Как приготовить из говяжьей печени паштет печеночный паштет: Паштет из говяжьей печени (диетический), пошаговый рецепт на 1600 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

рецепты пошагово с фото, с морковью, диетический

Мы не можем проконтролировать качество исходного продукта, за исключением случаев, когда есть возможность приобретать печень у проверенных продавцов, но мы можем приготовить в домашних условиях паштет из нее без консервантов, без красителей, усилителей вкуса и прочих ингредиентов покупного продукта. Чаще всего его готовят из куриной или говяжьей печени. Рецепт паштета из куриной печени уже был. Сегодня речь пойдет о говяжьей.

Как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени

Основной секрет любого блюда — качественные ингредиенты. Нужно тщательно отнестись к выбору основы для паштета. Говяжья печень может быть использована для закуски как в свежем, так и в замороженном виде. При покупке замерзшего полуфабриката, необходимо обращать внимание на внешний вид — не должно быть наплывов и пятен.

Важно! Замороженный полуфабрикат должен быть покрыт ровной ледяной коркой — это говорит о том, что продукт не подвергался разморозке.

Основным показателем качественного свежего продукта является ровный свекольный цвет. Стоит выбирать печень, на которой нет зеленых пятен и больших кровяных сгустков. По возможности при покупке необходимо понюхать ее. Не должно быть кислого гнилого запаха.

Качественные ингредиенты — залог вкусного и полезного блюда

Говяжья печень покрыта тонкой оболочкой, которую необходимо снять до начала приготовления. Для этого ее ошпаривают крутым кипятком. Сразу после этого одним резким движением пленку удаляют. Чтобы снять горечь, которая в дальнейшем ухудшит вкус готового продукта, печень замачивают в подсоленной воде или холодном молоке на 1-2 часа.

К наиболее популярным добавкам относят сливочное масло, лук и морковь. Для большей сочности можно добавить молоко, сливки или топленый жир. Чтобы улучшить вкус готового блюда, можно приправить его всевозможными специями, орехами, фруктами или грибами.

Сколько варить говяжью печень для паштета

Существует огромное множество рецептов печеночного паштета. Говяжью печень варят, запекают, тушат в мультиварке или используют в сыром виде. Каждый из способов приготовления имеет четкие требования по длительности термической обработки.

Так как наиболее популярным методом получения паштета является предварительная варка субпродукта, необходимо получить четкое представление о длительности термообработки. Оптимальным временем варки является 10-15 минут. Этого времени достаточно, чтобы продукт полностью приготовился. Если отваривать говяжью печень более 20 минут, она станет жесткой и потеряет свой вкус. Проверить готовность продукта можно, разрезав его ножом, чтобы убедиться в отсутствии кровоподтеков.

Классический рецепт печеночного паштета из говяжьей печени

Традиционный способ приготовления позволяет получить идеальную закуску, которая великолепно подходит для бутербродов и тарталеток. Минимальный набор ингредиентов позволит насладиться чистым печеночным вкусом. Для рецепта необходимы следующие продукты:

600 г говяжьей печени;
2 крупные моркови;
100 г лука;
100 г сливочного масла.

Лук чистят, мелко шинкуют и обжаривают с половиной масла до золотистого цвета. Морковь чистят от кожуры и отваривают до готовности. С печени снимают пленку, удаляют прожилки и нарезают на небольшие части. Затем ее отваривают до полной готовности около 15 минут.

Важно! Для уменьшения количества используемой посуды можно отварить морковь вместе с печенью в одной кастрюле.

Отварная говяжья печень идеально сочетается с луком и морковью

Все компоненты будущего паштета остужают до комнатной температуры, затем прокручивают через мясорубку. Для получения более нежной и равномерной структуры можно измельчить массу еще раз. Все ингредиенты смешивают со сливочным маслом до однородного состояния и убирают на пару часов в холодильник.

Грибной паштет. Домашний рецепт приготовления

Также вас однозначно должен заинтересовать рецепт приготовления в домашних условиях паштета из шампиньонов. Легкое и воздушное блюдо прекрасно дополнит ваши обеденные перерывы, приятно разнообразив повседневный рацион. При этом, благодаря его вкусовым качествам, такой паштет не стыдно поставить на стол при приеме гостей, поскольку ароматные чесночные тосты из белого хлеба, поверх которых намазан нежный грибной паштет, не оставят равнодушными даже самых изысканных гурманов.

Вам понадобится:

Шампиньоны – 0,5 кг;
Лук – 1 шт.;
Чеснок молотый – 2 ч. л.;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Грибной паштет. Домашний рецепт приготовления

Процесс приготовления:

Помойте шампиньоны под проточной водой и просушите, при помощи бумажного полотенца. Очистите шляпки грибов от покрывающей их пленки, а затем нашинкуйте шампиньоны тонкими полосками, примерно по полсантиметра толщиной.
Очистите лук от шелухи. Разрежьте луковицу пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами.
На огонь поставьте разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло раскалится, забросьте в сковороду лук, и, помешивая, обжарьте его до полупрозрачного состояния.
В сковороду к луку добавьте шампиньоны. Посолите и поперчите по вкусу, а также, посыпьте двумя чайными ложками сухого чеснока. Перемешайте и, постоянно помешивая, обжаривайте до готовности грибов (Примерно 15 минут).
Когда грибы обжарятся, погасите огонь и переложите содержимое сковороды в глубокую миску.
При помощи блендера измельчите все ингредиенты до состояния однородной каши, накройте кулинарной пленкой и отправьте на пару часов в холодильник.

Паштет готов, вам остается только сделать бутерброды и подать их к чаю. Приятного аппетита.

Паштет из говяжьей печени с грибами, запеченный в духовке

Применение духового шкафа позволяет сделать готовое блюдо более утонченным. Чтобы паштет был более сбалансированным, можно также использовать сливки или молоко. Грибы выступают в качестве дополнения, добавляя во вкус яркие нотки. Для приготовления такого блюда потребуется:

500 г печени;
200 г шампиньонов;
100 г моркови;
1 небольшая луковица;
4 ст. л. сливок;
приправы по вкусу.

Основной ингредиент очищают от жилок и пленок, после чего промывают и мелко шинкуют. Его обжаривают в небольшом количестве масла вместе с измельченными луком и морковью, затем заливают сливками и снимают с плиты. Грибы тщательно промывают и режут пластинками.

Шампиньоны делают паштет более ароматным и изысканным

Важно! Вместо шампиньонов можно использовать опята, подберезовики или белые грибы.

Все ингредиенты помещают в блендер и измельчают их до однородной кашицы. Ее солят и перчат по вкусу, после чего перекладывают в форму для запекания. Паштет пропекают в духовке 1\3 часа при температуре в 180 градусов. Его охлаждают, украшают зеленью и подают к столу.

Как сделать паштет из говяжьей печени с салом

Копченый шпик делает готовый продукт настоящим деликатесом с ярким ароматом и нежной консистенцией. В качестве дополнения в паштет можно добавить лимонный сок, гвоздику или лавровый лист. Блюдо идеально подойдет для наполнения тарталеток на праздничный стол.

Для его приготовления необходимо:

300 г печени;
100 г копченого сала;
1 луковица;
100 мл белого сухого вина;
100 г моркови;
1 ч. л. сахара;
100 г сливочного масла;
1 лавровый лист;
1 бутон гвоздики;
специи по вкусу.

Овощи чистят и мелко нарезают. Их смешивают с очищенной от пленки говяжьей печенью и измельченным салом в глубокой сковороде или воке. Туда же наливают вино и добавляют лавровый лист и гвоздику. Все ингредиенты равномерно тушат около 15-20 минут, затем процеживают от бульона, удалив из гущи специи.

Говяжий паштет с копченым салом — настоящий деликатес с восхитительным ароматом

Важно! Готовый бульон можно в дальнейшем использовать для приготовления других блюд из мяса и птицы.

В сковороду кладут сливочное масло и возвращают говяжью печень с овощами и салом. Все ингредиенты обжаривают на сильном огне 2-3 минуты. Готовую массу остужают и помещают в блендер для получения однородной кашицы. Ее остужают в холодильнике, после чего подают к столу.

Как приготовить паштет в домашних условиях без мяса

Существует множество рецептов паштета, в составе которого напрочь отсутствуют мясные продукты. Одним из таких является паштет из баклажана. Достаточно легкий, благодаря тому, что основным его ингредиентом является запеченный овощ, однако, достаточно сытный благодаря входящим его состав яйцам. Идеальное блюдо для людей, любящих вкусно поесть, но, при этом, следящих за своей фигурой.

Вам понадобится:

Баклажан – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Сливочное масло – 20 г;
Чеснок молотый – 1 ч. л.;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Как приготовить паштет в домашних условиях без мяса

Процесс приготовления:

Отварите яйца вкрутую.
Поставьте духовку прогреваться на температуру 200°C.
Возьмите противень и положите на него баклажан. При помощи вилки сделайте проколы по всей поверхности кожуры баклажана. Уменьшите температуру в духовке до 190°C и отправьте в нее противень.
Запекайте баклажан около получаса, переворачивая его раз в 10 минут, для равномерного приготовления.
Очистите лук от шелухи и нашинкуйте его мелкими кубиками.
Поставьте на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда сковорода прогреется, забросьте в нее лук и, помешивая, обжарьте до мягкого, полупрозрачного состояния.
Когда баклажан испечется, извлеките его из духовки и продольно разрежьте пополам.
При помощи столовой ложки отделите мякоть баклажана от кожуры.
Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте вместе мякоть баклажана, вареные яйца, лук, молотый чеснок, а также соль и черный перец.
При помощи блендера измельчите все ингредиенты до состояния однородной каши.
Паштет готов к употреблению сразу же, однако, рекомендуется накрыть его пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике хотя бы в течение часа.

Вам остается только подать готовый паштет на стол. Приятного аппетита.

Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом

Приготовленная по такому рецепту закуска является настоящей классикой. Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом относится к европейской кухне. Блюдо идеально подойдет в качестве дополнения к тостам, тарталеткам, тапасу и канапе. Чтобы получить идеальное сочетание вкусов, необходимо:

400 г говяжьей печени;
упаковка сливочного масла;
соль и перец по вкусу;
1 некрупная луковица.

Лук чистят, мелко шинкуют и обжаривают на сильном огне до золотистой корочки. Можно отказаться от его использования для получения более чистого вкуса, однако многие потребители не любят слишком выраженную печеночную составляющую. Печень чистят от пленки и жил, замачивают в подсоленной воде на час, нарезают на полоски и варят в кипятке 10 минут.

Сливочное масло идеально сочетается с говяжьей печенью

Сливочное масло комнатной температуры взбивают венчиком. К нему добавляют обжаренный лук и измельченную на мясорубке печень. Получившийся паштет из говяжьей печени измельчают еще раз, чтобы придать более нежную консистенцию. Готовый продукт охлаждают в холодильнике, а затем используют в качестве добавок к другим закускам.

Паштет из говяжьей печени с морковью и чесноком

Чтобы уменьшить естественный печеночный запах готовой закуски, можно воспользоваться небольшим секретом. После обжаривания основных ингредиентов в блюдо добавляют свежий измельченный чеснок. Блюдо приобретает характерный яркий аромат, который никого не оставит равнодушным. Для печеночного паштета рецепта потребуется:

500 г основного ингредиента;
½ пачки сливочного масла;
4 зубчика чеснока;
2 луковицы;
200 г тертой моркови.

Любители более пикантных блюд могут дополнить паштет чесноком и морковью

Овощи обжаривают до полуготовности, затем добавляют к ним мелко нарезанную говяжью печень. Ее пассируют до появления легкой корочки. После сковороду убирают с огня. Будущий паштет из говяжьей печени прокручивают через мясорубку, добавляют к нему сливочное масло, измельченный чеснок и немного соли по вкусу. Смесь охлаждают в холодильнике в течение часа и подают к столу.

Сколько и как хранить паштет

Хранить нужно в холодильнике не более 3-х дней. Можно замораживать упакованный в пленку небольшими порциями, такими, чтобы достать, разморозить и использовать в течение 1 дня.

Если вы собираетесь консервировать паштет, то должны понимать, что это рискованно. Для правильной консервации мясных продуктов нужен автоклав и стерилизация продукта, упакованного в тару именно автоклаве, обычная пастеризация, как при закатке овощей здесь не подходит. Всегда остается опасность ботулизма.

