Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол для засолки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²: Рассол для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Β» Вкусно ΠΈ просто. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’ Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π½Π° кусту, Π° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ΅. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… стран Π½Π°Π΄ Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ собствСнныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Π° Ρƒ мСня партия ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ засолочного сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΊ, Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций для засолки ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, я имСю Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ вишни. БСйчас ΠΈΡ… Π΄Π½Ρ‘ΠΌ с ΠΎΠ³Π½Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘ΡˆΡŒ. А Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΡƒΡŽ закуску, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ хочСтся. По сСму, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ подобию с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ с нСсколько ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ составом спСций. На Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ сдСлаю ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ засолки.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для засолки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, засолочных сортов

Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

Π΄Π²Π΅ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ соли

Π΄Π²Π΅ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ сахара

ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80-Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40-ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°

2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 9%-Π³ΠΎ уксуса

На Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ:

1-2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа

3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС)

Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ листов смородины ΠΈΠ»ΠΈ вишни

Засолка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

Π― прСкрасно понимаю Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ чистой засолкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС, ΠΈΠ±ΠΎ просто солёныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравятся ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. Π£ мСня Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ рассол.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² для маринования:

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π΅Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ прСподнСсли ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ, вырастив ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, красныС ΠΈ Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. МнС Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ просто Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ стСпСни зрСлости, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ совсСм Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ засолки, солят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСлыС. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, красивыС Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ с куста, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π― ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π²Π°Π», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ засохли. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции.

На Π΄Π½ΠΎ стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипятком. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ с Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 50 ΠΌΠ». кипятка ΠΈΠ· расчёта Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился запас рассола. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, Π΅Ρ‰Ρ‘ 1-2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния соли ΠΈ сахара. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рассола ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для пастСризации, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 80-90 градусов ЦСльсия, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅, Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как ΠΈ всС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ я Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС, Π° Ссли Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΡƒ послС маринования, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!

Засолка ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ способы приготовлСния + Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

БыстрыС засолки Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚

НачнСм с самого простого, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ домохозяйкам большС ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ быстрыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π²Π°ΠΌ понадобится 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Π° ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 6 ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Для рассола Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахарного пСска ΠΈ соли, 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ Π² 80 ΠΌΠ» яблочного уксуса. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой ΠΈ помСститС Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ вмСстС с ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для консСрвации.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ рассол, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, высыпав Π² Π½Π΅Π΅ соль с сахаром. Когда ΠΎΠ½ΠΈ растворятся, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ оставляСм Π½Π° час ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ сливаСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈΠ»ΠΈ чСснок (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ пластиковой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ). Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния, добавляСм Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π΄, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ растворится, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π³Π°Π· ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° заполняСм Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² сторону ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для засолки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – это холодная засолка ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² быстрым способом Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π· кипячСния. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ: 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², 4–5 чСсночных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ, 3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ пикантности понадобятся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ другая Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Π°Ρ зСлСнь. Для рассола Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара ΠΈ соли, 80 ΠΌΠ» 9 % столового уксуса, всС это смСшиваСм ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворятся Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° чСснока ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ различная пряная зСлСнь. Когда всС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ рядами, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ тСсно, свСрху ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ чСснок ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° отправляСтся холодная Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Если Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ сразу большоС количСство, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅. НастаиваСтся эта консСрвация Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 нСдСль, Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ дольшС. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ самоС интСрСсноС ΠΌΡ‹ рассмотрим Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

ЗасаливаСм Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Π”Π°ΠΆΠ΅ сами ΠΏΠΎ сСбС эти красныС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны. Но Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° добавляСт пикантности, поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Богласно ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΌ понадобятся ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π’ количСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ вас Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ закончатся. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ помСстится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ отвСрстиС Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ² Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сСрдцСвины. Π’ΡƒΠ΄Π° добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ рассол, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ кипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли ΠΈ 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π΄Π°. Пока всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ растворятся, раскладываСм Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ горячСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ заполняСм Смкости ΠΈ, Π²Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Π² 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снова сливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ кипятим. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ рассол Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ссли Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅ с Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π° Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, рСкомСндуСтся Π²ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс консСрвации Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом, для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ достаточно свободно). Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 5 срСдних Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока, малСнький ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ 1–2 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΏΠΎ вкусу). ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ сбоку Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ заполняСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ), дСсяток Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ нСсколько Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листков. РаскладываСм Π² Смкости Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ рассол, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, кипятим ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ (ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ объСма Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° 3 Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ), Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса сливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. РастворяСм Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ 125 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли ΠΈ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС сахара, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана 9 % уксуса. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° заполняСм Смкости, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, поставив Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ распространСнными. И для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с яблоками. На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ 4–5 кислых яблок срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 4–5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ 2–3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°) ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ пряности. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ кипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ заполняСм Сю Смкости. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, снова ставим Π½Π° Π³Π°Π· Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ добавляСм ΠΏΠΎ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара ΠΈ соли, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡ… растворСния ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол поднялся Π΄ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с яблоками

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ довольно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ (ΠΈ напрасно) практикуСтся домохозяйками. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π° 5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 10 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков ΠΈ 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ВсС, большС для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ссли Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ рассола, для Π½Π΅Π³ΠΎ понадобится Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Смкости. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ кипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, оставляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ сливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ЗаполняСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ рассолом ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло.

НСобычныС способы Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ

А Π²ΠΎΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ засолкой лишь условно. Боль Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° для консСрвации ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ добавляСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ вкус Ρƒ закусок получится скорСС сладковатый благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ сахара. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° сдСлаСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅. Π’Π°ΠΌ понадобятся нСбольшиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, 0,6 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, стручок Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист (количСство ΠΏΠΎ ТСланию). Для рассола Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара ΠΈ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли, 80 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² яблочного уксуса, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ 1,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухого ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ слСдуСт Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ стСрилизуСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ рассол. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растворяСм Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² стаканС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ рассол, насыпаСм сахар ΠΈ соль ΠΈ кипятим 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка остуТаСм, добавляСм яблочный уксус ΠΈ сразу Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Смкости с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ подставку ΠΈΠ»ΠΈ слоТСнноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ пастСризуСм Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ вкусная рСзаная засолка Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² закатываСтся Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ остуТаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

И напослСдок ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ понадобится Π½Π° 4 Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ 4 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ само ΠΏΠΎ сСбС нСстандартно. Но Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для рассола: Π½Π° 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 350 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 6 % уксуса, 125 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли ΠΈ 2,5 Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½Ρ‹Ρ… стакана сахара. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуСм ΠΈ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, оставив Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ самой Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· всСх Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° нСбольшом Π³Π°Π·Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΈ соль Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Смкости, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, сладкий засол ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ с Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько сСкунд Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² кипяткС, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ сладкая закуска Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, приготовлСнная Π² рассолС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 9 % уксус, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 70 % ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ развСсти 1 ΠΊ 7 частям, Π° для 6 % ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 1:11. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблочный уксус, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ столового.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ: ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ: быстрыС способы приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Β» tvtomsk.ru

ΠžΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ сСзон Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ начался, Π° Ρƒ вас Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ пусты? БСйчас самоС врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ разносолы. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ хочСтся ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… готовности мСсяц, коррСспондСнты ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ «Π’Ссти-Вомск» нашли Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ быстрого приготовлСния этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. Β 

БыстрыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся

  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 1,5 Π»
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1 ΠΊΠ³
  • ЧСснок — 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Боль (крупная) — 2,5 ст.Π».
  • Уксус — 1 Ρ‡.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 2 ст.Π».
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° — Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‡.Π».
  • Листочки Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины — 3 ΡˆΡ‚.
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ (Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с сСмСнами) — 3 ΡˆΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. ΠžΡ‚Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластики. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ нСбольшоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ посолитС. Π’ этой Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины. ПослС этого Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ смородину, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2-3 ст.Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ.Β 

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступайтС ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус. ВсС это вскипятитС. Пока готовится рассол, остороТно Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ кипящим раствором. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-6 часов ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

Π§Ρ‚ΠΎ трСбуСтся

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1 ΠΊΠ³
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1/4 Ρ‡.Π».
  • ЧСснок — 4 Π·Π°Π±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Боль — 1 ст.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 1 Ρ‡.Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь. Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π£ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° вычиститС сСрдцСвину с сСмСнами. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 4 части, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — Π½Π° дольки. Π’ полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ слоТитС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, зСлСнь, сахар, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ЗавяТитС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ интСнсивно тряситС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки-Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1 ΠΊΠ³
  2. ЧСснок — 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  3. Π’ΠΎΠ΄Π° — 1 Π»
  4. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 1 Ρ‡.Π».
  5. Боль — 1,5 ст.Π».
  6. Лист смородины — 3 ΡˆΡ‚
  7. Лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 1 ΡˆΡ‚.
  8. Лист Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° — 2 ΡˆΡ‚.
  9. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) — 10 ΡˆΡ‚.
  10. Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) — 3 ΡˆΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ зубочисткой нСсколько Ρ€Π°Π·. ЧСснок отчиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пластинками. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° части. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ…Ρ€Π΅Π½, смородиновыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… этого — Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ сахар. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ кипятитС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 60 градусов. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сутки.Β 

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ?

