Можно ли жарить в мультиварке котлеты: Как приготовить котлеты в мультиварке, жареные котлеты в мультиварке – Котлеты в мультиварке, 8 вкусных рецептов котлет в мультиварке, рецепты для мультиварки

Как приготовить котлеты в мультиварке, жареные котлеты в мультиварке

Вот за что я люблю жарить котлеты в мультиварке, так это за то, что масло никуда не разбрызгивается, нет никакого чада и котлетки никогда не пригорают. Все везде остается чистеньким. Мультиварка просто создана для приготовления котлет!

Ну и не менее важный пункт для вкусных котлет — это хороший фарш. Можно брать готовый и доводить его до кондиции, а лучше взять свежие куски свинины и телятины 50:50 и приготовить фарш самой.

У разных хозяек и котлеты получаются по-разному: у кого жирные, у кого резиновые. Не каждая сможет приготовить сочные, мягкие, тающие во рту котлеты.

Но я узнала секрет вкусных котлет и поделюсь с вами! Раньше я добавляла в фарш репчатый лук, яйца, молоко, мякиш, чтобы котлеты получились нежными. Сейчас добавляю только лук и кубики льда. Потом фарш помещаю в целлофановый пакет и отбиваю об стол. Ну все, все секреты рассказала, теперь можно и наглядно показать.

Время приготовления: 40 минут в режиме выпечка

На 100 гр готового продукта:

• белки — 13.60
• жиры — 19.58
• углеводы — 0.98
• калорийность — 230 ккал

Ингредиенты для приготовления котлет:

• один кг готового свино-говяжьего фарша
• репчатый лук — 2 шт.
• достаточного количество кубиков льда
• столовая ложка соли и немного молотого перца
• горстка панировочных сухарей
• растительное масло

Как пожарить котлеты в мультиварке:

Мелко нашинкуем лук.

Добавляем лук к фаршу, посолим, поперчим. И в последнюю очередь добавляем кубики льда, чтоб фарш мягким. Все хорошенько смешиваем.

Складываем фарш в целлофановый пакет и отбиваем его об твердую поверхность.

Из фарша формируем средние котлетки и обваливаем их в панировке.

Выкладываем котлетки в чашу, предварительно налив туда пару стол. ложек растительного масла.

Готовим в мультиварке в режиме «выпечка» по двадцать минут с каждой стороны.

Сочные, мягкие, тающие во рту котлетки готовы! Подавать можно с любым гарниром из овощей, крупы или макаронных изделий.
Приятного аппетита!

Котлеты в мультиварке, 8 вкусных рецептов котлет в мультиварке, рецепты для мультиварки

Мультиварка – поистине универсальный кухонный помощник! В ней можно приготовить практически всё. А какие получаются котлеты в мультиварке – закачаешься. Приготовление котлет в мультиварке немного отличается от жарки на сковороде: масла нужно добавлять гораздо меньше, котлеты получаются более сочными и не такими зажаристыми, правда, процесс приготовления будет немного дольше. Но и в этом можно найти свои плюсы – например, во время приготовления быстро приготовить гарнир или салатик.

Котлеты в мультиварке «Ужин по-быстрому»

Ингредиенты:
500-600 г любого фарша (свиного или говяжьего – на ваш выбор),
1 яйцо,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,

2 кусочка белого хлеба,
150 мл молока или воды (для замачивания белого хлеба),
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обрежьте корочки у белого хлеба и замочите его в холодной воде. Мелко порубите лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Фарш посолите по вкусу, поперчите, добавьте обжаренный лучок, пропущенный через пресс чеснок и отжатый белый хлеб. Теперь добавьте яйцо и хорошо вымешайте фарш, чтобы он получился нежным. Многие хозяйки считают, что перед приготовлением котлет фарш необходимо хорошенько отбить, то есть несколько раз поднять его над миской или столом и с силой бросить его обратно. Это делается для того чтобы фарш стал плотнее, и котлеты в процессе жарки не разваливались. В чашу мультиварки влейте немного растительного масла и установите программу «Выпечка» на 30-40 минут. Смочите руки холодной водой и сформируйте котлеты. Выложите их в чашу мультиварки и жарьте под закрытой крышкой до румяной корочки с одной стороны, затем переверните через 15-20 минут и обжарьте с другой. Пока жарятся котлетки, можно приготовить какой-нибудь гарнир.

Тот, кто предпочитает жареным котлеткам здоровую пищу, может воспользоваться рецептом тушёных котлет. Нежные, приготовленные под соусом, они необычайно вкусны, а их жирность зависит только от вас. Хотите, чтобы были не жирными, возьмите больше говяжьего фарша, а свиного добавьте меньше. Кстати, тушёные котлеты можно приготовить из фарша индейки или из куриного. В любом случае, блюдо будет великолепным.

Котлеты в мультиварке тушёные

Ингредиенты:
600 г смешанного фарша,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
2 ломтика белого хлеба,
1 яйцо,
2 ст. л. сметаны,
2 ст. л. кетчупа,
1 мультистакан воды,
специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мелкими кубиками лук, измельчите чеснок. Ломтики хлеба замочите в молоке, оставьте ненадолго, а затем отожмите и пропустите вместе с фаршем, луком и чесноком через мясорубку. Теперь добавьте в фарш яйцо, специи, хорошо перемешайте или отбейте, чтобы котлетки не разваливались. Сформируйте котлеты и выложите их в чашу мультиварки, предварительно налив туда немного масла. Включите режим «Выпечка» и обжаривайте их с одной стороны в течение 15 минут. Пока котлетки жарятся, приготовьте соус. Для этого смешайте кетчуп и сметану, добавьте воду и перемешайте всё до однородной массы. Далее залейте котлеты соусом и установите режим «Тушение» на 1 час.

Мясные котлеты на пару в мультиварке

Ингредиенты:
500-600 г мясного фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,

2 ломтика белого хлеба,
50-100 мл молока,
50 г сливочного масла,
панировочные сухари,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Фарш можно приготовить самим или приобрести его в магазине. Главное, чтобы он был свежим. Выложите ломтики хлеба, предварительно срезав с них корочки, в мисочку и залейте сверху молоком. Лук и чеснок измельчите. Добавьте в фарш лук, чеснок, отжатый белый хлеб, слегка размягчённое сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и перемешайте всё тщательно до однородной массы. Посолите массу, добавьте специй, яйцо и снова хорошо всё вымесите. Сформируйте из фарша котлетки среднего размера и обваляйте их в панировочных сухарях. Кстати, можно использовать в этом случае манку или муку, а можно и вовсе обойтись без панировки. Разложите котлеты на решётке, предназначенной для приготовления на пару. В чашу мультиварки влейте воду (количество – согласно инструкции). Поместите решётку, закройте крышку и, установив режим «Варка на пару» на 1 час, занимайтесь своими делами.

Наш следующий замечательный рецепт про то, как котлеты получаются как самостоятельное блюдо, потому как в их составе уже есть картофель, так что к готовому блюду можно просто добавить овощной салатик.

Котлеты свино-говяжьи с картофелем и сыром в мультиварке

Ингредиенты:
500-600 г смешанного фарша (говядина + свинина),

500 г картофеля,
2 яйца,
100 твёрдого сыра,
100 г панировочных сухарей,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Итак, первым делом отварите картофель в мундире, остудите его, почистите и натрите на мелкой тёрке. Сыр тоже натрите на мелкой тёрке. Соедините фарш и картофель, добавьте сыр, яйца, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Готовый фарш уберите в холодильник минут на 30. Из охлаждённого фарша сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите в чашу мультиварки, предварительно налив туда немного растительного масла. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Выпечка» на 20 минут. Через это время откройте крышку, переверните котлеты на другую сторону.

Фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

Ингредиенты:
500 г свинины,
1 яйцо,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
250 мл томатного сока,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Известно, что лучший фарш – это фарш, приготовленный своими руками, поэтому пропустите мясо вместе с луком и чесноком через мясорубку, добавьте соль, специи по вкусу и тщательно перемешайте. Сформируйте мокрыми руками небольшие котлетки, выложите их в чашу мультиварки и залейте томатным соком. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 40 минут.

Тефтели в мультиварке

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
100 г риса,
1 луковица,
1 яйцо,
1 ст. л. кетчупа,
1 ст. л. сметаны,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите до полуготовности рис и остудите его. Измельчите лук. Посолите, поперчите фарш, добавьте яйцо, рис, лук, хорошенько всё перемешайте. Сформируйте из фарша тефтели, уложите их в чашу мультиварки. Приготовьте соус. Для этого соедините в небольшой мисочке кетчуп и сметану, посолите слегка, добавьте сахар по вкусу, влейте в соус 100 мл тёплой воды и перемешайте до однородной массы. Залейте тефтели приготовленным соусом так, чтобы они были им полностью покрыты, и готовьте в режиме «Тушение» 1 час.

Зразы с сырно-яичной начинкой в мультиварке

Ингредиенты:
300 г говядины,
200 г свинины,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
150 г белого хлеба,
3 яйца,
200 г твёрдого сыра,
1-2 ст. л. майонеза,
2 ст. л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Замочите белый хлеб в холодной воде, яйца отварите вкрутую, дайте им остыть и очистите. Натрите на тёрке лук. Мясо пропустите через мясорубку вместе с отжатым хлебом и чесноком. Натрите на тёрке яйца и сыр, добавьте сметану и перемешайте всё хорошенько. Готовый фарш разделите на несколько равных частей. Из каждой части сделайте лепёшку, внутрь которой положите немного сырно-яичной начинки сформируйте котлетки-зразы. В чашу мультиварки влейте растительное масло и обжарьте зразы в режиме «Выпечка» с каждой стороны по 10 минут, после чего доведите до готовности в режиме «Тушение» в течение 45 минут.

Котлеты рыбные «Нежные» в мультиварке

Ингредиенты:
500 г филе рыбы,
100 г белокочанной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
1-2 зубчика чеснока,
1-2 ст. л. овсяных хлопьев,
100 г панировочных сухарей,
1 ст. л. растительного масла,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите рыбное филе вместе с капустой пару раз через мясорубку. Измельчите лук, чеснок и зелень, морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте эти ингредиенты с фаршем. Посолите его, добавьте молотого чёрного перца по вкусу и овсяные хлопья. Тщательно вымесите фарш и оставьте его на полчаса. После чего сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в неё котлеты. Закройте крышку и установите режим «Жарка» или «Выпечка». Готовьте минут 20, затем переверните на другую сторону и ещё раз включите один из названных режимов на 20 минут.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Котлеты на пару в мультиварке 🥝 как приготовить диетические котлеты из говядины

Как приготовить вкусные котлеты

VictorA

Здесь вы найдете для себя один из самых простых и быстрых рецептов приготовления очень вкусных и сочных котлет в мультиварке. Порадуйте себя и близких.

Я уверена, что все без исключения любят котлетки и биточки, тем более что на сегодняшний день нам известно бесчисленное множество видов этого блюда.

Для котлет можно использовать фарш из абсолютно любого мяса по вашему вкусу — свиного и говяжьего, из курицы или индейки —  и даже овощи. Котлеты можно не только жарить, их еще можно тушить, делать на пару, запекать. Очень часто процесс легкой поджарки котлет объединяется с еще каким-нибудь способом приготовления из вышесказанных.

А поскольку необходимая посуда не всегда у нас под рукой, приходится выходить из ситуации, используя неудобную емкость для готовки или даже несколько видов посуды. В конечном итоге, измученные, начинаем убирать и перемывать гору посуды.

Однако, если у вас на кухне есть чудо-помощница мультиварка, процесс приготовления пищи превращается в излюбленное и очень простое дело!

Эта техника сконструирована таким образом, что позволяет провести несколько этапов готовки в одной посуде, а высокие стенки чаши мультиварки и герметично закрывающаяся крышка не дадут разбрызгаться маслу или «убежать» какой-нибудь жидкости. Плюс ко вмему, котлеты в мульте можно приготовить сразу в гарниром, например, картошкой или макаронами, а значит подать готовое блюдо к столу вы сможете намного быстрее, нежели готовя котлеты и гарнир по отдельности.

К плюсам также можно отнести и то, что, выставив необходимый режим, будь то варка, выпечка или тушение, вам не нужно контролировать степень готовности блюда, и вы абсолютно спокойно можете заниматься своими делами. А плотно закрытая крышка и отсутствие необходимости постоянно заглядывать в мультиварку не дает улетучиться полезным веществам используемых продуктов вместе с горячим паром. Так что ваши котлеты из мясного фарша, жареные в мультиварке, станут довольно полезным блюдом! Даже готовые полуфабрикаты — замороженные котлеты  — если их правильно разогреть, пожарить, потушить или запечь в мультиварке, или скороварке, способны украсить ваш стол. А на гарнир к ним можно подать, например, приготовленные в этой же мультиварке тушеные овощи. И не забудьте после готовки не только помыть чашу, но и тщательно протереть внутреннюю поверхность крышки, и оставить ее в приоткрытом состоянии, подложив, например, лопатку — так вы избежите затхлого запаха в своей мультиварке.

Кухонная техника: мультиварка, мясорубка.

Ингредиенты

Мясной фарш	600 г
Хлеб белый	2 кусочка
Молоко	0,5 ст.
Лук	1 шт.
Яйца	1 шт.
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Специи	По вкусу
Зелень	По вкусу
Масло растительное	Для обжарки

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления мясных котлет можно использовать готовый фарш или же самостоятельно, с помощью мясорубки, перекрутить мясо, и приготовить, например, из говяжьего фарша.

Если для размачивания хлеба у вас нет молока или его количества недостаточно, молоко можно разбавить очищенной или кипяченой водой или же полностью заменить водой.

Рецепт мясных котлет

1. Для начала нарезанные ломтики белого хлеба необходимо положить в глубокую емкость и залить молоком или водой, чтобы они разбухли.
   
2. Теперь очищаем луковицу от кожуры, нарезаем небольшими кусочками.
3. Если для котлет у вас приготовлено мясо, перекручиваем его на мясорубке вместе с луком и хлебом, каждый кусочек которого необходимо немного отжать, чтобы ушла лишняя жидкость. Если вы используете готовый фарш, то лук изначально нарезаете мелкими кубиками и добавляете в фарш, каждый кусочек хлеба также освобождаете от влаги и разминаете руками над фаршем.
4. В готовую смесь необходимо вбить яйца, посолить, поперчить и добавить приправы или мелко нарубленную зелень по вкусу.
5. Тщательно перемешиваем фарш руками.
   

Для того, чтобы котлеты хорошо формировались, доведенный до однородности фарш можно отбить 10-15 раз, поднимая его на высоту 10-20 см над посудой.

Дальнейшее приготовление зависит от того, в каком виде вы собираетесь подать котлеты к столу. А сколько они будут готовиться — от режима приготовления, который вы изберете.

Режим «Тушение»:

1. В чашу мультиварки добавляем немного масла для обжарки котлет и включаем режим «Жарка».
2. Формируем котлеты и выкладываем на дно чаши мультиварки, слегка обжариваем с каждой стороны, чтобы фарш слегка прихватился.
   
3. Затем отключаем жарку, все котлеты выкладываем в мультиварку, заливаем водой примерно до середины самой нижней котлеты, закрываем крышку и ставим режим «Тушение» на 15-20 минут.

Режим «Выпечка»:

1. Дно чаши мультиварки покрываем маслом, выкладываем одним слоем котлеты, закрываем крышку и выставляем режим «Выпечка» на 20 минут.
2. По истечении установленного времени переворачиваем котлеты и также печем 20 минут.

Подача на стол

К котлетам из свинины, говядины, баранины и курицы подойдет абсолютно любой гарнир. Также можно подать специальный Соус для котлет.

К рыбным котлетам предпочтительнее подавать картофельный гарнир или же какую-нибудь кашу. Также можно подать к столу какой-нибудь любимый салат.

А еще котлеты отлично подходят для готовки сэндвичей (вспомним всем известные бургеры).

Другие варианты приготовления и наполнения

В фарш для котлет можно добавить чеснок, а хлеб заменить мелко натертым картофелем.

Как я уже говорила, существует масса способов приготовить котлеты. Я очень люблю котлетки с хрустящей корочкой, поэтому иногда

просто хорошенько их обжариваю. Моему мужу безумно нравятся Котлеты с подливкой, а своему маленькому сыну готовлю Котлеты на пару – таким образом, сохраняя все полезные вещества блюда и не насыщая его вредными веществами, образующимися при жарке. Так что если кто-то спросит вас, можно ли сделать котлеты в мультиварке, смело отвечайте — можно!

Для желающих попробовать что-то необычное и вкусное, рекомендую приготовить Котлеты из крабовых палочек и Котлеты с овсяными хлопьями.

Рецепт котлет в мультиварке видео

На видео предлагаю вам посмотреть пошаговый рецепт вкуснейших мясных котлет с добавлением болгарского перца и зелени. Пальчики оближешь!

Вы можете обсудить и дополнить рецепт в комментариях под статьей. Ждем ваших отзывов.

Другие рецепты котлет

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Жареные котлеты в мультиварке: простые рецепты с фото

14 февраля 2018 2853

Все же любят котлеты? Вкусные, сочные, ароматные, румяные. Именно поэтому сегодня мы готовим много разных вариантов: из курицы, говядины, индейки, рыбы, овощей. Присоединяйтесь!

Жареные куриные котлеты с сыром

Ингредиенты	Количество
укроп —	10 г
куриный фарш —	0,5 кг
растительное масло —	70 мл
панировочные сухари —	30 г
сыр —	120 г
соль —	по вкусу
сливочное масло —	50 г
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 306 Ккал

Как приготовить:

1. Масло предварительно достать и поместить на тарелку, пускай нагревается.
2. Сыр натереть на мелкой терке в глубокую миску.
3. Укроп промыть в воде, мелко покрошить и смешать с сыром, мягким маслом.
4. Добавить соль и перемешать.
5. Из полученной массы скатать шарики и выложить их на разделочную доску.
6. Убрать в морозильную камеру на пять минут.
7. В это время фарш посолить.
8. Сформировать из него шарики, затем лепешки.
9. В центр поместить шарик из сыра и свернуть.
10. Обвалять будущие котлеты в сухарях.
11. В чашу мультиварки налить масло и выложить котлеты.
12. Готовить в режиме жарки всего тридцать минут.
13. За десять минут до конца приготовления котлеты перевернуть.

Котлеты из свинины с яйцом, жаренные в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый	по вкусу
сухари для панировки	40 г
лук	2 головки
петрушка	20 г
соль	по вкусу
свинина	0,6 кг
яйца	7 шт.
горчица	15 г
чеснок	2 кусочка
растительное масло	25 мл

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 208 калорий.

Как приготовить:

1. Пять яиц поместить в сотейник, налить воду и убрать их на плиту.
2. Варить до полной готовности, затем остудить и почистить.
3. Лук мелко порубить с помощью ножа.
4. С чеснока стянуть шелуху, пропустить дольки через давку.
5. Петрушку ополоснуть, мелко порубить острым ножом.
6. В мультиварке нагреть масло, всыпать лук и чеснок, обжарить до мягкости.
7. Мягкий лук с чесноком соединить с фаршем и специями.
8. Готовую массу разделить на пять частей и каждую превратить в лепешку.
9. В небольшую емкость всыпать сухарики, в соседней смешать оставшиеся яйца с горчицей.
10. В каждую лепешку поместить яйцо, сделать шарики.
11. Обвалять каждый шарик сначала в сухарях, затем в яйцах и снова в сухарях.
12. В сковороду налить еще масла и обжарить котлеты с яйцами до румяной корочки.
13. Затем под крышкой готовить их в режиме тушения еще двадцать минут.

Говяжьи биточки в мультиварке Редмонд

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	30 мл
лук	2 головки
говяжий фарш	1 кг
соль	по вкусу
яйца	2 шт.
чеснок	2 кусочка
черный перец молотый	по вкусу

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

Как приготовить:

1. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и измельчить.
2. Смешать его с фаршем, сырыми яйцами.
3. Чеснок почистить и пропустить через давку к остальным ингредиентам.
4. Добавить туда соль и перец, вымешать и отбить.
5. В мультиварку налить масло, пускай прогревается.
6. Мокрыми руками сформировать котлеты и поместить их в чашу.
7. Жарить по пятнадцать минут с каждой стороны до готовности. Крышку при этом лучше закрывать.

Рецепт приготовления из рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	15 мл
белый хлеб	1 ломтик
картофель	1 шт.
зелень	15 г
соль	по вкусу
черный перец молотый	по вкусу
яйцо	1 шт.
красная рыба	400 г
лук	1 головка
сметана	15 мл
овсяные хлопья	80 г
мука	30 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 139 калорий.

Как приготовить:

1. Филе рыбы предварительно достать из морозильной камеры. Для этого поместить его в сито или дуршлаг и расположить над миской.
2. Убрать в холодильник, чтобы размораживание было постепенным.
3. Когда филе будет готово, порезать его кубиками и пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером с той же целью.
4. Лук почистить и мелко порубить.
5. Зелень вымыть и покрошить острым ножом.
6. С хлеба убрать корочки и разделить его на мелкие кусочки.
7. Залить водой и дать набухнуть.
8. Через некоторое время отжать его, смешать с рыбой, луком и зеленью.
9. Картофель очистить и натереть на мелкой терке или измельчить блендером.
10. Полученную массу добавить к фаршу и все перемешать.
11. Всыпать овсяные хлопья, ввести сметану и яйцо.
12. Посолить фарш, приправить черным перцем и соединить все.
13. В мультиварку налить масло и выложить в него котлеты, сформированные мокрыми руками.
14. В режиме выпечки жарить по десять минут с каждой стороны.
15. Затем оставить их еще в режиме подогрева. Десяти минут будет достаточно.

Как пожарить котлеты из индейки

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
панировочные сухари	60 г
сало	250 г
чеснок	2 кусочка
растительное масло	30 мл
индейка	650 г
соль	по вкусу
лук	1 головка
черный перец молотый	по вкусу

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 279 калорий.

Как приготовить:

1. Филе промыть в холодной воде, срезать все прожилки.
2. Обсушить и нарезать кубиками.
3. С сала срезать шкурку и тоже измельчить его.
4. Пропустить мясо с салом через мясорубку или измельчить в блендере. Масса должна стать максимально однородной, так что если вы используете мясорубку, то лучше прокрутить компоненты два раза.
5. Чеснок почистить, нарезать пластинками.
6. С лука снять шелуху, нарезать его перьями.
7. Смешать с чесноком и оба компонента пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
8. Соединить полученную массу с индейкой и салом, добавить соль и перец.
9. Мокрыми руками сформировать из фарша котлеты, обвалять в сухарях.
10. Разогреть в мультиварке масло и обжаривать котлеты в режиме жарки пятнадцать минут.

Как вкусно пожарить котлеты из индейки, смотрите в видео-рецепте:

Рецепт из мяса и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
петрушка	30 г
растительное масло	20 мл
лук	1 головка
тыква	0,1 кг
говядина	300 г
яйцо	1 шт.
морковь	1 шт.
мука	40 г
свинина	0,2 кг
черный перец молотый	по вкусу
кабачок	1 шт.
соль	по вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 94 калории.

Как приготовить:

1. Оба вида мяса ополоснуть в проточной воде.
2. Срезать жир и нарезать свинину с говядиной на кубики.
3. Полученную мясную массу пропустить через мясорубку.
4. С моркови срезать кожуру, порезать корнеплод или натереть.
5. С лука удалить шелуху, вымыть и измельчить.
6. Тыкву тоже помыть, очистить и натереть.
7. Кабачок ополоснуть, срезать хвостики и кожуру.
8. Мякоть измельчить с помощью терки.
9. Добавить кабачок, тыкву, лук и морковь в фарш.
10. Укроп измельчить, вымыв проточной водой.
11. Всыпать к фаршу вместе со специями и сырым яйцом.
12. Вымешать массу и отбить.
13. Влажными руками сформировать котлеты и обвалять их в муке.
14. Выложить в чашу мультиварки, прогретую с маслом.
15. В режиме жарки готовить котлеты 35-40 минут до готовности.

Вкусный шницель из свинины в духовке — рецепт приготовления.

Удивите семью, приготовьте эскалоп из индейки на сковороде.

Узнайте, как приготовить куриные оладьи из фарша.

Жарим котлеты из овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мускатный орех	по вкусу
лук	2 головки
картофель	1 шт.
чеснок	2 кусочка
черный перец молотый	по вкусу
молоко	0,1 л
сухой базилик	5 г
баклажан	1 шт.
соль	по вкусу
масло оливы	40 мл
яйца	2 шт.
сметана	40 мл
белый хлеб	50 г
кукурузная мука	60 г

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 128 калорий.

Как приготовить:

1. Баклажан вымыть, срезать хвостик и нарезать плод мелко.
2. Посыпать солью и дать настояться двадцать минут.
3. Затем высыпать на дуршлаг и промыть проточной водой, дать стечь.
4. Далее баклажаны пропустить через мясорубку.
5. Картошку почистить, промыть, измельчить и прокрутить на мясорубке.
6. Хлеб измельчить, залить молоком на несколько минут.
7. Чеснок и лук почистить, измельчить.
8. Пропустить через мясорубку хлеб вместе с чесноком и луком.
9. Смешать массу с картофельной и баклажанной.
10. Добавить яйца, соль, перец, мускатный орех, базилик и кукурузную муку.
11. Вымешать массу до однородности, сформировать котлеты.
12. В чашу налить масло и обжарить на нем котлеты в режиме жарки по пять минут с каждой стороны, затем влить сметану.
13. Посолить и готовить еще четверть часа в режиме тушения.
14. После этого оставить в режиме подогрева еще на десять минут.

Полезные советы

Если вы едите котлеты в горячем виде, советуем вам добавить в фарш немного сыра. Возьмите моцареллу или чеддер, натрите на терке и вмешайте в фарш. Когда вы будете кусать горячие мясные биточки, сыр будет аппетитно тянуться и сводить вас с ума не только своим вкусом, но и видом, ароматом.

Не бойтесь зелени Обязательно используйте ее в своем фарше. Выбирайте самую ароматную и яркую! Кроме зелени, берите специи, пряности и разные добавки вроде томатов, сладкого перца, грибов и др.

Как приготовить жареные котлеты в мультиварке, смотрите на видео ниже:

Котлеты в мультиварке – отличная идея для тех, у кого не хватает времени на готовку, но кушать вкусно все равно хочется. Домашняя помощница сможет сделать все для вас. Подготовьте гарнир, пока она трудится, и можете садиться ужинать. Приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Как пожарить котлеты в мультиварке?

Можно пожарить, я пробовала. Режим Варка на пару-разогреваем масло до кипения, укладываем котлетки-жарим с открытой крышкой или со снятым паровым клапаном. На одной стороне-10 минут до румяной корочки. Затем переворачиваем, крышку закрываем и готовим 20 минут на другой стороне. Если режим отключился-значит, выбираем Выпечку, но там уже не получится румяной корочки с другой стороны. Естественно, при таком способе приготовления, гарнир вы уже не приготовите, так как надо открывать крышку.

«Можно приготовить устричный суп без устриц, черепаший суп без черепах, кофейный торт без кофе… » («Третий ингредиент» О Генри) . Мультиварки и кулинария разные вещи. Как говорят французы – Ceci n’est pas nourriture! «Это не еда».

Жарить котлеты в мультиварке нет смысла, долго и не будет характерной корочки. Я обжариваю котлеты, обвалянные в панировочных сухарях, на сковороде, потом складываю в мультиварку, добавляю лавровый лист и перец душистый горошком, включаю на 1 час тушение.

Как приготовить котлеты в мультиварке. Чтобы приготовить котлеты в мультиварке я взял следующие продукты: — фарш из свинины – 500гр. (я перекручиваю мясо на электрической мясорубке 2 раза, но, кому как нравиться) — 1 яйцо — 1 большая картофелина (можно взять 2 небольших) — 1 большая луковица — соль и перец по вкусу Мелко нарезал лук. Картофелину натерл на не очень крупной терке (лишний крахмал слила, чтобы не получилось слишком жидко) . Смешал фарш, лук, натертый картофель, яйцо и добавил соль и перец. Мультиварку включил в режиме выпечка-40мин. И налила немного масла. Сформовал котлеты. Положила в мультиварку и через 7 минут перевернула на другую сторону, еще через 7 минут мои котлетки были готовы. В зависимости от толщины котлет вам может потребоваться большее время для обжаривания с двух сторон. Так я поджарил котлеты в 2 захода. Котлеты в мультиварке получаются очень мягкие и пропаренные. Вы можете зажарить до золотистой корочки, а можете лишь немного обжарить и дальше приготовить их в соусе. я делаю котлетки в соусе. Для соуса я взял около 200грамм сметаны и немного разбавила ее водичкой, добавила соль и сушеную зелень. Залил котлетки, они должны быть полностью в соусе и в режиме выпечка подержала еще 10 минут. Так же в мультиварке в режиме варка на пару можно приготовить котлеты, положив их на специальный лоточек, а внизу, в кастрюльке приготовить гарнир. Такие котлетки можно приготовить и на обычной сковороде, но с появлением мультиварки делаю котлетки в ней, самое главное я потом не пахну жареными котлетами — мультиварка, помогает мне не тратить много времени на готовку и все блюда получаются очень вкусные. Приятного аппетита! <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/nym444/_answers/i-1609.jpg» >

Как приготовить жареные котлеты в мультиварке

Все же любят котлеты? Вкусные, сочные, ароматные, румяные. Именно поэтому сегодня мы готовим много разных вариантов: из курицы, говядины, индейки, рыбы, овощей. Присоединяйтесь!

Жареные куриные котлеты с сыром

Ингредиенты	Количество
укроп —	10 г
куриный фарш —	0,5 кг
растительное масло —	70 мл
панировочные сухари —	30 г
сыр —	120 г
соль —	по вкусу
сливочное масло —	50 г
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 306 Ккал

Как приготовить:

1. Масло предварительно достать и поместить на тарелку, пускай нагревается.
2. Сыр натереть на мелкой терке в глубокую миску.
3. Укроп промыть в воде, мелко покрошить и смешать с сыром, мягким маслом.
4. Добавить соль и перемешать.
5. Из полученной массы скатать шарики и выложить их на разделочную доску.
6. Убрать в морозильную камеру на пять минут.
7. В это время фарш посолить.
8. Сформировать из него шарики, затем лепешки.
9. В центр поместить шарик из сыра и свернуть.
10. Обвалять будущие котлеты в сухарях.
11. В чашу мультиварки налить масло и выложить котлеты.
12. Готовить в режиме жарки всего тридцать минут.
13. За десять минут до конца приготовления котлеты перевернуть.

Котлеты из свинины с яйцом, жаренные в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый	по вкусу
сухари для панировки	40 г
лук	2 головки
петрушка	20 г
соль	по вкусу
свинина	0,6 кг
яйца	7 шт.
горчица	15 г
чеснок	2 кусочка
растительное масло	25 мл

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 208 калорий.

Как приготовить:

1. Пять яиц поместить в сотейник, налить воду и убрать их на плиту.
2. Варить до полной готовности, затем остудить и почистить.
3. Лук мелко порубить с помощью ножа.
4. С чеснока стянуть шелуху, пропустить дольки через давку.
5. Петрушку ополоснуть, мелко порубить острым ножом.
6. В мультиварке нагреть масло, всыпать лук и чеснок, обжарить до мягкости.
7. Мягкий лук с чесноком соединить с фаршем и специями.
8. Готовую массу разделить на пять частей и каждую превратить в лепешку.
9. В небольшую емкость всыпать сухарики, в соседней смешать оставшиеся яйца с горчицей.
10. В каждую лепешку поместить яйцо, сделать шарики.
11. Обвалять каждый шарик сначала в сухарях, затем в яйцах и снова в сухарях.
12. В сковороду налить еще масла и обжарить котлеты с яйцами до румяной корочки.
13. Затем под крышкой готовить их в режиме тушения еще двадцать минут.

Говяжьи биточки в мультиварке Редмонд

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	30 мл
лук	2 головки
говяжий фарш	1 кг
соль	по вкусу
яйца	2 шт.
чеснок	2 кусочка
черный перец молотый	по вкусу

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

Как приготовить:

1. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и измельчить.
2. Смешать его с фаршем, сырыми яйцами.
3. Чеснок почистить и пропустить через давку к остальным ингредиентам.
4. Добавить туда соль и перец, вымешать и отбить.
5. В мультиварку налить масло, пускай прогревается.
6. Мокрыми руками сформировать котлеты и поместить их в чашу.
7. Жарить по пятнадцать минут с каждой стороны до готовности. Крышку при этом лучше закрывать.

Рецепт приготовления из рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	15 мл
белый хлеб	1 ломтик
картофель	1 шт.
зелень	15 г
соль	по вкусу
черный перец молотый	по вкусу
яйцо	1 шт.
красная рыба	400 г
лук	1 головка
сметана	15 мл
овсяные хлопья	80 г
мука	30 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 139 калорий.

Как приготовить:

1. Филе рыбы предварительно достать из морозильной камеры. Для этого поместить его в сито или дуршлаг и расположить над миской.
2. Убрать в холодильник, чтобы размораживание было постепенным.
3. Когда филе будет готово, порезать его кубиками и пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером с той же целью.
4. Лук почистить и мелко порубить.
5. Зелень вымыть и покрошить острым ножом.
6. С хлеба убрать корочки и разделить его на мелкие кусочки.
7. Залить водой и дать набухнуть.
8. Через некоторое время отжать его, смешать с рыбой, луком и зеленью.
9. Картофель очистить и натереть на мелкой терке или измельчить блендером.
10. Полученную массу добавить к фаршу и все перемешать.
11. Всыпать овсяные хлопья, ввести сметану и яйцо.
12. Посолить фарш, приправить черным перцем и соединить все.
13. В мультиварку налить масло и выложить в него котлеты, сформированные мокрыми руками.
14. В режиме выпечки жарить по десять минут с каждой стороны.
15. Затем оставить их еще в режиме подогрева. Десяти минут будет достаточно.

Как пожарить котлеты из индейки

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
панировочные сухари	60 г
сало	250 г
чеснок	2 кусочка
растительное масло	30 мл
индейка	650 г
соль	по вкусу
лук	1 головка
черный перец молотый	по вкусу

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 279 калорий.

Как приготовить:

1. Филе промыть в холодной воде, срезать все прожилки.
2. Обсушить и нарезать кубиками.
3. С сала срезать шкурку и тоже измельчить его.
4. Пропустить мясо с салом через мясорубку или измельчить в блендере. Масса должна стать максимально однородной, так что если вы используете мясорубку, то лучше прокрутить компоненты два раза.
5. Чеснок почистить, нарезать пластинками.
6. С лука снять шелуху, нарезать его перьями.
7. Смешать с чесноком и оба компонента пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
8. Соединить полученную массу с индейкой и салом, добавить соль и перец.
9. Мокрыми руками сформировать из фарша котлеты, обвалять в сухарях.
10. Разогреть в мультиварке масло и обжаривать котлеты в режиме жарки пятнадцать минут.

Как вкусно пожарить котлеты из индейки, смотрите в видео-рецепте:

Рецепт из мяса и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
петрушка	30 г
растительное масло	20 мл
лук	1 головка
тыква	0,1 кг
говядина	300 г
яйцо	1 шт.
морковь	1 шт.
мука	40 г
свинина	0,2 кг
черный перец молотый	по вкусу
кабачок	1 шт.
соль	по вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 94 калории.

Как приготовить:

1. Оба вида мяса ополоснуть в проточной воде.
2. Срезать жир и нарезать свинину с говядиной на кубики.
3. Полученную мясную массу пропустить через мясорубку.
4. С моркови срезать кожуру, порезать корнеплод или натереть.
5. С лука удалить шелуху, вымыть и измельчить.
6. Тыкву тоже помыть, очистить и натереть.
7. Кабачок ополоснуть, срезать хвостики и кожуру.
8. Мякоть измельчить с помощью терки.
9. Добавить кабачок, тыкву, лук и морковь в фарш.
10. Укроп измельчить, вымыв проточной водой.
11. Всыпать к фаршу вместе со специями и сырым яйцом.
12. Вымешать массу и отбить.
13. Влажными руками сформировать котлеты и обвалять их в муке.
14. Выложить в чашу мультиварки, прогретую с маслом.
15. В режиме жарки готовить котлеты 35-40 минут до готовности.

Жарим котлеты из овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мускатный орех	по вкусу
лук	2 головки
картофель	1 шт.
чеснок	2 кусочка
черный перец молотый	по вкусу
молоко	0,1 л
сухой базилик	5 г
баклажан	1 шт.
соль	по вкусу
масло оливы	40 мл
яйца	2 шт.
сметана	40 мл
белый хлеб	50 г
кукурузная мука	60 г

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 128 калорий.

Как приготовить:

1. Баклажан вымыть, срезать хвостик и нарезать плод мелко.
2. Посыпать солью и дать настояться двадцать минут.
3. Затем высыпать на дуршлаг и промыть проточной водой, дать стечь.
4. Далее баклажаны пропустить через мясорубку.
5. Картошку почистить, промыть, измельчить и прокрутить на мясорубке.
6. Хлеб измельчить, залить молоком на несколько минут.
7. Чеснок и лук почистить, измельчить.
8. Пропустить через мясорубку хлеб вместе с чесноком и луком.
9. Смешать массу с картофельной и баклажанной.
10. Добавить яйца, соль, перец, мускатный орех, базилик и кукурузную муку.
11. Вымешать массу до однородности, сформировать котлеты.
12. В чашу налить масло и обжарить на нем котлеты в режиме жарки по пять минут с каждой стороны, затем влить сметану.
13. Посолить и готовить еще четверть часа в режиме тушения.
14. После этого оставить в режиме подогрева еще на десять минут.

Полезные советы

Если вы едите котлеты в горячем виде, советуем вам добавить в фарш немного сыра. Возьмите моцареллу или чеддер, натрите на терке и вмешайте в фарш. Когда вы будете кусать горячие мясные биточки, сыр будет аппетитно тянуться и сводить вас с ума не только своим вкусом, но и видом, ароматом.

Не бойтесь зелени Обязательно используйте ее в своем фарше. Выбирайте самую ароматную и яркую! Кроме зелени, берите специи, пряности и разные добавки вроде томатов, сладкого перца, грибов и др.

Как приготовить жареные котлеты в мультиварке, смотрите на видео ниже:

Котлеты в мультиварке – отличная идея для тех, у кого не хватает времени на готовку, но кушать вкусно все равно хочется. Домашняя помощница сможет сделать все для вас. Подготовьте гарнир, пока она трудится, и можете садиться ужинать. Приятного аппетита!

Как потушить котлеты после жарки в мультиварке- рецепт пошаговый с фото

Пропаривание — процесс обработки котлет паром кипящей воды. Это завершающий этап приготовления продукта. Его выбирают люди, предпочитающие нежные котлетки с размягченной корочкой. Те, кто любит хрустящую зажаренную корку, пропаривание не делают.

Из этой статьи вы узнаете как потушить котлеты после жарки, чтобы они получились сочными и пышными!

Советы кулинаров по пропариванию котлет

Котлеты, прогретые горячим паром, приобретают мягкость, сочность и дополнительный объем. Паровая обработка проводится после жарки на масле.

У каждого домашнего повара и профессионала есть собственное мнение, касающееся количества воды, времени выдержки продукта на пару и других нюансов пищевой технологии.

&#128204; Как пропарить котлеты после жарки — 5 советов :

1. Котлеты кладут в раскаленной масло и обжаривают с одной стороны. Затем переворачивают, наливают в сковороду 40-50 мл кипятка (четверть стакана), и переключают плиту на минимальный нагрев. Закрывают сковородку крышкой и пропаривают блюдо, пока вода не испарится. Затем крышку снимают и увеличивают температуру, чтобы нижняя сторона котлет подрумянилась. Время паровой обработки составляет 5-10 минут.
2. В сковороду можно доливать не только воду, но и рассол домашних солений, мясной и грибной бульоны. От этого вкус котлет станет более насыщенным.
3. Пропаривание можно делать в духовке, нагретой до 160-180 градусов. Жареные котлеты кладут на противень, наливают в него полстакана воды и 2-3 столовых ложки растительного масла. В духовке продукт «парится» 10-20 минут.
4. Некоторые кулинары жарят котлеты всего 5-6 минут. За это время клейковина, крахмал и белок успевают «схватиться». Котлеты после жарки пропаривают в кастрюле, ставя их «на ребро». Наливают воду (толщина слоя — 1 см) и закрывают крышку. Включают плиту (либо духовку) и доводят продукт до готовности.
5. Пропаривать котлеты можно в мантоварке. Котлетки кладут на решетки, в нижнюю кастрюлю наливают намного воды. Собранный прибор с закрытой крышкой ставят на плиту, вода нагревается, пар уходит вверх и производит термическую обработку. Кипение воды в мантоварке продолжается 15-20 минут.

В воду или бульон, используемые для проваривания, можно добавить лавровый лист, зелень, кольца репчатого лука, морковь. Эти продукты улучшат вкус мясного и рыбного фарша.

Нюансы тушения котлет в мультиварке

В мультиварке можно задать температуру и время приготовления пищи. В этом электроприборе можно приготовить десятки блюд, в том числе, вкусные и нежные котлеты. Продукты можно не только жарить, но и тушить.

&#128204; Приготовление мясных и рыбных блюд в электропечи имеет свои нюансы и особенности:

1. При жарке котлет дно чащи смазывают растительным маслом (достаточно двух столовых ложек). Масло необходимо использовать, даже если чаша новая и тефлон не поврежден.
2. Котлеты обжаривают до корочки сначала с одной, потом — с другой стороны, после чего продукт можно тушить.
3. На дно емкости наливают горячую воду, закрывают крышку. Переключаются в режим «тушение», задают параметры и нажимают клавишу «старт».
4. В мультиварке котлеты пропаривают в течение 15-30 минут.

Толщина слоя воды в чаше должна быть не больше половины толщины котлеты. Котлетки можно укладывать в один или несколько слоев.

Топ-3: вкуснейшие подливки для котлет

Пропаренные котлеты подают с горчицей, хреном, аджикой, кетчупом и готовыми соусами, купленными в магазине. Но лучшим дополнением к блюду будет подливка, приготовленная своими руками.

&#127813; Из томатов

Соус из помидор (или из хорошей томатной пасты), прекрасно сочетается с мясом.

• спелые свежие красные томаты — 400-450 гр;
• один болгарский перец среднего размера;
• одна средняя луковица;
• соль, укроп, черный перец молотый, петрушка по вкусу;
• 2-3 дольки чеснока.

1. В глубокой сковороде жарят котлеты, затем убирают их в глубокую чашку и накрывают крышкой.
2. Мелко нашинкованный лук кладут в сковороду, обжаривают до золотистого цвета.
3. Добавляют перец, нарезанный маленькими кубиками или полосками, перемешивают с луком.
4. Сковороду закрывают крышкой. Смесь обжаривают две-три минуты.
5. Помидоры кладут в небольшую кастрюлю и измельчают блендером.
6. Чеснок протирают на мелкой терке (или продавливают через чеснокодавку).
7. Добавляют чесночную массу в помидоры.
8. Томаты с чесноком выкладывают на сковороду, перемешивают с луком и перцем.
9. Подливку солят и нагревают до кипения.
10. Добавляют перец и зелень.
11. Пасту снова перемешивают.
12. Котлеты заливают подливкой и полчаса тушат. Блюдо готово.

&#127812; Со сметаной и грибами

Для подлива подойдут сушеные, маринованные, свежие грибы. Вкусный соус получается из свежих боровиков и шампиньонов.

• грибы — 400 гр;
• сметана — 130 гр;
• одна луковица среднего размера;
• сливочное масло — 130 гр;
• мука белая — столовая ложка;
• соль.

1. Грибы моют и перебирают, обсушивают мягкой тканью.
2. В глубокой сковороде растапливают половину сливочного масла.
3. Обжаривают грибы, добавляют соль, затем вводят мелко нашинкованный лук.
4. В отдельной миске смешивают муку и вторую половину масла, добавляют продукты в сковороду.
5. Блюдо тушат 10 минут под закрытой крышкой.
6. Добавляют сметану, компоненты блюда перемешивают и снова закрывают крышку.
7. Через минуту подливу снимают с плиты.

&#129472; С майонезом и сыром

Сыр и майонез прекрасно подходят к мясу, курице и рыбе.

• майонез — 3 столовых ложки;
• сыр индийский панир (или его аналоги — прессованный творог и адыгейский сыр) — 525 гр;
• перец молотый черный — 7,5 гр.
• соль.

1. Сыр режут на небольшие куски, солят, посыпают молотым перцем.
2. Продукт кладут в сковороду (или кастрюлю) с тефлоновым покрытием.
3. Плиту включают на слабый огонь и нагревают посуду, пока сыр не расплавится.
4. В расплавленную сырную пасту вводят майонез, перемешивают соус блендером или венчиком.
5. Кастрюлю держат на плите еще 5 минут. Соус для котлет готов.

&#128161; К пропаренным котлетам подойдет любой соус, который не перебивает вкус и запах основных продуктов — мяса и курицы. Исключение составляет рыба. Для уменьшения специфического рыбного запаха готовят подливы и соусы со свежим лимоном, лимонным соком и горчичным порошком.

С чем подают рыбные котлеты читайте здесь.

Время пропаривания котлет не должно слишком большим. Иначе из мяса и рыбы начнут вымываться полезные вещества, а вкусовые качества продукта снизятся.

И снова мои любимые котлеты! Рыбные и мясные, с овощами и сыром, жареные и на пару, каких только вариантов котлет не существует, каждый может подобрать себе рецепт на свой вкус, кошелёк и здоровье. Я сегодня готовлю котлеты, тушеные в мультиварке. Сначала я их немного обжарила, а затем залила соусом из кетчупа и сметаны, в котором они и тушились. Соус придает котлетам особую мягкость и сочность, котлеты получаются очень аппетитные и вкусные. На гарнир я сегодня делаю гречку, также можно подать к котлетам рис, картофель и овощи, в любом случае будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• фарш мясной — 400-500 г
• лук – 1 шт
• пару зубчиков чеснока
• ломтик белого хлеба
• специи по вкусу
• яйцо
• сметана — 2 ст.л.
• кетчуп — 2 ст.л. (можно любой томатный соус)
• вода — 1 мульти стакан

Приготовление:

Вместе с мясом пропустить через мясорубку, лук, чеснок, мякиш белого хлеба (хлеб вымочить в молоке).

Фарш посолить, добавить яйцо, заправить специями. Хорошо перемешать и отбить, чтобы котлеты не разваливались при приготовлении.

Оформить из фарша котлеты.

В чашу мультиварки налить немного подсолнечного масла, включить режим «выпечка». Выложить котлеты и обжарить их слегка с одной стороны.

Для соуса смешать в чашке сметану и кетчуп. Налить 1 мульти стакан кипяченой воды. Перемешать. Котлеты аккуратно лопаткой перевернуть и залить соусом.

Включить режим «тушение» на 1 час.

На гарнир можно приготовить гречневую кашу . 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, соль, сливочное масло по вкусу. Готовить в режиме «гречка».

Мультиварка – поистине универсальный кухонный помощник! В ней можно приготовить практически всё. А какие получаются котлеты в мультиварке – закачаешься. Приготовление котлет в мультиварке немного отличается от жарки на сковороде: масла нужно добавлять гораздо меньше, котлеты получаются более сочными и не такими зажаристыми, правда, процесс приготовления будет немного дольше. Но и в этом можно найти свои плюсы – например, во время приготовления быстро приготовить гарнир или салатик.

Котлеты в мультиварке «Ужин по-быстрому»

• 500-600 г любого фарша (свиного или говяжьего – на ваш выбор),
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 кусочка белого хлеба,
• 150 мл молока или воды (для замачивания белого хлеба),
• растительное масло,
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обрежьте корочки у белого хлеба и замочите его в холодной воде. Мелко порубите лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Фарш посолите по вкусу, поперчите, добавьте обжаренный лучок, пропущенный через пресс чеснок и отжатый белый хлеб. Теперь добавьте яйцо и хорошо вымешайте фарш, чтобы он получился нежным. Многие хозяйки считают, что перед приготовлением котлет фарш необходимо хорошенько отбить, то есть несколько раз поднять его над миской или столом и с силой бросить его обратно. Это делается для того чтобы фарш стал плотнее, и котлеты в процессе жарки не разваливались. В чашу мультиварки влейте немного растительного масла и установите программу «Выпечка» на 30-40 минут. Смочите руки холодной водой и сформируйте котлеты. Выложите их в чашу мультиварки и жарьте под закрытой крышкой до румяной корочки с одной стороны, затем переверните через 15-20 минут и обжарьте с другой. Пока жарятся котлетки, можно приготовить какой-нибудь гарнир.

Тот, кто предпочитает жареным котлеткам здоровую пищу, может воспользоваться рецептом тушёных котлет. Нежные, приготовленные под соусом, они необычайно вкусны, а их жирность зависит только от вас. Хотите, чтобы были не жирными, возьмите больше говяжьего фарша, а свиного добавьте меньше. Кстати, тушёные котлеты можно приготовить из фарша индейки или из куриного. В любом случае, блюдо будет великолепным.

Котлеты в мультиварке тушёные

• 600 г смешанного фарша,
• 1 луковица,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 2 ломтика белого хлеба,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. сметаны,
• 2 ст. л. кетчупа,
• 1 мультистакан воды,
• специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мелкими кубиками лук, измельчите чеснок. Ломтики хлеба замочите в молоке, оставьте ненадолго, а затем отожмите и пропустите вместе с фаршем, луком и чесноком через мясорубку. Теперь добавьте в фарш яйцо, специи, хорошо перемешайте или отбейте, чтобы котлетки не разваливались. Сформируйте котлеты и выложите их в чашу мультиварки, предварительно налив туда немного масла. Включите режим «Выпечка» и обжаривайте их с одной стороны в течение 15 минут. Пока котлетки жарятся, приготовьте соус. Для этого смешайте кетчуп и сметану, добавьте воду и перемешайте всё до однородной массы. Далее залейте котлеты соусом и установите режим «Тушение» на 1 час.

Мясные котлеты на пару в мультиварке

• 500-600 г мясного фарша,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 2 ломтика белого хлеба,
• 50-100 мл молока,
• 50 г сливочного масла,
• панировочные сухари,
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Фарш можно приготовить самим или приобрести его в магазине. Главное, чтобы он был свежим. Выложите ломтики хлеба, предварительно срезав с них корочки, в мисочку и залейте сверху молоком. Лук и чеснок измельчите. Добавьте в фарш лук, чеснок, отжатый белый хлеб, слегка размягчённое сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и перемешайте всё тщательно до однородной массы. Посолите массу, добавьте специй, яйцо и снова хорошо всё вымесите. Сформируйте из фарша котлетки среднего размера и обваляйте их в панировочных сухарях. Кстати, можно использовать в этом случае манку или муку, а можно и вовсе обойтись без панировки. Разложите котлеты на решётке, предназначенной для приготовления на пару. В чашу мультиварки влейте воду (количество – согласно инструкции). Поместите решётку, закройте крышку и, установив режим «Варка на пару» на 1 час, занимайтесь своими делами.

Наш следующий замечательный рецепт про то, как котлеты получаются как самостоятельное блюдо, потому как в их составе уже есть картофель, так что к готовому блюду можно просто добавить овощной салатик.

Котлеты свино-говяжьи с картофелем и сыром в мультиварке

• 500-600 г смешанного фарша (говядина + свинина),
• 500 г картофеля,
• 2 яйца,
• 100 твёрдого сыра,
• 100 г панировочных сухарей,
• растительное масло,
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Итак, первым делом отварите картофель в мундире, остудите его, почистите и натрите на мелкой тёрке. Сыр тоже натрите на мелкой тёрке. Соедините фарш и картофель, добавьте сыр, яйца, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Готовый фарш уберите в холодильник минут на 30. Из охлаждённого фарша сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите в чашу мультиварки, предварительно налив туда немного растительного масла. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Выпечка» на 20 минут. Через это время откройте крышку, переверните котлеты на другую сторону.

Фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

• 500 г свинины,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 250 мл томатного сока,
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Известно, что лучший фарш – это фарш, приготовленный своими руками, поэтому пропустите мясо вместе с луком и чесноком через мясорубку, добавьте соль, специи по вкусу и тщательно перемешайте. Сформируйте мокрыми руками небольшие котлетки, выложите их в чашу мультиварки и залейте томатным соком. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 40 минут.

Тефтели в мультиварке

• 500 г мясного фарша,
• 100 г риса,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. кетчупа,
• 1 ст. л. сметаны,
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите до полуготовности рис и остудите его. Измельчите лук. Посолите, поперчите фарш, добавьте яйцо, рис, лук, хорошенько всё перемешайте. Сформируйте из фарша тефтели, уложите их в чашу мультиварки. Приготовьте соус. Для этого соедините в небольшой мисочке кетчуп и сметану, посолите слегка, добавьте сахар по вкусу, влейте в соус 100 мл тёплой воды и перемешайте до однородной массы. Залейте тефтели приготовленным соусом так, чтобы они были им полностью покрыты, и готовьте в режиме «Тушение» 1 час.

Зразы с сырно-яичной начинкой в мультиварке

• 300 г говядины,
• 200 г свинины,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 150 г белого хлеба,
• 3 яйца,
• 200 г твёрдого сыра,
• 1-2 ст. л. майонеза,
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Замочите белый хлеб в холодной воде, яйца отварите вкрутую, дайте им остыть и очистите. Натрите на тёрке лук. Мясо пропустите через мясорубку вместе с отжатым хлебом и чесноком. Натрите на тёрке яйца и сыр, добавьте сметану и перемешайте всё хорошенько. Готовый фарш разделите на несколько равных частей. Из каждой части сделайте лепёшку, внутрь которой положите немного сырно-яичной начинки сформируйте котлетки-зразы. В чашу мультиварки влейте растительное масло и обжарьте зразы в режиме «Выпечка» с каждой стороны по 10 минут, после чего доведите до готовности в режиме «Тушение» в течение 45 минут.

Котлеты рыбные «Нежные» в мультиварке

• 500 г филе рыбы,
• 100 г белокочанной капусты,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 1-2 ст. л. овсяных хлопьев,
• 100 г панировочных сухарей,
• 1 ст. л. растительного масла,
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите рыбное филе вместе с капустой пару раз через мясорубку. Измельчите лук, чеснок и зелень, морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте эти ингредиенты с фаршем. Посолите его, добавьте молотого чёрного перца по вкусу и овсяные хлопья. Тщательно вымесите фарш и оставьте его на полчаса. После чего сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в неё котлеты. Закройте крышку и установите режим «Жарка» или «Выпечка». Готовьте минут 20, затем переверните на другую сторону и ещё раз включите один из названных режимов на 20 минут.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!