Как приготовить гуляш из печени куриной: Гуляш из куриной печени — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Как приготовить гуляш из куриной печени с подливкой

Приготовление: 45 минут

Рецепт на: 2 порции

Гуляш из куриной печени с подливкой — это сытное, вкусное блюдо, приготовленное из кусков печенки. Обычно его подают сразу после приготовления, но не горячим, а теплым. Большое количество подливки делает кусочки мяса сочными и очень нежными. Блюдо прекрасно с овощными гарнирами, с рисом или пюре. Даже с кусочками хлеба гуляш фантастически вкусен, если вы готовите из качественной куриной печени. В рецепте используют томаты или томатную пасту. На их основе готовим подливку. Если вы берете свежие помидоры, то их необходимо обдать кипятком, снять шкурку, мелко порубить и потушить. В результате получится томатное пюре, его уже можно добавить в гуляш и готовить его в подливке.

Как выбрать куриную печень Покупая печень, я всегда обращаю внимание на ее цвет и целостность. Стараюсь покупать охлажденный продукт, а не замороженный. Он немного дороже, но зато видно, что покупаешь. Цвет куриной печени не должна быть темный. Ее поверхность ровная, с легким блеском. Качественная печень целая, хорошо держит форму, в идеале бежевого цвета. Иногда можно купить куриную печень в вакуумной упаковке. Прочитайте, изучите все надписи. Условия и срок хранения, главная информация. Оптимальный срок хранения печени в вакуумной упаковке 12 дней. Если срок больше, то продукт обрабатывали для длительного хранения, что не хорошо. Немного сложнее определить качество продукта замороженного. Нужно обязательно, внимательно прочитать всю информацию. Обратить особое внимание на производителя и срок годности. Упаковка должна быть целой, без повреждений.

Возможно вам понравятся другие рецепты :

Как приготовить печеночные оладьи
Нежное печеночное суфле в духовке

Как приготовить гуляш из куриной печени с подливкой

Ингредиенты

Куриная печень — 300 граммов
Репчатый лук — 1 шт.
Томаты — 3 шт.
Подсолнечное масло — 70 мл
Мука — 2 ст. ложки
Жир — 1 ч. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить домашний гуляш из куриной печени с подливкой нужны следующие продукты: понятное дело, куриная печень, репчатый лук, томаты, пшеничная мука, подсолнечное масло, немного жира, соль, перец, чеснок. У меня свиной жир, но если есть куриный, то он будет кстати в рецепте.
Куриную печень моем под проточной водой, осматриваем ее на целостность. Люблю целые кусочки, чтобы держали форму и не разваливались. Даем стечь воде, бумажным полотенцем обтираем куски печени. Разрезаем на две части, в месте их крепления, так получим два целых кусочки печени. Насыпаем муку в плоскую поверхность и обваливаем кусочки печени.
Наливаем в сковороду растительное масло и отправляем туда же жир. Хорошо разогреваем сковородку. Выкладываем куски печени.
На большом огне обжариваем печень, чтобы появилась тонкая корочка, со всех сторон. Внутри кусочки должны быть сырыми, так гуляш будет очень мягким и нежным.
Репчатый лук чистим, нарезаем крупно, перекладываем в сковородку с растительным маслом. Тушим его на среднем огне.
Соединяем лук с печенью, перемешиваем.
Добавляем к печени томаты, перемешиваем. У меня томаты в собственном соку, я их мелко порубила, почти до пюре образной массы.
Наливаем 70-100 мл воды, в зависимости от томатов,
Солим по вкусу. Начинаем с щепотки, потом при необходимости добавим соль.
Перчим, остроту придаем блюду по своему вкусу. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. Печень на этом этапе тушим до готовности печени.
Гуляш из куриной печени готов. Приятного аппетита!

Гуляш из печени пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 5: Гуляш из печени с майонезом, томатной пастой и луком-пореем

Печень возьмем говяжью. В гуляш добавим репчатый лук, морковь и лук-порей. Подлива будет из воды, муки, томатной пасты и майонеза.

Ингредиенты:

семьсот гр говяжьей печени;
две моркови;
две луковицы;
один лук-порей;
три ст л томат пасты;
три ст л майонеза;
пол-литра воды;
три ст л муки;
специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Печень как обычно очищаем от пленок и жил, промываем и измельчаем на средние кусочки.

Шаг 2:

Разогрейте сковородку с маслом, начните обжаривать кусочки печени. Когда она размягчится, можно посыпать солью и молотым перцем по вкусу.

Доводим до готовности и перекладываем в мисочку.

Шаг 3:

Морковь очищаем и нарезаем очень тонкой соломкой, а лук полукольцами или четвертинками – главное тонко.

Шаг 4:

Обжариваем овощи до румяного цвета. Можно использовать ту же сковородку, в которой готовили печень.

Переложите в миску с кусочками печенки.

Шаг 5:

Протрите сковородку салфетками или используйте другую. Разогрейте масло, насыпьте муку и обжарьте ее до румяности. Муку нужно перемешивать постоянно.

Шаг 6:

Влейте немного горячей воды и размешайте до растворения комочков.

Шаг 7:

Отдельно смешайте майонез и томатную пасту, влейте водыу и размешайте.

Шаг 8:

Влейте полученное на сковородку, добавьте специи по вкусу и интенсивно перемешивайте.

Добавляем на сковородку печенку с овощной зажаркой. Размешайте и накройте крышкой.

Шаг 9:

За это время нам нужно сполоснуть и нарезать тонкими кольцами лук-порей. Отправляем его на сковородку, размешиваем и томим пару минут.

Снимайте с огня и дайте настояться минут пятнадцать для большего вкуса и аромата.

Хозяйке на заметку: Если вы любите чеснок, можно добавить немного. Очищаем пару крупных зубчиков от шелухи, пропускаем через пресс и добавляем в тот момент, когда мы развели томатную массу с водой на сковородке. Потом уже вводится печень и лук-порей.

Рецепт гуляша из куриной печени

Ингредиенты

Печень куриная — 500 г

Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль и специи — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст.л.

163 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление гуляша из куриной печени займет у вас совсем не много времени, наверное меньше, чем приготовление гарнира. Печень я всегда готовлю минимум времени, тогда она выходит очень нежной и вкусной. Как только печень поменяет цвет — дальше ее готовить не нужно. На гарнир подавайте пасту, овощи, рис или гречку.

Чтобы приготовить гуляш из куриной печени с подливкой, подготовим продукты по списку.

Печень промываем, вырезаем жилки. Нарезаем печень небольшими кусочками.

Очищенный репчатый лук шинкуем полукольцами.

Обжариваем печень с луком на масле до изменения цвета, огонь небольшой.

В это время размешиваем в воде сметану, муку, соль и специи.

Выливаем эту смесь в сковороду и доводим до кипения. Даем покипеть пару минут и выключаем.

Наш гуляш из куриной печени готов. Приятного аппетита!

Гуляш — это сытное мясное блюдо, которое чаще всего готовят из говядины. А я сегодня предлагаю приготовить гуляш из куриной печени со сметаной. Печёночка получается очень нежной и вкусной, в густой сметанной подливке. Подавайте это блюдо с любым гарниром, но особенно хорошо оно сочетается с гречневой кашей. Любителям субпродуктов такой гуляш точно придётся по вкусу, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриную печень замочить в холодной воде, чтобы из неё вышла вся кровь. Затем срезать с печёнки все плёнки и прожилки. Тщательно промыть печень под проточной водой и разрезать пополам.

В миску всыпать муку и в ней обвалять каждый кусочек куриной печени со всех сторон.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить куриную печень, обваленную в муке, в один слой и обжарить на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. За это время печёнка будет готова. Готовность печени можно проверить, проткнув её ножом, — из готовой печени должен выделяться прозрачный сок. Немного посолить обжаренную куриную печень. Если вся печень не уместилась на сковороде в один слой, пожарьте её в несколько этапов. Всю куриную печень, обжаренную до готовности, выложить в сковороду с толстым дном.

В глубокую миску всыпать 1 столовую ложку муки, затем, непрерывно перемешивая, влить небольшими порциями холодную воду, и размешать до однородности. В смесь муки и воды добавить сметану, ещё раз хорошо перемешать.

Влить тонкой струйкой в сковороду к печёнке приготовленную смесь из сметаны и муки, аккуратно перемешать.

При необходимости, посолить и приправить специями по вкусу (я посыпала молотым чёрным перцем) куриную печень в сметанном соусе, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить, периодически помешивая, 5-6 минут.

Гуляш из куриной печени со сметаной, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным и нежным. Подавайте блюдо на стол в горячем виде с любым гарниром. Уверена, такая печёночка в сметанном соусе понравится даже тем, кто не очень любит субпродукты!

Аппетитный гуляш из печени с подливкой — отличный вариант для семейного ужина. Гуляш из печени готовят с ароматной густой подливой из томата или сметаны, которая отлично сочетается с различными гарнирами – кашей, макаронами, картофелем. Благодаря соусу, который образуется в процессе приготовления, любой вариант подачи блюда выглядит очень аппетитно! Перед мясным гуляшом у этого блюда есть два преимущества – это небольшая цена и быстрое время приготовления.

Печень для рецепта можно выбрать любую. Главное знать, как правильно обработать и подготовить каждый сорт. Например, говяжья нередко горчит. Избавиться от горечи поможет вымачивание субпродукта в воде или молоке в течение часа.

Стоит отметить, что любая печень – это кладезь полезных микроэлементов, так необходимых нашему организму в любое время года. Блюдо из печени способно восполнить дневную норму магния, железа, витамина А, цинка, натрия, фосфора. А также улучшает свертываемость крови, зрение и волосы, укрепляет костную ткань и уменьшает тромбоз. И вообще, этот продукт желательно включать в свой рацион хотя бы раз в неделю.

Как его приготовить? Рецепт прост и не требует особых кулинарных ухищрений. А если делать его в мультиварке, то и времени на создание этого блюда займет немного. В своей статье я предлагаю Вашему вниманию несколько вариаций этого полезнейшего и вкусного блюда.

Рецепты описаны довольно подробно, поэтому ни у кого не должно возникнуть сложностей в ходе процесса

Гуляш из говяжьей печени с подливкой как в детском саду

Ароматная и нежная печенка, как в детском саду, придется по вкусу даже самым капризным гурманам. Ингредиенты при ее создании поддаются легкой обжарке. Они тушатся в бульоне, соусе или в собственном соку, благодаря чему сохраняется весь букет вкуса приготовленного блюда. Технология приготовления, безусловно, требует длительного времени, но результат непременно Вас порадует!

Ингредиенты:

0,5 кг — говяжьей печени

3 шт. — репчатого лука
400 г — сметаны 20%
1 ст.л. – муки
Растительное масло
Соль поваренная
Перец черный молотый

Приготовление:

Для того, чтобы печень была более нежной и мягкой, не дала горчинку, мы ее вымачиваем в молоке в течение 2-3 часов.

Затем промываем, удаляем пленки и мелко нарезаем. Чтобы быстрее очистить печень, необходимо предварительно ошпарить ее кипятком.

Затем, делаем небольшой надрез при помощи острого ножа, вкладываем большой палец под пленку и аккуратно отделяем ее, помогая остальными пальцами. Готово!

Следующим шагом очищаем лук от шелухи, моем, мелко нарезаем кубиками. После чего, разогреваем сотейник, наливаем подсолнечное масло и пассеруем на медленном огне 8-10 минут до мягкости лука.

В это время нарезаем мясо кусочками среднего размера, примерно 2-3 см. Мельчить не следует, так как печенка очень привередлива в обжарке, может стать жестковатой, но и сильно крупные кусочки могут недостаточно прожариться.

Обжаривать печень будем на раскаленной сковороде не долго, около 3-4 минут. Чтобы весь сок, который присутствует внутри, запечатался. В таком случае печенка не будет сухой и жесткой.

Далее всыпаем к печени муку, тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки, обжариваем до золотистого цвета. Очень важно не пережарить ее, иначе она будет жесткой. Теперь соединяем лук и печенку, переводим на средний огонь, добавляем сметану, продолжаем тушить.

Доводим содержимое сковороды до кипения, переводим огонь на самый минимум, закрываем крышкой, томим в течение получаса. За несколько минут до окончания готовки добавляем соли и молотый перец, продолжаем томить с закрытой крышкой.

И так, полчаса прошло, убираем сковороду с плиты, даем гуляшу настояться несколько минут. Подавать на стол можно практически с любым гарниром. Приятного аппетита!

Печеночный гуляш с подливкой с морковью и луком

Спешу поделиться с Вами этим замечательным блюдом. Он предельно прост, ведь ингредиенты, необходимые для его создания элементарны и всегда найдутся на любой кухне.

Продукты:

600 г — говяжьей печени
1 шт. – лука

1 шт. — морковка
100 мл — молока
3 ст.л. — муки
70 г — сметаны 15-20%
100 мл — кипяченой воды
Соль поваренная
Перец молотый

Готовить будет так:

Для начала необходимо очистить печенку от пленок. Затем режем небольшими брусочками.

Заливаем молоком, оставляем минимум на 40 минут. Это поможет нам избавиться от горечи и сделать печенку более нежной.

Через 40 минут откидываем кусочки печени на дуршлаг. Затем обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла около 6-7 минут. В процессе жарки солим.

В это время чистим лук и рубим на мелкие кусочки. Морковку чистим и натираем на крупной терке.

Когда печенка со всех сторон обжарилась, добавляем лук и морковь, перемешиваем, обжариваем до мягкости овощей на среднем огне. Теперь добавляем муку и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки.

Далее добавляем половину воды, перемешиваем. В результате получается густая подлива. Теперь добавляем сметану, тщательно перемешиваем до однородной консистенции подливы и вливаем остатки воды.

Пробуем на соль, если необходимо, то подсаливаем, добавляем молотый перец, после чего накрываем крышкой. Переводим огонь на медленный, продолжаем тушить под крышкой в течение 5-7 минут.

Готовый гуляш подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Как приготовить гуляш из печени с подливкой в мультиварке

Диетологи отмечают, что при приготовлении в мультиварке в готовом блюде хорошо сохраняются все полезные для человека элементы. Интересно, что разные рецепты предлагают готовить блюда, используя разные режимы.

Говяжью печень в мультиварке можно тушить, варить, даже готовить в режиме «выпечка». Белок и аминокислоты, которые содержатся в говяжьей печенке и которыми ценится продукт, сохранят при этом все свои полезные свойства.

Нам потребуется:

700 г — печенки (любой)
2 шт. — средние головки лука
3 ст.л. — сметаны
50 мл — растительного масла
Соль поваренная
Перец черный молотый
Укроп сушеный, любимые специи

Способ приготовления:

Промытую, очищенную печень нарезаем на небольшие куски. Помещаем в чашу мультиварки.

Лук чистим и мелко рубим, добавляем в чашу.

Также можно добавить тертую морковь, но в нашем рецепте ее нет. Сверху поливаем растительным маслом, по вкусу солим, перчим, добавляем сушеный укроп, любимые специи, все перемешиваем.

Накрываем крышкой, устанавливаем функцию «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания открываем крышку мультиварки и добавляем сметану. Перемешиваем, накрываем крышкой, ждем окончания приготовления.

После завершения времени приготовления вынимаем чашу, подлива с печенью готова. Можно оставить чашу в мультиварке еще на 10-15 минут, чтобы гуляш как следует настоялся. Печень получается очень мягкой и нежной.

При подаче с гарниром можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита и хорошего дня!

Гуляш из свиной печенки с подливкой на сметане

Подливка в гуляше получается густой, насыщенного вкуса с приятной кислинкой. Чтобы приглушить резкость томата, в конце приготовления в подливку добавляется немного сметаны или сливок и щепотка сахара. А чтобы сделать ее более нежной и мягкой, можно замариновать ее за час до приготовления в лимонном соке, либо в 100 г 9%-ного уксуса.

Продукты:

700 г — свиной печенки
200 — мл молока
2 шт. — репчатого лука
1 ст.л. — томатной пасты
4 ст.л. — сметаны
Растительное масло для жарки
Специи по вкусу

Ход действий:

Свиная печенка довольно быстро готовится. Но чтобы избавиться от горечи, которую она может дать в готовом блюде, ее необходимо замочить в молоке минимум на полчаса.

Для этого мы ее тщательно моем, освобождаем от пленок, нарезаем на небольшие кусочки и заливаем молоком, оставляем на полчаса.

В это время чистим лук, мелко шинкуем, обжариваем его на масле до золотистого цвета. Печень хорошо обваливаем в муке и выкладываем на луковую подушку, обжариваем до готовности ингредиентов, постоянно помешивая.

Сметану смешиваем с томатной пастой, добавляем любимые специи, это будет заправка к печеночному гуляшу. Сметанно-томатную смесь переносим в другой сковороду, добавляем немного воды, постоянно помешивая тушим заправку на медленном огне.

Соединяем гуляш с заправкой, тушим еще 10 минут на слабом огне. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Домашний рецепт гуляша из куриной печени с подливкой на сметане

Сытное горячее блюдо – то, что нужно, чтобы собрать семью за одним столом, и в двойне ценно, если его приготовление не требует усилий. Вы пробовали гуляш из куриной печенки с подливкой — если нет, то настоятельно рекомендуем обратить внимание на нашу пошаговую инструкцию.

Необходимо взять:

Печень куриная (я готовила из печенки домашнего петуха) — 300 г
Мука — 2 ст. л. для обваливания печени + 1 ч. л. для соуса
Соль, чёрный молотый перец, сахар — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 3 стол. ложки
Чеснок — 3 зубчика
Сыр твердый — 150 гр.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Вода — 250 мл
Растительное масло для жарки

Готовим таким образом:

Для начала подготовим печенку. Для этого тщательно ее промываем, убираем все лишнее, нарезаем на кусочки среднего размера. Теперь самое время посолить и поперчить печенку

Лук чистим и измельчаем в мелкий кубик, обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая

Подготовленные кусочки тщательно обваливаем в муке, выкладываем в сковороду с луком. Обжариваем до полуготовности.

Следующим шагом подготовим сливочную заправку.

Для этого необходимо смешать сметану,чеснок, перец черный молотый и любые специи, которые вам нравятся. Это делать можно прямо в сковороде. Как только сметана начнет растекаться, необходимо добавить горячей кипяченой воды. Заливаем сливочной заправкой кусочки печенки.

Тушим содержимое сковороды до загустения. Это займет примерно 12-15 минут. Затем убавляем огонь и томим на медленном нагреве еще минут 15.

Пока тушится печень в сливочном соусе, необходимо натереть твердый сыр на мелкой терке.

Сыр добавляем в самую последнюю очередь, буквально минуты за 2 до окончания приготовления.

Очень вкусный гуляш из куриной печени готов, подавать его в горячем виде с отварным рисом, гречкой или макаронными изделиями. Приятного аппетита!

Рецепт гуляша из печенки с подливкой со сметаной

Готовить печень в сметане достаточно просто и быстро, ведь этот продукт не любит длительной тепловой обработки. А сметанный соус, который получается в результате тушения, способен заставить полюбить это блюдо даже тех, кто к говяжьей печени до сих пор был равнодушен.

Продукты для приготовления:

Лук – 2 головки
Морковь – 1 шт.
Печень – 1 кг
Подсолнечное масло – 4 ст.л.
Сметана – 500 мл
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Ход работы:

Лук чистим, мелко нарезаем.

Морковку чистим и натираем на крупной терке.

Печенку моем, чистим от пленочки, нарезаем небольшими кубиками. Чтобы ее легче было почистить, можно смазать поверхность лимонным соком, тогда она отлично отделяется.

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, жарим лук и морковь до золотистого цвета.

Затем овощи помещаем в отдельную чашку, снова добавляем немного растительного масло и обжариваем печень до полуготовности.

Как только она дошла до нужного состояния, соединяем ее с обжаренными овощами, перемешиваем, накрываем крышкой, продолжаем тушить под крышкой еще 5-7 минут.

Затем добавляем всю сметану, сверху посыпаем мукой, тщательно перемешиваем все ингредиенты, убавляем огонь.

Затем добавляем 100 мл горячей кипяченой воды, солим, перчим, продолжаем тушить на медленном огне еще 10-15 минут.

Готовый гуляш с подливой можно подавать с любимым гарниром, украсив сверху рубленой зеленью.

как приготовить по рецепту печенку и сердца курицы с подливкой из сметаны? Как сделать гуляш очень вкусным?

Из куриной печени готовят большое количество вкусных и полезных блюд. Этот субпродукт можно подавать в вареном, жареном или тушеном виде. Из печени готовят котлеты и оладьи, делают печеночный закусочный торт. Особое внимание стоит уделить такому блюду, как гуляш. Готовится данное блюдо быстро и без особых хлопот.

Общие сведения

Куриная печень – довольно частый гость в рационе современного человека. В своем составе продукт имеет массу полезных веществ. Так, сюда входят витамины группы В, витамины А, С и Е, а также фолиевая кислота. Печень важно включать в рацион беременным и кормящим женщинам, ведь в ее составе есть достаточное количество железа, кроме того, присутствует калий, кальций, магний, натрий, молибден.

Следует заметить, что калорийность субпродукта невелика и составляет около 138 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому печень нередко включают в рацион желающие похудеть. Калорийность может меняться в зависимости от того, каким образом был приготовлен субпродукт. Так, наименее калорийной будет отварная печень. При добавлении в блюдо иных компонентов (овощи, сыр, томат и сметана) калорийность возрастает.

Калорийность гуляша, приготовленного из куриной печени, будет несколько выше, чем у вареной печенки. Но блюдо, приготовленное данным образом, будет значительно вкусней.

История появления блюда

Гуляш считается национальным венгерским блюдом, в этой стране его готовят регулярно. Подают его в кафе и дорогих ресторанах. Это обязательное блюдо на праздники, его часто готовят к обеду. Данное блюдо представляет собой что-то среднее между супом и вторым блюдом. Готовится оно недолго, при этом важно, чтобы в процессе приготовления все ингредиенты пропитались вкусом и ароматом основного компонента. Для приготовления гуляша обычно используется говядина, телятина, свинина либо курица.

Многие предпочитают готовить его с индейкой, а также с грибами и субпродуктами. Гуляш принято подавать на второй день после его приготовления, так как к этому времени блюдо напитается и полностью раскроет вкусовые особенности. Хотя, конечно, подавать его к столу можно и непосредственно после приготовления

Авторство рецепта приготовления блюда принадлежит венгерским пастухам. Они отправлялись на работу на целый день и даже на несколько дней. Поэтому, чтобы не есть продукты всухомятку, они придумали горячее блюдо, которое могло заменить им и первое, и второе блюдо одновременно.

Несмотря на то, что чаще всего гуляш готовят из мяса, из субпродуктов также получается очень вкусное, сытное и наваристое блюдо. А гуляш, приготовленный из куриной печени, стоит на одном из первых мест среди горячих блюд у многих хозяек.

В мультиварке

Приготовить гуляш из субпродуктов можно и в мультиварке. Способ приготовления гуляша совсем несложный. Необходимо протушить овощи в течение 10 минут, затем добавить в чашу кусочки печени, воду со сметаной. Готовят блюдо в течение одного часа, включив режим «Тушение». Приготовленный гуляш по данному рецепту получается очень вкусным и нежным.

Можно также сделать гуляш из куриных сердец, которые смешивают с печенкой либо используют как основной продукт.

Рецепт приготовления гуляша без обваливания в муке

Многие хозяйки предпочитают готовить гуляш, не используя при этом муку для обваливания. Блюдо, приготовленное данным способом, получается не таким густым и калорийным.

Чтобы сделать его, потребуется:

печенка куриная – около 400-450 граммов;
одна морковка среднего размера;
пара головок лука;
сметана для подливки – около 50 мл;
томаты или томатная паста – около 80 г;
сахар – 0,5 ч. л;
соль, специи по вкусу;
масло подсолнечное для обжаривания.

Для приготовления блюда нужно:

выбрать свежую куриную печень, промыть ее и удалить сосуды;
морковь нарезать крупной соломкой, а лук – полукольцами;
взять помидоры и порезать их дольками, по желанию добавить измельченный чеснок и зелень;
в разогретую сковороду добавить масло и опустить в него печень, прожаривать субпродукт рекомендуется в течение 5-6 минут.

Пока жарится печенка, на второй сковороде обжаривают лук с морковью до появления золотистого оттенка. После того как овощи обжарились, их смешивают с остальными продуктами, затем добавляют томаты или томатную пасту, зелень. Все аккуратно перемешивают. В сковороду вливают воду так, чтобы она покрыла все продукты, затем добавляют сметану или майонез, соль, специи. Как только вода закипит, следует немного убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и продолжать тушить продукты в течение 20 минут.

Гуляш с куриной печенью принято подавать в теплом виде с любым подходящим гарниром. Это может быть картофельное пюре, рис, гречневая каша, макаронные изделия.

Добавляя специи в блюдо, важно помнить, что гуляш – это венгерское блюдо, а венгры предпочитают класть в гуляш острый перец и сладкую паприку. Тем, кто любит экспериментировать, можно добавить в блюдо немного чернослива или зерна граната.

О том, как приготовить гуляш из куриной печени, смотрите в следующем видео.

Гуляш из печени говяжьей рецепт с фото

Гуляш из говяжьей печени с подливкой

За что я люблю готовить печень по этому рецепту? За то, что это очень быстро и настолько же вкусно. Подливка к ней может быть сметанная, томатная или с добавлением и того, и другого. Приготовим сегодня вариант только с добавлением сметаны.

Гуляш из печени говяжьей с подливкой отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Кстати, по этому рецепту его можно приготовить и в мультиварке. Сначала в режиме «Выпечка», затем – «Тушение».

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Печень перед приготовлением лучше не размораживать до конца или чуть-чуть заморозить, если она свежая или охлажденная, так как это намного облегчит ее нарезку. Кусочки тогда получаются одинаковыми и ровненькими.

Шаг 2 из 9

Говяжья печень не горчит, а потому ее не вымачивают, как свиную, в молоке, чтобы избавиться от горечи. Необходимо только удалить пленку и прожилки. Нарежьте субпродукт кусочками.

Шаг 3 из 9

Очистите и вымойте лук с морковью. Первый нашинкуйте, вторую натрите на крупной терке.

Шаг 4 из 9

Нагрейте постное масло. Огонь сделайте небольшой. Я использовала рафинированное растительное масло, можно заменить его смальцем.

Выложите кусочки печени. Прожарьте пару минут, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Печень за это время поменяет цвет на светлый.

Шаг 5 из 9

Сразу добавьте подготовленные овощи – морковь и лук, а также листик лаврушки. Вместо последнего можно использовать зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой. Итак, готовим 3-4 минуты, пару раз за это время перемешаем для равномерного обжаривания.

Шаг 6 из 9

Размешайте в воде сметану, соль и муку. На этом этапе можно добавить томатную пасту, 1 столовой ложки будет достаточно.

Шаг 7 из 9

Извлеките из сковороды лавровый лист. Добавьте сметанную заливку.

Шаг 8 из 9

Готовьте после закипания 8-10 минут. Можно добавить еще специй или свежую зелень.

Шаг 9 из 9

Наш гуляш из печени с подливкой готов. Подавайте его в горячем виде.

vilkin.pro

Гуляш из говяжьей печени / Блюда из субпродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление гуляша из говяжьей печени:

Шаг 1: Подготавливаем печень.

Основной секрет приготовления печени состоит в том, чтобы избавить ее от неприятной горечи. Сделать это очень легко. Но сперва субпродукт необходимо разморозить, оставив его при комнатной температуре, а после очистить от пленочек, сосудиков и промыть холодной водой от грязи и возможных сгустков свернувшейся крови.

Чистую печень протрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками, желательно, кубиками. Сложите ингредиент в глубокую тарелку и залейте небольшим количеством коровьего молока. Оставьте печень в таком виде на 30-40 минут. Именно молоко лишит ее горечи и сделает пригодной в пищу. А пока основной ингредиент отмокает, у вас есть время занять остальными.

Шаг 2: Подготавливаем овощные ингредиенты.

Луковицы разрежьте на половинки, так их гораздо проще очистить от шелухи. Сполосните овощ и нож ледяной водой и нарежьте половинки на тонкие полукольца.

Зубчики чеснока избавьте от шелухи точно так же, как и луковицы, а затем измельчите их ножом, специальным прессом или обычной теркой. Словом, действуйте так, как вам удобнее и привычнее.

Болгарский перец разрежьте на половинки, удалите хвостик и вырежьте сердцевину с семенами. Промойте кусочки овоща изнутри и снаружи, удаляя грязь и осыпавшиеся семена. Нарежьте сладкий перец соломкой или брусочками.

Морковку очистите от песка, налипшей земли, снимите тонкую кожицу. Хорошо, тщательно промойте овощ, протирая рукой. Нарежьте вашу подготовленную ярко-оранжевую красавицу кубиками.

Шаг 3: Готовим гуляш из говяжьей печени.

Когда печень достаточно пролежит в молоке, слейте его, а кусочки говядины поместите в блюдо с мукой и хорошенько обваляйте в ней.

На сковороде разогрейте растительное масло и поместите в него полукольца лука. Обжарьте их на среднем огне в течение 5 минут до золотистого цвета. К луку добавьте обваленные в муке кусочки печени и, все время перемешивая, готовьте еще 4-5 минут. После чего высыпьте в сковородку морковь и болгарский перец, влейте кипяченую воду, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. Огонь прибавлять не нужно.
Откройте крышку, перемешайте все ингредиенты, добавьте чеснок, соль, специи, сушеный тимьян. Столовой ложкой выложите поверх сметану и томатную пасту. Если вы сочтете нужным добавить еще немного воды, то сделайте это. Перемешайте содержимое сковороды еще раз и, вновь накрыв крышкой, продолжайте готовить еще 15 минут. За это время гуляш из говяжьей печени дойдет до полной готовности, вам останется только снять его с огня и приступить к подаче на стол.

Шаг 4: Подаем гуляш из говяжьей печени.

Гуляш из говяжьей печени очень кстати подавать к обеду вместе с гарниром из отварного риса, гречи или картофеля. Не забудьте обильно полить готовое блюдо подливой, что осталась в сковороде. Никаких дополнительных соусов не нужно. Наслаждайтесь полезной и вкусной едой сами и угощайте своих близких и друзей.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Многие хозяйки рекомендуют вместо томатной пасты использовать свежие помидоры, измельченные в миксере.

– По этому же рецепту можно приготовить не только говяжью, но и куриную печень.

– По желанию можно обойтись и без использования сладкого болгарского перца, если, например, вы его не очень-то и любите.

– Далеко не все хозяйки обваливают печень в муке, однако, именно так она получается аппетитней, а подливка гуще.

www.tvcook.ru

Гуляш из говяжьей печени с подливкой, как приготовить со сметаной, с томатом

Не любите говядину? Есть чудесная ее альтернатива: говяжья печенка. Для любителей субпродуктов и не только – разновидность домашнего блюда, полезная и даже желательная для организма. Несколько добротных рецептов гуляша с фото помогут понять, как легко и просто управиться с печенью и приготовить вкусный обед для семьи. Подливки на любой вкус — в наших описаниях пошагово.

Гуляш из говяжьей печени со сметаной

Говяжья печенка со сметаной идеально дополнит гарнир. Такой способ приготовления субпродукта считается классическим: гуляш получается вкусным и нежным. А чтобы избавиться от горьковатого привкуса, печенку нужно будет на несколько часов оставить в прохладной воде. Для более яркого вкуса можно добавить специи и травы.

Что нам потребуется:

говяжья печень – 300 г;
пшеничная мука – 2 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
масло для жарки – 2 ст. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
сметана – 70 мл;
специи – 1/5 ч. л.;
лавровый лист – 1 шт.

Количество порций – 3-4.

Как приготовить гуляш из печенки со сметанной подливкой

Подавайте гуляш горячим или теплым, с гарниром, свежими овощами или соленьями.

Гуляш из говяжьей печени с томатом

Говяжья печень с томатом отлично приправит любой гарнир, особенно хорошо она сочетается с картофельным пюре и гречневой кашей. По желанию в гуляше можно сделать больше или меньше подливы. Печень не является особо популярным продуктом по той причине, что иногда ее вкус отдает горечью. Однако если вымочить субпродукт в течение нескольких часов в холодной воде, то от горечи не останется и следа.

Ингредиенты:

говяжья печень – 300 г;
крахмал картофельный – 1,5 ч. л.;
паприка молотая – 1/5 ч. л.;
чеснок – 1-2 зубчика;
масло для жарки – 2-3 ст. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
томатная паста – 1 ч. л.;
мед – 1 ч. л.;
соевый соус – 50 мл;
лук репчатый – 1 шт.;

Получится 3-4 порции.

Процесс приготовления гуляша в томатной подливке

Охлажденную говяжью печенку вымочите несколько часов в прохладной воде. Можно оставить в холодильнике и на ночь. Затем нарежьте небольшими кусочками, попутно удаляя все лишнее (пленки, протоки).
В миску с печенью добавьте картофельный или кукурузный крахмал.
Теперь посолите и поперчите.
Добавьте молотую паприку. На этом же этапе можно добавить чеснок – зубчики почистите, мелко нарежьте или пропустите через пресс. Все перемешайте и дайте постоять минут 20.
В сотейнике разогрейте масло для жарки. Отправьте печень обжариваться, сделав небольшой огонь.
Репчатый лук почистите, нарежьте полукольцами. Переложите в сотейник к печенке, перемешайте и продолжайте тушить.
В пиале смешайте томатную пасту, мед и соевый соус. Хорошенько перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
Перелейте томатно-медовую заправку в сотейник, размешайте и томите гуляш еще минут 10-15. Периодически все помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

Готовое блюдо можно подавать вместе с гарниром или овощным салатом.

Автор рецептов: Юлия С.

Секреты, варианты и особенности приготовления:

Внешний вид печени. Она должна блестеть и быть влажной, мягкой, упругой на вид и, разумеется, не иметь повреждений и перепадов по цвету.

Чтобы быстро и просто очистить субпродукт от пленок и желчных протоков, его надо ненадолго положить в морозильник. Незначительная подмороженность поверхности поможет пленке легко отойти от тканей.

Чтобы кусочки получились особенно мягкими, их можно немного отбить.

Вымачивание в воде можно заменить вымачиванием в молоке. Молоко не только вытянет из продукта нежелательную горечь, но и сделает его еще более нежным и мягким на вкус. Некоторые хозяйки вымачивают печень в растворе воды с лимонным соком или лимонной кислотой.

Говяжью печенку нельзя пережарить даже незначительно: если передержать на огне, она выйдет жестковатой. Среднее время жарки — 1 минута для каждой стороны (на большом огне).

О пользе говяжьей печени.

Наиболее питательный мясной продукт содержит в себе большое количество железа, витаминов и аминокислот. В сравнении с другими белковыми продуктами питания печень является наиболее желательным их источником.

Витамин В12 помогает нормализовать работу нервной системы, поэтому печенка будет лучшей диетой для людей, пребывающих в стрессовых ситуациях и решающих сложные задачи. Витамин А, также содержащийся в продукте, необходим для зрения и улучшения иммунной системы.

Итак, мы поняли, почему для нашего организма в рационе важна печень. Узнали также, как ее приготовить, чтобы нивелировать специфический аромат и жесткую структуру.

Настало время попробовать. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
blog-recept.ru
Гуляш из печени- разные рецепты приготовления с фото
Гуляш представляет собой наваристое мясное кушанье и готовится не только по праздникам, но и в будни как второе блюдо, которое подается с разными гарнирами. Главная фишка яства – густая душистая подлива из сметаны или томата. Это сочное блюдо родом из детства, и его часто давали на обед в детском саду, в школе.
Польза продукта
Гуляш из печени является наиболее полезным и востребованным, поэтому его желательно употреблять хотя бы один-два раза в неделю. В нем в большом количестве имеются витамины группы В и присутствуют витамины А, Е, Д, К, С. Он содержит макро и микроэлементы, незаменимые аминокислоты. Продукт рекомендуют для беременных и кормящих мам, детей, для людей с различными болезнями. 100 граммов печенки содержат суточную дозу железа. Она легко усваивается даже при слабой пищеварительной системе, является строительным материалом для мышц.
Существует много разновидностей гуляша из печени, которые вы сможете приготовить в домашних условиях по рецептам с фото.
Гуляш печеночный куриный
Гуляш из куриной печени является недорогим, бюджетным кушаньем, как и все последующие блюда, быстро готовится, потому что обладает мягкостью и нежностью. Яства из куриного субпродукта укрепляют наш иммунитет и поддерживают хорошее кровообращение, полезны для зрения и кожи.
Состав продуктов:
300 г печени;
1/2 штуки небольшого болгарского перца;
2 зубчика чеснока;
Одна морковка;
2 луковицы;
По 2 столовые ложки пшеничной муки и масла растительного;
По 1 большой ложке сметаны и томатной пасты;
150 мл бульона куриного;
2 лавровых листа;
Половина чайной ложечки соленого укропа;
Маленькая ложка паприки;
Соль, перчик – на вкус.
Схема приготовления:
Режем лучок и сладкий перец на кубики, морковку трем на мелкой секции ручной терки;
Спассеруем лук, морковь и укроп на разогретом растительном маслице до прозрачного состояния. Минуты через три прибавим болгарский перец;
Чтобы придать блюду «яркую нотку», добавим сметану, пасту томатов и тушим в закрытом виде до полуготовности;
С печенки самостоятельно срежем прожилки, промоем ее, обсушим на салфетке. Присолим, поперчим на вкус. Порежем на средние пластинки, обваляем в муке и обжарим на разогретой сковородке на сильном пламени по две минутки с каждой стороны до появления золотистой корочки;
Переложим печень в сковородку с жареными овощами, сдобрим мелко порубленным чесночком, присыплем паприкой, добавим лаврушку;
Зальем все бульоном, тщательно размешаем, тушим около 10 минут под крышкой, пробуем на вкус.
Подливка получается с насыщенным вкусом и нежной кислинкой.
Печеночный свиной гуляш
Такое кушанье в сопровождении пряной подливы получается вкусным и аппетитным, содержит витамин А и витамины группы В, важные микроэлементы.
Набор ингредиентов:
Полкило свиного субпродукта;
100 г сметаны;
2 зубчика чеснока;
По 2-3 большие ложки муки и пасты томатов;
4 луковицы;
3 большие ложки белого вина;
Для жарки – масло растительное;
Красный и черный молотый перец – на вкус
120 мл молока;
Сухие пряные травки;
Соль.
Инструкция готовки:
В первую очередь зачистим печенку от пленок и прожилок. Тщательно ее промываем, обсушиваем с помощью бумажных салфеток, нарезаем на некрупные брусочки, кладем в глубокую посуду, заливаем холодным молоком, чтобы из нее ушел привкус горечи, а также для мягкости и улучшения вкусовых качеств. Пусть постоит минут 40;
Очищаем лук, мелко нарезаем его, обжариваем на разогретом растительном масле на сковородке до прозрачной субстанции минут 6-7, выбираем средний огонь;
Субпродукт откидываем на дуршлаг, обмакиваем салфетками. Обваливаем в муке, помещаем к луку, не забывая перемешивать, присаливаем, и десять минут жарим на среднем пламени;
Далее печень выкладываем на тарелку. Всыпаем в посуду с жиром, который остался после обжарки, большую ложку муки, перемешиваем;
Соединяем пасту томатов и сметану, прибавляем мелко нарезанный чесночок, и всю эту массу кладем к муке;
Приправляем пряностями и молотым перцем на свой вкус, присаливаем, перчим. Заливаем водой – 50 мл и вином, ждем, пока не закипит, помешиваем;
Помещаем в подливу субпродукт и тушим гуляш из свиной печени под крышкой на маленьком пламени около семи минут.
Подаем это лакомое кушанье с любым гарниром.
Печеночный говяжий гуляш
Его рецепт очень прост, и в приготовлении не нужно использовать каких-либо кулинарных хитростей. Говяжья печень по своим свойствам аналогична свиной, но немного превосходит ее по содержанию в количественном эквиваленте некоторых полезных элементов, а также является диетическим продуктом.
Вам понадобится:
7-8 больших ложек сметаны;
Полкило говяжьей печенки;
Большая морковина;
5 больших грибов;
2-3 небольшие дольки чеснока;
Один болгарский перец;
50 г пасты томатов;
Свежая зелень;
Чуть меньше полстакана муки;
120 мл молока;
Масло подсолнечника;
Приправы – на ваш вкус, соль.
Как приготовить гуляш из печени с подливкой:
Делаем все так же, как написано в первом пункте инструкции готовки гуляша из свиной печени;
Сольем молоко и до полуготового состояния обжарим мясо на масле, предварительно обваливая каждый брусочек в муке, присолим, добавим любимые специи. Выложим в отдельную посуду, в которой будем тушить блюдо;
Подготовленные грибы нашинкуем пластинками, поджарим около восьми минут в емкости, в которой готовили печенку, соединим их с ней;
Сладкий перец порежем соломкой, морковку – кубиками, лук – полукольцами. Обжарим сначала лучок, потом прибавим к нему морковку и перец. Смешаем овощи с грибами и печенкой;
Возьмем сухую сковороду, обжарим на ней около трех ложек муки, непрерывно помешивая, введем пасту томатов и сметану. Можно добавить немного воды, если подлива слишком густая;
Пять минут масса томится на медленном пламени, далее вводим ее в посуду с нашими компонентами, приправляем чесночком, зеленью, специями, присаливаем;
Выставим медленный огонь и тушим блюдо 12-15 минут до готовности при закрытой крышке.
Гуляш из печени в мультиварке
Достижение медленного тушения всех ингредиентов в мультиварке – сочный и полезный гуляш из субпродукта, аромат которого не оставит равнодушным никого из членов вашей семьи.
Нужные компоненты:
0,5 кг печенки говяжьей;
По одной морковке и луковице;
2 большие ложки томатной пасты;
Масло подсолнечное, и вода – на ваше усмотрение;
Специи и соль – на вкус;
2,5-3 столовые ложечки муки.
Этапы работы пошагово:
Приготовим пассировку из лука, нарезанного на полукольца, и морковки, натертой на средней секции ручной терки. Поместим все в чашу мультиварки, с предварительно налитым туда растительным маслом, установим режим «Жарка» и поджарим овощи;
Удалим из говяжьей печени пленки, промоем под проточной водой, нарежем на плоские большие брусочки, которые сложим в плотный целлофановый пакет. Немного отобьем молоточком для мягкости;
Теперь разрежем кусочки на более мелкие, щедро обсыплем их мукой, присолим, приправим любимыми специями;
Достанем пассировку из мультиварочной чаши в отдельную посуду. Подольем еще маслица и выложим печеночные ломтики, которые поджарим на режиме «Жарка». Субпродукт может подгореть, поэтому этот процесс нужно контролировать;
Прибавим поджарку, потом пасту томатов и воду, которая должна только немного покрыть готовящееся блюдо, присолим, размешаем. Выставим программу «Тушение» на один час, не забыв закрыть крышкой.
Если вам нравится более густая подлива, разведите еще немного муки в бульоне или холодной водичке и прибавьте в конце готовки.
Все виды гуляшей – превосходное дополнение к таким гарнирам, как макароны, рис, картофельное пюре, гречка, а также они прекрасно «солируют» со свежими овощами.
Видео: Рецепт гуляша из говяжьей печени
gotovite.ru
Гуляш из печени: 8 простых рецептов |

Простое и сытное блюдо легко приготовить и подать с любимым гарниром — гуляш из печени: свиной, куриной, говяжьей, с соусом или подливкой.
Рецепт 1: гуляш из куриной печени (пошаговые фото)
Предлагаем вам гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить его за минут 15-20.
Подливка в гуляше получается густой, насыщенного вкуса с приятной кислинкой. Чтобы приглушить резкость томата, в конце приготовления в подливку добавляется немного сметаны или сливок и щепотка сахара.
куриная печень – 400 гр;
морковь – 1 средняя;
репчатый лук – 2 небольшие головки;
масло растительное – 3 ст. л;
томатный соус или помидоры в собственном соку – 0,5 стакана;
сметана густая – 2-3 ст. ложки;
соль – по вкусу;
перец черный или паприка – по вкусу;
мука пшеничная – 1,5 ч. ложки;
сахар – 1 щепотка;
вода – 0,5 стакана.
Приготовление гуляша из куриной печенки отличается от других вариантов этого блюда. Печень обжаривается очень быстро, поэтому сначала нужно довести до мягкости овощи, а затем добавлять печень. Иначе или морковь останется сырой или печенка пережарится. Нарежем для подливки лук небольшими кубиками, морковь короткой соломкой.
Печень вымоем, удалим остатки желчи и жир. Нарежем кусочками средней величины.
В глубокой посуде (сковороде, кастрюле, сотейнике) разогреем масло. Первым обжарим лук до прозрачности или немного подрумяним до светлой золотинки. Добавим морковь, обжарим минуты три-пять, пока морковка не впитает масло и не размягчится. Но до полной готовности ее не доводим.
Выкладываем печенку. Увеличиваем огонь, чтобы быстрее обжарить ее и выпарить сок. Помешиваем для равномерной прожарки.
Когда печенка изменит цвет, станет сероватой, приправляем молотым перцем или паприкой и подсаливаем по вкусу. Продолжаем обжаривать, пока весь сок не выпарится. Огонь можно прикрутить.
Томатный соус добавляем не раньше чем печень обжарится. Она потемнеет, появится характерный запах жареной печенки. Перемешиваем овощи и печенку с томатом, обжариваем минуты две, чтобы вкус томата стал более насыщенным.
Сметану смешиваем с мукой, должна получиться густая однородная масса без комков. Разводим водой. Выливаем в сковороду с гуляшом, перемешиваем и тушим на слабом огне примерно пять минут. Пробуем на вкус, добавляем соль и сахар (если это необходимо).
Печень к этому времени будет полностью готова, подливка загустеет, приобретет приятный вкус, станет очень ароматной и аппетитной. Если подливка получилась очень густой, добавим немного воды или сметаны и прогреем.
Подаем гуляш из куриной печенки с любым гарниром. Традиционно готовят картофельное пюре, но с макаронами, гречкой или отварным рисом будет не менее вкусно. Приятного аппетита!
Рецепт 2, пошаговый: гуляш из говяжьей печени
Гуляш из печени – простое блюдо, и оно действительно получается очень вкусным, а печень – сочной и мягкой, но только при условии, что мы не пережариваем ее.
750-800 г говяжьей печени (годится также телячья и свиная)
120-150 мл молока для замачивания печени
2 средних луковицы
2-3 дольки чеснока (не обязательно, только по желанию)
1 крупный сладкий перец
1 морковь, довольно крупная
1,5-2 ст. ложки томатной пасты
80-100 г сметаны
5-6 ст. ложек муки
1 ч. ложка Прованских трав (по желанию)
соль, молотый перец
5 ст. ложек растительного масла
Печень и овощи готовим отдельно, а потому первым делом долго, до чистой воды, промываем печенку под струей воды, затем нарезаем кусочками-кубиками небольшой величины, как и положено для гуляша, и заливаем в мисочке молоком – минимум на полчаса, а можем сделать это заранее, за 2-4 часа.
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, превращаем в длинную соломку. Луковицу шинкуем половинками колец, а морковь – как нравится. Чеснок – только очищаем и раздавливаем ножом.
Разогреваем 2 ст. ложки масла в сковороде на среднем огне, высыпаем лук с морковкой и чесноком, томим-пассеруем, порой перемешивая, 5-6 минут. Добавляем томатную пасту, сладкий перец, примерно полстакана (100-120 мл) горячей воды и продолжаем тушить еще 7-8 минут.
Выкладываем печенку в дуршлаг, отжимаем молоко до капли. В просторный пакетик кладем муку, затем кусочки печени и переворачиваем туда-обратно, слегка потряхиваем, пока все кусочки не запанируются ровно в муке.
На большой сковороде 3-4 минутки перекаливаем 3 ст. ложки масла (на самом большом огне), кладем кусочки печени и жарим примерно 2-3 минуты, пока все кусочки посветлеют и только начнут подрумяниваться. Если печени много – то жарим в 2 приема: одну половину, а вынув ее – вторую. Печень должна жариться в один ряд, неплотно расположенная.
Добавляем к печени заправку с первой сковороды, сметану, заправляем перцем, солью, ароматными травами, перемешиваем
и тушим после закипания, снизив огонь, буквально 2-3 минутки. Накрываем крышкой, выключаем огонь, даем постоять 10-12 минут – и подаем гуляш из печени с любимым гарниром.
Еще раз: печень получается мягкой, если мы ее не пережарили.
Рецепт 3: гуляш из свиной печени (пошагово)
Гуляш по-хорватски готовится из свиной печени со сметанно-томатным соусом с вином и специями.
Печень свиная — 450 г
Молоко — 100 мл
Лук — 4 шт.
Масло растительное
Чеснок — 1 зубок
Сметана — 100 мл
Томат-паста — 2 ст. ложки
или Томат-пюре — 3 ст. ложки
Вино белое — 3 ст. ложки
Перец красный сладкий молотый
Пряные травы сухие
Соль
Перец черный молотый
Свиную печень промыть, нарезать некрупными кусками.
Залить холодным молоком на 30 минут.
Очистить и мелко нарезать лук.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук.
Помешивая, обжарить на среднем огне лук до прозрачности в течение 5-7 минут.
Печень обвалять в муке.
Печень добавить в посуду с луком и обжаривать на среднем огне 10 минут.
Посолить.
Затем печень выложить и сохранять теплой.
Смешать сметану и томатную пасту.
Чеснок натереть или мелко нарезать.
В жир, который остался после обжарки печени, всыпать столовую ложку муки. Размешать.
Влить смесь сметаны с томатной пастой. Добавить чеснок и перемешать.
Посолить, поперчить, приправить молотым сладким перцем, пряностями по вкусу. Влить вино и 50 мл воды. Довести до кипения, выложить в соус печень и немного прокипятить.
Переложить печень в подливу, тушить гуляш из печени на слабом огне под крышкой 5-7 минут.
Можно подать, посыпав зелень и тертым сыром.
Рецепт 4: гуляш из печени говяжьей с подливкой
Печень говяжья — 700 г
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Вода — 500 мл
Мука — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное
Подготовить продукты. Печень промыть, очистить от пленок.
Нарезать печень на крупные кубики и обжарить на растительном масле. Когда печень станет мягкой, посолить, поперчить. Готовую печень переложить в емкость, где будем готовить гуляш.
Морковь нарезать соломкой.
Лук — полукольцами.
Обжарить лук и морковь на масле. Готовые овощи отправить к печенке.
Приготовить подливу. Для этого обжарить муку на сухой сковороде до золотистого цвета, при этом постоянно мешая, чтобы она не подгорела.
После добавить немного горячей воды и хорошо смешать, чтобы не было комочков.
В отдельную емкость отправить томатную пасту, майонез -перемешать. Добавить полстакана воды и перемешать.
Томатную смесь отправить в сковороду и быстро перемешать. Добавить специи.
Вылить подливу к обжаренным продуктам и поставить на очень медленный огонь на 10 минут.
Нарезать кольцами лук-порей и добавить к гуляшу, перемешать и убрать с огня.
Гуляш из печени готов. Приятного аппетита!
Рецепт 5: как приготовить гуляш из печени
Гуляш из говяжьей печени, приготовленный по данному рецепту получается умопомрачительно вкусным и невероятно полезным, в добавок на сковороде образуется вязкая и аппетитная подлива, которую можно использовать в качестве соуса. Так что, дорогие кулинары, скорей читайте рецепт и запоминайте, как нужно правильно и быстро готовить вкусную печень с тушеными овощами.
Печень говяжья 800 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука
Перец сладкий 1 штука (крупный)
Молоко 150 миллилитров
Мука пшеничная 0,5 стакана
Сметана 3 столовые ложки
Паста томатная 1 столовая ложка
Чеснок 2–3 зубчика
Масло растительное 3 столовых ложки
Тимьян сушеный 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль 2 чайные ложки
Вода кипяченая 100–150 миллилитров
Основной секрет приготовления печени состоит в том, чтобы избавить ее от неприятной горечи. Сделать это очень легко. Но сперва субпродукт необходимо разморозить, оставив его при комнатной температуре, а после очистить от пленочек, сосудиков и промыть холодной водой от грязи и возможных сгустков свернувшейся крови.
Чистую печень протрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками, желательно, кубиками. Сложите ингредиент в глубокую тарелку и залейте небольшим количеством коровьего молока. Оставьте печень в таком виде на 30-40 минут. Именно молоко лишит ее горечи и сделает пригодной в пищу. А пока основной ингредиент отмокает, у вас есть время занять остальными.
Луковицы разрежьте на половинки, так их гораздо проще очистить от шелухи. Сполосните овощ и нож ледяной водой и нарежьте половинки на тонкие полукольца.
Зубчики чеснока избавьте от шелухи точно так же, как и луковицы, а затем измельчите их ножом, специальным прессом или обычной теркой. Словом, действуйте так, как вам удобнее и привычнее.
Болгарский перец разрежьте на половинки, удалите хвостик и вырежьте сердцевину с семенами. Промойте кусочки овоща изнутри и снаружи, удаляя грязь и осыпавшиеся семена. Нарежьте сладкий перец соломкой или брусочками.
Морковку очистите от песка, налипшей земли, снимите тонкую кожицу. Хорошо, тщательно промойте овощ, протирая рукой. Нарежьте вашу подготовленную ярко-оранжевую красавицу кубиками.
Когда печень достаточно пролежит в молоке, слейте его, а кусочки говядины поместите в блюдо с мукой и хорошенько обваляйте в ней.
На сковороде разогрейте растительное масло и поместите в него полукольца лука. Обжарьте их на среднем огне в течение 5 минут до золотистого цвета. К луку добавьте обваленные в муке кусочки печени и, все время перемешивая, готовьте еще 4-5 минут. После чего высыпьте в сковородку морковь и болгарский перец, влейте кипяченую воду, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. Огонь прибавлять не нужно.
Откройте крышку, перемешайте все ингредиенты, добавьте чеснок, соль, специи, сушеный тимьян. Столовой ложкой выложите поверх сметану и томатную пасту. Если вы сочтете нужным добавить еще немного воды, то сделайте это. Перемешайте содержимое сковороды еще раз и, вновь накрыв крышкой, продолжайте готовить еще 15 минут. За это время гуляш из говяжьей печени дойдет до полной готовности, вам останется только снять его с огня и приступить к подаче на стол.
Гуляш из говяжьей печени очень кстати подавать к обеду вместе с гарниром из отварного риса, гречи или картофеля. Не забудьте обильно полить готовое блюдо подливой, что осталась в сковороде. Никаких дополнительных соусов не нужно. Наслаждайтесь полезной и вкусной едой сами и угощайте своих близких и друзей. Приятного аппетита!
Рецепт 6: гуляш из куриной печени с подливкой
Готовится блюдо недолго, т.к. куриная печень сама по себе уже нежная и мягкая. При этом она выходит такая вкусная, что ее с удовольствием скушают с любимым гарниром даже те, кто не особо предпочитает этот субпродукт. Гуляш – великолепный выбор рецепта из печени, если вы задумываетесь, как в рацион ввести полезный продукт. Итак, готовим гуляш из куриной печени с подливкой, а рецепт с фото пошагово расскажет, как это сделать так, чтобы это блюдо понравилось всем без исключения.
куриная печень – 500 гр.,
репчатый лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
помидор – 3 шт.,
зелень – маленький пучок,
томатная паста – 3 ст.л.,
майонез или сметана – 2 ст.л.,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – щепотка,
растительное масло – для жарки.
Печень помойте под проточной водой, удалите пленку и сосуды. После обсушите бумажной салфеткой и нарежьте средними кусочками.
Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте соломкой.
Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами.
Очищенные зубчики чеснока нарежьте соломкой. Вымытые помидоры также нарежьте, придерживаясь удлиненной формы. Зелень мелко нашинкуйте.
В сковороде на растительном масле обжарьте печень около 5-7 минут.
В другой сковороде на растительном масле положите жариться морковь с луком, которые доведите до прозрачности.
В сковороду в печень отправьте пассерованный лук с морковью, чеснок, помидоры и зелень.
Хорошо перемешайте продукты.
Влейте в сковороду томатную пасту, майонез, посолите и положите все пряности и специи.
Влейте 150 мл питьевой воды и закипятите. Затем убавьте температуру до минимума и тушите под зарытой крышкой 20 минут.
Подавайте гуляш из куриной печени с подливкой в горячем виде с любым гарниром.
Рецепт 7: гуляш из печени в домашних условиях
Этот гуляш из печени станет достойным дополнением практически к любому гарниру.
Свиная печень500 гр
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Сушеный базилик2 щепотки
Сушеная зелень укропа и петрушки2 щепотки
Перец черный молотый2 щепотки
Лавровый лист2-3 шт
Мука3 ст.ложки
Сольпо вкусу
Масло растительное2 ст.ложки
Томатная паста2-3 ст.ложки
Свиную печень помыть, удалить все лишнее и порезать тонкими пластинками.
Выложить на сковороду с растительным маслом, добавить порезанный лук и натертую морковь. Немного обжарить под закрытой крышкой.
Затем добавить 2-3 столовых ложки томатной пасты и перемешать. Тушить под закрытой крышкой около 20-25 минут. В это время можно к печени добавить немного воды, чтобы печень стала еще нежнее.
Развести муку в 1,5 стаканах холодной воды.
Взять сушеный базилик, зелень петрушки и укропа, лавровый лист и черный молотый перец.
Добавить к печени все приправы, посолить и влить, помешивая, разведенную в воде муку. Довести до кипения и выключить огонь. Блюдо готово.
Положить на тарелку гарнир, например отваренные макароны, и добавить к ним гуляш. Приятного аппетита!
Рецепт 8: гуляш из печени говяжьей (с фото)
650 гр. говяжьей печени,
1-2 луковицы,
1 морковь средних размеров,
1 ст. ложка томатной пасты,
1-3 ст. ложки пшеничной муки,
лавровый лист,
приправы,
соль.
Говяжью печень помыть, дать воде стечь.
Порезать печень на небольшие кусочки толщиною 1,5-2 см, слегка отбить.
Отбитые кусочки разрезать на небольшие полосочки длиною 3-3,5 см. и шириною 0,7-1 см. Обжарить на растительном масле.
Обжаренные кусочки печени сложить в небольшую кастрюльку.
Залить водою так, чтобы вода только слегка прикрывала печень, посолить и тушить на маленьком огне около одного часа.
Пока тушится печень, готовим прижарку: лук и морковь измельчаем и пассеруем, добавляем в прижарку 1 ст. ложку томатной пасты. После одного часа тушения добавляем прижарку в печень и тушим еще минут 12-15. Муку разводим с холодной водой и добавляем в общую массу вместе с лавровым листом и приправами. При желании можно добавить и чеснок. Тушить минут 10-12 до загустения.
Гуляш из печени можно употреблять с гречкой, рисом, макаронами, картофелем и другим гарниром.
(с) http://namenu.ru, http://povarixa.ru, http://cookfood.su, http://www.russianfood.com, https://www.tvcook.ru, http://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://pechenuka.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
www.eat-me.ru
Гуляш из говяжьей печени с подливкой рецепт с фото

Мясные блюда

Необычное и очень вкусное блюдо — жареная свинина с овощами по принципу приготовления — «стир-фрай». Готовится

Мясные блюда

Котлеты с тефтелями можно заменить фаршем в соусе из сметаны. Готовится такое блюдо очень

Мясные блюда

Хрустящая сырная панировка скрывающая под собой сочное мясо — от такого блюда сложно отказаться. Красиво,

Мясные блюда

Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить оригинальный и вкусный ужин. Мясные стожки — это

Мясные блюда

Рис и свиные рёбрышки — это идеальный ужин для всей семьи. Мясо получается мягким, сочным

Мясные блюда

Из овощей можно приготовить множество вкусных, полезны и простых блюд. Овощное рагу с фрикадельками
knigarulit.ru
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ Вкусно и просто
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 40 МИНУТ
Гуляш из говяжьей печени. Сочные, нежные кусочки печени с овощами в ароматном соусе. Так аппетитно выглядит гуляш из говяжьей печени, который я предлагаю Вам приготовить.
Такой вкусный и питательный ужин несомненно порадует всю вашу семью. И даже дети, которые, обычно, не очень любят печень, в этом блюде ее просто не узнают, настолько она пропитается соусом, что приобретет совсем другой вкус и аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 гр. говяжьей печени
4 картофелины
1 морковь
2 репчатые луковицы
стебель красного лука
2 красных сладких перца
1 ст. ложка молотой паприки
1 ст. ложка куриного бульона
1 ст. ложка муки
20 гр. сливочного масла
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец
петрушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печень нарезать крупными кусками.
2. Обжарить печень на оливковом масле, переложить в кастрюлю.
3. Картофель и морковь нарезать крупно.
4. Оба вида лука и чеснок измельчить, обжарить на сковороде, где жарилась печень.
5. Переложить овощи в кастрюлю к печени, добавить разведенный в воде бульон, довести до кипения.
6. Убавить огонь, тушить 30 минут.
7. Сладкий перец, очистить, натереть на терке добавить в гуляш.
8. Положить в кастрюлю не очищенный, раздавленный ножом чеснок, добавить все специи.
9. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать и ввести эту смесь в кастрюлю.
10. Довести гуляш до кипения и снять с огня.
Горячий, с пылу, с жару гуляш готов. Пробуйте и наслаждайтесь!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вам понравился этот рецепт? Возможно, что понравится и вот такой: АРОМАТНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ, или вот этот похожий рецепт: САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ОМЛЕТОМ
wkusnoiprosto.ru
Гуляш из печени с подливкой рецепт с фото пошагово 🍎
Вкусный гуляш можно приготовить не только из мякоти говядины, но и из субпродуктов. Благодаря использованию подливок и правильной кулинарной обработке блюдо становится очень вкусным и буквально тает во рту. Варьируя с составом специй, можно получать разный итоговый вкус.
Рассмотрим несколько проверенных и популярных рецептов, которые позволят приготовить вкусное блюдо к разным гарнирам.
Рецепт гуляша из говяжьей печени с подливкой
Многие не любят печень, поскольку она получается сухой и горькой. На самом деле этот субпродукт очень вкусный, но его нужно правильно приготовить, учитывая существующие правила. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом, чтобы вкусно приготовить печень. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.
Для говяжьего гуляша с подливкой подготовьте такой набор ингредиентов. 800 г печени, пару луковиц, 150 мл молока, болгарский перец, морковку, 75 г муки, 3 ст. ложки сметанки, 1 ст. ложку томатной пасты, 2 чесночные дольки, немного тимьяна, соль и перчик.
Готовится все таким образом :
Из печени нужно удалить прожилки, пленки, а затем, помыть ее и обсушить салфетками. Разделите небольшими кубиками, выложите в миску и залейте водой. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин.;
Овощи хорошенько очистите, и порежьте: морковь – мелким кубиком, лук – полукольцами, а перчик – соломкой. В миску высыпьте муку, положите туда кусочки печени и тщательно перемешайте;
В сковороде разогрейте масло и обжаривайте на нем лук до румяности, а затем, выложите печень и продолжайте готовить в течение 5-ти мин. помешивая. Добавьте перец, морковку и примерно 100 мл воды. Все перемешайте, вскипятите и накройте крышкой. Готовьте все в течение 10 мин. на небольшом нагреве;
Очищенный чеснок мелко порубите и измельчите тимьян. По истечении отведенного времени добавьте сметану, томатную пасту, чеснок, тимьян, соль и перчик. Все перемешайте и добавьте 4 ст. ложки воды. Под крышкой тушите в течение 15 мин. Затем оставьте настаиваться в течение 15 мин. Подавайте к любому гарниру.
Рецепт гуляша из говяжьего легкого
Легкое не является популярным субпродуктом, но на самом деле из него можно приготовить очень вкусное блюдо. Главное, соблюдать некоторые кулинарные правила.
Необходимые компоненты. 0,5 кг легкого, 355 мл бульона, 0,5 ч. ложки измельченного кориандра, 4 чесночные дольки, 2 ст. ложки пасты из томатов, соль, перец, морковь, луковицу, болгарский перчик, 3 ст. ложки маслица и зелень.
Готовится все таким образом :
На первом этапе замочите легкое в воде на пару часов. Подобная процедура нужна для того, чтобы избавиться от лишней крови. За это время рекомендуется несколько раз сменить жидкость. После этого субпродукт промойте в проточной воде, обсушите и порежьте на кусочки размером, примерно 3х1. Выложите его в глубокую сковороду, добавьте стакан воды и придавите сверху тарелкой или крышкой меньшего диаметра. Варите на среднем огне в течение получаса, при необходимости подливая горячую воду. Чтобы избавиться от образовавшейся пенки, промойте кусочки легкого в проточной воде;
Очистите морковь и на крупной терке протрите ее. У перчика удалите семечки и прожилки, а затем, вместе с луком порежьте его полукольцами. Овощи добавьте к легкому и обжаривайте на масле. До румяности или мягкости. После этого положите пасту и бульон. Тушите все в течение 15 мин. В конце нужно добавить специи и измельченный чеснок. Подавайте с рубленой зеленью.
Гуляш из говяжьего сердца
Сердце является популярным субпродуктом, из которого готовят много разных блюд. Чтобы продукт стал мягким и нежным, необходимо следовать данным рекомендациям. Идеальным гарниром для этого блюда является отварной рис. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
Для приготовления гуляша следует взять такие компоненты. сердце весом примерно 450 г, 3 крупных сладких перца, чили, большую луковицу, 225 г консервированных измельченных томатов, 2 ст. бульона, 5 кусочков бекона, по 1 ст. ложке паприки и растительного маслица, 2 ст. ложки крахмала, соль и перчик.
Готовится все таким образом :
Для начала займитесь подготовкой сердца, из которого необходимо удалить вены, пленку и жир. Порежьте его кубиком среднего размера. Очищенную луковицу нарежьте полукольцами, а бекон – кубиком. Чили нужно очистить от семечек и прожилок, чтобы блюдо не было слишком жгучим. Порежьте его мелкими кусочками. Очистите сладкий перец и порежьте его полосками;
Возьмите чугунную кастрюлю и на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте там бекон в течение пары минут. Добавьте затем лук, и когда он станет прозрачным, положите чили и паприку. Через минуту переложите содержимое в тарелку и на том же масле обжарьте сердце. Когда оно станет румяным, то добавьте поджаренный лук, перчик и томаты. Обязательно положите по вкусу соль, молотый перец и влейте бульон. Важно, чтобы его уровень закрывал мясо. После закипания поставьте кастрюлю в духовку, которую нужно разогреть до 200 градусов. Время приготовления – 1,5 ч.;
Крахмал смешайте с 2 ст. ложками воды и когда сердце будет готовым, влейте смесь в кастрюлю. Подавайте гуляш с подливкой, которая должна загустеть.
Рецепт говяжьего гуляша в мультиварке
Сегодня многие хозяйки используют для приготовления разнообразных блюд мультиварку. Гуляш в ней получается очень вкусным, сочным и нежным. Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции.
Следует взять такие продукты. 600 г говядины, пару луковиц, болгарский перец, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сметанки, 1 ст. ложка муки, морковку, 1 ст. воды, по 50 г зелени и масла, соль, перец и специи.
Готовится все таким образом :
Мясо промойте, при необходимости удалите пленки, жир и разделите кубиками средней величины. В чашу вылейте масло и выберите в мультиварке режим «Жарка». Время установите на 30 мин. Когда масло нагреется (примерно через 10 мин.) обжарьте там говядину по всех сторон;
Перец и лук очистите, порежьте кубиком, морковь натрите, а затем, добавьте к мясу. Для соуса соедините воду, сметану, томатную пасту и муку. Все смешайте при помощи венчика. Добавьте соус в чашу и включите режим «Тушение». Время приготовления 1,5 ч. После звукового сигнала добавьте рубленую зелень, закройте крышку и оставьте все еще на 15 мин. настаиваться.
Рецепт острого говяжьего гуляша
Это блюдо для любителей остренького и пикантного. Такой гуляш прекрасно сочетает с обычным рисом и картофельным пюре. Идеальное блюдо для зимы, когда нужно согреться. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.
Для этого рецепта говяжьего гуляша следует подготовить такие продукты. 600 г говядины, по 300 г лука, болгарского перца и помидоров, 335 г петрушки, 100 г растительного маслица, пару лавровых листиком, 5 г чили, соль и перчик по вкусу.
Готовится все таким образом :
В сковороду растительное масло влейте и на нем обжарьте кусочки говядины. После того как мясо станет румяным, налейте кипяток в таком количестве, чтобы уровень воды был на 2 пальца выше говядины. Тушите на минимальном огне;
Очищенный лук и перец порежьте большими кусочками, а затем, отдельно обжарьте на масле. На другой сковороде поджарьте крупные дольки помидоров. Все овощи добавьте к мясу и положите специи с рубленой зеленью. Тушите на минимальном огне до готовности.
Мы представили вам наиболее простые рецепты, которые позволяют из доступных ингредиентов приготовить очень вкусное и действительно сытное блюдо. Обязательно приготовьте его для своей семьи. Приятного аппетита!
postrecept.ru

Как приготовить гуляш из печени куриной с подливкой

Гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово

Опубликовано 02.05.2017
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Нежные кусочки мяса, ароматная подлива из овощей и томатного соуса. Не удивительно, что гуляш стал популярен далеко за пределами Венгрии, и как у любого известного рецепта у него появилось множество вариантов и вариаций приготовления. Это блюдо готовят из свинины, курицы, кролика, индейки, рыбы и даже субпродуктов.
Предлагаем вам гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить его за минут 15-20. Поэтому и гарнир к ней выбирают «быстрый» — картофельное пюре, макароны, рис. Подливка в гуляше получается густой, насыщенного вкуса с приятной кислинкой. Чтобы приглушить резкость томата, в конце приготовления в подливку добавляется немного сметаны или сливок и щепотка сахара.

Ингредиенты:

— куриная печень – 400 гр;
— морковь – 1 средняя;
— репчатый лук – 2 небольшие головки;
— масло растительное – 3 ст. л;
— томатный соус или помидоры в собственном соку – 0,5 стакана;
— сметана густая – 2-3 ст. ложки;
— соль – по вкусу;
— перец черный или паприка – по вкусу;
— мука пшеничная – 1,5 ч. ложки;
— сахар – 1 щепотка;
— вода – 0,5 стакана.

Приготовление гуляша из куриной печенки отличается от других вариантов этого блюда. Печень обжаривается очень быстро, поэтому сначала нужно довести до мягкости овощи, а затем добавлять печень. Иначе или морковь останется сырой или печенка пережарится. Нарежем для подливки лук небольшими кубиками, морковь короткой соломкой.

Печень вымоем, удалим остатки желчи и жир. Нарежем кусочками средней величины.

В глубокой посуде (сковороде, кастрюле, сотейнике) разогреем масло. Первым обжарим лук до прозрачности или немного подрумяним до светлой золотинки. Добавим морковь, обжарим минуты три-пять, пока морковка не впитает масло и не размягчится. Но до полной готовности ее не доводим.

Выкладываем печенку. Увеличиваем огонь, чтобы быстрее обжарить ее и выпарить сок. Помешиваем для равномерной прожарки.

Когда печенка изменит цвет, станет сероватой, приправляем молотым перцем или паприкой и подсаливаем по вкусу. Продолжаем обжаривать, пока весь сок не выпарится. Огонь можно прикрутить.

Томатный соус добавляем не раньше чем печень обжарится. Она потемнеет, появится характерный запах жареной печенки. Перемешиваем овощи и печенку с томатом, обжариваем минуты две, чтобы вкус томата стал более насыщенным.

Сметану смешиваем с мукой, должна получиться густая однородная масса без комков. Разводим водой. Выливаем в сковороду с гуляшом, перемешиваем и тушим на слабом огне примерно пять минут. Пробуем на вкус, добавляем соль и сахар (если это необходимо).

Печень к этому времени будет полностью готова, подливка загустеет, приобретет приятный вкус, станет очень ароматной и аппетитной. Если подливка получилась очень густой, добавим немного воды или сметаны и прогреем.

Подаем гуляш из куриной печенки с любым гарниром. Традиционно готовят картофельное пюре, но с макаронами, гречкой или отварным рисом будет не менее вкусно. Приятного аппетита!

Попробуйте так же гуляш из свинины с гречкой.

namenu.ru

Гуляш из куриной печени с подливкой

Гуляш – это известное и многими любимое блюдо, как правило, готовят его из мяса. Нарезают небольшими кубиками и долго томят в подливе. Но существуют рецепты, где вместо стандартных ингредиентов используются другие продукты. Таким примером является гуляш из куриной печени. Готовится он намного быстрее, чем обычный, а получается не менее вкусным. К тому же печень – это ценный продукт, который нужно периодически включать в свой рацион. Такая печенка с подливкой отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Думаю, понравится многим. Рекомендую!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты по списку к рецепту. Выбирая главный ингредиент, обратите внимание на его цвет, субпродукт не должен быть слишком тёмным или иметь какие-либо пятна. Лучше всего использовать свежую или охлаждённую печенку, но не ту, которая подвергалась заморозке.

Шаг 2 из 9

Промойте куриную печень под холодной водой, просушите и удалите прожилки. Посолите и оставьте на некоторое время, пусть немного постоит. Затем обваляйте со всех сторон в муке.

Шаг 3 из 9

В сковороду налейте растительное масло и отправьте на огонь. Подождите, пока оно хорошо разогреется, и выложите печень.

Шаг 4 из 9

Обжарьте её на максимальном нагреве по одной минуте с каждой стороны. Этого времени будет достаточно, чтобы появилась румяная корочка. Внутри печень может остаться сыроватой, в дальнейшем мы её будем доготавливать. Обжаренный субпродукт отставьте в сторону.

Шаг 5 из 9

Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле до прозрачности, не забывая периодически помешивать.

Шаг 6 из 9

Затем добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, сахар и воду. Хорошо размешайте и готовьте 5 минут на среднем нагреве.

Шаг 7 из 9

В сковороду с томатной подливой переложите печенку, накройте крышкой и томите 10 минут, убавив огонь до минимального.

Шаг 8 из 9

Гуляш из куриной печени с подливкой готов.

vilkin.pro

Гуляш из куриной печени — готовим пошагово

Вкусный сытный гуляш можно приготовить не только из телятины, свинины и курятины, но и из куриной печенки. Готовить его не сложно и быстро, что выручает, когда размашистую на стряпню нет времени, а надо сытно накормить семью. Главное — выбрать качественную печенку. Следует обращать внимание на то, чтобы она была цельная, без темных пятен и держала форму. К блюду подойдет любой гарнир: рис, картофель, макароны. Рекомендуем держать этот полезный рецептик под рукой. Как справиться за полчаса — пошагово и с фото.

Что нам потребуется для гуляша

куриная печень- 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 2 ст.л.;
масло растительное рафинированное — 3 ст.л.;
лавровый лист — 2 шт.;
соль и специи — по вкусу;
мука пшеничная — 1 ст.л.;
вода — 150 мл.

Из указанного количества продуктов получится 4 порции.

Как из куриной печени приготовить вкусный гуляш

Чистим луковицу, режем тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем лучше. Толстые кусочки придется дольше тушить.
Наливаем подсолнечное масло в сковородку. Перекладываем туда лук. Тушим на слабом огне до мягкости — это примерно 7-8 минут, может чуть дольше.
Печенку моем под холодной водой. Разрезаем на небольшие кусочки. Иногда можно не разрезать, а готовить целую печень.
Когда лук стал мягким, его можно соединить с кусочками куриной печени. Тушим все вместе на слабом огне.
В глубокой мисочке перемешаем сметану, воду, муку. Посолим, добавим специи. Я взяла смесь специй для курицы. Можно использовать только соль и молотый перец, т.е. – по своему вкусу.
Наливаем соус из сметаны со специями в сковородку с печенью. Перемешаем, доводим до кипения.
Даем покипеть минуты две-три — больше не надо, выключаем. Накрываем крышкой, оставляем ненадолго, после чего печень с подливкой можно подавать.

Этот рецепт оценили многие хозяйки. Вкусно, питательно, не сложно – как не сделать это блюдо своим фирменным?

Автор: Татьяна С.

Тонкости приготовления иной раз становятся гранью, которая отделяет просто добротное блюдо от шедевра. Поэтому несколько советов.

Чтобы лук не хрустел в готовом блюде, четко придерживаемся рецепта: луковицу надо именно протушить, только потом добавлять печень, а за ней – сметанный соус. Тогда и лук будет мягким, и печенка нежной.

Кусочки печени во время обжарки не должны касаться друг друга: соприкосновение является уже практически тушением мяса. Поэтому если готовите большое количество гуляша, придется жарить малыми партиями – это займет больше времени.

Подливу можно загущать не только мукой, но и крахмалом. Сочетание со сметаной даст гуляшу приятную шелковистую тягучесть и сочность. А добавление сливок сделает вкус более мягким и благородным.

С куриной печенкой отлично сочетаются помидоры. Поэтому столовая ложка томатной пасты или пара измельченных свежих помидоров придадут подливе яркости – как вкусовой, так и визуальной.

Непохожим по вкусу будет соус без сметаны, но с кетчупом – такой гуляш тоже будет неповторимым.

Для почитателей пикантных ноток рекомендуем в конце приготовления добавить мелко порезанный зубчик чеснока.

Кроме макарон и картофеля (кусочками или пюре), с печеночным куриным гуляшом прекрасно сочетаются тушеные овощи, гречневая и пшенная каша.

Особо хочется порекомендовать этот рецепт тем, кто прохладно относится к субпродуктам или вовсе их не употребляет: такой легкий вариант может иметь успех в вашей семье. Тем более, что куриная печень очень полезна — продукт очень богат витамином А, что укрепляет иммунную систему. Аппетитного вам обеда с пользой для здоровья!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
blog-recept.ru
Гуляш из куриной печени — 8 пошаговых фото в рецепте
Печень — очень полезный продукт, который желательно включать в свой рацион питания. Рецептов приготовления печенки существует множество. Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить гуляш из куриной печени. Готовится блюдо очень просто, получается аппетитным и вкусным. На гарнир к гуляшу из печени можно подать картофельное пюре, макароны или отварной рис.
Ингредиенты
Для приготовления гуляша из печени потребуется:
печень куриная (я готовила из печени домашнего петуха) — 300 г;
мука — 2 ст. л. для обваливания печени + 1 ч. л. для соуса;
соль, чёрный молотый перец, сахар — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
томатная паста — 1,5 ст. л.;
лавровый лист — 2-3 шт.;
вода — 250 мл;
растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Куриную печень вымыть, удалить прожилки и обсушить. Печенку посолить и поперчить по вкусу. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Каждый кусочек печени обвалять в муке. На разогретую сковороду выложить кусочки печени. Печенку лучше выкладывать на сковороду в один слой. Если сковорода небольшая и вся печень не помещается, обжаривайте её в несколько приёмов.
Обжарить куриную печень на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. На печени должна появиться золотистая корочка. Обжаренную печень переложить в небольшую кастрюлю.
Очищенный лук, нарезанный небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая (в течение 2-3 минут).
В мягкий и слегка золотистый лук всыпать 1 чайную ложку муки и хорошо перемешать, добавить томатную пасту и влить воду.
Получившийся томатный соус перемешать и готовить ещё 2 минуты на небольшом огне, затем добавить соль, сахар и чёрный молотый перец по вкусу.
Перелить томатный соус к куриной печени, добавить лавровые листья, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить гуляш 10 минут под закрытой крышкой.
Очень вкусный гуляш из куриной печени готов, подавать его в горячем виде с отварным рисом, гречкой или макаронными изделиями.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Гуляш из куриной печени / Блюда из субпродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление гуляша из куриной печени:
Шаг 1: Подготовим куриную печень.
Перед тем как приготовить печень, нужно тщательно ее обработать. Хорошенечко промойте ее под холодной водой, затем осушите при помощи кухонного хлопчатобумажного полотенца. Затем аккуратно очистите печень от не нужных нам пленок и жира. После чего, нарежьте на небольшие кубики (3х3 см).
Шаг 2:Обжариваем печень.
Насыпьте на рабочую поверхность стола, небольшую горсть муки, в виде холмика. В ней обваляйте каждый кусочек печени. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь, добавьте в нее растительного масла и хорошо разогрейте. Затем выложите в нее кусочки обваленной печени и обжаривайте несколько минут, чтобы только схватилась мука. Доводить печень до полной готовности не нужно, очень важно, чтобы она не пересохла во время обжарки.
Шаг 3:Добавляем лук.
Репчатый лук нужно сначала очистить от шелухи, затем хорошенечко помыть под струей холодной воды. После чего нарежьте его мелко и добавляйте к печени. Регулярно помешивая все содержимое сковороды, обжаривайте около нескольких минут. Лук должен стать прозрачным и мягким.
Шаг 4:Добавляем морковь.
Морковку нужно тщательно промыть под холодной водой, затем удалить с нее кожуру и еще разок ополоснуть под водой. Затем натрите ее на крупную терку и добавляйте к печени с луком. Всё вместе обжаривайте еще несколько минут. После этого, добавьте по своему вкусу молотого черного перца и соли, хорошо перемешайте. Добавьте лавровые листики. Затем добавьте отфильтрованной чистой холодной воды в сковороду. Воды нужно столько, чтобы она полностью покрывала печенку.
Шаг 5: Подаем гуляш из куриной печени.
Тушите всё вместе еще минут 15-20. В итоге гуляш из куриной печени должен загустеть и немного выкипеть. Затем накройте сковороду крышкой, снимите с огня и дайте блюду немного настояться. После чего разложите по порционным сервировочным тарелкам и подавайте к обеденному столу или к ужину. Превосходно такой гуляш сочетается с отварной гречневой кашей или картофелем пюре. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — При необходимости в процессе обжаривания можно добавлять растительное масло.
– — При приготовлении гуляша можете использовать вместо воды, например, куриный бульон. Блюдо в итоге получится еще наваристее и сытнее.
– — Также в дополнение к этому блюду, можно подавать сливочно-чесночный соус, майонез или сметану.
– — Если Вы пожелаете как-то украсить блюдо перед подачей, то можете выкладывать гуляш, на чистые, заранее промытые и осушенные салатные листы, а сверху красиво разместить несколько веточек свежей зелени: петрушки или укропа.
– — Всего 1 порция любой приготовленной печени, сможет обеспечить Вашему организму запас витамина В12 на целый месяц. А также она очень полезна для беременных женщин, детей и людей, больных атеросклерозом и диабетом.
www.tvcook.ru
Гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово

Опубликовано 13.11.2016
Разместил: НатальяГр [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Блюда из куриной печени уже давно стали привычными в повседневном рационе. Субпродукт доступный и легкий в готовки, от этого он часто появляется на наших столах, причем не только в будние, но и праздничные дни. К тому же он полезен для человеческого организма. А каждая хозяйка обязана знать несколько простых рецептов из куриной печени, чтобы родные получали витамины и микроэлементы, в которых нуждаются ежедневно. В первую очередь в 100 гр. печени находится суточная норма железа. Также продукт содержит витамин В9, который поддерживает иммунную систему и нормальное кровообращение. Будет полезно знать, что печень считается низкокалорийной, поэтому ее включают в диеты для похудения. Белка в ней, сколько же, сколько и в диетической куриной грудке. Если вы еще сомневаетесь, готовить ли печень, то знайте, что долго возиться с ней на кухне не придется. В данном рецепте вы узнаете, как просто приготовить аппетитный гуляш из куриной печени в томате.
Готовится блюдо недолго, т.к. куриная печень сама по себе уже нежная и мягкая. При этом она выходит такая вкусная, что ее с удовольствием скушают с любимым гарниром — рисом или гречневыми шариками даже те, кто не особо предпочитает этот субпродукт. Гуляш – великолепный выбор рецепта из печени, если вы задумываетесь, как в рацион ввести полезный продукт. Итак, готовим гуляш из куриной печени с подливкой, а рецепт с фото пошагово расскажет, как это сделать так, чтобы это блюдо понравилось всем без исключения.

Ингредиенты:
— куриная печень – 500 гр.,
— репчатый лук – 1 шт.,
— морковь – 1 шт.,
— чеснок – 2 зубчика,
— помидор – 3 шт.,
— зелень – маленький пучок,
— томатная паста – 3 ст.л.,
— майонез или сметана – 2 ст.л.,
— соль – по вкусу,
— черный молотый перец – щепотка,
— растительное масло – для жарки.

Печень помойте под проточной водой, удалите пленку и сосуды. После обсушите бумажной салфеткой и нарежьте средними кусочками.

Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте соломкой.

Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами.

Очищенные зубчики чеснока нарежьте соломкой. Вымытые помидоры также нарежьте, придерживаясь удлиненной формы. Зелень мелко нашинкуйте.

В сковороде на растительном масле обжарьте печень около 5-7 минут.

В другой сковороде на растительном масле положите жариться морковь с луком, которые доведите до прозрачности.

В сковороду в печень отправьте пассерованный лук с морковью, чеснок, помидоры и зелень.

Хорошо перемешайте продукты.

Влейте в сковороду томатную пасту, майонез, посолите и положите все пряности и специи.

Влейте 150 мл питьевой воды и закипятите. Затем убавьте температуру до минимума и тушите под зарытой крышкой 20 минут.

Подавайте гуляш из куриной печени с подливкой в горячем виде с любым гарниром.
every-holiday.ru
Как приготовить гуляш из куриной печени с подливкой
Приготовление: 45 минут
Рецепт на: 2 порции
Гуляш из куриной печени с подливкой — это сытное, вкусное блюдо, приготовленное из кусков печенки. Обычно его подают сразу после приготовления, но не горячим, а теплым. Большое количество подливки делает кусочки мяса сочными и очень нежными. Блюдо прекрасно с овощными гарнирами, с рисом или пюре. Даже с кусочками хлеба гуляш фантастически вкусен, если вы готовите из качественной куриной печени. В рецепте используют томаты или томатную пасту. На их основе готовим подливку. Если вы берете свежие помидоры, то их необходимо обдать кипятком, снять шкурку, мелко порубить и потушить. В результате получится томатное пюре, его уже можно добавить в гуляш и готовить его в подливке.
Как выбрать куриную печень Покупая печень, я всегда обращаю внимание на ее цвет и целостность. Стараюсь покупать охлажденный продукт, а не замороженный. Он немного дороже, но зато видно, что покупаешь. Цвет куриной печени не должна быть темный. Ее поверхность ровная, с легким блеском. Качественная печень целая, хорошо держит форму, в идеале бежевого цвета. Иногда можно купить куриную печень в вакуумной упаковке. Прочитайте, изучите все надписи. Условия и срок хранения, главная информация. Оптимальный срок хранения печени в вакуумной упаковке 12 дней. Если срок больше, то продукт обрабатывали для длительного хранения, что не хорошо. Немного сложнее определить качество продукта замороженного. Нужно обязательно, внимательно прочитать всю информацию. Обратить особое внимание на производителя и срок годности. Упаковка должна быть целой, без повреждений.
Возможно вам понравятся другие рецепты :
Как приготовить печеночные оладьи
Нежное печеночное суфле в духовке
Как приготовить гуляш из куриной печени с подливкой
Ингредиенты
Куриная печень — 300 граммов
Репчатый лук — 1 шт.
Томаты — 3 шт.
Подсолнечное масло — 70 мл
Мука — 2 ст. ложки
Жир — 1 ч. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы приготовить домашний гуляш из куриной печени с подливкой нужны следующие продукты: понятное дело, куриная печень, репчатый лук, томаты, пшеничная мука, подсолнечное масло, немного жира, соль, перец, чеснок. У меня свиной жир, но если есть куриный, то он будет кстати в рецепте.
Куриную печень моем под проточной водой, осматриваем ее на целостность. Люблю целые кусочки, чтобы держали форму и не разваливались. Даем стечь воде, бумажным полотенцем обтираем куски печени. Разрезаем на две части, в месте их крепления, так получим два целых кусочки печени. Насыпаем муку в плоскую поверхность и обваливаем кусочки печени.
Наливаем в сковороду растительное масло и отправляем туда же жир. Хорошо разогреваем сковородку. Выкладываем куски печени.
На большом огне обжариваем печень, чтобы появилась тонкая корочка, со всех сторон. Внутри кусочки должны быть сырыми, так гуляш будет очень мягким и нежным.
Репчатый лук чистим, нарезаем крупно, перекладываем в сковородку с растительным маслом. Тушим его на среднем огне.
Соединяем лук с печенью, перемешиваем.
Добавляем к печени томаты, перемешиваем. У меня томаты в собственном соку, я их мелко порубила, почти до пюре образной массы.
Наливаем 70-100 мл воды, в зависимости от томатов,
Солим по вкусу. Начинаем с щепотки, потом при необходимости добавим соль.
Перчим, остроту придаем блюду по своему вкусу. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. Печень на этом этапе тушим до готовности печени.
Гуляш из куриной печени готов. Приятного аппетита!
Пищевая ценность:
Калории: 180 ккал
Жиры: 14,5 г
Углеводы: 3 г
luxvkus.ru
Гуляш из куриной печени – 2 вкусных рецепта
На обед или ужин можно приготовить легкое и полезное блюдо – гуляш из куриной печени. Выбор на этот субпродукт у меня выпал не зря. Его не требуется долго вымачивать и тушить. Всего полчаса и блюдо стоит на столе. Даже с минимальным продуктовым набором вкус будет отличным, и гарнир подойдет любой.
Содержание материала:
Классический гуляш из куриной печени
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность: 126.6 ккал.
Количество порций: 6.
Фото: makingfood.club
Ингредиенты для гуляша:
печень куриная – 500 г;
томатная паста – 5 ст. л.;
лук – 2 головки;
мука – 1 ст. л.;
морковь – 1 крупный корнеплод;
масло рафинированное – 40 мл;
лавровый лист, паприка, зелень и соль.
Совет! Куриная печень очень быстро готовится. Поэтому, пассеровать овощи требуется первыми, чтобы не получить жесткие кусочки.
Пошаговая инструкция:
Нашинковать очищенный лук полукольцами и морковь соломкой (можно натереть).
Выложить на разогретую сковороду с маслом и жарить до размягчения овощей.
Печень тщательно промыть, промокнуть бумажными салфетками, отделить желчные пузыри, которые часто будут попадаться. Нарезать, но мельчить не стоит.
Отправить к овощам, установив максимальное пламя для быстрого испарения жидкости. Мешать требуется постоянно, чтобы продукты равномерно подвергались тепловой обработке и не подгорели.
Когда цвет тушеной куриной печени сменит цвет (посветлеет), сбавить температуру и посыпать содержимое паприкой, солью и перцем. Немного потушить.
В стакане с теплой водой развести томатную пасту и муку. Вылить в сковороду и положить лавровый лист.
Готовить не больше 5 минут, посыпать зеленью.
Чаще в качестве гарнира можно встретить картофельное пюре или макароны.
Готовим со сметаной подливкой
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность: 189.7 ккал.
Количество порций: 4.
Фото: pinchofnom.com
Продуктовый набор:
сметана – 120 мл;
лук – ½ шт.;
печень куриная – 300 г;
чеснок – 1 зубок;
постное масло – 30 мл;
зелень.
Совет! Не стоит использовать большое количество специй, которые полностью перебьют нежный аромат печени.
Рецептура пошагово:
Куриный субпродукт промыть от сгустков крови, срезать жир и желчный пузырь и обтереть кухонными салфетками. Придать любую форму.
Отправить обжариваться на сковороду с маслом с нашинкованным луком. Огонь должен быть сильным, чтобы быстрее выпарить выделенную жидкость.
Поймать момент, когда печень станет сероватой и положить сметану комнатной температуры и нарубленный чеснок, посолить.
Тушить на слабом огне. Если не устраивает густая консистенция, то разбавить небольшим количеством кипяченой воды.
Через несколько минут выключить плиту, посыпать зеленью.
Гуляш с подливой готов. Осталось только разложить по тарелкам с любимым гарниром. Вкусным обедом все будут довольны.
Классический гуляш из куриной печени
На обед или ужин можно приготовить легкое и полезное блюдо – гуляш из куриной печени. Выбор на этот субпродукт у меня выпал не зря. Его не требуется долго вымачивать и тушить. Всего полчаса и блюдо стоит на столе. Даже с минимальным продуктовым набором вкус будет
отличным, и гарнир подойдет любой.
Подготовка5 mins Приготовление15 mins Общее время20 mins
Блюдо на: Ужин
Кухня: Интернациональная
Персон: 6
Калорий: 126.6kcal
500 г Печень куриная
5 ст. л. Томатная паста
2 головки Лук
1 ст. л. Мука
1 крупный корнеплод Морковь
40 мл Масло рафинированное
Лавровый лист, паприка, зелень и соль
Нашинковать очищенный лук полукольцами и морковь соломкой (можно натереть).
Выложить на разогретую сковороду с маслом и жарить до размягчения овощей.
Печень тщательно промыть, промокнуть бумажными салфетками, отделить желчные пузыри, которые часто будут попадаться. Нарезать, но мельчить не стоит.
Отправить к овощам, установив максимальное пламя для быстрого испарения жидкости. Мешать требуется постоянно, чтобы продукты равномерно подвергались тепловой обработке и не подгорели.
Когда цвет тушеной куриной печени сменит цвет (посветлеет), сбавить температуру и посыпать содержимое паприкой, солью и перцем. Немного потушить.
В стакане с теплой водой развести томатную пасту и муку. Вылить в сковороду и положить лавровый лист.
Готовить не больше 5 минут, посыпать зеленью.
Чаще в качестве гарнира можно встретить картофельное пюре или макароны.
Пожалуйста, поделитесь материалом:
attuale.ru
Гуляш из куриной печени с подливкой рецепт с фото
Когда вам нужно вкусное основное блюдо, которое не требует длительного времени приготовления, гуляш из печени, может стать отличным вариантом для ужина. Если вы не знаете, как приготовить гуляш из печени, мы поможем вам подборкой наиболее удачных рецептов.
Гуляш из куриной печени
Приготовление гуляша из куриной печени по этому рецепту не займет много времени и сил, но его вкус вас порадует.
печень – 500 г;
мука – 3 ст. ложки;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
растительное масло, соль и черный перец.
Печень помойте, очистите от пленок и жира, и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке, переложите в сковороду с маслом и обжарьте несколько минут, чтобы мука схватилась. Лук мелко нашинкуйте и отправьте к печени, жарьте еще 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Морковь натрите на терке и тоже добавьте в сковороду.
Готовьте все вместе еще 1-2 минуты, потом посолите, поперчите, киньте лавровый лист и залейте все водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Тушите блюдо 15-20 минут, чтобы вода выпарилась, и подавайте с кашей или пюре.
Гуляш из печени с подливкой
печень говяжья – 800 г;
вода – 50 мл;
сметана – 150 г;
лук – 2 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
растительное масло;
соль по вкусу.
Промойте печень и порежьте ее продолговатыми кусочками. Лук почистите, помойте и нашинкуйте мелко. Выложите печень в сковороду с разогретым маслом, туда же отправьте лук и тушите все вместе под закрытой крышкой.
В это время займитесь приготовлением подливки. Сметану переложите в миску, посолите и всыпьте муку, перемешайте все и влейте воду — у вас должен получиться густой соус. Когда печень протушится 10 минут влейте к ней соус, тщательно все смешайте, убавьте огонь и готовьте блюдо еще минут 7-10. Готовую печень с соусом подавайте со спагетти или гречкой.

Гуляш из печени свиной
свиная печень – 450 г;
молоко – 100 мл;
сметана – 100 г;
мука – 3 ст. ложки;
лук – 4 шт.;
томатное пюре – 3 ст. ложки;
белое вино – 3 ст. ложки;
чеснок – 1 зубчик;
перец молотый сладкий и черный – по вкусу;
приправа из трав и соль – по вкусу;
растительное масло.
Перед тем, как готовить гуляш из печени, ее нужно помыть, нарезать небольшими кусками и замочить в холодном молоке на полчаса. В это время мелконарезанный лук обжарьте на масле, кусочки печени обваляйте в муке и отправьте к нему. Готовьте все вместе еще 10 минут, после чего выложите печень на тарелку и накройте, чтобы она оставалась теплой.
В оставшийся в сковороде жир насыпьте 1 ст. ложку муки, тщательно перемешайте, потом добавьте сметану, томатное пюре, пряности, измельченный чеснок, вино и 50 мл воды. Опять все хорошо смешайте, доведите до кипения, переложите обратно в сковороду печень и прокипятите 5-7 минут.
Гуляш из печени со сметаной
куриная печень – 400 г;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 300-400 г;
лук репчатый – 4-5 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
подсолнечное мало – ¼ ст.;
соль – по вкусу.
Лук очистите и нарежьте полукольцами, выложите его в разогретую сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета. Промытую печень освободите от пленок, порежьте кусочками и соедините с яйцом и мукой. Лук из сковороды переложите на тарелку, а на оставшемся масле поджарьте печень в течение 1 минуты с каждой стороны.
Выключите огонь, посолите печенку и равномерно выложите поверх нее обжаренный лук. Залейте все сметаной, снова немного посолите, накройте сковороду крышкой и тушите куриную печень примерно 20-25 минут на небольшом огне. Подавайте в теплом виде с любым гарниром.
Если вы решили разнообразить меню блюдами из печени, то непременно попробуйте приготовить суфле, или печеночные котлеты .
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Мясные рулеты считаются классикой мировой кулинарии, они сытны, питательны и могут совмещать в своем составе широкое многообразие начинок. Мясные рулеты по рецептам из нашей статьи гарантированно украсят будничный стол и порадуют вас своим вкусом, как в холодном, так и в горячем виде
Настоящая куриная колбаса – это отличное дополнение к любому сандвичу, или пицце. Отныне у вас не будет необходимости обращаться к магазинному варианту этого продукта, ведь мы разберемся в аспектах приготовления куриной колбасы дома.
Любители мясных продуктов домашнего производства наверняка оценят рецепт вяленой куриной грудки. Этот мясной деликатес сделать совсем не сложно, правда следует запастись временем и терпением.
Фаршированные окорочка – блюдо, ради которого стоит провести на кухне лишние пол часа, ведь оно способно выгодно украсить праздничный стол и разнообразить будничный обед. Рецепты фаршированных окорочков подробно описаны в данной статье.
vtarelochke.ru
Гуляш из печени: 8 простых рецептов |

Простое и сытное блюдо легко приготовить и подать с любимым гарниром — гуляш из печени: свиной, куриной, говяжьей, с соусом или подливкой.
Рецепт 1: гуляш из куриной печени (пошаговые фото)
Предлагаем вам гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить его за минут 15-20.
Подливка в гуляше получается густой, насыщенного вкуса с приятной кислинкой. Чтобы приглушить резкость томата, в конце приготовления в подливку добавляется немного сметаны или сливок и щепотка сахара.
куриная печень – 400 гр;
морковь – 1 средняя;
репчатый лук – 2 небольшие головки;
масло растительное – 3 ст. л;
томатный соус или помидоры в собственном соку – 0,5 стакана;
сметана густая – 2-3 ст. ложки;
соль – по вкусу;
перец черный или паприка – по вкусу;
мука пшеничная – 1,5 ч. ложки;
сахар – 1 щепотка;
вода – 0,5 стакана.
Приготовление гуляша из куриной печенки отличается от других вариантов этого блюда. Печень обжаривается очень быстро, поэтому сначала нужно довести до мягкости овощи, а затем добавлять печень. Иначе или морковь останется сырой или печенка пережарится. Нарежем для подливки лук небольшими кубиками, морковь короткой соломкой.
Печень вымоем, удалим остатки желчи и жир. Нарежем кусочками средней величины.
В глубокой посуде (сковороде, кастрюле, сотейнике) разогреем масло. Первым обжарим лук до прозрачности или немного подрумяним до светлой золотинки. Добавим морковь, обжарим минуты три-пять, пока морковка не впитает масло и не размягчится. Но до полной готовности ее не доводим.
Выкладываем печенку. Увеличиваем огонь, чтобы быстрее обжарить ее и выпарить сок. Помешиваем для равномерной прожарки.
Когда печенка изменит цвет, станет сероватой, приправляем молотым перцем или паприкой и подсаливаем по вкусу. Продолжаем обжаривать, пока весь сок не выпарится. Огонь можно прикрутить.
Томатный соус добавляем не раньше чем печень обжарится. Она потемнеет, появится характерный запах жареной печенки. Перемешиваем овощи и печенку с томатом, обжариваем минуты две, чтобы вкус томата стал более насыщенным.
Сметану смешиваем с мукой, должна получиться густая однородная масса без комков. Разводим водой. Выливаем в сковороду с гуляшом, перемешиваем и тушим на слабом огне примерно пять минут. Пробуем на вкус, добавляем соль и сахар (если это необходимо).
Печень к этому времени будет полностью готова, подливка загустеет, приобретет приятный вкус, станет очень ароматной и аппетитной. Если подливка получилась очень густой, добавим немного воды или сметаны и прогреем.
Подаем гуляш из куриной печенки с любым гарниром. Традиционно готовят картофельное пюре, но с макаронами, гречкой или отварным рисом будет не менее вкусно. Приятного аппетита!
Рецепт 2, пошаговый: гуляш из говяжьей печени
Гуляш из печени – простое блюдо, и оно действительно получается очень вкусным, а печень – сочной и мягкой, но только при условии, что мы не пережариваем ее.
750-800 г говяжьей печени (годится также телячья и свиная)
120-150 мл молока для замачивания печени
2 средних луковицы
2-3 дольки чеснока (не обязательно, только по желанию)
1 крупный сладкий перец
1 морковь, довольно крупная
1,5-2 ст. ложки томатной пасты
80-100 г сметаны
5-6 ст. ложек муки
1 ч. ложка Прованских трав (по желанию)
соль, молотый перец
5 ст. ложек растительного масла
Печень и овощи готовим отдельно, а потому первым делом долго, до чистой воды, промываем печенку под струей воды, затем нарезаем кусочками-кубиками небольшой величины, как и положено для гуляша, и заливаем в мисочке молоком – минимум на полчаса, а можем сделать это заранее, за 2-4 часа.
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, превращаем в длинную соломку. Луковицу шинкуем половинками колец, а морковь – как нравится. Чеснок – только очищаем и раздавливаем ножом.
Разогреваем 2 ст. ложки масла в сковороде на среднем огне, высыпаем лук с морковкой и чесноком, томим-пассеруем, порой перемешивая, 5-6 минут. Добавляем томатную пасту, сладкий перец, примерно полстакана (100-120 мл) горячей воды и продолжаем тушить еще 7-8 минут.
Выкладываем печенку в дуршлаг, отжимаем молоко до капли. В просторный пакетик кладем муку, затем кусочки печени и переворачиваем туда-обратно, слегка потряхиваем, пока все кусочки не запанируются ровно в муке.
На большой сковороде 3-4 минутки перекаливаем 3 ст. ложки масла (на самом большом огне), кладем кусочки печени и жарим примерно 2-3 минуты, пока все кусочки посветлеют и только начнут подрумяниваться. Если печени много – то жарим в 2 приема: одну половину, а вынув ее – вторую. Печень должна жариться в один ряд, неплотно расположенная.
Добавляем к печени заправку с первой сковороды, сметану, заправляем перцем, солью, ароматными травами, перемешиваем
и тушим после закипания, снизив огонь, буквально 2-3 минутки. Накрываем крышкой, выключаем огонь, даем постоять 10-12 минут – и подаем гуляш из печени с любимым гарниром.
Еще раз: печень получается мягкой, если мы ее не пережарили.
Рецепт 3: гуляш из свиной печени (пошагово)
Гуляш по-хорватски готовится из свиной печени со сметанно-томатным соусом с вином и специями.
Печень свиная — 450 г
Молоко — 100 мл
Лук — 4 шт.
Масло растительное
Чеснок — 1 зубок
Сметана — 100 мл
Томат-паста — 2 ст. ложки
или Томат-пюре — 3 ст. ложки
Вино белое — 3 ст. ложки
Перец красный сладкий молотый
Пряные травы сухие
Соль
Перец черный молотый
Свиную печень промыть, нарезать некрупными кусками.
Залить холодным молоком на 30 минут.
Очистить и мелко нарезать лук.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук.
Помешивая, обжарить на среднем огне лук до прозрачности в течение 5-7 минут.
Печень обвалять в муке.
Печень добавить в посуду с луком и обжаривать на среднем огне 10 минут.
Посолить.
Затем печень выложить и сохранять теплой.
Смешать сметану и томатную пасту.
Чеснок натереть или мелко нарезать.
В жир, который остался после обжарки печени, всыпать столовую ложку муки. Размешать.
Влить смесь сметаны с томатной пастой. Добавить чеснок и перемешать.
Посолить, поперчить, приправить молотым сладким перцем, пряностями по вкусу. Влить вино и 50 мл воды. Довести до кипения, выложить в соус печень и немного прокипятить.
Переложить печень в подливу, тушить гуляш из печени на слабом огне под крышкой 5-7 минут.
Можно подать, посыпав зелень и тертым сыром.
Рецепт 4: гуляш из печени говяжьей с подливкой
Печень говяжья — 700 г
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Вода — 500 мл
Мука — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное
Подготовить продукты. Печень промыть, очистить от пленок.
Нарезать печень на крупные кубики и обжарить на растительном масле. Когда печень станет мягкой, посолить, поперчить. Готовую печень переложить в емкость, где будем готовить гуляш.
Морковь нарезать соломкой.
Лук — полукольцами.
Обжарить лук и морковь на масле. Готовые овощи отправить к печенке.
Приготовить подливу. Для этого обжарить муку на сухой сковороде до золотистого цвета, при этом постоянно мешая, чтобы она не подгорела.
После добавить немного горячей воды и хорошо смешать, чтобы не было комочков.
В отдельную емкость отправить томатную пасту, майонез -перемешать. Добавить полстакана воды и перемешать.
Томатную смесь отправить в сковороду и быстро перемешать. Добавить специи.
Вылить подливу к обжаренным продуктам и поставить на очень медленный огонь на 10 минут.
Нарезать кольцами лук-порей и добавить к гуляшу, перемешать и убрать с огня.
Гуляш из печени готов. Приятного аппетита!
Рецепт 5: как приготовить гуляш из печени
Гуляш из говяжьей печени, приготовленный по данному рецепту получается умопомрачительно вкусным и невероятно полезным, в добавок на сковороде образуется вязкая и аппетитная подлива, которую можно использовать в качестве соуса. Так что, дорогие кулинары, скорей читайте рецепт и запоминайте, как нужно правильно и быстро готовить вкусную печень с тушеными овощами.
Печень говяжья 800 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука
Перец сладкий 1 штука (крупный)
Молоко 150 миллилитров
Мука пшеничная 0,5 стакана
Сметана 3 столовые ложки
Паста томатная 1 столовая ложка
Чеснок 2–3 зубчика
Масло растительное 3 столовых ложки
Тимьян сушеный 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль 2 чайные ложки
Вода кипяченая 100–150 миллилитров
Основной секрет приготовления печени состоит в том, чтобы избавить ее от неприятной горечи. Сделать это очень легко. Но сперва субпродукт необходимо разморозить, оставив его при комнатной температуре, а после очистить от пленочек, сосудиков и промыть холодной водой от грязи и возможных сгустков свернувшейся крови.
Чистую печень протрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками, желательно, кубиками. Сложите ингредиент в глубокую тарелку и залейте небольшим количеством коровьего молока. Оставьте печень в таком виде на 30-40 минут. Именно молоко лишит ее горечи и сделает пригодной в пищу. А пока основной ингредиент отмокает, у вас есть время занять остальными.
Луковицы разрежьте на половинки, так их гораздо проще очистить от шелухи. Сполосните овощ и нож ледяной водой и нарежьте половинки на тонкие полукольца.
Зубчики чеснока избавьте от шелухи точно так же, как и луковицы, а затем измельчите их ножом, специальным прессом или обычной теркой. Словом, действуйте так, как вам удобнее и привычнее.
Болгарский перец разрежьте на половинки, удалите хвостик и вырежьте сердцевину с семенами. Промойте кусочки овоща изнутри и снаружи, удаляя грязь и осыпавшиеся семена. Нарежьте сладкий перец соломкой или брусочками.
Морковку очистите от песка, налипшей земли, снимите тонкую кожицу. Хорошо, тщательно промойте овощ, протирая рукой. Нарежьте вашу подготовленную ярко-оранжевую красавицу кубиками.
Когда печень достаточно пролежит в молоке, слейте его, а кусочки говядины поместите в блюдо с мукой и хорошенько обваляйте в ней.
На сковороде разогрейте растительное масло и поместите в него полукольца лука. Обжарьте их на среднем огне в течение 5 минут до золотистого цвета. К луку добавьте обваленные в муке кусочки печени и, все время перемешивая, готовьте еще 4-5 минут. После чего высыпьте в сковородку морковь и болгарский перец, влейте кипяченую воду, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. Огонь прибавлять не нужно.
Откройте крышку, перемешайте все ингредиенты, добавьте чеснок, соль, специи, сушеный тимьян. Столовой ложкой выложите поверх сметану и томатную пасту. Если вы сочтете нужным добавить еще немного воды, то сделайте это. Перемешайте содержимое сковороды еще раз и, вновь накрыв крышкой, продолжайте готовить еще 15 минут. За это время гуляш из говяжьей печени дойдет до полной готовности, вам останется только снять его с огня и приступить к подаче на стол.
Гуляш из говяжьей печени очень кстати подавать к обеду вместе с гарниром из отварного риса, гречи или картофеля. Не забудьте обильно полить готовое блюдо подливой, что осталась в сковороде. Никаких дополнительных соусов не нужно. Наслаждайтесь полезной и вкусной едой сами и угощайте своих близких и друзей. Приятного аппетита!
Рецепт 6: гуляш из куриной печени с подливкой
Готовится блюдо недолго, т.к. куриная печень сама по себе уже нежная и мягкая. При этом она выходит такая вкусная, что ее с удовольствием скушают с любимым гарниром даже те, кто не особо предпочитает этот субпродукт. Гуляш – великолепный выбор рецепта из печени, если вы задумываетесь, как в рацион ввести полезный продукт. Итак, готовим гуляш из куриной печени с подливкой, а рецепт с фото пошагово расскажет, как это сделать так, чтобы это блюдо понравилось всем без исключения.
куриная печень – 500 гр.,
репчатый лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
помидор – 3 шт.,
зелень – маленький пучок,
томатная паста – 3 ст.л.,
майонез или сметана – 2 ст.л.,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – щепотка,
растительное масло – для жарки.
Печень помойте под проточной водой, удалите пленку и сосуды. После обсушите бумажной салфеткой и нарежьте средними кусочками.
Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте соломкой.
Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами.
Очищенные зубчики чеснока нарежьте соломкой. Вымытые помидоры также нарежьте, придерживаясь удлиненной формы. Зелень мелко нашинкуйте.
В сковороде на растительном масле обжарьте печень около 5-7 минут.
В другой сковороде на растительном масле положите жариться морковь с луком, которые доведите до прозрачности.
В сковороду в печень отправьте пассерованный лук с морковью, чеснок, помидоры и зелень.
Хорошо перемешайте продукты.
Влейте в сковороду томатную пасту, майонез, посолите и положите все пряности и специи.
Влейте 150 мл питьевой воды и закипятите. Затем убавьте температуру до минимума и тушите под зарытой крышкой 20 минут.
Подавайте гуляш из куриной печени с подливкой в горячем виде с любым гарниром.
Рецепт 7: гуляш из печени в домашних условиях
Этот гуляш из печени станет достойным дополнением практически к любому гарниру.
Свиная печень500 гр
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Сушеный базилик2 щепотки
Сушеная зелень укропа и петрушки2 щепотки
Перец черный молотый2 щепотки
Лавровый лист2-3 шт
Мука3 ст.ложки
Сольпо вкусу
Масло растительное2 ст.ложки
Томатная паста2-3 ст.ложки
Свиную печень помыть, удалить все лишнее и порезать тонкими пластинками.
Выложить на сковороду с растительным маслом, добавить порезанный лук и натертую морковь. Немного обжарить под закрытой крышкой.
Затем добавить 2-3 столовых ложки томатной пасты и перемешать. Тушить под закрытой крышкой около 20-25 минут. В это время можно к печени добавить немного воды, чтобы печень стала еще нежнее.
Развести муку в 1,5 стаканах холодной воды.
Взять сушеный базилик, зелень петрушки и укропа, лавровый лист и черный молотый перец.
Добавить к печени все приправы, посолить и влить, помешивая, разведенную в воде муку. Довести до кипения и выключить огонь. Блюдо готово.
Положить на тарелку гарнир, например отваренные макароны, и добавить к ним гуляш. Приятного аппетита!
Рецепт 8: гуляш из печени говяжьей (с фото)
650 гр. говяжьей печени,
1-2 луковицы,
1 морковь средних размеров,
1 ст. ложка томатной пасты,
1-3 ст. ложки пшеничной муки,
лавровый лист,
приправы,
соль.
Говяжью печень помыть, дать воде стечь.
Порезать печень на небольшие кусочки толщиною 1,5-2 см, слегка отбить.
Отбитые кусочки разрезать на небольшие полосочки длиною 3-3,5 см. и шириною 0,7-1 см. Обжарить на растительном масле.
Обжаренные кусочки печени сложить в небольшую кастрюльку.
Залить водою так, чтобы вода только слегка прикрывала печень, посолить и тушить на маленьком огне около одного часа.
Пока тушится печень, готовим прижарку: лук и морковь измельчаем и пассеруем, добавляем в прижарку 1 ст. ложку томатной пасты. После одного часа тушения добавляем прижарку в печень и тушим еще минут 12-15. Муку разводим с холодной водой и добавляем в общую массу вместе с лавровым листом и приправами. При желании можно добавить и чеснок. Тушить минут 10-12 до загустения.
Гуляш из печени можно употреблять с гречкой, рисом, макаронами, картофелем и другим гарниром.
(с) http://namenu.ru, http://povarixa.ru, http://cookfood.su, http://www.russianfood.com, https://www.tvcook.ru, http://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://pechenuka.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
www.eat-me.ru
Подлива из куриной печени — 8 пошаговых фото в рецепте
Предлагаю вам приготовить замечательную подливу из куриной печени, которая получается очень вкусной, нежной и ароматной. Такая подлива подойдет к картофельному пюре, кашам или макаронам. Отличное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола!
Ингредиенты
Для приготовления подливы из куриной печени понадобится:
лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
печень куриная — 450 г;
морковь — 0,5 шт.;
сметана — 100 г;
вода кипяченая — 250 мл;
соль, перец свежемолотый — по вкусу;
специи для курицы, шафран имеретинский — по щепотке;
мука для панировки печени;
масло растительное — 3 ст. л.
Этапы приготовления
Лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Выложить лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду.
Куриную печень немного посолить. Обвалять в муке.
Обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая, после этого поместить в сковороду куриную печень. Перемешать и обжарить с овощами в течение 2-3 минут.
Сметану размешать с водой до однородности.
Вылить смесь в сковороду, аккуратно перемешать с куриной печенью и овощами. Посолить, поперчить, добавить специи и шафран. Все еще раз перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь.
Тушить печень с подливой на медленном огне минут 5-7, периодически помешивая.
Готовую вкусную, ароматную и очень нежную подливу из куриной печени подать к столу с картофельным пюре, любой кашей или макаронами.
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Гуляш из печени: 8 простых рецептов

Простое и сытное блюдо легко приготовить и подать с любимым гарниром — гуляш из печени: свиной, куриной, говяжьей, с соусом или подливкой.
Рецепт 1: гуляш из куриной печени (пошаговые фото)
Предлагаем вам гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить его за минут 15-20.
Подливка в гуляше получается густой, насыщенного вкуса с приятной кислинкой. Чтобы приглушить резкость томата, в конце приготовления в подливку добавляется немного сметаны или сливок и щепотка сахара.
куриная печень – 400 гр;
морковь – 1 средняя;
репчатый лук – 2 небольшие головки;
масло растительное – 3 ст. л;
томатный соус или помидоры в собственном соку – 0,5 стакана;
сметана густая – 2-3 ст. ложки;
соль – по вкусу;
перец черный или паприка – по вкусу;
мука пшеничная – 1,5 ч. ложки;
сахар – 1 щепотка;
вода – 0,5 стакана.
Приготовление гуляша из куриной печенки отличается от других вариантов этого блюда. Печень обжаривается очень быстро, поэтому сначала нужно довести до мягкости овощи, а затем добавлять печень. Иначе или морковь останется сырой или печенка пережарится. Нарежем для подливки лук небольшими кубиками, морковь короткой соломкой.
Печень вымоем, удалим остатки желчи и жир. Нарежем кусочками средней величины.
В глубокой посуде (сковороде, кастрюле, сотейнике) разогреем масло. Первым обжарим лук до прозрачности или немного подрумяним до светлой золотинки. Добавим морковь, обжарим минуты три-пять, пока морковка не впитает масло и не размягчится. Но до полной готовности ее не доводим.
Выкладываем печенку. Увеличиваем огонь, чтобы быстрее обжарить ее и выпарить сок. Помешиваем для равномерной прожарки.
Когда печенка изменит цвет, станет сероватой, приправляем молотым перцем или паприкой и подсаливаем по вкусу. Продолжаем обжаривать, пока весь сок не выпарится. Огонь можно прикрутить.
Томатный соус добавляем не раньше чем печень обжарится. Она потемнеет, появится характерный запах жареной печенки. Перемешиваем овощи и печенку с томатом, обжариваем минуты две, чтобы вкус томата стал более насыщенным.
Сметану смешиваем с мукой, должна получиться густая однородная масса без комков. Разводим водой. Выливаем в сковороду с гуляшом, перемешиваем и тушим на слабом огне примерно пять минут. Пробуем на вкус, добавляем соль и сахар (если это необходимо).
Печень к этому времени будет полностью готова, подливка загустеет, приобретет приятный вкус, станет очень ароматной и аппетитной. Если подливка получилась очень густой, добавим немного воды или сметаны и прогреем.
Подаем гуляш из куриной печенки с любым гарниром. Традиционно готовят картофельное пюре, но с макаронами, гречкой или отварным рисом будет не менее вкусно. Приятного аппетита!
Рецепт 2, пошаговый: гуляш из говяжьей печени
Гуляш из печени – простое блюдо, и оно действительно получается очень вкусным, а печень – сочной и мягкой, но только при условии, что мы не пережариваем ее.
750-800 г говяжьей печени (годится также телячья и свиная)
120-150 мл молока для замачивания печени
2 средних луковицы
2-3 дольки чеснока (не обязательно, только по желанию)
1 крупный сладкий перец
1 морковь, довольно крупная
1,5-2 ст. ложки томатной пасты
80-100 г сметаны
5-6 ст. ложек муки
1 ч. ложка Прованских трав (по желанию)
соль, молотый перец
5 ст. ложек растительного масла
Печень и овощи готовим отдельно, а потому первым делом долго, до чистой воды, промываем печенку под струей воды, затем нарезаем кусочками-кубиками небольшой величины, как и положено для гуляша, и заливаем в мисочке молоком – минимум на полчаса, а можем сделать это заранее, за 2-4 часа.
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, превращаем в длинную соломку. Луковицу шинкуем половинками колец, а морковь – как нравится. Чеснок – только очищаем и раздавливаем ножом.
Разогреваем 2 ст. ложки масла в сковороде на среднем огне, высыпаем лук с морковкой и чесноком, томим-пассеруем, порой перемешивая, 5-6 минут. Добавляем томатную пасту, сладкий перец, примерно полстакана (100-120 мл) горячей воды и продолжаем тушить еще 7-8 минут.
Выкладываем печенку в дуршлаг, отжимаем молоко до капли. В просторный пакетик кладем муку, затем кусочки печени и переворачиваем туда-обратно, слегка потряхиваем, пока все кусочки не запанируются ровно в муке.
На большой сковороде 3-4 минутки перекаливаем 3 ст. ложки масла (на самом большом огне), кладем кусочки печени и жарим примерно 2-3 минуты, пока все кусочки посветлеют и только начнут подрумяниваться. Если печени много – то жарим в 2 приема: одну половину, а вынув ее – вторую. Печень должна жариться в один ряд, неплотно расположенная.
Добавляем к печени заправку с первой сковороды, сметану, заправляем перцем, солью, ароматными травами, перемешиваем
и тушим после закипания, снизив огонь, буквально 2-3 минутки. Накрываем крышкой, выключаем огонь, даем постоять 10-12 минут – и подаем гуляш из печени с любимым гарниром.
Еще раз: печень получается мягкой, если мы ее не пережарили.
Рецепт 3: гуляш из свиной печени (пошагово)
Гуляш по-хорватски готовится из свиной печени со сметанно-томатным соусом с вином и специями.
Печень свиная — 450 г
Молоко — 100 мл
Лук — 4 шт.
Масло растительное
Чеснок — 1 зубок
Сметана — 100 мл
Томат-паста — 2 ст. ложки
или Томат-пюре — 3 ст. ложки
Вино белое — 3 ст. ложки
Перец красный сладкий молотый
Пряные травы сухие
Соль
Перец черный молотый
Свиную печень промыть, нарезать некрупными кусками.
Залить холодным молоком на 30 минут.
Очистить и мелко нарезать лук.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук.
Помешивая, обжарить на среднем огне лук до прозрачности в течение 5-7 минут.
Печень обвалять в муке.
Печень добавить в посуду с луком и обжаривать на среднем огне 10 минут.
Посолить.
Затем печень выложить и сохранять теплой.
Смешать сметану и томатную пасту.
Чеснок натереть или мелко нарезать.
В жир, который остался после обжарки печени, всыпать столовую ложку муки. Размешать.
Влить смесь сметаны с томатной пастой. Добавить чеснок и перемешать.
Посолить, поперчить, приправить молотым сладким перцем, пряностями по вкусу. Влить вино и 50 мл воды. Довести до кипения, выложить в соус печень и немного прокипятить.
Переложить печень в подливу, тушить гуляш из печени на слабом огне под крышкой 5-7 минут.
Можно подать, посыпав зелень и тертым сыром.
Рецепт 4: гуляш из печени говяжьей с подливкой
Печень говяжья — 700 г
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Вода — 500 мл
Мука — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное
Подготовить продукты. Печень промыть, очистить от пленок.
Нарезать печень на крупные кубики и обжарить на растительном масле. Когда печень станет мягкой, посолить, поперчить. Готовую печень переложить в емкость, где будем готовить гуляш.
Морковь нарезать соломкой.
Лук — полукольцами.
Обжарить лук и морковь на масле. Готовые овощи отправить к печенке.
Приготовить подливу. Для этого обжарить муку на сухой сковороде до золотистого цвета, при этом постоянно мешая, чтобы она не подгорела.
После добавить немного горячей воды и хорошо смешать, чтобы не было комочков.
В отдельную емкость отправить томатную пасту, майонез -перемешать. Добавить полстакана воды и перемешать.
Томатную смесь отправить в сковороду и быстро перемешать. Добавить специи.
Вылить подливу к обжаренным продуктам и поставить на очень медленный огонь на 10 минут.
Нарезать кольцами лук-порей и добавить к гуляшу, перемешать и убрать с огня.
Гуляш из печени готов. Приятного аппетита!
Рецепт 5: как приготовить гуляш из печени
Гуляш из говяжьей печени, приготовленный по данному рецепту получается умопомрачительно вкусным и невероятно полезным, в добавок на сковороде образуется вязкая и аппетитная подлива, которую можно использовать в качестве соуса. Так что, дорогие кулинары, скорей читайте рецепт и запоминайте, как нужно правильно и быстро готовить вкусную печень с тушеными овощами.
Печень говяжья 800 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука
Перец сладкий 1 штука (крупный)
Молоко 150 миллилитров
Мука пшеничная 0,5 стакана
Сметана 3 столовые ложки
Паста томатная 1 столовая ложка
Чеснок 2–3 зубчика
Масло растительное 3 столовых ложки
Тимьян сушеный 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль 2 чайные ложки
Вода кипяченая 100–150 миллилитров
Основной секрет приготовления печени состоит в том, чтобы избавить ее от неприятной горечи. Сделать это очень легко. Но сперва субпродукт необходимо разморозить, оставив его при комнатной температуре, а после очистить от пленочек, сосудиков и промыть холодной водой от грязи и возможных сгустков свернувшейся крови.
Чистую печень протрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками, желательно, кубиками. Сложите ингредиент в глубокую тарелку и залейте небольшим количеством коровьего молока. Оставьте печень в таком виде на 30-40 минут. Именно молоко лишит ее горечи и сделает пригодной в пищу. А пока основной ингредиент отмокает, у вас есть время занять остальными.
Луковицы разрежьте на половинки, так их гораздо проще очистить от шелухи. Сполосните овощ и нож ледяной водой и нарежьте половинки на тонкие полукольца.
Зубчики чеснока избавьте от шелухи точно так же, как и луковицы, а затем измельчите их ножом, специальным прессом или обычной теркой. Словом, действуйте так, как вам удобнее и привычнее.
Болгарский перец разрежьте на половинки, удалите хвостик и вырежьте сердцевину с семенами. Промойте кусочки овоща изнутри и снаружи, удаляя грязь и осыпавшиеся семена. Нарежьте сладкий перец соломкой или брусочками.
Морковку очистите от песка, налипшей земли, снимите тонкую кожицу. Хорошо, тщательно промойте овощ, протирая рукой. Нарежьте вашу подготовленную ярко-оранжевую красавицу кубиками.
Когда печень достаточно пролежит в молоке, слейте его, а кусочки говядины поместите в блюдо с мукой и хорошенько обваляйте в ней.
На сковороде разогрейте растительное масло и поместите в него полукольца лука. Обжарьте их на среднем огне в течение 5 минут до золотистого цвета. К луку добавьте обваленные в муке кусочки печени и, все время перемешивая, готовьте еще 4-5 минут. После чего высыпьте в сковородку морковь и болгарский перец, влейте кипяченую воду, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. Огонь прибавлять не нужно.
Откройте крышку, перемешайте все ингредиенты, добавьте чеснок, соль, специи, сушеный тимьян. Столовой ложкой выложите поверх сметану и томатную пасту. Если вы сочтете нужным добавить еще немного воды, то сделайте это. Перемешайте содержимое сковороды еще раз и, вновь накрыв крышкой, продолжайте готовить еще 15 минут. За это время гуляш из говяжьей печени дойдет до полной готовности, вам останется только снять его с огня и приступить к подаче на стол.
Гуляш из говяжьей печени очень кстати подавать к обеду вместе с гарниром из отварного риса, гречи или картофеля. Не забудьте обильно полить готовое блюдо подливой, что осталась в сковороде. Никаких дополнительных соусов не нужно. Наслаждайтесь полезной и вкусной едой сами и угощайте своих близких и друзей. Приятного аппетита!
Рецепт 6: гуляш из куриной печени с подливкой
Готовится блюдо недолго, т.к. куриная печень сама по себе уже нежная и мягкая. При этом она выходит такая вкусная, что ее с удовольствием скушают с любимым гарниром даже те, кто не особо предпочитает этот субпродукт. Гуляш – великолепный выбор рецепта из печени, если вы задумываетесь, как в рацион ввести полезный продукт. Итак, готовим гуляш из куриной печени с подливкой, а рецепт с фото пошагово расскажет, как это сделать так, чтобы это блюдо понравилось всем без исключения.
куриная печень – 500 гр.,
репчатый лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
помидор – 3 шт.,
зелень – маленький пучок,
томатная паста – 3 ст.л.,
майонез или сметана – 2 ст.л.,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – щепотка,
растительное масло – для жарки.
Печень помойте под проточной водой, удалите пленку и сосуды. После обсушите бумажной салфеткой и нарежьте средними кусочками.
Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте соломкой.
Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами.
Очищенные зубчики чеснока нарежьте соломкой. Вымытые помидоры также нарежьте, придерживаясь удлиненной формы. Зелень мелко нашинкуйте.
В сковороде на растительном масле обжарьте печень около 5-7 минут.
В другой сковороде на растительном масле положите жариться морковь с луком, которые доведите до прозрачности.
В сковороду в печень отправьте пассерованный лук с морковью, чеснок, помидоры и зелень.
Хорошо перемешайте продукты.
Влейте в сковороду томатную пасту, майонез, посолите и положите все пряности и специи.
Влейте 150 мл питьевой воды и закипятите. Затем убавьте температуру до минимума и тушите под зарытой крышкой 20 минут.
Подавайте гуляш из куриной печени с подливкой в горячем виде с любым гарниром.
Рецепт 7: гуляш из печени в домашних условиях
Этот гуляш из печени станет достойным дополнением практически к любому гарниру.
Свиная печень500 гр
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Сушеный базилик2 щепотки
Сушеная зелень укропа и петрушки2 щепотки
Перец черный молотый2 щепотки
Лавровый лист2-3 шт
Мука3 ст.ложки
Сольпо вкусу
Масло растительное2 ст.ложки
Томатная паста2-3 ст.ложки
Свиную печень помыть, удалить все лишнее и порезать тонкими пластинками.
Выложить на сковороду с растительным маслом, добавить порезанный лук и натертую морковь. Немного обжарить под закрытой крышкой.
Затем добавить 2-3 столовых ложки томатной пасты и перемешать. Тушить под закрытой крышкой около 20-25 минут. В это время можно к печени добавить немного воды, чтобы печень стала еще нежнее.
Развести муку в 1,5 стаканах холодной воды.
Взять сушеный базилик, зелень петрушки и укропа, лавровый лист и черный молотый перец.
Добавить к печени все приправы, посолить и влить, помешивая, разведенную в воде муку. Довести до кипения и выключить огонь. Блюдо готово.
Положить на тарелку гарнир, например отваренные макароны, и добавить к ним гуляш. Приятного аппетита!
Рецепт 8: гуляш из печени говяжьей (с фото)
650 гр. говяжьей печени,
1-2 луковицы,
1 морковь средних размеров,
1 ст. ложка томатной пасты,
1-3 ст. ложки пшеничной муки,
лавровый лист,
приправы,
соль.
Говяжью печень помыть, дать воде стечь.
Порезать печень на небольшие кусочки толщиною 1,5-2 см, слегка отбить.
Отбитые кусочки разрезать на небольшие полосочки длиною 3-3,5 см. и шириною 0,7-1 см. Обжарить на растительном масле.
Обжаренные кусочки печени сложить в небольшую кастрюльку.
Залить водою так, чтобы вода только слегка прикрывала печень, посолить и тушить на маленьком огне около одного часа.
Пока тушится печень, готовим прижарку: лук и морковь измельчаем и пассеруем, добавляем в прижарку 1 ст. ложку томатной пасты. После одного часа тушения добавляем прижарку в печень и тушим еще минут 12-15. Муку разводим с холодной водой и добавляем в общую массу вместе с лавровым листом и приправами. При желании можно добавить и чеснок. Тушить минут 10-12 до загустения.
Гуляш из печени можно употреблять с гречкой, рисом, макаронами, картофелем и другим гарниром.
(с) http://namenu.ru, http://povarixa.ru, http://cookfood.su, http://www.russianfood.com, https://www.tvcook.ru, http://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://pechenuka.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Гуляш из куриной печени — Субпродукты — Мясо

Ингредиенты для приготовления гуляша из куриной печени
Куриная печень 500 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2 листа
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло 3-0006 4 столовые ложки
Основные ингредиенты
На 4 порции
Мировая кухня
Инвентарь:
Разделочная доска, острый нож, кухонное полотенце, стол, сковорода, деревянная лопатка, плита, сервировочные тарелки
Куриный гуляш:
Шаг 1: Подготовить куриную печень.
Перед тем, как приготовить печень, нужно ее тщательно обработать. Хорошо промойте под холодной водой, затем вытрите кухонным полотенцем. Затем аккуратно очищаем печень от пленок и ненужного нам жира. После этого нарезать небольшими кубиками (3х3 см).
Шаг 2: Обжарить печень.
Насыпьте на рабочую поверхность стола небольшую горсть муки в виде бугорка. Обвалять каждый кусочек печени. На среднем огне поставить глубокую сковороду, добавить в нее растительное масло и хорошо прогреть.Затем положить в него кусочки печени без костей и обжаривать несколько минут, чтобы застыла только мука. Необязательно доводить печень до полной готовности, очень важно, чтобы она не пересыхала во время жарки.
Шаг 3: Добавьте лук.
Лук сначала очистить от кожуры, а затем тщательно промыть под проточной холодной водой. Затем мелко нарезать и добавить к печени. Регулярно перемешивайте все содержимое сковороды и жарьте несколько минут. Лук должен стать прозрачным и мягким.
Шаг 4: Добавьте морковь.
Тщательно промойте морковь под холодной водой, затем снимите с нее кожуру и еще раз промойте под водой. Затем натереть на крупной терке и добавить к печени с луком. Жарьте вместе еще несколько минут. После этого добавьте по вкусу молотый черный перец и соль, хорошо перемешайте. Добавьте лавровый лист. Затем добавьте в кастрюлю отфильтрованную чистую холодную воду. Воды нужно так много, что она полностью покрывает печень.
Шаг 5: Подайте куриный гуляш.
Тушим еще все вместе 15-20 минут .В результате куриный гуляш должен загустеть и немного закипеть. Затем накройте сковороду, снимите с огня и дайте блюду немного настояться. Затем разложите по сервировочным тарелкам и подавайте к обеденному столу или ужину. Отлично гуляш сочетается с отварной гречневой кашей или картофельным пюре. Хороший аппетит!
Советы по рецептам:
— — При необходимости во время жарки можно добавить растительное масло.
— — При приготовлении гуляша вместо воды можно использовать куриный бульон.Блюдо в результате получится еще более насыщенным и сытным.
— — Также к этому блюду можно подать сливочно-чесночный соус, майонез или сметану.
— — Если вы хотите как-то украсить блюдо перед подачей, можно намазать гуляш на чистые, предварительно вымытые и высушенные листья салата, а сверху неплохо положить несколько веточек свежей зелени: петрушки или укропа.
— — Всего 1 порция любой приготовленной печени может обеспечить ваш организм запасом витамина B12 на целый месяц.Также он очень полезен беременным женщинам, детям и людям с атеросклерозом и диабетом.

Овощное рагу из куриной печени — Pawsome Recipes
Опубликовано: 09.06.2021 · Обновлено: 06.11.2021 by AngelaC · Это сообщение может содержать партнерские ссылки
Легкий рецепт корма для собак из куриной печени с морковью, сладким картофелем и коричневым рисом понравится вашей собаке. Блюдо в одной кастрюле, которое готовится за 20 минут.
Полезна ли куриная печень для собак?
Приготовленная куриная печень является отличным источником витамина А для собак, а также высоким содержанием белка. Витамин А полезен для кожи, шерсти, печени, почек и нервной системы. Содержание жира в куриной печени на 30% выше, чем в говяжьей, что может помочь, если ваша собака хочет поправиться.
Куриная печень не должна быть ежедневным источником пищи и употребляться небольшими порциями, чтобы избежать передозировки витамина А.
Куриная печень часто находится в отделе заморозки в супермаркете, и она тоже довольно дешевая. Если вам повезет, в отделе свежего мяса могут быть емкости с куриной печенью.
Как приготовить куриную печень для собак
Всегда мойте куриную печень водой перед приготовлением. Их часто упаковывают в емкости с кровью, и их очистка помогает удалить весь мусор.
Для этого рецепта собачьего корма с куриной печенью я слегка обжариваю куриную печень в кокосовом масле, а затем добавляю воду и тщательно готовлю.Куриную печень можно запекать и обезвоживать и для закуски из печени.
Советы по рецептам
Замените морковь и сладкий картофель другими овощами, такими как капуста, брокколи или шпинат. Сладкий картофель на фотографии — это белый картофель, на случай, если вы подумали, что я использую обычный картофель!
Храните рагу в закрытом контейнере в холодильнике. Это должно длиться до 3 дней.
Еще рецепты домашних кормов для собак
Фрикадельки из куриной печени
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Овощное рагу из куриной печени
Сытное рагу из куриной печени с морковью, сладким картофелем и рисом станет отличным обедом.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Блюда для собак
Домашний домашний корм для собак
Порций 10 порций
Калорий 249 ккал
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
20 унций куриной печени
2 очищенные и нарезанные мелкими кусочками моркови
2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных мелкими кусочками
2 стакана воды
коричневого риса
Инструкции
Вымойте куриную печень водой, чтобы удалить мусор.
Нагрейте кокосовое масло в среднем соусе на среднем огне и слегка обжарьте печень.
Налейте одну чашку воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 5 минут до готовности.
Добавьте нарезанную морковь и сладкий картофель и оставшуюся воду и варите 15 минут, пока овощи не станут немного мягкими.
Добавьте приготовленный рис и дайте ему остыть перед подачей на стол.
Примечания
Всего рецепт составляет 1562 г с 10 порциями по 156 г. Всегда посоветуйтесь с ветеринаром, прежде чем вводить какие-либо новые продукты в рацион вашей собаки. Любой анализ питания на веб-сайте основан на оценке, рассчитанной Spoonacular на основе отдельных ингредиентов в каждом рецепте. Вариации могут быть разными по разным причинам, включая доступность продукта и способ приготовления пищи. Мы не делаем никаких заявлений и не даем никаких гарантий относительно точности этой информации.
Nutrition
Порция: 1 порцияКалорийность: 249 ккалУглеводы: 40 г Белки: 13 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 196 мг Натрий: 77 мг Калий: 424 мг Волокна: 3 г Сахар: 2 г Витамин
Ключевое слово Рецепты куриной печени для собак
Вы пробовали этот рецепт? Оставьте отзыв или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram. Расскажите, как это было! @pawsomerecipes #pawsomerecipes
Ливанская куриная печень (Савдех) Рецепт от Заатара и Зайтуна
В мире есть два типа людей; те, кто ест куриную печень, и те, кто не ест.Я попадаю в последнюю категорию и избегаю всякой ерунды на милю.
В детстве моя мама делала нам Sawdeh (куриную печень), и я помню, как слегка наслаждался ее вкусом, но когда я рос, эта идея меня совсем не устраивала.
Однако недавно, после рождения моего второго сына, из-за которого у меня возникли несколько осложнений и упал уровень железа, мама и муж заставили меня снова есть куриную печень, , несмотря на мои длительные протесты.
Затем я заново открыл, почему люди едят это на завтрак, и пришел к выводу, что «это не так уж плохо».
Каковы преимущества куриной печени для здоровья?
Предположительно куриная или ягненка очень полезны для здоровья и содержат много железа и витамина B12.
Они также являются богатым запасом фолиевой кислоты, которая важна для беременных или только что родивших женщин.
Моя мама сказала, что в Ливане принято покупать молодым мамам куриную или баранью печень и готовить ее с большим количеством чеснока, что также способствует выработке молока.
В основном это действительно полезно, особенно если вам нужно поднять здоровье.
Где я могу найти куриную печень хорошего качества?
Найдите себе хорошего мясника, который уберет его за вас, чтобы вам не пришлось устраивать беспорядок. Не стесняйтесь просить их убрать любые кусочки, которые вам не нравятся, потому что это то, для чего они существуют, и все это часть службы.
Вы также можете купить его в супермаркете, но вы всегда должны стараться найти хорошего мясника для этих вещей, чтобы вы могли быть уверены, насколько оно свежо.
В идеале вы хотите, чтобы он был в тот же день или в один день, так как он будет лучше на вкус.
Советы по изготовлению лучшей пилы djaj
Убедитесь, что вы не подожгли чеснок. Если вы это сделаете, это испортит весь вкус, и вы будете думать, почему это не так вкусно. По этой причине мы осторожно обжариваем чеснок, чтобы он немного шипел, и до изменения цвета не более 2 минут.
ЗАТЕМ, отложив чеснок, мы увеличиваем огонь, так как вы хотите быстро обжарить куриную печень. Если огонь будет слабым, они закипят, и это тоже будет неприятным вкусом.
Если из куриной печени образуется много жидкости, слейте ее на полпути, и это еще больше уменьшит вкус вареной пищи.
Я уже говорил, что терпеть не могу отварное мясо — это наихудший вкус.
Где я могу найти хорошую патоку из граната?
Надеюсь, вы живете в хорошем районе ближневосточного магазина. Есть разные виды гранатовой патоки, и я предпочитаю более острую, чем более сладкую. Попробуйте несколько, пока не получите ТОЛЬКО ОДИН.
Вы также можете купить гранатовую патоку в некоторых модных супермаркетах в наши дни в разделе специальных ингредиентов. Хотя обычно они намного дороже, а иногда и немного устарели, так как их никто не покупает.
В качестве альтернативы вы можете попросить своего ливанского друга переправить вам с родины качественную гранатовую патоку.
Убедитесь, что они заклеили его большим количеством упаковки, так как он запачкает всю вашу одежду, если, к сожалению, разольется (я говорю по опыту здесь, ха-ха).
С чем мне подавать Содет Джадж?
Когда мне нужно его съесть, я делаю это с большим количеством лимона и дополнительным количеством гранатовой патоки, чтобы окунуться в него. Посыпка семян граната также делает его более аппетитным.
Очевидно, люди в Ливане сходят с ума по этому поводу, и это очень дорого, тогда как здесь, в Лондоне, это действительно дешево по сравнению с другими кусками мяса.
Этот рецепт на самом деле был приготовлен моим мужем (экспертом по соде), и хотя я никогда не буду одним из тех людей, которые его любят и жаждут, это, безусловно, лучший рецепт, который вы найдете на нем, поэтому, если вы любитель куриной печени радуйтесь !…. и если вы не можете этого вынести, то, возможно, однажды вы можете быть обращены.
Куриная печень в гранатовой мелассе (Sawdet Djaj b Rub Ruman)
Состав
Примерно 300 г очищенной куриной печени
2-3 зубчики чеснока
2-3 столовая ложка обычного оливкового или растительного масла
4-5 столовая ложка гранатовой патоки
1 лимон
Горсть зерен граната
Ущипнуть сумаха по желанию
Соль и черный перец по вкусу
Инструкции
Нарежьте очищенную куриную печень небольшими кусочками
Добавьте чеснок в сковороду с обычным оливковым маслом и осторожно нагрейте, пока он не станет слегка золотистым — НЕ ОБЖИГАЙТЕ.Затем снимите и отложите
Увеличьте огонь и добавьте еще немного обычного оливкового масла. Добавьте куриную печень и жарьте около пяти минут. Слейте излишки жидкости в раковину
Добавьте немного гранатовой патоки и обжаривайте еще 2 минуты. Уменьшить огонь
Снова добавить чеснок и хорошо посыпать солью, сумахом и черным перцем.Готовьте еще минуту
Подавать с лимоном и посыпать зернами граната, если сезон.
Ешьте со свежим хлебом на завтрак или как часть закуски
Примечания к рецепту
Этот рецепт также можно использовать для ягненка.
Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел, поставив нам оценку в звездочках ниже.
У нас есть активная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна!
Возможно, вам понравится этот другой рецепт из коллекции Заатар и Зайтун:
Тушеная печень — Венгерские рецепты
Тушеная печень — Венгерские рецепты — Путеводитель по Будапешту
16.05.2018
Это простое и вкусное блюдо — отличный выбор, когда время приготовления ограничено.Чтобы сделать это правильно, нужно внимательно следить за двумя вещами: чтобы он не стал слишком сухим и чтобы он был разумно приправлен. При желании куриную печень можно заменить свининой, индейкой, утиной или даже телячьей печенью. Обжаренная печень является отличным дополнением к любой диете, если не по какой-либо другой причине, кроме как богатый источник витамина B.

Состав:
500 г куриной печени
200 г лука, нарезанного кольцами
1 сладкий банановый перец
1 острый восковый перец
1 помидор
30 г сладкого перца
майоран
соль
перец
Обжарить нарезанный лук в небольшом количестве масла, посыпать перцем и добавить немного воды.Нарежьте перец и помидор кубиками и добавьте их в сковороду. Приправить майораном и молотым черным перцем. Наконец, добавьте куриную печень и тушите до мягкости около 30 минут. Это блюдо лучше всего есть в свежем виде, с отварным малосольным картофелем или картофелем, посыпанным петрушкой.
Наконечник:
Тушеная печень также может быть приготовлена в духовке, и в этом случае ее можно перемешать по прошествии первых 8 минут. Печень птицы можно солить во время приготовления, в то время как печень других животных следует солить ближе к концу времени приготовления, чтобы она не стала слишком твердой.
Комментарии
Теги: куриная печеньвенгерские рецептыпечень жареная
Вам также может понравиться …
Получайте уведомления о наших последних сообщениях!
Подпишитесь на нашу еженедельную сводку, и вы ничего не пропустите!
{«cookieName»: «wBounce», «isAggressive»: false, «isSitewide»: true, «hesitation»: «», «openAnimation»: «bounce», «exitAnimation»: false, «timer»: «», «чувствительность»: «», «cookieExpire»: «30», «cookieDomain»: «», «autoFire»: «», «isAnalyticsEnabled»: false}
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить максимальное удобство использования нашего веб-сайта.Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что он вам нравится.OkПодробнее
Жареные куриные печень и сердце
Это персидский рецепт под названием Джакул Бакул (جغول بغول). Он состоит из субстрата , в данном случае печени и сердца. Они считаются суперпродуктами, обладают множеством преимуществ. Особенно печень, которая богата витамином B12, (улучшает клеточную функцию и кроветворение), полезна для профилактики анемии , и имеет много железа .
Он богатый, но при этом не заставляет чувствовать себя сдавленным. В Италии, где я живу, обычно не обращают внимания на печень и другие внутренние органы. Вот почему они такие дешевые! (и я не жалуюсь на это)
⏳ Это блюдо готово за 15 минут , идеально подходит для беспокойных дней.
Состав | 2-3 порции
— Убрать (чем можно) белые части из печенки.
— Разрежьте сердечек на более мелких кусочков , потому что им нужно на больше времени, чтобы приготовить .
— Нарезать лук мелкими кусочками
Теперь готовим
На среднем огне
— Обжарить луковиц с топленым маслом , пока они не станут слегка золотистыми
— Добавьте куркумы , соли и черного перца
— Добавьте сердце штук и обжаривайте на 5 минут ⏳
— Добавьте печенок и продолжайте перемешивать в течение нескольких секунд, пока они не изменят свой цвет и не выпустят сок
— Последний ингредиент — это томатная паста , которая придает блюдам кислый вкус и приятный красный цвет.
Жаркое, помешивая, в течение ⏳ 5 еще минут , отрегулируйте заправку и готово к подаче!
Банкноты
Традиционно подается с лепешками, нарезанным свежим луком и уксусом, простым греческим йогуртом и свежей зеленью.
Noosh e Jan! (на фарси: Buon Appetite ☺️)
Связанные
Паштет из куриной печени к праздникам!
Время на подготовку: 1 час
Урожайность: 5 чашек
Комментарий:
Этот рецепт — отличный способ использовать куриную печень, которая может остаться после приготовления тушеного цыпленка.Первоначально блюдо готовили путем отваривания печени в бульоне с овощами и замешивания их в сливочном масле.
Состав:
2 фунта свежей куриной печени
½ стакана сливочного масла
¼ чашка нарезанного кубиками лука
¼ чашки сельдерея, нарезанного кубиками
1 чайная ложка измельченного чеснока
¼ чашки нарезанного зеленого лука
½ стакана бренди
½ стакана жирных сливок
соль и черный перец треснувший по вкусу
щепотка душистого перца
Щепотка молотого тимьяна
острый соус по вкусу
1 стакан топленого масла
тертая цедра апельсина для гарнира
рубленая петрушка для гарнира

Метод:
В большой сотейнике растопите масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук, сельдерей, измельченный чеснок и зеленый лук. Обжаривайте 3-5 минут или пока овощи не увянут. Добавьте куриную печень. Продолжайте тушить 15 минут, время от времени помешивая, или пока печень полностью не приготовится. Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте бренди, так как спирт загорится. Вернитесь к горелке и дайте спирту подгореть несколько минут. Если вы используете электрическую плиту, осторожно воспользуйтесь кухонной спичкой, чтобы зажечь ее. Позвольте жидкости уменьшиться до половины объема. Перелейте смесь в кухонный комбайн и перемешивайте в течение 1 минуты.Добавьте в кухонный комбайн сливки, соль, перец, душистый перец, тимьян и острый соус. Продолжайте смешивать. Влейте топленое масло, тщательно перемешивая. Выложите полученную смесь паштетов в слегка смазанную маслом форму для суфле на 5 чашек. Накройте прозрачной пленкой и охладите в холодильнике минимум 4 часа, желательно на ночь. Когда вы будете готовы к подаче, разложите его, поместите в центр большого сервировочного блюда и окружите чесночными гренками, крекерами или остриями тостов. Вы можете украсить паштет апельсиновой цедрой и свежей петрушкой.
Рецепт запеченной куриной печени в 2021 году
26 января 2021 г. — Изучите доску Букера Сирса «Куриная печень» на Pinterest. Узнайте больше о куриной печени, рецептах печени, печени и луке.
Ингредиенты для печени и лука. Куриная печень: используйте наиболее органическую куриную печень, не содержащую антибиотиков и гормонов, не содержащую антибиотиков. Большинство магазинов продают куриную печень. Я люблю получать свою у местных мясников. Лук: мне нравится использовать желтый лук для лучшего вкуса, но красный или белый подойдут.Масло: для приготовления. Подойдет любое масло, нагретое до высокой температуры, например рапсовое, оливковое или овощное.
Как приготовить куриную печень в духовке?
Как приготовить запеченную куриную печень. Шаг за шагом. Духовку разогреть до 350 *. Обрызгайте противень с антипригарным кулинарным спреем или накройте пергаментной бумагой. Слейте воду из куриной печени и промойте ее. Нарежьте большие куски на более мелкие. В миску переложить печень, добавить специи, слегка перемешать, чтобы посыпать специями.
Как в KFC готовят куриную печень?
ИЗМЕРИТЬ 2 стакана муки и 1/2 стакана Рецепта № 453973 (одна партия без добавления муки) в большой герметичный контейнер, такой как контейнер для хранения продуктов GLAD или пакет Ziploc.ВСТРЕШАЙТЕ емкость и хорошо перемешайте. УДАЛИТЬ курицу из рассола щипцами; ПРОМЫТЬ или замочить курицу в очень теплой воде.
Сколько времени нужно, чтобы зажарить куриную печень во фритюре?
Проезд. Осторожно поместите покрытые оболочкой печень по несколько штук в горячее масло. Накройте поддон с маслом решеткой для жарки, чтобы не обжечься брызгами масла, которые вылезут наружу во время жарки печени. Обжарьте печень во фритюре до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета 5-6 минут. Посмотрите, как сделать эту классику с самым высоким рейтингом.
Как приготовить куриную печень во фритюрнице?
Шаг первый: Смешайте ¼ стакана муки с двумя столовыми ложками кукурузного крахмала.Посыпьте луковым порошком, чесночным порошком, солью и перцем по желанию. Перемешайте все вместе. Шаг второй: в отдельной миске смешайте ½ стакана молока и одно яйцо. Хорошо взбейте.
10 лучших рецептов запеченной куриной печени
Запеченная печень очень хороша и с рисом. На фото ниже гречка, украшенная цветком из сливочного масла. Цветок из сливочного масла так быстро тает, но так красиво смотрится на гарнирах. В рецепте запеченной куриной печени есть все детали от подготовки печени к приготовлению до презентации.
Взбейте пахту и острый соус в емкости с крышкой; зарезервируйте и отложите 1 столовую ложку смеси пахты в холодильнике. Прокалывайте печень зубцами вилки в нескольких местах, чтобы избежать лопания при жарке. Добавьте печень в пахту и поставьте в холодильник на несколько часов или до ночи. Когда все будет готово, хорошо слейте воду из печени.
В этом рецепте тушеной куриной печени в коричневом соусе используется куриная печень, которую приправляют, а затем поджаривают. Добавляют лук и обжаривают.Добавьте воды, чтобы приготовить подливу, затем варите, пока печень не станет мягкой. Это действительно хорошо подается с рисом.
Бекон мелко нарезать. Возьмите большую сковороду, разогрейте масло и на сливочное масло положите нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета. Затем вы можете добавить нарезанный лук и жарить, помешивая, еще несколько минут, пока он не станет мягким. Теперь вы можете уменьшить огонь и добавить нарезанные помидоры (для сока) и печень.
Простое хорватское блюдо из куриной печени. Паштет из куриной печени в пино. Теплый салат из куриной печени с копченой паприкой и хересом.Соте из печеночного бекона с картофельной петрушкой. Южный рецепт жареной куриной печени. Легкий мусс из куриной печени. Лучший рецепт жареной куриной печени. Классический еврейский рецепт рубленой куриной печени. Куриная печень с кремом и карри.
Рецепт вкусной куриной печени
ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ. Удалите сухожилия из печени. Поместите в форму для запекания так, чтобы печень была глубиной почти два дюйма. Натереть на терке свежий черный перец и обильно сбрызнуть соевым соусом, а затем намазанными маслом панировочными сухарями, чтобы они образовали корочку.Выпекать при температуре 325 градусов около 40 минут или до твердого состояния. Добавьте отзыв или комментарий.
Куриный желудок Печень Сердце Масала Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — масала из куриных желудков и печени. Один из моих любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть. Куриный желудок, печень, сердце, масала — одно из самых популярных блюд в мире.
Куриная печень перипери.Изображение: iStock Холодная погода требует вкусных, теплых, сытных и пикантных блюд, и этот рецепт перипери куриной печени — идеальное блюдо для приготовления сегодня вечером.
Возьмите куриную печень и удалите жир и вены. Добавьте куриную печень и готовьте 5-6 минут. Обвалять печень в муке и обжаривать на очень горячем масле. Печень подрумянивается на среднем огне, время от времени помешивая в течение 3–4 минут. Направления кипячения воды добавить бульон, чтобы растворить отставить.
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавить нарезанный лук и варить до полупрозрачности около 5 минут. 2. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и куриную печень. Обжарить, пока куриная печень не подрумянится. 3. Добавьте красный перец, соль и перец в сковороду.
Печень куриная, запеченная
Шаг первый: Смешайте ¼ стакана муки с двумя столовыми ложками кукурузного крахмала. Посыпьте луковым порошком, чесночным порошком, солью и перцем по желанию. Перемешайте все вместе. Шаг второй: в отдельной миске смешайте ½ стакана молока и одно яйцо. Хорошо взбейте. Шаг третий: разогрейте фритюрницу до 390 градусов.
Куриная печень, тушенная с луком и морковью, обжарить пять минут, сверху посыпать солью, мускатным орехом и молотым перцем. Перемешать, добавить лавровый лист и накрыть сковороду крышкой. После приготовления максимум десять минут. После того, как куриная печень изменит цвет с розового на коричневый внутри, сковороду нужно сразу снять с огня.
Обжарьте печень, сладкий базилик и перец в оливковом масле и сливочном масле до готовности. Вылейте на сервировочном блюде массу белого риса.Вы можете добавить больше сладкого базилика или перца по своему вкусу. Отправить исправление рецепта.
Чистая печень. Обжарьте лук в 2 столовых ложках масла. Добавьте кубики и перец, чеснок и печень. Готовьте под крышкой в течение 20 минут. Для подливки используйте крахмал и воду с каплями из кастрюли. Добавьте ангорскую горечь в подливу. Отправить исправление рецепта.
Рецепт: запеканка из куриной печени и картофеля. Примерно за 1 час до подачи на 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, пока он не подрумянится. Положите бекон на бумажные полотенца, чтобы он высох.В сковороде с горячими каплями готовьте куриную печень до золотистого цвета, около 5 минут, один раз перевернув.
10 лучших рецептов куриной куриной печени
Инструкции. В миске взбейте яйца и молоко. В другой миске просейте муку, соль и порошок чили. Обваляйте печень в приправленной муке, обмакивайте яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте печень по 2–3 минуты с каждой стороны, а затем слейте воду на бумажные полотенца.
4. Салат из курицы и черной фасоли. У Лиз из The Lemon Bowl есть еще один питательный рецепт, идеально подходящий для диеты с жирной печенью.Измельченная курица смешивается с темной листовой зеленью, полной витаминов, бобами, которые отлично подходят для стабилизации уровня сахара в крови во время переваривания, и свежими овощами, такими как огурец, помидоры, зеленый лук и кинза.
Еще рецепты субпродуктов. Если вы хотите попробовать деревенский вариант паштета из куриной печени, попробуйте этот очень вкусный рецепт традиционной еврейской рубленой печени. Печень и лук — это традиционное блюдо, которое в последние годы утратило свою популярность, но я думаю, что оно замечательно, при условии, что вы используете телячью печень.. А если вы хотите выйти за рамки печени, эти жареные куриные сердечки станут удивительным деликатесом.
Рубленая печень — с шмальцем / хорошо подрумяненным луком При приготовлении шмальца гриббены используются для перекуса, а часть хорошо подрумяненного лука использовалась для добавления в рецепт нарезанной печени. ВСЕГДА нарезать вручную, а не в кухонном комбайне. После того, как нарезанная печень остыла и подана, можно добавить нарезанный кубиками сырой лук либо сверху, либо рядом с подаваемой нарезанной печенью.
Сладкие острые кусочки куриной печени. Хрустящая пряная куриная печень. Куриная печень с грибами и беконом. Рецепт обжаренной куриной печени с салатом из молодой капусты. Рецепт обжаренной куриной печени с салатом из молодой капусты. Низкоуглеводная куриная печень в грибном соусе Diet Doctor. рецепты куриной печени кето.
Куриная печень, запеченная в духовке
102582 предложенных рецепта. Паштет из куриной печени с беконом, сливками и бренди foodle club. паштет, сушеный тимьян, черный перец, бренди, сливки, куриная печень и еще 7.Паштет из куриной печени с луковым мармеладом La Cocina de Babel. мускатный орех, куриная печень, бренди, молоко, свежие листья тимьяна, молотый черный перец и еще 11.
Палео / AIP Грязный «рисовый» саликсизм — AIP Living. сушеный тимьян, жир, цветная капуста, чеснок, свежая петрушка, говяжий фарш и еще 8. Рецепт шипящего свинины Sisig !!! Сообразительная Нана. шкварки из свиной кожи, майонез, сливочное масло, лук, соль, куриная печень и еще 12.
Шаг 6. Дайте полностью остыть. Приготовьте мусс для печени. Шаг 7. В средней кастрюле потейте 4 больших лука-шалот, нарезанных толстым соломом, 8 нарезанных дольками чеснока, 1/2 фунта.сливочного масла, 5 лавровых листов и небольшая веточка свежего зеленого можжевельника. Шаг 8. После того, как овощи станут полупрозрачными, удалите глазурь с 1/2 стакана бурбона. Шаг 9.
20 февраля 2021 г. — Изучите доску Мэри Энн Фулгам «Рецепты печени», за которой следят 433 человека на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах печени, рецептах, куриной печени.
Подготовить ингредиенты. — Используйте куриную печень из качественных источников и бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду. — Оберните каждую печень кусочком бекона. — Смешивание морской соли, гранулированного сверве, паприки, кайенского и черного перца для последующего использования.2.
Рецепт южной жареной куриной печени
Варите на медленном огне пять минут, часто помешивая, затем увеличьте огонь до сильного и варите, пока соус не загустеет. Добавьте куриную печень и прогрейте. Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, процедить и всыпать немного масла. Залить макароны печенью и соусом. Украсить тертым сыром и петрушкой.
Метод: — Натереть куриную печень куркумой и солью. Отложите в сторону. — Смешайте хлопья чили, перец, чеснок и имбирь.- Нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистого цвета и отложите. — Добавьте в ту же сковороду смесь перца, корицу, карри, помидоры, сахар и воду. Перемешайте и тушите 10 минут.
Рецепт паштета из куриной печени — простые рецепты. Источник: Куриная печень в остром томатном соусе с хрустящим жареным луком и чесночными чипсами — Mise en Spice. Легкий паштет из куриной печени с луком-шалотом, чесноком, бренди, каперсами и тимьяном, однородно перемешанный, чтобы намазать на хлеб или крекеры. Куриная печень с карамелизованным луком и вином — бабушкин стиль
Положите лук в сотейник на средний огонь и обжарьте его вместе с куриной печенью, пока лук не станет полупрозрачным.Добавьте соль и перец, немного тимьяна, майорана и стакан белого вина. Накройте сковороду крышкой и дайте печени готовиться на среднем или медленном огне, пока она не будет готова, а жидкость в сковороде почти не испарится.
Для этого рецепта Карен Белл, шеф-повар и владелец ресторана Bavette La Boucherie в Милуоки, замариновала бедра и голени в шафране, мятой и рас-эль-ханут (смесь корицы, кориандра, имбиря, куркумы и черного перца), а затем варила их с оливки и консервированные лимоны для соленого вкуса.

Как приготовить гуляш из куриной печени с подливкой

Как приготовить гуляш из куриной печени с подливкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Гуляш из печени пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 5: Гуляш из печени с майонезом, томатной пастой и луком-пореем

Рецепт гуляша из куриной печени

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Процесс приготовления

Гуляш из говяжьей печени с подливкой как в детском саду

Ингредиенты:

Приготовление:

Печеночный гуляш с подливкой с морковью и луком

Продукты:

Готовить будет так:

Как приготовить гуляш из печени с подливкой в мультиварке

Нам потребуется:

Способ приготовления:

Гуляш из свиной печенки с подливкой на сметане

Продукты:

Ход действий:

Домашний рецепт гуляша из куриной печени с подливкой на сметане

Необходимо взять:

Готовим таким образом:

Рецепт гуляша из печенки с подливкой со сметаной

Продукты для приготовления:

Ход работы:

как приготовить по рецепту печенку и сердца курицы с подливкой из сметаны? Как сделать гуляш очень вкусным?

Общие сведения

История появления блюда

Популярные рецепты

В мультиварке

Рецепт приготовления гуляша без обваливания в муке

Гуляш из печени говяжьей рецепт с фото

Гуляш из говяжьей печени с подливкой

Ингредиенты

Гуляш из говяжьей печени / Блюда из субпродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление гуляша из говяжьей печени:

Шаг 1: Подготавливаем печень.

Шаг 2: Подготавливаем овощные ингредиенты.

Шаг 3: Готовим гуляш из говяжьей печени.

Шаг 4: Подаем гуляш из говяжьей печени.

Советы к рецепту:

Гуляш из говяжьей печени с подливкой, как приготовить со сметаной, с томатом

Гуляш из говяжьей печени со сметаной

Что нам потребуется:

Как приготовить гуляш из печенки со сметанной подливкой

Гуляш из говяжьей печени с томатом

Ингредиенты:

Процесс приготовления гуляша в томатной подливке

Гуляш из печени- разные рецепты приготовления с фото

Польза продукта

Гуляш печеночный куриный

Печеночный свиной гуляш

Печеночный говяжий гуляш

Гуляш из печени в мультиварке

Видео: Рецепт гуляша из говяжьей печени

Гуляш из печени: 8 простых рецептов |

Рецепт 1: гуляш из куриной печени (пошаговые фото)

Рецепт 2, пошаговый: гуляш из говяжьей печени

Рецепт 3: гуляш из свиной печени (пошагово)

Рецепт 4: гуляш из печени говяжьей с подливкой

Рецепт 5: как приготовить гуляш из печени

Рецепт 6: гуляш из куриной печени с подливкой

Рецепт 7: гуляш из печени в домашних условиях

Рецепт 8: гуляш из печени говяжьей (с фото)

Гуляш из говяжьей печени с подливкой рецепт с фото

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ Вкусно и просто

Гуляш из печени с подливкой рецепт с фото пошагово 🍎

Рецепт гуляша из говяжьей печени с подливкой

Рецепт гуляша из говяжьего легкого

Гуляш из говяжьего сердца

Рецепт говяжьего гуляша в мультиварке

Рецепт острого говяжьего гуляша

Как приготовить гуляш из печени куриной с подливкой

Гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово

Гуляш из куриной печени с подливкой