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — 1 ΠΊΠ³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 1 Π»
  • ЧСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Боль — 1,5 ст.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 1,5 ст.Π».
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) — 6 ΡˆΡ‚.
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) — 6 ΡˆΡ‚.
  • Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ — 4 ΡˆΡ‚.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. На мСстС срСзов сдСлайтС нСбольшиС ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ зубочисткой. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ чСснока. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ чСснок. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сахар, соль ΠΈ сухиС спСции. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ кипятитС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ салфСткой ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток.Β 

ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1,5 ΠΊΠ³
  • ЧСснок — 1,5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 1,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
  • Боль — 4,5 ст.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 3 ст.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 2,25 Π»
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 5 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) — 10 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 1 ΡˆΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сдСлайтС крСстообразныС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ Π²Π³Π»ΡƒΠ±ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ чСсноком. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Β Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль, саха, пряности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, снимитС с огня ΠΈ остудитС. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток.Β 

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β© ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ частичном использовании ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… БМИ ссылка Π½Π° tvtomsk.ru ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°. ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ссылки, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ссылка Π½Π° ΠΈΠ½ΠΎΠΉ источник (ВСсти-Вомск, Π“Π’Π Πš «Π’омск» ΠΈ Π΄Ρ€.) являСтся Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π² Π½Π° ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Нашли Π² тСкстС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘, Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl + Enter

Рассол для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ солСных


Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солёных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Всё ΠΏΡ€ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых извСстных блюд русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π•Π΄Π²Π° Π»ΠΈ найдСтся Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» солёныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² качСствС закуски, Π° рассолом ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡΡ Π½Π°ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ послС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. Π’Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ «потянуло Π½Π° ΡΠΎΠ»Ρ‘Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅Β» извСстно всСм, ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠ· числа счастливых Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ солСний, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нашими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ засолки Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солёныС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
100-200 Π³Ρ€ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
50 Π³Ρ€ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
100 Π³Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
100 Π³Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
20-30 Π³Ρ€ чСснока,
10-15 Π³Ρ€ красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
500-700 Π³Ρ€ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π’ΡΡŽ зСлСнь ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. НаполнитС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ зСлСнь. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол ΠΈΠ· 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 500-700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. НакройтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 2-3 дня, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солёныС Π² собствСнном соку

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
150-200 Π³Ρ€ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
50 Π³Ρ€ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
100 Π³Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
100 Π³Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
10-15 Π³Ρ€ стручков ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
20-30 Π³Ρ€ чСснока,

10 Π» Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
500-700 Π³Ρ€ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу солью. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ свСрху ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ зСлСнь. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ массой, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солёныС ΠΏΠΎ-грузински

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
10 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1-1,5 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ,
0,5-1 ΠΊΠ³ чСснока,
50-100 Π³Ρ€ свСТих стручков красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
0,5-1 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ,

5-6 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов,
10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
600-700 Π³Ρ€ соли,
Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сбоку Π΄ΠΎ сСрСдины. НаполнитС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² посуду с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ зСлСнью с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 600-700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ установитС Π³Ρ€ΡƒΠ·. Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ появлСния плСсСни ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рассола ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-сибирски с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
8-10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока,
3-4 корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
600-800 Π³Ρ€ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ чСснок Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ очиститС Π΅Π³ΠΎ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ 3 кусочка Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ зСлСнь, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол ΠΈΠ· 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 600-800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассолу слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ для хранСния.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солёныС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ-болгарски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
2 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
2 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты,
3 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
2 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
500 Π³Ρ€ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
600 Π³Ρ€ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ основания. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очиститС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты очиститС ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 4-8 частСй. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ посуды с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ зСлСнь, свСрху слоями ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол ΠΈΠ· 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ установитС Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 2-3 дня, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ пСрСнСситС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для хранСния. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
8-10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
300 Π³Ρ€ соли,
50 Π³Ρ€ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹,
30 Π³Ρ€ чСснока,
200 Π³Ρ€ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
30 Π³Ρ€ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
25 Π³Ρ€ эстрагона,
100 Π³Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни,
100 Π³Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пряности ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, пСрСкладывая ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, чСсноком, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, вишни ΠΈ эстрагоном. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ вишни ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полотняной салфСткой. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ установитС Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 6-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30-40 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с патиссонами

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ патиссонов,
3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа,
ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ,
ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹,
5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока,
10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
100 Π³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, патиссоны ΠΈ зСлСнь. ΠŸΠ°Ρ‚ΠΈΡΡΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. На Π΄Π½ΠΎ простСрилизованной Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа ΠΈ зСлСнь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ патиссоны. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всё Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рассолом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 6-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ. По истСчСнии этого срока ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ патиссоны ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ мСньшСго объСма ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солёныС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
6 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1-2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока,
2-3 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
4-5 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° со стСблями,
4-5 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
3-4 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа,
8-10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины,
8-10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни,
8-10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π΄ΡƒΠ±Π°,
2 ст.Π». сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹,
1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ,
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ,
5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
1,5 ст соли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°,
1 ст сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ рассортируйтС ΠΈΡ… ΠΏΠΎ стСпСни зрСлости. ЧСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, просто Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. На Π΄Π½ΠΎ 10-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ спСций, чСснока ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π΄ΡƒΠ±Π°, вишни ΠΈ смородины. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π° свСрху красныС. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, спСций ΠΈ чСснока. 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соль, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ остудитС Π΄ΠΎ 55-60Β°Π‘. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ рассолом Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ· Π² 1 ΠΊΠ³. НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 3 дня. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ скисали ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ плСсСнью, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² рассол. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 дня ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солёныС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
4 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока,
5-6 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²,
ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ,
10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
500 Π³Ρ€ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ зСлСнь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. НС отрывая ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, пСрСслаивая Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, чСсноком ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол ΠΈΠ· 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ рассолом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 12-15 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пряныС, сухого засола

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ пряной свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (эстрагон, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ),
200 Π³Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины,
200 Π³Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни,
300 Π³Ρ€ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ со стороны ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. На Π΄Π½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ простСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ вишни, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, пСрСсыпая солью ΠΈ пряностями. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ вишни, установитС Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, солёныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ Π½Π΅ придСтся Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° ΠΈΡ… засолку, Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ поСдания ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΊ собствСнного приготовлСния, Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ сравнСниС с ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ приятным кисловато-солСным вкусом ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌΠΈ блюдо становится ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стола. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Алёна ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ·ΠΈΠ½Π°

kedem.ru

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола для солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

ВкусныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с чСсноком, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой

  • Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС добавляСтся соль, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ β€” уксус ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота.
  • РаньшС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ солили Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ёмкостях, Π½ΠΎ Π² наши Π΄Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Блишком мягкиС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ просто Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Ρ‚ΠΈΡΡŒ Π² процСссС засолки.
  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ β€” ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с содой.
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ рассчитаны Π½Π° Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’ Π½Π΅Ρ‘ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ помСщаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ количСство ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ°. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ всплывали, Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ соли ΠΈ сахара для рассола Π΄Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ· расчёта Π½Π° 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если Π²Π°ΠΌ трСбуСтся мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ большС Тидкости, мСняйтС это количСство, сохраняя ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ побыстрСС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ солёными ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 4–7 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π½Π° 10–15 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ПослС этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Если с дСгустациСй Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Они просолятся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° мСсяца.

Π’ любом случаС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всё ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

1. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ чСсноком
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 2–3 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° вмСстС со стСблями;
  • 1–2 листа вишни;
  • 1–2 листа смородины;
  • 2 листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 4–5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° всС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈ смородины, 1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ помСститС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ чСснок ΠΈ слоТСнныС Π² нСсколько Ρ€Π°Π· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ 1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. РастворитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

2. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с зСлСнью, чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 5–6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2–3 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° вмСстС со стСблями;
  • 2 листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1–2 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 1 ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с большой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ помСститС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. РастворитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

3. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с зСлСнью, чСсноком, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ смородины с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ;
  • 2 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° вмСстС со стСблями;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 5–6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ кусочСк корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с малСнькой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ смородины, оставив нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, 1 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всю ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. РастворитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ смородиновыми Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассол Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

4. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 2 ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • ½–1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. На Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. РастворитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.

5. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсноком
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • 1½–2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с малСнькой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока (Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 1–2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°).
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, растворитС Π² Π½Π΅ΠΉ сахар ΠΈ соль ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρƒ всСх ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‚Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока Π½Π° нСсколько частСй ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² мСстС срСза. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом.

ВкусныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с чСсноком, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой

  • Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС добавляСтся соль, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ β€” уксус ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота.
  • РаньшС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ солили Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ёмкостях, Π½ΠΎ Π² наши Π΄Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Блишком мягкиС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ просто Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Ρ‚ΠΈΡΡŒ Π² процСссС засолки.
  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ β€” ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с содой.
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ рассчитаны Π½Π° Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’ Π½Π΅Ρ‘ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ помСщаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ количСство ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ°. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ всплывали, Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ соли ΠΈ сахара для рассола Π΄Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ· расчёта Π½Π° 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если Π²Π°ΠΌ трСбуСтся мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ большС Тидкости, мСняйтС это количСство, сохраняя ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ побыстрСС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ солёными ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 4–7 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π½Π° 10–15 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ПослС этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Если с дСгустациСй Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Они просолятся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° мСсяца.

