Как сделать шоколадное тесто: Шоколадное тесто рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Получается печенье насыщенного вкуса. Как известно, соль только подчеркивает шоколадный вкус. Также это печенье хорошо хранится несколько дней в плотно закрытой сухой банке. 

Как приготовить «Шоколадное печенье»

1 Размягченное масло взбиваем с сахаром. Затем добавляем яйцо. Опять взбиваем до соединения.

2 В отдельной миске смешиваем муку, какао, щепотку соли и соду.

3 Добавляем к яично-маслянной массе и замешиваем мягкое тесто.

4 Из теста формуем 18 шариков, немного расплющиваем и кладем на противень, устеленный пергаментом. Растояние между печеньем должно быть около 4 см.

5 Посыпаем сверху измельченной морской солью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 8-10 минут. Затем дайте печенью остыть минут 5, после чего снимайте с противня.

Рецепт «Шоколадное печенье» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Печенье с шоколадной крошкой наизнанку

Эти вывернутого наизнанку шоколадного печенья сочетают в себе насыщенную и пушистую основу шоколадного печенья, супермягкие и похожие на пирожное середины, жевательные края и сладкую стружку из белого шоколада. Это мой основной рецепт шоколадного печенья. Они так же любимы, как мое жевательное печенье с шоколадной крошкой, и так же непревзойденно сочны, как мои домашние пирожные.

Здравствуйте и добро пожаловать в 2013 год, когда я впервые опубликовал этот рецепт.Теперь с обновленными изображениями, более четкими инструкциями и полезными советами по успеху нет оправдания, чтобы не попробовать ТОЛЬКО ШОКОЛАДНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ , КОТОРЫЙ ВАМ НУЖДАЕТСЯ. Ух ты, как раз то утверждение.

За последние несколько лет это печенье с шоколадной крошкой, вывернутое наизнанку, поднялось на вершину моего любимого списка рецептов печенья. Наряду с жевательным печеньем с шоколадной крошкой, сахарным печеньем и овсяным печеньем с изюмом, этот список является золотым стандартом рецептов печенья, который стоит попробовать.

Что такое печенье с шоколадной крошкой наизнанку?

Я знаю, что ты смотришь на меня косыми глазами и гадаешь, что, почему и как это печенье наизнанку.Представьте себе обычное печенье с шоколадной крошкой на масляно-коричневой сахарной основе с шоколадной крошкой, верно? Что ж, термин «наизнанку» означает, что основа печенья теперь шоколад, а надстройка — белый шоколад. Очевидно, чипсы из белого шоколада не похожи на маслянистую коричневую сахарную основу обычного печенья, но я не думаю, что здесь кто-то жалуется. 😉

Проще говоря, это Шоколадное печенье с кусочками белого шоколада .

Видеоурок

Это шоколадное печенье:

• Легко приготовить по базовому рецепту
• Личный и любимый читатель
• Мягкая выпечка с сердцевиной, напоминающей брауни
• Жевание по краям
• Полностью шоколадный

Рецепт также легко удваивается в одной чаше для смешивания, не перегружая миксер, и выпеченное печенье чудесно застывает.

Как сделать печенье с шоколадной крошкой наизнанку

Несмотря на то, что это один из моих любимых базовых рецептов печенья, я никогда не рассказывал вам о процессе рецепта. Сделаем это очень быстро:

1. Смешайте сухие ингредиенты. Вам понадобится универсальная мука, натуральный несладкий какао-порошок, пищевая сода и соль. Вы помните разницу между натуральным какао-порошком и какао-порошком голландского производства? Используйте здесь натуральный.
2. Взбить влажные ингредиенты. Вам нужны сливочное масло, белый сахар, коричневый сахар, яйца и экстракт ванили. Масло комнатной температуры и яйцо смешаются друг с другом более равномерно, создавая однородную текстуру для всего печенья. Кроме того, оба продукта взбиваются в большем объеме при комнатной температуре, в результате чего печенье получается более мягким.
3. Смешайте все ингредиенты, затем добавьте молоко. 1 столовая ложка молока разглаживает тесто. И не забудьте добавить стружку из белого шоколада! Ищете рецепт двойного шоколадного печенья? Замените белый шоколад обычной шоколадной крошкой.
4. Охладите тесто для печенья в холодильнике. Тесто для печенья липкое и неуправляемое, поэтому его необходимо охладить. Обычно я остужаю его на ночь, но трех часов вполне достаточно. Охлажденное тесто для печенья не только проще в обращении и скатать в шарики, но и обеспечивает более толстое печенье. См. Мои 10 советов по предотвращению распространения файлов cookie.
5. Скатать тесто для печенья в шарики. После охлаждения раскатайте тесто для печенья в шарики — с горкой 1,5 столовых ложки теста на печенье.
6. Выпекать. Выпекайте печенье 11-12 минут. Если к 9-й минуте печенье не растекается, достаньте его из духовки и 2-3 раза слегка постучите противнем по прилавку. Это помогает инициировать распространение. Вернитесь в духовку еще на пару минут.

Дайте им остыть в течение нескольких минут и ощутите вкус шоколадного пирожного в форме печенья. Обычно я не люблю молоко с печеньем, но этот рецепт в основном этого требует.

