Драники картофель и кабачки: Картофельные драники с кабачком рецепт с фото пошагово

Чтобы приготовить драники из кабачков и картофеля по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачок, картошка, репчатый лук, яйцо, пшеничная мука, растительное масло, соль, перец и специи.

Первоначально тщательно промоем кабачок, очистим от кожуры и семечек. Натираем овощ на терке и оставим на дуршлаге, чтобы стек лишний сок.

Совет: Сочный кабачок можно аккуратно отжать руками.

Совет: Оставшийся кабачковый сок не выливаем: его можно использовать в качестве общеукрепляющего средства при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Совет: Вместо терки можно измельчить ингредиенты через мясорубку, блендер.

После этого очистим картошку от кожуры, помоем, натрем корнеплод на терке. Дополнительно мелко порежем головку репчатого лука.

Совет: Рекомендуем готовить драники из кабачков и картофеля из крупных цельных овощей.

Совет: Чтобы драники при жарке не разваливались, добавьте 1 ч.л. картофельного крахмала.

Совет: Для любителей остроты можно натереть чеснок.

Совет: Оладьи получатся хрустящими, если предварительно картошку вымочить 10 минут в холодной воде.

Далее добавляем в овощную массу куриное яйцо и хорошенько перемешиваем тесто.

Затем вводим в тесто просеянную пшеничную муку вместе со специями и солью.

Тщательно перемешиваем тесто.

Совет: Чтобы блины имели приятный пряный аромат, добавьте в тесто сухие травы.

На сковородке нагреваем растительное масло, выкладываем столовой ложкой тесто и разравниваем его. Жарить картофельно-кабачковые драники на умеренном огне с двух сторон до золотистой корки.

Совет: Проверить блюдо на готовность можно, если наколоть вилочкой.

Совет: Если влить в тесто подсолнечное масло, тогда можно жарить блины на сухой сковородке.

Драники из кабачков и картофеля готовы к употреблению. Вместе с блинчиками подайте гостям нежную сметану или жареные яйца со шкварками.

Совет: Блины идеально сочетаются со сметаной 15-процентной жирности свежей зеленью.

Совет: Вместо сметаны можно использовать домашний майонез на перепелиных яйцах.

Оладьи из картофеля и кабачков: рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Этот рецепт будет посвящен любимым многими картофельным оладьям с кабачком, которые по вкусу очень похожи на классические драники, но более сочные. Кабачок является универсальным овощем с нейтральным вкусом, поэтому отменно сочетается практически с любыми продуктами.

На заметку: кабачковые оладушки можно готовить с добавлением других овощей, вариаций из приготовления существует довольно много.

В предложенном рецепте к кабачку добавляем картофель, получаются некие кабачково-картофельные драники. Изделия выходят очень мягкими и нежными внутри, и с хрустящей корочкой снаружи, имеют приятный вкус. Они готовятся очень быстро, смогут стать полноценным полезным завтраком.

Компоненты по рецепту «Оладьи из кабачков и картофеля»:

• Кабачки – 500 г;
• Картофель – 400 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Мука – 2 ст.л.;
• Рафинированное масло для жарки;
• Соль, перец.

• Общее время приготовления: 50 минут.
• Калорийность блюда: 102 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

На заметку: при приготовлении картофельных драников (с кабачком и не только) лучше использовать старый картофель, так как в молодом низкое содержание крахмала и драники могут распадаться или пригорать к сковороде во время жарки.

Инструкция, как приготовить картофельно-кабачковые оладьи:

• Кабачки ополосните, отрежьте плодоножку, плод натрите на мелкой терке. Если вы используете молоденький овощ, тогда кожицу можно не счищать, поскольку она мягкая и очень нежная.

• С клубней картофеля снимите верхний слой, вымойте, измельчите аналогично кабачку. Шинковку овощей соедините в одной емкости. Массу присыпьте солью, хорошо перемешайте, оставьте на несколько минут в таком состоянии, овощи должны войти в контакт с солью и пустить сок. Овощной сок хорошо отожмите руками, оставляя для использования один жмых.

• Вбейте одной куриное яйцо, перемешиванием распределите его по основному составу.

• Следом отправьте в емкость муку, сдобрите перцем. Смесь тщательно перемешайте, получая единый состав. Моментально приступайте к жарке оладий, поскольку овощи еще начнут выделять сок.

• На конфорку установите сковородку, влейте масло, разогрейте его. Используя столовую ложку, на масляную поверхность уложите заготовки. Огонь сделайте средним, емкость прикройте крышкой.

• Кода одна сторона оладий подрумянится, переверните их на другую, повторите процесс жарки. Используя остальное теста, пожарьте все оладушки. Перед каждой новой порцией подливайте в сковороду масло.

• Готовые оладьи сперва выложите на салфетку, чтобы она впитала часть лишнего масла. Затем оладушки подайте на стол вместе со сметаной или другим соусом по вкусу.

Надеемся Вам будет полезен этот пошаговый рецепт приготовления оладий из кабачков и картошки, который с легкостью сможет повторить каждый у себя дома. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как быстро сделать вкусные оладьи или драники из картофеля и кабачков, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Драники из кабачков и картофеля

Рецепт этот появился в моей записной книжке случайно. Чисто ради эксперимента в картофель для драников добавила немного тертого кабачка. Результат на столько понравился, что теперь мне драники именно с кабачками нравятся на много больше.

Драники из кабачков и картофеля по этому рецепту получаются очень нежными и невероятно вкусными. При этом сверху они остаются хрустящими, что мои дети любят больше всего.

Драники из кабачков и картофеля будем готовить на раскаленной сковороде по традиционному рецепту без всяких добавок. Только соль и специи. Но можно добавить в тесто лук, чеснок, сыр, колбасу, зелень и драники заиграют уже новым вкусом.

Как приготовить «Драники из кабачков и картофеля» пошагово с фото в домашних условиях

• Кабачок моем и натираем на обычной терке. Если кабачок молодой, то кожуру убирать не нужно. Если же старый, то в обязательном порядке чистим его.

• Картофель моем, чистим и натираем на той же терке. Отправляем натертый картофель к кабачкам. Обычно всегда и кабачок, и картофель дают сок. его сливаем по возможности максимально. В этом случае не придется добавлять много муки.

• В получившуюся кабачково – картофельную массу добавляем куриные яйца. Если яйцо мелкое, то понадобится 2 штуки, если крупное, то одного вполне достаточно.

• Всю массу солим и перчим по вкусу.

• И добавляем муку. Количество муки будет зависеть от того, много ли жидкости от кабачков и картофеля осталось в массе. Если мало, то одной столовой ложки с горкой будет достаточно. Если же тесто для драников жидкое, то добавьте ещё муки.

• Всю массу хорошо перемешиваем.

• Хорошо разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем столовой ложкой тесто.

• Драники из кабачков и картофеля обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Жарим до тех пор, пока не закончится все подготовленное тесто.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Драники из кабачков – рецепт с фото пошагово на сковороде пышные с манкой и кефиром

Ингредиенты

• кабачки – 600 г;
• картофель – 500 г;
• лук – 70 г;
• кефир – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• манная крупа – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• сода – 0,5 чайн. ложки;
• соль;
• специи.

Время приготовления – 1,5 часа.

Выход – 28 штук.

Драниками из картофеля уже давно никого не удивишь, т.к. это блюдо белорусской кухни прочно вошло в наше повседневное меню. А вот кабачковые драники, рецепт с фото пошагово которых изложен ниже, менее известны, хотя получаются они такими же вкусными и сытными. В данном рецепте количество кабачков и картофеля одинаково, но, при желании, можно эту пропорцию изменять, получая более «кабачковые» или «картофельные» драники. Можно также добавить в овощное тесто морковку и зелень, что сделает драники более яркими и аппетитными.

Как приготовить драники из кабачков – рецепт с фото пошагово на сковороде

Сначала нужно подобрать все продукты, которые перечислены в списке ингредиентов. Кабачки можно использовать любые – как молодые, так и более зрелые. Кефир можно взять любой жирности. Из специй хорошо подойдут те, в которых содержится чеснок, например, приправа карри. При желании можно также добавить зубок чеснока. Подсолнечное масло лучше брать рафинированное, т.к. оно при жарке не горит, меньше пенится и не дымится.

Чтобы сделать вкусные и пышные картофельно-кабачковые драники, надо хорошо подготовить овощное тесто. Для этого картошку и кабачки надо помыть, почистить и натереть на крупную тёрку (желательно в разные ёмкости). Если используются зрелые кабачки, кожицу с них лучше снять, а семечки вычистить. Если же овощи молодые, то достаточно их просто вымыть.

Нужно, чтобы натёртые овощи постояли минут 20 для того, чтобы они пустили сок. Затем этот сок нужно руками тщательно отжать, а кабачки с картошкой переложить в одну миску. Лук почистить и натереть на мелкую тёрку (в отдельную ёмкость). Затем луковую кашицу (без сока) переложить к натёртым овощам. Можно сделать немного по-другому: не натирать лук на тёрке, а просто очень мелко его покрошить. Добавить специи и, при желании, чеснок, продавленный через пресс или натёртый на мелкую тёрку.

Далее в овощную массу с кабачками надо добавить яйца, кефир, манку и соду. Всё перемешать и оставить постоять ещё минут 20, чтобы манка успела набухнуть. Благодаря добавлению манки драники с картошкой и кабачком с кефиром будут иметь более плотную структуру. Если овощи оказались очень сочными либо были не слишком хорошо отжаты, может понадобиться добавить ещё несколько ложек муки.

После того, как тесто постояло положенное время, можно слить образовавшуюся жидкость (с помощью столовой ложки), добавить соль, всё перемешать и начинать жарить драники из кабачков и картофеля. Рецепт с фото пошагово демонстрирует, как это сделать. В сковороду надо налить подсолнечное масло, а когда оно разогреется, ложкой выложить драники, стараясь придать им правильную овальную форму (хотя на вкус это не влияет). Обжарить под закрытой крышкой до золотистого цвета на среднем огне.

Снятые со сковородки драники желательно выкладывать сначала на бумажные салфетки или просто на чистую бумагу, чтобы впитался излишний жир, а потом их можно переложить на тарелку.

Теперь вы знаете, как делать драники из кабачков и картошки. Как видите, это совсем не сложно. Это блюдо хорошо сочетается со сметаной или острым сметанным соусом, а также со свежими овощами и зеленью.

Желаем всем приятного аппетита!

Латкес из цуккини из сладкого картофеля

Латкес — это традиция Хануки, которую обычно готовят из белого картофеля, белой муки, лука и растительного масла.

Итак, вы, ребята, знаете, что я нарушаю традиции — и поэтому вместо обычных латке я создал полезные для здоровья латке с овощами. Моя версия не содержит глютена и молочных продуктов, и ее можно сделать веганской или палео, в зависимости от используемой муки и при выборе заменителя без яиц.

«Нормальные» латке, безусловно, вкусные, но жареные с высоким гликемическим индексом.Крахмалистый, белый картофель и глютеновая мука улучшают текстуру и связывают, но для меня это слишком дорого для здоровья. Благодаря использованию безглютеновой муки и яиц в качестве связующего, эти латке из цуккини из сладкого картофеля хорошо держатся вместе, тем более что они запекаются в духовке. Это избавит вас от стресса, который нужно переворачивать и беспокоиться о том, что ваши латкес сломаются и развалятся.

Большинство жареных продуктов жарятся на растительном масле, что проблематично по ряду причин. Масло растительное есть:

• Обработанные, очищенные и лишенные питательных веществ
• Отбеленная и дезодорированная, чтобы замаскировать запах прогорклости
• Гидрогенизированный — с образованием трансжиров — для увеличения срока хранения
• С высоким содержанием омега-6 жиров, которые при чрезмерном употреблении вызывают воспаление

Здесь вы можете узнать больше о обработанных растительных маслах и о том, как выбрать полезные кулинарные масла.

Риски для здоровья жареной пищи

Помимо воспалительного действия жирных кислот омега-6, жареные продукты связаны с:

Итак, вместо того, чтобы жарить латкес или жарить во фритюре, я запекаю их в духовке. Это гораздо более здоровый метод приготовления пищи, к тому же он проще, потому что он практически полностью автоматизирован.

Это означает, что вместо того, чтобы лакомиться один раз в год, я могу есть латке из цуккини из сладкого картофеля чаще! Они популярны на семейных праздниках Хануки, но также отлично подходят для позднего завтрака или полдника.

Подавайте их с яблочным пюре, домашним сыром из кешью, джемом, чатни, консервированными лимонами или просто ешьте их самостоятельно.

Описание

Латке из картофеля без белого картофеля! Без глютена и молочных продуктов, с палео и веганскими блюдами.

• 2 стакана тертого сладкого картофеля
• 2 стакана тертых цуккини
• 2 стакана тертой моркови
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 яйца или 1 столовая ложка молотого чиа, смешанного с 4 столовыми ложками воды для веганов
• 1 стакан муки (для Палео используйте гречку, нут, коричневый рис или миндальную муку)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли (или немного больше по вкусу)
• 1/4 стакана оливкового или кокосового масла

1. Разогреть духовку до 350.
2. Смешайте тертые овощи, лук и яйцо или яйцо чиа.
3. Добавить муку, разрыхлитель и соль.
4. Сформировать пирожки на пергаментном противне. Я сделал их примерно 2-3 дюйма в диаметре и расплющил вилкой.
5. Смажьте верхушки оливковым маслом, чтобы придать им нотку жарености.
6. Выпекайте 25-30 минут, пока латке не станет сухой и держится. Переверните и жарьте 1-2 минуты.
7. Подавать теплым.

Фотография предоставлена ​​Майя Висней для The UnDiet Cookbook

Цукини и картофельные оладьи — Мои колумбийские рецепты

28 февраля 2012 г. · Изменено: 6 октября 2021 г. автор: Erica Dinho · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 17 комментариев

Привет всем,

Сегодня я делюсь своим третьим постом для «Поваренной книги Joy the Baker Spotlight and Cook-Off».Хизер из Гирличефа ведет мероприятие и выбирала рецепты на первые две недели. Если вы пропустили эти рецепты, вот первый рецепт шоколадных пирожных с шоколадной пастой и кремовой глазурью и второй рецепт мини-пирожных с ромашкой и медовой глазурью.

На третьей неделе мы смогли выбрать наш собственный рецепт, и я решил приготовить цуккини и картофельные оладьи, так как я хотел попробовать что-нибудь пикантное из книги. Эти маленькие блинчики очень универсальны.Из них можно сделать прекрасный гарнир, вегетарианскую закуску или вкусное дополнение к любому бранчу. Мои дети и муж любили их, и я бы ничего не изменил с помощью этого рецепта. Его часто будут готовить на моей кухне!

Рассмотрите эти оладьи из цукини и картофеля для своего пасхального бранча.

Buen provcho!

Цукини и картофельные оладьи

Закуска к блюду, гарнир

Международная кухня

Порций 6 порций

Калорий 1160 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 столовые ложки оливкового масла
• ¼ чашки мелко нарезанного желтого лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 чашки тертых цуккини
• 2 чашки очищенного и тертого картофеля
• 1 чайная ложка большой соли
• 2 яйца
• ⅓ стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• Сметана или крем-фреш для подачи
• Паприка и молотый тмин для посыпки

Инструкции

• Поставьте сотейник среднего размера на средний огонь.Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте лук. Обжарить лук до полупрозрачности, добавить чеснок. Варить еще 1 минуту. Положите лук и чеснок в небольшую миску.

• Положите кабачки и картофель вместе с ½ чайной ложки соли в дуршлаг над средней миской. Оставьте на 10 минут, затем прижмите чистым полотенцем, выжимая излишки воды.

• Взбейте яйца в средней миске. Вмешайте муку, разрыхлитель и оставшиеся ½ чайной ложки соли.Добавьте приготовленный лук и чеснок, кабачки и картофель и перемешайте до однородной массы.

• Поставьте решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте до 200 градусов по Фаренгейту. Духовка будет держать блины в тепле, поскольку они готовятся партиями.

• В средней соте, используемой для приготовления лука, разогрейте на среднем огне до столовых ложек оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте тесто по столовой ложке с горкой. Аккуратно разровняйте вилкой. Готовьте около 2 минут или до золотистого цвета по краям.Переверните и готовьте еще 2 минуты или до золотистого цвета.

• Положите на тарелку и держите в духовке до готовности к подаче.

• Подавать со сметаной или крем-фреш, посыпать перцем и молотым тмином. Эти блины лучше всего подавать сразу, хотя их можно приготовить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. На следующий день снова разогрейте в сотейнике, слегка смазанном жиром.

Nutrition

Калории: 1160 ккалУглеводы: 119 г Белки: 27 г Жиры: 66 г Насыщенные жиры: 11 г Полиненасыщенные жиры: 8 г

* Этот пост является частью поваренной книги Joy the Baker Spotlight и Cook-Off, спонсируемой Hyperion и размещенной по адресу girlichef *

Об Эрике Диньо

Меня зовут Эрика, я родилась и выросла в Колумбии, а сейчас живу на северо-востоке США с мужем и семьей.Этот блог был вдохновлен моей бабушкой Мамитой, которая была потрясающим традиционным колумбийским поваром.

Страница автора →

Взаимодействие с читателем

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Картофельные оладьи с цукини Колорадо Денвер Foodblog Немецкие рецепты Моя кухня в Скалистых горах

Вы, наверное, спрашиваете себя, что общего у Элис Уотерс и моего рецепта блинов с картофельными цукини, верно? Что ж, это очень просто, поскольку они оба представляют собой местные, экологически чистые, устойчивые и сезонные.

Элис Уотерс выступила на ежегодном обеде Центра исследований женского здоровья CU на этой неделе здесь, в Денвере, и мне очень повезло, что меня пригласили через моего друга-гурмана Мишель (@Cooking with Michele). Было интересно послушать личную историю Алисы о том, как она стала матерью американской еды и защитником съедобных школьных дворов. Ее влияние можно увидеть в Денвере и многих других городах через движение медленной еды. Проект компании Slow food Denver «Семена на стол» помогает, помимо других замечательных мероприятий, перенести неиспользуемые части школьной собственности в рабочие сады, которые учит учащихся, откуда они берутся, как выращивать, готовить и делиться ею.Я лично считаю, что этот проект является прекрасным примером того, как научить наших детей делать лучший выбор продуктов питания, что является правильным шагом к более здоровой и счастливой жизни.

Если вы спросите моих детей, они скажут вам, что я, вероятно, много говорю о важности источника наших блюд, так как я стараюсь покупать местные, органические, следую советам моего гида по морепродуктам и не буду есть массу. произведенное мясо (даже не в ресторане или у друга). Я сэкономлю вам свой ранд, но хочу поделиться, что большинство ингредиентов для сегодняшнего рецепта, оладьи с картофельными цукини, были куплены на моем местном фермерском рынке (на стенде Рики).Кабачков по-прежнему много для сбора урожая, и мне кажется, что у вас никогда не будет достаточно рецептов кабачков под рукой.

На самом деле моя дочь хотела попробовать этот рецепт, который она нашла в своей любимой кулинарной книге Джой Уилсон «Пекарь« Радость ». К настоящему времени мы приготовили оладьи Joy’s с картофельными цукини как минимум трижды. Они всегда получаются хрустящими, с легкой и воздушной текстурой. Они складываются в одно мгновение и имеют потрясающий вкус в сопровождении дикого копченого лосося, сливочного сыра с травами и нашего новейшего открытия — острого сладкого соуса чили.Эти оладьи из картофельных цуккини сделают простой, но восхитительный обед без мяса или, запеченные в виде небольших блинов, станут вкусными закусками, которые подадут на следующую встречу с друзьями.

Тип рецепта: Основное, Закуска

Автор: Джой Уилсон, Кирстен

Общее время: 23 минуты

Количество порций: 3

• 2 стакана очищенного и тертого картофеля
• 2 стакана тертого цуккини
• ¼ чашки лука, нарезанного кубиками
• 2 столовых зубчика чеснока, нарезанного
ложки
• 2 столовых оливкового масла
• 2 яйца
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ⅓ чашки муки
• 1 чайная ложка разделенной соли
• Масло для сковороды

1. Смешайте кабачки, картофель и ½ чайной ложки соли.Отложить в дуршлаг примерно на 10 минут. Выдавите лишнюю воду бумажным полотенцем.
2. Тем временем обжарьте лук на сковороде в масле до полупрозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту. Отложите в сторону.
3. Взбейте яйца в миске. Смешайте муку, разрыхлитель и ½ чайной ложки соли. Добавьте смеси кабачков и лука и перемешайте, пока они не смешаются.
4. Нагрейте немного масла в большой сковороде (средний или сильный огонь) и капайте тесто по частям. Я использую ¼ чашки, чтобы отмерить блины.Разровняйте блины вилкой.
5. Обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон, переворачивая их, когда края станут коричневыми. Это зависит от того, насколько высоко вы установили огонь. Лучше всего нагреться, чтобы блины не выглядели мокрыми и печально выглядели!
6. Подавать немедленно.

Блины можно держать теплыми на жарком блюде в духовке при температуре 200 F.

2.2.8

По материалам моей книги Joy the Baker .

Теги: Элис Уотерс, радость пекаря, картошка, медленная еда, цуккини

Рецепт картофельных оладий с кабачками | Моя несовершенная кухня

О боже мой!

Я ЛЮБЛЮ своих читателей !! Удивительно, на что способна фотография! Я разместил эту картинку-тизер на Facebook и получил такой потрясающий отклик, что я набираю рецепт во время обеденного перерыва на работе, чтобы вы могли получить его как можно скорее! Смотри, я же сказал, что люблю тебя! 🙂

Они хорошо выглядят, правда? Скажу вам, они были лучше, чем хороши! Они были восхитительны!

Оригинальный рецепт взят из поваренной книги Joy The Baker — 100 простых и удобных рецептов.«Сходите ЗДЕСЬ и купите сами !! Вы не пожалеете!

Сначала я сделал оригинальную версию, и они оказались хорошими! Я закончил тем, что немного изменил их, прочитав рекомендации в своей воскресной группе с Joy. Я добавил бекон (разве это требует объяснения?), Больше желтого лука и еще немного зеленого лука! Я также добавляла соль и перец в оладьи, когда они готовились. Некоторые другие предложения заключались в том, чтобы включить перец халапеньо. Думаю, нарезанный кубиками зеленый перец чили тоже подойдет.

Их легко приготовить, и прямо сейчас с сезонными цукини, это отличный рецепт, который всегда будет под рукой! Я вижу, что они становятся фаворитами лета!

Вот моя версия картофельных оладий Joy’s с цуккини:

Картофельные оладьи с цуккини
6 TBLS оливкового масла, разделенных на части
1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
2 зубчика чеснока, измельченного
2 стакана тертых цуккини
2 стакана очищенного и тертого картофеля (я использовала красный картофель!)
6 штук вареный бекон, раскрошенный
4 TBLS зеленого лука, нарезанного кубиками — используйте только зеленые ботвы
1 1/2 чайной ложки соли, разделенной на три части
свежий измельченный перец по вкусу
2 больших яйца
1/3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлитель

Для сервировки:
Сметана
Паприка и молотый тмин, для посыпки

Указания:
Разогрейте духовку до 200 градусов.Вам понадобится противень с решеткой, чтобы блины оставались теплыми.

Смешайте измельченные цукини и картофель в миске с 1/2 чайной ложки соли. Оставьте на 10 минут, а затем полностью слейте воду, отжимая их, чтобы удалить лишнюю воду. Это важно, так как вы не хотите, чтобы тесто потом стало жидким!

Пока кабачки и картофель болтаются, обжарьте желтый лук в сотейнике среднего размера в 2 столовых ложках масла на среднем огне. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Снимите их с огня и отложите.

В миске среднего размера взбейте яйца, затем добавьте муку, разрыхлитель и вторую половину чайной ложки соли. В миску добавьте приготовленный лук и чеснок, бекон, зеленый лук, а также высушенные кабачки и картофель. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

В той же сковороде, на которой вы готовили лук и чеснок, разогрейте еще 2 TBLS масла на среднем огне. ПРИМЕЧАНИЕ: оставшиеся 2 TBLS масла будут использованы при приготовлении порций.Я обнаружил, что мне нужно дополнительное масло для жарки блинов. Просто не забудьте снова нагреть масло, прежде чем добавлять в сковороду следующую порцию.

Опустите тесто столовыми ложками с горкой в ​​масло. Аккуратно разгладьте, чтобы получился блинчик! Посыпать солью и свежемолотым перцем. Готовьте около 2–3 минут, затем осторожно переверните их еще на 2–3 минуты или пока они не станут красивого золотисто-коричневого цвета. Положите их на решетку на противне в духовке, а остальные закончите. Они останутся красивыми и теплыми, пока вы не будете готовы их съесть.

Подавать, слегка посыпав перцем и молотым тмином, со сметаной. Подавать теплым!

Я знаю, что вы скоро сделаете это, так что дайте мне знать, как они выходят!

XOXOX ~ Сара

Оладьи из цуккини и сладкого картофеля

Опубликовано: 14 мая 2021 г. · Изменено: 20 ноября 2020 г. автор: Vanessa Vickery · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 7 комментариев

Эти полезные оладьи из цуккини и сладкого картофеля упакованы полностью аромата и их очень легко приготовить.Они хорошо подходят в качестве закуски или подаются с салатом в качестве основного блюда.

Если вы ищете здоровую и питательную еду, которую легко приготовить, то вам стоит обратить внимание на эти оладьи. Если их подавать с салатом, из них получится отличная еда в будние дни, и они также очень хорошо замораживаются.

ОСОБЕННОСТИ РЕЦЕПТА

Подходит для аллергиков и непереносимости — Эти полезные оладьи подходят для людей с аллергией и непереносимостью глютена, молочных продуктов, орехов, а также со многими другими диетическими потребностями.

Легко приготовить — Эти оладьи действительно легко приготовить, а также их можно хранить в холодильнике или морозильной камере.

Полезные цельные пищевые ингредиенты — их легко найти в любом супермаркете, магазине товаров для здоровья, на продуктовом рынке или в интернет-магазине.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

Кроме очевидного, сладкого картофеля и цуккини, вам также понадобятся:

• Яйца — вы можете заменить яйцо картофельным пюре, чтобы приготовить веганское блюдо
• Миндальную муку — вы можете заменить его на муку без глютена, чтобы не было орехов
• Травы — я использовал петрушку и кориандр, но вы можете использовать чеснок или мяту
• Весна лук
• Кокосовое масло
• Морская соль

КАК ИХ СДЕЛАТЬ

Первым делом натрите кабачки и сладкий картофель на терке и удалите как можно больше влаги.

Затем вы добавляете их в миску со всеми остальными ингредиентами (кроме кокосового масла). Затем тщательно перемешайте, и тогда можно готовить оладьи.

К счастью, это не займет много времени. Тогда они готовы для вас !!

СОВЕТЫ И ЧАВО

Если вы не можете есть яйца, вегетарианец или веган, вы можете заменить яйцо картофельным пюре, чтобы приготовить эти оладьи без яиц. Вам понадобится примерно стакана картофельного пюре на 1 яйцо.
Chef In You имеет удобное руководство по замене яиц в различных блюдах.

Миндальную муку 1-1 можно заменить мукой без глютена. Я не тестировал с другими муками.

Да, можно!
Дайте остыть перед помещением в герметичный контейнер и поместите в холодильник на 2-3 дня.
Если вы собираетесь заморозить, сначала дайте ему остыть, а затем заморозьте на противне перед тем, как поместить его в морозильный контейнер или на молнию на срок до 3 месяцев.Чтобы разогреть, сначала разморозьте в холодильнике на ночь, затем поставьте на сухую сковороду на слабом огне, пока не прогреется до

Мои рекомендации по салату, чтобы насладиться этими оладьями:

Ищете другие рецепты оладий? Попробуйте эти:

Наконец, если вы сделаете эти оладьи, мне бы очень хотелось услышать ваше мнение. Вы можете оставить комментарий и / или поставить оценку рецепту! Если вы все же приготовите этот рецепт, отметьте меня в Instagram! Это действительно делает мой день, когда я вижу ваши творения по моим рецептам.

Урожайность: 12 штук.

Оладьи из цуккини и сладкого картофеля

Эти полезные оладьи из цуккини и сладкого картофеля полны аромата и очень просты в приготовлении. Они хорошо подходят в качестве закуски или подаются с салатом в качестве основного блюда.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 500 г / фунт цуккини, тертых
• 250 г / 0.5 фунтов сладкого картофеля, очищенного и натертого на терке
• Щепотка морской соли
• 3 яйца (см. Ниже версию без яиц)
• ⅔ чашки миндальной муки
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 столовая ложка нарезанного свежего кориандра
• 2 зеленых лука, тонко нарезанных
• 2-4 столовые ложки кокосового масла (для приготовления)

Инструкции

1. Удалите лишнюю влагу. — Добавьте тертый цуккини и тертый сладкий картофель на дуршлаг, добавьте щепотку морской соли, перемешивая кабачки и сладкий картофель.Оставьте на 15 минут, а затем выдавите как можно больше лишней влаги.
2. Приготовьте смесь — Добавьте в большую миску с остальными ингредиентами (кроме кокосового масла), тщательно перемешивая.
3. Приготовьте оладьи — Добавьте 2 столовые ложки кокосового масла в сковороду среднего размера на умеренном огне. С помощью суповой ложки возьмите с горкой смесь для оладий и поместите в сковороду и немного разровняйте. Положите на сковороду столько, сколько хотите, следя за тем, чтобы края не соприкасались.(Я сделал свои оладьи диаметром 6-7 см). Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока не станет светло-золотистым, и стечь на бумажных полотенцах, повторяя до тех пор, пока не израсходуется вся смесь для оладий. Возможно, вам понадобится добавить больше кокосового масла между партиями.

Банкноты

КАК ХРАНИТЬ

Дайте остыть перед помещением в герметичный контейнер и поместите в холодильник на 2-3 дня. Если вы собираетесь заморозить, то сначала дайте остыть, а затем заморозьте на противне перед тем, как положить в морозильной упаковке или на молнии на срок до 3 месяцев.Чтобы разогреть, сначала разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем поместите на сухую сковороду на слабом огне, пока она не прогреется.

СДЕЛАЙТЕ ЯЙЦО БЕСПЛАТНО

Если вы не можете есть яйца, вегетарианец или веган, то вы можете заменить яйцо картофельным пюре, чтобы приготовить эти оладьи без яиц. Вам понадобится примерно ¼ стакана картофельного пюре на 1 яйцо

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку или подпишитесь на меня в Facebook, Pinterest или Instagram, чтобы узнать обо всех моих последних рецептах и ​​обновлениях.

Картофельные оладьи с цуккини и беконом | Его Yummi

Картофельные оладьи с цукини и беконом — это современный рецепт вкусняшек. Если вы ищете идеальный гарнир на ужин или хотите перекусить на поздний завтрак, эти картофельные котлеты вам подойдут. Они стали более здоровыми с добавлением цукини, но немного бекона сделают их особенным лакомством.

Сегодня воскресенье! В моем мире вкусняшек есть три вещи, которые я обожаю по воскресеньям:

~~ СПАТЬ! Перевернулся утром и нашел любовь всей своей жизни, лежащую рядом со мной в постели.Отсутствие того, что его будильник издает раздражающие жужжащие звуки в 5:15 утра один раз в неделю, — это за грань блаженства!

Между прочим, я понятия не имею, чей это ребенок, но втайне надеюсь, что в следующий раз, когда я открою входную дверь, я найду того милого ангела, запеленутого в корзине с запиской: «Возьми меня и полюби». меня навсегда ». Думаю, я пристрастился к этим пухлым рукам и этой сладкой пухлой губе … или, может быть, я просто чрезмерно гормонален и поэтичен, потому что во вторник мне предстоит гистерэктомия.Пока, матка. Ты хорошо мне служил. А теперь заблудись.

~~ БРАНЧ! Поскольку мы обычно посещаем церковные службы в субботу вечером, мы с Брайаном можем некоторое время лениться в постели в воскресенье, а затем побаловать себя чудесным поздним завтраком. Ничто так не говорит ПРИВЕТ, ВОСКРЕСЕНЬЕ, как приятная еда на моем лице. Это WOO для HOO и свинья для моего свиного жира.

~~ ВОСКРЕСЕНЬЕ С РАДОСТЬЮ! Каждое воскресенье в течение последних нескольких месяцев мы с группой замечательных кулинарных блоггеров создавали вкусные блюда, используя рецепты из последней поваренной книги Joy the Baker « 100 простых и утешительных рецептов ».Я обожаю все в книге, вплоть до любовного лица Джой на обложке. Она такая милая!

Я думаю, что это прекрасное совпадение, что сегодняшний рецепт бекона из кабачков и картофельных оладий, который я немного адаптировал из рецепта Джой, идеально подходит к категории воскресных бранчей. Подавайте этим красавицам немного легких яиц, и вы получите двойной бонус! ЧА ЦЗИН!

Итак, пожалуйста, сделайте мне одолжение, не так ли? Оставьте комментарий ниже и расскажите мне … что ВАШЕ самое любимое в воскресеньях?

Бекон из кабачков и картофельные оладьи

Эти блины хрустящие снаружи, влажные внутри и обладают приятным вкусом, который подойдет практически к любому блюду!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

• 2-3 ломтика бекона, нарезанные кубиками и обжаренные до хрустящей корочки
• 1 столовая ложка соленого или несоленого масла, если необходимо
• 1 небольшой желтый или белый лук, мелко нарезанный кубиками
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 средних натертых на терке цуккини (я использовала коробчатую терку)
• 2 средних картофеля (прибл.По 5 унций) очищенные и натертые на терке
• 1/2 чайной ложки кошерной или морской соли
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 стакана панировочных сухарей панко
• 1 / 8 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки паприки
• Сметана или крем-фреш для сервировки (по желанию)

• Поместите кабачки и картофель в дуршлаг над средне- размер чаши.Посыпать солью и перемешать. Оставьте смесь на дуршлаге примерно на 10 минут, затем прижмите чистым полотенцем, чтобы выжать излишки воды.

• Пока вы ждете, пока смесь стечет, поместите соте среднего размера или сковороду на средний огонь. Положите на сковороду нарезанный кубиками бекон и готовьте 2-3 минуты, пока немного бекона не станет жидким, а на сковороде останется примерно 1-2 столовых ложки жира. Добавьте лук и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, а бекон не станет почти хрустящим.Добавить чеснок и варить еще 1 минуту. С помощью шумовки удалите со сковороды бекон, лук и чеснок и выложите на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Снимите сковороду с огня, но не удаляйте жир со сковороды.

• В миске среднего размера взбейте яйцо, муку, разрыхлитель, перец и паприку. Добавьте панировочные сухари, смесь приготовленного бекона и смесь кабачков и картофеля и перемешайте. Добавьте сыр пармезан, пока все хорошо не смешается.

• Поставьте сотейник, в котором готовили бекон, обратно на средний огонь.Если сковорода кажется сухой, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Как только сковорода разогреется, добавляйте в тесто по 1/8 стакана (2 столовые ложки) за раз. Аккуратно разровняйте каждый блин вилкой. Варить около 2 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Переверните блины и готовьте еще 2 минуты. Выложите на тарелку, пригодную для использования в духовке, и держите приготовленные блины в тепле при температуре 200 градусов, пока вы не будете готовы их подавать. При желании перед подачей посыпьте сметаной или крем-фреш.

Рецепт адаптирован из «Поваренной книги радости пекаря — 100 простых и успокаивающих рецептов» Джой Уилсон

Порция: 2g

К вашему сведению — у меня не будет доступа к своему компьютеру, пока я буду в больница на этой неделе, но если все пойдет хорошо, я буду дома где-то в четверг.Я отправлю тебе еще один рецепт вкусняшки, как только это старое тело позволит мне вернуться на кухню. А пока я позабочусь о том, чтобы кто-нибудь разместил обновления о моем состоянии на моей фан-странице в Facebook . Я обожаю тебя за то, что ты часть моего мира. Пожалуйста, вернись ко мне в ближайшее время, хорошо?

Оладьи из кабачков, бекона и сладкого картофеля

У меня только что случился второстепенный серьезный жизненный кризис, когда я просматривал свой сайт и понял, что у меня нет ЕДИНОГО рецепта с беконом.По крайней мере, ни одного с беконом в названии ИЛИ, где бекон является одним из главных ингредиентов.

КТО Я ?!

Мне стыдно за того, кто говорит, что три из своих любимых блюд — это бекон, барбекю и гуакамоле.

Жак, я сказал, без уборки!… Мне стыдно. Да, я только что процитировал «В поисках Немо». Да, мне 25. Ничего страшного.

Вернуться к бекону.

Разве не забавно, как, когда вы «идете палео», люди все время предполагают, что все, что вы едите, — это массивные стейки на косточке и бекон? Если серьезно.У меня были люди, которые спрашивали: «Погодите, эта палео-штука? Разве не там ты все время просто ешь мясо? » * вздох *

Шутка над тобой, писк. Я, наверное, ем больше овощей, чем , большинство из вегетарианцев. И я редко ем стейк. В 90% случаев бекон для меня больше является приправой или гарниром, чем звездным ингредиентом. Делает ли это по умолчанию все, что вы едите, вкуснее? Вы делаете ставку. Но означает ли это, что я ем фунты на фунты бекона каждый день? Неа.

Тем не менее, я наконец-то даю вам рецепт БЕКОНА !! НАКОНЕЦ, правда ?! И этот? В виде блинов.ДА. Но не обычный завтрак из яиц, бекона и блинов. Вы знаете, блины, которые часами сидят у вас в животе камнями и заставляют не вставать с дивана.

Нет. Эти блины — это пикантных блинов , приготовленные из овощей , и вы можете использовать их, как хотите. Как блины с яйцом или гуаком, или как булочки для гамбургеров или сэндвичей, что угодно. Или просто походите на меня, и когда закончите готовить рецепт, встаньте у плиты и съешьте их, потому что вы чертовски голодны, чтобы ждать, пока дойдете до стола.Или ешьте их холодными, прямо из холодильника, как остатки. Такое случается. Все нормально. Никакого суждения.

Цуккини, бекон и оладьи из сладкого картофеля

Дана: настоящая еда с даной

Количество порций: 10 блинов (4-5 порций)

Ингредиенты

• 3 кусочка толстого бекона
, измельченные 2 чашки
• цуккини (примерно 1 средний)
• 3 чашки тертого сладкого картофеля (примерно ½ среднего картофеля, очищенного)
• 3 взбитых яйца
• 1 ½ столовой ложки кокосовой муки
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ чайной ложки гранулированного чеснока
• ¼ чайной ложки луковый порошок
• ½ столовых ложки сушеного розмарина
• по желанию: 2-3 столовые ложки кокосового масла

Указания

1. Готовьте бекон в большой сковороде на среднем огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны, пока он не станет хрустящим, но не подгоревшим.Когда оно будет готово, отложите его в сторону, чтобы остыть, пока будете готовить «тесто» для блинов, и снимите сковороду с огня.
2. Измельчите кабачки и сладкий картофель с помощью насадки кухонного комбайна или коробчатой ​​терки. Смешайте тертые цукини, сладкий картофель и взбитые яйца в большой миске. Смешайте ингредиенты резиновой лопаткой или деревянной ложкой.
3. Смешайте кокосовую муку, морскую соль, чесночный и луковый порошки в небольшой миске. Просейте их над остальными ингредиентами, пока они не смешаются.
4. Дайте тесту постоять около 5 минут. Тем временем нарежьте бекон на кусочки и смешайте его с жидким тестом.
5. Нагрейте большую сковороду с оставшимся жиром бекона (или вытрите его и используйте 2 столовые ложки кокосового масла). Используя мерную чашки, выгрузите в сковороду оладьи одинакового размера. Разложите их руками, чтобы они были размером с блин!
6. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Я поместил 4 в свою сковороду, так что вам нужно будет сделать несколько порций. При необходимости добавьте кокосового масла, чтобы дно сковороды оставалось «влажным».
7. Подавать немедленно. Вы также можете приготовить их заранее, заморозить (по отдельности) и при необходимости нагреть в духовке!

3.5.3208

На основе моих блинов из тыквы Delicata и сладких картофельных оладий Дайан Санфилиппо из Practical Paleo.