтесь использовать обычные дрожжи, если они есть у вас дома.Вам просто нужно дать тесту подольше подняться (примерно 1-2 часа).
• Сахар — Для подслащивания корочки пиццы и подкормки дрожжей.
• Горячая вода — Дрожжи погибнут, если вода будет слишком горячей, и не активируются, если слишком холодная. Рукой почувствуйте температуру.
• Tempeh — Tempeh обычно не безглютеновый, поэтому не забудьте сначала проверить упаковку, если вы хотите приготовить пиццу без глютена. Не стесняйтесь заменить его на тофу для барбекю.
• Чеснок, семена фенхеля, сушеный базилик, орегано и хлопья красного перца — Эти классические итальянские приправы добавляют глубину и аромат колбасе темпе.
• Соевый соус — Используйте тамари или кокосовые аминокислоты для безглютенового варианта или веганский Вустерширский соус для придания мясного вкуса.
• Соус для пиццы — Для этого рецепта можно использовать приобретенный в магазине томатный соус для пиццы, приготовленный в домашних условиях или намазанный домашним соусом для барбекю.

Как приготовить веганскую пиццу

Благодаря этому простому процессу вы будете наслаждаться пиццей в течение часа.Чтобы приготовить домашнюю пиццу, начнем с теста:

Тесто для домашней пиццы

Сделать тесто для пиццы самому довольно просто. Вы можете использовать этот рецепт не только для пиццы, но и для чесночных узелков, булочек с корицей или хлебных палочек.

1. Для начала добавьте 1 стакан муки, дрожжей, сахара и соли в большую миску или миксер. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
2. Затем влейте теплую воду и оливковое масло и хорошо перемешайте большой ложкой.
3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, по полстакана за раз, пока тесто не начнет образовывать шар и не начнет отрываться от стенок миски.
4. Он должен быть немного липким, но не слишком влажным, чтобы его можно было брать руками. Тесто на этом этапе все еще будет немного взлохмаченным.
5. Если вы используете настольный миксер с крючком для теста, замешивайте тесто в течение 2–3 минут. Если вы пользуетесь руками, переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 4–5 минут. Делайте это до тех пор, пока не сформируется связный шар.
6. Смажьте большую миску маслом и поместите внутрь замесленное тесто. Накройте кухонным полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 30 минут или пока оно не увеличится почти вдвое. Совет : разогрейте духовку до 300ºF, затем выключите ее и поставьте миску внутрь, приоткрыв дверцу.

Вот как будет выглядеть тесто после удвоения:

Колбаса темпе в крошке

Сделайте колбасу темпе, пока тесто поднимается.

1. В средней кастрюле с крышкой раскрошите темпе и добавьте 1/2 стакана воды. Готовьте на пару под крышкой около 5 минут, пока почти вся вода не испарится.
2. Затем добавьте оливковое масло и оставшиеся ингредиенты в сковороду и готовьте, часто помешивая, в течение 5–10 минут. Снять с огня.

Собираем пиццу

Когда тесто поднялось, выньте его из духовки (если вы используете этот метод).

1. Разогрейте духовку до 450ºF.
2. Когда тесто поднимется, осторожно ударьте по нему кулаком, чтобы оно сдулось. Переложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте скалкой или руками, пока тесто не поместится на форму для пиццы.При желании загнуть края, чтобы получилась корочка.
3. Перелейте тесто в форму для пиццы. Сложите пиццу, добавив слой соуса, колбасы темпе, сыра и других начинок по желанию. Выпекайте пиццу от 12 до 15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится. Нарежьте и подавайте!

Предложения начинки

• Не забудьте сыр! Нарезанная веганская моцарелла, эластичная веганская моцарелла, веганский пармезан или купленные в магазине кусочки веганского сыра, такие как Daiya, будут восхитительны поверх пиццы.
• Вы можете сделать его более «мясистым», добавив нарезанный пепперони, темпе или бекон с тофу или веганское мясо тако.
• Ищете другие варианты начинки? Используйте для пиццы нарезанный кубиками зеленый болгарский перец, нарезанный красный лук, оливки, грибы, нарезанные кубиками помидоры или ананас.

Опережая время

Вы можете приготовить тесто для пиццы на день раньше срока. Приготовьте тесто и дайте ему подняться, затем сдавите его и сформируйте шар. Накройте тесто и поместите его в холодильник, пока оно не будет готово к использованию.

Вы также можете заморозить тесто, приготовив его как обычно. Сформируйте из теста шар, обмажьте его оливковым маслом и поместите в пакет или контейнер, пригодный для заморозки. Чтобы разморозить, оставьте замороженное тесто на ночь в холодильнике.

Еще рецепты пиццы, которые вам понравятся

Колбаса Темпе была адаптирована из этой поваренной книги, Веганство с местью. Это была одна из моих первых веганских кулинарных книг более 10 лет назад, и она до сих пор остается одной из моих любимых!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Для теста для пиццы

• В большую миску или миксер добавьте 1 стакан муки, дрожжей, сахара и соли и перемешайте до однородного состояния.

• Теперь влейте теплую воду и оливковое масло и хорошо перемешайте большой ложкой.

• Постепенно добавляйте оставшуюся муку, по 1/2 стакана за раз, пока тесто не начнет формировать шар и не оторваться от стенок миски. Он должен быть немного липким, но не слишком влажным. Вы должны уметь держать это руками.

• Если вы используете настольный миксер с крючком для теста, замешивайте тесто в течение 2-3 минут. Если вы не используете миксер, переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите руками в течение 4-5 минут, пока не сформируется липкий шар.

• Смажьте большую миску маслом и поместите в нее тесто. Накройте полотенцем и дайте тесту подняться примерно на 30 минут, пока оно не увеличится вдвое. Я предварительно разогреваю духовку до 300, затем выключаю и ставлю миску внутрь, приоткрыв дверцу.

Пока тесто поднимается, сделайте колбасу из темпе и приготовьте все начинки.

• В средней кастрюле с крышкой раскрошите темпе и добавьте 1/2 стакана воды. Готовьте на пару под крышкой около 5 минут, пока почти вся вода не испарится.

• Теперь добавьте оливковое масло и оставшиеся ингредиенты в сковороду и готовьте, часто помешивая, в течение 5-10 минут. Снять с огня. Подготовьте все овощи, нарезав ломтиками / нарезав, достаньте свой соус для пиццы и веганский сыр по выбору.

Раскатайте тесто и сделайте пиццу!

• Разогрейте духовку до 450 градусов, когда тесто почти поднялось.

• После того, как тесто поднялось, осторожно пробейте тесто, чтобы выпустить его, переложите на посыпанную мукой поверхность и раскатайте тесто по размеру формы для пиццы.Я использую скалку, можно и руками. При желании загнуть края, чтобы получилась корочка.

• Переложите тесто на форму для пиццы, добавьте соус и начинки по желанию. Выпекать пиццу 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится. Нарежьте и подавайте!

1. Цельнозерновая мука: При желании можно заменить половину или всю универсальную муку цельнозерновой или белой цельнозерновой мукой.
2. Без глютена: Тесто для пиццы должно хорошо работать с универсальной мукой без глютена, но я не тестировал его.Темпе обычно не содержит глютен, поэтому проверьте упаковку.
3. Вы можете заменить обычные дрожжи вместо растворимых, но вам нужно будет дать тесту подняться дольше, примерно 2 часа.
4. Вперед: Вы можете сделать это на день раньше срока. Приготовьте тесто и дайте ему подняться, затем сдавите его и сформируйте шар. Поместите накрытым в холодильник до использования.
5. Заморозка: Заморозьте, подготовив тесто до состояния шарика, затем смажьте оливковым маслом и поместите в пакет или контейнер, пригодный для замораживания.Когда будете готовы к использованию, дайте оттаять в холодильнике на ночь.
6. Пищевая ценность является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от того, сколько веганского сыра вы используете, какой вы используете, сколько колбасы темпе вы кладете в пиццу и т. Д.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 327 ккал, углеводы: 41 г, белок: 12 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 3 г, натрий: 637 мг, калий: 207 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 2 г, витамин C: 1 мг, кальций: 72 мг , Железо: 3 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Домашняя пицца Кальцоне — Просто царапина

Домашняя пицца кальцоне, все пиццы, начиненные домашним тестом для пиццы и запеченные. Это лучшая портативная упаковка для пиццы!

Один из моих первых постов на SS был моим любимым детским рецептом теста для пиццы.

Это рецепт моей мамы, который она готовит ГОДЫ. И по какой-то причине я всегда был поражен этим. Иногда дрожжи полностью подводили меня и просто сидели, ничего не делая.Иногда он удваивался чудесно, иногда — не очень.

Изучив все свои прошлые попытки, я наконец понял, что делаю не так. Температура воды. Честно говоря, я был ленив и никогда толком не измерял, насколько горячая вода была или не была . Я как бы догадался, насколько это жарко. В этот момент я понял, что нужно делать с дрожжами: а) следить за тем, чтобы у них не истек срок годности, и б) за температуру воды. С тех пор я меряю воду, как ребенок, и готовлю пиццу, как Little Caesars.

Этот рецепт теста для пиццы надежен и подходит для любой пиццы. Следуйте инструкциям, затем накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте миску в теплое место без сквозняков, чтобы она поднималась на 40-60 минут.

Чтобы приготовить эту домашнюю пиццу кальцоне, вам понадобится:

• 1 рецепт домашнего теста для пиццы (вверху)
• Колбаса итальянская молотая
• желтый лук
• моцарелла
• бутерброд пепперони
• проволоне острый тертый
• яйцо
• томатный соус
• итальянская приправа
• базилик сушеный
• чесночный порошок
• хлопья красного перца (по желанию)
• кошерная соль
• перец черный по вкусу

А пока приступайте к начинкам… ошибочным начинкам.Сначала я готовлю полфунта итальянской колбасы.

Нарежьте лук соломкой от корней до кончиков.

Обжарить их в оставшемся колбасном жире до мягкости и золотистого цвета.

Соус простой.

В небольшую кастрюлю добавьте 1 банку томатного соуса (8 унций), 1/2 чайной ложки итальянской приправы, 1/4 чайной ложки сушеного базилика, 1/4 чайной ложки порошка чеснока, соль и черный перец. Я даже добавляю щепотку сахара, я противодействую кислотности.В качестве альтернативы вы можете использовать другой рецепт домашнего соуса для пиццы.

В следующей четверти несколько пепперони.

Затем натрите сыр на терке.

Слева — полстакана очень вонючего (но очень вкусного) острого проволоне. А справа — полторы чашки очень сливочной моцареллы.

Затем, примерно через час в теплом сухом месте, ваше тесто должно увеличиться вдвое.

А затем «Ударьте» по нему, чтобы немного спустить воздух.

Затем сформируйте из теста шар и разрежьте его пополам. Затем разделите половинки пополам, чтобы получилось по кусочкам.

Затем возьмите скалку и раскатайте каждый кусок, чтобы сформировать 8-дюймовый круг. Возможно, вам придется немного растянуть его пальцами.

Затем распределите немного соуса, оставив немного места по краю. Сверху выложите итальянскую колбасу и обжаренный лук.

Затем добавьте пепперони, немного моцца и затем немного пров.

Затем переверните, подверните и скрутите… или это скручивание и складывание. Ну вы поняли.

Далее смажьте немного взбитым яйцом.

Затем выпекайте домашнюю пиццу кальцонес при температуре 375 °, пока она не станет воздушной, хрустящей и темно-золотистой.

Вся эта тяжелая работа стоит того, чтобы съесть ее целиком.

Кальцоне для домашней пиццы с хрустящей корочкой и мягкой липкой серединой. Готов поспорить, твоя семья всю ночь будет давать тебе пять.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете эту домашнюю пиццу кальцоне, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Состав

ДЛЯ ТЕСТО:

• 2-1 / 2 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания
• 1 стакан теплой воды (115-120 градусов)
• 1 пакетик активных сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки меда
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки оливкового масла плюс еще для масленки

ДЛЯ СОУСА ПИЦЦЫ:

• Банка томатного соуса на 8 унций
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
• кошерная соль и черный перец по вкусу

ДЛЯ РАЙОНОВ:

• 1 рецепт теста для домашней пиццы (вверху)
• 8 кусочков бутерброда пепперони, разрезанных на четвертинки
• 1 средняя луковица, нарезанная корнем до кончиков
• 1/2 фунта молотой итальянской колбасы
• 1-1 / 2 стакана свежей тертой моцареллы
• 1/2 стакана натертого на терке острого проволоне
• 1 взбитое целое яйцо

Инструкции

ДЛЯ СОУСА:

1. В небольшой кастрюле на среднем медленном огне смешайте томатный соус, зелень и специи.Перемешайте, пока не станет горячим, затем снимите с огня, чтобы остыть.

ДЛЯ КАЛЬЗОНОВ:

1. В сковороде подрумянить колбасу, процедить и отложить. На среднем огне сварить лук до мягкости и золотистого цвета.
2. Разделите тесто для пиццы на 4 равные части. Раскатайте примерно до 8 дюймов в диаметре. Смажьте пару ложек остывшего соуса для пиццы.
3. Сверху выложите вареную итальянскую колбасу, пепперони, вареный лук и сыры. Растяните и натяните тесто поверх начинки, скрутите и защипните два шва вместе.
4. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность кальцоне. Выпекайте в духовке, разогретой до 375 градусов, в течение 20 минут. Дайте остыть перед едой. Добавьте остатки соуса для пиццы, чтобы окунуть в нее кальцоне.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 842 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 143 мг Натрий: 1867 мг Углеводы: 75 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 42 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Рецепт бездрожжевого хлеба для фритюрницы

• Обслуживает 10
• Подготовка 0:10
• Повар 0:25

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

.

Забудьте сейчас о дрожжах в супермаркете — это невозможно! Этот хлеб прекрасно поднимается благодаря нескольким основным продуктам кладовой — уксусу и бикарбонату соды.О, и не нужно ждать, пока тесто докажет или поднимется. Это своего рода рецепт приготовления смеси и выпечки — просто, просто взбейте его в аэрогриле Philips!

Состав

• 250 мл молока
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 1/4 стакана простой муки, плюс дополнительное количество для присыпки
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки мелкой соли, плюс добавка к сезону
• спрей для оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ч.л. овсяных хлопьев

Метод

• 1

  В мерный кувшин налейте молоко и добавьте уксус.Перемешайте и отставьте на 5 минут.

• 2

  Тем временем в большой миске просейте муку, бикарбонат соды, сахар и соль.

• 3

  Влить молочную смесь.Используйте нож для масла, чтобы перемешать, используя режущее действие, пока не образуется липкое тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и быстро замесите до однородной массы. Тесто по-прежнему должно быть немного липким и очень мягким. (чем мягче, тем влажнее и пышнее будет ваш хлеб) Сформируйте из теста шар и рукой расплющите его в диск диаметром 16 см.

• 4

  Смажьте внутреннюю чашу плиты Philips All In One оливковым маслом.

• 5

  Выложите тесто в миску. Ножницами вырежьте крест на верхней части буханки. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, посыпать овсом и приправить дополнительной солью.

• 6

  Установите Philips All In One Cooker на ВЫПЕЧКА и время на 25 минут.Нажмите старт. Хлеб готовится, когда он отскакивает назад при легком нажатии кончиками пальцев на верхнюю часть буханки. Он также будет иметь золотисто-коричневую хрустящую основу, см. Примечания.

• 7

  Достаньте хлеб из миски All In One Cooker и оставьте на 5 минут перед подачей на стол. Подавать теплым.

Оборудование

Банкноты

• Верхняя часть буханки имеет вид пропаренной после завершения приготовления, поэтому, чтобы придать ей немного цвета, вы можете либо перевернуть ее и поджарить в течение 2 минут при высокой температуре тушения / поджаривания, либо, в качестве альтернативы, подрумянить на горячем гриле. пристально следят за ним все время.
• Вы можете посыпать буханку свежей зеленью, например розмарином и тимьяном, или россыпью нарезанных оливок без косточек перед тем, как запечь ее.
• Любите сыр? Попробуйте добавить в тесто мелко натертый пармезан и посыпать сверху перед приготовлением.
• Думаете о покупке нового аэрогриля? Узнайте, что наш кухонный редактор думает о аэрогриле Philips XL … и что она в нем готовит!

Автор рецепта: Philips

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Healthy & Easy Pizza Muffins {без дрожжей}

Эти полезные и простые кексы для пиццы собираются очень быстро благодаря бездрожжевому тесту и станут настоящим хитом в вашем доме! Рецепт теста заимствован из любимого нами рецепта рогаликов с нежным вкусом.Он состоит из 4 простых ингредиентов (мука или выбор, разрыхлитель, соль и греческий йогурт), и здесь нет времени на отдых.

Остальные основные ингредиенты — это соус (нам очень нравится соус для пиццы от Whole Foods) и сыр. Вы даже можете попробовать приготовить их с соусом песто, который есть в моем списке. Есть также возможность добавить овощи для некоторых дополнительных питательных веществ, но мои дети скажут вам, что они предпочитают их без добавок с овощами. У вас также есть возможность добавить любую из ваших любимых начинок для пиццы: колбасу, пепперони, перец, оливки…..

Как приготовить кексы Easy Pizza

После того, как вы сделали тесто, просто раскатайте его в грубый прямоугольник (вы можете видеть, что мое не идеальное! Мне нравится делать это на пергаментной бумаге, чтобы свести к минимуму беспорядок, и я считаю, что оно меньше прилипает. Далее добавляю ваши начинки по выбору.

После того, как вы добавите начинки, плотно раскатайте тесто в бревно.

Затем разрежьте его на 12 частей. Мои концы всегда немного меньше.

Добавьте их в смазанную маслом форму для маффинов. Наконец, вы можете слегка смазать их чесночным маслом или добавить немного сыра, если хотите. Моим детям нравится, когда их слегка смазывают чесночным маслом, чтобы объединить их две любимые вещи — чесночные узелки и пиццу. Чесночное масло совершенно необязательно, но мы очень рекомендуем его!

Тогда выпекайте — готово! Я люблю делать большую порцию, чтобы накормить нас на 2 обеда, или чтобы быстро перекусить, или когда у моих детей есть друзья на обед! Они могут подойти даже для легкого ужина с большим салатом! Если вы ищете обычное тесто для пиццы и другие идеи для пиццы, ознакомьтесь с моими другими рецептами пиццы здесь.

Тесто (адаптированное из тонкого вкуса)

Тесто

• Разогрейте духовку до 400F и слегка сбрызните форму для кексов маслом, чтобы избежать прилипания.

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.

• Добавьте йогурт и перемешайте лопаткой до однородного состояния, сначала он будет выглядеть как маленькие крошки, но смешайте, пока не образуется гладкое тесто (я люблю переключаться и использовать руки, чтобы полностью сформировать тесто) — https: / / amzn.to / 3eslZxy Когда оно готово, оно должно быть гладким и не липким.

Начинка:

• Работая на слегка посыпанной мукой поверхности или куске пергаментной бумаги, раскатайте тесто в прямоугольник, это не должно быть идеально, как вы это видно на моем изображении выше, но оно должно быть примерно 12 x 16

• Добавьте соус и сыр и дополнительные начинки, если хотите.

• Начиная с верхней части длинной стороны, плотно раскатайте тесто, пока оно не станет формирует бревно

• Нарезать на 12 ломтиков (мои концы были немного меньше

• Поместите их в форму для кексов

• Смажьте чесночным маслом или посыпьте дополнительным сыром (по желанию)

• Выпекать на 10 минут на нижней полке, а затем поверните и верните в течение 10 минут на верхней полке или пока они не станут слегка коричневыми

• Дайте остыть 5 минут перед употреблением!

Безглютеновая версия: я тестировал это однажды, и он действительно работает с Bob’s Red Mill 1-1 без глютеновой смеси, но тесто немного более нежное и его сложнее раскатать.Я все еще умел формировать кексы и разливать их в жестяные банки, это было немного грязнее. Увеличьте время приготовления на 5-8 минут. Также вы можете использовать этот рецепт как плоскую пиццу и готовить 10-15 минут при 425.

Колбаса слоеная бездрожжевое. Простая и вкусная выпечка

Если приложить чуть больше усилий и попробовать приготовить в тесте не стандартную колбасу целиком, а, скажем, нарезать кружочками, то у нас получится потрясающая закуска к праздничному столу. Здесь весь вопрос в полете воображения.Или, как вариант, остается поискать рецепт с подходящими фото, на которых видно, как можно украсить блюдо.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах колбас из слоеного теста:

Варианты исполнения

1. Классически приготовить некуда: тесто нарезается прямоугольниками по длине колбасы. Заверните, посыпьте сверху яйцом и запекайте в горячей духовке. Это займет 10-15 минут. Подходит любое слоеное тесто: пресное, бездрожжевое, бездрожжевое.
2. Начинка помещается между двумя половинками теста и выпекается в виде лепешки.
3. Обернутая колбаса разрезана поперек, образуя колье.
4. Тесто получается как «сладкое», внутри — мясные кусочки.

Тесто также можно разложить:

• косичка
• спираль
• розетка
• лук
• конверт
• корзина
• медальон
• рулон

Колбасы могут быть целыми или нарезанными:

• полосы
• кругов
• тонкие пластины
• палочек

Нужно ли варить сосиски?

Так как они выпекаются при высокой температуре, их не нужно предварительно жарить.

Как смазать колбасу в тесте?

Взбить яйцо вилкой и смазать этой смесью. Если вас не пугает добавление сахара, можно заменить яйца сахарным сиропом — он придаст приятный блеск.

Пять самых быстрых рецептов сосисок из слоеного теста:

Полезные подсказки:
… Если колбаса полностью покрыта и запечатана в тесте, то перед выпеканием ее лучше обжарить.
… В начинку к колбасе с сыром можно добавить огурцы, помидоры, грибы и зелень.
… Если теста осталось много, то его можно повторно заморозить и сохранить до следующего раза.

Колбаса в тесте — самая любимая и популярная простая закуска. Такое блюдо можно встретить везде — в столовых и кафе, на вокзалах и на рынках. Это сытное и вкусное блюдо можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Это блюдо готовится как в духовке, так и на сковороде. Колбасу в слоеном тесте можно приготовить, например, на завтрак.

Хочу предложить вам простой рецепт колбасы в дрожжевом слоеном тесте.Готовится блюдо довольно просто. Изюминкой этого простого блюда является его подача. Для приготовления нам потребуются такие ингредиенты:
несколько сосисок,
два листа готового дрожжевого слоеного теста,
одно яйцо,
пергаментная бумага.
Теперь приступаем к приготовлению сосисок в тесте в духовке.

1. Заранее вынуть дрожжевое тесто из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким. Затем вынимаем размягченный лист теста и раскатываем в одну сторону, например, от себя, на слегка присыпанном мукой столе.Раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.

2. Разрежьте слой на несколько одинаковых прямоугольников. По размеру они должны быть немного больше размера сосисок. На каждый прямоугольник выложить по колбаске. Лучше всего готовить это блюдо из ганноверских сосисок. Ну там кто, что нравится.

3. Выкладываем колбасу в середину теста, края теста защипываем со всех сторон, как на варениках.

4.Осторожно сделайте надрезы, но не полностью, и соедините концы теста вместе. У вас получится такая ромашка.

5. Возьмите противень и выстелите его бумагой для выпечки. На него аккуратно выкладываем колбаски в дрожжевом тесте.

6. Яйцо разбить в миску и тщательно взбить вилкой до появления пены. С помощью кисточки смажьте в тесте домашние колбаски со всех сторон. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и отправьте в нее противень с сосисками на пятнадцать минут.

7. Когда колбаски в тесте из готового теста будут готовы и приобретут золотистый оттенок, выньте противень из духовки и немного остудите колбаски.

8. Слегка остывшие в тесте вкусные колбаски выложить на блюдо и подавать к столу. Блюдо получилось сытным, готовиться быстро и легко. Это блюдо можно подавать с домашним кетчупом или майонезом. Желаю всем приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

Эта вкусная хрустящая закуска известна во всем мире.Кто откажется в перерывах перекусить или угостить друзей на пикнике мясными колбасками с хрустящей корочкой и начинкой из сыра, кетчупа, специй? В горячем или холодном виде эта выпечка не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых, и с чем точно не поспоришь: делается это проще простого.

Как приготовить сосиски в слоеном тесте

Традиционный способ — запекать в духовке. Другие варианты приготовления сосисок из слоеного теста — мультиварка или сковорода.Для приготовления этого блюда подойдет дрожжевая или бездрожжевая основа, при этом вы можете приготовить тесто самостоятельно или купить его. Его необходимо раскатать, нарезать полосками или квадратами, взять начинку и завернуть. Все, что остается дальше — это запекать до готовности.

Как завернуть колбасу в слоеное тесто

Качественный мясной продукт нужно правильно приготовить: снять оболочку, отварить или обжарить. Перед тем как заворачивать колбасу в слоеное тесто, ее необходимо охладить, а раскатанный пласт нарезать соломкой.Оборачивать мясной продукт нужно спиралью, переходя от одного края к противоположному (заготовка должна напоминать кокон). Помимо классического метода можно сделать затяжку из квадратов с насечками.

Сосиски в слоеном тесте — рецепт с фото

Сытная, аппетитная выпечка будет одинаково вкусной и горячей, и холодной. Тонкий слой основы и любимый мясной продукт, который вы предпочитаете покупать — это минимум продуктов, которые вам нужны. Чтобы разнообразить рецепт колбасок в слоеном тесте, можно использовать дополнительные ингредиенты или поэкспериментировать с основными, например, взять «Баварский» с сыром.Можно обернуть мясные колбаски целиком, а также сочетать с майонезом, солеными огурцами, кетчупом, специями.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

• Время приготовления: 90 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1430 ккал.
• Кухня: немецкая.

Зачем покупать, если вкусную выпечку на все случаи жизни можно приготовить дома? Чтобы приготовить колбаски в слоеном дрожжевом тесте, потребуется немного времени уделить замесу, хотя это и не обязательно — среди магазинных полуфабрикатов обязательно найдется упаковка готовых.Если вы хотите повозиться на кухне, то можно приготовить сытную домашнюю выпечку с красивой румяной корочкой.

Состав:

• дрожжи сухие — 1 ч.
• молоко — 100 мл;
• мука — 200 г;
• сахар — 1 ч.
• соль — 1 ч.
• масло растительное — 1 ст. л .;
• колбасы мясные — 6 шт .;
• яйцо (желток) — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто: подогреть молоко, всыпать дрожжи, сахар.Аккуратно перемешать, накрыв полотенцем, оставить на четверть часа.
2. В пышную дрожжевую массу посолить, слить растительное масло, просеять муку.
3. Раскатать тонким слоем, нарезать полосками, обернуть начинку.
4. Выложите заготовки на противне с пергаментом, настаивайте 15 минут. После этого смазать взбитым желтком, отправить в духовку.

Сосиски в слоеном тесте

• Количество порций: 4 чел.
• Калорийность: 1910 ккал.
• Назначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легко.

Каждый кусок этого аппетитного теста готовится проще, чем пирог или булочка. С замесом возиться не нужно, можно заранее купить готовые листы полуфабриката, положить их в морозилку на длительное хранение. Когда есть желание приготовить колбаски в тесте из слоеного бездрожжевого теста, то остается только взять тарелку и разморозить.Этот предварительный шаг нельзя пропускать.

Состав:

• колбасы мясные — 8 штук;
• полуфабрикат — 1 упаковка;
• желток яичный — 1 шт .;
• кунжут по вкусу.

Способ приготовления:

1. Раскатать каждый слой, нарезать длинными полосками, полностью завернуть начинку, защипывая края с двух сторон.
2. Все заготовки выложить на противень, смазать взбитым желтком, посыпать кунжутом.
3. Включить духовку, выпекать до готовности.

Колбаса в слоеном тесте в духовке

• Время приготовления: 40 минут.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 3816 ккал.
• Назначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легко.

Приготовление вкусной выпечки на ужин, а если останешься, то на следующий день возьмешь с собой перекус — вот для чего пригодится этот простой рецепт.При минимуме доступных продуктов колбаса в слоеном тесте в духовке станет хорошей закуской среди блюд повседневного меню. Если на зиму успели замариновать огурцы, есть морковь по-корейски или кусочек сыра, то готовая выпечка получится настолько удачной, что вам захочется немного дополнений.

Состав:

• полуфабрикат — 1 кг;
• мясной продукт — 16 шт .;
• маринованные огурцы, сыр, морковь по-корейски — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Готовые тарелки посыпать мукой, раскатать, нарезать крупными квадратами, сделать два надреза по длине.
2. Поместите начинку в середину основы по вкусу. Один край квадрата с насечкой положить сверху, второй поверх первого слоя, перекрыть, края защипнуть.
3. Разложить на противне, установить температуру в духовке 180 градусов, выпекать до готовности.

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 2260 ккал.
• Назначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легко.

Хотя это блюдо на первый взгляд кажется калорийным, кто откажется от вкусных сосисок из слоеного теста? В этом рецепте есть пара кулинарных секретов, и первая нехитрая хитрость предусматривает, что заготовку нужно чаще переворачивать, не давая ей пригореть. Если вы собираетесь делать сосиски в слоеном тесте на сковороде, то в других рекомендациях указано, что вам нужно использовать много фритюра или масла, не забывая уменьшать огонь.

Состав:

• колбасы — 12 шт .;
• полуфабрикат — 500 грамм;
• масло растительное — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Готовый пласт раскатать тонко (тесто не должно ложиться при жарке), нарезать соломкой.
2. Заверните начинку с небольшим нахлестом.
3. Разогреть масло (фритюр), обжарить закуску.
4. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 1520 ккал.
• Назначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легко.

Если нет сил приготовить что-то особенное, а содержимое холодильника оставляет желать лучшего, то этот рецепт подойдет. Для приготовления сосисок в слоеном бездрожжевом тесте вам понадобится пачка полуфабрикатов и полкилограмма популярной колбасы.Готовая выпечка соблазнит вас хрустящей корочкой, аппетитным видом и отлично справится с чувством голода. С приготовлением заморачиваться тоже не придется, ведь сосиски в слоеном тесте в мультиварке требуют минимум свободного времени.

Состав:

• полуфабрикат — 300 г;
• колбаса мясная — 8 шт .;
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Раскатать размороженную тарелку (толщиной 1-2 мм), нарезать полосками шириной 5 см.
2. Мясную колбасу, очищенную от скорлупы, разрезать вдоль, каждую половину завернуть и положить в чашу мультиварки.
3. Установить режим «Выпечка», дождаться готовности.

Сосиски в слоеном тесте с сыром

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 2050 ккал.
• Назначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
• Кухня: немецкая.
• Сложность приготовления: легко.

Перечень продуктов по этому рецепту минимальный, поэтому затраты на выпечку невелики. Если вы купите в магазине готовый полуфабрикат, то колбаски в слоеном тесте с сыром сможете приготовить самостоятельно очень быстро. Чтобы выпечка имела нежный вкус, нужно взять сыр сулугуни, разрезать или натереть на терке, а затем смешать со взбитым яичным белком, что поможет скрепить начинку. Желток пригодится для смазывания верхней части аппетитной закуски.

Сосиски — частый «гость» на нашем столе. Их подают со спагетти или другим гарниром, жарят на решетке, запекают в духовке. Большой популярностью пользуются колбаски в лаваше или булочки с различными добавками. Словом, блюд с их использованием очень много.

Предлагаю Вам приготовить оригинальную и простую колбасную закуску. Готовится очень просто и быстро. Для приготовления нам потребуются самые простые ингредиенты:
пачка готового слоеного бездрожжевого теста,
семь-восемь сосисок.
А теперь приступим к процессу приготовления этой простой закуски.

1. Заблаговременно достаньте слоеное бездрожжевое тесто из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и выложить один пласт теста. Раскатайте тесто в одну сторону в тонкий пласт.

2. Разрезать тонкий пласт теста на шесть равных частей.

3. Оберните по одной очищенной колбаске в каждую часть теста и заклейте края.Острым широким ножом нарежьте кольца, толщина которых должна быть не менее полутора сантиметров. Проделываем эту процедуру с остальными сосисками.

4. Выстелите противень бумагой для выпечки и положите кольца в тесто в вертикальном положении. Раскладываем заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.

5. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов. Отправляем противень с заготовками и запекаем сосиски в тесте в духовке десять-пятнадцать минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.

6. Осторожно снимите запеченные кольца с бумаги и положите их на тарелку слайдом. Подавать со сметаной, кетчупом, майонезом или другим соусом. Эта закуска — прекрасное дополнение к пиву. Детям тоже понравится. Желаю всем приятного аппетита!

Трудно найти ребенка, который не любит сосиски. Почему-то детей, да и многих взрослых, как магнит притягивают полки магазинов с хот-догами, пиццей, сосисками в тесте — этих разноплановых «автостопщиков», которых можно взять с собой куда угодно: в поездку, на занятия, на тренировки, и т.п….

В последнее время все это пытаюсь приготовить сама. Конечно, любые мясные продукты, купленные в магазине, например колбасы, нельзя назвать полезными, но если поставить перед собой цель, каждая хозяйка и мама сможет найти качественные.

Сегодня нам предстоит долгая поездка, и сосиски нам пригодятся. Из самых любимых и «быстрых» — колбасок в слоеном тесте в духовке — рецепт является одним из обязательных для хранения в кулинарной книге. Сосиски готовятся за 20 минут, очень просто, нужно лишь нарезать готовое и предварительно размороженное слоеное тесто, обернуть им колбаски и запечь в духовке при 180 градусах.К этому процессу можно привлечь и детей, для них это будет очень занимательное и интересное занятие.

Для справки:

• колбаски слишком большого размера лучше нарезать до нужной длины;
• Тесто может быть слоеным дрожжевым или обычным дрожжевым, все зависит от вкусовых предпочтений.

Состав

• колбаски детские 12 шт.
• Тесто слоеное бездрожжевое 300 г
• Яйцо куриное 1 шт.

Как приготовить сосиски в слоеном тесте в духовке

Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 3-дневной пиццы от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 6 пицц

• 7 ½ стакана муки для пиццы (1000 г), плюс 2½ столовых ложки, плюс еще опудривание
• ¼ чайной ложки растворимых дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• ¾ чайной ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще по вкусу
• 2 ¾ стакана воды (660 мл)
• 3 ½ чайных ложки соли
• антипригарный кулинарный спрей, для смазки
• манная мука, для посыпки

• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 фунт жирной свинины (570 г), нарезанный кубиками ½ дюйма (1 1/4 см)
• ⅓ чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка свежемолотого розмарина
• 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
• 1 столовая ложка чеснока
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка красного вина
• 1 чайная ложка n кошерная соль

• 28 унций измельченных помидоров (795 г)
• 8 унций сырных шариков с низким содержанием влаги (225 г), рваных
• 24 свежих листа базилика
• оливкового масла, по вкусу
• хлопьевидная морская соль, чтобы вкус

• Калорий 960
• Жир 24 г
• Углеводы 140 г
• Клетчатка 7 г
• Сахар 7 г
• Белок 42 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В настольном миксере с крючком для теста смешайте муку, дрожжи и сахар. Смешайте на низкой скорости, вливая оливковое масло и воду до однородности. Увеличьте скорость до средне-низкой и продолжайте перемешивать в течение 5 минут, пока тесто не соберется.
2. Снять тесто с крючка в чашу. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте постоять 30 минут.
3. Равномерно посыпать солью тесто.
4. Верните дежу в миксер и перемешивайте на средне-низкой скорости еще 5 минут.
5. Слегка смажьте большую миску оливковым маслом. Переложить тесто в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Поставить в холодильник на 24 часа.
6. Смажьте чистую поверхность, кухонные весы и противень антипригарным спреем.
7. Выложите тесто на смазанную маслом поверхность и разделите на порции по 240 грамм. Сформируйте каждую часть в шар, скручивая нижнюю часть, чтобы верх оставался натянутым. Положить на смазанный маслом противень швом вниз. Оберните противень полиэтиленовой пленкой и верните в холодильник на 24 часа.
8. Пока тесто застынет во второй раз, приготовьте итальянскую колбасу: разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
9. Посыпать семена фенхеля на противне. Поджарьте в течение 5 минут, пока он не станет ароматным и поджаренным.
10. Перелейте семена фенхеля в ступку с пестиком и измельчите до образования крупных трещин.
11. В большой миске смешайте свиной окорок, семена фенхеля, хлопья красного перца, розмарин, петрушку, чеснок, перец и перец. Размешайте как следует. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите в течение ночи.
12. Раскройте мясо и приправьте солью.
13. В настольном миксере с насадкой для мясорубки измельчите свинину на матрице среднего размера в чашу миксера.
14. Снимите насадку мясорубки и установите миксер с насадкой-лопастью. Перемешайте мясо на средней скорости и медленно сбрызните красным вином. Мешайте, пока мясо не превратится в эмульсию и не начнет прилипать к стенкам миски. Равномерно распределите мясо на слегка смазанном маслом противне, создав одну большую котлету, примерно 7 дюймов в длину на 5 дюймов (17.5 на 12,5 см) шириной.
15. Включите духовку, чтобы жарить.
16. Жарьте котлету с колбасой 3–4 минуты, пока верх не подрумянится. Колбаса не будет прожарена, так как она будет готовиться поверх пиццы. Дать остыть, затем покрошить на большие куски.
17. Достаньте тесто для пиццы из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре на 3 часа. Тесто должно быть эластичным и расширяться, но не пузыриться.
18. Установите решетку для духовки на 6–8 дюймов под жаровней для газовой духовки или на 4–6 дюймов для электрической духовки.Установите на решетку чугунную сковороду. Разогрейте духовку до максимальной температуры в течение 45–60 минут.
19. Посыпьте чистую поверхность мукой для пиццы. Работая с одной порцией теста за раз, осторожно выдавите тесто, сделав его круглым, сохраняя край немного толще, чем центр, чтобы образовалась корочка. Переложите тесто на тыльную сторону рук и растяните до желаемого размера. Переложите тесто на кожуру пиццы, посыпанную манной мукой.
20. Осторожно достаньте нагретую чугунную сковороду из духовки.
21. Выдвиньте тесто из кожуры пиццы в форму. Быстро посыпьте измельченными помидорами, моцареллой, колбасой и базиликом.
22. Готовьте пиццу в духовке до тех пор, пока корочка не станет слоеной, подрумянится и местами поджарится, 5–7 минут, вращая форму по мере необходимости. Жарьте в последнюю минуту, чтобы моцарелла подрумянилась.
23. Переложите пиццу на разделочную доску. Смажьте корочку оливковым маслом и посыпьте пиццу слоистой солью.
24. Нарежьте и подавайте.
25. Наслаждайтесь!

на 6 пицц

• 7 ½ стакана муки для пиццы (1000 г) плюс 2½ столовых ложки, плюс еще для опудривания
• ¼ чайной ложки растворимых дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• ¾ чайной ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще вкус
• 2 ¾ стакана воды (660 мл)
• 3 ½ чайных ложки соли
• Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
• манная мука, для опудривания

• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 фунта жирной свинины (570 г), нарезать кубиками ½ дюйма (1 1/4 см)
• чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
• 1 столовая ложка чеснока
• 1 чайная ложка сладкого перец
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка красного вина
• 1 чайная ложка кошерной соли

• 28 унций измельченных помидоров (795 г)
• 8 унций сыра моцарелла с низким содержанием влаги b все (225 г), рваные
• 24 свежих листа базилика
• оливковое масло, по вкусу
• хлопьевидная морская соль, по вкусу

• Калорийность 960
• Жиры 24 г
• Углеводы 140 г
• Клетчатка 7 г
• Сахар 7 г
• Протеин 42 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В настольном миксере с крючком для теста смешайте муку, дрожжи и сахар. Смешайте на низкой скорости, вливая оливковое масло и воду до однородности. Увеличьте скорость до средне-низкой и продолжайте перемешивать в течение 5 минут, пока тесто не соберется.
2. Снять тесто с крючка в чашу. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте постоять 30 минут.
3. Равномерно посыпать солью тесто.
4. Верните дежу в миксер и перемешивайте на средне-низкой скорости еще 5 минут.
5. Слегка смажьте большую миску оливковым маслом. Переложить тесто в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Поставить в холодильник на 24 часа.
6. Смажьте чистую поверхность, кухонные весы и противень антипригарным спреем.
7. Выложите тесто на смазанную маслом поверхность и разделите на порции по 240 грамм. Сформируйте каждую часть в шар, скручивая нижнюю часть, чтобы верх оставался натянутым. Положить на смазанный маслом противень швом вниз. Оберните противень полиэтиленовой пленкой и верните в холодильник на 24 часа.
8. Пока тесто застынет во второй раз, приготовьте итальянскую колбасу: разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
9. Посыпать семена фенхеля на противне. Поджарьте в течение 5 минут, пока он не станет ароматным и поджаренным.
10. Перелейте семена фенхеля в ступку с пестиком и измельчите до образования крупных трещин.
11. В большой миске смешайте свиной окорок, семена фенхеля, хлопья красного перца, розмарин, петрушку, чеснок, перец и перец. Размешайте как следует. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите в течение ночи.
12. Раскройте мясо и приправьте солью.
13. В настольном миксере с насадкой для мясорубки измельчите свинину на матрице среднего размера в чашу миксера.
14. Снимите насадку мясорубки и установите миксер с насадкой-лопастью. Перемешайте мясо на средней скорости и медленно сбрызните красным вином. Мешайте, пока мясо не превратится в эмульсию и не начнет прилипать к стенкам миски. Равномерно распределите мясо на слегка смазанном маслом противне, создав одну большую котлету, примерно 7 дюймов в длину на 5 дюймов (17.5 на 12,5 см) шириной.
15. Включите духовку, чтобы жарить.
16. Жарьте котлету с колбасой 3–4 минуты, пока верх не подрумянится. Колбаса не будет прожарена, так как она будет готовиться поверх пиццы. Дать остыть, затем покрошить на большие куски.
17. Достаньте тесто для пиццы из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре на 3 часа. Тесто должно быть эластичным и расширяться, но не пузыриться.
18. Установите решетку для духовки на 6–8 дюймов под жаровней для газовой духовки или на 4–6 дюймов для электрической духовки.Установите на решетку чугунную сковороду. Разогрейте духовку до максимальной температуры в течение 45–60 минут.
19. Посыпьте чистую поверхность мукой для пиццы. Работая с одной порцией теста за раз, осторожно выдавите тесто, сделав его круглым, сохраняя край немного толще, чем центр, чтобы образовалась корочка. Переложите тесто на тыльную сторону рук и растяните до желаемого размера. Переложите тесто на кожуру пиццы, посыпанную манной мукой.