Как приготовить салат из кабачков: Салат из свежих кабачков — Zira.uz

Отметить как Завершенное

С кабачков слить выделившийся сок и заправить получившимся маринадом.

Добавить мелко нарезанную зелень.

Хорошо перемешать и отправить в холодильник на 1 — 2 часа.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Салат из кабачков обжаренных в масле, с овощами и зеленью

Вкусный и полезный салат из кабачков можно готовить практически круглый год, учитывая доступность овощей. Это несложно и блюдо можно разнообразить и другими ингредиентами по своему желанию. Рецепт салата простой, а самый трудоемкий процесс готовки – обжарка молодых кабачков в растительном масле, а все другие компоненты просто измельчаются.

Кабачки и цуккини – родственники тыквы, так называемая кустовая разновидность. Они бывают очень разных цветов и оттенков, с разной плотностью мякоти. Сезон молодых овощей достаточно короткий, поэтому стоит пользоваться моментом и готовить вкусные салаты из кабачков, перца, салаты из огурцов и помидоров. Говорят, что кабачки даже можно есть сырыми, но это на любителя, так как самые вкусные они – жареные различными способами.

Кроме того, салат из свежих кабачков важная часть «средиземноморской диеты», которая очень полезная и очень популярная, очень! Суть ее – большую часть питания составляют свежие овощи и фрукты, бобовые, злаки — паста и хлеб, и мало мяса и рыбы, а жиры представлены главным образом оливковым маслом. Кабачки как нельзя лучше вписываются в такой образ питания, и калорийность их предельно низкая.

У нас очень популярен салат из молодых кабачков, обжаренных в масле, со свежими томатами, петрушкой и чесноком – удивительно вкусно, да и готовится просто и быстро. Мы предпочитаем жарить молодые кабачки, они вкуснее и нежнее. Кроме того, а это важно в салатах, практически незаметны семена – они еще не успели сформироваться. Прованский рататуй и кабачковая икра и баклажаны в кисло-сладком соусе – это наши домашние блюда, которые готовятся часто и для удовольствия.

Крайне желательно покупать молодые кабачки – меньше проблем с семенами. Не стоит также покупать большие плоды, идеальный размер 20-25 см и диаметр 5-6 см – это удобно для нарезки и кабачки гарантированно прожарятся. Ну и, само собой, выбирайте неповрежденные плоды с гладкой светло-зеленой кожицей.

Салат из кабачков, зелени и овощей можно использовать как отдельное блюдо, а также как отличный гарнир к мясу или птице. Пожарить цуккини или кабачки можно заранее, они успеют остыть, а сам салат можно подготовить к подаче непосредственно перед обедом. Салат подается при комнатной температуре, он не требует охлаждения. В качестве заправки мы использовали оливковое масло с бальзамическим уксусом. Но, по желанию, можно разнообразить заправку, добавив чеснок, зелень, острый перец.

Салат из сырых кабачков – идеальное низкокалорийное блюдо! рецепт с фото и видео

Салат из сырых кабачков – это очень легкое блюдо, подойдет и тем, кто сидит на диете, и тем кто просто следит за своим здоровьем.

Для приготовления салата из кабачков сырых используют молодые кабачки. Большинство людей используют это овощ в вареном, запеченном, жареном виде. Но мало кто знает, что его можно еще есть сырым. Ведь именно в свежем кабачке большое количество минеральных веществ и витамина С.

Диетологи рекомендуют, есть этот овощ людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и сахарным диабетом.

В сыром виде употребляются только молодые кабачки. Давно поспевшие овощи должны проходить кулинарную термическую обработку, поэтому выбирайте для сыроедения молоденькие овощи.

Салат из кабачков сырых «Сырный»

Такой салат не займет много времени для приготовления. Ингредиенты всегда есть под рукой. А о полезности данного рецепта даже и рассуждать не стоит.

Ингредиенты:

• кабачок – 200 г
• острый сыр – 70 г
• тыквенные семечки – 30 г
• укроп, лук – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. ложка
• уксус – 1 ч. ложка
• соль и перец — щепотка

Приготовление:

1. Нарезаем молодой кабачок тонкими брусочками, поливаем уксусом, оставляем мариноваться некоторое время.
2. Минут через 15-20 добавляем рубленый укроп или лук, масло и соль.
3. Перемешиваем салат, посыпаем тертым острым сыром и жаренными тыквенными семечками и снова слегка мешаем.
4. Салат готов приятного аппетита!

Кабачок, маринованный в уксусе, станет мягким и приятным на вкус, даже если он полежит там несколько минут.

Салат из кабачков сырых «С грядки»

Все используемые продукты можно взять с огорода. Простой салат в приготовлении, но очень вкусный.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 гр
• зелень укропа и петрушки
• морковь – 200 гр
• огурцы – 200 гр
• лук – 100 гр
• кунжутное масло – 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Кабачок трем на терке.
2. Следом натираем морковь.
3. Далее трем огурцы на терке.
4. Нарезаем лук кольцами.
5. Мелко нарезаем укроп и петрушку.
6. Смешиваем все ингредиенты.
7. Заправляем кунжутным маслом.

Можно натереть кабачок на терке для корейской морковки. Получится очень красивая соломка.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых «Медовый»

Вкусный оригинальный салат. Казалось бы, не сочетаемые продукты идеально дополнили друг друга в салате.

Ингредиенты:

• кабачки — 360 г;
• томаты черри — 2 горсти;
• редис — 70 г;
• пучок листьев базилика;
• винный уксус — 15 мл;
• дижонская горчица — 10 г;
• мед — 5 г;
• сок лимона — 15 мл;
• оливковое масло — 30 мл.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкой соломкой вдоль так, чтобы получилась длинная лапша.
2. Посыпьте кабачковую лапшу солью и оставьте на полчаса, чтобы овощ выпустил лишнюю жидкость.
3. Отожмите лапшу и положите ее в салатник вместе с половинками томатов черри и тонкими кружочками редиса.
4. Дополните овощи базиликовыми листочками и приступайте к заправке.
5. Для заправки смешайте лимонный сок с маслом оливы, медом и горчицей.
6. Заправляйте блюдо.

Приятного аппетита.

Вкусный соус получается из нескольких ингредиентов, например, как в этом рецепте: лимонный сок с оливковым маслом, медом, горчицей. Ощущается сладко-пряный вкус, отдающий немного кислинкой.

Салат из кабачков сырых по-корейски

Необычный рецепт из кабачков, немного остренький.

Ингредиенты:

• кабачки – 1кг
• морковка – 1шт
• сахар – 1ст.ложка
• соль – 1,5 ст.ложки
• кориандр – 1 ч.л.
• красный перец молотый – 0,5 ч.ложки
• уксус – 1 ст.ложка
• масло подсолнечное – 1 ст.ложка
• перец – 1шт
• чеснок

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке.
2. Кабачки разрезаем пополам, нарезаем дольками.
3. Добавляем сладкий перец. Нарезаем его полосками.
4. Перемешиваем овощи и оставляем на 20 минут, чтобы они пустили сок и кабачки стали мягче.
5. Пока томятся овощи, нарезаем мелко чеснок.
6. Отжимаем овощи от воды и перемещаем в другую посуду.
7. Добавляем чеснок, уксус, сахар, кориандр, красный молотый перец.
8. Все тщательно перемешиваем и заправляем салат подсолнечным маслом
9. Перемешиваем и ставим в холодильник.

Кабачки нужно брать небольшого размера, чтобы в них не было косточек. Чем моложе, тем лучше. Уже готовый салат необходимо поместить в холодильник для пропитки, идеальнее будет, если он постоит там сутки.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых с хреном «Острый»

Простой рецепт салатика, подойдет для начинающих.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• майонез – 1 ст. ложка
• помидоры – 2 шт.
• хрен в уксусе – 2 ст. ложки
• укроп

Приготовление:

1. К нарезанным соломкой кабачкам добавляем хрен.
2. Перемешиваем и оставляем мариноваться под крышкой полчаса.
3. Затем добавляем кольца репчатого лука, укроп.
4. Режем помидор на дольки.
5. Добавляем майонез, тщательно перемешиваем.

Хрен, маринованный в уксусе придаст салату природную остроту. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, особенно, если вырастили их на своем огороде.

Салат из кабачков сырых с помидорами

Еще один рецепт салата, который можно приготовить на скорую руку, когда в доме неожиданно покажутся гости.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт
• лук – 1шт
• помидор – 2шт
• яйца – 3 шт
• соль, майонез, укроп – по вкусу

Приготовление:

1. Очистить кабачки.
2. Натереть на крупной терке.
3. Мелко порезать лук.
4. Помидор тонкой нарезаем.
5. Белки отделить от желтков. Порезать белки.
6. Перемешать посолить.
7. Яичные желтки перетираем с майонезом и заправляем салатом.
8. Выложить на тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Можно использовать для приготовления такого салата кабачки-цукини или обычные кабачки, но обязательно молодые.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых с киви

Такой салат удивит самых привередливых гостей.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.
• киви – 4 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• фенхель – 1 шт.
• херес сухой – 2 ст. ложки
• масло грецких или кедровых орехов – 1 ст. ложка
• перец кайенский – 1 щепотка
• перец горошком – 1 ч. ложка
• сок лимонный – 10 мл
• мед жидкий – 1 ч. Ложка

Приготовление:

1. Нарезаем зеленые стебли фенхеля и сырые кабачки.
2. Рубим лук, киви режем дольками.
3. Все ингредиенты соединяем в салатнике.
4. Поливаем салат заправкой, сделанной таким образом: в блендере взбиваем ореховое масло, сок лимона, херес, мед и перец кайенский.
5. Перемешиваем салатик, посыпаем перцем, слегка раздавленным в ступке.

Необычный соус дополнит оригинальность салата. Блендер соединит все ингредиенты в единое целое, очень трудно будет угадать что именно использовалось в салате.

Салат из сырых кабачков с ветчиной

Сытный и полезный летний салатик.

Ингредиенты:

• кабачки – 100 г
• ветчина – 70-100 г
• петрушка – 20 г
• помидор – 1 шт.
• горчица – 1 ч. ложка
• артишоки консервированные – 50 г
• масло растительное – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• сахар и соль — щепотка
• грецкие орехи — горстка

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками ветчину и артишоки.
2. Кабачки трем на терке, помидор режем дольками.
3. В миске перемешиваем все ингредиенты.
4. Поливаем заправкой из горчицы, масла, лимонного сока, сахара и соли.
5. Подаем салат, украсив петрушкой и грецкими орехами.

Ветчину можно заменить на докторскую колбасу или на окорок.

Салат из кабачков сырых «Волшебный»

Очень вкусное и эффектное блюдо с быстрым маринадом.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 гр
• Соль – 1 ч.ложка
• Зубчик чеснока – 3-4 шт
• Мед – 1 ст.ложка
• Растительное масло – 100 мл
• Белый винный уксус – 1 ст.ложка
• Укроп и кинза

Приготовление:

1. Натереть кабачок овощерезкой в миску.
2. Добавить соль.
3. Перемешать, оставить в сторону на 30 мин. При комнатной температуре.
4. Мелко порезать укроп. Кинзу резать необязательно. Можно только оборвать листочки.
5. Чеснок порезать на маленькие кусочки.
6. Маринад: растительное масло, мед, белый винный уксус. Солим и перчим.
7. Перемешиваем все ингредиенты с кабачками, предварительно слив воду из кабачков.
8. На 2 часа убрать в холодильник.

Лучше использовать растительное, а не оливковое масло, с ним получается вкуснее.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков с огурцом

Легкий салатик из сырых кабачков.

Ингредиенты:

• кабачок — 120 г;
• томат — 80 г;
• свежий огурец — 80 г;
• греческий йогурт — 40 г;
• сок лимона — 15 мл;
• свежий укроп — 1 ч. ложка;
• чесночный зубок;
• молотый кумин и кориандр — по щепотке.

Приготовление:

1. Нарежьте огурец и кабачок.
2. Добавьте томаты.
3. Для заправки соедините йогурт с соком лимона, укропом, нарезанным чесноком, кумином и кориандром.
4. Заправьте салат йогуртовым соусом и подавайте к столу.

Греческий йогурт еще больше усилит вкусовые ощущения кабачка и томата.

Салат из сырых кабачков с грейпфрутом

Этот салатик создаст летнее настроение в любое время года.

Ингредиенты:

• кабачок – 1шт
• морковь – 1 шт
• листья салата
• редис – 5 шт
• зеленый лук
• укроп
• грейпфрут – 1 шт
• льняное масло – 90 гр
• горчица – 1ч.ложка
• мед – 1ч.ложка
• вишневый сок – 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Кабачок чистим и овощечисткой нарезаем на длинные полоски.
2. Также нарезаем морковь.
3. Листовой салат просто рвем руками.
4. Нарезаем редис тонкими кружочками.
5. Листья также порезать мелко и нарезать в салат.
6. Режем укроп и петрушку.
7. Солим. Готовим соус: льняное масло, горчица, мед, вишневый сок, щепотку соли.
8. Перемешиваем соус, заправляем салат.
9. Перемешиваем салат прямо руками.
10. Выкладываем на тарелку и сверху украшаем мякотью грейпфрута.

Листья редиски также можно использовать в салате, так как они придадут свежесть салату и новый вкус.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков по-швейцарски

Вкусный и полезный салат, богатый витаминами.

Ингредиенты:

• красный перец Чили (острый) – стручок
• молоденький свежий кабачок – 1шт.
• свежий крупный лимон
• оливковое или виноградное масло – 2 ст. ложки
• зелень (петрушка, базилик, мята) – на свое усмотрение
• черный перец – на свой вкус
• аджиномото – 2 щепотки

Приготовление:

1. Молоденький кабачок, желательно, чтобы он был упругим, нарезать тоненькими длинными пластинками.
2. Сверху посыпать цедрой лимона, измельченной через терку.
3. В небольшую пиалу налить растительное масло согласно рецепту и свежевыжатый сок лимона, добавить измельченный перец Чили. Хорошенько размешать.
4. Полученным соусом залить кабачки, на свой вкус добавить аджиномото и перец. Дать настояться минут 10. Сок, который выделился, отцедить, а готовый салатик переложить на блюдо, в котором будете подавать на стол.

Можно кабачок резать картофелечисткой. Если кабачок используете немолодой, то середину не чистите, просто выбрасываете.

Салат из сырых кабачков с пармезаном и кедровыми орешками

Этот салат – летний салатик на скорую руку. На такой салат из свежих кабачков с кедровыми орешками уходит 10 минут.

Ингредиенты:

• 500 г кабачков
• 35 г кедровых орешков
• 1 ст.лож. лимонного сока
• 1 ст.лож. оливкового масла холодного отжима
• Соль, черный перец по вкусу
• Небольшой кусочек пармезана

Приготовление:

1. Кабачки помыть, отрезать лишнее и, если кабачок у вас красивый с виду, то можно, не снимая шкурки, нарезать штучкой для чистки картошки, чтобы получились длинненькие полоски. Или другой вариант: можно натереть на крупной терке, как для свеклы.
2. Затем на сухой сковородке поджарить в течение 3 минут кедровые орешки.
3. Отдельно в посудине смешать лимонный сок, оливковое масло холодного отжима, соль и перец.
4. Приправить кусочки кабачка этой смесью и потом в салатник с заправкой положить нарезанный кабачок и поджаренные орешки.
5. Все перемешать.
6. И чтобы придать итальянский оттенок нашему салату, перед подачей его можно присыпать пармезаном.

Можно использовать оливки и базилик.

Салат из кабачков сырых «Белый»

В диетическом салате из сырых кабачков основную роль играет, конечно же, соус. Так как кабачки практически не имеют вкуса, то соус должен быть таким, чтобы хотелось попросить добавки.

Ингредиенты:

• 1-2 кабачка
• горсть семян подсолнечника
• горсть белого кунжута
• 2 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. горчицы
• 0,5 зубчика чеснока
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с приготовления белого соуса. Очищенные семена подсолнечника и кунжут измельчим в комбайне в мелкую крошку. Чем мельче, тем лучше, однороднее будет соус. Если нет комбайна, можно измельчить семена в кофемолке, будет даже лучше.
2. Добавляем к измельченным семенам чеснок, горчицу и лимонный сок. Взбиваем все вместе. Так же нужно будет добавить немного воды, чтобы добиться необходимой консистенции.
3. Солим соус, приправляем его перцем. Проверяем консистенцию — если соус густоват — добавим еще воды. Еще раз тщательно взбиваем.
4. У нас готов белый сыроедный соус. Поставим его пока в сторонку.
5. С кабачков необходимо будет срезать кожицу, чтобы она не испортила нам цвет салата.
6. Порежем кабачки средними кубиками. Солить их не нужно.
7. Заправим кабачки белым соусом.
8. Тщательно перемешаем, чтобы каждый кубик оказался покрыт вкуснейшим соусом.