Π’ любом случаС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всё ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

1. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ чСсноком
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 2–3 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° вмСстС со стСблями;
  • 1–2 листа вишни;
  • 1–2 листа смородины;
  • 2 листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 4–5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° всС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈ смородины, 1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ помСститС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ чСснок ΠΈ слоТСнныС Π² нСсколько Ρ€Π°Π· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ 1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. РастворитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

2. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с зСлСнью, чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 5–6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2–3 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° вмСстС со стСблями;
  • 2 листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1–2 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 1 ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с большой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ помСститС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. РастворитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

3. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с зСлСнью, чСсноком, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ смородины с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ;
  • 2 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° вмСстС со стСблями;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 5–6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ кусочСк корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с малСнькой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ смородины, оставив нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, 1 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всю ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. РастворитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ смородиновыми Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассол Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

4. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 2 ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • ½–1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. На Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. РастворитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.

5. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсноком
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 1Β½ Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • 1½–2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с малСнькой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;
  • 1½–2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока (Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 1–2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°).
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, растворитС Π² Π½Π΅ΠΉ сахар ΠΈ соль ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρƒ всСх ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‚Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока Π½Π° нСсколько частСй ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² мСстС срСза. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом.

КакоС ΠΆΠ΅ насыщСнноС врСмя сСйчас наступаСт! Π£ΠΆΠ΅ Π²ΠΎ всю ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ сборы уроТая, ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ хозяСк Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊ солСнию ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π­Ρ‚Π° чудСсная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ вас Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ закуской Π½Π° столС, ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… салатах. Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ – ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ! Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс этот совсСм Π½Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ вас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

yargeo.com

солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1 ВрСмя приготовлСния: 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Автор: ΠΠ½ΡŽΡ‚Π°

Β 

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ – Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° нашСм столС. Π‘ΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ Β Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρƒ нас быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ свСТиС. А вСдь это Π½Π΅ случайно! ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Β Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅.

Β 

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Β Π±Π΅Π· уксуса Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π² дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, пСрСкладывая ΠΈΡ… ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, чСсноком, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ вишни, смородины, полосочками Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ пряностями. Π’ сСльской мСстности Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°Ρ… Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ солСныС Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ с капустой. Β Β Β Π’ соврСмСнных условиях Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ°Ρ… солят пластиковых Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Смкостях ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π’ городской ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всю осСнь Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅. Π”ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π° смСну приходят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅.

Β 

Π’ сСгодняшнСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом приготовлСния. По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ красныС, Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… вмСстС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ врСмя приготовлСния Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° просолятся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅.

Β 

Π Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽ Π²Π°ΠΌ сСкрСт. Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ приготовлСния солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. ВсС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ приготовятся быстро, Ссли ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ крСст-накрСст ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. Если Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ хочСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ пСрСкисли ΠΊ Новому Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… манипуляций с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ, просто ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ  рассолом. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – всС ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Β 

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ,

Β 

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ красныС, Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅,
  • Π₯олодная кипячСная Π²ΠΎΠ΄Π°,
  • Боль,
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€,
  • Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° с Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ,
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни,
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины,
  • ЧСснок,
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Рассол для солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ готовится Ρ‚Π°ΠΊ: Π½Π° Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ бСрСтся 2 стакана соли ΠΈ 1 стакан сахара. И всС! ВсС гСниальноС просто!

Β 

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ.

Β 

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для засолки – Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ получатся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ надкусывании с Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ‡ΡŒ сок. Π‘ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ (Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅) ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слСгка ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ. А Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ сладковатого вкуса, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ красных. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ зрСлости ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² свои ΠΏΠ»ΡŽΡΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусы. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ большС ΠΏΠΎ вкусу. А ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ всС вкусныС!

Β 

МнС Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ быстрыС солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, поэтому Β Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° сорт Дамский ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π”ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°, ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ»Π° ΠΈΡ… дСрСвянной шпаТкой для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΎΠ².

Β 

Π”Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Смкости для солСний (я Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ) слСгка Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, листочками вишни, смородины ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. ΠΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ пластинками чСснок ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

Β  Β 

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ забывая нСсколько слоСв ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ листочками ΠΈ чСсноком. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ вкусными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Β 

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ солСным рассолом.

Π― ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ нСсти Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто  с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, рассол Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π½Π° мСстС. Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π°Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, поэтому Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² солСном рассолС сразу Π½Π΅ сдСлала. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² силу своСй занятости ΠΈ вовсС Π·Π°Π±Ρ‹Π»Π°. Вспомнила Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вкусныС ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°Π»ΠΈ.

Β 

А Π²ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ успСла!

НадСюсь, ΠΈ Π²Π°ΠΌ пригодится ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с чСсноком Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€ осСнних Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

Β 

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, хозяйка Записной ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠΊΠΈ ΠΠ½ΡŽΡ‚Π°!

Β 

ВсС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ просмотрС.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ понравится Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-корСйски:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски —>>

zapisnayaknigka.ru

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — самыС вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ практичСски каТдая хозяйка. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ собрали Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² β€” ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π±Π΅Π· стСрилизации, для хранСния Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈ консСрвированныС.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ-Β  Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ β€” солим Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ спСции Π½Π° 10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

  • 50 Π³ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹,
  • 30 Π³ чСснока,
  • 200 Π³ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • 30 Π³ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
  • 25 Π³ эстрагона,
  • ΠΏΠΎ 100 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни ΠΈ смородины,
  • 20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

  • 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 300 Π³ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. На Π΄Π½ΠΎ эмалированной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ слой сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.
  2. Β Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… пряностями.
  3. Β Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полотняной салфСткой, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠ³, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ – Π³Π½Π΅Ρ‚.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 6-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизации с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
  • 5 Π³ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа,
  • 3 Π³ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

  • 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • 300 Π³ соли.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пряности.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солСныС β€” консСрвируСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
  • 5 Π³ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа,

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

  • 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • 300 Π³ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пряности. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.
  2. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-5 Π΄Π½Π΅ΠΉ послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ рассол ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  5. Рассол ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.
  6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ снова ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ эти ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солСныС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 10 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
  • 150-200 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • 50 Π³ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
  • 100 Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, вишни ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²,
  • 20-30 Π³ чСснока,
  • 10-15 Π³ красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Рассол:

  • Π½Π° 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 500-700 Π³ соли

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для засолки.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол  ΠΈΒ  Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистой салфСткой.Β  Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ 3 β€” 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
Β ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солСныС с чСсноком Π±Π΅Π· стСрилизации

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² :

  • 300 Π³ чСснока,
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ: Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с чСсноком ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, засолСнныС с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ

На 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

  • 50-60 Π³ соли,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ,
  • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • стСбли ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • ΠžΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ красныС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, пряности, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ стСбли ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  • На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ посуды ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кипятком, слой ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ рядами ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ пряности.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ стСбли ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 -2 см ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ряд ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Боль Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² чистый ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ находился Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  • ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой Π³Π½Π΅Ρ‚.
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солСныС с красной смородиной β€” солим Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ 30Β Π³ эстрагона, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ мСлиссы ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом (Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 300Β ΠΌΠ» сока красной смородины, ΠΏΠΎ 50Β Π³ соли ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°).

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 7 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
  • 60Β Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ,
  • 30Β Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ,
  • 30Β Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • 2 стручка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
  • Π²ΠΎΠ΄Π°,
  • соль.

Бпособ приготовлСния:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ рассортируйтС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ вмСстС с зСлСнью Π² 10-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ( Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ)
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху.
  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол.
  • Для этого Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соль Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, прокипятитС, остудитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹,Β  Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 20 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅Β Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΒ  ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π² любимой ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сСти, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ:

mister-sadovnik.ru

Рассол для солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – вкусная ΠΈ полСзная зимняя закуска. БущСствуСт нСсколько способов Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои особСнности. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π² собствСнном соку, с уксусом, зСлСнью ΠΈ чСсноком ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ горячСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Они прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, пряностями ΠΈ спСциями, ΠΏΡ€ΠΈ этом сам процСсс приготовлСния Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² засолки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ особСнности, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • Для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ просола Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСдних ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² (Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ), ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.
  • НС стоит ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ растрСскиваниС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² послС засолки, Π² процСссС приготовлСния ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зубочисткой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах.
  • Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго эти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ солят Π² пластиковой ΠΈ дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кипятком с содой Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Для приготовлСния салатов ΠΈ закусок ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² подходят Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ сорта: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅, красныС, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ нСдоспСлыС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ особСнности консСрвирования Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² зависят ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ приправы– чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ различная зСлСнь. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ Π² качСствС консСрвантов Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ уксус, аспирин ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту.
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ, сухом ΠΈ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ поднимаСтся Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 20 градусов.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску, Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π΅ слишком ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ структурой.

Для консСрвирования Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с поврСТдСниями, гнилью, испорчСнныС ΠΈΠ»ΠΈ мягкиС, Π° ΠΏΡ€ΠΈ засолкС свСТих Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ примСняСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°.

