Как приготовить гювеч: Гювеч, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Гювеч – рецепт с фото, как приготовить блюдо по-болгарски

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты. Учтите, что их количество пропорционально объему горшка, в котором вы будете готовить блюдо. Данный рецепт предназначен на 4,5 литра будущего гювеча.

шаг 2Подготовим баклажан. Этот овощ содержит горечь, поэтому нам предстоит от нее избавиться. Для этого моем и чистим баклажан, затем нарезаем его большими кубиками и засыпаем крупной солью, заливаем водой. Можно поставить под пресс, можно оставить так.

шаг 3Мясо моем и режем крупными кусочками.

шаг 4Моем и очищаем картофель, его режем под стать кускам мяса, как показано на фото.

шаг 5Болгарский перец моем, избавляемся от зеленой ножки и нарезаем крупной соломкой. Так же, но более мелкой соломкой нарезаем морковь, которую предварительно моем и чистим. Лук шинкуем мелко.

шаг 6Любыми удобными и известными вам способами избавьте помидоры от кожуры. Мякоть нарежьте крупными кубиками.

шаг 7Для дальнейшей готовки нам необходима глубокая объемная кастрюля. Ставим её на огонь и раскаляем вместе с половиной стакана растительного масла. Первым делом опускаем в кипящее масло куски мяса. К ним отправляем десять горошин острого и душистого перца. Перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут.  Добавляем лавровый лист (достаточно нескольких листочков), а также все оставшиеся приправы по вкусу. Не добавляем только молотый красный перец. Все тщательно перемешиваем и обжариваем еще 10 минут.

шаг 8Подготовьте горшок и из кастрюли шумовкой извлеките мясо. Сложите его на дно гювеча.

шаг 9Все в ту же кастрюлю высыпаем нашинкованный лук и обжариваем в течение 3 минут, помешивая. Добавляем морковь, смешиваем и жарим еще 3 минуты.

шаг 10Добавляем в кастрюлю болгарский перец, чайную ложку соли и половину чайной ложки красного молотого перца. Смешиваем ингредиенты и жарим еще 4 минуты.

шаг 11Баклажаны промываем под проточной водой, сушим бумажным полотенцем и отправляем в кастрюлю. Туда же отправляем зеленый горошек и фасоль. Перемешиваем и доводим до готовности в течение 5 минут.

шаг 12Разогреем духовой шкаф до 200 градусов. В горшок к мясу добавляем картофель и все овощи из кастрюли. Все ингредиенты в горшке тщательно перемешиваем до равномерного распределения. Заливаем все содержимое горшка водой так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты, а еще была примерно на 3 сантиметра выше уровня продуктов.  Запекаем горшок в духовке примерно час. Проверяем готовность по наличию жидкости. Добавляем воду снова и выпекаем еще полтора часа. Снова добавляем воду и возвращаем горшок в духовку. Выпекаем до готовности 2 часа.

шаг 13Спустя пятнадцать минут томления и остывания под крышкой выкладываем готовое рагу на тарелки и подаем к столу. Гювеч по-болгарски готов.

Гювеч: рецепт по-болгарски

Сытный и ароматный гювеч – блюдо, родиной которого является солнечная Болгария. Однако именно так еще называется и посуда. Это глиняный горшочек, в котором обычно и запекается это овощное лакомство. Стоит оговориться сразу, что существует великое множество интерпретаций этой кулинарной композиции. Но суть всех вариантов сводится к тому, что в такой «конструктор» попадают самые любимые овощи, специи, пряности. Можно разнообразить его мясом птицы, свининой, говядиной или грибами. В любом исполнении это невероятно вкусно и полезно!

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы приготовить оригинальный гювеч по-болгарски, потребуется использовать следующий набор продуктов:

  • сладкий перец – 3 шт.;
  • баклажан – 2 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • стручковая фасоль – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • томаты – 250 г;
  • паприка сушеная – 1 ч. л.;
  • острый перец – ½ шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • душистый перец – 4 шт.;
  • свежая зелень и соль – по вкусу;
  • бульон – 150 мл.

На заметку! Бульон в рецепте гювеча можно заменить вином или водой. Также можно добавить картофель и мясо.

Как приготовить гювеч по-болгарски

Самостоятельно сделать болгарский гювеч совсем несложно. Главное – использовать в качестве инструкции предложенный пошаговый рецепт с фото и при необходимости просмотреть видео, которые есть ниже.

  1. Итак, что потребуется сделать для приготовления гювеча? Конечно, сперва следует подготовить все необходимые продукты и специи.
Подготовить компоненты
  1. Теперь нужно заняться баклажанами. Плоды моются, с них срезаются плодоножки. Овощи следует порезать кольцами и посыпать солью. В таком виде синенькие оставляются на 10 минут, после чего нарезку надо промыть и просушить.
Порезать баклажаны
  1. Далее нужно измельчить вымытую и обсушенную зелень. Мясо (если оно используется для приготовления гювеча по-болгарски) и овощи следует порезать маленькими кусочками.
Подготовить остальные компоненты
  1. Далее нужно взять горшочки или стандартную форму для запекания. В выбранную емкость следует влить растительное масло.
Выложить продукты в форму

На заметку! Масло должно тонким слоем, но абсолютно полностью покрывать всё дно посуды.

  1. Далее, если использовать предложенный рецепт гювеча по-болгарски, потребуется переложить в форму заготовленные компоненты послойно. Каждый из них рекомендуется сдобрить специями и солью. Вливается бульон (вода или вино), всыпается измельченная зелень, после чего блюдо нужно отправить в духовку. Емкость закрывается. Запекается лакомство от 40 минут до 2 часов при 180 градусах. Тут все зависит от объема продуктов и скомпонованности гювеча.
Запечь гювеч

Обратите внимание! Если вы решили использовать мясо, то его предварительно рекомендуется обжарить с луком или потушить до полуготовности.

Видео-рецепты приготовления болгарского гювеча

Самостоятельно сделать оригинальное болгарское блюдо совсем несложно, особенно если воспользоваться подсказками в формате видео-рецептов:

Гювеч. Пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо как гювеч имеет многонациональные корни, по этой причине тяжело сказать, в какой стране он родился. Это блюдо присутствует в румынской, болгарской, молдавской и турецкой кухне. В каждой из этих стран готовят его совершено по разным рецептам. На просторах интернета можно прочитать, что гювеч – национальное болгарское блюдо. Но так ли это на самом деле, если в Турции горшок для приготовления этого самого гювеча носит одноименное название.

По технологии приготовления блюдо представляет собой тушеное мясо с большим количеством овощей и специй. Гювеч считается близким родственником азу, гуляша, чанахи.

Гювеч считался издавна сельской и крестьянской едой, которая готовилась либо в печи, либо на открытом огне. Нередко пастухи готовили его в своих походах на кострах. В таком случае брали не свежее, а вяленое мясо, которое могло храниться при высоких температурах воздуха более длительное время.

Из мяса для приготовлении гювеча используют говядину, курицу, свинину, баранину. Реже кролика, индейку, гуся, утку. В мусульманских странах, где строго запрещено употреблять свинину, вы нигде не найдете гювеча со свининой. Но в той же Болгарии его можно попробовать в кафе, барах и ресторанах.

Сегодня гювеч можно приготовить в горшочках в духовке, на костре в котелке или же в мультиварке. Мы же приготовим его по классическому рецепту в горшочках в духовке.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить гювеч пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • 800 гр. свинина мякоть, 
  • 2 шт. средних баклажанов,
  • 5-6 средний картофелин,  
  • 2 шт. кабачка,
  • 3 шт. стебель сельдерея, 
  • 2 шт. лук репчатый,
  • 2 шт. помидора,
  • 2 шт. морковь,
  • 4 ст.л. растительного масла,  
  • 1 головка чеснока,
  • 1 шт. лаврового листа,
  • 5 шт. перца душистого,
  • 5 шт. перец черный горошком, 
  • соль по вкусу, 
  • зелень петрушки для подачи 

Гювеч – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление гювеча.

Мясо промыть. Обсушить и нарезать на кубики примерно 1,5 см. на 1,5  см.

Обжарить мясо на сильном огне на 1 ст.л. растительного масле до румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.


Отдельно на 1 ст.л. растительного масла обжарить до мягкости нарезанный на перья лук.


Баклажан, кабачок, сельдерей, картофель, морковь и помидор нарезать на средний кубик примерно одного размера, как нарезали мясо.


Выложить все нарезанные овощи в  миску, перемешать посолить. Добавить перец черный горошком и душистый, дольки  чеснока, лавровый лист и 2 ст.л. растительного масла.

Перемешать, добавить жареное мясо и лук. Все перемешать.


Разложить овощи, картошку и мясо в горшочки. Влить кипяток почти до краев.

Накрыть фольгой или крышкой и томить в духовке при 150-160 градусах до 2 часов. Обратите внимание на температуру. Овощи должны медленно томится при небольшой температуре, отсюда и специфический вкус блюда, который нельзя получить при быстром запекании мяса с овощами в духовке. Вынуть горшочки с гювечем.

После чего поставить горшочки снова в духовку на 5 минут, чтобы яйцо схватилось. Таким образом, у вас получится гювеч по-болгарски. Этот шаг мы пропустим. Просто посыплем наш гювеч свежей зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт гювеча вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить гуляш из говядины с подливкой.

Гювеч. Фото

Гювеч молдавская овощная закуска

Приготовление: 1 час

Рецепт на: 8 порций


Гювеч относится к блюдам балканской кухни. Можно найти рецепт по турецки, по болгарски, по венгерски, но я расскажу, как готовят это блюдо в Молдавии, проще говоря, гювеч по молдавски. При приготовлении гювеча, есть свои тонкости. Во-первых овощи нарезаются большим кусочками, во-вторых готовить его надо очень аккуратно, чтобы он не превратился в однородную массу. Для овощного блюда желательно использовать баклажаны и перец крупных размеров и выращенных на полях в летнее время, тогда плоды ароматные, наполненные солнцем.

Как приготовить гювеч по молдавски

Гювеч одно из любимых овощных блюд молдавской кухни. Летом его готовят многие хозяйки и стараются заготовить эту овощную закуску на зиму. В рецепт можно включить любые овощи, но основными должны быть перец и баклажаны.

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Болгарский перец — 700 граммов
  • Помидоры — 500 граммов
  • Репчатый лук — 300 граммов
  • Подсолнечное масло — 150 граммов
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубок

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Гювеч готовят из следующих овощей: баклажан, болгарский перец, помидоры, репчатый лук, растительное масло, соль, чеснок, зелень на свой выбор.

  2. Баклажаны испечь в духовке, удалить кожицу. Болгарский перец обжарить в подсолнечном масле. Снять шкурку.

  3. Помидоры опустить в кипяток на 5 минут. Затем вытащить, сделать небольшой надрез и снять шкурку.

  4. В казан налить подсолнечное масло и поставить на огонь разогреваться. Лук почистить, нарезать кубиками, отправить в казан. Тушить на среднем огне до мягкости лука.

  5. Баклажаны и перец нарезать кусками.

  6. В казан с луком положить помидоры, тушить минут пять, затем отправить баклажаны и перец.

  7. Перемешать овощи и тушить в казане все вместе 10-15 минут. Посолить по вкусу. Чеснок почистить, разрезать на мелкие кусочки и положить в гювеч. Выключить огонь и оставить, чтобы блюдо остыло.



Гювеч — это… Что такое Гювеч?

Овчарски гювеч с говядиной

Гювеч — обобщенное название традиционных блюд болгарской кухни, которые сами по себе вид яхния из мяса. Существует и в вегетарианском варианте только из овощей с добавлением оливкового или подсолнечного масла. Подобное блюдо присутствует и в кухнях других народов (например в венгерской кухне — Гуляш, в грузинской кухне — Чанахи, в татарской кухне — Азу). Когда готовится в порционных горшочках(гювечетах), сверху почти готового блюда разбивается одно яйцо(желток должен оставаться целым)и запекается до готовности. Это делается для того, чтобы придать изысканность при подаче.

Гювеч, также, национальное болгарское название огнеупорного глиняного горшка с крышкой, который используется для приготовления различных блюд. Маленький гювеч называется гювече.

Технология приготовления

Это блюдо, в основном, приготавливается из мяса (телятина, говядина, баранина, свинина и куриное мясо) с добавлением большого количества всевозможных овощей: лук, кабачки, баклажаны, морковь, бамия, помидоры, горох, зеленая фасоль, картофель, зеленая алыча, чеснок. Также, можно приготовить гювеч только из овощей или с добавлением рыбы или фарша.

Приготовление начинается с нарезания мяса на небольшие кусочки и в зависимости от того, в чем готовится гювеч (в кастрюле, в духовке в глубокой, широкой форме или в традиционном глиняном горшке), мясо можно потушить предварительно.

Овощи нарезаются крупно, чеснок добавляется целыми зубчиками. Когда приготавливается традиционно в горшке, то все продукты закладываются одновременно, заливается белым вином, водой или бульоном и крышка горшка запечатывается тестом. Приготовление блюда занимает сравнительно короткое время, но если его готовить на медленном огне, то гювеч приобретает невероятный вкус.

Виды гювеча

  • Бараний гювеч зарзават
  • Бараний молочный гювеч
  • Гювеч по-овчарски с фаршем
  • Рыбный гювеч
  • Молочный гювеч из телятины
  • Гювеч с картошкой
  • Тюрлю гювеч
  • Гювеч с рисом
  • Гювеч с картошкой и фасолью
  • Зимний гювеч
  • Гювеч зарзават
  • Овчарский гювеч с говядиной
  • Фракийский гювеч
  • Летний гювеч с заливкой
  • Гювеч с картошкой и рисом
  • Гювеч по-овчарски
  • Гювеч по-каракачански
  • Гювеч из овощей
  • Молочный гювеч
  • Гювеч из овечьего мяса с овощами
  • Гювеч по-добруждански
  • Гювеч из говядины с овощами

См. также

Ссылки

вкусный рецепт с пошаговым фото

Гювеч — обобщённое название традиционных блюд болгарской кухни, которые сами по себе вид яхния из мяса. Существует и в вегетарианском варианте только из овощей с добавлением оливкового или подсолнечного маслаКогда готовится в порционных горшочках (гювечетах), сверху почти готового блюда разбивается одно яйцо(желток должен оставаться целым)и запекается до готовности. Это делается для того, чтобы придать изысканность при подаче.

1 Морковку и лук очистить, морковку нарезать кубиками, лук полукольцами

2 Лук обжарить на растительном масле

3 Промыть и почистить перец, нарезать полукольцами

4 Добавить перец и морковь к луку, обжарить

5 Картофель, кабачки и баклажаны очистить, порезать на кубики

6 Мясо нарезать небольшими кусочками. Смешать все овощи с мясом, посолить и поперчить. Добавить 1 стакан воды, отправить в казанок и накрыть крышкой. Тушить при 200 градусов в духовке 30 минут

7 Пока запекаются овощи, сливки смешать с яйцами и взбить

8 Через время достать гювеч, залить взбитыми яйцами и снова отправить в духовку на 10 минут. Подавать теплым. Приятного аппетита

Рецепт «Гювеч» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Гювеч с рисом — Smak.ua

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-40 минут 5-6 порций

  • Рис – 300 г
  • Перец болгарский – 3 шт
  • Помидор – 4 шт
  • Масло растительное – 150 мл
  • Кефир – 500 мл
  • Яйцо куриное – 4 шт
  • Перец черный – по вкусу
  • Перец жгучий красный – по вкусу

  1. Хорошо промойте рис и слейте воду.
  2. В сковороде разогрейте масло.
  3. Измельченный лук обжарьте на разогретой сковороде.
  4. Затем добавьте немного риса.
  5. Обжаривайте рис до прозрачности, пока не впитается все масло.
  6. Добавьте на сковороду измельченный болгарский перец и поджарьте.
  7. Приправьте, посолите по вкусу.
  8. На дно формы для запекания выложите нарезанные кружочками помидоры.
  9. Затем выложите рис с овощами и сверху выложите помидоры.
  10. Залейте все 3 столовыми ложками масла и ½ стакана воды.
  11. Отправьте емкость в теплую духовку при температуре около 180 градусов, готовиться на 30 минут.
  12. Пока рис готовиться, приготовьте заливку. Для этого взбейте 3-4 яйца с ½ литра кефира.
  13. Достаньте гювеч из духовки и залейте яично-кефирной смесью.
  14. Снова поставьте в духовку и запекайте еще 10 минут, пока верхушка не зарумяниться.
Как подавать

Подавайте гювеч теплым, нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Читай также: Начало великого поста: запеканка из фасоли и картофеля

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Гювеч — рецепт болгарской кухни. Гювеч

Если рассматривать все существующие рецепты приготовления этого необычного блюда, то среди них можно найти гювеч с мясом, креветками (каридеш гювеч), кальмарами, и даже с грибами (обычно с шампиньонами) и сыром.

Некоторые любители побаловать себя чем-нибудь вкусненьким вовсе не стремятся придерживаться каких-либо правил при приготовлении гювеча по-турецки, исключая из списка ингредиентов баклажаны или, например, ароматные помидоры.

Но истинные ценители турецкой кухни знают, что традиционный турецкий гювеч, который так часто готовят в Турции местные жители, — это именно овощи (баклажаны, помидоры и перец), запеченные с мясом. Для настоящих гурманов предлагаем несколько рецептов турецкой кухни:,.

Смотрите приготовление одного из видов гювеча — каридеша на видео:

Рецепт

Вы удивитесь, но приготовить турецкое блюдо не так уж и сложно. Вам просто нужно запастись ингредиентами и прочитать инструкцию.Собственно оба эти элемента будут рассмотрены ниже.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить блюдо, по вкусу напоминающее традиционный турецкий гювеч, который подают в турецких ресторанах, вам потребуется:

  • 1 кг баклажанов;
  • 1 кг помидоров;
  • 1 кг сладкого болгарского перца;
  • 700 гр баранины;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • специй по желанию.

Важно! Вы можете использовать тмин, куркуму или тимьян, как это делают турки.Но так как это не является обязательным условием, выбор остается за человеком, который будет готовить гювеч.

Почему баранина?

Как уже отмечалось, существуют разные виды гювеча. Люди так или иначе везде стараются привнести что-то новое, что-то свое.

В наши дни курицу, говядину, телятину и свинину кладут в гювеч, который в мусульманских странах совсем не употребляют.

Исторически настоящий гювеч готовят из баранины, чаще всего из филе баранины и сала барана.

Вегетарианцам, конечно, мясо совсем не нужно. Поэтому варианты приготовления гювеча с грибами и другими разрешенными мясозаменителями встречаются довольно часто.

Как приготовить?

Конечно, лучше всего несколько часов запекать блюдо в духовке.

Но если на это нет времени, то можно ускорить процесс приготовления, потушив мясо с баклажанами и перцем на сковороде на слабом огне с подсолнечным маслом, затем добавив помидоры и отправив блюдо в духовку на запекание на 15 -20 минут, не более.

Приготовить это блюдо может каждый, даже любитель, так как он не отличается сложностью приготовления, к тому же его просто невозможно чем-то испортить.

Пошаговое приготовление:


Перед тем, как поставить блюдо в духовку, плотно накройте его крышкой. Не нагревайте духовку до высоких температур. Чем дольше запекается гевеч, тем вкуснее он будет в итоге. Обычно время запекания составляет от 2 до 3 часов.

В некоторых ресторанах Турции это блюдо подают с разными соусами и зеленью (для красоты). Гювеч хорошо сочетается с красным сухим вином.

Если вы решили перейти на здоровое питание, то рецепты вам пригодятся:

Многие профессиональные повара советуют начать знакомство с балканской кухней именно с этого блюда. Что такое Гювеч? Рецепт его приготовления, вероятно, был известен в древнейшие времена в Болгарии и других странах Балкан. Кулинарные историки говорят, что это блюдо — результат влияния турецкой кухни на болгарскую, румынскую и некоторые другие регионы.

Немного истории

Следует отметить, что название «Гювеч» (рецепт его приготовления в различных вариациях будет дан ниже) является обобщением для целого семейства лакомств, обычно готовящихся в специальных глиняных горшочках разного размера. Считается, что Гювеч — это особый вид яхны, приготовленный, в свою очередь, наподобие турецких так называемых жареных супов. Сходные по составу блюда присутствуют в национальных кухнях и других народов — венгерский гуляш, татарский азу.Для болгар Гювеч — это еще и название самой емкости, в которой обычно готовят блюдо: огнеупорный глиняный горшок с крышкой.

Общие принципы приготовления

В основном это блюдо готовится с участием мяса. Это может быть: говядина и телятина, свинина или баранина, птица. В больших количествах добавляют овощи: кабачки и лук, баклажаны и морковь, помидоры и горох, картофель и чеснок. Существует множество вариаций, во многом зависящих от кулинарных предпочтений и фантазии шеф-повара.

Мясо нарезают мелкими кусочками, а овощи — крупными. Чеснок кладут даже целыми зубчиками. Иногда блюдо готовят из мясного или рыбного фарша. Еще есть вегетарианский гювеч, рецепт которого состоит только из растительных ингредиентов. Иногда блюдо заливается белым вином, а крышка у кастрюли надевается на болт теста (эффект скороварки). Как правило, блюдо готовится долго, на самом маленьком огне — в духовке или духовке. Если он готовится в маленьких порционных горшочках — гювечет, то в финале сверху разбивают одно сырое яйцо (желток должен быть целым) в каждую емкость индивидуально и запекают до готовности яйца.

Гювеч. Болгарский рецепт

Важным ингредиентом или даже инструментом при приготовлении этого блюда является горшок или несколько небольших глиняных горшочков (гювечец). На заданное количество продуктов для приготовления гювеча (болгарский рецепт) понадобится 4 кастрюли или одна большая.

Состав

Нам нужно взять:

  • килограмм свинины,
  • 6 картофелин среднего размера
  • по одному баклажану и цукини,
  • три луковицы,
  • три штуки сладкого болгарского перца,
  • корень петрушки,
  • специй с солью,
  • немного растительного масла.

Препарат

  • Не слишком жирную свинину нарезать кубиками (стороной примерно 4 см). На сковороде обжарить на растительном масле до образования корочки.
  • Лук нарезать соломкой и добавить к мясу. Обжарить до золотистой корочки.
  • Остальные овощи нарезать достаточно крупно.
  • Смешиваем все в готовых блюдах с мясом и луком.
  • Раскладываем в контейнеры-горшочки.
  • Добавьте бульон или воду в каждую кастрюлю, чтобы она едва покрывала ингредиенты. Посыпать специями.Накройте крышками. Если приготовление происходит в одной большой емкости, то поступаем так же.
  • Разогрейте духовку до 180o. Отправляем горшочки в духовку и запекаем около часа. Перед самым концом открываем крышки и в каждую гуветку вбиваем по одному сырому яйцу, чтобы желток остался целым, и отправляем обратно в духовку. Запекаем яйца до готовности.
  • Гювеч. Болгарский овощной рецепт

    Как уже было сказано, это блюдо можно приготовить без участия мяса.А овощи можно комбинировать в любых доступных вариантах. Вот один из них.

    Нам нужно:

    • 2 баклажана,
    • 2 кабачка,
    • 3 сладких перца,
    • 5 картофеля,
    • 3-5 помидоров,
    • головка чеснока,
    • стакан стручковой фасоли,
    • пара луковиц,
    • петушок и укроп,
    • корень сельдерея,
    • 1 перец чили
    • полтора стакана белого сухого вина,
    • соль.

    Препарат

  • Чистим овощи. Нарезать крупными ломтиками или кубиками. Лук — в полукольцо.
  • Складываем овощи в кастрюлю (кашпо) в произвольном порядке, присыпаем зеленью и солью, перцем.
  • Залить сухим вином, смешанным с водой, так, чтобы овощи были едва покрыты.
  • Закрыть крышкой (-ами). Можно закрыть тестом или фольгой.
  • Ставим в духовку, разогретую до 160-180. Томимся там часа два.
  • Выключите духовку и распечатайте горшки.
  • Кстати, состав овощей можно менять. Например, можно ввести морковь. А баклажаны перед приготовлением блюда нужно на время замочить в соленой воде, чтобы вышла горечь.
  • На турецком

    Во многих странах Балкан есть свой гювеч. Турецкий рецепт немного отличается от своего аналога. Но главное — способ приготовления. А еще то, что баклажаны — неотъемлемый ингредиент!

    Состав

    Фунт мякоти ягненка (можно заменить телятиной или говядиной), килограмм баклажанов, килограмм сладкого перца, килограмм помидоров, острый перец — черный и красный, чеснок и соль.

    Препарат

  • Обильно смазать керамическую форму для запекания жиром ягненка. Филе нарезать кубиками и выложить в миску.
  • Болгарский перец освободить от плодоножек и семян и нарезать полукольцами. Чеснок — цельный лук. Добавляем все к мясу.
  • Баклажаны нарезать кубиками. Перед приготовлением их следует замочить в рассоле или просто присыпать солью и отставить на час, чтобы выпала горечь. Затем воду сливаем, а овощи промываем.Добавляем к общей массе.
  • Помидоры очистить (ошпарить кипятком), нарезать кубиками. Добавляем специи и немного воды или бульона.
  • Накрываем крышкой и отправляем в духовку, не слишком разогретую. Там томимся часа два, чтобы все как следует пропарилось и размякло. На завершающем этапе приготовления можно ввести в кастрюлю стакан айрана, что добавит блюду особой пикантности. Итак, турецкий гювеч готов. Рецепт, как видите, не очень сложный, а ингредиенты вполне доступные.
  • Подавать блюдо с красным сухим вином.
  • Зима

    Тем, кто любит бережливость, можно предложить закатать гювек. Рецепт на зиму практически ничем не отличается от обычного овощного. Естественно, он готовится без участия мяса. Готовим овощной гювеч (болгарский рецепт на зиму) из 1 кг синих помидоров, фунта помидоров, фунта лука, фунта болгарского перца, 2-х морковок, растительного масла, соли и острого перца чили.

    В керамической посуде в духовке тушить подготовленные овощи, перемешать и посолить. Делаем это под крышкой, как в традиционном рецепте, чтобы они томились (минимум 1,5 часа). Затем раскладываем горячий овощной гювеч в подготовленные банки. Рецепт на зиму довольно прост и напоминает многие рецепты консервирования овощей. Стерилизуем посуду и закатываем. Ставим на хранение в прохладное место. А зимой открываем банку и с удовольствием едим.

    Сытный и ароматный гювеч — блюдо родом из солнечной Болгарии.Впрочем, это тоже название блюд. Это глиняный горшок, в котором обычно запекают это овощное лакомство. Сразу стоит отметить, что трактовок этой кулинарной композиции великое множество. Но суть всех вариантов сводится к тому, что в такой «конструктор» входят самые любимые овощи, специи и пряности. Можно разнообразить его мясом птицы, свинины, говядины или грибами. В любом варианте это невероятно вкусно и полезно!

    Время приготовления — 1 час.

    Порций в упаковке — 4.

    Состав

    Для приготовления оригинального болгарского гювеча понадобится следующий набор продуктов:

    • перец болгарский — 3 шт .;
    • баклажаны — 2 шт .;
    • кабачок — 1 шт .;
    • лук — 1 голова;
    • стручковая фасоль — 300 г;
    • морковь — 1 шт .;
    • помидоров — 250 г;
    • паприка сушеная — 1 ч.
    • перец острый — ½ шт.;
    • лавровый лист — 3 шт .;
    • масло растительное — 50 мл;
    • душистый перец — 4 шт .;
    • зелени и соль по вкусу;
    • Отвар
    • — 150 мл.

    На заметку! Бульон в рецепте гувеча можно заменить вином или водой. Также можно добавить картофель и мясо.

    Как приготовить гювеч по-болгарски

    Сделать болгарский гювеч самостоятельно совсем несложно. Главное, использовать предложенный пошаговый рецепт с фото в качестве инструкции и при необходимости смотреть видео ниже.

    1. Итак, что нужно сделать, чтобы сделать Гювеч? Конечно, в первую очередь следует приготовить все необходимые продукты и специи.

    1. Теперь нам нужно заняться баклажаном. Плоды промывают, у них срезают плодоножки. Овощи нарезать кольцами и посолить. В таком виде синие оставляют на 10 минут, после чего ломтики необходимо промыть и просушить.

    1. Далее нужно измельчить промытую и сушеную зелень.Мясо (если из него делают болгарский гювеч) и овощи нарезать небольшими кусочками.

    1. Далее нужно взять кастрюли или стандартную форму для запекания. В выбранную емкость налить растительное масло.

    На заметку! Масло должно быть тонким слоем, но абсолютно полностью покрывать все дно блюда.

    1. Далее, если вы воспользуетесь предложенным рецептом Гювеча на болгарском языке, вам нужно будет послойно переложить подготовленные компоненты в форму.Каждую из них рекомендуется приправить специями и солью. Наливается бульон (вода или вино), добавляется измельченная зелень, после чего блюдо нужно отправлять в духовку. Контейнер закрыт. Выпекается лакомство от 40 минут до 2 часов при 180 градусах. Все зависит от объема продуктов и состава гювеча.

    Примечание! Если вы решили использовать мясо, то рекомендуется сначала обжарить его с луком или потушить до полуготовности.

    Видео рецепты приготовления болгарского Гювеча

    Самостоятельно приготовить оригинальное болгарское блюдо несложно, особенно если воспользоваться советами в формате видео-рецептов:

    Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками.Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

    Баклажаны нарезать крупными кубиками и добавить соль, чтобы получить горький сок.


    Нарезать помидоры, перец, морковь и кабачки. Все овощи нарезаются крупно, чтобы при тушении они не разварились.


    Обжарить лук и чеснок на растительном масле до мягкости.


    Выдавить баклажаны из выделившегося сока, добавить к луку и перемешать.


    Затем добавьте все овощи, кроме кабачков.Посолить, добавить лавровый лист и зелень, все перемешать.


    Сверху выложить мясо, блюдо больше не перемешивать. Сверху на мясо выложить кабачки. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 минут — 1 час, пока мясо не станет мягким. Блюдо не перемешивать. Мясо и помидоры впустят достаточно сока и покроют как мясо, так и кабачки. Готовое блюдо присыпать свежей зеленью.
    Гювеч готовила в мультиварке, можно приготовить на глубокой сковороде, чугунном казане или запечь в духовке.У меня оно из свинины, но для этого блюда подойдет любое мясо и говядина, и кролик, и курица.

    Гювеч — это множество блюд, которые объединяет один способ приготовления — запекание в горшочке. Это традиционное блюдо балканских стран, дошедшее до нас и покорившее домашних хозяйок.

    Состав:

    • свинина — 1 килограмм;
    • Капуста цветная
    • — 1 штука;
    • помидоров — 3 штуки;
    • сладкий перец болгарский — 2 штуки;
    • репчатый лук — 2 штуки;
    • баклажаны — 2 штуки;
    • головка чеснока — 1 штука;
    • перец чили — 0.5 чайных ложек;
    • томатный сок — 0,5 стакана;
    • белое вино — 0,5 стакана;
    • специй для свинины.

    Способ приготовления

    1. Промойте мясо. Если готовите в порционных горшочках, разрежьте на кусочки. Если в большой глиняной посуде, можно оставить целый кусок, очищенный от прожилок и пленок.
    2. Натереть мясо солью и приготовленными специями. Выложите в миску и оставьте на некоторое время мариноваться.
    3. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить до полуготовности.Просто поместите кусочки в кипящую воду и снова доведите до кипения. Слить капусту на дуршлаг и дать стечь излишкам жидкости.
    4. Баклажаны очистить, нарезать крупными кубиками.
    5. Помидоры и перец вымыть, удалить семена и измельчить.
    6. Разберите чеснок на дольки и разрежьте каждый на 4 части.
    7. Очистить лук и нарезать тонкими кольцами или небольшими кубиками.
    8. К мясу положить овощи последовательно: баклажаны, чеснок, цветная капуста, помидоры, сладкий перец, лук.Сверху посыпать специями и посолить по вкусу. Налейте в миску белое вино и томатный сок.

    Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 1,2–1,5 часа, чтобы мясо хорошо пропеклось.

    Гювеч: рецепт на болгарском языке (описание, приготовление, состав). гювец: рецепт на зиму

    Многие профессиональные повара рекомендуют начинать именно с этого блюда балканской кухни. Что такое гювеч? Рецепт его приготовления, вероятно, был известен в древнейшие времена в Болгарии и других странах Балкан.Историки кулинарии говорят, что это блюдо — результат влияния турецкой кухни на болгарский, румынский и некоторые другие регионы региона.

    Немного истории

    Следует отметить, что название «гювеч» (рецепт его приготовления в различных вариациях будет дан ниже) является обобщением для целого семейства лакомств, обычно готовящихся в специальных глиняных горшочках разного размера. Считается, что гювеч — это особый вид яхнии, который, в свою очередь, готовят как так называемые жареные турецкие супы.Схожие по составу блюда присутствуют в национальных кухнях и других народов — венгерский гуляш, татарский азу. Гювех у болгар — это еще и название самой емкости, в которой обычно готовят блюдо: огнеупорный глиняный горшок с крышкой.

    Общие принципы приготовления

    В основном это блюдо готовится с участием мяса. Это может быть: говядина и телятина, свинина или баранина, птица. В больших количествах добавляют овощи: кабачки и лук, баклажаны и морковь, помидоры и горох, картофель и чеснок.Существует множество вариаций, во многом зависящих от кулинарных предпочтений и фантазий повара.

    Мясо нарезается мелкими кусочками, а овощи — крупными. Чеснок кладут даже целыми зубчиками. Иногда готовят блюдо из мясного или рыбного фарша. Также существует вегетарианский гювец, рецепт которого состоит только из растительных ингредиентов. Иногда блюдо заливается белым вином, а крышка у кастрюли ставится на пробку из теста (эффект скороварки). Как правило, блюдо готовится долго, на самом маленьком огне — в плите или духовке.Если он готовится в маленьких порционных горшочках — güvecheche, то в конечном итоге одно яйцо будет разбито сверху (желток должен быть твердым) в каждую емкость индивидуально и запекаться до тех пор, пока яйцо не будет готово.

    Гювеч. Болгарский рецепт

    Важным ингредиентом или даже инструментом при приготовлении этого блюда является горшок или несколько небольших глиняных горшочков (гювечетов). На определенное количество еды для приготовления гювеча (рецепт на болгарском языке) потребуется 4 кастрюли или одна большая.

    Состав

    Нам потребуется взять:

    • кило свинины,
    • 6 картофелин среднего размера
    • один кусок баклажана и кабачка,
    • три луковицы,
    • три штуки сладкого болгарского перца,
    • корень петрушки,
    • специй с солью,
    • немного растительного масла.

    Кулинария

    1. Не слишком жирную свинину нарезать кубиками (сторона примерно 4 см). На сковороде обжарить до корочки на растительном масле.
    2. Лук нарезать соломкой и добавить к мясу. Жарить до золотистого цвета.
    3. Другие овощи довольно крупно нарезанные.
    4. Все смешано в готовых блюдах с мясом и луком.
    5. Раскладываем по горшочкам-горшочкам.
    6. Добавьте в каждую кастрюлю бульон или воду так, чтобы она едва покрывала ингредиенты. Посыпать специями. Накройте крышками.Если приготовление происходит в одной большой емкости, то поступаем так же.
    7. Духовка нагревается до 180 o . Отправьте горшочки в духовку и запекайте около часа. Непосредственно перед финалом открываем крышки и кладем в каждый гювеч по одному сырому яйцу, чтобы желток остался целым, и снова отправляем в духовку. Выпекать до готовности яиц.

    Гювеч. Болгарский рецепт

    Как уже было сказано, это блюдо можно приготовить без участия мяса.А овощи можно комбинировать в любых доступных вариантах. Вот один из них.

    Нам понадобится:

    • 2 баклажана,
    • 2 кабачка,
    • 3 сладких перца,
    • 5 картофеля
    • 3-5 помидоров,
    • головка чеснока,
    • стакан стручковой фасоли,
    • пара лампочек,
    • петух и укроп,
    • корень сельдерея,
    • 1 перец чили
    • полтора стакана белого сухого вина,
    • соль.

    Кулинария

    1. Овощи вымыть, почистить. Нарезать крупно — дольками или кубиками. Лук — полукольцо.
    2. Овощи укладывают в горшочки (кашпо) в любом порядке, присыпают зеленью и солью, перцем.
    3. Залейте сухим вином, смешанным с водой, так, чтобы овощи были едва покрыты крышкой.
    4. Закройте крышку (и). Можно закрыть тестом или фольгой.
    5. Ставим в духовку, разогретую до 160-180. Там надоело часа два.
    6. Выключите духовку и распечатайте горшки.
    7. Кстати, состав овощей можно менять. Например, можно ввести морковь. А перед приготовлением блюда необходимо замочить баклажаны в соленой воде на горечь.

    Турецкий

    Во многих странах Балкан — своя любовь. Рецепт на турецком немного отличается от своего аналога. Но еще главное — способ приготовления. И то, что баклажаны — незаменимый ингредиент!

    Состав

    Фунт мякоти ягненка (можно заменить телятиной или говядиной), килограмм баклажанов, килограмм сладкого перца, килограмм помидоров, острый перец чили — черный и красный, чеснок и соль.

    Кулинария

    1. Керамическая форма для запекания обильно смазать бараньим жиром. Филе нарезать кубиками и выложить в миску.
    2. Болгарский сладкий перец освободить от плодоножек и семян и нарезать полукольцами. Чеснок — целые зубки. Все складывается в мясо.
    3. Баклажаны нарезать кубиками. Перед приготовлением их следует замочить в рассоле или просто присыпать солью и отставить на час, чтобы растянулась горечь. Затем слейте воду и вымойте овощи.Складываем в общую массу.
    4. Помидоры очистить (ошпарить кипятком), нарезать кубиками. Вводим специи и немного воды или бульона.
    5. Накрыть крышкой и отправить в духовку, не слишком теплую. Там два часа прополкали, чтобы все распарилось и размякло. На завершающем этапе приготовления можно поставить в кастрюлю стакан айрана, что придаст блюду особую пикантность. Вот и готов турецкий гювеч. Рецепт, как видим, не очень сложный, а ингредиенты вполне доступны.
    6. Подавать блюдо с красным сухим вином.

    Зима

    Тем, кто любит бережливость, можно предложить закатать Güvech. Рецепт на зиму практически не отличается от обычного овощного. Естественно, он готовится без участия мяса. Овощной гювеч (рецепт по-болгарски на зиму) готовится из 1 кг синих помидоров, фунта помидоров, фунта лука, фунта болгарского перца, 2-х морковок, растительного масла, соли и острого перца чили.

    Готовые овощи потушить в керамической посуде в духовке, перемешать и посолить. Делаем под крышкой, как в традиционном рецепте, чтобы они томились (минимум 1,5 часа). Затем в подготовленные банки помещаем горячий овощной гювеч. Рецепт на зиму довольно прост и напоминает многие рецепты консервирования овощей. Стерилизовать блюдо и закатать. Убираем для хранения в прохладном месте. А зимой открывать банку и с удовольствием кушать.

    Еда в глиняных горшочках.Керамика или как варить в глиняном горшочке

    В старинных глиняных горшочках стояла самая обычная посуда для приготовления в русской печи. В хозяйстве их всегда было много. Они не были покрыты глазурью и быстро пропитывались запахом каждого блюда. Поэтому каждый горшок служил только своему. В одном делали свежее молоко, в другом варили суп, в третьем — кашу. Ее готовили следующим образом. Выливали в кастрюлю, крупу заливали водой, добавляли соль и сахар, заправляли маслом или беконом, а иногда и специями.Потом, после обеда, горшок ставили в русскую печь и на завтрак была готова рассыпчатая ароматная каша.

    Они ухаживали за глиняными горшками, и когда кто-то треснул, они не выбрасывали его, а использовали для другой цели. Например, в нем хранились сыпучие продукты. Со временем гончарные изделия в домашнем хозяйстве были заменены более практичными металлическими патронами. Однако вкус приготовленной в них еды уже был другим.


    Керамика с успехом используется некоторыми хозяйками в наше время.Летом на даче готовят «зеленую» щу в глиняных горшочках, тушат картофель с мясом, добавляют другие овощи с огорода. В глиняных лотках без крышки готовят карасей и еще одного пойманного хозяином. На вкус он «дымный», особенно хорош в сметане.

    Расскажем, как приготовить еду в глиняном горшочке.

    Конечно, для этого лучше подойдет дровяная печь. Перед тем, как поставить горшок в камеру духовки, нужно дождаться, пока дрова сгорят, а затем угли соскребают угли по краям.Керамику лучше всего ставить прямо посреди толстой керамической плитки. Поскольку рукоять сейчас можно увидеть только в краеведческом музее, используйте для этого толстые варежки. Спешить вынимать кастрюлю из духовки не стоит. Дайте блюду подольше подольше — глина потихоньку отдает накопившееся тепло.


    Керамика также может использоваться для приготовления пищи в газовых и электрических духовках. Поскольку глина боится открытого огня, в газовой духовке должна быть перегородка. Необходимо поставить кастрюлю на решетку в слегка разогретую духовку, а затем постепенно увеличивать температуру до максимальной.

    Если вы используете глиняную посуду, вы должны знать, как ее правильно мыть. Поскольку стены для него пористые, моющие средства, содержащие различные «химические вещества», для этого не подходят. Просто замочите кастрюлю в горячей воде на 15 минут, а затем протрите губкой с содой или горчичным порошком. Для разных продуктов желательно использовать отдельную посуду. Если она впитала запах еды, то избавиться от него можно, обжигая кастрюлю в духовке.


    Ну и последний отзыв. Если вы решили завести гончарную посуду в своем хозяйстве, то поинтересуйтесь у продавца, где ее лучше использовать? В электрической или газовой духовке или только в дровяной печи.Раньше, когда покупали глиняный горшок, стучали по нему и выбирали тот, который звучал лучше всех. Считалось, что приготовленная в нем еда будет самой вкусной.

    Варианты приготовления мяса и птицы глиняные горшки

    По сравнению с обычным, «горшечным» способом приготовления все без исключения блюда получаются в глиняных горшочках намного вкуснее. Секрет прост — глиняный горшок, помещенный в духовку, создает особый температурный режим с определенной влажностью внутри, благодаря чему пища, которая в нем готовится, становится ароматной, нежной, вкусной.Исключены пригорание, пересушивание, побеги и прочие неприятности, пища готовится медленно, как будто томится. А если верх кастрюли вместо крышки закрыть тестом, то блюдо получится не только вкусным, но и очень «уютным», домашним. Вообще, приготовление в горшочках — тема очень обширная, и для начала предлагаем вам несколько рецептов мяса в горшочках.

    Говядина в горшочке

    Если вам попался неудачный кусок говядины, попробуйте приготовить мясо по этому рецепту. Любая, даже самая жесткая и постная говядина получится нежной, мягкой и буквально тает во рту.

    На килограмм говядины берем: 5 крупных луковиц, 3 ст. ложки растительного масла, стакан сметаны, чайная ложка горчицы, чайная ложка муки, соль по вкусу.

    На дно кастрюли налить сливочное масло, выложить нарезанное небольшими кусочками мясо (не больше грецкого ореха). Лук нарезать полукольцами, смешать с мясом. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку с температурой 180 градусов на два часа. За это время лук практически растворится, а мясо тушится в ароматном соусе.Через два часа достаем кастрюлю, вливаем сметану, смешанную с горчицей и мукой, солим и перчим по вкусу, снова накрываем и отправляем в духовку еще на полчаса.

    Можно сразу приготовить мясо с картошкой (выложить на дно кастрюли) или смешать сметанный соус с жареными грибами — вариантов может быть множество.

    Свинина с картофелем в горшочке

    Перед приготовлением мясо нарезать кружочками и залить любимым маринадом (на основе кефира, томатного сока, вина, уксуса).Через час замаринованное мясо выложить в раскаленное масло и обжарить на сковороде до румяной корочки (можно и без запекания). Разложите мясо по горшочкам, сверху выложите смесь из картофеля, моркови и лука (овощи нарезать кубиками). Налейте немного воды. Смешать сметану с солью, перцем, укропом, специями, чесноком и вылить содержимое горшочков. Накрыть крышками, варить на среднем огне ровно час.

    Состав: 500 гр. мясо, 2 луковицы, 2 моркови, 6 картофелин, стакан сметаны, соль, перец, специи, чеснок — по вкусу.

    Курица с рисом в горшочке

    Стакан промытого риса залить стаканом воды, приправить специями и тушить до полуготовности. Пока варится рис, обжарьте кусочки курицы в небольшом количестве растительного масла. Лук нарезать полукольцами. На дно кастрюль выложить рис, затем кусочки курицы и лука. Полтора стакана воды смешать с томатным соусом, солью и перцем, засыпать рисом и курицей. В каждую кастрюлю, в которой жарилась курица, налить немного жира, добавить специи, накрыть крышкой и поставить в духовку на среднем огне на час.

    Состав: Кусочки курицы, стакан риса, воды или бульона, 3 луковицы, 3 ст. ложки томатного соуса, растительного масла, соли и специй по вкусу.

    И самый главный секрет вкусной еды в глиняном горшочке. Не вынимайте посуду сразу после приготовления, оставьте кастрюли на полчаса — час в духовке — тогда мясо будет еще вкуснее.

    32 Рецепт в горшке

    32 Рецепт в горшке

    Рецепты в горшке популярны во всем мире.Столь широкое распространение они получили, прежде всего, благодаря сочетанию удивительных природных качеств глины. Толщина стенок кастрюли позволяет равномерно разогреть блюдо в духовке и придать ему неповторимый аромат. При таком способе приготовления — томлении — витамины и минералы сохраняются лучше, чем при любом другом.
    В глиняных горшочках можно приготовить практически все: рыбные, овощные, мясные и фруктовые блюда.
    Еще одна замечательная особенность приготовления в кастрюлях — это возможность учитывать индивидуальные особенности каждого члена семьи.Кому-то не нравится лук, кому-то более острая еда — вы без проблем можете приготовить каждому тот вариант блюда, который ему нравится.
    Не стесняйтесь экспериментировать, используя разные соусы и приправы и дополняя ассортимент продукции. Приготовление различных блюд в горшочках сэкономит ваше время и принесет радость от кулинарного творчества. Порадуйте себя, своих друзей и близких ароматными, вкусными и необычными блюдами!
    Приятного аппетита!

    Язык говяжий с грибами


    Продукты для языка приготовления на 6 персон:
    Язык говяжий — 1.5 кг
    шампиньонов — 0,5 кг
    луковиц — 2 средних головки
    грецких орехов очищенных — 0,5 стакана
    чеснока — 2-3 зубчика
    сливочного масла — 5-6 ст.
    сметаны — 1 стакан, укроп
    и петрушка — на свое усмотрение
    соль, перец — на свое усмотрение
    Как приготовить:
    1. Язык вымыть под краном и отварить до готовности. Горячую замените струей холодной воды, затем снимите с нее кожицу. Нарезать кубиками размером 3х3 сантиметра.
    2. Грибы вымыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с мелко нарезанным луком на сковороде на сливочном масле.
    3. Ядра грецких орехов с зеленью и чесноком растолочь в ступке, добавить к ним стакан сметаны, посолить и поперчить, хорошо перемешать. По консистенции соус должен быть как жидкая сметана, если получится очень густо, можно добавить немного воды.
    4. Нарезанный кубиками язык выложить в глиняный горшок или сотейник, сверху положить грибы и лук, залить ореховым соусом и накрыть крышкой.
    5. Нагрейте духовку до 50 ° C и тушите блюдо 40 минут.
    6. Настоящее горячее прямо в горшке.
    Общее время приготовления: 3 часа 30 минут.

    Свинина в горшочке с картофелем

    Тушеная свинина


    На 2 порции нам понадобится:
    свинина — 300 г
    луковица — 1 шт
    морковь большая — 1 шт
    соленый уксус или пакетик маринованного огурца — 1 шт
    зеленый лук — 4 пера
    укроп — 1 пучок
    картофель крупный — 2 шт
    фенхель — 0,5 головки
    сметана — 1 стакан
    чеснок — 1 зуб
    соль, перец — на свое усмотрение

    Процесс приготовления:
    1 .Мясо помыть, обсушить и нарезать как гуляш (3х3 см).
    Положить нарезанную свинину в миску, залить маринадом (в нашем случае это уже готовый маринад Санта-Мария), накрыть крышкой и отставить на час.
    Свинина лучше маринуется, если ее периодически переворачивать.

    2. Картофель, морковь, лук очистить и нарезать достаточно крупно (как на фото 1). Фенхель нарезать полукольцами.

    3. Хорошо нагрейте сухую сковороду и выложите на нее мясо вместе с маринадом.Жарить, периодически переворачивая, чтобы со всех сторон была золотистая корочка, 5 минут.

    4. Вымыть и измельчить укроп и зеленый лук, мелко нарезать чеснок, все смешать со сметаной. В полученный сливочный соус добавить соль и перец.
    Если вы предпочитаете острую пищу, добавьте в соус острый перец.

    5. Поместите свинину и овощи в глиняные горшки. Сверху полейте сливочным соусом, накройте крышками и запекайте в духовке при 200 ° C 50-60 минут.

    Варка свинины с картофелем занимает 1 час.
    Калорийность одной порции продукта — 660 ккал. Содержание белков — 30 г, жиров — 48 г, углеводов — 27 г.

    Кстати
    Универсальный маринад Санта Мария подходит для любого мяса, а также птицы и рыбы. Он состоит из яблочного сока, говяжьего концентрата, китайской сои, лука, чеснока, сахара и лимонной кислоты.

    Мясная солянка в горшочке

    Ингредиенты на 4 порции:
    300 г говяжьей мякоти
    300 г свиной мякоти
    2 маринованных огурца
    2 луковицы
    6 клубней картофеля
    1/4 лимона
    2 ст.томатная паста
    4 ст. сметаны
    1 ст. л. пшеничной муки
    2 ст. л растительного масла
    1 ч. Сахара
    1 ст. л.сухого укропа
    8 перцев душистого
    соль по вкусу
    Пошаговый рецепт:
    1. Залить говядину холодной водой и варить на медленном огне, удаляя образовавшуюся иену 30 минут. Затем положить в варочный бульон свинину, варить еще 1 час.
    Вынуть мясо из бульона, нарезать длинными брусками.
    2. Лук нарезать кольцами, посыпать мукой и сахаром, обжарить на растительном масле до румяной корочки.Добавить томатную пасту и обжаривать еще 1 мин.
    3. Очищенные клубни картофеля разрезать на четвертинки. Огурец очистить от кожуры, нарезать длинной соломкой.
    4. В каждую кастрюлю положить несколько кусков мяса, 6 долек картофеля, немного лука и огурца, 2 горошины. Мясной суп посолить, посыпать сухим укропом. Влейте бульон. Горшки закрываем крышками.
    5. Тушить блюдо в духовке, нагретой до 150 ° C, 30 минут.
    6. Подавать солянку в горшочках, в которых она была приготовлена, добавляя в каждую по 1 ст. л.сметаны и чашка лимона.
    Время приготовления: 10 минут
    Время приготовления: 2 часа 30 минут

    Баранина в горшочках

    Для приготовления баранины на 6 человек:
    2 кг грудинки ягненка
    1 кг зеленого лука
    200 г петрушки
    2-3 помидоры
    1 буханка ржаного хлеба
    600-700 г пшеничной муки
    черный молотый перец и соль по вкусу
    Прохождение:
    1. Из хлеба срезать корочки, замочить крошку в чуть теплой воде. Через 10-15 минут отжать хлеб, растереть и смешать с мукой, чтобы получилось однородное тесто.
    2. Лук и петрушку мелко нарезать. Помидоры промыть кипятком, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
    3. Баранину вымыть, срезать лишний жир и пленки, нарезать небольшими кусочками (вместе с косточкой).
    соль, приправить перцем и смешать с зеленью и помидорами.
    4. Мясо разложить по порционным горшочкам, в каждую добавить по 3-4 ст. л.горячей воды. Каждую кастрюлю следует закрывать (вместо крышки) толстым коржом из приготовленного теста.
    5. Тушить баранину в духовке, нагретой до 140-150 ° С, в течение 3 часов.
    6. Ставьте блюдо в кастрюли, снимая крышку прямо на столе.
    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления: 4 часа

    Говядина в горшочке

    Это еврейское мясное блюдо состоит из традиционных пельменей из кишок в форме сосисок, которые добавляются в кастрюлю и готовятся вместе с мясом. Подавать это блюдо с гречкой. Гречка и мясная подливка — одно из самых замечательных сочетаний.


    Ингредиенты (6-8 порций)
    5 луковиц (нарезать кольцами)
    3 лавровых листа
    говяжья грудинка массой 1 — 1.6 кг
    1 головка чеснока (разделенная на дольки)
    4 моркови (нарезать толстыми кружками)
    1-2 ч.л. паприки
    около 500 мл говяжьего бульона
    3-4 картофеля (очистить, разрезать на четыре части)
    соль, черный молотый перец
    Для кишки
    Оболочка для колбас длиной примерно 90 см (см. «Совет»)
    250 г пшеничной муки
    0,5 стакана манной крупы или кускуса
    2-3 ​​чайные ложки паприки
    1 морковь (натереть на терке) и 2 моркови (нарезать кубиков)
    желательно 250 мл топленого куриного жира
    2 ст.ложки жареного лука
    0,5 луковицы (натереть на терке) и 3 луковицы (нарезать тонкими кольцами)
    3 зубчика чеснока (нарезать)
    соль, перец черный молотый

    Приготовление

    1. Разогреть духовку до 180 ° C. в огнеупорной форме третью порцию лука, лавровый лист, сверху кладем мясо. Добавить чеснок, морковь и оставшийся лавровый лист, посолить и поперчить, посыпать болгарским перцем и сверху выложить оставшийся лук.
    2. Влейте столько бульона, чтобы получилось 5-7.5 см. Накрыть фольгой. Поставить в духовку на 2 часа.
    3. Пока мясо запекается, подготовьте внутренности. Смешайте все ингредиенты в миске и неплотно набейте фарш в скорлупу. В скорлупе должно быть место, чтобы начинка могла увеличиваться в объеме. Свяжите в нескольких местах.

    4. Когда мясо будет в духовке 2 часа, добавить в блюдо кишки и картофель, накрыть фольгой. Варить на медленном огне еще 1 час, пока мясо и картофель не станут мягкими.
    5. Снимите фольгу и увеличьте температуру в духовке до 190-200 ° С.Уберите лук с мяса в сторону и снова поместите форму в духовку на 30 минут, пока мясо, картофель, лук не подрумянятся и не станут хрустящими. Подавать на стол горячим или холодным.
    Доска
    Традиционно для приготовления кишечника используют сосиски. Но если у вас их нет, возьмите толстую пищевую пленку или кусок марли.

    Кролик жареный по-киевски

    По этому рецепту крольчиху жарят в горшочке. Мясо тушится в сливочном соусе с грибами, изюмом и грецкими орехами.Блюдо не сложное, но на его приготовление уйдет около полутора часов.

    Продукты на 8 порций:
    Кролик — 1,5 кг
    Лук — 400 г
    Изюм — 100 г
    Грецкие орехи очищенные — 100 г
    Сливочное масло — 50 г
    Грибы свежие — 200 г
    Соль и перец по вкусу
    Зелень для украшения
    Для соуса:
    Мука — 50 г
    Сметана — 500 г
    Сливочное масло — 50 г
    Соль, перец по вкусу
    Способ приготовления:
    Тушку кролика вымыть, нарезать порциями, посыпать солью и перец и обжарить на сильном огне до полуготовности.Лук нарезать кольцами, обжарить до золотистой корочки. Грибы промыть, очистить, нарезать соломкой и тоже обжарить. Орехи обжарить, очистить от кожуры и нарезать. Изюм вымыть и обсушить. Разложить мясо кролика по горшочкам, добавить изюм, орехи, лук, грибы, залить сметанным соусом (см. Ниже). Ставим кастрюли в духовку и тушим около получаса при 180 ° С. Подаем, украшаем зеленью.
    Соус: В сотейнике растопить и разогреть масло, всыпать просеянную муку, перемешать, непрерывно помешивая, добавить соль, перец и сметану, довести до кипения, снять с огня.
    Обычно подготовка занимает 1 час 30 минут.

    Аргентинское мясо в горшочке

    Очень хороший вариант аргентинского приготовления говядины в горшочках с беконом и сладким перцем.

    Состав:
    750 г говядины
    125 г бекона
    5 луковиц
    4 сладких перца
    1 зубчик чеснока
    50 мл растительного масла
    1 веточка тимьяна
    1 ст. л.молотого красного перца
    0,5 ч. цедра черного перца молотая
    0.5 лимонов
    2 кусочка сахара-рафинада
    1 ч. соль
    Приготовление:
    1. Говядину нарезать кубиками. Бекон и лук измельчить.
    2. Бекон, лук и чеснок обжарить на растительном масле, затем добавить мясо.
    3. Полить мясо, всыпать соль, тимьян и перец.
    4. Через 20 минут переложить содержимое сковороды в кастрюли, добавить все остальные ингредиенты, кроме сладкого перца, и поставить в духовку.
    5. За 15 минут до готовности мяса добавить кольца сладкого перца, цедру лимона и сахар.
    Совет:
    Перед жаркой мясо часто рекомендуется сначала замариновать. Если у вас нет времени мариновать, то следует хотя бы натереть куски мяса со всех сторон солью и перцем. Перемешивать следует прямоточным потоком, при этом мясо подавать горячим. При готовке в горшочках необходимо соблюдать пропорции, последовательность продуктов и время приготовления.

    Жаркое с картофелем и грибами в горшочке

    Еще один простой и очень вкусный рецепт, на этот раз жаркое, с грибами и картофелем.Грибы, самые распространенные — это шампиньоны, тоже картошка, и вкус действительно необычный. А почему, потому что в горшке.

    Что понадобится на 3 порции:
    250 г грибов (шампиньонов)
    2 средних луковицы
    1 кг картофеля
    2 ст. л сливочного масла
    2 кубика грибов
    2 ст. сметаны
    0,5 л воды
    соль, перец по вкусу
    Как приготовить:
    Грибы вымыть, нарезать и обжарить на сливочном масле 10 мин.Затем добавить нарезанный лук, перемешать и тушить столько же. Доведите до кипения сметану и сразу выключите плиту. Картофель очистить и нарезать кружочками, половину положить в кастрюлю. Сверху выложить грибы, выложить второй слой картошки. Добавьте бульон из грибных кубиков и запекайте в духовке 40-50 минут, пока картофель полностью не сварится.
    Общее время приготовления — 1 час.

    Тушеное мясо с зеленым горошком и сладким перцем

    Еще один рецепт для любителей горшочка. На этот раз это рагу из мяса (говядины) со сладким перцем, зеленым горошком, беконом и специями.

    На 4 порции нам понадобится:
    Говядина — 750 г
    Сало — 125 г
    Лук репчатый — 5 шт.
    Перец сладкий — 4 шт.
    Горошек зеленый замороженный — 4 ст. л.
    Чеснок — 1 зубчик
    Масло растительное — 1-2 ст.
    л. лимонная цедра тертая — 1 ст. л.
    Сахар-рафинад — 2 штуки
    Тимьян — 1 веточка
    Перец красный молотый — 1 ст. л
    Соль, черный перец, молотый по вкусу
    Рис отварной для украшения
    Зелень для украшения
    Способ приготовления:
    Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками 2х2 см.Чеснок и чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. После этого обжарить мясо, добавить немного воды, посолить, поперчить. Положить тимьян, за 3-5 минут до готовности мяса положить в сковороду нарезанные колечки сладкого перца и зеленый горошек. Все переложить в кастрюлю, посыпать тертой цедрой лимона, сверху положить кусочки рафинированного сахара и продолжать готовить в духовке, нагретой до 180 ° C, около 40 минут. Подавать с отварным рисом, украсив зеленью.
    На подготовку уходит 45 минут.

    Жаркое с мясом и картофелем в горшочке

    Для приготовления жаркого вам понадобится картофель и два вида мяса (говядина и свинина). Готовим блюдо, как следует из названия, в горшочке.
    Почему два вида мяса? Да, так же, как и в пельменях — свинина делает блюдо более сочным, но жирным, а нежирная говядина компенсирует этот недостаток.


    Говядина — 200 г
    Свинина — 200 г
    Лук репчатый — 1 шт.
    Картофель — 1 кг
    Чеснок — 2 зубчика
    Растительное масло — 3 ст.л
    Вода — 300 мл
    Соль, перец, специи по вкусу
    Зелень для украшения
    Приготовление:
    Мясо промыть, просушить, выбросить, нарезать кубиками 2х2 см, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне, периодически помешивая. Картофель очистить и нарезать, обжарить до полуготовности. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить до золотистой корочки и добавить к нему измельченный чеснок. В кастрюлю налить кипяток (примерно на треть), добавить специи, соль и перец, выложить мясо, лук, картофель, накрыть пищевой фольгой и поставить в разогретую до 150-170С духовку.На 20-30 минут. Подавать с зеленью.
    На подготовку уйдет 30 минут.

    Хаш — рецепт из говядины

    Хаш считается одним из древнейших армянских блюд, и его готовят практически на всем Кавказе.
    По традиции, хаш едят утром на завтрак или перед завтраком. С мелко нарезанным чесноком, много зелени: кинза (по желанию), сельдерей, петрушка, с тертым редисом и лавашем.
    Может поэтому кавказцы так долго живут?


    Состав на 5 порций:
    Говяжьи ножки — 700 г
    Рубец — 250 г
    Чеснок — 5 зубчиков
    Редис — 1 шт.
    Вода — 1,5 л.
    Соль, перец по вкусу
    Способ приготовления:
    Говяжьи ножки обжарить, очистить, промыть несколько раз, нарезать вдоль и положить в воду на сутки. Затем еще раз вымыть ножки, переложить в кастрюли и варить на слабом огне. Шрам очистить, вымыть, отварить отдельно до готовности, нарезать дольками и добавить к дымящимся ножкам. На слабом огне продолжайте варить хаш без соли, снимая пену и не допуская сильного кипения. Готовый суп посолить и поперчить, посыпать измельченным чесноком. Подавать хаш с лавашем и тертым редисом.
    Время приготовления — 1 час + 24 часа

    Как приготовить гречневую кашу

    Гречневая каша — традиционное блюдо славянской кухни. Гречка с грибами — одно из двенадцати обязательных блюд на Сочельник, едят ее во время Великого поста, и, конечно же, эту чудесную кашу готовят на каждый день. Но обычная отварная гречка скучна, поэтому мы решили варить ее в горшочке, с грибами и овощной смесью.


    Ингредиенты на 2 порции:
    Гречка — 200 г
    Шампиньоны измельченные — 4 ст.
    л. Овощной микс (нарезанные помидоры, сладкий перец, морковь, укроп) — 4 ст. л
    Вода — 1 стакан
    Соль, перец по вкусу
    Как приготовить:
    Гречневая полоскание. Грибы вымыть, очистить и нарезать. Залить кастрюлю на 2/3 гречкой, сверху выложить грибы, затем овощную смесь. Посолить, поперчить, залить горячей водой, аккуратно перемешать и запечь в духовке при средней температуре 45 минут; пару раз перемешать во время варки. При необходимости долейте воды.
    На подготовку уйдет 45-50 минут.

    Рецепт гювеча с мясом птицы

    Гювеч — блюдо национальной болгарской кухни. Рецептов очень много — можно приготовить гювеч с мясом, вегетарианский (из некоторых овощей) или, как в нашем случае, с птицей. Птица может быть практически любой: курица, гусь, утка — на свое усмотрение, но желательно, чтобы вырезка (бедра) была более толстой.
    Это блюдо получило свое название от глиняного горшка с крышкой — güvech, аналогичный горшок называется güveche, отсюда и неточности в названии блюда.


    Продукты на 3 порции:
    600 г мяса птицы
    200 г помидор
    200 г чили
    200 г картофеля
    1 кабачок
    1 яблоко
    1 яйцо
    2 луковицы
    2 моркови
    1 корень сельдерея
    30 г сливочного масла
    2-3 ​​арт. л растительного масла
    1-2 ст. л воды
    3 ст. сметаны
    3 ст. л. лимонного сока
    Соль, перец — на свое усмотрение
    Немного петрушки и пару листочков мяты для украшения.
    Способ приготовления:
    Мясо сбрызнуть, сбрызнуть лимонным соком, сбрызнуть мелко нарезанным луком, настаивать около 30 минут, затем потушить в масле и выложить в кастрюлю. Перец запечь, очистить от кожуры и семян. Морковь, корень сельдерея, яблоко и кабачок мелко нарезать и тушить на растительном масле с добавлением 1-2 ст. л.воды и щепотка соли. На мясо выложить тушеные овощи, сверху — перец, картофель и помидоры, нарезать кружочками и запекать в духовке 15-20 минут. Затем посыпаем кусочком измельченной петрушки и мяты.За 10 минут до готовности залить взбитое яйцо сметаной, солью и перцем. Подавать посыпать зеленью.
    Общее время приготовления 1 час 10 минут

    Кальмары в горшочках

    Другой способ приготовления кальмаров. Подобный рецепт уже был — кальмары в сметанном соусе, разница в том, что головоногих мы будем тушить в горшочке, с луком и морковью. Да и соус немного другой.

    Продукты из расчета на 6 порций:
    1 кг свежезамороженных кальмаров
    3 моркови
    2 маленькие луковицы
    100 мл воды
    2 ст.л растительного масла
    4 шпильки
    2 ст. л. измельченных укропа и петрушки
    Соль, перец
    Для соуса:
    Мука — 1,5 ст.
    л. сливочного масла — 3 ст.
    л. Сметана — 4 ст.
    л. Вода — 5 ст. л
    Соль, перец, сахар по вкусу
    Приготовление:
    Кальмары нарезать и очистить, кипятить 5 минут, затем обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле 4-5 минут. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Сохраните морковь и лук в горячем растительном масле, добавьте полстакана воды и тушите до размягчения.После этого разложить овощи по горшочкам, добавить кальмары, гвоздику, соль, перец, залить сметанным соусом (рецепт ниже), все хорошо перемешать, поставить в разогретую духовку и тушить на медленном огне 15-20 минут. Вынуть приготовленное блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать горячим.
    Соус: просеянную муку обжарить на слегка нагретом сливочном масле до золотистого цвета, добавить сметану, горячую воду и хорошо перемешать. Затем добавить соль, перец, сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая, 8-10 минут.
    Общее время приготовления составляет 1 час 20 минут.

    Гусь в горшке

    Еще один простой домашний рецепт. Для приготовления гуся таким способом вам понадобится глиняный горшок, крупа (гречневая или пшенная), морковь, лук и сметана. Делов на час, а получится вкусно и по-домашнему.

    Ингредиенты на 8 порций:
    Гусиное мясо (утка) — 700 г
    Гречка или пшено — 250 г
    Лук репчатый — 1 шт.
    Морковь — 1 шт.
    Сметана — 200 г
    Вода — 500 мл
    Соль, перец по вкусу
    Зелень для украшения
    Приготовление:
    Гуся нарезать, отделить мясо, вымыть, нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюли.Затем влить воду и, закрыв крышки, варить до полуготовности. Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук, нарезанную морковь, чистую (очищенную гречку) или пшено и варить крупу до готовности. Выложите сметану и в закрытые кастрюли доведите до готовности в духовке. Подача, украшенная зеленью.
    Время приготовления — 1 час.

    Борщ в горшочке

    Способов и рецептов приготовления супа великое множество, на нашем сайте уже есть как минимум пять вариантов борща: с фасолью, постный, украинский и даже консервированный.Вот еще один — суп в горшочке.

    Состав на 10 порций:
    Вареная говядина — 800 г
    Морковь — 100 г
    Свекла — 300 г
    Помидоры — 500 г
    Картофель — 300 г
    Корень петрушки — 50 г
    Капуста белокочанная — 200 г
    Лук — 2 шт.
    Чеснок — 4-5 зубчиков
    Лавровый лист — 2 шт.
    Зелень измельченная — 2 ст.
    л.сладкого перца — 2 шт.
    Сметана — 1 стакан
    Вода — 3 л
    Растительное масло — 100 мл
    Соль, перец по вкусу
    Приготовление:
    Лук, морковь, свекла, корень петрушки, перец, помидоры мелко нарезать.Все переложить в кастрюлю, добавить масло, соль, перец и тушить в духовке, помешивая, до готовности овощей. Влить воду и варить 30 минут. Добавьте нарезанную капусту и очищенный цельный картофель. Когда картофель будет готов, вынуть его из борща, размять и положить обратно. Положить в борщ измельченный чеснок, измельченную зелень, довести до кипения и снять с огня. Мясо нарезать порциями и выложить в каждую тарелку. Подавать горячим со сметаной.
    Время приготовления — 1,5 часа

    Капустняк украинский — рецепт

    Замечательный рецепт украинской кухни — капуста.Суп готовится так же, как и щи, с квашеной капустой, но в то же время это два совершенно разных блюда. Прочитав рецепт, вы убедитесь в этом сами.

    Продукты на 10 порций:
    Сало — 50 г
    Свинина — 500 г
    Кочанная капуста — 600 г
    Пшено — 2 ст.
    л. Картофель — 400 г
    Морковь — 1 шт.
    Луковица — 1 шт.
    Сельдерей, петрушка, корни пастернака — 1 шт.
    Сливочное масло — 2 ст. л.
    Вода — 3 л.
    Сметана — 4 ст.
    Лавровый лист — 2 шт.
    Зелень для украшения
    Соль, перец по вкусу
    Способ приготовления:
    Мясо отварить с перцем и солью до готовности. Выдавить квашеную капусту и тушить до полуготовности с небольшим количеством свиного бульона и порцией сливочного масла. Подготовленную морковь, коренья и лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Сало пропустить через мясорубку, растереть в ступке вместе с процеженным бульоном, оставшимся луком и зеленью. В кастрюлю с бульоном выложить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить 10-15 минут.Добавить промытое пшено, тушеную капусту и варить до готовности. Жир с луком и зеленью кладем в кастрюлю за 10 минут до окончания варки. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Подавать в горячем виде, с кусочками мяса, сметаной и зеленью.
    Общее время приготовления составляет 1 час 30 минут.

    Тушеная говядина с капустой в горшочке

    Очень хороший рецепт приготовления говядины, он простой, не требует особых ингредиентов, но при этом мясо нежное, а капуста (с которой тушится) подает как гарнир.

    Для приготовления 1 порции вам потребуется:
    160 г говядины
    100 г капусты
    20 г лука (одна большая луковица)
    20 г томатной пасты
    10 г сливочного масла
    100 мл бульона (банка и вода)
    перец, соль по вкусу
    пучок зелени для украшения
    Способ приготовления:
    Мясо вымыть, обсушить, нарезать довольно крупными кубиками 4х4 см, посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде. Выложить обжаренное мясо на дно кастрюли, добавить нарезанную капусту, нарезанный и обжаренный лук в томатной пасте, залить бульоном (или водой) и тушить в духовке, нагретой до 180 C, примерно один час (зависит от качества мясо).Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью.

    Картофель тушеный с грибами и сыром

    Собственно, название говорит само за себя, единственное, что нужно добавить, это тушить картошку, грибы и сыр, мы будем в горшочках.
    Рецепт обязательно понравится любителям сыра. А как по мне, с сыром было бы намного вкуснее.


    Ингредиенты на 4 порции:
    0,5 кг картофеля
    100 г сыра
    250 г грибов (можно шампиньоны)
    1 большая луковица
    2 зубчика чеснока
    100 г сливочного масла
    2 ст.л. нарезанной зелени
    Соль, перец, специи по вкусу
    Как приготовить:
    Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности и нарезать кружочками. Лук и грибы очистить, нарезать, процедить, залить половиной масла, посолить и поперчить. Чеснок измельчить, растереть с оставшимся маслом и равномерно выложить на дно кастрюли. Сверху выложить слоями: дольки картофеля, мелко нарезанный сыр, картофель, грибы, картофель, зелень, сыр. Закройте кастрюли крышками и запекайте в духовке при 200 ° C около получаса.
    На приготовление уходит 50 минут.

    Грибы, запеченные в горшочке с луком и сметаной

    Очень простой, но невероятно вкусный способ приготовления грибов — все, что для этого требуется. Это глиняный горшок, две луковицы, 100 г сметаны и, конечно же, грибы. Гриб для этого, конечно, желательно настоящий — лесной, но при отсутствии грибов будут шампиньоны.


    Ингредиенты на 2 порции:
    500 г грибов (можно любых, включая грибы)
    1-2 луковицы
    1 ст.л сливочного масла
    0,5 стакана нежирной сметаны
    1-2 зубчика чеснока
    1 ломтик хлеба

    Приготовление:
    Натереть чеснок на внутренних стенках кастрюли, на дно выложить кусочки сливочного масла. Грибы вымыть, очистить, нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю. Лук очистить, мелко нарезать и выложить на грибы. Залить содержимое кастрюли сметаной, посолить и поперчить по вкусу, закрыть кастрюлю кусочком черного хлеба и запекать в духовке на среднем огне 30-40 минут.

    Тайский суп с кокосовым молоком и лапшой

    Этот рецепт тайского супа далек от оригинала, так как я исключил из его состава такие экзотические продукты, как галангал, лемонграсс или кафр-лайм — в наших магазинах их просто не найти. Все остальное (кокосовое молоко, тайская лапша и т. Д.) Купить не проблема. И как мне кажется, суп просто победил.


    Продукты на 4 порции:
    0,5 литра куриного бульона
    400 мл кокосового молока
    или 200 мл сливок из кокосового молока
    200 г тайской сухой вермишели
    1 ст.л тертого корня имбиря
    1 красный перец чили
    1 чайная ложка Sahara
    1 чайная ложка. рыбный соус
    4 ст. л — лимонный сок
    1/2 пучка кинзы
    1/2 пучка базилика
    Приготовление:
    В кастрюли выложить тертый имбирь, влить куриный бульон, добавить рыбный соус и сахар. Измельчить кинзу, базилик и перец чили, положить в суп, поставить суповую кастрюлю в разогретую духовку и довести до кипения. Через 3-4 минуты добавить в суп кокосовое молоко или сливки, как только он закипит, выложить вермишель и варить до готовности.Перед подачей слегка заправить лимонным соком.
    Время приготовления — всего 30 минут

    Гречневая каша с мясом Рецепт

    Еще один простой домашний рецепт на каждый день. Гречневая каша с грибами у нас уже готовилась, теперь будем варить ее с мясом (со свининой). Почему свинина, а потому, что ее жир пронизывает крупу, и каша получается вкуснее, но можно и говядину.

    Продукты на 3 порции:
    Свинина — 500 г
    Гречка — 9 ст.
    л. Бульонные кубики (куриные или грибные) — 2 шт.
    Луковица — 2 шт.
    Лавровый лист — 1 шт.
    Вода — 300 мл
    Соль, перец по вкусу
    Приготовление:
    Свинину вымыть и нарезать кусочками среднего размера. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложите в кастрюли мясо и лук. В каждую кастрюлю всыпать по 3 столовые ложки промытой гречки, добавить измельченный лавровый лист. Вылейте содержимое горшочков приготовленным бульоном из кубиков (если кипятить настоящий бульон, ток наверняка будет лучше).Поставить в духовку и варить при средней температуре около часа.
    Время приготовления 1 час 20 минут.

    Томатный суп с кукурузой и грибами

    Этот рецепт обязательно понравится любителям томатных супов, а также тем, кому привычный борщ уже приелся и хочет чего-то новенького. Основными ингредиентами, как следует из названия, являются помидоры, консервированные помидоры, грибы и замороженная кукуруза, а блюдо готовится в глиняном горшочке.


    Ингредиенты на 6 порций:
    Помидоры в собственном соку — 2 банки по 400 г
    Овощной бульон — 1.5 л
    Шампиньоны — 300 г
    Лук репчатый — 1 шт.
    Кукуруза замороженная — 350 г
    Помидоры сушеные — 5-6 шт.
    Томатная паста — 2 ст. л.,
    Масло оливковое — 2 ст. л.
    Чеснок — 2 зубчика
    Измельченная кинза — 1 ст.
    зира — 1 ч.
    Как приготовить:
    Грибы нарезать кружочками и обжарить. Лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле в течение 5 минут. Добавить тмин и тушить 1 минуту. Разложите обжаренные овощи в горшках.Добавить измельченные консервированные помидоры с соком, залить бульоном, всыпать кукурузу, томатную пасту и грибы — тушить в духовке 20 минут. За 5 минут до окончания варки положить в суп нарезанные вяленые помидоры (можно и вяленые). Посолить, поперчить и подать, посыпав рубленой кинзой.
    На приготовление уходит 1 час.

    Паста с зеленым горошком

    Основа блюда — паста, зеленый горошек и ветчина. Все это запекается в глиняном горшочке с тертым сыром и подается с оригинальным соусом.Получается вкусно и красиво.


    Продукты на 2 порции:
    200 г зеленого горошка (желательно свежего, но можно консервировать)
    200 г ветчины
    100 г макарон
    1 ст. Сыр молотый
    1-2 ст. Петрушка
    Соль, сахар по вкусу
    Для соуса:
    30 г сливочного масла
    1 ст. муки
    1 стакан сметаны или молока
    1-2 яичных желтка
    1 ч. лимонный сок
    Приготовление:
    Отварить макароны в подсоленной воде до готовности.Свежий зеленый горошек промыть, отварить в небольшом количестве воды, посолить и добавить сахар. Если вы используете консервированный горошек — просто слейте из него жидкость. Ветчину нарезать кубиками 1х1 см. Все перемешать, выложить в кастрюли, залить приготовленным соусом (см. Ниже), посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20-30 минут. Подавать в качестве горячей закуски, посыпав рубленой петрушкой.
    Соус: муку всыпать мягким сливочным маслом, всыпать молоко или сметану. Варить на медленном огне до загустения. Затем ввести яичные желтки, хорошо перемешать, добавить сок лимона, нагреть и процедить.
    На приготовление уходит 50 минут.

    Рецепт баранины

    Я вам уже рассказывал, что такое гювеч, в рецепте гювеча с мясом птицы там же я сказал, что вариантов этого блюда великое множество. Гювеч с бараниной и большим количеством овощей, ближе к оригинальному болгарскому рецепту Хотя в Болгарии многие предпочитают говядину, но это уже вопрос вкуса.


    Продукты на 2 порции:
    0,5 кг баранины
    100 г картофеля
    100 г помидоров
    100 г болгарского перца
    100 г лука
    1 небольшой баклажан.
    1 небольшой кабачок
    1 стручок острого перца
    100 грушевых бобов
    1 морковь
    2 яйца
    Стакан кислого молока
    2 ст. муки
    5 ст. л растительного масла
    Соль, перец по своему усмотрению
    Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
    Приготовление:
    Мясо нарезать порциями 4х4 сантиметра, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом, разложить по горшочкам и добавить овощи, предварительно нарезать и тушить до полуготовности в подсоленной воде. Сверху выложить нарезанный ломтиками картофель, посолить, поперчить и тушить при средней температуре в духовке 20 минут.Муку смешать с простоквашей, яйцами, посолить и поперчить, хорошо взбить и разлить по горшочкам. Выпекать до образования румяной корочки. Подавать к столу, посыпав мелко нарезанным укропом и петрушкой.
    Время приготовления — 50 минут.

    Суп мясной с овощами

    Название этого супа несколько странное, но как его называют на самом деле, мы не знаем. Ну раз уж он готовится из капусты, картофеля и помидоров, значит — с мясом и овощами.
    Рецепт интересен тем, что все ингредиенты супа слоями укладываются в кастрюлю, заливаются бульоном и доводятся до готовности в духовке.

    Ингредиенты на 5 порций:
    300 г мяса (говядина или нежирная свинина)
    150 г картофеля
    300 г капусты
    100 г помидоров
    1 луковица
    1 морковь
    1 кусок петрушки и сельдерея
    1 пучок зелени ( петрушки или укропа)
    3 ст. л Растительное масло
    2 литра воды
    Соль, перец по вкусу
    Способ приготовления:
    Мясо отварить до полуготовности. Лук, морковь и коренья мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.Положите нарезанное мясо в нашинкованную капусту, нашинкованную капусту, обжаренные овощи, нарезанные помидоры и нарезанный картофель, посолите и поперчите. Залить весь бульон, накрыть крышкой и тушить в разогретой до 150 ° С духовке 30 минут. Подавать с зеленью.
    На подготовку уйдет 1 час 30 минут.

    Вегетарианский суп с чечевицей и фасолью

    Несмотря на то, что суп вегетарианский (диетический), фасоль и чечевица придают ему сытость, а морковь, обжаренная на растительном масле — определенной жирности и насыщенного цвета.


    Продукты на 4 порции:
    Горох — 100
    Белая или красная фасоль — 100 г
    Чечевица — 100 г
    Морковь — 3 шт.
    Лавровый лист — 2 шт.
    Масло растительное — 2 ст. л.
    Зелень — 1 пучок
    Мускатный орех, кориандр, соль, перец по вкусу
    Как приготовить:
    Горошек, фасоль и чечевицу хорошо промыть и оставить в холодной воде на 4 часа. Затем слейте воду и положите фасоль в кастрюлю. Добавить лавровый лист и специи, залить водой и варить в духовке при средней температуре до полуготовности.Морковь очистить и нарезать кубиками или натереть на крупной терке, слегка обжарить. Добавьте соль и специи по вкусу. Выложите морковь в кастрюлю с фасолью и варите до готовности. Выложите на стол, заливая мелко нарезанную зелень.
    Общее время приготовления 1 час + 4 часа.

    Рассольник с почками и картошкой

    Этот рецепт маринада отличается от многих других тем, что готовится в горшочке. , с картофелем, телячьими почками, щавелем и солеными огурцами

    Состав на 5 порций:
    Почка говяжья — 500 г
    Огурцы маринованные — 2-3 шт.
    Картофель — 4 шт.
    Щавель — 100 г
    Корень петрушки — 2 шт.
    Луковица — 1 шт.
    Сливочное масло — 2 ст. л
    Сметана — 1/2 стакана
    Вода — 2 л
    Огуречный рассол — 4 ст.
    Соль, перец по вкусу
    Зелень для украшения
    Способ приготовления:
    Почки очистить от пленок и жира, разрезать на четыре части, промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем слить воду, залить свежей водой почек и варить 1,5 часа. Лук и корень петрушки нарезать соломкой и обжарить на масле.Выложить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, очищенные и нарезанные кружочками маринованные огурцы, залить процеженным бульоном и варить около 30 минут. За 5-10 минут до готовности добавить нарезанные бутоны, маринад, измельченный щавель и соль. Подавать маринад на стол со сметаной и зеленью.
    Время приготовления — 2 часа + 2 часа

    Баклажаны в горшках

    Не знаю как, кто, а я люблю баклажаны в любом виде. И, наверное, именно поэтому я часто экспериментирую с этой чудесной «ягодкой». В этот раз мы будем варить баклажаны с луком в горшочке, что само по себе не новость, — рецепт чипса, в соусе, а у нас будет с вареньем из смородины!

    Продукты из расчета на 4 порции:
    4 средних баклажана
    2 луковицы
    1 ст.муки
    1-2 ст. л растительного масла
    1 ст. л. измельченной петрушки (зелени)
    Соль по вкусу
    Для соуса:
    1 луковица
    1 морковь
    1 корень сельдерея
    1 корень петрушки
    1 ст. л растительного масла
    на 1 стакан воды, а лучше отвара
    1 ч.л. муки
    1-2 ст. л. варенья из черной смородины
    перец, соль по вкусу
    Способ приготовления:
    Баклажаны промыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками 2х2 сантиметра, слегка посолить и отложить на время, чтобы не пропала горечь.После этого их нужно отжать, обвалять в муке и равномерно обжарить на растительном масле. Лук нарезать кольцами и тоже обжарить. В кастрюлю первым слоем выложить баклажаны, сверху выложить лук, залить смородиновым соусом (рецепт см. Ниже) и запекать в духовке при низкой температуре 10-15 минут. Приготовленное блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой.
    Рецепт соуса:
    Корнеплоды и овощи вымыть, очистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Присыпать мукой, перемешать, еще раз «прогреть». Добавьте воду или бульон. Вбить соус блендером или протереть через сито, снова поставить на огонь и довести до кипения, посолить, поперчить, добавить варенье из смородины, хорошо перемешать.
    Общее время приготовления 40 минут.

    Кабачки тушеные с помидорами

    Есть люди, которые не переносят кабачки, этот рецепт для них, уверен, попробовав их в таком виде, они обязательно передумают. Также противники кабачков — дети — я думаю, тушеные, с помидорами и сыром и даже поданные в горшочке, они им даже понравятся.

    Ингредиенты на 5 порций:
    1 кг кабачков
    150 г острого сыра или сыра
    3-4 средних помидора
    2 ст.л. муки
    50 г сливочного масла
    2 ст. л растительного масла
    200 мл воды
    2 ст. л. измельченной зелени (укроп, петрушка)
    перец соль по вкусу
    Как приготовить:
    Очищенные и промытые кабачки нарезать кружочками и обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Отдельно обжарить на сковороде нарезанные помидоры. Кабачки и помидоры выложить в глиняные горшочки, чередуя слои — кабачки, помидоры, сыр (или сыр). Сверху кладем несколько кусочков масла и вливаем в каждую кастрюлю по 2–3 столовых ложки горячей воды.Духовку разогрейте до 180-200 ° C и тушите овощи 15-20 минут. Подавать кабачки прямо в горшках горячими и посыпать рубленой зеленью.
    Общее время приготовления — 1 час.

    Суп из крапивы со щавелем

    Замечательный весенний суп из молодой крапивы, щавеля и корня сельдерея. Дополнительные ингредиенты — картофель, морковь и лук-порей.

    Продукты на 4 порции:
    Вода — 1,5 л
    Лук-порей (белая часть) — 100 г
    Крапива молодой 300 г
    Щавель молодой — 300 г
    Сливочное масло — 2 ст.
    л. Картофель — 3 шт.
    Морковь — 1 шт.
    Корень сельдерея — 100 г
    Картофель — 3 шт.
    Яйца вареные — 2 шт.
    Сметана — 1/2 стакана
    Мука — 2 ст. л
    Соль, перец по вкусу
    Как приготовить:
    Щавель перебрать и вымыть. Крапиву закипятить, дать стечь воде. Овощи очищенные. Морковь и картофель нарезать соломкой, лук и сельдерей — кубиками. Крапива и щавель мелко нарезать. Все выложить слоями в горшочки, залить водой, поставить в разогретую духовку и варить 5 минут.Затем добавьте лук-порей и корень сельдерея. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить в нем, размешивая муку до золотистого цвета, всыпать 2 ст. л.горячих быков, размешать, разлить по кастрюлям и продолжать варить 7-8 минут на среднем огне. Приправить суп солью и перцем, разлить по тарелкам, положить в каждую по половинке яйца и 1 ч. сметана.
    Время приготовления — 30 минут.

    Солянка с копченостями и колбасой

    В общем, это обычная солянка, отличает ее от множества других вариаций этого блюда, мясное копченое ассорти, которые обогащают вкус и аромат этого великолепного супа.

    Продукты из расчета на 4 порции:
    0,5 кг нежирной свинины или говядины (отварить)
    100 г копченостей и колбас
    300 г маринованных огурцов
    1 банка маслин без косточек
    1 луковица
    1 лимон
    1 ст. томатная паста
    2 л мясного бульона
    1 пучок зелени (для украшения)
    перец соль
    Приготовление:
    Отварное мясо нарезать кубиками 2х2 сантиметра. Огурцы, колбасы и копчености — тонкая соломка. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.Добавить в сковороду огурцы, ложку бульона и тушить еще 10 минут. Затем добавить томатную пасту и прогреть минуту. Все это переложить в глиняный горшок, туда же отправить копчености с колбасой и оливками, залить бульоном. Поставить в разогретую до 200 ° С духовку и тушить 20-30 минут. Перед подачей в солянку кладем дольки лимона и измельченную зелень.
    Время приготовления — 1 час 30 минут.

    Блюда в глиняных горшочках получаются особенно сочными, ароматными и вкусными. Почти как блюда, приготовленные в русской печи.

    В этом блюде можно приготовить рыбу, мясо, овощи, крупы и многое другое. Также в таких горшочках можно разогреть уже приготовленную пищу. Чтобы посуда получилась очень вкусной, важно запомнить несколько секретов глиняных горшочков.

    1. Купив такую ​​емкость, не спешите сразу пытаться что-то в ней приготовить. Кастрюлю предварительно нужно замочить в воде. Емкость погружают в холодную воду и оставляют на час. Если горшок покрыт глазурью, то его нужно просто отварить в рассоле с уксусом (на столовую ложку соли берут 100 мл уксуса).

    2. Каждый раз перед приготовлением ставьте кастрюлю в холодную воду на 15 минут. Стенки впитают жидкость, и блюдо получится особенно сочным.

    3. Не ставьте керамические изделия в горячую духовку. Экстремальные температуры могут привести к растрескиванию кастрюли. Лучшее место для кастрюли в духовке — нижняя полка.

    4. Категорически запрещается использовать глиняные горшки на открытом огне или на плите. Вынув кастрюлю из духовки, ее следует поставить на деревянную поверхность. Если поставить горячую кастрюлю на холодную подставку, она может треснуть.

    5. После использования кастрюлю необходимо вымыть и высушить. Ее нужно держать открытой, чтобы внутри не было неприятного запаха.

    6. При появлении неприятного запаха в керамической посуде его можно удалить с помощью обычной соды. Для этого в емкость налейте воду и растворите в ней пару столовых ложек столовой соды. Смесь оставляют в кастрюле на ночь. Утром воду просто наливают, а посуду ополаскивают.

    7. Если для готовности ингредиентов, из которых готовится блюдо, требуется примерно одинаковое время, то они одновременно кладутся в блюдо сырыми.Если время приготовления другое, значит, некоторые компоненты уже приготовлены заранее. Например, при варке картофеля в кастрюле с мясом последний ингредиент предварительно слегка обжаривается.

    8. Чтобы мясо и картофель одновременно добрались до готовности, их сырыми кладут в кастрюлю и заливают томатным соком.

    9. Обычный суп, разогретый в кастрюле, получится очень вкусным, если вместо крышки использовать лепешку из теста. Края кастрюли смазываем подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало плотно, и ставим блюдо в духовку.Как только хлеб покраснеет, можно достать суп и есть.

    Как видите, готовка в глиняных горшочках — занятие очень привлекательное. 🙂

    Приятного аппетита!

    Koreantoura — Еда — KOREANTOURA

    Еда народов России, Украины и Белоруссии в целом похожа, поэтому ее называют славянской кухней. Что касается Балтийского региона, то кухня тоже сильно напоминает славянскую, но были и особенности, связанные с близостью к морю, а также с более мягким и прохладным климатом.Во всех этих странах теперь можно найти самые разнообразные блюда — от сибирских пельменей до чешских пельменей, от гювеча по-белградски до варшавских пончиков.
    В древности эти народы ели простую пищу, состоящую из злаков: проса, пшеницы, ржи, ячменя, гречки, овса. Зерна измельчали ​​в муку или просто ели замоченными или жареными. Хозяйки также варили кашу на растительном масле. Пресные лепешки пекли из муки, чуть позже в пище славян появился хлеб на квасе.Женщины пекли первые хлебные изделия (буханки и булочки) на свадьбу или другое важное событие. Чуть позже появились пирожки с самыми разнообразными начинками. Еще варили кашу на растительном масле.

    Источником белка в пище древних славян были бобовые. Также потреблялись такие овощи, как лук, чеснок, морковь, редис, огурцы и мак. Особенно любили репу, капусту, тыкву. Традиционными обязательными блюдами на столе всегда являются соленые огурцы, отличительной чертой которых является отсутствие остроты.Вообще славяне добавляют специи в блюда только в виде отдельных добавок — хрена, чеснока, перца, но сами блюда в этом смысле сильно отличаются от азиатской и восточной кухни.

    Конечно, славяне освоили и рыболовство, и животноводство, поэтому мясо, рыба и молочные продукты также распространены в этих странах. Хозяйки делали из молока творог, сметану, сыр, масло. Особым видом рыбалки было пчеловодство («борт» — дупло дерева, в котором живут пчелы, «лесной улей»), с помощью которого добывали мед и воск.Самым популярным напитком древних славян был мед, сброженный и разбавленный водой. Есть сведения, что в древности наши предки делали пиво. Напиток варили как из ячменя, так и из овса.

    Гювеч Болгарский, Рецепт Мет Фото

    Ingrediënten

    Уен — 1 ул.

    Вортелен — 1 ул.

    Паприка — 2-3 шт.

    Groene bonen — 250-300 г

    Помидоры — 250-300 г

    Кабачок — 1-2 шт.

    Баклажан — 1-2 стебля.

    Plantaardige olie — 50-60 мл

    Перец — 0,5 ул.

    Стих groenten naar smaak

    Zout naar smaak

    Gemalen zwarte peper — наар смаак

    Паприка — 1 телепель

    Pimentbes — 3-5 штук.

    Laurierblaadjes — 2-4 шт.

    Вода / бульон / жидкость — 100-150 мл (16-20 штук)

    Optioneel bovendien:

    Aardappelen — 2-3 штуки.

    Vlees / gevogelte — naar smaak

    • 131 ккал
    • 1 час 10 мин.
    • 1 час 10 мин.

    Фото van het afgewerkte gerecht

    Штамп для зажима с приемником foto

    Гювеч — это уже традиционный булгаарский герехт. Maar ook de naam van het gerecht — een grote bakvorm van klei waarin dit gerecht Traditionaleel wordt bereid. Er zijn ook opties voor kleinere porties genaamd güveche.

    Dit gerecht heeft vele versies. De samenstelling van smaakmakers enalendiënten kan varéren en is afhankelijk van het seizoen, het weer en persoonlijke smaakvoorkeuren van de culinaire, специалист, maar vooral, zoals vaak gebeurt, van wat er op dat момент в de koelkast is gevonden.

    Gyuvech — это зельф и кулинар, конструктор, и его кухня. Je kunt een Vegetarische gyuvech maken, wat ik vaak in de zomer doe en dat vandaag zal laten zien. Of u kunt varkensvlees, rundvlees, gevogelte, шампиньоны vis toevoegen — in het algemeen, wat u maar wilt.

    Bulgaarse guevech voorbereiden is heel eenvoudig. Allealendiënten — groenten, kruiden, vlees, kruiden — word in lagen gestapeld en naar de cabin gestuurd. Daar kwijnen ze weg in hun eigen sap, en aroma’s en smaken vermengen zich en ontvouwen zich.En het belangrijkste is dat dit allemaal gebeurt zonder enige deelname van uw kant.

    Ik noem deze gerechten ‘de droom van de gastvrouw’. Минимальное значение en uitstekende resultaten. Licht, sappig, ongelooflijk lekker en aromatisch, en in de Vegetarische Versie is het ook een dieetgerecht zonder onnodig gedoe. Probeer het!

    Bereid jealendiënten voor.

    Meestal gebruiken ze voor het koken: уйен, вертель, аардапелен, перец, кабачки, баклажаны, сперцибонен, томатен, эрутен, кнофлук, окра.

    Minimale kruiden: zout, zwarte peper, piment, laurier, paprika. Стих гидроогде круиден (meestal selderij en peterselie).

    Een Beetje вода, бульон. Vlees / gevogelte optioneel.

    Deze lijst является индикатором en dient als richtlijn. Je kunt allealendiënten gebruiken, maar alleen de componentsiënten die je lekker vindt.

    Сниж из баклажанов в рингене, беспренкель встречает в течение 5-10 минут интреккен. Laat vervolgens het vrijkomende sap uitlekken en spoel en droog de aubergines.

    Маак ондертуссен де отдых ван де ингредиенты клаар. Was en snijd in kleine stukjes groenten, vlees, als je het gebruikt, hak de kruiden fijn.

    Giet plantaardige olie in de bodem van een pan of ovenschaal zodat de olie deze in een dunne laag bedekt.

    Doe de voorbereide componentsiënten in laagjes in een vorm, bestrooi ze af en toe met zout en gemalen zwarte peper. De volgorde van de lagen is niet belangrijk. Als je een vleesversie van het gerecht bereidt, bak dan eerst de stukjes vlees apart met uien tot ze half gaar zijn.

    Voeg kruiden, 100 мл воды, бульон из 4-5 особей на штуку. — voor kleine potten.

    Bak de güvech op 180 graden met een deksel op de schaal. Voor kleine potten duurt het 40–60 минут с 1,5–2 кратным минимальным объемом.

    Болгарский Гювеч — клаар! Eet smakelijk!

    ما لطهي في وعاء من الفخار. الفخار أو كيف لطهي الطعام في وعاء من الفخار

    ي الوقت الحاضر ، د نسي الفخار.وعبثا. بعد كل شيء ، من الممكن طهي أي أطباق في ذلك — اللحوم والأسماك والخضروات والفطر والحبوات والفطر والحبوب وأنها ليذست يست با. سنقدم نا بعض الوصفات لطهي اللحم في القدور لأن الموضوع بأكمله كبير جدًا لمقالة واحدة.

    وة وعاء لحم البقر

    ع اللحم اللب مع ع مستطيلة عبر الألياف ، غلب ليلا وتقللتيالة ليلا وتقللتيالة لتللىياليلة ليلا وتقللغيالتيلة ليلا وتقللتياليلة ليلا وتقللغياليلة ليلا وتقللتيالة لتللىياليلة ليلا وتقللتيالة لتللىياليلة ليلا وتقللغياليلة ليلا وتقللىياليلة. شرائح البطاطا ، أيضا ، تقلى ، بشكل منفصل حفظ دوائر البصل وجذور البقدونس. في الجزء السفلي من الأواني وضع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد, عليها — قطع من اللحم المشوي, والخضار في الأعلى, والملح, إضافة البازلاء, المفرقعات السوداء الأرض, أوراق الغار وصب كل مرق اللحم أو الماء الساخن, حوالي نصف كوب لكل حصة.

    ع الأواني في فرن مسخن يداً وحافظ على متوسط ​​الحرارة (180 درجة). بعد 30-40 дней назад قيفي الكريما الحامضة المختلطة بالشبت المفروم. يمكن لعشاق التوابل إضافة القليل من الثوم المسحوق والتوابل الأخرى. ضع اللحم في الوعاء لبضع دقائق أخرى في الفرن. بالمناسبة ، يمكن أن يتم ليها قبل الطهي ، م الطبق ، اعتمادا على التتبيلة ، سوف يكتسب عم وراحة. يتم الحصول على لحم البقر المشوي على وجه الخصوص ، المطبوخ في وعاء ، ا كان اللحم بل ارقة لبع سياعيا.

    المكونات: ل 500-800 غرام من لحم البقر — 100-150 غرام من الدهون لحم الخنزير المملحة, 1-2 الجزر, 1 البقدونس أو جذر الكرفس, 1-2 رأس البصل, زيت لتحميص, مرق, 2 ملعقة كبيرة .ملاعق من تات الخبز الأرض من الخبز بورودينو ، 600-700 رام مرام من البطاطس ، 300 رام الحامضام الحامضة الولالالالالال الولال الولال الولال الولال الولال الولال الولول,

    لحم الخنزير مع وصفة البطاطس وصفة

    اغسل قطعة من لب لحم الخنزير, وجففها, وقطعها إلى قطع (حوالي 3 سم) واحتفظ بها في التتبيلة لمدة ساعة حسب ذوقك (بناء على الخل, والنبيذ, والبيرة, وعصير الليمون, والكفير, إلخ ). ي هذه الأثناء ، والجزر المقشر وغسلها والبطاطا و بصل يقتطع مكعبات. في مقلاة ساخنة ، ضعي لحم الخنزير المتبّلّ بالسائل واقليه ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

    انتشر اللحم ي الأواني ، وأضف الخضار وصب ليط الكريما الحامضة مع الملح والفلفل واللحم ي الأواني وأضف الار وصب ليط الكريما الحامضة مع الملح والفلفل واللحم ي الواني والبتالالولالب غطي الأوعية بغطاء أو كعك العجين وأوضع في فرن مسخن لمدة 50-60 دقيقة.

    المكونات : ل 500 رام لحم الخنزير — 2 البصل 3-4 البطاطس ، 2 الجزر ، 2 وب القشدة الحامة والولالبير

    وصفة دجاج محفوظ بوعاء

    يُغلى الأرز حتى ينضج نصفه ، ويتبل به التوابل ، أما بالنسبة للبيلاف. ع الدجاج المفروم إلى ع يرة ويقلى في دهن الدجاج مع افة ، ا لزم الأمر ، الزيوت النباتية.من حوصلة الطائر ونصائح الأجنحة ، تغلي مرق قليلا ، وإزالة الدهون الزائدة والرغوة والسلالة.

    في القدور المغلية, أضيفي الأرز المسلوق, شرائح الدجاج, البصل إلى شرائح نصفية, أضيفي معجون الطماطم, الخل, والدهون من مقلاة حيث الدجاج, المرق المطبوخ سابقا كان مقليا, ملحا, فلفلا, وضعه في فرن متوسط ​​التسخين لمدة ساعة تقريبا . قبل التقديم ، ع دائرة من الليمون في كل وعاء ورشي عليها الأعشاب.

    المكونات : 1 الدجاج — 1 وب من الأرز ، 3 بصل ، 1 وب من مرق الدجاج ، 3 ملاعق بيرة.ملاعق من معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل والزيت النباتي والليمون والملح والفلفل والتوابل والبقدونس وشبت في الذوق.

    وصفة لحم مفروم في وعاء

    يقلى البصل المفروم ناعما الزيوت النباتية. ي نفس المقلاة ، ع اللحم المفروم ، والذرة المعلبة مع السائل ، واثارة ، وجلب الاستعداد. الملفوف الأبيض يقطع لى مكعبات متوسطة ويقلى في الزيت النباتي في مقلاة منفصلة. م امزج كل من الكتل والملح والفلفل وترتيبها في القدور. صب القليل من مرق الخضار أو مخففة قليلاً في كل وعاء. معجون الطماطم (يمكن كن يكون الصلصة) مع رش الجبن المبشور ويخبز في فرن (180 درجة)قدم الطبق مباشرة في الأواني ، مع رش الأعشاب المفرومة.

    المكونات: ل 700-800 غرام من اللحم المفروم — 2 البصل, و 400-500 غرام من الملفوف, و 200 غرام من الذرة المعلبة والزيت النباتي والمرق أو معجون الطماطم والجبن والملح والفلفل والخضر إلى الذوق.

    هكذا يمكنك طهي اللحم في الأواني. اتضح لذيذ جدا ومرضية. شهية طيبة!

    باق في أواني فخارية هم خصوصا العصير ، عبق واللذيذ. تقريبا مثل الأطباق المطبوخة في موقد روسي.

    ي هذا الطبق يمكنك طهي السمك واللحوم والخضروات والحبوب وغيرها.يمكنك أيضًا تسخين الطعام الجاهز بالفعل في هذه الأواني. من أجل تناول الأطباق الشهية ، من المهم تذكر بعض أسرار الأواني الفخارية.

    1. بعد شراء هذه الحاوية لا تتسرع في محاولة لطهي شيء في ذلك على الفور. يجب أن ينقع الوعاء أولاً في الماء. تغطس الحاوية بالماء البارد وتُترك لمدة ساعة. ا غطيت الوعاء بالطلاء ، نت تحتاج فقط لى غليها في ماء مالح مع الخل (خذ 100 млн.

    2. ي كل مرة بل الطهي ، يجب وضع القدر فيها الماء البارد 15 دقيقة الجدران سوف تمتص السائلل الت السائلبل الت السائلح وتلحلبا

    3. لا يمكنك وضع صناعة الفخار في رن ساخن. قد تتسبب درجات الحرارة القصوى في كسر الوعاء. أفضل مكان للوعاء في الفرن هو الرف السفلي.

    4. يمنع منعا باتا استخدام الأواني المصنوعة من الصلصال على نار مفتوحة أو على الفرن. بعد إزالة الوعاء من الفرن ، يجب وضعه على سطح خشبي. ا وضعت وعاءًا ساخنًا على حامل بارد ، يمكن أن ينكسر.

    5. بعد الاستخدام ، يجب غسل الوعاء وتجفيفه. يجب أن تبقى مفتوحة حتى لا يكون هناك رائحة كريهة في الداخل.

    6. عندما تظهر رائحة غير سارة في أطباق السيراميك ، يمكن إزالتها باستخدام الصودا العادية.للقيام بذلك ، صب الماء في الحاوية وحلّ ملعقة طعام من صودا الجدول فيه. يتم ترك الخليط في وعاء بين عشية وضحاها. في الصباح ، يتم صب الماء ببساطة ، ويتم شطف الأطباق.

    7. ا كان استعداد المكونات التي ينضج منها الطبق يتطلب نفس القدر من الوقت ، يتم وضعهس يلنا ي وتي بق ي وتي. إذا كان وقت الطهي مختلفًا ، فبعض المكونات يتم طهيها مسبقًا. على سبيل المثال ، عند طبخ البطاطا في وعاء مع اللحم ، يكون المقوم الأخير مقلية بشكل خفيف.

    8. من أجل ن تصل اللحوم والبطاطس إلى الاستعداد في نفس الوقت ، يتم وضعها في وعاء وتعبأ بعصياط ملطا.

    9. الشوربة المعتادة ، التي يتم تسخينها في إناء ، سوف تتحول إلى مذاق لذيذ ، ا نت تستخدم عكة منت تستخدم. حواف الشحوم وعاء زيت عباد الشمسبحيث لا تلتصق العجينة بشدة ، وتضع الطبق في الفرن. بمجرد ن يحمر الخبز ، يمكن الوصول إلى الحساء وتأكله.

    ما ترون ، الطهي في الأواني الفخارية هو مهنة مغرية للغاية. 🙂

    شهية طيبة!

    32 وصفة بوعاء

    32 وصفة بوعاء

    وصفات بوعاء تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. منتشر بشكل بير ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى مزيج من الصفات الطبيعية المدهشة من الطين.سمك جدران الوعاء يسمح بالتسخين المتناسق للطبق في الفرن وإعطائه نكهة فريدة. مع هذه الحفاظ عليها من ي دولة أخرى.
    يمكن طهي كل شيء تقريبًا في أواني طينية: الأسماك والخضار واللحوم وأطباق الفواكه.
    ميزة رى رائعة للطبخ في الأواني هي القدرة على الأخذ بعين الاعتبار الخصائص الفردية لكلللاائص الردية لكللللالة ردية لللللااني ي القدرة على الأخذ بعين الاعتبار الخصائص الفردية لكلللالالة ردرة. شخص ما لا يحب البصل ، شخص ما يحب الطعام الحار أكثر — دون أي مشاكل يمكنك إعداد الجميع نفس يحب الطعام الحار ر — دون أي مشاكل يمكنك إعداد الجميع نفس يحب العام الحار ر — دون ي مشاكل يمكنك إعداد الجميع نفس الإصدلار مي اس الإصدلار مي ا.
    لا تتردد ي تجربة استخدام الصلصات والتوابل المختلفة وتكمل مجموعة المنتجات. إن طهي الأطباق المختلفة في الأواني سيوفر وقتك ويجلب الفرح من إبداع الطهي. من فضلك ، اصدقائك وأقاربك مع باق عطرة ، لذيذة وغير عادية!
    استمتع بوجبتك!

    لسان البقر مع الفطر

    منتجات للغة الطبخ لمدة 6 أشخاص:
    لسان البقر — 1,5 كجم
    الفطر — 0,5 كجم
    البصل — 2 رؤساء المتوسطة
    الجوز المقشر — 0,5 كوب
    الثوم — 2-3 فصوص
    زبدة — 5-6 ملاعق كبيرة.ل
    القشدة الحامضة — 1 كوب
    الشبت والبقدونس — حسب تقديرها
    الملح والفلفل — حسب تقديرها
    كيف لطهي الطعام:
    1. اغسل اللسان تحت الصنبور, ثم اغلي حتى تصبح جاهزة. حار استبدال تيار من الماء البارد ، ثم إزالة الجلد منه. قطع إلى مكعبات ، ياس 3X3 سم.
    2. يغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ويقلى مع البصل المفروم في مقلاة ، في الزبدة.
    3. حبات الجوز مع الخضر والثوم سحق في هاون ، افة كوب من القشدة الحامضة والملح والفلفالل، وتل. يجب ن يكون تناسق الصلصة مثل القشدة الحامضة السائلة ، ا كنت سميكة جدًا ، يمكنك افة القليل مءن من.
    4. ع لسان الجراب في وعاء من الفخار أو الحساء ، وضع الفطر والبصل على السطح ، واسكب لصة الجوز وغطا.
    5. سخّني الفرن إلى 50 درجة مئوية واطهيي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
    6. تقديم حق ساخن في وعاء.
    الوقت الإجمالي للطهي: 3 часа и 30 минут.

    لحم الخنزير في وعاء مع البطاطس

    لحم الخنزير المشوي


    لفردين نحتاج إلى:
    لحم الخنزير — 300 غرام
    بصل — 1 جهاز كمبيوتر
    الجزر كبير — 1 جهاز كمبيوتر
    مخلل الخل أو كيس من مخلل سانتا ماريا — 1 баллов
    баллов — 4 баллов
    баллов — 1 баллов
    баллов — 2 баллов مبيوتر
    баллов — 0.5 رساء
    القشدة الحامضة — 1 وب
    الثوم — 1 السن
    الملح والفلفل — حسب تقديرها

    عالية الحامضا

    Просмотров
    عي شرائح لحم الخنزير ي وعاء ، بّ التتبيل (في حالتنا ، الماريتا سانتا ماريا الجاهزةا اريا الجاهزة) ،،اعاةباة.
    لحوم الخنزير متبلة بشكل أفضل إذا تم تسليمها بشكل دوري.

    2. ر البطاطا والجزر والبصل وقطعها كبيرة بما فيه الكفاية (كما في الصورة 1). قطع الشمر إلى نصف الحلقات.

    .3 ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻘﺎرب اﻟﺠﺎف ﺟﻴﺪًا وﺿﻌﻪ ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﻟﻤﺎء. تقلى ، وتحول بشكل دوري ، بحيث من جميع الجوانب هناك قشرة ذهبية ، 5 دقائق.

    4. سل وتقطيع الشبت والبصل الأخضر رم الثوم ناعما ، مزج كل شيء مع القشدة الحامضة. في الناتج صلصة الكريمة الحامضة يضاف الملح والفلفل.
    ا كنت تفضل الطعام الحار ، يفي الفلفل الحار إلى الصلصة.

    5. ضع لحم الخنزير والخضار في أوعية الطين. على مع لصة ريم ، وتغطي مع ية وتخبز في الفرن عند 200 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

    يستغرق طبخ لحم الخنزير مع البطاطس ساعة واحدة.
    محتوى السعرات الحرارية من واحد من المنتج — 660 سعرة حرارية. محتوى البروتين — 30 رام الدهون — 48 رام ، الكربوهيدرات — 27 رام.

    بالمناسبة
    تعد مارينيد مارينيا ماريا العالمية مناسبة لأي لحوم ، وكذلك للدواجن والأسماك. يتكون من عصير التفاحومركب مرق وفول الصويا الصيني والبصل والثوم والسكر وحامض الستريك.

    خليط من اللحم في وعاء

    المكونات ل 4 حصص:
    300 غرام من اللحم البقري
    300 غرام عجينة لحم الخنزير
    2 خيار مخلل
    2 بصل
    6 درنات البطاطا
    1/4 ليمون
    2 ملعقة كبيرة.ل. معجون الطماطم
    4 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
    1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
    2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
    1 ملعقة صغيرة. سكر
    1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت الجاف
    8 فلفل البهارات
    الملح حسب الذوق
    وصفة خطوة بخطوة:
    1. صب لحوم البقر الماء البارد ويطهى على نار خفيفة, ويزيل الين الناتج, لمدة 30 دقيقة. م ضع لحم الخنزير في مرق الطبخ ، واطبخ لمدة ساعة أخرى.
    الة اللحم من مرق ، مقطعة إلى أشرطة طويلة.
    2.ع البصل لى حلقات ، مع رش الدقيق والسكر وتقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. يضاف معجون الطماطم ويقلى لمدة 1 دقيقة أخرى.
    3. ع الدرنات البطاطا المقشرة إلى أرباع. خيار ، مقشر ، مقطّعة إلى شرائح طويلة.
    4. ي كل وعاء ع بضع ع من اللحم ، 6 وص من البطاطا ، ليل البصل والخيار ، 2 بازلاء. حساء اللحم الملح ، مع رش الشبت الجاف. صب مرق. الأواني إغلاق الأغطية.
    5. ينضج الطبق في الفرن ، يسخن إلى 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
    6. تخدم خليط في القدور التي كانت مستعدة ، مضيفا 1 ملعقة كبيرة لكل منها.ل. القشدة الحامضة وكوب من الليمون.
    وقت التحضير: 10 دقائق
    وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة

    حمل في الأواني

    لطبخ الخروف ل 6 أشخاص:
    2 كغم من صدر الحمل الضأن
    1 كغم من البصل الأخضر
    200 غ بقدونس
    2-3 الطماطم
    1 رغيف خبز الجاودار
    600-700 غرام من دقيق القمح
    الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق
    تجول:
    1. مع الخبز, وقطع القشرة, نقع الفتات في القليل الماء الدافئ. بعد 10-15 دقيقة ، اضغط على الخبز والطحن ويخلط مع الطحين لعمل عجين متجانس.
    2. ختم فرم البصل والبقدونس. شطف الطماطم بالماء المغلي ، وقشرها واقطعها إلى مكعبات صغيرة.
    3. اغسل الخروف ، وقطع الدهون الزائدة والأفلام وختمها في قطع صغيرة (جنبا إلى نب مع العظم).
    الملح والموسم مع الفلفل وتخلط مع الأعشاب والطماطم.
    4. اللحوم تتحلل في الأواني ، في كل إضافة 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الماء الساخن. يجب إغلاق كل وعاء (بدلاً من غطاء) مع كعكة سميكة مصنوعة من العجين المطبوخ.
    5. يخنة الحمل في فرن ساخن إلى 140-150 درجة مئوية لمدة 3 ساعات.
    6.تقديم الطبق في الأواني ، وإزالة الغطاء مباشرة على الطاولة.
    وقت التحضير: 20 دقيقة
    وقت الطبخ: 4 ساعات

    لحوم البقر محفوظ بوعاء

    في هذا اليهودي طبق اللحوم وشملت الزلابية القناة الهضمية التقليدية على شكل السجق التي تضاف إلى وعاء وطهي جنبا إلى جنب مع اللحوم. يقدم هذا الطبق مع الحنطة السوداء. الحنطة السوداء ومرق اللحم هي واحدة من ر مجموعات رائعة.


    المكونات (6-8 حصص)
    5 بصل (مقطعة إلى حلقات)
    3 وراق الغار
    لحوم البقر بريسكيت بريسكيت بريسكيت.6 كجم
    1 رأس ثوم (مقسمة إلى قرنفل)
    4 جزر (مقطعة إلى دوائر سميكة)
    1-2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
    حوالي 500 مل من مرق اللحم البقري
    3-4 بطاطا (مقشرة ومقطعة إلى أربعة أجزاء)
    الملح والفلفل الأسود المطحون

    لالأمعاء غلاف للنقانق بطول 90 سم تقريبا (انظر «نصيحة»)
    250 غرام من دقيق القمح
    0,5 كوب سميد أو كسكس
    2-3 ​​ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
    1 جزر (صر) و 2 جزر ( معة إلى مكعبات)
    يفضل 250 داج الدجاج الذائب
    2 ملعقة كبيرة.ملاعق من البصل المقلي
    0,5 بصل (صر) و 3 بصل (مقطعة إلى حلقات رفيعة)
    3 فصوص من الثوم (مفرومة)
    الملح والفلفل الأسود المطحون

    إعداد

    1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. وضع ي شكل حراري جزء الث من البصل ، ورقة الغار ، ضع اللحم في الأعلى. يُضاف الثوم والجزر وأوراق الغار المتبقية ، والملح والفلفل ، ويُرشّ البابريكا ويوضع بقية للبصلأ ي اللاللالاللال
    2. ب في مرق ن يملأ في شكل 5-7,5 سم مع تغطية احباط. ضعه في الفرن لمدة ساعتين.
    3. ي حين ن اللحم هو الخبز ، وإعداد القناة الهضمية.اخلط جميع المكونات في وعاء وأفرغ اللحم المفروم في القشرة. يجب أن يكون هناك مكان في وعاء بحيث يمكن زيادة الحشو في الحجم. ربطة عنق في عدة أماكن.

    4. عندما يكون اللحم في الفرن لمدة ساعتين ، أضيفي الأمعاء والبطاطا إلى اللحم ي الفرن لمدة ساعتين ، يفي الأمعاء والبطاطا إلى البق ،،اا ار بور. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة أخرى حتى تنضج اللحوم والبطاطا.
    5. م بإزالة الرقاقة وزيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 190-200 درجة مئوية. يُخرج اللحم لى انبه ويعيد وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى يبدأ اللحم حتى يبدأ اللحم والبطالحم لم والبطالحم البيبيبيبيبيبيالبيبيبيبيبيبيبيب.قدميها ساخنة أو باردة على الطاولة.
    المجلس
    تقليديا ، يتم استخدام النقانق لإعداد القناة الهضمية. ولكن إذا لم يكن لديك ، خذ قطعة سميكة من الطعام أو قطعة من الشاش.

    مشوي كييف أرنب

    وفقا لهذه الوصفة ، يتم طهي الأرنب المشوي في وعاء. اللحم هو مطهو في صلصة كريم ، مع الفطر ، الزبيب و الجوز. الطبق ليس معقدًا ، ولكنه سيستغرق حوالي ساعة ونصف من الطهي.

    منتجات لمدة 8 حصص:
    لحم الأرانب — 1,5 كجم
    بصل — 400 غرام
    الزبيب — 100 غرام
    الجوز مقشرة — 100 غرام
    زبدة — 50 غ
    مشروم طازج — 200 غم
    الملح والفلفل ترضيك
    الخضار للزينة
    للصلصة:
    الطحين — 50 غ
    القشدة الحامضة — 500 غرام
    زبدة — 50 غ
    الملح والفلفل حسب الذوق
    كيف لطهي الطعام:
    يغسل جثة الأرنب, ويقطعها إلى أجزاء, ويرش الملح والفلفل ويقلى على نار عالية حتى ينضج نصف.يقطع البصل إلى حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. شطف الفطر ، قشر ، مقطعة إلى شرائح وتقلى أيضا. قلي المكسرات وقشرها واقطعها. غسل وتجفيف الزبيب. ترتيب لحم الأرانب في الأواني ، افة الزبيب والمكسرات ، والبصل ، والفطر ، ب لصة كريم حنامظرة (ديم النامضرة). ع الأواني ي الفرن واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً عند 180 درجة مئوية. يقدم ، مزينة باللون الأخضر.
    الصلصة: قم بتذويب وتسخين الزبدة في مقلاة, ثم اسكبيها في الدقيق المنخول, ثم حركيها مع التحريك المستمر, وأضيفي الملح والفلفل والقشدة الحامضة, وأغلي المزيج من النار.
    بشكل عام سيستغرق الإعداد ساعة و 30 دقيقة.

    اللحوم الأرجنتينية في وعاء

    يد دا خيار الطبخ ايد دا خيار الطبخ الأرجنتيني لحم البقر ي اللحواني يللاللالاني اللاللالاني يللاللالالا

    Месяц:
    750 Месяц
    125 Месяц
    5 мес
    4 мес
    1 мес
    50 9 мес. ل. الفلفل الأحمر المطحون
    0.5 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون
    0.5 ليمون
    2 عة من السكر المكرر
    1 ملعقة صغيرة. ملح
    الطبخ:
    1. ع اللحم البقري إلى مكعبات. طحن لحم الخنزير المقدد والبصل.
    2. لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم في الزيت النباتي ، م يضاف اللحم.
    3. ب اللحوم ، افة الملح والزعتر والفلفل.
    4. بعد 20 ديقة ، ع محتويات المقلاة في الأواني ، م أضيفي جميع المكونات ايي ميع المكونات الأخرى ماعدا الللفللا لليات الليات الرى ماعدا الللفللا لليات الليات الليات الرى ماعدا الللفللا لليوليا.
    5. 15 دقيقة بل اللحم اهز ، يضاف حلقات الفلفل الحلو ، نكهة الليمون والسكر.
    чел .:
    чел.ا لم يكن لديك متسع من الوقت ، فعليك على الأقل ن تحك قطع اللحم من ميع الجوانب بالملح والفلفللل. يجب ن يكون التحريك مع التدفق المباشر ، ويجب تقديم اللحوم ساخنة. عند الطهي في القدور ، من الضروري احترام النسب وتسلسل المنتجات ووقت الطهي.

    يشوي مع البطاطا والفطر في وعاء

    ر بسيط وجدا وصفة لذيذة ، هذه المرة المشوي ، مع الفطر طالبالبسيط وجدا وصفة لذيذة ، هذه المرة المشوي ، مع الفطر البي. الفطر ، والأكثر شيوعا هي الفطر والبطاطس أيضا ، والطعم هو حقا غير عادية. ولماذا ، لأنه في القدر.

    Вместимость 3 балла:
    250 часов
    2 балла
    1 большая часть
    2 балла.ل. بدة
    2 النرد الفطر
    2 ملعقة كبيرة. ل. الدة الحامضة
    0.5 يتر الماء
    الملح والفلفل ، لذوقك
    يف لطهي الطعام:
    يغسل الفطلال ويمللة. ثم يضاف البصل المفروم ويقلب وينضج على نفس الكمية. أضيفي القشدة الحامضة إلى درجة الغليان وأطفئ الموقد على الفور. تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح ، نصفها في وعاء. ضع الفطر فوقها ، ع طبقة ثانية من البطاطا. يُضاف المرق من مكعبات الفطر ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
    الوقت الطهي الكلي هو 1 ساعة.

    يخنة اللحم مع البازلاء الخضراء والفلفل الحلو

    وصفة أخرى لمحبي الوعاء. هذه المرة يخنة اللحم (اللحم البقري).

    ل 4 نحن بحاجة لى:
    لحوم البقر — 750 رام
    سالو — 125
    البصل — 5 ع.
    الفلفل الحلو — 4 ع.
    البازلاء الخضراء المجمدة — 4 ملاعق كبيرة. ل.
    الثوم — 1 القرنفل
    يت نباتي — 1-2 ملعقة كبيرة.ل.
    الليمون المبشور — 1 ملعقة كبيرة. ل.
    чел. — 2 чел.
    чел. — 1 июн.
    чел. — 1 чел. ل.
    الملح والفلفل الأسود والأرض حسب الذوق
    أرز مسلوق للتزيين
    الخضار للزينة
    كيف لطهي الطعام:
    يغسل اللحم البقري, يفرم, يقطع 2 × 2 سم إلى مكعبات, يقطع الثوم والثوم ويقطع البصل إلى نصفين ويقلى في الزيت النباتي. بعد ذلك ، تقلى اللحم ، أضف القليل من الماء والملح والفلفل. ع الزعتر ، 3-5 دقائق بل ن يصبح اللحم اهزًا ، عه على مقلاة ، مقطّعة لى حلقات الفلفل يبح اللحم اهزًا عه على مقلاة ، مقطّعة لى حلقات الفلفل الحلو والال.ضع كل شيء في وعاء, ورشي عليه نكهة الليمون المبشورة, وضع قطع السكر المكرر فوقها واستمر في الطهي في الفرن, المسخن إلى 180 درجة مئوية, لمدة 40 دقيقة تقريبا. يقدم مع الأرز المسلوق ، مزين بالخضراوات.
    يستغرق 45 دقيقة للتضير.

    مشوي مع اللحم والللحم والللحم والبطاطا في وعاء

    للطبخ المشوي ، تحتاج لى البطاطا وانين الحم اللللواع إعداد طبق ، كما يوحي الاسم ، في وعاء.
    لماذا نوعين من اللحم؟ نعم, كما هو الحال في الزلابية — يجعل لحم الخنزير الطبق أكثر العصير, ولكن الدهون, واللحم البقري العجاف يعوض عن هذا العيب.


    لحم البر — 200 رام
    لحم النزير — 200 رام
    البصل — 1 از كمبيوتر.
    البطاطس — 1 чел.
    الثوم — 2 الزيوت النباتية — 3 ملاعق بيرة. ل.
    ماء — 300 مل
    الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق
    الخضار للزينة
    الطبخ:
    تغسل اللحوم, وتجفف, وتترك, وتقطع إلى مكعبات 2 × 2 سم, وتضاف الملح والفلفل وتقلى فوق نار عالية, مع التحريك من وقت لآخر. قشر البطاطا وأقطعها ، ثم اقليها حتى ينضج نصفها.يُقشر البصل ويُقطّع لى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف إليه الثوم المفروم. صب الماء المغلي في الوعاء (حوالي الثلث), أضيفي البهارات والملح والفلفل, وضع اللحم والبصل والبطاطا, وغطى بورق الطعام وضعه في فرن ساخن إلى 150-170 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. يقدم مع الخضر.
    سوف يستغرق 30 دقيقة للتحضير.

    اش — وصفة من لحم البقر

    تعتبر اش واحدة من دم الأطباق الأرمنية ، ويتم الأرمنية ، ويتم يها عمليًا الولنية ويتم يها عمليًا الوليا الولنية.
    حسب التقليد ، تؤكل خاش في الصباح لتناول الافطار ، أو أمامها.مع الثوم المفروم ناعما ، والكثير من الخضر: الكرفس (اختياري) الكرفس والبقدونس ، مع الفجل المبشار وبر وبر وبر.
    ربما لهذا السبب القوقازيين يعيشون طويلا؟


    Число звезд:
    Число звезд:
    чел. — 250 чел.
    чел. — 5 чел. 9000 чел. — 9 чел.
    الماء — 1.5 لتر
    الملح والفلفل حسب الذوق
    يف لطهي الطوق:
    رجل رجل لحم البقر رجل لحم البقر رجل لحم البقر رجل لحم البقر رجل لحم البر اللال ي متولة الملولة. ثم اغسل الأرجل مرة أخرى ، وضعها في القدور واطهيها على نار هادئة.ر الندبة وغسلها ، وغليها على حدة حتى تصبح حاهزة ، م تقطعها إلى شرائح وتُضاف لى الساقين المخرة. على نار هادئة ، استمر في غلي الخاش بدون ملح ، وإزالة الرغوة وتجنب الغليان القوي. الملح والفلفل حساء جاهز ، رش مع الثوم المفروم. قدم الخاش مع خبز البيتا والفجل المبشور.
    وقت الطهي — ساعة واحدة + 24 ساعة

    يفية بخ عصيدة الحنطة السوداء

    عيدة الحنة لالسوداا الحنطة السوداء مع الفطر هي واحدة من اثني عشر أطباق إلزامية لعشية عيد الميلاد, يأكلونه خلال الصوم الكبير, وبالطبع, يتم إعداد هذه العصيدة الرائعة كوجبة يومية.لكن الحنطة السوداء المسلوقة المعتادة مملة لذلك قررنا طبخها في وعاء ، مع الر والخضروات المختلة.


    المكونات لوجبات 2:
    الحنطة السوداء — 200 رام
    تمزيقه — 4 месяца بيرة. ل.
    مزيج الخضار (الطماطم المفرومة ، الفلفل الحلو ، الجزر ، الشبت) — 4 ملاعق كبيرة. ل.
    الماء — 1 وب
    الملح والفلفل حسب الذوق
    يف لطهي الطعام:
    شطف الحنطة السوداء. غسل وقشر وتقطيع الفطر. ملء وعاء ل 2/3 الحنطة السوداء ، ووضع الفطر على رأسه ، ثم مزيج الخضار.الملح والفلفل ، ب الماء الساخن ، وخلطها بلطف واخبزها في الفرن بمتوسط ​​درجة حرارة 45 دقيقة. يقلب أثناء الطهي عدة مرات. تعبئة المياه إذا لزم الأمر.
    سوف يستغرق 45-50 دقيقة للتحضير.

    وصفة Güvech مع لحوم الدواجن

    Gjuvech بق من المأكولات البلغارية الوطنية. ناك الكثير من الوصفات — يمكنك طبخ gyuvech باللحم ، نباتي (من بعض الخضروات) ، و كما في حالتنا — مع اللوات. يمكن.
    استلم استلم الطبق اسمه من وعاء طيني بغطاء — وفش ، وعاء صغير مماثل يسمى güveche ، وبالتالي ن الني ات ن الني ات ن الني ات ات.


    منتجات ل 3 حصص:
    600 غرام لحم دواجن
    200 غ من الطماطم
    200 غرام من الفلفل
    200 غرام من البطاطا
    1 كوسة
    1 تفاحة
    1 بيضة
    2 بصل
    2 الجزر
    1 جذر الكرفس
    ز 30 بدة
    2-3 ​​الفن. ل من الزيت النباتي
    1-2 ملعقة كبيرة. لتر الماء
    3 ملاعق كبيرة قشطة كريم
    3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
    الملح والفلفل — حسب تقديرها
    بعض البقدونس واثنين من أوراق النعناع للزينة.
    يف لي العام:
    يُرشّ اللحم ويُرش بعصير الليمون ويُرشّ البصل المفروم ويُترك لمدة 30 دقيقة يترك لمدة 30 دقيقة يايوم يُترك لمدة 30 دقيقة ياون ياية ياون. خبز الفلفل ، ر والبذور. الجزر ر الكرفس ، والتفاح والكوسة المفروم ناعما ودقيق في الزيت النباتي مع افة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ورشة من الملح. وضع الخضار على البخار للحوم ، وق الفلفل والبطاطا والطماطم ، رائح ، ويخبز في الفرن لمدة 15-20 ديقة. ثم رشها بقطعة من البقدونس المفروم والنعناع. بل 10 دقائق من الاستعداد لصب البيض بالكريمة الحامضة والملح والفلفل.رش رشها مع الأعشاب.
    مموع وت الطهي 1 ساعة و 10 دقائق

    الحبار ي الأواني

    ريقة رى لطهي الحبار. لد كانت وصفة مماثلة بالفعل — الحبار في صلصة القشدة الحامضة ، والفرق هو ننا سوف رأسي رأسي الرعلالالرعلابار الحبار ي لصة القشدة الحامضة والفرق هو ننا سوف رأسي رأسي الرعلالالرعلابار رعلب. نعم ، والصلصة مختلفة قليلاً.

    المنتجات المنتجات ساس 6 حصص:
    1 мес. ل من الزيت النباتي
    4 ترصيع
    2 ملعقة كبيرة.ل الشبت المفروم والبقدونس
    الملح والفلفل
    للصلصة:
    الطحين — 1.5 ملعقة بيرة. ل.
    زبدة — 3 ملاعق كبيرة. ل.
    القشدة الحامضة — 4 ملاعق كبيرة. ل.
    الماء — 5 ملاعق كبيرة. ل.
    الملح والفلفل والسكر حسب الذوق
    طريقة التحضير:
    تقطع الحبار وتغلى لمدة 5 دقائق, ثم تقلى في مقلاة ساخنة, في الزيت النباتي لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق. يغسل الجزر ، قشر و صر على مبشرة الخشنة. البصل مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. حفظ الجزر والبصل في الزيت النباتي الساخن ، افة نصف كوب من الماء ويترك على نار خفيفة حتى خففت.بعد ذلك, رتب الخضروات في القدور, ثم أضيفي الحبار, والقرنفل, والملح, والفلفل, واسكب صلصة الكريمة الحامضة (الوصفة أدناه), وامزجي كل شيء جيدا, وضعيها في فرن ساخن واطهي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. رج الطبق المحضر ، رشي عليه الخضار المقطعة جيداً وقدميها ساخنة.
    الصلصة: يحمر الدقيق المنخول مع الزبدة المسخنة قليلاً حتى يصبح لونه بنياً بياً الالا بياً الالا بياً الالا بياً الالا بياً الالا بيا الالا بياً الالا الديا الالا الديا الالا الديا الالا الديا الالا الديا م يضاف الملح والفلفل والسكر ويطهى على نار خفيفة مع التقليب باستمرار لمدة 8-10 лет.
    وقت الطهي الإجمالي هو 1 ساعة و 20 دقيقة.

    وزة بوعاء

    واحد ر بسيط وصفة محلية الصنع. لعداد الأوزة بهذه الطريقة ، سوف تحتاج إلى وعاء من الفخار ، والحصى (الحنطة السوداء و الدخلب) ، والياللب Delov لمدة ساعة واحدة ، لكنها سوف تتحول لذيذة وعائلي.

    المكونات ل 8 حصص:
    لحم الأوز (بطة) — 700 رام
    الحنطة السوداء و الدخن — 250 السوداء و الدخن — 250 رام
    — 1البو.
    الجزر — 1 از كمبيوتر.
    القشدة الحامضة — 200 غرام
    الماء — 500 مل
    الملح والفلفل حسب الذوق
    الخضار للزينة
    طريقة التحضير:
    أوزة لقطع, وفصل اللحم, وغسل, وقطع إلى قطع صغيرة ووضع في الأواني.ثم صب في الماء وأغلق الأغطية ، واطهي حتى ينضج نصف. يُضاف الملح والفلفل والبصل المفروم إلى شرائح والجزر المقطّع (الحنطة السوداء المقشرة) صو الححاء المقشرة) بلدخن وي تلتلبن وي تلتلبن وي تلتلبيب. ضع القشدة الحامضة و ي الأواني المختومة جلب الاستعداد في الفرن. يقدم ، مزينة باللون الأخضر.
    وقت الطبخ — 1 ساعة.

    بورش في وعاء

    طرق ووصفات لطهي الحساء, الكثير, على موقعنا على الانترنت هناك بالفعل خمسة خيارات على الأقل لبورش: مع الفاصوليا, العجاف, الأوكرانية, وحتى المعلبة. هنا واحد آخر — حساء في وعاء.

    المكونات على أساس 10 حصص:
    لحم البقر المسلوق — 800 غرام
    الجزر — 100 غرام
    بنجر — 300 غرام
    الطماطم — 500 غ
    بطاطا — 300 جم
    جذر البقدونس — 50 جم
    الملفوف الأبيض — 200 غرام
    البصل — 2 از كمبيوتر شخصى.
    الثوم — 4-5 وص
    وراق خليج — 2 از كمبيوتر شخصى.
    الخضار المفروم — 2 ملعقة كبيرة. ل.
    الفلفل الحلو — 2 از كمبيوتر شخصى.
    القشدة الحامضة — 1 كوب
    ماء — 3 لتر
    زيت نباتي — 100 مل
    الملح والفلفل حسب الذوق
    الطبخ:
    نقطع البصل والجزر والشمندر وجذور البقدونس والفلفل والطماطم.عي كل شيء في وعاء ، م أضيفي الزبدة والملح والفلفل وأتركيهما في الفرن مع التحريك حتى تصبح التحريك حتى تصبح الروة. صب في الماء واستمر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يُضاف الكرنب الملفوف والبطاطس المقشرة الكاملة. عندما تكون البطاطا جاهزة ، رجها من البرشوش ، ثم ضعيها وأعدها. نضع الثوم المفروم ، والخضر المقطّع في البرش ، ويُغلى المزيج من النار. قطع اللحم لى اء ووضع في كل لوحة. قدم ساخنة مع القشدة الحامضة.
    وقت الطبخ — 1.5 ساعة

    Kapustnyak الأوكرانية — وصفة

    وصفة رائعة للمطبخ الأوكرانية — الملفوف.عداد الحساء وكذلك الحساء الروسي ، مع ملفوف مخلللكن في نفس الوقت ، ين طبقان مختلفان تمامًا. بعد قراءة الوصفة ، سترى بنفسك.