Такой соус можно использовать и к фаршированным кабачкам с овощами, запеченными в духовке или к другим блюдам.

Салат из сырых кабачков «Весенний»

Заряд бодрости и витаминов.

Ингредиенты:

• кабачок – 2шт
• соль – 1 ч.ложка
• лимон – 1шт
• смесь чеснока и кориандра
• зелень: кинза, укроп, базилик
• оливковое масло – 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Кабачок потереть на терке для корейской морковки.
2. Замариновать с солью.
3. Слить воду.
4. Порезать укроп, кинзу и базилик.
5. Измельчить чеснок и кориандр.
6. Залить кабачок соком половина лимона, высыпать смесь из чеснока и кориандра.
7. Перемешать тщательно все ингредиенты между собой.
8. Добавить оливковое масло. Перемешать.

Салат готов.

Не забудьте вылить воду из маринованного кабачка, она не только не нужна в салате, но и даже вредна.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Салат из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (31 рецепт салата из кабачков)

Салат из кабачков получается особенно вкусным, если его готовят из молоденького, без наличия крупных семечек, овоща. Вкус у них нежный, слегка напоминающий ореховый. Конечно, наиболее известны закуски, в которых кабачок термически обработан, но рецепты салатов из сырых кабачков тоже пользуются популярностью. В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить в такие салаты помидоры, яблоки, огурцы, и др. Практически все овощи и зелень замечательно гармонируют с ним. Молодой кабачок придает блюду свежий вкус.
Для тех, кто стремится распрощаться с лишним весом, будет интересно узнать, как приготовить салат из свежих кабачков, который подают вместо гарнира к мясу и рыбе. Дело в том, что в такой салат добавляют капусту и яблоко. Богатый на клетчатку и пектин, кабачок ускоряет усвоение организмом полезного белка. Приготовление вкусных салатов из кабачков сохраняет большое количество микроэлементов и витаминов, ведь в этом свежем овоще есть значительный их набор, который так необходим для организма. Пополнить его запасы можно, используя простой рецепт кабачкового салата, в который, как правило, достаточно добавить еще один-два овощных компонента и сделать заправку по своему вкусу: острую, сладкую или кислую.

Сыроедческие спагетти 4.1

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Салат из кабачков и шампиньонов 4.6

Этот сытный и вкусный салат можно приготовить на завтрак, подать в качестве перекуса в течении дня или как дополнение к основным блюдам. Яркий, легкий и полезный — приятный во всех отношениях! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.10.2018

Салат из сырых кабачков 4.4

Предлагаю вашему вниманию рецепт невероятно вкусного и полезного салата из сырых кабачков с яблоками, огурцами и орехами. Заправить такой салат можно сметаной или майонезом. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2015

Салат из кабачков и сладкого перца 3.1

Предлагаю легкий летний салат из кабачков, сладкого перца, лука и сыра. По желанию можно сделать «подушку» из листьев салата или другой листовой микс придумать, сверху разместить теплые овощи и сыр. Заправлять такой салат не нужно, овощи мариновались в масле, специях, все очень ароматно и вкусно! …далее

Добавил: Mengrel12 04.07.2018

Сыроедческие кабачки 4.4

Кабачки в сыром виде очень полезны, а мы привыкли их жарить или тушить. Попробуйте их в таком виде, и, возможно, этот салат будет частым гостем на вашем столе. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Кабачки по-корейски быстрого приготовления 3.8

Вашему вниманию хочу предложить просто великолепный вариант острой закуски или быстрого салата — называйте блюдо, как вам угодно. Время маринования занимает не более получаса, что невероятно удобно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.06.2015

Салат из кабачков по-корейски 4.3

Любите салаты по-корейски? Тогда обязательно посмотрите этот рецепт, ведь вы узнаете, как приготовить салат из кабачков по-корейски – отличную закуску на праздничный стол. Готовится на раз-два! …далее

Добавил: Антонина Панина 11.12.2017

Салат из свежих кабачков 4.2

С наступлением весны нам хочется чаще радовать себя и своих близких витаминными легкими блюдами. Салат из свежих кабачков — оригинальное и простое блюдо, которое обязательно придется вам по вкусу! …далее

Добавил: NataliLarin 28.04.2014

Салат с кабачками и курицей 3.8

Это очень интересный и оригинальный рецепт приготовления салата с кабачками и курицей, и я уверена, что вы такого точно не пробовали! Ведь тут кабачки будем кушать практически сырыми! Свежо и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.06.2015

Салат по-корейски из кабачков 3.5

Если вы любите кабачки и неравнодушны к острым блюдам, значит вам придется по душе простой рецепт салата по-корейски из кабачков — уверена, эта чудесная закуска станет частым гостем на вашем столе! …далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Салат из кабачков и помидоров 2.8

Любителям вкусных салатов наверняка понадобится рецепт приготовления салата из кабачков и помидоров. …далее

Добавил: Mengrel12 24.07.2014

Салат из зеленых овощей 5.0

Веселые летние закуски надолго запоминаются и становятся ярким воспоминанием в зимнюю пору. Для хозяек теперь не секрет, как приготовить салат из зеленых овощей, просто воспользуйтесь этим рецептом. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 09.10.2016

Салат с жареными кабачками 5.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить салат с жареными кабачками — простой летний салат на каждый день, который порадует вас своим вкусом. Такой салат можно украсить и подать даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Антонина Панина 13.10.2017

Салат из кабачков под зеленой заправкой 3.5

Летом очень хочется одновременно легкого и вкусного салата из сезонных овощей, поэтому расскажу, как приготовить салат из кабачков под зеленой заправкой. Это салат с запеченными в духовке кабачками! …далее

Добавил: Елена Конова 23.07.2017

Свежий салат из кабачков 4.8

Весной часто невероятно хочется свежего и полезного салата, поэтому поделюсь с вами рецептом и расскажу, как приготовить свежий салат из кабачков, диетический, с очень ароматной заправкой! …далее

Добавил: Таня Бозик 14.05.2017

Салат из кабачков 4.0

Рецепт приготовления салата из кабачков, яблока, огурцов и зелени. …далее

Добавил: Dashunia 21.03.2012

Легкий салат с кешью и чудо-соусом 4.7

Легкий салат с кешью и чудо-соусом — отличный вариант полезного завтрака, который насытит вас энергией и подарит хорошее настроение! Ароматный, хрустящий и очень красивый, он вам точно понравится! …далее

Добавил: Таня Бозик 23.04.2017

Салат «Начало лета» 4.5

Предлагаю начать этот овощной сезон вкусным и легким салатиком из кабачков и томатов. Заправить его можно майонезом или сметаной, даже растительным маслом, будет отлично! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Cuoco 21.05.2018

Cалат из кукурузы и курицы

Покажу, как приготовить салат из кукурузы и курицы, запеченных на гриле. Характерный вкус «с дымком» обеспечен. Остальные ингредиенты для салата также готовятся на гриле. Попробуйте и насладитесь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.03.2017

Салат «Рататуй» 5.0

Один из лучших способов использовать щедрый урожай овощей – это сделать такое блюдо. Рассказываю, как приготовить салат «Рататуй», ингредиенты для которого сперва мариную, а затем обжариваю. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.09.2017

Маринованные кабачки с морковкой 2.4

Делюсь оригинальным и простым рецептом маринованных кабачков с морковкой. Получается необычный и очень вкусный салат. Он отлично сочетается с любым гарниром и дополняет мясные блюда. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.09.2015

Салат из кабачков и моркови 5.0

Кабачки, морковь, лук, зелень — наиболее встречаемые на огородах овощи, выращиваемые летом в больших количествах. Поэтому предлагаю вам попробовать чудный сезонный салат из кабачков и моркови! …далее

Добавил: Itsme 23.09.2013

Кабачки молодые 3.7

Вы пробовали включить в свой рацион сырые кабачки? Немного странно, да? Поверьте, это вкусно и полезно, ведь кабачки содержат мало калорий, но в них есть полезная клетчатка, витамины и минералы. …далее

Добавил: Алла 12.06.2017

Салат из кабачков и орехов 4.1

Салат из кабачков и орехов — очень простая в приготовлении, но довольно вкусная и оригинальная закуска, которая на столе долго никогда не задерживается. Рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 25.04.2013

Вегетарианский салат из кабачков 4.3

Вегетарианские салаты и вообще блюда — это необязательно скучные и избитые сочетания одних и тех же разрешенных ингредиентов. Этот вегетарианский салат из кабачков — яркое тому подтверждение. …далее

Добавил: Mamamaksa 29.08.2012

Салат из кабачков с кедровыми орешками 4.0

В этом блюде слегка поджаренные овощи великолепно сочетаются с листьями салата. Кедровые орешки придают салату сытность. Салат подходит для постного и вегетарианского стола. …далее

Добавил: Jess 28.05.2012

Салат из кабачков с тунцом 5.0

Сочный салат с тунцом можно подать на обед и на ужин, в качестве перекуса. Готовится он очень легко и быстро, но так же быстро и «улетает» с тарелки! Обязательно приготовьте его в летний сезон! …далее

Добавил: AlenaPrika 23.06.2021

Лапша из кабачков 3.7

Летом не хочется есть что-то тяжелое, поэтому на помощь приходят легкие овощные закуски. Пока сезон, самое время приготовить лапшу из кабачков! …далее

Добавил: Катерина 07.06.2019

Салат из капусты и кабачков 4.3

Сегодня предлагаю приготовить простой и легкий салат из капусты и кабачков, который отлично разнообразит ваш повседневный рацион. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 19.03.2021

Салат с кабачками и баклажанами 5.0

Салат с кабачками, баклажанами, отварным картофелем и жареным луком — вкусное и сытное блюдо. Когда его готовить, если не летом! Стоит копейки, а удовольствия масса. Готовим! …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.07.2018

Салат из свежего кабачка и сыра

Салатик из молодых кабачков и сыра

Предлагаю вашему вниманию салат из свежего кабачка с сыром и зеленью. Поверьте на слово, он не только полезный, но и очень вкусный. Состав ингредиентов очень прост и не займёт много времени для приготовления.

Раньше я и подумать не могла, что кабачок можно употреблять не только в вареном, тушёном, жареном, пареном виде, но и в сыром. Оказывается, что кабачок замечательно чистит желудочно-кишечный трак, выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому советуют кушать именно сырой овощ беременным женщинам, которые страдают отёками и запорами.

Салат подойдёт и для желающих похудеть, так как он низкокалорийный (всего лишь 20 ккал). Только учтите, не рекомендуется употреблять в день больше 1,5 кг кабачка.

Как приготовить «Салат из свежего кабачка и сыра» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобится 1 молодой кабачок (семечки внутри должны быть не созревшие), укроп, листья салата, средняя луковица (у меня было 2 маленькие), тыквенные семечки, подсолнечное масло, уксус, соль по вкусу. А также сыр, я брала адыгейский, но можно и любой другой с более ярко выраженным вкусом, например, брынза или сулугуни.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок помыть и очистить от кожуры при помощи овощерезки. Можно воспользоваться и ножом.

Шаг 3 Ссылка

Затем режем кабачок соломкой. Хотя можно и полукольцами или кубиком.

Шаг 4 Ссылка

Лук очистить и тоненько порезать полукольцами.

Шаг 5 Ссылка

Кабачок и лук бросаем в 1 ёмкость, добавляем 1-2 чайные ложки уксуса, аккуратно перемешать, чтобы тот равномерно распределился. Отставить в сторону промариновать на 20 минут. Уксус можно заменить на сок лимона.

Шаг 6 Ссылка

Тем временем займёмся увлекательным занятием — очистим тыквенные семечки от кожуры. Хотя можно купить уже очищенные. Нам понадобится примерно 4 столовые ложки чистых семечек.

Шаг 7 Ссылка

К овощам добавить крупно нарезанную зелень (можно просто порвать). Смазываем подсолнечным маслом и солим по вкусу. Всё перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем салат на подготовленное блюдо, сверху бросаем небрежно поломанный сыр и посыпаем семечками тыквы. Летний свежий салат готов! Он лёгкий для усвояемости организмом и одновременно питательный и сытный. О чувстве голода можно забыть надолго.

Салат из кабачков и моркови

Главный секрет данного блюда заключается в использовании молодых кабачков, которые содержат именно в раннем возрасте больше витаминов, белков и углеводов, а также преобладают вкусом и ценными пищевыми качествами. Их в народе называют природным лекарством от многих недуг и многие потребляют кабачки в сыром виде для укрепления иммунитета.

Как просто и быстро приготовить салат из моркови и кабачков

Первым делом нужно промыть все овощи, не срезая кожицу нарезать кабачки специальной овощерезкой, которую используют для приготовления корейской моркови.

Морковь промыть, снять кожицу и нарезать точно также как кабачок или же просто нашинковать тонкой соломкой, как на плов.

На сковороде разогрейте часть масла и потушите в нем морковь и нарезанный полукольцами лук, буквально 2 минуты, пока овощи слегка не размякнут.

Выложите кабачки, рубленый чеснок, посыпьте соль, приправьте черным перцем и основательно перемешайте.

И последнее, выдавите немного свежего лимонного сока, добавьте мед, размешайте и прогрейте овощи на среднем огне.

При подаче, посыпьте теплый салат из кабачков и моркови рубленой петрушкой, налейте оставшуюся часть оливкового масла и размешайте.

Теперь вы знаете как приготовить салат из кабачков и моркови. Ну а самые заботливые хозяйки следуя нашему рецепту могут заготовить салат из кабачков на зиму. Готовить можно практически с добавлением любых других овощей, с кабачками прекрасно сочетается сладкий перец, который отлично дополняет вкус и идеально подходит для консервирования и хранения.

салат корейский

В летнее жаркое время так хочется более лёгкой пищи, но одновременно чтобы получалось очень вкусно. Я предлагаю Вашему вниманию рецепт салата, который довольно давно живёт в нашей семье и мы его часто готовим летом, особенно при подаче на основное блюдо мяса или птицы. Этот салат очень хорошо подойдёт в качестве закуски или как гарнир к Вашему столу.

А готовить мы будем салат из кабачков по-корейски. Всё довольно просто, а салатик получается лёгким, острым и очень вкусным. Когда мы его приготовили впервые, никто не мог догадаться — из чего он сделан.

• Кабачки молодые — 1-2 шт. (в зависимости от необходимого количества салата)
• Приправа для моркови по-корейски — примерно 1 уп. — 1-2 ст.л.
• Приправа — хмели-сунели — 1-2 ч.л.
• Огурец свежий — 1 -2 шт.
• Перец болгарский — по желанию.
• Чеснок — 1-3 зубчика — по вкусу.
• Морковь — 1-2 шт. — по желанию.
• Уксус (70%) — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 4-5 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу и желанию)
• Сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу и желанию)
• Зелень — для подачи салата.

Как приготовить салат из кабачков по-корейски:

Для приготовления этого салата я использовала 3 очень молодых кабачка. Нарезаем кабачки сначала тонкими слайсами, затем тонкой соломкой.

Отправляем нарезанные овощи в глубокий салатник. По желанию добавляем к кабачкам тонко нашинкованную морковь, болгарский перец).

Добавляем специи, соль, сахар, выдавленный чеснок. Отдельно в сковороде доводим до кипения растительное масло и добавляем в него уксус. При желании можно поджарить немного репчатого измельчённого лука на этом масле. Выливаем масло с уксусом на кабачки со специями. Тщательно помнём овощную массу руками. Овощи должны выделить сок.

Затем нарезаем также соломкой свежие огурцы и добавляем к кабачкам. Ещё раз тщательно перемешиваем и всё — салат готов. Кабачки получаются очень нежными в меру острыми и очень вкусными в качестве гарнира или лёгкого салата. Просто объедение.

Вот такой салатик у нас получился — украшаем сверху зеленью по желанию и подаём к столу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт салата из кабачков — Любовь и лимоны

Этот рецепт салата из кабачков — потрясающий летний гарнир! Это свежий и вкусный рецепт, приготовленный из менее чем 10 ингредиентов, который можно приготовить за считанные минуты.

Этот рецепт салата из цуккини — праздник для глаз и вкусовых рецепторов! Мне нравится, как сырые ленты из кабачков обвиваются вокруг хрустящих кедровых орехов и свежей зелени. Сыр пармезан придает ему соленый вкус, а лимонный винегрет наполняет его ярким ароматом.О, и я уже упоминал? Он требует менее 10 ингредиентов и собирается за считанные минуты.

Соответственно, рецепт взят из новой книги моей подруги Аманды Simple Beautiful Food . Я был поклонником Аманды с тех пор, как мы впервые встретились во время празднования выпуска Поваренной книги Стауба, автором которой она также является. С тех пор я следил за ее забавной серией про поиск пищи в холодильнике в Instagram Stories. Она верит в простое и понятное приготовление, но ее рецепты очень креативны и обладают огромным вкусом.Вы можете приготовить их в мгновение ока, и вы всегда будете возвращаться на несколько секунд, потому что они такие вкусные.

Ее новая книга полна восхитительных идей для быстрых завтраков в будние дни, медленных воскресных ужинов и всего остального. Он не совсем вегетарианский, но в каждом разделе представлены великолепные вегетарианские рецепты. Я сделаю фриттата из грибов майтаке с хрустящей микрозеленью на следующий бранч на выходных и пасту с песто из петрушки для легкого ужина в будние дни. И как только персики появляются на фермерском рынке, у меня есть , чтобы приготовить персик, овсянку и тимьяновый пирог на десерт!

Если вы любите готовить оригинальные, ароматные блюда, не тратя часы на кухню, обратите внимание на Simple Beautiful Food ! А пока приготовьте этот рецепт салата из кабачков.Он красивый, ароматный и простой в приготовлении. В последнее время мы не могли насытиться этим, и я думаю, вам это тоже понравится.

Рецепт салата из кабачков Ингредиенты

Этот рецепт салата из кабачков — воплощение «простой, красивой еды». Он такой красивый и ароматный благодаря этим простым ингредиентам:

• Цукини — Когда вы готовите этот рецепт, избегайте больших цуккини. Они имеют тенденцию быть потрепанными и водянистыми, в то время как кабачки меньшего размера нежные и нежные.С помощью острого ножа, овощечистки или мандолины нарежьте их вертикально на длинные тонкие полоски. Для более яркого изменения используйте смесь бритых кабачков и желтых кабачков.
• Кедровые орехи — Для хруста! Поджарьте их, прежде чем добавлять в салат, чтобы придать им насыщенный ореховый вкус.
• Свежие травы — Аманда рекомендует свежий базилик или чеснок. Я использую оба, а также добавляю листья мяты для более свежего аромата. Здесь тоже подойдет петрушка или эстрагон.
• Сыр пармезан — Для насыщенного вкуса умами.Сделайте этот рецепт веганским, используя вместо него веганский пармезан или ложку сливочного веганского песто. Также были бы восхитительны измельченный сыр фета или козий сыр.
• Лимонный винегрет — Полейте им ленты из цуккини для яркого пикантного вкуса. Аманда рекомендует использовать здесь лимонный сок Мейера, но я заменила его обычным лимонным соком, и он оказался великолепным.

Соберите салат на блюде и приправьте солью и перцем по вкусу!

Полный рецепт с размерами ниже.

Рекомендации по сервировке салата из кабачков

Этот салат из кабачков — прекрасный летний гарнир. Подавайте его с вашим любимым протеином, простым бутербродом с капрезе или домашней пиццей. Это также замечательно с макаронами (бонусные баллы, если лапша домашняя!). Соедините его с одним из этих рецептов пасты для простого и вкусного ужина:

Завершите трапезу кусочком фокаччи или хорошего хлеба с хрустящей корочкой. Наслаждаться!

Другие любимые рецепты из кабачков

Если вам нравится этот салат из кабачков, попробуйте Simple Beautiful Food! Затем используйте оставшиеся цукини в одном из следующих рецептов:

Чтобы узнать больше о рецептах цукини, прочтите этот пост и найдите здесь другие мои любимые рецепты летних салатов!

Салат из кабачков

На 4 порции

• Лимонный винегрет, плюс 1/4 стакана рубленого лука-шалота, смешанного с
• 3 цуккини малого и среднего размера
• 1/4 стакана поджаренных кедровых орехов
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Пригоршня базилика
• Пармезан с стружкой, по желанию
• Море соль и свежемолотый черный перец

• С помощью овощечистки очистите цукини на тонкие полоски.Поместите кабачки в большую миску, сбрызните соусом, затем переложите кабачки на блюдо.

• Сверху положите кедровые орехи, чеснок, базилик и немного пармезана, если используете. Сбрызнуть большим количеством заправки и приправить солью и перцем по вкусу.

Рецепт салата из жареных кабачков и видео

Последнее обновление , 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 24 февраля 2021 г. Автор Tania Sheff

Этот салат из жареных кабачков настолько вкусен и полезен, что вам захочется готовить его снова и снова! Заправленный заправкой из лимона и петрушки, для него требуется всего 5 ингредиентов!

Вам не нравится этот вкусный, свежий и пикантный салат из цуккини? Этот классический итальянский рецепт является основным продуктом моего дома, и я думаю, он станет вашим любимым способом полакомиться кабачками!

Этот салат из цуккини хорошо сочетается практически с любым блюдом, или вы можете наслаждаться им самим.Я люблю есть его со свежим сыром моцарелла и ломтиком хрустящего хлеба. В этой комбинации есть что-то особенное.

Кабачок здесь является основным ингредиентом, поэтому убедитесь, что вы выбрали лучшее. При покупке кабачков старайтесь покупать маленькие (от 6 до 9 дюймов в длину) и относительно тонкие. Кабачки должны казаться тяжелыми для своего размера. Кожа должна выглядеть гладкой, темно-зеленого цвета и без пятен.

Заправка простая и очень вкусная. Сделано с:

• Оливковое масло. Используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима для дополнительной пользы для здоровья и дополнительного аромата. California Olive Ranch — мое любимое, и я всегда им пользуюсь.
• Лимонный сок. Используйте свежевыжатый лимонный сок.
• Чеснок. Вы можете пропустить его, если он вам не нравится, или использовать немного меньше.
• Петрушка. При желании можно заменить свежим укропом, мятой или кинзой.
• Соль.

1. Кабачки разрезать пополам и нарезать тонкими полосками.

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Обжаривайте кабачки без масла примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут коричневыми и не станут немного мягкими.

3. Приготовьте заправку, взбивая остальные ингредиенты.

4. Залить заправкой жареные кабачки и хорошо перемешать. Подавать горячим или холодным.

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот салат! Пришло время купить свежие кабачки на любом фермерском рынке. Или, может быть, у вас есть сад, и скоро у вас появятся собственные кабачки? В любом случае поделитесь своими отзывами и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!!

Можно вместо этого использовать летний сквош? Да! Летний сквош тоже подойдет.

Полезен ли салат из цуккини? Да.Поскольку цуккини не полностью прожарены, они все равно сохраняют много питательных веществ. Заправка для салата тоже очень полезна.

Это веганский продукт? Да. Этот салат из цуккини подходит для веганов.

Это дружественно к кето? Да. В цукини очень мало углеводов (всего 3 г чистых углеводов на чашку).

Как хранить салат из кабачков? Охладите в герметичном контейнере на срок до 3 дней.

Могу ли я использовать другие овощи? Да.Вы также можете использовать тыкву или баклажан вместо кабачков.

НАСТОЯЩИЙ САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ЦУККИНИ ПОДХОДИТ ДЛЯ ЛЕТНЕГО ПИКНИКА!

Подавайте вместе со ВСЕМ! А если серьезно, то этот салат станет отличным дополнением к любому блюду.

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте поделиться со мной своими фотографиями в Pinterest! Я всегда проверяю!

САЛАТ ULTIMATE ZUCCHINI

Этот превосходный салат из цуккини такой вкусный и полезный, что вы будете готовить его все лето! Заправленный заправкой из лимона и петрушки, для него требуется всего 5 ингредиентов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Закуска, салат

Итальянская кухня

Порции 4 порции

Калорий 105 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 средних кабачка
• 2 ст.оливковое масло
• 2 ст. лимонный сок
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 ст. нарезанная петрушка
• ¼ ч. соль или по вкусу

Инструкции

• Разрежьте кабачки пополам и нарежьте их тонкими полосками.

• Нагрейте большую сковородку с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Обжаривайте кабачки без масла примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут коричневыми и не станут немного мягкими.

• Приготовьте заправку, взбивая остальные ингредиенты.

• Залить заправкой жареные кабачки и хорошо перемешать. Подавать горячим или холодным.

Nutrition

Калорийность: 105 ккалУглеводы: 7 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 139 мг Калий: 552 мг Волокна: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 1015 МЕ Витамин C: 48,3 мг Кальций: 1,2 мг 9000 Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Рецепт салата из кабачков | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

2 чайные ложки мелко натертой свежей цедры лимона

2 столовые ложки свежего лимонного сока

2 чайные ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка пасты из анчоусов

1 столовая ложка хересного уксуса

Соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 небольших кабачка, порезанных и тонко нарезанных половинками

3 чашки свободно упакованного фризе (французского фигурного эндивия), обрезанных и разорванных на мелкие кусочки

1/4 стакана свежей петрушки

1/4 стакана свежих листьев мяты, порванных пополам, если они большие

1/4 стакана свежих листьев базилика, разорванных на мелкие кусочки

12 оливок каламата, без косточек и тонко нарезанных вдоль

1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная крест-накрест

Легкий рецепт салата из цуккини — ложка не требуется

Этот легкий и свежий рецепт итальянского салата из цуккини полон свежих, освежающих ароматов! Он состоит из прохладной лапши из кабачков, обугленной кукурузы, острого красного лука, сочных помидоров, свежего базилика и сливочной моцареллы с шелковистой итальянской заправкой!

Это здорово, невероятно быстро готовится и вкусный легкий обед или гарнир для легкого ужина! Кроме того, он отлично подходит для путешествий, что делает его идеальным для барбекю, пикников, обедов и всех летних развлечений! Подавайте его с курицей, тушеной свининой или рыбой.

Обновлено: Этот пост был первоначально опубликован в мае 2017 года. Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации об этом летнем салате. Кроме того, я добавил видео с рецептом и пошаговые фотографии, чтобы показать вам, как легко приготовить этот рецепт салата из цуккини!

Привет, друзья! Сегодня мы отмечаем приближающееся начало лета одним из моих любимых простых и свежих салатов! И я очень рад!

Кто еще в восторге от официального начала летнего сезона !? Я имею в виду, что может быть лучше, чем обедать на свежем воздухе? Развлекаетесь в романтическом свете свечей и в теплой, сияющей летней атмосфере? Запах гриля и вся его дымная, обугленная восхитительная слава? Прекрасно отображаемый шведский стол свежих, сенсационных сторон? А бутылки и бутылки вина охлаждают в красивом оцинкованном ведре со сверкающим льдом?

Нет ничего лучше! Очевидно, правда? Потому что вся вышеупомянутая слава, , — вот что такое лето!

Быстрая навигация — содержание