Горбуша тушеная с овощами в мультиварке: Горбуша с овощами в мультиварке – Нежная и сочная горбуша в мультиварке. Замечательные рецепты горбуши в мультиварке: с овощами, рисом, грибами, сыром — Автор Екатерина Данилова

Горбуша с овощами в мультиварке

Блюда из горбуши всегда получаются вкусными, ведь мясо этой рыбы очень вкусное и ароматное – его можно солить, коптить, варить, жарить. Горбушу можно также запечь в духовке, приготовить на пару в пароварке или потушить с овощами в мультиварке. В сегодняшней статье я хочу предложить вам несложный рецепт приготовления горбуши с овощами в мультиварке. Готовить горбушу мы будем на овощной подушке, а сверху в корзинке-пароварке мы приготовим картофель на гарнир. Думаю вам понравится мой рецепт-дуэт для мультиварки.

Ингредиенты:

• филе горбуши (или любой другой рыбы) – 400 г
• лук репчатый – 1 головка
• морковь – 1 шт
• картофель – 4 шт
• сметана жирная – 3 ст. л.
• свежая зелень укропа – небольшой пучок
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль и специи – по вкусу

Горбуша с картошкой в мультиварке:

Филе горбуши вымыть, обсушить салфетками и нарезать на порционные кусочки. Лук репчатый очистить и порезать полукольцами. Морковь вымыть и натереть на средней или крупной терке.

 

На дно чаши мультиварки налить растительное масло. Выложить овощи слоями. Сначала нарезанный крупно лук, затем натертую на терке морковь. При желании можно еще добавить слой сладкого перца или помидор, чтоб рыба была сочнее.

 

Сверху на овощи выложить филе горбуши, кусочками.

Посолить, посыпать специями по вкусу (у меня чёрный свежемолотый перец и сушеный розмарин).

 

Добавить жирную сметану. У меня сметана домашняя, очень вкусная и густая, но подойдёт и магазинная.

 

Сверху горбушу посыпать мелко рубленным свежим укропом.

Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими брусочками (можно кружочками). Выложить в корзинку-пароварки, слегка посолить.

Вставить корзинку с картошкой в чашу с рыбой, установить режим «тушение», время приготовления – 30 минут. Если картофель у вас молодой и разваристый, то его можно добавить чуть позже, примерно через 10 минут от начала тушения.

 

В зависимости от модели мультиварки время приготовления может меняться. В маломощных мультиварках для приготовления этого блюда понадобиться больше времени. Или просто можно подобрать другой подходящий режим.

 

После сигнала горбушу с овощами выложить на блюдо и подать к столу. Количество продуктов рассчитано на 3-4 порции.

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Бондаренко Алену!

Мультиварка Philips HD3039. Мощность 980 Вт.

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Горбуша с овощами в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 160,0 ккал  —  Время приготовления: 55 мин

Каждая хозяйка знает, что употреблять рыбу необходимо хотя бы один – два раза в неделю. Ведь это источник фосфора, кальция, жирных кислот и прочих полезных веществ. Особенно полезная красная рыба. В ней больше всего содержится кислот Омега-3 и Омега- 6. Они отвечают за нормальное функционирование сосудов и сердечной мышцы.

Самой доступной рыбой из семейства лососевых считается горбуша. Её можно найти в любом супермаркете, магазине по доступной цене. Предлагаем Вам приготовить горбушу с овощами в мультиварке, рецепт будет иллюстрирован фото. Бытует общепринятое мнение, что горбуша сама по себе сухая рыба. Но если её правильно приготовить, она получается ни чем не хуже сёмги или лосося, а по цене доступнее. Также в горбуше будет меньшее содержание калорий. Что также очень важно, если Вы следите за своей фигурой.

Горбуша с овощами в мультиварке получается очень сочной, вкусной, полезной для здоровья. Также блюдо обладает приятным внешним видом, а готовится быстро и без хлопот. Вы вполне можете справиться с ним, даже придя уставшими с работы.

1 тушкаГорбуши

1 штМорковки

2 штЛуковицы

2 ст. л.Сметаны или майонеза

По вкусуЛиста лаврового, перца, зелени и соли

Для жаркиРастительного масла

НемногоМуки

Шаг 1 Горбушу нужно разморозить, очистить от чешуи. Затем промыть, вычистить внутренности. Тушку разрежьте на небольшие кусочки. С нашей тушки получилось семь практически одинаковых кусочков.

Шаг 2 Хотелось бы дать Вам маленький совет. Если Вы используете замороженную горбушу, лучше всего не дожидайтесь, пока она разморозится полностью. Тушка может разваливаться. Удобнее работать со слегка мёрзлой рыбкой. На тарелку насыпьте немного муки. Каждый кусочек обваляйте в ней с двух сторон.

Шаг 3 В мультиварку налейте растительное масло. Сейчас мы будем обжаривать кусочки рыбки. Для этого Вам понадобится включить программу «ЖАРКА». Время 15 минут. Дайте маслу хорошо прогреться и выложите на дно чаши кусок и горбуши. У нас как раз поместились все. Жарьте рыбку с каждой сторон

Горбуша в мультиварке — 7 пошаговых рецептов с фото

Содержание статьи:

1. Как приготовить рыбу в мультиварке
2. Горбуша на пару
3. Сочная горбуша
4. Горбуша с овощами
5. Горбуша с картошкой
6. Горбуша запеченная в фольге
7. Горбуша с рисом
8. Горбуша со сметаной

Горбуша – один из ценнейших видов рыб, доступный практически всем слоям населения. Что бы понять за что диетологи и люди, придерживающиеся здорового питания, так любят эту «красную рыбу», необходимо поближе познакомится с горбушей непосредственно в местах ее обитания. Горбуша — наименьший, но наиболее распространённый представитель тихоокеанских лососей, живет в холодной воде северной части Тихого океана, а на втором годе жизни отправляется в реки на нерест. Во время нереста рыба меняет окраску, а самцы отращивают за головой характерный горб, за что рыба и получила свое название. После нереста горбуша умирает, потому ее не выращивают, а отлавливают в реках и океане.

100 г мяса свежей горбуши содержит:

• 20,5 г белка;
• 6,5 г полезного жира;
• 71,8 г воды;
• 1,1 г поливитаминов;
• омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты;
• витамины группы В, в том числе витамины А, Д, Е, С и РР;
• микроэлементы, такие как кальций, сера, магний, хлор, натрий, фосфор, йод, калий и другие.

И при этом является диетическим, всего лишь 140-170 кКал на 100 г, почему и рекомендуется людям склонным, или уже столкнувшимися с проблемой лишнего веса.

Врачи рекомендуют употреблять горбушу хотя бы раз в месяц для общего укрепления организма, ведь ее мясо имеет широчайший спектр положительных эффектов на организм человека, среди которых выделяют:

• укрепление иммунной системы;
• уменьшение количества холестерина в крови, нормализация деятельности сердечно-сосудистой системы и давления;
• улучшение работы нервной системы, защита оболочки нервных клеток;
• способствует восстановлению и укреплению костной ткани, эмали;
• выведение токсинов, омоложение организма;
• профилактика рахита, рака, болезни Альцгеймера.

Кроме того, что мясо горбуши очень полезно, так еще и очень вкусное! Розовое мясо горбуши часто сравнивают с более сочной и мягкой семгой, или намного более жирной форелью.

Но, стоит оговорится, что все выше приведенные почести относятся лишь к свежей, качественной рыбе. К сожалению, мало у кого есть возможность купить свежевыловленную горбушу, в основном приходится иметь дело со свежемороженой тушкой, или филе. Если пригодность свежей рыбы легко определить по прозрачным глазам и красным, или же розовым жабрам, то замороженную рыбу следует оценивать более пристально. Прежде всего, на мясе горбуши не должно быть каких бы то ни было кровоподтеков, синяков, неоднородностей окраски или темных пятен, цвет должен быть розовым, если мясо белое – имели место нарушения норм заморозки, или хранения, в результате чего рыба перемерзла, блюда из такой горбуши выйдут сухими, что бы вы не предпринимали. Также, загляните рыбе в брюшко, оно тоже должно быть розовым, если брюшко желтое – продукт скорее всего испорчен, белое – переморожен. Размораживать рыбу следует постепенно, положите замороженную горбушу в холодильник на ночь и уже на утро получите готовый к кулинарным процедурам продукт.

Как приготовить горбушу в мультиварке

Существует множество способов, как приготовить горбушу в мультиварке, выбор всегда остается за Вами, стоит лишь отметить, что больше всего полезных веществ остается при варке и запекании, еще больше их в сырой рыбе, которая, однако, может содержать еще и яйца паразитов! Жаренная рыба может приводить к проблемам с желудком и печенью, накоплению холестерина в сосудах, также не стоит увлекаться излишним добавлением соли и специй.

Рыба занимала важное место в рационе нашей нации, а современные технологии дарят нам возможность готовить еще проще и быстрее.

Горбуша, приготовленная в мультиварке, позволяет воспользоваться практически всеми традиционными способами рыбной кулинарии (кроме, разве что, копчения) и легко готовить полноценные первые, вторые блюда с возможностью для импровизации и открытия новых рецептов на основе рыбы.

Кроме разморозки, перед приготовлением горбуши, ее необходимо очистить от плавников, костей и кожи, если Вы приобрели филе горбуши достаточно просто порезать его и можно приступать к готовке. Перед началом готовки, горбушу можно полить соком лимона, чтобы убрать лишние запахи. Несколько проверенных рецептов вкусной горбуши приведены ниже.

Горбуша на пару в мультиварке

Горбуша приготовленная на пару в мультиварке как нельзя лучше сохраняет полезные свойства и раскрывает нежный вкус рыбы.

Ингредиенты:

• филе горбуши – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• лук репчатый –  1шт;
• сельдерей– 1 шт;
• вода – 2 мультиварочных стакана;
• приправа для рыбы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Подготовьте (промойте, почистите и нарежьте) мясо горбуши.
2. Очистите от кожуры и нарежьте овощи кольцами.
3. Залейте воду в чашу мультиварки и установите специальную емкость для варки на пару.
4. Посолите и приправьте кусочки рыбы.
5. Выложите рыбу в емкость для варки на пару, сверху слоями положите овощи.
6. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Варка на пару» на 20-30 минут (время приготовления зависит от мощности мультиварки и особенностей рыбы, проверяется экспериментально).

Готовую горбушу подавать на овощной подушке с Вашим любимым соусом. Не бойтесь экспериментировать с овощами, можно добавить помидоров, сладкого перца, или картофель, все ограничено лишь Вашей фантазией.

Сочная горбуша в мультиварке

Один из самых простых, но вкусных рецептов, приготовленная таким способом сочная горбуша в мультиварке лишается своего главного недостатка – относительной сухости и уверенно выступает основным блюдом любой трапезы практически с любым гарниром.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт;
• майонез – 6-7 ст.л.;
• твердый сыр – 150 гр;
• растительное масло – 2 ст.л;
• приправы к рыбе;
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо горбуши необходимо промыть, очистить и порезать для жарки.
2. Мультиварку включить в режим «Выпечка» на 45 мин.
3. В чашу мультиварки залить растительное масло, дать ему нагреться.
4. Посолить и приправить горбушу, выложить в чашу.
5. Обжарить при открытой крышке мультиварки 7 мин на одной стороне и 5 мин на другой, перевернув рыбу лопаткой.
6. Пока рыбка жарится готовим соус из майонеза: густой майонез можно немного разбавить водой, добавить Ваши любимые специи, также можно поэкспериментировать с добавлением сметаны.
7. Заливаем горбушу соусом, закрываем крышку и даем программе «Выпечка» закончится.
8. Натираем сверху твердый сыр и оставляем мультиварку в режиме подогрева, пока сыр не расплавится.
9. Кусочки горбуши аккуратно достаем из мультиварки, оставляя сверху как можно больше соуса и сыра.

Горбуша с овощами в мультиварке

Еще один рецепт, гарантирующий не сухую, а сочную и мягкую горбушу в результате.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт;
• морковь – 2-3 шт;
• луковица — 1 шт;
• сладкий перец – 1-2 шт;
• помидор 1-2 шт;
• кетчуп – 4 ст. л.;
• растительное масло;
• приправы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Горбушу подготовить и порезать на стейки шириной до 3 см.
2. Овощи (кроме помидоров) очистить и нарезать соломкой.
3. Помидоры бланшировать (ошпарить), снять кожицу и нарезать дольками.
4. Включить режим «Выпечка» на 45 минут.
5. В чашу мультиварки залить растительное масло.
6. Туда же положить подготовленные овощи.
7. Через 10-15 минут готовки овощи должны дать сок, а значит пора выложить сверху кусочки горбуши, посолить их и приправить.
8. Кетчуп развести водой и залить в чашу, что бы уровень жидкости поднялся к верхушке рыбы.
9. Закрыть крышку и дождаться окончания программы «Выпечка».

Горбуша с овощами, приготовленная в мультиварке, подается самостоятельно, или в комбинации с гарниром, например, картошкой.

Горбуша с картошкой в мультиварке

Полноценное блюдо в мультиварке легко в приготовлении, не отнимает много времени кулинара и точно станет любимым для всех домашних!

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 4 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• твёрдый сыр – 150 гр.;
• соль;
• приправы.

Время готовки немного больше, чем у предыдущих рецептов, но оно того стоит, да и большую часть этого времени можно посвятить своим делам, пока мультиварка все сделает сама.

Способ приготовления:

1. Картофель тонко нарезать кружочками и выложить их на дно чаши мультиварки.
2. Горбушу подготовить, нарезать порционными кусочками, выложить на картофель и посолить.
3. Натереть на крупной терке и выложить сверху морковь.
4. Выбрать режим «Тушение» на 20 минут.
5. Пока горбуша тушится с овощами, приготовить соус: яйца взбить, смешать со сметаной, солью и специями.
6. После окончания программы «Тушение» соус залить в чашу и запустить режим «Выпечка» на 30 минут.
7. Натереть сыр и посыпать им блюдо за 5 минут до конца программы «Выпечка».

Полученная горбуша с картошкой, приготовленная в мультиварке, подойдет не только в будни, но и к праздничному застолью.

Горбуша запеченная в фольге в мультиварке

Горбуша запеченная в фольге, приготовленная в мультиварке, является простым и быстрым рецептом – блюдо получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• приправы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Горбушу нарежьте порционными кусочками, посолите, приправьте и выложите на фольгу.
2. Помидоры и лук нарежьте кольцами выложите по одному кусочку лука и помидора на рыбу.
3. Сыр нарежьте тонкими ломтиками, накройте овощи сыром.
4. Тщательно заверните получившийся бутерброд в фольгу, не оставляйте щелей!
5. Выложите обернутые фольгой кусочки в чашу мультиварки, выставьте режим «Запекание» на 30 минут.

Наслаждайтесь результатом! Подача с уместным гарниром будет как нельзя кстати.

Горбуша с рисом в мультиварке

Рис для рецепта необходимо взять длиннозернистый, в идеале – пропаренный.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• рис длиннозерный – 300 г.;
• вода – 450 мл.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• приправы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Подготовить рыбу, нарезать стейками от 1 см толщиной.
2. Поставить мультиварку в режим «Жарка», дать чаше прокалится.
3. Залить и хорошо прогреть подсолнечное масло.
4. Овощи очистить, мелко нарезать, или натереть теркой, засыпать в чашу, обжаривать при открытой крышке около 5 минут, после чего выключить программу мультиварки.
5. Выложить сверху куски рыбы.
6. Рис промыть до «чистой воды», засыпать поверх рыбы.
7. Залить теплую воду, добавить соль и специи.
8. Готовиться горбуша с рисом в мультиварке на режиме «Плов» 40 минут.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать на стол.

Горбуша со сметаной в мультиварке

Идеально подойдет домашняя жирная сметана.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• сметана – 180 г.;
• чеснок – 2 зуб.;
• вода – 0,5 ст.;
• приправы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Горбушу подготовьте и нарежьте кусочками, посолите, приправьте и оставьте мариноваться.
2. Сметану разбавить холодной водой, подавить в соус чеснок, при желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
3. В чашу залить треть соуса, выложить куски рыбы и вылить оставшийся соус на рыбу.
4. Готовиться горбуша со сметаной в мультиварке на режиме «Тушение» до 60 минут.

Подавать с гарниром. Приятного аппетита!

как приготовить рыбу сочной и мягкой, как готовить со сметаной и овощами, с помидорами и сыром, рецепты, фото

1 лайк

Сочное и нежное филе горбуши пополнит ваш рацион витаминами A и D, легкоусвояемыми белками, полезными для работы сердца кислотами Омега-3. При регулярном включении рыбы в рацион вы будете поддерживать организм в прекрасном состоянии. И для этого в статье есть несколько простых рецептов о том, как вкусно приготавливать горбушу в мультиварке.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Рыбку, независимо от того, что с ней будут делать — запекать, тушить или обжаривать, желательно покупать свежую. Мороженная, после пары циклов заморозки быстро теряет свой вкус.

Важно! Мутные глаза и плохой запах — признаки порченой рыбы. Сколько бы её не обрабатывали, риск отравления сохранится.

При покупке важно помнить следующее:

• обычная свежая горбуша весит 800–1000 г;
• брюхо у неё розовое, плоское;
• чешуя — блестящая, не отслаивающаяся, без повреждений;
• жабры — светло-красные;
• запах — свежий.

Рецепты приготовления горбуши в мультиварке

Повара отмечают специфическую, сухую консистенцию мяса горбуши после жарки. Для того, чтобы устранить этот недостаток, кулинары предлагают использовать рецепты, в которых для приготовления задействована мультиварка. Это сделает консистенцию тушёных стейков более сочной и мягкой. Готовую вкусную рыбу можно сочетать с самым разным гарниром: рисом, картофелем, грибами и сыром. Будет неплохой идеей потушить горбушу, используя различные соусы — томатный, лимонный, имбирный, сливочный, чтобы придать блюду новые вкус и аромат.

На пару

400–500 г15 минут

Видео-рецепт

• горбуша

  6 кусков

• смесь перцев

  1/2 ч. л.

• приправа для рыбы

  1/2 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

164,2 ккал

1. Кусочки филе необходимо хорошо поперчить, посолить и посыпать приправой.
2. Чашу пароварки заполнить 2 литрами свежей воды.
3. На сетку выложить подготовленные кусочки рыбы и защёлкнуть крышку.
4. Теперь нужно выбрать режим приготовления и время. В данном случае — это «Варка на пару» в течение четверти часа.
5. Выключить мультиварку после сигнала, и извлечь рыбу.

На паруВидео-рецепт: На пару

Знаете ли вы? Оранжево-красный цвет лососёвые приобретают благодаря каротиноидам, которые в них содержатся. В организм рыбы они попадают вместе с употребляемым кормом — креветками и крилем.

По-царски

1–1,2 кг60 мин.

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

• филе горбуши

  700 г

• лук репчатый

  2 крупных головки

• грибы маринованные

  300 г

• твёрдый сыр

  50–70 г

• майонез

  3 ст. л.

• смесь перцев

  1/2 ч. л.

• масло подсолнечное

  2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

138,2 ккал

1. Очищенный репчатый лук необходимо нарезать небольшими кусочками.
2. Консервированные грибы разрезать на несколько частей.
3. На крупной тёрке натереть твёрдый сыр.
4. Подготовленное рыбное филе разрезать на порционные куски.
5. На дно чаши мультиварки налить немного растительного масла.
6. Задать режим жарки и вид продукта — овощи.
7. Когда мультиварка нагреется, в чашу всыпать лук, и через 5 минут добавить грибы для обжаривания. Через 5 минут после начала готовки вынуть грибы и лук в тарелку.
8. На сетку прибора уложить лист фольги и смазать его маслом.Рыбу посыпать солью и смесью перцев.
9. В чашу положить фольгу, а на неё слой горбуши.
10. На рыбу выложить равномерным слоем лук с грибами.
11. Затем поверхность кушанья смазать майонезом и посыпать слоем тёртого сыра.
12. Закрыть бытовой прибор. Теперь нужно задать режим приготовления. Это будет — «Выпечка» в течение 20 минут. После того, как прозвучит сигнал готовности, нужно, не открывая крышку, оставить рыбу на подогреве ещё на 15 минут.
13. Горбушу вынимают и подают к столу.

По-царскиВидео-рецепт: По-царски

Знаете ли вы? Лососёвые, выращенные фермерами, имеют более бледный оттенок мяса, чем дикие. Это обусловлено тем, что в искусственном рационе доля ракообразных намного меньше, чем в естественной среде.

Со сметаной и овощами

1,5 кг60 минут

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт

• лук-репка (крупный)

  2 шт.

• свежая зелень

  50 г

• растительное масло

  30 г

• сметана (20%)

  200 г

• молотый перец

  1/2 ч. л.

• прованские травы

  1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

131,6 ккал

1. На дно подготовленной чаши налить небольшое количество подсолнечного масла.
2. Лук очистить, нарезать кубиками.
3. Вымытую и очищенную морковь нужно натереть на крупной тёрке или измельчить овощерезкой.
4. Томаты вымыть и нарезать дольками. Овощи уложить в мультиварке послойно, начиная с лука, затем выкладывают морковь и томаты.
5. Подготовленное рыбное филе нарезать кусками и уложить последним слоем.
6. Блюдо поперчить и посолить, посыпать прованскими травами.
7. Сверху покрыть сметаной.
8. Посыпать сверху свежей зеленью.
9. Закрыть крышку и задать режим приготовления — «Тушение» в течение 40 минут.
10. Выложить рыбу на порционные тарелки. Подавать с рисом.

Со сметаной и овощамиВидео-рецепт: Со сметаной и овощами

Знаете ли вы? Лососёвые различаются пятнами на жабрах также, как люди отпечатками пальцев.

С овощами и сыром

800 г1,5 часа.

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

• сыр твёрдый

  150 г

• майонез

  5 ст. л.

• чёрный перец

  1/2 ч. л.

• подсолнечное масло

  3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

128,7 ккал

1. Очищенную луковицу нарезать средними кубиками.
2. Подготовленную (вымытую и очищенную) морковь нужно натереть на средней тёрке.
3. Твёрдый сыр тоже натереть, но на крупной тёрке.
4. Мелко нарезать укроп и смешать с майонезом.
5. На дно мультиварки нужно налить немного подсолнечного масла. Когда оно нагреется, добавить подготовленные овощи. Жарить в течение 5 мин., затем извлечь из чаши.
6. Взять лист фольги, разложить на нём филе, поперчить и посолить по вкусу.
7. Поверхность рыбы покрыть овощами — луком и морковью.
8. Сверху покрыть майонезом и посыпать сыром.
9. Завернуть фольгу так, чтобы вокруг продуктов сформировать бортик.
10. Уложить подготовленную заготовку на пергамент и поместить в чашу.
11. После того, как будет закрыта крышка, нужно задать режим приготовления — «Выпечка» в течение 1 часа. Когда время закончится, оставить на 5 минут в режиме подогрева.
12. Извлечь рыбу в фольге, подать к столу с любым гарниром или кушать как основное блюдо, украсив зеленью.

Важно! Точно определить время запекания в мультиварке можно по толщине филе. Каждые 1,5 см требуют 2 минут времени на запекание, значит для куска толщиной 3 см потребуется всего 4 минуты.

С овощами и сыромВидео-рецепт: С овощами и сыром

С лимоном в соевом соусе

2 кг50 минут

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт

• соевый соус

  20–30 г

• растительное масло

  3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

94,4 ккал

1. Крупные куски рыбы надрезать по бокам для того, чтобы в них вставить дольки лимона.
2. В чашу мультиварки влить масло подсолнечное.
3. Нарезать лимон полукольцами и вставить в надрезы.
4. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и соевым соусом, посыпать специями.
5. Готовить в режиме выпечки 35 минут.
6. Готовую горбушу подавать с гарниром, посыпав зеленью.

С лимоном в соевом соусеВидео-рецепт: С лимоном в соевом соусе

Знаете ли вы? Горбуша — самая маленькая рыба среди лососёвых. Живёт она тоже недолго — всего пару лет. В отличие от атлантического лосося, для которого максимальный зарегистрированный возраст составляет 13 лет.

Рыба в мультиварке — один из самых простых способов приготовления горбуши. В нём минимум действий и максимум пользы. Готовьте рыбные блюда как минимум раз в неделю для того, чтобы обеспечивать организм полезными веществами и микроэлементами. Горбуша будет полезна, в том числе, и тем, кто придерживается здорового питания, находится на диете или просто оздоравливает организм.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

1 раз уже
помогла

Горбуша, запеченная с овощами и сметаной в мультиварке

В этом блюде все прекрасно — и простота приготовления, и доступность ингредиентов, и вместе с тем отменный вкус. Секрет в том, что горбуша, запеченная с овощами в мультиварке, получается сочной и нежной, а сметана придает блюду особую нежность. Серьезно, даже те дети, которые обычно морщат свои маленькие носики при виде любой рыбы, просят у меня добавки! Так что смело берите этот рецепт на вооружение, тем более, что сейчас лето, самое время для экспериментов с овощами.

Ингредиенты:

• Горбуша — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Цуккини — 1 шт.
• Сметана – 150 г
• Соль, зелень — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст.л.

Способ приготовления горбуши с овощами в мультиварке

Рыбу очищаем от чешуи, плавников и внутренностей, тщательно промываем и нарезаем на куски, примерно по 4 сантиметра каждый. Пожалуй, это самая сложная часть рецепта. Раньше я редко готовила рыбу именно потому, что мне ужасно не хотелось её чистить. Но пару месяцев назад я нашла рынок, где все эти манипуляции осуществляет продавец. Вот есть-то рыбу я всегда любила, а теперь и от готовки начала получать удовольствие. Советую и вам найти такое место, это правда очень облегчает жизнь!

Далее нам необходимо подготовить все составляющие овощной «подушки». Снимаем кожуру с картофеля и нарезаем его кружочками толщиной 0,5-0,7 см. То же самое проделываем с цуккини и помидорами, разве что только кожуру можно оставить. Очищаем морковь и натираем её на крупной терке, либо режем брусочками, действуйте так, как вам подсказывает сегодняшнее настроение — не ошибетесь!

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. На дно выкладываем слой моркови, затем картофель, а сверху на него — рыбу. Горбушу лучше расположить таким образом, чтобы она лежала на шкурке, в этом случае рыба останется более сочной. Каждый слой солим по вкусу и выкладываем сверху пару столовых ложек сметаны. Закрываем рыбу кружочками цуккини, и, наконец, последний слой делаем из помидоров.

Если вдруг вы решите добавить другие овощи в это блюдо, то соблюдайте один простой принцип — твердые продукты кладите вниз, мягкие и сочные — наверх. Тогда вода из цуккини и помидоров, к примеру, будет постепенно спускаться вниз, делая ваше блюдо сочным.

Итак, всё готово, осталось только установить нужный режим мультиварки. У меня Panasonic SR-TMH 181, поэтому я выбираю режим «выпечка» и устанавливаю время приготовления — 40 минут.

Вот и всё, наша горбуша с овощами готова! При подаче на стол украсьте блюдо свежей зеленью, петрушкой или укропом, так оно станет еще аппетитнее!

Горбуша с овощами в мультиварке

Всем хозяюшкам давно известно, что рыбу необходимо употреблять 2 раза в неделю. Таким образом, мы насыщаем организм полезными веществами, очень важными для его правильного функционирования и развития. Существует мнение, что горбуша очень сухая. Но здесь все дело в том, как приготовить. По данному рецепту горбуша с овощами в мультиварке получается сочной и нежной. При этом подлива станет прекрасным вкусовым дополнением к вашему гарниру. В рыбе, в частности горбуше, содержатся кислоты Омега-3 и Омега-6, снижающие риск возникновения болезней сосудов и сердца, а также большое количество йода, хром, кобальт, белок и другие полезные вещества и минералы.

Ингредиенты:

• 1 горбуша;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 2 ст. ложки майонеза;
• лавровый лист;
• перец, соль, зелень.

Приготовление горбуши с овощами в мультиварке

Горбушу помыть под проточной водой, очистить от внутренностей и чешуи, затем порезать на порционные куски.

Удобней всего работать с подмороженной рыбой, так она не развалится. На тарелке смешать муку и немного соли, обвалять нарезанные кусочки.

Обжарить в мультиварке на программе «Жарка» или «Выпечка» в течение 7 минут и перевернуть.

Овощи почистить, лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке и выложить все поверх рыбы.

Тушить 5-8 минут на той же программе, затем залить в мультиварку майонезный соус.

Для приготовления соуса надо растворить 2-3 ст. ложки майонеза в двух стаканах воды, тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Можете продукты поперчить по вкусу, посыпать зеленью, положить лаврушку. Установить мультиварку на программу «Тушение» 25-35 минут.

Рыбе можно дать потомиться на подогреве после завершения программы, перемешивать не надо. Кстати, хорошо к горбуше с овощами в качестве гарнира подходит толченый картофель или рис, на фото каша «Дружба» (рис и гречка).

Приятного аппетита! 

Горбуша в мультиварке – простые и вкусные рецепты приготовления горбуши

Здравствуйте, дорогие читатели и подписчики моего блога! Красная рыба всегда занимала особое место в рационе нашей семьи. Она вкусная и очень полезная, особенно для детей. Самый доступный вариант из лососевых – горбуша. Но, как и её сородичи, при готовке она почти всегда становится сухой и рассыпчатой. Есть решение этой проблемы, горбуша в мультиварке получается сочной и нежной.

Чтобы рыбка точно получилась сочной, соблюдайте несколько несложных рекомендаций:

• размораживайте при комнатной температуре или в холодильнике, но не в микроволновке или воде;
• для сочности, готовьте в соусе из сливок, сметаны или майонеза;
• можно предварительно помариновать рыбку в лимонном соке, масле и специях;
• используйте фольгу или рукав.

Приготовьте тушку целиком, слегка присогнув её в чаше, стейки, порционные кусочки, филе или сварите суп. Если совсем нет времени, используйте консервы. А на гарнир хорошо подойдут картофель, рис и любые овощи. Из специй берите различные виды перца, кориандр, паприку, куркуму, чеснок, базилик, укроп, имбирь. Пробуйте и пишите ваши отзывы.

Как приготовить стейки из горбуши в мультиварке на пару?

Я часто выбираю именно этот рецепт, потому что он позволяет делать сочную рыбку просто и быстро. Главное, тщательно закрепить фольгу, чтобы драгоценные соки лука и помидорок не вытекли, а пропитали стейки. Картофель добавляйте по желанию.

Подготовьте для рецепта:

• 4 стейка горбуши;
• 1-2 помидора;
• 1 луковица;
• 4 квадратика плавленого сыра для бутербродов;
• 800 г картофеля;
• приправа для рыбы;
• соль.

Как приготовить:

1. Картофель очистите и нарежьте достаточно крупно.

2. Лук и помидоры нарежьте кольцами.

3. Рыбу присолите и посыпьте приправой. Хорошо вотрите специи в мясо со всех сторон.

4. Каждый кусочек выложите на фольгу и заверните её вокруг стейка в форме лодочки.

5. Переложите «лодочки» на решетку пароварки. Старайтесь разместить так, чтобы оставить несколько отверстий для пара открытыми, чтобы он и сверху охватывал рыбку.

Проследите, чтобы края фольги были приподняты, и, во время приготовления, сок не смог выбежать.

6. Сверху на горбушу выложите кольца лука, сколько поместится. Затем следуют ломтики томата.

7. Сыр сверните пополам и накройте «лодочки», он не должен выходить за пределы фольги.

8. В чашу мультиварки поместите картофель, залейте его водой и добавьте 1 ч.л. соли. Поставьте сверху корзину пароварки с рыбой. Закройте крышку и включите режим «Варка на пару» на 30 минут.

Сочная, вкусная и красивая рыба, тушеная в собственном соку, готова. Сочетание с сыром — очень удачное. Подавайте прямо в «лодочках», а картофель можно присыпать укропом. Приятного аппетита 🙂

Еще я люблю готовить овощное рагу с курицей. Блюдо очень легко готовится, плюс очень полезное. Все закладываю в мультиварку, а остальное дело техники 🙂

Горбуша в мультиварке со сметаной – простой и вкусный рецепт

Даже если готовить рыбу в мультиварке дольше, чем на сковороде или в духовке, она не пережарится, и не высохнет. Напротив, она будет томиться в собственном соку и хорошо пропитается сметаной. Да и следить, и перемешивать не нужно.

Необходимые продукты:

• 1 горбуша;
• 100 г сметаны 20%;
• 2 ст.л. растительного масла;
• специи;
• соль.

Пошаговая инструкция с фото:

1. Горбушу очистите от внутренностей и плавников. Разделите на порционные куски.

Если у вас замороженная тушка, не размораживайте ее до конца — так разделать будет намного легче.

2. В чашу мультиварки влейте масло и сразу опустите кусочки рыбы. Посолите. Обжаривайте с закрытой крышкой в режиме «Выпечка» 15 минут с одной стороны.

3. Затем переверните каждый кусочек, посолите вторую сторону и жарьте ещё 10 минут с закрытой крышкой.

4. Сметану соедините со специями и равномерным слоем распределите по всем кусочкам. Закройте крышку и продолжайте готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.

Без особых хлопот выходит мягкое нежное блюдо для обеда или ужина! Ешьте на здоровье с гарниром на ваш вкус.

Горбуша, запеченная в фольге с картошкой и овощами в мультиварке

Поверьте, это очень вкусно! С картофелем, луком, помидоркой, ну просто пальчики оближешь. Вкусная, нежная рыба будет готова уже сразу с гарниром, который пропитается ее вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 700 г горбуши;
• 300 г картофеля;
• 200 г помидор;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 луковица;
• специи;
• соль.

Порядок приготовления:

1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Луковицу нашинкуйте не слишком мелко и отправьте к картофелю.

2. Помидоры измельчите кубиками и добавьте в миску к овощам. Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с овощами. Посолите, всыпьте специи и перемешайте.

3. У горбуши удалите внутренности, голову и хвост. Уложите тушку на фольгу и нафаршируйте брюшко овощной смесью. Остатки смеси распределите на тушку сверху.

4. Фольгу плотно заверните, переверните швом вниз на ещё один слой фольги и снова заверните края.

5. Поместите рыбу в чашу мультиварки. Её придется немного присогнуть — это не страшно. Закройте крышку и включите режим «Выпечка» на 45 минут.

Настало время пробовать нежнейшее, ароматное блюдо! Напишите потом в комментариях, как у вас получилось?

Рецепт приготовления рыбного супа из филе горбуши в мультиварке

Домашняя наваристая уха с морковью и болгарским перцем обязательно полюбится вам и вашим близким. Она вкусная и яркая, за счет использования нечищеной луковицы.

Для приготовления возьмите:

• филе половины горбуши;
• 3 картофелины;
• ½ болгарского перца;
• ½ помидора;
• 1 морковь;
• 1 луковицу;
• зелень укропа;
• лавровый лист;
• перец чёрный горошек;
• соль.

Этапы готовки с фото:

1. Мелко нарежьте морковь. Картофель покрошите кубиками. Измельчите болгарский перец и помидор.

2. Филе разделите на кусочки, шириной 2-3 см.

3. В чашу мультиварки положите вымытую, но нечищеную луковицу. Шелуха придаст супу красивый золотистый цвет.

4. Туда же отправьте картофель, морковь, помидоры и болгарский перец. Перемешайте, закройте крышку и поставьте режим «Суп» на 40 минут.

5. Подождите минут 5-7, пусть овощи отдадут свой сок. Потом добавьте лавровый лист, перец чёрный горошек, 1 ч.л. соли и кусочки рыбы. Залейте 3 л воды. Программа продолжает работать.

6. За 10 минут до окончания программы вложите целые веточки укропа.

Из готового блюда удалите луковицу, веточки укропа и подавайте. Я периодически делаю суп даже из консервированной горбуши – съедается на ура! Рекомендую попробовать.

Как приготовить горбушу с рисом в мультиварке, чтобы была сочная?

Красная рыба и рис – классическое сочетание. Если рыбку предварительно замариновать в лимонном соке, масле и специях, филе станет мягче и ароматнее. А рис в мультиварке готовится отлично – он равномерно проваривается и становится рассыпчатым. Простое и вкусное блюдо!

Горбуша – рыба неприхотливая: крупная, без костей и чешуя практически отсутствует. Готовить её одно удовольствие 🙂 С этим справится даже начинающий кулинар. Всего несколько простых секретов, и вы получаете питательное нежное блюдо для всей семьи.

Пробуйте и пишите в комментариях, что у вас получилось и какой вариант больше понравился. Ставьте лайки и делитесь ссылкой с друзьями. До новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб