Варить холодец в мультиварке на каком режиме: Рецепт: Холодец в мультиварке — рецепты POLARIS

Содержание

Холодец в мультиварке. Тем, кому некогда — Дорога

Холодец для многих — одно из традиционных блюд новогоднего стола. Многие его любят. У него, правда, есть один минус — готовить хлопотно. Мясо нужно долго варить, а выделить несколько часов для того, чтобы быть дома и наблюдать за процессом позволить себе не всегда возможно.

Мультиварка с функцией скороварки — отличный выход. В ней мясо под давлением и приготовится быстрее, и оставить без присмотра можно.

Процесс можно спланировать двумя способами: либо начать готовить поздним вечером, закончив утром, либо наоборот, окончание работ оставить на вечер. На подготовку продуктов уйдет минут 15, а вот на «разбор» мяса нужно оставить минут 40-45 (туда же входит время и на уборку).

Ну и в магазин надо зайти 🙂 Чтобы мясо купить.

А купить надо вот что.

Мясо. Для холодца традиционно используют говядину, свинину, курицу и индейку. Я люблю холодец сборный. Выбираю в мясном магазине из того, что предлагается, то, что содержит побольше соединительной ткани. Это рульки (говяжья и свиная), голени индейки, куриные ноги и крылья. Для надежности можно купить свиную ножку с копытом. Говяжья тоже хорошо, но в мультиварку не влезет. Если найдете куриные лапки — тоже прекрасно желируют.

На мультиварку объемом 4.5 литра нужно 2.5 — 2.7 кг мяса. У меня на тарелке: голень индейки, два куска свиной рульки (самые нижние куски, хрящевой ткани там много, поэтому ножку брать не стала), кусок говяжьей рульки.

Еще варианты:

— свиная ножка, 2 куриные ножки, свиная или говяжья рулька
— свиная ножка, 2 индюшачьи голени
— свиная ножка, кусок нежирной свиной лопатки, кусок рульки

Ну и т.д.

Мясо перед приготовлением нужно хорошенько вымыть. Вымачивать необязательно, опыт показал, что разницы нет никакой.

Кроме этого, понадобятся: луковица, морковь, 2 столовые ложки соли, душистый перец (штук 5-6), лавровый лист (штуки 2-3).


Складываем все, кроме чеснока, в кастрюлю.

Заливаем до максимума водой.

Включаем мультиварку. У многих имеется режим «холодец», если его нет, можно выбрать «Томление», «Тушение» и т.п. Нужен режим, который готовит в «медленном» режиме без бурного кипячения.

В режиме «Холодец» выставляем время 2 часа. Включаем. Теперь можно идти спать или по делам. После окончания программы мультиварка перейдет в режим «подогрев», что нам и нужно. В целом потребуется для приготовления часов 6 минимум, если получится больше — не страшно.

Совет из комментариев от yerofea для тех, у кого мультиварка без функции скороварки — режим «тушение»:

Я сначала на выпечке довожу до кипения и снимаю пену, а как всю пену сняла, переключаю на тушение и на 8 часов ставлю (больше моя мультиварка не умеет). Вот и все!

Все, готовы приступить к окончанию приготовления? Отлично. Выключаем мультиварку. Вот так выглядит будущий холодец.

Мясо нужно вытащить шумовкой, лук, морковь выбросить, бульон процедить.

Разлить бульон по емкостям, где будет застывать холодец. В каждую емкость положить мелко нарезанный чеснок. Украшательства цветами из отварной моркови и яиц оставим тем, у кого на это есть время.

Мясо отделить от костей, нарезать и положить в бульон. Перемешать. Поставить в холодильник. Теперь самое противное — вымыть посуду и выбросить отходы 🙂

Через несколько часов холодец готов. Слой жира перед подачей нужно снять теплой ложкой или салфеткой.

Как варить холодец в мультиварке

Без сомнения, ни один современный кухонный прибор так не вдохновляет домашних кулинаров на свершение подвигов, как эта электрическая кастрюля! Особенно бурные восторги вызывает сваренный в мультиварке холодец, а как его варить вкусным, все секреты приготовления, мы и разберем в нашей статье. И хотя технологический процесс во многом зависит от функциональности прибора, мы неизменно получаем совершенное по своим вкусовым качествам блюдо!

Опытные мультиварщики при покупке популярного прибора советуют выбирать модификацию, в которой есть функция «Томление». Это самая нужная функция для приготовления холодца в мультиварке! Но если вы уже купили понравившуюся модель, и в ней этой функции нет, то расстраиваться не стоит – ее вполне можно заменить функцией «Тушение».

Итак, давайте посмотрим, как правильно приготовить холодец в мультиварке, на что стоит обратить внимание и какие секреты таит в себе его варка в этом кухонном электроприборе.

к содержанию ↑

Выбор мяса для холодца

Удивительно, но при варке холодца в мультиварке он застывает практически с любым набором мясных компонентов! Тем не менее, для бульона обязательно нужно использовать костные части туши с суставами. Суставные хрящи выделяют вещества, которые желируют бульон и он застывает.

В мясном наборе должны присутствовать ножки (копытца) или голени, шейная часть или говяжий хвост, крылья или лапки курицы. Как правило, студень варят из свиных ножек или голени. Их уже дополняют мякотью говядины, свинины, индейки или частями курицы – окороком или грудинкой. Чем более разнообразное мясо вы используете, тем вкуснее холодец.

к содержанию ↑

Подготовка мясного набора

Перед тем, как готовить холодец, мы должны вымочить и старательно почистить свиные ножки. Сначала мы их промываем и заливаем водой хотя бы на полчаса, а потом чистим острым ножом кожу и сами копытца.

Остальное мясо тоже моем, счищаем шерстинки и другие загрязнения, складываем весь мясной набор в кастрюлю, заливаем холодной водой и выдерживаем 4-5 часов (желательно дольше), периодически меняя воду.

Мясо выдерживается в воде для прозрачности и изысканного вкуса готового бульона. В воду переходят остатки крови, антибиотики, которыми лечат животных, следы химических добавок к пище и т.д.

к содержанию ↑

Первое отваривание

Прежде, чем варить холодец в мультиварке, нелишним будет отварить все мясо на открытом огне в большой кастрюле. Сделать это нетрудно, а результатом будет очень красивый и прозрачный бульон. Будет выглядеть, как изысканное заливное мясо.

Итак, складываем мясной набор в кастрюлю, доводим до кипения и выдерживаем 5 минут. Бульон с пеной сливаем, а все куски хорошенько промываем под струей воды. С первым бульоном уходит вся возможные загрязнения, свернувшаяся кровь и белки на поверхности мяса.

Теперь, проведя предварительную подготовку мяса к варке, мы рассмотрим процесс приготовления холодца в мультиварке – прозрачного, ароматного и очень вкусного!

к содержанию ↑

Приготовление холодца, режимы мультиварки

Сварить вкусный холодец в мультиварке можно на любом режиме. Но для максимального удовольствия следует использовать функцию «Томление». Если таковой нет, то делать все нужно в режиме «Тушение».

Технология впечатляюще проста: после закипания бульона в чаше, мы снимаем пену (обязательно!), кладем для вкуса и аромата овощи и специи и варим на одном из медленных режимов в течение минимум 5 часов, программируя после окончания варки режим подогрева.

Как правило, опытные пользователи мультиваркок ставят варить холодец вечером, а утром уже разделывают мясо и разливают его по формам или контейнерам. Очень удобно! Как видите, сделать студень в герметической посуде просто, вода не выпаривается, прозрачность – слезы достойна, а вкус – для богов!

к содержанию ↑

Рецепт холодца в мультиварке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  • Ножку (копытце) свиньи и голень замачиваем и далее чистим, как мы описали выше. Очищенные мясные компоненты заливаем холодной водой минимум на 4-5 часов, а лучше делать это с утра, чтобы вечером поставить варить.
  • Весь мясной набор по рецепту кладем в большую кастрюлю, заливаем водичкой и ставим на сильный огонь.
  • Голень рубим для удобства на несколько частей. Варим 5 минут после закипания.
  • Отвар сливаем, а мясо промываем от свернувшихся белков.
  • Открываем крышку мультиварки, складываем в чашу всё мясо и заливаем очищенной холодной водой на уровень выше мяса около 5-ти см или до максимально возможного уровня.
  • Ставим на режим «Суп» или подобный и ждем закипания. Когда бульон закипит, снимаем пену.
  • Добавляем в бульон морковь (целиком или крупными кусками), лук с одним слоем шелухи, соль и специи (кроме чеснока). Устанавливаем режим «Тушение» или «Томление». Не забываем запрограммировать автоподогрев! Спокойно идем отдыхать!

  • Утром мясные составляющие, морковь и лук выниманием из чаши в отдельную миску. В бульон бросаем чеснок (количество – по вашему вкусу), нарезанный пластиночками или измельченный через чесночницу), подсаливаем по вкусу и доводим до кипения.
  • Остывшее мясо отделяем от кости и суставов. Далее поступайте с ним, как вы любите – или мелко порежьте или разделите на кусочки среднего размера. Некоторые кулинары даже прокручивают мясо на студень через мясорубку. Вам решать!
  • Раскладываем мясо по сервировочным формам или контейнерам с крышками, выкладываем сверху элементы дизайна из моркови или яиц или зеленых листочков пряных трав. Заливаем процеженным бульоном.

Остывшее мясо, залитое бульоном, выносим на холод для застывания или размещаем в холодильнике. Через несколько часов холодец из мультиварки застывает. Можно подавать на стол и наслаждаться!

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Куриный холодец в мультиварке

В нашей любимой электрокастрюле мы также можем сварить волшебный холодчик только из одной курицы. Вместо желирующих бульон свиных ножек и голени, в набор куриных составляющих добавляем лапки, шейки и крылышки. Для куриного холодца предпочтительней использовать целую тушку петушка.

Технология приготовления ничем не отличается от вышеописанной – разница только в том, что, вместе с пеной, желательно снять и часть жира. Отвар получается таким красивым и прозрачным, что не захочется прятать его под слоем жира.

Все владельцы этого функционального кухонного прибора отмечают, что холодец в мультиварке готовить легко, совершенно не хлопотно, он всегда вкусный, прозрачный и очень ароматный!

Холодец в мультиварке на каком режиме варить. Холодец

Чтобы результат соответствовал ожиданиям, нужно следовать рекомендациям, указанным в рецепте: соблюдать пропорции, следить за временем. Желательно запастись терпением, ведь на приготовление блюда в общей сложности может уйти около семи — десяти часов — это время активной и пассивной готовки, включающее процессы подготовки продуктов, тушения, разбирания мяса, выкладывания ингредиентов в посуду, разливания бульона и охлаждения.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Многие повара уверенны, что приготовить блюдо легче, если под рукой есть мультиварка. Рецепты холодца в мультиварке — это кулинарные идеи, благодаря которым можно сэкономить время и силы, поскольку ключевые процессы выполняются в автоматическом режиме. Следуя рекомендациям экспертов, нужно выбрать соответствующую программу — бульон будет готовиться с четким соблюдением температурного режима. По мнению опытных хозяек, освоив соответствующую технику приготовления, можно свести к минимуму хлопоты, связанные с контролированием варки и тушения. Тем не менее при использовании прибора также придется придерживаться некоторых важных общих принципов.

Холодец в мультиварке — без этого блюда не обходится ни одно праздничное застолье. Самый вкусный холодец получается из разных видов мяса, у меня он состоит сегодня из свинины и курицы. Для того чтобы наш холодец хорошо застыл нужно обязательно использовать свиные или говяжьи ножки. Из хрящевой ткани выделяются «желирующие» вещества, которые так нужны нашему холодцу.

Ингредиенты:

  • ножки свиные (2 шт).
  • кусочек свиной лопатки (около 1 кг).
  • курица (около 1 кг).
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 1 небольшая головка.
  • соль и черный перец горошком.

Как приготовить холодец в мультиварке:

Точных пропорций мяса нет. Кладем столько, сколько вмещается в вашу мультиварку.

Мясо хорошо вымыть. Особенное внимание уделить свиным ножкам, их нужно тщательно вымыть и почистить.

Мясо на холодец я вымачиваю целый день, периодически воду меняя. Обычно это делается для того, чтобы холодец получился прозрачным и более вкусным.

Сложить все мясо в чашу мультиварки. Курица вся не вмещается, поэтому от нее отрезаю все самое вкусное. Остальное идет на бульон для .

Добавить целую луковицу и морковь. Если овощи целиком не вмещаются, разрежьте их на несколько частей. Корень петрушки также приветствуется.

Залить мясо холодной водой. Посолить. Добавить лавровый лист и перец горошком. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 6 часов.

Холодец в мультиварке чаще всего готовлю ночью, по истечении этого времени мультиварка переходит в режим «подогрева» и дожидается меня до утра.

Утром мясо вынимаю, в бульон добавляю измельченный чеснок, пробую на вкус, если надо досаливаю и даю покипеть бульону в режиме «Выпечка» 5 минут. Выключаю и оставляю бульон настаиваться в мультиварке.

Тем временем мясо нужно отделить от костей и мелко порезать.

Разложить мясо по формочкам и залить процеженным бульоном.

Если хотите, чтобы охлажденный холодец был равномерной консистенции, перемешайте мясо с бульоном.

Ставим холодец в холодильник, до полного застывания. Приятного аппетита!!!

Надеемся, что этот пошаговый фото рецепт поможет вам приготовить вкусный холодец в мультиварке.

С уважением, Наталья.

Наши родители на каждый праздник готовили холодец. Ни одно застолье не обходилось без этого сытного и вкусного блюда. Современные хозяйки постоянно живут в ускоренном ритме. Поэтому времени на то, чтобы приготовить студень по классическому рецепту из говяжьих или свиных ножек всегда не хватает. А ведь можно быстро сварить холодец в мультиварке! В этом случае вам не нужно будет целый день стоять у плиты и контролировать весь процесс приготовления (можно использовать мультиварки любой фирмы: Арс (Арк), Борк, Бранд 6051,502, Аврора и др.).

Готовим холодец из говядины в мультиварке

Чтобы получился вкусный и наваристый говяжий студень, необходимо предварительно запастись всеми ингредиентами. Итак, вам понадобятся:

  • говяжья ножка — 1 шт;
  • говядина (мякоть) — 0,5 кг.;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 головка чеснока;
  • 1,5 л свежей очищенной воды;
  • Специи по вкусу (перец горошком, лавровый лист, соль).

Пошаговый рецепт приготовления заливного из говядины в мультиварке достаточно прост. Повторить его в точности под силу даже начинающей хозяйке. Просто следуйте инструкции, размещенной ниже.

  1. Предварительно нужно тщательно вымыть мясо и говяжью ножку, залить водой и оставить на 9-10 часов. Периодически рекомендуется менять жидкость. По истечении времени очищаем говядину, снимаем с кожи остатки щетины, удаляем все темные пятна.
  2. Выкладываем мясо в кастрюлю, добавляем необходимое количество воды, включаем режим «тушение». Когда студень закипит, тщательно снимаем всю образовавшуюся пену.
  3. В кипящий бульон добавляем специи, лук, морковь. Солим по вкусу. Закрываем плотно крышку и продолжаем варить в течение 5 часов.
  4. Когда время приготовления истечет, вы услышите звуковой сигнал. Это значит, что нужно открыть крышку, добавить в блюдо измельченный чеснок и оставить бульон остывать.
  5. Вареное мясо отделяем от костей, рвем руками на мелкие кусочки и укладываем в формы. Заливаем процеженным бульон и убираем в холодильник до полного застывания.

Рецепт приготовления говяжьего холодца в мультиварке предельно прост и понятен. А сам холодец из говядины — безмерно вкусен!

Рецепт холодца из курицы в мультиварке

Вкуснейший студень можно приготовить из куриного мяса. Такое блюдо получится более легким и диетическим, но при этом не менее вкусным. Для приготовления холодца вам понадобится:

  • 1 большая курица;
  • 6 очищенных куриных лапок;
  • 1 средняя морковь, 4 зубчика чеснока;
  • соль, перец, лавровый лист.

Не каждый знает, сколько тушить курицу для холодца в мультиварке. Все дело в том, что такое мясо более нежное, чем свинина или говядина. На его приготовление нужно намного меньше времени.

Чтобы сварить заливное из курицы, нужно предварительно промыть мясо под проточной водой, порезать его на небольшие ломтики, и отправить в кастрюлю. Туда же добавляем воду, морковь, специи, соль по вкусу. Включаем режим «тушение» на 3-3,5 часа. После даем бульону немного остыть, достаем мясо и отделяем его от костей. Раскладываем небольшие ломтики куриного филе по формам, заливаем бульоном. Отправляем в холодильник до полного застывания. Можно украсить блюдо ломтиками отварной моркови и свежей зеленью.

Сколько варить свиной холодец в мультиварке-скороварке?

Современные скороварки позволяют приготовить заливное быстрее на 50-70%. Техника варки блюда из свинины такая же, как и в двух предыдущих рецептах. Основным ингредиентом может быть свиная голова или рулька. Мясо необходимо предварительно замочить в воде на несколько часов и тщательно очистить кожу ножом от всех загрязнений. Варить холодец в скороварке нужно в течение 3 часов. Блюдо получается очень сытным и калорийным.

Мультиварка – компактный кухонный прибор с большими кулинарными возможностями. Он призван облегчить труд хозяек на кухне, поскольку в нем реализованы все основные способы готовки блюд для здорового питания. Помните, как раньше наши бабушки готовили холодец? Они за сутки начинали подготовку и хлопоты, долго вываривали мясо и т.д. Мультиварка сводит этот процесс к приятному общению с продуктами и техникой. Однако, не все хозяйки умеют правильно готовить холодец. Кто-то боится, что он не застынет, у кого-то он застыл, но получился мутным и невкусным, у третьих плохо застыл, стал рыхлым и несъедобным. При правильном подходе к делу мультиварка устранит эти недостатки. Еще никто не пожаловался, что не понял, как варить холодец в мультиварке.

Холодец или студень – традиционное праздничное, особенно новогоднее, блюдо славянского народа. Студнем называют холодец в северных регионах. Это блюдо наши хозяйки умеют готовить по старинке. А вот как сварить холодец в мультиварке? В настоящее время, с появлением мультиварки, холодец стали готовить многие, даже начинающие. Самые распространенные варианты: куриный холодец в мультиварке, свиной холодец в мультиварке. Говяжий холодец менее популярен, так как требует большего времени на приготовление мяса и бульона. Холодец из курицы в мультиварке легче других, более полезный и менее жирный. Тем, кто любит по жирнее и наваристее, стоит готовить холодец из свиных ножек в мультиварке или холодец из рульки в мультиварке.

Но, в любом случае, нужно иметь в виду, что на приготовление бульона уйдет несколько часов, поэтому холодец к разряду быстрых блюд отнести никак нельзя. Правда, современная кухонная техника немного ускорит этот процесс – холодец в мультиварке-скороварке приготовится немного быстрее.

Рецепт холодца в мультиварке вы освоите быстро, но потренироваться все равно придется. Оцените внешний вид этого блюда. Праздничный холодец в мультиварке, фото его эстетично и аппетитно. Поэтому для подготовки к приготовлению холодца в мультиварке рецепт с фото положите перед собой на кухне и начинайте! Первым приготовьте холодец из курицы в мультиварке, рецепты такого блюда попроще, а их разнообразие даст вам возможность выбрать понравившийся.

Предлагаем вашему вниманию несколько советов, как приготовить холодец в мультиварке:

Обязательно к приготовленному для холодца мясу добавьте свиную голяшку (нижняя часть голени, ближе к копытцу). Это залог того, что холодец надежно застынет.

Специалисты советуют применять комбинацию мясных продуктов, добавлять к ним птицу.

После закипания бульона непременно сливайте первую воду. Так холодец становится прозрачным, аппетитным и избавляется от неприятного сального вкусового оттенка мяса.

Овощи (лук, морковь) добавляйте в конце варки, а по окончании – без сожаления выбрасывайте. Все, что надо они уже отдали бульону. Лук можно варить в кожуре, она придаст холодцу приятный золотистый оттенок.

Специи и соль – тоже в конце, иначе при вываривании жидкости, она уменьшается и становится более насыщенной, можно переборщить.

Мясо после варки следует тщательно перебрать руками для изъятия мелких костей и равномерного распределения по тарелкам или формам.

Процесс застывания должен проходить не при комнатной и не при слишком низкой температуре. Идеальное место для охлаждения приготовленного вами продукта – средняя полка холодильника или застекленный балкон в холодное время.

Рада, видеть вас на страничках блога))

На пасхальные праздники как всегда готовила холодец и, хотя время мне позволяло сварить его обычным способом, решила облегчить процесс приготовления, а для обладательниц мультиварок показать как сварить холодец в мультиварке.

Варю его в мультиварке уже не первый раз, в этот раз пробовала как можно больше минимизировать трудозатраты, не отвлекаться на контроль за процессом приготовления, поэтому ставила готовиться на ночь.

По большому счету рецепт холодца в мультиварке не особо отличается от при котором он варится в обычной кастрюле на плите, но нюансы конечно же есть.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото

Продукты для приготовления

На мультиварку с чашей объемом 4,5 литра понадобится:

  • Вода – 4 литра
  • Свиные ножки – 2 штуки
  • Свиная галёнка – 1 шт.
  • Куриное мясо – 3 окорочка
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 головки
  • Соль – приблизительно 1 столовая ложка без горки
  • Перец, лавровый лист

Рецепт приготовления

  1. Продукты почистить и вымыть.
  2. Сложить в чашу мультиварки, залить холодной водой.
  3. Посолить, поперчить.
  4. Поставить на режим тушения на 6-7 часов.
  5. Вынуть мясо из бульона, разобрать на небольшие кусочки.
  6. В посуду для холодца выложить надавленный через чеснокодавку чеснок.
  7. Сверху выложить кусочки мяса.
  8. Остывший до теплого состояния бульон процедить через марлю, залить им чеснок и мясо.
  9. Поставить застывать в холодильник.

Теперь более подробный рецепт приготовления.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото пошагово

У меня мультиварка Panasonic модель SR-TMh28, объем чаши 4,5 л.

Надо сказать прибор в целом здорово облегчает процесс приготовления)) хотя еда не всегда получается похожей на приготовленную на плите, какая-то вкуснее, какая-то – наоборот.

Предупрежу, что если холодца вам надо мно-о-ого, тогда его стоит готовить в большой кастрюле на плите, потому как в чаше мульти средних размеров на 4 л и холодца получится соответственно. Хотя возможно у вас мультиварка 6-ти литровая.

Мясной набор я брала вот такой.

Две небольшие (даже скорее маленькие) свиные ножки, небольшая свиная рулька и два окорочка. Всё небольшое, иначе не поместится.

Для тех, кто не знает, как подготовить мясо перед варкой: залить свиные ноги и голень холодной водой на 15 мин. (можно больше), воду слить, а мясные продукты почистить ножом или щеткой. Еще раз промыть.

У ножек и голяшки надрезаем в нескольких местах кожу для лучшего проваривания.

Складываем мясопродукты в чашу мультиварки. Добавляем лук, я в этот раз решила попробовать вариант, вычитанный в каком-то из рецептов – положить луковицу неочищенную от шелухи для придания красивого цвета бульону. Морковь, разрезанную на несколько частей. Перец горошком и душистый, лавровый лист.

Заливаем водой так, чтобы покрывала (или почти покрывала) мясо. У меня вода была налита чуть выше «дозволенной» отметки.

Солим, перчим. Насыпала 1 столовую ложку соли.

Перемешиваем.

Закрываем, выбираем режим «Тушение», выставляем 6-7 часов (я ставила 6 – всё хорошо сварилось).

Идем спать))

Мультя как обычно все сварит и останется на «Подогреве» пока вы не проснетесь и ее не выключите.

Открываем крышку, чтобы бульон остывал. Крупные куски мяса вытаскиваем в отдельную посуду.

Пока все остывает, займемся чесноком. Разбираем на дольки, чистим, пропускаем через чеснокодавку выкладывая в посуду для холодца.

Мясо разбираем на небольшие кусочки, укладываем его сверху на чеснок.

Бульон уже не горячий, процеживаем его прямо в контейнеры, через сито, застеленное в несколько слоев марли. Мелкие кусочки мяса после процеживания добавляем в контейнеры.

Я в этот раз попробовала сделать и в пластиковых контейнерах, получилось хорошо.

Убираем в холодильник застывать. Получилось красиво и вкусно))

На что хочу обратить внимание.

  1. Можно, конечно, варить холодец «по-правильному» сначала несколько часов тушить мясо, затем добавить курицу и тушить до полной готовности. Но по-моему с таким же успехом можно готовить и на плите, а мультиварка она ж для того чтобы «положил и забыл», так что вариант – уложить все сразу и пусть само себе варится мне нравится больше. Тем более, что на вкус это не повлияло.
  2. В следующий раз я попробовала бы не ставить сразу на режим «Тушение», а сначала включить режим «Выпечка» минут на 20-25, и когда все закипит перевести на тушение. Потому как хоть все и сварилось, мясо мне показалось маловато томлёным.
  3. Если мясо вы любите, то его количество я бы посоветовала увеличить. Рулька была маленькая, а потому не слишком мясная, и грамм 200-300 чистого мяса можно смело добавлять.
  4. Добавлять лук вместе с шелухой больше не буду, мне получившийся желтовато-мутноватый бульон понравился по виду меньше, чем обычный бело-прозрачный.
  5. Если делаете в контейнерах после того как поставите их в холодильник не закрывайте крышки! При закрытых крышках холодец оказывается застывает гораздо дольше, я успела поволноваться из-за его длительного жидкого состояния. А крышки открыла – застыл моментально.
  6. Разницу во вкусе не заметила, и холодец приготовленный в мультиварке, и холодец на плите – одинаково вкусные))

Приятного Вам аппетита 🙂

Холодец в мультиварке Мулинекс

Мультиварка способна существенно сократить время пребывания на кухне и облегчить труды хозяек. Это имеет отношение не только к приготовлению супов и каши, но и холодца. Наиболее вкусный холодец в мультиварке Мулинекс получается из разных видов мяса, к примеру, — курицы и свинины. А чтобы получить неплохой студень, обязательно используйте говяжьи или свиные ножки.

Ингредиенты для холодца в мультиварке Мулинекс

  1. кусочек свиной лопатки;
  2. ножки свиные — 2 шт;
  3. 1 морковь;
  4. немного куриного мяса;
  5. 1 головка лука репчатого;
  6. 1 головка чеснока;
  7. соль, лавровый лист, черный перец горошком.

Приготовление

  1. Прежде всего, следует заблаговременно подготовить свиные ножки,- их необходимо вымачивать, иногда меняя воду, в течение нескольких часов, затем тщательно промывают и выскабливают кожу ножом. Мясо для холодца промойте.
  2. Поместите в чашу мультиварки заготовленное мясо.
  3. Луковицу и морковь положите целыми или нарезать красивыми кружочками.
  4. Долейте холодной воды. Посыпьте перцем, солью, бросьте лавровый лист.
  5. Теперь закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение». Холодец в мультиварке готовят 6 часов. Можно включить этот режим на ночь, чтобы после отключения мультиварки мясо медленно остывало, а ваш бульон будет более насыщенным и вкусным.
  6. Выньте из чаши мультиварки готовое мясо, и попробуйте бульон на вкус. При необходимости – досолите, добавьте измельченный чеснок и вновь включите мультиварку Мулинекс на 5 минут в режиме «Варка на пару».
  7. В то время, пока бульон холодца медленно остывает, займитесь мясом. Его нужно снять с костей и мелко нашинковать.
  8. Распределите мясо по формочкам, процедите бульон и залейте им ваше мясо. Поставьте холодец в холодильник для полного застывания.

Можно приготовить холодец в мультиварке Мулинекс, сократив время приготовления в 2 раза, не используя свиные или говяжьи ножки, но с использованием заранее разведенных 2-3 ст. ложек желатина, которые следует добавить за 5 минут до окончания готовки.

Холодец, приготовленный в мультиварке Мулинекс следует подавать на стол холодным, с намазанными на хлеб горчицей или хреном, со свежим зеленым луком и вареными в крутую яйцами.

Похожие блюда:

Холодец в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond

Самый вкусный холодец – этот тот, где есть натуральные желирующие компоненты, обычно для этого используют куриные или свиные ножки. Холодец в таком случае застывает без добавления желатина.

Очень часто блюдо готовят к Новому году, правда дело до холодца доходит утром, когда после застолья хочется и холодного, и легкого. Помимо этих свойств холодец вкусный, сытный и быстро утоляет голод.

Блюдо обладает одним существенным недостатком – это время готовки. Чтобы его сократить, хозяйки использую мультиварку – нужную и полезную вещь на современном кухонном столе. Предлагаем рецепт холодца в мультиварке.

Холодец в мультиварке (свинина + говядина)

Ингредиенты:

  • Свиная ножка (если она маленькая, то две).
  • Грамм 500 говядины, желательно с косточкой.
  • Две морковки.
  • Две луковички.
  • Лавровый лист.
  • Головка чеснока.
  •  Соль и перец.

Приготовление:

Моем мясо, ножку можно замочить на несколько часов в воде, а затем поскоблить. Овощи почистить и вымыть.

Складываем мясо в мультиварку, добавляем морковки и луковички, не забываем про соль, перец и лавр.

Теперь заливаем компоненты водой практически до краев и выбираем программу «тушение». Длительность приготовления около 6 часов.

Можно поставить готовиться холодец на ночь. Утром все будет готово, останется достать мясо, разделить и выложить в емкости (стекло, эмалированная, глиняная) и разлить бульон. Посыпаем его измельченным чесноком и зеленью (если хотите). Все, холодец готов!

Кстати, его перед разливом лучше процедить, выбросить специи, лавр и овощи.

Оставляем бульон остыть в тарелках (емкостях) и убираем в холодильную камеру на несколько часов. После застывания можно подавать с хреном или горчицей.

Свиной холодец в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1-2 свиные рульки.
  • 2 шт. моркови.
  • 2 луковицы.
  • Веточки свежей зелени.
  • 3-4 лавровых листа.
  • Несколько горошин перца, приправа для холодца.
  • Чистая питьевая вода – 4 л.

Готовим:

Мясо необходимо подготовить, тщательно вымыть и почистить щеточкой. Морковь и лук очистить. Зелень связать в пучок. Просушенное мясо отправить в чашу мультиварки, сверху уложить морковь, зелень и луковицы.

Посыпать по вкусу приправой и положить лавровый лист. Так, вкус холодца станет более насыщенным и выразительным. Если в составе приправы не предусмотрена соль, лучше дополнительно посолить.

Небольшой секрет приготовления заключается в том, что если лук оставить в шелухе, то бульон приобретает приятный золотистый оттенок.

Далее мясо заливаем водой до верха чаши. Дальше за вас все сделает мультиварка. Режим лучше выбрать «Холодец/Плов», установить на 6 часов.

По готовности, мясо нужно вытащить, остудить. Оно должно хорошо отходить от костей и не составит труда разорвать его на волокна. Бульон нужно несколько раз процедить, пока он не достигнет прозрачности.

В заранее подготовленные формочки выложить мясо и залить готовым бульоном до остывания. Затем, можно ставить в холодильник.

Холодец из курицы в мультиварке

Приготовить вкусный холодец можно и из куриного мяса. Вкус блюда не пострадает, а калорийность будет гораздо ниже, чем в свином.

Ингредиенты:

  • Грудки куриные.
  • 5-6 шт. лапок куриных.
  • 1-2 луковички.
  • 1 морковка.
  • Соль по вкусу.
  • Чеснок по вкусу.
  • Лавровые листы 4-5 шт.
  • Перец горошек.
  • 1 пакетик желатина на пол литра воды.

Готовим:

Перед приготовлением куриные грудки нужно неоднократно промыть в холодной воде. Куриные лапки тщательно очистить, обрезать кончики и замочить на несколько часов. Почистить морковь, лук и разделить на дольки чеснок.

Все выложить в мультиварку, посолить и бросить лавровый лист. Водой залить ровно настолько, чтобы покрыть все ингредиенты.

Куриный холодец в мультиварке лучше ставить на режим «Тушение» на 5-6 часов.
Когда бульон готов, необходимо вынуть курицу и овощи, дать остыть. Мясо можно нарезать мелкими кубиками, можно порвать, как больше нравится. По желанию, можно оставить в холодец и морковь, нарезав ее кружочками.

Бульон хорошо процедить с помощью сита, снять с поверхности жир. Пока он теплый, развести в бульоне нужное количество желатина. И можно приступать к заливанию в формы, красиво будет смотреться в более широкой и неглубокой посуде.

Дать остудиться и отправить на ночь в холодильник.

Холодец в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Кто-то не ленится и готовит комбинированный холодец, в том числе, используя для удобства мультиварку. Но точно можно сказать одно: холодец будет на наших столах всегда и приготовленного всегда будет мало.

Продукты

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • свиная мякоть – 1 кг;
  • небольшая курица – 900 г;
  • лук-репка – 1-2 шт.;
  • морковь свежая – 1-2 шт.;
  • чеснок свежий – 1 головка;
  • лавровый лист;
  • перец – горошек черный;
  • соль;
  • вода бутилированная. 

 

Приготовление

Для приготовления холодца в мультиварке по нашему рецепту можно использовать разные части свиной туши. В ход идет голова, хвосты, ножки, рулька, щеки, пятачок, мозги, чистое мясо, разумеется. Если есть время и желание, то можно взять всего понемножку – холодец будет только вкуснее. На приготовление уходит в среднем около пяти часов.
Сам процесс варки будет зависеть от того, в чем холодец будет готовиться. Если готовить в кастрюле – это займет около 5 часов. Если готовить в мультиварке – около 6 часов. В скороварке – три часа. А в мультиварке  – полтора-два часа.

Итак, рецепт холодца в мультиварке:

1. Прежде всего, мясо, которое отобрано для приготовления холодца, необходимо вымочить. Ножки и рульку либо опалить, либо поскоблить ножом, чтобы избежать попадания в готовый холодец жесткой свиной щетины. После того, как все части обработаны и подготовлены необходимо выложить их в глубокую вместительную кастрюлю. По желанию, для получения более насыщенного вкуса, можно добавить курицу или индейку. Хуже от этого не будет, а вот вкусней – совершенно точно.

2. Влить в кастрюлю холодную воду, чтобы она закрывала мясо, и отставить в сторону на три часа. После этого воду слить и заменить на новую. Всего на вымачивание мяса уходит около девяти часов. Это оптимальное время. Если же такого количества времени на подготовку нет, то можно сократить его вдвое.

3. После того как мясо вымочится, переместить его в чашу мультиварки. Плотно уложить и влить новую холодную воду до предельной отметки. Засыпать в чашу мультиварки соль, специи. Положить лавровый лист, гвоздичный перец, по желанию – любимые коренья. Добавить целиковую зачищенную, обработанную луковицу. Если в мультиварке присутствует режим «Холодец», то нужно выбрать ее. В случае отсутствия такой функции, выставить программу «Тушение» на шесть часов. Готовность мяса определить достаточно просто. Оно должно без усилий отделяться от костей. Указанного времени обычно вполне хватает. Если же мясо от костей не отходит, нужно добавить еще немного времени и подержать мясо на той же программе.

4. Далее наступает самая важная часть приготовления – разборка мяса. Его нужно поснимать с костей и измельчить так, как нужно. Кто-то режет крупней, кто-то мельче. Здесь уже – дело вкуса. Необходимо внимательно следить, чтобы не попадались посторонние части – мелкие косточки, щетина.

5. Когда мясо перерезано, его нужно равномерно разложить на дно формочек, где холодец будет застывать.

6. Бульон процедить через марлю, сложенную вдвое или втрое, чтобы он был идеально чистым. Добавить измельченный чеснок и прокипятить пару минут. После залить им подготовленные формы с мясом. Дать немного остыть.

7. Финальным штрихом будет отправка заполненных формочек в холодильник до полного застывания.
Традиционно хозяйки раскладывали и заливали холодец по большим формам, а потом уже порционировали его. Но, конечно, эстетичней и намного удобней для едоков заливать холодец в порционные формочки сразу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

При какой температуре варят холодец в мультиварке

При наличии мультиварки процесс приготовления является достаточно простым и несложным. Приготовить холодец в мультиварке сможет даже малоопытный кулинар. Нужно лишь правильно подобрать ингредиенты и все действия выполнять в строгом порядке.

Рецепт холодца из свиных ножек в мультиварке

Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, нож, доска разделочная, тарелка, контейнеры, сито, шумовка, миска.

Ингредиенты

Свиные ножки 700 г
Говядина (на косточке) или курица 1 кг
Свиная голень 700 г
Чеснок 3 зубчика
Луковица 1 шт.
Морковь 3 шт.
Зелень петрушки по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Перец по вкусу
Соль 1 ст. л.
Вода 1 л

Советы по выбору ингредиентов

В старину для приготовления холодца брали те части туши, которые нужно было «утилизировать», так как они были непригодны для приготовления других блюд. Чаше всего это были говяжьи ноги и головы. В наше время холодец можно варить из любого мяса, но чтобы он обязательно застыл, добавьте хвосты, голяшки или ножки. При этом ножек должно быть не меньше половины остального мяса, чтобы холодец хорошо застыл. Также способствуют застыванию кожа, хрящи и жилы.

Пошаговое приготовление

  1. Свиные ножки и мясо замачиваем в холодной воде на 3 часа. После этого хорошенько зачищаем ножом ножки и кладем их вместе с мясом в чашу мультиварки.
  2. Кладем помытую, но не очищенную луковицу (вместе с шелухой).
  3. Добавляем 2-3 помытые и очищенные морковки.
  4. Кладем по вкусу несколько лавровых листиков и черный перец (горошком и душистый).
  5. Наливаем воду, примерно 1 литр. Мясо должно быть покрыто полностью, но вода не должна доходить выше отметки 1.8 в чаше мультиварки.
  6. Всыпаем столовую ложку соли и включаем режим «Тушение» на 7 часов (если в составе холодца курица вместо говядины, то достаточно 4-5 часов).
  7. С помощью шумовки вынимаем мясо на тарелку.
  8. Отделяем мясо от костей и кожи, разбирая его руками на небольшие кусочки.
  9. Одну вареную морковку нарезаем кружочками для украшения. Измельчаем 3 зубчика чеснока.
  10. На дно контейнера кладем веточку петрушки, развернутыми листочками книзу. Кладем несколько кружочков морковки.
  11. Выкладываем в контейнеры мясо – и свинину, и говядину (или курицу).
  12. Процеживаем бульон через сито или через марлю.
  13. Добавляем в него измельченный чеснок и перемешиваем.
  14. Разливаем бульон по контейнерам с мясом.
  15. Закрываем их крышками и ставим в холодильник на 5 часов.
  16. Переворачиваем холодец из контейнера на тарелку и подаем.

Как подаем и с чем едим

Для праздничного стола приготовьте холодец порционно, отдельно для каждого из гостей, используя небольшие порционные формочки. Также очень необычно смотрится холодец, разлитый в пластиковые бутылки с обрезанным верхом, нарезанный после застывания, как рулет. Для заливки холодца еще можно использовать формы для пирожных, и тортов с ребристыми стенками – вынутый из них холодец будет выглядеть очень оригинально.

Традиционно подают это блюдо с различными видами хрена и горчицы. Также вы можете выбрать любой соус на свой вкус.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как сварить холодец из свинины в мультиварке, сколько его нужно варить и на каком режиме.

Особенности приготовления в мультиварке

Особенности приготовления в мультиварке заключаются в том, что правильно сваренный холодец будет прозрачным и наваристым. Он должен застыть самостоятельно, без добавления желатина. Блюдо, приготовленное только из мякоти, на способно застывать, поэтому обязательно нужно класть ножки или рульки.

Следует также помнить о правильном соотношении жидкости и мяса. На 1 л воды берется 1 кг мяса. Бульон в мультиварке нельзя доводить до кипения, иначе сухожилия и кости не смогут развариться. Холодец в мультиварке должен томиться, только тогда удастся получить выделение натурального желатина. Время полной готовки зависит от составляющих компонентов блюда. В рецепте это будет указано, нарушать его не рекомендуется.

Рецепт холодца из свиных ножек в мультиварке

Технология приготовления холодца из свиных ножек в мультиварке такая же, как в других рецептах: обязательно используется режим «тушения», бульон процеживается, специи добавляются по вкусу. Блюду придаст необычный вкус порей. Отрежь от нее верхнюю зеленую часть, перевяжи нитками и положи в бульон. Часто в холодец из свиных ножек добавляется свежий горошек и много чеснока.

Ингредиенты:

  • ножки свиные (2 шт).
  • кусочек свиной лопатки (около 1 кг).
  • курица (около 1 кг).
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 1 небольшая головка.
  • соль и черный перец горошком.

Холодец без желатина в мультиварке

Холодец Мультиварка
Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке

Перед варкой свиные ножки и рульку обязательно зачищаем ножом и вымачиваем в воде. Так кожа будет полностью чистой, а бульон после варки – максимально прозрачным. Перед заливанием в формы процеживаем его через марлю, чтобы убрать все специи и прочую мелкую взвесь. При подаче холодца рекомендуем украшать его поверхность зеленью – это кардинально меняем внешний вид закуски.

Ингредиенты: свиные ноги, свиная рулька, лук, морковь, лавровый лист, соль, смесь перцев, чеснок, зелень

Холодец Мультиварка
Холодец из курицы без желатина в мультиварке

Многие хозяйки считают, что холодец из курицы готовится только с добавлением желатина, иначе бульон не застынет. На самом деле, куриные лапки, хрящи, крылья, шея содержат достаточно желирующего вещества. Если отварить вместе с курицей дополнительные куриные лапки, холодец гарантированно застынет. Количество и пропорции куриных частей смотрите в данном рецепте.

Ингредиенты: курица, куриные лапки, морковь, лук, лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый, чеснок, соль, зелень, яйцо, огурцы соленые, зелень

Холодец Мультиварка
Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке

Вкусный и питательный холодец из курицы и свиной рульки можно приготовить в мультиварке. Пожалуй, в этом приборе процесс медленной варки поддерживать даже проще. Все, что нужно контролировать – это выбор программы и установка времени. Насыщенный бульон без проблем застынет – холодец получится плотным. Чтобы добавить красок, во время сборки закуски используем зеленый горошек и яркую морковь. 

Ингредиенты: свиная рулька, куриный окорочок, морковь, лук, лавровый лист, перец чёрный горошек, перец белый горошек, перец душистый, чеснок, соль, горошек зеленый, зелень

Холодец Мультиварка
Холодец из курицы и говядины в мультиварке

Холодец не из тех блюд, которые готовятся быстро. Во-первых, ингредиенты требуют тщательной подготовки – тщательно моем каждый кусочек и каждую косточку. Во-вторых, последующая варка мясных продуктов занимает не менее пяти часов. Ну и, в-третьих, отделить вареное мясо от костей тоже довольно хлопотно. Но все эти хлопоты не останавливают хозяек от приготовления холодца – ведь это очень вкусно и полезно! А с использованием мультиварки процесс варки не требует дополнительного контроля.

Ингредиенты: курица, говяжьи ноги, говядина, морковь, лук, лавровый лист, перец чёрный горошек, чеснок, соль, зелень

Холодец в мультиварке: секреты приготовления

  1. Холодец, или как еще называют это блюдо – студень, традиционное зимнее мясное кушанье.
  2. Мясо для студня может быть любым: можно сочетать в одном блюде и разные виды мяса – так будет даже вкуснее.
  3. Чтобы бульон удачно застыл, необходимо при варке использовать свиную голову, ноги, хвост, рульку или уши, тогда выделяются натуральные «желеобразующие» вещества, которые и позволят вашему блюду стать настоящим холодцом.
  4. Если таковых продуктов у вас нет, можно легко их заменить желатином.
  5. Помимо неоспоримых плюсов приготовления холодца в мультиварке существует также и несколько недостатков такой готовки:
  • вероятность появления царапин на чаше мультиварки из-за изобилия крупных и мелких косточек в мясе. Чтобы этого избежать, нужно класть мясо в емкость мультиварки косточками внутрь;
  • небольшой объем чаши, что не позволит приготовить студень в большом количестве.

Как приготовить холодец в мультиварке

Лучше всего приготовление холодца в мультиварке вести на режиме «Тушение». Как сделать блюдо, чтобы ничего не упустить? Ознакомьтесь с кратким описанием:

  • выложить мясные продукты, корнеплоды, лук и специи в чашу;
  • налить воду, включить нужный режим, дать закипеть, снять пену;
  • проварить около 5 часов;
  • вынуть все из чаши, процедить бульон;
  • измельчить мясные ингредиенты, разложить по формочкам;
  • залить бульоном, остудить, убрать на холод.

Холодец в мультиварке. Тест-драйв

Категория: Закуски

7 ингридиентов

Испытывала свою мультиварку VITEK VT-4205 BK на предмет приготовления холодца.

Результатом осталась довольна – с помощью мультиварки процесс приготовления этого блюда становится простым и совсем необременительным, нужно только заложить продукты, налить воды и запустить программу.

Итак, свиную рульку помыть, положить в чашу мультиварки, добавить чищенную морков…

теги: холодец желе рулька домашняя мясо

Холодец в мультиварке

Категория: Закуски

10 ингридиентов

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Мясо разрубить на несколько частей, тщательно вымыть. Положить в мультиварку, долить питьевой холодной воды до максимальной отметки, установить режим «Мультиповар», температура 120°С, время на 30 минут.

Открыть крышку и снять пену. Посолить и продолжать готовить еще 2 часа при таком же режиме….

теги: свинина свиные ножки холодец говяжья рулька мультиварка

Советы по приготовлению

  • после того как холодец разлили, можно собрать с него лишний жир, промокнув поверхность салфеткой;
  • чтобы холодец было легче вынуть из контейнера, опустите контейнер на несколько секунд в горячую воду;
  • для украшения холодца можно использовать не только вареную морковь, но и сваренные вкрутую яйца.

Сколько варить свиной холодец в мультиварке-скороварке?

Современные скороварки позволяют приготовить заливное быстрее на 50-70%. Техника варки блюда из свинины такая же, как и в двух предыдущих рецептах. Основным ингредиентом может быть свиная голова или рулька. Мясо необходимо предварительно замочить в воде на несколько часов и тщательно очистить кожу ножом от всех загрязнений. Варить  холодец в скороварке нужно в течение 3 часов. Блюдо получается очень сытным и калорийным.

Смотрите видео по теме:

Похожие статьи

Другие варианты приготовления

Холодец – это универсальное блюдо, которое можно готовить из разных видов мяса. Очень вкусным получается холодец из свиной головы. Если хотите получить более диетический вариант этого блюда, приготовьте холодец из индейки. В мультиварке также можно готовить холодец из курицы и из других видов мяса. А на праздничный стол рекомендую приготовить заливной говяжий язык. Это блюдо не только очень вкусное, но и выглядит очень празднично.

Делитесь в комментариях своими секретами вкусного холодца. Успехов вам и удачи!

Особенности приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис

Особенности мультиварки Поларис

Мультиварки фирмы Поларис – улучшенная техника, которая имеет многофункциональные свойства. Выделяются простотой пользования. Понятный дисплей дает возможность быстро изучить все тонкости и функции, грамотно подбирать режимы для готовки. Модели отличаются несколькими режимами.

Почти в каждой мультиварке присутствует возможность отложенного старта, режим подогрева готовых блюд, который поддерживает подходящую температуру в течение суток.

Техника дополнена красочным буклетом рецептов. С помощью мультиварки Поларис можно существенно внести изменения в стандартное меню семьи, без дополнительных хлопот и траты времени у плиты.

Особенности мультиварки Редмонд

Мультиварки Редмонд объединяют: потрясающий дизайн и оптимальную многофункциональность. Существует несколько уровней безопасности, что исключает преждевременную поломку. Если закончилась вода в чаше, прибор отключается. Техника Редмонд соединяет множество функций, также есть возможность выставлять время приготовления.

Каждая модель выделяется отдельными функциями: 3D-нагрев, выбор температуры и времени для готовки, автоматическое отключение, поддержание тепла, защиту выключения без чаши, таймер.

В мультиварке Холодец Закуски

Солянка сборная в мультиварке-скороварке

Категория: Первые блюда> Суп

17 ингридиентов

Варим бульон: косточку, лук, морковку, петрушку помещаем в чашу мультиварки, заливаем водой и выставляем режим “холодец”.

Варим 2 раза по 59 минут.

Пока варится косточка, шинкуем лук и обжариваем его на растительном масле

Огурцы режем кубиками и обжариваем

Добавляем томатную пасту и немного воды – протушить

Грудинку и колбасу нарезаем кубиками

Картофель моем, чист…

теги: обед первое ужин обед))

Как варить холодец в мультиварке – советы шеф-поваров

Перед тем, как приготовить вкусное холодное в мультиварке, стоит ознакомиться с некоторыми секретами профессиональных поваров:

  • Чтобы студень хорошо застыл, нужно добавить в состав ингредиентов свиные или говяжьи головы, хвост, ушки.
  • Самое вкусное холодное получится из ассорти видов мяса: курицы, говядины, свинины.
  • Правильные пропорции мясных компонентов и воды: один литр на один килограмм.
  • При варке холодца жидкость не должна кипеть, блюдо нужно томить под крышкой.
  • Добавление нескольких стеблей сельдерея и корня петрушки придадут бульону тонкий аромат и оригинальное приятное послевкусие. По желанию можно еще добавить: корицу, мускатный орех, майоран, гвоздику, розмарин и свежий кервель.

Архивы Мультиварки / Мультиварки — Lil ‘Luna

Все рецепты и советы, необходимые для приготовления вкусных обедов, гарниров, закусок, супов и многого другого в мультиварке!

Стороны

Crockpot Cheesy Potatoes

Crockpot Cheesy Potatoes — идеальный легкий гарнир к следующему семейному ужину. Просто вылейте, приготовьте и наслаждайтесь нежным сырным картофелем для следующего обеда или праздничного собрания.…

4 часа 5 минут

Стороны

Запеченная фасоль

Этот рецепт домашней запеченной фасоли является обязательным во всех наших барбекю.Это такой простой и легкий рецепт, требует всего ПЯТЬ ингредиентов и готовится в мультиварке.…

4 часа 5 минут

Стороны

Картофель с зубьями в горшочках

Картофель с зубьями в медленноварке — этот сливочный картофель станет прекрасным гарниром практически к любому блюду! Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, и ваша мультиварка сделает…

4 часа 15 минут

Мультиварка / Мультиварка

Картофельное пюре в медленноварке

Картофельное пюре с чесноком в горшочке с сыром — идеальное дополнение к любому блюду, и его невероятно легко приготовить.Они сливочные, гладкие и пикантные, а сыр добавляет так…

4 часа 15 минут

ПОЧЕМУ Я ЛЮБЛЮ CROCK POT!

Здесь так много блюд, от десертов до обеда и супов до гарниров, что вы можете приготовить их в мультиварке.

ЛУЧШИЙ причина, по которой я должен использовать свой, заключается в том, что я могу бросить ингредиенты и забыть об этом. Это особенно полезно, когда я знаю, что мой день будет напряженным, и я все еще могу перекусить горячей пищей, чтобы служить своей семье.

Еще одна веская причина выкинуть мультиварку — это когда вы планируете приготовить бурю и вам нужно использовать все возможные способы приготовления.День Благодарения и Рождественский ужин — я говорю с вами!

Самые популярные

Рецепты в горшочках

Паста

Макароны и сыр в горшочках

2 часа 15 минут

Основные блюда

Рваная свинина

8 часов 5 минут

Основные блюда

Котлеты

часов 5 минут

Макаронные изделия

Крок-горшок с курицей Альфредо

3 часа 15 минут

СОВЕТЫ ПО КРОКОВАМ

Вот несколько отличных очков для мультиварки.Обязательно обращайтесь к собственному руководству пользователя за информацией, относящейся к вашей торговой марке или плите.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗОГРЕВ : Знаете ли вы, что можно разогревать мультиварку так же, как духовку? Поскольку плите требуется «горячая минута», чтобы нагреться, это дополнительное время — всего лишь приятный небольшой толчок. Просто поверните утюг, когда начнете готовить ингредиенты. Снимаем крышку и сразу добавляем все.

ОБРАБОТКА МЯСА : Многие рецепты требуют, чтобы мясо подрумянилось перед тем, как добавить его в мультиварку.Это не самый важный шаг для тщательного приготовления. Тем не менее, он добавляет приятный аромат, поэтому стоит потратить несколько дополнительных минут. Не забудьте соскрести со сковороды все ароматные соки и хлопья и добавить их в мультиварку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ВЫСОКОЙ или МЛАДКОЙ: Ни одно блюдо не готовится лучше, чем другое. Единственное, что вам нужно, — это сколько у вас времени. Высокая температура составляет около 280 ° F. Настройка низкой температуры составляет около 170 ° F. Один час в режиме ВЫСОКИЙ соответствует примерно 2 часам в режиме НИЗКИЙ.

ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ЕГО НАКРЫТОМ : Каждый раз, когда вы смотрите на блюдо, требуется 20 минут, чтобы кастрюля вернулась к нужной температуре. Поэтому, если нет особой причины, по которой вам нужно снимать крышку, оставьте ее и дайте мультиварке продолжать готовить.

ЛЕГКАЯ ЧИСТКА : Положите в кастрюлю кухонный мешок. Очистка не требуется. Просто снимите сумку и выбросьте ее. Вы также можете опрыскать кастрюлю кулинарным спреем перед добавлением ингредиентов. Это поможет предотвратить запекание пищи и избавит вас от жира на локтях, смывающего ее.

Наши любимые

Ужины в горшочках

Основные блюда

Жаркое в горшочке

7 часов 5 минут

Основные блюда

Цыпленок терияки

4 часа 5 минут

Картофель по бокам

Запеченный крокодил 9 часов 10 минут

Основные блюда

Медленное приготовление Свинина Калуа

9 часов 5 минут

Медленное приготовление, некоторые ингредиенты

Более жирные, менее дорогие куски мяса подходят лучше всего .Излишки жира расщепляются, и мясо остается сочным и нежным. Можно использовать более дорогие и более постные куски мяса, но они часто немного суше по сравнению с более жирными аналогами.

ЗАМОРОЖЕННОЕ МЯСО: Использование замороженного мяса не рекомендуется. Замороженные нарезки заставят мультиварку дольше нагреться до нужной температуры. В течение отсроченного времени может начать формироваться пищевое заболевание. Разморозьте мясо в холодильнике на ночь. Также можно быстро разморозить мясо холодной водой из-под крана.Меняйте воду каждые 30 минут, пока мясо не разморозит до готовности. Не позволяйте мясу таять на прилавке по той же причине, по которой мы не готовим его в мультиварке.

МОЛОЧНАЯ: сметана, молоко, сыры, жирные сливки и т. Д. Могут свернуться, если готовиться слишком долго. Добавляйте их в течение последних 30-40 минут приготовления.

СВЕЖИЕ ТРАВЫ: Свежие травы — еще один ингредиент, который нужно подождать, чтобы добавить до конца времени приготовления.

ОВОЩИ Нарежьте овощи примерно одинакового размера и положите их на дно кастрюли.Таким образом, у них будет достаточно жидкости, чтобы готовить и готовить с одинаковой скоростью. Ближе к концу приготовления добавьте нежные овощи, такие как горох и кабачки.

ЖИДКОСТЬ: Поскольку большинство пищевых продуктов часто сами производят жидкий сок, вам не нужно добавлять слишком много жидкости в кастрюлю. Если вы обнаружите, что ваше блюдо слишком водянистое, снимите крышку и установите высокую температуру. Лишняя жидкость испарится из кастрюли. Имейте в виду, что это может занять до 2 часов в зависимости от того, сколько вы хотите испариться.Когда он будет выглядеть правильно, закройте крышку и при необходимости отрегулируйте датчик температуры.

Reader Favorite

Супы в горшочках

Советы по супам

Помните эти советы при приготовлении супов в мультиварке:

  • Нарежьте все ингредиенты одинакового размера. Например, кусочки мяса и кусочки картофеля должны быть одинакового размера.
  • Если у вас есть время: обжарьте мясо и овощи, прежде чем добавлять их в кастрюлю. Это поможет придать ингредиентам более насыщенный вкус.
  • Не переполняйте горшок.
  • Размораживайте продукты, особенно мясо, перед приготовлением.
  • Почти все супы можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере. Не забудьте не добавлять ингредиенты, добавленные в конце, при приготовлении замороженной еды. На ночь разморозьте суп в холодильнике и бросьте его в мультиварку.

Самые популярные

КОЛЛЕКЦИИ CROCK POT

Простой рецепт приготовления холодца в мультиварке Panasonic. Холодец в мультиварке

Холодец в мультиварке часто готовят накануне званого ужина, ведь эта закуска — традиционное блюдо к праздничному столу.Редкий гость откажется от вкуса этого лакомства, особенно если обратить внимание не только на вкус угощения, но и на его внешний вид. Для этого холодец в мультиварке дополняется различными яркими ингредиентами, будь то овощи или зелень, вареные яйца, оливки и маслины и т. Д. Процесс оформления зависит исключительно от фантазии повара.

Основа холодца в мультиварке — наваристый мясной бульон. Его готовят из курицы, индейки, свинины, говядины, баранины и т. Д.Сначала мясо готовится одним куском, а когда бульон готов, филе отделяется и нарезается небольшими кусочками.

Мясо для холодца в мультиварке нужно выбирать на кости и с достаточным количеством жира. От последнего зависит, хорошо ли застынет холодец в мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают перестраховаться и сразу добавляют в него желатин. Также в холодец в мультиварку кладут специи: черный и душистый перец, лавровый лист, сушеную зелень и чеснок и т. Д.При этом их добавляют в самом конце варки, чтобы максимально сохранить аромат.

Лучший холодец из мультиварки — тот, который получается прозрачным, с приятным золотистым оттенком. Для этого блюдо готовится долго. Именно поэтому использование мультиварки облегчает жизнь хозяйкам — нужно просто положить в чашу еду, налить воду и включить правильный режим.

Холодец после приготовления в мультиварке можно разлить по фигурным формочкам или по обычным мискам.Затем блюдо выдерживают в холоде до застывания.

Рецепт холодца из куриной и свиной рульки в мультиварке

Холодец из куриной и свиной рульки в мультиварке очень удобно готовить для большой семьи. Из указанного количества ингредиентов получится более двух литров наваристого бульона. Для дома этого хватит на несколько дней, ну или на одно праздничное застолье. Вам нужно купить уже нарезанную рульку или разделить ее на более мелкие части в домашних условиях.Также для холодца в мультиварке подойдет свиное колено.

Состав:

  • свиная рулька 1 кг;
  • 500 г куриных окорочков;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 литра воды;
  • 1 ст. л. поваренная соль;
  • 1 ч.л. перца горошком;
  • 2 лавровых листа.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промойте и почистите свиную голень.
  2. Замочите курицу и свинину на 1 час в чистой холодной воде.
  3. Положите в мультиварку кусочки свиной рульки и куриные бедра.
  4. Очистите морковь, просто тщательно промойте лук, не трогая шелуху.
  5. Добавьте овощи в мультиварку и залейте все ингредиенты указанным количеством воды.
  6. Холодец варить в мультиварке в режиме «Плов» 5 часов, затем посолить.
  7. Положите лавровый лист и перец горошком в общую кастрюлю.
  8. Продолжайте готовить в том же режиме еще 1 час.
  9. Выньте мясо из мультиварки, дайте ему немного остыть, затем отделите мякоть от семян и кожицы.
  10. Измельчите все куски мяса примерно до одинакового размера.
  11. Бульон процедить, разлить по формочкам для холодца.
  12. Добавьте кусочки свинины и курицы в каждую форму, а также зелень или овощи по вкусу.
  13. Накройте кисель крышкой и оставьте на холоде до застывания.

Проценты из сети

Как приготовить кисель из говядины с желатином в скороварке мультиварки

Раньше большинство хозяйок готовили холодец из говядины, но сейчас все больше внимания уделяется свинине в ее различных вариациях.Этот рецепт можно считать идеальным компромиссом, который позволит получить блюдо с интересным вкусом и всеми необходимыми качествами для сытной праздничной закуски. Холодец из говядины и свинины в мультиварке получится ароматным, сытным, очень нежным и потрясающе вкусным.

Состав:

  • 1 кг говядины;
  • 1 кг свиной ножки;
  • свинины 500 г;
  • 1 ст. л. желатин;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, очистить от кожуры, переложить в кастрюлю мультиварки.
  2. Залейте свинину и говядину водой так, чтобы она покрывала мясо двумя пальцами.
  3. Холодец отварить в скороварке до кипения при открытой крышке, затем снять образовавшуюся пену.
  4. Очистите лук и морковь и добавьте их в емкость скороварки, приправьте солью и перцем по вкусу.
  5. Продолжайте готовить холодец в течение 3 часов, закрыв крышку мультиварки.
  6. Выключите скороварку и выпустите пар из специального клапана, затем откройте крышку.
  7. Дать холодцу в мультиварке-скороварке немного остыть, затем вынуть мясо и разделить его на волокна.
  8. Положите мясо в подготовленную миску, чтобы холодец застыл.
  9. Добавьте в бульон желатин и измельченный чеснок, нагрейте и процедите.
  10. Куски мяса залить бульоном, получившееся кисель поставить в холодильник.

Вкусный холодец свиные окорочка и рулька в мультиварке по рецепту с фото

Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке получится очень насыщенным и ароматным.Яркие дольки моркови и яичного желтка украсят блюдо, сделают его аппетитнее на вид. Выберите для этого блюда небольшую свиную рульку, чтобы она полностью помещалась в чашу мультиварки. При желании в холодец можно также добавить по вкусу зелень и ароматные специи.

Состав:

  • 2 свиные окорочка;
  • 1 свиная рулька;
  • 2 моркови;
  • 1,5 литра воды;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 1 яйцо;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Замочите голень и свиные ножки на 6 часов в холодной воде, затем промойте и почистите щеткой.
  2. Морковь и лук крупно нарезать, овощи выложить в чашу мультиварки.
  3. Добавить свиные окорочка и рульку, приправить солью и перцем.
  4. Положить душистый перец горошком вместе с остальными ингредиентами, залить чистой водой.
  5. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение», установив таймер на 6 часов 30 минут.
  6. Яйцо сварить вкрутую и нарезать ровными кружками, чеснок нарезать дольками.
  7. Готовый бульон процедить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.
  8. Выложить свинину в подготовленные формы для холодца, сверху слой моркови.
  9. Затем добавить чеснок, а сверху — кружочки вареного яйца.
  10. Залейте отваром формы, оставьте на полчаса при комнатной температуре, затем храните в холодильнике, пока они не затвердеют.

Теперь вы знаете, как приготовить холодец в мультиварке по рецепту с фото.Приятного аппетита!

Холодец в мультиварке — это не только вкусное угощение, но и выгодная экономия времени. Наверное, у каждой хозяйки есть любимый способ приготовления этого блюда, и любой из них можно доверить своему кухонному помощнику. Достаточно просто запомнить несколько тонкостей, как приготовить холодец в мультиварке:
  • Чтобы холодец в мультиварке был прозрачным, без мутных пятен, перед приготовлением мясо замочите в холодной воде хотя бы на несколько часов, поменяв пару раз воду.Это также относится и к свинине, и к говядине, и к птице;
  • Также для прозрачного холодца нужно процедить готовый бульон через сито или дуршлаг. Это позволит удалить мелкие частицы мяса и костей, крупные специи и т. Д .;
  • Аппетитный золотистый оттенок холодцу в мультиварке придает луковая шелуха. Достаточно просто лук не чистить, тогда будет луковый аромат и красивый цвет закуски;
  • Для приготовления холодца подойдет любая мультиварка — Polaris, Redmond, Panasonic, Moulinex, Phillips.Главное, правильно выбрать режим, подходящий именно вашей модели. Это может быть «Рагу», «Плов», «Холодец», «Тушение» или «Десерты».

Приготовление холодца в мультиварке не займет много времени. Несколько простых рецептов холодца в мультиварке в нашей статье.

Холодец из говядины в мультиварке

Приготовить холодец в мультиварке в большом количестве не получится, так как объем емкости небольшой. Вынимать холодец из мультиварки нужно осторожно, чтобы косточки мяса не испортили тефлоновое покрытие чаши.

Состав:

  • 2 говяжьи ножки;
  • 300 г мяса;
  • лампочка
  • ;
  • морковь;
  • чеснок и перец горошком;
  • лавровых листьев.

Приготовление:

  1. Разрежьте ножки вдоль стыков и нарежьте их на куски, чтобы они поместились в чаше мультиварки. Замочите мясо и ножки на 8 часов в воде, время от времени меняя. Если на шкуре есть пятна или щетина, удалите их ножом.
  2. Положить мясо и ножки в мультиварку, залить водой, положить овощи, лавровый лист, перец, соль.
  3. Закройте крышку мультиварки и установите холодец на режим «Тушение» на 6 часов.
  4. Вынуть приготовленное мясо из бульона, нарезать кусочками и выложить в форму.
  5. Выдавить чеснок в бульон и процедить. Жидкость разлить по формочкам с мясом. Оставить замерзать на морозе.

Приготовить холодец в мультиварке просто.Вы можете оставить холодец в мультиварке на ночь, а после приготовления мультиварка перейдет в режим нагрева.

Холодец из свинины в мультиварке

Для приготовления холодца в мультиварке из свинины можно использовать рульку и. Желатин в рецепте не используется, холодец так прекрасно застывает.

Состав:

  • сельдерей;
  • поворотный кулак;
  • 2 ножки;
  • лампочка
  • ;
  • морковь;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • корень петрушки сухой;
  • 6 горошин перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • лавровых листьев.

Этапы приготовления:

  1. Подготовьте мясные ингредиенты, хорошо промойте, соскребите ножом и оставьте в воде на пару часов.
  2. Положите в миску мясо, овощи, соль, лавровый лист и перец, измельченный сельдерей. Все залить кипятком, чтобы белок сразу свернулся, а бульон не был мутным.
  3. Закройте крышку и поставьте на 6 часов.
  4. Вынуть мясо, добавить в бульон чеснок и оставить кипятиться 5 минут.Для этого включите режим «Приготовление на пару». Чеснок можно мелко нарезать или отжать.
  5. Разобрать мясо на волокна, в нем не должно быть костей. Выложить в форму и залить бульоном. Пусть замерзнет.

Состав:

  • 1600 г куриной грудки или целой курицы;
  • 1 кг. куриные ножки;
  • лавровых листьев;
  • 4 зубчика чеснока.
  • 2 луковицы;
  • морковь;
  • перец горошком.

Приготовление:

  1. Ополосните ноги, срежьте когти.Курицу нарезать кусочками, все мясные ингредиенты опустить на пару часов в воду.
  2. Положить в миску мясо и ножки, очищенные овощи, лавровый лист и перец, все посолить и залить водой, чтобы продукты были полностью покрыты. Готовьте в программе «Тушение».
  3. Добавьте чеснок за 20 минут до окончания приготовления.
  4. Отделить мясо от костей, нарезать кусочками. Если хотите, можете использовать ножки и дальше. Из моркови вырезаем кружочки для украшения.
  5. На дно формы выложите морковь с зеленью, сверху кусочки мяса и снова морковь с зеленью.Влейте процеженный бульон. Оставить замерзать на морозе.

Чтобы на поверхности холодца из курицы в мультиварке не образовывался жирный слой, уже остывшую жидкость разливаем по формам.

Замечательная закуска, ставшая традиционной для праздничного стола, пришла к нам из Франции. Холодец следует готовить долго, процесс приготовления долгий, поэтому блюдо редко присутствует в повседневном меню. Решить эту проблему помогает мультиварка с вместительной чашей.

Как приготовить холодец в мультиварке

Холодец лучше всего готовить в мультиварке на режиме «Тушение». Как приготовить блюдо, чтобы ничего не пропустить? Ознакомьтесь с кратким описанием:

  • положить в миску мясные продукты, корнеплоды, лук и специи;
  • залить водой, включить нужный режим, дать закипеть, пену снять;
  • кипятить около 5 часов;
  • вынуть все из миски, процедить бульон;
  • мясные ингредиенты измельчить, разложить по формам;
  • бульон залить, остудить, поставить в холод.

Рецепт холодца в мультиварке

  • Время приготовления: 7,5 часов (и время для застывания).
  • Калорийность: 72 ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.

Замечательная холодка получится из набора, в который входят разные виды мяса: курица, свинина, говядина. Простой пошаговый рецепт приготовления холодца в мультиварке похож на аналогичное блюдо из свиной рульки. Вместо свиных окорочков в холоде можно использовать следующие ингредиенты: куриные окорочка, шейку, свиные уши или говяжий хвост.

Состав:

  • окорочка свиная — 2 шт .;
  • мякоть говяжья — 0,5 кг;
  • курица — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • перец черный — 6 горошин;
  • гвоздики — 4 шт .;
  • лавровый лист — 3 шт .;
  • корень сельдерея — 1 шт .;
  • веточки петрушки — 3 шт .;
  • чеснок — 5 зубчиков.

Способ приготовления:

  1. Ноги залить холодной водой, дать постоять час.Смыть теплой водой, соскрести верхний слой кожи.
  2. Курицу нарезать, говядину нарезать кусочками.
  3. Варить ножки в режиме «Тушение» 2,5 часа.
  4. Добавить курицу, говядину, очищенные корнеплоды, лук в шелухе. Посолить, варить на режиме «Тушение» еще 5 часов.
  5. Вынуть все из миски, процедить бульон.
  6. Мясо разрезать ножом, ножки освободить от костей и пропустить через мясорубку половину части мяса. Добавьте измельченный чеснок.
  7. На дно формочки выложить зелень, кружочки моркови, мясо. Отвар аккуратно влить, дать остыть, поставить в холод.

Желе в мультиварке — рецепт

  • Время приготовления: 180 минут (и время для застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 76 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сложно представить зимние застолья без холодца; он по праву входит в тройку самых популярных блюд.Но у классического мясного холодца есть один недостаток — высокая калорийность. Эту проблему легко решить, если приготовить кисель в мультиварке из рыбы. Еще один плюс такого холодца — невысокая стоимость готового блюда. Пошаговый рецепт с фото можно найти в Интернете.

Состав:

  • головы толстолобика (большие) — 2 шт .;
  • филе толстолобика — 700 г;
  • морковь (мелкая) — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • перец черный — 4 горошины;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вырежьте жабры у головы, хорошо промойте рыбу под проточной водой.
  2. Очистите морковь, снимите слой шелухи с лука.
  3. Положить все в мультиварку, всыпать специи, залить водой (ее уровень должен быть на пару сантиметров выше содержимого), посолить. Включите режим «Тушение», установите таймер на 2 часа.
  4. Выделите из филе все кости, разрежьте на несколько частей, готовьте на плите или готовьте в мультиварке.Дать рыбе остыть, мякоть разделить на кусочки.
  5. Разложите по формам веточки петрушки, тонкие дольки лимона, консервированный горошек.
  6. Положить кусочки рыбы, влить прозрачный бульон, поставить на холод.

Холодец из свиной ножки — рецепт в мультиварке

  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 191 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовить классический холодец из свиных окорочков в мультиварке несложно, достаточно знать несколько секретов.Перед укладкой ноги нужно обжечь со всех сторон над газом, а затем обязательно на 2-3 часа замочить в холодной воде. После этого следует хорошо поскрести ножом кожу, удалить загрязнения и еще раз хорошо промыть. Постное мясо также можно использовать вместо свинины.

Состав:

  • окорочка свиная — 2 шт .;
  • свинина — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • чеснок — 1 головка;
  • соль по вкусу;
  • душистый перец — по вкусу;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • зелени.

Способ приготовления:

  1. Положите мясо и ножки в мультиварку, добавьте целые морковь и лук, душистый перец горошком и лавровый лист, добавьте воду и соль. Варить на режиме «Тушение» 5 часов.
  2. Вынуть мясо, процедить бульон, попробовать: при необходимости посолить, поперчить.
  3. Мясо разрезать, вернуть в бульон, дать закипеть.
  4. Выложите чеснок и зелень в подготовленные формы. Залить все бульоном, дать остыть. Отправляем в холодильник.

Холодец с говядиной в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 189 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Традиционно готовят холодную свинину, она получается наваристой и жирной, но есть люди, которые не могут есть этот вид мяса по медицинским показаниям или религиозным убеждениям. Как приготовить заливное, если не хотите отказывать себе в таком вкусном блюдо? Выход прост — приготовить холодец из говядины в мультиварке по домашнему рецепту.После застывания блюдо приобретает красивый соломенный цвет.

Состав:

  • телячий хвост — 1 шт .;
  • мякоть говяжья — 0,5 кг;
  • скелет из цельного цыпленка — 1 шт .;
  • лук репчатый
  • — 2 шт .;
  • чеснок — 1 головка;
  • имбирь — 15 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Говяжий хвост разрезать на кусочки, сложить в мультиварке с куриным хребтом, очищенным луком и половиной головки чеснока, заправить имбирем, посолить.
  2. Установить программу «Тушение», включить таймер на 3 часа, дать жидкости закипеть, удалить пену. По окончании программы добавить говядину и варить еще 2 часа. Вынуть мясные ингредиенты, оставить бульон в режиме разогрева.
  3. Оставшийся чеснок нарезать тонкими ломтиками. Отделите мясо от позвонков. Мякоть говядины разрезать или разобрать, смешать с чесноком, разложить по формам.
  4. Вареный бульон процедить, аккуратно залить мясным слоем, дать постоять час.Убрать для дальнейшего застывания в холодильник, а зимой — на балкон.

Рецепт заливного из курицы в мультиварке

  • Время приготовления: 5 часов (и время до застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 101 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Из курицы можно приготовить холодец в мультиварке без мясных добавок.Исторически на Руси было принято использовать тушку петуха для приготовления заливного. Для приготовления других блюд его мясо непригодно, так как требует долгой варки. Лучше готовить из цельной тушки птицы с головой и ножками. На его приготовление придется потратить дополнительное время, но конечный результат того стоит — блюдо получится насыщенным и ароматным.

Состав:

  • петух — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт.;
  • лавровый лист — 3 шт .;
  • перец черный — 6 горошин;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • желатин — 30 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тушку птицы измельчить, нарезать кусочками, положить вместе с перцем и луком в мультиварке.
  2. Залить водой, посолить, установить режим «Тушение», установить таймер на 4 часа. Через 3 часа добавить морковь.
  3. Вынуть из бульона мясо, морковь и лук.Пропустить чеснок через пресс, дать бульону снова закипеть.
  4. Мясо нарезать кусочками, выложить на дно противней, выложить кружочками моркови. По желанию можно также положить кружочки из яиц и веточки трав.
  5. Желатин растворить в небольшом количестве горячего бульона, вылить в таз, чтобы оставшаяся жидкость.
  6. Бульон разлить по лоткам с мясом, поставить в холод.

Холодец из индейки в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 95 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для тех, кто беспокоится о своем внешнем виде и контролирует калорийность пищи, подойдет рецепт холодца из индейки в мультиварке. Бульон из мяса этой птицы по праву считается диетическим, низкокалорийным. По сравнению с курицей он более насыщенный, хорошо загустевший без дополнительных добавок.В крылышках и голени много мяса, поэтому холодец получается плотным и толстым.

Состав:

  • Голень индейки — 400 г;
  • крылышки индейки — 400 г;
  • куриные лапы — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • Мадейра — 4 ч.
  • морковь — 1 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • сельдерей — 1 корень.

Способ приготовления:

  1. Налейте в кастрюлю 1-1,5 л воды, положите лапки, доведите до кипения на плите, снимите пену, тушите на медленном огне 2.5 часов.
  2. Одновременно в мультиварке отварите части индейки (голени, крылышки) с луком, сельдереем и морковью в режиме «Тушение» в течение 5 часов.
  3. Процедить оба бульона в одну емкость, посолить по вкусу.
  4. Мясо отделить от семян, разобрать на волокна, смешать с измельченным чесноком, разложить по лоткам. При желании добавить 2 столовые ложки мадеры для аромата, залить бульоном, убрать в холодное место.

Холодец из куриной ножки — рецепт в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 215 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Не думайте, что куриные ножки — это просто лакомство для четвероногих членов семьи. Они содержат целый комплекс витаминов группы B, микроэлементов и большое количество коллагена, который полезен для суставов, волос, ногтей и кожи. Из них можно сделать бюджетный вариант вкусного киселя.В мультиварке проще и быстрее приготовить холодец из куриной ножки.

Состав:

  • куриные лапки — 0,5 кг;
  • ножки — 0,7 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль по вкусу;
  • имбирь молотый — по вкусу;
  • морковь (средняя) — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • лавровый лист -3 шт .;
  • перец черный цельный — 8 горошин.

Способ приготовления:

  1. Сложите ножки и обработанные лапки в мультиварке, добавьте лук в шелуху, посолите, залейте водой.Установите время в режиме «Тушение» на 5 часов.
  2. После 3 часов приготовления добавьте очищенную морковь, перец горошком и лавровый лист.
  3. Выньте морковь, мясо и окорочка, разберите мясо на волокна.
  4. Верните мясо в мультиварку, включите ее и дайте бульону закипеть, добавьте имбирный порошок. Вынуть мясо шумовкой и разложить по формочкам вместе с кусочками моркови и измельченным чесноком. Все залить бульоном, остудить, убрать застывать в холодильник.

Холодец из свиной рульки в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 128 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытный холодец из рульки в мультиварке с нежным киселем из замороженного наваристого бульона украсит праздничный стол — гости обязательно оценят его.Редкая для повседневного меню холодная закуска исчезнет со стола первой. При использовании замороженной голени при варке холодца ее необходимо сначала разморозить при комнатной температуре, а затем тщательно очистить.

Состав:

  • окорочка свиная — 2 шт .;
  • рулька свиная — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • горошин перца по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные ножки и рульку положить в чашку мультиварки вместе с луком и морковью, приправить перцем, лавровым листом, посолить.
  2. Залейте воду в мультиварку до отметки, установите время (5 часов), включите режим «Тушение». Когда содержимое закипит, снимаем пену.
  3. Чеснок измельчить. За 15 минут до сигнала вынуть шумовкой мясо и овощи и добавить чеснок.
  4. Разделите остывшие ножки и голень на мясо и кости.Разложите кусочки мяса и кружочки моркови в подготовленных контейнерах.
  5. Бульон снова довести до кипения, процедить. Тщательно вылейте жидкость по мясу половником. Охладите.

Холодец в мультиварке с желатином

  • Время приготовления: 6 часов (и время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 174 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • сложность приготовления: средняя.

Такой холодец в мультиварке можно отнести к диетическому низкокалорийному холодцу, если перед заливкой бульона удалить жир и кожицу. Для холодца возьмите нежирную курицу и мясо индейки. В этом рецепте необходимо использовать желатин, чтобы желе застыло, поскольку курица и индейка не содержат желирующих компонентов.

Состав:

  • крылышки индейки — 2 шт .;
  • шейка индейки — 2 шт;
  • курица — 1/2 тушки;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • 3 лавровых листа;
  • чеснок — 1 головка;
  • желатин — 25 г;
  • корень петрушки — 1 шт .;
  • зелень сушеная — 1 ч.
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выложить мясо в миску, выложить очищенные овощи, залить водой.
  2. Установите режим «Тушение», время — 4 часа, доведите до кипения, снимите пену. Через 3,5 часа добавить лавровый лист, сухую зелень и перец.
  3. Добывайте мясо и овощи.В стакане бульона растворить желатин и залить мясом.
  4. Мясо нарезать небольшими кусочками, удалить косточки с крыльев и шейки, выложить слоем на суповые тарелки, добавить измельченный чеснок. Залить отваром, поставить в холодное место.

Холодец из свинины в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 228 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классический домашний холодец из свинины в мультиварке — отличное сытное и сытное блюдо, хорошо подходящее для холодного времени года. Для застолья нет лучшей и относительно недорогой закуски, способной предотвратить сильное опьянение! Также он полезен при проблемах с суставами и переломах костей, способствует их быстрому сращению.

Состав:

  • рулька свиная — 1 шт .;
  • мякоть свинина — 0.6 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • душистый перец — 4 горошины;
  • перец красный молотый — по вкусу;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное мясо и рульку выложить в миску с луком и морковью, залить водой, посолить и приправить. Варить 6 часов в режиме «Тушение».
  2. Вынуть мякоть, освободить суставы от костей, разрезать все на части, бульон процедить.
  3. Разделить мясо по формочкам на равные порции, положить ломтик моркови. Залить ингредиенты бульоном, отправить в холод.

Перед тем, как приготовить вкусные холодные блюда в мультиварке, следует ознакомиться с некоторыми секретами профессиональных поваров:

  • Для того, чтобы кисель хорошо застыл, нужно добавить свиные или говяжьи головы, хвостик, уши к ингредиентам.
  • Самая вкусная простуда получится из различных видов мяса: курица, говядина, свинина.
  • Правильные пропорции мясных компонентов и воды: один литр на килограмм.
  • При варке холодца жидкость не должна кипеть, блюдо нужно тушить под крышкой.
  • Добавление нескольких стеблей сельдерея и корня петрушки придаст бульону тонкий аромат и оригинальное приятное послевкусие. По желанию добавить: корицу, мускатный орех, майоран, гвоздику, розмарин и свежий кервель.

Видео: Вкусный холодец в мультиварке

Таким разнообразием заливных блюд может похвастаться только русская кухня.От обилия всевозможных рецептов, представленных на страницах современных кулинарных журналов, начинает течь слюноотделение. Особой популярностью пользуется заливное из свинины, которое еще называют кисель. Отличительной особенностью является то, что холодец — это холодная закуска на основе наваристого бульона из свиных компонентов (ножки, голень, уши, хвост, голова), способствующих образованию натурального желатина.
Желе — охлажденное блюдо из наваристого говяжьего бульона с мясом.
С появлением мультиварки болезненный процесс приготовления холодца на плите из любого вида мяса отошел на второй план.Теперь не нужно часами стоять у горячей кастрюли, мысленно корректируя процесс приготовления, все стало быстро и легко. Предлагаем приготовить простейший холодец из свиной ножки в мультиварке.

Информация о вкусе Мясные закуски

Ингредиенты

  • две свиные ножки;
  • одна свиная рулька;
  • одна головка лука и головка чеснока;
  • морковь;
  • лавровый лист,
  • перец горошком и столовая ложка соли.

Как приготовить холодец из свиной ножки в мультиварке

Чтобы холодец получился идеально замороженным и очень вкусным, необходимо:
Свиные окорочка и рульку тщательно промыть водой, по возможности соскоблить ножом кожу, поместить в мультиварку.


Затем отправьте очищенный лук с морковью и перцем. В этом рецепте лавровый лист добавляется сразу, но сделать это можно даже за час до окончания варки.


Залейте овощи и мясо водой, при необходимости долейте жидкость до максимальной отметки.


Доведите до кипения под крышкой, но вовремя позаботьтесь о удалении накипи, в это время также можно посолить.

Закройте мультиварку, включите режим «тушение» на 4 часа.5 часов и иди заниматься другими делами.
За 10 минут до того, как зазвонит таймер, откройте крышку, выньте из миски все ингредиенты небольшой шумовкой.


Очистить чеснок и натереть его на терке, а мясо остудить. Влейте чесночную смесь в бульон и прокипятите.


Выберите чистое мясо из свиной голени и окорочков и разделите его на волокна руками или разрежьте ножом.


Разложить мясное ассорти по формам, украсить овощами (отварная морковь, консервированная кукуруза) и яйцом.

Тизерная сеть


Влить бульон и дать холодцу остыть.


Через час закройте формы крышками и уберите их в холодильник. Превращение наваристого бульона в свиной холодец займет 3-5 часов.
13. Холодец от рульки подавать к столу, подавать непосредственно перед едой, но если в комнате не жарко, то холодец у нас не растает.


Крепкий, привлекательный и очень вкусный холодец получился из свиных ножек в мультиварке, и сервировать такой праздничный стол не стыдно.
Блюдо получается сытным и калорийным, если гости не отказываются от спиртных напитков, то наша острая еда идеально подойдет им в качестве перекуса и поможет предотвратить сильное похмелье. В составе блюда присутствует аминоуксусная кислота (глицин), которая хорошо справляется с ядовитыми продуктами разложения алкоголя.


Пищевая ценность холодца из свинины — 100 г:
Калорийность холодца — 201,02 Ккал;
Белки — 17,16 г;
Жиры — 14,61 г;
Углеводы — 1.51 г.
Важно:
1. Употребление наваристых отваров в большом количестве может усложнить работу печени и поджелудочной железы.
2. Также не стоит злоупотреблять острыми соусами для поливки холодца, чтобы не вызвать подъем давления и проблемы с желудком.

Все согласятся, что без холодца не бывает праздника. Этому блюду всегда найдется место на праздничном столе. Чтобы холодец имел просто идеальный вкус, его нужно готовить из разных видов мяса, а не из одного.В этом рецепте для холодца используются свинина и говядина, поэтому вкус просто потрясающий.

Вам не составит труда приготовить это блюдо, если вы воспользуетесь мультиваркой. Все-таки с мультиваркой любая еда готовится быстрее, и холодец не исключение. Его даже можно приготовить на ночь.

Когда будете готовить холодец в мультфильме , нужно знать, что тогда пена не снимается, потому что в мультиварке она не появляется. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо в мультиварке и посмотреть, сколько времени у вас есть, чтобы приготовить что-то еще.Ведь хозяйке очень важно за всем успевать.

Рецепт холодца в мультиварке

  1. Свинина (окорочка) — 2 шт.
  2. Говядина (грудинка) — 1,5 кг
  3. Вода — 1,2 л
  4. Лавровый лист — 3 шт.
  5. Перец чёрный — 6 шт.
  6. Чеснок
  7. Морковь — 1 шт.
  8. Репчатый лук — 1 шт.

Как приготовить холодец в мультиварке из говядины и свинины

Необходимо промыть свиные окорочка.Теперь складываем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем в кастрюле на 5 часов. По прошествии времени влейте воду из кастрюли. Ноги необходимо снова промыть.
Говядину промываем под холодной водой. Лук и морковь промываем, но чистить не будем.

Положить в мультиварку свиные окорочка, лук и морковь, а также говядину, перец и лавровый лист.

Залейте все ингредиенты водой до отметки 3. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «тушение» и установите таймер на 2.5-3 часа. Это время зависит от качества свинины. Нажимаем «старт» и ждем окончания варки.

После тушения достаем из мультиварки свиные окорочка и говядину.

Поместите их в отдельную миску и немного остудите. Теперь нужно отделить мясо от костей. Морковь нам больше не нужна, поэтому ее можно есть или добавлять в другое блюдо.

Готовим форму для холодца.Теперь измельчите мясо и поместите его в форму.

Бульон необходимо слить, иначе в него может попасть кость или что-то еще. Теперь разлейте бульон по формочкам.

Чеснок необходимо очистить от кожуры и мелко нарезать. Помещаем его в форму. Можно немного посолить. Готовый кисель поставить в холодильник и дать ему полностью застыть. Приятного аппетита!

Холодец можно нарезать порциями и подавать с горчицей или майонезом.

Все подробности приготовления домашнего холодца в мультиварке из свинины и говяжьей рульки смотрите в видео:

Сколько варить холодец из говядины?

На приготовление холодца из говядины уходит 7 часов, из них чистое время работы на кухне — 1,5 часа. Холодец варится в кастрюле 5 часов.

Холодец варить в мультиварке 6 часов в режиме «Тушение».

Холодец варить в скороварке 3 часа.

Холодец готовить в скороварке мультиварки 1,5 часа в режиме «мясо».

Как приготовить холодец из говядины

Продукты

Говядина на кости — 2 килограмма

Лук — 2 большие головки

Морковь — 2 штуки

Чеснок — 2 штуки

Лавровый лист — 2 листа

Горошек перца — 15 штук

Соль — 2 столовые ложки

Вода — 4 литра

Способ приготовления

1. Тщательно вымыть щеткой мясо говядины и кости.

2. Налейте воду в кастрюлю.

3. Положите в воду говядину и кости.

4. Поставить кастрюлю на слабый огонь.

5. Посолить, поперчить, отварить холодец на слабом огне под крышкой, снимая пену, 4,5 часа.

6. Добавьте очищенный лук и очищенную морковь, лавровый лист и перец горошком.

7. Готовить холодец еще полчаса.

8. Вынуть лук из бульона, аккуратно выложить морковь — она ​​понадобится для украшения.

9.Оставить холодец на 2 часа в прохладном месте остыть — и удалить верхний жир.

10. Выложить мясо с костями на широкую тарелку, дать немного остыть (можно вынести на балкон).

11. Бульон с холодным мясом процедить через сито (очень важно, так как во время варки фрагменты кости могут расслоиться в бульон) или марлю.

12. Отделите мясо и мягкие части хряща от костей.

13. Разделите мясо на волокна и разложите по формочкам, учитывая: чем больше форма, тем больше мяса в нее нужно положить.

14. Мягкие части хряща мелко нарезать и разложить по формочкам.

15. Чеснок очистить и нарезать, посыпать мясом.

16. Разложите ломтики моркови для украшения.

17. Залить мясо бульоном, дать остыть.

18. Когда холодец остынет, убрать его на 4 часа в холодильник.

Ваш желе из говядины готово!

Вкусные факты

Мясо и кости для говядины

Мясо для говяжьего холодца нужно выбирать с косточкой, которая придаст свой естественный желатин для застывания холодца.Для холодца можно использовать рульку, рульку, ребра, говяжью ножку, говяжий хвост, голову, колено.

Пропорции мяса, костей и воды

Для холодца нужно 4 литра воды, 1 килограмм мяса и 1 килограмм костей. В этом случае холодец застынет без добавления пищевого желатина. Мясо и кости на сковороде должны быть полностью залиты водой, для этого может потребоваться измельчение некоторых частей говядины.

Добавление желатина в другое мясо

Цыпленок (окорочка, бедра) и свинина (уши, окорочка) можно использовать для приготовления холодца из говядины.

Огонь для варки холодца из говядины

Огонь при варке должен быть минимальным, но таким, чтобы вода закипала, слегка пузырясь.

Срок годности холодца из говядины

Холодец из говядины хранят 4 суток. Для сохранения аромата холодец рекомендуется накрывать крышками или пластиком. Для увеличения срока хранения холодец можно поставить в морозилку — там он хранится до месяца. Затем холодец можно просто разморозить или растопить, прокипятить 10 минут и дать снова застыть.

Приправы от холода

При приготовлении можно добавить палочку корицы, несколько бутонов гвоздики, хмель для сунели.

К чему подавать холодец

Холодец традиционно подается с хреном или горчицей; Дополнительно можно подать аджику и хрен.

Холодец

Для сохранения прозрачности бульона в холодце, первый бульон через 5 минут варки слить и заменить свежей водой.Чтобы бульон приобрел золотистый цвет, лук во время варки нужно оставить неочищенным.

Хрящ в холодце

Хрящ в холодце — дело вкуса. При заливке холодца предусмотреть часть форм для холодца с хрящами и часть без них.

Цена продуктов

При приготовлении холодца из говяжьей ножки цена приготовления продуктов по нашему рецепту составит 330 руб. (в среднем по Москве на июнь 2019 г.).

Рецепт заливного из свиной ножки в мультиварке. Холодец в мультиварке

Приготовление холодца в мультиварке покажется чепухой. Здесь просто нужно все подготовить, скачать и дальше еще пару часов все будет подготовлено самостоятельно. Разве это не чудесно?

Общие принципы приготовления

Для приготовления вкусного холодца нужна основа — мясо и что-нибудь жирное, например, свиные или куриные окорочка. Вымойте ингредиенты и поместите их в миску вместе с овощами, указанными в списке ингредиентов.

Варить все это время, указанное в рецепте, затем охладить или сначала добавить желатин (в зависимости от рецепта). Разобрать мясо, нарезать овощи и выложить все это в форму. Залить бульоном и поставить в холодильник до застывания.

Вкусное куриное желе

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Да, это блюдо будет готовиться долго. Но это никак не повлияет на невероятный результат, который можно получить в итоге.Попытайся!

Как приготовить:


Совет: при заливке можно добавить свежую зелень.

Холодец из свинины в мультиварке

Говорят, из этого вида мяса холодец получается намного жирнее, сытнее и богаче. Если это то, что вы так долго искали, обязательно сохраните рецепт при себе.

На приготовление уйдет 7 часов.

В одной порции 61 калория.

Как приготовить:

  1. Ножки вымыть и положить в таз, залить холодной водой.
  2. Дайте настояться около пяти часов. После этого очистите лезвием ножа или щеткой всю грязь, которая намокнет за это время.
  3. Поместите ножки в чашу мультиварки.
  4. Свинину вымыть и удалить пленки.
  5. Поместите весь кусок прямо в миску.
  6. Очистить морковь с луком и отправить туда корнеплоды.
  7. Приправить солью и душистым перцем.
  8. Залить водой и варить холодец в режиме тушения шесть часов тридцать минут.
  9. Когда пройдет время и все немного остынет, процедить бульон.
  10. Нарезать мясо небольшими кусочками.
  11. Морковь и чеснок нарезать дольками.
  12. Вареное яйцо очистить и тоже нарезать кольцами.
  13. Уложить слоями мясо, чеснок с морковью и яйцо.
  14. Осторожно залейте бульоном и поставьте в холодильник на ночь.

Совет: для украшения можно использовать перепелиные яйца.

Холодец в мультиварке с добавлением желатина

Конечно, с желатином готовить проще, потому что тогда все точно застынет и получится.Так что, если вы беспокоитесь, что что-то пойдет не так, воспользуйтесь следующим рецептом.

На приготовление уйдет 1 час.

В одной порции 110 калорий.

Как приготовить:

  1. Прежде всего, тщательно вымойте мясо проточной водой.
  2. Выложить в мультиварку и добавить листья лавра, соль, черный перец.
  3. Влейте воду, закройте крышку и включите режим супа или кипения на сорок минут.
  4. По прошествии времени выньте мясо и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  5. Процедите бульон и растворите в нем желатин.
  6. Чеснок очистить и нарезать дольками, мясо разобрать на волокна.
  7. Выложите ингредиенты в подготовленные формы и залейте бульоном.
  8. Поставить в холодильник на ночь.

Совет: можно также использовать листовой желатин.

Праздничный рецепт

Любишь мясо? Тогда давайте вместе приготовим холодец из курицы, свинины и говядины. Будьте уверены, вы получите что-то восхитительно незабываемое!

На приготовление уйдет 5 часов 30 минут.

В одной порции 55 калорий.

Как приготовить:

  1. Вымойте куриные окорочка и положите в мультиварку.
  2. Также промойте и очистите свинину и говядину.
  3. Положить в мультиварку целыми кусочками.
  4. Залейте необходимое количество воды. Он должен покрывать все ингредиенты.
  5. Очистить лук и выложить всю голову вместе с мясом.
  6. Включите режим холодца и готовьте под крышкой четыре часа.
  7. Добавьте соль по вкусу в середине приготовления.
  8. Добавьте лавровый лист, душистый перец и очищенные дольки чеснока за полчаса до окончания приготовления.
  9. По прошествии времени влить в бульон желатин и все перемешать.
  10. Удалите лук и дайте бульону настояться еще 45-50 минут.
  11. После этого вынуть мясо остыть и разобрать.
  12. Процедите бульон в это время.
  13. Формы для холодца заполнить мясом, залить бульоном.
  14. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на ночь.

Совет: вы можете добавить в мясо отварную морковь или другие овощи / корнеплоды по вкусу.

В холодец можно добавлять самые разные добавки … Чаще всего используются морковь, яйца и зеленый горошек с чесноком. Можно добавить любую зелень, болгарский перец и даже колечки кабачков. Будет красиво!

Если хотите холодец определенной формы (в виде цветка или сердца), дайте ему хорошо застыть. После этого форму необходимо перевернуть и полить водой.горячая вода … Буквально через несколько секунд кисель выпадет.

Сегодня мы готовим невероятно сытное и сытное блюдо! Что касается полной версии, то она тоже подходит, потому что есть и наваристый бульон, и мясо, и овощи, и корнеплоды, и зелень. Готовьте хоть иногда, ведь это тоже полезно!

Холодец в мультиварке — без этого блюда праздничного застолья не обойдется ни одно … Самый вкусный холодец получается из разных видов мяса, у меня он сегодня состоит из свинины и курицы.Для того, чтобы наш холодец хорошо застыл, обязательно использовать свиные или говяжьи окорочка … Из хрящевой ткани выделяются «желирующие» вещества, которые так необходимы нашему холодцу.

Состав:

  • окорочка свиная (2 шт).
  • кусок свиной лопатки (около 1 кг).
  • курица (около 1 кг).
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 1 небольшая головка.
  • соль и черный перец горошком.

Как приготовить холодец в мультиварке:

Точных пропорций мяса нет.Мы кладем в вашу мультиварку столько, сколько уместится.

Хорошо вымыть мясо. Особое внимание уделите свиным ножкам, их необходимо тщательно вымыть и очистить.

Мясо для холодца замачиваю весь день, периодически меняя воду. Обычно это делается для того, чтобы кисель был прозрачнее и вкуснее.

Выложите все мясо в чашу мультиварки. Цыпленок не влезает, поэтому срезаю с него все самое вкусное. Остальное идет в бульон.

Добавьте цельный лук и морковь.Если не подходят овощи целиком, разрежьте их на несколько частей. Также приветствуется корень петрушки.

Залить мясо холодной водой. Поваренная соль. Добавить лавровый лист и перец горошком. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 6 часов.

Холодец в мультиварке чаще всего готовлю на ночь, по истечении этого времени мультиварка переходит в режим «нагрев» и ждет меня до утра.

Утром вынимаю мясо, добавляю в бульон измельченный чеснок, пробую, при необходимости подсоливаю и даю бульону закипеть в режиме «Выпечка» 5 минут.Выключаю и оставляю бульон настаиваться в мультиварке.

Тем временем мясо необходимо отделить от костей и мелко нарезать.

Разлить мясо по формочкам и залить процеженным бульоном.

Если вы хотите, чтобы охлажденный холодец имел однородную консистенцию, смешайте мясо с бульоном.

Ставим холодец в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!!!

Надеюсь, этот пошаговый фото рецепт поможет вам приготовить вкусный холодец в мультиварке.

С уважением, Наталья.

Замечательная, ставшая уже традиционной для праздничного стола закуска пришла к нам из Франции. Холодец следует готовить долго, процесс приготовления долгий, поэтому блюдо редко присутствует в повседневном меню. Решить эту проблему помогает мультиварка с вместительной чашей.

Как приготовить холодец в мультиварке

Холодец лучше всего готовить в мультиварке на режиме «Тушение». Как приготовить блюдо, чтобы ничего не пропустить? Отъезд краткое описание:

  • положить в миску мясные продукты, корнеплоды, лук и специи;
  • залить водой, включить нужный режим, дать закипеть, пену снять;
  • кипятить около 5 часов;
  • вынуть все из миски, процедить бульон;
  • мясные ингредиенты измельчить, разложить по формам;
  • бульон залить, остудить, поставить в холод.

Рецепт холодца в мультиварке

  • Время приготовления: 7,5 часов (и время для застывания).
  • Калорийность: 72 ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.

Замечательная простуда выйдет из набора, в который входят разные сорта мяса: курица, свинина, говядина. Простой пошаговый рецепт приготовления холодца в мультиварке похож на аналогичное блюдо из свиной рульки … В качестве желирующих ингредиентов в холодце вместо свиных ножек могут использоваться: куриные ножки, шея, свиные уши или говяжьи хвост.

Состав:

  • окорочка свиная — 2 шт .;
  • мякоть говяжья — 0,5 кг;
  • курица — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • перец черный — 6 горошин;
  • гвоздики — 4 шт .;
  • лавровый лист — 3 шт .;
  • корень сельдерея — 1 шт .;
  • веточки петрушки — 3 шт .;
  • чеснок — 5 зубчиков.

Способ приготовления:

  1. Ноги залить холодной водой, дать постоять час.Смойте теплой водой, соскоблите верхний слой кожи.
  2. Курицу нарезать, говядину нарезать кусочками.
  3. Варить ножки в режиме «Тушение» 2,5 часа.
  4. Добавить курицу, говядину, очищенные корнеплоды, лук в шелухе. Посолить, варить на режиме «Тушение» еще 5 часов.
  5. Вынуть все из миски, процедить бульон.
  6. Мясо разрезать ножом, ножки освободить от костей и пропустить через мясорубку половину части мяса. Добавьте измельченный чеснок.
  7. На дно формочки выложить зелень, кружочки моркови, мясо.Отвар аккуратно влить, дать остыть, поставить в холод.

Желе в мультиварке — рецепт

  • Время приготовления: 180 минут (и время для застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 76 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сложно представить зимние застолья без холодца, он по праву входит в тройку популярных блюд… Но у классического мясного холодца есть один недостаток — высокая калорийность … Эту проблему легко решить, если приготовить кисель в мультиварке из рыбы. Еще один плюс такого холодца — его невысокая стоимость. готовая еда. Пошаговый рецепт с фото можно найти в Интернете.

Состав:

  • головы толстолобика (большие) — 2 шт .;
  • филе толстолобика — 700 г;
  • морковь (мелкая) — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • перец черный — 4 горошины;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вырежьте жабры у головы, хорошо промойте рыбу под проточной водой.
  2. Очистите морковь, снимите слой шелухи с лука.
  3. Положить все в мультиварку, всыпать специи, залить водой (ее уровень должен быть на пару сантиметров выше содержимого), посолить. Включите режим «Тушение», установите таймер на 2 часа.
  4. Выделите из филе все кости, разрежьте на несколько частей, готовьте на плите или готовьте в мультиварке.Дать рыбе остыть, мякоть нарезать кусочками.
  5. Разложить по формочкам веточки петрушки, тонкие дольки лимона, консервированный горошек.
  6. Положить кусочки рыбы, влить прозрачный бульон, поставить на холод.

Холодец из свиной ножки — рецепт в мультиварке

  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 191 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовить классический холодец из свиных окорочков в мультиварке несложно, нужно лишь знать несколько секретов.Перед укладкой ноги нужно обжечь со всех сторон над газом, а затем обязательно на 2-3 часа замочить в холодной воде … После этого следует хорошо поскрести ножом кожу, удалить грязь и сполоснуть Ну вот опять. Постное мясо также можно использовать вместо свинины.

Состав:

  • окорочка свиная — 2 шт .;
  • свинина — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • чеснок — 1 головка;
  • соль по вкусу;
  • душистый перец — по вкусу;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • зелени.

Способ приготовления:

  1. Положите мясо и ножки в мультиварку, добавьте целые морковь и лук, душистый перец горошком и лавровый лист, добавьте воду и соль. Варить на режиме «Тушение» 5 часов.
  2. Вынуть мясо, процедить бульон, попробовать: при необходимости посолить, поперчить.
  3. Порубите мясо, верните в емкость для бульона, дайте ему закипеть.
  4. Выложите чеснок и зелень в подготовленные формы. Залить все бульоном, дать остыть. Отправляем в холодильник.

Холодец с говядиной в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 189 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Традиционно готовят холодную свинину, она получается наваристой и жирной, но есть люди, которые не могут есть этот вид мяса по медицинским показаниям или религиозным убеждениям. Как приготовить заливное, если отказывать себе в этом вкусном блюдо не хочется? Решение простое — приготовить холодец из говядины в мультиварке по домашнему рецепту… После застывания блюдо приобретает красивый соломенный цвет.

Состав:

  • телячий хвост — 1 шт .;
  • мякоть говяжья — 0,5 кг;
  • скелет от цельного цыпленка — 1 шт .;
  • лук репчатый
  • — 2 шт .;
  • чеснок — 1 головка;
  • имбирь — 15 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Говяжий хвост разрезать на кусочки, сложить в мультиварке с куриным хребтом, очищенным луком и половиной головки чеснока, заправить имбирем, посолить.
  2. Установить программу «Тушение», включить таймер на 3 часа, дать жидкости закипеть, удалить пену. По окончании программы добавить говядину и варить еще 2 часа. Вынуть мясные ингредиенты, оставить бульон в режиме разогрева.
  3. Оставшийся чеснок нарезать тонкими ломтиками. Отделите мясо от позвонков. Мякоть говядины разрезать или разобрать, смешать с чесноком, разложить по формам.
  4. Вареный бульон процедить, аккуратно залить мясным слоем, дать постоять час.Убрать для дальнейшего застывания в холодильник, а зимой — на балкон.

Рецепт заливного из курицы в мультиварке

  • Время приготовления: 5 часов (и время до застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 101 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Куриный холодец в мультиварке можно приготовить без мясных добавок.Исторически на Руси было принято использовать тушку петуха для приготовления заливного. Для приготовления других блюд его мясо непригодно, так как требует долгой варки. Лучше готовить птицу из цельной тушки с головой и лапами. На его приготовление придется потратить дополнительное время, но конечный результат того стоит — блюдо получится насыщенным, ароматным.

Состав:

  • петух — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт.;
  • лавровый лист — 3 шт .;
  • перец черный — 6 горошин;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • желатин — 30 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тушку птицы измельчить, нарезать кусочками, положить вместе с перцем и луком в мультиварке.
  2. Залить водой, посолить, установить режим «Тушение», установить таймер на 4 часа. Через 3 часа добавить морковь.
  3. Вынуть из бульона мясо, морковь и лук.Пропустить чеснок через пресс, дать бульону снова закипеть.
  4. Мясо нарезать кусочками, выложить на дно противней, выложить кружочками моркови. По желанию можно также положить кружочки из яиц и веточки трав.
  5. Желатин растворить в небольшом количестве горячего бульона, вылить в таз, чтобы оставшаяся жидкость.
  6. Бульон разлить по лоткам с мясом, поставить в холод.

Холодец из индейки в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 95 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для тех, кто беспокоится о своей внешности и контролирует калорийность пищи, по рецепту будет делать холодец из индейки в мультиварке. Бульон из мяса этой птицы по праву считается диетическим, низкокалорийным. По сравнению с курицей он более насыщенный, хорошо загустевший без дополнительных добавок.В крылышках и голени много мяса, поэтому холодец получается плотным и толстым.

Состав:

  • Голень индейки — 400 г;
  • крылышки индейки — 400 г;
  • куриные лапы — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • Мадейра — 4 ч.
  • морковь — 1 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • сельдерей — 1 корень.

Способ приготовления:

  1. Налейте в кастрюлю 1-1,5 л воды, положите лапки, доведите до кипения на плите, снимите пену, тушите на медленном огне 2.5 часов.
  2. Одновременно в мультиварке отварите части индейки (голени, крылышки) с луком, сельдереем и морковью в режиме «Тушение» в течение 5 часов.
  3. Процедить оба бульона в одну емкость, посолить по вкусу.
  4. Мясо отделить от семян, разобрать на волокна, смешать с измельченным чесноком, разложить по лоткам. При желании добавить 2 столовые ложки мадеры для аромата, залить бульоном, убрать в холодное место.

Холодец из куриной ножки — рецепт в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 215 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Не думайте, что куриные ножки — это просто лакомство для четвероногих членов семьи. Они содержат целый комплекс витаминов группы В, микроэлементов и большое количество коллагена, который полезен для суставов, волос, ногтей и кожи. Из них можно сделать бюджетный вариант аппетитного киселя … В мультиварке проще и быстрее приготовить холодец из куриных ножек.

Состав:

  • куриные лапки — 0,5 кг;
  • ножки — 0,7 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль по вкусу;
  • имбирь молотый;
  • морковь (средняя) — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • лавровый лист -3 шт .;
  • перец черный цельный — 8 горошин.

Способ приготовления:

  1. Сложите ножки и обработанные лапки в мультиварке, добавьте лук в шелуху, посолите, залейте водой. Установите время в режиме «Тушение» на 5 часов.
  2. После 3 часов приготовления добавьте очищенную морковь, перец горошком и лавровый лист.
  3. Выньте морковь, мясо и окорочка, разберите мясо на волокна.
  4. Верните мясо в мультиварку, включите ее и дайте бульону закипеть, добавьте имбирный порошок. Вынуть мясо шумовкой и разложить по формочкам вместе с кусочками моркови и измельченным чесноком. Все залить бульоном, остудить, убрать застывать в холодильник.

Холодец из свиной рульки в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 128 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытный холодец в мультиварке с нежным киселем замороженный, наваристый бульон станет украшением праздничного стола — гости обязательно оценят его. Эта редкая для повседневного меню холодная закуска первой пропадает со стола. При использовании замороженной рульки при приготовлении холодца ее необходимо сначала разморозить при комнатной температуре, а затем тщательно очистить.

Состав:

  • окорочка свиная — 2 шт .;
  • рулька свиная — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • горошин перца по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные ножки и рульку положить в чашку мультиварки вместе с луком и морковью, приправить перцем, лавровым листом, посолить.
  2. Залейте воду в мультиварку до отметки, установите время (5 часов), включите режим «Тушение».Когда содержимое закипит, снимаем пену.
  3. Чеснок измельчить. За 15 минут до сигнала вынуть шумовкой мясо и овощи и добавить чеснок.
  4. Разделите остывшие ножки и голень на мясо и кости. Разложите кусочки мяса и кружки моркови в подготовленные емкости.
  5. Бульон снова довести до кипения, процедить. Тщательно вылейте жидкость по мясу половником. Охладите.

Холодец в мультиварке с желатином

  • Время приготовления: 6 часов (и время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность блюда: 174 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • сложность приготовления: средняя.

Такой холодец в мультиварке можно отнести к диетическому низкокалорийному холодцу, если перед заливкой бульона удалить жир и кожицу. Для холодца возьмите нежирную курицу и мясо индейки. В этом рецепте необходимо использовать желатин, чтобы желе застыло, поскольку курица и индейка не содержат желирующих компонентов.

Состав:

  • крылышки индейки — 2 шт .;
  • шейка индейки — 2 шт;
  • курица — 1/2 тушки;
  • лук репчатый
  • — 2 шт .;
  • 3 лавровых листа;
  • чеснок — 1 головка;
  • желатин — 25 г;
  • корень петрушки — 1 шт .;
  • зелень сушеная — 1 ч.
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выложить мясо в миску, выложить очищенные овощи, залить водой.
  2. Установите режим «Тушение», время — 4 часа, доведите до кипения, снимите пену. Через 3,5 часа добавить лавровый лист, сухую зелень и перец.
  3. Добывайте мясо и овощи. В стакане бульона растворить желатин и залить мясом.
  4. Мясо нарезать небольшими кусочками, удалить косточки с крыльев и шейки, выложить слоем на суповые тарелки, добавить измельченный чеснок. Залить отваром, поставить в холодное место.

Холодец из свинины в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (время застывания).
  • Порции: по желанию.
  • Калорийность: 228 Ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классический холодец из свинины в мультиварке, приготовленный в домашних условиях, — отличное сытное и сытное блюдо, хорошо подходящее для холодного времени года. Для лучшего и сравнительно застолья недорогих закусок, способных предотвратить сильное опьянение, не найти! Также он полезен при проблемах с суставами и переломах костей, способствует их быстрому сращению.

Состав:

  • рулька свиная — 1 шт .;
  • мякоть свинина — 0,6 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • душистый перец — 4 горошины;
  • перец красный молотый — по вкусу;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное мясо и рульку выложить в миску с луком и морковью, залить водой, посолить и приправить. Варить 6 часов в режиме «Тушение».
  2. Вынуть мякоть, освободить суставы от костей, разрезать все на части, бульон процедить.
  3. Разделить мясо по формочкам на равные порции, положить на кусочек моркови. Залить ингредиенты бульоном, отправить в холод.

Перед тем, как приготовить вкусные холодные блюда в мультиварке, следует ознакомиться с некоторыми секретами профессиональных поваров:

  • Для того, чтобы кисель хорошо застыл, нужно добавить свиные или говяжьи головы, хвост, уши .
  • Самая вкусная простуда получится из различных видов мяса: курица, говядина, свинина.
  • Правильные пропорции мясных компонентов и воды: один литр на килограмм.
  • При варке холодца жидкость не должна кипеть, блюдо нужно тушить под крышкой.
  • Добавление нескольких стеблей сельдерея и корня петрушки придаст бульону тонкий аромат и оригинальное приятное послевкусие. По желанию можно добавить: корицу, мускатный орех, майоран, гвоздику, розмарин и свежий кервель.

Видео: Вкусный холодец в мультиварке

Рецепты холодца в мультиварке настолько разнообразны, что выбрать сложно. Давайте рассмотрим несколько популярных способов приготовления этого блюда. Стоит отметить, что весь процесс отнимает у хозяйки немного времени и сил. Достаточно поместить все компоненты в чашу прибора и выбрать нужную функцию. Самое сложное — это выбор ингредиентов.

Классический вариант

Для приготовления традиционного холодца в мультиварке потребуется:

  • Говядина — 1 кг.
  • Свиные окорочка — 1 кг.
  • Репчатый лук — не более 300 г.
  • Морковь — около 200 г.
  • Петрушка — 2 корня.
  • Чеснок — около 4 зубчиков.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Черный перец — примерно 6-7 горошин.
  • Соль.

Этапы приготовления

Сначала подготовьте свиные окорочка. Тщательно очистите их и вымойте. Загрузите продукт в чашу мультиварки и влейте воду. Жидкость должна полностью покрыть свиные ножки.Выберите функцию «Тушение» и установите таймер на 4 часа. Этого будет достаточно.

Через 4 часа добавить к холодцу говядину и варить еще 2 часа. Очистить и вымыть лук и морковь. Их следует раздавить. Лук нарезать крупно. Если она небольшая, можете оставить ее нетронутой. Что касается моркови, нарежьте ее крупными дольками. В холодец добавить овощи, соль и корень петрушки. Блюдо должно вариться еще 60 минут. Когда добавлять специи? Это можно сделать за 10 минут до полного приготовления.

Чеснок очистить, нарезать, измельчить или использовать пресс. Мясные изделия вынуть из бульона, немного остудить. Удалите все семена, а затем нарежьте тонкими полосками или волокнами. Подготовленное мясо разложить по тарелкам и присыпать чесноком. Залить все бульоном и поставить в холодильник до застывания. На это уходит около 6 часов.

Как видите, холодец в мультиварке приготовить несложно. Для легкого бульона добавьте несколько капель лимонного сока … Рекомендуется подавать с горчицей или хреном.

Из голени и ножек

Рассмотрим еще один рецепт холодца в мультиварке пошагово. Сначала приготовьте:

  • окорочка свиная — не более 2 шт .;
  • морковь среднего размера;
  • поворотный кулак;
  • лук репчатый (только не пурпурный) — 1 шт .;
  • лавровый лист;
  • перец черный — около 5-7 горошин;
  • соль обыкновенная.

Пошаговое приготовление

Для приготовления холодца в мультиварке, фото которой представлено в статье, подготовьте свиные окорочка и рульку.Очистите их, хорошо вымойте и удалите кожицу. Загрузите свинину в чашу прибора. Очистите лук и морковь и поместите в мультиварку. Добавьте к этому лист лавра и перец. Залейте все водой, плотно закройте прибор. Выберите функцию «Тушить». Когда закипит, добавьте соль. Компоненты тушить 5 часов.

Добавьте очищенный и измельченный чеснок за несколько минут до приготовления. Вынуть из бульона голень и свиные окорочка, отделить мякоть от костей, нарезать соломкой.Разложить все по тарелкам и залить бульоном. Для красоты в такой кисель можно добавить кусочки. отварная морковь, а также вареное яйцо … Через час емкости закрыть крышками и поставить в холодильник. Отвар должен затвердеть. На это уходит около 5 часов.

А что насчет курицы?

Холодец в мультиварке из курицы готовится намного быстрее. Для этого потребуется:

  • цыпленка свежего — 1,8 кг;
  • окорочка свиная;
  • репчатый лук среднего размера;
  • морковь;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец черный — около 5-7 горошин;
  • вода — 1,5 л;
  • соль.

При желании можно заменить свиные ножки желатином (20 г).

Процесс приготовления

Тщательно вымыть куриную и свиную ножку и поместить в чашу мультиварки. Морковь, лук очистить и нашинковать. Все переложить в емкость устройства и добавить специи. Они придадут бульону приятный аромат … Наполните таз водой и включите прибор, выбрав режим «Тушение» и выставив таймер на 5 часов.

После приготовления вынуть курицу из бульона, остудить. Удалите из него все кости и снимите кожицу. Чеснок очистить, нарезать, измельчить или воспользоваться прессом. Можно мелко нарезать. Положите чеснок в емкость для заливки. Разделите птицу на волокна и разложите по мискам. Он должен занимать ½ от общего объема емкости.

Влить бульон и поставить в холодильник. Блюдо должно застыть. Для этого поместите миски в холодильник на 4 часа. Стоит отметить, что на поверхности блюда может образоваться жировая пленка.Его можно удалить обычным ножом. Однако делать это рекомендуется только перед использованием. В противном случае холодец высохнет.

Если использовали желатин

Если нет под рукой, то холодец в мультиварке Редмонд (или в приборе другой марки) можно приготовить с желатином. Залейте водой около 20 г этого компонента и оставьте на 20 минут. Изделие должно разбухнуть. Затем разогрейте в микроволновке и положите в горячий бульон … Жидкость перемешайте до полного растворения компонента.Напоследок попробуйте бульон — достаточно ли в нем соли? Если да, пропустите жидкость через сито. Это уберет пену и комочки. Отвар с желатином перелить в емкость с мясом птицы.

Индейка рецепт

Холодец из индейки в мультиварке получается ароматным и очень вкусным. Для приготовления потребуются:

  • окорочка куриная — 1 кг;
  • индейка, желательно голень — 400 г;
  • крылышки индейки — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь среднего размера — 1 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • сельдерей (корень).

Приступим к приготовлению

Итак, рассмотрим рецепт холодца в мультиварке с фото. Сначала ошпарьте куриные ножки кипятком и очистите их. Ножницами удалите ногти и хорошо вымойте изделие.

Поместите в емкость, залейте водой (1,5 л) и вскипятите. Когда жидкость закипит, убавьте температуру нагрева до минимальной и оставьте примерно на 4-5 часов.

Подготовить крылышки и мясо индейки, поместить все в чашу прибора. Вымойте лук и поместите его в емкость вместе с шелухой. Добавьте к этому корень сельдерея и морковь. Залить 1,5 литра воды и установить режим «Тушение». На приготовление уйдет не менее 5 часов.

Готовые куриные окорочка должны легко разваливаться, а бульон склеивать пальцы. Снимите их с огня. Вынуть мясо из мультиварки и остудить. Соедините два бульона, а затем пропустите через сито.При необходимости посолить.

Разделите мясо на волокна и разложите по подготовленным мискам. Сюда же кладем измельченную зелень и чеснок. Залейте пищу бульоном и перемешайте вилкой. Когда блюдо остынет, поместите его в холодильник и оставьте до застывания.

Три вида мяса

Холодец можно приготовить из трех видов мяса. Для этого потребуются:

  • свиные окорочка — 2 шт .;
  • говядина — 500 г;
  • курица — 900 г;
  • морковь — 3 небольших корнеплода;
  • гвоздика — 4 зонтика;
  • перец — от 5 до 7 горошин;
  • чеснок — около 5 зубчиков;
  • корень сельдерея;
  • петрушка — 3 веточки.

Как приготовить?

Замочите куриные и свиные окорочка в холодной воде на 3 часа. В этом случае продукты следует замачивать в отдельных емкостях … Обработать курицу, удалить перья и другие остатки. Соскоблите ножкой ножки и удалите огрубевшую кожу. Вымойте мясные компоненты в теплой воде … Нарежьте курицу на более мелкие кусочки.

Поместите свиные окорочка в чашу прибора, залейте чистой водой, выберите режим «Тушение», установив таймер на 2.5 часов. По истечении указанного времени добавить курицу, говядину, специи, овощи, соль. Выберите режим «Тушение». Варить ингредиенты 6 часов.

После сигнала вынуть мясо из бульона. Он должен быть охлажденным. Удалите кости и клетчатку. Отвар пропустить через сито. В емкость для холодца положить нарезанную отварную морковь и измельченную зелень. Распределить курицу, говядину и свинину. Наполните емкости бульоном. Добавьте к холодцу измельченный чеснок и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.Через 2 часа накройте емкости крышкой и уберите в холодильник до застывания бульона.

Без сомнения, ни один современный кухонный прибор не вдохновляет домашних поваров на такие подвиги, как эта электрическая кастрюля! Особенно бурные восторги вызывает холодец, приготовленный в мультиварке, и мы разберем, как его вкусно приготовить, все секреты приготовления разберем в нашей статье. И хотя технологический процесс во многом зависит от функциональности устройства, неизменно получается блюдо идеального вкуса!

Опытные мультиварки при покупке популярного прибора советуют выбирать модификацию, в которой есть функция «Тушение».Это самая полезная функция для приготовления холодца в мультиварке! Но если вы уже купили понравившуюся модель, и в ней нет этой функции, то расстраиваться не стоит — ее можно полностью заменить функцией «Тушение».

Итак, давайте разберемся, как правильно приготовить холодец в мультиварке, на что стоит обратить внимание и какие секреты скрываются при его приготовлении в этом кухонном приборе.

Удивительно, но при варке холодца в мультиварке застывает практически любой набор мясных компонентов! Однако для бульона обязательно использовать костные части тушки с суставами.Суставной хрящ выделяет вещества, которые желатинизируют бульон, и он затвердевает.

Мясной набор должен содержать ножки (копыта) или голени, шейную часть или говяжий хвост, крылышки или куриные ножки. Как правило, кисель варят из свиных окорочков или голеней. Их уже дополняют мякоть говядины, свинины, индейки или части курицы — ветчина или грудинка. Чем разнообразнее будет мясо, тем вкуснее будет холодец.

Приготовление мясного набора

Перед приготовлением холодца надо вымочить и аккуратно очистить свиные ножки.Сначала промываем их и заливаем водой минимум на полчаса, а затем острым ножом очищаем кожу и сами копыта.

Остальное мясо тоже промываем, счищаем волоски и другие загрязнения, весь мясной набор кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и выдерживаем 4-5 часов (желательно дольше), периодически меняя воду.

Мясо выдерживается в воде для прозрачности и изысканного вкуса, готовый бульон … Остатки крови, антибиотики, применяемые для лечения животных, следы химических добавок к пище и т. Д.перейти в воду.

Первая кипячение

Перед тем, как приготовить холодец в мультиварке, нелишним будет все мясо отварить на открытом огне в большой кастрюле … Сделать это несложно, и получится очень красивый и прозрачный бульон … Он будет выглядеть как холодец для гурманов.

Итак, выложить мясной набор в кастрюлю, довести до кипения и постоять 5 минут. Отвар с пеной слить, а все куски тщательно промыть под проточной водой. С первым бульоном уходят все возможные примеси, свернувшаяся кровь и белки на поверхности мяса.

Теперь, проведя предварительную подготовку мяса к приготовлению, рассмотрим процесс приготовления холодца в мультиварке — прозрачного, ароматного и очень вкусного!

Приготовление холодца, режимы мультиварки

В мультиварке можно приготовить вкусный холодец в любом режиме. Но для максимального удовольствия стоит воспользоваться функцией «Тушить». Если его нет, то все нужно делать в режиме «Тушение».

Технология впечатляюще проста: после закипания бульона в посуде снимаем пену (конечно!), Кладем овощи и специи для вкуса и аромата и готовим на одном из медленных режимов не менее 5 часов, программируя нагрев. режим после окончания приготовления.

Как правило, опытные пользователи мультиварки готовят холодец вечером, а утром уже нарезают мясо и разливают по формочкам или таре. Очень удобно! Как видите, приготовить кисель в герметичной таре несложно, вода не испаряется, прозрачность достойна слез, а вкус — для богов!

Рецепт холодца в мультиварке

Состав

  • — 1 шт. + —
  • — 1 кг + —
  • — 400 г + —
  • — 2 шт.средний размер + —
  • — 1 шт. + —
  • — 10 шт. + —
  • Перец душистый горошек — 4-5 шт. + —
  • — 2-3 шт. + —
  • — 2 ст. л. или по вкусу + —
  • — 3-4 зуба + —

Препарат

  • Замачиваем ногу (копыто) свиньи и голень, а затем очищаем, как описано выше. Очищенные мясные компоненты залить холодной водой не менее 4-5 часов, причем лучше делать это утром, чтобы приготовить вечером.
  • Положите весь мясной набор по рецепту в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь.
  • Для удобства голень разрезаем на несколько частей. После закипания варить 5 минут.
  • Слить бульон и вымыть мясо от простокваши.
  • Открываем крышку мультиварки, складываем все мясо в миску и заливаем очищенной холодной водой до уровня над мясом примерно 5 см или до максимально возможного уровня.
  • Ставим режим «Суп» или аналог и ждем закипания.Когда бульон закипит, снимаем пену.
  • Добавить в бульон морковь (целиком или крупными кусочками), лук с одним слоем шелухи, соль и специи (кроме чеснока). Устанавливаем режим «Тушение» или «Тушение». Не забудьте запрограммировать автоподогрев! Спокойно иди отдыхать!

  • Утром выньте мясные компоненты, морковь и лук из миски в отдельную миску. В бульон бросить чеснок (количество по вкусу), нарезать дольками или измельчить через блюдо с чесноком), посолить по вкусу и довести до кипения.
  • Отделите охлажденное мясо от костей и суставов. Потом поступайте с ним как хотите — либо мелко нарежьте, либо разделите на кусочки среднего размера. Некоторые повара даже раскатывают мясо в желе через мясорубку. Вам решать!
  • Раскладываем мясо в сервировочные банки или емкости с крышками, выкладываем элементы дизайна из моркови или яиц или зеленых листочков поверх пряных трав … Заливаем процеженным бульоном.

Охлажденное мясо, заправленное бульоном, вынимается на холод для застывания или помещается в холодильник.Через несколько часов кисель из мультиварки застывает. Подавайте и наслаждайтесь!

На нашей любимой электрической сковороде мы также можем приготовить волшебный холодок из одной курицы. Вместо свиных ножек и голеней для желирования бульона мы добавляем в набор куриных компонентов ножки, шейки и крылышки. Для холодца из курицы предпочтительнее использовать петушок целиком.

Технология приготовления ничем не отличается от описанной выше — с той лишь разницей, что вместе с пеной желательно удалить часть жира.Бульон получается настолько красивым и прозрачным, что не хочется прятать его под слоем жира.

Все владельцы этого функционального кухонного прибора отмечают, что холодец в мультиварке приготовить несложно, совсем не хлопотно, всегда вкусно, прозрачно и очень ароматно!

Суп из бычьих хвостов по старинному британскому рецепту

У супа из бычьих хвостов много обличий, эта версия — классический британский рецепт, требует времени, но очень проста в приготовлении и дает ЛУЧШИЙ суп из говядины !

В этом старомодном британском рецепте нет спешки, все дело в том, чтобы разрушить студенистую природу бычьего хвоста и извлечь весь этот аромат!

Классический суп из говядины.

То, что раньше было более дешевым мясом, теперь намного дороже. И на то есть веская причина, и эта причина — вкус.

Этот рецепт — один из моих самых любимых, и, насколько мне известно, это лучший суп из бычьих хвостов, который я когда-либо ел!

Теперь его нужно тщательно приготовить, и если вы поторопитесь с этим рецептом, вы получите несъедобное мясо. Но если вы проявите терпение, этот рецепт будет невероятно простым.

Но не только мы, британцы, любим бычий хвост!

Он используется во всем мире, известен своим вкусом и богатством рецептов.

Будь то классический Kare Kare с Филиппин или острое тушеное мясо из африканского бычьего хвоста, оно восхитительно!

Почему остыть на ночь?

Бычий хвост — это кусок жира, и пока вы не остынете в течение ночи, вы не сможете оценить, насколько сильно.

Теперь мне нравится жир, это то, что нужно для вкуса, но он должен быть правильным и правильным.

Когда бульон за ночь застынет, вы заметите, что он образует 3 отдельных слоя.

Нижний слой будет толстым, прозрачным и застудневшим, вот где хороший материал.

Следующим слоем будут загрязнения, вы можете оставить их, если хотите. Это сделает ваш суп из бычьих хвостов немного мутным, я обычно удаляю около двух третей.

Последний слой жирный, вы удивитесь, сколько его там. Я избавляюсь от всего этого, мы много чего возвращаем, когда измельчаем говядину!

Теперь я не боюсь жира, я готовлю свой венский шницель на чистом свином сале. Но цель здесь — вкус, а не потребление жира.

В итоге не выбрасываю, разогреваю и проливаю через муслиновую ткань и использую для жарки.

Похожая техника используется в классическом валлийском коуле, хотя мой рецепт является немного более быстрой версией читов.

Альтернативные инструкции по приготовлению пищи.

Обычно я полностью готовлю этот рецепт на плите.

Тем не менее, я провел несколько экспериментов, чтобы дать совет, как добавить в процесс мультиварку или скороварку.

Прежде всего, я должен подчеркнуть, что делаю это ради жертвы, а не потому, что я жадный!

В моем тестировании метод приготовления не имеет заметного значения для этого рецепта.В результате вы можете сделать свой выбор.

Мое тестирование относится ТОЛЬКО к первоначальному приготовлению бычьего хвоста. После того, как мясо будет приготовлено, оно должно застыть и постоять на ночь, как и по моему первоначальному рецепту.

Мультиварка или мультиварка Инструкции:

  • Нарежьте овощи и бросьте их в мультиварку.
  • Обжарьте бычий хвост на раскаленной сковороде в горячем масле и переложите в мультиварку.
  • Дегласируйте сковороду красным вином и уменьшите вдвое.
  • Вылейте в мультиварку, добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте 8 часов на медленном огне.

Instant Pot Инструкции:

  • Переведите IP в режим Saute и, когда он горячий, добавьте масло.
  • Подрумяньте бычий хвост со всех сторон, затем выньте из кастрюли.
  • Влейте красное вино и уменьшите вдвое.
  • Верните бычий хвост и оставшиеся ингредиенты.
  • Закройте крышкой и готовьте при высоком давлении 90 минут.
  • Позвольте горшку естественным образом сбросить давление.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время отдыха: 8 часов

Общее время: 12 часов 45 минут

Классический суп из британских бычьих хвостов — это красиво темное, мясное, мясистое лакомство. Этот рецепт богатый, вкусный и очень ароматный!

Состав

  • 1 кг (35 унций) бычий хвост
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 200 г (11/3 стакана) Лук
  • 100 г (2/3 стакана) моркови
  • 50 г (1/3 стакана) сельдерея
  • 3 веточки тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка томатного кетчупа
  • 50 мл (3 столовые ложки + 1 чайная ложка) вустерширского соуса
  • 300 мл (1 1/4 стакана) красного вина
  • 1.5 литров (1,5 кварты) говяжьего бульона
  • 10 цельных зерен перца
  • Соль
  • 1,5 столовые ложки простой муки

Инструкции

  1. Обильно приправьте бычий хвост солью и перцем.
  2. Нагрейте масло в сковороде и, когда станет горячим, обжарьте бычий хвост, чтобы он приобрел приятный цвет со всех сторон.
  3. Выньте и поместите в кастрюлю емкостью 3,5 литра (2,5 кварты).
  4. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать кубиками 1-2 см.
  5. Добавьте овощи в сковороду, в которой мы обжарили бычий хвост, и готовьте в течение 5 минут, периодически очищая дно сковороды.
  6. Влейте Вустерширский соус и уменьшите его почти до нуля, периодически помешивая.
  7. Влейте красное вино и уменьшите вдвое, периодически помешивая.
  8. Добавьте томатный кетчуп, затем полейте бычий хвост.
  9. Добавьте говяжий бульон и тушите на медленном огне в течение 3-4 часов.
  10. Добавьте лавровый лист, тимьян и перец горошком.
  11. Через 10 минут попробовать и при необходимости посолить.
  12. Когда суп закипит и говядина станет мягкой, процедите суп.
  13. Отделите бычий хвост от овощей, выбросьте овощи, разложите жидкость и мясо в отдельных мисках, затем охладите.
  14. Когда остынет, поставить в холодильник на ночь.
  15. Примерно за 20 минут до того, как вы будете готовы подавать, удалите любые жировые отложения с верхней части супа. Ваш суп должен застывать как желе!
  16. Удалите около двух третей мутного осадка.
  17. Осторожно нагрейте оставшийся желеобразный бульон на среднем огне.
  18. Вытащите мясо из кости и измельчите его пальцами.
  19. Когда он станет горячим и жидким, удалите около 125 мл (полстакана) и добавьте его в муку.
  20. Взбейте венчиком до однородной массы.
  21. Вылить в суп, взбивая.
  22. Готовьте 5–10 минут, периодически помешивая.
  23. Добавьте измельченную говядину и дайте ей слегка нагреться в течение 4 или 5 минут.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 843 Всего жиров: 40 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 230 мг Натрий: 1079 мг Углеводы: 28 г Волокно: 4 г Сахар: 9 г Белки: 78 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось увидеть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Куриные бедра с рисом в мультиварке. Как приготовить куриные бедра в мультиварке. В сметанном соусе

Бедра куриные в мультиварке — вкусное, ароматное, достаточно простое и недорогое блюдо. К тому же он очень быстро готовится.

Необходимые продукты:
  • бедра куриные — четыре штуки;
  • специи на свой вкус;
  • ложка меда;
  • 30 граммов сливочного масла;
  • ложка растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо промойте бедра, дайте им высохнуть и посыпьте куриными специями.
  2. В миске смешать указанное количество меда, положить соль, черный перец, можно и другие приправы по желанию. Залить ложкой холодной воды, перемешать и натереть этой смесью мясо.
  3. На дно посуды налить растительное масло, выложить бедра, залить сливочным маслом и включить режим «Выпечка» на 45 минут. Во время варки иногда переворачивайте мясо.

Рецепт приготовления с картофелем

Мясо без гарнира — второстепенный обед, а значит, вам нужно готовить куриные бедра в мультиварке с картофелем. Такое блюдо понравится каждому.

Необходимые продукты:
  • одна луковица;
  • специй по вкусу;
  • три столовые ложки растительного масла;
  • 500 г куриных бедер;
  • несколько клубней картофеля.
Процесс приготовления:
  1. Курицу промыть, натереть выбранными специями и положить в миску.
  2. Добавьте туда нарезанные кольцами лук, предварительно выдавив его в емкость с курицей, чтобы он начал выделять сок. Оставьте как минимум на 40 минут для маринования.
  3. В это время очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками.
  4. Налейте в миску растительное масло, положите бедра, если любите лук, можете добавить.
  5. Застилаем все картошкой и включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут.Через 20 минут перемешайте блюдо и продолжайте готовить. Если он загорится, добавьте пару столовых ложек воды.

Как вкусно потушить с рисом

Курица с рисом — еще один вариант сытного обеда или ужина для всей семьи.

Необходимые продукты:
  • 250 грамм длинного риса;
  • морковь и лук;
  • специй на свой вкус;
  • литра воды;
  • четыре куриных бедра.
Процесс приготовления:
  1. Ополосните куриные бедра, дайте им высохнуть, затем хорошо натрите специями, такими как перец, соль и мясная смесь. Оставьте его на 20 минут, чтобы он впитался.
  2. Поместите в мультиварку, включите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте их с обеих сторон около 10 минут, но не до готовности, а до золотистой корочки.
  3. Лук и морковь нарезать любым удобным способом, засыпать бедра овощами и тушить пять минут.
  4. Сверху посыпать рисом и специями для него, залить теплой водой, перемешать до равномерного распределения и варить около 20 минут в режиме «Мясо» или «Плов».

Куриные бедра на пару в мультиварке

Конечно, куриные бедра — не самое полезное мясо, но если их запарить, можно максимально сохранить свойства продукта, не увеличивая калорийность.

Требуемые ингредиенты:
  • приправы по желанию;
  • три куриных бедра;
  • цедра одного лимона.
Процесс приготовления:
  1. Снимите кожу с курицы, промойте, дайте ей высохнуть и хорошо протрите специями, если вы решите их использовать.
  2. Удалите цедру лимона с помощью терки, положите на курицу, перемешайте и оставьте смесь на 20 минут.
  3. Налейте в мультиварку три стакана воды, поместите курицу на специальный поддон для приготовления на пару.
  4. Включаем прибор в режим «Пар» на 40 минут и ждем, пока блюдо будет готово.

С гречкой

Блюдо с гречкой получается очень насыщенным из-за того, что оно пропитано соком из мяса и приправ.

Необходимые продукты:
  • около 800 граммов куриных бедер;
  • лук и морковь;
  • специй по вкусу;
  • 30 граммов сливочного масла;
  • стакан гречки.
Процесс приготовления:
  1. Включаем мультиварку в режим «Жарка», помещаем в посуду нарезанный лук и натертую морковь, жарим пять минут.
  2. Положить туда курицу, заранее промытую, подсушенную и желательно без кожицы, посыпать выбранными специями.
  3. Залейте ингредиенты в посуду с промытой гречкой, положите сверху сливочное масло, залейте горячей водой, посолите и доведите до готовности в режиме «Плов» за 45 минут.

В сметанном соусе

Тушеные куриные бедра в сметанном соусе — безумно простое блюдо, с минимальным количеством ингредиентов, но при этом имеет неплохой вкус.

Необходимые продукты:
  • 100 грамм сметаны;
  • любые специи по своему вкусу;
  • два зубчика чеснока;
  • шесть куриных бедер.
Необходимые продукты:
  1. Промойте курицу, дайте ей высохнуть. При желании можно снять кожицу.
  2. Хорошо натрите мясо специями, например солью и молотым перцем, и поместите в мультиварку.
  3. Смешать сметану с толченым чесноком и залить этой смесью курицу, можно влить еще немного воды.
  4. Включите режим «Тушение» на 90 минут и дождитесь готовности блюда.

Бедра куриные с овощами

Необходимые продукты:
  • лук и морковь;
  • 0.Куриные бедра 5 кг;
  • один болгарский перец;
  • специй на свой вкус;
  • зелени.
Процесс приготовления:
  1. Лук нарезать кубиками, три моркови на крупной терке, срезать верхушку перца, удалить семена и тоже мелко нарезать.
  2. Бедра промываем, снимаем с них кожицу по желанию, приправляем специями и кладем в чашу мультиварки.
  3. Сверху выложить все подготовленные овощи, залить водой так, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты в чаше, и варить 40 минут в режиме «Выпечка» или час в программе «Суп».

Нюансы приготовления в мультиварке Redmont, Polaris

Куриные бедра готовятся по-разному в зависимости от модели мультиварки.
  • Итак, если вы хотите запечь курицу в мультиварке Polaris, вы можете использовать специальный режим под названием «Выпечка». На подготовку уйдет около 30 минут. На тушение уйдет 60 минут, на пар — около 45 минут. Не стоит беспокоиться о пригорании, чаша прибора этого не допустит.
  • В мультиварке Redmont бедра хорошо пропекаются в режиме «Выпечка» всего за полчаса.Программа «Приготовление на пару» предназначена для приготовления на пару блюд, которые будут готовы через 40 минут.

Время приготовления указано приблизительно, но может отличаться в зависимости от мощности. Вы можете добиться точного результата, используя пробные методы, основанные на собственном опыте.

Состав:

  • куриные бедра — 700-800гр.
  • рис — 2 мультистакана
  • вода — 4 мультистакана
  • сметана — 3-4 столовые ложки
  • репчатый лук — 1 шт.
  • масло растительное — 2 столовые ложки
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу

Доброго времени суток, уважаемые читатели сайта! Мы продолжаем радовать вас быстрыми и вкусными блюдами, и сегодня на повестке дня куриные бедра с рисом, приготовленные в мультиварке.

Как известно, рис отлично сочетается и в качестве блюда, а чернослив придаст ему особый аромат и пикантность. Такое сочетание продуктов обладает прекрасным вкусом, к тому же блюдо предельно просто и быстро готовится.

Готовить рис с курицей в мультиварке — одно удовольствие, ведь процесс отнимет у вас совсем немного времени. Мультиварка вообще одно из самых полезных кухонных приспособлений. Приготовленные в нем блюда насыщены собственным ароматом, обладают высочайшим вкусом, не пригорают и практически не нуждаются в контроле во время приготовления.

Но все словами не описать, поэтому перейдем непосредственно к приготовлению куриных бедер с рисом в мультиварке.

Способ приготовления


  1. Перед приготовлением все продукты необходимо вымыть, особое внимание уделить бедрам. Тщательно вымытая пища — это первый шаг к вкусному и полезному блюду, которое понравится всей семье. При желании снимите кожицу с куриных бедер.

  2. Положите куриные бедра в глубокую миску. Обильно приправить солью и перцем.Не стесняйтесь добавлять любые другие специи по своему вкусу. Например, перец, розмарин, кориандр и т. Д. Но помните, что любые специи улучшают вкус блюда лишь в небольшом количестве, иначе оно может испортиться.

  3. Добавьте сметану и все тщательно перемешайте, чтобы куриные бедра впитали весь аромат и вкус маринада.

  4. Нарежьте лук тонкими кольцами.

  5. Положите бедра в мультиварку. Не забудьте налить на дно миски растительное масло.

  6. Выложите нарезанный кольцами лук. За счет лука блюдо получается сочным и нежным.

  7. Чернослив замочить в кипящей воде, хорошо промыть.

    Положите его в миску на бедра. При желании чернослив также можно нарезать.


  8. Теперь перейдем к рису. Чтобы рис получился воздушным и рассыпчатым, его необходимо несколько раз промыть холодной водой. Затем слегка подсушите.

    Положите промытый рис в мультиварку.


  9. Залить кипяченой водой и еще раз посолить по вкусу.Помните, что соотношение воды и риса должно быть 1: 2. Другими словами, возьмите количество воды, вдвое превышающее количество крупы.

  10. Переведите мультиварку в режим «Рис» или «Плов» и смело забудьте о блюде до того момента, когда звуковой сигнал сообщит о его готовности. Как только вся вода выкипит и рис хорошо прокипит, мультиварка выключится и сообщит, что блюдо готово. Я готовлю рис с курицей в мультиварке Панасоник-18, у меня этот процесс занимает около 40 минут.

  11. Блюдо полностью готово.

Рис с куриными бедрами в мультиварке получается ароматным и очень вкусным. Благодаря добавлению чернослива и лука рис приобретает неповторимый вкус. Приятного аппетита и творческого вдохновения для следующего приема пищи!

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то предлагаем вам приготовить куриные бедра в мультиварке. Это вкусное низкокалорийное блюдо обязательно понравится вашим близким, и его можно подавать с любым гарниром.

Куриные бедра с картофелем в мультиварке

Этот рецепт уникален тем, что основное блюдо готовится одновременно с гарниром. Благодаря этому вы экономите личное время, которое можете потратить на себя, своих детей или мужа. Как приготовить куриные бедра в мультиварке:

  • Возьмите пять куриных бедер, вымойте их, обсушите и положите в глубокую чашку. Затем натрите каждую солью, паприкой и молотым перцем. Оставьте курицу мариноваться, пока будете делать овощи.
  • Очистите и нарежьте пять или шесть средних картофелин.
  • Очистите два зубчика чеснока и нарежьте дольками.
  • Включите мультиварку, налейте в миску пару столовых ложек растительного масла и положите на дно куриные бедра. На каждый кусочек аккуратно выложите нарезанные дольки чеснока, а сверху полейте картофель. Помните, что перемешивать пищу не нужно.
  • Посыпать овощи солью и любыми специями, закрыть крышку прибора и установить режим «Выпечка» на 50 минут.Когда истечет нужное время, аккуратно переверните курицу, стараясь не потревожить картофель, и готовьте блюдо в том же режиме еще 15 минут.

Когда блюдо будет готово, подавайте его со свежими овощами или легким салатом.

Куриное бедро в мультиварке с луком

Это универсальное блюдо можно без промедления подать на праздничный стол или приготовить к обычному семейному ужину. Готовится она без труда, а значит, с ней справится даже начинающий повар.Бедро куриное в мультиварке (рецепт):

  • Возьмите кусочки курицы по количеству гостей, промойте их, а затем натрите специями, солью и горчицей. Оставляем мариноваться на полчаса.
  • Подсчитайте количество лука самостоятельно, исходя из того, что на один килограмм потребуется пять-шесть головок. Далее его следует очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
  • Включите прибор и переведите его в режим «Жарка» на один час. В миску налить немного растительного масла, окунуть в него курицу и обжарить ломтики с двух сторон около 20 минут.После этого положить к нему лук и вместе готовить еду под закрытой крышкой еще четверть часа. Наконец, откройте крышку мультиварки и обжарьте курицу до золотистого цвета.

Бедра можно приготовить из риса, картофеля или овощного рагу.

Цыпленок в сметане

Куриные бедра в мультиварке можно приготовить разными способами. На этот раз предлагаем запечь их в сметане:

  • Промыть, обсушить и удалить излишки жира с четырех кусков курицы.После этого натрите их солью, перцем и поместите в мультиварку.
  • Включите прибор в режиме «Духовка» и обжарьте бедра до золотистого цвета с обеих сторон.
  • После этого добавьте в миску пару столовых ложек сметаны и два пропущенных через пресс зубчиков чеснока.
  • Переверните курицу и тушите до готовности.

Готовое блюдо можно есть как горячим, так и холодным. Подавать к столу с овощами и отварным рисом, поливая выделившийся при варке сок.

Куриные бедра в соевом соусе

Для приготовления этого блюда не потребуется много усилий, ведь современный прибор все сделает за вас. Готовая курица будет сочна, ароматна и покрыта чудесной золотистой корочкой. Прочтите рецепт куриных бедер в мультиварке и смело переходите к делу:

  • Для маринада смешайте ложку соевого соуса, чайную ложку французской горчицы, чайную ложку меда, соль и перец по вкусу. .
  • Окуните охлажденные бедра в соус и замаринуйте в холодильнике в течение 30 минут.
  • Разогрейте чашу мультиварки, смажьте ее растительным маслом и обмакните в нее приготовленные куриные кусочки костями вниз.
  • Готовьте блюдо в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. После этого переверните бедра и запекайте в том же режиме еще полчаса.

Подавайте ужин с любым гарниром, свежими овощами и томатным соусом.

Бедра с рисом в мультиварке

Комбинация курица / рис считается классической, поскольку эти продукты идеально дополняют друг друга.Благодаря современной кухонной технике вы можете сэкономить время и одновременно приготовить гарнир к основному блюду. Как запечь куриные бедра в мультиварке (рецепт):

  • Обработанные куриные бедра натереть со специями, горчицей и солью.
  • Разогрейте чашу прибора, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте на ней кусочки птицы.
  • Промойте два стакана риса под проточной водой и выложите вместе с курицей. Когда крупа слегка поджарится, налейте в чашу четыре стакана воды и включите режим «Плов».Не забудьте добавить в рис соль и любимые специи.

Через час блюдо будет готово и его можно будет сразу подавать.

Куриные бедра, тушеные в мультиварке с овощами

На этот раз предлагаем вам приготовить куриные бедра в мультиварке с замороженными овощами. В наше время можно найти смеси на любой вкус, поэтому при выборе руководствуйтесь собственными предпочтениями. Если вы являетесь счастливым обладателем собственной дачи, то вы можете заморозить овощи со своего огорода впрок.Рецепт этого блюда очень прост:

  • Обработайте кусочки курицы и удалите кожу и кости. Натрите бедра солью, чесноком, болгарским перцем и луковым порошком.
  • Вылейте овощную смесь в чашу прибора (размораживать ее не нужно) и добавьте в нее нарезанные наугад свежий лук и чеснок. Сверху выложить куриные бедра.
  • Для соуса смешайте одну ложку меда и соевого соуса на чашку томатного соуса … Если смесь слишком густая, добавьте в нее пару столовых ложек воды или куриного бульона.
  • Полить курицу соусом, закрыть крышкой и варить на медленном огне в течение часа.

Когда курица и овощи будут готовы, подавайте их с картофельным пюре или вареным рисом.

Будем рады, если вам понравятся рецепты курицы, которые мы собрали для вас в этой статье. Радуйте близких новыми блюдами и каждый день готовьте для них вкусные обеды и ужины.

Практически для каждого человека курица — один из самых доступных продуктов. Из него можно приготовить много разных блюд.А если в доме есть еще и мультиварка, то возможностей для кулинарного творчества еще больше.

Даже простые куриные бедра можно превратить в изысканное лакомство в простой мультиварке.

Как выбрать и подрезать бедра?

Покупая куриные бедра, обязательно посмотрите, нет ли на них повреждений. Если они есть, то покупать их не стоит. Не стоит покупать и белое мясо — светлый цвет буквально кричит о том, что продукт обработан химикатами.Качественное мясо должно иметь розовый оттенок.

Когда мясо уже куплено, можно приступать к разделке. Гораздо выгоднее покупать не отдельные куриные окорочка и филе, а целую птицу и разделывать ее дома. Все «отходы» затем можно использовать для приготовления бульона или холодца.

Сами бедра режутся очень легко. В первую очередь мясо, конечно же, нужно промыть под водой. После этого нужно отрезать мякоть с внутренней стороны бедра, обнажив косточки.В результате должно получиться полностью голая кость и мясо без костей. Кости также можно использовать для супа, а филе — для приготовления различных блюд.

Тонкости приготовления

Чтобы приготовить вкусные бедра в мультиварке, не придется прилагать много усилий. Мясо готовится буквально за полчаса и получается вкусно. Главное уметь организовать процесс.

Первое, что нужно сделать, это хорошо промыть мясо, после чего его можно просто отварить или замариновать, чтобы оно получилось и нежным, и сочным, и необычайно ароматным.Для этого можно использовать совершенно разные приправы или специи.

Время приготовления напрямую зависит от способа приготовления. Так, например, чтобы запечь мясо, хватит всего получаса, а для того, чтобы его тушить, нужно установить таймер на целый час. На распаривание бедер нужно 50 минут.

Кроме того, нужно помнить, что какая бы функция ни была выбрана, в таком чуде техники мясо нельзя обжечь, так как этот прибор «не позволит».«

Рецепты

Есть много вариантов, как можно приготовить такой продукт. Бедра хорошо сочетаются и с рисом, и со сметаной, и с кабачками, и с любыми другими продуктами. Поэтому стоит пошагово рассмотреть самые популярные рецепты. Они являются отличным источником вдохновения для начинающих поваров.

Куриные бедра от шеф-повара

Классическое мясо по рецепту британского шеф-повара нужно готовить в духовке.Однако даже в мультиварке мясо получится очень сочным и ароматным.

Необходимые компоненты:

  • 5 куриных окорочков;
  • 2 большие луковицы;
  • 1 корень сельдерея;
  • 2 крупные морковки;
  • 1 головка чеснока;
  • щепотка крупной соли;
  • щепотка черного перца;
  • щепотка тимьяна;
  • щепотка розмарина;
  • 1 маленький лимон;
  • 40 мл оливкового масла;
  • 1 лавровый лист.

Пошаговый рецепт

  • Для начала нужно приготовить мясо.
  • Тогда можно заняться овощами. Их нужно очистить от кожуры, а затем очень крупно нарезать. Чеснок даже не нужно чистить, а только тщательно промыть.
  • После этого овощи нужно положить в мультиварку и залить оливковым маслом. Затем все нужно хорошо перемешать.
  • Тем временем вы можете приготовить куриные бедра.Их нужно посолить и поперчить, а также намазать оливковым маслом … Далее их нужно переложить на овощи, а между ними распределить дольки лимона. Сверху все посыпать вареной зеленью.
  • После этого нужно нажать кнопку «Выпекать», а также установить таймер на 65 минут. Когда половина времени пройдет, можно перевернуть мясо на другую сторону.
  • Готовые бедра можно подавать на красивой тарелке с любимым гарниром.

Куриные бедра, запеченные с медом

Для приготовления такого блюда вам потребуются следующие компоненты:

  • щепотка специй;
  • 5 охлажденных бедер;
  • 1 ст.л. жидкий мед;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. масло.

Пошаговый рецепт

  • Для начала нужно подготовить мясо, то есть хорошо промыть куриные бедра. Затем дать ему высохнуть, а затем присыпать специями.
  • В отдельной миске приготовьте маринад из черного перца, меда и соли. После этого мясо необходимо натереть этой смесью и на время убрать в холодильник.
  • Когда оно замариновано, можно положить мясо в мультиварку, перед этим смазать дно подсолнечным маслом.Сверху необходимо смазать бедра сливочным маслом. Затем включите кнопку «Выпекать» и установите таймер на 50 минут.
  • После приготовления можно приступать к дегустации.

Тушеная курица с рисом

Такое блюдо послужит как прекрасным обедом, так и сытным ужином. Необходимые компоненты:

  • 300 гр. длинный рис;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупная луковица
  • 1,2 литра чистой воды;
  • 5 куриных окорочков;
  • приправы.

Пошаговый рецепт

  • Сначала нужно приготовить мясо, затем натереть его солью и специями. После этого бедра нужно дать мариноваться 30 минут.
  • Затем их нужно переложить в чашу мультиварки и жарить 17 минут в режиме «Жарка», постепенно переворачивая. Затем на обжаренные бедра положить нарезанные овощи и тушить все вместе 7 минут.
  • Затем можно добавить рис, все подготовленные специи и чистую воду, затем перемешать и варить еще 25 минут, нажав кнопку «Плов».
  • После приготовления нужно дать блюду еще немного настояться, а затем подавать.

Цыпленок в сметанном соусе

Это простое сочетание сделает мясо нежным и сочным на вкус.

Необходимые компоненты:

  • 120 г густой сметаны;
  • щепотка любимых специй;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • 5 куриных окорочков.

Пошаговый рецепт

  • Первое, что нужно сделать, это подготовить курицу.Затем нужно натереть его специями и крупной солью, после чего все нужно положить в мультиварку.
  • После этого нужно соединить мелко нарезанный чеснок с густой сметаной и залить этой смесью мясо.
  • Затем нужно нажать кнопку «Тушение» и включить таймер на полтора часа.
  • По истечении этого времени готовые бедра можно подавать вместе с восхитительным гарниром.

На пару

Курица — очень полезный продукт, который можно даже включить в диетическое меню.Особенно это касается белого мяса, приготовленного на пару. Необходимые компоненты:

  • 500 гр. Курица;
  • ½ лимона;
  • щепотка соли;
  • щепотка куриной приправы.

Пошаговый рецепт

  • Мясо нужно вымыть и перемешать в приправе с солью, а также натереть на терке с лимоном. Затем нужно поставить на 2-3 часа в холодное место и дать настояться.
  • По истечении этого времени необходимо в чашу мультиварки налить воды и положить бедра на специальную решетку.После этого все необходимо варить 50 минут. Это блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.

Тушеные с овощами

Куриное мясо хорошо сочетается с различными овощами: и с грибами, и с капустой, и с баклажанами. Необходимые компоненты:

  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь;
  • 600 гр. бедра;
  • 1 болгарский перец;
  • щепотка специй;
  • пучок зелени.

Пошаговый рецепт

  • Овощи сначала нужно очистить от кожуры, а затем нарезать.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на самой крупной терке, а перец — соломкой.
  • После этого мясо нужно обвалять в приправах и переложить в мультиварку. Сверху выложить измельченные овощи, затем все залить чистой водой и включить кнопку «Суп», установить таймер на 60 минут.
  • Когда все будет готово, можно приступать к дегустации.

Цыпленок со сливой

Куриные бедра в соевом соусе и алыче очень аппетитны.Чтобы мясо после приготовления получилось более нежным и ароматным, его следует предварительно замариновать. Необходимые компоненты:

  • 500 гр. куриные бедрышки;
  • 7-9 шт. алыча;
  • 20 гр. сушеный гранат;
  • 1 ст. л. жидкий мед;
  • 3 ст. л. подсолнечное масло;
  • 3 ст. л. соевый соус;
  • 120 г твердого сыра;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • щепотка черного перца;
  • щепотка соли;
  • 20 гр.нарезанной петрушки.

Пошаговый рецепт

  • Первое, что нужно сделать, это хорошо вымыть мясо, а затем замариновать его. Для этого смешайте в большой емкости следующие ингредиенты: жидкий мед, соевый соус, гранат, молотый перец, подсолнечное масло и соль. Кроме того, не стоит забывать о чесноке, ведь он добавит пикантности мясу. Когда все перемешается, можно переложить в смесь бедра и все хорошо перемешать.
  • После этого посуду необходимо поместить в холодильник на несколько часов. При желании можно все накрыть прозрачной пленкой.
  • Когда бедра хорошо пропитаются этим маринадом, их необходимо переложить в мультиварку, предварительно смазав подсолнечным маслом.
  • Между ними нужно выложить разрезанные половинки алычи. Сверху можно полить оставшимся соусом, а сверху посыпать тертым твердым сыром.
  • После этого можно включить кнопку «Выпекать» и установить таймер на 45-55 минут.
  • Подавайте приготовленные бедра, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.

Куриное лакомство с баклажанами

Бедра довольно интересны на вкус, если их готовить с овощным соусом. Такое блюдо подойдет даже тем, кто следит за своей фигурой. Необходимые компоненты:

  • 500 гр. куриные бедрышки;
  • 1 крупный баклажан;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 ст.л. пшеничная мука;
  • Масло растительное рафинированное 250 мл;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • пучок зелени.

Пошаговый рецепт

  • Приготовленное мясо необходимо обжарить по 7 минут с обеих сторон, включив кнопку «Жарить» на мультиварке. Перед этим его необходимо смешать со специями.
  • После этого их нужно выложить на плоскую тарелку, а в оставшееся масло положить лук, нарезанный полукольцами, а также мелко нарезанный чеснок.Обжарить их 3 минуты, после чего нужно добавить перец и нарезанные соломкой баклажаны.
  • Все овощи нужно тушить 20 минут, затем к ним можно добавить пшеничную муку и жирные сливки. Варить подливку до загустения.
  • Затем положить в эту смесь мясо и включить режим «Тушение» на 30 минут. При подаче ароматное блюдо можно присыпать мелко нарезанной зеленью.

Бедра куриные с грибами в мультиварке

Такое сочетание продуктов понравится всем.К тому же готовить легко. Необходимые компоненты:

  • 600 гр. куриное мясо;
  • 1 крупный болгарский перец;
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь;
  • 20 гр. картофельный крахмал;
  • 3 ст. л. масло;
  • 1,5 ст. свежее молоко;
  • шампиньоны 250 г;
  • щепотка перца;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт

  • Куриные бедра необходимо вымыть и обжарить на сливочном масле в мультиварке (каждую сторону по 2-3 минуты), включив при этом режим «Жарка».
  • После этого грибы нужно нарезать квадратами, лук — полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Все это нужно переложить на мясо и вместе жарить еще 6 минут.
  • Затем нужно засыпать нарезанный соломкой болгарский перец, посолить и поперчить, а затем включить кнопку «Тушить» на 8 минут.
  • Затем добавьте свежее молоко и тушите еще 35 минут.
  • По истечении этого времени бедра можно вынуть из мультиварки и положить на плоскую тарелку.
  • Влейте крахмал, разведенный в воде, в молочный соус и варите, пока смесь не загустеет. Затем полейте этой смесью мясо и подавайте блюдо горячим.

Рецепт куриных бедер по-ямайски

Для такого интересного лакомства вам потребуются следующие компоненты:

  • 600 гр. куриное мясо;
  • 300 гр. ананас;
  • 650 гр. сладкая картошка;
  • 3 ст. л. растительное масло;
  • 1 ст.л. корица;
  • 4 ст. л. коричневый сахарный песок;
  • 60 гр. свежий имбирь;
  • щепотка душистого перца;
  • щепотка мускатного ореха;
  • щепотка перца;
  • щепотка соли;
  • несколько веточек тимьяна;
  • пучок зеленого лука;
  • 3 ст. л. соевый соус;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 ст. л. лаймовый сок;
  • 2 перца халапеньо.

Пошаговый рецепт

  • Первое, что нужно сделать, это замариновать курицу.Для этого нужно приготовить маринад. В блендере измельчите имбирь, лук, чеснок и перец халапеньо. К ним нужно добавить все остальные ингредиенты, кроме сладкого картофеля, ананаса и тимьяна. Когда все перемешается, нужно положить курицу в холодильник на 2-3 часа.
  • А пока можно нарезать ананас и сладкий картофель небольшими кубиками. После этого нужно положить их в мультиварку, смазав ее маслом. Сверху выложите бедра и тимьян.
  • Далее необходимо включить режим «Выпечка» и выставить таймер на 45-55 минут.Такое блюдо лучше подавать горячим.

С чем подавать?

Куриные бедра отлично сочетаются со многими продуктами. Так, например, их можно подавать с гарнирами, такими как картофельное пюре или картофель фри. Подойдет гречневая или рисовая каша. Если нужно приготовить закуску на скорую руку, можно приготовить пасту или спагетти.

А для тех, кто следит за своей фигурой, можно приготовить овощной салат или просто потушить перец, помидоры и другие любимые блюда.Также при подаче обязательно добавляйте зелень.

Куриные бедра в мультиварке дешево, вкусно и просто. А чтобы одно и то же блюдо не заскучало, стоит использовать для вдохновения разные рецепты.

О том, как вкусно запечь куриные бедра в мультиварке, вы узнаете из следующего видео.

как жарить колбасы на плите

как жарить колбасы на плите | Семейная кухня

Изучая на разные способы приготовления колбасных изделий , вы быстро станете профессионалом в области колбасы! Получите лучшие советы и уловки о том, как приготовить сосиски PLUS получите все наши 6 рецептов сосисок в одном месте, в том числе сосиски на плите , запеченные, приготовленные на пару, на гриле, на воздухе, приготовленные под давлением и сосиски в мультиварка тоже.Это ВЕСЬ ЛОТТА НЯМ!

Чтение: как жарить колбасы на плите

Перейти к:

Как приготовить сосиски — 6 способов! Лучший способ приготовить братвурст Ингредиенты Как приготовить братвурст в духовке На гриле в скороварке в фритюрнице в медленноварке Общие вопросы Как приготовить колбасу на плите

Как приготовить сосиски — 6 способов!

Семья моего мужа из Германии, поэтому мы одержимы колбасой.Наша любимая колбаса появляется на нашем столе примерно раз в неделю. Имея под рукой разнообразные рецепты колбас, вы сможете приготовить простой, но вкусный ужин в любой день недели.

Так как сосиски уже предварительно приправлены и не нужно много добавлять, научиться готовить колбасы совсем несложно! Всего с одним ингредиентом (колбаса, конечно) и, возможно, с 1 или 2 дополнительными продуктами, такими как овощная жидкость для приготовления пищи, у вас есть простая, но пикантная еда.

Чтобы насладиться легкими блюдами в немецком стиле, подайте любой из наших рецептов колбасных изделий с квашеной капустой, наш рецепт немецкого горчичного картофельного салата , крендель и, конечно же, немецкое пиво.

Лучший способ приготовить колбасы

То, что вы считаете ЛУЧШИМ способом приготовления колбасных изделий, может зависеть от того, сколько у вас времени, сколько ребят вам нужно приготовить и какие кухонные приборы у вас есть. Братвурст в сковороде, такой как чугун, лучше всего подходит, когда вы просто готовите несколько сосисок, гриль или духовка лучше всего подходят для приготовления большой партии, а в скороварке — один из наших личных фаворитов, потому что это невмешательство. Готовка. Вот несколько способов приготовления колбасы братвурст:

  • Братвурст на плите
  • В духовке
  • В скороварке
  • На решетке
  • В мультиварке
  • В фритюрнице

Состав

Все рецепты колбасы начинаются с сырых колбасок.Наш любимый бренд производится местной компанией под названием Hemplers, потому что свежее и местное всегда лучше! Для национального бренда Johnsonville производит потрясающую колбасу-колбасу, а большие упаковки сырых сосисок Costco также являются отличным способом купить сразу несколько по хорошей цене.

Мы включили ингредиенты для приготовления оладий на плите: сначала вы должны варить их на сковороде в пиве, луке и масле, чтобы частично приготовить сосиски, а затем вы быстро обжариваете их на сковороде, чтобы получить экстерьер коричневый по своему вкусу.

  • 1 фунт колбасных изделий (обычно 4-5 голов в упаковке)
  • 2-12 бутылок пива
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками

Популярные добавки — квашеная капуста, булочки, горчица молотая

Удвоение — не стесняйтесь готовить до 2 фунтов окорочков этим методом, если у вас большая кастрюля. Добавьте столько бутылок пива, чтобы покрыть колбасу, а затем мы рекомендуем удвоить сливочное масло и использовать 2 луковицы.

Необходимые припасы

От того, как приготовить колбасу и какой из ее рецептов вы решите, действительно зависит, какие продукты вам понадобятся. Вот список того, что мы использовали и / или рекомендуем.

  • Фритюрница — У нас есть фритюрница Omni Plus в духе духовки и небольшая фритюрница Farberware на 3,2 л.
  • Мгновенный горшок
  • Голландская духовка
  • Мультиварка
  • Противень

Как приготовить оладьи на плите

Приготовить колбасу на плите очень быстро и легко, и это отличный рецепт, когда вы просто готовите небольшую партию.Вы сначала варите на медленном огне, чтобы частично приготовить их, а затем готовите их на сковороде в чугунной сковороде.

Кто-то может предпочесть тушить оладьи в жидкости, а затем быстро приготовить гриль на барбекю или газовом гриле, чтобы закончить подрумянивание. Приготовление колбасных изделий на сковороде до подрумянивания — отличный способ предотвратить раскалывание колбасных изделий.

Симмер

Многие люди называют этот шаг кипячением сковородок , но технически мы варим их на медленном огне на сковороде.

В глубокой сковороде или в голландской духовке добавьте картофельные ломтики, 1 нарезанный лук, пиво и 1/2 кусочка масла, нарезанного кубиками. Убедитесь, что пиво только покрывает мясо.

Доведите пивную смесь до медленного кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите колбасу на медленном огне в течение 10 минут. На этом этапе они будут вареными, то есть частично (но в основном) приготовленными. Они закончат готовить следующим шагом.

Сковорода для жарки

Выньте колбасу из жидкости и промойте сковороду, не забудьте вынуть соленый лук и подавать вместе с колбасой.Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла по 3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. Внутренняя температура должна быть не менее 160F для правильного приготовления.

Братвурст в духовке

Как приготовить колбасы в духовке — еще один из любимых рецептов наших читателей. Если вам не хочется вынимать гриль и приготовить большую партию жареных колбасных изделий, лучше всего приготовить на противне для толпы запеканки.

Подробнее: Жареный лосось с лимонно-чесночным сливочным соусом | Семейная кухня

Предварительный нагрев

Включите духовку на 400F и убедитесь, что решетка духовки находится в центральном положении.

Выложите сырые свежие колбасы на противень, убедившись, что сосиски разложены и оставлено достаточно места.

Выпечка

Выпекайте колбасу с одной стороны в течение 10 минут. Переверните сосиски лопаткой или щипцами и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока запеченные в духовке сосиски не будут прожарены и не достигнут внутренней температуры 160 F.

СОВЕТ ДЛЯ МАСТЕРА : Если вы решите добавить овощи в сковороду, запеченные оладьи дольше подрумянятся.Не стесняйтесь нарезать лук или перец и поджарить их вместе с колбасой. На приготовление с добавлением овощей может уйти до 25 минут.

На гриле

Жареные сосиски на гриле на улице, вероятно, лучший способ приготовить колбасы, когда на улице жаркое и солнечное время года! Вы можете наслаждаться холодным пивом с сосульками, пока они готовят.

Жарьте сырые оладьи на косвенном огне около 18 минут или до тех пор, пока колбаса «почти» не прожарится, но не полностью.

Поджарьте их еще 1-2 минуты на прямом огне, чтобы колбасы подрумянились снаружи, внутренняя температура должна быть 160F +.

Подавайте с булочками и начинкой для хот-догов в американском стиле или подавайте классические немецкие блюда, такие как квашеная капуста и горчица.

Если вам нужно согреться, положите колбасы в пиво и тушите на слабом огне, пока не будете готовы подавать их.

В скороварке

Мгновенные сосиски — это быстрый способ приготовить колбасу: просто поджарить ее с обеих сторон на сковороде, добавить пиво или другую жидкость, а затем приготовить колбасу.Быстрорастворимые закуски сделают легкую трапезу. Научиться готовить колбасы в скороварке может стать одним из ваших самых любимых методов!

Включите мгновенный горшок и выберите Соте.

Коричневые бюстгальтеры

Когда кастрюля нагреется, слегка обжарьте колбасу в 2 столовых ложках сливочного масла с обеих сторон, это займет около 2-3 минут для каждой. Возможно, вам придется поджарить их двумя партиями, в зависимости от того, сколько ломтиков вы готовите, и размера скороварки.Удалите все соцветия из быстрорастворимого горшка.

Поместите решетку внизу, положите все свои колбасы на верхнюю часть решетки.

Осторожно налейте на дно кастрюли 1 стакан жидкости, например пива, яблочного сока, воды или куриного бульона.

Повар

Установите в кастрюле быстрого приготовления вручную или под давлением (в зависимости от модели) и готовьте в течение 6 минут.

После этого выполняйте «Естественное высвобождение», пока не выйдет пар.

Во фритюрнице

Как приготовить сосиски во фритюрнице , безусловно, один из любимых способов наших читателей! Сосиски для жарки на воздухе — это действительно самый быстрый рецепт колбасных колбас, когда вам просто нужно, чтобы они были приготовлены как можно быстрее без дополнительных приспособлений.

Готовьте фритюрницы на 360F, не нужно предварительно разогревать аппарат.

Подробнее: как жарить бурый гриб бук | Семейная кухня

Положите ломтики в корзину для фритюрницы, оставив место со всех сторон.

Вы будете готовить оладьи в течение 11–12 минут, а через 6 минут переверните их.

Главное — убедиться, что внутренняя температура колбасных колбас составляет 160 F, и тогда вы знаете, что они готовы.

В мультиварке

Как приготовить колбасных изделий в мультиварке — это отличная еда, которую вы можете начать в начале дня, что позволит вам наслаждаться восхитительными ароматами, в то время как мультиварка сделает остальную работу.

В большой сковороде на плите на среднем или сильном огне поджарьте оладьи с обеих сторон в течение 2–3 минут.

Добавьте на дно мультиварки 1 нарезанный лук, 2 стакана квашеной капусты в жидкости и 1 банку пива или 1,5 стакана куриного бульона.

Поместите колбасу сверху и аккуратно вдавите картофелины в жидкость, насколько это возможно. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного сливочного масла и выложите сверху и вокруг мяса и овощей.

Готовьте на медленном огне в течение 4 часов или до тех пор, пока рецепт колбасной колбасы не приготовится и не станет сочным.

Общие вопросы

Зачем варить сосиски в пиве?

Приготовление окорочков в пиве — популярный способ приготовления окорочков на плите ИЛИ кипячения перед приготовлением на гриле. Есть что-то волшебное в том, чтобы сосиски и пиво были вместе, они просто созданы вместе, как арахисовое масло и желе!

Многие люди готовят или готовят сосиски в жидкости, чтобы добавить дополнительного аромата, перед тем, как приготовить колбасы на плите или перед приготовлением на гриле. Варить на медленном огне в пиве ПОСЛЕ приготовления — также отличный способ сохранить их в тепле и сочности, прежде чем подавать их толпе.

В чем варить сосиски?

Планируете ли вы приготовить колбасы на плите или пытаетесь тушить колбасы в жидкости перед приготовлением на гриле или на сковороде, у вас есть выбор, в чем готовить колбасы.

Это необязательный шаг, так как некоторые люди предпочитают жарить сосиски или готовить их на гриле без частичного приготовления колбасы в жидкости.

Самой популярной жидкостью для приготовления колбасных колбас является пиво. Вкус колбас в сочетании с мягким пивным ароматом, безусловно, идет рука об руку, чтобы идеально сочетаться.Попробуйте найти пиво с умеренным вкусом, чтобы придать легкий аромат финальному блюду, вместо крепкого пива, которое могло бы пересилить общий вкус.

Готовим без пива ? Попробуйте одно из следующего:

  • Сидр яблочный (алкогольный или безалкогольный)
  • Яблочный сок
  • Куриный бульон
  • Костный бульон
  • Говяжий бульон
  • Вода
  • Квашеная капуста — Часто в банке с капустой достаточно жидкости, чтобы заменить ее, особенно при приготовлении колбасных изделий на плите.Просто тушите краут и готовьте на сковороде.

С чем готовить колбасу?

Самые популярные ингредиенты для приготовления колбасных изделий — это квашеная капуста , вареный лук, картофеля, приготовление их в пиве или подача капустных сосисок на булочке .

Если вы ищете традиционную немецкую колбасу, то подайте ее с квашеной капустой, горчицей, картофелем и пивом. Если вы, возможно, по-варварски подойдете к Октоберфесту, то приготовление брати с классическими немецкими гарнирами станет веселым и праздничным блюдом.

В США колбасу часто подают как хот-дог на булочке с классическим соусом для хот-догов ИЛИ в булочке с теплой квашеной капустой и луком, поданной поверх колбасы.

А если вы хотите еще больше идей о гарнирах для мальчишек , обязательно прочтите наш пост с более чем 20 предложениями и рецептами.

Как приготовить колбасу из замороженных продуктов?

Не все методы наших рецептов колбас подходят, если вы хотите приготовить сосиски из замороженных продуктов. Лучше всего для этого подойдет метод приготовления окорочков на плите, поскольку они сначала тушатся в пиве, а затем быстро подрумяниваются на сковороде.

Если вы готовите с замороженными картофельными ломтиками, то просто добавьте 3-5 минут ко времени приготовления.

Братс кето?

Если вы, как и многие наши читатели, соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету, вам может быть интересно, какой из наших рецептов колбасных изделий относится к кето-диете! ЛЮБОЙ из них — рецепты кето-колбас, если вы не берете булочку и используете пиво с низким содержанием углеводов, такое как Michelob Light.

Обязательно уменьшайте количество углеводов, когда едите кето-суслики, покупая квашеную капусту, в которой нет лишнего сахара, или вы можете даже полностью сократить квашеную капусту.Некоторые бренды соуса добавляют немного подсластителя, что, вероятно, дает 1-2 чистых углевода в каждой порции.

Еще рецепты колбас

  • Crockpot Итальянские колбасы и перец
  • Фритюрница Kielbasa
  • Кильбаса сливочная и квашеная капуста
  • Горшок быстрого приготовления Zuppa Toscana

В В В

Подробнее: как приготовить жареный лук по-французски | Семейная кухня

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.