Грушевый пирог на кефире: Очень нежный грушевый пирог — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Глебова Света .

Грушевый клафути с пряностями — восхитительное французское печенье, очаровательно деревенское и легкое в приготовлении.Классическая версия клафути имеет плотную заварной крем или фланцевую текстуру, которая покрывает фрукты (обычно твердые летние вишни). Во Франции термин flaugnarde используется для обозначения фруктов, произведенных клафути, кроме вишни, но это обозначение не соблюдается строго.

Glass Petal Smoke рецепт пряного грушевого клафути был разработан с учетом вкуса и хорошего здоровья. В нем используется меньше жира и сахара, чем в традиционных клафути, но предпочтение отдается кокосовому сахару из-за карамельного оттенка, который он придает выпечке.Сочетание экстрактов миндаля и ванили с темным ромом — это нечто потустороннее, и вы можете почувствовать его запах, когда клафути запекается в духовке, а масло шипит по бокам керамической посуды.

Количество специй Penzeys Cake Spice, используемых в рецепте пряных грушевых клафути, минимально, и это сделано специально. Полтора чайных ложки добавят тепла, чтобы вызвать идеальную алхимию между экстрактами и ромом. Уменьшение количества жира не означает уменьшение вкуса, если вы комбинируете дополнительные ингредиенты вместе.Penzeys Cake Spice содержит китайскую корицу, звездчатый анис, мускатный орех, душистый перец, имбирь и гвоздику — ароматы, которые хорошо сочетаются с ванилью, миндалем, грушей и ромом.

При выпечке небольшие изменения с целью создания аромата с меньшим содержанием жира и сахара могут вызвать раздражение у вкусовых рецепторов. Корочка beurre noisette (коричневое масло), которая образуется на Spiced Pear Clafoutis, по вкусу похожа на financier , когда она ломается на языке — вкус декадентский и неожиданный. Это достигается за счет добавления негабаритной миндальной муки, органической пшеничной муки для выпечки и несоленого пастбищного масла.

Грушевый клафути со специями можно есть на десерт или как выпечку на завтрак. Не стесняйтесь добавлять немного взбитых сливок или нежирного греческого йогурта и свежих фруктов. Если вы хотите поэкспериментировать с другими вкусами, чтобы приготовить свою собственную версию клафути, используйте твердые фрукты и дополнительные вкусовые комбинации по вашему выбору. Возможности бесконечно восхитительны.

Пряный грушевый клафути
( порций 8 )
Рецепт Мишель Крелл Кидд

Состав:

• Разогрейте духовку до 375 градусов.
• Смешайте в большой миске муку для выпечки, специи для торта, соль и миндальную муку. Отложите в сторону.
• Смешайте кефир, экстракт ванили, экстракт миндаля и темный ром в отдельной миске (или переливающейся мерной чашке). Вилкой перемешайте ингредиенты, пока они не станут однородными.
• В отдельной миске взбить яйца венчиком. Добавьте сахар и взбивайте, пока сахар полностью не растворится.
• Добавьте кефирную смесь к яичной смеси и взбивайте до однородности.
• Разрежьте груши на четвертинки, удалив стебли, семена и пятна (кожица остается).Плоды крупно нарезать небольшими кубиками деревенской формы.
• Добавьте жидкие ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешайте с помощью большого силиконового шпателя.
• Добавьте груши и с помощью силиконового шпателя сложите фрукты в жидком тесте, убедившись, что все кусочки хорошо покрыты покрытием. Отложите на пять минут для отдыха.
• Смажьте маслом форму для пирога.
• Вылейте тесто в форму, используя силиконовую лопатку, чтобы равномерно распределить тесто так, чтобы груши равномерно распределились по тарелке.
• Выпекать 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка в центре не высохнет.
• Дайте клафути остыть на решетке, пока он находится на керамической тарелке. Подавать слегка теплым или охлажденным.

Купите 9-дюймовую керамическую форму для пирога. Он равномерно распределяет тепло, и вы найдете ему множество применений. Используйте более светлые тона, чтобы не запечь.

Подходит ли вам кимчи?

Квашеная капуста, чайный гриб, йогурт и мисо — хорошо известные ферментированные продукты, которые, как часто считается, способствуют укреплению здоровья. Кимчи, с другой стороны, гораздо менее знаком (если вы не живете в Корее). Возникает вопрос, полезно ли кимчи для вас?

Это ферментированное блюдо, а это значит, что вы получаете много пробиотиков. Однако ферментированные продукты и напитки — не одно и то же. Некоторые из них более питательны, чем другие. Их баланс микробов также варьируется.

Возьмем, к примеру, чайный гриб и кефир. Кефир обычно делается из молока, что дает ему больше питательных веществ, жира и калорий, чем чайный гриб, а также более мягкий вкус. Несмотря на то, что мягкий вкус делает кефир привлекательным выбором, он не работает, если вы по какой-либо причине избегаете молока.

Итак, что насчет кимчи? Это разумный выбор или вам следует вместо этого придерживаться другой пищи?

Полезно ли кимчи для вашего здоровья?

• Что такое кимчи?
• Кимчи против квашеной капусты
• Преимущества кимчи
• Риски кимчи
• Легко ли приготовить кимчи?
• Какой вкус кимчи?
• Как хранить кимчи?
• Последние мысли

Что такое кимчи?

Кимчи — традиционное корейское блюдо, приготовленное из капусты, соли и множества других ингредиентов.Несмотря на то, что его производят аналогично квашеной капусте, кимчи часто имеет совершенно другой баланс вкусов. Многие версии оказываются довольно острыми.

Кимчи не только традиционное, но и очень популярное. Его подают в качестве гарнира к большинству корейских блюд, а также можно добавлять в тушеные блюда и супы. На самом деле кимчи настолько популярны, что некоторые люди едят его несколько раз в день.

Кимчи против квашеной капусты

Кимчи и квашеная капуста похожи, так как каждое блюдо основано на капусте и использует молочнокислое брожение.Но квашеная капуста состоит из зеленой или красной капусты, а кимчи — из капусты напа.

Это не единственная разница. Квашеная капуста — это простой рецепт. Хотя иногда добавляют тмин и специи, квашеная капуста в основном состоит только из капусты и соли. Это одна из причин, почему квашеная капуста имеет одинаковый вкус, независимо от того, кто ее делает.

Кимчи, с другой стороны, состоит из множества других ингредиентов. Часто добавляют редис и зеленый лук, но вы можете увидеть даже груши и брюссельскую капусту.

Добавление других ингредиентов означает, что есть много возможностей для вариаций — и существуют сотни различных рецептов кимчи. Этот вариант — одна из причин, по которой кимчи хорошо сочетается с таким разнообразием блюд.

Преимущества кимчи

Содержание пробиотиков

Давайте начнем с самого очевидного преимущества кимчи — пробиотиков. В конце концов, эти микробы являются причиной того, что многие из нас экспериментируют с ферментированными продуктами и напитками.

Идея тоже важная.

Теперь мы знаем, что в нашем кишечнике около 100 триллионов микробов. Многие из них являются бактериями, но есть и некоторые виды дрожжей и вирусов.

Может показаться, что кишка, полная микробов, — это плохо, но это совсем не так. Вместо этого эти микробы функционируют как виртуальный орган, который может играть важную роль в нашем здоровье.

Итак, почему пробиотики?

Что ж, в идеальном мире у нас уже был бы здоровый баланс кишечных бактерий и нам вообще не нужны были бы пробиотики.

Но это не так. Многие вещи могут нанести вред бактериям в нашем кишечнике, в том числе очень ограниченная диета, прием антибиотиков, недостаточное потребление пребиотиков, употребление слишком большого количества алкоголя и сильный стресс.

Если бактерии в нашем кишечнике действительно становятся несбалансированными, пробиотические продукты, такие как кимчи, могут быть простым способом улучшить баланс кишечных бактерий. Это может иметь бесчисленные преимущества, например снизить риск заболеваний, способствовать снижению веса, улучшить пищеварение и снизить риск депрессии.

Есть и питательные вещества

Кимчи готовят из ферментированных овощей и специй. Неудивительно, что блюдо в итоге получается очень питательным.

Некоторые из наиболее важных питательных веществ включают холин, витамин К и витамин С. Также присутствует множество других питательных веществ, таких как медь, кальций и железо. Конечно, точное распределение питательных веществ зависит от ингредиентов. Например, в кимчи с морковью больше витамина А, чем в кимчи без него.

Есть также важные соединения растительного происхождения, включая бета-каротин и различные антиоксиданты. Все это тоже может иметь значение для вашего здоровья. Например, антиоксиданты часто связаны со снижением окислительного стресса, а также могут снизить риск заболевания.

Кроме того, кимчи часто подают вместе с другими продуктами, которые также содержат много питательных веществ.

Профиль макронутриентов

Макронутриенты в кимчи тоже впечатляют, так как в конечном итоге блюдо содержит много клетчатки и мало жира.Это фантастический баланс, учитывая, что многие из нас в любом случае потребляют слишком много жира и недостаточно клетчатки.

Вы не получаете много белка из кимчи, но это не имеет большого значения, поскольку кимчи обычно используется в качестве гарнира, а не употребляется отдельно. Это означает, что вы часто получаете белок из других частей еды.

Кимчи также низкокалорийный, что делает его отличным продуктом для похудания.

Хорошо сочетается со многими диетами

Поскольку кимчи состоит из растительных ингредиентов, оно идеально подходит для многих диет.Вегетарианцы и веганы могут есть его с легкостью, как и любой, кто избегает глютена, молочных продуктов, сахара или кофеина. Многие другие ферментированные продукты гораздо менее универсальны.

Кимчи даже оказывается кето-дружественным гарниром. Это связано с тем, что большая часть углеводов поступает из клетчатки, поэтому чистое содержание углеводов на порцию, как правило, низкое. Тем не менее, люди, сидящие на кето-диете, вероятно, должны использовать кимчи в качестве гарнира, а не в качестве основного блюда, поскольку низкое содержание жира в кимчи может нарушить баланс ваших макросов.

Убедитесь, что вы проверили этикетку с ингредиентами, если покупаете кимчи в магазине.Некоторые коммерческие бренды прибегли к неутешительному подходу к добавлению сахара и других нежелательных ингредиентов в свои кимчи.

Помогает улучшить пищеварение

Кимчи влияет на пищеварение двумя разными способами. Во-первых, пробиотики могут помочь улучшить баланс бактерий в кишечнике. Во-вторых, высокое содержание клетчатки в кимчи помогает поддерживать вашу регулярность и обеспечивает хорошее функционирование вашей пищеварительной системы.

Я имею в виду, давайте посмотрим правде в глаза, многие из нас не потребляют столько клетчатки, сколько следовало бы.

Недостаток клетчатки приводит ко многим проблемам, включая запоры, повышенный уровень холестерина, боли в животе и колебания уровня сахара в крови.

Специи тоже могут помочь

Кимчи — это в основном блюдо из ферментированных овощей, поэтому легко не заметить присутствующие специи. Часто добавляются чеснок, имбирь, соль и перец, и вы можете увидеть и другие.

Специи сильные. Действительно. Это концентрированные источники растительных соединений.Многие из них также очень богаты антиоксидантами.

Многие рецепты кимчи тоже острые, так как они содержат перец чили или порошок чили. Это актуально, потому что, вопреки распространенным мифам, острая еда может быть очень полезной.

Риски кимчи

Кимчи, как и другие ферментированные продукты, обычно считается безопасным. Как мы уже показали, присутствующие микробы скорее улучшат ваше здоровье, чем причинят вред.

Тем не менее, есть некоторые проблемы.

Содержание натрия

Одна из самых больших проблем с кимчи — это содержание натрия.В конце концов, высокое потребление натрия связано с множеством заболеваний, включая повышенный риск рака.

Это серьезная проблема по двум причинам. Во-первых, кимчи содержит и соли. Представьте, что произойдет, если вы будете есть кимчи большую часть дней.

Во-вторых, большинство из нас уже потребляет слишком много соли. Кажется, что приправа входит во все мыслимые блюда. Его тоже легко пропустить, так как иногда вы едва чувствуете вкус соли. Даже некоторые, казалось бы, здоровые продукты и напитки, такие как овощной сок V8, в конечном итоге содержат шокирующе высокое содержание натрия.

Его можно испортить

Как и большинство продуктов, кимчи со временем портится, особенно если при его приготовлении не соблюдаются правила гигиены. Сильный запах и вкус кимчи здесь являются проблемой, поскольку они затрудняют определение того, безопасно ли кимчи употреблять в пищу или нет.

Побочные эффекты испорченного кимчи включают рвоту, тошноту и диарею. Могут возникнуть и другие побочные эффекты, такие как ботулизм. Такие проблемы возникают чаще всего, если в кимчи используются морепродукты в качестве ингредиента.

Также существует риск загрязнения кимчи во время приготовления. Если это произойдет, скорее всего, он испортится намного быстрее.

Вот почему всегда важно покупать кимчи у проверенного поставщика или делать это самостоятельно. Любой человек с ослабленной иммунной системой должен быть еще более осторожным с ферментированными продуктами, такими как кимчи.

Слишком много еды может быть не очень хорошо

Большинство здоровых продуктов являются полезными только в том случае, если их количество является правильным. Чрезмерное употребление чего-либо, включая кислород, воду и упражнения, может быть вредным и даже убить вас.

Кимчи не исключение из этого правила.

Есть даже опасения, что высокое потребление кимчи может способствовать раку желудка. Проблема в основном касается Кореи, где кимчи можно есть два-три раза в день. Если вы едите кимчи только изредка, вам не о чем беспокоиться.

Есть побочные эффекты

Даже если потребление кимчи ограничено и блюдо совсем не испорчено, оно все равно может вызвать побочные эффекты, включая вздутие живота и тошноту.Эти побочные эффекты не представляют серьезной проблемы и часто со временем уменьшаются. Однако они могут быть неудобными или даже болезненными, особенно если вы чувствительны.

Побочные эффекты могут быть хуже у людей с синдромом раздраженного кишечника или связанными с ним заболеваниями, отчасти из-за чеснока, который часто добавляют в кимчи.

В кимчи тоже есть амины, в том числе гистамин. Они образуются в процессе ферментации и могут вызвать у некоторых людей головную боль.

Ни один из этих побочных эффектов не делает кимчи небезопасным.Тем не менее, они напоминают о том, что нужно внимательно следить за тем, как ваше тело реагирует на кимчи. Если вы регулярно испытываете дискомфорт на боку

Легко ли приготовить кимчи?

Хотя кимчи достаточно легко найти в местных магазинах, зачастую лучше приготовить собственное. Таким образом, вы точно знаете, что входит в блюдо, и можете быть уверены, что в нем нет никаких ингредиентов.

К сожалению, приготовить кимчи не так просто, как квашеную капусту. Есть и другие ингредиенты, о которых стоит подумать, которые могут включать в себя несколько видов овощей, рыбный соус, специи и, возможно, порошок чили.

Также может потребоваться время, чтобы найти рецепт, который вам нравится. В конце концов, существует много видов кимчи, и их вкусовые характеристики могут сильно отличаться друг от друга.

К счастью, существует множество рецептов, и некоторые из них разработаны так, чтобы быть быстрыми и легкими (например, этот из Feasting at Home). Многие рецепты также содержат подробную информацию о вариациях, что дает вам возможность настроить блюдо в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

И хотя кимчи немного сложнее, вы обнаружите, что чем больше вы его делаете, тем легче и приятнее становится этот процесс.

Какой вкус кимчи?

На вкус кимчи влияет рецепт и особые ингредиенты. При этом вы часто видите сильные ароматы. Некоторые версии невероятно соленые и пряные, в то время как другие в конечном итоге становятся сильно чесночными. Иногда кимчи просто невероятно кислый.

Неудивительно, что некоторые люди считают, что они просто не могут попробовать кимчи — это просто слишком подавляюще (если это так, попробуйте вместо этого квашеную капусту, вкус там гораздо менее интенсивный).Другие любят кимчи и не могут насытиться им.

Хитрость заключается в том, чтобы поэкспериментировать. Не пробуйте кимчи один или два раза, а затем решите, что оно вам не нравится. Было бы обидно, ведь между рецептами кимчи очень много различий. Попробуйте несколько продуктов и рецептов, чтобы лучше понять, чего ожидать. Вы можете обнаружить, что любите одни версии кимчи и ненавидите другие.

Как хранить кимчи?

Ферментация не делает кимчи стабильным при хранении. Наоборот, на самом деле.Из-за присутствующих бактерий вы всегда должны хранить кимчи в холодильнике. Но даже в этом случае нужно быть осторожным.

Эксперты рекомендуют использовать только чистую посуду с кимчи в емкости и стараться не открывать ее больше, чем нужно. Эти методы снижают риск заражения и помогают дольше сохранять кимчи здоровыми и вкусными.

Следите за уровнем рассола. Кимчи будет храниться намного дольше, если все ингредиенты находятся ниже уровня рассола.

Последние мысли

Многим людям нравится кимчи, считая их вкусной едой, улучшающей их здоровье. Действительно, кимчи обладает множеством удивительных свойств, включая пробиотики, антиоксиданты, витамины и минералы. Это также натуральная веганская еда, в которой используются овощи и специи.

Тем не менее, содержание натрия делает кимчи плохим выбором для некоторых.

Важно уделять внимание и своему телу. Вы можете обнаружить, что кимчи помогает вам чувствовать себя лучше и улучшает пищеварение, и это отличная новость.

Кроме того, кимчи может вызвать тошноту. Если кимчи продолжает оказывать такой эффект даже после того, как вы его некоторое время употребляли, возможно, блюдо вам не подходит. В конце концов, у всех нас уникальные потребности. Мы получаем максимальную пользу, выбирая продукты, соответствующие нашим потребностям, а не следуя последним веяниям моды.

Помните также, что разные типы ферментированных продуктов содержат свой собственный набор полезных бактерий. Вы увидите наибольшую пользу, если включите в свой рацион самые разные продукты и напитки, а не сосредоточитесь только на нескольких вариантах.

Weekend Wholefood Blender Party + Гранатовый кефир Spritzer

У меня один из тех редких моментов, когда я не могу придумать, что сказать. У меня есть мой Spritzer с гранатовым и грушевым кефиром, чтобы потягивать его в такую ​​жаркую погоду, и щенок у моих ног, впитывающий немного солнечного света через наши эркеры. Я уже могу сказать, что это будет ленивый день, и я очень счастлив

Но все не так скучно, ведь на этой неделе начинается захватывающее событие Weekend Wholefood Blender Party — >> февральская раздача! Я был так поражен и благодарен всем энтузиастам блоггеров, которые связались за последние 10 недель, и, чтобы выразить свою признательность, я думал о том, что я мог бы отдать за их время и усилия.

Таким образом, с этой недели на весь февраль все блоггеры, которые присоединятся к вечеринке, будут иметь право участвовать в розыгрыше февраля на 50 долларов Paypal или подарочный сертификат в интернет-магазине по своему выбору. Каждый пост, на который вы ссылаетесь, стоит колоссальных 10 записей, при этом каждому блоггеру доступно максимум 30 записей в неделю. Чтобы иметь право на участие, публикация должна соответствовать всем руководящим принципам партии, приведенным здесь или вкратце ниже.

Избранные ссылки | Руководящие принципы | Присоединяйтесь к партии | Ежемесячная раздача подарков | Вечеринка союзников

Избранные ссылки

Неделя 10 Blender Party была небольшим, но оживленным мероприятием, и три моих любимых блогера принесли свои лучшие вечеринки — 25 рецептов смузи из тыквы от Urban Naturale могли убедить любого, что тыква не только для супа и пироги, Большая зеленая миска для завтрака от Wholehearted Eats, которая не будет неуместной для здорового десерта, и смузи из ростков подсолнечника с киви от The Clean Dish, который заставит вас задуматься, почему вы раньше смешивали ростки!

Спасибо, что присоединились к Blender Party на прошлой неделе, милые, вы все принесли с собой такие вкусные и изобретательные рецепты

Что вам больше всего понравилось на вечеринке из встречи на прошлой неделе?

(Вернуться наверх)

Для полного объяснения вечеринки в блоге, руководящих принципов и правил розыгрыша, пожалуйста, нажмите здесь.

• The Weekend Wholefood Blender Party начнется в 12:00 по воскресеньям и закончится в 20:00 по четвергам (AEST). Введите от до 3 ссылок для ваших соков, коктейлей, чая, кисломолочных напитков и т. Д. (См. Здесь для получения дополнительной информации). Ссылка на ваш конкретный пост и обратная ссылка на вечеринку с текстовой ссылкой или кнопкой (доступны на боковой панели). Пожалуйста, оставьте комментарий и посетите другие опубликованные ссылки, которые вызывают у вас интерес. Теги социальных сетей #wwbp или #wholefoodblenderparty могут использоваться для продвижения вечеринки среди ваших подписчиков.
• Три избранных сообщения будут выбираться каждую неделю на основе кликов по ссылкам. Сообщения также продвигаются в социальных сетях Om Nom Ally, включая доску Pinterest Blender Party. Только сообщения, ссылающиеся на Blender Party, имеют право на рекламу и имеют право на участие.
• Каждый пост Blender Party, который вы связываете в феврале, стоит 10 заявок на участие в конкурсе, при этом в февральском розыгрыше призов $ 50 доступно не более 30 записей в неделю (3 ссылки на сообщения). Чтобы иметь право на участие, сообщение должно иметь обратную ссылку на Blender Party, и все сообщения проходят модерацию до розыгрыша призов в 1 среду марта.
• Ежемесячный бонусный ваучер на 30 долларов доступен как для читателей, так и для блоггеров, которые делятся информацией о Blender Party через социальные сети, доступный один раз в день для каждой записи. Щелкните здесь, чтобы получить полную информацию, и воспользуйтесь формой Rafflecopter в конце этого поста, чтобы заполнить заявки на раздачу подарков в феврале.

(Вернуться наверх)

Вечеринка с блендером из цельных продуктов по выходным (11)

[inlinkz_linkup id = 367747]

Подарок для вечеринки Ally: Spritzer с гранатовым и грушевым кефиром

Я пью водный кефир каждый день, и иногда приятно его немного приукрасить! Этот безалкогольный напиток представляет собой здоровый вариант классического шпритцера с белым вином, в котором вместо вина и газированной воды используется кокосовая вода, свежие фрукты и водный кефир.Чтобы насладиться этим рецептом, вам понадобится блендер и мелкое сито или пакетик с ореховым молоком, затем подавайте со льдом или дробленым льдом. Как вариант, просто смешайте все ингредиенты, чтобы получить освежающую летнюю слякоть.

Spritzer с кефиром с гранатом и грушами

Автор: Элисон Мюррей @ Ом Ном Элли

Тип рецепта: Напитки

• 2 чашки подготовленного водного кефира
• 1½ чашки кокосовой воды
одной крупной груши, без сердцевины крупный гранат, зарезервировать одну столовую ложку
• 1 лимон, разрезанный пополам
• Кубики льда

1. Добавьте водный кефир, кокосовую грушу и гранатовые зерна в чашу блендера.Очистите половину лимона и добавьте в блендер. Взбивайте на высокой температуре до однородной массы. Процедить через сито или пакет из орехового молока в бутылку емкостью 1 литр. Вы можете выпить сразу же, следуя остальным инструкциям, или закрыть и оставить при комнатной температуре на другой день / поставить в холодильник на срок до недели, чтобы получить вкусную газировку, ферментированную гранатом.
2. Если подавать немедленно, наполните четыре стакана на ¼ льдом. Залить кефиром из граната и груши. Оставшуюся половину лимона нарезать тонкими ломтиками для украшения и разложить по бокалам, добавить несколько гранатовых зерен и сразу же подавать..

3.2.2265

9 рецептов чайного гриба и водного кефира, которые успокаивают и исцеляют этой осенью

Вам трудно пить холодные напитки зимой? В прохладную погоду я пью не так много жидкости, как весной и летом.

Чтобы поддерживать ежедневное потребление пробиотических напитков и поддерживать мою иммунную систему, я приправляю их согревающими сезонными специями и фруктами.

Тыквенные специи, яблоки, корица, свежий гранат и груша. Все эти согревающие сезонные фрукты и специи можно использовать для ароматизации чайного гриба и водяного кефира.

Важно продолжать пить такие пробиотические напитки в холодное время года. Вот некоторые из полезных свойств чайного гриба и водного кефира:

• Повышает иммунную систему
• Улучшает цвет кожи.
• Предотвращает болезни и преждевременное старение.
• Поддерживает пищеварительную систему.
• Очищает и выводит токсины из печени.
• Полный пробиотиков, антиоксидантов, витаминов и минералов.

Поговорим об осенних ароматах, упакованных в восхитительный напиток. Корица, имбирь и гвоздика обязательно согреют в холодный день.

Мой собственный рецепт был создан, чтобы помочь бороться с холодом.

Яблоко очень хорошо дополняет вкус чайного гриба. Добавьте немного специй, и вы получите успокаивающий осенний напиток.

Кефир из кокосовой воды сочетает в себе все преимущества кокосовой воды с целебной силой водяного кефира. Корица добавляет рецепту приятный осенний оттенок.

Этот полезный для здоровья вариант шпритцера с белым вином — идеальный рецепт для веселой вечеринки.

Супер игристое и богатое со всеми специями, которые идеально сочетаются с тыквой. Это тыквенный пирог в бутылке.

Кто не любит яблочный пирог? У меня нет проблем с этим весь день.

Из сладких яблок и смешивания сока с водным кефиром получается игристый яблочный сок, который так нравится детям.

Нет ничего утешительнее шоколада в холодное время года. Смешайте его с водным кефиром, чтобы получить лечебный напиток, успокаивающий.

Сделайте один из этих восхитительных осенних пробиотических напитков в эти выходные. Прокомментируйте, пожалуйста, ниже и скажите, какой ваш любимый осенний напиток.

Удачного брожения!

Даниэль

Пирог Сьюзан и яблочно-грушевый пирог

Узнайте, как приготовить идеальную корочку для пирога!

Приготовление пирогов на демонстрационной кухне Wegman на выставке NYS Fair.

• В свое время я испек много пирогов как в профессиональном плане, так и для семьи и друзей. Я также преподавал на многих курсах, как это сделать. Мы даже устроили демонстрацию пирогов на Ярмарке штата Нью-Йорк в 2013 году. Люди часто говорят мне, что они просто не могут приготовить хорошую корочку, даже если они пытались сделать это снова и снова. Я отвечаю: да, можете, и теперь я сделал это видео и прилагаемый к нему рецепт, чтобы помочь тем, кто не может посещать мои живые занятия, сделать именно это.
• Вы заметите, что в моем рецепте я использую муку для выпечки.Это мука с низким содержанием белка, специально производимая для выпечки и других хлебобулочных изделий, в которых не требуется сильного образования глютена. Это тип муки, которую используют в коммерческих пекарнях для приготовления пирогов и многих других видов выпечки и печенья. Из-за более низкого содержания белка, при приготовлении теста вырабатывается меньше глютена. Избыточное развитие глютена приводит к получению жевательного, менее нежного и менее слоеного теста. Если кондитерская мука недоступна в вашем районе, не используйте вместо нее беленую муку для выпечки.Тем не менее, у короля Артура действительно есть небеленая мука для выпечки / торта, которая, я думаю, подойдет. Я даю количество универсальной муки, которое вы можете заменить в комментариях под рецептом теста.
• Кондитерская мука (например, хлебная мука) лучше всего взвешивать для обеспечения точности. Я настоятельно рекомендую всем домашним поварам и пекарям иметь под рукой недорогие кухонные весы. У Aldi они часто стоят около 10 долларов, и они отлично работают. Я купил несколько штук, чтобы использовать их на уроках кулинарии! Удачной выпечки!
• Я часто делаю отдельные кростаты (пироги), которые можно выпекать на противне, выстланном пергаментом, или на камне.Это был очень популярный десерт в ресторане «Полонез»! Вы можете наполнить их различными фруктами — просто имейте в виду, что некоторые фрукты, например персики и сливы, имеют более высокое содержание влаги, чем яблоки, и, возможно, потребуется немного больше муки. Вот видео, демонстрирующее, как их скатывать и заливать.

Рецепт теста для выпечки / пирога

1. Отмерьте муку (сахар и соль) в большую миску.
2. Втирать или нарезать масло с помощью блендера в муке до тех пор, пока кусочки не станут совсем маленькими (например, хлопьями или камешками). Это можно сделать в кухонном комбайне с режущим ножом. Постарайтесь не дать маслу растаять. Если вы используете кухонный комбайн, переложите смесь в миску и добавьте воды, как в шаге 3.
3. Постепенно добавляйте воду, взбивая смесь вилкой. Если смесь кажется сухой, добавляйте немного воды, по чайной ложке за раз. Если он кажется слишком влажным (это наиболее вероятно во влажные дни), не добавляйте всю воду.При необходимости можно добавить еще немного муки, но старайтесь этого не допускать. В жаркий день используйте ледяную воду.
4. Осторожно сформируйте из смеси 2 шарика теста и слегка разгладьте. Хорошо заверните и поставьте в холодильник до необходимости. Можно хранить в холодильнике 1-2 дня или в морозилке более длительное время.
5. Это тесто очень универсальное, и его можно использовать для других пирогов, кростатов и пирожных. Просто разделите на нужный размер перед охлаждением.