Хлеб в мультиварке «Редмонд» (белый, ржаной)
Многие хозяйки в последнее время отказываются от магазинных хлебобулочных изделий в пользу домашней выпечки. Из минимального набора продуктов и без лишних хлопот можно испечь хлеб в мультиварке «Редмонд». Многообразие рецептов позволит вам выбрать подходящий для себя и по вкусу, и по уровню мастерства.
Выпекаем хлеб, как в русской печи
Вы думаете, что приготовить хлеб на домашней кухне без хлебопечки и специальных навыков невозможно? Сегодня мы постараемся разубедить вас в этом и расскажем, как приготовить хлеб в мультиварке «Редмонд».
На что же следует обратить внимание в первую очередь? Чтобы хлеб получился пышным, сытным и вкусным, берем качественные дрожжи. Желательно использовать прессованный продукт, но в некоторых рецептах советуют добавлять порошкообразные быстродействующие дрожжи.
Тесто для хлеба можно готовить не только из ржаной муки. В домашнюю выпечку добавляют изюм, курагу, тмин и другие добавки, чтобы придать изделию неповторимый вкус и аромат.
Обратите внимание, что тесто вы можете готовить на различных основах — молочной, водной, кефирной, пивной, сметанной. Главное, чтобы был процесс брожения. В таком случае хлеб получится пышным, будет излучать вашу любовь и энергию.
Белый хлеб в мультиварке «Редмонд» готовить совершенно несложно. Попробуем усовершенствовать свои кулинарные навыки?
На заметку! При работе с дрожжевым тестом в помещении не должно быть сквозняков. Настаивать тесто рекомендуется в укромном теплом месте. Можно поставить миску с тестом возле радиатора или на дверцу духового шкафа.
Состав:
- 0,8 кг пшеничной муки высшего сорта;
- 0,5 л фильтрованной воды;
- 11 г сухих быстродействующих дрожжей;
- сахарный песок – 1 ст. л.;
- 1 ст. л. поваренной соли крупного помола;
- 1 ½ ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.
Приготовление:
- Начинаем с подготовки продуктов, указанных в рецепте.
- Фильтрованную воду нагреваем до температурной отметки в 36-38° и переливаем в глубокую миску, в которой будем делать замес теста.
- В теплую воду добавляем поваренную соль. Нам понадобится 1 ст. л. без горки.
- Добавляем сахарный песок и хорошенечко все перемешиваем до полного растворения.
- Вливаем в миску с водой рафинированное масло семян подсолнечника.
- Добавляем порошкообразные быстродействующие дрожжи и размешиваем до их полного растворения и получения массы однородной консистенции.
- Отдельно просеиваем пшеничную муку высшего сорта.
- Понемногу добавляем просеянную муку в жидкую основу.
- Вымешиваем тесто сначала лопаткой или ложкой.
- Когда это станет затруднительно, переходим на ручной режим замеса.
- Сначала вымешиваем тесто в миске.
- После вымешивания в течение нескольких минут у нас получается вот такое тесто.
- Руки смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника и еще в течение нескольких минут замешиваем тесто на столе.
- Перекладываем тесто снова в миску и накрываем полотенцем.
- Настаивать тесто нужно примерно 1,5 часа в укромном теплом местечке.
- За это время дважды обминаем подошедшее тесто.
- Дно и стенки мультиварочной чаши смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
- Перекладываем тесто в мультиварочную чашу и разравниваем его.
- Активируем программу приготовления «Мультиповар» на четверть часа.
- После подачи характерного звукового сигнала активируем режим приготовления «Выпечка», таймер устанавливаем на один час.
- Вот так по истечении одного часа у нас выглядит хлебушек.
- С помощью полотенца переворачиваем горячий хлеб.
- Вот так выглядит дно.
- Нам нужно пропечь верхушку, поэтому мы вверх дном выкладываем хлеб в мультиварочную чашу.
- Приготовленный хлебушек немного остужаем и аккуратно извлекаем из мультиварочного контейнера.
- Хлебушек хорошо пропекся внутри. При нарезании он не крошится.
Идеальный хлеб для бутербродов
Для приготовления бутербродов многие из нас покупают хрустящие багеты или булочки. Утро будет начинаться гораздо приятнее, если бутерброды на завтрак вы приготовите из домашнего хлеба. А рецепт его весьма прост.
Состав:
- 0,2 л кефира с любым процентом жирности;
- 1 ст. л. рафинированного масла оливы;
- 1 ст. л. сахара-песка;
- 1 яйцо куриное;
- 1 ч. л. поваренной соли;
- 0,3-0,5 кг пшеничной муки высшего сорта;
Приготовление:
- Кефир с любым процентом жирности слегка подогреваем примерно до температурной отметки в 36°.
- Выливаем его в чашу и соединяем с порошкообразными дрожжами и сахарным песком.
- Размешиваем хорошенечко и оставляем на 10 минут. На поверхности кисломолочного напитка появится пенная шапка.
- Вводим куриное яйцо и взбиваем ручным венчиком.
- Вливаем рафинированное масло оливы, добавляем поваренную соль. Понемногу добавляем просеянную муку и вымешиваем вручную тесто, чтобы оно получилось мягким, но эластичным.
- Дно и бортики мультиварочной чаши смазываем рафинированным маслом оливы.
- Выкладываем приготовленное тесто и поверхность разравниваем силиконовой лопаткой.
- Нам нужно, чтобы тесто приподнялось, поэтому на 20-30 минут включим режим автоматического подогрева.
- Затем активируем режим приготовления «Выпечка» на 1 час 10 минут.
- После подачи звукового сигнала с помощью специальной подставки извлекаем хлеб и переворачиваем его.
- В том же режиме выпекаем хлеб с другой стороны в течение 25-30 минут.
- Хлеб получится пористым, не будет крошиться при нарезании.
На заметку! По аналогии можно приготовить ржаной хлеб в мультиварке «Редмонд». За основу возьмите ржаную муку высшего сорта. Также хлебушек пекут из отрубей, с добавлением кунжута, пряностей, ароматных сушеных трав.
Смело можно сказать, что дрожжи играют огромную роль в приготовлении хлеба. Этот продукт обязательно должен быть проверен временем и иметь знак качества. Если дрожжи не работают, то идеальный хлеб никогда не получится.
Читайте также:
Приготовление домашнего хлеба в мультиварке имеет множество преимуществ. Во-первых, умный кухонный гаджет не позволит выпечке прилипнуть к стенкам формы или пригореть. Во-вторых, вам не придется контролировать процесс выпекания. Электронная помощница выполнит большую часть работы за вас. Приятного аппетита!
Ржаной хлеб в мультиварке Редмонд
С покупкой мультиварки я перестала покупать хлеб в магазине. Пеку хлеб дома. Особенно удачно получается ржаной. По сравнению с пшеничным, белым хлебом, он гораздо менее калорийный, содержит больше витаминов и аминокислот. По вкусу хлеб, испеченный в мультиварке по этому рецепту, напоминает круглый черный хлеб.
Ингредиенты:
- мука ржаная – 450 г
- мука пшеничная высший сорт – 50 г
- теплое молоко – 350 мл
- дрожжи сухие – 10 г
- вода теплая – 70 мл
- соль – 10 г
Рецепт хлеба в мультиварке Редмонд:
Смешайте все сухие ингредиенты в миске – муку, дрожжи, соль, сахар. Тонкой струйкой добавляйте в сухую смесь молоко и воду, начинайте вымешивать тесто ложкой прямо в миске.
Рабочую поверхность присыпьте мукой, и когда тесто в миске примет однородную консистенцию, переложите тесто на эту поверхность.
Вымешивайте тесто до того момента, пока оно не начнет отставать от рук. Должен получиться хороший плотный шар.
Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом, положите туда колобок.
Установите температуру 40С и включите мультиварку с хлебом внутри на 40 минут. Это нужно для подъема теста.
После расстойки можно вынуть заготовку из мультиварки и как следует обмять её, это придаст хлебу пышность. Если обминаете заготовку, то тесту нужно дать отдохнуть. Выложите его еще раз на расстойку в мультиварку минут на 40 и на 40С.
Если Вы решили тесто не обминать (а я готовила именно так, поленилась), то, не открывая крышку, выпекайте хлеб в мультиварке редмонд в режиме «выпечка» 50 минут. По окончанию программы, с помощью пароварки переверните хлебушек и выпекайте ещё 20 минут.
Готовый ржаной хлеб оберните в чистое кухонное полотенце и дайте ему полностью остыть.
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Екатерину Шелест!
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
Хлеб в мультиварке Редмонд
Всем известно, что не одно застолье, будь то праздничное или повседневное, не обходится без хлеба. Огромное изобилие хлебобулочных изделий способно угодить даже самому привередливому едоку. А как приятно испечь хлеб самостоятельно, изумительно вкусный и с хрустящей корочкой. Раньше приготовление отнимало много сил, сейчас же, в эпоху современной техники это не составит никакого труда. Многие считают, что приготовление хлеба, это одна из сложнейших процедур, которая требует кулинарного мастерства. Ниже мы рассмотрим рецепт выпекания хлеба, с которым справится даже новоиспеченная хозяйка.
Ингредиенты
- 500мл. молока (можно заменить обычной столовой водой)
- 1 ложка сахара (столовая)
- 1 полная десертная ложка соли
- дрожжи сухие(1 маленький пакетик 11гр или столовая ложка). Не обязательно использовать сухие дрожжи, если вы привыкли работать с живыми, можете легко их заменить
- 800 – 900гр муки пшеничной
- 3 ложки( столовых) масла растительного
- 20 гр. масла сливочного
Шаги
- Опара. Для ее приготовления нам необходимо подогреть наше молоко до 40 градусов, добавить соль, дрожжи и сахар, оставить в теплом месте на 25 мин. После того как наши дрожжи разойдутся, добавим масло и хорошо перемешаем. Постепенно начинаем добавлять муку не большими порциями и вымешиваем тесто.
- В итоге должно получиться нежное, мягкое тесто, которое не станет липнуть к рукам и стенкам посуды . Далее отправляем наше(накрытое полотенцем) тесто расстаиватся в тепленькое место.
- Наше тесто подошло, и теперь нам потребуется его еще раз замесить, и отправить в заранее смазанную чашу мультиварки. Для пикантности и разнообразия можно добавить любимые травки и специи, например паприку
- Сначала включаем подогрев на 15 мин, что б наш хлебушек еще немного подошел, затем выставляем таймер на 60 мин. в режиме «выпечка». После того как хлеб запечется с одной стороны, его нужно перевернуть и запекать еще 60 мин. в том же режиме.
- Наш свежий, румяный хлебушек готов. Готовый хлебушек дольше хранится, если его хранить в пакете или завернутым в чистое полотенце.
Хлеб в мультиварке Редмонд
Время: 180 мин.
Порций: 8-10
Сложность: 4 из 5
На сегодняшний день большинство хозяек предпочитают готовить хлебобулочные изделия дома, а не покупать их в супермаркетах.
И это вполне объяснимо, пышный и ароматный домашний хлебушек как по внешнему виду, так и по вкусу значительно лучше того, что лежит на прилавках магазинов.
Но как испечь вкусную сдобу, если нет под рукой хлебопечки? Приготовление можно осуществить двумя способами: при помощи духовки или мультиварки.
Последний вариант для кого-то может показаться довольно странным, но испечь хлеб с использованием современной кухонной помощницы гораздо проще и быстрее, чем традиционным способом.
Стоит только попробовать насколько вкусным получается хлеб в мультиварке Редмонд, все вопросы отпадут сами собой.
Рецепт хлеба, который можно испечь в скороварке или мультиварке, может включать как пшеничную, так и ржаную муку.
Выпечка на основе муки высшего сорта получается пышнее, воздушнее, чем та, что изготовлена из ржаной. Каждая хозяйка выбирает для себя лишь лучшие рецепты вкусного хлеба в мультиварке, опираясь на предпочтения всей семьи.
Стоит отметить, что рецепты домашней выпечки могут включать как бактериальную закваску, так и дрожжи. Именно благодаря этим компонента белый хлеб в мультиварке марки Redmond получается воздушным.
Для начинающих хозяек рекомендуется выбирать рецепты, включающие сухие дрожжи, так как хлеб, испеченный на закваске, не всегда получается с первого раза. Мастерство приготовления вкусной домашней выпечки приходит с опытом.
Какие вы бы рецепты с фото не выбрали, дрожжевой или бездрожжевой хлеб в мультиварке модели Redmond получится вкусным только при строгом соблюдении правил приготовления теста и его выпекания.
Рекомендации опытных кулинаров
- Во время замеса теста лучше использовать воду комнатной температуры.
- Бездрожжевой хлеб в мультиварке, как и собственно дрожжевой стоит готовить только из просеянной муки, что обеспечит выпечки не только воздушность, но и хорошее пропекание в мультиварках любого бренда, включая Redmond.
- Не стоит накрывать горячую домашнюю выпечку салфеткой, как рекомендуют многие рецепты, в противном случае не будет столь приятной хрустящей корочки.
- Вам удастся испечь полезный бездрожжевой хлеб в мультиварке, если добавить во время замешивания теста цельнозерновую муку, отруби или же семечки.
- Только строгое соблюдение рецептуры будет гарантировать отличный результат при выпечке домашних хлебобулочных изделий.
Теперь пришло время узнать как приготовить хлеб в мультиварках Редмонд, принцип выпечки хлебобулочных изделий во всех моделях практически одинаков.
Ингредиенты:
| Сухие дрожжи | — 10 гр. |
| Пшеничная мука | — 900 гр. |
| Молоко или вода | — 500 мл. |
| Манная крупа | — 25 гр. |
| Сахарный песок | — 25 гр. |
| Соль | — 5 гр. |
| Растительное масло | — 50 мл. |
Шаг 1
Разведите необходимое количество дрожжей, соли и сахара теплой водой.
Шаг 2
Просейте пшеничную муку вместе с манной крупой.
Шаг 3
Смешайте дрожжевой раствор с растительным маслом, тщательно все перемешайте.
Шаг 4
Соедините сухие компоненты с жидкими, замесите мягкое эластичное тесто. Затем сформируйте шар, обтяните полиэтиленовой пленкой.
Шаг 5
Накройте миску полотенцем, поместите в теплое место примерно на 1 час. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы дрожжи активизировались, а тесто как следует поднялось.
По прошествии часа обомните тесто, вновь сформируйте шар. Поместите его внутрь чаши мультиварки, предварительно промазанной растительным маслом.
Шаг 6
Закройте мультиварку Редмонд м90, выберите программу «Хлеб» продолжительностью 3 часа. Нажмите кнопку «Старт». Сперва тесто поднимется, а потом уже начнется процесс выпечки.
Спустя 2 часа откройте мультиварку переверните буханку и дайте ему допечься на протяжении 30 мин.
Шаг 7
По завершении программы можно вынимать выпечку из чаши.
После полного остывания порежьте буханку на кусочки, наслаждайтесь непревзойденным ароматом, а также богатым вкусом.
Стоит отметить, что манная крупа придала домашней выпечки особую структуру, обогатила ее вкусовые качества. Испробовав приведенный выше рецепт, вы будете готовить такой белый хлеб регулярно. Приятного вам аппетита и отличного настроения.
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Хлеб в мультиварке Редмонд по пошаговому 🍞 рецепту с фото
Кухонная посуда: миска, пара чашек, мерная емкость, чайная и столовая ложки, лопаточка, пищевая пленка, кондитерская кисть, мультиварка (любой модели).
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Мука пшеничная | 800 г |
| Вода фильтрованная | 500 мл |
| Дрожжи сухие | 11 г |
| Масло растительное | 1½-2 ст. л. |
| Сахарный песок | 1 ст. л. |
| Соль | ½ ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Пошаговое приготовление
Пошаговую инструкцию по выпечке домашнего хлеба можно адаптировать для любой модели мультиварки.
Ставим опару
- Влить в миску 500 мл теплой фильтрованной воды. Всыпать в воду 1 ст. л. сахарного песка и добавить ½ ст. л. соли. Туда же запустить 11 г сухих дрожжей и 300 г просеянной пшеничной муки.
- Содержимое миски перемешать до однородной смеси и добавить 1½ ст. л. рафинированного растительного масла.
- Миску с опарой установить в теплом месте на 15-20 мин., чтобы активировать дрожжи.
Важно! Опара по консистенции должна быть чуть гуще блинного, но чуть реже теста на оладьи.
Замешиваем тесто
- После того как на опаре образовалась пузырящаяся «шапка», всыпать в миску 500 г пшеничной муки, предварительно ее просеяв.
- Перед перемешиванием хлебного теста, всыпать в муку 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошенько вымесить содержимое миски лопаточкой и месить до тех пор, пока тесто не вберет в себя всю муку. Нанести на ладони немного растительного масла и хорошенько обмять тесто.
- Уложить сформированное в шар тесто обратно в миску, укрыть пищевой пленкой и оставить на 40-50 мин. в теплом месте.
Знаете ли вы? Чтобы ускорить процесс, миску с содержимым ставят на чашку с теплой водой и укрывают кухонным полотенцем.
Выпекаем хлеб
- Когда объем шара увеличится вдвое, тесто нужно обмять (но не месить!), предварительно смазав ладони растительным маслом. Чашу мультиварки смазать тонким слоем растительного масла. На дно чаши выложить хлебное тесто.
- Укрыть чашу пленкой и вновь отправить тесто на расстаивание в теплое место на 30-40 мин.
- Как только объем теста вновь увеличился вдвое, установить чашу в мультиварку. Установить режим «Выпечка» и включить таймер на 40 мин.
- После звукового сигнала об окончании работы аккуратно извлечь из чаши выпекаемый хлеб. Перевернуть выпечку и уложить в чашу непропеченной стороной вниз. Вновь выставить сорокаминутный режим «Выпечка».
- По окончании работы мультиварки окончательно извлечь из чаши готовый хлеб.
- Горячий каравай уложить на решетку, прикрыть салфеткой и оставить хлеб до полного остывания, после чего его можно резать и подавать к столу.
Видеорецепт
Предлагаемый к просмотру сюжет содержит пошаговое руководство к выпечке домашнего хлеба. Подробная видеоинструкция содержит ключевые моменты изготовления опары и самого замеса. Также детально показан ход работ с мультиваркой.
Спасибо, что посвятили время рецепту приготовления домашнего хлеба с помощью мультиварки. Насколько вам оказался полезным данный метод и что нового для себя вы узнали из предлагаемого рецепта? А у вас есть опыт изготовления домашнего хлеба? Если вы владеете секретами выпечки домашних караваев, как с помощью кухонной техники, так и без нее, поделитесь своими наработками. Читательской аудитории будет интересно знать, как в домашних условиях можно получить продукт, без которого не обходится ни одно застолье.
Возможно, кто-то воспользуется именно вашим методом выпечки домашнего хлеба. Прокомментируйте детальную инструкцию и не забудьте оставить отзыв о рецепте в целом. Нам очень важно ваше мнение.
Другие рецепты хлеба
Хлеб в мультиварке Редмонд 🍞 по простому пошаговому рецепту с фото
Рецепты хлеба
Редактор
Как приготовить хлеб в мультиварке редмонд: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.
3 часа -3 часа 30 минутПока нет оценок
Из материалов этой статьи вы узнаете, как приготовить хлеб в мультиварке «Редмонд». Получите список продуктов для приготовления теста, увидите процесс готовки хлеба от начала до самого конечного результата. Пошаговый рецепт и несколько удачных красочных фотографий существенно помогут тем, кто впервые занимался выпеканием хлеба в домашних условиях.
Кухонная техника и утварь: мультиварка «Редмонд», столовая ложка, миска для замешивания теста, емкости для размещения ингредиентов, кухонная кисточка.
Ингредиенты
| мука пшеничная высшего сорта | 850 г |
| растительное масло | 40 мл |
| сахар | 30 г |
| дрожжи сухие | 15 г |
| соль | 10 г |
| вода комнатной температуры | 500 мл |
Пошаговое приготовление
- Просеиваем 850 г белой пшеничной муки высшего сорта через сито, помещаем в глубокую емкость, убираем в сторону. Отмеряем 30 граммов сахара и 10 граммов соли, добавляем прямо в просеянную муку, смешиваем все эти сухие ингредиенты столовой ложкой.
- В небольшой емкости помещаем 15 граммов сухих дрожжей, заливаем их небольшим количеством теплой воды, перемешиваем, даем постоять 5-7 минут, чтобы размякли. Размягченные дрожжи добавляем в муку, смешанную с солью и сахаром, снова все перемешиваем ложкой.
- Затем начинаем добавлять в емкость с перечисленными продуктами тонкой струйкой 500 мл воды, которая имеет комнатную температуру. Делаем это постепенно, постоянно помешивая муку. Когда вся вода используется, выкладываем тесто на поверхность стола, вымешиваем его несколько минут. Руки при этом смачиваем растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам и к столу. Тесто должно получиться мягким, однородным, эластичным, не прилипать к рукам.
- Чашу мультиварки смазываем растительным маслом по всему объему при помощи кухонной кисточки.
- Открываем мультиварку, выкладываем тесто в чашу мультиварки, придав ему шарообразную форму.
- Устанавливаем на мультиварке программу «хлеб», время приготовления – 3 часа, нажимаем кнопку «старт».
- По прошествии двух часов открываем мультиварку, переворачиваем хлеб на другую сторону, закрываем мультиварку, продолжаем выпекать до окончания установленного времени.
- По окончании трех часов открываем мультиварку, достаем из нее хлеб, выкладываем на чистое кухонное полотенце и даем ему остыть в течение получаса.
Можно прикрыть его чистым полотенцем, он будет мягче. Через полчаса нарезаем хлеб порционными кусочками, подаем к обеденному столу: он очень вкусный, ароматный, имеет хрустящую корочку, румяный по цвету.
Полезные советы
- При покупке муки для хлебного изделия необходимо выбирать высшие сорта, делать это в тех торговых точках, где производили закупку раньше, уверены в качестве продукта.
- Обязательно обращать внимание на сроки годности сухих дрожжей: проверяйте эти моменты на упаковках, читайте маркировку. Если срок годности ингредиента истек, вы рискуете получить некачественное, безвкусное хлебное изделие.
Видео
Из этого видеоматериала получите наглядную информацию об основных ингредиентах, необходимых для приготовления белого хлеба в мультиварке, увидите подробный процесс приготовления теста и выпекания хлеба.
Уважаемые читатели, в настоящее время все больше хозяек переходят на домашнее приготовление хлеба и хлебобулочных изделий. Делают это в духовках, хлебопечках, мультиварках. Один из рецептов приготовления белого хлеба в мультиварке предоставлен этой статьей. Расскажите, понравился ли он вам? Как отнеслись к такому изделию ваши близкие? Все ли у вас получилось, если делали это впервые?
Другие рецепты хлеба
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
Хлеб в мультиварке Редмонд — Рецепты для мультиварки Redmond
Готовим хлеб в мультиварке
Мультиварка может испечь очень вкусный хлеб. Он будет менее калориен, чем заводские аналоги, вкуснее и без добавок и примесей. Также вы можете отрегулировать соль и сахар по своему вкусу.
Содержание:
Хлеб в мультиварке
При правильном приготовлении и выпечке хлебушек получается пышный, ароматный и воздушный, а еще он дольше не черствеет.
Выпечку хлеба можно делать на режиме «хлеб» или «выпечка», в зависимости есть ли специальный режим по хлебу в вашей модели. В любом случае хлеб получится.
Выпекается хлеб около часа.
Основу для хлеба вы можете приготовить полностью сами, или взять готовые смеси — полуфабрикаты, которых сейчас много в магазинах.
Соответственно хлеб может быть разный: белый (пшеничный), ржаной (черный), серый (смешанный), с добавками (сухофрукты, цукаты, орехи и т.д.), из необычной муки (овсяной, кукурузной и т.д.). Можно выполнить любой каприз в хлебопечении)
А теперь предлагаем воспользоваться нехитрым рецептом хлеба в мультиварке Редмонд, протестировать свою мульти.
Рецепты хлеба в мультиварке
Рецепт ржаного хлеба в мультиварке
Ингредиенты:
- Молоко 350 мл.
- 450 грамм ржаной муки.
- Белой муки 50 грамм (высший сорт).
- Теплая вода 70 мл.
- 10 грамм сухих дрожжей.
- Соли 10 грамм.
- Сахара 5 грамм.
Приготовление:
1. Подогрейте молоко и воду, они должны быть теплыми (не горячими!). В глубокой миске соедините муку, соль и сахар, добавьте дрожжи. Когда все размешаете, понемногу вливайте молоко, затем воду, замешивайте тесто.
2. Когда смесь станет однородной и менее вязкой, перекладываем ее на стол, который посыпали мукой. Замешиваем тесто так, чтобы оно хорошо отставало от рук, оно должно быть довольно плотным. Чтобы уместить смесь в мультиварку, ее нужно скатать в шар.
3. Во избежание прилипания хлеба, мультиварку смазываем рафинированным растительным маслом (подсолнечным или смесью с оливковым). Кладем туда шар теста. Чтобы оно подошло, выбираем режим «подогрев» на 40 минут (при этом следует учесть, что температура в приборе не должна быть больше 40 градусов).
4. По прошествии указанного времени, тесто нужно достать и немного обмять – это сделает выпечку еще пышнее и воздушней. Затем даем тесту постоять и опять отправляем в мультиварку на 40 минут в режим «подогрев».
После истечения указанного времени, выбираем режим «выпечка» и готовим наш хлеб в мультиварке Редмонд 50-60 минут. Затем достаем (аккуратно подставкой для пароварки) и кладем обратно, но уже не румяной стороной, чтобы хлебобулочное изделие стало румяным со всех сторон. Длительность 20 минут на том же режиме.
Готовый хлеб нужно сразу достать, завернуть в полотенце, и дать остыть.
Пшеничный хлеб в мультиварке (классический рецепт белого хлеба)
Приготовьте хлеб в мультиварке Редмонд
Ингредиенты:
- Вода (теплая) — пол литра
- Мука — литровая банка, ну и плюс-минус как получится)
- Дрожжи свежие в пачке, около пятой части брикета (20 грамм)
- Чайная ложка соли, и две чайные ложки сахара
Приготовление:
Плюс этого рецепта — минимум ручной подготовительной работы.
1. Делаем опару: смешиваем в стакане дрожжи с половиной сахара, добавляем пару ложек воды и пару ложек муки. Ждем, когда опара поднимется (обычно в течение 10 минут)
2. В отдельной кастрюле соединяем опару, половину муки, оставшийся сахар, соль и пол-литра воды. Тщательно мешаем ложкой, чтобы не было комков.
3. Постепенно добавляем оставшуюся муку, продолжая мешать.
4. Ставим кастрюлю в теплое место и ждем пока тесто поднимется. После этого еще раз помешать наше жидковатое тесто с пузырьками, и выложить в смазанную (например маргарином, или растительным маслом) чашу мультиварки.
5. Режим «выпечка» или «хлеб» на 60 минут.
6. Вынуть, перевернуть, поставить снова на 20 минут (для зарумянивания хлеба, и допекания с другой стороны)
Готово! Вынимаете, заворачиваете в полотенце, ждете пока остынет и вперед, кушать)
Рецепт овсяного хлеба в Редмонде (с мультиповаром)
Этот хлеб вы приготовите очень легко, если в вашей мультиварке есть режим «мультиповар».
Итак, возьмите:
- пшеничной муки 550-600 гр
- две пачки сухих дрожжей по 10 гр.
- соль 10 гр или по вкусу
- сахар 20 гр
- рафинированное растительное масло 30 мл
- вода 400 мл
- упаковочку с очищенными семечками подсолнечными 50 гр
- овсяные хлопья мелкого помола или овсяную муку 100 гр
Готовим овсяный хлебушек:
1. Все, кроме масла и воды, засыпаете в кастрюлю и перемешиваете.
2. Продолжая мешать добавляете 20 мл масла и воду. Вымешиваете тесто.
3. Когда тесто начнет отделяться от стенок кастрюли, смазываете остатками масла чашу мульти, выкладываете туда тесто и ровняете сверху.
4. Закрываем, ставим мультиповар на 35 градусов и 40 минут, и идем делать свои дела, пока тесто подходит. Крышку не открывать, тесту не мешать!
5. После сигнала приходим, ставим программу на «выпечку» на 2 часа. А себе заводим в мобильнике будильник через час.
6. Через час приходим, открываем, переворачиваем хлеб, снова закрываем и уходим.
7. Когда мультиварка сигнализирует вам об окончании процесса, все выключаете, достаете хлеб, заворачиваете в полотенце, и готовитесь к приему пищи.
Приятного аппетита!