Бисквит с желейным верхом и фруктами видео: Бисквитный торт с желе и фруктами

Бисквитный торт с ягодами в желе и сливочным кремом

Готовим торт с ягодами в желе и сливочным кремом

Этот торт я могу смело назвать одним из моих любимых. Его любят мои дети и муж, не смотря на диету, умудряется слопать 1-2 кусочка торта. Готовить такой торт можно с любыми сезонными ягодами или фруктами за исключением тех, которые содержат трудно удаляемые косточки (вишня, черешня). Торт получается очень воздушный и безумно вкусный.

На свой день рождения, который мы праздновали в кругу семьи, я приготовила этот тортик по просьбе своей дочки. Да ещё жара, и так не хотелось долго возиться с духовкой. Для верха торта взяла ягоды малины и йошты, уж очень хорошее у них сочетание. Можно взять и смородину. Очень рекомендую попробовать такой торт!

Как приготовить «Бисквитный торт с ягодами в желе и сливочным кремом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления торта нам понадобится мука, сахар, яйца, сливки (не ниже 33% жирности), фруктовое желе и ягоды, фрукты по сезону.

Шаг 2 Ссылка

Начнём с приготовления бисквита. Для этого нужно разбить яйца в чашу комбайна и начать взбивать, пока их объём не увеличится в 2.5-3 раза.

Шаг 3 Ссылка

Постепенно подсыпать сахар и взбивать 7 минут.

Шаг 4 Ссылка

Взбитую массу перелить в миску, добавить просеянную муку и размешать методом складывания. Долго мешать не следует, чтобы масса осталась воздушной.

Шаг 5 Ссылка

Застелить пергаментом дно разъёмной формы и вылить тесто. Крутануть пару раз форму в руках, чтоб тесто выровнялось и не поднималось по центру.

Шаг 6 Ссылка

Духовку разогреть до 170°С и печь бисквит 25-30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Готовый бисквит перевернуть дном вверх и поставить на решётку или стаканы для остывания и созревания. Я обычно ставлю 3 одинаковых по высоте чашки и на них переворачиваю форму. В таком состоянии бисквит должен постоять сутки, но конкретно для этого рецепта столько ждать не потребуется. Достаточно, чтобы он просто остыл.

Шаг 8 Ссылка

Не вынимая бисквит из формы, пропитать его ликёром или сиропом. Я использовала малиновый ликёр собственного приготовления, разбавив его наполовину кипячёной водой. Можно вообще не разбавлять. Если торт предназначается для детей, то вместо ликёра нужно взять сироп или сок. Кисточку смачивать в ликёре и смазывать ею бисквит.

Шаг 9 Ссылка

В чаше комбайна взбить сливки, когда начнут густеть, добавить понемногу сахар. Количество сахара нужно регулировать по своему вкусу, я слишком сладкое не люблю. Сливки лучше брать 35%, у нас такие бывают редко, а в 33% я добавляю пакетик загустителя, чтоб слой впоследствии лучше держал форму.

Шаг 10 Ссылка

Взбитые сливки вылить сверху бисквита и разровнять поверхность до самых бортиков. Убрать на 2 часа в холодильник, чтоб сливочный слой хорошо схватился.

Шаг 11 Ссылка

Когда сливки застынут, разложить по поверхности ягоды в такой комбинации, как вам нравится. Ягоды должны быть сухие. Малину я не мою, использовала отборную, которую сама собирала. Йошту помыть и высушить на полотенце.

Шаг 12 Ссылка

Если вы используете желе для торта, то его следует готовить по инструкции на упаковке, оно застывает практически мгновенно. У нас такое желе не всегда можно купить, я приловчилась использовать обычное фруктовое, которое рассчитано на 400 мл воды. Упаковку желе (90 г) я развожу в стакане горячей воды и размешиваю до полного растворения. Даю полностью остыть (!) и только потом выливаю на поверхность торта. Выливать желе нужно тонкой струйкой в центр на ягоду, чтоб оно само равномерно распределялось по поверхности. Можно заливать в 2-3 этапа, во избежание протекания желе вниз. По своей практике скажу, что если сливочный слой распределить до самых бортиков и он хорошо застынет, то желе не протечёт никогда. Убрать торт снова в холодильник, чтоб слой желе хорошо застыл. Затем достать торт, разрезать и наслаждаться. Приятного аппетита!

Торт с фруктами и желе на бисквите

Тропический торт с фруктами и желе на бисквитной основе станет взрывом вкусового наслаждения! Приготовить торт не сложно, а выглядит он очень красиво. Свежие, разноцветные, яркие фрукты проглядывают сквозь желе, что делает десерт особенным и неповторимым!

Торт с фруктами и желе на бисквите выглядит так элегантно и аппетитно благодаря желейному яркому украшению.

Наш рецепт предусматривает три слоя:

1. Верх — фруктово-ягодное желе.
2. Средний слой — кокосово-ванильный.
3. Базовая основа — сливочно-ягодный бисквит.

Торт с фруктами и желе — пошаговый рецепт, рекомендации по приготовлению

I. Основным ингредиентом является агар-агар. Большинство рецептур в качестве загустителя предлагают желатин. Мы отказались от этого продукта по нескольким причинам:

1. Текстура у агар-агара мягче и нежнее.
2. Изделие «не расплывается» в жарком климате (температура плавления агара выше +50С)
3. Не имеет вкуса, запаха и цвета  (желатин дает желтоватый оттенок и кислинку)

Для тех, кто решит использовать желатин:

1. До кипения не доводите, прогревайте на медленном огне до полного растворения.
2. Количество: 2/3 от рецептурного агара.

Рекомендация для всех загустителей: разводим в холодной воде, т. к. при введении непосредственно в горячую жидкость, желирующий компонент образует комки и не растворяется.

Желейное украшение бисквитного торта

II. Верхний слой в этом рецепте сделан из фруктово-ягодного наполнения. Для него можно использовать любые свежие или консервированные фрукты. У нас: ананасы, клубника, гранат, киви, питайя (колючая груша), черный и зеленый виноград, клубника.

Вы можете готовить из любых фруктов, которые нравятся и доступны.

Способ нарезки — на ваше усмотрение: большие или маленькие кусочки, целиком или половинками.

III. Средний слой — наш любимый. Он сделан с кокосовым кремом, фруктовым соком и ореховым вкусом.

Используем кокосовое молоко. В качестве замены рекомендуем жирные сливки с добавлением ванили.

IV. Бисквитную основу готовим заранее (можно за сутки). Подробное описание как приготовить бисквит читаем на сайте.

 

Советы по оформлению бисквитного желейного торта

1. Торт с фруктами и желе делаем в той форме, которая вам удобна и есть в наличии: круглой, квадратной, фигурной.
2. Материал формы для желейной составляющей не имеет значения: керамика, стекло, нержавейка или алюминий.
3. Для удаления фруктово-ягодного желе без «хлопот» используйте мастихин (тонкая, острая стальная лопаточка) или нож. Запускаем нож по каждой стороне блюда и немного ослабляем «сцепку» желе-форма. Затем вставляем в эту выемку по зубочистке точно по высоте желе в 4 противоположных местах. (При застывании желейного наполнения образуется вакуум, что затрудняет выход его из емкости. Вставляя зубочистки, мы «подталкиваем» воздух). Сразу наклоняем блюдо на тарелку и желе «выпадет» красиво без каких-либо неприятностей.
4. Украшение на выбор: взбитые сливки или белковый крем.

Ванильный экстракт и агар-агар приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

Другой способ приготовления бисквитного торта с фруктами в желе можно посмотреть на видео ниже. Он более простой, т. к. не требует отдельной готовки фруктово-желейной основы.

Бисквитный торт с воздушным кремом и ягодным желе

Желе из малины
Желатин залить водой. Оставить до полного набухания. Прогреть в микроволновке или на водяной бане, чтобы он растворился, но не кипятить. Малину превратить в пюре с помощью погружного бленедера. Добавить растопленный желатин к пюре. Перемешать и вылить в подготовленную форму, диаметром 16 см. (я дополнительно ее устелила пищевой пленкой) отправить в холодильник до полного застывания.

Бисквит.
Яйца взбить с сахарной пудрой, ванилином и щепоткой соли до крепких, устойчивых пиков. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить ко взбитым яйцам, аккуратной перемешать лопаткой в одном направлении до однородности. Растопить сливочное мало и влить к тесту. Аккуратно его вмешать. Перелить в форму для запекания 18 см. в диаметре. Выпекать в разогретой до 170*С духовке на среднем уровне 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой, проткнув ею бисквит, сырого теста не должно быть, зубочистка должна быть сухой. Остудить корж на решетке. Полностью остывший бисквит разрезать на 2 коржа.

Крем.
Охлажденные сливки домашние или магазинные от 33% жирности взбить с сахарной пудрой и щепоткой ванилина до стойких пиков.
Сборка торта.
Разъемное кольцо зафиксировать в диаметре 18 см., установить на блюдо. Блюдо смазать небольшим количеством крема, «приклеить» бисквитный корж, пропитать молоком. Крем поместить в кондитерский мешок и равномерным слоем покрыть корж. Разровнять. Свершу крема, по центру поместить малиновый желейный корж. Заполнить кремом пространство между формой и желе, также тонким слоем покрыть желе. Второй корж пропитать молоком. Уложить сверху. Прижать рукой, чтобы торт стал единым целым с коржом. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на пропитку. Далее верх торта смазываю тонким слоем крема. Посыпаю ягодами смородины.
Верхний желейный слой.
По инструкции на упаковке, развести желе. В моем случае, в 250 мл. кипящей воды, всыпать 1 ст.л. сахара и содержимое пакета, перемешать и варить 1 минуту, затем остудить Немного! и залить сверху ягоды, налить на ложку и таким образом заполнить верх торта. Осторожно! Работайте быстро, так как желе очень быстро остывает, еще горячим. Бока смазать кремом и подавать к столу. Приятного аппетита!

Торт с клубникой и сливками

В моей семье все любят торты со сливочным кремом и фруктами. Готовлю я всегда с теми фруктами, которые есть на настоящий момент. Традиционно на день рождения сына уже несколько лет подряд я делаю торт с клубникой и сливками, так как к этому времени она как раз поспевает у нас на огороде. Такой торт получается очень воздушным и лёгким: бисквит покрывается нежным сливочным кремом, а затем выкладывается плотный слой клубники и заливается желе. Очень рекомендую вам приготовить такой тортик с теми ягодами или фруктами, которые вами любимы.

Для приготовления торта с клубникой и сливками нам понадобится:

мука пшеничная — 1 стакан.

ванильный сахар — 1 пакетик.

ирландский ликёр (или сироп).

Бисквит следует испечь заранее, чтобы он, как говорят, «созрел». Яйца вылить в чашу комбайна и взбивать, пока они не увеличатся в 2-3 раза, это займёт минут 5. Затем постепенно подсыпать сахар и взбивать, пока сахар не растворится. Перелить массу в миску и подсыпать просеянную муку.

Методом складывания вымесить тесто. Оно будет льющееся, как сметана средней густоты.

На дно разъёмной формы проложить пергамент и застегнуть кольцо. Вылить тесто. Форму крутануть по часовой стрелке пару раз, чтобы тесто прилипло к стенкам и в центре не образовался купол.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать бисквит 25-30 минут. Форму с бисквитом перевернуть вверх дном, поставить на стаканы или чашки созревать. Спустя 10-12 часов бисквит пропитать ирландским ликёром (можно сиропом). Чтобы было не приторно сладко, ликёр разбавить водой.

Для крема с помощью блендера взбить сливки со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Сливки должны быть холодными. Поверх бисквита выложить сливочный крем и разровнять. Убрать в холодильник для застывания на 2-3 часа.

Клубнику вымыть, удалить чашелистики. Выложить клубнику острой частью к верху, слегка вдавливая в крем.

Желе для торта развести, согласно инструкции на упаковке. Можно также использовать обычное желе, но разводить его не так как указано на упаковке, а брать жидкости в 2 раза меньше. Обычно мне хватает упаковки 90 грамм, которую я развожу не на 400 мл, как указано, а на 200.

Жидкое желе вылить тонкой струйкой на поверхность торта, чтоб оно равномерно растеклось.

Поставить клубничный торт снова в холодильник до застывания желе.

Острым ножом аккуратно провести по краям формы и снять кольцо.

Нарезать готовый аппетитный и очень вкусный торт с клубникой и сливками.

Приятного аппетита!

Заливной пирог из фруктов

Пирог с фруктами — рецепты выпечки из песочного, слоеного, заливного теста

Пирог с фруктами – это выпечка, которую готовить можно в любое время года и независимо от навыков кулинара. Вариантов приготовления очень много, каждый сможет найти подходящий для себя: аматору подойдут рецепты с готовым слоеным тестом, а виртуозу на кухне понравятся «перевертыши» и бисквиты.

Как приготовить фруктовый пирог?

Фруктовый пирог имеет множество рецептов, подобная выпечка покорит каждого сладкоежку, а повар сможет совершенствовать свои навыки, применяя более интересные варианты приготовления.

1. Выпекать можно любой пирог с фруктами в духовке или мультиварке, «перевертыш» удобнее печь на сковороде, а быстро и порционно оформить блюдо поможет СВЧ печь.
2. Фрукты должны быть не слишком сочные, в противном случае нужно запанировать их крахмалом. Чрезмерное выделение сока сделает середину пирога слишком влажной.
3. Постную выпечку готовят на воде. Пирог с фруктами пышный и пористый выйдет на минералке и лимонаде, в такое тесто обязательно добавляют растительное масло.
4. Применять можно свежие фрукты по сезону, замороженные, консервированные в собственном соку (без сиропа) или готовят наполнение самостоятельно: томят в сахарном сиропе кусочки до размягчения и сгущения сиропа.
5. В начинку уверенно можно добавлять дробленные орехи, корицу, кардамон, изюм.

Песочный пирог с фруктами

Вкусный и простой пирог с фруктами — рецепт из песочного теста, его приготовит даже кулинар-аматор. Обычное тесто для данного рецепта не требует охлаждения и отдыха. В результате десерт выходит пышным, рассыпчатым с сочной ароматной начинкой. Из предложенного количества продуктов выйдет небольшой пирог, для его выпекания понадобится круглая форма 22 см.

Ингредиенты:

• масло сливочное 82% – 150 г;
• мука пшеничная – 2-3 ст.;
• сахар-песок – 150 г;
• разрыхлитель, ванилин, лимонная цедра;
• яйца – 2 шт.;
• абрикосы – 500 г.

Приготовление

1. Растереть сахар с маслом, добавить яйца.
2. Ввести муку с разрыхлителем, ванилином и цедрой, замешивая плотное тесто.
3. Разложить 2/3 теста в форме.
4. Оставшуюся часть смешать с мукой до крошки.
5. В форму переложить абрикосовые дольки, посыпать сахаром и укрыть крошкой из теста.
6. Выпекать пирог с фруктами 25 минут при 190 градусах.

Заливной пирог с фруктами

Аппетитный и пышный получается пирог с фруктами на кефире. Это вкусное лакомство из жидкого теста можно приготовить двумя способами: вмешать в основу порезанные кубиком плотные фрукты или сделать прослойку между двумя слоями основы. Сочные дольки абрикосов, слив или персиков нужно обсыпать крахмалом, чтобы они выделяли меньше сока и пирог полностью пропекся.

Ингредиенты:

• кефир 1% – 400 мл;
• сахар-песок – 170 г;
• мука пшеничная – 350 г;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• яблоки или груши – 400 г.

Приготовление

1. Взбить яйца и сахар, ввести кефир и масло.
2. Добавить муку и разрыхлитель, замешивая глянцевое тесто без комков.
3. Порезанные кубиком фруктовые дольки ввести в тесто.
4. Перелить в форму, застеленную пергаментом.
5. Выпекать пирог с фруктами 40 минут при 190 градусах.

Пирог с желатином и фруктами

Пирог с желе и фруктами сочетают с замороженными ягодами, с кремом и песочной или бисквитной основой. Песочное или слоеное тесто распределяют по дну и стенкам формы, накалывают вилкой и подрумянивают в духовке, только после этого наполняют кремом и ягодами. Классический заварной крем в данном случае дополняется яблоками, персиком и ягодной смесью.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• сахар-песок – 200 г;
• мука – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• яблоки – 1 шт.;
• персики – 1 шт.;
• ягодная смесь – 300 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• вода – ½ ст.

Приготовление

1. Ягоды и порезанные фрукты соединить и посыпать 3 ст. л. сахара.
2. Масло соединить с яйцом, 1/3 стакана сахара, мукой, замесить тесто.
3. Распределить тесто в форме, запекать 15 минут при 200 градусах.
4. Взбить 3 яйца, добавив 4 ст. л. сахара и крахмал, влить молоко, прогреть, помешивая, до сгущения, охладить, перелить на корж, убрать в холодильник.
5. Распустить в воде желатин, добавить к ягодам, перемешать.
6. Переложить желе на крем, дать застыть в холодильнике.

Творожный пирог с фруктами

Пирог с творогом и фруктами (нектарином и ежевикой) будет идеальным дополнением к посиделкам с родными за чашкой ароматного чая. Если не сезон и свежих плодов нет, это не проблема, нектарины можно использовать консервированные в собственном соку, а ягоды подойдут и замороженные. Творог лучше использовать средней жирности.

Ингредиенты:

• нектарины – 3 шт.;
• ежевика – 100 г;
• цедра лимона – 1 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• творог – 300 г;
• сахар – 200 г;
• крахмал – 1 ст. л.;
• масло – 100 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 200 г.

Приготовление

1. Нектарины нарезать и смешать с крахмалом.
2. Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить ванильный сахар, 100 г сахара, масло и перетереть.
3. Крошку разделить на 3 части, одну из них распределить по дну, из второй сделать бортики, а третью оставить для обсыпки.
4. Яйца растереть с остальным сахаром, добавить творог и цедру.
5. Выложить нектарины в форму, залить творожной массой, выложить ежевику и присыпать крошкой.
6. Выпекать пирог с ежевикой и фруктами 1 час при 170 градусах.

Пирог из слоеного теста с фруктами

Если нет времени возиться с выпеканием домашних угощений, можно приготовить быстрый фруктовый пирог из слоеного теста и оформить его в виде штруделя косичкой. Это очень простой метод оформления выпечки: раскатанный прямоугольный пласт нужно надрезать по краям на полоски, оставив центр целым для начинки. Затем полоски сложить внахлест друг на друга, оформляя косичку.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 500 г;
• яблоки – 400 г;
• орехи – 150 г;
• изюм – 120 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• ром – 70 мл;
• ванильная панировка – 50 г;
• корица – 10 г;
• гвоздика молотая – щепотка;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г.

Приготовление

1. Выложить на пергамент раскатанный пласт теста, по краям надрезать на полоски.
2. Замочить в роме изюм, смешать его с яблоками, сбрызнуть лимоном, приправить сахаром и специями.
3. Выложить начинку в центр заготовки, сплести косичку из полосок.
4. Смазать маслом.
5. Выпекать пирог-рулет с фруктами до румяности при 190 градусах.

Бисквитный пирог с фруктами

Просто и без изысков готовится фруктовый пирог, рецепт которого основан на приготовлении быстрого бисквитного теста. Особого аромата добавит выпечке начинка из абрикосов, а тесто, дополненное ванилью и лимонной цедрой будет необычайно ароматным. Можно использовать классический рецепт коржа или дополнить его кисломолочной основой и разрыхлителем.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 2,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель;
• абрикосы – 6-8 шт.;
• крахмал.

Приготовление

1. Взбить яйца в пышную массу, подсыпая сахар.
2. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
3. Вылить в промасленную форму тесто, распределить сверху абрикосовые дольки, обсыпанные крахмалом.
4. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Первые 30 минут духовку открывать нельзя.

Блинный пирог с фруктами

Этот фруктовый пирог — очень легкий, так как блины можно испечь по любому проверенному рецепту. Они не должны быть слишком тонкими или чрезмерно толстыми. Наполнение можно ароматизировать ванилью, а для более интересных характеристик десерта дополнить ягодами или сухофруктами, орехами. Подойдут для данного варианта персики, бананы, мандарины или апельсины, киви и любые ягоды. Жесткие яблоки или груши нужно перетереть на терке или нарезать как можно тоньше.

Ингредиенты:

• блины – 12 шт.;
• творог – 200 г;
• сливки жирные – 100 г;
• сметана – 50 г;
• сахарная пудра – 3 ст. л.;
• фруктовый сироп – 100 мл;
• желатин – 15 г;
• сок лимонный – 2 ст. л.;
• фрукты – 300-400 г.

Приготовление

1. Испечь блины и выложить половину в разъемную форму диаметром 18 см так, чтобы половина свисала с краев формы. Один блин выложить на дно емкости.
2. Желатин залить сиропом, оставить разбухнуть, нагреть до растворения гранул.
3. Мягкий творог растереть с пудрой, добавить взбитые сливки и сметану.
4. Вмешать желейный сироп.
5. Наполнить кремом и фруктами неиспользованные блины, свернуть рулетами и выложить в форму.
6. Вылить остаток крема сверху, подвернуть свисающие края, прикрыть одним блином сверху.
7. Убрать для застывания в холод, после чего украсить.

Пирог на минералке с фруктами

Чтобы испечь бисквит на минералке важно, чтобы вода была сильногазированной и только-только открытой. В остальном, продукты понадобятся привычные, сахар и мука. Еще одна тонкость – испечь пирог с замороженными фруктами на лимонаде без растительного масла не получится. Масло нужно подсолнечное, обязательно без запаха.

Ингредиенты:

• газировка – 250 мл;
• мука – 2 ст.;
• масло растительное – 0,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• мускатный орех, кардамон, имбирь;
• яблоки или груши – 3 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Просеять муку. Добавить соль, сахар, погашенную соду и сахар, перемешать.
2. Влить воду и масло, взбить тесто до растворения сахара.
3. Ввести фруктовые дольки, перемешать.
4. Вылить в промасленную форму и выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог с фруктами на сметане

Фруктовый пирог со сметанной заливкой – это классическая версия «Цветаевского» яблочного десерта. Рецепт можно изменять, экспериментируя с добавлением ягод и других фруктов. Основа – песочное тесто, а это означает, что масло для нее обязательно должно быть качественным и чем оно лучше, тем вкуснее выпечка.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• сметана – 4 ст. л.;
• сахар – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 150 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• яблоки – 300 г.

Для заливки:

• мука – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.

Приготовление

1. Вымесить тесто из масла, сахара, яйца и муки с содой.
2. Выложить тесто в форму, подняв стеночки. Произвольно порезать, очистив от кожуры и семян, разложить на дно.
3. Смешать сметану, яйцо, муку и сахар, вылить на фрукты.
4. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
5. Перед нарезкой полностью охладить и посыпать пудрой.

Дрожжевой пирог с фруктами

Всегда ожидаема в домашнем меню сладкая выпечка из дрожжевого теста. Сладость угощения можно отрегулировать в зависимости от применяемого наполнения. Начинка не должна быть чрезмерно влажной, хорошо подойдут яблоки, груши, нектарины или персики, вкусно будет с абрикосами или сливами. Пирог с фруктовой начинкой красиво оформляют узорами из обрезков теста.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 3 ст.;
• молоко жирное – 150 мл;
• сахар – 150 г;
• масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• фрукты – 700 г;
• ваниль, корица, соль, желток.

Приготовление

1. В теплое молоко добавить дрожжи, ложку сахара, пару ложки муки, оставить на 20 минут.
2. Отдельно соединить оставшиеся компоненты, кроме муки.
3. Соединить тесто с поднявшейся опарой, добавить муку.
4. Оставить на расстойку на 1 час в тепле.
5. После подъема тесто обмять, распределить 2/3 в форме.
6. Разложить порезанные фрукты, посыпать сахаром и корицей.
7. Сверху украсить полосками теста, смазать желтком.
8. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.

Шоколадный пирог с фруктами

Это тесто для фруктового пирога готовится на манер брауни. Особенностью является то, что для него берутся конкретные ингредиенты: шоколад горький, какао, мука, масло, сахар, яйца. Все компоненты постепенно смешиваются: сначала растапливают на водяной бане масло и шоколад, затем к ним присоединяют поочередно сахар, какао, масло. В последнюю очередь присоединяют муку. Очень вкусным получится десерт с банановым наполнением и орехами.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• шоколад – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• бананы – 100 г;
• орехи – 50 г.

Приготовление

1. Растопить масло и шоколад.
2. Взбить яично-сахарную смесь и добавить к шоколаду.
3. Присоединить пюре, сделанное из бананов и орехов.
4. Ввести муку.
5. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Пирог с фруктами в мультиварке

Лучше всего получается фруктовый пирог в мультиварке на сметане. Яблочная шарлотка будет очень пышной, корж сильно поднимется, поэтому заполнять чашу тестом нужно не больше, чем на 2/3 ее объема. Замаскировать отсутствие румяной поверхности можно сахарной пудрой, вареньем, глазурью. Доставать пирог удобнее решеткой для варки паровых блюд.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• ваниль;
• сахар – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• пудра сахарная.

Приготовление

1. Взбить яйца, добавив сахар.
2. Вмешать ваниль, муку, добавить порезанные яблоки.
3. Перелить тесто в промасленную чашу, готовить на «Выпечке» на 45 минут.
4. По готовности дают пирогу остыть в мультикастрюле, перенести на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Фруктовый пирог на сковороде

Перевернутые пироги с фруктами удобно готовить на сковороде, не применяя в процессе духовку. Для начинки подходят не сильно сочные груши или сливы, возможно немного недозрелые. Слишком сладкие, медовые фрукты не стоит применять, иначе пирог получится приторным. Готовый десерт переворачивают на блюдо, сразу после приготовления. В противном случае карамель застынет и достать лакомство не получится.

Ингредиенты:

• сливы – 5-8 шт.;
• масло – 50 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 мл.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром в крепкую пышную пену.
2. Добавить сметану, муку и разрыхлитель.
3. В промасленную сковороду выложить сливовые дольки срезом вниз.
4. Залить тестом, накрыть крышкой.
5. Выпекать на минимальном огне до готовности теста. Проверять по сухой шпажке.

 

Заливной фруктово-ягодный пирог : легкий и аппетитный мастер-класс! — Четыре вкуса

Такой пирог знаю ооооочень давно. Его пекла моя подруга в специальной форме, которую еще в далекие советские времена привезла из ГДР, где служил ее отец. Форма эта была предметом моей жуткой белой зависти, а пирог в ней казался мне верхом кулинарного мастерства. Он тогда, в наше неискушенное время, вызывал восхищение и восторги на фоне банальных сметанников и праздничных Наполеонов.

Теперь, к счастью, приобрести такую форму не проблема, мне первой попалась эта небольшая жестяная, всего 20 см в диаметре.

Потом я купила большую тефлоновую.

В продаже есть еще подобные силиконовые, но у меня нет.

Для этого пирога я делаю бисквит по этому рецепту:это рецепт шарлотки, а рецепт теста отлично подойдет нашему заливному пирогу.

«1) Включаю духовку на 180 град. 
 2) На сковородке тефлоновой диам. 29 см растапливаю немного (30-40 г) сливочного масла(иногда и без него), сыплю 3-4 ст.л. сахара. Крошу в сковородку 3-5 яблок (желательно кислых) и тушу их, понемногу посыпая сахаром. Как только сок испарится и яблоки готовы, отставляю и остужаю. Еще очень вкусно делать яблоки с полукружками апельсинов со шкуркой, так же жарить (в этот раз на фото не было апельсина). 
 3)В миске для миксера взбиваю 3 холодных белка с 1 стак. сахара и щепоткой лим. кислоты, взбиваю до мягких пиков. Добавляю 3 желтка и 1 стак. муки, осторожно перемешиваю снизу вверх и выливаю на сковородку сверху яблок.»

1. Включаем духовку на 180 град.

2. Форму смазываем маслом и припыливаем мукой.

3. Готовим тесто.

4. Перекладываем тесто в форму.

5. Ставим в духовку на 25 минут.

6. Достаем бисквит и немного остужаем.

7. Переворачиваем корж на блюдо вверх ногами.

8. Далее украшаем наш пирог.

На поверхности коржа раскладываем любые фрукты, у меня сегодня клубника.

9. Варим желе. Для этого пирога идеально использовать «Желе для торта» D-r Oetker, оно бывает такое

бывает еще такое другой фирмы

Для этого пирога хватит 1 пакетика. Для клубники я использую красное желе. Для некрасных фпуктов-ягод использую бесцветное желе. Готовим его согласно инструкции на пакетике.

Желе надо немного остудить и залить нашу клубнику, начиная от центра. Заливать надо быстро, желе моментально схватывается. Если у вас осталось неиспользованное желе в миске, его можно снова растопить и опять заливать.

Если зальете горячим желе, то оно впитается в бисквит. Желе должно быть примерно 50-55 градусов.

Получается вот такая красота!

А теперь самое интересное! Этот пирог можно печь весь год!!! Фрукты-ягоды кладите по сезону, вот вам некоторые мои пироги.

В общем, что есть под рукой, то и кладите в художественном порядке

На бисквит можно тонко намазать любой крем, какой вам нравится, я не мажу, мне и так вкусно)))

Очень легкий, очень вкусный пирог, делается легко и так же легко съедается)))

P.S.  Работа с желе требует небольшого навыка, он придет после 2-3 пирога.

Такое желе можно заменить обычным желе в пакетах, только воды взять вдвое меньше по рецепту. Но лучше все же специальное «Для торта». Не забывайте остудить желе!

Корж можете печь из теста по вашему любимому рецепту. Просто я люблю бисквит)))

Как выпечь такой пирог без такой формы?  Только из песочного теста, где можно сформировать бортик. Или из бисквита выбрать серединку.

Источник

Рецептов пирогов: Food Network

шоу Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• 30-минутное питание

  7 утра | 6c

• Домашняя кулинария Валери

  7:30 | 6: 30c

• Кухня

  8 утра | 7c

• Южная кухня Триши

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Кухня

  11 утра | 10c

• Южная кухня Триши

  12 вечера | 11c

• Босоногая графиня: готовьте как профессионал

  12:30 | 11: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  17:00 | 4c

• Обеды, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Обеды, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Обеды, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  20:00 | 7c

• Обеды, поездки и погружения

  20:30 | 7: 30c

• Сегодня вечером

  Обеды, поездки и погружения

  21:00 | 8c

• Обеды, поездки и погружения

  21:30 | 8: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  22:00 | 9c

• Обеды, поездки и погружения

  22:30 | 9: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  23:00 | 10c

• Обеды, поездки и погружения

  23:30 | 10: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  12 утра | 11c

• Обеды, поездки и погружения

  12:30 | 11: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  01:00 | 12c

• Обеды, поездки и погружения

  1:30 | 12: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  2 часа ночи | 1c

• Обеды, поездки и погружения

  2:30 утра | 1: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  3:00 | 2c

• Обеды, поездки и погружения

  3:30 утра | 2: 30c

, Вкусное желе для пирога с четырьмя вкусами в чашках

Арт. №	JL4401
Название продукта	Вкусное желе для фруктовых пирогов с четырьмя вкусами в чашке
Параметры	110г * 4шт * 24 лотка
Упаковка	Лотки, обычная коричневая картонная коробка
Кол-во в упаковке	около 760 cnts / 20FCL, около 1870 cnts / 40HQ
Срок годности	12 месяцев
Порт загрузки	Порт Шаньтоу или порт Шэньчжэнь
Срок поставки:	через 25 дней после подтверждения дизайна и получения депозита.
Склад	Хранить в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и высоких температур.
Срок платежа	T / T, 50% залог, а остаток должен быть оплачен до загрузки контейнера.

–

1.Стабильная высококачественная продукция
2.Конкурентоспособные цены
3. Своевременная доставка
4. Безупречное послепродажное обслуживание

5. Сервис OEM

, Китайский производитель леденцов, поставщик конфет и шоколада

Содержание аудита: (для получения дополнительных сведений щелкните логотип)

 Главная Информация

 Возможности внешней торговли

Объем исследований и разработок продукции

 Система менеджмента и сертификация продукции

Производственные мощности и контроль качества

Финансовое положение

Рабочая среда

 Фото

Отраслевая информация

Энергосбережение и сокращение выбросов

,

Как приготовить торт с желейным верхом. Торт бисквитный с фруктами, желе и йогуртом

Если вы решили приготовить фруктовый торт, стоит позаботиться о том, чтобы фрукты и ягоды на нем выглядели более сочно и аппетитно. Для этого можно покрыть торт желейной заливкой. Желе придаст фруктам, уложенным на поверхности торта, блеск и предохранит от заветриваня и потемнения.

Желе для фруктового торта можно приготовить на основе сока, который придаст торту не только красивый внешний вид, но и дополнительный вкус.

Для приготовления желейной заливки для торта можно можно воспользоваться обычным сухим желатином, а можно приобрести готовые смеси для желе в магазине. Сейчас их выпускают в большом количестве и с самыми разнообразными вкусами.

7 секретов удачного желейного торта с фруктами

1. Чтобы желе не впитывалось в поверхность торта, готовый бисквит нужно смазать тонким слоем джема или повидла. Затем разложить на поверхности обсушенные ягоды или кусочки фруктов и залить тонким слоем желе.

2. Чтобы желе не стекало по бокам торта, корж перед заливкой нужно поместить в разъемную форму, борта которой выше уровня торта.

3. Вместо разъемной формы можно использовать бумагу для выпечки — плотно оберните торт по бокам пергаментной бумагой.

4. Чтобы желе быстрее застыло на поверхности фруктового торта, перед заливкой подержите торт в холодильнике.

5. Заливать торт желатином нужно начиная с середины к краям.

6. Желатин для заливки должен быть остывшим, слегка вязким. Тогда он застынет быстрее и не впитается в поверхность торта.

7. Если фруктовый торт укращается тонким слоем желе, цвет желейной заливки должен совпадать с цветом фруктов и ягод. Красное желе для красных ягод и фруктов (малина, красная сородина, клубника), а желтое желе – для желтых (абрикосы, персики, апельсины). Если вы используете разноцветные фрукты, то приготовьте прозрачное желе без сока.

Рецепт: Желе для заливки фруктового торта

• Желатин — 20 г (1 ст. ложка с горкой)
• Вода — 1 стакан
• Ягодный или фруктовый сок — 1 стакан
• Сахар

— Сухой желатин замочить в 1 стакане с холодной кипяченой воды, хорошо размешать и оставить набухать в течение 30 минут.
— В кастрюлю налить ягодный или фруктовый сок, добавить сахар по вкусу.
— Довести сок до кипения и, постепено помешивая, влить набухший желатин.
— Продолжать помешивать, пока весь желатин не растворится.
— Остудить желейную массу до слегка вязкого состояния.

Рецепт: Желейный торт с фруктами и сметаной

• Бисквит:
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• Сметанное желе:
• желатин — 3 ст. л.
• вода (холодная кипяченая) — 200 мл
• сметана — 800 г
• сахар — 1 стакан
• ванилин по желанию
• фрукты или ягоды — 500-700 г

Бисквит:
— яйца взбить с сахаром в пену 7-10 минут,
— затем добавить муку, перемешать ложкой, вылить в смазанную маслом форму,
— выпекать до готовности.
— Готовый бисквит вынуть из чаши, полностью охладить, порезать на кубики.

Сметанное желе:
— желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды на 40-60 минут,
— сметану взбить с сахаром до растворения сахара.
— размоченный желатин довести до закипания, но не кипятить,
— смешать со сметаной и сахаром.

Фрукты:
— вымыть и порезать кубиками.
— Для этого рецепта лучше выбирать очень мягкие фрукты или ягоды. такие как персики, киви, бананы, клубнику, малину.

• На дно большой емкости (примерно, 3 литра) укладываем кусочки фруктов, в готовом торте они будут наверху.
• Затем сверху выкладываем половину нарезанных фруктов и половину бисквитных кубиков.
• Аккуратно заливаем половиной сметанно-желейной смеси, чтобы не сбился рисунок на дне.
• Ставим в холодильник до застывания (полчаса-час).
• Затем выкладываем оставшиеся бисквит и фрукты, и заливаем оставшимся сметанным кремом.
• Форму с желейно-сметанным тортом ставим в холодильник на нескольсо часов (на ночь).
• Чтобы легче вынуть готовый торт-сметанник с фруктами из формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду. Также можно заранее выстелить форму пищевой пленкой и затем заливать желейно-сметанную смесь с фруктами и бисквитом.

На сегодняшний день самым оптимальным, низкокалорийным считается торт желейный с бисквитом и фруктами.

Такое блюдо имеет множество вариаций, которые удовлетворят самых привередливых гурманов и любителей сладенького. с фруктами всем нравится своим неповторимым вкусом. Он одновременно сочетает в себе нежность, сладость от крема и кисленькую ноту от фруктов. Такой десерт порадует не только семью, но и гостей. А большую пользу он принесет детям, ведь содержит свежие фрукты.

История появления тортов

Сегодня многие кулинары спорят, откуда началась история этого кулинарного шедевра. Некоторые считают, что первый торт был сделан в Италии. Лингвисты утверждают, что в переводе с итальянского слово «торт» обозначает нечто затейливое. Поэтому слово начали связывать с орнаментами, цветами, в общем, с

Другие считают, что происхождение пошло с Востока. Всем известны восточные сладости, которые изготавливались из молока, меда и были похожи на торт.

Самое значимое место в приготовлении такого десерта занимает Франция. Именно занимает почетное место среди кондитерских изделий всего мира. Кондитеры Франции многие века совершенствуются в оригинальной подаче и украшении тортов. В этой стране родились множество сладостей, без которых не обходится ни один праздник. Это бисквит, желе, карамель и многое другое.

Каждая страна отличается своим приготовлением и традициями украшения десертов. Изысканные торты готовят к торжествам, уникально украшая различной символикой. Некоторые торты заслужили быть в Книге рекордов Гиннеса.

Они попали в разделы на самый длинный торт, самый высокий и самый большой торт в мире. Ранее в России не знали слова «торт». В то время пекли караваи, которые представляли выпечку на торжество.

К примеру, испеченный украшался разными косами и завитками. Иногда в центре устанавливались фигурки жениха и невесты.

Современный кондитер имеет уникальный рецепт желейного либо оригинальным украшением. Не так давно на торжествах использовали обычные торты. Но взамен пришли торты, изготовленные на заказ, со всякими прибамбасами по желанию клиента. Популярностью пользуются торты, состоящие из нескольких ярусов. Такой вид пошел из европейских стран. Далее он покорил Америку, а затем и Россию.

Чтобы порадовать свою семью сладеньким, представлен рецепт желейного торта с фруктами. На сегодняшний день существует множество украшений тортов. Их украшают орнаментами, фигурками, фруктами, покрытыми шоколадом. Для такого занятия главным является фантазия.

Торт желейный с фруктами

Для приготовления такого торта потребуются следующие компоненты:

Для теста:

1. Подсолнечное рафинированное масло — 5 мл.
2. Мука — 250 грамм.
3. Сахар — 200 грамм.
4. Яйца — 4 штуки.

Для крема:

1. Сахар — 100 грамм.
2. Сметана 30% — 300 грамм.

Для начинки:

1. Вода — 800 мл.
2. Бананы — 2 штуки.
3. Киви — 1 штука.
4. Желе с ароматом киви- 200 грамм.

Способ приготовления торта

Для начала необходимо залить холодной кипяченой водой желе и оставить на 40 минут.

После того как желе набухнет, его необходимо, помешивая, довести до кипения, после чего процедить.

Желе охладить и поставить в морозильную камеру для застывания на 50 минут. В итоге должна получиться масса, имеющая консистенцию киселя.

Разъемную форму диаметром в 22 см смазать подсолнечным маслом, выложить в нее тесто. Выпекать 20 — 25 минут при температуре 180 о С. Пока не образуется румяная корочка.

Для приготовления крема необходимо смешать сахар со сметаной до однородной массы и поставить в холодильник.

После того как корж испечется, необходимо снять разъемную форму и дать коржу остыть при комнатной температуре. После полного остывания корж разделить на 2 части. Одна часть должна остаться в разъемной форме.

На нее льем 2/3 крема, второй корж смазываем оставшимся кремом и оставляем минут на 20 для пропитки.

Бананы и киви разрезаем на кружочки. Выкладываем их на нижний корж. Сверху накрываем вторым коржом. Украшаем оставшимися фруктами.

Сверху заливаем наполовину застывшим желе и убираем торт в холодильник для полного застывания, примерно на 2 часа.

После полного застывания желе края торта аккуратно отделяем от формы ножом.

История желе

Многие даже не догадываются, что желе является не новым блюдом. В рукописях еще 5 столетий назад упоминали о таком продукте. Раньше вместо желатина использовались кости.

Прошли времена, желе усовершенствовали. В 1845 году придумали порошок для приготовления желе. Но он не имел достаточно сильного действия и превращал жидкость в консистенцию киселя. Но прошло 40 лет. Изготовили порошок, по консистенции больше подходящий современному желе. Именно в 1885 году и был первый раз приготовлен желейный торт с бисквитом. Нынче он особенно популярен. Представляем вашему вниманию рецепт желейного торта с бисквитом. Он стал настолько нежным и легким, что сразу пришелся по вкусу изощренным гурманам.

Торт желейный с бисквитом и фруктами

Чтобы приготовить торт, необходимо использовать следующие ингредиенты:

Для приготовления бисквитного теста необходимо:

1. Яйца — 4 штуки.
2. Мука — 100 грамм.
3. Сахар — 150 грамм.

Для основы используем:

1. Сметана — 500 грамм.
2. Фрукты — по желанию либо по сезону.
3. Быстрорастворимый желатин — 15 грамм.
4. Желе — разноцветное можно брать по желанию.

Способ приготовления

Торт желейный с бисквитом и фруктами готовится достаточно быстро и не требует особых усилий.

Для начала выпекаем бисквит, можно в тесто добавить какао, чтобы получился шоколадный корж. Даем остыть. После чего рвем на кусочки.

Желатин заливаем водой, ждем, пока набухнет. После этого ставим на огонь для растворения, следим, чтобы желатин не закипел. Даем остыть до комнатной температуры.

Сметану смешиваем с сахаром до однородной массы, затем вливаем остывший желатин.

Форму для торта застилаем пищевой пленкой и слоями выкладываем бисквит и фрукты, заливая кремом. По желанию верх украшаем фруктами либо заливаем желе. Главное — воды использовать наполовину меньше, чем указано на упаковке.

Убираем торт в холодильник до полного застывания.
После чего перевернуть желейный торт с фруктами. Фото показывает пример оформления.

История бисквита

История бисквита начинается в далеких веках. Сейчас невозможно установить, кто первый изобрел рецепт такого теста.

В XV веке было первое упоминание о бисквите английскими моряками. Перед долгим плаваньем коки запасались немного подсушенным бисквитом. Выбирали именно бисквит, так как он не содержит масло. Эта особенность позволяет ему долгое время не плесневеть от сырости. Еще бисквит выбирали из-за его питательности и того, что он занимал сравнительно немного места.

Без внимания не оставили бисквит и светские гурманы. Есть предположения, что один гурман попробовал такое тесто на корабле. А ведь оно было не только полезным продуктом, но и достаточно вкусным. Вскоре этот вид изделия был создан при дворе королевы Виктории. Выпечка была довольно свежей и имела прослойку джема. С этого периода бисквит начал свое путешествие по всему миру.

Многие любят желейные торты, но не многие умеют испечь достаточно нежный бисквит. Для неопытного кондитера станет настоящим спасением желейный торт с печеньем. Рецепт одного из видов десерта приведен ниже. К тому же плюсом такого десерта является то, что его совсем не придется выпекать.

Желейный торт с печеньем

Для приготовления торта потребуются такие составляющие:

1. Желе — пачка.
2. Печенье — 200 грамм.
3. Сметана — 300 мл.
4. Киви — 3 штуки (по желанию можно заменить другими фруктами).
5. Кокосовая стружка — 50 грамм.
6. Желатин — 2 ст. л.
7. Сахар — по вкусу.
8. Вода — 50 мл.

Способ приготовления

Желатин залить водой и дать набухнуть. Затем его необходимо подогреть до полного растворения. Разводим желе, взяв воды в два раза меньше, чем указано на упаковке. Даем ему немного остыть. Фрукты нарезаем небольшими кубиками. Печенье измельчить. Далее в глубокой миске смешиваем желе, желатин и взятые фрукты. Все тщательно перемешиваем, добавляем измельченное печенье. Добавляем сахар по вкусу. Еще раз аккуратно все перемешиваем. Добавляем сметану и опять перемешиваем. Переливаем в форму и помещаем в холодильник до полного застывания.

После чего аккуратно достать из формы, отделить от краев поможет острый нож. Также можно достать торт из формы при помощи кипятка. Для этого форму помещают на несколько секунд в горячую воду, затем резко переворачивают на блюдо.

Взяв один рецепт, но постоянно меняя фрукты, можно будет получать разный торт желейный с бисквитом и фруктами, который будет радовать сладкоежек. Наслаждаясь нежным тортом, гурман получит витаминную бомбу. Если ребенок не хочет употреблять фрукты, сделайте такой десерт — он с удовольствием покушает все фрукты.

Торт из желе

Казалось бы, простая идея. Торт из желе вкусный, готовится на скорую руку, из доступных продуктов, нравится всем. Рекомендую идеальный десерт для любого праздничного стола, легкий и вкусный.

• 2 пачки сухого желе разных цветов, например, малина и апельсин. Также можно приготовить желе из сока, домашних компотов, замороженных фруктов и ягод, или свежих.
• 500 мл сметаны, подойдет любая (10-25% в зависимости от вкусов Вашей семьи).
• Желатин 2 столовые ложки
• Ванильный сахар

Также понадобится форма для торта. Можно использовать порционные формочки. Вполне подойдут формы для кексов или пластиковые формы от йогуртов, творожков и т.д.

Рецепт

1. Вначале приготовим фруктово-ягодное желе согласно инструкции на упаковке.
2. Я готовлю желе из домашнего компота или сока, поэтому коротко опишу, как лучше.
3. Использую быстрорастворимый желатин, но почему-то он растворяется не полностью. Поэтому советую старый метод.
4. Желатин замачиваем в холодной воде на 20 минут.
5. Подогреваем, помешивая до полного растворения.
6. Добавляем растворенный желатин из расчета она столовая ложка на один стакан сока или компота.
7. Отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
8. Режем желе кубиками произвольного размера.
9. В сметану добавляем сахар, ванилин, взбиваем с помощью комбайна или миксера до образования пузырьков примерно минуту.
10. Добавляем желатин, растворенный, как было описано ранее (две столовые ложки на пол-литра сметаны).
11. В этот момент смесь начинает застывать, поэтому форму (или формочки) нужно приготовить заранее.
12. Выливаем половину сметанного крема в форму.
13. Выкладываем кубики разноцветного желе.
14. Заливаем оставшимся сметанным желе и отправляем в холодильник.
15. Торт лучше приготовить накануне праздника. Или потребуется минимум четыре часа для застывания.
16. Чтобы желейный торт хорошо вышел из формы, подержим ее в емкости с горячей водой несколько секунд, затем накроем форму тарелкой и перевернем.

Если готовите торт ко Дню Святого Валентина, используйте форму в виде сердечка. Успех обеспечен.
Попробуйте приготовить домашнее

Торт желейный с бисквитом покорит сердца всех сладкоежек. Воздушный бисквит, пропитанный нежным кремом, в сочетании с легкой желейной прослойкой позволяет получить в меру сладкий и нежный десерт.

Торт желейный с бисквитом – основные принципы приготовления

Основой для торта являются бисквитные коржи. Наверное, каждая хозяйка знает, как приготовить бисквит. Для молодых хозяек, которые еще ни разу не сталкивались с приготовлением тортов, мы напомним, как правильно выпекать коржи. Классический бисквит готовят из яиц, сахара и муки. Для этого охлажденные яйца разбивают и отделяют белки от желтков. Белки взбивают в плотную пену. Затем, не прекращая взбивать, постепенно всыпают сахар и по одному вводят желтки. Очень важно, при взбивании перемещать миксер только в одном направлении. Иначе тесто осядет, и бисквит не получится. В конце просеивают муку и взбивают, снизив скорость.

Желейный слой готовят на основе фруктовых соков, сметаны или сливок. Можно сделать в отдельной посуде фруктовое желе разных цветов, затем нарезать его и добавить в сливочное или сметанное желе. Получиться не просто вкусный желейный слой, но и красивый. Кроме этого, в желе добавляют кусочки фруктов или ягоды.

Чтобы бисквит не получился сухим, его пропитывают сиропом, либо кремом.

Украшают торты шоколадной глазурью, фруктами или орехами.

Рецепт 1. Торт желейный с бисквитом, фруктами и ягодами

Ингредиенты

клубника – пять шт.;

три яйца;

десять шт. малины;

полтора стакана сахара;

неполный стакан муки;

апельсин;

400 г сметаны;

два пакетика желе;

30 г желатина быстрорастворимого.

Способ приготовления

1. Охлажденные яйца взбиваем миксером с сахаром, постепенно увеличивая скорость. Как только масса станет пышной, всыпаем муку и перемешиваем ложкой в том же направлении, что и взбивали.

2. Разъемную форму выстилаем пергаментом и выливаем в нее тесто. Отправляем форму в духовку и выпекаем 15 минут при 200 С. Затем уменьшаем температуру до 170 С и готовим еще столько же времени. Вынимаем, и остужаем бисквит прямо в форме.

3. Быстрорастворимый желатин замачиваем в 100 мл горячей воды и перемешиваем, пока крупинки желатина не растворятся полностью. Охлаждаем.

4. Сметану соединяем с сахаром и взбиваем до полного растворения последнего. Не прекращая взбивать, вводим тонкой струей охлажденную смесь желатина.

5. Бисквит пропитываем сиропом, и наносим на него желе из сметаны. Разравниваем лопаткой и отправляем в холодильник.

6. Ягоды, фрукты очищаем и нарезаем их произвольными ломтиками.

7. Из пакетиков готовим желе по инструкции на упаковке. Однако воды берем вполовину меньше, чем указано на упаковке. Охлаждаем.

8. На застывшее желе из сметаны, выкладываем ломтики фруктов и ягоды. Поливаем их половиной охлажденного желе и снова отправляем в холодильник. Как только желе схватится, поливаем остальным. Выдерживаем в холодильнике до полного застывания. Затем проводим острым тонким ножом между тортом и бортиком формы. Раскрываем форму и нарезаем торт.

Рецепт 2. Торт желейный с бисквитом и сливками

Ингредиенты

два пакетика клубничного желе;

120 мл несладкого йогурта;

5 г пекарского порошка;

200 г сахара;

200 мл жирных сливок;

четыре яйца;

40 г какао-порошка;

20 г желатина;

150 г муки пшеничной.

Способ приготовления

1. Заливаем желатин половиной стакана холодной воды и оставляем на час набухать.

2. Яйца взбиваем с сахаром до получения воздушной пышной пены. Добавляем ванилин. Вводим понемногу дважды просеянную муку и пекарский порошок. Аккуратно перемешиваем. Перекладываем тесто в застеленную пергаментом форму и выпекаем сорок минут при 180 градусах.

3. Прогреваем на водяной бане набухший желатин, помешивая, пока не растают все комочки. До кипения не доводим! Сливки взбиваем до крепкой пены, вводим полстакана сахара и йогурт. Взбиваем еще пару минут. Вливаем тонкой струей растопленный желатин, помешивая. Затем всыпаем какао-порошок и перемешиваем.

4. Бисквит вынимаем из духовки и остужаем прямо в форме. Выливаем на бисквит сливочно-шоколадное желе и ставим в холодильник.

5. Из пакетиков готовим клубничное желе по рецепту на упаковке. Когда оно остынет, аккуратно выливаем его на сливочный слой и снова убираем в холодильник на ночь.

Рецепт 3. Трехслойный торт желейный с бисквитом

Ингредиенты

пакетик ванилина;

два яйца;

100 г муки;

две трети стакана сахара.

пакетик ванильного сахара;

400 г творога;

15 г желатина;

150 мл сметаны;

три четверти стакана сахара.

20 г желатина;

200 мл варенья;

200 мл воды очищенной.

Способ приготовления

1. Желтки отделите от белков. В последние добавьте щепотку соли и взбивайте до легкой пены. Небольшими порциями всыпьте половину сахара, не переставая взбивать, до получения плотной густой пены.

2. Желтки соедините с оставшимся сахаром и взбивайте отдельно до увеличения массы в три раза.

3. Соедините взбитые белки с желтками, аккуратно перемешивая в одном направлении, чтобы не полопались пузырьки. В конце добавьте ванильный сахар и муку. Продолжайте аккуратно перемешивать, пока не получится однородное тесто без комков.

4. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте в нее тесто и выпекайте на протяжении получаса при 180 градусах. Готовый бисквит выньте из формы и остудите на решетке.

5. В творог добавьте белый и ванильный сахар, сметану. Взбивайте блендером до получения однородной воздушной массы.

6. Залейте желатин водой и оставьте на 20 минут набухать. Затем прогрейте на водяной бане до растворения. Введите полученную смесь в творожную массу и хорошо взбейте миксером.

7. Вымойте и высушите форму, в которой выпекался бисквит. Застелите ее пергаментом. Срежьте с бисквита верхнюю корочку. Поместите в форму и пропитайте сиропом. Выложите на него творожную массу и поставьте в холодильник на час.

8. Варенье разведите водой и процедите. Замочите в полученной смеси желатин и оставьте на полчаса. Затем прогрейте на водяной бане или медленном огне, не доводя до закипания. Остудите и вылейте поверх творожного слоя. Снова поставьте в холодильник на четыре часа. Перед подачей можно украсить веточками мяты или мелисы.

Рецепт 4. Торт желейный с бисквитом «Летняя феерия»

Ингредиенты

100 г муки;

три пакетика желе разных цветов;

400 г сахара;

25 г желатина;

четыре яйца;

600 г сметаны жирной.

Способ приготовления

1. Взбейте яйца с 100 г сахара в плотную густую пену. Добавьте муку и осторожно перемешайте. Переложите тесто в застеленную пергаментом форму и выпекайте при 180 градусах на протяжении получаса. Достаньте из духовки, слегка остудите и выньте бисквит из формы.

2. Приготовьте из трех пакетиков желе, каждое в отдельной посуде. При этом берите меньше воды, чем указано на упаковке. Остывшее желе поместите в холодильник, и оставьте его там до полного застывания.

3. Добавьте в сметану оставшийся сахарный песок и взбейте до растворения последнего. Желатин разведите в 300 мл кипятка. Тщательно перемешайте и влейте тонкой струей во взбитую сметану с сахаром.

4. Желе из холодильника разрежьте на небольшие кусочки. Поместите их в тарелку и перемешайте. Бисквит нарежьте на небольшие пластины.

5. Выкладывайте торт слоями в силиконовую форму, чередуя разноцветные кусочки желе, сметанное желе и бисквит. Залейте все оставшимся сметанным желе.

6. Поставьте торт на ночь или несколько часов в холодильник. Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и переверните на блюдо.

Рецепт 5. Торт желейный с бисквитом «Киви»

Ингредиенты

160 г муки;

шесть свежих яиц;

200 г сахара.

два киви;

сметана – 300 мл;

желатин – пачка;

сахар – 300 г;

полторы пачки желе из киви.

Способ приготовления

1. Яйца разделите на желтки и белки. В последние добавьте щепотку соли и взбейте их в крепкую пену. Не переставая взбивать, всыпайте тонкой струей сахар. Когда он полностью растворится, введите по одному яйца. Снизьте скорость миксера и введите просеянную муку с пекарским порошком. Тесто поместите в форму и выпекайте при 180 градусах полчаса.

2. Остывший бисквит разрежьте вдоль пополам. Сметану взбейте с сахаром до его полного растворения. Желатин распустите на водяной бане, и введите его тонкой струей в смесь сметаны с сахаром.

3. Уложите в разъемную форму нижнюю часть коржа и выложите на него ровным слоем сметанное желе и поставьте в холодильник на несколько часов.

4. Киви очистите, и порежьте кольцами. Выложите их поверх застывшего сметанного желе. Пакетик желе со вкусом киви разведите согласно инструкции на упаковке. Залейте фрукты половиной желе. Поставьте на час в холодильник. Затем вылейте оставшееся желе и оставьте торт на ночь в холодильнике.

Рецепт 6. Торт желейный с бисквитом, клубникой и бананом

Ингредиенты

20 мл лимонного сока;

три яйца;

полстакана муки;

полстакана очищенной воды;

стакан сахарного песка;

полстакана сахара для сиропа;

пакетик ванильного сахара;

400 г 20% сметаны;

350 г клубники;

25 г быстрорастворимого желатина;

Способ приготовления

1. Вбиваем в сухую миску яйца, добавляем к ним щепотку соли и взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость. Понемногу всыпаем полстакана сахара, продолжая взбивать, пока масса не увеличиться в объеме и не побелеет. Подсыпаем по ложке муку и перемешиваем в одном направлении.

2. Разъемную форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем в нее тесто, разравниваем и ставим на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. Готовый бисквит вынимаем, остужаем и разрезаем пополам.

3. Нижнюю часть бисквита помещаем в разъемную форму, предварительно выстелив ее фольгой.

4. Полстакана воды доводим до кипения, всыпаем такое же количество сахара и варим, непрерывно перемешивая, пока он не растворится полностью. В охлажденный сироп добавляем сок лимона. Пропитываем сиропом бисквит.

5. Заливаем быстрорастворимый желатин пятью ложками воды и оставляем набухать. Банан и клубнику чистим и режем кусочками.

6. Сметану взбиваем с белым и ванильным сахаром. Желатин распускаем на небольшом огне и перемешиваем его с фруктами и ягодами. Соединяем полученную массу с взбитой сметаной. Перемешиваем и выкладываем поверх бисквита. Отправляем торт на несколько часов в холодильник. Перед подачей украшаем ягодами клубники.

Вмешиваем муку во взбитые белки в том же направлении, что и взбивали их, чтобы не полопались пузырьки.

Во время выпекания бисквита не открывайте дверцу духовки, иначе корж осядет.

Чтобы бисквит не остался сухим, пропитайте его сиропом.

Перед тем, как взбивать яйца, хорошенько охладите их.

Чтобы белки взбились быстрее, добавьте в них щепотку соли.

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила действительно особенный рецепт для всех сладкоежек. Очень яркий и красочный торт, а главное — невероятно вкусный! Он придется по душе всем, кто без ума от чудного сочетания желе и фруктов .

«Конфетти» можно назвать одним из самых радостных и веселых тортов. Глядя на него, чувствуешь улучшение настроения и появление аппетита. А еще это просто идеальный рецепт для летнего сезона . Легкий, ненавязчивый, практически неощутимый!

Недавно попробовала, и теперь у моих домашних это один из любимых рецептов. Долго в доме не задерживается, буквально за 5 минут торт исчезает со стола!

Торт с желе и фруктами

Ингредиенты для теста

• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 8 г ванильного сахара
• 2 ст. л. муки
• 15 г разрыхлителя

Ингредиенты для крема

• 125 мл воды
• 1/2 лимона
• 2 ст. л. сахара

Ингредиенты для желе

• 800 мл воды
• 95 г вишневого желе
• 95 г желе крыжовника
• 2 ч. л. желатина
• 2 ст. л. воды
• 200 мл сливок 30 % жирности
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 300 г перетертого творога

Ингредиенты для украшения

• 1 киви
• 5 листьев мяты

Приготовление теста

1. Подготовь форму диаметром 24 см и застели пергаментной бумагой.
2. Яичные желтки отдели от белков. Затем взбей белки до жестких пиков. Добавь в них 2 столовые ложки обычного белого сахара и пакетик ванильного.
3. При перемешивании миксером на минимальной скорости не забудь добавить в смесь желтки.
4. Добавь просеянную муку с разрыхлителем. Затем аккуратно выложи тесто в разъемную форму.
5. Разогрей духовку до 180 градусов. Тесто выпекай на протяжении 40 минут, в предварительно разогретой духовке.
6. Охлади готовый бисквит.

Приготовление чизкейка

1. Взбей миксером сливки до жестких пиков. В конце сбивания добавь сахарную пудру.
2. Раствори желатин на водяной бане. Затем охлади его. Добавь две столовые ложки взбитых сливок и тщательно всё перемешай.
3. Добавь перетертый творог и остальной желатин. Перемещай полученную смесь и добавь в нее нарезанное кубиками желе.
4. Готовую массу полученного чизкейка аккуратно выложи на пропитанный бисквит (в разъемной форме). Равномерно распредели всё ложкой.
5. Охлади полученное лакомство в течение 30 минут или до застывания.
6. Укрась торт ломтиками киви и листьями мяты. Вместо киви можно использовать ягоды клубники.

Нельзя назвать процесс приготовление этого бисквитного торта с желе простым, но его потрясающий внешний вид, а главное — вкус, явно того стоит!

Торт Фруктовое наслаждение, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Испечь бисквит. Для чего яйцо взбить с сахаром, добавить муку, гашеную соду.

Шаг 2

Противень выстлать пергаментной бумагой и вылить тесто. Поставить в духовку при температуре 160 градусов минут на 15-20 и следить, чтобы корж не пригорел.

Шаг 3

Желатин залить холодной водой и дать набухнуть в течение получаса. Клубнику помыть, дать стечь воде. Киви, банан почистить и нарезать кружочками. Ананас достать из сиропа и дать ему полностью стечь.

Шаг 4

Готовый бисквитный корж достать, слегка остудить и порезать на кубики. Полностью остудить.

Шаг 5

Миску смазать растительным маслом и выстлать пищевой пленкой.

Шаг 6

Набухший желатин растворить на водяной бане. Для чего в большую миску налить немного воды, накипятить ее. Поставить в горячую воду миску с набухшим желатином. Помешивать постоянно ложкой до полного растворения желатина.

Шаг 7

Сметану взбить с сахаром (миксером или блендером, но можно и вручную) и влить тонкой струйкой желатиновый раствор.

Шаг 8

Фрукты выложить красиво на дно миски.

Шаг 9

Налить немного сметанного желе. Дальше слой — бисквит с фруктами. Снова заливаем желе и т.д., пока не закончатся фрукты, бисквит и сметанное желе. Делать торт надо быстро, поскольку сметанное желе начинает застывать прямо на глазах, как говорится.

Шаг 10

Хорошо все придавить ложкой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. У меня стоял тортик в холодильнике ночь и полдня. Но думаю, что хватило бы и 3-4 часов — так быстро застывал крем.

Шаг 11

Миску с готовым желейным тортом на пару секунд опустить в горячую воду. Приложить к миске блюдо и перевернуть.

Полезный совет

Чтобы бисквит был пышный, аккуратно открывайте духовую печь.

Хозяйке на заметку

Готовый желейный торт Фруктовое наслаждение украсить по желанию веточкой мяты, мелиссы или на Ваше усмотрение. Наслаждайтесь фруктово!

Crema de Fruta Рецепт

Crema de Fruta — это слоеный филиппинский десерт, состоящий из бисквитного торта, заварного крема, фруктового коктейльного слоя и покрытого желатином. Это считается особым десертом, потому что приготовление и ингредиенты необычны.

Этот рецепт торта является основным блюдом во время рождественского ужина, «Ноче Буэна» и других особых случаев. Crema de Fruta всегда был фаворитом филиппинцев с незапамятных времен.

Приготовить Crema de Fruta довольно сложно.По этой причине я попытался не ложиться спать немного позже, чтобы закончить видео для вашего руководства. Рецепт включает все, что вам нужно сделать, но шаги могут быть немного утомительными. Это поможет, если вы смотрите реальную демонстрацию, пытаясь следовать рецепту. Не пугайтесь. Могу заверить, что ваше терпение и труд не пропадут даром.

Я начал записывать видео для этого рецепта крема де фрута поздно вечером (около 22:00 по прибытии с работы), и я очень благодарен, потому что моя жена и дети помогли (я благодарен ребятам за помощь).Я уверен, что вам понравится этот десерт.

Попробуйте этот рецепт Crema de Fruta и дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт Crema de Fruta

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 8 яичных желтков
• 1 3/4 стакана сахара
• 1 большая банка фруктового коктейля около 30 ++ унций
• 2 столовые ложки желатина без добавок
• 4 стакана молока
• 1/3 стакана масла
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана воды

Инструкции

• Приготовьте бисквит, просеивая разрыхлитель и 1 стакан муки, используя просеиватель муки.Отложите

• Положите 4 яичных желтка в миску и взбивайте, пока текстура не станет густой.

• Добавляйте 1/2 стакана сахара постепенно, взбивая яйцо.

• Медленно добавляйте просеянную смесь муки и разрыхлителя. Тщательно перемешайте ингредиенты.

• Смешайте 1 стакан молока, сливочного масла и ванильного экстракта в кастрюле, затем готовьте, пока масло не растает. равномерно распределить

• Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

• Вылить смешанные смеси в форму для выпечки и выпекать в течение 23 минут или до готовности бисквита.Отложите в сторону.

• Приготовьте простой сироп, нагрея кастрюлю и поместив 1/4 стакана сахара.

• Сразу же добавьте 1/4 стакана воды и варите, пока сахар полностью не растворится, затем дайте остыть в течение нескольких минут.

• Налейте простой сироп на бисквит и затем намазывайте его. (Я намазываю сироп кисточкой)

• Сделайте заварной крем, смешав в кастрюле 1/2 стакана муки, 1 стакан сахара и 3 стакана молока, затем готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет

• Положите половину приготовленную смесь положите в миску, куда положите 4 яичных желтка, а затем хорошо перемешайте.

• Положите все обратно в кастрюлю с остальными ингредиентами.Мешайте, пока текстура не станет достаточно густой (теперь это заварной крем).

• Равномерно нанесите слой заварного крема поверх бисквитного торта

• Слейте жидкий концентрат из фруктового коктейля и отложите в сторону.

• Выложите все фрукты поверх слоя заварного крема. Убедитесь, что они размещены равномерно

• Разведите желатин в 2 стаканах воды

• Нагрейте кастрюлю, затем залейте разбавленный желатин и концентрат фруктового коктейля и доведите до кипения

• Сразу после кипячения выключите нагрейте и дайте остыть, пока температура не станет немного выше нормальной комнатной

• Вылейте желатиновую смесь поверх слоя фруктового коктейля

• Охладите (желательно на ночь)

• Подавать на десерт охлажденным.Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 8 г

Муссовый торт из мандарина с желе (видео)

Один из самых легких, пушистых и вкусных муссовых тортов, которые я приготовил на сегодняшний день! Этот нежный апельсиновый муссовый торт с мандарином и начинкой из желе приготовлен из простого бисквитного торта, очень легкого мусса из апельсинового творога , взбитых сливок и множества свежих мандаринов. Каждый кусочек просто тает во рту, и он такой ароматный! Это идеальный торт для любого случая и особенно хорошо сочетается со свежими мандаринами в сезон!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению этого торта в домашних условиях! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как это сделано — бисквитный торт

Чтобы сделать этот торт как можно более легким и пушистым, я выбрала основу и центр бисквита.Этот легкий рецепт бисквитного торта я использую для всех своих тортов! Это безупречный рецепт, который я использую годами! Сам по себе бисквит не очень ароматный или влажный, поэтому это отличный вариант для этого торта. При приготовлении бисквита обязательно взбивайте яйца в течение 7-10 минут, пока они не станут почти белыми и очень объемными. Бисквиты получают объем от яиц, поэтому они должны быть очень пушистыми! Всыпайте муку небольшими порциями и аккуратно, но тщательно перемешивайте после каждого добавления, складывая со дна миксерной чаши.

Рекомендую пропитать бисквит сладким Рислингом или другим сладким десертным вином. Если вы не хотите добавлять спирт в торт, используйте вместо него простой сироп: смешайте 1/2 стакана кипятка с 1/4 стакана сахара и дайте сахару раствориться, а затем дайте сиропу остыть перед использованием.

Мусс «Мандарин»

Рецепт мусса представляет собой сочетание простого апельсинового творога и стабилизированных взбитых сливок с кусочками свежих мандаринов. Для апельсинового творога я использовал свой «Lemon Curd Recipe» и просто заменил лимонный сок апельсиновым соком.Если вам удастся достать мандариновый сок, используйте его вместо него! Посетите рецепт для получения подробного видеоурока! Сделайте творог заранее, потому что перед использованием в рецепте он должен остыть. Когда творог остынет, сделайте стабилизированные взбитые сливки.

Для стабилизированных сливок сначала взбейте жирные сливки до плотных пиков, а затем приготовьте желатин. Этот шаг важен для того, чтобы муссовый торт застыл! Растворите желатин в небольшом количестве воды и нагрейте его в микроволновой печи с 10-секундными интервалами примерно в течение 1 минуты, пока он не растворится.НЕ ждите, пока желатин остынет! Его нужно добавлять во взбитые жирные сливки, пока они еще горячие, иначе они будут комковаться! Как только крем будет готов, творог и мандарины аккуратно сложены и вуаля! Для этого торта я использовала свежие мандарины, но также подойдут и консервированные фрукты. Просто слейте воду и добавьте.

Топпинг с желе

Для топпинга с желе я выбрала желатин со вкусом апельсина, чтобы придать пирогу еще больше аромата! Перед добавлением топпинга желе дайте муссовому пирогу застыть не менее часа.Если вы добавите желе до того, как муссовый торт начнет застывать, две смеси смешаются вместе, образуя жидкую и сливочную массу! Вылейте желе поверх мусса на тыльную сторону ложки, чтобы не беспокоить его.

Принадлежности

Нужны припасы для приготовления этого торта? Вот некоторые из инструментов, которые я использовала для этого рецепта торта!

• Ошейник для торта из ацетата — Я всегда использую этот пластик для своих муссовых тортов! Поставляется в большом рулоне, который можно обрезать до нужного размера.
• Пружинная форма для торта — Я использовал 9-дюймовую пружинную форму для своего торта. Если вы не собираетесь использовать воротник для торта из ацетата, используйте этот рецепт на 10-дюймовой сковороде, которая соответствует рецепту.

Еще рецепты!

Понравился рецепт? Поделитесь этим на Pinterest!

Муссовый торт из мандарина с желе (видео)

Легкий фруктовый муссовый торт из мандарина с кусочками фруктов, пышным бисквитом и желе-начинкой!

Для стабилизированных сливок:

• 2 стакана жирных сливок, охлажденных

• От 2 до 3 стаканов кондитерского сахара

• 3 столовые ложки воды

• 1 столовая ложка желатина без вкусовых добавок

  9002

• стаканов

• 1 стакан дольки мандарина, для начинки

Для топпинга с желе:

• Пакет апельсинового желе объемом 6 унций

• 1 стакан кипятка

• 1 стакан льда

• / 2 стакана сладкого вина для замачивания торта

• Сначала приготовьте апельсиновый творог, так как он должен остыть.В большой стеклянной миске смешайте яйца, яичные желтки и сахар. Энергично взбивайте в течение 3-4 минут, пока смесь не станет густой и не станет более бледной. Он должен отделиться от венчика. Перелейте смесь в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте апельсиновый или мандариновый сок; взбейте, чтобы соединить. Сок должен быть без мякоти; при необходимости процедите его заранее. Готовьте апельсиновый творог на среднем или медленном огне, постоянно помешивая на дне сковороды. Готовьте 4–5 минут, пока творог не загустеет и не начнет слегка пузыриться.Немедленно снимите с огня. Добавьте несоленое масло и ваниль и взбивайте, пока масло полностью не растает. Накройте творог и поместите в холодильник, чтобы он остыл.

• Далее приготовим бисквит. Разогрейте духовку до 350F / 177C. Подготовьте 9 или 10-дюймовую форму пружинной формы, выстелив дно пергаментной бумагой; бока не смазывать. (Если вы не планируете использовать шейку для торта из ацетата для сборки торта, я рекомендую использовать 10-дюймовую сковороду; иначе желе не поместится). Поместите яйца, сахар и ванильный экстракт в чашу миксера, затем взбейте высокая скорость от 7 до 9 минут.Яйца должны быть толстыми, бледными и очень пушистыми. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Просеивайте сухие ингредиенты в яичной смеси небольшими порциями, аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.

• Вылейте приготовленное тесто в форму для пружин и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 18–20 минут, пока верх не станет насыщенного золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать пирогу остыть. После охлаждения используйте длинный зубчатый нож, чтобы разделить слой на две части.(При использовании 10-дюймовой пружинной формы оставьте слой целым и используйте только в качестве основы) Используя кисточку для выпечки или бутылку-дозатор, обильно смочите коржи сладким вином или простым сиропом; отложить.

• Затем приготовьте стабилизированные взбитые сливки, но только после того, как творог остынет. Вылейте охлажденные жирные сливки в чашу миксера и добавьте кондитерский сахар. Добавьте 3 стакана сахара вместо 2, чтобы торт получился более сладким. Взбивайте жирные сливки 4–5 минут на средней или высокой скорости до образования жестких пиков.Тем временем в небольшой чашке или миске смешайте неароматизированный желатин и воду. Перемешайте их вместе, затем нагрейте желатин в микроволновой печи в течение примерно 45 секунд, перемешивая каждые 10 секунд, пока желатин не растворится. Немедленно влейте горячий желатин во взбитые жирные сливки при работающем миксере на средней скорости и взбивайте еще 30 секунд.

• Как только крем будет готов, вылейте охлажденный апельсиновый творог в миску и с помощью лопатки очень осторожно, но тщательно сложите апельсиновый творог и стабилизированные сливки.Крем должен оставаться максимально воздушным. Наконец, добавьте нарезанные мандарины.

• Чтобы собрать торт, вымойте и высушите ту же форму пружинной формы, затем выровняйте стороны ацетатом; по желанию. Добавьте первый слой бисквита, затем добавьте половину мандаринового мусса, а затем второй слой. Добавьте сверху оставшийся мусс и равномерно распределите его лопаткой со смещением. Украсить сверху целыми дольками мандарина. Поместите муссовый торт в холодильник и дайте ему остыть не менее часа, прежде чем добавить начинку из желе.

• Для начинки желе отмерьте 1 стакан кипятка и добавьте порошок апельсинового желе. Перемешивайте несколько минут до полного растворения. Чтобы ускорить процесс, попробуйте разогреть смесь в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая каждый раз. После растворения охладите смесь льдом. Прежде чем заливать мусс, желе должно быть прохладным на ощупь. Вылейте желе на тыльную сторону ложки и на торт, ровно настолько, чтобы покрыть дольки мандарина.

• Осторожно поместите торт обратно в холодильник и дайте муссовому пирогу полностью застыть в течение ночи или не менее 8 часов.Когда будете готовы к употреблению, отпустите пружинную форму, снимите пластик и перенесите на подставку для торта (посмотрите мое видео, чтобы увидеть, как это делается!). Храните торт в холодильнике, когда он не подается; он может стоять при комнатной температуре 1 час.

Калорий: 477 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 6 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 178 мг | Натрий: 125 мг | Калий: 158 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 56 г | Витамин А: 1252 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг

Рецепт яффских тортов Мэри Берри

Яффские торты далеко не так сложно приготовить дома, как вы думаете.Единственная сложная задача — придать шоколаду идеальный вид, но он все равно великолепен, если вы просто переложите его ложкой.

Для этого рецепта вам понадобится круглая форма для печенья 5 см / 2 дюйма, противень 30×20 см / 12×8 дюймов и неглубокая форма для булочек с 12 отверстиями.

Ингредиенты

Для желе

• 1 пакетик по 135 г апельсинового желе
• 150 мл кипятка
• 1 маленький апельсин, только цедра мелко натертая

Для губки

Для начинки

• 180 г / 6 унций простого шоколада (около 36% сухого вещества какао)

Метод

1. Для желе, разломите желе на кусочки и поместите в небольшую миску.Залить кипятком и помешивать, пока кисель полностью не растворится. Добавьте цедру апельсина, затем вылейте в неглубокий лоток 30×20 см / 12×8 дюймов. Охладите в холодильнике 1 час или до застывания.

2. Тем временем разогрейте духовку до 180C / 160C Fan / Gas 4 и смажьте неглубокую форму для булочек с 12 отверстиями маслом.

3. Для бисквита взбивайте яйцо и сахар в течение 4-5 минут до бледности и пышности, затем осторожно всыпайте муку. Заполните каждую лунку формы для булочек на три четверти (примерно по десертной ложке на отверстие) и разгладьте верхушки.Выпекайте 7-9 минут или пока они хорошо не поднимутся и верхняя часть губок не откинется назад при легком нажатии. Дать остыть в противне на несколько минут, затем охладить на решетке.

4. Для сборки разломайте шоколад на кусочки, затем растопите в миске, установленной над кастрюлей с медленно кипящей водой. Снимите миску с огня и дайте ей остыть и немного загустеть.

5. Выложите желе на лист пергамента с антипригарным покрытием. Отрежьте 12 дисков от апельсинового желе с помощью круглого ножа диаметром 5 см.Поместите один диск с желе на каждую губку.

6. Выложите растопленный шоколад на диски для желе. Используя кончики зубцов вилки или шпажки, слегка надавите на шоколад, чтобы получился крест-накрест, затем дайте ему полностью застыть. Возможно, вам придется немного подогреть шоколад, если он начнет застывать раньше, чем вы закончили все пирожные из яффы.

Рецепт торта «Флаг» | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

18 столовых ложек (2 стика 1/4) несоленого сливочного масла комнатной температуры

3 стакана сахара

6 очень крупных яиц комнатной температуры

1 стакан сметаны комнатной температуры

1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

3 стакана муки

1/3 стакана кукурузного крахмала

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка пищевой соды

Для глазури:

1 фунт (4 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 1/2 фунта сливочного сыра комнатной температуры

1 фунт кондитерского сахара, просеянного

1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

Собрать:

2 полпинты черники

3 полпинты малины

Хлопковый чизкейк / Японский чизкейк

Хлопковый чизкейк / Японский чизкейк — мой новый любимый десерт, и после того, как вы попробуете этот рецепт, он станет вашим любимым! Это идеальное сочетание бисквита и чизкейка как по вкусу, так и по текстуре.Что мне нравится в этом восхитительном торте, так это то, что он не слишком сладкий, как некоторые торты. Сочетание пышного торта со слегка терпким сливочным сыром просто райское. Я надеюсь, вам понравится этот рецепт хлопкового чизкейка / японского чизкейка так же, как и мне. Учтите, что этот рецепт может быть немного сложным. Посмотрите видео и точно следуйте инструкциям. Удачной выпечки!

Посмотрите видео с инструкциями.

Перейти к карточке рецепта

Примечания к рецепту хлопкового чизкейка, советы и хитрости

Поскольку сливочный сыр, яйца и масло должны быть комнатной температуры, требуется предварительное планирование.Примерно за 2 часа до приготовления торта достаньте сливочный сыр и масло из холодильника. Примерно за 1 час до этого достаньте яйца из холодильника. По этому рецепту сливочный сыр и масло должны быть мягкими и растекаться. Если ингредиенты не совсем готовы, поместите их в микроволновую печь на малой мощности примерно на 15-20 секунд.

Яйца легче всего отделить, когда они холодные. Яичные белки лучше всего взбивать при комнатной температуре, чтобы добиться пышной текстуры. Разделите яйца, пока они холодные, а затем дайте им нагреться до комнатной температуры, пока вы готовите оставшиеся ингредиенты для рецепта.

Используйте круглую пружинную форму размером 8 дюймов на 3 дюйма. Выровняйте сковороду так, чтобы пергаментная бумага выступала над ней примерно на 2 дюйма. Стена из пергаментной бумаги обеспечивает поддержку, поскольку во время выпечки торт поднимается примерно до 3 дюймов в высоту. Держите бумагу высотой не более 5 дюймов. Если слишком много бумаги, верх торта не подрумянится.

Водяная баня необходима для того, чтобы торт оставался влажным. Поскольку пирог выпекается дольше, чем обычный пирог, решающее значение имеет водяная баня. Кроме того, водяная баня изолирует торт и позволяет ему выпекаться при постоянной температуре.Эти факторы важны для получения воздушной и влажной текстуры торта.

Не забудьте добавить яичные белки в жидкое тесто. Не взбивайте и не перемешивайте сильно, так как это приведет к сдутию яичных белков. (Если вы не знакомы с техникой складывания, посмотрите, как я это делаю, в видео.)

Поскольку температура в духовке меняется, проверьте, готов ли торт (с помощью зубочистки) после 1 часа выпекания. Затем выпекайте торт, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Это один из рецептов, по которому можно хорошо запечь пирог.Торт ты не испортишь! В зависимости от вашей духовки это может занять до 1,5 часов. Опять же, это нормально.

Если ваш торт трескается сверху, это означает, что температура слишком высока или торт расположен слишком близко к нагревательному элементу. Запомните это и настройте в следующий раз.

Хлопковый чизкейк сожмется (примерно на 1/2 дюйма) после охлаждения, поэтому не отчаивайтесь. Если вы оставите пирог в духовке после выпекания, это поможет свести к минимуму спускание воздуха.

Охладите хлопковый чизкейк как минимум на 4 часа перед едой.Холодный воздух застывает сливочный сыр и значительно улучшает вкус и текстуру.

Храните оставшийся торт в холодильнике не более 1 недели. Чтобы заморозить, плотно заверните торт полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги. Заморозить до 3 месяцев.

Если вам нравится этот рецепт ватного чизкейка / японского чизкейка, вам также может понравиться:

Шоколадно-хлопковый чизкейк / японский чизкейк

Бисквитный торт (Banh Bong Lan)

Orange Chesecake Пирог со съедобными цветами

Чизкейк из хлопка / Японский чизкейк

Ингредиенты

5 больших яиц при комнатной температуре
1/4 чайной ложки винного камня
1/2 стакана сахара, разделенного на кусочки
8 унций сливок сыр, при комнатной температуре
1/2 стакана нежирного молока
1/4 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 стакана универсальной муки
2 столовые ложки кукурузного крахмала

8-дюймовая круглая форма с пружинной формой

Указания

Выровняйте дно и боковые стороны формы для формования пружин пергаментной бумагой.Оберните форму пружинной формы несколькими листами фольги, полностью запечатав ее.

Наполните большую форму для выпечки наполовину водой. Поместите его в духовку на самую нижнюю решетку. Разогрейте духовку до 315 F (157 C).

Разделите яйца и поместите яичные белки в миску для смешивания, а желтки — в мерную чашку.

Взбивайте яичные белки на низкой скорости в течение 30 секунд. Увеличьте скорость до средней и низкой и взбивайте еще 30 секунд или до образования пены. Добавьте винный камень. Увеличьте скорость до средней высокой и взбивайте, пока яичные белки не начнут загустевать.Постепенно добавляйте 1/4 стакана сахара. Продолжайте взбивать, пока яичные белки не достигнут стадии мягких пиков (примерно 3 минуты, используя настольный миксер).

В отдельную миску добавьте сливочный сыр и молоко. Перемешайте на низкой скорости до кремообразной однородной массы (примерно 2–3 минуты). Добавьте масло, оставшиеся 1/4 стакана сахара и лимонный сок и взбивайте 1 минуту. Добавьте муку и кукурузный крахмал и перемешивайте еще минуту. Наконец, добавьте яичные желтки и перемешивайте еще 1 минуту. Процедите тесто через сито.

Добавьте 1/3 яичных белков и осторожно перемешайте в жидком тесте до однородной массы.Добавьте еще 1/3 и аккуратно сложите. Добавьте оставшуюся 1/3 и аккуратно сложите.

Вылейте тесто в форму с пружинной подкладкой. Равномерно распределите тесто по сковороде и разгладьте поверхность лопаткой. Удерживая сковороду за край, осторожно поднимите и опустите сковороду на стойку примерно 6 раз, чтобы удалить большие пузырьки воздуха.

Поставьте форму для формования на водяную баню и выпекайте пирог в течение 1 часа 10 минут. Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта.(Он должен получиться чистым.) Выпекайте торт еще 10-15 минут, чтобы его верх подрумянился.

Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу духовки (примерно на 2-3 дюйма) и дайте хлопковому чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа.

Снимите хлопковый чизкейк со сковороды. Выложите на тарелку и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Подавать со свежими фруктами, фруктовым пюре, шоколадным соусом, взбитыми сливками и т. Д.

Накрыть и охладить оставшиеся порции. Наслаждайтесь хлопковым чизкейком в течение недели.

Урожайность: 8 порций

Инструменты, которые я люблю и использую на своей кухне

Печать

Хлопковый чизкейк / Японский чизкейк

Хлопковый чизкейк / Японский чизкейк — мой новый любимый десерт, и после того, как вы попробуете этот рецепт , он тоже станет вашим любимым. Это идеальное сочетание бисквита и чизкейка как по вкусу, так и по текстуре. Что мне нравится в этом восхитительном торте, так это то, что он не слишком сладкий, как некоторые торты.Сочетание пышного торта со слегка терпким сливочным сыром просто райское. Надеюсь, рецепт вам понравится так же, как и мне. Учтите, что этот рецепт может быть немного сложным. Посмотрите видео и точно следуйте инструкциям. Удачной выпечки!

• 5 больших яиц, при комнатной температуре
• 1/4 чайной ложки винного камня
• 1/2 стакана сахара, разделенного на части
• 8 унций сливочного сыра при комнатной температуре
• 1/2 стакана нежирного молока
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

1. Выровняйте дно и боковые стороны формы с пружинной формой пергаментной бумагой.Оберните форму пружинной формы несколькими листами фольги, полностью запечатав ее.

2. Наполните большую форму для выпечки наполовину водой. Поместите его в духовку на самую нижнюю решетку. Разогрейте духовку до 315 F (157 C).

3. Разделите яйца и поместите яичные белки в миску для смешивания, а желтки — в мерную чашку.

4. Взбивайте яичные белки на низкой скорости в течение 30 секунд. Увеличьте скорость до средней и низкой и взбивайте еще 30 секунд или до образования пены.Добавьте винный камень. Увеличьте скорость до средней высокой и взбивайте, пока яичные белки не начнут загустевать. Постепенно добавляйте 1/4 стакана сахара. Продолжайте взбивать, пока яичные белки не достигнут стадии мягких пиков (примерно 3 минуты, используя настольный миксер).

5. В отдельную миску добавьте сливочный сыр и молоко. Перемешайте на низкой скорости до кремообразной однородной массы (примерно 2–3 минуты). Добавьте масло, оставшиеся 1/4 стакана сахара и лимонный сок и взбивайте 1 минуту. Добавьте муку и кукурузный крахмал и перемешивайте еще минуту.Наконец, добавьте яичные желтки и перемешивайте еще 1 минуту. Процедите тесто через сито.

6. Добавьте 1/3 яичных белков и аккуратно перемешайте в жидком тесте до однородной массы. Добавьте еще 1/3 и аккуратно сложите. Добавьте оставшуюся 1/3 и аккуратно сложите.

7. Вылейте тесто в форму с подпружиненной подкладкой. Равномерно распределите тесто по сковороде и разгладьте поверхность лопаткой. Удерживая сковороду за край, осторожно поднимите и опустите сковороду на стойку примерно 6 раз, чтобы удалить большие пузырьки воздуха.

8. Поставьте пружинную форму в водяную баню и выпекайте пирог в течение 1 часа 10 минут. Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. (Он должен получиться чистым.) Выпекайте торт еще 10-15 минут, чтобы его верх подрумянился.

9. Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу духовки (примерно на 2-3 дюйма) и дайте хлопковому чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа.

10. Снимите хлопковый чизкейк со сковороды.Выложите на тарелку и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

11. Подавать со свежими фруктами, фруктовым пюре, шоколадным соусом, взбитыми сливками и т. Д.

12. Накрыть и охладить оставшиеся порции. Наслаждайтесь хлопковым чизкейком в течение недели.

• Поскольку сливочный сыр, яйца и масло должны иметь комнатную температуру, требуется предварительное планирование. Примерно за 2 часа до приготовления торта достаньте сливочный сыр и масло из холодильника.Примерно за 1 час выньте яйца из холодильника. По этому рецепту сливочный сыр и масло должны быть мягкими и растекаться. Если эти ингредиенты не совсем готовы, поместите их в микроволновую печь на малой мощности примерно на 15-20 секунд.
• Яйца легче всего отделить, когда они холодные. Яичные белки лучше всего взбивать при комнатной температуре, чтобы добиться пышной текстуры. Разделите яйца, пока они холодные, а затем дайте им нагреться до комнатной температуры, пока вы готовите оставшиеся ингредиенты для рецепта.
• Используйте круглый пружинный поддон размером 8 на 3 дюйма. Выровняйте сковороду так, чтобы пергаментная бумага выступала над ней примерно на 2 дюйма. Стена из пергаментной бумаги обеспечивает поддержку, поскольку во время выпечки торт поднимается примерно до 3 дюймов в высоту. Держите бумагу высотой не более 5 дюймов. Если слишком много бумаги, верх торта не подрумянится.
• Водяная баня необходима для того, чтобы торт оставался влажным. Поскольку пирог выпекается дольше, чем обычный пирог, решающее значение имеет водяная баня. Кроме того, водяная баня изолирует торт и позволяет готовить его при постоянной температуре.Эти факторы важны для получения воздушной и влажной текстуры торта.
• Не забудьте добавить в тесто яичные белки. Не взбивайте и не перемешивайте сильно, так как это приведет к сдутию яичных белков. (Если вы не знакомы с техникой складывания, посмотрите, как я это делаю, в видео.)
• Поскольку температура в духовке меняется, проверьте, готов ли пирог (с помощью зубочистки) через 1 час выпечки. Затем выпекайте торт, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Это один из рецептов, по которому можно хорошо запечь пирог.Торт ты не испортишь! В зависимости от вашей духовки это может занять до 1,5 часов. Опять же, это нормально.
• Если ваш торт трескается сверху, это означает, что температура слишком высока или торт расположен слишком близко к нагревательному элементу. Запомните это и настройте в следующий раз.
• Этот пирог сжимается (примерно на 1/2 дюйма) после охлаждения, поэтому, пожалуйста, не отчаивайтесь. Если вы оставите пирог в духовке после выпекания, это поможет свести к минимуму спускание воздуха.
• Охладите торт не менее чем на 4 часа перед едой.Холодный воздух застывает сливочный сыр и значительно улучшает вкус и текстуру.

  Пищевая ценность

  Хлопковый чизкейк / Японский чизкейк

  Количество на порцию

  Калорий 265 калорий из жиров 162

  % дневная норма *

  % жира 18 г 28% %

  Холестерин 149 мг 50%

  Натрий 138 мг 6%

  Калий 113 мг 3%

  149%

  149 Углеводы

  149

  Белок 6 г 12%

  Витамин A 720IU 14%

  Витамин C 0.7 мг 1%

  Кальций 63 мг 6%

  Железо 0,8 мг 4%

  * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт торта из шифона | Allrecipes

Я новичок в кулинарии, но это не останавливает мой энтузиазм! Моя первая попытка сделать это была НЕУДАЧНА ПЕРВОГО ТОРТА. Он был яичный, плотный и довольно однобокий. Второй раз я сделал это удачно! Легкие, пушистые и вкусные! Несколько советов для новичков (по приготовлению любого торта): 1) Разделяя яйца, убедитесь, что на них нет следов желтка.Желток может препятствовать взбиванию белков. Кроме того, при взбивании белого вина максимальная скорость должна быть средней. 2) Смешивание желтков вначале может быть более полезным, если вы склонны к медленному перемешиванию. Если застывшие яичные белки сидят слишком долго, они начинают «плавиться» или «повторно разжижаться». 3) При складывании двух смесей убедитесь, что на них нет комков или полос. Это может показаться очевидным, но для новичков вроде меня это важно знать. 4) И последнее, но не менее важное: если вы выпекаете на двух круглых противнях, а не на большой трубчатой ​​посуде, внимательно наблюдайте за пирогами, пока они готовятся.

НЕВЕРОЯТНО легкая и пушистая !!! … а то вы сделали что-то не так. От результата зависит, насколько он легкий и пушистый, поэтому не забудьте взбить яичный белок, пока он хорошо не поднимется, прежде чем добавлять винный камень. УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт, яичного запаха и вкуса тоже не было. Спасибо!!

Неплохой рецепт, но у меня было получше.

Мой муж не будет есть купленный торт Angel Food, поэтому несколько недель назад я сделала его с нуля, что ему понравилось.Он сказал, что все еще хотел бы иметь шифоновый торт … У меня был этот рецепт под рукой уже довольно давно, и я решил попробовать … единственное изменение, которое я сделал, — это вращать сахар в миксере около 2 минут, пока это было превосходно .. торт получился очень высоким, был легким и влажным .. лучше, чем любой, который можно купить в магазине .. Я не использовала глазурь, так как мой муж предпочитает такой простой торт .. какой бы он был подходит для использования в качестве основы для песочного пирога с клубникой .. Спасибо за отличный рецепт.

Звучит слишком хорошо и заманчиво, чтобы попробовать .. ЧТО Я ИСПОЛЬЗУЮ, ЕСЛИ У МЕНЯ НЕ ЕСТЬ ТОРГОВАЯ МУКА У меня просто универсальная мука ПОМОГИТЕ

Отличный рецепт! Я использовала это для приготовления корейского торта со свежим кремом, и он получился очень вкусным! Торт получился пушистым, мягким и влажным, а НЕ ЯИЧНОМ !!! Я пристрастился к сладкому, поэтому добавил 1/4 стакана кондитерского сахара и исключил лимонный экстракт. Я собираюсь рекомендовать этот рецепт всем. 🙂

Я никогда раньше не писал обзоров ни на что, но после приготовления этого торта я почувствовал себя обязанным это сделать.Это был самый вкусный торт, который я когда-либо делал! Я немного пекла и раньше уже делала много видов тортов, и этот, безусловно, мой любимый! Он был таким легким и пушистым с идеальным количеством сладости. Я не из тех, кто часто ест суперсладкие десерты, потому что от них становится тяжело в желудке, а потом я чувствую себя просто ленивцем. Но от этого у меня стало ощущение сытости и легкости в желудке. Вроде как японская или корейская еда заставляет меня чувствовать себя после того, как я ее ем. По консистенции смешанные в один блинчик и суперлегкий кекс.Я использовал эспрессо вместо воды и заменил ром лимоном. Я также использовала шоколадный мусс эспрессо вместо глазури. За это следовало умереть. Торт не продержался два дня. Я даже положил его в морозильную камеру на ночь, потому что мусс начал таять, и замороженный мусс, который по вкусу напоминал шоколадное мороженое по утрам, и торт, который был восхитительным холодным OMG! Безумно хорошо! Этот рецепт будет со мной надолго!

Семья полюбила этот рецепт! Теплым летним вечером после обильного обеда этот торт идеально подошел моей дочери на 36-летие.Барбара

Я попробовала несколько рецептов торта из шифона и нашла этот самый простой, а торт отличный. Если у вас есть настольный миксер, попробуйте взбить с ним яичные белки, взбивая яичные желтки и муку в другой миске. Вам не нужно взбивать смесь (масло желтков …), как указано в рецепте.

Рецепт чизкейка с маракуйей без выпечки (с видео)

Около десяти лет назад, если бы вы спросили кого-нибудь о маракуйи, они, вероятно, ответили бы: «Хм? Что это?» — интригующий тропический фрукт звучал как загадочный вид для большинства местообитаний с холодным климатом.В настоящее время, благодаря передовым услугам по транспортировке продуктов питания и любознательному уму всех любителей еды, маракуйя стала более известной и популярным ингредиентом в различных экзотических рецептах сладостей. Верный своему названию «страсть», он обладает соблазнительным ароматом, острым, цветочным, и слегка сладким ароматом, который ох, как освежает. Поскольку маракуйя растет только в тропическом климате, это один из самых верных представителей, когда речь идет о летних десертах. Лучше всего сочетается с манго, йогуртом или кокосом; но одного аромата маракуйи уже достаточно, чтобы все блюдо засияло.

Сегодня я хотел бы представить самый любимый десерт моей семьи — это не запеченный чизкейк с маракуйей . Сейчас летнее время, и из-за запрета выпечки оно звучит еще лучше. Это суперпростой торт, в котором в качестве основы используются женские пальцы, слой чизкейка из маракуйи и, кроме того, тонкий слой желе из маракуйи. Я использовала купленные в магазине божьи коровки для слоя торта, после чего остается только часть чизкейка и желе сверху, чтобы вы могли приготовить. Ladyfingers — это, в основном, бисквит, запеченный до хрустящей корочки, который снова становится мягким и влажным, если его замачивать в разумном количестве жидкости.Часть чизкейка, ну, в принципе, вы не ошибетесь с чизкейком. Немного сладости от желе, немного кислинки от сыра из маракуйи и вместе с мягкостью женских пальцев этот торт заставит вас танцевать после первого укуса. Звучит достаточно восхитительно? Давайте начнем!

РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СТРАСТИ

ИНСТРУМЕНТЫ

• 1 Пружинная форма или кастрюля с откидным дном диаметром 18 см или муссовое кольцо аналогичного размера.
• Бумага пергаментная

СДЕЛАЙТЕ 1 торт диаметром 18 см и прибл. 4,5 см высота

ИНГРЕДИЕНТЫ

A. Основа для торта:

• 6–10 божьих пальцев / савоярди (в зависимости от размера печенья)
• 70 мл молока или кокосового молока для увлажнения божьих пальцев

B. Сыр из маракуйи:

• 4 грамма порошка желатина (1-1 / 4 чайной ложки) или равное количество желатиновых листов (около 2 листов)
• 30 мл (2 столовые ложки) воды (для пропитывания желатина)
• 5-6 больших маракуйи (из которых я смог получить около 250 грамм мякоти с семенами)
• 50-60 грамм (1/4 стакана) сахарной пудры по вкусу, в зависимости от сладости фруктов
• 150 грамм (5.3 унции) сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
• 160 мл (2/3 стакана) сливок для холодного взбивания (30-40% жирности)

C. Желе из маракуйи:

• 4 грамма порошка желатина (1-1 / 4 чайной ложки) или равное количество желатиновых листов (около 2 листов)
• 30 мл (2 столовые ложки) воды (для пропитывания желатина)
• Сок маракуйи (из части Б)
• 20-30 грамм (1,5-2 столовые ложки) сахарной пудры

D. Крем для украшения: (опционально )

• 100 мл (1/3 стакана + 1 столовая ложка) сливок для холодного взбивания (30-40% жирности)
• 10-15 грамм (1 столовая ложка) сахарной пудры, по вкусу
• ¼ ч.л. экстракта ванили
• Клубника свежая или другие фрукты для украшения

ИНСТРУКЦИЯ

Подробные пошаговые инструкции и примечания можно найти в видео на канале Savory Days на YouTube .Вы можете посмотреть ниже или на по этой ссылке .

Не забудьте выбрать HD для просмотра видео с наилучшим разрешением и качеством.

ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ

A. Сыр из маракуйи:

1. Замочите желатин в 30 мл воды не менее 15 минут, пока желатин не станет мягким. Если вы используете желатиновый порошок, смешайте его с водой и дайте ему расцвести. Затем поставьте желатин в микроволновую печь на 20–30 секунд, пока он полностью не растает.Как вариант, вы можете растопить желатин методом двойного кипячения, как на видео. Хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился в воде и не приставал ко дну или стенкам миски. Согреться.

2. Разрезать маракуйю пополам. Выложите ложкой мякоть маракуйи. Переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня, как только сок начнет пар, прямо перед тем, как он закипит.

3. Процедите сок маракуйи через ситечко, чтобы избавиться от семян.Предварительный нагрев сока помогает нам легче извлекать сок. После процеживания должно получиться около 120 — 150 грамм сока. Если вы получили меньше этого количества, компенсируйте разницу небольшим количеством лимонного или апельсинового сока.

Когда сок маракуйи еще теплый, переложите 75 грамм в другую миску. Добавьте желатин (приготовленный на шаге 2) и около 20 граммов сахара в эту миску и перемешайте, чтобы все перемешалось. При необходимости добавьте сахар по вкусу, вкус должен быть сбалансированным между кисло-сладким.Дайте остыть.

Зарезервируйте оставшийся сок маракуйи для слоя желе.

* Примечание: Это важно перед переходом к шагу 4. Некоторые полученные мной отзывы говорят о том, что смесь может свернуться, когда сок маракуйи добавляется к смеси сливочного сыра на шаге (4). Причина может заключаться в том, что ваш сок слишком концентрированный из-за пережарки на этом этапе. При добавлении в сливочный сыр кислота из маракуйи вызывает осаждение молочных продуктов.

Чтобы избежать этого, не вскипайте сок. Кроме того, вы можете взять только 50 граммов сока (вместо 75 граммов) и добавить немного воды, чтобы его разбавить.

4. В миску добавить сливочный сыр (размягченный при комнатной температуре) и 30 грамм сахара. На самой низкой скорости взбивайте от 1 до 1,5 минут, пока смесь не станет однородной. Добавьте взбитые сливки и взбивайте до образования мягких пиков и полос, которые можно будет наблюдать при перемещении венчика (визуальные подробности см. В видео).Теперь добавьте охлажденный сок маракуйи, сложите или взбивайте на самой низкой скорости, пока смесь не смешается.

* Примечание:

• Взбивать только сливочный сыр и сливки до мягкого пика. Смешивая его с соком маракуйи, также взбивайте смесь, чтобы все смешалось. В противном случае крем может стать зернистым.
• Отрегулируйте готовую смесь сливочного сыра по вкусу. Если он недостаточно сладкий, добавьте немного меда или сахарного сиропа.Если у вас их нет, используйте сахарную пудру, потому что сахарный песок может не раствориться полностью.
• Если у вас нет ручного миксера, вы можете взбивать сливки венчиком, но на это у вас уйдет гораздо больше времени и т.

5. Выстелите дно формы пергаментной бумагой, чтобы в дальнейшем легче было перемещать пирог с формы на тарелку.

6. Соскоблите сахар с пальцев. Быстро окуните обе стороны каждого божьего пальца в молоко или кокосовое молоко (не окунайте все печенье в жидкость, потому что оно станет мягким).Выровняйте дно сковороды божьими пальцами.

7. Сверху полить сливочно-сырной смесью. Разровняйте поверхность, подержите в холодильнике не менее 2 часов, пока торт не застынет.

B. Желе из маракуйи:

1. Замочите желатин в воде и растопите его так же, как в части A.

2. Перелейте оставшуюся маракуйю в миску, добавьте воды или апельсинового сока, чтобы получить около 100 мл сока. Добавьте растопленный желатин. Добавьте сахар по вкусу (я использовала около 20 грамм).

Перемешайте, чтобы сахар растворился, и все ингредиенты хорошо смешались. Аккуратно вылейте эту смесь поверх сливочного сыра в сковороде. Учтите, что апельсиновый сок маракуйи не должен быть слишком теплым, иначе он может испортить слой чизкейка. Охладите еще 2 — 4 часа. Подавать в холодном виде до 2 дней.

3. Если хотите украсить торт, взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом. Если у вас остался сливочный сыр, вы можете заменить 50 мл сливок на 50 граммов сливочного сыра и взбить их все вместе.Эта глазурь из сливочного сыра имеет восхитительный вкус и также красиво смотрится.

* Примечание:

• Крем, используемый для глазури, должен содержать не менее 35% жира. Как только крем станет густым и взбитым, переключитесь на самую низкую скорость или взбейте венчиком, чтобы избежать чрезмерного взбивания. Остановитесь сразу же, когда крем сформируется на пике, когда поднимите венчик.
• Если вы хотите использовать сливочный сыр для глазури, хорошо взбейте его с сахаром перед добавлением сливок (как в части A).Глазурь очень быстро достигает пика жесткости, если в ней есть сливочный сыр, поэтому будьте осторожны и взбивайте на низкой скорости, чтобы избежать чрезмерного взбивания.

Я рекомендую приготовить эту глазурь за 1-2 часа до использования. После взбивания храните глазурь в холодильнике, чтобы она стала плотнее и лучше растекалась. Я этого не делал, поэтому, как вы можете видеть на видео, моя глазурь была немного жидкой.

———————–

• Рецепт и фото : Линь Транг
• Written & Отредактировано : San Luong и Holly Le

Соответствующее сообщение

.