Белокочанная замороженная капуста: Рецепт Как заморозить белокочанную капусту

Можно ли тушить замороженную белокочанную капусту. 2 способ

Можно ли тушить замороженную белокочанную капусту. 2 способ

Замораживаем капусту белокочанную свеженькой. Можно — соломкой или же целым вилком. В первом случае все понятно: помыли, покрошили, сложили в пакеты или контейнеры, заморозили.

Если позволяет объём морозильной камеры, то капусту можно заморозить целым вилком.

Такой способ замораживания капусты хорошо подходит для голубцов. Ведь известно, что в свежие листья завернуть фарш проблематично – обязательно листок лопнет! Поэтому обычно листья отваривают или хотя бы обдают кипятком, чтобы они стали мягче и потеряли ломкость.

При заморозке капуста теряет это свойство и поэтому становится практически готовой для фаршировки.

Поэтому у чистой капусты острым и тонким ножом вырежьте кочерыжку. Сухую капусту заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильную камеру.

Можно, если вы собираетесь после размораживания ее термически обрабатывать: например, тушить, варить из нее суп или жарить пирожки. В таком случае капусту стоит порезать соломкой и разложить по контейнерам или пакетам.

Когда вы соберётесь делать голубцы, заранее достаньте капусту из морозильной камеры и оставьте в плюсовом отсеке холодильника на несколько часов. Капуста оттает, листья станут мягкими и в них без проблем можно будет завернуть начинку. Такие голубцы готовятся очень быстро. Хотя, надо заметить, что вкус их всё же отличается от голубцов, приготовленных из свежей капусты.

Обратите внимание

Из подготовленной капусты удалите кочерыжку, а сам овощ нашинкуйте удобным вам способом. Разложите порезанную капусту по порционным пакетикам, выдавите из них воздух и хорошо запакуйте. Уберите в морозильную камеру для дальнейшей заморозки.

Если капуста горчит (бывает и такое), нашинкованную капусту сложите в дуршлаг и опустите в кипящую воду на несколько секунд. Затем оставьте в дуршлаге для стекания воды или выложите на сухое хлопчатобумажное полотенце.

Можно ли тушить пекинскую капусту. Тушеная пекинская капуста

описание приготовления:

Ингредиенты:

• Рис — 1 Стакан
• Капуста пекинская — 500 Грамм
• Лук-порей — 1/2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Перец сладкий красный — 1 Штука
• Перец зеленый — 1 Штука
• Сельдерей черешковый — 1/4 Пучка
• Нори — 2 Штуки
• Соевый соус — 3 Ст. ложки
• Соус устричный — 1 Ст. ложка
• Сахар коричневый — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Масло кунжутное — 1 Ст. ложка
• Кунжут — 1 Ст. ложка
• Смесь специй — 1 Чайная ложка
• Перец чили — 1 Щепотка

Как приготовить «Тушеная пекинская капуста»

Очистите и вымойте овощи. Нарежьте их соломкой. Удобнее всего делать это при помощи специальной терки с особой насадкой. Но можно справиться и вручную, используя обыкновенный кухонный нож, хотя это займет немного больше времени.

В сковороду (лучше использовать вок, как это делают азиаты) влейте растительное масло без запаха и добавьте кунжутное. Разогрейте его и обжарьте в сковороде подготовленные заранее овощи до полуготовности.

Пекинскую капусту нарежьте на продолговатые кусочки. Выложите ее к остальным овощам. Обжаривайте пару минут на сильном огне, постоянно помешивая. Затем влейте к ингредиентам соевый соус, накройте крышкой и тушите пять минут.

Возьмите нори и нарежьте его продолговатыми, но не очень длинными полосками. Проще всего это делать ножницами с длинными лезвиями. Водоросли бросьте в сковороду и сразу же перемешайте все ингредиенты, чтобы нори не слиплись между собой.

Рис промойте и отварите до полной готовности согласно рецепту на упаковке. Выложите отваренный рис к овощам и добавьте туда же кунжут. Чтобы блюдо выглядело более оригинальным, лучше выбирать черный кунжут, хотя семена белого цвета также подойдут.

Добавьте в сковороду устричный соус, коричневый сахар, смесь различных перцев. Соль можно не использовать, так как ее заменяют соевый и устричный соусы. Тщательно перемешайте все ингредиенты и накройте крышкой. Тушите до полной готовности около десяти минут.

Можно ли тушить электроустановки порошковым огнетушителем. Какими огнетушителями можно тушить электроустановки

Правила техники безопасности запрещают производить тушение пожаров в электроустановках водой или пенной массой. В связи с этим был специально разработан комплекс средств для тушения пожаров, имеющих определенную спецификацию.

Тушение пожаров в электроустановках осложняется рядом факторов, сопутствующих возгоранию. В первую очередь, наличием высокого напряжения на токоведущих частях, что делает невозможным использование средств пожаротушения, гасящие вещества в которых могут проводить электрический ток. Второй фактор, затрудняющий пожаротушение — присутствие в очаге возгорания кабельной изоляции. Кабельная резина и поливинилхлорид горят при очень высокой температуре и могут самовоспламениться даже после того, как пламя сбито. Вопрос о том, какой тип огнетушителя применять при ликвидации пожаров в электроустановках , следует рассматривать с учетом особенностей и текущего состояния электрической сети.

пенные и водные огнетушители

углекислотные огнетушители

порошковые огнетушители

Можно ли тушить пекинскую капусту и чем она отличается от обычной. Пекинская капуста — маринование и тушение

Пекинская капуста – удивительный овощ, с блюдами, приготовленными из нее, в нашей стране стали знакомиться совсем недавно. Благодаря своему нейтральному вкусу она завоевала любовь поклонников разнообразных салатов, поскольку может являться универсальным наполнителем для них. По популярности пекинская капуста обгоняет кочанный салат, ведь она гораздо сочнее. Белая, более плотная часть листьев содержит множество питательных веществ – поэтому ее не нужно выбрасывать, а стоит лишь более мелко резать.

Маринованная пекинская капуста

Другое названия этого корейского блюда – кимчи (или чимчи). Оно достаточно экзотично. Сперва потребуется приготовить заправку под названием яннем. Она представляет собой смесь чеснока и очень острого перца. Ее можно приготовить в большом количестве и хранить в холодном месте, если вы любите корейские салаты. Капля этой заправки придаст аутентичный вкус блюдам этой национальной кухни. Следует взять сушеный острый перец, удалить семена (будьте очень острожны – не прикасайтесь к лицу руками, пока разделываете эту жгучую приправу!) и, смешав с очищенным чесноком, пропустить через мясорубку. Затем залить растительным маслом (потребуется полтора стакана) и хранить под плотной крышкой в холодильнике. Перед применением яннем необходимо перемешать. Для приготовления кимчи пекинская капуста разрезается на четыре части, далее надо смочить каждую из них водой и пересыпать солью. На каждую четверть понадобится одна столовая ложка. Подготовленную капусту уложить плотно в емкость и сверху еще посыпать солью дополнительно.

Тушеная пекинская капуста

Из кимчи можно приготовить очень вкусное блюдо со свининой. Понадобятся мясо (можно брать и курятину), круглый рис и растительное масло. Свинину порезать и обжарить в течение пяти минут на сильном огне. Кимчи порезать небольшими кусками и добавить к мясу, перемешать и жарить десять минут. Затем подлить воды и протушить до ее выпаривания. Основная часть готова, теперь можно отварить рис, выложить на него мясо с кимчи и подавать. Солить блюдо не требуется.

Можно ли тушить электрооборудование находящееся под напряжением. Нормы пожаротушения для электрощитовой

О чем говорят нам нормативы в области ПТ на электрической подстанции?

Основной документ, регулирующий выбор и эксплуатацию систем пожаротушения это СП 5.13130.2009.

Как мы знаем, он указывает разные виды противопожарной защиты и порядок их применения на объектах.

В тоже время, СП 9.13130.2009 сообщает, какие типы ОТВ используются при тушении электрошкафов и щитовых.

• Горит электроузел с напряжением до 400 В, то подойдет порошок, хладон, углекислота, пена или вода (последние два ОТВ можно применять только в обесточенной подстанции!)
• Напряжение электрооборудования не превышает 1000 В, пользуемся порошковым ОТВ.
• В электроузлах напряжение от 1000 В до 10000 В, рекомендуется применять углекислотные средства огнетушения. При этом длина струи ОТВ должна быть более 3-х метров, а объемная доля водяного пара в диоксиде углерода не превышать 0,006 %.

А что известно насчет необходимости применения системы пожаротушения в электроустановках?

Согласно СП 5.13130.2009 с Изменениями №1 (Приложение А) и ФЗ № 123-ФЗ от 22 июля 2008 г.  (с дополнениями и изменениями), электрошкафы и электрощиты в помещениях с классом пожароопасности Ф1.1 оборудуются автономными средствами пожаротушения.

То есть, промышленные электроустановки обязательно должны быть оснащены самосрабатывающими средствами огнетушения, при превышении показателей температуры, дыма и т.п.

Если система ПТ на объекте не предусматривается, то прежде чем тушить начавшийся пожар, Вы должны сначала полностью обесточить электрощитовое помещение.

А потом можно тушить пожар ручными огнетушителями или иными средствами.

Установки под напряжением можно тушить только углекислотными или порошковыми средствами.

Водой или пеной проводку и оборудование под напряжением тушить вообще нельзя.

Таким образом, горящую не обесточенную электрощитовую рекомендуется тушить только автоматическими порошковыми или газовыми средствами пожаротушения.

В целом, о выборе типа ОТВ не много говорится в ПУЭ или СНиП.

Но существуют некоторые моменты, которые мы должны учитывать при тушении электрощитовой и использовании конкретного типа огнетушащего вещества.

Можно ли тушить краснокочанную капусту. Тушеная красная капуста

описание приготовления:

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лук — 1/2 Штуки
• Яблоко зеленое — 1 Штука
• Красная капуста (кочан) — 1 Штука
• Молотая гвоздика — 1/4 Чайных ложки
• Яблочный уксус — 2 Чайных ложки
• Вода — 2 Чайных ложки
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить «Тушеная красная капуста»

Как видите, ингредиентов — немного. Конечно, можно вообще не заморачиваться, закинуть капусту в кастрюлю и потушить, но тогда у вас получится незамысловатый, простецкий и не шибко вкусный гарнир. Я же расскажу, как сделать действительно вкусную тушеную краснокочанную капусту. Как в ресторанах 🙂 Итак, для начала нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и чеснок, мелко нарежьте яблоко. Величина нарезки — на фото.

В толстостенной кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте чеснок, обжарьте 30 секунд до появления запаха, затем добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут, после чего добавьте яблоки и жарьте еще 1 минуту.

Добавьте нашинкованную капусту, гвоздику, яблочный уксус и воду. Накройте, уменьшите огонь до минимума и варите, пока капуста не станет мягкой, около 30-40 минут.

Время от времени капусту нужно будет перемешивать. Когда капуста станет мягкой, ее останется посолить и поперчить по вкусу, после чего можно снимать с огня и подавать. Тушеная краснокочанная капуста по-немецки готова.

Видео тушеная капуста без мяса. Очень вкусно! Быстро и просто.

Можно ли заморозить капусту? — Северный Нестер

Сохраните на потом!

Капуста — это овощ, который едят во всем мире, и он является ключевым ингредиентом многих традиционных блюд во многих странах.

Одной из причин его широкой популярности является высокое содержание питательных веществ, которые включают витамины B6, C и K, клетчатку и белок.

Капуста, будучи овощем, имеет срок годности, поэтому часто возникает вопрос, можно ли ее замораживать.

В этой статье мы собираемся объяснить, почему ответ на этот вопрос положительный, как заморозить капусту и почему замораживание капусты — отличный способ ее хранения.

Обычно не рекомендуется замораживать целую капусту. просто потому, что занимает слишком много места.

Если вам необходимо заморозить целую капусту, сначала замочите ее в галлоне воды, содержащем 3 столовые ложки соли.

Это избавит от нежелательных насекомых, таких как уховертки или жуки.

Затем промойте кочаны и удалите непроходимые внешние листья.

Затем поместите весь кочан в морозильный пакет подходящего размера, а затем поместите его в морозильную камеру.

Имейте в виду, что размораживание целой капусты займет больше времени, чем любой другой метод.

Нарезанную капусту можно заморозить, но процесс замораживания состоит из нескольких этапов, которые необходимо выполнить.

Если она свежая, удалите внешние листья и замочите в большой кастрюле с холодной водой на полчаса, чтобы вымыть капусту.

Вынуть и обсушить капусту, затем нарезать ее кусочками или клинья. В идеале капусту следует бланшировать, хотя ее можно заморозить нарезанную капусту, поместив кусочки в пакеты для заморозки, а затем убрав их в морозилку.

Измельченную капусту можно замораживать с предварительной бланшировкой или без нее.Просто вымойте, а затем нашинкуйте капусту перед тем, как поместить ее в пакеты для заморозки.

Сожмите пакеты, чтобы удалить воздух, а затем запечатайте пакеты, прежде чем положить их в морозильную камеру.

Вареную капусту желательно хранить в холодильнике, так как она будет оставаться там свежей до 5 дней.

Если необходимо замораживание, вы можете положить вареную капусту в безопасные для замораживания пластиковые контейнеры или обернуть ее прочной алюминиевой фольгой перед тем, как поместить ее в морозильную камеру.

Чтобы заморозить сырую капусту, следуйте соответствующему методу для нашинкованной или нарезанной капусты.

Свежую сырую капусту можно хранить в замороженном виде несколько месяцев.

Чтобы бланшировать капусту, ее следует сначала тщательно вымыть. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

Бросьте капусту в кипящую воду и оставьте там на 3 минуты, если она мелко нарезана, или на 90 секунд, если она измельчена.

Достаньте капусту из кипящей воды и сразу же поместите ее в миску или кастрюлю, наполненную ледяной водой.

Если вам кажется, что капуста остыла, выньте ее и просушите. Теперь бланшированная капуста готова к замораживанию.

** Как насчет других видов овощей? Посмотрим, можно ли здесь заморозить сельдерей !!! **

Один из способов разморозить капусту — поместить ее в холодильник и дать ей оттаять в течение ночи.

Этот метод рекомендуется, если вы планируете приготовить голубцы, салат из капусты или другие подобные блюда.

В противном случае вы можете положить замороженную капусту прямо в запеканки и суп, не размораживая ее.

Если вы правильно подготовили его перед замораживанием, действительно нет никаких ограничений в отношении того, что можно делать с замороженной капустой, по сравнению с тем, что можно было до того, как он заморозился.

Есть такие блюда, как голубцы и салат из капусты, где следует правильно разморозить, но во многие рецепты можно добавить замороженную капусту прямо в горшок.

Кроме того, все зависит от вас, что вы делаете, от карри до смузи.

Вот почему капуста считается одним из самых универсальных продуктов на планете.

Ссылки по теме: Можно ли заморозить картофель? Разве это не повредит?

Перед тем, как поместить свежую капусту в холодильник, поместите ее в полиэтиленовый пакет, чтобы сохранить влагу.

При правильном хранении капуста может оставаться свежей в холодильнике до 8 недель.

Капусту можно хранить при комнатной температуре при условии температура не слишком высока, хотя это подойдет только около за неделю до того, как капуста начнет гнить.

Лучшим вариантом, в котором нет холодильника или морозильника, является холод погреб или кладовая, где может быть хорошо в течение нескольких недель.

Капуста при правильном хранении может сохраняться в лучшем виде около 18 месяцев.

Даже по прошествии 18 месяцев замороженная капуста будет оставаться безопасной для употребления в течение значительного времени.

Чтобы заморозить капусту, ее необязательно готовить в том смысле, в каком вы обычно готовите ее, если собираетесь ее съесть.

Однако перед замораживанием рекомендуется его бланшировать.

Это делается путем нарезания капусты на дольки и опрокидывания их в кастрюлю с кипящей водой примерно на 2 минуты, а затем их быстрого охлаждения в ледяной воде.

Сырую капусту можно заморозить, не бланшируя, но есть несколько шагов, которые необходимо выполнить.

У вашей капусты должны быть свежие зеленые листья, и сначала вы должны удалить все грубые внешние листья. Вымойте капусту и нарежьте дольками.

Положите дольки капусты на противень, застеленный противнем, и поместите его в морозильную камеру.

Он будет заморожен через 12 часов, когда вам нужно переложить дольки в пакеты для заморозки.

Если капуста была заморожена в течение разумного периода времени, если она затем разморозить, он по-прежнему отлично подходит для приготовления блюд, таких как суп, обжарить, отварную или приготовленную на пару капусту. На самом деле, любое блюдо из вареной капусты должно быть отлично.

Использование замороженной капусты для холодных блюд, таких как салат из капусты и салатов, является недопустимым. возможно, хотя сначала необходимо убедиться, что он правильно разморозился.

Поскольку капуста является такой питательной пищей, хорошо, что она может быть замороженным, чтобы его можно было добавлять в рецепты даже через несколько месяцев после него был помещен в морозильную камеру.

Есть несколько важных шагов, которые могут потребоваться, но в целом это относительно простой процесс, который означает, что капуста может быть в меню в любое время, когда вы захотите.

Сохраните на потом!

Можно ли заморозить капусту с бланшированием и без?

Капуста — один из тех невероятных овощей, которые входят в состав некоторых из самых известных культурных блюд мира. Голубцы по-польски или голабки — это вкусная еда, приготовленная из свинины, говядины и риса, завернутых в капустные листья.Капуста также занимает видное место в китайской кухне как одна из трех основных зелени.

Капуста — один из самых здоровых продуктов во Вселенной. Существует так много разновидностей этого крестоцветного овоща, и все они содержат удивительные питательные вещества для организма. Например, кочан капусты наполнен полезными веществами, включая витамины B1, B2, B6, C и K, а также калием и клетчаткой. Кроме того, в капусте содержится много белка и ниацина, фосфора, кальция, селена, железа, пантотеновой кислоты, холина и магния.

Покупать капусту оптом во время распродажи — это разумно, но как предотвратить увядание? Есть ли способ продлить срок хранения?

Здесь мы предлагаем замечательные советы по капусте и все, что вам нужно знать.

Можно ли заморозить (нашинкованную) капусту?

Замораживание измельченной капусты — еще один простой вариант, и вы можете добиться его с бланшированием или без него. Многие повара для этого метода используют кипяченые пакеты. Например, насыпьте нашинкованную капусту в пакеты для кипячения, выпустите воздух и закройте их.Опустите пакеты в кипящую воду примерно на 1,5 минуты для бланширования. Охладите пакеты в ледяной воде, обсушите и заморозьте.

Если вы ленивы, а иногда и все мы, нашинкованную капусту можно складывать в кипяченые пакеты без бланширования. Просто поместите пакеты в морозильную камеру.

Можно ли заморозить сырую капусту, не бланшируя?

Да, вы можете заморозить сырую капусту, не бланшируя ее, если выполните несколько основных шагов. Во-первых, покупая кочан в продуктовом магазине, выбирайте те, у которых густота и зеленые листья.Не покупайте капусту с желтыми листьями. Вы хотите как можно более свежего.

Затем вымойте кочан и удалите все старые внешние листья. В этом процессе не удаляйте сердцевину, как при подготовке к употреблению. По мнению экспертов в области пищевых продуктов, сердцевина поможет сохранить капусту в процессе замораживания. Нарежьте капусту на секции для хранения. При желании вы можете нарезать дольки — это одна из самых популярных форм, используемых в кулинарии. Или вы можете разделить на четверти или даже по листьям.

Ваш следующий шаг — быстро заморозить капусту, и это несложный метод. Все, что вам нужно сделать, это разложить кусочки капусты на противне и поместить их в морозильную камеру. Для замораживания капусты может потребоваться до 12 часов. После этого поместите куски капусты в большой пакет для заморозки, закройте его и положите в морозильник на более позднее время. Ваша капуста идеально подходит для добавления в супы, запеканки и т. Д.

Можно ли замораживать капусту после приготовления?

Да, капусту можно заморозить после приготовления.Нет ничего плохого в том, чтобы насладиться этими вкусными остатками в будущем. Допустим, у вас остались голубцы; просто поместите их в пластиковый герметичный контейнер или положите плашмя в большой пакет для морозильной камеры и поместите в морозильную камеру. Они будут восхитительными, когда вы в следующий раз разморозите их и снова разогреете.

Если вы приготовили отдельную капусту без каких-либо других продуктов или соусов, сначала просушите ее на бумажных полотенцах. Затем поместите капусту на противень и поставьте в морозилку примерно на 20 минут, чтобы она затвердела.После этого поместите капусту в большой пакет для заморозки на другой раз.

Можно ли заморозить щи?

Да, щи можно заморозить без проблем. Это очень просто; только не забудьте остудить, а затем найдите большой герметичный пластиковый контейнер с надежной крышкой. Затем налейте щи, закройте его и поместите в морозильную камеру.

Как долго хранится замороженная капуста?

По мнению экспертов по питанию, замороженная капуста хранится до шести месяцев. Итак, наслаждайтесь его оптимальным вкусом за это время.Что касается замороженных щи, многие повара говорят, что этот вид еды лучше всего есть в течение 2 месяцев.

Замораживание капусты | HGTV

Можно ли заморозить капусту? Вы конечно можете. Этот листовой овощ универсален на кухне и хорошо адаптируется к процессу заморозки. Семьи, которые выращивают капусту, рассчитывают на нее круглогодичное питание, которое легко включить в ежедневное меню. Узнайте все, что вам нужно знать, чтобы начать замораживать капусту.

Капуста — один из невоспетых героев огорода. Он содержит полезное для вас питание, в котором высокое содержание клетчатки сочетается с низким содержанием калорий. Он также может похвастаться соединениями, борющимися с болезнями, высоким уровнем витаминов C и K и множеством минералов. Замораживание капусты позволяет сохранить этот богатый питательными веществами овощ вне вегетационного периода.

Начните с плотных твердых головок, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Обратите внимание на хороший цвет листьев: они должны быть свежими, не тусклыми или желтыми.Если вы покупаете капусту на фермерском рынке, спросите, когда собирали кочаны, чтобы знать, насколько они свежие. Собирайте урожай в собственном саду рано утром в жаркую погоду. Если есть возможность, дождитесь, пока ближе к морозу, чтобы собрать кочаны.

Первый этап замораживания капусты — мытье кочанов. Под внешними листьями капусты, только что выращенной в огороде, нередко появляются петрушки или другие гусеницы. Тля, жуки или уховертки также могут прятаться внутри листьев. Дайте автостопщикам повод уйти, погрузив головы в солевой раствор.Используйте от 1 до 3 столовых ложек соли на галлон воды и замочите кочаны на полчаса. Вы также можете замочить голову в простой воде на несколько часов.

После замачивания промойте головки и удалите старые или желтые внешние листья. Нарежьте капусту на четвертинки, дольки или отдельные листья. Выбирайте, как стричь головы, в зависимости от вашего конечного использования. Для большинства приготовленных блюд подойдут дольки капусты. Держите сердечник внутри клиньев; помогает удерживать листья во время бланширования.

Возможно замораживание капусты без бланширования; вам просто нужно использовать его в течение 4-8 недель.Чтобы заморозить капусту максимально долго, бланшируйте дольки в течение 90 секунд. Используйте дуршлаг, чтобы осушить клинья после того, как вытащите их из ледяной воды.

Капусту быстрого замораживания по отдельности на противне. Капуста должна застыть в течение 12-24 часов, в зависимости от размера ваших дольков. После замораживания бросьте дольки в пакеты для заморозки навалом. Перед запечатыванием удалите из пакетов как можно больше воздуха. С помощью этого метода вы можете взять горсть капусты для овощного супа или выловить столько капусты, чтобы приготовить тушеную капусту с луком для всей семьи.

Вы также можете разложить бланшированную капусту по отдельным пакетам перед замораживанием. Используйте пакеты для заморозки и наполняйте их порциями подходящего размера. Не забудьте удалить как можно больше воздуха перед тем, как запечатать пакеты. Система вакуумного герметика хорошо работает для удаления воздуха. Для наиболее эффективного замораживания не упаковывайте слишком много пакетов, а храните куски капусты одним слоем.

Для достижения наилучшего качества используйте замороженную капусту в течение 9–14 месяцев. Используйте замороженную капусту в качестве самостоятельного гарнира, например, капусту на сковороде с луком или тушеную капусту.Или добавьте его в домашние супы и тушеные блюда в мультиварке. Вы также можете заморозить капусту с заправкой типа винегрет. Найдите рецепты в Интернете и опробуйте их на своей семье, прежде чем планировать заморозить большую партию.

Можно ли заморозить капусту? Да, и вот лучший способ

Капуста — отличный ингредиент, который стоит хранить в ящике для свежих овощей холодильника. Он полон витаминов, вынослив и замечателен во всем, от салатов / сладких блюд до более сытных тушеных или тушеных блюд. Обладая потрясающей хрустящей текстурой в сыром виде, которая превращается в бархатистую при приготовлении, капуста действительно универсальный овощ.

Однако очень легко получить больше капусты, чем вы можете съесть за неделю. Хотя у капусты большой срок хранения, он не бесконечен. Иногда, когда у меня получалось больше капусты, чем я хотел, я задавался вопросом: «А можно ли заморозить капусту?» чтобы продлить срок хранения, сохранив при этом отличную текстуру в сыром виде.

Можно ли заморозить капусту?

Ответ: «Да, капусту можно абсолютно заморозить». С помощью нескольких простых советов можно легко заморозить как сырую, так и бланшированную капусту, чтобы продлить срок хранения.Независимо от того, хотите ли вы получить наилучшую текстуру или лучший срок хранения, эта статья расскажет о различных способах заморозки капусты и даст вам наилучшие результаты для ваших рецептов.

Полное руководство по замораживанию капусты!

Нарезать и использовать капусту относительно просто. Капуста с небольшим центральным стеблем — это овощ, который можно употреблять практически без отходов. Если вы используете целые листья для голубцов, нарезанную или тертую капусту для салата из капусты, или большие куски капусты для тушеной солонины или капустного супа, нарезать ее желаемой формой несложно.

При замораживании капусты действительно есть один главный выбор: Бланшировать или Не бланшировать. Наибольшее влияние здесь оказывает то, как вы планируете использовать капусту после того, как вы достали ее из морозильной камеры.

Если вы собираетесь использовать капусту относительно быстро и хотите, чтобы она была максимально приближена к сырой капусте, то лучшим выбором будет отказ от бланширования.

С другой стороны, , если вы хотите как можно дольше сохранить капусту в морозильной камере и не возражаете против слегка приготовленной текстуры, когда вы, наконец, разморозите капусту для использования в рецепте, тогда бланширование будет вашим методом.

Сырая замороженная капуста прослужит ~ 8 недель, поэтому, если вы планируете приготовить рецепт с капустой в ближайшем будущем, оставьте ее сырой. С другой стороны, бланшированная капуста может храниться до 9 месяцев, поэтому, если вы не знаете, когда вы хотите использовать капусту в следующий раз, но знаете, что хотите сохранить ее как можно дольше, используйте бланшированные методы.

Как заморозить бланшированные, капустные дольки (лучший способ заморозить капусту)

Обычно, когда я использую капусту дома, я разрезаю кочан пополам или, возможно, на четверть, в зависимости от того, сколько я употребляю за один раз.Часто у меня в ящике для овощей и фруктов остаются неиспользованные 1⁄4 кусочка капусты. Хотя в основном они используются в салатах или жарком, иногда нет. Чтобы заморозить неиспользованные дольки капусты, просто выполните следующие действия:

1. Бланшируйте дольки капусты , погрузив их в кипящую воду на 1,5–2 минуты и переместив прямо в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
2. Слейте лишнюю жидкость с кусков капусты.
3. Разложите дольки капусты на пергаментном противне и поместите его в морозильную камеру.
4. Дайте капусте замерзнуть в течение 4 часов, прежде чем переложить 1/4 замороженной капусты в герметичный контейнер, например пакеты для замораживания, для длительного хранения

Бланшировав капусту перед замораживанием, вы добьетесь максимального срока хранения. Хотя замораживание капусты в сыром виде действительно дает немного лучшую общую текстуру, дополнительное преимущество срока хранения более чем достаточная причина для использования этого метода. Это отличный способ заморозить капусту для тушения, например, солонины или капустного супа.

Как быстро заморозить нашинкованную капусту.

Хотя бланшированная нарезанная на четвертинки капуста действует дольше всех описанных здесь методов, я думаю, что нашинкованная капуста может быть столь же эффективной, особенно если вы любите готовить блюда на лету для одного или двух человек.

Имея под рукой такие овощи, как замороженная тертая капуста, вы можете легко приготовить пасту или жаркое, наполненное ароматом и сытными, полезными овощами. Этот процесс включает в себя тонкую нарезку капусты и ее замораживание, разложив ее в один слой.Эта вспышка быстро замораживает отдельные пряди капусты, создавая потрясающую, почти сырую текстуру при оттаивании.

Чтобы быстро заморозить измельченную капусту, выполните следующие действия:

1. Измельчите капусту до желаемой толщины
2. Промойте капусту и слейте лишнюю воду.
3. Разложите капусту на пергаментном противне.
4. Поместите противень в морозильную камеру на 2 часа или до полного замораживания нашинкованной капусты.
5. Переложите нашинкованную капусту в герметичный контейнер, например в пакет для заморозки.

Уложив капусту ровно и дав ей полностью замерзнуть, вы, по сути, быстро заморозите капусту, получив в целом наилучшую текстуру. Затем, переложив капусту в пакет для заморозки или герметичный контейнер для хранения, мы сможем уберечь капусту от ожогов в морозильной камере или окисления, что поможет продлить срок хранения и улучшить вкус.

Если все сделано правильно, вы можете без проблем использовать эту капусту в сырых аппликациях, таких как салат или салат из капусты. Эта капуста является отличным ингредиентом для начинки для яичных рулетов, и я люблю использовать ее в овощных жареных блюдах или блюдах из пасты!

Как заморозить целую капусту.

Независимо от того, есть ли у вас впечатляющий урожай в саду или вы просто много занимаетесь на фермерском рынке, если вы хотите заморозить целую капусту, выполните следующие действия:

1. Замочите капусту в галлоне воды и 1 стакане соли. Это поможет избавиться от насекомых и вредителей во внутренних капустных листьях.
2. Полностью слейте воду из капусты и поместите ее на блюдо или поднос, выстланный пергаментной бумагой.
3. Поместите лоток в морозильную камеру и дайте капусте 8 часов замерзнуть, прежде чем вынуть ее из лотка и переложить в герметичный контейнер.

Замороженная таким образом капуста хранится до 8 недель. Если вы хотите еще больше продлить срок хранения, вы можете бланшировать капусту, погрузив ее на 3 минуты в кипящую воду, а затем переложить в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Оттуда вы бы заморозили его как обычно, начиная с шага 2 и далее.

Это отличный способ сохранить лишнюю капусту в саду или на местной ферме. Это также, вероятно, лучший способ заморозить капусту, если вы планируете делать голубцы, особенно если вы бланшируете ее перед замораживанием.Это уберет этап подготовки к бланшированию, и листья капусты будут готовы к скручиванию после размораживания!

Как разморозить замороженную капусту.

Теперь, когда мы рассмотрели вопрос «можно ли заморозить капусту», давайте поговорим о том, как лучше всего разморозить эту капусту, когда вы, наконец, захотите ее использовать. Замороженные овощи и особенно замороженную капусту лучше всего разморозить в холодильнике. Просто выполните следующие действия, и капуста будет разморожена в кратчайшие сроки!

1. Достаньте из морозильной камеры необходимое количество замороженной капусты и поместите ее в миску или блюдо.
2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник.
3. Дайте капусте постоять в холодильнике, пока она полностью не оттает. В зависимости от размера замороженной капусты это может занять до 2 дней.
4. Слейте всю лишнюю жидкость с размороженной капусты и. используйте его по мере необходимости для вашего рецепта!

Вы можете разморозить ингредиенты, промыв их под прохладной проточной водой. Я не рекомендую это делать с капустой, особенно с бланшированной, так как вы рискуете сломать овощ при оттаивании.При необходимости вы можете использовать микроволновую печь, настроенную на время размораживания, но лучше дать капусте оттаять естественным образом в холодильнике.

Готовим из замороженной капусты.

В зависимости от того, как вы решили заморозить капусту, вы можете готовить с ней разными способами, и иногда вам даже не нужно ее сначала размораживать.

Из шинкованной / замороженной капусты легче всего готовить, и в зависимости от рецепта ее можно просто бросить в сковороду в сыром виде. Если вы планируете приготовить голубцы или тушеную капусту с большими замороженными кусками капусты, вероятно, лучше всего ее разморозить перед приготовлением.Это поможет сохранить максимальную целостность и качество ваших блюд из капусты!

Последние мысли.

Капуста обладает тонким вкусом и может добавить текстуру и консистенцию множеству различных блюд. Готовите ли вы начинку для яичных рулетов, легкий салат из капусты или сытную тушеную солонину и капусту, этот универсальный овощ может все!

Как заморозить капусту — лучший способ

Капусте редко уделяется должное внимание. Многие люди упускают из виду капусту, потому что часто ассоциируют ее с овощем, с которым просто не знают, что делать.

Конечно, есть традиционные вещи, которые можно сделать с капустой, например, приготовить грудинку из солонины или приготовить капустный суп, но на самом деле капуста довольно универсальна. Его легко использовать, он может иметь прекрасный вкус, если вы готовы с ним работать, и он невероятно доступен.

Капуста довольно универсальна.С капустой можно делать множество вещей. Мы рассмотрим это более подробно позже. Но вы должны знать, что у капусты много вариантов. Не стоит пока вычеркивать его из списка вкусных блюд.

Немного капусты — это очень важно. Похоже, что если вы покупаете кочан капусты, вы никогда не используете его полностью, пока он не испортится. Как это исправить?

Можно ли заморозить капусту? Да, вы можете заморозить сырую или бланшированную капусту. Бланшированная капуста хранится в морозильной камере до 9 месяцев, а сырая капуста хранится в морозильной камере только 8 недель. Мы рекомендуем мыть капусту перед ее замораживанием.

В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о том, как заморозить капусту. Мы также поделимся с вами некоторыми восхитительными советами и рекомендациями по использованию капусты, а также о том, как использовать ее после того, как вы ее заморозили.

Следите за обновлениями, чтобы узнать, как заморозить капусту, а потом еще немного.

Полное руководство по замораживанию капусты

С капустой невероятно легко работать.Также действительно нет правильного или неправильного способа его использования. Во многих традиционных блюдах используется капуста, но вы также можете добавлять ее в любое количество домашних блюд.

Капуста не обладает интенсивным вкусом, поэтому с ней легко работать, легко готовить и приправлять по своему вкусу.

Правильное хранение и уход за капустой

капустой относительно легко работать. За ним также относительно легко правильно ухаживать и хранить.При правильном хранении капуста хранится хорошо. Он хорошо замораживается и, как правило, имеет хороший жизненный цикл холодильника.

Храните ли вы нарезанную капусту, целую капусту или нашинкованную капусту, процессы довольно просты. Самое главное, что нужно иметь в виду, это то, что вы захотите хранить капусту в герметичном помещении.

Обертывание, запечатывание и хранение капусты должным образом поможет предотвратить рост бактерий, которые могут привести к появлению таких заболеваний, как листерия сальмонелла.Если вы правильно обращаетесь с капустой, это не должно стать для вас большой проблемой.

Один из способов хранения капусты — использовать многоразовые пищевые обертки из пчелиного воска, такие как органические от Etee. Или вы хотите пойти по более традиционному пути хранения, я одержим этим набором от Amazon.

Вы можете начать с хранения капусты в холодильнике до 5 дней. Если вы не планируете использовать его в течение 5 дней, рекомендуем просто заморозить капусту.Если вы купили капусту оптом, заморозка — тоже отличный вариант.

Вы можете заморозить капусту, не бланшируя ее, но срок хранения намного улучшится, если вы сначала ее бланшируете.

Давайте поговорим о правильном хранении в холодильнике, а затем рассмотрим процесс замораживания как бланшированной, так и небланшированной капусты.

Хранение капусты в холодильнике

1. Плотно заверните капусту. Оберните полиэтиленовой пленкой, а затем запечатайте в герметичный контейнер или сумку для хранения (как этот набор от Amazon).Мне больше всего нравится использовать для этого многоразовые пищевые обертки; Я использую эти от Etee.
2. Для наилучшего результата храните капусту в ящике для более свежих продуктов или в зоне холодильника.
3. Если капуста запечатана правильно и находится в более хрустящей зоне холодильника, то вы сможете хранить капусту около 5-7 дней.
4. Когда вы будете готовы использовать капусту, лучше всего выбросить самый верхний слой листьев (если вы работаете с нарезанной или целой капустой).

Как заморозить капусту: лучший способ

Есть два способа заморозить капусту.На наш взгляд, лучше всего бланшировать капусту перед замораживанием, потому что она дольше обеспечивает лучшее качество.

Как заморозить капусту после бланширования (рекомендуется)

Если вы собираетесь замораживать капусту, рекомендуем сначала ее бланшировать. Мы также расскажем, как заморозить без побледнения, если это вам нравится.

1. Вымойте и ополосните капусту. По возможности храните кочан целиком с прикрепленной луковицей.Для полоскания лучше всего использовать процесс замачивания. Добавьте в воду немного соли и дайте капусте впитаться 1-3 часа.
   • Если вы замораживаете нашинкованную или нарезанную капусту, вы можете пропустить процесс замачивания, поскольку, скорее всего, вы уже сделали какую-то форму очистки капусты.
2. Нарежьте, нарежьте кубиками или нашинкуйте капусту и порционируйте ее. Вы также можете заморозить его целиком с неповрежденной лампой для достижения наилучших результатов.
3. Бланшируйте капусту, варив ее в кастрюле с кипящей водой в течение 2-3 минут. Немедленно переместите капусту в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Этот небольшой шаг помогает сохранить капусту в морозильной камере.
4. Капусту предварительно заморозить на противне. Предварительное замораживание не требуется, если у вас целая капуста. Разложите на противне и заморозьте примерно 6-8 часов.
5. Заверните капусту в полиэтиленовую пленку. Поместите капусту в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки. Или воспользуйтесь органическими многоразовыми пищевыми пленками от Etee.
6. Пометьте все упаковки капусты, укажите дату и заклейте их.
7. Заморозьте капусту на срок до 9 месяцев.

Как заморозить капусту без бланширования

Капусту можно заморозить, не бланшируя. Самый большой недостаток замораживания без бланширования заключается в том, что в морозилке он не хранится так долго.

Вот процесс замораживания капусты без бланширования.

1. Промойте и замочите капусту.
2. Определите, будете ли вы замораживать капусту целиком, нарезанную кубиками, ломтиками или тертым, и подготовьте ее соответствующим образом.
3. Предварительно заморозьте капусту, если вы не замораживаете ее целиком. Для этого разложите на противне и заморозьте примерно на 6-8 часов без крышки.
4. Оберните порции капусты полиэтиленовой пленкой и поместите в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки.
5. Этикетка, дата и упаковка для капусты.
6. Заморозьте капусту, которая не бланшировалась до 8 недель, для достижения наилучших результатов.

Все процессы просты и понятны. Какой процесс вы будете использовать, зависит только от вас. На ваше решение также может повлиять то, как долго вы собираетесь хранить капусту в морозильной камере.

Как использовать замороженную капусту: нужно ли ее разморозить?

Одно из преимуществ использования капусты после заморозки — это довольно простой процесс.

Не нужно размораживать капусту. Когда вы будете готовы использовать его, вы можете сразу перейти от холодильника к источнику готовки.

Если вы собираетесь использовать капусту сырую после замораживания , возможно, стоит дать ей оттаять несколько часов в холодильнике или до 1 часа при комнатной температуре.

Однако, если она не слишком заморожена для работы, вы можете просто приступить к приготовлению капусты по своему желанию.

Приготовление замороженной капусты

С капустой можно сделать много вкусных вещей. Во-первых, вы можете промыть его и использовать в сыром виде разными способами.Вы также можете приготовить его разными способами и добавить в различные блюда.

В конечном счете, то, как вы готовите и едите капусту, может варьироваться в зависимости от ваших личных предпочтений и стилей приготовления.

Вот несколько идей по использованию капусты. Эти идеи содержат как свежую, так и вареную капусту. Некоторые из них могут показаться вам знакомыми, а некоторые могут быть для вас новыми идеями.

• Роллы из капусты (начинка с мясом, сыром, овощами и т. Д.)
• Соте и приправы капустой
• Жареные колбасы и капуста
• Щи
• Салат из капусты
• Кусочки капусты, запеченные в духовке, с приправами
• Квашеная капуста
• Голубцы
• Использование в салатах
• Использование в жарком
• Используйте тертую капусту для рыбных или креветочных тако
• Добавьте к различным блюдам запеканки
• Добавьте салат из тунца

Это всего лишь несколько примеров того, что вы можно обойтись с капустой.Не ограничивайтесь несколькими избранными блюдами из капусты. Имейте в виду, что с капустой можно делать все, что угодно.

Если вы не используете свежую капусту, приготовить ее довольно просто. Прелесть капусты в том, что из свежей капусты можно приготовить множество вещей, но также можно приготовить многое из вареной.

Есть несколько способов приготовить капусту для определенных блюд. Самые распространенные способы приготовления капусты — это отваривание и тушение капусты.

В качестве краткого справочника мы хотим поделиться с вами кратким руководством по тушению капусты. Имейте в виду, что есть множество способов приготовить капусту, это всего лишь простой пример одного из распространенных способов приготовления капусты.

Вот ваши инструкции по обжариванию капусты :

1. Вам понадобится нарезанная или нашинкованная капуста, масло, приправы по вкусу и мясо, если вы хотите их добавить.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте капусту в сковороду и разогрейте маслом.
4. С этого момента вы можете приправить по своему вкусу. Вы можете добавить дополнительные овощи или даже мясо, если хотите.
5. Обжарьте капусту, непрерывно помешивая, около 5 минут.
6. Капуста может немного подрумяниться и при этом будет мягкой.
7. Подавайте и наслаждайтесь.

Еще раз напомним, это всего лишь один простой способ приготовить капусту, если вы хотите, чтобы она была приготовлена. Не забывайте, что есть ряд вещей, которые вы можете сделать с сырой или свежей капустой, и именно здесь в игру вступают наши процессы замораживания.

Вареную капусту можно заморозить, но, в конечном счете, это руководство в первую очередь сосредоточено на процессе замораживания свежей или сырой капусты.

Когда дело доходит до приготовления с капустой, мы рекомендуем отделять только то, что вам нужно для конкретного блюда, которое вы готовите, а затем хранить и / или замораживать оставшуюся сырую часть, пока вы не будете готовы ее использовать.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по замораживанию капусты окажется для вас полезным и информативным.Мы уверены, что описанные здесь процессы покажутся вам одновременно простыми и эффективными, чтобы в течение некоторого времени наслаждаться своей капустой!

Приглашаем вас взглянуть на следующий раздел вопросов и ответов. Вы можете найти дополнительную информацию, которая может быть вам полезна в процессе.

Какая польза от капусты для здоровья?

Капуста полезна как в вареной, так и в сырой. Он низкокалорийный, но питательный. В капусте много антиоксидантов, а также витаминов и питательных веществ.

Капуста может помочь при похудании, воспалениях, пищеварении, здоровье сердца, кровяном давлении и холестерине.

В чем разница между красной и зеленой капустой?

Хотя они очень похожи, красная капуста на самом деле содержит больше антиоксидантов, калия, железа и витамина С. Зеленая капуста, как правило, содержит больше витамина К и фолиевой кислоты.

Как определить, вредна ли капуста?

Самый распространенный признак того, что ваша капуста портится, — она ​​становится мягкой и начинает обесцвечиваться.Вы также можете заметить, что он становится немного слизистым. Если вы видите какой-либо из этих признаков, лучше всего выбросить капусту.

Можно ли заморозить капусту? (Вот как) »Recipefairy.com

Капуста — действительно универсальный овощ. Его можно использовать по-разному. Летом мы любим использовать его в свежем хрустящем салате из капусты. Зимой он дает настоящую глубину, если добавлять его в супы и тушеные блюда. И тебе это действительно хорошо! Единственный недостаток капусты — это сезонный овощ.Итак, если вам нужен постоянный запас, вам нужно его хранить. Но можно ли заморозить капусту? Что ж, ответ — да, можно. В этой статье мы покажем вам, что нужно делать, чтобы заморозить капусту.

Можно ли заморозить капусту?

К счастью, да. Но есть несколько шагов, которые нужно предпринять, чтобы поддерживать его в отличном состоянии. Для этого есть веская причина.

Когда вы замораживаете что-либо, что содержит жидкость, жидкость внутри очень немного расширяется. Если вы когда-либо замораживали полный контейнер с чем-либо и обнаруживали, что крышка оторвалась, вы уже это знаете.

Для таких вещей, как овощи, это может привести к появлению увядших и вязких овощей. Лед повреждает клеточную структуру овощей (и мяса тоже) в течение длительного периода времени. Это называется «морозным ожогом».

Кроме того, вам нужно знать о действиях ферментов … Звучит сложно? Не волнуйтесь, мы все упростим. По сути, все, что вам нужно знать, это то, что когда вы замораживаете определенные овощи, они теряют много цвета, текстуры и вкуса. Видеть? Мы говорили вам, что это просто. Но есть способ этого не допустить … Чтобы заморозить капусту, ее нужно сначала бланшировать.(Это причудливый способ сказать, что мы промываем капусту в кипящей воде)

Как использовать замороженную капусту

Использовать замороженную капусту действительно просто. На самом деле у вас есть несколько вариантов.

Для блюд, в которых используется сырая капуста, таких как салат из капусты, салаты или блинчики с начинкой, вам необходимо сначала разморозить капусту. Это действительно просто и практически не требует вмешательства пользователя. Достаньте пакет с капустой из морозильника и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы он растаял.Если у вас мало времени, оставьте пакет закрытым и погрузите его в большую миску или кастрюлю с холодной водой . Вы можете легко сократить время оттаивания вдвое.

Для блюд, требующих вареной капусты, это не может быть проще. Просто добавьте капусту в любое блюдо, которое вы готовите. Вам даже не нужно его размораживать. Однако стоит упомянуть, что большой кусок замороженной капусты снизит температуру сковороды, поэтому скорректируйте время приготовления соответствующим образом.

Можно ли заморозить вареную капусту?

Заморозить вареную капусту очень просто.Просто дайте приготовленному вами блюду время остыть, а затем заморозьте его в контейнере или пакете для заморозки.

Можно ли заморозить капусту без бланширования?

Совершенно верно. Но вы обнаружите, что текстура, цвет и вкус — бледная имитация того, что было раньше. Это может сэкономить ваше время и немного усилий. Однако есть кое-что, что вам следует учитывать.

Бланшированная капуста хранится в морозильной камере до 9 месяцев. Если вы решите не бланшировать капусту, то срок ее жизни значительно сократится.На сколько? Что ж, у вас, вероятно, будет около 8 недель времени замораживания, прежде чем оно перестанет быть хорошим.

Мы думаем, что ради 10 минут усилий бланшировать капусту перед замораживанием — это лучший способ.

Можно ли заморозить сырую краснокочанную капусту?

Конечно, можно. Не считая разницы в цвете и вкусе, сырая краснокочанная капуста точно так же подходит для замораживания. Просто приготовьте краснокочанную капусту точно так же, как мы описали выше.

Заключение

Можно ли заморозить капусту? Ответ однозначный: да.У вас есть много вариантов, как его заморозить. Бланширование — лучший метод заморозки капусты, поскольку он продлевает срок ее жизни и предотвращает слишком быстрое разложение этих восхитительных зеленых листьев. Порезав капусту на порции, вы сможете продлить срок ее хранения, используя в каждом рецепте только то, что вам нужно. Надеемся, вам понравилась наша статья. Какой твой любимый рецепт капусты? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Лаура Риттерман

Привет, я Лаура, получив степень магистра в области питания, став профессиональным поваром и появляясь в крупных публикациях с моими рецептами, я решила создать собственный веб-сайт.На этом веб-сайте я делюсь уникальными рецептами, советами и вдохновляющими кулинариями, которые позволят вам развить ваши кулинарные навыки. Вы можете связаться со мной здесь. Для получения дополнительной информации вы можете найти больше обо мне.

Можно ли заморозить капусту? [4 совета, которые необходимо прочитать]

Как заморозить капусту

Капуста — такой универсальный овощ, что было бы странно, если бы был только один способ ее заморозить. Вместо этого мы рассмотрели

Как заморозить полоски капусты

Когда дело доходит до замораживания капусты, один из лучших способов сделать это — использовать полоски.Это позволит вам заморозить его готовыми к употреблению порциями, которые вы сможете взять из морозильной камеры. Это также позволяет быстро и легко разморозить и приготовить:

1. Удаление внешних листьев
   Сначала подготовьте капусту, удалив внешние листья.
2. Нарезать полосками
   Затем сверните свежие листья в длинную сигару и нарежьте тонкими ломтиками по длине сигары, чтобы получились тонкие ленты или полоски капусты.
3. Бланширование
   Бланшируйте полоски в кипящей воде всего на 30 секунд, затем немедленно слейте воду и поместите в миску с ледяной водой.
4. Мгновенная заморозка
   Снова слейте воду и высушите, затем разложите на противне. Поместите в морозильную камеру для первого этапа заморозки.
5. Final Freeze
   После замораживания снимите капусту с лотка и храните в пластиковом пакете для заморозки. Часть капусты замерзнет, ​​так что не бойтесь «расколоть» капусту комками, так как в любом случае вам не понадобится только одна полоска капусты.

Как заморозить дольки капусты

Дольки капусты, возможно, и не то, что вы пробовали раньше, но запеченные в духовке с добавлением перца чили и китайских специй — отличное вегетарианское блюдо.Но вопрос, конечно, в том, можно ли заморозить дольки капусты?

Ну да, можно. Фактически, это один из самых быстрых способов заморозить капусту.

Если вы предпочитаете замораживать клинья, то вот как легко это сделать:

1. Нарезать дольками
   Все, что вам нужно сделать, это подготовить капусту и вырезать дольки.
2. Завернуть и заморозить
   Затем все, что вам нужно сделать, это завернуть капусту в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру.

Да, это так просто!

Как заморозить листья капусты

Бывают случаи, когда вам нужно заморозить целые листья капусты, будь то фарш или запекание целиком. Опять же, это еще одна хорошая новость, так как листья капусты можно заморозить целиком.

Может быть, вы планируете делать голубцы или любите цельные обжаренные листья капусты? Что ж, вам нужно заморозить капусту целыми листьями, а не полосками или дольками. Техника для этого проста.

1. Бланширование
   Во-первых, бланшируйте отдельные листья в кипящей соленой воде в течение 30 секунд, прежде чем слить и промокнуть насухо.
2. Flash Freeze
   Когда они высохнут, поместите их на противень (как указано выше) и заморозьте.
3. Final Freeze
   После замораживания осторожно достаньте из лотка и поместите в контейнер.

Теперь у вас есть готовые бланшированные и замороженные листья.

4 совета по замораживанию капусты

Теперь вы знаете, как заморозить капусту разными способами, у нас есть 4 главных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при замораживании для достижения наилучших результатов:

• Всегда бланшируйте — Если вы не замораживаете дольки капусты, ее необходимо бланшировать перед замораживанием.Это будет иметь множество преимуществ, включая улучшение текстуры после замораживания, сохранение питательных веществ и сохранение вкуса.
• Мгновенное замораживание — Мгновенное замораживание гарантирует, что куски капусты не слипаются, что значительно упрощает размораживание необходимого количества за один раз.
• Never Freeze Whole — Замораживать капусту целиком не имеет смысла. Вам придется подождать, пока тает целая капуста, прежде чем с ней что-нибудь делать. Вместо этого заморозьте подготовленную капусту, чтобы сэкономить время и место в морозильной камере.
• Кулинарные полоски от Frozen — Если у вас есть замороженные полоски капусты, размораживать ее не нужно. Просто погрузите его в кипящую воду на несколько минут, чтобы он растаял, а затем готовьте.

Как долго можно замораживать капусту?

Как и многие замороженные овощи, капусту можно долго замораживать. Для получения оптимальных результатов при приготовлении пищи храните замороженную капусту в морозильной камере до трех месяцев.

Важно промаркировать контейнер перед тем, как поместить его в морозильную камеру, чтобы он оставался в наилучшем состоянии перед использованием для приготовления пищи.

Капусту можно заморозить на срок до 3 месяцев

Как разморозить капусту?

Если вы размораживаете дольки капусты, то поместите их в холодильник и дайте ему разморозиться на ночь. Это также относится к целым листьям, хотя они тают намного быстрее.

Однако хорошая новость заключается в том, что если вы хотите хорошо разморозить полоски капусты… В этом нет необходимости!

Просто возьмите капусту прямо из морозилки и добавьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.Варить несколько минут, пока капуста не прожарится (тушеная капуста никому не нужна).

Можно ли заморозить капусту повторно?

Капуста вообще не заморозит. Повторное замораживание будет безопасным, но вы сразу заметите, что текстура резко меняется при повторном замораживании. Вот почему так важно мгновенное замораживание. Это значительно упрощает захват порции за раз.

Хорошо ли замораживает капуста?

Безусловно. Замораживание капусты помогает сохранить ее пищевую ценность.Как и в случае с большинством ингредиентов, существует риск того, что текстура слегка нарушится, если вы оставите его в морозильной камере на длительный период времени.

Вот почему так важно эффективно управлять морозильной камерой, чтобы не тратить ее впустую.

Часто задаваемые вопросы по теме

Если у вас все еще есть вопросы о замораживании капусты или капусты в целом, это может помочь:

Можно ли заморозить капусту?

Конечно, можно. Заморозить капусту так же просто, как и заморозить любые другие сорта капусты.По понятным причинам у вас не получится заморозить капусту дольками. Но просто следуйте приведенным выше методам замораживания капустных листьев или полосок капусты.

Если вам нужно подробное объяснение замораживания капусты, ознакомьтесь с нашей специальной статьей о замораживании капусты.