Запеканка творожная в мультиварке с молоком: Творожная запеканка на молоке с манкой маслом в мультиварке рецепт с фото

Запеканка с молоком — 7 рецептов с творогом, картофелем, манкой

Нежная запеканка с молоком на завтрак для всей семьи — из творога с манкой, сытная с картошкой, с макаронами или яблоками. Готовьте с удовольствием!

Рецепт 1: яичная запеканка с молоком (пошаговые фото)

Яичная запеканка в духовке – это отличный вариант вкусного, легкого и полезного завтрака, который подарит заряд бодрости и чувство сытости на долгое время.

Запеканку из молока и яиц принято называть омлетом, приготовленным в духовке. Однако в отличие от классического рецепта, омлет в духовке получается очень пышным, нежным и воздушным.

Рецепт яичной запеканки как в детском саду состоит всего лишь из трех ингредиентов, самое главное в его приготовлении – это соблюдать последовательность действий. Благодаря своей нежной и пористой структуре, это блюдо нравится не только взрослым, но и детям. Данное кушанье отлично впишется в привычный рацион, ведь готовить его просто и быстро.

• яйца куриные 6 шт
• молоко 300 мл
• сливочное масло 30 гр
• соль поваренная по вкусу

Для того чтобы приготовить яичную запеканку, необходимо 300 мл молока подогреть в микроволновой печи либо в специальной кастрюле с толстым дном. Молоко не нужно перегревать, оно должно быть лишь слегка теплым.

Куриные яйца должны быть комнатной температуры, для этого следует заранее вытащить их из холодильника. Добиться необходимой температуры можно при помощи теплой воды, достаточно поместить их в воду на 8-10 минут.

В глубокую миску разбивают 6 куриных яиц. Осторожно перемешивают при помощи вилки или венчика до однородного состояния. Не стоит использовать блендер или миксер, для того чтобы яйца не перенасытились воздухом.

Аккуратно взбалтывая яйца венчиком, молоко вливают тонкой стрункой. Добавляют соль и снова перемешивают.

Высота запеканки зависит от формы, в которой ее запекают. Чтобы запеканка хорошо поднялась, выбирать лучше всего неширокую емкость с высокими бортиками размером 24х10 см. Форму нужно равномерно смазать сливочным маслом. Однако не желательно использовать слишком много продукта, так как его излишки могут не дать запеканке подняться.

Яично-молочную смесь вливают в форму и отправляют в заранее разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Как только верхушка блюда станет румяной, его можно вытащить из духовки. Для того чтобы форма блюда не опала, духовку нельзя открывать первые 15 минут.

Готовую яичную запеканку разрезают на квадратики и подают вместе с сыром, свежими овощами или зеленью. Данное блюдо можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Рецепт 2: картофельная запеканка в духовке с молоком

Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

• картофель 2 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• молоко 60 мл
• соль молотый черный перец 1-2 щепотки
• смесь сушеных трав 0,5 ч. л.
• паприка сушеная 0,5 ч. л.
• масло оливковое 1-1,5 ст. л.
• масло сливочное 20 г
• панировочные сухари 0,5 ст. л.

Картофель промойте, переложите в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и подсолите, варите 10-15 минут. Клубни картофеля должны стать немного мягче.

В глубокую емкость влейте молоко и введите крупные яйца. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной молочно-яичной массы.

В яичную смесь добавьте соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав. Ещё раз перемешайте.

Сливочное масло растопите на водяной бане в отдельной тарелке или в микроволновке. Немного остудите до теплого состояния. Добавьте к яичной смеси и перемешайте венчиком.

Картофель достаньте из кипятка. Остудите, чтобы удобно было с ним работать. Очистите. Нарежьте полукольцами не очень тонкими. Переместите в глубокую посуду.

Добавьте к картошке оливковое масло, соль, черный молотый перец, молотую паприку. Перемешайте все ингредиенты.

Форму для запеканки смажьте маслом и присыпьте половиной сухарей. Равномерно выложите пряную картошку и сверху обсыпьте её сухарями.

Залейте картофельную массу яично-молочной смесью. Поставьте выпекаться запеканку в духовку на 25-40 минут при температуре 180 градусов.

Картофельная запеканка готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной.

Рецепт 3: творожная запеканка с молоком и манкой

Очень нежная, воздушная и вкусная творожная запеканка с молоком в домашних условиях, приготовленная в мультиварке, станет отличным вариантом десерта к чаю или сытным и полезным завтраком.

• Творог — 500 г
• Яйцо — 3-4 шт.
• Манная крупа — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 3 ст.л.
• Изюм — По вкусу
• Соль — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 1 ч.л.

Для начала нагрейте немного молоко и залейте им манную крупу.

В глубокую мисочку отправьте творог и сахар. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние добавьте в творог.

Белки взбейте со щепоткой соли в плотную пену. Благодаря им творожная запеканка с молоком в домашних условиях будет воздушной.

Взбейте творожную массу, а затем добавьте набухшую манку. Еще раз взбейте до однородности.

Всыпьте изюм. Для аромата можете добавить ванилин. Выложите белки и аккуратно перемешайте массу.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Выложите творожную массу ровным слоем и установите режим «Выпечка» на 1 час.

Такая творожная запеканка с молоком в домашних условиях может быть приготовлена не только в мультиварке, но и в духовке. Кроме изюма вы можете использовать самые разнообразные цукаты, сухофрукты, а также цедру цитрусовых для аромата. Подавать к столу ее можно со сметаной, сгущенкой или вареньем. Вот и весь секрет, как приготовить творожную запеканку с молоком. Пробуйте!

Рецепт 4, пошаговый: запеканка из макарон с молоком

Очень простая, вкусная и нежная запеканка из макарон на молоке.

• Макароны 300 г
• Яйца куриные 2 шт
• Творог 200 г
• Сметана 2 ст.л.
• Молоко 200 мл
• Сыр 100 г

Для начала поставьте варится макароны до готовности. В процессе приготовления посолите их по вкусу. В глубокую миску вбейте два куриных яйца.

Творог выложите следом за яйцами. Посолите немного и поперчите.

Когда макароны будут готовы, выложите их на дуршлаг и полностью избавьте от воды. После этого переложите обратно в кастрюльку и заправьте столовой ложкой оливкового масла и четырьмя чайными ложками сливочного масла. Попробуйте на соль и хорошенько перемешайте.

К творогу и яйцам добавьте натертый на мелкой терке сыр. После немного взбейте массу миксером.

Добавьте туда две столовые ложки жирной магазинной или домашней сметаны и снова взбейте. Только уже взбивайте до того момента, пока масса не станет однородной.

Теперь при помощи молока доведите массу до жидкого состояния постепенно подливая молоко и не переставая взбивать. Масса должна получится чуть жиже, чем сметана. Теперь попробуйте ее на вкус и если нужно посолите и поперчите.

Выложите макароны в получившийся соус и перемешайте так, чтобы все им порылись.

Форму для запекания хорошенько смажьте растительным масло и выложите в нее ровным слоем макаронную массу. Я советую сверху закрыть форму фольгой, чтобы запеканка готовилась быстро и равномерно выпекалась, особенно это поможет если у вас плохая духовка. Но это не обязательно. Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно тридцать минут.

Готовую запеканку нарежьте как пиццу, кусочками и вложите на тарелки порциями. Можно полить ее сметаной. Подавайте горячей в качестве гарнира с\к мясу ли рыбе. Приятного всем аппетита!

Рецепт 5: запеканка из цветной капусты с молоком

Запеканка из цветной капусты, с кабачками и яблоками, готовится в мультиварке. Блюдо летнее, витаминное, будет отличным гарниром к мясу или рыбе.

• Капуста цветная – 500 г
• Кабачок цуккини – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Манка – 3 ст.л.
• Сухари панировочные – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец болгарский для украшения – 1 шт.
• Зелень для украшения — по вкусу

Приготовить продукты для запеканки из цветной капусты с молоком в мультиварке.

Как приготовить запеканку из цветной капусты в мультиварке: цветную капусту крупно порезать, предварительно разобрав на соцветия.

Яблоко порезать кубиками.

Почистить и порезать цуккини.

Все овощи сложить в чашу мультиварки.

Влить молоко, посолить и включить мультиварку на 10 минут, режим «Пароварка».

Через 10 минут всыпать манку, перемешать, охладить.

Разбить 2 яйца, хорошо размешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями.

Выложить готовую овощную смесь.

Запеканку из цветной капусты в мультиварке готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.

Запеканка из цветной капусты в мультиварке готова. Дать запеканке немного остыть и осторожно достать из чаши.

Порезать болгарский перец кольцами и украсить готовое блюдо перцем и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 6: рисовая запеканка на молоке с яблоками

Эта запеканка знакома всем нам из раннего детства. Ее вкус напоминает нам те далекие прекрасные времена, когда мы только познавали мир вкусов и вкусностей. Такую запеканку очень легко приготовить дома даже самой неопытной хозяйке и вспомнить волшебное детство.

• Рис — 250 гр.
• Воды — 250 мл.
• Молоко — 250 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Яблоки — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.

Рис залить водой, смешанной с молоком и варить до готовности.

Немного отсудить.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, вырезать косточки и нарезать маленькими кубиками.

Смешать рис, яблоки, сахар.

Добавить яйца, перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, вылить рисовую массу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Достаем рисовую запеканку, остужаем…и подаем к столу.

Можно подать с шариком мороженного!

Рецепт 7: запеканка с молоком и творогом для детей

Рецепт запеканки из творога, которую мы ели в садике или школе, очень прост, а набор продуктов для ее приготовления есть в каждом доме. Многие дети обожают эту творожную запеканку, мои — не исключение… Готовим, даем десерту остыть, после чего нарезаем порционными кусочками и подаем со сметаной, сгущенкой, джемом или повидлом.

• творог — 600 гр
• молоко — 120 мл
• яйца куриные — 2 шт
• манная крупа — 60 гр
• сахар — 3 ст.л.
• масло сливочное — 1 ст.л.
• поваренная соль — 3 щепотки

Для приготовления этой творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог (я использовала 2% жирности), молоко любой жирности (у меня 2,8%), куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), сахарный песок, манная крупа, сливочное масло и немного соли для баланса вкуса.

В холодном молоке замачиваем манную крупу минут на 10-15, то есть как раз на то время, которое понадобится для подготовки творога.

Чтобы готовая запеканка была нежной и в ней не попадались крупные куски творога, протираем этот самый творог через сито. Как вариант, можно пропустить его через мясорубку (думается, в промышленных масштабах, то есть в детсадах, так и делают).

В результате получается вот такая рыхлая и нежная творожная масса.

Перекладываем к творогу манку, вместе с молоком, в котором она была замочена.

Перемешиваем все ложкой и добавляем куриные яйца, сахар и щепотку соли (желательно мелкого помола).

Еще раз все перемешиваем до однородности — никакие миксеры или блендеры не нужны.

Форму для запекания (у меня силиконовая квадратная 20х20 см) щедро смазываем мягким сливочным маслом. Не обязательно использовать именно такую посуду — отлично подойдет металлическая круглой или любой другой формы. Главное, чтобы толщина творожной массы была не более 3 см.

Выкладываем в смазанную маслом форму творожную смесь.

Распределяем ее ровным слоем с помощью ложки или лопатки.

Ставим в заранее прогретую духовку и запекаем при 250 градусах в течение 25-30 минут на среднем уровне духовки. У меня плита газовая, без конвекции, нагрев нижний. Я готовила творожную запеканку таким образом в течение 20 минут, после чего выключила нижний нагрев, включила гриль и зарумянила корочку еще минут 5.

Готовой творожной запеканке даем остыть, после чего нарезаем порционными кусочками и подаем со сметаной, сгущенкой, джемом или повидлом. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

ВИДЕО

На видео еще варианты как сделать запеканку с молоком:

Источники: https://vmolo.by, https://nakormi.com, https://luera.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com, https://www.photorecept.ru, https://finecooking.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Классическая творожная запеканка в мультиварке

Творог – полезный кисломолочный продукт, который к сожалению не все любят. Особенно дети. А вот всевозможные творожные десерты с удовольствием уплетают за обе щеки даже те, кто вообще не воспринимает творог в его первозданном виде.

 

Запеканка «Вкус детства»

Классический рецепт творожной запеканки очень прост и не требует особых навыков. Приготовление его в мультиварке гарантирует, что десерт не подгорит и пропечется равномерно.

Ингредиенты

• Творог жирный – 500 гр.
• Яйца куриные крупные – 3 шт.
• Крупа манная – 6 ст.л.
• Молоко – 1 стакан
• Изюм (или другие сухофрукты) – 1 стакан
• Сахар – 3-4 ст.л. (если любите послаще – добавьте больше)
• Соль – 1/3 ч.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Масло сливочное – для смазывания формы.

Рецепт предусматривает использование готовой творожной массы. Если она сладкая – сахар добавлять не нужно.

Приготовление

1. Молоко вскипятить, немного остудить и залить манную крупу. Оставить для набухания на 30 минут.
2. Творог перетереть через мелкое сито, чтобы консистенция стала кремовой.
3. Изюм или другие сухофрукты залить кипятком и дать настояться 15-20 минут.
4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить в перетертый творог и растереть с сахаром до получения однородной массы.

1. Белки взбить в тугую пену с солью.
2. К творожной массе добавить взбитые белки, манную крупу, изюм и ванильный сахар. Изюм нужно откинуть на дуршлаг и обсушить на бумажном полотенце, чтобы в творожную массу не попадала лишняя жидкость.
3. Все тщательно перемешиваем, чтобы консистенция стала однородной.
4. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее заготовку для творожной запеканки.

1. Устанавливаем режим «Выпечка» на 40-60 минут. Время зависит от мощности прибора. Выпекаем под закрытой крышкой.
2. После звукового сигнала крышку открываем и даем десерту немного остыть, чтобы творожная запеканка не разорвалась при вытаскивании из формы.

Подавать к столу десерт можно как теплым, так и холодным. Сверху украсьте взбитыми сливками, полейте сгущенкой или вареньем. Прекрасное дополнение к чаю или кофе.

Творожная запеканка на кефире

Этот рецепт рекомендует замачивание манки в кефире, вместо молока. Такая запеканка получится более пышной и воздушной.

Ингредиенты

• Творог – 0.5 кг.
• Яйца – 5 шт.
• Кефир – 1 стакан
• Манка – ½ стакана
• Сахар – ½ стакана
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин чистый – ¼ ч.л. или ванильный сахар – 1 ч.л.

Запеканка будет не очень сладкой, поэтому ее можно подавать с вареньем или сгущенкой. Или же увеличьте количество сахара.

Приготовление

1. Манную крупу залить кефиром и дать настояться не менее 40 минут, чтобы она хорошо разбухла и чувствовалась в готовом десерте.

1. Творог протереть через мелкое сито, чтобы добиться кремовой консистенции.
2. В манно-кефирную массу добавить творог, перетертые с сахаром желтки, ванилин и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
3. Белки взбить с солью в тугую пену и ввести в творожную массу. Маленькими порциями добавить их к творогу и довести до однородности.
4. Чашу в мультиварке смазать сливочным маслом и выложить заготовку для творожной запеканки. Разровнять ложкой и выпекать в режиме «Выпечка» 40-60 минут.

Крышку поднимать нельзя, чтобы избежать перепада температур и опадания массы.

Вынимать из формы нужно охлажденной, чтобы творожная запеканка не разломалась.

Запеканка на сметане

Рецепт классический, но очень необычный, так как может быть варьирован в зависимости от времени года. Добавка свежих или сухих фруктов сделает этот десерт особенным и немного пикантным.

Ингредиенты

• Творог – 0.5 кг.
• Яйца – 3 шт. (желательно домашние)
• Манная крупа – 6 ст.л.
• Сметана жирная – ½ стакана
• Изюм – ½ стакана
• Сахар – ½ стакана
• Соль – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Сода – ½ ч.л. (разрыхлитель – 1 ч.л.)

Приготовление

1. Соду (разрыхлитель) смешать со сметаной и дать настояться 30 минут. Масса увеличится в объеме и начнет немного пениться.
2. Творог перетереть через сито. Если используете магазинный творог – повторите процедуру дважды, чтобы консистенция стала мягкой, однородной и кремовой.

1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром до белизны.
2. Белки охладить и взбить с солью до пышной и стойкой пены. Проверить готовность можно следующим образом. Аккуратно переверните миску со взбитыми белками. Если они не начнут сползать по стенкам, а останутся в том же положении – масса готова.

1. Творог смешать с желтками, изюмом, белками и манной крупой. Постепенно добавлять сметану, перемешивая до однородного состояния.

1. В мультиварке установить режим «Выпечка» на 40 минут. Чашу смазать сливочным маслом и присыпать сухариками из белого хлеба или манной крупой. Для придания пикантности в качестве присыпки используйте измельченные и подсушенные грецкие орехи. Такой прием даст возможность готовому десерту легко «выйти» из чаши после выпечки.
2. Выпекать в мультиварке под закрытой крышкой. Вынимать охлажденным, чтобы не разломать десерт.

Подавать к столу со взбитыми сливками, джемом или вареньем.

Несколько практических советов

1. Если рецепт предусматривает использование муки – замените ее таким же количеством манки. Так творожная запеканка будет более пышной и воздушной.
2. Белки нужно тщательно отделать от желтков и взбивать непременно охлажденными с солью.
3. Если рецепт советует взбивать белки с сахаром, добавляйте его только после предварительного взбивания в тугую пену без сахара. Так масса получится стойкой и придаст дополнительной пышности творожному десерту.
   

   Крышку в мультиварке категорически нельзя открывать до окончания режима. Перепады температуры приведут к неизбежному оседанию творожной запеканки и она получится жесткой.

4. Если вы используете жидкий творог – добавляйте большее количество манки, чтобы консистенция напоминала густую сметану. Иначе запеканка не поднимется.
5. Манка должна хорошо набухнуть в жидкости, которую рекомендует использовать рецепт. Время – не менее 40 минут.

Если вы будете следовать всем этим нехитрым правилам – ваш творожный десерт в мультиварке получится очень вкусным, пышным и сочны

Запеканка со сгущенным молоком и пудингом в мультиварке

Рецепт моей творожной запеканки в мультиварке отличается от привычных классических вариантов. Ведь вместо сахара в ее состав входит сгущенное молоко и сухой ванильный пудинг. Из-за этих ингредиентов вкус у запеканки получается ванильно-сливочным, а приятная кислинка яблок, лимонного сока и чернослива его идеально дополняет. Подавать такую запеканку можно как в теплом, так и в холодном виде со сметаной или йогуртом. А из напитков к ней лучше всего подойдет ягодный кисель.

Ингредиенты:

• творог – 600 грамм.
• сгущенное молоко – 1 банка.
• пудинг ванильный – 1 упаковка.
• яйца – 3 шт.
• сливки жирные – 100 мл.
• крупа манная – 4 ст.л.
• чернослив – 50 грамм.
• яблоки – 2 шт.
• лимонный сок – 2 ст. ложка.
• сливочное масло – для смазывания формы.

Запеканка со сгущенным молоком и ванильным пудингом:

1. Для начала подготовим творог для нашей запеканки – его следует размять с помощью толкушки или протереть через мелкое сито. Добавляем в него сливки (если позволяет жирность сливок (33-35%) можно перед добавлением их взбить миксером на большой скорости 5-6 минут, чтоб запеканка получилась пушистой и воздушной), и яйца, хорошо перемешиваем.

2. Сгущенное молоко смешиваем с ванильным пудингом, даем настояться 5-7 минут, чтобы крупинки пудинга успели разбухнуть. По вашему желанию можно вместо ванильного пудинга использовать шоколадный.

3. Массу со сгущенным молоком и пудингом, выкладываем в творожную. Хорошо перемешиваем, чтобы не было никаких комочков, венчиком или миксером.

4. В полученную смесь добавляем манную крупу. Если масса получилась жидковатая, то можно добавить еще манки или немного муки. Мне понадобилось 2 ст.л. муки.

5. Чернослив режем небольшими кусочками. Если у вас сухой чернослив, то перед нарезкой нужно будет залить его кипятком и оставить на 10-15 минут.

 

Яблоки (вкуснее всего использовать кислые) нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем их лимонным соком. Если яблоки нового урожая, можно не очищать кожицу. Подготовленные продукты вводим в тесто, хорошо перемешиваем.

6. Полученное творожно-ванильное тесто выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и увеличиваем минимальное время на 5 минут – до 50.

7. При желании, за 10 минут до окончания программы, запеканку можно перевернуть.

Творожная запеканка со сгущенкой и ванильным пудингом готова. Приятного аппетита!!!

Мультиварка VITEK VT-4217BN. Мощность 900 Вт.

С уважением, Мажаева Марина Игоревна.

Другие рецепты с сайта:

Творожная запеканка рецепт — как приготовить творожную запеканку в мультиварке — УНИАН

Особенно хорошо такая запеканка сочетается с вареньем, сгущенкой или свежими ягодами.

Запеканка из творога в мультиварке — рецепт / фото patelnya.com.ua

Творожная запеканка – очень вкусное блюдо, которое придется по вкусу многим.

Читайте такжеЭффектный муссовый торт: как приготовить нежный десерт

Приготовленная в мультиварке она получается пышной и нежной, а также полезной – ее рекомендуют употреблять даже малышам. В то же время запеканка в мультиварке еще и достаточно сытное блюдо. Она может быть полноценным завтраком.

Запеканку делают обычно сладкой – из творога и фруктов, ягод или сухофруктов. Приправляется она чаще всего сметаной, сгущенным молоком, вареньем, джемом или же подается со свежими ягодами.

Творожная запеканка в мультиварке

• Творог — 500 г
• Яйцо — 4 шт.
• Крупа манная — 100 г
• Сахар — 150 г
• Сахар ванильный — 1 г
• Сметана — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Масло сливочное — 30 г

Белки отделить от желтков. Взбить желтки миксером или блендером. Добавить сахар. Затем добавить сметану и ванильный сахар и взбить до однородной массы.

В отдельной посуде творог добавить щепотку соли, манку и разрыхлитель. Перемешать вилкой, разбивая комочки творога.

Как готовить творожную запеканку в мультиварке / фото avrorra.com

Ввести жидкую смесь в творог. Перебить блендером до состояния мусса. Оставить тесто на 20 минут, чтобы набухла манка.

Взбить белки до бела и ложкой ввести в тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Залить творожное тесто и выпекать в мультиварке, установив режим «Выпечка» на 60-90 минут.

Хорошо подойдет творожная запеканка с вареньем и свежими ягодами.

Запеканка из творога со сгущенкой в мультиварке

• Творог — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Сгущенное молоко — 0,5 банки
• Ванилин — по вкусу
• Соль — по вкусу

Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки, творог и сгущенное молоко взбить миксером или блендером.

Аккуратно соединить взбитые белки с творогом. Можно добавить начинку в тесто цукаты, изюм, орехи или другие сухофрукты.

Нежная творожная запеканка — рецепт / фото patee.ru

Чашу микроволновки смазать маслом, выложить в нее творожную массу.

Выпекать запеканку в режиме «Выпечка» 45 минут. Затем аккуратно перевернуть с помощью корзинки для варки «на пару» и поставить еще на 45 минут. После завершающего сигнала оставить запеканку в выключенной мультиварке примерно на 20-30 минут.

Львовский сырник в мультиварке

• Творог — 500 г
• Манная крупа — 1 ст. л.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 170 г
• Масло сливочное — 100 г
• Изюм без косточек — 1 горсть
• Цедра 1 лимона

Для глазури

• Какао — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, творог и еще раз хорошо взбить миксером. Ввести в полученную массу манку, изюм и тертую цедру, хорошо размешать.

Вылить творожную массу в мультиварку и готовить Львовский сырник в режиме «Выпечка» 65 минут.

Если использовался мягкий творог, то не стоит доставать запеканку сразу, а следует дать ей сначала постоять в выключенной мультиварке, а затем остыть в кастрюльке и переложить остывшую запеканку на тарелку.

Рецепты запеканки из творога в мультиварке / фото 1000.menu

Готовим шоколадную глазурь. Соединить растопленное масло, сахар, сметану и какао, размешать. Довести до кипения, помешивая.

Залить Львовский сырник шоколадной глазурью. Поместить его в холодильник на несколько часов, а затем можно подавать к столу.

Творожная запеканка на пару в мультиварке

• Творог — 800 г
• Манка — 2 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Изюм — 40 г
• Соль — по вкусу
• Ванильный сахар — по вкусу
• Растительное масло — 0,25 ч.л.

Творог перетереть через сито или можно воспользоваться погружным блендером. Добавить соль по вкусу, вбить яйца и снова все перетереть блендером или ложкой.

Ванильный сахар смешать с обычным сахаром, добавить в творожную массу и хорошо перемешать.

Всыпать манку, хорошо перемешать ложкой. Оставить эту массу на 10 минут, чтобы разбухла манка.

Изюм хорошо промыть, добавить в творожную массу и перемешать.

Читайте такжеНежная и сочная запеканка из кабачков: как приготовить аппетитное блюдо

Взять маленькие формочки. Можно воспользоваться одной большой, тогда время приготовления нужно будет увеличить вдвое. Формочки немного смазать растительным маслом без запаха, но это не обязательно.

Выложить творожную массу в формочки, хорошо утрамбовывая, чтобы хоть 1 см оставался до краев. Положить формочки в корзину-пароварку. В чашу мультиварки налить 1 литр кипятка, установить пароварку в чашу, закрыть мультиварку и выставить режим «пар» или «готовка на пару» на 20 минут.

Маленькие запеканочки легко вынимаются из формочек. Каждый кексик полить любимым сиропом, вареньем, сгущенным молоком или же подавать со свежими фруктами.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Творожная запеканка в мультиварке и скороварке

Как приготовить запеканку из творога в мультиварке? Это более современный аналог духовой печи, позволяющий легко получить диетическое блюдо, только засыпав все необходимые ингредиенты в чашу. Чтобы приготовить запеканку в два раза быстрее, можно использовать скороварку, которая готовит под давлением.

На заметку! Узнайте как просто готовится классическая запеканка из творога в духовке вам понравится!

Многих хозяек в десертах из мультиварки не устраивает отсутствие золотистой поверхности. Чтобы сделать творожную запеканку в мультиварке с аппетитной корочкой, достаточно перевернуть блюдо обратной стороной и оставить еще на четверть часа в режиме «Выпечка».

5 ярких фруктовых сочетаний

Можно ли сделать запеканку в мультиварке вкусно? Сделать запеканку из творога в мультиварке необычнее помогут наполнители из фруктов, овощей, пряностей и специй. Вот 5 самых аппетитных вкусовых сочетаний для творожного десерта.

1. Корица и яблоко. Классическое сочетание терпкого и сладкого придаст блюду тонкий изящный вкус. Комбинация ингредиентов также хорошо дополняется коричневым виноградом.
2. Тмин и апельсин. Сочетание пары щепоток тмина с цитрусовыми придает десерту яркий и ароматный вкус. Апельсин хорошо добавлять в блюдо в виде тертой цедры 1-2 фруктов.
3. Какао и кардамон. Пикантное сочетание сделает вкус десерта экзотичным. Кардамон в стручке хорошо опустить в горячее молоко и использовать его в процессе приготовления. Какао в блюдо можно добавить на завершающей стадии замешивания в тесто, а также украсить им поверхность десерта.
4. Бадьян и вишня. Сочетание сладко-горького, лишенного приторности бадьяна с вишней не только аппетитно, но и полезно: специя благотворна для пищеварительного тракта, а также продлевает срок годности блюда.
5. Смесь корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха. Фейерверк пряностей позволит сделать вкус классической творожной запеканки богаче и ярче.

В творожной запеканке будут уместны свеженатертый мускатный орех, придающий вкусу молочных блюд пикантную завершенность, а также ваниль, идеально сочетающаяся с топленым шоколадом.

Рецепты творожной запеканки для мультиварки

С вишней

Творожная запеканка в мультиварке «Поларис» со сметаной получается плотной, похожей на пирог, и сочной благодаря вишне. Чтобы жидкость с ягод при разрезе не потекла, присыпьте их при приготовлении крахмалом.

Вам понадобятся:

• яйца — 5 шт.;
• творог — 250 г;
• сахар — 100 г;
• масло сливочное — 100 г;
• сметана — 1 мультистакан;
• крахмал — 25 г;
• вишня — 400 г;
• мука — 4 мультистакана;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Яйца (2 шт.) разотрите с 50 г сахара, мукой, сливочным маслом, разрыхлителем. Замесите тесто.
2. В смазанную емкость мультиварки выложите тесто, а поверх него — ягоды, присыпанные крахмалом.
3. Творог смешайте с тремя яйцами, 50 г сахара и сметаной. Измельчите блендером.
4. Полученной смесью залейте вишню.
5. Готовьте в режиме «Выпечка» 80 минут, оставив блюдо после сигнала еще на 60 минут под закрытой крышкой.

Ягоды в рецепте можно использовать замороженные. Кроме вишни запеканка из творога в мультиварке может быть приготовлена с черешней, клубникой, малиной, ежевикой, красной и черной смородиной. Поверхность блюда можно украсить кремом из сгущенного молока и сметаны. Чтобы его приготовить, смешайте равные части ингредиентов с 25 г сахара и взбейте миксером.

Чтобы испечь творожную запеканку в мультиварке высокой и пористой, яйца в рецепте необходимо взбить по отдельности и смешать на завершающей стадии приготовления с творожной массой. Для получения более устойчивых пиков сахар рекомендуется добавлять в белковую массу, когда появилась пышная пена.

С изюмом

Творожная запеканка в мультиварке «Панасоник» с манкой и кефиром получается нежной и пышной. Для этого после приготовления оставьте блюдо на «Подогреве» 60 минут, а затем, выключив программу, еще на четверть часа, не открывая крышки. Это сделает вашу творожную запеканку воздушной и высокой.

Вам понадобятся:

• манка — полстакана;
• творог — 500 г;
• яйца — 5 шт.;
• кефир — 200 мл;
• сахар — полстакана;
• изюм — 3 горсти;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление

1. На 30 минут замочите манку в кефире.
2. Творог смешайте с разрыхлителем и яичными желтками.
3. Белки с сахаром взбейте в пену.
4. Творожную массу соедините с манкой и кефиром. В полученную смесь введите белки и перемешайте.
5. В смазанную маслом посуду мультиварки выложите смесь и обсыпьте промытым изюмом.
6. Готовьте на программе «Мультиповар» 45 минут при 130 градусах.

Кроме изюма в творожной запеканке с кефиром можно задействовать прочие сухофрукты, а также орехи. Не рекомендуется заменять разрыхлитель содой — блюдо может получиться невысоким. Творожную запеканку в мультиварке можно приготовить без кефира, заменив его сметаной или йогуртом, однако, в этом случае количество манки в рецепте стоит снизить на 50-70 г.

Будьте аккуратны, добавляя в десерт шафран. В небольших количествах пряность необычайно полезна и изысканна, однако, переусердствуя, хозяйка рискует не только испортить вкус блюда, но и вызвать отравление.

С яичной лапшой

Данный рецепт запеканки из творога в мультиварке относится к блюдам еврейской кухни и называется кугл. Все ее ингредиенты просты, но десерт выходит необычным и вкусным. Чтобы получилось сочно, рекомендуется брать творог влажный, не рассыпчатый или использовать творожную массу.

Вам понадобятся:

• лапша яичная — 400 г;
• творог — 300 г;
• яйцо — 4 шт.;
• яблоко — 3 шт.;
• изюм — 100 г;
• сахар — 200 г;
• корица — 1 ч. л.

Приготовление

1. Лапшу в подсоленной воде отварите до готовности.
2. Яблоки натрите на терке. Лишний сок отожмите.
3. Яйца взбейте до пышной массы с сахаром.
4. Перетертый творог, лапшу, яблоки, яйца с сахаром, корицу, изюм и растопленной масло соедините и смешайте до однородности.
5. Полученную массу выложите в чашу мультиварки.
6. Готовьте с помощью программы «Выпечка» в течение часа.

Получившаяся творожная запеканка в мультиварке «Филипс» идеальна для детского питания. Если исключить из ее состава фрукты и корицу, получится творожное суфле, которое часто готовят в детском садике. Ее хорошо подавать к столу с густым сладким киселем.

С молоком

Вариант творожной запеканки в мультиварке Мулинекс на молоке — классический. Его с легкостью можно готовить и детям, и взрослым, дополнять прочими ингредиентами. Количество молока в блюде зависит от консистенции творога, если он влажный, количество продукта можно снизить до 100 мл.

Вам понадобятся:

• манка — 40 г;
• молоко — 200 мл;
• творог — 400 г;
• сахар — 50 г;
• яйцо — 2 шт.;
• ванильный сахар — пакетик.

Приготовление

1. Манку замочите в теплом молоке до разбухания.
2. С ванильным сахаром разотрите желтки.
3. Творог смешайте с сахаром и молоком до консистенции сметаны.
4. Густо взбейте белки и аккуратно введите в смесь.
5. Готовьте с помощью программы «Выпечка» 1 час.

Рецепт творожной запеканки в мультиварке можно готовить без сахара, если использовать вместо него сладкие фрукты, изюм или заменитель. Калорийность запеканки в этом случае снизится, и она подойдет к употреблению людям, соблюдающим диету.

Классический рецепт для скороварки

Творожная запеканка в скороварке готовится в два раза быстрее, чем в мультиварке, не уступая по качествам своему аналогу. Считается, что продукты в скороварке лучше сохраняют витамины и имеют более насыщенный вкус.

Вам понадобятся:

• творожная масса — 500 г;
• сахар — 50 г;
• яйцо — 2 шт.;
• манная крупа — 20 г;
• крахмал — 30 г.

Приготовление

1. С сахаром взбейте отдельно желтки, а затем белки.
2. Творог смешайте с крахмалом, манкой, взбитыми белками и желтками.
3. Смесь выложите в смазанную чашу скороварки.
4. Готовьте на режиме «Рис» 14 минут. По окончании оставьте блюдо на 20 минут под закрытой крышкой.

Запеканка из творожной массы в мультиварке по этому рецепту готовится 40 минут, если выбрать режим «Выпечка».

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке, чтобы получилось вкусно? Возьмите свежие продукты, точно соблюдайте пропорции и будьте внимательны, адаптируя рецепт к своей мультиварке. Приятного аппетита!

Другие рецепты запеканок

Творожная запеканка с топленым молоком. Творожная запеканка на молоке с манкой

Краткое содержание: Рецепт детской творожной запеканки. Как испечь творожную запеканку в мультиварке. Творожная запеканка как в детском саду.

О пользе творога знают все, но далеко не все любят этот полезный продукт. Те, кто не уважает творог в свежем виде, с удовольствием употребляют в пищу всевозможные блюда из творога. Одним из наиболее популярных блюд из творога, любимым многими еще с детства, является творожная запеканка. Готовить ее просто, быстро, особенно если вы являетесь обладателем мультиварки, а таких людей в последнее время становится все больше.

1-й рецепт творожной запеканки (запеканка творожная с манкой)

Этот рецепт творожной запеканки представляет собой классический вариант запеканки из творога, которую вам давали, когда вы были ребенком, в детском саду на завтрак или на полдник (творожная запеканка как в детском саду). Я рекомендую этот рецепт для детского и диетического питания.

Для приготовления творожной запеканки вам потребуются:

Творог — 500 гр.
— яйца — 3 шт.
— манная крупа — 6 ст. ложек
— молоко — 1 стакан
— изюм — 1 стакан
— сахар — 3 ст. ложки
— соль — 1/3 чайной ложки

Как приготовить творожную запеканку.

1. Залейте манку теплым молоком и оставьте на 10 минут для набухания

2. Белки отделите от желтков.

3. Добавьте в творог желтки и сахар.

4. Взбейте миксером или тщательно разотрите с помощью вилки творог вместе с желтками и сахаром.

5. Добавьте в белки соль и хорошо взбейте их миксером или при помощи венчика, вилки.

6. Добавьте в творожную массу белки, изюм и замоченную в молоке манку. Примечание: изюм предварительно надо вымыть и обсушить на тряпочке. Перемешайте получившееся тесто для творожной запеканки ложкой.

7. Переложите творожную массу в форму для выпекания.

Я предпочитаю готовить запеканку в мультиварке, т.к. в этом случае не надо опасаться, что запеканка подгорит. Если вы, также как и я, готовите творожную запеканку в мультиварке, то найдите в «Меню» режим «Выпечка» и установите время приготовления — 60 минут.

Выпекать запеканку из творога в духовке надо при температуре 180 градусов около 45 минут, до образования румяной корочки.

Вот такая запеканка у меня получилась!

Хочу отметить, что запеканка по моему рецепту получается не очень сладкая, диетическая. Если вы сладкоежка, то можете полить готовую творожную запеканку сверху вареньем, сгущенным молоком, сметаной с сахаром. Либо можно просто в тесто для запеканки добавить больше ложек сахара. Приятного аппетита!

Описанный рецепт приготовления творожной запеканки является т.с. базовым, классическим. Вы можете экспериментировать с ним по своему усмотрению. Например, вместо изюма положить в творожную запеканку любые другие наполнители: сухофрукты, ягоды, фрукты (бананы, яблоки), цедру лимона или апельсина, ванильный сахар или натуральную ваниль, натертую на мелкой терке сырую морковь. Можно приготовить несладкую творожную запеканку, положив в тесто мелко нарезанную свежую зелень и тертый сыр.

Молоко для замачивания манки можно заменить сметаной или кефиром. Не бойтесь экспериментировать!

Вместо манки можно использовать крахмал, в этом случае вкус у творожной запеканки получится более нежный. Получившееся блюдо из творога будет больше похоже на творожный пудинг или творожное суфле. Подробнее об этом мы поговорим в нашем следующем рецепте запеканки из творога.

2-й рецепт творожной запеканки

Для приготовления запеканки из творога по этому рецепту вам потребуется:

600 г творога
— 250 мл молока
— 100 г сахара
— 1/3 ч.л соли
— 2 яйца
— 50 г крахмала
— 1 ч.л. ванильного сахара
— сливочное масло для смазывания формы

Как приготовить творожную запеканку:

1. Белки отделить от желтков.

2. Желтки растереть с творогом.

3. Добавить молоко, перемешать.

4. Добавить сахар, ванильный сахар и крахмал, перемешать.

5. В белки добавить соль и взбить их в тугую пену.

6. Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.

7. Форму смазать маслом. Выложить в нее творожную массу.

8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до образования золотистой корочки (около часа).

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

• 1 кг творог
• 4 шт. яйцо
• 3-4 ст. л. манка
• 6- 8 ст. л. сахара
• сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

В протертый творог добавляем яйца

Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара

Добавляем манную крупу

Обязательно ванильный сахар для аромата

Перемешиваем миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой

Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Вам потребуются:

• 600 г творог
• 2 шт. яблоки (большие)
• 3 шт. яйцо куриное
• 4 ст. л. крупа манная
• 4 ст. л. сахар-песок
• 1 пак. сахар ванильный
• 1 щ. соль поваренная
• 1/2 ч. л. сода (без горки)
• 30 г масло сливочное для смазывания формы

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой

Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать

Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы

Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой

Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме

Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!

Вам потребуются:

• 500 г творог 9% жирности
• 3 ст. л. мука пшеничная
• 2 ст. л. сахар-песок
• 1 шт. яйцо
• 1 ст. л. сметана 15%
• 20 г масло сливочное

Способ приготовления:

1. Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
2. Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
3. Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
4. Выложить в форму полученную массу
5. Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
6. Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога

Вам потребуются:

• 500 г творог
• 1-3 шт. яйцо
• 2 ст. л. крупа манная
• 3 ст. л. сахар-песок
• 1 ч. л. сахар ванильный
• 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
• 50 г изюм
• 1/3 ч. л. соль поваренная
• 30 г масло сливочное для формы

Способ приготовления:

Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут

В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть

Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу

Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!

Смешать творог с манкой и сметаной

Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер

С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца

Добавляем его в творожную массу

Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой

Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности

Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла — что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

Вам потребуются:

• 500 г творог
• 1 шт. яйцо
• 2 ст. л. масло сливочное
• 2 ст. л. крупа манная
• 3 ст. л. сахар-песок
• 100 г изюм
• 1/2 ч. л. соль поваренная
• ванилин

Способ приготовления:

1. Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
2. Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
3. Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
4. Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
5. В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
6. Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

Видео-рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

Запеканка из творога может стать как полноценным питательным завтраком, так и нежным десертом к чаю. Воздушности и пышности ей добавит манная крупа. Существует множество интересных вариантов творожной запеканки. Рецепты в духовке с манкой публикуются далее.

Угощение, приготовленное по этому рецепту, отлично держит форму и не разваливается. В его состав входят следующие продукты: 430 г творога, 130 г жирной сметаны, 85 г сахарного песка, по щепотке ванильного сахара и соли, 2 г разрыхлителя, 70 г манной крупы, 2 отборных яйца.

1. Творог сразу присыпается двумя видами сахара. Ванильный компонент необходим для нежного аппетитного аромата готового лакомства.
2. К творогу всыпается разрыхлитель.
3. После тщательного перемешивания в массу отправляется сметана и яйца.
4. Лучше всего хорошенько взбить все ингредиенты специальной насадкой блендера. Это измельчит творог и добавит массе воздушности.
5. В последнюю очередь к прочим ингредиентам добавляется манка. Нельзя всыпать ее до взбивания.
6. Получившееся тесто должно постоять около часа, чтобы крупа набухла.
7. Затем масса выкладывается в промасленную керамическую форму и отправляется в духовку на 45 минут.

На стол запеканка подается горячей, с фруктовым сиропом или со сметаной.

Рецепт приготовления, как в детском саду

В чистом виде мало кто из крох с удовольствием ест полезный творог. А вот в виде сладкой запеканки карапузы охотно уплетают незаменимый продукт. Одним из самых удачных является рецепт, который обычно используют повара в детском саду. Он включает в себя: полкило средне жирного творога, 220 г сахара и такое же количество манки, щепотку соли, 120 мл молока, 2 отборных куриных яйца, соль, 60 г качественного сливочного масла.

1. Масло заранее выкладывается из холодильника, чтобы к началу процесса готовки оно успело размягчиться.
2. Крупа заливается нехолодным молоком и оставляется на 25 минут.
3. Творог пропускается через мясорубку.
4. Куриные яйца растираются с песком.
5. Все подготовленные составляющие взбиваются блендером до однородности. В массу всыпается щепотка соли.
6. После перемешивания тесто выкладывается в промасленную форму. Оптимальная толщина его слоя – 3-4 см.
7. Готовится угощение 45 минут при средней температуре.

Чтобы получить хрустящую корочку на выпечке, можно в самом начале присыпать ее панировочными сухарями.

Без добавления яиц в духовке

Закончились яйца? Не беда! Даже без них можно приготовить вкуснейшую запеканку. Потребуется взять: 70 г масла сливочного, полкило суховатого творога, 3 большие ложки сахара и такое же количество жирной сметаны, 2 большие ложки манной крупы, горсть панировочных сухарей.

1. Масло растапливается и соединяется с сахаром. Крупинки последнего должны полностью раствориться в жидкости.
2. Творог протирается через сито и отправляется к остальным ингредиентам.
3. Выбранная форма присыпается панировочными сухарями. Сверху выкладывается получившаяся творожная сладкая масса.
4. Будущая запеканка поливается сметаной и готовится около получаса в жаркой духовке.

Нарезают на порции и подают как в горячем, так и в холодном виде, полив фруктовым соусом.

Шоколадно-твороженная запеканка с манкой

Если классический рецепт обсуждаемого блюда слегка усовершенствовать и дополнить его шоколадом, то в результате удастся приготовить полноценный праздничный десерт. По вкусу угощение будет напоминать творожный пирог. Оно готовится из следующих продуктов: полкило творога средней жирности, 110 г манки, 2 крупных куриных яйца, мал. ложка пищевой соды, плитка черного шоколада, 2 большие ложки сахара.

1. Творог в глубокой миске соединяется с манной крупой и сахаром. Молочный продукт не должен быть слишком влажным. Компоненты слегка взбиваются блендером.
2. Шоколад трется на крупной терке и отправляется в общую массу.
3. Добавляется негашеная сода и желтки яиц.
4. Пока смесь настаивается, нужно взбить белки до устойчивых пиков. Делать это можно миксером или подходящей насадкой блендера. Белки отправляются в тесто последними.
5. Готовится запеканка в промасленной форме 45 минут. Духовой шкаф следует разогреть до 190 градусов.

Прежде чем извлекать угощение из формы и нарезать его, нужно остудить запеканку. Иначе она будет некрасиво ломаться.

Вкусное лакомство на кефире

Запеканка из творога на кефире – простейшее блюдо, которое очень быстро готовится. Если нужно сделать его диетическим, возьмите молочные продукты с минимальной жирностью. Из ингредиентов используется: 1,5 ст. кефира, полкило творога, 3 отборных куриных яйца, по 1 ст. сахарной пудры и манки, мал. ложка разрыхлителя, цедра 1 лимона.

1. Первым делом манка размачивается в кефире. Для этого перемешанные компоненты будут настаиваться около часа.
2. Творог перетирается с сахарной пудрой и яйцами.
3. Когда истечет указанное время, можно отправлять в творожную смесь кефир с крупой, а также разрыхлитель и цедру цитрусового.
4. После перемешивания тесто выкладывается в промасленную круглую форму.
5. Запеканка готовится в духовке 35-40 минут.

Подается лакомство с подслащенной сметаной.

Рецепт приготовления со сметаной

Сметану для такого блюда лучше брать максимально жирную. Если есть возможность – домашнюю (120 г). Кроме того, нужно подготовить: 4 большие ложки манки, 90 г сахара-песка, горсть темного изюма, щепотку соли, полкило творога.

1. Манка перемешивается со сметаной и оставляется на 20 минут.
2. Изюм тщательно моется, на 15-20 минут заливается теплой водой.
3. Творог солится и разминается вилкой.
4. Яйца взбиваются миксером до тех пор, пока на поверхности жидкости не появится густая пена. В процессе к ним подсыпается сахар.
5. Подготовленная манка, изюм, а также сладкая яичная смесь отправляются к творогу.
6. В смазанной маслом форме выпекается 45 минут.

Подается блюдо с любым ягодным джемом или вареньем.

Пышная творожная запеканка с манкой

Чтобы приготовить действительно пышное нежное лакомство, нужно обязательно использовать не только манную крупу, но также разрыхлитель. Творог лучше перетереть через мелкое сито. Кроме этого молочного продукта (370 г), берется: 5 больших ложек манки, по ½ мал. ложки разрыхлителя и ванильного сахара, 3 отборных куриных яйца, полстакана белого сахара, спелый мягкий банан.

1. В перетертый творог отправляются сразу все сыпучие компоненты.
2. Далее в массу вбиваются яйца.
3. Все составляющие тщательно вымешиваются до однородности.
4. Банан нужно взять мягкий и спелый, но не почерневший. Фрукт избавляется от шкурки и нарезается на небольшие кусочки, после чего также отправляется в творожное тесто.
5. Форма или противень с высокими бортиками сначала смазывается любым жиром, а потом слегка присыпается манкой. Сверху выкладывается постоявшее 8-10 минут при комнатной температуре тесто.
6. Готовится пышная запеканка будет 45-50 минут при средней температуре.
7. Оставить в форме до остывания. Только после этого разрезать на порционные куски.

Можно готовить угощение по точно такому же рецепту, но без добавления банана.

С добавлением яблок в духовке

В целом в запеканки из манной крупы и творога добавляются самые разные фрукты. По популярности на втором месте после бананов оказались яблоки. Лучше выбирать их сладкие сорта. Особенно, если угощение предназначается для маленьких членов семьи. Помимо 3 средних яблок, будет использоваться: 3 отборных куриных яйца, полкило домашнего творога, 210 г средне жирной сметаны, 2 большие ложки крахмала картофельного, щепотка соли, 1 большая ложка манки и 4 большие ложки сахарного песка.

1. Творог соединяется со сметаной и перетирается до нежной консистенции. Можно использовать для этого обычную вилку или блендер.
2. К творожной массе добавляется песок, крахмал и манная крупа. Миска отставляется в сторону на 15-20 минут.
3. В тесто отправляются яичные желтки и нарезанные мелкими кубиками яблоки.
4. Последними к нему выкладываются взбитые до крепких пиков белки. Далее масса очень медленно вымешивается и выкладывается в промасленную форму.
5. Выпекается блюдо в горячей духовке 35 минут.

Вкусно есть такую запеканку со сгущенным молоком.

Будучи детьми, мы как должное принимали блюда, которыми нас потчевали взрослые. Теперь, когда мы выросли, хочется снова попробовать «то самое» угощение, как в садике, или угостить им своего ребенка. Одним из этих замечательных вкусных и полезных блюд является творожная запеканка с манкой в духовке. Этот десерт любим как детишками, так и взрослыми. Однако как правильно приготовить запеканку, чтобы она не получилась грубой и пресной, знает далеко не каждая хозяйка.

Главным компонентом любой запеканки является творог. Не следует применять для выпекания обезжиренный творог, чтобы запеканка обладала сочностью.

Если вам нравится зернистая структура запеканки, то не рекомендуется замешивать тесто миксером. Если же измельчить творог, протирая его сквозь сито, то готовая запеканка будет воздушной, мягкой, структура ее будет однородна.

Если вам по вкусу рыхлая запеканка, то протирать творог не рекомендуется.

Запеканка получается более плотной, по консистенции напоминающей резину, если тесто содержит большое количество яиц. Обычно двух-трех достаточно на 500 граммов творога.

Для выпекания особенно нежного лакомства можно отделить белки от желтков, тщательно взбить белковую массу с добавлением щепотки соли и ввести ее в тесто в последнюю очередь.

Почти всегда кулинары вместо муки добавляют в запеканку манную крупу, чтобы выпечка получилась более нежной и воздушной. Рекомендуется брать не более трех чайных ложек манки на 700 граммов творога. Однако, судя по опыту, можно и больше. Крупу следует сначала развести горячей водой.

Нет необходимости класть соду, готовый пирог и так будет воздушным и не осядет.

Чтобы прибавить изысканности запеканке, многие хозяйки любят добавлять в нее наполнители, такие, как курага, изюм, клубника, яблоки и другие. Сухофрукты следует заранее подержать в воде, затем тщательно вымыть. Свежие фрукты лучше некоторое время потушить на сковороде, чтобы вытопились излишки сока.

Чтобы творожная запеканка в духовке полностью пропеклась, не придавайте ей слишком высокую форму. Чем тоньше будет пласт, тем лучше. Тесто следует выкладывать в обильно промасленную и посыпанную манкой или сухарной крошкой форму. Верх можно украсить слоем сметаны.

Выпекают запеканку в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 170-180 градусов до появления румяной корочки. Чтобы корочка не потрескалась, форму с тестом загружают раньше, чем духовка полностью прогреется, буквально через несколько минут после включения.

Опытные кулинары знают великое множество рецептов творожной запеканки. Из них выделяется много способов приготовления этого блюда с добавлением манной крупы.

Рецепт 1. Моментальная запеканка

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек крупы манной;
• 5 куриных яиц;
• 2 столовые ложки сахара;
• 0,5 килограммов творога.

Порядок приготовления:

1. Творог следует взболтать с яйцами.
2. Ввести сахар и размешать.
3. Всыпать манную крупу и вновь основательно перемешать.
4. Оставить смесь настаиваться примерно 15-20 минут.
5. Запечь в духовке в течение получаса.

Рецепт 2. Детская запеканка

Ингредиенты:

• 0,5 килограммов творога;
• 3 куриных яйца;
• полстакана молока;
• 80 граммов коровьего масла;
• 100 граммов крупы манной;
• 2 столовые ложки (без горки) крахмала картофельного;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 100 граммов изюма;
• 200 граммов сахара.

Порядок приготовления:

1. Вылить молоко в емкость и подогреть. Засыпать манную крупу, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
2. Замочить в кипятке изюм, дать постоять 10-15 минут, слить воду.
3. В отдельную емкость разбить яйца, насыпать ванилин и сахар, хорошенько взбить венчиком или миксером.
4. Прибавить размягченное сливочное масло и продолжать взбивать.
5. Добавить разрыхлитель, крахмал и творог и вновь хорошо взбить.
6. Затем ввести манную смесь и основательно подбить.
7. Всыпать изюм и аккуратно перемешать.
8. Для выпекания в духовке достаточно 30-35 минут.

Рецепт 3. Традиционная

Эта классическая запеканка одинаково любима, как малышами, так и их родителями. Ее легко испечь в домашних условиях, чтобы побаловать своих домочадцев.

Ингредиенты:

• 2 яйца куриных;
• 300 граммов средней жирности творога;
• 4 столовые ложки сахара-песка;
• столько же крупы манной;
• 100 граммов изюма;
• полстакана сметаны;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• четверть пакетика ванилина;
• 0,25 чайной ложки соли.

Порядок приготовления:

1. Изюм следует промыть и замочить в горячей воде.
2. Перемешать манку со сметаной и оставить на 15 минут.
3. В емкость поместить манную смесь, разрыхлитель, творог, соль и ванильный сахар. Все взбить до пастообразной консистенции.
4. Песок сахарный и яйца взбить до крепкой пены.
5. Аккуратно ввести тесто в яичную массу, чтобы не осела пена.
6. Осторожно помешивая, добавить ягоды изюма.
7. Время выпекания составляет примерно 45 минут.

Рецепт 4. Творожник

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки крупы-манки;
• 400 граммов творога;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• 250 граммов нежирной сметаны;
• 1 столовая ложка молотых или панировочных сухарей;
• немного масла сливочного;
• соль — на кончике ножа.

Совет! Вместо сухарей форму можно обсыпать манкой или измельченным печеньем.

Порядок приготовления:

1. Разделить белки и желтки двух яиц.
2. Измельчить творог сквозь сито или в мясорубке.
3. Соединить 2 желтка, творог, 3 столовые ложки сахара и манную крупу и основательно размешать.
4. В белки добавить соль и взбить до образования стойкой пены.
5. В отдельную посуду поместить 1 столовую ложку сахара, сметану, оставшееся яйцо и взболтать. Получилась заливка.
6. Взбитые белки аккуратно соединить с творожной смесью, помешивая до однородной консистенции.
7. Тесто поместить в форму, разравнять и сверху смазать заливкой.
8. Для достижения готовности творожника в духовке достаточно 35-40 минут.

Рецепт 5. Зебра из творога с манкой

Ингредиенты:

• 200 миллилитров молока;
• 2 яйца;
• 0,5 килограммов творога;
• 4 столовые ложки манки;
• 2-3 столовые ложки порошка какао для варки.

Порядок приготовления:

1. Творог превратить в пасту с помощью сита.
2. Взбитые вилкой или венчиком яйца влить в творог.
3. Добавить молоко, сахар и хорошенько перемешать.
4. Ввести манку и взбить миксером.
5. Разделить тесто на две части, в одну из которых всыпать какао.
6. Размешать, оставить на полчаса.
7. В форму для выпекания влить две столовые ложки шоколадного теста, затем столько же светлого. Действия повторять, пока масса не закончится.
8. Время выпекания в духовке составляет не более получаса.

Совет! Красивая мраморная «зебра» получится, если тонкой струйкой влить светлое тесто в темное (или наоборот), рисуя спираль. При некоторой сноровке можно влить один цвет в другой так, чтобы они практически не перемешались.

Рецепт 6. Банановая запеканка

Ингредиенты:

• один банан;
• 5 столовых ложек сахара-песка;
• 0,5 килограмма жирного творога;
• 6 столовых ложек жирной сметаны;
• 3 столовые ложки крупы-манки;
• немного сливочного масла, чтобы смазать форму.

Порядок приготовления:

1. Перемешать сахар, манную крупу и творог.
2. Блендером натереть банан.
3. Вылить банановую кашицу в творожную смесь и размешать.
4. Выпекать в духовке минут 40 на 190 г.
5. Достать из духовки, обильно полить сметаной и вновь поместить в духовку на 20-30 минут до полной готовности.

Рецепт 7. Запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма творога;
• 150 граммов сахарного песка;
• 250 граммов жирной сметаны;
• 4 яйца;
• 1 грамм ванильного сахара;
• щепотка поваренной соли;
• 100 граммов крупы манной;
• 30 граммов масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Порядок приготовления:

1. Разделить белки и желтки.
2. Желтки надо взбить венчиком. Прибавить к ним сахарный песок.
3. Добавить ванилин, сметану и хорошенько взбить.
4. Смешать творог, разрыхлитель и соль с манкой. Перемешать, избавляясь от комков.
5. Влить желтковую массу в тесто.
6. Взбить миксером и оставить на полчаса.
7. Интенсивно взбить белки и аккуратно ввести в творожную смесь.
8. Выбрать на панели мультиварки режим «Выпечка» и установить время 60 или 90 минут. Этого вполне достаточно для приготовления блюда.

Заключение

Из всех перечисленных рецептов, как приготовить творожную запеканку, вы можете использовать любой понравившийся или все по очереди. Ведь без этого превосходного лакомства никак не обойтись. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

• творог — 600 г;
• молоко — 100 мл;
• сливочное масло — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• манная крупа — 70 г;
• сахар — 80 г;
• изюм — 100 г;
• соль — щепотка;
• сода — 0,5 чайн. ложки.

Время приготовления — 1,5 часа.

Выход — 6 порций.

Есть множество вкусных блюд, которые можно приготовить из творога — замечательного продукта, который содержит легкоусвояемый белок и жизненно необходимые для человека микроэлементы и витамины. Среди этих блюд почётное место занимают запеканки, у которых есть несколько важных достоинств. Во-первых — отличный творожный вкус, а во-вторых — простота приготовления.

Рекомендуем попробовать приготовить творожную запеканку с манкой и молоком, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже. Благодаря своему составу такая запеканка получается очень вкусной и нежной, а готовится она проще простого.

Как приготовить запеканку из творога и манки с молоком

Сначала нужно подготовить все необходимые продукты. Желательно использовать творог средней жирности (9-18 %). Очень хороший результат получается при использовании свежего творога домашнего приготовления. При желании для ароматизации блюда можно добавить ванилин или лимонную цедру.

Изюм тщательно вымыть проточной горячей водой, затем залить кипячёной водой комнатной температуры и оставить минут на 20. После этого с замоченного изюма слить воду, немного его просушить салфеткой.

Творог протереть через сито или тщательно размять. Масло подогреть в микроволновке или на водяной бане. Вбить в творог яйца, насыпать манную крупу, соль и сахар, а также вылить растопленное масло.

Всё тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка хорошо набухла. По прошествии этого времени в творожную массу высыпать изюм и снова всё перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и выложить в неё творожное тесто.

Установить форму в разогретую духовку и оставить запеканку печься 45-50 мин. Затем духовку выключить, однако форму сразу не вынимать, а дать ей постоять в тепле ещё минут 15. После этого готовое изделие достать из духовки, но из формы не вынимать, оставить в ней практически до полного остывания. Затем переложить её на блюдо, порезать на порции и подавать на стол.

Творожная запеканка на манке и молоке готова, угощайтесь!

Желаем всем приятного аппетита!

Рецепт приготовления творожной запеканки со сгущенкой в мультиварке

Многие из нас очень любят сладкое, и это не удивительно, ведь сладкие продукты улучшают работу мозга, успокаивают нервную систему и способствуют выработке эндорфинов. Однако сладости имеют неприятный побочный эффект в виде появления лишних килограммов. Многие женщины пытаются раз и навсегда отказаться от сладостей, чтобы сохранить стройную фигуру, но это приводит лишь к подавленному состоянию, усталости и срывам. Дело в том, что сладости употреблять нужно, но правильно и в ограниченных количествах.

Запеканку из творога со сгущенным молоком я считаю идеальным сладким десертом. Основу ее составляет творог – низкокалорийный продукт, богатый кальцием и белком, который при регулярном употреблении положительно влияет не только на здоровье, но и на внешний вид. Приятный сладкий вкус придает сгущенное молоко, но его количество достаточно мало, поэтому беспокоиться о своей фигуре не нужно. Стоит ли говорить, что такое блюдо обожают не только взрослые, но и дети. Приготовить запеканку можно и в духовке, но мультиварка значительно упростит процесс.

Чтобы приготовить творожную запеканку со сгущенкой в мультиварке, вам понадобится:

творог – 500 г
яйца – 3-4 шт.
сгущенка – 0,5 банки
ванилин – на кончике ножа
соль – 1 щепотка

Как приготовить творожную запеканку со сгущенкой в мультиварке:

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки, творог и сгущенное молоко взбиваем миксером (можно также взбить блендером).
2. Аккуратно соединяем взбитые белки с творогом. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем в нее творожную массу.
3. Выпекать запеканку из творога со сгущенкой в мультиварке в режиме “Выпечка” в течение 60 минут. После прозвучавшего сигнала оставляем запеканку в выключенной мультиварке примерно на 20-30 минут.
4. Затем аккуратно вынимаем при помощи корзинки для варки «на пару» и перекладываем запеканку на блюдо.

Запеканка получается очень вкусной и нежной! Можно еще не отделять белки от желтков, запеканка в таком случае тоже будет вкусной, но получится несколько более плотной. В данном случае какую именно вы хотите запеканку (поплотнее или нет), зависит только от вас, и то, и то вкусно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Запеканка из творога со сгущенкой в мультиварке

«Такой запеканке лучше дать время, чтобы она остыла. Нужно вынимать ее из формы холодной, иначе она может развалиться.»

Домашний йогурт в мультиварке

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Теперь я понимаю, что , делая свой собственный домашний йогурт , вполне может поставить вас в ряды суперженщин , но позвольте мне вас заверить…

Я не суперженщина.

На самом деле, как только вы увидите, как easy сделать этот домашний йогурт, вы удивитесь, почему вы не сделали его самостоятельно.

Я просто и вкусно!

Когда оба комбинируются, BAM , мне нравятся результаты!

Прежде чем я расскажу, как приготовить домашний йогурт, я думаю, мне следует кое-что уладить. Пока я делаю йогурт, я его регулярно покупаю .. Gasp ! Я знаю.

Иногда жизнь тянется в разные стороны, и у меня просто нет времени потратить лишние 15 минут на кухне. Я нашел бренд, который трудно найти в крупных обычных продуктовых магазинах, но он есть во многих магазинах здорового питания.Я хотел бы поделиться брендом, который больше всего напоминает мне домашний йогурт, однако я опасаюсь, что мои читатели могут меня уничтожить.

Ладно, ладно, поделюсь.

Я люблю Семь звезд.

Но вы должны пообещать оставить немного, если пойдете и купите этот йогурт.

Хотя большую часть недель я покупаю (оптом через свой продуктовый кооператив) ящик простого цельномолочного йогурта Seven Stars, бывают случаи, когда его просто нет в наличии, или мне нужно сократить расходы на еду с точки зрения затрат.Идеальное время, чтобы сделать свое собственное.

Несколько лет назад, когда наша семья решила начать есть настоящую еду и начала читать этикетки на продуктах в магазине, я понял, что йогурт в продуктовом магазине просто не собирался его резать! Поговорим о страшных ингредиентах.

Я перешел на йогурт из цельного молока Stoneyfield, но цена для нашей семьи была слишком высокой для того количества, которое мы потребляли каждую неделю. Я пробовала много домашних рецептов в Интернете, но ни один из них не помог. Однажды я нашел рецепт мультиварки, представленный в «Хранителе дома».Я с нетерпением попробовал и угадайте, что ?

Я успешно приготовил йогурта !

Я изменил несколько компонентов рецепта и вскоре обнаружил, что я могу приготовить отличный, настоящий йогурт, полный питательных веществ, всего за несколько минут времени на подготовку и некоторое планирование.

Если вы собираетесь приготовить этот йогурт, вам нужно будет все спланировать заранее. Хотя для этого йогурта требуется всего 15-20 минут активного времени на кухне, ему нужно посидеть около 8-12 часов в мультиварке, чтобы дать ему возможность культивироваться и превратиться в сливочный йогурт.Я обнаружил, что лучше всего провести всю подготовительную работу перед сном и оставить ее на всю ночь, пока я сплю. Когда я просыпаюсь, у меня есть йогурт. Альт.

Домашний йогурт в мультиварке

На самом деле, как только вы увидите, как легко приготовить этот домашний йогурт, вы удивитесь, почему вы не сделали его сами. Я люблю легкое и вкусное!

Время приготовления 12 часов 20 минут Общее время 12 часов 35 минут

• 1/2 чашка простой йогурт из цельного молока это называется вашим «стартером».Прочтите ингредиенты на своем покупном йогурте, чтобы убедиться, что один из ингредиентов — АКТИВНАЯ КУЛЬТУРА. Чтобы приготовить йогурт, вам нужны эти культуры или хорошие бактерии. В будущем вы можете сэкономить 1/2 стакана домашнего йогурта в качестве закуски.
• 1/2 галлон цельное молоко Мне трудно добиться того, чтобы сырое молоко всегда застывало должным образом. Пожалуйста, избегайте использования ультрапастеризованного молока.

1. Включите мультиварку на высокий уровень .Обязательно сделайте это сначала , так как ваша мультиварка должна хорошо нагреться, прежде чем вы поместите внутрь молоко. Теперь настало время, чтобы достал стартер для йогурта и оставил его на прилавке , чтобы он немного нагрелся.
   

2. Вылейте все молоко в кастрюлю (я использую это), время от времени помешивая, пока оно не начнет пузыриться и не станет пенистым. (около 185 °, если вы хотите использовать кухонный термометр). Следите за своим молоком, чтобы убедиться, что оно не пузырится и не обжигает дно кастрюли.Пока вы внимательно следите за своим молоком, настало время приготовить холодную ледяную ванну для вашей сковороды. Наполните раковину водой и льдом.

3. Теперь, когда молоко начало пузыриться, выключите конфорку и перенесите кастрюлю в раковину с холодной водой. Поместите кастрюлю в холодную воду , но не позволяйте воде попадать в кастрюлю и касаться молока. Держите кастрюлю крышкой. Дайте молоку постоять около 10 минут. Вы хотите, чтобы молоко было прохладнее, но не холодным. Для мультиварки необходимо теплое молоко.

4. Пока молоко остывает, зачерпните 1/2 стакана закваски для йогурта . Как только молоко остынет (но все еще будет теплым… 10 минут) выключите мультиварку (теперь она стала приятной и жарко теплой). Поместите закваску для йогурта и 1 стакан теплого молока в мультиварку и аккуратно взбейте. Теперь, добавьте остаток теплого молока в мультиварку и перемешайте.

   Примечание для себя: ребенок будет пытаться съесть всего вашей закваски для йогурта. В следующий раз сделайте йогурт после сна.

5. С молоком и йогуртом в мультиварке (теперь выключенной) закройте крышку. Теперь заверните вашу мультиварку в пару больших полотенец. Положите молоко и йогурт в постель так, чтобы они оставались теплыми и уютными. Позвольте этим бактериям работать, чтобы сделать потрясающий сливочный йогурт!

   Оставьте мультиварку в покое на 8–12 часов. Чем дольше вы оставите йогурт, тем острее будет вкус йогурта. Мне нравится вкус на 10 часов. Я знаю, что у вас может возникнуть соблазн взять пик и шпионить за тем, что происходит под этими полотенцами, но — нет! Вашему молоку и закваске нужно время для культивирования.

   Расслабьтесь!

6. Через 8-12 часов выньте полотенца из мультиварки, и вы обнаружите — йогурт! Прежде чем перемешать или встряхнуть йогурт, поместите мультиварку в холодильник и дайте йогурту застыть. Я обычно даю установить пару часов. Я даже пренебрегла им весь день в холодильнике.

7. После того, как йогурт некоторое время застыл в холодильнике, вы можете переложить лопатками в емкости по вашему выбору . Я использую квартовые каменные банки (например, эти).

8. Храните в холодильнике и наслаждайтесь.

Нам нравится добавлять сырой мед в йогурт.Мы также можем подсластить ягоды или домашнее варенье. Иногда я частично размораживаю клубнику, смешиваю с небольшим количеством меда в кухонном комбайне и добавляю в йогурт для получения фруктового оттенка. Чистый экстракт ванили (научитесь готовить самостоятельно) и сырой мед можно объединить для получения французской ванильной нотки.

Вперед, суперженщина!

Больше практических рекомендаций по настоящей еде:

Как приготовить лучшее яблочное пюре в мультиварке

Чайный гриб 101: Как приготовить чайный гриб

Домашние соленья из холодильника

Сделайте свой йогурт в мультиварке или мультиварке

Йогурт — один из тех чудесных продуктов, которые можно использовать тысячей разных способов.Его добавляют в смузи, едят с хлопьями, смешивают с травами для создания паст и соусов или просто съедают ложкой прямо из контейнера. Йогурт существует во многих различных формах по всему миру, и на самом деле его невероятно легко приготовить дома. Продолжайте читать, чтобы узнать, как из мультиварки приготовить массу сливочного йогурта.

Продолжить чтение ниже

Наши избранные видео

Метод медленного приготовления

Этот великолепный метод приготовления йогурта в стандартной мультиварке предоставлен этой мамой Гретхен.Партии, которые я сделал, были созданы с половиной количества ингредиентов, так как у меня есть крохотный мультиварка, и они получились очень красивыми.

Ингредиенты и расходные материалы:

• 8 стаканов молока
• 1/2 стакана простого йогурта с живыми культурами
• Мультиварка
• Банное полотенце
• Марля
• Фильтр

ШАГ 1:

Налейте 8 чашек молока (или 16 чашек, что составляет 1 галлон, если вы удваиваете рецепт) в большую мультиварку.Установите НИЗКИЙ на 2 1/2 часа, затем выключите мультиварку, дайте ей постоять с закрытой крышкой в ​​течение 3 часов.

Добавьте 1/2 стакана йогурта (или 1 стакан для двойного рецепта), закройте крышку и оберните мультиварку банным полотенцем. Ваша цель — создать темную изолированную среду для размножения живых культур.

Спасибо!

Следите за нашим еженедельным информационным бюллетенем.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Получайте последние мировые новости и проекты, создающие лучшее будущее.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

ШАГ 2:

Оставьте мультиварку накрытой (с крышкой и полотенцем, не нагревая снова) на 8–12 часов. Рекомендуется начинать приготовление йогурта к 15:00, чтобы этот этап от 8 до 12 часов происходил на ночь. К утру ваше молоко должно было превратиться в йогурт!

ШАГ 3:

На этом этапе ваш йогурт будет питьевой консистенции, которая идеально подходит для смузи или для поливания мюсли, но если вы предпочитаете есть его ложкой или просто иметь более густую консистенцию, вам нужно процедить его в течение 15 минут. -30 минут.Для этого застелите ситечко марлей, поместите ситечко над миской и дайте йогурту стечь, пока он не достигнет желаемой толщины. Если вы предпочитаете густую консистенцию (например, греческий йогурт), дайте ему стечь как минимум час. Другой вариант — просто поставить его на несколько часов в холодильник: йогурт осядет, а жидкая сыворотка поднимется вверх. Вы можете слить лишнюю жидкость и использовать ее в напитках, кулинарии / выпечке и т. Д., И более твердый йогурт будет красивым и густым на дне емкости.

Затем вы можете использовать процеженную жидкость в своем любимом смузи и использовать более густой йогурт в зависимости от того, как вам нравится. Вы можете столкнуться с другими методами производства йогурта, такими как метод грелки или метод печи, или вы можете захотеть инвестировать в настоящую йогуртницу. Если вы так склонны, поэкспериментируйте с несколькими разными методами, чтобы увидеть, какой из них лучше всего подходит для вас.

* Примечание. Йогурт, приготовленный из козьего, соевого или миндального молока, требует различных типов заквасок, поэтому лучше всего поискать в Интернете, какие культуры вам нужны для какого молока, а затем использовать упомянутую технику. выше, чтобы его культивировать.

Когда дело доходит до ароматизации домашнего йогурта, лучше добавлять добавки к отдельным порциям, а не ко всему контейнеру. Купленный в магазине йогурт с добавлением фруктов или других ароматизаторов также содержит консерванты, которые могут предотвратить порчу, и, скорее всего, вы не захотите добавлять их в свой собственный. Храните йогурт простым и хорошо охлажденным в холодильнике и добавьте фрукты / специи / подсластители по вашему выбору непосредственно перед тем, как съесть его.

Изображение предоставлено автором Shutterstock и Элисон Антон

Как приготовить йогурт в мультиварке

Инструкции и фотографии о том, как приготовить йогурт, просто используя мультиварку!

Состав

1/2 галлона пастеризованного негомогенизированного молока.Лучше всего подходит цельное молоко, но вы можете использовать любое молоко.

1/2 стакана йогурта с живыми культурами.

По желанию: после приготовления йогурта можно добавить немного ванили или фруктов.

Показать направление

1) Тщательно очистите мультиварку и добавьте молоко. Нагрейте его на слабом огне, пока температура не достигнет 175–185 градусов по Фаренгейту.

2) Когда температура достигнет этой температуры, выключите мультиварку и дайте молоку медленно остыть, пока оно не достигнет 110–120 градусов. На это уйдет не меньше часа.Не нужно торопиться.

3) Когда температура достигнет этой температуры, достаньте 1 стакан теплого молока и добавьте 1/2 стакана йогурта. Хорошо перемешайте, чтобы йогурт растворился. Вылейте эту смесь обратно в теплое молоко и перемешайте.

4) Накройте мультиварку и положите сверху большое полотенце, чтобы изолировать мультиварку. Не снимайте мультиварку, но убедитесь, что температура молока составляет 110–120 градусов. Поддерживайте эту температуру в течение 6-8 часов.

5) Возможно, вам потребуется ненадолго включить мультиварку на самом низком уровне в течение 10 минут, чтобы поддерживать уровень молока в нужном диапазоне.

6) Когда время истечет, вы можете вычерпать лишнюю жидкость и перемешать йогурт или вылить его на марлю и процедить в течение часа, чтобы сделать йогурт более густым (греческий йогурт).

7) Не стесняйтесь добавлять в йогурт фрукты или ароматизаторы, как только он будет готов!

Как приготовить йогурт: ингредиенты

На самом деле йогурт состоит только из двух ингредиентов: молока и бактерий. Лучший способ получить бактерии — просто «позаимствовать» их из йогурта, который вам нравится.

Всего два ингредиента!

Тем не менее, при выборе молока и йогурта следует сделать некоторые важные замечания.

Что касается молока, очень важно подобрать молоко, которое не гомогенизировано и не ультрапастеризовано. Пастеризация — это хорошо, но ультрапастеризованная по какой-то причине (по крайней мере, по моему опыту) не работает.

Мне удалось найти отличную марку молока в моем магазине натуральных продуктов, которое не является гомогенизированным и пастеризованным в чанах. Бактерии просто съели это вещество.

Важный материал.

Что касается йогурта, вы можете использовать буквально любой йогурт, который хотите, при условии, что он содержит живые активные культуры. Большинство , но не все бренды. Только не забудьте проверить ингредиенты. Вы ищете слова «ЖИВОЙ» и «АКТИВНЫЙ».

Это само собой разумеется, но из простого йогурта получится простой йогурт. Из ванильного йогурта получится простой йогурт. Ваниль не воспроизводит людей. Так что просто используйте простой ароматизатор, чтобы все было просто.

Оно живое!

Метод

Причина, по которой мультиварка является таким идеальным инструментом для приготовления йогурта, заключается в том, что очень важно поддерживать температуру йогурта в довольно узком диапазоне температур, пока он делает свое дело.Я пробовал несколько разных способов, но этот определенно дал наилучшие результаты.

Они действительно делают йогуртницы, которые очень хорошо контролируют температуру, но если вы не делаете это часто, я не уверен, что стоит вкладывать средства.

Итак, для начала убедитесь, что ваша мультиварка действительно чистая, а затем добавьте все молоко. Установите низкий уровень, накройте его и дайте молоку нагреться примерно до 180 градусов по Фаренгейту. Все, что находится в диапазоне 175–185, работает, но старайтесь не выходить за пределы диапазона.Ни в коем случае не кипятите молоко, иначе оно испортит его структуру.

Медленное повышение температуры отлично работает. Это может занять час или около того, но не торопитесь, иначе вы рискуете обжечь молоко.

Если вы его закипели, начните сначала.

Больше ожидания

Как только молоко достигнет этой температуры, его нужно охладить примерно до 115 градусов. Опять же, я думаю, что все в диапазоне от 110 до 120 должно работать, но если будет слишком жарко, это убьет бактерии, а если будет слишком холодно, они не займутся этим.

Вот почему термометр практически необходим для этого процесса.

Когда ваше молоко достигнет нужной температуры, возьмите около стакана теплого молока и добавьте к нему 1/2 стакана йогурта.

Вот как вы это делаете.

Хорошо перемешайте и снова добавьте в мультиварку. Перемешайте все вместе.

Поддержание температуры

Это сложная часть йогурта. Вы должны выдержать эту партию молока при температуре 110-120 ° С в течение примерно 6 часов, но 8 часов будет идеальным вариантом.Это непростая задача.

Моя мультиварка действительно хорошо изолирована, что определенно помогло, но я положил на большое пляжное полотенце, сложенное несколько раз до верха мультиварки. Я подумал, что именно здесь уходит большая часть тепла.

После того, как я добавил йогурт, я выключил мультиварку и просто накрыл ее вот так.

Температура действительно важна.

Это было потрясающе эффективно. Только с помощью этого метода мне удалось поддерживать этот температурный диапазон около 7 часов.ДВАЖДЫ за это время, примерно каждые 3 часа, я включал мультиварку, ставил ее на минимальное значение и позволял нагреваться всего 10 минут. Потом снова выключил.

Эти две небольшие вспышки слабого нагрева помогли ему оставаться в идеальном диапазоне. Честно говоря, я думаю, что моя мультиварка была настолько хорошо изолирована, что я мог просто оставить ее на ночь и проснуться, чтобы насладиться идеальным йогуртом.

Итак, когда вы попробуете это в первый раз, если вы попробуете, я буду внимательно следить за этим, просто чтобы почувствовать, насколько хорошо ваша мультиварка сохраняет тепло.Если он работает хорошо, то вы, вероятно, можете оставить его без присмотра на все время, при условии, что вы сделаете все возможное, чтобы сохранить тепло.

Готовая продукция

Примерно через 7 часов я открыла свой йогурт и нашла этот прекрасный материал.

Милая!

Теперь сверху свежего йогурта будет немного жидкости. Это нормально. Вы можете попытаться вычерпать все большие лужи с жидкостью, а затем перемешать йогурт, чтобы все хорошо перемешалось. Это то, что я сделал для йогурта на первой фотографии в этом посте.

Мой йогурт был очень острым, который мне понравился, и у него был отличный вкус. Я согрел его на ночь с медом и миндалем. Это был потрясающий десерт.

Греческий метод

Мне нравится, что мой йогурт немного гуще для повседневного использования. Сделать это действительно легко, когда йогурт будет готов. Просто застелите дуршлаг марлей и налейте йогурт!

Дайте ему постоять около часа, и вся жидкость вытечет. У вас останется красивый густой йогурт.

Переходя к греческому…

Мой йогурт оказался не только вкуснее, чем исходный, который я использовал, но и я почти уверен, что он был дешевле. Я не рассчитал точно финансовые показатели, но если вы можете получить хорошее молоко по разумной цене, вы, вероятно, сможете сэкономить один или два доллара.

Но что еще важнее, это было очень весело. Я думаю, что было бы здорово рассказать детям о бактериях. В душе я все еще ребенок, и мне нравилось проверять йогурт и видеть, как он со временем загустевает.

Как только вы освоитесь, вы сможете добавлять в него всевозможные ароматизаторы!

Если вы когда-либо пытались приготовить йогурт самостоятельно, безуспешно или успешно, оставьте комментарий!

Как приготовить греческий йогурт в мультиварке

Пару лет назад я открыл для себя удивительный способ приготовить домашний йогурт в мультиварке. С тех пор мы с моей мультиваркой приготовили десятки и десятки партий домашнего йогурта по этому простому рецепту.

Мы съели много домашнего йогурта, и он нам очень нравится! Недавно мы начали есть греческий йогурт, потому что в нем содержится больше белка.Мне нравится есть греческий йогурт с домашней мюсли на завтрак.

Как будто цены на йогурт недостаточно высоки, цены на греческий йогурт просто смешные! Вы легко платите 5 или 6 долларов за кварту йогурта. Благодаря продажам молока я могу приготовить литр греческого йогурта примерно за 1,50 доллара. Это существенная экономия!

Основное различие между обычным йогуртом и греческим йогуртом — это толщина. Для этого вам нужно будет добавить в йогурт сухое молоко. Я попробовал приготовить греческий йогурт без сухого молока, но ничего не вышло.Добавьте сухое молоко и процедите йогурт, чтобы он стал красивым и густым.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Вы можете прочитать больше в моей политике раскрытия информации.

Состав:

1/2 галлона молока (Я использовал обезжиренное молоко, потому что мне нужен был нежирный греческий йогурт. Подойдет любое молоко, зная, что чем выше процент молока, тем меньше придется процеживать).

1/2 стакана закваски для йогурта (Подойдет любой йогурт с живыми культурами — греческий или обычный.Я бы порекомендовал простой или ванильный. Как только вы сделаете свою первую порцию, просто сохраните 1/2 стакана йогурта, чтобы использовать его в качестве закуски для следующей порции.)

1/2 стакана растворимого сухого молока (Вы можете купить это в проходе для выпечки продуктового магазина или в продуктовом магазине).

1/2 стакана сахара (я читал, что мед тоже работает. Я предпочитаю простой сахар. Вы можете добавить больше или меньше по вкусу. Это количество было почти идеальным для нас.)

1 столовая ложка чистого экстракта ванили (я использую свою чистую мексиканскую ваниль, которая мне очень нравится! Мы покупаем нашу на Эль Меркадо в Сан-Антонио, но вы можете купить аналогичную бутылку на Amazon, хотя и не так дешево.Это так вкусно!)

Марля и дуршлаг (необходимо и поясняется ниже.)

Направление:

Налейте 1/2 галлона молока в мультиварку и включите низкий уровень. Оставьте на 2 часа 45 минут. Установите таймер и в этот момент отойдите от мультиварки.

Когда таймер зазвонит, выключите мультиварку и выньте вилку из розетки. Добавьте сухое молоко и взбейте. Если вы хотите ванильный греческий йогурт, добавьте сахар и ваниль. Дайте йогурту постоять 3 часа .Опять же, установите таймер и возобновите свои обычные занятия.

По прошествии 3 часов добавьте закваску для йогурта.

Закройте мультиварку крышкой и оберните всю мультиварку одним или двумя пляжными полотенцами. Одну оборачиваю снаружи, а сверху накрываю другим полотенцем. Причина в том, что это позволяет температуре вашего йогурта медленно охлаждаться и культивироваться.

Дайте вашей обернутой мультиварке постоять от 8 до 12 часов, пока готовится йогурт. Чем длиннее йогуртовые культуры, тем острее вкус. Обычно я делаю от 8 до 9 часов.

Теперь у вас есть йогурт — и вот как мы превращаем его в греческий йогурт.

По прошествии 8 часов положите на дуршлаг 2 или 3 квадрата марли. Поместите дуршлаг на металлическую миску и вылейте весь йогурт в дуршлаг, выстланный сыром. Поместите миску в холодильник на ночь, чтобы процедить. Это позволяет сыворотке отфильтроваться из йогурта, превратив его в греческий йогурт.

Утром просто очистите йогурт от марли и положите в стеклянную банку для хранения в холодильнике. Теперь у вас есть греческий йогурт!

Дополнительные примечания:

Я думаю, что ванильный йогурт — идеальный аромат для добавления фруктов или мюсли. Если вы не хотите ванильный йогурт, просто исключите из этого рецепта сахар и ваниль, чтобы приготовить простой греческий йогурт.

1/2 галлона — это 8 чашек. Если вы не процеживаете йогурт, у вас получится 8 чашек обычного йогурта.Когда я закончил процеживать, у меня получается около 4 чашек греческого йогурта. Если вы процеживаете слишком много сыворотки, а йогурт слишком густой, по вашему вкусу, легко снова добавить немного сыворотки, чтобы немного разбавить греческий йогурт.

Я нашел свою марлю в Мейере. Вы также можете купить его на Amazon здесь или здесь. Его можно мыть и использовать повторно после каждой партии йогурта. Эта модель похожа на мультиварку, которую я использую, для тех, кому интересно.

Поскольку греческий йогурт занимает больше времени, чем обычный йогурт, я начинаю процесс с утра.Затем, когда я ложусь спать, я перекладываю йогурт на дуршлаг и в холодильник, чтобы он оставался на ночь. Когда я просыпаюсь на следующее утро, мой греческий йогурт готов!

Если вы нашли молоко по выгодной цене, помните, что молоко очень хорошо замораживается, поэтому вы можете купить молоко и заморозить его, пока не будете готовы приготовить йогурт. Есть так много продуктов, которые можно заморозить, например, молоко! Просто слейте немного молока перед замораживанием, чтобы кувшин мог расшириться. Я покупаю молоко, когда оно есть в продаже, и использую половину молока для приготовления йогурта.Затем я замораживаю вторую половину, пока не буду готов сделать еще одну партию йогурта.

Из-за размера моего дуршлага я предпочитаю готовить партии йогурта по полгаллона. Это гарантирует, что наш йогурт останется свежим!

Это может показаться устрашающим, но если вы едите много йогурта и хотите сэкономить, попробуйте. Я до сих пор удивляюсь, насколько просто приготовить йогурт в мультиварке!

Как вы думаете? Вы попробуете приготовить греческий йогурт? Если есть вопросы, задавайте их в комментариях, и я постараюсь ответить!

Распечатать

Домашний греческий йогурт в медленноварке

Это простой рецепт приготовления домашнего греческого йогурта в мультиварке.Всего из 5 ингредиентов и вопрос времени можно приготовить восхитительный греческий йогурт.

• 1/2 галлона молока
• 1/2 стакана закваски для йогурта (с живыми активными культурами)
• 1/2 стакана растворимого сухого молока
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• Марля и дуршлаг

1. Налейте 1/2 галлона молока в мультиварку и включите низкий уровень. Оставьте на 2 часа 45 минут. Установите таймер и отойдите от мультиварки в этот момент.
2. Когда таймер зазвонит, выключите мультиварку и выньте вилку из розетки. Добавьте сухое молоко и взбейте. Если вы хотите ванильный греческий йогурт, добавьте сахар и ваниль. Дайте йогурту постоять 3 часа. Опять же, установите таймер и возобновите свои обычные занятия.
3. По прошествии 3 часов добавьте закваску для йогурта.
4. Закройте мультиварку крышкой и оберните всю мультиварку одним или двумя пляжными полотенцами. Одну оборачиваю снаружи, а сверху накрываю другим полотенцем. Причина в том, что он позволяет йогурту медленно остывать и культивироваться.
5. Дайте вашей обернутой мультиварке постоять от 8 до 12 часов, пока готовите йогуртовые культуры. Чем длиннее йогуртовые культуры, тем острее вкус. Обычно я делаю от 8 до 9 часов.
6. Теперь у вас есть йогурт — и вот как мы превращаем его в греческий йогурт.
7. По истечении 8 часов положите на дуршлаг 2 или 3 квадрата марли. Поместите дуршлаг на металлическую миску и вылейте весь йогурт в дуршлаг, выстланный сыром. Поставьте миску в холодильник на ночь, чтобы процедить.Это позволит сыворотке отфильтровать йогурт, превратив его в греческий йогурт.
8. Утром просто очистите йогурт от марли и положите в стеклянную банку для хранения в холодильнике. Теперь у вас есть домашний греческий йогурт!

Будет ли йогурт свернуться в мультиварке

Будет ли йогурт свернуться в мультиварке?

Да, йогурт со временем расколется или разделится в мультиварке, так как тепло внутри кастрюли в конечном итоге достигнет желаемой температуры приготовления, хотя и очень медленно.Нет никакой гарантии, что оставление йогурта в мультиварке даст желаемую густую консистенцию, поэтому было бы лучше попробовать другой метод уменьшения свертывания йогурта во время приготовления.

Как это предотвратить?

Местные кулинары рекомендуют перед приготовлением добавлять в йогурт яйцо или крахмал, чтобы избежать эффекта связывания и отделения йогурта или свертывания. Однако результаты этих исправлений часто противоречивы, и вы можете получить зернистый соус, если он не сработает.Для более стабильных результатов следуйте этим советам:

• Никогда не готовьте на замороженном или холодном йогурте. Лучший йогурт для приготовления — это йогурт комнатной температуры. Это означает, что вы должны принести йогурт за несколько минут до этого, чтобы йогурт нагрелся до комнатной температуры, прежде чем смешивать его с очень горячей жидкостью.
  Не у всех хватает терпения на этот метод, поэтому есть и альтернативный метод. Поскольку нам нужен более теплый йогурт, вы можете переложить содержимое чашки в миску, а затем медленно добавить в миску горячую воду из того, что вы готовите.Используйте венчик, чтобы аккуратно добавить горячую воду в йогурт.
  Не используйте слишком много воды, так как это может привести к растрескиванию йогурта. Используйте небольшое количество горячей воды, пока йогурт не прогреется должным образом, не расслаиваясь. Когда йогурт, наконец, достигнет комнатной температуры, самое время добавить его в мультиварку или в другую кастрюлю, которая работает на газовой плите. Этот процесс называется темперированием, и он должен работать, особенно если ваш йогурт очень холодный и обязательно расколется в момент закипания в блюде.
• Следующий шаг гениальный и должен работать для многих видов блюд. Вместо того, чтобы покупать обезжиренный или обезжиренный йогурт, покупайте йогурт с самым высоким содержанием молочного жира, который вы можете найти. Вы уже внесли в свой рецепт полезную замену йогуртом, так что вам больше не о чем беспокоиться. Йогурт, каким бы жирным он ни был, полезен для организма.
  Этот метод работает, потому что жир в йогурте действует как защитная оболочка вокруг белков йогурта. Когда для молочных белков имеется больше буфера или защиты, они не все быстро денатурируются, и йогурт остается нетронутым.Денатурирующее воздействие тепла на молочный белок в первую очередь вызывает расщепление йогурта. Чем больше жира, тем меньше его количество.
• И, наконец, у нас есть метод крахмала — если хотите его попробовать. Добавьте одну ч. кукурузного крахмала в йогурт и смешайте перед добавлением в блюдо. Прежде чем сделать это, уменьшите количество всех кислотных компонентов вашего блюда (хотя это не всегда возможно), чтобы еще больше снизить вероятность свертывания.

Фотография Джанин из Милилани, Гавайи, США, CC BY 2.0, через Wikimedia Commons

Творожная запеканка на топленом молоке. Творожная запеканка с молоком и манкой

Резюме: Рецепт детской творожной запеканки. Как запечь творожную запеканку в мультиварке. Творожная запеканка как в детском саду.

О пользе творога знают все, но не все любят этот полезный продукт. Те, кто не уважает свежий творог, с удовольствием едят всевозможные творожные блюда.Одним из самых популярных творожных блюд, полюбившихся многим с детства, является творожная запеканка. Готовить ее просто, быстро, особенно если у вас есть мультиварка, а таких людей в последнее время становится все больше.

1-й рецепт творожной запеканки (творожная запеканка с манкой)

Эта творожная запеканка представляет собой классический вариант творожных запеканок, которые вам давали в детстве, в детском саду на завтрак или на полдник (творожная запеканка вроде в детском саду).Рекомендую этот рецепт для детского и диетического питания.

Для приготовления творожной запеканки вам понадобится:

Творог — 500 гр.
— яйца — 3 шт.
— манная крупа — 6 ст. ложки
— молоко — 1 стакан
— изюм — 1 стакан
— сахар — 3 ст. ложек
— соль — 1/3 чайной ложки

Как приготовить творожную запеканку.

1. Манную крупу залить теплым молоком и дать набухнуть 10 минут

2. Отделить белки от желтков.

3. Добавьте в творог желтки и сахар.

4. Взбить миксером или тщательно измельчить творог вместе с желтками и сахаром вилкой.

5. Посолить яичные белки и хорошо взбить миксером, венчиком или вилкой.

6. В творожную массу добавить белки, изюм и манную крупу, размоченную в молоке. Примечание: изюм предварительно нужно вымыть и просушить на тряпке. Ложкой размешайте творожное тесто для запеканки.

7. Перелейте творожную смесь в форму для запекания.

Я предпочитаю готовить запеканку в мультиварке, потому что в этом случае не бойтесь, что запеканка пригорит. Если вы, как и я, готовите творожную запеканку в мультиварке, то найдите в «Меню» режим «Выпечка» и установите время приготовления — 60 минут.

Запекать творожную запеканку в духовке при 180 градусах около 45 минут до золотистого цвета.

Вот запеканка у меня есть!

Хочу отметить, что запеканка по моему рецепту не очень сладкая, диетическая.Если вы сладкоежка, то можно сверху готовую творожную запеканку залить вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром. Или вы можете просто добавить в тесто для запеканки больше столовых ложек сахара. Приятного аппетита!

Описанный рецепт приготовления творожной запеканки — ц. базовый, классический. Вы можете экспериментировать с ним, как считаете нужным. Например, вместо изюма в творожную запеканку кладите любые другие наполнители: сухофрукты, ягоды, фрукты (бананы, яблоки), цедру лимона или апельсина, ванильный сахар или натуральную ваниль, натертую на мелкой терке сырую морковь… Вы можете приготовить несладкую творожную запеканку, поместив в тесто мелко нарезанную зелень и тертый сыр.

Молоко для замачивания манки можно заменить сметаной или кефиром. Не бойтесь экспериментировать!

Вместо манной крупы можно использовать крахмал, в этом случае вкус творожной запеканки получится более нежным. Полученное творожное блюдо будет больше похоже на творожный пудинг или творожное суфле … Подробнее об этом мы поговорим в следующем рецепте творожной запеканки.

2-й рецепт творожной запеканки

Для приготовления творожной запеканки по этому рецепту вам понадобится:

600 г творога
— 250 мл молока
— 100 г сахара
— 1/3 чайной ложки соли
— 2 яйца
— 50 г крахмала
— 1 чайная ложка ванильного сахара
— масло для смазывания плесени

Как приготовить приготовить творожную запеканку:

1. Отделить белки от желтков.

2. Желтки измельчить с творогом.

3.Добавить молоко, размешать.

4. Добавьте сахар, ванильный сахар и крахмал и перемешайте.

5. Посолить белки и взбить их в густую пену.

6. Добавить в творожную массу белки, аккуратно перемешать.

7. Смажьте форму маслом. Выложите в него творожную массу.

8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до образования золотистой корочки (около часа).

Творожная запеканка — полезное и вкусное блюдо для вашего ребенка. Предлагаемые в этой статье рецепты помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой лежит такой полезный продукт.

А взрослым такое блюдо понравится — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — более постная и диетическая альтернатива зарубежному чизкейку. Способ приготовления не сложный. Просто смешайте продукты, поместите их на смазанный маслом противень и запекайте при определенной температуре в течение указанного времени.

Эффектно дополнить его можно фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит вашей фантазии.Что может быть вкуснее и полезнее? Сделайте творожную запеканку и не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку при приготовлении творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в виде

.

В целом творожная выпечка и, в частности, творожная запеканка, не менее вкусны на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт … Сочный, мягкий и сладкий! Это очень сытно, но никак не повлияет на вашу безупречную фигуру.

Можно устроить настоящее застолье и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенкой. Кто устоит перед такой красотой?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно если вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления вы используете блендер или кухонный комбайн, то протирать творог не нужно.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежный и такой ароматный, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, когда в детском саду нас угощали чудесной запеканкой, столь любимой всеми нами.

Приятного аппетита и хороших воспоминаний!

Вам понадобится:

• 1 кг творога
• 4 шт. яйцо
• 3-4 ст. л. манная крупа
• 6-8 ст.л. Сахара
• масло для смазки формы

Способ приготовления:

Добавить яйца в тертый творог

Насыпьте количество сахара, необходимое по рецепту

Добавить манную крупу

Обязательный ванильный сахар для вкуса

Перемешать миксером до получения однородной массы

Масса должна получиться нежной и красивой

Оставить в миске на 10-15 минут — дать манной крупе набухнуть

Осторожно разровняйте массу столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная творожная запеканка с яблоками

Обязательно попробуйте этот рецепт творожной запеканки с яблоками.Просто и вкусно! А как чудесно звучат яблоки в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно яблоки без кожуры нарезать тонкими пластиками, тогда они успеют запечься в творожной массе. Порадуйте свою семью чудесной творожной запеканкой! Удачи всем поварам!

Вам понадобится:

• 600 г творога
• 2 шт. яблоки (крупные)
• 3 шт. куриное яйцо
• 4 ст. л. манная крупа
• 4 ст.л. сахарный песок
• 1 уп. ванильный сахар
• 1 п. поваренная соль
• 1/2 чайной ложки соды (без горки)
• 30 г сливочного масла для смазывания формы

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка раздавить толчкой

Добавить яйца в творог, оставив один желток отдельно для смазки поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар и все хорошо перемешать

В творожную массу добавить сахар, соль и соду

Насыпьте манную крупу в смесь, оставив небольшое количество в чашке, чтобы посыпать форму

Отставить таз с творожной массой на 10-15 минут — дать манной крупе набухнуть

Затем промытые яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину

Очищенные яблоки нарезать тонкими дольками

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму обильно смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Осторожно разгладьте ложкой или лопаткой

Желток взбить вилкой и залить творожной массой по форме

Желток разгладить ложкой, намазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот заготовка у нас в конце приготовления

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут до подрумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, готовность проверяем зубочисткой

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с мукой в ​​духовке

Также отличный вариант творожной запеканки на вашем столе.Единственная разница в том, что в рецепт добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Обратите внимание на рецепт и завтракайте дома здоровым утром!

Вам понадобится:

• 500 г творога 9% жирности
• 3 ст. л. пшеничная мука
• 2 ст. л. сахарный песок
• 1 шт. яйцо
• 1 ст. л. сметана 15%
• 20 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Творог тщательно протереть через мелкое сито и смешать со сметаной
2. Добавить в торт яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородной массы
3. Обильно смазать форму для запекания сливочным маслом
4. Полученную массу выложить в форму
5. Выпекать примерно 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут
6. Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенкой или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом понравится и взрослым, и детям.И не только для любителей творога

Вам понадобится:

• 500 г творога
• 1-3 шт. яйцо
• 2 ст. л. манная крупа
• 3 ст. л. сахарный песок
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
• 50 г изюма
• 1/3 чайной ложки поваренной соли
• 30 г сливочного масла для форм

Способ приготовления:

Сначала залейте изюм горячей водой и оставьте на 20-30 минут

В удобной чашке смешайте манную крупу с 3 столовыми ложками сметаны и отставьте смесь в сторону — манная крупа должна набухнуть

Тем временем перетереть весь творог через сито в глубокую миску.

Творог необходимо протереть через сито для пышности готового блюда … Если этого не сделать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке вы не получите!

Микс творога с манкой и сметаной

Миксер или ручной блендер поможет добиться полной однородности смеси.

Слить воду с изюма и хорошо просушить со всех сторон бумажным полотенцем

Добавить в творожную массу

Выкладываем в него массу и аккуратно выравниваем поверхность ложкой или шпателем

Перед запеканием смазать будущую запеканку оставшейся сметаной, распределив ее по всей поверхности

Ставим форму с творожной массой на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Самая вкусная творожная запеканка в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла — что может быть вкуснее? Такой здоровый завтрак для всей семьи.

Подавать со сметаной, медом или вареньем. Это вкусно и сытно!

Попробуйте приготовить запеканку по этому рецепту, и вы получите ароматную красоту с изюмом на столе. Изюм, кстати, можно заменить курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

Вам понадобится:

• 500 г творога
• 1 шт. яйцо
• 2 ст. л. сливочное масло
• 2 ст. л. манная крупа
• 3 ст. л. сахарный песок
• 100 г изюма
• 1/2 чайной ложки поваренной соли
• ванилин

Способ приготовления:

1. Обязательно протереть творог через мелкое сито и смешать с размягченным маслом
2. В пену отдельно взбить яйца и сахар
3. С помощью миксера смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу до однородной массы
4. Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манная крупа хорошо набухла
5. В это время подготовить форму, смазать маслом, посыпать сверху панировочными сухарями или манкой
6. Выложить массу в форму, выровнять ее поверхность столовой ложкой, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

Видео рецепт.Пышная творожная запеканка с молоком

Творожная запеканка может быть как полноценным питательным завтраком, так и нежным десертом к чаю. Манная крупа придаст ему воздушности и пышности. Есть много интересных вариантов творожной запеканки. Рецепты в духовке с манкой опубликованы ниже.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, отлично держит форму и не разваливается. В его состав входят следующие продукты: 430 г творога, 130 г жирной сметаны, 85 г сахарного песка, щепотка ванильного сахара и соли, 2 г разрыхлителя, 70 г манной крупы, 2 отборных яйца.

1. Творог сразу присыпается двумя видами сахара. Ванильный компонент необходим для получения нежного аппетитного аромата готового лакомства.
2. Разрыхлитель насыпается в творог.
3. После тщательного перемешивания в массу отправляется сметана и яйца.
4. Лучше всего хорошо взбить все ингредиенты с помощью специальной насадки для блендера. Это раздавит творог и добавит воздушности массе.
5. И последнее, но не менее важное: к остальным ингредиентам добавляется манная крупа.Нельзя добавлять перед взбиванием.
6. Получившееся тесто должно постоять около часа, чтобы крупа набухла.
7. Затем массу выкладывают в промасленную керамическую форму и отправляют в духовку на 45 минут.

Запеканка подается горячей, с фруктовым сиропом или сметаной.

Детсадовский рецепт

В чистом виде мало кто из крошек с удовольствием ест полезный творог. Но в виде сладкой запеканки малыши охотно съедают незаменимый продукт.Один из самых удачных — рецепт, которым пользуются повара детских садов. В него входят: полкилограмм творога средней жирности, 220 г сахара и столько же манной крупы, щепотка соли, 120 мл молока, 2 отборных куриных яйца, соль, 60 г сливочного масла высокого качества.

1. Масло заранее вынимают из холодильника, чтобы оно успело размягчиться к началу процесса приготовления.
2. Крупу залить холодным молоком и оставить на 25 минут.
3. Творог пропускается через мясорубку.
4. Куриные яйца перетертые с песком.
5. Все подготовленные ингредиенты взбиваем блендером до получения однородной массы. В массу насыпается щепотка соли.
6. После замеса тесто выкладывается в смазанную маслом форму. Оптимальная толщина его слоя — 3-4 см.
7. Лакомство готовится 45 минут при средней температуре.

Чтобы выпечка получилась хрустящей, можно сразу же посыпать ее панировочными сухарями.

Без добавления яиц в духовку

Яйца закончились? Без проблем! Даже без них можно приготовить вкусную запеканку … Понадобится: 70 г сливочного масла, полкило суховатого творога, 3 большие ложки сахара и столько же жирной сметаны, 2 большие столовые ложки манной крупы, горсть панировочных сухарей.

1. Масло растопить и смешать с сахаром. Зерна последнего должны полностью раствориться в жидкости.
2. Творог протирают через сито и отправляют к остальным ингредиентам.
3. Посыпать выбранную форму панировочными сухарями. Сверху выкладывается получившаяся сладкая творожная масса.
4. Будущая запеканка заливается сметаной и готовится около получаса в горячей духовке.

Нарезать порциями и подавать в горячем и холодном виде, сбрызнув фруктовым соусом.

Шоколадно-творожная запеканка с манкой

Если классический рецепт немного улучшить обсуждаемое блюдо и дополнить его шоколадом, то в результате можно будет приготовить полноценный праздничный десерт.Лакомство будет на вкус как чизкейк … Его готовят из следующих продуктов: полкилограмма творога средней жирности, 110 г манной крупы, 2 больших куриных яйца, маленькое. ложка пищевой соды, плитка темного шоколада, 2 большие ложки сахара.

1. Творог в глубокой миске сочетается с манной крупой и сахаром. Молочный продукт не должен быть слишком влажным. Слегка взбейте ингредиенты блендером.
2. Шоколад натирается на крупной терке и отправляется в общую массу.
3. Добавлена ​​быстрая сода и яичные желтки.
4. Пока смесь настаивается, нужно взбить белки до устойчивых пиков. Это можно сделать с помощью миксера или подходящего блендера. В последнюю очередь в тесто отправляются белки.
5. Запеканка, смазанная маслом, готовится 45 минут. Духовку следует разогреть до 190 градусов.

Дайте запеканке остыть, прежде чем вынимать угощение из формы и нарезать его ломтиками. Иначе он некрасиво сломается.

Вкусное лакомство на кефире

Творожная запеканка на кефире — самое простое блюдо, которое готовится очень быстро.Если вам нужно сделать его диетическим, используйте молочные продукты с минимальным содержанием жира. Из используемых ингредиентов: 1,5 ст. кефир, полкило творога, 3 отборных куриных яйца, 1 ст. сахарная пудра и манная крупа, мелкая. ложка разрыхлителя, цедра 1 лимона.

1. В первую очередь манную крупу замачивают в кефире. Для этого смешанные компоненты будут настаиваться около часа.
2. Творог молотый с сахарной пудрой и яйцом.
3. По истечении указанного времени в творожную смесь можно отправлять кефир с крупой, а также разрыхлитель и цедру цитрусовых.
4. После замеса тесто выкладывается в смазанную маслом круглую посуду.
5. Запеканка готовится в духовке 35-40 минут.

Подается лакомство со сладкой сметаной.

Рецепт сметаны

Сметану для такого блюда лучше брать максимально жирную. По возможности — домашнее (120 г). Дополнительно нужно приготовить: 4 большие ложки манной крупы, 90 г сахарного песка, горсть темного изюма, щепотка соли, полкило творога.

1. Манную крупу смешать со сметаной и оставить на 20 минут.
2. Изюм тщательно промываем, заливаем теплой водой на 15-20 минут.
3. Творог солят и разминают вилкой.
4. Яйца взбиваем миксером до появления густой пены на поверхности жидкости. В процессе к ним добавляется сахар.
5. Подготовленную манную крупу, изюм, а также сладкую яичную смесь отправляют в творог.
6. Выпекать на смазанной маслом сковороде 45 минут.

Блюдо подается с любым ягодным вареньем или джемом.

Пышная творожная запеканка с манкой

Чтобы приготовить по-настоящему пышное нежное лакомство, обязательно нужно использовать не только манку, но и разрыхлитель. Творог лучше перетереть через мелкое сито. Кроме молочных продуктов (370 г), взято: 5 больших ложек манной крупы, ½ малых. ложки разрыхлителя и ванильного сахара, 3 отборных куриных яйца, полстакана белого сахара, спелый мягкий банан.

1. Все сыпучие компоненты сразу отправляются в тертый творог.
2. Затем в массу забиваются яйца.
3. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы.
4. Банан должен быть мягким и спелым, но не почерневшим. Плод снимается с кожуры и нарезается небольшими кусочками, после чего также отправляется в творожное тесто.
5. Форму или противень с высокими бортиками сначала смазывают любым жиром, а затем слегка посыпают манкой.Сверху выкладывается тесто, которое постояло 8-10 минут при комнатной температуре.
6. Пышная запеканка будет готовиться 45-50 минут при средней температуре.
7. Оставить в форме остыть. Только потом нарезаем порциями.

Вы можете приготовить угощение по точно такому же рецепту, но без добавления банана.

С добавлением яблок в духовке

Вообще в манную кашу и творожные запеканки добавляют самые разные фрукты … Яблоки занимают второе место после бананов по популярности.Лучше выбирать их сладкие сорта. Особенно, если угощение предназначено для маленьких членов семьи. В дополнение к 3 средним яблокам будут использованы: 3 отборных куриных яйца, полкилограмма домашнего творога, 210 г сметаны средней жирности, 2 большие ложки картофельного крахмала, щепотка соли, 1 большая ложка манной крупы и 4 больших ложки сахарного песка.

1. Творог смешать со сметаной и измельчить до нежной консистенции. Для этого можно использовать обычную вилку или блендер.
2. В творожную массу добавляют песок, крахмал и манку. Чашу отставляют на 15-20 минут.
3. Яичные желтки и нарезанные мелкими кубиками яблоки отправляем в тесто.
4. Белки, взбитые до сильных пиков, выкладываются в последнюю очередь. Далее масса очень медленно замешивается и выкладывается в смазанном маслом виде.
5. Блюдо запекается в горячей духовке 35 минут.

Такая запеканка со сгущенкой вкусная.

В детстве мы считали само собой разумеющимся еду, которой нас угощали взрослые.Теперь, когда мы выросли, я хочу снова попробовать «то же» угощение, что и в детском саду, или угостить им своего ребенка. Одно из таких замечательных вкусных и полезных блюд — творожная запеканка с манкой в ​​духовке. Этот десерт любят и дети, и взрослые. Однако далеко не каждая хозяйка умеет правильно приготовить запеканку, чтобы она не получилась грубой и пресной.

Главный компонент любой запеканки — творог. Не следует использовать для запекания обезжиренного сыра, чтобы запеканка получилась сочной.

Если вам нравится зернистая текстура запеканки, не рекомендуется замешивать тесто миксером. Если перетереть творог через сито, то готовая запеканка будет воздушной, мягкой, структура ее будет однородной.

Если вам нравится рассыпчатая запеканка, то протирать творог не рекомендуется.

Запеканка более плотная и эластичная, если тесто содержит большое количество яиц. Обычно на 500 грамм творога хватает двух-трех.

Чтобы испечь особенно нежное лакомство, можно отделить белки от желтков, тщательно взбить белковую массу с щепоткой соли и в последнюю очередь добавить в тесто.

Практически всегда повара добавляют в запеканку манку вместо муки, чтобы выпечка получилась нежной и воздушной. На 700 грамм творога рекомендуется брать не более трех чайных ложек манной крупы. Однако, как показывает опыт, возможно большее. Крупу предварительно развести горячей водой.

Соду класть не нужно, готовый пирог будет воздушным и не осядет.

Чтобы придать запеканке изысканности, многие хозяйки любят добавлять в нее такие наполнители, как курага, изюм, клубника, яблоки и другие. Сухофрукты следует заранее подержать в воде, затем тщательно промыть. Свежие фрукты лучше немного потушить на сковороде, чтобы растопить лишний сок.

Чтобы творожная запеканка полностью запеклась в духовке, не встряхивайте ее слишком сильно.Чем тоньше будет слой, тем лучше. Тесто выложить в форму, обильно смазанную маслом и посыпанную манкой или сухариками. Сверху можно украсить прослойкой сметаны.

Запеканка запекается в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов до золотистого цвета. Чтобы корочка не растрескалась, форму с тестом загружают до полного прогрева духовки, буквально через несколько минут после включения.

Опытные повара знают великое множество рецептов творожной запеканки.Из них есть много способов приготовить это блюдо с добавлением манки.

Рецепт 1. Запеканка быстрого приготовления

Состав:

• 5 столовых ложек манной крупы;
• 5 куриных яиц;
• 2 столовые ложки сахара;
• 0,5 кг творога.

Способ приготовления:

1. Творог взбить с яйцом.
2. Добавить сахар и размешать.
3. Добавить манную крупу и еще раз тщательно перемешать.
4. Дать настояться примерно 15-20 минут.
5. Запекать в духовке полчаса.

Рецепт 2. Запеканка детская

Состав:

• 0,5 кг творога;
• 3 куриных яйца;
• полстакана молока;
• 80 грамм коровьего масла;
• 100 грамм манной крупы;
• 2 столовые ложки (без горки) картофельного крахмала;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 100 грамм изюма;
• 200 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Налейте молоко в емкость и нагрейте.Добавить манку, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
2. Изюм замочить в кипятке, дать постоять 10-15 минут, воду слить.
3. Яйца разбить в отдельную емкость, всыпать ванилин и сахар, хорошо взбить венчиком или миксером.
4. Добавьте размягченное масло и взбейте.
5. Добавить разрыхлитель, крахмал и творог и снова хорошо взбить.
6. Затем добавить манную крупу и тщательно взбить.
7. Добавить изюм и аккуратно перемешать.
8. Для запекания в духовке достаточно 30-35 минут.

Рецепт 3. Традиционный

Эту классическую запеканку любят как дети, так и родители. Его легко испечь в домашних условиях, чтобы побаловать своих домочадцев.

Состав:

• 2 куриных яйца;
• 300 грамм творога средней жирности;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• столько же манной крупы;
• 100 грамм изюма;
• полстакана сметаны;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• четверть пакетика ванилина;
• 0.25 чайных ложек соли.

Процесс приготовления:

1. Изюм промыть и замочить в горячей воде.
2. Манную крупу перемешать со сметаной и оставить на 15 минут.
3. Поместите манную крупу, разрыхлитель, творог, соль и ванильный сахар в емкость. Все взбить до пастообразной консистенции.
4. Взбить сахарный песок и яйца до плотной пены.
5. Аккуратно вставьте тесто в яичную массу, чтобы не осела пена.
6. Осторожно перемешать и добавить изюм.
7. Время выпечки составляет примерно 45 минут.

Рецепт 4. Творог

Состав:

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 400 грамм творога;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• 250 грамм нежирной сметаны;
• 1 столовая ложка молотых или панировочных сухарей
• немного масла;
• соль — на кончике ножа.

Совет! Вместо панировочных сухарей посыпьте манкой или измельченным печеньем.

Процесс приготовления:

1. Отделите белки и желтки от двух яиц.
2. Творог измельчить через сито или на мясорубке.
3. Смешайте 2 желтка, творог, 3 столовые ложки сахара и манную крупу и тщательно перемешайте.
4. Посолить белки и взбивать до образования устойчивой пены.
5. Положите 1 столовую ложку сахара, сметаны, оставшееся яйцо в отдельную миску и хорошо взболтайте. Результат — заливка.
6. Осторожно смешайте взбитые белки с творожной массой, помешивая до однородной массы.
7. Выложить тесто в форму, разровнять и смазать сверху заливкой.
8. Для достижения готовности творога в духовке достаточно 35-40 минут.

Рецепт 5. Зебра из творога с манкой

Состав:

• 200 миллилитров молока;
• 2 яйца;
• 0,5 килограмма творога;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 2-3 столовые ложки какао-порошка для приготовления.

Процесс приготовления:

1. Превратите творог в пасту с помощью сита.
2. Всыпать в творог яйца, взбитые вилкой или венчиком.
3. Добавить молоко, сахар и хорошо перемешать.
4. Добавить манную крупу и взбить миксером.
5. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао.
6. Перемешать, оставить на полчаса.
7. Налейте две столовые ложки шоколадного теста в форму для запекания, затем столько же света. Повторяйте действия до тех пор, пока масса не закончится.
8. Время выпекания в духовке не более получаса.

Совет! Красивая мраморная «зебра» получится, если тонкой струйкой (или наоборот) перелить светлое тесто в темное, рисуя спиралью.При некотором умении можно перелить один цвет в другой так, чтобы они практически не смешивались.

Рецепт 6. Банановая запеканка

Состав:

• один банан;
• 5 столовых ложек сахарного песка;
• 0,5 килограмма творога жирного;
• 6 столовых ложек жирной сметаны;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• немного масла для смазки формы.

Способ приготовления:

1. Добавить сахар, манную крупу и творог.
2. Натереть банан блендером.
3. Вылейте банановую кашицу в творожную смесь и перемешайте.
4. Запекать в духовке 40 минут до 190 г.
5. Вынуть из духовки, обильно полить сметаной и снова поставить в духовку на 20-30 минут до полной готовности.

Рецепт 7. Запеканка в мультиварке

Состав:

• 0,5 кг творога;
• 150 грамм сахарного песка;
• 250 грамм жирной сметаны;
• 4 яйца;
• 1 грамм ванильного сахара
• щепотка поваренной соли;
• 100 грамм манной крупы;
• 30 грамм масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Процесс приготовления:

1. Разделите белки и желтки.
2. Желтки взбить венчиком. Добавьте к ним сахарный песок.
3. Добавить ванилин, сметану и хорошо взбить.
4. Смешать творог, разрыхлитель и соль с манной крупой. Перемешайте, чтобы удалить комочки.
5. Влить желточную массу в тесто.
6. Взбить миксером и настаивать полчаса.
7. Энергично взбейте белки и осторожно добавьте к творожной смеси.
8. Выберите на панели мультиварки режим «Выпечка» и установите время 60 или 90 минут. Для приготовления этого достаточно.

Заключение

Из всех перечисленных рецептов приготовления творожной запеканки можно использовать любой понравившийся или все по очереди. Ведь без этого отменного лакомства не обойтись. Хороший аппетит!

Состав

• творог — 600 г;
• молоко — 100 мл;
• масло сливочное — 100 г;
• яиц — 3 шт.;
• манная крупа — 70 г;
• сахар — 80 г;
• изюм — 100 г;
• соль — щепотка;
• сода — 0,5 ч. ложки.

Время приготовления — 1,5 часа.

Выход — 6 порций.

Есть много вкусных блюд, которые можно приготовить из творога — замечательного продукта, который содержит легкоусвояемый белок и жизненно важные для человека микроэлементы и витамины. Среди этих блюд почетное место занимают запеканки, обладающие рядом важных преимуществ.Во-первых, отличный творожный вкус, во-вторых, простота приготовления.

Рекомендуем попробовать приготовить творожную запеканку с манкой и молоком, рецепт с фото описан пошагово ниже. Такая запеканка благодаря своему составу получается очень вкусной и нежной, и ее легко приготовить.

Как приготовить запеканку из творога и манки на молоке

Для начала нужно приготовить все необходимые продукты. Желательно использовать творог средней жирности (9-18%).Очень хороший результат получается при использовании свежего творога домашнего приготовления … При желании для ароматизации блюда можно добавить ванилин или цедру лимона.

Изюм тщательно промыть проточной горячей водой, затем залить кипяченой водой комнатной температуры и оставить на 20 минут. Затем слить воду с замоченного изюма, немного подсушить салфеткой.

Творог протереть через сито или тщательно вымесить. Разогрейте масло в микроволновке или на водяной бане. В творог вбить яйца, всыпать манку, соль и сахар, залить топленым маслом.

Все тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа хорошо набухла. По истечении этого времени в творожную массу влить изюм и снова все перемешать.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и выложить в нее творожное тесто.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку и дайте запеканке запекаться на 45-50 минут. Затем выключите духовку, но форму сразу не вынимайте, а дайте постоять в тепле еще 15 минут.После этого вынуть готовое изделие из духовки, но не вынимать его из формы, оставить в нем почти до полного остывания. Затем переложить в блюдо, нарезать порциями и подавать.

Творожная запеканка с манкой и молоком готова, угощайтесь!

Желаем всем Приятного аппетита!

Запеканка из сырного татера с курицей в медленном приготовлении

На главную »Запеканка из сырного цыпленка в медленном темпе

Опубликовано: , 2 апреля, 2015 · Изменено: , 2 июля, 2018 , автор: Ashley Lecker · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Каким было первоапрельское для всех? Тебя разыграли или ты был шутником? Вчера у меня не было остроумной первоапрельской шутки, и я на самом деле немного разочарован в себе, потому что люблю шалости и розыгрыши.Я знаю, что некоторые люди ненавидят День дурака, но я думаю, что пока шутки беззаботные, это очень весело. Одна из моих любимых шуток была сыграна моим соседом по комнате в колледже. Она положила кубики куриного бульона в верхнюю часть старого душа — душ с куриным супом для всех! Может быть, в следующем году я буду более организован для нескольких дружеских шуток.

Сегодняшний рецепт сырной запеканки с курицей и татером в медленном темпе от компании Kylee Cooks. Я видел, как этот рецепт циркулирует в Pinterest, и он похож на рецепт, который моя коллега готовит для своей семьи.Когда Кайли опубликовала это, я знала, что это была идеальная быстрая еда на выходных для моей семьи. Я знал, что мне нужно приготовить это на выходных, потому что время на приготовление составляет всего 4-5 часов, а в будние дни мы работаем вне дома. Обычно я не достаю свою мультиварку по выходным, но было так приятно пообедать после напряженной субботы. Рецепт настолько прост, и единственное изменение, которое я сделал, — это добавление еще немного молока и 2 дополнительных ломтика бекона. Я не стесняюсь признаться, что люблю картофельные лепешки, и всей моей семье очень понравился этот рецепт.Ароматы охватили все любимые любимые продукты, и мы проглотили их. Келлен очень понравился этот рецепт, и особенно он любил курицу. Я подал это жареную стручковую фасоль для полноценного обеда.

Сегодня вечером я захожу в гости к своей подруге Кайле, а вечером собираюсь поиграть в волейбол. Я также делаю новый рецепт запеканки сегодня вечером, чтобы поделиться с вами на следующей неделе! Еще я готовлю все к приезду нашего любимого кролика на выходные!

Состав

Сумка 32 унции замороженные татеры

8 ломтиков бекона, сваренных и покрошенных

1 ½ фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных небольшими кусочками

1 средний лук, нарезанный кубиками

2 стакана тертого сыра чеддер

¾ ч.л. чесночного порошка

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки черного перца

1 стакан молока (я использую цельное)

Инструкции

Смешайте приправы в небольшой миске.