Клейкое тесто

Это тесто для печенья липкое, даже если вы его охладили, поэтому ложка для печенья будет полезна.Средний размер идеально подходит, потому что каждый шарик теста должен быть примерно 1,5 столовых ложки теста. Если вы пользуетесь руками, приготовьтесь к небольшому беспорядку, когда будете формировать шарики из теста для печенья. Держите под рукой кухонное или бумажное полотенце. Я обычно вытираю руки после каждых нескольких шариков из теста для печенья. Чистые руки облегчают катание.

То же тесто, разные печенья

Хотя это шоколадное печенье сверхмягкой выпечки с жевательными краями и похожими на помаду центром, оно не является чем-то новым или революционным.Фактически, вы можете узнать базовое тесто, потому что оно было моим любимым шоколадным печеньем в течение многих лет. Это то же самое тесто для печенья, что и у меня:

У некоторых из вас были проблемы с чрезмерным намазыванием печенья мокко с перечной мятой и шоколадного мятного печенья из-за чрезмерного намазывания экстракта мяты перечной и сахарного покрытия (соответственно), поэтому я не добавляю молоко в тесто для печенья. Я также уменьшил количество молока до 1 столовой ложки для этого теста вместо исходных 2 столовых ложек. Это снижает разброс.

Заинтересованы в замораживании печенья или теста для печенья?

Другие мои классические рецепты печенья

Описание

Эти вывернутого наизнанку шоколадного печенья сочетают в себе насыщенную и пушистую основу шоколадного печенья, супермягкие и похожие на пирожное середины, жевательные края и сладкую стружку из белого шоколада.Это мой основной рецепт шоколадного печенья. Это тесто для печенья требует как минимум 3 часов охлаждения, но я предпочитаю охлаждать тесто на ночь.

• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 1/2 стакана (100 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
• 1 большое яйцо , комнатной температуры
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан (125 г) универсальная мука (ложка, разровненная)
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки (51 г) натурального несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка (15 мл) молока (любого, молочного или немолочного)
• 1 и 1/4 чашки (225 г) чипсов из белого шоколада , плюс еще несколько для добавления топпинга *

1. Предварительное примечание: Это тесто для печенья требует как минимум 2 часов охлаждения, но я предпочитаю охлаждать тесто на ночь.Чем холоднее тесто, тем гуще печенье.
2. В большой миске с помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар вместе на средней высокой скорости до образования пышной массы и светлого цвета. На высокой скорости добавьте яйцо и ванильный экстракт. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
3. В отдельной миске взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль до однородного состояния. На низкой скорости миксера медленно влейте влажные ингредиенты.Взбивайте на слабом уровне до однородности. Тесто для печенья получится довольно густым. Переключитесь на высокую скорость и добавьте молоко, а затем стружку из белого шоколада. Тесто для печенья будет липким. Плотно накройте тесто алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и охладите от 3 часов до 3 дней. Это липкое тесто для печенья необходимо охладить. Я всегда остужаю свою на ночь.
4. Достаньте тесто из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Если тесто для печенья остыло дольше 3 часов, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 20 минут.Благодаря этому охлажденное тесто для печенья легче зачерпнуть и раскатать.
5. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. (Всегда рекомендуется для файлов cookie.) Отложите.
6. Зачерпните и скатайте шарики теста с горкой по 1,5 столовых ложки теста в шарики. Разложите на противнях 2-3 дюйма друг от друга. Тесто для печенья липкое, поэтому не бойтесь вытирать руки после каждых нескольких лепешек из теста.
7. Выпекайте печенье в течение 11–12 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми, а середины не станут мягкими.Дать остыть на противне в течение 5 минут. В это время я люблю вдавливать еще несколько кусочков белого шоколада в верхнюю часть теплого печенья. (Это необязательно и только для внешнего вида.) При остывании печенье слегка сдувается. Переложите в стойку для охлаждения, чтобы полностью остыть.
8. Плотно накройте оставшееся печенье и храните при комнатной температуре до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике до 3 дней (шаг 3).Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно. Нажмите здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья.
2. Чипсы из белого шоколада: Вместо чипсов из белого шоколада, при желании, вы можете использовать такое же количество обычных полусладких шоколадных чипсов, чипсов с арахисовым маслом или моего любимого: чипсов ириски!
3. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

Ключевые слова: шоколадное печенье, шоколадное печенье наизнанку, белое шоколадное печенье

Пищевое тесто для печенья {3 восхитительных вкуса}

Тесто для печенья !! Кто мог устоять перед ложкой этого? Это просто сладкая, приятная ностальгическая еда, идеальная во всех смыслах. Здесь нет риска заражения продуктами питания, он сделан из термообработанной муки и без яиц, поэтому вы можете убрать его, не беспокоясь.

Лучший рецепт теста для печенья!

Забудьте обо всех десертах, которые я когда-либо рекомендовал вам приготовить, потому что это единственный действительно важный десерт. Хорошо, я шучу, но честно говоря, тесто для печенья — одно из лучших угощений, верно?

Мне всегда приходилось пробовать каждую партию печенья перед выпечкой, но это определенно более безопасный вариант.

Самое замечательное в этих рецептах то, что их мог приготовить любой. Никаких навыков выпечки не требуется! Конечно, приготовление муки — неприятный шаг, но оно того стоит, особенно когда вы подаете его кому-то другому.

Так как я так люблю тесто для печенья, я решил поделиться ТРИ невероятно вкусными вкусами, которые соблазнят всех и каждого, поверьте мне, никто не может устоять перед молодыми и старыми!

Вот вкусы, которые вы можете выбрать:

• Тесто для шоколадного печенья
• Шоколадное тесто для печенья с кусочками шоколада
• Тесто для сахарного печенья Funfetti

Смотрите, как мы делаем все три!

Ингредиенты для теста для шоколадного печенья

• Универсальная мука: термообработанная для уничтожения бактерий (как указано в рецепте ниже)
• Сахарный песок и коричневый сахар: комбинация этих двух ингредиентов придает ему классический вкус.
• Несоленое масло: соленое масло тоже подойдет, просто добавьте щепотку соли, если используете соленое.
• Соль: подчеркнет вкус теста для печенья.
• Экстракт ванили: Используйте экстракт настоящей ванили для лучшего вкуса.
• Молоко: , поскольку в него не добавляется яичное молоко, поэтому тесто для печенья не сухое.
• Мини или обычная шоколадная стружка : предпочитайте мини, особенно когда остынет.

Для Шоколад Шоколадное тесто для печенья вам также понадобится какао-порошок , и я предпочитаю использовать кусочки темного шоколада вместо шоколадной стружки, но шоколадная стружка тоже подойдет.Коричневый сахар не нужен.

Для теста для сахарного печенья Funfetti вам также понадобится экстракта миндаля и опрыскивания. Коричневый сахар не нужен.

Как приготовить съедобное тесто для печенья — безопасное для употребления?

Из-за того, что в муке может быть обнаружена кишечная палочка, сейчас рекомендуется нагреть ее в духовке, чтобы убить любые возможные бактерии, прежде чем использовать для таких вещей, как тесто для печенья. И, конечно, давайте пропустим яйца.

• Термообработка муки: Выложите 3 стакана муки на противень размером 18 на 13 дюймов с бортиком.Выпекать в предварительно разогретой духовке 7 минут или до тех пор, пока температура муки не покажет 160 градусов на мгновенном термометре. Дайте полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер.
• Честно говоря, этот шаг немного запутан, мне нравится использовать металлический шпатель и скребок в углу, а затем перелить в закрывающийся пакет. Затем отмерьте оттуда то, что вам нужно (используя метод совка и уровня).

• Сливки, сахар и соль: Добавьте масло, коричневый сахар и сахарный песок в миску для смешивания, затем присыпьте солью.С помощью ручного электрического миксера взбивайте смесь до бледного и пушистого цвета примерно 3 минуты.

• Смешайте с жидкостями: Затем добавьте молоко и ваниль и перемешайте до однородного состояния.

• Смешайте с мукой: Затем добавьте всю муку и перемешайте до однородности.

• Готово с шоколадом: Добавьте шоколадную стружку, затем сложите резиновым шпателем для смешивания.

Как долго остается тесто для печенья в холодильнике?

Подавайте тесто сразу или охладите в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели .

Можно ли заморозить?

Да. Вы можете заморозить это тесто для печенья до 2 месяцев .

Могу я добавить это в мороженое?

Да. Не добавляйте много молока, чтобы придать тесту форму, тогда самый простой способ — это сформировать пару небольших поленьев, заморозить несколько часов в пергаментной бумаге, а затем нарезать небольшими кружочками.

У меня нет электрического миксера. Могу ли я смешать его вручную?

Да, вы можете сделать это вручную, если у вас нет микшера. Я бы, вероятно, выбрал почти растопленное масло, чтобы облегчить смешивание (для того, чтобы пропустить переход к бледной и пушистой стадии) и использовать деревянную ложку для перемешивания.

Могу я испечь это тесто для печенья?

Нет, пожалуйста, не пытайтесь испечь это тесто для печенья. Из-за отсутствия яиц и разрыхлителя (пищевая сода / разрыхлитель) печенье расплывется и станет плоским, и вы не закончите с мягким и жевательным печеньем.

Как приготовить тесто для печенья на двоих?

Если вы не хотите, чтобы целая партия сидела без дела, чтобы искушать вас, вот суммы, которые вы захотите использовать:

• 1/4 стакана универсальной муки, термически обработанной
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
• Мало 1 столовая ложка сахара-песка
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка молока, при необходимости больше
• 1/8 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 ст.л. мини-шоколадных чипсов

Я не уверен, что способ, которым я написал это в примечаниях к рецепту (ниже), сбивает с толку, поэтому я решил, что мне лучше просто бросить полностью выписанный рецепт сюда.

Рецепт теста для шоколадного печенья с кусочками шоколада

2/3 стакана (92 г) универсальной муки, прошедшей термообработку для уничтожения бактерий (см. Примечания в рамке с рецептами ниже)
1/3 стакана (32 г) какао-порошка голландского производства
1/2 стакана (113 г) размягченного несоленого масла
1 стакан (200 г) сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 столовой ложки молока, при необходимости еще больше
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2 унции (1/3 стакана) темного шоколада, нарезанного мелкими кусочками

Инструкции
Добавьте масло и сахарный песок в миску среднего размера, равномерно посыпьте солью.
С помощью ручного электрического миксера взбейте до бледности и взбивания примерно 3 минуты.
Смешайте 1 1/2 столовые ложки молока и ванильный экстракт, затем смешайте с мукой и какао-порошком, одновременно добавляя по 1/2 столовой ложки молока для разжижения, если это необходимо.
Сгибание кусочков шоколада резиновым шпателем. Храните тесто для печенья в холодильнике.

Рецепт теста для сахарного печенья Funfetti

1 стакан (136 г) универсальной муки, термообработанной для уничтожения бактерий (см. Примечания в рамке с рецептами ниже)
1/2 стакана (113 г) размягченного несоленого масла
2/3 стакана (136 г) сахарного песка
1/4 соль
1 1/2 столовой ложки молока, затем больше по мере необходимости
1/2 чайной ложки экстракта ванили
1/4 чайной ложки миндального экстракта
1/3 чашки (54 г) чипсов белого шоколада
3 столовые ложки (36 г) радужного джимми, затем больше для посыпки

Инструкции
Добавьте масло и сахарный песок в миску среднего размера, равномерно посыпьте солью.
С помощью ручного электрического миксера взбейте до бледности и взбивания примерно 3 минуты.
Смешайте 1 1/2 столовые ложки молока, экстракт ванили и миндаля, затем смешайте с мучной смесью, добавляя при этом по 1/2 столовой ложки молока, чтобы при необходимости разбавить.
С помощью резиновой лопатки согните кусочки и посыпку из белого шоколада. Подавать, посыпав сверху большим количеством брызг. Храните тесто для печенья в холодильнике.

Какой будет ваш любимый аромат?

Итак, я разрываюсь между всеми тремя вкусами, выбирая фаворит.Я думал наверняка, что тесто для печенья с шоколадной крошкой будет победителем, затем я сделал шоколадную версию и был поражен после одного укуса (привет, вкус шоколадного теста!).

Затем пришло тесто для сахарного печенья funffeti, и я почувствовал, что ем кусок праздничного торта в форме теста для печенья (привет, лучшее из обоих миров). Я имею в виду, как здесь можно выбрать фаворита?

Попробуйте их все и дайте мне знать, что вам больше всего нравится!

Другие рецепты печенья, которые вам понравятся:

Пищевое тесто для печенья {3 вкуса}

Безопасное для употребления тесто для печенья с 3 заманчивыми вкусами — шоколадная крошка, шоколадно-шоколадный кусок и сахарное печенье Funfetti! Сделано из термообработанной муки и без сырых яиц, так что здесь не о чем беспокоиться.Этим никто не устоит!

Порций: 7

Подготовка15 минут

Готовка7 минут

Время охлаждения10 минут

Готово через: 27 минут

• 1 стакан (136 г) универсальной муки, термообработанной для уничтожения бактерий *
• 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/2 стакана (110 г) фасованного светло-коричневого сахара
• 3 столовые ложки (40 г) ) сахарный песок
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 столовой ложки молока, затем больше по мере необходимости
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чашки (82 г) мини-полусладких шоколадных чипсов

• Добавьте масло, коричневый сахар и сахарный песок в миску среднего размера, равномерно посыпьте солью.

• С помощью ручного электрического миксера взбейте до бледного и пушистого цвета, примерно 3 минуты.

• Смешайте 1 1/2 столовой ложки молока и ванильный экстракт.

• Добавьте муку и взбивайте, чтобы все перемешалось, при необходимости добавляя по 1/2 столовой ложки молока для разжижения.

• Использование резиновой лопатки в шоколадной крошке.

• Храните тесто для печенья в холодильнике (имейте в виду, что при охлаждении оно затвердеет, потому что масло затвердеет, при желании вы можете дать ему остыть при комнатной температуре).

• ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ШОКОЛАДНОГО ПЕЧЕНЬЕГО ТЕСТА: замените 1/3 стакана универсальной муки на 1/3 стакана (32 г) какао-порошка голландского производства. Смешайте какао с мукой. Замените мини-шоколадную стружку на 2 унции. темный шоколад нарезанный небольшими кусочками.

• ДЛЯ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ С САХАРОМ FUNFETTI: исключите коричневый сахар, используйте 2/3 стакана (136 г) сахарного песка (всего). Добавьте 1/4 чайной ложки миндаля с экстрактом ванили. Замените шоколадную стружку на 1/3 стакана (52 г) стружки из белого шоколада.Добавьте 3 столовые ложки радужного джимми с кусочками белого шоколада, подавайте с большим количеством посыпок сверху.

Пищевая ценность

Пищевое тесто для печенья {3 вкуса}

Сумма на порцию

калорий 338 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 35 мг 12%

Натрий 92 мг 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 25 г 28%

Белок 2 г 4%

Витамин A 405IU 8%

Кальций 31 мг 3%

Железо 1.7 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт мягкого шоколадного печенья | Allrecipes

Моей семье нравится этот рецепт. Мои девочки не употребляют молочные продукты (к сожалению), поэтому мы просто заменили масло на фальшивые и опускаем шоколадные чипсы. ОЧЕНЬ ВКУСНО. Большой успех и на вечеринках!

Вкусное печенье, но не как торт. Я бы описал это как печенье. Пропущен сахар кондитеров, потому что он не был указан в указаниях.

Я часто делаю этот рецепт для подарков, и он очень популярен! Я не добавляю шоколадную стружку — с какао-чипсами хорошего качества это перебор. Как и в случае с любым другим мягким печеньем, хитрость заключается в том, чтобы готовить его до тех пор, пока верх не застынет. Он будет продолжать затвердевать в духовке и в конечном итоге приобретет идеальную текстуру.

Мне очень нравится этот рецепт. Я добавляю только немного молока (1/8 стакана) в конце, чтобы тесто размягчилось и оно легко растекалось в духовке. Я не смешиваю шоколадную стружку, вместо этого я кладу пять или шесть штук на шарики из теста.И самое главное: для выпекания мягкого печенья нужно использовать утепленный противень, чтобы печенье не пригорало на дне. У меня нет изолированной сковороды, поэтому я использую две обычные сковороды, одну поверх другой, затем кладу пергаментную бумагу. Я готовлю их всего 10 минут, а затем кладу пергаментную бумагу в решетку для охлаждения.

Очень хорошо! Буду использовать снова и снова! Деб Феррис

Мне понравился этот рецепт, но на основе отзывов внес несколько корректировок.Увидев, что в целом тесто падает и оставляет хрустящее печенье, я добавил около 1/3 стакана арахисового масла (я использовал хрустящее). Я также кладу в свой арахис вместо шоколадной стружки. Я обнаружил, что это также помогает выпекать при 340 в течение десяти минут вместо 350, и, пожалуйста, убедитесь, что ваша решетка духовки находится в самом верхнем положении, чтобы источник тепла не находился прямо на дне. Я действительно использовал сахар кондитеров. Кто-то упомянул, что этого не было в направлениях, но это так. В инструкции указано, что нужно посыпать им, когда печенье будет теплым.Я обнаружил, что он добавляет еще немного сладости. Мой получился мягким и очень вкусным.

Я был очень разочарован. Мой придирчивый сын не любит ничего хрустящего, поэтому я был взволнован, увидев рецепт мягкого шоколадного печенья. Это было НИЧЕГО, как торт, он получился тонким и хрустящим. Те, которые я вынул рано, развалились на охлаждающей стойке и все еще хрустели, когда остывали.

Это было хорошо! Я был ленив, и мне нужен был десерт, чтобы отнести в дом моей мамы, поэтому я испек их в своей шоколадной сковороде, и это был хит! заморозил их вкусным шоколадным сливочным кремом!

Это лучшее печенье на свете !! Такой мягкий и вкусный! Я следовал рецепту, за исключением того, что исключил шоколадную стружку (только потому, что у меня ее не было!) И я обвалял шарики теста в сахарной пудре перед их выпечкой.Получились ИДЕАЛЬНЫЕ и вкусные !! Я буду делать этот рецепт снова и снова !!

Рецепт теста для шоколадного печенья без яиц

Это тесто для шоколадного печенья без яиц имеет такой же вкус, как и тесто для шоколадного печенья Toll House, за исключением того, что оно специально приготовлено без яиц. Но он может похвастаться тем же вкусом и ощущением во рту, что и настоящий. Безопасно для детей и всех, кто немного опасается сырых яиц.

В наши дни протянуть сырое тесто для печенья перед тем, как испечь остальное, кажется почти равносильным игре в русскую рулетку.Только не с этим рецептом теста для печенья с шоколадной крошкой без яиц, который разработан так, чтобы приносить удовлетворение без сырого яйца или сырой муки. Так что, если вы из тех, кто не любит рисковать, возьмите ложку и окунитесь в это тесто для печенья с шоколадной крошкой без яиц. А поскольку вам не нужно откладывать достаточно, чтобы испечь приличное количество печенья, чтобы никто не догадался, сколько теста вы утащили, вы можете довольствоваться своим удовольствием. Или добавьте его в мороженое. Или скатайте его в шарики, обмакните в шоколаде и назовите трюфелем.Или, что ж, мы совершенно уверены, что вы будете знать, что делать, когда придет время »- Рене Шеттлер

Почему вы должны

Этот рецепт теста для печенья с шоколадной крошкой разработан для употребления в сыром виде. Так что, пожалуйста, пожалуйста, даже не думай о его выпечке. Это не так, как задумано. Он становится похожим на каплю и становится разочаровывающе мягким при воздействии тепла. Даже не ходи туда. Простое и очевидное решение — смаковать его ложкой во всем ее великолепии.

Тесто для печенья с шоколадной крошкой без яиц

• Краткий обзор
• (12)
• 10 млн
• 10 млн
• На 6 порций (1/4 чашки)

Состав USMetric

Проезд

Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).

Выложите муку на противне с бортиками.Поместите его в духовку примерно на 5 минут, чтобы он слегка поджарился. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбить масло и сахар до легкого и пушистого состояния в течение 2–3 минут. Добавьте молоко или сливки и ваниль до однородности. Уменьшите скорость до минимума или переключитесь на ложку и добавьте муку и соль до однородности. Добавьте шоколадную стружку.

Тесто для печенья можно употреблять сразу же или накрыть и хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней.Не запекай. Первоначально опубликовано 6 марта 2015 г.

кусочков теста для шоколадного печенья

кусочков теста для шоколадного печенья — это греховные кусочки, которые тают во рту и готовятся быстрее, чем традиционное печенье.

Эти кусочки теста для печенья — десерт без выпечки, который так легко приготовить. Они сделаны из теста для съедобного печенья и могут быть поданы в чистом виде или в шоколаде. В любом случае, перед ними невозможно устоять.

Эти кусочки теста для печенья — восхитительное сладкое лакомство, которое проще, чем приготовить партию печенья с шоколадной крошкой, но такое же сытное.Если вы любите съедобное тесто для печенья, оно вам обязательно понравится.

Нам знакомы здесь тесто для печенья, и мы также любим делать кусочки теста для печенья с арахисовым маслом, кусочки теста для печенья Snickerdoodle и кусочки теста для сахарного печенья Funfetti.

Но что касается съедобного теста для печенья с шоколадной крошкой, то вся заслуга в этом сладком рецепте моей дочери Джерси. Она любит их готовить и на данный момент усовершенствовала рецепт.

Они сладки, греховно богаты и тают во рту.Они похожи на печенье, встретившееся с трюфелем, чтобы получился восхитительный сладкий укус. Вот что вы получите с этими кусочками теста для печенья.

Легкое съедобное тесто для печенья

• Этот рецепт так же прост, как приготовление теста для печенья с шоколадной крошкой, но без яиц. Если оставить яйца подальше, эти укусы будут безопасны для употребления в пищу.
• Вам понадобится всего одна миска, и все, что вам нужно сделать, это перемешать, зачерпнуть и охладить шарики из теста. Так просто.
• Когда нам нравится, мы окунаем их в шоколад для особого прикосновения.Это особенно приятно, если вы планируете их раздавать. Мы тоже их просто любим.
• Лучше всего их охлаждать из холодильника и хранить до пяти дней.

Состав

• Мука
• Сахарная пудра
• Кукурузный крахмал
• Топленое масло
• Коричневый сахар
• Сахарный песок
• Ванильный экстракт
• Мини-шоколадные чипсы
• Молочный
• Темный плавящийся шоколад — необязательно для шоколадной глазури.

Как приготовить кусочки теста для шоколадного печенья

В миске среднего размера просейте коричневый сахар, сахар, муку и кукурузный крахмал. Вбить топленое масло и экстракт ванили до тех пор, пока он не начнет соединяться, тесто будет напоминать крупную крошку.

Добавьте мини-шоколадную стружку.

Мешать до тех пор, пока тесто не станет слегка слипаться, но оно все равно будет рассыпчатым.

Добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, пока с ним не станет легче работать и вы не получите желаемую консистенцию.

Я использую мерную ложку для печенья 3/4 дюйма, чтобы делать шарики. Таким образом, все они будут одного размера. Если у вас нет ложки для печенья, можно взять столовую ложку с горкой.

Лучший способ их сформировать — это засыпать тесто, а затем вынуть его из лопатки или столовой ложки и выложить на подготовленную форму.

Вы также можете скатывать их в шарики, но я обнаружил, что иногда шарики легко разваливаются, если я нажимаю слишком сильно. Поставьте сковороду в холодильник, чтобы кусочки остыли примерно на 10 минут.

Пока тесто остывает, растопите шоколад в соответствии с инструкциями на упаковке. Я нагреваю его с 30-секундными интервалами, пока шоколад полностью не растает. Наш любимый шоколад с дипперами — это твердеющий шоколад Ghiradelli, который можно купить в Kroger или Safeway

Украсить шоколадом, как хочешь, я люблю макать верхушки, а потом посыпать мини-цветной шоколадной крошкой. Детям нравится легкий моросящий дождь, что легко сделать, поместив растопленный шоколад в пакет Ziploc с отрезанным уголком и посыпав сверху небольшим количеством брызг.Хотя моя дочь Джерси их очень любит.

После того, как кусочки будут сбрызнуты, покрыты или обмакнуты в шоколад и завершится посыпкой, дайте шоколаду застыть и затвердеть.

Теперь они готовы наслаждаться!

Храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Похоже, мы находим любую причину, чтобы побаловать себя этими кусочками теста для печенья с шоколадной крошкой. Я думаю, ты тоже будешь! Сделайте их для себя и своей семьи или сделайте партию и раздайте их.Каждый укус сладкий, перед которым никто не может устоять.
Наслаждайтесь! XOXO San

Больше десертов небольшого размера

Укусы из теста для шоколадного печенья

Укусы теста для шоколадного печенья, одно из моих виноватых удовольствий, — это греховные куски, которые тают во рту и готовятся быстрее, чем традиционное печенье.

Время подготовки 10 минут

Общее время 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: кусочки теста для печенья, тесто для съедобного печенья, тесто для печенья без выпечки

Порций: 18-20

калорий: 164 ккал

Автор: Сандра

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана муки
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана топленого масла
• 6 столовых ложек коричневого сахара
• 6 столовых ложек сахарного песка
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 2/3 чашки мини-шоколадных чипсов
• 1/4 чашки молока
• 1 чашка темного плавящегося шоколада Мне нравится твердеющий шоколад Ghiradelli

Инструкции

• В миске среднего размера просейте коричневый сахар, сахар, муку и кукурузный крахмал.Вбить топленое масло и экстракт ванили до тех пор, пока он не начнет соединяться, тесто будет напоминать крупную крошку.

• Добавьте мини-шоколадную стружку.

• Мешать до тех пор, пока тесто не станет слегка слипаться, но при этом оно будет выглядеть рассыпчатым.

• Добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, пока с ним не станет легче работать и вы не получите желаемую консистенцию.

• Зачерпните столовую ложку с горкой, залейте тесто, затем выньте из лопатки или столовой ложки и выложите на подготовленную форму.Вы также можете скатывать их в шарики, но я обнаружил, что иногда шарики легко разваливаются, если я нажимаю слишком сильно. Поставьте сковороду в холодильник, чтобы кусочки остыли, примерно на 10 минут.

• Пока тесто остывает, растопите шоколад в соответствии с инструкциями на упаковке. Нагреваю с 30-секундными интервалами, пока шоколад полностью не растает.

• Украшайте шоколадом, как хотите, я люблю макать верхушки, а затем посыпать мини-цветной шоколадной крошкой.Детям нравится легкий моросящий дождь, что легко сделать, поместив растопленный шоколад в сумку Ziploc

• с обрезанным уголком и посыпав сверху небольшим количеством брызг. Хотя моя дочь Джерси их очень любит.

• После того, как кусочки будут сбрызнуты, покрыты или обмакнуты в шоколад и закончится посыпкой, дайте шоколаду отстояться и затвердеть.

• Теперь они готовы наслаждаться!

• Для хранения кусочков теста для шоколадного печенья поместите в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней.

Питание

Калорий: 164 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 12 мг | Калий: 12 мг | Сахар: 15 г | Витамин А: 175 МЕ | Кальций: 15 мг | Железо: 0,4 мг

Съедобное тесто для печенья с шоколадной крошкой

Иногда нам нужно быстро, легко и включить духовку только на минимальное время.Сегодня это более съедобное тесто для печенья, и его слишком легко НЕ делать.

Я не знаю, какая погода там, где вы находитесь, но пока я пишу это, у меня будут выходные при 98 градусах, а затем во вторник при 40 градусах, без шуток. Это непростая пара дней, и мы заслуживаем тесто для печенья. Даже если у вас нормальная погода, вы заслуживаете теста для печенья! Давай перейдем к делу.

Как приготовить тесто для съедобного шоколадного печенья

Этот рецепт — всего лишь вариация теста для съедобного сахарного печенья, который я опубликовал несколько месяцев назад, и его очень легко собрать.Удивительно, но единственная ее часть, которую нужно приготовить, — это мука. Я не знал этого большую часть своей жизни, но, видимо, не следует есть сырую муку.

Итак, мы просто выпекаем муку на противне около 10 минут, а затем просеиваем ее. Из-за быстрого выпекания мука может стать немного комковатой, и после этого ее нужно хорошо просеять. На сегодня нет ни духовки, ни плиты, хотя, ребята, мы с этим покончили.

По сути, вы просто хотите все взбить, добавляя просеянную муку и измельченный шоколад в последнюю очередь.Мы используем смесь сахара и коричневого сахара, чтобы придать ему ощущение сырого теста для печенья с шоколадной крошкой.

Одно замечание, которое, на мой взгляд, важно как для обычного теста для печенья с шоколадной крошкой, так и для этого съедобного вида — вы хотите пойти с нарезанной плиткой шоколада здесь. Я знаю, что это немного больше работы, но вам придется окунуться в холод, и для зубов будет намного приятнее, если у вас будет немного прекрасного мелко нарезанного шоколада вместо шоколадной стружки с алмазной прочностью.

И все, ребята! Это очень просто, но при этом совершенно безопасно есть в сыром виде — в целом отличное лакомство в конце лета. Наслаждаться!

Съедобное тесто для печенья с шоколадной крошкой

• 1 чашка порошок
• 1/2 чашка размягченное масло
• 1/2 чашка сахар
• 1/4 чашка темно-коричневый сахар
• 1/2 чайная ложкаповаренная соль
• 2 чайная ложка экстракт ванили
• 2 ст. молоко
• 1/4 чашка мелко нарезанный темный шоколад

1. Для приготовления муки — я рекомендую делать это большой партией и хранить для будущего использования. Разогрейте духовку до 350 градусов и равномерно распределите муку по листу.Выпекать около 10 минут, остудить и хранить. Я обнаружил, что этот процесс может привести к небольшому скоплению муки, а это значит, что вам нужно просеять ее перед использованием.

2. В средней миске взбейте масло, сахар, коричневый сахар, соль, ваниль и молоко до однородной массы. Просеять приготовленную муку (она, скорее всего, будет комковаться от выпечки, поэтому здесь необходимо просеять) и взбить до однородной массы. Если вам нужна другая консистенция, добавьте еще немного муки или молока. Добавьте измельченный шоколад.

3. Теперь вы можете наслаждаться этим при комнатной температуре или в холоде, что мне больше всего нравится. Хранить в контейнере в холодильнике — около недели. Наслаждаться!

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте.Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Вам также может понравиться …

Рецепт шоколадного печенья (Chewy Bakery-Style!)

Chewy Chocolate Cookies мягкие и полные шоколадного вкуса, как ваше любимое печенье, всего за 20 минут, и вы можете добавить любые смеси, которые захотите!

Этот рецепт жевательного печенья из темного шоколада так же прост и вкусен, как и мое шоколадное печенье Cake Mix , но готовится полностью с нуля.Шоколадное печенье обязательно станет новым фаворитом Рецепт печенья для вашей семьи!

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Иногда, когда выходит мой внутренний любитель шоколада, шоколадного печенья просто недостаточно. Вам нужно печенье, которое будет более шоколадным, более жевательным, как печенье из пекарни.

Это жевательное шоколадное печенье — простое шоколадное печенье, приготовленное из несладкого какао-порошка и сливочного масла, так что вы получите насыщенный, декадентский шоколад до последней крошки.Это шоколадное печенье сделано без шоколадной стружки или кусочков шоколада, но вы можете добавить их, если хотите!

Масло делает это шоколадное печенье более липким и жевательным. Обязательно дайте маслу нагреться до комнатной температуры, но не растопите, чтобы получилось идеальное тесто для печенья, которое не будет растекаться или запекаться.

Шоколадное печенье легко испечь. Чтобы тесто для печенья выпекалось равномерно, используйте легкий противень с пергаментной бумагой. Темный противень для печенья нагревается быстрее, поэтому, если у вас нет светлого, сложите две сковороды и выстелите верх пергаментной бумагой.

Это печенье отлично сочетается со стаканом холодного молока, одним маканием, и оно тает во рту. Подавайте их круглый год или сделайте из них свое новое любимое печенье для Санты. Для украшения посыпьте их Buttercream Frosting или посыпьте сахарной пудрой.

Для особого удовольствия мы любим превращать наше шоколадное печенье в бутерброд с мороженым. На самом деле это очень просто, просто нужно заранее подготовиться. Если вы сделаете мини-печенье, эти бутерброды с мороженым станут отличным угощением для вечеринки по случаю дня рождения.

Простые бутерброды с шоколадным печеньем и мороженым

Вам понадобится 24 маленьких печеных шоколадных печенья. Дайте Vanilla Ice Cream размягчиться на прилавке, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы намазаться, но не растопить. Поместите маленькое шоколадное печенье в каждую чашку формы для кексов на 12 чашек. Возьмите ложку для печенья и положите на каждое печенье небольшую ложку мороженого (около 2–3 столовых ложек). Оставшееся печенье прижать к мороженому. Заморозить 1-2 часа, пока не затвердеет.

ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ КЛАССИКА:

Шоколадное жевательное печенье без муки

Шоколадное печенье

Имбирное печенье

Коричневое сахарное печенье

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ И Сливочное масло

04

• Приготовьте вместе
  • . затем по одному добавьте яйца и добавьте ваниль.Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль, затем добавьте влажные ингредиенты.
  • Подготовка к выпечке: Выложите тесто на противень.
  • Выпекать: Выпекать при 350 градусах 8-10 минут.

  ВАРИАНТЫ НА ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

  • Шоколадные чипсы : Добавьте свой любимый вид шоколадных чипсов, например, темный шоколад или полусладкие чипсы, чтобы придать вашему печенью шоколадный вкус.Для более кремового вкуса попробуйте стружку из белого шоколада.
  • Шоколадный кусок : Порубите шоколадные батончики Hershey’s на большие кусочки и добавьте в тесто. Мне нравится делать смесь плиток молочного шоколада и плиток Hershey’s Cookies and Cream.
  • Арахисовое масло r : Шоколад и арахисовое масло вместе имеют потрясающий вкус. Добавьте горсть чипсов арахисового масла и измельченный арахис, чтобы получить восхитительный аромат чашки арахисового масла.
  • Прочее Замесы : Для хрустящей корочки в каждом кусочке добавьте измельченные грецкие орехи, миндаль или другие орехи в тесто для шоколадного печенья.Еще несколько вкусных идей: шоколадные конфеты, сушеные ягоды или зефир .
  • Брауни Печенье : Используйте коричневый сахар, чтобы сделать его более похожим на шоколадное печенье Брауни. Замените половину белого сахара коричневым сахаром. Чтобы приготовить тягучий брауни, уменьшите количество масла до стакана и увеличьте количество до 3 больших яиц.

  Несладкий ПОРОШОК КАКАО: НАТУРАЛЬНЫЙ VS. ГОЛЛАНДСКИЙ ПРОЦЕСС

  Чтобы получить более насыщенный цвет и вкус темного шоколада, используйте обработанный голландским способом несладкий какао-порошок.Разница между натуральным какао-порошком, таким как Hershey’s или Ghirardelli, и голландским процессом заключается в том, что какао-порошок «голландского» был подщелачивается. В основном это означает, что какао-порошок менее кислый, а какао темнее. Они используют голландский обработанный какао-порошок в печенье Oreo. Если вы использовали голландский процесс, замените пищевую соду разрыхлителем.

  Как заморозить тесто для шоколадного печенья:

  • Чтобы заморозить невыпеченное тесто для печенья, сначала скатайте его в шарики (или используйте ложку для печенья) и поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  • Заморозить в один слой не менее 30 минут или до тех пор, пока шарики теста не замерзнут.
  • Перелейте замороженные шарики из теста в безопасный для замораживания пакет или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 2 месяцев.
  • Выпекайте печенье прямо из морозильной камеры примерно на 2 минуты дольше обычного.

  БОЛЬШЕ ВКУСНОЙ КЛАССИКИ ПЕЧЕНЬЯ:

  Черно-белое печенье

  Кокосовое миндальное печенье

  Цветущее арахисовое масло

  Hershey’s Kiss Cookies

  Cookies Шоколад Шоколад Шоколад Шоколад Шоколад Шоколад ШОКОЛА при комнатной температуре до 2 суток.Хранить в герметичном контейнере.

• Магазин : Храните печенье дольше в холодильнике. Поместите в герметичный пакет или контейнер и храните до 1 недели.
• Freeze : заморозить испеченное печенье на срок до 2 месяцев. Дайте печенье полностью остыть, прежде чем положить его в безопасный пакет для морозильной камеры.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!