Индейка с грибами с картошкой в духовке: Индейка по-французски с картофелем и грибами, рецепт с фото — Вкусо.ру

Содержание

Индейка с грибами и картофелем в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать нежнейшую индейку с грибами и картофелем в мультиварке. Получается полноценное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину.

Для приготовления можно использовать мелкий картофелем, добавив его в целом виде. При желании картошку можно порезать брусочками или кружочками для тушения. Можно крупные клубни просто разрезать на несколько частей.

Репчатый лук для такого блюда лучше порезать средними кусочками. Его необходимо обжаривать на растительном масле до появления небольшого румянца. Следом за луком обжаривается индейка. Тем временем можно подготовить грибочки. Шампиньоны следует очистить, и хорошо промыть водой. Нарезать грибы можно средними, но тонкими кусочками. Грибы так же следует прожарить с картошкой и мясом.

Подавать индейку с грибами и картошкой можно в горячем виде сразу после приготовления. Это блюдо удобно тем, что в нем присутствует и гарнир и мясо. Оно получается сочное за счет присутствия сметаны, а так же сытное из-за мяса. Грибы прекрасно сочетаются с филе индюшки и картофелем. В сезон молодой картошки можно добавлять данный овощ. При желании вместо густой сметаны можно вводить сливки. К индейке еще можно подавать свежий помидор или салат из овощей.

Ингредиенты:

  1. Индейка (грудка) – 500 г.
  2. Вода – 100 мл.
  3. Лук репчатый – 90 г.
  4. Шампиньоны – 50 г.
  5. Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  6. Картофель – 400 г.
  7. Сметана – 2 ст.л.
  8. Зеленый лук – по вкусу.
  9. Соль поваренная – по вкусу.
  10. Перец черный – по вкусу.

Как приготовить индейку с грибами и картофелем в мультиварке

Филе индейки промыть водой, порезать на кусочки среднего размера.

Мелкий картофель очистить от шкурки, хорошо ополоснуть водой.

Репчатый лук нарезать средними кусочками.

Включить технику, выбрать программу «Жарка». Обжарить лук до золотистого цвета, перемешивая лопаткой.

После этого добавить к луку нарезанную индейку, жарить 15 минут.

Шампиньоны почистить, ополоснуть в воде. Ножом порезать грибы на тонкие кусочки. Высыпать в мультиварочную чашу, перемешать.

Добавить сметану, черный перец и соль. Налить небольшое количество воды, готовить под закрытой крышкой в опции «Тушение» 1,5 часа.


Получается великолепная картошка с мясом индейки и грибами. Можно кушать в горячем виде, допустим, со свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Голень индейки с картофелем и грибами, запеченная в фольге: рецепт с пошаговыми фотографиями

Голень индейки с картофелем и грибами, запечённая в фольге  

В нашем микрорайоне недавно открылся магазин, торгующий продукцией из мяса индейки, начиная с сырых полуфабрикатов, и кончая готовой продукцией — колбасами, ветчиной и т.д., и т.п.
 Никогда раньше мы индейку не готовили, поэтому сначала из любопытства купили медальоны из грудки индейки. Приготовили — понравилось, хоты наслышаны  были от знакомых о том, что и мясо-то у нее жесткое, и запах специфический. Ничего такого приготовленные медальоны нам не выдали, и надумали мы к новогоднему столу приготовить блюдо из индейки! Не стали изобретать велосипед и решили запечь в духовке в фольге.

Итак, ингредиенты для нашей кулинарной импровизации:
1. Голени индейки
2. Картофель
3. Нарезанные шампиньоны
4. Чеснок
5. Соль, перец, специи по вкусу
6. Оливковое масло

Поскольку индейка — дама солидной комплекции, сама размером с несколько среднестатистических курочек, и голень у нее — не сравнишь с куриной, решили для придания мягкости и нежности сначала замариновать голени: за несколько часов до приготовления смазали их оливковым маслом, посолили, поперчили, приправили специями и убрали в холодильник.

Затем положили каждую голень на лист фольги, подстелив под неё на всякий случай листочек бумаги для выпечки, обложили крупными кубиками картошки:

 сверху голень посыпали нарезанным чесночком,

 затем нарезанными шампиньонами и еще раз слегка посолили..

Завернули в фольгу, положили на противень

и поставили в духовку. Запекали при температуре 180 градусов — вы не поверите — два с половиной часа, потому как очень боялись, что не пропекутся наши голени и будут жесткими. Наверно, с длительностью запекания мы все же погорячились, не знаю. Но, когда мы, наконец, достали наше «произведение», развернули фольгу:

от аромата закружилась голова! Блюдо, скажу я вам, удалось на славу! Мяско очень вкусное, нежное, прямо таяло во рту, картошечка мягонькая, пропиталась соком от индейки, вкуснятина необыкновенная! 

И, хотя это наш дебют в приготовлении индейки, мы остались довольны нашим новым блюдом, и вам рекомендуем приготовить!
Ну очень вкусно!

Жаркое из индейки с грибами в горшочках

Жаркое – блюдо Русской кухни, которое запекается в большом глиняном горшке или порционных горшочках. В его состав входят мясо (свинина, баранина, говядина или птица) и овощи (картофель, репчатый лук, морковь, капуста, кабачки, баклажаны и т.д.). Есть варианты только с овощами или без мяса с грибами. Это блюдо появилось в современной кухне, так как изначально блюдо жаркое – это целый кусок мяса, запеченный в печи или духовке.

Мне очень нравятся блюда в горшочках за вкус, простоту и разнообразие их приготовления. И как их не назови – это очень просто, вкусно и сытно. Сегодня готовлю жаркое из индейки с грибами в горшочках. Из овощей добавляю картофель, репчатый лук и чеснок. По такому принципу блюдо готовлю с разным мясом и овощами.

Жаркое из индейки с грибами в горшочках

Распечатать рецепт

Это блюдо относится к тем блюдам, в которых все надо просто нарезать, заложить в посуду, дополнить сметаной, йогуртом, майонезом или каким-нибудь соусом и запечь. Я обожаю такие блюда. Тратишь на них 10 минут времени, а потом забываешь на 1-1,5 часа. А вариантов их приготовления множество. Сегодня готовлю жаркое из индейки с овощами, грибами и сметаной в горшочках.

Порции Время подготовки
2 10 минут
Время приготовления
1 час
Порции Время подготовки
2 10 минут
Время приготовления
1 час
Жаркое из индейки с грибами в горшочках

Распечатать рецепт

Это блюдо относится к тем блюдам, в которых все надо просто нарезать, заложить в посуду, дополнить сметаной, йогуртом, майонезом или каким-нибудь соусом и запечь. Я обожаю такие блюда. Тратишь на них 10 минут времени, а потом забываешь на 1-1,5 часа. А вариантов их приготовления множество. Сегодня готовлю жаркое из индейки с овощами, грибами и сметаной в горшочках.

Порции Время подготовки
2 10 минут
Время приготовления
1 час
Порции Время подготовки
2 10 минут
Время приготовления
1 час

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления беру глиняные горшочки объемом 500 мл. Картофель очищаем, нарезаем на средние ломтики, делим пополам и выкладываем в горшочки. Солим и перчим.

  2. Лук нарезаем мелко, зубчики чеснока очищаем и по половине отправляем в горшочки.

  3. Шампиньоны нарезаем на средние ломтики и размещаем по ½ части в горшочках. Немного солим и перчим.

  4. Филе индейки нарезаем на средние кусочки, посыпаем солью, перцем и перемешиваем. Добавляем на грибы по ½ части и дополняем лавровым листом (по ½ шт.)

  5. Сметану (по 2 ст. л.) добавляем на индейку и распределяем. Немного перчим. Ни воду, ни бульон в горшочки не добавляем. При запекании жидкость выделится из овощей, грибов и мяса.

  6. Горшочки накрываем крышками или несколькими слоями фольги, как у меня, и ставим в духовку. Включаем на 200 градусов и готовим 60 минут.

  7. При приготовлении на кухне появляется потрясающий аромат. Готовое жаркое вынимаем.

  8. Горячие горшочки подаем на стол на подставках для горячего и по желанию содержимое посыпаем зеленью (у меня укроп). Все овощи при запекании становятся мягкими, а кусочки индейки сочным и нежными. На вкус и аромат блюдо потрясающее. Приятного аппетита!!!

Филе индейки с картошкой в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Филе индейки
600 г800 г
1 ч. л.
Базилик сушеный
0,5 ч. л.
2 щеп.по вкусу
по вкусу7 зуб.
Приправа для курицы
0,5 ч. л.2 ст. л.
2 шт.1 стеб.
по вкусу  

Описание рецепта — Филе индейки с картошкой в духовке:

Филе индейки, запеченное с картошкой в духовке, — замечательное и очень сытное блюдо для всей семьи. Такое блюдо актуально приготовить в выходной день, когда вся семья собирается за одним столом. Расчёт продуктов можно брать на своё усмотрение, взять, например, одинаковое количество мяса и картофеля, а можно напротив — чего-то больше или меньше. Со специями тоже можно экспериментировать на свой вкус. Я даю базовую основу рецепта, которую можно корректировать.

Филе индейки с картошкой в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,25 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

108

килокалорий

Шаг 1:

Филе индейки
600 г
800 г
1 ч. л.
Базилик сушеный
0,5 ч. л.
2 щеп.
по вкусу
по вкусу
7 зуб.
Приправа для курицы
0,5 ч. л.
2 ст. л.
2 шт.
1 стеб.
по вкусу

Нарезать ломтиками очищенный картофель, сложить в миску, добавить приправу, базилик, паприку, соль и измельчённый чеснок. Я чеснок нарезала кубиками, можно пропустить через пресс.
Хорошо перемешать картофель со специями, добавив в миску подсолнечное масло.Филе индейки нарезать кусочками не очень мелко. У меня филе домашней птички с кожей. Сложить филе в миску, добавить приправу для птицы и карри, посолить и поперчить, перемешать.

В миску к мясу добавить картофель и хорошенько перемешать всё вместе, добавить лавровый лист.
Выложить филе с картофелем в форму для запекания, разровнять. Если любите, то добавьте свежий розмарин. Я добавила небольшую веточку, разрезав её на 3 части. Форму накрыть плотно фольгой.
Поставить форму с филе индейки и картошкой в духовку и запекать 1 час при температуре 180 градусов. Затем фольгу снять, вилкой проверить готовность мяса с картофелем и оставить подрумяниться ещё на 20 минут.
Вкуснейшее филе индейки, запеченное с картошкой в духовке, посыпать измельченным зелёным луком и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!

Индейка с картошкой в духовке – 10 лучших рецептов

Вкусно приготовленная, и красиво поданная индейка с картошкой из духовки – украшение любого стола. Благодаря долгому запеканию, мясо становится сочным и мягким.  Готовить можно любые части птицы: голень, бедро, крылья, филе грудки, или запечь индейку к празднику целиком.

В Европе диковинная птица стала известна к началу XVI столетия, куда её завезли из Америки. А название свое птица получила благодаря яркому оперению аборигенов материка, познакомивших первопоселенцев с птицей. Говорят, что сами индейцы выращивали птицу для еды задолго до появления на материке белого человека, чуть ли не с первого тысячелетия нашей эры. И были абсолютно правы! У индейки нежное вкусное мясо, а блюд из них можно приготовить множество. В частности, запечь с картошкой в духовке.

Вкусная индейка с картошкой в духовке – рецепт (пошагово)

Держите самый просто рецепт приготовления индейки в духовке. Те, кто пробовал, утверждают, что по вкусу мясо напоминает шашлык. Готовить блюдо проще простого, справитесь, даже если впервые взялись за дело.

Возьмите:

  • Филе индейки – 1,5 кг.
  • Картошка – 1 кг.
  • Куркума, черный перец, паприка – по чайной ложке.
  • Прованские травы – чайная ложка.
  • Майонез – столовая ложка.
  • Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Вода – стакан.

Пошаговый рецепт:

Срежьте филе с кости, если взяли плечо или голень, грудку нарежьте некрупными кусочками.

Засыпьте половиной от количества перечисленных в составе рецепта приправ, сразу посолите. Хорошо перемешайте руками, распределив их по мясу.

Добавьте майонез, вновь перемешайте содержимое.

Нарежьте луковицу четвертинками. Почистите картошку (советую брать мелкие клубни). Все сложите в одну миску. Посыпьте остатками куркумы, прованскими травами, плесните растительного масла. Размешайте картофель.

Возьмите противень с высокими бортами или форму. Если имеется решетка, установите её на дно. При отсутствии решетки просто промажьте форму маслом. Выложите картофель с луком, разровняйте.

Разложите куски мяса.

Влейте стакан воды.

Поставьте на средний уровень духовки ровно на час. Температурный режим – 180 о С.

Затем достаньте противень, переверните кусочки.

Верните индейку в печь. Спустя полчаса запекания вы получите вот такую красоту, как на фото.

Сочная и мягкая индейка в рукаве, запеченная целиком

Индейка, запеченная целиком в духовке с гарниром из картошки – популярнейшее американское блюдо. его подают на семейные обеды на Рождество, иные праздники. Хорошо пропеченное мясо птицы буквально тает во рту, а пропитанный соком индейки картофель выглядит невероятно аппетитно.

Возьмите:

  • Тушка индейки – 5 кг.
  • Картофель – 2 кг.
  • Лук – 80 гр.
  • Мука – 30 гр.
  • Топленое (сливочное масло) – 50 гр.
  • Чесночный порошок, паприка, базилик – по 10 гр.
  • Порошок имбиря – 2 гр.
  • Красный острый перец – 3 гр.
  • Черный перец – щепотка.
  • Любая зелень, другие приправы по вашему вкусу.

Как приготовить:

  1. Хорошенько помойте тушку птицы, выпотрошите, если она не разделана. Обязательно отрежьте шею, её используйте в других блюдах.
  2. Промокните индейку бумажными салфетками. Промажьте топленым или сливочным маслом со всех сторон.
  3. Смешайте в миске все приправы, указанные в рецепте, добавьте свои по желанию. Разотрите меж собой. Затем натрите тушку снаружи и изнутри.
  4. Нарежьте луковицу крупными кольцами.
  5. Почистите картофельные клубни, обсушите салфетками, разрежьте мелкие на половины, крупные на 4 части.
  6. Засыпьте в рукав для запекания немного муки, потрясите его, чтобы мука распределилась по стенкам. Уложите на дно колечки лука.
  7. Между луком распределите крупные кусочки картошки. На них уложите тушку птицы. Завяжите рукав, или закрепите застежкой. Сделайте в верхней части несколько проколов для выхода пара.
  8. Разогрейте духовку до 180 о С. Поставьте противень с заготовкой запекаться на 1,5-2 часа в зависимости от величины птицы.
  9. Готовность мяса проверяйте с помощью прокола. Если не выделяется розовый сок, блюдо готово. Выключите печь, оставьте противень еще на 15-20 минут «дойти».

Плечо индейки в сметанно-горчичном соусе

Как приготовить индейку с картошкой в сметане

Для приготовления берите филе, порезанное кусочками, мясные голени, бедра птицы.

Понадобится:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Сметана 20% – 200 мл.
  • Картошка – 500 гр.
  • Соевый соус – 3 большие ложки.
  • Оливковое масло – 2 ложки.
  • Соль, смесь перцев, укроп.

Приготовление:

  1. Нарежьте филе кусочками. Если берете другие части, поделите их, если представится возможность, поскольку для крупных частей придется увеличить время приготовления.
  2. Соедините в плошке соевый соус, масло, соль любимые приправы, перец. Залейте в миску с мясом, хорошенько перемешайте. Маринуйте около часа.
  3. Нарежьте кружочками очищенный картофель.
  4. Промаслите дно и боковины формы, накройте донышко слоев картофельных кружочков. Подсолите, посыпьте крошкой укропа.
  5. На картошку разложите индейку. Разлейте по мясу сметану, разровняйте.
  6. Поставьте готовиться на час при температуре в 200 о С.

Филе индейки, тушеное с картошкой и грибами в фольге

Если готовите блюдо в грибной сезон, то используйте любые лесные грибы. В межсезонье берите шампиньоны. У вас получится очень вкусная запеканка с красивой корочкой. По данному рецепту можно приготовить блюдо в горшочках.

Состав:

  • Индейка (филе, стейки) – 450 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Картофель – 350 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Зубки чеснока – парочка.
  • Масло – 2 большие ложки.
  • Приправы, соль.

Как готовить:

  1. Ополосните индейку, промокните, нарежьте произвольно – брусочками, полосками.
  2. Нарежьте грибы. Картошку покрошите довольно крупным кубиком.
  3. Измельчите чеснок в крошку, лук нарежьте колечками.
  4. Подстелите на дно жаропрочной формы фольгу, оставив длинный хвост. Промажьте её маслом. Основу блюда сделайте из грибов, затем сделайте слой луковых колечек.
  5. Разложите кусочки мяса, посыпьте чесноком. Сверху уложите картофельные дольки. Подсолите блюдо.
  6. Накройте заготовку фольгой, аккуратно заверните.
  7. Запекайте блюдо при 180 о С, настроив таймер на 25 минут. после достаньте форму, уберите фольгу. Верните в печь еще на 15 минут. Готовьте до появления красивой корочки.

Жаркое из индейки с картошкой в горшочках

Интересный рецепт приготовления вкусного жаркого в горшочках. Глиняная посуда долго сохраняет тепло, поэтому компоненты хорошо пропитываются соками друг друга, мясо становится мягким и очень сочным.

Необходимо:

  • Грудка индейки – 500 гр.
  • Картошка – 6 клубней.
  • Лук – головка.
  • Морковка.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Огуречный рассол – 100 мл.
  • Вода – стакан.
  • Перец, соль.

Технология приготовления:

  1. Нарежьте мясо брусками, переложите на сковороду в масло. На сильном огне быстро обжарьте кусочки до светлой корочки.
  2. Одновременно, почистите овощи. Нарежьте кубиками. Натрите огурчики на терке с крупными ячейками.
  3. Отдельно, разведите огуречный рассол стаканом воды.
  4. Положите в горшочки мясо, распределите в равном количестве лук, морковку, картофель. Чередование овощей допустимо произвольное, на ваше усмотрение.
  5. Залейте рассолом, закройте горшки крышками.
  6. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Включите таймер на 50 минут и наберитесь терпения. Не спешите доставать горшочки сразу после сигнала таймера. Дайте постоять в печи еще минут 10-15.

Картошка по-французски с индейкой под сыром

Для приготовления необходимо взять филе от грудки, нарезав его стейками.

Потребуется:

  • Индейка – 500 гр.
  • Сыр – 250 гр.
  • Картошка – 400 гр.
  • Помидоры – 350 гр.
  • Лук – головка.
  • Сметана – 150 мл.
  • Майонез – 150 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Оливковое масло – 2 ложки.
  • Соль, перец.

Готовим:

  1. Помойте мясо, уберите с филе лишнюю влагу. Нарежьте стейками. Накройте пищевой пленкой, чуток отбейте молоточком. Готовые полуфабрикаты натрите смесью перца с солью.
  2. Для заливки смешайте майонез со сметаной, разведите водой, немного поперчите и подсолите соус.
  3. Промаслите форму, разложите стейки. Пролейте третьей частью соуса.
  4. Нарежьте томаты кружками, лук крупными полукольцами, картофельные клубни делите большими кубиками.
  5. Выложите поверх индейки часть луковых колечек, затем картофельную нарезку.
  6. Пролейте частью соуса, разложите остатки лука. Накройте поле кружочками помидоров.
  7. Вылейте остатки соуса, чуть присолите, накройте листом фольги.
  8. Время запекания блюда – 45 минут при температуре в 180 о С.
  9. После достаньте противень, раскройте фольгу. Посыпьте заготовку крупно потертым сыром. Верните для последнего запекания на 15 минут. Индейка готова, когда на блюде появится аппетитная сырная корочка.

Бедра индейки с овощами в духовке

Для приготовления подойдут все части птицы – голени, бедра, грудка, даже крылья, если их разделить на части по фалангам.

Ингредиенты:

  • Бедра индейки – 1 кг.
  • Картошка – 1 кг.
  • Болгарский перец.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Грецкие орехи – 100 гр.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.
  • Куркума – щепотка.
  • Петрушка, укроп, тархун – по щепотке.

Для маринада:

  • Оливковое масло — 2 ложки.
  • Мед – маленькая ложка.
  • Бальзамический уксус – 2 большие ложки.
  • Сок от одного лимона.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Нарежьте мясо на порционные куски крупного размера.
  2. Сделайте маринад, соединив в плошке все указанные в рецепте составляющие.
  3. Залейте куски индейки маринадом, подержите на столе 15-20 минут.
  4. Помойте и почистите овощи. Клубни картошки поделите на 2-4 части. Морковь нарежьте кружочками, лук толстыми кольцами. У перца удалите семенную корочку, мякоть настрогайте полосками.
  5. Сложите порезанные овощи в большую миску, плесните оливковое масло, добавьте сушеные травы, куркуму, поперчите. Перемешайте руками, маринуйте на протяжение 20 минут.
  6. Промажьте маслом жаропрочную форму. Сделайте овощную подушку. Посыпьте солью.
  7. Раздробите орехи, раскидайте по овощам.
  8. Разложите мясные кусочки. Оставшийся маринад вылейте в форму.
  9. Накройте форму фольгой, надежно закрепите.
  10. Готовьте при температуре 180 о С в течение 40 минут. После снимите фольгу, отправьте форму назад, в печь. Продолжайте запекать мясо еще 40 минут.

Запеканка из индейки с картошкой, майонезом и чесноком

Самый простой рецепт запекания мяса, но не менее вкусный.

Берем:

  • Мясо индейки – 1 кг.
  • Картошка – 0,5 кг.
  • Майонез – 150 гр.
  • Любые приправы, соль, перец.

Как готовить:

  1. Нарежьте крупными кусками филе от любой части птицы. Подсолите, оставьте на столе просолиться на четверть часа.
  2. Нарежьте очищенный картофель кружочками. Разложите его на дно промасленной формы.
  3. Сверху положите мясо, приправьте любимыми специями. Щедро промажьте майонезом, разровняйте его.
  4. Прикройте заготовку листом фольги, запекайте в течение 2 часов при 180 о С. Время приготовления зависит от величины мясных кусков, но больше советую ориентироваться на готовность картошки. Хотите получить красивую румяную корочку, за 10 минут до окончания, снимите фольгу.

Стейк индейки, запеченной с картошкой

Мне очень понравился рецепт запекания индейки стейками. Автор интересно подает их розами. Смотрите и учитесь, повторяя шаги, и на вашем столе появится великолепное праздничное блюдо. Приятного аппетита!

Киш с индейкой, грибами и картофелем пошаговый рецепт с фото

Киш с индейкой, грибами и картофелем — вкуснейший несладкий пирог, который может выступать как полноценным горячим блюдом, так и закуской для лёгкого и среднего перекуса. Это не совсем классическая рецептура киша, но и такой вариант приготовления тоже имеет место быть. Помимо мяса (в данном случае индейки) и грибов в начинку добавляется ещё и картофель, что делает пирог более сытным. Такой киш можно подать на обед или ужин, сопроводив его лёгким овощным салатом.

Ингредиенты
  • филе индейки 200 г
  • шампиньоны 300 г
  • картофель 150 г
  • мука 200 г
  • яйца 3 шт.
  • масло сливочное 100 г
  • сливки 150 г
  • сыр 100 г
  • лук-порей 50 г
  • соль 1/4 ч. ложки

Вместо индейки в начинке можно использовать и куриное филе, а вместо шампиньонов – вешенки или обычные лесные грибы.

Сливки лучше брать 20% жирности или заменить их на сметану с таким же процентом жирности.

Лук-порей при желании можно заменить на репчатый лук.

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 20 см.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для киша с индейкой, грибами и картофелем. Сливочное масло должно быть холодным. Сыр натираем на крупной тёрке.

В чаше кухонного измельчителя соединяем муку (200 г), соль (1/4 ч. ложки) и порезанное кубиками сливочное масло (100 г). Превращаем всё в крошку и пересыпаем в большую миску. Всё это можно сделать и без использования измельчителя, порубив ножом сливочное масло с мукой в крошку.

У одного яйца отделяем желток от белка (этот белок в рецепте уже не понадобится, его убираем в холодильник). В получившуюся ранее масляную крошку добавляем 1 желток. Быстро замешиваем тесто, собирая его в шар. Если тесто не собирается в комок и разваливается, то можно добавить 1-2 ст. ложки ледяной воды.

Кладем тесто в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник, пока готовим начинку. Можно приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике.

Подготавливаем ингредиенты для начинки. Для этого лук-порей (50 г) режем тонкими кольцами, шампиньоны (300 г) – сначала пополам, а потом тонкими дольками. Индейку (200 г) режем небольшим кубиком, а картофель – очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.

Включаем духовку разогреваться до 180°С.

Разогреваем сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла и на средней мощности обжариваем сначала лук-порей, потом добавляем шампиньоны и готовим, помешивая, 3-5 минут. Добавляем кубики индейки и обжариваем еще 5 минут. Мясо в итоге не должно быть розовым! Солим по вкусу и приправляем специями, если необходимо.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт между двумя листами пергаментной бумаги.

Переносим тесто с листом бумаги в форму и распределяем равномерно, формируя дно и бортики. На дне делаем небольшие проколы вилкой и ставим форму в разогретую духовку на 10 минут.

Готовим заливку. В миске смешиваем яйца (2 шт.), сливки (150 г) и сыр (70 г). Перемешиваем венчиком до однородности, приправляем солью и перцем по вкусу.

Достаем из духовки форму с тестом. На дно выкладываем половину грибной начинки, сверху – половину ломтиков картофеля.

Сверху снова выкладываем оставшуюся грибную начинку и ломтики картофеля. Заливаем заливкой, посыпаем сыром (30 г) и убираем в духовку на 50-60 минут. Время выпечки будет зависеть от диаметра формы и, соответственно, высоты пирога. Чем выше пирог, тем дольше будем выпекать.

Киш с индейкой, грибами и картофелем готов. Приятного аппетита!

Индейка с грибами: рецепты приготовления

Существует огромное количество рецептов приготовления блюд из индейки, которые можно готовить с овощами, грибами или гарниром. Если хочется приготовить диетическое и легкое блюдо, то отличным вариантом сбалансированного обеда станет индейка с овощами.

Большим спросом пользуется рецепт индейки, запеченной с грибами, сыром, томатами в духовке. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Его быстро готовить и можно подавать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.

 А благодаря невысокой калорийности, печеную индейку с грибами можно включать в свой рацион даже людям, соблюдающим диету. В статье описаны рецепты блюд из мяса индейки и различные вариации их приготовления.

Нежная индейка в сырно-грибной подливе

Мясо птицы, приготовленное в сырно-грибном соусе, получается нежным, сочным, сливочным. Обязательно приготовьте такое блюдо на ужин своей семье.

Ингредиенты:

  • грудка индейки — 400 гр.;
  • грибы — 250 гр.;
  • сливки или нежирная сметана — 150 мл.;
  • плавленый сыр — 90 гр.;
  • сливочное масло — 10 гр.;
  • чеснок — 1 зубчик.;
  • специи по вкусу.

Шаги приготовления стейка индейки:

  1. Сначала следует подготовить грибы, их хорошенько промыть под водой, снять верхнюю кожицу, отложить в сторону и дать стечь лишней влаге. Филе индейки промыть, обмакнуть лишнюю воду бумажной салфеткой, нарезать на маленькие кусочки одной толщины.
  2. Удобнее всего готовить это блюдо в сковороде с высокими бортами и толстым дном, благодаря чему мясо равномерно прожарится, а сырный соус не будет вытекать.
  3. Перед началом приготовления в сковороду налить масло, добавить мелко нарубленный чеснок и хорошо разогреть.
  4. После того как чеснок приобрел золотистый оттенок — достать его из масла.
  5. Затем на этой же сковороде обжарить филе индейки до румяной корочки.
  6. Пока мясо готовится, нарезать небольшими, тонкими пластинами грибы, лук — полукольцами.
  7. Добавить в сковороду с мясом лук, обжарить на небольшом огне до прозрачности.
  8. Потом добавить тонко нарезанные грибы и готовить на протяжении 10 минут, пока из грибов не уйдет лишняя влага.

А теперь переходим к готовке сырной подливы. В миске нужно смешать сметану или сливки, поперчить, посолить, добавить плавленый сыр. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды. 


Готовым соусом заливаем мясо с луком, после чего накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне до полной готовности 30 минут, периодически помешивая, чтобы мясо и грибы не подгорели. Готовое блюдо подавать горячим. Подходящим гарниром для индейки с сытно-грибной подливой будет картофельное пюре, но можно использовать любой гарнир на ваш вкус.

Крылья индейки с грибами и картофелем

Это блюдо является не только вкусным, но и достаточно сытным, благодаря чему идеально подойдут в качестве обеда, чтобы восполнить энергозатраты и набраться сил на весь оставшийся день.

Ингредиенты:

  • индюшиные крылья — 4 шт.;
  • картофель среднего размера — 7 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • грибы — 300 гр.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • растительное мясо — 1 ст.л.;
  • перец болгарский — 2 шт.;
  • свежая зелень;
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость с толстым дном влить масло, хорошо нагреть, обжарить овощи, нарезанные небольшими дольками.
  2. После чего добавить в духовку крылья, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить в течение 60 минут до полной готовности мяса и картофеля.

Перед подачей на стол щедро присыпать зеленью.

Филе индейки с грибами и карри

Нежное и пикантное, благодаря пряности карри, блюдо точно понравится всей семье. Обязательно приготовьте его своим близким.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 500 гр.;
  • грибы — 300 гр.;
  • сливки или сметана — 250 гр.;
  • цветная капуста — 300 гр.;
  • твердый сыр — 50 гр.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • крахмал — 1 ч.л.;
  • вода — 150 мл.;
  • масло для жарки — 1 ст.л.;
  • карри — 1 ч.л.;
  • специи, соль, перец по вкусу.

Приготовление индейки по-французски с грибами:

  1. В глубокой емкости смешать крахмал и 150 мл. воды, тщательно перемешать, отставить в сторону.
  2. Овощи помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками среднего размера. Цветную капусту разобрать на соцветия.
  3. Лук мелко нарубить кубиком, грибы разрезать на тонкие пластинки.
  4. Филе индейки промыть, просушить, порезать на маленькие слайсы одинакового размера.
  5. В жаровню влить масло, хорошо разогреть, выложить мясо и обжарить до образования долгожданной корочки.
  6. Когда индейка пустит сок, ее следует поперчить, посолить, добавить карри и протушить в течение 7 минут.
  7. Подготовленные овощи и грибы добавить к мясу, залить сливками или сметаной и заранее приготовленной смесью из воды и крахмала.
  8. Тщательно перемешать, довести до кипения.
  9. После того как блюдо закипело, добавить одно яйцо, энергично мешать до того момента, пока яйцо не схватится.
  10. После чего уменьшить огонь и тушить блюдо примерно 15 минут.
  11. В это время подготовить форму для запекания. Когда овощи в блюде будут «аль денте», переложить в форму, посыпать сверху твердым сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Подавать блюдо горячим с гарниром или без — на ваш выбор.

Бедра индейки, фаршированные грибами

Такое блюдо запросто займет главное место на праздничном столе. Красивые, сытные и сочные бедра индейки, фаршированные грибами, точно заставят гостей попросить у вас рецепт приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

  • бедра индейка — 4 шт.;
  • грибы — 500 гр.;
  • масло растительное — 1 ст.л.;
  • специи по вкусу.;
  • лук — 1 шт.

Этапы приготовления:

  1. Бедра промыть и просушить, сделать маленький разрез у основания кости, после чего оттянуть кожицу, сделав небольшой кармашек.
  2. Грибы и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на подсолнечном масле до полуготовности, посолить и поперчить.
  3. Готовой начинкой наполнить кармашки бедер, переложить их в форму для запекания и готовить в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40 минут.

Готовность мяса можно определить по наличию золотистой хрустящей корочки на поверхности бедер.

Филе индейки с грибами в тесте

Несмотря на то, что приготовление этого блюда не займет много времени, его вкусовые качества заставят вас удивиться, а семью — попросить добавки. Мясо в тесте получается невероятно сочным и нежным.


Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 500 гр.;
  • филе индейки — 350 гр.;
  • грибы — 300 гр.;
  • бекон — 150 гр.;
  • лук — 1 шт.;
  • масло — 1 ст.л.;
  • сметана — 100 мл.;
  • соль, перец, специи — по 0.5 ч.л.

Этапы приготовления грудки индейки:

  1. Мясо помыть, просушить и обжарить в небольшом количестве масла до белого цвета.
  2. Грибы и лук порезать небольшими пластинками средней толщины, добавить к мясу и обжарить в течение 6 минут до золотистого цвета, пока лишняя жидкость не испарится.
  3. Тесто раскатать в пласт и разделить на две части. На первую часть выложить начинку из грибов и мяса индейки. Накрыть другой частью теста и завернуть края.
  4. Сверху выложить бекон и отправить в разогретую до 170 градусов духовку.
  5. Запекать в течение 30 минут до образования румяной корочки.

Подавать блюдо немного остывшим, чтобы не обжечься горячей начинкой внутри теста. Теперь вы знаете, как приготовить филе с грибами и сыром.

Сладкий картофель, фаршированный барбекю из индейки и грибов — Гринсбери

успешно добавлено в корзину!

звезда

Состав

  • 1 фунт постного или особо постного фарша из индейки

    Добавить в корзину

  • Белые шампиньоны на 16 унций, разрезанные пополам

  • 1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками

  • 3/4 стакана соуса для барбекю с низким содержанием сахара

  • 4 больших сладких картофеля, запеченных и охлажденных

  • 1 / 2 стакана тертого нежирного сыра Монтерей Джек

  • 4 мелко нарезанных лука

Инструкции

  1. Добавьте грибы в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки.

  2. Смешайте грибы и индейку в большой миске, перемешивая руками. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь, затем добавьте смесь индейки. Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока он не начнет подрумяниваться.

  3. Добавьте лук и готовьте еще 7 минут или до тех пор, пока индейка не перестанет быть розовой. Слейте лишнюю жидкость, затем добавьте соус для барбекю и прогрейте.

  4. Разогрейте жаровню до высокой температуры.

  5. Сладкий картофель разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть.Добавьте мякоть к смеси индейки и перемешайте.

  6. Выложить картофельную скорлупу на противень и выложить ложкой в ​​смесь из индейки, посыпав сыром.

  7. Жарьте 5 минут или пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться. Вынуть, посыпать зеленым луком и подавать.

Рецепт

Обмен половины фарша / птицы на измельченные грибы добавляет витамины и клетчатку, уменьшая при этом натрий и жир, по словам Эрика Дэвиса, представителя Совета по грибам.Вкус и текстура практически не пострадают, а плотоядные животные и дети, не любящие овощи, никогда не узнают, чего не хватает или, что более важно, что было добавлено!

Грибы веками использовались в медицине. Они широко известны тем, что способствуют укреплению здоровья сердца, благополучия и иммунитета. Грибы даже использовались для лечения рака.

Грибы — единственный натуральный источник витамина D в продуктовом ряду. Как и люди, грибы естественным образом производят витамин D после воздействия солнечного света.Повысьте уровень витамина D в собственных грибах, оставив их на солнце перед употреблением.

Рецепт адаптирован из TheMushroomCouncil.

Магазин Organic Ground Turkey


Запеканка из грибов со шпинатом и картофельным пюре

Одно из лучших блюд, которые можно приготовить из шпината: «Запеканка из шпината и грибов с картофельным пюре». Она имеет картофельную основу и слой бешамеля, посыпанный сыром.

В сочетании с соусом бешамель эти комбинации очень хорошо сочетаются и создают восхитительное блюдо, которое действительно стоит попробовать.Если вы работаете по плану, вы можете приготовить все три слоя сразу на плите, и это займет меньше времени.

Ингредиенты для картофельной запеканки с грибами и шпинатом:

  • Для картофельного пюре:
  • 5 больших картофелей
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан или меньше цельного молока
  • соль по вкусу
  • Для слоя грибов шпината:
  • 1 большая луковица
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 500 г шпината
  • 300 г грибов
  • соль, черный перец, хлопья красного перца по вкусу
  • Для соуса Бешамель:
  • 3 столовые ложки оливкового масла или 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки всего- специальная мука
  • 1 + 1/2 стакана молока
  • мускатный орех
  • соль по вкусу
  • тертый сыр кагар или моцарелла для начинки

Шаг 1. Приготовление картофельного пюре

Пюре из картофеля для пюре
  1. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.Сварить их на сковороде с достаточным количеством воды, чтобы покрыть их небольшим количеством соли
  2. Примерно через 10 минут проверьте, приготовлен ли картофель с помощью ножа или вилки. Когда картофель станет мягким, слейте воду и верните обратно. картофель на ту же сковороду. Пока картофель остается горячим, протрите картофель в пюре.
  3. Наконец, добавьте в картофель две столовые ложки сливочного масла, соль и одну чашку теплого молока и разомните до получения однородной консистенции
Приготовление слоя грибов из шпината

Также попробуйте эти восхитительные рецепты:
Турецкий борек с нуля
Османский турецкий рецепт «Кешкул» — миндальный пудинг
Турецкие фаршированные баклажаны «Карниярик»

Шаг 2. Подготовьте слой со шпинатом и грибами

  1. Большой лук нарезать мелкими кубиками.
  2. Вымыть, очистить гриб и нарезать ломтиками.Вымойте и очистите шпинат, выньте большие стебли и нарежьте их примерно.
  3. Обжарьте лук с оливковым маслом на широкой сковороде, пока он не станет слегка коричневым.
  4. Когда лук слегка подрумянится, добавьте нарезанные грибы, не выключая плиту. средний-сильный огонь. Важно не убавлять огонь, иначе грибы могут выделять слишком много сока. Время от времени помешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
  5. Когда грибы прожарятся и на сковороде останется мало сока, добавьте нарезанный шпинат.Приправить солью, свежемолотым черным перцем и / или хлопьями красного перца и время от времени осторожно помешивать, пока шпинат не увянет.
Добавление соуса бешамель к смеси шпината и грибов

Шаг 3: приготовление соуса бешамель

  1. В кастрюлю на слабом среднем огне добавьте оливковое масло / сливочное масло и муку и непрерывно перемешивайте, пока не почувствуете приятный запах (указывающий на то, что мука больше не сырая) и цвет не изменится с белого на слегка золотистый
  2. Постепенно добавляйте молоко в сковороду, непрерывно помешивая венчиком, пока оно не загустеет.Приправить солью и мускатным орехом.
  3. Выключите огонь, когда он загустеет и закипит. Если он слишком загустеет, вы можете добавить еще немного молока, чтобы изменить его консистенцию.
Наложить слой шпината бешамель на картофельное пюре

Объединить эту картофельную запеканку с грибами и шпинатом

Разогрейте духовку до 180 ° C.
Добавьте соус бешамель к смеси из шпината и грибов, проверьте приправу (соль, черный перец) и отрегулируйте по вкусу.

Добавление измельченной моцареллы или сыра кашар сверху

Положите картофельное пюре в форму, пригодную для духовки, осторожно надавив на нее, чтобы образовался первый слой.Поверх слоя картофельного пюре положить слой со шпинатом, грибами и соусом бешамель и равномерно распределить
Посыпать слоем недавно натертого на терке кагар или сыра моцарелла
Поставить блюдо в духовку и просто посмотреть, как красиво оно запекается
Когда у вас есть золотистая корочка на блюде, выключите духовку и дайте ему постоять 15 минут.
Подавайте и наслаждайтесь! Афийет Олсун!

Надеюсь, вы попробуете это вкусное зимнее блюдо. Пожалуйста, дайте мне знать, как это получается

Особая благодарность
Анвару Каси за участие в написании рецепта

Праздничный турецкий ужин (с руководством по планированию): https: // www.youtube.com/watch?v=SY2-aqETeX0
Легкие турецкие манты за 20 минут! https://youtu.be/6GmwUPVAFGo
Чтобы узнать больше о рецептах турецкой кухни, не забудьте подписаться и нажать кнопку уведомления: https://www.youtube.com/channel/UCwVIj-OqEjXNqKpItChRrMQ?sub_confirmation=1

Следуйте за мной в социальных сетях и на сайте
INSTAGRAM: www.instagram.com/turkishfoodrecipes_
Facebook: https://www.facebook.com/Turkish-Food-Recipes-By-Aysenur-Altan-2260285014289866/

Запеканка со шпинатом и грибами на картофельной основе

Запеканка из грибов со шпинатом и картофельным пюре

Одно из лучших блюд, которые можно приготовить из шпината: «Запеканка из грибов со шпинатом и картофельным пюре». Она имеет картофельную основу и слой бешамеля, посыпанный сыром.В сочетании с соусом бешамель эти комбинации очень хорошо сочетаются и создают восхитительное блюдо, которое действительно стоит попробовать. Если вы работаете по плану, вы можете приготовить все три слоя сразу на плите, и это займет меньше времени.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Средиземноморская, Турецкая

Для картофельного пюре:
  • 5 больших картофелей
  • 2-3 столовые ложки масла
  • 1 стакан или меньше цельного молока
  • соль по вкусу
Для слоя со шпинатом:
  • 1 большая луковица
  • 4 оливкового масла
  • 500 гр шпината
  • 300 гр грибов
  • соль, черный перец, хлопья красного перца по вкусу
Для соуса Бешамель:
  • 3 столовые ложки оливкового масла или 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки всего- мука специального назначения
  • 1 +1/2 стакана молока
  • мускатный орех
  • соль по вкусу
  • свежемолотый сыр кагар или моцарелла для начинки
Шаг 1. Приготовление картофельного пюре
  • Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.Сварить их на сковороде с достаточным количеством воды, чтобы покрыть их небольшим количеством соли.

  • Примерно через 10 минут проверьте, приготовлен ли картофель с помощью ножа или вилки. Когда картофель станет мягким, слейте воду и верните картофель в ту же сковороду. Пока картофель остается горячим, протрите картофель в пюре.

  • Наконец, добавьте в картофель две столовые ложки масла, соль и одну чашку теплого молока и разомните до получения однородной консистенции

Шаг 2: приготовьте слой со шпинатом и грибами
  • Нарежьте большой лук кубиками на мелкие кубики

  • Вымойте, очистите гриб и нарежьте дольками.Вымойте и очистите шпинат, выньте большие стебли и нарежьте их примерно

  • Обжарьте лук с оливковым маслом на широкой сковороде, пока он не станет слегка коричневым

  • Когда лук слегка подрумянится, добавьте нарезанные грибы, держать плиту на среднем или сильном огне. Важно не убавлять огонь, иначе грибы могут выделять слишком много сока. Время от времени помешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  • Когда грибы прожарятся и на сковороде останется мало сока, добавьте нарезанный шпинат.Приправить солью, свежемолотым черным перцем и / или хлопьями красного перца и время от времени осторожно помешивать, пока шпинат не увянет.

Шаг 3: приготовить соус бешамель
  • В кастрюле на слабом среднем огне, добавьте оливковое масло / сливочное масло и муку и непрерывно помешивайте, пока не почувствуете приятный запах (указывающий на то, что мука больше не сырая) и цвет не изменится с белого на слегка золотистый

  • Постепенно добавляйте молоко в сковороду, непрерывно помешивая используя венчик, пока он не загустеет.Приправить солью и мускатным орехом

  • Выключите огонь, когда он загустеет и закипит. Если он слишком загустеет, вы можете добавить еще немного молока, чтобы изменить его консистенцию.

Объединение этой запеканки с грибами и шпинатом и картофелем
  • Разогрейте духовку до 180 ° C

  • Добавьте соус бешамель к смеси шпината и грибов, проверьте приправу (соль, черный перец) и отрегулируйте по вкусу .

  • Положите картофельное пюре в форму, пригодную для использования в духовке, осторожно надавив на нее, чтобы получился первый слой.Поверх слоя картофельного пюре положить слой со шпинатом, грибами и соусом бешамель и равномерно распределить

  • Посыпать слой свежемолотого кагара или сыра моцарелла

  • Поставить блюдо в духовку и смотреть, как красиво выпекается

  • Когда на блюде появится золотистая корочка, выключите духовку и дайте ему постоять 15 минут

  • Подавайте и наслаждайтесь! Афийет Олсун!

  • Надеюсь, вы попробуете это вкусное зимнее блюдо.Пожалуйста, дайте мне знать, как это получается

Ключевые слова идеи ужина, запеканка со шпинатом и грибами, картофельная запеканка со шпинатом

Серьезно хорошая начинка для грибов

Этот домашний грибной фарш, наполненный свежими грибами, луком, шалфеем и тимьяном, очень ароматный и очень вкусный . Начинка вкусная и мягкая в середине, а сверху идеально хрустящая. Это естественно веганский продукт, и вы можете приготовить его заранее. Перейти к рецепту грибной начинки

Как мы делаем начинку для грибов с нуля

Я всегда любил начинку, но эта версия с грибами, луком и шалфеем быстро стала моей любимой. Он такой вкусный, что я с удовольствием ем его отдельно, без подливки и других блюд.

Как написано и сфотографировано, начинка веганская, и позвольте мне сказать, что она невероятно вкусная, и мы искренне верим, что всем, даже мясоедам за столом, она понравится.

Мы используем качественный хлеб, много грибов, которые придают глубокий пикантный вкус, лук, зелень и богатый овощной бульон. Обычно мы не добавляем яйца, хотя вы можете добавить их (см. Разделы с вариантами ниже).

Рецепт прост и идеально подходит для заблаговременного приготовления, что идеально подходит, если вы добавляете его в более крупное меню, например, на День Благодарения! Вот основной процесс, и помните, что выше есть видео с быстрым рецептом, которое поможет вам через него:

Просушите хлеб. Для получения наилучшей текстуры фарша мы любим нарезать хлеб кубиками, а затем, пока мы готовим остальные ингредиенты, запекаем хлеб в духовке до полного высыхания. В духовке с температурой 350 ° F это занимает около 20 минут. Мы не хотим, чтобы хлеб подрумянился, но мы хотим, чтобы внешний вид был сухим и немного твердым.

Подготовить грибы. Мы используем много грибов в этой начинке (целый фунт) и любим сочетание двух или более разновидностей. На фотографиях и видео мы использовали половину кремини (бэби белла) и половину грибов шиитаке.Использование более чем одного сорта добавляет дополнительный аромат. Мы нарезаем их очень мелко, настолько мелко, что их даже не видно в готовой начинке. Они как бы прячутся между кубиками хлеба. Чтобы нарезать их, используйте кухонный комбайн или делайте это вручную.

Подготовьте лук, сельдерей и зелень. Лук и сельдерей — классические ингредиенты для начинки. Мы их просто мелко рубим. Что касается трав, мы в значительной степени полагаемся на шалфей, который на вкус сладкий, цитрусовый и немного пахнет сосной. Мы любим использовать для этого свежие травы, но вы можете использовать сушеные; количество ингредиентов для обоих указано в рецепте ниже.

Обжарить овощи . Сначала готовим грибы в хорошем количестве оливкового масла. Если сначала их приготовить, грибы выделяют много жидкости и начинают подрумяниваться, что еще больше усиливает их вкус. Затем к уже приготовленным грибам добавляем лук, сельдерей, зелень и немного чеснока. Готовят еще несколько минут, пока не станут мягкими и сладкими.

Сезонная скважина . Это действительно важный шаг. По этому рецепту получается довольно много начинки, и правильная приправка имеет решающее значение для того, насколько ароматным и вкусным будет конечный продукт.В приведенном ниже рецепте мы делимся советами о том, сколько соли и перца вам следует добавить, но убедитесь, что вы попробовали смесь грибов и лука несколько раз, чтобы убедиться, что вам нравится приправа. Если во время вкуса вкус не появляется, добавьте немного соли.

Добавьте бульон и кубики хлеба . Просто перемешайте все вместе, обращая внимание на то, выглядит ли хлеб сухим. Если это так, добавьте еще немного жидкости. В зависимости от того, какой хлеб вы использовали, вы можете добавить на чашку больше бульона.

Выпекать начинку. Выпекаем начинку в духовке при температуре 350 ° F в течение 30 минут, затем открываем ее и выпекаем еще 10 минут. Это гарантирует, что середина останется мягкой и влажной, а верхняя часть станет немного цветной и хрустящей.

Мы готовим грибы, лук и сельдерей в большой кастрюле (например, в голландской духовке или кастрюле). Таким образом, мы можем добавить кубики хлеба и бульон прямо в кастрюлю, вместо того, чтобы пачкать другую миску.

Варианты начинки

Эта грибная начинка просто восхитительна, как написано, но это не значит, что вы можете внести некоторые изменения, чтобы сделать ее своей собственной.Вот несколько предложений:

  • Добавьте яйца: Для получения более кремовой, плотно упакованной текстуры добавьте одно или два яйца в бульон перед тем, как смешать с овощами и хлебом. (См. Раздел часто задаваемых вопросов ниже, чтобы узнать, почему мы не добавляем яйца.)
  • Добавьте колбасу, бекон или панчетту : сначала приготовьте сырую колбасу, бекон или панчетту, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, а затем переложите мясо в миску, чтобы добавить позже, но оставьте топленый жир на сковороде.В топленом жире приготовьте грибы и овощи. Затем, когда вы будете перемешивать кубики хлеба, добавьте приготовленное мясо.
  • Добавьте еще больше грибного вкуса с помощью грибного порошка: Чтобы приготовить грибной порошок, добавьте сушеные белые грибы в блендер и измельчите до мелкого порошка. Добавьте около 1 чайной ложки к смеси грибов и овощей. Остальное храните в герметичном контейнере и используйте для добавления в подливы, овощные гамбургеры и супы.
  • Добавьте сушеные фрукты или жареные орехи для текстуры и цвета. : Добавьте их вместе с кубиками хлеба.В качестве сушеных фруктов используйте сушеную клюкву, золотой изюм или абрикосы, а орехи — жареные и измельченные орехи пекан или грецкие орехи.
  • Добавить яблоки : Приготовить очищенные и нарезанные кубиками яблоки с луком и сельдереем. Яблоки добавят немного сладости, чтобы сбалансировать пикантную начинку.
  • Добавьте сыр пармезан. : Чтобы усилить вкус, добавьте 1/2 стакана тертого сыра пармезан.
  • Добавить вареную чечевицу : Чтобы превратить эту начинку в вегетарианское основное блюдо, добавьте 1 или более чашек вареной чечевицы для дополнительной липкости и протеина.

Часто задаваемые вопросы

Вам нужны яйца для начинки?

Нет, но это зависит от текстуры, которую вы ожидаете от середины начинки. Яйца не добавляют особого вкуса, но они меняют текстуру. Яйца делают начинку более густой и сладкой (как хлебный пудинг) и помогают ей скрепиться при подаче. Наша начинка (приготовленная без яиц) не склеивается, как хлебный пудинг, но все равно остается влажной и мягкой в ​​середине.Если вы предпочитаете, чтобы начинка держалась немного дольше, добавьте одно или два яйца. См. Конкретные указания в разделе примечаний к рецепту.

Какой хлеб мне использовать?

Держитесь подальше от очень мягкого или обогащенного хлеба, такого как бриошь или хала. Для лучшей начинки используйте качественный хлеб, желательно из местной пекарни. Мы рекомендуем сытный хлеб в стиле пекарни, например французский хлеб, закваску или деревенский хлеб. Также лучше использовать дневной хлеб, так как хлеб легче впитывает вкус грибов и бульона, не становясь мягким.Если у вас нет времени ждать, не волнуйтесь, мы создали шаг к нашему рецепту, который в любом случае сушит хлеб.

Можно заранее приготовить начинку?

Совершенно верно! Вы можете высушить хлеб и приготовить смесь грибов и овощей за пару дней, а затем смешать их вместе и запечь. Или вы можете следовать нашему рецепту до тех пор, пока не добавите начинку в форму для выпечки, накройте крышкой, поставьте в холодильник на ночь, а затем запекайте на следующий день.Остатки начинки тоже неплохо хранятся. Просто разогрейте в духовке (если она кажется сухой, добавьте немного бульона перед запеканием).

Можно ли заморозить начинку?

Да! После выпекания дайте начинке остыть, а затем переложите в герметичные контейнеры, пригодные для заморозки. Заморозить на месяц (может и больше). Когда вы будете готовы его съесть, разогрейте его в духовке или микроволновой печи, пока он не прогреется.

В чем разница между начинкой и заправкой?

Технически, как следует из названия, чтобы назвать эту начинку, ее нужно было бы во что-то фаршировать (например, индейку), а заправку готовить в отдельной форме для запекания.Для меня это имеет большой смысл, но, как я уверен, вы заметили, называем мы это начинкой или заправкой, обычно зависит от того, откуда мы. В моем случае моя семья всегда называла это начинкой — независимо от того, фаршировали мы ее в индейке или нет.

Могу я положить это в индейку?

Технически да, но это может быть немного сложно. При приготовлении фарша внутри индейки вам необходимо приготовить начинку, пока она не достигнет температуры 165 ° F, чтобы ее можно было безопасно есть.Дополнительное время, необходимое для того, чтобы фарш нагрелся до этой температуры, обычно означает пережаривание индейки. Именно поэтому мы готовим начинку в отдельной форме для запекания, и это то, что мы рекомендуем.

Еще больше достойных гарниров на День Благодарения

Серьезно хорошая начинка для грибов

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

С добавлением свежих грибов, лука, шалфея и тимьяна. вкусные.Начинка вкусная и мягкая в середине, а сверху идеально хрустящая. Мы сохраняем эту начинку веганской и используем наваристый овощной бульон. Мы считаем, что в этом случае начинка очень вкусная, но при желании вы можете использовать куриный или индейный бульон в качестве замены. Сливочное масло также можно заменить оливковым маслом или добавить яйца, чтобы получилась немного более плотная кремовая текстура. См. Нашу статью выше и раздел примечаний ниже, чтобы узнать больше о яйцах в начинке.

На 8–10 порций

Посмотрите, как мы Сделаем рецепт

Вам понадобится

1 большая буханка хлеба в деревенском стиле пекарни, например, французский хлеб или закваска (от 14 до 16 унций)

6 столовых ложек (90 мл) оливкового масла

450 грамм белого батончика, кремини, шиитаке или лесных грибов (или их смеси)

2 чашки нарезанного кубиками желтого лука (1 большая луковица)

1 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея (3 больших стебля сельдерея)

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

2 столовые ложки мелко измельченного свежего шалфея или 2 чайные ложки сушеного шалфея

1 столовая ложка мелко измельченных свежих листьев тимьяна или 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна

1 столовая ложка чистого кленового сиропа, см. Примечание

От 2 до 3 стаканов (470–700 мл) жирного овощного бульона или куриный или индюшачий бульон

1/4 стакана свежей нарезанной петрушки или 1 1/2 столовой ложки сушеной петрушки

3/4 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Указания

  • Приготовьте хлеб
  • Нагрейте духовку до 176 ° C (350 градусов по Фаренгейту).

    Нарезать хлеб кубиками диаметром 2,5 см, разложить на большом противне с бортиками и выпекать, время от времени помешивая, пока хлеб не станет сухим и твердым снаружи, в течение 20–25 минут.

    • Приготовление овощей
    • Пока хлеб запекается, приготовьте овощи. Нарежьте грибы очень мелкими кусочками вручную или с помощью кухонного комбайна. Если вы используете кухонный комбайн (самый быстрый метод), поместите половину грибов в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока не нарежете их на кусочки размером с рис.Переложите в миску, а затем повторите с оставшимися грибами.

      Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке или глубокой кастрюле на среднем огне, а затем добавьте грибы. Готовьте, часто помешивая, 5-8 минут, пока жидкость не испарится и они не станут коричневыми.

      Добавьте лук, сельдерей, чеснок, шалфей и тимьян. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким и не станет сладким. Приправить солью и перцем — начните с 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца, попробуйте, а затем добавьте оттуда.Добавьте кленовый сироп.

      Снимите кастрюлю с огня и добавьте бульон. Попробуйте смесь еще раз и проверьте приправу. Если нужно, добавьте еще щепотку соли. Добавьте кубики хлеба и половину петрушки. Если после того, как хлеб хорошо перемешан с овощной смесью, он все еще выглядит сухим, добавьте еще 1/4 стакана бульона или больше, пока хлеб не станет влажным, но остановитесь, пока на дне кастрюли не появится лишняя жидкость.

      • Завершение
      • Перелейте начинку в слегка смазанную маслом форму для выпечки (используйте глубокую квадратную форму размером 8 дюймов на 8 дюймов, форму 9 на 13 дюймов или аналогичную).Накройте слоем фольги, а затем запекайте 30 минут. Откройте начинку и запекайте еще 10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Подавать, посыпав сверху оставшейся петрушкой.

Советы Адама и Джоанны

  • Бульон: Для получения наилучшего вкуса используйте жирный бульон, такой как домашний овощной бульон, или купленный в магазине бульон премиум-класса или бульон. Мы с большим успехом использовали органический овощной бульон Pacific Foods.
  • Кленовый сироп уравновешивает исключительную пикантность грибов.Если у вас нет чистого кленового сиропа, вы можете отказаться от него или заменить его 1 столовой ложкой коричневого сахара.
  • Добавление яиц: взбейте одно или два яйца (в зависимости от того, насколько густой должна быть середина) в холодный бульон. Дайте смеси грибов и лука немного остыть, добавьте кубики хлеба, а затем добавьте бульон и смесь яиц. Переложите в форму для запекания и запекайте, как указано в рецепте выше.
  • Для веганской начинки убедитесь, что хлеб и бульон, которые вы используете, отмечены как веганские.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер 1 из 8 порций / 270 калорий / общее количество жиров 11,4 г / насыщенные жиры 1,6 г / холестерин 0 мг / натрий 694,7 мг / углеводы 37.2 г / Пищевые волокна 4,2 г / Всего сахаров 5,2 г / Белки 7,2 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Грибные бургеры с индейкой и сладким картофелем

Милая Картошка %%% Милая картофель — 2 средних Оливковое масло — 1 столовая ложка Поваренная соль — 1 щепотка Перец — 1 щепотка В Бургеры %%% Грибы — 1 контейнер (8-10 унций) ИЛИ ваши любимые овощи (замороженный шпинат, тертые цуккини или замороженные перец и лук) Итальянский приправа — 1 чайная ложка Поваренная соль — ¼ чайной ложки Земля индейка — 1 фунт (93% обезжиренного) Готовка Спрей Ромеско Соус (необязательно ИЛИ используйте кетчуп) %%% Жареный красный перец — 6-8 унций (½ банки) Петрушка — ⅓ пучок Чеснок — 1 Нарезанный миндаль — ¼ стакана нарезанного Поваренная соль — ¼ чайной ложки Уксус — 1 столовая ложка Оливковое масло — 1 столовая ложка

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2

Нарежьте сладкий картофель на кружочки диаметром 1/2 дюйма и выложите на противень. Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла. Переместите их по сковороде руками, чтобы они равномерно покрыли их (избегая перекрытия), и запекайте в течение 30 минут или до готовности.

Шаг 3

Пока картофель готовится, очень мелко нарезать грибы и добавить в миску.

Шаг 4

Добавьте итальянскую приправу и соль в миску с грибами.Добавьте фарш из индейки и перемешайте руками.

Шаг 5

Обрызгайте сковороду кулинарным спреем и установите средний или сильный огонь. Используя ¼ мерную чашку, вылейте смесь из индейки прямо на сковороду и разровняйте рукой, чтобы получились котлеты для бургеров.

Шаг 6

Готовьте каждый бургер в течение 5 минут. Переверните и готовьте еще 5 минут или пока гамбургер не приготовится и не перестанет быть розовым.

Шаг 7

Пока гамбургеры готовятся, слейте воду с красных перцев и добавьте в блендер. Петрушку крупно нарезать, чеснок измельчить. Добавьте ингредиенты в блендер. Добавьте нарезанный миндаль, соль, уксус и оливковое масло. Взбивайте до однородности.

Молотая индейка и картофельная сковорода

Не знаете, что приготовить сегодня вечером? Быстро приготовьте этот сытный обед из индейки и картофеля! Подавайте с жареными овощами, традиционным рисом или рисом с цветной капустой, чтобы получить здоровый и сытный ужин.

Эта сковорода с индейкой и картофелем была вдохновлена ​​классическим рисунком пикадильо. У него самые разные вкусы — в пикадильо входят оливки и изюм. Это не полетит с моими детьми. Или мой муж, если честно. Но я хотел взять эту общую идею и сделать ее подходящей для всей семьи с очень простыми ингредиентами. Всем нам нужны увлечения, и это моё.

Это блюдо — точное отражение моего любимого блюда, которое я готовлю дома. Может, не самое красивое, но вкусное.Добавление картофеля делает его сытным. И это так просто! Это именно то, что мне нужно сейчас в моей жизни. А ты?

Чтобы приготовить это блюдо, вы начнете с приправы и подрумянивания фарша из индейки. Отложите в сторону. (Конечно, вы можете легко использовать нежирный говяжий фарш, если он у вас есть или вы предпочитаете.)

Затем картофель ложится на сковороду, чтобы он приобрел немного цвета. Теперь добавьте индейку, чеснок, томатный соус, воду и другие приправы. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте всему закипеть, пока картофель не станет мягким.

Облажаться практически невозможно. Это так просто!

Как подать это блюдо в сковороде?

О, есть так много способов приготовить эту легкую еду. Вы можете наслаждаться им как есть, и это просто идеально. Ароматный. Здоровый. Сытное спасибо этой картошке.

Но, может быть, вы хотите добавить что-нибудь, чтобы еще больше растянуть это блюдо? Я знаю, что мне всегда нравится что-то зеленое на наших тарелках! Сложите это восхитительное сочетание индейки и картофеля с жареными овощами, такими как моя жареная брокколи с пряностями или брокколи легкой обжарки (если вы не любите жар).Это даст вам дополнительный прирост овощей! Это также безумно вкусно по сравнению с традиционным рисом или цветной капустой!

Другие овощи, которые прекрасно подойдут либо слоями, либо просто сервированными рядом с этим блюдом на сковороде, — это зеленая фасоль с чесноком, тушеная капуста или жареная зеленая фасоль с миндалем.

Хотите добавить в еду салат? Мой салат с черникой и цитрусовым или мой салат с ягодным авокадо имеют легкий оттенок сладости, который уравновесит сильный вкус этого популярного блюда!

Независимо от того, как вы решите подавать это, вам это обязательно понравится.Этот рецепт не зря получил восторженные отзывы в Instagram!

Другие рецепты, подобные этому:

Миски для говядины и овощей с соусом «Возвращение»

Сковорода с курицей и картофелем с зеленым чили

Говядина и брокколи

Орегано, курица с лимоном и картофель

Картофель с индейкой и тако, фарш

0003

Хотите знать, что делать сегодня вечером? Быстро приготовьте этот сытный обед из индейки и картофеля! Подавайте с жареными овощами, традиционным рисом или рисом с цветной капустой, чтобы получить здоровый и сытный ужин.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Порции: 4 человека

Фарш из индейки
  • 1 фунт постного фарша, я использую 93/7. При желании можно использовать говяжий фарш.
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки порошка чеснока
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
Картофель
  • 2 столовые ложки оливкового или авокадо масла
  • 4 чашки нарезанного кубиками картофеля. Я предпочитаю желтый или золотой картофель.Но красновато-коричневый, сладкий или красный тоже подойдут!
  • 8 унций консервированного томатного соуса
  • 1/2 стакана воды
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • Положите фарш из индейки (или говядины) в сковороду на плите. Используйте лопатку, чтобы покрошить мясо. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока не подрумянится.Добавьте соль, перец, чесночный порошок, порошок чили и орегано. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

  • Добавьте масло в сковороду. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный кубиками картофель. Обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не подрумянится. Это может занять от 5 до 10 минут в зависимости от вашей плиты и размера картофеля.

  • Уменьшить огонь до среднего. Добавьте приготовленный фарш из индейки, томатный соус, воду, измельченный чеснок, орегано, базилик, петрушку, соль, перец и луковый порошок в сковороду с картофелем.Накрыть крышкой и тушить 5 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Попробуйте и при желании добавьте еще соли или перца.

  • Подавать с жареными овощами (я рекомендую свою жареную брокколи с пряностями или брокколи легкой обжарки), традиционным рисом или рисом с цветной капустой.

Калории: 437 ккал, углеводы: 46 г, белки: 27 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 84 мг, натрий: 1269 мг, калий: 1425 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 4 г, витамин А: 402 МЕ, витамин C: 51 мг, кальций: 80 мг, железо: 4 мг

Поделитесь любовью:

Грибы портабеллы, фаршированные индейкой и сладким картофелем

Вкусные рецепты от поваров из Сообщества Willow Valley.Этот рецепт требует восхитительных грибов портабеллы, которые обладают большим вкусом, но не слишком богаты. Мы используем нежирный фарш из индейки, сладкий картофель, морковь и лук, смешанные со свежими травами и специями, покрытые золотым плавленым сыром проволоне. Для завершения трапезы можно добавить салат и кусочек хрустящего цельнозернового хлеба.

Многие из наших жителей время от времени любят готовить, в то время как в остальное время они наслаждаются разнообразными вегетарианскими блюдами в одиннадцати разных заведениях, от буфетов и закусочных до обедов по меню — все наши кулинарные варианты соперничают с лучшими ресторанами.Позвольте нам показать вам наши курортные сообщества. Позвоните нам по телефону 800-770-5445, и попробуйте сами.

Грибы портабеллы, фаршированные индейкой и сладким картофелем

Ингредиенты

Фарш из индейки 1 фунт

1/2 стакана лука, нарезанного кубиками

1/4 стакана сельдерея, нарезанного кубиками

1/4 чашка моркови, нарезанная кубиками

1 ст. чеснок, измельченный

1 ст. имбирь, фарш

1 ст. петрушка, нарезанная

1 ст.шалфей, нарезанный

1/2 ст. розмарин, нарезанный

1 сладкий картофель

4 ломтика проволоне

4 гриба портабеллы

1/2 ст. соль

1 ст. оливковое масло

Проезд

Оберните сладкий картофель в алюминиевую фольгу с чайной ложкой оливкового масла и щепоткой соли. Выпекать в духовке при 375 градусах около 30 минут или до очень мягкого состояния. Дайте остыть до комнатной температуры, снимите фольгу, снимите кожицу и разомните вилкой. Бронировать.

Обжарьте чеснок, имбирь и мирпуа (лук, сельдерей и морковь) в оставшемся масле на среднем или сильном огне, добавьте фарш из индейки и готовьте, пока овощи не станут мягкими и индейка не будет прожарена.Добавить зелень и пюре из сладкого картофеля, приправить оставшейся солью. Бронировать.

Удалите стержень и жабры с портабеллы и удалите всю грязь щеткой или полотенцем. Положите на противень нижней стороной вверх, сверху равномерно засыпьте смесью индейки и запекайте 10–15 минут при температуре 375 градусов. Сверху выложить сыр проволоне и варить еще 2–3 минуты.

Молотая индейка в сковороде из сладкого картофеля (рецепт вкусного ужина на одну сковороду)

Эта сковорода из сладкого картофеля с индейкой будет готова к употреблению менее чем за 30 минут, и вы будете поражены ее вкусом.Это идеальный обед для всей семьи!

Не знаю, как вы, ребята, но я очень рада праздникам. В этом году я буду праздновать Рождество со своей семьей в Бразилии. О, черт возьми, я даже не могу описать, насколько я счастлив, особенно потому, что это будет мое первое Рождество с семьей с 2010 года. Кроме того, моя семья становится больше. Моя любимая сестра беременна, и ребенок, вероятно, родится в конце ноября. Я так взволнован!!!! Я буду тетушкой.

Я уезжаю сегодня в Бразилию, потому что просто не могу пропустить это особенное время в нашей жизни. Это мой первый племянник и первый сын моей сестры, который будет с нами на Рождество. Как это чудесно ?? Я просто не могу дождаться !! Я считаю часы, пока не доберусь туда. Мой муж присоединится ко мне на каникулах, но для него это будет первое Рождество без снега 😉 Он канадец. Рождество и жаркая погода несовместимы. Конечно, у него будет совсем другой опыт, но я уверен, что он ему понравится!

Мы отмечаем эту особую дату почти так же, как и все в мире.Я уезжаю сегодня и вернусь в январе. Верно!! Я буду в Бразилии на два месяца (YESSSSS… так счастлив!), А это значит, что я буду писать в жаркую погоду и там, где солнце светит круглый год 😉 Не волнуйтесь. Я буду публиковать новые рецепты из Бразилии каждую неделю, и я уверен, что вам понравятся все ароматные, полезные и вкусные рецепты, которые я создаю там.


Этот пост был впервые опубликован 12 ноября 2014 г., но 23 июля 2018 г. вторая часть поста была обновлена ​​новыми изображениями и дополнительной информацией о рецепте.

Когда я впервые приготовил этот рецепт, это было прохладное воскресенье в ноябре 2014 года. Я подумывал сделать свою лазанью из кабачков с низким содержанием углеводов и без глютена или лазанью из баклажанов (по этому рецепту также есть обучающее видео), потому что я хотел комфорта еда.

Но я решил приготовить что-нибудь из сладкого картофеля, потому что у меня на кухне было много сладкого картофеля. Я думала приготовить свой любимый суп из сладкого картофеля, но мой муж сказал, что ему хочется есть что-нибудь с мясом.

Итак, я решил приготовить фарш из индейки на одной сковороде без глютена со сковородой из сладкого картофеля, чтобы немного согреть нас.Его так легко и быстро приготовить, а главное — это здорово. Через полчаса это блюдо будет готово, и вы удивитесь, насколько оно ароматное. Это определенно вкусная еда для комфорта, чтобы разделить радость. Я серьезно люблю свою чугунную еду и блюда из одной сковороды, такие как эта или эта овощная сковорода с креветками.

5 причин, почему я использовал чугунную сковороду, чтобы приготовить эту сковороду из сладкого картофеля из индейки:

Если вы давно следите за Primavera Kitchen, вы, вероятно, знаете, что я люблю рецепты чугунных сковородок, которые являются основными продуктами на моей кухне.У меня даже есть сводка из 50 полезных рецептов чугунных сковородок и 15 полезных рецептов ужинов на сковороде. Но вам, наверное, интересно, почему я их так люблю. Вот причины:

  1. Эти типы чугунных сковородок хорошо выдержаны и имеют естественную антипригарную поверхность, которая имеет решающее значение при приготовлении здоровой пищи. В них нет вредных химикатов, и в качестве бонуса они выделяют для вас немного дополнительного железа. Как все мы знаем, железо является важным минералом, который нам необходим, чтобы избежать анемии и сохранить здоровые клетки, кожу, волосы и ногти.
  2. Их также можно безопасно использовать на всех варочных поверхностях, например, на плите, в духовке, под жаровней или на гриле.
  3. Кроме того, чугунные сковороды отлично сохраняют тепло и равномерно распределяют его для достижения оптимальных результатов приготовления.
  4. Они очень универсальны, так как вы можете использовать их для тушения, обжаривания, жарки на сковороде, запекания, жарки, запекания и т. Д.
  5. И, наконец, что не менее важно, их легко чистить. Вот пост, в котором я расскажу больше о чистке чугунной сковороды, не повредив ее.

Чугунные сковороды — лучшая посуда, которая может быть на вашей кухне, и я действительно не мог больше наслаждаться приготовлением пищи с использованием чугуна. Пожалуйста, попробуйте, и как только вы это сделаете, вы не пожалеете об этом. Я обещаю! На Amazon можно найти много хороших вариантов.

Как приготовить этот рецепт из фарша из индейки и сладкого картофеля на одной сковороде

Состав

  • Оливковое масло первого холодного отжима — или нейтральное масло по вашему выбору, например, масло авокадо.
  • Экстра нежирный фарш из индейки на свободном выгуле — Вы также можете использовать говяжий фарш травяного откорма или даже куриный фарш.Помните, что курица готовится быстрее, поэтому она может быть суше. Добавьте больше влаги, например, в бульон, чтобы он оставался влажным.
  • Зубчик чеснока — Я предпочитаю измельченный чеснок предварительно измельченному.
  • Лук — вам нужно нарезать кубиками только половину луковицы.
  • Желтый перец — или перец на ваш выбор. Красный и оранжевый перец тоже хороши.
  • Сладкий картофель — нарезайте его достаточно мелкими кубиками, чтобы он готовился равномерно.
  • Соль и черный перец свежемолотый
  • Красные хлопья чили — по желанию, чтобы немного разогреться.
  • Измельченный сыр моцарелла — Если вы соблюдаете Whole30 или соблюдаете палеодиету, не добавляйте сыр. Не стесняйтесь менять сыр! Сделайте это острее, добавив сыр Пеппер Джек, сыр Хабанеро Чеддер и многое другое!
  • Петрушка свежая — на гарнир!

Инструкции

Соте ингредиенты

  • В чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.
  • Добавьте фарш из индейки и чеснок.Во время приготовления измельчите фарш из индейки деревянной ложкой. Время от времени помешивайте и готовьте около 5 минут.
  • Затем добавьте лук и желтый перец и жарьте, пока лук не станет мягким.
  • Затем добавьте сладкий картофель, хлопья красного чили, соль и перец.

Накройте и приготовьте

  • Накройте сковороду и готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким, периодически помешивая. При необходимости добавьте больше оливкового масла или немного воды, чтобы сладкий картофель приготовился быстрее.

Добавить сыр и растопить

  • Пока сладкий картофель готовится, разогрейте духовку до 400ºF.
  • Когда сладкий картофель станет мягким, добавьте тертый сыр моцарелла и поставьте сковороду в духовку, чтобы сыр расплавился. Когда сыр растает, достаньте сковороду из духовки и украсьте петрушкой. Поскольку мы переходим от плиты к духовке, важно использовать чугунную сковороду!

5 советов, как приготовить лучший рецепт жареной сковороды из сладкого картофеля из индейки:

  1. Не перегружайте сковороду сладким картофелем, потому что этот овощ готовится бесконечно, и вы можете сжечь пищу.Если ваша чугунная сковорода составляет 9-10 дюймов, идеальное количество нарезанного кубиками сладкого картофеля составляет 2-3 чашки.
  2. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до среднего, чтобы сладкий картофель приготовился быстрее.
  3. Или вы можете сначала приготовить сладкий картофель и добавить его в сковороду, когда будет готовиться фарш из индейки.
  4. Вы также можете добавить еще одну специю, которая есть у вас на кухне, чтобы сделать этот рецепт еще более ароматным. По отзывам некоторых читателей, этот рецепт также хорош с тмином, карри, болгарским перцем, шалфеем, порошком чили, луковым порошком, тимьяном, розмарином и острым соусом.
  5. И некоторые читатели сказали, что они также добавили капусту, шпинат и грибы, что делает этот рецепт еще более вкусным и питательным. Я уже приготовил этот рецепт из брокколи и стручковой фасоли, и он тоже очень хорошо сработал. Так что будьте готовы добавить больше овощей, если хотите.

Советы по приготовлению еды

  • Обязательно храните все порции в герметичном контейнере. Я использую стеклянные емкости, так как они не задерживают запахов и их легче чистить.
  • Обязательно храните блюда в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.Когда вы будете готовы к употреблению, накройте его влажным бумажным полотенцем при нагревании в микроволновой печи, чтобы сохранить влагу.
  • При правильном хранении этого блюда хватит на 4 дня.

Еще рецепты чугунных сковородок из сладкого картофеля, чтобы попробовать:

  • Сковорода из говяжьего цукини и сладкого картофеля: это очень ароматный, легкий, быстрый в приготовлении, полезный для здоровья, блюдо из одной порции, без глютена, целые30 и палео-дружественный !! Прекрасно использовать в качестве остатков еды на обед.
  • Молотая сковорода из индейки с зеленой фасолью: безглютеновый рецепт с низким содержанием углеводов, который определенно легко приготовить, и он станет вкусным блюдом для семейного ужина.
  • Молотые рулеты из сладкого картофеля и салата из индейки: свежий и ароматный, этот рецепт можно легко приготовить всего за 20 минут.
  • Молотая сковорода с индейкой и капустой: простой рецепт, который идеально подходит для быстрого ужина в течение недели. Он сделан из фарша из индейки, капусты, сыра и специй.
  • Сковорода из сладкого картофеля, капусты и креветок: вам нужно всего 4 ингредиента, чтобы приготовить быстрый, легкий и полезный ужин.
  • Рецепт куриной сковороды со спаржей и сладким картофелем: еще один безглютеновый, палео и целый 30 блюд из одной кастрюли, который займет всего 30 минут, чтобы оказаться на вашем столе к ужину.

См. Ниже, как приготовить фарш из индейки в сковороде из сладкого картофеля:

Я сохранил на память это оригинальное фото 2014 года!

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 фунт экстра нежирного фарша индейки свободного выгула — (вы также можете использовать говяжий фарш травяного откорма)
  • 1 чайная ложка зубчика чеснока — измельченного
  • ½ стакана лука — нарезанного кубиками
  • ½ чашка желтого перца, нарезанная кубиками
  • 1 ½ стакана сладкого картофеля, нарезанного кубиками
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Щепотка красных хлопьев чили — по желанию
  • ½ стакана тертого сыра моцарелла — (Если вы соблюдаете Whole30 или соблюдаете палеодиету , без сыра)
  • Петрушка свежая — для гарнира (по желанию)
  • В чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.
  • Добавьте фарш из индейки и чеснок. Разбивайте индейку деревянной ложкой во время приготовления. Время от времени помешивайте и готовьте около 5 минут.

  • Добавьте лук и желтый перец и готовьте, пока лук не станет мягким.

  • Добавьте сладкий картофель, хлопья красного чили, соль и перец.

  • Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким. Не забывайте время от времени помешивать. При необходимости добавьте больше оливкового масла или немного воды, чтобы сладкий картофель приготовился быстрее.

  • Пока сладкий картофель готовится, разогрейте духовку до 400ºF.

  • Когда сладкий картофель станет мягким, добавьте тертый сыр моцарелла и поставьте сковороду в духовку, чтобы сыр расплавился.

  • Когда сыр расплавится, достаньте его из духовки и украсьте петрушкой.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: Сковорода из сладкого картофеля из фарша из индейки, одно блюдо на сковороде, рецепт сковороды, рецепт сладкого картофеля

Порция: 1/4, калорийность: 306 ккал, углеводы: 20 г, белок: 31 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 66 мг, натрий: 186 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Если вам нравится этот рецепт сковороды со сладким картофелем из индейки, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

опубликовано 23 июля 2018 г. Оливией

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.