Не хочется заканчивать на грустном, так как рецепты не сложные, с первым справится даже самый новичок в кулинарии и у вас обязательно получится очень вкусный домашний паштет из говяжьей печени.

Как сделать дома паштет из говяжьей печени с баклажаном и сладким перцем

Любители правильного питания и здоровой пищи могут дополнить закуску полезными для здоровья овощами. В результате можно получить практически диетический говяжий паштет из печени. Для приготовления такого кулинарного шедевра потребуется:

500 г основного ингредиента;
1 болгарский перец;
½ небольшого баклажана;
¼ упаковки сливочного масла;
1 крупная луковица;
1 ст. л. подсолнечного масла;
2 зубчика чеснока.

Печень и овощи нарезают на небольшие кусочки и выкладывают в противень для запекания, смазанный растительным маслом. Его отправляют в духовку на 20-30 минут при температуре в 170 градусов. В процессе готовки необходимо один раз перемешав содержимое противня.

Добавление свежих овощей делает закуску более сбалансированной и менее калорийной

Важно! Можно отказаться от использования растительного масла, выложив овощи в большую силиконовую форму для запекания.

Готовые овощи с печенью отправляют в блендер и измельчают до однородности. Туда же добавляют немного сливочного масла и соль по вкусу. Чтобы готовый продукт застыл и принял форму, его ставят на полчаса в холодильник.

Приготовление

Телячью печень тщательно промойте и просушите салфетками. Снимите тонкую пленку, обязательно удалите все протоки, иначе в закуске будут попадаться жилки. Их удобнее вырезать из цельного куска, аккуратно поддевая кончиком ножа и руками отделяя от мякоти. Нарежьте печень небольшими кусочками и сложите в огнеупорную посуду. Лук и морковь промойте и очистите. «Немолодой» корнеплод лучше порезать небольшими кусочками и немного обжарить, чтобы он успел приготовиться вместе с остальными компонентами.
Все продукты сложите в форму, накройте фольгой или пергаментом и поместите в разогретую духовку на 40 минут. Идеальная температура – 180 градусов. Солить в начале приготовления нельзя, иначе печень утратит свой сок и получится сухой и жесткой.
Через 40 минут достаньте посуду из духовки, тщательно перемешайте продукты и поставьте еще на 30-40 минут. Температура на дне формы намного выше, чем в верхней части, поэтому овощи приготавливаются неравномерно.
Чтобы не пересушить телячью печень, достаньте кусочек и разрежьте: сок должен быть прозрачным или слегка розоватого цвета. Если компоненты паштета приготовились, переложите их в чашу блендера, добавьте по вкусу специи и перебейте. Консистенцию и текстуру можно сделать любую, в зависимости от предпочтений. Если добавить кусочек сливочного масла и перетереть продукты в кашицу, то паштет получится сочным и нежным. Если взбивать морковь с печенью не дольше 2-х минут, то останутся небольшие крупинки. У вас получиться слегка грубоватая, но не менее вкусная закуска. Продукты можно перекрутить на мясорубке, вставив мелкую решетку. Закуску тщательно перемешайте ложкой, немного взбивая, чтобы она получилась пышной.
Переложите паштет в пиалы и слегка утрамбуйте ложкой. От края до печеночной массы должно остаться свободное место для светло-желтой «глазури». Растопите сливочное масло, покройте паштет и дайте остыть, а после поставьте в холодильник. Каждую пиалу заверните в пищевую пленку, иначе масло моментально впитает все запахи, и тогда у блюда появится неприятный привкус, который ничем не исправить.
Закуску можно подавать на стол, когда тонкий слой масла застынет. Оно великолепно гармонирует с печеночным паштетом, не появляется приторность и чувство излишней жирности. Чтобы получилась ровная поверхность, не стоит заливать топленое масло до самых краев. Если пищевая пленка пристанет, то вы не сможете ее снять, не повредив аппетитную «корочку» закуски.

Советы:

Чтобы печеночный паштет был вкуснее и ароматнее, слегка обжарьте подготовленные продукты на растительном масле перед запеканием.
Если вы желаете, чтобы паштет был сочным и нежным, не добавляя сливочного масла, увеличьте вес каждого овоща на 100 г.
Тушеные ингредиенты лучше измельчать через 5-10 минут после приготовления, ведь в холодном виде они плохо перебьются блендером. Паштет получится неоднородной текстуры с сухими крупинками.
Печень раскроет свой неповторимый вкус, если добавить немного сахара и паприки. Для изысканного аромата в процессе тушения влейте несколько ложек коньяка.

Паштет из вареной говяжьей печени и фасоли

Такая закуска станет не только очень вкусным, но и довольно сытным дополнением к обеду или ужину. Высокое содержание белка в паштете из говяжьей печени усилит организм большим количеством витаминов и позволит полностью обойтись без масла в приготовлении.

Для приготовления такого деликатеса используют:

500-600 г основного ингредиента;
1 банку красной консервированной фасоли;
100 г маскарпоне;
100 г белого лука;
1 лавровый лист;
щепотка прованских трав;
соль по желанию.

Печень очищают от пленки, удаляют прожилки и нарезают на части среднего размера. Лук разрезают на четверти и кладут в небольшой сотейник вместе с основным ингредиентом. К ним добавляют немного соли, лавровый лист и 2 стакана воды.

Красная фасоль делает паштет более сытным

Как только жидкость закипит, огонь убавляют до минимума. Печень тушат 20 минут, присыпав для аромата прованскими травами. Заготовку для будущего паштета, слив лишнюю жидкость, перекладывают в блендер, добавляют к ней фасоль и маскарпоне. Все ингредиенты превращают в однородную кашицу, солят по вкусу и убирают на хранение в прохладное место.

Рецепт паштета из свиной печени и головы

Если Вы уже приготовили простой паштет из свиной печени, то пришло время разнообразить меню и добавить в продукт не только печень, но и голову. Для приготовления закуски Вам необходимы такие ингредиенты:

1 голова свиньи
1 кг печени
1 луковица
1 морковь
0,1 кг сала
приправы

Чтобы у Вас получился нежный паштет, запишите подробный рецепт этого блюда:

Голову и печень залейте на ночь водой, чтобы из ингредиентов ушла кровь
Утром очистите голову и промойте печень
Порежьте мясо на порционные куски и отправьте вариться голову, а через час добавьте к ней и печень
За 20 минут до конца варки положите в бульон мелко нарезанные лук и морковь
В конце приготовления добавьте любимые приправы – соль, перец и лавровый лист
После того как свинина стала мягкой, отправляйте ее в мясорубку или измельчите блендером

Паштет из свиной печени и головы — сытный завтрак для всей семьи
Такой паштет можно употреблять сразу или же закатывать на зиму в банки. Выберите для себя подходящий вариант хранения и наслаждайтесь нежным вкусом собственноручно приготовленного блюда.

Паштет из говяжьей печени с яблоком и орехами

Такой вариант закуски обязательно придется по душе людям, следящим за своей фигурой. Идеальное сочетание продуктов делает печеночный паштет не только вкусным, но и очень полезным для организма. Фрукты в сочетании с орехами добавляют основному ингредиенту неповторимый вкус и консистенцию.

Для приготовления закуски потребуется:

500 г печени;
1 крупное яблоко;
60 г сливочного масла;
1 луковица;
100 г грецких орехов;
2 зубчика чеснока;
приправы по вкусу.

Основной ингредиент тщательно промывают в холодной воде, удаляют все пленки и крупные кровеносные сосуды, после чего нарезают на кубики в 2-3 см. Для рецепта лучше всего брать яблоки сладких или кисло-сладких сортов. Крупный плод очищают от семян и кожуры, затем натирают на терке. Лук мелко шинкуют и обжаривают на сливочном масле до полуготовности.

Важно! Чтобы легко растолочь грецкие орехи, их кладут в плотный пакет, после чего при помощи деревянной скалки дробят на мелкие кусочки.

Яблоки и грецкие орехи — секрет идеальной консистенции готового говяжьего паштета

К обжаренному луку добавляют печень и пассируют ее до готовности 9-10 минут. Затем к ним добавляют яблоко, соль, немного молотого перца. Будущий паштет тушат на медленном огне ¼ часа до выпаривания лишней жидкости. Получившуюся массу измельчают в блендере, соединив с измельченным чесноком. В кашицу добавляют дробленые ядра грецкого ореха и подают закуску к столу.

Домашний паштет из отварной и запеченной говяжьей печени — рецепт с фото

Состав продуктов:

говяжья печенка – 1кг;
лавровый лист – 1шт;
перец душистый – 4-5 горошин;
куриное яйцо – 1шт;
соль и перец – по вкусу;
мускатный орех – щепотка.

Это базовый рецепт. В него по желанию можно добавить:

обжаренные грибы;
чернослив;
отварную морковь;
грецкий орех и др.

Процесс приготовления

Как уже говорилось ранее печенку нужно хорошо подготовить. На фото ниже очень хорошо видно как много пленок может быть у нее. Срезаем все.
Очищенную, промытую печенку разрезаем на 2-3 больших куска, кладем в кастрюлю, наливаем холодную воду и ставим вариться. После закипания удаляем пену, кладем соль, лаврушку и перец горошком, огонь убавляем и варим после закипания в течение 15 минут.
Затем воду сливаем, куски немного остужаем, чтобы с ними можно было работать дальше. Нарезаем уже помельче.
Кладем в емкость, пробиваем блендером до однородности. Добавляем мускатный орех, молотый перец, пробуем на соль и при необходимости досаливаем.
Берем куриное яйцо, отделяем белок от желтка. Нам понадобится только белок. Взбиваем его миксером с добавляем щепотки соли сначала на небольших оборотах до образования пузырей, а затем увеличиваем скорость взбивания и доводим уже до крепкой пены.
Вмешиваем взбитый белок в паштет порциями, аккуратно, чтобы не уронить. Этот процесс аналогичен приготовлению бисквита. А белки нужны нам в паштете, чтобы, запекаясь он стал легким, вкусным и приобрел воздушную текстуру как у суфле.
Форму для запекания (идеально подходит прямоугольная с высокими бортиками) выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем в нее массу. Если вы решили использовать дополнительные ингредиенты (грибы, чернослив и т.п.) то не забудьте про них.
Помещаем форму с печёночной массой на противень с бортиками, в который наливаем воду до середины нашей формы или немного меньше. Ставим в нагретую до 170°С духовку и запекаем в течение 40-60 минут. В духовке паштет поднимется, а при нажатии останется мягким и упругим. После вынимания он немного опадет, это нормально.
Остужаем полностью сначала не вынимая из формы, затем вытаскиваем, поднимая за края бумаги, ставим на противень и аккуратно снимаем бумагу.

Храним запеченный паштет в холодильнике в закрытом контейнере. Лучше всего держит форму он после охлаждения в течение 2-3 часов.

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Приготовление вкуснейшей закуски в мультиварке позволяет хозяйкам максимально автоматизировать процесс приготовления. Приготовить дома печеночный паштет из говяжьей печени смогут даже неопытные повара.

Для рецепта используют:

500 г основного ингредиента;
2 луковицы;
200 г моркови;
100 г сливочного масла;
2 дольки чеснока;
соль по вкусу.

Печень замачивают в молоке на пару часов, чтобы удалить из нее лишнюю горечь. После этого нарезают на кубики и смешивают в чаше мультиварки с измельченными овощами и давленым чесноком. Чашу прибора закрывают крышкой и выставляют режим «Тушение» на 60 минут.

Мультиварка максимально упрощает процесс приготовления паштета

Готовую массу солят по вкусу и пропускают 2 раза через мясорубку. Будущий паштет смешивают со сливочным маслом. Если консистенция готового продукта слишком плотная, его можно разбавить небольшим количеством сливок или молока. Массу перекладывают в форму и убирают в холодильник до полного застывания.

Как приготовить паштет из свиной печени в автоклаве, рецепт

Автоклав – это аппарат для ускоренного нагревания продукта с помощью высокой температуры, паштет в нем готовиться в банках на зиму. Для приготовления печеночного паштета в автоклаве запаситесь такими продуктами:

1 кг печени
0,3 кг свиных мозгов
2 луковицы
2 моркови
0,1 кг муки
0,1 кг масла сливочного или жира
специи

Технология приготовления паштета следующая:

Помойте и простерилизуйте банки
Печень и мозги помойте и очистите от пленки
Порезанную печень панируйте в муке и жарьте на медленном огне 5 минут
Овощи обжарьте до золотистого цвета
Смешайте приготовленные ингредиенты и измельчите с помощью мясорубки
В смесь добавьте масло или жир, хорошо перемешайте
Паштет разложите по банкам, закатайте и отправьте в автоклав для дальнейшего приготовления
В аппарате паштет будет готовиться примерно 30 минут

Свиной паштет из автоклава
После этого времени банки готовы к хранению всю зиму.

Правила хранения

Любое блюдо, приготовленное из натуральных ингредиентов без добавления специальных консервантов, редко может похвастаться длительным сроком хранения. Свежеприготовленный паштет сохраняет свои потребительские свойства до 3 дней в холодильнике при температуре в 2-4 градуса. В комнатных условиях закуска пропадает за 18-24 часа.

Существует способ сохранить натуральный продукт на более длительный срок. Для этого его перекладывают в пластиковый контейнер, накрывают крышкой и убирают в морозильную камеру. В таких условиях паштет хранится до 3 месяцев. Перед употреблением его размораживают в холодильнике, не допуская резкого повышения температуры.

Готовим паштет из вареной говяжьей печени у себя на кухне

incedelse

Прикольно получилось класс!!!

Пучинская Валентина

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе — lika88 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

isestat1972

Lika88, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

ingerimy1978

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо lika88 за рецепт!!!

masha76

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от паштета из вареной говяжьей печени.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

yoticeyh2983

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Маргарита Лысак

Спасибо за вкуснатищу!!!

Лика Дорина

Lika88, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Ириша Нефтяник

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю паштет из вареной говяжьей печени!!!
Еще раз спасибо!!!

evgeniya97

Это, реально, вкуснотища.

Леоникова Диана

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Сопельник Надежда

Отличный рецепт, спасибо огромное

Виктория Майчак

Вкуснятина

liyazeva_85

Благодарю за идею. Попробую приготовить

adlencen2003

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Дубина Ксюша

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

lidiya

Просто фантастика!!!
наконец паштет из вареной говяжьей печени приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, lika88!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

рецепты пошагово с фото, с морковью, диетический

Самостоятельное приготовление блюд из субпродуктов позволяет не только разнообразить свое меню, но и получить настоящие деликатесы. Пошаговый рецепт печеночного паштета из говяжьей печени дает возможность сделать великолепную закуску, которую оценят все члены семьи. Сделать его можно максимально быстро, это требует небольшого количества дополнительных ингредиентов.

Как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени

Качественные ингредиенты — залог вкусного и полезного блюда

Сколько варить говяжью печень для паштета

Классический рецепт печеночного паштета из говяжьей печени

600 г говяжьей печени;
2 крупные моркови;
100 г лука;
100 г сливочного масла.

Отварная говяжья печень идеально сочетается с луком и морковью

Паштет из говяжьей печени с грибами, запеченный в духовке

500 г печени;
200 г шампиньонов;
100 г моркови;
1 небольшая луковица;
4 ст. л. сливок;
приправы по вкусу.

Шампиньоны делают паштет более ароматным и изысканным

Важно! Вместо шампиньонов можно использовать опята, подберезовики или белые грибы.

Как сделать паштет из говяжьей печени с салом

Для его приготовления необходимо:

300 г печени;
100 г копченого сала;
1 луковица;
100 мл белого сухого вина;
100 г моркови;
1 ч. л. сахара;
100 г сливочного масла;

1 лавровый лист;
1 бутон гвоздики;
специи по вкусу.

Говяжий паштет с копченым салом — настоящий деликатес с восхитительным ароматом

Важно! Готовый бульон можно в дальнейшем использовать для приготовления других блюд из мяса и птицы.

Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом

400 г говяжьей печени;
упаковка сливочного масла;
соль и перец по вкусу;
1 некрупная луковица.

Сливочное масло идеально сочетается с говяжьей печенью

Паштет из говяжьей печени с морковью и чесноком

500 г основного ингредиента;
½ пачки сливочного масла;
4 зубчика чеснока;
2 луковицы;
200 г тертой моркови.

Любители более пикантных блюд могут дополнить паштет чесноком и морковью

Как сделать дома паштет из говяжьей печени с баклажаном и сладким перцем

500 г основного ингредиента;
1 болгарский перец;
½ небольшого баклажана;
¼ упаковки сливочного масла;
1 крупная луковица;
1 ст. л. подсолнечного масла;
2 зубчика чеснока.

Добавление свежих овощей делает закуску более сбалансированной и менее калорийной

Паштет из вареной говяжьей печени и фасоли

Для приготовления такого деликатеса используют:

500-600 г основного ингредиента;
1 банку красной консервированной фасоли;
100 г маскарпоне;
100 г белого лука;
1 лавровый лист;
щепотка прованских трав;
соль по желанию.

Красная фасоль делает паштет более сытным

Паштет из говяжьей печени с яблоком и орехами

Для приготовления закуски потребуется:

500 г печени;
1 крупное яблоко;
60 г сливочного масла;
1 луковица;
100 г грецких орехов;
2 зубчика чеснока;
приправы по вкусу.

Яблоки и грецкие орехи — секрет идеальной консистенции готового говяжьего паштета

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Для рецепта используют:

500 г основного ингредиента;
2 луковицы;
200 г моркови;
100 г сливочного масла;
2 дольки чеснока;
соль по вкусу.

Мультиварка максимально упрощает процесс приготовления паштета

Правила хранения

Заключение

Пошаговый рецепт печеночного паштета из говяжьей печени — отличный помощник в том, чтобы получить великолепную закуску. Нежная консистенция и яркий вкус готового продукта обеспечивает популярность у большого количества людей. Огромные возможности комбинирования различных ингредиентов позволяют подобрать идеальное сочетание даже бывалым гурманам.

Печеночный паштет из говяжьей печени. Пошаговый рецепт с фото

Печеночный паштет из говяжьей печени тоже имеет своих почитателей и поклонников. Приготовить паштет из говяжьей печени в домашних условиях достаточно просто, но чтобы он получился вкусным и не вызвал разочарования, важно правильно подобрать подходящий рецепт. Если готовить о рецептах печеночных паштетов, в частности о паштетах, которые готовятся из говяжьей печени, то их достаточно много. Технология приготовления базируется на отваривании или обжаривании печени и овощей, с последующим измельчением до пастообразной консистенции. Печеночный паштет из говяжьей печени, пошаговый рецепт которого вам хочу показать сегодня, получается невероятно вкусным, а готовить его очень просто и быстро.

Практически у всех любителей печени в особенном почете такое блюдо как печеночный паштет. Печеночный паштет можно встретить в поваренных книгах многих стран, что явно свидетельствует о популярности блюда. Для его приготовления используют свиную, говяжью, гусиную, куриную печень. Самый известный паштет во всем мире – несравненный французский фуа-гра из утиной печени, который подавался раньше для французской аристократии.

Рецепты печеночных паштетов можно было найти в «Домоводстве». На полках советских магазинов продавались печеночные паштеты в банках и жестяной таре, а в столовых их можно было купить на развес. Все эти виды паштетов готовились строго по ГОСТу и, думаю, не стоит даже и говорить о том, насколько они были вкусными. Сегодня же полки магазинов переполнены самыми разными паштетами, но их вкус уже совершенно не тот, что раньше.

Наличие большого количества крахмала и небольшое содержание печени или мяса, увы, сказывается на качестве не наилучшим образом. Но это вовсе не повод отказаться от столь вкусной закуски, ведь ее всегда можно приготовить в домашних условиях. Домашний печеночный паштет по себестоимости получится значительно дешевле покупного, да еще и будет вкуснее.

Ингредиенты:

Говяжья печень – 800 гр.,
Морковь – 2 шт.,
Картофельный крахмал – 1 ст. ложка,
Лук – 3 шт.,
Подсолнечное масло рафинированное для обжаривания,
Специи и соль по вкусу.

Печеночный паштет из говяжьей печени – рецепт

Очистите от кожуры лук и морковь. Морковь небольших размеров нарежьте кружочками. Более крупные корнеплоды можно нарезать половинами кружочков.

Тонкими полукольцами нарежьте очищенные луковицы.

Говяжью печень перед нарезкой следует помыть и обмакнуть бумажным полотенцем или салфетками. Снимите с нее пленку. Удалите крупные прожилки. Печень нарежьте кусочками средних размеров, как обычно для жарки.

Налив на сковороду подсолнечное масло и прогрев ее, выложите на нее лук и морковь.

Периодически помешивая, потушите овощи на протяжении 5-7 минут. За это время морковь должна стать мягкой, а лук – прозрачным. Выложите кусочки говяжьей печени на сковороду.

Посыпьте печень солью и специями и перемешайте.

Помешивая, потушите печень на протяжении 15 минут на медленном огне.

Перед тем, как снять ее с огня, проверьте готовность с помощью ножика. Кончиком ножа проткните кусочек печени. В месте прокола должен появиться прозрачный сок. Его появление будет свидетельствовать о готовности печени.

Теперь печень следует перемолоть. Раньше для приготовления печеночного паштета хозяйки печень пропускали через мясорубку. Сегодня же чаще используют для этих целей комбайн или блендер, с помощью которых паштет получается более однородной структуры. Печень говяжью жареную с луком и морковью переложите в чашу блендера.

Взбейте ее до получения гомогенной консистенции. Паштет получается достаточно жидким, но это не беда. Постояв в холодильнике и остыв, он приобретет более плотную консистенцию. Но для подстраховки, чтобы печеночный паштет получился точно густым в рецептах паштетов можно встретить крахмал, как кукурузный, так и картофельный. Можно добавлять или тот или другой. Выбор того или иного крахмала на вкус паштета не повлияет.

Добавив в печеночный паштет из говяжьей печени крахмал, включите блендер еще на 1 минуту.

Паштет готов и осталось его остудить.

На сегодняшний день известно два способа охлаждения и хранения паштета. Первый способ – паштет раскладывается по формочках или по банкам и заливается сливочным маслом. Второй способ хранение паштета в виде рулета. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Паштет разложите по формочкам. Полейте его топленым маслом. Поставьте в холодильник.

Как только сливочное масло застынет, домашний печеночный паштет из говяжьей печени можно пробовать. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт паштета из говяжьей печени вам понравился.

Печеночный паштет из говяжьей печени. Фото

Печеночный паштет с морковью из говяжьей печени, рецепт

Существует масса разновидностей печеночного паштета, предлагаем приготовить паштет из говяжьей печень с морковью из говяжьей печени. Вкусный печеночный паштет несложно приготовить в домашних условиях. Нужно лишь знать несколько секретов, о которых расскажу в данном мастер-классе. Наверняка, у каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт вкусного паштета, который можно подать не только к домашнему столу, но и праздничному застолью.

Чтобы паштет получился вкусным и нежным, используйте для приготовления говяжью или куриную печень. Не покупайте замороженные продукты. Предварительно, за пару часов, печень, лучше всего залить молоком или водой. Субпродукт не стоит долго обжаривать на сковороде, так как станет жесткой и паштет не получится нежным.

Ингредиенты

Печень говяжья 400 г;
Лук репчатый 1 шт.;
Морковь 1 шт.;
Масло сливочное 70 г;
Масло подсолнечное для жарки;
Соль – 0.5 ч.л.;
Молотый черный перец.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 2 часа 30 мин.

Подготовка 90 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения 20-05-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 189 ккал

Белки 12,9 г | Жиры 13,2 г | Углеводы 4,6 г

Итак, начнем приготовление с подготовки самого главного продукта. Говяжью печень промойте проточной водой. Поместите в глубокую миску, залейте водой или молоком на пару часов.

Пока печень вымачивается, подготовим овощи. Для паштета используют лук и морковь. Овощи промойте и нарежьте произвольными кусочками. Морковь лучше натереть на крупной терке, чтобы она быстрее приготовилась. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте лук и морковку. Обжарьте на небольшом огне до готовности. Овощи должны стать хорошо мягкими. Периодически перемешивайте.

Печень еще раз промойте. Обсушите бумажной салфеткой, чтобы руки не скользили. Снимите пленочку. Она легко снимается руками. Подковырните ножом и удалите её. Обрежьте сосудики.

Используя острый нож, нарежьте небольшими пластинками или брусочками, чтобы во время обжаривания, печень хорошо прожарилась. Кусочки не должны быть слишком большие. Обмакните печень бумажным полотенцем от лишней влаги.

В полиэтиленовый пакет насыпьте муку. Поместите печень. Потрясите пакет, чтобы печень запанировалась в муке. Высыпьте на сито или дуршлаг и встряхните, чтобы удалить лишнюю муку.

В сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла. В хорошо разогретую сковороду переместите печенку. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности печени, примерно,7-10 минут.

Сразу горячие кусочки печени пропустите через мясорубку. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло растворилось.

Таким же образом прокрутите обжаренные лук с морковкой. Добавьте к печени. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Для более однородной структуры можно пробить погружным блендером.

Вкусный печеночный паштет с морковью готов. Переместите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике не более трех дней. Приятного аппетита!

Печёночный паштет из далёкого советского детства по маминому домашнему рецепту

Главная — Авторские колонки — Домашние заготовки из плодов и ягод — Печёночный паштет из далёкого советского детства по маминому домашнему рецепту

Колонка Елены Гавриловой

«Домашние заготовки из плодов и ягод»
Выпуск 13.

Рецепт паштета из говяжьей печени — родом из моего далёкого советского детства. Готовила его моя мама. Тогда ещё не было магазинных «целлюлозных» паштетов с разными добавками непонятного вкуса. А был домашний, вкусный, натуральный мамин паштет.

Особенно хорош печёночный паштет, намазанный на свежий белый хлеб, на завтрак. За чашкой чая в воскресное утро можно неспешно насладиться его вкусом.

К тому же, он полезен, поскольку печёнка способствует росту гемоглобина.

Маминым рецептом печёночного паштета я и хочу поделиться. В домашних условиях его приготовить совсем не сложно. Подробный пошаговый рецепт поможет в этом.

Ингредиенты:

говяжья печень — 800 г;
морковь — 2 (среднего размера) штуки;
лук — 2-3 штуки;
молоко или сливки — 300 г;
масло сливочное — 1 пачка;
немного перца и соли.

Рецепт приготовления

01. Освобождаем говяжью печёнку от плёнок и желчных протоков.

02. Замачиваем печень в молоке, чтобы вышла имеющаяся горечь.

03. Нарезаем лук полукольцами.

04. На крупной тёрке натираем морковку.

05. Разогреваем на сковороде сливочное масло.

06. Выкладываем на сковороду лук, подсаливаем и обжариваем его до прозрачности.

07. Добавляем к поджаренному луку морковь и обжариваем её до полуготовности вместе с луком.

08. Достаём из молока печень и нарезаем её некрупными кусочками.

09. Выкладываем нарезанную печёнку на сковороду к луку и морковке. Добавляем ещё соли и молотого перца, как кому нравится, по вкусу. Всё вместе жарим, пока печень не будет готова.

10. Добавляем в сковороду немного молока или сливок.

11. Даём потушиться моркови, луку и печени в молоке минут 8-10 обязательно при закрытой крышке на небольшом огне.

12. Снимаем крышку — печень готова. Даём ей немного остыть.

13. Проворачиваем готовую смесь через мясорубку 3 раза.

14. Печень, протёртая через мясорубку, приобрела мягкую консистенцию.

15. Добавляем в печень оставшееся сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Оно должно быть мягким и комнатной температуры.

16. Сливочное масло перемешиваем вместе с печёнкой до однородной консистенции. Паштет готов. Теперь остаётся его выложить в форму или украсить на тарелке.

17. Я готовила паштет к Новому 2016 году — году Обезьяны, поэтому и старалась выложить его на тарелке в виде обезьяньей головы.

18. Для того, чтобы получилась обезьянка, дополнительно сварила 2 яйца, и отдельно протёрла на мелкой тёрке белки и желтки.

19. Формируем мордочку обезьянки с помощью яиц и маслин. Отправляем печёночный паштет в холодильник на несколько часов для того, чтобы он немного застыл.

20. Можно для обезьянки сделать пальмочку. Для этого на зубочистку нанизать несколько маслинок, а сверху воткнуть веточки петрушки.

Кажется, что печёночный паштет не может быть праздничным блюдом. Но если попробовать приготовить паштет из говяжьей печёнки по маминому рецепту, то без сомнения он будет праздничным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Печеночный паштет из говяжьей печени

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт печеночного паштета из говяжьей печени с морковью и луком — вкусная, недорогая и универсальная закуска, которую можно подавать к завтраку, просто намазав на хлеб, или к праздничному столу, сделав оригинальные канапе. В отличие от паштета, приготовленного из свиной печени, паштет из говяжьей не горчит, и у него более насыщенный печеночный вкус и аромат по сравнению куриным паштетом. Несмотря на то, что его приготовление занимает некоторое время, никаких сложностей в этом нет. Говяжью печень, нарезанную кусочками, тушат с добавлением свежего сала, лука, моркови и специй, после чего перемалывают, добавляют сливочное масло. И все! Вкусный печеночный паштет готов. Его можно сразу же мазать на хлеб, а можно подождать, пока он немного застынет, и есть нарезанными порционными кусочками.

Ингредиенты:
— свежее сало — 150 — 200 г;
— говяжья печень — 350 — 400 г;
— морковь — 2 — 3 шт.;
— репчатый лук — 2 — 3 шт.;
— лавровый лист — 4 шт.;
— перец душистый горошком — 8 шт.;
— соль — по вкусу;
— сливочное масло — 50 г.

Пошаговый рецепт с фото:

На несколько часов замочите в холодной воде говяжью печень, после чего аккуратно снимите плеву (верхнюю пленку, обволакивающую печень), при необходимости удалите печеночные протоки и нарежьте средними кусочками.

Свежее сало (для приготовления паштета соленое сало не подойдет) нарежьте небольшими кусочками, предварительно сняв с него шкурку.

В кастрюлю с толстыми стенками или небольшой казанок (обязательно выбирайте такую посуду, чтобы содержимое в ней не пригорало) сложите нарезанное сало.

Репчатый лук очистите, помойте и разрежьте на четвертинки, добавьте в кастрюлю (казанок) к нарезанному несоленому салу.

Морковь так же очистите, помойте, нарежьте крупными кусочками и выложите к луку и салу.

Далее равномерно сверху на овощи разложите нарезанные кусочки говяжьей печени (перемешивать не нужно!).

Добавьте лавровый лист и горошины душистого перца, посолите по вкусу, после чего накройте кастрюлю (казанок) крышкой и поставьте на медленный огонь тушиться. Приблизительное время для тушения 1 — 1,5 часа. О готовности можно судить о сварившейся печени и отсутствии большого количества растопленного жира в кастрюле (казанке).

После того как печень с овощами будет готова, остудите ее (чтобы процесс шел быстрее, ее можно выложить на тарелку), уберите горошины душистого перца и лавровые листики, затем с помощью блендера или мясорубки измельчите кусочки говяжьей печени вместе с луком, морковкой и салом. Если вы хотите, чтобы паштет получился не слишком жирным, сала следует добавить всего несколько кусочков, а не все полностью.

Полученную печеночно-овощную массу измельчите несколько раз до однородности, чтобы в ней не было никаких комочков.

Затем выложите ее в глубокую мисочку, добавьте сливочное масло комнатной температуры и хорошенько размешайте печеночный паштет с маслом до однородности. Попробуйте на вкус, при необходимости — досолите или поперчите. Следует заметить, что в случае, если вы перемололи все сало, сливочное масло можно тогда не добавлять, чтобы паштет не получился слишком жирным, хотя, если вы сторонник жирной пищи, тогда можете немного добавить.

Из готового печеночного паштета можно сформировать колбаску, замотав его в пищевую пленку, сформировать шарики или же аккуратно выложить его в судочек или на тарелочку (чтобы потом было удобно отрезать кусочки), после чего отправить на хранение в холодильник. Хранить такую закуску в холодильнике следует не больше четырех-пяти дней. Такой печеночный паштет всегда получается нежным, мягким и очень вкусным. Приятного аппетита!
Таким же интересным получается паштет из шампиньонов.

Мышиный паштет из телячьей печени с трюфелями и портвейном

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Рейтинг:

Загрузка…

Ингредиенты

1 фунт размороженной телятины Strauss или свободно выращенного ^® Ломтики печени травяного откорма
1 палочка сливочного масла (лучше всего пастбищное, органическое или европейское масло хорошего качества)
1 крупная нарезанная луковица
3 зубчика чеснока , измельченный
4 веточки свежего тимьяна
1-1 / 2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
1/3 чашки импортного портвейна (должен быть импортный портвейн)
1 чайная ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка масла белого или черного трюфеля (по желанию)

МЕТОД

Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте 1/2 стебля сливочного масла. Когда масло растает, добавьте нарезанный лук, тимьян и измельченный чеснок. Обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте печень, соль и перец. Тушите на среднем огне до готовности; затем добавьте портвейн. Вы можете увеличить температуру, чтобы сократить время, необходимое для уменьшения портвейна.
Готовьте, пока вино не уменьшится и почти все не перестанет готовиться.
Убавьте огонь до минимума или снимите сковороду с огня, удалите веточки тимьяна и добавьте ½ стебля сливочного масла.Когда все растает, возьмите все в кастрюлю, переложите в кухонный комбайн и добавьте вустерширский соус и трюфельное масло.
Процесс до полной однородности — около 5 минут. Выложите пюре из печени ложкой понемногу в сетчатый фильтр с металлической сеткой — с помощью шпателя протолкните пюре из печени через сито небольшими порциями. Выложите процеженную пюре из печени в небольшую миску или сервировочное блюдо — поставьте в холодильник до охлаждения или на ночь. Подавать с крекерами, ломтиками багета и фруктовыми компотами. Наслаждаться!

Рецепт паштета из печени.Легко! — Русский гурман

Домашний паштет из печени говядины или баранины. Easy recipe

Паштет из печени — это легкая и быстрая, но вкусная закуска или закуска (час д’оевр), а также наполнитель для сэндвичей. Я заметил, что есть две категории людей: те, кто ненавидят печень, и те, кто любит ее или просто не против. Если вы попадаете в первую категорию, то рецепт паштета из печени не для вас. Но если вы едите печень, вам следует попробовать приготовить собственный домашний паштет из печени , поскольку это настолько легко, быстро и в то же время вкусно, что вам захочется делать это снова и снова.Паштет из печени , подаваемый с приятным апельсиновым джемом и водяными крекерами, всегда пользуется успехом у гостей на всевозможных приемах с напитками или коктейльных вечеринках.

Домашний паштет из говядины или печени ягненка, легкий рецепт

Общее время: 30 мин.
Выход: 6-8 порций в качестве закуски

Состав

Говяжья (баранина) печень 500 г (1/2 фунта)
Лук-шалот 4
Морковь 2 средних
Крем одинарный 170 г (таблетка)
Тимьян 2 веточки
Сливочное масло 50 г (1.76 унций), комнатная температура (опция)
Соль, перец по вкусу

Домашний паштет из печени говядины или баранины. Простой рецепт
Метод
1. Лук-шалот и морковь мелко нарезать, выложить на сковороду с веточками тимьяна и обжарить 10 минут на оливковом масле. Нарежьте печень кусками среднего размера и добавьте к луку-шалоту и моркови. Увеличьте огонь и часто жарьте, помешивая, около 10 минут или пока все не станет мягким и мягким. Готовить печень не нужно много времени.
2. Удалите веточки тимьяна, положите приготовленную печень, лук-шалот и морковь в глубокую миску, добавьте смесь со сливками до получения однородной кремообразной массы. Добавьте сливочное масло, если не возражаете против калорий, но от этого печеночный паштет будет вкуснее. Теперь попробуйте печеночный паштет, посолите и поперчите по вкусу.
3. Готовый паштет из печени выложить в сервировочную посуду, а затем убрать в холодильник на несколько часов. Подавайте паштет из печени комнатной температуры с водяными крекерами или палочками сельдерея.Апельсин отлично сочетается с печеночным паштетом, кажется, усиливает его вкус. Так что я подаю немного апельсинового джема или мармелада на стороне. Наслаждайтесь печеночным паштетом и будьте готовы услышать комплименты от своих гостей и родных!
Домашний паштет из печени говядины или баранины. Легкий рецепт
Паштет из печени ~ The Paleo Mom
Паштет — один из моих любимых способов включить в свой рацион субпродукты. Я люблю намазывать его на ломтики огурца или сельдерея. Есть много разных приправ для паштета.Это мой (он совместим с аутоиммунным протоколом), который мне очень нравится. В моем рецепте используется херес или коньяк (а алкоголь ограничен аутоиммунным протоколом). Вы готовите до тех пор, пока спирт не выгорит, и, поскольку именно алкоголь является проблемой при аутоиммунных заболеваниях, это подойдет большинству людей.
В отличие от некоторых других колбас и спредов из субпродуктов, паштет по вкусу немного напоминает печень (вкус приглушенный, но он все еще присутствует). Если вы используете печень с мягким вкусом, такую как куриная или телячья, вкус будет лучше замаскирован приправами (но не полностью).Я использую говяжью печень травяного откорма (которую вы можете купить в US Wellness Meats или Tropical Traditions), которая имеет более сильный вкус, но также имеет лучший жирный профиль и, как правило, более богата питательными веществами.
Полная поддержка для вашего путешествия по AIP!
Доктор Сара Баллантайн провела исключительный курс, и я настоятельно рекомендую его всем, кто хочет поправить свое здоровье. Здесь каждый найдет что-то для себя. Это было очень полезно и стоило вложений. -Мари Шлихтиг
Серия лекций AIP — это непревзойденный образовательный опыт по аутоиммунному протоколу! Учитесь непосредственно у Др.Сара!
6-недельный онлайн-курс
42 видеолекции по запросу
десятки направляющих для печати
упражнения и шаги для самопознания
онлайн-форум и дискуссии с д-ром Сарой
персональная поддержка и руководство от доктора Сары!

Следующая сессия начнется 13 сентября 2021 года.
Используйте код «AIPLS15», чтобы сэкономить 15% на обучении. Доступны стипендии по разнообразию и инклюзивности!
Узнать больше или ЗАПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС
Я также обычно делаю двойную порцию и выливаю ее в стандартную форму для хлеба. Дав ароматам созреть в течение нескольких дней в холодильнике, я нарезаю и замораживаю отдельные порции для обеда в будние дни для себя.
Состав:
1. Нарежьте печень на 2-дюймовые куски (в этом нет необходимости, если вы используете куриную печень) и удалите все сосуды, которые мясник мог пропустить.
2. Выстелите противень
размером 7,5 x 3,5 дюйма пергаментной бумагой (это дополнительный шаг, который упрощает извлечение хлеба в дальнейшем; вы также можете использовать стеклянную или глиняную посуду для сервировки).
3. Нагрейте ¼ стакана выбранного вами кулинарного жира в большой сковороде на среднем огне.
4. Добавьте в сковороду лук, лавровый лист, розмарин, тимьян, шалфей, мускатный орех и чеснок. Готовьте, часто помешивая, пока лук хорошо не приготовится (около 10 минут).
5. Добавьте печень в сковороду и готовьте, часто помешивая, пока не подрумянится снаружи и не останется розовой в середине (около 3-4 минут).
6. Добавьте херес в сковороду и доведите до кипения (при желании можно увеличить огонь до сильного). Варить 2–3 минуты, пока в пару не почувствуется запах спирта.
7. Снять с огня. Удалите лавровый лист, стебель розмарина и стебли тимьяна. Добавьте соль и оставшийся кулинарный жир.
8. Налейте горячую печеночную смесь в блендер или кухонный комбайн. Пульсировать до однородности.
9. Вылейте в подготовленную форму для выпечки хлеба (или на блюдо по выбору).
10. Когда он станет достаточно прохладным, чтобы его можно было касаться, плотно накройте его полиэтиленовой пленкой по всей поверхности (пластиковая пленка должна касаться паштета без пузырьков воздуха), чтобы предотвратить окисление (вы все равно получите немного, и это нормально, но это поможет вашему паштету оставаться красивого розового цвета, который вкуснее и лучше для вас).
11. Поставьте в холодильник на ночь до нескольких дней перед едой.
Руководство по здоровью кишечника!
Глубина информации, практические советы и доступный способ, которым доктор Сара показывает мне, как применять сложные научные знания для улучшения моего здоровья, поистине замечательны. -Венди
Руководство по здоровью кишечника — это результат 6-летних исследований. Это беспрецедентно глубокое погружение в микробиом кишечника дает:
Новая диета для здоровья кишечника, созданная с нуля
Суперпродукты, необходимые для микробиома кишечника
20 ключей к здоровью кишечника
Получите мгновенный цифровой доступ за 27 долларов.99
Купить сейчас
Рецепт паштета с говядиной и печенью
Пару месяцев назад я узнал, что у моего 5-летнего сына дефицит железа. Мы едим много красного мяса, но, по правде говоря, он предпочел бы есть все овощи, а не мясо. С тех пор, как я узнал, я поставил перед собой задачу вернуть его уровень железа в норму, чтобы он мог быть полон энергии и стал энергичным, буйным ребенком, которым он когда-то был. Поскольку печень содержит наиболее усваиваемое железо и является одним из 7 питательных элементов, я работал над различными способами увеличения количества потребляемой нами печени.Этот рецепт паштета оказался лучшим из всех, что я придумал.
Паштет из говядины и печени
3 столовые ложки сливочного масла или топленого масла, разделенные на части
1 фунт говяжьего фарша травяного откорма
1 фунт куриной печени от пастбищных кур (я использую куриную печень, потому что она более мягкая, но вы можете использовать любую печень)
1 нарезанная луковица
2-4 зубчика измельченного чеснока (я использую 4, потому что мне очень нравится чеснок)
1 1/2 чайной ложки нерафинированной морской соли
1/2 чайной ложки белого перца
1/4 стакана воды
В черную железную сковороду положите 1 столовую ложку сливочного масла с нарезанным луком и дайте настояться.Когда лук перестанет быть твердым, добавьте измельченный чеснок. Готовьте на среднем огне, пока лук и чеснок не карамелизируются.
Добавьте говяжий фарш, 1 чайную ложку соли и белый перец. Хорошо перемешайте и дайте говядине полностью приготовиться с луково-чесночной смесью. Когда он полностью подрумянится, выньте его из сковороды в миску.
Добавьте печень и 1/2 чайной ложки соли. Регулярно помешивая, готовьте печень, пока она не подрумянится (может быть видно немного розового цвета). Будьте осторожны, чтобы не пережарить печень.
Добавьте печень в миску с говяжьим фаршем.
После охлаждения добавьте говяжий фарш и печень в блендер или кухонный комбайн и перемешайте. Добавьте через желоб оставшиеся 2 столовые ложки топленого масла. Вам также может потребоваться добавить до 1/4 стакана воды, чтобы добиться желаемой консистенции.
Вылить в форму для паштета или формочки. Паштет можно подавать горячим или холодным.
Я люблю подавать его с поджаренным хлебом на закваске или корочками, и он имеет прекрасный вкус даже для тех, кто не «любит печень».«Мой сын называет это Good Pate . Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам.
Функциональная еда и пищевые добавки — TruBeef
Руководство по говяжьей печени, введение
Говяжья печень, пожалуй, самый недооцененный и непонятый кусок мяса. Телячья печень, как ее еще называют, не только полезна для здоровья, но и очень вкусна, если ее правильно приготовить. Я считаю, что говяжья печень — это лучшая «функциональная пищевая добавка», поскольку это отличный кусок мяса, которым можно наслаждаться, и источник питательных веществ для вашего тела.
Тем не менее, многие люди говорили мне, что не едят печень. Им не нравится вкус, или он сухой и кожистый. Никогда не отступая перед вызовом, я настаиваю на приготовлении одного из моих любимых блюд из печени для этих скептиков.
Почти наверняка мне удалось убедить несведущих в том, что говяжья печень — это роскошный деликатес, если правильно приготовить.
В этой части нашей серии о питании от носа до хвоста и о мясных субпродуктах я поделюсь с вами чудесами говяжьей печени.

Знаете ли вы, фунт за фунт, говяжья печень — самая питательная натуральная пища в царстве животных или растений?
По этой причине, на мой взгляд, говяжья печень — это крем-де-ла-крем для еды «от носа к хвосту». Это один из, если не лучший способ увеличить количество биодоступных питательных веществ в вашем организме и насладиться новой ароматной пищей по отличной цене.
Я расскажу обо всех удивительных преимуществах употребления говяжьей печени для здоровья и познакомлю вас с некоторыми из моих любимых рецептов и приемов.
СОДЕРЖАНИЕ НАШЕГО РУКОВОДСТВА ПО ГОВЯДИНОЙ ПЕЧЕНИ
Что такое говяжья печень? Я расскажу о некоторых основах биологии и фактах о печени.
Важность употребления в пищу органической говяжьей печени травяного откорма и травяного откорма. Сделайте правильный выбор.
Пищевая ценность говяжьей печени. Являясь одним из лучших источников биодоступного железа, витаминов и минералов, никто не должен недооценивать природные достоинства говяжьей печени.
Какой вкус у говяжьей печени? Разница между говяжьей печенью травяного откорма и традиционного откорма.
Какова текстура говяжьей печени? Важное значение имеет качество и способ приготовления.
Добавки из говяжьей печени ~ Плюсы и минусы. Употребление в пищу говяжьей печени против приема таблеток.
Как правильно приготовить говяжью печень. Советы по приготовлению и правильному приготовлению говяжьей печени, а также некоторые из лучших рецептов говяжьей печени.
3 простых и быстрых рецепта из говяжьей печени . Здесь ключевыми являются скорость и простота.
Как заставить детей есть и получать удовольствие от печени . 4 быстрых совета, которые работают.

Что такое говяжья печень?
Печень, как правило, является самым большим органом любого животного. Это жизненно важный орган, отвечающий за множество важных функций организма у всех млекопитающих:
Обработка пищевых продуктов после переваривания.Он фильтрует все, что съедено.
Превращает жир в энергию.
Удерживает и высвобождает гликоген для регулирования уровня сахара в крови.
Хранение необходимых питательных веществ, таких как витамины и железо.
Удаление токсинов из крови.

Обычно вся говяжья печень весит от 10 до 15 фунтов. В сыром виде он имеет желеобразную консистенцию темно-красного цвета практически без жира.
Во время сафари в Кении 16 лет назад мне посчастливилось наблюдать, как большой доминирующий альфа-самец прайда первым приблизился на охоту.По мере того, как остальная часть прайда приближалась, ему оставалось сначала полакомиться печенью и самому себе, как победному трофею.
Я был свидетелем безошибочного инстинкта идти прямо к самому питательному органу, который есть у матери-природы, и он был съеден до того, как другие получили шанс.
Одно можно сказать наверняка, как в животном мире, так и для человека, на протяжении всей истории печень была неотъемлемой частью здоровой хищной или всеядной диеты. С давних пор это было частью рациона предков во всех частях света и во всех культурах.
Мы только начинаем восстанавливать связь с драгоценными мясными субпродуктами и кусками, такими как печень, которые были забыты на несколько поколений.
Важность употребления в пищу органической говяжьей печени травяного откорма и травяного откорма

Помните, что одна из ключевых функций печени у животных — фильтровать все, что едят.
Для достижения наилучших результатов всегда важно выбирать отрубы из лучших источников. Поскольку печень — это место, где хранятся токсины, еще более важно убедиться, что вы получаете говяжью печень из отличного органического источника фермы.
Ацидоз — огромная проблема среди крупного рогатого скота на откормочных площадках зернового откорма, которая напрямую влияет на pH, вкус и токсичность печени теленка, которую вы можете в конечном итоге купить и получить очень плохое питание.
Сертифицированная органическая говяжья печень травяного откорма и травяного откорма имеет более высокое содержание CLA. Он также не содержит токсинов.
Если вы покупаете говяжью печень из надежного натурального источника, это означает, что вы знаете, что она будет иметь прекрасный вкус, как того и задумала природа. Он будет нежным, с более мягкой текстурой.Польза для здоровья и кулинарный опыт от дегустации натуральной, органической говяжьей печени травяного откорма и готовой говядины будут еще более полезными.
Для лучшего вкуса и вкусовых ощущений мы рекомендуем говяжью печень:
Сертифицировано на 100% органическое вещество.
Проверено на травяном откорме и на травяном откорме.
Сертификат проекта без ГМО.

Вы — то, что ели ваша пища, поэтому мы советуем клиентам, если они хотят есть печень, есть печень, как у наших прапрадедов i.е. без химикатов, токсинов пестицидов, ГМО и искусственных кормов.
Нет никакого сравнения по вкусу, текстуре, цвету или запаху чистой натуральной органической печени.
Пищевая ценность говяжьей печени
Говяжья печень долгое время считалась очень питательной и рекомендовалась как часть любой диеты, хотя ее популярность резко возросла среди людей, соблюдающих диеты Carnivore, Ancestral и Paleo.
Неудивительно, что многие называют его суперпродуктом.Богатая питательными веществами говяжья печень поистине уникальна. Безусловно, самый здоровый кусок мяса и, возможно, самая здоровая еда из всех категорий.
Он с низким содержанием жира, всего 0,16 унции жира на порцию 3,5 унции. Богатая питательными веществами говяжья печень также является лучшим источником витаминов A, B12 и железа из любого куска мяса. Из-за чрезвычайно высокого содержания железа и минералов, говяжья печень долгое время использовалась для лечения анемии и слабой иммунной системы.
Ниже я перечислил информацию о питательных веществах для типичной порции говяжьей печени объемом 4 унции с процентным содержанием дневной нормы для диеты в 2000 калорий.Такой уровень плотности питательных веществ в натуральном источнике пищи не имеет себе равных:
Насыщенные жиры 6%
Холестерин 118%
Натрий 2%
Калий 4%
Всего углеводов 1%
Белок 52%
Витамин А 380%
Кальций 1%
Витамин B6 30%
Витамин B12 1,190%
Рибофлавин 180%
Витамин B3 98%
Медь 500% RDA
Фолиевая кислота 80% RDA
Ниацин 80% дневной нормы
Селен 60% RDA
Железо 25% RDA

Какой вкус у говяжьей печени?
Почти все заблуждения о вкусе говяжьей печени происходят от незнания того, как ее правильно готовить.
Правильно приготовленная, с хорошими основными ингредиентами, печень имеет почти сладкий, естественно землистый вкус. Это очень вкусно, говяжья печень может иметь довольно сильный землистый вкус, если ее пережарить.
Поскольку говяжья печень чрезвычайно богата минералами при переваривании, она теряет влагу, и концентрация минералов в белке возрастает, придавая гораздо более сильный, острый вкус, даже с легким металлическим привкусом.
Те, кто находит вкус немного подавляющим, вероятно, никогда не пробовали органическую, травяную и травяную говяжью печень, которая значительно мягче на вкус и имеет шелковисто-гладкое послевкусие.
Есть сырая печень ~ Какой у нее вкус?

Мы наблюдаем огромный интерес к употреблению сырой печени в социальных сетях, на веб-сайтах и в запросах клиентов. Это невероятно здоровая практика, если вы покупаете из чистой и натуральной, органической говяжьей печени травяного откорма, которой вы можете доверять, вас ждет кулинарное угощение.
В сыром виде печень дает прекрасные вкусовые ощущения, которые мы поощряем как клиентов, так и гостей.
Вы можете сразу ощутить богатый вкус железа с высоким содержанием железа, но с этим легко справиться небольшим количеством лимонного сока / сока лайма или даже табаско. Сырая говяжья печень — это уникальный и полезный исконный опыт питания, который мы рекомендуем всем попробовать хотя бы один раз.
Beef Liver Совет №1: Таблетки из сырой печени (без вкуса, все преимущества).
Нарежьте говяжью печень травяного откорма на кубики размером полдюйма на полдюйма.
Поместите отдельно на пергаментную бумагу и затем в морозильную камеру на 4 дня.
Выньте, поместите ваши натуральные замороженные таблетки говяжьей печени в посуду, а затем обратно в морозильную камеру.
Принимайте от одного до двух в день. Они буквально безвкусны из-за замораживания.
Это отличный и безопасный способ включить сырую печень в свой ежедневный рацион, чтобы получить все замечательные питательные вещества. Поскольку печень почти заморожена, вкуса практически нет. Очень простой способ получить пользу от ежедневного потребления печени.
Безопасно ли есть сырую печень?
Если вы покупаете говяжью печень из источника, отвечающего двум критериям, вы можете есть сырой:
1.Печень была получена от крупного рогатого скота, который выращивался на органической основе, на травяном откорме и на травяном откорме, что исключает присутствие опасных токсинов или тяжелых металлов.
2. Перед употреблением печень замораживали при температуре ниже -4 F (-20 C) в течение минимум 4 дней. Как и в случае с суши и сашими, предварительное замораживание гарантирует, что никакие болезнетворные микроорганизмы не выживут.

На что похожа текстура говяжьей печени?
Самая распространенная ошибка, изменяющая текстуру говяжьей печени: переваривание! Если говяжья печень переварена, она очень быстро высохнет и станет очень жевательной.Эта ключевая ошибка, на мой взгляд, является главной причиной того, почему так много людей не слишком любят печень. Они просто не испытали его правильно приготовленного.
Удовольствие от еды — это не только вкус, текстура еды или ощущение во рту — важная часть полного сенсорного опыта, независимо от того, что вы едите.
Говяжья печень должна быть приготовлена до среднего, даже от среднего до небольшого количества, если вы предпочитаете этот способ. При таком приготовлении печень имеет приятную мягкую кремообразную консистенцию и красивую внешнюю корочку, совсем не похожую на любое другое мясо, которое вы пробовали.
Сырая печень, популярность которой растет с каждым днем в рамках диеты плотоядных животных, очень мягкая, имеет легкую желеобразную консистенцию и довольно нежную.

Добавки из говяжьей печени ~ Плюсы и минусы

Поскольку многие люди либо никогда не пробовали готовить печень, либо плохо помнят о переваренной печени, пищевые добавки в последнее время стали довольно популярными. Эти люди осознают всю пользу говяжьей печени для здоровья, даже не употребляя ее в пищу.Возникает вопрос: действительно ли добавки из сушеной печени так же хороши, как и настоящая пища?
Вот плюсы и минусы настоящей говяжьей печени по сравнению с печеночными добавками:
Добавка из говяжьей печени Плюсы:
Удобно, печеночную таблетку принимать несложно.
Легко глотать.
Тем, кому не нравится вкус печени, можно не есть ее и принимать в виде добавок.
Легко хранить при комнатной температуре.
Длительный срок хранения.
Обычно продается в магазинах здорового питания и в Интернете.
Имеет некоторое полезное содержимое печени.
Добавки из говяжьей печени Минусы:
Некоторые питательные вещества теряются во время сушки и обработки.
Сухая печень обычно имеет рыбный вкус и запах во рту.
Обычно используются наполнители и связующие.
Цена за фунт, добавки для сушеной печени чрезвычайно дороги по сравнению с настоящей печенью.Типичная ежемесячная поставка сушеной говяжьей печени стоит от 25 до 49 долларов за бутылку емкостью 3,5 унции / 100 г. 1 фунт высококачественной органической сырой печени травяного откорма стоит всего от 11 до 13 долларов за фунт (453 грамма). Четверть цены и в четыре раза дороже печени.
Всего одна порция свежей печени от 4 до 5 унций превышает количество типичной бутылки / месячный запас сушеной печени.
Добавки в основном не регулируются FDA, поэтому вы не всегда знаете, что получаете. Проведенное в 2019 году исследование 49 добавок из говяжьей печени, приобретенных в интернет-магазинах в США, показало, что 59% не соответствуют требованиям U.S. Правила маркировки.
Он не может быть получен из скота, откормленного травой, даже если это указано на бутылке, поскольку FDA не проверяет заявление о кормлении травой и не имеет юридического определения для него, так что кто знает, что вы на самом деле получаете.
Не такой натуральный и менее биодоступный источник.
Качество и процентное содержание печени будет варьироваться от партии к партии.
Для меня сырая или приготовленная говяжья печень является идеальной функциональной добавкой. Вы можете съесть его, насладиться его вкусом по выгодной цене и получить все удивительные питательные свойства.Вы не можете готовить и наслаждаться пилюлями из сушеной говяжьей печени, а основной источник добавок для печени редко указывается на упаковке.
Beef Liver Hack # 2: Замачивание говяжьей печени в пахте или молоке.
Никогда не пробовали есть печень и нервничаете? Есть ли в детстве воспоминания о том, как нас заставляли есть некачественную / переваренную печень? Нет проблем, есть очень простой проверенный временем прием, который протянет руку помощи перед приготовлением; просто сначала замочите печень в пахте!
Налейте в миску достаточно пахты, чтобы покрыть сырую печень.
Дать постоять 2–3 часа, промыть и приготовить.
Кислотность пахты делает печень намного мягче, а также делает мясо еще более нежным.
Обычное молоко — это нормально, но лучше всего замачивать печень в пахте.
Как правильно приготовить говяжью печень
Не пережаривайте!
Любой повар скажет вам правило номер один при приготовлении говяжьей печени — не пережаривать ее. Средняя или от средней до редкой — лучший способ подавать любой тип печени, чтобы получить лучший вкус и самую мягкую текстуру.
Если печень переварить, она станет жесткой и потеряет нежную консистенцию. Переваренная печень имеет тенденцию быть горькой с гораздо более сильным минеральным вкусом. Вы хотите увидеть яркий розовый цвет, когда будете нарезать его после приготовления.
При жарке или гриле говяжьей печени я люблю нарезать ее очень тонкими ломтиками — толщиной около четверти дюйма. Это позволяет готовить его очень быстро, при высокой температуре. Вы получите красиво обугленный внешний вид, в то время как роскошно гладкий и кремовый внутри.
Для жарки лучше всего использовать чугунную сковороду на высокой температуре.
ГОВЯДИНАЯ ПЕЧЕНЬ ДОМАШНЯЯ
руб.

Мне нравится создавать свои смеси специй, и я обнаружил, что следующие ингредиенты отлично подходят для говяжьей печени:
¼ чашка сушеного кориандра.
¼ стакана Паприки (желательно копченой).
1 столовая ложка черного перца крупного помола.
¼ чашки сушеного перца чили.
1 столовая ложка сушеного чеснока.
Взболтать все ингредиенты и хранить в герметичном контейнере.
3 быстрых и очень простых рецепта из говяжьей печени
Одна из замечательных особенностей Liver — это то, что ее ОЧЕНЬ быстро и легко готовить. С правильными простыми рецептами и осторожностью, чтобы не пережарить, вы можете превратить эту золушку кулинарного мира в восхитительную принцессу. Это также не требует особых навыков или усилий.
Следуйте трем моим любимым и простым рецептам из говяжьей печени, и вы не ошибетесь ни по вкусу, ни по текстуре.

