Заливной капустный пирог в мультиварке на кефире: Заливной пирог с капустой в мультиварке

Содержание

Заливные пироги с капустой на кефире. Заливной пирог с капустой на кефире рецепт с фото. Пирог с капустой на кефире — классический рецепт

Быстрый пирог из капусты или еще называют «капустная шарлотка» открыла для себя давно. Что мне нравится в таком пироге, что не нужно заниматься с дрожжевым тестом, готовится очень быстро, вкусный и можно отнести к диетическим (без банки майонеза, как в некоторых рецептах, без дрожжей, много капусты)

Для разнообразия рецепта можно использовать любимые дополнения, все зависит от вашей фантазии и вкуса.
Например, сегодня я добавила твердый сыр, морковь, мясо готовое (ветчина, курица и пр.). Я добавила пару ст. ложек мелко порезанной копченой грудки.

Капусту шинкуем или мелко рубим.

Я немного потушила вместе с 1 тертой морковью до полуготовности. Посолить.

Пока тушится — займемся тестом. Смешаем все ингредиенты: кефир+2 яйца+сода+соль+мука.

Тесто должно получится как 20% сметана, примерно как на оладьи.

Сверху немного украсила тертым сыром для корочки. Сыр можно добавить в пирог — тоже очень вкусно.

Запекаем 30-40 минут в духовке при 180-200 градусах до румяной корочки.

Пирог получается ароматный, нежный и очень вкусный. Дочка съела 2 куска и попросила добавку. Я была мягко говоря удивлена, т. к. капусту тушенную или в супе она категорически не признает, а тут давно такой пирог не готовила, и оказывается ей очень теперь нравится. Буду готовить по-чаще)

Очень вкусно горячим или теплый есть со сметаной, или просто так. И холодный тоже очень даже ничего. Рекомендую попробовать приготовить:)

П. С. вот сегодня приготовила еще раз — уже вниз тесто, в серединку начинку и сверху тесто. Так пожалуй, поинтереснее, больше на пирог похоже внешне.
В начинку добавила тертый сыр и пару кусочков мелко порезанного сервелата. Получилось не менее вкусно, даже муж оценил (от первой ему не досталось).

Не менее вкусно получается и

Вряд ли найдется человек, который бы отказался от румяного, ароматного и вкусного горячего пирога. Любят у нас их, что уж тут скажешь! Но печь эти вкусные изделия — дело хлопотное, не быстрое. И поэтому печем мы их в основном на выходные или на праздники. Но порой, кто–нибудь из домашних попросит испечь вкусную выпечку среди недели. Так не откажешь же…

И на такой случай есть рецепты так называемых, быстрых пирогов. Делаются они достаточно просто, тесто готовится буквально 5 минут, да настаивается еще минут 15. Ну, а пока печется, можно уделить время детям, или себе любимой. У такой выпечки только один недостаток, съедается она так же быстро как и готовится. И даже быстрее… И ее всегда мало. Поэтому зная об этом, я обычно всегда пеку сразу два пирога. Чтобы все наелись уже наверняка.

Пошаговый видео-рецепт

В народе называют их заливными, встречала также название «овощные шарлотки». И на самом деле, их можно делать с разной начинкой, а не только с овощной. Можно добавить и ветчину, и колбасу, и рыбу, и сыр — все будет вкусно!

Здесь уж либо как фантазия разгуляется, либо, что в холодильнике найдется. Но сегодня готовим два самых простых варианта с капустой. Тесто и начинка, и там, и там — одинаковая. Изменен только порядок закладки продуктов, и во втором варианте для разнообразия добавлен сыр.

  • капуста — 350-400 гр
  • лук — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт. для начинки
  • яйцо — 2 шт. для теста
  • кефир — 300 гр
  • масло сливочное — 1 ст. ложка
  • соль — по вкусу
  • сахар — щепотка
  • сода — 1 ч. ложка (неполная)
  • уксус — для гашения соды

1. Нарезать лук тонкими полукольцами.

Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Сильно не пережаривать, чтобы начинка получилась однородной и светленькой. Налить 1/3 стакана воды и потомить лук до полного выпаривания воды.

2. Капусту нашинковать помельче, чтобы она обжарилась побыстрее.

Добавить ее к луку. У меня сегодня молодая весенняя капуста. Поэтому жарить и тушить ее долго не надо. Достаточно 13-15 минут. В начале ее обжариваем в открытой сковороде минут 5, потом наливаем 1/3 или даже чуть меньше стакана воды, солим по вкусу и закрываем крышкой. Томим на медленном огне не более 10 минут. Периодически помешиваем, чтобы не пригорела.

3. Пока капуста томится, замешиваем тесто. Для этого наливаем в большую миску кефир. Добавляем соль и щепотку сахара. Соду гасим уксусом и добавляем в кефир, перемешиваем. Вбиваем два яйца. Снова перемешиваем.

Для замешивания теста пользуемся либо ложкой, либо венчиком, либо миксером. Я использую венчик. Тесто нетрудное, перемешивается достаточно легко.

4. Теперь потихоньку вмешиваем муку. Если есть время, то лучше ее просеять, насытить кислородом. От этого выпечка поднимется и станет повыше.

Сразу всю муку всыпать не надо, чтобы не было комочков. Насыпайте примерно по половине стакана.

Вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 15 минут. За это время оно станет более однородным, и если мы даже не углядели и оставили небольшие комочки, они разойдутся. Оно у нас получилось, как не очень густая сметана. Обычно, тесто такой консистенции используется для приготовления оладий.

5. Пока готовили тесто, капуста уже приготовилась. Теперь к ней нужно добавить яйца. Обычно я их добавляю вареные. Но сегодня было мало времени, и я не сварила их заранее. Поэтому я вбиваю их сырыми прямо в сковороду, и перемешивая, обжариваю вместе с капустой.

Обжаривается все быстро, за 1-2 минуты. Этот быстрый вариант сегодня экономит мне время. Пирога у меня два, поэтому и начинка с двумя яйцами – двойная.

6. Ставим духовку на разогрев, нам надо получить температуру 180 градусов. За это время готовим форму, я беру стеклянную, хорошенько смазываю ее сливочным маслом.

Первый пирог будет выпекаться просто так в форме, для второго будем использовать бумагу для выпечки. Бумага нужна для того, чтобы было легче достать его из формы. Готовый, он капризничает, и не всегда хочет самостоятельно выходить из нее.

Видимо «всегда хочет быть в форме». Поэтому масла не жалеем, даем достаточно толстый слой. Если используем бумагу для выпечки, ее также хорошенько промазываем маслом. А не то придется есть прямо с бумагой. Припечется так, что не отлепить.

7. Выливаем половину теста в подготовленную форму.

Теперь выкладываем начинку, аккуратно разравниваем ее. Стараемся, чтобы капуста оставалась на поверхности, не утапливаем ее в тесто.

8. Сверху на начинку выливаем оставшееся тесто. Разравниваем его при помощи столовой ложки.

9. Ставим заготовку в разогретую духовку и выпекаем 40 минут.

10. Достаем, смазываем сверху сливочным маслом. Накрываем широкой доской и переворачиваем.

Ну как, сразу выскочил, или капризничает? Надеюсь, что сразу. Но если все же не желает вылезать, значит аккуратно переворачиваем его обратно и с краев аккуратно подцепляем силиконовой лопаткой. Затем снова переворачиваем. Теперь точно вышел. Накрываем его большой плоской тарелкой, и снова переворачиваем.

11. Нарезаем порционными кусочками, выкладываем на тарелки.

Подаем со сметаной и со сладким чаем. Как правило, через 10 минут от выпечки не остается даже крошки. Но на это неприятное обстоятельство у нас есть ответ в виде второго изделия, который вот–вот также будет готов.

Как альтернативу, предлагаю пока интересную беседу за столом. За кружкой чая быстро пролетает время, и вот уже «поспел» и второй.

У нас то он уже поспел. А Вам я сейчас расскажу как сделать этот вариант, называем мы его «ленивый». Сейчас поймете почему.

Ленивый заливной пирог из капусты с яйцом

По сути это тот же самый пирог, только выкладываем мы его в форму не слоями, а перемешиваем тесто вместе с начинкой. И выкладываем уже в таком готовом виде. Но чтобы Вам не возвращаться то и дело к первому рецепту, в ускоренном режиме опишу и этот.

  • капуста — 350-400 гр
  • лук — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт. для начинки
  • сыр — 100 гр.
  • яйцо — 2 шт. для теста
  • кефир — 300 гр
  • мука — 300 гр (2 стакана без горки)
  • масло растительное -4-5 ст. ложек
  • масло сливочное — 1 ст. ложка
  • соль — по вкусу
  • сахар — щепотка
  • сода — 1 ч. ложка (неполная)
  • уксус — для гашения соды

1. Обжариваем лук, добавляем к нему нашинкованную капусту, солим и жарим–тушим 10 – 15 минут. В капустную начинку добавляем либо порезанное кубиками вареное яйцо, либо сырое, и зажариваем его вместе с капустой. Вареное уже зажаривать не надо, его просто режем.

2. Готовим тесто из кефира, яиц и муки. Не забываем посолить, бросить щепотку сахара и добавить соду.

3. Перемешиваем готовое тесто с начинкой. Выливаем содержимое в форму обильно смазанную маслом. Для этого варианта выпечки я использую пекарскую бумагу, которую также необходимо тщательно смазать маслом.

4. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 минут.

5. За это время трем на терке твердый сыр. Через 20 минут посыпаем сыром верх, и снова отправляем его в духовку еще на 20 -25 минут.

6. Достаем готовую выпечку, перекладываем в плоскую тарелку. Режем и подаем горячим, со сметаной и чаем.

Когда съели оба пирога, стали изучать общественное мнение на предмет — «Какой из них вкуснее». Сначала сказали, что вкусные оба. Спустя какое-то время подумали и сказали, что все таки первый вариант больше похож на пирог. Два слоя теста, а в середине начинка. Второй — непонятно где тесто, где начинка. И вообще непонятно какая начинка, и тесто — не похоже на тесто.

Потом сказали, что для первого варианта были голодные, и поэтому он им понравился больше. А второй ели уже сытые, и были уже слишком разборчивыми.

Советую Вам сделать оба. Все равно одного не хватит! Тесто замесить сразу на два, начинку также приготовить сразу для двух. Времени это займет почти что одинаково. Если есть возможность, выпекайте сразу оба. Моя духовка с различными режимами запекания, сразу два не поставишь, не поместятся на одном противне. А ставить выше или ниже, выпечка не поднимется. Поэтому пеку по очереди.

Испечете по двум разным рецептам, и также спросите «Какой Вашим домочадцам понравился больше?» Следующий раз такой и будете печь.

Как испечь заливные пироги, чтобы они были вкусными

  • сегодня мы готовили тесто на кефире. Но можно использовать для его приготовления и сметану, и майонез. А можно половину половину одного, и половину другого. Или все три компонента в равных пропорциях. Тесто на кефире — низкокалорийное, на сметане, или тем более, на майонезе, оно получается более насыщенным и жирным. Поэтому, какое тесто будете использовать Вы — дело вкуса. Иногда я просто добавляю ложку майонеза, тесто меняет свою структуру, и становится более вкусным.
  • единственное, если делаете тесто полностью на майонезе, вместо двух яиц добавьте одно.
  • чтобы пирог не «поплыл», тесто должно получится нужной консистенции. Как не очень густая сметана, или как делаем его на оладьи.
  • с мукой — одно простое правило. Сколько кефира, или другой молочной составляющей, столько и муки.
  • чтобы тесто хорошо поднималось, тоже есть такое негласное правило — «Соды добавлять столько же сколько и соли». Этим правилом я всегда пользуюсь, когда пеку оладьи, или быстрые варианты выпечки. И правило оправдывает себя, тесто хорошо поднимается.
  • еще одно из правил для теста — «В сладкие заготовки, добавьте щепотку соли, а в несладкие — щепотку сахара». Тоже всегда пользуюсь этим правилом.
  • как уже говорилось выше, начинка для быстрого варианта выпечки может быть абсолютно любой, просто включайте Вашу фантазию. Бывает, что кажущиеся не сочетаемые продукты, дают просто неповторимый вкус давно известному блюду. Как — то подобный пирог я сделала с помидорной начинкой, использовала помидоры черри целиком. Надо было видеть восторг и удивление моих родных. Получилось не только вкусно, но и оригинально, и необычно. А все необычное, всегда хранит в себе некую тайну. Никто даже не догадался, что для теста я взяла то же самое тесто, что и всегда.
  • если же говорить про сегодняшнюю капустную начинку, то ее тоже можно сделать очень вкусной. Например потомив ее в небольшом количестве молока или сливок. Или добавив в конце приготовления плавленый сыр. Аромат блюду можно придать добавив в начинку специи, немного чеснока или пряные травы.
  • чтобы выпечка выглядела более ярко, в капустную начинку можно добавить морковь, красный болгарский перец, ветчину… и что еще подскажет фантазия. Конечно же не все сразу, готовим все же не винегрет.
  • выкладка теста и начинки может осуществляться как слоями, так и перемешиваться с начинкой, и выкладываться в форму вместе.
  • используйте для формы пекарскую бумагу. Готовое изделие трудно достается, поэтому хорошо промасливайте ее перед тем, как будете выливать в нее тесто.

Горячая и вкусная выпечка с пылу с жару порадует многих людей в холодные зимние дни, особенно если это домашняя выпечка. Наливной пирог с капустой на кефире как раз подходит для таких домашних посиделок за чашечкой ароматного чая. Если вы хотите приготовить пышное и пористое тесто для такого пирога, то делайте его обязательно на кефире. Этому способствует сода, погашенная кефиром, и вам не понадобятся ни какие дрожжи. Особенностью этого пирога является то, что он быстро и легко готовится. Не надо ждать пока подойдет тесто. А можно сразу же его заливать в форму для выпекания и отправлять в духовку. Удобно его готовить еще в микроволновке, так как режим «Открытый пирог» сам подбирает оптимальное время приготовления и сам переходит от одного режима к другому (микроволны, гриль, конвекция).

Ингридиенты
Для начинки
  • — капуста свежая белокочанная 500 г
  • — морковь 1 шт
  • — укроп 1 пучок
  • — лук репчатый 1 шт
Для теста
  • — мука 200 г
  • — яйца 3 шт
  • — соль 1 ч ложка
  • — сода 1 ч ложка
  • — кефир 400 г
Для жарки
  • — масло растительное 50 г
Для смазывания формы
  • — масло сливочное 20 г
Приготовление

Чтобы приготовить быстрый пирог с капустой на кефире сначала необходимо приготовить капустную начинку. Для этого нужно в первую очередь обжарить на растительном масле на большой сковороде репчатый лук до прозрачности. Добавить к нему натертую на средней тёрке морковь и обжарить вместе с репчатым луком. Затем добавить в сковороду нашинкованную свежую капусту и периодически помешивая, потушить капусту вместе с луком и морковью. В конце тушения овощи нужно посолить по вкусу, поперчить, добавить еще приправ по вашему вкусу, добавить мелко рубленый укроп, перемешать и накрыв крышкой снять с огня. Далее нужно приготовить жидкое тесто на кефире для пирога с капустой.

Для этого необходимо влить кефир комнатной температуры в объемную чашу и добавить в него немного соды. Затем помешать ложкой соду в кефире до тех пор, пока смесь не начнет пузыриться. После чего разбить в кефир с содой яйца, добавить соль и тщательно перемешать. Когда кефирная смесь станет однородной, нужно постоянно помешивая её венчиком всыпать частями муку. Тесто на ленивый пирог с капустой на кефире должно стать однородным и без комочков. Далее нужно взять форму, в которой будете выпекать пирог капустный заливной на кефире, и смазать его изнутри мягким сливочным или растительным маслом.

Очень удобно печь жидкий пирог с капустой на кефире в неразъемной форме, так как тесто может вытекать из разъемной формы для выпекания. После того, как форма будет смазана маслом, необходимо влить на дно формы половину часть теста и распределить его равномерно по всей поверхности. Затем на нижний слой теста нужно аккуратно выложить капустную начинку с укропом. Саму начинку нужно распределить по всей поверхности теста так, чтобы не было зазоров. А затем залить начинку из тушеной капусты с укропом второй половиной теста так, чтобы не было видно начинки. Затем быстрый капустный пирог на кефире необходимо поставить в разогретую духовку. Выпекать капустный пирог для ленивых рецепт на кефире нужно при температуре 180 градусов около 25 минут.

При чем, за ним нужно постоянно приглядывать и не давать ему подгореть. Ленивый пирог с капустой рецепт на кефире будет готов, когда вколотая в центр пирога зубочистка останется сухой при вынимании. Готовый быстрый капустный пирог на кефире для ленивых когда он еще в горячем виде надо смазать сверху кусочком сливочного масла. Корочка такого пирога останется мягкой когда он остынет. Быстрый капустный пирог заливной на кефире подавать к чаю, порезав его на порционные кусочки. Выпекать наливной пирог с капустой на кефире рецепт с укропом можно еще и в микроволновке, и в мультиварке, если у вас есть дома эта чудо техника. Как испечь пирог с капустой на кефире в мультиварке можно посмотреть в видео ниже.

Если времени совсем нет, не хочется долго возиться с тестом, тогда можно испечь заливной капустный пирог. Минимальный набор продуктов понадобится для такого блюда, а те макро- и микроэлементы, а также витамины, которые есть в капусте, так необходимы для гармоничной работы нашего организма. А еще вкусная несладкая выпечка порадует и поднимет настроение всем, кто её попробует.

Заливной пирог на кефире с капустой

Выпечка, сделанная на кефире, получается нежирной, а основа имеет нейтральный вкус.

Ингредиенты

  • сода – ½ ч. л.;
  • соль;
  • мука – 2 стакана;
  • капуста – 210 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • жир животный – 55 г;
  • орех мускатный;
  • кефир – 300 мл.

Приготовление


Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире

Эта яркая закуска придется по вкусу каждому. А витамин D и белок, содержащиеся в курином яйце, важны для полноценной работы человеческого организма.

Ингредиенты

  • мука – 2 стакана;
  • капуста – 200 г;
  • соль;
  • яйцо – 2 шт. для теста + 2 шт. для начинки;
  • кефир – 300 мл.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • животный жир – 60 г.

Приготовление

  1. Капусту нарезать некрупно и добавить ее в сковороду с нагретым животным жиром.
  2. Посолить и томить 15 минут под крышкой.
  3. 2 яйца отварить на протяжении 8 минут, дальше остудить и нарезать помельче (или воспользоваться теркой).
  4. Кефир, муку и соду (просеянную) взболтать в глубокой посуде.
  5. Добавить 2 яйца и помешать.
  6. Протушенную начинку перемешать с измельченными яйцами.
  7. Маслом натереть форму и поместить в нее часть теста.
  8. Дальше высыпать начинку и залить остатком.
  9. При температуре 200° C печь до подрумянивания (до 30 минут).

Диетический заливной пирог с капустой на кефире

Эта выпечка считается низкокалорийной, потому что состоит из самых простых и нежирных продуктов.

Ингредиенты

  • соль;
  • кефир – 1 стакан;
  • капуста – 1 кочан;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кунжут – по вкусу;
  • мука – ¾ стакана;
  • перец;
  • яйцо – 3 шт.;
  • укроп.

Приготовление

  1. Капусту нашинковать мелко.
  2. Протушить ее до полуготовности в сковороде.
  3. Приправить перцем, зеленью и солью.
  4. В отдельной пиале смешать муку, разрыхлитель, немного соли, кефир и 1 яйцо.
  5. Остальные яйца отдельно немного взбить.
  6. Смазать растительным или животным жиром форму и выложить половинку теста.
  7. Рассредоточить начинку и покрыть ее сначала взбитыми яйцами, а дальше остальным тестом.
  8. Посыпать кунжутными семенами и печь около получаса (температура 200° C).

Быстрый заливной пирог с капустой на кефире

Печь такое блюдо легко и быстро. Ведь нет необходимости его замешивать, выстаивать и лепить, как, например, дрожжевое тесто.

Ингредиенты

  • кефир – 190 мл.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • соль;
  • капуста – половина кочана;
  • луковица – 1 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • укроп;
  • перец;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • яйцо – 3 шт.

Приготовление

  1. Нарезать капусту и луковицу мелко.
  2. В сковороде сразу поджарить лук, дальше ввести нарезанный кочан и готовить под крышкой до 40 мин.
  3. В конце посолить, присыпать укропом.
  4. Духовку включить на 200° C.
  5. Кефир с майонезом и яйцами перемешать, постепенно насыпать разрыхлитель и муку.
  6. На дно формы налить часть жидкой смеси, следом разровнять начинку и сделать третий слой из теста.
  7. Печь около 35 минут.

Капустный заливной пирог в мультиварке

В мультиварке подобное блюдо приготовить так же просто, как и в духовке. Только тесто перемешивают с начинкой, а по виду блюдо напоминает запеканку.

Ингредиенты

  • масло сливочное – 90 г;
  • капуста – 450 г;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • соль;
  • мука – 5 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сухари панировочные.

Приготовление

  1. Измельчить капусту, затем посолить и помять ее.
  2. Растопленное масло вылить к нарезанному кочану и размешать.
  3. Взбить яйца, туда же отправить муку, майонез, разрыхлитель и сметану. Массу размешать.
  4. Тесто добавить в начинку и снова перемешать.
  5. Смазать любым жиром и посыпать сухарями панировочными чашу мультиварки.
  6. Выложить тесто в чашу и в режиме «Выпечка» готовить 1 час 30 минут.
  7. После выключения программы блюдо оставить еще на 30 минут в мультиварке, а затем переложить на тарелку.
  1. Заливной пирог с капустой пекут еще и на майонезе. В этом случае блюдо получается более калорийным и имеет насыщенный вкус, потому тесто можно и не солить.
  2. Готовят его, как правило, слоями (жидкая масса – начинка – жидкая масса) или же перемешивают тесто с начинкой (напоминает запеканку).
  3. Отличным получится блюдо с правильной консистенцией теста – густая сметана.
  4. Когда капуста готовится в сковороде, в нее можно добавить немного воды, чтобы она не подгорела.
  5. Не стоит готовить такое блюдо в разъемной форме без пергамента. Ведь оно может пристать к форме, а затем возникнут трудности с его извлечением.
  6. Для начинки можно использовать не только свежую белокочанную капусту, но и квашенную. Молочная кислота, которая в ней присутствует, положительно воздействует на кишечник, очищая его. А дополнить капустный пирог можно сыром, фаршем, курицей, рисом, грибами, морковкой или брынзой.
  7. Чтобы блюдо вышло менее калорийным, нужно брать кефир или майонез с минимальным процентом жира или разбавить водой (50/50).
  8. К столу подают пирог с чаем зеленым, фруктовым или овощным соком, а также с легкими закусками.

Аппетитный заливной пирог с капустой на кефире – это блюдо с румяной хрустящей корочкой, воздушным тестом и ароматной, сочной начинкой с легкой кислинкой. Он придется по вкусу даже тем, кто прохладно относится к домашней выпечке. Вкусный, сытный и красивый пирог готовятиз доступных, полезных продуктов, которые можно найти в любом холодильнике. Его главные преимущества – жидкое тесто, которое не нужно подолгу вымешивать и раскатывать, а также возможность экспериментировать с начинкой, специями, оформлением.

Как приготовить наливной пирог с капустой на кефире

Классический заливной пирог с капустной начинкой готовят в несколько этапов. Капусту шинкуют, заправляют специями, обжаривают до золотистого цвета на растительном или сливочном масле. Отдельно смешивают кефир, яйца, соль, соду, муку. Начинку выкладывают в форму, застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом. Сверху распределяют тесто, разравнивают ложкой или силиконовой лопаткой. Выпекают до появления румяной корочки. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой.

В мультиварке

Рецепт приготовления заливного капустного пирога в мультиварке практически ничем не отличается от традиционного. Ингредиенты выкладывают слоями в смазанную чашу, готовят в режиме «Выпечка» в течение часа. После завершения программы мультиварку включают еще на 20 минут, не поднимая крышку. Готовый пирог извлекают из чаши и перекладывают на сервировочное блюдо в горячем виде.

В духовке

Домашний капустный пирог выпекается при температуре 180-200 градусов 25-45 минут – время зависит от толщины каждого слоя, диаметра посуды. Духовка должна быть хорошо разогретой, если в рецепте не указано обратное. Еще одно исключение – приготовление в керамической или стеклянной форме для выпекания, которая может треснуть в горячем духовом шкафу от резкого перепада температуры. Если духовка нагревается медленно, тесто может осесть, его рекомендуется накрыть пергаментной бумагой.

На сковороде

Приготовление заливного пирога на сковороде требует особого мастерства. Важно точно следовать рецепту, чтобы в итоге не получился банальный овощной омлет. Тесто и начинку выкладывают слоями, томят под крышкой около получаса. Крышка должна плотно прилегать к сковороде. Слегка затвердевший пирог аккуратно переворачивают на другую сторону, готовят еще 20 минут.

Рецепт капустного пирога на кефире

Есть множество оригинальных вариаций «капустной шарлотки», которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. Ее готовят из белокочанной, цветной и квашеной капусты. В начинку добавляют вареные яйца, картофель, репчатый лук, грибы, измельченную зелень, морковь, мясной фарш и другие ингредиенты. Начинку выкладывают в смазанную маслом разъемную форму, равномерно покрывают тестом с одной или обеих сторон. Все зависит от количества овощей, диаметра посуды, фантазии хозяйки и сложности рецепта.

Быстрый пирог

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 173 ккал в 100 г.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Вкусный и быстрый пирог с капустой на кефире оценит даже ребенок, равнодушный к несладкой выпечке и овощам. Такое блюдо – беспроигрышный вариант питательной закуски на скорую руку, когда нежданные гости уже на пороге, а в холодильнике обнаружен скромный набор продуктов. Форму припыляют мукой или щедро смазывают сливочным маслом – этот прием не работает только при выпекании бисквита, который поднимается, «цепляясь» за сухие стенки.

Ингредиенты:

  • капуста – 210 г;
  • мука – 265 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 320 мл;
  • сода – 6 г;
  • масло сливочное – 55 г;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  • Капустные листья нашинковать.
  • Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Всыпать мускатный орех, соль. Перемешать.
  • Выложить в разъемную форму, разровнять.
  • Соединить кефир, яйца, соду, муку. Взбить.
  • Залить мучной смесью начинку.
  • Выпекать примерно 25 минут.
  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

В бездрожжевой заливной пирог с капустой на кефире или простокваше добавляют вареные яйца, которые делают блюдо более сытным, красивым в разрезе. Яйца дважды подвергаются термической обработке, поэтому желтки должны быть твердыми, но не переваренными. Выпечка получится слоеной и пышной без дрожжей, благодаря чередованию теста и начинки. Важно проследить, чтобы фрагменты разъемной формы плотно прилегали друг к другу, иначе жидкое тесто вытечет через зазоры.

Ингредиенты:

  • капуста – 230 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • кефир – 320 мл;
  • мука – 260 г;
  • сода – 7 г;
  • паприка – по вкусу;
  • масло растительное – 25 мл;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  • Залить 2 яйца водой, сварить вкрутую.
  • Охладить, нарезать мелкими кубиками.
  • Белокочанную капусту тонко нашинковать.
  • Обжарить на масле, заправить паприкой.
  • Накрыть крышкой, томить 15 минут.
  • Добавить измельченные яйца, перемешать.
  • Отдельно соединить кефир, соду, 2 яйца. Взбить.
  • Добавить просеянную муку, соль.
  • Сверху распределить яично-капустную смесь.
  • Залить начинку оставшейся порцией теста.
  • Выпекать около 30 минут.

С грибами

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 152 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Заливной пирог с грибной начинкой – это бюджетная вариация знаменитой израильской паштиды, напоминающей по вкусу овощную запеканку и французский киш. Его можно предложить гостям морозным зимним вечером, когда особенно хочется чего-то домашнего, согревающего, ароматного. Грибы и лук жарят до тех пор, пока не выпарится вся лишняя жидкость, иначе начинка будет водянистой. Готовое блюдо украшают свежей зеленью, подрумяненным кунжутом или ягодами клюквы, подают с нежирной сметаной, овощами.

Ингредиенты:

  • капуста – 310 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • шампиньоны – 320 г;
  • мука – 155 г;
  • кефир – 130 мл;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • масло растительное – 35 мл;
  • майонез – 110 г;
  • лук – 155 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Шампиньоны, лук измельчить.
  • Обжарить на масле, посолить.
  • Добавить нашинкованную капусту, тушить 7 минут.
  • Взбить яйца с кефиром и майонезом.
  • Отдельно соединить разрыхлитель и просеянную муку, добавить в яичную смесь.
  • Выложить половину теста в смазанную форму.
  • Выпекать 30 минут.

С майонезом

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 266 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Открытый или закрытый заливной пирог приобретет замечательный вкус, характерный для традиционной немецкой кухни, если добавить в начинку «секретный ингредиент». С тушеной капустой прекрасно сочетаются франкфуртские или солоноватые охотничьи сосиски, копченая колбаса, сардельки. Их нарезают на небольшие кусочки, слегка обжаривают на сковороде с антипригарным покрытием. Масло можно не добавлять – если в колбасных изделиях содержится большое количество жира, он будет вытапливаться под воздействием температуры.

Ингредиенты:

  • капуста – 260 г;
  • мука – 225 г;
  • колбаски охотничьи – 210 г;
  • кефир – 240 мл;
  • масло сливочное – 35 г;
  • майонез – 240 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  • Капустные листья нашинковать, обжарить на сливочном масле с измельченными колбасками.
  • Яйца слегка взбить, добавить майонез.
  • Порциями ввести муку, соль, кефир, разрыхлитель.
  • Выложить половину теста в форму, застеленную пергаментной бумагой.
  • Сверху распределить начинку, разровнять.
  • Залить оставшейся порцией теста.
  • Выпекать 40 минут.

С квашеной капустой

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 171 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Низкокалорийная квашеная капуста имеет насыщенный вкус и приятную кислинку. Она богата витамином С, содержит йод, улучшает метаболизм, нормализует работу кишечника. В начинку можно добавить морковь, вареную картошку, немного гвоздики, душистый перец. Специи желательно прогреть на сковороде, чтобы они отдали все ароматы. Если тесто подрумянится слишком быстро, пирог следует накрыть фольгой. Так корочка приобретет равномерный золотистый цвет, не пересохнет при запекании.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 610 г;
  • кефир – 490 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахар – 25 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 255 г;
  • масло сливочное – 140 г;
  • лук – 75 г;
  • масло растительное – 35 мл;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  • Сливочное масло растопить, остудить.
  • Добавить сахар, соль, яйца. Взбить.
  • Небольшими порциями ввести кефир, муку, разрыхлитель. Перемешать.
  • Лук измельчить, обжарить на растительном масле.
  • Добавить квашеную капусту, тушить 15 минут.
  • Сверху распределить остывшую начинку, разровнять.
  • Залить оставшейся порцией теста.
  • Выпекать 45 минут.

Ленивый пирог с цветной капустой­

  • Время: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 143 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Цветная капуста содержит в 2 раза больше белков и в 3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем белокочанная. Адыгейский или черкесский сыр из коровьего молока имеет нежную консистенцию, творожистую текстуру и пряный, чуть солоноватый привкус. Он придаст пирогу нотки национальной кавказкой кухни. Пирог-капустник с сыром едят горячим и холодным, подают в качестве закуски или основного блюда, украшают укропом. К выпеканию можно приступать сразу, не давая тесту подойти.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 990 г;
  • сыр адыгейский – 235 г;
  • кефир – 210 мл;
  • масло сливочное – 85 г;
  • семена льна – по вкусу;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 210 г;
  • сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  • Капусту отварить до мягкости, предварительно срезав грязные или деформированные соцветия. Измельчить.
  • Яйца соединить с кефиром, растопленным сливочным маслом, мукой, содой. Взбить венчиком.
  • Сыр натереть или разломать руками, добавить в тесто.
  • Выложить половину сырно-мучной смеси в смазанную маслом форму.
  • Сверху распределить остывшую начинку.
  • Залить оставшейся порцией теста, посыпать семенами льна.
  • Выпекать 45 минут.

Наливной с мясом

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 229 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

В качестве начинки для пирога используют не только говяжий, но и свиной фарш, курицу, индейку. Ингредиенты выкладывают слоями или смешивают. Идеальные специи для такого блюда – молотый перец, соль и душистые травы. Приправы для мяса слишком концентрированные, могут перебить другие ароматы. Если форма для выпекания небольшого диаметра, ленивый пирог с капустой на кефире получится высоким и будет дольше выпекаться.

Ингредиенты:

  • капуста – 420 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • фарш говяжий – 380 г;
  • мука – 275 г;
  • кефир – 260 мл;
  • сода – 1 ч. л.;
  • майонез – 240 г;
  • масло растительное – 15 мл;
  • прованские травы – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Фарш заправить солью, прованскими травами. Обжарить на масле, остудить.
  • Соединить кефир, майонез, соду, яйца. Перемешать.
  • Постепенно ввести просеянную муку, взбить миксером.
  • Капустные листья нашинковать, ошпарить кипятком. Откинуть на дуршлаг, добавить в фарш.
  • Выложить половину теста в силиконовую форму.
  • Сверху распределить капустно-мясную начинку.
  • Залить оставшейся порцией теста.
  • Выпекать 40 минут.

Диетический рецепт­

  • Время: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 96 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Аппетитная выпечка – это не всегда что-то тяжелое, калорийное, способное отразиться на фигуре и подарить несколько лишних сантиметров в области талии. Заливным пирогом можно побаловать себя даже во время строгой диеты. Нужно лишь подобрать недорогие, но правильные и полезные ингредиенты, например, обезжиренные кисломолочные продукты и цельнозерновую или овсяную муку. Вместо моркови можно использовать другие овощи, богатые витаминами, клетчаткой. Такое блюдо не будет пресным, но прекрасно утолит голод, зарядит энергией.

Ингредиенты:

  • капуста – 410 г;
  • масло оливковое – 1 ч. л.;
  • кефир – 465 мл;
  • мука – 325 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Соду погасить кефиром, оставить в тепле на 10 минут.
  • Добавить соль, оливковое масло, муку. Взбить миксером.
  • Капустные листья нашинковать.
  • Морковь натереть.
  • Обжарить овощи до готовности, посолить.
  • Выложить половину мучной смеси в разъемную форму.
  • Сверху распределить овощную начинку.
  • Залить оставшейся порцией теста.
  • Выпекать 45 минут.

Вкусное тесто на кефире для пирога с капустой – секреты приготовления

Консистенция, вкус и внешний вид заливного пирога с капустой на кефире во многом зависят от качества теста. Значение имеет каждая мелочь – температура продуктов, пропорции, последовательность процессов, поэтому важно точно следовать рецепту. Несколько простых секретов помогут избежать распространенных ошибок и приготовить красивое, однородное, вкусное тесто для пирога:

  • Не добавляйте много муки – тесто получится густым, забитым, неравномерно покроет начинку, из-за чего в пироге образуются пустоты.
  • Кефир должен быть комнатной температуры, заранее извлеките его из холодильника.
  • Консистенция теста должна напоминать густую сметану или мучную смесь для оладий.
  • Не гасите соду лимонным соком или уксусом – она вступит в реакцию с кислотой, содержащейся в кисломолочных продуктах.
  • Просеивайте муку 2-3 раза и вводите ее постепенно, столовыми ложками, чтобы регулировать густоту теста.
  • Не вымешивайте тесто долго.
  • Перед замесом отдельно смешивайте все сухие и жидкие ингредиенты.

Заливной пирог из свежей капусты на кефире- рецепт пошаговый с фото

Заливной пирог с капустой делается на разном тесте. Эта статья посвящена тесту на кефире. Рассмотрим классический вариант без яйца, а также посмотрим, в каких пропорциях нужно добавлять другие ингредиенты, что наша выпечка вышла на славу!

Теперь немного хочу рассказать про начинку: вы можете ограничиться только одной капустой и использовать ее в свежем, тушеном или жареном виде. Однако, ее можно разнообразить и приготовить такие варианты:

Некоторые из них разберем ниже.

Если у вас капуста в свежем виде, то ее можно использовать сразу. Она достаточно сочная и мягкая. А вот, если у вас лежалый зимний кочан, то его лучше нашинковать и потушить или обжарить для мягкости.

А, если вы любите капустную начинку, то предлагаю испечь с ней пирожки.

Заливной пирог готовится очень быстро, получается нежным и питательным. У многих хозяек – это рецепт на скорую руку. Вы можете сами выбрать его способ приготовления: будете печь в духовке и в мультиварке.

Заливной пирог со свежей капустой на кефире – рецепт в духовке для ленивых

Сейчас хочу дать важный совет для всех хозяек, что еще не готовили такое тесто на кефире. Используйте только теплую кисломолочную продукцию и, по возможности, не очень свежую. В таком продукте концентрация кислоты выше и он лучше погасит соду. А это значит, что ваш пирог получится пышным и красивым.

В этом рецепты мы возьмем самые простые ингредиенты. Среди них вы даже не встретите яйца. Готовить будем без них. Считаю, что это самый быстрый вариант, который подойдет для наших очень занятых женщин.

Возьмем:

  • муку — 2 стакана,
  • кефир — 2 стакана,
  • соду — 1/2 ч.л.,
  • масло сливочное – 100 г,
  • сахар — 2 ст.л.,
  • соль — 1/3 ч.л.,
  • половину среднего вилка капусты.

Начнем подготавливать продукты. Заранее достанем кефир из холодильника, пусть немного согреется.

Сливное масло переложим в керамическую тарелочку и растопим до жидкого состояния. Мне это удобно делать в микроволновке. Главное, чтобы оно там не вскипело, а то не отмоете стенки микроволновки. Поэтому включаю ее пару раз на 2-3 минутки и смотрю промежуточный результат.

Мы не тратим время даром, а успеваем в отдельную чашу просеять муку. В нее сразу всыпаем соду. Далее вливаем согретый до комнатной температуры кефир, и наше масло.

Для того, чтобы тесто получилось не пресное, добавим немного соли и сахара.

Перемешивать можно миксером, а можно и обычным венчиком. Тесто получается довольно жидкое и по своей консистенции напоминает сметану. Оно плотное, но льется с ложки и почти не держит форму. Это то, что нам нужно. Кстати, еще оно похоже на тесто для оладий.

Оставляем его в сторонке, чтобы кефир вступил в реакцию с содой, а клейковина в муке набухла. А за это время подготовим начинку.

Ее будем делать из свежей капусты. Она молодая, сочная и сладкая. Поэтому мы не будем ее ни тушить, ни жарить. Она и так будет мягкая в пироге.

Вилок шинкуем и присаливаем. Немного помнем рукой, чтобы вся масса немного осела и дала сок.

Чаще всего для такого пирога подходят небольшие формы для выпекания. Если у вас разъемные формы, то берите диаметр от 20 до 24 см. Если же теста получилось много, а форма небольшая, то разделите тесто на две части и испеките два пирога.

Кстати, в силиконовых и стеклянных формах пирог не пропекается! Используйте только металлические варианты.

Промазываем противень постным маслом. Выливаем часть теста и разровняем его. Распределяем по нему начинку и заливаем ее сверху остатками теста.

Немного потрясите форму, чтобы изнутри вышел воздух, а образовавшиеся пустоты наполнились тестом.

Выпекать желательно в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания примерно 40-50 минут. Но вы обязательно проверьте серединку зубочисткой. Он должен хорошо пропечься.

Верх можно смазать сливочным маслом, тогда корочка станет мягче и румянее, а также приобретет сливочный вкус.

По желанию можно украсить поверхность кунжутом.

Диетический рецепт с начинкой из тушеной капусты и яйцом

Этот рецепт менее калориен из-за того, что мы уберем сливочное масло, а добавим яйца. Для начинки же возьмем тушеную капустку и сваренные вкрутую яйца.

Возьмем:

  • 400 мл кефира,
  • 2 яйца,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 0,5 ст.л. соли,
  • муку — 300-400г,
  • 3 отварные яйца в начинку,
  • 1 стакан воды,
  • 0,5 вилка белокочанной капусты.

Начать лучше с приготовления начинки. Ставим вариться на средний огонь три куриных яйца. Поварим их минут 12.

Шинкуем капусту и складываем ее на скороду. Солим и перчим, добавляем другие любимые специи. Например, ее очень дополняет мускатный орех.

Наливаем в сковороду стакан воды и включаем медленный нагрев плиты. Тушим капусту до мягкости и выпаривания влаги. Примерно 15 минут. По желанию можете добавить сливочное или постное масло.

Затем выключаем нагрев и даем капусте немного остыть. Тем временем чистим сваренные вкрутую яйца, режим их и добавляем в сковородку. Перемешиваем и начинка готова.

Отдельно в стакан с кефиром всыпаем соду. Произойдет реакция и он начнет немного пениться.

В глубокую чашу вбиваем два яйца, всыпаем чайную ложку соли.

Перемешиваем и просеиваем пару стаканов муки. Она может быть разных видов и с разным количеством клейковины. Поэтому ее может понадобиться как меньше, так и больше указанного в рецепте количества.

Замешиваем тесто, оно должно стекать с ложки.

Берем жаропрочную форму, застилаем ее бумагой и смазываем маслом. Выливаем небольшое количество теста.

Кладем начинку и верх закрываем слоем теста.

Разогреваем духовую печь до 190 градусов и устанавливаем таймер на 45 минут.

Как быстро и вкусно приготовить пирог на майонезе (начинка с куриным мясом)

Еще интересный вариант теста, когда мы к кефиру добавляем майонез. А ради разнообразия приготовим и начинку не простую, а с куриным филе.


В тесто нам понадобится:

  • 250 г муки,
  • 3 средних яйца,
  • майонез — 100 г,
  • кефир — 200 мл,
  • соду — 0, 5 ч.л.,
  • разрыхлитель для теста — 1 ч.л.,
  • соль — 0,5 ч.л.

В начинку приготовим:

  • 0,3 кг курицы,
  • 0,2 кг филе цыпленка,
  • 1 головку лука,
  • соль, перец.

Снова начнем процесс с приготовления начинки. Для этого мелко шинкуем капусту и солим ее. Кстати, если и вы хотите получить тонкие и длинные полосочки, то используйте специальную терку для корейских салатов.

Тонко режем куриное филе.

Чем кусочки тоньше, тем они быстрее приготовятся.

Луковицу измельчаем полукольцами.

Теперь начнем готовить тесто. В это время уже можно включать духовку на разогрев.

В глубокую чашку разбиваем яйца и выдавливаем нужное нам количество майонеза.

Отдельно в стакан с кефиром добавим соду, перемешаем эту смесь и вливаем ее к яйцам.

Также в отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем. И затем вводим ее в тесто. Чтобы не образовывались комочки, перемешаем все миксером.

Форму диаметром 24 см, застилаем пергаментом.

Для того, чтобы готовая выпечка легче от нее отходила, бока и дно можно промазать маслом и также присыпать мукой.

Делаем в ней слой теста. Выкладываем начинку и снова делаем слой теста.

Сначала выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем снижаем температуру до 180 и готовим еще 20-25 минут.

Горячую корочку лучше промазать маслицем.

Рецепт наливного капустного пирога со сметаной на скорую руку (начинкой с фаршем)

Заливные пироги еще называют наливными. В общем суть то от этого особо не меняется. Просто, чтобы вы знали, вдруг вам повстречается такое название.

Возьмем:

  • 200 г муки,
  • кефир — 200 мл,
  • сметану — 150 г,
  • яйца — 4 шт.,
    разрыхлитель – 1 ст.л.,
  • сахарный песок – 0,5 ст.л.,
  • соль — 0,5 ч.л.,
  • 0,6 кг капусты,
  • фарш – 0,5 кг.

Сначала займемся кочаном и фаршем. Овощ шинкуем, присаливаем и пожмем руками, чтобы начал образовываться сок. Через 10 минут отжимаем капусту и перекладываем ее в отдельную тарелку. Сок сливаем. Если вы этого не сделаете, то пирог получится влажным. И сколько его не выпекай, он будет внутри будто не пропеченный.

За это время мы успеем три минутки обжарить фарш на постном масле без запаха. Нам важно, чтобы он посветлел.

Соединяем оба продукта и добавим к ним рубленую зелень и соль.

Переходим к тесту.

Вбиваем в миску три куриных яйца и белок от четвертого.

Желток отделяем и оставляем для смазывания пирога сверху. Сюда же всыпаем соль и сахар.

Затем вливаем кефир и сметану.

Отдельно в муку всыпаем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем сухие ингредиенты в тесто.

Дно формы застилаем пергаментной бумагой, а бока смазываем сливочным маслом.

На дно выкладываем начинку и заливаем ее тестом. Оно просочится сквозь продукты. Потрясите форму, чтобы заполнились все пустоты.

Помните мы оставляли желток? Добавляем к нему 1 ст.л. сметаны, взбалтываем и заливаем им тесто сверху.

Отправляем в духовую печь на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Очень вкусный быстрый заливной пирог на кефире в мультиварке

Я свой первый заливной капустный пирог делала в мультиварке. Она отлично справилась. Только верхняя корочка получилась не румяной. Но я потом доставала выпечку, переворачивала ее вверх дном и еще включала режим на 10 минут.

В этом рецепте капусту обжарим.

  • 1 луковицу,
  • капусту – 1 кочан,
  • зелень,
  • кефир — 250 мл,
  • 3 яйца,
  • 1 ч.л. соли,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • муку – 250 г.

Как я уже писала выше, зимнюю капусту лучше тушить или обжарить. Тогда пирог получится нежнее и сытнее.

Нашинкуем кочан и посолим овощную массу. Затем помнем его руками.

Мультиварку включаем на режим «Жарка» («Fry»). Через 10 минут вливаем на ее дно немного масла и всыпаем лук.

Через пять минут всыпаем к нему капусту. Готовим ее на этом же режиме еще 10 минут. Масса сильно уменьшится в размерах. Чтобы выпарить из нее лишнюю влагу, откройте на несколько минут крышку мультиварки.

Быстренько заведем тесто.

В кефир введем все три яйца. Перемешаем их с солью. Добавим соду.

Соединяем массу при помощи венчика и частями всыпаем муку. Следите, чтобы в тесте не появились комочки, они сильно чувствуются в такой нежной выпечке.

Выключаем программу жарки, перемешиваем полуготовую овощную массу и заливаем ее тестом.

Нажимаем на режим «Выпечка» («Cake») и устанавливаем таймер на 40-50 минут. Ждем окончания программы, тогда мы услышим звуковой сигнал.

Есть мультиварки с автоматическим выбором времени при нажатии программы. Оно варьируется от 40 до 60 минут.

Видео рецепт с манкой на сковороде

Помните мы с вами пекли шарлотку с грушами на сковороде? Так вот наливные пироги тоже можно готовить в ней. Например, моя подруга вообще отказалась от духовки и абсолютно все блюда делает в сковородке.

Привожу вам подробный видео рецепт. Здесь в тесто добавляется еще и манка. Она поможет пирогу быстрее пропечься.

Благодарю вас, мои дорогие, что вы все это время были со мной. И продолжаю готовить для вас интересные рецепты.

Заливной пирог с капустой делается на разном тесте. Эта статья посвящена тесту на кефире. Рассмотрим классический вариант без яйца, а также посмотрим, в каких пропорциях нужно добавлять другие ингредиенты, что наша выпечка вышла на славу!

Теперь немного хочу рассказать про начинку: вы можете ограничиться только одной капустой и использовать ее в свежем, тушеном или жареном виде. Однако, ее можно разнообразить и приготовить такие варианты:

Некоторые из них разберем ниже.

Если у вас капуста в свежем виде, то ее можно использовать сразу. Она достаточно сочная и мягкая. А вот, если у вас лежалый зимний кочан, то его лучше нашинковать и потушить или обжарить для мягкости.

А, если вы любите капустную начинку, то предлагаю испечь с ней пирожки.

Заливной пирог готовится очень быстро, получается нежным и питательным. У многих хозяек – это рецепт на скорую руку. Вы можете сами выбрать его способ приготовления: будете печь в духовке и в мультиварке.

Заливной пирог со свежей капустой на кефире – рецепт в духовке для ленивых

Сейчас хочу дать важный совет для всех хозяек, что еще не готовили такое тесто на кефире. Используйте только теплую кисломолочную продукцию и, по возможности, не очень свежую. В таком продукте концентрация кислоты выше и он лучше погасит соду. А это значит, что ваш пирог получится пышным и красивым.

В этом рецепты мы возьмем самые простые ингредиенты. Среди них вы даже не встретите яйца. Готовить будем без них. Считаю, что это самый быстрый вариант, который подойдет для наших очень занятых женщин.

Возьмем:

  • муку — 2 стакана,
  • кефир — 2 стакана,
  • соду — 1/2 ч.л.,
  • масло сливочное – 100 г,
  • сахар — 2 ст.л.,
  • соль — 1/3 ч.л.,
  • половину среднего вилка капусты.

Начнем подготавливать продукты. Заранее достанем кефир из холодильника, пусть немного согреется.

Сливное масло переложим в керамическую тарелочку и растопим до жидкого состояния. Мне это удобно делать в микроволновке. Главное, чтобы оно там не вскипело, а то не отмоете стенки микроволновки. Поэтому включаю ее пару раз на 2-3 минутки и смотрю промежуточный результат.

Мы не тратим время даром, а успеваем в отдельную чашу просеять муку. В нее сразу всыпаем соду. Далее вливаем согретый до комнатной температуры кефир, и наше масло.

Для того, чтобы тесто получилось не пресное, добавим немного соли и сахара.

Перемешивать можно миксером, а можно и обычным венчиком. Тесто получается довольно жидкое и по своей консистенции напоминает сметану. Оно плотное, но льется с ложки и почти не держит форму. Это то, что нам нужно. Кстати, еще оно похоже на тесто для оладий.

Оставляем его в сторонке, чтобы кефир вступил в реакцию с содой, а клейковина в муке набухла. А за это время подготовим начинку.

Ее будем делать из свежей капусты. Она молодая, сочная и сладкая. Поэтому мы не будем ее ни тушить, ни жарить. Она и так будет мягкая в пироге.

Вилок шинкуем и присаливаем. Немного помнем рукой, чтобы вся масса немного осела и дала сок.

Чаще всего для такого пирога подходят небольшие формы для выпекания. Если у вас разъемные формы, то берите диаметр от 20 до 24 см. Если же теста получилось много, а форма небольшая, то разделите тесто на две части и испеките два пирога.

Кстати, в силиконовых и стеклянных формах пирог не пропекается! Используйте только металлические варианты.

Промазываем противень постным маслом. Выливаем часть теста и разровняем его. Распределяем по нему начинку и заливаем ее сверху остатками теста.

Немного потрясите форму, чтобы изнутри вышел воздух, а образовавшиеся пустоты наполнились тестом.

Выпекать желательно в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания примерно 40-50 минут. Но вы обязательно проверьте серединку зубочисткой. Он должен хорошо пропечься.

Верх можно смазать сливочным маслом, тогда корочка станет мягче и румянее, а также приобретет сливочный вкус.

По желанию можно украсить поверхность кунжутом.

Диетический рецепт с начинкой из тушеной капусты и яйцом

Этот рецепт менее калориен из-за того, что мы уберем сливочное масло, а добавим яйца. Для начинки же возьмем тушеную капустку и сваренные вкрутую яйца.

Возьмем:

  • 400 мл кефира,
  • 2 яйца,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 0,5 ст.л. соли,
  • муку — 300-400г,
  • 3 отварные яйца в начинку,
  • 1 стакан воды,
  • 0,5 вилка белокочанной капусты.

Начать лучше с приготовления начинки. Ставим вариться на средний огонь три куриных яйца. Поварим их минут 12.

Шинкуем капусту и складываем ее на скороду. Солим и перчим, добавляем другие любимые специи. Например, ее очень дополняет мускатный орех.

Наливаем в сковороду стакан воды и включаем медленный нагрев плиты. Тушим капусту до мягкости и выпаривания влаги. Примерно 15 минут. По желанию можете добавить сливочное или постное масло.

Затем выключаем нагрев и даем капусте немного остыть. Тем временем чистим сваренные вкрутую яйца, режим их и добавляем в сковородку. Перемешиваем и начинка готова.

Отдельно в стакан с кефиром всыпаем соду. Произойдет реакция и он начнет немного пениться.

В глубокую чашу вбиваем два яйца, всыпаем чайную ложку соли.

Перемешиваем и просеиваем пару стаканов муки. Она может быть разных видов и с разным количеством клейковины. Поэтому ее может понадобиться как меньше, так и больше указанного в рецепте количества.

Замешиваем тесто, оно должно стекать с ложки.

Берем жаропрочную форму, застилаем ее бумагой и смазываем маслом. Выливаем небольшое количество теста.

Кладем начинку и верх закрываем слоем теста.

Разогреваем духовую печь до 190 градусов и устанавливаем таймер на 45 минут.

Как быстро и вкусно приготовить пирог на майонезе (начинка с куриным мясом)

Еще интересный вариант теста, когда мы к кефиру добавляем майонез. А ради разнообразия приготовим и начинку не простую, а с куриным филе.


В тесто нам понадобится:

  • 250 г муки,
  • 3 средних яйца,
  • майонез — 100 г,
  • кефир — 200 мл,
  • соду — 0, 5 ч.л.,
  • разрыхлитель для теста — 1 ч.л.,
  • соль — 0,5 ч.л.

В начинку приготовим:

  • 0,3 кг курицы,
  • 0,2 кг филе цыпленка,
  • 1 головку лука,
  • соль, перец.

Снова начнем процесс с приготовления начинки. Для этого мелко шинкуем капусту и солим ее. Кстати, если и вы хотите получить тонкие и длинные полосочки, то используйте специальную терку для корейских салатов.

Тонко режем куриное филе.

Чем кусочки тоньше, тем они быстрее приготовятся.

Луковицу измельчаем полукольцами.

Теперь начнем готовить тесто. В это время уже можно включать духовку на разогрев.

В глубокую чашку разбиваем яйца и выдавливаем нужное нам количество майонеза.

Отдельно в стакан с кефиром добавим соду, перемешаем эту смесь и вливаем ее к яйцам.

Также в отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем. И затем вводим ее в тесто. Чтобы не образовывались комочки, перемешаем все миксером.

Форму диаметром 24 см, застилаем пергаментом.

Для того, чтобы готовая выпечка легче от нее отходила, бока и дно можно промазать маслом и также присыпать мукой.

Делаем в ней слой теста. Выкладываем начинку и снова делаем слой теста.

Сначала выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем снижаем температуру до 180 и готовим еще 20-25 минут.

Горячую корочку лучше промазать маслицем.

Рецепт наливного капустного пирога со сметаной на скорую руку (начинкой с фаршем)

Заливные пироги еще называют наливными. В общем суть то от этого особо не меняется. Просто, чтобы вы знали, вдруг вам повстречается такое название.

Возьмем:

  • 200 г муки,
  • кефир — 200 мл,
  • сметану — 150 г,
  • яйца — 4 шт.,
    разрыхлитель – 1 ст.л.,
  • сахарный песок – 0,5 ст.л.,
  • соль — 0,5 ч.л.,
  • 0,6 кг капусты,
  • фарш – 0,5 кг.

Сначала займемся кочаном и фаршем. Овощ шинкуем, присаливаем и пожмем руками, чтобы начал образовываться сок. Через 10 минут отжимаем капусту и перекладываем ее в отдельную тарелку. Сок сливаем. Если вы этого не сделаете, то пирог получится влажным. И сколько его не выпекай, он будет внутри будто не пропеченный.

За это время мы успеем три минутки обжарить фарш на постном масле без запаха. Нам важно, чтобы он посветлел.

Соединяем оба продукта и добавим к ним рубленую зелень и соль.

Переходим к тесту.

Вбиваем в миску три куриных яйца и белок от четвертого.

Желток отделяем и оставляем для смазывания пирога сверху. Сюда же всыпаем соль и сахар.

Затем вливаем кефир и сметану.

Отдельно в муку всыпаем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем сухие ингредиенты в тесто.

Дно формы застилаем пергаментной бумагой, а бока смазываем сливочным маслом.

На дно выкладываем начинку и заливаем ее тестом. Оно просочится сквозь продукты. Потрясите форму, чтобы заполнились все пустоты.

Помните мы оставляли желток? Добавляем к нему 1 ст.л. сметаны, взбалтываем и заливаем им тесто сверху.

Отправляем в духовую печь на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Очень вкусный быстрый заливной пирог на кефире в мультиварке

Я свой первый заливной капустный пирог делала в мультиварке. Она отлично справилась. Только верхняя корочка получилась не румяной. Но я потом доставала выпечку, переворачивала ее вверх дном и еще включала режим на 10 минут.

В этом рецепте капусту обжарим.

  • 1 луковицу,
  • капусту – 1 кочан,
  • зелень,
  • кефир — 250 мл,
  • 3 яйца,
  • 1 ч.л. соли,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • муку – 250 г.

Как я уже писала выше, зимнюю капусту лучше тушить или обжарить. Тогда пирог получится нежнее и сытнее.

Нашинкуем кочан и посолим овощную массу. Затем помнем его руками.

Мультиварку включаем на режим «Жарка» («Fry»). Через 10 минут вливаем на ее дно немного масла и всыпаем лук.

Через пять минут всыпаем к нему капусту. Готовим ее на этом же режиме еще 10 минут. Масса сильно уменьшится в размерах. Чтобы выпарить из нее лишнюю влагу, откройте на несколько минут крышку мультиварки.

Быстренько заведем тесто.

В кефир введем все три яйца. Перемешаем их с солью. Добавим соду.

Соединяем массу при помощи венчика и частями всыпаем муку. Следите, чтобы в тесте не появились комочки, они сильно чувствуются в такой нежной выпечке.

Выключаем программу жарки, перемешиваем полуготовую овощную массу и заливаем ее тестом.

Нажимаем на режим «Выпечка» («Cake») и устанавливаем таймер на 40-50 минут. Ждем окончания программы, тогда мы услышим звуковой сигнал.

Есть мультиварки с автоматическим выбором времени при нажатии программы. Оно варьируется от 40 до 60 минут.

Видео рецепт с манкой на сковороде

Помните мы с вами пекли шарлотку с грушами на сковороде? Так вот наливные пироги тоже можно готовить в ней. Например, моя подруга вообще отказалась от духовки и абсолютно все блюда делает в сковородке.

Привожу вам подробный видео рецепт. Здесь в тесто добавляется еще и манка. Она поможет пирогу быстрее пропечься.

Благодарю вас, мои дорогие, что вы все это время были со мной. И продолжаю готовить для вас интересные рецепты.

Капуста – это уникальный овощ. Кроме того, что она очень вкусная и полезная, из нее можно приготовить великое множество блюд. Капуста вкусна как в сыром, так и в вареном, тешенном и запеченном виде. Из белокочанной капусты получаются великолепные пироги, и если у вас нет времени, чтобы ждать, пока расстроится дрожжевое тесто, то заливные пироги на кефире – это то, что вам нужно. Быстро, легко и очень вкусно. Попробуйте и убедитесь сами!

Капустный заливной пирог

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

  • Мука 1.5 стакана
  • Кефир 300 мл.
  • Капуста белокочанная 250 гр.
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сахар-песок 2 ч.л.
  • Морковь 2 штуки
  • Соль ½ ч.л.
  • Кунжутные семена 3 ст.л.

Пирог заливной с капустной начинкой

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

  • Мука – 1,5 стакана
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Кефир – 1 стакан
  • Капуста белокочанная – 400 грамм
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель – 1 упаковка
  • Укроп – половина небольшого пучка
  • Лук-порей – 2-3 пера
  • Семена кунжута – для посыпки
  • Молотый перец (черный) – 1 щепотка
  • Растительное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Тесто для этого пирога готовится очень просто: налейте в глубокую тарелку стакан кефира, добавьте немного черного молотого перца.
  2. Разбейте в миску с кефиром два яйца, хорошо перемешайте венчиком.
  3. Всыпьте чайную ложку соли и пакетик разрыхлителя, а затем снова тщательно перемешайте венчиком.
  4. Постепенно добавьте просеянную муку и очень хорошо вымесите тесто. По консистенции оно получается жидкое, похожее на тесто для блинов или густой кефир.
  5. Включите духовку на 180°С и оставьте нагреваться.
  6. Капусту промойте под проточной водой и мелко нарежьте тонкими полосками.
  7. Хорошо сполосните лук и зелень укропа, дайте стечь лишней жидкости, а затем мелко нарежьте.
  8. Добавьте измельченные укроп и лук к мелко нашинкованной капусте. Немного присолите и хорошо перемешайте содержимое тарелки руками.
  9. Немного промажьте дно и бока формы для выпечки растительным маслом. Вылейте половину теста в форму.
  10. На тесто выложите начинку из капусты и зелени, а потом залейте начинку оставшимся тестом. Хорошо разровняйте его, чтобы тесто полностью покрыло капусту.
  11. Сверху посыпьте пирог семенами кунжута и поставьте форму в духовку.
  12. Выпекать наливной пирог с капустой нужно при 180°С 45-50 минут. Определить, готов пирог или нет, можно с помощью зубочистки: если после доставания ее из пирога, зубочистка остается сухой, значит пирог готов.
  13. Дождитесь, пока пирог остынет, а затем разрежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой «Вкусный»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Кефир – 0,5 литра
  • Яйца куриные – 5 штук
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Песок сахарный – 1 чайная ложка
  • Сода пищевая – 1 чайная ложка
  • Масло сливочное – 50 грамм
  • Капуста – 700 грамм
  • Морковь – 1 штука
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Укроп – 1 пучок

Процесс приготовления:

  1. Капусту промойте под проточной водой и нашинкуйте тонкой соломкой. Лук очистите, сполосните водой, разрежьте пополам и нарежьте каждую половину мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры, сполосните водой, чтобы удалить песок и землю, а затем натрите на крупной терке.
  2. В небольшую кастрюльку положите два яйца, залейте их водой и сварите вкрутую
  3. Тщательно промойте зелень и мелко нарежьте.
  4. Налейте на сковороду 1-2 ложки масла, а затем обжарьте на нем репчатый лук. Через 5-7 минут добавьте морковь и продолжайте обжаривать до готовности овощей.
  5. Добавьте к луку и моркови капусту и обжарьте несколько минут на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите овощи до того момента, пока капуста полностью не протушится.
  6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
  7. Очистите вареные яйца и мелко нарежьте их. Добавьте яйца к капусте. Туда же положите нарезанную зелень. Все тщательно перемешайте. Это будет начинка для пирога.
  8. В глубокую тарелку налейте пол-литра кефира, добавьте 3 яйца, соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку и размешивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию.
  9. Разделите тесто на две части и одну из них вылейте в форму для выпечки. Сверху выложите начинку. Разровняйте и залейте второй половиной теста, оно должно полностью покрывать начинку.
  10. Отправьте пирог в духовку примерно на 40 минут. Перед подачей на стол, смажьте пирог сливочным маслом. Вкусный, быстрый и ароматный пирог готов! Приятного вам аппетита!

Простой капустный пирог из заливного теста на кефире

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 250-300 грамм
  • Мука пшеничная высшего сорта – 3,5-4 стакана
  • Кефир – 300 миллилитров
  • Масло сливочное – 50 грамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Сода пищевая – ½ чайной ложки
  • Соль поваренная – ½ чайной ложки
  • Перец молотый (черный) – на кончике ножа

Процесс приготовления:

  1. Белокочанную капусту сполосните под холодной водой, а затем тонко нарежьте с помощью острого ножа или специального приспособления для шинковки капусты.
  2. На разогретую сковородку положите сливочное масло, а заем добавьте мелко нарезанную капусту. Приправьте перцем и солью и обжарьте на среднем огне до готовности.
  3. В небольшую кастрюльку положите два яйца, залейте их холодной водой и сварите яйца вкрутую. Затем остудите и очистите их от скорлупы. Нарежьте яйца небольшим кубиком и добавьте к капусте. Хорошо перемешайте.
  4. Включите духовку разогреваться до 190-200º.
  5. В глубокую миску разбейте два оставшихся яйца, добавьте немного соли и взбейте при помощи миксера до увеличения их в объеме примерно в два раза.
  6. Когда яйца превратятся в плотную пену, добавьте 300 миллилитров кефира, соду и просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Вам может потребоваться больше или меньше муки. Продолжайте взбивать тесто миксером, пока оно не станет средней густоты. Примерно таким, как тесто на оладьи.
  7. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла. Вылейте в форму половину теста. Затем распределите начинку по всему дну формы и залейте оставшимся тестом.
  8. Выпекается такой капустный пирог в хорошо разогретой духовке около 60 минут.
  9. Когда пирог будет готов, не доставайте его из формы, а дайте остыть около часа. Затем достаньте пирог из формы, разрежьте и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Легкий капустный пирог на кефире

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 грамм
  • Капуста (желательно молодая) – 300 грамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Кефир средней жирности – 250 миллилитров
  • Сода пищевая – ½ чайной ложки
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Соль – 1 щепотка
  • Майонез – 2 столовые ложки
  • Крупа манная – 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

  1. В небольшой кастрюле отварите два куриных яйца вкрутую. Остудите и очистите от скорлупы.
  2. Капусту помойте и нашинкуйте мелкими полосками. Чем тоньше у вас получится ее нарезать, тем лучше.
  3. На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла (буквально 1-2 столовые ложки), добавьте капусту и обжаривайте ее до тех пор, пока она не станет мягкой. Выключите огонь и дайте капусте немного остыть.
  4. Вареные яйца нарежьте мелким кубиком. Добавьте яйца к капусте, немного посолите и хорошо перемешайте.
  5. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. В глубокой миске смешайте 2 яйца, 250 миллилитров кефира, 2 ложки майонеза, соду, соль и просеянную муку. Тщательно все перемешайте, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Тесто получается довольно жидкое, следите, чтобы в нем не было комочков.
  7. Форму для выпечки, в которой вы собираетесь печь капустный пирог, смажьте небольшим количеством растительного масла, а дно формы присыпьте манкой.
  8. Вылейте в форму половину кефирного теста. Сверху равномерно распределите яично-капустную начинку и залейте ее второй половиной теста. Верх пирога посыпьте небольшим количеством манной крупы.
  9. Поставьте пирог в разогретую духовку примерно на 45-55 минут. Понять, готов пирог или нет можно по зубочистке: если после протыкания пирога она остается сухой, значит пирог готов. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на кефире

Неожиданно вкусным оказался «Заливной пирог с капустой», а я долгое время не хотела его готовить

Ингредиенты

лук репчатый 150 г
морковь 1 шт
яйца 5 шт
капуста белокочанная 700 г
укроп 15 г
кефир 500 мл
сахар 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло сливочное 50 г
мука 220 г

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Русская

Видеорецепт

Отварить 2 яйца, очистить, нарезать кубиками.

Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле, на сильном огне 4 минуты, перемешивая.

Морковь нарезать кубиками, добавить к луку. Готовить 15 минут на среднем огне, перемешивая.

Капусту мелко нарезать, добавить в сковороду, готовить 20 минут, перемешивая.

Содержимое сковородки посолить (1/2 ч.л.), поперчить (1/3 ч. л.), добавить яйца и мелко нарезанный укроп – перемешать.

В отдельной миске соединить кефир, яйца (3 шт.), сахар, соду, соль. Взбить миксером до однородного состояния.

Сливочное масло растопить, добавить в миску, всыпать муку, снова взбить миксером.

Форму для выпечки застелить бумагой, смазать растительным маслом, вылить половину теста, выложить начинку, залить второй половиной теста.
Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать пирог 40 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

вкусный рецепт с фото пошагово

Заливной пирог с капустой на кефире – один из простых, доступных и вкусных пирогов, который может приготовить любая хозяюшка, не прилагая особо никаких усилий. Для всего процесса понадобится немного времени. Тушить капусту проще простого, после ее нужно будет залить подготовленной смесью из кефира, яиц и муки, отправить в духовку, подождать немного, и вуаля – домашняя выпечка радует всю семью. Согласитесь, отсутствие теста, над которым нужно стоять долго, потом ждать и следить, чтобы оно подошло, привлекает внимание сразу, здесь вы даже не испачкаете руки.

Пирог можно сделать ароматнее, добавив грибы, ветчину, немного бекона, зелень, колбасные изделия и т.д. Капусту можно тушить как свежую, так и квашеную — оба варианта дадут прекрасный результат.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 13

Разрезать вилок пополам, взять нужное количество. Измельчить капусту соломкой или полосками. Можно использовать специальную терку.

Шаг 3 из 13

Прогреть сковороду, влить пару капель масла. Если использовать антипригарную сковороду, можно просто смазать ее тонким слоем растительного масла. Выложить капустную нарезку.

Жарить 8-10 минут, периодически помешивая. Тушеную капусту приправить солью, перцем. Добавить дополнительные специи на свое усмотрение.

Шаг 4 из 13

Подготовить форму, подходящую по размеру, параллельно прогреть до 180 градусов духовку. Шампиньоны вымыть, просушить, нарезать крупными сегментами и выложить первым слоем в емкость.

Шаг 5 из 13

Поверх грибных пластин выложить подготовленную капусту. Убрать форму в сторону.

Шаг 6 из 13

В миску влить кефир, подсыпать соду, перемешать.

Шаг 7 из 13

Вбить три крупных куриных яйца. Приправить солью, перцем.

Шаг 8 из 13

Подсыпать небольшими порциями муку. Ее количество может колебаться (+-50 г) – зависит от сорта.

Шаг 9 из 13

При помощи венчика или миксера все компоненты соединить, чтобы не было комочков.

Шаг 10 из 13

Залить подготовленное тесто на кефире в форму с начинкой. После притрусить немного травами и отправить в духовку. Запекать 25 минут.

Шаг 11 из 13

Готовую выпечку слегка остудить.

Шаг 12 из 13

Подавать к столу такой заливной пирог с капустой можно с чаем или горячими супами, бульонами.

Шаг 13 из 13

Приятного аппетита!

Жидкий капустный пирог на кефире. Заливной пирог с капустой на кефире, приготовленный в духовке

Чтобы приготовить быстрый пирог с капустой, как правило, используют заливное тесто. В предлагаем рецепте такое тесто замешивается на кефире. Этот кисломолочный продукт также дополнен сметаной. Капустная начинка для быстрого пирога готовится предварительно на сковороде. В общей сложности готовка капустного пирога займет у вас в среднем 50 минут. Мне нравится этот рецепт тем, что пирог можно испечь быстро, тесто не нужно долго вымешивать, раскатывать тоже не нужно и продукты подойдут самые обычные, недорогие. В итоге получается вкусный и сытный пирог, который можно подать как на обед, так и ужин, а еще завернуть и взять его на обеденный перекус.

Вкус Инфо Несладкие пироги

Ингредиенты

  • Кефир – 125 мл;
  • Сметана – 125 мл;
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Капуста белокочанная – 250 г;
  • Репчатый лук – 0,5 штуки;
  • Масло растительное – 40 мл;
  • Свежая зелень – 0,5 пучка;
  • Панировочные сухари – 1 ст. л.;
  • Кунжут – 1 ст. л.


Как приготовить быстрый пирог с капустой из заливного теста на кефире

В первую очередь для выпечки домашнего капустного пирога сделайте начинку. Для этого удалите с кочана верхние подпорченные листочки, а затем тонко нашинкуйте капусту. Для начинки также очистите от шелухи лук. Луковицу (или половинку, в зависимости от размера) порубите ножом на мелкие кусочки.

В сковороду влейте растительное масло. Как только масло подогреется, выложите на сковороду нарезку из капусты и лука. Ингредиенты приправьте солью и черным молотым перчиком. Перемешайте.

Тушите белокочанную капусту до готовности, периодически перемешивая ее (минут 10-15). В конце тушения добавьте измельченную свежую зелень, предварительно промыв ее и обсушив.

Готовую начинку поставьте остужаться, а сами займитесь приготовлением теста для пирога. Кстати, можно уже включать духовку. Температурные параметры выставите на 180 градусов. Итак, в миске соедините кефир и сметану. Подсыпьте соду, ингредиенты перемешайте. Разбейте далее в смесь пару куриных яиц. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком.

Начинайте подсыпать в смесь пшеничную муку вместе с солью (около чайной ложки). Сразу вмешивайте муку в смесь, используя венчик.

Заливное тесто для быстрого пирога с капустой готово. Оно похоже по консистенции на густую сметану.

Форму для выпечки смажьте любым жиром. Дно и стенки присыпьте панировочными сухарями. Половину теста распределите по форме.

Выложите на тесто капустную начинку. Разровняйте ее.

Залейте капустную начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог в духовку для выпечки.

Минут через 15 пирог из духовки достаньте, сделайте на поверхности надрезы для красоты. Смажьте пирог взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Верните пирог в духовку еще на 20 минут.

Быстрый пирог с капустой на кефире готов!

Остужаем его, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

Быстрый пирог из капусты или еще называют «капустная шарлотка» открыла для себя давно. Что мне нравится в таком пироге, что не нужно заниматься с дрожжевым тестом, готовится очень быстро, вкусный и можно отнести к диетическим (без банки майонеза, как в некоторых рецептах, без дрожжей, много капусты)

Для разнообразия рецепта можно использовать любимые дополнения, все зависит от вашей фантазии и вкуса.
Например, сегодня я добавила твердый сыр, морковь, мясо готовое (ветчина, курица и пр.). Я добавила пару ст. ложек мелко порезанной копченой грудки.

Капусту шинкуем или мелко рубим.

Я немного потушила вместе с 1 тертой морковью до полуготовности. Посолить.

Пока тушится — займемся тестом. Смешаем все ингредиенты: кефир+2 яйца+сода+соль+мука.

Тесто должно получится как 20% сметана, примерно как на оладьи.

Сверху немного украсила тертым сыром для корочки. Сыр можно добавить в пирог — тоже очень вкусно.

Запекаем 30-40 минут в духовке при 180-200 градусах до румяной корочки.

Пирог получается ароматный, нежный и очень вкусный. Дочка съела 2 куска и попросила добавку. Я была мягко говоря удивлена, т. к. капусту тушенную или в супе она категорически не признает, а тут давно такой пирог не готовила, и оказывается ей очень теперь нравится. Буду готовить по-чаще)

Очень вкусно горячим или теплый есть со сметаной, или просто так. И холодный тоже очень даже ничего. Рекомендую попробовать приготовить:)

П. С. вот сегодня приготовила еще раз — уже вниз тесто, в серединку начинку и сверху тесто. Так пожалуй, поинтереснее, больше на пирог похоже внешне.
В начинку добавила тертый сыр и пару кусочков мелко порезанного сервелата. Получилось не менее вкусно, даже муж оценил (от первой ему не досталось).
Не менее вкусно получается и

Заливной пирог с капустой на кефире пользуется не меньшей популярностью нежели заливной пирог с зеленым луком, шпинатом или грибами. Все эти виды пирогов вкусны по-своему. Рецепт заливного , который я вам хочу предложить – это проверенный мной годами пирог. Пирог получается очень вкусным, а готовится легко и быстро. Знаю, что многие хозяйки бояться браться за приготовление слоеного или дрожжевого теста, тесто же для этого пирога, приготовленное на кефире, получится обязательно у всех. Кстати, известны и рецепты заливного пирога с капустой на сметане, майонезе и молоке.

В качестве начинки я предлагаю использовать свежую молодую капусту. Помимо свежей капусты в начинку можно добавить немного квашеной капусты для остроты, также можно добавить обжаренные грибы, яйца, курицу, свежую зелень. Что касается способа приготовления , то приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится заливной пирог с капустой на кефире – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Зеленый лук – 2-3 стебля,
  • Укроп – 20 гр.,
  • Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
  • Черный перец – щепотка,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Свежая молодая капуста – 400 гр.,
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Подсолнечное масло
  • Зерна черного и белого кунжута для посыпки пирога

Заливной пирог с капустой на кефире – рецепт

Чтобы приготовить заливной пирог с капустой необходимо сначала подготовить тесто. По своему составу и консистенции тесто для заливного пирога будет очень похожим на тесто для оладий на кефире. В миску налейте кефир. Добавьте щепотку черного перца.

Вбейте яйца.

Всыпьте соль.

Для пышности теста добавьте в него разрыхлитель для теста.

Все жидкие ингредиенты теста перемешайте венчиком до однородной консистенции.

Всыпьте пшеничную муку.

Венчиком перемешайте тесто для заливного пирога. Консистенцию теста для пирога хорошо можно увидеть на фото.

Теперь займемся начинкой для пирога. Шинкуйте свежую молодую капусту тонкими полосками. Переложите в миску.

Помойте укроп и зеленый лук. Измельчите их.

Укроп и лук выложите в миску с капустой.

Перемешайте. Добавьте соль и еще раз перемешайте капустную начинку для пирога. Можно слегка примять ее руками, но не сильно.

Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Вылейте половину теста на кефире.

Выложите капустную начинку пирога.

Сверху пирог залейте оставшимся тестом. Тесто на пироге разровняйте, чтобы оно полностью покрыло начинку.

Посыпьте зернами белого и черного кунжута.

Рецепты пирогов с капустой

пирог с капустой на кефире

1 час

100 ккал

5 /5 (1 )

Если вы горячо любите пироги, но у вас нет времени возиться с дрожжевым тестом, выход есть! Я поделюсь с вами лучшими рецептами ленивых пирогов с капустой, которые готовятся на кефирной основе. На приготовление у вас уйдет немногим больше часа, а в результате все, кому повезет попробовать это чудо, получат удовольствие и попросят добавки.

Капустный пирог на кефире в духовке – рецепт с фото

Кухонная техника: сковорода, деревянная лопаточка, миска, венчик, формочка для выпекания, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Пошаговый рецепт

  1. Нашинкуйте капусту или нарежьте ее ножом. Сковородку с подсолнечным маслом для обжарки поставьте разогреваться на огонь. В разогретую сковородку выложите капусту. Посолите и обжаривайте до полуготовности, помешивая лопаточкой.

  2. Пока готовится капуста, займитесь приготовлением теста. В отдельной миске взбейте яйцо венчиком, влейте туда кефир, перемешайте, добавьте черный молотый перец и посолите.

  3. Взбейте эту смесь венчиком, а затем, все время перемешивая, добавьте соду. Затем небольшими порциями добавляйте муку.

  4. Замесите жидкое тесто.

  5. Форму для запекания смажьте маслом. Вылейте половину теста в форму, сверху переложите остывшую капусту.

  6. Взбейте 2 яйца в отдельной миске и вылейте на капустную начинку. Разровняйте лопаточкой.

  7. Закройте пирог второй частью жидкого теста.

  8. Запекайте пирог в духовке при температуре 200 °С 30 минут. Достаньте готовый пирог, дайте ему немного времени для остывания и подавайте к столу. Такой пирог очень вкусно кушать как в горячем виде, так и полностью остывшим.

Здесь у нас можно прочесть, как приготовить и другой вариант приготовления .

Видеорецепт пирога с капустой на кефире в духовке

На этом видео замечательный рецепт быстрого пирога на кефире с капустой. Обратите внимание на простоту процесса приготовления.

Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово!

Подробный рецепт — http://coocook.me/12535

Ем, не тревожась о фигуре!

https://i.ytimg.com/vi/Fnmep3O4564/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fnmep3O4564

2017-02-23T19:25:00.000Z

Рецепт пирога с капустой на кефире в мультиварке

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонная техника: 2 миски, мультиварка, блендер.

Необходимые продукты

Пошаговый рецепт

  1. Капусту нарежьте мелкой соломкой и разомните руками, чтобы она дала сок. Сложите в отдельную миску.

  2. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к капусте.

  3. Для теста нужно в отдельной миске смешать 2 яйца, кефир, муку и натертый на крупной терке сыр. Добавьте туда чайную ложку разрыхлителя, немного соли и все хорошо взбейте блендером.

  4. Налейте в чашу мультиварки немного подсолнечного масла, переложите туда капусту с луком и перемешайте лопаточкой.

  5. Перелейте жидкое тесто и снова перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

  6. Когда пирог остынет, достаньте его из чаши, нарежьте порционно, посыпьте рубленой зеленью и зовите всех к столу.

Еще варианты того, как можно приготовить о и другой способ приготовления , читайте здесь.

Видеорецепт пирога с капустой на кфире в мультиварке

На этом видео простой быстрый рецепт капустного пирога на кефире для ленивых, но очень хороших и голодных людей.

Простые рецепты для мультиварки. Капустный пирог в мультиварке

Рецепт капустного пирога в мультиварке Вы найдете тут
http://www.multivarochka.com.ua/759-kapustnyiy-pirog-v-multivarke
#ПирогВМультиварке

Больше интересных рецептов и полезных советов на нашем сайте!
http://www.multivarochka.com.ua/

Одноклассники: http://ok.ru/multivarochka
Вконтакте: https://vk.com/vmultivarochke
Твиттер: https://twitter.com/multivarochka
Facebook: https://www.facebook.com/groups/186430445076079/
Instagram: https://www.instagram.com/multivarochka/

https://i.ytimg.com/vi/yQkxkwGCsZQ/sddefault.jpg

2017-01-10T15:51:05.000Z

Рецепт пирога с капустой на кефире и майонезе

Этот пирог делается по тому же принципу, что и два предыдущих, поэтому я вкратце опишу способ его приготовления. Отличие в том, что в начинку добавляются вареные яйца и зелень, а в тесто – майонез. Пирог делается на скорую руку, а получается очень нежный, превкусный, и просто тает во рту.

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 8.

Необходимые продукты

Приготовление


Как правильно подавать такой пирог и с чем

Наливной пирог кушают как теплым, «с пылу, с жару», так и холодным. И так, и эдак вкусно. А если вы подадите к нему еще и чашечку ароматного чая или кофе, то, скорее всего, услышите в свой адрес много нежных и ласковых прилагательных.

Такой пирог очень удобно взять с собой в поездку, на работу или учебу в качестве перекуса. Как вариант, можно подать со стаканчиком кефира или несладкого йогурта.

Варианты приготовления пирога с капустой на кефире

Тесто на кефирной основе для пирога с капустой получается нежным и пушистым. Если прибавить еще майонез, вкус становится более насыщенным, но в результате пирог становится калорийнее.

Начинку выкладывают разными способами: можно положить на дно формы сперва начинку, потом залить тестом. Другой вариант – перемешать тесто с начинкой и выложить в форму. И в том, и в другом случае пирог больше похож на капустную запеканку. Предпочтительнее использовать третий вариант заливки: сначала выложить часть теста, затем начинку и закрыть оставшимся тестом.

Заливной пирог с капустой на кефире: рецепт с фото пошагово

Это хороший и правильный пирог. Его можно есть в холодном и горячем виде, себестоимость у него достаточно низкая и его сможет приготовить даже начинающий. А ещё ингредиенты используются доступные и всем понятные: молодая капуста, яйца, укроп и тесто на основе кефира и сметаны.

Рецепт нашла на просторах Facebook. Сразу скажу, что тесто потрясающе вкусное, но прежде чем использовать, надо дать ему минимум 15 минут постоять. А вот жарить капусту на сухой сковороде мне до этого не приходилось. Теперь понимаю, что масла в начинке быть не должно, иначе дно пирога не пропечется. Капусту надо жарить на среднем огне, помешивая, чтобы не пригорала.

Я в начинку добавила жареный лук, очень понравилось. Лук нужно жарить отдельно с минимальным количеством растительного масла.

Ингредиенты

Начинка:

  • 500 г белокочанной капусты;
  • 1 крупная луковица;
  • небольшой пучок укропа;
  • немного свежего тимьяна и кинзы;
  • 3 куриных яйца, сваренных вкрутую;
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Тесто:

  • 160 грамм сливочного масла + 15 грамм для смазывания формы;
  • 200 мл кефира;
  • 200 мл сметаны жирностью от 20% и выше;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1/2 чайные ложки соли;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 280 грамм муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • панировочные сухари для подготовки формы.

Приготовление

Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.

Капуста жарится не быстро. Если готовить из молодой капусты, как изначально предлагалось в рецепте, то процесс пойдет значительно быстрее. Капусту в самом конце посолить, посыпать перцем, я добавила 1 чайную ложку сахара. А вот укропа должно быть не много, буквально 1 стол. ложка, иначе вкус укропа станет преобладать.

Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния.

Тесто для заливного пирога с капустой получается очень мягкое, намного гуще теста для оладий. Скорее похоже по консистенции на бисквитное.

Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями.

Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять.

Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С (можно сначала выпекать на режиме – «низ» 10-15 минут, а потом «верх и низ» до готовности). Готовность проверьте палочкой или спичкой — вставленная в центр готового пирога остается сухой.

Как вынимать такой пирог? Я решила сделать так. Вначале дать немного остыть, затем открыть замок и снять внешний контур. Накрыть тарелкой и перевернуть на голову. А затем накрыть второй тарелкой и снова перевернуть.

Перед подачей изделие нужно остудить. Если пирог резать теплым, то капуста все еще подвижна, и будет вываливаться.

А когда выпечка остынет полностью, то начинка хорошо схватывается, и уже ничего никуда не вываливается. Заливной пирог с капустой на кефире — настоящая вкуснятина для всей семьи!

Идея и фото: moyugolok.livejournal.com

👌 Быстрый пирог с капустой на овсянке, рецепты с фото

Давно я пироги не пекла! Все закатки, закатки… Огурцы, помидоры, ягоды. В выходной чувствую: все, пора, хочу выпечки! А так как времени у меня не хватает даже в выходной, после которого мы с мужем порой приезжаем, загорелые, «отдохнувшие» в деревне на грядках, я опять предпочла быстрый рецепт.
 

Кормить я собиралась довольно разномастную компанию, в числе которой и всеядные, и привередливые, и соблюдающие диету. Угодила всем, правда о составе пирога не рассказывала. Да меня никто и не спрашивал – съели, сказали, вкусно.
 
Рецепт подобного пирога я уже публиковала. Этот – немного измененный, я бы сказала, более диетический, если такое вообще можно сказать о пирогах.
 
Ингредиенты
 
Тесто


— 0,5 ст. овсянки быстрого приготовления
— 1 ст. муки
— 1/3 ст. растительного масла
— 1 яйцо
— 1 ст. простокваши (кефира, ряженки, йогурта, сметаны – все пойдет)
— 1,2 ч. л. соды
— соль по вкусу
 
Начинка


— 400-500 г капусты (забыла взвесить, так что вес примерный)
— 2 яйца
— 50 г твердого сыра (у меня «Ламбер»)
 
Сложность: небольшая.
 
Время приготовления: 1,5 часа.
 
Приготовление


Самое сложное здесь – приготовить начинку, из чего сразу и становится понятно, что пирог простейший. Капусту я некрупно пошинковала.
 


 
Обжарила на растительном масле до мягкости. Солила черной солью. Оставила остывать.
 

 
Для замешивания теста приготовила овсянку – измельчила ее блендером в мелкую крупку.
 

 
Замесила тесто: положила яйцо и простоквашу.
 

 
Влила масло.
 

 
Добавила соду и перемешала. Сода в этот момент гасится в кислой среде простокваши.
 

 
Всыпала муку и овсянку. Добавила чуть-чуть соли. Перемешала ложкой.
 

 
Тесто готово.
 

 
Видавшую виды деревенскую сковородку смазала холодным сливочным маслом и присыпала мукой.
Вылила на нее большую часть теста. Ложкой разгладила, сдвигая основную массу теста к краям, чтобы получилось подобие бортиков.
 

 
По тесту рыхленько распределила капусту.
 

 
Залила ее двумя взбитыми яйцами.
 

 
Сверху потерла сыр.
 

 
Яйцо подтекло к краям пирога, но это совершенно не страшно.
Завершила слои оставшимся тестом.
 

 
Поставила в духовку на 190 градусов.
Выпекался пирог 50 минут.
 

 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Быстрый и легкий пирог

Заливные пироги очень легко приготовить. Вам просто нужно выложить начинку в форму и залить тестом, которое готовится за считанные минуты.

Тесто для таких пирогов используют по-разному. Это может быть сметанное, кефирное или майонезное тесто. Он очень быстро перемешивается и получается довольно жидким и вязким.

В этой статье я хотел бы предложить вам несколько рецептов приготовления холодца из капусты, который я обычно готовлю на кефире или сметане.

Рецепт объемного пирога с капустой на кефире

Кухонная техника: чаша, чайная ложка, сито, блендер или венчик, нож, доска, жаростойкая форма для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Разбейте яйца в миску и взбейте их блендером. Я предпочитаю использовать ручной блендер, но вы можете замесить тесто венчиком.
  2. Затем добавить соль, 35 мл растительного масла и 230 мл кефира.

  3. Полученную массу снова перемешать блендером.
  4. Смешайте соду со стаканом муки и просейте сухую смесь в миску с яично-кефирной смесью.

  5. Оставляем тесто на время постоять, а тем временем готовим начинку.
  6. Капусту мелко нарезать. Я использую свежую капусту, но вы можете заменить ее квашеной капустой.

  7. Далее мелко нарезать укроп. Также можно использовать петрушку вместо укропа или добавить в начинку зеленый лук.

  8. Выкладываем капусту с укропом в отдельную посуду и перемешиваем все руками, чтобы начинка была однородной.Вы можете немного раздавить капусту, чтобы она не стала слишком жесткой в ​​пироге, но не переусердствуйте, чтобы капуста не попала в сок. Так как в тесте достаточно соли, соль в начинку добавлять не будем.

  9. Смажьте термостойкую форму растительным маслом.
  10. Выкладываем начинку на противень и разравниваем руками, распределяя по всей поверхности формы.

  11. Равномерно залейте тесто так, чтобы оно покрыло всю начинку.

  12. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем примерно 35 минут. Устанавливаем температуру 180-190 градусов.

Когда пирог немного остынет, его можно разрезать и подавать как с чаем, так и с бульоном.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео, как можно сделать простой и быстрый пирог на завтрак.

В следующем рецепте я расскажу, как приготовить капустный пирог из холодного теста со сметаной. Тесто у этого пирога получается очень пышным и мягким, а сам пирог очень красивым, невероятно вкусным.

Холодец с капустой и колбасой на сметане

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 5.
Кухонная техника: чаша, столовая ложка, сито, венчик, нож, доска, разделенная форма для выпечки.

Состав

Так как заливное тесто готовится очень быстро, давайте сначала приготовим начинку.

Приготовление начинки


Наша начинка готова, можно приступать к приготовлению теста.

Приготовление пирога с капустой Холодное тесто


Собираем и выпекаем торт


Готовый торт подавать на обед или ужин со сметаной.Прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде.

Видео-рецепт

Чтобы процесс приготовления был быстрым и легким, предлагаю посмотреть видео с пошаговым приготовлением нашего пирога.

По этому рецепту также можно приготовить холодец из капусты, рыбных консервов или картофеля, как со сметаной, так и с майонезом. Кефир, сметана и майонез — взаимозаменяемые ингредиенты для холодного теста.

Холодец в мультиварке

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Порций: 5.
Кухонная техника: чаша, сито, миксер, лопатка, нож, доска, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Капусту мелко нашинковать, положить в миску и немного помять руками, чтобы она стала мягче.
  2. Нарежьте одну среднюю луковицу небольшими кубиками.
  3. Устанавливаем программу мультиварки «Жарка» на 30 минут.
  4. Положите в мультиварку 45 г сливочного масла.

  5. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук.
  6. Обжарить лук до мягкости около 5 минут.

  7. Затем переложить капусту в миску, смешать с луком и добавить по вкусу соль и другие специи.

  8. Продолжаем жарить капусту с закрытой крышкой до конца программы. Во время жарки капусту помешивать, чтобы она равномерно прожарилась и не подгорела.
  9. Готовую капусту выложить на тарелку и дать остыть. Далее приготовим заливное тесто. Готовим тесто со сметаной и майонезом.
  10. 3 яйца разбить в отдельную миску и посолить.
  11. Взбивать яйца миксером около двух минут до образования белой пены.

  12. Затем меняем насадки для взбивания на насадки для замеса теста на миксере.
  13. Добавить во взбитые яйца 140 г сметаны и 60 г майонеза, а затем перемешать массу миксером.
  14. Не прекращая помешивания, отправляем в тесто 170 г муки и 6 г разрыхлителя.

  15. Все перемешать миксером, пока все сухие ингредиенты не растворятся.Готовое тесто должно получиться густой сметаной.
  16. Затем сверху выложить капустную начинку.

  17. Залейте капусту оставшимся тестом и разровняйте лопаткой или ложкой так, чтобы она покрывала всю начинку.

  18. Ставим чашу с пирогом в мультиварку, закрываем крышку и ставим программу «Выпечка» или «Духовка» на 1 час.

  19. Когда мультиварка сигнализирует об окончании программы, пирог нужно перевернуть, чтобы он подрумянился с обеих сторон.

  20. Вынимаем чашу из мультиварки, вставляем решетку для пропаривания и переворачиваем чашу вверх дном.
  21. Закладываем пирог обратно в мультиварку светлой стороной вниз.
  22. Включаем программу «Выпечка» еще на 15 минут и ждем, пока корж подрумянится.
  23. Дать готовой выпечке остыть, затем вынуть из мультиварки и нарезать порциями.

Пирог можно подавать к чаю или к любому первому блюду.

Видео рецепт

На видео более подробно можно увидеть все нюансы приготовления пирога в мультиварке.

Если вы любите соленую выпечку так же сильно, как нашу семью, посмотрите рецепт или рецепт, который одинаково вкусен и столь же прост в приготовлении.
Тем, кто делает первые шаги в кулинарии, рекомендую посмотреть, как готовить, а опытным хозяйкам могу предложить рецепт.

Понравились мои рецепты? Тогда оставляйте свои пожелания или комментарии в комментариях.Напишите, какие пироги вам нравятся, и поделитесь со мной своими рецептами.

Такие пироги славятся своей простотой, хорошим вкусом и дешевизной. Выпечка готовится максимально быстро и из самых доступных продуктов. Ниже вы можете найти лучшие рецепты заливного пирога из капусты.

Это самый простой вариант рассматриваемой выпечки. Состав: кефир нежирный 320 мл, 2 шт. куриные яйца, 1,5-2 стакана пшеничной муки, щепотка пищевой соды и мускатный орех, соль по вкусу, 60 г сливочного масла, 230 г свежей капусты.

  1. Капусту нашинковать, замешать руками и тушить на сливочном масле до мягкости. Кстати, можно использовать и сорт Пекин. В этом случае овощ остается сырым и просто смешивается с мягким сливочным маслом. В начинку добавляют соль и мускатный орех.
  2. Для теста молочный продукт взбивается со всеми оставшимися сыпучими компонентами и яйцами.
  3. На дно формы выкладывается начинка и выливается в получившуюся массу.
  4. Лакомство запекается в очень горячей духовке до аппетитной корочки.

Эта выпечка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

На кефире

Есть еще один удачный рецепт подобного пирога на основе нежирного кефира. Состав: 4 шт. куриные яйца, 280 мл кефира, 1,5 ст. мука высшего сорта, мелкая. ложка соды, песок (сахар) и соль, лук репчатый, 270 г капусты, любые ароматные травы, 70 мл масла рафинированного.

  1. Измельченная капуста с кубиками лука, солью и специями обжаривается в масле до мягкости.Также в начинку добавляют кубики 2 вареных яиц и немного соли.
  2. Остальные яйца будут использоваться в сыром виде для теста. Их взбивают с кефиром. Туда же отправляют и масло. Выливаются все сухие компоненты. Соду тушить не требуется, с этим справится кефир.
  3. Ровно половина кефирной массы выливается в промасленную форму. Начинка распределяется сверху. Его закрывают оставшимся тестом.
  4. Сначала холодец с капустой на кефире готовится 12 минут при 220 градусах, а потом еще полчаса при 180 градусах.

Лакомство подается слегка охлажденным.

На сметане

Основой для вкусной мягкой выпечки может стать не только кефир, но и другие молочные продукты. Например, сметана. Вам нужно взять 270 г. Остальные ингредиенты: пучок свежего лука и укропа, 320 г капусты, 6 больших ложек муки высшего сорта, 2 шт. куриные яйца, 2 маленьких. ложки разрыхлителя, щепотка семян льна, сахарный песок, соль и черный молотый перец.

  1. Самый насыщенный вариант теста получается из самой жирной сметаны.Его слегка взбивают с яйцами. Туда просеивается мука с разрыхлителем. Масса солится и подслащивается.
  2. Капуста мелко нарезанная с зеленью. Перец. Очень важно брать молодой овощ. Начинка хорошо вымешивается руками.
  3. Тесто разливают в смазанную маслом форму на две части. Между ними выкладывается капуста.
  4. Холодец с капустой запекается на сметане 40 минут в очень горячей духовке.

Непосредственно перед отправкой выпечки в духовку посыпьте поверхность семенами льна.

Майонез

В готовом кексе не будет ощущаться вкус майонеза. Особенно если взять классический «провансаль». Понадобится 7 больших ложек. Остальные ингредиенты: 340 г свежей капусты, пучок любой зелени, 3 шт. куриные яйца, 7 больших ложек легкой пшеничной муки, большая ложка разрыхлителя, соль, сахар по вкусу.

  1. Овощ промыть, стряхнуть с воды и мелко нарезать.Подобным образом измельчают зелень и соединяют с капустой. Массу солят, разминают руками. К нему добавляется щепотка сахара.
  2. Майонез смешан с яйцом. На них насыпается мука, обогащенная кислородом, с разрыхлителем. Добавьте щепотку песка и соли. Тесто хорошо вымешивается ложкой. Соли много не нужно, так как майонез уже соленый.
  3. Овощная начинка выложена в форму, застеленную пергаментом. Сверху заливается тестом.
  4. Пирог из заливной капусты с майонезом выпекается в горячей духовке в течение 35 минут.

При желании посыпать сверху легкими семечками кунжута.

С грибами

Вареные лесные грибы помогут разнообразить начинку из капусты. Их нужно взять 260 г. Вспомогательные вещества: 3 шт. куриные яйца, по 160 мл жирного майонеза и сметаны, по 1,5 ст. мука, мелкая. ложка разрыхлителя, соль по вкусу, 220 г белокочанной капусты, лук, ароматные травы.

  1. Грибы обжариваются с луком на сливочном масле. Эти продукты солят и заправляют ароматными травами.
  2. Капуста мелко нарезанная, солится и измельчается. Овощ должен постоять некоторое время, пока не станет соком.
  3. Все остальные ингредиенты теста перемешаны. У вас получится масса, напоминающая домашнюю сметану.
  4. В форме, покрытой пергаментом, выкладываются два слоя теста. Между ними начинка — капуста и грибы, обжаренные с луком.
  5. Лакомство запекается 45 минут при 180 градусах.

Такой пирог вкусно съесть со сметанным соусом с чесноком.

С капустой и яйцом

Еще один вариант сделать начинку интереснее — добавить в нее куриные яйца. Взять 3 вареных яйца. А для теста требуются два сырых. Остальные ингредиенты: половина капусты, луковица, пучок зелени, 12 больших ложек светлой муки, 1 ст. жирный кефир, ½ мелкого. ложки соли и пищевой соды.

  1. Луковые кубики обжариваются с нашинкованной капустой. Начинка получится золотистой. Солят по вкусу. Также в массу добавляют нарезанные кубиками вареные яйца и измельченную зелень.
  2. Компоненты, оставшиеся в рецепте, смешиваются и хорошо перемешиваются. Готовое тесто получится довольно жидким.
  3. 1/3 его выливают в смазанную маслом форму. Сверху крошится начинка.
  4. Осталось только залить оставшимся тестом капусту и яйца.
  5. Выпечка готовится в духовке 50-55 минут.

Также в начинку можно добавить тмин или мускатный орех.

Цветная капуста с фаршем

Мужчинам особенно понравится сочетание овощной начинки с мясом. Для этого помимо капусты (300 г) берут домашний фарш в таком же количестве. Остальные ингредиенты: 1 ст. густой и жирный кефир, 6 больших ложек муки, 2-3 шт. куриные яйца, щепотка соды, соль, лук, 2 щепотки сахарного песка, 2 большие ложки майонеза.

Вряд ли найдется человек, который отказался бы от румяного, ароматного и вкусного горячего пирога. Мы их любим, что тут скажешь! Но приготовить эти вкусные продукты хлопотно, а не быстро. И поэтому мы их выпекаем в основном на выходные или праздничные дни. Но иногда кто-то из дома просит испечь вкусную выпечку посреди недели. Так что отказаться нельзя …

И на такой случай есть рецепты так называемых быстрых пирожков. Делаются они довольно просто, тесто готовится буквально 5 минут, но настаивается еще 15 минут.Ну а запекать можно время детям, ну или любимой. У такой выпечки есть только один недостаток, ее едят так же быстро, как и готовят. И даже быстрее … А его всегда мало. Поэтому, зная это, я обычно всегда выпекаю сразу два пирога. Чтоб все уже наверняка насытились.

В народе их называют холодец, еще встречал название «овощные шарлотки». На самом деле, их можно делать с разными начинками, а не только с овощами. Можно добавить ветчину, колбасу, рыбу, сыр — все будет вкусно!

Вот тут либо как фантазия прояснится, либо что в холодильнике.Но сегодня мы готовим два самых простых варианта с капустой. Тесто и начинка там и там — одинаковые. Изменили только порядок еды, а во втором варианте для разнообразия добавили сыр.

Нам нужно:

  • капуста — 350-400 гр
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт. Для наполнения
  • яйцо — 2 шт. для теста
  • кефир — 450-470 мл
  • масло сливочное — 1 ст. ложка
  • соль по вкусу
  • сахар — щепотка
  • сода — 1 ч. Ложка (неполная)
  • уксус — для тушения сода

Подготовка:

1.Лук нарезать тонкими полукольцами.


Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Не пережаривайте слишком много, чтобы начинка получилась однородной и светлой. Залить 1/3 стакана воды и затемнить лук до полного испарения воды.

2. Нарезать капусту помельче, чтобы она быстрее прожарилась.


Добавьте его в лук. У меня сегодня молодая весенняя капуста. Поэтому не обязательно долго его жарить и тушить.Достаточно 13-15 минут. Вначале обжарить на открытой сковороде 5 минут, затем залить 1/3 или даже чуть меньше стакана воды, посолить по вкусу и накрыть крышкой. Тушить на слабом огне не более 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы не подгорело.


3. Пока капуста томится, замесить тесто. Для этого в большую миску наливаем кефир. Добавьте соль и щепотку сахара. Гасим соду уксусом и добавляем в кефир, перемешиваем. Вбиваем два яйца.Снова перемешайте.


Для замешивания теста используем ложку, венчик или миксер. Я использую венчик. Тесто не сложное, замешивается довольно легко.

4. Теперь медленно добавьте муку. Если есть время, то лучше просеять, насытить кислородом. Это приподнимет выпечку и станет выше.


Необязательно добавлять сразу всю муку, чтобы не было комков. Влейте примерно полстакана.

Замесить тесто до однородного состояния и оставить на 15 минут. За это время он станет более однородным, и если мы даже не заметили и оставили небольшие комочки, они разойдутся. Получилось, как не очень густая сметана. Обычно из теста такой консистенции делают блины.


5. Пока готовилось тесто, капуста уже была приготовлена. Теперь к нему нужно добавить яйца. Я обычно добавляю отварные. Но сегодня времени было мало, и я их заранее не приготовила.Поэтому в сыром виде вгоняю их прямо в сковороду и, помешивая, обжариваю вместе с капустой.

Жарится все быстро, 1-2 минуты. Этот быстрый вариант сэкономит мне время сегодня. У меня два пирога, поэтому начинка с двумя яйцами двойная.


6. Ставим духовку на предварительный разогрев, нам нужно получить температуру 180 градусов. За это время подготавливаем форму, беру стеклянную, хорошо смазываю сливочным маслом.

Первый пирог будет выпекаться точно так же в форме, для второго будем использовать бумагу для выпечки.Бумага нужна для того, чтобы ее было легче достать из формы. Готов, он капризен, и не всегда хочет выбраться из этого самостоятельно.

Видимо «он всегда хочет быть в форме». Поэтому масло не жалеем, даем довольно толстый слой. Если мы используем бумагу для выпечки, мы также хорошо промазываем ее маслом. Иначе придется кушать прямо с бумагой. Он запечется так, что не отклеится.

7. Вылить половину теста в подготовленную форму.


Теперь выкладываем начинку, тщательно разравниваем.Стараемся держать капусту на поверхности, в тесто не погружать.

8. Вылить оставшееся тесто на начинку. Разравниваем столовой ложкой.


9. Заготовку ставим в разогретую духовку и запекаем 40 минут.


10. Вытаскиваем, сверху смазываем сливочным маслом. Накрыть широкой доской и перевернуть.

Ну он сразу выскочил, или он капризничает? Надеюсь сразу. Но если вылезать все равно не хочется, то осторожно переверните и аккуратно поднимите с краев силиконовым шпателем.Затем снова переверните. Теперь это определенно вышло. Накройте его большой плоской тарелкой и снова переверните.

11. Нарезать порциями, разложить по тарелкам.


Подавать со сметаной и сладким чаем. Как правило, через 10 минут от выпечки не остается даже крошек. Но у нас есть ответ на это неприятное обстоятельство в виде второго продукта, который тоже вот-вот будет готов.


Как вариант предлагаю пока интересную беседу за столом.Время быстро пролетает над кружкой чая, и вот вторая уже «созрела».

У нас он уже созрел. А сейчас я расскажу, как сделать этот вариант, мы называем его «ленивым». Теперь вы поймете, почему.

Холодец с ленивой капустой и яйцом

По сути, это та же лепешка, только кладем в форму не слоями, а замешиваем тесто с начинкой. И выкладываем уже в таком готовом виде. Но чтобы то и дело не возвращаться к первому рецепту, опишу этот в ускоренном режиме.

Нам нужно:

  • капуста — 350-400 гр
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт. Для наполнения
  • сыр — 100 гр.
  • яйцо — 2 шт. для теста
  • кефир — 450-470 гр
  • мука — 300 гр (2 стакана без горки)
  • масло растительное -4-5 ст. ложки
  • масло сливочное — 1 ст. ложка
  • соль по вкусу
  • сахар — щепотка
  • сода — 1 ч. Ложка (неполная)
  • уксус — для тушения сода

Подготовка:

1.Лук обжарить, добавить к нему нарезанную капусту, посолить и обжарить — тушить 10-15 минут. В капустную начинку добавляем либо нарезанное кубиками вареное яйцо, либо сырое и обжариваем вместе с капустой. Вареное не нужно жарить, его просто режем.

2. Приготовить тесто из кефира, яиц и муки. Не забудьте посолить, всыпать щепотку сахара и добавить соду.

3. Готовое тесто замесить с начинкой. Вылейте содержимое в смазанную маслом форму. Для этого варианта выпечки я использую бумагу для выпечки, которую тоже нужно хорошенько смазать маслом.


4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 минут.


5. За это время натереть три твердых сыра. Через 20 минут посыпьте сверху сыром и снова поставьте в духовку еще на 20-25 минут.


6. Готовую выпечку вынимаем, перекладываем на плоскую тарелку. Режем и подаем горячими, со сметаной и чаем.


Когда они съели оба пирога, они начали изучать общественное мнение на эту тему — «Какой из них вкуснее.«Сначала сказали, что оба вкусные. Спустя какое-то время подумали и сказали, что все-таки первый вариант больше похож на пирог. Два слоя теста, а начинка посередине. Второй — непонятно, где тесто есть, где начинка. И вообще непонятно какая начинка, да и тесто на тесто не похоже.

Тогда они сказали, что им очень хотелось первого варианта, и поэтому он им больше понравился. А вторые наелись уже наелись, да и так уж разборчивы.

Советую делать и то, и другое. Все равно одного мало! Замесить тесто сразу на двоих, а начинку приготовить сразу на двоих. На это уйдет почти столько же времени. Если есть возможность, запекайте оба сразу. Моя духовка с разными режимами выпечки, сразу две не поставишь, на один противень не поместишься. А если поставить выше или ниже, выпечка не поднимется. Поэтому пеку по очереди.

Вы будете печь по двум разным рецептам, а также спросить: «Кто из ваших домочадцев вам больше понравился?» В следующий раз будете так запекать.

Как испечь заливные пироги, чтобы они были вкусными

  • сегодня готовили тесто на кефире. Но для его приготовления можно использовать как сметану, так и майонез. И вы можете половину одного и половину другого. Или все три компонента в равных пропорциях. Тесто на кефире низкокалорийное, на сметане, а тем более на майонезе получается более насыщенным и жирным. Поэтому какое тесто использовать — дело вкуса. Иногда просто добавляю ложку майонеза, тесто меняет структуру и становится вкуснее.
  • единственное, если вы готовите тесто полностью на майонезе, добавляйте одно яйцо вместо двух.
  • , чтобы корж не «плавал», тесто должно быть желаемой консистенции. Как не очень густая сметана, или как мы делаем из нее блины.
  • с мукой — одно простое правило. Сколько кефира, или другого молочного компонента, столько муки.
  • , чтобы тесто хорошо поднималось, есть еще такое неписаное правило — «Соды добавляем столько же, сколько соли». Это правило, которое я всегда использую при выпечке блинов или вариантов быстрого приготовления.И правило себя оправдывает, тесто хорошо поднимается.
  • Еще одно из правил теста — «В сладкие блюда добавляйте щепотку соли, а в несладкие — щепотку сахара». Я тоже всегда использую это правило.
  • как уже было сказано выше, начинка для варианта быстрого запекания может быть абсолютно любой, только включите фантазию. Бывает, что несовместимые на первый взгляд продукты просто придают неповторимый вкус давно известному блюду. Когда-то я сделала похожий пирог с томатной начинкой, использовала целые помидоры черри.Вы бы видели радость и удивление моей семьи. Получилось не только вкусно, но и оригинально и необычно. А все необычное всегда хранит в себе некий секрет. Никто даже не догадался, что для теста я взяла такое же тесто, как всегда.


  • Если говорить о сегодняшней капустной начинке, то ее тоже можно сделать очень вкусно. Например, запотев в нем немного молока или сливок. Или добавив плавленый сыр в конце приготовления.Придать блюду аромат можно, добавив в начинку специи, немного чеснока или зелени.
  • , чтобы выпечка выглядела ярче, в капустную начинку можно добавить морковь, красный перец, ветчину … а что еще подскажет ваша фантазия. Конечно, не сразу, винегрет пока не готовим.
  • Тесто и начинку можно разложить слоями или смешать с начинкой и выложить в форму вместе.
  • Используйте бумагу для выпечки для формы.К готовому продукту добраться сложно, поэтому перед заливкой в ​​него теста хорошенько смажьте его маслом.

Вот и все! Разве что еще можно посоветовать посмотреть хороший ролик на эту тему.

Если вы хотите приготовить выпечку с другим вкусом и немного посложнее, обратите внимание на эту. Он готовится на базе известного

Приятного аппетита!

И неважно, по какому рецепту и из какого теста (дрожжевого, слоеного или пресного), он все равно будет очень вкусным и ароматным.

Мой рецепт капустного пирога настолько прост, что с ним справится даже начинающий повар. Структура теста получается нежной, влажной и сочной благодаря начинке. На вкус торт слегка сладковатый.

Очень рада, что в этом пироге начинки больше, чем в тесте, что делает его еще вкуснее. После запекания такой холодец из капусты на кефире необходимо полностью остудить в форме и только потом переложить в сервировочную посуду.

Для выпечки торта не нужны специальные ингредиенты; вам нужны самые простые продукты, которые вы всегда можете найти в своем доме.Очень удачное сочетание дает яично-майонезная начинка, которая хорошо сочетается с капустой и нежным тестом. Лучше есть пирог охлажденным.

Состав:

Для теста:

  • яйцо — 1 штука,
  • сахар — 1 столовая ложка
  • соль — 1 чайная ложка
  • кефир — 1 стакан (200 мл.),
  • соды — 1 чайная ложка (без горки),
  • мука — 200 грамм.

Для начинки:

  • капуста белокочанная — 300-350 грамм,
  • томатная паста — 1 столовая ложка,
  • укроп (сухой или свежий) — по вкусу,
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу вкус,
  • масло растительное — для жарки.

Для заливки:

  • яйца — 2 штуки,
  • майонез — 2 столовые ложки,
  • укроп — щепотка.

Как приготовить заливной из капусты на кефире:

Нарезать капусту соломкой среднего размера. Капусту лучше брать не молодую, а более зрелую, в этом пироге она будет вкуснее.

Налейте в сковороду немного растительного масла без запаха, выложите капусту и обжарьте до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить томатную пасту (не заменять кетчупом или соусом), укроп, черный перец и соль по вкусу.Все перемешать.


Переложите жареную капусту с помидорами в миску и охладите.

Для теста вбейте в миску 1 яйцо и добавьте 1 столовую ложку сахара. Сахар можно использовать не только белый, но и коричневый.

Взбить миксером или венчиком до однородной консистенции с пузырьками. Примерное время взбивания 3-5 минут.

Добавить во взбитую яичную массу 1 чайную ложку соли и стакан кефира.


Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды без горки. Всыпать просеянную муку и перемешивать до однородной массы без комков.По консистенции тесто похоже на жидкую сметану.


Смажьте форму для запекания растительным маслом без запаха. Вылить тесто в форму.


Равномерно распределите капустную начинку по тесту, слегка вдавив ее в тесто.


Для заливки омлета яйца взбить вилкой с майонезом и щепоткой укропа (укроп можно использовать в свежем или сушеном виде). Взбить до однородной массы.


Вылейте начинку из омлета поверх капустной начинки. Слегка встряхните сковороду, чтобы начинка равномерно распределилась по пирогу.

Пирог с замороженной клубникой и творогом. Песочный пирог с творогом и клубникой. Холодец на кефире

Для приготовления теста добавьте сахар и соль в размягченный маргарин или масло.

Тщательно измельчите ложкой или миксером. Добавьте яйцо.

Следующим шагом будет приготовление клубничного мусса. Для этого в клубнику нужно добавить сахар.

Смесь должна быть однородной, лучше взбалтывать венчиком.

Поставить миску с клубничной смесью на огонь и, постоянно помешивая венчиком, нагреть смесь до загустения. У вас должна получиться консистенция киселя, но не переусердствуйте, слишком густой мусс будет сложно намазать по творожной начинке. Готовый клубничный мусс остудить.

Чтобы приготовить творожную начинку, добавьте в творог сахар, ванильный сахар и яйцо.

Выкладываем охлажденное тесто на дно формы (у меня маленькая разрезная форма диаметром 18 см, для форм большего размера количество изделий нужно увеличивать вдвое), формируя бортики высотой 3-4 см.

Налейте или аккуратно ложкой приготовленный клубничный мусс на творожную начинку.

Выпекать необычайно вкусный нежный пирог с творогом и клубникой в ​​разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Готовый пирог остудить и поставить на 2-3 часа в холодильник, затем острым ножом разрезать на кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Я продолжаю наслаждаться своей клубничной выпечкой и предлагаю вам творожный песочный торт.Этот торт приготовить довольно просто. Творожная начинка получается очень нежной и просто тает во рту. В оригинале в этом пироге в начинку добавляли фрукты, но мне совсем не понравился вид такого пирога, и я переделала его по-своему. Так что он мне нравится больше, и рецепт нравится уже не один год.

Еще один немаловажный факт: после выпечки торт должен полностью остыть, после чего его желательно убрать в холодильник. Хотите, чтобы кусочки пирога были гладкими и красивыми?

Для приготовления песочного коржа с творогом и клубникой приготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Муку и разрыхлитель просеять в миску, всыпать холодное масло, которое нужно нарезать кубиками.

Все измельчить в песчаные крошки, всыпать 1-2 ст. Сахара. Здесь сейчас очень жарко, поэтому лучше на время заливки положить крошку в холодильник.

Для начинки смешать в миске творог, сахар и ванилин. Советую сразу все перемешать вилкой. Затем добавьте в начинку яйца.

С помощью ручного блендера взбить массу до однородной кремообразной массы.

Форма, у меня — 22 см, обложка пергаментом. Вымойте и обсушите клубнику, разрежьте каждую пополам. Достать песчаные крошки из холодильника и разделить пополам. Одну часть аккуратно вылить в форму, разгладить. Сверху выложить половину клубники.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать песочное печенье с творогом и клубникой не менее 1 часа. Правило таково: верх пирога должен подрумяниться.Далее делаем так, как я описал выше: оставляем корж до полного остывания, а затем ставим в холодильник прямо в форму.

Я оставил пирог на ночь и вот как получил результат — аккуратно нарезанные кусочки. Для утреннего кофе — самое то!

Приятного аппетита!


Ароматный нежный пирог с творогом и клубникой сегодня уже не исключительно летнее блюдо. Найти замороженные ягоды в супермаркете даже зимой не составит труда.Для некоторых вариантов выпечки подойдет даже кисель или клубничное варенье.

В рецепте минимум муки. Поэтому он получается особенно нежным и мягким. Состав: 370 г творога, 120 г ягод, 20 г сливочного масла, лимон, 3 столовых яйца, 95 г муки высшего сорта, 80 г меда.

  1. Каждое яйцо разделено на основные части. Белки обрабатывают миксером отдельно до пиков (стабильных).
  2. Желтки просто смешать с цедрой цитрусовых, творогом и жидким медом.Если он покрыт сахарной глазурью, продукт можно растопить на водяной бане. Мука просеивается до тех же компонентов.
  3. После соединения массы с первого и второго этапов в тесто засыпают кусочки клубники.
  4. Лакомство запекается в смазанном жиром виде 45 мин.

Допускается также использование мультиварки с режимом выпечки.

Слоеное тесто

Чтобы не путаться с мукой и яйцами, стоит использовать готовое тесто … Возьмите полкило слоеного продукта.Остальные ингредиенты: 190 г сахарного песка, 360 г свежей клубники, большая ложка сахарной пудры, 2 столовые ложки яиц, 210 г мягкого творога.

  1. Тонко раскатанное тесто (2/3 части) выкладывается на промасленный пергамент. Сверху равномерно распределяется начинка из взбитого блендером творога с 1 яйцом и сахаром. Сверху на него укладываются половинки ягод.
  2. Остатки теста нарезать тонкими полосками. Их используют для украшения будущего торта.Полоски также посыпают сахаром и смазывают оставшимся яйцом (взбитым).
  3. Лакомство запекается 35 минут при средней температуре.

Полученное лакомство обильно посыпано сахарной пудрой.

Песочное печенье с клубникой и творогом

Тесто получается самым простым, но в то же время хрустящим и вкусным. Ингредиенты: 160 г сахарного песка, 180 г муки высшего сорта, яйцо, небольшая ложка разрыхлителя, большая ложка крахмала, 220 г твердой эластичной клубники, 230 г мягкого творога, ванильный сахар.

  1. Для песчаной крошки объединяются все сыпучие ингредиенты, кроме крахмала и топленого масла. Из сахара берется всего 90 г. Масса замешивается вручную, после чего ее половину переливают в емкость для запекания, застеленную пергаментом.
  2. Для начинки смешивают оставшийся песок, однородный творог, яйцо и крахмал. Масса взбивается погружным блендером.
  3. В основу выкладывается творожная начинка … Хаотично разбросаны половинки ягод.
  4. Оставшаяся масса распределяется сверху.
  5. Приготовить песочный пирог в горячей духовке в течение 45 минут.

Лакомства полностью охлаждаются перед нарезкой на неделимые части.

Холодец на кефире

Для начинки подходят как свежие, так и замороженные ягоды. Их нужно взять около 200 г. Остальные ингредиенты: 170 мл жирного кефира, 260 г творога, 160 г сахарного песка, ½ ложки соли, 3 столовые ложки яиц, сок половины лимона, пакетик разрыхлителя, полкилограмма высокого. мука высшего сорта.

  1. Все компоненты подключаются в порядке, указанном в рецепте. Взбить миксером на медленной скорости до однородной массы.
  2. Промытые ягоды выкладываем на промасленный противень.
  3. Все тесто заливается сверху.
  4. Лакомство будет запекаться при 180 градусах около часа.

Если для приготовления выбираете мультиварку, то режим выпечки выставляется на 55 минут.

Без печеного клубничного желе

Если нет возможности повозиться с духовкой, стоит выбрать вариант угощения без запекания.Состав: печенье песочное 230 г, полпачки хорошего масла, 380 г творога нежирного, 1 ст. сахарный песок, 620 г клубники, 35 г желатина, 420 г нежирной сметаны.

  1. Для основы крошка печенья смешана с жидким маслом. Комбинированные компоненты выкладываем в подходящую емкость, застеленную пергаментом.
  2. 20 г желатина замачивают в 90 мл холодной воды. Жидкость принимать кипяченой.
  3. Полстакана сахара, вся клубника и творог взбиваются блендером.
  4. Далее желатин нагревают и выливают в ягоды. Масса взбивается.
  5. На торт заливается творожно-ягодная смесь.
  6. Начинка приготовлена ​​из сметаны, оставшегося желатина и сахара. Продукты взбиваются и выливаются на уже замороженный верхний слой угощения.

Такой пирог с творогом подают к столу после того, как все слои остынут и застынут. При желании вместе со свежими ягодами можно взять клубнику из варенья.

С творогом и замороженной клубникой

Замороженные ягоды сначала размораживают при комнатной температуре. Из него слили весь сок. Клубники нужно 400 г. Остальные ингредиенты: большая ложка крахмала, пачка качественного масла, полкило творога, 90 г сахара, 2 маленькие ложки разрыхлителя, 2 столовые ложки яиц, сахарная пудра по вкусу, 380 г высшего сорта. мука.

  1. В миске смешать песок, половину творога, все яйца и топленое масло.Мука с разрыхлителем просеивается по компонентам. Замешанное тесто не должно быть крутым.
  2. Для начинки смешивают порошок и оставшийся творог.
  3. Сначала тесто выкладывается в смазанную маслом форму (2/3). На нем — начинка из творога. Вверху — ягоды. Последние присыпают крахмалом.
  4. Пирог закрываем широкими полосками из оставшегося теста.

Лакомство запекается в духовке полчаса до золотистого цвета.

В мультиварке

Самый простой способ приготовить обсуждаемое угощение в мультиварке. Ингредиенты: полкило клубники, 220 г сахара, 180 г муки высшего сорта, полпакета сливочного масла, 230 г сметаны, 2 большие столовые ложки кукурузного крахмала, небольшая ложка разрыхлителя, 3 столовые ложки яиц, 380 г творога.

  1. Мягкое (не топленое) масло сливочное растереть с половиной сахарного песка. Ингредиенты смешиваются с 1 яйцом.
  2. В массу просеивается мука высшего сорта с разрыхлителем.Из полученного теста формируется шар и вынимается на холод на 15 минут.
  3. Для начинки творог с оставшимся сахаром перемалывается блендером. К ним добавляют крахмал, остальные яйца и сметану.
  4. Четверти ягод мешают творожной смеси.
  5. Тесто вынимают из холодильника и разливают в смазанную маслом емкость прибора. Формируются высокие бортики.
  6. Начинка выложена внутрь.
  7. В программе выпечки десерт готовится 45-50 минут.

Блюдо декорировано сгущенкой.

Пирог с творогом и клубникой — яркий пример гармоничного сочетания продуктов, из которого можно создать удивительный домашний десерт. Особенно яркой получается выпечка со свежими ягодами, которые не только добавляют в начинку, но и используют для украшения изделия.

Вкусный пирог с клубникой и творогом?

Сделать клубничный творожный пирог максимально вкусным поможет выполнение некоторых правил и знание определенных секретов приготовления.

  1. Мука перед добавлением в тесто просеивается, насыщая основу кислородом.
  2. Для начинки творог натереть на терке через мелкое сито или раздвинуть блендером до однородности.
  3. Если для украшения торта используется клубника, ее выкладывают на поверхность готового изделия и покрывают слоем киселя. Так ягоды сохранят свой естественный цвет и свежий вид.

Песочное печенье с клубникой и творогом


Из хрустящего песочного теста, которое изначально выпекается без начинки, можно испечь пирог с творогом и свежей клубникой.Чтобы основа не набухала в процессе наматывания, ее накалывают вилкой по всему периметру и прижимают листом пергамента грузом в виде сухого горошка, риса или фасоли.

Состав:

  • мука — 1,5 стакана;
  • масло — 100 г;
  • вода — 1 ст. ложка;
  • сахар — 2/3 стакана;
  • клубника — 800 г
  • творог — 300 г;
  • ваниль, желейный торт.

Препарат

  1. Измельчить муку со сливочным маслом и 100 г сахара.
  2. Залить водой, замесить тесто, распределить по форме, выпекать при 180 градусах 30 минут.
  3. Творог размолот с сахаром, ванилью, распределен по форме с тестом.
  4. Сверху выложить клубнику, смазать киселем.
  5. Творожный пирог с клубникой из песочного теста поставить на 2 часа в холод.

Пирог с творогом и клубникой


Быстрый пирог с клубникой на кефире с творогом не займет много времени на приготовление, но получится одинаково вкусным и аппетитным.Творог не должен быть жидким или чрезмерно влажным. Текстура готовой основы должна напоминать блинное тесто. Для этого может потребоваться больше или меньше муки.

Состав:

  • яйца — 2 шт .;
  • мука — 3-4 стакана;
  • Кефир
  • — 400 мл;
  • сахар — 1 стакан;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель и цедра — по 1 чайной ложке;
  • клубники — 200 г;
  • творог — 200 г;
  • сахарная пудра.

Препарат

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Добавить кефир, муку, разрыхлитель.
  3. В тесто положить цедру и клубнику, вылить основу в форму.
  4. Творог подслащивают пудрой, из него раскатывают шарики, выкладывают на тесто.
  5. Простой пирог с клубникой и творогом запекается 40 минут при 220 градусах.

Слоеный пирог с клубникой и творогом


Пирог с творогом и клубникой, рецепт которого предполагает использование готовой слоеной основы, получается нежным и вкусным.Свежие ягоды после запекания выкладывают на поверхность изделия. Если десерт нужно подавать сразу, посыпьте клубнику медом. Остывшее лакомство следует залить киселем и остудить.

Состав:

  • тесто слоеное — 500 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • сахар тростниковый — 120 г;
  • клубника — 400 г
  • творог — 300 г;
  • ваниль, сметана, мед или желе для торта.

Препарат

  1. Раскатать тесто, выложить в форму.
  2. Отложите треть клубники, измельчите и взбейте блендером остальную часть с творогом, сахаром, яйцами и ванилью.
  3. Выложить начинку в форму, заправить на нее края теста, смазать сметаной.
  4. Пирог выпекается 45 минут при 170 градусах.
  5. Сверху выложить клубнику, сбрызнуть медом или киселем.

Пирог дрожжевой с клубникой и творогом


Приготовленный в духовке дрожжевой пирог с клубникой и творогом получается румяный и воздушный.Изделие готовят раскрытым, выкладывая сверху узоры или полоски теста. Нижний слой удобнее располагать круглой или прямоугольной формы, так вы можете быть уверены, что начинка не потечет, а торт приобретет красивый вид.

Состав:

  • яйца — 2 шт .;
  • мука — 700 г;
  • молоко — 300 мл;
  • сахар — 300 г;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • масло — 100 г;
  • дрожжи сухие — 2.5 ч. Л .;
  • клубники — 500 г;
  • творог — 300 г;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • ваниль, желток.

Препарат

  1. Дрожжи развести в теплом молоке, ложке сахара и муки.
  2. Через 15 минут добавить яйцо, 0,5 стакана сахара, два вида масла и муку, замесить тесто, оставить в тепле на 2 часа.
  3. 2/3 теста распределяется по форме.
  4. Творог взбить с яйцом, сметаной, сахаром и ванилью, залить тестом.
  5. Сверху выкладываем клубнику и полоски теста.
  6. Пирог с творожно-клубничной начинкой выпекается 40 минут при 180 градусах.

Бисквит с творогом и клубникой


Элементарно в приготовлении, но безумно вкусный ванильный пирог с творогом и клубникой можно испечь, следуя рекомендациям этого рецепта. Сладость продукта можно уменьшить, добавив в тесто меньше сахара. Отрегулировать порцию добавки можно, если ягоды сладкие, а творог совсем не кислый.

Состав:

  • яиц — 3 шт .;
  • мука — 2,5 стакана;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар — 0,5 кг;
  • масло — 150 г;
  • сода — 1 ч.
  • сметана — 1 ст. ложка;
  • клубники — 400 г;
  • творог — 400 г;
  • ваниль.

Препарат

  1. Взбить 2 яйца с сахаром.
  2. Добавить молоко, сметану, масло, соду.
  3. Вмешать в тесто ваниль, муку, выложить в форму.
  4. Творог взбить с яйцом, ванилью и двумя столовыми ложками сахара, выложить в центре теста.
  5. Сверху насыпают ягоды.
  6. Запекать с творогом и клубникой 40 минут при 180 градусах.

Пирог с творогом и клубникой в ​​желе


Творожный пирог клубничный, рецепт которого предполагает поэтапную выпечку слоев и последующую заливку киселя, готовится не так быстро, как хотелось бы, но результат полностью окупает затраченное время и труд.Купленный желе для торта можно заменить домашним компонентом на основе желатина.

Состав:

  • яиц — 4 шт .;
  • мука — 100 г;
  • сахар — 200 г;
  • масло — 60 г;
  • Разрыхлитель
  • — 0,5 ч.
  • сливки и молоко — по 50 мл;
  • клубники — 200 г;
  • творог — 300 г;
  • ваниль, желейный торт.

Препарат

  1. Вбить 2 яйца и 100 г сахара.
  2. Добавьте масло, разрыхлитель и муку.
  3. Вылить тесто в форму, выпекать бисквит при 180 градусах 20 минут, остудить.
  4. Яйца взбить с творогом, добавить ваниль, молоко, сливки, выложить в форму и запекать 20 минут, остудить.
  5. Сверху на пирог выложить клубнику, налить кисель.
  6. Поставить пирог с творогом и клубникой на 5 часов в холод.

Пирог с клубникой, творогом и сметаной


Бесподобный клубничный творог преобразит любое чаепитие и порадует удивительным вкусом родных и близких.Вместо молока при замешивании теста можно использовать жидкие сливки, а крахмал заменить пудингом. По готовности остывший корж присыпается сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

Состав:

  • яиц — 3 шт .;
  • мука — 200 г;
  • сахар — 200 г;
  • масло — 5 ст. ложки;
  • Разрыхлитель
  • — 1,5 ч.
  • молоко — 5 ст. ложки;
  • Сметана
  • — 250 г;
  • крахмал — 30 г;
  • клубники — 200 г;
  • Творог
  • — 350 г;
  • ваниль, сахарная пудра.

Препарат

  1. Мука смешать, разрыхлитель, 150 г творога, 2 ст. ложки сахара, молока и масла распределить по форме.
  2. Яйца взбить с сахаром.
  3. Добавить творог, сметану, крахмал, ваниль, взбить.
  4. Влить сливки в форму с тестом, выложить клубнику.
  5. Выпекать пирог с творогом и клубникой 45 минут при 180 градусах

Творожный пирог с клубникой и бананом


Клубничный пирог с творогом и бананом — это упрощенный вариант знаменитого чизкейка.Основой станет смесь печенья и орехов, которую не нужно запекать отдельно. Все слои сразу же кладут в силиконовую или разъемную форму и запекают в духовке до готовности. Дайте десерту остыть, прежде чем вынимать его.

Состав:

  • печенье — 150 г;
  • орехи — 50 г;
  • масло — 20 г;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • яиц — 3 шт .;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • йогурт — 3 ст.ложки;
  • банан — 1 шт .;
  • клубники — 200 г;
  • творог — 400 г;
  • сахарная пудра.

Препарат

  1. Печенье измельчают, смешивают с маслом и орехами, помещают в форму.
  2. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, банан, йогурт и муку.
  3. Выложить на корж половину клубники, залить кремом и выложить оставшиеся ягоды.
  4. Выпекать корж 40 минут при 190 градусах, присыпать пудрой.

Клубничный творожный пирог без выпечки


Клубника без термической обработки продукта, приготовленная из желатина на основе ванильных крекеров, идеально подходит для летнего меню. Сухарики можно заменить печеньем, которое измельчают скалкой, в блендере или, как сухарики, пропуская через мясорубку.

Состав:

  • сухариков — 300 г;
  • масло — 100 г;
  • сахар — 100 г;
  • Сметана
  • — 200 г;
  • желатин — 15 г;
  • клубники — 200 г;
  • творог — 300 г;
  • желе — 1 упаковка;
  • ваниль.

Препарат

  1. Желатин замочить в воде.
  2. Сухарики скручиваются на мясорубке, смешиваются со сливочным маслом, выкладываются в форму, охлаждаются.
  3. Творог, сметану, сахар и ваниль взбить в блендере, добавить рассыпчатый желатин и треть клубники, выложить на торт и дать застыть.
  4. Сверху выложить клубнику, налить кисель, дать застыть.

Пирог с творогом и клубникой в ​​мультиварке


Хорошо пропекается и остается невероятно нежным и сочным творогом.Высота бортиков, которые нужно будет сформировать из теста, должна быть не менее 5 см, а толщина пласта — около 5 мм. Часть клубники можно оставить для украшения готового, полностью остывшего десерта.

50 креативных способов употребления кешью в палеодиете

Кешью — один из самых универсальных орехов, о которых я знаю, который может становиться кремообразным и вкусным при замачивании и смешивании или хрустящим и пикантным при обжарке со специями. Поскольку это мягкий орех, он имеет шелковистую текстуру и хорошо впитывает аромат.Ознакомьтесь с этими палео-рецептами с использованием удивительного кешью!



1. Печенье с кешью, кокосом и шоколадной крошкой
Это печенье представляет собой идеальное сочетание хрустящего и жевательного вкуса с потрясающим ореховым вкусом и большим количеством тающего, липкого темного шоколада. Они обязательно станут вашим новым любимым печеньем! Вы будете готовить их с основным ингредиентом — маслом кешью, поэтому они такие вкусные и вкусные.



Фото: Tasteaholics

2. Тайский жареный картофель с кешью и говядиной
Я очень люблю добавлять кешью в жаркое и другие пикантные блюда.Они становятся немного мягкими и впитывают аромат приправ с прекрасной кремовой консистенцией. Это жаркое также наполнено чесноком, имбирем, морковью, красным луком, цукини и говядиной со сливочным кокосовым молоком и острыми хлопьями красного перца.


3. Домашнее сливочное какао-крупка, миндальное масло с кешью
Кешью в ореховом масле превращают всегда вкусную пасту в кремообразное, похожее на печенье кондитерское изделие, к которому вы быстро пристраститесь. Этот абсолютно райский, с кокосовым сахаром, морской солью, экстрактом ванили, кокосовым маслом и хрустящими какао-крупками.


4. Кешью с кунжутным карри
Поскольку кешью действительно хорошо впитывают ароматы любых приправ, которые вы добавляете в них, они отлично подходят для жарки с такими вкусами, как эта комбинация кунжутного карри. Эти орехи вызывают сильное привыкание, и вам понадобятся только кешью, порошок карри, семена тмина, семена кунжута, соль и кокосовое масло!


5. Цыпленок и кешью
Эта восхитительная миска для курицы подарит вам заряд белка вместе с восхитительными ароматами чеснока, кокосовых аминокислот (вместо тамари), кешью, моркови, сельдерея и брокколи.Добавление небольшого количества муки тапиоки помогает сделать соус более густым без зерновых и молочных продуктов.



Фото: Real Simple Good

6. Сливки для кофе без молочных продуктов
Для тех приятных моментов, когда вы позволяете себе сладкий, насыщенный паром напиток (я не знаю, как вы, но я могу терпеть только черный кофе столько дней подряд), попробуйте это молочное- бесплатные сливки на основе крема из кешью, подслащенные финиками, ванилью и корицей.


7. Клюквенные и ванильные энергетические укусы
Эти энергетические укусы идеально подходят для перекуса перед тренировкой или восстановления после тренировки с сырыми кешью и миндалем, сушеной клюквой, финиками меджул, экстрактом ванили и щепоткой соли.Натуральный сахар зарядит ваше тело энергией для мощной тренировки!


8. Легкий веганский сыр из кешью
Этот безмолочный сыр является полностью палео-веганским и почти полностью изготовлен из орехов кешью. Из него получится отличный соус или намаз! Замените соевое молоко на немолочное молоко по вашему выбору и позвольте питательным дрожжам и дижонской горчице создать фантастический аромат, который вы захотите добавить ко всему.


9. Глазированная кленовой глазурью морковь из семейной реликвии с лимонным кремом из кешью
Эти моркови собираются примерно за двадцать минут — это невозможно! Поскольку кешью такие сливочные, когда их замачивают, они отлично подходят для пикантной мороси овощей, если их разбавить водой и лимонным соком и приправить солью и перцем.



Фото: Eat Planima

10. Paleo Sour Cream
Какая блестящая идея! Эти безмолочные «сливки» идеально подходят для обмакивания ломтиков овощей или овощных чипсов, а также для добавления в верхние части вкусных палео тако или энчиладас. Все, что вам понадобится, — это кешью, лимон, зеленый лук, яблочный уксус и гималайская соль.


11. Палео-тыквенные пончики со специями и кленовой глазурью
Эти пончики запекаются, а не жарятся, поэтому их не только легче приготовить, но и полезнее для здоровья! Основа состоит из тыквенного пюре, миндальной муки, муки тапиоки и сливочного кокосового молока с кленовой глазурью из пропитанных кешью с лимоном и ванилью.


12. Сыр палео-рикотта
Как и сметана, сыр рикотта можно имитировать по вкусу и текстуре, используя кешью! Этот сыр сделан из кешью, кокосового молока, соли и пищевых дрожжей, и он станет отличной начинкой для палео-лазаньи или других блюд, которые вы пропустили.


13. Булочки с корицей в миндальной муке
Эти булочки с корицей имеют именно ту восхитительно липкую текстуру, которую вы ищете в приятных жевательных булках с корицей. Дуг готовится из миндальной муки, клена и ванили, а потом вы укладываете этих малышек глазурью из кешью, подслащенной кленовым сиропом или медом.



Фото: Rhubarbarians

14. Кокосовое рагу из цветной капусты карри с картофелем и кешью
Чтобы согреть вас холодным вечером, попробуйте это рагу с цветной капустой, красным картофелем, кешью, шафраном, чесноком, перцем халапеньо, кокосовым молоком и т. Д. Это достаточно сытно, чтобы вы не почувствовали, что вам нужен хлеб наан, но если вы это сделаете, ознакомьтесь с нашим списком наан!


15. Салат из капусты с пряностями из кленовых кешью и др.
Этот пряный и сладкий салат с кленовыми кешью, финиками и гранатовой патокой, заправленный сытной капустой.Специя гарам масала добавляет согревающий аромат этому зимнему салату, а заправка из гранатовой патоки идеально подходит для сладкого.


16. Жареные кешью со сладким и острым вкусом
Говоря о сладком и пряном, эти вызывающие привыкание кешью имеют оба вкуса: мед, молотый молотый перец чили, кокосовый сахар и соль. Вы можете использовать обычный порошок чили для более мягкого эффекта, или вы можете использовать что-нибудь очень острое и пряное, например, кайенский перец или чипотле.


17. Квадраты с кленовым кешью и кокосом.Однако эту помадку безумно легко смешать с кокосовым маслом, кокосовым маслом, кленовым сиропом, тертым кокосовым орехом, маслом кешью, ванилью, морской солью и сырыми кешью.



Фото: Sunny Side Up

18. Пряные орехи для тыквенного пирога в горшочке
Знаете ли вы, что с помощью мультиварки можно готовить не только супы, тушеные блюда и перец чили? Вы даже можете использовать его для «жарки» орехов, например, этих сказочных тыквенных специй, кешью, миндаля, орехов пекан и тыквенных семечек, приправленных кленом, корицей и т. Д.


19. Шоколадные кексы с тыквой, черникой и кешью
Эти кексы полны хороших вещей, таких как фрукты, шоколад и орехи. Банановое пюре выступает в качестве основного подсластителя, в то время как ваниль, корица, черника и шоколадная стружка берут на себя аромат, а сливочное масло кешью является основой, которая делает кексы насыщенными и влажными.


20. Лимонно-кокосовый ломтик
Этот легкий ломтик без выпечки имеет основу из орехов кешью, кокоса, фиников без косточек и лимона, с глазурью из кешью, которая имеет восхитительный аромат среди порошка ванильных бобов.Рецепт требует сиропа из рисового солода, но вместо него можно использовать кленовый сироп (мой любимый) или мед.


21. Жареное печенье с маслом кешью
Если вы были большим поклонником печенья с арахисовым маслом до палео-дня, вам стоит обратить внимание на этот рецепт. Это печенье сделано из жареных кешью и масла кешью на основе миндальной и кокосовой муки с крахмалом тапиоки, сырым медом и топленым маслом.



Фото: The Endless Meal

22. Лапша из сладкого картофеля со сливочным соусом из кешью
Эта вкусная лапша из сладкого картофеля является отличным заменителем пасты, и она может быть более ароматной, покрытой сливочным соусом из кешью, смешанным с шрирачей и кинзой и смешанными с помидорами черри.Замените соевый соус кокосовыми аминокислотами, и все готово.


23. Яблочная каша со специями
Мне нравятся каши без зерен, потому что нужно быть немного изобретательным, чтобы их придумывать, но они очень полезны, чтобы готовить и наслаждаться ими. В нем используются кешью, миндаль и грецкие орехи в сочетании с кокосовым молоком и несладким яблочным пюре.


24. Трюфели из тыквы и фисташек с кешью и сыром
Теперь это закуска, которую вы захотите запомнить для своей следующей встречи, и о боже, всем ли она понравится! Это рецепт пикантных трюфелей из кешью, жареного чеснока, соленых хлопьев, тыквенного пюре и измельченных фисташек.Жареный чеснок ДЕЛАЕТ этот рецепт. Ням!


25. Чипсы из сладкого картофеля со сливочным лимоном и соусом из укропа
Эти потрясающие чипсы с хлопьями морской соли вызывают такое привыкание, но вам не нужно чувствовать себя виноватым, съев весь поднос, потому что они тоже полезны! Для сливочного соуса из лимона и укропа используйте сливки из кешью с лимонным соком, свежим укропом, солью и черным перцем.



Фото: Healing Whole Nutrition

26. Сладкий картофель с кешью Альфредо
В этом рецепте блюдо из богатой овощами «пасты» покрыто сырным (без каких-либо молочных продуктов!) Соусом, приготовленным из сливок кешью, куриного или овощного бульона (костный бульон будет идеальным), чеснока , соль и перец.Вы не поверите, как быстро готовится этот искусственный соус Альфредо и какой он вкусный!


27. Paleo Cookie Dough Fudge
Этот рецепт теста для печенья действительно похож на то, что вы едите сырое тесто для печенья, но на самом деле это приличный источник белка и питательных веществ (хотя и остается лакомством). Вам понадобится масло или топленое масло, сырые кусочки кешью, кокосовое масло и мука, сырой мед, ваниль, молотая корица и шоколадная стружка.


28. Зеленая чаша для смузи с маслом кешью Magic Shell
Эта волшебная «раковина» садится при контакте с чем-то холодным благодаря кокосовому маслу.Вы можете добавить его в эту сказочную миску для смузи из конопли и авокадо или добавить в домашнее мороженое из кокосового молока. В любом случае, он очень сливочный с маслом кешью и не требует подслащивания.


29. Пицца с печеньем и глазурью из кешью
Пиццы с печеньем были огромной модой, когда я был ребенком, и я не уверен, что они по-прежнему популярны, но они определенно остаются вкусными. Я не ел ни одного года из-за диетических ограничений (и сознательного выбора), но я не могу дождаться, чтобы сделать эту супер-восхитительно выглядящую палео-версию.



Фото: Amazing Paleo

30. 3 Ингредиента горячего какао Paleo
Этот рецепт какао приготовлен из домашнего молока кешью, которое очень легко приготовить в домашних условиях и не требует процеживания. Вы подсластите его медом и приправите какао-порошком. Вы также можете добавить немного корицы для горячего мексиканского какао!


31. Фруктовое мороженое с двойным шоколадом и кешью на молоке
Я живу в очень жарком климате, и фруктовое мороженое — моя спасительная благодать на 9 месяцев в году, когда очень жарко.Один из моих любимых — эти простые шоколадные хлопья из кешью, которые вы можете приготовить из домашнего шоколадного молока из кешью, а не из купленного в магазине, если хотите.


32. Томатный пирог семейной реликвии с корочкой из миндальной муки
Этот полностью палео-пирог сделан из восхитительной и красивой корочки из миндальной муки в деревенском стиле, покрытой пузырями начинкой из семейных помидоров и сливочной начинкой из кешью из кешью, чеснока и свежего базилика. и петрушку, лимонный сок и соль.


33. Сырое веганское мороженое с черникой и ванилью
Вы можете приготовить этот рецепт без мороженого, что является общим бонусом за рецепт, который настолько вкусен, что я бы выбежал и купил мороженое, чтобы приготовить его, если я нужен был один.Вам понадобятся кешью, авокадо, кокосовое молоко, кокосовый нектар, ваниль и черника.



Фото: Проросшие маршруты

34. Энергетические шарики с кардамоном и фисташками с розой
Эти энергетические шарики с нежным ароматом розы и кардамона и кремовой начинкой из кешью и ванили обязательно станут вашим новым любимым рецептом закуски. Эй, с таким прекрасным и необычным ароматом, что их даже можно подарить на праздники или по другим случаям.


35. Веганский чизкейк без выпечки
Поскольку кешью становятся гладкими и кремообразными, когда вы замачиваете и смешиваете их, они являются невероятно популярной начинкой для чизкейков без молока.Этот элегантный и сладкий с сырыми орехами пекан для корочки корицы и подслащенной кленом начинкой с кокосовым молоком и лимоном.


36. Пудинг с кешью и чиа с какао-крупой
Этот легкий пудинг сделан на основе сырых кешью, поэтому вкус какао не должен конкурировать с кокосовым молоком, более типичной основой для пудинга из чиа. Как круто! Поскольку этот пудинг подслащен смесью меда и кленового сиропа, ни один из этих ароматов не преобладает.


37.Mocha Shake
Этот коктейль идеален в теплый полдень, когда вы начинаете ощущать резкий спад в 15:00 и вам нужно что-то, что заставит вас двигаться. Попробуйте замороженные кубики кофе с сырыми кешью, замороженными бананами, сырым какао, финиками меджол, кокосовым кремом и ванилью.



Фото: Кухня с медом и инжиром

38. Тройной шоколадный сырный чизкейк с карамельной корочкой
Этот торт сладкий и шоколадный сверху вниз с корочкой фиников и грецкого ореха, включая кокосовый сахар и какао-порошок, начинку из взбитых сливок кешью с сырым шоколадом, миндальной мукой и агавой ( вместо этого можно использовать клен) и топпинг из сырого растопленного шоколада.


39. Суп из картофеля, лука-порея и кешью
Иногда вам действительно нужен простой и вкусный суп, чтобы согреть кости. Это просто с кремом из кешью, картофелем, луком-пореем, бульоном из куриных костей (полезен для организма!), Тимьяном, розмарином, солью и перцем. Подавать с цветками базилика и оливковым маслом.


40. Кексы с клубникой и ванилью
Я люблю клубнику и ваниль вместе, поэтому эти кексы — самое лучшее для меня. Вы также можете приготовить их из молотого миндаля, яиц, кокосового сахара и кокосового масла, ванильной пудры и свежей клубники.Сверху посыпьте густой глазурью из кешью, подслащенной кокосовым нектаром.


41. Печенье-вертушка из кешью-муки и инжира
Это печенье-вертушка красивы как по внешнему виду, так и по вкусу, и их легко приготовить. Семена чиа насыщают их белком и питательными веществами, а мука из кешью придает им богатую и вкусную текстуру с большим количеством белка.



Фото: Jays Baking Me Crazy

42. Палео-протеиновые батончики из кешью
Большинство рецептов протеиновых батончиков полны сладких вкусов, таких как фрукты и шоколад, и, как правило, содержат больше сахара, чем некоторые из нас хотят.В этот рецепт, однако, входят сырые кешью, кокосовая и миндальная мука, а также измельченные травы, такие как розмарин, чеснок и лук.


43. Мороженое с веганской мятой и шоколадной крошкой
Мятная шоколадная крошка — один из моих любимых вкусов мороженого, но приготовить его в стиле палео может быть непросто, потому что в большинстве заменителей используется кокосовое молоко, которое имеет сильный кокосовый вкус, конкурирующий с мятой. . Этот рецепт помогает обойти эту проблему, используя кешью со сливками. Замените тростниковый сахар кокосовым сахаром.



Фото:

44.Брауни с маслом кешью и желе
Если вы в детстве любили бутерброды с арахисовым маслом и желе, вам понравятся эти пирожные с густым сливочным маслом кешью и джемом. Вы можете использовать любое варенье или варенье, которое вам нравится — я бы выбрал клубнику, малину или, может быть, смесь ягод.


45. Клубничное молоко из кешью
Это легкое молоко из кешью идеально подходит для детских ланчбоксов или для тех дней, когда ВЫ просто хотите снова быть ребенком со своим розовым молоком. Вам понадобятся замоченные кешью, свежая холодная вода, ванильный порошок и клубника.



Фото: Healing Whole Nutrition

46. Веганский гратен из сладкого картофеля
Этот гратен не содержит молочных продуктов и даже белого картофеля! Для более здорового запекания попробуйте этот рецепт со сладким картофелем, размоченными кешью, овощным бульоном, кокосовым молоком, лимонным соком, сливочным или кокосовым маслом и различными вкусными приправами.


47. Салат с лапшой из огурцов и кешью васаби
Этот салат очень освежает и при этом имеет красивый цвет! Кешью из васаби легко приготовить самостоятельно из несоленых кешью, небольшого количества кокосового масла, соли и порошка васаби.Посыпьте ими этот великолепный салат с имбирем для необычного обеда.


48. Тайская лепешка с соусом из кокоса и манго
Эта лепешка достаточно сытная, чтобы приготовить полноценный обед, и она такая вкусная, что вы подумаете, что умерли и отправились прямиком в Таиланд. Сделайте это с зеленой капустой, болгарским перцем, манго, поджаренными кешью и восхитительной кокосовой заправкой с манго, приготовленной из кокосового молока и пасты чили.


49. Superfood Масло из кешью
С добавлением питательных веществ семян чиа и топленого кокосового масла, это ореховое масло без сахара немного более питательно, чем то, что вы покупаете в магазине.Чистая морская соль добавляет необходимые минералы и питательные вещества, а порошок стевии добавляет сладости без углеводов.



Фото: The Almond Eater

50. Праздничные пирожные
Эти насыщенные и восхитительные пирожные, сделанные почти полностью из масла кешью, действительно напоминают нечто среднее между пирожным и праздничным тортом. Они больше похожи на блондинок, от кокосового сахара до сладкого, с шоколадной крошкой и радужной посыпкой.

Указатель рецептов

| Индекс рецептов Food Gal

| Еда гал

Указатель рецептов

  • Аглиата с красным луцианом
  • Рагу из яблок и свинины с паппарделле от Стефани Изард
  • Арроз Негро с морской окунь, морские гребешки, горох и спаржа от Пола Каналеса
  • Суши со спаржей и яичницей
  • Ризотто с ячменем и жареными креветками с тимьяном
  • Паста Beach House с креветками и жареным лаймом
  • Запеканка с лапшой и тунцом Campanile
  • Clam Juk от Дэвида Чанга
  • Спагетти из охлажденного копченого лосося с каперсами и авокадо
  • Охлажденная лапша соба с пряным апельсиновым кунжутом и тофу от Сьюзан Фенигер
  • Китайско-итальянский жареный рис
  • Холодный Удон со свежими помидорами
  • Чаша со сливочной кукурузой для букатини (или спагетти)
  • Сливочная крупа с помидорами в пузырях, маринованными чили Серрано и тахини с подсолнечником и мисо
  • Сливочная паста мисо с креветками
  • Пьяный моллюск Лингуини
  • Пьяная лапша
  • Паста с экстра-анчоусами и капустой
  • Феттучини с лимонным кремом Мейер от Жана-Жоржа Вонгерихтена
  • Феттучини с консервированным лимоном и жареным чесноком
  • Зерна с обжаренной цветной капустой, маслинами и апельсинами
  • Тертые свежие томатные спагетти с анчоусами
  • Зеленый ризотто с грибами
  • Рваная вручную лапша с тмином из баранины
  • Салат с тунцом и лапшой по-японски
  • Кимчи, маки с сыром
  • Жареный суп из Лахайны (развлечение с жирной чау) от Шелдона Симеона
  • Рагу из баранины и мускатной тыквы с мятой, апельсином и лучшими европейскими помидорами
  • Макароны и сыр от Кларка Вольфа
  • Меззе-манише с гуанчиале, чили и рикоттой
  • Лазанья по-мексикански
  • Мисо с коричневым маслом и хрустящей пастой с шалфеем
  • New Style Ragu все Болоньезе
  • Паста с томатным соусом без варки
  • Ореккьетти с песто и колбасой из брокколи Рабе от Анны Баррелл
  • Жареный блинчик с лапшой Фо с курицей, грибами и бок-чой от Андреа Нгуен
  • Паста Aglio E Olio Con Peperoncino
  • Паста с шафрановым маслом от Жана-Жоржа Вонгерихтена
  • Пенне с рикоттой, пармезаном и горохом от Марка Биттмана
  • Пеннетт с летней тыквой и рикоттой от Марио Батали
  • Perbacco’s 5-Hour Pork Sugo
  • Карбонара из тыквы с паккери
  • Quac ‘N Cheese
  • Ризотто с красным вином
  • Рисовый торт от Bavel
  • Рис с Андуй и Кале
  • Ригатони с брюссельской капустой, беконом и рукколой
  • Ризотто из ирландского овса Симуса Маллена
  • Жареный гриб портобелло «Джунг» от Александра Онга
  • Паста с песто на рампе с пандусами на гриле
  • Рисоварка Risotto Milanese
  • Тальятелле с шалфеем и грецкими орехами
  • Лазанья с колбасой, мангольдом и лимоном от Марты Стюарт
  • Рагу из свинины по-сычуаньски от Lucky Peach
  • Сицилийский песто
  • Баранина медленного тушения с ригатони и взбитой рикоттой
  • Копченый лингвини с моллюсками, помидорами черри и песто из базилика от SPQR
  • Спагетти Вонголе
  • Спагетти с лимоном и оливковым маслом от Cook’s Illustrated
  • Спагетти с горохом, лаймом, козьим сыром и утиным жиром от Rich Table
  • Спагеттини с тунцом и соусом V8 от Хиро Соне и Лиссы Доумани
  • Острая китайская лапша от Рут Райхл
  • Креветки с острым чесноком и каперсами над лингвини
  • Острые корейские рисовые палочки с креветками и овощами от Рут Райхл
  • Манильские моллюски на пару с удоном
  • Жареная лапша удон с баклажанами, грибами портобелло, тайским базиликом и листьями сельдерея от Кэролайн Юнг
  • Tteokbokki
  • Жареный рис Uni от Alexander’s Steakhouse
  • Рагу из венецианской утки и феттучини из кожи винограда Сира
  • Вьетнамский Escargot Vongole
  • Вьетнамские фрикадельки из свинины Banh Mi Fried Rice
  • Паста с соевым соусом васаби
  • Самый простой в мире суп с лапшой
  • Зинфандель Спагеттини с пряным рапини от Майкла Кьярелло
  • Зити с фрикадельками из колбасы от Рика Роджерса
  • Салат из фасоли Alubia Blanca с ананасовым винегретом
  • Салат из рукколы с обжаренным виноградом
  • Салат из брокколи с арахисом и заправкой из тахини и лайма
  • Салат из кешью и фенхеля с медово-горчичным винегретом от Уайли Дюфрен
  • Салат из цветной капусты с яйцами и анчоусами
  • Салат из сельдерея и яблок с тертым миндалем, анчоусами, пармезаном и петрушкой от Cal Peternell
  • Салат из кукурузы, помидоров и лука
  • Салат Эдамаме Шисо с винегретом Юдзу
  • Салат из эндивий с лимонным кремом Fraiche и лососевой икрой от Джоан Вейр
  • Салат из фарро и помидоров с рыбным соусом-винегретом
  • Салат Фарро с фенхелем, радиккио и фисташками
  • Фарро с нектаринами, базиликом и поджаренными кедровыми орехами
  • Легкая раня от Аманды Хессер
  • Салат из инжира, грецких орехов и фрике
  • Салат из красного картофеля Гордона с цельнозерновой горчичной заправкой
  • Салат из зеленой фасоли с маринованным луком-шалот от Дэвида Таниса
  • Салат из капусты на гриле
  • Ромэн на гриле с фетой и нюок-чамом
  • Салат из жареной моркови с рукколой и миндалем от Мелиссы Кларк
  • Салат из медовой росы с арахисом и лаймом
  • Клин Айсберга со Стилтоном и Панчеттой от Энтони Бурдена
  • Капоната из баклажанов, если это не сломано, автор — Эйприл Блумфилд
  • Джинс Персидские огурцы
  • Капуста в арахисовом соусе с тофу
  • Лук-порей в винегрете Паскаля Риго из Ла Буланжа
  • Салат из длинной фасоли с фетой и консервированными лимонами
  • Молодой картофель с мягкими зелеными травами
  • Nordic Nicoise
  • Салат из хурмы со сладким имбирным винегретом от Эрика Гауэра
  • Салат из грибов и сельдерея Портобелло с гренками из черного чеснока
  • Табуле из киноа и моркови
  • Салат из сырой капусты с заправкой из финиковых анчоусов
  • Сердца ромэна с мисо-горчичным соусом от Тадаши Оно
  • Салат из жареных цитрусовых и авокадо
  • Салат из жареного картофеля с заправкой из жареного чеснока от Майкла Кьярелло
  • Салат из сбритой спаржи с заправкой из пахты из спаржи и кончиками маринованной спаржи
  • Копченый ячмень с пузырчатыми помидорами и бурратой
  • Салат из дымчатой ​​капусты с поджаренным миндалем и яйцом
  • Табуле клубничный
  • Летний тайский салат с креветками и лапшой с персиками
  • Сладкий зеленый горошек и фета из ресторана Kokkari
  • Сладкий, пряный и пикантный азиатский салат из манго
  • Салат из сирийской капусты и моркови с разбитыми финиками
  • Табуле с киноа, кукурузой, зеленым луком и козьим сыром
  • Тадка Морковный салат
  • Клубок радиккьо и эндивия с зеленым луком и синим майтагом
  • Салат из тунца, нута и брокколи
  • Кресс-салат и кунжутный салат от Марка Биттмана
  • Пряный горох
  • Пудинг с луком-пореем Ad Hoc’s
  • Желудь, кабачки, Stracciatella и шалфей от Криса Косентино
  • Жареный сладкий картофель с апельсиновым соусом чипотле
  • Жареная азиатская брюссельская капуста с клюквой
  • Спаржа в кокосовом сливочном соусе
  • Соломинка из спаржи
  • Тушеная капуста с томатами и рыбным соусом
  • Тушеный эндивий в горчичном винегрете
  • Тушеный эндивий с горгонзолой
  • Жареная брокколи Рабе
  • Жженая брокколи с тахини-горчичным соусом
  • Брюссельская капуста и каштаны в масле от Брэдли Огдена
  • Пахта с шиитаке, кукурузой и зеленым луком от Foreign Cinema
  • Мускатная тыква с бальзамическими и чилийскими панко крошками от Жана-Жоржа Вонгерихтена
  • Чар Сиу Ямс, Стивен Райчлен
  • Обжаренная брокколи с тоннато, пекорино, лимоном и чили
  • Обугленная капуста с мисо и лаймом
  • Брюссельская капуста по-китайски с глазурью Хойсин
  • Кукуруза с базиликом, луком-пореем и тмином
  • Кукуруза с соусом из хойсина и сливочного масла
  • Рождественская фасоль Лима с петрушкой и козьим сыром фета
  • Хрустящий картофель с семолиной
  • Карри пастернак
  • Карри из баклажанов
  • Баклажаны в чесночном соусе от Сесилии Чианг
  • Фарш из инжира и фисташек
  • Зеленая чечевица по-французски с трио горчицы
  • Зеленая фасоль в коричневом масле и рыбном соусе с имбирем
  • Зеленая фасоль с мисо и миндалем от Аниты Ло
  • Эскарол и гратин из белой фасоли от Брюса Эйделлса
  • Баклажаны на гриле с острой азиатской заправкой от Джейми Пурвианс
  • Морковь Хассельбэк с перцем и жареным лимоном
  • Фарш из итальянского мангала
  • Джулия Чайлдс фаршированные помидорами по-провансальски
  • Кабоча из кабачков и салата из нового лука на гриле с йогуртом, гранатом и миндалем из ресторана Camino
  • Фасоль и грибы Бургиньон
  • Kinda, Сорта Пататас Бравас
  • Блины с луком по-корейски
  • Кунг Пао Цветная капуста
  • Длинные бобы Романо от Джуди Роджерс из Zuni Cafe
  • Кленовая горчица и глазированная морковь тахини
  • Лук с маслом мисо от Йотама Оттоленги
  • Сладкий картофель с мисо-кленовым вареньем
  • Гратен из современной цветной капусты
  • Молодой картофель с горчичным маслом и травами сальса
  • Тушеный в апельсине пастернак с тмином и мятой
  • Жареные кабачки и желтые кабачки с тмином от Моники Бхайд
  • Перец, Песто, Фета
  • Хурма с заправкой Кинако и солью из семян черного кунжута от State Bird Provisions
  • «Хвосты Феникса» в кунжутном соусе
  • Тыква, горчица, крем от Найджела Слейтера
  • Пельмени Радиччио
  • Рататуй Тиан
  • Гратен из жареной спаржи от Дэнни Мейера
  • Жареная цветная капуста с тмином, куркумой и лимоном
  • Жареная цветная капуста с кунжутом от Энтони Бурдена
  • Жареный баклажан с анчоусами и орегано от Йотама Оттоленги
  • Жареный баклажан с тахини, гранатом, петрушкой и орехами пекан от Хью Ачесона
  • Жареный эндивий с хересным уксусом
  • Жареная маньчжурская цветная капуста от Suvir Saran
  • Жареная брокколи с винегретом из копченой паприки и миндалем маркина
  • Жареные кабачки Деликата с соусом из копченых трав и паприки
  • Жареные грибы с пармезаном и кедровыми орехами
  • Жареный романеско с фисташками и винегретом из жареных каперсов
  • Жареные дольки савойской капусты по-цезарю
  • Жареный колбас с сальсой Верде с петрушкой
  • Кабоча на пару с саке и мисо
  • Соте из рыночных овощей с маслом мисо от Paley’s Place
  • Соте из капусты
  • Соте из редиса с карри Вадуван и миндалем
  • Соте из грибов шиитаке с шалфеем от Эрика Рипера
  • Обжаренные грибы мисо
  • See’s Scotch Kiss Sweet Potatoes
  • Вареная спаржа с апельсином и мятой
  • Дайкон на медленном огне с острым кунжутным соусом
  • Нарезанная брюссельская капуста, обжаренная с луком-шалотом или зеленым чесноком от Деборы Мэдисон
  • Медленно обжаренные романо-бобы от Сюзанны Гоин
  • Разбитые огурцы с шипящей куркумой и чесноком от Элисон Роман
  • Разбитый золотой картофель Юкона от Аманды Фрейтаг
  • Дымчатая змеиная фасоль
  • Южная запеченная фасоль
  • Красная капуста в соевой глазури от Эрика Рипера
  • Кабачки с чилийским йогуртом и соусом из кинзы от Yotam Ottolenghi
  • Горошек сахарный с кедровыми орехами, фенхелем и цедрой лимона
  • Кукуруза яровая «Полента»
  • Чашки для сладкого картофеля и апельсина
  • Сладкий картофель с соусом Моджо Пикан
  • Дважды хороших артишоков
  • Цельнозерновая цветная капуста с горчицей, цитрусовыми и IPA
  • Длинная фасоль, обжаренная в воке с черными оливками
Распечатайте эту страницу

Пирог с рыбными консервами в мультиварке.Пошаговый рецепт рыбного пирога в мультиварке

Рыба в любом виде — полезный продукт, который должен присутствовать на столе в каждой семье хотя бы раз в неделю. Рыбные консервы помогут справиться с приготовлением самых разных блюд. Это могут быть супы, котлеты, салаты, запеканки и даже пироги. Рыбный пирог в мультиварке — просто и быстро.

Рыбник «Вариация»

Холодец с рыбными консервами не зря носит такое название. Начинка может варьироваться в зависимости от вашего желания и наличия определенных товаров.V классический вариант — рыба и лук. Но предлагается добавить вареные яйца, отварной рис, картофель и даже грибы.

Состав

  • Кефир — 1 стакан (250 мл.)
  • Майонез — 100 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. Л.
  • Сахар — 2 ч. Л.
  • Мука — 2 стакана
  • Разрыхлитель для теста — 1 ст. л. (или газировка — 1 ч. л.)

Майонез можно заменить сливочным маслом, но тесто будет более плотным, а готовая выпечка — не такой нежной и воздушной.

Если у вас под рукой нет разрыхлителя для теста, а использовать чистую соду очень не хочется, чтобы не испортить излишним количеством вкуса готового продукта, можно его приготовить. сам. Для этого нужно взять в равных пропорциях муку, соду и лимонную кислоту и перемешать. Затем возьмите необходимое количество смеси по рецепту. Он ничем не уступает покупному разрыхлителю для теста.

  • Консервы рыбные — 1 банка
  • Яйца куриные — 3-4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу.

Зеленый лук тоже подойдет. Количество на ваше усмотрение. Рыба лучше сайры или сардины. Они более плотные по текстуре и менее водянистые.

Препарат

  1. Яйца для начинки сварить вкрутую. Нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Слейте жидкость из консервов и вымесите вилкой до однородной массы.

  1. Соедините и перемешайте все ингредиенты.Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы хотите использовать другие продукты (картофель, рис), нужно добавить в начинку немного майонеза, чтобы она не засохла.
  2. В отдельной емкости смешать кефир и майонез и всыпать к ним разрыхлитель. Слегка перемешайте и оставьте на некоторое время.
  3. Взбить яйца с сахаром и солью до однородной и слегка пенистой формы.

  1. Соединить все жидкие ингредиенты и постепенно всыпать к ним муку. Тесто по консистенции будет похоже на густую сметану.
  2. Смазать таз в мультиварке сливочным маслом или рафинированным растительным маслом. Вылейте в него часть теста. Выложите начинку, оставив по краям «бортики». Вылейте оставшееся тесто.
  3. Установить режим «Выпечка» на 45-60 минут и выпекать до готовности под закрытой крышкой.

Готовый холодец с сардинами или сайрой, настаивать 10-15 минут в мультиварке с открытой крышкой. Затем удалите с помощью паровой решетки. Готовый пирог посыпать мелко нарезанной зеленью — укропом, петрушкой или кинзой.

Пирог «Рыбный вкусный»

Такой пирог с рыбными консервами в мультиварке приготовить очень просто. Тесто получается достаточно жидким, поэтому начинка в нем буквально тонет. Но это заливной пирог и он очень вкусный и нежный. Подарить его к праздничному столу не постыдно — ваши гости будут в восторге.

Состав

  • Мука — 1 стакан (180 гр.)
  • Сметана (15% жирности) — 250 мл.
  • Масло растительное рафинированное — 50 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Горчица — 1 ч. Ложка
  • Соль — 1 ч. Л.
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.
  • Консервы рыбные — 1 банка
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Рис — 1 стакан
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез — по запросу.

Используйте в этом рецепте сардины. И возьмите зеленый лук (будет достаточно 2 стаканов нарезанного). Если вам кажется, что начинка довольно сухая, залейте ее майонезом, но не переусердствуйте.Торт может не испечься.

Препарат

  1. Рис отварить до готовности и полностью остудить.
  2. Яйца вкрутую отварить и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Жидкость из рыбных консервов налейте в чашку, чтобы при необходимости добавить ее в начинку, если она высохла и не нужно добавлять майонез.

  1. Соедините все ингредиенты для начинки и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу.
  2. Яйца взбить с горчицей и солью до однородной массы.
  3. Смешайте сметану, растительное масло и взбитые яйца в одной миске и перемешайте.
  4. Муку просеять через мелкое сито вместе с разрыхлителем для теста. Постепенно добавляем к жидкой массе и размешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Чашу в мультиварке смазать маслом и присыпать мукой. Вылить часть теста, сверху выложить начинку и накрыть оставшимся тестом.

  1. Устанавливаем режим «Выпечка» на 45-60 минут и выпекаем под закрытой крышкой до готовности.

Готовый пирог достаем немного охлажденным. Перед подачей посыпать свежим мелко нарезанным укропом и петрушкой.

Лучшие рецепты рыбного пирога

рыбный пирог в мультиварке

2 часа

140 ккал

5 / 5 (1 )

Для меня мультиварка незаменимый помощник. Я делаю в нем практически все: от супов до печенья.Я недавно приспособился печь в нем пироги. Я узнал об этом от своего друга, который тоже предпочитает готовить по этой замечательной технике.

Первый раз волновался, запекется ли полностью. Но оказалось, что она напрасно волновалась. Торт получился пышным и нежным, так как вся влага остается внутри, а не испаряется, в отличие от приготовления в духовке.

Так как мой муж большой любитель рыбы, начинка для пирогов у меня часто бывает из нее.Для этого и свежая, и консервированная рыба … А дополнением может быть все, что угодно: рис, яйца, картофель или просто жареный лук. А еще мне нравится дрожжевое тесто.

Поверьте, с ним не так много неприятностей, как кажется, но оказывается, что это настоящая. пушистый пирог … Если вы тоже решили порадовать семью рыбным пирогом, то делюсь с вами самым, на мой взгляд, хорошим рецептом рыбного пирога в мультиварке.

Рыбный пирог в мультиварке

Кухонная техника и инвентарь: сито, мультиварка, миска, разделочная доска.

Список ингредиентов

Пошаговое приготовление

  1. Сначала немного нагрейте молоко. Он должен быть немного теплым. Вместо молока можно взять простую воду … Растворите в молоке сахар и щепотку соли.
  2. Добавьте дрожжи. Перемешайте и дайте им «ожить» на 10 минут. Если вы предпочитаете живые дрожжи, то вам нужно всего 15 граммов.
  3. Разбейте яйцо в емкость с дрожжевой смесью и взбейте вилкой или венчиком.
  4. Теперь просеиваем муку на стол или в миску.Собираем горкой, а в центре делаем углубление. Влейте в него дрожжевую смесь и замесите тесто.
  5. В самом конце всыпать топленое и остывшее сливочное масло. Его нужно хорошо перемешать с тестом. По мере перемешивания тесто станет более податливым и гладким. А главное, он перестанет цепляться за руки. Вместо сливочного масла можно взять сливочный маргарин или овощной, но только без запаха.

  6. Накройте емкость полотенцем и поставьте в теплое место.Когда тесто поднимется, замесите его и дайте ему снова подняться. Если мультиварка не занята приготовлением чего-то другого, то кладу в нее тесто и включаю режим нагрева. Выпекать торт можно сразу после замеса. Но именно многоразовая взбивка делает тесто воздушным и убирает неприятный дрожжевой привкус.
  7. Разделите тесто на две равные части. Одну кладем в чашу мультиварки и выкладываем по дну, немного приподнимая края.

  8. Откройте банку с рыбой, выньте кусочки и вымесите их вилкой.Не сливайте масло. Нам это еще пригодится. Можно брать абсолютно любую рыбу. Главное, чтобы он был не в томате, а в масле.

  9. Выложите рыбу на тесто в мультиварке.

  10. Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками или полукольцами. Можно даже натереть на крупной терке. Картофель смешать с солью и специями и выложить на рыбу. Не переживайте, что картошка не запечется. Но если еще есть сомнения, то можно в мундире отварить, а потом измельчить или натереть на терке.

  11. Теперь замешиваем на столе или в руках вторую часть теста, кладем в миску и закрепляем края.

  12. Проделываем проколы в нескольких местах вилкой. А в центре делаем небольшую ямку, куда наливаем оставшееся масло из-под рыбы. Только не забудьте собрать с него горошины перца, если они есть. Закрываем это отверстие, а вместе с ним и крышку мультиварки.

  13. Устанавливаем режим «Выпечка» или «Мультиповар» на один час.После сигнала нужно перевернуть торт и выпекать в таком же режиме еще 15 минут. Для этого в чашу поставьте решетку для пара. Вынимаем таз и переворачиваем. Накройте торт тарелкой, снова переверните и накройте миской. Снова переверните и снова поставьте чашу в мультиварку.
  14. Снова вынуть готовый пирог на решетку, немного остудить и подавать к столу.

Видео-рецепт

Как приготовить тесто для рыбного пирога, а затем запечь его в мультиварке, пошаговый рецепт подскажет в видео.

Пирог с Сейром в мультиварке

Пирог с Сейром в мультиварке
http://mon.cinac.ru/%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%20 % D1% 81% 20% D0% A1% D0% B0% D0% B9% D1% 80% D0% BE% D0% B9% 20% D0% B2% 20% D0% 9C% D1% 83% D0% BB % D1% 8C% D1% 82% D0% B8% D0% B2% D0% B0% D1% 80% D0% BA% D0% B5

Хорошо подходит пирог в мультиварке, получается высокий и пышный, и его своеобразный, слегка пикантный вкус никого не оставит равнодушным! Открываем консервы и сливаем жидкость.Моей рыбой служила банка сайры. Рецепт пирога с консервами в мультиварке — Pie 100 В мультиварке приготовить пирог так же просто, как лущить грушу, а вкус просто восхитительный. Пирог с сайрой консервированный в мультиварке. Необходимые ингредиенты Рыбный пирог в мультиварке: рецепт с консервированным пирогом в мультиварке не пригорит и хорошо пропекется. Не нужно постоянно проверять его состояние, контролировать время и температуру. 3. Для начинки использовала консервированную сайру. Рыбный пирог в мультиварке рецепт с фото вода 80 мл, дрожжи свежие 15 г, масло сливочное 15 г, мука пшеничная 250 г, сахар 1 ч.л, соль 0.5 ч. Л., Яйца куриные 1 шт., Лук зеленый 0,5 пучка, скумбрия в масле 240 г, яйца куриные 2 шт. 2 часа Рецепт: Пирог с консервированной сайрой Рыбный пирог с сайрой в мультиварке получается очень вкусным и не сложным в приготовлении. Как приготовить рыбный пирог с сайрой. В сметану добавить соду и оставить на несколько минут. Пирог с сайрой и картошкой в ​​мультиварке мультиварка.тв, кефир — 250 мл, масло сливочное — 100 г, рекомендую заменить на майонез в таком же количестве, яйца — 2 шт, соль — 1 ч. Л., Сахар — 2 ч. Л., мука — 2 стакана, разрыхлитель — 10 г или сода — 1 ч. л., 1 банка консервов у меня сайра, 3 яйца … Пирог с сайрой в мультиварке — Как приготовить майонез — 150 грамм, сметана — сто пятьдесят грамм, яйца куриные — две штуки, мука — один стакан, сода — пол чайной ложки, соль — столовая ложка, сливочное масло — одна чайная ложка, сайра консервированная — можно … Рыбный заливной пирог в мультиварке из консервов еда 1 стакан кефира, 2 чайные ложки сахара, 2 куриных яйца, 2 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 100 грамм маргарина или сливочного масла, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 луковица, 1 консервированная рыба У меня сайра Рыбный пирог с сайра в мультиварке Рецепты сметаны 15-20% — 150 г, майонеза — 150 г, яйца — 2 шт, муки — 1 стакан, соды — 0.5 ч. Л., Соль — 1 ч. Л. л., масло сливочное — 1 ч. для смазывания формы, сайра консервированная — 1 бан., лук — 2 шт., картофель — 1 шт. … Пирог с рыбными консервами в мультиварке. Пирог Сайры в мультиварке — https://www.youtube.com/watch?v=TMrsoHQ-gRs. Канал
— https://www.youtube.com/channel/UCyyJ3_c0NxfpNtRYnFKqj2A

https://i.ytimg.com/vi/TMrsoHQ-gRs/sddefault.jpg

https://youtu.be/TMrsoHQ

2016-08-08T22: 51: 01.000Z

Надеюсь, вам удалось приготовить рыбный пирог по моему рецепту.Жду ваших отзывов.

А если вы приготовили подобный торт другим способом, то поделитесь им с нами. Возможно, ваш вариант больше подойдет нашим пользователям.

Рыбный пирог — сытное и вкусное блюдо русской кухни, а также красивое украшение праздничного и повседневного стола. Его можно приготовить как из дрожжевого, так и из слоеного теста, а для начинки подойдет любая рыба на ваш выбор: речная или морская, соленая или свежая, красная или белая, или их комбинации. Хорошо сочетается с рисом, грибами, сыром, яйцами, овощами, зеленью, специями.Рыбные пироги следует запекать под крышкой, чтобы начинка не высыхала.

Время приготовления: 1 час
Порций в упаковке: 6.

калорий на 100 г: 140 ккал.

Рыбный пирог — Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто
    (бездрожжевое или бездрожжевое) — 500 гр .;
  • филе красной рыбы — 200 гр .;
  • филе белой рыбы — 200 гр .;
  • яиц — 4 шт .;
  • петрушка — немного;
  • тмин — 5 гр .;
  • соль по вкусу

Рецепт рыбного пирога для мультиварки:


Слегка раскатать слоеное тесто в пласт.


3 яйца вкрутую отварить в подсоленной воде (через 7 минут после закипания).


Вареные яйца почистить и измельчить.


Измельчите зелень.


Рыбное филе мелко нарезать.


Смешайте рыбу, яйца, тмин и зелень в емкости. Добавьте соль и оставшееся яйцо и перемешайте.


Положите начинку на пласт теста так, чтобы был свободный край.


Застелить начинку свободным краем теста и защипнуть края.


Поместите торт в миску и выпекайте в режиме «Выпечка» 50 минут. После этого обязательно откройте крышку мультиварки и выпекайте корж в режиме «Жарка» или «Выпечка» до румяной корочки. Достаем пирог, остужаем и подаем, нарезав порциями.

Начинка в этом пироге отлично сочетается с тестом, а сам пирог, приготовленный в мультиварке, получается очень мягким, вкусным и ароматным.

Рецепт приготовления пирога с рыбными консервами и картофелем в мультиварке

Тарелка, сито, вилка, скалка, нож, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

Приготовление теста

Приготовление начинки для пирога

В этом рецепте я буду использовать сайру, но вы можете использовать любые другие консервы. Идеально подходит к рыбному пирогу с консервированной сардиной или горбушей.


Вареные яйца с зеленым луком также отлично подходят для начинки, а можно добавить вареный рис в консервы. Выбирайте любую начинку на свой вкус.

Собираем и выпекаем лепешку

  1. Готовое тесто делим примерно на две части.

  2. Раскатываем одну из частей в пласт по диаметру вашей мультиварки. Поскольку тесто очень мягкое и податливое, с ним можно работать руками, не используя скалку.
  3. Выкладываем корж на дно чаши мультиварки, которое предварительно смазываем подсолнечным или оливковым маслом … Распределяем тесто по дну чаши, стараясь сделать небольшой бортик.

  4. Положить сайру на тесто и распределить по всей поверхности.

  5. Равномерно выложите картофель поверх рыбы. При желании можно присыпать начинку свежей зеленью.

  6. Затем из оставшегося теста формируем еще одну лепешку. Накрываем им начинку, стараясь немного защипнуть тесто по краям. Делаем вилкой небольшие уколы, чтобы при варке выходил пар.

  7. Закрываем крышку мультиварки и включаем прибор в режим «Суп», а время приготовления выбираем 1 час 15 минут.Если в вашей модели мультиварки предусмотрена функция «Выпечка» или «Духовка», готовьте торт, используя эти программы, в соответствии с инструкциями.

  8. Когда мультиварка завершит программу, нужно открыть крышку и дать пирогу немного остыть, затем разрезать на кусочки и подать гостям.

В качестве украшения прекрасно подойдет свежая зелень.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть рецепт приготовления очень легкого торта с рыбными консервами.

Рецепт пирога с рыбой, рисом и луком в мультиварке

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Порций: 5-6.
Кухонная техника и инструменты: тарелка, миски, нож, доска, силиконовая щетка, скалка, пергамент, лопатка, мультиварка.

Пошаговое приготовление

Готовим рыбу

Готовим тесто
  1. В глубокую посуду наливаем теплое молоко и добавляем в него сахар и дрожжи. Все перемешать и оставить на 3-5 минут, чтобы дрожжи начали работать.


    Важно! Следите за температурой молока, оно должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи сварится и не подействуют.

  2. Через 3-5 минут всыпать в молоко соль и яйцо.

  3. Затем все перемешать и постепенно всыпать муку.

  4. Замесите мягкое тесто, которое немного прилипает к рукам.

  5. Растопите масло в микроволновке, добавьте его в тесто и все тщательно вымешайте, чтобы масло полностью перемешалось и тесто перестало быть липким.

  6. Далее выкладываем тесто для расстойки в мультиварке. Включаем режим «Мультиповар», выставляем температуру 40 градусов, выставляем время приготовления 30 минут.

  7. А в это время нарежьте лук небольшими кубиками.
  8. Через полчаса замесить тесто и оставить в том же режиме еще на 30 минут. Если ваша модель мультиварки не поддерживает функцию мультиварки, просто накройте тесто полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось. Затем заверните его и оставьте еще на 30 минут.

  9. Когда тесто подойдет, достаньте его из мультиварки, очистите чашу от остатков теста и залейте туда растительное масло.
  10. Выбираем режим приготовления «Жарка» на 15 минут.


Приготовление начинки

Приготовление пирога
  1. Лук и рис посолить, снова перемешать и выложить на тарелку.
  2. Чашу мультиварки очищаем и смазываем маслом, а дно дополнительно застилаем пергаментом.

  3. Отделите примерно 2/3 теста от теста и положите его на дно чаши, образуя небольшую сторону в виде круга. Чтобы тесто не прилипало к рукам во время работы, смажьте их растительным маслом.

  4. Выложите смесь риса и лука поверх теста, равномерно распределив его по поверхности.

  5. Затем выкладываем кусочки рыбы и выкладываем сверху кусочки сливочного масла. Это поможет избежать вяления рыбы после запекания, так как горбуша — довольно сухая рыба.

  6. Из оставшегося теста формируем лепешку руками или раскатываем скалкой, а затем накрываем получившейся лепешкой начинку. Края теста защипываем по кругу, чтобы корж не развалился при выпечке. Вы также можете сделать небольшие уколы сверху вилкой, чтобы выпустить пар.

  7. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» на 1 час. По истечении этого времени наш торт будет готов, но чтобы он был румяным со всех сторон, его необходимо перевернуть.

  8. Вынимаем чашу мультиварки, вставляем в нее емкость для варки и все вместе переворачиваем.
  9. Снимите чашу и вставьте ее обратно в мультиварку.
  10. Перекладываем пирог обратно в мультиварку, чтобы светлая сторона оказалась внизу.
  11. Выпекаем торт еще 15 минут в режиме «Выпечка» или «Мультиповар» при температуре 120 градусов.


  12. Когда торт подрумянится с другой стороны, дайте ему немного остыть, а затем выньте и разрежьте на порции.

Этот торт хорошо сочетается как с чаем, так и с любым первым блюдом. Также он отлично подойдет к обеду как самостоятельное блюдо.

Готовится быстро с рыбой в мультиварке, но результат потрясающий по вкусу за счет простоты рецептов. Ароматная сытная выпечка способна насытить на обед, не будет тяжелой на завтрак, ужин.

Если здоровье позволяет, можно выбрать дрожжевое, песочное, слоеное. Необязательно быть профессиональным поваром, чтобы овладеть простыми техниками приготовления, хотя вам придется строго следовать указанным рекомендациям.

Открытое с рыбой в мультиварке, его легко приготовить, если использовать готовое слоеное тесто из магазина.

Вам необходимо приготовить кухонную утварь в виде:

  • чаш
  • венчика
  • вилки
  • разделочной доски
  • терки
  • мультиварки

Приготовление с едой:

  • твердый сыр — 150 гр
  • яйца — 3 шт.
  • лук — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • зелень — 1 пучок
  • тесто слоеное — 250 гр
  • перец , соль
  • рыбные консервы — 2 шт.

Действия состоят из этапов:

  • тесто разморозить
  • яйца отварить, очистить, нарезать
  • лук почистить, нарезать, замариновать в свежевыжатом лимонном соке
  • зелень после мытья, нарезать
  • консервы открыты, выложить на тарелку, помять вилкой
  • тонкой консистенции
  • перец, соль, размешать
  • сыр измельчить на терке, вбить сырое яйцо, взбить
  • тесто раскатать на диаметр чаши
  • дно и стенки посуды от мультиварки смазываем маслом, накрываем раскатанным тестом и оборачиваем по периметру защипами
  • выкладываем рыбу, сверху накрываем сырной начинкой
  • духовка плотно закрывается с крышкой

Мультиварки различаются по своим техническим характеристикам… Если он относится к разряду скороварок, есть специальный режим быстрого приготовления. Вы не можете установить больше времени, предусмотренного техникой, это всего 25 минут.

В обычном техническом приборе вам придется запекать час.

Когда будете готовы, об этом сообщит сигнал, откройте вентиль, чтобы выходил пар, выньте его на тарелку, разделите на порции, приступайте к трапезе.

О пирогах можно сказать столько же, сколько есть любителей этого блюда, при этом у каждого народа свои особые рецепты, в которых присутствует национальный характер… К мультиварке отношение другое:

  • Некоторые хозяйки просто не приемлют нововведений в кухонном оборудовании, предпочитая только свои руки с источником энергии в виде обычной плиты.
  • Другие же наоборот превращают свою кухню в собрание различных технических приспособлений.

Как бы то ни было, занятые работой люди благодарны создателям мультиварки, которая позволила им не отказываться от еды, не затрачивая при этом много сил, денег и времени.В чудо-духовке получается вкусно, нужно просто выбрать рецепт.

Поскольку мы говорим о рыбных продуктах, они используют рынок

  • продукты:
  • пангасиус
  • минтай
  • тилапия
  • лосось
  • лосось
  • горбуша

При этом нет разницы по начинке, какая будет рыба:

  • свежая
  • соленая
  • копченая
  • консервированная
  • морская
  • речная

Мясной фарш изготавливается из консервов:

На протяжении веков люди употребляли рыбные продукты по-разному.Составляли диетический рацион, входили в здоровое меню, не запрещали есть рыбу во время религиозного поста.

Знакомство с заливным пирогом

Рыбный заливной пирог в мультиварке выпекается по разным рецептам, для фарша используют свежую или замороженную белую рыбу.

Начинки выпускают:

Необходимо собрать продуктовый набор:

  • 30 гр. — масло оливковое
  • 500 гр. — лук репчатый
  • , яйца
  • — 6 шт.
  • 220 гр. — сметана
  • 220 гр. — мука
  • 50 гр. — масло растительное
  • на кончике ложки пищевой соды
  • 20 гр. — сахар

Во время варки:

  • нарезанный лук, обжаренный в масле
  • Жареная рыбная масса
  • Начинку помять вилкой, посолить, поперчить, охладить
  • Яйца взбить, взбить, смешать со сметаной
  • добавить муку с солью , сахар, сода, замес необходимо прервать
  • вместе с растительным маслом
  • чаша мультиварки смазана
  • залить половину хлебной основы
  • намазать фарш
  • залить остальным тестом

Закройте мультиварку крышкой, установите режим выпечки, после сигнала переверните корж, повторите программу.Готовый продукт обязательно будет румяным с сочной начинкой, хрустящей корочкой.

С какой начинкой подойдет дрожжевое тесто

Во вкусе пирога не усомнится ни у кого. Этот вид рыбы безупречен в любом приготовлении.

Мука в количестве 2 стаканов замешивается в:

  • молоко — 1 столовая ложка
  • дрожжи — 1 чайная ложка
  • сахар — 2 чайные ложки
  • соль — 1 чайная ложка
  • растительное масло — 100 гр

Начинка приготовлена ​​из:

  • рис отварной -250 гр
  • лосось — 250 гр
  • соль, специи, перец черный, зелень

Порядок действий:

  • дрожжи запускаются с теплым молоком, сахаром, в чашку всыпают ложку муки, перемешивают, ставят в теплое место, через 15 минут поднимется пена
  • добавить остаток муку в тесто всыпать, смешать с растительным маслом

Необходимо, чтобы получилась мягкая, эластичная консистенция, она должна стоять в теплом месте, становиться больше половины.За это время приготовлена ​​начинка:

  • рис отварить
  • добавить нарезанный кусочками, лосось поджаренный
  • перемешать ингредиенты, посолить, добавить петрушку нарезанную с укропом

Разделить на 2 части, раскатать в форме чаши мультиварки. После смазки маслом в него укладывается одна деталь, борта загибаются по краям. Тщательно и равномерно выкладывается фарш, покрывается оставшимся слоем, части соединяются защипами.

Дать пирогу постоять несколько минут в режиме разогрева с закрытой крышкой, затем нужно включить «выпечку».Услышав сигнал об окончании процедуры, достаньте торт, чтобы перевернуть его на другую сторону, и повторите программу. В скороварке Редмонд весь процесс занимает 40 минут.

Рыбный слоеный пирог

Во многих продуктовых магазинах продаются готовые сорта слоеного теста. Вымесить своими руками хозяйке не составит труда, если следовать быстрому и достаточно экономному рецепту.

Необходимые компоненты:

  • 600 гр. — мука
  • 250 г — вода
  • 3 яйца
  • 170 г — масло сливочное
  • по щепотке лимонной кислоты и соли

Работы выполняются в следующей последовательности:

  • мука засевается, посолена
  • в воду добавлены взбитые яйца и лимонная кислота
  • масло сливочное замороженное тертое

Все вышеперечисленные препараты быстро перемешиваются, скорость нужна для сливочного масла, не допускать его таяния.Смесь ставят на час в холодильник.

Приготовить начинку из ингредиентов:

  • — 400 гр
  • масло сливочное — 100 гр
  • лук — 1 штука

Действия состоят из моментов:

  • Горбуша разделана, кости, шкура удалены, остается только мякоть
  • Рыба солится, перчится, присыпается специями
    Лук нарезать,
  • смять в смазанной маслом миске, выложить первую пласт теста
    положить начинку, добавить лук
  • натереть масло, чтобы покрыть начинку сверху
    взять тесто, предназначенное для верхней части торта, раскатать, сделать фигурные надрезы
  • положить на фарш, закрепить с пучком, поворачивая каждый на 90 градусов

Дальнейшая процедура выполняется согласно уже представленному примеру.После того, как мультиварка зазвонит, сообщив об окончании выпечки, крышка открывается, продукт переворачивается и снова включается. Запеченная в пироге красная рыба обладает прекрасным вкусом.

Добавки из овощей, зелени передают им свои свойства, аромат, придают сочность даже естественно сухому продукту.

Особенности бездрожжевой выпечки

Для этого рецепта потребуется приготовить жидкую массу. Подчеркивает и создает особый вкус. Компоненты подбирают следующие:

  • 400 гр.- капуста
  • 140 гр. — мука
  • банка рыбных консервов в масле
  • лук репчатый — 1 штука
  • кефир — полстакана
  • 3 яйца
  • полстакана разрыхлителя
  • 1 десерт. л. — сахар полусоль

Выполняются следующие мероприятия:

  • рубленая, замешивается соленая капуста с измельченным луком
  • добавляется сайра толченая
  • яйца взбиваются, соединяются с кефиром, разрыхлителем, сахаром, мукой
  • все ингредиенты объединяются в одной емкости, их тщательно перемешивают до получения однородной смеси

Стенки и дно чаши мультиварки залиты маслом, туда наливается приготовленный продукт.Выпекать в желаемом режиме до готовности одной стороны, затем перевернуть, повторить процедуру.

Советы специалиста по качественному приготовлению

Если вы остались после праздника слабосоленой форели, то лосось получится хорошей начинкой, которая порадует домочадцев.

Требуемый состав продукта:

  • стакан муки
  • 100 г — молоко
  • 200 гр. — рыбы
  • 1 луковица
  • 50 гр. — майонез
  • 2 яйца
  • 5 гр.- разрыхлитель
  • пучок зелени

Выполните работу:

  • Взбить яйца с майонезом и молоком до белой пены
  • смешать с разрыхлителем, мукой
  • Рыба рубленая с луком и зеленью

Выложить тесто в смазанную маслом миску и выпекать в желаемом режиме, на этот раз переворачивать не нужно. Подавайте его с любой стороны.

Повару следует учесть:

  • если используются рыбные консервы с большим количеством начинки, их лучше слить, чтобы фарш не был жидким
  • слишком соленый продукт можно залить молоком на несколько минут , затем приготовим начинку
  • Идеальное бездрожжевое тесто получится если соду заварить кипятком и смешать с разрыхлителем
  • Сырая рыба отварится или зажарена, то она точно будет готова в пироге, можно подержать это на час в маринаде из соли, лука, специй, соевого соуса, несколько капель уксуса
  • если мало рыбы, массу увеличивают с овощами, зеленью, кашами отварными

Приготовив выпечку по следующему рецепту, домочадцы точно останутся довольны.

Из ингредиентов следует приобрести:

  • майонез — 300 гр
  • сметана — 150 гр
  • яйца — 3 шт.
  • луковицы — 2 штуки
  • соль, сода
  • мука — 250 гр
  • филе красной рыбы — 500 гр
  • масло растительное — 100 гр

Готовить нужно в следующем порядке:

  • в режиме жарки обжаривается нарезанный лук
  • Рыба разрезается на равные части, смешивается с перцем, солью, приправами
  • добавляем лук, продолжаем жарку
  • вливаем в отдельная миска, смешанная с яйцом, солью, гашенная кипятком сода, сметана, взбить массу венчиком
  • после добавления муки создать такую ​​же консистенцию, без комков
  • Половину смеси помещаем в чашу мультиварки
  • выложить начинку
  • слить остатки теста, распределить ложкой по всей поверхности так, чтобы фарш не был виден

Выпечка выполняется с двух сторон, каждый раз переворачивая после сигнала печи.

Вареные яйца отлично сочетаются с рыбной начинкой

Повара фантазируют, дополняя различные изделия для начинок для пирогов, создают оригинальные миксы для их основы. Вкусная и сытная выпечка получится из следующих ингредиентов:

  • яйца вареные — 3 шт.
  • филе — 250 гр
  • сыр твердый — 200 гр
  • масло сливочное — 160 гр
  • мука — 350 гр
  • вареный картофель — 500 гр
  • пар луковиц
  • сметана — 170 гр
  • растительное масло — 20 гр

Приготовить следующим образом:

  • натереть картофель
  • размягченное масло смешать с обжаренным луком, солить, поперчить
  • всыпать муку, замесить
  • торт раскатать, выложить на дно миски, смазать маслом маслом, обязательно сформировать бортики защипами

Сделать начинку:

  • рубить яйца
  • отварить и нарезать рыбу
  • натереть сыр
  • перец, соль, перемешать

Фарш укладывается на поверхность ровным слоем.Необходимо приготовить начинку, для этого взбивают сметану с яйцом и сырной крошкой. Залить верх торта, закрыть крышкой, выставить нужный режим, дождаться сигнала. Этот торт не хуже вкуса даже на следующий день после его приготовления, а вот теплый — просто чудесный.

В записной книжке с рецептами домохозяйка может использовать следующий пример. Для приготовления продукции требуется:

  • стакан муки
  • 200 гр. — сметана
  • 50 гр. — масло растительное
  • 7 яиц — 4 вареные, 3 пойдут сырые в тесто
  • 15 гр.- горчица столовая
  • на кончике содового ножа
  • 200 гр. — рыбное филе
  • пучок зеленого лука
  • 200 гр. — рис отварной

Для выполнения:

  • нарезать рыбу, обжарить
  • нарезать, вареные яйца смешать с кусочками лука
  • соль и перец рис
  • все ингредиенты для фарша соединить

Запустить тесто, помешивая:

  • яйца, взбитые до пены
  • сметана
  • горчица
  • масло растительное
  • сода вареная

Половину мучной смеси засыпаем в промасленную мультиварку.Распределить фарш по всей поверхности, накрыть остатками теста, аккуратно разложить ложкой, чтобы не оставалось зазоров. Закройте крышку плотно, установите режим, дождитесь звонка. Этот вариант хорош на обед с бульоном, обильно заправленным зеленью.

Нельзя обойти вниманием грибную начинку … Вам потребуется приготовить:

  • 200 гр. — шампиньоны или любой грибной набор, желательно свежие
  • 200 гр. — щука
  • 1 луковица
  • пучок укропа
  • стакан кефира
  • 2 яйца
  • 100 г — масло сливочное
  • 350 гр.- мука
  • 20 гр. сахар и соль

Необходимо сделать:

  • масло подогретое до жидкого состояния, но не кипяченое
  • мука соединяется со сливочным маслом, яйца, соль, сахар, сода, кефир, замес
  • смазать мультиварку варочную чашу
  • налить половина теста

Приготовить начинку:

  • нарезать мелкими кусочками, слегка обжаренные
  • Из щуки удалить кости, мякоть нарезать мелкими кусочками, обжарить вместе с измельченным луком
  • , объединив компоненты, предназначенные для начинки, оставить на огне 10 минут, постоянно помешивая, положить на тарелку, дождаться, пока заготовка остынет

Мясной фарш равномерно выкладывают на пласт теста, засыпанный укропом.Влить оставшееся тесто, аккуратно выложить ложкой по всей поверхности. Следите, чтобы начинка из-под теста не была видна.

Быстрое тесто можно приготовить из сухих дрожжей, если:

  • взять стакан муки, высыпать его горкой на разделочной доске
  • сделать углубление посередине, вбить одно яйцо
  • налить 100 гр. вода, соль, перец
  • налить 5 гр. дрожжи

Для эластичности в тесто добавляется растительное масло.Замес не следует производить плотно, как только он перестанет прилипать к рукам, его больше не нужно месить. Для начинки подойдет сайра, жидкость нужно полностью слить, а мякоть вымесить вилкой.

Тесто делится на две части, раскатываются коржи, равные окружности дна мультиварки, выкладывается начинка, покрывается луком или зеленым луком, покрывается сначала, затем вторую половину. Выпекайте с двух сторон.

Сайра всегда была среди излюбленных консервов населения, наряду со шпротами, а в пироге приобретает особый вкус.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *