Халва по домашнему: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт приготовления халвы из семечек в домашних условиях с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Халва по домашнему

Домашняя халва. Ингредиенты: подсолнечные семечки, мука, подсолнечное масло

ОПИСАНИЕ

Сейчас в магазинах есть очень много разновидностей халвы, но что туда добавляют не понятно. Поэтому рекомендую попробывать мой рецепт, в котором нет ничего лишнего, и вкус именно халвы.

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

5 ст. семечек из подсолнуха, 3 ст. муки, 1 ст. подсолнечного масла нерафинированного, 3 ст. сахара,

вода

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Семечки поджарить и два раза перекрутить на мясорубку.

Муку пережарить до золотистого цвета, добавить к семечкам, перемешать и все перекрутить на мясорубке

Сделать сироп — 3 ст. сахара, 1 ст. воды довести до кипения и кипятить 15 мин. до полного растворения сахара. поставить, чтобы охладилось до комнатной температуры.

В смесь к семечкам и муке добавить 1 ст. сливочного масла и охлажденный сироп. Все хорошо вымешать, выложить в полиетиленувую пленку, свернуть и положить на 1 час в холодное место. Приятного аппетита!!!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Халва в домашних условиях — рецепт с фото

Халва — это восточная сладость из орехов, семян и сахара. А в советской кондитерке самый популярный и бюджетный ингредиент для приготовления халвы — семена подсолнечника. Покажу два варианта подсолнечной домашней халвы: из семечек с шелухой и семечек без шелухи. С шелухой халва получается мрачно-черного оттенка, но семейный соцопрос показал, что она по вкусу больше нравится!

Сладкий сироп можно сварить самим из 0,3 стакана воды и 1 стакана сахара или демерары — на 2 стакана семечек, а можно использовать готовые сиропы на свой вкус.

Подготовьте ингредиенты согласно списку:

Семечки и те, и другие нужно подсушить на сковороде.

Муку нужно подрумянить при помешивании на сковороде либо отдельно, либо вместе с семечками.

Затем нужно измельчить семечки в блендере или в мясорубке.

Полученную массу перемешайте с сиропом и растительным маслом.

Поместите эту черную массу в форму

и утрамбуйте.

Масса для светлой халвы из очищенных семечек готовится аналогично, но в отличие от черной я измельчила её не в блендере, а через мясорубку.

Перемешанную светлую массу с растительным маслом и сиропом

поместите в формы и тоже утрамбуйте.

Поместите формы в холодильник и дайте халве спрессоваться. 

Готовая халва легко режется на порционные кусочки.

Приятного чаепития!

Домашняя халва без муки и масла, рецепт с фото

Халва – уникальный продукт, есть который можно даже на диете. Конечно же, этот факт известен, но все равно ставит многих людей в тупик: «почему халву есть можно, а конфеты – нет?» И на этот вопрос у меня есть ответ. В халве содержится множество витаминов и микроэлементов, которые необходимы нашему организму, как для поддержания здоровья, так и для улучшения внешнего вида волос и ногтей. Употребить халву с утра, в небольшом количестве – позволительно, именно благодаря ее пользе. Такой «бонус» поможет вам соблюдать правильное питание и следить за фигурой, без вреда. Приготовить халву дома – проще всего. Знаете, я опробовала кучу рецептов, но всего лишь один помог мне получить настоящую халву, в домашних условиях, без использования муки и масла. Поверьте, это та самая халва, из магазина! И даже лучше. Вкус – невероятный! Зачем люди добавляют муку и масло, мне не понятно до сих пор. Итак, чтобы у вас получилась настоящая домашняя халва с первого раза, уделите внимание всем нюансам приготовления. Пошаговый рецепт с фото представлен ниже.

Ингредиенты:

• семена подсолнечника – 250 грамм;
• сахарный песок – 125 грамм;
• вода – 35 мл;
• белок куриный – 1 штука;
• ванилин – по желанию;
• изюм (курага/чернослив) – по желанию.

• Общее время приготовления: 30 минут.

Домашняя халва без муки и масла рецепт с фото:

1. Семена подсолнечника нам нужны без шелухи. Покупайте сразу очищенные, весовые, ибо чистить их самостоятельно – дело неблагодарное. Семена выкладываем на сковороду и жарим на средней температуре около 10-15 минут, периодически помешивая. Семена должны обрести золотистый оттенок.

2. Поджаренные семена выкладываем в чашу блендера и измельчаем до состояния пасты. Семена должны выделить подсолнечное масло, благодаря чему, итоговая масса легко перемешивается ложкой. И зачем люди дополнительно наливают подсолнечное масло? – Именно на этом этапе я все чаще задаюсь подобным вопросом.

3. Готовим ингредиенты для сиропа. Важно! Уделяю этому моменту целый шаг – все ингредиенты взвешиваются и берутся ровно в том количестве, которое указано в рецепте. Не мудрите, не пытайтесь взвешивать «на глаз». В крайнем случае, взвесьте с помощью ложек, как это всю жизнь делали наши бабушки. Используете больше воды или сахара – сироп не получится.

4. Взбиваем куриный белок. Помните? В сухой и чистой посуде, сухим и чистым венчиком – это главное правило. Когда белок увеличится в размере, станет белым и будет держать форму – готово! Откладываем белок в сторону и займемся сиропом.

5. Сахар и воду подогреваем в сотейнике, на среднем огне и доводим до температуры 120 градусов. Сироп можно не помешивать, но в самом начале я все равно слегка «помогаю» сахару раствориться – первые несколько секунд.

Если у вас нет кухонного термометра: когда сироп закипит, капните каплю в холодную воду. Из сиропа попробуйте скатать шарик. Получилось? – Отлично! Сироп готов.

Не получилось? – Варим дальше. Методом проб и ошибок, когда я только училась готовить сироп, все дно посуды с холодной водой у меня было в каплях… Теперь, «угадать температуру» получается сразу.

6. Сироп горячий вливаем в белок. Желательно сразу рассчитать время приготовления сиропа. Взбиваем и одновременно наливаем! Обладатели стационарного миксера, вы – счастливчики! Остальным придется изловчиться, ради результата.

7. Вот мы и на финишной прямой. Подсолнечную массу выкладываем в белковый сироп. Или наоборот… Я разницы в результате не заметила. Перемешиваем массу сверху вниз; мы не тесто замешиваем – не вертите ложкой! Буквально 5-7 помешиваний и готово. Масса очень быстро твердеет, благодаря сахарному сиропу – работайте живее. Готовую массу выкладываем на форму, застеленную пищевой пленкой.

Примечание: я добавила в халву изюм, так как мне хотелось разнообразить ее вкус. Добавлять сухофрукты нужно на конечном этапе, но заранее помыть их и хорошо высушить. В случае с курагой и черносливом – нарезать.

8. Халву мы отправляем в холодильник на пару часов, чтобы она окончательно застыла. Готовый продукт нарезаем и подаем к столу. Попробовав такую сладость хоть раз, вы навсегда разочаруетесь в магазинном одноименном товаре и станете готовить ее самостоятельно. И кстати, арахисовая халва готовится точно по такому же принципу. Всем удачи!

С уважением, Юлия.

Другие рецепты с сайта:

Рецепт: Халва в домашних условиях. Полезная подсолнечная халва из семечек

Такое лакомство, как халва, можно приготовить в домашних условиях из обычных подсолнечных семечек. При этом она будет очень полезной, без содержания сахара, но очень вкусной и сладкой! Рецепт такой халвы прислала Анастасия Бордеяну (asika):

Рецепт придумался как-то сам собой, как более полезная альтернатива магазинной халве.

Эта домашняя халва просто кладезь витаминов и совсем не содержит сахара! Она отлично подойдет и на праздничный стол, и просто как повседневная сладость, веганам, а также тем, кто соблюдает пост.

Для ее приготовления требуется время, но результат того стоит! Попробуйте и получите заряд солнечного лета. Будьте здоровы!

Халва в домашних условиях

Состав подсолнечной халвы:

форма для выпечки хлеба на 1 кг

• 550 г подсолнечных семечек очищенных
• 130-150 г густого меда (лучше не ароматного, т.е. гречишный, липовый не подойдут)
• 4 ст. ложки подсолнечного масла с запахом (не рафинированного)
• 70 г коричневого изюма (или любого другого с кислинкой, лучше не приторно-сладкого)

Рецепт халвы в домашних условиях:

1. Для начала заранее подготовить изюм. Очистить его от черенков (если они есть), хорошо промыть и замочить ненадолго в холодной воде, чтобы он стал мягче. Слить воду и оставить изюм просохнуть. Лишняя влага в халве нам не нужна.

   Изюм

2. Тем временем приготовить основу для домашней халвы. Очищенные подсолнечные семечки тщательно перебрать (в них иногда попадается мусор, да и сами семечки бывают частично со скорлупой).

   Подсолнечные семечки для халвы

3. Обжарить семечки на сухой сковороде, часто помешивая, чтобы они прожарились равномерно. Должен появиться такой характерный запах, но главное не передержать.

   Совет: Если вы готовите целую порцию, как по рецепту, то лучше выкладывать на сковороду не все семечки сразу, а по частям. Так они лучше прожарятся.

   Жареные семечки

4. Остудить семечки. Часть из них отложить для начинки халвы. На мой вкус, достаточно 50 грамм. Я люблю, чтобы семечки попадались местами и их не было слишком много, а чувствовалась однородность халвы.
5. Теперь приступаем к волшебству! Подсолнечные семечки необходимо превратить практически в муку. Я делаю это кофемолкой. Она у меня очень мощная и справляется с этой задачей просто отлично. Приходится конечно сделать не один заход, но это того стоит.

   Подсолнечная “мука”

6. Теперь нам осталось соединить муку из семечек, мед и подсолнечное масло и довести смесь до однородного состояния. Это я уже делаю с помощью блендера. Тут нужно набраться терпения и не торопиться, т.к. мед используем густой, нужно время, чтобы он равномерно распределился по халвовой массе. Мед советую брать без ярко выраженного запаха, иначе он забьет вкус халвы. Я всегда использую цветочный и получается отлично!

   Добавляем мед

   Примечание: Количество меда и подсолнечного масла можно смело варьировать. Все зависит от того, какой консистенции вы хотите получить конечный продукт. Поэкспериментировав, я пришла именно к такому “вкусному” соотношению. Халва получается цельной, однородной, в то же время нежной и не сухой, хорошо держит форму при нарезании. Не забудьте, что постояв в холодильнике, халва станет плотнее за счет меда.

   Основа для домашней халвы

7. Когда халвовая масса будет готова, добавить изюм и горсть отложенных семечек. Хорошо все перемешать (руками удобнее всего).
8. Застелить форму пищевой пленкой, так будет удобнее доставать халву из формы. Выложить нашу домашнюю халву в форму и хорошо утрамбовать массу.

   Утрамбовываем подсолнечную халву

9. Плотно закрыть халву пищевой пленкой и поставить в холодильник до застывания.

   Ставим в холодильник

Наша полезная халва, приготовленная в домашних условиях, готова! Достаем аккуратно пленку из формы, разворачиваем и нарезаем халву кубиками.

Домашняя халва готова

Поэкспериментируйте с рецептом халвы, используя разные начинки, и вы увидите, что каждый раз она получается со своей “изюминкой”. Можно использовать другие орехи и сухофрукты. А можно приготовить шоколадную халву, добавив в массу кэроб. Вкус у нее получается очень насыщенный.

Халва из семечек в домашних условиях

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусняшки!

в мои закладки!

автор рецепта

Рецептов: 646

оценка: 4,78 из 5 (176 голосов) Loading…

Домашняя халва

А могли ли вы представить в детстве, что домашнюю халву можно запросто приготовить самим? Тем более в наше время такой вопрос достаточно актуален, ведь мы не знаем, что продается в магазине под видом этой восточной сладости. Оказывается, рецепт приготовления подсолнечной халвы невероятно легкий, быстрый и с достаточно простым набором продуктов, которые практически всегда есть под рукой.

Такой домашний десерт прекрасно подойдет для поста, семейного чаепития и особенно для детей, когда они просят сладости. Халва из семечек не содержит в себе абсолютно чего-либо вредного и даже считается полезной. Настоятельно рекомендую попробовать сделать такую вкусную, ароматную халву в домашних условиях и уверяю, что вы потом точно откажитесь от магазинной.

Ингредиенты:

• 350 гр семян подсолнечника
• 190 гр пшеничной муки
• 150 – 200 гр сахарного песка
• горсть арахиса
• 125 мл воды
• 125 мл растительного масла

Способ приготовления

В первую очередь слегка обжариваем очищенные семечки на сухой сковороде, все время помешивая, до едва заметной румяности и даем остыть.

Точно так же обжариваем муку до кремового цвета и легкого орехового аромата, постоянно мешая лопаткой и следя за тем, чтобы она ни в коем случае не подгорела.

Остывшие подсолнечные семена измельчаем в мясорубке (можно воспользоваться миксером или блендером), прокручивая два или три раза до нужной вам текстуры, и смешиваем в глубокой миске с мукой до однородности.

Из сахара и воды варим в течение 5 – 7 минут самый обычный сироп и вливаем в сухую смесь, присоединяем орехи, растительное масло и

тщательно вымешиваем халву в однородную, густую массу.

Выкладываем ее в подходящие формочки, предварительно смазанные и выстеленные пищевой пленкой, и даем несколько часов для полного застывания. Затем аккуратно достаем халву и нарезаем или колем на небольшие кусочки. Хранить такой домашний десерт лучше в закрытом контейнере при комнатной температуре. Приятного аппетита.

Халва домашняя

• Домашняя
• домашний
• мадлен
• халва

• 2 ст. (200 мл. )- очищеных семян подсолнуха
• 1,5 ст. пшеничной муки
• 0,5 ст. сахара
• 100 мл. растительного масла буз запаха
• 0,5 ст. воды

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Семена обжарить на сухой сковороде, пропустить 2 раза через мясорубку.Добарить растительное масло перемешать.

Муку обжарить на сухой сковороде до румяного цвета( на фото обжареная мука)Добавить к семенам с маслом, перемешать пропустить через мясорубку. Из воды и сахара сварить сироп, варить 7 минут после закипания.Вылить в семена с мукой перемешать, переложить в контейнер, разровнять.После полного остывания поставить в холодильник на 12 часов, не менее…Приятного чаепититя!!!

Я обращаюсь к тем кто живет вдалеке от Родины и скучает….Знаю. что не везде есть русские магазины или что-то похожее….Чтобы сбить тоску..предлагаю простой рецептик!! Попробуйте и будьте всегда здоровы и счастливы!! Не скучайте!!!

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Армянская халва — Домашний пошаговый рецепт

Ведь армянская халва, рецепт которой я выложу через пару секунд, готовится из муки, которую надо обжаривать, постоянно мешая, достаточно длительное время, в конце добавляя сахарную пудру. Итоговая сладость имеет невероятно интересный вкус и скорее всего станет хитом вашего десертного меню. А то, что в рецептуре используется лишь три весьма доступных ингредиента, добавляет ко всем многочисленным достоинствам еще и бюджетность.

История блюда:

Общеизвестный и никем не опровергнутый факт то, что халва имеет иранские корни, а самые первые упоминания об этой сладости встречаются аж в 5 веке. Начиналась история с того, что этим изысканным лакомством угощали прекрасных наложниц в гареме, но яство чрезвычайно калорийно и это было замечено. Им начали снабжать войнов-завоевателей, которые и способствовали активному распространению и внедрению в разнообразные культуры рецепта со своими значимыми и незначительными изменениями. Это лакомство часто сопровождало солдат в далекие походы, так как являлось обильным источником энергии.

Вообще халва имеет два основных вида: в Дагестане, Армении и других кавказских странах это лакомство готовится из муки и сладкой патоки/меда. В более восточных народностях за основу лакомства берут уже измельченные семена или орехи. К примеру, в Индии вообще основной составляющей этой сладости является морковь и несмотря на необычное сочетание продуктов — это невероятно вкусно. Единственный момент, это то, что при добавлении овощей в рецептуру, сама халва уже очень отдаленно начинает напоминать привычный нам образ. Такая халва получается рассыпчатой и накладывается ложкой. Тем не менее, армянский вариант этого яства отлично держит форму и нарезается аккуратными квадратиками.

Осталось лишь обратить ваше внимание, что на территории Армении, халву начали готовить примерно в 11 веке, в то время рецептура состояла из муки, воды и меда. Затем вода заменялась молоком. И наш современный рецепт уже содержит вместо меда сахарную пудру, которая идеально растворяется в горячей муке, являясь скрепляющим веществом для поддержания стабильной формы.

Ингредиенты:

• мука — 300 г
• сахарная пудра — 200 г
• сливочное масло — 180 г

Как приготовить армянскую халву:

1. Подготовим необходимые продукты. Не стоит заменять сахарную пудру на сахар.

   Подготовка ингредиентов.

2. В глубокой, проверенной неоднократно, сковороде растопим всю порцию масла на маленьком огне плиты.

   Растопим масло.

3. Небольшими партиями будим высыпать муку, вмешивая в масло ложкой, пока мука не кончиться.

   Добавим муку.

4. Теперь очень ответственный момент: надо постоянно мешать содержимое сковороды ложкой/лопаткой до заметного изменения цвета, то есть масса должна стать глубокого кремового оттенка. У меня на этот процесс ушло 50 минут. При этом уровень огня можно чуть увеличить.

   Обжарим муку.

5. Теперь будем подсыпать сахарную пудру, не переставая мешать. Еще держим сковороду на плите 8-10 минут (разумеется, мешать не прекращаем) и снимаем с плиты.

   Добавим сахарную пудру.

6. Любую, для вас удобную, форму перестилаем пищевым полиэтиленом и всю массу из сковороды выкладываем на дно формы, формируя утрамбованный пласт в примерную толщину 3-4 см. Сразу же ножом делим пласт халвы на порции (размер по желанию).

   Сформируем пласт халвы.

7. Армянская халва должна полностью охладиться и тогда подавать ее можно, украсив любыми орехами, например, грецкими. Приятной дегустации!

   Подача халвы.

8. Приятного аппетита.

   Приятного аппетита.

Польза блюда:

Это замечательное лакомство имеет изысканную, абсолютно не приторную сладость и оптимально сбалансированный вкус. Уникальная ценность этого десерта в том, что имея очень достойные вкусовые качества, халва еще и обладает биологической ценностью для нашего организма. Большое количество протеина заинтересует физически активных ценителей интересных блюд. А наличие меди, цинка, железа однозначно будут полезны более широкой массе потребителей. Ведь, чтобы качественно утолить легкий голод, достаточно очень небольшого кусочка.

Очень важная характеристика халвы — это наличие растительного холестерина (фитостерола), который собой вытесняет вредный холестерин из кровеносной системы. А еще этот замечательный продукт способствует явному омолаживающему эффекту, ну и, разумеется, заряжает отличным, бодрым настроением.

Армянская халва, рецепт пошаговой инструкции мы вам предложили выше, сочетает в себе все перечисленные достоинства и, как вы уже успели убедиться, способ приготовления настолько легок, что особых каких-то «восточных» навыков точно не потребовалось. Осталось лишь упомянуть, что срок годности у халвы достаточно длительный: если хранить в холодильнике, то два месяца — это доступный максимальный срок. Желательно помещать лакомство в стеклянную тару, например, банку или контейнер.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

состав, польза и вред, фото; домашний рецепт приготовления

Калорийность: 5162 кКал.

Энергетическая ценность продукта Халва:
Белки: 11.6 г.
Жиры: 29.7 г.
Углеводы: 54 г.

Описание

Халва относится к восточным сладостям. Готовят ее на основе сахара, семечек или же орехов, а также пенообразователя. Впервые такое лакомство сделали жители Ирана, и уже оттуда оно распространилось по миру. В арабском языке слово означает «сладость». К отличительным чертам халвы относится ее волокнисто-слоистая структура, которую получают благодаря соединению сбитой карамели и пенообразователя. Кроме этого, в массу добавляют измельченные орехи, бобы и семена. Настоящую халву готовят вручную, но сегодня большинство вариантов, представленных на прилавках магазинов, являются промышленными. Людей, которые занимаются изготовлением сладости, называют кандалатчи.

На сегодняшний день существует большое количество сортов халвы, к примеру, его готовят на основе моркови, манки и т.п. Самые распространенные варианты:

• Подсолнечная халва. Основным ингредиентом являются семечки подсолнуха. Сладость имеет серо-зеленый цвет.
• Кунжутная халва. Ее еще называют тахинной. Цвет продукта желто-серый. Кстати, у этой халвы допускается горьковатый вкус.
• Арахисовая халва. У такого продукта имеется кремовый оттенок, сильный аромат и приятный вкус. Этот вариант халвы считается очень полезным.
• Ореховая халва. В ее состав может входить несколько видов орешков, к примеру, грецкие, кешью, миндаль и фундук.
• Комбинированная халва. Для изготовления сладости выбирают ингредиенты, которые прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Это может быть, например, смесь подсолнечных семечек и миндаль и др.
• Халва с глазурью. Это можно сказать новинка, но она уже нашла своих потребителей.

Как выбрать и хранить?

Чтобы получить не только вкусовое удовольствие, а и пользу от халвы необходимо знать основные особенности выбора этого продукта. На прилавках магазинов можно приобрести сладости в упаковке и на развес. Рассмотрим подробно каждый из вариантов.

Если вы покупаете упакованную халву, то обязательно посмотрите на ее целостность. Посмотрите на состав, там не должно быть ароматизаторов, консервантов и других вредных веществ. Лучше всего выбирать варианты в прозрачной упаковке, так как таким образом вы можете посмотреть на продукт и оценить его качество:

• на поверхности вы видите сахарные капли – знак того, что при изготовлении сэкономили на орехах или семечках;
• если капли были жировыми, значит, во время производства были допущены ошибки;
• наличие на поверхности налета – признак неправильного хранения или же срок годности сладости уже давно прошел;

Халва в вакуумной упаковке будет сохранять свои вкусовые и полезные свойства до полугода. Если сладость продается в картонной упаковке, то время сокращается до 2-х мес. Если вы открыли упаковку, то халву стоит переложить в емкость из стекла или керамики с крышкой и поставить в холодильник.

У халвы, которую вы покупаете на развес, также есть свои особенности:

• если у сладости, сделанной из подсолнечных семечек или арахиса видна на срезе шелуха, то от покупки стоит отказаться;
• свежая и качественная халва должна быть светлого цвета и хрупкой, а волокнистая структура должна хорошо проявляться;
• попросите продавца попробовать халву, она не должна прилипать к зубам;

Срок годности развесной халвы небольшой всего-навсего 1 неделя. Только учтите, что сюда входит время, которое товар находился в магазине.

Полезные свойства

Польза халвы заключается в наличии витаминов, минералов и других полезных веществ. Сладость действует, как омолаживающее средство, а также она благоприятно сказывается на деятельности нервной системы. Кроме этого, халва улучшает работу пищеварительной системы и кровообращения. Благодаря наличию витаминов группы В, сладость помогает справиться с бессонницей, усталостью и стрессом. Содержит халва и витамин D, который важен для усвоения кальция, что в свою очередь необходимо для крепости костей. Стоит также сказать о наличии витамина Е, который считается важным для красоты и молодости кожи.

Халва, которая содержит семечки, является хорошей профилактикой для возникновения проблем с сердцем и сосудами, а также она снижает риск развития онкологических заболеваний. Халва с кунжутом содержит в себе большое количество витамина А, который необходим для выработки коллагена, а также для иммунитета и зрения. В состав сладости входят вещества, которые обладают способностью регулировать кислородный обмен и помогают быстрее восстановиться после длительной умственной и физической нагрузки, а также после стресса. Халва с орехами особенно полезна для пожилых людей, так как она снижает риск развития инфаркта и слабоумия. Орехи обладают способностью улучшать память и деятельность внутренних органов. Качественная халва нормализует обмен веществ, а также она снижает уровень холестерина в крови.

Использование в кулинарии

Халва представляет собой самостоятельный десерт, который любят употреблять вместе с чаем. Кроме этого, ее можно использовать в качестве начинки для выпечки и для различных десертов. Если растопить халву, то можно получить вкусный и оригинальный соус. Есть даже рецепты чизкейка с использованием этой сладости. Еще на основе халвы можно приготовить разные напитки, к примеру, вкусный и оригинальный кофе.

Как приготовить халву в домашних условиях?

Если вы не доверяете современным производителям, то такую сладость можно сделать в домашних условиях. Рецепт халвы несложный, для него необходимо взять 220 г кунжута, 3 ст. ложки муки, 160 г сахара, 80 мл молока, горсть кешью и столько же сухофруктов, 1 ч. ложку ванили и растительное масло.

Кунжут необходимо поджарить до золотистого цвета, а потом перемолоть на кофемолке. Муку также стоит поджарить, чтобы она стала цветом топленого молока, а потом смешать с измельченным кунжутом и опять все перемолоть. Сухофрукты и орехи нужно измельчить при помощи ножа. В отдельной емкости соедините молоко, ванилин, сахар, доведите до кипения и проварите в течение 1 мин., чтобы образовалась высокая пена. Затем все ингредиенты необходимо соединить, переложить в форму, которую стоит предварительно смазать маслом, и утрамбовать. Когда все остынет, халва будет готовой.

Вред халвы и противопоказания

Вред халва может принести из-за своей высокой калорийности, поэтому ее стоит осторожно употреблять людям, которые следят за своим весом. Ограничить потребление или вообще отказаться от этой сладости стоит диабетикам, а также при ожирении и атеросклерозе. Злоупотреблять халвой не стоит людям, склонным к аллергии, а также тем, у кого есть проблемы с работой пищеварительной системы. Чтобы насладиться вкусом сладости и не навредить организму, достаточно съесть всего 30 г в день. Детям до 6-ти лет есть халву не рекомендуется.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	1.8 г
Крахмал	12.5 г
Моно- и дисахариды	41.5 г
Вода	2.9 г

Витамины

Минеральные вещества

Рецепт армянской халвы. Халва армянская по-домашнему. Ингредиенты на восемь порций

Восточные сладости: вкусная халва из Армении. Вы можете очень быстро, из простого набора продуктов, приготовить невероятно вкусный десерт — армянскую халву. С технологией её приготовления справится даже ребёнок! А опытные хозяйки могут вносить разнообразие, добавляя ароматические специи, сиропы, разные орехи и сухофрукты.

Готовим халву вместе!

Очень простой рецепт армянской халвы армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Масло кунжутное 5 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мёд 150 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Семечки подсолнуха чищенные 150 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовим для халвы армянской все необходимые ингредиенты: сырые очищенные семечки подсолнуха, муку в/с, густой мёд, сливочное масло, кунжутное масло.
2. На удобное, большое блюдо укладываем лист пекарской бумаги, промасливаем его кунжутным маслом.
3. В сухой сковороде обжариваем подсолнечные семена, при постоянном помешивании, до румяного цвета.
4. Сливочное масло, за 30 секунд, растопим в микроволновке.
5. Румяные семечки равномерно распределяем по поверхности смазанного маслом пергамента.
6. В горячей, глубокой сковороде, постоянно помешивая деревянной лопаткой и разминая комочки, обжариваем муку до приятного цвета топлёного молока.
7. Такая мука называется красной, и используется не только в десертах, но и во время приготовления соусов, а также специальных ритуальных блюд.
8. Смешиваем красную муку с топлёным маслом и продолжаем обжаривать, интенсивно перемешивая, около 5 минут.
9. Масляную мучную крошку перемешиваем с мёдом, сделав самый маленький огонь. Если вы не хотите рассыпчатую халву, а что — то более похожее на щербет, то на этом этапе можете добавить в смесь примерно 100 мл густого сиропа.
10. Высыпаем крошки халвы на семечки подсолнечника, приминаем их ложкой.
11. Хорошенько трамбуем руками ещё тёплую массу, подбирая рассыпчатые края. Халва готова! Мы её подали с имбирным чаем, но вы заваривайте любой, по вкусу. Хороших новогодних чаепитий и приятных гастрономических впечатлений!

Популярный в Армении десерт — домашнюю халву — принято готовить из обычной пшеничной муки и сливочного масла. Лакомство получается очень вкусным и калорийным, особенно если добавить к нему измельченные орехи, например арахис. По структуре армянская халва сильно отличается от магазинной: она не обладает характерной слоистостью. Этот десерт с насыщенным сливочно-арахисовым вкусом и ароматом получается рассыпчатым и тает во рту.

Ингредиенты

• пшеничная мука — 250 г
• сливочное масло — 120 г
• сахар — 5 ст. л.
• арахис — 100 г.

Приготовление

1. Для приготовления армянской халвы с арахисом используйте глубокую сковороду или невысокую кастрюлю. Главное, чтобы у выбранной посуды было широкое и толстое дно. Просейте в нее всю муку и поставьте на средний огонь. Муку необходимо довольно часто перемешивать, чтобы не подгорела. Поскольку большой объем нагревается неравномерно, влага из него испаряется тоже неравномерно. Об этом свидетельствуют образующиеся в муке комочки. Разминайте их все время, пока готовится халва.

2. Муку обжарьте до светло-бежевого оттенка. При этом можно ощутить тонкий аромат свежей выпечки. В горячую муку добавьте нарезанное кусочками масло. Продолжая непрерывно помешивать, добейтесь однородности.

3. Всыпьте сахарный песок или пудру. Смешайте промасленную муку с сахаром. Прогревайте халву до тех пор, пока все крупинки сахара расплавятся.

4. Одновременно с халвой подготовьте арахис — обжарьте его до золотистого цвета на сухой сковороде.

5. После этого растолките орехи в ступке или порубите ножом, чтобы их кусочки ощущались в домашней халве. Более однородной консистенции можно добиться, если измельчить арахис в блендере. Затем всыпьте орехи в халву.

6. В последний раз все тщательно перемешав, снимите кастрюлю с огня. Готовая халва должна быть влажной и легко слипаться в комок при надавливании.

Очень простой рецепт армянской халвы пошагово с фото.

Простой рецепт армянской халвы армянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 506 килокалорий.

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 506 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная 1.5 стак.
• Масло сливочное 200 г.
• Грецкий орех 1.5 стак.
• Сахар 150 г.
• Молоко 3 ст. ложк

Пошагово

1. Это старинный и очень редкий рецепт армянской халвы. Известен он не многим, так как готовят его не во всех областях Армении. Эта халва имеет неповторимый аромат, а грецкие орехи придают ей прекрасный вкус. Ценность её в том, что она всегда готовится вручную, поэтому сильно отличается от магазинной. Для приготовления халвы нам понадобятся очищенные грецкие орехи, около 1,5 ст.
2. Из орехов выбираем целые половинки, около 8 шт. Они понадобятся нам для украшения халвы в конце. А остальные измельчаем ножом до средних размеров. Блендером лучше не пользоваться, потому что орехи тогда будут сильно мелкие.
3. Муку насыпаем на сковороду и обжариваем на очень медленном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. Будьте внимательны: мука быстро пригорает. При обжаривании она будет собираться в своеобразные комки, их нужно разминать ложкой. Ещё готовность муки можно проверить по запаху. Когда мука будет готова, она издаёт приятный пряный аромат домашней сливочной выпечки. Теперь выключаем плитку.
4. При обжаривании не удаётся полностью растереть все комочки. Поэтому оставшиеся комочки просеиваем через сито. Я делаю это прямо над сковородой, в которой обжариваю. Просто ложкой перекладываю муку в железное сито и просеиваю обратно в сковороду. Комочки выкидываю. Засыпаем сахар и перемешиваем.
5. Пока мука ещё горячая начинаем вводить сливочное масло. Приблизительно разделяем его на 4-5 кусочков, и по очереди выкладываем к муке. Сливочное масло тут же начинает таять. Вот это растаявшее масло мы начинаем перемешивать с мукой. Так постепенно вводим всё сливочное масло.
6. После этого масса станет золотисто — коричневой, но рассыпчатой. Для того, чтобы её «склеить» используем молоко. Добавляем сначала одну столовую ложку молока и перемешиваем массу. Вы сразу увидите, что масса становится мягче и податливее. Постепенно вводим всё молоко. Масса по консистенции должна быть похожа на мягкий пластилин.
7. Выкладываем массу на пищевую плёнку в виде прямоугольника. И разравниваем края ложкой.
8. Равномерно распределяем измельчённые грецкие орехи.
9. Сворачиваем халву в рулет. Делаем это при помощи плёнки. Халва к ней не прилипает. Выравниваем плёнкой края и придаём желаемую красивую форму.
10. Сверху выкладываем половинки орехов, слегка вдавливаем их. Заворачиваем халву в плёнку и убираем в холодильник на 3 часа.
11. Готовую халву достаём из холодильника, даём её постоять 15 минут, чтобы она отогрелась. Нарезаем на порционные кусочки так, чтобы в каждом получилось по одному верхнему орешку. К халве хорошо подавать чай или тёплое молоко. Приятного аппетита.

Очень простой рецепт армянской халвы армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 506 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 506 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная 1.5 стак.
• Масло сливочное 200 г.
• Грецкий орех 1.5 стак.
• Сахар 150 г.
• Молоко 3 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Это старинный и очень редкий рецепт армянской халвы. Известен он не многим, так как готовят его не во всех областях Армении. Эта халва имеет неповторимый аромат, а грецкие орехи придают ей прекрасный вкус. Ценность её в том, что она всегда готовится вручную, поэтому сильно отличается от магазинной. Для приготовления халвы нам понадобятся очищенные грецкие орехи, около 1,5 ст.
2. Из орехов выбираем целые половинки, около 8 шт. Они понадобятся нам для украшения халвы в конце. А остальные измельчаем ножом до средних размеров. Блендером лучше не пользоваться, потому что орехи тогда будут сильно мелкие.
3. Муку насыпаем на сковороду и обжариваем на очень медленном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. Будьте внимательны: мука быстро пригорает. При обжаривании она будет собираться в своеобразные комки, их нужно разминать ложкой. Ещё готовность муки можно проверить по запаху. Когда мука будет готова, она издаёт приятный пряный аромат домашней сливочной выпечки. Теперь выключаем плитку.
4. При обжаривании не удаётся полностью растереть все комочки. Поэтому оставшиеся комочки просеиваем через сито. Я делаю это прямо над сковородой, в которой обжариваю. Просто ложкой перекладываю муку в железное сито и просеиваю обратно в сковороду. Комочки выкидываю. Засыпаем сахар и перемешиваем.
5. Пока мука ещё горячая начинаем вводить сливочное масло. Приблизительно разделяем его на 4-5 кусочков, и по очереди выкладываем к муке. Сливочное масло тут же начинает таять. Вот это растаявшее масло мы начинаем перемешивать с мукой. Так постепенно вводим всё сливочное масло.
6. После этого масса станет золотисто — коричневой, но рассыпчатой. Для того, чтобы её «склеить» используем молоко. Добавляем сначала одну столовую ложку молока и перемешиваем массу. Вы сразу увидите, что масса становится мягче и податливее. Постепенно вводим всё молоко. Масса по консистенции должна быть похожа на мягкий пластилин.
7. Выкладываем массу на пищевую плёнку в виде прямоугольника. И разравниваем края ложкой.
8. Равномерно распределяем измельчённые грецкие орехи.
9. Сворачиваем халву в рулет. Делаем это при помощи плёнки. Халва к ней не прилипает. Выравниваем плёнкой края и придаём желаемую красивую форму.
10. Сверху выкладываем половинки орехов, слегка вдавливаем их. Заворачиваем халву в плёнку и убираем в холодильник на 3 часа.
11. Готовую халву достаём из холодильника, даём её постоять 15 минут, чтобы она отогрелась. Нарезаем на порционные кусочки так, чтобы в каждом получилось по одному верхнему орешку. К халве хорошо подавать чай или тёплое молоко. Приятного аппетита.

Десерты С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Медовый торт с кремом из халвы». Это действительно стоит попробовать. Мука 1/2 стак. Мука 1,2 стак. Крахмал 2 ст.л. Сахар 1/2 ст.л. Яйцо 3 шт. Соль 1/2 ч. л. Сода 1 ч. л. Орехи грецкие 1 стак. Сметана 350 г. Халва 350 г. Коньяк 3 ст.л. Растопить мёд и дать ему остыть. Смешать в кухонном комбайне яйца, мед, сахар и немного соли. В полученную смесь добавить муку, крахмал и соду (смешанную с мукой). Орехи измельчить в мелкую крошку. Орехи добавить в тесто и еще раз все перемешать до однородности. Форму высотой около 7 см и диаметром около 26 см смазать растительным маслом и вылить в нее жидкое тесто.Поставить корж в разогретую до 180°С духовку и выпекать около 30 минут, пока корж не стал румяным. В процессе выпекания не нужно открывать духовку, чтобы корж не опал. Халву поломать на мелкие кусочки и смешать со сметаной. К смеси халвы и сметаны добавить коньяк и еще раз все хорошенько взбить. Готовый корж достать и дать ему немного остыть. Корж разрезать на 3 части, обильно промазать кремом, обмазать сверху и оставить для пропитывания. Приятного аппетита!

15min 25min Десерты С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Халва с фисташками». Это действительно стоит попробовать. Фисташки 1,5 стак. Молоко 2 ст.л Масло сливочное 2 ст.л Вода 1 стак. Сахар 1/2 стак. Ванилин 1/2 ч. л. Фисташки сложить в широкую миску, залить кипятком и оставить на полчаса. Затем откинуть орехи на сито, чтобы стекла вода, поместить в миксер или кухонный комбайн с металлическими насадками, добавить молоко и измельчить орехи до пастообразного состояния. После этого всыпать сахар и перемешать. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием растопить на медленном огне масло, добавьте ореховую пасту и, постоянно помешивая, жарить в течение 15 минут до тех пор, пока масса не загустеет. Затем всыпать ванилин, перемешать, выложить халву на смазанный маслом противень или поднос, разровнять поверхность и остудить. Застывшую халву разрезать на небольшие квадратики ножом-пилкой, выложить в базу и подать на ст. Эта халва может храниться в холодильнике 2-3 недели. Приятного аппетита!

20min 120min Десерты Таким образом можно приготовить халву из семян подсолнечника и даже арахиса. Кунжутная халва — необычный десерт, в основе которого лежит кунжут, молоко, мука и растительное масло. Это восточное лакомство обладает потрясающим вкусом. Кунжут 1 стак. Мука 1 стак. Сахар 150 г. Молоко 75 мл. Растительное масло 4 ст.л. Ванилин по вкусу Кунжут нужно обжарить немного на сковороде, после чего измельчить в блендере или в мясорубке несколько раз. Лучше пользоваться мясорубкой. Муку тоже обжариваем на сковороде. Даем ей остыть, отставляем в сторону. Смешиваем перетертый кунжут с мукой. Добавляем растительное масло. Перемешиваем массу до однородного состояния. Кипятим молоко с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Даем молоку остыть, после чего вливаем его в кунжутную массу и начинаем все перемешивать. Берем доску, застилаем её пищевой пленкой. Выкладываем равномерным слоем полученную халву. Толщину выбирайте сами (я люблю, когда слои получаются не более 1 сантиметра). После этого отправляем халву в холодильник до полного застывания. Нарезаем халву произвольно и подаем к столу. В среднем халва застывает около получаса.

20min 120min Десерты Чтобы приготовить азербайджанскую халву из муки в домашних условиях, нужно приложить минимум усилий. В результате получается очень сладкий и вкусный десерт для детей и взрослых. Застывшая халва имеет густую консистенцию и приятный аромат. В оригинальном рецепте отсутствуют орехи, тем не менее, с ними получается еще вкуснее. Удачи! Сахар 1/2 стак. Вода 1/2 стак. Масло сливочное 70 г. Мука 50 г. Орехи грецкие 1/3 стак. Корица по вкусу Шафран по вкусу Засыпьте в кастрюлю сахар, влейте воду. Кипятим на среднем огне, помешивая. Варим сироп до загустения 7-8 минут. Добавьте шафран и корицу по вкусу. Перемешайте, снимите с огня, остудите. Грецкие орехи очищаем и измельчаем в блендере. Разогрейте сухую сковороду, насыпьте на нее муку, обжарьте до кремового цвета, помешивая. Добавьте на сковороду мягкое сливочное масло. Обжаривайте вместе пару минут, затем влейте сироп и перемешайте до однородности. Затем добавьте измельченные орехи. Переложите халву на тарелку, разровняйте ее и немного остудите. Поставьте тарелку в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

20min 1140min Десерты Халва — это, наверное, самая популярная сладость всего Востока, по крайней мере, Ближнего и Среднего так точно. Рецептов ее не счесть! И на муке, и на масле, и с кунжутом, и с прочими добавками. Мне нравится готовить азербайджанскую халву по этому, как по мне, самому простому рецепту. Для приготовления азербайджанской халвы нам понадобится сахар, яйца (только белок) и орехи. Пропорции можете уменьшить, я готовила на большую семью и гостей еще в придачу. Сахар 4 Килог. Лимонная кислота 2-3 щеп. Горячая вода 4 стак. Орехи 1,5-2 Килог. Яйца 2-3 шт. Смешайте в большом тазу сахар и лимонную кислоту, добавьте горячую воду, перемешайте слегка и поставьте на огонь, чтобы сироп варился. Не надо сильно его мешать, сахар сам растворится. Тем временем отделите белки от желтков. Взбейте их до белой пены. Я ничего к белкам не добавляю, просто взбиваю их вилкой. Когда сахарный сироп стал густым, уберите его с огня. Дайте остыть, но не сильно, он просто не должен быть горячим, чтобы при добавлении белки не свернулись. Пока сироп остывает, помешивайте его пару раз, чтобы сахар обратно не затвердел. Потом добавьте в сироп взбитые белки. Перемешивать все нужно очень тщательно, белки должны полностью и равномерно в сиропе раствориться. Это может занять до получаса времени, но это необходимо. Масса должна быть белой. Теперь можете и орехи добавить. Опять таки: нужно все тщательно размешать. По желанию помимо орехов можете еще сухофрукты добавить. Руки смочите в холодной воде, сформируйте брикеты. Масса должна быть еще теплой и податливой, но не горячей. Выложить можно на противень, застеленный пищевой пленкой. Халва будет готова на следующий день. Когда застынет как следует — ее можно будет порезать на кусочки. Вот такая настоящая азербайджанская халва к чаю и готова. Приятного аппетита!

20min 60min Десерты Знаю, что рецептов халвы сущетсвует очень много вариантов. И каждый связан с регионом и традициями, где ее готовят. Я часто готовлю халву из семян подсолнечника. Но меня манит разнообразие в выборе сладостей, поэтому пробую разные рецепты.
Для узбекской халвы нам понадобятся мука, молоко, сахар, топленое масло, грецкие орехи и кунжут. Советую использовать именно топленое масло, оно придает халве ярко выраженный ореховый привкус. Масло топленое 125 г. Мука 125 г. Молоко 500 мл. Сахар 200 г. Орехи грецкие 1/2 стак. Кунжут 2 г. Растопите в сотейнике или на широкой сковороде топленое масло (на маленьком огне). Добавьте муку, тщательно перемешайте. Обжарьте, периодически помешивая, до кремового цвета. Молоко вместе с сахаром доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте молоко в обжаренную муку, тщательно перемешивая. И готовьте на маленьком огне около 15 минут. Затем немного остудите. Для посыпки на сухой сковороде обжарьте слегка кунжут. Орехи измельчите в блендере. Из немного остывшей массы скатайте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в посыпке. Заварите зеленый чай. Подавайте с ним готовую узбекскую халву. Приятного чаепития!

20min 720min Десерты Халва – это вкусное и очень сладкое восточное лакомство, Все привыкли, что для ее приготовления нужны подсолнечные семечки, а этот рецепт смело разрушает стереотипы. И хотя он совсем не новый, но для нашей страны довольно необычный, такую халву редко встретишь на прилавках магазина, поэтому стоит побаловать своих бликих, приготовив десерт по этому рецепту. Мука 200 г. Вода 2 стак. Соль по вкусу Сахар 1,5 стак. Шафран по вкусу Топленое масло 250 г. Муку просеиваем в миску, всыпаем щепотку соли, буквально по капле добавляем ½ стакана воды, перетираем все и затем пропускаем через дуршлаг, чтобы получилась однородная смесь. Оставляем полученную смесь на целую ночь, чтобы она хорошо просохла. В сотейник вливаем 1,5 стакана воды и насыпаем сахар, добавляем немного шафрана, варим на слабом огне сироп. На сковороду вливаем растопленное масло и понемногу всыпаем ранее протертую муку с водой, ложкой перемешиваем до полного впитывания. Далее полученный ранее сироп вливаем в сковороду к топленому маслу и муке. Тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Переливаем готовую халву в тарелку или разливаем по формам, оставляем её немного для застывания и остывания.

20min 30min Десерты Этот простой рецепт халвы из кунжута легко приготовить на домашней кухне. Халва получается такой, как вы любите: она может быть более рассыпчатой, мягкой или наоборот более жидкой. Все зависит от ваших предпочтений. Ведь делаете вы ее своими руками. В такую халву можно добавить кусочки фруктов или орехов, сахар заменить на мед. Добавить кокосовую стружку или какао. Кунжут 1 стак. Мука 1 стак. Сахар 150 г. Молоко 70 мл. Масло растительное 3 ст.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Поджарьте кунжут на горячей сковородке, обязательно помешивая. Переложите его в стакан для блендера. В этой же сковороде обжарьте пшеничную муку. Влейте в сотейник немного молока, добавьте сахар. Размешайте. Доведите до кипения. Сварите сироп. Сделайте минимальный огонь. Варите помешивая, чтоб полностью растворился сахар. Снимите с огня. Соедините в отдельной посуде обжаренную муку и перемолотый кунжут. Влейте немного растительного масла. Перемешайте. Тонкой струйкой влейте теплый сироп, размешайте. Всю массу тщательно перемешивайте до получения полной однородности. Выберите нужную вам консистенцию (более мягкую или сухую). Отрегулируйте ее с помощью обжаренной муки и молочного сиропа. Пищевой контейнер застелите бумагой для выпечки и переложите в нее халву. Уплотните массу руками. Оставьте ее подсыхать и остывать. Теперь, когда вы узнали, как приготовить халву из кунжута, колите ее на кусочки и подавайте к чаю или молоку.

20min 90min Десерты Вкусное, сладкое и очень калорийное лакомство, халву из семечек, любят все. Но не все знают, что эту восточную сладость очень легко можно приготовить дома. Рецепт приготовления халвы из семечек простой и доступный. В этом рецепте указан базовый состав продуктов. Вы можете слегка изменять состав, добавлять в халву измельченные орешки или изюм.
Смотрите, как приготовить халву из семечек! Семечки 200 г. Отруби 50 г. Растительное масло 30 мл. Мед 3-4 ст.л. Очищенные от шелухи семечки высыпаем на сухую сковороду и ставим на плиту. На огне чуть больше среднего обжариваем семечки до красивого золотистого цвета и нив коем случае не отходите от плиты. Семечки нужно перемешивать. Примерно треть семечек отсыпаем в другую емкость, а остальные отправляем в блендер. И перебиваем практически до муки. На сухую сковороду насыпаем отруби. И обжариваем, все время помешивая, до легкого золотистого цвета. Насыпаем в миску измельченные и целые семечки и отруби. Добавляем растительное масло и мед. Если не хотите мед, тогда придется сварить сироп из половины стакана сахара и 40-50 мл воды. Тщательно перемешанную халвичную массу выкладываем в любую емкость, застеленную пищевой пленкой. И очень хорошо трамбуем. Отправим халву в холодильник, пусть застынет. Потом достаем, нарезаем и наслаждаемся.

20min 180min Десерты Халву можно приготовить в домашних условиях, при этом она получится намного вкуснее покупной. Для этого вам не понадобиться много времени или умений. Чтобы узнать, как приготовить халву подсолнечную «Нежную», прочтите этот рецепт. У вас получится вкусное и очень нежное угощение. Фундук 100 г. Семечки подсолнуха 100 г. Мука пшеничная 160 г. Масло растительное 80 мл. Сахар 200 г. Вода 75 мл. Возьмите сырой фундук и вымойте его. Выложите на бумажные полотенца. Затем раскалите на плите сухую сковороду и выложите на ее поверхность орехи. Уменьшите огонь и обжаривайте фундук около пяти минут, постоянно его помешивая. Дайте орехам остыть и снимите с них шелуху, потерев фундук в полотенце. Снова разогрейте сковороду и высыпьте в нее очищенные от шелухи семечки подсолнечника. Обжаривайте их на сковороде, пока они хорошенько не прогреются. Пересыпьте обжаренный фундук и еще горячие семена подсолнечника в чашу для блендера. Взбивайте ингредиенты на максимальной мощности до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Просейте через сито муку. В чистой сухой сковороде обжарьте на небольшом огне муку до слегка золотистого цвета. Переложите муку в миску, добавьте к ней измельченные семечки и орехи. Воду налейте в кастрюльку и поставьте ее на плиту. Разогрейте жидкость на медленном огне, затем всыпьте сахар и размешивайте, пока он не раствориться. Влейте в сироп растительное масло и выключите огонь. Получившимся сиропом залейте муку с орехами и семечками, перемешайте. Возьмите любую удобную посуду, в которой будет застывать ваша халва. Выложите в нее пищевую пленку и вылейте получившуюся массу. Накройте сверху еще одним слоем пленки и поставьте халву в холодильник, чтобы она полностью застыла.

Халва из семечек — 8 домашних рецептов приготовления

Если вы любите халву, то приготовьте ее дома из семечек, добавьте мед, орехи, сухофрукты и получится идеальное лакомство для семейного чаепития.

Рецепт 1: халва из семечек (пошаговые фото)

Халва из семечек, приготовленная дома, по вкусу совсем не похожа на халву промышленного производства. Вкус семечек очень яркий, халва ароматная, но главное – все продукты используются качественные, в домашней халве не будет ни ароматизаторов, ни загустителей, ни усилителей вкуса. В отличие от магазинной, домашняя халва не имеет постороннего привкуса, десерт, приготовленный дома, можно без опасений давать детям. Халва из семечек подсолнуха в домашних условиях без муки, рецепт которой очень простой, придет вашим детям по вкусу!

Чтобы халва из семечек хорошо держала форму, после приготовления ее нужно переложить в контейнер, утрамбовать и выдержать некоторое время в холодильнике. Через несколько часов халва окрепнет, и можно будет нарезать ее ломтиками и подать к чаю или на десерт.

• очищенные семечки – 500 гр.;
• сахар – 250 гр.;
• яичный белок – 1 шт.;
• вода – 70 мл.

Семечки высыпаем на сухую сковородку с толстым дном (в идеале — чугунную), ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, обжариваем пока цвет не изменится на золотистый. Будьте внимательны – семечки быстро сгорают, из пригоревших халва получится невкусной.

Высыпаем в миску и немного остужаем. Погружным блендером или обычным блендером с насадкой «нож» семечки размалываем до однородной консистенции, практически без крупинок. Если есть кофемолка – задействуйте ее, чем лучше будут перемолоты семечки, тем однороднее получится халва.

После измельчения масса будет вязкой, густой, как бы тягучей. Если остались мелкие крупинки – ничего страшного, халва все равно получится вкусной.

Для сахарного сиропа смешиваем сахар и воду в казанке или в сотейнике. Ставим на слабый огонь.

Варим пока весь сахар не растворится и не получится густой прозрачный сироп. Его нужно уварить до загустения. Минут через пять набираем в ложку немного сиропа, капаем в холодную воду. Капелька сиропа должна стать плотноватой, тягучей, но держать форму. Если капля растворяется в воде, значит сироп нужно еще уваривать.

Одновременно белок взбиваем миксером в пышную крепкую пену.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп в белковую массу. Получится густая, вязкая белоснежная смесь.

Перекладываем смесь в просторную посуду, туда же добавляем размолотые семечки.

Двумя ложками начинаем смешивать обе массы. Подхватываем и как бы тянем вверх, вытягиваем, чтобы халва получилась волокнистой, слоистой. Делать это нужно энергично, быстро, так как сахарная смесь быстро застывает и перемешать ее уже не получится.

Как только обе массы перемешались и получилась более-менее однородная масса, вымешивать прекращаем.

Формочку застилаем пищевой пленкой. Перекладываем халву, уплотняя ее ложкой. Верх разравниваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов.

Затвердевшую халву раскрываем, переворачиваем на доску или на плоскую тарелку. Снимаем пленку. Нарезаем домашнюю халву кусочками. Приятного аппетита!

Рецепт 2: халва домашняя из семечек (с фото)

Если вы любите халву, наверняка уже пробовали готовить ее в домашних условиях. Должна сказать, что рецепт этого довольно простого и очень вкусного восточного десерта не отличается сложностью, а вот результат вас однозначно порадует. Ароматная, в меру сладкая, рассыпчато-волокнистая домашняя халва — это сказочное лакомство.

• Семечки подсолнечника (500 граммов)
• Сахар (250 граммов)
• Вода (70 миллилитров)
• Яичный белок (1 штука)
• Сахар ванильный (1 столовая ложка)

Для приготовления домашней халвы нам понадобятся следующие продукты: очищенные семечки подсолнечника, сахарный песок, вода, яичный белок и ванильный сахар.

Вначале нужно обязательно обжарить семечки, чтобы они стали ароматными и хрустящими. Для этого берем широкую и глубокую сковороду, насыпаем в нее семена (масло не нужно!) и на среднем огне при постоянном помешивании жарим их около 5-7 минут.

Внимательно следите за семечками, чтобы они не подгорели, иначе будут горчить. Нам нужно их слегка зазолотить, а не пережарить.

Дальше нам понадобится блендер или кухонный комбайн — он должен быть мощным, иначе пасту из семечек придется делать долго и не факт, что ваш девайс при этом не сгорит! Некоторые кулинары используют даже кофемолку, но тогда придется делать основу для халвы маленькими порциями. Кладем в чашу часть жареных семечек (можно прямо со сковороды горячие) и начинаем все измельчать.

Вначале получается мелкая крошка из семечек, которая постепенно начнет увлажняться (из семян будет выделяться подсолнечное масло) и сбиваться комочками. Снимаем крышку и ножом или вилкой счищаем массу с боков чаши, чтобы она снова легла на дно. Спустя несколько минут семечки превратятся в пасту: масса нагреется, выделится еще больше масла, благодаря чему смесь станет жиже и еще более однородной. Если в процессе измельчения ваш кухонный помощник сильно нагреется (а он нагреется, не сомневайтесь), выключите его и дайте немного остыть. Потом продолжаем измельчать семена до нужной консистенции.

Горячая паста из семечек подсолнечника получается практически полностью однородной с незначительными вкраплениями мелкой-мелкой крошки. Чем дольше вы ее измельчаете, тем более гомогенной она становится. На приготовление одной порции может уйти от 5 до 15 минут — это зависит от количества семян и мощности электроприбора. Я измельчала семечки в 3 захода, при этом еще пробовала делать это в блендере-стакане (который используется для приготовления смузи и коктейлей) — не очень удачное решение, как оказалось. В идеале, конечно, нужно получить именно текучую массу, но в домашних условиях это практически невозможно.

С одной задачей мы справились, поэтому пора переходить к приготовлению карамельной массы. Для этого нам понадобится 1 яичный белок (я использовала крупное яйцо, поэтому белок весил 38 граммов), который нужно перелить в чистую и сухую посуду для взбивания. Кстати, очень часто я замораживаю белки (когда для рецепта требуются только желтки) — после разморозки они ничем не отличаются от свежих.

Взбиваем яичный белок к нежную и легкую пену и пока оставляем на столе.

Так как я использую планетарный миксер (он взбивает все сам), попутно ставлю вариться сахарный сироп. Для этого в толстостенной посуде соединяем 250 граммов сахарного песка, 70 миллилитров воды (холодной или горячей — не важно) и столовую ложку ванильного сахара (у меня домашний).

Варим на среднем огне после закипания (после того как сахар полностью растворится, мешать не нужно) до температуры 119-122 градусов. Без кулинарного термометра в этом рецепте обойтись можно, но сложно.

Когда сироп будет готов, снова начинаем взбивать яичный белок. Не прекращая взбивания (на самой быстрой скорости), тонкой струйкой вливаем в белковую пену кипящий сироп (таким образом мы завариваем белок, то есть стерилизуем его, подвергая высокотемпературной обработке). Важно не торопиться и вливать его ближе к стенке (ни в коем случае не лить на венчик, иначе сироп моментально карамелизируется и разлетится в стороны).

Взбиваем массу на высокой скорости еще около 1-2 минут, в результате чего получается текучая белоснежная карамель. Она еще довольно горячая — так и должно быть.

Заключительный, но очень важный этап: переливаем всю карамель к измельченным до состояния пасты семечкам.

Быстро, но аккуратно перемешиваем содержимое посуды до относительной однородности — наподобие того, как готовите бисквитное тесто. Тут важно как бы вытягивать карамель, соединяя ее с пастой из семечек. Без видео показать сложно, правда… Как только белая карамель соединится с основой (4-6 движений), прекращаем перемешивать, иначе будущая халва будет слишком крошиться.

Руками перекладываем массу в подходящую для формовки и хранения емкость, аккуратно ее распределяем, слегка прижимая, и даем полностью остыть. После этого храним в холодильнике. Как только домашняя халва остынет, ее можно сразу кушать.

Рецепт 3, пошаговый: халва из семечек с медом

Если вы любите халву, этот рецепт халвы из семечек подсолнечника точно для вас. Готовится просто и быстро. Съедается тоже быстро, есть смысл готовить двойную порцию халвы. Единственное условие – это наличие хорошей техники для измельчения семечек.

• Семечки подсолнечника очищенные — 250 г
• Мед (или сахар) — 25 г
• Белок яичный — 20 г (1 белок маленького яйца или половина крупного)
• Сахар — 100 г
• Вода — 50 мл
• Масло подсолнечное (если нужно) — 1-2 ч. ложки

Очищенные семечки очень хорошо промыть. Просушить семечки: в духовке при температуре 110-120 градусов, периодически помешивая, примерно 30 минут.

Измельчить семечки (частями) с помощью любой кухонной техники до пастообразной массы. Для облегчения процесса можно добавить растительное масло.

Затем добавить в подсолнечную массу мед и перемешать (если мед не используется, увеличить количество сахара). Накрыть и отставить пока в сторону.

Заранее подготовить посуду, в которую будет выкладываться халва, покрыть пищевой пленкой.

Яичный белок взбить до устойчивой пены. В конце взбивания можно добавить 0,5 ч. ложки сахара для устойчивости взбитого белка.

Из сахара и воды сварить сироп. Температура готового сиропа — 120°С.

Если нет кухонного термометра, готовность сиропа можно определить так: капли сиропа с лопатки капают не сразу, а образуют нить; или другим способом — можно сделать пузыри из сиропа с помощью трубочки для коктейля.

Струйкой влить сахарный сироп в белок во время взбивания, стараясь не попадать на насадки миксера и посуду. Вместе с сиропом взбивать 2-3 минуты.

Соединить белковую массу с подсолнечной пастой и быстро перемешать несколькими движениями снизу-вверх, чтобы получить волокнистую халву. Чтобы получить крошащуюся халву, более тщательно перемешать массу.

Выложить и утрамбовать подсолнечную халву в подготовленную посуду. Накрыть халву пленкой и убрать в прохладное место (в холодильник) на несколько часов.

Через 4 часа домашняя халва очень свежая и еще довольно хрупкая, легко ломается. Можно сохранить ее в таком виде, завернув в пищевую пленку. Или можно оставить халву при комнатной температуре, накрыв салфеткой, чтобы халва немного подсохла.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: халва из жмыха семечек с изюмом

• Шрот-жмых подсолнечника 360 грамм
• Мед пчелиный гречишный 250-300 грамм
• Изюм черный и белый 70 грамм
• Клюква сушеная 50 грамм

Шрот-жмых использован после отжима подсолнечного масла.

Вкус халве придают семечки предварительно обжаренные на сухой сковороде.

Мед можно использовать любой по вкусу, мне понравился гречишный мед.

Изюм и клюкву предварительно промыть горячей водой, обсушить полотенцем.

Шрот-жмых подсолнечника после отжима масла выходит абсолютно сухим. Поэтому для его смягчения, для вкуса, для скрепления массы, я использовала мед.

Смешать массу. Предпочтительно это делать руками, процесс игры в липкую глину)) если масса совсем сухая и не поддается смешиванию до однородности, можно добавить немного кипяченой водички 2-3 ст. л.

Выложить форму кулинарной пленкой так, чтобы остались с боков «крылья» для подгиба.

Выложить на пленку подготовленную массу, утоптать ее толкушкой плотно.

Закрыть плотно пленкой, еще раз примять, подравнять, уплотнить массу. Убрать в холодильник для созревания примерно на сутки. За это время масса остынет, уплотнится.

Готовая халва выглядит так:

Теперь можно нарезать халву на порционные кусочки и украсить чем-либо: кокосом, кунжутом, облить белым или черным шоколадом и так далее…вариантов много.

Я использовала кокосовую стружку, кунжут, семена тыквы.

Рецепт 5: халва из манки и тыквенных семечек

Простой и легкий рецепт домашнего лакомства можно сделать из тыквенных семечек с добавлением манной крупы. Всего за полчаса готовки вы сможете угостить домашних или гостей интересным десертом.

• манка – 100 г;
• семечки тыквы очищенные – 1/3 стакана.
• масло подсолнечное рафинированное – 1,5 ст. л.;
• вода отфильтрованная – 30 мл;
• сахарный песок – 20 г.

В сотейник налейте воду, после закипания засыпайте сахарный песок, варите 7-8 минут.

Отправьте в сироп измельченные в блендере семена тыквы, доведите до кипения, варите на медленном огне 5 минут.

На сковороду влейте растительное масло, засыпайте манную крупу, подрумяньте ее на низкой температуре.

Поджаренную манку залейте сиропом с семечками, все перемешайте, выпаривайте воду на медленном огне.

Готовое лакомство выложите в чистую посуду накрытую пергаментной бумагой или пищевой пленкой, остудите десерт в морозилке в течение получаса.

Рецепт 6: халва из семечек с орехами в мультиварке

Халва — очень вкусный десерт и, конечно, полезный. Вариантов приготовления множество, из самых разнообразных продуктов. Но я предлагаю традиционный рецепт с семечками подсолнечника.

Только подготавливать всё будем в мультиварке. Такой процесс не для торопливых, но зато все ингредиенты равномерно приготавливаются, и можно не бояться, что что-то подгорит, если чуть-чуть помедлить.

Халва получается очень вкусная, лучше магазинной, так как не такая жирная. Она немного рассыпчатая, но это её не портит. Вкусный десерт без консервантов, приготовленный дома, — что может быть лучше?! Попробуйте!!!

• Вода 0.5 ст.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Орехи грецкие 6 шт.
• Сахар 0.5 ст.
• Семечки подсолнуха чищенные 300 г

Для приготовления халвы возьмите семечки подсолнечника очищенные, муку, воду, сахар, грецкие орехи.

Для начала семечки обжарим в мультиварке на режиме «Выпечка» под закрытой крышкой. Клапан лучше снять. Конечно, это можно сделать быстрее на сковороде, но здесь они без спешки приобретут нужный золотистый цвет.

Теперь таким же образом обжариваем 1 стакан муки до кремового цвета.

Обжаренные семечки (300 г) с помощью блендера измельчить в крошку.

Теперь к семечкам высыпаем муку и всё вместе перемалываем.

Вот такая светлая однородная масса получается.

Измельчаем орехи и отправляем к семечкам и муке, перемешиваем.

Теперь выливаем в чашу воду (0,5 стакана), добавляем сахар (0,5 стакана), перемешиваем. Ставим на режим «Тушение». Готовить сироп под закрытой крышкой без клапана. Периодически заглядывайте, смотрите, когда станет густой.

Выливаем сироп в семечковую массу. Это можно сделать уже в другой посуде, а можно в том же блендере всё смешать. Я выбрала первый вариант и всё размяла руками.

На первый взгляд масса получается очень рассыпчатой и рыхлой, но если её сжать руками, то она хорошо прессуется.

Теперь любую, удобную для вас посуду выстилаем пищевой плёнкой. Высыпаем нашу халву и как следует утрамбовываем. Убираем в холодильник на ночь для застывания.

Вот такая получилась замечательная, вкусная, натуральная, ароматная, рассыпчатая халва. Ломайте на кусочки и угощайтесь! Приятного аппетита!

Рецепт 7: халва из семечек с морковью и изюмом

• Семечки подсолнуха — 100 г
• Орехи кедровые (можно и без них, если нет) — 50 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Изюм — 125 г
• Молоко — 500 мл
• Молоко сгущенное — 100 мл
• Морковь — 1 кг
• Финик — 100 г
• Кунжут — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.

Морковь натереть на средней терке

На дно чаши МВ положить сливочное масло, сверху морковь. Добавить молоко

Всыпать сахар. Хорошо перемешать.

Выбираем режим «Выпечка» и выставляем время 25 мин.

После сигнала, отключаем МВ, добавляем порезанные финики, промытый изюм, обжаренные орехи и семечки. Хорошо перемешиваем.

Выбираем программу «Тушение» и время по умолчанию -50 мин.

После завершения программы, добавляем сгущенное молоко и перемешиваем халву.

Посыпаем халву кунжутом и наслаждаемся. Прошу к столу!

Рецепт 8: домашняя халва из семечек, арахиса и меда

Домашняя халва. Этот десерт готовится просто и быстро всего из трех ингредиентов без выпечки. Халва На выходе вкусная и ароматная. Такой десерт утолит голод в течении дня. Еще — это постный десерт.

• Арахис 100 г
• Семечки подсолнуха 200 г
• Мед натуральный 3-4 ст.лож

Жарьте семечки.

Пересыпьте в блендер.

Теперь нужно пожарить арахис. Кожуру я не убираю, вы можете от нее избавиться.

Отправьте арахис к семечкам.

Перебейте в однородную массу. В муку.

Пересыпьте в глубокую посуду и добавьте жидкий мед. Перемешивайте сначала ложкой, а потом рукой.

Сдавите в один комок и выложите на пищевую пленку.

Сверните в колбаску любой толщины. Отправьте в холодильник на ночь.

Приятного чаепития.

ВИДЕО

Пошаговые рецепты, как приготовить дома халву из семечек — на видео:

Источники: https://namenu.ru, https://finecooking.ru, https://www.russianfood.com, https://hlebopechka.ru, https://sgushhenka.ru, https://webspoon.ru, https://www.povarenok.ru, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Халва домашняя с семечками / халва в домашних условиях рецепт — VosMarket.ru

03/04/2015

60 мин

Восточная

1 кг

474 кКал

• Сахар-песок – 180 гр. 

• Семечки подсолнуха чищеные – 600 гр. 
• Масло рафинированное подсолнечное – 180 мл. 
• Вода кипяченая – 180 мл. 

---

---

Приготовление домашней халвы с семечками

Шаг 1

Сырые семечки необходимо обжарить на сухой сковороде. Огонь при этом должен быть средним, во время обжаривания следует непрерывно и быстро помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы они обжаривались равномерно.

Шаг 2

Как только семечки станут золотистого цвета, снять сковороду с огня и сразу же пересыпать ее содержимое в свободную посуду.
Пока семечки остывают, на той же сковороде необходимо обжарить муку – процесс похож на обжаривание семечек. Мука также должна приобрести приятный светло-коричневый оттенок.

Шаг 3

Остывшие к тому времени семечки смолоть в кофемолке небольшими порциями. Полученную массу перемешать с мукой – основа для халвы готова!

Шаг 4

Далее нужно сделать сироп. Для этого в кастрюлю влить воду и всыпать сахар. Поставить на огонь и уваривать до тех пор, пока сироп станет густоватым.

Шаг 5

Влить сироп в семечно-мучную смесь, туда же прибавить масло. Перемешать очень тщательно и разложить по формам.

Шаг 6

Поставить в морозильное отделение для застывания на несколько часов – готовность можно проверять, периодически пробуя халву на твердость.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Железнодорожный вокзал — буфет. Слегка пьяный мужик подходит к барной стойке. Продавщица спрашивает: — Ещё бутылка водки? — Нет, нет, не то… Бутылки будет много. Мой поезд отправляется через два по сто.

Учебное пособие по халве — научитесь делать домашнюю халву

Одно из моих любимых занятий, когда я нахожусь в Иерусалиме, — это пойти в шук и отведать халву. Я люблю суету и энергию покупок там. Свежие продукты, магазины специй, свежеиспеченный лаваш, все прилавки привлекают меня, приглашая купить немного этого и еще немного. Но никакая экспозиция не захватывает меня так, как стенд для халвы. Огромные куски халвы любого вообразимого вкуса, а продавец раздает образцы настолько хороши, что вы просто не можете не купить их.Я всегда покупаю слишком много, но, кажется, никто не жалуется, когда я приношу это домой.

Поскольку я не живу в Иерусалиме и мне не посчастливилось регулярно делать покупки в шуке, я хотел попытаться воссоздать эту удивительную халву на своей собственной кухне. Оказывается, хлопьевидная, но кремовая текстура, которая делает халву настолько привлекательной, несколько зависит от изготовления партий промышленного размера, что затрудняет ее использование на домашней кухне. При этом я придумал способ получения восхитительной халвы, которая намного свежее и вкуснее любой упакованной халвы, доступной для покупки.Она немного менее слоеная, чем халва, которую я помню по шуку, но она очень близка по текстуре и соответствует ей по вкусу.

Кофейная халва

Ключом к этой халве является приготовление сахара до нужной температуры, а не чрезмерное ее взбивание. Звучит сложно, но на самом деле это несложно. Полчаса и немного остывания — все, что стоит между вами и вкусной домашней халвой. Прелесть приготовления домашней халвы в том, что вы можете придать ей аромат самым разнообразным образом.Стандартная ваниль и мрамор всегда популярны, но я должен сказать, что одним из моих любимых сюрпризов является кофейная халва. Я знаю, это звучит странно, но тонкий кофейный оттенок и хруст кофейных зерен идеально сочетаются со сладким ароматом кунжута. Эти рецепты только начинаются. Возьмите рецепт мраморной халвы и замените шоколад парой пригоршней фисташек, нарезанными сухофруктами или измельченным кристаллизованным имбирем. Когда дело доходит до вкусовых качеств, нет предела, а это действительно самая интересная часть приготовления чего-то дома.

Щелкните, чтобы получить рецепт

Рецепт мраморной халвы и варианты

Рецепт кофейной халвы

Рецепт печенья халвы | Винтажный миксер

Печенье Халва уже много лет в моем списке, которое я могу попробовать сделать. Однажды у меня был этот незабываемый ужин в местном ливанском ресторане, и мы закончили наш вечер традиционным чаем и халвой. С тех пор я не мог выбросить из головы идеально песчаную, тающую во рту текстуру этого печенья.Вкус тахини и ванили в печенье полон глубины и интриги, но текстура — это то, что делает эту кулинарию совершенно потрясающей.

Небольшая предыстория этого волшебного печенья… Печенье Халва готовится из тахини, пасты, похожей на арахисовое масло, из семян кунжута, муки, сахара, яиц и немного ванили. Для этого печенья я использовал стручки ванили, но не стесняйтесь использовать чистый экстракт ванили в качестве замены. Их едят в большинстве стран Ближнего Востока в конце еды или в качестве закуски.Вы можете найти тахини в большинстве продуктовых магазинов и во всех магазинах здорового питания. Не забудьте перемешать тахини, так как она часто отделяется, как натуральное арахисовое масло, прежде чем добавлять ее в рецепт.

Давайте будем честными, во время праздников я ем не только угощения и печенье после обеда или в выходные дни, мое потребление сладостей продолжается в течение всего дня. Я могу съесть в середине утра засахаренные орехи или леденцы с перечной мятой, а в середине дня всегда есть кофе и одно-два печенья.Это печенье из халвы — идеальное лакомство во второй половине дня, так как оно прекрасно сочетается с кофе эспрессо или черным кофе.

Когда я говорю, что они тают во рту, я не преувеличиваю. Эти куки буквально превращаются в нечто волшебное, когда вы откусываете. Когда вы скатываете их в маленькие шарики перед выпечкой, они кажутся рассыпчатыми, и тесто может немного слипаться, но эта текстура — именно то, что вам нужно для этого печенья. До того, как попробовать халву, у меня раньше не было такого печенья с такой текстурой.Они действительно единственные в своем роде, и хотя сейчас сезон печенья, я обязательно буду готовить их круглый год!

Дополнительные идеи о файлах cookie можно найти здесь, в обзоре праздничных файлов cookie, в которых используются продукты от Rodelle.

Рецепт печенья из халвы

Рецепт сверхмягкого, тающего во рту, печенья халвы, приготовленного с тахини.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Десерт, закуска

Кухня Американская

• 3/4 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана масла комнатной температуры (1 палочка)
• 1/2 стакана тахини *
• 1/2 стручка ванили без семян или 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/8 чайной ложки соли

• Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментом или слегка смажьте его маслом.

• Взбейте сливочное масло и сахар в миксере.

• Добавьте тахини. Удалите семена из стручков ванили и добавьте их в смесь (или экстракт).

• В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте мучную смесь, распределяя ее по влажной смеси миксером на низкой скорости. Смешайте до тех пор, пока не смешается. Раскатайте тесто для печенья в шарики по 1 столовой ложке и поместите на подготовленный противень на расстоянии 2,5 см друг от друга.

• Выпекать 8-10 минут или до тех пор, пока сверху не начнут слегка трескаться.

Тахини можно найти в большинстве продуктовых магазинов и во всех магазинах здорового питания. Тахини — это паста из измельченных кунжутных семян.

Halva Mediterranean Grill в Патерсоне, Нью-Джерси

Хумус

Хумус — очень известная и любимая закуска во всем мире. Его готовят из пасты из нута, лимона, чеснока и тахини.Подается с теплой питой.

$ 5,50

Баба Гануш

Прекрасный вкус для любителей баклажанов. Приготовлено из пюре из копченых баклажанов, масла, лимонного сока, чеснока и тахини. Подается с теплой питой.

$ 5,50

Фаршированные виноградные листья

Виноградные листья, фаршированные рисом.Популярная турецкая закуска, которая вам понравится! (4 шт.)

5,90 долл. США

Cacik

Лучшая закуска, особенно летом, чтобы освежиться! Нарезанные кубиками огурцы со сливочным йогуртом, мятой и чесноком. Так освежающе!

$ 5,50

Веганский Кофте

Измельченные грецкие орехи, пшеница булгур, томатный соус, зеленый лук и черный перец.

5,90 долл. США

Хрустящая тарелка фалафеля

Это самый хрустящий и вкусный фалафель, который вы когда-либо пробовали! Подается с хумусом и домашним соусом тахини.

6,90 долл. США

Киббе (Иджли Кофте)

Говядина, измельченные грецкие орехи, пшеница булгур, томатный соус, зеленый лук и черный перец.

$ 3.90

Турецкий йогуртовый соус (Хайдари)

Одна из самых известных турецких закусок — Йогурт Дип. Сделано из греческого йогурта, свежей мяты и чеснока. Подается с теплой питой.

$ 5,50

Шакшука

Шакшука может быть вершиной ближневосточных закусок.Приготовлено из свежеобжаренных баклажанов и перца. Украшенный красивым томатным соусом, приготовленный из сливовых сочных помидоров в сезон с добавлением только чеснока, оливкового масла, соли и перца. Ты полюбишь это! Подается с теплой питой.

5,90 долл. США

Центр Меззе Халвы

Эти смешанные закуски поразят вас! Он состоит из хумуса, бабы гануша, турецкого йогуртового соуса и фаршированных виноградных листьев.

11,90 долл. США

Экстра лаваш

0,75 долл. США

ШОКОЛАД HALVA SUFGANIYOT — Gateau

Инструкции

Растворить дрожжи: добавить теплую воду в небольшую миску и посыпать сверху дрожжами.Оставьте на 5 минут.

Нагрейте молоко и масло: в маленькой кастрюле, добавьте масло и молоко и нагрейте на слабом огне, пока масло полностью не растает. Дайте остыть в течение нескольких минут.

Сделайте тесто: добавьте молочно-масляную смесь в большую миску и добавьте сахар, яйцо и яичный желток, соль, дрожжевую смесь и 3 стакана муки. Смешайте в миксере с помощью венчика, деревянной ложки или крючка для теста. Ближе к концу я попал туда только руками. Перемешивайте, пока не образуется мягкая масса, но пока не месите! Очистите миску, которую вы использовали, или возьмите новую, слегка смажьте и поместите внутрь тестовую массу.Переверните один раз, чтобы с обеих сторон оставалось красивое маслянистое покрытие, и накройте чистым полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте на 1 час.

Сформируйте суфганийот: по прошествии часа, когда тесто поднялось, переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите 8 раз, формируя по ходу шарик. Раскатайте тесто до толщины около дюйма и с помощью резака для печенья или стакана вырежьте суфганийот. Вы можете повторно раскатать тесто, чтобы сделать больше суфганийот, но имейте в виду, что они будут иметь немного больше характера и недостатков.Хотя они все равно будут потрясающими. Выложить суфганийот на слегка смазанный маслом противень, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться на 30-40 минут.

Сделайте начинку из халвы: в чашу миксера, добавьте масло, сахарную пудру, ваниль, тахину и корицу и взбейте до образования пышной и кремовой консистенции. Добавьте халву и взбивайте до однородности. Отложите в сторону.

Нагрейте масло: добавьте 2 стакана растительного масла в кастрюлю с толстым дном и поставьте на сильный огонь.Уловка, позволяющая узнать, когда ваше масло достаточно горячее, — это когда вокруг вставленной деревянной ложки начинают образовываться пузырьки.

Жарить суфганийот: есть охлаждающая решетка, выложенная бумажным полотенцем наготове. Работая попарно по два, поместите суфганийот в масло — я осторожно бросил туда свой, но вы можете использовать широкий шпатель, чтобы воткнуть их туда, если хотите. Эти красавицы жарятся БЫСТРО, так что следите за ними — это может занять всего 30 секунд на каждую сторону. Когда одна сторона станет золотисто-коричневой, переверните лопаткой с прорезями или щипцами, а затем поместите на подставку для охлаждения с бумажными полотенцами, чтобы она высохла и остыла.Повторите то же самое с оставшимся суфганийот. Дайте полностью остыть перед наполнением.

Заполните суфганийот и окуните его: при использовании пластикового пакета на молнии отрежьте угол — при использовании наконечника для трубок убедитесь, что отверстие достаточно велико, чтобы наконечник мог пройти через него (я знаю, я знаю, что мы » здесь все взрослые), но если нет, держите отверстие маленьким, чтобы тонна начинки не выходила сразу. Кроме того, если вы используете этот метод, вам, скорее всего, придется немного выдолбить суфганию палочкой для еды или ручкой чайной ложки.Пластиковый пакет или кондитерский мешок в сторону, вставьте наконечник шланга в мешок так, чтобы он выглядывал наружу, и поместите мешок в пустой стакан для питья — это НАСТОЛЬКО облегчит наполнение вашего мешка. Используя лопатку, заполните пакет примерно на, оставив достаточно места, чтобы его можно было скрутить. Скрутите верхнюю часть пакета, чтобы из верха не выходила начинка. Наполните суфганийот, протыкая их посередине и продвигая примерно наполовину. Сожмите пакет и медленно вытащите его, когда вы сжимаете. Мы дали им симпатичные глазурные окурки, чтобы прикрыть дырку, но в этом нет необходимости.После заполнения окуните верхушки в растопленный шоколад и посыпьте дополнительными кусочками халвы.

Для обслуживания: во второй раз, когда они будут готовы, они должны оказаться у вас в животе.

Хранить: Их можно хранить пару дней в плотно закрытом пластиковом контейнере или пакете на молнии.

Рецепт домашней куриной халвы

Халва из цыпленка

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня мы приготовим особое блюдо — халву из цыпленка.Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Рецепт шоколадной халвы из чику — Рецепт халвы из чику — Как приготовить Как приготовить лучшую шоколадную халву — Шоколадная халва — ريقة تحضير الحلاوة. Chickoo halwa — это аппетитное сладкое блюдо со вкусом цыпленка, приготовленное из тертых фруктов chiku. Chickoo halwa — популярный десерт, который подают по особым случаям с гарниром из измельченных орехов. Чикку — очень вкусный фрукт, а его богатая калориями мягкая, легко усваиваемая мякоть состоит из простых сахаров, таких как.

Chickoo Halva — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Chickoo Halva — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить куриную халву, используя 7 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для изготовления халвы из цыпленка:

1. Приготовьте 1 фунт тику, тушеного
2. Возьмите 2 столовые ложки сахара
3. Приготовьте 1 столовую ложку топленого масла
4. Приготовьте 1 стакан сухого молока
5. Готово 1 стакан смешанных орехов грубого помола
6. Готово Несколько прядей шафрана
7. Получить 1/4 чайной ложки порошка кардамона

Эти халвы, часто называемые печеньями тахини, тают во рту.В отличие от традиционного печенья халвы, они основаны на моем рецепте масляного печенья. халва-пустыня.html. Откройте для себя лучшие конфеты из халвы в бестселлерах. Chickoo Fruit — фрукт коричневого цвета с оранжево-красной мякотью.

Инструкции по приготовлению халвы из цыпленка:

1. Вымойте чику, удалите кожицу и косточки и — Разомните его на измельчителе. — В сковороду добавьте топленое масло и обжарьте тику, пока он не станет мягким на слабом огне в течение примерно 7-8 минут. Добавить сахар и варить 5 минут на медленном огне. Добавьте орехи и сухое молоко, перемешайте и готовьте пару минут.Добавьте порошок шафрана и кардамона, хорошо перемешайте и переложите в смазанную маслом тарелку. Наслаждайтесь халвой в тепле с мороженым или в чистом виде.

Это хороший источник клетчатки, и известно, что джекфруты, богатые витамином А, бывают разных сортов. Из них делают халву и другие сладости. Халва из моркови или гаджар халва — традиционный десерт, приготовленный из моркови в молоке. Этот рецепт даст вам лучшие блюда северной Индии. Домашний рецепт BESAN HALVA, рецепт индийского сладкого блюда от Kiran Paryani Dalgona Coffee.

Итак, на этом мы закончим наш особый рецепт кулинарной халвы. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение.