Без молока сосиски в тесте: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

10 легких рецептов сосисок в тесте на сковороде

Не духовкой единой! Сосиски в тесте на сковороде получаются ничуть не хуже, зато чаще всего быстрее. Держи 10 рецептов и экспериментируй с такой простой, но такой беспроигрышной закуской. А если вставить в них шпажки – это отличный выбор, чтобы посидеть с компанией!

1. Сосиски в молочном тесте

Тесто на молоке очень быстро готовится, и потом так же быстро прожаривается.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 150 мл молока, 200 г муки, по 1 ч.л. соли и соды, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай молоко, яйцо, соль и соду, и потом добавь туда растительное масло. Добавь просеянную муку и замеси эластичное тесто.

Раздели тесто на части, раскатай в лепешки толщиной 2-3 мм и нарежь полосками. Оплети каждую сосиску косичкой, придави края и обжарь на сковороде в большом количестве масла.

2. Сосиски в тесте на кефире

Чтобы они хорошо и равномерно прожарились, нужно лить побольше масла.

Тебе понадобится: 250 г сосисок, 125 мл кефира, щепотка соды, 1 стакан муки, щепотка соли.

Приготовление: Добавь в кефир просеянную муку с содой и солью, и замеси густое тесто. Оставь его на 15 минут под полотенцем и нарежь полосками. Оберни сосиски полосками по спирали и обжарь на сковородке.

3. Жареные сосиски в тесте на свежих дрожжах

Свежие дрожжи продаются в брикетах, и сначала их нужно раскрошить.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 25 г свежих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 стакан воды, 2 стакана муки, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли.

Приготовление: Разотри дрожжи с сахаром и разведи половиной теплой воды. Туда же домешай стакан муки, добавь остальную воду и оставь опару на 15-20 минут в тепле.

По желанию отвари и охлади сосиски. Постепенно введи в тесто остатки муки, соду, и в конце – масло. Снова оставь его в тепле на 20 минут, сформируй лепешки и плотно облепи ими сосиски. Остается только обжарить на сковороде.

Сосиски в слоеном тесте в духовке: 12 самых вкусных рецептов

4. Сосиски в тесте на сухих дрожжах

Принцип приготовления остается тем же!

Тебе понадобится: 4 сосиски, 150 г муки, 50 мл растительного масла, 50 мл воды, 20 г сахара, 3 ч.л. сухих дрожжей, щепотка соли.

Приготовление: Раствори дрожжи с сахаром в теплой воде и добавь половину муки. Помешивая смесь, постепенно влей растительное масло, а потом добавь оставшуюся муку.

Накрой тесто полотенцем и оставь на 40 минут в теплом месте. Раскатай его в лепешки, оберни сосиски и обжарь на сковороде равномерно со всех сторон.

5. Сосиски в тесте с яйцом

Такое тесто очень похоже на густой кляр, но получается более пышным.

Тебе понадобится: 300 г сосисок, 1 яйцо, 50 мл молока, 75 г муки, 40 мл растительного масла, по щепотке сахара и соли.

Приготовление: Взбей желток венчиком с молоком, сахаром и солью. Постепенно добавь муку и хорошо вымешай тесто, чтобы в нем не было комочков. В конце добавь масло и снова перемешай.

Взбей белки с солью до густой упругой пены. Соедини обе массы, аккуратно размешай их лопаткой и обмакни в тесто сосиски со всех сторон. Обжарь их на сковороде.

Сосиски в тесте: 20 отличных рецептов на любой вкус

6. Жареные сосиски в кефирном тесте с яйцом

Яйцо придает тесту упругость, эластичность и красивый цвет.

Тебе понадобится: 500 г сосисок, 250 мл кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, 2 стакана муки, щепотка соли, специи и травы.

Приготовление: Взбей кефир с яйцом, солью, специями и травами по вкусу. Туда же добавь соду, перемешай и оставь тесто на пару минут, чтобы оно взялось пузырьками.

Добавь в тесто просеянную муку и вымешивай тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Раскатай его в тонкий пласт, нарежь на полоски, оберни сосиски и обжарь.

7. Жареные сосиски в тесте на воде и молоке

Пропорции воды и молока меняй на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 10 сосисок, по 125 мл молока и воды, 20 г сырых дрожжей, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 380 г муки, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай воду с молоком, подогрей и добавь туда дрожжи с сахаром. Когда дрожжи полностью разойдутся, постепенно добавь просеянную муку и замеси тесто.

Добавь в тесто масло, снова вымеси и оставь в тепле, пока оно не увеличится в объеме. Раздели на части, раскатай в лепешки и оберни сосиски, защипнув края, а потом – обжарь.

8. Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Готовое слоеное тесто тоже можно отлично жарить!

Тебе понадобится: 12 сосисок, 1 пачка слоеного теста.

Приготовление: По желанию слегка обжарь или отвари сосиски заранее. Разморозь тесто, немного раскатай пласт и нарежь его на полоски толщиной примерно 2-3 см. Туго оберни каждую сосиску и равномерно обжарь под крышкой в большом количестве масла на среднем огне.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

9. Сосиски в картофельном тесте на сковороде

Интересное разнообразие на ужин или обед.

Тебе понадобится: 450 г картофеля, 9 сосисок, 6 ст.л. муки, 1 яйцо, зелень.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, разомни в пюре и охлади. Добавь в него яйцо, рубленую зелень и муку, раздели на части, сплюсни лепешки и заверни сосиски. Каждую еще раз обваляй в муке и обжарь.

10. Сосиски в кукурузном тесте

Делимся рецептом приготовления классических корн-догов на сковороде.

Тебе понадобится: 6 сосисок, 1 яйцо, по 100 г кукурузной и пшеничной муки, по щепотке разрыхлителя, соды, соли и сахара, 90 мл молока.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, кроме пшеничной муки, и добавь к ним яйцо и теплое молоко. Хорошо перемешай тесто и перелей в высокий стакан. Каждую сосиску надень на шпажку, обваляй в обычной муке, обмакни в кукурузное тесто и обжарь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Сосиски в тесте — 20 быстрых и вкусных рецептов

Кажется, что нет закуски проще, чем сосиски в тесте. Но даже их можно приготовить совершенно по-разному. Чтобы доказать это на практике, мы собрали целых 20 рецептов с различными тонкостями и секретами!

1. Сосиски в тесте в духовке

Классический рецепт, как по ГОСТу.

Тебе понадобится: 12 сосисок, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1,5 ст.л. сахара, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 6 г дрожжей, щепотка соли.

Приготовление: Раствори в теплом молоке сахар и дрожжи, и добавь пару ложек муки. Оставь заготовку на 15 минут, а за это время взбей миксером яйца с солью до увеличения в объеме. Смешай опару, яйца и муку, добавь мягкое сливочное масло, вымеси тесто и оставь на час в тепле. Нарежь его полосками, оберни сосиски и запекай 25-30 минут при 180 градусах.

2. Сосиски в тесте на сковороде

Самый простой и быстрый рецепт приготовления!

Тебе понадобится: 10 сосисок, 200 мл кефира, 2 ч.л. сахара, 1 яйцо, щепотка соли и соды, 2 ст.л. растительного масла, 350 г муки.

Приготовление: Взбей кефир с яйцом, солью и сахаром до однородности. Добавь просеянную муку с содой, растительное масло, и вымешай тесто. Оставь его на 20 минут под пленкой, раздели на части, сплюсни, плотно облепи сосиски и обжарь.

3. Сосиски в бездрожжевом тесте

Чаще всего в рецептах для сосисок используется дрожжевое тесто, но это далеко не единственный вариант.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 1 стакан воды, 2 стакана муки, 1 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли и сахара.

Приготовление: Смешай масло, воду, соль и сахар, и постепенно добавь туда просеянную муку. Вымеси упругое тесто и раскатай довольно толстым пластом толщиной 5-7 мм. Разрежь его на полоски, оберни сосиски и выпекай 20 минут при 200 градусах.

4. Сосиски в тесте на сырых дрожжах

Прессованных дрожжей нужно немного больше, чем сухих.

Тебе понадобится: 8 сосисок, по 125 мл воды и молока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 30 мл растительного масла, 400 г муки, 1 желток.

Приготовление: Смешай теплое молоко, воду, дрожжи и сахар, и потом добавь растительное масло. Частями введи просеянную муку с солью, замеси тесто и оставь в тепле на час. Раскатай его, нарежь полосками, оберни сосиски, оставь еще на 15 минут и смажь взбитым желтком. Запекай 20 минут в духовке при 200 градусах.

5. Сосиски в слоеном тесте

Тесто подойдет любое, но дрожжевому лучше дать немного постоять в тепле, когда обернешь сосиски.

Тебе понадобится: 250 г сосисок, 300 г слоеного теста, 1 яйцо.

Приготовление: Разморозь тесто, слегка присыпь мукой и нарежь полосками по 1,5 см. Плотно оберни сосиски, смажь взбитым яйцом и запекай около 20 минут при 180 градусах.

12 рецептов сосисок в лаваше, перед которыми сложно устоять

6. Сосиски в тесте на кефире

Тесто на кефире очень нежное и с красивой золотой корочкой.

Тебе понадобится: 15 сосисок, 500 г муки, 250 мл кефира, 100 мл воды, 1 яйцо, 10 г дрожжей, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара, щепотка соли.

Приготовление: Разведи дрожжи с сахаром в теплой воде и оставь на 15 минут. Смешай их с теплым кефиром, яйцом и солью, а потом постепенно добавь просеянную муку и масло. Оставь тесто на 1,5 часа, раскатай, нарежь на полоски и оберни сосиски. Дай им полежать 20 минут и запекай до золотистости при 200 градусах.

7. Сосиски в тесте на майонезе

А такое тесто получается пышнее обычного, причем без яиц!

Тебе понадобится: 10 сосисок, 2 стакана муки, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. растительного масла, 1 стакан воды, 1,5 ч.л. сухих дрожжей и сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, соль.

Приготовление: Разведи дрожжи с солью и сахаром в теплой воде, и постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем. Туда же добавь масло и майонез, замеси эластичное тесто и оставь в тепле до подъема. Раздели его на части, раскатай в лепешки, оберни сосиски и запекай в духовке при 170 градусах около 30 минут.

8. Сосиски в тесте на воде

Готовятся совсем без яиц и молока!

Тебе понадобится: 16 сосисок, 400 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 250 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 40 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай теплую воду с сахаром, дрожжами и 150 г муки, и оставь опару на 15 минут в тепле. Добавь масло и соль, а потом – остальную муку, и оставь тесто еще на час. Раздели его на части, каждую раскатай в тонкий жгут и оберни сосиски. Выпекай 20 минут при 200 градусах.

9. Сосиски в творожном тесте

Очень необычный рецепт, который хорошо подходит для легких куриных сосисок.

Тебе понадобится: 5 сосисок, 120 г муки, 65 г мягкого творога, 1 яйцо.

Приготовление: Замеси мягкое эластичное тесто из творога, яйца и 100 г муки, и оставь его на 1,5 часа в холодильнике. Раздели его на части по количеству сосисок, каждую раскатай в тонкий жгут и оберни по спирали. Запекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

10. Сосиски в тесте в микроволновке

Готовятся еще проще и быстрее, чем обычным способом!

Тебе понадобится: 6 сосисок, 200 г слоеного теста, 1 яйцо, 50 г кунжута.

Приготовление: Разморозь тесто, нарежь на квадраты и на каждый выложи по сосиске. Плотно закрути, смажь взбитым яйцом и присыпь кунжутом. Сделай сверху надрезы и отправь в микроволновку на 10 минут при 500 Вт.

15 отличных рецептов тыквенного супа на каждый день

11. Сосиски в тесте в мультиварке

Если в ней можно печь пироги, то почему бы не приготовить и сосиски в тесте?

Тебе понадобится: 9 сосисок, 460 г муки, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. сухих дрожжей и сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай теплое молоко с солью, сахаром и яйцом. Туда же добавь растопленное сливочное масло, и постепенно введи муку с дрожжами. Отправь тесто в тепло на час, нарежь на полоски, оберни сосиски и выложи в чашу на пергамент. Готовь в режиме для выпечки около часа, но через 40 минут переверни.

12. Сосиски с овощами в тесте

Делаем простое блюдо разнообразнее и интереснее.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 1 упаковка слоеного теста, 1 кабачок, 1 перец, 4 шампиньона, 1 яйцо, специи и сыр.

Приготовление: Нарежь тесто на 8 квадратов и присыпь мукой. Овощи, грибы и сыр нарежь соломкой или пластинами. Выложи начинку и сосиски на тесто и скатай в рулет. Смажь взбитым яйцом и выпекай 20 минут при 180 градусах.

13. Сосиски в гречневом тесте

Тесто с гречневой мукой получается немного специфичным, но оригинальным.

Тебе понадобится: 12 сосисок, 350 г пшеничной муки, 150 г гречневой муки, 10 г дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. льняных семечек, 350 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли.

Приготовление: Смешай просеянную муку, соль и льняные семечки, а в теплой воде раствори дрожжи и сахар. Когда опара поднимется, соедини обе массы, в конце добавь масло и оставь тесто в тепло до увеличения в объеме. Раздели его на части, раскатай в лепешки, оберни сосиски и выпекай 25-30 минут при 200 градусах.

14. Сосиски в тесте с помидорами и сыром

Добавь ароматные прованские травы, а перед запеканием смажь белком!

Тебе понадобится: 8 сосисок, 1 помидор, 400 г сыра, 600 г слоеного теста.

Приготовление: Разрежь тесто на прямоугольники по количеству и размеру сосисок. Мелко наруби помидоры, натри сыр и тоже выложи сверху. Присыпь специями и аккуратно залепи все края теста. Запекай около 25 минут в духовке при 180 градусах.

15. Сосиски в тесте с зеленью

Экспериментируй с укропом, петрушкой и кинзой в разных пропорциях.

Тебе понадобится: 7 сосисок, 1 пучок зелени, 300 г сыра, 2 стакана муки, вода, 2,5 ч.л. дрожжей, 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Сделай в сосисках надрезы, нафаршируй их рубленой зеленью и сверху заверни в ломтик сыра. Смешай муку с солью и дрожжами, добавь масло и столько воды, чтобы получилось эластичное тесто. Оставь его на час, раскатай в тонкие жгуты, оберни сосиски с сыром и запекай полчаса при 180 градусах.

Бутерброды со шпротами: 12 вкусных рецептов приготовления (пошагово)

16. Сосиски в картофельном тесте

Такие сосиски сойдут даже за основное блюдо, а не только за перекус.

Тебе понадобится: 10 сосисок, 1 кг картофеля, соль, 1 яйцо, 25 г сливочного масла, 90 г манки, 200 г муки.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, разомни в пюре и немного охлади. Добавь масло, яйцо, специи, муку и манку, и вымешай тесто руками. Раздели его на части, раскатай в лепешки, оберни сосиски, хорошо загладь швы и выпекай 25-35 минут при 200 градусах.

17. Сосиски в тесте на кукурузной муке

У кукурузного теста красивый желтоватый оттенок и неповторимый аромат.

Тебе понадобится: 10 сосисок, 120 г кукурузной муки, 360 г пшеничной муки, 30 г сахара, щепотка соли, 80 г сливочного масла, 4 г дрожжей, 240 мл молока, 60 мл воды, 1 яйцо, 20 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай кукурузную муку, соль и подтаявшее сливочное масло. Сахар с дрожжами раствори в теплой воде и оставь на 10 минут. Молоко слегка подогрей, добавь к муке и вымеси, чтобы не было комочков.

Когда тесто остынет, смешай его с дрожжевой опарой, и в самом конце добавь яйцо и обычную муку. Оставь тесто на 2 часа в тепле, раздели на части, сплюсни и оберни сосиски. Выпекай около 20 минут в духовке при 200 градусах.

18. Сосиски в сырном тесте

Для цвета добавь ложку паприки или куркумы.

Тебе понадобится: 10 сосисок, 250 г муки, 25 мл растительного масла, 150 мл воды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. дрожжей, щепотка соли, 1 яйцо, 70 г сыра.

Приготовление: Разведи дрожжи, сахар и 2 ложи муки в теплой воде, а через 10 минут добавь масло, специи и яйцо. Медленно введи муку и тертый сыр, замеси тесто и оставь в тепле на час. Раскатай его пластом, нарежь на полоски, оберни сосиски и выпекай 25 минут при 200 градусах.

19. Сосиски в тесте с томатным соусом

Сюда лучше подойдет бездрожжевое слоеное тесто.

Тебе понадобится: 6 сосисок, 1 лист слоеного теста, 3 ст.л. томатного соуса, чеснок, зелень, чили, специи, 1 ст.л. дижонской горчицы, 60 г сыра, 1 яйцо.

Приготовление: Разрежь тесто на прямоугольники и на каждый выложи по сосиске. Смешай томатный соус, горчицу, рубленую зелень, чеснок, чили и специи, и выложи сверху. Присыпь все тертым сыром, хорошо защипни края, и смажь тесто взбитым яйцом. Выпекай 20 минут при 180 градусах.

20. Сосиски в тесте на сметане

И в конце лови еще один рецепт нежного теста для сосисок!

Тебе понадобится: 10 сосисок, 200 мл сметаны, 2 яйца, 500 г муки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. дрожжей, щепотка соли, 100 мл воды.

Приготовление: Раствори сахар и дрожжи в теплой воде, оставь на 10 минут. Туда же добавь яйцо, сметану и соль, а потом – просеянную муку. На час оставь тесто в тепле, раскатай, нарежь на полоски и оберни сосиски. Выпекай 20 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Самая большая сосиска в тесте. Как сделать сосиску в тесте? Приготовление сосисок в тесте: домашние рецепты

Каждый уже знает об этом простом, но в то же время очень вкусном лакомстве. Сосиски в тесте уже можно назвать уличной едой, так как именно в ларьках их продают чаще всего.

Чем хороши такие лакомства? Ну, хотя бы тем, что начинку для них готовить нет необходимости. Она уже готова! Конечно, вы можете приготовить сосиски и в домашних условиях, но это, скорее, в том случае, когда вы невероятно влюблены в кулинарию. В нашем же варианте сосиски будут покупными.

Все знают, чем чреваты покупные продукты. Именно поэтому, мы, как всегда, поделимся с вами самыми полезными и нужными советами в выборе покупных сосисок. Расскажем, какими они должны быть в идеале и как не попасться на испорченный продукт.

Сегодня за нами пять пошаговых рецептов в приготовлении популярной уличной еды. Это классика, вариант слоеного теста, сдобного дрожжевого, с сырной корочкой и с картофелем. Каждый из рецептов мы распишем подробно, чтобы вам не составило и малейшего труда приготовить все правильно.

Изюминка в том, что каждый вид нашего лакомства будет запекаться в духовке. А это значит, что в готовом варианте будет минимум калорий и минимум масла. Это отличный вариант закуски, даже если вы на диете!

Известно, что большое количество продуктов на полках магазинов и даже на рынках являются «искусственными». То есть, к примеру, фрукты и овощи могут быть выведены искусственно, а не собраны с настоящего дерева. В мясных продуктах может быть соя (иногда и более 50% состава), а сыры могут быть изготовлены без молочных продуктов вообще. Посему очень часто сыр не имеет запаха и в буквальном смысле резиновый, скрипит на зубах. Ко всему этому можно добавить, что даже яйца уже стали искусственно выводить. То есть, без участия курицы вообще.

Для того, чтобы среди огромного количества одинаковых продуктов найти настоящий и самый вкусный, необходимо придержаться некоторых рекомендаций:

Поверхность продукта должна быть гладкой, без морщинок;
Сверху не должно быть слизи, сосиски не должны быть мокрые. Они могут быть лишь слегка влажными;
Если покупать сосиски, на упаковке которых указано, что они сделаны по ГОСТу, можно быть уверенными, что это высший сорт;
При нажатии на продукт должно ощущаться, что он плотный и упругий;
Отеки жира означают, что в состав сосисок были добавлены прожилки, чистый жир или обыкновенная вода вместо мяса;
Яркий или, наоборот, насыщенный цвет говорит о том, что в продукте слишком много красителя;
Слишком мягкий продукт содержит растительный белок, и, скорее всего, сои.

Для покупки вкусного, натурального продукта стоит всего лишь запомнить эти несколько правил.

Простые сосиски в тесте в духовке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Действительно простой рецепт, с которым справится даже кулинарный новичок. Тем более, что очень многим нравится работать с дрожжами и дрожжевым тестом.

Как приготовить:

Совет: молоко должно быть теплым, чтобы дрожжи быстрее начали работать. Слишком теплое молоко убьет активность дрожжей, и тесто не поднимется.

Для любителей сырной пиццы предлагаем неплохую альтернативу. Только представьте эту хрустящую, ароматную корочку из сыра, которая прямо тает во рту.

Сколько по времени – 2 часа и 45 минут.

Какова калорийность – 274 калория.

Как приготовить:

Молоко подогреть и добавить в него сахар, мешать до растворения второго компонента;
Далее всыпать через сито стакан муки и довести тесто до однородности, оставить на двадцать минут;
Когда дрожжи вырастут пышной шапкой, вылить их в емкость большего размера и добавить соль, масло, два яйца и остатки муки через сито;
Перемешать компоненты до однородности;
Вымешивать тесто на протяжении пяти минут;
Далее поместить его в миску, накрыть пленкой и дать отдохнуть в теплом месте;
По истечению двух часов тесто обмять и поделить на необходимое количество частей;
Сосиски избавить от упаковок, а сыр разрезать на две одинаковые части;
Одну половину измельчить с помощью терки, а вторую порезать тонкими и длинными брусками;
Каждый кусочек теста превратить в колбаску и провести скалкой, чтобы часть теста стала плоской;
В каждом мясном изделии сделать надрез и вставить в него брусок сыра;
Далее обмотать тестом и поместить каждую палочку на противень;
Третье яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
Убрать противень в духовку на семь минут при 180 по Цельсию;
Затем вынуть, снова смазать яйцом и посыпать сыром, убрать назад в шкаф до румяного цвета.

Совет: чтобы долго не сидеть с тестом, можно купить в магазине готовое дрожжевое тесто или заменить его бездрожжевым.

Рецепт с картофелем

Такое лакомство можно приготовить как минимум для того, чтобы сытнее покушать. Картофель с мясным продуктом и тестом – уже больше похоже на полноценный обед, не так ли?

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 173 калория.

Как приготовить:

Масло необходимо растворить до жидкого состояния;
Влить к маслу теплое молоко и туда же отправить одно яйцо;
Взбить, добавить соль и сахар;
Всыпать дрожжи, растворить их и всыпать половину стакана муки через сито;
Перемешать компоненты и отставить массу на двадцать минут;
По истечению времени начать добавлять еще муки через сито до тех пор, пока тесто не станет гладким, упругим и не будет отходить от рук;
Убрать тесто в миску под пленку и дать ему вырасти в два раза;
Сделать картофельное пюре, добавить к нему маргарин и немного молока, чтобы пюре стало пышным, ароматным и нежным;
Готовое тесто разделить на две части;
Раскатать обе части в колбаску и порезать ее одинаковыми кольцами;
Каждое кольцо обвалять в муке и раскатать;
В каждую лепешку выложить пюре, распределяя его в центре в длину. Будет достаточно одной столовой ложки;
На пюре выложить сосиску, а с обеих сторон на пустом тесте сделать надрезы в одном направлении;
Укрыть сосиску тестом и смазать каждое изделие взбитым яйцом;
Переложить палочки с мясной начинкой на смазанный противень и отправить на пятнадцать минут в духовой шкаф при 50 градусах;
Затем увеличить до 250 градусов и запекать до румяности.

Совет: запекать изделия при низкой температуре необходимо для того, чтобы тесто поднялось. Но можно это сделать и без духовки, оставив готовые сосиски в тесте на столе примерно на 35-40 минут.

Ароматные сосиски в слоеном тесте

Рецепт для тех, кто любит ароматное и нежное тесто, в котором десятки мягких слоев. Они крошатся и это не всегда удобно, но именно это и есть фишкой слоеного теста и как же это вкусно!

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 245 калорий.

Как приготовить:

Слоеное тесто разморозить, присыпав его мукой, чтобы не приклеилось к рабочей поверхности;
Раскатать каждый кусочек не толще чем в 5 мм;
Нарезать полоски толщиной в три сантиметра;
Завернуть в тесто каждую сосиску и сразу же поместить на противень с бумагой;
Разогреть духовой шкаф до средней температуры;
Яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
Поместить противень в горячий шкаф на двадцать минут.

Совет: можно взять слоеное тесто с дрожжами или без них. От выбора зависит полученный результат. Если тесто с дрожжами, то изделия поднимутся, а если без них, то, соответственно, нет.

Еще один простой вариант приготовления сосисок в тесте. Из-за дрожжей придется немного подождать, но ожидания стоят того!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 321 калория.

Как приготовить:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и отставить в теплое место на десять минут;
Яйцо разбить, добавить соль, хорошо перемешать;
К яйцу влить готовую опару и мягкое масло, хорошо перемешать массу;
Всыпать муку через сито и замесить мягкое, упругое тесто, не прилипающее к рукам;
Разделить готовое тесто на 12 частей;
Из каждой части скатать шарик, а затем колбаску;
Раскатать колбаску с помощью скалки и завернуть каждую сосиску;
Выложить все сосиски на бумагу и смазать каждую из них желтком;
Дать изделиям постоять пятнадцать минут, а затем отправить в духовку не более чем на полчаса.

Совет: чтобы желтка хватило на все изделия, можно его немного разбавить водой.

Чтобы сосиски в тесте были еще аппетитнее, можно после смазывания посыпать их семенами черного или белого кунжута, тмином, льном.

Любители хот-догов часто подают готовые изделия с кетчупом и горчицей, чтобы напомнить себе любимый вкус. Вы тоже можете поэкспериментировать, вдруг понравится.

Чтобы не допустить высыхания теста, вытаскивайте сосиски, как только появился легкий румянец. Далее уже очень просто сжечь готовое лакомство.

Обязательно приготовьте такую закуску на досуге. Не только потому, что это просто и быстро, но и потому, что невероятно вкусно и сытно! Ну, еще это просто и быстро

Сосиски в тесте – один из самых удобных и простых вариантов вкусного завтрака или любого другого приема пищи. Существует большой выбор рецептов этой несладкой выпечки, и хотя бы один из них обязательно понравятся всем домашним. Приготовить это блюдо можно из разных видов теста. Главное, взять хорошие и качественные сосиски.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте в духовке — фото рецепт пошаговый

Сосиски, запеченные в дрожжевом тесте, относятся к универсальному блюду, с которым можно и чай попить с друзьями, положить в портфель ребенку для перекуса в школе либо прихватить с собой на работу. Приготовить их можно из покупного готового теста, но по-настоящему вкусными сосиски будут в дрожжевом тесте домашнего приготовления.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 10 порций

Ингредиенты

Сосиски: 1 упаковка
Сыр твердый: 150 г
Молоко: 300 г
Масло: 50 г
Мука: 500 г
Сахар: 30 г
Соль: 5 г
Дрожжи: 10 г
Яйцо: 1 шт.

Инструкция приготовления

Чтобы быстро и без трудностей приготовить сосиски в слоеном тесте, лучше всего использовать готовый магазинный полуфабрикат. Причем это может быть как дрожжевой, так и бездрожжевой вариант.

Для приготовления лакомства понадобится:

1 пачка готового слоеного теста;
10-12 сосисок.

Приготовление:

Тесто предварительно размораживается. Сосиски аккуратно очищаются от полиэтиленовой упаковки.
Тесто делится на две равные части. Каждый плат дополнительно разделяется на 4-5 равных по размеру частей и раскатывается в тонкие полосы. В каждую полосу аккуратно закатывается сосиска.
Полученные изделия укладываются на противень и ставятся в горячий духовой шкаф на 10-15 минут. Сосиски в тесте должны зарумяниться.

В качестве соуса к этим домашним хот-догам подходит горчица, кетчуп, майонез. Сосиски в слоеном тесте можно употреблять как горячими, так и холодными. Изделия хорошо сохраняют свои вкусовые качестве в течение нескольких дней. Такое блюдо одинаково понравится взрослым членам семьи и детям.

Сосиски с готовым слоеным тестом привлекательны возможностью получить в короткие сроки ароматное и вкусное лакомство. Альтернативным вариантом может стать самостоятельное приготовление слоеного теста. Эта довольно трудоемкая процедура и у неопытной хозяйки традиционно занимает большое количество времени, но может использоваться для быстрого приготовления выпечки, если тесто приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Какое еще можно приготовить тесто для сосисок

Сосиски в тесте являются универсальным продуктом. Для их приготовления можно взять абсолютно любые варианты теста. Например, очень вкусное блюдо получится из рассыпчатого теста, для которого потребуется:

100 гр. масла;
1-2 яйца;
2 чайные ложки сахара;
щепотка соли;
2 стакан муки;
1 пакетик разрыхлителя.

Приготовление:

Для приготовления такого теста взбиваются яйца с солью и сахаром. Далее в эту смесь добавляются остальные продукты и замешивается тесто. Полученная масса отправляет в морозилку.
Примерно через полчаса тесто разделяется на 10 частей, которые раскатываются в тонкие полосы.
В каждую такую полоску закатывают 1 сосиску. Готовые изделия выпекаются в духовом шкафу примерно 15 минут.

Также может использоваться масляное тесто. Для его приготовления смешивают подсолнечное масло с мукой и специями.

Вкусные сосиски в тесте получаются на сметанном тесте. Для его приготовления потребуется взять:

300 мл сметаны;
1 стакан муки;
1 яйцо;
1 чайная ложка сахара;
1 щепотка соли;
0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды.

Приготовление:

Для приготовления такого теста понадобится смешать в блендере все составляющие. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы его можно было раскатать в тонкие полосы. В полосы будут закатываться сосиски. Для выпечки готовых изделий потребуется не более 15 минут.

Одним из вариантов становится приготовление жидкого теста для этого блюда. В этом случае потребуется:

0,5 стакана сметаны;
0,5 чайной ложки соли;
0,5 чайной ложки соды;
2-3 яйца;
0,5 стакана муки;
2-3 сосиски.

Приготовление:

Первым шагом сметану смешивают с содой и солью. Далее в эту смесь добавляют 2-3 яйца.
Смесь вымешивается с помощью блендера. После чего вводится мука.
Готовое жидкое тесто выливают на глубокую сковороду и доводят полученный блин до полуготовности.
На одну половину пласта выкладывают сосиски и накрывают свободной половиной блина. После чего обжаривают с обеих сторон.

Рецепт сосисок в тесте из готового магазинного теста

Для приготовления сытной несладкой выпечки можно взять любые виды готового теста. Для их приготовления используется:

Дрожжевое тесто;
Слоеное тесто;
Пресное тесто.

Главное: тесто должно быть достаточно упругим и эластичным, чтобы его можно было раскатать в тонкие полосы. Далее в каждую такую полосу закатываются по одной сосиске и укладывают сформированные изделия на противень. Приготовление вкусных сосисок в тесте отнимет не более 15 минут в горячей духовке.

Готовую выпечку можно есть сразу. Но сосиски в тесте универсальное блюдо по вкусовым характеристикам, потому столь же аппетитно и в холодном виде.

Для усиления вкусовых данных готовые изделия подаются с различными добавками, например, горчицей или кетчупом. Можно использовать домашние соусы, включая майонез собственного приготовления. Сосиски в тесте с удовольствием поедаются дома прямо на кухне, их также можно брать на работу вместо обеда или положить в школу детям.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде

Вкусные и ароматные сосиски в тесте можно готовить не только в духовом шкафу, но и на обычной сковороде. Для этого готовят любое подходящее тесто и сосиски. После чего сковороду ставят на достаточно сильный огонь и наливают растительное масло. Масло должно хорошо прогреться.

Пока масло нагревается, сосиски уликой закатывают в тесто и выкладывают на сковороду с горячим маслом. Для того чтобы тесто хорошо пропеклось, вкусные сосиски в тесте нужно постоянно переворачивать. Важно, чтобы прогрев поверхности осуществлялся достаточно медленно и равномерно. Обжаривать сосиски в тесте лучше всего на малом огне под крышкой.

За блюдом нужно постоянно следить, чтобы сосиски в тесте не подгорели. В идеале стоит использовать сковороду с антипригарным покрытием. Приготовление изделий на сковороде добавит вкусу пикантности за счет того, что сосиски тоже немного обжарятся. Блюдо получится очень ароматным.

Обжаренные сосиски в тесте после приготовления нужно выложить на бумажное полотенце. Это обеспечит удаление лишнего количества масла, которое в ином случае обязательно останется на поверхности. Сосиски в тесте можно есть с любыми соусами. Они могут стать прекрасным вариантом полноценного приема пищи. Дополнить такой прием пищи лучше всего овощным салатом.

Очень вкусные сосиски в тесте с сыром

Те, кто любит есть сосиски в тесте, хорошо знают, что при закатывании мясных изделий в пласт теста можно добавить в это блюдо любые дополнения. В качестве добавок могут использоваться:

помидоры;
бекон;

Именно сыр используется при приготовлении такого блюда чаще всего.

Чтобы приготовить сосиски с тестом с сыром понадобится:

10 узких пластов любого теста;
10 сосисок;
10 тонких кусков сыра;
зелень.

Приготовление:

Для приготовления сосисок в тесте с сыром каждый кусочек теста потребуется тонко раскатать и сделать пласт совсем тонким. Сосиска кладется на тесто под небольшим углом. Далее она закатывается в тесто вместе с сыром таким образом, чтобы тесто постепенно равномерно покрыло мясное изделие. Края будущего лакомства лучше всего аккуратно защипать, чтобы сыр при приготовлении не вытекал.

Подготовленные полуфабрикаты нужно поставить в разогретую духовку или положить на сковороду с растительным маслом. В обоих случаях приготовлением этого блюда займет не более 20 минут. Нужно тщательно следить, чтобы готовое изделие не подгорело при приготовлении.

Очень интересный вкус получается при использовании плавленого сыра. В этом случае дополнительно к основным ингредиентам берут 100 граммов плавленого сыра. Его сразу наносят тонким слоем на поверхность теста. Уже после этого тесто разделяется на отдельные тонкие пласты, в которые закручиваются сосиски. Плавленый сыр во время готовки пропитает тесто и сделает его вкусным и ароматным.

Сосиски в тесте в мультиварке

Использование мультиварки позволяет быстро и без проблем готовить сытные сосиски в тесте. Для их приготовления потребуется:

1 стакан молока:
1 столовая ложка сахарного песка;
1 чайная ложка соли;
1 куриное яйцо;
50 гр. сливочного масла;
1 пакетик сухих дрожжей;
2 стакана пшеничной муки.

Приготовление:

Для приготовления дрожжевого теста смешивают яйца, сахар и соль. Далее в них добавляют молоко, дрожжи, муку и сливочное масло.
Вымешивают тугое тесто. Ему дают поняться только один раз и можно раскатывать на доске с большим количеством муки, чтобы тесто не прилипало к поверхности.
Полученную массу раскатывают в тонкий и аккуратный пласт, который делят на число полосок по количеству используемых для приготовления сосисок.
Каждая сосиска закатывают в тесто и отправляют в мультиварку. Поверхность чаши предварительно смазывают маслом. Готовые изделия можно есть сразу.

Сосиски в жидком тесте — быстро и вкусно

Одним из самых простых вариантов приготовления сосисок в тесте является использование жидкого теста. Чтобы его приготовить, потребуется:

100 гр. сметаны;
100 гр. майонеза;
1 стакан муки;
0,5 чайной ложки соды;
3 яйца.

Приготовление:

Для теста смешивают соды и сметану в глубокой емкости. Это погасит соду и уберет её привкус. Далее в смесь добавляют майонез, и продукты тщательно вымешивают.
Далее в смесь сметаны и майонеза вбивают блендером разбитые по очереди три яйца. Постепенно добавляют все муку, чтобы при вымешивании не образовались комочки.
Половину готового теста выливают на сковороду. Вторым слоем выкладывают очищенные от оболочки сосиски. Последним слоем становится новый слой жидкого теста. Полученное блюдо запекают в хорошо разогретой духовке.
Альтернативным вариантом является приготовление готового блюда по типу омлета. При этом жидкое тесто выливают на смазанную маслом сковороду. Когда оно через пару минут немного затвердеет, на него выкладывают сосиски, сворачивают пополам и обжаривают с обеих сторон.

Домашняя выпечка – это лучшее блюдо для оформления стола. К ним относятся пирожки, торты или пироги. Однако одним из самых питательных вариантов красивой закуски (холодной или горячей) в домашних условиях являются сосиски в тесте – узнайте, как правильно готовить и выпекать блюдо, ориентируясь на пошаговые фото и подробную видео инструкцию, представленную далее.

Как приготовить сосиски в тесте

Перед тем, как приготовить блюдо, обратите внимание на качество, срок годности главного ингредиента. Они должны быть обязательно свежими, длинными и небольшой ширины, который удобно обернуть полосками. Небольшие качественные сосиски прожарятся быстрее, чем толстая сарделька, не будут лопаться во время выпечки. Как приготовить вкусную выпечку, описано далее.

В дрожжевом тесте

Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 247 Ккал.
Предназначение: на завтрак, обед, ужин, полдник.
Кухня: русская.

При готовке данного блюда вы сможете сэкономить, получив сдобные булочки с колбасой. При смешивании ингредиентов для теста в правильной пропорции, следуйте инструкции, чтобы выпечка вкусно получилась. При хранении готовое изделие не сохнет, а сам замес быстро подходит. Подавать необходимо горячее изделие, но можно есть холодным. Запеченные сосиски едят дома или берут с собой. Как приготовить сосиску в тесте, смотрите дальше.

Ингредиенты:

вода – 450 мл;
сухие дрожжи – 10 грамм;
подсолнечное масло рафинированное – 40 мл;
пшеничная мука высшего сорта – 4 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
молочные сосиски – 500 г;
сахар – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Разведите дрожжи теплой водой и добавьте 1 ложку сахара.
Когда тесто увеличится, влейте стакан воды, всыпьте соль, муку, сахар. Перемешайте, влейте растительное масло. Вымешайте. Оставьте постоять 60 минут.
Слой теста раскатайте скалкой, нарежьте лентами.
Сосиски очистите от пленки и закручивайте по спирали полосками теста каждую единицу, смажьте яйцом.
Испеките.

В слоеном тесте

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4-6 порций.
Калорийность блюда: 249 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин, праздничный стол.
Кухня: немецкая.

Немецкая кухня является замысловатой и вкусной, слоеное тесто ценится из-за своей хрустящей корочки. Главный ингредиент можно заменить сардельками, копчеными колбасками. Готовится блюдо быстро, что является его несомненным преимуществом перед таким изделием, как сосиски в дрожжевом тесте. Единственным недостатком выпечки является меньшее время хранения, по истечении которого она не теряет свежесть.

Ингредиенты:

готовая слоеная замороженная основа – 200 г;
сырое яйцо – 1 шт.;
колбаски – 4-6 шт.;
зелень, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Раскатайте тонко, разрежьте на полоски.
Обмотайте полосками мясные изделия по всей длине, сверху лепите красивые края.
Поставьте выпекаться на 15 минут.
Перед подачей посыпьте зеленью.

На кефире

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8 порций
Калорийность блюда: 275 ккал.
Предназначение: для пикника, завтрак, обед, полдник.
Кухня: немецкая.

Кефир присутствует сегодня почти в каждом холодильнике, поэтому приготовить основу будет легко. Готовое изделие в кефирном тесте получается нежным на вкус блюдом,с легкой кислинкой. Оно не требует долгой подготовки, получается воздушным и мягким, подходит быстро за счет продуктов брожения. Замес лучше готовить дома, использовать для выпечки свежим: замороженная основа не подойдет так, как домашняя.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
обезжиренный кефир – 250 мг;
сырое яйцо – 1 шт.;
вода – 100 мл;
дрожжи – 10 г;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
сосиски – 7-8 штук;
кунжут – 1 ч. л.;
желток яичный для смазки.

Способ приготовления:

Подготовить дрожжи – развести в теплой воде, оставить постоять 15 минут.
Отдельно вылейте в миску кефир, яйцо, дрожжевую смесь, сахар, муку, растительное масло. Перемешайте.
Раскатайте тонким слоем, разрежьте его полосками.
Заверните полосками колбаску по спирали, верх посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

На молоке

Время приготовления: 110 минут.
Количество порций: 9 порций.
Калорийность блюда: 337 ккал.
Кухня: бразильская.

Рецепт пришел из жаркой Бразилии, где вкусных блюд невероятно много. Сосиски по этому рецепту приготовления получаются сытными, аппетитными, с легкой остротой. Все зависит от того, сколько вы добавите молотого перца. Мини изделие в жареном виде можно взять с собой на природу, работу. Их можно приготовить быстро, при этом горячие и холодные булочки очень вкусные.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 200 г;
молоко – 250 мл;
соль, перец – 1 ч. л..
сыр – 100-150 г;
молочные короткие сосиски – 9 шт.;
панировочные сухари;
молоко – 100 мл;
растительное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

Доведите молоко до кипения, посолите, поперчите, всыпьте муку, перемешайте.
Снимите с огня, остудите, перемешайте.
Раскатайте, разрежьте на прямоугольники.
Вместе с колбасками положите на них кусок сыра, оберните полоской теста, защипните края.
Обмочите в молоке, панировочных сухарях. Затем обжарьте на сковороде до аппетитной корочки.

С сыром

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 378 ккал.
Предназначение: полдник, ужин, на природу.
Кухня: русская.

Сосиски с сыром являются еще одним вариантом приготовления блюда. Привычные, качественные булочки становятся еще вкуснее с расплавленной сырной начинкой внутри. Можно приготовить изделия на слоеном или бездрожжевом тесте. Блюдо по вкусу напоминает горячие бутерброды, которые можно есть горячими и холодными. Как правильно и быстро его приготовить, узнайте далее.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 300 г;
сосиски – 6 шт.;
молоко – 150 мл;
куриное яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 25 г;
сахар – 4 ч. л.;
дрожжи – 8 г;
твердый сыр — 40 г;
соль, специи.

Способ приготовления:

Подготовьте дрожжевую основу, замесите. Оставьте постоять 15-20 минут в теплом месте.
Сыр натрите на средней терке. Перед тем, как завернуть сосиску в тесто, посыпьте сыром колбасное изделие, либо разделите пополам и «приправьте» кусочком сыра.
Разрежьте полосками пласт теста, закрутите колбаски по спирали.
Выложите на противень. Разогрейте до 180 градусов духовку. Выпекайте 25 минут.

На палочке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 10-12 порций.
Калорийность блюда: 263 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин, работу.
Кухня: американская.

Сосиски на палочке в тесте можно сделать в домашних условиях, если брать магазинное тесто. Это сэкономит вам время, но если вы хотите получить ароматную золотистую корочку, используйте пошаговый рецепт для домашнего приготовления. Корн-дог можно комбинировать с разными соусами, которые способны придать блюду любой вкус. Корн-дог готовят во фритюрнице, но можно использовать сковородку.

Ингредиенты:

кукурузная мука – 2 ст. по 200 мл;
кефир – 1,5 стакана;
Сосиски – 10-12 штук.
Сахар – 1 столовая ложка;
Вода – 1,5 стакана;
Яйцо – 1 штука;
Соль, сода.

Способ приготовления:

Смешайте муку, воду, кефир, соду.
Когда замес увеличится в объеме, добавьте сахар, соль, яйца. Тщательно перемешайте.
Нанизайте колбаску на палочку, окуните в жидкую смесь.
Обжарьте во фритюрнице до золотой корки.

В духовке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 292 ккал.
Предназначение: завтрак, ужин, обед.
Кухня: английская.

Английская кухня является самой быстрой и вкусной. Запеченное блюдо понравится гостям и детям. Сосиска в тесте в духовке идеально подходит работающим мамам и женщинам, ибо блюдо можно стряпать на скорую руку. Рецепт сосисок в тесте в домашних условиях подойдет, как простое блюдо для приготовления вместе с ребенком: он прост и понятен. Как готовить, узнайте далее.

Ингредиенты:

сосиски – 10 шт.;
вода – 125 мл;
молоко – 125 мл;
свежие дрожжи – 20 г;
куриное яйцо – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
пшеничная мука – 380 г;
сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

Подогрейте молоко, всыпьте дрожжи, сахар, размешайте и оставьте на 10 минут.
Смешайте яйцо, сахар, соль.
Растопите кусочек сливочного масла, смешайте его с яичной смесью, теплым молоком. Постепенно добавляйте муку.
Раскатайте, сделайте полоски, оберните ими сосиски.
Смажьте противень растительным маслом. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов.

На сковороде

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 292 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: русская.

Это блюдо является практичным и быстрым. Его можно брать с собой на вынос. Быстрый способ приготовления – сковорода. При этом тесто для сосисок в тесте будет воздушным. Для облегчения процесса приготовления можно использовать замороженную основу. Основное отличие – жарка, вместо запекания. Это хороший рецепт, по которому блюдо получается аппетитным и сытным, что поможет быстрее утолить чувство голода.

Ингредиенты:

вода — 125 мл;
дрожжи – 15 г;
молоко – 125 мл;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
пшеничная мука – 340 г;
растительное масло – 1 ст. л.;
молочные колбаски – 10 шт.

Способ приготовления:

Смешайте молоко с водой, подогрейте, добавьте сахар, дрожжи, соль, муку.
Перемешайте, добавьте небольшое количество масла. Сформируйте небольшие шарики.
Раскатайте шарики, положите колбаску, по краям залепите.
Обжарьте на сковороде.

В мультиварке

Время приготовления: 120 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 341 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: американская.

В мультиварке получаются вкусные и нежные «палочки-сосиски», которые понравятся взрослым и детям. Во время приготовления можно использовать обычное дрожжевое слоеное тесто или пресное – все зависит от ваших предпочтений. Для румяной корочки не нужно смазывать слепленное изделие яйцом, мультиварка сделает все за вас. Изделия получаются мягкими, долго сохраняют свежесть.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 200 г;
сосиски – 6 шт.;
растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовьте тесто, раскатайте, нарежьте на полосы.
Заверните сосиски, положите в мультиварку. Выберите режим «Выпечка».
Через 20 минут переверните изделие.

Как заворачивать сосиски в тесте

Как сделать сосиску в тесте так, чтобы получилось вкусное блюдо, вы уже знаете, поэтому узнайте, как завернуть ее изысканно и просто:

Раскатайте пласт нужной толщины, выложите сосиски вдоль одной стороны.
Затем отрежьте полоску так, чтобы она закрывало полностью сосиску.
Поверхность мясного продукта можете нарезать фигурно для декоративного эффекта. При использовании дрожжевого теста можно сделать пышную косичку-сосиску.
Плотно обверните колбасу, не допуская пробелов.
Нарежьте на части, не прорезая до конца.
Разделите изделие в разные стороны, чтобы получить косичку.

Видео

Сосиски в тесте — отличный экономный и вкусный перекус. Они просто готовятся и составят конкуренцию любому фастфуду. Узнайте тонкости, секреты и рецепты их приготовления. ТОП-4 рецепта и видео-рецепты.
Содержание рецепта:

Быстрый перекус, конечно, не относится к здоровому питанию. Однако в нашем ритме жизни на полноценный прием пищи порой просто не хватает времени. Вместо классических бутербродов всухомятку предлагаю приготовить вкусную горячую закуску — сосиски в тесте. Они удобны для быстрого перекуса на ходу, не требуют столовых приборов, а благодаря небольшому размеру съедаются за 2-3 укуса. Для приготовления сосисок в тесте понадобятся сосиски и тесто. Какой лучше выбрать мясной компонент, какое использовать тесто, как заворачивать сосиски и их готовить, читайте в данной статье.

Как приготовить сосиски в тесте — основные секреты и тонкости

Мясные изделия, т.е. соски, выбирайте высшего сорта. В них минимальное содержание пищевых добавок и ароматизаторов.
Размер сосисок должен быть средний. Иначе закуска утратит эстетичный внешний вид и ее будет неудобно кушать.
Обычно рецепты не подразумевает предварительной варки мясных изделий, т.к. сосиски считаются готовым продуктом к употреблению. Поэтому в тесто заворачивают их в сыром виде, а после выпекают в духовке или жарят на сковороде.
Чтобы получилась золотистая корочка, поверхность сырого теста смазывайте яйцом или растительным маслом, а после отправляйте в духовку.
Используйте соски в теплом виде, а не замороженные или холодные. Иначе они могут не приготовиться и остаться сырыми, в то время, как тесто уже пропечется. К тому же вода, которая будет выпариваться при оттаивании мясного ингредиента, впитается в тесто, в результате чего закуска получится мокрой.

Как завернуть сосиску в тесто — варианты оформления

Существует несколько способов, как заворачивать сосиску в тесто. Благодаря красивому оформлению закуска получится не только вкусной, но и красивой. Приведем несколько примеров.

Узор «косичка». Для этой цели используйте дрожжевое тесто. Небольшой кусочек теста раскатайте по размеру длины сосиски и шириной, чтобы по краям от нее оставалось 3 см. По бокам сделайте диагональные надрезы, которые поочередно накладывайте внахлест прикрывая соску. Получившиеся полоски теста создадут узор «косичка».
Классический вариант. Кусочек теста раскатайте в длинную полоску. На один край ленты уложите сосиску и оборачивайте ее «туловище» тестом по спирали с небольшим захлестом края на край. Излишки теста отрежьте, а края плотно залепите. Эту технологию можно применять для слоеного и дрожжевого теста.
Рулет. Этот способ подходит для слоеного теста. Листы нарежьте длинными прямоугольниками, по ширине и длине сосиски, без прибавки на торцы. Сосиску уложите на короткий край прямоугольника и заматывайте ее в тесто, формируя рулет. Размер прямоугольника должна быть рассчитан на 3-4 оборота. На начале 5 оборота придавите тесто к поверхности. На противень укладывайте сосиски «швом» вниз.
Для жарки на сковороде. Для приготовления такого варианта закуски предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Он может быть любой, какой больше нравится.

Рецепт сосисок в тесте в духовке — классическое блюдо из детства. Появилось оно на наших столах еще в ХХ веке, а простота исполнения и сытность определили на него спрос. Узнаем как готовить эту закуску, рецепт которой поселился в кулинарной книжке практически каждой хозяюшки.

Калорийность на 100 г — 230 ккал.
Количество порций — 5
Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

Сосиски — 5 шт.
Молоко — 230 мл
Мука — 570 г
Сахар — 2 ст.л.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Яйца — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление сосисок в дрожжевом тесте:

В тёплом молоке (+37°С) разведите дрожжи с 0,25 частью муки и сахаром.
Перемешайте, прикройте салфеткой и оставьте для брожения в тёплом месте.
К подошедшей смеси добавьте оставшиеся ингредиенты, замесить тесто и отправьте его в тёплое место.
Когда оно подойдет и увеличится в объеме, обомните и оставьте еще раз оставьте подходить.
Отщипывайте от теста небольшой кусочек, который раскатайте в жгут.
«Лентой» заверните сосиску по спирали и выложите на противень.
Смажьте яичком или молоком и отправьте выпекаться в духовку нагретую 180 градусов в течение 15-20 минут.

Сосиски в слоеном тесте в духовке — быстрый и простой рецепт, на приготовление которого уйдет не более получаса. Для этого необходимо только иметь в запасе в морозильной камере несколько листов готового теста.

Ингредиенты:

Сосиски — 350 г
Слоеное готовое тесто — 300 г
Яйца — 2 шт.

Пошаговое приготовление сосисок в слоеном тесте:

Слоеное тесто разморозьте без применения микроволновой печи. Положите его на столешницу и оставьте при комнатной температуре.
После его раскатайте и нарежьте на прямоугольники длиной на 1 см больше чем сосиска и шириной диаметром с сосиски.
В середину этого прямоугольника положите сосиску.
Края теста по бобам сосиски нарежьте «елочкой».
Надрезы поочередно чередуя накладывайте на сосиску, чтобы получилась елочка.
Выложите сосиски на противень и смажьте яичной массой.
Выпекайте в нагретой духовке до 180 градусов 15 минут.

Если нет времени на приготовление ужина, то данный рецепт позволит его приготовить за считанные минуты. Жареные сосиски в тесте получаются сытные и с хрустящей поджаристой корочкой. Такое лакомство особенно понравится любителям хот-догов.

Ингредиенты:

Сосиски — 8 шт.
Кефир — 250 мл
Мука — 500 г
Соль — 0,5 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление сосисок в тесте жареных на сковороде:

Кефир соедините с содой, перемешайте и оставить на 5 минут, чтобы началась реакция между кислотой и щёлочью. На кефире будут образовываться пузырьки.
Добавьте в кефир соль и муку.
Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут.
Поделите тесто на 8 частей и каждый кусочек раскатайте толщиной в 2 мм.
На лепешку положите сосиску, заверните в тесто и залепите края. Покрутите сосиску в руках, придав ей гладкую форму.
На сковороду налейте масло и разогрейте. Выложите сосиски, чтобы между ними было небольшое расстояние, т.к. при жарке они увеличатся в размерах.
Включите маленький огонь и готовьте сосиски обжаривая их с 4 сторон до румяной корочки.

Рецепт сосисок в кляре — это простор для кулинарного творчества. Поскольку для кляра можно использовать абсолютно любую жидкость, какая имеется под рукой. Подойдет молоко, сметана, кефир, пиво, сыворотка, вода, газировка, бульон и т.д.

Ингредиенты:

Сосиски — 5 шт.
Мука — 5 ст.л.
Яйца — 1 шт.
Холодная вода — 125 мл.
Соль — 0,3 ч.л.
Растительное масло — для фритюра

Пошаговое приготовление сосисок в тесте в кляре:

В миске соедините все продукты для кляра: муку, яйца, воду и соль. При помощи венчика перемешайте, чтобы не было комочков.
Во фритюрницу налейте масло и хорошо разогрейте. Если такого приборе нет, то используйте обычную кастрюлю и 0,5 л масла.
Когда масло будет хорошо разогрето, опускайте сосиску в тесто и погружайте в кипящий фритюр.

Вкусное и экономичное блюдо — это сосиски в тесте. Вы больше не будите тратить деньги на их покупку, если научитесь готовить дома самостоятельно. А как это сделать читайте в данной рубрике.

Фото готовых сосисок в тесте

Содержание рецепта:

От вкусной, свежеиспеченной, ароматной и румяной сдобы не откажется никто, а особенно от сосисок в тесте. Это простая в приготовлении и незамысловатая выпечка понравится всем, и взрослым, и детям. В приготовлении она проста, рецептура дорогих ингредиентов не требует. Тесто для изделия можно купить в супермаркете готовое слоеное или дрожжевое, но лучше и надежнее его замесить самому.

Также на вкус конечного результата влияет и основной ингредиент — сосиски. Для этого их следует правильно выбрать, поскольку от качества зависит успешность результата приготовления. Для того чтобы купить «правильный» мясной ингредиент, необходимо запомнить некоторые правила:

Продукт должен быть высшего и первого сорта. В нем не содержится сои, крахмала и растительного белка.
Изделие должно быть изготовлено строго по ГОСТу. Порой на упаковке написано ТУ, что означает, добавление какого-то нового компонента.
Обратите внимание на срок годности. Продукт в натуральной оболочке хранится не более 72 часов.
Выглядеть внешне он должен привлекательно.
И главное цена — качественные колбасные изделия дешево не стоят.

Калорийность на 100 г — 300 ккал.
Количество порций — 16 шт.
Время приготовления — 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Мука — 1,5 стакана
Молоко — 500 мл
Дрожжи — 11 грамм
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт. (для смазывания сдобы перед выпечкой)
Сахар — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Сосиски — 16 шт.
Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.

Приготовление сосисок в тесте

1. Молоко перелейте в миску для замеса теста. Насыпьте сахар, дрожжи и хорошо перемешайте, чтобы продукты полностью растворились в единую массу.

2. Вбейте яйцо, налейте растительное рафинированное масло, посолите и снова вымешайте компоненты.

3. Насыпьте муку, но делайте это поэтапно, поскольку возможно вам ее понадобится меньше или больше, это зависит от ее качества. Замесите тесто до гладкости и оставьте немного постоять, около 30 минут, чтобы оно подошло и увеличилось в размерах в 2-3 раза.

4. Затем обомните тесто и поделите на равных 16 частей.

5. Каждую из них раскатайте в тонкий жгут толщиной 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

6. Этот жгут раздавите руками или раскатайте скалкой, чтобы оно приняло плоскую форму.

7. На один край теста положите сосиску и по спирали ее заворачивайте.

8. Желток венчиком размешайте до однородности и кулинарной кисточкой покройте сосиску, чтобы оно была румяная. Вместо желтка можно использовать растительное масло.

Необычный рецепт «Сосисок в тесте». Без яиц, молока, и даже духовки

Мои дети и внуки очень любят сосиски в тесте. Обычно я их готовила из дрожжевого теста или, если совсем некогда, из покупного слоеного. Но вот недавно мою коллекцию рецептов вкусной и несложной выпечки пополнил новый способ приготовления сосисок в тесте. Тесто мне понравилось тем, что оно очень нехитрое и экономичное. Для него не нужны ни яйца, ни молочные продукты, и даже не нужна духовка, потому что жарятся они на сковороде, как пирожки.

Итак, нам понадобятся следующие продукты:
штук 10 сосисок
мука
сухие дрожжи
соль
сахар
подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт с фото

Сосиски мне нравится использовать именно такие, потому что они обладают слегка подкопченным вкусом. Если попадаются в супермаркете по акции, то специально для приготовления сосисок в тесте покупаю несколько упаковок и забрасываю в морозилку, чтобы потом разморозить при необходимости.

Готовится тесто довольно просто. Для начала наливаем в небольшую чашку 300 мл тёплой воды.

Добавляем немного соли, две чайные ложки сахара, 70 г подсолнечного масла без запаха и 10 г сухих дрожжей.

Быстро замешиваем тесто, добавляя просеянную муку. Тесто должно стать мягким и не липнущим к рукам, но не перестарайтесь, чтобы оно не стало слишком тугим.

После этого накрываем его пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте часа на полтора. Тесто должно сильно увеличиться в объеме.

Хорошенько обминаем его.

Делим на 10 частей (я делала по количеству сосисок, их было 11 в упаковке, но одна пала смертью храбрых, похищенная голодным сыном).

Раскатываем каждый колобочек в лепешку и кладем на его край сосиску.

Заворачиваем и защепляем шов. Можно и с концов защипать, но мне больше нравится такой вариант.

После этого запеленутые сосиски слегка прокатываем по доске, чтобы швы стали более плоскими.

Выкладываем сосиски на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.

И жарим с каждой из четырёх сторон до золотистой корочки.

Готовые сосиски выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Есть, конечно, их лучше горячими, но, так как у нас семья большая, готовые сосиски в тесте у нас растаскиваются моментально и остывать они просто не успевают.

Приятного аппетита!

Рецепт сосиски в тесте на сковороде быстро

Сосиски в тесте на сковороде как простая закуска или завтрак готовится за 15-20 минут. Для этого желательно иметь в холодильнике тесто-заготовку. Но если его нет, не беда – имеется свой секрет в быстром приготовлении. Читай дальше…

Главная
Каталог
Лучшие подборки
Выпечка
Несладкая выпечка
Сосиски в тесте
Сосиски в тесте на сковороде

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде несколькими способами

Самый простой рецепт приготовления этого блюда, для которого не нужно держать в морозилке пакеты с тестом, это кляр. То есть мы замешиваем его из смеси муки, яиц, воды (или молока) с солью. Сосиска, кусочками или целиком, обмакивается в нем, затем жарится в масле. Масса должна быть в меру густой, чтобы плотнее охватывать начинку. Наиболее удачный вариант с нею – это медальоны. На готовку уходит от силы 10 минут, с расчетом на одного человека.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сосисок в тесте на сковороде:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сосиски	266	11	23.9	1.6
Мука	325	12	1	67
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Картошка	80	2	0.4	18.1
Куриные яйца	80	12.7	10.9	0.3

Еще один скорейший способ – это использование покупного теста, дрожжевого или слоеного. Заматываем сосиску в нем, жарим как обычные пирожки, переворачивая. В масле или без масла – решаем сами. Кстати, тесто можно не только купить, но и приготовить заранее, впрок, в любой свободный для этого день. После хранить в морозилке и по мере надобности применять.

Тесто можно готовить на дрожжах или без них. Простое пельменное тоже сгодится, особенно если хотим сделать акцент на начинке. Сосиски можно разрезать на две части вдоль и/или поперек. Для большего удобства можно насадить их на деревянную шпажку – так и руки не будет мараться, и детям лишняя радость: такое себе “мороженое” на палочке))

Блюдо прекрасно себя чувствует в картофельном тесте. Для этого в толченку нужно всыпать муку, вбить яйцо, перемешать. Завернуть сосиску, как обычно. Жарить в сковороде с маслом.

Пять самых быстрых рецептов сосисок на сковороде в тесте:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Сосиски в картофельном тесте	15 мин	164	+5
Корн Дог (сосиска в тесте)	30 мин	439	+127
Кабачковые оладьи с сосисками	30 мин	116	+45
Сосиски в картофельном тесте на сковороде	40 мин	183	+139
Оладьи с сосисками и зелёным луком	40 мин	244	+5

Еще одно оригинальное решение. Если на кухне имеются металлические сквозные формочки для печенья, делаем так. На разогретую сковородку с широким дном выкладываем их. Внутрь – нарезанные кружки сосиски. И заливаем жидким тестом или кляром. Жарим, пока не схватится. Убираем формочки и жарим с обратной стороны.

К кушанью подходят почти все покупные готовые соусы, кетчуп, горчица. На скорую руку можно наваять собственный, к примеру, кетчунез. Разбавить томатную пасту водой с добавлением измельченного чеснока, перца и рубленой зелени. Гарнир к такой сосиске тоже бывает кстати: пюре, вареные овощи, зеленый горошек. Также это неплохая закуска к посиделкам с друзьями: дешево, быстро, сердито))

Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!

Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)

мука — 500 г;
вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 3 ст. л.;
растительное масло — 6 ст. л.;
дрожжи сухие — 1ст. л.

сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Так сформировать все пирожки.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную. ) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

сосиски молочные – 300 грамм,
куриное яйцо – 1 шт.
молоко – 50 грамм,
пшеничная мука – 75 грамм,
масло растительное – 40 грамм,
соль – пару щепоток,
сахар – 1 щепотка.

Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.

Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

Вода + молоко — 250 мл
Дрожжи сырые — 20 г
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 380 г
Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
Сосиски — 10 шт.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

Сосиски 8 шт.
Мука 5 ст. ложек
Молоко 5 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 щепотка
Масло растительное 100 мл
Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

250 мл кефира;
1 яйцо;
1 неполная чайная ложка соды;
2 стакана муки;
полчайной ложки соли;
растительное масло для жарки;
500 грамм сосисок.

В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.

Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

8 сосисок;
1 стакан кефира;
2 стакана муки;
0,5 чайн. ложки соли;
0,5 чайн. ложки соды;
4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

11-12 штук мясных колбасок или сосисок
1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.

Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.

Картофель (очищенный) — 450 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
Сосиски — 9 шт.
Растительной масло — для обжаривания

Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.

Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.

Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.

Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.

Ингредиенты

Вода + молоко – 250 мл

Дрожжи сырые – 20 г

Мука пшеничная – 380 г

Масло растительное – 1 ст.л. + для жарки

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сосиска в тесте, жаренная на сковороде, это хоть и не совсем полезно, но очень вкусно и быстро. Иногда можно. )). Тесто у готового изделия тонкое и мягкое.

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

281

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов
Версия для печати
Скачать в PDF
Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Жаренные сосиски в кляре на палочке

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня хочу показать вам рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом, которые легко приготовить. Это блюдо перенесет вас на свежий воздух и природу даже в зимние морозы.

Необычная и интересная подача понравится как взрослым, так и деткам, которых часто трудно заинтересовать едой и уговорить попробовать что-то новое. Простота приготовления порадует хозяек неопытных и с маленьким запасом времени.

Как приготовить:

1. Сначала я приступаю к приготовлению теста для кляра. Для этого я в отдельной посуде смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сахара можно добавить побольше, если вы любите сосиски в тесте послаще. Сухие ингредиенты перемешиваю.

2. В другой небольшой миске я разбиваю яйцо и вливаю к нему молоко. Тщательно взбиваю с помощью венчика. Можно использовать миксер, если у вас он есть. В крайнем случае подойдет и обычная вилка.

3. Вливаю яйца с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваю.

Тесто должно получиться густоватым, чтобы не стекало с сосисок, а обволакивало их. Если не получилась необходимая консистенция, добавьте не хватающие ингредиенты.

4. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, я выливаю тесто в высокий стакан.

5. Теперь приступаю к подготовке сосисок. Я выбираю качественные продукты, не содержащие сои. Очищаю их от кожуры. Любите большие ганноверские сосиски? Тогда их следует разрезать напополам, чтобы было удобно готовить.

Теперь насаживаю их на шпажки. Где их взять? В магазинах тысяча мелочей для кухни или продающих одноразовую посуду имеются длинные бамбуковые шпажки. Еще их можно найти в магазинах аксессуаров для букетов. Обычные зубочистки не подойдут, так как они слишком короткие. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски.

Я буду жарить сосисочки во фритюре. В домашних условиях его сделать очень легко. Для этого я наливаю в кастрюлю подсолнечное масло и довожу его до кипения. Проверить готовность очень легко. Я обмакиваю шпажку в тесто и опускаю во фритюр, масло вокруг нее начинает бурлить – значит можно приступать к готовке.

6. Теперь обмакиваю каждую сосиску на шпажке в тесто, даю ему немного стечь и опускаю во фритюр.

7. Чтобы жаренные сосиски получились равномерными, масло должно их полностью покрывать. Из-за того, что они всплывают, не забывайте поворачивать их. Можно конечно попробовать жарить на сковороде, но тогда не получится необходимого эффекта.

8. Когда сосиски станут вот такого цвета их пора вынимать. Также вот рецепт специальных булочек, в которые можно засунуть эти сосиски и получить вкусную и быструю закуску.

9. Подавать готовое блюдо лучше на большой тарелке, по центру которого можно поставить небольшую мисочку с соусом, который обязательно приготовьте по этому рецепту. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро справиться с приготовлением. Все мои инструкции представлены с фото, чтобы максимально упростить процесс.

Подписывайтесь на новости и экспериментируйте на кухне, ваши друзья и близкие оценят это и наверняка попросят поделиться рецептами. До новых встреч, дорогие читатели.

Открытие ЧМ-2018 и Сосиски в тесте!

Вы как, футбол смотрите?
Честно говоря, для нас турнир по-настоящему начнется в воскресенье, когда в игру вступит Германия, но и самый первый матч без внимания не останется. Пишу и слушаю:))

У меня было много идей по рецептам к ЧМ и я постараюсь какую-то часть показать, как-никак месяц впереди.
Начну же с очень простой и, надеюсь, любимой классики. Часто такое есть не будешь, но на старте чемпионата можно ведь!

8 сосисок*
500 г муки
250 мл кислого молока**
1 яйцо
25 г свежих дрожжей + немного теплой воды
1 ст.л. растительного масла
сахар, соль

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды, добавив щепотку сахара. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать (сверху появится пышная шапка).
Муку смешать с молоком, дрожжевой смесью, яйцом, солью и сахаром.
Хорошо вымесить тесто, смазать растительным маслом и оставить подходить на 1-2 часа.
Когда тесто подойдет, обмять его руками. Раскатать на присыпанной мукой поверхности, нарезать полосками.
Обернуть каждую полоску вокруг сосиски***. Выложить на противень, оставить на 10-15 минут.
По желанию смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом****.
Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

*Сколько порций получится, зависит от того, насколько тонко/толсто раскатать тесто. Здесь все просто: ориентируйтесь по вкусу и смотрите по ситуации, только не делайте полоски теста очень тонкими, иначе тесто просто высохнет в духовке.

**Если у вас нет кислого молока, но есть обычное — используйте его (может потребоваться немного меньше, добавляйте постепенно).

***Для большего интереса тесто можно смазать горчицей, а уже затем оборачивать вокруг сосиски:)

Если не смазывать тесто яйцом, то можно взять молоко или растопленное сливочное масло и смазать минут за 5-10 до готовности****.

Не забывайте подписываться на мой Youtube канал.
Там потихоньку начинают появляться ролики о еде и путешествиях:)

Facebook Telegram

Булочки с сосисками без молока и яиц

Сегодня утром я проснулся в тишине. Малыш не кричит. Никакого собачьего нытья. Это два способа, которыми я обычно начинаю свой день, поэтому я медленно перемешал, осторожно перевернулся и сразу решил, что что-то не так! Это инстинкт, которого я не ожидал из-за воспитания детей. Ощущение, что если все тихо, спокойно и под контролем, наверное, пора паниковать.

К счастью, этого не произошло, поэтому мы устроили вечеринку, чтобы отпраздновать это событие.

Хорошо, это не совсем так.Я уже согласился провести небольшую вечеринку после Хэллоуина для Джея и его друзей, но так как у меня была загруженная неделя, я мог бы с таким же успехом выбрать ее сегодня утром. У меня не было ничего приготовленного, поэтому я отчаянно бегал по магазинам, готовил и выпекал.

По какой-то безумной причине я решил попробовать две новые вещи одновременно — покрыть свои кексы глазурью (все прошло очень хорошо!) И приготовить домашние булочки с колбасой и молочными продуктами без яиц. Они тоже прошли очень хорошо, поэтому я решил поделиться ими с вами.

Колбасные булочки, купленные в магазине, часто содержат яйцо в глазури, молоко в тесте, и их дно бывает очень жирным и мокрым.Эти были слоеными, хрустящими и золотистыми и были приготовлены всего из 3 ингредиентов.

Колбасные рулеты без молока и яиц

Ингредиенты (24 шт.)

500 г Слоеное тесто без молока

250 г колбасы

Оливковое масло для глазури

9002

нагреть духовку до 180c

Посыпать мукой поверхность и скалку. Раскатайте слоеное тесто до прямоугольника толщиной примерно 3 мм.

Разрежьте тесто пополам длинной стороной перед собой сверху вниз.

Разделить фарш на три равные части и сформировать длинные тонкие сосиски. Положите на один кусок теста на равном расстоянии по вертикали так, чтобы со всех сторон оставалось достаточно места для герметизации.

Смажьте тесто оливковым маслом и положите сверху второй кусок. Хорошо прижмите между каждой колбасой и закругленными краями, чтобы запечатать. Разрежьте на три полоски, а затем каждую полоску на 8 частей.

Придавите края каждой колбасы вилкой и смажьте маслом.

Выпекать в духовке 15-20 минут.

Вам понравился этот пост? Пожалуйста, поделитесь этим.

Колбасные рулетики Something Special — Be Good Organics

Тяга к еде в кафе? Попробуйте эти удивительно простые домашние роллы с суси! Возьмите пачку своих любимых сосисок на растительной основе (мне нравится бренд Tonzu здесь, в Новой Зеландии), взбейте это простое тесто без глютена из 5 ингредиентов, а через 15 минут — БУМ. Сосси роллы к вашим услугам, просто передайте соус том.

Как и ожидалось, это не обычный старый рулет с сосисками.Без мясных колбас, без гемового железа, вызывающего диабет / рак, без животного белка, без ТМАО, без белого рафинированного теста и без связующего масла. Вместо этого это полноценные любовные закуски из цельных продуктов на растительной основе, которые обязательно понравятся всем мясоедам в вашей семье! Если вы испытываете сильную тягу к колбасным рулетам, попробуйте их (легкое прикосновение к ним полностью пробуждает их).

Хотите больше здоровой классики? Попробуйте эти

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото @begoodorganics в Instagram.Я хотел бы прийти посмотреть, как у вас дела.

Надеюсь, вам понравится, мой друг, до следующего раза — оставайтесь счастливыми и здоровыми.

Что-то особенное в колбасных рулетах

Распечатать

Состав

6 вегетарианские сосиски ~ 300 г

Гречневое тесто

1 ½ c Гречневая мука
½ c мука из тапиоки
4 чайная ложка порошок для выпечки
1 чайная ложка морская соль
4 столовая ложка оливковое масло
⅔ c воды

до финиша

6 столовая ложка томатный соус / соус
1 столовая ложка растительное молоко
2 чайная ложка семена кунжута

Инструкции

Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F) при выпекании с помощью вентилятора.
Гречневая выпечка: Смешайте сухие ингредиенты в миске, добавьте влажные ингредиенты с таким количеством воды, чтобы получилось мягкое тесто. Замесить на доске, слегка посыпанной мукой, затем разделить на шесть частей. Скатайте каждый плоский прямоугольник толщиной около 3 мм (длинная сторона равна ширине ваших сосисок). Намазать середину томатным соусом.
Обваляйте каждую колбасу в тесте, смажьте соединение небольшим количеством воды и затем закройте кончиками пальцев (как при приготовлении суши).Смазать ботву молоком и посыпать кунжутом. Нарежьте их на желаемый размер (2, 4 или 6 штук на колбасу), затем положите герметичной стороной вниз на слегка посыпанный мукой противень.
Выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета (12 минут, если вы нарезали маленькие, 15 минут, если вы оставили их большими). Подавать сразу с дополнительным томатным соусом и салатом.

Примечания к рецепту

Сделайте это без глютена: выберите овощную колбасу без глютена.
Сделайте это без сои: Выберите овощные колбаски без сои, например, на основе чечевицы / бобовых и овощей — я видел некоторые из них сейчас.
Любое оставшееся тесто, скатать в маленькие шарики, раскатать плоско в мини-хлеб для пиццы, затем смазать оливковым маслом, измельченным чесноком и морской солью и выпекать 10 минут, чтобы приготовить вкусный чесночный хлеб для пиццы (одновременно с готовкой ваших сосисок) . У меня хватило остатков на пару таких — они идеально подошли к рулетам с суси и салату.
Если вас не волнует отсутствие глютена, используйте вместо него 2 стакана муки из непросеянной муки (и немного воды).

Пищевая ценность

Рулетики с колбасой Something Special

Сумма на порцию

калорий 273 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 7 г

Натрий 828 мг 36%

44819202 Калий

0

44819202% Калий Углеводы 35 г 12%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 3 г 3%

Белок 11 г 22%

Витамин А 1 МЕ 0%

Кальций 138 мг 14%

Железо 4 мг 22%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Прикрепить рецепт

Вы приготовили этот рецепт?

Веганские рулетики с сосисками (быстро и просто)

Легкие веганские рулетики с хрустящим слоеным тестом и жирной, грибной и соевой начинкой. Превосходный упакованный ланч или супер-причудливый пикник!

Веганские рулетики с сосисками были в моем списке вещей, которые нужно сделать, наверное, шестьсот лет (да, я веганский Йода), и прошу подтвердить, что я НАКОНЕЦ!

Я как северянин не могу объяснить, насколько важны были булочки с колбасой для моего воспитания.Так что возможность делать рулетики из сосисок VEGAN — это своего рода прорыв.

Их на удивление легко сделать, и ЕЩЕ ПРОЩЕ НАДПИСАТЬСЯ вам в лицо. Мне нравится подавать их с цельнозерновой горчицей (которая становится темой этого блога!), И я действительно думаю, что вы, парни, полюбите их!

Что, черт возьми, за рулет с колбасой !?

Итак, согласно моим друзьям с сайта Wikipedia, ОСНОВАННОГО НА ФАКТАХ, эти ребята были рядом с E-V-E-R! На самом деле трудно отследить происхождение колбасных рулетов, потому что люди заворачивали мясо в другие вещи на протяжении тысячи лет (буквально!).

Однако, поскольку я патриот (на самом деле нет, Англии нужно много работать), меня интересуют только булочки с колбасой, которые потребляли в этой стране.

Судя по всему, булочки с сосисками были чрезвычайно популярным блюдом в Лондоне во время наполеоновской войны, когда их готовили из всех остатков свинины (ммм ногти на ногах животных!). Традиционно колбасный рулет — это просто полоска колбасы, завернутая в хрустящее слоеное тесто.

Сосиски VEGAN стали частью моей жизни практически с того момента, как я начал есть твердую пищу!

Они видят меня роллином (если быть точным, веганскими сосисками)!

Как ребенок-вегетарианец, который также был отпрыском двух людей-вегетарианцев, я много лет ел британскую пищу без мяса! Как вы, наверное, знаете, я тоже с севера Англии.

Региональное северное блюдо — это, по сути, НИЧЕГО, завернутые в тесто. Фактически, прозвище людей из моего города было буквально «едоки пирогов», я не шучу. Итак, что может быть лучше портативного НАРУЧНОГО пирога, он же колбасный рулет!

Моя мама пекла булочки с вегетарианскими сосисками еще до того, как можно было купить что-нибудь подобное, и ПУТЬ до того, как Греггс представил свой революционный веганский ролл с сосисками. Ей пришлось заказать вегетарианскую колбасную смесь из какого-то каталога почтового перевода, и они были СТРАННО вкусными, но до странности жирными.Так что моей целью здесь было отдать дань уважения и улучшить мои детские колбасные булочки!

Так каков процесс?

Сделать эти веганские рулетики из сосисок очень просто, особенно благодаря предварительно свернутому слоеному тесту, которое я так люблю! Вот как это сделать — (полный рецепт внизу страницы).

1. Приготовить начинку из соевого фарша и грибов.

В этих колбасных рулетах используется как соевый фарш, так и грибы, чтобы сделать начинку по-настоящему мясистой текстурой, а также обеспечить хорошее содержание белка.Приготовьте соевый фарш, отварив его в овощном бульоне, и обжарьте лук и грибы с множеством больших ароматных бомб, таких как паста мисо, соевый соус и мармит!

2. Добавить зелень и остудить начинку.

После приготовления я люблю добавить немного свежей петрушки. Это просто разбудит вкус и сделает все немного ароматным. Вы можете поменять травы, если хотите!

Крайне важно убедиться, что ваша начинка приятная и прохладная, прежде чем добавлять ее в тесто.Если он будет слишком горячим, жир в тесте растопится, и у вас не получится вкусная хрустящая воздушная колбаса.

3. Соберите рулетики для колбасы.

Раскройте тесто и разрежьте его пополам. Добавьте полоску охлажденной начинки, оставив зазоры с обеих сторон, как на картинке выше. Сверните тесто. Чтобы запечатать тесто, надавите вилкой по всей длине.

Старайтесь не переполнять веганские рулетики с сосисками. Это приведет к растяжению теста и его разрыву!

4.Нарезать булочки и вымыть яйцо.

Сложив и запечатав, нарежьте булочки с сосисками. Я предпочитаю, чтобы они были достаточно большими, поэтому я разрезаю на 4 или 5 рулонов на полоску. Вы можете сделать их красивыми и маленькими и вместо этого разрезать на 10 частей. Колбасные рулеты меньшего размера — отличная еда для вечеринок!

Нарезав ломтиками, взбейте взбитым венчиком «яичный раствор» и смажьте булочки. Так они будут красиво подрумяниваться!

5. Приправить, посыпать и выпекать!

Приправьте вымытые из яиц веганские рулетики с морской солью и посыпьте белыми семенами кунжута.Мне нравится запекать мой при температуре 180 ° C в течение 30-40 минут. Просто регулярно проверяйте их, чтобы убедиться, что они не горят.

После запекания дайте им немного остыть перед подачей на стол. Внутри они будут мега горячими.

Какие-нибудь волшебные ингредиенты?

Есть два волшебных ингредиента, которые делают эти веганские рулетики с сосисками приятным на вкус. Они здесь! Вы также можете купить их, перейдя по ссылкам ниже.

Мисо из коричневого риса
В наши дни я начинаю практически КАЖДЫЙ рецепт с этого продукта! Это побочный продукт при приготовлении соевого соуса (или наоборот, в зависимости от того, как вы на него смотрите), и он очень важен для добавления вкуса умами в рецепты.
Мармит
Мармит, также массивный на фронте умами, по сути, является дрожжевым экстрактом. Это приобретенный вкус, но в этом рецепте он действительно поможет сделать вкус вашей колбасной начинки жирным и мясистым!

Нужно больше еды пикник ??

Почему бы не попробовать эти рецепты?

Ричард Макин

Легкие веганские рулетики с сосисками с хрустящим слоеным тестом и жирной, грибной и соевой начинкой. Превосходный упакованный ланч или супер-причудливый пикник!

Курс Закуска, закуска

Кухня Английская

Порций 10

Калорийность 190 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

500 мл овощного бульона
125 г соевого фарша
1 столовая ложка красного растительного масла
1 (мелко нарезанные кубиками)
2 зубчика чеснока ((измельченные))
180 г каштановых грибов ((мелко нарезанные))
1 столовая ложка мисо коричневого риса
1/2 столовой ложки темного соевого соуса
5 г свежего розмарина ((мелко нарезанный))
1/2 чайной ложки мармита
щепотка черного перца
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 столовая ложка кукурузной муки
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка свежей петрушки ((мелко нарезанной))
1 Пакет 350 г предварительно раскатанного слоеного теста
2 столовые ложки растительного молока
1/2 чайной ложки сиропа агавы
1/2 чайной ложки растительного масла
1/2 столовой ложки семян белого кунжута

Инструкции

Чтобы приготовить Начинка

В средней кастрюле доведите бульон до кипения и добавьте соевый фарш.Варить 15 минут.
Пока соевый фарш готовится, нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда он станет горячим, добавьте красный лук и готовьте несколько минут, следя за тем, чтобы лук не подгорел. Добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.
Слейте соевый фарш и добавьте его в сковороду вместе с мелко нарезанными кубиками грибами и готовьте около 5 минут или до тех пор, пока грибы не начнут терять много влаги и не начнут слегка подрумяниваться.
Добавьте мисо, розмарин, соевый соус, мармит, черный перец и бальзамический уксус. Регулярно помешивая, готовьте несколько минут, пока грибы не подрумянятся.
В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы без комков. Добавьте в сковороду суспензию кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Смесь должна начать больше слипаться.
Выложите начинку на противне и дайте ей остыть минимум на 15 минут.
Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 ° C.
Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его пополам. Когда начинка остынет, используйте десертную ложку, чтобы распределить полоску колбасной смеси по центру каждой полоски теста, оставляя зазор примерно в сантиметр слева и примерно 3 см справа (см. Рисунок выше).
Сложите тесто пополам, накрыв начинку, и закройте срезанный край, нажав вилкой по всей длине.
Нарежьте каждую полоску теста на 5 частей и выложите на противень, выстланный пергаментом.
Взбейте вместе растительное молоко, сироп агавы и масло, затем смажьте верх каждого рулета колбасы. Посыпать кунжутом, поставить в духовку и выпекать 30-40 минут, вращая противень до середины.
Достаньте из духовки и дайте остыть в течение десяти минут перед подачей на стол. Этих парней лучше всего подавать в горячем виде, поэтому, если вы едите их на следующий день, перед подачей поставьте их в духовку при температуре 100 ° C на 10 минут.

Питание

Калорийность: 190 ккал Углеводы: 17 г Белки: 5 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Натрий: 441 мг Калий: 149 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 165 МЕ Витамин C: 2 мг Лавда 2 мг Кальция? узнайте в инстаграмме!

Рецепт домашней колбасы из свинины (без глютена и молочных продуктов)

Обновлено ! Колбаса — один из тех продуктов, в котором могут скрываться глютен и высшие аллергены. Да хоть молоко! Я читал множество этикеток на колбасах с сывороткой, лактозой, сыром, молоком или сливками.Но эта универсальная домашняя колбаса из свинины — это базовый рецепт, который полностью не содержит аллергенов. Он отлично сочетается с хешами, пастой и блюдами из риса. В рецепт входит шалфей как вариант для колбасы на завтрак. Но если вы хотите итальянскую клеш, вы можете не добавлять шалфей, но при желании добавить сушеный орегано и фенхель.

Фото Рэйчел Тайсе.

Особые диетические примечания: основная домашняя колбаса из свинины

По ингредиентам этот рецепт без молока / без молока, без яиц, без глютена, без зерна, без орехов, без арахиса, без сои , палео и кето дружелюбны.

Универсальная домашняя колбаса из свинины

Автор:

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: американская

15 фунтов свинины, грубого помола (не мелкого помола, как гамбургер)
2 унции соли
2 унции
1 унция черного перца грубого помола
1 унция паприки
1 унция хлопьев измельченного красного перца
1 унция шалфея (для колбасы на завтрак)

Смешайте свинину, соль, перец, паприку, красный перец и шалфей ( при использовании).Можно добавить до ½ стакана воды, чтобы помочь равномерно распределить ингредиенты. Используйте руки, как если бы вы месили хлеб, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны и хорошо распределены.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы дать ароматам время проявиться.
Формовать лепешки и готовить или использовать как сыпучую колбасу в рецептах.
Остатки можно свернуть в вощеную бумагу и заморозить.

Для приготовления: Нагрейте 1 столовую ложку масла на фунт мяса в большой сковороде.Добавьте фарш и готовьте, часто помешивая, до полной готовности. Это займет около 5 минут. Для пирожков готовьте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и готовьте до полной готовности. Это занимает около 3 минут на каждую сторону.

3.5.3229

Безмолочные и безглютеновые рецепты ужинов для домашней колбасы

Итальянская сковорода с рисом

Мак с сыром Чили

Палео-фаршированные грибы

Веганские рулетики с колбасой Веганский ролл с сосисками Greggs

Паркер Файербах

Веганские рулетики с сосисками Greggs буквально покорили мир, когда были выпущены.Кто бы мог подумать, что люди так сходят с ума от этих обернутых в пирожок сосисок Quorn?

И, как и все остальные, мы тоже, поэтому попытались создать наш собственный веганский рулет с колбасой, отдавая дань уважения нашей любимой пищевой цепи на основе кондитерских изделий.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1/2

Средний лук, мелко нарезанный

100 грамм

каштановые грибы мелко нарезанные

1 чайная ложка

тимьян свежемолотый

300 грамм

Фарш Quorn размороженный

x 500 г Пакет готового веганского слоеного теста

Семена черного лука для опрыскивания

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 220ºC (вентилятор 200ºC) и застелите противень пергаментной бумагой.
Нагрейте 20 мл масла в сковороде с толстым дном и обжарьте лук и тимьян в течение 7-8 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте в сковороду фарш Quorn вместе с луком и чесночным порошком и обжарьте до слегка подрумянивания. Перелейте смесь в большую миску и дайте ей остыть.
Разогреть в сковороде оставшееся масло и добавить грибы, обжарить до размягчения. Добавить в фарш Куорн.
Положите кешью в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки. Добавьте смесь Quorn в кухонный комбайн вместе с солью и взбивайте, пока все не смешаются. Не заходите слишком далеко и делайте пасту, она все равно должна иметь некоторую текстуру.
Перелейте смесь в миску и смешайте с панировочными сухарями.
Посыпьте чистую поверхность и скалку мукой.Раскатайте слоеное тесто в большой прямоугольник толщиной около 5 мм. При необходимости посыпьте мукой больше муки, чтобы она не прилипала. Разрежьте его пополам, чтобы получились два длинных прямоугольника.
Скатайте смесь Quorn в форму колбасы и выложите по центру каждого куска слоеного теста. Смажьте края слоеного теста миндальным молоком, а затем оберните половину колбаски Quorn, заключив начинку внутри. Сожмите края теста вилкой, чтобы получился декоративный край.
Отрежьте длинный рулет до желаемого размера и положите на противень.Смажьте булочки с сосисками остатком миндального молока и посыпьте семенами черного лука. Выпекать 15-20 минут или пока все не станет золотистым и вздутым.

Мэтью Локвуд Мэтью Локвуд — профессиональный повар и разработчик рецептов с более чем 20-летним опытом работы в сфере гостеприимства и общественного питания, как на кухне, так и за ее пределами.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сливочный Ригатони с колбасой и фенхелем Рецепт

Может ли быть более совершенное блюдо из макарон? Думаю, нет. Этот кремообразный ригатони с колбасным номером сделан из лапши al dente rigatoni, рассыпчатой колбасы и хрустящего фенхеля (или сельдерея)! Он создан для свидания или ужина на выходных, который кажется необычным, но его так легко приготовить.

(ПРИМЕЧАНИЕ: этот пост был первоначально опубликован в 2018 году. С тех пор мы добавили в него новые фотографии, но это тот же рецепт, который вы знаете и любите.)

Сливочный Ригатони с колбасой и фенхелем Рецепт

Настоящая паста. Это макароны для последнего приема пищи. Это та паста, которую вы едите, когда вам не нужно просто какое-то старое разнообразие углеводов и сыра — вы хотите взрослую, настоящую пасту с взрывоопасным вкусом. Это оно.

Я наткнулся на этот рецепт кремообразного ригатони с колбасой и фенхелем (ооооо, даже звучит фантастически) около месяца назад, когда я устал от нашей заурядной ночи со спагетти.Не поймите меня неправильно — домашняя девочка любит свой классический олдскульный соус маринара и длинную лапшу, которую оборачивают вокруг комбинации вилок, с дополнительной посыпкой или пятью тертым пармезаном. Я не выше этого. Но иногда это просто не подходит для макарон.

Это макароны? С его сливочно-томатным соусом, сочетающимся с каждым кусочком al dente rigatoni в сочетании со сладкой итальянской колбасой и нотками хрустящих овощей, и все это с водопадом из тертого соленого сыра пармезан и свежей петрушки? ЭТА паста поражает все, а затем и некоторых.

История рецепта сливочной пасты

В первый раз, когда я приготовила эту пасту, я сделала ее только для себя и моего мужа, и не осталось никаких остатков. Во второй раз, когда я приготовил эту пасту, я приготовил ее для своего обеденного клуба, и мы закончили трапезу, съев остатки макарон вилкой прямо из сервировочной тарелки — без остатков. В третий раз, когда я приготовила эту пасту, у меня была небольшая тарелка на обед, а остальное я оставила мужу на ужин, так как той ночью я собиралась гулять с друзьями, а когда я пришла домой? Никаких остатков.Итак, из этого можно сделать два вывода: во-первых, если вы собираетесь съесть остатки макаронных изделий, вам лучше приготовить двойную партию. И, во-вторых, мой муж лжет, когда говорит, что хочет, чтобы его последняя еда была буррито с сосисками из Макдональдса и замороженной пиццей — ясно, что эта паста — то, что он действительно хотел.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот краткое изложение того, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления безумного рецепта пасты в домашних условиях:

Оливковое масло
Свежий фенхель или сельдерей (подробнее об этом см. Ниже!)
Желтый лук (Я бы не рекомендовал использовать для этого рецепта белый или красный лук, так как желтый лук мягкий и слегка сладкий)
Массовая мягкая итальянская колбаса (если вы не можете найти ее в массовом виде, вы обязательно можете воспользоваться ссылками и просто удалить оболочки!)
Чеснок, семена фенхеля, хлопья красного перца, S&P (все для вкусовых добавок)
Вино белое сухое (если нет под рукой, смело заменяйте куриным бульоном)
Густые сливки И пополам : Густые сливки — это сливки, тогда как полусливки — это полусливки, полутвердые сливки.Если вы не заинтересованы в покупке жирных сливок и половинных сливок для этого рецепта, вы можете просто купить жирные сливки и использовать вместо них 1 1/3 стакана жирных сливок + 1/3 стакана молока.
Томатная паста
Паста Ригатони (честно говоря, вы можете легко использовать другую пасту для этого рецепта, но для этого соуса делают ригатони, и наоборот. Выбирайте ригатони.
Сыр пармезан и петрушка , для начинки

Лучшие советы по приготовлению кремовых ригатони с колбасой и фенхелем

Несколько важных замечаний об этом блюде:

Во-первых, это рецепт , адаптированный из королевы Ины Гартен , так что вы знаете, что он хорош.
Во-вторых, рецепт требует свежей луковицы фенхеля, но каждый раз, когда я это делал, я менял фенхель на сельдерей (потому что это все, что было доступно в моем продуктовом магазине, и мне было лень охотиться на фенхель по городу. ) и никогда не чувствовал, что в нем чего-то не хватает, так как сельдерей обеспечивает тот же уровень хруста и весеннего вкуса, оставляя семена фенхеля и итальянскую колбасу, чтобы внести более истинный аромат фенхеля.
Тройка, можешь опередить время ! Просто положите его в форму, пригодную для духовки, посыпьте сверху сыром пармезан, накройте крышкой и поставьте в холодильник на день / ночь.Раскройте крышку и нагрейте в духовке при 375 ° F в течение 20 минут или около того, и подадут ужин.
Четыре, не расстраивайтесь, если съедите это прямо из сервировочной миски вилкой, потому что вы не были первым. И, скорее всего, не последний. Не нужно тратить время, перекладывая еду на тарелку, когда паста — ЭТО паста — настолько хороша.

Распечатать значок часов

Описание

Кремовый ригатони с колбасой и фенхелем для последнего приема пищи.Сделано из лапши al dente rigatoni, рассыпчатой итальянской колбасы и хрустящего фенхеля или сельдерея — это все, что вы хотите от пасты и многое другое.

3 столовые ложки оливкового масла
3 стакана нарезанного свежего фенхеля или сельдерея
1 крупная нарезанная желтая луковица (около 1 1/2 стакана)
Мягкая итальянская колбаса весом 1 фунт
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка цельных семян фенхеля, измельченных или измельченных
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Соль и перец по вкусу
1 стакан белого сухого вина
1 стакан жирных сливок
Половинные 2/3 чашки
2 столовые ложки томатной пасты
Паста ригатони 1 фунт
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки, разделенной на части
1 стакан тертого сыра Пармезан, разделенный на части

В большой голландской духовке или другой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло.Добавьте фенхель и лук и готовьте, часто помешивая, 7–9 минут до мягкости. Добавить колбасу; готовьте 7–9 минут, крошившись во время готовки, пока колбаса не прорубится и не подрумянится. Добавьте чеснок, измельченные семена фенхеля, хлопья красного перца, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку черного перца. Варить 1 минуту, затем влить белое вино. Довести до кипения. Добавьте жирные сливки, половинки и томатную пасту. Вернитесь к кипению, затем уменьшите огонь и тушите 20 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
Тем временем доведите большую кастрюлю с водой до кипения.Добавьте 2 столовые ложки соли в кипящую воду, затем добавьте пасту ригатони. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить и добавить в соус; перемешайте, чтобы покрыть пасту.
Снимите с огня, добавьте 1/4 стакана петрушки и 1/2 стакана сыра Пармезан. Подавать с оставшейся петрушкой и пармезаном.

Банкноты

Подготовка: положить готовое блюдо в форму, пригодную для духовки, посыпать верх сыром пармезан, накрыть крышкой и поставить в холодильник на день / ночь.Когда вы будете готовы к подаче, откройте макароны и нагрейте в духовке при температуре 375 ° F в течение 20 минут.

Ключевые слова: Ina Garten паста, сливочный соус для пасты, итальянская паста с колбасой, сливочно-томатный соус

Еще рецепты пасты!

Супер простые аллергенные колбасные булочки в спешке »Allergy Spot

Покупка колбасных булочек в пекарне — не вариант для нас, страдающих множественной аллергией, включая молоко, яйца, арахис, древесные орехи и кунжут.Пекарни могут использовать яйцо в колбасе в качестве связующего вещества, масло в тесте или глазировать верхнюю часть булочки с сосисками молоком. Иногда их даже посыпают кунжутом. Кроме того, возможность перекрестного контакта с другими хлебобулочными изделиями представляет собой большой риск. Так что я придумал свой собственный рецепт легких аллергенных колбасных рулетов, который работает так быстро, что это почти так же удобно, как взять что-нибудь из пекарни.

Предупреждаем, что это не ваши полезные, домашние, упакованные в секретные овощные колбасные булочки.Это просто вкусные мясные лакомства, которыми могут безопасно наслаждаться люди с пищевой аллергией.

Эти булочки с колбасой отлично подходят для нарезки на небольшие кусочки и служат, когда вы развлекаете толпу. Они также очень хорошо замораживаются и идеально подходят для использования в качестве альтернативы аллергикам, готовым к употреблению.

* Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками для совершения покупки, нам могут заплатить комиссию. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Выбор ингредиентов для колбасных рулетов, не вызывающих аллергию

Одна из проблем, с которыми я сталкиваюсь с множеством рецептов, благоприятных для аллергиков, заключается в том, что они иногда могут быть немного сложными или содержать необычные ингредиенты. Этот рецепт рулета с колбасой очень простой и состоит всего из 4 ингредиентов. На самом деле вы могли бы использовать только 3, но мой «секретный» ингредиент, который дает дополнительный импульс вкуса, делает их намного лучше.

Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

2 готовых листа слоеного теста;
500 г (17.5 унций) колбасного фарша;
2 ломтика хлеба; и
50 г (2 столовые ложки) томатной пасты.

Как всегда, ключом к тому, чтобы обезопасить их от аллергии, является выбор ингредиентов, которые не содержат ваших конкретных пищевых аллергенов и не содержат каких-либо утверждений «может содержать», которые вас не устраивают.

И не забывайте остерегаться перекрестного контакта на собственной кухне, когда готовите дома — узнайте больше в нашем посте о том, как избежать перекрестного контакта с пищевой аллергией.

Готовое слоеное тесто

Я использую замороженные листы слоеного теста Pampas, которые представляют собой австралийский продукт, приготовленный из маргарина вместо масла. Однако он содержит пшеницу и сою . Если вам нужна выпечка без глютена, Simply Wize сделает хорошую готовую версию (без верхних аллергенов, но может содержать орехи, кунжут и сою). Я считаю, что с выпечкой без глютена труднее работать, так как она имеет тенденцию к растрескиванию. Чтобы помочь с этим, не забудьте дать листу теста должным образом разморозиться и раскатать его скалкой перед использованием.

Хлеб

Нам повезло, что нам не нужно избегать пшеницы или глютена, поэтому я просто использую тот хлеб, который есть у нас дома, без молока, яиц или кунжута. Неважно, белое оно или грубое. Опять же, если вам нужен хлеб без глютена, просто используйте обычный безопасный хлеб (и имейте в виду, что хлеб без глютена часто содержит яйца). Этот рецепт — хороший способ израсходовать корки, которые остались несъеденными.

Мясная колбаса

Обычно я просто беру в супермаркете пачку говяжьего фарша.Я предпочитаю Slape & Sons, еще один отличный австралийский продукт, не содержащий глютена и молочных продуктов. Большинство колбасных фаршей должны вызывать аллергию, но внимательно проверяйте ингредиенты или спрашивайте мясника, когда будете делать покупки.

Томатная паста

Это секретный ингредиент, который придает этим колбасным рулетам особую привлекательность. Я просто использую пакетик томатной пасты Leggos, который равен 2 столовым ложкам. Единственный ингредиент в нем — помидоры, так что это несложно.

Метод

Выньте два листа готового слоеного теста из морозильной камеры и разморозьте примерно 10-15 минут (пока не станет достаточно мягким, чтобы не ломаться, но не настолько мягким, чтобы с ним было трудно работать).

Начинка для колбасных рулетов

На приготовление начинки уходит около 5 минут. Два ломтика хлеба измельчить до крупной крошки. Для этого я просто использую свой ручной миксер Bamix с насадкой для процессора * (так что нужно меньше чистить).Положите панировочные сухари в большую миску, добавьте 500 г колбасного фарша и 50 г томатной пасты и хорошо перемешайте.

Изготовление колбасных рулетов

После разморозки разрежьте каждый лист слоеного теста пополам, чтобы сформировать по два прямоугольных куска из каждого.

Выложите начинку из колбасного рулета в толстую колбасную линию поперек теста на расстоянии 1-2 см (1,2 дюйма) от длинного края теста.

Раскатайте прозрачную сторону теста поверх начинки и сожмите края вилкой, чтобы запечатать.Вы можете сначала нанести немного воды на края, чтобы убедиться, что они хорошо приклеиваются, но я считаю, что обжима вилки достаточно. Приготовленный рулет из колбасы прокалывать через определенные промежутки вилкой. Вы можете смазать немного немолочного молока или пасты, не содержащей молочных продуктов, чтобы колбасные рулеты стали коричневыми, но я не считаю, что с слоеным тестом Pampas мне нужно это делать, так как без него оно хорошо подрумянивается.

Нарежьте каждый рулет из сосисок на желаемую длину. Для стандартного рулета с сосиской разрежьте каждую часть пополам, чтобы получилось 8 рулетов.Для мини-рулетов с сосисками я обычно отрезаю по 6 кусков каждой длины, всего получается 24 куска.

Поместите подготовленные рулетики на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке при 180 ° C в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет золотистым и хрустящим. Подавайте с любимым соусом и наслаждайтесь!

Замораживание

Эти аллергенные рулетики с сосисками очень хорошо замораживаются в герметичной упаковке. Если вы планируете заморозить на потом, лучше делать это после того, как вы нарежете до нужного размера, но перед приготовлением.Если вы готовите из замороженных продуктов, их можно ставить в духовку прямо из морозильной камеры, но время приготовления будет больше — не менее 30 минут.

Супер простые аллергенные колбасные рулетики в спешке

Колбасные рулетики из 4 ингредиентов без яиц, молока, орехов и кунжута (и могут быть без глютена)

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Австралийская

Порций 8

Калорийность 278 ккал

2 листа готового слоеного теста
2 ломтика хлеба
500 г колбасного фарша (около 17.5 унций)
50 г томатной пасты (2 столовые ложки)

Достаньте 2 ломтика готового замороженного слоеного теста из морозильной камеры и дайте разморозиться, пока он не станет мягким и легко раскатывается (10-15 минут).
Поместите два ломтика хлеба в кухонный комбайн и измельчайте, пока они не станут крупной крошкой.
Положите панировочные сухари в большую миску с колбасным фаршем и томатной пастой и хорошо перемешайте до однородности.
Разделите каждый квадрат слоеного теста на две части, чтобы получилось 4 прямоугольника теста.
Выложите начинку из колбасного рулета в форму колбасы, выровненную на расстоянии 1-2 см от длинного края каждого куска теста.
Сложите тесто поверх начинки для колбасных рулетов и обожмите края вилкой. Вы можете сначала смочить небольшим количеством воды, чтобы убедиться, что она прилипнет.
С помощью острого ножа нарежьте булочки с сосисками нужной длины.
Поместите булочки с сосисками на противень, выстланный бумагой для выпечки или силиконом, и выпекайте около 20 минут или пока тесто не станет золотистым и слоеным.
Рецепт состоит из 8 рулетов с сосисками или 24 маленьких рулетов с сосисками. Подавать с вашим любимым соусом / кетчупом.

Выберите слоеное тесто, не вызывающее аллергии, в соответствии с вашими аллергенами.