Как чистить рапанов видео: Рапан в сметане рецепт приготовления

Черноморские рапаны — не только ценные ракушки…

Моллюск, который у нас называют «рапаном», появился в Черном море чуть больше полувека назад. Мы даже не успели выучить, что диковинное существо на самом деле женского рода и правильно называть его «рапана».
Очень долго этим подводным улиткам не могли найти применения, считали их бесполезными хищниками, пожирающими мидий. Использовались только раковины моллюсков — их полировали и хранили дома, как морские сувениры. Тех, кто пробовал есть моллюсков, считали чудаками: рапану сложно чистить и поначалу никто не знал, как ее нужно готовить. Ситуация изменилась уже после того, как рухнул «железный занавес», и в заграничных поездках крымчане выяснили, что на западе рапана — изысканный деликатес. Теперь блюда из этих моллюсков есть в меню почти каждого уважающего себя ресторана. В Крыму есть несколько цехов, где перерабатывают рапаны. Мы побывали на одном из таких предприятий — единственной в Украине компании, которая выпускает мясо рапаны свежей заморозки.

Не любите рапану? Вы ее готовить не умеете!

Хозяин цеха Юрий Лагун впервые попробовал мясо рапаны 20 лет назад, когда служил офицером на военном корабле и сошел на берег в Греции. «Мне тогда жутко не понравилось, но я почему-то сразу подумал, что это она просто плохо приготовлена, — вспоминает свои первые ощущения тогдашний капитан второго ранга. — В детстве в Севастополе мы часто ловили креветок, собирали мидии и ели их сырыми. Как готовить рапану, я не знал, поэтому решил — нужно попробовать ее сырой. В море наловил несколько штук. Разбил раковину, очистил от внутренностей — как картошку, ножом. Попробовал — и оказалось, что ничего вкуснее я до этого не ел!» В том же 1994 году Юрий Лагун получил разрешение на вылов моллюсков и открыл свой цех по переработке рапаны. Перелопатил массу научной литературы, общался с учеными — и в 1999 году запатентовал свой способ переработки моллюска в свежемороженое мясо.

«Сначала у меня никто не хотел покупать — морщились и посылали, — рассказывает Юрий. — Наконец, один из севастопольских ресторанов заказал первую партию — пять килограммов. Принес им мясо часов в шесть вечера, а в восемь звонок: „Срочно везите еще 10 килограммов!“ Спрашиваю — что, всю продали? Отвечают — нет, сами съели. Это был первый серьезный успех. Через год мы уже работали почти со всеми ресторанами города». Правда, вскоре клиентов переманили конкуренты — изобретенный Юрием Лагуном способ переработки моллюска дает продукт высокого качества, но и стоит он ощутимо дороже.

Вкусно, но дорого

Ловят моллюсков на лодках и рыболовецких кораблях в районе мыса Тарханкут. Ныряльщики погружаются на дно со специальной сеткой с поплавком и собирают морских «улиток» на глубине от 12 до 24 метров. Затем их привозят в Севастополь. Цех фирмы Юрия Лагуна — это несколько комнат на территории бывшего рыбколхоза. Обработка моллюсков начинается с разделочного стола. Рапаны достают из «домиков» с помощью специального крюка-ножа. Это тяжелая работа, требующая специальной подготовки, поэтому в первом цехе работают только мужчины. Затем рапана попадает в следующую комнату: там женщины с помощью обычного ножа отделяют съедобную мышцу-ножку от внутренностей и пленки. На большинстве предприятий на этом очистка мяса заканчивается. На фирме Лагуна от ножки отделяют «шейку» — это самая мягкая часть мяса рапаны — деликатес в деликатесе. Затем полученный продукт отправляют на заключительный этап очистки — это и есть ноу-хау Лагуна. «Чудо техники» похоже на старую советскую стиральную машину: в нее бросают кусочки рапана, чуть заливают водой и запускают, как огромный блендер. Моллюски взбиваются, и через пару минут из них начинает выходить слизь черного цвета. «На этом этапе из рапаны убираются все остатки ее жизнедеятельности, — делится секретом Юрий Лагун. — Здесь мы теряем почти половину веса продукта. Если у других на выходе от живого веса моллюска остается 25 %, то у меня около 15 %. Разумеется, 90 % рапан, которые вы видите в магазинах, этот этап не проходят. У нас никто не гонится за качеством — всем нужны деньги. Поэтому продукт стоит не 110 гривен, как мой, а около 60 — но имеет горький привкус». Почти 20 лет переработка моллюсков остается для Юрия Лагуна хобби. Предприниматель производит за сезон (он длится с мая по октябрь) от 3 до 9 тонн мяса и «шейки» рапаны: такие небольшие объемы производства почти не приносят прибыли.

Откуда взялась рапана в Черном море?

Рапаны долгое время жили только в Тихом океане, у побережья Японии. По всему миру они распространились с развитием мореплавания, когда при строительстве судов стали использовать металлическую обшивку. Прикрепляясь ко дну кораблей, рапана «путешествовала» и добралась до Черного моря. Моллюск приехал в Крым на советских торпедных катерах, которые перебросили в Новороссийск. В Черном море популяция рапан выросла до огромных размеров за пару десятков лет. Оказалось, что в наших краях у этой подводной улитки нет естественных врагов.

Безотходное производство

Ракушкам рапаны тоже находят применение. Самые большие и красивые покупают продавцы сувениров. Их полируют, покрывают лаком и продают отдельно или используют в различных композициях. Но большая часть «домиков» рапаны идет вовсе не на сувениры. Их перемалывают в муку и добавляют в корм для птиц и животных. Килограмм такой добавки стоит 6–8 гривен. Животные, питающиеся такой минерально-витаминной добавкой, реже болеют, а их мясо содержит меньше холестерина. Курицы чаще несутся, а их яйца в 3–4 раза реже бьются.

Сытно и полезно

Мясо рапаны по вкусу похоже на что-то среднее между маринованными грибами и кальмаром. По содержанию белка в два раза превосходит мясо животных, содержит очень много йода и фтора. Самый простой способ приготовить рапану — не готовить ее вовсе, а съесть сырой! Если же сырое мясо есть боитесь — на 2–3 минуты бросьте моллюск в кипящую воду. Только не передержите — иначе рапана станет жесткой, как подошва ботинка.

Андрей Зотов, «Республика»

Рецепт рапанов (видео)

Читайте также:

Промышленная переработка рапаны на предприятиях Украины

Именно так на ЧП «ЮТЭГ» начинается первый этап промышленной переработки рапаны (сортировка и мойка) по технологии Ю. Н. Лагуна

Возможно, квасные патриоты не раз плюнут в мою сторону и категорически заявят, что всё, начиная от велосипеда, вплоть до телевизора и мобильного телефона изобретено в России талантливыми «Кулибинами» всех мастей и научных званий. Вне всяких сомнений, в дореволюционной России и в СССР, важных научных открытий было сделано на порядок больше, чем, допустим, в Монголии, однако не всё оказалось применимо в народном хозяйстве, к сожалению. Вот, например, в Крыму, промышленная термическая переработка брюхоногого моллюска рапаны в настоящее время ведется в соответствие с ранее отработанной в СССР технологией бланширования его мускульной части в автоклаве.

Как я уже писал чуть выше, в СССР попытки наладить промысловую добычу рапаны и ее переработку велись многократно. Например, Одесским отделением АзчерНИРО и Краснодарским Рыбакколхозсоюзом в 1981 – 1982 годах были проведены работы по определению технологических свойств рапаны черноморской и разработке технологии пищевой продукции из нее. В городе Керчь, с 1984 года на рыбоконсервном заводе стали изготовлять мясо рапаны варено-мороженое и консервы из мяса рапаны варено-мороженой, а также начали осваивать внутренний рынок СССР по реализации и потреблению мяса рапаны и консервов из мяса рапаны.

Технологически перерабатывать моллюска рапану можно разными способами, каждый из которых принципиально отличается от другого температурными режимами и типом оборудования. Первый способ предусматривает, извлечение моллюска из раковины, мойку, дезенфицирование, а затем замораживание его сырой (!) мускульной части шоковым методом во фризере при минус 35 градусах до стабильного состояния при хранении до минус 18 градусов. Примечательно, что перед замораживанием, предварительно полуфабрикат обрабатывается в водной среде в смеси с консервантами бензоатом натрия и сорбатом калия, а для осветления мышечной ткани применяется еще и лимонная кислота. В этом методе есть много достоинств, в частности прекрасный потребительский вид осветленной в кислой среде (при pH5) мускульной части моллюска и отсутствие черной пленки на поверхности сырого полуфабриката, снятой при зачистке рапаны перед замораживанием. Также на сыром полуфабрикате сохранены все полезные свойства морепродукта, способного конкурировать с двустворчатыми моллюсками (мидией и гребешком) по содержанию микроэлементов и других полезных веществ. На конечном этапе мускульная часть рапаны в сыром виде помещается в вакуумный пакет, который позволяет хранить данную продукцию в низкотемпературных морозильных камерах в течение 2-3 месяцев без снижения вкусовых свойств при последующей тепловой обработке.

Морской моллюск из рода Иглокожие кукумария (Cucumaria frondosa) – настоящий и безусловный лидер по количеству биологически активных веществ среди добываемых в Мировом океане гидробионтов

Этот вроде как «уникальный» способ переработки сырой мускульной части рапаны в Крыму продвигает ЧП «ЮТЭГ» и его директор Юрий Николаевич Лагун. Вот что он сам говорит о данной технологии:
«…Я экспериментировал с сырым мясом рапаны необыкновенно для себя, и о промышленном производстве даже не подумывал. Но как-то мои друзья-товарищи, профессиональные технологи, распробовали мясо и позже отвели меня в портовую СЭС. Там профессионалы тоже оценили мой продукт чрезвычайно высоко. А доктор Надежда Ивановна Веселкова произнесла, что ничего сходственного никогда не пробовала и, наверное, такового мяса нигде нет. Она предложила мне создать технические условия, запатентовать все это и раскрывать свое производство». Конечно же, на самом деле, уникального в этой технологии ничего нет, так как более 50 лет назад, в Японии, компаниями NIKKO Co. Ltd (разработчик перерабатывающего оборудования) и Taiyo Seisakusho Co., LTD (разработчик технологии переработки моллюсков) был запатентован подобный метод обработки мускульной части брюхоногих и двустворчатых моллюсков, а также кукумарии (Cucumaria— род иглокожих из класса голотурий Holothuroidea). Замечу, что ЧП «ЮТЭГ» использует для переработки рапаны и ВТОРОЙ метод, основанный на термической (тепловой) обработке моллюска в автоклаве. Всего в год ЧП «ЮТЭГ» выпускает свежемороженую и вареномороженную мускульную часть рапаны около 18-20 тонн, которые реализуются практически полностью на территории Украины. Официального разрешения «Россельхознадзора» на экспорт в Россию ЧП «ЮТЭГ» не имеет, что, вне всяких сомнений, сильно сдерживает развитие бизнеса по переработке морепродуктов.

Второй способ промышленной переработки рапаны почти полностью копирует хорошо знакомую технологию производства консервов в СССР при помощи автоклава , основанную на особой кратковременной термической обработке – бланшировании. Бланширование – это термическая обработка продукции кипятком или паром, которая занимает небольшой промежуток времени и проходит как при нормальном атмосферном давлении в открытых поварочных котлах, так и при повышенном в автоклаве. Эта операция необходима для подавления патогенной микрофлоры, придания морепродуктам повышенных вкусовых качеств и способности к длительному хранению при средних и низких температурах. Бланшировка морепродуктов происходит при строго нормированном по времени обработке продукции кипятком или паром в подварочных котлах или в автоклаве на давлении 0,16 МПА, температуре 112 градусов. Также в автоклаве производят и дальнейшую стерилизацию морепродукции в разном типе упаковок. Рапану, предназначенную к термической обработке по ВТОРОМУ способу, после операции сортировки и мойки ракушек, загружают в специальные сетки и варят в автоклаве в течение 30-35 минут. Затем ракушки вынимают из автоклава и быстро охлаждают водой до температуры 30-40 градусов не более 12-15 минут (при длительном охлаждении мышечная ткань рапаны грубеет и теряет вкусовые свойства). Как уже понял читатель, разница в двух способах обработки рапаны состоит в использовании фризера для быстрого охлаждения сырой мускульной части моллюска и применении автоклава в целях получения из морепродукта варёного мяса, пригодного для производства консервов и пресервов.

Технологическая схема работы автоклава, предназначенного для переработки рыбной продукции

Автоклав – это аппарат или оборудование, в котором происходит нагрев при повышенном давлении или в вакуумной среде. Автоклавы бывают вращающегося или качающегося типа, по расположению могут разделяться на горизонтальные, вертикальные и колонные. Автоклавы позволяют готовить пищевую продукции значительно быстрее и качественнее, чем обычные аналогичные способы. Также в автоклаве происходит процесс пастеризации и стерилизации продуктов и тары. В автоклавах происходит термическая обработка продукции при температуре ниже точки кипения воды. Процесс создания вакуума в автоклаве позволяет качественно улучшить операцию стерилизации и гомогенизации продукта. При этом продукт сохраняет все свои полезные качества. Конструкция автоклавов может быть разнообразной, а также они могут отличаться по принципу работы. Они могут быть парового орошения или водяного наполнения, автоматические или полуавтоматические. Также существуют автоклавы с электрическим нагревом, которые работают от электрической сети. Автоклавы вращающегося типа позволяют достичь равномерного распределения температуры в процессе стерилизации, что исключает перегрев продукции. Оборудование для бланширования, пастеризации и стерилизации может работать как отдельный узел, так входить в комплексную производственную линию. Это конструктивно сложное оборудование, которое соответствует определённым требованиям и нормам безопасности по ГОСТ.

Автоклавы МАГ предназначены для стерилизации (пастеризации) консервов в различной упаковке (стекло, жесть, термостойкие пакеты Дой-Пак, бутылки СРР, ламистерные банки, готовые блюда в гибких пакетах и на подложке, супы и молоко в пластиковых бутылках, детское питание в стеклянных баночках и пластиковой упаковке, кормов для животных в полимерных пакетах и т.д.) методом орошения.

После обработки в автоклаве и охлаждения водой, ракушки рапаны подвергаются извлечению моллюска ручным способом и его зачистке, которая выражается в отделении мускульной части от роговой пластинки-крышечке и кишечника. Примечательно, что в Румынии, Болгарии и Турции для выемки живой рапаны из раковины часто используется т.н. «машинный способ», который предусматривает её разбивание (фактически раздавливание) на специальном агрегате непрерывного действия с постоянно вращающимися рабочими органами – вальцами или дисками. Освобожденная от раковины мускульная часть рапаны промывается проточной водой, для освобождения ее от внутренностей и осколков. Существует в опытных разработках и в России подобный агрегат для извлечения мяса моллюска из раковины, конструкции Вагабова И.И, Мартыненко Е.А., Малеванного В.М., Арона А.В. и Шишкина Ю.П. из Дальневосточного института повышения квалификации руководящих работников и специалистов рыбной промышленности и хозяйства из г. Владивостока. Агрегат для извлечения мяса моллюска из раковин отечественной разработки представляет собой неподвижно закрепленный вертикальный барабан, в котором размещено моечно-дробильное устройство, состоящее из установленных на вертикальном валу соосно дисков. Верхний диск имеет меньший диаметр и меньшее число радиальных ребер по сравнению с другими тремя расположенными под ним нижними дисками. Между всеми дисками смонтированы отражатели. Нижний торец барабана погружен в сепаратор, выполненный в виде ванны прямоугольной формы и снабженный системой регулирования гидродинамической обстановки в ней. Принцип действия агрегата – непрерывный, основан на периодическом раздавливании раковин моллюска с одновременным поступлением в рабочую зону воды, которая при помощи сепаратора отделяет осколки от мускульной части и направляет их по лоткам в разные накопители.

Конструкция (схема) агрегата по извлечению брюхоного моллюска (рапаны или трубача) из раковин

Отмечу, что в США уже давно используется подобный серийный агрегат, который исправно и довольно эффективно работает на предприятиях по переработке моллюсков в течение последних 20-ти лет. По сути, этот агрегат также представляет собой механическую дробилку, размалывающую раковины брюхоногого моллюска и отделяющую от осколков мускульную часть для дальнейшей обработки, например, термической или замораживания. Устройство дробилки следующее. Корпус с размещенным внутри валом, на поверхности которого расположены в шахматном порядке профилированные выступы, при вращении взаимодействует (раскалывает) с раковиной моллюска, плотно прижатой к гофрированной плите, совершающей осциллирующие (вправо-влево) движения. Данная плита, являясь рабочим органом по раскалыванию раковин моллюска, навешана на шарниры своим верхним краем так, что она может поворачиваться вокруг своей оси и снабжена с внутренней стороны брусом. также контактирующим с рапаной или трубачом. Агрегат также снабжён моечным устройством, представляющим собой перфорированный полый барабан, установленный с наклоном и приводимый во вращение от электромотора через зубчатое колесо, охватывающее внешнюю поверхность барабана. Внутри барабана установлены по спирали ребра (полки) и сепаратор (отделитель осколков раковин от мускульной части моллюска) в виде резервуара, внутри которого размещён наклонный водопроницаемый конвейер, частично погруженный в жидкость и предназначенный для подъема и транспортировки компонентов продукта. Моечное устройство и сепаратор в агрегате подключены к трубопроводу для подачи рабочей жидкости-рассола (Патент США № 4312099, кл. 17-48; 17-74, 1982 год). Сведений о том, что в Крыму используются подобные агрегаты для извлечения моллюска рапаны из раковин, пока нет, что связано, по моему личному мнению с применением термического способа обработки в автоклавах, при котором сложное дорогостоящее оборудование зачастую лишь обуза, а не средство для извлечения дополнительной прибыли. Однако, спустимся с небес на землю и вернемся к «традиционным» способам обработки рапаны на Украине.

Как у первого, так и второго способа обработки мускульной части рапаны есть свои сторонники и противники. Кроме всего прочего, в Крыму в последнее началась настоящая бескомпромиссная война за рынок сбыта рапаны, в которой нет побежденных и победителей, но зато есть свои «полководцы», ведущие настоящие «сражения» за право стать абсолютным монополистом на рынке. Чтобы не быть голословным, я ниже привожу текст предельно сумбурного обращения директора ЧП «ЮТЭГ» Ю.Н. Лагуна к мифическим «людям», которое можно расценить как глас вопиющего в пустыне. Орфографию, пунктуацию и все идиоматические речевые обороты данного «шедевра» я не стал исправлять, а привожу его именно в таком виде, в каком это «воззвание» опубликовано в Сети.

«…Уже прошли 2010-й и 2011 года, а людям все больше и больше продают плохие продукты питания. Мясо рапаны не основой продует питания, но очень полезен (законно изготовленное) и имеет большой спрос. Проблема — почти 100% мяса рапаны игзготовлено незаконно, вредно для человека и продается ему в магазинах, барах, ресторанах.

ПРИМЕЧАНИЯ: 2007 года

С 2007 года и до настоящего времени всё только усугубилось… Воры судят воров. Исчезли бандиты (бандиты, мафиози — патриоты своей земли и травинки не отдадут иностранцам…) всё распродано, роздано, разворована и продолжается вакханалия с молчаливого согласия — населения… »

1. Народ наш мудёр и разработал народный способ «ЛЕВОЙ» переработки рапаны на мясо.Сам изготовитель ЭТО не ест, он это продает. Незаконно (или законно) вылавливается моллюск рапана. На катере или на берегу все внутренности достаются из ракушки складываются в бытовой целлофановый пакет и доставляются в дом, в квартиру, где живет «переработчик рапаны». Отделяются внутренние органы от мяса. Мясо замачивается в растворе извести или хлорном. Отстаивается. Потом мясо помещается в мешок из мелкой сетки, завязывается, кладется в унитаз, ногой в резиновом сапоге мнётся и периодически смывается из смывного бачка. Не у всех есть стиральная машинка Малютка. А унитаз есть почти у всех. Если бы этот унитаз не использовался по прямо назначению! Мясо готово для продажи на рынки города, в бары, в рестораны. Кушайте на здоровье, приятного аппетита! Ничем уже невозможно отравить украинского человека? А приезжих? Они скоро уедут. Бог с ними. Будут болеть? А кто сейчас не болеет?
2. Частный предприниматель Чабан Олег, изготовляет мясо рапаны варено-мороженое. (Научил его как выйти из браконьеров и незаконных изготовителей Лагун Ю.Н.) Так вот его мясо (не съедобное по нашему европейскому вкусу в Севастополе, купив на оптовом складе, продавцы рыбных рядов на рынке, такое мясо рапаны размораживают. Помещают в стиральную машинку «Малютка», добавляют стиральный порошок + отбеливатель и стирают как бельё. Внешний вид улучшен. Быстрее продать, особенно приезжим. Ведь теперь это красивое на вид мясо рапаны. Человек отравлен? Ерунда! Деньги, нажива! Хай с ним, с чужим здоровьем. сейчас он практически не делает мясо подваренное, его уже никто не ест. Делает во всяких подпольных местах сырое, дерьмового качества. А есть в Симферополе предприятие, мы его знаем, которое под это дерьмо и документики варганят, туфту… врёт Президент, что с коррупцией борется… ни шагу ни в перёд, ни в бок…
3. Мясо рапаны, изготовленное по технологии ЧП ЮТЭГ кремового цвета. Если мясо варено-мороженое (предприниматель Чабан Олег) — цвет его темный, темно — фиолетовый). Если мясо рапаны из-под стирального порошка и отбелевателя для белья — его цвет белый.
4. Такое «хорошее мясо» будут изготовлять, (и правильно делают), ЛЕВЫЕ изготовители, пока люди будут такую продукцию покупать и есть, а продавцы продавать. Уже давно люди пытаются не пить «паленую» водку, её поэтому уже и тяжело найти. Люди поняли, что это очень вредно для здоровья. А «паленые» продукты?
5. На сегодняшний день почти 100% мяса рапаны (из них 80% из «унитаза») левого изготовления на рынках, в магазинах, пансионатах, ресторанах Крыма и в других городах Украины. Мы травим людей? Это пока норма для Украины.
6. Самое большое количество незаконно изготовленного мяса рапаны поставляет по Украине город Керчь. Каких только «технологий» переработки рапаны там не придумано. Всех и не перечесть. Продают так ДЕШЕВО, что всех, кто знает сколько стоит мясо рапаны, и те удивляются. Мясо рапаны не очищено, опасно для человека. В некоторых городах Украины мы продавцам говорим: «Так ведь вредно же очень для человека такое мясо рапаны!» Нам отвечают: «А мы его и не едим. Мы его продаем, и будем продавать, пока будут покупать. Это наши доходы!» Самое большое количество «хорошего мяса» рапаны продается в Одессе, потом идут Харьков, Днепропетровск, Донецк, Симферополь, весь Южный берег Крыма, СЕВАСТОПОЛЬ! В Севастополь ИДУТ СО СВОИМ левым мясом рапаны все, кто только его изготовляет. В Севастополе за сезон отдыха продается более 30 тонн мяса рапаны незаконного изготовления! Практически все бары и рестораны Севастополя и Ялты используют только «левое» мясо рапаны, ВЫГОДНО! А люди верят, что продукты в ресторане и баре качественные и безопасные! Не так!

По всей Украине продается за год около 80 тонн мяса рапаны, вредного для человека! При этом никто не хочет посчитать потери бюджета! Никто!!!

Справка – доклад

Кому: Комитет рыбного хозяйства Украины. Копия: Ветеринарное Управление г. Севастополя и другим контролирующим, инспектирующим, надзирающим, силовым

1. Мясо рапаны свежемороженое законно производит и имеет право законно изготовлять только предприятие ЧП «ЮТЭГ». Единственный легальный производитель. Способ переработки нами запатентован, собственные Технические Условия на изготовление мяса рапаны свежемороженого утверждены в Министерстве Здравоохранения Украины. Промысел, производство, продукция сертифицированы, аттестованы, лицензированы, аттестованы, имеют государственную регистрацию. Предприятие ЮТЭГ занимается промыслом моллюска рапаны и изготовлением мяса рапаны свежемороженого с 1994 года. ЧП «ЮТЭГ» самостоятельно подняло рынок мяса рапаны на Украине. За свою деятельность и качество изготовляемой продукции предприятие имеет призы и награды международные и Украины.
2. Мясо рапаны варено-мороженое законно производил! на внутренний рынок:- только частный предприниматель Чабан О.В (ЧП Тубольцева). (ЧП Чабан О.В. занимался промыслом рапаны и изготовлением мяса рапаны варено-мороженого). Сейчас изготовляет на рынок «ЛЕВАК», свежемороженое, и этого не скрывает. Сейчас в Крыму и на Украине незаконно производится и реализуется более 99% мяса рапаны свежемороженого. Незаконным изготовлением мяса рапаны в Крыму занимаются: — ныряльщики-браконьеры; предприятия и предприниматели, имеющие разрешение на лов рапаны, незаконно изготовляют и распространяют «левак» мясо рапаны по Украине.
3. В Севастополе «ЛЕВАКА» мяса рапаны за год продается более 40 тонн! Всего в Крыму и по Украине «ЛЕВАКА» мяса рапаны за год реализуется около 90 тонн. Производители «ЛЕВАКА» мяса рапаны продают его по цене в среднем от 35 до 55 гривен за 1 кг. В 2010 году эти цены подняли до 50-70 грн. а в Одессе до 100-120 грн. В продаже такое мясо стоит 50 – 80 гривен. Объём реализации «ЛЕВАКА» мяса рапаны за 2010 год по Украине составил более 5.500.000 гривен (пяти с половиной миллионов гривен).
4. Практически 100% «ЛЕВАКА» мяса рапаны используют для приготовления кулинарных блюд бары и рестораны, 100% «ЛЕВАК» мяса рапаны продается на рынках, в рыбных магазинах.
5. Наибольшие объёмы реализация «ЛЕВАКА» мяса рапаны в следующих местах: г. Севастополь; Южный Берег Крыма, города Симферополь, Ялта Одесса, Днепропетровск, Харьков, Донецк, Запорожье.
6. О промысле моллюска рапаны. На настоящий момент в Украине получить разрешение на промысел моллюска рапаны не представляет трудности. Разрешение на промысел моллюска рапаны имеют многие предприятия, предприниматели. Получив разрешение, рапану ловят, а вот, что далее происходит с рапаной, никто не контролирует. Все, кто выловил рапану, (не имея разрешения на переработку рапаны), незаконно изготовляют мясо рапаны на плавсредствах, на берегу, в подвалах, в гаражах, в незаконно организованных цехах, используют частные дома и их жителей. Вся изготовленная продукция вредна для здоровья человека, вся продукция не прошла санитарный и ветеринарный контроль
7. Выводы: ЧП «ЮТЭГ», изготовляя законно мясо рапаны не может «конкурировать» с «леваком», несёт финансовые, материальные, моральные потери.
   а) в Украине изготовляется и реализуется более 99% незаконно изготовленного мяса рапаны, вредного, опасного для здоровья человека. Большая часть людей не знает, что их обманывают в качестве и безопасности продукта, а некоторым, из-за безысходности, по безграмотности, уже всё равно.
   б) бюджет Украины теряет много недополученных денег из-за большого оборота незаконно изготовленного мяса рапаны;
   в) «законный» контроль за промыслом и оборотом «ЛЕВАКА» мяса рапаны в Украине практически отсутствует.

Директор ЧП «ЮТЭГ» Лагун Ю.Н

Как видит читатель, из данного текста, промысел рапаны в Крыму и по всей территории украинского побережья Чёрного моря вообще не отрегулирован, а добыча этого моллюска больше всего напоминает лихую махновскую атаку с тачанками на поезд с мешочниками. К сожалению, точно узнать, что в этих «воззваниях» вымысел, а что правда – невозможно, и как именно реагируют т.н. «люди» в Крыму и на Украине на «рапановые» протесты Ю.Н. Лагуна. Во всяком случае, складывается впечатление, что пока одни в Крыму дерут глотку и пишут прокламации, другие судорожно зарабатывают деньги на промысле рапаны и живут знаменитым выражением фаворитки Людовика ХV :Жанны Антуанетты Пуассон (маркиза де Помпадур) «После нас хоть потоп».

Именно такой двузубой вилкой достают моллюска рапану из раковины после размораживания на промышленных предприятиях по переработке продуктов в Болгарии, Румынии и Турции.

Совсем иная картина предстаёт перед глазами в Болгарии, которая является самым крупным переработчиком и экспортером рапаны на международный рынок. Как в таких часто случаях бывает, в Болгарию, в середине 90-х годов пришли крупные компании из США, Великобритании и др. стран, которые создали совместные предприятия, предельно насыщенные современным оборудованием, с отработанной наукоёмкой технологией и отлаженным рынком сбыта. Сейчас болгарские предприятия BURGAS PLC (Chernomorski Ribolov-Bоurgas PLC), Sea Food LTD и Black Sea Topshell LTD поделили сферы влияния по добыче и переработке рапаны в Чёрном море, получили сертификаты ЕЭС на экспортируемую продукцию и достаточно стабильно развиваются, не собираясь писать «воззвания» в Интернете с криками о справедливости. Для начала, хочу обратить внимание читателя на то, что в Болгарии, Румынии и Турции сертификатом ЕЭС введена строгая классификация сырого и вареномороженного полуфабриката рапаны по размеру (смотрите Таблицу №3). Вся рапана, добываемая в Чёрном море болгарскими предприятиями «водолазным» способом перерабатывается исключительно по Единому стандарту, предложенному ЕЭС, на территории которого и происходит сбыт примерно 70% всей производимой в Болгарии продукции.

Мускульная часть рапаны помещается в вакуумный пакет, замораживается и складывается в гофротару на предприятии SEA FOOD LTD

В отличие от технологии, чаще всего используемой на Украине, в Болгарии обрабатывают термическим способом ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО мускульную часть рапаны, предварительно вынутую из раковины механически, при помощи дробильного агрегата. На мелких предприятиях Болгарии, моллюска перед термической обработкой вырезают ножом, или предварительно кратковременно заморозив в холодильной камере, вынимают его при помощи особой двузубой вилки. Вся продукция из рапаны, предназначенная к продаже в страны ЕЭС («Общий рынок»; European Economic Community — EEC — крупнейшая экономическая группировка, в состав которой с момента ее создания в 1958 г. входят ФРГ, Франция, Италия, Бельгия, Нидерланды и Люксембург, а с 1973 г. — также Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии, Дания и Исландия. С января 1981 г. членом ЕЭС стала Греция. Штаб квартира ЕЭС находится в Брюсселе, Бельгия), перерабатывается только таким ТЕРМИЧЕСКИМ способом в автоклаве при температуре 103-110 градусов, в течение 4-6 минут, в зависимости от размера моллюска при рН 5 (кислая среда для осветления мышечной ткани). В РФ и на Украине подобную операцию по кратковременной тепловой (термической) обработке мускульной части рапаны называют бланшированием. После бланширования подваренное мясо моллюска рапаны проходит следующие технологические операции:

1. Короткое охлаждение в водной среде (температуры воды 20 градусов)
2. Выемка мускульной части рапаны из водной среды и его подсушивание
3. Зачистка от фрагментов кишечника
4. Промывание зачищенного полуфабриката в специальной машине
5. Сортировка и калибровка по размеру, удаление некондиционных моллюсков
6. Обработка мускульной части моллюска в водной среде с добавлением сорбата калия, бензоата натрия для повышения сроков хранения продукции
7. Подсушивание полуфабриката
8. Взвешивание и упаковка калиброванной мускульной части рапаны в полиэтиленовые мешки
9. Замораживание в горизонтальных фризерах при температуре минус 35 градусов
10. Упаковка в картонные коробки

На предприятии SEA FOOD LTD в Бургасе (Болгария) именно так идет сортировка и калибровка мускульной части моллюска перед замораживанием

Как мы видим, принципиально схема термической обработки мускульной части рапаны, проводимая на предприятиях Болгарии, Румынии и Турции ничем от «советско-украинской» не отличается, разве что вторые делают это в основном в раковине. По моему глубокому личному убеждению, осуществлять тепловую обработку рапаны в раковине с использованием автоклава – по меньшей мере, не профессионально, а по большому счёту – просто преступление против потребителя. Почему? Потому что кишечник рапаны, занимающий в раковине примерно 50% всего тела моллюска, содержит множество продуктов распада жизнедеятельности этого представителя обширного Класса Gastropoda (попросту выражаясь экскрементов) и целую гамму вредных веществ, отфильтрованных из моря, например: соли тяжелых металлов, не разлагаемые биологически ПАВ (поверхносто-активные вещества), попавшие в бассейн Чёрного моря из канализационных стоков и т.д. и т.п. Экономя на операции извлечения моллюска из раковины до тепловой обработки, на конечном этапе украинские переработчики морепродуктов получают продукт не совсем пригодный к употреблению, а проще сказать некий эрзац-продукт, содержащий больше вредных, чем полезных веществ.

Вопрос: Как счистить ракушки? — Транспорт

Как растут ракушки рапанов???.
https://znanija.com/task/27624303.
рапаны маринованные,.
рапа,.
рапаны крым,.
рапаны в сливочном соусе,.
рапаны готовить,.
рапаны в сметане,.
рапаны рецепт,.
рапаны в анапе,.
рапаны видео,.
рапаны в крыму,.
рапаны в сливочно сырном соусе,.
рапаны в кляре,.
готовим рапаны дома,.
как готовить рапаны видео,.
как готовить рапаны замороженные,.
рапаны еда,.
рапаны едят мидий,.
рапаны жареные с луком и сметаной,.
рапаны жареные с луком,.
жареные рапаны,.
как жарить рапаны,.
рапаны замороженные приготовление,.
рапаны запеченные с сыром,.
рапаны и мидии разница,.
рапаны ихтиандр,.
рапаны как готовить,.
рапаны как приготовить,.
рапаны как едят,.
рапаны как есть,.
рапаны как правильно приготовить,.
рапаны как варить,.
рапаны купить,.
рапаны ловля,.
ловля рапаны в рр3,.
маринованные рапаны с лимоном,.
ловля рапаны русская рыбалка,.
рапаны с лимоном,.
рапаны мясо,.
рапаны мохито,.
рапаны маринованные рецепт,.
рапаны маринад,.
черное море рапаны,.
рапаны на вкус,.
рапаны на шпажках,.
рапаны на гриле,.
рапаны на сковородке,.
рапаны отбивные,.
рапаны одесса,.
рапаны приготовить,.
рапаны приготовление,.
рапаны по одесски,.
рапаны польза и вред,.
как почистить рапаны,.
как приготовить рапаны в сметане,.
как приготовить рапаны замороженные видео,.
как пожарить рапаны,.
рапаны рецепт в сметане,.
рапаны рецепты приготовления,.
рапаны рецепт со сливками,.
рапаны с луком и сметаной,.
рапаны со сметаной,.
рапаны салат,.
рапаны сколько жарить,.
рапаны с помидорами,.
рапаны сувид,.
рапаны тушеные в сливках,.
рапаны тушеные с луком,.
что такое рапаны,.
рапаны фото,.
рапаны черноморские,.
рапаны черноморские как готовить,.
рапаны чистить,.
рапаны чистка,.
рапаны черное море,.
рапаны что это такое,.
рапаны что это,.
как очистить рапаны от черноты,.
как чистить рапаны видео

«Рапана капризная, с ней тяжелее работать, чем с кальмаром»

• Дикие животные
• >>
• Другие животные

Рапан – это хищный брюхоногий моллюск, который довольно широко распространен на побережье Черного моря. Данные вид делится на несколько подвидов, каждый из которых имеет типичные внешние отличительные признаки и обособленный регион обитания. На сегодняшний день рапан вылавливают, как пищевой продукт. В некоторых регионах он считается особым деликатесом. В пищу употребляется исключительно белое мясо – то есть его мускульная нога. Практически все, кто когда-либо отдыхал на черноморском побережье, имеют в качестве сувенира у себя дома ракушку с морского дна.

Происхождение вида и описание

Фото: Рапан

Рапаны относятся к царству животных, типу моллюсков, классу брюхоногих, семейству мурициды, роду рапаны. Ученые утверждают, что современные хищные моллюски произошли от дальневосточных рапанов, которые населяли по большей части водные просторы Японского моря. Впервые их обнаружили в 1947 году в Цемесской бухте в городе Новороссийске.

Видео: Рапан

Ихтиологи предполагают, что примерно годом ранее какое-либо судно, проходящее через дальневосточный залив или порт, приклеило к одному из бортов кладку этого моллюска, и вместе с судном она переместилась в Черное море. Первоначально этот вид моллюсков обитал исключительно в заливе Петра Великого, который включал в себя побережье Охотского моря, западное побережье Тихого океана, Японского моря, дальневосточые регионы Российской Федерации. Во многих регионах этот представитель морской флоры и фауны являлся объектом промысла в особо крупных размерах.

После того, как данный вид моллюска попал в бассейн Черного моря, он очень быстро распространился во многие регионы: Севастополь, Казачью бухту, Средиземное море, Северное море. Поначалу люди не знали, что делать со стремительно растущей популяцией морским обитателям, однако постепенно научились делать из рапан не только красивые сувениры, но и готовить из них настоящие кулинарные шедевры.

Противопоказания и возможный вред

Польза и вред мяса рапана сочетаются друг с другом. Употреблять моллюска не рекомендуется:

• при индивидуальной непереносимости;
• при обострении хронических недугов ЖКТ;
• при склонности к запорам.

Отказаться от рапана следует женщинам в период грудного вскармливания. Во время беременности употреблять морепродукт не запрещено, но сначала нужно убедиться в отсутствии аллергии.

Рапана не предлагают детям до 12 лет во избежание негативных реакций со стороны ЖКТ

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит рапан

Рапан имеет типичное для представителей данной группы морских обитателей строение. У него имеется мягкое тело и ракушка, которая его защищает. Ракушка довольно короткая, в форме сферы, имеет небольшой завиток. Цвет ракушки может быть очень разнообразным: от бежевого, светло-коричневого, до темного, бордового, или практически черного. На ее тыльной поверхности есть выступающие ребра. На спиральных ребрах имеются полоски, или темные вкрапления. Изнутри раковина чаще всего ярко-оранжевого, практически апельсинового цвета.

Ракушка выполняет защитную функцию и предотвращает повреждение мягкого тела моллюска. Помимо бугорков на ракушке имеются небольшие шипы. Размер тела и ракушки у различных особей может быть разнообразным. Чаще всего он зависит от возраста отдельных особей. Дальневосточные виды достигают размера 18-20 сантиметров примерно на 8-10 году жизни, черноморские моллюски имеют длину тела 12-14 сантиметров. Вход в домик довольно широкий, прикрыт своеобразной створкой. Если рапана ощущает приближение опасности, она плотно смыкает створки, закрываясь в домике.

Интересный факт: У данных представителей морской флоры и фауны имеется специальная железа, которая вырабатывает фермент лимонного цвета. Выделяясь во внешнюю среду, он вступает в реакцию с кислородом, в результате чего приобретает ярко – пурпурный оттенок. В древние времена такой цвет являлся признаком власти и величия.

Рапана отличается от других хищников наличием острого языка, который практически выполняет функцию сверла, просверливая ракушки моллюсков, которые служат источником питания. Раковина вместе с моллюском растет на протяжении практически всей жизни моллюска, с разной периодичностью то замедляя темп роста, то снова увеличивая его.

Как очистить от раковины?

Чистить рапанов от раковины можно несколькими способами. Существует три основных способа, как достать съедобную часть моллюска, отделив мясо от несъедобной пищеварительной части. Итак, рассмотрим каждый способ в отдельности:

1. Горячий способ. Данный способ очистки рапанов от раковины требует запастись огромным терпением. Изначально продукт следует отварить. После рапанов можно достаточно легко вынуть из раковины. Однако во время процесса варки от моллюска будет исходить весьма неприятный запах, потому что вместе с мясом готовится и его несъедобная пищеварительная часть.
2. С помощью перочинного ножика либо собственноручно. Данный способ подразумевает следующее. Необходимо левой рукой взять рапана, а затем указательным пальцем правой руки либо же острым ножиком следует резко вытащить моллюска из раковины, разместив палец между ножкой и раковиной. Тем самым вы сможете сразу отделить несъедобную пищеварительную часть рапана от мяса. Конечно, данный способ очистки моллюска от раковины достаточно трудоемкий. Специалисты советуют выполнять данную работу быстро и без промедления, поскольку рапан может глубоко уйти в раковину, а потом его будет очень сложно вынуть. Выполнив процедуру, ваши пальцы могут окраситься в пурпурный оттенок, но не переживайте, цвет быстро смывается. Нужно заметить, что такой способ подходит исключительно для очистки крупных рапанов, размер которых достигает больше шести сантиметров.
3. Холодный способ. Для этого потребуется живых рапанов поместить в морозильную камеру, подвергнув заморозке. В морозильном отсеке морепродукты должны находиться в течение трех часов. После этого замороженные рапаны следует вынуть из морозилки и оставить при комнатной температуре на кухонном столе таять. Далее вам понадобятся столовые приборы, можно использовать вилку, которой в дальнейшем будем извлекать рапана из раковины. Туловище моллюска необходимо почистить, удалив все ненужное, оставив лишь съедобную часть тушки – ножку (иными словами, переднюю часть тела рапана). Кстати, можно употреблять и печень рапана, но если вы не знаете, как правильно готовить данный субпродукт, то лучше всего начать с передней части туловища моллюска.

Итак, мы описали три способа, как почистить рапанов от раковины. Вы можете остановить выбор на любом из предложенных способов, который вам больше всего понравился и подходит.

Где обитает рапан?

Фото: Черноморский рапан

Рапана обитает в прибрежной зоне различных водоемов. Регион их обитания охватывает территорию до 40-50 метров от береговой линии. Исторической родиной моллюска считаются моря дальнего востока. В середине 20 века они были завезены на территорию Черного моря, где довольно быстро распространились.

Географические регионы обитания моллюсков:

• Дальневосточные регионы Российской Федерации;
• Охотское море;
• Японское море;
• Западное побережье Тихого океана;
• Побережье черного моря в Севастополе;
• Херсон;
• Республика Абхазия;
• Средиземное море;
• Чесапикский залив;
• Устье реки Уругвай;
• Юго-восточные регионы побережья Южной Америки.

Черное море отличается наиболее благоприятными условиями обитания для данных представителей моллюсков. Здесь имеется нужный уровень солености и достаточное количество кормовой базы. Менее многочисленные популяции моллюсков имеются в Адриатическом, Северном, Мраморном морях. В Черном море численность рапаны наиболее высокая из-за отсутствия естественных врагов, которые контролируют численность морских обитателей естественным путем. Рапана не отличается строгими требованиями к условиям обитания. Она не выбирает регион обитания по составу воды или ее качеству. Они комфортно себя ощущают и на песчаном грунте, и на каменном.

Теперь Вы знаете где водится рапан. Давайте же посмотрим, что моллюск употребляет в пищу.

Химический состав и калорийность рапана черноморского

Польза рапанов Черного моря обусловлена их богатым внутренним составом. Филе содержит:

• магний, кальций и железо;
• витамины группы В;
• фенилаланин и пролин;
• кальций, фосфор и йод;
• токоферол;
• глицин;
• витамин РР;
• каротин;
• аланин и лизин.

Моллюски рапаны обладают невысоким показателем питательности — в 100 г филе присутствует только около 77 калорий. Примерно 17 г от общего объема занимают белки, и еще 1 г приходится на долю жиров.

Белок рапана усваивается организмом гораздо лучше, чем мясной

Чем питается рапан?

Фото: Рапан в море

От природы рапан является хищником. Он охотится на других видов морских обитателей. Для этого у них имеется жесткий, мощный и очень твердый язык. С его помощью моллюск без труда просверливает дыру в ракушке и поедает тело морских представителей флоры и фауны. В некоторых случаях моллюск даже не удосуживается проделывать отверстие в ракушке, а просто с помощью мускульной ноги раскрывает ракушку, выпускает яд и поедает ее содержимое. В настоящее время численность рапанов стремительно увеличивается, в особенности в Черном море. Рапана практически никого не боится, за исключением морских звезд, которые представляют для нее настоящую угрозу.

Что служит кормовой базой:

• устрицы;
• гребешки;
• мелкие ракообразные;
• мраморные, каменные крабы;
• мидии;
• морские гребешки;
• разнообразные виды моллюсков.

Молодые особи рапаны оседают на дно и первое время после появления на свет питаются планктоном. У моллюска имеется четыре пары щупальцев. Две пары глазных и две пары передних. Они выполняют функцию осязания и помогают в поиске пищи. С их помощью они распознают тех представителей морской флоры и фауны, которых могут употреблять в пищу, а которых нет.

Запеченные с чесноком

Самый сок любого морепродукта заключается в том, что всегда их можно не только жарить, тушить, мариновать, но и очень вкусно запекать, добавляя различные композиции из овощей, фруктов, специй и так далее.

Для приготовления одной порции запеченных рапанов возьмите:

• моллюски – 150 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – среднюю головку;
• сметану (15% жирности) – 100 грамм;
• соль и специи – по вкусу;
• твердый сорт сыра – 40 грамм;
• зелень.

Шаги:

1. Разморозьте и промойте мясо рапанов.
2. В заранее подготовленную стеклянную форму выложите моллюски.
3. Ссверху на моллюсков выдавите чеснок и разложите мелко нарубленный лук.
4. Протрите на мелкой терке сыр и смешайте его со сметаной, специями и зеленью.
5. Полученную массу выложите поверх рапанов.
6. Оставьте в духовке на 25 минут.

Яндекс картинки

Особенности характера и образа жизни

Фото: Ракушка рапан

Большинство особей обитает на глубине примерно 40-50 метров. Перемещаться по дну или любой другой поверхности им помогает мускульная нога. Чаще всего они крепятся на скалах или на дне и в таком положении проводят большую часть своего времени. Моллюски очень быстро растут и развиваются. После того, как личинки превратятся в настоящих взрослых рапанов, они превращаются в настоящих хищников. Благодаря наличию твердого языка они могут съесть все, что для них может быть съедобным. Твердые ракушки для них не помеха.

Моллюски довольно медлительные и неторопливые существа. По грунту перемещается с помощью мускульной конечности, откидывая входную крышку ракушку кзади. Головная часть моллюска постоянно пребывает в активном состоянии, поворачиваясь туда, откуда течением приносит запахи возможной пищи. Средняя скорость движения взрослых особей не превышает 20 сантиметров в минуту.

В спокойном состоянии скорость движения составляет 10-11 сантиметров в минуту. Ускоряются моллюски чаще всего с целью добычи пищи. Обогащение кислородом происходит с помощью фильтрации морской воды. Дыхание осуществляется посредством имеющейся жаберной полости. Средняя продолжительность жизни данного вида моллюсков – 13-15 лет.

Социальная структура и размножение

Фото: Рапан в Черном море

Рапаны относятся к раздельнополым существам. Особи женского и мужского пола практически не имеют никаких внешне заметных отличий. В период размножения моллюски собираются в небольшие группы, численность которых достигает 20-30 особей. Среди них есть особи и мужского и женского пола. Период размножения приходится на вторую половину лета – конец июля, август месяц. С началом сентября численность кладок существенно снижается, и период размножения постепенно завершается.

Моллюски являются довольно плодовитыми существами. Одна половозрелая самка откладывает порядка 600-1300 яиц. Яйца находятся в специальных капсулах, которые прикрепляются к водной растительности, коралловым рифам, и другим объектам морского дна. Еще в капсуле у рапаны начинается естественный отбор, в процессе которого выживают наиболее сильные особи. Самые жизнеспособные в процессе существования в капсульном мешке поедают более мелких и слабых сородичей. За счет этого они выживают и набираются сил.

Покидая капсульный мешок, рапаны практически сразу оседают на морское дно и начинают вести образ жизни, идентичный образу жизни взрослых особей. Они ведут самостоятельный образ жизни и добывают себе пищу. Изначально источником пищи является по большей части морской планктон.

Естественные враги рапана

Фото: Раковина рапана

В море практически нет существ, которые питались бы рапаном. Единственное существо, которое по-настоящему представляет угрозу моллюскам – морская звезда. Однако численность основных врагов моллюска в последнее время снизилась до предела. В связи с этим увеличилась не только численность моллюсков, но и значительно ухудшилось качество морской воды.

Это связано с тем, что рапаны во многих регионах их обитания практически полностью уничтожили другие виды моллюсков. В Черном море данная проблема становится все более глобальной. Периодически этот вид хищников отлавливается в больших количествах. Но это не оказывает никакого воздействия на общую численность популяции моллюсков.

В некоторых местах рапаны являются источником питания черноморских крабов, которые без труда поедают их, несмотря на плотную, надежную защиту в виде защитной ракушки. В регионах, где численность раков довольно велика, популяции хищных моллюсков постепенно снижают свою численность. Зоологи также утверждают, что на территории дальневосточной России численность моллюсков постепенно снижается из-за похолодания и резкого изменения климатических условий. Других естественных врагов и причин снижения численности популяции у рапан нет.

Как лучше приготовить

Филе моллюска рапана широко применяют в кулинарии и подвергают самым разнообразным вариантам обработки. В частности, морепродукт:

• тушат и отваривают;
• жарят на сковороде или на гриле;
• запекают;
• используют в приготовлении шашлыка;
• добавляют в супы и пасту;
• сочетают с овощами в диетических салатах;
• готовят в виде отбивных;
• подают в качестве закуски к пиву и белому вину.

Сочетать мясо моллюска можно с капустой кольраби, луком и чесноком, грибами и зеленью, оливками. Из приправ для рапана хорошо подходят карри и кориандр. Мариновать филе рекомендуется в белом вине, лимонном соке или соевом соусе.

Внимание! Рапанов нельзя подвергать отвариванию дольше 2-4 минут, иначе они станут слишком жесткими и невкусными.

Салат с рапанами

Большой популярностью пользуется рецепт питательного, но низкокалорийного салата с применением рапанов. Ингредиенты нужны такие:

• рапаны — 300 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• майонез — по вкусу;
• соевый соус — 300 мл;
• уксус — 100 мл.

Пошаговый алгоритм приготовления выглядит так:

1. Свежих рапанов хорошо промывают и вырезают желудочки. Филе закладывают в кипящую воду и отваривают на протяжении нескольких минут, после чего откидывают на дуршлаг.
2. Мясо моллюска нарезают полосками и заливают соевым соусом в глубокой емкости на полчаса. Пока рапаны маринуются, измельчают полукольцами репчатый лук и засыпают его в столовый уксус.
3. Помидоры и перец промывают, избавляют от жестких частей и режут мелкими кубиками. Отваренное яйцо также измельчают.
4. Ингредиенты для салата засыпают во вместительную стеклянную емкость, как следует перемешивают и заправляют майонезом по вкусу. Рапанов добавляют в последнюю очередь.

Рекомендуем к прочтению: Икра сига пробойная соленая: польза и вред

Готовый салат оставляют постоять примерно на десять минут. За это время рапаны успеют напитаться овощным соком.

При желании в диетический салат из рапанов можно добавить зелень и заменить майонез оливковым маслом

Как правильно выбрать и хранить

В российских магазинах рапаны встречаются преимущественно в замороженном виде. Перед приобретением моллюска необходимо оценить:

• дату производства и срок годности, указанные на упаковке;
• цвет филе — рапан не должен быть потемневшим, не допускаются подозрительные пятна;
• состояние заморозки — если в пакете слишком много рыхлого льда или наростов, то моллюска хранили с нарушением температурного режима.

Свежего или охлажденного рапана можно купить только на Дальнем Востоке или на Черном море, в непосредственной близости к местам лова. В Центральном регионе и тем более в Сибири в таком виде моллюск продаваться не может.

Срок годности у рапанов очень непродолжительный. В морозильной камере моллюска можно держать до трех недель при -18 °С вместе с раковинами и 2-3 месяца в виде очищенного филе.

Свежий или охлажденный рапан остается съедобным до трех дней в холодильнике. Необходимо учитывать, что длительному хранению не подлежат готовые блюда — употребить их нужно менее чем за сутки.

Предупреждение! Если в холодильнике несколько рапанов испортились, их нужно выбросить как можно скорее. Иначе и остальные моллюски тоже быстро протухнут.

как ловить рапанов в крыму – Profile – ONESTOPBUZZ ForumONESTOPBUZZ

Для просмотра нажмите на картинку
 
 

 
 
Читать далее
 
 
Смотреть видео
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Не только ценные ракушки…
Мидии против рапанов
Ловля рапанов в Черном море
Лакомства Чёрного моря: где ловить мидий и рапана в Крыму
Съедобные ракушки: где лучше ловить мидий и рапана в Крыму

Как отрегулировать поплавок в карбюраторе на мотоблоке

Могут ли оштрафовать за ловлю Идя по набережным курортных городов Крыма, наше внимание тут же привлекают яркие вывески местных кафе и ресторанов, где сказано о наличии свежих мидий и рапана у них в меню. Где вы сами сможете нарвать мидий и наловить рапанов, узнавал Кр.
Это видео ознакомит как ловить рапанов и как приготовить рапанов быстро и вкусно. Так же мы организуем спортивные сборы в Крыму, по разным направлениям и видам спорта.
Ловля рапанов в Черном море. Rapana venosa или как по нашему Рапана — один из немногих видов моллюсков, который должен быть известен каждому, кто хотя бы один раз побывал на побережье Черном море.
Историки рассказывают, что рапаны в Крыму появились только в XX веке. Их кто-то случайно поселил в Чёрном море. Моллюски обитают там, где и мидии, ведь они ими питаются. Экологи полуострова обеспокоены количеством рапанов, из-за них численность мидий значительно сократилась. Чтобы полакомиться нежным белковым мясом рапана, запаситесь маской и трубкой для подводного плавания, придется нырять. Большие моллюски живут на глубине метров, поэтому рыбакам-любителям лучше запастись терпением и собирать мелкого рапана на меньшей глубине. Ищите их на границе водных растений и песка.
Vgorode узнал, где в Крыму можно нарвать мидий и наловить рапанов. Время от времени власти разных городов временно запрещают ловить мидий и рапанов. Но, как правило, если вам удастся соблюсти все правила лова, придраться будет не к чему. Минимальный размер добываемых мидий и рапанов должен составлять 5 сантиметров. Суточная норма вылова мидии до 5 килограмм, а рапана до 10 килограмм. Ловить нужно голыми руками, без использования сетей, различных приборов, приманок и т. д.д. Можно использовать обычную маску и трубку для подводного плавания, пишет . Эти вкусные моллюски любят селиться на кам.
С этими ребятами сложнее, т.к. они как правило глубоко сидят. Поэтому нужно уметь нырять и быть обладателем ласт и маски. Больше всего рапанов на глубине, на границе песка и водорослей. Лучше всего варить рапаны минут в морской воде. Раковины разбивать не нужно. Сваренные рапаны будут легко доставаться из раковин ножом или вилкой.
В Крыму изъят крупный улов рапаны —Пресс-служба Восточно-Черноморской госрыбоохраны сообщает, что в период с 5 по 7 июня госинспекторами сектора оперативной работы управления проведен ряд рыбоохранных рейдов, в ходе которых в районе озера Донузлав и п. Межводное Черноморского района АР Крым установлены факты незаконного изъятия водных биоресурсов.
Мы даже не успели выучить, что диковинное существо на самом деле женского рода и правильно называть его «рапана». Очень долго этим подводным улиткам не могли найти применения, считали их бесполезными хищниками, пожирающими мидий. Использовались только раковины моллюсков – их полировали и хранили дома, как морские сувениры. Тех, кто пробовал есть моллюсков, считали чудаками: рапану сложно чистить и поначалу никто не знал, как ее.
В Крыму можно отдыхать не только летом. Первозданная, пробуждающаяся, чистая, мало людная Весна. Щедрая своими дарами, бархатная Осень. Мягкая, солнечная,тёплая Зима. Если Вы увлечены рыбалкой, Вам в любое время года, к нам в Рапану в Крым. Зимняя рыбалка на море в Балаклаве. Советы, рекомендации, описание, фото отчёт. Ловим либо просто в отвес, реагируя на кончик спиннинга – кивок, либо на бросовую снасть со скользящим поплавком и грузилом в 30 – 40 грамм. Более двух крючков на ставку вязать не рационально. Идеальная наживка во всех случаях одна – морской червь, нереис, которого добывают или покупают по цене от 50 до 80 гривен за сотню. Это как раз на день интенсивной рыбалки.
Не подскажите как ловить и не запрещена ли ловля крабов в частности? Заранее спасибо за ответы. Рапана (Rapana venosa) — один из немногих видов моллюсков, который известен каждому, кто хоть раз побывал на Черном море. Рапаны на черном море встречаются повсеместно. Я их собирал в Крыму на Карадаге и в Болгарии в Поморие. Обитают на глубине от 2м и выше. Интересно, что на Карадаге резко уменьшилось количество мидий, и это объясняют уничтожением их рапанами. Думаю это ошибочное мнение, потому что в Болгарии огромное количество мидий и еще больше рапанов. Рецепт приготовления рапанов.
Рапана — это моллюск, типа улитки. Живёт в океанах и тёплых морях. Там у неё есть враги и всё остальное. Поела почти всю мидию, устриц и других двустворчатых моллюсков. Они являются основным питанием для рапаны. За долгие годы последствия стали очевидными. Но в рапане есть один плюс — вкусное и полезное мясо. Поэтому мы для пользы моря и добычи пищи периодически занимаемся её промыслом. Всё легально, по квотам.
В Крыму есть несколько цехов, где перерабатывают рапаны. Мы побывали на одном из таких предприятий — единственной в Украине компании, которая выпускает мясо рапаны свежей заморозки. Вы ее готовить не умеете! — В детстве в Севастополе мы часто ловили креветок, собирали мидии и ели их сырыми. Как готовить рапану, я не знал, поэтому решил — нужно попробовать ее сырой. В море наловил несколько штук. Разбил раковину, очистил от внутренностей — как картошку, ножом. Попробовал — и оказалось, что ничего вкуснее я до этого не ел!».
Я не советую собирать их в бухтах – там может застаиваться вода. Ведь, как известно, мидии все фильтруют. Под водой желательно за что-то крепко держаться, чтоб не всплывать на поверхность. Возьмите с собой пакет, куда положите «добычу». Берегите руки и ноги – об острые края мидий порезаться очень просто. Как приготовить собранный улов? – Нужно найти лист тонкого металла. Разжечь костер, на нем разместить лист и выложить мидии. Сначала они раскроются, чуть позже выпустят всю воду. Если вы взяли с собой лимон, слегка сбрызните блюдо соком. Полакомиться рапанами не так уж и просто. Нужно уметь вытащить их из плотного панциря. Но Олег раскрыл секрет.
Ловлю хищных моллюсков могут сделать неограниченной. Учёные и экологи давно говорят об угрозе, причём весьма серьёзной, которая возникла из-за распространения рапанов в Чёрном море. Эти морские хищники усиленно уничтожают мидии, которые, в свою очередь, выполняют функции естественных природных фильтров морской воды. К тому же мидий ловят и люди, усугубляя и без того сложную ситуацию. Теперь ловлю мидий в Чёрном море хотят официально ограничить, а ловлю рапанов — наоборот сделать неограниченной. Для сохранения популяции. Как стало известно на этой неделе, Росрыболовство может ввести ограничител.
В Крыму есть несколько цехов, где перерабатывают рапаны. «Республика» побывала на одном из таких предприятий – единственной в Украине компании, которая выпускает мясо рапаны свежей заморозки. Вы ее готовить не умеете! Вкусно, но дорого Ловят моллюсков на лодках и рыболовецких кораблях в районе мыса Тарханкут. Ныряльщики погружаются на дно со специальной сеткой с поплавком и собирают морских «улиток» на глубине от 12 до 24 метров. Затем их привозят в Севастополь.

Как работать с перламутром. Секреты мастера.. Обсуждение на LiveInternet

Правила сбора морских ракушек

Чтобы привезенная с моря ракушка радовала и служила приятным воспоминанием об отдыхе, следует знать несколько правил:

• Не собирайте сувениры в загрязненной местности.
• Не собирайте раковины с живыми существами внутри.
• Ракушки каури практически невозможно сохранить на длительный период, поэтому их лучше не собирать.

На пляже можно отыскать большое количество пустых ракушек, из которых уже не нужно будет извлекать моллюсков. Берегите флору и фауну нашей Земли, не уничтожайте живые организмы.

Как правильно собирать

Отдыхая на песчаном или каменистом пляже, многие туристы любят собирать морские раковины. Из них делают украшения, поделки, картины. Ракушки коллекционируют, дарят в качестве сувенира и даже используют для дренажа почвы. Морские раковины — это твердые оболочки моллюсков, их панцири. Обычно в ракушках, найденных на пляже, нет ничего, они пустые. Правда, внутри некоторых можно обнаружить живого или мертвого морского моллюска.

Содержимое ракушки обязательно нужно удалить, иначе неприятный запах разложения погубит всю коллекцию. Ни в коем случае нельзя раковину с моллюском класть в тазик с холодной водой. Останки животного обесцвечивают панцирь. Можно поставить раковину на сухой песок отверстием вниз. Иногда содержимое вытекает спустя несколько минут. Если этого не произойдет, то моллюска вытаскивают с помощью кипячения, заморозки или закапывания.

Мнение эксперта

Захарова Ирина Юрьевна

Профи по клинингу с 15-ти летним стажем. Наш лучший эксперт.

Задать вопрос

Важно! Некоторые виды морских моллюсков охраняются законом. Их запрещено уничтожать ради красивой ракушки и вывозить за пределы страны обитания.

Существует несколько видов морских раковин (рапаны, гребешки, церитиумы, триции сетчатые, мидии, устрицы). У них разная форма и внешний вид. Ракушки собирают в полиэтиленовый пакет. Предварительно их очищают от песка, грязи, внутреннего содержимого. Перед тем, как сложить морские раковины в коробки, их нужно рассортировать по виду и размеру.

Правда, на поверхности ракушек обычно имеется известковый налет, придающий им неприглядный вид. Тусклые панцири не годятся для украшений и сувениров, именно поэтому их вначале чистят, полируют, покрывают лаком.

Секреты извлечения и тайны хорошей кухни

Рапан, как любой морепродукт, содержит множество полезных для здоровья человека микроэлементов: йод, магний, железо и др. В пищу употребляют наиболее ценную его часть – ногу.

Существует три основных способа извлечь моллюска из его домика:

• механический;
• замораживание;
• кипячение.

В первом случае раковину попросту разбивают и рапан вытаскивают наружу. Этот способ является небезопасным, так как острые осколки могут остаться в теле морского обитателя и вызвать желудочное кровотечение. Заморозка и кипячение больше подходят для использования в домашних условиях, поскольку значительно упрощают технологию обработки и дальнейшего приготовления вкусного и полезного морепродукта.

«Обратите внимание! Независимо от того, какой способ вы изберёте для того, чтобы достать рапана из его укрытия, главное – это свежесть. Сделать правильный выбор поможет плотно закрытая раковина, которая красноречиво подскажет, что моллюск жив, а значит пригоден в пищу.»

Синхронизация со смартфоном

Любая модель smart watch оснащена аппаратно-программным обеспечением для сопряжения со смартфоном. Фирменные устройства могут подключаться к мобильным гаджетам только одной платформы Android либо к iOS, например, как Apple Watch работают только с iPhone. Большинство моделей умных часов китайских производителей кроссплатформенные, что означает подключение ко всем смартфонам.

Пошаговая инструкция подключения умных часов к смартфону состоит в следующей последовательности действий.

По завершении процесса на смартфоне в окне приложения появится надпись «Подключено»

или другая аналогичная по смыслу, либо значок в виде облака. О неудавшемся сопряжении система также сообщит.

Совет! Чтобы настроить умные часы на синхронную работу со смартфоном, располагать устройства следует на расстоянии не более 1 метра друг от друга.

Умные часы при наличии адаптера Wi-Fi можно подключить к смартфону по сети Интернет,

а также настроить автоматическое подключение.

Использование химических средств

Химию, естественно, категорически не было в планах использовать, как, никак это пища, которую мы используем на своем столе, пьем её каждый день. По поводу химических средств, думаю и так достаточно мы его употребляем, как, от окружающей, городской среды, так и при мытье посуды, пусть даже не дома, но в кафе то, точно моют химическими средствами.

Думаю химию стоит употреблять только в случае абсолютной беспомощности ситуации и когда, ну может быть в больших объемах и то, приобретать их в проверенных магазинах, зарекомендовавших себя уже давно и соответствуют по всем стандартам безопасности.

Компания НПП Флореаль предлагает, как профессиональную химию, так и для частных нужд. У них представлена, вся линейка необходимых средств начиная для мойки пищевых тар, так и в промышленных масштабах. На сайте можно все посмотреть и подобрать нужные средства. Перейти Florealopt.ru

Понимаю, что это моё упущение, как хозяина дома, чья семья может от этого пострадать, она же действует постепенно, залезая в наш организм, но слава Всевышнему, все живы и здоровы, но убрать данную форму сожителей в нашей таре я принялся немедленно.

Как чистить замороженные

В первую очередь замороженных моллюсков нужно разморозить. Лучше всего делать это постепенно, такой процесс будет естественнее и меньше отразиться на вкусе и консистенции мяса. Для этого продукт сначала выкладывают из морозильной камеры в холодильник, а через несколько часов достают оттуда и продолжают разморозку при комнатной температуре.

Совет! Чтобы быстрее разморозить мидии нужно поместить их в пакет и положить в ёмкость с холодной водой, придавив сверху прессом, чтобы моллюски были погружены в воду.

После того как продукт разморозился, нужно замочить его на один-два часа в холодной воде. Это необходимо для того чтобы отделить от ракушек песок, который может испортить все блюдо. Когда морепродукт вымочится его надо аккуратно извлечь из воды, чтобы не потревожить песок, осевший на дно емкости.

Следующим этапом чистки будет промывание каждой отдельной раковины под проточной водой. При этом нужно удалить нити которыми морепродукт цепляется за морское дно и скалы, и усики, их обычно удаляют потянув плоскогубцами к основанию раковины. Затем при помощи щетки необходимо тщательно почистить каждую мидию.

Важно знать, что ракушки, которые уже раскрылись или имеют повреждения панциря ни в коем случае не нужно употреблять в пищу, их следует отправить в мусорное ведро на этапе подготовки продукта к варке. В остальном чищенные и промытые моллюски уже готовы к тому чтобы отправиться в кастрюлю, отваривать мидии следует 15-20 минут, при этом солить воду необязательно. После того как продукт сварится, раковины полностью раскроются и мясо можно свободно от них отделить.

Как очистить от моллюска и запаха

К примеру, пластинчатожаберную нужно сначала открыть ножом, подрезав с двух сторон мышечные волокна. Как только раковина будет раскрыта, следует избавиться от моллюска, а затем помыть ее с помощью моющих средств. Далее следует тщательно сполоснуть ракушку, затем закрыть ее и связать ниткой для дальнейшего высыхания.

Морские ракушки бывают разного вида, поэтому к их очистке следует подходить индивидуально

Очистить раковину улиток или рапанов, находящихся в одностворчатом витом панцире, сложнее всего. Можно воспользоваться двумя способами — заморозка и кипячение:

1. Первый способ. Оставьте раковину на 12 часов в морозильной камере, после чего высушите ее на солнце. Моллюск удастся легко вытащить с помощью пинцета.
2. Второй способ. Панцирь следует прокипятить в течение 2-3 минут, после чего высушить на солнце и удалить с помощью пинцета моллюск.

Предупреждение! Ракушкам следует дать остыть и только потом вынимать, в противном случае можно получить ожог. Кроме того, резкий перепад температур может повлечь за собой появление трещин.

Второй метод подходит только для крупных и крепких раковин, так как тонкий панцирь может развалиться или потемнеть от кипячения.

Как придать блеск

Чтобы его вернуть, можно воспользоваться несколькими методами:

1. Обильно нанесите на раковину детское масло. Оставьте ее на 3—5 дней, а затем при помощи бумажных полотенец отполируйте поверхность.
2. Обезжирьте ракушку ватным диском, смоченным в спиртовом растворе. После полного высыхания раковину следует покрыть прозрачным лаком для ногтей.
3. Обезжирьте поверхность сувенира спиртом, затем нанесите на него прозрачную краску. Для полного высыхания оставьте изделие на 1—2 часа на солнце.

Чтобы качественно окрасить ракушку, следует сначала нанести лак на одну ее сторону, а после полного высыхания — на вторую. В таком случае поверхность панциря получится идеально ровной и глянцевой.

Если собирать ракушки, в которых уже нет моллюсков, не будет необходимости их вываривать или замораживать. Будет достаточно отмыть водой с жидким мылом.

Источник

Предупреждения

• Некоторые ракушки (особенно каури) можно скорее испортить, чем сохранить, если использовать для их очистки отбеливатель или другие средства. Если вы нашли особенную для вас ракушку, то перед началом обработки следует определить ее вид, чтобы выбрать правильный подход для ее очистки. Также вы можете поэкспериментировать на ракушках этого же вида, которые вам не так нравятся.
• Некоторые ракушки не переносят кипячения. Особенно это касается мягких и хрупких раковин. Если вы боитесь повредить ракушки, то следует отдать предпочтение варке, а не кипячению.
• Не обожгитесь, вытаскивая ракушки из кипящей воды. Всегда надевайте защитные перчатки.
• С помощью отбеливателя ракушки можно обесцветить. Чтобы не «отбелить» ракушки, регулируйте количество отбеливателя в растворе — начните с малого количества и добавьте больше при необходимости.
• Всегда надевайте защитные очки и перчатки при работе с отбеливателем.

Чистка рапана

Только что добытые ракушки с моллюсками покрыты слоем ила, песка и водорослей, поэтому их тщательно промывают проточной водой при помощи щётки. Рапаны, купленные в магазине, выглядят более привлекательно, но их также нужно хорошенько ополоснуть под струёй холодной воды.

На следующем этапе переходим к выбору способа извлечения рапана из ракушки. В условиях домашнего приготовления следует отдать предпочтение термической обработке высокими или низкими температурами. И заморозка, и кипячение подходят для этой цели, но имеют свои плюсы и минусы.

Заморозка

Данный способ идеально подойдёт, если вы имеете достаточный запас времени: ракушки размещают в морозильной камере обычного бытового холодильника на несколько часов. Оптимальный срок – глубокое замораживание моллюсков в течение 8-10 часов.

Затем дожидаемся их полного оттаивания и приступаем к обработке. Как же почистить рапана? Для этого осторожно просовываем вилку между телом брюхоногого и ракушкой, извлекая его вращательными движениями. Удерживая рапана за съедобную часть – ногу – избавляемся от черной слизи и других не пригодных в пищу составляющих. Удобнее всего чистить его острым ножом под струёй холодной воды.

Кипячение

Достать рапана из его укрытия после обработки кипятком – самый быстрый и удобный способ. Для этого ракушки кипятят в течение 1-3 минут в подсоленной воде, немного охлаждают, а затем извлекают моллюска также, как и в случае с замораживанием – при помощи вилки.

«Возьмите на заметку! Предварительное кипячение не лучшим образом влияет на вкусовые качества деликатеса. Из-за того, что не была удалена слизь, мясо рапана приобретает специфический привкус и темный цвет.»

Избежать неприятных последствий поможет маленькая хитрость: ракушки следует не кипятить, а лишь залить кипятком и дать остыть. После такой манипуляции содержимое легко отделится от раковины и его можно будет почистить.

Речные мидии – как почистить и приготовить мидии

Главная   →  Русская ЕДА  →  Речные мидии – как почистить и приготовить мидии
 

• Автор рецепта: SalnikovAleksandr
• После приготовления вы получите: 3 порции
• Время приготовления: 30 минут

Мидии из речки приготовить вкусно и правильно – это не такая тяжелая кулинарная задача, как Вам кажется. Но это деликатесное блюдо из речных ракушек имеет свою специфику приготовления. Зато получается вкусно и каждый гурман, сможет оценить Ваш кулинарный шедевр.

Ингредиенты

• Соль: 50 граммов
• лист лавровый: 5 листов
• Перец черный: 5 граммов

Инструкция

• 1. От мидий можно отравиться, поэтому нужно брать только закрытые ракушки, которые находятся в чистой воде.
• 2. Если хотим покушать нормально, надо собрать много мидий, так как они на вид большие, но очищенные становятся гораздо меньшими. Обычно одна нормальная порция этого деликатеса приготавливается с одного ведра ракушек, так как у них очень много отходного продукта.
• В этом видео я рассказываю поэтапно, как правильно почистить речные мидии и подготовить их к дальнейшему употреблению в пищу. От почти полного кулька ракушек, которых я уловил на реке Огосте (это в Болгарии), думал, что мне хорошо удастся покушать. Но это было не так. Хоть и они на первый взгляд побольше за своих родственников – морских мидий, то мяса, в речных оказалось гораздо меньше, и оно жёстче.
• Другое мнение: А зачем мидий варить?Стоит залить их горячей водой или положить у костра — иначе весь смак вываривается -Во время голодовки в начале 30-х годов прошлого столетия люди их ели в огромном количестве. До сих пор в лесу возле села нахожу груды ракушек… — Я с вами согласна,но иногда хочется попробовать что-то новое.особенно когда отдыхаешь на природе.

Категория блюда: Закуски
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита! Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Рапан, Анджело — Песни ухода

Хотя музыкальная карьера Анджело Рапана была чрезвычайно разнообразной, мягко говоря, в этом новом релизе он исследует жанр, который он описывает как «современную инструментальную музыку рефлексивного, успокаивающего характера». И что может быть лучше для старта этого этапа его карьеры, чем культовая студия Imaginary Road Studios основателя Windham Hill Records и продюсера Уилла Аккермана, победившего в «Грэмми». Под контролем Уилла и экстраординарного продюсера / инженера Тома Итона, альбом также сопровождается рядом музыкантов мирового класса из эксклюзивного списка лучших студийных музыкантов Уилла.

Начальный трек, 8-минутная пьеса под названием «As We Left», начинается с расширенного сольного фортепианного вступления, которое имеет задумчивый, ищущий характер, которое через пару минут открывается в более яркое пространство, как солнце. сквозь облака. Прекрасная танцевальная мелодия Анджело и искусная игра на фортепиано прекрасно дополняются выдающимися музыкантами, которые ему аккомпанировали. Живые и быстрые фортепианные арпеджио начинаются с трека под названием «Remember», в котором также участвует сам Уилл Акерман на гитаре, неземной вокал частого сотрудника Ноя Уилдинга, Чарли Бишарата, который играл с Янни и Джоном Тешем на скрипке, басиста Тони Левина, который играет с Питера Гэбриэла и ударных Тома Итона и Джеффа Хейнса из группы Pat Metheney.Пьеса дает ощущение триумфального взлета, которое оставляет слушателя приподнятым и заряженным энергией.

Следующие две песни украшены специальным приглашением одного из моих самых любимых музыкантов на планете, Джеффа Остера, чьи необычные эмбиентные применения флюгельгорна являются самостоятельным классом и добавляют спектральное присутствие к любой песне, которую они сопровождают. . Альбом завершается сольной фортепианной пьесой «Just Before», которая является настоящей демонстрацией невероятно выразительной и эмоционально запоминающейся игры Анджело.Между нотами и пространством существует прекрасная взаимосвязь, которая раскрывает его способность рассказывать историю звуком в более сдержанной манере. Я был впечатлен его технической виртуозностью и тронут эмоциональной энергией его мелодий. На «Songs Of Leaving» Анджело окружил себя звездными музыкантами и продюсерами, чтобы наиболее полно оживить свое музыкальное видение. Хотя это его первый набег на современный инструментальный жанр, я уверен, что он не будет последним, поскольку слушатели настраиваются на вызывающие воспоминания истории в песнях этого одаренного исполнителя.

¡Emotivo gesto! Hermanos se rapan para regalarle una peluca a su prima con alopecia | ВИДЕО

La alopecia es la caída excesiva del cabello , provocada por la calvicie . Aunque hay unique tipos de esta enfermedad, las más reconocidas son la androgenética , cuando la causa es genética, y la alopecia areata , que se presenta cuando el sistema inmunológico ataca pilos . Диагностический вопрос сер devastador para quien la padece .

Sin embargo, hay personas que no se han dejado vencer por este проблема, como Chloe Bean, una joven de 21 años a quien le диагностическая алопеция cuando tenía 8 años . En un emotivo video viral se observa como dos de sus primos se rapan tras dos años de dejarse crecer el cabello para poder regalarle una peluca .

Сравнение клипов в социальных сетях штата Мичиган, Объединенные организации штата Мичиган, в связи с существованием семьи, , в честь семьи, несравненное , в соответствии с принципами работы с семьей и членами семьи . en los momentos más complexados de su enfermedad e incluso han ido más allá.

El conmovedor gesto de sus primos

Hace dos años, dos primos de Chloe se comprometieron a dejarse crecer el cabello para después raparse y así, hacerle una peluca con el pelo. El gran día llegó y los hermanos accedieron grabar el process en video . En el metraje, los hermanos comentan cómo se sienten al tener que decirle adiós a su larga melena .

«Un poco nervioso» , dice uno.A pesar de ello, ambos se sientan y se ponen en manos de su prima, quien enseguida toma la máquina para cortar cabello . «О, нет», кости эль отро hermano al стих al espejo. Видео передается с вирусных в TikTok с 3 миллионами воспроизведений и 500 миллионов лайков .

Con información de medios

CAR

Очистка принтера ретрансферных карт Fargo HDP5000

Для поддержания стабильного качества печати регулярно очищайте принтер Fargo HDP5000, по крайней мере, каждые 3000 карточек.

[youtube: ME0AW0dFWmM]

Шаги по очистке принтера для ретрансляции HDP5000

1. Откройте дверцу принтера и извлеките ленту принтера и входной лоток для карт. Закройте дверь.
2. Откройте набор для чистки принтера Fargo 89200 и используйте клейкие обратные карты для очистки принтера. Очищайте принтер после каждых 1000 карточек, чтобы поддерживать стабильное качество печати.
3. Удалите клейкую подложку с обеих сторон карты. Примечание: Если в вашем принтере используется магнитный кодировщик, убедитесь, что вы оставили небольшую прокладку вдоль верхней части.
4. Включите принтер. После включения поместите чистящую карту во входной лоток принтера.
5. На своем компьютере щелкните меню Пуск и выберите Устройства и принтеры .
   • Щелкните правой кнопкой мыши значок карточного принтера DTC 1250e и выберите Printing Preferences во всплывающем меню.
   • На вкладке Card нажмите кнопку Toolbox .
   • Выберите вкладку Clean Printer и нажмите кнопку Clean .
   • Эта процедура очистит принтер и ролики печати карточек внутри принтера. Когда клейкая чистящая карта выскочит, этот этап очистки завершен.
6. Затем извлеките длинную спиртовую чистящую карту.
   • Откройте переднюю панель.
   • Вставьте длинную спиртовую чистящую карту в подающие ролики загрузочного лотка.
   • Удерживайте чистящую карту одной рукой, удерживая кнопку Вперед в течение 10 секунд.
   • Продолжайте удерживать карту на месте и удерживайте кнопку Назад в течение 10 секунд.
   • Выполняйте эту процедуру примерно через каждые 3000 карт.
   • Затем протяните карту через принтер, удерживая кнопку Вперед , пока карта не выйдет.
7. Отключить питание принтера.
8. Затем извлеките тампон для чистки печатающей головки из упаковки и надавите, чтобы пропитать кончик.
9. Откройте переднюю панель и тщательно протрите тампон взад и вперед по поверхности печатающей головки. Дайте ему высохнуть.
10. С помощью чистящей салфетки, входящей в комплект для чистки принтера, очистите корпус принтера и светодиодный дисплей.Не используйте другие чистящие салфетки, спреи или растворители.
11. После высыхания снова установите ленту, картриджи с пленкой и входной лоток и закройте переднюю дверцу.
12. Вы готовы к печати.

Магазин Fargo HDP5000 Принтер для ретрансферных карт, ленты и расходные материалы — по лучшим ценам

The ID Card Group Advantage

Как авторизованный продавец принтеров Fargo / HID и поставщик услуг, IDCardGroup.com имеет многолетний опыт работы с клиентами, которые используют принтеры, чистящие средства и наборы Fargo / HID.Мы не только обладаем глубокими техническими знаниями о принтерах для карт Fargo / HID, но и поддерживаем гарантированные лучшие цены! У нас есть полный ассортимент продукции Fargo / HID, включая карточные принтеры, цветные ленты и монохромные ленты, и мы можем помочь вам выбрать лучший принтер Fargo для вас.

Вопросы?

Для получения дополнительной информации о новом ретрансляционном принтере Fargo HDP5000 или помощи в выборе подходящего принтера или ленты для принтера для нужд вашей программы идентификации, свяжитесь со специалистом по идентификации по телефону 877-868-0012 или [адрес электронной почты защищен].Мы упростим вам задачу!

ID Card Group предлагает гарантию совпадения цен, бесплатную доставку для заказов на сумму более 100 долларов США и принимает заказы на покупку.

Поделитесь этой историей, выберите платформу!

Что едят черноморские раки-отшельники? Из видеофильма «Рак-отшельник в аквариуме» вы узнаете много полезной информации. На фото рак-отшельник и анемоны

Рак-отшельник . Африканский рак-отшельник. Рад приветствовать вас на страницах блога аквариумистов Aqua-As.Сегодня я хотел бы рассказать вам еще об одном удивительном и полезном в морском аквариуме. краб-отшельник Calcinus Laevimanus , хотя его чаще называют просто африканским крабом-отшельником. Чем же такой замечательный этот вид отшельников, разберемся вместе.

У этого вида отшельников, как и у остальных представителей рода Calcinus , глаза расположены на длинных ярко окрашенных стеблях, вторая отличительная черта раков — левая клешня намного больше правой.Когти окрашены в темно-синий и белый цвет, само тело рака темно-синее. Африканский рак-отшельник не вырастает большими, как синепалый краб, но он крупнее, чем, например, отшельник Clibanarius africanus … Раки Calcinus обитают в зоне прибоя.

Рак-отшельник в морском аквариуме.

Отшельники этого вида просто идеальны для содержания, а в связи с тем, что это небольшой вид раков, их можно успешно содержать даже в небольших аквариумах, то есть.Помимо поддержания чистоты в аквариуме, питаясь низшими водорослями, собирая их с живых камней и аквариумной почвы, он также очень эффективно питается детритом.

При этом не повреждает кораллы, иногда рак может отодвинуть оторвавшийся фрагмент коралла, но это происходит гораздо реже, чем, например, от тех же синоногих раков, которые, перемещаясь по аквариуму , сметает все на своем пути.

На видео краб-отшельник синоногий.

В наблюдении этот тип отшельников очень интересен; они активны как ночью, так и днем. Рак, недавно помещенный в аквариум, быстро ассимилируется, он мгновенно узнает, где в аквариуме можно чем-то воспользоваться, и явно успевает туда, где есть шанс достать корм. Например, я кормлю свою рыбу два раза в день утром примерно в 10-11 часов, а вечером в 7-8 часов раки прекрасно это знают и в это время сидят на том месте у переднего стекла. где артемия, фарш или сухой корм разносятся по течению.

Мне кажется, что крабов-отшельников этого вида обязательно нужно включать в бригаду уборщиков с их обязанностями по содержанию аквариума, он справляется на все сто. У меня этот рак живет с отшельником clibanarius africanus и парой улиток, вместе они поддерживают аквариум в чистоте.

По мере роста отшельника необходимо заключать в него раковины разного размера, хотя он не растет так активно, как должен присутствовать синоногий отряд раковин.Кстати, ракушки можно менять, отшельник может несколько раз в день, вы увидите это на видео. Многие отшельники умеют убивать улиток, чтобы завладеть их раковинами на все время содержания африканского отшельника, даже намека на попытку агрессии по отношению к улиткам замечено не было. Возможно, сказывается наличие достаточного количества раковин на выбор, а может своеобразное строение панцирей Ципрея не подходит для этого рака и малоинтересно.

И в заключение, хоть этих раков сложнее приобрести, чем таких же синезубых, но если вы натолкнетесь на них в продаже, то точно не пожалеете, а наоборот получите небольшой полезный и интересный обитатель морского аквариума.

Видео с крабами-отшельниками Calcinus Laevimanus African.

А на этом видео два краба-отшельника подрались из-за куска кальмара.

И последний очень интересный ролик, в котором краб-отшельник меняет панцирь на новый.

На этом я завершаю свой пост о содержании этого замечательного краба-отшельника в морском аквариуме.

Сегодня в науке насчитывается около семидесяти тысяч всех видов ракообразных. Они обитают в любом водоеме. С этой разновидностью многие разновидности еще не изучены наукой.Ученые отмечают лишь некоторых представителей подводного мира. К ним относятся краб-омар, краб-отшельник, краб-богомол и краб-отшельник.

Ракообразные, рак-отшельник и рак-отшельник, их описание

Ракообразные — огромные группа членистоногих … К ним относятся многие разновидности морского мира. Это крабы, креветки, раки и морские раки. В настоящее время учеными насчитывается более семидесяти тысяч этих существ. Почти все водоемы освоены этими животными.

Ракообразные — активные существа. Но в некоторых случаях можно увидеть и не очень мобильные формы. К ним относятся морские утки и морские желуди. Ученые отмечают, что не все рачки живут в водоеме, есть те, кому нравится проводить день на суше.

Есть ракообразные, которые могут вырасти как маленькими, так и большими. Они могут менять цвет своего тела и даже маскироваться под окружающую землю. Многие раки активно передвигаются, а другие наоборот любят полежать на подводных камнях.

Рак-отшельник: описание

Рак-отшельник — бродяга, живущий в мелководье. У него за спиной небольшой домик, с которым он передвигается по песку и камням. Таким образом, он находит пищу в виде органических остатков и мелких водорослей. Увидев раковину моллюска, знайте, что в ней может жить рак-отшельник. Его ноги и сложные глаза будут торчать из панциря, также можно увидеть несколько антенн. Усики — орган осязания и орган обоняния.

Отшельники обитают в раковинах раппанов, гибулей, насс и церития.Многие особи, обитающие в раковинах рапана , могут быть крупными … Молодые отшельники могут занимать различные раковины, включая риссо или триколии.

К сожалению, без постоянной защиты в виде панциря животные атакованы многочисленными хищниками … В связи с этим крабу-отшельнику ничего не остается, кроме как влезть в пустой панцирь и спрятаться. В этом случае панцирь со временем адаптируется к новому хозяину.

Когти отшельника обычно имеют большой размер, поэтому животное выбирает панцирь побольше, а затем на всякий случай перекрывает проход своим когтем.При этом вытащить в таком положении краба-отшельника не получится. Он никогда и ни при каких обстоятельствах не покидает свой дом. Единственным исключением может быть необходимость переехать в новый дом, поскольку в старом стало тесно.

Раки-отшельники , способные расти в течение всей жизни … Поэтому жилищный вопрос беспокоит практически всех. В то же время они могут найти много пустых раковин на дне, но животные никогда не нападают на улиток. Они безвредны и заселяются только в пустые снаряды … Если нет бесплатного жилья, отшельник может заселиться с другими рачками.

Интересным фактом является то, что рачок при отсутствии жилья предлагает обмен своим сородичам. Для этого рак постукивает по раковине. В том случае, если родственник не против нового жильца, то в ответ стучит когтем. Если он не согласен, то принимает угрожающую позу и не подпускает к себе родственницу.

Во Флориде есть место, где обитают три вида отшельников.Ученые, изучив их, поняли, что они не понимают языка друг друга.

В Крыму, на берегу Черного моря, водится два вида рака-отшельника. it рак-цибанарий и рак-диоген:

1. Рак Диоген был назван в честь известного греческого философа. Он жил в бочке и предпочитал ровные берега. Такие раки считаются небольшими, так как в длину не достигают более тридцати миллиметров. Они разного цвета. Как правило, это серые или розовые цвета.
2. Рак-клибанарии живет у скал. Он в несколько раз больше первого представителя. Он предпочитает раппану в качестве жилища. Внешне имеет красивый оттенок кораллового рифа.

Другие ракообразные обитатели: омары и богомолы

Есть и другие не менее популярные рачки. Сюда должны входить омар и богомол: :

.

Рак-отшельник: описание

Рак-отшельник — уникальный представитель подводного мира.Они называют его домашним животным. Многие не знают, что отшельник имеет мало общего с другими не менее известными разновидностями крабов. Обитает рак-отшельник большими колониями. В одном поселении может проживать до ста особей.

Внешне рачок имеет мягкое и ранимое тело … Его брюшко служит защитой и используется как ракушка. Краб постоянно живет в своем панцире и не позволяет другим ракообразным посещать его.

По мере развития и взросления рак-отшельник меняет место обитания.Он отправляется на поиски другой новой оболочки, соответствующей размеру своего тела. Обитает исключительно в раковинах моллюсков и улиток. На сегодняшний день существует более пятисот разновидностей раков-отшельников, обитающих во всем мире. Большинство крабов обитает в соленой воде … Представитель ракообразных обитает только на глубине. Там проще найти новую раковину. Есть виды крабов, которые любят проводить время на коралловых рифах, у воды или вдоль побережья.

Едят в зависимости от среды обитания.В целом они всеядны. Но самые маленькие представители ракообразных могут массово поедать водоросли. Некоторые крупные крабы питаются только моллюсками. Другие предпочитают на обед кораллы. Крупные раки-отшельники способны питаться другими ракообразными. Довольно часто в аквариумах селяются и раки-отшельники, и раки. Дома они также могут выжить при правильном содержании и уходе. В домашних условиях их нужно кормить свежими овощами и фруктами.

На мелководье субтропиков можно увидеть небольшие раковины моллюсков, из которых торчат усики и видны ноги обитателя дома. Рак-отшельник вместе с жилищем движется по песку, оставляя за собой следы на длинных тропинках. Осторожное существо не покидает укрытие; при попытке его рассмотреть, он прячется в глубине скорлупы.

Описание и особенности

Рак-отшельник считается видом десятиногих раков, обитающих в морских водах. Однажды пустая раковина моллюска становится домом этого представителя, которого он никогда не оставляет из осторожности. Задняя часть тела животного скрыта в глубине укрытия, а передняя часть находится за пределами панциря, чтобы вести активный образ жизни.

Рак-отшельник на фото всегда запечатлен в доме, готовый отправиться в путешествие с грузом, превышающим объем самого животного. Размер мелкого обитателя в длину составляет 2,5-3 см. Крупные представители вида вырастают до 10-15 см, гиганты некоторых видов — до 40 см.

Второе имя отшельника — пагра. Голое, незащищенное хитином брюшко раков — лакомый кусочек для многочисленных хищников. Рак-отшельник запихивает пухлое тело в заброшенный панцирь подходящего размера, оседая в спиралевидном туннеле.

Задние лапы так крепко удерживают животное в птичнике, что рачка не вытащить — он просто разламывается.

Evolution приспособила рак к ношению в домах разных «стилей», поэтому нет однозначного ответа на вопрос, как выглядит отшельник. Чаще всего приживаются самые разные раковины морских моллюсков, но если их нет рядом, то домиком может стать стебель бамбука или любой предмет подходящего размера, защищающий нежное тело рачка.

Ракообразное не нападает на живого, насильно не выселяет. Но рак-отшельник отношения с сородичами не всегда достойны. Сильный рак-отшельник может выгнать из дома слабого соседа, чтобы повысить его безопасность.

В процессе роста животного панцирь должен быть заменен на другое убежище подходящего размера. Это непростая задача, так как дом должен быть легким — тяжелый груз рачка перемещать сложно. Специалисты отмечают, что отшельники устраивают обмен жилищами.

Заинтересованный рачок стучит в дом соседа, если хочет заключить с ним добровольную сделку. Признак отказа — вход в раковину, закрытый большой клешней. Только после успешного решения «жилищного вопроса» животное начинает набирать вес.

Интересно, какие у разных видов раки-отшельники разные сигналы о желании поменяться домами. Некоторые выбивают стену из когтей соседа, другие встряхивают свои любимые раковины, а третьи используют оба метода общения.Установленный контакт взаимовыгоден. Но бывает, что непонимание сигнала приводит к тупой защите или схватке раков.

У маленького рачка много врагов. Особая опасность проявляется в период смены жилья, когда беззащитное существо становится легкой добычей для более крупных морских обитателей. Но даже в доме ракообразные уязвимы для осьминогов, кальмаров, головоногих моллюсков, у которых сильные челюсти легко раздавят любой дом ракообразных.

Просмотры

Ракообразные фауны считаются самыми распространенными на планете. Животные различаются по цвету, размеру и среде обитания. Выделите сотен видов раков-отшельников , не все из которых достаточно изучены. Самые известные представители хорошо известны жителям побережья, тем, кто любит исследовать обитателей водоемов.

Диоген. Отшельник часто встречается на морском побережье Анапы. Они оставляют на песчаных пляжах спутанные следы спиралевидных раковин из сетчатого трития.Свое название рачок получил в честь греческого философа, известного по легенде живущим в бочке.

Размер отшельника небольшой, около 3 см. Цвет теленка серый или розовый. Ноги, глазки на черешках, перистые усики органов осязания и обоняния выступают из панциря.

Klibanarius. Нижние обитатели галечных пляжей обитают в каменистых местах. Крупные рачки в несколько раз крупнее диогенов и населяют просторные раковины рапаны.Цвет ярко-оранжевый, красный, соответствующий коралловым рифам.

Пальмовый вор. В отличие от сородичей, пустые оболочки необходимы раку только на ранней стадии развития. Взрослые особи настоящие гиганты, вырастают до 40 см, вес до 4 кг. В пищу местные жители используют мясо раков. Раки обитают на островах Индийского океана, ведут наземный образ жизни. Название было дано из-за интереса к кокосовым плодам, падающим на землю. Рак часто путают с крабом.

Любители аквариума часто выбирают обитателей по цветам … Популярны яркие представители крабов-отшельников:

• золотистые;
• Красноногий мексиканец;
• оранжево-полосатая;
• сине-полосатая.

Строение

Внешний вид животных во многом определяется их наличием в продолговатом панцире. Строение рака-отшельника можно увидеть, когда в редких случаях он находится вне панциря.Природа наделила животное множеством приспособлений, благодаря которым оно чувствует себя защищенным. Передняя часть тела покрыта толстым слоем хитина.

Панцирь защищает животное от врагов. Крепкий внешний скелет не растет по мере развития животного. Во время линьки краб-отшельник сбрасывает панцирь, что является необычным явлением. Через некоторое время нарастает новый хитиновый слой. Старая одежда, оставленная в аквариуме, где обитает рачок, становится его пищей.

Когти — главное оружие ракообразных.По сравнению с головогрудью тела они выглядят массивными. Правый захват, более крупный, в случае опасности перекрывает вход в раковину.

Меньшая левая активна в поисках еды. Когти расположены близко к голове. Рядом две пары ходильных ног. Они перемещают рак по поверхности. Остальные ноги, две скрытые пары, очень маленькие, в ходьбе не участвуют.

Скрытая в панцире часть тела, покрытая мягкой кутикулой, хитином не защищена.Покровы обеспечивают газообмен в организме. Раку-отшельнику приходится прятать незащищенное тело в панцире. Удерживаться в доме помогают именно маленькие ножки, которые не дают дому упасть. Природа позаботилась о назначении каждого органа.

Образ жизни и среда обитания

Рак-отшельник водится на побережьях Европы, Австралии и на островах Карибского моря. Различные виды расселились по всему миру в основном на мелководных участках морей и океанов с приливами и отливами, но ракообразные также обитают на песчаных берегах рек, в лесах вдоль побережья.

Они покидают водную среду, возвращаются в нее только в период размножения. Некоторые виды отшельников уходят глубоко под воду до 80-90 метров. Главный элемент — соленая и пресная вода.

Мелкий рачок считается храбрым и выносливым животным. Умение защищаться, всю жизнь носить свой дом, строить отношения с родственниками дано далеко не каждому живому организму.

Ракообразные подвергаются наибольшему риску стать добычей хищников в период смены жилища.Время отлива открывает свои убежища под камнями, среди ущелий. Многие одинокие рачки живут в симбиозе с ядовитыми анемонами, полибристыми червями. Взаимовыгодное существование укрепляет каждую сторону в вопросах независимости и продовольственной безопасности.

Широко известный симбиоз рака-отшельника и морского анемона, близкого родственника. Селяются с отшельниками на своей территории, используют их как переносчиков, питаются остатками пищи. Рак-отшельник и анемоны вместе противостоят врагам.Сожительство двух организмов — пример благотворного симбиоза — мутуализма.

Преимущество анемонов в том, что они медленно передвигаются, им не хватает еды — морские обитатели запоминают свое местонахождение, избегают появляться поблизости. Перемещение по панцирю отшельника увеличивает шансы поймать добычу.

Морской краб-отшельник получает мощную защиту — яд анемонов убивает мелкие организмы и вызывает тяжелые ожоги крупных организмов. Интересно, что сожители не вредят друг другу.Союзы иногда распадаются из-за необходимости сменить тесноту жилища подрастающего рачка. Пустая раковина долго не простаивает, появился новый жилец, довольный домом с живой охраной.

Союзы отшельников и анемоны адамсия — на всю жизнь. В процессе жизнедеятельности анемон дополняет оболочку секретируемой слизью, которая быстро затвердевает. Рачку не нужно искать новый дом.

Важной особенностью жизни отшельника является условие чистоты водоема.Большое количество жителей на побережье — признак экологической безопасности. К сожалению, загрязнение европейских морей ведет к сокращению численности населения.

Ракам присуща активность в любое время суток. Они находятся в непрерывном путешествии в поисках еды. К этому их подталкивает всеядность. Мертвую рыбу разделывают до голого скелета за несколько часов.

Современные любители содержат раков-отшельников в своих автономных водоемах. Ухаживать за жителями просто. Важно постепенно приучать животных к аквариумной воде.

Изменение среды обитания иногда проявляется в преждевременной линьке раков. Наблюдать за поведением животных очень увлекательно. Они очень дружелюбны с другими обитателями аквариума, никогда не проявляют агрессии.

Питание

Рацион раков-отшельников варьируется в зависимости от региона. В целом они всеядны — потребляют корма для животных и растений. В рацион входят кольчатые червяки, моллюски, другие ракообразные и иглокожие. Не брезгите дохлой рыбой, прочей падалью.

Пищу ищут в прибрежной полосе притока и оттока, на каменистых поверхностях. Водоросли, налипшие яйца, остатки чужого застолья — все будет лакомством для раков. Наземные животные питаются падалью, мелкими насекомыми, кокосами.

Обитатели аквариумов потребляют особую пищу или все, что выпадает с обеденного стола — мясо, крупы, овсяные хлопья, продукты. Сушеные водоросли, кусочки фруктов обогатят рацион витаминами.

Размножение и продолжительность жизни

Весна и лето — периоды соперничества между самцами за самок, которым отводится основная роль в процессе размножения.Они откладывают яйца, несут на брюшке будущее потомство (до 15000 особей). Через неделю образуются личинки, готовые к самостоятельной жизни в воде.

Существует четыре стадии линьки, во время которых образуются молодые раки-отшельники, осевшие на дно. Основная задача молоди — быстро найти укрытие-панцирь, пока не станет пищей для водных хищников.

Не все из них доживают до стадии заселения. Многие личинки погибают на стадии созревания.В природе процесс размножения рачков круглый год. В неволе отшельники не производят потомства. Продолжительность жизни сформировавшегося рачка 10-11 лет.

Значение рака-отшельника

Прожорливые ракообразные — настоящие санитары водоемов. О крабах-отшельниках можно сказать, что они настоящие чистильщики пляжей. Образ жизни замечательных животных позволяет избавиться от натуральной органической падальи.

Большое значение краба-отшельника для чистоты аквариума отмечают владельцы больших резервуаров.Красно-синие разновидности ракообразных особенно замечательны в наведении санитарного порядка. Избавление от цианобактерий, детрита и многих вредных веществ в искусственном водоеме происходит естественным путем, благодаря чудесным крабам-отшельникам.

Большинство любителей раков утверждают, что ухаживать за раком-отшельником не так уж и сложно. Однако сначала лучше всего следовать инструкции, чтобы не навредить новому питомцу.

Как найти подходящий дом

В первую очередь следует подумать о том, где будет жить ваш питомец.Стеклянный аквариум — идеальный вариант. Чтобы выбрать необходимый объем, важно на начальном этапе определиться, сколько отшельников вы планируете там поселить. Посмотрите фото и сориентируйтесь по размеру. На начальном этапе посчитайте 1 см рака на 1,5 литра. Для того, чтобы определить размер рака, необходимо тщательно измерить внутренний диаметр раковины с помощью линейки. Не забудьте сэкономить место для трех посуды, игрушек и различных укрытий, а также свободное место, где раки могут свободно гулять.Как и в ситуациях с рыбой, важно следить за количеством жителей, но недостаток тоже не пойдет на пользу. Если примерно представить свой будущий питомник раков, то в 40-литровом аквариуме с комфортом уживутся 5-6 маленьких раков. По возможности сразу приобретите аквариум для выращивания. Чем шире ваш домик, тем больше развлечений вы сможете в нем построить. Фотографии различных достопримечательностей можно найти в Интернете. Покупка резервуара на 40 галлонов неизбежно повлечет за собой дополнительные расходы по мере роста ваших питомцев.

Не игнорируйте совет о наличии чехла. Рак-отшельник — мастер побегов. Если вы забудете прикрыть танк хотя бы на 10 минут, будьте уверены, что в следующий раз вы будете охотиться на беглеца. Стеклянная крышка с вентиляционными отверстиями — лучшее средство защиты от бесконечных поисков сбежавших раков.

Perfect lining

Накладка не только украшает аквариум, но и имеет практическое значение. Подложка должна иметь толщину не менее 15 сантиметров или высоту самого большого экземпляра, умноженную на два.Для мелких раков достаточно 12,5, а для расплода 10. Эти цифры указывают на оптимальную глубину линьки. Лучшим доступным субстратом считается песок. По возможности купите прессованное кокосовое волокно. В целях экономии можно смешать эти два типа грунта. Обратите внимание на сохранение влажности. Важно, чтобы и песок, и кокосовое волокно были немного влажными. Постоянная влажность и стеклянная крышка помогут добиться такого эффекта. Благодаря такому микроклимату раки быстро набирают рост и полноценно развиваются.

Посуда, укрытия, игрушки

Рак-отшельник любит препятствия и норок. Поэтому постарайтесь предоставить им оптимальный досуг. Для этого важно следить за тем, чтобы раки-отшельники беспрепятственно заходили в самые узкие проходы и выходы. Желательно оборудовать аквариум несколькими видами укрытий, которые можно найти не только в магазинах, но и из подручных материалов, достаточно посмотреть фото готовых аквариумов. Их количество должно быть пропорционально количеству особей.

Варианты идеальных крышек:

• Керамические раздельные горшки;
• Скорлупа кокоса;
• Мойки;
• Пещеры рептилий;
• Украшения прочие.

Кроме пряток, рак-отшельник не прочь заняться скалолазанием. Если вам нравится наблюдать за проворными домашними животными, создайте несколько наклонных поверхностей, по которым они смогут взобраться. Для этого подойдут различные ветки, твердые растения, декор, камни и даже раковины морских уток.

Размер чаши должен соответствовать размеру раков, с которыми вы живете.Итак, раки-отшельники при погружении в чашу должны уходить на глубину примерно своего тела. Важно, чтобы раки-отшельники могли иметь свободный доступ к мискам, так как погруженные в воду, они долго сохраняют жидкость. Стройте мосты для молодых, чтобы они могли карабкаться и падать в чашу.

Во время линьки у раков не вырастают новые раковины, а используются те, которые остались от мертвых улиток, поэтому вам придется попробовать найти большой выбор различных раковин. Предпочтительная форма отверстия для раковины будет зависеть от породы рака-отшельника.Более детально определиться помогут иллюстративные фото. Чтобы раку было легче найти новую защиту, периодически держите дома в соленой воде.

Правильная вода — залог здоровья

Единственная проблема с оптимальным содержанием раков — это выбор воды. Дело в том, что обычная хлорированная вода из-под крана обжигает жабры и приводит к мучительной гибели питомцев. Важно использовать очищенную воду как для питья, так и для гидратации. Купите в зоомагазине несколько бутылок с чистой водой.Не забывайте про кондиционер для воды. Обычная биологическая пленка для этого не подходит; его можно использовать только для купания раков и для содержания рыб. Найдите кондиционер, который удалит хлор из воды и нейтрализует металлы.

Раки используют два типа воды: пресную и соленую. Если со свежим все понятно, то соленое нужно приготовить из расчета 10 столовых ложек аквариумной соли на 1 порцию воды. Подождите 12 часов, чтобы соли полностью растворились, и дайте ракам насладиться.Влажность аквариума должна составлять 79-89 процентов.

Кормление

Проблем с кормлением раков нет. Дело в том, что раки-отшельники спокойно едят любую пищу, так как в естественной среде употребляют любую доступную пищу. Они с радостью воспользуются остатками вашего стола, консервами. Они не откажутся от фруктов и морепродуктов, которые очень важны для поддержания оптимального уровня витаминов. Накормите их мясом, крупами, продуктами и овсяными хлопьями.Если вы сегодня ничего не готовили, раки съедят специализированный корм. Правда, раков много не едят, так что давайте поедим небольшими партиями и посмотрим, как они к ним относятся.

Обогрев подготовленного аквариума

Поскольку раки-отшельники считаются тропическими обитателями, оптимальная температура для них колеблется в пределах 27 градусов. Чаще всего квартиры среднего дома им недостаточно отапливаются, поэтому устанавливают нижний обогреватель, который снизу крепится снаружи, это хорошо видно на фото.Он маломощный и дает прирост всего на 5 градусов, но этого вполне достаточно. Не рекомендуется использовать вольфрамовую нить, так как она быстро сушит воздух. Идеально, если можно создать разные температурные условия в разных сторонах аквариума.

Раки — санитары среды, в которой они живут. Большинство раков, в том числе рак-отшельник, обитает в морях и реках, но среди отшельников встречаются не только глубоководные, но и наземные виды.

Раков называют санитарами, потому что они всеядны.Молодые особи живут в зонах прилива, где им легче найти пищу. Среди водорослей они собирают всю падаль, в том числе останки животных. Они едят как настоящие гурманы: медленно откусывают когтем небольшой кусочек и съедают его.

Одна самка за год может отложить до пятнадцати тысяч яиц. Она прикрепляет яички к своему животу и ухаживает за ними, постоянно сгребая свежие, насыщенные кислородом струи воды в область живота. Через десять дней из яиц выходят личинки, которым предстоит пройти четыре стадии роста.

Тело всех молодых раков покрыто плотным панцирем. В нем невозможно расти, поэтому периодически молодые раки сбрасывают панцирь и, увеличившись в размерах, снова покрываются новым панцирем. На четвертой линьке краб-отшельник навсегда теряет часть панциря в области живота. Его длинный живот покрыт кожей, загибается под грудью и принимает форму раковины.

Как бы стыдно за такой позор (в то же время, боясь стать добычей других, отшельник ищет удобного, брошенного и засовывает в него свой мягкий живот, а голову и когти оставляет снаружи, но только до появления опасности.в раковину и прикрывает вход в нее правой клешней, прикрытой толстым панцирем, так как строение рака-отшельника позволяет ему удобно размещаться в панцирях любой конфигурации.

Другие продолжают терять и расти. Живут компактно. Но раки-отшельники — полная противоположность. Они одиночки. Но между тем они любят компанию других существ. Например, глубоководные отшельники позволяют удивительной и очень ядовитой рыбе — анемонам — селиться на своих панцирях, поэтому их панцири кажутся мохнатыми.Рак охотно бегает в панцире вместе с анемонами и кормит их остатками пищи. Хотя ядовитые анемоны часто становятся причиной смерти какого-нибудь хищника, который нацелен на рак, живущий в раковине. А потом он ест это вместе с раком. Наземные одиночки позволяют многощетинкам поселиться в своих «домах», создавая такое уникальное общежитие, которое дает и укрытие, и защиту от хищников. Червь не пропускает в панцирь назойливых насекомых, а рак защищает червя от хищников-амфибий.

Очень интересен краб-отшельник.