Как делать икру красную: Красная икра в домашних условиях – https://www.youtube.com/watch?v=thrtbzpafew

Как делают красную икру — Как это сделано, как это работает, как это устроено — LiveJournal

кд001

Пожалуй, для многих баночка красной икры ассоциируется с праздником.

А на самом-то деле, прежде чем дойти до вашего стола, вокруг икры никакого праздника нет… даже наоборот — это нелегкий труд.

С приложением несколько фото постараюсь вкратце показать.

В основной массе вся красная икра добывается на Камчатке и Сахалине (Тихий океан, Охотское и Берингово моря). Когда начинается путина, к местам промысла устремляется флот. В моем конкретном случае, показан процесс на приемо-перерабатывающем судне БАТМ (большой автономный морозильный траулер), который принимал рыбу со ставных неводов на западном побережье Камчатки.

кд002


Со ставных неводов рыбаки-добытчики поставляют улов на приемо-перерабатывающее судно.

кд003


Загрузка бункера на приемщике. Отсюда рыба самотеком поступает на линию разделки.

кд004


Линия разделки. Здесь рыбу шкерят — икру кладут в синие парамушки на верху, кишки в одну дырку, рыбу в другую. Потрошеная рыба по лоткам течет в завод на палубу ниже, кишки за борт. В заводе потрошеную рыбу моют, сортируют по размерам, морозят и пакуют в тару. Готовую в морозильный трюм.

кд005


Сортировка ястыков с икрой по видам. Смешивать икру от разных рыб — недопустимое преступление.

Здесь же и моют ястыки забортной водой.

кд006


На этой стадии отделяют икру от ястыков — грохочут. Станок называется — бутара. Чтобы было почище — используют две грохотки.

Отделившаяся икра сваливается по наклонной марле. Здесь, тоже, остаются кусочки пленки и всякая дрянь.

кд007


Отгрохотанную икру солят в тузлуке (насыщенном соляном растворе). Одновременно с засолкой, икра здесь и отмывается. Соотношение икра/тузлук — 1/3. Солят до насыщения икры около 4%. По времени — около 10-20 минут, в зависимости от «крепости» тузлука.

кд008

Кстати, сам тузлук варят здесь же на палубе в таких «небольших кастрюльках».

кд009


После просолки икру фасуют по небольшим корзинкам, которые закладывают в центрифугу, где 10-15 минут «отжима» делает икру почти сухой и она попадает на стол мастера для добавления раст масла и консервантов. Здесь же последний контроль чистоты и качества на подсвечиваемом снизу столе.

Фасовочный стол с нижней подсветкой для того, чтобы просвечивалась толща икры и были хорошо заметны «инородные тела» (кусочки крови, пленка и т.п.). В уже просоленную и отцентрифуженную икру, на этом столе мастер добавляет и перемешивает растительное масло и антисептики. Раньше (до 2010 г.) использовали уротропин и сорбиновую кислоту, сейчас какую-то более «полезную» дрянь. Перед упаковкой в тару, белой лопаточкой мастер тонко расстилает «продукт» и следит, чтобы все было чисто. На фото, как раз, что-то заметил и выбирает.

кд010


На каждой емкости тары этикетка с указанием производителя, вида икры, даты изготовления и т.п.

кд011


Установка свинцовых пломб на каждом куботейнере.

кд012


Ну, вот, собственно так все и происходит…

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!

А тот лосось, который не отловили, несет свою икорку в реки – нерестится для продолжения потомства… и гибнет, устилая берга и косы своими телами…

кд013


© И. Шатило

Вкуснейшая красная икра своими руками

Красная икра всегда была признаком достатка, богатства, процветания. Да и сейчас это блюдо считается праздничным и подается на стол, когда хочется подчеркнуть торжественность и значимость застолья. Но даже в такие моменты нет уверенности в том, что красная икра будет по-настоящему вкусной. Покупной продукт нередко бывает суррогатным. Если один раз решиться приготовить красную икру в домашних условиях, то праздничные блюда могут радовать вас день за днем. Причем самостоятельное изготовление этого всенародно любимого продукта не сложное занятие. Стоит только отметить, что икра будет с рыбным вкусом, ее икринки не станут лопаться и таять на языке. Однако для завтрака, для ужина, для бутербродов, начинки для блинов станет отменным вариантом. Блюдо получится вкусное и сэкономит семейный бюджет.

Состав:

  • 150г. – рыба;
  • 5г. – агар-агар;
  • 250 мл. – вода;
  • 1шт. – лавровый лист;
  • ½ ч.л. – соль;
  • 100мл. – масло подсолнечное;
  • 1 капля – красный краситель.

Рецепт

Начинаем колдовать и создавать «красную икру»:

Налить масло в стакан и отправить в морозилку;

В кастрюлю налить воду, опустить рыбу, добавить лаврушку;

Кипятить рыбу 15 минут;

Процедить бульон, чтобы не попали специи и рыба;

Снова поместить его в кастрюлю, добавить агар-агар, краситель;

Кипятить 5 минут, чтобы получился киселеобразный состав;

Достать масло из морозилки;

При помощи шприца или пипетки набрать получившийся бульон;

Капнуть одну каплю прямо в холодное масло;

У вас должна тут же образоваться икринка. Она застывает и падает на дно стакана;

Процедура повторяется до тех пор, пока не закончится бульон;

Сцедить масло при помощи ситечка;

Достать икринки и поместить в емкость с герметичной крышкой;

Такая икра может храниться в течение целой недели.

Теперь вы сможете лакомиться икринками, радовать своих домочадцев интересными блюдами. Стоит отметить, что для приготовления рыбного бульона не обязательно покупать целую рыбу, можно сварить желе из ее обрезков. Оставшееся масло можно применять повторно.  Кроме того агар-агар можно заменить обычным желатином. Стоит иметь в виду, что такие икринки в тепле начнут таять.

Если выбирать среди магазинных рыбных намазок и собственноручно приготовленную бульонную икру, вторая получается намного вкуснее! Обязательно стоит попробовать!

Как сделать имитацию красной икры – рецепт с фото

  • Шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сок томатный можете сделать из томатной пасты, либо сварить из свежих помидор. Когда будете делать сок из томатной пасты, не забудьте его посолить.

  • Шаг 2

    Стакан с растительным маслом поставьте в морозилку на час. Этот момент очень важен. Если масло не будет достаточно холодным – никакой имитации не получится. Продукты будут испорчены. Высыпьте желатин в пригодную для микроволновки посуду.

  • Шаг 3

    Добавьте к желатину томатный сок и размешайте. Поставьте в микроволновку на минуту на максимальную мощность. Перемешайте и отправьте в микроволновку ещё на минуту. Повторяйте процедуру, пока желатин полностью не растворится. Обычно уходит не более 4 минут. Остудите желе до комнатной температуры. Сильно не остужайте, чтобы не получить томатное желе.

  • Шаг 4

    В крышке от маленькой бутылки сделайте небольшое отверстие. Сок залейте в бутылку и закройте крышкой. Можно использовать шприц.

  • Шаг 5

    Достаньте из морозильника масло и капните несколько капель из шприца или бутылки. С каждой новой каплей ваши икринки будут получаться всё более ровными.

  • Шаг 6

    Остывающие капли томатного желе будут опускаться вниз.

  • Шаг 7

    А вы по кругу делайте новые капли.

  • Шаг 8

    Масло довольно быстро нагревается. Можете поставить его в ёмкость со льдом, тогда процесс будет немного замедлен. Безо льда после того, как накапаете 40 икринок, процедите масло от икры и поставьте в холодильник на полчаса. Таким образом вы можете заморозить сразу 2 стакана с маслом, чтобы процесс пошёл быстрее.

  • Шаг 9

    Хранить такую икру нужно только в холодильнике, в плотно закрытой банке. Срок хранения – 3 суток. Да, процесс довольно трудоёмкий, зато икра полностью натуральная. Вместо томатного сока можно использовать и другой. Можно сделать сладкую икру из клюквенного морса, например. Можно сделать оранжевую икру из апельсинового сока и украсить ей фруктовый салат.

  • Красная икра из рыбного бульона и агара в домашних условиях: рецепт

    Ложная красная икра

    Хочу показать вам, как сделать красную икру из рыбного бульона с агар-агаром. Рецепт простой и, вы легко приготовите ее в домашних условиях. Такая фальшивая красная икра великолепно смотрится на столе, икринками можно украсить салаты и тарталетки. От настоящей не отличить!

    Для приготовления рыбного бульона можно использовать любую рыбу. От вкуса сваренного бульона зависит вкус икры. Вы можете использовать голову лососевых рыб или филе обычной речной рыбы. Для стабильного вида икринок лучше всего применить агар-агар. При использовании желатина икра становится мягкой и теряет форму при комнатной температуре.

    Используйте специи для аромата по своему выбору, бульон должен быть немного пересолен. Растительное масло нужно заморозить в морозильной камере в течение 2 часов. После приготовления масло можно использовать для других нужд. Оно не меняется. Для «метания икры» понадобится обычный шприц из аптеки.

    Ингредиенты:

    • филе рыбы – 150 грамм;
    • агар-агар – 4 грамма;
    • краситель оранжевый – 1 грамм;
    • растительное масло – 200 мл;
    • чеснок – 1 долька;
    • лавровый лист – 1 штука;
    • соль.
    продукты

    Как приготовить ложную красную икру из бульона

    Сварить рыбный бульон из филе со специями. Посолить его и процедить. Отлить 200 мл бульона. Добавить краситель, перемешать.

    красим рыбный бульон

    Всыпать агар-агар в горячий бульон, размешать и варить 3 минуты.

    кладем агар-агар

    Охладить в течение 2 минут и набрать бульон в шприц.

    в шприце бульон

    Ледяное масло налить в высокий стакан на 2/3 объема.

    стакан масла

    Поочередно капать в масло бульон.

    капельками в масло бульон

    Капли опускаются на дно стакана и имитируют икру.

    получается ложная икра

    Готовые икринки процедить через дуршлаг и промыть холодной водой.

    процеживаем

    Сложить икру в чистую банку и хранить в холодильнике. Использовать по назначению. Икра получается похожей на аналог и приятная на вкус.

    А из соевого соуса легко приготовить ложную черную икру очень похожую на настоящую.

    красная икра из агар-агара

    Сказать спасибо автору! (35)

    Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» Ложная красная икра

    Красная икра вёдрами: как на Камчатке делают главный русский деликатес ❘ фото | Екабу.ру

    20 тонн икры в день! 20 тысяч килограммов или 143 тысячи банок икры делают в день на этом заводе. Такого количества хватит на новогодние столы целого города-миллионника, и еще немного останется.

    Во время своего путешествия по Камчатке мне удалось побывать на одном из крупнейших местных рыбоперерабатывающих заводов, одним из направлений которого является, в том числе, и промышленное производство красной икры.

    Кто-то из вас, наверняка, захочет меня поправить: «Икру ведь не производят, а добывают из рыбы. Здесь что, делают какую-то искусственную икру?». Поясню: красная икра в рыбе совершенно несъедобна и на производстве ее называют ястыками.

    А продукт, который мы все с вами знаем под названием «красная икра», именно производят. Добыв рыбу, вытащив ястыки, разделив икринки из них, сделав рассыпчатыми и засолив. А это уже процесс производства.

    Так выглядит красная икра из рыбы. Как выглядит красная икра, которую мы едим, каждый знает и так

    Так как лов и переработка лососевых происходит на Камчатке только в период нереста, из 100% тушек при разделке извлекают либо ястыки с икрой, либо молоки.

    Все их отправляют по отдельной транспортерной ленте в накопитель.

    Специально обученные люди, получающие ооооочень неплохую зарплату отделяют молоки от икряных ястыков. Куда девают молоки на заводе — не скажу: в пылу съемки производства красной икры этот момент я банально упустил, чтобы спросить у технолога.

    Ну а ястыки с икрой в ящиках по 40 килограммов отправляют в икорный цех.

    Здесь икра попадает, вы не поверите, в мужские заботливые руки. Это тот этап, когда машину к икре не допускают. Ястыки разрывают только в ручную, а дальше по ленте они попадают на грохотку.

    В ястыках икринки как бы склеены друг с другом с помощью пленок и находятся все вместе в тонкой пленочной оболочке. Икра, которую мы употребляем, как вы помните, рассыпчатая и такой ее делают на специальном устройстве, которое называют грохоткой или вибромашиной.

    Отсюда, из вибромашины икра уже разделенная и промытая попадает в накопительную емкость

    Следующий этап — засолка икры. Солят ее в тузлуке, который состоит только из воды и соли. Все другие применяемые примеси — зло (так считают камчатцы, и я с ними соглашусь).

    Солят икру в огромной емкости в течении 5-10 минут, в зависимости от сорта рыбы и желаемой степени просолки.

    Пока икра солят, ее размешивают … чем-то наподобие гибрида лопаты с теннисной ракеткой.

    Икру главное не передержать в бочке с тузлуком, иначе сразу сотня килограммов продукта можно будет только … выбросить.

    Поэтому как только нужная степень солёности достигнута, бочку быстро сливают, лишнюю воду отцеживают, а икру перегружают на огромный стол.

    Казалось бы, можно уже отправлять на упаковку, но нет.

    Сначала специально обученный человек должен просмотреть икру на посторонние включения и испорченные икринки. И он потрясающе быстро умеет их находить… Знали бы вы, сколько он получает за свою работу!

    Ну и все, теперь икру пакуют в 15-килограммовые пластиковые ведра и отправляют по всей России заказчикам, которые уже под своими марками расфасуют ее в стеклянные и металлические банки.

    Вот так и появляется на наших столах омская, московская, воронежская или питерская красная икра.

    Как делают красную икру | Как это сделано

    Пожалуй, для многих баночка красной икры ассоциируется с праздником. А на самом-то деле, прежде чем дойти до вашего стола, вокруг икры никакого праздника нет… даже наоборот — это нелегкий труд. С приложением несколько фото постараюсь вкратце показать.

    В основной массе вся красная икра добывается на Камчатке и Сахалине (Тихий океан, Охотское и Берингово моря). Когда начинается путина, к местам промысла устремляется флот. В моем конкретном случае, показан процесс на приемо-перерабатывающем судне БАТМ (большой автономный морозильный траулер), который принимал рыбу со ставных неводов на западном побережье Камчатки.


    Со ставных неводов рыбаки-добытчики поставляют улов на приемо-перерабатывающее судно.


    Загрузка бункера на приемщике. Отсюда рыба самотеком поступает на линию разделки.


    Линия разделки. Здесь рыбу шкерят — икру кладут в синие парамушки на верху, кишки в одну дырку, рыбу в другую. Потрошеная рыба по лоткам течет в завод на палубу ниже, кишки за борт. В заводе потрошеную рыбу моют, сортируют по размерам, морозят и пакуют в тару. Готовую в морозильный трюм.


    Сортировка ястыков с икрой по видам. Смешивать икру от разных рыб — недопустимое преступление.

    Здесь же и моют ястыки забортной водой.


    На этой стадии отделяют икру от ястыков — грохочут. Станок называется — бутара. Чтобы было почище — используют две грохотки.

    Отделившаяся икра сваливается по наклонной марле. Здесь, тоже, остаются кусочки пленки и всякая дрянь.


    Отгрохотанную икру солят в тузлуке (насыщенном соляном растворе). Одновременно с засолкой, икра здесь и отмывается. Соотношение икра/тузлук — 1/3. Солят до насыщения икры около 4%. По времени — около 10-20 минут, в зависимости от «крепости» тузлука.

    Кстати, сам тузлук варят здесь же на палубе в таких «небольших кастрюльках».


    После просолки икру фасуют по небольшим корзинкам, которые закладывают в центрифугу, где 10-15 минут «отжима» делает икру почти сухой и она попадает на стол мастера для добавления раст масла и консервантов. Здесь же последний контроль чистоты и качества на подсвечиваемом снизу столе.

    Фасовочный стол с нижней подсветкой для того, чтобы просвечивалась толща икры и были хорошо заметны «инородные тела» (кусочки крови, пленка и т.п.). В уже просоленную и отцентрифуженную икру, на этом столе мастер добавляет и перемешивает растительное масло и антисептики. Раньше (до 2010 г.) использовали уротропин и сорбиновую кислоту, сейчас какую-то более «полезную» дрянь. Перед упаковкой в тару, белой лопаточкой мастер тонко расстилает «продукт» и следит, чтобы все было чисто. На фото, как раз, что-то заметил и выбирает.


    На каждой емкости тары этикетка с указанием производителя, вида икры, даты изготовления и т.п.


    Установка свинцовых пломб на каждом куботейнере.


    Ну, вот, собственно так все и происходит…

    ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

    А тот лосось, который не отловили, несет свою икорку в реки – нерестится для продолжения потомства… и гибнет, устилая берга и косы своими телами…

    Источник

    Как производят красную икру ⋆ Как это сделано

    Сегодня в моём журнале репортаж с анадырского предприятия «Чукотрыбпромхоз», которое занимается добычей рыбы и последующей ее переработкой.

    Откуда берется икра – под катом.

    2. Икра берется из рыбы лососевых пород, но чтобы ее достать, надо рыбу сначала поймать.
    Метрах в 100 от берега в Анадырском лимане расставлены садки и сети, кторые проверяются утром и вечером, когда больше всего рыбы.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    3. Помимо лососевых попадается всякая мелочь.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    4. Потихоньку сдвигая сеть к садкам, рыбаки по ходу отсортировывают бракованных рыб – раненых или погрызенных нерпами.
    Да, нерпы имеют наглость залезать в сети и грызть лосося, потом находятся половинки туш или головы.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    5. «Качественный продукт» вручную перекидывается в садок, который будет отправлен тут же на завод.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    6. Садок буксируем на катере до завода, который стоит на берегу в полукилометре от путины сетей.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    7. Садок пришвартовали и начинается выгрузка рыбы – огромный сачок, управляемый лебедкой.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    8. Рыбец перекидывается в коробки, кета и горбуша при этом мечутся, прыгают и некоторые пытаются улизнуть. Кое-кому даже удается сбежать.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    9. Последних перекидывают в сачок вручную.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    10. Далее коробки отравляются в цех – вон он синенький зеленеет вдали. А светло-зеленое здание – офис и лаборатория.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    11. Коробка устанавливается на специальную платформу, которая поднимет и вывалит рыбу прямо в цех.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    12. 10 секунд и рыба пересыпается в разделочный цех.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    13. Тут по всему пути следования идет непрерывный «дождь».
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    14. Разделочный конвейер.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    15. Первичная обработка включает в себя вскрытие пуза и изъятие внутренностей.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    16. Чтобы рыба не рыпалась, ведь большинство еще живы, ее рот фиксируют.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    17. Это самец.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    18. Молоки (они же рыбья сперма) и кишки отправляются в трубу слева.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    19. По трубе они «доплывают» до лотка, в котором промываются и отсортировываются.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    20. Жареные молоки – омномном!
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    21. А вот и девушка созрела.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    22. Только что вынутая из рыбы икра находится в оболочке, от которой ее еще предстоит очистить. Процесс этот тонкий, ведь икринки очень нежные.
    Рыбьи яйца уходят в трубу справа и едут в закрытый икорный цех на дальнейшую переработку. Мы к ним еще вернемся.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    23. Две полоски икры – в каждой рыбине может находится до 1/6 её веса.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    24. Следующий этап – глубокая зачистка от внутренностей и промывка.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    25. Если на предыдущем конвейере из рыбы только вынимали икру и молоки, то здесь вычищается все подчистую.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    26. Отдельной кучкой лежат сердца.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    27. А вы знаете, где у рыбы находится сердце? Я знаю.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    28. Тут работают люди с юмором.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    29. По сильной струей воды кету и горбушу еще раз промывают.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    30. И после промывки ее раскладывают по полочкам.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    31. Уложенная потрошеная кета.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    32. Горбуша удивленная.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    33. Заполненный контейнер отправляется в морозильную камеру.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    34. Здесь при температуре -44 градуса рыба мёрзнет в течении 4 часов.
    К слову, ВСЯ охлажденная рыба, которая доходит до потребителя, делается именно  так – замораживается и глазируется.
    Чем ниже температура, тем лучше качество мяса.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    35. После заморозки отправляется в фасовочный цех.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    36. Здесь замороженных кетин на несколько секунд бросают в воду, чтобы образовалась глазурь.
    Если кто знает процесс более точно, прошу прокомментировать, на месте я все не успевала спросить.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    37. И сразу фасовка по пакетам и коробкам.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    38. Коробка взвешивается и подписывается.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    39. 25 с чем-то килограммов, а внутри 5-7 рыб.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    40. Коробки после отгружаются потребителям. «Чукотрыбпромхоз» обеспечивает Чукотский край, а излишки реализует дальше по России.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    41. Перемещаемся.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    42. Процесс отделения зерен от плевел был закрытый, поэтому нам показали сразу почти готовую продукцию.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    25 килограммов икры вываливают на стол, где будет происходить завершающая стадия обработки.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    44. В икру добавляется оливковое масло и глицерин.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    45. Классический Борхес.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    46. Далее добавляется консервант.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    47.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    48. Спросила, нет ли тут секретов фирмы, сказали, что нет…
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    49. Потом все аккуратно перемешивается.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    50. Единственное, чего забыла спросить – а когда добавляется соль? Видимо, это тоже закрытый процесс.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    51. И небольшими порциями икра проверяется на просвет на наличие слипшихся икринок и пленок.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    52.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    53. Порция для лаборатории.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    54. В один такой пластиковый контейнер вмещается 45 кг. икры. Далее она реализуется по магазинам.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    55. Приятно кушать!
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    56. Вот такая вкуснота.
    Анадырь, добыча рыбы

    Анадырь, добыча рыбы

    Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите на адрес ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят тысячи читателей сайта Как это сделано

    Отдельные фото из моих репортажей можно смотреть в инстаграме инстаграме.    Жмите на ссылки, подписывайтесь и комментируйте, если вопросы по делу, я всегда отвечаю.
    инста3инста3

    Также на ютюбе выходят мои интереснейшие ролики, поддержите его подпиской, кликнув по этой ссылке – Как это сделано или по этой картинке. Спасибо всем подписавшимся!

    Как производят красную икруКак производят красную икру

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *