Как сделать из манки тесто: Тесто из Манки для Рыбалки

Тесто из Манки для Рыбалки

24.07.2015/0 Отзывы/в Приманки, насадки, прикормка, Растительные насадки /от Константин

Есть ли такая наживка или приманка, которую белая рыба любит больше всего? По многолетним наблюдениям и экспериментам, теперь можно смело утверждать, что есть. Это, тесто из манки.

Не важно, каким способом вы будете ее использовать: на крючок или добавлять в прикормку, рыба обязательно на нее отреагирует, будьте уверены.

Для ловли рыбы, мы используем различные наживки и приманки, в основном они либо растительного, либо животного происхождения.

Зачастую выбор той или иной наживки (приманки) зависит от того, какого вида рыбу мы собрались ловить.

Сама крупа, конечно, мало что вам даст, нужно еще правильно ее приготовить и подать. При правильном подходе в приготовлении манки, объем пойманной рыбы увеличиться в разы.

Чтобы использовать манку в качестве насадки на крючок, манка должна быть плотной, хорошо держалась на крючке, и не слетала после первой же поклевки. В противном случае, постоянно оголенное жало крючка будет отпугивать рыбу, тем самым качество рыбалки ухудшится.

Рецептов приготовления теста из манки очень много. Мы остановимся на нескольких из них, самых основных, возможно позже допишем остальные.

Как правильно сделать болтушку из манки (видео)

---

Подробный рецепт приготовления манной болтушки с медом

Итак, нам понадобится манная крупа и небольшая емкость, так как готовить много не будем, главное, чтобы хватило на рыбалку. Делать манную болтушку будем прямо на берегу, так как вода, взятая непосредственно с водоема будет только лучше.

Засыпаем манную крупу в банку, количество по своему усмотрению;

После наливаем воды. Вот с водой нужно быть осторожным, не перелить. Воды нужно залить столько, чтобы, она на 1-2 мм перекрывала манку, в противном случае манная болтушка получится жидковатой;

Затем дадим ей отстояться 10 – 15 минут, и начинаем тщательно размешивать до тех пор, пока манка не станет очень вязкой и плотной;

Не бойтесь, если вы немного перелили воды, и манка у вас жидковата, добавьте манной крупы и мешайте до тех пор, пока она не станет нужной вам консистенции.

В эту полученную массу можно уже добавлять всякие пряности, как вам кажется улучшающие клев рыбы, например:

Соль;

Сахар;

Ванилин;

И так далее.

---

Лично я всегда добавляю немного меда, клюет, как из пулемета. И так, насадка манная болтушка готова.

Как улучшить клев рыбы?

Друзья! За 15 лет занятия активной рыбалкой, я нашел много способов, как улучшить клёв, и вот самые эффективные:

1. Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и тёплой воде. Отлично себя зарекомендовал активатор клёва Fish Hungry — читать дальше…

2. Снасти с повышенной чувствительностью. Предварительно следует ознакомиться с особенностями использования конкретного типа, в зависимости от способа ловли.

3. Феромоновые приманки. Они привлекают внимание рыб, стимулируют голод и вызывают стайный рефлекс, что позволяет собрать в одном месте много рыбы.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

---

Как улучшить клев рыбы?

Друзья! За 15 лет занятия активной рыбалкой, я нашел много способов, как улучшить клёв, и вот самые эффективные:

1. Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и тёплой воде. Отлично себя зарекомендовал активатор клёва Fish Hungry — читать дальше…

2. Снасти с повышенной чувствительностью. Предварительно следует ознакомиться с особенностями использования конкретного типа, в зависимости от способа ловли.

3. Феромоновые приманки. Они привлекают внимание рыб, стимулируют голод и вызывают стайный рефлекс, что позволяет собрать в одном месте много рыбы.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

---

Для большего удобства я использую 20 куб шприц, запихиваю туда манку, и потом просто выдавливаю на крючок, как бы наматывая ее вокруг цевья.

К этой статье я приложу видео, чтобы вы наглядно все увидели, как делается манная болтушка. А вот, чтобы она лучше держалась, на крючке фиксируют маленькую, упругую пружинку – она и держит нашу насадку.

Уловистая растительная насадка: манная болтушка. Приготовление (видео)

Берем 2 одинаковых стакана: один наполняете манной крупой, другой водой;

Выливаете воду в кастрюльку и ставите на плиту;

Когда вода закипит, понемногу засыпаем манку в кастрюлю, одновременно помешивая, чтобы не было комков;

Когда высыпите весь стакан манки, убираем кастрюлю с плиты, но не останавливаемся, а также продолжаем перемешивать минут 5;

Теперь оставляем кастрюлю на некоторое время с закрытой крышкой, чтобы манка окончательно набухла и остыла.

Вот и все, теперь осталось поделить приготовленную массу на несколько частей, и по вашему желанию добавить различные ароматизаторы.

Только не забудьте подписать каждую часть, для того, чтобы знать какая наживка работала лучше других, с каким ароматом.

Найдите дома какой-нибудь старый чулок. Насыпьте туда манки столько, сколько вам нужно или чуть-чуть больше. Далее промываем манку под холодной водой до тех пор, пока в чулке не станет однородная, тянущаяся масса, готовая для рыбалки.

Не стоит переживать, если при каждом промывании чулка с манкой у вас вымывается n-е количество манки, это самые мелкие частицы крупы. Также можете на свой вкус добавить ароматизаторы.

Берете манную крупу, забиваете ей полный спичечный коробок. Затем коробок перематываете весь нитками. Это нужно для того, чтобы он при варке не развалился вместе с манкой. И варите в кипящей воде 1 час.

В итоге получаете отличную насадку на крючок, которую не так-то просто будет стянуть рыбе с крючка. Ни хвоста вам, ни чешуи. Пробуйте и экспериментируйте.

Как сделать манку для рыбалки на карася

Ловля на манку – это возможность «посадить» на крючок плотву, карпа, язя, карася, сазана, леща и многие другие виды. Подобная наживка используется, начиная с весны и заканчивая осенью. Некоторые рыболовы пытаются в зимнее время использовать представленное лакомство, но оно почти не интересует рыбу, поэтому можно не переводить даже продукты.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 343
Источник: https://IaRybak.ru/prikormka-i-nasadki/manka-dlya-rybalki

Использование манной крупы и виды насадок

Приманки и наживки на основе манки отлично проявляют себя на водоёмах со стоячей водой или небольшим течением. Насадка отлично держится на крючках и в этом отношении даёт фору другим растительным наживкам – хлебу, тесту. Манная крупа – продукт доступный каждому, готовится быстро, но не все рыболовы знают, как правильно её готовить и использовать.

Манка используется:

• для привады;
• для прикормки;
• для зимней (подлёдной) и летней рыбалки как насадка.

Привада и прикормка содержат в своём составе – жмых, различные семена, муку, крупы, в том числе манную, ароматизаторы в разной пропорции. Клейковина крупы отлично связывает прикормочные смеси в тугие шары.

Рыба отдаёт большее предпочтение манке на зимней рыбалке. Летом на приманку клёв хуже из-за большего разнообразия кормов.

Основные виды насадок из манной крупы:

• болтушка;
• сваренная крупа;
• мастырка;
• запаренная каша;
• бойлы.

Болтанка используется в основном зимой на кивковую снасть. Летом для поплавочной удочки и для фидера используют, кроме болтушки, другие виды насадок: манку, как самостоятельную насадку, так и бутерброд с животными наживками. Для донных снастей, круто сваренная крупа, служит насадкой как макуха. Принцип использования тот же – брусок каши крепится в макушанку, по углам закрепляются крючки. Рыба во время кормления засасывает крючки и засекается.

Манная крупа практически не имеет собственного запаха. Для придания привлекательности насадке – используют сухие или жидкие ароматизаторы и аттрактанты. Наживка с чесноком очень нравится карасю. Жидкие ароматизаторы добавляют – 1-2 капли, сухие – на кончике ножа или спички.

Замешивают манную крупу на воде из водоёма, если приманка готовится на месте ловли. В домашних условиях берут чистую воду.

Любые растительные насадки храните в тени, избегайте попадания прямых солнечных лучей, а также дождя. Применяйте для хранения специальные пакеты, ткань и термосумки.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 1932
Источник: https://pricormi.ru/nazhivki/manku-dlya-rybalki

Преимущества приманки из манки

Опытные рыбаки утверждают, что манная насадка предпочтительнее для ловли крупной рыбы. Она берет манку лучше, чем другие приманки. Такая наживка лучше всего идет в ход весной, летом и теплой осенью. Помогает она рыбакам при плохом клеве, делая его более оживленным.

Преимущества использования насадки из манки:

• ее не сможет сорвать с крючка мелкая рыба;
• правильно сделанная манка хоть и нежная, но достаточно крепкая;
• активность клева с манкой гораздо выше, чем с другими приманками;
• она особенно удобна для водоема с небольшим течением, или без него.

Весной, в начале мая, у карася наступает пора нереста. А перед этим начинается сильный жор. Вот в такой период, перед нерестом, лучше всего проходит ловля карася с помощью манки.

Использовать приманку из манной крупы рекомендуется в теплое время года, также такая приманка обеспечит улов более крупного карася

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 893
Источник: http://promysel.com/rybalka/karas/manka-na-karasya.html

Как приготовить вареные насадки, видео инструкции

Вареные насадки из манной крупы (у рыбаков называют «крутая» манка) чаще используются для ловли:

Варёные насадки на основе манки хорошо хранить в шприце и при необходимости выдавливать и наматывать приманку на крючок несколькими витками.

Вареная манка хорошо держится на крючке и практически не размывается водой. Как варить манку для ловли карася? Сварить «крутую» манку можно несколькими способами:

Способ 1:

1. Берем равные по объему количества воды и манной крупы. Например, в мерный стакан отмеряем 200 мл воды.
2. Выливаем ее в кастрюлю и ставим на огонь.
3. По тому же уровню отмеряем манку.
4. В кипящую воду постепенно высыпаем крупу, постоянно перемешивая. Сыпать нужно медленно, не допуская образования комков.
5. При получении однородной массы снимаем кастрюлю с огня, продолжая помешивать.
6. Накрываем кастрюлю крышкой и заворачиваем в любую ветошь, чтобы медленнее остывала и лучше впитала воду.
7. Через 30-40 минут остывшую, но не сильно горячую, манку тщательно замешиваем до получения плотного и упругого комка.

Способ 2:

1. Высыпаем манную крупу в кастрюлю.
2. Заливаем ее холодной водой и перемешиваем, чтобы не осталось несмоченной манки.
3. Берем небольшой отрезок марли и складываем его вдвое.
4. На марлю выкладываем смоченную крупу и завязываем в плотный узелок, при этом отжимаем воду.
5. Окунаем узелок в кастрюлю с кипящей водой, и варим в течение 20 минут.

Процесс приготовления варёной манки на видео:

Для использования «крутой» манки в качестве насадок можно отрывать от нее кусочки и скатывать в шарики либо разрезать ее ножом на кубики нужного размера.

В вареную манку можно добавлять любые привлекательные для рыбы добавки. Лучше это делать на водоеме, отрывая небольшие куски готовой манки и смешивать их с ароматными компонентами.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1786
Источник: https://hariuz.ru/fish/crucian/kak-sdelat-manku.html

Как сделать болтушку из манки

Представленный вид насадки считается одним из самых популярных. Возможно, потому что времени на приготовление уходит не так и много. Сразу хочется сказать, что лакомство готовится только на один (максимум 2 раза) перед самой рыбалкой. Если рыболов будет осуществлять манипуляцию на месте, то он может взять ту воду, которая находится в водоёме. Если наживка останется, её можно будет заморозить, но только один раз и ненадолго. В противном случае толку от подобного продукта уже не будет, на него никто не обратит внимание.

Важно! Болтушка из манки на рыбалку отлично показывает себя при ловле со дна.

Размокшую на глубине белую кашу видно издалека, поэтому её сразу же замечают рыбы. В то же время нужно сказать о том, что у «болтушки» имеется недостаток в виде плохого крепления к крючку, а также быстрое слетание при начале поклёвки. Помимо этого, такая приманка из манки хорошо себя оправдывает лишь в тихую погоду.

Вариантов приготовления лакомства может быть три, какой рецепт выбрать, это уже решает каждый для себя.

Способ №1

Всё необходимо выполнить в определённой последовательности.

А именно:

• В небольшую ёмкость необходимо добавить немного манной крупы и залить её водой. В таком состоянии лакомство должно находиться пару часов.
• По истечении определённого времени смесь следует хорошо замесить, чтобы получилась однородная масса. Перемешивания выполняются тщательно, дабы не было никаких комочков.

Если каша получилась слишком редкая, значит, было добавлено много воды. В этом случае понадобится ещё досыпать немного крупы. Точную пропорцию сказать трудно, потому что у разных рыбаков почему-то даже с конкретными цифрами относительно воды и манки не получается то, что должно получиться.

Способ №2

Учитывая, что манка для рыбалки на карася или другую рыбу путём создания «болтушки» получается слишком редкая, рыболовы идут на уловку, которая позволяет насадке дольше держаться на крючке. Эта уловка заключается в использовании обычной ваты. То есть в процессе приготовления лакомства небольшие кусочки ваты досыпают в приманку. А для того чтобы это всё не засохло, сразу же после приготовления кашу следует герметично закрыть.

Важно! В летнее время «болтушку» нужно спрятать подальше от солнечных лучей, чтобы она не раскисла ещё больше.

Способ №3

Необходимо сделать всё ту же «болтушку», а после приготовления следует взять немного геркулеса, насыпать его в тарелку и обвалять в нём кашеобразную смесь, сделанную из манки. В результате этой манипуляции должны получиться крепкие комочки, которые будут хорошо держаться на крючке.

Нужно сказать, что если рыбалка будет происходить на водоёме с тёмной водой, то лучше воспользоваться натуральными красителями, которые позволят сделать кашу более заметной.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 2732
Источник: https://IaRybak.ru/prikormka-i-nasadki/manka-dlya-rybalki

Способ насадки на крючок манной болтушки

Сохранять и наживлять болтушку можно из закрытой тары, но, если стоит нежаркая и сухая погода, сохранять наживку можно в открытом виде. В таком случае любой палочкой или твердой травинкой набираем манку и накручиваем ее вокруг крючка. Но лучше сохранять и наживлять болтушку и мягкое тесто с помощью шприца или детской соски.

В случае использования шприца надавливаем на поршень — через отверстие поступает тонкая полоска приманки. Ее обматываем вокруг жала крючка и делаем достаточный по величине шарик. Таким же образом насаживается манка с помощью детской соски.

Такой способ хранения позволяет уберечь готовую смесь от воздействия температуры или влаги. Для болтушки скорее страшна влага, при этом она может заплесневеть. Многие рыболовы используют для хранения и использования туб от зубной пасты. Для этого его разматывают с глухого края, раскрывают и хорошо моют. Затем закладывают в него приманку и снова закручивают тыльную часть.

В холодное время следует уложить тару во внутренний карман одежды. В этом случае приманка не потеряет своей эластичности.

Важно! Для ловли рыбы с помощью болтушек и теста выпускаются специальные крючки с намотанной пружинкой. Такой способ позволяет более прочно закреплять наживку на крючке. Помните о величине шарика приманки. Если сделать шарик большим, пустые поклевки мелочи, которая не может заглотить наживку, сделают рыбалку, может и азартной, но уж точно нерезультативной.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 1462
Источник: https://onfishing.club/ryby/mirnaya/karas/lovlya-kar-na-manku.html

Рецепты

Манка – это по сути мука, очень, очень грубого помола. В основе приготовления лежит то, что взаимодействуя с водой, содержащийся в ней крахмал хорошо склеивает ее частицы.  В зависимости от способа готовки и конечной консистенции, все приманки делятся на плотно сваренные, тесто или мастырки, и приготовленные в сырую — болтушки. Готовят их обычно в домашних условиях.

Вареная манка

Этот способ позволяет сварить очень плотную прикормку. С ней можно рыбачить как на фидер так и  на течении. Подходит она не только на карася, но и на карпа.

Итак, берем манную крупу и воду в одинаковых пропорциях. Когда вода закипит,  постепенно, постоянно помешивая, всыпаем в нее в манку. Не прекращая периодически помешивать, нужно варить до полного загустения, как плотное тесто, при необходимости добавляя воду. Главное в процессе не допустить образования комочков. В результате, сваренная манка должна резаться на плотные кубики, которые  и служат насадкой.

Как один из вариантов, для получения большей плотности, после варки ее можно дополнительно вымешать, смазав предварительно руки подсолнечным маслом.

Тесто из манки

Поскольку манка – это недомолотая мука, то из нее вполне можно сделать тесто. Для этого поступают следующим образом:

1. Насыпаем манку на марлю и заворачиваем ее не очень плотно в своеобразный мешочек. Вместо марли можно использовать капроновый чулок;
2. После этого в течение получаса промываем все это в проточной воде. Проще всего это делать под краном;
3. Манка разбухнет, а получившаяся масса по консистенции будет напоминать резину;
4. Если упругость теста не достаточна, его можно дополнительно вымесить, смазав растительным маслом, либо выварить в кастрюле прямо в марле на протяжении 20 минут.

Вместо чулка или марли, манку можно смешать с водой в банке, до густоты крепкой сметаны, поле чего поместив под слабую струю не горячей воды промывать те же пол часа. В результате, после слива остатков воды из банки в ней должно остаться тесто. Его можно дополнительно вымешать.

Болтушка

Болтушка – это просто силно разбухшая манка, которая держится кучно за счет клейкости крахмала. Делается она довольно просто:

1. В банку насыпают несколько ложек манки;
2. Сверху заливают водой комнатной температуры, где то 2 к 1, и тщательно перемешивают до получения густой, полностью однородной массы;
3. После этого доливаем еще чуть-чуть воды, еще раз тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса;
4. За это время манка полностью набухнет и впитает всю возможную воду;
5. Излишек воды сливаем;
6. Еще раз все хорошенько перемешиваем;

На рыбалку болтушку везем или в той же таре, тогда для насаживания пользуемся палочкой;

Можно переместить ее в большие одноразовые шприцы или тюбики из под кремов. С помощью них и будем наносить приманку на крючок.

Манка с чесноком

Чеснок является одним из основных аттрактантов для карася, поэтому его можно смело добавлять в любые виды приманок из манки. Пропорции используют следующие – дольку чеснока, в зависимости от ее размера, на 1 – 2 столовые ложки манки. Чеснок тщательно измельчают с помощью чесночницы или  мясорубки.

В болтушку его добавляют перед получасовым настаиванием. При других способах приготовления, домешивают после термообработки или промывки.

Интересно! Манка обычно производится из твердых сортов пшеницы. Она является побочным продуктом от  производства пшеничной муки, когда остается недомолотыми около 1 -3 % мелких частиц зерна.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 3389
Источник: https://ohotnik.org/posts/manka-na-karasja/

Как приготовить резиновую манку

Одна из лучших приманок для ужения – резиновая манка для рыбалки. Придумали приманку рыболовы-спортсмены, как насадку, очень долго сидящую на крючках. На крючке, при известной сноровке, она держится всё время ловли. Для лучшей эффективности, приманке придают нужный цвет при помощи красителя.

Компоненты для изготовления «резиновой» манки:

• манная крупа – 100 гр или пол стакана;
• чистые – платок, марля или тряпка;
• кусок бечёвки, прочной нити или шпагата;
• аттрактанты, красители по желанию.

Как делать:

• крупу высыпаем на середину платка;
• туго завязываем манку шпагатом;
• полученный мешочек разминаем в тазике с тёплой водой (краситель разводим в воде) в течение 30 минут;
• когда из крупы выйдет весь крахмал и вода приобретёт мучнистый цвет – насадка готова. Разрезаем шпагат и собираем оставшуюся клейковину.

Для приготовления насадки можно использовать новый синтетический чулок или носок (гусары молчать!). Приманка тянется, как резина и на крючке действительно продержится целый день. Как сделать такую уловистую насадку – обязан уметь каждый рыболов.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1086
Источник: https://pricormi.ru/nazhivki/manku-dlya-rybalki

Как ловить карася на манку

Ловля карася на манку идёт так же хорошо, как ловля других видов рыб на этот же продукт. Главное, правильно приготовить насадку и прикормку.

А делается это так:

• Карась. Этот вид рыб считают одним из самых «капризных». Поэтому с насадкой бывает сложно угадать. Если это так, то лучше использовать манку, потому что она практически везде действует безотказно. Дабы лакомство получилось лучше всяких похвал, обязательно нужно добавлять в кашу ароматизаторы. Лучше всего присмотреться к «болтушке», в которую будет добавлен перекрученный чеснок, ванилин, сахар либо мёд. Можно использовать и мастырку, но только с пшеном и перловкой.
• Лещ. Эта рыба прекрасно клюёт на классическую мастырку. Что касается ароматизаторов, то это должно быть что-то фруктовое.
• Карп. Для этого обжоры лучше всего подготовить мастырку с добавлением манки и халвы. Для этого тщательно мнут халву и смешивают её с манкой, а после это всё варится. Карпу очень нравится такое лакомство, поэтому не нужно жалеть на него средств. Правда, необходимо помнить, что ловится хороша эта рыба на глубине и в жару.
• Плотва. Хорошо идёт улов на манку в весеннее время. При этом желательно добавлять в смесь червей, мотыль или опарыши. Что касается ароматизаторов, то лучше семян не найти.
• Сазан. Насадка обязательно должна быть в виде манки. В то же время необходимо добавлять поджаренные подсолнечные семечки, чтобы был приятный аромат. Нужно сказать, что семечки добавляются мелкодробленые. Лучше всего сделать манные катышки, которые после будут обвалены в семечках. Если такой вариант не подходит, то необходимо бросить семена в кипящую воду, а потом туда же добавить манную крупу. Так можно будет добиться максимально сильного аромата.

Рыбалка на манку – перспективное дело, но его успех во многом зависит от того, как эту манку рыбак приготовит.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1827
Источник: https://IaRybak.ru/prikormka-i-nasadki/manka-dlya-rybalki

Ароматизаторы для приманки

Можно поэкспериментировать и с ароматическими добавками. Самая популярная добавка – это витамины «Ревит». Их нужно растворить в воде, на которой готовится крупа. Для ловли на карася можно добавить в манку немного меда или сахара, это отлично приманивает рыбу. Кроме этого, рыбаки часто используют анис, банановый или клубничный сок, валерьянку и подсолнечное масло.

Весной наиболее эффективным ароматизатором для манки на карася признан чеснок. Его можно использовать в разных видах. Но бывает и так, что на насадку без добавок карась клюет активнее, чем на ту, что с добавками.

Добавив во время приготовления манки витамины «Ревит», можно увеличить привлекательность приманки для карася

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 715
Источник: http://promysel.com/rybalka/karas/manka-na-karasya.html

Как делается крутая насадка из варёной манки

Приготовление манки для рыбалки не является чем-то сложным. А особенно учитывая тот факт, что после это себя оправдывает с лихвой. Что касается крутой манки, то её не размывает в воде, и она не слетает с крючка. Приготовить лакомство для рыбы достаточно просто. Для этого в кипящую воду высыпают манку и постоянно её помешивают. Варится крупа около получаса. За несколько минут до выключения можно добавить немного анисового или растительного масла, мёда или ванили. Это усилит запах и сделает кашу ещё более привлекательной для добычи.

Нужно сказать, что манка на карася может быть приготовлена ещё одним способом. Для этого крупа высыпается в ёмкость и заливается холодной водой. После этого нужно будет взять марлю, завязанную вдвое, и в неё пересыпать манку, тщательно отжав воду. Полученный «манный мешочек» нужно будет завязать и опустить в кипящую воду минут на 20.

Ежели этот способ чем-то не подходит, тогда есть возможность ещё иначе приготовить манку для рыбалки. Для этого нужно взять коробочек из-под спичек и заполнить его манной крупой. Если хочется использовать ароматизатор, то его следует добавить на этом этапе. После этого коробочек закрывается и плотно заматывается нитками. Далее он опускается в кипящую воду и там варится час. Такой брусок можно с лёгкостью разрезать на маленькие части. Если нужно, это может быть не только насадка, но и прикормка из манки.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1423
Источник: https://IaRybak.ru/prikormka-i-nasadki/manka-dlya-rybalki

Тесто из манки для ловли карася

Одной из распространенных наживок из манки для ловли карасей рыбаки считают тесто. Оно делается по нескольким рецептам, у каждого рыболова свой, заветный. Разберем наиболее распространенные более подробно.

Как сделать насадку из «крутой» манки?

Такой тип насадки можно использовать при ловле карасей и всех видов белой рыбы на спиннинг, донку и все разновидности поплавочной удочки. Хранить приманку лучше в пакете или другой закрытой емкости. Для изготовления крутого вареного теста выполнять работу рекомендуют 2 основными способами:

• При первом варианте работа ведется следующим образом:
• одинаковое количество манки и воды готовим к работе;
• воду выливаем в емкость и доводим на небольшом огне до кипения;
• засыпаем манку, для предотвращения комочков смесь постоянно помешиваем;
• после получения однородной массы снимаем с огня и укутываем в теплую одежду для запаривания;
• через час после того, как манка набухла и немного остыла, ее необходимо вымесить как тесто — работа ведется до придания приманке достаточного уровня упругости и плотности;
• теперь остается внести ароматизаторы и разложить по разным, обязательно чистым, емкостям; остаток убираем в холодильник.
• Второй способ предусматривает изготовление наживки таким образом:
• в емкость засыпаем 200 г манной крупы и заливаем ее очищенной водой;

Важно! Изготавливая любые виды приманок из теста, не следует использовать воду из-под крана. В некоторых местах она не только разит хлоркой, но и йодом, и другими веществами. Можно привести воду из реки или использовать очищенную.

• хорошо перемешав смесь, выкладываем ее в плотную ткань или марлю;
• складываем и завязываем углы ткани;
• получившийся мешочек хорошо отжимаем и помещаем в кастрюлю с кипящей водой;
• спустя 30 минут готовую манку укутываем и даем ей постепенно остыть;
• собираем наживку со стенок мешочка, вносим ароматизаторы и аттрактанты и укладываем на хранение в холодильник.

Независимо от способа приготовления, готовую приманку можно порезать на небольшие кусочки и затем скатывать из нее шарики для наживки, можно отделять небольшие кусочки от целого куска. Главное — учитывать размер шарика и рыбы.

Важно! Для сохранности приманки вносить ароматизаторы можно прямо на рыбалке. Нанеся несколько вариантов любимого запаха рыбы на отдельные куски теста, вы сможете легко определить вкусовые предпочтения рыбы на данный момент.

Что можно добавить в тесто из манки, чтобы увеличить улов?

Любимыми вкусовыми добавками для карасей в разное время года и суток будут несколько вариантов ароматизаторов.

Теплая, прогретая вода в водоеме, в этом случае караси отдают предпочтение:

• корице;
• любимой приправе всей белой рыбы — анисовому маслу;
• вкусу меда;
• чесноку;
• подсолнечному или кукурузному маслу;
• шоколаду, малине, клубнике.

Для периода с более холодной водой потребуется вносить:

• ароматизатор с запахом рачка, креветки;
• по вкусу карасю в это время запах краба;
• привлечет приманка, имеющая вкус бананов;
• яблоко, персик.

Важно! Если добавить в массу небольшое количество овсяных хлопьев, такая приманка вызовет интерес не только карасей, но и плотвы, лещей и другой мирной рыбы.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 3119
Источник: https://onfishing.club/ryby/mirnaya/karas/lovlya-kar-na-manku.html

Прикормка из манки

Для рыбалки на карася обязательно используется прикормка. Ведь с ней можно не только привлечь, но и задержать в одном месте немалое количество рыбы. Если прикормка отсутствует, тогда можно даже не ожидать большого улова крупных карасей.

Прикормка, сделанная своими руками, должна состоять из размолотых компонентов, иметь притягивающий запах, хорошо просматриваться на дне. Самая популярная прикормка для ловли включает в себя такие ингредиенты:

• жмых или жареные мелкоразмолотые семечки являются отличным ароматизатором, с ними прикормка обретает насыщенный вкус;
• манка – связующий компонент прикормочной смеси;
• пшеничная крупа является хорошей основой, чтобы делать прикормку;
• панировочные сухари применяются для большинства прикормочных смесей, хорошо привлекают рыбу;
• размолотое печенье придает смеси приятный вкус и аромат.

Помимо основной приманки важно сделать прикормку для карася, для чего прекрасно подходят панировочные сухари

Чтобы получилась вкусная прикормка своими руками, ее нужно правильно делать. Взять по 2 столовые ложки панировочных сухарей, сечки, манной крупы и по 1 столовой ложке семечек и печенья, хорошо размешать. Можно делать прикормку с дополнительными добавками — анис, ваниль, какао, корица, семя укропа, чеснок.

Количество ароматизаторов должно быть небольшим, чтобы не спугнуть рыбу обилием неизвестных запахов.

Для увлажнения смеси нужно долить немного воды и переложить ее в пакет. Приехав на рыбалку, к смеси надо добавить еще воду и хорошо все смешать. По густоте прикормка должна быть такой, чтобы скатанные из нее шарики не разрушались на поверхности водоема, а разваливались уже на дне.

Благодаря данному видео вы узнаете о правильном приготовлении манной болтушки на карася:

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1772
Источник: http://promysel.com/rybalka/karas/manka-na-karasya.html

Рецепты для разных рыб

Каждый рыболов, отправляясь на рыбную ловлю, должен знать на какой вид добычи брать насадку. Рыба отдаёт предпочтение только своим видам приманок с определёнными вкусами и в зависимости от времени года или погоды. На манку клюёт практически вся нехищная рыба, за исключением толстолобика.

На карася

Карась хорошо идёт на тесто из манной крупы, доведённой до кипения. Рецепт такой:

• две столовые ложки манки положить в кастрюлю и залить 100 мл воды;
• перемешайте крупу до однородной массы и доведите до кипения;
• кастрюлю снимите и оставьте смесь набухать;
• добавьте ароматизаторы, чеснок и мёд;
• после остывания, разомните смесь руками до получения теста.

Для придания вкуса – добавьте сахар и соль. Подойдёт для карася – мастырка в сочетании с перловкой и пшеном.

На карпа

Для карпа лучшее лакомство – мастырка. Классический рецепт такой:

• стакан гороха разварите до образования пюре;
• в жидкое остуженное пюре досыпьте манной крупы и оставьте набухать;
• после остывания, массу хорошенько разомните до образования тестообразной смеси.

Тесто должно быть эластичным, не слишком мягким или твёрдым. Добавьте вишнёвый или анисовый ароматизаторы, считающиеся лучшими для карпа. Для дикого сазана добавляется макуха.

Добавьте в мастырку вату. Волокна ваты более плотно связывают тесто, и приманка крепко держится на крючке.

На леща

Для леща используется мастырка. Ароматизаторы подбирайте немного другие, чем на карпа – ваниль, анис, сладкие фруктовые добавки.

На плотву

Лучший клёв плотвы – весной, а лучшая насадка – манка. В болтушку или кашу из манки добавьте животные компоненты: мотыля, червя или кормового опарыша. Ароматизаторами послужат семена кунжута и конопли.

Как ловить и какую приманку использовать – решать рыбаку. Всегда держите с собой манку на рыбалке и в трудную минуту, она поможет поймать достойную добычу. Ни хвоста вам, ни чешуи!

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1928
Источник: https://pricormi.ru/nazhivki/manku-dlya-rybalki

Рецепт приготовления «крутой» манки

Чтобы приготовить «крутую», сама крупа смачивается водой, далее увязывaется, небольшим усилием выжaв воду, в марлевый узелок. Такой узел опускается в кипяток, там он варится до 20 минут, учитывая его размеры. Свaренная мaнка высвобождaется от мaрли и откладывается в сторону пока полностью не остынет.

Далее применяется для насадки: или разрезается на кубики нужных размеров, или разминается комок вручную, а впоследствии комки отрывают и начинают катать их в шарики.

«Крутая» мaнная крупа может вариться с добавлением иных, привлекательных для рыбы ингредиентов. К примеру, отличный улов может дать смесь из творога и манной крупы. Чтобы ее приготовить потребуется размешать 2 большие части сухой крупы и 1 часть творога, а затем варить по вышеуказанному методу. Не будут лишними и ароматизаторы.

Целесообразнее их вводить в процессе разминания комка, когда манка уже готова. Не следует хрaнить «крутую» манку в пaкете из целлофана, поскольку стенки пакета могут запотеть и появится риск того, что насадка размякнет.

Блок: 7/19 | Кол-во символов: 1060
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Способ приготовления манной приманки, используя спичечный коробок

Немного рыболовов обладает навыками в приготовлении манной крупы для рыбной ловли нестандартным способом, чтобы достигнуть хороших результатов. Сначала требуется взять обыкновенный пустой коробок от спичек и как можно туже натолкать в него манной крупы (можно заранее вспрыснуть в нее какой-либо ароматизатор). В каждую коробку добавляются различные ароматизаторы и немного волокон из ваты.

Затем сам коробок нужно закрыть и замотать его нитками с каждой стороны. После опустить его в кипяток и примерно в течение одного часа варить на медленном огне. Когда термическая обработка будет окончена насадку следует остудить.

Получатся брикеты из манной крупы с разнообразными ароматами. В результате выйдет маленький брусок, который достаточно несложно порезать на определенное количество порций.

Нарезку нужных размеров можно сделать заранее или же во время рыбалки. Насадка, которая приготовлена подобным методом, не сорвет даже очень сильное течение.

Блок: 9/19 | Кол-во символов: 1021
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Способ приготовления сладкой манной приманки длительного хранения

В маленькой глубокой чашке следует аккуратно расколоть 2 куриных яйца. После добавляют до 100 мл сладкого сиропа, фруктовой мякоти или чего-то в этом роде. Тщательным образом все перемешивается.

Далее, в равных долях добавляется манная крупа и мука (лучше всего соевая). Затем замешивается довольно крутое тесто. Готовая масса в незамедлительном порядке разделяется на небольшие порции и скатывается в шарики.

Сделанные окатыши следует переместить в ситечко и положить его в кастрюлю с кипятком на несколько минут. Напоследок шарики сушатся на полотенце, чтобы потом их положить в пакет из целлофана и отправить в морозилку.

Блок: 10/19 | Кол-во символов: 692
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Как насадить манную приманку на крючок?

Выбор размера крючка зависит от минимального размера предполагаемой к улову рыбе. Цевье в высоту равняется ширине или имеет немного больший показатель. Крючок, имеющий длинное цевье плохо годится для рыбной ловли. Он должен обладать светлым цветом или таким, чтобы сливаться с поверхностью воды. Красного и черного цвета не рекомендуются.

Повод должен быть сделан из самой тонкой и нежной лески. В длину должен достигать не менее 15 см. Конец поводка не может сильно выступать. Приемлемым будет если крючок привязывается при помощи петли и беспрепятственно вращается на поводке.

Чтобы установить насадку на крючок нужно взяться за поводок у верхушки большим и указательным пальцами левой руки таким образом, чтобы неподвижно зафиксировался сам крючок. Правая рука достаёт на «палке» самый тонкий жгутик «манки» из баночки.

Нижний край жгута цепляем на кончик крючка и последовательно начинаем процесс «обматывания» зацепившимся элементом, при этом вращая «палку» вокруг крючка. Приблизительно осуществляется до 20 оборотов.

Перекрещиваются витки по горизонтали и по вертикали, в итоге «манка» на крючке является белым «колобком» целиком закрывающим крючок. То что осталось от жгута на «палочке» нужно оторвать, место, где произошел отрыв на насадке, не торчит, а втягивается вовнутрь «колобка».

При попадании в воду насадка начнет растворяться, при этом клейковина, которая намотана вокруг крючка, не даст «манке» соскочить с него и раствориться совсем быстро. Для рыбы клейковина воспринимается как губка, сжимая которую она получит еду.

Значит, насколько сильнее насадка растворилась, настолько резче будет поклёвка и точнее подсечка. Сразу же после заброса несильное покачивание поплавка указывает на то, что рыба либо обнюхает «манку», не попробовав ее, либо к насадке подплыла мелкая рыба. Поскольку стащить с крючка правильным образом приготовленную «манку» рыба не сможет – то реагировать стоит лишь на ведение поплавка либо резкий клёв на глубине.

Если же поклёвка отсутствует достаточно длительное время, то есть смысл посмотреть, не растворилась ли насадка совсем. Тогда на крючке останется лишь жёлтая клейковина, которая привлекает рыбу не сильнее, чем обыкновенное тесто. Нужно будет тогда ее снять, насадить другую «манку» и пристальнее приглядывать за поплавком.

Ловить на неё – достаточно просто и недорого. Это хороший способ обеспечить себе приличный улов. Не понадобится бегать в магазины, чтобы найти дорогие силиконовые приманки или редкую блесну.

Популярность такой насадки обусловлена еще и тем, что она готовится быстро и несложно. Благодаря этому она получила широкое распространение среди рыболовов. Она используется сама либо в комплексе с остальными насадками растительного происхождения. В случае правильного выбора места и времени будет, то в течение 2-3 часов будет обеспечен хороший клёв.

Каким бы методом ни была приготовлена наживка из манной крупы для рыбной ловли, можно не сомневаться, что отличный улов будет обеспечен.

Блок: 11/19 | Кол-во символов: 3000
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Способ №1

Для того, чтобы приготовить манку этим способом, нужно взять два стакана или две чашки, в одну емкость насыпать манки, а в другую налить воды, уровень должен быть одинаковым. Воду из стакана или чашки нужно вылить в кастрюлю и довести до кипения. После этого, в кипящую воду, не большими порциями, высыпается манная крупа, с постоянным помешиванием ложкой. После получения однородной массы, кастрюля снимается с огня, при этом размешивание следует продолжать.

Во время перемешивания нужно следить за тем, чтобы структура манки была как можно однородней, без каких-либо комков. Если в смеси обнаруживаются комки не размешанной манки, то их следует удалить.

После полного размешивания, кастрюлю накрывают крышкой и заворачивают ее в какую-либо ткань (платок, полотенце) и ставят, чтобы набухла, на полчаса. Как только манку можно будет держать в руках, ее разминают руками, добавив несколько капель ароматизатора или подсолнечного нерафинированного масла.

Можно размять без всяких добавок, а потом разделить ее на несколько частей и в каждую часть добавить свой ароматизатор. Так будет проще узнать, какой аромат привлекает рыбу больше, так как она непредсказуема. Разделенную манку можно расфасовать по целлофановым пакетикам, а потом использовать на рыбалке.

Блок: 12/19 | Кол-во символов: 1273
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Способ №2

Существует и такой рецепт приготовления, который ничем не уступает первому по эффективности приманки. Для этого нужно взять пустой коробок от спичек и заполнить его манной крупой. После этого коробок закрывается и плотно обматывается нитками или другой тканью, после чего все это опускается в кипящую воду и варится там, на протяжении 1 часа. По истечении этого времени, завернутый смоченный коробок вытаскивается из воды и оставляется для остывания. В результате такой операции должен получиться квадратный брусочек из отваренной манки. Консистенция этого бруска такова, что его можно резать ножом на квадратики, где-то 5х5мм и насаживать на крючок. Насадка очень хорошо держится на крючке даже при сильном течении.

Блок: 13/19 | Кол-во символов: 727
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Способ №3

Для этого берется старый чулок и в него насыпается манка. Количество манки может быть произвольным и зависит от потребностей рыбака. Затем чулок привязывается к водопроводному крану и включается вода, после чего происходит активная промывка манной крупы холодной водой. В результате этого из манки вымываются очень мелкие частицы, а в чулке остается манка, имеющая консистенцию, схожую с резинкой. Насадка готова к использованию. Несмотря на простоту и быстроту, она практически ничем не уступает манке, полученной первыми двумя способами, где использовался процесс варки.

Блок: 14/19 | Кол-во символов: 584
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Какую рыбу, как и когда ловят на манку

Манка (правильнее «манная крупа») – уловистая приманка, на которую хорошо ловится мирная рыба. Ее можно готовить, собираясь рыбачить на карпа, леща, язя, красноперку, плотву, карася. Правда ее магическое действие на рыб ограничивается только периодом чистой воды и довольной теплой погодой.

Если манка приготовлена правильно, то ее рыбе трудно снять с крючка, а можно только пробовать. Последнее приводит часто к самозасечке рыб. Причем крупных, мелкая рыбешка способна лишь объедать приманку и привлекать своей активностью более серьезных особей. 

Приманка из манки, по активности, которую проявляет к ней рыба, оставляет позади многие традиционные насадки, даже такие ходовые в ловле карпа, как картофель и кукуруза. Из недостатков ее можно отметить лишь быстрое размокание, ненадежное положение на крючке. Это требует постоянных проверок наличия приманки на крючке, более частой ее замены.

Целесообразней использовать «манку», как приманку, на поплавочной удочке. Причем в стоячей или слабо текущей воде. Если водоем со средним или сильным течением, то лучше использовать с «манкой» донку. Причем на последнюю рыба ловится чаще самоподсечкой.

Учитывая мягкость (слабость) приманки, ловля донкой должна производиться с «мягкими» забросами. При этом манка не сбивается с крючка при падении на поверхность водоема, не получает больших деформаций на крючке. Общее правило при этом: груз нужно применять полегче; забрасывание приманки производят за счет ее веса.

Блок: 15/19 | Кол-во символов: 1500
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Ароматизация манки для рыбалки

Все приманки на основе манки часто более эффективны при добавлении в них ароматизатором. Исключением может быть только мастырка, у которой достаточен свой аромат.

Манку для рыбалки улучшают, добавлением ароматизаторов: чеснока, ванили, клубники, опарыша, вишни, аниса, мотыля, лука, укропа, ванили, сахара, соли, меда и пр.

В весеннюю и осеннюю пору, когда вода достаточно холодная, лучшим ароматизатором для манки считается чеснок. Причем можно использовать порошковый, сушеный и свежий. Первых два легче дозировать. 

Хорошим ароматом для карася является «опарыш», причем круглый год. Чтобы лучше клевала плотва, подойдет ваниль в качестве ароматной добавки. Эта же рыба будет лучше клевать, если в манку ввести анис, миндаль, шоколад, коноплю. Для леща лучше пользоваться ароматизаторами: ваниль, фруктовые эссенции, банан, грушу, фенхель, гвоздику, кориандр, корицу, анис. Карп из ароматов обожает ваниль, фруктовые ароматы, мед, карамель, коноплю, чеснок.

Ароматизатором в манке может выступать «Ревит». Обычно одну горошину витамина растворяют в воде и на ней готовят приманку из манки.

Блок: 17/19 | Кол-во символов: 1123
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Насаживание манки для рыбалки на крючок

Выбор крючка

Выбирая крючок под манку, ориентируются на размер рыб, которых предполагается ловить. Оптимальные характеристики крючка под «манку»:

— длина цевья равна или чуть больше ширины крючка;

— цвет крючков: светлый, такой же, как и вода в водоеме;

— для поводка применяют мягкую и тонкую леску; его длине не менее 10…15см; у него не должно быть торчащего кончика у ушка крючка;

— лучший вариант посадки крючка на поводок при приманке из манки – на петлю, со свободным вращением на поводке.

Насаживание манки-«болтушки» на крючок

Весь процесс состоит из таких действий:

— берутся большим и указательным пальцем левой руки за поводок, прямо у головки крючка; последний при этом четко фиксируется;

— достают палочкой из банки манный жгут; делают это правой рукой;

— нижний край жгута накладывают на жало;

— остальной частью жгута обматывают плотно крючок, совершая кончиком палочки с манкой круговые движения вокруг крючка; количество «оборотов» обычно 15…20; при намотке витки манки перекрещивают, чередуя их вертикальную и горизонтальную обмотку.

Поправлять манку на крючке не нужно. Это приведет только к прилипанию манки к пальцам и деформированию (даже разрушению) приманки. К тому же вы просто измажетесь манкой.

Насаживание приманки шприцом

Использование шприца при работе в манкой-«болтушкой» упрощает, убыстряет и делает более комфортным процесс ее посадки на крючок.

Используют шприцы объемом 5…10 мл. У них срезают полностью носик, формируя диаметр выпускного отверстие примерно 3 мм. Далее внутреннюю полость шприца заполняют приготовленной «болтушкой», вставляют поршень.

При насаживании давят на поршень. Манку тонкой и тягучей колбаской будет выходить их отверстия. Кончик колбаски нанизывают на острие крючка и начинают быстро наматывать остальное на крючок. Процесс быстрый, руки в чистоте, не нужно носить с собой палочку для намотки манки, да и сама «болтушка» не сохнет. Заполненный манкой шприц можно переносить с собой в кармане.

Блок: 19/19 | Кол-во символов: 2010
Источник: https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html

Кол-во блоков: 30 | Общее кол-во символов: 40440
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

1. https://pricormi.ru/nazhivki/manku-dlya-rybalki: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 4946 (12%)
2. https://IaRybak.ru/prikormka-i-nasadki/manka-dlya-rybalki: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 6325 (16%)
3. https://ohotnik.org/posts/manka-na-karasja/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4978 (12%)
4. https://onfishing.club/ryby/mirnaya/karas/lovlya-kar-na-manku.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 4581 (11%)
5. https://hariuz.ru/fish/crucian/kak-sdelat-manku.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1786 (4%)
6. http://promysel.com/rybalka/karas/manka-na-karasya.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3380 (8%)
7. https://ribak.guru/snasti/proverennye-retsepty-prigotovleniya-manki-dlya-lovli-karasya.html: использовано 11 блоков из 19, кол-во символов 14444 (36%)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: Загрузка…

Как приготовить манку для рыбалки: 10 клевых рецептов

Без манной каши ни один опытный рыбак не выйдет на водоем. Летом весной и осенью, при ловле по открытой воде, на манку клюет почти вся белая рыба, предпочитая ее другим насадкам. Для рыбалки манка готовиться просто, но есть секреты для каждой рыбы.

Особенно не равнодушна к ней красноперка, густера, карась и даже подлещик, обитающий в озерах, водохранилищах и прудах. Речные «жители» более избирательны.

Помимо самостоятельной насадки, манную крупу добавляют в тесто, прикормки, рыбацкие каши. В составе смесей она уплотняет структуру за счет высокого содержания клейковины и незаменима для приготовления популярной в рыболовной среде «неубиваемой» насадки.

Замечено, в водоемах, где рыбу часто кормят прикормом при ловле с кормушкой, или приваживают кашами – она охотнее берет манные насадки.

Рыбацких рецептов очень много – от простых до необычных. Но принцип приготовления и базовые ингредиенты все те же. Манная крупа и вода. Далее – фантазии или опыт рыболова.

Приведем самые удачные, на взгляд редакторов сайта, и проверенные рецепты приготовления манки для рыбалки.

Болтушка для рыбалки из манки

На первом месте манная болтушка. Это самая простая и быстрая насадка. Болтушку из манки можно делать прямо на рыбалке. Как? Читаем дальше…

Время приготовления не превышает 20 минут. Все что необходимо – манная крупа, вода. Работы минимум – ждать и мешать. А теперь пошагово.

• Взять небольшую емкость и насыпать крупу
• Добавить воду, дать постоять минут пять
• Взять чайную ложку, если в походных условиях, то палочку и перемешать
• Подождать еще несколько минут, снова помешать и так 3-4 подхода
• Готовая болтушка должна быть вязкой и тянуться

Готовность болтушки определяется просто, она должна быть вязкой и тянуться

Главное не перелить воду, иначе болтушка для рыбалки будет слишком жидкой и не приобретет вязкой консистенции. Для точности лучше пользоваться столовой ложкой.

Пропорции 1 ст. ложка крупы без горки на 1 ст. ложку воды.

По желанию можно добавить ароматизатор –  на карася чесночка, для красноперки и густеры ванильки.

Манка для рыбалки в шприц

В «особенной» манке для шприца нет ничего сложного.

Это та же манная болтушка, только для наматывания на крючок, вместо спички или палочки используют медицинский шприц без иглы.

Как приготовить манку для рыбалки в шприц – смотрите видео.

Чтобы заправить в шприц готовую болтушку есть два способа.

• Первый, достать поршень, а сам шприц вдавить в манку широким отверстием. Через кончик для иглы всосать манку в шприц ртом.

Как быстро заполнить болтушкой шприц? Очень просто, через носик шприца ртом втяните манку…

• Второй, также вынув поршень, с помощью ложки или палочки заполнить полость шприца насадкой.

Мастырка из манки

Мастырка –  это насадка, в которой манная крупа связывает основной ингредиент – различную крупу: горох, овес, кукуруза и т.д.

Наиболее популярна у рыболовов гороховая мастырка. Для ее приготовления берут горох и уваривают его до состояния жидкого киселя. Затем, помешивая, добавляют 10 мл подсолнечного масла и засыпают манную крупу. Примерно через пару минут выключают огонь, накрывают крышкой кастрюльку и оставляют до остывания. Мастырка, или манка с горохом для рыбалки готова.

Пропорции следующие: на 200-250 грамм гороха берут 150-200 грамм манки.

Чем больше манки, тем более упругая получится мастырка. Поэтому, опытные рыболовы, придерживаясь пропорций, все же манки насыпают на глаз.

Резиновая манка

Еще одна супер насадка, придуманная рыболовами-спортсменами это резиновая или неубиваемая манка. Эта насадка не слетает с крючка. Ее может сбить рыба только во время вываживания, или сам рыбак, извлекая крючок из пасти.

Примерно полстакана крупы насыпать на небольшой платочек, собрать его в «мешочек» и завязать ниткой. Опустить в кипящую воду на 4-5 минут, затем в холодную воду до полного остывания.

Развязав платок вы должны увидеть манный шар. Если его надломать, то снаружи манка будет варенной, а внутри сухой.

Далее тщательно этот шар вымешать руками. Все, неубиваемая манка для рыбалки готова.

Как она работает? При опускании насадки в воду сухие крупинки пылят, привлекая внимание рыбы, а варенные обеспечивают вязкость и цепкость ее на крючке.

Манка с чесноком

Самый простой способ приготовить манку с чесноком для рыбалки, это добавить в готовую болтушку, мастырку, тесто с манкой и т.д. чесночный ароматизатор.

Если хочется повозиться, тогда нужно сделать так.

1 способ. Взять зубчик чеснока, раздавить в чесночнице и залить его стаканом воды. Настоять 1-2 часа. Далее на этой воде готовить болтушку.

2 способ. Выжать сок из нескольких зубчиков с помощью той же чесночницы и добавлять его по 1-2 капле в готовую насадку.

Лучше и быстрее всего конечно использовать либо ароматизатор либо сок. Считается, что чесночный запах привлекает карася. Его то и ловят поплавочной удочкой на манку с чесноком.

Манка с медом

Для рыбалки манку с медом делают также как и любую насадку с ароматизатором. В нашем случае добавляют мед или медовый аттрактант.

Пропорции добавления натурального меда: 1 ч. л. на 100-150 гр. манки.

Напомним, натуральные и искусственные ароматизаторы добавляют в готовую насадку.

Манка с ревитом

Необычный вариант насадки для рыбалки – это манка с ревитом. И готовится она очень просто. Нужно взять 5-6 драже витамина «Ревит», положить их в глубокую тарелочку и добавить 1 ч. л. воды.

Далее ступкой растолочь их до состояния желтой густой жидкости. Вот и все. Эту жидкость влить в тесто или болтушку и вымешать.

Не известно, почему рыба клюет на такую насадку иногда лучше, чем на обычную болтушку. Вероятно, ее привлекает желтый цвет дополнительно к запаху манки. Почему Ревит, а не аскорбинка, ундевит и прочие витамины? Видимо в ревите применяется устойчивый желтый краситель, который и полюбили рыболовы-самоделкины.

Манка для рыбалки в микроволновке

Для приготовления насадки таким способом, манку в тарелочке заливают водой так, чтобы она только-только ее покрыла. Добавляют по желанию ароматизатор и оставляют на 10-15 минут для разбухания.

Потом ставят тарелочку в микроволновую печь и варят до готовности –  1-3 минуты в зависимости от объема манки. Важно не сжечь! Поэтому таймер лучше использовать 30-секундный, периодически проверяя готовность. Далее остужают и переминают руками. Вот так некоторые умельцы готовят манку для рыбалки в микроволновке.

Клейковина из манки

Для получения клейковины из манки термальной обработки не требуется. Способ до безобразности прост.

Нужен старый ненужный женский:) чулок. В него насыпаем манку и привязываем к водопроводному крану. Крупы берем сколько считает нужным. Включаем холодную воду и под несильной струей промываем, периодически поднимая и опуская ладонью чулок. Так манная крупа лучше промоется.

Можно все это делать без чулка, руками. Залить манку в тарелке водой, подождать пока набухнет. Вымешать крупу в плотный шар, а потом под струей промывать.

В итоге взвесь пыли и мелких частиц уйдет с водой, а в чулке останется масса напоминающая собой белую резину. Это и есть клейковина. Дальше ароматизируем и едем на рыбалку. С крючка такую насадку уже никто и ничто не сорвет.

Крутая манка для рыбалки

Крутую манку редко используют, предпочитая ей болтушку, клейковину, неубивалку. Но при ловле на сильном течении фидерами она бывает незаменима.

Для приготовления крутой манки, крупу насыпают в платочек или марлю в несколько слоев, туго завязывают их в узел и варят. Принцип такой же как и при приготовлении резиновой манки.

Но, варят не 1-2 минуты, а 10-15 и даже 20 минут.

После извлечения и остывания, крутая манка для рыбалки плотная и твердая. Ее разрезают на кусочки под размер крючка. Это можно сделать прямо на водоеме.

Наши 10 рецептов приготовления манки для рыбалки не оставят без улова и будут полезны новичкам в рыбалке. А бывалые рыбаки, полагаем, даже читать не станут. Не сомневаемся, что у каждого из них есть свой, проверенный годами и опытом рецепт.

Ловля рыбы на манку и рецепты ее приготовления

Всех в детстве кормили манной кашей. Некоторые иногда едят ее в зрелом возрасте. Но есть категория людей, которая без манной крупы не обходится почти никогда. Это обширная армия рыболовов, особенно уважают наживку из нее карпятники и карасятники. Неизвестно, кто рассказал карасям и плотве про манку, но именно эти представители карпового семейства весьма неравнодушны к различным насадкам из этой крупы. Использование манки при ловле карася может помочь уйти от нуля на рыбалке. Также эта крупа часто используется как один из ингредиентов прикормок.

Приготовление насадки

Манка на рыбалке используется в нескольких видах:

• манное тесто;
• манная болтушка;
• кубики из крутосваренной каши;
• в составе мастырки с горохом.

Манное тесто готовится следующим образом. В баночку помещается одна-две столовых ложки манной крупы. Затем крупа заливается водой комнатной температуры и перемешивается до густоты хорошей сметаны. Затем емкость с крупой помещается под несильную струю теплой воды. При этом из манной крупы вымывается крахмальные мелкие фракции, внутри баночки должно остаться только тесто. На такую наживку лучше всего ловить речную рыбу семейства карповых: плотву, красноперку, леща или язя.

Болтушка готовится в несколько этапов:

1. В емкость насыпают пару столовых ложек манной крупы и добавляют немного чистой воды температурой в 20-25 градусов.
2. Вода с крупой равномерно перемешиваются, а емкость накрывается крышкой.
3. Примерно через полчаса крупа разбухнет и ее нужно снова перемешать.
4. Добавляют в смесь ароматическое вещество.
5. Проверяют качество полученной приманки.

В зависимости от консистенции нужно решить добавлять воду или крупу. Если поддеть болтушку палочкой, то вытянувшаяся нить должна составить три-четыре сантиметра в длину. Если нить обрывается раньше – добавляется вода, в противном случае стоит подсыпать немного крупы.

Болтушка для рыбалки готова. На эту насадку лучше всего клюют караси, ее лучше использовать в стоячей воде, так как на течении она быстро смывается. А в больших озерах и водохранилищах на болтушку может клевать кроме того лещ и плотва.

Воду для манного теста и болтушки из городского водопровода лучше не использовать. Если нет родниковой или покупной воды, эту процедуру лучше проводить непосредственно на рыбалке, используя воду из водоема.

Еще одна приманка, которую можно сделать с применением манной крупы, и на которую хорошо клюют карповые рыбы – мастырка. Несмотря на кажущуюся сложность, эта приманка готовится очень просто. Для начала варится гороховая каша. Она может быть чуть густой или жидкой – не важно, главное, чтобы разварился горох. После остывания к сваренному гороху начинаем понемногу подмешивать манку. Досыпаем и мешаем до тех пор, пока не получится горохово-манное тесто. Это и есть мастырка. Правильно приготовленная мастырка плотная и упругая.

Приготовление для карпа

Совсем другая технология используется для приготовления приманки для карпа. Для приготовления насадки для царя наших прудов нужно по-особому варить манку. Итак, варим кашу, залив пару ложек крупы стаканом воды. При варке смесь нужно постоянно перемешивать, чтобы не образовались комочки, а каша не погорела. Варить нужно до тех пор, пока не будет достигнута нужная густота. Каша должна быть такой, чтобы после остывания резалась ножом на кубики. Такую манку лучше всего использовать в карповой рыбалке на «метод».

Работа с насадками из манки

Болтушка из манки должна доставляться на место рыбалки в той емкости, в которой она и готовились. А уже непосредственно на самом водоеме каждый рыбак выбирает способ работы с этими приманками. Насаживают манное тесто, предварительно скатав его в шарик нужной величины. Затем надо вытянуть из него нить как из жевательной резинки и обмотать ей цевье крючка.

Одни предпочитают наматывать болтушку палочкой, другие используют тюбики из-под зубной пасты, третьи пользуются шприцами. Палочка для наматывания должна иметь на конце раздвоенную лопаточку, так болтушку удобнее закреплять на крючке. Палочкой поддевается немного манки, затем она вытягивается и получившейся нитью из манки постепенно обматывается крючок, начиная с загиба и заканчивая цевьем.

При насаживании из тюбика сначала нужно его слегка доработать. Срезается задняя часть, после чего внутренность тщательно промывают, чтобы не осталось посторонних запахов. Затем наполняют получившуюся емкость через срезанную часть болтушкой. При насаживании нужно отвернуть крышку, и осторожно выдавливая насадку, обмотать ей загиб и цевье.

Таким же образом производится насаживание и из шприца, только в него труднее набивать манку, зато нить болтушки получается более тонкой.

Кусочки вареной каши можно насаживать на крючок или на нить для ловли карпа. Правда, нужно учитывать, что эта насадка довольно мягкая и плохо держится на крючке. В связи с этим вареную манку лучше использовать в методной карповой ловле. Наполняем методную кормушку кашей, закрепляем в ней крючки и забрасываем. Карп, рассасывая манку, неизбежно заглотит спрятанный крючок и засечется.

Мастырка насаживается очень просто. Лепится подходящий для предполагаемой рыбы шарик и насаживается на крючок, закрывая его загиб полностью. Мастырка хороша при ловле на карповых прудах, не побрезгует ей и карась.

Ароматизация насадок

Отдельно нужно сказать об ароматизации насадок из манки. Пожалуй, только мастырка в этом отношении самодостаточна. Другие насадки можно и нужно ароматизировать. Каше для карповых придают вкус и запах самыми любимыми их ароматами. Тесто необходимо ароматизировать в соответствии с пристрастиями рыбы в определенный сезон лова.

Вот примерный состав ароматических веществ:

• чеснок;
• ваниль;
• клубника и другие ягоды;
• опарыш;
• вишня;
• анис.

Болтушка, которая используется в основном для ловли карася, не ароматизируется только зимой.

На зимней рыбалке лишний запах может отпугнуть осторожную и вялую рыбу.

При весеннем и осеннем лове, когда вода еще не прогрелась или уже достаточно остыла, лучшим ароматизатором манки признан чеснок. Причем используют и свежий чеснок, и сушеный, и порошковый. Порошковый или размятый из кубика чеснок легче дозировать, но можно приспособиться и к свежему, только не увлекаться дозой. Это же относится и сладким летним ароматизаторам. Неплохо показал себя по карасю ароматизатор «Опарыш».

Карась на манную болтушку

Этот известный привереда может клевать только на определенную насадку. Еще вчера он клевал на черный хлеб с сыром, сегодня ему подавай червяка, завтра будет клевать на блины. Но, пожалуй, две насадки нужно иметь с собой на карасевой рыбалке всегда. Из животных насадок – опарыш, из растительных – манка.

Ловля карася на манку предполагает использование маленьких крючков, у которых длина цевья сопоставима с величиной загиба. Некоторые рыбаки предпочитают крючки с пружинкой, но при правильном приготовлении болтушка и без нее отлично держится на крючке. По международной классификации — это крючки №№ 8-10, по нашей – №№ 6-7.

Ловят на манку и фидером, и поплавочной удочкой, и болонской. Для фидерной ловли, особенно при ловле леща на реке, лучше использовать тесто, так как оно выдерживает более серьезные нагрузки при забросе по сравнению с другими приманками из манки.

Манка на крючке под водой выделяет микрочастицы, привлекающие любопытную рыбу. Мягкость насаженной болтушки также «по зубам» этой рыбе. Рыбалка на манку по карасю всегда успешна.

Вопреки распространенному мнению, что карась зимой не клюет, это не так. На некоторых водоемах он активен в течение всего года. Хорошо ловится зимой в оттепели и по последнему льду. В это время он предпочитает мотыля и, как это не странно, манку. Только крючки нужно брать совсем мизерные и манку не ароматизировать.

Стоит отметить, что при ловле рыбы с насадкой из манки неплохо добавлять манную крупу в прикормку, чтобы ее след собирал рыбу с большей территории.

как сделать тесто из нее для шприца, как варить и изготовить прикормку для ловли, например, плотвы

Большинство подводных обитателей, ведущих мирный образ жизни, положительно относятся к приманкам растительного происхождения. Для изготовления таких насадок используются разные крупы, но манная крупа является фаворитом среди прочих.

Но нужно знать, как приготовить манку для рыбалки грамотно, чтобы насадка оказалась уловистой и удобной в применении.

Разновидности манных приманок

Есть несколько проверенных временем манных приманок, различающихся между собой рецептами приготовления, физическими свойствами и условиями применения. Такими приманками являются:

1. Болтушка.

   Насадка из манки, которая не требует варки. Болтушка имеет вязкую консистенцию и используется в основном для поплавочной ловли и зимней рыбалки.

2. Мастырка.

   Приманка из манки и гороха. Насадка напоминает густую вязкую массу. Ее приготовление требует довольно много времени.

3. Манка вкрутую.

   Сваренная вкрутую манка обладает плотной структурой и ее нужно резать ножом. Крутую манку готовят несколькими способами.

4. Бойлы.

   Для приготовления бойлов кроме манки нужны и иные ингредиенты. Хотя приготовление бойлов – это не быстрый процесс, но полученные приманки допустимо оставлять на сохранение в морозильном отделении холодильника на долгий срок.

5. Манное тесто.

   Манное тесто готовится просто и также может быть привлекательной для рыбы насадкой.

Основные критерии приготовленных приманок

Независимо от того, по какому рецепту готовится манка, полученная наживка должна удовлетворять следующим требованиям:

• крепко сидеть на крючке;
• быть хорошо заметной;
• иметь внешний вид, провоцирующий рыбу на поклевку;
• иметь вкус, приятный для рыбы;
• быть свежеприготовленной.

Мнение эксперта

Книпович Николай Михайлович

Зоолог, гидробиолог. Увлекаюсь рыбалкой на профессиональном уровне.

Интересно! Рыбаки заметили, что на насадки, приготовленные из лежалой манки, клюет лучше. Возможно, в крупе, хранящейся долгое время, заводятся насекомые и их личинки, запах которых привлекает рыбу.

Преимущества и недостатки

Насадки, приготовленные из манной крупы, обладают следующими достоинствами:

• манка доступна повсеместно;
• манка очень дешева;
• большинство рецептов приготовления насадок из манной крупы не требуют особого умения и использования сложного оборудования;
• используя насадки, приготовленные из манной крупы, можно ловить большинство видов рыб, ведущих мирный образ жизни;
• насадками, приготовленными из манной крупы, можно пользоваться в течение всего года.

Недостатков у насадок, приготовленных из манной крупы, не замечено, однако в отдельные периоды данные насадки не актуальны, в частности, когда рыба проявляет больший интерес к животным приманкам.

Рецепты приготовления

Из манки сырой или предварительно замоченной

Манная болтушка

Манная болтушка чрезвычайно популярна в среде поплавочников. Ее правильная готовка предполагает следующие действия:

1. Манку засыпают в посуду, залив водой, имеющей комнатную температуру.
2. Смешивают манку с водой, давая крупе набухнуть и добиваясь однородной консистенции.
3. Сливают излишки воды.
4. Оставляют получившийся состав на 30 минут.
5. Тщательно перемешивают получившийся состав.

Для готовки советуют использовать не металлическую, а посуду из дерева или фарфора.

Мнение эксперта

Книпович Николай Михайлович

Зоолог, гидробиолог. Увлекаюсь рыбалкой на профессиональном уровне.

Внимание! Свежеприготовленная болтушка действует более эффективно. Поэтому ее готовят за полчаса до рыбалки либо непосредственно на берегу.

Манная мастырка

Манная мастырка является очень уловистой насадкой для добычи карпа и леща. Готовят ее так:

1. Предварительно замачивают горох в посудине с прохладной водой часов на 10-12.
2. Варят горох до полного разбухания.
3. Сливают воду.
4. Протирают гороховую кашу на мелком сите до получения гомогенной массы.
5. Добавляют немного липового меда.
6. Постепенно добавляют манку и мешают смесь, добиваясь нужной консистенции.

Приманки из сваренной манки

Самый простой способ

Простейший способ сделать манку – это сварить кашу. Но для ее готовки требуются дополнительные ингредиенты. Процесс варки каши происходит так:

1. В посудине для варки смешивают стакан молока, 1 яйцо и столовую ложку сахара.
2. Смесь перемешивают и, дождавшись закипания, варят на слабом огне.
3. Постепенно добавляют манку, периодически помешивая состав.
4. После загустения массы, ее убирают с плиты и оставляют остывать.
5. Кашу руками вымешивают некоторое время, добиваясь необходимой консистенции.

В спичечном коробке

Для приготовления данной насадки потребуется пустой бумажный коробок из-под спичек. Приманку изготавливают так:

1. С усилием вбивают в коробок манную крупу.
2. Коробок вдоль и поперек обвязывают нитками.
3. Опускают коробок в кипящую воду и варят на слабом огне примерно час.
4. Вынимают коробок, остужают и достают приманку.

Мнение эксперта

Книпович Николай Михайлович

Зоолог, гидробиолог. Увлекаюсь рыбалкой на профессиональном уровне.

Полезно! При готовке манки в спичечном коробке можно ввести в состав приманок разные ароматизаторы. В результате во время рыбалки можно подобрать приманку с наиболее привлекательным запахом.

Манка, сваренная вкрутую

Манка, сваренная вкрутую, обладает очень плотной структурой, которая иногда бывает крайне необходима во время рыбалки. Изготавливают манку вкрутую по следующему рецепту:

1. После непродолжительного замачивания крупы в прохладной воде ее помещают в марлевый мешочек.
2. С усилием отжимают излишки воды.
3. Получившийся узелок помещают в воду, которая кипит, и вываривают в течение двадцати минут.
4. Мешочек вынимают из кипящей воды, достают получившийся продукт и оставляют его остывать.

Манка в мешочке

Чтобы приготовить такую приманку, потребуется мешочек из хлопчатобумажной или марлевой ткани. Готовят приманку так:

1. Сыплют крупу в емкость для варки.
2. Заливают прохладной водой примерно на 5 сантиметров выше слоя крупы.
3. Дают настояться несколько часов.
4. Помещают крупу в мешочек.
5. Опускают мешочек в воду в состоянии кипения и вываривают полчаса на слабом огне.
6. Достают манку из мешочка и остужают.

Манка для продолжительного хранения

Данную приманку делают так:

1. В глубокую посуду некрупного размера разбивают два яйца.
2. Добавляют фруктовый сироп – примерно 100 миллилитров.
3. Добавляют манку и муку из сои примерно в равном соотношении.
4. Смесь перемешивают до состояния плотной вязкой массы, похожей на тесто.
5. Из получившейся массы катают некрупные шарики.
6. Шарики кладут в сито и помещают в воду в состоянии кипения на 5-7 минут.
7. Шарики достают из кипятка, сушат на салфетке и в мешочке из полиэтилена засовывают в морозильную камеру холодильника.

Бойлы

Манные бойлы делают так:

1. В небольшой объем кипятка засыпают такое же количество манки.
2. Смесь доводят до однородного состояния каким-либо предметом, к примеру, ложкой.
3. Добавляют необходимые ароматизаторы.
4. После остывания из смеси пальцами катают шарики нужного размера.
5. Подсохшие шарики нанизывают на сложенную вдвое нитку на расстоянии 5-6 сантиметров друг от друга.
6. Через два дня нитку разрезают между шариками и завязывают хвостики.

Блинчики

Блинчики готовятся просто:

1. Манку помещают в воду и оставляют настояться примерно полчаса.
2. Начинают производить обжарку блинов на сковородке с разогретым подсолнечным маслом с обеих сторон до состояния прозрачной корочки.
3. После того как блины остынут, начинают разминать их вручную до получения тестообразной массы.

Рецепты составов приманок для разных представителей ихтиофауны

Карп

Манку-мастырку можно цеплять на крючок поплавочной удочки, но более эффективна она при рыбалке с донными снастями. Мастыркой удобно заполнять кормушки-пружины. Постепенно вымываясь из них, прикормка привлекает карпа, а рядом ее ждет крючок с вкусной приманкой, которой может быть не только манка-мастырка, но и нарезанная кусочками манка, сваренная вкрутую, и любимые карпом бойлы. Лакомством для карпа является тестообразная манная масса с добавлением свежевыжатого сока вишни.

Карась

Проверенной временем приманкой для охоты на карася считается манная болтушка. Ее применяют на рыбалке с поплавком. Если ловля ведется донными снастями, то руководствуясь условиями ловли, допустимо применять разные виды манного теста и мини-бойлы.

Лещ

Лещ неравнодушен к гороху, поэтому мастырка является эффективной приманкой для его ловли. Универсальные насадки на леща – это тесто, приготовленное любым способом, и кусочки твердой манки.

Плотва

Летом на поплавочную удочку и зимой на оснастку с крючками чрезвычайно уловистой приманкой на плотву является болтушка. Также хорошего результата можно добиться, нацепляя на крючок тесто.

Кроме перечисленных представителей рыбного населения на приманки, приготовленные из манной крупы, возможно с успехом ловить густеру, язя, голавля, ельца и др.

Мнение эксперта

Книпович Николай Михайлович

Зоолог, гидробиолог. Увлекаюсь рыбалкой на профессиональном уровне.

Важно! Во время готовки приманок из манки любым способом не следует забывать об ароматизаторах. Максимально эффективными в сочетании с манкой являются: анис, ваниль,корица, мед.

Как хранить приготовленные приманки

Для удобного хранения манной болтушки рыболовы придумали следующие оригинальные способы:

1. В пустой тюбик, ранее содержавший зубную пасту или крем, предварительно тщательно промытый, шприцом закачивается манная болтушка.
2. Для хранения используется сам шприц большого объема (использующийся в медицине или в кондитерской промышленности) с широким носиком.

С подобными девайсами можно насаживать манную болтушку на крючок, забыв про палочку.

Тестообразную массу желательно хранить в полотняном мешочке, чтобы она не закисала и не обветривалась. Приманки из вареной манки, имеющие плотную консистенцию, и бойлы желательно хранить в коробочках из пластика.

Способы насаживания на крючок

На приманки, приготовленные из манной крупы, ловят крючками с коротким цевьем. Считается, что лучше использовать крючки красного и белого цвета. Для приманок с консистенцией теста подойдут крючки, оснащенные пружинкой на цевье.

Болтушку надевают на крючок, используя тонкую палочку. Взяв на кончик палочки некоторое количество болтушки, начинают обматывать изгиб крючка тонким слое и делают это 15-20 раз. Если болтушка находится в тюбике или шприце, то процесс существенно упрощается.

Приманки тестообразной консистенции насаживают на крючок пальцами. Если тесто сваливается с крючка, в него замешивают волокна ваты.

Твердую манку разрезают острым ножиком на кусочки нужного размера. Приманки цепляют на крючок, протыкая их так, чтобы жало крючка оставалось закрытым.

Бойлы насаживают традиционным для этого вида ловли способом.

Полезное видео

Далее посмотрим как сделать правильную болтушку из манки:

Приманки из манки временами оказываются очень эффективными, превосходя по уловистости всем известные животные насадки. У приманок из манки имеется множество поклонников и число их постоянно растет, чему способствует доступность исходного продукта и простота изготовления приманок.

Рейтинг автора

Автор статьи

Зоолог, гидробиолог. Закончил ЛГУ им.Жданова, биолого-почвенный факультет. Увлекаюсь рыбалкой на профессиональном уровне.

Написано статей

Как сделать тесто для рыбалки правильно из манки и муки на карася, плотву и карпа

Рыба порой бывает очень привередливой к различным наживкам и не всегда охотно кидается на все, что её подает рыболов. Отличным решением для пассивной рыбы будет тесто. Только не все рыболовы знаю как сделать тесто для рыбалки и им приходится отказываться от этой приманки.

Чтобы у вас не происходило подобных казусов на водоеме мы расскажем как правильно это сделать. Мы подготовили для вас 3 самых уловистых рецепта из разных ингредиентов, которые проверены многолетней практикой рыбаков.

Как сделать тесто из манки для рыбалки

Тесто из манки не обрело очень большую популярность в отечественных рыбаков, в отличие от манной болтушки. Эта приманка применяется на водоемах с большой или средней скоростью течения. Для ловли в стоячей воде это будет не лучшим выбором, потому как спокойная вода будет размывать тесто очень долго.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Вода.
• Манная крупа.
• Аттрактанты или ароматизаторы.
• Вода.

Процесс изготовления очень прост и выглядит следующим образом:

1. Манка замачивается в проточной воде на 30 минут.
2. После этого необходимо сложить вымоченную крупу в марлю. Получившуюся марлю необходимо завязать на узел, так чтобы получилось некоторое подобие мешка. Не стоит завязывать мешочек очень плотно, так как манка расширится во время варки.
3. Погрузите мешочек в кипящую воду и продержите его там порядка 5 минут.
4. Выньте марлю из кипятка и отложите на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы стекла лишняя вода.
5. После того как масса остынет её нужно вынуть с мешочка и перемешать руками.

После того как вы размяли тесто и получили однородную массу осталось добавить в него аттрактанты или ароматизаторы. Некоторые рыболовы советуют добавлять активатор клева Fish XXL для дополнительного увеличения клева.

Как сделать тесто для рыбалки из муки

Это очень уловистая приманка, которая пользуется популярностью у многих рыбаков. Большая часть новичков начинала свой рыбацкий путь с использования теста в качестве приманки.

Для того, чтобы понять как приготовить тесто для рыбалки из муки необходимы простые составляющие. Эти ингредиенты есть на кухне у каждой хозяйки и их можно легко купить в магазине.

Вам потребуется:

• Обычная вода.
• 1 часть пшеничной муки.
• 1 часть ржаной муки.
• Ароматизаторы (подойдет корица, мед, ваниль или яичные желтки).
• Можно добавлять различные пищевые красители для привлечения внимания рыбы.

Рецепт и процесс приготовления следующий:

1. Ссыпьте все ингредиенты, кроме ароматизаторов и красителей в одну емкость.
2. Перемешайте воду и муку до получения однородной консистенции.
3. Если тесто прилипает к пальцам, то добавьте к нему муки и снова перемешайте.
4. При необходимости добавьте краситель для получения цвета.
5. Добавьте ароматизаторы.

Для того чтобы тесто не засыхало заверните его во влажную тряпочку или поместите в целлофановый пакет.

При соблюдении пропорций и правильном перемешивании ингредиентов вы должны получить воздушное и мягкое тесто, которой придется по вкусу многим видам мирной рыбы, в зависимости от добавляемых ароматизаторов.

Есть еще одна небольшая хитрость, которую отмечают опытные рыболовы. При добавлении горячей воды процесс приготовления существенно упростится. Для этого просто разделить готовое тесто на небольшие порции и опустите в кипяток на несколько секунд.

Как сделать гороховое тесто для рыбалки

Универсальной приманкой для огромного количества видов рыбы является гороховое тесто. Рыболовы часто называют такую приманку мастыркой. Узнав о том, как сделать гороховое тесто для рыбалки рыболовы редко возвращаются к другим наживкам.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Чайная ложка соды.
• Полстакана сухого гороха.
• Мука или манка.
• Вода.
• Ароматизаторы (при необходимости).

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Необходимо сделать раствор соды и воды. Соблюдайте пропорцию чайной ложки соды на два литра жидкости.
2. Теперь полстакана гороха необходимо погрузить в этот раствор и оставить на 2 часа.
3. Слейте раствор, и промойте горох под проточной водой.
4. Засыпьте горох в кастрюлю с водой и поставьте на небольшой огонь. Там он должен варится на протяжении часа.
5. Дождитесь пока горох начнет распадаться и часть воды выкипит.
6. Добавьте к получившемуся пюре манку или муку.
7. Варите до образования густой массы постоянно перемешивая содержимое кастрюли.
8. Добавьте ароматизаторы (при необходимости).

Простой рецепт позволяет добиться нужной консистенции приманки без добавления различных ароматизаторов и пищевых красителей. К такой приманке очень хорошо отзывается практически вся карповая рыба, а если туда еще добавить активатор клёва FishHungry, то вовсе отбоя от рыбы не будет.

Рецепт теста на разную рыбу

О том как сделать тесто для рыбалки взяв за основу различные ингредиенты мы разобрались. Но вся рыба отличается особенными вкусовыми предпочтениями, поэтому вывести рецепт универсальной приманки не получится.

Рыбаки путем проб и ошибок поняли как приготовить тесто для рыбалки на карася, карпа и плотву. Причем это совсем разные рецепты, которые отличаются так же как и отличаются вкусовые предпочтения рыбы.

Тесто на карпа

Карп является желаемой добычей многих рыбаков. Но это очень осторожная и привередливая рыба, которая требует к себе особенного подхода. Тесто для ловли карпа может выступить отличной наживкой.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 часть пшеничной муки.
• 2 части молотых овсяных хлопьев.
• Половина пакетика желатина.
• 2 столовые ложки сахара.
• 1 столовая ложка ванили.
• Половина литра воды.

Процесс приготовления такого теста следующий:

1. Перелейте пол литра воды в кастрюлю и вскипятите её.
2. В кипящую воду необходимо высыпать пшеничную муку и хлопья.
3. Теперь добавьте в воду желатин.
4. После этого необходимо уменьшить интенсивность огня.
5. Добавьте в воду обычный и ванильный сахар.
6. Получившуюся массу необходимо постоянно перемешивать примерно полминуты.
7. Снимите тесто с огня и дайте ему остыть.
8. Разомните полученную массу до получения однородной консистенции.
9. Заверните в фольгу и храните в холодильнике.

Тесто на карася

Карась тоже иногда проявляет пониженную активность, хоть и случается это довольно редко, но рыба все же отказывается брать некоторые приманки. Этот рецепт теста поможет спровоцировать карася на поклевку.

Ингредиенты для такого теста несложно найти:

• Пшеничная мука.
• Манная крупа.
• Вода.
• Растительное масло (лучше взять нерафинированное, но подойдет и другое).
• Чеснок.

Процесс приготовления заключается в следующем:

1. Высыпьте пшеничную муку в подходящую емкостью
2. Добавьте манку в соотношении 1 часть муки к 5 частям манки и смешайте все.
3. Добавьте воду. Добавляйте немного воды, пока не добьетесь необходимой консистенции теста.
4. Оставьте полученную массу на несколько минут.
5. Добавьте к полученной массе около 10 грамм масла.
6. Пропустите половину головки чеснока через мясорубку и добавьте к тесту.

Тесто на плотву

Несмотря на всю прожорливость, плотва тоже иногда не берет на любые приманки. Тут рыболову может помочь или активатор клёва Dry Blooder или специальный рецепт теста для ловли плотвы.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 часть муки.
• 2 части отрубей.
• Вода.

Рецепт приготовления сравнительно прост:

1. Вылейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Добавьте к воде муку при этом постоянно перемешивая её.
3. После этого добавьте в полученную массу отруби.
4. Кипятите и мешайте полученную массу пока она не превратится в тесто необходимо консистенции.

Вот и все, теперь вы знаете как сделать тесто для рыбалки с различных ингредиентов и ориентировать его для рыбалки на разную рыбу. Думаю подводным обитателям придется по вкусу такая наживка.

---

Рекомендуем почитать:

Как сделать тесто для рыбалки из муки, из манки на плотву своими руками

Наживка из теста для приманки рыбы одна из самых распространенных насадок среди рыболовов.

На тесто ловят различные виды нехищной рыбы – плотву, карася, красноперку, а если подобрать к нему правильные добавки и ароматизаторы, то можно рассчитывать на то, что клюнет карп или лещ, или даже линь.

Тесто для ловли рыбы чаще используется летом, когда пищи много, рыба привередлива и неохотно клюет на животные насадки. Теплая вода и растительные насадки в виде теста с различными добавками положительно сказываются на улове.

Как приготовить тесто для рыбалки для стопроцентного улова?

Опытные рыболовы знают, что составление рецепта теста для приманки определенной рыбы требует знаний рыбных привычек.

Разные рыбы любят неодинаковые приманки, предпочитают особые запахи и вкусы. Если в качестве наживки выступает тесто, то для получения стопроцентного улова необходимо досконально изучить все возможныедобавки.

Для получения хорошего улова с помощью теста недостаточно просто замесить воду и муку. Даже в таком несложном деле следует соблюдать определенную рецептуру.

Еще один важный момент, который многие упускают. Если рыболов заядлый курильщик, перед приготовлением теста необходимо тщательно вымыть руки, а лучше использовать медицинские перчатки, поскольку никотин отпугнет рыбу даже от самой вкусной наживки.

Простейшие универсальные рецепты

Основной рецепт приготовления теста для рыбалки из муки

Следует развести в теплой воде или в смеси воды с молоком пшеничную или ржаную муку. Чтобы полученная масса легче лепилась, в нее добавляют куриный желток.

Затем тесто делится на небольшие шарики и заливается кипятком. Готовые наживки хранят в тряпичной салфетке, пропитанной растительным маслом,и завернутой в целлофановый пакет.

Рыболовы считают, что на такую простейшую насадку можно ловить различных рыб, например, карася, окуня, леща, сома, карпа и щуку.

Цветная наживка с ароматизатором

В основе лежит базовый рецепт из пшеничной муки, к которому перед отвариванием добавляют немного ароматного меда, например, гречишного, и яркий пищевой краситель.

Затем делают шарики и заворачивают их в промасленную тряпочку.

Приготовление наживки из готового хлеба, так называемый хлебный мякиш

Для того чтобы его сделать, нужно срезать с хлеба корку, смочить мякиш в воде и хорошо отжать через марлю. В получившееся тесто можно добавить специи и подкрасить по своему усмотрению.

Рецепт из картошки для приманки рыб

На картофельную наживку отлично клюет карась и плотва:

1. Отваренный картофель необходимо хорошо перетереть до состояния пюре, добавить муки, щепотку соли и сахара и замесить тесто. Поставить его на очень тихий огонь и, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, готовить в течение получаса. Затем остудить, разделить на кусочки нужного размера и скатать в шарики. Если картофельная наживка используется не сразу, то хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости.
2. Горячий, только что сваренный картофель перетирается в пюре без воды или молока. Затем в него добавляют немного хлебного мякиша, желток вареного куриного яйца и подсолнечное масло и перемешивают до получения теста однородной структуры. Также в это тесто можно добавлять любыеароматизаторы, например, мед или чеснок.

Ванильное тесто для приманки карасей

Ванилин довольно распространенная добавка в наживку для рыбы, которую многие рыбаки считают всесезонным и универсальным ароматизатором. И это на самом деле так. Небольшое количество ванилина не помешает в любом тесте.

Единственным недостатком ванилина является то, что помимо нужной рыбы, он притягивает множество мелкой рыбешки, от которой бывает нелегко избавиться.

Чтобы замесить ванильное тесто, нужно перемешать пшеничную муку и ванилин, насыпать их горкой на столе, в центре горки сделать небольшое углубление, в которое добавить один желток. Начать замешивать тесто, постепенно добавляя воду.

Готовое тесто должно быть крутым и твердым. Если тесто получится мягким, оно станет быстро размокать в воде, и ни рыболову и самим рыбам ничего не перепадет.

Тесто формируют в шарики и хранят в холодильнике в целлофановом пакете.

Рецепты воздушного теста и теста на карася

Карась в выборе пищи рыба довольно привередливая.

Тесто для карася готовится из муки и воды в соотношении 2:1. Пшеничную муку с водой следует смешивать в удобной посуде до однородной воздушной массы.

Тесто не должно приставать к рукам, если же оно липкое, следует добавить еще муки. Воздушность достигается очень тщательным вымешиванием.

Для окрашивания в тесто добавляют любой краситель, а для аромата – мед, ванилин, корицу. Яичные желтки, фруктовый сок или сироп из ягод также в почете у карася.

После того, как тесто разделено на шарики нужного размера, их следует на несколько минут залить кипятком, что придаст наживке дополнительную крепость и аромат.

Минусы и плюсы теста как приманки

Плюсы:

• Основное преимущество теста в том, что оно быстро притягивает улов. Постепенно растворяясь в воде, тесто создает мутную кашицу вокруг, которая привлекает множество рыб.
• Используя тесто, рыбак имеет возможность регулировать свой улов по размеру. Для мелкой рыбы лепят небольшие шарики-приманки, для крупной подойдут размеры посерьезнее.
• Тесто настолько универсальное средство, что из него можно сделать любую необходимую для вылова определенной рыбы насадку — пропитать различными ароматами, окрасить в любой цвет, придать нужный размер.

Минусы:

• Тесто плохо хранится, быстро портится, твердеет на солнце и его становится сложно насадить на крючок.
• Избежать этого поможет смазывание теста растительным маслом и обертывание его в чистую влажную тряпку.

Как сделать тесто для рыбалки?

Секреты:

1. Чтобы подкрасить тесто и сделать цветную наживку, используйте для приготовления только обычную, светлую муку, так как темная не даст никакого результата, а лишь испортит цвет.
2. Когда идете на рыбалку на тесто, всегда берите с собой немного муки и сахара, чтобы можно было отрегулировать консистенцию приманки и ее сладость на месте.
3. При ловле рыбы в холодной воде вводите в состав молоко – можно смешивать его пополам с водой при добавлении в муку.
4. Если рыба ловится в теплой воде, добавляйте больше зерновых и муки.
5. Добавляя в тесто любой ароматизатор, старайтесь добиться такой его концентрации, чтобы он хорошо чувствовался и не сильно «бил в нос».
6. Чтобы тесто крепко держалось, часто используют специальные крючки, у которых есть пружинка на цевье.

Рецепт теста из манки: горячее приготовление

1. Манку засыпают в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Периодически помешивая, варят пять — десять минут после того, как закипит вода. Затем в остывшую кашу добавляют еще сухой манки, немного меда, подсолнечного масла и хорошо перемешивают. Делят на шарики необходимого размера и хранят их в холодильнике.
2. Заливают сухую манку кипятком, накрывают крышкой и дают остыть. Потом добавляют выбранные специи, яичный белок и тщательно перемешивают получившуюся массу.
3. Также как и во втором случае, манку заливают кипятком, но дают настояться буквально минут десять. Начинают делать тесто, пока оно еще не окончательно остыло. Добавляют две чайные ложки подсолнечного масла и замешивают тесто, пока оно не прекратит приставать к рукам.

Рецепт теста из манки: холодное приготовление

Сырые наживки из манной крупы называются среди рыболовов «болтушками». Готовятся они на один раз и, как правило, перед самым выходом на рыбалку или же и вовсе на водоеме.

Для приготовления «болтушек» лучше всего подходит манка крупного размера.

Всыпать манку в любую удобную емкость, постоянно помешивая,постепенно залить ее холодной водой. Не рекомендуется использовать для «болтушек» водопроводную хлорированную воду, лучше брать дождевую воду или воду из водоема.

Добавляйте в манку именно холодную воду, от теплой тесто будет быстро смываться в воде.

Полностью смочите манку водой, чтобы не оставалось сухих комочков. Затем слейте лишнюю воду, оставьте пару миллиметров сверху крупы и дайте настояться около получаса.

Когда манка разбухнет, тщательно перемешайте ее до однородности. Правильной консистенцией будет в меру густая и тягучая масса, которая тянется за палочкой и хорошо прилипает к крючку.

Для удобства такую «болтушку» можно поместить в большой шприц и накручивать на крючок, постепенно выдавливая из него приготовленную смесь.

Второй способ приготовления манки используют прямо у водоема:

1. Большой кусок марли необходимо сложить в несколько раз, высыпать в него манку и завязать в узел.
2. Прополоскать в воде, чтобы вымыть мелкие частички.
3. Полученная плотная масса насаживается на крючок.
4. Как в первом, так и во втором случае можно добавить в наживку любой ароматизатор.

Имейте ввиду, что чересчур мягкая наживка из манки быстро смоется водой и для следующего заброса ее придется насаживать заново. Мягкая приманка подойдет,если только ловить на удочку.

Рецепт теста для рыбалки из гороха

Тесто из гороха используется для ловли карася, а также большинства пресноводных мирных рыб.

Горох замачивается в воде на сутки, затем варится до готовности. Кастрюлю с кашей из гороха нужно укутать в теплое одеяло и оставить остывать. Варим овсяные хлопья.

Когда горох остынет его нужно растереть с овсяными хлопьями, добавить немного муки и перемешать до однородной массы.

На подсолнечном масле обжарить горохово-овсяные блинчики, нарезать их нужного размера кусочками –и наживка из горохового теста готова.

Эту приманку также можно ароматизировать ванилью, медом или фруктовыми ароматами.

Хорошо клюет на гороховые блинчики плотва, лещ и карась.

Как и в первом случае, горох замачивается в холодной воде, но уже не на сутки, а всего на несколько часов. Затем его необходимо промыть и варить в течение полутора или двух часов на тихом огне.

В результате горох должен развариться до состояния пюре. Не снимая с огня,добавить в горох манку или муку и варить, постоянно перемешивая, пока масса не загустеет.

Когда полученная гороховая каша остынет, добавить в нее ароматизатор, яйцо и несколько ложек подсолнечного масла.

Как сделать тесто для рыбалки на карася, плотву, карпа своими руками?

Самостоятельное приготовление рыболовом теста для рыбалки позволяет сделать именно то, что необходимо в определенных условиях при ловле того или иного вида рыбы.

Состав теста для наживки и его консистенция постоянно меняется в зависимости от времени года и температуры воды.

В теплой воде нужна более крутая консистенция теста и наличие большего количества муки, в холодной желательно присутствие белков, например, сухого молока.

Для того чтобы поймать карася можно сделать такое тесто: стакан муки, по чайной ложке сахарной пудры и ванили перемешиваются и затем, добавляя понемногу воды, замешивается крутое, не пристающее к рукам тесто.

Еще один оригинальный и действенный рецепт теста для ловли карася – это смесь вареного картофеля, чеснока и муки.

Чтобы его приготовить смешайте воду и муку с пропущенным через пресс чесноком и потом в эту смесь добавляйте размятый картофель до нужной консистенции. Карась отлично клюет на такую приманку.

Для ловли плотвы попробуйте такую приманку: хорошо размоченный кусок черного хлеба отжать через марлю от лишней воды, добавить немного соли, муки и чайную ложку растительного масла.

Добавьте к смеси яичный белок, еще муки и замесите тесто. Можно использовать в смеси сладкие ароматизаторы или специи.

Для ловли карпа рыболовы советуют готовить тесто из кукурузной муки или из быстрорастворимых овсяных хлопьев.

Кукурузную муку следует отварить в кипящей воде до образования вязкой массы, затем в нее добавляют сахар и дают настояться несколько часов. Когда каша остынет, ее тщательно перемешивают с хлебным мякишем в пропорции 2:1.

Рецептов приготовления теста для рыбалки огромное количество. И только путем проб и ошибок можно понять насколько удачной оказалась та или иная наживка в конкретном водоеме при ловле определенной рыбы. Не бойтесь экспериментов!

Удачного улова!

Рецепт теста для домашней пиццы | На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Все любят хорошую пиццу, ну, по крайней мере, почти все. 🙂 В этом посте с рецептами я покажу вам, как приготовить изумительное домашнее тесто для пиццы .

Невероятное тесто, по вкусу оно такое же, как в ресторанах! Мой друг готовит пиццу более 25 лет и показал мне этот домашний рецепт. Это мой новый рецепт теста для пиццы.

Домашнее тесто для пиццы не должно быть сложным, присоединяйтесь ко мне, и я покажу вам, как приготовить изумительное тесто для пиццы! Приступим к выпечке!

Нужен хороший домашний соус для пиццы к этому потрясающему тесту? Ознакомьтесь с этим рецептом домашнего соуса для пиццы .

Шаг 1: Соберите ингредиенты и инструменты для теста для пиццы

Для этого рецепта теста нам понадобится несколько ингредиентов и один специальный ингредиент, который действительно делает это тесто для пиццы сияющим. Вам понадобится:

Тесто / корочка

• Универсальная мука или обычная мука — вы также можете использовать хлебную муку, если хотите.
• S мука из манной крупы — Мука из манной крупы — это особый ингредиент, который помогает сделать тесто вязким и придает ему отличную консистенцию.Обычно используется при приготовлении макаронных изделий, обычно его можно найти в том же проходе, что и другие виды муки. Вы можете не использовать муку из манной крупы, если вы просто замените ее еще одним стаканом универсальной муки или хлебной муки, она просто не будет на вкус очень похожей на мою, но все равно будет хорошей.
• Вода — всегда используйте воду хорошего вкуса. Если у вашей водопроводной воды ужасный вкус, как здесь, в Фениксе, используйте хорошую фильтрованную воду. Я всегда использую фильтрованную питьевую воду в своем тесте.
• Соль — используйте хорошую мелкозернистую поваренную соль, не используйте крупную соль.
• Оливковое масло — Я обычно использую оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества в своем домашнем тесте для пиццы.
• Активные сухие дрожжи — вы также можете использовать дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые дрожжи.
• Сахар — немного белого сахарного песка.
• Кукурузная мука — или используйте манную муку на сковороде, прежде чем выкладывать на нее тесто.
• Любимые начинки — Затем используйте свои любимые начинки для пиццы после того, как положите хороший соус для пиццы.

Инструменты

Для инструментов вам понадобится следующее:

• Форма для пиццы — это моя любимая форма для пиццы. Мне нравятся отверстия в дне, которые помогают приготовить нижнюю часть корочки.
• Венчик
• Чаши
• Деревянная ложка
• Влажная ткань
• Пластиковая пленка
• Устройство для расстойки теста — Я всегда использую свой расстойный шкаф, он творит чудеса с тестом.Это чисто необязательный инструмент.

Шаг 2: Как приготовить домашнее тесто для пиццы

Для начала давайте проверим дрожжи. Для этого нагрейте воду в микроволновой печи примерно до 105–115 градусов F (от 40 до 44 C). Затем добавьте сахар и дрожжи.

Затем возьмите венчик и немного перемешайте. Теперь просто отложите его примерно на 5-10 минут, пока он не станет красивым и пенистым. Дрожжи активны и готовы к работе! Когда дрожжи будут готовы, добавьте масло и взбейте.

Шаг 3: Объедините сухие ингредиенты

Теперь давайте объединим наши сухие ингредиенты, добавив манную муку и соль к универсальной муке. Манная мука сделает тесто более жевательным.

Хотя вы можете заменить манную крупу на универсальную муку, если хотите, это будет совсем не то. Но все равно будет хорошо.

Шаг 4: Смешайте дрожжевую смесь с сухими ингредиентами

Теперь мы просто медленно добавляем наши сухие ингредиенты с дрожжевой смесью, может быть, примерно по четвертой части за раз.Вы можете начать с венчика, а затем перейти к деревянной ложке.

Через некоторое время станет трудно использовать даже деревянную ложку, и тесто сформируется.

Шаг 5: Замесить тесто

После того, как тесто сформируется, переходите от деревянной ложки к рукам или используйте настольный миксер. Я все еще вручную замешиваю все свое тесто. Начните с миски, затем вылейте тесто на поверхность.

Теперь продолжайте добавлять муку во время замешивания. Надавите на тесто и вытяните его, слегка растягивая, затем поверните на четверть оборота, сложите на себя и надавите ладонью, продолжайте делать это около 8 минут.Вероятно, у вас останется мука. Добавляйте муку по мере необходимости, чтобы она не прилипала.

Шаг 6: Дайте тесту для пиццы подняться с нуля

Затем дайте тесту подняться. Налейте немного оливкового масла в большую миску, примерно половину столовой ложки или примерно две чайные ложки, а затем пальцами убедитесь, что покрыли внутреннюю часть миски.

Теперь добавьте тесто и смажьте его маслом в миске. Затем оберните пластиковой пленкой, а затем сверху влажной тканью.

Поставьте миску в теплое место или в расстойку для теста и дайте ей подняться от часа до полутора.

Шаг 7: Раскатываем тесто для пиццы

Теперь разогреваем духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Тесто поднялось, мы вынимаем его и разрезаем на равные части. По этому рецепту можно приготовить 3 пиццы с более тонким тестом среднего размера или две большие пиццы с толстым тестом.

Вы можете переворачивать тесто в воздухе, как профессионалы, или использовать скалку, чтобы придать тесту форму пиццы.

Шаг 8: Добавьте домашнее тесто в форму для пиццы

Затем добавьте немного кукурузной муки или манной крупы в форму для пиццы.Это предотвратит прилипание пиццы. Хотя это не совсем необходимо. Я использую противень для пиццы с антипригарным покрытием.

Кукурузная мука помогает получить то классическое дно корочки, которое вы получаете в ресторанах. Растяните тесто для пиццы по мере необходимости, чтобы заполнить форму, затем немного защипните края.

Шаг 9: Добавьте начинку для пиццы и запекайте!

Теперь вам просто нужно добавить любимую начинку в домашнее тесто для пиццы. Мне нравится начинать с оливкового масла, сбрызнутого сверху.Затем добавьте легкий слой соуса для пиццы.

Далее сыр, я использую смесь для пиццы из моцареллы, проволоне и джека. Теперь пепперони! Затем запекайте его в предварительно разогретой духовке (500 градусов по Фаренгейту) в течение 7–12 минут, пока корка не станет светло-золотисто-коричневого цвета, а сыр полностью не расплавится. Наслаждаться!

Вы любите делать домашнее тесто и хлеб? Щелкните здесь, чтобы узнать о них больше.

Как долго держится домашнее тесто для пиццы?

Домашнее тесто для пиццы обычно хранится в холодильнике до 2 недель, если оно хранится в герметичном контейнере, в пакете с застежкой-молнией или в полиэтиленовой пленке.Вы также можете заморозить завернутое тесто на срок до месяца. 10 Тесто для домашней пиццы

Пицца! Все любят хорошую пиццу, по крайней мере, почти все. 🙂 Невероятное тесто, по вкусу оно такое же, как в ресторанах! Мой друг готовит пиццу более 25 лет и показал мне этот домашний рецепт.Это мой рецепт теста для пиццы. Домашняя пицца не должна быть сложной, присоединяйтесь ко мне, и я покажу вам, как приготовить потрясающую домашнюю пиццу! Приступим к выпечке!

Время приготовления15 минут

Время приготовления12 минут

Время подъема 1 час 30 минут

Общее время 1 час 57 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: базовая, тесто, домашняя пицца

Количество порций: 24 ломтика

Калорийность: 112 ккал

• Противень для пиццы

• Венчик

• Миски

• Деревянная ложка

• Влажная ткань

  0

• Пластиковая пленка

  необязательно)

• 4 стакана универсальной муки можно использовать хлебную муку (512 г)
• 1 стакан манной муки Обычно находится в том же проходе, что и универсальная мука, или в Интернете (167 г)
• 2 стакана воды (500 мл)
• 2 чайные ложки соли (8 г)
• 2 столовые ложки оливкового масла (30 мл)
• 2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей или 1 пакет быстрорастворимых дрожжей (9 г)
• 1 1/2 чайной ложки сахара (6 г)
• Кукурузная мука, пара щепоток для сковороды для пиццы

Начинка для пиццы

• Ваш любимый соус для пиццы, купленный или самодельный
• Сыр Моцарелла или смесь для пиццы моцарелла, проволоне и Джек
• Пепперони и любимые начинки

• Для начала давайте испытать дрожжи.Для этого нагрейте воду в микроволновой печи примерно до 105–115 градусов F (от 40 до 44 C). Затем добавьте сахар и дрожжи. Затем возьмите венчик и немного перемешайте. Теперь просто отложите его примерно на 5-10 минут, пока он не станет красивым и пенистым. Дрожжи активны и готовы к работе!

• Теперь мы просто добавляем масло в миску с дрожжами и перемешиваем венчиком.

• Затем объедините наши сухие ингредиенты, добавив манную муку и соль к универсальной муке.Манная мука сделает тесто более жевательным. Хотя вы можете заменить манную крупу на универсальную муку, если хотите, это будет не совсем то же самое. Но все равно будет хорошо.

• Затем просто медленно смешайте сухие ингредиенты с дрожжевой смесью, примерно по четвертой части за раз. Вы можете начать с венчика, а затем перейти к деревянной ложке. Через некоторое время даже деревянной ложкой станет трудно пользоваться, и тесто сформируется.

• После того, как тесто сформируется, вылейте тесто на поверхность и замесите тесто.Теперь продолжайте добавлять муку, пока вы месите. Надавите на тесто, затем немного вытяните тесто, затем поверните его на четверть оборота, сложите на себя и надавите ладонью, продолжайте делать это около 8 минут. При необходимости добавьте больше муки, возможно, у вас останется немного муки.

• Затем дайте тесту подняться. Налейте немного оливкового масла в большую миску, примерно половину столовой ложки или примерно две чайные ложки, затем пальцами убедитесь, что покрыли внутреннюю часть миски. Теперь добавьте тесто и смажьте его маслом в миске.Затем оберните пластиковой пленкой, а затем сверху влажной тканью. Поставьте миску в теплое место или в расстойку для теста и дайте ей подняться от полутора до полутора часов.

• Теперь разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Выньте поднявшееся тесто и разрежьте его на равные части. Этот рецепт позволяет приготовить 3 пиццы среднего размера с более тонким тестом или две большие пиццы с толстым тестом. Вы можете перевернуть тесто в воздухе, как профессионалы, или использовать скалку, чтобы придать тесту форму пиццы.

• Добавьте кукурузную муку в форму для пиццы.Это предотвратит прилипание пиццы. Хотя это не совсем необходимо. Кукурузная мука действительно помогает получить то классическое дно корочки, которое вы получаете в ресторанах. Растяните тесто для пиццы по мере необходимости, чтобы заполнить форму, затем немного защипните края.
• Далее вам просто нужно добавить любимую начинку. Мне нравится начинать с оливкового масла, сбрызнутого сверху. Затем добавьте легкий слой соуса для пиццы. Затем сыр, я использую смесь для пиццы из моцареллы, проволоне и джек.Теперь пепперони! Затем запекайте его в предварительно разогретой духовке (500 градусов по Фаренгейту) в течение 7–12 минут, пока корка не станет светло-золотисто-коричневого цвета, а сыр полностью не расплавится. Наслаждаться!

Примечание. Эти сведения о пищевой ценности применимы только к самому тесту, на ломтик, если у вас 3 средних пиццы по 8 кусочков на кусок. Он не учитывает соус, сыр и другие начинки, потому что они могут сильно различаться.

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это.🙂 Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно увлекающийся кулинарией, едой, отдыхом на свежем воздухе и просмотром фильмов. Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все, что касается шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Хлеб из манной крупы с хрустящей корочкой — Baking Sense®

По Рецепту хлеба из манной крупы получается домашний хлеб с хрустящей корочкой и легкой жевательной крошкой.Лучше всего его запекать в голландской духовке, но рецепт очень гибкий и адаптируемый.

Что такое манная мука и подходит ли она для выпечки хлеба?

Мука манная крупа производится из разных сортов пшеницы, чем универсальная или хлебная мука. Манная крупа изготавливается из твердых сортов пшеницы с высоким содержанием белка.

Манная крупа — это мука, используемая для изготовления макаронных изделий. Он имеет слегка желтый цвет из-за высокой концентрации каротиноидов в пшенице. Каротиноиды также добавляют легкий ореховый привкус, который делает буханку хлеба отличным вкусом.

Что все это значит? Высокое содержание белка, приятный желтый цвет и восхитительный вкус — это мука, которая идеально подходит для выпечки хлеба!

На рынке вы можете найти крупную крупу манной крупы или более мелкую муку с пометкой «мука твердых сортов». Если вы используете продукт из твердых сортов пшеницы, у вас получится хороший кусок хлеба.

Как приготовить отличный хрустящий хлеб из манной крупы:

• Можно использовать как манную крупу твердых сортов, так и муку более мелкого помола из твердых сортов.Я испек и то и другое с очень хорошими результатами.
• Если он у вас есть, используйте корзину для расстойки, чтобы получить красивый результат.
• Если он у вас есть, используйте голландскую духовку или другую тяжелую кастрюлю с крышкой, чтобы получить хрустящую корочку.
• Если у вас нет корзины для расстойки теста, вы можете расстарить тесто на противне, выстланном пергаментом, или на деревянной кожуре, посыпанной манной или кукурузной мукой.
• Если у вас нет голландской печи, выпекайте хлеб на разогретом камне для пиццы или на противне.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить хрустящий хлеб из манной крупы

Манная крупа Хлеб до и после подъема.Если у вас нет корзины, поместите тесто на пергаментную бумагу или противень для подъема. Переверните буханку на лист пергамента и переложите его в предварительно разогретую голландскую духовку.

Если у вас есть закваска для закваски, попробуйте мой рецепт хлеба из манной крупы на закваске.

Вам также могут понравиться эти другие легкие рецепты хлеба: цельнозерновой хлеб с низким замесом, мягкий белый хлеб для сэндвичей, ночной ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб с молоком и медом и овсяный хлеб с медом.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Состав

• 1 1/2 стакана (360 мл) теплой воды
• 1 пакет (2 ¼ чайных ложки, 7 г) растворимых дрожжей
• 2 1/4 стакана (11,25 унции, 315 г) небеленой универсальной муки
• 1 стакан (182 г) манной крупы или муки твердых сортов
• 1 1/2 чайной ложки поваренной соли
• По 2 столовые ложки манной крупы и универсальной муки, смешанных

Инструкции

1. В большой миске или в миске настольного миксера смешайте воду, дрожжи и 2 стакана универсальной муки.Перемешайте лопаткой на низкой скорости до образования густого теста. Накройте миску и отставьте на 30 минут.
2. При использовании настольного миксера переключитесь на крюк для теста. Добавьте соль и манную муку и перемешивайте, пока тесто не начнет образовывать шар вокруг крючка. Добавьте оставшиеся 1/4 стакана универсальной муки. При перемешивании вручную добавьте муку деревянной ложкой и / или скребком для пластиковой миски. Месить тесто 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, переверните один раз, чтобы оно покрыло тесто.Накройте миску и отставьте при комнатной температуре на 1 — 1 1/2 часа или пока она не увеличится вдвое. На этом этапе вы можете плотно накрыть миску, поставить в холодильник на ночь и завершить формирование и выпечку утром или продолжить выпечку в тот же день.
4. Используйте манную крупу / универсальную смесь, чтобы протереть корзину для расстойки или деревянную кожуру. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Вымесите 4-5 раз, затем сложите ладони, чтобы сформировать из теста гладкий шар, и поместите тесто гладкой стороной вниз в корзину для расстойки теста.Если у вас нет корзины для расстойки теста, положите тесто прямо на лист пергаментной бумаги или на деревянную кожуру.
5. Накройте тесто и оставьте в теплом месте до тех пор, пока оно не увеличится почти вдвое и не начнет медленно возвращаться, когда его теребят, примерно 1 час в зависимости от комнатной температуры и температуры теста. Тем временем разогрейте духовку до 425 ° F. Поставьте голландскую духовку с крышкой в ​​духовку, чтобы она разогрелась.
6. Если буханка находится в корзине для расстойки, положите на тесто лист пергамента и осторожно переверните его.Используйте бритву с одним лезвием или очень острый нож, чтобы разрезать X или квадрат толщиной 1/4 дюйма на верхней части буханки. Выньте предварительно разогретую форму из духовки и снимите крышку. Используйте пергамент, чтобы поднять буханку в голландскую духовку. .Если у вас нет голландской духовки, положите пергаментную бумагу на противень или на разогретый камень для пиццы.
7. Закройте кастрюлю крышкой и задвиньте ее в духовку. Выпекайте в течение 20 минут. Снимите крышку с Голландская печь.Хлеб должен хорошо подняться и только начать подрумяниваться.
8. Продолжайте выпекать еще 20 минут, пока буханка не подрумянится и не начнет хрустеть. Выньте сковороду из духовки. Используйте пергамент, чтобы вынуть буханку из формы. Пергамент поместите буханку прямо на решетку в духовке. Выпекайте еще 5-10 минут, пока буханка не подрумянится и не станет хрустящей. Общее время запекания составляет около 40-50 минут. Если вы выпекаете прямо на камне для пиццы или противне, время выпечки может быть ближе к 30 минутам.
9. Перед нарезкой полностью остудите на решетке.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт свежей манной крупы и яичных макарон

Замесили тесто в миксере KitchenAid, а затем приготовили спагетти с помощью насадки для приготовления макарон. Было очень вкусно! (Я все же добавил 1 ч.сухой базилик и 1 ч. сухой орегано для удовольствия!)

Это отличный базовый рецепт пасты. Вся разница в манной крупе. Я готовил свежую пасту много лет, и из нее получилась бы отличная паста для первого раза. Это хорошо работает, когда я чувствую себя диким и сумасшедшим и добавляю свежие травы, шпинат, перец чили или что-то еще, что мне нравится. Я добавил немного треснутого перца в пасту и полил ее соусом альфредо. Какое острое угощение!

Я не знаю, что сделал не так предыдущий рецензент, но в этой пасте было ровно столько жидкости, сколько нужно для сухих ингредиентов.Ключевым моментом для меня было перемешивание в стоячем миксере KitchenAid. Затем я снял тесто и замесил его на прилавке. Нет ничего проще. Единственный мой комментарий: для теста нужно больше соли. Кроме того, я скручивал вручную листы равиоли, что, вероятно, означало, что я сделал их толще, чем если бы у меня был валик для макарон. Мои придирчивые сыновья и муж съели их, не жалуясь!

Этот рецепт был идеальным. Я пробовал много рецептов в прошлом, и это, безусловно, лучший.Я согласен с другими на этом сайте, что, вероятно, лучше было бы использовать яйца очень большого размера, но, поскольку я имею опыт в приготовлении теста, я добавил немного больше оливкового масла и немного воды, чтобы получить правильное содержание влаги. Я месил вручную в течение восьми минут и положил его в пакет для замораживания с замком на молнии, и когда он вышел, он был гладким и прошел через мой макаронный валик и резак без заминки. По этому рецепту я приготовил 40 супер равиоли размером с ладонь (используя резак для торта), и у меня осталось достаточно для быстрой миски спагетти с базиликом и маслом (с жареными и нарезанными кедровыми орехами). Этот рецепт потрясающий!

О боже — это оооочень просто и вкусно.Я в основном бросал все в свой Kitchen Aid, пусть он делает свое дело, пока тесто не станет мягким и податливым. Не думаю, что когда-нибудь снова воспользуюсь другим рецептом теста для макарон, кроме этого.

Превосходный конечный результат. Тесто было слишком липким после того, как дало ему застыть в течение первых 30 минут, и оно не очень хорошо прошло через макаронную машину. Так что мы дали ему остыть еще 30 минут, завернутый в пластик, и это имело все значение. Тогда с ним было прекрасно работать!

Это был мой первый раз, когда я готовил макароны, и этот рецепт получил у меня высшие оценки! Сначала я опасался, что паста будет слишком сухой, но после соответствующего количества замешивания она оказалась просто идеальной! Слава богу, мой KitchenAid, я не думаю, что попробовал бы это без его помощи.

Я прочитал большое количество обзоров этого рецепта, а также множество других рецептов пасты на этом сайте. Я практически новичок в кулинарии и обладаю терпением ребенка (мне 50). Я немного умею готовить, так что я не самый плохой, но недалеко от этого. Я попробовал это, потому что купил жене новую кухню вместе с насадками для макарон. Мне, как гаджету, пришлось опробовать эти новые машины. Итак, я отправился на миссию по приготовлению макаронных изделий. Я немного беспокоился, что собираюсь сделать полный провал.Я получил подходящую муку (обошел весь город, пытаясь найти муку из манной крупы, нашел ее в цельных продуктах), правильные яйца (читайте, чтобы использовать яйца x-big) и оливковое масло. Смешала и замешивала на кухне, а затем замешивала тесто вручную в течение нескольких минут. Дайте ему отдохнуть около 30 минут (прочтите это тоже), а затем достал насадки для макарон и раскатал идеальное тесто, нарезал его на лингвини и был полностью впечатлен тем, насколько хорошо все сложилось. Всего я сделал три партии, две из которых мы с женой приготовили равиоли.Она повар и приготовила шпинат, начинку из сыра для регаты, и мы прекрасно ели все выходные. Теперь у меня в морозилке много равиоли, и я готов попробовать еще раз. Я добавил немного трав в последнюю партию, и с ними было труднее работать, поэтому я думаю, что измельчу сушеные травы до более тонкой текстуры, прежде чем я сделаю это снова, но это было замечательно на вкус. Удачи. Если может, то сможет любой.

Паста получилась действительно хороша. Я начал делать это на прилавке вручную, и это было слишком грязно, поэтому я вывалил все на свой Китченайд.Я обязательно сделаю это снова, но только на моем Китченайде.

В этом рецепте было слишком много муки для количества яиц. Если вы хотите попробовать месить его в течение десяти минут, чтобы оно расслоилось и не получилось, воспользуйтесь этим рецептом.

Простое домашнее тесто для пиццы для начинающих

Супер легкий рецепт теста для пиццы, не уступающий даже лучшим итальянским ресторанам!

На протяжении многих лет я пробовал множество домашних рецептов теста для пиццы, но ни один из них не дал мне такой восхитительной мягкой корочки и тонкой и хрустящей основы.Большинство из них оказались либо полностью плоскими, на вкус как картон, либо бесконтрольно приподнятыми, превратившись в скорее в хлеб, чем в пиццу.

Итак, после множества экспериментов я собрал это полное руководство для рецепт идеального легкого теста для пиццы , в котором все мои секретные советы подробно объяснены. Попробуйте, и вам понравится лучшая домашняя пицца на свете!

Что делает тесто для домашней пиццы хорошим? Начни с муки!

Есть несколько хитростей, которые я нашел, чтобы сделать идеальное тесто для пиццы.Первый состоит в том, чтобы соответствовало муке прочности h текстуре , которую вы хотите, чтобы ваша пицца была.

Если вам нужна пицца с очень хрустящей основой и прочной текстурой, используйте крепкую хлебную муку . Белок, содержащийся в этой муке, сделает тесто более плотным и придаст пицце дополнительную прочность. С другой стороны, вы предпочитаете, чтобы у пиццы были слегка более мягкие края , используйте обычную муку , которая содержит меньше глютена и сделает тесто более нежным.

Во-вторых, — лучший ингредиент для теста для пиццы — это мука правильного типа . Из своих поездок в Италию я убедился, что в традиционных пиццериях всегда используется муки мелкого помола .

Их мука для пиццы, также известная как 00-типо, имеет порошкообразную консистенцию , которая находится где-то посередине между мелко измельченной манной крупой и сахарной пудрой. Эта традиционная итальянская мука для пиццы имеет мягкую текстуру и содержит белка с высоким содержанием белка, что придает тесту характерную итальянскую текстуру.Вы можете получить большую сумку в местном итальянском гастрономе, супермаркете или просто заказать ее с Amazon.

Мне больше всего нравится красная мука Caputo 00 Tipo, и с бесплатной доставкой amazon большого 25-килограммового мешка я очень счастлив!

Если вы хотите, чтобы ваше тесто было немного мягче, я настоятельно рекомендую муку Caputo 00 Tipo Blue, которая имеет немного более низкое содержание белка и более эластичную клейковину.

Если у вас нет под рукой, не волнуйтесь. Замените его простой хлебной мукой и пропустите через сито, чтобы проветрить .Это может занять немного больше времени, чтобы вымесить и доказать, но это сработает отлично, если вы находитесь в затруднительном положении.

Манная крупа — чудодейственный ингредиент для идеального рецепта теста!

Манная крупа мелкого помола, возможно, является самым большим секретом при приготовлении домашнего теста для пиццы. Что такое манная крупа? Его делают из твердых сортов пшеницы, из тех же сортов пшеницы, которые используются для изготовления макаронных изделий.

Манная крупа богата белком и имеет гораздо более жесткую консистенцию, чем мука, и на ощупь кажется почти зернистой.Когда вы используете его в тесте для пиццы, добавляет прекрасного жевания к корке , а также дополнительного вкуса .

Еще я люблю выкладывать манную крупу на кухонный стол, когда растягивает готовый шарик из теста . Это дает моему домашнему тесту для пиццы немного дополнительной хрустящей корочки на основе и краях, которые нравятся моим детям.

Следует ли использовать оливковое масло в тесте для легкой пиццы?

Одна из самых обсуждаемых тем для поклонников пиццы — использовать ли оливковое масло в тесте или нет.

Традиционно в Италии вы почти никогда не встретите тесто для пиццы с добавлением оливкового масла . Но чего вам не скажут самые заядлые поклонники оливкового масла, так это то, что пицца, приготовленная по традиционному рецепту, выпекается в дровяной печи при температуре выше 370C / 700F, а тесто остается на ночь.

Но если у вас дома нет печи для пиццы, вам понадобится оливковое масло в тесте. Это связано с тем, что вашему тесту для пиццы потребуется помощь, чтобы компенсировать более низкие температуры приготовления.Вот где в игру вступает оливковое масло. Оливковое масло предотвратит провисание соуса теста для пиццы, что сделает его более хрустящим и более легким для выпекания при обычной температуре духовки.

Как легко приготовить тесто для пиццы в домашних условиях. Совет: используйте хлебопечку или настольный миксер.

Самая большая экономия времени при приготовлении легкого теста для пиццы — использование хлебопечки или настольного миксера. Большинство производителей хлеба также являются отличными производителями теста для пиццы, поскольку у них достаточно большая чаша, чтобы в поместилось достаточно теста для 3-4 человек , делают все замешивание за вас, а также контролируют время расстойки и среду расстойки .

Все, что вам нужно сделать, это бросить рецептурные ингредиенты в хлебопечку, установить ее на режим теста для пиццы и дать ей завершить цикл. Примерно через 45 минут или час ваше тесто будет готово к использованию, и вы буквально не приложите никаких усилий для его приготовления. Это буквально самое легкое тесто для пиццы, которое вы когда-либо могли приготовить!

Отличной альтернативой хлебопечке для легкого теста для пиццы является использование настольного миксера . Он сделает все растягивание и замешивание, снимет напряжение при приготовлении крепкого теста.Это также сэкономит вам время и силы в процессе. Вам нужно только следить за ним, чтобы тесто застыло. В моем рецепте теста для пиццы ниже я дал вам инструкции как для хлебопечки, так и для настольного миксера.

Как приготовить пиццу в духовке?

Последняя часть приготовления идеального теста для пиццы — это его приготовление. Если у вас нет дровяной печи, есть два способа приготовить идеальную пиццу в домашних условиях.

Во-первых, включите духовку на максимальную температуру за добрые 30 минут до начала приготовления пиццы.Я включаю духовку прямо перед тем, как тесто для пиццы застынет. Это позволит вашей духовке впитать тепло и максимально повысить ее температуру.

Во-вторых, приобретите форму для пиццы или противень для хрустящей пиццы . Если вы используете камень для пиццы , поместите его в духовку с момента включения . Это позволит вашему камню впитать тепло и будет способствовать равномерному приготовлению пиццы под ним.

Если вы используете противень для хрустящей корочки для пиццы, держите его вне духовки и используйте его для приготовления пиццы.Вы узнаете противень для пиццы по его круглой форме, металлической конструкции и отверстиям на нижней стороне. Именно эти отверстия имеют большое значение, поскольку они позволяют воздуху и теплу циркулировать под основой для пиццы, доводя ее до совершенства.

Можно ли замораживать тесто для пиццы?

Тесто для пиццы очень универсальное и легко замораживается. Есть три вещи, которые вам нужно сделать, чтобы успешно заморозить тесто для пиццы, сэкономив время на его повторное использование.

Первый — до , дайте ему полностью подняться перед замораживанием . Замораживание теста для пиццы не убивает дрожжи, поэтому вы можете заморозить его до того, как оно успеет подняться. Но это отличная экономия времени , чтобы заморозить его после того, как он поднялся. Помните, что на разморозку теста потребуется время, и самое меньшее, что вам нужно, — это подождать еще дольше, пока дрожжи нагреются и снова начнут действовать!

Второй трюк — разделить тесто на порции, расплющить их и хранить в пакете с застежкой-молнией.Если вы оставите тесто для пиццы в большом шаре, разморозка займет намного больше времени, поэтому заблаговременное планирование сэкономит вам время, когда вы начнете его использовать.

Чтобы разморозить тесто для пиццы, просто достаньте его из морозильной камеры и оставьте в пакете с застежкой-молнией на прилавке примерно на 1-2 часа, пока оно полностью не разморозится и не начнет расширяться.

Надеюсь, вы получите такое же удовольствие от приготовления моего теста для пиццы, как и я! Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы об этом думаете!

Ищете вдохновение? Взгляните на мой рецепт пиццы с сыром фета! Любитель пиццы? Тогда не забудьте взглянуть на эту восхитительную пиццу в форме лодочки, которую привезли греки, жившие на берегу Черного моря почти 100 лет назад!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Супер легкий рецепт теста для пиццы, не уступающий даже лучшим итальянским ресторанам! После множества экспериментов я собрал этот супер простой рецепт теста для пиццы, который вам понравится.

---

• 3 ч.л. дрожжей
• 330 г теплой воды (10,5 унций)
• 2,5 ст.л. оливкового масла
• 1,5 ч.л. сахара
• 2,5 ч.л. поваренной соли
• 450 г муки крепкого хлеба или муки для пиццы 00-типо (14 унций)
• 50 г мелкой крупы (3,5 унции)

---

---

1. Разогрейте духовку до максимальной температуры или 260 ° C / 500F при включении вентилятора. Поместите камень для пиццы в духовку, если она у вас есть.
2. В миске смешайте теплую воду и сахар вилкой или венчиком. Добавьте дрожжи и перемешайте, пока они полностью не растворятся. Дайте ему постоять около 10 минут или пока он не начнет пениться.
3. В чашу для хлебопечки или миксера добавьте муку, манную крупу и соль. Перемешайте свежей ложкой, пока ингредиенты не смешаются.
4. Добавьте оливковое масло и смесь дрожжей, воды и сахара в чашу миксера или чашу хлебопечки.
5. Если вы используете хлебопечку , установите ее на программу пиццы.Это должно длиться 45 минут, и тесто должно быть дважды замешано и проверено. Тесто для пиццы должно быть готово к использованию после завершения программы.
6. Если вы используете настольный миксер , установите крюк для теста и включите его на медленной скорости, пока ингредиенты не смешаются. Затем увеличьте скорость примерно до трети и дайте ему замесить тесто в течение 5 минут. Если тесто слишком плотное, добавьте две столовые ложки воды. Продолжайте месить еще 10 минут. Тесто должно быть немного липким и отделиться от миски.
7. Снимите тесто с крючка и дайте ему постоять в миксере в течение 15 минут.
8. Установите крючок на место и месите еще 10 минут на 1/3 скорости. После этого снимите тесто с крючка, сформируйте из него большой шар и полейте его оливковым маслом. Поместите его обратно в миску и накройте пищевой пленкой. Дать тесту настояться еще 20 минут. Тесто должно было выстоять примерно на 1/3 своего размера.
9. Выньте тесто из миски или хлебопечки.
10. Сформируйте из него два круглых шара ладонью. Посыпьте кухонный стол немного манной крупы и протолкните тесто по центру ладонью. Разложите его ладонью, снимая тесто со стола и переворачивая его через раз. Позаботьтесь о том, чтобы на внешней стороне пиццы оставалась более толстая корочка, чтобы при выпекании получилась замечательно приподнятая корочка.
11. Если вы используете противень для хрустящей пиццы , поместите на него тесто и приправьте своим любимым томатным соусом и начинкой.Если вы используете камень для пиццы , положите тесто на пергаментную бумагу и приправьте соусом и начинкой. Выньте камень для пиццы из духовки и положите на него край пиццы, аккуратно развернув пергаментную бумагу, пока она полностью не коснется камня.
12. Поместите в духовку и дайте готовиться примерно 20 минут или пока края не подрумянятся.

---

---

Питание

• Размер порции: 1/2 пиццы
• Калорийность: 448 ккал
• Сахар: 1.5 г
• Натрий: 935,6 мг
• Жиры: 9,6 г
• Насыщенные жиры: 1,4 г
• Ненасыщенные жиры: 7,5 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 77,9 г
• Волокно: 3,6 г
• Белок: 11,8 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: Итальянская пицца, тесто для пиццы, домашнее тесто для пиццы, легкое тесто для пиццы

Chewy Semolina Pizza Crust — Grit

Home & nbsp / & nbsp Departments & nbsp / & nbsp Жевательная корочка для пиццы из манной крупы

Корочка домашней пиццы — самая важная часть уравнения.Сделайте это правильно с этим рецептом жевательной корочки.

РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ:
Узнайте, как приготовить домашнюю пиццу

Рецепт жевательной пиццы с манной крупой

1 1/4 стакана теплой воды (105-115 ° F)
1 чайная ложка меда
2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей
1 3/4 стакана манной муки
1 1/2 стакана небеленой универсальной муки
3 / 4 чайные ложки соли
Оливковое масло

В чаше миксера смешайте воду, мед и дрожжи. Дайте постоять 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми.

Добавить муку и соль. Месить крючком для теста в течение 4–5 минут или пока тесто не станет гладким, но все еще липким. Сформируйте из теста шар и положите в промасленную миску, повернув один раз, чтобы покрыть все стороны. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 45-60 минут.

Выложите тесто на рабочую поверхность. Пробейте и разделите на две равные части. Если вы не собираетесь использовать обе корочки, поместите оставшееся тесто в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на срок до двух дней или заморозьте на срок до одного месяца.Дает 2 большие корки.

Выпекать:

Нагрейте духовку до 500 ° F. Обильно натрите оливковым маслом толстый противень или круглый противень для пиццы.

Пальцами выдавите тесто примерно в форме прямоугольника 8 на 6 дюймов или так, чтобы частично закрыть емкость для выпечки. Смажьте оливковым маслом. Накройте и дайте постоять около 15 минут.

После того, как тесто остынет, раскатайте или выдавите его, чтобы полностью уместить приготовленную форму. Выложите соус ложкой, а затем добавьте желаемую начинку.Выпекать от 12 до 13 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не начнет пузыриться.

Сдвиньте пиццу с формы для выпечки на разделочную доску и разрежьте, чтобы подавать к столу.

Опубликовано 4 февраля 2013 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Тереза ​​Вагнер, Мэдисон, Висконсин, предлагает рецепт сливового кучена, который подходит для завтрака или десерта.

Узнайте, как затачивать ножи с зубцами и без зубцов, какими инструментами их затачивать, а также о технике, используемой для получения самых тонких кромок.

Раннее кормление молозивом здоровых детенышей животных, улучшенная иммунная система, натуральный витамин А, иммуноглобулины, антитела, молоко, млекопитающие

Авторские права 2021 г., Все права защищены | Ogden Publications, Inc.

Медовая манная крупа Пшеничное тесто для пиццы

Рецепт простого теста для пиццы с добавлением меда, манной крупы и пшеничной муки, чтобы получилась приятная жевательная корочка, выдерживающая любые начинки, которые вы хотите использовать.

Следуй за мной | Pinterest | Instagram | Facebook

Это тесто для пиццы — хорошее базовое тесто. Я готовлю его еженедельно в течение нескольких месяцев, и он подходит для различных начинок и соусов. Он достаточно крепкий, чтобы приготовить более плотную начинку или пиццу для глубокого блюда, имеет мягкий вкус и приятную жевательную корочку.

Тесто для пиццы лучше всего готовить заранее. У теста есть время расслабиться и остыть, и вы тоже. Обычно для меня это означает, что я собираю тесто где-то в четверг для нашей семьи в Friday Night Pizza Night. В последнее время я расширил границы того, что означает «делать вперед». Обычно я замешиваю тесто, пока заваривается моя первая чашка чая, около 6 часов утра, формирую из него шар и складываю в пакет, а затем остываю, пока не сойду с работы или дети не вернутся из школы. Один из нас переносит пакеты с тестом на стойку, чтобы она оставалась на 1-2 часа, пока она не вернется к комнатной температуре.К обеду пришло время придать ей форму, накрыть сверху и испечь, как описано в исчерпывающем фото посте My Pizza Primer.

Хотел бы я вспомнить, из какой поваренной книги я взял этот вдохновляющий рецепт. Я обнаружил это в своем приложении «Заметки» на своем телефоне прошлой зимой, поэтому я знаю, что это было из физической книги, которую я держал и напечатал в приложении. Я не знаю, получил ли я рецепт, просматривая книги в книжном магазине или просматривая заголовки в библиотеке. Я немного изменил то, что было в примечании, добавив солодовый порошок, заменив муку с высоким содержанием глютена на хлебную муку и разбив количество «цельнозерновой муки», включив в нее манную крупу и цельнозерновую муку.Затем я увеличил общее количество всего, так что вы можете использовать пакет дрожжей и приготовить 3 пиццы за один раз. Не нужны сразу 3 корочки для пиццы? Заморозьте одну на пару месяцев!

Этот мяч довольно лохматый, и это нормально.

За последний год (согласно моей программе «Фото») я сделал это разными способами. Я начал с заливки всех ингредиентов в хлебопечку, но обнаружил, что быстрее просто использовать мой стационарный миксер.Я не заметил разницы в конечном результате любого из этих методов. Если вы предпочитаете растворять дрожжи в воде в миске, добавьте сверху муку и другие сухие ингредиенты (мой предыдущий метод). Если вы хотите просто высыпать все сухие ингредиенты (включая дрожжи) в миску, начните их перемешивать, а затем добавляйте воду / мед / масло по мере вращения крючка для теста. Оба работают нормально. Просто продолжайте перемешивать, пока не сформируется шар.

Примечание: я взвешиваю свою муку на дешевых цифровых весах (от Bed Bath & Beyond по купону).Это просто — поставьте чашу на весы, обнулите (или тарируйте), всыпьте муку, пока не достигнете желаемого веса. Затем обнулите его и добавьте манную муку, ноль и всыпьте цельнозерновую муку. Затем возьмите миску и продолжайте свой рецепт. Если у вас еще нет –– – есть кухонные весы, я включил мерки для чашек.

Формование теста в шарик помогает его разгладить.

Дополнительные рецепты теста для пиццы и идеи начинки для пиццы см. В моем «Визуальном указателе рецептов пиццы».Это разбитое тесто на овощную начинку, пиццу с мясом, с рыбой и даже пикантную пиццу с фруктами. Я делюсь другими рецептами на своих досках Pinterest, подписывайтесь на меня там. Если вам нравится хорошо заглядывать за кулисы, как и мне, подписывайтесь на меня в Instagram. Нужно хорошо прочитать? Я делюсь интересными статьями на своей странице в Facebook, подписывайтесь на меня там. Хотите знать, как пользоваться этим блогом?

Давайте посмотрим — глютеновая и манная мука местного производства плюс местный мед.

Пшеничное тесто для пиццы с медовой манной крупой (получается на 3 большие пиццы)

Ингредиенты

• 420 грамм (около 3 стаканов) муки с высоким содержанием глютена (я покупаю свою на фермерском рынке, см. Ниже)
• 150 г (около стакана) манной муки
• 150 г (около 1⅛ стакана) цельнозерновой муки (в настоящее время я использую белую цельнозерновую пшеницу)
• 1 ½ чайной ложки соли (я использую кошерную)
• 1½ чайных ложки солода (см. Ниже, это необязательно, но если он у вас есть, используйте его, верно?)
• 2¼ чайные ложки (1 пакет) активных сухих дрожжей
• 1 чашка теплой воды
• 2¼ столовые ложки оливкового масла
• 2¼ столовые ложки меда

Инструкция

1. Сделайте это тесто за 8–48 часов до того, как вы планируете его использовать, чтобы у вас было время расслабиться и остыть, пока оно готовится.Используйте хлебопечку для цикла замешивания теста или настольный миксер (я предполагаю, что миска и ложка тоже подойдут, но у меня есть инструменты, поэтому я их использую).
2. Отмерьте сухие ингредиенты в чаше миксера или в большой чаше.
3. Начните замешивание с помощью крючка для теста и добавьте влажные ингредиенты. Мешайте, пока вокруг крючка для теста не сформируется шарик.
4. Перенос на столешницу, разделочную доску, подойдет действительно любая твердая поверхность. Сформируйте толстое бревно и разделите на 3 части.
5. Сформируйте каждую треть в шар.Переложите в промасленный пластиковый пакет и охладите от 8 часов до пары дней.
6. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры на кухонном столе в течение как минимум часа (здесь больше 2), прежде чем разогреть духовку или гриль и приготовить пиццу.
7. Чтобы запечь, разогрейте духовку (с камнем для пиццы, если он у вас есть) до 450 градусов по Фаренгейту в течение 30–45 минут. Растяните тесто на листе пергаментной бумаги (я использую оливковое масло, чтобы оно легче скользило).Сверху посыпьте любимыми начинками. Выдвиньте пергаментную бумагу и тесто на разогретый камень и выпекайте 5-8 минут. Вытащите пергамент из-под теста и запекайте прямо на камне, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться, еще 3-5 минут. Охладите на решетке пару минут, затем нарежьте и подавайте.

Хлеб из 100% манной крупы (хлеб суджи / рава) Рецепт

Делиться — значит позаботиться!

Не вините меня, если вы пристрастились к этому рецепту хлеба из манной крупы, потому что он вызывает привыкание.Этот хлеб с хрустящей корочкой и нежной начинкой, приготовленный из 100% манной крупы, поразит вас.

У дрожжей вообще очень плохая репутация.

Людей трудно приручить, и они думают, что лучше доверить это профессионалам !!

А почему бы и нет ??? Когда вы можете легко найти хлеб в магазинах, зачем даже пытаться тратить свое время на его замешивание, подождите, пока он докажет не один, а два раза, затем выпекайте, остужайте, нарезайте .. ufff

Звучит как муторно !!!

Но позвольте мне сказать вам, что нет ничего лучше хорошего домашнего домашнего хлеба в деревенском стиле.

Почему вы должны делать хлеб самостоятельно

1. Выпекать хлеб в домашних условиях супер-суперэкономично.
2. Вы знаете, что будете использовать лучшие из лучших ингредиентов — от органической муки до без сахара и консервантов.
3. Массовый хлеб на вкус мягкий и лишенный аромата по сравнению с домашним хлебом .. (потому что любовь — это секретный ингредиент 😉)
4. Прежде всего, вы получаете ощущение достижения, которое является сюрреалистичным.

И этот манный хлеб — один из таких рецептов, по которому получается красивый хлеб с хрустящей корочкой сверху и нежный жевательный ломтик, который можно использовать для тостов, сэндвичей на гриле, брускетты или гренок.

По этому же рецепту можно приготовить булочки из манной крупы, плетеный хлеб или домашний хлеб.

Но что такое манная крупа, спросите вы?

Манная крупа — это мука грубого помола (см. Изображение ниже), изготовленная из твердых сортов пшеницы , которая используется, в основном, для изготовления сушеных макаронных изделий и самого распространенного завтрака Упма в Индии.

Часто используется для приготовления десертов в странах Азии.

Являясь продуктом на основе пшеницы, он имеет более высокое содержание глютена, ореховый оттенок и слегка желтоватый оттенок.

Высокопротеиновый + ореховый оттенок + Естественно желтый цвет =
Лучшая мука для выпечки хлеба.

Из него получается лучший хрустящий хлеб с удивительно мягкой и нежной жевательной текстурой.

Для этого рецепта мы будем использовать Chirotti Rava , который представляет собой очень тонкую версию Semolina, имеющую текстуру почти как песок. Его легко найти в индийских магазинах.

Если случайно вы не найдете этот сорт, вы можете использовать любую доступную вам манную крупу, измельчить ее в миксере, чтобы приготовить муку из манной крупы, а затем использовать или иногда ее также называют мукой твердых сортов.

Список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого хлеба:

Манная крупа:

Как уже упоминалось, при покупке в индийских магазинах выбирайте сорт под названием Chirotti Rava , который очень хорош.

Если вы не купите любую доступную вам семолину, и пульсируйте ее, чтобы получить текстуру, как показано на изображении выше или в видео.

Или иногда на нем тоже будет ярлык «Мука твердых сортов», так что вы можете использовать и ее.

Сухое молоко:

Если вы следуете моим рецептам хлеба, то знаете, что я всегда добавляю в хлеб немного сухого молока, также известного как сухое молоко, оно обогащает тесто, а также делает хлеб мягким и насыщенным.

Если это не удобно, можно пропустить.

Дрожжи:

Я использую быстрорастворимые дрожжи, поэтому их можно добавлять непосредственно в муку.

Это дрожжи, которые я рекомендую вам купить, если вы любите выпечку хлеба.

Конечно, вы также можете использовать активные сухие дрожжи, но в этом случае обязательно активируйте их, растворив в воде с небольшим количеством сахара до образования пены.

Соль и сахар:

Помимо улучшения текстуры хлеба, он также помогает придать хлебу аромат.

Масло:

Использование оливкового масла помогает повысить питательную ценность хлеба.

Можно использовать и любое другое масло.

Вода:

Нам понадобится немного жидкости, чтобы все связать в тесто.

Значит, мы будем использовать теплую воду для того же.

Вы также можете использовать молоко вместо воды или молоко и воду в соотношении 50:50.

Достаточно простые ингредиенты!

А вот как все смешать в тесто.

Как сделать марку манной крупы в формате пошагового руководства.

Шаг 1: Приготовление теста

В миску насыпьте манную крупу (фото 1), сухое молоко (фото 2) и соль (фото 3). Смешать вместе.

В комплекте сахар (фото 4) и дрожжи (фото 5). Смешайте это.

Добавьте всю воду (фото 6) и смешайте с тестом.

Переложите его на рабочую поверхность и начните замешивать.

Сделанное из манной крупы, это тесто будет очень липким, поэтому, чтобы с ним было удобно работать и вымешивать, смажьте рабочую поверхность небольшим количеством масла.

Затем переложите тесто и просто месите .. месите .. месите ..

Вы можете посмотреть видео в карточке рецептов или щелкнув здесь, чтобы узнать, как замешивать это тесто.

Добавьте за один раз немного масла и вымешивайте его, пока не получите мягкое и гладкое тесто.

Причина добавления небольшого количества масла :
заключается в том, что жир подавляет выработку глютена. Таким образом, добавление немного поэтапно вместо того, чтобы выкладывать все, поможет нам добиться правильной структуры клейковины в тесте.

Также вы заметите, как только вы добавите масло, тесто станет очень хорошо перемешиваться, больше не прилипает и с ним легче работать.

Так что каждый раз, когда тесто становится липким, используйте масло, чтобы с ним можно было работать. Таким образом, вы не добавляете в тесто лишней муки, и это гарантирует, что хлебное тесто не высохнет на вас.

Я использую всего 3 столовые ложки масла и добавляю его понемногу, пока тесто не станет однородным.

Я месил примерно 25 минут.

Хотя мне это нравится, но если в какой-то момент вы устали, обязательно накройте его кухонным полотенцем на 3-5 минут. Сделайте перерыв и вернитесь снова, чтобы размять.

Это тесто, целиком состоящее из манной крупы, вам потребуется немного больше времени, чтобы замесить тесто и довести его до нужной стадии.

Итак, наконец, после 25 минут замешивания хлебное тесто должно стать мягким и упругим. Никто бы не поверил, что это сделано из суджи..

Если прижать палец к нему, оно станет влажным … таким и должно быть тесто.

Я понимаю, что не всем нравится замешивать тесто руками, и не у всех есть так много свободного времени.

Итак, для всех вас я тоже попробовал замес в своем настольном миксере.

Как замесить тесто для хлеба с помощью настольного миксера?

В чашу миксера насыпьте соль, манную крупу, сухое молоко, сахар и воду (рис. 7-8).

Перемешайте на более низкой скорости, чтобы объединить, а затем один раз перемешайте на высокой скорости в течение 6 минут.

Вначале вам, возможно, придется использовать лопатку, чтобы соскрести стороны и собрать все вместе.

Через 6 минут добавьте масло (фото 9) и месите еще 6 минут, пока тесто не начнет покидать края, но когда вы поднимете миксер, капля теста все еще будет прилипать к основанию вашей миски (фото 10).

Так что используйте удобный для вас метод — замешивание руками или с помощью настольного миксера.

В любом случае теперь готово для расстойки теста.

Шаг 2 — Первая проверка.

Возьмите чашу, в которой вы замешивали тесто, добавьте немного масла, чтобы смазать его (фото 12).

Выложите тесто и тоже смажьте его маслом, чтобы оно не высыхало (фото 13).

Цепная пленка (фото 14), накрыть кухонным полотенцем и дать настояться 1,5 часа, пока объем не увеличится вдвое.

Как приготовить тесто в быстрой кастрюле.

Если у вас есть горшок быстрого приготовления с настройкой йогурта, вы можете сократить время расстойки вдвое, выбрав испытание теста в горшочке.

Да, вместо миски положите тесто в смазанную маслом кастрюлю.

Закрыть стеклянной крышкой.

Выберите режим йогурта. Установите время на 45 минут.

У меня есть подробная статья о том, как расстегивать хлебное тесто в Instant Pot, вы можете сослаться на это, поскольку она поможет вам преобразовать любой рецепт хлеба в Instant Pot.

Шаг 3 — Формирование

Вот так тесто выглядит после 1,5 часов расстойки (как на картинке ниже — картинка 17).Посмотрите на восходящее .. Красиво !!!

Но теперь пора его спустить.

Просто дайте ему блюдо (фото 18) .. эти прекрасные воздушные карманы ..

Просто перенесите его на смазанную жиром столешницу и разложите до прямоугольника по размеру формы для хлеба.

Обязательно удалите все воздушные карманы на этом этапе, иначе после выпечки хлеба воздушные карманы появятся и на хлебе. Ничего плохого в этом нет, просто он не будет похож на хлеб для сэндвичей.. Но мне нравится этот образ

Хорошо, теперь с ближайшего к вам конца начните раскатывать тесто в бревно так, чтобы оно соответствовало размеру вашей формы для выпечки, убедитесь, что вы прижимаете его и уплотняете очень хорошо, чтобы вы не потеряли форму теста. во время выпечки.

Между прочим, я пробовал этот рецепт как на сковороде 7,5 x 3,5 дюйма, так и на сковороде 9×5 дюймов, и обнаружил потрясающие результаты с буханкой 9×5, поэтому предлагаю то же самое и для вас.

Тесто будет немного липким, это нормально, если вам нужна эта влажность в рецептах на основе пшеницы.

Сформируйте бревно по размеру вашей формы для хлеба.

Переложите на сковороду. Накройте пищевой пленкой и дайте ей застыть во второй раз.

Не ходите сюда по часам. Проверяйте его, пока он не достигнет края или чуть-чуть над ним.

У меня ушло около 45 минут на кастрюлю 7,5×3,5 и от 1 до 1 часа 15 минут для сковороды 9×5.

Шаг 4 — Выпечка

После расстойки смажьте верх молоком и запекайте в предварительно разогретой до 200 ° C духовке от 35 до 40 минут, пока хлеб не будет казаться пустым, а сверху не появится корочка золотисто-коричневого цвета.

После выпечки смажьте верх хлеба сливочным маслом, чтобы корочка размягчилась.

Затем дать остыть на сковороде в течение 3-4 минут.

Переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

Советы по приготовлению идеального хлеба каждый раз:

1. Мука из манной крупы, как правило, впитывает больше воды, чем любой другой сорт хлебной муки. Поэтому используйте воду, указанную в рецепте, в качестве ориентира и регулируйте ее в соответствии с вашими потребностями.
2. Смазка рабочей поверхности маслом поможет вам легко замесить тесто, не добавляя лишнюю муку, которая может привести к высыханию хлеба.
3. Это тесто для хлеба потребует немного дополнительного времени, чтобы замесить руками от 20 до 25 минут. Так что наберитесь терпения или подумайте о замешивании с помощью настольного миксера.
4. При скатывании хлеба в бревно убедитесь, что вы хорошо прижимаете и герметизируете края, чтобы хлеб не раскрылся во время выпечки и не потерял форму. Также убедитесь, что она размещена швом вниз.
5. Хлеб из манной крупы, как правило, имеет изумительную пружину для духовки, поэтому позвольте ему застыть, пока хлеб не достигнет краев, и оставьте достаточно места, чтобы он поднялся в духовке, иначе верх хлеба может коснуться стержней духовки и гореть.
6. После выпечки сразу же нанесите немного масла на хлеб, чтобы размягчить корку хлеба.

Различные варианты, которые стоит попробовать

Рулетики из манной крупы: Вы можете использовать тот же рецепт и сформировать из него рулет, чтобы приготовить обеденные рулеты, как мы делаем Laadi Pav.

Плетеный хлеб: Опять же, из того же теста можно сформировать косу, чтобы сделать плетеный хлеб.

Хлеб из манной крупы с семенами кунжута сверху придаст ему приятный хруст и текстуру.Не только семена кунжута, вы можете добавить любые семена по выбору, такие как семена тыквы, мака или подсолнечника.

Хлеб с корицей или Хлеб Nutella: После расстойки сформируйте прямоугольник. Сверху намажьте смесью сахара с корицей или Nutella, а затем раскатайте, чтобы получить эффект завихрения.

Как подать хлеб.

Можно подать кусок хлеба с маслом и джемом.

Лично я считаю, что этот хлеб очень вкусный, когда его поджаривают.Такой хрустящий и ореховый, идеально подходящий к чашке чая.

Вы также можете подавать этот гарнир к супам или даже для лучших багетов и гренок.

На сколько хватит хлеба?

Этот хлеб будет храниться при комнатной температуре от 3 до 4 дней в герметичном контейнере.

Не рекомендую хранить хлеб в холодильнике, так как он быстрее сохнет.

Конечно, вы можете заморозить этот хлеб на срок до 3 недель.

Я уверен, что вам не терпится узнать:

Является ли манная крупа такой же, как и мука из манной крупы.

Нет, это не то же самое. Манная крупа имеет более крупную консистенцию по сравнению с мукой.

Тот, который мы используем сегодня — Chiroti Rava, напоминает песок, текстуру.

Приготовить муку из манной крупы в домашних условиях очень просто. Используйте любую доступную вам манную крупу, затем взбейте ее в миксере и используйте.

Могу ли я использовать для этого рецепта жареный рава / манную крупу?

Без жареного не получится. Вам понадобится Plain Rava, просто убедитесь, что перед использованием ее пульсируют.

Что делает манная крупа в хлебе?

Мука из манной крупы содержит больше белка и имеет тенденцию впитывать больше воды.

Это позволяет легко работать с тестом с более высокой степенью гидратации.

Также он придает хлебу неповторимый ореховый привкус.

Также отвечает на несколько очень распространенных запросов, которые вы задавали мне в Instagram.

Почему у моего хлеба появляются трещины по бокам?

или Из-за чего мой хлеб раскалывается во время выпечки?

Основная причина раскалывания хлеба во время выпечки — это слишком влажное или слишком сухое тесто:

Когда ваше тесто слишком влажное, он создает пар и заставляет хлеб подниматься, а вместе с газами, выделяемыми дрожжами, происходит неконтролируемый подъем хлеба, который заставляет его расколоться по сторонам, что обычно является более слабым местом.

А когда тесто слишком сухое, жар духовки создает корку на поверхности хлеба слишком рано из-за недостатка влаги, еще до того, как оно успело подняться и становилось все тверже. Поскольку пар не мог выйти через твердую корку, у вас порвались бока.

Так что всегда будьте осторожны … Посмотрите наш видеоурок, чтобы понять это лучше.

Как приготовить высокий хлеб?

Простая уловка для получения рослого хлеба — дать ему выстояться до краев или чуть выше во время формования.И убедитесь, что вы используете кастрюлю подходящего размера.

Манная крупа имеет тенденцию к росту, поэтому этот рецепт хлеба наверняка даст вам высокий кусок хлеба.

Почему мой хлеб рассыпается?

Замес — это процесс, при котором в тесте образуется клейковина, которая улавливает пар во время выпечки и придает хлебу его структуру. Таким образом, когда хлеб недостаточно замесен, испеченный хлеб не имеет достаточной структуры и, следовательно, становится рассыпчатым.

Не содержит ли глютен для хлеба из манной крупы?

Нет, это не так.Манная крупа принадлежит к семейству пшеницы, поэтому в ней содержится глютен.

Что делать с оставшимся хлебом?

Вот несколько идей, которые стоит попробовать:

1. Приготовить хлебный пудинг
2. Измельчить его, чтобы сделать панировочные сухари
3. Нарежьте его на небольшие кусочки, чтобы приготовить гренки.

Хотите присоединиться к нам из любви к ВЫПЕЧЕНИЮ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube. Следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Отметьте нас в Instagram: @spicesandflavors, чтобы стать участником наших историй.

Прикрепить на потом:

Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать

Рецепт хлеба из 100% манной крупы

Хлеб из 100% манной крупы с хрустящей корочкой и мягким внутренним слоем поразит вас своей текстурой. Используйте его для тостов, сэндвичей на гриле, брускетты или гренок.

Время расстойки 2 часа 15 минут

Ингредиенты

Молоко и масло для чистки хлеба

Инструкции

Шаг 1 — Приготовление теста

• Смешайте в миске манную муку, сухое молоко и соль.Сделайте быстрое перемешивание.

• Добавьте сахар и дрожжи. Смешайте это. Наконец, смешайте все в тесто, добавив воды.

• Смажьте столешницу маслом и переложите тесто на столешницу.

• Добавляя за один раз немного масла, начните замешивать тесто, пока оно не станет мягким, эластичным и упругим. Если вы месите руками, это займет от 20 до 25 минут вашего времени.

• В качестве альтернативы вы можете перелить все ингредиенты в заказе — соль, манную крупу, сухое молоко, сахар, дрожжи и воду в чашу для смешивания настольного миксера.Месить 6 мин. Добавьте масло и снова месите еще 6 минут, пока тесто не начнет покидать стенки миски.

Шаг 2. — Первая расстойка

• Смажьте контейнер, в котором вы замешивали тесто, и когда тесто будет готово, поместите его в миску и переверните, чтобы покрыть тесто маслом.

• Оберните пленку, накройте кухонным полотенцем и дайте ему застыть в течение 1,5 часов, пока его объем на столешнице не увеличится вдвое.

Как получить доказательство в мгновенном банке?

• В качестве альтернативы вы также можете использовать кастрюлю быстрого приготовления для расстойки теста.

• Смажьте внутреннюю емкость маслом. Выложить в него подготовленное тесто и тоже смазать его маслом. Закройте стеклянной крышкой, если она у вас есть

• Выберите настройку «Йогурт» и установите время на 45 минут.

Шаг 3 — Формирование

• После расстойки и увеличения объема вдвое выпустите пузырьки воздуха, пробивая тесто, а затем перенесите его на рабочую поверхность.

• Разложите его в виде прямоугольника по размеру вашей сковороды.

• Затем начните скатывать его с ближайшего к вам конца, убедившись, что он плотно запечатан. Очень хорошо загладьте швы, чтобы они не раскрывались во время запекания.

• Смажьте форму для выпечки (я рекомендую форму для выпечки хлеба 9×5 дюймов) небольшим количеством масла, а затем переложите тесто в форме бревна в форму для хлеба стороной со швом вниз.

Шаг 4 — Вторая проверка

• Неплотно накройте пищевой пленкой и кухонным полотенцем сверху и дайте ему подняться, пока оно не достигнет края формы для хлеба, оставив его на столешнице.

• Здесь не ходите по часам, а понаблюдайте за своим тестом. (Когда я впервые попробовал этот рецепт на сковороде 7×5 дюймов, мне потребовалось почти 45 минут для второй расстойки, и около 1 часа для сковороды 9×5 дюймов)

• Время будет варьироваться в зависимости от климатических условий того места, где вы живете.

Шаг 5 — Выпечка

• После расстойки смажьте верх хлеба небольшим количеством молока, стараясь не сдуть красивый рост, который у вас есть.

• Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (392 ° F) в течение 35–40 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а хлеб при постукивании не станет пустым.

• После выпечки сразу смажьте верх хлеба маслом — это смягчит корочку.

• Дайте ему остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переверните его на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем нарезать и наслаждаться.

Видео

Примечания

1. Я использовал форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов для этого рецепта хлеба и получил от нее 14 ломтиков.
2. Используйте для этого рецепта, также известного как «Чироти Рава», мелкую крупу, которую можно купить в индийских магазинах. Но если нет, тогда используйте любую манную крупу по выбору, просто не забудьте измельчить ее, чтобы приготовить манную муку, а затем используйте. Вы также можете поискать «Муку твердых сортов» в магазинах.
3. Сухое молоко — это вариант, который вы можете пропустить, если у вас нет его под рукой. Это действительно смягчает тесто. Таким образом, чтобы воспроизвести эффект, вы можете заменить часть теплой воды теплым молоком.
4. Я использовал быстрорастворимые дрожжи (которые я рекомендую для выпечки хлеба), поэтому добавил их непосредственно в муку.Если вы используете Active Dry или любые другие, не забудьте сначала активировать их, добавив немного сахара и воды, а затем использовать в рецепте.
5. Количество воды, необходимое для вас, может варьироваться в зависимости от марки муки, которую вы используете, погодных условий в вашем доме и т. Д., Поэтому воспользуйтесь этим как ориентиром и при необходимости отрегулируйте количество воды на одну или две столовые ложки здесь и там.
6. Смазка рабочей поверхности маслом поможет вам легко замесить тесто без добавления дополнительной муки, которая может привести к высыханию хлеба.
7. Это тесто для хлеба потребует немного дополнительного времени, чтобы замесить руками от 20 до 25 минут. Так что наберитесь терпения или подумайте о замешивании с помощью настольного миксера.
8. При скатывании хлеба для придания ему формы бревна убедитесь, что вы хорошо прижимаете и герметизируете края, чтобы хлеб не раскрылся во время выпечки и не потерял форму. Также убедитесь, что она размещена швом вниз.
9. Хлеб из манной крупы, как правило, получается изумительной пружиной в духовке, поэтому дайте ему застыть, пока хлеб не достигнет краев, и оставьте достаточно места, чтобы он поднялся в духовке, иначе верх хлеба может коснуться стержней духовки и сгореть .
10. После выпечки сразу же нанесите немного масла на хлеб, чтобы размягчить корочку хлеба.

Замены / Варианты:

1. Веганский хлеб из манной крупы: просто пропустите сухое молоко в рецепте, чтобы сделать его вегетарианским. Также избегайте смазывания хлеба молоком на молочной основе перед расстойкой и маслом после выпечки
2. Вода: замените всю воду или ее часть молоком, чтобы получить еще более мягкий ломтик хлеба.
3. Семена кунжута / овес: Непосредственно перед выпечкой посыпьте верх хлеба семенами кунжута, цельным овсом, маком, подсолнечником или семенами тыквы, если хотите.
4. Формование: вы можете сформировать из хлеба булочки (например, Laadi Pav или Dinner Roll), чтобы сделать рулеты из семолины, или даже заплести их, чтобы сделать плетеный хлеб.
5. Хлеб с корицей / Nutella: Получив прямоугольную форму или перед тем, как начать раскатывать хлеб, нанесите немного смеси сахара с корицей или намазывайте немного нутеллы, а затем скатайте, чтобы приготовить манный хлеб из булочки с корицей.

Как хранить и сколько хватит хлеба?

После охлаждения храните хлеб в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре.Вы также можете заморозить этот хлеб на 3 недели.

Nutrition

Порция: 0,5 дюйма толщиной | Калории: 189 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 257 мг | Калий: 102 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 15 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 2 мг

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta.

Вывод:

Этот рецепт хлеба из манной крупы — тот, который вам нужно попробовать, если вы ищете альтернативу выпечке из муки «Майда» или универсальной выпечки из муки.

С невероятно высоким хлебом, мягкой и жевательной текстурой и хрустящей корочкой этот рецепт хлеба суджи — тот, перед которым вы не сможете устоять.

Найдите в этом посте пошаговый подробный графический рецепт приготовления хлеба.

Скоро увидимся в моем следующем

До тех пор

Объятия

Сушма

.