Булочки с сыром и колбасой из слоеного теста: Быстрые булочки с колбасой и сыром, пошаговый рецепт на 3260 ккал, фото, ингредиенты

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы сохраните его на своей доске Pinterest, чтобы поделиться с другими! ПОДПИСАТЬСЯ НА НАС в Pinterest, Instagram, Facebook, чтобы получать больше отличных рецептов! Если вы сделали это, опубликуйте картинку в Instagram и отметьте ее хэштегом #savoredsips

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Рулетики из слоеного теста с колбасой — неизменный фаворит и обязательная закуска на любом мероприятии.Всем нравится слоеная хрустящая корочка и насыщенная колбасная начинка, к тому же это отличная еда в паре с пивом.

Состав

Для рулонов

• 2 листа слоеного теста (1 коробка)
• 1 большое яйцо
• 1 фунт свиной колбасы
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 2 ст.л. нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Для мойки яиц

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220C).Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. При необходимости разморозьте слоеное тесто и разложите его на посыпанной мукой поверхности. Каждый лист теста разрезать на три части по линиям сгиба.
3. Взбейте яйцо в большой миске. Добавьте колбасу, панировочные сухари, петрушку, тимьян, лук и чесночный порошок, соль и перец. Смешайте до полного смешивания.
4. Разделить колбасную смесь на 6 шариков. Скатайте каждый шарик колбасы в длинную веревку и поместите ее в центр каждого куска слоеного теста.Раскатать тесто по колбаске и закрепить шов. Переверните рулоны на разделочной доске швом вниз.
5. Оставшееся яйцо взбить в миске с водой. Смажьте рулеты кисточкой для яиц. Разрезать рулеты на 6-8 частей каждый. Выложите кусочки на противень.
6. Выпекать от 15 до 20 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать горячим.

Прикрепите его для использования позже

Лаура — основатель и редактор блогов о путешествиях Savored Sips и Savored Journeys.Она посвящает себя тому, чтобы делиться лучшей информацией о напитках, найденных во всем мире.

Рецепт английских колбасных рулетов от Марка

Здесь, в Сиэтле, есть ирландский паб, где их готовят, и они сначала готовят лук и колбасу, затем добавляют панировочные сухари, немного яиц и зелени. Затем они заворачивают его в слоеное тесто и выпекают. Это может сделать его менее жирным и, конечно же, быстрее приготовиться.

Я англичанин и думаю, что секрет этого рецепта — дижонская горчица.Я добавила в колбасу по 1 столовой ложке лукового порошка и шалфея. Я разрезала 2 листа теста, чтобы получилось 4 полоски. Когда колбаса была намазана на тесто, перевернута и запечатана, у меня было 4 «полена». Когда они были на противне, я разрезал каждое «бревно» на 7-8 отдельных рулетов и сделал небольшой разрез в верхней части каждого. Я хотел их закусывать руками. Я добавил хлеб, который предложил кто-то другой, но я не думаю, что это действительно помогло с жирностью, но и не умалило. Слейте воду на бумажное полотенце, пока оно еще горячее.Не пропустите Дижон!

Мой муж из Англии и давно жаждет этих британских угощений! Их было легко приготовить, и они были великолепны на вкус! Единственное, что я сделал иначе, — это сварил колбасу и слил жир перед заливкой теста. Это уменьшило жирность. Спасибо за отличный рецепт!

Как и некоторые другие рецензенты, я тоже шотландец. Я делал свои собственные рулетики с колбасой в течение многих лет и заметил, что в первоначальный рецепт не входил лук.Я всегда добавляю в колбасу мелко нарезанный лук вместе с панировочными сухарями, петрушкой, солью и перцем по вкусу. Я раскатываю готовое слоеное тесто и через широкую насадку выливаю смесь на лист. Сложив лист, чтобы сформировать трубку, я разрезала его до нужного размера. (На этом этапе я обычно нарезаю один или два небольших надреза на только что приготовленных булках. Это позволяет части жира / жира вытечь из булочки.) Если для перекуса на обед достаточно 3-4 дюймов, или если это для случая шведского стола, то меньшего размера (от 1 дюйма до 1 1/2 дюйма обычно достаточно).Если кто-то из читателей приедет в Шотландию, я бы порекомендовал им булочки с колбасой от Greggs. Они просто восхитительны.

Не совсем такой же вкус, как у британских колбасных рулетов — в основном потому, что колбаса другая, но все же вкусное блюдо. Я добавил небольшой нарезанный лук и 1 столовую ложку нарезанной петрушки. Моя семья любила их, и я заморозил некоторые из них на упакованные ланчи. Если нарезать намного меньше, из них получится вкусная закуска.

Это действительно очень вкусно, но я согласен с большинством других рецензентов — слишком жирно для коктейльных вечеринок.Попробуйте следующее: используйте звенья «поджарить и подать» (предварительно приготовленные), завернутые в слоеное тесто (или полоски корочки для пирога, если слой слишком насыщенный для вас), которые были нарезаны так, чтобы подходить к каждому так, чтобы с каждого конца выступало 1/2 дюйма звеньев колбасы. . Гораздо меньше времени на приготовление, и жир уже размазан. Отличное рождественское блюдо, которое быстро исчезает со стола!

Этот рецепт очень простой и быстрый. Когда я приготовил этот рецепт, я добавил 2 тертых моркови 1/2 мелко нарезанной лук и 1/2 стакана мелко нарезанных грибов.Получилось замечательно. Также я сделал роллы меньше, так что из рецепта у меня получилось 24 ролла.

Я английский парень, который все готовит в нашем доме. Этот рецепт великолепен, и его можно сделать с нуля, используя рецепт слоеного теста от «вашей мамы» в другом месте на AllRecipes. Удивите себя, сделайте все!

Использовали простую колбасу, но с добавлением столовой ложки порошка шалфея и лука и чайной ложки всех специй. На приготовление ушло около 30 минут, но совсем не пригорело.Отличный рецепт — больше никогда не куплю магазинные колбасные рулеты!

Он был слишком жирным, и мне плевать на вкус дижонской колбасы и слоеного теста — не лучшая комбинация.

Рулетики из грубого слоеного теста с колбасой> Moorlands Eater

Рулетики из грубого слоеного теста с колбасой на удивление легко приготовить дома.

После того, как вы их попробуете, я думаю, вы согласитесь, что домашняя версия этой популярной британской пикантной закуски намного лучше, чем любой продукт массового производства.

Если вы никогда раньше не делали грубое слоеное тесто, не волнуйтесь! В этом посте я подробно описываю простой метод, а в конце — подробную карточку с рецептами.

Я также порекомендую вам ароматизировать домашние рулетики с сосисками.

Мои миниатюрные булочки с колбасой, приправленные семенами фенхеля и луком, идеально подходят в качестве закуски для упакованных ланчей, вечеринок и пикников.

Сосиски должны быть красивым предметом.

Сочная свинина, идеально приправленная, в легком масляном тесте, которая рассыпается, когда вы ее едите.

Но, к моему разочарованию, большая часть рулетов с сосисками, которые вы можете купить, являются бледной имитацией этого идеала.

Я бы не стал кормить свою собаку из-за плохого качества, интенсивно выращенного мяса (удачи найти свинину на свободном выгуле в колбасных рулетах массового производства) и сдобного пальмового масла.

В то время как — это почетных исключения, которые можно найти в качественных пекарнях, мясных лавках, фермерских магазинах и т. Д., Домашние булочки с колбасой совсем несложны.

Традиционно для изготовления колбасных рулетов используется слоеное тесто. Но в этом посте я собираюсь упростить задачу, поделившись своим рецептом Rough Puff Pastry Sausage Rolls .

В классическом слоеном тесте кусок холодного масла заключен в лист муки и водяного теста. Затем его складывают и раскатывают по несколько раз, остывая между каждым сгибом. Конечным результатом должно быть легкое тесто с слоеным слоем.

Но при грубой затяжке мы добавляем масло небольшими кусочками. Можно нарезать кубиками, хотя я обычно просто натираю на терке. Время от времени погружайте блок в муку, чтобы он не прилипал к терке.

Затем тесто смешивают с водой, в которую вы добавили немного лимонного сока. Благодаря лимонному соку его легче раскатывать и складывать.

Как и в случае с слоеным тестом, для грубого слоеного теста вы сначала раскатываете тесто в прямоугольник. Затем он складывается на трети, поднимая нижнюю треть к середине, а затем опуская верхнюю треть, чтобы покрыть ее.

Обратите внимание, что полные подробные инструкции находятся в карточке рецепта в конце сообщения: это просто резюме.

Не беспокойтесь, если, как у меня на изображении выше, ваш «прямоугольник» (!) Вначале будет выглядеть очень грубым. По мере того, как вы складываете и перекатываете его несколько раз, он постепенно станет аккуратным.

Точно так же ваш пакет из сложенного теста станет намного лучше и приобретет ровную форму. Изображение выше показывает это в начале и в конце процесса.

Поскольку «слоеное» тесто создается при плавлении кусков холодного масла в процессе приготовления, вам необходимо охлаждать тесто между каждым раскатыванием и складыванием.

Я заворачиваю тесто в фольгу или пищевую пленку и ставлю его в холодильник на пятнадцать минут, а затем снова раскатываю. Вы можете оставить его на более длительный срок, если так будет удобнее.

Скатывание, складывание и охлаждение повторяются еще три раза. В промежутках вы можете приступить к приготовлению начинки для колбасы.

У вас наверняка будет собственное представление об идеальной начинке для колбасного рулета.

Я всегда начинаю со свинины хорошего качества, выращенной на свободном выгуле. И это то, что я получаю от Dunwood Farm Butchery (он же The Village Butcher Ipstones ) или Denstone Hall Farm Shop .

По текстуре я предпочитаю мягкую начинку, а не плотную. Это означает, что если моя колбаса состоит исключительно из мяса, я добавляю немного панировочных сухарей, чтобы ее разрыхлить.

Проверьте список ингредиентов у себя или спросите у мясника. Если в нем есть что-то вроде «сухаря», то, вероятно, вам не нужно добавлять крошки.

Но я настоятельно рекомендую взять чайную ложку, превратить ее в небольшую лепешку, жарить и все равно попробовать. На что похожа текстура? Достаточно ли приправы?

Добавив собственные ароматизаторы и приправы, я обжариваю еще один кусок и пробую его на вкус. Я думаю, что действительно стоит сделать этот дополнительный шаг, чтобы получить самые лучшие и самые вкусные Рулетики из грубого слоеного теста с колбасой , которые вы можете.

Для колбасы, которую вы видите в этом посте, я добавил мелко нарезанный лук, который я приготовил на оливковом масле вместе с солью, перцем и семенами фенхеля.

Я также часто добавляю тертое яблоко в колбасу, как те, что я приготовила на прошлое Рождество. Это добавляет сладко-терпкий край, который является классическим для свинины.

Однако текущая партия предназначалась для пикника, на который я также внес пикантных оладий с яблоком, сыром и грецкими орехами , и я не хотел вдвое увеличивать количество яблок.

Вот еще несколько советов по приданию вкуса вашей колбасе:

• Чеснок: добавьте его к луку на последние несколько минут приготовления.
• Травы, такие как шалфей, чеснок, петрушка, дикий чеснок
• Сыр напр. Чеддер, Пармезан
• Каштаны рубленые
• Копченый перец для вкуса чоризо
• Смесь специй Заатар плюс цедра лимона для ближневосточного аромата
• Замените часть колбасы на индуджу, кровяную колбасу или хаггис.

Возможности действительно безграничны!

Итак, вы приготовили грубое слоеное тесто и поставили его в холодильник.Сделайте то же самое, что и ваша идеально приправленная колбаса, с выбранными вами ароматизаторами.

Пришло время собрать Рулетики из грубого слоеного теста с колбасой и испечь их .

Начните с того, что достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в квадрат толщиной примерно 4-5 мм. Затем вы можете разрезать тесто пополам по горизонтали, что даст вам два прямоугольника одинакового размера.

Работая с одним из прямоугольников, выложите половину колбасы длинной линией примерно на треть от уровня теста.Убедитесь, что начинка доходит до краев.

Чтобы обеспечить хорошее уплотнение, смажьте все стороны теста взбитым яйцом, разбавленным небольшим количеством молока. Затем просто сверните как можно плотнее, хорошо прижимая, чтобы запечатать.

Разрезав верх по всей длине, вы можете разрезать рулет на восемь частей. Обратите внимание, что при использовании ножа взад-вперед движения по типу пиления, а не разреза прямо вниз, меньше шансов раздавить тесто!

Положите рулетики на противень надрезанной стороной вверх.

Повторите процесс с оставшимся тестом и колбасой, чтобы у вас получилось 16 мини-рулетов с сосисками.

Чтобы получить красивую глазурь на рулетах, я смахиваю остатки взбитого яйца и молока.

Для внешнего вида, а также для аромата я люблю несколько семян, посыпанных сверху.

Здесь я использовал семена кунжута и чернушки, но заменил их на свои любимые или вообще отказался от них.Чтобы они прилипли, я добавляю сверху еще один слой яичной глазури.

Затем в разогретую духовку. Rough Puff Pastry Sausage Rolls займет 25-35 минут, чтобы подняться, стать слоистым, золотисто-коричневым и абсолютно неотразимым.

Даже если вы планируете съесть их сразу (а кто вас будет винить?), Они выиграют от пары минут отдыха на подставке для охлаждения.

Затем, по усмотрению повара, возьмите один и откусите легкое хрустящее тесто с жирной мясной начинкой.

Разве это того не стоило?

Каждый раз, когда я делаю булочки с сосисками, я не могу поверить, как такая простая вещь может быть такой вкусной.

Да, в инструкции появляется длинной. Но, сделав хотя бы один раз фантастические домашние рулетики из слоеного теста из грубого слоеного теста, вы точно будете знать, что делать в следующий раз. Они действительно легкие.

Я люблю их не только теплыми из духовки, но и холодными, будь то упакованный ланч или часть пикника.

А какой традиционный британский буфет был бы достоин своего названия без кучи соблазнительных небольших булочек с сосисками?

Ищете ли вы пикантные закуски для летних пикников или рождественских вечеринок, я думаю, что Rough Puff Pastry Sausage Rolls попадет в ураган.

Рулетики из слоеного теста с колбасой грубого помола

Традиционную британскую пикантную закуску из легкого теста с вкусной начинкой из колбасного мяса несложно приготовить дома из упрощенного слоеного теста.

Для грубого слоеного теста

• 200 грамм пшеничной муки плюс дополнительно для удаления пыли
• ½ чайная ложка поваренная соль
• 150 грамм масло холод из холодильника
• 125 мл охлажденная вода
• 1 чайная ложка лимонный сок
• 1 яйцо
• брызги молока

Для начинки колбасной

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 большой лук очищенный, мелко нарезанный
• 2 чайная ложка семена укропа слегка раздавлен
• соль и черный перец
• 450-500 грамм свиная колбаса
• 50 грамм панировочные сухари см. примечания к рецепту

Дополнительные ароматизаторы для колбасных изделий (по желанию)

• 1 Средняя яблоко очищенные, с сердцевиной, натертые на терке
• 2 гвоздика чеснок мелко порезанный
• 1 столовая ложка свежие травы е.грамм. шалфей, петрушка, чеснок

Гарнир (по желанию)

• семена кунжута
• семена чернушки

Приготовить грубое слоеное тесто

1. Просейте муку и соль в миску.

   Крупно натереть холодное масло в муке, регулярно макая масло в муку, чтобы оно не прилипало к терке.

   Перемешайте тертое масло с мукой с помощью ножа с круглым лезвием: постарайтесь не разбить масло.

2. Добавьте лимонный сок в охлажденную воду.

   Постепенно добавляйте всю жидкость в смесь муки и масла, помешивая ее ножом, пока тесто не начнет собираться.

   Кончиками пальцев скатайте тесто в шар и положите его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность.

3. Сформируйте из теста толстый блок, затем короткой стороной к себе раскатайте прямоугольник размером примерно 45×15 см.

   Неважно, выглядит ли ваш прямоугольник очень грубым: он будет постепенно опрашиваться по мере того, как вы будете складывать его на следующих шагах.

4. Возьмите нижнюю треть теста и сложите над средней третью.

   Теперь возьмите верхнюю треть и опустите ее поверх обеих.

   Закройте открытые стороны, сильно надавив скалкой.

   Оберните тесто фольгой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут.

5. Разверните тесто и свернув его сложенными сторонами вправо и влево, снова в прямоугольник. Сложите, как раньше, и снова заклейте открытые стороны. Снова завернуть тесто и остудить 15 минут.

   Повторите этот процесс еще ТРИ раза, затем оставьте в холодильнике, пока не будете готовы сделать рулеты из колбасы.

Приготовить начинку для колбасы (можно сделать заранее или пока тесто остывает)

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на слабом или среднем огне, затем добавьте нарезанный лук, семена фенхеля и приправьте солью и перцем.Готовьте, часто помешивая, до мягкости и золотистого цвета (примерно 12-15 мин).

   Если вы используете дополнительные яблоки и / или чеснок, добавляйте их в сковороду на последние 5 минут.

2. Положите колбасу в миску вместе с панировочными сухарями, если они еще не содержатся в колбасе, или аналогичным наполнителем, например сухариками (см. Примечания к рецепту).

   Добавьте содержимое сковороды в миску вместе с необязательной свежей зеленью, если используете.

   Хорошо перемешайте все вместе: лучше всего руками.

   Рекомендуется: взять чайную ложку смеси, превратить ее в котлету и обжарить. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу колбасы.

Сделать булочки с сосисками

1. Разогрейте духовку до 200C / 180C Вентилятор / газ 6.

   Смажьте жиром или выстелите большой противень

2. В небольшой миске взбить яйцо с небольшим количеством молока и отставить.

3. Достаньте тесто из холодильника, разверните его и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

   Скатать в квадрат толщиной примерно 4-5 мм.

   Разрежьте квадрат на два прямоугольника.

   Отложите на время один из прямоугольников, а другой положите длинной стороной к себе.

4. Возьмите половину начинки из колбасных изделий и выложите ее длинной горизонтальной линией примерно на уровня теста.

5. Смажьте все края теста взбитым яйцом и молоком.

   Сверните тесто, чтобы покрыть колбасу, и плотно надавите на соединение, чтобы запечатать его.

   Сделайте надрезы по всей длине теста закрытым краем снизу. Режущими движениями, чтобы тесто не раздавилось, разрежьте его на 8 равных частей (или меньше, если вам нужны более крупные рулетики).

   Выложить на подготовленный противень.

   Повторите то же самое с другим прямоугольником теста и оставшейся колбасой.

6. Смажьте булочки с сосисками оставшейся яично-молочной смесью.

   Если вы добавляете дополнительный гарнир из семян кунжута и / или чернушки, посыпьте их и смажьте еще одним слоем глазури.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать до появления золотисто-коричневого цвета (25-35 мин).

   Когда все будет готово, переложите рулетики на решетку, чтобы они немного остыли.

   Подавайте в теплом виде или дайте ему полностью остыть и храните в герметичном контейнере.

   Использовать в течение 3-4 дней или заморозить на 1 месяц.

Если ваша колбаса уже содержит сухари, панировочные сухари или что-то подобное, вам не понадобятся панировочные сухари, указанные в ингредиентах рецепта.

Понравился рецепт? Вы можете попробовать соленый хлеб Tear & Share Star Bread

Рецепт домашних колбасных рулетов Мэри

Домашние колбасные рулетики Мэри всегда будут первыми на вечеринке! Выберите вегетарианский или традиционный мясной вариант — их действительно легко приготовить, и они абсолютно вкусны!

Ингредиенты

Для рулетов с красным перцем и рикоттой

• 200 г жареного красного перца в масле (из банки), высушенного и нарезанного
• 125 г полножирного сыра рикотта
• 50 г пармезана или пекорино тертый сыр
• 2 столовые ложки измельченного базилика
• простая мука для посыпки
• 1 пакет по 320 г готового слоеного теста из сливочного масла (см. советы по рецептам)
• 1 взбитое яйцо от кур свободного выгула
• соль и свежемолотое черный перец

Для мини-рулетов с тимьяном

Метод

1. Разогрейте духовку до 200C / 180C Fan / Gas 6 и выстелите два больших противня бумагой для выпечки.

2. Для рулетов с красным перцем и рикоттой поместите перец в миску и добавьте два сыра и базилик. Смешайте и приправьте солью и перцем.

3. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто, чтобы сделать его немного тоньше и сформировать прямоугольник размером примерно 25×48 см / 10×19 дюймов. Смажьте тесто взбитым яйцом и разрежьте его по ширине на шесть полосок размером около 8×25 см каждая.

4. Разделите смесь перца и сыра на шесть частей и выложите шестую часть смеси вдоль длинного края каждой полоски теста, оставив границу в 1 см / ½ дюйма.Смажьте оба длинных края взбитым яйцом, затем сложите тесто пополам и прижмите длинные края, чтобы склеить.

5. Обрежьте края теста острым ножом, а затем обожмите тыльной стороной вилки. Поместите готовые булочки в холодильник, чтобы они остыли, пока будете готовить остальные.

6. Используйте большой острый нож, чтобы разрезать каждый рулет по диагонали на 4–5 частей, затем выложите на один из подготовленных противней и смажьте взбитым яйцом. Пока готовите мясные, оставьте вегетарианские роллы в холодильнике.

7. Для мини-рулетов с тимьяном поместите колбасу, сыр и тимьян в миску и приправьте солью и перцем. Разомните вилкой до однородного состояния.

8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы оно было немного тоньше и образовало прямоугольник того же размера, что и вегетарианские роллы (25×48 см / 10×19 дюймов). Смажьте тесто взбитым яйцом, а затем аналогичным образом разрежьте его на шесть полосок размером около 8×25 см каждая.

9. Разделите колбасную смесь на шесть порций одинакового размера, затем скатайте каждую в форму длинной колбасы и выложите вдоль одной стороны каждой полоски теста, оставив границу 1 см / ½ дюйма вдоль этого края.Смажьте оба длинных края взбитым яйцом, затем сложите тесто пополам и прижмите длинные края, чтобы склеить.

10. Обрежьте края острым ножом, а затем обожмите тыльной стороной вилки. Поместите готовые булочки в холодильник, чтобы они остыли, пока будете готовить остальные. Булочки лучше охладить перед выпечкой, поэтому, если у вас есть время, сначала оставьте их в холодильнике на 10 минут.

11. С помощью большого острого ножа разрежьте каждый рулон по диагонали на 5–6 частей.Выложить на подготовленный противень и смазать еще взбитым яйцом.

12. Выпекайте вегетарианские булочки в течение 15–18 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выпекайте мясные рулеты в течение 12–15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавать теплым.

Рецепт колбасного рулета с слоеным тестом

Простой рецепт колбасного рулета, смешивающего ароматные специи в свиной колбасной смеси и складывающегося вокруг слоеного теста, создавая легкую корочку.

Спасибо Eggland’s Best и Wewalka за спонсирование этого поста.Все высказанные материалы и мнения принадлежат The Foodie Affair.

Рулетики из слоеного теста

Если вы хотите позавтракать на вынос или стать прекрасным дополнением к меню позднего завтрака или быстрой закуской, эти булочки с сосисками просты в приготовлении и очень вкусны!

Каждый кусочек восхитителен, и хотя с слоеным слоеным тестом они выглядят довольно необычно, они могут быть готовы менее чем за 30 минут.

Кроме того, вы можете приготовить их заранее, а затем поставить в духовку, чтобы нагреть прямо перед подачей на стол.

Их также можно приготовить, а затем заморозить и разогреть, если вам нужно несколько или целую партию.

Необходимые ингредиенты

Некоторые травы, используемые в этом рецепте, скорее всего, хранятся на вашей кухне. Соберите следующее:

• Свиной фарш
• Луковые хлопья сушеные
• базилик
• орегано
• соль
• перец
• яиц
• Тесто слоеное

Как сделать рулетики с колбасой

Поскольку мы используем готовое слоеное тесто Wewalka, все, что вам нужно сделать, это смешать колбасу со специями и яйцами, затем свернуть ее и взбить взбиванием для яиц Eggland’s Best.

1. В большой миске смешайте свиные колбаски с луковыми хлопьями, базиликом, орегано, солью и перцем до однородности.
2. Смешать два яйца
3. Слоеное тесто развернуть и острым ножом или ножом для пиццы разрезать пополам (вертикально).
4. Разделить мясо на четыре части и выложить в центр каждого ломтика слоеного теста.
5. В небольшой миске взбейте взбитым венчиком одно яйцо со столовой ложкой воды и с помощью кисточки для выпечки покрыть периметр каждого листа слоеного теста.
6. Осторожно скатайте и добавьте яичный промывной раствор на верх каждого рулета.
7. Нарежьте и запекайте около 20 минут или до золотистого цвета.

Что подавать с сосисками

Сосиски довольно сытные и довольно вкусные сами по себе, но если вы ищете более полное меню, попробуйте эти рецепты:

Прикрепите к доске для бранча и завтрака

Урожайность: 24 булочки с сосисками

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 40 минут

Эти булочки с сосисками готовятся из свинины, приправленной зеленью, затем обваливаются в слоеном тесте для получения легкой корочки.Вкусное дополнение к позднему завтраку или в качестве закуски.

Состав

• 2 фунта свинины
• 1 1/2 чайной ложки сушеных луковых хлопьев
• 1 1/2 чайной ложки базилика
• 1 1/2 чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 3 больших яйца (Eggland’s Best), разделенных на
шт.
• 2 упаковки (13,2 унции) слоеного теста Wewalka

Инструкции

1. Духовку предварительно нагреть до 425 градусов.
2. В большую миску добавьте свинину, луковые хлопья, базилик, орегано, соль и перец и два яйца. Смешайте до однородности.
3. Раскатать слоеное тесто и острым ножом разрезать его пополам (вдоль).
4. Разделите мясо на четыре равных части и выложите мясо в центр каждого куска слоеного теста.
5. В небольшой миске и оставшееся яйцо взбейте венчиком с 1 столовой ложкой воды.
6. Окуните кисть для выпечки в смывку для яиц и покрасьте внешнюю поверхность теста.Раскатайте тесто, чтобы запечатать ингредиенты из свинины.
7. Нарежьте кусочки размером 1 1/2 — 2 дюйма и сделайте небольшую выемку на верхней части каждой части (необязательно).
8. Смажьте верх каждого рулета яичной жидкостью.
9. Положите на противень, застеленный пергаментной бумагой из слоеного теста (при приготовлении оно может подрумяниться).
10. Выпекать 20-25 минут.

Информация о пищевой ценности:

Обратите внимание, что представленная информация о пищевой ценности является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от марки используемых продуктов.Для ваших конкретных целей в области питания используйте калькуляторы рецептов My Fitness Pal или Verywell Fit. Весь контент на этом сайте не предназначен для медицинской диагностики или лечения и не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской экспертизы.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте оставить отзыв в блоге или поделиться фотографией и отметкой на @thefoodieaffair в Instagram

Как вывести сырные булочки с сосисками на новый уровень

Есть некоторые праздничные блюда, которые являются просто знаковыми: рождественская ветчина, золотисто-коричневая индейка и даже кекс напоминают образы праздничного сезона.Кроме того, есть некоторые классические продукты, которые, возможно, не так узнаваемы, но все же занимают особое место в наших сердцах.

Сосиски на 100% являются одним из таких продуктов.

Моя мама готовила их перед ужином по рецепту моей прабабушки. Слоеные булочки в виде полумесяца были начинены острыми итальянскими колбасками, проволоне и острым перцем. А их было всего .

Теперь, в зависимости от вашей семьи и вашего происхождения, представление об этих булках с сосисками, вероятно, меняется.Я точно знаю, что рецепт, который готовит моя семья, является старинным итальянским фаворитом. Но как бы вы ни наслаждались, эти теплые сырные булочки с сосисками — классическое блюдо.

В своем рецепте он использует колбасу, заправленную петрушкой и карамелизированным луком, но подойдет любая колбаса! Если вы хотите использовать ароматизированный или просто усовершенствовать его, выбор остается за вами.

Совет для профессионалов: Не добавляйте соль в этот рецепт! Колбаса достаточно соленая, чтобы ее можно было приправить, особенно если у вас есть диетические ограничения.

Что вы думаете об этом обновленном рецепте рулета с колбасой? Поделитесь своими мыслями о его мнении и о том, как вашей семье понравился этот фаворит, в разделе комментариев ниже.

Сырные рулетики с говядиной и колбасой

Состав

• 1 чашка мягких панировочных сухарей
• 1/4 стакана молока
• 6 сосисок
• 1 коричневая луковица
• 3 ломтика бекона
• 1 стакан сыра Чеддер
• 1 ч.тимьян
• Перец
• Слоеное тесто
• 1 яйцо

Инструкции

1. Смешайте панировочные сухари и молоко в миске; перемешайте, чтобы соединиться. Чтобы приготовить «мягкие» панировочные сухари, вам просто нужно размять дневной хлеб в кухонном комбайне. Дайте этой комбинации хлеба и молока постоять минуту после смешивания.
2. Выньте сосиски из оболочки и добавьте их в смесь.
3. Затем добавьте нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками бекон, тертый сыр, измельченный тимьян и молотый перец.Нет необходимости добавлять соль, так как в колбасе содержится много натрия. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
4. Разложите листы слоеного теста; вы будете использовать один лист на каждый рулет с колбасой.
5. Возьмите горсть мясной смеси и вылепите из нее продолговатую колбаску на слоеном тесте. Раскатайте тесто, чтобы покрыть колбасу, а затем разрежьте рулет на четыре равных части.
6. Переложите рулеты с сосисками на противень, выстланный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Смажьте верх каждого рулета одним яйцом, чтобы они стали золотисто-коричневыми.
7. Выпекайте булочки при температуре 425 ℉ примерно 25 минут или до тех пор, пока центральная часть не будет приготовлена, а тесто не станет воздушным. Обязательно дайте им остыть не менее 10 минут перед подачей на стол.

Колбаса и грибные рулетики — Вишня на моем мороженом

Опубликовано: 10 марта 2020 г. · Изменено: 24 июля 2021 г. смотрели сезоны мастер-классов с Полом Голливудом и Мэри Берри.Я весь день могу смотреть, как Пол месит тесто, он так хорош в своем деле. В последнем эпизоде, который я смотрел, Пол создает самые вкусные на вид заплетенные булочки с сосисками. Я должен был их получить. Итак, вдохновленный самим человеком, я сделал похожие плетеные колбасы и грибные рулеты, но с моими небольшими дополнениями (и сокращениями). Пора проверить, настолько ли хороша выпечка Пола, как он заявляет!

Колбасные и грибные рулетики

6 роллов

Курс: закуска, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: свинина

Порций: 6

Автор: Cherry on My Sundae

Грибы

• 8 унций кремовых грибов
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки свежего тимьяна

Оставшиеся ингредиенты

• 1 лист слоеного теста
• 12 унций удаленной итальянской колбасной оболочки
• ½ стакана тертого сыра фонтина
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка сырых семян кунжута

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике среднего размера на среднем огне. Добавьте 1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками, и обжарьте, пока он не станет мягким. Уменьшите огонь до средне-слабого, приправьте лук щепоткой соли и продолжайте готовить, пока он не станет карамелизированным. Если сковорода слишком сухая, добавьте немного воды. Когда лук карамелизируется, примерно через 20 минут добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Снять с огня и остудить.

• Поместите грибы в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки.Протрите сотейник и добавьте грибы. Приправить ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки свежего тимьяна. Готовьте грибы, часто помешивая, пока вся влага не испарится. Снять с огня и остудить.

• Слегка посыпьте чистый рабочий стол мукой. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 10х12 дюймов. Разрежьте прямоугольник на 6 прямоугольников размером примерно 5х4 дюйма. Поместите небольшое количество грибов в центр каждого, затем карамелизованный лук, 2 столовые ложки фонтины и 2 унции колбасы.

• Нарежьте тесто с обеих сторон начинки на полоски диаметром ½ дюйма по диагонали. Поместите лоскуты с коротких сторон на колбасную смесь. Затем возьмите одну полоску поверх начинки с одной стороны, а затем другую полоску с другой стороны. Повторите, чтобы создать крест-накрест.

• Смажьте рулетики взбитым яйцом. Сверху посыпать дополнительной фонтиной и семенами кунжута. Выпекать булочки 25-30 минут или до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

В версии этих колбасных и грибных булочек Пол делает грубое слоеное тесто. Честно говоря, мне просто не нужно ни времени, ни терпения, чтобы испечь слоеное тесто. Итак, чтобы ускорить процесс, я купил готовые. Если вы хотите сделать дополнительный шаг и замесить тесто, то вам спасибо!

Поскольку о слоеном тесте позаботились, все, что нам нужно сделать, это приготовить начинки. Сосиски и грибные рулеты фаршированы карамелизированным луком, грибами, тимьяном, итальянской колбасой и сыром фонтина.Версия Пола также включает карамелизованный лук и грибы, но он использует кровяную колбасу и не использует сыр или травы.

Для карамелизованного лука я добавила немного бальзамического уксуса, чтобы добавить немного остроты. Грибы обрабатывают до нарезки, затем обжаривают на сухой сковороде, пока вся вода не испарится. Я приправила грибы солью, перцем и свежим тимьяном, чтобы сделать их немного землистыми.

Когда вы будете готовы сделать булочки, раскатайте один лист слоеного теста в прямоугольник 10х12 дюймов.Разрежьте прямоугольник на 6 меньших прямоугольников, каждый размером около 5х4 дюйма. Выложите небольшое количество грибов в центре каждого теста, затем добавьте лук, сыр и колбасу. Я скатал из колбасы небольшой рулет, чтобы она сохраняла форму.

А теперь немного сложная часть. Острым ножом сделайте разрезы по обеим сторонам начинки по диагонали. Сложите центральные части над колбасой, затем сложите одну из полосок по центру, а затем другую полоску на противоположной стороне.