    Число звезд:
    шт. — 50 шт.
    чел. — 500 шт.
    чел. ل.
    البطاطا — 400
    الجزر — 1 از كمبيوتر.
    البصل — 1 از كمبيوتر.
    الكرفس والبقدونس وجذور الجزر الأبيض — 1 از كمبيوتر.
    زبدة — 2 ملعقة كبيرة. ل.
    ماء — 3 لتر
    القشدة الحامضة — 4 ملاعق بيرة.ل.
    وراق خليج — 2 از كمبيوتر شخصى.
    الخضار للزينة
    الملح والفلفل حسب الذوق
    يف لطهي الطعام:
    اسلقي اللحم حتى ينضج مع الللمفو. مخلل الملفوف ويترك على نار خفيفة حتى ينضج نصف مع كمية صغيرة من مرق لحم الخنزير وجزء من الزدة. تُقطع الجزر والجذور والبصل المعدّ في شرائح وتُقلّى في الزبدة. م بتمرير حم الخنزير من خلال مفرمة اللحم وطحنها في هاون جنبا إلى جنب مع مرق توتر ،البصالولبا. عي البطاطا المقشرة والمقطعة في وعاء من المرق واطهيها لمدة 10-15 دقيقة.الدخن المغسول ، الحساء الملفوف ونطهو حتى تصبح طرية توضع الدهون البصل والأعشاب يلبصل العاب يللاء مداب يللاي مداب يللاي مداب يليلا مداب يليلا مداب يللا مداب يللا مدابي ناء مداب أضف الملح والفلفل وورقة الغار. قدم ساخنة ، مع رائح اللحم والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
    مالي وقت الطهي هو ساعة و 30 دقيقة.

    يخنة لحم البقر مع الملفوف في وعاء

    وصفة جيدة جدا لطهي اللحم البقري, فهي بسيطة, لا تتطلب أي مكونات خاصة, ولكن في الوقت نفسه اللحم هو العطاء, والملفوف (الذي يطبخ) بمثابة طبق جانبي.

    لإعداد وجبة واحدة, ستحتاج إلى:
    160 غرام من لحم البقر
    100 غرام من الملفوف
    20 غ من البصل (بصلة كبيرة)
    20 غرام من معجون الطماطم
    ز 10 زبدة
    100 مل من المرق (يمكن والماء)
    الفلفل والملح حسب الذوق
    حفنة من الخضرة للزينة
    كيف لطهي الطعام:
    يغسل اللحم, يجففه, ويقطعه إلى مكعبات كبيرة إلى حد كبير 4×4 سم, والملح والفلفل ويقلى قليا في مقلاة.نضع اللحم المقلي في قاع الإناء, نضيف الملفوف المقطع, البصل المقطع والمشوش في معجون الطماطم, نسكب المرق (أو الماء), ونترك على نار هادئة في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية, حوالي ساعة واحدة (يعتمد على نوعية اللحم). يوضع اللحم على الطبق ويزين بالخلطة.

    مطهو بطاطا مع الفطر والجبن

    في الواقع, العنوان يتحدث عن نفسه, الشيء الوحيد الذي يجب إضافته هو طبخ البطاطس, الفطر والجبن, سنكون في الأواني.
    الوصفة بالتأكيد جاذبية لمحبي الجبن. وبالنسبة لي ، سيكون ألذ بكثير مع الجبن.


    المكونات ل 4 المكونات ل 4 حصص:
    0.5 من البطاطا
    100 رام من الجبن
    250 الفطر (يمكنكبن 9000 ل الخضر المفروم
    الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق
    يف لطهي الطعام:
    ي البطاطا واللن ي لي الام:
    ي البطاطا واللن ي اللاا واللن ي لي الاام:
    تر البطاطا وتلل ي اللاا الالاللت ي اللاا والل ي اللباطا والل ينظف البصل والفطر ويختم ويصفى مع نصف الزبدة ويضاف الملح والفلفل. ع الثوم وطحنها مع تبقى من النفط ووضع بالتساوي على اع الإناء.من وق ، تكمن في طبقات: رائح البطاطا ، والجبن المفروم ، والبطاطا ، والفطر ، والبطاطا الجر والرن. لق الأواني مع الأغطية وأخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
    يستغرق 50 دقيقة لإعداد الطبق.

    الفطر المخبوزة في وعاء مع البصل والقشدة الحامضة

    بسيط دا ولكن لا يصدق ريقة ليذة يدق ريقة لذيذة يد ريقة لالبوة يلوللالر يلولالالر يللالالر يللالر يللالا ي اللية اللا يل اللية يل اللالر ا هو وعاء الطين ، واثنين من البصل ، و 100 رام من القشدة الحامضة ، وبالطبع الفطر. الفطر لا بالطبع هو المفضل — ابة حقيقية ، ولكن في غياب الفطر ، سيكون هناك فطر.


    المكونات لوجبات 2:
    500 من الفطر (يمكن ن يكون أي منها ، بما في ذلك الفطر)

    الةبا ل. زبدة
    0,5 كوب قشدة حامضة قليلة الدسم
    1-2 فصوص من الثوم
    شريحة واحدة من الخبز

    طريقة التحضير:
    صر الثوم على الجدران الداخلية للوعاء, وضع قطع الزبدة في القاع. يغسل الفطر ، ويقشر إلى قطع كبيرة ويوضع في إناء. قشر البصل واقطعيه ناعما وضعه على الفطر. صب محتويات القدر مع القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الذوق, أغلق القدر مع شريحة من الخبز الأسود وأخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.

    الشوربة التايلاندية مع حليب جوز الهند والشعرية

    هذه الوصفة للحساء التايلاندي, بعيدا عن الأصل, حيث استبعدت من تركيبتها مثل هذه المنتجات الغريبة مثل الخولنجان أو الليمون أو الكافير-الجير — في متاجرنا لا يمكن العثور عليها ببساطة. ل شيء آخر (حليب جوز الهند ، الشعرية التايلاندية ، وما إلى ذلك) ليست مشكلة في شراء. وكما يبدو لي ، فاز الحساء للتو.


    منتجات 4 حصص:
    0.5 لتر من مرق الدجاج
    400 مل حليب جوز الهند
    أو 200 مل من كريمة حليب جوز الهند
    200 غرام من الشعيرية الجافة التايلندية
    1 ملعقة كبيرة.ل. النجبيل المبشور
    1 الفلفل الأحمر
    1 ملعقة صغيرة سكر
    1 ملعقة صغيرة. صلصة السمك
    4 ملعقة كبيرة. ل. — عصير الليمون
    1/2 حفنة من الكزبرة
    1/2 حفنة من الريحان
    طريقة التحضير:
    وضع الزنجبيل المبشور في الأواني, صب في مرق الدجاج, إضافة صلصة السمك والسكر. تُطحن الكزبرة والريحان والفلفل ، وتُوضَع ي الحساء وتُوضَع الحساء ي الفرن المُدفأ وتُغلى. بعد 3-4 دقائق ، يفي حليب وز الهند أو الكريمة لى الشوربة بمجرد ن يغلي ، وضع الشعيرية واطهيهاص حت تت.قبل التقديم ، ضعي القليل من عصير الليمون.
    وقت الطهي — 30 ديقة

    عيدة الحنطة السوداء مع وصفة اللحوم

    وصفة رى بسيطة محلية الحنطة. عيدة الحنطة السوداء لقد بخنا بالفعل مع الفطر ، والآن سنطبخه باللحم (مع لحم الخنزير). لماذا لحم الخنزير ، ولكن لأن الدهون تتخلل الحبوب ، والعصيدة تبين ر لذيذ ، ولكن يمكن الترام م التلل الحبوب ، والعصيدة.

    Количество номеров:
    Количество номеров — 500 номеров,
    номеров, количество номеров — 9 номеров. ل.
    مكعبات مرقة (دجاج أو فطر) — 2 عة.
    البصل — 2 از كمبيوتر شخصى.
    وراق خليج — 1 از كمبيوتر.
    мес. — 300 мес.
    м. Л. С. По с. С.
    м. Д.:
    мес. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضع اللحم والبصل في الأواني. صب 3 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء المغسولة في كل وعاء ، إضافة أوراق الغار المسحوق. صب محتويات الأواني المرق المطبوخة من المكعبات (إذا غليت المرق الحقيقي ، سيكون التيار بالتأكيد أفضللتيار بالتأكيد أفضل). يوضع ي الفرن ويطهى عند درجة حرارة متوسطة ، ما يقرب من ساعة واحدة.
    وقت الطهي 1 ساعة و 20 دقيقة.

    حساء الطماطم مع الذرة والفطر

    هذه الوصفة ستجذب بالتأكيد محبي حساء الطماطم, وأيضا إلى أولئك الذين تعبتهم البروستات المعتادة بالفعل وتريد شيئا جديدا. المكونات الرئيسية ، ما يوحي الاسم — الطماطم ، الطماطم المعلبوالفطر والذرة المجمدة ويتم


    Число звезд:
    Число звезд: 9000 пользователей — ي العير الا — ي العير الا — ي العير الا — ي العير الا — عبوتان سعة ل لي 400
    الذرة المجمدة — 350 الماطم المجففة — 5-6 از كمبيوتر شخصى.
    معجون الطماطم — 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
    يت الزيتون — 2 ملعقة كبيرة. ل.
    الثوم — 2 وص
    الكزبرة المفرومة — 1 ملعقة كبيرة. ل.
    زيرا — 1 ملعقة صغيرة.
    يف لطهي الطعام:
    الفطر مقطعة إلى شرائح ويقلى. قطع البصل إلى مكعبات. فرم الثوم. لحوم البقر زيت الزيتون البصل والثوم لمدة 5 دقائق. يضاف الكمون ويترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة. رتب الخضروات ذات اللون البني في الأواني.يفي الطماطم المعلبة مع العصير ، أضيفي المرق ، أضيفي الذرة ، معجون الطماطم والفطر — نيون الماطم والفطر — نيو في الفرن دللللرن دللللرن دللللرن دللللرن دللللرن. 5 دقائق قبل انتهاء الطهي وضع رائح الطماطم المجففة في الحساء (يمكنك استخدام المجففة). ملح و لفل و يقدم مع رش الكزبرة المفرومة.
    يستغرق الطهي ساعة واحدة.

    المعكرونة مع البازلاء الخضراء

    ساس ا الطبق هو المعكرونة والبازلاء الخضراء ولحم النزييم الرا ولحم النزيا. يتم خبز كل شيء في وعاء الطين ، مع الجبن المبشور ، وخدم مع الصلصة الأصلية. اتضح لذيذ وجميل.


    منتجات لوجبات 2:
    200 غ من البازلاء الخضراء (يفضل أن تكون طازجة ولكن يمكن تعليبها)
    200 غرام من لحم الخنزير
    100 غرام مكرونة
    1 ملعقة كبيرة.ل. الجبن المطحون
    1-2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس
    الملح والسكر لذوقك
    للصلصة:
    ز 30 بدة
    1 ملعقة كبيرة. ل. حين
    1 وب من القشدة الحامضة ، و الحليب
    1-2 البيض
    1 ملعقة صغيرة. عير الليمون
    الطبخ:
    تغلي المعكرونة حتى ينضج في الماء المملح. شطف البازلاء الخضراء الطازجة ، وتغلي في القليل من الماء والملح وإضافة السكر. إذا كنت تستخدم البازلاء المعلبة — فقط استنزاف السائل منها. ع لحم الخنزير لى مكعبات 1×1 سم. امزج كل شيء ، عه في القدور ، اسكبي الصلصة المطبوخة (انظر أدناه) ، نرش الجبن المبشور ونخبز ن دلة.يقدم كوجبة خفيفة ساخنة ، يرش البقدونس المفروم.
    الصلصة: حين الدقيق مع زبدة ناعمة ، التقليب ، صب في الحليب أو القشدة الحامضة. تغلي على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. م أدخل ار البيض ، يقلب جيدا ، إضافة عصير الليمونوالحرارة والتوتر.
    يستغرق الطهي 50 دقيقة.

    وصفة لحم الغنم

    لقد برتك بالفعل ما هو gyuvech ، في وصفة gyuvech مع لحوم ي وصفة gyuvech مع لحوم الدواجن النانم ملن النانم ملن النانم ملن النانم ملن النانم ملن النان ملنان الدان يلاني ملنا, ملنالان ملنان ملنالان ملنات Güvech مع لحم الضأن والكثير من الخضار, أقرب إلى الأصل وصفة بلغاريةعلى الرغم من أن العديد من الناس يفضلون استخدام لحم البقر في بلغاريا, إلا أن هذا يعد بالفعل مسألة ذوق.


    Число звезд 2:
    0,5 мм Число звезд
    100 чел.
    1 чел.
    1 чел. ل. حين
    5 ملاعق كبيرة ل. الزيوت النباتية
    الملح والفلفل وفقا لتقديرها
    حفنة من الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس)
    الطبخ:
    قطع اللحم في أجزاء من 4 سم 4 سم, والملح, والفلفل, ورش مع الزيت النباتي, وضعت في الأواني وإضافة الخضروات, قبل قطع وعلى البخار حتى النصف المطبوخ في الماء المملح.مة مع البطاطس وشرائح والملح والفلفل ويترك على نار متوسطة الحرارة ي الفرن لمدة 20 دقيقة. يخلط الطحين مع الحليب الحامض والبيض ويضاف الملح والفلفل ويضرب جيداً ويصب الخليط في أوعية. خبز حتى يتم تشكيل القشرة البنية. قدميها إلى المائدة ، رشّيها بالشبت والبقدونس المفرومين.
    وقت الطبخ — 50 دقيقة.

    حساء اللحم مع الخضار

    اسم الحساء ريب نوعا ما ، ولكن كما يطلق عليه ي الوانقع ، نعلي. حسنًا ، نظرًا لأنه يتم إعداده بالفعل من الملفوف والبطاطس والطماطم ، ا يعني — مع اللحم والخضار.
    الوصفة.

    المكونات لمدة 5 حصص:
    300 غرام من اللحم (لحم بقر أو لحم الخنزير العجاف)
    150 غ من البطاطس
    300 غرام من الملفوف
    100 غ من الطماطم
    1 بصلة
    1 جزرة
    1 قطعة من البقدونس والكرفس
    1 حفنة من الخضر (البقدونس أو الشبت)
    3 ملاعق بيرة ل. يت نباتي
    2 من الماء
    الملح والفلفل حسب الذوق
    يف لطهي الطعام:
    تغلي اللحم تا.البصل والجزر والجذور المفروم فرما ناعما و spasserovat في الزيت النباتي. ع رائح اللحم ي الملفوف المزوج والملفوف المزوج والخضروات ات اللون اللبني والطماطم المقطعة الللبعة الللبعة الللبعة الللبعة الللبعة الللبية اللالبية اللاللبية الللبال اللمو يُسكب المرق ويُغلى ويُترك على نار هادئة في رن مُدفأ إلى 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يقدم مع الخضر.
    سوف يستغرق إعداد ساعة واحدة و 30 دقيقة.

    شوربة نباتية مع العدس والفاصوليا

    على الرغم من حقيقة أن الحساء نباتي (غذائي), فإن الفول والعدس يعطيه الشبع, والجزر المقلية في الزيت النباتي — محتوى دهني معين ولون غني.


    Число звезд:
    чел. — 100
    чел.
    وراق خليج — 2 از كمبيوتر شخصى.
    يت نباتي — 2 ملعقة كبيرة. ل.
    الخضر — 1 حفنة
    جوزة الطيب, الكزبرة, الملح, الفلفل حسب الذوق
    كيف لطهي الطعام:
    البازلاء والفاصوليا والعدس يشطف جيدا ويترك في الماء البارد لمدة 4 ساعات. ثم صرف الماء ووضع الفول في الوعاء. تُضاف أوراق الغار والبهارات وتُضاف الماء وتُطهى ي الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى ينضج النصف.ر الجزر وقطعها إلى مكعبات أو صر على مبشرة الخشنة ، قلي قلي. إضافة الملح والتوابل حسب الذوق. ضعي الجزر في قدر من الفول وأطبخ حتى تنضج. وضعت على الطاولة, «صب الخضر المفروم ناعما.
    مجموع وقت الطهي هو 1 ساعة + 4 ساعات.

    Рассольник مع الكلى والبطاطا

    هذه الوصفة للمخلل, تختلف عن غيرها الكثير, في أنه يتم طهيها في وعاء, مع البطاطس, الكلى لحوم البقر ، حميض والمخللات.

    المكونات لمدة 5 обновлений:
    اللحم البقري — 500 фунтов
    звездочек — 2-3 человека.
    البطاطا — 4 ع.
    سورريل — 100 رام
    ر البقدونس — 2 از كمبيوتر شخصى.
    البصل — 1 از كمبيوتر.
    زبدة — 2 ملعقة كبيرة. ل.
    القشدة الحامضة — 1/2 وب
    الماء — 2 لتر
    يار مخلل — 4 ملاعق بيرة. ل.
    الملح والفلفل حسب الذوق
    الخضار للزينة
    كيف لطهي الطعام:
    تنظف الكلى من الأفلام والدهون, وتقطع إلى أربعة أجزاء, وتغسل وتسكب بالماء البارد وتترك لمدة ساعتين. م استنزف الماء ، صب الماء العذب على الكلى واطبخ لمدة 1.5 ساعة. قطع البصل والبقدونس الجذر إلى شرائح وتقلى في الزيت. نضع ي قدر من البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ، مقشرة ومقطعة الخيار مخلل ب مرق متوترة وطهي لمرق دقيةة 30. 5-10 دقائق بل ن تكون على استعداد لإضافة شرائح براعم ، المخلل ، حميض المفروم والملح. تخلل المخلوط على الطاولة مع القشدة الحامضة والأعشاب.
    وقت الطهي — ساعتين + ساعتين

    باذنجان محفوظ بوعاء

    نا لا عرف يف ،، نالن ي اللنالن ي اللنالن ي البتين حن اللنالن ي الين حذن اللنالن ي اللنالن وربما لهذا السبب بالذات غالباً ما أجرب هذا «التوت» الرائع.المرة ، سنقوم بطهي الباذنجان مع البصل في وعاء ، وهو في حد ذاته ليس خبراً ، — ريحة وصفة ،البصل ي وعاء وهو في حد اته ليس خبراً ، — ريحة وصفة ،البل يحة وة ،البصل يولب

    المنتجات على ساس 4 حصص:
    4 باذنجان متوسط ​​
    2 بصل
    1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
    1-2 ملعقة كبيرة. ل من الزيت النباتي
    1 ملعقة كبيرة. ل البقدونس المفروم (الخضر)
    الملح حسب الذوق
    حسب الذوق
    للصلصة:
    1 بصلة
    1 رة
    1 السرسلة
    1 الملح حسب دو. ل من الزيت النباتي
    1 من الماء ، وأفضل من مرق
    1 ملعقة صغيرة حين
    1-2 ملعقة بيرة.لتر الكشمش الأسود المربى
    الفلفل والملح حسب الذوق
    كيف لطهي الطعام:
    شطف الباذنجان, قشرها, مقطعة إلى مكعبات 2×2 سم, والملح طفيفة منها وتوضع جانبا لفترة من الوقت, بحيث تختفي المرارة. بعد ذلك ، يحتاجون للضغط واللف في الدقيق وتقلى بالتساوي في الزيت النباتي. قطع البصل إلى حلقات ويقلى أيضا. نضع الباذنجان في الوعاء في الطبقة الأولى, ونضع البصل في الأعلى, ثم نسكب صلصة الكشمش (انظر الوصفة أدناه), ونخبز في الفرن عند درجة حرارة منخفضة لمدة 10-15 دقيقة. يرش الطبق المطبوخ مع البقدونس المفروم.
    وصفة لصة:
    الجذور والخضروات ، ر ، رم وتقلى في الزيت النباتي. رشي بالطحين ، اخلطي «دافئًا» مرة أخرى. يضاف الماء أو المرق. تسكب الصلصة في الخلاط أو تمسك من منخل, وتوضع على النار مرة أخرى وتغلى المزيج والملح والفلفل وتضاف مربى الكشمش وتمزج جيدا.
    الوقت الإجمالي للطهي 40 دقيقة.

    يخنة الكوسة مع الطماطم

    هناك أناس لا يستطيعون تحمل الكوسة, هذه الوصفة لهم, أنا متأكد من أنهم قد جربوها بهذا الشكل, سيغيرون بالتأكيد رأيهم حول هذه الخضروات.يضا ، وم الكوسة هم من الأطفال — أعتقد ، مطهو ، مع الطماطم والجبن ، وخدم حتى في وعاء ، حتى أنهم مثم.

    Число звезд:
    1 чел.
    150 чел. لدي طحين
    50 بدة
    2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
    200 чел.
    2 ملعقة كبيرة. ل. أعشاب مقطعة (شبت, بقدونس)
    ملح الفلفل حسب ذوقك
    كيف لطهي الطعام:
    تقطع الكوسة المقشرة والمغسولة وتقطع إلى شرائح وتقلى في مقلاة ساخنة, في الزيت النباتي.على نحو منفصل ، تقلى الطماطم المفرومة في المقلاة. تُوضع الكوسا والطماطم ي أواني فخارية ، وطبقات متناوبة — وسة ، طماطم ، جبنة (أو بنة). وضعت الأعلى بضع ع الزبدة وتصب في كل وعاء ، 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن. تسخين الفرن لى 180-200 درجة مئوية ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يقدم الكوسا ، الحق في الأواني ، الساخنة ورشها مع الخضر المفروم.
    الوقت الطهي الكلي هو 1 ساعة.

    وربة القراص مع حميض

    حساء الربيع من نبات القراص ، حميض وجذر الكرفس. المكونات الإضافية هي البطاطا والجزر والكراث.

    Число просмотров 4:
    фунтов — 1,5 балла
    баллов (الجزء الأبيض) — 100 баллов
    баллов — 300 баллов — 9000 баллов — 300 баллов. ل.
    البطاطس — 3 ع.
    الجزر — 1 از كمبيوتر.
    الكرفس الجذر — 100 البطاطس — 3 ع.
    بيض مسلوق — 2 از كمبيوتر شخصى.
    القشدة الحامضة — 1/2 وب
    الحين — 2 ملعقة كبيرة. ل.
    الملح والفلفل حسب الذوق
    يف لطهي الطعام:
    اسقلل لفرز وغسل.مياه نبات القراص المغلي ، دعونا تصريف المياه. الخضروات مقشرة. قطع الجزر والبطاطا إلى شرائح والبصل والكرفس — مكعبات. القراص وحارته المفروم ناعما. ل وضع في طبقات الأواني ، ب الماء ، وضعت في فرن ساخن وطهي لمدة 5 دقائق. ثم تضاف جذر الكراث والكرفس. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلّى وتُحرّك الدقيق حتى يصبح لونها ذهبياً ، م أضيفي ملعقتين كبيرتين. ل. الثور الساخن ، يقلب ، صب في الأواني ومواصلة الطبخ لمدة 7-8 دقائق على نار متوسطة. حساء الموسم مع الملح والفلفل ، تصب في لوحات وضعت في ل نصف بيضة واحدة و 1 ملعقة يرة.القشدة الحامضة.
    وقت الطبخ — 30 دقيقة.

    Солянка مع اللحوم المدخنة والسجق

    بشكل عام, هذا هو خليط عادى, يميزه عن مجموعة متنوعة من الأنواع الأخرى من هذا الطبق, واللحوم المدخنة المتنوعة, والتي تثري المذاق, ونكهة هذا الحساء الرائع.

    المنتجات على أساس 4 حصص:
    0,5 كجم من لحم الخنزير العجاف أو اللحم البقري (يغلي)
    100 غرام من اللحوم المدخنة والنقانق
    300 غرام الخيار مخلل
    1 علبة من الزيتون الأسود دون الحجارة
    1 بصلة
    1 ليمون
    1 ملعقة كبيرة.ل. Число звезд
    2 чел. اللحم
    1 чел. الخيار والنقانق واللحوم المدخنة — القش رقيقة. نفرم البصل ونقلي البصل إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً. الخيار ، ملعقة من المرق إلى المقلاة وأطهو لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يضاف معجون الطماطم ودافئ لمدة دقيقة. ع ل ا في وعاء من الفخار ، وأرسل اللحم المدخن مع النقانق والزيتون إلى نفس المكان ، يفي المرق. يوضع ي رن ساخن إلى 200 درجة مئوية ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.بل التقديم ، ي خليط وضع رائح الليمون والخضر المفروم.
    وقت الطبخ — 1 ساعة و 30 دقيقة.

    في الأواني الطينية القديمة كانت الأطباق الأكثر شيوعا للطبخ في الموقد الروسي. في المزرعة كان هناك دائما الكثير منهم. لم تكن مغطاة بالتزجيج وتنقع بسرعة مع رائحة كل طبق. لذلك ، كل وعاء خدم فقط له. في واحد صنعوا حليب طازج ، في الآخر طبخوا الحساء ، في العصيدة الثالثة. انت مستعدة على النحو التالي. سكب في وعاء ، سكب الحبوب بالماء والملح والسكر تمت إضافتها ، متمرس مع الزبدة أو لحم النزير اللتبير التلليربير التمرس مع الزبدة و لحم النزير اللتانير التليربير التمرسبعد ذلك ، بعد العشاء ، تم وضع الوعاء في موقد روسي ، وتناولت وجبة الإفطار عصيدة متفتتة وعرة.

    انوا يعتنون بالأواني الفخارية ، وعندما تصدع أحدهم ، لم يرميها ، بل استخدموها لغرض آخر. على سبيل المثال ، تم تخزين المنتجات السائبة فيه. بمرور الوقت ، استُعيض عن الفخار بظواغط معدنية أكثر عملية في المنزل. ومع لك ، كان طعم الطعام المطبوخ فيه مختلفًا بالفعل.


    ناعة الفخار تستخدم بنجاح من قبل بعض ربات البيوت في عصرنا. في فصل الصيف في الكوخ, يقومون بطهي حساء الملفوف «الأخضر» في أواني الفخار, ويطهى البطاطس مع اللحم, وإضافة الخضروات الأخرى من الحديقة النباتية.ي الصواني الصلصالية دون غطاء إعداد караси والآخر اشتعلت من قبل المالك. طعمه «دخاني» وهو جيد بشكل خاص في القشدة الحامضة.

    دعونا نقول كيف لطهي الطعام في وعاء طين.

    وبطبيعة الحال ، و مناسب بشكل أفضل موقد خشب لهذا الغرض. بل ن تضع القدر في حجرة الفرن ، عليك الانتظار حتى يتم حرق الحطب ، م قوم المرات بكشطالتمرات بكشطالمرات. من الأفضل وضع الفخار في وسط بلاط السيراميك السميك. بما أنه يمكن الآن رؤية القبضة فقط في متحف التاريخ المحلي ، استخدم القفازات السميكة لهذا الغرض.عل لإزالة وعاء من الفرن لا يستحق كل هذا العناء. اترك الطبق لفترة أطول قليلاً — الطين يتخلى ببطء عن الحرارة المتراكمة.


    يمكن استخدام الفخار للطهي في أفران الغاز والأفران الكهربائية أيضًا. بما أن الطين خائف من إطلاق النار فرن غاز يجب أن يكون هناك حاجز. من الضروري وضع القدر في مقلاة الشبكة في فرن مسخن قليلاً ، ثم زيادة درجة الحرارة ترييلاً إلارة.

    ا كنت تستخدم الفخار ، يجب أن تعرف كيفية غسله بشكل صحيح. بما أن الجدران مسامية ، ن المنظفات التي تحتوي على «مواد كيميائية» مختلفة ليست مناسبة لذلك.نقع الوعاء في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة م امسحه بإسفنجة مع بودرة الصودا و الخردل. بالنسبة للمنتجات المختلفة ، من المستحسن استخدام أطباق منفصلة. ا استوعبت رائحة الطعام يمكنك التخلص منه عن طريق حرق الوعاء في الفرن.


    حسنا ، ر نصيحة. ا قررت الحصول على الفخار في المزرعة الخاصة بك ، ثم اسأل البائع حيث من الأفضل استخدامه؟ في فرن كهربائي أو غاز أو في موقد الخشب فقط. في الأيام الخوالي ، عندما اشتروا وعاءًا فسيحًا ، استغلوه واختاروا ما رن أفضل. كان يعتقد أن الطعام المطبوخ في ذلك سيكون أكثر لذيذ.

    بيعي ولطيف اللحوم العصير في عصير البصل . ل هذا بفضل القليل وعاء ين . لذلك أعد أسلافنا في الموقد الروسي. تدرك ربات البيوت الحديثة هذه الأفران فقط من الرسوم التوضيحية إلى القصص الخيالية, ولكن وصفة لطهي اللحم في وعاء أنا على قيد الحياة وسأخبرك بكيفية طهيه في مطبخك.

    Текущий рейтинг: (Предыдущий)
    • لحم البقر 300 رام
    • 1 بصلة (50 م)
    • الفلفل الأسود المطحون
    • وراق الغار
    • البهارات البازلاء

    ورة خطوة بخطوة لوصفات اللحوم ي وعاء لامع:

    يمكن لكل ربة منزل طهي جميلة وعاء ين بدون تعليم طباخ هذه الأواني تحاج إلى راء لتاا دارا لتابا داا.من الأفضل إذا كانت مغطاة بزجج لامع خارج فقط.

    لحم ان ل ل.


    ي قاع الإناء ، ع ورقة يرة ، 2 — 3 حبات الفلفل ، ليل البصل المفروم (ثلث) ونصف اللحم. الملح والفلفل.


    وق اللحم ع عة رى من البصل واللحم المتبقي والملح والفلفل. الطبقة النهائية هي البصل والزبدة. لا تصب الماء في الوعاء.

    غطي القدر بغطاء ، ضعه في الفرن. لمدة 30 ديقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية . م خفض درجة الحرارة ل 160 درجة مئوية ونسيان الطبق على ساعة ونصف . بعد هذا الوقت يصبح اللحم الغني جاهزًا.


    لا ، والحد الأدنى من المتاعب ، والأهم لك ، لا شيء إضافي — منتج بيعي ! انظر إلى بعض القطع المثيرة! لذا يسألون في فمك!


    ع اللحم على الطبق وخدم معه الخضروات الطازجة وطبق جانبي. أو التي يمكنك أيضا خبز في وعاء معجزة الطين.


    ي فصل الشتاء ، سوف يصنع مثل هذا اللحم دقاء جيدين بالمخرب الملفوف ، وهو وصفة بخ غير معنقدة نية بخ غير معنقدة نتة بخ ير معنقدة نتية ب ير معنقدة نتية


    اللحوم ي وعاء من الفخار. وصفة قصيرة.


    سوف تحتاج لى:

    • لحم البقر 300 رام
    • 1 بصلة (50 م)
    • الفلفل الأسود المطحون
    • وراق الغار
    • البهارات البازلاء
    • بدة 25 رام (1 ملعقة كبيرة.)

    يُقطّع اللحم لى مكعبات (3 × 3) ويقطع البصل ناعماً. ي قاع الإناء ، ع ورقة يرة ، 2–3 حبات الفلفل ، ليل البصل المفروم (ثلث) ونصف اللحم. الملح والفلفل. وق اللحم ، ع عة رى من البصل واللحم المتبقي والملح والفلفل. الطبقة النهائية هي البصل والزبدة. لا تصب الماء في الوعاء . ي القدر بغطاء ، وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. م خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية ونسيان الطبق لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت يصبح اللحم الغني جاهزًا.

    فكونتاكتي

    Совет 1: Ako var v keramike

    Jedlá varené v keramike majú svoju vlastnú špeciálnu, neporovnateľnú chuť.Nielen pečené mäso a juliens, ale aj obyčajné kaša sú voavé a veľmi chutné. Варение в таком jedlách je veľmi jednoduché a vďaka veľkému počtu Receptov môžete každý deň vytvoriť kulinárske diela.

    Vyberte si рецепт

    инштрукча

    1

    Pred varením naplňte nádobu studenou vodou približne 10 minút (pred prvým použitím, naplňte nádobu teplou vodou a hrubým štetcom dôkladne pretrepte vnútrajšok). Потом выпустите воду а до hrncov, kastrónu alebo pohárov (v závislosti od toho, čo používate) положите обробок.Nie je potrebné používať rôzne tuky, vodu a olej.

    2

    Ľahko ohrievajte plyn, elektrickú rúru alebo ruský kachle a naplňte do nej riadené jedlá, ktoré sú pevne uzavreté viečkom (niektoré vzorky môžu byť použité v múralchnný). Памятайте, но немалоприсю до стыку со стенами. Zabráňte náhlym zmenám teploty. V žiadnom prípade neumiestňujte keramiku do rúry z chladničky alebo mrazničky, pretože sa môžu objaviť ako mikro a obyčajné trhliny.

    3

    Postupne zohrievajte teplotu na 225 — 300 ° C и varte 35-55 minút v závislosti od toho, aké nádoby sa rozhodnete urobiť.

    4

    Po varení nechajte nádoby úplne vychladnúť. Potom ju jemne umyte v teplej vode s použitím minimálneho množstva pracieho prostriedku (len nechemický). Ak hlina absbuje vôňu jedla a nezmizne po umývaní, opečte ju 10 až 15 minút v rúre. Ak je to možné, pre každý typ produktu (ryby, mäso, zelenina atď.) Použite riad.

    5

    В этом приложении не указано, что над ним есть горы, которые находятся на берегу, где можно найти цветы на кусочках, где они находятся перед вашим здоровьем.Výnimkou sú gruzínska ketsi hliníková panvica a ruská latka, ktoré sa dajú použiť na vyprážanie. Avšak, musia byť veľmi pečené: naneste na minimum a trochu ho zvýšte. Kuchár s nízkou úrovňou tepla.

    • Ако разные в хлинейском банке?

    Совет 2: Aké jedlá môžete v mikrovlnnej rúre uvariť

    Доступен микровлнней рури я заложена на рыхлости варенья и на учёбе вэчших множств живин в ряды ако в конвенчном тепловом испарении. Ale len s správnou voľbou jedla.

    Варени перед микровинной руру má три друхи: керамику, скло, специальную пластику. Je prísne zakázané používať pokrmy z kovu. Odporúča sa nepoužívať dosky a panvice so vzorom, pretože niektoré farby obsahujú kovové častice a môžu poškodi magnetrón.

    скрытый товар


    Малая панорама, которая находится в розыгрыше на горной стране, а также вырабатывается с теплой односторонней склой, ее невыгнутым предметом на варение в микроволнной руре. V nej môžete ľahko var prvý a druhý kurz.Mnohé ženy v domácnosti používajú tieto panvice aj na pečenie.
    Jediná výhra — je lepšie si vybrať guľatú nádobu. V oválnej a štvorcovej kapacite je distribúcia mikrovĺn nerovnomerná.
    Bežné okuliare s hrubými sklenenými stenami sú tiež v modernej kuchyni vhodné. V nich môžete piecť omeletu, var malé vdolky, ohriať šťavu. Tenké okuliare pre mikrovlnnú rúru nie sú vhodné, pri zahriatí sa roztrhnú. Nepoužívajte tiež kryštál obsahujúci olovo a iné kovy.

    Keramické výrobky


    Keramické nádoby pre mikrovlnnú rúru — perfektné.Все платные и поуживанные при варении от немали маť штипки и трхлины, претожи ряды в моу почас охриевания распадну. Preto je lepšie kupovať hrnce a pokryté glazúrou pre mikrovlnnú rúru. На глазуру са почкодение окамзите изображения.
    Neodporúča sa nakupova porcelán na miestnom trhu. Zvyčajne sa to všetko dováža z Číny, kde kov sa takmer vždy pridáva do keramiky a farby. Mimochodom, можете контролировать, či sú riad pre mikrovlnku vhodné.
    200 мл склеенной воды, содержащейся в воде, чтобы сделать ее закрытой в негерметичном векторе.Vedľa banky umiestnite kontrolovaný object, napríklad taniere. Zahrňte maximálne teplo na 1-2 minúty. Ak je jedlo chladné, môže sa používa na varenie v mikrovlnnej rúre. Pri zahriatí táto miska nie je vhodná pre mikrovlnné rúry.

    Plastové misky


    Polyamidové alebo polypropylénové platne špeciálne vyrobené pre mikrovlnnú rúru odolávajú teplotám až do + 140 ° C. Варение в таком водном растворе от sa však malo robiť opatrne. При захвате с помощью тук может загореться над нормой деформируемого покрытия.В пластовом контакте можете различные зеленину, пециете кошичек. На pečenie kurčiat alebo jabĺk s cukrom, je lepšie použiť tepelne odolný sklenený tanier.
    Keď viete, ako si vybrať riad pre mikrovlnnú rúru, hosteska zabezpečí bežnú prevádzku mikrovlnnej rúry a ušetrí financial zdroje.

    Совет 3: Ако разный плов в банке

    Популярная восточноевропейская миска плова в объявлении в ďalekom 10. storočí. Потом са служило на великих святых. Плов на складе из 7 продуктов — cibuľa, mrkva, mäso, tuk, soľ, voda a ryža.Z pôvodných písmen zložiek a zložil jeho meno. В узбеку то зни ако палов ош (пияз, айоз, лахм, олио, помалы, об, шалы). Existuje veľa Receptov плов. Mnoho ľudí má rád chuť jemného, ​​jemného pilafa vareného v hlinených hrncoch.

    Будете потребителейť

      • cibuľa alebo pór — 1 шт .;
      • мкВА — 1 шт .;
      • mäso (jahňacie
      • )
      • bravčové
      • teľacie
      • hovädzie mäso
      • тыс. Монет
      • курча, atď.) — 150 г;
      • туку (топленое масло
      • jahňací tuk alebo rastlinné oleje: olivový
      • слнечница
      • bavlníkových semien
      • кукурица атď.) — 50 г;
      • vysokokvalitná alebo prvotriedna soľ podľa chuti;
      • воды — 1 балка воды;
      • ryža (leštená
      • )
      • крупины
      • biela) — pol šálky;
      • корень и корень (зира
      • др.
      • куркума
      • черный паприковый град
      • Šafran atď.) — подľа вашей тужбы.

    инштрукча

    1

    Držte hlinené nádoby v studionej vode jednu hodinu pred ich použitím. Toto prispieva k naplneniu pórov hrnca vlhkosťou. Jedlo z mäsa sa zároveň stáva oveľa šťavnejšie.

    2

    Mäso nakrájame na malé kúsky, slanie a smažte do panvice asi 10 minút. На pečenie používajte akýkoľvek tukový alebo rastlinný olej. Mäso je lepšie vziať pár. Тэнто рецепт на плов zahŕňa použitie jahňacieho.Плов si však môžete different v hrnci z bravčového mäsa, hydiny atď.

    3

    Rozpadajte na kocky, polkruhy alebo cibuľu. Nakrájajte na pásy alebo mrkvu na hrubom strúhadle. Cibuľu a mrkvu pridajte na mäso 10 minút miešajte, neustále premiešajte.

    4

    Vložte obsah panvice do hrnca s pridaným tukom. Do mäsa vložte predem namočenú ryžu. Ак chcete piecť плов в банке, rúru umyte pod studenou tečúcou vodou. Потом, когда не читайте намочий 30-60 минут в теплей воде алебо 1-2 хода в студеной воде.Приправенос рыже е урчена ровномерноу мличноу белоу фарбоу. Rýžu nepremieňajte tak, aby nedošlo k zníženiu kvality pilafu.

    5

    Pridajte korenie, ak máte. Navyše, ak si varíte pilaf v niekoľkých hrncoch, môžete dať do každého z nich presne korenie, ktoré vaša rodina rád. V tomto plus časti hlinených hrncov.

    6

    Opatrne nalejte varenú vodu do výšky 2-3 cm Aby ste sa zbavili vône chlóru, ktorý poškodzuje chuť dokončenej misky, najskôr podržte vodu z vodovodu po dobu 3-4 hodín v otvorenej nádo.

    Zatvorte nádobu s vekom a umiestnite ju do studionej rúry. Pri varení v hlinených hrncoch nikdy rúru predohriať. Поступне звйшуйте теплоту.

    7

    Pilaf nakrájajte v hrnci asi hodinu, kým sa voda nevyparí. Vložte horúci hrniec z rúry a položte ho na drevený stojan, aby ho ochladil, nie na studenom povrchu.

    Experimentujte s roznymi prísadami, skúste rôzne pilau recpty. Takže si dáte ruku do prípravy vašich špeciálnych mäsových jedál. Veľa šťastia!

    Venujte pozornosť

    Nikdy nepoužívajte horáky na tvorenie horľavého plynu na varenie pilafu v banke.Положите его на руки иба до рури алебо качли.

    Совет 4: Ako var gyuvech so zeleninou

    Gjuvech — z turečtiny preložené ako hovädzie mäso. Rafinované, voavé, chutné a bohaté jedlo. Hovädzie mäso možno podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom: ryža, pohánka, zemiaky.

    Будете потребителейť

    • — 300 г hovädzieho mäsa
    • — 2 баклажана
    • — 2 стола
    • — 2 мквы
    • — бутылка 50 г
    • — 4 парадайки
    • — 2 земли
    • — со, коренные пода чути
    • — 3 полиевковые лыжни.л. sójová omáčka
    • -200 г akýchkoľvek húb

    инштрукча

    1

    Najprv vezmite hovädzie mäso a dobre ho opláchnite. Potom nakrájame na plátky, vysušte, nalejte sójovú omáčku, soľ, korenie a nechajte 30-40 минут.

    2

    Zatiaľ čo mäso je nakladané, šupy a mrkva, mrkva, cuketu, cibuľa, nakrájajte na malé kocky. S paradajkami odstráňte kožu a premieňajte na kašu v mixéri, ak nie je mixér, potom ju rozotrite na strúhadlo.

    3

    Na to, aby sa baklažán neztmaval a horký, odlupujte a namočte do студеной воды на 10-15 минут.

    4

    Mäso vyprážame v panvici, kým sa neobjaví zlatá kôra, mala byť polokvapená, zakryté viečkom a fritova alších 15-20 минут при низкой температуре.

    5

    Тушеное мясо баклажаны, цукеты, мрква, чибуня, парадайки и хаби в панвичи, одделены од мэса аж до половице. Ak chcete, aby zelenina nebola vyprážaná, ale aby sa ochladila, nalejte do polovice pohára teplej vody.

    6

    Dajte mäso do keramiky v dolnej časti, položte zeleninu na vrch a zakryte vrstvou surových zemiakov, nakrájajte na malé kúsky, nalejte ďalšiu polovicu teplej vody, sové alšiu polovicu teplej vody, sové sú zemiaky pripravené.

    Venujte pozornosť

    Trvalo, 40 минут военного времени на улице Гювек.

    Совет 5: Ako urobiť fondue bez fondue

    Fondue je známe švajčiarske jedlo tradične vyrobené zo syra a vína. Важнейшие другие фонду су сыры и чоколады. Toto jedlo si môžete vychutnať v reštauráciách, ako aj varené doma, a to aj bez špeciálneho fondue.

    Syr Fondue s šunkou


    Namiesto špeciálnych jedál na výrobu fondue, nazývaných fondue, budete potrebovať:
    — hlinený hrniec alebo keramický turín;
    — kovový stojan na nohách, navrhnutý pre horúce;
    — свечка.
    Najčastejšie syry fondue môže byť použitý ako základ pridaním alších zložiek. Ak chcete vyrobiť syrové fondue so šunkou, budete potrebovať:
    — 150 г сладкого сыра;
    — 150 г pikantného syra;
    — 200 г шунки;
    — вишневые парадайки — 5 шт .;
    — цитрон — 1 шт .;
    — 1 polievková lyžica. л. мука;
    — 150 мл bieleho vína;
    — цеснак — 1 гребень;
    — čierne mleté ​​korenie, muškátový oriešok.
    Найпрв приправьте фондю. Vezmite syr z dvoch rôznych odrôd, sladké a slané, rošt na jemné strúhadlo.Taktiež nakrájajte šunku. Stočte a rozdrvijte cesnak pomocou pukového lisu. Умейте paradajky и jemne premiešajte.
    Vezmite si panvicu s teflónovým povlakom a zahrejte biele víno na nízke teploty a potom pridajte citrónovú šťavu. Musí sa prida syr v okamihu, keď sa víno začne var. Nepretržite premiešajte misku tak, aby sa syr zahrieval rovnomerne a zjemnil.
    Múka a 3-4 lyžice. л. zmiešajte víno a pridajte k hmotnosti syrov, premiešajte. По придани мукы буде фондю хуста ровномерна в концерте.
    По 5-7 минут придайте фондю paradajky, šunku, cesnak a mletú papriku poda vkusu. Navyše jemne nasekané zeleniny a muškátový mušt prinesú fondue pôvodnú chuť. Znova premiešajte, držte niekoľko minút v ohni a môžete ju vlievať do hlinenej nádoby.
    Teraz zostáva správne predložiť fondue na stôl. V strede stola položte malú dekoratívnu sviečku pod kovový stojan, na ktorý umiestnite hlinený hrniec. Sviečka zahreje dno hrnca a fondue bude horúce a chutné.

    Чоколадовое фондю


    При назначении 4-6 дней для колдовского фондю будет потребоваться:
    — 400 г горьких чоколад;
    — 300 мл крему;
    — 2 лижице.л. бренди алкохол алебо;
    — ананас — 1 шт .;
    — oranžová — 1 шт .;
    — Яблоко — 1 шт .;
    — Киви — 1 шт .;
    — 100 г жаход.
    Ak chcete začať, umyte ovocie a dôkladne osušte. Peel oranžové, kiwi a jablko a nakrájajte na 4 kusy. Odstráňte kôru z ananásu a nakrájajte na malé kocky. Na niekoľkých doskách položte ovocie a jahody.
    V kastróne na nízkej teplote zohrejte krém, potom pridajte nasekanú čokoládu a likér, premiešajte. Zahrejte zmes, kým sa nestane viskózna a čokoláda sa úplne roztaví.Vyberte panvicu z tepla a nechajte fondue vychladnúť 10-15 минут.
    Položte hlinený hrniec na kovový stojan, pod ktorým musíte umiestniť horiacu sviečku. Nalejte fondue do hrnca, trochu ho zahrejte a potom prilepte ovocie na vidličku a ponorte ho do čokoládového fondue. .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *