Трухлявый пень в мультиварке: Трухлявый пень в мультиварке: рецепт с фото – Трухлявый пень рецепт

Трухлявый пень рецепт

Пусть вас не пугает оригинальное название пирога — «Трухлявый пень», ведь на упомянутый объект эта выпечка похожа лишь внешне. На вкус это сладкий, пушистый пирог, его консистенция довольно рыхлая, из-за чего его и прозвали «Трухлявым пнем». Еще одним достоинством пирога является быстрота его приготовления. Не пройдет и 10-15 минут, когда вы уже закончите возиться с тестом и отправите заготовку выпекаться в мультиварке. Особенностью пирога «Трухлявый пень» является использование варенья, как компонента теста. На мой вкус идеально подойдет малиновое и черничное варенье, ведь оно однородное и не содержит крупных кусочков фруктов и ягод. Благодаря этому пирог с вареньем получится пушистым и мягким. Я использовала малиновое варенье, и мой «Трухлявый пень» удался на славу! А вот если у вас осталось густое абрикосовое или яблочное варенье, лучше не водить его в тесто. В таком случае испеките пирог без варенья, немного увеличив количество муки при замесе теста, а варенье пустите на пропитку готового пирога, разрезав его на 2 части. Итак, подготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению пирога Трухлявый пень в мультиварке.

Ингредиенты:

для теста:

• мука – 2 стакана.
• кефир – 1 стакан.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 0,5 стакана.
• варенье – 1 стакан.
• сода пищевая – 2 ч.л.

для глазури:

• какао-порошок – 3 ст.л.
• сахар – 3 ст.л.
• молоко – 3 ст.л.
• масло – 60 гр.

для украшения:

• молочный шоколад, печенье.

Как приготовить пирог с вареньем «Трухлявый пень»:

Соединяем яйцо и сахар-песок. При помощи венчика хорошенько взбиваем эти продукты.

В другую посуду выливаем кефир. Учтите, что кефир должен быть теплым, поэтому заранее вытащите его из холодильника. Добавляем в кефир пищевую соду, перемешиваем. Сразу отмечаем, что пошла реакция гашения соды – на поверхности кефира образовалась пена.

В кефир добавляем яично-сахарную смесь и стакан варенья (в моем рецепте использовалось малиновое варенье), перемешиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем тесто.

Мультиварочную чашу смазываем маслом и переливаем тесто в нее. На дисплее мультиварки запускаем программу «Выпечка» на 1 час (мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт). Пока мультиварка не закончит свою работу, мы можем не беспокоиться о пироге.

Спустя 1 час можно извлечь пирог из чаши. Выпечка получилась отличная – пористая, будто настоящий «трухлявый пень».

В духовке такой корж печется при 170-180 градусах примерно 30-35 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой.

 

Приготовим украшения для пирога. Самый простой способ украсить выпечку – приготовить глазурь и украшения из шоколада.

 

Шоколад растопить на водяной бане, и при помощи кондитерского шприца или обычного полиэтиленового пакета нарисовать на листе пергамента вот такие грибочки. Можно нарисовать листики, цветы или что подскажет вам ваша фантазия. Оставляем заготовку в холодильнике, чтобы шоколад застыл.

Для глазури нам понадобится какао-порошок, масло, сахар и молоко.

 

Соединим этим ингредиенты в кастрюле, и поставим на плиту. Постоянно помешивая венчиком, нагреем смесь. По мере нагревания, примерно через 5 минут, она превратится в однородную глазурь.

Покроем выпечку шоколадной глазурью.

 

Теперь берем печенье (подойдет печенье типа «Юбилейное» или «Топленое молоко»), раскрошим его и посыплем боковые части пирога, пока глазурь не застыла. Сверху украсим торт шоколадными заготовками.

«Трухлявый пень» готов. Приятного аппетита!!!

Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

С уважением, Иванна.

Другие рецепты с сайта:

Торт в мультиварке трухлявый пень

Рецепт: Торт «Трухлявый пень» — в мультиварке

Ингредиенты: яйца куриные — 3 шт;мука — 1 стакан;сахар-песок — 0,5 стакана;варенье — 1 стакан;разрыхлитель теста — 1 пакетик;ванилин — 1 пакетик;сметана — 0,5 стакана;сгущенка (для крема) — 0,5 стакана;какао-порошок — 4 ст.ложки

Способ приготовления: Берем яйца и отделяем белки от желтков. Добавляем к белкам немного соли и взбиваем их до твердых пиков

Теперь берем желтки и добавляем к ним сахар. Взбиваем желтки с сахаром

Теперь аккуратненько перемешиваем белки и желтки

Добавляем в нашу смесь варенье. У меня варенье смородиновое, но можно взять и любое, какое есть.

Теперь добавляем муку, разрыхлитель и ванилин

Перемешиваем все аккуратно

Теперь смазываем чашу мультиварки маслом и выливаем туда тесто. Разравниваем сверху

Теперь ставим мультиварку на режим выпечка на 45 минут, можно и на 60. Все зависит от мультиварки. Пока тортик печется, смешиваем крем. Я смешиваю сметану и сгущенку в равных количествах и потом добавляю туда какао.

Вот такой корж получился

Режем его ниткой на 2 части. Промазываем кремом и получается вот такой тортик

Время приготовления: PT01h50M1 ч. 30 мин.

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий

fotorecept.com

Торт Трухлявый пень — как приготовить в домашних условиях в духовке или мультиварке по пошаговым рецептам

Красивые десерты некоторыми хозяйками сразу помечаются как «сложные», что применимо не ко всем из них. Вкусный привлекательный тортик с забавным названием «Трухлявый пень» или же «Старый пень» получится с первой попытки, даже если вы раньше не притрагивались к духовке. Как приготовить такое лакомство и в чем его ключевые особенности?

Как испечь Трухлявый пень

Количество вариаций этого десерта уже становится невозможным пересчитать. ГОСТа для него нет, поэтому каждая хозяйка пытается исполнить блюдо по-своему. Однако профессионалы сходятся на мысли, что правильный торт Пенек должен обладать характерной рыхлостью на срезе и серо-коричневым цветом, характерным трухлявой древесине. Достигается это преимущественно за счет коржей из бисквита с особым составом. Поверхность же заливается нежным кремом из сметаны, который после обсыпают крошкой, а топленым шоколадом рисуют кольца.

Классический состав для пропитки коржей и покрытия всего десерта профессионалы создают на основе сметаны. Как приготовить традиционный крем для Трухлявого пня, разберется любой, ведь он значительно легче, чем заварной, масляный и остальные более популярные у кондитеров варианты. Однако у него есть несколько базовых нюансов, которые нельзя игнорировать:

• Используйте только жирную сметану – все, что ниже 25%, плохо взбивается и не держит форму, после нескольких часов такой крем просто впитается и «исчезнет».
• Не берите тростниковый сахар – только белый или даже пудру: крупинки должны раствориться, а не скрипеть на зубах.
• Взбивайте миксером: венчик не даст нужной воздушности и нежности.
• Стандартное соотношение сахара к сметане 2:5, высчитывается по весу.

Бисквит Трухлявый пень

Большинству хозяек нравится то, что на коржи к этому торту можно пустить даже «залежавшиеся» продукты. Сметана или кефир, которые начали закисать, нелюбимое варенье. Последнее придает тот самый загадочный серый оттенок, которым обладает правильный бисквит Трухлявого пня. Готовить его можно 2-мя способами: как классические пышные коржи, которые разрезают пополам после остывания, или как маленькие рулеты, из которых после выкладывают торт. Состав не изменяется: маленькое яйцо, сметана, немного сахара, мука, варенье и сода – вот все компоненты для этого бисквита.

Основа данной выпечки – упомянутый ранее бисквит – почти не видоизменяется, как бы повар ни модифицировал рецепт торта Трухлявый пень. С этой позиции подробно принципы замеса теста и последующего выпекания расписаны лишь для нескольких вариантов торта, а для остальных указаны схематично. Крем, где он имеет стандартную суть, тоже не рассматривается детально. Почти везде нужна форма диаметром около 22-х см.

Трухлявый пень — классический рецепт

• Время приготовления: 7 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 4276 ккал.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться, как приготовить Трухлявый пень классический, добившись пышности бисквита и идеальной плотности крема для них. Глазурь здесь отсутствует, т.к. традиционной технологией не предусматривалась изначально – это уже было авторским дополнением, появившимся позже. Какое варенье вы будете использовать, роли не играет, но желательно, чтобы его структура не содержала крупных частиц ягод/фруктов.

Ингредиенты:

• яйца 1 кат. – 2 шт.;
• сахар – 360 г;
• мука – 3 стакана;
• сметана – 700 г;
• варенье – 100 г;
• сода – 7 г;
• изюм – 100 г;
• лимон.

Способ приготовления:

1. Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Изюм залить кипятком.
2. Поставить миску с разбитыми туда яйцами на водяную баню. Мощность конфорки не выше средней, т.к. задача только слегка прогревать содержимое чаши, а не кипятить (как для плавления шоколада).
3. Взбивать венчиком до осветления массы, сразу же снять с плиты.
4. Подсыпать струйкой под работающий венчик сахар (160 г).
5. Стакан сметаны и варенье вводить не раньше, чем сахарные крупинки растворятся.
6. Загустить тесто для торта Трухлявый пень мукой, последней добавить соду. Перемешать, заполнить им форму (диаметр не более 22 см).
7. Выпекать корж 35 минут.
8. Одновременно с этим заняться кремом: оставшуюся сметану дополнить сахаром и включить миксер со спицевой насадкой. Взбивание осуществляется 4 минуты. После 2/3 смеси нужно отделить и отправить туда снятую с лимона цедру (натереть) и нарезанный половинками обсушенный изюм.
9. Вынуть бисквит, разрезать на 3 одинаковых слоя после остывания.
10. Промазать кремом (часть с добавками), склеить. Покрыть сверху им же, но без добавок. Убрать в холодильник на ночь или на 6 часов, и торт готов удивлять своим вкусом.

Трухлявый пень — рецепт с вареньем

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 5907 ккал.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Традиционно кондитерами выпекается Трухлявый пень с вареньем в качестве компонента бисквита, однако некоторые хозяйки нашли более интересный вариант. Сметанный крем исключается (остается только для заливки поверхности и скрепления «уровней»), а пропитка осуществляется при помощи густого варенья или джема. Сам торт собирается уже не из коржей, а маленькими ломтиками рулета, что придает

Торт трухлявый пень пошаговый рецепт

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня спешу поделиться с вами рецептом, как приготовить торт трухлявый пень по классическому рецепту. Для приготовления нам понадобится варенье. Загляните в холодильник, возможно, оно сиротливо стоит в глубине и ждет своего часа. У нас, к примеру, нашлось полбаночки варенья, которое никто не хотел кушать. Зато когда приготовила торт по этому рецепту, оказалось много желающих и попросили добавку)))) Торт трухлявый пень на кефире получается вкусным. Попробуйте и убедитесь сами.

Продукты для торта трухлявый пень с вареньем:

• яйца 2 шт
• сахар 1 ст
• варенье 1 ст (я брала грушево-яблочное)
• кефир 1 ст
• сода 2 ч л
• мука 2 ст

Для крема:

• сметана 0.5 л
• сахар 0.5 ст

Торт трухлявый пень пошаговый рецепт

Оговорюсь сразу же — я этот торт готовлю без крема, он итак получается очень сладкий!

Итак далее рецепт.

1. Взбиваем вместе сахар и яйца миксером в течение 7-10 минут
2. Добавляем варенье, соду, гашеную в кефире. Добавляем просеянную муку. Все аккуратно перемешиваем ложкой! Это очень важный момент! Если перемешивать миксером — торт не получится!
3. Тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в мультиварку на режиме «Выпечка» 65 минут. После того, как мультиварка просигналит — оставляем в режиме «подогрев» на 20 минут. После этого при помощи корзинки-пароварки достаем торт трухлявый пень из чаши.

Торт трухлявый пень в мультиварке готов. Можно звать всех к столу и наливать чай.

Понравился рецепт «Торт трухлявый пень пошаговый рецепт в мультиварке»? Тогда подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты.

Трухлявый пень в мультиварке

Пирог Трухлявый пень на кефире

Испечь пирог очень просто и под силу даже начинающим хозяйкам. Мои дети с удовольствием едят такие пироги.

• 3 яйца.
• 1 — 1,5 стакан муки.
• 1 стакан варенья (кроме вишен).
• 1 стакан кефира (любой жирности).
• 1 стакан сахара.
• 2 ч. л. соды погашеной уксусом.
• Орехи, чернослив, курага, яблоки, изюм – по желанию.

Яйца, сахар, муку и половину порции кефира перемешиваем до тех пор, пока не разобьются комочки. Соду гасим уксусом и добавляем в смесь.

Вливаем остаток кефира (тесто должно получиться как на «крутые» оладьи) и добавляем варенье, орехи, изюм и все, что найдется в доме :).

Смазываем кастрюлю мульти сливочным или рафинированным подсолнечным маслом. Выливаем тесто.

Выставляем программу «Выпечка» на 1 час. Идем отдыхать :).

Это все — пирог в мультиварке готов!

Приготовлен пирог Трухлявый пень в мультиварке Редмонд RMC-4503. Мощность 800 Вт.

На этом сайте можно найти много подобных простых рецептов, таких, как яблочный пирог в мультиварке.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда: напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту ↑

multivarki-recepti.ru

Пирог “Трухлявый пень” в мультиварке, пошаговый рецепт

Простой в приготовлении, не отнимающий много времени и очень вкусный пирог “Трухлявый пень” украсит праздничный стол в преддверие Нового года и приятно удивит гостей. За оригинальным названием пирога кроется действительно шикарный десерт. При приготовлении данного блюда лучше всего использовать режим выпечки мультиварки.

Пирог Трухлявый пень в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Понадобятся ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 0.5 стакана сахара;
• 3 яйца;
• 1 стакан варенья на вкус;
• 11 грамм разрыхлителя теста;
• 11 грамм ванильного сахара.

Собственно, сам рецепт приготовления пирога:

1. Отделив белок от желтка, его следует сбить с капелькой соли.

2. Желток в свою очередь сбивается с ванильным и обычным сахаром.

3. Смешать белки с желтками, добавить к ним стакан варенья и муку, перемешанную с разрыхлителем.

4. В форму, предварительно смазанную сливочным маслом, выливается готовое тесто.

5. Поставив форму в мультиварку, выставить режим выпечки на 40 минут.

6. После достать уже готовый бисквит, дать ему остыть до комнатной температуры, разрезать пополам, и перемазать пирог (выбранным) абрикосовым вареньем или кремом. Так же можно украсить верхний корж шоколадной стружкой или глазурью.

Пирог получается сочным, мягким и очень вкусным. Также данный бисквит можно использовать как основу для любых тортов, экспериментировать. Конечно же, такой десерт станет незаменимым блюдом в новогоднюю ночь.

multivarok.com

Торт «Трухлявый пень»: пошаговые рецепты. Как приготовить вкусный торт «Трухлявый пень» на кефире, сметане с различными кремами

Торт «Трухлявый пень», несмотря на свое необычное название, – это красивый и очень вкусный десерт, который готовится из самых простых продуктов за короткий промежуток времени. Благодаря пошаговым рецептам любой, даже новичок в кулинарии, сможет приготовить торт «Трухлявый пень» без особых усилий.

Торт имеет интересную пористую структуру, похожую на рассохшееся дерево. Для придания большей схожести с пнем десерт формируют в виде пенька и украшают грибочками.

Торт «Трухлявый пень» – общие принципы приготовления

Бисквит может быть приготовлен на основе кефира, сливок, сметаны. Главное, чтобы продукт был свежим, допустимо использовать чуть подкисшую продукцию без признаков порчи. Муку перед добавлением просеивают вместе с разрыхлителем – это придает бисквиту особую нежность и воздушность.

Готовые коржи охлаждают, пропитывают сиропами или специально приготовленными пропитками, смазывают кремом.

Крем может быть масленым, сметанным, йогуртовым, сливочным, желейным или любым другим на ваше усмотрение. Также в крем можно добавлять различное варенье, джемы, фрукты, ягоды и прочее.

Украшают такой торт по-разному: можно просто присыпать верх десерта орехами, залить глазурью. А можно немного повозиться и сделать настоящее чудо, приготовив из теста грибы, сформировав из различных ингредиентов, к примеру, лесные ягоды, опавшие листья и прочее.

Несомненным преимуществом торта «Трухлявый пень» является его внешний вид: т.е. при формировании вам не нужно вымерять каждый миллиметр для красоты, чем «трухлявее» будет выглядеть десерт, тем лучше!

1. Торт «Трухлявый пень» в мультиварке: простой пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 4 яйца;

• мука – 220 г;

• сахар — 300 г;

• любое варенье – 250 г;

• сода – 10 г;

• ваниль — пол чайной ложки.

Способ приготовления:

1. В белки насыпаем немного соли и взбиваем до пышной пены.

2. В желтки насыпаем сахар, ванилин и взбиваем.

3. Потихоньку выкладываем белки к желткам, добавляем варенье, все хорошо размешиваем и высыпаем муку, смешанную с содой.

4. Емкость в мультиварке смазываем маргарином и выливаем в нее тесто.

5. Включаем мультиварку на функцию «выпечка» и выпекаем 40 минут.

6. Готовый корж вынимаем из емкости, остужаем.

7. Холодный бисквит разрезаем на два коржа.

8. Прослаиваем коржи этим же вареньем, что добавляли в тесто, например, клубничным, абрикосовым, смородиновым и так далее.

9. Поверхность торта поливаем шоколадом, растопленным со сливочным маслом.

2. Торт «Трухлявый пень»: классический пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 4 яйца;

• масло сливочное – пол пачки;

• сахар — 80 г;

• сода – 20 г;

• мука – пол стакана;

• черный изюм, грецкие орехи, курага — 50 г;

• сливки 35% — 1 банка;

• пудра сахарная на крем – пол стакана.

Способ приготовления:

1. Яйца с солью взбиваем в пышную пену.

2. Растапливаем на пару сливочное масло.

3. Сухофрукты заливаем горячей водой, выдерживаем 10 минут и сливаем воду.

4. Изюм можно оставить целым, а курагу нарезаем на мелкие кусочки и смешиваем со сливочным маслом.

5. Масло с сухофруктами вводим во взбитые яйца.

6. Просеянную муку высыпаем в приготовленную массу в несколько приемов, после каждого, взбиваем миксером на медленной скорости.

7. Когда дойдет очередь до последней части муки, высыпаем ее вместе с погашенной яблочным уксусом содой.

8. Форму смазываем маргарином и выливаем тесто, выпекаем 35 минут, при умеренной температуре.

9. Во время выпекания бисквита дверцу духовки не открываем.

10. Выпеченный бисквит вытаскиваем из емкости для выпекания и разрезаем на 3 равных коржа.

11. Приготовление крема: в небольшую чашку выливаем сливки, добавляем к ним пудру и взбиваем на всей мощности до устойчивой пены.

12. Один корж укладываем на тарелку, наносим на него крем, на крем кладем немного изюма и кураги, закрываем вторым кор

Трухлявый пень в конвекционной печи. Пирог «Трухлявый пень» с вареньем на молоке

Кто не пробовал торт «Трухлявый пень»? Это же вкус детства… Пекли его из того, что есть под рукой, и были всегда довольны результатом. Я пекла такой торт еще в седьмом классе, а сейчас почему-то захотелось вернуться в то время и снова почувствовать этот простой вкус.

Никаких особенных навыков вам не потребуется: смешал все и выпек, ничего сложного. Даже украшение торта — самое примитивное, чем «трухлявее» он будет выглядеть, тем лучше — и большой простор для фантазии, можно добавлять в крем фрукты, изюм, ягоды, цукаты.

Вкус торта напрямую зависит от вкуса варенья, которое вы будете использовать. Самые красивые коржи получаются из варенья с желтым окрасом — абрикосовым, облепиховым, яблочным. Я использовала малиновое варенье, но у меня его было только полстакана, остальное количество у меня — мед. А в итоге вышли такие яркие медовые коржи, а вкус у них малиновый, даже кусочки ягод попадаются внутри.

И еще, что немаловажно — для этого торта можно утилизировать не очень свежий, недельный кефир, простоквашу или несладкий кислый йогурт. Даже удивительно, какими рыхлыми они выходят и совсем не пахнут содой. Лучше всего получаются коржи на кислом молоке.

Итак, для приготовления торта «Трухлявый пень» с вареньем нам потребуются все продукты по списку.

В кефир (у меня смешан с кислым молоком) добавить соду, перемешать и оставить на время, пока занимаетесь другими составляющими. Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимается.

Яйца растереть с сахаром до бела с помощью ручного венчика. Они очень легко растираются, и миксер использовать не обязательно.

Добавить варенье и размешать.

Влить кефир с содой и снова размешать.

Добавить муку — полтора стакана или 240 граммов. Смешать ручным венчиком до гладкости теста.

Мысленно разделить тесто на две части для двух коржей. Мне показалось, что так коржи пропекутся лучше и быстрее. Наверно, можно выпечь один корж повыше. Вылить половину теста в подходящую форму и выпекать примерно 25 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Дно формы можно выложить пергаментом или смазать маслом.

Вот такой румяный корж получается, высотой около 2 см. А еще он очень нежный и мягкий. Корж остудить на решетке и выпечь второй такой же корж.

Пока коржи выпекаются и остывают, приготовим крем. Нам потребуется жирная сметана, она хорошо взбивается, сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар и шоколад (для украшения). Если сметана 20%, то ее потребуется больше, так как для хорошего взбивания сметану следует откинуть на чистую ткань, чтобы ушла лишняя жидкость.

Взбить сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванилина или ванильного сахара. Сладость регулируйте по своему вкусу, я не люблю слишком приторно.

Остывшие коржи разрезать на две части каждый. У меня никогда не получается ровно. Коржи такие нежные и рыхлые, что резать их сразу очень трудно. В разрезе видны кусочки варенья.

Каждый корж смазать сметанным кремом. Я не стала пропитывать коржи, они и так очень мягкие и влажные, но можно пропитать сладкой водичкой или сиропом.

Украсить по желанию. Я растопила шоколад и смешала с кипяченой водой, он сразу загустел. Это делается для того, чтобы перед нарезанием торта шоколад не трескался, не крошился и не застывал в холодильнике. У меня получился самый небрежный «трухлявый» торт из возможных))) Хорошо бы перед нарезанием его охладить, иначе он просто «дышит» и резать его сложно. Ну чем вам не седьмой класс школы?

Торт «Трухлявый пень» с вареньем, как всегда, удался. Приятного чаепития!

И разрез…

Пирог с вареньем «Трухлявый пень» очень прост в приготовлении. Поэтому хозяйки часто вспоминают этот рецепт, когда незапланированные гости уже на пороге. Но не стоит недооценивать этот популярный десерт. Стоит всего лишь добавить другое варенье, и это будет уже совершенно новый и оригинальный пирог!

Прелесть этого рецепта в том, что для приготовления десерта можно использовать практически любое варенье. Всё зависит от того, какую выпечку вы предпочитаете: с кислинкой или более сладкую. Традиционный рецепт подразумевает добавление варенья тёмного цвета: сливовое, смородиновое, черничное. Пирог получится темным и будет соответствовать своему названию, внешне напоминая старый пень.

Но ведь каждая хозяйка привносит что-то своё в каждый рецепт. Вы можете взять малиновое, клубничное, яблочное, грушёвое или абрикосовое варенье. Вы также можете смешать несколько видов фруктового варенья. От этого «Трухлявый пень» будет ещё вкуснее. К тому же рецепт вряд ли кому-то удастся повторить!

Необходимые ингредиенты

Для теста

• пшеничная мука – 2 стакана;
• кефир 2,5 % ‒ 1 стакан;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• варенье – 1 стакан;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• сода пищевая – 2 ч. л.;
• ванилин – 10 г.;
• сливочное масло – 20 г.;
• манка – 1 горсть.

Для украшения

• сметана 20% ‒ 2 стакана;
• сахарная пудра – 4 ст. л.;
• изюм или крошка из пряников – 100 г.

Процесс приготовления

Шаг 1. Для начала займёмся кремом для украшения пирога. Смешайте сметану и сахарную пудру. Взбивайте миксером пару минут. Не переживайте, если крем получится слишком жидким. В этом случае просто поставьте его в холодильник на некоторое время, чтобы он загустел.

Шаг 2. Теперь можно приступать к приготовлению теста. Яйца и сахар хорошо взбейте миксером до образования пены.

Шаг 3. В полученную пенистую жидкость добавьте пшеничную муку, ванилин и пищевую соду. При этом соду гасить не нужно! Это сделает кефир, который мы добавим чуть позже. Тщательно размешайте всё миксером.

Шаг 4. Добавьте любимое варенье и опять перемешайте все до получения однородной консистенции.

Шаг 5. После этого добавьте в полученную массу стакан кефира. Перемешайте миксером ещё раз. Тесто должно получиться чуть густым, как нежирная сметана.

Шаг 6. Добавьте в тесто подсолнечное масло и перемешайте его деревянной ложкой.

Шаг 7. Чтобы готовый пирог можно было легко вынуть из формы, смажьте её сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. После этого вылейте приготовленную массу в форму для выпечки (23-24 см диаметром). Отправьте форму в духовку и выпекайте пирог при температуре 180-200°С. Время приготовления ‒ 40-60 минут.

Также можно испечь пирог «Трухлявый пень» с вареньем в мультиварке. Для этого также смажьте форму маслом, а вот присыпать можно уже мукой. Теперь вылейте тесто в форму. Готовьте пирог в мультиварке в режиме «Выпечка» около 60-65 минут до готовности.

Шаг 8. Когда пирог с вареньем хорошо пропечётся, достаньте его из духовки (мультиварки), выньте из формы и дайте остыть.

Шаг 9. Достаньте из холодильника загустевший сметанный крем. Смажьте им остывший пирог со всех сторон. Украсьте пирог изюмом или крошкой из тёмных пряников.

Рецепт подошёл к концу, и пирог «Трухлявый пень» с вареньем готов. Теперь можно смело нарезать его на кусочки и насладиться ароматной домашней выпечкой. Идеально к пирогу с вареньем подойдёт чашечка вашего любимого чая.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Начало страницы

Конец страницы

vkuspirog.ru

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем — рецепт

Если у вас имеется не пользующееся популярностью застоявшееся варенье, можно его применить для приготовления простого, но невероятно вкусного пирога под занятным названием «Трухлявый пень», которое десерт получил благодаря рыхлой и темноватой структуре. Ниже для вас рецепты блюда на кефире в духовке и на молоке в мультиварке.

Как приготовить пирог «Трухлявый пень» с вареньем на кефире — рецепт

Ингредиенты:

• два стакана муки;
• два яйца;
• стакан сахарного песка;
• стакан варенья;
• стакан кефир

Трухлявый пень в мультиварке: пошаговый рецепт пирога, фото

Простой в приготовлении, не отнимающий много времени и очень вкусный пирог «Трухлявый пень» украсит праздничный стол в преддверие Нового года и приятно удивит гостей. За оригинальным названием пирога кроется действительно шикарный десерт. При приготовлении данного блюда лучше всего использовать режим выпечки мультиварки.

Пирог Трухлявый пень в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Понадобятся ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 0.5 стакана сахара;
• 3 яйца;
• 1 стакан варенья на вкус;
• 11 грамм разрыхлителя теста;
• 11 грамм ванильного сахара.

Собственно, сам рецепт приготовления пирога:

1. Отделив белок от желтка, его следует сбить с капелькой соли.

2. Желток в свою очередь сбивается с ванильным и обычным сахаром.

3. Смешать белки с желтками, добавить к ним стакан варенья и муку, перемешанную с разрыхлителем.

4. В форму, предварительно смазанную сливочным маслом, выливается готовое тесто.

5. Поставив форму в мультиварку, выставить режим выпечки на 40 минут.

6. После достать уже готовый бисквит, дать ему остыть до комнатной температуры, разрезать пополам, и перемазать пирог (выбранным) абрикосовым вареньем или кремом. Так же можно украсить верхний корж шоколадной стружкой или глазурью.

Пирог получается сочным, мягким и очень вкусным. Также данный бисквит можно использовать как основу для любых тортов, экспериментировать. Конечно же, такой десерт станет незаменимым блюдом в новогоднюю ночь.