Жареные котлеты в мультиварке Редмонд
Время: 30 мин.
Порций: 6
Сложность: 3 из 5
Котлеты — это любимый мясной деликатес многих людей, поэтому в наши дни блюдо славится среди современных хозяюшек. И правильно, ведь рецепты из фарша получаются очень вкусными и питательными.
Приготовление жареных котлет в мультиварке Редмонд — легкий и простой вариант вкусного домашнего ужина, который в результате получается нежным, сочным и питательным.
Обжарить котлеты в мультиварке довольно просто — такой процесс практически не отличается от жарки на плите.
Однако в кухонной технике блюдо получается более вкусным, так как несколько режим температур и герметичность позволяют приготовить отличный рецепт, который своим вкусом наверняка поразит домочадцев.
Важно заметить, что жарить котлеты в мультиварке можно и магазинные, однако они получаются не такими ароматными и вкусными, как домашние изделия. Поэтому лучше самостоятельно сделать котлетки, которые будут более полезными и аппетитными.
Фарш для приготовления блюда можно использовать любой — отлично подойдет куриный, свиной или говяжий продукт.
Стоит отметить, что в мультиварке любой вид фарша при правильном приготовлении получается сочным, нежным и ароматным, поэтому в данном случае можно быть уверенным — котлетки получатся очень вкусными и питательными.
Хотя такой рецепт нельзя назвать диетическим, в отличие от парного блюда, но все же себя иногда хочется побаловать жареными котлетками, которые можно легко и без особых проблем приготовить в мультиварке.
Особенно хорошо готовить это мясное изделие на праздничный стол, подавая его с пюре или печеным картофелем. Но и с макаронами, рисом и прочими крупами блюдо будет сочетаться ничуть не хуже.
А если при приготовлении подать котлеты из фарша с майонезом, кетчупом, аджикой или соусом — кушанье действительно получится на славу.
В наше время котлеты, приготовленные в домашних условиях, не требуют специальных навыков при приготовлении.
Вам лишь нужно подготовить фарш, который лучше сделать самостоятельно, правильно выбрать специи и слепить изделия.
В основном этот процесс занимает всего 15-20 минут — плюс столько же требуется на обжаривание котлет.
Особую роль в приготовлении блюда играют специи, ведь именно они придают фаршу аромат и особый вкус. Также не стоит забывать добавлять в него луковицу и чеснок, которые также придадут прекрасную консистенцию и разнообразят состав.
Домашний фарш не нужно дополнять «сухими» компонентами, будь то мука, хлеб или картофель. А вот магазинный продукт требует определенных дополнений, так как он более рассыпающийся и влажный.
Как приготовить блюдо
Секрет приготовления вкусных и сочных домашних котлет простой — сначала их нужно обжарить на сильной температуре до появления корочки.
Также нужно выкладывать изделия на ранее разогретую чашу. В таком случае они не успеют потерять всю сочность и котлеты получатся максимально вкусными.
Ингредиенты:
| Фарш | — 500 гр. |
| Картофель | — 3 шт. |
| Специи | — по вкусу |
| Лук | — 1 шт. |
| Яйца | — 1 шт. |
| Соль | — немного |
| Масло | — немного |
| Чеснок | — по желанию |
Шаг 1
Фарш размораживаем и хорошо измельчаем с использованием деревянной лопатки или мясорубки.
Шаг 2
Лук режем как можно мельче.
Шаг 3
Картошку чистим и трем на мелкой терке.
Шаг 4
Смешиваем все ингредиенты с фаршем. В результате должна получиться густая масса.
Шаг 5
Формируем из фарша котлеты и по желанию обваливаем их в сухарях. Мультиварку ставим на режим «Жарка» и обжариваем изделие по 10 минут с каждой стороны.
Если котлеты крупные, по окончании приготовления устанавливаем прибор на режим «Подогрев» на 15 минут.
Котлеты в мультиварке Редмонд — Рецепты для мультиварки
Огромное количество рецептов котлет позволяет приготовить не только обычные тефтельки к обеду, но и праздничный вариант котлет, щедро сдобрив их вкусным соусом или подливой.
Как всегда на выручку хозяйке в приготовлении этого мясного блюда приходит мультиварка – несложный прибор, который способен приготовить практически все. Для этого нужно будет лишь выбрать необходимый режим. То же касается и котлет, мультиварка Редмонд справится не только с их тушением, но и с жаркой. Вот рецепт.
Ингредиенты:
- полкилограмма мясного фарша;
- три картофелины;
- одно яйцо;
- головка репчатого лука;
- специи.
Приготовление котлет в мультиварке Редмонд
Фарш можно брать любой, если после покупки обнаружили, что он слишком крупный – пропустите его через мясорубку еще раз.
Очищаем луковицу, измельчаем ее ножом или используем для этого терку, то же проделываем с картофелем. Очищаем и натираем, лишнюю жидкость сливаем. Соединяем эти компоненты (лук, фарш и картошку).
Добавляем в смесь яйцо, соль, перец, другие специи или ароматные травы. Можно положить 1-2 измельченных зубочка чеснока, кто-то предпочтет измельченную петрушку или базилик.
Хорошо перемешиваем и формируем шарики, которые затем слегка придавливаем, получая котлеты нужно формы.
Наливаем в чашу мультиварки 1-2 ложки растительного масла, укладываем котлеты и ставим на режим «выпечка» на 30 минут. Учтите, как и на сковороде их нужно переворачивать каждые 10-15 минут.
После звукового сигнала можно закладывать новую партию. Когда все котлеты в мультиварке Редмонд будут пожарены, их снова возвращаем в прибор, заливаем небольшим количеством воды (можно смешать ее с майонезом, томатом или сметаной) и готовим минут 15 в режиме «тушение». После этого они станут очень мягкими и невероятно нежными.
Котлеты в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond
Приготовив котлеты, можно на день-два забыть о необходимости готовить мясное. Небольшие котлетки станут отличным дополнением не только к салатам, но и к пасте, картофелю, рису и другим крупам.
Процесс приготовления котлет прост и не требует особых усилий, иногда, если фарша много, часть изделий можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить.
Причем и в первом, и во втором случае ускорит процесс приготовления мультиварка. Вот рецепт котлет в мультиварке.
Котлеты из фарша в мультиварке (классика)
Ингредиенты:
- 500 грамм фарша (сборный или из одного вида мяса – не важно).
- Три картофелины.
- Яйцо.
- Луковица.
- Специи.
Приготовление:
Очень крупный фарш требует дополнительного измельчения, поэтому либо сразу покупайте мелкий фарш, либо пропустите его дома повторно через мясорубку.
Чистим овощи, измельчаем лук, трем на мелкой терке картофель. Отжимаем овощи, особенно картофель и соединяем с фаршем. Добавляем специи и яйцо, хорошо вымешиваем.
Желающие могут добавить измельченный чеснок, базилик или петрушку, кто-то предпочтет немного измельченного болгарского перца или другие компоненты, все на усмотрение готовящего.
Из тщательно размешанного фарша формируем котлеты, чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно постоянно смачивать водой.
В мультиварку наливаем растительное масло, выбираем программу «жарка» или «выпечка», укладываем котлеты. Жарим наши котлеты в мультиварке Редмонд полчаса, переворачивая их каждые 15 минут. Через 30 минут закладываем новую партию и опять повторяем процедуру переворачивания.
Ели любите котлеты с подливой, тогда после прожаривания всех изделий соединяем воду, ложку майонеза, томатной пасты и немного горчицы, тщательно размешиваем и заливаем в чашу мультиварки к котлетам. Выбираем программу «тушение» и готовим 20 минут. Если предпочитаете, можно использовать для подливы сметану, сливки или другие ингредиенты.
Готовые котлетки поливаем подливой и подаем на стол, украсив измельченной зеленью.
Паровые котлеты в мультиварке (с рыбой и овощами)
Рыбные паровые котлеты, приготовленные в мультиварке имеют очень нежный и пикантный вкус. Это очень простое в приготовлении блюдо отлично подойдет для легкого ужина, детского или диетического питания.
Для приготовления возьмем следующие составляющие:
- Филе рыбы (подойдет минтай или хек) – 0,7 кг.
- Два куриных яйца.
- Цветная капуста – 0,3 кг.
- Кабачок свежий – 0,3 кг.
- Одна луковица.
- Специи и приправы для рыбы.
- Вода (1-1,5 л.).
- Соль, перец, зелень на вкус.
Как делать:
Овощи (цветную капусту, лук) необходимо порезать кубиками и вместе с филе рыбы прокрутить в мясорубке. В полученный фарш – разбить два яйца и добавить приправы и соль на вкус. Все хорошо перемешать и слепить из фарша небольшие котлеты.
Далее, наливаем в мультиварку воду, добавим немного специй для аромата.
Устанавливаем форму для готовки на пару и помещаем в нее котлетки. Готовить в режиме «на пару» около получаса. В качестве гарнира прекрасно подойдут рис, овощи или картофельное пюре.
Куриные котлеты в мультиварке (с сыром)
По этому рецепту получаются очень нежное, ароматное и полезное блюдо. Расплавленный сыр придает котлетам особую пикантную изюминку, а добавление овощей и зелени – нарядный и аппетитный вид.
Ингредиенты:
- Фарш из куриного филе (вы можете сделать его самостоятельно или купить готовый в магазине) – 0,5 кг.
- Вымоченный в молоке батон – 2-3 ломтика.
- Сыр – 100 грамм (отлично подойдут голландский или российский сорта).
- Перец сладкий болгарский – 1 шт. (будет достаточно половинки).
- Сухарики для панировки.
- Свежая зелень, специи, соль на вкус.
- Подсолнечное или оливковое масло.
Мелко нарезаем лук и добавляем его в фарш (если готовим самостоятельно – лук можно пропустить в мясорубке вместе с филе). Трем сыр на крупной терке, болгарский перец нарезаем некрупными кубиками. Перемешиваем все ингредиенты в фарш, добавляем черный перец и соль, по желанию специи. Из готовой смеси формируем среднего размера котлеты, обваливаем в панировочных сухариках.
Добавляем в емкость мультиварки растительное масло и обжариваем котлеты около получаса с обеих сторон, пока не образуется румяно-золотистая корочка. Подавать в теплом виде с гарниром.
Котлеты из индейки в мультиварке
Нежные низкокалорийные котлеты, приготовленные на пару. Для рецепта возьмем:
- Филе индейки или готовый фарш – 0,5 кг.
- Молоко – 1 стакан (можно заменить сливками 0,25 кг.).
- Один ломтик хлеба или батона.
- 1 яйцо (белок).
- перец/соль/специи на вкус.
Хлебный ломтик замочить до набухания в воде, отжать. Индюшачий фарш перемешать в блендере с молоком на невысокой скорости. Добавить отдельно взбитый до пены белок, хлеб и специи, посолить и поперчить. Далее формируем котлеты и готовим в корзинке для пара около 25-30 минут.
Куриные котлеты в мультиварке | Мультиварки Redmond
Вопреки сомнениям, куриные котлеты в мультиварке можно готовить не только на пару, но и традиционным способом (обжаривая в масле на программах «Жарка»/ «Выпечка»). Неправы те, кто говорит, что в мультиварке у котлет не получится хрустящей поджаристой корочки. Все получится! Записывайте рецепт.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе (бедра)
- половинка батона без корки (лучше брать не свежий, а вчерашний батон)
- полстакана молока
- 1 крупная луковица
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
- соль по вкусу
- панировочные сухари в достаточном количестве (имейте в запасе хотя бы пачку)
- растительное масло для обжарки котлет
Готовим по шагам:
1. Возьмите куриное мясо с бедрышек – любителей куриной грудки сразу разочарую, из сухого и постного мяса не получится вкусных котлет – и пропустите его через мясорубку. Если никак не получается приготовить фарш самостоятельно, можно воспользоваться покупным, но в этом случае попросите, чтобы дали фарш пожирнее.
2. Очистите чеснок и лук, луковицу разрежьте на 4 части, пропустите зубчик чеснока и кусочки лука через мясорубку, смешайте с фаршем.
3. Добавьте в фарш перец и соль.
4. Размочите в молоке половинку пшеничного батона. Лучше всего это делать так: в глубокую миску налейте молоко, раскрошите туда батон и оставьте на 15-20 минут. Затем слегка отожмите хлеб и добавьте его в фарш.
5. Взбейте вилкой сырое куриное яйцо со щепоткой соли, смешайте с котлетной массой. Все еще раз хорошо перемешайте, лучше руками.
6. Смочите руки холодной водой, сформируйте из фарша небольшие котлеты, слегка придавливая их, чтобы получились плоскими. Обваляйте в панировочных сухарях.
7. В чашу мультиварки налейте несколько ложек растительного масла, выложите котлеты не очень плотно (чтобы удобно было переворачивать) и включите режим «Жарка» на 35-40 минут.
8. Закройте крышку мультиварки, обжаривайте котлеты по 15-20 минут с каждой стороны, не забывая поглядывать на них в процессе жарки, чтобы не подгорели. Переворачивайте и вынимайте котлеты специальной силиконовой лопаткой (вилку использовать нельзя, чтобы не поцарапать мультиварку).
Готовые котлеты подавайте с любым гарниром и салатом из свежих
Жареные котлеты в мультиварке » Рецепты вкусной пищи
5количество порций
30 минут общее время приготовления
9 297статью просмотрели
В описании данного рецепта использую уже ранее прготовленные котлетки из свинного и купинного фарша.
Вы же можете приготовить их сами либо использавать купленный в магазинах полуфабрикат.
Приготовление:
Шаг 1.
В чашу мультиварки наливаем растительного масла, выкладываем котлеты (не размораживаем). Включаем режим «Выпечка» на 30 минут.
Шаг 2.
Через 15 минут переворачиваем котлеты.
Шаг 3.
После сигнала мультиварки жареные котлеты готовы.
Шаг 4.
Приятного аппетита!
Увидели ошибку в материале? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Поделитель ссылкой в соцсетях:
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Как приготовить котлеты в мультиварке: рецепт классических котлет
Котлеты – это совершенно простое, быстрое и, несомненно, вкусное блюдо, которое любят большинство людей, особенно мужчин. Казалось бы, зачем жарить котлеты в мультиварке? Ведь их можно совершенно спокойно пожарить на сковороде. Можно, не спорю. Но и в приготовлении котлет в мультиварке тоже есть много плюсов! Во-первых, совсем скоро уже начинается дачный сезон, и многие из нас ждут, не дождутся, когда отправятся на любимую дачу сажать цветы и рассаду. Редко на какой даче есть газ, чаще всего в наличие имеется только электричество. И в этом случае, не забудьте захватить с собой палочку-выручалочку мультиварку. Именно в ней вы сможете пожарить вкусные котлетки для своих близких. Во-вторых, жарить котлеты в мультиварке можно не только на даче, но и дома. Мультиварка избавит вас от брызгов жира, разлетающихся в разные стороны, при жарении котлет на сковороде. Как ни старайся и сколько не убавляй огонь, все равно чистоту не сохранишь. А в мультиварке такой проблемы нет, высокие бортики чаши надежно защитят ваши стены и столы от жирных пятен. В-третьих, котлеты в мультиварке получаются очень вкусными, возможно благодаря тому, что они и жарятся, и парятся одновременно. Корочка получается хрустящей, а внутри котлеты сочные. И они замечательно прожариваются. Сегодня я буду готовить в мультиварке котлеты из говяжьего фарша.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 500 гр.
- Лук зеленый – 1 пучок
- Картофель – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Батон – 1 кусочек
- Молоко – 0,5 стак.
- Соль – 1 ст.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Масло растительное для жарки – по 2-3 ст.л. на партию котлет
Способ приготовления котлет в мультиварке
Говяжий фарш кладу в глубокую миску. Разбиваю туда куриное яйцо. Сырой картофель чищу и тру на мелкой терке. Добавляю к фаршу.
Батон замачиваю в молоке на 5 минут. В это время мелко нарезаю зеленый лук (его можно заменить обычным репчатым луком), добавляю к фаршу.
Размякший батон разминаю руками и тоже добавляю в миску с фаршем. Всыпаю туда соль и черный молотый перец.
Тщательно вымешиваю фарш руками.
В чашу мультиварки вливаю растительное масло, ставлю чашу в мультиварку и включаю режим Выпечка на 50 минут. Вообще в моей мультиварке есть режим Жарка, но руководство по эксплуатации не рекомендует готовить в этом режиме более 1 часа без перерыва. А поскольку я жарила котлеты в две партии, у меня ушло по времени больше часа, поэтому я и пользовалась режимом Выпечка.
Итак, включаю режим Выпечка, время приготовления 50 минут, даю пару минут мультиварке нагреться. Формирую котлеты и аккуратно укладываю их на дно чаши.
Котлеты жарю под закрытой крышкой чаши, переворачивая их на другую сторону, каждые 10-15 минут.
Если вдруг понимаете, что котлеты начинают подгорать – можно добавить немного воды. Я не добавляла, у меня такой проблемы не возникло. Получилась замечательная румяная корочка.
Я жарила по 5 котлет за раз, но вообще в чашу, объемом 5 литров, вполне уместится одновременно 7-8 котлет. Переворачивать котлеты достаточно легко и удобно лопаткой. Я немного переживала, что говяжьи котлеты получатся жестковатыми, но они получились достаточно мягкими и сочными, в самый раз. Вот и все.
Котлеты готовы, можно посыпать их зеленью с чесноком и подавать. Приятного аппетита!
Котлеты приготовлены в мультиварке Redmond RMC-M20.
Котлеты в мультиварке жареные | Клуб «Мультиварка»
Друзья, сегодня я расскажу, как приготовить самую что ни есть домашнюю еду — котлеты жареные в мультиварке. Мои самые любимые либо из мяса курицы, либо из индейки. И их особенность в том, что у меня в состав входят сладкий перец и зелень. За счет этого котлетки имеют яркий «веселенький» вид. Но, кроме того, что добавки делают блюдо более аппетитным, они еще придают вкус. Сам же процесс приготовления котлет в мультиварке подойдет абсолютно для любых котлет, где фарш будет совершенно из другого мяса, совершенно другого состава.Ингредиенты:
- Фарш из мяса курицы или индейки — 500 гр.
- Перец сладкий (красного или жёлтого цвета) — 1 шт.
- Зелень (любая по вкусу) — 1 пучок
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Хлеб — 3 кусочка (без корочки)
- Молоко — ¼ стакана
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный (молотый) — по вкусу
- Панировочные сухари — для панировки котлет
- Растительное масло — для жарки
Жарка котлет в мультиварке:
1. В этот раз готовлю котлеты из индейки. Для фарша измельчила в комбайне грудку и бедро птицы (можно при помощи мясорубки). Приготовила сладкий перчик, соль, молотый перец, чеснок, из зелени сегодня только укроп. Отлила молоко. С кусков хлеба срезала корки. Как правило, для котлетного фарша не используют слишком мягкий хлеб. Лучше, чтобы он слегка зачерствел. Делаю без яиц. Мне кажется, с ними котлетки более жесткие.
2. В микроволновке грею молоко до горячего состояния. Размачиваю в нем хлеб. Затем отжимаю, даю остыть (если слишком перегрела молоко) и добавляю в фарш. Массу солю, перчу. Туда же с помощью пресса выдавливаю зубчики чеснока. Далее всё очень тщательно перемешиваю. Крошу зелень и мелкими кубиками режу сладкий перец (перед этим удаляю плодоножку и семена). Вмешиваю в фарш зелень с перцем и отправляю на тридцатиминутный отдых в холодильник. Это для того, чтобы было легче и лучше лепить котлеты.
3. После этого формирую котлетки. Каждую обваливаю в панировочных сухарях. Количество, естественно, зависит от размера. А размер от вашего желания. У меня обычно выходит 8 или 9 штук (сегодня вот восемь).
4. В кастрюлю мультиварки наливаю немного масла. Раскладываю часть котлет. Мультиварку (Редмонд м60) закрываю крышкой, выбираю в меню «Выпечку» и включаю прибор. Жарку с одной стороны минут 20.
5. Далее открываю крышку, быстро переворачиваю изделия на другую сторону. Закрываю крышку и оставляю жариться такое же время на другой стороне. Готовые котлеты перекладываю на тарелку. Затем процесс повторяется с оставшейся частью полуфабрикатов.
Время приготовления можно поставить изначально с учетом жарки всех котлет (т. е. С учетом жарки двух партий). Либо поэтапно. Но тогда перед вторым включением даю мультиварке немного передохнуть.
6. Теперь, когда всё готово, подаю на стол. На гарнире особенно не зацикливаюсь. Ведь он может быть любой.
Автор: Multi