Грудки куриные в духовке с шампиньонами: грудка с грибами и сыром в духовке – самые вкусные рецепты куриного филе с сыром и помидорами

в сметанном соусе, с шампиньонами, с сыром

Как и всё вокруг, кухня стремительно развивается, наполняя гастрономический мир новыми и новыми идеями. Однако существуют и классические рецепты вкусных блюд, которые готовят в семьях из поколения в поколение. Одним из таких блюд является грудка курицы, запечённая вместе с шампиньонами и картофелем, присыпанным золотистым сыром. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе в духовке.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Нежное филе курицы, запечённое вместе с сырыми или обжаренными грибами и рассыпчатой картошкой, — это простое, питательное, а главное — очень блюдо, подходящее и для обычного семейного ужина, и для праздничного мероприятия. При выборе шампиньонов следует обратить особое внимание на их цвет — свежесрезанные грибы светлые, немного розоватого оттенка, с глянцевой поверхностью.

В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей. Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю.

Способы приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке

Далее будут приведены несколько разных рецептов, по которым можно приготовить куриную грудку с грибами шампиньонами с применением духовки и добавлением овощей и специй.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе

1060 мин

Шаги

6 ингредиентов

• свежие шампиньоны

  0,5 кг

• сливки 20%

  120 мл

• мука пшеничная

  20 г

• чеснок

  2 зубчика

• масло сливочное

  50 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

112,8 ккал

1. Промытую и обсушенную курицу порезать небольшими брусочками.
2. Обжарить до полуготовности филе. Снять курицу со сковородки, отставить на время в сторону.
3. На оставшемся от обжаривания курицы масле пассеровать измельчённый чеснок.
4. Выложить в сковородку крупно нарезанные шампиньоны и томить до испарения жидкости.
5. По щепотке всыпать к грибам муку, перемешать и понемногу ввести сливки, добавить перец и соль.
6. Поместить куриное мясо в форму, сверху выложить грибную массу.
7. Доготовить блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С (15–20 минут).

Куриное филе с шампиньонами в соево-сметанном соусе

1050 мин

Шаги

6 ингредиентов

• филе курицы

  700 г

• лимон

  половина

• сметана 25%

  100 г

• чеснок

  3 зубка

• соевый соус

  20 мл

• молотый мускатный орех

  1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

112,13 ккал

1. Вымыть и обтереть куриное филе, аккуратно сделать на нём неглубокие надрезы.Добавить к мясу перец и соль, переложить в термостойкую форму.
2. Нарезать шампиньоны крупными дольками и обжарить до полуготовности, приправив по вкусу.
3. Отправить грибы к куриной грудке.
4. В небольшой посуде смешать раздавленные чесночные дольки, соевый соус и сок лимона, поперчить, добавить молотый мускат и сметану.
5. Залить полученной массой куриное мясо с шампиньонами.
6. Готовить в духовке при температуре 180°С на протяжении 30–40 мин.

Важно! Используя при готовке соевый соус, следует добавлять соль в блюдо в самом конце, так как приправа обладает ярко выраженным солёным вкусом.

Куриное филе с картошкой и шампиньонами под сырной шапкой

1060 мин

Шаги

7 ингредиентов

• куриная грудка

  1 кг

• плавленый сырок

  180 г

• твёрдый сыр

  200 г

• шампиньоны

  0,5 кг

• масло подсолнечное

  50 мл

• жирный майонез

  40 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

117,5 ккал

1. Почищенный картофель тонко порезать на слайсы, приправить по вкусу.
2. Крупно порубить шампиньоны и вместе с измельчённым луком пассеровать до выпаривания влаги, чуть подсолить.
3. Курицу нарезать небольшими пластинами, добавить соль и специи.Потереть твёрдый и плавленый сыр, перемешать.Помешивая, влить в сырную массу яйцо и майонез.
4. В глубокой форме послойно разместить слайсы картошки, куриное филе, обжаренные шампиньоны.
5. Залить всё сырной массой.
6. Выпекать при температуре 200°С около 40–50 мин.

Знаете ли вы? При приготовлении куриного филе лучше недодержать блюдо в духовке, чем передержать его. Под воздействием остаточного тепла мясо станет сочным и нежным, тогда как передержанная курица становится жёсткой и сухой.

Куриное филе с шампиньонами и нежным картофелем под сыром Дор Блю

8 60 мин

Шаги

6 ингредиентов

• луковица средняя

  2 шт.

• грудка курицы

  600 г

• растительное масло

  50 мл

• сыр Дор Блю

  150 г

• масло сливочное

  50 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

192 ккал

1. Сварить картофель, сделать пюре.
2. Нарезать грибы равными брусочками и обжарить с измельчённым луком до прозрачности.
3. Перемешать шампиньоны с сыром Дор Блю.
4. Куриное мясо порезать на небольшие длинные кусочки, приправить по вкусу.
5. В глубокую термоформу сложить слоями картофельное пюре, куриное филе и сырно-грибную смесь.
6. Запекать при температуре 180°С на протяжении 40 мин.

Курица со сметаной и грибами в духовке

845 мин

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

• филе курицы

  800 г

• крупная луковица

  1 шт.

• твёрдый сыр 150 г
• приправа для курицы

  15 г

• свежий укроп

  по вкусу

• масло растительное

  20 мл

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

129,9 ккал

1. Промытое филе просушить с помощью бумажных полотенец.Разрезать филе вдоль, посолить, присыпать приправой.
2. Обжарить мелко нарубленный лук.Порезать кубиком шампиньоны и высыпать в посуду с луком. Протушить до выпаривания влаги.Добавить к шампиньонам смесь майонеза и сметаны, перемешать до однородности и отставить с огня.Сыр потереть, и половину соединить с шампиньонами, довести до вкуса.
3. Разложить сырно-грибную смесь на замаринованные кусочки куриного филе, посыпать остатками тёртого сыра и отправить в духовой шкаф.Готовить при температуре 180°С на протяжении 15–20 мин.Подавать, украсив мелко нарубленным укропом.
Курица со сметаной и грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица со сметаной и грибами в духовке

Грудка с шампиньонами в сметане с картошкой в духовке

860 мин

Шаги

7 ингредиентов

• картошка среднего размера

  6 штук

• твёрдый сыр

  300 г

• зелень петрушки

  20 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

103,8 ккал

1. Вымыть очищенную грудку курицы под проточной водой, просушить и нарезать неширокими ломтиками.
2. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
3. Добавить в сковородку свежие крупно нарезанные грибы.
4. Крупно порезать зелень петрушки, высыпать её в воду, соединить с майонезом, довести до вкуса.
5. Очищенный картофель нашинковать тонкими пластами.
6. Смазать дно и стенки формы для запекания сливочным маслом, выложить куриное филе.
7. Полить курицу подливкой из петрушки.
8. Добавить картофель, поливая петрушечным соусом.
9. Засыпать тёртым сыром, выложить лук с грибами и оставшуюся подливку.
10. Сверху вновь посыпать тёртым сыром.
11. Готовить блюдо, прикрыв крышкой, при температуре 180°С до готовности картошки. За 20 минут до окончания готовки снять крышку, чтобы дать сыру приобрести золотистую корочку.
12. Подавать, декорировав зеленью петрушки.

Знаете ли вы? Чтобы картофельные слайсы получились мягкими и пикантными, нужно предварительно замариновать их в малом количестве подсолнечного или растительного масла, смешанного с солью и специями.

Курица со сметаной и грибами в горшочках

860 мин

Шаги

6 ингредиентов

• шампиньоны

  400 г

• картофель среднего размера

  6 шт.

• сметана 20%

  400 мл

• чеснок

  3 зубчика

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

107,7 ккал

1. Филе курицы порезать крупными кубиками.
2. Шампиньоны крупно разрезать.
3. Картошку нашинковать равномерными брусочками.
4. Морковку нарезать тонкими кружочками.
5. Луковицу мелко нарубить, чеснок раздавить.
6. В горшочки выложить послойно приправленное куриное филе, картофель, порезанную морковь, лук, чеснок и шампиньоны.
7. Добавить сметану.
8. Накрыть горшочки и отправить в духовку на 1 час. Запекать при температуре 180°С.
9. За 8–10 минут до конца приготовления увеличить температуру в духовке до 200°С и открыть горшочки.

Важно! При использовании керамических горшочков посуда вместе с содержимым ставится только в холодную духовку.

Куриная грудка с шампиньонами и укропом в керамических горшочках

660 мин

Шаги

9 ингредиентов

• сыр твёрдый

  150 г

• свежие грибы

  400 г

• сметана 20%

  200 мл

• картошка средняя

  3 шт.

• чеснок

  2 зубчика

• зелень укропа

  10 г

• оливковое масло

  50 г

• молотая паприка

  0,5 ч. ложки

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории

107,7 ккал

1. Шампиньоны нашинковать тонкими пластинами и пассеровать с нарубленным репчатым луком в раскалённом оливковом масле. Отставить на время в сторону.
2. Обжарить на сковородке нарезанную неширокими ломтиками курицу до состояния полуготовности.
3. Выложить к филе пропущенный через пресс чеснок, паприку, чёрный перец.
4. Максимально мелко покрошить укроп.
5. Нарубить картофель мелкими брусочками.
6. Перемешать обжаренное филе с зеленью и шампиньонами.
7. Выложить смесь на дно горшочков.
8. Сверху положить картофель.
9. Развести сметану с водой в пропорции 1:1 и влить смесь в каждый горшочек.
10. Готовить на протяжении получаса при температуре 200°С.
11. Снять с горшочков крышки, засыпать тёртым сыром и запекать ещё 30 мин.

Исходя из вышеперечисленных рецептов, можно сказать следующее — способов приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке великое множество. Среди рецептов найдут для себя оптимальный вариант как приверженцы здорового образа жизни, так и любители более питательной, калорийной пищи. А самое главное, что продукты, используемые при приготовлении этого блюда, всегда можно найти на полках самого рядового продуктового магазина.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Куриные грудки с шампиньонами рецепт – основные блюда. «Еда»

Шампиньоны 200 г

Куриная грудка 4 штуки

Лук репчатый 2 головки

Сыр 100 г

Чеснок 3 зубчика

Майонез 50 г

Сметана 50 г

Оливковое масло 3 столовые ложки

Соевый соус 2 чайные ложки

Горчица 1 чайная ложка

Карри 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Куриная пп грудка с грибами — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Куриная грудка с грибами шампиньонами — вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Также такое блюдо подойдет и для праздничного стола.

Время приготовления: 1 час. 30 мин.

• Куриная грудка 400 гр.
• Грибы шампиньоны 400 гр.
• Лук 2 шт.
• Сметана 100 гр.
• Вода 1 ст.
• Соль 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.

Калорийность и БЖУ на 100 грамм

Калории: 76 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 1.3 г

Как приготовить «Куриная пп грудка с грибами» за 7 шагов

• 

  Подготовьте ингредиенты: филе куриной грудки без кожуры, грибы шампиньоны, лук, соль, нежирную сметану.

• 

  Порежьте филе на небольшие кусочки.

• 

  Порубите мелко лук.

• 

  На раскаленной сковороде обжарьте лук и куриную грудку минут 20, добавив одну столовую ложку оливкового масла.

• 

  Порежьте грибы на кусочки среднего размера.

• 

  Обжарьте на сковороде минут 20, добавив одну столовую ложку оливкового масла.

• 

  Соедините куриную грудку с луком и грибами, добавьте 100 грамм обезжиренной сметаны, 1 стакан воды, соль, тушите минут 15 на слабом огне.

---

Приятного аппетита!

Подпишитесь. И каждый день получайте полезные рецепты на почту!

Подписаться на рассылку

Шампиньоны фаршированные куриной грудкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шампиньоны фаршированные курицей

Шампиньоны фаршированные куриной грудкой — отличная закуска в будни и в праздники. Готовится быстро и просто, но по вкусу не уступает многим кулинарным изыскам. Понадобятся крупные экземпляры этих грибов, у которых нужно удалить ножки. Ножки также используются в приготовлении блюда. Сочно и вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить «Шампиньоны фаршированные куриной грудкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того, чтобы приготовить шампиньоны, фаршированные куриной грудкой понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, филе куриной грудки, лук репчатый, сыр твёрдый, петрушка, масло подсолнечное, сметана, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 3 Ссылка

Филе куриной грудки помыть и мелко нарезать. Добавить к луку на сковороду.

Шаг 4 Ссылка

Шампиньоны почистить и помыть.

Шаг 5 Ссылка

Вырезать у грибов ножки.

Шаг 6 Ссылка

Ножки шампиньонов мелко порезать и добавить на сковороду к луку и куриной грудке.

Шаг 7 Ссылка

Тушить лук с куриным филе и ножками шампиньонов на небольшом огне под крышкой 7-8 минут.

Шаг 8 Ссылка

Затем смесь из грудки, лука и грибных ножек переложить в тарелку и добавить сметану.

Шаг 9 Ссылка

Добавить в начинку нарезанную петрушку.

Шаг 10 Ссылка

Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

Начинить шампиньоны.

Шаг 12 Ссылка

Фаршированные грибы поместить в форму для запекания.

Шаг 13 Ссылка

Запекать грибы в духовке при температуре 180°С 15-20 минут.

Шаг 14 Ссылка

Достать из духовки и посыпать шампиньоны тёртым сыром.

Шаг 15 Ссылка

Вернуть в духовку ещё на 5 минут. Блюдо готово.