Фаршированные гнезда макароны: Рецепт Фаршированные гнёзда

Содержание

Рецепт Фаршированные гнёзда

Оригинальное и вкусное блюдо, приготовить которое дома не составит труда, а все продукты найдутся в холодильнике. «Гнезда» — это макаронные изделия, которые можно купить сейчас в любом магазине. Продукты указаны примерно, можете изменять на свой вкус.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

соль
перец
специи
чеснок — 1 зубчик
гнезда — 6-8 шт
фарш мясной или куриный — 500 г
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
томаты в собственном соку/томатный сок — 200 г

iririisa Пока без рейтинга40 мин

40 мин 217,8

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Мелко нарежьте лук. Обжарьте на глубокой сковороде до мягкости.
Натрите морковь на крупной терке. Добавьте морковь к луку, обжаривайте еще 5-6 мин.
Добавьте томаты в собственном соку, чеснок, пропущенный через пресс, тушите на средней огне еще 7 мин.
Нафаршируйте гнезда, выложите их на овощную подушку.
Добавьте воду так, чтобы она покрывала гнезда чуть выше середины.
Готовьте до готовности примерно 25 мин.
По желанию можно посыпать блюдо тертым сыром, закрыть крышкой и дать сыру расплавиться. Можно запечь гнезда в духовке, накрыв форму фольгой, чтобы края гнезд не стали жесткими.

ID: 9124

Макароны гнезда в духовке. Фаршированные гнезда из макарон в духовке пошаговый рецепт с фото

Что может быть проще, чем сварить макароны, с этой задачей справится каждый. А вот если сделать из обычной лапши красивое ресторанное блюдо, то его можно подать даже на праздничный стол. Сегодня учимся готовить гнезда из макарон с фаршем в духовке.

Ингредиенты самые обычные, но вкусный соус и оригинальная подача, сделают блюдо настоящим шедевром. Поможет в этом специальная яичная лапша, которая уже закручена в виде гнезд. Останется только выложить фарш, залить все ароматным соусом и запечь в духовке. Мясные макаронные гнезда с фаршем получаются вкусными, нежными и ароматными. Попробуйте.

Гнезда из макарон с фаршем в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Лапша яичная (гнезда) – 6 шт.;
Фарш свиной – 180 г;
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик;
Сыр твердый – 70 г;
Кетчуп томатный – 50 г;
Сметана – 50 г;
Вода – 0,5 л;
Соль, смесь перцев молотых.

Как приготовить макаронные гнезда с фаршем в духовке

Подготовить все необходимое. Форму для духовки нужно выбирать с таким расчетом, чтобы гнезда помещались плотно, иначе в процессе запекания они расползутся, также важна ее высота, не стоит использовать слишком мелкую.

Репчатый лук почистить и порубить ножом. Добавить к фаршу, всыпать соль и смесь молотых перцев.

Для заливки в емкости подходящего размера соединить сметану и кетчуп, всыпать нарезанный мелко чеснок, приправить.

Перемешать, влить стакан холодной воды.

Сухие и хрупкие гнезда из макарон проблематично уложить в форму плотно, не поломав. Для этого каждое из них необходимо окунать в кипяток на несколько секунд, это размягчит макароны.

Гнезда выложить в форму для запекания как можно ближе друг к другу.

Фарш разделить на 6 частей, сделать шарики и поместить в углубления.

Посыпать натертым на терке твердым сыром. Залить подготовленным томатно-сметанным соусом. Уровень жидкости должен доходить до двух третей высоты макаронных гнезд. Так что, если соуса оказалось недостаточно, просто добавить нужное количество воды или бульона.

Поставить в разогретую духовку и выпекать на верхнем ярусе при температуре 170 градусов 25-30 минут. За это время жидкость полностью впитается в лапшу и она станет мягкой, не потеряв при этом своей формы.

Для того чтобы приготовить это интересное блюдо понадобятся специальные макаронные гнезда. Макаронные гнезда — это такие макаронные изделия, которые скручены в кружочки. Такого рода макароны можно приобрести в любом супермаркете. Готовить их совсем не сложно,но за то такие макарошки с удовольствием едят детки.Выбирайте понравившийся рецепт и угощайте семью вкусным обедом.

Важно, покупая макаронные гнезда в магазине, обратить внимание на этикетку. Они должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы.
Самый распространенный сорт это Капеллини,это тонкие спагетти виде гнезд.
Есть сорта макаронных гнезд Тальятелле,они держат на своей поверхности какой угодно соус.
Подойдет для таких блюд и сорт Феттучине в виде домашней лапши.
Купить можно широкие или тонкие гнезда из лапши. Во время приготовления постарайтесь блюдо не перетушить. Макароны должны получиться al dente, в конце готовки не потерять форму, не распасться.

Ингредиенты

Приготовление

Лук чистим и мелко нарезаем, зелень шинкуем, сыр крупно натираем.

Делаем начинку для гнёзд. Берём фарш, добавляем в него лук, яйцо, соль, чёрный молотый перец, всё тщательно перемешиваем.Берём сковородку, наливаем в неё растительное масло, размещаем по всему её дну в один ряд макаронные изделия и заполняем их фаршем.

Наливаем в сковородку с гнёздами воду так, чтобы она доходила до середины макаронных изделий, солим, накрываем крышкой и готовим на среднем огне до закипания жидкости. Затем убавляем газ, варим 15 минут.

Когда вся вода выпарилась, посыпаем гнёзда тёртым сыром и мелко порезанной свежей зеленью, выключаем газ и оставляем их томиться под крышкой на 15 минут.

Ингредиенты:

макаронные гнёзда 4-5 шт.
овощная смесь 200 г
филе куриное 200 г
по вкусу
перец
чеснок 1 зубок
зелень

Приготовление

Овощную смесь можно использовать любую, можно отдельно использовать лук, морковь, перец, кабачок, помидор, что угодно, по вкусу. С помидоров кожуру перед варкой лучше снять, обдав их кипятком.

Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем до полуготовности, буквально пару минут. Затем выкладываем овощи и обжариваем компоненты вместе. В конце солим, перчим, добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем, снимаем с огня.

В подсоленной воде отвариваем гнёзда до полуготовности. Воды должно быть достаточное количество (1 л на 100 г продукта). Варить нужно минут 5, на среднем огне, не накрывая кастрюлю крышкой.

Аккуратно вынимаем лопаткой гнёзда из воды и выкладываем в смазанную форму или на смазанный противень.В середину выкладываем начинку. Верх можно посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром.Ставим гнёзда с начинкой в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовим 15 минут.

Ингредиенты

пачка очищенных креветок
150-170 граммов сыра
сливки 33% — 100 гр
1 зубчик чеснока
оливковое масло
макароны «гнёзда»
прованские травы, чёрный перец

Приготовление

Обжарить в оливковом масле небольшое количество чеснока. Креветки окатить кипятком и откинуть на дуршлаг. Достать чеснок из сковородки и высыпать туда креветки. Когда из креветок выпарится лишняя влага, добавить прованские травы, соль не добавлять. Когда креветки немного обжарятся, снять их с огня — настал черед сыра и сливок Сыр покрошить на мелкие кусочки и высыпать на сковороду с оливковым маслом. Поставить самый маленький огонь, добавить сливки и дать сыру растопиться в сливках. Когда сыр растопится полностью, добавить креветки, перемешать и дать немного прокипеть. Выложить отваренные «гнёзда» (варятся буквально 3-4 минуты) на тарелку, сверху выложить креветки в соусе, посыпать чёрным перцем.

Если варить гнезда из лапши как обычные макароны, просто опустив в кипящую воду, то они не сохранят свою форму, сварятся как обычная лапша. Есть правильный способ приготовления макаронных гнезд, при котором они не раскрутятся и останутся в той же форме.
В широкую кастрюлю заливаем воду и на большом огне доводим до кипения, после чего добавляем соль (1 чайная ложка) и 1 столовую ложку оливкового или растительного масла (чтобы макароны не слипались при варке).

В кипящую воду кладем гнезда из макарон, при этом важно их класть одним слоем и так, чтобы они не касались друг друга.
После повторного закипания воды в кастрюле, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим гнезда в среднем 3-5 минут до готовности.
Сваренные гнезда из макарон аккуратно достаем из кастрюли с помощью шумовки и перекладываем в дуршлаг, чтобы с них стекла вода (промывать холодной водой не нужно), после чего перекладываем их в тарелки и подаем к столу, как гарнир или запекаем с начинкой.
Чтобы гнезда не развалились при варке можно использовать специальные формы для них, которые помогут сохранить их форму.

Ингредиенты

макаронны -500 гр
фарш мясной-500 гр(со специями и луком)
яйцо-1 шт
1 лук
1 морковь
1ст.л. томатной пасты
1ст.л. сметаны
1ст.л.сахара

Приготовление

Варить гнезда не более 3 минуты после закипания.Затем аккуратно их выложить в форму для запекания.Воду не выливать,она нужна вам будет в соус.
В фарш вбить яйцо и хорошо его вымешать.Нафаршировать гнезда.

Готовим соус:

Немного спассеровать луковицу,добавить морковку (потертую на мелкой терке), томатной пасты.Все перемешать.Затем влить воду от макарон(только не солите,так как вода уже соленая) и добавить сметаны и сахара.Пусть все покипит 5 минут и этим соусом нужно залить макароны. Затем макароны поставить в духовку при 175*-20 минут.

Ингредиенты

паста 2 гнезда
яйцо перепелиное 2 шт.
сливочное масло 2 чай.ло
сыр моцарелла 4 ломтика
сольпо вкусу
итальянские травы по вкусу

Приготовление

С варить пасту до готовности в подсоленной воде. Аккуратно вынуть шумовкой и выложить в форму для запекания. В углубления выложить по чай.лож. сливочного масла или использовать замороженное ароматное масло с зеленью. Вбить яйца. Лучше использовать перепелиные яйца. Если использовать куриное, тогда взбить одно яйцо с солью и разлить половину в каждую лунку. Нарезать тонкими ломтиками сыр — у меня моцарелла, но возможны другие варианты. Сыр разложить так, чтобы остался открытым желток. Посыпать травами.

Запекаем в духовке при температуре 220 гр. до румяной корочки и готовности яйца.

В качестве начинки используется любой мясной фарш,сырой или поджаренный.
Список ингредиентов можно дополнить грибами, предварительно поджаренными на сковороде, овощами,с луком или с фаршем.
В качестве начинки подойдут тушенные овощи,любые колбасные изделия или ветчина,сырые или варенные яйца.
Вкусные гнезда получатся и с рыбным фаршем. Бульон для приготовления гнезд с фаршем нужно приготовить заранее. Можно сварить его из мяса или птицы.
Макаронные гнезда смазывают майонезом или сметаной,все посыпается сыром,зеленью.

Гнезда капеллини с ветчиной с болгарским перцем

Ингредиенты

Приготовление

Детальный рецепт с фото пошагово описывает, как сделать и как приготовить вкусные фаршированные «птичьи гнезда» с начинкой. Их приготовление займет совсем немного времени.
Лук, морковь и перец чистим моем, нарезаем тонкой соломкой.
Петрушку моем и откладываем в сторону.На растительном масле жарим лук, затем добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета. Ветчину нарезаем соломкой или кубиками. Можно взять варено-копченую грудинку, бекон.
Кладем ее к обжаренному луку с морковкой и готовим 5 минут на маленьком огне, помешивая.Добавляем к начинке для гнезд перец и сливочное масло, готовим еще пару минут. Начинка готова.
Многих интересует вопрос о том, как готовить и как варить макароны в виде гнезда, чтобы они не разваливались. «Гнезда» варим в кипящей соленой воде. На 100 грамм пасты берется 1 литр воды, значит варим в 2-х литровой кастрюле.
Опускаем «гнезда» в кипяток и вынимаем готовые шумовкой сразу на тарелки, в процессе варки мешать их не нужно.В «гнезда» раскладывается начинка, посыпаем их зеленью петрушки и сразу подаем на стол.
Гнезда из макарон можно готовить с любой овощной или мясной начинкой. Их делают с фаршем или без фарша, с мясом и с грибами, с курицей и с сыром, с креветками и с яйцом. Такое блюдо без труда можно приготовить в пароварке,в духовке, на сковороде или в мультиварке. Для гнезд можно сделать отдельный соус. Теперь вы знаете, как правильно и как вкусно сделать такие гнезда, ведь у вас есть рецепт приготовления с фото.

Ингр едиенты :

макаронные изделия (гнезда)
соль, перец
растительное масло
сливочное масло
шампиньоны
твердый сыр

Приготовление

Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.Варить гнезда лучше в широкой кастрюле. В кипящую подсоленную воду положить гнезда (как показывает практика, лучше в один ряд), варить на маленьком огне согласно инструкции, обычно 3 минуты.

Шумовкой выложить гнезда в форму.
На каждое гнездо положить маленький кусочек сливочного масла, затем ложку грибов.
Посыпать тертым сыром. Запечь в микроволновке или духовке, чтобы сыр расплавился.

Советы: Готовка макаронных гнезд без предварительной варки

На сковороде разогреть растительное масло, быстро обжарить на нем мелко нарезаннный лук и чеснок, добавить немного томатной пасты и прогреть. Из готового фарша сформировать небольшие шарики и вложить их в середину «гнезда». Много фарша класть не нужно, так как в процессе приготовления «гнезда» осядут.
Выложить готовые «гнезда» в сковороду с зажаркой, залить сверху горячей водой, так чтобы она слегка покрывала макаронные изделия. Накрыть крышкой и тушить минут 25 -30 сначала на среднем, а затем на тихом огне. В процессе приготовления посолить, посыпать специями.
Как только бульона почти не останется на дне, посыпаем натертым сыром содержимое сотейника. Накрываем крышкой и даем сыру расплавиться.

Ингредиенты

Гнезда тальятелле — 12 шт.
Сыр твердый — 100 г
Фарш домашний (из свинины и говядины) — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сухари панировочные — 3 ст.л.
Сметана — 5 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сливки 22% жирности — 0,5 л
Вода — 0,6 л
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Томатная паста — 2 ст.л.
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Петрушка — несколько веточек
Масло сливочное — 2,5 ст.л.

Приготовление

В миску выкладываю фарш, добавляю яйцо, панировочные сухари, измельченные 2 зубчика чеснока, соль и перец черный молотый по вкусу, 1 столовую ложку сметаны, натертый на средней терке репчатый лук.

Фарш хорошо перемешиваю.Глубокий противень размером 23*30 см смазываю сливочным маслом, выкладываю гнезда тальятелле.

Фарш делю на 12 равных частей, формирую из них круглые котлеты, выкладываю их на гнезда.

Готовлю заливку. В миску выливаю сливки, добавляю воду, соль и черный молотый перец по вкусу, томатную пасту, муку, сушеный базилик, оставшуюся сметану, измельченный зубчик чеснока. Заливку с помощью миксера довожу до однородной смеси, без комочков муки и томатной пасты.

Сливочную смесь аккуратно выливаю в противень, чтобы котлеты не были им политы. На каждую котлету выкладываю по маленькому кусочку сливочного масла.

Противень помещаю в разогретую до 200 градусов духовку, запекаю примерно 15 минут. За это время гнезда пропитаются заливкой и немного опустятся. Накрываю противень фольгой, закрепляю края фольги. Выпекаю еще около 25 минут.

Затем снимаю фольгу, посыпаю натертым на средней терке твердым сыром.Запекаю блюдо еще немного, до румяной корочки.Подаю гнезда тальятелле с фаршем, запеченные в соусе, посыпав нарезанной зеленью петрушки.

Особенность этого блюда в том, что сами макароны можно не отваривать предварительно, если предполагается их запекать с подливкой, томатной или сливочной. Даже просто температуры в духовочном шкафу окажется достаточно, чтобы довести до готовности пасту в виде гнезд. Паста при этом может иметь разные размеры и толщину макарон, но почти все виды готовятся из пшеницы твердых сортов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гнезда из макарон:

Гнезда из макарон на сковороде — отличный и быстрый ужин

Сделать ужин по рецепту гнезда из макарон можно не только в духовке, но на сковороде, в мультиварке, в микроволновке. Среднего размера сковородка вмешает две полноценные порции, в сотейнике можно сделать четыре. В центр гнезда выкладывается тефтелька из фарша, овощное рагу (предварительно обжаренное в масле с луком и специями), куриное яйцо, присыпанное сыром — вариаций много. Блюдо затем тушится под крышкой в небольшом количестве воды или подлива.

Как варить макароны гнезда, чтобы не разварились?

Если появилась необходимость макаронные гнезда слегка отварить, делать это нужно в небольшом объеме кипящей воды — та должна чуть-чуть покрывать пасту. Варить до состояния аль-денте, полуготовности. Для надежности варить можно не в кастрюле, а в сотейнике. Кипяток слить, гнезда использовать для дальнейшего приготовления или сразу для сервировки.

Варианты начинок для гнезд из макарон:

тефтели
котлеты
рагу, мясное или овощное
куриные яйца с сыром
жареные грибы с луком
любой соус или подливка
готовый салат (блюдо подается в холодном виде)

Находи бесподобные проверенные на практике рецепты гнёзд в нескучной кулинарной коллекции веб-сайта сайт. Оцени варианты гнёзд из картофеля, овсянки, различного вида фарша или макарон. Добавь в начинку грибы, морепродукты, овощи, сыры, творог и яйца. Придай изюминку вкусу с помощью пряных специй. Укрась ароматной свежей зеленью. Твори кулинарные шедевры из самых простых продуктов!

Подать блюдо в таком оригинальном исполнении, как гнёзда можно из многих привычных продуктов. Суть кушанья в основе в форме птичьего гнезда и вкусной начинки. Основу можно сделать из картофельного или любого другого пюре, из спагетти или лапши, длинно нарезанных кабачков или мясного фарша. Начинкой соответственно могут служить овощи, сыры, творог, тот же фарш, яйца и т. д. В данном блюде абсолютно всё зависит от личностных пристрастий и фантазии кулинара. Главное соблюсти основную форму, напоминающую гнездо.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гнёзд:

Интересный рецепт:
1. Хлопья овсянки измельчить блендером, залить немного подогретым кефиром.
2. Перемешать и оставить набухнуть течение получаса.
3. Меленько накрошить лучок.
4. Подготовить сырную стружку.
5. Смешать овсянку и смешанный фарш. Добавить лук, давленый чеснок, соль, перчик, специи.
6. Вымесить до однородности.
7. Разделить мясную основу на одинаковые части. Скатать из них шарики.
8. Поместить их на промасленный противень. Сформировать гнёзда, сделав углубление по центру.
9. В каждое гнездо поместить натертый сыр, залить перепелиным яйцом.
10. Готовить не менее 40 минут при 180°.
11. Подавать, украсив свежей зеленью.

Пять самых быстрых рецептов гнёзд:

Полезные советы:
. Для придания фаршу максимальной эластичности и воздушности его надо отбивать перед готовкой.
. Для придания дополнительного вкуса и сочности можно использовать разнообразные соусы: сметану, майонез, Бешамель, сливки, кетчуп и т. д.
. В качестве связующего компонента можно использовать муку, яйца или крахмал.

Наибольшей популярностью пользуются макароны гнезда, которые подают с разными наполнителями. Их преимущество в быстроте приготовления. Не нужно долго возиться — закинул пасту в кипящую воду, сварил аль денте, а после запек в духовке не только с фаршем, но еще и с грибами, соусом, овощами — как захочется.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гнезда с фаршем:

Каждое гнездышко равняется одной порции. Не нужно мудрить с оформлением, ведь оно само по себе смотрится красиво. Конечно, если соблюдать осторожность при готовке. Фарш обычно выкладывается внутрь в виде тефтельки. Можно добавлять в него рис, лук, чеснок, разные специи.

Картофельные гнезда, начиненные фаршем, готовить чуть сложнее. Для начала — нежную толченку. Потом из нее сформировать нечто похожее на гнездо (лучше для этого брать кондитерский мешок с насадками). Все остальное то же, что и в примере с пастой.

Мясные готовятся из фарша и сами становятся основой, ждущей наполнения. Похожи на котлеты с начинкой, зразы. С единственной разницей в форме и размерах. Симпатично получается начинка из целого яйца, вареного и очищенного или сырого, запеченного в виде глазуньи. Вместо куриных можно взять перепелиные. Сырная шапочка в состоянии скрыть под собой любое содержимое: например, нашинкованные овощи. И сама смотрится неплохо.

Пять самых быстрых рецептов гнезд с фаршем:

Многие хозяйки любят готовить кабачковые гнезда. Для них тоже не придется мудрить: кабачок нарезается на несколько частей. Из каждой вынимается сердцевинка и наполняется фаршем.

Любые рецепты гнезд с фаршем, будь в их основе макароны, мясо, картошка, другие овощи, можно приготовить на сковороде, запечь в духовке или мультиварке. Тут уже каждый выбирает что ближе. Если подойти с умом, получится одинаково вкусно. Только время будет иметь значение — духовка все-таки запекает быстрее, а с мультиваркой проще.

Макароны-гнезда с фаршем | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Вымойте и очистите морковь, очистите лук. 1 луковицу мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

2. В небольшую кастрюлю с толстым дном или сотейник, влейте масло растительное и разогрейте. Положите лук и морковь.

3. На среднем огне обжаривайте овощи по полуготовности.

4. Затем, добавьте замороженный болгарский перец и помидоры. Вместо замороженных овощей, можно использовать свежие.

5. Обжаривайте овощи еще в течение 10-12 минут на среднем огне.

6. В миску с фаршем положите нарезанный репчатый лук (1 шт.), вбейте яйцо, посолите и посыпьте черным молотым перцем.

7. Перемешайте ингредиенты фарша.

8. Подготовьте макароны-гнезда.

9. Заполните гнезда фаршем.

10. Фаршированные гнезда поставьте в кастрюлю с обжаренными овощами. Влейте теплой воды столько, чтобы она полностью покрыла макароны.

11. Готовьте макароны-гнезда с фаршем на среднем огне, после закипания, в течение 20-25 минут. За это время вода почти вся впитается в макароны.

12. Очень вкусное, не самое сложное в приготовлении мясное блюдо готово. Подавайте макароны-гнезда с фаршем сразу же, пока они горячие. Приятного аппетита!

Гнезда из макарон с фаршем в мультиварке

Иногда так хочется приготовить что-нибудь совершенно необычное и оригинальное! Если у вас сейчас именно такое настроение, то можете приготовить в мультиварке гнезда из макарон с фаршем. Блюдо это не только выглядит красиво и аппетитно, но и очень вкусное и сытное, которое может подавать даже на праздник.

Многие, наверно, усмехнутся: макароны — на праздничный стол? Нет, это не просто макароны: гнезда с фаршем, приготовленные в мультиварке — полноценное кушанье «два в одном», совмещающее в себе мясное блюдо и гарнир. А оригинальный вид и со своеобразным вкусом фаршированных гнезд, поверьте, не оставят равнодушными ни ваших близких, ни самых привередливых гостей.

При этом готовить гнезда из макарон с фаршем в мультиварке очень просто. Это, пожалуй, одно из самых легких и быстрых в приготовлении вторых блюд (если, конечно, у вас уже есть готовый фарш). Ну что, приступаем?

Рецепт фаршированных гнезд в мультиварке.

Ингредиенты для фаршированных гнезд:

девять штучек макарон гнезда (продаются в магазине)
двести граммов готового мясного фарша
одна луковица (половина в фарш)
кетчуп — одна столовая ложка
майонез — одна столовая ложка
девять тонких пластинок сыра
соль по вкусу
вода или бульон, чтоб скрылись макароны

Как приготовить гнезда с фаршем в мультиварке

Достаем нужное количество макарон «гнезд». У меня в мультиварку вошло 9 штук.

Берем готовый фарш (домашний или покупной) и фаршируем наши гнезда.

Смешаем ложку кетчупа с майонезом и половинкой мелко нашинкованного лука.

Выкладываем фаршированные гнезда в мультиварку, заливаем горячим бульоном или подсоленой водой так, чтоб покрывали макароны.

Сверху выкладываем смесь майонеза и кетчупа.

И укладываем пластинки сыра на каждое фаршированное гнездо.

Готовим макароны «гнезда» с фаршем в мультиварке 40 минут в режиме «выпечка». Подойдет сюда и режим «плов».

Кладем готовые гнезда на тарелку.

Посыпаем зеленым луком и подаем к столу. Вкусное, красивое, сытное и очень оригинальное блюдо готово! Приятного аппетита!

Макаронные «гнезда» с курицей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

спагетти или капеллини – 1 упаковка

филе куриное – 200 г

яйцо сырое – 1 шт

помидоры свежие – 2 шт

сыр твердый – 50 г

соль, черный молотый перец – по вкусу

масло сливочное – для обжаривания

масло растительное – для жарки

Чтобы удивить своих близких и разнообразить повседневное меню, предлагаю подать обычные спагетти с курицей в таком необычном виде — в виде гнезд. Интересно и красиво смотрится, муж и сын были в восторге!

Приготовление

1 Обжарить филе. Куриное филе помыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить до готовности на небольшом количестве сливочного масла. Посолить и поперчить.

2 Добавить яйцо. Спагетти или капеллини отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке (мин.6-7 — до состояния Al dente). Дать макаронам остыть до теплого состояния, добавить сырое яйцо.

3 Выложить макароны на сковороду. Хорошо перемешать макароны с яйцом. Влить в холодную сковороду немного растительного масла и воды и выложить спагетти в виде «гнезд», формируя небольшое углубление в середине.

4 Выложить филе. В углубления поместить по ложке обжаренного куриного филе.

5 Выложить кружочки помидоров. Помидоры помыть, порезать кружочками и выложить по краям углублений, как бы обрамляя мясо.

6 Посыпать сыром. Сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром. Поставить сковороду на средний огонь. Когда масло с водой на дне начнет закипать, огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и тушить в течении 8-10 минут.

7 Выложить «гнезда» на тарелку. Выложить готовые макаронные «гнезда» на тарелку. Украсить зеленью. Подавать в горячем виде с овощами. Необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Макароны гнезда по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Александр Беридзе

Представленная статья подробно рассказывает, как своими руками в обычных домашних условиях приготовить восхитительные макароны-гнезда. Досконально изучив рецепт, вы быстро освоите подготовку фарша и овощей, которые будут главными составляющими для макаронных гнезд. Кроме того, вы узнаете, как правильно фаршировать гнезда, а также как их укладывать, чтобы они сохранили свою форму в процессе готовки.

Кухонная техника и утварь: сковорода с высокими бортами, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, деревянная лопатка, острый нож, несколько небольших мисок, крупная терка.

Теперь вы с легкостью сможете создать макаронное блюдо, которое привлечет внимание каждого, кто его увидит. Макаронные гнезда, фаршированные мясным фаршем и запеченные с овощами, обладают неповторимым богатым ароматом и незабываемым отменным вкусом. Приготовьте и убедитесь в этом сами! Приятного аппетита!

Ингредиенты

макаронные гнезда: 8 шт.
фарш (говяжий или свиной): 250 г
морковь: 1 шт.
репчатый лук: 2 шт.
чеснок: 3 зубчика
твердый сыр: 50 г
томатная паста: 40 г
лавровый лист: 2 шт.
черный молотый перец: по желанию
поваренная соль: по желанию
растительное масло: 20-30 мл
бутилированная вода: 400-600 мл

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Продолжаем готовить гнезда еще минут 15, после чего подаем блюдо на стол в горячем виде.

Видеорецепт приготовления

На этом видеоролике опытный кулинар показывает весь процесс приготовления макарон-гнезд с мясным фаршем и овощами.

Рецепт макароны гнезда фаршированные фаршем в духовке

Вкусное мясное блюдо, приготовленное из привычных продуктов – фарша и макаронных изделий, свёрнутых в виде гнёзд. Обычно это тальятелле или спагетти. Приготовленные таким образом макароны оригинально и аппетитно выглядят на тарелке.

Фарш для начинки «гнезд» можно использовать любой. Не желательно использовать покупной фарш, совсем не сложно приготовить его самостоятельно из того мяса, которое вам нравится. Фарш для этого блюда должен быть достаточно сочным, хлеб и яйцо в него добавлять не нужно. Специи использовать на свой вкус. У меня был приготовлен смешанный фарш из свинины и филе куриных бедер.

Время варки «гнезд» обычно указано на упаковке. Его нужно будет сократить в 2 раза, чтобы сварить макароны до полуготовности.

Ингредиенты

фарш мясной – 250 г
маленькая луковица – 1 шт.
макароны «гнёзда» тальятелле – 6 шт.
сыр – 80 г
помидор – 0,5 шт.
соль – по вкусу
смесь перцев молотая – по вкусу

сметана – 150 мл
томатный соус – 1 ст. ложка
укроп сушеный – 0,5 ч. ложки
чеснок сушеный – 0,3 ч. ложки

Приготовление

В фарш добавить мелко нарезанную луковицу, приправить солью и перцем.
Хорошо вымешать фарш руками и несколько раз отбить его в миске, чтобы фарш стал однородным и плотным.

Разделить фарш на 6 частей.

Соединить сметану с томатным соусом, добавить сушеный укроп и чеснок, перемешать.

В сотейнике вскипятить воду, подсолить. Поместить в воду макароны и варить 2 минуты с момента закипания.

Шумовкой достать гнезда из воды и переложить в форму для запекания. Воду пока не выливать.

Заполнить гнезда соусом. Из фарша сделать небольшие шарики или лепешки и распределить их по «гнездам».

Фарш также смазать соусом. Оставшийся соус развести небольшим количеством воды, в которой варились макароны, и вылить в форму. Накрыть форму фольгой и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Затем фольгу снять, выложить на гнезда по дольке помидора.

Посыпать натертым сыром.

Снова поставить в духовку и запекать еще 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.

Гнезда из макарон с фаршем в духовке: пошаговый рецепт

Лапша яичная (гнезда) – 6 шт.;
Фарш свиной – 180 г;
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик;
Сыр твердый – 70 г;
Кетчуп томатный – 50 г;
Сметана – 50 г;
Вода – 0,5 л;
Соль, смесь перцев молотых.

Как приготовить макаронные гнезда с фаршем в духовке

Репчатый лук почистить и порубить ножом. Добавить к фаршу, всыпать соль и смесь молотых перцев.

Перемешать, влить стакан холодной воды.

Гнезда выложить в форму для запекания как можно ближе друг к другу.

Фарш разделить на 6 частей, сделать шарики и поместить в углубления.

Подавать макаронные гнезда с фаршем в горячем виде, в дополнение предложить овощи, свежую зелень.

К вашему вниманию, представлено вкусное и простое блюдо — гнезда из макарон с фаршем в духовке, состоящее из простых и доступных продуктов. Необычное кушанье по своему внешнему виду и подаче.

Простой аналог – макароны по-флотски. По вкусу они немного схожи. Но вот идея свернуть их в гнездо, привносит свежую нотку в классический вариант.

Как готовить гнезда из макарон в духовке? Очень просто — рецепт ниже об этом подробно расскажет. В процессе готовки используется различная начинка. Но привычный и доступный вариант – мясной фарш.

В качестве дополнения часто применяют томатный или сливочный соус, а за несколько минут до подачи, гнезда сверху посыпают тертым сыром и свежей зеленью.

Простой рецепт: как готовить гнезда из макарон с фаршем в духовке – вкусно и быстро

Экспериментировать можно долго. Главное – научиться готовить основу, а уже после этого добавлять в процессе любимые ингредиенты.

фарш – 500 г;
луковица;
макароны «гнезда».

1. В глубокую жаропрочную форму укладываем сухие гнезда. Глубина должна быть минимум на сантиметр больше высоты заготовки.

2. Луковицу берем среднего размера, очищаем и рубим мелкими кубиками.

3. В удобную для смешивания миску отправляем мясную смесь и рубленый лук.

4. Солим, перчим и тщательно вымешиваем массу для начинки.

5. Теперь внутрь каждого гнезда необходимо поместить мясную начинку. Удобнее всего накладывать фарш небольшой ложкой. Продвигаем начинку вглубь, но сверху горки быть не должно.

6. Теперь в форму необходимо налить чистой питьевой воды. Ее должно быть столько, чтобы покрыть гнезда из макарон. Воду предварительно следует подсолить (как на обычные).

Запекаем в духовке. Предварительно разогреть до 230 °С. Ждем, когда вода в форме закипит, через 15 минут после этого можно доставать.

Осуществляем это при помощи шумовки.

Вкусный рецепт: гнезда из макарон с фаршем в духовке – шикарный обед или ужин

Макаронные гнезда с фаршем — простое, вкусное и очень аппетитное блюдо, которое готовится из специальных макаронных изделий тальятелле. Это кулинарное чудо с итальянским названием, сейчас, можно с легкостью отыскать в любом супермаркете.

По своему внешнему виду макароны напоминают гнезда, поэтому данное блюдо не спроста получило такое интересное и притягивающее взгляд название. Если с макаронами все понятно, то с мясом и остальными часто добавляемыми ингредиентами стоит разобраться подробнее.

В основном для приготовления макаронных гнезд используют фарш, это может говяжий, свиной, куриный или же смешанный как в данном рецепте, но иногда готовят и с обычным мелко порубленным мясом. Что касается остальных ингредиентов, то гнезда очень часто заправляют каким-нибудь соусом, томатным, сливочным и даже горчичным.

В данном рецепте будет подробно рассказано о приготовлении макаронных гнезд с фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе.

— 800 г мясного фарша из говядины и свинины;
— 300 г макаронных изделий тальятелле;
— 2 луковицы;
— 1 яйцо;
— 2 ст.л. томатной пасты;
— 3 ст.л. сметаны;
— 5 зубчиков чеснока;
— молотый черный перец;
— соль;
— масло растительное;
— пара лавровых листов.

1. Обе луковицы измельчить.

2. Займемся фаршем. Смешать ингредиенты, положить измельченный лук, разбитое яйцо, перец и соль по вкусу.

3. Тщательно перемешать все с мясным фаршем.

4. В миске соединить сметану, томатную пасту, измельченный при помощи специального пресса чеснок, а также немного перца и соли по вкусу. Влить 300 мл воды и перемешать.

5. Изделия из макарон отварить до полуготовности в соленой по вкусу кипящей воде (на это уйдет 3 минуты).

6. Спустя 3 минуты выложить макаронные гнезда в форму для запекания. Из мясного фарша сформировать небольшие тефтели и поместить в центр макаронных гнезд.

7. Залить все получившимся ранее томатно-сметанным соусом и сдобрить лавровым листом. Отправить запекаться в духовке. Запекать 45 минут при 180 градусах.

8. По прошествии указанного времени готовые гнезда с фаршем в томатно-сметанном соусе достать из духовки.

Подать к столу, украсив по своему вкусу зеленью или другие интересными дополнениями.

Рецепт: гнезда из спагетти с фаршем в духовке

Макаронные изделия используются во многих рецептах, особенно в итальянской кухне. Для того чтобы получить максимальный вкус и пользу, нужно выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. Такие макаронные изделия не развариваются и не склеиваются, они вкусные даже просто в отварном виде.

Для своей семьи я стараюсь готовить не только полезные, но и красивые блюда. Не всегда у меня хватает мастерства, но я развиваюсь и учусь у более опытных кулинаров. В создании пищи важен не только вкус, но и оформление. Это разновидность искусства, только результаты творческой деятельности в кулинарии долго не хранятся, они ежедневно приносят пользу людям.

Сегодня мы приготовим гнёзда из спагетти с мясной начинкой.

400 г спагетти;
300 г фарша;
1 яйцо;
2 помидора;
1 луковица;
100 г сыра;
соль;
специи;
масло.

1. Пошаговый рецепт приготовления. Варим спагетти в слегка подсоленной воде до полуготовности.

2. Работаем с фаршем. Смешиваем со специями и солью, добавляем яйцо, мелко нарезанный лук и помидоры. Перемешиваем массу.

3. В форму для запекания выкладываем спагетти в виде гнезд, в центр каждого гнезда кладем фарш. Поливаем небольшим количеством масла. Запекаем в духовке 25-30 мин при температуре 180 градусов.

4. На каждое гнездо кладем ломтик твердого сыра, отправляем в духовку еще на 5 минут.

После этого можно подовать к столу. Поверьте, это очень вкусно и сытно. Домочадцы оценят ваши старания

Советы по правильному приготовлению макарон

Макароны – это популярный продукт, который используют в разных странах. Быстрое приготовление, отменный вкус и ощутимая польза делают их часто потребляемыми в качестве самостоятельного блюда или в тандеме с другими. Готовят их по-разному, запекают в духовке с фаршем, или просто отваривают и дополняют отдельно подготовленным соусом.

Не говоря уж о том, что содержание витаминов групп Е и В, растительного белка и сложных углеводов, калия и фосфора, магния и кальция, несут колоссальную пользу организму.

Однако, как говорится, не все йогурты одинаково полезны. К выбору изделия нужно подходить правильно. Качество – залог не только хорошего вкуса, но и вашего здоровья.

Если будет выполнено правильное приготовление макарон, то вы не наберете лишних килограмм. Поскольку 80 кал содержится в 100 граммах отваренных макарон.

Вот несколько рекомендаций и советов в приготовлении:

Соотношение жидкости (для варки) и продукта. Важно соблюдать пропорции воды и макарон. Лучше всего использовать просторную кастрюлю при варке. Также стоит придерживаться следующих параметров: не больше 100 грамм макарон на 1 литр воды. Следует помнить, что при варке, они увеличиваются в несколько раз в объеме.
Класть изделия нужно только в кипящую воду и не раньше. Не важно, будут ли это спагетти или фарфалле. Иначе рискуем получить бесполезный ком из макарон.
Солить необходимо до момента отправки макарон в кастрюлю. Примерно около 10 г на один литр воды.
Важно следить и за временем приготовления. От толщины изделий увеличивается время варки. Обычно хватает от 8 до 15 минут беспрерывной варки в кипящей воде. Обращайте внимание на этикетку товара. Производитель может указывать время приготовления.
Оливковое масло. Чтобы на выходе получить стопроцентно не слипшуюся пасту, в процессе варки нужно добавить столовую оливкового масла.
Крышку кастрюли следует отложить в сторону и забыть о ней на момент приготовления. Некоторые закрывают кастрюлю, но это не правильно.
Нельзя промывать готовые макароны. По готовности пасту не принято промывать под проточной водой. Иначе они не просто будут слипаться, но и будут дальше вариться, если вода будет горячей.
Иногда не нужно выливать всю воду, в которой производилось приготовление. Она может пригодится для увлажнения самих макарон, если они получились суховатыми. Или для разбавления подливы.

Вооруженные этими познаниями, попробуйте приготовить вкусное кушанье из макарон с фаршем в духовке, рецепты, которых описаны выше. Приятного аппетита!

Закуска из тосканской фаршированной лапши

Надеюсь, вам понравится эта восхитительная и веселая закуска из тосканской фаршированной лапши так же, как и я. В этом рецепте я использовала BLENDABELLA Rustic Tuscan. Боже мой, игра изменит правила игры! На этой неделе я использовал эти смеси в 4 рецептах, и все они действительно были не от мира сего. Я не хотел переусердствовать с публикацией слишком большого количества сообщений, поэтому решил поделиться этим сегодня. Это был трудный выбор.

Эта смесь поистине идеальная тосканская смесь жареных и нарезанных кубиками грибов портобеллы, овощей и трав, подходит для вегетарианцев, кето и с низким содержанием углеводов и, естественно, не содержит глютена.В нем есть немного восхитительного сыра пармезан. Эти тосканцы любят свой сыр. Я был в Тоскане, и мне показалось, что этот микс вернул многие из тех воспоминаний о гурманах.

Эта закуска из тосканской фаршированной лапши — это весело, и ее легко приготовить. Я хотел придумать что-то, во что могли бы попасть дети. Если у вас есть дети дома, они будут любить помогать делать эти милые маленькие гнезда, а также смесь. Это простой рецепт, который стоит того. Семьям и гостям понравилось! Фактически, я сделал несколько дополнительных с планами передать некоторые из них соседям (которые любят тестировать мою еду), чтобы получить дополнительную обратную связь, но эти гнезда все были сожраны, прежде чем у меня появился шанс.Это вам кое-что говорит.

Поскольку Италия славится своей лапшой, я решил добавить в это творение немного безопасных безглютеновых лингвини. Его, безусловно, можно приготовить из спагетти из тыквы. Просто убедитесь, что вы остыли и выдавили тыкву из-под всей влаги. Я, , не могу рекомендовать его с zoodles. Они превратятся в небольшую кашицу без добавления ореховой муки и т. Д., И что ж, это будет не так хорошо. В тот день мне придется создать совершенно другой рецепт.

Помните, Палео и любая диета должна быть адаптирована к вашему собственному телу. Многие люди хорошо питаются молочными продуктами, и многие, которых я знаю, время от времени наслаждаются рисом, бобовыми или зерновыми. Просто оставайтесь в гармонии со своим телом, приспосабливайтесь по мере необходимости и плывите по течению.

Ну, вот и мы, и я отвезу вас в Тоскану через мою закуску с тосканской фаршированной лапшой. Надеюсь, вам понравится!

Продукт называется BLENDABELLA и производится компанией Giorgio. К счастью для нас, они сейчас есть в магазинах, но мы можем купить их в Интернете по адресу https: // giorgio-foods.myshopify.com/collections/frontpage. Вы также можете узнать больше о компании и этих продуктах на http://blendabella.com/, Facebook: https://www.facebook.com/BLENDABELLA/, Twitter: https://twitter.com/BLENDABELLA?lang = en, Instagram: https://www.instagram.com/blendabella/, Pinterest: https://www.pinterest.com/blendabella

@Blendabella #Blendabella #rustictuscan

Распечатать значок часов

Описание

Лингвини без глютена в упаковке объемом 1–8 унций (см. Примечания для беззернового варианта), приготовленные по вкусу Аль Денте.
Крупные яйца 2 сорта А
2/3 стакана Pecorino Romano 1 / 2-1 / 2 с пармезаном и пекорино
1 чайная ложка свежего измельченного перца
1 чайная ложка морской соли
12 унций. вареный фарш из индейки, курицы или свинины слегка острая колбаса на выбор
1 банка BLENDABELLA Rustin Tuscan
ГАРНИР ДОПОЛНИТЕЛЬНО: чеснок и соус айоли

Разогреть духовку до 350F
Формы для кексов смазать спреем или маслом и отложить.
Поместите приготовленные лингвини, яйца, сыр, перец и соль в миску и хорошо перемешайте, пока все не смешаются.
Положите пару ложек лапши в каждую чашку.
Возьмите небольшую чашку или рюмку и прижмите лапшу, чтобы получилась форма мини-чашки. Скорее всего, вам придется использовать пальцы, чтобы придать форму.
Поставьте на центральную решетку предварительно разогретой духовки.
Выпекать 25-30 минут, пока лапша не станет твердой и слегка золотистой с небольшими хрустящими краями.
Пока лапша в духовке, приготовьте начинку.
В миске смешайте банку «Деревенская Тоскана» с вашими 12 унциями колбасы на выбор.
Выньте гнезда из духовки и дайте остыть на решетке не менее 10 минут.
Осторожно удалите их ножом.
Набить начинкой.
Подавать горячим или холодным.
Наслаждайтесь!

Банкноты

Для подачи теплым: Слегка разогрейте в духовке или разогрейте начинку на плите перед тем, как наполнять чашки.

Начинки по желанию: айоли или соус из хрена на ваш выбор.

Из моей кухни в вашу,

Тина Турбин

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, просто напишите мне на Tina (at) Paleomazing.com.

Я собираю поваренные книги и разрабатываю рецепты, палео-наркоман, и я живу на кухне. Я зациклен на фермерских рынках, путешествую, питаюсь здоровой пищей и гуляю, пока мои ноги не начинают кричать на меня.Нет ничего лучше, чем проводить время с семьей и хорошими друзьями. Я развлекаюсь, а спать просто скучно. Подробнее о Тине Турбиной.

Паста, фаршированная рикоттой и шпинатом, с соусом Маринара

День матери приближается быстро, и из-за нынешнего набора мирских обстоятельств в этом году может оказаться невозможным сесть с мамой за одним столом. Однако это не обязательно может помешать вам поужинать с мамой или другим особенным человеком, которого вы помните в День матери.Одной из идей для такой доставки могут быть эти макаронные изделия, фаршированные рикоттой и шпинатом. Я впервые приготовила их для рождественской вечеринки моего мужа Дика в декабре, и могу засвидетельствовать, что они хорошо путешествуют, красиво пекут и разогревают и обычно их радушно приветствуют.

Моя 89-летняя мать, Нинерс, съела три гигантских панциря из моей последней партии и начала искать новые. «Это хранитель — отнесите его на ярмарку графства» — таков был ее вердикт. Это большой шаг вперед по сравнению с другими рейтингами.Я часто использую Нинерс в качестве тестера рецептов, и она очень честна. Я не раз слышал: «Давай, не трать больше времени на это», если мои попытки не соответствовали ее стандартам. За последние шесть месяцев Нинерс перенесла инсульт и два припадка, которые отбросили ее на шаг или два назад, но, как она часто говорит: «У меня все в порядке, начиная с шеи». Она по-прежнему сильна, как вол, у нее аппетит полузащитника, и она не потеряла ни капли своего часто жестокого остроумия.«Надеюсь, ты унаследуешь мое чувство юмора», — сказала она мне недавно, после того, как раскритиковала себя из-за того, что она сказала, что заставило ее смеяться так сильно, что она фыркнула. «Ой, я тоже», — ответил я.

По рецепту получается около двадцати фаршированных ракушек, которые без проблем обслужат шесть человек. Не стесняйтесь удвоить его, если хотите, тогда у вас будет много вещей, которые можно оставить себе, и большой обед, который стоит раздать.

Этих парней забавно снимать, серьезно. Самая большая проблема — научиться начинать эти снаряды.Есть несколько способов подойти к этому: во-первых, держа ракушку в одной руке, а другой ложкой всыпайте начинку. Это может быть довольно грязно и привести к падению одного или двух снарядов на пол. Мне проще положить скорлупу на разделочную доску, открыть ее, а затем бросить начинку внутрь. На каждую скорлупу уйдет около 2 столовых ложек начинки, так что дерзайте — чем больше, тем лучше. Если это выглядит неаккуратно, не беспокойтесь. Никто никогда не узнает — и не позаботится об этом. Мне нравится сбрызгивать шахту базиликовым маслом и свежими травами, но если у вас их нет, не бойтесь.Оливковое масло действительно хорошо заменяет базиликовое масло, и вы можете вообще отказаться от трав.

Я использую свежий шпинат, обжаренный до размягчения, но если вы предпочитаете просто замороженный нарезанный шпинат, это тоже хорошо. Просто убедитесь, что вы выжали из него как можно больше жидкости. Еще одна маленькая уловка, которую я люблю делать, — это ложка соуса на дно формы для выпечки, а не на всю оболочку макаронных изделий, чтобы они лучше сохраняли свою форму и имели более сливочный вкус.Я также хочу, чтобы много тертой моцареллы или пармезана попадало в соус маринара, просто потому, что сыр принадлежит повсюду в жизни.

И вот на этой неделе, друзья мои. Я надеюсь, что у вас все хорошо и безопасно. Самый счастливый День матери для всех мам или очень особенных людей, которые заменяют мам, которые не могут быть с нами.

Спасибо, что прочитали сегодня !! И я был бы рад услышать от вас — напишите мне по адресу birdsnestbites @ gmail.com с любыми комментариями, вопросами или предложениями. Я обещаю ответить на каждую отправленную вами записку. xoxoxoxo

Паста, фаршированная рикоттой и шпинатом, с соусом маринара

День матери приближается быстро, и из-за нынешних мирских обстоятельств в этом году может оказаться невозможным сесть с мамой за одним столом . Однако это не обязательно может помешать вам поужинать с мамой или другим особенным человеком, которого вы помните о Дне матери.Я впервые приготовил эти макаронные изделия из рикотты и шпината для рождественской вечеринки большой семьи Дика в декабре, и могу засвидетельствовать, что они хорошо путешествуют, красиво выпекают и разогревают, и, как правило, их приветствуют. Моя 89-летняя мать, Нинерс, съела три гигантских панциря из моей последней партии и начала искать больше. «Это хранитель — отнесите его на ярмарку графства» — таков был ее вердикт. Это большой шаг вперед по сравнению с другими рейтингами. Я часто использую Нинерс в качестве тестера рецептов, и она очень честна. Я не раз слышал: «Давай, не трать больше времени на это», если мои попытки не соответствовали ее стандартам.За последние шесть месяцев Нинерс перенесла инсульт и два припадка, которые отбросили ее на шаг или два назад, но, как она часто говорит: «У меня все в порядке с шеи». Она по-прежнему сильна, как вол, у нее аппетит полузащитника, и она не потеряла ни капли своего часто жестокого остроумия. «Надеюсь, ты унаследуешь мое чувство юмора», — сказала она мне недавно, после того, как раскритиковала себя из-за того, что она сказала, что заставило ее смеяться так сильно, что она фыркнула. «О, я тоже», — ответил я. По рецепту получается около двадцати фаршированных ракушек, и это без проблем обслужит шесть человек.Не стесняйтесь удвоить его, если хотите, тогда у вас будет много вещей, которые можно оставить себе, и большой обед, который стоит раздать.

Автор: Роберта Рейнольдс

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ
1 мешок свежего шпината объемом 10 унций
Примерно 2 чайные ложки оливкового или любого нейтрального масла
16 унций рикотта (Примечание: пожалуйста, покупайте хорошие продукты для этого рецепта — ищите продукты без добавок или наполнителей, иначе ваш конечный результат будет иметь песчаный вкус, а это не очень хороший результат.Я покупаю Бельгиозо, и все в порядке).
16 унций творога — обезжиренного или полножирного
1 яйцо
1 стакан тертого пармезана или другой сырной смеси на ваш выбор
Соль и перец по вкусу
ДЛЯ СОУСА
банка емкостью 32 унции измельченные помидоры (Примечание: если у вас есть любимый соус маринара из банки — я бы сказал, возьмите его и пропустите упражнение по приготовлению соуса)
Примерно 3 столовые ложки смеси итальянских трав по вашему выбору — подумайте о орегано, майоране, тимьян и др.Я обычно избегаю сушеного базилика, так как он не похож на настоящий вкус, но если у вас есть свежий базилик, его было бы хорошо добавить в соус прямо перед тем, как вы будете готовы к употреблению, если с плиты.
Измельченный чеснок по вкусу — возможно, начните с одного зубчика
Примечание. Когда вы поставите этот соус на плиту и попробуете его, вы можете обнаружить, что он слишком кислый для вас — что часто бывает со мной. Вы можете постепенно подслащивать соус по своему вкусу любым из следующих ингредиентов: медом, агавой, сахаром или тертой морковью, которую готовят в соусе до размягчения.
ДЛЯ МАКАРОНОВ
1/2 упаковки больших макаронных изделий весом 1 фунт (это обычно составляет около 23 или более скорлуп), приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке, осушенных и промытых холодной водой. Если вы не собираетесь использовать сразу, добавьте в скорлупу немного оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СЫР
На ваш выбор, но около 2 чашек тертой моцареллы — хорошее дополнение. Кроме того, можно посыпать пармезаном или другим твердым сыром непосредственно перед тем, как поставить его в духовку.

Инструкции

ДЛЯ ЗАЛИВКИ
Нагрейте масло в большой сковороде до мерцания. Добавить шпинат горстями, приправить небольшим количеством соли и перемешивать, пока шпинат не увядет. Добавьте следующую горсть и повторяйте, и так далее, пока весь шпинат не увянет. Отложите, чтобы остыть. Как только шпинат остынет, возьмите немного пригоршни и выдавите из него дневной свет как можно сильнее. Здесь цель — удалить все возможные капли влаги.Когда вы закончите этот проект, выложите весь шпинат на разделочную доску и нарежьте его большим ножом. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте сыр рикотта, творог, яйцо и тертый сыр. Приправить солью и перцем и перемешать. Добавьте около чашки зарезервированного шпината (если у вас больше шпината, вы можете либо добавить его, если вы любитель шпината, либо зарезервировать для другого использования).
ДЛЯ СОУСА
В средней кастрюле смешайте измельченные помидоры, зелень, чеснок, соль и перец.Варить до закипания и попробовать. Если вам кажется, что соус нужно подсластить, ознакомьтесь со списком вариантов выше в разделе «Ингредиенты» и продолжайте.
Этот соус довольно хорош, если он вам понравился. Вы можете тушить на плите дольше, если хотите, или просто сделайте это.
ДЛЯ СБОРКИ И ВЫПЕЧКИ
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Обрызгайте форму для выпечки размером 13×9 дюймов кулинарным спреем. Вылейте томатный соус на дно блюда.
Обильно наполните каждую скорлупу пасты смесью рикотты — обычно получается около 2 столовых ложек на скорлупу. Сначала это может показаться немного неловким, но вы научитесь. Вы можете либо держать скорлупу в одной руке и перемещать начинку ложкой, либо положить скорлупу на разделочную доску и наполнять ее, пока она лежит, что может быть проще.
По мере того, как вы наполняете каждую скорлупу, кладите ее прямо в соус. Не стесняйтесь прижать их довольно близко друг к другу, и если у вас остались остатки, просто поместите их в форму для пирога или другую меньшую тарелку.
Когда все ракушки будут наполнены, посыпьте их сверху сыром моцарелла и / или пармезаном.
Выпекайте до тех пор, пока начинка не застынет, а соус не закипит, что, вероятно, займет около 30 минут.
Закопайся !!
ПС. Если вы хотите сделать это, чтобы доставить другу или любимому человеку, вы можете собрать все работы целиком и предоставить инструкции по выпеканию, пока они не будут установлены. Чтобы получить еще меньше усилий со стороны получателя, вы можете приготовить его заранее, охладить и доставить.Просто оставьте инструкции разогревать до полного прогрева.

3.5.3251

Сушка макаронных изделий — советы по приготовлению

Макаронные изделия разрешается сушить в разной степени для разных целей. Продолжительность сушки зависит от типа макаронных изделий, условий сушки и используемого метода сушки. Ниже показаны некоторые из используемых методов сушки и их назначение.

Сушка перед резкой: Тесто для макаронных изделий следует дать высохнуть после раскатки и перед нарезкой на лапшу или формы.Если дать ему высохнуть в течение примерно 15 минут, тесто станет менее липким, и оно будет лучше разрезаться при резке машиной или вручную. При резке лапши не позволяйте тесту слишком сильно высохнуть, так как при резке оно может потрескаться.

При приготовлении макарон с начинкой не позволяйте тесту высохнуть перед нарезкой и начинкой. Это позволит тесту оставаться гибким и слегка липким, что обеспечит лучшую герметичность.

Сушка перед приготовлением: после того, как свежие макароны и макароны были разрезаны, их следует положить на слегка посыпанную мукой поверхность и дать высохнуть в течение не менее 15 минут перед приготовлением.

Период сушки позволяет макаронам достаточно высохнуть, чтобы они стали немного твердыми и менее липкими, что помогает предотвратить комкование и слипание макаронных изделий при приготовлении. Формованные макаронные изделия также лучше держат форму, если перед приготовлением дать им немного подсохнуть.

Сушка перед хранением: Свежие макаронные изделия можно полностью высушить, а затем хранить при комнатной температуре. Формованные макароны нужно выложить на посыпанную мукой поверхность и слегка присыпать мукой.Фигуры не должны касаться друг друга, и их следует периодически переворачивать, чтобы обеспечить надлежащий доступ воздуха со всех сторон. Это позволит формам высохнуть равномерно.

Есть несколько способов сушки макаронной лапши. Лапшу можно выложить на посыпанную мукой поверхность, слегка присыпать мукой, оставить открытыми и оставить там до полного высыхания. Пряди следует разделить так, чтобы они не соприкасались, чтобы обеспечить надлежащее воздействие воздуха. Широкую лапшу также следует перевернуть, чтобы нижняя сторона хорошо высохла.Тонкая лапша должна достаточно высохнуть, не переворачиваясь.

Макаронную лапшу также можно повесить на спинку стула, на посыпанное мукой кухонное полотенце, на ручку метлы или на сушилку для сушки. Оставьте лапшу в сухом теплом месте, пока она сушится. Длинную лапшу из макарон, таких как волосы ангела, тальятелле, тальярини и феттучини, иногда заворачивают в гнездо и дают высохнуть.

Гнезда необходимо часто переворачивать, чтобы способствовать тщательному высыханию и предотвратить образование плесени на нижней стороне.

Время высыхания всех свежих макаронных изделий может сильно различаться. Время высыхания зависит от размера, формы и толщины макаронных изделий. Способ сушки, а также температура и влажность помещения, в котором он сушится, также сильно влияют на время сушки. Когда паста полностью высохнет, ее можно хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

Рецепты фаршированных ракушек | Птичье гнездо Холли

Поскольку я вырос в итальянской семье, фаршированные ракушки были на столе не реже одного раза в неделю, и когда я начал готовить, я обнаружил, что набиваю ракушки таким количеством разных ингредиентов, включая средиземноморские, мексиканские, греческие и так много разных смесей, что делает начинку из ракушек не только забавной, но и вкусной!

Conchiglie (произносится как «конкил-яй»), также известный как « ракушек » или « ракушек », представляет собой пасту в форме раковины, которая возникла в Италии.У этой пасты есть много размеров, которые используются в различных кулинарных целях. В то время как маленькие идеально подходят для супов, большие — это идеальный размер для наполнения и одна из моих самых любимых макаронных изделий, с которой можно поэкспериментировать.

Все мои рецепты начались с первого рецепта, которым бабушка поделилась со мной в раннем детстве. Я до сих пор вижу радость в ее глазах, когда она наполняла каждую раковину, как она говорила: «с любовью»!

Гильзы Classic с начинкой

Этот рецепт идеально подходит для вкусного воскресного обеда.Так что, если вы сегодня отправляетесь на рынок, возьмите ингредиенты и насладитесь вкусной итальянской комфортной едой!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Большие макаронные изделия в упаковке, примерно 20 шт.
рикотта 2 фунта
2 чашки измельченной моцареллы
Романо 1 чашка тертого
1/8 стакана нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки нарезанного орегано
2-х крупных яйца
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 ч.л. черного перца
5-6 чашек домашнего соуса (или любимых консервов)

ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 400 ° F.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте в воду скорлупы и подготовьте их в соответствии с инструкциями.
В миску добавьте рикотту, 1/2 стакана романо, моцареллу, петрушку, орегано, яйцо, соль, перец и все перемешайте.
Выложите 2 чашки соуса в большую форму для запекания 9 × 13, смазанную маслом. Масло только улучшит вкус продукта
С помощью чайной ложки заполните ракушки начинкой и выложите их в форму для запекания.
Равномерно полейте соусом и посыпьте оставшимся сыром.
Накрыть фольгой и поставить в центр духовки и выпекать до образования пузырьков около 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Вынуть из духовки оставшийся тертый сыр.

Мексиканские фаршированные ракушки

Говяжий фарш 1 фунт
1 упаковка приправы для тако
4 унции сливочного сыра
1-1/2 чашки сальсы
1 чашка соуса тако
1 стакан тертого сыра чеддер
1 чашка тертого сыра Монтеррей Джек
20 больших оболочек для пасты (около 6 унций)
Для начинки: 3 зеленых луковицы Сметана

ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 350 °.
На сковороде обжарить говяжий фарш; слить жир, добавить приправу тако и приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.
Добавьте сливочный сыр, накройте крышкой и тушите, пока сыр не расплавится. Перемешайте и хорошо перемешайте. Отложите и полностью остудите.
Пока готовится говяжий фарш, приготовьте макаронные изделия в соответствии с указаниями на упаковке; осушать.
Положите ракушки по отдельности на разделочную доску или противень (я накрываю сковороду пергаментной бумагой, чтобы не прилипать к ней), чтобы они не слипались.
Налейте сальсу на дно формы для запекания 9 × 13.
Нафаршируйте каждую скорлупу 1-2 столовыми ложками мясной смеси. Поместите ракушки в кастрюлю 9 × 13 открытой стороной вверх. Равномерно покройте ракушки соусом тако. Накройте блюдо фольгой и запекайте 15-20 минут.
Через 15-20 минут добавить тертый сыр и выпекать еще 5-10 минут без фольги, пока сыр не расплавится. При желании посыпьте зеленым луком или оливками. Подавать со сметаной, сальсой и любимыми начинками
Гарнир: 2 мелко нарезанных лука

Средиземноморские снаряды

Этот рецепт немного сложен, и его сложнее приготовить в первый раз, особенно если вы раньше не готовили соус бешамель, но он очень вкусный, и его стоит попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 больших (сырых) макаронных оболочек
8 унций тертого сыра моцарелла
10 унций мелко нарезанных листьев молодого шпината
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 тертый зубчик чеснока
1 стакан (8 унций) жирного сыра рикотта
8 унций сыра фета
1 чайная ложка сушеного укропа
Соль и черный перец свежемолотый по вкусу
Щепотка хлопьев красного перца
2 взбитых яйца
Соус Бешамель (рецепт ниже)

Разогрейте духовку до 350 °.
Приготовьте макаронные изделия в соответствии с указаниями на упаковке; осушать.
Пока готовятся ракушки, приготовьте соус Бешамель (рецепт ниже)
Положите ракушки по отдельности на разделочную доску или противень (я накрываю сковороду пергаментной бумагой, чтобы не прилипать к ней), чтобы они не слипались.
Вылейте половину соуса Бешамель на дно формы для запекания 9 × 13.
ШПИНАТНАЯ НАЧАЛО: Нагрейте оливковое масло вместе с зубчиками чеснока на среднем огне в течение нескольких секунд или до тех пор, пока чеснок не испустит свой аромат.Готовьте медленно, чтобы не поджечь, иначе он станет очень горьким.
Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не завянет, часто помешивая.
Поместите увядший шпинат в большую миску. Добавьте сыр рикотта, раскрошите фету в миске, добавьте укроп и приправьте черным перцем и измельченными хлопьями красного перца.
Дегустировать и при необходимости посолить. Добавьте взбитые яйца и отставьте.
Нафаршируйте каждую скорлупу 1-2 столовыми ложками средиземноморской смеси.Поместите ракушки в кастрюлю 9 × 13 открытой стороной вверх. Равномерно залейте ракушки оставшимся соусом. Накройте блюдо фольгой и запекайте 15-20 минут.
Через 15-20 минут и запекать еще 5-10 минут
Гарнир: 2 мелко нарезанных лука

Соус Бешамель

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана подогретого цельного молока
¼ стакана оливкового или топленого масла
¼ мука универсальная
Соль и черный перец по вкусу
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 целое яйцо
1 яичный желток
½ стакана тертого пармезана или грюйера, я предпочитаю !

Смешайте муку и масло в кастрюле на среднем огне.Хорошо взбивайте, готовя в течение нескольких минут, пока не подрумянится. Медленно добавьте молоко и хорошо взбейте, чтобы оно получилось гладким и кремообразным.

Начинки

Зеленые оливки без косточек
Черные оливки без косточек
Начинка из шпината

Наконечник для начинки : Иногда, когда я хочу, чтобы мои раковины выглядели необычно, я использую пастообразный мешок и наконечник, чтобы заполнить их .. Дополнительная очистка, но это того стоит для особого обеда!

Фаршированные ракушки — прекрасное блюдо, особенно если вы развлекаетесь. Прекрасный салат к тому типу ракушек, который вы готовите, и несколько тостов с чесноком или теплых рулетов. были бы идеальными! Я даже готовил десерты из ракушек и по многим другим рецептам с начинкой.Вы приготовили хороший рецепт фаршированных ракушек?

Связанные

«Большие ракушки», фаршированные рикоттой, маскарпоне и шпинатом

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

Облегченная версия классической обработки для начинки сушеных макарон в виде гигантских ракушек, гнезд или маникотти. Соус готовится в крудо, то есть все сырые ингредиенты готовятся одновременно, а не помидоры, добавляемые в софритто из масла или сливочного масла, лука или чеснока и т. Д.Этот простой способ приготовления позволяет получить соус со свежим и чистым томатным ароматом. Затем смесь тушеных помидоров, моркови и лука пропускают через ситечко, чтобы получить однородный соус. В последнюю очередь добавляется оливковое масло первого отжима. Прекрасное фруктовое масло усиливает вкус соуса и оставляет свой чистый аромат. В сезон швейцарский мангольд можно заменить шпинатом.

Для 4 или 5 человек

Повод: Буфет, Обычный ужин, Семейная встреча, игровой день

Диета с высоким содержанием кальция, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская пища

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура пузырчатые, сырные, сливочные, насыщенные, пикантные

Типы Блюда Макароны запеченные, запеканка, макароны сухие, макаронные изделия, макаронные изделия фаршированные

Состав

1 банка (28 унций) сливовых помидоров в собственном соку
1 небольшая морковь
½ маленькой луковицы
3 или 4 больших свежих листа базилика (если нет в наличии, опустите)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 фунт (2½ стакана) сыра рикотта
1¼ фунта свежего шпината
Нехватка чайной ложки соли для приготовления шпината
1 слегка взбитое яйцо
½ стакана свежемолотого пармезана
Мало 1/8 чайной ложки мускатного ореха, предпочтительно свежего тертого
¼ чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
1½ столовых ложки соли для приготовления макарон
8 унций макарон конкиглиони («большие ракушки») или гигантских ниди («гнезда»)
От 2 до 4 столовых ложек свежемолотого пармезана, для обсыпки макаронных изделий

Инструкции

Чтобы приготовить соус, смешайте в кастрюле помидоры и половину их сока, морковь, лук и базилик.Доведите до кипения и сразу же уменьшите огонь. Готовьте на умеренно-слабом огне 45 минут, частично наклонив крышку, время от времени помешивая. Помидоры должны медленно кипеть, иначе они перевариваются и теряют свой чистый аромат. Дайте смеси немного остыть, затем пропустите ее через пищевую мельницу или ситечко, чтобы удалить все семена и сделать идеальное пюре из всех овощей. (Кухонный комбайн не заменяет пищевую мельницу, потому что он не удаляет семена и волокнистые части овощей.) Приправьте пюре маслом и отложите.
Тем временем, чтобы приготовить начинку, поместите рикотту в сито, чтобы слить лишнюю влагу, примерно на 30 минут.
Тщательно промойте шпинат, чтобы удалить песок, затем выбросьте все желтые или обесцвеченные листья и все стебли. Готовьте шпинат на пару или готовьте в кипящей подсоленной воде, пока он не станет мягким, но не пережаренным. Если шпинат закипел, слейте воду, оставив немного воды, чтобы шпинат переварился, затем выжмите из шпината столько воды, сколько сможете.Шпинат мелко нарезать; лучше всего делать это вручную. Если вы используете кухонный комбайн, будьте осторожны, чтобы шпинат не превратился в кашицу.
Тем временем, чтобы приготовить макароны, добавьте достаточно холодной воды в оставшуюся воду для шпината, чтобы получилось 6 литров, и доведите до быстрого кипения. Добавьте 1½ столовых ложки соли и макароны и готовьте 15 минут. Осушать. Обновите макароны холодной водой, чтобы они не слипались. Отложите в сторону.
Чтобы закончить начинку, взбейте яйцо с высушенной рикоттой до однородной массы, затем добавьте шпинат и оставшиеся ингредиенты для начинки.Разогрейте духовку до 375 °. Смажьте дно формы для выпечки размером 10 на 14 дюймов 2–3 столовыми ложками соуса. С помощью чайной ложки набейте начинкой из макаронных изделий. Они должны быть достаточно полными, но не настолько, чтобы они были широко открыты. Выложите фаршированные макароны на сковороду и полейте все соусом.
Посыпать пармезаном, накрыть фольгой и выпекать, пока соус не станет пузырящимся, 20–30 минут. Подавать немедленно.

1991 Джулия делла Кроче

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Домашние фаршированные ракушки с 1-минутным томатным соусом

Посмотрите видео «Рецепт домашних фаршированных ракушек с 1-минутным томатным соусом»

Сегодня я делюсь рецептом домашних фаршированных ракушек с 1-минутным томатным соусом.Этот быстрый и простой рецепт «Испытание кладовой» поможет вам использовать предметы, которые, возможно, уже есть в вашей рабочей кладовой или кладовой с расширенным «хранилищем еды».

Испытание кладовой фаршированных ракушек?

Я называю этот рецепт «Испытание кладовой», потому что я использую те ингредиенты, которые легко могу найти в моей «кладовой с четырьмя углами». Я могу приготовить это блюдо из вещей, которые есть у меня под рукой, без необходимости бежать в продуктовый магазин. Фаршированные ракушки и другие рецепты Pantry Challenge, такие как мой суп из куриной тортильи, идеально подходят для тех дней, когда плохая погода, ваш продуктовый бюджет ограничен или вы просто слишком устали, чтобы останавливаться в продуктовом магазине!

Что такое кладовая с четырьмя углами?

Если вы были со мной какое-то время, вы, вероятно, часто слышали, как я использую выражение: «Кладовая с четырьмя углами.Фаршированные ракушки — отличный пример использования моей кладовой с четырьмя углами с использованием сушеных макарон, домашнего сыра рикотта и домашних консервированных помидоров. Но вы можете спросить: «Что именно означает 4-угловая кладовая?» Отличный вопрос!

Кладовая с четырьмя углами — это холодильник, морозильная камера, рабочая кладовая и расширенная кладовая. Холодильник и морозильная камера не нуждаются в объяснениях, но в чем разница между Рабочей кладовой и Расширенной кладовой? Еще один отличный вопрос!

Рабочая кладовая против расширенной кладовой?

Рабочая кладовая — это та часть вашей кухни, которая может быть шкафом или кладовой, где вы храните те нескоропортящиеся продукты, которые вы употребляете ежедневно или регулярно.С другой стороны, расширенная кладовая — это та область в вашем доме, которую вы выделили для хранения дополнительных нескоропортящихся товаров, в том числе большей части ваших домашних консервов.

Обычно в Расширенной кладовой вы храните большое количество товаров, которые затем используются для пополнения вашей Рабочей кладовой. Предметы в вашей расширенной кладовой часто называют «кладовой для еды» или «кладовой для хранения еды».

В моей расширенной кладовой я храню много нескоропортящихся товаров, в том числе сушеную пасту и консервированные в домашних условиях помидоры, которые идеально подходят для приготовления домашних фаршированных ракушек!

Но зачем «хранить» еду?

Возможно, у вас сейчас нет расширенной кладовой, и вы можете задаться вопросом, почему кто-то захочет иметь расширенную кладовую для хранения еды.Создание хранилища для продуктов, даже если вы только начнете с консервов на пять долларов, которые продаются в вашем продуктовом магазине, может оказаться неоценимым.

При возникновении трудных обстоятельств, таких как продолжительная плохая погода, потеря работы, болезнь, чрезвычайные ситуации или нехватка продуктов питания, наличие продуктов питания, превышающих то, что у вас есть в вашей рабочей кладовой, может быть обнадеживающим и спасти жизнь. Ваш склад для продуктов гарантирует, что в трудные времена никто не останется голодным. Готовиться — это всегда умно, особенно когда дело касается еды!

Plus, ваша расширенная кладовая может помочь «расширить» ваш продуктовый бюджет, поскольку она позволяет вам запасаться нескоропортящимися товарами, когда они поступят в продажу.При правильном хранении консервы, сушеные товары, а также бумажные изделия и бытовые чистящие средства могут долго храниться в вашей расширенной кладовой. Просто не забывайте вести инвентаризацию того, что вы храните в своей расширенной кладовой, и — особенно когда дело касается хранения продуктов — всегда меняйте инвентарь, чтобы использовать сохраненные продукты до того, как они истекут.

Заполнение кладовой традиционных продуктов

Теперь, когда вы узнали, как сделать эти простые домашние фаршированные ракушки, посмотрите еще одно испытание в кладовой, посвященное супу из куриной тортильи.И если вы готовы начать заполнять свою 4-угольную кладовую, в том числе рабочую кладовую и расширенную кладовую, обязательно посмотрите эти другие видео:

Как приготовить домашний сыр рикотта
Как приготовить домашние измельченные помидоры
Как приготовить 10 домашних смесей приправ
Как приготовить овощной бульон и обезвожить его

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Рецепт домашних фаршированных ракушек с 1-минутным томатным соусом

Сделайте этот быстрый и легкий рецепт фаршированных ракушек из нескольких ингредиентов из вашей кладовой.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время 1 час

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: Pantry Challenge, фаршированные ракушки, томатный соус

Порций: 6 порций

Ингредиенты

Для приготовления ракушек

1 фунт ракушек для пасты Jumbo
1 столовая ложка Морская соль мелкого помола

Для приготовления томатного соуса

3 пинты Домашние консервированные измельченные помидоры Можно заменить консервированные помидоры на 15 унций из продуктового магазина .
1 средний желтый лук, очищенный и крупно нарезанный
3 зубчика Свежий измельченный чеснок без кожуры
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима Плюс еще немного для смазывания формы для запекания.
1 чайная ложка морской соли мелкого помола
1/2 чайной ложки черного перца грубого помола

Для начинки из сыра

1 фунт домашнего сыра рикотта Можно заменить покупным в магазине.
8 унций Свежий сыр моцарелла, крупно натертый Это примерно 2 чашки.
1 чашка Пармезана Реджано, крупно тертого
2 10 унций Коробки нарезанный замороженный шпинат, размороженный и отжатый досуха Вы также можете использовать свежий шпинат, но вам понадобится достаточно, чтобы после приготовления и нарезки он был плотно упакован. чашка.
2 больших яйца, слегка взбитые

Инструкции

Для приготовления ракушек

Доведите до кипения большую кастрюлю (не менее 4 литров) воды.
Как только вода закипит, добавьте соль и хорошо перемешайте.
Затем добавьте скорлупу и хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что ни одна из них не слипается.
Проверьте инструкции на упаковке, чтобы узнать время приготовления, но недоваривайте скорлупу и проверьте на полпути наличие раковин al dente или немного ниже al dente. Скорлупа должна быть твердой, но податливой.

Для приготовления томатного соуса

Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и перемешайте / перемешайте, пока содержимое не станет однородным. Это займет от 30 секунд до 1 минуты.
Если вы готовите этот соус вручную, вам нужно будет мелко натереть лук и чеснок.

Для сборки ракушек

Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Добавьте в форму для запекания примерно 2 стакана соуса.
По очереди залейте в каждую скорлупу примерно одну столовую ложку сырно-шпинатной смеси с горкой.
Поместите начинку с начинкой поверх соуса в форму для запекания.
После того, как форма для запекания наполнится фаршированными ракушками, полейте каждую ракушку большим количеством соуса.
Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте при 350 ° F в течение 25 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 5 минут до образования пузырьков.
Осторожно достаньте форму для запекания из духовки и поставьте на жаропрочную поверхность. Дайте остыть в течение 5 минут, затем переложите порцию скорлупы на тарелку и подайте. При желании ракушки можно посыпать тертым пармезаном Реджано и мелко нарезанной итальянской петрушкой или свежим базиликом. Подавайте оставшийся соус подогретым.

Видео

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Любимые принадлежности для выпечки и домашнего консервирования

Amazon Магазин и руководство по покупкам

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию.Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

На этой неделе на ужин: моя новая любимая еда: фаршированные ракушки

7 сентября 2010 г., вторник

Я всегда ищу легкие закуски.Хотя я склонен слишком сильно полагаться на свои привычные рецепты, и в конечном итоге меня совсем от них тошнит, я все же благодарен за то, что эти драгоценные камни есть в моем арсенале!

Моя последняя любимая еда — это простые фаршированные ракушки. Без мяса, очень легко приготовить и очень вкусно. Это немного больше, чем сложить спагетти, но не намного. Вам просто нужно немного подумать — убедитесь, что у вас есть сыры под рукой, и дайте себе время для выпечки. Но если серьезно, их легко сделать.И мои девочки их сожирают.

Поделитесь собственным рецептом фаршированных ракушек! Вот как я делал свои в последнее время. Ням.

Простые фаршированные ракушки

Автор: Джейн Мейнард

Тип рецепта: итальянский

Половина коробки ракушек для макарон (около 20)
1 контейнер рикотта (я думаю, они 16 унций — что угодно есть в вашем стандартном продуктовом магазине)
Несколько зубчиков чеснока, протертых в чесночном прессе
Около 1 чайной ложки.соль
Несколько коктейлей черного перца
Несколько столовых ложек нарезанного свежего базилика
1 слегка взбитое яйцо
Около половины банки томатного соуса для пасты
Горсть тертого свежего пармезана
Несколько горстей измельченной моцареллы сыр

Отварить скорлупу в соответствии с инструкциями на упаковке.