Блинчики без яиц на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

Пробиотические оладьи из цельной пшеницы с кефиром и черникой — Shepherd’s Grain

Пробиотические оладьи из цельной пшеницы с кефиром и черникой

Полезные пробиотики в традиционном любимом завтраке, который понравится вашей семье!

Оборудование

Большая чаша для смешивания

2 стакана стеклянных мерных стакана или больше (для влажных ингредиентов)

Мерные ложки

Кастрюля с тяжелым дном

1 мерный стаканчик (для черпания теста)

Сухие ингредиенты

2 чашки или 260 г цельнозерновой муки

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка винного камня

½ чайной ложки пищевой соды

¼ чайной ложки корицы

1 щепотка мускатного ореха

Влажные ингредиенты

2 яйца

Стакана кефира или йогурта

½ чайной ложки ванили

Цельное молоко

¼ стакана цельного молока отложить

Кокосовое масло для сковороды

Указания

Начните нагревать вашу любимую кастрюлю с толстым дном до умеренно низкого уровня.Здесь хорошо подойдут чугунные сковороды.

Концепция: 2 стакана жидкости на 2 стакана муки.

Поместите сухие ингредиенты (муку, соль, винный камень, пищевую соду, корицу и мускатный орех) в большую миску и перемешайте их венчиком. Отложите их пока. (крем из винного камня и пищевой соды легче поднимается, чем разрыхлитель)

В стеклянный мерный стакан на 2 стакана добавьте стакана кефира (или йогурта), затем добавьте яйца и взбейте их вместе.

Добавьте цельное молоко, пока все не станет равным 2 стаканам, затем добавьте ваниль и взбейте влажные ингредиенты.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока не смешается мука. Затем добавьте дополнительные ¼ стакана цельного молока. Это помогает разбить и разбавить жидкое тесто до консистенции тонкого молочного коктейля. Если мука была засыпана, когда вы отмеряли ее ранее, или ваша мука очень хочет пить, тесто будет слишком вязким. Не стесняйтесь добавить немного молока, если тесто недостаточно жидкое.

Налейте 1 столовую ложку кокосового масла в теплую сковороду и разложите по ней.

Используя мерную чашку на одну чашку, налейте около ¾ чашки теста в середину сковороды. Сейчас прекрасное время, чтобы добавить сверху несколько ягод черники.

Когда пузырьки, образующиеся наверху, останутся открытыми, осторожно переверните блин. Остерегайтесь брызг. Блин готов, когда нижняя сторона станет вкусной и станет золотисто-коричневой.

Этим блинам не нужно сливочное масло, потому что они впитывают кокосовое масло во время готовки.

Налейте в кастрюлю еще одну столовую ложку кокосового масла и продолжайте.По этому рецепту получается около пяти с половиной блинов.

Поскольку в оладьи нет сахара, домашние взбитые сливки станут отличным дополнением с небольшим количеством кленового сиропа.

Ваш любимый рецепт? Мы хотели бы разместить это здесь, в нашем блоге. Электронная почта [email protected] для получения дополнительной информации. Когда вы публикуете свои творения Shepherd’s Grain в социальных сетях, не забудьте добавить #BakewithSG.

Рецепт здоровых кето-блинчиков с цукини

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Кето-тыквенные оладьи — классическое блюдо, которое я вырос в своей русской семье. Хотя тогда мы их просто называли «оладуски» (русские), и они не были кето. Но эта версия есть! Традиционно этот рецепт полезных оладий из цуккини подается со сметаной и чесноком, что делает их отличным блюдом в любое время дня.

Оладушки для начала довольно полезны, так как основные ингредиенты — это тыква и яйца. Но, конечно, типичный вариант готовится из белой муки.Было необходимо сделать еще более здоровый макияж без глютена, и, к счастью, оказалось очень легко приготовить этот восхитительный рецепт тертых оладий из цуккини.

Ингредиенты простые и простые, что мне очень нравится. И оказалось, что для этого рецепта оладий из цуккини без глютена просто нужно немного миндальной муки, чтобы скрепить их!

Как приготовить оладьи из кабачков

Чтобы приготовить оладьи из кабачков, вам понадобится всего одна миска и два простых шага:

• Смешайте тесто для блинов из кабачков. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем вбейте яйца и добавьте пахту.
• Жарить оладьи из кето-тыквы . Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

СОВЕТ. Эти блины немного нежные, их сложнее перевернуть. Если у вас возникнут проблемы, вам помогут следующие уловки:

• Готовьте их в закрытом виде, а не в открытом виде.
• Сделайте блины немного меньше.
• Используйте как можно более тонкий токарный станок, чтобы перевернуть их.

Как натереть кабачки?

Натереть кабачки легко! У вас есть два варианта. Вы можете использовать ручную терку или, чтобы сделать вещи действительно быстро, вы можете использовать кухонный комбайн.

• Если вы используете ручную терку , вам нужно отрезать концы цуккини, а затем провести разрезанной стороной по терке, как если бы вы натирали сыр.
• Чтобы использовать кухонный комбайн для терки цуккини , используйте приспособление для измельчения и просеивайте кусочки кабачков по 4–5 дюймов за один раз.

Сколько углеводов в цуккини?

Если вам интересно, сколько углеводов в кабачках… кабачки очень бедны углеводами. В одной чашке нарезанных цуккини всего 3 грамма чистых углеводов! Вот еще несколько показателей питания для одной чашки кабачков:

• 19 калорий
• 4 грамма углеводов
• 1 грамм клетчатки
• 1 грамм белка

Блины из кабачков также довольно низкокалорийны. На 3 больших оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов приходится 204 калории.Полную информацию о питательных веществах можно найти ниже в карточке рецептов.

Дружелюбны ли кабачки кето?

Да! Кабачки очень дружелюбны к кето. Это отличный овощ, если вы соблюдаете кето-диету. Или диета с низким содержанием углеводов. Или вообще никакой диеты! Кабачки — один из моих любимых овощей, потому что он очень универсален.

Блинчики из тыквы кето? ДА. Подробнее об этом ниже. 🙂

Полезны ли оладьи из кабачков?

Да! Эти оладьи из кабачков очень полезны.Они наполнены цуккини (или тыквой), а жидкое тесто представляет собой насыщенную питательными веществами смесь миндальной муки, яиц и пахты (или кефира).

Можете ли вы приготовить кето-сквош-блины впереди?

Эти кето-тыквенные оладьи можно приготовить заранее. Просто обжарьте их и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи или на горячей сковороде.

Можно ли заморозить здоровые оладьи из кабачков?

Да, эти полезные оладьи из кабачков можно заморозить.Когда они остынут, храните их в герметичном пакете или контейнере со слоями пергаментной бумаги между ними, чтобы они не слипались.

Рецепты блинов из кабачков меняются местами

Если вам нужны альтернативы ингредиентам оладий из кабачков, вот несколько, которые вы можете попробовать:

• Кокосовая мука — Те, у кого аллергия на орехи, могут заменить кокосовую муку — просто используйте 1/4 стакана кокосовая мука вместо 3/4 стакана миндальной муки. Если он все еще слишком густой, возможно, вам придется увеличить количество яиц и пахты в равных количествах.Вы можете оценить это по консистенции жидкого теста; оно должно быть жидким, как обычное тесто для блинов, за исключением того, что повсюду есть кусочки измельченной тыквы.
• Мука из семян льна — Если вы пойдете по этому пути, вы можете индивидуально заменить его на миндальную муку. В этом случае никаких других корректировок ингредиентов не требуется.
• Травы и специи — Добавьте любые травы или специи по вашему выбору. На ум приходят вяленые помидоры, базилик, чеснок или смесь итальянских или средиземноморских трав.Я хотел бы услышать об этом, если вы попробуете другие!

Другие рецепты здоровых блинов

• Кухонный комбайн — Если вы собираетесь готовить много тертых цуккини для рецептов цукини, то кухонный комбайн — это то, что вам нужно! Это облегчает измельчение.
• Терка в штучной упаковке — Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете использовать терку для кето-блинов с тыквой. Не так быстро и просто, но однозначно сработает.
• Керамическая сковорода с антипригарным покрытием — Используйте сковороду с антипригарным покрытием для здоровых блинов из цуккини, чтобы ничего не пригорало!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт здоровых кето-блинчиков с цукини

Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинчиков с цукини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Блинчики из кето-тыквы получаются воздушными, пикантными и вкусными.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Положите натертую тыкву на дуршлаг над раковиной и посыпьте 1/2 чайной ложки морской соли. Подождите не менее 10 минут.

2. Оберните цукини кухонным полотенцем и переверните над раковиной, чтобы отжать лишнюю воду. Постарайтесь выпустить как можно больше, пока оставшиеся тертые кабачки не станут сухими и не водянистыми.

3. В большой миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и оставшиеся 1/2 чайной ложки морской соли. Вбить яйца. Добавьте пахту и тыкву.

4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Вылейте на сковороду небольшие кружки теста размером 1/4 чашки (60 мл). Накрыть крышкой и варить 2-3 минуты, пока дно не станет золотистым, а края не станут сухими. Переверните и повторите с другой стороны.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 3 больших блина

Видео, показывающее, как приготовить блины из цуккини:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить оладьи с кабачками!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 204

Жиры 15 г

Белки 10 г

Всего углеводов 8 г

Чистые углеводы 5 г

Клетчатка 3 г

Сахар 4 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Блины, запеченные в духовке. Рецепт блинов на кефире с фото в духовке

Предлагаем вам сегодня приготовить невероятно пышные, вкусные и ароматные блины в духовке.Подавать их можно с чем угодно: с вареньем, цветочным медом, сметаной и т. Д.!

Блины в духовке на кефире

Состав:

• яйцо — 2 шт .;
• сода — щепотка;
• ванилин — по вкусу;
• мука — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• — 500 мл.

Подготовка

Разделить яйца и взбить белки и желтки в разных мисках.Затем к желткам добавить сахар и тщательно размешать. Аккуратно соедините белковую массу с желтком. Соду, ванилин бросьте в кефир, а затем аккуратно влейте в яйца. Порциями всыпать муку и замесить тесто. Включите духовку, разогрейте ее до 180 градусов и застелите противень бумагой. Выкладываем блины ложкой и отправляем в духовку на 20 минут.

Рецепт оладий с кабачками в духовке

Состав:

• яйцо — 1 шт .;
• кабачок — 2 шт.;
• специй;
• лук репчатый — 1 шт .;
• мука — 0,5 ст .;
• молоко — 0,5 ст.

Подготовка

Кабачки промываем, натираем на крупной терке и выжимаем весь сок. Лук очищаем и тоже измельчаем. Яйца разбить в сотейник, влить молоко и всыпать муку. Тщательно перемешать, разложить овощную массу и замесить тесто. Смазать противень маслом, выложить блины и выпекать 20 минут в горячей духовке.

Печеночные оладьи в духовке

Состав:

• печень теленка — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• длинный рис — 50 г;
• молоко — 100 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• специй;
• манная крупа — 3 ст. ложки.

Подготовка

Рис промыть и отварить в фильтрованной воде, добавив немного соли. Печень разрезаем, разрезаем на кусочки, заливаем молоком и убираем в холодильник на 12 часов.Затем молоко сливаем, а печень пропускаем через мясорубку. Затем в получившуюся массу всыпать нарезанный лук и выложить. Приправить специями, вбить яйцо и добавить приправы. Смазать противень маслом, разложить тесто ложкой и выпекать блины при 180 градусах 30 минут.

Тыквенные оладьи, запеченные в духовке

Состав:

Препарат

Обработайте тыкву, натрите и слегка отожмите. Затем всыпать яйца, всыпать сметану, всыпать муку и соду и перемешать.Застелить противень бумагой, смазать маслом и ложкой разложить блины. Отправляем противни в духовку и размечаем 15 минут, а затем переворачиваем на другую сторону.

Для многих блины — идеальный вариант выпечки. Приготовить их несложно, а зная определенные секреты, вполне можно снизить калорийность готовой продукции. Как приготовить диетические блины на кефире? Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов.

Без яиц

Приведенный ниже рецепт диетических блинов на кефире исключает из ингредиентов яйца.Понадобится мука и кефир (100 г / 200 мл), а также сахар, сода и растительное масло (по 1 ч. Л.). Требуется лишь щепотка соли.

Соду растворить в теплой жидкости, положить туда растительное масло, посолить и подсластить. Просейте муку и размешайте. Можно начинать жарить через 20 минут.

Пышные блины

Возьмите цельнозерновые и пшеничную муку (160 г / 180 г), сахар, ваниль, куриное яйцо и соду (1 ч. Л.). Также вам понадобится 500 мл теплого кефира.

Растворите соду в кисломолочном напитке.Муку перемешать и просеять (влить в тесто оставшуюся в сите муку). Смешайте все ингредиенты, взбейте. Через 15 минут обжарьте порции теста на смазанной маслом сковороде (обжарьте одну сторону под крышкой, а другую, не закрывая сковороду).

Овсянка

Эти диетические оладьи вы приготовите на кефире и твороге (100 мл / 100 г). Остальные ингредиенты: овсяные хлопья — 70-90 г, яйца (2 шт.), Черника (50 г).

Измельчить хлопья в муку, влить кисломолочный напиток и оставить на некоторое время, затем положить 1 ч.разрыхлитель и перемешайте. Творог размять, влить взбитую яичную массу, посолить, подсластить. Соедините обе части теста и промытые ягоды. Поджарьте блины. Подавать с соусом из нежирного йогурта и меда.

Без муки

35-40 г овсянки измельчить, залить 80 мл кисломолочного напитка. Через 20 минут вбиваем 1 яйцо, всыпаем разрыхлитель и заменитель сахара. Перемешать, приготовить блины.

0,5 ст. Нагрейте молоко с заменителем сахара. Еще 0,5 ст. Смешать молоко с желтками (3 шт.). Добавьте 40-45 г кукурузного крахмала … Влейте подслащенное молоко. Поставить сливки на слабый огонь и тушить до загустения (но не кипятить). Подавать с остывшими сливками.

В духовке

Духовку разогреть до 180 градусов, застелить противень пергаментом. Желтки (2 шт.) Взбить с 1 ст. сахар, соль. Растворите 5 г соды в теплом кисломолочном напитке. Соединяем обе части, просеиваем туда муку (300-350 г). Взбить 2 белки и переложить на тесто. Выложите небольшие порции теста на противень, оставив между ними расстояние.Варить 20 минут.

С яблоками

Эти восхитительные блины вы будете готовить из яиц (2 шт.), Муки, крахмала (300 г / 20 г), обезжиренного кисломолочного напитка (500 мл). Также понадобятся яблоки (3 шт.), Сахар (примерно 100 г), разрыхлитель (1 ч. Л.), Сок лимона.

Очищенные яблоки порезать, переложить в кастрюлю, залить лимонным соком, добавить немного сахара и поставить на небольшой огонь. Периодически помешивайте яблоки. Когда вы сможете превратить их в пюре, сделайте это и влейте крахмал, разбавленный водой.Слегка остудить кисель, добавить кисломолочный напиток, соленую и подслащенную яичную смесь … Муку просеять с разрыхлителем. Хорошо взбить тесто и приступить к жарке.

С отрубями

Блины приготовите из смеси крахмала, овсяных и пшеничных отрубей (60 г / 60 г / 30 г). Остальные ингредиенты: яйцо, разрыхлитель (3 г) и кисломолочный напиток (500 мл). Добавьте заменитель сахара по вкусу.

Вечером приготовьте сметану из нежирного кисломолочного напитка. На кастрюлю положить дуршлаг, накрыть салфетками, положить сверху 4 слоя марли, залить кефиром, поставить в холодильник.Утром соберите густую массу — из нее сделаете оладьи. Добавьте туда все ингредиенты, посолите и снова поставьте в холодильник на несколько часов. Затем обжарьте блины, используя минимум масла.

Овощные оладьи часто включают в рацион тех, кто следит за своим здоровьем. Несмотря на то, что в тесто часто входит мука, такие блюда не слишком калорийны. При этом вместе с ними в организм поступает много полезных витаминов и минералов. Особой популярностью у сторонников здорового питания пользуются оладьи из кабачков, приготовленные в духовке.Ведь этот способ позволяет практически полностью обойтись без масла, что снижает калорийность блюда и увеличивает его полезность.

Функции приготовления

Технология приготовления оладий из кабачков в духовке отличается от жарки их на сковороде. Чтобы не испортить продукты и получить вкусное блюдо, необходимо знать некоторые особенности запекания оладий из кабачков.

• Для того, чтобы выпекать оладьи из кабачков в духовке, тесто на них должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться по противню.Достигается это не только добавлением муки, но и знанием нескольких тонкостей. Итак, солить тесто на оладьи из кабачков, если вы собираетесь готовить их в духовке, нужно в последний момент, иначе кабачки пропустят слишком много сока и тесто получится жидким. Не стоит слишком сильно измельчать кабачки для теста, поэтому не стоит использовать блендер, а на терке лучше выбирать сторону с самыми большими отверстиями. Но даже после этого овощную массу нужно отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
• Даже если вы хотите приготовить диетические оладьи из кабачков в духовке, противень или форму смазывать маслом необходимо. В противном случае оладьи пригорят и будут некрасивыми и даже сниматься с противня.
• Вкус и аромат оладий из кабачков станет ярче и гармоничнее, если к ним добавить зелень, молотый перец, измельченный чеснок. Это правило работает независимо от того, какой рецепт вы выберете. Исключение составляют только сладкие оладьи, в которые вместо зелени и чеснока желательно добавить корицу или вообще обойтись без приправ.
• Если хотите, чтобы блины в духовке получились пышными, можно добавить в тесто соду, тушив уксусом или кефиром. Для увеличения густоты теста в него можно положить творог.
• Пшеничную муку в блинчиках из тыквы можно заменить овсянкой. В любом случае точное количество не всегда может быть указано в рецепте, так как кабачки могут быть разной сочности. Ориентироваться нужно на толщину теста, добавляя в него муку небольшими порциями. Когда тесто станет достаточно густым, чтобы не растекаться, муки хватит.

Блинчики из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам, с которыми они хорошо гармонируют. В любом случае соус из сметаны, или просто сметана без каких-либо добавок, не будет лишним.

Классический рецепт оладий из кабачков в духовке

• кабачков молодых — 1 кг;
• куриное яйцо — 1 шт .;
Мука пшеничная
• — 150 г;
• репчатый лук — 100 г;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Вымойте и высушите цукини бумажным полотенцем. Натереть их на крупной терке, не снимая кожуры. Поместите в сито.
• Поставьте ситечко на кастрюлю и периодически выдавливайте через него массу кабачков. Это нужно сделать в течение 20 минут.
• Переложить кабачки в миску и добавить к ним яйцо, хорошо перемешать.
• Лук мелко нарезать ножом, соединить с полученной массой.
• Замесить тесто мукой, добавляя его небольшими порциями и каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
• Поперчить и посолить тесто, перемешать.
• Смазать маслом кусок пергамента и выложить его на противень.
• Приготовленное тесто выложить столовой ложкой на застеленный пергаментом противень. Расстояние между блинами должно быть не менее 1 см.
• Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее противень с оладьями из кабачков.
• Выпекать 20 минут.

Этот рецепт оладий из кабачков можно считать базовым. На его основе можно приготовить оладьи из кабачков с самыми разными вкусами.Например, заменив соль и перец сахаром, получится сладкое блюдо. Пикантного вкуса добавьте в тесто небольшое количество чеснока, измельченного чесночным экстрактором, чтобы добавить его к блинам. Если положить в тесто рубленую зелень, оладьи приобретут свежий аромат и будут ярко смотреться летом. За 10 минут до готовности блинов можно посыпать тертым сыром, беря его в количестве, которое сочтете нужным. В этом случае они из обычного блюда превратятся в праздничное и будут выглядеть еще аппетитнее.

Блинчики из кабачков с овощами в духовке

• кабачок — 1 кг;
• сладкий перец — 0,2 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• чеснок — 2 зубчика;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• зелень — 100 г;
• куриное яйцо — 2 шт .;
Мука пшеничная
• — 0,24 кг;
• йогурт несладкий — 0,5 л;
• свежих или маринованных — 0,2 кг;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

• Овощи хорошо вымыть, очистить от кожуры.У кабачков, помимо кожуры, необходимо удалить семена. Нет необходимости делать это только в том случае, если овощи очень молодые.
• Кабачки натереть на крупной терке, морковь — на мелкой терке.
• У перца срезать плодоножку, удалить семена. Мякоть мелко порубить ножом.
• Лук нашинковать ножом, предварительно сняв с него шелуху.
• Зелень вымыть и измельчить ножом, предварительно стряхнув воду.
• Смешать нарезанные овощи с зеленью.
• Добавьте к овощам соль, перец, яйца и муку. Перемешайте миксером, чтобы получилось густое тесто однородной консистенции.
• Выложить тесто на смазанный маслом противень.
• Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут.
• Пока блины запекаются, приготовить соус. Для этого огурцы натереть на терке или измельчить блендером и смешать с йогуртом.

Готовые оладьи с кабачками раскладываем по тарелкам и поливаем соусом.Вкус блюда будет незабываемым. Попробовав хоть раз этот рецепт оладий из кабачков, вы почти наверняка будете включать их в меню довольно часто.

Блинчики из кабачков с грибами

• кабачок — 1 кг;
Мука пшеничная
• — 150 г;
• свежих шампиньонов — 0,3 кг;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• масло растительное — сколько нужно;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Измельчить кабачки на крупной терке.
• Нарезать шампиньоны и лук небольшими кусочками.
• Обжарить лук с грибами на сковороде до испарения выделившейся из грибов жидкости.
• Дать грибам остыть и смешать с кабачками.
• Добавить специи, соль, яйцо. Хорошо перемешать.
• Сгущать мукой, добавляя ее небольшими порциями.
• Ложка на промасленный лист пергамента на противне или форме для выпечки.
• Отправьте блины в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Такие оладьи подаются горячими со сметаной. При желании при их приготовлении можно обойтись без яиц, не добавляйте сметану. В этом случае постное блюдо получится вкусным и питательным.

Оладьи из кабачков в духовке приготовить не сложнее, чем жарить на сковороде. Чтобы готовое блюдо оправдало ожидания, нужно знать всего несколько простых правил и следовать рецепту.

Видео: Блины с яблоками в духовке

• Блины, которые запекаются в духовке, получаются очень нежными, мягкими и невероятно вкусными. Время приготовления: 20 минут;
• Порций: 5;
• Ккал: 305;
• Белки / жиры / углеводы: 18 г.

Готовить вкусные блины сможет каждая хозяйка, вне зависимости от того, есть ли у нее опыт приготовления таких блюд или. Блинчики в духовке — самый простой рецепт, не требующий больших вложений, а главное времени и сил.

Жарить стопку блинов не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Если вы решили запекать блины в духовке, то особое внимание стоит уделить приготовлению теста.

Вообще, блины считаются традиционно сладким продуктом, который любят все, от мала до велика.

Стоит отметить, что допустимо готовить несладкие блины, например, с чесноком, вареным яйцом и зеленым луком и не только.

Вариантов использования овощей и фруктов может быть невероятное количество, и это зависит только от личных предпочтений.

Более опытные повара создают блины с начинкой из джема или шоколада, а также творог, дольки яблока или ягод.

Начинка выкладывается тонким слоем, и жарить блины нужно на медленном огне. Великолепие фаршированных блинов намного больше, а само блюдо будет в сотни раз вкуснее.

Перед тем, как пошагово следовать инструкции и испечь блины в духовке, следует ознакомиться с секретами приготовления, рекомендациями специалистов и списком ингредиентов, чтобы в нужный момент ничего не забыть.

Тесто для блинов в основном замешивают на кефире, но подойдет любая жидкость.

В частности, молоко, простокваша, йогурт, разбавленная сметана и даже вода. Некоторые хозяйки готовят дрожжевые оладьи.

В тесто необходимо добавить разрыхлитель. В его отсутствие используйте старую, хорошую и всем известную соду. В зависимости от того, с какой жидкостью смешан состав, сода гасится или ставится как есть. В тесто можно добавлять такие компоненты, как тертая морковь, яблоко, тыква, изюм и другие. В зависимости от личных предпочтений и вкусов. Стоит помнить, что с фруктами оладьи будут сладкими, а например, из кабачков — солеными, так как сладкие кабачки совсем не привлекательны на вкус, поэтому соленые.

Блины подаются горячими и с различными напитками.

После их приготовления желательно промокнуть излишки жира бумажным полотенцем. Что касается добавок в виде увеличения вкусности блюда, то оно подойдет как нельзя лучше. Кленовый сироп, сгущенка, сметана, шоколад, мороженое, мед и тому подобное. Вы можете использовать такие фрукты, как нарезанные персики, ананасы или даже фруктовый салат. Блины без сахара могут стать отличным дополнением к горячим блюдам, а также отлично подойдут в качестве перекуса в походе, если положить их в термос и обернуть полотенцем для сохранения тепла и, соответственно, вкусовых качеств.

1. Яйцо — 2 шт .;
2. Сода — щепотка;
3. Ванилин — 1 пакетик;
4. Мука — 2 столовые ложки;
5. Разрыхлитель;
6. Сахар по вкусу;
7. Кефир — 0,5 л.

Чтобы блины в духовке получились красивыми, вкусными и воздушными, обязательно следует соблюдать рекомендации, указанные в рецепте.

Чтобы блины не пригорели в духовке, противень перед запеканием лучше застелить пергаментом.

1. Яйца разбиты в глубокую емкость.
2. Добавлены соль и сахар.
3. Тщательно взбейте.
4. Добавлен ванилин.
5. Всыпают муку, разрыхлитель и все тщательно перемешивают.
6. По консистенции должна быть похожа на густую сметану, при необходимости всыпать муки чуть больше указанного в рецепте количества или, наоборот, разбавить теплой водой.
7. Противень выложен бумагой для выпечки.
8. Духовка нагревается до 180 ° C.
9. Оладьи выкладываем на пергамент и отправляем в духовку на 15-20 минут.

Что касается калорийности продукта, то она напрямую будет зависеть от того, где готовятся блины.

В частности, на сковороде или в духовке. Готовить блины на сковороде с тефлоновым покрытием очень вкусно.

Пышные и вкусные сырники в духовке — Рецепты с фото

В этом случае масло не нужно, достаточно добавить 1 ч.в само тесто, чтобы оно было более эластичным.

При приготовлении диетических блинов в качестве гарнира можно добавить овсяные хлопья или хлопья для завтрака, заправленные йогуртом. Превосходный вкус гарантирован. Самое главное, что блины не требуют больших вложений, времени и нравятся всем без исключения.

Жарить блины можно очень вкусно.

Разводим подготовленные дрожжи в небольшой емкости

Всыпать немного просеянной муки и хорошо перемешать

Накройте тесто и оставьте примерно на полчаса в теплом месте.

Добавить в тесто взбитые яйца и снова осторожно перемешать массу

Готовое тесто столовой ложкой выкладываем на противень и отправляем в духовку

Блины лучше подавать горячими со сметаной или сладким сиропом. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Пышные и нежные, вкусные блинчики на кефире идеально подходят как на завтрак утром, так и на ужин с чаем.

К сожалению, мы давно перестали нормально питаться из-за постоянной нехватки времени, и это очень сильно сказывается на нашем здоровье.

Основная причина — отсутствие полноценного завтрака, потому что согласитесь, что вы и многие другие не всегда завтракаете, потому что утром мы спешим на работу, или у нас просто нет аппетита после сна, или, что хуже всего, мы не хотим завтракать теми продуктами, которые есть в холодильнике, поэтому готовим пышные блины на кефире и с удовольствием завтракаем.

Блины вам понравятся, и они станут одним из ваших любимых блюд.

Микропитание зубов: Реминерализирующая зубная паста с эффектом наполнения.

Преимущества очевидны: выравнивает повреждения и заполняет микротрещины на поверхности эмали. Эффективно удаляет зубной налет и предотвращает разрушение зубов.

Блинчики на кефире готовятся очень быстро и долго стоять у плиты не придется, зато в итоге получится очень вкусная и полезная еда.

Запишите простейший рецепт оладий на кефире на завтрак.

Ингредиентов для приготовления:

• Кефир — 1 литр;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука пшеничная — 700 гр .;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Ванилин — 1 пакетик;
• Масло подсолнечное — 3 ст.

Блинчики на кефире — пошаговый рецепт с фото:

Хорошо, что ингредиенты все на столе, можно приступать к приготовлению.

Начнем с просеивания муки в сухую миску. Делать это необязательно, чтобы не заморачиваться, но если вы хотите, чтобы наше пушистое тесто быстрее взбивалось и имело идеальную структуру, без комков, то муку рекомендуется просеять.

Затем добавить в муку соду и тщательно перемешать ложкой.

Зачем добавлять в муку пищевую соду? Это сделано для того, чтобы при смешивании всех ингредиентов сода распределялась равномерно, что сделает наши пушистые кефирные оладьи еще более пышными.

Яйца разбить в отдельную глубокую посуду, всыпать соль, сахар, ванилин и тщательно взбить венчиком.

Теперь в емкость со взбитыми яйцами наливаем кефир и можно постепенно всыпать муку с содой и размешивать до однородной массы… Можно уже ложкой ровными движениями перемешивать, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно получиться по структуре, как густая сметана.

Многое зависит от структуры теста, потому что, если тесто будет слишком густым, пушистые оладьи на кефире получатся жесткими, а если слишком тонкие, они могут не поджариться, поэтому будьте осторожны и не насыпайте всю муку правильно. прочь, посмотри на структуру.

После того, как тесто будет готово и все комочки разбиты, влить подсолнечное масло и перемешать.

В это время можно поставить сковороду на огонь, чтобы она нагрелась.

Налейте в сковороду немного масла, чтобы первые оладьи не прилипли.

Как только сковорода разогреется, можно ложкой выкладывать тесто, но не слишком много, чтобы оно не было сырым внутри, так как жарится достаточно быстро. Накрыть крышкой и обжарить на слабом огне.

Через пару минут, если появится красивый поджаренный цвет, можно перевернуть наши пышные кефирные оладьи и обжарить на другой стороне еще пару минут.Таким образом, вы можете пережарить все тесто сразу или оставить его в холодильнике и пережарить блины позже, но имейте в виду, что блины самые вкусные из свежего теста.

Пышные оладьи на кефире готовы, ложитесь на тарелку, можно попробовать.

Не забудьте приготовить горячий чай для блинов и подать мед или варенье.

Блины очень удобны тем, что ждать, пока поднимется тесто, практически не нужно.Этот процесс во многих случаях происходит во время жарки на сковороде из-за добавления соды, разрыхлителя. Для жарки блинов используется обычная ложка, что позволяет регулировать размер блинов.

Большое количество рецептов рассчитано на жарку в большом количестве масла. Поэтому, если у кого-то проблемы с желудком или просто не хватает масла под рукой, классические блины — не лучший выбор, а вот запеченные в духовке — подойдут.

Поскольку качество молочных продуктов и муки в разных регионах страны разное, от этого обычно зависит количество ингредиентов, необходимых для приготовления.Главное, добиться консистенции густой сметаны. В этом случае можно использовать любую муку:

• пшеница;
• гречка;
• рожь;
• ячмень и др.

Не нужно гнаться за мукой высшего сорта, для варки подойдет более низкий. Также можно смело вводить в тесто различные добавки, такие как яблоки, бананы, изюм, орехи, курагу, тыкву и даже морковь.

Это не полный список возможных добавок, поэтому вы можете также внести свои коррективы в рецепт.При этом совершенно не обязательно, чтобы блины были сладкими — свежий зеленый лук, ветчина, колбаса, фарш, жареные грибы или мясо. В этом случае возможностей для творчества столько, сколько фантазии!

Чтобы придать готовым блинам пышности, многие хозяйки добавляют предварительно гашеную соду с уксусом. Но это не лучший вариант, так как все пузырьки вылезут при реакции в отдельной чашке и не дойдут до основного блюда. Поэтому, если очень хочется получить воздушные оладьи при использовании соды, лучше к сухим ингредиентам отдельно добавить соду, смешать уксус с жидкими ингредиентами и начать замешивать тесто.Тогда реакция будет происходить внутри смеси, то есть постепенно будет усиливаться при нагревании.

Важно! Не забудьте просеять муку. Она «пропитает» воздухом, втягивая его в тесто, при замешивании не будет комковаться. В результате вы потратите меньше времени на приготовление пищи.

Что касается выбора масла, то он в основном ограничивается вкусовыми предпочтениями хозяйки. Кто-то предпочитает жарить на ароматном растительном масле, а не на рафинированном, однако и в этом случае не избежать разбрызгивания.Основу для жарки переливают в сковороду, которую прокаливают на слабом или среднем огне. Главное, ни в коем случае не перегреваться, иначе блины пригорят. Если жарка происходит в большом количестве масла, следует воспользоваться одним из правил жарки во фритюре. Чтобы определить, достаточно ли прокалилось масло, можно бросить в него небольшую каплю теста. Если масло вокруг него пузырится, значит, оно достаточно горячее для жарки.

Готовое блюдо можно подавать с разными добавками:

• молоко сгущенное обыкновенное и вареное;
• любое варенье или варенье по вкусу;
• сметана.

Разнообразие

Вот некоторые из самых распространенных рецептов вкусных воздушных блинов.

Блинчики на кефире без дрожжей: классический рецепт

Начну с самого популярного метода — он считается традиционным. Блины толстые, воздушные, с хрустящей корочкой по краям и нежной серединкой.

Информация о рецепте

• Кухня: русская
• Тип блюда: блины
• Способ приготовления: жарка
• Порций: 4-5
• 35 минут

Состав:

• кефир — 250 мл
• мука пшеничная — 220 г
• яйцо свежее — 1 шт.
• сахарный песок — 40 г
• соль — 1 щепотка
• пищевая сода — 0,5 ч. Л.
• масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокой миске смешать нагретый до комнатной температуры кефир, сырое яйцо, а также соль и сахар.

Вилкой или венчиком интенсивно перемешайте полученную массу и начните всыпать в нее просеянную муку, смешанную с содой.

Замесите тесто столовой ложкой, пока оно не станет однородным и густым.Готовое тесто, похожее по густоте на домашнюю сметану, дать постоять 5 минут и больше не перемешивать.

Немного разогреть на сковороде растительное масло и, аккуратно взяв тесто ложкой, выложить в него небольшие круглые оладьи.

Обжарьте блины на среднем огне, и через 1 минуту вы заметите, как они увеличатся в размерах.

Как только дно подрумянится, подденьте их вилкой и переверните на другую сторону.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а затем подавать вместе с теплым молоком — о лучшем завтраке или полднике можно только мечтать.

Записка хозяйке:

1. Нельзя всыпать муку в тесто сразу, так как в зависимости от толщины кефира и размера яйца может потребоваться немного больше или меньше указанного. Муку нужно добавлять по 1-2 столовых ложки, сразу замесив тесто и соблюдая его консистенцию.
2. Кефир необходимо нагреть до комнатной температуры, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Если этого не сделать, то готовые оладьи будут не такими пушистыми, как хотелось бы.
3. Количество сахара в тесте можно уменьшить или исключить, если вы планируете подавать блины со сладким медом или вареньем.

Вкусные дрожжевые оладьи с кефиром

Если вы хотите быть абсолютно уверенными в том, что ваши оладьи получаются воздушными, используйте дрожжи для увеличения объема.

На 40-50 штук потребуется:

• мука — 3 ст.
• кефир — 1 л
• сахар — 3 столовые ложки
• дрожжи — 30 г
• яиц — 2 шт.

Как приготовить:

1. Слегка нагрейте кефир и растворите в нем дрожжи.В полученную смесь добавить сахар, соль и яйца. Постепенно добавляйте муку, не более 2–3 столовых ложек за раз. Энергично перемешайте венчиком.
2. После добавления всей муки доведите тесто до однородной консистенции. Поставьте тесто в теплое место на следующие полчаса. Если дома холодно, можно набрать воду в таз или ванную и поставить в нее миску с тестом. Или поставить рядом с включенной печкой.
3. Нагрейте сковороду на плите и добавьте масла 0.5-1 см высотой. Разогрейте, возьмите поднявшееся тесто и начинайте жарить. Выложите тесто ложкой, в зависимости от того, какого размера вы хотите приготовить блины, и выложите на сковороду.

Важно! Старайтесь не размешивать тесто ни перед жаркой, ни во время действия. Лучше снимать порциями поверх.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Если у вас в доме не осталось яиц, воспользуйтесь этим рецептом — очень просто и быстро. По желанию можно добавить 2-3 ч.какао — получаются отличные шоколадные оладьи.

Компоненты:

• кефир — 0,5 л
• сахар — 3-4 столовые ложки
• соль — 1/3 чайной ложки
• мука — 2 ст.
• соды — 1 ч. Ложка
• какао — по желанию

Как жарить:

1. Налейте в миску кефир комнатной температуры. Туда же добавить соль и сахар, хорошо перемешать. После этого постепенно по 2-3 столовых ложки ввести просеянную муку, какао.
2. После того, как вся мука смешана, снова перемешайте тесто и проверьте, нет ли комочков.Добиться консистенции густой сметаны. Только после этого добавьте пищевую соду.
3. Поставьте сковороду на плиту, вылейте в нее и разогрейте масло. Выложите тесто столовой ложкой и готовьте около 2 минут до хрустящей корочки.

Важно! Если при замешивании тесто получилось жидким, всыпать муку, если слишком густое — кефир .

Воздушные блины с яблоками: бабушкины рецепты

Вы когда-нибудь слышали о запеченных блинчиках? Проще говоря, это начинка, которая может быть любой — от любой сладкой, до мясной, рыбной и т. Д.

Блины с яблоками — лишь одно из них. Этот вариант мне знаком с детства — бабушка часто баловала нас таким угощением. Получаются этакие «быстрые» яблочные пироги … С медом они просто идеальны!

На 30-40 штук берем:

• кефир — 0,5 л;
• мука — 2-3 стакана в зависимости от качества и сорта яблока;
• яйцо — 2 шт .;
• яблоко — 1-2 шт;
• сахар -5-6 ст. Л.
• разрыхлитель — 1 шт.5 чайных ложек
• соль — 0,5 ч.
• корица — по желанию 1 ч.

Процесс пошаговый:

1. Сначала решите, хотите ли вы видеть в блинах яблочную кожуру. Если ответ отрицательный, не стесняйтесь снимать кожуру и нарезать яблоки на кусочки. Для более однородной консистенции можно натереть на терке. Если вы хотите добавить кожуру, а яблоки были куплены в магазине, сначала хорошо промойте их под горячей водой, чтобы удалить восковой налет.
2. Посыпать измельченные яблоки небольшим количеством сахара и отложить.Кефир и яйца соединить с сахаром, корицей и солью, перемешать. Начинайте добавлять муку постепенно, перемешивая ложкой или вилкой. Добавьте разрыхлитель и снова перемешайте.
3. Поставить сковороду на плиту, влить и разогреть масло. Выложите тесто ложкой и выложите на сковороду. Сверху выложить яблоки, налить 1 ст. тестовое задание.
4. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне.

Запеканка с тыквой

Этот эксперимент можно провести как тематическое угощение на Хэллоуин. Также рецепт понравится любителям блюд из тыквы.Они тоже хороши для детского меню — вкусно. полезно и просто.

Список ингредиентов:

• кефир жирный 3,5% — 250 мл
• мука пшеничная — 1,5 ст.
• тыква — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• сода — 2/3 ч.
• уксус — 1 ст. л.
• сахар — 2-3 столовые ложки
• соль — ½ ч. Л.

Любители могут добавить приправ:

• кардамон — 1/3 чайной ложки
• корица — 1/3 чайной ложки
• имбирь — 1/3 чайной ложки
• мускатный орех — ¼ чайной ложки
• гвоздик — 1-2 бутона.

Приправы и специи можно добавлять вместе или в отдельных комбинациях. Или добавьте свои варианты.

Приготовление:

1. Очистить тыкву, удалить сердцевину и кожуру. Затем по возможности возьмите противень, нарежьте фрукты тонкими ломтиками и запекайте 15 минут. при 200 ° С. Если такой возможности нет, возьмите сковороду, включите слабый огонь, положите тыквенные тарелки на сковороду и тушите до мягкости. Если тыква сухая, добавьте пару столовых ложек воды.
2. Добавьте указанные выше приправы в просеянную муку. Если вы добавляете гвоздику, обязательно вымесите или измельчите ее. Отправьте туда соль, сахар и соду. В отдельную посуду налить теплый кефир и взбить с яйцом и уксусом.
3. Размять тыкву в пюре или измельчить в блендере. Соединить с кефирной массой, а затем добавить сухие ингредиенты, помешивая тесто ложкой или венчиком.
4. В кастрюлю налить масло до уровня не ниже 1,5 см. Поставить на огонь и поджечь. Выложите ложкой желаемое количество теста и приступайте к жарке.

Внимание! Добавив тыкву, цвет готового блюда будет темнее обычного, поэтому ориентируйтесь не на золотистый, а на коричневый оттенок корочки.

Блинчики пресные банановые с изюмом

Если вы хотите придать блинам яркий фруктовый вкус, попробуйте добавить к основным ингредиентам банан и изюм.

Всего вам нужно:

• кефир — 1 ст.
• банан — 1 шт.
• мука пшеничная — 1-1.5 ст.
• куриное яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• соды — ½ ч. Л.
• изюм темный — 2 столовые ложки

Выход: 25-30 шт.

Приготовление:

1. Замочите изюм в горячей воде на 1-2 часа. Смывать.
2. Очистить банан и размять до однородной массы. Добавьте яйцо и сахар, затем взбейте. Влейте в смесь кефир и хорошо перемешайте, добавьте соду, изюм. Пока идет реакция, постепенно всыпать муку и хорошо перемешать.
3. Налейте масло в сковороду, нагрейте и начинайте жарить.

Рецепт кислого (кислого) кефира и сметаны

Практически у каждой хозяйки были случаи, когда забытое молоко оставалось в холодильнике. И этот рецепт — удобный способ найти ему хорошее применение.

Вам понадобится:

• кефир кислый — 250 мл.
• сметана — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — щепотка
• соды — ½ ч. Л.
• мука — 200 г.
• ванилин или ванильный сахар — по желанию.

Выход: 15-20 штук

Как сделать:

1. Разбить яйцо в миску, смешать с сахаром и взбивать до появления первой пены. Добавьте соль и ванилин или ванильный сахар. Взбивать до растворения сахара, влить теплый кефир, затем добавить соду и постепенно всыпать муку. Довести тесто до однородной массы без комков.
2. Жарить на сковороде с подогретым маслом, зачерпывая тесто ложкой.

Блины творожные диетические в духовке

Тем, кто придерживается принципов пп (правильное питание) или просто следит за фигурой, тоже можно испечь вкусные оладьи с творогом. Их готовят не из обычной муки, а из цельного зерна, с добавлением отрубей, молотых овсяных хлопьев. Их запекают в духовке. Это делает блины низкокалорийными. Калорийность на 100 г готового продукта — не более 110 ккал!

Состав:

• овсяные хлопья (овсяные) — 3 столовые ложки
• цельнозерновая мука — 4-5 столовых ложек
• отрубей — 2-3 ст.
• яичный белок — 2 шт.
• кефир обезжиренный — 500 мл
• творог — 100 г
• мед — 2 ч. Л.
• ванилин — на кончике ножа
• разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Как приготовить:

1. Овсянку измельчить в блендере, добавить отруби (любые, люблю льняное семя) и залить все кефиром — они должны набухнуть. 30 минут вполне достаточно.
2. Взбить яичные белки до плотной пены, добавив мед. Любители сладкого могут добавить сахзам — стевию, фитпарад и т. Д.
3. Соединяем все компоненты, хорошо перемешиваем. Если вам кажется, что тесто жидкое, увеличьте количество муки.
4. Выложить ложкой немного смазанный маслом на противень и запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Ну а в конце поделюсь видео с рецептом самых идеальных пышных блинов, не теряющих легкости даже после снятия со сковороды. Главный секрет в том, что они приготовлены на горячем, почти кипяченом кефире!
https: // youtube.com / watch? v = NtEm5fXXb8o

Как приготовить потрясающие веганские протеиновые оладьи без яиц!

Что может быть лучше горячего тёплого блина в начале дня? Любимый как взрослых, так и детей, ничто не говорит об уюте, как свежая партия блинов, желательно с парой горячих чашек кофе (конечно, кофе не для детей!) Кофе или нет, если вы устали от своей тарелки. Из типичной миски овсянки или хлопьев белковые блины — это восхитительное лакомство, которое немного полезнее, чем блины, приготовленные из очищенной белой муки, масла, яиц и молока.

Протеиновые блины захватили мир здорового питания за последние пару лет. Если вы не знакомы с протеиновыми оладьями, это, по сути, более здоровая версия блинов, в которых используется более высокий источник белка вместо более калорийных или крахмалистых источников углеводов, но которые готовятся с такой же воздушной консистенцией. Всеядные животные и некоторые вегетарианцы используют яйца в сочетании с мукой из коричневого риса, кокосом (который от природы богат белком) или миндальной мукой, а некоторые люди даже используют цельный овес или протеиновый порошок вместо муки.Или же упрощенные люди могут просто выбрать банан и яйцо, обычно называемые блинчиками с двумя ингредиентами. Принцип белковых блинов заключается в том, чтобы они были более сытными, чем обычные блины, и в то же время более полезными. Но очевидно, что для этого нам не нужны яйца, не так ли?

Протеиновые блины, как вы понимаете, очень популярны среди бодибилдеров, любителей фитнеса и орехов здорового питания во всем мире, и, вероятно, именно поэтому яйца вошли в уравнение.Однако их вовсе не обязательно делать из яиц, несмотря на миф о том, что яйца являются единственным доступным связывающим агентом или лучшим источником белка. Как и любой другой рецепт выпечки, заменяющий веганский, блины ничем не отличаются. Учитывая все замечательные заменители яиц в рецепте, у вас есть множество различных вариантов на выбор.

Хотя в некоторых рецептах можно использовать заменители яиц, я не рекомендую их добавлять в протеиновые оладьи, поскольку они кажутся немного подсушивающими по своей природе и не добавляют той влажной воздушности, которую вы получите от заменителей цельной пищи.Я также предлагаю попробовать различные порошки растительного белка вместо муки. Это не только увеличит содержание белка, но и поможет вам сытно. Некоторые из них, такие как протеин конопли, особенно богаты клетчаткой и имеют ореховый вкус, поэтому они еще лучше помогут связать ваши рецепты воедино и придать им вязкую консистенцию. Это идеально подходит для замены глютеновой муки, такой как универсальная мука (которая обычно содержит пшеницу или другие клейкие ингредиенты), чтобы сделать ваши блины более густыми.

Вот пять ингредиентов, которые идеально подходят для замены яиц в рецепте белковых блинов.Попробуйте несколько вариантов, пока не найдете тот, который вам понравится, и ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, чтобы начать работу!

Обычная замена яиц в выпечке, такой как печенье и хлеб, — это банановое пюре. Их так часто используют, поскольку они придают рецептам естественную связывающую текстуру, идеально подходящую для белковых блинов. Используйте 1/4 бананового пюре вместо каждого яйца в любом рецепте белковых блинов, который вы можете найти.

Вкусный заменитель яиц, конечно же, чудесный суперпродукт — тыква! Если вы еще не устали от тыквы, используйте ее в своих протеиновых оладьях как можно скорее! Он очень вкусный и очень простой в использовании.Включите в рецепт 2 столовые ложки тыквенного пюре вместо каждого яйца.

Яблочное пюре часто используется вместо яиц в рецептах выпечки, но, поскольку яблочное масло немного гуще, оно намного лучше заменяет блины. Выбирайте обычное яблочное масло вместо тех, которые содержат излишки сахара (что сводит на нет те свойства белковых блинов, которые могут быть полезны для здоровья). Использование яблочного масла придает протеиновым блинам восхитительно сладкий вкус, и все это без необходимости в сахаре.Используйте 2 столовые ложки яблочного масла на каждое яйцо, указанное в вашем рецепте.

Семена чиа или мука чиа (молотые семена чиа) являются одними из лучших ингредиентов для использования по нескольким причинам. Во-первых, они отлично заменяют яйца, а во-вторых, они могут даже заменить часть муки в типичном рецепте блинов. Используйте муку чиа, чтобы заменить муку и яйца, и семена чиа, чтобы заменить только яйца. Например, если вы хотите заменить в рецепте 1/3 стакана муки и 1 яйцо, используйте вместо него 1/3 стакана муки чиа (также известной как измельченный чиа или чиа-отруби) и 1/3 стакана воды или других ингредиентов. молочное молоко.Поскольку здесь измельчают чиа, он обладает множеством связывающих свойств, он заботится о муке и яйце одновременно. Используйте одну столовую ложку семян чиа в сочетании с 3 столовыми ложками жидкости на каждое необходимое яйцо. Поскольку целые семена не так связывают, как мука, они прекрасно заменят яйца, но не муку и яйца одновременно.

Молотый лен, также известный как льняная мука, также является отличной заменой яиц и муки в ваших рецептах.Кроме того, их намного проще и вкуснее использовать в блинах, поскольку целые семена сами по себе немного липкие. Молотый лен можно использовать как прямую замену муке в любом рецепте, который вы используете, и вы можете полностью отказаться от яиц, поскольку лен является естественной заменой яиц. Используйте в рецепте равное количество молотого льна и жидкости или даже выберите пюре из банана, тыквы или яблочного масла вместо жидкости, чтобы сделать их более густыми и кремообразными. Вы можете использовать и другие варианты, как вы увидите ниже.А теперь пора решить, как вы будете готовить блины. Ниже приведены три категории, которые вам понадобятся для рецепта. Выберите один ингредиент из каждой категории, чтобы приготовить блины, и не стесняйтесь менять разные ингредиенты в зависимости от того, какие блюда вы предпочитаете. Поэкспериментируйте со всеми, чтобы увидеть, какие из них вам нравятся больше всего!

• Протеиновые порошки на растительной основе (например, конопля, коричневый рис, гороховый белок или белковая смесь)
• Кокосовая мука (или измельчите собственный несладкий тертый кокос, чтобы приготовить его самостоятельно)
• Льняная мука (льняной молот)
• Мука чиа (молотый чиа)
• Миндальная мука
• Овсяные хлопья (что также может снизить потребность в некоторых яйцах)
• Овсяная мука

• Chia Flour (требуется равное количество муки, которая также заменит яйца в рецепте)
• Порошок шелухи подорожника (отличный загуститель без зерен) — 1 столовая ложка + 1 столовая ложка воды = 1 яйцо
• Семена чиа +3 столовые ложки воды = 1 яйцо
• Банановое пюре (1/4) = 1 яйцо
• Яблочное масло — 2 столовые ложки = 1 яйцо
• Немолочный йогурт — 2 столовые ложки = 1 яйцо
• Тыквенное пюре — 2 столовые ложки = 1 яйцо
• Ореховое масло — 2 столовые ложки = 1 яйцо
• Пюре из моркови, мускатной тыквы или чернослива (1/4 стакана = 1 яйцо)
• Пюре из фиников или изюма (1/4 стакана = 1 яйцо)
• пюре из шелкового тофу (1/4 стакана = 1 яйцо)

• Немолочное молоко
• Вода
• Кофе охлажденный
• Немолочный кефир (взамен пахты)
• Немолочный йогурт (который сделает ваши блины более густыми, хотя вам может потребоваться добавить немного воды или немолочного молока, чтобы сделать его разбавленным)

Вы можете комбинировать их по-разному, в зависимости от рецепта, который вы собираетесь использовать.Вы также можете включить некоторые надстройки, в том числе:

• Ягоды (черника отличная)
• Нарезанные кусочки яблока
• Приправы, такие как корица, имбирь, кардамон и т. Д.
• Экстракт ванили (настоятельно рекомендуется)
• Полезный подсластитель, например стевия, если не использовать банан или другие сладкие фрукты
• Веганские шоколадные чипсы (для угощений субботним утром)
• Кокосовая стружка
• Какао-порошок (который также можно использовать в качестве заменителя муки

Как видите, есть много вариантов, когда дело доходит до белковых блинов.Вот пример рецепта, с которого можно начать:

Состав:

• 1/3 стакана кокосовой муки (или 1/3 стакана порошка растительного белка, если вам не нравится кокосовая мука)
• 1/3 стакана молотых семян льна (или вы можете использовать овес, миндальную муку,
• 1/3 стакана немолочного молока
• 1/4 чайной ложки пищевой соды (чтобы сделать их пушистыми)
• 1/3 стакана воды или немолочного йогурта или кефира, чтобы сделать их более сливочными
• 1/4 стакана тыквенного пюре, 1/2 бананового пюре или 1/4 стакана яблочного масла (= 2 яйца)
• 1 столовая ложка экстракта ванили или еще лучше, используйте 1/2 столовой ложки молотых стручков ванили
• специй на ваш выбор: здесь хороша корица, имбирь и кардамон
• добавок подсластителя, например, 1-2 пакета стевии или 1/2 чайной ложки жидкой стевии

Инструкции:

1. Смешайте муку или протеиновый порошок, молотый лен и пищевую соду.Перемешайте и добавьте любые специи, такие как корица, вместе с пакетиками измельченной стевии, если используете.
2. Затем добавьте молоко, йогурт или кефир, если используете (или воду), протертые фрукты и экстракт ванили в блендер или даже кухонный комбайн. Смешайте или обработайте. При желании вы можете просто смешать их в миске и использовать ручной миксер.
3. Добавьте сухие ингредиенты к смешанным влажным ингредиентам и перемешивайте, пока не исчезнут комочки.
4. Смажьте сковороду кокосовым маслом, антипригарным спреем или воспользуйтесь сковородой или сковородой с антипригарным покрытием.Включите средний огонь.

Используя две столовые ложки жидкого теста, переложите смесь на сковороду или сковороду. Готовьте, пока нижние края не станут золотисто-коричневыми. Осторожно переверните и готовьте еще одну минуту с другой стороны. Выньте, положите на тарелку, чтобы остыть, и повторяйте, пока не кончится тесто. 6. Сверху добавьте ваше любимое варенье (например, черничное, малиновое и т. Д.), Немного кленового сиропа или, чтобы не было сахара, попробуйте кленовый сироп, подслащенный ксилитом.

Этого рецепта хватит на 4 маленьких блинчика. Половина, вдвое или даже втрое, в зависимости от того, сколько блинов вы хотите приготовить. Вы также можете хранить их в морозильной камере в надежном пакете для морозильной камеры, чтобы на ходу завтракать, перекусывать или заменять хлеб для сэндвича. * Чтобы проявить творческий подход, ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов блинов и попробуйте превратить их в белок блины, заменив муку более высоким источником белка. Кроме того, попробуйте наши восхитительные протеиновые оладьи с шоколадной крошкой и печеньем.Не любитель блинов? Вместо этого превратите этот рецепт в вафли, просто вылив тесто в вафельницу!

Если у вас есть другие любимые ингредиенты для протеиновых блинов, оставьте комментарий ниже, так что мы все тоже можем опробовать ваши идеи! Счастливого приготовления протеиновых блинов!

Если вам нравятся подобные статьи и вы хотите больше, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster. Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone.Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерна и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции. Приложение показывает вам, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 8000 рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8000 рецептов, вы получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и т.