Блинный шоколадный торт рецепты с фото: Блинный шоколадный торт рецепт с фото пошагово и видео

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Шоколадный блинный торт со сметанным кремом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления шоколадных блинчиков подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее достаньте все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Шаг 2

Для шоколадных блинов разбейте в миску яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Все взбейте венчиком до однородности, белки должны смешаться с желтками.

Шаг 3

В миску к яичной смеси влейте молоко и еще раз перемешайте венчиком.

Шаг 4

Затем к яично — молочной смеси добавьте все сухие ингредиенты: просеянную муку, какао порошок и соду. Все перемешайте венчиком до однородности, чтобы не было комков.

Шаг 5

К шоколадной массе влейте кипяток тонкой струйкой, постоянно размешивая тесто венчиком, и перемешайте до однородности. Таким образом получается отличное заварное тесто для тонких шоколадных блинчиков.

Шаг 6

К блинному тесту влейте растительное масло и перемешайте. Готовое тесто для шоколадных блинов накройте пищевой пленкой и оставьте на столе на 5- 10 минут, затем приступайте к жарке блинов.

Сковороду для жарки блинов хорошо разогрейте на сильном огне, смажьте слегка растительным маслом. Жарьте блины с каждой стороны примерно по полминуты.

Шаг 8

Шоколадные блинчики получаются ажурными, нежными и ароматными. Перекладывайте готовые блинчики на тарелку или складывайте на деревянную доску. Перед сборкой торта блины нужно полностью остудить.

Шаг 9

Для того, чтобы получился красивый и ровный бок торта, края у шоколадных блинчиков можно обрезать по кругу с помощью кондитерского кольца или тарелки.

Шаг 10

Для приготовления сметанного крема подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 11

В миске смешайте сметану, сливки, сахарную пудру и щепотку ванилина. Все взбейте электрическим миксером в пышный устойчивый крем, 5 мин. Взбивать лучше сначала при низких оборотах, а затем плавно их увеличить.

Шаг 12

На блюдо по очереди выкладывайте шоколадные блинчики, каждый смазывайте сметанным кремом. Готовый шоколадный блинный торт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

Шаг 13

Шоколадный блинный торт со сметанным кремом украсьте по своему вкусу. Желательно достать торт из холодильника за 15-20 мин. до подачи. Заварите ароматный чай и подайте шоколадный блинный торт на стол.

Полезный совет

Чтобы крем для шоколадного блинного торта быстро и хорошо взбился, сметана и сливки должны быть хорошо охлажденными. Не лишним будет и охладить миску, в которой будет взбиваться крем — поставьте ее на 15 мин. в морозильник.

Хозяйке на заметку

Для приготовления шоколадных блинов для шоколадного блинного торта со сметанным кремом, используйте алкализованный какао-порошок. Он придаст блинам более насыщенный цвет и шоколадный аромат, чем обычный какао-порошок.

Блинный шоколадный торт

Вариантов украшения множество, подробно их опишу ниже.

Испеките блинчики на сковороде. В посудине соедините муку, разрыхлитель, какао, ванильный и обычный сахар, соль.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 1,5 стакана молока;
• 4 ст. ложки постного масла;
• 1,2 стакана муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 4 ст. ложки какао порошка;
• по 1 ч. ложечке ванильного сахара и разрыхлителя;
• щепотка соли.

Влейте молоко и масло, перемешайте, разбивайте комки. Нагрейте сковороду, смажьте маслом (единожды).

Наливайте тесто. Распределяйте по всей поверхности, поворачивая сковороду за ручку.

Когда блин подрумянится с одной стороны, переворачивайте другой стороной. Пеките, пока не кончится тесто.

Начинка из жирного творога и сметаны полезная, вкусная, чудесно контрастирует с темными блинами.

Продукты для прослойки:

— 300 гр пастообразного творога;
— 5 ст. ложки кокосовой стружки;
— 200 мл сметаны;
— 3 ст. ложки меда.

Сначала добейтесь отсутствия комочков в творожке: измельчите его в блендере. Потом смешайте со сметаной, медом, со стружкой кокоса. Кокосовые волокна можно предварительно измельчить в мясорубке или кофемолке, чтобы не нарушить нежную текстуру начинки.

Прекрасная замена сметане ряженка или жирные сливки.

Сформируйте торт. Каждый блин, в том числе верхний, намажьте начинкой, уложите на тарелку. Украсьте верх блинного десерта каплями шоколада.

Блинный торт с шоколадным кремом

Перед такими аппетитными кусочками трудно устоять, пускай шоколадные блинчики и одного цвета с начинкой.

Простейший шоколадный крем сделайте из ореховой пасты Нутеллы, растопленного шоколада и сливок. Этих продуктов возьмите поровну, по 150 граммов.

Соедините их в миске, затем промазывайте блинчики.

Лакомство можно украсить клубникой сверху: удалить плодоножки у ягод, промыть, обсушить, нарезать тонкими слайсами. Выложите пластинки клубники на макушке торта.

Другой способ приготовить торт с клубникой: прослаивать шоколадные блины пластинами клубники. Таких слоев должно быть два-три, не более. Иначе торт станет рыхлым, неплотным.

Пускай блинный тортик немного настоится в холодильнике. Разрежьте, подайте к чаю, гостите своих близких вкусняшкой.

Блинный торт с маскарпоне

Сливочный сыр — превосходное наполнение для десертов. Его кремообразная консистенция помогает начинке держать форму.

Возьмите:

— по 150 гр маскарпоне и сливок жирностью 33%;
— 40 гр сахарной пудры.

Взбейте охлажденные сливки до крепких пиков, насыпьте сладкую пудру, опять взбейте. В самом конце введите в массу охлажденный маскарпоне.

Смазывайте полученной массой все шоколадные блины. Немного оставьте, чтобы намазать на верх торта. Посыпьте верхушку какао.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Блинный торт с заварным кремом, рецепт

Блинный торт с кремом маскарпоне

Блинный торт: как приготовить блинный торт сладкий, несладкий

Блинный торт с творожным кремом, рецепт

Блинный торт с заварным кремом

Шоколадный тортик аппетитный, красивый, необыкновенно вкусный.

Заварной молочный крем постный идеально использовать в блинном торте, если боитесь набрать лишних калорий.

Потребуется:

— по 4 ст. ложки муки и крахмала кукурузного или картофельного;
— куриное яйцо;
— 300 мл молока;
— 250 мл воды;
— 50 гр какао;
— 3 ст. ложки соль и немного сахара;
— 50 гр шоколад;
— 1 ст. ложечка растительного масла в тесто, чтобы не наливать масло на сковороду;
— кокосовая стружка и тертый шоколад для посыпки.

Как сделать блины

В глубокой миске тщательно смешайте все составляющие для теста. Комков быть не должно.

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте жидкую массу в тесто, перемешайте. Коричневый оттенок блинчикам придает также какао в тесте, поэтому я шоколад исключила, обошлась только порошком.

Выпекайте шоколадные блинчики на антипригарной сковороде по две-три минуты с каждой стороны.

Постный заварной крем

Можете использовать классический рецепт заварного крема с яйцами и сливками (сливочным маслом). Но постная начинка без масла и яиц ничем не хуже.

Продукты:

— 0,5 л молока;
— 50 гр ванильного сахара;
— 40 гр любого крахмала.

Вместо молока можете взять воду. Но еще лучше заменять соком, тогда у прослойки будет более выраженный вкус.

Готовьте так: 400 мл молока доведите до кипения.

В миску положите сахарный песок и крахмал, налейте 100 мл холодного молочка. Перемешайте смесь до однородного состояния.

Влейте ее в кипящее молоко тоненькой струей. Постоянно помешивая, на маленьком огне доведите массу до кипения. Когда загустеет, готово.

Начинайте собирать блинный торт из шоколадных блинов. Кремовой массой промазывайте каждый блинок, поочередно укладывайте на тарелку. Верхний блинчик также покройте кремом, украсьте стружкой, натертой из шоколадки, и кокосовой.

Чтобы шоколадные блинчики полностью пропитались, блинный десерт уберите в прохладное место примерно на один час. Затем разрезайте торт, подавайте на стол.

Сметанный крем

Этот вид крема готовится еще проще.

Понадобится:

— 2 стакана сливок 33%;
— по 0,5 стакана сметаны 30% и сахарной пудры;
— 10 гр ванильного сахара.

Смешайте охлажденные молочные продукты. Сначала поставьте емкость в воду со льдом или в колотый лед.

Миксером взбивайте сперва на небольшой скорости.

Насыпайте пудру и ванильный сахар понемногу, при этом увеличивайте обороты прибора. Должна получиться густая сметанная масса. Но не перестарайтесь, не доведите массу до состояния масла.

Промажьте сметанныйм кремом блинный шоколадный торт.

Очень вкусным получается блинный торт с белково масляной прослойкой. Посмотрите, тут подробное описание.

Готовьте рулетики из шоколадных блинов, рецепт здесь.

Шоколадный блинный торт – рецепт (с фото пошагово)

Если вы любите несложные десерты без выпечки в духовке, берите на заметку рецепт шоколадного блинного торта. Торт получится высоким, очень эффектным. С бесподобным нежным кремом из сгущенного молока, украшенный насыщенной шоколадной глазурью.

Десерт можно приготовить не только с кремом из сгущенки. Делайте пропитку с простеньким сметанным, творожным кремом. А может, замахнитесь на более сложный с Маскарпоне, заварной или крем чиз. Дополнить десерт можно орешками, тертым шоколадом, ягодами или фруктами.

Шоколадный блинный торт – рецепт

Десерт приготовлен из шоколадных блинов, с кремом на сгущенке, сверху покрыт глазурью из шоколада.

Возьмите на шоколадные блины:

• Мука – 130 гр.
• Молоко – 400 мл.
• Кипяток – 30 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Порошок какао – 30 гр.
• Подсолнечное масло – 30 мл.
• Сахарный песок – 2 большие ложки.
• Ванильный сахар – маленькая ложка.
• Соль – 1/3 маленькой ложечки.
• Разрыхлитель – ½ маленькой ложки.

На крем:

• Сливки 33-35% — 420 мл.
• Сгущенное молоко – 200 гр.
• Ванильный сахар – 30 гр.

Для глазури:

• Черный шоколад – 80 гр.
• Сливки 33-35% — 80 мл.

На украшение возьмите 20 гр. горького шоколада.

Как испечь шоколадные блины

Засыпьте в плошку с мукой порошок какао, перемешайте.

Разбейте в миску яйца, засыпьте все сухие ингредиенты – оба вида сахара, пекарский порошок, соль. Хорошенько взбейте венчиком.

Влейте половину молока (заранее достаньте его из холодильника, чтобы успело согреться до комнатной температуры). Продолжайте работать венчиком.

Выложите в молочную смесь муку с какао. Старательно перемешайте.

Когда в замесе не останется комочков, залейте оставшееся молоко. Продолжая размешивать, влейте кипяток.

Последним в тесто заливается растительное масло. Хорошенько размешайте его. Тесто получится жидким, легко стекающим с ложки.

Испеките на сковороде блинчики.

Сложите стопкой, дайте остыть.

Крем для блинного торта

Выше я уже говорила, что пропитать торт можно любым кремом на ваш выбор – заварным, сметанным, творожным, кремом чиз. Сегодня сделаем сладкий и очень нежный крем на сгущенке.

    Обратите внимание, что для работы со сливками нам понадобится охлажденная посуда, так они лучше взбиваются. Сами сливки также должны быть холодными.

Заранее охладите сливки, перелейте в холодную миску. Начните взбивать миксером на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость.

Когда сливки начнут густеть, засыпьте ванилин. Продолжайте быстро взбивать, пока рисунок, появившийся на поверхности, станет хорошо удерживаться. Не перестарайтесь, долго взбивать не стоит.

Добавьте сгущенное молоко. На малых оборотах миксера перемешайте содержимое. Достаточно буквально 1-2 минутки.

Крем получится плотным, хорошо держащим форму, даже если перевернуть ложку.

Собираем торт

Подготовьте разъемную форму. Чтобы торт легко отделялся, выложите его борта пекарской бумагой или пищевой пленкой (приклейте, смазав тонким слоем подсолнечного масла).

Выложите на широкую плоскую тарелку нижний блин, промажьте его кремом.

И только после этого установите сверху форму. Стык боков с блинчиком щедро промажьте кремом.

Продолжайте укладывать лепешки, смазывая кремом, пока блины не закончатся. Затем прикройте блинный торт пищевой пленкой. Поместите на полку холодильника для пропитки на четверть часа.

Согрейте сливки до 80 о С (не давайте закипеть). Поломайте плитку шоколада. Переложите в миску необходимое количество, указанное в рецепте.

Подождите пару минут, пока кусочки шоколада не растают. Затем перемешайте до однородного состояния.

Залейте поверхность торта глазурью, проверните форму, чтобы она равномерно распределилась по поверхности.

Вновь накройте десерт пищевой пленкой. Отправьте в холод на 3-4 часа, чтобы блинный торт пропитался и застыл. В идеале, десерт должен простоять ночь.

Аккуратно выньте торт из формы. Не менее осторожно удалите с боков пергамент. Украсьте шоколадной стружкой и подавайте. Приятного аппетита!

Видео-рецепт блинного торта с кремом из сметаны

Крем из сметаны с творогом готовится не менее быстро, чем со сгущенкой. Но торт получается с совершенно иным вкусом, не такой сладкий. Уверена, вам очень понравится.

Шоколадный блинный торт — простой пошаговый рецепт с фото

Блинный торт с шоколадным кремом предназначен исключительно для настоящих сластен и почитателей шоколада и всего шоколадного.
С блинами никаких чудес — выпекаются они традиционным способом, а вот вкус у них шоколадный, из-за добавления какао.
Крем естественно также шоколадный, причем заварной.
Получается ароматный торт, с насыщенным вкусом и не приторно сладкий.
В общем не торт, а шоколадная сказка из блинов!

***

Для шоколадного блинного торта нам потребуется:

— мука пшеничная – 190 г;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— какао – 2,5 ст. л.;
— маргарин – 50 г;
— сахар – 190 г;
— молоко – 420 мл.;
— сода – 1/4 ч. л.;
— уксус 9% — 1 ч. л.

для крема:

— желток куриный – 2 шт.;
— какао – 1,5 ст. л.;
— масло сливочное – 110 г;
— сахар – 180 г;
— молоко коровье – 210 мл.;
— мука пшеничная – 2 ст. л. без горки.

Исходные продукты для нашего шоколадного десерта из блинов.

Рецепт приготовления

Изготовление шоколадного торта из блинов лучше всего начать с самого длительного этапа — приготовление заварного крема. Делать его несложно, просто ему необходимо время на остывание.
Итак, в емкости для взбивания смешать сахар, муку, какао, добавить половину указанного объёма молока.

Содержимое тщательно растереть с помощью венчика, чтобы не было комочков.

Затем добавить два желтка,

снова хорошенько все размешать и налить оставшееся молоко.

Готовую смесь поставить на плиту и заварить на слабом огне при постоянном помешивании, пока крем не станет достаточно густым. Заварной крем можно считать полностью готовым, когда он держит форму и не растекается по поверхности.

Крему необходимо дать немного остыть. К полностью остывшему крему добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером.

Заварной крем для блинного торта полностью готов.

Теперь, можно приступить к изготовлению и выпеканию коржей для торта — блинов. В емкость для взбивания засыпать сахар, какао, муку

и перемешать.

Добавить в сухую смесь молоко, растопленный маргарин, яйца и гашеную уксусом соду.

Ингредиенты хорошо взбить миксером или венчиком. Получилось шоколадное тесто для блинного торта.

Выпекать блины на сковороде, слегка смазанной маслом, как обычно. Затем дать им остыть.

Теперь можно приступать к завершающему этапу — сборке блинного торта. На плоское блюдо положить один блин и промазать его кремом.

Так необходимо продолжать делать до окончания блинов и крема. В качестве украшения я нарубила ножом орехи кешью и посыпала сверху. Альтернативой орехам могут быть фрукты или ягоды по сезону.

Вкусный шоколадный блинный торт с заварным шоколадным кремом готов!
Очень хорошее разнообразие масленичной недели, когда под конец демонстрируют торт, причем из блиннов!

А так тортик выглядит в разрезанном виде, когда пропитается. Благодаря пористости блинчиков, торт буквально «пронизан» шоколадом!

Для дегустации выкладываем кусочек торта на блюдо и подаем с чаем.

Приятного аппетита!

с рецептом шоколадного блинного торта часто смотрят следующие блюда:

Шоколадный блинный торт пошаговый рецепт (12 фото)

Трудно, наверное, найти человека, который не любил бы блины. А вот если из этих самых блинов, да еще и шоколадных, сделать торт, то желающих попробовать такой десерт появится еще больше. Итак, предлагаю приготовить торт из шоколадных блинчиков с шоколадно-сливочным кремом.

Блинные торты пользуются популярностью давно. Готовить их достаточно просто, разнообразие использованных кремов и начинок огромное, а вкус получается просто незабываемый. Из незатейливых продуктов можно создать настоящее кулинарное произведение, которое станет не только дополнением к обеду, но и украсит любое торжество.

Торт из шоколадных блинчиков – настоящая классика жанра. Его ярко выраженный и насыщенный вкус, тонкий шоколадный аромат не оставят равнодушным никого. Десерт получается очень нежным и в то же время питательным. Обязательно побалуйте себя и своих родных блинным тортиком.

Ингредиенты для шоколадного блинного торта

для торта

• Шоколадные блинчики — 18 шт.
• Сливки (33% жирности) — 600 мл
• Ванильный сахар — 2 ст. л.
• Белый шоколад — 300 г
• Черный шоколад — 100 г

для блинов

• Пшеничная мука — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 500 мл
• Горький шоколад — 80 г
• Коньяк — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — 3 ст. л.

Рецепт шоколадного блинного торта

2. Приступаем к приготовлению шоколадно-сливочного крема.

   Выливаем сливки в миску с высокими бортами. Чтобы крем получился воздушным, сливки необходимо предварительно несколько часов охлаждать.

   Желательно, чтобы перед процессом взбивания и сам венчик миксера был достаточно холодным.

3. С помощью миксера на высокой скорости начинаем взбивать сливки.

   Небольшими порциями всыпаем ванильный сахар. Взбиваем сливки до устойчивых пиков.

4. Разламываем две плитки белого шоколада на маленькие кусочки, так мы быстрее сможем его растопить.

5. На водяной бане растапливаем шоколад, интенсивно помешивая.

6. Растопленный шоколад соединяем с взбитыми ранее сливками.

7. Перемешиваем очень аккуратно, чтобы сливки не осели.

   Если использовать миксер, то только на самых маленьких оборотах. Шоколадно-сливочный крем готов.

8. Теперь начинаем формировать блинный торт.

   Укладываем поочередно блинчики, пока они не закончатся, перемазывая каждый кремом.

   Немного крема оставляем, чтобы обмазать самый верхний слой и бок торта.

9. Осталось украсить торт из шоколадных блинчиков.

   Для этого используем крошку белого и молочного шоколада. Но это совершенно не принципиально. Украсить торт можно и на свой вкус.

10. Шоколадный блинный торт готов!

    Завариваем чай покрепче и приглашаем домашних отведать вкуснейший десерт.

Приятного аппетита!

Шоколадные блины — Кулинария

Официально, это мои новые любимые блины. Как же их не было, это же блины десертные! Это идеальный способ насладиться шоколадным тортом за 10 минут. Я с нетерпением жду, когда шоколадный торт испечется, затем остынет, а затем станет матовым. Меня ждет слишком много времени, поэтому я решил, что мне нужно создать десерт из шоколадного торта, который можно было бы съесть гораздо быстрее.

Если хотите, вы можете называть эти блины брауни, так как они сделаны из смеси брауни, но я решил назвать их шоколадными блинами, потому что их текстура больше похожа на шоколадный торт, чем на пирожные.

Кроме того, они на вкус как шоколадный торт. Они влажные, такие шоколадные и чисто божественные. Пришло время, чтобы блины стали больше, чем просто едой для завтрака, теперь они стали еще и десертом!

Я люблю эти блины с моим фирменным сиропом с ванильным кремом (который вы видели уже 10 раз, если подписались =), но у этих блинов так много вариантов. Они дают мне еще одно замечательное применение любому сиропу с ванильным кремом, который я оставил после приготовления блинов на завтрак.

Итак, я бы порекомендовал попробовать их с сиропом с ванильным кремом хотя бы один раз, а затем менять начинки по своему усмотрению, если вы попробовали их с этим удивительным сиропом хотя бы раз =).

Шоколадный торт Блинчики

Восхитительно мягкие, идеально шоколадные блины, приготовленные из смеси брауни.

Порций: 7

Подготовка 10 минут

Готовка 15 минут

Готовность через 25 минут

• 2 стакана смеси для брауни Бетти Крокер
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 4 столовые ложки топленого масла
• 2 столовые ложки яблочного пюре
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана пахты
• 1/4 стакана молока
• 1 чайная ложка ванили экстракт
• Ванильный кремовый сироп, для сервировки
• Ломтики банана или дольки клубники, для сервировки

• Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до 350 градусов.В миске взбейте 2 стакана смеси для брауни и разрыхлителя. Добавьте топленое масло, яблочное пюре, яйца, пахту, молоко и ваниль и перемешайте до однородного состояния. Вылейте 3 столовые ложки смеси на сковороду с антипригарным покрытием (если ваша сковородка с антипригарным покрытием слегка предупреждает, что вам может понадобиться намазывать ее маслом, я просто обнаружил, что лучше не смазывать сковороду маслом, потому что они растекаются меньше, если не использовать масло). Готовьте блины несколько минут, пока на поверхности не начнут появляться крошечные пузырьки, и вы не сможете приподнять край, затем осторожно переверните и готовьте на противоположной стороне от 30 секунд до 1 минуты.Подавайте в теплом виде с сиропом с ванильным кремом или с другими вариантами подачи, перечисленными в списке.

Самые удивительные шоколадные блины

Эти пушистые шоколадные блины — идеальный способ для любителя шоколада начать свой день! Этот простой рецепт, густой и наполненный плавленым шоколадом в каждом кусочке, даст вам хороший повод встать с постели по утрам.

Утро тяжелое. Как молодой маме, каждое утро готовить меня и мою дочь к новому дню.Завтрак — это всегда проблема, потому что я хочу что-то, что легко приготовить, но при этом меня возбуждает, когда я встаю с постели. Этот рецепт шоколадных блинов — именно то, что мне нужно; Рецепт приготовления занимает менее 30 минут и по вкусу напоминает шоколадный торт в форме блинов — десерт на завтрак!

Если вы, как я, любите шоколад, или хотите сладкого по утрам, то вам тоже понравятся эти шоколадные блины. Еще я делаю шоколадный соус для ганаша, чтобы полить его теплыми оладьями.Эти пушистые и густые шоколадные оладьи с какао-порошком и шоколадной стружкой в ​​блинах, а также шоколадным соусом идеально подходят к чашке свежего кофе и некоторым сочным ягодам.

О шоколаде

В этом шоколаде я использую три разных вида шоколада. рецепт блинов. Сами блины сделаны из какао-порошка (I предпочитают какао-порошок голландского производства, но подойдет любой несладкий сорт) и шоколадная стружка (по желанию, но настоятельно рекомендуется).Для шоколадного соуса который наливается сверху, я использую шоколадные плитки вместо чипсов, так как они более высокого качества и имеют лучший вкус и текстуру, что делает гладкую, сочный соус.

Как приготовить шоколадные блины

После того, как вы соберете все ингредиенты, многие из которых являются незаменимыми в кладовой, этот рецепт будет составлен за считанные минуты. Вы просеиваете сухие ингредиенты и в отдельной миске смешиваете влажные. Мне нравится использовать в этом рецепте масло вместо топленого, так как из него получаются более высокие и пушистые блины, но не стесняйтесь менять масло на сливочное, если вам так больше нравится.Или приготовьте и то, и другое и сделайте пробу на вкус, чтобы узнать, какая версия вам больше всего нравится.

Последний шаг — вылить влажные ингредиенты в сухие, помешивая, до тех пор, пока они не смешаются. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, так как из-за этого приготовленные шоколадные блины станут плоскими и плотными, а не толстыми и пушистыми, о которых вы мечтали накануне вечером. Если вы используете шоколадную стружку, именно в этот момент вы их смешиваете. Когда все смешано, отставьте тесто в сторону, пока будете готовить шоколадный соус.

Приготовление шоколадного соуса

Шоколадный соус — это простой ганаш, приготовленный из сладко-горьких или полусладких плиток шоколада и жирных сливок. Чтобы сделать ваше утро еще проще, соус можно приготовить в микроволновой печи и запачкать только одну миску. Обязательно разогревайте ингредиенты в микроволновой печи с шагом 20-30 секунд, помешивая каждый раз, чтобы они равномерно растопились и не пригорели. Когда консистенция станет гладкой и текучей, вы можете отложить шоколадный соус и начать готовить шоколадные блины.

Приготовление шоколадных блинов

После отдыха ваше тесто готово к превращению в воздушные шоколадные блины.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте сливочным или растительным маслом. Первый блин никогда не бывает лучшим, поэтому не волнуйтесь, если поначалу он покажется неправильным. Любой рецепт блинов лучше всего проявит терпение и, возможно, немного взбитых сливок, чтобы скрыть любые ошибки 😉

Для каждого блина налейте 1/4 стакана жидкого теста в сковороду. Дайте ему вариться в нетронутом виде 1-2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки.Важно не переворачивать блины слишком рано, поэтому, возможно, вам придется уменьшить огонь, если дно подрумянилось слишком быстро. Перевернув, готовьте другую сторону еще 1-2 минуты и переложите на тарелку. Неплотно накройте фольгой, чтобы приготовленные блины оставались теплыми, пока вы заканчиваете остальные. Обязательно смазывайте сковороду сливочным или растительным маслом перед каждой партией блинов, чтобы предотвратить прилипание. Сразу же подавайте шоколадные блины, сбрызнув их шоколадным соусом (при необходимости снова нагрейте в микроволновой печи на несколько секунд).Этот рецепт шоколадных блинов может отведать каждый в семье. Эти сочные шоколадные блины — прекрасное сладкое угощение — идеальный способ добавить немного волнения в ваше утро.

Еще идеи для сладкого завтрака:

ВЫХОД: 12 средних блинов, на 4 порции

Блины

• 1 1/3 стакана (185 г) универсальной муки
• 1/4 стакана (25 г) какао-порошка ( Я использую голландскую обработку)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 1/3 стакана (65 г) сахарного песка
• 1 стакан (240 мл) цельного молока
• 3 столовые ложки канолы или растительное масло (или 45 г топленого сливочного масла)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 стакана (85 г) шоколадной стружки или кусочков
• сливочного или растительного масла для приготовления пищи

Шоколадный соус ганаш

• 140 г (5 унций) .) сладко-горького или полусладкого шоколада
• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок

1. В большой миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль (или хорошо взбейте венчиком). Отложите в сторону.

2. В отдельной средней миске взбейте яйцо и сахар до однородной массы. Добавьте молоко, масло (или топленое масло) и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока они не смешаются и не станут влажными. Не перемешивайте слишком много. Смешайте шоколадную стружку или кусочки.Отставить тесто и приготовить шоколадный соус.

3. Шоколадный соус: В миске средней жаропрочности смешайте шоколад и жирные сливки. Готовьте в микроволновой печи с шагом 20–30 секунд, перемешивая между ними, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите, пока готовите блины. Я люблю поливать им оладьи, пока они теплые.

4. Приготовьте блины: Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смазать сливочным или растительным маслом. Для каждого блина вылейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду.Варить 1-2 минуты, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а дно не станет готовым. Осторожно переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите на тарелку и, если хотите, можно неплотно накрыть тарелку алюминиевой фольгой, чтобы согреться. Смажьте сковороду сливочным или растительным маслом перед каждым блином или партией блинов, чтобы предотвратить прилипание.

5. Подавайте сразу с шоколадным соусом (при необходимости подогрейте соус в микроволновой печи на несколько секунд).

Рецепт шоколадных блинов | Allrecipes

Я не знаю, почему предыдущие комментаторы говорят, что это тесто жидкое и жидкое.Помимо добавления столовой ложки разрыхлителя (так как я предпочитаю пушистые блины) и дополнительной столовой ложки сахара, так как у меня не было под рукой шоколадной стружки, я следовал рецепту в точности, и тесто было идеальной толщиной для черпания и заливки. . Я уменьшил огонь на сковороде до умеренно низкого, и эти блины стали пушистыми и идеальными очень быстро (2-3 минуты на первую сторону; 1 минуту после переворачивания). Мои дети любили их, сравнивая их с шоколадным тортом на завтрак. Я дал им 4 звезды только потому, что мне пришлось добавить разрыхлитель.Я обязательно сделаю это снова.

Плотный, тонкий и готовить долго. Кроме того, у них вообще не было вкуса шоколада.

ОМГош! Этот блин был лучшим, что я когда-либо ел! Я не внес никаких изменений и рецепт идеален! Блины были легкими и пушистыми, у них было нужное количество сладости, а шоколадная стружка делала их еще более небесными … моя дочь (8) сказала, что они на вкус как пирожные! Подала с малиновым соусом, ежевикой и кондитерским сахаром! Лучшее! Это хранитель.THX

Не очень хорошо. Они были ОЧЕНЬ тонкими и плотными. Я был очень разочарован.

Мне показалось, что у них больше текстуры крепа, чем у блинов. Тесто получилось очень жидким. Некоторые я приготовил с шоколадной стружкой, а некоторые — без. Те, что без шоколадной стружки, были не очень вкусными. Они могут быть хороши со взбитыми сливками, но я не думаю, что они станут основным продуктом на моей кухне.

Я добавил около 1 чайной ложки разрыхлителя. Использовалась как белая, так и шоколадная стружка.Нам это очень понравилось. Мы приготовили их на бранч в субботу. Детям они очень понравились, и моя старшая дочь хочет их на завтрак с ночевкой на день рождения, который скоро наступит. Спасибо.

Мой разборчивый двухлетний ребенок заказал шоколадные блины на обед, поэтому я обратилась к этому рецепту. Пытаясь немного увеличить объем, я добавил пюре из спелых бананов, добавил пару ложек льняного семени и исключил масло. Думаю, я также добавил немного корицы. У меня также не было шоколадных чипсов, и я решил, что мы все равно можем обойтись без добавления сахара.Я думала, что тесто очень жидкое, но приготовилось прекрасно. Ни в коем случае не блинчик, но вкусный точно! Не такой тонкий, как креп, но не такой пушистый, как традиционный блин. Они пользовались успехом у всех детей.

Мне показалось, что это очень вкусно. Мне пришлось добавить еще немного муки, чтобы она немного загустела. И я использовал предложение разрыхлителя 1 TBSP. Я использовал настоящий темный шоколад на 85%, нарезал его, разогрел малиновое варенье и использовал его как топпер.Я также попробовал кленовый сироп, но малиновое варенье — лучший вариант.

В лучшем случае они были нормальными. Мне пришлось добавить разрыхлитель и немного дополнительной муки, чтобы загустеть жидкое тесто. Я также добавил кусочки банана и заменил шоколадную стружку на арахисовое масло. Мой брат-алкоголик описал их как «коричневые блины» — весь шоколадный вкус исходил от шоколадной стружки и нутеллы, которые мы намазывали сверху. Я нашел их действительно тонкими и довольно «резиновыми», как упоминали другие рецензенты.Я определенно предпочитаю «Старые добрые блинчики» с шоколадной стружкой, покрытые нутеллой или соусом из фаджа, если я ищу настоящее угощение.

Чёрно-белый блинчик «Настоящее сладкое»

Здравствуйте, здравствуйте!

Весна пришла (вроде), и хотя малейший намек на птиц во дворе или легкий ветерок поднимают меня в столь необходимое место после зимы, я должен признать, что, возможно, самая захватывающая часть весны — это освобождение. невероятных и вдохновляющих кулинарных книг !

Рецепт этой возвышающейся стопки кленовых, маскарпоне, ганаша и шоколадных блинов, которые я сделал выше, , подходящее название Black and-White Pancake Cake, , принадлежит моей дорогой подруге Шоне Север и ее последней книге Real Sweet : Более 80 достойных удовольствия лакомств с натуральным сахаром, выпущенных всего неделю назад! Поздравляю, Шона!

Итак, как видно из названия, Real Sweet наполнен восхитительными лакомствами, приготовленными из всех натуральных сахаров — от кленового сиропа до мускавадо, но не позволяет слову «натуральный» сбить вас с толку ни с чем, кроме потрясающего .Я имею в виду это, и я не говорю это легкомысленно, честно. Как она объясняет в книге, эта книга не о «диетических» рецептах, а скорее о вкусе и удовольствии (я имею в виду, посмотрите на торт, который я испекла выше!). И, как говорит Шона, хотя сахар есть сахар, она считает, что эти менее обработанных сахаров и подсластителей имеют свое место в сбалансированной жизни , и я полностью с этим согласен.

Она не только создала более 80 невероятно заманчивых рецептов натурального сахара и подсластителей, но и сумела придать каждому рецепту в книге современный вид , который, как автор поваренной книги и пекарь, я могу сказать: немалый подвиг! Конечно, так же, как ее блог и другие сказочные книги, ее остроумная и «знай-свою-всю-свою-жизнь» энергию скрепляет сделку. Обожаю эту книгу.

Она делит рецепты между закусками на весь день и лакомствами для завтрака ; Продажи выпечки и съедобные подарки ; Пикники и обеды ; Конфеты и кондитерские изделия ; Модные украшения для званых обедов ; Конфеты ложки ; и глазурь, начинки и аксессуары — да, она нас прикрыла! Некоторые из рецептов, которые я очень рад приготовить: Кленовый сахарный песок, Сотовые конфеты, Тарт-тоблерон, Кленовый зефир, Праздничный торт с пятью вкусами и многое другое .Умирающий.

Эта книга повергла меня в трепет. Что меня больше всего волнует, так это то, что я внезапно чувствую себя вооруженным этим совершенно новым миром выпечки, причем не только как альтернативные, более «естественные» варианты, но и повсеместно — Я вдохновлен .

Так чистый блинный декаданс , ага. Пышные кленовые и шоколадные блины сочетаются с насыщенностью сливок и резким привкусом начинки из маскарпоне и, конечно же, великолепно сочным и насыщенным ганашем из темного шоколада .Думайте об этом торте как о десерте для званого ужина, чем о завтраке (явно великолепном, но, вероятно, немного преувеличенном). Хотя, если подумать, что за потрясающее дополнение к позднему завтраку или ужину любого дня недели . Просто говорю.

Поскольку я не готовлю тонны блинов (по правде говоря, это одна из моих главных слабостей, поэтому я должен избегать, когда это возможно!), Мои не были совершенством, но, честно говоря, было так весело готовить. . Также был на удивление выполнимый ! Просто приготовьте блины и создайте две быстрые и легкие начинки, а затем сложите их друг на друга.Вы даже можете приготовить торт на день вперед, что мы всегда любим, верно?

Итак, , вот рецепт для этой потрясающей стопки сладостей, как написано в Real Sweet:

Блинный торт черно-белый

Поговорим о шоу-стопере! Стопка традиционных оладий с маслом и сиропом и так уже достаточно потрясающая, но здесь мы переносим эту идею на территорию умопомрачительных десертов. Подслащенное кленом шоколадное тесто для торта готовится, как блины, в тонкие слои, а затем прослаивается с утраченным кленовым кремом, который манит незаметно провести пальцем.Несколько скрытых кусочков сладко-горького ганаша добавляют серьезный эффект обморока этой невероятной стопке сладостей.

Состав

Слои блинов:

• 1 партия кленового шоколадного теста для торта:
• 1 1/2 чашки 6 3/4 унции / 192 грамма небеленой универсальной муки, измельченной и разровненной
• 3/4 чашка 72 грамма несладкого натурального какао-порошка
• 1 1/2 чайные ложки пищевая сода
• 3/4 чайная ложка порошок для выпечки
• 3/4 чайная ложка мелкая морская соль
• 1 чашка 11 7/8 унций / 242 грамма 2% греческого йогурта
• 1 чашка 11 7/8 унций / 336 г чистого кленового сиропа (предпочтительно темный или очень темный)
• 2 большие яйца
• 1/4 чашка 57 г масла виноградных косточек или канолы
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/2 чашка 4 унции / 113 г воды

Кремовая начинка:

• 1/2 чашка 120 г жирных сливок, охлажденных
• 1/2 чашка 113 г сыра маскарпоне комнатной температуры
• 1 1/2 столовые ложки 1 1/8 унции / 32 грамма чистого кленового сиропа (предпочтительно темный или очень темный *)
• 1 чайная ложка паста из ванильных бобов или чистый экстракт ванили

Начинка для ганаша:

• 5 унции 142 грамма горько-сладкого шоколада (от 60% до 70% какао), измельченного
• 6 столовые ложки 85 г жирных сливок

Специальное оборудование:

• Сковорода чугунная размером около 10 x 17 дюймов **
• Очень тонкий гибкий металлический шпатель, такой как лопатка для рыбы

Инструкции

1. Разогрейте сковороду на слабом огне не менее 10 минут.(Вы хотите, чтобы сковорода была красивой и горячей на как можно более слабом огне, чтобы не поджечь блины и дать им достаточно времени для приготовления.)

2. Приготовьте блины: взбейте партию кленового шоколадного торта, добавив воду к влажным ингредиентам, прежде чем взбивать тесто до однородной массы.

3. В большую миску просейте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

4. В большой мерной чашке или средней миске взбейте кленовый сироп, йогурт, яйца, масло и ванильный экстракт. Добавьте воды и взбивайте до однородной массы.

5. Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Используя венчик, энергично взбейте тесто вручную до однородного и густого состояния, примерно в течение 1 минуты.

6. Обильно опрыскайте сковороду антипригарным спреем.Готовя по 2 блина за раз, налейте на сковороду две ложки теста по 1/2 стакана. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы аккуратно перемешать блины и превратить их в 7-дюймовые круги. Готовьте блины до тех пор, пока края не станут сухими и не застынут, а пузыри больше не будут появляться на поверхности, примерно 4 минуты на первой стороне. С помощью тонкой гибкой металлической лопатки аккуратно переверните блины. Готовьте еще около 2 минут или до тех пор, пока середина блинов не вернется в исходное положение при легком прикосновении. Удалите слои на решетку, чтобы полностью остыть.Повторяйте процесс зачерпывания и приготовления теста, пока не получите 8 коржей.

7. Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой и выложите 4 коржа в один слой на каждый лист. Охладите в холодильнике 10-15 минут.

8. Приготовьте кремовую начинку: налейте сливки в миску среднего размера. Взбиваем сливки на высокой скорости до жестких пиков. В отдельной средней миске поместите маскарпоне, кленовый сироп и пасту из ванильных стручков.Взбивайте на низкой скорости, пока смесь не станет однородной и не начнет загустевать, около 30 секунд — не взбивайте слишком много, иначе сыр маскарпоне схватится. Осторожно добавьте взбитые сливки до однородного состояния.

9. Приготовьте начинку из ганаша: смешайте сладко-горький шоколад со сливками в небольшой жаропрочной миске. Микроволновая печь на высокой мощности от 45 до 60 секунд. Взбивайте ганаш, пока шоколад не растает, а ганаш не станет гладким и не приобретет текстуру шоколадного пудинга.Перелейте примерно 2 столовые ложки ганаша в небольшую миску и отложите для украшения.

10. Чтобы собрать торт, достаньте блины из холодильника. Осмотрите слои; выберите самый красивый, чтобы он был верхним слоем, и отложите его. Выложите 1 корж на сервировочное блюдо или подставку для торта. Добавьте ложку на 1/3 стакана крема маскарпоне из клена и с помощью небольшого лопатки со смещением сгладьте его, сделав границу в 1/2 дюйма по периметру. Поместите второй слой поверх и слегка надавите, чтобы он приклеился.Выложите примерно 2 1/2 столовых ложки ганаша на слой, также с границей 1/2 дюйма вокруг торта. Повторите процесс наслоения еще 6 раз, чередуя слои с кленовым кремом маскарпоне и шоколадным ганашем, положив сверху самый красивый слой торта.

11. К оставшемуся шоколадному ганашу добавьте немного сливок, примерно 1/2 чайной ложки или около того, ровно столько, чтобы разбавить его до медоподобной консистенции (нагрейте ганаш в микроволновой печи примерно 10 секунд, чтобы сначала он растворился, если необходимо).Искусно полейте торт ганашем. Перед подачей на стол охладите пирог примерно 30 минут. Пирог можно приготовить за 1 день (перед нарезкой дайте ему размягчиться на прилавке в течение 15 минут).

СОВЕТ: будьте готовы соответственно уменьшить огонь, если блины угрожают подгореть — так же, как и при приготовлении обычных блинов на завтрак, в зависимости от сковороды и плиты может потребоваться небольшая корректировка тепла. Если вы приготовите крошечный тестовый блин перед приготовлением остальных слоев, вы сможете понять, на правильном ли вы пути.

Записки Свитаполиты

* Со всем шоколадным порошком в этом рецепте, использование самого темного кленового сиропа в пироге и начинки поможет кленовому аромату еще больше усилиться.
** Вы также можете использовать очень большую сковороду с толстым дном; вам просто нужно будет готовить блины по одному, а время приготовления может варьироваться.

Примечания Свитаполиты:

• Как рекомендовано в рецепте, я использовал темный кленовый сироп для кленового шоколадного торта — это необходимо, чтобы действительно попробовать клен среди насыщенного шоколадного торта.Так хорошо.
• Для переворачивания блинов я использую большой токарный станок из нержавеющей стали с прорезями, он очень тонкий и простой в использовании.
• При заполнении слоев маскарпоне я использовал большой кондитерский мешок с большим наконечником в виде звезды # 1M Star Tip, просто для удовольствия. Это создает прекрасный эффект завихрения, но в этом нет необходимости. Однако, если у вас еще нет этого совета по украшению, я настоятельно рекомендую его — из него получится идеально матовый кекс, окантовка для торта и многое другое.

Скоро вернусь с еще большим количеством увлекательных книг (еще 12 дней до выпуска!) И другими рецептами с сахаром!

Этот черно-белый блинный торт поразит ваших гостей

Заметки от шеф-повара

Поговорите о шоу-стопере! Стопка традиционных оладий с маслом и сиропом и так достаточно сказочная, но здесь мы переносим эту идею на территорию невероятных десертов.Подслащенное кленом шоколадное тесто для торта готовится как блины в тонкие слои, а затем засыпается большим количеством кленового крема, который манит незаметно провести пальцем. Несколько скрытых кусочков сладко-горького ганаша добавляют серьезный эффект обморока этой невероятной стопке сладостей.

Приготовление

Для теста для кленового шоколадного торта:

В большую миску просейте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

В большой мерной чашке или средней миске взбейте сироп, йогурт, яйца, масло, ванильный экстракт и 1/2 стакана воды.

Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Используя венчик, энергично взбейте тесто вручную до однородного и густого состояния, примерно в течение 1 минуты.

Для приготовления:

Разогрейте сковороду на слабом огне не менее 10 минут. (Вы хотите, чтобы сковорода была красивой и горячей на как можно более слабом огне, чтобы не поджечь блины и дать им достаточно времени для приготовления.)

Обильно опрыскайте сковороду антипригарным спреем. Готовя по 2 блина за раз, налейте на сковороду две ложки теста по 1/2 стакана.Используйте тыльную сторону ложки, чтобы аккуратно перемешать блины и превратить их в 7-дюймовые круги. Готовьте блины до тех пор, пока края не станут сухими и не застынут, а пузыри больше не будут появляться на поверхности, примерно 4 минуты на первой стороне. С помощью тонкой гибкой металлической лопатки аккуратно переверните блины. Готовьте еще около 2 минут или до тех пор, пока середина блинов не вернется в исходное положение при легком прикосновении. Удалите слои на решетку, чтобы полностью остыть. Повторяйте процесс зачерпывания и приготовления теста, пока не получите 8 коржей.

Застелить 2 больших противня пергаментной бумагой и выложить 4 коржа в один слой на каждый лист. Охладите в холодильнике 10-15 минут.

Сделайте кремовую начинку:

Налейте сливки в миску среднего размера. Взбиваем сливки на высокой скорости до жестких пиков. В отдельной средней миске поместите маскарпоне, кленовый сироп и пасту из ванильных стручков. Взбивайте на низкой скорости, пока смесь не станет однородной и не начнет загустевать, около 30 секунд — не взбивайте слишком много, иначе маскарпоне схватится.Осторожно добавьте взбитые сливки до однородного состояния.

Приготовьте начинку из ганаша:

Смешайте сладко-горький шоколад со сливками в небольшой жаропрочной миске. Микроволновая печь на высокой мощности от 45 до 60 секунд. Взбивайте ганаш, пока шоколад не растает, а ганаш не станет гладким и не станет шоколадным пудингом. Перелейте примерно 2 столовые ложки ганаша в небольшую миску и отложите для украшения.

Для сборки торта:

Достаньте блины из холодильника.Осмотрите слои; выберите самый красивый, чтобы он был верхним слоем, и отложите его. Выложите 1 корж на сервировочное блюдо или подставку для торта. Добавьте ложку на 1/3 стакана крема маскарпоне из клена и с помощью небольшого шпателя со смещением сгладьте его с каймой в 1/2 дюйма по всему периметру. Поместите второй слой поверх и слегка надавите, чтобы он приклеился. Выложите примерно 2 1/2 столовых ложки ганаша на слой, также с границей 1/2 дюйма вокруг торта. Повторите процесс наслоения еще 6 раз, чередуя слои с кленовым кремом маскарпоне и шоколадным ганашем, положив сверху самый красивый слой торта.

К оставшемуся шоколадному ганашу добавьте немного сливок, примерно 1/2 чайной ложки или около того, ровно столько, чтобы разбавить его до медоподобной консистенции (нагрейте ганаш в микроволновой печи примерно на 10 секунд, чтобы растворить его. сначала вверх, если необходимо). Искусно полейте торт ганашем. Перед подачей на стол охладите пирог примерно 30 минут. Этот пирог можно приготовить за 1 день (перед нарезкой дайте ему размягчиться на прилавке в течение 15 минут).

Блинные пятницы: шоколадные блины (веганские!)

Добро пожаловать в мой новый блог! Вы заметите, что в отделе внешнего вида этого немного не хватает.Это все еще очень большая работа. Если у кого-то есть какие-либо советы по темам для использования, плагины, которые нужно получить, выбоины, в которые нельзя попасть… во что бы то ни стало, пожалуйста, поделитесь! А пока насладитесь заслуженными блинами, о которых так не мечтали…

Это было давно.

Какой ваш любимый торт? Я надеюсь, что 99% из вас поднимут руку на сторону шоколадного лагеря. Я тоже! Но я бы никогда не потянулся к шоколадному блинчику, скажем, над пахтой или банановым орехом.Это странно? Я нахожу большинство шоколадных блинов мягкими, слишком сладкими, недостаточно шоколадными или сухими (один из худших грехов, связанных с блинами!). Возможно, это связано с воспоминаниями об ужасных шоколадных блинчиках от iHop.

Создание блина, который на самом деле имеет вкус , как шоколадный торт, было отличным продуктом. Отставая только оладьи с лимонным маком (которые я еще не усовершенствовал), они прошли через большинство воплощений. Первая партия оказалась именно такой, чего я боялся: она была мягкой и сухой.Вторые, в которых использовался шоколадный протеиновый порошок, были тонкими и гибкими (и не шоколадными). Третья партия была потрясающей, когда вы кусали шоколадную крошку, но в конечном итоге это были ничем не примечательные блины. Было несколько незабываемых партий, которые я забыл, но эта последняя партия компенсировала все те неудавшиеся блины.

В основе этих блинов лежит цельнозерновая мука, которая добавляет большое количество клетчатки, которую вы даже не почувствуете в конечном продукте. Я настоятельно рекомендую не заменять цельнозерновую муку другой мукой.Небольшое количество овсяной муки добавляет нежности и прекрасного, почти рассыпчатого, подобного пирожному укуса, который я искал в блинчике. Сахарная пудра помогает в отделке пирожных, а сахарный песок усиливает сладость. «Яйцо» чиа придает блинчикам и шоколадной стружке дополнительную упругость и увлажняет. Если вы решите их использовать, сделайте это непреодолимыми очагами чистого шоколадного блаженства.

Их вкус должен быть усилен кленовым сиропом. Идти.

Веганские шоколадные оладьи

Эти слегка подслащенные шоколадные блины нежные с воздушной крошкой, совсем как торт.Добавьте немного корицы для получения мексиканского шоколадного торта.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порций 12 блинов

Калорийность 100 ккал

Ингредиенты

• 1 чашка миндального молока + 1 столовая ложка уксуса белого или яблочного сидра лучше всего
• 
  
• 2 столовые ложки семян чиа
• ¼ стакана миндального молока
• 2 столовые ложки масла любое нейтральное масло, такое как растительное, рапсовое или мягкое оливковое
• ½ чайной ложки ванили
• 
  
• 1 стакан цельнозерновой муки
• ¼ стакана овсяной муки
• ¼ чашки + 2 столовые ложки какао-порошка
• 1.5 чайных ложек разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 2 столовые ложки шоколадной стружки по желанию

Инструкции

• Смешайте 1 стакан молока и уксуса и дайте посидеть 5-10 минут.

• Смешайте семена чиа, дополнительные 1/4 стакана молока, масла и ванили и оставьте, пока смесь не загустеет в гель, не менее пяти минут.

• Взбейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль, сахар и шоколадную стружку, если используете. Поставьте большую сковороду или сковороду на средний огонь.

• Влейте смесь молока и уксуса в смесь чиа и перемешайте. Осторожно перемешайте с сухими ингредиентами, пока они не смешаются. Несколько комков — это нормально, но убедитесь, что в них смешаны все большие мучные комочки. Слегка смажьте разогретую сковороду маслом и наливайте тесто по стакана за раз. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до полной готовности.Подавать с большим количеством кленового сиропа, шоколадной стружки, стружки, ганаша, сливочного крема… ну вы знаете. Все, что плывет на вашей лодке.

Примечания

Мне нравится отмерять смесь молока и уксуса в стеклянной мерной чашке, смешивать смесь чиа в маленькой миске для хлопьев и сухие ингредиенты в обычной миске для смешивания. Таким образом, мне нужно вымыть только одну миску. (Один идет в посудомоечную машину, а другой, привет, это чашка ?!) Вы МОЖЕТЕ заменить 1 яйцо вместо семян чиа и дополнительно стакана молока, хотя мне очень понравилась текстура и легкий хруст этих семян с чиа. .

Рецепт шоколадных блинов

Эти шоколадные оладьи отлично подходят для завтрака или десерта .

• Для шоколадных блинов:
• 1 1/3 стакана универсальной муки
• 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка какао-порошка
• 6 столовых ложек сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 2 больших яйца
• 3 столовые ложки топленого несоленого масла, плюс дополнительно для смазывания сковороды и блинов
• 3/4 стакана цельного молока
• Для шоколадного соуса:
• 1/2 стакана цельного молока
• 5 унций полусладкого шоколада, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1. В большой миске просейте муку, какао, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду.В средней миске взбейте яйца, топленое масло и молоко. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте, пока жидкое тесто не станет влажным (будут комочки).

2. Растопите небольшой кусок сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Бросьте 2 столовые ложки теста с горкой в ​​горячую сковороду и разложите по диску диаметром 2 1/2 дюйма. Разместите диски на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Готовьте примерно 30 секунд, пока на поверхности не образуются пузырьки. Используя термостойкую лопатку с антипригарным покрытием, осторожно переверните блин и продолжайте готовить, пока он не будет готов, еще 15–30 секунд.

3. В маленькой кастрюле нагрейте молоко до кипения. Добавить шоколад и взбивать до однородной массы. Добавьте ваниль. Подавать с блинами.

Специальное оборудование

большая сковорода с антипригарным покрытием, термостойкая лопатка с антипригарным покрытием

Банкноты

Обязательно используйте в этом рецепте обычный какао-порошок, а не голландский.