ВСхнология приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ горячим способом ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ нСслоТных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Засолка β€” это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, отличная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ дСликатСсам Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

Одним ΠΈΠ· часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… для консСрвации ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² являСтся Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ЗасолСнныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ содСрТат Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ комплСкс, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.

РаньшС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных солСных Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅. БСйчас ΠΆΠ΅ каТдая хозяйка, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ бСсконСчноС количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° любой вкус.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с уксусом простым способом

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассол, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, просто вскипятим Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹
  • ЧСснок
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ со стСблями, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Боль 1 ст.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1,5 ст.Π».
  • Уксус 6% 50 ΠΌΠ»
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Π»ΠΈ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ.

ΠœΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ 1,5 листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ опустим Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ

ДобавляСм 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ сам

ДобавляСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

КладСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, сильно Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ

Π’Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ пустоты, Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ болгарскиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹

Π”ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’Π°ΠΊ наполняСм всС Смкости

ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π², сразу Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ стоят 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если содСрТимоС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ кипятка ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° поднимаСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху нСбольшой Π³Ρ€ΡƒΠ·

Если Π±Π°Π½ΠΊΠΈ простоят большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипяток сливаСм.

ДобавляСм 1,5 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ кипяток с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ

ΠžΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, смотрим, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, солСньС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ остываСт. ПослС этого ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ консСрвирования Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² являСтся холодная засолка. К этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ стоит ΠΏΡ€ΠΈΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ 1,5 ΠΊΠ³
  • ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • эстрагон 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° 1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 1,5 Π»
  • соль крупная 3 ст.Π».
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ для засола с содой, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСобходимости Π½Π΅Ρ‚.

На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

ДобавляСм Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ эстрагона

Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π—ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² сосуд. ДобавляСм Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ спСлости. КладСм ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ добавляСм ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Бильно ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ стоит

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ рассола. НаливаСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, добавляСм 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, растворяСм соль ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ рассолом

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» наши ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.

НакрываСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ относим ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ мСньшС мСсяца, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… слСдуСт ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ навСрняка понравится засол с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Она придаст пикантности Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ 1,5 ΠΊΠ³
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ 3 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°
  • чСснок 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • листы смородины 5 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° 1 ΡˆΡ‚.
  • красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 1 ΡˆΡ‚.
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° 2 ст.Π».
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • соль 3 ст.Π».
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, 3-5 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, 3 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ засол получился острСС, рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зСлСнью Π΄ΠΎ самого края

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС чистой Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄

mercabadom.ru

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ / Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

Π¨Π°Π³ 1: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол.
На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ 6 – 7 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² чистой дистиллированной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ 1,5 стакана соли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ 1 стакана сахара. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ любого Π²ΠΈΠ΄Π°. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассолу ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 55 – 60 градусов, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ. НС Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ большого количСства соли, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡƒΡ‚ Π΅Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько ΠΈΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рассол Π½Π° вкус Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ пСрСсолСн Π² 2, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π² 3 Ρ€Π°Π·Π°. Пока остываСт рассол, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции.
Π¨Π°Π³ 2: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции.
Для приготовлСния нашСго блюда ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТиС, спСлыС ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… сортов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° плотная ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ рвСтся Π²ΠΎ врСмя засолки ΠΈΠ»ΠΈ консСрвации, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ особого значСния Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ красныС, Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅, Π·Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° рассортируйтС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ испорчСнных ΠΈ Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого ΠΌΠΎΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ срСдства ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ соды, которая ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самыС Π±Π΅Π·Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ загрязнСнныС мСста. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ навСрняка Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ посуда, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° идСально чистая. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, 4 -5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π»Π°Π²Ρ€Π°, 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ острыС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ красного ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 5-6 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΏΠΎ 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² вишни смородины ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π°. ΠžΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ кипятком ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π½Π΅ΠΌ 2 – 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ слСйтС с миски Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. БтряхнитС ΠΎΡ‚ лишнСй Тидкости ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ листики Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΠΎ всСм ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшой сСкрСт! Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… Π±Ρ‹Π»Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ зубочисткой Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π² сСбя Π²ΠΎ врСмя засолки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.
Π¨Π°Π³ 3: Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ставим Π³Ρ€ΡƒΠ·.
ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, спСции ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ всплывали Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ для этого я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡˆΠ»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² 2 слоя ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ установитС Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ съСзТала ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ°Π΄Π°Π»Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° 5 – 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 – 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ засол, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС пСриодичСски мСняя ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Ρ‚ΡŒ. Или для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ мСньшиС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Смкости, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ прокипятитС рассол, остудитС Π΄ΠΎ 55 – 50 градусов ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ чистыми пластмассовыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
Π¨Π°Π³ 4: ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ закуски, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ самогон. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ солСными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ассорти разносолов. Вкус ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кисловато сладкий ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острый, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ пряный. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ приятно ΡΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ каша. Но самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Π² сСбС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π½Π° протяТСнии 6 -7 мСсяцСв. Вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

– βˆ’ Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ простСрилизуйтС Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… спСции, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, покрывая ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ рассола, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π½Π°Π΄ΠΎ добавляйтС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 дня слСйтС рассол пСрСкипятитС, остудитС ΠΈ снова Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ чистыми пластмассовыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

– βˆ’ Иногда для большСй ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. На 1 Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ любого Π²ΠΈΠ΄Π°.

– βˆ’ Π’ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, качСствСнным спиртов, вкус ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ измСнится.

– βˆ’ Для Π³Ρ€ΡƒΠ·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ доску ΠΈΠ»ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ приспособлСниС.

– βˆ’ Рассол, написанный Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… зСлСнью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

www.tvcook.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол для Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

Часто, ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°ΠΌ, Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ приходится ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с грядок Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ? ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом станСт засолка Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. К плюсам Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти простоту приготовлСния (Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ говорят, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоТнСС) ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ сразу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСспСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ кислыми, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ красныС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–1

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 3 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1Π»;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° β€” подходящСС количСство;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³;
  • Уксус 9% β€” 100 Π³;
  • Боль – 2 ст.Π»;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈ чСснок – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

  1. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² чСсноком, поэтому стоит Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этого. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… нСбольшиС Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вставляСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ кусочки чСснока, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ достаточно 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  2. БмСшиваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, сахар, уксус, соль ΠΈ зСлСнь. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ спустя 4-5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–2 – засолка Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

  • Π—Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” подходящСС количСство;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст.Π»;
  • Боль β€” 2 ст.Π»;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 стручков;
  • ЧСснок, спСции, зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

  1. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ чСснок, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ; Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ просолятся. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ добавляСм Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ спСции; ΠΏΡ€ΠΈ этом чСснок ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† слСдуСт Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части.
  2. Для рассола Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Ρ‘Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ растворяСм Π² Π½Π΅ΠΉ соль. НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–3 – ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

  • Π—Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины – 2 ΡˆΡ‚;
  • ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Боль – 45 Π³;
  • Лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 1 ΡˆΡ‚;
  • Уксус – 20 ΠΌΠ»;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 15 Π³.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

  1. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½. НакладываСм Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ приТимая (Π½ΠΎ Π½Π΅ сдавливая) ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.
  2. НасыпаСм сахар ΠΈ соль, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю; послС ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–4

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 500 Π³
  • ЧСснок – 6 срСдних Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стручка
  • Боль – 2 ст.Π»
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – Β½ ст.Π»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

  1. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части (Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° 4, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°). Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, оставляя свСрху ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6-7 см.
  2. БмСшиваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с солью ΠΈ уксусом. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся соль Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рассолом Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ остынут, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 дня ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–5

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° -2 ΡˆΡ‚;
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ вишни – 2 ΡˆΡ‚;
  • Боль – 50 Π³;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2-3 Ρ‡.Π»;
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ лист – 2-3 ΡˆΡ‚.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ быстрого приготовлСния

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  2. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ слоСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² располагаСм Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ вишни, чСснок ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
  3. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ насыпаСм соль ΠΈ сахар, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ капустныС листы. Π”ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² кипяткС 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚; Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ станут ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ.
  4. НакрываСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ свСрху ставим Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ. Π“Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ любая другая Π²Π΅Ρ‰ΡŒ.
  5. Бпустя 24 часа ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сок. Если этого Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ раствор соли (60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€). БолСньС ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–6

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²

  • Π—Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1-2 ΠΊΠ³
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 2-3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° – 1 Ρ‡.Π»
  • Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
  • Π₯Ρ€Π΅Π½ – 1-2 листа
  • Π›Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 5-6 листов
  • Π›ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вишни – 8-9 ΡˆΡ‚
  • ЧСснок – 6-7 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° – 1 ст.Π»
  • Боль – 10-15 ст.Π»

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹: ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

  1. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° (для большСй пряности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½Π°), Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листы, чСснок (ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ прямо с ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ), ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ мСсто ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ снизу Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, свСрху – помСньшС. На самый Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ
  3. Для рассола ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  4. УстанавливаСм Π³Π½Ρ‘Ρ‚. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, приготовлСнная Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 нСдСль; послС ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ остаСтся Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… грядках Ρƒ любого ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ° Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ рискованного зСмлСдСлия Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ сСзона. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Β«Π½Π΅Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠ΄Β» ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Если ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΠ»Π° Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скорСС. НапримСр, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ быстрого приготовлСния. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ простыС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ кислый ΠΈ достаточно Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. БСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… для быстрого употрСблСния.

БыстрыС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с чСсноком

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡ… приготовлСния Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ способах приготовлСния.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ быстрыС

Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстроС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюдо – эту закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа.

На Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° потрСбуСтся:

  • 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2.5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 300 ΠΌΠ» 9% уксуса;
  • большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 200 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ прост ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ слайсами чСснок. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с солью, сразу послС Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ огня Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ остынут, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ блюдо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ час ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. БыстрыС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. МоТно сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску Π½Π° стол ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π° гостСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способностями.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ вмСсто чСснока ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π»ΡƒΠΊ, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ быстро.

БыстрыС с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

На 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°;
  • красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • зСлСнь Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сухих пряностСй для маринования ΠΈ постного масла, 0,5 стакана уксуса яблочного, Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара.

ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ смСшиваСм. ЗавязываСм пряности Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² смСсь ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π· уксуса

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ быстрого приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки. Иногда ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ суточными.

На ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • для рассола: 3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 30 Π³ соли, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ;
  • для остроты добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, чСснок – слайсами, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ – соломкой. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния, Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Достаточно, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ чистыС ΠΈ сухиС. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ послойно, Π½Π΅ забывая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… зСлСнью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Для рассола смСшиваСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

Если нравится вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… пряностСй, ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² рассол.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ закускС Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ 24 часа. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π–Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… готовности Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ придСтся, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу эту закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки.

БыстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Для Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ спСлости ΠΈΠ»ΠΈ совсСм Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅. И Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно.

На 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 100 Π³ 9% уксуса;
  • 110 ΠΌΠ» постного масла;
  • 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ острой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π΅ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • ΠΏΠΎ 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°;
  • Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара;
  • 1-2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • любимая зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, засыпаСм солью ΠΈ сахаром ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сок. ДобавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ пряности, масло, Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚. Π”Π°Π΅ΠΌ сутки ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 4 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ зря называСтся ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ-ΠΎΠ±ΠΆΠΎΡ€ΠΊΠΈ. ВсСго Π·Π° 5, максимум Π·Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная закуска.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ вкусныС

На 2 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 2-3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • ΠΏΠΎ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ сахара;
  • 140 ΠΌΠ» 9% уксуса;
  • 3-4 стручка ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° дольки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ, пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок. БмСшиваСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ соком Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ сока Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно.

Бпустя сутки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 суток закуску ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΠΉ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ссли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, домашниС смогут это Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны солСныС. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ быстрого приготовлСния этой закуски. Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹? МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ придСтся довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π•ΡΡ‚ΡŒ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° придСтся всСго 4 дня. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС чСсночныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ свСТим ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π΅ большС 1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², поэтому ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° это количСство.

На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли;
  • Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара;
  • ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока;
  • свСТая зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – количСство ΠΏΠΎ ТСланию.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для засола. Для этого ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ удаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, вырСзая Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ мякоти Π² мСстС Π΅Π΅ прикрСплСния ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρƒ. КладСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, засыпаСм соль, сахар, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ встряхиваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ придСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΈ, Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ свСрху Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ΄Ρ‹, Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ скорСС просолятся.

МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4 суток, Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ хранятся Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² потрСбуСтся:

  • ΠΏΠΎ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара ΠΈ соли;
  • 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС;
  • кипячСная Π²ΠΎΠ΄Π° – 2Π»;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π² Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, острый ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ собствСнному вкусу.

Π’ этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° чСснок слайсами, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° части, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ оставляСм Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для засола зСлСнь, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол: смСшиваСм с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. УстанавливаСм Π³Π½Π΅Ρ‚. Π’ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ 4 дня. ЗасолСнныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, выносим Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² пластиковыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ быстрого приготовлСния – прСкрасный способ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Вкусная ΠΈ ароматная закуска с чСсночком ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ спиртным Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° сочСтаСтся с блюдами ΠΈΠ· картофСля ΠΈΠ»ΠΈ мяса.

Когда Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сСзон ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, Π° Π½Π° кустах остаСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, – самоС врСмя Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сладости Π² Π½ΠΈΡ… совсСм ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π½ΠΎ кислот Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, поэтому Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎ-хрустящиС, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎ-Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠ΅, острыС ΠΈ пряныС (Π² зависимости ΠΎΡ‚ добавляСмых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²). Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ закуски ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΌΡƒ столу ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΡˆΡŒ!

КаТдая хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя любой ΠΈΠ· многочислСнных способов засолки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²: Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π² собствСнном соку), Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ горячий (Π² рассолС Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅). ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ нСсколько Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ собствСнному вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Один ΠΈΠ· самых Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… способов Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ засол. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ найдСтся подходящая Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ мСсто для Π΅Π΅ хранСния, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ (эмалированном Π»ΠΈΠ±ΠΎ пластмассовом), глиняной ΠΊΠ°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅, Π° нСбольшоС количСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго сразу ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. По вкусу ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ получатся, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ засола

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ стСпСни зрСлости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° (Π½Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ) ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ пряности – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 3 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС – 1,7-2 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° для рассола – 1,5-2 Π»;
  • соль камСнная пищСвая – 100-140 Π³;
  • сахар (ΠΏΠΎ ТСланию) – 40-50 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ)/Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ (стручковый) – 10-15 ΡˆΡ‚./0,5-1 ΡˆΡ‚.;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ – 3-5 ΡˆΡ‚.;
  • лист ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ – 5-6 ΡˆΡ‚.;
  • лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 2-3 ΡˆΡ‚.

ВСхнология приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Блишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
  2. Π”Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Смкости Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, добавляя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, свСрху ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью.
  3. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол: Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спСции Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Рассол ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ 5-7%, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 2-3 ст. Π». соли.
  4. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой Π³Π½Π΅Ρ‚, Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.
  6. Для просаливания ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ достаточно 2-3 нСдСль. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ – 2-3 мСсяца.

Β«Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅Β» ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ хрустящими, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ закуску, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ вмСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ салаты, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² оливьС ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, вкус получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный!

Если Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ слишком Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолом ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² подсолСнной кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ «сухого» засола, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пряностями

Разновидности этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кухнях. ВСхнология Ρƒ Π½ΠΈΡ… стандартная, Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ добавляСмых пряностСй ΠΎΠ½Π° позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински, ΠΏΠΎ-армянски, ΠΏΠΎ-корСйски ΠΈ Ρ‚. Π΄.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 3 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ (свСТиС) – 1,7-2 ΠΊΠ³;
  • соль камСнная пищСвая – 100 Π³;
  • чСснок – 2-3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° сухая (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ) – 2-3 Ρ‡. Π».

По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый (Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ) – 1-2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1-2 ΡˆΡ‚.;
  • зСлСнь – ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ/ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ/Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ† – 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ВСхнология приготовлСния:

  1. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСрху (Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°) ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° 2 ΠΈΠ»ΠΈ 4 части.
  2. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, присаливая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ повСрхности срСза ΠΈ смазывая Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ чСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 суток ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ миски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  4. Когда ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пустят сок ΠΈ осядут, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ свСТих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² с солСно-чСсночной Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ основания Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ слоСм ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ, слоТСнной Π² нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ («горчичная ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°Β» Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ появлСния плСсСни). Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсноком ΠΈ зСлСнью, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 5-7-ΠΉ дСнь, Π½ΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ остроту ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π’Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислый ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ вкус, стоит ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ 1-1,5 мСсяца.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Для ускорСния просаливания ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ дольки (4-8 ΡˆΡ‚.), ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΈ пряности (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ с солью), Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, выдСрТанная Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солСныС горячим способом

Если для хранСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ подходящСго Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСста, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ горячим способом. Π’ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… консСрвация Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π½ΠΎ простоит ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… условиях.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ/объСм: 5 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС – 3-3,5 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2,5-3 Π»;
  • соль камСнная пищСвая – 150-200 Π³;
  • сахар – 50-60 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) – 20-25 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) – 10-15 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 5-8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ – 5-6 ΡˆΡ‚.;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 5-6 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ (Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ) – 2-3 ΡˆΡ‚.

ВСхнология приготовлСния:

  1. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кипятком Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  2. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (Π±Π΅Π· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ) ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  3. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипятком, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ объСма Π±Π°Π½ΠΎΠΊ).
  5. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ снова Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  6. Π’ΠΎ врСмя остывания Π±Π°Π½ΠΎΠΊ послС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар (2 ст. Π». соли ΠΈ 1 ст. Π». сахара Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спСции Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ дольками чСснок, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим рассолом ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡˆΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния.

Под воздСйствиСм кипятка ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ станут Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ (скорСС Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ красноватыми) ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкими. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ рассолом Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈΠ· расчСта: ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ (9%) – 1 ст. Π»., Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (яблочный, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€.) – 1,5 ст. Π». Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² засолки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠΉ грузинской хозяйки Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Π°Ρ…:


НСсколько Π»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° Π² качСствС Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ с Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌΠΈ производитСлями Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… растСний Π² Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅. На Π΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΠ· всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π°Π³Ρ€Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ сбор уроТая, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΈ этого Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° рСгулярно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ°ΡΡ‹Π½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π£Π±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самыС вкусныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ!

Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСкст ΠΌΡ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅:

Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ· ΠžΠΊΠ»Π°Ρ…ΠΎΠΌΡ‹ ΠšΠ°Ρ€Π» БСрнс Π²Ρ‹Π²Π΅Π» Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сорт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Rainbow Corn («радуТная»). Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ – Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ²: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€. Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΈ ΠΈΡ… скрСщивания.

Π’ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ садоводам ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ прилоТСния для Android. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ это посСвныС (Π»ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π΄.) ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈ, тСматичСскиС ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов. Π‘ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ дСнь, благоприятный для посадки ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° растСний, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сроки ΠΈΡ… созрСвания ΠΈ воврСмя ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ.

Новинка амСриканских Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² – Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‚ Tertill, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ сорняков Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ΄ руководством Π”ΠΆΠΎΠ½Π° Π”ΠΎΡƒΠ½Π·Π° (создатСля Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Π°-пылСсоса) ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΡΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ повСрхности Π½Π° колСсах. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ срСзаСт всС растСния Π½ΠΈΠΆΠ΅ 3 см встроСнным Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π’ Австралии ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ экспСримСнты ΠΏΠΎ ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π½ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° блиТайшиС 50 Π»Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΈΡ… ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡŽ. АвстралийскиС сорта ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ характСристики для винодСлия ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ распространСнным Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ АмСрикС заболСваниям.

Один ΠΈΠ· самых ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод – Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°. НСкоторыС ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… исслСдований ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ выяснили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сниТСниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ практичСски отсутствуСт.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, стСблСвой ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, всС разновидности капусты, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблоки) ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽΒ», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ затрачиваСтся большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ процСссС расходуСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 10-20% ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… с Π΅Π΄ΠΎΠΉ.

Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – АмСрика, Π½ΠΎ основныС сСлСкционныС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ сладких сортов ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π² частности, Π€Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π₯ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΌ (ВСнгрия) Π² 20-Ρ… Π³Π³. XX Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, прСимущСствСнно Π½Π° Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½Π°Ρ…. Π’ Россию ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – «болгарский».

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡΡ‚ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ органичСскиС остатки самого Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ? Π’ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ, яму ΠΈΠ»ΠΈ большой ящик ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС подряд: ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ остатки, Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, ΡΠΊΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ цвСтСния сорняки, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ВсС это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ фосфоритной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° соломой, Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠΌ. (НСкоторыС Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ускоритСли компостирования.) ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π’ процСссС пСрСпрСвания ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ пСриодичСски Π²ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΊΠ° свСТСго Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ компост Β«Π·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚Β» 2 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ с соврСмСнными Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ сСзон.

ΠžΡ‚ сортовых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ «свои» сСмСна для посСва Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ (Ссли сорт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравился). А с Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бСсполСзно: сСмСна-Ρ‚ΠΎ получатся, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСсти наслСдствСнный ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ растСния, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ взяты, Π° Π΅Π³ΠΎ многочислСнных Β«ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ²Β».

>

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ: ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для засолки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ мятыС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Для засолки Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ сорта «Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°». МоТно Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ спСлыС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, это Π΄Π΅Π»ΠΎ вашСго вкуса.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π² большой 40-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ большой Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (сколько Π΅ΡΡ‚ΡŒ)
зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ2-3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°2-3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ2-3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
зСлСнь ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ1-2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
чСснок2-3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ3-4 ΡˆΡ‚
ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ)3-4 ΡˆΡ‚
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый красный (ΠΏΠΎ ТСланию) свСТий ΠΏΠΎ вкусу
Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ вкусу
Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΏΠΎ вкусу
Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΏΠΎ вкусу
Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу
мята (ΠΏΠΎ ТСланию) ΠΏΠΎ вкусу
Вимьян (Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†) (ΠΏΠΎ ТСланию) ΠΏΠΎ вкусу
соль (Π½Π΅ йодированная)1 ст.Π». (с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист1 ΡˆΡ‚
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ3-4 ΡˆΡ‚
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ2-3 ΡˆΡ‚
Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°1-2 ΡˆΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ информация

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Для этого Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ставим Π½Π° огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, добавляСм соль (Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ соли). Боль Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ разная, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ рассол Π½Π° вкус, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно солСным, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΏΠ°.

ДобавляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ — Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

На Π΄Π½ΠΎ самой большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, какая Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Смкости ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь: ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, ΠΏΠΎ ТСланию Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мяту, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ посчитаСтС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мятыС ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.

На зСлСнь Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². БтараСмся всС слои ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСста.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ слоСм Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ (ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π΄Π½Π΅).

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π°Ρ€Π° Π½Π΅ заполнится.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ — это послСдний слой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ пряности — Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ чСснок.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π°, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом (ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ) Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ!!!

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чистой ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ. Π’ процСссС броТСния Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ плСсСнь, поэтому ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ.

На Π½Π΅Π΅ устанавливаСм Π³Ρ€ΡƒΠ· — Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ставим Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ побольшС, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ мСняСм Π΅Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 5-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 дня рассол ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π΅Ρ‚ — это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс квашСния начался.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½, Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС — Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСсяц, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, домашними ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ (солСными) ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ПодСлись Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ: 5 Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… способов

Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… сортов ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, красивыС, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, солят ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол Π² качСствС закуски ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ.

БСгодня ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. Π­Ρ‚ΠΎ простыС, доступныС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ срСди ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠ΅ΠΊ.

1. Засолка вкусных Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ засолки. НСобходимый состав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ β€” 2 ΠΊΠ³;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 3-4 листика;
  • стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ β€” 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • любая зСлСнь (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² β€” ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°) β€” ΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ.

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° очищСнная β€” 3 Π».;
  • соль β€” 200 Π³;
  • чСснок β€” 2 срСдниС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 10 ΡˆΡ‚.;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 10 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол. ΠžΠ±Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ рассол, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 30 градусов.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ. На Π΄Π½ΠΎ Смкости для засолки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ. Π—Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом ΠΈ свСрху всС это ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² рассол, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ блюдом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ тяТСлым.

ВрСмя засолки β€” нСдСля. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ рСкомСндуСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ β€” Π² условиях ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ΅.

2. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Β«Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΒ» Π² собствСнном соку

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ закускС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Π₯отя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ зСлСнь β€” Π½Π° вкус Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ вкусными ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ β€” 2,5 ΠΊΠ³;
  • соль β€” 1 дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • сахар β€” 6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ β€” 1 большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • уксус β€” 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΡ‚ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ…. Π’Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ-ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ дольками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ листочки Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСдний огонь. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ с содой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кипятком ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кипящСй Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π’ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ β€” 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ послС остывания ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

3. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ засолку, Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ β€” 1 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ β€” 1 ΠΊΠ³;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ β€” 3-4 листа.

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ объСмом Π² 3 Π»:

  • сахар β€” 100 Π³;
  • соль β€” 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • уксус β€” 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” 10 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΠ±ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ягоды с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… кистСй, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ягодами кипятком ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΅Π΅ основС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль с сахаром, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

4. ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстрая засолка ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 1 ΠΊΠ³;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • чСснок β€” 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • соль β€” 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ вмСстС с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ шаг β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСси для засолки. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ зСлСнь, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ быстрСС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусом Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ чСснока, Ссли ΠΈΡ… Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² области ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ зубочисткой Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² полиэтилСновый ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ посудину ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ закуску ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

5. Засолка Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ солСныС Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ закуски, для приготовлСния Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ вкуснятину Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ? Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ сорта Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ β€” 2 ΠΊΠ³;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины β€” 10 ΡˆΡ‚.;
  • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° β€” 4 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок β€” 2 срСдниС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° β€” 6 ΡˆΡ‚.;
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 1-2 стручка;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 5 ΡˆΡ‚.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 2 Π»;
  • соль β€” 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ хвостики, Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅, мСханичСски ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинками.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ зСлСнь, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ смородины.

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСрдцСвину, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сСгмСнты.

На Π΄Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Смкости ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ смородиновых Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° β€” ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ кусочков ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ…Ρ€Π΅Π½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΈ снова Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ листом Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол. А готовится ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ соль, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сухого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ вынСсти Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ засолка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π½Π° ПавлСй

Π›Π£Π§Π¨Π˜Π• быстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²

Как Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹? Как солСнья! Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — идСальная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°: пикантная, солСная ΠΈ Π½Π° 100% вкусная.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹? Π£ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ идСя. Как насчСт … ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСнья? Π’ этом сСзонС ΠΌΡ‹ с АлСксом ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅. Π£ нас остался ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ куст Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ заставило нас Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. И Π²ΠΎΡ‚ эта идСя: Π½Ρƒ, скаТСм Ρ‚Π°ΠΊ, любимая! Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ находятся эти ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.Они острыС, солСныС, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладкиС ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ идСальной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ с АлСксом, Π²Π°ΠΌ это понравится. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΡ… ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²? Вост с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ — это быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π° сальса с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡƒ-Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ быстрыС солСнья?

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² для быстрых солСний! Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ быстрый рассол? БыстрыС солСнья — это любая смСсь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² смСси уксуса, соли, сахара ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ хранящихся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.Π§Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ? Π•ΡΡ‚ΡŒ консСрвирования Π½Π΅ трСбуСтся ! НС трСбуСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования для консСрвирования, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вСсь процСсс быстрым ΠΈ простым.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранятся ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹? Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 1 мСсяц. Они Π½Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ консСрвированныС солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Π² быстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстрый ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный Π»ΡƒΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎ.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ корСйского Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½Π° подаСтся с быстро Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ наш салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с уксусом — это, ΠΏΠΎ сути, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрых солСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°!

КакиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Β«Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Β»? ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°? Ну ΠΈ Π΄Π°, ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… красных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° . Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² вашСм саду послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ остынут.

Однако Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сорта Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ разводят Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ созрСвании ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ! Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π·Π΅Π±Ρ€Π° — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° вкус сочный ΠΈ сладкий, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ красный ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° мСстном фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² этом салатС с ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ контрастный Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… красных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ .ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? Они ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌ, ярким вкусом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ тСкстурой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Они Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ всСго ΠΎΡ‚ 15 Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит, учитывая вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ!

Π¨Π°Π³ 1: Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ 1-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π² горячСй ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг Π²Π°ΠΆΠ΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Π¨Π°Π³ 2: ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ эти Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками (Π²ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹). ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками. Пока Π²Ρ‹ это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, очиститС эти Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.

Π¨Π°Π³ 3: ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол.

Π’ малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ чСснок, уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, сахар ΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ соль.Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ слабого кипСния, пСриодичСски помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль.

Π¨Π°Π³ 4: Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассол ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 24 часа.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сахар ΠΈ соль растворятся, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ стойкС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов Π΄ΠΎ Π΅Π΄Ρ‹.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ эти ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ 24 часа (Ρ‚Π°ΠΊ тяТСло ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ!), АлСкс достал Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ протянул ΠΌΠ½Π΅.Π― остороТно Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ» ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ откусил. НЯМ! — ΠΊΡ€ΠΈΠΊΠ½ΡƒΠ» я. Π”Π°, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ. АлСкс ΠΈ я большиС Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², поэтому этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сад, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π² Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнноС.

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹? ΠŸΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… помидоров…

ВСгСтарианскиС, Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ вСганскиС.

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ часы Π·Π½Π°Ρ‡ΠΎΠΊ часов

ОписаниС

Как Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹? Как солСнья! Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — идСальная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°: пикантная, солСная ΠΈ Π½Π° 100% вкусная.


  • 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… дольками
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли

  1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ 1-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π² горячСй ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сполоснитС ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. (Если Ρƒ вас ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками.)
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. Π’ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ чСснок, уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, сахар ΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ соль. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ слабого кипСния, пСриодичСски помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль.
  4. ПослС растворСния Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСснок осСл Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ рассол ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ссли свСрху Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ чСснок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 24 часа. Π₯ранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 1 мСсяца.
  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ нСобходимости
  • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканская

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования ΠΈ рассола

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСний? Π’Π΅Π±Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ! ΠœΡ‹ здСсь всС ΠΎ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡŒΡΡ….Π’ΠΎΡ‚ наши Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹:

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд


Π‘Π«Π‘Π’Π Πž Π‘ΠžΠ‘Π ΠΠΠΠ«Π• ΠŸΠžΠœΠ˜Π”ΠžΠ Π« Π§Π•Π Π Π˜ — Если Ρƒ вас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, эти ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для салатов ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ закуски.

Π£ нас Π² ΠšΠΎΠ»ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° холодная ΠΈ влаТная вСсна, поэтому Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ начался ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ. Мои Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ растСния — особСнно ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†-Ρ‚ΠΎ производят большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, поэтому я искал простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ эти быстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π£ нас Π² ΠšΠΎΠ»ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° холодная ΠΈ влаТная вСсна, поэтому Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ начался ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ. Мои Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ растСния — особСнно ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†-Ρ‚ΠΎ производят большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, поэтому я искал простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ эти быстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ.

Один ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… способов использования большого количСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ — ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ просто, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эту Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, моя сСмья Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ солСнья любого Π²ΠΈΠ΄Π°, поэтому для мСня это всСгда Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Ρˆ.Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Π½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ сСбС! Они ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

Они Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ Π² салатах ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сырного подноса, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ я, Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… прямо ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

НС пропускайтС этап протыкания ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² зубочисткой, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ справится со своСй Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ продСрТатся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ мСсяца.

Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ исчСзнут Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ этого!

Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π° фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ толстыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.И ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с синяками, пятнами ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Если Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТими ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. И хотя Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ.


НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрых ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π° своСй любимой доскС

Pinterest Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.


Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ


  • Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹: соль, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ: Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ , чСснок

Быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ

Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, эти ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для салатов ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ закуски.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 2 стакана яблочного уксуса
  • 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1/4 стакана соли
  • 1/4 стакана сахара
  • Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 2 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ
  • 1/2 стакана свСТих Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 4 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π’ срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, соль, сахар ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Ρ„ΡƒΡ€ΡƒΠ½ΠΊΡƒΠ».Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΈ соль Π½Π΅ растворятся. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° дСрСвянной зубочисткой. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, чСснок, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  3. Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, оставив Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дюйма пространства. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° срок Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ @LetsDish Π² Instagram.

Никогда Π½Π΅ пропуститС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если Π²Π°ΠΌ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Π₯рустящиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ

Π’ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

Вкус юга

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сСзон ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, Ρƒ нас всС Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².ΠœΠ°Π»ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срок Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ созрСвания, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ для созрСвания, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ — Π² клярС ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ отправятся Π² вкус. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ остаСтся. Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ°?

НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ — ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ЧСстно говоря, ΠΌΠ½Π΅ нравятся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½ΠΎ плотная тСкстура ΠΈ сдСрТанный вкус Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΠΎΠΌ для рассола.ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — нСслоТный ΠΈ простой способ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с большим ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ, Π½Π΅ тСряя ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСста Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ вкусу. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ яблочный уксус вмСсто Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΒΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ чСснок Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ прямо ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с мясными закусками ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Β«ΠšΡ€ΠΎΠ²Π°Π²Π°Ρ ΠœΡΡ€ΠΈΒ» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 2 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· 3 ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°).

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

НалСйтС рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.

НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ | Π’ΠΎΡΠΊΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΡƒ тСхасСц

Π‘Ρ‹Π» дСнь Π² июнС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π΅Ρ…Π°Π» Π½Π° машинС ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ Бразос. Π£ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π° назначСния, я просто наслаТдался Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈΠΌΠΈ просСлочными Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, большим Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ тСхасскими ΠΎΠ±Π»Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ выглядСли ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок.Π‘Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно.

Когда я ΠΆΠΈΠ» Π² ВСхасС, Π²ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ занятиСм, это Π±Ρ‹Π»ΠΎ просто срСдством для достиТСния Ρ†Π΅Π»ΠΈ. Но ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ я Π½Π΅ Π΅Π·ΠΆΡƒ Π·Π° Ρ€ΡƒΠ»Π΅ΠΌ Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ ΠΈ, вСроятно, ΡΠ°ΠΆΡƒΡΡŒ Π·Π° Ρ€ΡƒΠ»ΡŒ всСго Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅-ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· Π² Π³ΠΎΠ΄, это ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΌΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ врСмяпрСпровоТдСниС. И поэтому, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π΄ΠΎΠΌΠ°, я Π²ΠΎΠΆΡƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько ΠΌΠΎΠ³Ρƒ.

Π’ Ρ‚ΠΎΡ‚ дСнь я, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΅Ρ…Π°Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200 миль Π½Π° машинС ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹. Но Ссли Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ износа Π΅Π΅ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹, эти ΠΌΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ зря. Π’ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСста назначСния, Π²ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ.И ΠΏΠΎΠΊΠ° я Π΅Ρ…Π°Π» Π½Π° Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π΅, я ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π» ΠΎ тСхасской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

«Как Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π°ΡΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ?Β» люди спросят мСня. И я ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это тСхасско-мСксиканский ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· фасоли ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стСйка Π² сливочном соусС. Но это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ вялСная говядина Π½Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…; Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ свСТСсорванного Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³Π»Π°Π·ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°; колбаса колбаса, Π·Π°Π΄ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ квашСной капустой; миска ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅ гисада, подаваСмая с ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ лСпСшками; ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌΡΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²; ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ собаку съСли Π½Π° ГосударствСнной ярмаркС.Π― ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ моя Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° зрСния Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, Π½Π°ΡΠ΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… наш ΡˆΡ‚Π°Ρ‚, создаСт ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.

Π― Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ» Ρ‚ΠΎΡ‚ дСнь Π² Π’ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»Π»Π΅, малСньком Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΊ сСвСру ΠΎΡ‚ Π₯ΡŒΡŽΡΡ‚ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ находится Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… ΡˆΠ°Π³Π°Ρ… ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹. Π― ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ рСсторанС Bootsie’s, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Ρƒ Рэнди Π Π°ΠΊΠ΅Ρ€Ρƒ. БСйчас Π Π°ΠΊΠ΅Ρ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… довольно элитных завСдСниях ΠΏΠΎ всСй странС, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π’ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ»Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Π² своСм Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈ домашнюю Ρ‚Π΅Ρ…Π°ΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ ΠΈΠ· свСТих мСстных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Когда я ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π» Π² рСсторан ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, выглядя Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ послС дня, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² машинС, хозяйка ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠ΅ изношСнноС состояниС ΠΈ встрСтила мСня ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ»Ρ‹Π±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сСрдСчным Β«ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚Β». Усадив мСня Π·Π° стол, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° ΠΌΠ½Π΅ миску ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ сказала: Β«ΠœΡ‹ сдСлали это сСгодня ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!»

Они Π±Ρ‹Π»ΠΈ хрустящими ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈ послС дня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π΅Π» ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сом, Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π― Π½Π΅ просил солСний ΠΈ Π½Π΅ просил ΡƒΠ»Ρ‹Π±ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ гостСприимство ΠΊ Π½Π΅Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ†Ρƒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ встрСчСно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.И этот прСкрасный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ — Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ для мСня тСхасская Π΅Π΄Π°.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — это просто Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сСзон ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² подошСл ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, ΠΈ Ссли Ρƒ вас Π½Π΅ получаСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ, я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ эти острыС, слСгка пряныС солСнья. Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, мясом Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто прямо ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

  • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Ρ‹ стСрлингов Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΈΠ»ΠΈ 5), Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
  • 1 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, стСбли ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмя ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 2 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° чСснок, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус
  • 1 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морская соль
Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
  • 2 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ 1 литровая Π±Π°Π½ΠΊΠ° с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ стСрилизованный
  1. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, сСмСна ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ чСснок.Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, уксус ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ соль. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ смСсь уксуса ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, оставив Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свободного пространства. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4 часа ΠΈ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 1 мСсяц.
  2. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² консСрвный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.Если Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ использовались, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π΅ потрСбуСтся ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π”Π²Π° способа β€’ Π›ΠΎΡΡŒ Π² дСрСвСнском стилС

Как ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ Amazon я Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Ρ….

Погода здСсь становится ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΈ нависла ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, вас ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ настоящСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅.

Π­Ρ‚ΠΈ солСнья нСвСроятно просты Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. И Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ смоТСшь ΠΈΡ… ΡΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΡˆΡŒ. Они Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусныС. БовсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ мСня).

Π― использовал нСсколько Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… смСсСй спСций, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусы, ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ разочаровывался. БСгодня я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ двумя ΠΈΠ· этих смСсСй спСций. Вкусный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° с маслом ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ традиционная смСсь чСснока ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

НарСзаСтС Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΡ…, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, для Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Никакого ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Никакой настоящСй ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь рассола ΠΈ спСций, Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π°.

Им Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ свой вкус. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ сСйчас, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ мСсяцСв Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² качСствС роТдСствСнских ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ².

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ красивых сортов сСмСйных Ρ€Π΅Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ созрСвании становятся Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ для Π½ΠΈΡ…. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягкими, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ сочныС. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, красивыС ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅.Если ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочныС ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягкиС, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ мягкиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ВсС Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎβ€¦ Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ хрустящим.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для этих солСний, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой нСбольшой Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сорт. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ послСднСй ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ я фактичСски снял с Π»ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡΡΡŒ ΠΊ отпуску. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ довольно малСнькими, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… производят Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ консСрвированиС, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ланчбокс.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с Ρ‡Π΅ΠΌ?

ЧСстно говоря, ΠΎΠ½ΠΈ вкусныС сами ΠΏΠΎ сСбС, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… практичСски Π²Π΅Π·Π΄Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Мои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ. Как Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Из Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ фантастичСскиС закуски ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ фасоли ΠΏΠΈΠ½Ρ‚ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎ, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° свСтС. Они Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо.

НСобходимыС припасы

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°: 21 дСнь

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 21 дСнь 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — это Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ смСсь ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ приятно ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Бостав

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

  • 5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ° (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ яблочного уксуса
  • 3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1/3 стакана ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли

БмСсь спСций для Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ масла

  • 1 3/4 стакана ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
  • 1 красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ ТСланию)

БмСсь спСций с чСсноком ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ

  • 3 1/2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅)
  • 1 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 6 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ хочСтся, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΈ всС ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ участки.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ яблочный уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ соль ΠΈ смСсь спСций Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° соль (ΠΈ сахар, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ) Π½Π΅ растворится.
  4. Π£ΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ горячиС стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ).
  5. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ горячим рассолом, оставив свободноС пространство Π½Π° 1/2 дюйма.
  6. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ затянитС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для водяной Π±Π°Π½ΠΈ.
  7. ПослС ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ всСх Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ остороТно ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° выстланный ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° 12 часов, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  9. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ солСным ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 нСдСль для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ лакомство ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сообщСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понравятся:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)
54 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
0 Π³ Π–ΠΈΡ€
12 Π³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ
ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ этикСтку питания Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ этикСтку питания Γ—
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 40
Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ
ΠΊΠΊΠ°Π» 54
% ДнСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *
0 Π³ 0%
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 0 Π³ 0%
0 ΠΌΠ³ 0%
509 ΠΌΠ³ 22%
12 Π³ 5%
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° 1 Π³ 3%
ВсСго сахаров 11 Π³
1 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 14 ΠΌΠ³ 68%
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 13 ΠΌΠ³ 1%
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 0 ΠΌΠ³ 2%
Калий 140 мг 3%
*% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (DV) ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ вносит Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.

(Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности рассчитываСтся с использованиСм Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ.)

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° — это настоящСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ прСкрасно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ салаты ΠΈ поистинС Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² качСствС ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ², Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… мясных блюд. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ сдСлаСт ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв.

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ смСси ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксусом ΠΈ сахаром, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ острыми ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ тСкстурой благодаря твСрдости Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ идСально подходят для добавлСния Π² салаты ΠΈΠ· картофСля ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ хрусткости ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, сэндвичах ΠΈΠ»ΠΈ пастах для сыра ΠΈ мясных закусок. ΠŸΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ со спСциями ΠΈ сдСлайтС собствСнный рассол; ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ свСТий ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дополнСния.

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Π°ΠΌ понадобятся Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π² случаС с Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ красными ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹, острыС ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ спСлыС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ сладкиС ΠΈ мягкиС, Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ для маринования. Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСдСль, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, поэтому ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 5 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρƒ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ — это Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Π°!

Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ этих ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², сбитых с Π»ΠΎΠ· Π²ΠΎ врСмя Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π³Ρ€Π°Π΄Π°.ΠœΡ‹ собрали всС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΡ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ испорчСнныС кусочки, сохранив Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ части для консСрвирования.

Π― нашСл нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ большС всСго понравятся ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС. (Команда Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΊΠΎ простонала, ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².) ΠœΡ‹ любим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²?

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ супСр простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ консСрвирования? ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π‘Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с малСнькими Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ с большими ΠΈ сочными.Π§Π΅ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, входящиС Π² рассол, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π― ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мягкими ΠΈ мягкими. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ яблочный уксус для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. НС рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашний уксус, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСний ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Взято ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π‘ΠΎΠ»Π» Π‘ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ консСрвирования Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Бостав

  • 5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1/4 стакана консСрвной соли
  • 3 1/2 стакана уксуса
  • 3 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, 6 ΠΈΠ»ΠΈ 7
  • свСТих Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 6-7 ; ΠΈΠ»ΠΈ 1/4 стакана сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 6 ΠΈΠ»ΠΈ 7

Указания

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ двухсСкционныС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹; Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль, уксус ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ для соуса. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°) ΠΈ ΠΏΠΎ 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ с кипящСй водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ. Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ рСсурсы:

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² для водяной Π±Π°Π½ΠΈ

Из-Π·Π° добавлСния уксуса Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² водяной Π±Π°Π½Π΅, Π° Π½Π΅ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅. Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² консСрвирования Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, прСдставлСнных Π½Π° сайтС:

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… способов хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях см. Π’ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях — 10 способов сохранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²? Какой ваш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ ΠΈΡ… использования? Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ вас ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ совСты ΠΏΠΎ использованию садовых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ? ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ.

ВСрсия для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с хрустящСй тСкстурой Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

  • ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 6–7 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚ 1x
  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹
  • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: АмСриканская
  • 5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½Π°Ρ соль 1/4 стакана
  • 3 1/2 стакана уксуса
  • 3 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, 6 ΠΈΠ»ΠΈ 7
  • ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 6-7 ΡˆΡ‚ .; ΠΈΠ»ΠΈ 1/4 стакана сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², 6 ΠΈΠ»ΠΈ 7

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ двухсСкционныС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹; Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль, уксус ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ для соуса. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°) ΠΈ ΠΏΠΎ 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ с кипящСй водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ.Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚.

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: информация ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ соль Π² рассолС, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *