Желудочки тушеные в мультиварке: Тушеные куриные желудки в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Куриные желудки тушеные рецепт – основные блюда. «Еда»

Белокочанная капуста 1 кг

Репчатый лук 3 головки

Морковь 4 штуки

Петрушка 1 пучок

Корень сельдерея 1 штука

Помидоры 2 штуки

Сметана 1 банка

Томатное пюре 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Желудки куриные тушеные в мультиварке рецепт – европейская кухня: основные блюда.

«Еда»

Кабачки 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Белокочанная капуста 100 г

Морковь 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Зеленая стручковая фасоль 200 г

Помидоры 3 штуки

Соль 3 г

Соевый соус по вкусу

Куриные желудки тушеные с луком и морковью в мультиварке

Лук и морковь почистить.

Нарезать лук небольшими кусочками.

Морковь натереть на крупной терке.

Промыть куриные желудки под холодной водой. Нарезать средними кусочками.

В чашу мультиварки налить растительное масло. Высыпать лук. Установить режим приготовления «Жарка» (температура 145 градусов). Если такой программы у Вашей мультиварке нет, то можно выбрать режим «Выпечка» (140 градусов). Обжаривать лук 5 минут.

Затем добавить в чашу мультиварки морковь. Перемешать морковь с луком. Жарить все вместе 5 минут.

Добавить нарезанные куриные желудки. Все перемешать. Посолить. Обжаривать еще 10 минут, периодически перемешивая.

Добавить воду и сметану. Все хорошо перемешать. Закрыть крышку мультиварки. Установить режим «Томление» (температура приготовления 105 градусов). Готовить 2 часа 30 минут.

По окончанию программы вкусные сочные куриные желудки с овощами будут готовы.

Куриные желудки в мультиварке, 4 вкусных рецепта

Как вы относитесь к тому, чтобы приготовить к обеду или ужину куриные желудки? Если сомневаетесь и думаете, что домочадцам не понравится, мы попробуем вас переубедить. Почему-то многие обходят стороной куриные субпродукты, а зря. При правильном приготовлении они не хуже мяса и заметьте без костей.

Что нужно знать при покупке куриных желудков? Старайтесь никогда не покупать продукт замороженный, берите только охлаждённый. Помните, что срок хранение этого субпродукта очень мал – всего двое суток. Также обратите внимание на жёлтую плёночку на желудках, она должна быть чистой.

Предлагаем вам несколько рецептов куриных желудков приготовленных в мультиварке и первый рецепт будет — куриные желудки в томатном соусе в мультиварке.

По этому рецепту пупки готовятся в томатном соке или пасте. Многие предлагают предварительно их отварить в течение 40 минут. Но можно так не делать, а просто увеличить время тушения. Тем более что всё за вас будет делать чудо-кастрюлька, значит, ничего не пригорит и блюдо получится вкусным.

Ингредиенты

куриные желудки – 500 г;
паста томатная – 2 ст. л.;
лук репчатый – 1 шт.;
приправы и специи – на свой вкус;
соус соевый – 40 мл.
растительное масло – 2 ст. л.

Если вы приобрели не разделанные куриные пупки, то разрежьте их с одного края и хорошо промойте под проточной водой, чтобы убрать песок и мусор. Дальше снимите плёночку и внешний жир. Нарежьте желудочки на средние кусочки.

Лук почистите от шелухи, промойте и порежьте полукольцами. Переложите в миску нарезанные лук и желудки, полейте соевым соусом. Перемешайте хорошенько и оставьте на полчаса промариноваться. Сам по себе соевый соус солёный, поэтому соль не добавляйте.

Промаринованные желудочки переложите в чашу мультиварки. Установите режим «Жарить», задайте время 7 минут.

После окончания заданного режима добавьте томатную пасту, влейте немного воды, поперчите желудочки по своему вкусу.

Закройте крышку мультиварки. Задайте режим «Тушить», установите время 50 минут. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, попробуйте желудочки, если они жёсткие, потушите ещё немного.

Куриные желудки в томатном соусе в мультиварке готовы. Подавайте блюдо с любым гарниром – пюре, макаронами или кашей.

В этом рецепте советуем сделать тушёные куриные желудки в мультиварке с добавлением сметаны. Можете готовить пупки, как описано, нарезая их на кусочки, либо целиком. Только во втором случае увеличьте тогда время термической обработки (варите около часа, тушите потом 30 минут).

Ингредиенты

желудки – 1 кг;
луковица репчатая – 2-3 шт.;
чесночные зубчики – 5-6 шт.;
сметана (жирности 15-20 %) – 200 мл;
соль со специями – на свой вкус;
растительное масло – 3-4 ст. л.

Приготовление

Тщательно промойте желудочки, удалите всё лишнее (жир, грязь, защитные плёнки). Нарежьте их на небольшие кусочки.
Лук и чеснок почистите от шелухи, промойте.
Переложите нарезанный мясной ингредиент в мультиварочную чашу, влейте воду, немного посолите, киньте пару зубчиков чеснока и запустите программу, установив режим «Суп» на время 60 минут. Вода должна покрывать пупки выше на 2-3 см.
Когда прозвучит сигнал об окончании программы, при помощи шумовки достаньте желудочки из бульона и переложите пока в какую-то посуду. Бульон слейте, 1 стакан понадобится для тушения пупков, остальной можете использовать по своему усмотрению.
Оставшиеся дольки чеснока разрежьте пополам. Луковицы порежьте маленькими кубиками.
Налейте в чашу мультиварки растительное масло, задайте режим «Тушение» на 45-50 минут и слегка прогрейте его. Переложите кусочки чеснока срезом вниз, чтобы они быстрее прожарились, пустили свой сок и отдали маслу аромат. Как только чеснок начнёт темнеть, уберите его.
В ароматное чесночное масло переложите куриные желудочки, закройте крышку и обжаривайте минут 10, помешивайте периодически.
По прошествии указанного времени добавьте к пупкам нарезанный лук, перемешайте и снова обжаривайте 10 минут (при необходимости можно налить немного воды).
Теперь переложите к желудкам сметану, посолите, поперчите, хорошенько перемешайте и продолжайте тушить 15-20 минут. В последние 2-3 минуты тушения можете открыть крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость. Если хотите, чтобы получилось больше подливки, то не открывайте крышку до окончания программы.
Куриные желудки со сметаной в мультиварке получаются сочные, мягкие и очень вкусные.

Замечательный вариант ужина – куриные желудки с картошкой в мультиварке. Отпадает надобность в приготовлении гарнира. Особенно блюдо хорошо зимним морозным вечером, к нему можно открыть баночку маринованных помидоров или огурчиков. Получится не только вкусно, но и сытно покормить семью.

Ингредиенты

желудки – 1 кг;
луковицы репчатые – 2 шт.;
морковка – 1 шт.;
картошка – 1,5 кг;
растительное масло – 5-6 ст. л.;
чесночные дольки – 2-3 шт.;
соль со специями – по вкусу;
лист лавра – 1-2 шт.;
свежая петрушка – 1/3 небольшого пучка.

Приготовление

Пупки помойте, очистите от всего ненужного, и нарежьте небольшими кусочками.
Почистите овощи от кожуры и шелухи, помойте. Картофель порежьте соломкой или средними кубиками, лук – полукольцами или маленькими кубиками, морковь натрите на крупную тёрку, чеснок порубите ножом или пропустите на чеснокодавилке.
В мультиварочную чашу влейте масло, установите режим «Жарка» на 30 минут. Когда масло немного нагреется, переложите желудочки и обжаривайте четверть часа.
Теперь добавьте к желудкам морковку с луком, перемешайте и жарьте ещё 15 минут, пока не закончится программа.
Засыпьте в чашу картофельную нарезку, перемешайте, налейте горячую воду, чтобы она вровень покрывала содержимое мультиварки. Задайте программу «Тушение» на 1 час.
Минут за 15 до конца добавьте соль со специями, лаврушку и чеснок.
По окончании программы попробуйте кусочек желудка, если он не достаточно нежный, то продлите «Тушение» ещё на четверть часа. При подаче блюда к столу посыпьте его нарезанной свежей зеленью.

Любому блюду грибы придают особенный аромат. Попробуйте разнообразить ими и куриные желудочки. Можно использовать шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Если у вас имеются замороженные грибные заготовки, они также подойдут для этого варианта.

Ингредиенты

желудки – 500 г;
шампиньоны – 300 г;
лук репчатый – 3 шт.;
растительное масло – 4-6 ст. л.;
сметана – 2,5-3 ст. л.;
соль со специями – на свой вкус.

Приготовление

Пупки хорошенько промойте, почистите и нарежьте пополам либо на четвертинки.
В мультиварочную чашу влейте половину масла, задайте режим «Жарка» минут на 10-15. Когда масло нагреется, переложите пупки и обжарьте.
Теперь налейте горячую воду, посолите и на режиме «Тушение» готовьте желудочки 40-50 минут.
Тем временем займитесь грибами и овощами. Грибы помойте и нарежьте (если они мелкие, то на пластинки, крупные грибы можете порезать соломкой). Очищенные от шелухи луковицы промойте и порежьте средними кубиками.
Когда прозвучит сигнал об окончании программы, пупки уже должны быть мягкими. Достаньте их, переложите на какое-то блюдо, бульон слейте отдельно.
Налейте в чашу оставшееся масло, запустите режим «Жарка» на 20 минут. В нагретое масло выложите луковые кубики и обжаривайте до золотистости. Теперь добавьте грибы и продолжите жарить до их готовности. За 4-5 минут до окончания программы переложите в чашу пупки, перемешайте и готовьте до сигнала.
Сделайте заливку. Соедините в миске сметану, соль, 0.5 стакана бульона, в котором тушились желудки, любые специи (молотые перцы, сушёные итальянские или прованские травы, тимьян). Хорошенько всё перемешайте до однородного состояния и залейте содержимое мультиварки. Задайте режим «Тушение» ещё на 10 минут.
Куриные желудки с грибами в мультиварке готовы. При подаче к столу они идеально сочетаются с картофельным пюре.

Чтобы куриные желудочки после варки или тушения наверняка получились мягкими, перед приготовлением слегка отбейте их специальным молоточком для мяса.
При добавлении соли многие продукты хуже развариваются и дольше доходят до готовности. Так же обстоит дело и с желудками. Поэтому советуем их солить минут за 10 до конца готовки (тушение, жарка или варка).
Чтобы желудки не горчили, тщательно промывайте их от желчи.

Смотрите также, как приготовить тушеную картошку с куриными сердечками на сковороде.

Куриные желудки с овощами в мультиварке: пошаговый рецепт

Мультиварка стала незаменимой помощницей современной хозяйки. Она без проблем готовит вкуснейшие тушеные блюда, которые бы заняли не один час на обычной плите. Например, нежные куриные желудочки с овощами.

Рецепт куриных желудков в мультиварке

Сочные и вкусные куриные желудочки с овощами, которые готовятся по щелчку пальца? Это реально, если тушить их в мультиварке. Итак, подготовили ингредиенты и приступаем!

куриные желудки 600 гр
перец сладкий 200 гр
помидор 200 гр
лук 100 гр
морковь 80 гр
масло растительное 30 мл
сметана 100 гр
вода 200 мл

Калории: 83 ккал

Белки: 7.9 г

Жиры: 4.5 г

Углеводы: 2.7 г

Шинкуем репчатый лук.
Тонкой соломкой измельчаем морковь. Именно нарезаем, чтобы морковь не утратила свой вкус в процессе приготовления.
Соломкой нарезаем сладкий перец.
А вот помидоры нарезаем произвольно. Они должны стать сочной основой для желудочков и почти полностью «раствориться» в блюде.
Овощи пассеруем в горячем масле примерно 5 минут.
Желудки хорошо промываем, удаляя остатки пленок. Нарезаем.
Идеально промытый субпродукт отправляем к овощам. Одновременно с желудочками добавляем воду. Устанавливаем режим «Тушение», время — 100 минут.
За 30 минут до окончания программы добавляем сметану.
В результате тушения наши куриные желудочки получились очень вкусными и крайне нежными.

Тушеные блюда в мультиварке всегда изумительны. Наши куриные желудки с овощами получились сочными и аппетитными. Это отличное второе блюдо, к которому подойдет любой гарнир. Приятного аппетита!

Куриные желудочки в мультиварке – рецепт приготовления с фото

Бюджетно и вкусно накормить всю семью по силам любой хозяйке. Мне нравятся рецепты с субпродуктами, благодаря которым получаются интересные и аппетитные кушанья.

Блюда из куриных субпродуктов все больше набирают популярность в нашем повседневном меню. Особенно хороши желудочки, на основе которых можно приготовить замечательные супы, начинку для пирожков, пирогов и блинчиков, всевозможные салаты, а также вкуснейшие вторые блюда. Например, перкельт. Ещё одно из таких – куриные желудочки в мультиварке, тушеные с овощами. В нем субпродукты прекрасно сочетаются с морковью, луком и помидорами.

Этот рецепт приготовления достаточно прост. Медленно стушенные желудочки вбирают в себя оттенки вкусов овощей, в «компании» которых они тушатся. Ароматная приправа «Хмели-сунели» гармонично вписывается в эту композицию, придавая блюду своеобразные нотки.

Информация о рецепте

Категория: блюда из субпродуктов.

Способ приготовления: в мультиварке.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

желудки куриные – 500 г
помидор крупный – 1 шт.
морковь средняя – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.
приправа «Хмели-сунели» – 1 ч. л.
соль – по вкусу
вода – 50 мл.

Как приготовить:

Куриные желудочки тщательнейшим образом промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить из полостей камешки, оболочки зерна, песок. Затем удалите жировой слой и пленки. Нарежьте соломкой или тонкими пластинками.
Морковь хорошо вымойте щеткой для овощей, очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Если вы не обладаете этим кухонным гаджетом, можете нарезать морковку тонкой соломкой, воспользовавшись ножом.
Луковицы почистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.
Помидор вымойте и нарежьте кубиками или соломкой. Свежий томат можно заменить 1-2 ст.л. пасты.
В мультикастрюлю налейте подсолнечное масло. Выложите подготовленные желудки, помидор, морковь и репчатый лук. Всыпьте «Хмели-сунели» и по вкусу посолите. Тщательно перемешайте.
Влейте воду. Крышку мультиварки, а затем и клапан выпуска пара закройте. Установите таймер на 20 мин. и готовьте в режиме «Тушение» до звукового сигнала. Затем выпустите струю пара, открыв клапан, и откройте крышку. Еще раз перемешайте содержимое чаши.
Выложите куриные желудочки с овощами на порционные тарелки и подавайте к столу. Прекрасным гарниром этому блюду будет воздушное картофельное пюре, отварной рис или вареный кубиками картофель.

Хозяйке на заметку:

Для более богатого вкуса вы можете добавить наряду с указанными овощами пару штук сладкого перца. Вообще, если готовим это блюдо летом, то можно использовать самые разные овощи – кабачки, спаржевую фасоль и т.д.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Тушеные куриные желудки с тыквой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Рецепты из тыквы всегда бывают вкусными и простыми. Этот овощ отлично сочетается с мясом, курочкой и субпродуктами. С незапамятных времён тыква и куриные потрошки были на кухне даже у самых бедных, недаром именно простая крестьянская кухня одаривает нас самыми вкусными и популярными рецептами.

Тушеные куриные желудки с тыквой

Тушеные куриные желудки с тыквой — сытное блюдо, богатое полноценным животным белком, фолиевой кислой, цинком, полиненасыщенными жирными кислотами. Блюдо хорошо усваивается, подходит как взрослым, так и детям. Малыши с подозрением относятся к неизвестной еде, поэтому советую нарезать пупки мелко, если блюдо предназначено для всей семьи.

Однажды встретила своего семилетнего соседа в мясном отделе нашего гастронома, он покупал «куриные организмы». С деловым видом малыш сообщил, что они очень вкусные. Ему нравится, когда мама готовит «организмы», и она даже доверят ему подобные покупки!

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для тушеных куриных желудков с тыквой

800 г куриных желудков;
200 г моркови;
600 г тыквы;
пучок укропа;
пучок петрушки;
60 г репчатого лука;
4 зубца чеснока;
2-3 лавровых листика;
50 г сливочного масла;
30 мл подсолнечного масла;
соль, перец.

Способ приготовления тушеных куриных желудков с тыквой

Куриные желудки разрезаем на небольшие части, удаляем всё лишнее, хотя в наше время поступают в продажу тщательно обработанные полуфабрикаты, не требующие дополнительно чистки.

Итак, обработанные и нарезанные желудочки моем холодной водой, откидываем на дуршлаг, затем, когда вода стечёт, обсушиваем на бумажных полотенцах.

Очищаем куриные желудки, промываем и обсушиваем

В жаровню наливаем подсолнечное масло, добавляем сливочное масло, кладём желудочки, бросаем измельчённые зубцы чеснока, мелко порубленный пучок укропа.

В жаровню выкладываем куриные желудки, рубленные чеснок и зелень

Затем добавляем в жаровню нарезанный полукольцами репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковку. Кладём 2-3 лавровых листочка, насыпаем молотый черный перец.

Добавляем нарезанный репчатый лук, натертую морковь и специи

Закрываем жаровню крышкой, тушим на маленьком огне примерно час, пока мясо не станет мягким.

Тушим куриные желудочки

Тыкву разрезаем пополам, столовой ложкой соскребаем с внутренних стенок рыхлую семенную сумку с семечками. Срезаем с тыквы кожуру, мякоть режем небольшими кубиками.

Добавляем нарезанную тыковку в жаровню, насыпаем по вкусу соль, готовим под крышкой ещё 25-30 минут.

Нарезаем мякоть тыквы и добавляем её в жаровню. Солим и тушим 25-30 минут

За 5 минут до готовности крышку снимаем, бросаем пучок мелко порубленной петрушки, перемешиваем.

За 5 минут до готовности добавляем мелко порубленную зелень

Тушеные куриные желудки с тыквой подаём к столу горячим, по вкусу поливаем сметаной. Приятного аппетита!

Кстати, сметану в рагу можно добавить за 10 минут до готовности, а чтобы соус получился густым, её смешивают со столовой ложкой пшеничной муки.

Тушеные куриные желудки с тыквой

В отличие от замороженных, охлажденные куриные желудки считаются наиболее полезными, они имеют плотную мышечную структуру, специфический, но очень неплохой вкус. Обращаем внимание на дату, указанную на упаковке охлаждённых субпродуктов, их срок хранения не более 2-х суток!

Также следует знать, что куриные желудки продают очищенными и неочищенными, с последних срезаем жир, удаляем песок и камушки, обрезаем плёнки, промываем тщательно проточной водой.

Какое блюдо приготовлено из куриных желудков. Рецепт курицы с желудком, тушеной в жарке

Многие думают, что из куриного желудка можно приготовить только одно-два блюда. Нет! Готовятся быстро и просто, рецептов огромное множество: салаты, со сметаной, с картошкой, в духовке, на сковороде, в мультиварке. А чтобы они стали сочными и мягкими, нужно просто научиться обращаться с ними. Готовый?

И на самом деле многие из нас лишают внимания полезных субпродуктов, а между тем куриные желудочки, или пупки, как их еще называют, имеют насыщенный вкус и очень полезны.Как и все субпродукты, они низкокалорийны, но богаты различными микроэлементами. Несомненным плюсом является то, что блюда из куриных желудочков получаются бюджетно, что в нынешних реалиях очень актуально, согласитесь?

Как вкусно приготовить куриные желудки

Куриный субпродукт — желудочки хороши тем, что подходят для приготовления самых разных блюд. Что можно приготовить? Салаты, паштет, суп, жаркое, тушеное мясо, начинка для тортов, кугуар и блины, разные молящиеся — это далеко не полный список того, что можно приготовить из этого простого продукта.В Интернете огромное количество разнообразных рецептов с куриными желудочками и в них легко запутаться.

Расскажу о нескольких не сложных, доступных любой, даже не опытной хозяйке. Надеюсь, что они внесут разнообразие в ваше меню и спросят всех без исключения. Единственный совет — пупок перед приготовлением нужно тщательно очистить от желтых пленок, потому что из-за них блюдо можно залатать, и хорошо промыть. И можно переходить к делу.

Желудочки в сметане на сковороде — рецепт

Самый простой и распространенный вариант подготовки желудочков — это просто растянуть их в сметане на сковороде.Несмотря на простоту тушеная в желудочке сметана, сочная и нежная. К тому же это очень легко и быстро, хозяйка справится, даже не очень искусная в приготовлении еды. Для приготовления желудочков рагу в сметане возьмите:

Желудочки куриные — 500 гр.
Сметана — 250 мл.
Куриный бульон — Стекло.
Черный перец с солью — попробуй.
Масло подсолнечное — 2 большие ложки.

Приготовление желудочков в сметане:

Очистить желудочки от желтых пленок, тщательно промыть в проточной воде.
Каждый желудочек разрезать на 3-4 части.
Затем подогреть масло на натертых и выложить измельченные желудочки. Обжарить их до золотистой корочки.
Когда пупки поджарились, залейте их куриным бульоном и спустите, затем сделайте газ потише, закройте крышкой и тушите куриный бульон, если нет, можно заменить водой, конечный результат от этого ничего не потеряешь.
Далее все просто: всыпать в блюдо сметану, посолить с перцем, тщательно перемешать и тушить при открытой крышке.На медленном огне, пока соус не загустеет. Сметан лучше брать самому толстому.
Голдеры готовы. Их можно подавать с любым гарниром. Например, с макаронами и рисом.

Рецепт вкусного салата из куриных стежков

Предлагаю приготовить не сложный и полезный салат Из желудочков курицы. Его можно подать вторым на обед или ужин. У салата есть два варианта заправки: растительное масло или майонез. Соблюдайте диету — салат, заправленный растительным маслом, чудесно разнообразит ваше скудное меню.Для приготовления салата из куриных желудочков берем:

Куриные желудки — 300 гр.
Морковь — 130 гр.
Капуста белокочанная — 170 гр.
Огурец — 170 гр.
Лимонный сок — по вкусу, но не переборщить.
Перец черный — попробуй.
Соль — Оцените вкус.
Масло подсолнечное.

Пошаговый рецепт салата:

Первым делом забиваем за полчаса подсоленные желудочки цыпленка, предварительно хорошенько их почистив.
Пока охлаждают вареные желудочки, попадаются овощи. Капусту и огурцы промыть. Морковь очистить и помыть. Все овощи должны быть сухими.
Капуста плотно плотно прилегающая. Завить морковь. Смешайте их и немного плюните.
Огурцы нарезать полукольцами и отправить к капусте и моркови.
Вареные куриные желудочки остыть, нарезать небольшими кусочками (люблю нарезать тонкой соломкой). Добавьте их к овощам.
Завершите приготовление салата из куриных тазов заправкой.Для этого налейте в салатную тарелку немного растительного масла, если вы больше любите оливковое, то принимайте его. Все ростки молотить перцем и солью сбрызгивать лимонным соком. Растительное масло можно заменить майонезом. Все перемешать и салат готов.

Сочные и мягкие желудочки на деревенской сковороде

Предлагаю вам приготовить желудочки с овощами по-деревенски — блюдо сытное и простое в приготовлении. Предупреждаю: сложность только в том, что нужно следить, чтобы в процессе тушения жидкость сильно испарилась и наши нафусы все время оставались покрытыми соусом.Хотите узнать, как я готовлю? Тогда добро пожаловать в статью.

Возьмите:

Желудок — 0,5 кг.
Луковица, сладкий перец, болгарка, морковь и помидор — каждый овощ по 1 шт.
Соевый соус — 2 большие ложки.
Сметана масляная — 2 большие ложки.
Овощная приправа — по вкусу.
Укроп — по вкусу.
Масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

Готовим пупки на сковороде:

Сначала куриные желудочки очистить от пленок, промыть и отварить в течение 30 минут.После того, как желудочки свариваются и становятся полностью мягкими, слейте воду.
Тогда займемся овощами. Лук-порей Чистый и мелко нарезанный. Морковь Вымойте кожуру и очистите ее на терке. Из перца удалите косточки, разрежьте на 4-6 частей и разрежьте соломкой. Помидор вымыть и нарезать кубиками.
Затем залейте растительным маслом на сковороде и обжарьте лук, чтобы он стал золотистым. Добавьте к луке морковь и продолжайте жарить еще 3-5 минут. Выложите на сковороду помидор и перец и запекайте овощи еще 5 минут.
После обжаривания овощей выложить к ним разрезанные на 4 части желудочки, залить 0,5 стакана воды, добавить соевый соус и сметану, заправить ростками. Хорошо перемешать и приклеить до готовности под крышкой. Важно следить, чтобы соус, в котором тушатся желудочки, не испарился полностью.
Перед подачей ко второму на обед или ужин присыпать желудочки зеленью укропа. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с отварным картофелем.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке

В нашу жизнь прочно вошло чудо чудо чудо.Сейчас без этого гаджета невозможно представить современную кухню. Мы все лучше и лучше развиваем кулинарию в мультиварке. Блюда в нем сохраняют максимальное количество полезных свойств Пупок, а процесс приготовления отнимает, наоборот, минимум времени и усилий, что мы очень ценим.

Все это касается желудочков, приготовленных в мультиварке. Хочу добавить в вашу копилку еще один необычный рецепт Куриные пупки, тушеные в пиве. Подготовленные таким образом желудочки получатся очень мягкими, сочными и шикарными на вкус.Так вытушить куриные желудочки в пиве

Возьмите:

Пупки куриные — 500 гр.
Луковица — 2 шт.
Пиво — 1 стакан.
Куриный бульон — 1 стакан.
Мука — 1 ложка.
Горчица Дижонская, но если не найдете, возьмите обычную — 1 ст. ложка.
Соль и черный перец, любые специи — попробуйте.
Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
Сахар — 1 ч. Ложка.
Масло сливочное — 50 гр.

Пошаговый рецепт:

Процесс приготовления предельно прост: включите мультиварку в режиме «жарка», если такого режима нет, можно использовать «запекание». Налейте в миску растительное масло, а когда оно нагреется, добавьте сливочное масло. Пока масло нагревается, нарежьте репчатый лук.
Пока лук прожарится, очистите желудки от пленки, промойте их и положите мелко. Когда лук станет золотистым, постучать по гастроемкости мультиварки, опрыскать, добавить сахар и перец, дижонскую горчицу, налить пиво и бульон.Перемешать, установить режим «тушение» ровно на 1 час.
После подготовки желудочков они станут сочными и очень мягкими. Добавьте в них ложку муки и хорошо перемешайте. Все! Вкусные и сырые желудочки готовы!

Желудок, запеченный с картофелем

Прекрасно сочетаются картофель и куриные балки. Советую готовить запеканку из картошки и пупка наивно, готовится несложно, но радует всех отменным вкусом. Большой плюс этого рецепта — это его небольшая стоимость.Запекать желудочки куриные с картошкой,

Пупки куриные — 600 грамм.
Картофель — 5 шт средн.
Лампочка — 1 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Кетчуп универсальный — 1 ст. ложка.
Сметана любой жирности — 3 ст. ложки.
Зубцы чеснока — 2-3 шт.
Соль, черный перец — попробуй.
Зелень любая — по вкусу.

Щенки Тщательно очистите, промойте и отварите в слегка подсоленной воде от получаса.
Картофель в мундире свариваем до полуготовности. Затем нужно его очистить и нарезать кружочками.
Формы для запеканки Смешать с маслом и выложить на дно картофель. Пососите и поперчите ее. Затем картофель посыпают куриной зеленью и мелко нарубают. Последним слоем будут желудочки.
В одной миске смешать сметану, кетчуп и измельченный в прессе чеснок. Полученный соус наполнит нашу будущую запеканку, сметана сделает озорную.
В разогретую духовку поставить блюдо и выпекать 30-40 минут. Затем выйдите из духовки, посыпьте самым крутым сыром и верните в духовку еще минут на 5, не более, чтобы верх был слегка накрыт.

Ну и заключительный момент — простой рецепт куриных желудочков. А что — не говорю, смотрите сами. Вот я загадочный. Будьте здоровы и ешьте вкусно! С любовью … Галина Некрасова.

4-6 порций

50 минут

98.2 ккал

5 / 5 (1 )

Как приготовить куриные желудки с овощами на сковороде

Кухонная посуда: миска, нож, разделочная доска, 2 сковороды, стакан, терка, ложка.

Состав

Как выбрать основной ингредиент

Выбирая куриные балки, обращайте внимание на цвет и запах. Свежий субпродукт имеет натуральный розовый цвет и сладковатый аромат .Они не должны быть сухими. Так как срок годности этого продукта всего 48 часов, не забывайте проверять дату упаковки и конечную дату использования.

Конечно, лучше приобретать немаринованный продукт, так как недобросовестные продавцы могут замаскировать неприятный запах испорченного продукта. Сейчас пупки продаются уже очищенными, но перед использованием тщательно промыть и легко вырезать ненужные элементы.

Килограмм куриных желудков изрядно ополоснут водой. Удаляем излишки пленки и жира.Вы также можете разрезать их кусочками.
Затем по вкусу всыпать соль, 5 г черного перца и столько же кориандра. Смешайте субпродукт со специями.
В сковороде разогреть 50 мл растительного масла и слить субпродукт.
Жарить на сильном огне до полного испарения влаги и появления корочки. На это уйдет полчаса.
Очищаем 150 г моркови и 180 г лука. Морковь измельчить на терке, а лук нарезать кубиками.В другую сковороду наливаем 50 мл масла и подогреваем. Затем всыпаем в него измельченные овощи и обжариваем.
Когда пупки поджарились и в них не осталось влаги, добавьте тёртые овощи и 2 лавровых листа.
В сковороду с ингредиентами наливаем 225 мл питьевой воды и размешиваем. Крышка закрывает сковороду и на среднем огне еще 15 минут.
После того, как жидкость испарится, добавьте 2 веточки измельченной петрушки.

Видео из приготовления куриных желудков с овощами на сковороде

Из этого видео-разряда вы узнаете, как жарить куриные желудки на сковороде.

Как потушить куриные желудки в томатном соусе на сковороде

Время приготовления: 85 минут.
Примерка готового блюда: 4-6 порций.
Кухонная посуда: чаша, нож, разделочная доска, сковорода, стакан, терка, ложка.

Состав

Куриные желудки	1 кг
Масло растительное	60 мл
Луковица	1 шт.
Томатная паста	60 г
Вода	2 шт.
Соль	вкус
Лавровый лист	2-3 шт.
Помидоры в собственном соку	400 г
Тростниковый сахар	30 г
Кориандр	5 г
Гранулированный чеснок	5 г
Мука	5-10 г
Перец болгарский	1-2 шт.
Петрушка	2 ветки

Подготовка куриных желудков

Килограммы куриных желудков промываем водой и разрезаем на 3-4 части. Сразу приготовьте овощи. Промываем и чистим луковицу и 1-2 штуки. перец болгарский. Овощи нарезать кубиками.
На сильном огне отталкиваем сковороду и вливаем 60 мл растительного масла.
В горячем масле выливаем нарезанные желудки и обжариваем их минут 10 на самом сильном огне.
После того, как пупки приобрели золотистую корочку, добавить соль по вкусу, 5 г черного перца и столько же молотого кориандра.
Затем в сковороду насыпьте мятый лук и перец.
Все ингредиенты перемешать и обжарить на большом огне 5 минут. Не забывайте размешивать продукты, чтобы лук не пригорел.
В кастрюлю наливаем 1,5 стакана воды. Готовим субпродукт 40-60 минут под закрытой крышкой на минимальном огне.
По прошествии 40 минут добавляем 2 лавровых листа, 400 г помидоров в собственном соку.
Прячем гранулированным чесноком. Вам понадобится 5 г такого чеснока. Вы можете заменить его свежим измельченным чесноком.
В половине стакана воды растворить 5-10 г муки. К муке с водой добавить 60 г томатной пасты и перемешать.
Полученный соус выливаем в сковороду и перемешиваем.
Добавьте 30 г коричневого или обычного сахара.Доводим до кипения и тушку на медленном огне 10-15 минут.
Готовый гуляш из желудочков украсить зеленью.

Видео цемент куриных желудков в томатном соусе на сковороде

Это видео поможет вам приготовить гуляш из куриных дочерей.

Как приготовить куриные желудки на сковороде с грибами

Время приготовления: 2 часа.
Примерка готового блюда: 4-5 порций.
Посуда: Сковорода, сковорода, разделочная доска, дуршлаг, ложка, чеснок, нож.

Ингредиенты

Приготовление куриного петуна

Промыть 900 г желудков. Убираем лишнюю пленку и жир.
Кастрюлю залить водой и нагреть ее. Когда вода закипит, слить субпродукт и варить 1,5 часа. Их не нужно раскалывать. После того, как они сварились, отбейте их в дуршлаг.
Промываем и чистим 450 г шампиньонов. Нарежьте их в произвольной форме.
На сильном огне насылает сковороду 60 мл растительного масла.
В раскаленное масло залить мятые грибы. Обжарить шампиньоны до готовности, а затем опустить в миску.
Пока грибы готовятся, две луковицы нарезать полукольцами.
Приготовленные пупки залить на сковороде с растительным маслом. Вам понадобится 60 мл.
Затем сразу же добавить полукруглый лук и обжарить все вместе под крышкой 5 минут.
В сковороду всыпать грибы и посолить по вкусу.
Туда добавить 5 г черного перца, 5-10 г соуса Табаско, перемешать и накрыть крышкой. Обжарить все ингредиенты еще 3 минуты. При необходимости доливаем масло.
Для получения золотистого цвета добавьте 10 г куркумы.
Для пикантности и аромата добавьте 3 измельченных зубчика чеснока. Накрыть крышкой и варить 5-7 минут.
Разрежьте пучок укропа и вылейте в сковороду, прогревая еще несколько минут. Выключите огонь, разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу.

Видео цемент куриных желудков с грибами на сковороде

Если не хотите предварительно варить субпродукт, посмотрите эту небольшую видео скидку и узнайте, как жарить куриные желудки на сковороде с грибами. Отметим, что в ролике предлагается дополнить блюдо, приготовив его в сливочном соусе. Такой вариант тоже многим нравится.

Куриные лобки люди едят в пищу. Сердце, печень, желудки этой птицы — полезная, вкусная и достаточно дешевая еда, хотя они нравятся далеко не всем из-за специфического вкуса, возникающего в процессе приготовления блюд.Куриные желудки (блюда из них) высоко ценились в медицине как лечебные компоненты. В китайской традиции, например, они использовались как средства для повышения потенции (в сушеном и тертом виде), как лекарства для лечения желудка и поджелудочной железы.

«Щенки»

Многие называют куриные желудочки. Они представляют собой самые разные мышечные слои. Так что блюда из куриных желудков нужно хорошо перебить, тушить, отучить. Так, молодые субпродукты варят до сорока минут, а старые — более часа.И все же иногда бывает трудно по вкусу.

Скоропортящийся продукт

Куриные желудочки не подлежат длительному хранению (максимум — два-три дня). Поэтому при покупке советуем обращать внимание на дату упаковки и окончательную реализацию. В это время «Пупок» можно купить практически во всех супермаркетах и специализированных мясных магазинах. Они продаются, как правило, в уже очищенном виде, но не лишним будет еще раз приготовить их, чтобы увидеть наличие пленки, желчи, жира и песка.Все это, если оно останется, испортит вкус блюд из куриных желудков.

Калорийность, польза и вред

Этот продукт традиционно считается низкокалорийным источником животного белка. Поэтому его употребление разрешено при различных диетах. Кстати, «пупок» также используется при приготовлении некоторых сыров (куриный пепсин из переработанных желудков, используемый вместо обновленного фермента). В состав этого полезного для организма человека входят: калий, фосфор, цинк, железо, фолиевая кислота, различные витамины.Мало углеводов и жиров. Блюда из куриного желудка (особенно тушеные) используются для укрепления волос, ногтей, а также для приобретения здоровой кожи лица.

Из-за достаточно высокого содержания холестерина блюда из куриного желудка не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями сердца и крови, а также подагрой и сахарным диабетом, повышенным содержанием холестерина в крови.

Способы приготовления

Эти универсальные субпродукты могут быть жаркой, приготовлением, тушением, запеканием, сочетая в себе многие компоненты: овощи, макароны, грибы, другие желоба и даже фрукты.«Пупок» можно заполнить целыми числами, можно разрезать ломтиками или пополам. Самый популярный способ — тушить. С его помощью живот получается особенно мягким и сочным. Наиболее часто используемые блюда из куриного желудка — это бульоны в сочетании с этими субпродуктами. Готовим рагу, салаты, гуль. Итак, наконец, переходим к рецептам.

Суп-лапша

Самым простым рецептом блюд из куриных желудков является диетический суп с макаронами. Нам потребуются трехлитровые противни от первого блюда: две куриные бытовые отходы (продаются на рынке и включают печень, сердце, желудок и т. Д.)), отдельно — двести граммов куриных нафтеров, двести граммов макарон, одна морковь, одна луковица, пара средних картофелей, соль и специи — по вкусу.

Бульон для первого сварного шва. Промываем выпадение и желудки проточной водой, осматриваем и удаляем все лишнее. Заливаем водой, кидаем очищенную луковицу и варим, снимаем пену, полтора часа. Затем по шуму ловим дольки и лук, а в бульоне можем нарезать до готовности нарезанную морковь, картофель и лапшу. Перед окончательным приготовлением этого блюда с куриными желудками добавляем в суп мелко нарезанные дольки.Солим и перец по вкусу. Простой диетический Супчик готов! Выпьем горячим, засыпаем свежей измельченной зеленью. Некоторые заливают сметаной или майонезом — кому нравится.

Желудки в сметанном соусе

Простой и экономичный рецепт, доступный даже новичку в кулинарии.

Состав: Пупков Полки куриные, 200 грамм сметаны нежирной, масло нежирное (желательно оливковое) для жарки, бульон стакан, соль, специи.

Куриные желудки тщательно подготовить к тушению (не допуская попадания желчи и пленок в блюдо), разрезать на четыре части.В хорошую глубокую сковороду наливаем масло и доводим почти до кипения. В масло бросаем нарезанные кусочки и быстро обжариваем до появления корочки. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и продолжаем тушить еще не менее получаса. После этого вводим сметану и тесто еще на десять минут, помешивая деревянной лопаткой. Перед приготовлением соли, перец по вкусу. Тушеное мясо «Пупок» получается довольно мягким и вкусным. Хорошо сочетается с гарниром из картофеля или риса, салатами из свежих огурцов и помидоров с зеленью.

С картошкой и грибами

А вот еще одно полноценное второе блюдо — сытное и простое приготовление. Нам понадобятся: желудки куриные — поликилограмма, грибы (в оригинальном рецепте — лисички, но можно заменить на более доступные) — 300 грамм, пара луковиц, морковь, картофель — полкилограмма, сметана — 200 грамм, соль, набор специй к мясу.

Подготовленные «пупки» нарезать кусочками и варить в течение часа в кастрюле, чтобы они стали мягкими. В это время готовим грибы: чистые, мои, нарезанные.Обжарить грибы с луком. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Затем соедините все компоненты в кастрюле. Проходит еще минут двадцать. За пять минут до окончания приготовления блюд вводим сметану и специи. Эту радость тоже можно сделать в духовке. Затем на завершающем этапе смесь складывают в горшочки с глиной и посыпают тертым сыром. Выпекаем на среднем огне в духовке до образования легкой коричневатой корочки (15-30 минут). Блюдо готово к употреблению.

Рецепты блюд с куриным желудком разнообразны. В такой короткой статье мы рассмотрели лишь некоторые из них. Обязательно попробуйте приготовить!

Многие хозяйки не решаются готовить субпродукты, так как считают, что из них не может быть чего-то аппетитного, ароматного и сытного. Но не спешите с ошибочными выводами, так как эти продукты позволяют приготовить множество ароматных, интересных блюд. Итак, как приготовить куриные желудки? Пупки можно использовать в супах, бульонах, салатах, гуляниях, соусах, соусах, самостоятельных блюдах.Давайте вместе разберемся, как сделать аппетитные, мягкие, вкусные желудочки, чтобы они радовали вас и ваших близких.

Пошаговые рецепты блюд из куриного желудка с фото

Как вкусно приготовить куриные желудки? Перед использованием в посуде данный субпродукт необходимо переработать. Для этого промойте их под проточной водой, просушите бумажными салфетками, срежьте весь видимый жир, пленки, удалите песок из полости. Только после такой процедуры можно переходить к приготовлению субпродукта.Если вы хотите приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими, их предварительно отваривают. Итак, давайте пошагово разберем самые аппетитные рецепты.

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски — салат с интересным умеренно острым вкусом. Приготовление блюда простое, не отнимает много времени и сил. Можно подать как закуску на праздничный стол. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты, :

2 ст.растительное масло;
250 г лука маринованного;
500 г куриных желудков;
100 г моркови;
соль, уксус, чеснок, приправа для моркови по-корейски.

Пошаговое приготовление:

Обрабатываем куриные желудки, удаляя пленки, жир, сульфид. Как приготовить куриные желудки? Кладем в подсоленную воду, доводим после закипания на умеренном огне до готовности.Даем остыть, режем острым ножом в виде соломки.
Провожу внутри миски, добавляю маринованный лук, перемешиваю.

Морковь очищаем от кожуры, промываем, измельчаем на шинковке для капусты, чтобы раскрылись тонкие лепестки.
Добавляем в куриные желудки морковь, измельченный чеснок по вкусу.

Добавляем масло в салат, заправляем.
Перемешать, замариновать желудок на ночь в холодильнике.

Рецепт приготовления со сметаной и грибами

Очередной рецепт приготовления такой вкусной и ароматной беспорядка, как тушенка из куриного желудка в сметане с грибами. Вместо сметаны можно добавить сливки. Эти кисломолочные продукты используются для придания блюду мягкости вкуса, нежности. Тушеные желудки могут стать полноценным блюдом, если добавить подходящий гарнир, например, картофель, отварной рис. Продукты, необходимые для приготовления блюда:

5 ст.сметана;
600 г куриных желудков;
1 лампочка;
сливочное масло для жарки;
300 г вареных лесных грибов;
соль и перец черный молотый.

Пошаговое приготовление:

Промываем желудки, очищаем от песка, жира, пленок. Каждый субпродукт разделен на 4 части. Выложите в кастрюлю, налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла их.Ставим на плиту, включаем сильный огонь Ждем закипания. Снимаем пену, кипятим на умеренном огне без крышки до испарения жидкости. Это займет около 50 минут. Солим и перец.
А пока на сковороде успокаиваем сливочное масло, обжариваем грибы с мелко нарезанным луком до мягкости. Посолить, поперчить.

Добавить грибы и сметану, тщательно перемешать. Прогреть пять минут, не давая массе закипеть.

Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Один из способов приготовления куриных желудков — тушение в мультиварке.Этот кухонный прибор значительно упрощает процесс, а также помогает получить нежный, мягкий субпродукт. Представленный низкокалорийный, подходит для диетического питания. На гарнир можно подать кашу, макароны или картошку. Продукты потребуются для приготовления куриных желудков в мультиварке:

150 г моркови;
1 кг куриных желудков;
350 г репчатого лука;
50 мл томатного соуса;
2 дольки чеснока;
соль, перец черный молотый.

Готовка:

Желудки залить водой на полчаса, почистить, удалить пленки, жир.
Четвертые тонкие кольца нарезать очищенный лук. С моркови снять кожуру, натереть на терке. Замешиваем внутри мультиварки желудки, лук, морковь.

Добавить соль, перец, прессованный чеснок, томатную пасту, перемешать.
Ставим маринование на нижнюю полку холодильника на максимальную ночь.
Включаем мультиварку в режим выпечки на 20 минут, после перехода на двухчасовое тушение.

Салат диетический из куриных желудков

В желудке разрешено готовить блюда, подходящие для диетического питания, ввиду их низкой калорийности. В этом рецепте субпродукция добавлена пекинская капуста. Это блюдо насыщает и в то же время не дает ощущения тяжести в желудке. Для заправки лучше вместо майонеза выбрать обезжиренную сметану. Продукты для приготовления кишок:

400 г пекинской капусты;
1 огурец;
100 мл сметаны;
4 дольки чеснока;
2 ст. растительное масло;
400 г желудка;
200 г фасоли подолковой;
соль, перец черный молотый.

Пошаговое приготовление блюд:

Промываем пупки, чистим, пьем в воде до готовности около 1.5 часов.
Получайте удовольствие от готовых желудков, нарезав тонкими ломтиками острым ножом.
Добавьте масло в сковороду, жарьте пять минут. Добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. Продолжаем варить 5 минут.

Варить фасоль 5 минут на умеренном огне, закрепить, остудить.
Нарезать тонкой соломкой огурец, капусту. Добавляем в салатник все компоненты блюда, заправляем сметаной перед подачей на стол, добавляем соль и перец по вкусу.

Как приготовить вкусный желудочный суп

Из куриных лобков всегда получается идеальный бульон — красивый, прозрачный, золотистый с приятным ароматом. Этот рецепт супа основан на желудках, обилии овощей и добавлении сыра, что придает приятный сливочный вкус. Для приготовления этого первого блюда потребуются следующие ингредиенты :

1 морковь;
1 помидор;
3 картофеля;
1 луковица;
500 г куриных желудков;
1 петролейный сельдерей;
1 плавленый сливочный сыр;
1 сладкий перец;
укроп, соль, перец черный молотый.

Готовка:

Добавьте 2 литра воды в суповую кастрюлю. Чистим, промываем желудки, произвольно разрезаем, закидываем водой, ждем закипания. Жидкость сливаем, куриные лобки второй раз промываем и в их кастрюлю наливаем чистой водой, варим 1,5 часа, снимая пену.
Очистка, картофель нарезать кубиками, добавить в бульон. Лук, морковь измельчить, обжарить на масле до мягкости. Получившийся ростер выложить в суп.
Сыр измельчить, очистить от кожуры, помидор нарезать кубиками. Добавляем в суп, интенсивно перемешиваем, чтобы сыр растворился.

Сладкий перец, сельдерей нарезать маленьким ножом, добавить в суп.
В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень.

Сколько времени варить куриные желудки

Куриные желудки считаются очень жестким продуктом.Сколько их вовремя приготовить? Поэтому варить нужно около полутора часов, не забывая при этом снимать образовавшуюся пену. Огонь горелки должен быть тихим. Если готовить в таком приборе, как скороварка, то после закипания время сокращается до получаса. Если желудки от молодых цыплят, варить нужно 30 минут, в скороварке — очень быстро, всего 15 минут.

Видео: Жареные куриные желудки с картофелем

Желудок — вкусный мясной субпродукт, который имеет интересный вкус, плотную консистенцию, содержит много белка, полезных витаминов, микроэлементов.Большинство рецептов предполагает тушение, запекание в духовке или приготовление этого продукта. Видео ниже демонстрирует наглядный процесс, как приготовить куриные желудки с картошкой. Это блюдо — полноценный, сытный, вкусный ужин. А чеснок и специи придают пикантный вкус и приятный аромат жареным куриным желудкам.

Куриные желудки — субпродукты с очень насыщенным вкусом … говядина!

Именно это мясо напоминает доступные недорогие желудочки. И умная хозяйка Их активно используют.

Желудок красив не только в первых или во вторых блюдах.

В салатах, тушеных блюдах, начинках для пирогов они тоже прекрасны.

Но только, если все исправишь. Как и сколько готовятся куриные желудки?

Как и сколько варить куриные желудки — общие принципы

Первое, что нужно сделать, это очистить желудки. Именно этот процесс пугает многих владельцев, хотя ничего сложного в этом нет. Достаточно лишь обнажить живот и снять желтую пленку, удобно пользоваться небольшим ножом.Если этого не сделать, то вареные желудки будут иметь неприятный вкус, и блюдо можно залатать.

После очистки желудок хорошо плавает водой. Потом их можно разрезать. Но так как они маленькие, их можно использовать целиком.

Что не помешает знать:

1. Сами желудки более плотные и содержат больше соединительной ткани, чем другие части куриной тушки и субпродуктов. Поэтому они всегда готовятся дольше.

2.После приготовления замороженные желудки станут жестче. Поэтому лучше использовать свежие субпродукты или охлажденные.

3. Как и при варке мяса, при варке следует снимать пену. А лучше сделать это несколько раз. В пенке будут скапливаться остатки сырой пленки, а также излишки жира.

Как и при приготовлении других блюд, при приготовлении этого субпродукта приветствуется добавление различных специй. Желудки хорошо сочетаются со всевозможными овощами, крупами.Их можно подавать с разными соусами, использовать вместо мяса в разных дисхесо и даже добавлять в домашние колбаски. Но сначала их нужно приготовить. Но как?

Как приготовить куриные желудки на воде

Основной способ выпить желудок — просто в воде со специями. После этого можно приготовить любое блюдо и даже салаты. А в салатах они будут напоминать говядину. Итак, как приготовить куриные желудки и сколько вам понадобится на этот раз?

Состав

0.5 кг желудка;

1 л. соли;

Гороховый перец;

Лавровый лист.

Готовим

1. Промытые и очищенные желудки залить чистой водой и отправить на плиту. Средство должно спокойно плавать в жидкости, на это количество наливаем не менее 1,2 л.

2. При закипании снимаем пену и убавляем огонь. Периодически подходите и снимайте получившуюся пену несколько раз.

3. Готовьте желудки около 40 минут. Если куры молодые, то и этого времени будет достаточно.Проткните продукт вилкой и оцените вкус. Добавляем соль, перец, лавровый лист и оставляем еще минут пять. Готовый!

4. Если цыплята были не очень молодыми, то продукт будет жестким. Продолжаем готовить. Возможно, вам понадобится столько же времени.

5. Готовые желудки достать из бруса, остудить, разрезать и использовать по назначению.

Сколько варить куриные желудки в мультиварке

Отличный способ приготовить желудочки в мультиварке.Блюдо получается сразу на скрипке. Подходит для любых гарниров: крупа, овощей, макаронных изделий.

Состав

500 г желудка;

1 морковь;

1 голова на Луке .;

2 ложки томатной пасты;

500 мл воды;

4 ложки масла;

Приготовление

1. Подготовить желудки, промыть и очистить от пленок. Варить можно целиком или нарезать кусочками. Нам же нравится больше.

2. Очистить головку лука, нарезать небольшими кубиками.

3. Очищаем морковь среднего размера, три или режем соломкой.

4. В мультиварку налить масло, положить овощи, сразу же добавить приготовленные субпродукты и томатную пасту.

5. Теперь очередь специй. Помимо соли можно добавить любую ручку, розмарин, лавровый лист. Можно добавлять в смеси приправы для курицы, мяса.

6. Заливаем водой, все размешиваем.

7. Закройте мультиварку, поставьте режим тушения на 2 часа.

8. Открываем, добавляем зелень и готово! Живот получится очень нежным, а соус насыщенным и потрясающе вкусным.

Как и сколько варить куриные желудки с картошкой

Картофельные желудки — бюджетная альтернатива домашнему жареному мясу. Но готовится немного иначе. Как и как и сколько готовят желудки для такого блюда?

Состав

0,4 кг желудка;

0,7 кг картофеля;

1 морковь;

Масло и специи;

Готовка

1.Очищенные желудки полностью складывают в кастрюлю и заливают получасовым литром воды. Сливаем отвар, устьица растирают и разрезают на части. Каждого достаточно разделить на три части.

2. Пока готовились желудки, нужно очистить и нарезать все овощи. А также закипятить чайник с водой.

3. В кастрюлю или календарик налить немного масла, обжарить лук.

4. Добавить измельченную морковь, шишку и желудок. Жарьте пять минут до хорошей румяности.

5. Добавить нарезанный кубиками картофель.

6. И сразу все залить кипятком из чайника. Солим, кладем ручку, накрываем и тестируем 20 минут.

7. Открываем, пробуем. Если картошка сварилась, то заправляем блюдо зеленью и готово!

Как приготовить куриные желудки с луком

Вариант такой вкусный желудок, приготовленный в Люке с шелухой. Такой продукт можно использовать после приготовления или использовать в дальнейшем для разных блюд.

Состав

3 головки лука;

1 морковь;

1 ложка масла;

1 корень петрушки;

500 г желудочков.

Приготовление

1. Очищенные субпродукты залейте водой и варите 10 минут. Отдельно ставим кипяток.

2. Отвар сливаем с желудков, кастрюлю промываем.

3. Очистите корень петрушки и моркови. Режем крупными дольками по сантиметру.

4. С луки снимаем верхнюю шелуху, оставляем нижнюю. Разрезаем пополам, кожицу снимать не нужно.

5. Нагрейте в сковороде ложку масла и выложите овощ в один слой.Лук положить нарезанный. Хорошо запретим кусочки до румяной корочки. Выложить на сковороду к желудкам.

6. Залить все кипятком, отправить на плиту и варить 40 минут.

7. За 10 минут до окончания положить соль и любые приправы.

Сколько варить куриные желудки на пару

Приготовление на пару — простой и быстрый способ получить полезное, но и вкусное блюдо. Готовить желудки можно в любом приспособлении, которое есть под рукой. А если совсем ничего нет, то подойдет даже дуршлаг или сито, которое можно установить на кастрюлю с кипятком и сверху накрыть.

Состав

Желудки;

Готовка

1. Очистите желудочек. Смывать.

2. Берем растительное масло и соединяем с любыми специями, обязательно солим. Можно добавить перец, сушеную зелень.

3. Влить масло в желудки, перемешать, накрыть крышкой и оставить на час мариноваться. Сделать это можно накануне, и тогда блюдо будет вкуснее.

4. Положите продукт на поддон и готовьте на пару. Но сколько готовит желудок? Обычно достаточно 50 минут, но можно оставить и на час.Будет неправильно!

Как и сколько варить куриные желудки с гречкой

Очень вкусное сочетание — желудочки и гречневая каша. Но чтобы блюдо не получилось сухим, нужно знать, насколько вкусно и правильно приготовить популярный субпродукт.

Состав

300 грамм гречки;

50 граммов томатного соуса;

400 грамм желудочков;

Одна дужка;

Слегка маслянистый;

Одна морковь.

Готовим

1. Делаем предварительно приготовленные желудочки. Для этого приготовленный продукт залейте водой и варите около получаса. Наслаждайтесь, разрезайте на несколько частей.

2. В Казани потеет 3-4 ложки масла и жарит головку лука. Затем кладем морковь, на минутку в желудок. Жарить еще две минуты.

3. Скорее гречку, закинуть общей массой.

4. Содержимое Казанка нужно посолить, поперчить.

5. Добавьте крутой кипяток.Там так много, что уровень воды на два пальца выше гречневой каши. Накрыть крышкой и варить 12 минут.

6. Открыть и добавить томатный соус. Перемешать и дать закипеть еще три минуты.

7. Выключить, но не открывать. Пусть блюдо сочетается с собственными парами и доходит до готовности в Казани.

Не всем нравится аромат вареных желудков. Но это легко устранить! Достаточно добавить в воду немного цедры лимона или звездочку гвоздик.

Если нужно приготовить первое блюдо из желудочков, лучше приготовить его на втором бульоне. Варить средство в воде 10 минут, затем промыть и содержать, залить чистой кипятком и кипятить до готовности.

Желудок — это малокалорийный диетический продукт. Но сверху много жира. А если следить за фигурой, лучше ее удалить.

Что приготовить из куриных сердечек на секунду. Рецепт тушеных куриных сердечек и желудочков.Приобретая такие субпродукты, нужно обращать внимание на несколько важных характеристик.

Сердце, печень, желудки и другие субпродукты имеют неоднозначную репутацию. С одной стороны, это вроде как «второсортное», а потому относительно недорогое мясо даже на полках магазинов, лежащее отдельно от вырезки и окорока. С другой стороны, если правильно приготовить куриные сердечки, то ни одно филе не сравнится с ними по аромату и вкусу! Проблема только в том, как быстро, легко и вкусно приготовить куриные сердечки, чтобы угодить всем домочадцам, от мала до велика.Взрослые оценят их необычный вкус и поймут пользу, но детям может быть вредно.

Мало кто остается равнодушным к печеночным пирогам и печеночным оладьям, но сердечки готовятся реже, чем другие субпродукты. И зря: по вкусовым качествам и пользе они не уступают печеночным, а готовить их легче и быстрее. К тому же это очень универсальный продукт, который легко вписывается во многие рецепты: основные блюда, закуски, выпечку. И в каждом случае он по-своему хорош и даже, без преувеличения, незаменим.Не верите мне? Мы готовы убедить вас в этом, а заодно научить правильно готовить куриные сердечки.

Зачем варить куриные сердечки? Состав и польза куриных сердечек
Куриные субпродукты, или потроха, давно вошли в русскую кухню. И как их не оценить, если внутренние органы легко готовятся и по вкусовым качествам не уступают мышечному мясу. Что касается пользы, то она напрямую зависит от химического состава, а значит, для разных видов субпродуктов она разная.Сердца относятся к первой категории субпродуктов, ценных и питательных органов, практически лишены жира и жилок. По питательной и гастрономической ценности они сопоставимы с любимым гурманами говяжьим языком.

Свежие куриные сердечки темно-красного цвета с гладкой поверхностью. Сердце — это твердая мышца, поэтому куриные сердечки плотные и эластичные по консистенции. Они состоят из 16% белка, 10% жира, что составляет 160 ккал на 100 грамм сырого продукта … Аминокислоты белка куриного сердца служат строительным материалом для мышц, костей и других тканей человеческого тела, а витамины B и PP являются необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы.Минералы — железо, калий, медь, фосфор — способствуют синтезу гемоглобина и укрепляют иммунную систему. Получается, что людям со слабым сердцем нужно есть куриные сердечки. Но не стоит злоупотреблять ими из-за холестерина, неизбежно присутствующего в продуктах животного происхождения.

Как приготовить куриные сердечки?
Есть много проверенных рецептов из куриных сердечек: первые и вторые, основные и закуски, супы и выпечка, салаты и жаркое. Но даже самый простой рецепт может быть испорчен неправильными ингредиентами.А куриные сердечки нужно правильно выбрать перед тем, как приступить к приготовлению. Вот основные рекомендации:

Избегайте покупки замороженных субпродуктов. Даже качественная глубокая заморозка портит их вкус и консистенцию. Попробуйте купить свежие или слегка охлажденные сердечки.
Если вам нужно купить замороженные сердечки, не размораживайте их в микроволновой печи или под проточной водой. Поместите сердечки в глубокую миску и поставьте на полку холодильника подальше от морозильной камеры … Вылейте воду из миски, пока она тает.
Размороженные или свежие куриные сердечки должны иметь однородный бордовый цвет, без темных пятен и желтого налета. При необходимости снимите с них пленки и пряди.

Обязательно промойте сердечки перед приготовлением в прохладной проточной воде. Замачивать их не обязательно, но не помешает дважды промыть и просушить на дуршлаге.

Рецепты куриных сердечек
Каждый продукт ассоциируется с традиционными рецептами, и куриные сердечки не исключение.Для куриных сердечек «классика жанра» — тушение в сметане или жарка на растительном масле. Предлагаем вам попробовать оба этих проверенных временем рецепта, а также несколько более, менее известных, но не менее успешных:
Пример с фритюрницей — отличное подтверждение того, что куриные сердечки можно приготовить на любом кухонном устройстве, которое Вам удобно. Куриные сердечки и печень готовят в мультиварке, пароварке и даже в микроволновой печи. По большому счету, их можно адаптировать под любой любимый рецепт.мясные блюда, супы, начинки для запекания. Причем куриное сердце хорошо гармонирует с любыми овощами, бобовыми и крупами, поэтому проблем с сочетанием вкусов не возникнет. Попробуйте тушить их с фасолью (фасолью или стручками), варить с кашей (особенно хорошо с гречкой и пшеницей), запекать с квашеной капустой и / или грибами. Из куриного сердечка получается вкуснейший бульон, заливное, начинка для подстаканника. Так что приготовить вкусные куриные сердечки — это скорее проблема выбора, чем возможность.Выбираем блюдо, гарнир и любимое блюдо. Приятного аппетита!

Куриные сердечки издавна считаются деликатесом, но не все умеют их вкусно приготовить. Иногда они бывают жесткими, горькими или имеют странный запах. Все эти недостатки объясняются качеством продукта, но часто причина кроется в неправильном подходе. Итак, поговорим о том, как приготовить куриные сердечки, рецепты с фото помогут сделать это на профессиональном уровне. Из статьи вы сможете узнать, сколько их нужно приготовить, с чем они сочетаются, а также множество других полезных советов.

Рецепты куриных сердечек: разнообразие на каждый день

Многие люди задаются вопросом, что можно сделать из куриных сердечек. Вариаций блюд огромное количество, поэтому создавать шедевры можно хоть каждый день. Кроме того, хозяйки могут экспериментировать со специями, соусами и сочетаниями продуктов, чтобы создавать свои собственные уникальные рецепты из куриного сердца.

Куриные сердечки в мультиварке (рецепт с фото с картошкой)

Куриные сердечки, тушеные в сметане с овощами и грибами (рецепт с фото пошагово)

Как приготовить куриные сердечки с подливкой на сковороде?

Если кому-то интересно, как приготовить куриные сердечки (рецепт с фото поможет без труда приготовить субпродукты), стоит попробовать с простым блюдом… Для этого потребуются:

сердечки куриные — 500 г;
лук репчатый — 1 шт .;
чеснок — 1-2 зубчика;
томатная паста — 2 столовые ложки;
сливки — 100 мл;
соль.

Сначала следует подготовить субпродукты, для этого куриные сердечки промывают, удаляют прожилки, большие сердечки разрезают пополам. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на раскаленном растительном масле 3 минуты. Затем добавить куриные сердечки, накрыть крышкой и тушить 20 минут, периодически помешивая.

Пора приготовить соус. Необходимо смешать томатную пасту и сливки, посолить и вылить в кастрюлю. Туда же добавляется вода, все перемешивается и тушится еще минут 30. За 5 минут до окончания варки выдавить чеснок и добавить специи по вкусу. Если подливка сильно загустеет, можно добавить еще воды.

Как вместе варить куриные сердечки и печень в сметане?

Куриные сердечки хорошо сочетаются с куриной печенью. В рецепте с фото подробно описано, как подготовить сердечки к дальнейшей обработке, поэтому приступим непосредственно к тушеным в сметане продуктам.В процессе приготовления вам понадобится следующий перечень:

сердечки куриные — 300 г;
печень куриная — 300 г;
репчатый лук — 2 шт .;
сметана — 150 г;
соль и перец по вкусу.

Печень и сердце промываются водой, удаляются вены, пленка, жир. Лук мелко нарезать кубиками или соломкой. Сначала обжариваются куриные сердечки 7 минут, добавляется лук и обжаривается еще 5 минут. Теперь очередь печени, жарка продолжается, пока она не станет легкой.Время от времени необходимо перемешивать пищу; к концу жарки следует добавить соль и перец. После вливается сметана, снова все перемешивается и убавляется огонь. Тушить 10 минут. За пару минут до приготовления можно добавить зелень.

Суп из куриных сердечек

Для приготовления первого блюда из куриных сердечек потребуется совсем немного времени. Рецепты различаются в зависимости от личных предпочтений, но здесь мы опишем простой вариант супа.Вам понадобится следующий набор продуктов:

700 г куриных сердечек;
4 средних картофеля;
2 морковки;
1 луковица;
50 г спагетти;
зубчик чеснока;
зелень;
соль и перец по вкусу.

Для начала нужно удалить с сердечек пленку и прожилки, промыть субпродукты и разрезать на три-четыре части. Готовые куриные сердечки (рецепты с фото описывают процесс приготовления субпродуктов) окунают в кастрюлю средних размеров (4-5 литров), заливают водой и доводят до кипения.Как только вода закипит, необходимо снять пену и убавить огонь.

Морковь и лук обжариваются на сковороде, в конце жарки к ним добавляется чеснок и обжаривается еще 5 минут. В суп добавляют жареные, туда отправляют макароны, разбитые на 3-4 части. Как только макароны приготовятся, добавьте в суп оставшуюся зелень, например, укроп и петрушку, при необходимости посолите и поперчите и снимите с огня. Дать супу настояться около 20 минут, после чего можно наслаждаться золотым блюдом.

Шашлык из куриного сердца

Если вы беспокоитесь о том, как вкусно и просто приготовить куриные сердечки, вы можете приготовить шашлык на ужин с необычным ингредиентом. Для этого вам потребуется:

1 кг куриных сердечек;
репчатый лук — 4 шт .;
майонез — 250 г;
горчица — 2 столовые ложки;
соль, перец по вкусу;
набор специй.

Первый шаг — засолить вымытые и очищенные сердца.Для этого лук нарезается кольцами и добавляется к субпродуктам. Все это заправлено майонезом, горчицей, сдобрено приправами. Маринованные куриные сердечки отправляем на час в холодильник, после чего их можно нанизать на шпажки и ставить на решетку.

Еще одна вариация, но для домашнего приготовления — это куриные сердечки на шпажках в духовке в соевом соусе. С ними вопрос, как вкусно приготовить куриные сердечки, уйдет сам собой. Для приготовления шашлыка в духовке горчицу и майонез нужно заменить соевым соусом и также оставить мариноваться на час.Нанижите сердечки на деревянные шпажки и выложите на решетку в духовке, желательно на режиме «Гриль». Чтобы вытекший сок не пригорел, под решетку рекомендуется подложить лист, например, с овощами. Так, к основному блюду можно дополнительно приготовить и вкусный гарнир … Также хорошо сочетаются куриные сердечки с рисом, поэтому его можно подавать к шашлыкам.

Салат из куриных сердечек

Многих интересует, что приготовить из куриных сердечек.Рецепт с фото поможет упростить процесс приготовления, но салаты легко приготовить без подробных инструкций … Куриные сердечки хорошо сочетаются со многими продуктами; один из популярных вариантов — блюдо с куриными сердечками и корейской морковью. Салат содержит:

куриные сердечки — 1 кг;
яиц — 5 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь корейская — 350 г;
майонез для заправки;
соль.

Итак, сначала давайте подумаем, как приготовить куриное сердце.Его необходимо промыть, очистить от прожилок и прокипятить 15 минут. Субпродукты нужно будет остудить и нарезать соломкой. Яйца нужно сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке … Лук мелко нарезать и обжарить до румяной корочки. Морковь лучше всего нарезать кусочками, так как ее продают слишком долго для салата. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом.

Паштет из куриного сердца

Тем, кто любит легкие закуски и предпочитает быстро позавтракать утром, стоит научиться готовить вкусные куриные сердечки в виде паштета.Рецепт содержит следующий набор продуктов:

сердечки куриные — 500 г;
морковь — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
масло сливочное — 100 г;
имбирь сухой — 1 упаковка;
соль и перец по вкусу.

Для начала нужно мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной терке. Овощи обжариваются на растительном масле и 40 граммах сливочного масла. Как только овощи слегка обжарятся, добавьте к ним сердечки и тушите все на сковороде 15 минут.Готовую основу для паштета солим, перчим, заправляем имбирем. Все это перемалывается в блендере с добавлением оставшегося масла. Лучше закуска остыла, потом подавай.

Как приготовить котлеты из куриных сердечек?

Необычным блюдом станут куриные сердечки, которые станут котлетами на ужин. Рецепт очень простой, и получаются сочные лепешки, которые можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления потребуются:

сердечки куриные — 1 кг;
чеснок — 4 зубчика;
яйца — 3 шт.;
мука;
панировочных сухарей;
соль и перец по вкусу.

Для начала нужно очистить сердечки, удалить пленку и сосуды, жир рекомендуется оставить, чтобы отбивные были сочными. Каждое сердце разрезано пополам, но не полностью. Субпродукты взбиваем в тонкую лепешку. Далее в сердечки выдавливается чеснок, добавляется соль и перец, а также одно яйцо. Все тщательно перемешать.

Затем сердечки обваливаются в муке, после чего их одно за другим опускают во взбитые яйца и панировывают в панировочных сухарях.Обжаривайте коржи на раскаленном масле примерно по 30 секунд с каждой стороны. В результате получаются очень сочные жареные куриные сердечки с хрустящей корочкой. Рецепт с фото можно найти в Интернете, но процесс приготовления без него довольно простой.

Сколько готово куриных сердечек?

Существует огромное количество рецептов приготовления куриных сердечек, и в каждом из них указано разное время термообработки. Многих интересует, сколько варить куриные сердечки, сколько времени потребуется на жарку, а также сколько времени нужно на тушение.Все это следует рассмотреть по порядку.

Сколько варить куриные сердечки?

Итак, сколько времени варятся куриные сердечки? Процесс кипячения обычно длится 30-40 минут.

Сколько варить куриные сердечки до готовности для ребенка

Термообработку лучше растянуть до часа. Первые полчаса варить на простой воде, затем всыпать соль и варить еще полчаса. Все это актуально, если вас интересует, сколько варить куриные сердечки в кастрюле.При использовании специального оборудования время может меняться.

Сколько варить куриные сердечки в мультиварке?

Для этого обычно используют режим «Выпечка», который выставлен на 50 минут.

Сколько варить куриные сердечки в скороварке?

Обычно этот процесс в режиме «Тушение» занимает не более 30 минут.

Сколько варить куриные сердечки в пароварке?

Обычно на килограмм субпродуктов уходит не менее полутора часов.

Сколько варить куриные сердечки при приготовлении разных блюд?

Отдельно стоит рассказать, как готовить продукты в зависимости от разных блюд … Так, например, стоит знать:

Сколько варить куриные сердечки для супа?

Как правило, 30 минут достаточно, хотя собственно приготовление обычно занимает меньше времени, так как суп несколько раз доводят до кипения по мере добавления ингредиентов к будущему первому блюду.

Невозможно обойти вниманием вопрос:

Сколько варить куриные сердечки для салата?

Если потроха небольшие, то 15 минут вполне достаточно.Столько же времени потребуется, если вы разрежете сердечки пополам.

Определенные продукты быстрее смягчают плотную структуру сердца, поэтому стоит упомянуть:

Сколько варить куриные сердечки в сливках?

Если тушки предварительно обжарить минуту, то готовить в сливочном соусе достаточно не более 10 минут.

Бывают ситуации, когда нужно знать:

Сколько варить куриные сердечки перед жаркой?

Обычно достаточно 5 минут, после чего они дополнительно готовятся и обжариваются 1-2 минуты.

Есть рецепты, по которым вам придется узнать:

Сколько жарить куриные сердечки на сковороде?

Котлеты обжариваются по 30 секунд с каждой стороны, целые сердца — 1 минуту.

Сколько варить куриные сердечки в сочетании с другими субпродуктами?

Часто субпродукты комбинируют друг с другом, поэтому возникают вопросы о том, сколько варить куриные сердечки и желудки или сколько варить куриные сердечки и печень. В первом случае на это уходит около часа, потому что желудки тоже имеют плотное строение.Во втором следует ограничиться 30 минутами, потому что печень готовится быстрее.

Сколько варить куриные сердечки для домашних животных?

Куриные сердечки часто покупают для кормления домашних животных. Некоторые хозяева боятся давать сырое мясо, поэтому предпочитают сначала его отварить. Если вас интересует, сколько варить куриные сердечки до готовности для собаки, то достаточно потратить на этот процесс минут 10-15. Немного иначе подойдем к вопросу о том, сколько варить куриные сердечки для кота.Этим животным рекомендуется предварительно разрезать субпродукты на кусочки и прокипятить 20 минут для придания им необходимой мягкости.

Советы по приготовлению куриных сердечек

Прежде чем задаться вопросом, как вкусно приготовить куриные сердечки, нужно знать, какое сырье подходит для приготовления, сколько варить, что делать, если качество потрохов не самое лучшее и как чтобы сохранить блюдо позже. Все это и многое другое описано в советах по приготовлению субпродуктов, которые считаются настоящим деликатесом.

Почему куриные сердечки становятся жесткими?

Часто возникает вопрос, почему куриные сердечки резиновые. Наверное, ответить очень сложно, ведь многое зависит от выбранного блюда, времени, затраченного на его приготовление, и качества оригинального продукта. Основных причин три:

некачественные куриные сердца;
недостаточное время термообработки;
приготовление без добавления других ингредиентов.

Как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими?

Чтобы блюдо получилось отличного качества, важно знать, как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими.Считается, что куриные субпродукты предварительно нужно отварить, из-за чего они потеряют свою плотную структуру. Просто нужно знать, сколько варить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Обычно достаточно 1 часа. Если изделие крупное, на это уйдет гораздо больше времени, до 3-х часов.

Итак, теперь нужно уточнить, как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Подготовив субпродукты перед варкой, их можно предварительно отбить или мелко нарезать на 3-4 части. Так они быстро дойдут до полной готовности.Целые сердечки нужно готовить дольше, но как самостоятельное блюдо они выглядят привлекательнее.

Отдельно отметим, сколько времени нужно, чтобы тушить куриные сердечки, чтобы они были мягкими, ведь большинство рецептов подразумевают именно такую обработку продукта. Свежие куриные сердечки среднего размера тушат около 30 минут. Добавки на основе растений, такие как морковь или лук, а также сметана в качестве подливки, могут помочь ускорить процесс. В таком виде предварительно обжаренные сердечки тушат не более 15 минут.

Почему куриные сердечки горькие?

Вареные куриные сердечки имеют очень приятный вкус, но некоторые имеют ярко выраженную горечь в приготовленном блюде. Такая ситуация может возникнуть, если:

желчь попала в сердца при приготовлении субпродуктов; №
Пленка и прожилки не удалялись перед варкой;
крови осталось внутри потрохов.

Чтобы куриные сердечки не горчили на вкус, в первую очередь их нужно очистить от пленки и прожилок.Чтобы избавиться от крови, при мытье средства выдавливайте содержимое. Наличие желчи в сердцах — ошибка производителя. Чтобы уберечься от такой проблемы, можно перед приготовлением субпродукты тщательно промыть и замочить в уксусе на пять минут.

Что делать, если куриные сердечки пахнут?

Некоторые неопытные хозяйки не знают, как должны пахнуть куриные сердечки, поэтому часто задаются вопросом, почему воняют куриные сердечки. Ярко выраженный и неприятный запах тухлого мяса говорит о том, что продукт испорчен.Так бывает, если продукт несколько раз замораживали, из-за чего куриные сердечки оказались тухлыми. Лучше всего вернуть их продавцу во избежание отравления. Иногда потроха имеют лишь легкий запах, от которого легко избавиться, намочив.

Куриные сердечки замачивают в уксусе или лимонном соке на 5-10 минут, хорошо промывают и обжаривают, желательно с луком, чесноком или горчицей. Так что риска отравления точно не будет, а в результате получится вкусное блюдо на ужин.

Почему куриные сердечки серые?

Серые пятна на куриных сердечках указывают на то, что продукт некачественный. Свежие или правильно замороженные субпродукты должны иметь ярко-бордовый цвет. Серый цвет мышечного мяса говорит о том, что:

они давно были извлечены из курицы, и срок их хранения подходит к концу;
куриных сердец снова и снова размораживали и замораживали.

От их использования лучше отказаться или подвергнуть тщательной термической обработке.Если все же возникает вопрос, как приготовить сероватые куриные сердечки, то их следует сначала замариновать, а только после этого приступать к варке.

Почему куриные сердечки желтые?

Желтизна куриных сердец указывает на присутствие желчи в субпродуктах. Вряд ли из такого сырья получится вкусное блюдо, так как чаще всего после приготовления блюдо будет горчить на вкус. Чтобы избежать этой проблемы, можно тщательно промыть и очистить желтое сердце цыплят, затем замочить в уксусе, но не во всех случаях эти меры увенчаются успехом.Куриные сердечки должны быть ярко-бордового цвета с минимальным количеством прожитых веществ, только рекомендуемые к употреблению.

Как хранить куриные сердечки?

Сердца куриные охлажденные хранятся не более двух суток. Чтобы продлить срок хранения, часто прибегают к замораживанию, но ни в коем случае нельзя повторно замораживать. Купив субпродукты, можно убрать их в морозилку или приступить к приготовлению. Готовое блюдо лучше хранить в вакуумной таре в холодильнике не более 2-3 дней.

Почему куриные сердечки взрываются в микроволновой печи?

Многие люди не любят готовить куриные сердечки, потому что при нагревании они лопаются и пачкают посуду и микроволновую печь. Этой проблемы можно избежать, правильно приготовив пищу, например, разрезав ее на кусочки, но лучше накрыть их крышкой. Разрыв туши при нагревании происходит из-за того, что внутри скапливается жидкость, увеличивающаяся в объеме с повышением температуры, которая разрушает внешнюю оболочку.

Куриные сердечки и здоровье

При употреблении в пищу определенного продукта не все знают, какими свойствами он обладает и существуют ли ограничения по его приему. Куриные сердечки — не исключение. Польза и вред для организма, режим приема в особых ситуациях, связанных со здоровьем, калорийность и другие данные необходимо учитывать, поэтому о них и пойдет речь ниже.

Чем полезны куриные сердечки?

Польза куриного сердца для здоровья доказана научными исследованиями.Ученые обнаружили, что они содержат таурин, который снижает риск ишемической болезни сердца. Заболевание возникает из-за повышенного холестерина, а таурин расщепляет бляшки и выводит токсины из крови. Помимо куриных сердечек, таурин содержится в темной домашней птице, моллюсках и устрицах. В наших условиях куриные сердечки — незаменимый и доступный способ поправить здоровье организма. Вещество также защищает от диабета и гипертонии.

Еще одним полезным качеством является повышенное содержание протеина по сравнению с другими макроэлементами.Итак, в 100 граммах куриных сердечек 16% белков, 10% жиров и 0,8% углеводов. Лизин, содержащийся в продукте, способствует полному усвоению белка, поэтому куриные сердца рекомендуются в качестве диетического продукта.

Полезные свойства куриного сердца также связаны с наличием:

Коэнзима Q10 для здоровья сердца
селена, который разрушает раковые клетки;
Витамины группы В, очищающие кровь и повышающие иммунитет;
витамин А, укрепляющий зрение;
железо, цинк, магний, медь, улучшающие качество гемоглобина;
кальций и фосфор, необходимые для укрепления костной ткани;
калий, который способствует нормальному функционированию нервной системы и сердца.

Учитывая все вышесказанное, организм способен в значительной степени очистить себя и улучшить свое здоровье, если ввести в рацион куриные сердечки. Польза для сердца, нервной системы, костей, зрения и других жизненно важных органов очевидна.

Вред куриных сердец

Вред куриных сердец связан с наличием в их составе жиров. Некоторые из них представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на очищение организма от шлаков.Остальное, чуть больше, — холестерин, который негативно влияет на человеческий организм. Именно из-за его наличия в составе многие отказываются от использования продукта. Но стоит упомянуть, что куриные сердечки могут только ухудшить показатели крови при частом употреблении. Если есть продукты с ними в составе не чаще трех раз в неделю, вы не сможете нанести организму никакого вреда. Также важно правильно готовить куриные сердечки, а именно избегать жареной пищи и отдавать предпочтение варке и тушению.

Калорийность куриных сердечек

Сердца низкокалорийны, поэтому рекомендуются спортсменам, тучным людям, диабетикам и тем, кто хочет привести в форму. Для расчета потребляемой за день энергии нужно знать, сколько килокалорий принесут вареные куриные сердечки. Калорийность на 100 грамм составляет 159 ккал, что для разовой порции довольно много.

Куриные сердца при панкреатите

Куриные сердца при панкреатите разрешены только тем, у кого болезнь перешла в хроническую форму и только в стадии ремиссии.Продукт имеет плотную мышечную структуру, что затрудняет всасывание поджелудочной железы. Диетологи рекомендуют вводить куриные сердечки только через 3 месяца после прохождения интенсивного курса лечения. Из-за большого количества белков в составе куриные сердца полезны при панкреатите, но употреблять их можно только в вареном виде, при этом термическая обработка должна длиться 2,5-3 часа. Их лучше перед приготовлением тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками.

Куриные сердечки при гастрите

При гастрите куриные сердечки разрешены только в вареном виде, например, в составе супов или как самостоятельное блюдо с гарниром.Поскольку продукт представляет собой плотную мышечную структуру, он долго переваривается, поэтому при повышенной кислотности оказывает положительное влияние. В острой форме следует воздержаться от куриных сердечек, в остальном они являются богатым источником витаминов и минералов.

Куриные сердца при диабете 2 типа

Куриные сердца при диабете 2 типа относятся к группе продуктов с ограниченным доступом. В малых дозах их можно добавлять в рацион, но стоит задуматься, как приготовить куриные сердечки.Обжарка однозначно исключена, больше подходят рецепты с тушением или варкой. Это как раз тот продукт, который содержит белок с небольшим количеством жира, а также сердечки содержат необходимые при болезнях клетчатку и таурин.

Куриные сердца с диетой

Куриные сердца при похудении являются отличным пищевым продуктом, восстанавливающим запас микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности, при этом они содержат меньшую долю жира, чем свинина или говядина. В 100 граммах куриных сердечек содержится 16 граммов белка, необходимого для наращивания мышечной массы.Достаточно знать, как правильно приготовить куриные сердечки, и диета станет приятным и вкусным занятием, ведь ее сердечки, как и курица, считаются диетическим продуктом.

Куриные сердечки при поносе

При поносе каждый врач посоветует исключить из рациона все, кроме легкоусвояемого бульона. Этот бульон можно приготовить на куриных сердечках. Он не вызовет негативной реакции, восполнит запасы жидкости в организме, а также предоставит необходимые микроэлементы, в том числе клетчатку.Последний поможет с формированием стула.

Куриные сердечки в особых случаях

Когда организм меняется, он по-разному реагирует на определенные продукты. В одних ситуациях куриные сердечки просто необходимы, так как они обогащены витаминами, в других могут принести вред. Итак, стоит знать, можно ли употреблять куриные сердечки в период лактации, беременности, а также в каком возрасте детям разрешается употреблять субпродукты.

Куриные сердечки во время беременности

Куриные сердечки во время беременности — отличный источник железа.Во втором-третьем триместрах у большинства женщин значительно снижается уровень гемоглобина, поэтому необходимо вводить в рацион продукты, богатые железом. В 100 г куриных сердечек содержится до 6 мг важнейшего микроэлемента.

Кроме того, из порции куриных сердечек можно получить более 200 мг калия, а это обеспечит беременной женщине здоровый сон, крепкий иммунитет и хорошее настроение, ведь микроэлемент направлен на поддержание нормальной нервной системы. .

Куриные сердечки при грудном вскармливании

Куриные сердечки во время лактации не просто разрешены, их нужно есть. Они обеспечат и маму, и малыша необходимыми микроэлементами в первый месяц после родов, в том числе белком, железом, калием, витамином А. Продукт легко усваивается и не вызывает негативных последствий … Для поддержания фигуры и ускоряют выздоровление, куриные сердечки также являются прекрасной альтернативой многим блюдам.

Куриные сердечки для детей

Куриные сердечки — продукт, богатый питательными веществами, поэтому его можно и нужно включать в детский рацион.Если первые месяцы жизни малыш находился исключительно на грудном вскармливании, то вводить пюре или паштет из куриных сердечек можно не ранее 7-8 месяцев. Сначала ребенку дают по чайной ложке в день, постепенно увеличивая порцию до стандартного разового приема пищи. Взрослые дети любят есть правильно приготовленные куриные сердечки и часто предпочитают их обычным куриным сердечкам.

20 мая 2016 2119

Как накормить близких сытным и полезным обедом без особых усилий и времени? Приготовьте куриные сердечки с печенью или желудочками, смешав их с разными соусами.Эти блюда оценят как семьи, так и гости. Итак, представляем вам рецепты таких блюд из куриных сердечек.

Сливочно-горчичный соус с куриными сердечками

Субпродукты вроде куриного сердца содержат витамины группы В, А, фосфор, железо, калий. Они легко усваиваются, так как куриное сердце — это мышца, а значит, и белок.

Блюда из этих субпродуктов часто рекомендуют людям с анемией, но многие склонны игнорировать их из-за неопределенного или отрицательного отношения к этому ингредиенту.Чтобы исправить ситуацию и открыть для себя не только очень полезные, но и вкусные субпродукты, достаточно приготовить их с простым сливочно-горчичным соусом.

Состав:

Время приготовления: 110 мин.

Калорий на 100 г: 163,5 ккал.

Куриные сердечки — продукт эластичный, но добавление горчицы сделает его не только вкуснее, но и немного мягче и нежнее.

Болгарская вариация приготовления сердечек в мультиварке

Куриные сердечки, тушеные в мультиварке, — беспроигрышное блюдо для молодой хозяйки и способ сэкономить время для опытной.Все заботы о правильном тушении берет на себя волшебный котелок, гарантирующий мягкость куриных субпродуктов.

Однако за вкус блюда всегда отвечает хозяйка, поэтому важно правильно подобрать ингредиенты. Лучше всего тушить сердечки по болгарскому рецепту с перцем и соевым соусом.

Состав:

Время приготовления: 140 минут.

Калорий на 100 г: 63,5 ккал.

Особый вкус сердечек достигается за счет сочетания болгарской и китайской кухни, типичного сочетания овощей для болгарского лечо и заправки соевого соуса.

Перед приготовлением мультиварку включают в режим «Выпечка», после прогрева в нее помещают промытые и очищенные от жира сердечки. Их нужно прокипятить, чтобы испарилась лишняя жидкость.

На втором этапе готовятся овощи. Мелко нарезанный лук, морковь, болгарский перец по длине и толщине должен быть примерно одинаковым, их нарезают тонкой соломкой.

В соевом соусе смешайте половину чайной ложки перца и измельченных зубчиков чеснока.

На последнем этапе варки к сердцам отправляются овощи и соус.Установлен режим «Тушение» и через час нежнейшие куриные субпродукты в овощном соке и соевом соусе будут готовы.

На следующее утро блюдо не потеряет вкусовых качеств, а наоборот, только выиграет от пропитки специями и овощными соками.

Тушеные куриные сердечки и желудочки Рецепт

Недорогие и полезные субпродукты можно приготовить вместе и получить не только удовольствие от прекрасного вкуса, но и пользу содержащихся в них питательных веществ… Рассмотрим вкусные блюда из куриных желудков и сердечек.

Состав:

Время приготовления: 70 мин.

Калорийность на 100 г: 108 ккал.

Куриные сердечки и желудочки, тушеные в томатной пасте

Томатный соус прекрасно сочетается с субпродуктами и является хорошей альтернативой сметанным соусам.

Состав:

Время приготовления: 160 мин.

Калорийность на 100 г: 87 ккал.

Побочные продукты промывают и очищают от жира и пленок, а затем сушат;
Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем сердечки и желудочки около 10 минут;
После ингредиенты заливаются литром воды и тушатся около 120 минут.Чем дольше они томятся, тем мягче получится в итоге. В процессе тушения потребуется добавить еще около 400 мл жидкости;
Из мелко нарезанного лука и моркови необходимо приготовить соте, а затем добавить к обжаренным овощам томатную пасту. Жарить еще три минуты, постоянно помешивая смесь;
На последнем этапе смешиваются овощи и субпродукты, добавляются соль и сахар, а также любимые специи для достижения необходимой остроты или аромата.Все ингредиенты тушатся еще 10 минут.

Куриные сердечки с желудочками и грибами в сметане

Этот рецепт достаточно универсален, чтобы оставить место для экспериментов. Субпродукты можно обжарить с грибами на сковороде или тушить в глиняных горшочках. Соус может быть соевым или сливочным, все зависит от личных предпочтений, но в любом случае блюдо получается вкусным.

Состав:

Время приготовления: 110 мин.

Калорийность на 100 г: 132 ккал.

Шампиньоны можно заменить тертой морковью. Можно добавить нарезанный кубиками картофель, чтобы блюдо было более сытным.

Куриная печень с сердечками по-домашнему

Простой незамысловатый рецепт из того, что всегда есть под рукой у хозяйки.

Состав:

Время приготовления: 60 мин.

Калорий на 100 г: 153 ккал.

Для начала нужно приготовить жарку, обжарив лук и морковь, нарезав небольшими полосками до румяной корочки;
Печень и сердце промыть, удалить излишки (пленки и жир), а затем выложить на сковороду с овощами.На этом этапе добавляются все специи и блюдо заливается сметаной. После смешивания ингредиентов тушить их под крышкой 15 минут;
Перед подачей посыпать зеленью. Подавать блюдо из куриных сердечек и печени можно с картофельным пюре, а также с рисом или макаронами.

Куриные сердечки — полезный и недорогой продукт … Их приготовление не требует большого опыта или специальных знаний, достаточно следовать рекомендациям рецепта.Они отлично сочетаются с повседневными гарнирами и разнообразят любую диету.

В древности существовал священный обычай — есть сердца животных, убитых на охоте. Древние люди считали, что вместе с сердцем животного в их тело входит вся его сила и здоровье. Сейчас на прилавках нечасто можно увидеть сердца крупных животных, но большой популярностью пользуются птицы. Куриные сердечки — вкусный, сытный и относительно недорогой субпродукт, который легко разнообразит ваше ежедневное меню.Сердечки можно использовать для приготовления супов, салатов, основных и совершенно самостоятельных блюд. Следует учитывать, что сердечки сами по себе являются жирным продуктом, поэтому в некоторых рецептах можно обойтись без использования масла, что очень хорошо для тех, кому его запрещено употреблять. Итак, как приготовить куриные сердечки быстро и вкусно?

Как приготовить жаркое из куриного сердца? Готовим быстро

Вам понадобится:

500 гр. куриные сердечки;
2 луковицы;
2 морковки;
2 столовые ложки масла растительного;
соль;
приправ.

Сердечки разморозьте в холодильнике и тщательно промойте под сильной струей проточной воды. При желании можно отрезать пленку и сосуды, так мясо получится нежнее. Выложите сердечки в сотейник и обжарьте до образования аппетитной корочки, затем добавьте мелко нарезанную морковь, лук и специи. Когда морковь станет мягкой, добавьте в сковороду полстакана воды и дайте сердцам покипеть на медленном огне полчаса. Это жаркое хорошо сочетается с рисом или овощами.

Как приготовить куриные сердечки и желудки? Рецепт для гурманов

Вам понадобится:

500 гр. куриные сердечки;
500 гр. куриные желудки;
30-40 гр. масло сливочное;
средняя банка сметаны 15% жирности;
соль;
шафран;
перец.

Размороженные и промытые сердца и желудочки положить в казан без масла и поставить на огонь на 10 минут. Добавить в казан масло и сметану и тушить еще пять минут.Когда из желудков и сердечек будет много сока, всыпать все специи и поставить на полчаса в разогретую до 220 градусов духовку. В результате получается нежное блюдо с ярко выраженным сливочным вкусом, прекрасно сочетающееся с картофельным пюре.

Как приготовить куриные сердечки в сметане? Нежный и изысканный

Вам понадобится:

500 гр. куриные сердечки;
одна луковица;
2 средние моркови;
100 г сметаны;
столовая ложка томатной пасты;
столовая ложка масла растительного;
соль;
специй.

Сердечки разморозьте и промойте холодной водой, а затем снимите с них жир и сосуды. Лук очистить и мелко нарезать, а затем натереть морковь на мелкой терке. Поместите сердечки в сотейник и жарьте до золотистого цвета в течение трех минут, постоянно переворачивая. Затем добавьте лук и морковь и варите на среднем огне около 20 минут. Затем добавить специи, сметану и томатную пасту, тщательно перемешать и тушить еще 10 минут под плотно закрытой крышкой.Готовое блюдо отлично сочетается с макаронами или гречкой. Что ж, если вы не любитель томатной пасты, можно обойтись только сметаной.

Узнайте, как приготовить вкусную куриную грудку: простые и интересные рецепты. Узнайте, что можно приготовить из фарша — самые разные рецепты вы найдете в нашей статье.

Как приготовить куриные сердечки в кляре? Хорошая закуска

Вам понадобится:

500 гр. куриные сердечки;
2 яйца;
столовая ложка муки высшего сорта;
масло растительное;
соль;

Разморозьте, промойте и очистите сердце от жира и сосудов.Сердечки разрезать вдоль, удалить протоки и немного отбить. Смешать муку, яйца и половину чайной ложки соли — это будет панировочная смесь в будущем. Обмакнуть в смесь куриные сердечки и обжарить на среднем огне со всех сторон, пока тесто не станет золотистым. Можно подавать на стол с гарниром или в качестве закуски.

Как приготовить терпеливые куриные сердечки?

Главный минус этого блюда в том, что его приготовление потребует от вас большого терпения, что можно понять по названию, но на выходе получится настолько вкусное и сытное блюдо, что результат оправдает все затраченные усилия.

Вам понадобится:

700 гр. куриные сердечки;
1 средняя морковь;
луковица крупная;
томатная паста;
соль;
специй (лучше всего овощной микс).

Разморозьте, промойте и очистите куриные сердечки, затем положите их в небольшую кастрюлю и залейте водой, чтобы они были покрыты не более чем на 1,5 сантиметра. Когда вода закипит, добавьте плоскую чайную ложку соли, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 2 часов.После закипания пену снимать обязательно — она содержит основную грязь, а огонь должен быть таким маленьким, чтобы вода почти не булькала.

Какие еще вкусные блюда из курицы можно приготовить? Мы собрали коллекцию лучших рецептов — на любой вкус. Осталось только выбрать подходящий и удивить гостей нетривиальным подходом к обычному продукту.

Через полтора часа после закипания приступаем к приготовлению заправки. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь и приправу.Когда морковь станет мягкой, можно добавить столовую ложку томатной пасты, перемешать и тушить на слабом огне 10 минут. Затем зачерпните половину ложки бульона и добавьте к овощам для дополнительного аромата.

Через два часа после начала варки сердечек добавьте приготовленную заправку в сковороду и тушите на среднем огне около 15 минут. Куриные сердечки по этому рецепту хорошо сочетаются как с гречкой, так и с картофельным или овощным пюре и пастой. При подаче блюдо можно украсить небольшим количеством зелени.

Конечно, есть еще много способов приготовить куриные сердечки. К тому же кулинария — это искусство и здесь, как нигде, уместны импровизация и желание творить. Главное, не бояться добавлять новые вкусы к уже известным блюдам.

Самыми маленькими по размеру побочными продуктами являются куриные сердечки. Несмотря на свои миниатюрные размеры, этот продукт очень полезен. В нем много полезных элементов, особенно фосфор, калий и магний, цинк и медь.Куриные сердца также содержат много питательных белков, что особенно рекомендуется людям с анемией, нарушениями нервной и сердечно-сосудистой систем.
Масса куриного сердца составляет всего три сотых веса тушки. Свежий продукт, отличается темно-красным цветом и плотной структурой. Перед приготовлением определенных блюд из куриного сердца их нужно тщательно промыть, удалить сгустки крови и срезать сверху жир. Вы можете приготовить его целиком или разрезав каждое сердечко на две половинки.

Рецепты куриных сердечек

Куриные сердечки: рецепт, который вы не возьмете, окажется вкусным и питательным. Главное — правильно приготовить продукты, а также неукоснительно соблюдать все пункты выбранного рецепта. Для приготовления жаркого возьмите килограмм куриных сердечек, две луковицы и морковь, пять зубчиков чеснока, два лавровых листа и соленья, 250 мл светлого пива (можно заменить водой), столовую ложку соевого соуса и соль по вкусу, три картофелины. , перец черный молотый.
Сердечки промыть и обжарить на сухой сковороде, затем налить столовую ложку растительного масла и обжарить до золотистого цвета. Морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой, а лук — тонкими кольцами. Добавьте к сердцу овощи, соль и перец. Тушить двадцать минут, затем влить в эту массу горячее пиво. Картофель нарезать кружочками и тоже добавить в тушенку, положить туда лавровый лист, чеснок, соевый соус … Теперь тушить жаркое под крышкой минут сорок.
Пиво придает блюду легкий медовый привкус.Он также будет иметь вкус меда.

Куриные сердечки: рецепт с фото, какое бы блюдо вы ни выбрали, в готовом варианте выглядит очень аппетитно и кажется, что изображение источает аромат. Для приготовления плова нужно приготовить следующий набор продуктов: 200 г куриных сердечек, по одной моркови и луковице, 0,75 стакана риса, немного соли и черного молотого перца. Промойте сердечки и разрежьте их вдоль. Жарить на сковороде с растительным маслом около 9 минут на сильном огне.Лук нарезать мелко, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить эти овощи на отдельной сковороде семь минут. Подготовленные сердечки выложить в специальную кастрюлю для плова, сверху — обжаренные овощи. Добавьте рис и не перемешивайте плов. Очистите чеснок, разрежьте каждую дольку пополам и вставьте в рис. Залить плов горячей водой так, чтобы рис был покрыт водой на пальце, посолить и тушить 15 минут под крышкой. Затем добавьте свои любимые приправы и тушите еще 20 минут.

Куриные сердечки в соусе получатся очень мягкими и нежными. Для приготовления этого несложного рецепта возьмите 500 г куриных сердечек, 200 мл сливок (20% жирности), лук и морковь, четыре зубчика чеснока, нарезанный укроп по вкусу, соль и перец, растительное масло. Обжарить на сковороде с растительным маслом тонкие кольца лука. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к луку и жарить еще пять минут. Затем добавить натертый на мелкой терке чеснок и обжарить пару минут. К содержимому сковороды добавить подготовленные сердечки, все очень аккуратно перемешать и залить сливками.Осталось тушить сердечки с овощами и сливками двадцать минут. Добавьте укроп за пять минут до полной готовности блюда.

Некоторые рецепты приготовления куриных сердечек могут совпадать по основным ингредиентам, но дополнительные продукты сделают блюдо оригинальным и неповторимым. Для приготовления возьмите килограмм куриных сердечек, 450 граммов риса, 800 граммов стручковой фасоли, 50 граммов томатной пасты, соль и перец. Обжарить сердечки на очень разогретой сковороде с растительным маслом. Затем всыпаем соль и специи, доливаем немного воды, тушим сердечки некоторое время под крышкой.Добавить томатную пасту и варить еще семь минут. Рис отварить отдельно буквально пять минут и долить водой до почти готовых сердечек. Уменьшите огонь, накройте блюдо и подождите, пока рис впитает всю воду. Когда рис почти готов, нужно уложить фасоль. Фасоль в этом рецепте может быть разной. Свежие, замороженные или. Через семь минут проверьте блюдо на пряность и соленость, дайте блюду постоять под крышкой, уже при полностью выключенном огне, еще минут десять.

Самые популярные тушеные куриные сердечки, а значит самые вкусные. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: лук и морковь, две столовые ложки сметаны, 20 граммов лука-порея, оливковое масло, соль и специи, полкило куриных сердечек. Вымойте сердечки, нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Как только лук станет золотистым, добавьте к нему сердечки. Тушить двенадцать минут, затем добавить нарезанную тонкими ломтиками морковь и варить еще три минуты.Теперь настала очередь специй и соли, сметаны. Все хорошо перемешать и тушить пару минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком-пореем.
Салат с куриными сердечками и белой редькой
Многие люди часто ищут идеальный рецепт салата с куриными сердечками. Этот вариант можно отнести к одним из удачных, вкусных и витаминных. Для приготовления берется 250 грамм сердечек, по одной белой редьке, моркови и луку-порею, по два пера зеленого лука. Для заправки смешайте две столовые ложки растительного масла, столовую ложку соевого соуса и лимонного сока, специи по вкусу.Сердечки промыть и обжарить на раскаленной сковороде в столовой ложке растительного масла, добавив соли и перца. Морковь и редис нарезать тонкой соломкой. Два вида лука мелко нарезать. Смешать овощи и готовые сердечки, заправить заранее приготовленной заправкой.

Блюда из куриного сердечка могут быть очень оригинальными. Если хотите по-настоящему удивить, обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Для приготовления возьмите такие продукты, как килограмм куриных сердечек, три яйца, немного муки и панировочных сухарей, четыре зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, воду и растительное масло.Сердечки следует приготовить обычным способом, но жир оставить. Каждое сердечко, не разрезая до конца, расплющить на столе и отбить. Чеснок пропустить через пресс, смешать с перцем и солью. В сердечки добавить чеснок и все хорошо перемешать. Одно яйцо слегка взбить вилкой и влить в сердечки. Снова перемешайте, а затем обваляйте каждое сердечко в муке. Разбейте еще два яйца, добавьте немного воды и соли и взбейте их вилкой. Положить порциями сердечки в яйцо и обвалять в панировочных сухарях …Теперь обжарить на сильном огне на растительном масле по 30 секунд с каждой стороны.

Куриные сердечки: этот рецепт будет очень актуален, если вы купили набор, где сердечки и печень продаются вместе. Из продуктов вам понадобится 300 граммов сердца и печени, три столовые ложки соевого соуса и столовая ложка меда, перца, две дольки чеснока, растительное масло и длинные шпажки. Сердечки промыть и подготовить, разрезать пополам и замариновать вместе с подготовленной печенью в течение часа.Для маринада просто смешайте сливочное масло, соевый соус, мед, измельченный чеснок и молотый перец. Осталось нанизать сердечки и печень на деревянные шпажки (предварительно смочив их маринадом) и обжарить на сковороде до готовности, поливая при варке маринадом.
Всегда хочется чего-то острого, маринованных овощей или

Чтобы приготовить сердечки в мультиварке наиболее простым и понятным способом, вам понадобится полкилограмма самих субпродуктов, восемь картофелин, пара морковок, одна луковица, специи и зелень по вкусу.Подготовьте сердечки и поместите их в емкость устройства. Установите режим запекания и варите субпродукты 50 минут, не добавляя масла. Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Через 50 минут добавьте к сердцу овощи. Теперь залейте все стаканом воды и установите режим «тушение» на два часа. За несколько минут до готовности добавьте зелень и специи.
С куриными сердечками можно приготовить огромное количество интересных и вкусных блюд… Это питательный побочный продукт, который обязательно стоит включать в основное меню несколько раз в месяц. Также многие блюда подходят для приготовления по особым случаям.

Добавил: FairyDawn
Дата: 07.04.2014 / 16:19

Блюда из куриных желудков и сердечек. Тушеные куриные сердечки и желудки.

Куриные сердечки становятся все более популярным продуктом, который часто встречается в домашнем рационе, и многие ресторанные меню могут похвастаться блюдами с их участием.Такая популярность обусловлена нежным вкусом этого лакомства, отличной совместимостью со многими другими ингредиентами, а также удивительно низкой стоимостью. При этом куриные салаты, супы и вторые блюда готовятся из куриных сердечек.

Несмотря на то, что куриные сердца являются побочными продуктами, они также содержат полезные вещества и микроэлементы. В этом случае продукт считается диетическим, поэтому готовить его можно каждый день даже при строго ограниченном рационе.

Чаще всего тушат куриные сердечки в сметане.Это блюдо занимает минимум времени, но отлично подходит для семейного ужина. При этом сердечки в этом соусе очень мягкие и буквально тают во рту. Для приготовления используйте кастрюли, сковороды или мультиварку. В любом случае блюдо получается потрясающе вкусным и ароматным.

Куриные сердечки можно потушить в сметане с добавлением разных ингредиентов. Это могут быть гарниры или какое-то мясо. Так, например, часто готовят сердечки вместе с куриными желудочками. Из гарниров особенно популярны картофель, гречка и рис.Они прекрасно дополняют вкус куриных сердечек в сметане вне зависимости от выбранного рецепта. Также к сердцам добавляем грибы (в основном шампиньоны), свежую зелень и овощи.

В сметану добавляют различные специи и чеснок, а также муку для загущения соуса. Если же наоборот хочется еще подливки, то в сковороду добавляю мясной бульон.

Все ингредиенты этого блюда имеют очень нежную консистенцию, которая также подчеркивает сметанный соус.Сердечки с грибами получатся очень ароматными и с таким составом продуктов, но вы также можете добавить к ним свои любимые приправы. Готовится такое лакомство очень быстро, поэтому оно отлично подойдет для домашнего рациона. Лучше всего использовать в качестве гарнира рис — он подчеркнет вкус блюда и быстро пропитается вкусной сочной подливкой.

Состав:

600 г куриных сердечек;
300 г шампиньонов;
200 г сметаны;
2 луковицы;
1 пучок укропа;
1 ч.л. карри;
6 ст.л растительного масла;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Куриные сердечки промыть, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать пополам.
Грибы также промыть и нарезать дольками, лук нашинковать.
Нагрейте сковороду и налейте на нее половину растительного масла.
Жарьте сердечки 10 минут на сильном огне, затем добавьте к ним соль, перец и карри.
Во второй сковороде также разогрейте масло, выложите на него грибы и лук.
Грибы обжарить 10 минут, переложить к сердечкам.
В эту же сковороду всыпать сметану и хорошо перемешать.
Сердечки с грибами тушить 7-10 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
Укроп мелко нарезать и посыпать им готовое блюдо.

Интересное из сети

Прелесть мультиварки заключается в том, что она позволяет «помучить» блюдо, то есть приготовить его при невысокой температуре, идущей сразу снизу и со стенок кастрюли.Таким образом, все ингредиенты идеально пропекаются, становятся невероятно нежными, обмениваются вкусами и ароматами друг с другом. Этот рецепт можно брать за основу для более интересных блюд, добавляя в состав овощи, зелень или грибы. В любом случае все домочадцы останутся сытыми, а повар выслушает самые высокие похвалы о приготовленном блюде.

Состав:

500 г куриных сердечек;
700 грамм картофеля;
200 г сметаны;
1 луковица;
30 мл масла растительного;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами, в кастрюлю мультиварки налить растительное масло.
Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и доведите лук до золотистого цвета (это займет около 10 минут).
Добавить в лук промытые сердечки (целые) и обжарить до золотистого цвета.
Приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
Включите режим «Тушение» и продолжайте готовить 40 минут с закрытой крышкой.
Картофель очистить и нарезать кубиками примерно такого же размера, как куриные сердечки.
К куриным сердечкам добавить картофель, перемешать, тушить блюдо еще 40 минут.
Положить сметану в мультиварку, добавить еще немного соли и перца (при необходимости).
Снова перемешать все ингредиенты и выложить сердечки с картофелем и сметаной на 10 минут.
Дождитесь сигнала мультиварки и подавайте готовое лакомство к столу.

И сердечки, и желудочки — сущие копейки, и при правильном выборе ингредиентов они получаются потрясающе вкусными. В качестве отвара можно использовать воду, в которой варились сердечки и желудки. Готовое блюдо лучше всего подавать с салатом из свежих овощей, но при необходимости можно приготовить более сытный гарнир. В это блюдо рекомендуется добавлять субпродукты целиком, не разрезая их на более мелкие кусочки. Так вкус будет более насыщенным.

Состав:

500 г куриных сердечек;
500 г куриных желудочков;
500 мл бульона;
1 морковь;
2 луковицы;
250 г сметаны;
30 мл масла растительного;
Зелень;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Промойте желудочки и сердце, поместите их в разные кастрюли и добавьте в каждую воду.
Содержимое каждой кастрюли немного посолить и отварить до готовности на слабом огне.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, разогреть сковороду с растительным маслом.
Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, затем положить к ним сердечки и желудочки.
Обжаривайте все вместе еще 15 минут, периодически помешивая.
Влить в сковороду с субпродуктами и овощами мясной бульон, накрыть сковороду крышкой, тушить 10 минут.
Когда тушатся сердечки и желудки, полить их сметаной, добавить специи по вкусу.
Хорошо перемешайте все содержимое сковороды и продолжайте готовить еще 15 минут.
Зелень измельчить, добавить в готовое блюдо и перемешать.

Теперь вы знаете, как приготовить тушеные в сметане куриные сердечки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Куриные сердечки в сметане — блюдо, которое станет настоящим спасением для семейного бюджета, а домочадцы будут от него в восторге! Достаточно всего нескольких минут, чтобы все ингредиенты превратились в полноценное и очень вкусное лакомство.Как приготовить куриные сердечки в сметане, начинающие повара могут узнать из следующих рекомендаций более опытных коллег:
К куриным сердечкам в сметане можно добавлять любые приправы, которые обычно сочетаются с куриным мясом;
Если хотите, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и приобрело насыщенный желтый цвет, добавьте в него немного куркумы;
Для тушения сердечек со сметаной можно добавить соус терияки или соевый соус. Это сделает блюдо более пикантным;
Свежие куриные сердечки темно-красного цвета.При этом они плотные, гладкие и блестящие. Следует обратить внимание на все перечисленные особенности, чтобы выбрать качественный товар;
Если вы купили замороженные сердечки, то перед приготовлением любого блюда постарайтесь их заранее достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Если вы воспользуетесь микроволновой печью, сердечки затвердеют и потеряют некоторые полезные свойства.

Рецепт тушеных куриных сердечек и желудков с пошаговым приготовлением.
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность рецепта: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Повод: на обед
Время на подготовку: 12 минут
Время на подготовку: 2 ч
Порций: 6 порций
Количество калорий: 66 калорий
Тушеные куриные сердечки и желудки понравятся всей вашей семье.В них много белка, поэтому они особенно полезны для растущего организма. Отличный вариант для семейного ужина!
Если вы задумывались, как приготовить тушеные куриные сердечки и желудки, то просто прочтите этот рецепт. Из него вы узнаете, как приготовить несложное блюдо из субпродуктов, которое понравится всей семье.
Порций: 6
Ингредиенты на 6 порций
Куриные желудки — 400 граммов
Куриные сердечки — 400 грамм
Томатная паста — 2 ст.ложки
Морковь — 1 штука
Луковица — 1 штука
Соль, сахар — По вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте сердца и желудочки под прохладной проточной водой и высушите. Снимите ленты. Можно использовать как субпродукты из курицы, так и индейки. Подойдут и утки.
Поставить сковородку на плиту, нагреть на сильном огне. Влить в него растительное масло без запаха и переложить на сковороду. Жарить субпродукты десять минут без накрытия.
Теперь залейте сердца и желудочки двумя стаканами чистой питьевой воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить субпродукты до испарения воды.
Пока тушится субпродукт, возьмите лук, очистите его от шелухи. Овощ нарезать кубиками. Очистите морковь и вымойте ее, затем натрите на терке. На сковороде разогреть растительное масло, пассировать на нем подготовленные овощи до румяной корочки.
Затем добавить к обжаренным овощам. томатная паста.Чтобы ингредиенты легче перемешивались, можно предварительно разбавить томатную пасту небольшим количеством воды. Вылить на сковороду, тушить три минуты.
Помидоры с овощами переходят к сердцу и желудочкам. Добавьте сахар, соль и любые другие любимые специи. Тушите под закрытой крышкой еще минут десять — и можно подавать!

Куриные желудки Zoom — 500г; сметана — 200 мл; куриный бульон — 250 мл; соль, перец черный молотый — по вкусу; масло растительное для жарки. Куриные желудки вымыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть.Каждый желудочек разрезают на 2-3 части. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, закиньте туда желудочки и быстро обжарьте до корочки. Затем посолить, поперчить и залить бульоном. Бульон довести до кипения, убавить огонь, накрыть

куриных желудка — 500гр; сметана — 200 мл; куриный бульон — 250 мл; соль, перец черный молотый — по вкусу; масло растительное для жарки. Куриные желудки вымыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Каждый желудочек разрезают на 2-3 части. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, закиньте туда желудочки и быстро обжарьте до корочки.Затем посолить, поперчить и залить бульоном. Бульон довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и увеличить

Желудки куриные (очищенные) — 600г; помидоры — 2-3 штуки; карри (смесь) — около 1/2 ч. кетчуп — около 100 мл; солить по вкусу; чеснок — 1 зубчик; масло растительное для жарки. Куриные желудки вымыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Воду вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавить куриные желудочки. Довести воду до кипения, убавить огонь и варить примерно 2
куриных желудка (чищенные) — 600г; помидоры — 2-3 штуки; карри (смесь) — около 1/2 ч. кетчуп — около 100 мл; солить по вкусу; чеснок — 1 зубчик; масло растительное для жарки. Куриные желудки вымыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть.Воду вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавить куриные желудочки. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите до готовности около 2 часов. Для слива
Увеличить желудочки куриные — 400гр; свинина (с прослойками) — 200г; репчатый лук — 1 шт .; картофель — 700г; соль, хмели-сунели — по вкусу; масло растительное — по вкусу. Желудочки курицы и свинины с прослойками жира в соотношении 2/1 всего 600гр. превратились в фарш и были обжарены с луком — 1 луковица. Картофель был 700 грамм. А вот так выглядит терка Бернера, 1.Ширина и длина 5 мм.
желудочки куриные — 400г; свинина (с прослойками) — 200г; репчатый лук — 1 шт .; картофель — 700г; соль, хмели-сунели — по вкусу; масло растительное — по вкусу. Желудочки курицы и свинины с прослойками жира в соотношении 2/1 всего 600гр. превратились в фарш и были обжарены с луком — 1 луковица. Картофель был 700 грамм. А так выглядит терка Бернера шириной 1,5 мм и длиной 4-5 см.
Увеличить желудочки куриные (очищенные) — 500г; капуста — 2 кг; репчатый лук — 2 шт .; салатный перец — 1 шт.; масло растительное — 4 ст. л .; чеснок — 3 зубчика; соль — 2 ч. Шафран — 3 ч. Л. У меня были гости, они придумали ей название — «Опувенная капуста». Потому что с куриными пупками и потому что нереально вкусно. Понадобится либо одна кастрюля с толстым дном, либо сотейник, либо
Уважаемые гости!
Ни для кого не секрет, что все мы любим хорошо поесть, и одно из наших любимых блюд — это куриные желудочки и сердечки. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно спрашивают:. Специально для вас был написан простой рецепт, в котором коротко и понятно объясняется, как приготовить куриные желудочки и сердечки в домашних условиях.Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самые неумелые повара без труда приготовят Куриные желудочки и сердечки. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фото и пошаговыми описаниями этапов приготовления. Следуя написанному рецепту, вы легко сможете приготовить из него вкусное блюдо и ощутить его полезные свойства и безупречный вкус. Если вы, дорогие читатели, после просмотра этого материала так и не поняли, как приготовить куриные желудочки и сердечки , предлагаем посмотреть другие наши рецепты.
Куриные субпродукты (особенно желудки и сердечки) очень любимы и популярны в нашей стране. Стоят они копейки, но обладают нежным вкусом и приятным ароматом. Конечно, если правильно их подготовить. Отличный вариант — тушеные желудочки и сердечки. Вы еще не пробовали это жаркое!
Ингредиенты
Рецепт куриных сердечек и желудков
Куриные сердечки и желудки промыть в холодной воде, разложить по кастрюлям (отдельно), залить водой, посолить и поставить на огонь.Сварить субпродукты до полной готовности. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности.
Добавьте приготовленные сердца и желудочки к овощам на сковороде и тушите 15 минут. По прошествии указанного времени налить бульон в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 10 минут. После овощей и субпродуктов добавить сметану, соль, специи. Перемешивайте смесь еще 15 минут.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать со свежими овощами или любым другим гарниром.Желудочки и сердечки мягкие, нежные и очень вкусные. Просто пальчики оближешь! И помните: в качестве приправы в этом блюде можно использовать не только пресловутый перец, хмель-сунели и базилик.
Используйте куркуму или приправу карри! В этом случае блюдо получится ярким, желтым и не менее вкусным. Немного соевого соуса или соуса терияки, добавленного к овощам и субпродуктам при тушении, превратит блюдо в настоящий шедевр азиатской кухни.
Рецепт тушеных куриных желудков.Как вкусно потушить куриные желудки? Суп из куриных желудочков
Блюда из субпродуктов всегда присутствовали в рецептах украинской кухни: они вкусные, питательные, низкокалорийные и недорогие.
Сегодня мы расскажем, как пожарить куриные желудки на сковороде, чтобы они получились сочными, а также поделимся секретами, какие блюда можно приготовить из субпродуктов. Жареные пупки, как их еще называют, можно использовать как основу для паштета и салатов, а можно подавать как самостоятельное горячее блюдо с гарниром или соусом.
Приготовление куриных желудков: коротко об основном
Обычно уже очищенные куриные желудки продаются на полках магазинов, но этого недостаточно, чтобы использовать их в кулинарии сразу после покупки.
От правильной подготовки зависит качество блюда: плохо очищенные желудки птицы имеют неприятное послевкусие и становятся жесткими.
Поэтому их приготовлению следует уделить особое внимание. Перед приготовлением подготовьте (очистите) охлажденные желудочки курицы следующим образом:
Желудочки тщательно промойте в холодной воде, разрежьте их вдоль и очистите от твердой пленки.
Затем убираем жир с внутренней стороны живота.
Если желтую жировую пленку трудно удалить, залейте пупки кипятком и немедленно слейте воду.
Также удаляем мелкие хрящи.
Еще раз промываем желудочки проточной водой.
Перед жаркой желудки курицы или цыплят необходимо отварить в подсоленной воде в течение часа.
Жареные куриные желудки: рецепт с луком
Состав
— 500 г + —
— 3-4 ст.+ —
— 1-2 шт. + —
— 1 шт. + —
— вкус + —
Специи по вкусу + —
Как жарить куриные желудки на сковороде
В разогретую сковороду налить подсолнечное масло.
Предварительно обработанные и отварные куриные желудки нарезать соломкой или кубиками, выложить на сковороду.
Добавляем нарезанный полукольцами лук (чтобы не плакали при резке лука — режем мокрым ножом) и тертую морковь (этот ингредиент используем по желанию).
Соль и перец по вкусу.
Накройте сковороду крышкой и жарьте продукты 15 минут, пока не появится сок.
Добавьте специи — базилик, тимьян, орегано или готовые куриные смеси.
Тушим куриные желудки в собственном соку до готовности. При правильном приготовлении они обязательно получатся мягкими.
Сколько жарить куриные желудки на сковороде
Обычно и закономерно возникает вопрос: сколько жарить куриные желудки на сковороде.
На среднем огне при постоянном помешивании субпродукты будут готовы через 20 минут. На медленном огне под крышкой желудочки варят в среднем 20-30 минут, потом они получаются мягкими и сочными.
Подать наше лакомство можно с любым (а лучше с овощным) гарниром или в оригинальном сметанном соусе с имбирем. А как его приготовить — читайте дальше.
Соус для гурманов имбирно-сметанный
Для приготовления соуса нам понадобится:
Сметана — 200 г;
Огурцы маринованные — 2 шт.;
Хрен — 2 столовые ложки;
Имбирь свежий — 50 г или чайная ложка сухого порошка.
Приготовление сметанного соуса
Добавить мелко нарезанные огурцы, тертый имбирь, 2 столовые ложки в желудочки, обжаренные с луком и морковью. хрен.
Тушить ингредиенты под крышкой 3-5 минут, затем добавить сметану. Варить еще 10 минут.
Жареные желудки по вкусу очень напоминают грибы. А если их тоже готовить с грибами (например, с шампиньонами), то грибной оттенок блюда станет еще ярче.
Теперь вы знаете, как правильно жарить куриные желудочки на сковороде. Но не стоит останавливаться на достигнутом, ведь этот компонент можно использовать для приготовления плова, рагу, паштета и различных салатов. Все они хорошо сочетаются с другими субпродуктами — куриной печенью и сердцем. Экспериментируйте и будет вкусно.
Приятного аппетита!
Тушеные в сметане куриные желудки получаются вкусными и нежными. Этот рецепт куриных желудков очень прост. Готовое блюдо прекрасно сочетается с гарниром из пюре или гречки и обязательно понравится как взрослым, так и детям.
Чтобы желудочки стали мягкими, их нужно предварительно прокипятить в подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением необходимо удалить с куриных желудков пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.
Состав
Калорийность
Калорийность
99,2 ккал
Белок
11,3 г
Жиры
5,1 г
Углеводы
1,4 г

Приготовление
9002
902 Тщательно очистить желудок , грязь, срезаны жировые отложения.Оставляем в холодной воде на 30 минут, после чего сливаем воду, заливаем новую и ставим на огонь. После закипания добавляем душистый перец, лавровый лист и немного соли. Накрыть крышкой и варить не менее часа на слабом огне.
Шаг 2
Очистите морковь и три на средней терке.
Шаг 3
Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порезать (не отжимать, а нарезать).
Шаг 4
Слейте воду из куриных желудков и нарежьте их на мелкие кусочки.
Шаг 5
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и измельченный чеснок. Жарить слегка.
Шаг 6
Добавьте нарезанные желудочки в сковороду с овощами и тушите около пяти минут.
Step 7
Добавьте сметану (можно смешать ½ сметаны и ½ майонеза, будет еще вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль. Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара по вкусу.
Step 8
Добавьте в сковороду масло, которое сделает соус более нежным на вкус. Тушить еще около 5 минут.
Шаг 9
Нарезать зелень (петрушку, укроп) и добавить в сковороду. Тушить пару минут под крышкой и снять с плиты. Готовые куриные желудки в сметане — отличное и недорогое блюдо на повседневный стол. После закипания они получаются достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами к мясу.
Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде
Чтобы куриные желудки оставались мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления. Перед подготовкой желудочки необходимо тщательно очистить от остатков грязи, пленки и жировых отложений.
Варить куриные желудки необходимо не менее часа на медленном огне в слабосоленой воде.
Для придания приятного вкуса желудкам во время приготовления в воду можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, приправы к мясу, лук, морковь, петрушку.
Жирный сметанный соус хорошо подходит для куриных желудков. В процессе тушения желудочки становятся мягче и сочнее.
Куриные желудки станут мягче, если их замачивать в холодной воде на пару часов перед приготовлением.
Сами по себе желудочки не особо вкусны, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, в сметане или томате с добавлением специй и зелени.
Куриные желудки Доступный продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по несложным рецептам… Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда для желудка низкокалорийны и по доступной цене.
Даже дети, не любящие потроха, с удовольствием едят куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также рецептов приготовления куриных желудков придется по душе женщинам, ведь калорийность желудков относительно небольшая.
Итак, давайте разберемся, как вкусно и просто приготовить куриные желудки в сметане по классическому рецепту, а также рассмотрим еще несколько не менее вкусных и простых блюд на сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.
Куриные желудки, тушеные с грибами в сметане
Блюда из куриных желудков питательны, полезны и вкусны. Основное требование к подготовке желудочков — длительная термическая обработка, то есть предварительное отваривание и тушение. Это делает желудки более мягкими и сочными. Овощи, такие как грибы, морковь и лук, также улучшат их вкус.
Состав:
Куриные желудки — 700 г
Свежие шампиньоны — 400 г
Сметана — 5 ст.ложки
Лук (большая) — 1 штука
Морковь (большая) — 1шт
Растительное масло
Чеснок — 1 зубчик
Соль, сахар, молотый перец — по вкусу
Лавровый лист, перец горошком
Сливочное масло — 30 г
Зелень по вкусу
Приготовление:
Куриные желудки очищаем, промываем и отвариваем около часа в воде с добавлением лаврушки и душистого перца.
Грибы очистить и нарезать небольшими кусочками.
Обжарьте грибы на сковороде, чтобы удалить с них влагу, а затем выложите их в отдельную тарелку.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок нарезать ножом небольшими кусочками.
Сливаем воду из желудочков и нарезаем их небольшими кусочками.
Обжарить на сковороде лук, добавить морковь, чеснок и еще немного обжарить.
Влить в кастрюлю отварные куриные желудки, добавить сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не подгорел.При необходимости добавьте соль, перец и сахар. Также можно использовать куриные специи.
Тушите желудочки на медленном огне около 5 минут.
Выложить в сковороду грибы, мелко нарезанную зелень и тушить под крышкой около 10 минут.
Готовое блюдо можно подавать отдельно или с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки хорошо сочетаются с отварным картофелем или макаронами.
Куриные желудки тушеные в мультиварке
Мультиварка давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд еще более комфортным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится готовить вкусные и полезные блюда.
Состав:
Куриные желудки — 700 г
Сметана — 4 ст. ложек
Репчатый лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Томатная паста — 1 ст. ложка
Соль, сахар — по вкусу
Лавровый лист, душистый перец
Масло сливочное — 25 г
Приготовление:
Разогреваем мультиварку в режиме жарки и добавляем немного растительного масла.
Очищаем желудки от пленки и грязи, промываем и кладем на дно чаши мультиварки.
Лук нарезать кубиками и добавить к желудкам.
Три моркови на крупной терке или нарезать кубиками и отправить в мультиварку.
Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, масло и немного кипяченой воды.
Посолить, добавить перец, лавровый лист, немного сахара (сахар удаляет излишки кислоты из томатной пасты и сметаны). Тушить час при закрытой крышке.
Пробуем желудочки. При необходимости добавьте соль и сахар. Если желудки по-прежнему слишком жесткие, можно увеличить время тушения еще на полчаса.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем. Можно посыпать куриные желудочки измельченной петрушкой или другой зеленью.
Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой
Запеченные куриные желудки с картошкой в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке. Блюдо получается очень ароматным и сытным.Куриные желудочки наоборот становятся мягкими и вкусными.
Состав:
Куриные желудки — 600 г
Лук — 2 штуки
Сметана — 250 г
Картофель — 1 кг
Морковь — 2 штуки
Чеснок — 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец горошек, лавровый лист
Приготовление:
Промываем куриные желудки, удаляем жир и пленки. Варить в воде со специями около часа.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Складываем их в горшочки.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить морковь и измельченный чеснок.
Нарезать куриные желудочки и добавить в сковороду к овощам. Жарить около 5 минут и добавлять по вкусу сметану, лавровый лист, перец и соль. Тушить на слабом огне около 10 минут. Если соус получился слишком густым, добавьте немного кипяченой воды.
Выкладываем куриные желудочки с соусом в горшочки поверх картофеля.При необходимости залейте кипяченую воду, чтобы она покрыла картофель.
Накройте кастрюли крышкой и поставьте в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картофеля.
Вытаскиваем из духовки горшочки с желудками и подаем к столу. При желании можно сверху горячее блюдо присыпать измельченной петрушкой или укропом, накрыть горшочки и дать постоять пару минут, чтобы зелень запарилась и картофель стал еще ароматнее.
Куриные желудки — рецепт приготовления на сковороде
Самым простым способом приготовления куриных желудков является их жарка на сковороде.Рецепт этого блюда не составит труда даже начинающим хозяйкам. Готовые желудки получаются вкусными, ароматными и мягкими.
Состав:
Куриные желудки — 700 г
Лук репчатый — 2 штуки
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 100 г
Соль по вкусу
Приправы по вкусу
Приготовление куриных желудков на сковороде:
Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.
Вареные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.
Лук нарезать полукольцами и добавить к желудкам. Жарим вместе.
Добавить натертую на крупной терке морковь. Блюдо обжарить, посолить и поперчить.
Добавьте немного воды или бульона, по желанию также можно добавить сметану или томатную пасту.
Накройте сковороду крышкой и тушите около 20 минут.
Добавить специи, например, кориандр, базилик или готовые приправы для мяса, накрыть крышкой и тушить до готовности желудков.
Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным.Куриные желудки становятся мягкими, а специи и лук придают им новый вкус. Приятного аппетита!
Куриные желудки, запеченные в духовке с овощами и сыром
Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром получается вкусным самостоятельным блюдом, подходящим как для повседневных, так и для праздничных столов. Блюдо готовится довольно легко. Для этого потребуются самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.
Состав:
Картофель — 1 кг
Куриные желудки — 600 г
Крупный помидор — 1 штука
Лук — 1 штука
Твердый сыр — 150 г
Майонез
Мел, перец, залив лист — по вкусу
Приготовление:
Очистить куриные желудки от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым горошком.Нарезать небольшими полосками.
Картофель очистить и нарезать кружочками.
Лук нарезать полукольцами.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картофеля, посолить и смазать майонезом.
Выложить куриные желудки поверх картофеля, смазать майонезом.
Положите слой лука на желудочки.
Следующим слоем снова выложить картофель и смазать майонезом. Соль и перец по вкусу.
Помидор нарезать кружочками и выложить поверх картофеля.
Натереть сыр и накрыть блюдо. Сверху можно при желании присыпать зеленью или специями.
Картофель с желудками ставим в духовку и запекаем до готовности картофеля.
Вынимаем блюдо и подаем к столу. При желании майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картофеля. Готовая запеканка получается не только вкусной, но и красивой. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.
Куриные желудки по-корейски — вкусно и просто
Этот рецепт приготовления куриных желудков понравится любителям острых блюд. Корейские желудки отличаются пикантным вкусом и необыкновенным ароматом пряностей и пряностей. Порадуйте своих близких необычным и очень интересным блюдом.
Состав:
Куриные желудки — 1 кг
Морковь — 2 штуки
Соевый соус — 3 ст. Ложки
Чеснок — 3 зубчика
Лук — 3 штуки
Уксус — 1 ст. Ложка
Масло растительное — 4 ст.ложки
Перец молотый — ¼ ч.
Соль по вкусу (около 2 ч. Л.)
Перец молотый — л. ложки
Кориандр молотый — ½ чайной ложки
Приготовление:
Очищаем куриные желудки от жира и пленок. Варить в подсоленной воде около часа.
Вынимаем желудки из бульона, даем остыть, а затем нарезаем небольшими кусочками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.Желательно использовать корейскую насадку-морковку.
Слегка обжарьте на сковороде лук, чтобы он оставался прозрачным и немного хрустел.
В миске смешать лук, морковь и куриные желудки, сверху выдавить чеснок через пресс. Добавьте специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовую корейскую приправу для моркови.
Растительное масло разогреть на сковороде, всыпать в него молотый перец и довести до кипения. Налейте масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, что придаст блюду более ароматный вкус.
Тщательно перемешать все ингредиенты и попробовать. При желании также можно добавить соль или перец, отрегулировать кислотность щепоткой сахара.
Поместите посуду в стеклянную емкость и оставьте в прохладном месте на несколько часов.
Рецепт маринованных куриных желудков на удивление прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, отлично сочетается с различными гарнирами. Можно даже приготовить маринованные желудочки к праздничному столу. Они станут прекрасной альтернативой салатам и обязательно понравятся вашим гостям.
Состав:
Куриные желудки — 500 г
Чеснок — 5-6 зубчиков
Лук — 1 штука
Уксус — 30 г
Подсолнечное масло — ½ стакана
Душистый перец — 1/5 чайной ложки
Сахар — 2/3 ч. Л.
Соевый соус — 1 ст. Ложка
Петрушка — по вкусу
Соль — 1 ч. Л.
Приготовление:
Куриные желудочки очищаем и варим до готовности (около часа) в подсоленной воде.Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
Желудки нарезать соломкой и переложить в миску.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Добавьте в желудки.
В миску налить соевый соус, посолить, поперчить и всыпать сахар. Выдавить чеснок через пресс.
Разогреваем на сковороде растительное масло и аккуратно поливаем желудки.
Добавьте измельченную зелень, уксус и пару столовых ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.
Помещаем желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они хорошенько промариновались.
Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Можно подавать их на стол в салатнике. При желании можно сверху посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла — будет еще вкуснее!
Куриные желудки в томатном соусе
Куриные желудки в томатном соусе хорошо сочетаются с гречневым гарниром, картофельным пюре или пастой.Кисло-сладкий томатный соус хорошо оттеняет вкус желудочков, делает их питательными и нежными. Готовится это блюдо достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.
Состав:
Куриные желудки — 600 г
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Томатный сок — 500 г
Соль, сахар — по вкусу
залив лист — 2 шт.
Перец душистый — 6 шт.
Базилик, другие специи по вкусу
Масло растительное
Масло сливочное — 30 г
Приготовление:
Промываем куриные желудки, очищаем их от пленок и жира.Варить около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).
Когда желудочки станут достаточно мягкими, слейте воду и дайте им остыть. После остывания разрежьте их на кусочки.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Чеснок нарезать ножом мелкими кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистой корочки, добавить морковь и чеснок.
Добавьте нарезанные на части желудки.Жарить пару минут.
Влить томатный соус в кастрюлю, добавить немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким. Добавьте оставшийся лавровый лист и душистый перец. По желанию добавьте базилик или другие мясные специи. Варить на медленном огне около пяти минут.
Добавьте в соус сливочное масло, чтобы сделать его вкус мягче и нежнее. Посолить и добавить по вкусу немного сахара. Сахар удаляет излишки кислоты из томатного сока и делает соус еще вкуснее.
Варите желудки на медленном огне около пяти минут.
Готовое блюдо получается вкусным и нежным. Куриные желудки в кисло-сладком томатном соусе — отличная альтернатива тушеному мясу и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.
Обжарьте куриные желудки под крышкой на среднем огне.
Как жарить куриные желудки
Продукты
Куриные желудки — 1 килограмм
Лук — 1 голова
Чеснок — 3 зубца
Соль — 1 чайная ложка с горкой
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 50 миллилитров
Как приготовить куриные желудки на сковороде
1.1 кг замороженных куриных желудков перед приготовлением необходимо разморозить. За день до приготовления положить желудки в емкость и поставить в холодильник. №
2. Размороженные желудки очистить от пленок и жировых отложений, затем тщательно промыть в холодной воде.
3. Очистите 1 луковицу, срежьте корневище и промойте холодной водой. Лук нарезать небольшими кубиками стороной 0,5 сантиметра.
4. Нарезать ножом 3 зубчика чеснока.
5. Поставить сковороду на сильный огонь, залить растительным маслом, прогреть сковороду 1,5 минуты.
6. Выложить куриные желудки на горячую сковороду и жарить 20 минут. 7. Во время жарки время от времени помешивайте.
8. Добавить в желудки измельченный лук и чеснок, приправить солью.
9. Жарить куриные желудки еще 10 минут.
Как тушить мягкие куриные желудки
Продукты
Куриные желудки — 1 килограмм
Лук — 2 больших
Морковь — 1 большая
Сметана — 1,5 стакана
Томатная паста — 3 столовые ложки
Вода — 8 стаканов
Лавровый лист — 1 штука
Черный перец молотый — по вкусу
Душистый перец — 2 горошины
Соль — 1/3 столовой ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка
Как приготовить рагу на сковороде
1.Замороженные куриные желудки (1 килограмм) перед приготовлением необходимо разморозить: за день до приготовления положить желудки в емкость и поставить в холодильник. №
2. Удалите пленки и жировые отложения с размороженных желудков, затем тщательно промойте в холодной воде.
3. Выложить желудки в кастрюлю, залить 6 стаканами холодной воды, посолить.
4. Закипев воду с мясом, убавить мощность конфорки до средней.
5. В процессе варки снять образовавшуюся пену, варить желудки 1 час.
6.Слить жидкость, остудить желудки.
7. Вареные куриные желудки промыть холодной водой. Разрежьте каждый желудок на 4 части.
8. Очистить 1 луковицу, срезать корневище, промыть холодной водой и нарезать полукольцами толщиной 0,5 сантиметра.
9. 1 морковь промыть водой, очистить и натереть на крупной терке.
10. Разогреть сковороду 1 минуту, добавить растительное масло.
11. Выложить на сковороду лук и морковь, жарить 5 минут, периодически помешивая.
12. Выложите нарезанные желудки в кастрюлю и налейте 2 стакана воды.
13. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
14. Добавить к мясу 1 стакан сметаны и 1 столовую ложку томатной пасты, перемешать.
15. Добавьте черный перец, душистый перец и лавровый лист.
16. Тушите куриные желудки на медленном огне под крышкой в течение 30 минут.

Здравствуйте, дорогие повара! Не все считают субпродукты лакомством. Есть даже те, кто относится к ним с отвращением.
Но при правильной обработке из такого ингредиента можно приготовить изысканное и необычное блюдо.
Для этого вам просто нужно знать несколько секретов. Как вкусно приготовить куриные желудки — расскажу в сегодняшнем обзоре.
Знаете ли вы, что желудочки курицы богаты полезными компонентами и поэтому рекомендуются для детского питания и для похудения.
Среди витаминов стоит отметить фолиевую, аскорбиновую кислоту и рибофлавин.
Повышенный аппетит.
Стимулирование пищеварительных процессов.
Улучшение состояния кожных покровов и др.
Улучшения функций.
Большая часть полезных компонентов сохраняется при тушении блюда.
Приготовление

Прежде чем разобраться, что можно приготовить из субпродуктов, стоит узнать, как правильно и быстро приготовить этот компонент.
В магазине можно купить уже очищенные пупки, но бывает и так, что эту неприятную процедуру приходится проделывать самому.
Чтобы сделать это проще — нужно замочить изделие в очень холодной воде.
Затем очистка проводится следующим образом:
На разделочной доске через отверстие пищевода желудок необходимо разделить вдоль и снова хорошо промыть.
Эластичную пленку можно снять, слегка поддев пальцами.
Жировая ткань удалена изнутри.
Есть определенные особенности приготовления этого продукта.
Например, чтобы желудки были мягкими, нужно варить 40 минут, а затем тушить или жарить с морковью, луком и сметаной.
Готовить нужно только свежие субпродукты, так как хранить их можно не более двух суток.

Выбирайте твердые и влажные на ощупь охлажденные продукты.
Замороженные желудки необходимо разморозить в холодильнике около 12 часов. Это сохранит питательные свойства и вкус продукта.
Чтобы субпродукты стали мягкими, их нужно готовить на среднем огне под крышкой.
При этом в бульон следует добавить перец, соль и лавровый лист.Сочные пупки получаются запеканием или тушением.
Как приготовить вкусное блюдо можно посмотреть на видео. Также можно найти рецепт с фото, где пошагово показан процесс приготовления вкусного блюда.
Желудочки хорошо сочетаются с макаронами и.
Добавление их в салаты или супы добавит сытости. К такому универсальному продукту подходят многие специи — душистый перец, кориандр, зелень и сушеный укроп.
Куриные желудки: рецепты
Рассмотрим разные рецепты приготовления.
Классический способ приготовления
Вот простой рецепт последнего.
Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:
2 луковицы;
полкилограмма куриных желудков;
3 столовые ложки масла растительного;
пол чайной ложки пищевой соды;
соль и специи.
Блюдо можно приготовить на сковороде или в казане.
Вот основные этапы этого рецепта:
Пупки нужно промыть и высушить, лук нужно мелко нарезать.
Лук выкладываем в казан с разогретым маслом и поджариваем.
Потом добавляются желудки, как только выйдет сок — добавляем соду.
После того, как пена уйдет, добавить специи и соль. Накройте емкость крышкой и тушите. При этом периодически помешивать и доливать кипяток. Важно, чтобы вода покрывала желудки.
Для такого блюда можно использовать сердечки, а также добавить грибы, что сделает вкус более приятным.
Овощной рецепт

Куриные желудки можно готовить вместе с овощами.
Приготовьте следующие продукты:
1 кг основных субпродуктов;
масло подсолнечное;
1 морковь;
1 луковица;
200 грамм брокколи;
1 кабачок;
1 Перец болгарский.
Приготовление состоит из следующих этапов:
На сковороде нужно разогреть ложку масла и добавить туда промытые желудки.Затем обжарьте их до корочки.
Добавьте воды или стакан бульона и тушите под крышкой на среднем огне полчаса.
Подготовьте овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, кабачки — соломкой, перец — соломкой.
Разобрать брокколи на соцветия и после закипания отварить в подсоленной воде 5 минут.
Через полчаса тушения желудков нужно добавить к ним морковь, лук и специи. Тушить 10 минут, затем добавить болгарский перец и кабачки.После этого нужно потушить еще 15 минут.
Затем добавить брокколи и измельченный зубчик чеснока. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 6-7 минут до готовности.
Перед подачей блюдо следует немного постоять и присыпать зеленью. Можно приготовить такое блюдо или использовать куриное сердце или, что тоже получится вкусно.
С картошкой

Блюдо с картошкой можно приготовить из простых продуктов.
Для этого вам понадобятся следующие продукты:
700 грамм основного ингредиента;
Картофель 450 грамм;
350 грамм грибов;
50 грамм сметаны;
яйцо;
перец, соль и лавровый лист.
Чтобы приготовить такое блюдо в сметане, необходимо выполнить следующие действия:
Картофель нарезать кубиками, а грибы крупно нарезать.
Удалите мышечные оболочки желудков и разрежьте их на несколько частей.
Субпродукты залить водой, выложить лаврушку и варить до мягкости 2 часа.
Добавить грибы, довести до кипения и тушить 15 минут.
Затем добавить картофель и варить до готовности.
Смешайте сметану с яйцом и вылейте подливку в кастрюлю.
Рецепт мультиварки
В мультиварке Redmond можно приготовить вкусные блюда. Его можно подавать с разнообразными гарнирами.
Рецепт предполагает наличие следующих блюд:
1 кг желудков;
1 морковь;
3 столовые ложки масла;
стакан сметаны;
лампочка;
специй.
Подготовка состоит из следующих этапов:
Желудочки разрезают на части.
Затем продукт перекладывают в мультиварку вместе с тремя столовыми ложками масла и включают режим тушения на полтора часа.
Овощи мелко нарезать, добавить лук и морковь и жарить 15 минут.
Добавить в сметану соль, перец и приправы.
Варить желудочки в соусе нужно около 10 минут.
Если он сухой, можно добавить в подливку немного молока или воды. По этому рецепту тоже можно приготовить в духовке.
По-корейски

Попробуйте необычное корейское блюдо.
Для этого нужно подготовить следующие компоненты:
500 грамм желудков;
1 луковица;
2-3 столовые ложки растительного масла;
1 ст;
перец, чеснок, кориандр, соль и зелень.
Процесс варки включает следующие этапы:
Залить субпродукты водой и довести до кипения.Затем посолить и варить полтора часа.
Вареные желудки нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок измельчить и выложить поверх субпродуктов.
Затем добавить в желудки разные виды перца и кориандра.
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в сахаре и уксусе.
Затем отжать лук и добавить к остальным ингредиентам.
Наконец, залейте смесь горячим маслом. Для этого масло нужно сильно разогреть на сковороде, а затем вылить в салат.
Подождите, пока блюдо остынет, а затем поставьте в холодное место на 3-4 часа. Это блюдо подойдет, приготовленное в любом виде.
Закуска можно класть на тарталетки или свежий хлеб.
Рецепт с оригинальным сметанным соусом
Куриные желудки можно сочетать с разными видами соусов. Как вариант, можно приготовить необычный сметанный соус.
Для этого рецепта приготовьте следующие продукты:
500 грамм желудков;
160 грамм сметаны;
2 маринованных огурца;
1 луковица, морковь и зубчик чеснока;
2 столовые ложки хрена;
0.5 см свежего имбиря;
масло растительное.
А вот как приготовить это блюдо:
Отварите желудки в подсоленной воде 40 минут и мелко нарежьте.
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
На сковороду выложить измельченный имбирь и обжарить с мелко нарезанным чесноком. После этого обжарить на том же масле желудки, морковь и лук 10 минут.
Затем в смесь добавляют сметану, мелко нарезанные огурцы и хрен.Тушить нужно еще 10 минут.
Необычный плов

Оригинальный плов тоже стоит попробовать.
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
Субпродукты 300 грамм;
2 зубчика чеснока;
1,5 стакана;
1 баклажан, лук, помидор и болгарский перец.
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
Отварите желудки в большом количестве воды, затем выньте их и разрежьте.
Обжарить чеснок в масле, затем добавить тертую морковь, мелко нарезанный лук, перец и баклажаны и обжарить еще 3 минуты.
Затем положить помидор, желудочки, влить бульон и всыпать промытый рис.
Сначала нужно тушить 3 минуты на сильном огне, затем 8 минут на среднем, а затем до готовности на минимальном. И все это под закрытой крышкой.
Какую бы посуду вы ни выбрали, обязательно хорошо ополосните и очистите продукт.
От этого зависит вкус и запах полученного блюда.Если у вас есть интересный рецепт, то пишите в комментариях.
Не забудьте поделиться интересной информацией с друзьями и до скорой встречи!
В детском питании используются продукты, богатые целым рядом полезных компонентов. Также они полезны тем, кто мечтает похудеть. Хорошая хозяйка должна знать характеристики такого продукта, как куриные желудки, как их готовить и не допускать жесткости. Их можно использовать для приготовления бульонов, салатов и супов.
Особенности выбора и приготовления продукта
Рецепты, описывающие, как приготовить куриные желудки, сложны для начинающих хозяйок. Побочные продукты необходимо тщательно обработать, очистить, так как они содержат несколько слоев слизистой и мышечной ткани.
Варят от 40 минут до полутора часов, после чего тушат в сметане или обжаривают на сковороде с луком и морковью. Свежие желудки можно готовить, так как они хранятся не более 2 суток.
Подбирать нужно охлажденные потроха, которые отличаются эластичностью, влажными на ощупь и имеют сладковатый приятный запах. Вам следует избегать покупки скользких и слишком мягких желудков с кислым запахом. Это говорит об их несвежем состоянии. Если хозяйка купила замороженные продукты, дайте им оттаять в холодильнике 12 часов. Благодаря этой мере удастся сохранить их питательные свойства и вкус.
Перед приготовлением удалить пленку, желчь, промыть изделия теплой проточной водой.Варить на среднем огне под крышкой, добавляя в бульон соль, лавровый лист и черный перец. Можно отправлять продукты в духовку. Подойдет и казан.
Рецепты приготовления
Найти подходящий рецепт куриных желудочков несложно, если повар имеет достаточный опыт. Их достаточно. Субпродукты запекают, жарят, тушат и варят, готовят по отдельности и в сочетании с сердечками или печенью. Пошаговый рецепт с фото позволит новичкам лучше разобраться в этом вопросе.Чтобы быстро и вкусно приготовить субпродукты, используйте тушенку. Также можно обжарить их в панировочных сухарях или потушить со сметаной.
Некоторые хозяйки любят запекать желудочки с сыром, использовать жареную пищу в салатах. Они хорошо сочетаются с макаронами и крупами. Для большей сытости можно добавлять в салаты и овощные супы … Если сюда добавить грибы, блюдо получится более изысканным. Сметана придает мягкость и нежность.
Универсальный продукт, который можно комбинировать со всеми видами специй.Это душистый перец, кориандр, зелень, сушеный укроп.
В мультиварке и на сковороде
Процесс занимает 1 час. Таким образом можно приготовить всего 8 порций. Калорийность одного из них — 95 ккал. Это блюдо предназначено для ужина. Сложность работы оценивается как средняя. Этот рецепт покажет, как быстро приготовить куриные пупки в мультиварке. Такой прием сократит время обработки до минимума. При этом сохранится пищевая ценность и польза.
У вас получится нежная и нежная закуска. Он сытный, насыщенный ароматами моркови и лука. В блюдо можно добавлять любые приправы. Необходимо взять:
0,75 кг желудочков курицы;
100 г муки;
1 морковь;
20 мл масла растительного;
стакан воды.
Сначала промывают желудочки и выкладывают на дно чаши. Добавить нарезанный кубиками лук, тертую морковь, соль, перец и залить водой.Готовить на тушении. Блюдо можно считать готовым через 40 минут. Сделать то же самое можно только на сковороде. В этом случае на приготовление уйдет полтора часа. Всего будет 7 порций. Блюдо имеет калорийность 98 ккал и предназначено для подачи на ужин.
Чтобы желудки на сковороде были восхитительно приготовлены, их сочетают с луком, морковью и специями. Эта тушеная закуска имеет приятный аромат и насыщенный аппетитный цвет. Подавать можно с любым гарниром.Здесь лучше всего подойдут отварные макароны, крупы и пюре.
Из соусов следует отдавать предпочтение чесноку или сметане. По желанию насыпьте на блюдо измельченную зелень. Необходимые ингредиенты:
750 г куриных желудков;
50 г репчатого лука;
1 морковь;
несколько столовых ложек растительного масла;
полтора стакана воды.
Лук мелко нарезать, обжарить 10 минут на масле, пока он не станет мягким и прозрачным.Желудочки разрезают, добавляют в смесь лука и тертой моркови и заливают кипятком. Тушить час на слабом огне, посолить и выключить за 10 минут до окончания варки.
Тушение в сметане
Это блюдо длится 2 часа. На выходе получается 15 порций. Калорийность блюда оценивается в 107 килокалорий. Сложность приготовления средняя. Как правильно приготовить тушеные в сметане куриные пупки, станет понятным рецепт.
Блюдо нежное и мягкое, имеет сливочный вкус, который ему придает сметана.Также улучшаются вкусовые характеристики при жарке лука и моркови. Подают это мясное блюдо с отварным и запеченным картофелем, бобовыми или крупами на воде. Состав:
Сначала пупки заливаются водой, солью и кипятятся на медленном огне в течение часа. Нарезанный полукольцами лук обжарить вместе с тертой морковью. Лук должен стать прозрачным. Добавить измельченные желудочки и залить бульоном. Тушить на слабом огне 15 минут, добавить сметану с томатной пастой и специями.Снимите с огня через полчаса.
С луком и чесноком
Здесь готовят 1 час. Сложность работы оценивается как простая, в связи с чем можно рекомендовать рецепт новичкам. Чтобы вкусно приготовить куриные желудки с луком и чесноком, необходимо строго следовать инструкции. Состав:
1 кг куриных пупков;
2 луковицы;
3 зубчика чеснока;
стакан воды;
20 мл масла растительного.
Пупки обжаривают 15 минут в масле, добавляют измельченный лук. Посолить и поперчить через 5 минут, присыпать чесноком и залить водой. Тушить при открытой крышке до полного испарения жидкости.
С разными грибами
Калорийность такого блюда составляет 143 ккал. В сочетании с грибами можно получить очень вкусное блюдо. В качестве добавки можно использовать лисички, белые грибы, нарезанные дольками. Эта закуска имеет приятный грибной вкус и приносит удовольствие. Состав:
700 г куриных пупков;
250 г грибов;
фунт сметаны;
30 мл масла растительного.
Пупки нарезаются кусочками, лук нарезается и смесь тушится на сливочном масле, убавляя огонь до минимума. Держать под крышкой час. Посолить, поперчить и добавить к грибам, тушить 10 минут. Влить сметану и дать настояться 10 минут.
Котлеты из субпродуктов
Котлеты из куриного желудка очень вкусные, если их хорошо прожарить.У них насыщенный аромат и приятная текстура. На выходе они упругие и плотные. Их хорошо сочетать с отварным рисом и гречкой, пастой в томатном или сливочном соусе. Состав:
1 кг куриных желудков;
2 яйца;
4 зубчика чеснока;
2 луковицы;
30 мл молока;
30 г белого хлеба;
30 мл масла растительного.
Залить хлеб молоком и оставить на 5 минут.Отжать, смешать с яйцами, посолить и поперчить. Соединить с луком, чесноком и измельченными в блендере желудками. Из полученного фарша формируют котлеты, обжариваемые с двух сторон до румяной корочки.
Суп из куриного желудочка
Суп из куриного желудка — диетическое и низкокалорийное блюдо. В одной порции содержится всего 29 калорий. Он также использует печень и сердце, чтобы добавить аромат и богатый мясной вкус. Можно подавать суп из потрохов со сметаной, тертым чесноком и хлебными гренками. Такой отвар понравится даже детям. Состав:
Субпродукты залить водой, варить 20 минут до полуготовности. Всыпать нарезанный кубиками картофель, смесь обжаренного лука и моркови, толченый чеснок. Посолить и поперчить, тушить 10 минут. Залить вермишелью, зеленью и лавровым листом. Варить еще 5 минут. В этот суп можно добавить и другие части курицы, например, шейку. Можно поэкспериментировать и приготовить даже маринад или солянку с потрохами, а в качестве начинки для мантов использовать скрученное сырье.
Вкусный и красочный салат
Если отварить куриные желудки, их можно использовать в самых разных блюдах.Допустим, это может быть яркий и ароматный салат, который подойдет даже к праздничному столу. Он будет сытным и вкусным, а также разноцветным за счет присутствия фасоли, моркови и специй.
Нужно залить оливковым маслом, но всегда можно заменить сметану или майонез. Ингредиенты для этого салата:
фунт желудочков;
1 шт. морковь и лук;
80 г консервированной красной фасоли;
80 мл масла растительного.
Желудочки кипятят полтора часа в соленой воде, охлаждают, не вынимая из бульона. Нарезать соломкой. Морковь натирают на терке для приготовления салатов по-корейски. Лук нашинковывается тонкими полукольцами и обжаривается на половине масла. Смешивается с мясными компонентами. Добавить фасоль, посолить и поперчить, заправить маслом.
В духовке с картошкой
Приготовление куриных желудочков с картошкой позволяет получить вкусный и сытный ужин. Они готовят основное блюдо и гарнир одновременно, что экономит время.Запеченная закуска имеет приятный аромат и насыщенный вкус. Он обладает повышенной питательной ценностью и надолго сохраняет чувство сытости. Состав:
Куриные кусочки 600 г;
5 картофель;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
стакан сливок 20%.
Пупки нарезать кусочками, картошку нарезать кусочками, лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчается. Выложить все ингредиенты в рукав для запекания, посолить и поперчить, а затем залить сливками.Готовьте при температуре 180 градусов 45 минут.
Рецепт жаркого
Среднекалорийное блюдо (164 ккал на порцию). Хороший вариант для горячего ужина. Здесь встречаются куриные желудочки, грибы, картофель и морковь. Благодаря этому получается отличная сытная закуска, которая радует членов семьи повышенной пищевой ценностью и ароматом.
Также им можно угостить гостей, которые оценят это праздничное блюдо. Состав:
1 кг куриных желудков;
килограмм картофеля;
900 грамм грибов;
2 морковки;
1 луковица;
стакан сливок;
2 лавровых листа;
три горошины душистого перца;
пол-литра воды;
пучок зелени.
Желудочки разрезают на 3 части, обжаривают до испарения жидкости на сильном огне. Добавить кубики картофеля, тушить 10 минут. Добавить грибные тарелки, луковые полукольца и тертую морковь. Тушить 5 минут. Их раскладывают по горшочкам, поливают кремом и сверху присыпают специями. Закрыть крышкой, варить при 180 градусах час, затем снизить температуру до 150 градусов и варить 40 минут.
Способы смягчения
Основная проблема кулинаров в том, что они не умеют смягчать вареные и жареные желудки.Что в этом случае говорят профессионалы? Мясо получается питательным и нежным при длительной термической обработке. Значит, готовить их нужно не менее часа. То же касается и жареных, тушеных в сливках и сметане продуктов.
Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно придумать, как приготовить куриные желудки, чтобы они не стали жесткими. Чтобы пупки после варки оставались мягкими, их очищают, тщательно промывают и заливают прохладной водой на 3 часа. После этого жидкость сливают и заливают новой порцией воды.По уровню он должен быть на 5 см выше поверхности субпродуктов. Варить 1 час с добавлением специй и кореньев.
Изделие затвердевает из-за внутренней пленки. Если желудки куплены в магазине, то его там нет. А вот купленные на фермах варианты придется чистить самостоятельно. Для этого каждое изделие заливают холодной водой и острым ножом делают надрез. Вытряхнуть содержимое и промыть кипятком. Снимаем пленку. После этого остается только отварить, потушить или обжарить продукты в кляре.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
рецептов с овощами, макаронами, картофелем
Паста с куриными желудками , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин B12 — 20,7%, витамин PP — 12,9%, фосфор — 12,4%, хлор — 40,8%, медь — 21,9%, селен — 23,8%, цинк — 13,7 %
Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении.Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в синтезе и разложении углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.
по-прежнему скрывать
Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении
Из куриных желудочков можно приготовить много разных вкусных блюд. Из них готовят различные салаты, тушат и даже варят.Их приготовить не очень-то просто, но иногда можно запутаться в приготовлении вкусного блюда.
Чтобы желудочки были вкусными, их нужно правильно приготовить. Для этого их очищают от лишнего жира и хорошо отмывают от различного мусора. Варить их в небольшом количестве подсоленной воды 1,5 часа.
Куриные желудки, тушеные в сметане
Это простой рецепт куриных желудков … Даже те, кто их не любит, попробовав это блюдо, обычно меняют свое мнение об этих субпродуктах.Они очень нежные, мягкие и вкусные. Чтобы желудки оставались мягкими, их нужно дольше тушить.
Состав
куриные желудки — 500 г
репчатый лук — 1-2 штуки
сметана 20% — 100-150 г
масло растительное — 2 ст.
специи для овощей — 0,5 ч. Л.
соль, черный перец — по вкусу
Способ приготовления
Приготовьте еду для этого блюда. Вам понадобятся свежие куриные желудки, сметана, лук, растительное масло, специи и соль.
Куриные желудки хорошо вымыть и нарезать на несколько частей. При необходимости удалите твердые пленки. Поместите их в сковороду и залейте водой. Добавьте овощные специи.
Поставить тушить на слабом огне примерно 1-1,5 часа.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Добавьте обжаренный лук в приготовленные куриные желудки.
Добавьте сметану, соль и немного воды. Желудочки потушить сметаной еще 5 минут.Подавать с пастой.
Куриные желудочки в томатном соусе
Куриные желудочки, приготовленные с помидорами, восхитительны. Их можно подавать с картошкой, кашей или пастой.
Состав
куриные желудки — 800 г
репчатый лук — 2 штуки
морковь — 1
томатная паста — 2 столовые ложки
соль, черный перец — по вкусу
масло растительное — 2 столовые ложки
Способ приготовления
Куриные желудочки очистить и отварить в подсоленной воде в течение 1 часа.Готовить их можно дольше, так они будут мягче. Сливать воду, а затем добавлять ее в соус не нужно.
Очистить и вымыть морковь и лук. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить овощи на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту. Добавьте вареные куриные желудочки и при необходимости долейте воды. Добавить соль и перец по вкусу.
Тушить 10 минут на слабом огне.
Куриные желудочки с картофелем
Простое и вкусное блюдо.Многие любят картошку, а с желудочками она будет вдвое вкуснее. Также его можно приготовить с овощами.
Состав
картофель — 1 кг
желудочки куриные — 0,5 кг
лук репчатый — 1 шт.
специи для овощей — 0,5 ч. Л.
лавровый лист — 1 штука
соль по вкусу
зелень по желанию
Способ приготовления
Приготовьте куриные желудочки к этому блюду.Удалите жир и хорошо промойте. Варить в подсоленной воде до готовности (примерно 1–1,5 часа).
Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кусочками. Лук обжарить в сотейнике или сковороде на растительном масле, добавить отварные желудки и нарезанный картофель. Залейте водой так, чтобы картофель был полностью покрыт.
Тушить на слабом огне, пока картофель не станет мягким. Посолить по вкусу, добавить специи и лавровый лист.
Подавать картофель с куриными желудочками, посыпанными свежей зеленью.
У нас с дочерью сегодня был ленивый день. Мы много гуляли, много спали, много играли))) ужин для любимого папы (точнее, необходимость его готовить), конечно, никто не отменял. Поскольку вчерашний борщ был в холодильнике (а вчерашний борщ, как известно, самый вкусный!), Решили обойтись без особых усилий. Мы решили приготовить пасту в морском стиле. Причем мясная составляющая была в наличии и в готовом виде (две отварные куриные окорочка). Снимаем с них кожицу, отделяем мясо и раскатываем на мясорубке.
Треть блюда готова! Понятно, что довольно бедно…. Но, чем они богаты))) Я помню, что мама всегда добавляла в макароны на флоте куриные пупки (ну а точнее желудки), но таких «запчастей» под рукой не было.
Итак, следующий шаг. Очистить две крупные луковицы, порезать. Не маленький и не большой … Ничего страшного, так вырезано, посредственно! Нагреем на сковороде масло, всыпаем в него лук. Его так много!
Обжарить до красивого золотистого состояния.И он тоже должен стать сладковатым и мягким (но в меру мягким, не до фанатизма).
В эту прекрасную луковицу пошло скрученное мясо. Они оставляют его на слабом огне на несколько минут. Мы попробовали и посолили.
А пока занимались луком и мясом, потом готовили макароны))) Понятно, что не мы, а с нашей небольшой помощью!
В кастрюле подходящего размера мы соединили все, что приготовили.Ура! Морская паста готова! Очень просто, очень быстро и даже съедобно!
У нас с дочерью чистая совесть: не только папу встретим как вчерашний борщик, но и еще с чем-то дополнительным. Было решено добавить в придаток свежий салат.
Кстати: я не случайно описал рецепт от двух человек. Дочка мне старательно помогала, как могла, а именно: на протяжении всего процесса она сидела за своим столом и играла Золушку.Вот фото свидетельство)))
Список похожих рецептов.
Рецепт вкусного, сытного и не совсем обычного блюда.
Состав:
Спагетти — 300 г
Куриные пупки (желудки) — 0,5 кг
Грецкие орехи — 5 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Укроп или петрушка — 0,5 пучка
Перец черный — 5 шт.
Лист лавровый — 3 шт.
Масло растительное для жарки
Масло спагетти — 1 ст. Л.
Приготовление спагетти с куриными пупками
1. Куриные пупки готовятся дольше, чем другие ингредиенты в этом блюде, поэтому мы начинаем готовить с них. Промываем пупки, срезаем с них лишний жир, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Поставить на огонь, довести до кипения, затем бульон посолить, положить в него черный перец и лавровый лист. После закипания варить пупки не менее часа.
2. Пока куриные пупки варятся, очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.Сковороду поставить на огонь, влить немного растительного масла и положить нарезанный лук. Обжарить лук до золотистой корочки на медленном огне.
3. А пока мою зелень тоже мелко нарезать.
4. Если лук уже обжарен, положить в сковороду 3 столовые ложки сметаны и смешать с луком.
5. Сразу после добавления сметаны выложите в кастрюлю измельченную зелень. Смешиваем со сметанной смесью, накрываем и тушим на медленном огне (чтобы сметана не пригорела) 10 минут.
Доводим до кипения спагетти: кипятим в кастрюле подсоленную воду, а после закипания закидываем в нее спагетти. Время от времени помешивайте спагетти, чтобы они не прилипали к кастрюле.
6. Вареные куриные пупки не нужно охлаждать: вынуть их шумовкой из кипящего бульона и сразу переложить на сковороду. Смешать их со сметанным соусом, накрыть сковороду крышкой и варить еще несколько минут.
7. За это время очищаем орехи и измельчаем их.Вы можете раздавить орехи скалкой, а можете просто пальцами разбить их на мелкие кусочки.
8. Тем временем спагетти уже приготовлены. Откидываем их на дуршлаг и заливаем сливочным маслом.
9. Затем выложить спагетти на тарелки, сверху положить куриные пупки в сметане и посыпать блюдо кусочками орехов. Спагетти с куриными пупками готовы!
Специально для «Энциклопедии макаронных изделий» — Ника Стреляева
пастаретти.ru
Куриные желудки с овощами и макаронами
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснок — 2 зубчика;
Соль и перец по вкусу.
Инструкция по приготовлению
Куриные желудочки — диетический продукт, низкокалорийный, нежирный. Готовим желудочки тушеные с овощами и макаронами. Просто, быстро и вкусно 🙂
Приготовим ингредиенты по списку.
Чистим желудочки цыплят, промываем, разрезаем. Залить водой, довести до кипения, убавить огонь и тушить до готовности.Как много времени это займет? Трудно сказать. Все зависит от качества продукта. На это у меня ушло 40 минут. Но вам может понадобиться больше времени. Желудочки должны быть мягкими и нежными.
Лук, морковь и чеснок нарезать по своему вкусу.
Добавляем в готовые желудочки. Как видите, объем воды уменьшился в 3-4 раза. Тушить овощи до готовности. Одновременно ставим пасту готовиться. Все, что ты любишь.
Соль и перец по вкусу.Желудочки готовы.
Положите макароны в кастрюлю, хорошо перемешайте. Подавайте блюдо теплым.
www.iamcook.ru
Рецепт: Куриные желудочки с пастой — вкусно и полезно!
300г куриных желудков
Иногда покупаю субпродукты — это куриные желудки, сердечки, печень. Все они полезные, недорогие и при правильном приготовлении очень вкусные. Польза куриных желудков заключается в высоком содержании белка, железа и фолиевой кислоты, которые очень важны для здоровья человека.Также постоянная польза заключается в их необычайно низкой калорийности.
Желудки можно сочетать с вашими любимыми продуктами, такими как рис, гречка, картофель, овощи и многое другое.
А еще этот продукт хорошо укрепляет ногти, защищает от расслоения, нормализует состояние и структуру волос.
Иногда готовлю куриные желудки с пастой. Это просто и вкусно.
Желудки хорошо промываем водой, варим на втором бульоне.Варить около 30 минут.
Три моркови на крупной терке, лек нарезать кубиками. Подготовленные желудки обжарить на сковороде, выложить морковь и лук, а оставшийся бульон слить. Тушим все 15-20 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
Отварить макароны до готовности в подсоленной воде с 1 ст. вранье. подсолнечное масло.
Откидываем на дуршлаг, добавляем масло.
Готовую пасту смешать с приготовленной подливкой из куриного желудка.
fotorecept.com
Куриные желудочки с макаронами
Сметана — 200 граммов
Лук — одна штука
Морковь — одна штука
Специи
Паста — 250-300 граммов
Куриные желудочки — 500 грамм
Грибы (у меня были опята) — 200 грамм
Бигус с черносливом и куриными желудочками
Чайная ложка — одна чайная ложка
Томатная паста или кетчуп — одна столовая ложка
Сливочное масло — 0.1 килограмм
Лук-порей — 0,5 кг
Морковь (большая) — одна штука
Капуста белокочанная — 0,7 килограмма
Корень петрушки — одна штука
Чернослив без косточек (большой) — 5-6 штук
Куриные желудочки — 0
Салат из куриных желудочков по-корейски
Соль (щепотка)
Соевый соус — две столовые ложки
Красный перец (молотый)
Сахар (щепотка)
Кинза — 1 пучок
Куриные желудки — 400 граммов
Растительное масло — три столовые ложки
Чеснок — 2 зубца
Уксус (яблочный сидр 6%) — три столовые ложки
Лук — одна штука
Картофель — две штуки
Базилик (су
Куриные сердечки, печень и соус из желудочков с полентой
Лук — 0.5 штук
Морковь — одна штука
Масло растительное
Томат (или томатная паста) — 400 граммов
Красное вино — 100 миллилитров
Субпродукты (куриные сердечки, желудочки, печень) — 400 граммов
Сельдерей ( шток) — цельная
Куриные желудочки
Чеснок — 5 зубцов.
Вино — 50 миллилитров
Растительное масло — 100 миллилитров
Куриные желудки (очищенные) — 1 килограмм
Розмарин — 10 граммов
Острый красный перец — один кусок
Куриные желудочки с гречкой
Гречневая крупа — 150 граммов
Соль (по вкусу)
Вода — 50 граммов
Лук — одна штука
Томатная паста (или кетчуп) — две столовые ложки
Специи ( по вкусу)
Куриные желудки — 400 грамм
Салат из куриного желудочка с шампиньонами
Черный перец (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Куриные желудки — 600 грамм
Лук — три штуки
Майонез (по вкусу)
Овощной масло (немного)
Шампиньоны — 700 грамм
Куриные желудочки с картошкой в «рукаве»
Куриные желудки — 600 грамм
Специи
Крем (20%) — 200 миллилитров
Чеснок — 2 зубца
Лук — один кусок
Картофель ( большие) — 5-6 штук
Запеканка с желудочками
Лук — одна штука
Морковь — одна штука
Рис (примерно) — 2 стопки.
Куриные желудки — 0,5 килограмма
Майонез — 3-4 столовые ложки
Кукуруза — 150 граммов
Помидоры — две штуки
Салат «Фантазия»
Сахарный песок
Шампиньоны — 150 граммов
Куриные желудки — 350 граммов
Майонез — 250 граммов
Лук — один кусок
Куриное яйцо — пять штук
Уксус
Твердый сыр — 200 грамм
Рис с овощами и желудочками
Лук — шт.
Рис (длиннозерный) — 1.5 стаканов
Соль (по вкусу)
Баклажаны (маленькие) — одна штука
Морковь — одна штука
Помидор — одна штука
Чеснок — 2 зубца
Растительное масло (немного)
Куриные желудки — 300 грамм
Перец черный молотый (по вкусу)
Перец болгарский
Птичьи гнезда
Куриные желудки — 500 граммов
Сливки (или молоко) — 100 миллилитров
Спагетти — 400 граммов
Подсолнечное масло — четыре столовые ложки
Морковь (средняя) — одна штука
Лук ( средний) — две штуки
Твердый сыр — 200 грамм
Соль (и специи по вкусу)
Шампиньоны (свежие) — 200 грамм
Сливовое масло
Куриные желудки в мультиварке
Вода (для подливки) — 100 миллилитров
Сметана (для подливки, по вкусу)
Сладкий перец — 1/2 штуки
Куриная печень — 100-150 грамм
Мука пшеничная (для подливки) — одна столовая ложка
Приправы (для подливки, по вкусу)
Куриные желудочки — 700 грамм
Куриные пупки
Лавровый лист — пять штук
Черный перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лук — две штуки
Кускус (полуфабрикат) — 2 стак.
Соус (кебаб) — три столовые ложки
Куриные желудки — 1 килограмм
Растительное масло (для жарки)
Морковь — одна штука
Колобки 2 в 1
Масло растительное (для фритюра)
Картофель (вареный в мундире, крупный) — четыре штуки
Репчатый лук — одна штука
Перец черный
Куриные желудочки (полкило) )
Яйцо куриное (сырое для фарша — одна штука две штуки для окунания колобков) — три штуки
Панировочные сухари (для развала
Борщ куриный желудочковый
Любой хозяйке понадобится информация о том, как приготовить куриные желудочки.Этот субпродукт богат полезными компонентами, которые используются в детском питании и для похудения. Из него можно делать супы, салаты, бульоны. Вторичные блюда из желудков различаются по разнообразию — жареные, тушеные, запеченные.
Приготовление куриных желудков
Для многих домохозяек рецепт, объясняющий, как приготовить куриные желудки, затруднен из-за недостатка знаний. Обработка субпродуктов занимает много времени, поскольку они состоят из четырех слоев мышечной и слизистой ткани. Варка их длится от 40 минут до полутора часов, а затем дополняется тушением со сметаной или запеканием с луком, морковью и ароматными кореньями.
Желудки рекомендуется готовить в свежем виде, так как они хранятся не более двух суток. Для приготовления следует выбирать охлажденные желудочки, эластичные, слегка влажные на ощупь, с приятным сладковатым запахом. Не нужно брать скользкие дряблые желудки, кислые и неприятно пахнущие — приготовить из них вкусную закуску не удастся из-за черствости.
Если повар купил замороженные субпродукты, разморозьте их в холодильнике в течение 12 часов. Этот медленный процесс сохранит вкус и питательную ценность.Перед приготовлением стоит удалить желудочную пленку, подтекание желчи на поверхности, тщательно промыть теплой проточной водой. Варить их на среднем огне под крышкой, добавив в бульон лавровый лист, черный перец и соль. Вы можете использовать кастрюлю, духовку, сковороду или готовить еду в казане.
Блюда из куриного желудка
Подобрать подходящий рецепт куриных желудков опытному кулинару не составит труда, ведь их огромное количество. Субпродукты можно отваривать, тушить, запекать и жарить, употреблять отдельно или в сочетании с сердечками, печенью от той же курицы.Для новичков выбрать подходящий пошаговый рецепт или рецепт с фото, который поможет разобраться в секретах обработки.
Очень вкусно и быстро готовить из субпродуктов, тушить, тушить их со сметаной или жарить в сухарях. Можно запекать желудочки с сыром, делать салаты из жареных блюд. Они хорошо сочетаются с крупами и макаронами, в овощных супах и салатах приносят чувство сытости. Добавление к субпродукту грибов делает блюдо более изысканным, а сметану — нежной и нежной.Этот универсальный продукт сочетается со многими специями — зеленью, душистым перцем, сушеным укропом и кориандром.
В мультиварке
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 95 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Как быстро приготовить куриные пупки в мультиварке, поможет разобраться следующий рецепт. Использование мультиварки помогает свести время обработки к минимуму, сохраняя при этом все преимущества и пищевую ценность.Закуска получается очень сытной, мягкой, нежной, насыщенной ароматами лука и свежей моркови. При желании можно добавить в блюдо любимые приправы.
Состав:
желудки куриные — 0,75 кг;
репчатый лук — 100 г;
морковь — 1 шт .;
масло растительное — 20 мл;
вода стакан.
Способ приготовления:
Желудочки промыть, положить на дно чаши. Добавить кубики лука, натертую морковь, залить водой, посолить и поперчить.
Готовить на медленном огне 40 минут.
На сковороде
Количество порций в упаковке: 7 персон.
Калорийность: 98 ккал.
Назначение: на ужин
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
На сковороде очень вкусно готовить куриные желудки с луком, морковью и специями. Это рагу источает приятный аромат, имеет насыщенный аппетитный цвет и прекрасно сочетается с любым гарниром.Правильно будет подавать его с картофельным пюре, вареными кашами или макаронами в сочетании со сметаной или. При желании можно посыпать блюдо измельченной зеленью.
Состав:
желудки куриные — 0,75 кг;
репчатый лук — 50 г;
морковь — 1 шт .;
масло растительное — 20 мл;
вода — 1,5 стакана.
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать, обжарить на масле 10 минут до мягкости и прозрачности.
Разрезать желудочки, добавить к луку вместе с тертой морковью, залить кипятком.
Тушить на слабом огне час, посолить и поперчить за 10 минут до окончания варки.
В сметане
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 15 персон.
Калорийность: 107 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Как правильно приготовить тушеную сметану из куриного пупка, поможет узнать рецепт, представленный ниже. Мягкое нежное блюдо никого не оставит равнодушным благодаря сочетанию сливочного вкуса сметаны с морковно-луковой обжаркой. Отличный вариант подачи мясного блюда к запеченному или отварному картофелю, бобовым или крупам на воде.
Состав:
желудки куриные — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
сметана 30% жирности — стакан;
томатная паста — 20 мл;
лавровый лист — 1 шт.;
душистый перец — 2 горошины;
отвар — 400 мл;
масло растительное — 10 мл.
Способ приготовления:
Пупки залить водой, посолить, варить час на слабом огне.
Нарезанный полукольцами лук обжарить с тертой морковью до прозрачности, добавить измельченные желудочки, залить бульоном.
Тушить 15 минут на слабом огне, всыпать сметану с томатной пастой, специи.
Снять с огня через полчаса.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 118 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: простая.
Информация о том, как приготовить куриные желудки с луком, представлена ниже в доступной форме. Правильное приготовление этого побочного продукта поможет вам следовать инструкциям. В результате получается сытная ароматная закуска, которая не вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров. Пикантная острота достигается за счет использования зубчиков чеснока, а мягкости придает жареный лук.
Состав:
куриные пупки — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
вода — стакан;
масло растительное — 20 мл.
Способ приготовления:
Пупки обжарить на масле 15 минут, добавить нарезанный лук.
Через 5 минут посолить, поперчить, добавить чеснок, влить воду.
Варить на медленном огне с открытой крышкой до полного испарения воды.
С грибами
Время приготовления: 1.5 часов.
Количество порций: 7 лиц.
Калорийность блюда: 143 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Очень вкусно получится, если приготовить желудочки куриные тушеные с грибами. В качестве добавки подойдут любые грибы — белые грибы, лисички, но рецепт предполагает взять обычные грибы и нарезать их дольками. Получится эффектная закуска с приятным грибным ароматом и повышенной сытостью.
Состав:
куриные пупки — 0,7 кг;
репчатый лук — 2 шт .;
шампиньоны — 250 г;
сметана — полкилограмма;
масло растительное — 30 мл.
Способ приготовления:
Пупки нарезать кусочками, лук нашинковать, тушить смесь в масле на медленном огне под крышкой в течение часа.
Приправить солью и перцем, всыпать грибные тарелки, тушить еще 10 минут. Влить сметану, подержать 10 минут, дать настояться.
Котлеты
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 128 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Из куриных желудков получаются вкусные и хорошо прожаренные котлеты, которые отличаются насыщенным ароматом и приятной консистенцией, выходят плотными, эластичными. При этом в них чувствуется мясной запах.Подавайте их с гречкой, отварным рисом или макаронами в томатном или сливочном соусе и сметаной с чесноком.
Состав:
желудки куриные — 1 кг;
яйца — 2 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
чеснок — 4 зубчика;
хлеб белый — 30 г;
молоко — 30 мл;
масло растительное — 30 мл.
Способ приготовления:
Залить хлеб молоком, через 5 минут отжать, смешать с яйцами, солью и перцем.
Смешать с желудочками, лук, чеснок, измельчить в блендере.
Сформировать котлеты из фарша, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Суп
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 29 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Из куриных желудков получится низкокалорийный и диетический суп, который научит готовить рецепт с фото.Также используются печень и сердце, что придает готовому супу насыщенный мясной аромат и вкус. Подавать со сметаной, хрустящими гренками из белого хлеба, натертыми на терке с чесноком. Этот приятный горячий бульон понравится даже детям.
Состав:
вода — 2500 мл;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
картофель — 0,2 кг;
масло растительное — 10 мл;
вермишель — 50 г;
зелень сушеная — 2 г;
чеснок — 2 зубчика;
лавровый лист — 1 шт.;
куриные пупки — 100 г;
сердечек — 100 г;
печень куриная — 100 г.
Способ приготовления:
Субпродукты залить водой, варить до полуготовности — около 20 минут.
Всыпать картофельные кубики, обжаренную луково-морковную смесь, толченый чеснок.
Приправить солью и перцем, варить 10 минут на слабом огне.
Добавить вермишель, лавровый лист, зелень, варить еще 5 минут.
Как приготовить куриные желудки
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 114 ккал.
Назначение: на перекус.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Для следующего рецепта вам нужно будет отварить куриные желудки, чтобы они в итоге стали яркими и ароматными, подходящими для подачи даже на праздничный стол. Получится сытно, красочно за счет добавления моркови, красной консервированной фасоли и специй. Лучше залить оливковым маслом, но всегда можно взять обычный майонез или сметану.
Состав:
Способ приготовления:
Желудочки кипятить 1,5 часа в подсоленной воде, охладить прямо в бульоне, нарезать соломкой.
Морковь натереть на терке для приготовления салатов по-корейски, лук нашинковать тонкими полукольцами. Обжарить на половине масла, смешать с отварными мясными компонентами.
Добавить фасоль, соль и перец, заправить маслом.
Куриные желудочки с картошкой в духовке
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 145 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Следующий рецепт с фото расскажет кулинару, как приготовить куриные желудки с картошкой для сытного горячего обеда. Гарнир и основное блюдо готовятся одновременно, поэтому хозяйки сэкономят время. Запеченная закуска будет иметь насыщенный вкус и аромат, повышенную пищевую ценность и надолго сохранит чувство сытости.
Состав:
куриные пупки — 0,6 кг;
картофель — 5 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
сливки 20% жирности — стакан;
чеснок — 2 зубчика.
Способ приготовления:
Пупок нарезать кусочками, картофель — кубиками, лук — полукольцами, чеснок раздавить.
Сложите продукты в рукав для запекания, приправьте солью, перцем и сливками.
Готовить 45 минут при 180 градусах.
Жаркое
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 164 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Отличным вариантом горячего обеда станет жаркое из куриных желудочков, для которого сочетаются картофель, морковь и грибы. В результате получается отличная сытная закуска, радующая всех членов семьи приятным ароматом и повышенной пищевой ценностью.Такая еда вполне может стать вариантом угощения гостей, которые по достоинству оценят ее за праздничным столом.
Состав:
желудки куриные — 1 кг;
картофель — 1 кг;
шампиньоны — 0,9 кг;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 2 шт .;
лавровый лист — 2 шт .;
душистый перец — 3 горошины;
крем — стакан;
вода — пол-литра;
зелень
— пучок.
Способ приготовления:
Разрезать желудочки на 3 части, обжарить на сильном огне до испарения жидкости, добавить картофельные кубики, тушить 10 минут.
Добавить грибные тарелки, полукольца лука, тертую морковь, тушить 5 мин.
Разложить по горшочкам, посыпать специями и залить сливками.
Закройте крышкой, готовьте час при 180 градусах и еще 40 минут при 150 градусах.
Как приготовить куриные желудки, чтобы они оставались мягкими
Основная проблема для всех поваров — как сделать куриные желудки мягкими. На него отвечают профессионалы, которые советуют следующее:
Нежное и питательное мясо легко получить при длительной термической обработке — варить не менее часа, тушить или жарить в соусе из сметаны, сливок или майонеза.
Чтобы пупки после закипания оставались мягкими, их очищают, тщательно промывают и заливают прохладной водой на 2-3 часа. После этого его нужно будет процедить, налить новую порцию воды на высоту чуть более 5 см над поверхностью мяса и проварить час с добавлением корнеплодов и специй.
Внутренняя пленка делает побочный продукт твердым. Если покупаются магазинные желудки, то его там нет, а вот фермерский вариант придется чистить самостоятельно. Для этого каждый желудочек необходимо наполнить холодной водой, сделать надрез острым ножом, вытряхнуть содержимое, промыть кипятком и снять пленку.Остается только отварить, потушить в пиве или обжарить на сковороде приготовленные субпродукты.
Видео
Как приготовить куриные сердечки и желудки. Тушеные куриные сердечки и желудки.
Тушеное куриное сердце и желудок Рецепт из пошагового приготовления.
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность рецепта: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Повод: на обед
Время на подготовку: 12 минут
Время приготовления: 2 ч.
порций в упаковке: 6 порций
Количество калорий: 66 калорий
Тушеные куриные сердечки и желудки понравятся всей вашей семье.В них много белка, поэтому они особенно полезны для растущего организма. Отлично подходит для семейного ужина!
Если вам интересно, как приготовить тушеные куриные сердечки и желудки, то просто прочтите этот рецепт. Из него вы узнаете, как приготовить несложное блюдо из субпродуктов, которое обязательно понравится всей семье.
порций в упаковке: 6
6 порционных ингредиентов
Куриные желудки — 400 грамм
Куриные сердечки — 400 грамм
Томатная паста — 2 ст.ложки
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Соль, сахар — по вкусу
Пошаговый рецепт
Промойте сердца и желудочки под прохладной проточной водой и просушите. Соскребите пленки. Можно использовать как куриные, так и индейские субпродукты. Подойдут и утки.
Поставить сковороду на плиту, нагреть на сильном огне. Влить в него растительное масло без запаха и выложить на сковороду. Обжарить субпродукты десять минут без крышки.
Теперь залейте сердца и желудочки двумя стаканами чистой питьевой воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума.Накрыть крышкой и тушить субпродукты до испарения воды.
Пока тушатся субпродукты, возьмите лук, очистите его от шелухи. Овощ нарезать кубиками. Морковь очистить и вымыть, натереть на терке. На сковороде разогреть растительное масло, пассировать на нем подготовленные овощи до румяной корочки.
Затем добавить к обжаренным овощам томатную пасту. Чтобы ингредиенты легче перемешивались, можно предварительно разбавить томатную пасту небольшим количеством воды. Вылить на сковороду, тушить три минуты.
Перенести помидор с овощами в сердца и желудочки.Добавьте сахар, соль и любые другие любимые специи. Жарить еще минут десять при закрытой крышке — и можно подавать к столу!
Куриные субпродукты (особенно желудки и сердца) очень любимы и популярны в нашей стране. Стоят они копейки, но обладают нежным вкусом и приятным ароматом. Конечно, если правильно их приготовить. Отличный вариант — тушеные желудочки и сердечки. Вы еще не пробовали такое жаркое!
Ингредиенты
Рецепт тушеных куриных сердечек и желудков
Куриные сердечки и желудки промыть в холодной воде, разложить по кастрюлям (отдельно), залить водой, посолить и поставить на огонь.Варить субпродукты до готовности. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности.
Добавьте к овощам на сковороде вареные сердца и желудочки и тушите 15 минут. По истечении указанного времени налить бульон в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 10 минут. После добавляем к овощам и субпродуктам сметану, оставшуюся соль, специи. Обжаривайте полученную смесь еще 15 минут.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.Подавать порционно со свежими овощами или любым другим гарниром. Желудочки и сердечки мягкие, нежные и очень вкусные. Ты просто пальчики оближешь! И помните: в качестве приправы к этому блюду можно использовать не только пресловутый перец, хмель-сунели и базилик.
Используйте куркуму или приправу карри! В этом случае блюдо получится ярким, желтым и не менее вкусным. Немного соевого соуса или соуса терияки, добавленного к овощам и субпродуктам при тушении, превратит блюдо в настоящий шедевр азиатской кухни.
Куриные сердечки становятся все более популярным продуктом, который часто встречается в домашнем рационе, и в меню многих ресторанов есть блюда с их участием. Такая популярность обусловлена нежным вкусом этого лакомства, отличной совместимостью со многими другими ингредиентами, а также удивительно низкой стоимостью. При этом из куриных сердечек готовят салаты, супы и вторые блюда.
Хотя куриные сердца являются субпродуктами, они также содержат полезный материал и микроэлементы.Причем продукт считается диетическим, поэтому готовить его можно хоть каждый день, даже при строго ограниченном рационе.
Чаще всего тушат куриные сердечки в сметане. Это блюдо занимает минимум времени, но отлично подходит для семейного ужина. При этом сердечки в таком соусе становятся очень мягкими и буквально тают во рту. Для приготовления используйте кастрюли, сковороды или мультиварку. В любом случае блюдо получается потрясающе вкусным и ароматным.
Куриные сердечки можно потушить в сметане с добавлением различных ингредиентов.Это могут быть гарниры или какое-то мясо. Так, например, часто готовят сердечки вместе с куриными желудочками. Из гарниров особенно популярны картофель, гречка и рис. Они прекрасно дополняют вкус куриных сердечек в сметане вне зависимости от выбранного рецепта. Также в сердечки добавляют грибы (в основном шампиньоны), зелень и овощи.
В сметану добавляют различные специи и чеснок, а также муку для густоты соуса. Если же, наоборот, подливки хочется побольше, то в сковороду добавляем мясной бульон.

Все ингредиенты этого блюда имеют очень нежную консистенцию, которая также подчеркивает сливочный соус. Сердечки с грибами получатся с таким составом продуктов очень ароматными, но вы также можете добавить к ним свои любимые приправы. Готовится такое лакомство очень быстро, так что оно отлично подойдет для домашнего рациона. Лучше всего использовать в качестве гарнира рис — он подчеркнет вкусовые качества блюда и быстро пропитается аппетитной сочной подливой.
Состав:
600 г куриных сердечек;
300 г шампиньонов;
200 г сметаны;
2 луковицы;
1 пучок укропа;
1 ч.л. карри;
6 ст.л растительного масла;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Куриные сердечки промыть, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать пополам.
Грибы также помыть и нарезать дольками, лук нашинковать.
Разогрейте сковороду и налейте на нее половину растительного масла.
Обжарьте сердечки на сильном огне 10 минут, затем добавьте к ним соль, перец и карри.
Во второй сковороде также разогрейте масло, выложите на него шампиньоны и лук.
Обжарить грибы 10 минут, переложить к сердечкам.
В ту же сковороду добавить сметану и хорошо перемешать.
Тушить сердечки с грибами 7-10 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
Укроп мелко нарезать и посыпать им готовое блюдо.
Интересное из сети

Вся прелесть мультиварки в том, что она позволяет «томить» блюдо, то есть готовить его при невысокой температуре, идущей сразу снизу и со стенок сковороды.Таким образом, все ингредиенты идеально пропекаются, становятся невероятно нежными, обмениваются вкусами и ароматами друг с другом. Этот рецепт можно взять за основу для более интересных блюд с добавлением овощей, зелени или грибов. В любом случае все домочадцы останутся сытыми, а кулинар выслушает самые лестные отзывы о приготовленном блюде.
Состав:
500 г куриных сердечек;
700 г картофеля;
200 г сметаны;
1 луковица;
30 мл масла растительного;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами, в кастрюлю мультиварки налить растительное масло.
Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и доведите лук до золотистого цвета (это займет около 10 минут).
Добавить к луку промытые сердечки (целые) и обжарить до золотистого цвета.
Приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
Включите режим «Тушение» и продолжайте готовить 40 минут с закрытой крышкой.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками примерно такого же размера, как куриное сердце.
К куриным сердечкам добавить картофель, перемешать, тушить блюдо еще 40 минут.
Положить сметану в мультиварку, добавить еще немного соли и перца (при необходимости).
Еще раз перемешать все ингредиенты и тушить сердечки с картофелем и сметаной в течение 10 минут.
Дождитесь сигнала мультиварки и подавайте готовое угощение на стол.

И сердечки, и желудочки стоят копейки, но при правильном выборе ингредиентов они получаются потрясающе вкусными.В качестве отвара можно использовать воду, в которой варились сердечки и желудки. Готовое блюдо лучше всего подавать с салатом из свежих овощей, но при необходимости можно приготовить более сытный гарнир. Добавлять субпродукты к этому блюду рекомендуется целиком, не разрезая их на более мелкие кусочки. Так вкус будет более насыщенным.
Состав:
500 г куриных сердечек;
500 г куриных желудочков;
500 мл мясного бульона;
1 морковь;
2 луковицы;
250 г сметаны;
30 мл масла растительного;
Зелень;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Промойте желудочки и сердце, поместите их в разные горшки и добавьте в каждую воду.
Содержимое каждой кастрюли слегка подсолить и варить на медленном огне до готовности.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, разогреть сковороду с растительным маслом.
Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, затем выложить на него сердечки и желудочки.
Обжаривайте все вместе еще 15 минут, периодически помешивая.
Влить в сковороду с субпродуктами и овощами мясной бульон, накрыть сковороду крышкой, тушить 10 минут.
Когда сердечки и желудки тушатся, полить их сметаной, добавить специи по вкусу.
Перемешайте все содержимое сковороды и продолжайте готовить еще 15 минут.
Зелень измельчить, добавить в готовое блюдо и перемешать.
Теперь вы знаете, как приготовить тушеные в сметане куриные сердечки по рецепту с фото.Приятного аппетита!
Куриные сердечки в сметане — блюдо, которое станет настоящим спасением для семейного бюджета, а домочадцы будут от него в восторге! Достаточно всего нескольких минут, чтобы все ингредиенты превратились в полноценное и очень вкусное угощение. Как приготовить куриные сердечки в сметане, начинающие кулинары могут узнать из следующих рекомендаций более опытных коллег:
В куриные сердечки в сметане можно добавлять любые приправы, которые обычно сочетаются с куриным мясом;
Если хотите, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и приобрело насыщенный желтый оттенок, добавьте в него немного куркумы;
Чтобы тушить сердечки со сметаной, можно добавить соус терияки или соевый соус.Это сделает блюдо более пикантным;
Свежие куриные сердечки темно-красного цвета. Причем они плотные, гладкие и блестящие. На все эти особенности стоит обратить внимание, чтобы выбрать качественный товар;
Если вы купили замороженные сердечки, то перед тем, как готовить какое-либо блюдо, постарайтесь заранее достать их из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Если использовать микроволновую печь, сердечки станут жестче и потеряют некоторые полезные свойства.
Тушеные куриные сердечки и желудки.Кулинарный рай
Куриные сердечки и желудок — блюдо не на каждый день, можно сказать, что это блюдо на любителя. Но если приготовить субпродукт, то очень вкусным будет первое, второе блюдо или салат. Их можно готовить как вместе, так и по отдельности, рецептов приготовления очень много. Есть более традиционные, есть оригинальные. Но каждая хорошая хозяйка должна знать, что можно приготовить из куриных сердечек и желудков.

Первый прием пищи
Следует отметить, что субпродукты полезны для организма, в них содержится достаточное количество белка.Подходит для питания во время диеты, с которой хотят сбросить несколько килограммов. Добро пожаловать в рацион людей, чье меню должно быть сбалансированным, и для тех, кто страдает какими-либо хроническими заболеваниями. Многие люди не представляют свой обед без супа, и это правильно. Что может быть вкуснее и вкуснее горячего ароматного супа! Вот несколько простых рецептов.
Можно вкусно приготовить суп из куриных субпродуктов и грибов. При желании можно добавить разные заправки по вкусу и другие ингредиенты.Для приготовления этого блюда подходят любые грибы, но обычно используют шампиньоны, потому что готовятся они очень быстро и безопасно. Готовить грибы можно только при стопроцентной уверенности в том, что они пригодны в пищу. Пошаговый рецепт выглядит так. Сначала отварите желудки и сердечки, можно их предварительно разрезать на более мелкие части.
Если необходимо, чтобы мясо оставалось более эластичным, готовить нужно 30-40 минут; Если вы хотите получить более мягкий мучнистый продукт, вам нужно приготовить его как минимум в течение часа.Пока варится субпродукт, обжарьте на сковороде грибы, лук и морковь. Через час варки субпродуктов к ним добавляют грибы, а картошку нарезают кубиками.
В заключение в суп добавляют петрушку, укроп и зеленый лук, а в тарелку кладут яйцо и майонез или сметану.
Некоторые, чтобы суп был более густым и насыщенным, сварите его с перловкой. Но тогда его вместе с субпродуктами нужно положить в суп, варится он долго.Главное, не ставить слишком много, достаточно двух-трех ложек крупы. Другой вариант — заменить жемчужный рис или манку.
Вкусный суп из желудков и сердечек с гречкой. Готовится он просто. Полупродукты варятся около часа, затем в сковороду добавляется стагна гречихи. Тем временем на сковороде на растительном масле очистить лук и морковь. В суп добавить нарезанный картофель, а затем разрыхлить овощи. В завершение добавляем зелень и специи.

Невеста подготовлена из субпродуктов.Алгоритм действий такой. Сердечки и желудки помещают в кипящую воду и через десять минут добавляют жгучую хрень. В разложенные на сковороде морковь и лук добавить мелко нарезанные соленые огурцы и помидор. Все это минут десять отнести, а потом выложить на сковороду, еще картошку добавить. Завершающим этапом станет добавление зелени и специй.

Вторые блюда
Куриные лобки сочетаются со многими продуктами, поэтому горячие блюда могут быть самыми разнообразными, используя различные комбинации.Все зависит от того, что подскажет фантазия. Экспериментировать всегда интересно.
Один из самых популярных рецептов — желудочки и сердечки, запаренные в сметане. Приготовление блюда начинается с того, что нужно обжарить субпродукты так, чтобы они были слегка покрыты, после чего их нужно высыпать и тушить, пока они не станут мягкими. Пока не будут приготовлены субпродукты, в другой емкости запеченный лук и морковь. Лук можно нарезать кольцами, а морковь натереть на крупной терке.Когда лук приобретет золотистый цвет, в овощи добавляют три ложки сметаны и пять минут тушат. Затем полученный состав выкладываем в кастрюлю с субпродуктами, хорошо перемешиваем и ждем пять минут. Завершите приготовление блюд тем, что их посыпают зеленью, добавляют по вкусу специи. Украсить такое блюдо можно и гречневой кашей, и отварным картофелем, и макаронами, и тушеными овощами.
С любым гарниром рагу в сметане очень хорошо сочетаются сердечки и желудочки.Приготовить их совершенно несложно, единственный недостаток — время, которое придется потратить. Всего на тушение уйдет не менее часа, но потеря будет мягкой и сочной.

Можно приготовить субпродукты с овощами и за более короткое время. Для этого их нужно нарезать соломкой, выложить на сковороду и хорошо обжарить, затем добавить лук, морковь, болгарский перец, обжарить, помешивая, затем порезать помидоры и добавить в общую смесь, добавить немного соевого соуса. .Поставить пятнадцать минут, украсить зеленью. Это восхитительное блюдо, которое также подойдет к любому гарниру. Немного изменить блюдо можно, если добавить в него грибы, они жарятся вместе с субпродуктами.

Из субпродуктов можно приготовить шашлык. Для этого в емкости смешайте лук, чеснок, кефир, соль, сахар, специи, например, кардамон, куркуму, кориандр. В эту смесь закладываем промытые желудочки и сердца.Оставляем на час мариноваться. После этого мы катаемся на готовых мизариальных фигурах на Schempur. Ставя между ними, можно перекатывать лук, кусочки помидоров, баклажаны, тонущую брокколи. Шафур надевает штангу, где угли тлеют и периодически переворачиваются. Получается необычайно вкусное и полезное блюдо.

В выходные, когда нет спешки и есть возможность провести пару часов на кухне, есть шанс порадовать семью вкуснейшими блюдами — субпродуктов в горшочках. Подготовленные желудки и сердечки нарезать небольшими кусочками, запекать на сковороде с добавлением специй и соли. Картофель нарезаем кубиками или соломкой и выкладываем в кастрюлю, примерно наполовину заполняя пространство емкости. Затем оставшееся место заполняют жареными желудочками и сердечками, оставляя еще немного места для овощей. Они так готовятся. На жаркое на сковороде, морковь и болгарский перец добавить острый томатный соус.
Обжарить овощи, а после добавления соуса постоять буквально три минуты.Затем выложите горшок сверху. Залейте кипятком и отправьте кастрюлю в духовку на сорок минут, выставив температуру около 200 градусов. Таким блюдом вполне можно угостить гостей.

Салаты и закуски
В таком виде посуды выбор тоже богатый. Все зависит от наличия времени и от того, какие продукты сейчас находятся в холодильнике.
Все рекорды по популярности бьет, конечно же, корейский салат. И приготовить его очень просто.В первую очередь проварить желудки в течение часа. Затем порезать соломкой. В это время замариновать лук, положив его в уксус с добавлением соли, перца и сахара. Морковь нарезают длинными полосками или натирают на специальной терке для засыпания салата. Все ингредиенты смешиваются, добавляется растительное масло, соевый соус, при необходимости дополнительные специи. Замечательная закуска готова!

Для тех, кто не очень любит острые закуски, можно приготовить другой, но не менее вкусный салат.. Для этого обжарьте предварительно нарезанные кусочками куриные Сердечки. Добавляют шампиньоны, лук, все хорошо, потом дают остыть. Его перекладывают в другую емкость, предварительно избавившись от лишнего масла. Добавляют мелко нарезанные маринованные огурцы, натирают сыр на крупной терке, все это тщательно перемешивают и заправляют майонезом или сметаной. Готова богатая и очень вкусная зарплата, подойдет как к обычному семейному обеду, так и к праздничному столу ..

Салат требует длительного приготовления.Для него нужно будет заранее замочить фасоль, лучше на ночь. Тогда она быстрее сваривает. Валка фасоли и в отдельную емкость — желудки и сердечки. Все это перемешивается, к ним добавляются жареные шампиньоны, мелко нарезанные соленые огурцы. Отдельно приготовьте сухарики. Хлеб нарезать кубиками, посыпать солью и специями и обжарить в масле на сковороде. Сушить сухари можно и в духовке, и в микроволновке. Но самым вкусным получится, что они были приготовлены на сковороде. Тут еще нужно выжать пару зубчиков чеснока.Салат заправляем майонезом, украшенным зеленью. В комплекте разложить по тарелкам и добавить в каждую ароматные сухарики.

О том, как сделать куриные сердечки, смотрите в следующем видео.
Рецепт тушеного куриного сердца и желудка из пошагового приготовления.
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность сострадания: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Подъем: На обед
Время приготовления: 12 минут
Время приготовления: 2 C.
Количество порций: 6 порций
Количество калорий: 66 Cyloralories
Тушеные куриные сердечки и желудки придется по вкусу всей семье. В них много белка, поэтому они особенно полезны для растущего организма. Отличный вариант для семейного ужина!
Если вам стало интересно, как приготовить тушеные куриные сердечки и желудки, то просто прочтите этот рецепт. Из него вы узнаете, как приготовить несложное блюдо из субпродуктов, которое обязательно понравится всей вашей семье.
Количество порций: 6
Ингредиенты на 6 порций
Куриные желудки — 400 граммов
Куриные сердечки — 400 граммов
Томатная паста — 2 ст. Ложки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Соль, сахар — по вкусу
Рецепт пошагового приготовления
Сердца и желудочки промыть под прохладной проточной водой и обсушить. Очистите пленку. Вы можете использовать субпродукты как из курицы, так и из индейки. Подойдут и утки.
Поставить сковороду на плиту, расколоть на сильном огне. Налейте растительное масло без запаха и выложите на сковороду. Обжаривайте субпродукты десять минут, не накрывая крышкой.
Теперь залейте сердца и желудочки двумя стаканами чистой питьевой воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите субпродуктами, пока вода не испарится.
Пока субпродукты тушатся, берем те, очищаем от шелухи. Писать овощные на кубики.Морковь очистить и помыть, затем натереть содой на терке. На сковороде заживляем растительным маслом, пассировать на нем подготовленные овощи до золотистого цвета.
Затем добавьте томатную пасту к овощам. Чтобы ингредиенты было легче смешивать, можно предварительно развести томатную пасту небольшим количеством воды. Вылить на сковороду, тушить три минуты.
Помидор с овощами переходит в сердце и желудочки. Добавьте сахар, соль, а также любые другие любимые специи. Понаблюдайте под закрытой крышкой еще минут десять — и можно подавать к столу!
Куриные сердечки становятся все более популярным продуктом, который часто встречается в домашнем рационе, и многие ресторанные меню могут похвастаться блюдами с их участием.Такая популярность объясняется нежным вкусом этого лакомства, отличной совместимостью со многими другими ингредиентами, а также удивительно низкой стоимостью. При этом из куриных сердечек готовят салаты, супы и вторые блюда.
Несмотря на то, что куриные сердца относятся к субпродуктам, они также содержат полезный материал и микроэлементы. При этом продукт считается диетическим, поэтому готовить его можно хоть каждый день даже при строго ограниченном рационе.
Чаще всего тушат куриные сердечки в сметане.Такое блюдо занимает минимум времени, но отлично подходит для семейного ужина. При этом сердечки в таком соусе становятся очень мягкими и буквально тают во рту. Для приготовления используются кастрюли, сковороды или чаша мультиварки. В любом случае блюдо получается очень вкусным и ароматным.
Рассматривать куриные сердечки в сметане можно с добавлением разных ингредиентов. Это могут быть гарниры или любое мясо. Так, например, сердечки часто готовят вместе с куриными желудочками. Из гарниров особенно популярны картофель, гречка и рис.Они прекрасно дополняют вкус куриных сердечек в сметане вне зависимости от выбранного рецепта. Также к сердечкам добавляем грибы (в основном шампиньоны), свежую зелень и овощи.
В сметану кладут разные специи и чеснок, а еще муку добавляют в соус. Если же, наоборот, хочется еще подлива, то кидаем на сковороду мясной бульон.
Все ингредиенты для этого блюда очень нежной консистенции, что также подчеркивает сметанный соус. Сердечки с грибами будут очень ароматными и с таким составом продуктов, но вы также можете добавить к ним свои любимые приправы.Готовится такое лакомство очень быстро, поэтому оно отлично подойдет для домашнего рациона. В качестве гарнира лучше всего использовать рис — он подчеркнет вкус блюда и быстро пропитается вкусной сочной убаюкивающей.
Состав:
600 г куриных сердечек;
300 г шампиньонов;
200 г сметаны;
2 лампочки;
1 пучок укропа;
1 ч. карри;
6 ст. л. растительное масло;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Куриные сердечки промыть, откусить бумажным полотенцем и разрезать пополам.
Грибы также промываем и нарезаем дольками, кричащим луком.
Разогрейте сковороду и налейте на нее половину растительного масла.
На большом огне жарить сердечки 10 минут, затем добавить к ним соль, перец и карри.
Во второй сковороде также разогрейте масло, положите на него шампиньоны и лук.
Жарить грибы 10 минут, переложить к сердечкам.
В эту же сковороду всыпать сметану и хорошо перемешать.
Сердечки с грибами тушить 7-10 минут на небольшом огне под закрытой крышкой.
Укроп мелко нарезать и посыпать готовое блюдо.
Интересное из сети
Вся прелесть мультиварки заключается в том, что она позволяет «завтра» блюдо, то есть приготовить его при невысокой температуре, идущей сразу и ниже, и от стенок кастрюли.Таким образом, все ингредиенты идеально смешиваются, становятся удивительно нежными, обмениваются вкусами и ароматами. Этот рецепт можно взять за основу еще, добавив овощи, зелень или грибы. В любом случае все домочадцы останутся сытыми, а кулинары выслушают самые лестные отзывы о приготовленном блюде.
Состав:
500 г куриных сердечек;
700 г картофеля;
200 г сметаны;
1 лампочка;
30 мл масла растительного;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами, в кастрюле мультиварки налить растительное масло.
Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и доведите лук до золотистого цвета (это займет около 10 минут).
Добавить промытые сердца к луку (целиком) и обжарить до румяного цвета.
Продам блюдо соленое и перец по вкусу.
Включите режим «тушение» и продолжайте готовить 40 минут при закрытой крышке.
Очистите картофель от кожуры и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как куриные сердечки.
К куриным сердечкам добавить картофель, перемешать, тушить блюдо еще 40 минут.
Остаться в мультиварке, посолить и поперчить (при необходимости).
Снова перемешать все ингредиенты и тушить сердечки с картошкой и сметаной 10 мин.
Дождитесь сигнала мультиварки и подавайте готовое лакомство к столу.
И сердечки, и желудочки — жужжащая копейка, и при правильном подборе ингредиентов получается потрясающе вкусно.В качестве отвара можно использовать воду, на которой варились сердечки и желудки. Готовое блюдо лучше всего подавать с салатом из свежих овощей, но при необходимости можно сделать более сырой батончик. Добавлять субпродукты в это блюдо рекомендуется целиком, не разрезая их на более мелкие кусочки. Так вкус будет более насыщенным.
Состав:
500 г куриных сердечек;
500 г куриных желудочков;
500 мл мясного бульона;
1 морковь;
2 лампочки;
250 г сметаны;
30 мл масла растительного;
Зелень;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Промойте желудочки и сердце, разложите их по разным кастрюлям и добавьте в каждую воду.
Содержимое каждой кастрюли немного подсолить и отварить до готовности на небольшом огне.
Лук и морковь прокрутить, разогреть сковороду с растительным маслом.
Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, затем выложить к ним сердечки и желудочки.
Обжарить все вместе еще 15 минут, периодически помешивая.
Влить в сковороду с субпродуктами и овощами мясной бульон, накрыть сковороду крышкой, тушить 10 мин.
Когда сердечки и желудки будут болтаться, положить к ним сметану, добавить специи по вкусу.
Все содержимое сковороды хорошо перемешать и варить еще 15 минут.
Зелень измельчить, добавить в готовое блюдо и перемешать.
Теперь вы знаете, как приготовить тушеные в сметане куриные сердечки по рецепту с фото.Приятного аппетита!
Куриные сердечки в сметане — блюдо, которое станет настоящим спасением для семейного бюджета, а домочадцы будут от него в восторге! Буквально несколько минут, чтобы все ингредиенты превратились в полноценное и очень вкусное лакомство. Как приготовить куриные сердечки в сметане, начинающие кулинары могут узнать из следующих рекомендаций более опытных коллег:
К куриным сердечкам в сметане можно добавлять любые приправы, которые обычно сочетаются с куриным мясом;
Если хотите, чтобы блюдо не только было вкусным, но и приобрело насыщенный желтый оттенок, добавьте к нему немного куркумы;
Чтобы вместе со сметаной погасить сердечки, можно добавить соус териаби или соевый соус.Придаст блюду пикантности;
Свежие куриные сердечки отличаются темно-красным цветом. При этом они плотные, гладкие и блестящие. Следует обратить внимание на все перечисленные особенности, чтобы выбрать качественный товар;
Если вы купили замороженные сердечки, то перед тем, как готовить какое-либо блюдо, постарайтесь их заранее достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Если вы воспользуетесь микроволновой печью, сердце станет более жестким и потеряет некоторые полезные свойства.
Рецепт тушения куриных сердечек и желудков с пошаговым приготовлением.
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность сострадания: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Повышение: на обед
Время на подготовку: 12 минут
Время на подготовку: 2 ц.
Количество порций: 6 порций
Количество калорий: 66 Cyloralories
Тушеные куриные сердечки и желудки придется по вкусу всей семье.В них много белка, поэтому они особенно полезны для растущего организма. Отличный вариант для семейного ужина!
Если вам стало интересно, как приготовить тушеные куриные сердечки и желудки, то просто прочтите этот рецепт. Из него вы узнаете, как приготовить несложное блюдо из субпродуктов, которое обязательно понравится всей вашей семье.
Количество порций: 6
Ингредиенты на 6 порций
Куриные желудки — 400 грамм
Куриные сердечки — 400 грамм
Томатная паста — 2 ст.Ложки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Соль, сахар — по вкусу
Рецепт пошагового приготовления
Сердца и желудочки промыть под прохладной проточной водой и обсушить. Очистите пленку. Вы можете использовать субпродукты как из курицы, так и из индейки. Подойдут и утки.
Поставить сковороду на плиту, расколоть на сильном огне. Налейте растительное масло без запаха и выложите на сковороду. Обжаривайте субпродукты десять минут, не накрывая крышкой.
Залейте сердца и желудочки двумя стаканами чистой питьевой воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите субпродуктами, пока вода не испарится.
Пока субпродукты тушатся, берем те, очищаем от шелухи. Писать овощные на кубики. Морковь очистить и помыть, затем натереть содой на терке. На сковороде заживляем растительным маслом, пассировать на нем подготовленные овощи до золотистого цвета.
Затем добавьте томатную пасту к пассированным овощам.Чтобы ингредиенты было легче смешивать, можно предварительно развести томатную пасту с небольшим количеством воды. Вылить на сковороду, тушить три минуты.
Помидор с овощами переходит в сердце и желудочки. Добавьте сахар, соль, а также любые другие любимые специи. Понаблюдайте под закрытой крышкой еще минут десять — и можно подавать к столу!
Куриные желудки увеличенные — 500г; сметана — 200 мл; Куриный бульон — 250 мл; Соль, черный молотый перец — по вкусу; Растительное масло для жарки куриных желудков промыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть.Каждый желудочек разрезают на 2–3 части. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, закинуть туда желудочки и быстро обжарить до появления корочки. Затем рассолить, поперчить и залить бульоном. Бульон довести до кипения, огонь убавить, накрыть
куриные желудки — 500г; сметана — 200 мл; куриный бульон — 250 мл; Соль, черный молотый перец — по вкусу; Растительное масло для жарки куриных желудков промыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Каждый желудочек разрезают на 2–3 части. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, закинуть туда желудочки и быстро обжарить до появления корочки.Затем рассолить, поперчить и залить бульоном. Бульон довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой
Увеличить куриные желудки (очищенные) — 600г; Помидоры — 2-3 штуки; Карри (смесь) — около 1/2 ч .; кетчуп — около 100 мл; солить по вкусу; чеснок — 1 зубчик; Растительное масло для жарки куриных желудков промыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Воду вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавить куриные желудочки. Довести воду до кипения, убавить огонь и варить примерно 2
куриных желудка (очищенных) — 600г; Помидоры — 2-3 штуки; Карри (смесь) — около 1/2 ч.; кетчуп — около 100 мл; солить по вкусу; чеснок — 1 зубчик; Растительное масло для жарки куриных желудков промыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Воду вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавить куриные желудочки. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите до готовности около 2 часов. Merge
Желудочки куриные увеличенные — 400г; Свинина (с жировыми прослойками) — 200г; Репчатый лук — 1 шт .; Картофель — 700г; Соль, Хмели-Суннели — по вкусу; Масло растительное — по вкусу. Золотая курица и свинина с жирными штрихами в соотношении 2/1 всего 600 г.превратились в фарш и были обжарены с луком — 1 лукка. Картофель был грамм 700. А вот как выглядит Терки Бернер, ширина составляет 1,5 мм, а длина куриных желудочков
— 400г; Свинина (с жировыми прослойками) — 200г; Репчатый лук — 1 шт .; Картофель — 700г; Соль, Хмели-Суннели — по вкусу; Масло растительное — по вкусу. Золотая курица и свинина с жирными штрихами в соотношении 2/1 всего 600 г. превратились в фарш и были обжарены с луком — 1 лукка. Картофель был грамм 700. А вот как выглядит после терка Бернера, ширина 1.5 мм и длиной 4-5 см.
Увеличить желудочки куриные (очищенные) — 500г; капуста — 2 кг; Репчатый лук — 2 шт .; Салатный перец — 1 шт .; Масло растительное — 4 ст. л .; чеснок — 3 зубца; Соль — 2 ч .; Шафран — 3 ч. У меня были гости, они придумали ей название — «Кочанная капуста». Потому что с куриными пупками и потому что нереально вкусно. Понадобится либо горшок с толстым дном, либо каркас, либо
Уважаемые наши гости!
Ни для кого не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одно из наших любимых блюд — куриные желудочки и сердечки.Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом:. Специально для вас был написан простой рецепт, который кратко и понятно объясняет, как приготовить куриные желудочки и сердечки в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый властный повар сможет сделать это легко Куриные желудочки и сердечки . Для этого создаются специальные рецепты с подробными фото и пошаговыми описаниями действий по приготовлению. Следуя написанному рецепту, вы легко сможете приготовить это изысканное блюдо и ощутить его полезные свойства и безупречный вкус.Если вы, уважаемые читатели, после просмотра этого материала так и не поняли, как приготовить куриные желудочки и сердечки , предлагаем посмотреть другие наши рецепты.
Куриные субпродукты (особенно желудки и сердца) очень любимы и популярны в нашей стране. Стоят они копейки, но обладают нежным вкусом и приятным ароматом. Конечно, если они правильно подготовлены. Отличный вариант — тушеные желудочки и сердечки. Вы не пробовали ахать!
Ингредиенты
Рецепт тушеного мяса из куриных сердечек и желудка
Куриные сердечки и желудки промыть в холодной воде, выложить в кастрюлю (отдельно), залить водой, посолить и поставить на огонь.Варим субпродукты до полной готовности. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности.
Вареные сердечки и желудочки добавить к овощам на сковороде и потеть 15 минут. По истечении указанного времени в кастрюлю налейте бульон, накройте крышкой и тушите 10 минут. После к овощам и субпродуктам добавить сметану, соль, специи. Проведите полученной смесью еще 15 минут.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.Подавать порционные свежие овощи или любой другой гарнир. Голдеры и сердечки мягче, нежнее и вкуснее. Просто пожали пальцами! И помните: в качестве приправ в этом блюде можно использовать не только пресловутый перец, хмель-хмель и базилик.
Используйте куркуму или приправу карри! В этом случае блюдо будет ярким, желтым и не менее вкусным. Немного соевого соуса или соуса терияки, добавленных к овощам и субпродуктам при тушении, превратят блюдо в настоящий шедевр азиатской кухни.
В древности существовал священный обычай — убивать на охоте сердца животных. Древние люди считали, что вместе с сердцем животного в их теле вся его сила и здоровье попадают в их организм. Сейчас сердца крупных животных редко можно увидеть на прилавках, а вот птицы очень популярны. Куриные сердечки — это вкусный, сытный и относительно недорогой субпродукт, с помощью которого можно легко разнообразить ежедневное меню. От души можно готовить супы, салаты, вторые и совершенно самостоятельные блюда.Необходимо учитывать, что сами сердечки жирные, поэтому в некоторых рецептах можно обойтись без использования масла, что очень хорошо для тех, кому это запрещено. Итак, как быстро и вкусно приготовить куриные сердечки?
Как приготовить жареные куриные сердечки? Готовим быстро
Вам понадобится:
500 гр. куриные сердечки;
2 лампочки;
2 морковки;
2 ложки масла растительного;
соль;
приправа.
Слейте сердечки в холодильник и тщательно промойте под сильной струей проточной воды.При желании можно разрезать пленку и посуду, так мясо будет нежнее. Выложите сердечки на решетку и обжарьте аппетитную корочку, затем добавьте мелко нарезанную морковь, лук и специи. Когда морковь станет мягче, добавьте в сковороду полстакана воды и дайте сердцам удалиться на медленном огне в течение получаса. Такое жаркое хорошо сочетается с рисом или овощами.
Как приготовить куриные сердечки и желудки? Рецепт для гурманов
Вам понадобится:
500 гр.куриные сердечки;
500 гр. куриные желудки;
30-40 гр. масло сливочное;
средняя банка — сметана 15% жирности;
соль;
шафран;
перец.
Молотые и промытые сердца и желудочки положить в казан без масла и поставить на огонь на 10 минут. Добавить в казанское масло и сметану и растянуть еще минут пять. Когда сока из желудков и сердечек станет много, добавляем все специи и ставим духовку на полчаса в разогретую до 220 градусов.В результате получается нежное блюдо с ярко выраженным сливочным вкусом, которое хорошо сочетается с картофельным пюре.
Как приготовить куриные сердечки в сметане? Нежно и изысканно
Вам понадобится:
500 гр. куриные сердечки;
одна лампочка;
2 средние моркови;
100 гр. сметана;
столовая ложка томатной пасты;
столовая ложка масла растительного;
соль;
специи.
Сердечки разморозить и промыть под холодной водой, а потом считать с них жир и сосуды.Очистить и мелко выложить лук, а затем натереть морковь на мелкой терке. Выложить сердечки на сковороду и обжарить золотистую корочку три минуты, постоянно переворачивая. После этого добавьте лук и морковь, оставьте смесь готовиться на среднем огне примерно 20 минут. Затем добавить специи, сметану и томатную пасту, тщательно перемешать и тушить еще 10 минут под плотно закрытой крышкой. Готовое блюдо хорошо сочетается с макаронами или гречкой. Ну а если вы не любитель томатной пасты, можно обойтись одной сметаной.
Узнайте, как вкусно приготовить куриную грудку: простые и интересные рецепты. Мы знаем, что можно приготовить из фарша — самые разные рецепты Вы найдете в нашей статье.
Как приготовить куриные сердечки в кляре? Хорошая закуска
Вам понадобится:
500 гр. куриные сердечки;
2 яйца;
столовая ложка муки высшего сорта;
масло растительное;
соль;
Опорожнить, промыть и очистить сердце от жира и сосудов.Обрежьте сердечки вдоль, удалите протоки и немного снимите. Смешайте муку, яйца и половину чайной ложки соли — так и дальше будет. В полученной смеси обсушить куриные сердечки и обжарить на среднем огне со всех сторон до тех пор, пока прозрачность не станет золотистого оттенка. Подавать на стол можно как с боковым диском, так и в качестве закуски.
Как приготовить терпеливые куриные сердечки?
Главный минус этого блюда в том, что его приготовление потребует от вас большого терпения, что можно понять из названия, однако оно будет настолько вкусным и сытным на выходе, что результат оправдает все затраченные усилия.
Вам понадобится:
700 гр. куриные сердечки;
1 средняя морковь;
большая колба;
томатная паста;
соль;
специй (лучше всего использовать овощную смесь).
Выбросьте, промойте и очистите куриные сердечки, затем переложите их в небольшую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы они оказались покрыты ею не более чем на 1,5 сантиметра. Когда вода закипит, без горки добавить чайную ложку соли, убавить огонь до минимума и оставить кипятиться 2 часа.После закипания необходимо удалить пену — она содержит основную грязь, а огонь должен быть таким маленьким, чтобы вода еле удалялась.
Какие еще вкусные блюда Можно приготовить из курицы? Мы собрали сборник лучших рецептов — на любой вкус. Дело осталось за малым: правильно выбрать и удивить гостей нетривиальным подходом к привычному продукту.
Через полтора часа после закипания приступайте к приготовлению. Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, добавить чистую морковь и приправу.Когда морковь станет мягкой, можно добавить столовую ложку томатной пасты, перемешать и оставить на слабом огне настаиваться 10 минут. Затем убейте половину бульона и добавьте к овощам, чтобы придать им дополнительный аромат.
Через два часа после начала варки сердечек добавить приготовленную заправку в сковороду и тушить на среднем огне около 15 минут. Куриные сердечки по этому рецепту хорошо сочетаются как с гречкой, так и с картофельным или овощным пюре и пастой. При подаче на стол блюдо можно украсить небольшим количеством свежей зелени.
Конечно, способов приготовить куриные сердечки гораздо больше. Кроме того, кулинария — это искусство, и здесь, как и везде, актуальны импровизация и желание творить. Главное — не бояться придать всем известным блюдам новые вкусы.
Представляю вашему вниманию блюдо, приготовленное из куриных сердечек. Приготовление этих блюд настолько простое, а ингредиенты доступны, что каждое представленное блюдо вам не составит большого труда выполнить в домашних условиях.
Сердечки очень хорошо сочетаются со сметаной, сыром, грибами и сливками.Поэтому здесь возможна любая комбинация. А в качестве гарнира можно использовать любой продукт. Это могут быть как овощи, так и макаронные изделия из круп.
Блюда из сердечек — отличное решение для обеда или ужина на чистых руках. Получается быстро и, конечно, вкусно — что важно для любой хозяйки!
Цыпленок С. тушеные в сметане с рисом
Благодаря сметане куриные или куриные сердечки приобретут сочность, мягкость и нежность.Зерна риса предадут еще больше сытности.
Очень оригинальный, вкусный и совсем не дорогой вариант кушана. Приготовление этого блюда занимает минимум времени, но приносит максимум удовольствия.
Состав:
Куриные сердечки — 500 гр.
Луковица — 2 шт.
Масло сливочное для запекания — 100 гр.
Масло растительное — 5-6 ст.
Сметана — 100 гр.
Чеснок — 3 зубца
Рис — 1 стакан
Соль, перец, приправы по вкусу.
Зелень
Вода — 1,5 л.
Мука — 1 ст.
Сердечки необходимо заранее разморозить и хорошо промыть под струей воды. Желательно удалить все жировые и жировые участки.
Разрезать сердечки. Кусочки делать небольшими необязательно, достаточно разрезать пополам. Вдоль или поперек — как вам больше
Разрежьте лук на средние кубики. Чтобы лук не защемлял глазам, его нужно держать в холодной воде.Либо постоянно протирать нож
В разогретое растительное масло положить небольшой кусочек сливочного. Наше блюдо будет более ароматным и насыщенным
В готовое масло вливаем половину нарезанного иона для запекания. Он должен быть светло-золотистого цвета. Довести до полуготовности
Перейти к жарке из куриного продукта. Выложите их на жареный лук. Перемешиваем и обжариваем до золотистого оттенка, затем выливаем оставшийся свежий и не обжаренный лук
Когда сердечки поджарились, в сковороду поливаем водой.И начинаем тушить
Чтобы наш бульон не был слишком жидким, выплевываем муку. В отдельной посуде насыпаем муку и медленно наливаем воду. Перемешать так, чтобы не образовывались комочки.
Влейте разведенную муку в содержимое сковороды и хорошо перемешайте
После сметаны. Если он очень густой, можно разбавить его водой. Все смешано
Разломка по вкусу, специи, соль и черный молотый перец. Можно раздавить 1-2 зубчика чеснока, но это уже на любителя.И носить до полной готовности Мясо
Наши сердца готовы. Перейти к K.
Хороший рис промыть под струей воды через дуршлаг
Рис промыть в кастрюле и залить водой. Пропорции риса и воды 1: 2. Поставить на огонь и довести до кипения
Когда рис закипел, взбить немного растительного масла и посолить. Готовим, пока не появится вода. Так как рис легко ложится на дно кастрюли, не забываем его периодически помешивать
Наш рис готов.Рассыпчатый и вкусный.
Приятного аппетита!
Рецепт куриных сердечек в сметане с картофелем
Картофель — незаменимый продукт в нашей жизни. Его можно подавать в любом виде. Но в этот раз мы рассмотрим, как вместе с картошкой намазать куриные сердечки.
Состав:
Куриные сердечки — 1 кг.
Картофель — 2-3 кг.
Репчатый лук — 2 шт.
Моровал средний — 1 шт.
Дольки чеснока — 5-6 шт.
Специи, соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Болгарский перец красный и зеленый — 1 шт.
Томатный соус — 100 мл
Сметана — 5-6 ст.
Вода — 1-1,5 л.
Последовательность приготовления:
Блюдо можно использовать как для праздничного стола, так и для повседневного
Куриные сердечки разрезанные пополам. Опускаем их в кастрюлю с водой и ставим на огонь до кипения. Это необходимо для того, чтобы в будущем было несколько нежнее и мягче
Лук нарезать тонкими полукольцами.Может быть соломкой
Чугун ставим на огонь, заливаем растительным маслом. Готовый нарезанный лук выложить в масло, немного обжарить
Морковь очистить и натереть ее на средней терке. Затем перекладываем в чугун бантом
Теперь нужно нарезать перец небольшими полосками. Чтобы блюдо выглядело аппетитнее и красивее, мы используем разноцветные сорта
Перец резед ложится навалом. Все перемешать и немного обжарить
Все тщательно перемешать и дать немного постоять.
Когда сердечки остынут, разрежьте их на средние части и отправьте на тарелку
Когда все нарежьте, переложите в чугун и перемешайте
Пока все поджарилось, нарежьте картофель на большие части
В обжаренные овощи доливаем воды и кладем туда картошку
Отдельно получаем сметану с томатным соусом И поливаем картошку. Все перемешать, продолжить тушить
За 10 минут до полной готовности блюда положить чеснок, зелень, яйца и специи.Если жидкости немного, то немного воды следует заняться, скорбя до полной готовности
Блюдо готово. Приятного аппетита.
Рецепт тушения сердечек в сметане с морковью и луком
Многие не любят, когда бульона много или сажают. Поэтому вариант такой подготовки точно есть. Блюдо получается сочным, с небольшим количеством жидкости.
Состав:
Куриные сердечки — 1 кг.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
ЗЕЛЕНЫЙ — 1 пучок
Сметана — 100 г
Масло растительное — 100 г.
Масло сливочное — 50 г.
Вода — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Соль, перец — по вкусу
Последовательность приготовления:
Очищенную морковь нарезать соломенными удобрениями и тщательно. В крайнем случае можно натереть на крупной терке
.
2. Лук измельченный на тонкие полукольца или соломку
3.На сковороду выложить масло и вылить, хорошо промытые, сердечки. Его обжаривают, чтобы из мяса вышла вся лишняя жидкость. Нарезать не нужно
3. Похоже на жареные сердечки. Переходим к запеканию овощей
4. На другой сковороде обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Овощи должны быть мягкими
5. В сердечки добавить жареный лук с морковью
6. Добавить воду, соль и перец по вкусу, все перемешать и машины под плотно закрытой крышкой
7.По истечении непродолжительного времени высыпаем сверху зелень. Добавьте сметану (можно заменить молоком). Перемешиваем, доводим до кипения и тесто еще 5 минут
Наша вкуснятина готова. Приятного аппетита!
Приготовление блюда в сметане с грибами

Даже самая простая еда может иметь потрясающий вкус. Куриные сердечки, приготовленные в сметанном соусе с грибами и небольшим количеством чеснока, — это великолепное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него.
Состав:
Сердечки куриные — 250 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 4 зубца
Сметана густая — 150 г
Масло растительное — для жарки
Вода — 180 мл.
Укроп — 1-2 пучка
Кориандр — 5 г
Соль и перец — по вкусу.
Последовательность приготовления:
Перед тем, как разморозить куриные сердечки, необходимо с каждого удалить жировые прослойки.Затем разрежьте и тщательно промойте. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы вся лишняя стеклянная жидкость
2. На раскаленной сковороде налить растительное масло и обжарить до золотистой корочки.
3. Грибы нарезанные на тонкий пластик. Желательно сохранить контур грибка
4. По возможности лук можно шинковать. Его нужно сбрызнуть растительным маслом.
После этого всыпать нарезанные грибы и жарить до появления лишней влаги.
Пассерик — Жарка овощей на растительном масле, температура 120С.
5. Когда грибы достигли желаемого состояния, добавьте в них куриные сердечки. Затем кладем измельченный чеснок и все хорошо перемешиваем
6. Кладем сметану, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешивая
7. Затем залить водой, еще раз перемешать до однородного соуса
8. Плотно закрыть крышкой и тушить, примерно 30 минут
Готовое блюдо разложить по порциям и можно есть. Приятного аппетита!
Куриные сердечки и желудок, тушеные в сметане
В этом рецепте К куриным сердечкам добавляют желудочки, которые тоже не менее вкусны.Они сделают блюдо более насыщенным и сытным.
Состав:
Куриные сердечки — 0,5 кг.
Куриные желудки — 0,5 кг.
Лавровый лист — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Сметана — 5 ст.
Чеснок — 4-5 зубцов
Соль, перец и специи по вкусу.
Последовательность приготовления:
В качестве гарнира любой желающий может использовать в этом блюде, будь то пюре, рис, гречка и так далее.Также можно использовать макароны.
1. Промытые сердце и желудок нужно заранее отварить.
В кипящую воду положить немного соли, лавровый лист и пол луковиц. Эти продукты придадут определенный аромат и вкус мясным продуктам. Варить все около 10 минут
2. Очищенную морковь натереть на крупной терке
3. Лук и чеснок максимально блестят. Чеснок лучше подавить
4. Отварное мясо нарезать.Сердечки можно разрезать пополам, а желудок соломкой или кубиками
5. На горячую сковороду налить масло. Первоначально слегка обжарить чеснок. Придаст аромат масла и отменный вкус. Затем положить лук. Постоянно помешивать до появления золотистого цвета
6. К обжаренному луку выкладываем морковь, обжариваем вместе
7. Нежные золотистые оттенки согласовываем овощами, выливаем подготовленные сердечки и желудочки. Еще раз перемешать
8.Когда все компоненты прожарятся, нужно добавить немного воды.
9. Чтобы наш соус был наряднее и вкуснее, кладем сметану. Затем тщательно перемешиваем
.