Диетические тефтели на пару: Диетические котлеты и тефтели на пару

Содержание

Тефтели на пару (диетические, с картошкой): рецепты с фото

История тефтелей на пару

По сути, тефтели – это блюдо из фарша в виде небольших шариков с обязательным добавлением крупы. В том или ином виде свои рецепты тефтелей есть у каждого народа, в каждой национальной кухне. Разные поварские школы рекомендуют добавлять к мясному фаршу лук, рис, хлебный мякиш, яйца, овощи, сухари. Тефтели варят, жарят, запекают, тушат (мы сегодня готовим тефтели на пару). К тому же основой этого кушанья может служить не только мясной, но и рыбный фарш, и фарш из птицы.
Этимология же слова «тефтели» указывает нам на прямое происхождение такого блюда от тюркских народов через балканскую и австрийскую кухню. Традиционной считается подача тефтелей с густой подливкой, соусами и тушеными овощами, хотя тефтели по нашему рецепту и так получатся достаточно сочными, благодаря специальным составляющим. Каким именно? А вот об этом ХозОбоз расскажет далее.

Тефтели на пару для ребенка

Ингредиенты:

свино-говяжий фарш – 1 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
луковица – 2 шт.;
хлеб без корочки – 100 г;
рис – 100 г;
морковь – 2 шт.;
молоко – 0,5 стакана;
помидоры – 2 шт.;
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку 1 морковь и 1 луковицу и смешиваем овощи с фаршем.
Рис предварительно отвариваем, хлеб замачиваем в молоке, затем добавляем все это в фарш, разбиваем яйцо, солим и перчим.
Все хорошо перемешиваем и формируем тефтели.
Далее готовим в пароварке.
Отдельно готовим соус к тефтелям: мелко нашинкованную 1 луковицу и 1 морковь слегка обжариваем на масле, добавляем измельченные помидоры.
Тушим немного, затем вливаем 0, 5 стакана воды, солим, перчим, добавляем лаврушку. Еще немного увариваем.
Готовые тефтели можно протушить немного в этом соусе, а можно подать отдельно.

Польза тефтелей на пару

Тефтели из говядины, которые мы приготовили сегодня, имеют несомненные плюсы:

Легкоусваемое блюдо, которое можно включать о всевозможные диеты.
Подходят для меню тех, кто соблюдают щадящий режим питания.
Говяжье мясо, наряду с говяжьей печенью – продукт № 1 по содержанию железа. Известно, что этого микроэлемента в нем в десятки раз больше, чем, например, в тех же яблоках.
Обработка паром позволяет избавиться от излишков жира, делая при этом мясо необычайно нежным. Белый же хлеб, который мы используем в нашем блюде, задерживает сок, образующийся при готовке, и не дает тефтелькам стать чересчур сухими.
Рис – один из лучших злаков для нашего пищеварения. Он особым образом обволакивает стенки кишечника, защищая их от агрессивных факторов. Неслучайно рис рекомендуется к детскому питанию уже с 6 месяцев (а такие тефтели с мясом ребенок может попробовать уже в год).

Пароварка в доме – это незаменимая техника для приготовления здоровой и (как вы убедились), вкусной пищи. Не пренебрегайте такой возможностью накормить своих домочадцев тем, что действительно пойдет им на пользу! Не забывайте, что в пище, обработанной паром, сохраняется максимум витаминов и полезных веществ.

Рыбные тефтели на пару

Ингредиенты:

филе рыбное – 600 г;
панировочные сухари – 0,5 стакана;
молоко – 1/4 стакана;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
зелень петрушки;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Сухари замачиваем в молоке, рыбное филе и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере.
Добавляем яйцо, замоченные сухари, солим, перчим, хорошо перемешиваем фарш.
Формируем небольшие шарики, каждый сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем в пароварку.
Готовим на пару в течение 10 минут.
Подаем рыбные тефтели с отварным рисом, тушеными овощами или , украсив зеленью.

Как приготовить тефтели с картошкой в мультиварке

Мультиварка хороша тем, что в ней можно сразу сделать и сами тефтели, и гарнир к ним. Вот несложный рецепт тефтелей с картофелем:

Ингредиенты:

мясной фарш — 400 гр.;
картофель — 5-6 шт.;
головка лука — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 250 ккал.

Сначала мелко порежьте луковицу, а потом смешайте ее с яйцом и фаршем. В полученную массу по вкусу положите специи и соль. Картошку почистите, нарежьте кубиками среднего размера. Кубики посолите, смажьте растительным маслом.

Выложите все в чашу мультиварки так, чтобы картофель оказался на дне, а из фарша слепите тефтели и поместите сверху в специальную вставку для приготовления на пару. После этого в чашу подлейте 200 мл воды и установите режим «на пару» на 45 минут.

Под конец приготовления вся вода обычно испаряется, а картофель приобретает золотистую корочку, пропитываясь соком от тефтелей. Вкусно и просто всего за час получается полноценный ужин или обед.

Как приготовить: советы

Для того чтобы блюдо получилось вкусным, и его можно было подать не только на обычный ужин, но и для сидящих на диете гостей необходимо выполнение нескольких советов:

не делайте фарш слишком жидким. В противном случае под воздействием пара тефтели развалятся;
чтобы тефтели получились диетическими, важно убирать сальные прожилки в мясе и шкурки в курице. При выборе готового фарша в магазине необходимо читать состав;
добавление в тефтели батона или сухарей нежелательно, ведь это не котлеты. В них и так присутствует добавочный ингредиент – рис. Использование мучных изделий может испортить вкус, и мясо практически не будет ощущаться;
для того чтобы тефтели не были слишком сухими, необходимо использовать различные соусы и добавки. Однако стоит помнить, что майонез очень калорийный, а кетчуп – кислый или острый, что при многих диетах противопоказано;
чтобы разнообразить вкус, можно добавлять в фарш не только лук, чеснок и морковь, но и кабачок или капусту брокколи;
особо хороши тефтели из рыбы. Сделать их можно по тем же рецептам, что и мясные, но с использованием постной белой или красной рыбы.

Диетические блюда

Диеты подразумевают отказ от каких-либо продуктов, которые могут нанести вред организму. Она может быть назначена специалистом при различных заболеваниях, таких как гастрит, нарушения в работе почек и печени, сахарный диабет и т.д., а также может применяться для похудения. Особенно это касается женщин, следящих за своей фигурой.

Пароварка может быть использована для приготовления пищи при любой диете. Еда, сделанная на пару, не теряет своих полезных и вкусовых качеств и остается нежирной. Если нет именно пароварки, можно использовать обычную кастрюлю с крышкой и ситечко, которое сможет поместиться в кастрюлю с кипящей водой. Главное, чтобы пища не касалась воды, а готовилась именно на пару.

Рыба, мясо, овощи, различные крупы и даже десерты – все это можно сделать при помощи этого нехитрого приспособления. Такая еда подойдет и при белковой диете, когда в список предпочтительных блюд входят мясные продукты, и при стандартной низкокалорийной диете, где необходимо потреблять как можно меньше жира, а также при любых лечебных диетах, где практически любая жирная и жесткая еда не в почете.

Рецепты с фото

Это одно из диетических блюд, которые не требуют много времени на приготовления. Для диетических тефтелей лучше взять нежирное мясо. Это может быть говядина, крольчатина, индюшатина, гусятина.

Самый бюджетный вариант – тефтельки из курицы. Чем меньше жировых отложений и чище мясо, тем полезнее получатся тефтели. Рис лучше взять не пропаренный, как для плова, а рубленный, который хорошо слипается.

Нельзя однозначно сказать, сколько готовить тефтели. Это зависит от конкретного рецепта и ингредиентов. Но можно с уверенностью сказать, что процесс не длительный, и не трудоемкий.

Классические на пару

Это самый простой и распространенный способ – его использует большинство домохозяек. Такие тефтели можно употреблять, как самостоятельное блюдо, и в роли горячего к картофелю или овощам. Чаще всего используют курицу или говядину.

Вам потребуется:

1 кг курицы, в идеале грудки;
1 луковица;
0,5 кг вареной рисовой крупы;
2 крупных яйца;
соль и специи по вкусовым предпочтениям;
зелень для украшения.

Сначала нужно сварить рис. Его необходимо тщательно промыть, высыпать в кастрюлю и залить водой так, чтобы крупа была немного закрыта слоем жидкости. После этого остается только посолить и поставить на медленный огонь. Варить до полной готовности не надо, рис должен сделаться слегка мягким и разбухнуть.

Далее наступает очередь фарша. Если мясо цельное, его необходимо пропустить через мясорубку. Процесс упрощается, если купить готовый фарш в магазине. Лук нужно мелко покрошить. Засыпав рис в фарш, разбейте яйца, добавьте измельченный лук, соль и специи по вкусу. Получившуюся массу важно хорошо перемешивать, пока она не начнет отлипать от стенок емкости.

Залив воду в пароварку, включите ее и слегка подогрейте. Если в качестве пароварки используется кастрюля, то, залив в нее воду, установите над поверхностью жидкости решетку, закройте крышкой и поставьте на плиту. Воду необходимо немного подсолить.

Осталось сделать последний шаг, слепив из готовой массы небольшие котлетки в форме шариков. После выкладывания их на решетку в пароварке между ними нужно оставить расстояние примерно 1 см., так как в процессе приготовления они могут увеличиться. Накрыв крышкой, оставьте их на плите на 15-20 минут, после чего снимите крышку и достаньте с решетки готовые тефтели. Блюдо готово к употреблению.

Тефтели в пароварке

Тефтелями называют небольшие шарики из мясного фарша. Такое блюдо присутствует в кухне многих народов и имеет различные названия – фалафель, кюфта, аранчини, фрикадельки, а также котлеты – именно те, к которым мы привыкли – из измельченного мяса.

Вы можете удивиться – а какими еще они бывают? Все дело в том, что изначально словом «котлета» во Франции называли жареный кусок мяса на бедренной или реберной кости.

Но вернемся к теме нашей статьи и расскажем о том, как сделать вкусные и полезные тефтели, используя для этого пароварку.

Тефтели «Ежики» в пароварке

Понадобится:

300 г свиного фарша;
1 луковица;
100 г пропаренного риса;
50 г сливочного масла;
2 ст.л. оливкового масла;
соль, смесь перцев – по вкусу.

Рис промыть и залить холодной водой на 2 часа. Лук нашинковать и пассеровать в растительном масле. После охлаждения смешать с фаршем и растопленным сливочным маслом, добавить перец и соль.

Полученную массу убрать на 1 час в холодильник, чтобы она стала более плотной, а затем сформировать из нее тефтели небольшого размера (с грецкий орех).

С риса слить воду, немного просушить и обвалять в нем шарики из фарша. Застелить отсеки пароварки пергаментом и поместить на него тефтели на некотором расстоянии. Готовить в течение 30-40 минут.

Аккуратно переложить на блюдо, чтобы «иголочки» из риса не осыпались. Подавать с кетчупом или иным соусом на Ваш вкус. Такие тефтели порадуют не только взрослых, но и детей.

Куриные тефтели в пароварке

Понадобится:

1 куриная грудка;
200 г грецких орехов;
3 зубчика чеснока;
100 г сливочного масла;
сыр, зелень петрушки – по вкусу.

Из курицы удалить кости, снять кожицу, мясо промыть и обсушить с помощью полотенца. Затем пропустить через мясорубку вместе с очищенными грецкими орехами, зеленью и чесноком. В полученный фарш добавить немного воды, чтобы он стал более вязким.

Сформировать тефтели, внутрь каждого положить по небольшому куску замороженного сливочного масла, а сверху – полоску твердого сыра. Поместить в пароварку на пергамент и готовить 40-60 минут. Продолжительность обработки зависит от размеров мясных шариков.

Рецепт тефтелей с сыром в пароварке

Понадобится:

600 г свинины;
200 г твердого сыра;
1 яйцо;
1 ломоть белого хлеба;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
0,5 ч.л. соли;
1/3 ч.л. молотого перца.

Для соуса:

1 ст.л. томатной пасты;
1 ст.л. муки;
базилик – по вкусу;
вода.

Подготовить продукты к использованию. Промытое мясо нарезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку с луком, чесноком и хлебом, размоченным в молоке или воде.

Натереть сыр на мелкой терке, хорошо перемешать с фаршем, добавить соль и перец. Сформировать из полученной массы шарики и положить их в пароварку. Готовить полчаса.

В это время можно сделать подливку: в небольшом количестве воды растворить томатную пасту, всыпать к ней сушеный базилик и немного соли по вкусу. Перелить в сковороду или ковш, довести на среднем огне до кипения, затем добавить муку и тушить до желаемой густоты.

Подавать тефтели с рисом, заправив горячим томатным соусом. Приятного аппетита!

Диетические паровые тефтели с рисом

– для приготовления мясного фарша я брала самую полезную и диетическую часть курицы куриные грудки 4 шт,

– рис басмати 0,5 кг,

– куриное яйцо 2 шт,

– репчатый лук 1 шт,

– душистый молотый перчик (но он совсем не обязателен, это я на свой вкус, так как я люблю перец везде, и если я смогу есть блюдо без соли, то без перца нет) совсем чуток.

Для начала возьмем хорошо промоем рис и потом разложим его на полотенце, чтоб высох.

Пока сушится рис, промоем грудки, уберем лишние пленки, может, где жирок, порежем на куски и в кухонном комбайне перекрутим их на фарш

В фарш добавим мелко нарезанный лук, разобьем яйца и совсем немножечко слегка приперчим, чтоб не были уж сильно пресными

Далее все ингредиенты в посуде перемешаем и руками смоченными водой формируем небольшие шарики. Обкатываем их в заранее приготовленном рисе. Он хорошо прилипает к фаршу и в достаточном количестве

Затем тефтели складываем в контейнер от пароварки, закрываем, и выставляем на время 30 минут. Время зависит от пароварки, у всех они разные, в общем, готовим до готовности

Ну вот, собственно говоря, наши вкусные тефтели- ежики готовы. Выглядят они аппетитно и эффектно. Подавать горячими с овощами, поскольку в этом одном блюде присутствует и мясо и гарнир. Приятного аппетита.

dieta-prosto.ru

Тефтели на пару рецепт с фото. Пошагово дан процесс приготовления

Тефтели на пару можно приготовить в мультиварке и пароварке. Тефтели на пару в мультиварке готовятся программой варка на пару в паровой корзине. Тефтели в пароварке парятся на противне. Ингредиенты рецептов одинаковы для обоих способов приготовления. Берется постное мясное филе или филе птицы. Подойдет говядина, свинина, баранина, курица, индейка. Для диетического блюда предпочтительнее ограничится говядиной, курицей, индейкой. Для улучшения усвояемости и сочности блюда мясной фарш смешивается с рубленой морковью. Морковь можно натереть на крупной терке, тогда тефтели на пару получатся пушистыми. В фарш для сочности также можно добавить кабачки, тыкву, болгарский перец. Тефтели на пару праздничного варианта исполнения готовится ёжиками. Рис не добавляется внутрь мясного фарша, а служит рисовой обсыпкой мясных шариков. Колючки ежиков (рис) разбухают при приготовлении и торчат иголками наружу, напоминая симпатичных зверьков. Для ежиков выбирается длиннозерный пропаренный рис. Тефтели на пару – диетическое блюдо, рекомендованное для диетического, детского и здорового питания. Тефтели ёжики нравятся детям, украсят праздничный стол, поднимут аппетит и настроение.

На фото тефтели в пароварке, выполненные ёжиками. Аналогично выглядят тефтели на пару в мультиварке. Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами, например, с паровой цветной капустой.

Ингредиенты

Постное мясное филе — 500 г (курицы, индейки, говядины, свинины, баранины)
Морковь – 2 шт
Репчатый лук – 1 шт
Рис – 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Пряности – по вкусу
Соль – по вкусу

Тефтели на пару – рецепт приготовления

Постное мясное филе промываем, обсушиваем.
Очищаем овощи: морковь, репчатый лук, чеснок.
Рубим в мясорубке подготовленные мясо, морковь, репчатый лук, чеснок. Морковь можно натереть на крупной тёрке.
Фарш солим, добавляем пряности. Тщательно перемешиваем.
Рис промываем до чистой воды. Добавляем в фарш.
Руки смачиваем в холодной воде и формируем из полученного фарша мясные шары диаметром 7 см.
Для ёжиков промытый рис два часа вымачиваем в холодной воде, сливаем воду и даём рису обсохнуть. Рис в фарш не добавляем. Из фарша без риса формируем мясные шары и равномерно обваливаем в рисе.

Тефтели на пару в мультиварке

Выкладываем мясные шары в паровой конейнер мультиварки. На дно кастрюли предварительно наливаем воду.

Готовим тефтели на пару в мультиварке 40-60 минут.
Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности мультиварки, электрической сети дома. Блюдо из говядины готовится дольше куриного и блюда из индейки.

Тефтели в пароварке

Мясные заготовки выкладываем на противень пароварки.
Тефтели в пароварке готовим 40 — 60 минут.
Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности пароварки, электрической сети дома.

Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами.

простой рецепт. Тефтели на пару из говядины Тефтели на пару время приготовления

История тефтелей на пару

Этимология же слова «тефтели» указывает нам на прямое происхождение такого блюда от тюркских народов через балканскую и австрийскую кухню. Традиционной считается подача тефтелей с густой подливкой, соусами и тушеными овощами, хотя тефтели по нашему рецепту и так получатся достаточно сочными, благодаря специальным составляющим. Каким именно? А вот об этом ХозОбоз расскажет далее.

Ингредиенты для приготовления тефтелей

Итак, для того, чтобы приготовить наши чудесные тефтели на пару на 4 персоны, нам потребуются следующие продукты:

Фарш говяжий – 500 граммов;
Яйца куриные – 2 штуки;
Батон белый — одна треть буханки;
Рис – 150 граммов;
Молоко – 150 граммов;
Лук – 1 луковица;
Соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления тефтелей на пару

Как приготовить тефтели на пару? А вот как:

Вариации приготовления тефтелей на пару

При постоянном включении в рацион пищи на пару при диетах, подобные блюда могут несколько поднадоесть. Разнообразить ваше меню помогут различные вариации приготовления.

Вместо риса попробуйте использовать картофель. На указанное количество ингредиентов вам понадобится примерно 2 картофелины. Его следует натереть на терке и добавить в фарш в сыром виде.
В сезон обязательно добавляйте в мясные изделия рубленую зелень, различные травы.
ХозОбоз рекомендует приготовить к тефтелькам подливку: обжарьте лук, морковь, томаты, болгарский перец, залейте небольшим количеством воды, потушите. Получите замечательный гарнир и соус одновременно.
Если вам не хочется возиться с рисом, уменьшив свое время пребывания на кухне, используйте пропаренный рис. Он продается в обычных магазинах, его добавляем в фарш прямо сухим.

Используйте вместо риса и другую крупу: пшенную или даже гречневую.
Рыбные тефтели готовятся точно также как и мясные, но вместо риса в них можно смело добавлять овощи: морковь, перец, томаты, и даже картофельное пюре.
Делая «ёжики» для детей, добавьте в центр изделия «сюрприз» орешек или чернослив. «Детские» тефтелькижелательно лепить небольшого размера: примерно 3 см. в диаметре.

Польза тефтелей на пару

Тефтели из говядины, которые мы приготовили сегодня, имеют несомненные плюсы:

Легкоусваемое блюдо, которое можно включать о всевозможные диеты.
Подходят для меню тех, кто соблюдают щадящий режим питания.
Говяжье мясо, наряду с говяжьей печенью – продукт № 1 по содержанию железа. Известно, что этого микроэлемента в нем в десятки раз больше, чем, например, в тех же яблоках.

Обработка паром позволяет избавиться от излишков жира, делая при этом мясо необычайно нежным. Белый же хлеб, который мы используем в нашем блюде, задерживает сок, образующийся при готовке, и не дает тефтелькам стать чересчур сухими.
Рис – один из лучших злаков для нашего пищеварения. Он особым образом обволакивает стенки кишечника, защищая их от агрессивных факторов. Неслучайно рис рекомендуется к детскому питанию уже с 6 месяцев (а такие тефтели с мясом ребенок может попробовать уже в год).

Нашему организму необходимо мясо. Однако есть каждый день постный продукт довольно сложно. Приготовленное на пару блюдо с добавлением овощей станет прекрасной альтернативой. Оно подойдет для питания всей семьи, в том числе и детей.

Из мяса можно приготовить множество диетических блюд. Одно из них – тефтели на пару. Вкусные, полезные и ароматные. Они дополнят ежедневный рацион, особенно если вы придерживаетесь правильного питания или сидите на диете. Это идеальный вариант для питания в белковые дни.

Рецепты

Тефтели можно приготовить в пароварке или мультиварке, дополнив их свежими овощами или любым другим гарниром. Подавать блюдо можно на обед или ужин. Легкий, питательный, а самое главное, полезный рецепт станет одним из ваших любимых. Он подойдет для взрослых и детей.

Для детей

Вкусное блюдо, которое порадует малышей старше 1 года. Мясо должно в обязательном порядке присутствовать в рационе ребенка. Однако многие родители не знают, что именно приготовить из фарша, чтобы малыш съел с удовольствием и не отказался.

Тефтели из телятины придутся по вкусу вашему крохе. Отсутствие лишних ингредиентов, приправ делает блюдо не только полезным, но и вкусным, легким. Порадуйте малышей домашними тефтельками, приготовленными на пару.

Ингредиенты:

телятина – 500 г;
кабачок маленький — 1 шт.;
лук сладкий — 1 – 2 шт.;
яйца — 1 шт.;
зелень.

Способ приготовления:

Овощи очистить. Мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, можно воспользоваться блендером. Однако для детского питания предпочтительнее первый вариант.
Размешать фарш, дать настояться 15 минут.
Сформировать котлеты и поместить в пароварку. Готовить 30-35 минут.

Подавать детские тефтели можно с тушеными или свежими овощами. Нарежьте полосками огурец, болгарский перец, томат. Украсить блюдо можно свежей зеленью. Этот полезный и вкусный обед точно будет оценен по достоинству вашим ребенком.

Ну а чтобы малыш действительно захотел съесть тефтели целиком, придумайте интересную подачу. Например, сделайте зайчика. Ушки из перца, хвостик – пучок укропа, носик, глазки из небольшого кусочка чернослива.

Особенность! При приготовлении тефтелей для детей обычно используют несколько видов мяса. Так, например, к телятине можно добавить индейку или курицу для снижения процента жирности.

Быстрые

Приготовить вкусное и полезное блюдо можно за считанные минуты. Тефтели на скорую руку выручат вас на обеденном перерыве или при неожиданном визите гостей.

Ингредиенты:

фарш из говядины – 400 г;
яйца – 7 шт.

Как приготовить:

Отварить яйца. Очистить. Нарезать.
Зеленый лук измельчить. Смешать с яйцом. Добавить в фарш.
Сформировать небольшие тефтели.
Положить тефтели в пароварку. Готовить 20 минут.

Такое оригинальное блюдо является полноценным обедом или ужином. Говяжий фарш в сочетании с отварными яйцами насытит на длительное время.

Интересно! Обычные говяжьи тефтели содержат в себе примерно 400 ккал. Приготовленные же на пару и имеющие тот же состав всего 180 ккал. Снизить данный показатель можно, дополнительно изменив состав. Так, добавив в тефтели капусту, томаты, кабачок и другие овощи вы получите не только вкусное и оригинальное блюдо, но и настоящее диетическое открытие.

Ежики

Тефтели с рисом или, как их принято называть, «ежики» любимы многими с детства. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, овощами. Подойдут для сытного обеда и ужина всей семьи. Состав ежиков по желанию можно дополнить болгарским перцем или свежими томатами.

Ингредиенты:

мясо говяжье (можно взять уже готовый фарш) — 500 г;
репчатый лук – 1 шт.;
рис круглый – 100 г;
томаты мясистых сортов – 2 шт.;
пряности, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо подготовить, убрать жировые прослойки. Прокрутить через мясорубку.
Подготовить овощи, нарезать и пропустить через мясорубку. Добавить соль, пряности. Перемешать.
Добавить мясо. Перемешать.
Рис промыть в чистой воде. Отварить. Добавить в фарш.
Сформировать из фарша мясные шары небольшим диаметром. Отправить все в пароварку и готовить 30 минут.
При приготовлении на ярус выше можно расположить томаты, кабачок, тыкву и другие овощи.
Стекающий сок будет пропитывать ежики, делая их еще более сочными и вкусными.

При подаче также можно оригинально украсить блюдо черносливом и зеленью. Для этого чернослив нужно разрезать на половинки и выложить на тарелку по бокам тефтели. Сверху присыпать все измельченным укропом.

Рубленные

Рубленные тефтели не менее вкусные, чем приготовленные из фарша. Они обладают более волокнистой текстурой, сочные. Подавать можно с гарниром из картофеля или запеченных овощей.

Ингредиенты:

говядина -700 г;
белый хлеб – 175 г;
репчатый лук – 70 г;
картофель – 1 кг;
сельдерей – 85 г;
вода – 0,5 л.;
яйцо – 3 шт.;
соль, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо мелко нарубить. Белый хлеб размочить в воде. Лук нашинковать, обжарить. Смешать с мясом и белым хлебом. Перемешать.
Корень сельдерея пропустить через мясорубку. Смешать с фаршем. Посолить, поперчить.
Картофель натереть на мелкой терке. Отжать лишний крахмал и добавить к фаршу.
В фарш разбить 3 яйца. Перемешать.
Сформировать небольшие биточки, поместить в пароварку. Готовить не менее 30 минут.

Подавать блюдо с гарниром. Сверху посыпать тертым сыром, свежей зеленью. На гарнир подойдут запеченные на гриле овощи, отварной рис, гречка, булгур. Не забывайте, что тефтели являются сытным продуктом, поэтому не нуждаются в плотном гарнире. Также дополнительно к блюду можно приготовить грибной соус. Для этого измельчите грибы, обжарьте их на сковороде и потушите в сливках несколько минут.

Разбавить готовый говяжий фарш можно капустой или хлебным мякишем. Капуста сделает продукт более сочным, хлеб добавит густоты, эластичности. На вкусе эти ингредиенты не отразятся, лишь на текстуре мяса.

У каждой хозяйки есть свои секреты, которые помогают создавать настоящие кулинарные шедевры из простых, казалось бы, рецептов. Даже при приготовлении обычных говяжьих тефтелей в пароварке каждая использует свои хитрости, помогающие ускорить и упростить процесс приготовления:

При приготовлении тефтелей с рисом предварительно отварите его. Так тефтели получатся намного сочнее, а процесс готовки сократится в 2 раза.
Готовя тефтели на пару, поместите на нижний ярус гарнир или овощи. Сок с мяса будет стекать и пропитывать второе блюдо, делая его более сочным и ароматным. Также можно поступить и с овощами, поместив их на верхний ярус. В этом случае мясо пропитается овощным соком.
При приготовлении фарша не жалейте специй. Они не только сделают будущие тефтели ароматными и вкусными, но и ускорят процесс жиросжигания.
Если у вас нет пароварки, можно использовать обычную кастрюлю и дуршлаг. Просто налейте в кастрюлю необходимое количество воды, сверху поместите дуршлаг и выложите в него тефтели. Накройте крышкой.
Если вы добавляете в фарш зелень, перья лука, вам точно пригодится эта хитрость. Зелень мелко нарежьте и заморозьте. Добавлять в фарш в не размороженном виде. Так блюдо получится более сочным и нежным.
Сделайте фарш в котором будут преобладать овощи (это значительно снизит время приготовления), сформируйте тефтели и заморозьте их. Вот и все. Теперь вам останется лишь достать блюдо в нужный момент и отправить в мультиварку на 15 минут.

У каждой хозяйки есть множество секретов, помогающих ей творить кулинарные чудеса. Прислушавшись к ним, вы также сможете научиться быстро и вкусно готовить, прилагая при этом минимум усилий.

Выводы

Приготовленные на пару тефтели станут отличным вариантом обеда для всей семьи. Сочные, вкусные и невероятно ароматные ежики сочетаются с рисом, гречкой, и даже . Разнообразие рецептов поможет каждому выбрать идеальный вариант для себя и своей семьи.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Тефтели на пару — прекрасная альтернатива котлетам. Тот же самый фарш, но немного другая подача и форма, и блюдо уже кажется куда более интересным. Готовить тефтели можно из любого фарша — куриного, свиного, смешанного. Я предпочла на этот раз говяжий – так тефтели получаются совсем нежирными, и отлично подходят как и для детского питания, так и для БГБК диеты.

Что касается круп, то классика жанра, разумеется, рис. В нем много крахмала, скрепляющие способности у него не хуже, чем у яйца, поэтому тефтели, приготовленные на рисе, всегда хорошо держат форму и без добавления хлеба или же муки. Но есть и другие варианты приготовления. Некоторые хозяйки добавляют гречку и манку. Кто-то добавляет перловку, которая была заранее сварена, а кто-то пробует экспериментировать с другими крупами или только овощами.

Ни муки, ни каких-то специй я для приготовления тефтелей не использую – вполне достаточно кореньев, особенно, если вы готовите для детей. Если только для себя, то можно сделать тефтели какими угодно – острыми, нежными, пряными, с паприкой и чили, с чесноком и травами. Если готовите для детей, то лучше обойтись свежей или мороженой зеленью, а также морковью, луком, чесноком или сельдереем в качестве ароматизаторов. Более того, призываю вас попробовать тефтели, приготовленные в мультиварке на пару. Это не только вкусно и полезно, это еще и просто, да и калорий в блюде будет куда меньше.

Ингредиенты:

Говядина — 300 грамм
Морковка — 1 штука небольшого размера (50 грамм)
Рис отварной — 200 грамм
Зелень — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Яйцо — 1 штука

Инструкции:

Рис для того, чтобы готовить тефтели на пару, надо будет отварить заранее – дело в том, что на пару он не успеет приготовиться, поэтому без предварительной варки не обойтись. Конечно, есть рецепты, для которых используется сырой рис, который предварительно вымачивается, но многое еще зависит и от сорта риса. Если у вас басмати, который варится за 12 минут, то можно попробовать рискнуть, а так не стоит. Самый обычный шлифованный длинозерный рис надо отваривать, и то же касается и круглого риса.
Что касается мяса, то можно перекрутить говядину на мясорубку самостоятельно, а можно взять и готовый говяжий фарш. Для того, чтобы тефтели были более ароматными, к ним надо будет добавить немного зелени. Специи можно не выкладывать, достаточно соль, перец, и чуть-чуть чеснока.
Добавьте морковку. У меня часто морковка бывает в натертом и замороженном виде, потому что не всегда есть время на полноценную готовку. А так, если есть время, можно натереть морковь, выложить в пакет, отправить в холодильник, и отрезать столько, сколько потом нужно. Конечно, вы можете использовать и свежую морковку, это даже лучше.
Перемешайте фарш, зелень, соль, рис и морковь. Добавьте одно куриное яйцо.
После чего надо будет из фарша скатать тефтели. По размеру они у меня как мандарины, может, чуть крупнее. Эти тефтели я отправляю на час в холодильник – фарш и другие ингредиенты охладятся, и тефтели лучше будут держать форму.
После часа, проведенного в холодильнике, можно перекладывать тефтели на решетку пароварки от мультиварки. Мультиварочную чашу надо будет наполнить водой на 2,5 литра. Сверху ставим решетку для пара, и выставляем готовиться на режим «Пароварка».
У меня автоматически выбор времени – 40 минут. Этого вполне достаточно для того, чтобы тефтели были готовы. Вот и все – вкусно и просто, подаем к любому гарниру.

Тефтели на пару в мультиварке

Приготовленные тефтели на пару в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях) особенно полезны для ребенка и для тех, кто придерживается строгих диет. Для детей делать тефтели лучше всего из свежего фарша. Тогда они получаются достаточно сочными с приятным запахом. В фарш можно добавлять рис, гречку, морковь, кабачок, что только повысит пользу приготовленных тефтелек. Рецепт тефтелей на пару в мультиварке простой.

Ингредиенты к тефтелям на пару в мультиварке:

мясо (телятина) – 500 г;
рис – 100 г;
яйцо сырое – 1;
белый хлеб;
молоко;
небольшая луковица – 1;;
чеснок – 2 зубчика;
соль;
перец на вкус (для ребенка исключить).

Рецепт приготовления:

Пропустите мясо через мясорубку. Для получения более нежных тефтелей, мясо лучше два раза перемолоть. У белого хлеба срежьте корочку и замочите его в молоке. Положите его в фарш. Добавьте яйцо, посолите. Фарш для тефтелей хорошо перемешайте ложкой.
Если вы запланировали приготовить тефтели с рисом, то его необходимо заранее отварить до полуготовности и потом добавить в фарш. Рис должен быть остывшим. Ложкой возьмите фарш и руками сформируйте круглые шарики небольшого размера.
Смажьте растительным маслом корзину для варки на пару. Уложите в нее тефтели. Налейте в съемную емкость (чашу) воду до нижней черты. Вставьте корзину с тефтелями в мультиварку. Закрыв крышку, активируйте программу Варка на пару. Время установите на 30 минут.
Звуковой сигнал оповестит вас о том, что тефтели на пару в мультиварке приготовились. Приятного аппетита! Другие рецепты блюд приготовленных на пару читайте на страницах нашего сайта.

Детские паровые тефтели-ежики из фарша с рисом в мультиварке

Я люблю такие паровые тефтели-ежики за простоту, полезность и замечательный вкус. Такие диетические ежики из куриного фарша с рисом оченьлегкие для желудка, что очень важно, когда готовишь для маленьких деток. Их вкус и внешний вид не оставят равнодушным ни одного члена семьи. Паровые тефтели-ежики очень быстро улетают с тарелки, а домашние просят приготовить еще. Это блюдо соединяет в себе мясо, овощи и рис, поэтому получается очень сытным. Делюсь проверенным пошагово оформленным рецептом, где фото наглядно иллюстрируют приготовление.

Итак, нам нужны:

картофель — 1 штука;,
морковь — 1 штука;
рис — 100 грамм;
фарш (куриный) — 200 грамм;
соль (морская) — 1/2 ч. ложки.

Как приготовить:

Морковь и картофель очистить от кожуры. Вымыть. Рис промыть и замочить в теплой кипяченной воде на 20 минут.
Фарш посыпать морской солью. Если ежики ни для маленьких деток и ни диетические, то можно добавить специи. Я готовлю такие тефтели для ребенка, поэтому не использую специи. Овощи натереть на мелкой терке. Добавить к фаршу.
Перемешать фарш для ежиков. Из риса слить воду. Высыпать набухший рис на тарелочку.
Из фарша скатать небольшой шарик. Обвалять его в рисе.
Таким образом сформировать всех ежиков. Выложить их в мультиварку на специальную решетку для варки на пару.
В мультиварку налить воды, установить решетку с сформированными тефтелями. Включить программу «Пароварка» всего на 15-20 минуток, время зависит от размера ежиков.
Готовые ежики из фарша, риса и овощей выложить на тарелочку, дать немного остыть.
Такие тефтели станут отличным блюдом для всех членов семьи, но особенно подойдут для маленьких деток или тех, кто придерживается диетического питания.
Сочные, сытные и очень-очень вкусные тефтели на пару требуют немного времени и сил на свое приготовление. Берите на заметку и готовьте с любовью для своих родных.

Мясные тефтели на пару

Ингредиенты:

фарш — 500 г;
соевый соус;
яйцо куриное — 1 шт.;
рис — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
кориандр;
паприка;
имбирь.

Приготовление:

Если фарш заморожен, то предварительно размораживаем его.
В фарш добавляем рис, мелко шинкованный репчатый лук.
Соевый соус, травы и яйцо.
Все хорошо перемешиваем, формируем тефтели и выкладываем в пароварку.
Готовим в соответствии с режимом для приготовления мясных тефтелей, предусмотренным в вашей пароварке.
Отдельно можно приготовить томатный соус.

Тефтели на пару для ребенка

Ингредиенты:

свино-говяжий фарш – 1 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
луковица – 2 шт.;
хлеб без корочки – 100 г;
рис – 100 г;
морковь – 2 шт.;
молоко – 0,5 стакана;
помидоры – 2 шт.;
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку 1 морковь и 1 луковицу и смешиваем овощи с фаршем.
Рис предварительно отвариваем, хлеб замачиваем в молоке, затем добавляем все это в фарш, разбиваем яйцо, солим и перчим.
Все хорошо перемешиваем и формируем тефтели.
Далее готовим в пароварке.
Отдельно готовим соус к тефтелям: мелко нашинкованную 1 луковицу и 1 морковь слегка обжариваем на масле, добавляем измельченные помидоры.
Тушим немного, затем вливаем 0, 5 стакана воды, солим, перчим, добавляем лаврушку. Еще немного увариваем.
Готовые тефтели можно протушить немного в этом соусе, а можно подать отдельно.

Рыбные тефтели на пару

Ингредиенты:

филе рыбное – 600 г;
панировочные сухари – 0,5 стакана;
молоко – 1/4 стакана;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
зелень петрушки;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Сухари замачиваем в молоке, рыбное филе и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере.
Добавляем яйцо, замоченные сухари, солим, перчим, хорошо перемешиваем фарш.
Формируем небольшие шарики, каждый сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем в пароварку.
Готовим на пару в течение 10 минут.
Подаем рыбные тефтели с отварным рисом, тушеными овощами или, украсив зеленью. Читайте еще:

ТЕФТЕЛИ НА ПАРУ

Состав:

Мясное филе (можно постное) 500 гр
Морковка 2 шт
Репчатый лук 1 шт
Рис 100 гр
Чеснок 3 зубчика
Пряности По вкусу
Соль и перец По вкусу
Порции 4
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 225

Приготовление:

Берём кусок мяса и тщательно вымываем под холодной водой, сушим влажными полотенцами и начинаем заниматься овощами. Морковка, немного лука и чеснока – всё это нужно хорошенько почистить и пустить сквозь мясорубку, то же делаем с мясом. Кроме моркови, её натираем на тёрке;
В полученную массу необходимо добавить соли и специй по вкусу. После тщательного смешивания ингредиентов, нужно промыть рис и добавить к остальным компонентам. Вымойте руки и начните лепить небольшие шарики из фарша;
Подготавливаем паровое отделение в мультиварке и кладём туда будущие тефтели, приготовление займёт около часа. Все настройки подбирайте самостоятельно, отталкиваясь от вашей модели и её возможностей, мощности.

Также тефтели можно приготовить в пароварке, всё зависит от ваших возможностей. Этот вариант готовится легче и быстрее, но финишный результат не всегда получается вкуснее.

Самым лучшим вариантом будет куриное мясо, но подойдёт и мясо индейки, свинина, говядина, баранина;
Говяжье мясо готовиться очень долго, тефтели не исключение, учитывайте это;
Рис можно не смешивать с фаршем, а обкатать в нём тефтели перед тепловой обработкой.

Блюда в пароварке выходят очень нежными и диетическими, ведь их можно готовить без использования лишнего жира. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить тефтели в пароварке. Чаще всего для этого используют нежирную говядину или курицу.

Рецепт тефтелей в пароварке

Ингредиенты:

говядина – 400 г;
рис – 100 г;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Пропускаем мясо через мясорубку, используя не самую мелкую решетку. Рис заливаем кипятком и оставляем минут на 15. Затем откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и хорошенько все перемешиваем. Отправляем полученную массу в холодильник минут на 15. Затем из фарша формируем тефтельки небольшого размера – около 3 -4 см в диаметре. Тем временем включаем пароварку, чтобы нагрелась вода. Выкладываем наши заготовки в форму пароварки, накрываем крышкой и готовим 40-45 минут.

Тефтели с рисом в пароварке

Ингредиенты:

мякоть говядины – 0,5 кг;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
рис – 1/3 стакана;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Говядину пропускаем через мясорубку вместе с луком. Морковь трем на крупной терке. Рис отвариваем до полуготовности, лишнюю воду сливаем. Соединяем все ингредиенты, соль и перец добавляем по вкусу и хорошо вымешиваем. Из полученной массы формируем шарики диаметром 5-6 см. Выкладываем их на противень пароварки и готовим 50-60 минут. Вот и готовы наши !

Куриные тефтели в пароварке с сырным соусом

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 1 шт.;
сметана 15%-ной жирности – 1 ст. ложка;
соль – по вкусу.

Паровые тефтели – это блюдо диетической кухни, но тем не менее они могут быть не только полезными и питательными, но и вкусными. Рецепты мясных и рыбных тефтелей на пару в целом не отличаются разнообразием, результат зависит от качества мяса или рыбы, и еще, не передерживайте их в пароварке, иначе они будут сухими и невкусными. О том, как приготовить тефтели на пару мы расскажем в нашей сегодняшней подборке.

Мясные тефтели на пару

Если фарш заморожен, то предварительно размораживаем его. В фарш добавляем рис, мелко шинкованный репчатый лук. Соевый соус, травы и яйцо. Все хорошо перемешиваем, формируем тефтели и выкладываем в пароварку. Готовим в соответствии с режимом для приготовления мясных тефтелей, предусмотренным в вашей пароварке. Отдельно можно приготовить томатный соус.

Тефтели на пару для ребенка

свино-говяжий фарш – 1 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
луковица – 2 шт.;
хлеб без корочки – 100 г;
рис – 100 г;
морковь – 2 шт.;
молоко – 0,5 стакана;
помидоры – 2 шт.;
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Пропускаем через мясорубку 1 морковь и 1 луковицу и смешиваем овощи с фаршем. Рис предварительно отвариваем, хлеб замачиваем в молоке, затем добавляем все это в фарш, разбиваем яйцо, солим и перчим. Все хорошо перемешиваем и формируем тефтели. Далее готовим в пароварке. Отдельно готовим соус к тефтелям: мелко нашинкованную 1 луковицу и 1 морковь слегка обжариваем на масле, добавляем измельченные помидоры. Тушим немного, затем вливаем 0, 5 стакана воды, солим, перчим, добавляем лаврушку. Еще немного увариваем. Готовые тефтели можно протушить немного в этом соусе, а можно подать отдельно.

Рыбные тефтели на пару

филе рыбное – 600 г;
панировочные сухари – 0,5 стакана;
молоко – 1/4 стакана;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
зелень петрушки;
соль, перец – по вкусу.

Сухари замачиваем в молоке, рыбное филе и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере. Добавляем яйцо, замоченные сухари, солим, перчим, хорошо перемешиваем фарш. Формируем небольшие шарики, каждый сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем в пароварку. Готовим на пару в течение 10 минут. Подаем рыбные тефтели с отварным рисом, тушеными овощами или картофельным пюре, украсив зеленью.

Рецепт рыбных тефтелей в пароварке

филе трески (можно минтая, хека, пикши) – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
рис – 1/3 стакана;
соль, перец, приправы по вкусу.

Рыбу и овощи измельчаем в мясорубке и смешиваем с рисом, солим, перчим и добавляем приправы по вкусу. Формируем тефтели и выкладываем в пароварку, готовим согласно инструкции к вашей пароварке. Подаем с рубленой зеленью и сметаной.

Куриные тефтели на пару – паровой рецепт

Нежные куриные тефтели на пару – легкое, сытное, простое и быстрое в приготовлении. Можно использовать для них мультиварку, пароварку. Но еще проще взять специальную накладку для приготовления на пару (с отверстиями) и просто установить ее поверх любой кастрюли. Можно приготовить блюдо без яиц, замените их на молоко и хорошо взбейте фарш.

Ингредиенты

филе куриное – полкило;
яйцо (крупное сырое) – 1 шт.;
лук белый – ½ головки;
хлеб белый – 100 г;
соль, пряности -по 0,5 ч.л..

В первую очередь нужно промыть куриное филе и избавить его от кожицы. Далее – порезать небольшими кусочками и измельчить любым удобным образом до состояния фарша. Это можно сделать, пропустив птицу через мясорубку или при помощи специальной насадки блендера. Далее получившаяся масса перекладывается в большую миску.

Половинку белого лука потребуется очистить, промыть, после чего также порубить кусочками и измельчить до состояния кашицы. Подойдет тот же самый способ, что использовался для курятины. Затем луковую массу следует переложить к фаршу.

Белый хлеб, прежде чем отправлять к остальным ингредиентам, нужно хорошенько размочить. Лучше всего сделать это в молоке, но подойдет и обычная вода, бульон. Можно даже развести в воде немного сметаны. После того как хлеб станет мягким, его потребуется отжать и переложить в миску с фаршем.

Куриное яйцо следует предварительно вымыть, затем отправить его содержимое к прочим компонентам будущих тефтелей. Если же этого ингредиента под рукой не оказалось, можно обойтись без него. Даже без яиц тефтели будут прекрасно держать форму.

Остается посолить смесь по вкусу и добавить любимые пряности. Чтобы облегчить себе задачу, можно взять уже готовые смеси, предназначенные специально для фарша из курицы. Обычно в них входит немного куркумы, базилик, смесь молотых перцев, гранулированный чеснок.

После добавления последних ингредиентов нужно тщательно перемешать массу. Если есть время, стоит еще и отбить фарш о твердую поверхность. Благодаря такой хитрости тефтели в итоге получатся очень нежными.

Прежде чем приступать к лепке, нужно смочить руки в воде. Влажными пальцами набирается небольшое количество фарша, из которого формируются аккуратные мясные шарики. По такому же принципу можно лепить и крупные котлеты. Лучше сразу отправлять заготовки в емкость, приспособленную для приготовления на пару. Иначе от нескольких перекладываний тефтели начнут разваливаться.

В кастрюле необходимо вскипятить воду, а затем – убавить огонь. Сверху поставить специальную емкость с отверстиями для приготовления на пару. На минимальном огне паровые тефтели будут томиться 20 минут. При необходимости время можно увеличивать. Оно зависит от размера получившихся тефтелей.

Готовые низкокалорийные тефтели из курицы на пару получаются вкусными, сытными, но малокалорийными. Подавать их к столу можно с любым гарниром. Например, с запеченными таким же образом овощами – кусочками кабачка, моркови, сладкого перца.

Советы по приготовлению:

Булку можно заменить на полуотваренный рис, также можно добавить в начинку столовую ложку сметаны или сливок. Тефтели из куриного филе также станут более сочными и нежными, если в них добавить тертый сыр.
Для пикантного вкуса добавьте измельченный чеснок, цедру апельсина.
Помимо лука в фарш можно добавить мелко обжаренную морковь. Летом вкусно добавлять сезонные овощи, например, молодую капусту или кабачки.

Куриные тефтели на пару рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
Куриные тефтели на пару
АВТОР: Rusiko Tsivtsivadze
порций: 6ГОТОВИТЬ: 20 минут
Добавить в книгу рецептов2209
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Репчатый лук
¹/₄головки
Куриное филе
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Молоко
1 столовая ложка
Яичный белок
1 штука
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Укроп и петрушку нарезать мелко.
2Куриное филе измельчить в комбайне, добавить яичный белок, молоко, лук, чеснок и зелень.
3Все измельчить до однородной массы. Поперчить.
4Из получившейся массы слепить тефтели и положить в пароварку.
5Готовить 10–15 минут.
Совет к рецептуBon appétit!
Популярные запросы:
Комментарии (15):Показать все комментарии
0
Очень вкусно, низкокалорийно и полезно! Спасибо за рецепт
ОтветитьПожаловаться
0
Хехе, сама догадалась до таких, делала раньше, отлично!
ОтветитьПожаловаться
1
абсурдно писать, сколко нужно курицы в штуках 8(((куриное филе весит по-разному. А если у меня куриный фарш (который и подходит к этому рецепту)? Можно более профессионально вес указывать.
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова
15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
16 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Тефтели из говяжьего фарша на пару рецепт с фото из говядины на Webspoon.ru
Готовим диетические тефтели из говяжьего фарша
Сегодня приготовим тефтели в пароварке. Тефтели получаются нежными и сочными. 2 момента, на которые хочется обратить внимание, чтобы вкус тефтелей не разочаровал. Лук с зеленью нужно измельчать с помощью блендера. К фаршу добавлять смесь сухой (обязательно) булки, замоченной в тёплом молоке. Готовила тефтели малышам, поэтому исключила перец, пряности и уменьшила количество соли.
Вы можете приправить фарш любимыми добавками, отчего тефтели станут более яркого вкуса. Приготовление в пароварке — отличный вариант, быстро и полезно. Приятного аппетита!
Как приготовить «Тефтели из говяжьего фарша» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Чтобы приготовить тефтели, нужно взять говяжий фарш, лук, петрушку, морковь, сухой батон, молоко, яйца, соль.
Шаг 2 Ссылка
Сухой батон разломить на куски и залить тёплым молоком.
Шаг 3 Ссылка
Лук очистить. Петрушку промыть, обсушить, оборвать только листья. Пюрировать петрушку с луком.
Шаг 4 Ссылка
Фарш перемешать с луковой смесью. Отставить в сторону. Фарш напитается луком и станет нежнее.
Шаг 5 Ссылка
Морковь вымыть. Очистить. Измельчить на тёрке.
Шаг 6 Ссылка
Добавить подготовленную морковь к фаршу. Перемешать.
Шаг 7 Ссылка
Вбить к фаршу яйца. Перемешать.
Шаг 8 Ссылка
Намокшую мякоть батона вынуть из молока. Добавить в массу фарша. Замесить тщательно фарш до гладкой консистенции.
Шаг 9 Ссылка
В поддон, через который будет проходить пар, положить оставшиеся стебли петрушки.
Шаг 10 Ссылка
Мокрыми руками, отделяя небольшое количество фарша, сформировать небольшие шарики. Разложить рисовые шарики в лоток пароварки на небольшом расстоянии друг от друга. Тефтели уложились в 2 лотка. Включить пароварку. Готовить на пару 60 минут.
Шаг 11 Ссылка
Вынуть готовые тефтели из лотка пароварки. Выложить на в кастрюлю с крышкой.
Шаг 12 Ссылка
Подавать тефтели на обед с овощами или салатом.
Рыбные тефтели на пару для детей — диетические из филе хека или минтая

Рыба – обязательная часть детского рациона. Но если тушеную рыбу кусочками малыши часто отказываются есть, то блюда из рыбного фарша они, наоборот, любят. Разнообразные котлеты, тефтели, фрикадельки в вареном или запеченном виде – настоящее спасенье для заботливых родителей! Например, очень вкусные рыбные тефтели на пару можно приготовить достаточно быстро и просто. В результате, малыш с аппетитом стрескает порцию рыбного блюда, да еще и попросит добавки!
Ингредиенты:
Филе хека или минтая – 4-5 шт.
Куриное яйцо – 1 шт.
Молоко – 200 мл
Батон – 1 крупная горбушка
Манная крупа – 2 ст.л.
Соль – по вкусу (не меньше 1 крупной щепотки)
Немного растительного масла для смазывания решетки пароварки (иначе тефтели могут слишком пристать к ним).
Для тефтелей, сформированных из такого количества ингредиентов, понадобится два «этажа» решеток пароварки. Если ваш прибор – одноуровневый, нужно будет запустить два цикла варки, чтобы приготовить все рыбные шарики.
Вкусные рыбные фрикадельки в молочном соусе.
Пошаговый фото рецепт:
1. Первым делом, проведите предварительную подготовку продуктов. Рыбу разморозьте (затем промойте под проточной водой и отожмите лишнюю жидкость), а горбушку батона замочите в молоке. Через 5 минут переверните горбушку на другую сторону, чтобы она впитала молоко равномерно.
2. Рыбное филе превратите в фарш. Для этого либо измельчите его в кухонном комбайне, либо мелко нарежьте ножом (филе – настолько нежное, что в готовом виде кусочки не будут отличаться от однородного фарша). Измельченную рыбу поместите в миску, проделайте по центру фарша углубление и вбейте в него яйцо.
3. Перемешайте рыбу и яйцо, затем отожмите хлебную горбушку и натрите ее на крупной терке прямо в рыбный фарш. Вновь размешайте все ингредиенты ложкой.
4. Посолите фарш, всыпьте в него манную муку и снова размешайте. Манка в процессе приготовления разбухнет и подарит тефтелям мягкость и нежность.
5. Растительным маслом смажьте решетки пароварки. Сухими руками сформируйте рыбные шарики диаметром около 3 см и выложите на решетки. Старайтесь выкладывать тефтели не слишком густо: между ними должно оставаться пространство для проникновения горячего пара!
6. Накройте пароварку крышкой, заведите таймер на 15 минут и варите тефтели до полной готовности.
7. Подождите, пока рыбные шарики остынут до приятной температуры, и подавайте малышу.
Рыбные тефтели на пару готовы! Самым маленьким крохам лучше подавать их с однородным картофельным пюре, а вот едокам постарше подойдут и кусочки картофеля. Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
35+ лучших здоровых рецептов фрикаделек для похудения
Фрикадельки дебютировали в Америке в 19 веке, когда итальянцы мигрировали в Штаты и начали подавать их со спагетти, и мы всегда им благодарны. Хотя с тех пор многое изменилось, мания фрикаделек только улучшалась и улучшалась. Они перебрались из мисок для спагетти на кебаб и в супы. А фрикадельки за праздничным столом не уступают другим приложениям.Среди курицы, фарша из индейки, говядины травяного откорма, свинины и овощей в этом списке рецептов здоровых фрикаделек для каждого типа, сидящего на диете.
И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Традиционные фрикадельки готовятся из говядины, свинины и телятины. Индейка, нежирная и нежная, заменяет последние два в этих фрикадельках, экономя основные калории и одновременно обеспечивая ваши вкусовые рецепторы большим количеством вкусной еды.И если уж на то пошло, возьмите фрикадельки и легкие макароны.
Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.
ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Эти куриные фрикадельки вдохновлены уличными грилями во Вьетнаме и Таиланде, где безраздельно властвуют имбирь, чеснок и перец чили. Благодаря этому смелому вкусу, а также обжигу горячего угольного гриля вам не понадобится жирная смесь мяса или даже куча спагетти, чтобы приготовить выдающийся ужин с этим рецептом куриных фрикаделек.Подавайте их с вареным рисом, огурцами, может быть, с небольшим количеством соуса и большими листьями салата для обертывания, и пусть каждый сделает свой собственный буррито в азиатском стиле.
Получите наш рецепт азиатских куриных фрикаделек.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!
Эти запеченные фрикадельки из нежирной индейки содержат много специй и являются идеальной комфортной пищей для диеты Whole30. Они ароматные благодаря сушеным травам и свежей нарезанной петрушке, а миндальная мука сохраняет их влажность, заменяя панировочные сухари.Это блюдо одобрено Whole30 и не содержит глютена.
Получите наш рецепт острых фрикаделек из индейки с картофелем фри из сладкого картофеля.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Этот рецепт делает фрикадельки более светлыми (с использованием филе и индейки вместо телятины и свинины), но, что более важно, он отказывается от спагетти в пользу поленты, итальянского основного продукта каменной кукурузы с долей калорийность, но такая же сытная, сливочная и совершенно вкусная.
Получите наш рецепт фрикаделек с полентой.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Несмотря на то, что в нем мало калорий, это все же мощная миска добра — подается с слегка заправленным салатом, что делает его невероятным обедом в будний день. Также идеально подходит для планирования еды, так как он отлично хранит замороженные продукты в холодильнике. Удвойте рецепт, и вы будете готовы к неделе!
Получите наш рецепт итальянского супа с фрикадельками.
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Этот рецепт мультиварки создаст восхитительный домашний соус, когда итальянские фрикадельки начнут готовиться, и это займет у вас всего 2–4 часа.
Получите наш рецепт итальянских фрикаделек в мультиварке.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Эта версия шведской фрикадельки состоит из говядины с индейкой, которая нежная и легкая, как телятина, но значительно более постная. Вы сэкономите на калориях, но значительно улучшите вкус!
Получите наш рецепт шведских фрикаделек из индейки.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Вы когда-нибудь хотели научиться готовить настоящие итальянские котлеты? Этот рецепт — классический рецепт итальянской бабушки одного редактора, которая поделилась всеми своими секретами лучших итальянских фрикаделек.
Получите наш рецепт классических итальянских фрикаделек.
Любезно предоставлено The First Mess
Эти веганские фрикадельки из баклажанов, воды нута и миндальной муки — идеальное сытное блюдо для тех, кто хочет добавить в свой рацион более питательные ингредиенты. Не забудьте взбить песто из капусты и подать вместе с ним!
Получите рецепт из The First Mess.
Предоставлено Inspiralized
Нет лапши? Без проблем! В этом полезном для здоровья блюде паста из кабачков заменяет спагетти, которые подают с вкусными фрикадельками из индейки.Нам нравится, что в этом рецепте используются два сыра — фета и пармезан — чтобы вы возвращались снова и снова.
Получите рецепт от Inspiralized.
Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips
Яблочный сидр и фрикадельки — это маловероятная комбинация, в которой вы до сих пор не осознавали, что вам нужна в своей жизни. Запеченные фрикадельки идеально подходят, если их покрыть аппетитной глазурью из яблочного сидра BBQ, приготовление которой занимает всего несколько секунд. Панировочные сухари можно легко заменить на молотый овес или миндальную муку, чтобы сделать это блюдо безглютеновым.
Получите рецепт от кексов и чипсов из капусты.
Любезно предоставлено Fit Foodie Finds
Нам нравится, что вместо яиц для связывания мяса в этом рецепте используется тертый сладкий картофель, который является здоровой и вкусной альтернативой. Завершите трапезу, подав это восхитительное блюдо карри с теплым рисом, киноа или рисовой лапшой.
Получите рецепт от Fit Foodie Finds.
Любезно предоставлено Inspiralized
Этот рецепт греческих фрикаделек, приготовленный из баранины и чеснока и покрытый острым соусом цацики, получает дополнительный заряд питательных веществ из гарнира с хрустящей спиральной морковью.Лучшая часть? Это богатое витаминами блюдо можно приготовить всего за 45 минут!
Получите рецепт от Inspiralized.
Любезно предоставлено Heartbeet Kitchen
Ароматный кардамон занимает центральное место в этом рецепте фрикаделек из лимонного кардамона, начиненного кедровыми орехами и цедрой лимона и поданного с чесночным соусом тахини. Не забудьте добавить при приготовлении этого рецепта — это блюдо настолько успокаивает и вкусно, что вы можете просто вернуться на секунды (или третьи).
Получите рецепт в Heartbeet Kitchen.
Предоставлено Taste and Tell
Фрикадельки на вертеле? Подпишитесь на нас! Этот рецепт оживает благодаря использованию замороженных фрикаделек, свежесрезанного красного и зеленого перца и абрикосового джема. На приготовление уходит менее получаса, так что блюдо будет готово в кратчайшие сроки.
Получите рецепт от Taste and Tell.
Любезно предоставлено Recipe Runner
Ароматный розмарин и пикантный лимон вместе делают это блюдо незабываемым. Одна из его лучших частей? Его аппетитный соус из белого вина приготовлен из измельченного лука-шалота, белого сухого вина, куриного бульона и лимонного сока, который сморщивает губы.
Получите рецепт у Бегущего по рецептам.
Любезно предоставлено How Sweet Eats
Куриные фрикадельки, жареный красный перец, взбитый фета, соус цацики и свеже нарезанные овощи выложены слоями в теплый лаваш, чтобы создать одно из самых восхитительных блюд, которое можно есть на обед или ужин. Мы предполагаем, что этот вкусный рецепт отлично сочетается с дымящейся чашкой супа авголемоно или гарниром из чесночного риса.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
Любезно предоставлено I Breathe Im Hungry
Если вы ищете кето-дружественные рецепты фрикаделек без глютена по-пармезански, то сегодня ваш счастливый день.Это блюдо с низким содержанием углеводов, в котором панировочные сухари заменены на миндальную муку и в котором используется простой в приготовлении соус кето-маринара, также полно белка.
Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».
Предоставлено The Almond Eater
Цветная капуста пробирается во все, от пиццы, картофельного пюре, макарон с сыром и рецептов риса до фрикаделек. В этом рецепте также есть острый соус, а это значит, что он также ускорит ваш метаболизм.
Получите рецепт у Пожирателя миндаля.
Предоставлено The Cozy Apron
Этот суп полон овощей, богатых питательными веществами, нежирных говяжьих фрикаделек, богатых белком, и волокнистых бобов. На самом деле, бобы содержат особую клетчатку, которая сопротивляется перевариванию и дольше сохраняет чувство сытости.
Получите рецепт в «Уютном фартуке».
Любезно предоставлено The Little Spice Jar
Если вы едите что-то, маринованное в соусе барбекю, вы можете почти гарантировать, что оно полно сахара и натрия, благодаря обработанному соусу.И хотя натрий является важным питательным веществом (способствует поддержанию баланса жидкости в организме, поддерживает объем крови и снижает кровяное давление), чрезмерное потребление натрия повышает кровяное давление и вызывает задержку жидкости. Этот рецепт является исключением из правил, потому что он сделан с домашним соусом для барбекю, так что мы были во всем!
Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.
Предоставлено An Affair from the Heart
Вы не пропустите даже лишенную питательных веществ булочку с этими фрикадельками из чизбургера с беконом.Если вы сочетаете их с салатом или овощами на гриле, подаете их в качестве приложения или просто используете, чтобы вернуть острые ощущения к ужину, мы обещаем, что ваши вкусовые рецепторы не будут разочарованы. Просто убедитесь, что вы выбрали говядину травяного откорма, которая от природы богата белком.
Получите рецепт из книги «Дело от сердца».
Любезно предоставлено I Breathe I’m Hungry
По-видимому, фрикадельки из куриных наггетсов — это вещь, и мы в этом заинтересованы. Помимо того, что они являются творческим способом заставить ваших манчкинов расширить свой рацион и потребление питательных веществ, они даже поразят вас.
Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».
Любезно предоставлено Will Cook For Smiles
И свежий розмарин, и чеснок являются источниками антибактериальных, противогрибковых и противовирусных химикатов. Кроме того, в травах содержится несколько эфирных масел-антиоксидантов, таких как цинеол, камфен, борнеол и борнилацетат. Так что, если вам нужна еще причина для жарки этих ароматных фрикаделек, это должно помочь вам в серьезном укреплении здоровья.
Получите рецепт от Will Cook for Smiles.
Любезно предоставлено Skinny Taste
От зудле до зоата кабачки — одни из самых универсальных овощей. Благодаря сверхнизкому содержанию калорий и углеводов и адаптируемому вкусу, они могут быть добавлены практически в любой рецепт и улучшат профиль питания. Чтобы узнать о других способах похудеть с помощью суперкарвоша, ознакомьтесь с этими 25 рецептами из кабачков для похудения.
Получите рецепт от Skinny Taste.
Предоставлено Damn Delicious
Пропустите Ikea и приготовьте этот домашний скандинавский фаворит.Вы не только сэкономите 85 калорий и 609 миллиграммов натрия, но и получите еще 10 граммов насыщающего белка. Для нас это не проблема.
Получите рецепт от Damn Delicious.
Любезно предоставлено Just a Taste
В этом рецепте содержится тонна протеина, макроэлемента, который повышает метаболическую активность, увеличивает чувство сытости и даже помогает телу удерживать мышцы во время жарки вяленого мяса.
Получите рецепт от Just a Taste.
Любезно предоставлено Baker By Nature
Трудно представить что-либо более божественное, чем откусить сочную фрикадельку и найти внутри расплавленную моцареллу.Чтобы снизить содержание насыщенных жиров, выберите сыр частично обезжиренный. В то время как употребление жирных молочных продуктов со временем ассоциируется с уменьшением фрейма, в таком блюде есть так много всего, о чем нужно зацикливаться, что вы даже не пропустите несколько лишних граммов жира или калорий.
Получите рецепт у Пекаря от природы.
Любезно предоставлено Pinch of Yum
Тот факт, что вы не едите мясо, не означает, что вы не можете наслаждаться основным итальянским продуктом. Этот рецепт без мяса готовится из цветной капусты, киноа, яиц, миндальной муки, чеснока и специй.Они не только выглядят как настоящие, но и список ингредиентов на растительной основе также отлично справляется с удовлетворением случайных желаний по поводу фрикаделек. P.S .: По похожему рецепту можно приготовить постные котлеты!
Получите рецепт у Щепотки Ням.
Любезно предоставлено The Recipe Critic
Несмотря на свое название, в этом рецепте нет настоящих дикобразов, но они содержат длиннозерный рис, что придает им вид дикобраза. Чтобы рис уменьшился в весе, дайте ему остыть после приготовления.Это превращает крахмалы в устойчивые крахмалы посредством процесса, называемого ретроградацией. По словам исследователей из Колледжа химических наук в Шри-Ланке, охлаждение риса на ночь может увеличить количество резистентного крахмала в 10 раз больше, чем традиционно приготовленный рис, и в нем на 10-15% меньше калорий!
Получите рецепт от The Recipe Critic.
Любезно предоставлено Butter with a Side of Bread
Любители фрикадельки, у нас есть для вас потрясающий рецепт.Трудно соблюдать диету для похудения, когда ты итальянский гурман. Но при небольшом контроле порций вы все равно сможете насладиться этим классическим блюдом. Начните здесь.
Получите рецепт от масла с хлебом.
Любезно предоставлено Foodie Crush
Кале уже некоторое время привлекает внимание суперпродуктов — и не зря. Он имеет один из самых высоких показателей ORAC (способность поглощать кислородные радикалы), способствует здоровью мочевыводящих путей, борется с раком и способствует снижению веса. В сочетании с фрикадельками из нежирного фарша из индейки, овощами и бульоном с низким содержанием натрия — и колоссальные 53.2 грамма белка и всего 31,8 грамма натрия на чашку — этот суп — редкая порода.
Получите рецепт в Foodie Crush.
Любезно предоставлено душистым горошком и шафраном
С лимонным соком, повышающим иммунитет, противогрибковым чесноком и насыщающим сыром фета, это некоторые полезные и пикантные фрикадельки. Заправленный вкусным йогуртовым соусом, он оживит даже самое скучное меню. Чтобы увеличить количество протеина, отдавайте предпочтение греческому йогурту, а не простому.
Получите рецепт из душистого горошка и шафрана.
Предоставлено I Breathe I’m Hungry
Эти фрикадельки из стейк-хауса с низким содержанием углеводов и без глютена готовятся на гриле и подаются в стиле кабоб, что делает их более привлекательными и интересными для приготовления и еды.
Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».
Предоставлено семьей Мелроуз
Этот рецепт настолько прост и легок, что вы удивитесь, почему вы не подумали о нем раньше.
Получите рецепт от семьи Мелроуз.
Предоставлено Джо Кукс
А, арахисовое масло.Любимый гурман содержит растительный стерол, называемый бета-ситостерином, который помогает справляться со стрессом. Исследования показывают, что он помогает сбалансировать гормон стресса кортизол, поэтому PB заставляет вас слишком часто опускаться в банку. К счастью, когда PB нагревается, немного помогает; так что вы можете невинно исправить ситуацию! Но если вы потребляете арахисовое масло каждый день, ознакомьтесь с рейтингом 20 лучших арахисовых масел!
Получите рецепт от Джо Кукс.
полезных рецептов фрикаделек | EatingWell
Здоровые рецепты фрикаделек | EatingWell Перейти к содержимому
Навигация по началу
Закройте это диалоговое окно
Исследуйте EatingWell
Выбор персонала
Куриные фрикадельки по-итальянски
Эти фрикадельки обладают отличным вкусом — благодаря небольшой колбасе, добавленной в фарш из куриного фарша, и все такое. -назначение: подавать их со спагетти для здорового ужина, на зубочистке с соусом для макания в качестве легкой закуски или смешать их с супом, чтобы сделать его более сытным.
Греческие фрикадельки для закусок
Благодаря разнообразию вкусов и текстур (а также колоссальным 30 г протеина!) Эти средиземноморские миски для приготовления еды будут поддерживать вас в течение всего дня. Фрикадельки из индейки адаптированы из греческих гамбургеров из индейки со шпинатом, фетой и цацики от Хилари Мейер. Поищите готовые цацики рядом с фирменными сырами и соусами в продуктовом магазине или приготовьте свои собственные (см. «Связанные рецепты»).
Легкие фрикадельки из индейки
Эти простые фрикадельки из индейки можно подавать теплыми или холодными, что делает их идеальными для готовки к обеду.Сложите их вместе с соусом для макания, нарежьте ломтиками для начинки для бутербродов или покрошите как топпер для салата или тако.
Хилари Мейер
Запеканка из фрикаделек с имбирем и тамари и баклажанов
Баклажаны впитывают ароматы имбиря, чеснока и тамари в этом рецепте запеканки в азиатском стиле. Острый перец в топпинге добавляет немного тепла, но если хотите, выберите сладкий.
Итальянский свадебный суп
Этот рецепт итальянского свадебного супа — это лучшая итальянская комфортная еда, и этот простой рецепт супа допускает бесчисленные вариации.В этом рецепте здорового итальянского свадебного супа замените шпинат, цикорий, мангольд или любую другую листовую зелень на эскарол или капусту, а любые оставшиеся приготовленные (или консервированные) бобы вместо белых бобов.
Итальянские фрикадельки из индейки
В этом полезном рецепте фрикаделек из индейки основа из обжаренных грибов, сельдерея и чеснока придает аромат и помогает контролировать количество калорий, а порции — сытными. Подавайте эти фрикадельки с маринарой в качестве закуски, поверх спагетти или на рулетике, чтобы получить полезные фрикадельки.
Суп Альбондигас с индейкой
Альбондигас, по-испански «фрикадельки», звезда в традиционном мексиканском супе на основе бульона. В нашей версии для фрикаделек используется индейка, а не говядина или свинина, и мы увеличили количество свежих овощей в смеси.
Средиземноморские фрикадельки
Сэкономьте время на приготовлении еды, сделав двойную партию этих восхитительных фрикаделек. Заморозьте их, чтобы иметь под рукой на обед и ужин.
Спагетти, сквош и тефтели
С помощью этого рецепта спагетти из тыквы и фрикаделек вы можете уменьшить количество углеводов и увеличить порцию овощей, пропустив пасту и подавая итальянские фрикадельки из индейки и быстрый домашний соус маринара на тонких нитках приготовленных спагетти-сквош вместо.Если сначала приготовить тыкву в микроволновой печи, а затем на сковороде, чтобы избавиться от лишней влаги, то текстура кабачка будет более похожа на спагетти.
Фрикадельки из индейки с лимоном и розмарином
Эти фрикадельки из индейки и их бархатистый соус приправляют лимоном и розмарином. При желании вместо розмарина можно использовать тимьян. Подавать с цельнозерновой пастой или картофельным пюре.
Фрикадельки из говядины и свинины по-итальянски
С помощью этого надежного рецепта фрикаделек достаточно, чтобы их хватило на другой день.Их удобно иметь под рукой для легкого ужина (см. 3 способа их использования ниже), но они также могут быть хорошими импровизированными закусками.
Хилари Мейер
Куриные фрикадельки «Буффало»
Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок добавляют аромат и помогают контролировать количество калорий, а порции — сытными в этом простом рецепте куриных фрикаделек «Буффало». Подавайте эти фрикадельки в качестве закуски с морковными и сельдереевыми палочками и голубым сыром или заправкой в стиле ранчо для макания или превратите их в бутерброд с курицей Буффало.
Вдохновение и идеи
3757975.jpg
Спагетти и фрикадельки Нонны
Фрикадельки и соус готовятся в мультиварке по этому традиционному итальянскому рецепту спагетти и фрикаделек. Вы также можете подавать фрикадельки со сливочной полентой или на бутерброд с растопленным проволоне.
Подробнее
7725528.jpg
Фрикадельки из индейки с зеленой фасолью и помидорами черри
Вкус фрикаделек из индейки усиливается за счет азиаго и прошутто.Нам нравится держать этот рецепт фрикаделек из индейки под рукой для приготовления еды, поскольку фрикадельки можно использовать в бутербродах, салатах, пасте и многом другом.
Подробнее
Фрикадельки Chipotle с пюре из сладкого картофеля
Фрикадельки Chipotle с пюре из сладкого картофеля
Наслаждайтесь домашними фрикадельками на несколько обедов с этим рецептом большой партии.
Все рецепты здоровых фрикаделек
Дерзкие вегетарианские фрикадельки
Цветная капуста, грибы, булгур и приправы составляют основу этого полезного вегетарианского рецепта фрикаделек.Домашний томатно-базиликовый соус быстрого приготовления заменяет традиционную маринару, чтобы сэкономить натрий. Подавать со спагетти из цельнозерновой муки с зеленым салатом.
Турецкие бургеры из лаваша с бараниной
Этот декадентский сэндвич, насыщенный экзотическими специями, — отличный способ познакомиться с радостями турецкой кухни. Нежирная индейка, смешанная с бараниной, делает смесь более светлой. Нафаршируйте котлеты в теплый лаваш или обваляйте смесь в тефтели и подавайте с йогуртовым соусом в качестве закуски.
Флорентийские фрикадельки из индейки в медленном приготовлении над Орзо
Фрикадельки из индейки в медленном приготовлении — это освежающий отход от типичных говяжьих фрикаделек. Густой соус маринара и нежное орзо добавят это блюдо в ваш список легких фаворитов по будням. По желанию можно украсить толченым красным перцем.
Шведские фрикадельки
Эти шведские фрикадельки сделаны из нежирной грудки индейки и свинины, приправлены мускатным орехом и кардамоном и тушены в сливочно-грибном соусе.Подавайте с пловом из коричневого риса с миндалем и смородиной или с яичной лапшой из цельнозерновой муки.
Классические фрикадельки из маринары
Вы не ошибетесь с этими классическими фрикадельками из маринары, наполненными яблочным пюре, цукини и зеленым луком.
Сычуаньские тушеные тефтели
Эти пряные говяжьи котлеты и китайская капуста тушим в небольшом количестве говяжьего бульона. Приготовьте еду: полейте коричневым рисом или лапшой приготовленную на пару брокколи и морковь.
Японские куриные фрикадельки (Цукунэ)
Куриные фрикадельки цукуне — фавориты японских ресторанов. По сути, это смесь куриных колбас, приправленная чесноком и имбирем. Используйте плоские шпажки в форме меча вместо традиционных круглых бамбуковых шпажек, чтобы фрикадельки не соскальзывали, когда вы пытаетесь их повернуть. Подавать с тарелками вареного риса на стороне.
Острые фрикадельки из баранины в томатном соусе
Эти сочные фрикадельки можно подавать на маленьких тарелках с большим количеством хлеба, чтобы впитать насыщенный томатный соус, или просто с зубочистками (и салфеткой!).Их лучше всего подавать теплыми.
Фрикадельки из индейки в клюквенно-апельсиновой глазури
Фарш из индейки и булгур составляют основу этих здоровых фрикаделек в тематике Дня Благодарения, которые покрыты острой глазурью из клюквенного соуса. Подавайте их на блюде или согрейте в мультиварке.
Дерзкие фрикадельки дикобраза
Эти фрикадельки начинены большим количеством риса, который во время приготовления высовывается из фрикаделек, делая их похожими на маленьких колючих дикобразов.Маленькие фрикадельки приготовлены в слегка остром томатном соусе, который понравится публике.
Фрикадельки в медленноварке со сливовой глазурью
Нежные, острые, острые, сладкие — эти фрикадельки в мультиварке могут стать вашим новым популярным блюдом. Они готовятся в мультиварке всего около полутора часов, поэтому они являются отличным решением для ужина в те дни, когда у вас мало времени на приготовление ужина. При формировании фрикаделек наденьте перчатки, чтобы очистить их было проще простого.
Фрикадельки Banh Mi
Этот банх ми (вьетнамский сэндвич) наполнен шикарным мясным блюдом и фрикадельками из курицы и свинины, приправленными свежей зеленью.Ищите соус чили с чесноком и рыбный соус рядом с другими азиатскими продуктами в большинстве супермаркетов.
Греческие фрикадельки из баранины
Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок добавляют аромат и помогают контролировать количество калорий, а порции сытны в этом легком рецепте фрикаделек из баранины. Мы любим подавать эти котлеты по-восточному: с теплой питой, огурцами, помидорами и соусом цацики или хумусом.
Фрикадельки из головы льва
Это известное блюдо реки Янцзы с региональными вариациями.В Шанхае соус будет кисло-сладким. В Чунцине будет остро и остро. А в Ухане… ну, это будет зависеть от сезона и настроения шеф-повара.
Азиатские фрикадельки из говядины
Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок добавляют аромат и помогают контролировать количество калорий, а порции сытны в этом простом рецепте азиатских фрикаделек из говядины. Подавать в качестве основы для салата-латука или поверх вареного коричневого риса с бэби-бок-чой для быстрого ужина.
Тосканские фрикадельки из свинины
Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок придают пикантный вкус и помогают контролировать калории, а порции — сытными в этом простом рецепте фрикаделек из свинины.Попробуйте фрикадельки с итальянским вкусом, заправленные в поджаренный багет с обжаренным перцем и луком или со сливочной полентой, чтобы быстро поужинать.
Кисло-сладкие фрикадельки из индейки
Из фарша из индейки получаются нежные фрикадельки. Если у вас нет под рукой итальянских приправ, замените смесь смесью из 1/4 чайной ложки сушеного орегано, 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна, 1/4 чайной ложки сушеного майорана и 1/4 чайной ложки сушеного базилика.
Средневосточные фрикадельки в медленном приготовлении с Raita
Это блюдо состоит из плотных и нежных фрикаделек из баранины, сливочно-освежающего огуречного raita — традиционного индийского соуса из йогурта и овощей — и кус-кус из цельной пшеницы, похожего на зерно макаронных изделий. которые можно найти в большинстве супермаркетов.Украсьте тефтели в мультиварке свежими веточками укропа и при желании подавайте с слегка поджаренной питой.
Шведский капустный суп с фрикадельками
Слегка подслащенный куриный бульон придает этому капустному супу нежный вкус. Приготовьте еду: шведские ржаные чипсы станут идеальным дополнением.
Универсальные дерзкие фрикадельки
Эти универсальные фрикадельки можно подавать на обед в виде бутерброда с фрикадельками или на ужин с макаронами.Если вы ищете легкий здоровый обед с низким содержанием калорий и углеводов, попробуйте подавать их с приготовленными измельченными тыквенными спагетти вместо пасты!
Закройте это диалоговое окно
Поделиться и многое другое
эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности.
30-минутные запеченные фрикадельки из индейки
Эти запеченные фрикадельки из индейки наполнены травами и, что удивительно, грибами, чтобы сделать их немного полезнее. Я как бы украл этот рецепт у мамы, которая убеждала меня, что в эти фрикадельки из индейки нельзя положить достаточно сушеных трав.В первый раз, когда я приготовил их, я не положил достаточно петрушки. Мне было интересно, почему им не хватает вкуса. Она знала, о чем говорила, потому что во второй раз они оказались намного лучше.
Однако я все еще не был полностью удовлетворен. Первые пару раз я использовал сушеный базилик, потому что думал, что фрикадельки итальянские, так что базилик должен подойти. В третий раз, когда я делал их, я использовал сушеную мяту, и это имело огромное значение. Не собираюсь врать, я вообще никогда не был поклонником сушеного базилика.Я просто считаю, что у него совсем другой вкус, чем у свежего базилика. Поверьте, сушеная мята лучше всего подходит для этих фрикаделек из индейки.
Вы, наверное, задаетесь вопросом, почему я использовала грибной фарш в этом рецепте фрикаделек из индейки. Фарш из индейки более постный, чем говяжий фарш, поэтому мне нужно было добавить немного влаги. Грибы добавляют влагу и помогают склеивать фрикадельки без панировочных сухарей. Есть также яйца, которые добавляют влагу и помогают удерживать их вместе.
Есть два ключа к этому рецепту.Во-первых, сформируйте маленькие фрикадельки размером с пинг-понг, чтобы они готовились очень быстро. Прелесть этих фрикаделек в том, что их легко приготовить и быстро. Во-вторых, запекать их при очень высокой температуре, если быть точным, 425 F. Их даже не нужно переворачивать, потому что они готовятся достаточно быстро.
Изначально я создавал эти запеченные фрикадельки из индейки как закуску, чтобы окунуться в рецепт Билла для загруженных цацики. Вам обязательно стоит попробовать это, если вы любите дзадзики. Если это не помогает вашей лодке, у нас есть новый здоровый способ их использования.Попробуйте их с новым рецептом запеченной лапши с кабачками от Билла! Раскатать кабачки по спирали и быстро запечь на противне с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима — это восхитительная основа для этих фрикаделек. Используйте свой любимый соус для спагетти в банках, чтобы собрать все вместе. Такая легкая и полезная еда!
Фрикадельки из индейки, запеченные за 30 минут
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Порций 5
Калорий 163 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 фунт фарша из индейки
1 гриб портобелло или 4 маленьких беласа, мелко нарезанный
4 зубчика чеснока, прессованный
1 лук, измельченный
1 яйцо
2 столовые ложки столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка сушеной мяты
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 F.
Добавьте в миску фарш из индейки.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте руками.
Сформируйте из фрикаделек тефтели размером с пинг-понг и выложите на смазанный маслом противень.
Выпекать 15 минут или пока внутренняя температура котлет не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Nutrition
Калорийность: 163 ккалУглеводы: 5 г Белки: 24 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 83 мг Натрий: 300 мг Алюминий витамин: 2 мг Калий: 2 г витамина C: 2 г витамина C: 2 мг Калия: 2 г витамина
Фрикадельки из индейки {Здоровый запеченный рецепт}
Фрикадельки из индейки без панировочных сухарей, запеченные в духовке до сочности внутри и золотистого цвета снаружи.Так просто и полезно, удвойте рецепт и заморозьте.
В следующий раз попробуйте свой фарш из индейки с мясным рулетом из индейки или гамбургеры из индейки. Оба являются фаворитами читателей. Также как я мог не упомянуть слайдеры индейки. 🙂
Здоровые фрикадельки из индейки
Я развенчал миф о сушеных фрикадельках из индейки, снабженный упаковками фарша из индейки размера Costco.
Сегодня мы делаем запеченные котлеты из индейки без панировочных сухарей. Фрикадельки сочные внутри и золотистые снаружи!
Эти полезные фрикадельки из индейки смачивают практически нулевыми калорийными тертыми цуккини.
Вместо того, чтобы подрумяниваться в масле и создавать беспорядок, мы выпекаем тефтели ровно настолько, чтобы они были приготовлены внутри и подрумянились снаружи, не теряя при этом влаги.
Фрикадельки из индейки полезнее говядины?
Существует поверье, что индейка нежирнее говядины. Это правда, если вы выберете фарш из индейки, приготовленный из грудки, также известный как постный фарш из индейки. Если вы обычно готовите из говяжьего фарша жирностью 85%, то лучше будет фарш из индейки. В противном случае, если мы сравним 93% постного фарша из говядины и 93% постного фарша из индейки, они оба имеют равное количество жира, а индейка выигрывает только в отношении насыщенных жиров.
Нам очень нравится вкус индейки в котлетах! Если ваша семья предпочитает сладкий и насыщенный вкус говядины, ознакомьтесь с этим несложным рецептом фрикаделек.
Ингредиенты для фрикаделек из индейки
Фарш из индейки: Постный или особо постный фарш из индейки. Просто знайте, что если на упаковке написано 1 фунт или 3 унции, это нормально, большинство из них имеют такой вес, а не точно 1 фунт.
Яйца: Яйца служат связующим веществом для индейки и овощей. Не пропустите!
Кабачки: Измельченные кабачки добавляют влаги в сухое мясо индейки без дополнительных калорий.Это гениально !!!
Приправы: Чеснок, луковые хлопья / порошок, сушеный орегано, соль и перец.
Как приготовить фрикадельки из индейки
Как заморозить и запечь после
Заморозка: Заморозьте фрикадельки по отдельности на выстланном противне. Занимает около 5 часов или на ночь.
Магазин: Поместите в пакет Ziploc на галлон и заморозьте на срок до 3 месяцев. Не добавляйте в пакет свежие и размороженные шарики — они все слипнутся.
Полностью разморозьте, а затем запекайте: Вот послушайте меня — Не запекайте замороженные котлеты — они будут сухими. Это слишком долгое время для выпечки.
Фрикадельки, приготовленные в замороженном виде: Другой вариант — запекать, охлаждать и замораживать тефтели. Затем полностью разморозьте и следуйте приведенным ниже советам по повторному нагреванию.
Советы и идеи по хранению и обслуживанию
Порция: Фрикадельки из индейки очень универсальны, так как они могут быть ужином или закуской.
Ужин: Подавать самостоятельно со спагетти или добавить немного маринары / соуса для спагетти в банке с низким содержанием сахара. Я выросла из картофельного пюре и салата из огурцов и помидоров.
Закуска: Разогрейте банку соуса для пасты с низким содержанием натрия в мультиварке или в быстром приготовлении и подавайте так, держа рядом зубочистки. Или просто вставьте зубочистки внутрь и подавайте на блюде с соусом для макания, например, тайским сладким соусом чили.
Салат: Я подал фрикадельки со спагетти из цельной пшеницы и мексиканским уличным кукурузным салатом. Это то, что у меня было под рукой в тот день.
Subway: Приготовьте подливку из цельнозерновой булочки с соусом маринара и сыром Моцарелла сверху. Подержите под жаркой на несколько минут и подавайте с лимоном, пармезаном и капустой, чтобы сбалансировать блюдо. 🙂
Хранение и разогрев: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на пару в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды.Я бы не стала запекать их в духовке, чтобы не высохнуть.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт фрикаделек из индейки так же, как и другим читателям!
Еще рецепты здоровых фрикаделек
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
2 фунта фарша из индейки
Выжатый 1 стакан измельченных цуккини (измеряется перед отжимом)
2 больших яйца
4 больших тертых зубчика чеснока
2 столовые ложки луковых хлопьев или порошка
1 чайная ложка сушеного орегано 4
соль
Перец черный молотый по вкусу
Хранение и разогрев: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.Разогрейте в микроволновой печи или на пару в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Я бы не стала запекать их в духовке, чтобы не высохнуть.
Фрикадельки, приготовленные в замороженном виде: запекать, охлаждать и замораживать тефтели. Затем полностью разморозьте и следуйте моим советам по повторному нагреванию.
Как заморозить фрикадельки и запечь после
Заморозка: Заморозьте фрикадельки по отдельности на выстланном противне. Занимает около 5 часов или на ночь.
Магазин: Поместите в пакет Ziploc на галлон и заморозьте на срок до 3 месяцев.Не добавляйте в пакет свежие и размороженные шарики — они все слипнутся.
Полностью разморозьте, а затем запекайте: Вот послушайте меня — Не запекайте замороженные котлеты — они будут сухими. Это слишком долгое время для выпечки.
Обслуживание
Ужин: Подавать самостоятельно со спагетти или добавить немного маринары / соуса для спагетти в банке с низким содержанием сахара. Я выросла из картофельного пюре и салата из огурцов и помидоров.
Закуска: Разогрейте банку соуса для пасты с низким содержанием натрия в мультиварке или в быстром приготовлении и подавайте так, держа рядом зубочистки. Или просто вставьте зубочистки внутрь и подавайте на блюде с соусом для макания, например, тайским сладким соусом чили.
Салат: Я подал фрикадельки со спагетти из цельной пшеницы и мексиканским уличным кукурузным салатом. Это то, что у меня было под рукой в тот день.
Subway: Приготовьте подливку из цельнозерновой булочки с соусом маринара и сыром Моцарелла сверху.Подержите под жаркой на несколько минут и подавайте с лимоном, пармезаном и капустой, чтобы сбалансировать блюдо. 🙂
Порция: 1 фрикаделька | Калории: 26 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 5 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 62 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 20 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.
Фрикадельки из азиатской индейки
Эти фрикадельки в азиатском стиле просто неуместны! Приготовлен из фарша из индейки, имбиря, зеленого лука, кинзы и кунжутного масла с пикантным соусом для окунания с кунжутом и лаймом.
Фрикадельки из азиатской индейки с кунжутным соусом из лайма
Вы можете приготовить их на ужин с лапшой из кабачков. Вы также можете подавать их в качестве закуски, уменьшив вдвое их размер и поставив зубочистки для соуса для макания.Еще несколько моих любимых рецептов фрикаделек — это куриные фрикадельки с буйволом, фрикадельки из сладкой и острой индейки с беконом и соусом барбекю и фрикадельки из баклажанов.
Впервые я разместил эти фрикадельки в 2010 году, и они быстро стали фаворитами фанатов! Часто я подавал их с коричневым рисом или азиатским «жареным» коричневым рисом, но в последнее время я ел зудл (лапша из цукини) и приготовил их на ужин на этой неделе, которые подали вместе с лапшой из цукини для обеда с низким содержанием углеводов, и они были фантастика!
Чтобы приготовить лапшу из цуккини, вам понадобится спирализатор (мне нравится мой спиральный овощерезка Paderno) или мандолина с лезвием для жульена.Вы можете увидеть мой рецепт итальянских зудлей и фрикаделек здесь, чтобы получить более подробные инструкции, если вы хотите сделать это как гарнир, единственная разница в том, что здесь я использовал кунжутное масло для приготовления кабачков.
Еще больше рецептов фрикаделек, которые могут вам понравиться:
Фрикадельки из азиатской индейки с лаймовым кунжутным соусом
300 ккал 30 белков 7 углеводов 15 жиров
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Эти фрикадельки в азиатском стиле просто неуместны! Приготовлен из фарша из индейки, имбиря, зеленого лука, кинзы и кунжутного масла с пикантным соусом для окунания с кунжутом и лаймом.
1/4 чашки панко крошек
1-1 / 4 фунта 93% постного фарша из индейки
1 большое яйцо
1 столовая ложка измельченного имбиря
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
3 нарезанных лука
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
2 чайные ложки кунжутного масла
Для соуса для макания:
3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 1 / 2 чайные ложки кунжутного масла
1 1/2 столовой ложки свежего сока лайма
1 1/2 столовой ложки воды
1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
Разогрейте духовку до 500 ° F.
В большой миске смешайте фарш из индейки, панко, яйцо, соль, зеленый лук, чеснок, имбирь, кинзу, 1 столовую ложку соевого соуса и 2 чайные ложки кунжутного масла.
Аккуратно перемешайте руками до однородного состояния.
Сформируйте тефтели размером 1/4 стакана и переложите на противень.
Выпекайте до готовности и подрумянивания, примерно 15–18 минут.
Для соуса для макания: смешайте в миске сок лайма, воду, соевый соус и оставшиеся 2 чайные ложки масла.
Добавьте зеленый лук и отложите.
Переложите фрикадельки на сервировочное блюдо.
Перемешайте соус, затем сбрызните фрикадельки небольшим количеством соуса.
Подавайте фрикадельки с оставшимся соусом.
Порция: 3 фрикадельки с соусом, Калории: 300 ккал, углеводы: 7 г, белки: 30 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 148 мг, натрий: 866 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г
Blue Smart Points: 7
Зеленых смарт-очков: 7
Фиолетовых умных очков: 5
Очки +: 7
Ключевые слова: азиатские тефтели, рецепт азиатских тефтелей из индейки, азиатские тефтели из индейки, закуска из фрикаделек из индейки, тефтели из индейки с соусом
10 рецептов фрикаделек для наращивания мышц
7 / 11
Азиатские фрикадельки с глазурью из яблок Хойсин
Смешайте фрикадельки с крупно нарезанными грибами, чтобы получить красиво перемешанные фрикадельки.Рекомендуемое соотношение 1: 1, но вы можете поиграть с соотношением, чтобы оно было как вам нравится. Грибы дополняют питательную ценность фарша из индейки и помогают контролировать калорийность фрикаделек. Помимо того, что на 1 чашку нарезанных грибов приходится около 20 калорий, он также содержит массу питательных веществ, таких как фолат, тиамин, витамин B6, железо и цинк.
Уровень квалификации: Начальный
Порций: 24
От начала до конца: 50 минут
Подготовка: 20 минут
Готовка: 30 минут
Состав:
Для фрикаделек
½ фунта грибов кремини, грубо нарезанных (без стеблей)
1 стакан цельнозерновых злаков
1 фунт постного фарша из индейки
1 яйцо
1 зубчик чеснока, мелко измельченный
½ чайной ложки поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перца
Для соуса и гарнира
стакана соуса хойсин
стакана рисового винного уксуса
1 стакан несладкого яблочного соуса
2 столовые ложки яблочного масла
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 чайная ложка кунжутного масла
Дополнительные гарниры
Арахис, измельченный
Зеленый лук, тонко нарезанный
Семена кунжута
Инструкции:
Для фрикаделек:
1.Разогрейте духовку до 400 F и выстелите большой противень пергаментной бумагой или силпатом.
2. С помощью кухонного комбайна измельчите грибы до консистенции, напоминающей мясной фарш. Переложите в миску.
3. Добавьте все отруби в кухонный комбайн и измельчайте до состояния порошка. Добавьте в миску.
4. Добавьте индейку, яйцо, чеснок, поджаренное кунжутное масло, соевый соус, кинзу, зеленый лук, соль и перец. Скатать в 24 шарика и выложить на противень.
5. Выпекать 15-18 минут или до золотистой корочки снаружи и до полной готовности внутри.
Для соуса и гарнира:
1. В большой кастрюле смешайте соус хойсин, уксус, яблочный соус, яблочное масло, соевый соус и кунжутное масло и тушите на среднем медленном огне, пока полностью не смешаются и не загустеют.
Для сборки:
1. Когда фрикадельки приготовлены, добавьте их в сковороду с соусом и перемешайте, пока они не станут хорошо покрытыми.
2. При желании украсьте измельченным арахисом, семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
Информация о питании (на порцию, без дополнительных гарниров)
калорий: 59; Всего жиров: 2 грамма; Насыщенные жиры: 0.5 грамм; Белки: 5 граммов: углеводы: 6 граммов; Сахар: 3 грамма; Клетчатка: 1 грамм; Холестерин: 20 миллиграммов; Натрий: 124 миллиграмма
Рецепт и фото Abbey Sharp, RD из Abbey’s Kitchen.
Паста отлично подходит для вас, и эти 3 блюда доказывают это >>>
Как приготовить простые кето-фрикадельки
Перейти к рецепту
ДОБАВЬТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНОГО ВО ВХОДЯЩИЙ
Подпишитесь, чтобы каждую неделю получать простые, легкие и безумно вкусные новые рецепты кето.
Вы в деле! Мы будем присылать вам вкусные рецепты раз в неделю
🙂.
С тех пор, как вы перешли на кето-диету, вы, вероятно, были заняты выяснением того, что вы собираетесь есть сейчас и как сохранить это интересным. Одна из самых сложных задач при изменении диеты — найти новые варианты любимых блюд, чтобы вы не чувствовали, что что-то упускаете.
Максимальное упрощение работы — ключ к тому, чтобы идти в ногу с любым изменением образа жизни. Тенденция приготовления еды позволяет легко держать кето-дружественные продукты под рукой и помогает не бродить по кухне в поисках чего-нибудь поесть.
Вот совет по приготовлению еды: выберите несколько основных рецептов, а затем поменяйте местами несколько основных ингредиентов в каждом из них, чтобы создать новый рецепт с минимальными усилиями.
Например, если вы каждый день собираете один и тот же салат на обед, меняйте между двумя или тремя заправками для салатов, чтобы еда оставалась свежей и захватывающей.
Вы можете применить ту же тактику к кето-фрикаделькам.
Этот простой рецепт фрикаделек, состоящий всего из пяти основных ингредиентов и четырех шагов, станет отличным дополнением к вашему плану кето-питания.Просто удвойте ингредиенты, а затем выберите два или три соуса, чтобы завершить еженедельное приготовление еды.
Ниже вы узнаете, как приготовить традиционные фрикадельки, подходящие для кето, и как приготовить этот рецепт пятью разными способами.
Как приготовить кето-фрикадельки
Большинство традиционных рецептов фрикаделек сочетают в себе мясной фарш (фарш из индейки, говяжий фарш, свиной фарш или итальянские колбасы) с панировочными сухарями, яйцами, свежей петрушкой и итальянской приправой.
Пройдите кето-викторину
Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей
Пройти тест
Чтобы приготовить кето-фрикадельки по любому рецепту, просто замените панировочные сухари на альтернативу с низким содержанием углеводов. Как правило, лучше всего подходит безглютеновая мука с зернистой текстурой, такая как миндальная мука или миндальная мука.
В результате такой простой замены получается рецепт фрикаделек с низким содержанием углеводов, содержащий 12 граммов белка, 10 граммов жира и менее одного грамма чистых углеводов в одной порции.
Тем не менее, вы можете заметить, что в этом рецепте вообще нет панировочных сухарей. Эти фрикадельки сочные и нежные благодаря добавлению сыров моцарелла и пармезан, что по-прежнему ограничивает чистые углеводы до менее одного грамма на фрикадельку.
Если вы используете фарш из индейки и обнаружите, что фрикадельки слишком сухие, попробуйте добавить немного миндальной муки или свиных шкур, как если бы вы использовали панировочные сухари. Вы даже можете добавить цукини в тефтели, чтобы увеличить их влажность.
ДОБАВЬТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНОГО ВО ВХОДЯЩИЙ
Подпишитесь, чтобы каждую неделю получать простые, легкие и безумно вкусные новые рецепты кето.
Вы в деле! Мы будем присылать вам вкусные рецепты раз в неделю
🙂.
Приведенный ниже рецепт не требует особого оборудования. Все, что вам нужно, — это большая миска, чтобы собрать мясную смесь, и противень.
Если вы предпочитаете фрикадельки с немного большей текстурой, подумайте о том, чтобы обжарить их в чугунной сковороде на среднем огне, а затем переложить всю сковороду в предварительно разогретую духовку.
Кето-фрикадельки, пять разных способов
Эти кето-фрикадельки не только восхитительны, но и универсальны.Верно. С помощью всего одного рецепта фрикаделек вы можете наслаждаться пятью разными блюдами, все с совершенно разными вкусами. Приготовив разнообразные соусы, вы сможете наслаждаться разными вкусами каждый будний вечер, и все это с минимальными усилиями.
Фрикадельки в азиатском стиле: Бросив фрикадельки в эту чесночно-кунжутную кето-заправку, вы можете получить восхитительно острый ужин в стиле азиатской фьюжн. Сочетайте с приготовленным на пару бок-чой или азиатским слау.
Фрикадельки из альфредо и сыра: В этом кето-дружественном сырном соусе альфредо соцветия цветной капусты смешиваются с сыром моцарелла, чесночным порошком, сливочным сыром и жирными сливками для получения густого густого соуса.Подавайте вместе с палочками моцареллы из миндальной муки для полноценного итальянского обеда.
Фрикадельки для пиццы: Многие подают фрикадельки с соусом маринара — почему бы немного не поменять местами? Бросьте фрикадельки в этот одобренный кето соусом для пиццы и посыпьте пармезаном, чтобы получить новый вид классических итальянских фрикаделек.
Тефтели барбекю: Большинство продаваемых в магазинах соусов для барбекю наполнено добавлением сахара. Эта кето-версия сделана из томатного соуса, яблочного уксуса, жидкого дыма и монашеского фрукта, в результате чего получаются дымные и сладкие фрикадельки барбекю.
Фрикадельки из буйвола: Чтобы приготовить фрикадельки в стиле буйвола, все, что вам нужно сделать, это бросить запеченные фрикадельки в соус из буйволиного молока (попробуйте бренд Frank’s). Для закуски, подходящей для вечеринки, подайте с зубочистками и окуните в эту заправку для кето-ранчо.
Используйте говядину травяного откорма для фрикаделек для кето
Основным ингредиентом этих кето-фрикаделек является говяжий фарш травяного откорма. Почему важно выбирать говядину травяного откорма вместо зерновой говядины? Вот три способа, которыми говядина травяного откорма поддерживает ваше здоровье.
# 1: Говядина травяного откорма с высоким содержанием CLA
Говядина травяного откорма содержит больше CLA (конъюгированной линолевой кислоты), чем обычная говядина. CLA — это жирная кислота, полезная для здоровья, такая как потеря веса, чувствительность к инсулину и даже профилактика рака [*].
Одно исследование in vitro предполагает, что CLA может предотвращать рост опухоли [*], в то время как другое исследование связывало потребление CLA с профилактикой рака груди у женщин в постменопаузе [*].
CLA также помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови.В исследовании с участием детей с ожирением, посвященном влиянию здоровых жиров на уровень инсулина, CLA улучшила чувствительность к инсулину [*].
# 2: Говядина травяного откорма полна витаминов и антиоксидантов
Говядина травяного откорма содержит больше витаминов и минералов, чем говядина зернового откорма, особенно витамины А и Е. Она также содержит несколько антиоксидантов, включая глутатион и супероксиддисмутазу [*]. Вот как эти витамины и антиоксиданты могут принести пользу вашему здоровью:
Витамин A: Было доказано, что витамин A поддерживает здоровье вашего зрения, репродуктивной системы и иммунной системы.
Витамин E: Витамин E может действовать как антиоксидант в вашем организме, предотвращая свободные радикалы и поддерживая вашу иммунную систему [*].
Глутатион: Глутатион может помочь в наращивании и восстановлении мышечной ткани и поддержать вашу иммунную систему [*].
Супероксиддисмутаза: Этот фермент может расщеплять потенциально вредные молекулы в клетках, которые могут повредить ткани [*].
# 3: Говядина травяного откорма содержит большое количество электролитов
Многие люди заболевают кето-гриппом, когда только начинают свое кето-путешествие.Есть несколько причин, по которым вы можете заболеть кето гриппом, когда только начинаете заниматься. Но самая большая проблема — это обедненные электролиты.
Увеличение количества продуктов, богатых электролитами, в период адаптации к жирам может помочь облегчить переход. Натрий, калий и магний — три основных электролита, и все они содержатся в мясе травяного откорма.
По состоянию на 2016 год, откорм травой больше не регулируется Министерством сельского хозяйства США. Итак, как вы узнаете, что получаете качественный продукт? Если мясо травяного откорма с вашего местного рынка не имеет одобрения AGA (American Grassfed Association), местный фермер — ваш следующий безопасный выбор.
Включите эти простые кето фрикадельки в свой еженедельный план питания
При небольшом терпении и некотором планировании приготовление еды на кетогенной диете не должно быть сложной задачей. Придерживайтесь быстрых рецептов кето, которые вы можете приготовить в любой вечер недели. Это не только поможет вам придерживаться кето-диеты, но и приведет вас к самым быстрым обедам, поскольку многие блюда готовятся заранее.
Этот рецепт фрикаделек можно приготовить пятью разными способами, что делает его незаменимым для еженедельного приготовления еды.С менее чем граммом углеводов на фрикадельку вы сохраните дневное количество углеводов на низком уровне, не жертвуя ни одним из вкусов, которые вы привыкли ожидать от фрикаделек.
В качестве дополнительного бонуса вы обнаружите, что из этого рецепта фрикаделек также можно приготовить восхитительный кето-мясной рулет, когда вы настроены на старомодную комфортную еду. Просто бросьте его прямо из миски в форму для запекания и готовьте.
Чтобы узнать больше о способах приготовления еды, ознакомьтесь с «Основным руководством по приготовлению еды без усилий» Perfect Keto.

ДОБАВЬТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНОГО ВО ВХОДЯЩИЙ
Подпишитесь, чтобы каждую неделю получать простые, легкие и безумно вкусные новые рецепты кето.
Вы в деле! Мы будем присылать вам вкусные рецепты раз в неделю
🙂. Распечатать
Простые фрикадельки кето
Вернитесь к основам с этими кето-фрикадельками. Они станут прекрасным дополнением к вашей еде, независимо от того, готовите ли вы их для себя или устраиваете званый обед.
Автор: Сара Нельсон
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Урожайность: 8-10 котлет 1x
Категория: Ужин
Кухня: Европейская
Разогрейте духовку до 400 градусов.Застелить противень пергаментной бумагой.
В миске руками смешайте все ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
Сформируйте из смеси тефтели одинакового размера и выложите на подготовленный противень.
Выпекать 18-20 минут.
Дайте немного остыть и подавайте горячим.
Питание
Размер порции: 1 фрикаделька
калорий: 153
Жир: 10.