Домашний паштет из говяжьей печени Рецепт
Паштет — фаворит свежей и бельгийской кухни. Он представляет собой удивительно элегантный и изысканный закуску или восхитительно полезную закуску для хищников и палео. Вот отличный рецепт паштета из говяжьей печени без консервантов и добавок, который поразит ваших гостей и заставит вашу семью вернуться за новыми блюдами.
Состав:
Говяжья печень травяного откорма — от 2 до 3 фунтов
2/3 столовые ложки сливочного масла для жарки, вкуса и увлажнения.
Кошерная или морская соль.
Одна средняя луковица (по желанию).
3 зубчика чеснока (по желанию).
Домашний паштет из говяжьей печени Метод:
Печень и лук нарезать крупно. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости и прозрачности. Добавить печень и варить до среднего — внутри все еще розового цвета. Добавьте соль и специи по вкусу. Снимите с огня и взбивайте до однородной кремообразной массы.
Beef Liver Hack # 3: Как сохранить печеночный паштет ?
Паштет из печени, не только из говядины, теряет красивый розовый цвет при хранении в банке.Чтобы паштет оставался свежим и оставался ярким, растопите немного масла и полейте им паштет. Масло запечатывает паштет, предотвращая его окисление и потерю цвета.
Жареная говяжья печень с маслом, солью и соком лайма

Для пикантного быстрого блюда из печени я купил эту версию на юге Испании, и это настоящий победитель.
Состав:
Печень говяжья.
Соль и специи по вкусу.
Масло / топленое масло / сало или сало.
Сок лайма.
Кошерная или морская соль
Жареная печень с соком лайма Метод:
Смешайте соль, специи и муку, чтобы покрыть печень. Обвалять печень смесью муки и специй. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на сковороде и обжарьте печень до среднего состояния. Удалите печень и удалите глазурь со сковороды соком лайма. Полить печень и подавать с добавлением вашей любимой кошерной или морской соли.
Говяжья печень и лук
Это один из моих любимых блюд на все времена, подается с картофельным пюре и одним из основных продуктов Soul Food.Чистая, сытная и комфортная еда, которую нужно всегда готовить.
Состав:
Печень говяжья.
Кошерная соль и специи по вкусу.
Топленое масло, сало или жир для жарки (с дополнительным вкусом)

Печень и лук Метод:
Нарежьте печень толщиной примерно четверть дюйма. Нарежьте лук тонкими ломтиками. Нагрейте топленое масло или жир на сковороде до очень горячего состояния. Обжарить печень до среднего. Снимите печень со сковороды и обжарьте на том же масле лук.Карамелизируйте лук, пока он не станет липким и коричневым. Покройте печень луком и подавайте с картофельным пюре. Традиционно подается с соусом сверху.
КАК НАСТАВИТЬ ДЕТЕЙ ЕСТЬ ПЕЧЕНЬ ~ НЕКОТОРЫЕ СОВЕТЫ

Один из самых частых вопросов, которые нам задают. Вот несколько быстрых советов, которые доказали свою эффективность.
Начни их молодыми! Чем раньше вы начнете есть печень ваших детей, тем лучше для их здоровья и с меньшей вероятностью откажутся от говяжьей / телячьей печени в последние годы жизни.
Французы начинают своих детей на печени и устрицах именно по этой причине, поэтому к тому времени, когда их дети достигают подросткового возраста, они уже начинают ценить эти деликатесы.
Бургеры из печени и говяжьего фарша.

Фрикадельки из печени и говяжьего фарша. Вы также можете проделать тот же процесс, что и для смешанных бургеров, описанных выше: сделать фрикадельки, добавить немного шалфея, нарезанный лук, сушеные травы, кошерную соль и готовить как обычно.Подавать самостоятельно или в любимом соусе маринара. Вкусно и полезно!
Кетчуп! Так мне мама дала печень в детстве. Просто печень, посыпанная мукой, обжаренная на масле до среднего состояния, затем подается с томатным кетчупом. Сладость и легкая кислотность кетчупа — идеальная фольга для естественного вкуса печени, и для меня печень чрезвычайно приятна. К счастью, мы уже не в сладких 1970-х годах моего детства, и на рынке есть множество брендов кетчупа с низким содержанием сахара или без сахара, чтобы сделать его еще более естественным и полезным для детей.
В чем разница между говяжьей печенью и говяжьей почкой

Когда говяжья почка выставлена в мясной лавке, ее иногда ошибочно принимают за печень из-за темно-красного цвета, она также наиболее близка к печени по консистенции и некоторым сходствам по питательному профилю. Но есть некоторые заметные различия между говяжьей почкой и печенью:
Говяжья почка имеет более мягкий вкус.
Говяжья почка известна улучшением непереносимости гистамина.
Исследования показывают, что говяжьи почки улучшают здоровье щитовидной железы.
Говяжья печень — гораздо лучший источник витамина А.
В говяжьей почке витамина B12 больше, чем в печени. Хотя говяжья печень лучше всего содержит полный набор витаминов группы В.
Хотя в почках высокое содержание железа, в говяжьей печени уровень железа значительно выше.
Говяжья печень богата белком.
Говяжья печень содержит больше углеводов, чем любой другой продукт животного происхождения.
Говяжья печень — лучший источник витамина К2.
В целом, говяжья печень имеет гораздо более высокий профиль плотности питательных веществ, чем почка. Оба они восхитительны и их стоит добавлять в свой рацион даже раз в неделю, чтобы получить вкусные биодоступные от предков добавки.
Сводка из говяжьей печени
Говяжья печень — это суперпродукт, богатый питательными веществами.
Он содержит наибольшее разнообразие витаминов и минералов любого вида.
Говяжья печень содержит больше питательных веществ по сравнению с добавками из сушеной печени.
Он богат железом и большинством витаминов, особенно витамином B.
Он с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.
Говяжья печень имеет сильный вкус при переваривании.
Органическая говяжья печень без ГМО, выращенная на траве, имеет более мягкий вкус и не содержит токсинов.
Замачивание говяжьей печени в пахте или молоке снижает интенсивность ее вкуса.
Переварка сушит нашу печень, делая ее сухой, жевательной и очень сильной на вкус.
Говяжья печень имеет мягкую консистенцию при правильном приготовлении.
Готовится быстро и очень просто.
Не обязательно любить печень, чтобы любить паштет: NPR
Однажды на семейном собрании мы с родственниками встретились в гостиной, чтобы перекусить. Паста с овощами и крекерами была разложена по спирали на белом блюде, цвета радуги расходились веером. Моя двоюродная сестра Меган первой раскопалась, пробуя кусочек спреда на хрустящем крекере.Ее брови нахмурились, когда она жевала.
Паштет — это слово, которое может вызывать отвращение или слюноотделение, часто в зависимости от отношения слушателя к печени. Однако не все паштеты делают из печени; его можно приготовить из самых разных видов мяса и овощей, даже из сыров.
«Это так хорошо», — воскликнула она. «Что это?»
«Печень», — ответил мой двоюродный брат Дэнни.
Меган вскрикнула и швырнула оставшийся крекер через комнату, съежившись от ужаса.«Печень? Я только что съела печень?»
Это было знакомство Меган с паштетом.
Паштет — это слово, которое может вызывать отвращение или слюноотделение, часто в зависимости от отношения слушателя к печени. Однако не все паштеты делают из печени; его можно приготовить из самых разных видов мяса и овощей, даже из сыров. И, как и другие экзотические внутренности, которых мы часто избегаем, печень может обеспечить богатство вкуса, не имеющее себе равных среди большинства других распространенных ингредиентов.
Ева Туроу — писатель-фрилансер из Нью-Йорка, увлекающаяся путешествиями, кулинарией, едой и написанием статей о еде.Вы можете найти больше информации о Еве и ее кулинарных приключениях на ее веб-сайте.
Когда я слышу слово «паштет», я представляю себе человека с кусочком слегка поджаренного багета, намыленного ложкой сливочной пасты на руке в белой перчатке. Для меня любой вид паштета — это элегантное угощение, предназначенное для ресторанов. До недавнего времени я никогда не задумывался о создании своего собственного. На самом деле, паштеты просты в сборке и придают пикантный вкус, который трудно найти где-либо еще.
Прежде чем я попробовал приготовить паштеты на своей домашней кухне, я немного больше о них узнал, посетив Kaz An Nou, уютный ресторан французско-карибской кухни в Бруклине. Ближе к концу трапезы, когда мы накапали последние кусочки на тарелках, и ресторан начал убираться, хозяин Себастьен Обер посетил наш столик и начал болтать с моим другом по-французски. Я попытался вмешаться в разговор — по-английски — и спросил Обера, как он сделал свой патент en croute . Его глаза загорелись, и он сел рядом со мной.
«Ну, знаете, есть три вида паштета», — сказал он мне, наклоняясь, его слова формировались сильным французским акцентом. «Есть деревенский паштет, паштет со слоем жира наверху и паштет с желе. Мы используем деревенский паштет».
Паштет, как я узнал, очень похож на мясной рулет. Обычно он включает жир, мясо и специи, чаще всего приготовленные в фарфоре, тесте или коже. Иногда смесь готовят с грузом сверху, чтобы блюдо получилось более сливочным и плотным. Термин террин взаимозаменяем с паштетом, поскольку технически террин — это аббревиатура от Pate en terrine (паштет, приготовленный в фарфоре).Существуют различные виды фарша (мясо, эмульгированное с жиром), изменяющие консистенцию паштета. Как сказал Обер, бывают паштеты с прослойкой жира или заливного или более грубые паштеты по-деревенски.
Многие знакомы с французским деликатесом паштет из фуа-гра , паштет из гусиной печени. Однако продолжаются дебаты по поводу обращения с птицей, предназначенной для приготовления фуа-гра, а ее производство и продажа запрещены в Израиле, Турции и Калифорнии. Тем не менее, употребление в пищу гусиной печени — это кулинарная традиция, восходящая к древнему Египту.Он был адаптирован европейцами в 15 веке, когда продажа сырых продуктов из свинины была запрещена. В ответ на потребность в консервировании мяса, закусочные начали создавать несколько полуфабрикатов и сушеных блюд, таких как паштеты, головные сыры и колбасы.
Паштет из фуа-гра , который сейчас считается незаменимым французским блюдом, якобы впервые был представлен французам при торговле недвижимостью. В 1788 году губернатор Эльзаса якобы обменял с королем Людовиком XVI паштет из фуа-гра на землю.Как гласит история, королю так понравилось это блюдо, что он представил его остальной стране.
Приготовление печени может показаться устрашающим, если не совсем неаппетитным, но оно того стоит. Печень полна питательных веществ, включая витамин А, железо и белок. А в паштете использование жира, чаще всего в виде масла или сыра, придает густой пасте декаданс и насыщенность, подходящие для особого случая.
Приготовление паштета тоже может показаться утомительным, но я приготовил партию паштета из копченой форели, разговаривая с мамой по телефону и смотря телевизор.(Поговорим о легком приготовлении). Два других паштета, которые я приготовил, грибы и куриная печень, для каждого использовались по одной сковороде и одному блендеру. Лучше всего то, что есть множество способов включить традиции паштета без использования ингредиентов, которые заставили бы кузину Меган вскрикнуть.
Тосканский паштет из куриной печени
Из Поваренная книга Food52 (HarperCollins 2011), друг сказал мне, что я должен попробовать этот рецепт, и она была права.Это вкусно. Добавление лимона, пармезана, анчоусов и каперсов придает паштету сложный вкус. Чтобы паста получилась более рыхлой и похожей на мусс, не позволяйте всей жидкости испариться со сковороды. Вы всегда можете отрегулировать консистенцию во время перемешивания в кухонном комбайне, сбрызнув оливковым маслом, водой или даже вином.
На приготовление около 2 дюжин кростини
1 фунт (желательно) органической куриной печени
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 больших лука-шалота, тонко нарезанных
1 большой зубчик
измельченного чеснока 3 филе анчоуса (или 1 столовая ложка пасты из анчоусов), нарезанных
1 столовая ложка каперсов, измельченных
4-6 листьев шалфея, нарезанных
Соль и свежемолотый черный перец
2/3 стакана белого сухого вина
1/2 чайная ложка тертой цедры лимона
1/2 стакана тертого пармезана
Сельский хлеб на гриле, для сервировки
Обрежьте печень и хорошо просушите их бумажными полотенцами.
В большой сковороде растопите сливочное и оливковое масло на среднем или сильном огне. Обжарить лук-шалот, чеснок, анчоусы, каперсы и шалфей, пока лук-шалот не подрумянится, около 6 минут.
Приправить куриную печень солью и перцем и добавить в сковороду. Готовьте на сильном огне до коричневого цвета, затем добавьте 1/3 стакана вина и продолжайте помешивать деревянной ложкой, разбивая печень, когда она начнет готовиться. Когда вино впитается, добавьте оставшуюся 1/3 стакана и повторите процесс.
Снимите с огня и переложите смесь в кухонный комбайн. Обработайте до однородной массы, затем добавьте цедру лимона и пармезан и снова обработайте. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или перец. Подавать теплым или комнатной температуры, намазать на гриле деревенском хлебе.
Паштет из копченой форели
Этот рецепт адаптирован из книги Пэм Андерсон « Perfect One-Dish Dinners: All You Need for Easy Get-Togethers » (Houghton Mifflin Harcourt Publishing 2010).Паштет хранится в холодильнике до недели.
На 2 чашки
1 пакет (8 унций) сливочного сыра
3 столовые ложки приготовленного хрена
1 чайная ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 столовая ложка лимонного сока
упаковка копченая форель без кожи
1 упаковка (6-8 унций) лепешек или тостов мелба
Плоская петрушка в качестве гарнира
Взбить сливочный сыр, хрен, соус Вустершир, перец и лимонный сок в кухонном комбайне до получения однородной массы.Разбейте форель на большие куски в смесь сливочного сыра и взбивайте, пока форель не станет крупной, но не будет добавлена в сливочный сыр (около 12 коротких порций).
Либо застелите миску полиэтиленовой пленкой и наполните ее паштетом, либо найдите подходящую банку для сервировки и хранения и просто наполните емкость без полиэтиленовой пленки. Если подаете вне банки, переверните форму из миски на тарелку, удалив пластик, и подавайте с крекерами для лепешек или тостами Melba. Украсить веточкой плоской петрушки.
Паштет грибной
Паштет по вкусу немного напоминает грибной крем. Идеально подходит как для вегетарианцев, так и для невегетарианцев. В холодильнике паштет хранится около недели.
На 8-10 порций
1 1/2 унции трюфельного масла *
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 фунта грибов кремини, нарезанные
1/2 фунта шампиньонов, нарезанных
2 зубчика чеснока, рубленый
1/4 стакана нарезанного чеснока, плюс дополнительно для гарнира
1 столовая ложка лимонного сока
3 1/2 унции сыра рикотта, частично обезжиренный
3 1/2 унции сливочного сыра
Соль и перец по вкусу
* Доступно в Интернете или в специализированных продуктовых магазинах.
Добавьте трюфельное масло и масло в сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте грибы и чеснок и готовьте, пока грибы не станут мягкими. Слейте лишнюю грибную жидкость, добавьте чеснок и остудите смесь.
Пока грибы остывают, смешайте лимонный сок, сыр рикотта и сливочный сыр в блендере или кухонном комбайне. Добавьте охлажденные грибы и лук и взбейте до желаемой консистенции. (Я предпочитаю маленькие кусочки грибов, не совсем гладкие). Приправить по вкусу. Я рекомендую щепотку соли и свежего перца.
Можно в герметичном контейнере и в холодильнике.Подавать с дополнительным чесноком сверху в качестве гарнира.
Pate En Croute
От Себастьяна Обера, владельца ресторана Kaz An Nou в Бруклине, этот рецепт паштета en croute включает несколько готовых продуктов, что делает его простой, но богатой и декадентской закуской. Чем холоднее слоеное тесто, тем более слоеным оно станет в духовке. Все остальные ингредиенты должны быть комнатной температуры.
На приготовление 1 паштета на корте.
Паштет из фазана в деревенском стиле (1/3 стакана), раскрошенный (может заменить другое мясо, предпочтительно дичь) *
1/2 чайной ложки выдержанного рома, предпочтительно карибского рома
1/4 чайной ложки трюфельного масла
2 круга слоеного теста шириной около 4 дюймов, нарезанного из листа теста
3 тонких 2-дюймовых ломтика бри
1 чайная ложка прованских трав
1 большое яйцо, слегка взбитое с брызги воды
* Доступно в Интернете или в специализированных продуктовых магазинах
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Раскрошить паштет на мелкие кусочки. Добавьте ром и трюфельное масло и перемешайте. Выложите кружок слоеного теста в формочку или на лист алюминиевой фольги, покрытый антипригарным спреем.
Поместите паштет в центр слоеного теста. Добавьте ломтики бри поверх паштета и посыпьте прованскими травами. Закройте паштет еще одним слоем слоеного теста, скрепив его вилкой или пальцами, надавливая по краям. Это самый важный шаг, так как вы хотите, чтобы слоеное тесто выступало в роли пароварки для паштета и бри.
Затем смажьте верх слоеного теста подготовленной яичной жидкостью (взбитое яйцо с брызгами воды). Поместите тесто в духовку примерно на 15 минут или пока не подрумянится. Подавать горячим.
Куриная печень для младенцев — первая еда для младенцев
Предупреждение
Куриная печень содержит очень высокий уровень витамина А — важного питательного вещества, которое может быть токсичным при чрезмерном потреблении. По этой причине постарайтесь ограничить размер и частоту порции.
Могу ли я дать своему ребенку печень?
Да! Печень, и в частности куриная печень, является одним из самых питательных продуктов, которые вы можете дать своему ребенку.Примечание: печень содержит чрезвычайно большое количество витамина А, который необходим младенцам для развития иммунной системы, глаз и кожи, но в больших количествах может быть токсичным. По этой причине мы не рекомендуем подавать печень чаще одного раза в неделю.
Чарльз, 8 месяцев, ест куриную печень на тонком рисовом пироге. Калли, 10 месяцев, впервые ест куриную печень. Макс, 10 месяцев, ест домашнюю куриную печень, намазанную на тонкий рисовый пирог.
Когда младенцы могут есть куриную печень?
Вы можете вводить куриную печень, как только ваш ребенок будет готов к приему твердой пищи, как правило, в возрасте около 6 месяцев. Куриную печень можно приготовить как намазанную на тонкой рисовой лепешке (см. Рецепт), так и обжарить и нарезать как закуску.
Полезна ли куриная печень для младенцев?
Куриная печень чрезвычайно богата железом, селеном, витамином А и большинством витаминов группы В. он также содержит все 9 незаменимых аминокислот, в которых нуждается наш организм.Наконец, куриная печень содержит изрядное количество витамина С, которого обычно нет в мясе (если только это не субпродукты). Что делает куриную печень невероятно питательной для младенцев, так это ее плотное сочетание всех этих питательных веществ, которые необходимы младенцам для оптимального роста.
Примечание. Куриная печень чрезвычайно богата витамином А, который необходим младенцам, но в определенных количествах может быть токсичным. По этой причине ограничьте ребенка одной порцией куриной печени в неделю.
Что лучше для детей: куриная или говяжья печень?
В то время как и куриная, и говяжья печень подходят для младенцев, если они приобретены у уважаемого (и предпочтительно органического) поставщика, куриная печень содержит больше железа на порцию и, как правило, ее легче есть для детей, поскольку она более мягкая по консистенции.
Является ли куриная печень распространенной опасностью удушья для младенцев?
Печень не является распространенной опасностью удушья, хотя теоретически человек может подавиться любой пищей. Чтобы свести к минимуму риск, нарежьте его тонкими ломтиками или смешайте с пастой. Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи, держитесь на расстоянии вытянутой руки от вашего ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по сервировке в соответствии с возрастом.
Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушению, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.
Является ли куриная печень распространенным аллергеном?
Нет. Курица не является распространенным пищевым аллергеном, хотя это не является чем-то необычным. Теоретически аллергия может быть на любую пищу, и были редкие случаи аллергии на мясо и птицу. Люди с аллергией на рыбу могут иметь повышенный риск быть чувствительными к курице. Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого количества для первых нескольких порций и внимательно следите за тем, как ест ваш ребенок. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте размер порции.
Как подготовить печень к отлучению от груди младенцем?
Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.
От 6 до 12 месяцев: Предложите нарезанную тушеную печень ребенку в качестве еды руками или смешайте приготовленную печень с грудным молоком, смесями или сливками и намазав на крекеры или тонкие рисовые лепешки с низким содержанием натрия.
От 12 до 18 месяцев: Продолжайте готовить печеночную пасту для тонких рисовых лепешек и предлагать приготовленную тонкими ломтиками печень в качестве закуски. Если у вашего ребенка образовались клешни (там, где встречаются большой и указательный пальцы), уменьшите размер до кусочков печени размером с укус.
От 18 до 24 месяцев: В этом возрасте ваш ребенок будет проявлять большой интерес к тренировкам с вилкой, поэтому вы также можете предлагать маленькие кусочки печени размером с укус, чтобы наколоть вилкой.
Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.
★ Совет:
Хотя вы хотите, чтобы печень была хорошо прожарена, не пережаривайте ее, так как она станет жесткой, сухой… и пахнет!
Рецепт: паштет для младенцев
Ингредиенты
1 упаковка куриной печени
Цельное молоко, грудное молоко или смесь
Оливковое масло, масло авокадо или несоленое масло
1 лук-шалот, нарезанный кубиками и обжаренный (по желанию)
Тонкие рисовые лепешки (с низким содержанием натрия)
Инструкции
Нагрейте оливковое масло или сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте куриную печень и готовьте на среднем огне, накрыв крышкой.
Через 3-4 минуты переверните печень и продолжайте готовить под крышкой еще 3-4 минуты.
Приготовленная печень должна быть светло-коричневого цвета. Если они внутри пурпурные или ярко-розовые, готовьте их еще немного.
Добавьте приготовленную печень в кухонный комбайн с небольшим количеством молока, грудного молока или смеси. Если вы используете обжаренный лук-шалот, добавьте и его.
Пульсировать / перемешивать до тех пор, пока не исчезнут все комочки.
Подавать в виде пасты на предварительно загруженных ложках и / или на тонких рисовых лепешках. Остальное заморозить!
Сочетания вкусов
Куриная печень прекрасно сочетается со сливочным маслом, луком, луком-шалотом, розмарином и тимьяном, которые можно использовать в сковороде, пока печень тушится.
.

рецепты пошагово с фото, с морковью, диетический

Как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени

Сколько варить говяжью печень для паштета

Классический рецепт печеночного паштета из говяжьей печени

Грибной паштет. Домашний рецепт приготовления

Вам понадобится:

Процесс приготовления:

Паштет из говяжьей печени с грибами, запеченный в духовке

Как сделать паштет из говяжьей печени с салом

Как приготовить паштет в домашних условиях без мяса

Вам понадобится:

Процесс приготовления:

Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом

Паштет из говяжьей печени с морковью и чесноком

Сколько и как хранить паштет

Как сделать дома паштет из говяжьей печени с баклажаном и сладким перцем

Приготовление

Советы:

Паштет из вареной говяжьей печени и фасоли

Рецепт паштета из свиной печени и головы

Паштет из говяжьей печени с яблоком и орехами

Домашний паштет из отварной и запеченной говяжьей печени — рецепт с фото

Состав продуктов:

Процесс приготовления

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Как приготовить паштет из свиной печени в автоклаве, рецепт

Правила хранения

Готовим паштет из вареной говяжьей печени у себя на кухне

рецепты пошагово с фото, с морковью, диетический

Как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени

Сколько варить говяжью печень для паштета

Классический рецепт печеночного паштета из говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени с грибами, запеченный в духовке

Как сделать паштет из говяжьей печени с салом

Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом

Паштет из говяжьей печени с морковью и чесноком

Как сделать дома паштет из говяжьей печени с баклажаном и сладким перцем

Паштет из вареной говяжьей печени и фасоли

Паштет из говяжьей печени с яблоком и орехами

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Правила хранения

Заключение

Печеночный паштет из говяжьей печени. Пошаговый рецепт с фото

Печеночный паштет с морковью из говяжьей печени, рецепт

Печёночный паштет из далёкого советского детства по маминому домашнему рецепту

Колонка Елены Гавриловой

Ингредиенты:

Рецепт приготовления

Печеночный паштет из говяжьей печени

Мышиный паштет из телячьей печени с трюфелями и портвейном

Рецепт паштета из печени.Легко! — Русский гурман

Состав

Метод

Паштет из печени ~ The Paleo Mom

Полная поддержка для вашего путешествия по AIP!

Рецепт паштета с говядиной и печенью

Паштет из говядины и печени

Функциональная еда и пищевые добавки — TruBeef

Beef Liver Hack # 3: Как сохранить печеночный паштет ?

Не обязательно любить печень, чтобы любить паштет: NPR

Тосканский паштет из куриной печени

Паштет из копченой форели

Паштет грибной

Pate En Croute

Куриная печень для младенцев — первая еда для младенцев

Предупреждение

Могу ли я дать своему ребенку печень?

Когда младенцы могут есть куриную печень?

Полезна ли куриная печень для младенцев?

Что лучше для детей: куриная или говяжья печень?

Является ли куриная печень распространенной опасностью удушья для младенцев?

Является ли куриная печень распространенным аллергеном?

Как подготовить печень к отлучению от груди младенцем?

Рецепт: паштет для младенцев

Ингредиенты

Инструкции

Сочетания вкусов

Добавить комментарий Отменить ответ