Блинчики на молоке из цельнозерновой муки: Блины из цельнозерновой муки на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Рецепт пп-блинов из цельнозерновой муки на молоке

Привет, друзья мои!

Сегодня я к вам с кратеньким рецептиком пп-блинов на цельнозерновой муке и молоке.

Не планировала я его записывать, но раз уж вы попросили и отказать я вам не могу, то получите-распишитесь. Тем более, что последний день перед летом, думаю, самое время для пп-рецептов.

Мне такие пп-блины очень пришлись по душе: цельнозерновая мука помимо того, что очень полезная, у нее очень яркий по сравнению с белой ореховый привкус. Я даше бешамель уже делаю на цельнозерновой муке. Это находка для меня.

Смазываем блинчик медом, заворачиваем в него фрукты с йогуртом или творожком и полноценный завтрак/обед/ужин готов. Как вам такой расклад?

Разумеется, такие блины можно есть как со сладкой, так и с соленой начинкой.

Давайте я вам еще напомню о пользе цельнозерновой муки.

Чем полезна цельнозерновая мука?

Цельнозерновая (обойная) мука — это мука из той же пшеницы, пользу которой никто не подвергает сомнению. Но в отличие от белой, 

В то же время, при производстве белой муки, ее обрабатывают таким образом, что все самые ценные элементы удаляются и нам остается довольствоваться одним крахмалом.

А употребление крахмала уже способствует отложению жира, выведению кальция из организма, ухудшению усвояемости витамина С и железа организмом, и еще много всего разного и страшного.

При этом по калорийности цельнозерновая и белая мука практически одинаковые, принципиальную разницу же составляет процесс их переваривания: цельнозерновая мука гораздо дольше, чем белая, сохранит у вас чувство сытости.

Рецепт цельнозерновых пп-блинов

Ингредиенты:

на 6 блинчиков

• сливочное или растительное масло — 40 гр.
• яйца — 1 шт. (≈60 гр.)
• цельнозерновая мука — 90 гр.
• морская соль — 1 щепотка
• молоко, комнатной температуры — 170 гр.

Приготовление:

1. Если будем использовать сливочное масло, растапливаем его и оставляем остывать.
2. В небольшой мисочке вилкой слегка взобьем яйцо.
3. В миске глубокой миске смешиваем венчиком муку с солью и тонкой струйкой вводим молоко, не прекращая перемешивать.
4. Затем вводим взбитое яйцо и сливочное или растительное масло, и еще раз перемешиваем венчиком до однородного состояния.
   
5. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем тесто для блинов на 30 минут в холодильнике.
6. Разогреваем сковороду на умеренном огне, смазываем маслом и жарим блины по 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Регулируем силу огня по необходимости.
   
7. Готовые пп-блины начиняем фруктами, творожком, сливочным сыром и медом или любыми солеными начинками.

Смотрите также рецепты овсяных пп-оладьев и  

На этом у меня все.

Очень скоро ждите новые вкусные пп-рецепты для интенсивной подготовки к пляжному сезону.

До новых встреч, друзья!

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Блины из цельнозерновой муки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Блины из цельнозерновой муки:

Готовим вкусные тоненькие блинчики на молоке из цельнозерновой муки. Такие цельнозерновые блинчики очень нежные и отлично подходят для фарширования сладкими начинками, а если из рецепта исключить сахар, то и несладкими. Цельнозерновая мука придаёт блинам тонкий специфический аромат, они полезнее, чем блины из одной лишь пшеничной муки. Чтобы блины из цельнозерновой муки удались на славу, нужно соблюдать пропорции ингредиентов и учесть все нюансы, которые будут упомянуты в рецепте.

Блины из цельнозерновой муки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления блинов из цельнозерновой муки нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, мука цельнозерновая, молоко, сахар, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, пищевая сода, вода, соль.

Шаг 2:

В миску наливаем молоко и в микроволновой печи подогреваем его до тёплого состояния. Можно прогреть молоко на плите, затем перелить в миску.

Шаг 3:

В молоко разбиваем куриное яйцо.

Шаг 4:

Всыпаем в молоко с яйцом соль, сахар и венчиков смесь взбиваем до расхождения яйца в молоке.

Шаг 5:

Затем в молочно-яичную смесь всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 6:

Затем всыпаем, просеяв, муку цельнозерновую.

Шаг 7:

И сразу всыпаем пищевую соду.

Шаг 8:

Перемешиваем ингредиенты венчиком или миксером на медленных оборотах, пока не получится однородное тесто.

Шаг 9:

В это тесто, не прекращая перемешивания, вливаем кипяток. Тесто станет более жидким, льющимся, появятся пузырьки.

Шаг 10:

В почти готовое тесто для блинов вливаем подсолнечное рафинированное масло и снова перемешиваем его до однородности.

Шаг 11:

Жарим блины на широкой сковороде, предварительно раскалив её и смазав кусочком сала или подсолнечным маслом, используя кулинарную кисть.

Шаг 12:

Блины жарим на сильном огне с двух сторон, пока тесто не закончится.

Шаг 13:

Блины из цельнозерновой муки готовы.

Шаг 14:

Подавайте такие блины на десерт, используйте их для фарширования сладкими начинками (например, творог с изюмом), а также для приготовления блинного торта или запеканки.
Приятного аппетита!

Блины из цельнозерновой муки:диетические рецепты на молоке (кефире,воде)

Диетические блины из цельнозерновой муки на молоке, воде или кефире – один из лучших вариантов сытного и полезного завтрака. У них вполне подходящая калорийность (и калории эти не «пустые», в жир не уйдут!), высокое содержание клетчатки, оригинальный вкус, при этом такая выпечка ещё и полезна для организма.

Рецепты вкусных и полезных цельнозерновых блинов

Цельнозерновая мука — просто мастхев для пп-шника.

С её помощью можно приготовить столько вкусного, например, аппетитные диетические оладушки и даже настоящие пасхальные куличи!

Из-за своих уникальных свойств она подходит для приготовления пищи не только в рамках системы правильного питания, но также для худеющих, детей, при диетах для больных сахарным диабетом.

Благодаря разнообразным видам цельнозерновой муки из нее можно готовить различные по вкусу и аромату блюда: гречневые, ржаные, рисовые, пшеничные, овсяные оладьи, панкейки, блины.

Людям, страдающим острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, употреблять цельнозерновую выпечку не рекомендуется врачами, хотя вред от грубо смолотого зерна всё же не доказан.

Более подробно обо всех особенностях цельнозерновой муки готовится отдельная подробная статья.

Блинчики на молоке

Сладкие блинчики из цельнозерновой муки на молоке получаются толстенькими, очень плотными, тяжелыми и вкусными.

Замена сахара фруктозой уплотняет тесто и придает ему непривычный оттенок.

Но при этом вкус выпечки совершенно не ухудшается. Блины на молоке из цельнозерновой муки готовят по тем же принципам, что и обычные.

Если не добавлять фруктозу, то получается отличная замена лавашу (можно и на гриль отправить с какой-то начинкой). Вкусно подавать несладкие пп-блины к первым блюдам, овощам, соусам (попробуйте такую выпечку с дзадзики (рецепт тут) — рекомендую!).

1. Калории: 220
2. Белки: 7,58
3. Жиры 8
4. Углеводы: 30

Продукты:

• цельнозерновая пшеничная мука – 100 г
• овсяная мука – 50 г
• молоко теплое – 100 мл
• вода теплая – 50 мл
• яйца – 1 шт.
• фруктоза –2 ст. л.
• соль – щепотка
• сода – ¼ ч. л.
• лимонная кислота — шепотка
• растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

• Молоко и воду нужно соединить, растворить в них фруктозу и соль.
• Взбить яйца и вылить в молочную смесь, хорошо размешав.
• Оставшиеся сыпучие продукты смешать вместе и постепенно добавить в жидкую часть, тщательно вымешивая.
• После влить масло и снова размешать.
• Блины из цельнозерновой пшеничной муки нужно жарить на сухой сковороде с тефлоновым или другим антипригарным покрытием.

Рецепт приготовления ржаных блинов на кефире

Воздушные блины из ржаной цельнозерновой муки выпекаются на воде с газом и на кефире.

Получаются тонкими и хрустящими.

У них насыщенный темный цвет и оригинальный хлебный запах.

Хороши как сладкие с фруктозой или любым другим подсластителем, так и без них.

Калорийность в 100 г (1,5-2 небольших блинчика) — 209 ккал, бжу: белков — 7,5 г, жиров — 6,2 г, углеводов — 25 г

Что нужно:

• ржаная цельнозерновая мука – 100 г
• пшеничная цельнозерновая мука – 50 г
• кефир – 100 мл
• минеральная вода с газом – 100 мл
• яйца – 1 шт.
• фруктоза – 1 ст. л. (можно без неё)
• соль – щепотка
• сода – ¼ ч. л.

Как испечь:

1. Смешать вместе все сыпучие продукты, кроме фруктозы.
2. Кефир развести подогретой до горячего состояния минеральной водой — это один из секретов воздушного блинного теста.
3. Яйцо взбить с фруктозой.
4. Соединить жидкие продукты и подмешать к ним сыпучие, тщательно размешивая.
5. Если у вас сковорода не с антипригарным покрытием, а чугунная или просто стальная, то сперва прокалите на ней соль, остудите, ополосните, а после выпекайте блины, смазывая иногда поверхность смоченной в растительном масле кисточкой.

Тонкие рисовые блинчики на воде

Эта выпечка просто волшебная!

Ароматная, сладкая, нежная — секрет не только в рисовой муке, но и в спелых бананах, которые отлично заменяют и яйца, и любые сахзамы.

Блины из рисовой цельнозерновой муки без яиц с бананами не содержат холестерина и отлично вписываются почти в любую диету — подойдёт для похудения, поста, а также для рациона вегетарианцев и диабетиков.

Приготовить их довольно просто.

Калорийность в 100 г (1-2 небольших блинчика) — 212 ккал, бжу: белков — 5,3 г, жиров -7,5 г, углеводов — 28 г

Ингредиенты:

• рисовая мука – 250 г,
• бананы (взбить в блендере) – 2 шт.,
• минеральная вода сильной газации – 400 мл,
• масло растительное – 2 ст. ложки,
• соль – ¼ ч. ложки,
• сода ¼ ч. ложки,
• лимонная кислота – щепотка.

Как приготовить:

1. Алгоритм действий тот же: сперва смешивают вместе се сыпучие ингредиенты.
2. Потом подогретая вода смешивается с банановым пюре, маслом.
3. После этого замешивается тесто и на горячей сухой тефлоновой сковороде выпекаются нежные рисово-банановые блины.

Советы опытных пп-шников

• Любую выпечку, даже пп-шную, следует есть только в первой половине дня. Особенно, если вы худеете.
• Нужно продумать начинку и добавки, ведь полив самые низкокалорийные и полезные блины растопленным сливочным маслом, сгущенным молоком или сахарным сиропом, можно «убить на корню» всю идею правильного завтрака.
• Лучше всего к такой выпечке подходит мед, кленовый сироп, бананово-яблочное пюре, творожно-сметанная масса, клубнично-медовое варенье или обычный йогурт с добавлением лимонной цедры и стевии.
• Можно завернуть в такие блинчики начинку, например, отваренное куриное филе и овощи, грибы, красную рыбу с творожной массой и зеленью — вариантов сотни!

Видео с рецептом тонких блинчиков на молоке

Этот рецепт практически ничем не отличается от классических тоненьких блинчиков, разве только мукой. Результат же не хуже:

Диетические блинчики из цельнозерновой муки на молоке

Многие хозяюшки используют в своей кулинарной практике цельнозерновую пшеничную муку. Популярность продукта объясняется просто: цельнозерновая мука очень полезна для нашего организма. Предлагаем испечь из цельнозерновой муки блинчики к завтраку или просто к перекусу. Цельнозерновую муку для блинного теста дополним привычной – пшеничной, высшего сорта. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам легко и просто испечь вкусные и диетические тонкие блины из цельнозерновой муки.

Ингредиенты:

• мука цельнозерновая (пшеничная) – 0,5 стакана;
• мука пшеничная (в/с) – 0,5 стакана;
• яйцо куриное – 2-3 штуки;
• вода теплая – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• соль – ¾ ч. ложки;
• сахар – 1,5 ст. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки.

Как приготовить блины из цельнозерновой муки на молоке и воде

Приготовление начнем с того, что разбиваем в емкость пару куриных яиц. Если они маленького размера, то количество можно увеличить на одну штуку. Подсыпаем сразу же к яйцам сахарок и немного соли.

Путем взбивания миксером ингредиенты перемешиваем для получения однородной сладкой яичной массы.

Заливаем в вышедшую массу молоко, смешанное с теплой водой. Перемешиваем вновь.

Теперь, через мелкое сито пропускаем в миску сначала пшеничную обычную муку. Перемешиваем венчиком.

Следом засыпаем цельнозерновую муку. Вновь перемешиваем ингредиенты.

Получившемуся тесту на блины даем постоять в покое минут 7 или 10. Потом подливаем к нему 2 столовые ложки растительного масла.

Печем блины из цельнозерновой муки так же как и обычные блинчики: на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Вот такая стопочка тонких блинчиков с дырочками получается из заявленных ингредиентов.

Подавать ажурные вкусные тонкие блины из цельнозерновой муки можно и со сметаной, и со сладкими дополнениями: джемом, вареньем, медом.

Приятного и полезного перекуса!

Блины из цельнозерновой муки на молоке с ягодами рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим блины с ягодами из цельнозерновой муки

Один из любимых завтраков всех времён и народов — блинчики! Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и вместе с тем полезный рецепт блинов с ягодным соусом. Эти блинчики, которые имеют в своём составе муку овсяную, наполнят организм энергией, а ароматные ягоды добавят яркую нотку в утреннюю гамму прекрасного и сытного завтрака! Приятного аппетита!

Как приготовить «Блины цельнозерновые с ягодами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блинов нам потребуется мука цельнозерновая, мука овсяная, сахар, молоко и 1 яйцо (прошу прощения, что забыла его сфотографировать).

Шаг 2 Ссылка

Смешаем в подходящей посуде все сухие ингредиенты, смешаем их венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Добавим молоко комнатной температуры и размешаем тщательно.

Шаг 4 Ссылка

Добавим яйцо, ещё раз смешаем венчиком и оставим тесто, накрыв полотенцем, на 1 час и более (можно на ночь).

Шаг 5 Ссылка

Жарить будем на антипригарной сковороде, единожды смазав её растительным маслом. Больше масла не потребуется, блинчики получаются тонкие, не рвущиеся!

Шаг 6 Ссылка

Для ягодного соуса возьмём смесь замороженных ягод, по 1 ложке сахара и крахмала.

Шаг 7 Ссылка

Ложку крахмала разведём в 2 чайных ложках воды, размешаем тщательно.

Шаг 8 Ссылка

Ягоды и сахар положим в сотейник, добавим 2 ложки воды и доведём смесь до кипения. Тонкой струйкой выльем крахмал в горячие ягоды и на медленном огне доведём смесь до кипения. Отставим, чтобы немного остыло.

Шаг 9 Ссылка

Подаём блины с ароматным ягодным соусом! Вкусно и полезно!

Лучший рецепт блинов из цельной пшеницы

Это ЛУЧШИЙ вкус, легкие и воздушные блинчиков из цельной пшеницы , сделанные с нуля — с высоким содержанием клетчатки, поэтому они оставляют чувство сытости и удовлетворения в течение дня.

Блинчики из цельной пшеницы

Я усовершенствовал эти оладьи из цельнозерновой муки после тестирования партий и партий, пока они не стали подходящими. Все, чем должны быть блинчики из цельнозерновой муки — пушистые, нежирные и вкусные! Еще один рецепт блинов, который я делаю снова и снова: эти шоколадно-банановые оладьи, такие вкусные!

Как сделать блины с нуля

Готовить блины с нуля просто.После нескольких этапов тестирования я приготовил идеальные, здоровые оладьи из цельнозерновой муки. Во-первых, я начинаю со 100% белой цельнозерновой муки, которую предпочитаю, потому что мои дети не понимают, что это цельнозерновая мука. Вы можете найти его у King Arthur, Bob’s Red Mill или Trader Joe’s. Если вы не можете найти белую цельнозерновую муку, подойдет и обычная цельнозерновая мука, только не используйте муку для выпечки.

Мой оригинальный рецепт блинов требовал масла и яичных белков, я обнаружил, что использование целых яиц и удаление масла работает намного лучше.Я также немного увеличил количество разрыхлителя, что сделало их пушистыми и легкими. Убедитесь, что срок годности не истек, иначе блины будут плоскими. Любые незначительные изменения, внесенные в этот рецепт, могут привести к другому результату, поэтому я предлагаю сделать их в точности так, как написано.

Мне нравится мой с ягодами и небольшим количеством чистого кленового сиропа или черничного компота. Я делаю все блины, а остальное охлаждаю или замораживаю, чтобы быстро приготовить завтрак, которым можно наслаждаться в течение недели.

Как приготовить оладьи из цельной пшеницы

Еще рецепты блинов:

Блинчики из цельной пшеницы

172 ккал 9 Белок 31.5 углеводов 2 жира

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Это ЛУЧШИЕ на вкус, легкие и воздушные блинчики из цельнозерновой муки, приготовленные с нуля!

• 2 стакана белой цельнозерновой муки, я использую King Arthur
• 4 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки сахара
• 2 больших яйца
• 2 стакана + 2 столовые ложки обезжиренного молока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• кулинарный спрей

• Смешайте все сухие ингредиенты в миске.Добавьте влажные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте ложкой, пока не останется сухих пятен; не смешивайте слишком много.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Слегка распылить масло на покрытие и налить 1/4 стакана теста для блинов. Когда блин начнет пузыриться, при желании можно добавить фрукты. Когда пузырьки осядут и края начнут застывать, переверните блины. Повторите то же самое с оставшейся частью теста. Делается 14 блинов.

Порция: 2 блина, калорий: 172 ккал, углеводов: 31.5 г, белки: 9 г, жиры: 2 г, холестерин: 5 мг, натрий: 561 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 2,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовых умных очков: 5

Очки +: 4

Ключевые слова: лучший рецепт цельнозерновых блинов, цельнозерновые блины

Фотография предоставлена: пекарня Сары Брома

Лучшие оладьи из цельнозерновой муки — Mae’s Menu

Этот пост с рецептом был первоначально опубликован 29 марта 2019 года.Обновлен 24 июня 2021 г.

В этом посте с рецептами мы будем делать воздушные оладьи из цельнозерновой муки. Эти оладьи сделаны из цельнозерновой муки, они нежные, ореховые и быстро собираются. В этом посте я расскажу, как приготовить этот рецепт, и предоставлю профессиональные советы по рецептам, дополнительные смеси и многое другое.

Чтобы сразу перейти к рецепту, просто нажмите «Перейти к рецепту» в верхнем левом углу этого поста. Чтобы быстро просмотреть публикацию, просто щелкните заголовки в таблице содержания ниже.

Почему часто только блины из белой муки получаются воздушными? Я иногда заказываю их, когда гуляю, или даже делаю их дома, но мне хотелось приготовить блин дома, чувствовать себя хорошо и, что наиболее важно, ЛЮБОВЬ!

Что ж, к счастью, я наконец нашел рецепт той мечты с этим рецептом пушистых цельнозерновых блинов!

Да, традиционные блины, вам нужно немного переместиться, чтобы разделить внимание к завтраку и бранчу с этими ультра-пушистыми, ультра-ореховыми и ультра-нежными цельнозерновыми блинами!

С мукой из цельнозернового теста, чтобы блины были богатыми цельнозерновыми, и при этом легкими, и пахтой (сделайте свою собственную, чтобы сэкономить на дополнительных продуктах!), Чтобы сделать их нежными и сочными, эти блины всегда становятся хитом!

Ой, а мы говорили о том, какой у них рост ?! Когда их вываливают на сковороду, они непритязательны.Но когда они поднимаются в небо после первого прыжка, мое сердце никогда не замирает.

Рекомендуется: отведать эти блины с другом, семьей или когда вам захочется вкусного и легкого завтрака. Особенно вкусно после долгой пробежки, велопробега или другого утреннего приключения!

Осторожно: эти блины хороши! Настолько хороши, что вы можете делать их 3 дня подряд (я могу говорить об этом по собственному опыту!).

Эти оладьи из цельнозерновой пахты..

Если вы ищете легкий рецепт блинов, в котором нет недостатка в цельнозерновых продуктах, этот рецепт для вас!

Состав:

• Мука из цельнозернового теста
• Пахта — см. Мои примечания ниже, чтобы легко приготовить пахту (также известную как «простокваша»)
• Большие яйца
• Сахарный песок
• Несоленое масло
• Чистый ванильный экстракт — жидкий или порошок оба работают
• Пищевая сода
• Разрыхлитель
• Соль
• Начинки: нарезанные бананы, фрукты, кленовый сироп, мед, ореховое масло, джем, взбитые сливки, орехи, шоколадная стружка, финики, сушеный кокос, ягоды или любые другие начинки, которые вам нравятся!

Заменены:

• Мука — смесь цельнозерновой и универсальной муки в соотношении 1: 1 может заменить цельнозерновую муку для выпечки.
• Подсластитель — 4 чайные ложки коричневого сахара в упаковке или 1 столовая ложка кленового сиропа могут заменить сахарный песок.
• Сливочное масло — вместо топленого несоленого масла можно использовать топленое веганское масло или топленое кокосовое масло.

Как приготовить оладьи из цельнозерновой муки:

1. В большой миске взбейте муку для выпечки и сухие ингредиенты до однородности.
2. Влейте пахту и влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и взбивайте до однородности.
3. Приготовьте сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием из спрея с антипригарным покрытием или сливочного масла. Выложите тесто для блинов на сковороду. Готовьте 2-4 минуты, перевернув блины на полпути или пока блины не станут золотистыми с обеих сторон.
4. Снимите блины со сковороды и повторите с оставшимся тестом.
5. Подавайте блины теплыми с любимой начинкой!

Советы по рецептам:

• Измерение муки — для получения наилучших результатов взвешивайте муку.Это гарантирует, что блины будут легкими и воздушными, а не густыми, тяжелыми или слишком жидкими. Отличные кухонные весы продаются на Amazon всего за 10 долларов! Если у вас не получается, зачерпните муку в мерные стаканы и выровняйте верх ножом.
• Используйте свежую муку — старая мука может иметь прогорклый вкус и сильно повлиять на окончательный вкус ваших блинов. Проверьте финики из муки и используйте свежую муку для слегка сладких и ореховых блинов.
• Держите блины в тепле после того, как они приготовлены, переложив их на безопасную для духовки тарелку в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов по Фаренгейту.

Часто задаваемые вопросы о рецептах:

Кондитерская мука — это мука с низким содержанием белка. Из-за низкого содержания белка мука получается нежной, легкой и не такой плотной, как традиционная мука. В случае муки из цельнозерновой муки это отличный способ получить преимущества цельнозерновой муки без тяжелой текстуры традиционной цельнозерновой муки.

Вы можете купить цельнозерновую муку для выпечки в большинстве крупных сетей продуктовых магазинов, Whole Foods и на Amazon.Bob’s Red Mill также продает на своем веб-сайте муку из цельнозерновой муки.

Вы можете приготовить пахту самостоятельно, смешав молоко и дистиллированный белый уксус. Чтобы приготовить 1 ½ стакана кислого молока (количество, необходимое для этого рецепта), добавьте 1,5 столовых ложки белого уксуса в мерный стакан на 2 стакана. Добавьте молоко и долейте до отметки 1 ½ стакана. Осторожно перемешайте ложкой и оставьте на 5 минут, пока молоко не начнет свертываться.

Да, из орехового молока можно сделать простоквашу.Молоко может немного расколоться, но рецепт этих блинчиков все равно подойдет. Просто хорошо перемешайте ореховое молоко с кислым молоком, прежде чем добавлять смесь для блинов.

Добавки для блинов:

• Черника (свежая или замороженная) — стакана
• Шоколадные чипсы — ½ стакана
• Бананы (нарезанные) — 1 стакан
• Пекан — ½ стакана
• Яблоко с корицей — 1 стакан нарезанное кубиками яблоко + ¾ чайной ложки корицы

Диетические адаптации:

• Без молока — используйте домашнюю кисломолочную пасту из орехового молока вместо традиционной пахты.См. Мои инструкции выше о том, как приготовить кислое молоко.

Направление хранения:

• Охлаждение — блинчиков оставьте накрытыми в холодильнике в течение 2-3 дней.
• Замораживание — сложите оставшиеся блины с кусочками пергамента или вощеной бумаги между ними и заморозьте в морозильном контейнере на срок до 3 месяцев.

Направления разогрева:

• Тостер (наилучшие результаты) — разогрейте блины в тостере в течение 1-2 минут (если они не заморожены) или 2-3 минут (если они заморожены) или пока они не прогреются и не станут слегка хрустящими.
• Микроволновая печь — разогрейте в микроволновой печи на среднем огне с 20-секундными интервалами до полного нагрева.

Инструментов, необходимых для изготовления этого рецепта:

Еще любимые рецепты завтрака:

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта. Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

Выход: 16 блинов.

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 30 минут

Приготовьте большую партию и заморозьте дополнительные продукты для приготовления еды.Эти блины застывают как сон (указания в примечаниях ниже)

Состав

• 2 ½ c. (или 300 г) муки из цельнозернового теста
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 4 чайные ложки сахара
• 1 ½ гр. нежирная пахта (см. примечания по приготовлению пахты)
• 1 ¼ ч.экстракт ванили
• 1 столовая ложка топленого масла
• 2 больших яйца
• Антипригарный спрей или масло
• Начинки: масло, кленовый сироп, ягоды, сахарная пудра, корица, взбитые сливки, бананы, финики, орехи пекан и т. Д.

Инструкции

1. В большой миске взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар до однородности.
2. Влейте пахту, ванильный экстракт, топленое масло и яйца в мучную смесь. Взбейте до однородности.
3. Приготовьте сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием из спрея с антипригарным покрытием или сливочного масла. Разогрейте на среднем или слабом огне. Выложите тесто для блинов на сковороду порциями по чашки. Готовьте 1-2 минуты или пока пузырьки не сформируются и не появятся на поверхности теста. Переверните блины и готовьте еще 1-2 минуты или до золотистого цвета на дне.
4. Снимите блины со сковороды и повторите с оставшимся тестом.
5. Подавайте блины теплыми с любимой начинкой!

Банкноты

1. Хранение — оставшиеся блины хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
2. Замораживание — сложите блины, положив между ними кусочки пергамента или вощеной бумаги. Заморозить в контейнере, пригодном для заморозки, на срок до 3 месяцев.
3. Разогрев — разогрейте блины в тостере в течение 1-2 минут (если они не заморожены) или 2-3 минут (если они заморожены) или в микроволновой печи на среднем огне с 20-секундными интервалами до полного нагрева.
4. Чтобы приготовить домашнюю пахту (также известную как «простокваша») — добавьте 1,5 столовых ложки белого уксуса в мерный стакан на 2 чашки. Добавьте молоко и долейте до отметки 1 ½ стакана. Осторожно перемешайте ложкой в ​​течение 10 секунд, а затем оставьте на 5 минут или пока молоко не начнет свертываться.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Эта информация о питательной ценности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности данного рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт цельнозерновых блинов из пахты | EatingWell

этот рецепт блинов совершенно неправильный.если хочешь и дальше толстеть .. ешь эти оладьи. Цельнозерновая мука так же плоха, как и белая мука, когда дело доходит до углеводов с высоким гликемическим индексом … Да, это поднимает ваш инсулин, и вы снова начинаете накапливать жир … Если вы едите только эти блины … вы станете толще и ближе к типу два диабета … Так ешьте … сверху сироп … потому что никто не ест их без всего этого липкого сахара … еще одного углеводов с очень высоким гликемическим индексом … Но вы будете плавать выше в бассейне.

Отличный рецепт блинов.

Это лучшие оладьи из цельнозерновой муки, которые я пробовала. С другими рецептами у меня были проблемы с тем, чтобы избежать недоварки внутри и переваривать снаружи. Но это тесто достаточно воздушное, поэтому этого не происходит. Я редко пью пахту, поэтому использую уксус или лимонный сок. Жаль, что пользователь опустил общие звезды, потому что они судили о выборе еды, а не просматривали реальный рецепт.

Наконец-то вкусные здоровые блины !! Я наконец-то могу накормить свою семью чем-то полезным, что им нравится, с ингредиентами, которые я знаю и могу произнести! Раньше я готовил эти блины с пахтой, но на этот раз у меня не было пахты, поэтому я воспользовался рекомендацией Eating Wells и вместо этого использовал обычное молоко и уксус или лимон (1 ст.на 1 стакан молока) так хорошо получилось! Я также бросила 7-8 ягод черники в каждый блин и в дополнение использовала ягодный топпинг Eating Well Quick Mixed Berry Topping, что сделало его особенно ягодным !! Моему мужу и обоим моим детям 11 и 3 понравился этот рецепт блинов, пока-пока, смесь для блинов, купленная в магазине! Спасибо всем из Eating Well за то, что они стремятся приготовить более здоровые и полезные блюда, чтобы всем было приятно, так держать! Плюсы: Здоровая, отличная текстура, отличный вкус. Минусы: Prep Time

Тесто слишком густое. Тесто было слишком густым…это было больше похоже на тесто для кексов. Мы добавили молока от 1/4 до 1/3 стакана, чтобы получилось обычное тесто. Также нам нужно было добавить немного соли. Мы наслаждались ими с фруктовым компотом.

Приятная текстура и вкус У меня не было пахты, поэтому я использовал половину йогурта и половину молока. Судя по комментариям, меня немного беспокоила толщина, но они отлично приготовились на сковороде и не растеклись слишком сильно. Я добавил в тесто столовую ложку апельсинового сока. Плюсы: Easy

Perfect! Это здорово.Я использовал 1 стакан цельнозерновой белой пшеницы, 1/4 стакана цельнозерновой пшеницы, 2 тонны хлопьев Bob’s Red Mill, 10 зерен и 2 тонны овса. Я сделал 1 партию с черникой и одну партию с корицей, бананом и грецкими орехами. Здорово и вкусно!

Черничные блины Я впервые приготовил блины. Я действительно думал, что тесто было густым, потому что я не мог налить 1/4 стакана. Я добавил, вероятно, еще 3/4 стакана пахты на полпути во время приготовления. Однако вкус был восхитительным. Плюсы: Вкусный Минусы: Слишком густое тесто

Наконец-то! Хороший и легкий рецепт блинов из цельной пшеницы! Текстура этих блинов идеальна.Я использую муку WW Pastry и меняю надстройки. Мы используем половник, чтобы вылить тесто на сковороду, и оно не слишком толстое для этого. Вы всегда можете добавить немного пахты, если считаете, что они есть. Плюсы: Здорово, легко, вкусно. Минусы: нет!

Лучший рецепт цельнозерновых блинов

Каждое утро я разговариваю с моим 4-летним ребенком. Это выглядит так:

Я: Привет, дружище, что ты хочешь на завтрак, хлопья или овсянку?

Он: Гм.. блины.

Время от времени, просто чтобы сбить его с толку и сделать вид, что я Супермама, я говорю: «Хорошо». Я хотел бы запечатлеть выражение его лица, когда это происходит, потому что это бесценно.

Этот рецепт — главный продукт в нашем доме. Он использует половину универсальной муки и половину цельной пшеницы. (Если вы хотите рецепт из цельнозерновой муки, нажмите здесь). И мы не добавляем цельнозерновую муку только для того, чтобы быть здоровым, она на самом деле имеет восхитительный вкус с частью цельнозерновой муки.Вы получаете хорошую дозу цельнозерновых, и в рецепте используется только немного сахара, немного масла и добавленное яйцо , белок . Сверху посыпьте их фруктами, и я чувствую себя довольно хорошо, если кормлю ими своих детей пару дней в неделю.

Еще мне нравится то, что из них получаются отличные замороженные блины. По этому рецепту я могу получить 24 идеальных детских блинчика и храню их в морозильной камере в сумке с замком на молнии. Таким образом, когда мой сын хлопает веками и умоляет приготовить блины, у меня нет проблем, вынимая их и становясь звездой на день (или, по крайней мере, на 30 минут).Что-то вроде того, как я проделываю другую хитрую мамину уловку и позволяю ему есть мороженое на завтрак. Позже в этом посте я покажу вам некоторые из моих любимых, пригодных для детей, полезных для здоровья блинчиков.

Поехали:

Сухие ингредиенты: цельнозерновая мука, универсальная мука, разрыхлитель, сода, соль, сахар. И могу ли я просто сказать, что я не из тех, кто любит цельнозерновую пшеницу во всем? Я знаю, что вы, люди, там, потому что вы комментируете каждый рецепт, который мы публикуем, в котором используется мука, с просьбой указать инструкции по цельнозерновой муке.Так что поверьте мне — они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороши на вкус.

Влажные ингредиенты: нежирная пахта, яйцо, яичный белок, ваниль и немного масла канолы. Я действительно предлагаю использовать настоящую пахту (вместо того, чтобы сквашивать собственное молоко лимонным соком или уксусом), ярлык полностью работает, но я думаю, что с настоящей пахтой они получаются намного более воздушными. Когда я использую молоко, у меня всегда получается супертонкое тесто и более плоские блины.

Все, что вам нужно сделать, это взбить сухое и влажное, а затем перемешать.Легко свежий. И действительно, вы можете даже сделать углубление в середине ваших сухих ингредиентов и взбивать там влажные ингредиенты, чтобы все это было в одной миске. Так как мы делаем их довольно часто, я иногда смешиваю несколько партий только сухих ингредиентов и храню их в пакетиках с застежкой-молнией в морозильной камере. Тогда их еще проще поднять.

Следите, чтобы вокруг блина не образовались пузырьки. Обычно вы можете сказать, когда блин готов, потому что, если подтолкнуть его лопаткой, он довольно хорошо держит форму по краям, а не размазывается по всей поверхности.

Вот и все. Мягкие, пушистые, вкусные блины, которые относительно полезны, и их достаточно легко приготовить в будний день.

Так как я считаю, что это полу-полезные блинчики, мы стараемся дополнить наши полужирные блинчики. Для очень легкого фруктового сиропа просто нагрейте немного джема в микроволновой печи, и он легко выльется, как сироп. Вы можете сделать то же самое с арахисовым маслом и добавить немного горячей воды к любому из них, чтобы при необходимости они стали более жидкими.

Моим детям они нравятся с мазком из арахисового масла и с добавлением немного теплого желеобразного сиропа наверх, это прямо как вкусный бутерброд с блинами с ПБ и желе!

Это также отличный способ вложить фрукты в моих детей, когда в противном случае они, вероятно, просто опускали бы тарелки с «фруктовыми» петлями.Они легко глотают ягоды, бананы, косточковые фрукты и т. Д., Когда сидят на пушистом блинчике; кто бы не стал ?!

Печать

Описание

Пышные, мягкие блины из цельнозерновой муки.

• 3/4 стакана цельнозерновой муки
• 3/4 стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана нежирной пахты
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 большое яйцо
• 1 большой яичный белок
• Масло для сковороды

1. Разогрейте сковороду.
2. Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль и взбейте. В отдельной миске смешайте пахту, яйца, масло и ваниль и хорошо взбейте. Добавьте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока они не станут влажными и смешанными.
3. Смазать сковороду сливочным маслом и вылить тесто для блинов. Для больших блинов (5-6 дюймов) используйте тесто примерно на 1/4 градуса, а для детских (2 / 2-3 дюйма) — 2 ст. Подождите, пока сформируются пузыри и не закрепятся края, а затем переверните.
4. На приготовление 12 больших или 24 маленьких блинов.
5. Инструкции по замораживанию: Эти блины прекрасно замораживаются. Просто выложите блины в один слой на противне или другой сковороде. Заморозьте, пока не затвердеет, а затем поместите в пакет с застежкой-молнией. Чтобы подавать, просто разогрейте в микроволновой печи или тостере.

Fluffy Pancakes

Я впервые опубликовал этот рецепт блинов в 2006 году и решил, что пора немного уточнить. Я часто использую этот рецепт, в результате получаются красивые классические блины с невероятно нежной крошкой и золотистыми краями.Блины легкие, приподнятые, хорошего цвета. Тем не менее, настоящая причина, по которой мне нравится этот рецепт, заключается в том, что его можно бесконечно адаптировать. Я использовал его как базовый рецепт блинов и отправную точку для бесконечных адаптаций блинов, и я от всей души призываю вас сделать то же самое. Вы можете поэкспериментировать с различными муками, жидкостями и надстройками, и я перечислю ряд предложений ниже.

Пахта, йогурт или молоко? — используйте то, что у вас есть!

Эти блины можно приготовить практически из любой жидкости, которая у вас под рукой.Я перечислил их в порядке предпочтения. Пахта прекрасна, но йогурт тоже работает как мечта. Не у всех есть пахта под рукой, но у многих есть чашка йогурта. Действуй! Разбавьте греческий йогурт равным количеством воды, поэтому для этого рецепта я бы смешал 1 стакан + 2 столовые ложки греческого йогурта с таким же количеством воды. Если вы используете стандартный йогурт, не разбавляйте его.

Оба вышеперечисленных (пахта или йогурт) являются вариантами A-plus. Других нет? Хорошие результаты принесут молочное, овсяное и миндальное молоко.При использовании одного из них дайте тесту постоять 5-10 минут перед приготовлением, чтобы тесто немного загустело.

Поэкспериментируйте с разной мукой в ​​ваших блинах

Начну с того, что в этих блинах можно использовать универсальную муку. Но обязательно поэкспериментируйте с более питательной цельнозерновой мукой, если она у вас есть (у меня есть предложения ниже и в рецепте). Здесь прекрасно работает белая цельнозерновая мука. Это троянский конь из цельнозерновой муки, потому что привередливые люди, которые не едят ничего коричневого или полезного, могут выдать его за белое.Он сделан из сорта твердых белых ягод озимой пшеницы, а питательные отруби и зародыши не перерабатываются так, как в универсальной белой муке. Из белой цельнозерновой муки получается нежный мякиш.

Ржаные блины: замените примерно половину универсальной муки на ржаную муку.

Овсяные блины: замените 1/3 стакана муки овсяными хлопьями быстрого приготовления или овсяными хлопьями, которые вы измельчили в блендере. Они особенно хороши с ломтиками банана, приготовленными внутри. Посыпать небольшим количеством коричневого сахара вместо сиропа.

Блинчики из крошечных зерен: добавьте в тесто 1/2 стакана приготовленной киноа или пшена.

Чернично-свекольные оладьи (веганские): если вы ищете красочный веганский вариант блинов — сытный, сытный, вкусный и подходящий для детей.

Варианты от других поваров

Некоторые из вас оставили полезные комментарии по поводу настроек и вариаций этого рецепта на протяжении многих лет, и я хотел бы перечислить пару:

Непереносимость лактозы: Дженни отметила: «Я только что сделала это сегодня утром для своих близнецов с непереносимостью лактозы, заменив пахту 1С соевым молоком.Они были просто потрясающими! Я измельчил 2 ягоды пшеницы C, из которых получилась мука 4C, и удвоил рецепт для моей большой семьи ».

Много отрубей: Рэйчел говорит:« Я бы очень посоветовала вам попробовать добавить отруби в вафли или блины в следующий раз. Я заменяю до половины своей муки отрубями (иногда мне нужно немного уменьшить количество жидкости или добавить что-то более густое, например, йогурт, потому что отруби не впитывают молоко)… это придает вещам чудесный ореховый вкус и облегчает текстура существенно, не говоря уже о полезном волокне.

Extra Credit Fluffy

Я изменил рецепт, чтобы вы разделяли яйца и взбивали белки до пышных пышек. Это неприятный шаг и требует дополнительных усилий, но, возможно, оно того стоит. Вы добавляете белки в тесто в качестве последнего шага перед приготовлением, и это придает действительно приятную легкость тесту для блинов. Тем не менее, если вы этого не чувствуете, ничего страшного — слегка взбейте два яйца и добавьте их в жидкую смесь.

Любимые начинки для блинов

Кленовый сироп из цельной черники: это мой любимый сироп для этих блинов, и он стоит некоторых дополнительных усилий.Это вкусно, ароматно и красиво, но не слишком сладко. Чтобы приготовить черничный кленовый сироп, положите половину корзины с черникой на 6 унций, 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана кленового сиропа и 2 столовые ложки воды в кастрюлю среднего размера на среднем или медленном огне. Нагрейте и помешивайте, пока сахар не растворится. Варите на медленном огне 5-6 минут, пока черника не начнет раскалываться. Снимите с огня и выдавите черничную смесь через мелкое ситечко в миску. Размять фрукты, чтобы выжать всю сочность. Выбросьте твердые частицы.Вмешайте оставшуюся чернику в теплый сироп и отставьте. Вы можете использовать здесь любой сахар — белый, коричневый, кокосовый и т. Д.

Сахар с корицей в стиле чурро: смешайте 2 столовые ложки корицы с 1/2 стакана сахара и хорошо перемешайте. Обильно посыпьте горячие оладьи с маслом. Вы также можете поэкспериментировать с сахарной смесью, добавив щепотку измельченной гвоздики или порошка карри и / или измельченных лепестков розы.

Вкусные надстройки

Ягоды: если вы добавляете ягоды в блины, добавляйте их в блины после того, как они будут на сковороде.Так тесто для блинов сохранит свой цвет.

банана: если вы добавляете ломтики банана в блины, добавляйте их после того, как блины будут на сковороде.

Усиления: всегда можно добавить овсяные отруби, зародыши пшеницы, пищевые дрожжи, порошок капусты или свеклы, семена конопли или льна. Обычно я начинаю с одной-двух столовых ложек.

Несколько советов по приготовлению

Я предпочитаю чугунную сковороду для блинов, но подойдет любая сковорода, которая держит устойчивый огонь. Главное — получить и поддерживать нужную температуру.Слишком сильный огонь, и в результате получаются подгоревшие блины, которые недожарены в середине. Слишком мало тепла, и они готовятся бесконечно, и в итоге они становятся немного сухими и затвердевшими крошками. Я склонен начинать с более низкой температуры, чем я думаю, я хочу, и постепенно увеличиваю ее.

Согрей блины!

Если у вас нет сковороды или нескольких сковородок, вам придется готовить блины партиями. И вы не хотите, чтобы ваш первый раунд остыл, пока вы делаете следующий.Если у вас есть охлаждающая стойка, которую вы используете для файлов cookie, вы можете развернуть ее здесь. Выложите блины, желательно в один слой, на решетку для охлаждения после того, как переложите их из сковороды, и поместите их в духовку 200F, чтобы они согрелись. Решетка для охлаждения мне нравится больше, чем тарелка, потому что она позволяет воздуху циркулировать вокруг всего блина. Таким образом, нижняя часть горячих блинов не станет мокрой.

Наслаждайтесь блинами! Если вы ищете рецепты завтрака, не пропустите эту полезную гранолу или лучший рецепт вафель (серьезно!), Эти домашние булочки с корицей, загруженную фриттату, омлет с тофу, яичницу со сливочным сыром и запеченную овсянку. популярный.Ох — мне также нравится это подсолнечное масло с корицей и ванилью на свежеиспеченных тостах.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Смесь для блинов и вафель из цельного зерна

Цельнозерновой блинчик или вафельная смесь

Эта смесь, адаптированная из King Arthur Flour Whole Grain Baking, предлагает отличную альтернативу покупным в коробках смесям, которые часто не предлагают цельнозерновой вариант или содержат ненужные ингредиенты.Вы можете сделать это оптом заранее, чтобы завтрак в субботу утром был быстрым и легким. Или переложите смесь в емкость с инструкциями, чтобы подарить другу.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Хлеб, завтрак

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

Сухие ингредиенты для смеси для блинов и вафель

• 4 стакана цельнозерновой муки
• 1 стакан универсальной муки
• 3/4 стакана молотого льняного семени
• 1/2 стакана миндальной муки
• 3 столовые ложки разрыхлитель
• 1 столовая ложка пищевой соды

Ингредиенты для приготовления блинов или вафель из смеси

• 1 стакан смеси для блинов и вафель
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла или сливочного масла
• 1 чашка молока или альтернативы молоку

Инструкции

Инструкции по приготовлению смеси для блинов и вафель

Инструкции по приготовлению блинов

• Разогрейте сковороду на среднем уровне или 375 градусов F, если вы используете сковороду для блинов.

• Добавьте 1 стакан смеси с одним яйцом, одной чашкой молока и одной столовой ложкой растительного масла в большую миску. Смешайте до однородной массы. Может остаться несколько комочков, но это нормально.

• Слегка смажьте сковороду или сковородку растительным маслом или сливочным маслом. Выложите примерно 1/4 стакана смеси на сковороду или сковороду. Нагрейте с двух сторон около 3 минут. Первая сторона готова, когда блин начинает пузыриться и терять блеск. Продолжайте, пока не закончите тесто.

Инструкции по приготовлению вафель

• Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.

• Добавьте 1 стакан смеси с одним яйцом, одной чашкой молока и одной столовой ложкой растительного масла в большую миску. Смешайте до однородной массы. Может остаться несколько комочков, но это нормально.

• Обрызгайте рабочую поверхность вафельницы антипригарным спреем, чтобы предотвратить пригорание. Этот шаг не является обязательным, если у вашей вафельницы нет проблем с прилипанием.

• Добавьте около 1/4 стакана смеси для вафель в вафельницу, закройте крышку и дайте готовиться в соответствии с инструкциями производителя. Размер порции может отличаться в зависимости от размера вафельницы. Продолжайте, пока тесто не будет готово.

Notes

• Вы также можете добавить в смесь 3 ½ стакана овсяных хлопьев старого образца, чтобы добавить больше цельного зерна и клетчатки. Обязательно измельчите овес в кухонном комбайне, прежде чем добавлять сухие ингредиенты. Размеры пищевой соды и разрыхлителя могут остаться прежними.
• Если у вас нет миндальной муки или вам нужно приготовить ее без орехов, просто не включайте ее.

Ключевое слово блины, вафли, цельнозерновые

Рецепт оладий из цельнозерновой пахты

Смеси для блинов фасованные меня смущают. Идея упакованных пищевых продуктов заключается в обеспечении удобства потребителя. То есть вам должно быть удобнее использовать коробочную смесь для блинов, чем готовить блины с нуля. Но давайте подумаем об этом.Когда вы используете упакованную смесь, вам нужно отмерить смесь, отмерить различные жидкости, которые вы будете добавлять в смесь, разбить яйца, перемешать все вместе, смазать сковородку и приготовить блины. По сути, вы платите больше, чтобы не нужно было измерять пищевую соду, разрыхлитель и соль. И вы должны взять все, что производитель сочтет необходимым добавить, например, консерванты. Конечно, вы можете купить смесь из сухого обезвоженного молока и обезвоженных яиц, чтобы вы добавляли только воду, но на самом деле вы можете добиться большего.Намного лучше.

Во-первых, вы можете очень легко приготовить очень вкусные блины без смеси и с более питательными ингредиентами. Я люблю использовать для этого муку из цельнозернового теста, которая легче, чем цельнозерновая мука, но все же измельчается из цельного зерна, поэтому не было удалено ничего важного, и вы по-прежнему сохраняете всю клетчатку, белок и питательные вещества. Что еще более важно, блины не имеют привкуса из цельнозерновой муки и не кажутся тяжелыми. Люди без глютена — не волнуйтесь.Я делаю блины два раза в неделю, и если дети получают пшеницу в своих ланч-боксах, я всегда делаю на завтрак оладьи без глютена, заменяя пшеничную муку GF овсяной, коричневой рисовой мукой и гречневой мукой. Они такие же вкусные и «нормальные», как оладьи из пшеничной муки, хотя гречка придает тесту легкий бледно-лиловый цвет. Кроме того, не отчаивайтесь от пахты. Если его нет, замените половину йогурта на половину молока, и блины получатся такими же.

Для тех из вас, кто думает, что блины — строго по выходным, у меня отличные новости. Вы можете приготовить тесто накануне вечером и оставить его в холодильнике до утра. Меня всегда учили, что разрыхлители теряют свою силу, если тесто, тесто или что-то еще не приготовить сразу. Не так. Я действительно провел параллельный тест с тестом 12-часовой выдержки и свежеприготовленным, и оба теста поднялись одинаково. Если о приготовлении блинов в будний день не может быть и речи, сделайте большую партию по выходным и заморозьте их с кусочками воска или пергаментной бумаги между ними.Просто пообещай мне, что не используешь микроволновую печь, чтобы разогревать их!

Блины — лучший завтрак в нашем доме, потому что каждый может приготовить свои собственные блины, не создавая для меня дополнительной работы. После того, как я наливаю тесто на сковородку, приходят дети со своими любимыми надстройками. Дочь №1 любит малину или нарезанную кубиками клубнику; Дочь №2 предпочитает нарезанные кубиками бананы; Мистер Пикки выбирает мини-шоколадную стружку; и Муж падает в чернику. Главное здесь — дождаться, пока тесто немного схватится на сковороде, чтобы, когда вы добавляете фрукты или чипсы, тесто не растекалось и не становилось жидким.

Если вы решили, что любите эти блины и будете готовить их регулярно, во что бы то ни стало увеличьте количество сухих ингредиентов в четыре раза, хорошо перемешайте и храните «смесь» в кладовой в стеклянной посуде с указаниями: «Используйте 1 1/2 чашки + 1 Столовая ложка смеси для рецепта блинов ». Вот это удобство!

Обновление 30.01.12: Сегодня я случайно неправильно измерил пахту и использовал 2 стакана, поэтому я решил также использовать 2 стакана муки, но оставил все остальные измерения такими же.Блины были по-прежнему легкими и воздушными, но чуть более солидными. Детям они очень понравились. Так что, если вам нравятся блины потяжелее, вы можете соответствующим образом скорректировать размеры.

Цельнозерновые оладьи из пахты

Автор: Памела

Количество порций: 4-5

Ингредиенты

• 1 ½ стакана цельнозерновой муки, белой цельнозерновой муки или цельнозерновой муки 1 чайная ложка алюминия *
• -без разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды без алюминия
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 ¾ чашки пахты **
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 столовая ложка 100% чистого кленового сиропа
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• Топленое нерафинированное кокосовое масло или больше масла для чистки сковороды (растопите кокосовое масло в той же маленькой кастрюле, которую вы использовали для плавления сливочного масла)

Инструкции

1. Разогрейте сковороду до 400 градусов или средний огонь.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.
3. В средней миске или мерном стакане на 4–6 стаканов взбейте пахту, яйца, ваниль, кленовый сироп и топленое масло до однородного состояния. (Блендер тоже может сделать это легко.)
4. Вылейте влажную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте, пока не смешается. Комки — это нормально!
5. Смажьте сковороду кокосовым маслом и выложите на сковороду около ¼ стакана теста. Дайте настояться минуту или две, прежде чем при желании добавить на поверхность чернику, шоколадную стружку или нарезанный кубиками банан.Когда на поверхности блина начнут образовываться пузырьки и края станут слегка подсохшими, переверните его и готовьте до готовности еще минуту или две. Поддерживайте огонь на среднем или низком уровне или 400 градусов.

Примечания