Свекла с огурцом соленым: Свекла с соленым огурцом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Салат из свеклы и соленых огурцов. Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха

Читайте также

Салат из соленых огурцов, хрена и свеклы

Салат из соленых огурцов, хрена и свеклы Ингредиенты 4–5 соленых огурцов, 1 свекла, 1 столовая ложка тертого хрена, 50 г сметаны, 50 г майонеза, 1 столовая ложка сладкого кетчупа, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/ 4чайной ложки сахара,

Салат из свеклы, соленых огурцов и зеленого горошка

Салат из свеклы, соленых огурцов и зеленого горошка КомпонентыСвекла – 0,5 кгСоленые огурцы – 200 гЗеленый горошек консервированный – 1 стаканЗеленый лук – 1 маленький пучокОрехи молотые – 2–3 столовые ложкиМасло растительное – 2–3 столовые ложкиСпособ

Салат из картофеля, свеклы и соленых огурцов

Салат из картофеля, свеклы и соленых огурцов КомпонентыКартофель – 300 гСвекла – 200 гОгурцы соленые – 2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Зелень петрушки – 1 пучокМасло растительное – 3–4 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияКартофель в кожуре и свеклу

Салат из свеклы, соленых огурцов и чеснока

Салат из свеклы, соленых огурцов и чеснока Свекла – 2 шт.Огурец соленый – 2 шт.Чеснок – 4 долькиРастительное масло, сольСвеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Смешать все

Салат из свеклы и соленых огурцов

Салат из свеклы и соленых огурцов Свекла – 200 гОгурцы соленые – 100 гЧеснок – 1 долькаМайонез, зелень укропа, сольСвеклу сварить до готовности, охладить, очистить, натереть на крупной терке, перемешать с мелко нашинкованными солеными огурцами, посолить, заправить

Салат из соленых огурцов

Салат из соленых огурцов Соленые или консервированные огурцы и сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками. Так же, но мельче порубить репчатый лук и яблоко. Все это смешать и выложить на блюдо. Растереть с солью чеснок, добавить его в майонез и этой смесью полить салат.

Закуска из соленых огурцов и свеклы

Закуска из соленых огурцов и свеклы Ингредиенты: 4–5 соленых огурцов, 1 свекла, 1 столовая ложка тертого хрена, 50 г сметаны, 50 г майонеза, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 1/4 чайной ложки сахара, 1/4 чайной ложки красного

Салат из свеклы и соленых огурцов

Салат из свеклы и соленых огурцов Вареную свеклу натереть на крупной терке, перемешать с нарезанным мелкими кубиками соленым огурцом, заправить майонезом, посыпать чесноком, укропом. Соль добавить по вкусу.100 г свеклы, соленый огурец, майонез, укроп, чеснок,

Закуска из свеклы и соленых огурцов

Закуска из свеклы и соленых огурцов Свекла – 2 шт., огурцы соленые – 2 шт., морковь – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., майонез – 100 г, соль по вкусу.Свеклу отваривают в подсоленной воде, охлаждают, очищают, натирают на крупной терке, соединяют с нарезанными кубиками огурцами,

Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов

Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов Состав: соленые грибы — 100 г, картофель — 2 шт., соленый огурец — 1 шт., зелень укропа, майонез — 3 ст. л.Соленые грибы, отварной картофель и соленые огурцы мелко нарезают, заправляют майонезом и посыпают измельченной

Салат из свеклы и соленых огурцов

Салат из свеклы и соленых огурцов Ингредиенты100 г свеклы, 50 г соленых огурцов, 1 зубчик чеснока, растительное масло, зелень укропа, соль.Способ приготовленияВареную свеклу натереть на крупной терке, добавить нарезанные соленые огурцы, измельченный чеснок, мелко

Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов

Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов Состав: соленые грибы – 100 г, картофель – 2 шт., соленый огурец – 1 шт., зелень укропа, майонез – 3 ст. л. Соленые грибы, отварной картофель и соленые огурцы мелко нарезают, заправляют майонезом и посыпают

Салат из вареной свеклы и огурцов. Салат из свеклы и соленого огурца, такой простой и полезный! Как приготовить салат из вареной свеклы

Отварная свекла и соленые огурцы очень хорошо сочетаются в салатах и холодных закусках. И зимние застолья никогда не обходятся без праздничных блюд из этих продуктов. А приготовить вот такой слоеный салат со свеклой и солеными огурцами вовсе не составит труда. Главное – вкусно, дешево и нарядно.

Для салата подготовим набор необходимых продуктов: 400 г свеклы, 200 г соленых огурцов, 1 луковицу, 300 г картофеля, 100 г майонеза и полстакана ядер грецких орехов. Свеклу и картофель предварительно очистим, отварим отдельно друг от друга в подсоленной воде и остудим.

Чтобы салат получился ровным, красивой формы, я использую форму со съемным дном. Форму ставим на тарелку и первым слоем натираем в нее на крупной терке отварной картофель.

Картофель смазываем майонезом, слегка придавливая ложкой и выравнивая слой.

На слой лука сразу же высыпаем нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы, разравниваем.

Затем огуречный слой смазываем майонезом.

Следующим слоем натираем в форму на крупной терке отварную свеклу.

Слой свеклы также смазываем майонезом, салат слегка утрамбовываем, поверхность хорошо выравниваем.

Сверху салат обильно посыпаем натертыми на мелкой терке ядрами грецких орехов.

Осталось только аккуратно поднять форму, и слоеный салат со свеклой и солеными огурцами готов. Можно украсить его зелеными листиками петрушки и сразу подавать на стол.

Салат из свеклы и маринованных огурцов настолько прост в приготовлении, что с его созданием справится даже школьник! Салат прекрасно разнообразит основные блюда (мясные или рыбные) и будет готов за 5 минут, если вы заранее отварите и охладите свеклу. Маринованные огурцы можно приобрести в любом магазине шаговой доступности или же использовать свои, закупоренные в этом году. Ярко подчеркнет вкус салата горчица в зернах: «Французская» или «Дижонская», но вы можете приготовить блюдо и без нее.

Помните о том, что свекольный слой выделяет очень много сока, поэтому подавать салат на стол необходимо сразу же после его создания. Масло лучше всего использовать оливковое, холодного отжима. Свеклу заранее отварите в воде или запеките, а затем резко остудите и счистите кожуру.

Срок хранения такого блюда на холоде — около 2 суток, но желательно готовить его непосредственно перед употреблением.

Итак, подготовим все необходимые продукты и начнем кулинарить!

Очищенную от кожуры и промытую свеклу натрем на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Оставим на 5 минут и выжмем из массы сок.

Точно так же поступим и с маринованными огурцами, не забывая из измельченной массы выжать сок, иначе все блюдо «поплывет».

Выложим на тарелку кулинарное кольцо, в него поместим слой свеклы, а на него — слой огурцов. Солить блюдо не будем, так как огурцы и так насыщены различными вкусами и специями. Слегка утрамбуем слои ложкой и удалим кольцо.

Промоем и измельчим перья зеленого лука, выложим нарезку на салат, добавим зерновую горчицу и слегка сбрызнем блюдо маслом.

К столу салат из свеклы и маринованных огурцов подадим сразу же — каждый размешает его сам.

VN:F

Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Приветствую всех посетителей сайта сайт!

Не за горами весна и наш организм практически исчерпал весь запас витаминов, накопленных осенью. В этот период, как никогда, необходимо присутствие в рационе овощей и фруктов. Одним из полезнейших овощей считается , поэтому приготовим из вареной свеклы с солеными огурцами.

Данный корнеплод, в отличие от других овощей, к весне сохраняет ещё довольно большой запас витаминов, поэтому она так полезна при весеннем авитаминозе.

В её составе остается много витаминов группы А, В, Е, РР, кальция, хлора, серы, фосфора, магния, железа, цинка, йода, кобальта, молибдена и других микроэлементов.

Ещё мне нравится свеколка из-за её приятного вкуса и положительного воздействия на пищеварительную систему, кроветворную функцию организма, способность выводить токсины.

Частое употребление свекольных салатов и других блюд с этим овощем послужит отличной профилактикой анемии, усилит мозговую активность, избавит от слабости, ускорит обмен веществ.

Как приготовить салат из вареной свеклы?

Корнеплоды тщательно моем со щеточкой, заливаем горячей водой. Если залить холодной водой, то возникает большая вероятность, что свекла потемнеет. Варим корнеплоды около часа до готовности.

Потом воду сливаем, а свеклу полностью остужаем. Снимаем кожуру, трем на крупной терочке. Нельзя оставлять свеклу остывать в воде, т.к. она напитается водой и вкус овоща безнадежно испортится.

Соленый огурец придает свекольному салату приятную кислинку. Огурчики промываем от рассола, срезаем попки, режем небольшими кубиками или трем на крупной терке. Если сока очень много, то его необходимо немного отжать руками, чтобы салат не получился водянистым.

В салатник складываем подготовленные свеклу и огурчики, добавляем измельченный чеснок.

Заправляем парой ложек .

Простой в данном случае является главным преимуществом. Именно благодаря этому чувствуется каждая нотка. Продукты не приглушают друг друга, а напротив, подчеркивают безупречность соседствующих компонентов. Картофель здесь добавляется не напрасно, он делает блюдо сытным, но при этом не допускает того, чтобы закуска лишилась свежести.

Необходимые компоненты:

  • 500 гр. картошки;
  • 200 гр. маринованных огурцов;
  • 20 гр. растительного масла;
  • 15 гр. горчицы;
  • 500 гр. свеклы.

Салат из свеклы с маринованными огурцами:

  1. Картошку и свеклу щеточкой промывают, выкладывают в отдельные кастрюльки, заливают водой и проваривают. После приготовления остужают, очищают от кожицы и режут кубиками.
  2. Таким же образом режут и маринованные огурцы, только еще и немного отжимают от маринада.
  3. Масло смешивают с горчицей.
  4. Продукты перемешивают.
  5. Салат помещают ненадолго в холодильник, чтобы он пропитался и остыл.

Салат из свеклы и огурцов

Свежие огурцы в сочетании с нежным сыром и сладковатой свеклой создают удивительную гармонию. получается невероятно легким, но сытным. Выглядит закуска безупречно, а вкус при этом вызывает восторг. Причем можно достичь совершенно разного вкусового оттенка, в зависимости от того, какой именно сыр будет выбран.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. свеклы;
  • 200 гр. огурцов;
  • 50 гр. сыра;
  • 30 гр. сметаны;
  • 30 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

  1. Свеклу с помощью щеточки промывают и ставят провариваться. Готовый корнеплод остужают и очищают, на самой крупной терке трут.
  2. Огурцы промывают и обтирают, счищают с них кожицу и режут соломкой.
  3. Для измельчения сыра берут более мелкую терку и на ней натирают.
  4. Все продукты ссыпают в салатник.
  5. Майонез в мисочке смешивают со сметаной.
  6. Полученной смесью поливают все продукты, ложкой смешивают между собой.

Совет: полезнее и вкуснее будет запеченная в фольге свекла, а не отварная. При таком приготовлении корнеплод сохраняет максимум полезных веществ, включая и витамин С.

Пошаговый рецепт с фото

Салат из свеклы и маринованных огурцов настолько прост в приготовлении, что с его созданием справится даже школьник! Салат прекрасно разнообразит основные блюда (мясные или рыбные) и будет готов за 5 минут, если вы заранее отварите и охладите свеклу. Маринованные огурцы можно приобрести в любом магазине шаговой доступности или же использовать свои, закупоренные в этом году. Ярко подчеркнет вкус салата горчица в зернах: “Французская” или “Дижонская”, но вы можете приготовить блюдо и без нее.

Помните о том, что свекольный слой выделяет очень много сока, поэтому подавать салат на стол необходимо сразу же после его создания. Масло лучше всего использовать оливковое, холодного отжима. Свеклу заранее отварите в воде или запеките, а затем резко остудите и счистите кожуру.

Срок хранения такого блюда на холоде – около 2 суток, но желательно готовить его непосредственно перед употреблением.

Итак, подготовим все необходимые продукты и начнем кулинарить!

Очищенную от кожуры и промытую свеклу натрем на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Оставим на 5 минут и выжмем из массы сок.

Точно так же поступим и с маринованными огурцами, не забывая из измельченной массы выжать сок, иначе все блюдо “поплывет”.

Выложим на тарелку кулинарное кольцо, в него поместим слой свеклы, а на него – слой огурцов. Солить блюдо не будем, так как огурцы и так насыщены различными вкусами и специями. Слегка утрамбуем слои ложкой и удалим кольцо.

Промоем и измельчим перья зеленого лука, выложим нарезку на салат, добавим зерновую горчицу и слегка сбрызнем блюдо маслом.

К столу салат из свеклы и маринованных огурцов подадим сразу же – каждый размешает его сам.

Вариант с отварной фасолью

Эта сытная питательная закуска получается очень нежной и сочной. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Не слишком крупная свекла.
  • 4 капли вустерского соуса.
  • Чайная ложка зернистой горчицы.
  • 2 средних соленых огурца.
  • ½ чайной ложки натурального меда.
  • Стакан фасоли.
  • Средняя луковица.
  • 2 большие ложки оливкового масла.
  • Соль и укроп.

Отваренную и почищенную свеклу нарезают не слишком большими кубиками и соединяют с полукольцами лука и кусочками огурцов. Туда же отправляют рубленый укроп и термически обработанную фасоль. Готовый салат поливают заправкой, сделанной из зернистой горчицы, вустерского соуса, жидкого меда и оливкового масла

Все осторожно перемешивают и выкладывают на красивую тарелку. При необходимости закуску слегка подсаливают, но обычно этого не требуется

Салат с добавлением курицы для любителей сытной пищи

Салат хорош для тех, кто не представляет полноценного обеда без мяса.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Огурцы, картофель, яйца – по 2 шт.
  • Филе куриное – 0,5 кг.
  • Морковь, лук – по 1 шт.
  • Корень сельдерея – 100 г.
  • Уксус 9% – 2 ст. л.
  • Майонез, зелень, соль – по вкусу

Приготовление:

Отварите овощи, почистите, натрите на терке, переложите в пиалу.

Добавьте кусочки отварного филе, измельченные огурцы, яйца и сельдерей.

Лук замаринуйте в уксусе минут на 10, добавьте к полученной смеси.

Добавьте майонез, перемешайте старательно и украсьте зеленью.

Для праздничного стола, все ингредиенты выложите слоями, промазывая майонезом. Лучшим украшением является зелень и раскрошенный вареный желток.

Салат из свеклы и соленого огурца

По своему составу этот рецепт напоминает всем хорошо известный салат свекла, горошек, огурец, но все же имеет свои особенности, отличия. Получается закуска более насыщенной, чем ее знаменитый аналог, еще ароматней. В блюде сочетается огромное количество овощей, за счет чего салат и обладает массой полезных свойств.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. свеклы;
  • 200 гр. морковки;
  • 300 гр. картошки;
  • 80 гр. оливок;
  • 1 головка лука;
  • 200 гр. соленых огурцов;
  • 4 гр. перца;
  • 10 гр. яблочного уксуса;
  • 10 гр. сахара;
  • 4 гр. соли;
  • 40 гр. масла;
  • 30 гр. зеленого лука.

Салат свекла, соленые огурцы:

  1. Свеклу, морковку и картошку с щеточкой промывают, выкладывают по трем разным кастрюльками и в них проваривают, остужают под струей холодной воды и очищают.
  2. Все корнеплоды режут небольшими квадратиками на доске с помощью ножа.
  3. Лук освобождают от шелухи и промывают, выкладывают на доску и шинкуют. После массу сбрызгивают уксусом, присыпают сахарком и досаливают, минут 15 маринуют, отжимают руками.
  4. Огурцы режут кубиками.
  5. Оливки откидывают на дуршлаг, сцеживают весь маринад и измельчают тонкими колечками.
  6. Все продукты высыпают в одну миску, приперчивают, досаливают и подливают к ним масло, выкладывают в порционные бокалы.
  7. Зеленый лук промывают и обсушивают, мелко рубят, присыпают каждую отдельную порцию.

Важно! Салат свекла, соленый огурец не будет долго храниться, его нужно подавать к столу сразу же после приготовления. В холодильнике салат свекла, огурец соленый можно держать максимум двенадцать часов, по их истечении блюдо уже не пригодно для приема в пищу.

Свекольные салаты отличаются удивительным вкусом и невероятным количеством полезных веществ

В закусках сочетается отменный вкус и невероятно насыщенный аромат. Если же в рецепте присутствуют еще и огурцы, то удается достичь истинной гармонии и совершенства. Салаты со свеклой и соленым огурцом способны внести разнообразие в ежедневный рацион питания, да и в праздничной атмосфере всегда уместны. Казалось бы, простое, обычное блюдо, но именно без него попросту невозможно обойтись.

Свекольные салаты отличаются удивительным вкусом и невероятным количеством полезных веществ. В закусках сочетается отменный вкус и невероятно насыщенный аромат. Если же в рецепте присутствуют еще и огурцы, то удается достичь истинной гармонии и совершенства. Салаты со свеклой и соленым огурцом способны внести разнообразие в ежедневный рацион питания, да и в праздничной атмосфере всегда уместны. Казалось бы, простое, обычное блюдо, но именно без него попросту невозможно обойтись.

Салат из вареной свеклы и соленых огурцов, несмотря на простоту приготовления и доступность продуктов, очень интересный. Он получается сочным, с легкой кислинкой, которую ему дарят огурцы, приятной сладостью свеклы и пикантной ноткой, которую придаёт ему чеснок. Моей семье очень нравится это блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления салата из вареной свеклы и соленых огурцов нам понадобится:
свекла (среднего размера) — 3 шт.;
соленые огурцы — 4-5 шт.;
майонеза (или сметана) — 100 г;
чеснок — 2-3 зубчика свежего или 1 ч. л. гранулированного.

Этапы приготовления

Свеклу хорошо вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности, затем остудить и очистить.

Свеклу натереть на мелкой терке.

Соленые огурчики, нарезанные кубиками, выложить к натёртой свекле, перемешать салат.

Добавить в салат гранулированный или пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Заправить интересный, сочный, вкусный салат из вареной свеклы и соленых огурцов сметаной или майонезом и можно подавать к столу.

Буряк с соленым огурцом. Салат из вареной свеклы и соленых огурцов с чесноком. Салат из свеклы с огурцами

Огурцы – нередкие гости в различных салатах. Они всегда придают с маринованными огурцами дополнительный вкусовой оттенок, позволяют достичь гармонии и совершенства. Особенно же выделяются эти овощи в . Обычный корнеплод, приобретает удивительный оттенок вкуса, становится еще более насыщенным и привлекательным. Такие блюда могут включать в состав мясо, рыбу, множество овощей, фруктов и злаков, но всегда получаются самодостаточными, многогранными и аппетитными. А все благодаря тому, что в закусках есть огурчики, дарящие свежесть и легкость.

Простой в данном случае является главным преимуществом. Именно благодаря этому чувствуется каждая нотка. Продукты не приглушают друг друга, а напротив, подчеркивают безупречность соседствующих компонентов. Картофель здесь добавляется не напрасно, он делает блюдо сытным, но при этом не допускает того, чтобы закуска лишилась свежести.

Свежие огурцы в сочетании с нежным сыром и сладковатой свеклой создают удивительную гармонию. получается невероятно легким, но сытным. Выглядит закуска безупречно, а вкус при этом вызывает восторг. Причем можно достичь совершенно разного вкусового оттенка, в зависимости от того, какой именно сыр будет выбран.

Совет: полезнее и вкуснее будет запеченная в фольге свекла, а не отварная. При таком приготовлении корнеплод сохраняет максимум полезных веществ, включая и витамин С.

Из рыбных консервов готовят множество салатов, включая и свекольные. Приятный вкус скумбрии делает простой салат из свеклы и соленых огурцов более насыщенным и изысканным, удивительно ароматным. Приготовление такого невероятно простое. В результате же получается настоящий гастрономический шедевр, заслуживающий на внимание и похвалу.

Совет: при желании маринованные огурцы можно заменить свежими.

Нежность куриного мяса способна сделать салат из свеклы и огурцов соленых совершенным. Благодаря филе, салат свекла с огурцом соленым получается очень сытным, многогранным, но абсолютно не обременяющим. Загадочным образом легкость не покидает салат свекла с соленым огурцом, а напротив, подчеркивается, ощущается в полной мере.

Совет: чтобы салат из вареной свеклы и соленых огурцов получился еще более питательный и насыщенный, куриное мясо можно не примитивно отварить, а обжарить на сковородке с добавлением специй и измельченного чесночка. Удивительный аромат блюду придаст копченая курица, которую также можно использовать в процессе приготовления.

По своему составу этот рецепт напоминает всем хорошо известный салат свекла, горошек, огурец, но все же имеет свои особенности, отличия. Получается закуска более насыщенной, чем ее знаменитый аналог, еще ароматней. В блюде сочетается огромное количество овощей, за счет чего салат и обладает массой полезных свойств.

Важно! Салат свекла, соленый огурец не будет долго храниться, его нужно подавать к столу сразу же после приготовления. В холодильнике салат свекла, огурец соленый можно держать максимум двенадцать часов, по их истечении блюдо уже не пригодно для приема в пищу.

Свекольные салаты отличаются удивительным вкусом и невероятным количеством полезных веществ. В закусках сочетается отменный вкус и невероятно насыщенный аромат. Если же в рецепте присутствуют еще и огурцы, то удается достичь истинной гармонии и совершенства. Салаты со свеклой и соленым огурцом способны внести разнообразие в ежедневный рацион питания, да и в праздничной атмосфере всегда уместны. Казалось бы, простое, обычное блюдо, но именно без него попросту невозможно обойтись.

Возможно, для Вас рецепт салата из свеклы прозвучит как-то уж слишком просто. Но поверьте, свекла, эта пышнотелая «красотка», годна не только для винегрета. Из нее можно приготовить множество вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, который хорош и в будни, и не плох на праздничном столе. А какой он вкусный, настоящий свекольный «фейерверк»! Рецепт предельно прост, а результат – отменный! Вперед, готовить. Надеюсь, Вы запаслись на зиму консервированными огурцами?!

Способ приготовления: варка, резка.

Время приготовления: 2 ч 30 мин.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

2016-05-26T10:00:05+00:00 admin салаты и закуски

Возможно, для Вас рецепт салата из свеклы прозвучит как-то уж слишком просто. Но поверьте, свекла, эта пышнотелая «красотка», годна не только для винегрета. Из нее можно приготовить множество вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, который хорош и в будни, и не плох на праздничном…

[email protected] Administrator Застолье-онлайн
Related Categorized Posts


Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и…


Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь…


Аппетитный салат с благозвучным названием станет «гвоздём» программы на вашем новогоднем столе, поскольку его традиционный рецепт знают практически все участники застолья! Благодаря количеству ингредиентов, входящих в состав ароматной холодной…

Салат из свеклы и маринованных огурцов настолько прост в приготовлении, что с его созданием справится даже школьник! Салат прекрасно разнообразит основные блюда (мясные или рыбные) и будет готов за 5 минут, если вы заранее отварите и охладите свеклу. Маринованные огурцы можно приобрести в любом магазине шаговой доступности или же использовать свои, закупоренные в этом году. Ярко подчеркнет вкус салата горчица в зернах: «Французская» или «Дижонская», но вы можете приготовить блюдо и без нее.

Помните о том, что свекольный слой выделяет очень много сока, поэтому подавать салат на стол необходимо сразу же после его создания. Масло лучше всего использовать оливковое, холодного отжима. Свеклу заранее отварите в воде или запеките, а затем резко остудите и счистите кожуру.

Срок хранения такого блюда на холоде — около 2 суток, но желательно готовить его непосредственно перед употреблением.

Итак, подготовим все необходимые продукты и начнем кулинарить!

Очищенную от кожуры и промытую свеклу натрем на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Оставим на 5 минут и выжмем из массы сок.

Точно так же поступим и с маринованными огурцами, не забывая из измельченной массы выжать сок, иначе все блюдо «поплывет».

Выложим на тарелку кулинарное кольцо, в него поместим слой свеклы, а на него — слой огурцов. Солить блюдо не будем, так как огурцы и так насыщены различными вкусами и специями. Слегка утрамбуем слои ложкой и удалим кольцо.

Промоем и измельчим перья зеленого лука, выложим нарезку на салат, добавим зерновую горчицу и слегка сбрызнем блюдо маслом.

К столу салат из свеклы и маринованных огурцов подадим сразу же — каждый размешает его сам.

Салат из свеклы и соленых огурцов может содержать вареную, печеную, даже сырую свеклу. Вкус блюда при этом будет значительно отличаться.

Главное — уникальные полезные свойства ее сохраняются при хранении и термической обработке.

В салаты можно добавлять разные фрукты, овощи, орехи. В качестве заправки обычно используют растительные масла, майонез, сметану.

Огурцы должны быть не кислые, без уксуса, бочковые. Желательно, чтобы хрустели.

Огурцы нарезайте кубиками. Иначе, они превратят салат в кашицу. Особенно хороша вареная свекла. Рекомендуется ее хорошо помыть и не чистить. При этом лучше сохраняются полезные вещества.

Как приготовить салат из свеклы и соленых огурцов — 15 разновидностей

Салат содержит минимальное количество ингредиентов. Приготовляется без заправки. Достаточно для сочности салата масла, которое используется при обжарке.

Ингредиенты:

  • Свекла — 4 шт.
  • Огурцы (некрупные) — 5 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лук — головка
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отваренную свеклу до готовности, очистите. Нарежьте соломкой свеклу и огурцы, лук — полукольцами.

Слегка обжарьте свеклу на масле, затем огурцы, лук в течение 3-5 минут. Переложите овощи в салатницу.

Нарежьте мелко зелень, добавьте в салат. Все перемешайте, при необходимости, посолите.

Салат очень быстро готовится. Вкусный и полезный.

Ингредиенты:

  • Свекла — 4 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Свеклу предварительно отварите, нарежьте соломкой и переложите в салатницу. Перемешайте, добавив масло. Нарежьте соломкой огурцы, лук — полукольцами и положите в салатницу. Налейте масло и салат перемешайте.

Если не любите сладкую свеклу, можете добавить немного рассола, сок лимона.

Салат готов.

В капусте и свекле очень много полезных веществ, которых так не хватает организму в холодное время зимы.

Ингредиенты:

  • Свёкла — 600 г.
  • Соленая капуста и огурцы — по 300 г.
  • Масло растительное — 70 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень, перец душистый — по вкусу

Приготовление:

Кубиками порежьте отваренную свеклу и огурцы. Переложите овощи в миску. Добавьте капусту, перец, измельченный чеснок, зелень, масло, перемешайте. Салат готов.

Можно добавить репчатый жареный лук.

Сытное самостоятельное блюдо и не дорогой гарнир на каждый день. Чеснок придает пикантный вкус. Добавление перепелиных яиц (5 штук) сделает салат более полезным.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 шт.
  • Свекла — 0,5 кг.
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

Натрите на терке сваренную свеклу и яйца. Огурцы нарежьте кусочками. Соедините ингредиенты, положите соль, майонез.

Можете использовать для салата маринованные огурцы. При использовании соленых огурцов, привкус кисловатый, во втором случае — чуть сладковатый, более богатый.

Красиво оформите и подавайте к столу.

Салат для любителей овощных блюд и прекрасный гарнир.

Ингредиенты:

  • Свекла, картофель, огурцы — по 3 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Уксус 3% — 1 ст. л.
  • Зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Запеките в духовке свеклу, порежьте на небольшие кусочки. Отварите картофель, не очищая. Выложите свеклу и картофель в миску, добавьте перец, соль, масло, уксус. Перемешайте салат. Перед подачей на стол, салат слегка подогрейте в духовке или микроволновке, посыпав измельченной зеленью.

Салат нежный, вкусный, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 шт.
  • Свекла — 3 шт.
  • Зеленый горошек — 2 — 3 ст. л.
  • Сыр плавленый — 1 шт.
  • Сметана (майонез)- 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Сваренную, очищенную свеклу, огурцы, сыр порежьте на кубики и выложите в миску. Добавьте сметану, соль, перец и выдавите чеснок. Салат перемешайте и поместите на 2 часа в холодильник. Свекла пропитается заливкой и станет нежной. Салат можно украсить тертым сыром и зеленью.

Салат — винегрет особенно популярный зимой

Винегрет является одним из самых популярных салатов из свеклы. Удачное сочетание простых продуктов делает блюдо доступным. Овощи для его приготовления способны храниться длительное время.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.
  • Картофель, огурцы — по 3 шт.
  • Лук, морковь — по 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Отварите свеклу, морковь, картофель. Порежьте все овощи небольшими кубиками. Добавьте масло и старательно перемешайте салат.

Блюдо красивое, полезное, диетическое.

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощи отварите до готовности, почистите и нарежьте одинаковыми по размеру кубиками.

Огурец разрежьте на 2 части и замочите в холодной воде на 25 минут.

Остывшие овощи и горошек переложите в салатницу, добавьте масло.

Промойте огурец, обрежьте кожицу, порежьте на кубики, добавьте к овощам. При подаче к столу, салат украсьте зеленью.

Салат очень полезный, вкусный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Свекла (мелкая) — 6 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Чернослив — 10 шт.
  • Грецкие орехи — по вкусу
  • Чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

Отвариваем свеклу. Нарезаем чернослив, чеснок и огурцы мелкими кусочками, дробим орешки.

Трем на терке свеклу и перекладываем на тарелку. Добавляем огурцы, чеснок, чернослив, орешки, масло. Все перемешиваем.

Можно добавить майонез. Салат будет еще вкуснее.

Салат сытный, очень красивый. Грибы добавляют калорийности и прекрасный вкус.

Ингредиенты:

  • Свекла — 3 шт.
  • Огурцы, морковь — по 2 шт.
  • Соленые грибы (любые) — по вкусу
  • Масло Растительное — 3 ст. л.
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Порежьте часть отварной свеклы, лук, морковь и очищенные от кожицы огурцы на кубики. Остальную свеклу порежьте тонкой соломкой. Шляпки небольших грибов оставьте целыми. Огурцы очистите от кожицы и порежьте кубиками.

Выложите рядами овощи на продолговатое блюдо и полейте растительным маслом.

Салат хорош для тех, кто не представляет полноценного обеда без мяса.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.
  • Огурцы, картофель, яйца — по 2 шт.
  • Филе куриное — 0,5 кг.
  • Морковь, лук — по 1 шт.
  • Корень сельдерея — 100 г.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Майонез, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Отварите овощи, почистите, натрите на терке, переложите в пиалу.

Добавьте кусочки отварного филе, измельченные огурцы, яйца и сельдерей.

Лук замаринуйте в уксусе минут на 10, добавьте к полученной смеси.

Добавьте майонез, перемешайте старательно и украсьте зеленью.

Для праздничного стола, все ингредиенты выложите слоями, промазывая майонезом. Лучшим украшением является зелень и раскрошенный вареный желток.

Пикантность и особый вкус придают салату сыр и чеснок.

Ингредиенты:

  • Огурцы и свекла — по 2 шт.
  • Сыр — 50 — 100 г.
  • Соль, майонез, чеснок — по вкусу

Приготовление:

Натрите соломкой на корейской терке сваренную свеклу, огурцы, сыр. Выложите на тарелку. Положите майонез, чеснок и перемешайте.

Салат готов.

Это довольно простой, постный, но вкусный салат, богатый белком.

Ингредиенты:

  • Свекла — 0,5 кг.
  • Огурцы — 4 шт.
  • Фасоль — 300 г.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Зелень
  • Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Фасоль и свеклу отварите. Огурцы порежьте кружочками, перец — кубиками, лук — полукольцами. Очистите свеклу от кожуры и потрите на терке. Сложите в блюдо все ингредиенты. Полейте салат маслом, посыпьте зеленью.

Блюдо отличается нежным вкусом, ароматом, красивое.

Ингредиенты:

  • Свекла — 0,5 кг.
  • Огурцы — 250 г.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Горошек консервированный, сыр — по 200 г.
  • Соль, майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отварите и очистите свеклу от кожуры.

Для того чтобы свекла сохранила яркий цвет, добавьте при варке в воду немного столового уксуса.

Нарежьте кубиками огурцы и свеклу, выложите в тарелку. Добавьте горошек, слив маринад, измельченный сыр и зеленый салат.

Готовый салат заправьте смесью майонеза, измельченного чеснока и зелени. Перед подачей к столу, желательно выдержать пару часов в холодильнике, чтобы салат настоялся.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.
  • Сыр фета — 50 г.
  • Фреш лимона — 1 ст. л.
  • Черный бальзамик — 1 ст. л.
  • Соленые корнишоны — 100 г.
  • Оливковое масло — для жарки
  • Соль, сахар, перец — по 1 ст. л.

Приготовление:

Отварите свеклу, почистите, натрите на терке. Обжарьте свеклу на масле на разогретой сковородке. Нарежьте мелко корнишоны.

Налейте на сковороду фреш лимона, перемешайте, посолите, поперчите, насыпьте сахар. Налейте черный бальзамик.

После выпаривания жидкости, переложите свеклу к корнишонам. Перемешайте салат. При подаче салата к столу, сверху положите кубики вкусного сыра.

Радуйте родных и друзей приготовленными с душой блюдами.

Прозвучит как-то уж слишком просто. Но поверьте, свекла, эта пышнотелая «красотка», годна не только для винегрета. Из нее можно приготовить множество вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, который хорош и в будни, и не плох на праздничном столе. А какой он вкусный, настоящий свекольный «фейерверк»! Рецепт предельно прост, а результат — отменный! Вперед, готовить. Надеюсь, Вы запаслись на зиму консервированными огурцами ?!

Ингредиенты:

  • свекла среднего размера — 2 штуки (около 300 грамм)
  • огурцы соленые — 2 штуки (около 120 грамм)
  • лук репчатый — 1 штука (около 50 грамм)
  • яйцо куриное — 3 штуки

для заправки:
  • сметана 15-20% — 2 столовые ложки
  • майонез — 1 чайная ложка
  • горчица — ¼ чайной ложки
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу

для украшения:
  • зеленый лук — несколько перьев.

Приготовление

  1. Свеклу хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу. Завернутую в фольгу свеклу поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 2-х часов.
  2. Запеченную свеклу вынуть из духовки и остудить.
  3. Когда запеченная свекла остынет, почистить ее и нарезать небольшими кубиками.
  4. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и свеклу.
  5. Яйца отварить в течение 10 минут, остудить, очистить и нарезать также как запеченную свеклу и соленые огурцы.
  6. Репчатый лук очистить, сполоснуть холодной водой, обсушить и нарезать мелко.
  7. Приготовить заправку для салата. В небольшой чашке соединить майонез, сметану, горчицу, добавив соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.
  8. В салатник сложить нарезанные овощи: запеченную свеклу, репчатый лук и соленые огурцы и яйца, добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать.
  9. Салат можно подать просто в салатнике, а можно порционно, используя сервировочное кольцо.
  10. Перья зеленого лука помыть, обсушить и мелко нарезать. Нарезанным зеленым луком украсить салат.

Хозяйке на заметку:

  • для приготовления салатов лучше использовать свеклу среднего или мелкого размера;
  • время запекания свеклы зависит от размера;
  • свеклу можно просто отварить, но считается, что запеченная свекла вкуснее и лучше сохраняет цвет;
  • соленые огурцы можно заменить маринованными;
  • если Вы хотите, чтоб салат был острее, добавьте больше горчицы.

Рецепт Салат из соленых огурцов и свеклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Салат из соленых огурцов и свеклы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.9% 5429 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 14.3% 737 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Органические кислоты 48.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.1% 870 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 2.9% 3535 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 11.7% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.3% 4500 г
Витамин В4, холин 31.1 мг 500 мг 6.2% 6.5% 1608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 2.1% 5000 г
Витамин В9, фолаты 5.3 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7547 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 3.2% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 4.2 мг 90 мг 4.7% 4.9% 2143 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.9% 5556 г
Витамин РР, НЭ 0.3324 мг 20 мг 1.7% 1.8% 6017 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.9 мг 2500 мг 6.6% 6.9% 1516 г
Кальций, Ca 46.7 мг 1000 мг 4.7% 4.9% 2141 г
Магний, Mg 13.7 мг 400 мг 3.4% 3.6% 2920 г
Натрий, Na 24.7 мг 1300 мг 1.9% 2% 5263 г
Сера, S 3.9 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 25641 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 4.8% 2156 г
Хлор, Cl 773.4 мг 2300 мг 33.6% 35.4% 297 г
Микроэлементы
Бор, B 64.7 мкг ~
Ванадий, V 16.2 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 4.1% 2571 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 2.4% 4412 г
Кобальт, Co 0.7 мкг 10 мкг 7% 7.4% 1429 г
Марганец, Mn 0.1564 мг 2 мг 7.8% 8.2% 1279 г
Медь, Cu 40.8 мкг 1000 мкг 4.1% 4.3% 2451 г
Молибден, Mo 4.9 мкг 70 мкг 7% 7.4% 1429 г
Никель, Ni 3.2 мкг ~
Рубидий, Rb 104.6 мкг ~
Селен, Se 0.08 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 68750 г
Фтор, F 8.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49383 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 9.7% 1087 г
Цинк, Zn 0.1659 мг 12 мг 1.4% 1.5% 7233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г

Энергетическая ценность Салат из соленых огурцов и свеклы составляет 95 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Слоеный салат со свеклой и солеными огурцами. Салат из свеклы и соленых огурцов Салат из свеклы с огурцами консервированными

Свекла — очень вкусный полезный продукт, применяемый для приготовления различных блюд. Этот овощ одинаково хорош и в отварном, и в сыром, и в маринованном виде. Поэтому он признан лучшей основой для создания холодных закусок. В сегодняшней статье вы найдете интересную подборку лучших рецептов салата из свеклы и соленых огурцов.

Для приготовления подобных закусок лучше всего покупать небольшие корнеплоды столовых сортов. Важно, чтобы они были примерно одинакового размера. На выбранных вами экземплярах не должно просматриваться механических повреждений или следов плесени.

Свекла прекрасно сочетается не только с солеными огурцами, но и с отварным картофелем, морковкой, зеленым горошком, консервированными кукурузными зернами или фасолью. Нередко в такие закуски добавляют сухофрукты, орехи, мясо, рыбу, твердый или плавленый сыр.

Что касается соусов, то лучшими заправками для салатов из свеклы и соленых огурцов считаются майонез, растительное масло и разные смеси, сделанных на основе горчицы или столового уксуса.

Базовый вариант

Несмотря на то что данный рецепт предусматривает использование минимального продуктового набора, сделанный по нему салат имеет очень приятный вкус. Для приготовления подобного блюда вам понадобится:

  • 4 не слишком крупные свеклы .
  • 2 средних соленых огурца.
  • Пара перьев зеленого лука.
  • Соль и рафинированное растительное масло.

Готовится этот салат из свеклы и соленых огурцов очень легко и просто. Основную часть времени занимает термическая обработка основного ингредиента. Вымытый корнеплод заливают водой и отваривают до готовности. Как только он станет мягким, его вынимают из кастрюли, остужают, чистят и натирают на средней терке . Затем его соединяют с измельченными огурцами и рубленым перьевым луком. Полностью готовую закуску подсаливают и поливают рафинированным постным маслом.

Вариант с картофелем

Этот салат из вареной свеклы и соленых огурцов чем-то напоминает классический винегрет. Но в отличие от последнего в его составе присутствует не настолько богатый ассортимент овощей. Для создания подобной закуски вам потребуется:

  • 250 грамм свеклы .
  • 2 средних соленых огурца.
  • 250 грамм картофеля.
  • Пучок перьевого зеленого лука, соль и майонез.

Вымытые корнеплоды заливают холодной водой, отваривают до готовности, остужают, чистят от кожуры и режут небольшими кубиками. Затем их соединяют с кусочками соленых огурцов и рубленым луком. Получившуюся закуску поливают майонезом и перемешивают. При необходимости ее можно немного подсолить.

Вариант с курицей

Этот сытный и вкусный салат из свеклы наверняка заинтересует тех, кто не представляет полноценного обеда без чего-то мясного. Для его приготовления вам понадобится:

  • Крупное куриное филе.
  • Большая свекла .
  • 2 средних соленых огурца.
  • 2 вареных яйца.
  • Небольшая луковица.
  • Средняя морковка.
  • 3 картофелины.
  • 100 грамм корневого сельдерея.
  • 2 столовые ложки 9% уксуса.
  • Соль, зелень и майонез.

Все овощи, за исключением лука, сельдерея и огурцов, отваривают до готовности, полностью остужают, чистят и натирают на средней терке . Затем их соединяют в глубокой пиале. Туда же закладывают измельченный сельдерей, кусочки отварной курицы, порезанные огурцы и рубленые яйца. Все это смешивают с луком, предварительно замаринованным в уксусе. Готовый салат из вареной свеклы и соленых огурцов заправляют майонезом и декорируют зеленью. Если закуска предназначена для подачи на праздничный стол, то ее можно оформить немного иначе. Для этого на плоскую тарелку слоями выкладывают все ингредиенты, промазывая их майонезом. Лучшим украшением в таком случае станет раскрошенный вареный желток.

Вариант с консервированной фасолью

Этот простой, но вкусный салат из свеклы может заменить полноценный обед для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Для его приготовления вам потребуется:

  • Банка консервированной фасоли.
  • Полкило свеклы .
  • 4 средних соленых огурца.
  • 2 картофелины.
  • Небольшая луковица.
  • Оливковое масло.

Вымытые корнеплоды отваривают в мундире, остужают, чистят от кожуры и нарезают одинаковыми кубиками. Затем к ним добавляют кусочки огурцов и фасоль. На последнем этапе закуску поливают оливковым маслом и дополняют луковыми полукольцами. По желанию готовый салат из фасоли, свеклы и соленых огурцов посыпают рубленым укропом или измельченной петрушкой.

Вариант с чесноком и сыром

Это интересное блюдо отличается приятным ароматом и нежным вкусом. Оно наверняка понравится тем, кто любит в меру острую и сытную пищу. Плюс ко всему оно имеет довольно презентабельный вид, а значит, им не стыдно угостить друзей. Чтобы сделать подобный салат из свеклы и соленых огурцов, вам понадобится:

  • 200 грамм сыра (плавленого или твердого ).
  • Полкило свеклы .
  • 250 грамм соленых огурцов.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 200 грамм консервированного горошка.
  • Соль, майонез, зелень и перьевой лук.

Тщательно вымытую свеклу заливают водой, отваривают до мягкости. Чтобы в процессе термической обработки корнеплод не утратил свой яркий цвет, в кастрюльку желательно добавить немного столового уксуса. Готовый овощ охлаждают, чистят от кожуры и нарезают мелкими кусочками. Потом к нему добавляют кусочки огурцов и консервированный горошек, с которого предварительно слили весь маринад. Все это соединяют с рубленым перьевым луком и мелко порезанным сыром. Готовый салат из свеклы и соленых огурцов заправляют смесью майонеза, давленого чеснока и свежей зелени. Перед подачей его пару часов выдерживают в холодильнике, чтобы он успел настояться.

Вариант с отварной фасолью

Эта сытная питательная закуска получается очень нежной и сочной. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Не слишком крупная свекла .
  • 4 капли вустерского соуса.
  • Чайная ложка зернистой горчицы.
  • 2 средних соленых огурца.
  • ½ чайной ложки натурального меда .
  • Стакан фасоли.
  • Средняя луковица.
  • 2 большие ложки оливкового масла.
  • Соль и укроп.

Отваренную и почищенную свеклу нарезают не слишком большими кубиками и соединяют с полукольцами лука и кусочками огурцов. Туда же отправляют рубленый укроп и термически обработанную фасоль. Готовый салат поливают заправкой, сделанной из зернистой горчицы, вустерского соуса, жидкого меда и оливкового масла. Все осторожно перемешивают и выкладывают на красивую тарелку. При необходимости закуску слегка подсаливают, но обычно этого не требуется.

Простой в данном случае является главным преимуществом. Именно благодаря этому чувствуется каждая нотка. Продукты не приглушают друг друга, а напротив, подчеркивают безупречность соседствующих компонентов. Картофель здесь добавляется не напрасно, он делает блюдо сытным, но при этом не допускает того, чтобы закуска лишилась свежести.

Необходимые компоненты:

  • 500 гр. картошки;
  • 200 гр. маринованных огурцов;
  • 20 гр. растительного масла;
  • 15 гр. горчицы;
  • 500 гр. свеклы.

Салат из свеклы с маринованными огурцами:

  1. Картошку и свеклу щеточкой промывают, выкладывают в отдельные кастрюльки, заливают водой и проваривают. После приготовления остужают, очищают от кожицы и режут кубиками.
  2. Таким же образом режут и маринованные огурцы, только еще и немного отжимают от маринада.
  3. Масло смешивают с горчицей.
  4. Продукты перемешивают.
  5. Салат помещают ненадолго в холодильник, чтобы он пропитался и остыл.

Салат из свеклы и огурцов

Свежие огурцы в сочетании с нежным сыром и сладковатой свеклой создают удивительную гармонию. получается невероятно легким, но сытным. Выглядит закуска безупречно, а вкус при этом вызывает восторг. Причем можно достичь совершенно разного вкусового оттенка, в зависимости от того, какой именно сыр будет выбран.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. свеклы;
  • 200 гр. огурцов;
  • 50 гр. сыра;
  • 30 гр. сметаны;
  • 30 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

  1. Свеклу с помощью щеточки промывают и ставят провариваться. Готовый корнеплод остужают и очищают, на самой крупной терке трут.
  2. Огурцы промывают и обтирают, счищают с них кожицу и режут соломкой.
  3. Для измельчения сыра берут более мелкую терку и на ней натирают.
  4. Все продукты ссыпают в салатник.
  5. Майонез в мисочке смешивают со сметаной.
  6. Полученной смесью поливают все продукты, ложкой смешивают между собой.

Совет: полезнее и вкуснее будет запеченная в фольге свекла, а не отварная. При таком приготовлении корнеплод сохраняет максимум полезных веществ, включая и витамин С.

Пошаговый рецепт с фото

Салат из свеклы и маринованных огурцов настолько прост в приготовлении, что с его созданием справится даже школьник! Салат прекрасно разнообразит основные блюда (мясные или рыбные) и будет готов за 5 минут, если вы заранее отварите и охладите свеклу. Маринованные огурцы можно приобрести в любом магазине шаговой доступности или же использовать свои, закупоренные в этом году. Ярко подчеркнет вкус салата горчица в зернах: “Французская” или “Дижонская”, но вы можете приготовить блюдо и без нее.

Помните о том, что свекольный слой выделяет очень много сока, поэтому подавать салат на стол необходимо сразу же после его создания. Масло лучше всего использовать оливковое, холодного отжима. Свеклу заранее отварите в воде или запеките, а затем резко остудите и счистите кожуру.

Срок хранения такого блюда на холоде – около 2 суток, но желательно готовить его непосредственно перед употреблением.

Итак, подготовим все необходимые продукты и начнем кулинарить!

Очищенную от кожуры и промытую свеклу натрем на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Оставим на 5 минут и выжмем из массы сок.

Точно так же поступим и с маринованными огурцами, не забывая из измельченной массы выжать сок, иначе все блюдо “поплывет”.

Выложим на тарелку кулинарное кольцо, в него поместим слой свеклы, а на него – слой огурцов. Солить блюдо не будем, так как огурцы и так насыщены различными вкусами и специями. Слегка утрамбуем слои ложкой и удалим кольцо.

Промоем и измельчим перья зеленого лука, выложим нарезку на салат, добавим зерновую горчицу и слегка сбрызнем блюдо маслом.

К столу салат из свеклы и маринованных огурцов подадим сразу же – каждый размешает его сам.

Вариант с отварной фасолью

Эта сытная питательная закуска получается очень нежной и сочной. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Не слишком крупная свекла.
  • 4 капли вустерского соуса.
  • Чайная ложка зернистой горчицы.
  • 2 средних соленых огурца.
  • ½ чайной ложки натурального меда.
  • Стакан фасоли.
  • Средняя луковица.
  • 2 большие ложки оливкового масла.
  • Соль и укроп.

Отваренную и почищенную свеклу нарезают не слишком большими кубиками и соединяют с полукольцами лука и кусочками огурцов. Туда же отправляют рубленый укроп и термически обработанную фасоль. Готовый салат поливают заправкой, сделанной из зернистой горчицы, вустерского соуса, жидкого меда и оливкового масла

Все осторожно перемешивают и выкладывают на красивую тарелку. При необходимости закуску слегка подсаливают, но обычно этого не требуется

Салат с добавлением курицы для любителей сытной пищи

Салат хорош для тех, кто не представляет полноценного обеда без мяса.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Огурцы, картофель, яйца – по 2 шт.
  • Филе куриное – 0,5 кг.
  • Морковь, лук – по 1 шт.
  • Корень сельдерея – 100 г.
  • Уксус 9% – 2 ст. л.
  • Майонез, зелень, соль – по вкусу

Приготовление:

Отварите овощи, почистите, натрите на терке, переложите в пиалу.

Добавьте кусочки отварного филе, измельченные огурцы, яйца и сельдерей.

Лук замаринуйте в уксусе минут на 10, добавьте к полученной смеси.

Добавьте майонез, перемешайте старательно и украсьте зеленью.

Для праздничного стола, все ингредиенты выложите слоями, промазывая майонезом. Лучшим украшением является зелень и раскрошенный вареный желток.

Салат из свеклы и соленого огурца

По своему составу этот рецепт напоминает всем хорошо известный салат свекла, горошек, огурец, но все же имеет свои особенности, отличия. Получается закуска более насыщенной, чем ее знаменитый аналог, еще ароматней. В блюде сочетается огромное количество овощей, за счет чего салат и обладает массой полезных свойств.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. свеклы;
  • 200 гр. морковки;
  • 300 гр. картошки;
  • 80 гр. оливок;
  • 1 головка лука;
  • 200 гр. соленых огурцов;
  • 4 гр. перца;
  • 10 гр. яблочного уксуса;
  • 10 гр. сахара;
  • 4 гр. соли;
  • 40 гр. масла;
  • 30 гр. зеленого лука.

Салат свекла, соленые огурцы:

  1. Свеклу, морковку и картошку с щеточкой промывают, выкладывают по трем разным кастрюльками и в них проваривают, остужают под струей холодной воды и очищают.
  2. Все корнеплоды режут небольшими квадратиками на доске с помощью ножа.
  3. Лук освобождают от шелухи и промывают, выкладывают на доску и шинкуют. После массу сбрызгивают уксусом, присыпают сахарком и досаливают, минут 15 маринуют, отжимают руками.
  4. Огурцы режут кубиками.
  5. Оливки откидывают на дуршлаг, сцеживают весь маринад и измельчают тонкими колечками.
  6. Все продукты высыпают в одну миску, приперчивают, досаливают и подливают к ним масло, выкладывают в порционные бокалы.
  7. Зеленый лук промывают и обсушивают, мелко рубят, присыпают каждую отдельную порцию.

Важно! Салат свекла, соленый огурец не будет долго храниться, его нужно подавать к столу сразу же после приготовления. В холодильнике салат свекла, огурец соленый можно держать максимум двенадцать часов, по их истечении блюдо уже не пригодно для приема в пищу.

Свекольные салаты отличаются удивительным вкусом и невероятным количеством полезных веществ

В закусках сочетается отменный вкус и невероятно насыщенный аромат. Если же в рецепте присутствуют еще и огурцы, то удается достичь истинной гармонии и совершенства. Салаты со свеклой и соленым огурцом способны внести разнообразие в ежедневный рацион питания, да и в праздничной атмосфере всегда уместны. Казалось бы, простое, обычное блюдо, но именно без него попросту невозможно обойтись.

Свекольные салаты отличаются удивительным вкусом и невероятным количеством полезных веществ. В закусках сочетается отменный вкус и невероятно насыщенный аромат. Если же в рецепте присутствуют еще и огурцы, то удается достичь истинной гармонии и совершенства. Салаты со свеклой и соленым огурцом способны внести разнообразие в ежедневный рацион питания, да и в праздничной атмосфере всегда уместны. Казалось бы, простое, обычное блюдо, но именно без него попросту невозможно обойтись.

Салат из вареной свеклы и соленых огурцов, несмотря на простоту приготовления и доступность продуктов, очень интересный. Он получается сочным, с легкой кислинкой, которую ему дарят огурцы, приятной сладостью свеклы и пикантной ноткой, которую придаёт ему чеснок. Моей семье очень нравится это блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления салата из вареной свеклы и соленых огурцов нам понадобится:
свекла (среднего размера) — 3 шт.;
соленые огурцы — 4-5 шт.;
майонеза (или сметана) — 100 г;
чеснок — 2-3 зубчика свежего или 1 ч. л. гранулированного.

Этапы приготовления

Свеклу хорошо вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности, затем остудить и очистить.

Свеклу натереть на мелкой терке.

Соленые огурчики, нарезанные кубиками, выложить к натёртой свекле, перемешать салат.

Добавить в салат гранулированный или пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Заправить интересный, сочный, вкусный салат из вареной свеклы и соленых огурцов сметаной или майонезом и можно подавать к столу.

Свекла любимый нами и многими другими народами, сочный и красный корнеплод Из него мы варим самый потрясающий суп — . И это уже большое достижение. Но и другие блюда остаются неизменно популярными. Салат из вареной свеклы многие года остается удобным, недорогим и вкусным блюдом, как на праздник в виде , так и в простые дни. К свекле можно добавить и мясные ингредиенты, и другие овощи, чеснок для аромата, фасоль и горох, картофель. Очень много отличных идей вкусных салатов со свеклой. И каждый сможет быть полезным ровно ан столько, насколько и вкусным.

Ведь свекла содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ. Кто часто ест свеклу в любом виде, будет меньше болеть и легче справляться с вирусами, Свекла очищает организм от токсинов и оздоравливает пищеварительную систему. Долго можно перечислять Лично за себя могу сказать, что свекла просто вкусная, особенно в интересных салатах. Совсем не обязательно есть ее одинокую без других продуктов. Проявим фантазию и приготовим вкусный салат из вареной свеклы с помощью последующих рецептов.

Салат из вареной свеклы с чесноком, черносливом и грецкими орехами

Очень простой, но удивительно вкусный салат из свеклы. Сочетания с чесноком всегда выходит выигрышно для свеклы. Вкусно это и сложно спорить, а нотки сладкого чернослива и горчинка грецкого ореха только дополняют букет. Готовится такой салатик достаточно быстро, единственное, что нужно сделать заранее — это сварить свеклу. Но так как у нас предполагаются салаты из вареной свеклы, будем считать этот пункт выполнен.

Понадобится:

  • свекла — 2 средние шт,
  • грецкие орехи — 100 гр,
  • чернослив — 70 грамм,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • майонез — 3-4 столовые ложки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите вареную свеклу на крупной терке.

2. Чернослив замочите в теплой воде, чтобы он стал мягче. После этого нарежьте его небольшими кусочками, но не слишком мельчите, чтобы он не терялся по вкусу.

3. Грецкие орехи перемелите в блендере на мелкие кусочки. Можно сделать то и вручную разными способами. Например положить в пакет, и прокатать по нему скалкой, пока орешки в крошку не поломаются. Можно частями покрошить в ступке. Главное, не превращайте орехи в порошок, вкусно, когда кусочки попадаются.

4. Положите майонез и подсолите по вкусу. Если хотите поострее, немного поперчите, но учтите, что остроту даст еще и чеснок. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через специальный пресс.

5. Перемешайте все ингредиенты в миске. Теперь при желании можно укладывать салат в красивую посуду или сформировать с помощью кольца. Украсьте салат капельками майонеза, кусочками ореха или зеленью. Получится и красиво, и вкусно.

Вкусный салат из вареной свеклы с чесноком и черносливом готов. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с жареным луком и грецким орехом

Очередной простой и вкусный салатик из свеклы. Ингредиентов минимум, стоимость фантастически низкая, вкус — просто замечательный. Рекомендую попробовать и внедрить в повседневное меню, как витаминный и сытный салат. В постном варианте салат готовится без майонеза, что делает его очень диетическим и легким.

Понадобится:

  • свекла — 1 крупная,
  • репчатый лук — 2 шт,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • грецкие орехи — 50 гр,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовится салат из вареной свеклы, натертой на крупой терке. Так же можно использовать терку для корейской моркови.

Лук необходимо поджарить на растительном масле до золотистой корочки и мягкости. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. Положите его к свекле. Сверху положите еще теплый жареный лук и оставьте в таком виде на несколько минут.

Грецкие орехи измельчите в блендере или раскрошите с помощью скалки. Смешайте все ингредиенты: свеклу, лук, чеснок и орехи. Слегка подсолите по вкусу, можно добавить перец.

Вкусный и простой салат со свеклой готов.

Салат из свеклы, фасоли и соленых огурцов

Сочетания свеклы и соленых огурцов может некоторым напомнить винегрет, но это совсем другой салат. Кроме свеклы его основу составляет красная отварная фасоль. Можно сварить ее самостоятельно, а можно сделать проще и купить в магазине консервированную фасоль. Дополнением будут соленые огурцы.

Понадобится:

  • свекла — 300 гр,
  • красная фасоль консервированная — 1 банка,
  • соленые огурцы — 2 шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • оливковое масло — 1 столовая ложка,
  • лимонный сок — 1 столовая ложка,
  • зелень для подачи,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Слейте жидкость от фасоли. Можно немного промыть ее питьевой водой, чтобы она избавилась от остатков густого бульона и заблестела.

2. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.

3. Свеклу лучше всего тоже нарезать кубиками. Хотя при желании можно и на терке натереть, это на ваш вкус.

4. Добавьте к овощам натертый на терке чеснок.

5. Подсолите салат и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Можно заменить на майонез, но тогда салат не будет постным, хотя все таким же вкусным.

Посыпьте готовый салат свежим зеленым луком. Подавайте к праздничному или повседневному обеду. Отлично подходит, если вы соблюдаете пост.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Продолжаем рассматривать вкусные свекольные салаты. В основе как уже указано вареная свекла. В этом салатике так же используются вареные яйца и плавленный сырок. Такой салатик получается очень нежным с сливочным привкусом. Его легко можно поставить для гостей на праздничный стол.

Понадобится:

  • свекла — 1 крупная,
  • яйца — 3 шт,
  • плавленный сырок — 1 шт,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • майонез,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Этот салат, как и многие другие свекольные салаты, готовится буквально за считанные минуты. Из подготовительных действий только отварка свеклы до готовности и яиц вкрутую.

Далее почистите свеклу и натрите на крупной терке. Сырок натрите так же на крупной терке. Чтобы было легче его натирать и он не крошился, можно на короткое время отправить его в морозилку, он станет немного тверже.

Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой.

Теперь все ингредиенты перемешайте в удобной миске, заправьте майонезом. легка посолите и поперчите.

Подавайте на стол вкусный салат из вареной свеклы, украшенным дольками вареного яйца и зеленью.

Если вы не знали, то я расскажу вам о том, что смешать вареную свеклу с сырой морковью и капустой не просто можно, но и нужно. Получится легкий витаминный весенний салатик. Впрочем он и летний и осенний, так как недостатка в свежих овощах нет в любое время года.

Понадобится:

  • свекла вареная — 2-3 шт,
  • капуста — 300 гр,
  • морковь — 3-4 шт,
  • лук — 1 шт,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • растительное масло для заправки,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Из всех овощей, используемых в этом салате необходимо отварить только свеклу. Остудите ее и очистите. После этого нарезайте все овощи примерно одинаковыми кусочками.

Если у вас есть терка для корейской моркови, то на ней можно натереь и свеклу и морковь. Так салат получит оригинальный внешний вид.

Капусту лучше всего нашинковать очень тонкой соломкой. Если капуста жестковата, то положите ее в отдельную тарелку, посыпьте солью и немного помните руками. Капуста пустит сок и немного размягчится.

В этот салат кстати можно использовать и квашеную капусту .

Лук нарежьте мелкими кусочками или соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке.

Перед тем, как смешивать все продукты, положите в миску свеклу и заправьте ее растительным маслом, перемешайте. Масло покроет свеклу тонкой пленочкой и не даст ей окрасить все остальные овощи. Салат получится красивым и контрастным.

Теперь можно добавить все остальные ингредиенты, хорошенько перемешать. подсолить и добавить масло, если его не достаточно.

Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат из вареной свеклы и моркови

Свекольный салат отлично дополнит любой праздничный стол. Особенно, если выигрышно его подать. Слоеные салаты у нас по праву считаются праздничными, за свой нарядный внешний вид. Очень красиво смотрится чередования разноцветных продуктов. Свекла и морковь, сами по себе яркие по цвету, добавьте другие слои, например вареные яйца или сыр и салат заиграет красками.

Вкусный салат с вареной свеклой, сыром и грецкими орехами

В салате со свеклой совсем не обязательно иметь множество ингредиентов. Достаточно всего 2-3 самых вкусных и простой кулинарный шедевр готов. Все дело в том, что сама свекла вкусная и ее требуется только дополнять. Сыр отлично с этим справляется. Вот такой салат с сыром и орехами замечателен и на праздник и в будни.

Понадобится:

  • свекла — 3 крупные,
  • твердый сыр — 80-100 гр,
  • грецкие орехи — 50 гр,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • майонез для заправки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вареную свеклу натрите на крупной терке.

2. Твердый сыр вашего любимого сорта натрите на мелкой терке. Оставьте совсем немного для украшения салата сверху.

3. Измельчите орехи ножом или в блендере. Но не перемалывайте их в пыль, оставьте кусочки, которые будут чувствоваться на вкус.

4. Смешайте в салатнике все ингредиенты. Выдавите туда же чеснок. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом.

5. Чтобы придать салату красивую форму, можно уложить его в небольшую круглую миску, а затем накрыть плоским блюдом и перевернуть. Салат останется на тарелке округлой горкой.

6. Сделайте сверху салата красивую шапочку из тертого сыра, а по кругу выложите грецкие орешки.

Вкусный салатик из свеклы готов. Зовите всех к столу!

Легкий салатик из свеклы и сыра фета

Если вы соблюдаете диету, великий пост или просто любите низкокалорийную и здоровую пищу — свекла ваш лучший друг. Кроме вкуса, она обладаем множеством полезных свойств. Что неудивительно и с сыром фета свекла прекрасно сочетается по вкусу.

Понадобится:

  • свекла — 4 шт,
  • сыр фета — 100 гр,
  • петрушка — несколько веточек,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • оливковое масло — 2 столовые ложки,
  • сок лимона — 3 столовые ложки,
  • соль и перец оп вкусу.

Приготовление:

Отваренную и очищенную свеклу нарежьте красивыми кубиками одинакового размера. Примерно такими же кубиками нарежьте и сыр фета.

Зелень петрушки порубите без палочек. Чеснок выдавите через пресс. Теперь заправьте свежим соком лимона, лучше всего выдавливать сразу в салат. Полейте оливковым маслом и все хорошенько перемешайте.

Подсолите по вашему вкусу. Но здоровый салат можно и не солить. Подавайте к столу. Легкий диетический салат из свеклы готов.

Салат с курицей, сыром и свеклой — видео рецепт

Еще один вкусный праздничный салат из свеклы, ан этот раз с курицей и сыром. Кроме них добавляются маринованные огурчики для пикантности. Все это красиво укладывается слоями и нарядно украшается. Такой салат и в главные праздники не стыдно поставить на стол. Может легко стать альтернативой селедки под шубой.

Оригинальный салат из свеклы, груши и адыгейского сыра

Груша это не первый ингредиент, который придет в голову добавлять в салат из вареной свеклы. Но тем не менее и не последний. Как бы оригинально это не звучало, салат получается очень интересным на вкус. Достаточно сладковатым, но приятным. Мой совет к этому рецепту, не берите слишком сочный сорт груш. Вполне подойдет популярный конференц.

Понадобится:

  • свекла — 2-3 штуки,
  • груша — 1 шт,
  • адыгейский сыр — 100 гр,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • сметана — 3-4 ложки,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварную или запеченную свеклу натрите на крупной терке. Подойдет и терка для корейской моркови.

2. Если вы использовали терку для моркови, то грушу натрите на ней же. Если обычную, то грушу лучше нарезать. От обычной терки груша пускает слишком много сока. Не забудьте счистить с груши кожицу.

3. Сыр раскрошите руками с миску с салатом. Адыгейский сыр очень легко ломается на крошки. Кстати вместо него можно использовать другие белые сыры с мягким вкусом: сулугуни, моцарелла.

4. Выдавите в салат один или два зубчика чеснока. Решайте сами насколько остреньким вам его хочется. Чеснок сбалансирует сладость груши.

5. Слегка подсолите салат и заправьте его сметаной.

6. Посыпьте салат сверху раскрошенными грецкими орехами. При желании орехи можно добавлять прямо в салат. Выбирайте на ваш вкус.

Вкусный и легкий салат из вареной свеклы с грушей готов. Приятного аппетита!

VN:F

Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Приветствую всех посетителей сайта сайт!

Не за горами весна и наш организм практически исчерпал весь запас витаминов, накопленных осенью. В этот период, как никогда, необходимо присутствие в рационе овощей и фруктов. Одним из полезнейших овощей считается , поэтому приготовим из вареной свеклы с солеными огурцами.

Данный корнеплод, в отличие от других овощей, к весне сохраняет ещё довольно большой запас витаминов, поэтому она так полезна при весеннем авитаминозе.

В её составе остается много витаминов группы А, В, Е, РР, кальция, хлора, серы, фосфора, магния, железа, цинка, йода, кобальта, молибдена и других микроэлементов.

Ещё мне нравится свеколка из-за её приятного вкуса и положительного воздействия на пищеварительную систему, кроветворную функцию организма, способность выводить токсины.

Частое употребление свекольных салатов и других блюд с этим овощем послужит отличной профилактикой анемии, усилит мозговую активность, избавит от слабости, ускорит обмен веществ.

Как приготовить салат из вареной свеклы?

Корнеплоды тщательно моем со щеточкой, заливаем горячей водой. Если залить холодной водой, то возникает большая вероятность, что свекла потемнеет. Варим корнеплоды около часа до готовности.

Потом воду сливаем, а свеклу полностью остужаем. Снимаем кожуру, трем на крупной терочке. Нельзя оставлять свеклу остывать в воде, т.к. она напитается водой и вкус овоща безнадежно испортится.

Соленый огурец придает свекольному салату приятную кислинку. Огурчики промываем от рассола, срезаем попки, режем небольшими кубиками или трем на крупной терке. Если сока очень много, то его необходимо немного отжать руками, чтобы салат не получился водянистым.

В салатник складываем подготовленные свеклу и огурчики, добавляем измельченный чеснок.

Заправляем парой ложек .

Буряк с соленым огурцом. Салат из вареной свеклы с огурцом соленым. Салат из свеклы и огурцов с тмином

Салат из свеклы и соленых огурцов может содержать вареную, печеную, даже сырую свеклу. Вкус блюда при этом будет значительно отличаться.

Главное — уникальные полезные свойства ее сохраняются при хранении и термической обработке.

В салаты можно добавлять разные фрукты, овощи, орехи. В качестве заправки обычно используют растительные масла, майонез, сметану.

Огурцы должны быть не кислые, без уксуса, бочковые. Желательно, чтобы хрустели.

Огурцы нарезайте кубиками. Иначе, они превратят салат в кашицу. Особенно хороша вареная свекла. Рекомендуется ее хорошо помыть и не чистить. При этом лучше сохраняются полезные вещества.

Как приготовить салат из свеклы и соленых огурцов — 15 разновидностей

Салат содержит минимальное количество ингредиентов. Приготовляется без заправки. Достаточно для сочности салата масла, которое используется при обжарке.

Ингредиенты:

  • Свекла — 4 шт.
  • Огурцы (некрупные) — 5 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лук — головка
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отваренную свеклу до готовности, очистите. Нарежьте соломкой свеклу и огурцы, лук — полукольцами.

Слегка обжарьте свеклу на масле, затем огурцы, лук в течение 3-5 минут. Переложите овощи в салатницу.

Нарежьте мелко зелень, добавьте в салат. Все перемешайте, при необходимости, посолите.

Салат очень быстро готовится. Вкусный и полезный.

Ингредиенты:

  • Свекла — 4 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Свеклу предварительно отварите, нарежьте соломкой и переложите в салатницу. Перемешайте, добавив масло. Нарежьте соломкой огурцы, лук — полукольцами и положите в салатницу. Налейте масло и салат перемешайте.

Если не любите сладкую свеклу, можете добавить немного рассола, сок лимона.

Салат готов.

В капусте и свекле очень много полезных веществ, которых так не хватает организму в холодное время зимы.

Ингредиенты:

  • Свёкла — 600 г.
  • Соленая капуста и огурцы — по 300 г.
  • Масло растительное — 70 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень, перец душистый — по вкусу

Приготовление:

Кубиками порежьте отваренную свеклу и огурцы. Переложите овощи в миску. Добавьте капусту, перец, измельченный чеснок, зелень, масло, перемешайте. Салат готов.

Можно добавить репчатый жареный лук.

Сытное самостоятельное блюдо и не дорогой гарнир на каждый день. Чеснок придает пикантный вкус. Добавление перепелиных яиц (5 штук) сделает салат более полезным.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 шт.
  • Свекла — 0,5 кг.
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

Натрите на терке сваренную свеклу и яйца. Огурцы нарежьте кусочками. Соедините ингредиенты, положите соль, майонез.

Можете использовать для салата маринованные огурцы. При использовании соленых огурцов, привкус кисловатый, во втором случае — чуть сладковатый, более богатый.

Красиво оформите и подавайте к столу.

Салат для любителей овощных блюд и прекрасный гарнир.

Ингредиенты:

  • Свекла, картофель, огурцы — по 3 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Уксус 3% — 1 ст. л.
  • Зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Запеките в духовке свеклу, порежьте на небольшие кусочки. Отварите картофель, не очищая. Выложите свеклу и картофель в миску, добавьте перец, соль, масло, уксус. Перемешайте салат. Перед подачей на стол, салат слегка подогрейте в духовке или микроволновке, посыпав измельченной зеленью.

Салат нежный, вкусный, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 шт.
  • Свекла — 3 шт.
  • Зеленый горошек — 2 — 3 ст. л.
  • Сыр плавленый — 1 шт.
  • Сметана (майонез)- 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Сваренную, очищенную свеклу, огурцы, сыр порежьте на кубики и выложите в миску. Добавьте сметану, соль, перец и выдавите чеснок. Салат перемешайте и поместите на 2 часа в холодильник. Свекла пропитается заливкой и станет нежной. Салат можно украсить тертым сыром и зеленью.

Салат — винегрет особенно популярный зимой

Винегрет является одним из самых популярных салатов из свеклы. Удачное сочетание простых продуктов делает блюдо доступным. Овощи для его приготовления способны храниться длительное время.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.
  • Картофель, огурцы — по 3 шт.
  • Лук, морковь — по 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Отварите свеклу, морковь, картофель. Порежьте все овощи небольшими кубиками. Добавьте масло и старательно перемешайте салат.

Блюдо красивое, полезное, диетическое.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.
  • Огурцы, морковь, картофель — по 2 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Консервированный зеленый горошек — 100 г.
  • Зелень — по выбору

Приготовление:

Овощи отварите до готовности, почистите и нарежьте одинаковыми по размеру кубиками.

Огурец разрежьте на 2 части и замочите в холодной воде на 25 минут.

Остывшие овощи и горошек переложите в салатницу, добавьте масло.

Промойте огурец, обрежьте кожицу, порежьте на кубики, добавьте к овощам. При подаче к столу, салат украсьте зеленью.

Салат очень полезный, вкусный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Свекла (мелкая) — 6 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Чернослив — 10 шт.
  • Грецкие орехи — по вкусу
  • Чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

Отвариваем свеклу. Нарезаем чернослив, чеснок и огурцы мелкими кусочками, дробим орешки.

Трем на терке свеклу и перекладываем на тарелку. Добавляем огурцы, чеснок, чернослив, орешки, масло. Все перемешиваем.

Можно добавить майонез. Салат будет еще вкуснее.

Салат сытный, очень красивый. Грибы добавляют калорийности и прекрасный вкус.

Ингредиенты:

  • Свекла — 3 шт.
  • Огурцы, морковь — по 2 шт.
  • Соленые грибы (любые) — по вкусу
  • Масло Растительное — 3 ст. л.
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Порежьте часть отварной свеклы, лук, морковь и очищенные от кожицы огурцы на кубики. Остальную свеклу порежьте тонкой соломкой. Шляпки небольших грибов оставьте целыми. Огурцы очистите от кожицы и порежьте кубиками.

Выложите рядами овощи на продолговатое блюдо и полейте растительным маслом.

Салат хорош для тех, кто не представляет полноценного обеда без мяса.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.
  • Огурцы, картофель, яйца — по 2 шт.
  • Филе куриное — 0,5 кг.
  • Морковь, лук — по 1 шт.
  • Корень сельдерея — 100 г.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Майонез, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Отварите овощи, почистите, натрите на терке, переложите в пиалу.

Добавьте кусочки отварного филе, измельченные огурцы, яйца и сельдерей.

Лук замаринуйте в уксусе минут на 10, добавьте к полученной смеси.

Добавьте майонез, перемешайте старательно и украсьте зеленью.

Для праздничного стола, все ингредиенты выложите слоями, промазывая майонезом. Лучшим украшением является зелень и раскрошенный вареный желток.

Пикантность и особый вкус придают салату сыр и чеснок.

Ингредиенты:

  • Огурцы и свекла — по 2 шт.
  • Сыр — 50 — 100 г.
  • Соль, майонез, чеснок — по вкусу

Приготовление:

Натрите соломкой на корейской терке сваренную свеклу, огурцы, сыр. Выложите на тарелку. Положите майонез, чеснок и перемешайте.

Салат готов.

Это довольно простой, постный, но вкусный салат, богатый белком.

Ингредиенты:

  • Свекла — 0,5 кг.
  • Огурцы — 4 шт.
  • Фасоль — 300 г.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Зелень
  • Оливковое масло — 2 ст. л.

Свекла — очень вкусный полезный продукт, применяемый для приготовления различных блюд. Этот овощ одинаково хорош и в отварном, и в сыром, и в маринованном виде. Поэтому он признан лучшей основой для создания холодных закусок. В сегодняшней статье вы найдете интересную подборку лучших рецептов салата из свеклы и соленых огурцов.

Для приготовления подобных закусок лучше всего покупать небольшие корнеплоды столовых сортов. Важно, чтобы они были примерно одинакового размера. На выбранных вами экземплярах не должно просматриваться механических повреждений или следов плесени.

Свекла прекрасно сочетается не только с солеными огурцами, но и с отварным картофелем, морковкой, зеленым горошком, консервированными кукурузными зернами или фасолью. Нередко в такие закуски добавляют сухофрукты, орехи, мясо, рыбу, твердый или плавленый сыр.

Что касается соусов, то лучшими заправками для салатов из свеклы и соленых огурцов считаются майонез, растительное масло и разные смеси, сделанных на основе горчицы или столового уксуса.

Базовый вариант

Несмотря на то что данный рецепт предусматривает использование минимального продуктового набора, сделанный по нему салат имеет очень приятный вкус. Для приготовления подобного блюда вам понадобится:

  • 4 не слишком крупные свеклы .
  • 2 средних соленых огурца.
  • Пара перьев зеленого лука.
  • Соль и рафинированное растительное масло.

Готовится этот салат из свеклы и соленых огурцов очень легко и просто. Основную часть времени занимает термическая обработка основного ингредиента. Вымытый корнеплод заливают водой и отваривают до готовности. Как только он станет мягким, его вынимают из кастрюли, остужают, чистят и натирают на средней терке . Затем его соединяют с измельченными огурцами и рубленым перьевым луком. Полностью готовую закуску подсаливают и поливают рафинированным постным маслом.

Вариант с картофелем

Этот салат из вареной свеклы и соленых огурцов чем-то напоминает классический винегрет. Но в отличие от последнего в его составе присутствует не настолько богатый ассортимент овощей. Для создания подобной закуски вам потребуется:

  • 250 грамм свеклы .
  • 2 средних соленых огурца.
  • 250 грамм картофеля.
  • Пучок перьевого зеленого лука, соль и майонез.

Вымытые корнеплоды заливают холодной водой, отваривают до готовности, остужают, чистят от кожуры и режут небольшими кубиками. Затем их соединяют с кусочками соленых огурцов и рубленым луком. Получившуюся закуску поливают майонезом и перемешивают. При необходимости ее можно немного подсолить.

Вариант с курицей

Этот сытный и вкусный салат из свеклы наверняка заинтересует тех, кто не представляет полноценного обеда без чего-то мясного. Для его приготовления вам понадобится:

  • Крупное куриное филе.
  • Большая свекла .
  • 2 средних соленых огурца.
  • 2 вареных яйца.
  • Небольшая луковица.
  • Средняя морковка.
  • 3 картофелины.
  • 100 грамм корневого сельдерея.
  • 2 столовые ложки 9% уксуса.
  • Соль, зелень и майонез.

Все овощи, за исключением лука, сельдерея и огурцов, отваривают до готовности, полностью остужают, чистят и натирают на средней терке . Затем их соединяют в глубокой пиале. Туда же закладывают измельченный сельдерей, кусочки отварной курицы, порезанные огурцы и рубленые яйца. Все это смешивают с луком, предварительно замаринованным в уксусе. Готовый салат из вареной свеклы и соленых огурцов заправляют майонезом и декорируют зеленью. Если закуска предназначена для подачи на праздничный стол, то ее можно оформить немного иначе. Для этого на плоскую тарелку слоями выкладывают все ингредиенты, промазывая их майонезом. Лучшим украшением в таком случае станет раскрошенный вареный желток.

Вариант с консервированной фасолью

Этот простой, но вкусный салат из свеклы может заменить полноценный обед для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Для его приготовления вам потребуется:

  • Банка консервированной фасоли.
  • Полкило свеклы .
  • 4 средних соленых огурца.
  • 2 картофелины.
  • Небольшая луковица.
  • Оливковое масло.

Вымытые корнеплоды отваривают в мундире, остужают, чистят от кожуры и нарезают одинаковыми кубиками. Затем к ним добавляют кусочки огурцов и фасоль. На последнем этапе закуску поливают оливковым маслом и дополняют луковыми полукольцами. По желанию готовый салат из фасоли, свеклы и соленых огурцов посыпают рубленым укропом или измельченной петрушкой.

Вариант с чесноком и сыром

Это интересное блюдо отличается приятным ароматом и нежным вкусом. Оно наверняка понравится тем, кто любит в меру острую и сытную пищу. Плюс ко всему оно имеет довольно презентабельный вид, а значит, им не стыдно угостить друзей. Чтобы сделать подобный салат из свеклы и соленых огурцов, вам понадобится:

  • 200 грамм сыра (плавленого или твердого ).
  • Полкило свеклы .
  • 250 грамм соленых огурцов.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 200 грамм консервированного горошка.
  • Соль, майонез, зелень и перьевой лук.

Тщательно вымытую свеклу заливают водой, отваривают до мягкости. Чтобы в процессе термической обработки корнеплод не утратил свой яркий цвет, в кастрюльку желательно добавить немного столового уксуса. Готовый овощ охлаждают, чистят от кожуры и нарезают мелкими кусочками. Потом к нему добавляют кусочки огурцов и консервированный горошек, с которого предварительно слили весь маринад. Все это соединяют с рубленым перьевым луком и мелко порезанным сыром. Готовый салат из свеклы и соленых огурцов заправляют смесью майонеза, давленого чеснока и свежей зелени. Перед подачей его пару часов выдерживают в холодильнике, чтобы он успел настояться.

Вариант с отварной фасолью

Эта сытная питательная закуска получается очень нежной и сочной. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Не слишком крупная свекла .
  • 4 капли вустерского соуса.
  • Чайная ложка зернистой горчицы.
  • 2 средних соленых огурца.
  • ½ чайной ложки натурального меда .
  • Стакан фасоли.
  • Средняя луковица.
  • 2 большие ложки оливкового масла.
  • Соль и укроп.

Отваренную и почищенную свеклу нарезают не слишком большими кубиками и соединяют с полукольцами лука и кусочками огурцов. Туда же отправляют рубленый укроп и термически обработанную фасоль. Готовый салат поливают заправкой, сделанной из зернистой горчицы, вустерского соуса, жидкого меда и оливкового масла. Все осторожно перемешивают и выкладывают на красивую тарелку. При необходимости закуску слегка подсаливают, но обычно этого не требуется.

Прозвучит как-то уж слишком просто. Но поверьте, свекла, эта пышнотелая «красотка», годна не только для винегрета. Из нее можно приготовить множество вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, который хорош и в будни, и не плох на праздничном столе. А какой он вкусный, настоящий свекольный «фейерверк»! Рецепт предельно прост, а результат – отменный! Вперед, готовить. Надеюсь, Вы запаслись на зиму ?!

Информация о рецепте

Способ приготовления : варка, резка .

Время приготовления : 2 ч 30 мин.

Общее время приготовления : 15 мин.

Количество порций : 3 .

Ингредиенты:

  • свекла среднего размера – 2 штуки (около 300 грамм)
  • огурцы соленые – 2 штуки (около 120 грамм)
  • лук репчатый – 1 штука (около 50 грамм)
  • яйцо куриное – 3 штуки

для заправки:

  • сметана 15-20% – 2 столовые ложки
  • майонез – 1 чайная ложка
  • горчица – ¼ чайной ложки
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу

для украшения:

  • зеленый лук – несколько перьев.

Приготовление

  1. Свеклу хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу. Завернутую в фольгу свеклу поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 2-х часов.
  2. Запеченную свеклу вынуть из духовки и остудить.
  3. Когда запеченная свекла остынет, почистить ее и нарезать небольшими кубиками.
  4. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и свеклу.
  5. Яйца отварить в течение 10 минут, остудить, очистить и нарезать также как запеченную свеклу и соленые огурцы.
  6. Репчатый лук очистить, сполоснуть холодной водой, обсушить и нарезать мелко.
  7. Приготовить заправку для салата. В небольшой чашке соединить майонез, сметану, горчицу, добавив соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.
  8. В салатник сложить нарезанные овощи: запеченную свеклу, репчатый лук и соленые огурцы и яйца, добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать.
  9. Салат можно подать просто в салатнике, а можно порционно, используя сервировочное кольцо.
  10. Перья зеленого лука помыть, обсушить и мелко нарезать. Нарезанным зеленым луком украсить салат.

Хозяйке на заметку:

  • для приготовления салатов лучше использовать свеклу среднего или мелкого размера;
  • время запекания свеклы зависит от размера;
  • свеклу можно просто отварить, но считается, что запеченная свекла вкуснее и лучше сохраняет цвет;
  • соленые огурцы можно заменить маринованными;
  • если Вы хотите, чтоб салат был острее, добавьте больше горчицы.

По научно обоснованным правилам питания в рационе каждого из нас в определенной мере должны присутствовать различные виды овощей в сыром и вареном, термически обработанном и соленом виде. По оценкам некоторых исследователей, этот сегмент пищевых продуктов может достигать трети и даже половины всего рациона.

Досадно, что редко кто в современном мире придерживается подобных установок. Разве что люди, всерьез занимающиеся своим здоровьем или сидящие на строгих овощных диетах.

Как же найти выход из существующего положения и сдвинуть свой рацион в сторону потребления овощей?

Проще простого

Салат из свеклы и соленого огурца как раз и относится к таким блюдам, за счет приготовления и потребления которых можно быстро наверстать упущенное. Готовится он просто и быстро.

Его вполне можно использовать как ежедневное блюдо. А также, что характерно, он обладает массой вариаций на тему.

Так что каждая внимательная хозяйка сможет проявить собственную фантазию и соорудить именно свой фирменный салат из свеклы и соленого огурца, чтобы доставить удовольствие и себе, и пришедшим гостям. Мало того, данное блюдо является еще и диетическим, и рекомендованным к употреблению во время постов (в строгий без масла).

Так что во многом вы будете правы, если станете готовить его практически ежедневно, пока не надоест. А надоест, поверьте уж, не скоро (смотрите нижеописанные вариации на тему блюда).

Немного о пользе ингредиентов

В салате два основных составляющих: свекла и огурец. И если огурцы по большей части используются соленые или квашеные (но лучше не маринованные, без добавления уксуса), то свеклу могут класть и вареную, и печеную, и сырую.

Вкус конечного продукта ваших кулинарных фантазий, соответственно, также будет отличаться в этой зависимости. Можно попробовать и так, и сяк как вам будет вкуснее и удобнее именно в этот раз.

Свекла

Ну а что до свеклы, так ее польза ни у кого не вызывает сомнений. Правда, некоторые врачи усердно пытаются порой подпортить репутацию: мол, сырая вредна для людей, страдающих желудочными болезнями. Но вот вареная или запеченная эта уж точно вне всяких подозрений.

Из особенностей продукта следует отметить то, что в свекле содержатся полезные элементы, не теряющие свои свойства при термической обработке. Также в ней имеется уникальный состав микроэлементов и витаминов. Калорийность 40 ккал/100 граммов.

В составе: белки 1,5 г, жиры 0,1 г, углеводы 8,8 г. Очень много содержится клетчатки, своеобразной щеточкой вычищающей организм изнутри. В свекле целое море полезных аминокислот. А магний, там содержащийся, оказывает лечебное воздействие на сосуды и сердце.

Но надо быть аккуратными с порциями. Следует помнить, что свекла имеет также легкий мочегонный и слабительный эффект.

Огурцы соленые

Соленые огурцы со свеклой, правильными пропорциями введенные в блюдо, усиливают антибактерицидный и витаминизированный эффект. Все знают, что огурцы (особенно домашнего, бочкового посола) чрезвычайно полезно употреблять, особенно в зимнее время.

Употребление подобных продуктов квашения, как считают некоторые ученые, способствует закислению организма и противостоит образованию злокачественных раковых клеток.

Семена и орехи, постное масло

Все эти дополнительные ингредиенты, введенные в базовый салат, призваны улучшить вкус и усилить питательность блюда. Важно помнить о правилах сочетаемости продуктов. В салат из свеклы и соленого огурца обычно хорошо идут чищеные и рубленые грецкие орехи, семечки подсолнуха и тыквы.

Можно добавлять практически любые жареные или сырые орешки в небольших количествах. Заправляется все это добро постным подсолнечным или оливковым маслом (некоторые используют и другие виды, например, кукурузное).

Сразу оговоримся, что в строгий пост, когда запрещено употреблять и масло, в салатик можно выдавить каплю лимонного сока или капнуть рассола из-под огурцов (но тогда солить нужно поменьше).

Вареная свекла с соленым огурцом для салата

Ну, с огурцами все понятно. Надобно взять не кислые, без уксуса, не маринованные, бочковые. Да, и чтобы хрустели слегка тогда самый смак!

Огурцы нужно порезать кубиками (некоторые предпочитают тереть на крупной терке, но тогда будьте готовы к тому, что ваш салатик превратится в кашицу). А вот что до корнеплода, то самый распространенный вариант в салат из свеклы и соленого огурца сваренный. Приготавливать свеклу лучше всего в отдельной кастрюле.

Затем сливаем воду и остужаем до комнатной температуры. Далее очищаем от кожицы и режем или трем на крупной терочке кому как более нравится.

Салат Свекла с огурцом соленым. Завершающий этап

Финал приготовления простого и доступного блюда краток и лаконичен. В свеклу вводим огурцы.

Перемешиваем. Добавляем по желанию орехи или семена. Заправляем постным маслом (или не заправляем, но тогда надо капнуть сока лимона или рассольчика).

Даем настояться внизу холодильника. Употребляем в пищу с удовольствием.

Да, что до пропорций ингредиентов, опытные хозяйки предпочитают действовать на глазок. Но на всякий случай: несколько средних корнеплодов, несколько соленых огурцов также средних размеров, полстакана грецких очищенных орехов и ложка постного масла.

Салат из свеклы с солеными огурцами

Ингредиенты к рецепту «Салат из свеклы с солеными огурцами»:

  • 2 яйца;
  • 1 свекла;
  • Подсолнечное масло или майонез;
  • Несколько зубчиков чеснока;
  • 2 средних соленых огурца;
  • Черный перец и соль по вкусу;

Приготовление блюда по рецепту «Салат из свеклы с солеными огурцами»:

Оригинальный рецепт салата, который можно подавать как на обычный обед или ужин, так и на праздничный стол. Салат из свеклы с солеными огурцами имеет удивительный вкус.

Шаги приготовления:

Отвариваем до полной готовности свеклу. Я варю ее в мультиварке 40 минут в режиме *варка на пару*.

Кладем ее в пароварочный контейнер вместе с яйцами. Яйца вынимаем через 10 минут.

Охлаждаем готовую свеклу, чистим и натираем на крупной терке. Соленые огурцы нарезаем соломкой.

Смешиваем в салатнице свеклу с огурцами.

Чистим чеснок, измельчаем его, кладем к свекле. Добавляем соль и перец, перемешиваем все.

Заправляем салат подсолнечным маслом или майонезом. Посыпаем его свежей зеленью, по желанию.

Приятного аппетита!

Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо «Салат из свеклы с солеными огурцами»: это можно сделать в комментариях.

Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости . не могут оставлять комментарии к данной публикации.

© 2013-2014 Multirecepty.com
Перепечатка материалов разрешена только с активной
ссылкой на www.multirecepty.com

Салат из соленых огурцов проще некуда

Солёные огурцы мы без зазрения совести можем считать своим национальным продуктом. С незапамятных времен наши предки солили их в деревянных бочках и кадушках. Зимнее меню без соленых огурцов и представить было невозможно: хрустели ядреными огурчиками и под картошечку, и под водочку; рассольники с ними готовили, да с закусками подавали.

Мы эту любовь к огурцам унаследовали вместе с рецептами, но и новенькое что-то стараемся придумать.

Например, салат из соленых огурцов. Вот вам что первое в голову приходит? Винегрет!

Но, во-первых, это уже далеко не ново, а во-вторых, все-таки долго: пока сваришь все, пока нарежешь… Поэтому предлагаем вам рецептики быстрых салатов из соленых огурцов, ну просто на счет раз, два!

Салат с огурцами и луком

Представьте себе: зима, на улице трещит мороз или метет пурга, а у вас дома на столе горячая отварная или жареная картошечка, нарезанные ломтики белоснежного с розовыми мясными прожилками сала и… Дальше уже все зависит только от вашей фантазии. Но, наверное, каждый нафантазирует к этому натюрморту еще и соленые огурчики.

А если не просто огурчики, а салатик?

  • Соленые огурцы
  • Репчатый лук
  • Растительное масло

Одну крупную луковку почистите и нарежьте кубиками. Сложите лук в кастрюльку или в мисочку и залейте крутым кипятком. Буквально через минуту слейте кипяток и промойте лук под холодной проточной водой (удобнее всего это делать в дуршлаге).

Соленые огурчики тоже нарежьте кубиками и слейте и них лишний рассол. Смешайте огурцы с луком и заправьте растительным маслом, лучше всего ароматным (подсолнечным или горчичным).

Количество огурцов и лука можете смело варьировать по своему вкусу. А если еще и разноцветный (красный и белый) лук положите – вообще красота получится!

Салат с огурцами и свеклой

Знаете ли вы, сударыни, что у хорошей хозяйки всегда в холодильнике лежит вареная свекла «на всякий случай»? Так вот салат из соленых огурцов со свеклой – как раз такой случай.

Впрочем, свеклу можно отварить и специально для салата или купить в близлежащей кулинарии. Итак, салат.

  • Соленые огурцы
  • Отварная свекла
  • Репчатый лук
  • Зеленый горошек (консервированный)
  • Черный перец (молотый)
  • Лимонный сок

Количество продуктов берите на свое усмотрение. Единственное условие – количество всех продуктов оно должно быть одинаковым.

Отварную свеклу почистите и нарежьте тонкими брусочками. Нашинкуйте лук и порежьте кубиками соленые огурцы. Выложите все ингредиенты в салатник и добавьте зеленый горошек.

Заправьте соусом из трех столовых ложек растительного масла, столовой ложки лимонного сока и половины чайной ложки черного перца.

Салат с огурцами и картофелем

По мотивам американского картофельного салата можно приготовить вкусный салатик из соленых огурцов.

Отварите картофель «в мундире», остудите и почистите. Луковицу, огурцы и картофель нарежьте кубиками.

Заправьте салат горчично-майонезным соусом (на три столовых ложки майонеза – чайная ложка сладкой не острой горчицы).

Знаете, практически в любом зимнем салате соленые огурцы лишними не будут. А летом можно готовить салатики с малосольными огурчиками. И если вы любите соленые огурцы, то готовьте такие салаты зимой и летом.

И готовьте с удовольствием!

Салаты из свеклы с соленым огурцом. Лучшие рецепты с фото

Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.


  • испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!
  • испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!

    Новое на блогах

    Популярное на блогах

    Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции!

    Салат из свеклы с солеными огурцами и яйцом

    Возможно, для Вас рецепт салата из свеклы прозвучит как-то уж слишком просто. Но поверьте, свекла, эта пышнотелая «красотка», годна не только для винегрета.

    Из нее можно приготовить множество вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, который хорош и в будни, и не плох на праздничном столе.

    А какой он вкусный, настоящий свекольный «фейерверк»! Рецепт предельно прост, а результат – отменный! Вперед, готовить.

    Надеюсь, Вы запаслись на зиму консервированными огурцами.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления. варка, резка.

    Время приготовления. 2 ч 30 мин.

    Общее время приготовления. 15 мин.

    Количество порций. 3 .

    Ингредиенты:

    • свекла среднего размера – 2 штуки (около 300 грамм)
    • огурцы соленые – 2 штуки (около 120 грамм)
    • лук репчатый – 1 штука (около 50 грамм)
    • яйцо куриное – 3 штуки

    для заправки:

    • сметана 15-20% 2 столовые ложки
    • майонез – 1 чайная ложка
    • горчица – ¼ чайной ложки
    • соль – по вкусу
    • черный молотый перец – по вкусу

    для украшения:

    • зеленый лук – несколько перьев.

    Приготовление

    1. Свеклу хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу. Завернутую в фольгу свеклу поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 2-х часов.
    2. Запеченную свеклу вынуть из духовки и остудить.
    3. Когда запеченная свекла остынет, почистить ее и нарезать небольшими кубиками.
    4. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и свеклу.
    5. Яйца отварить в течение 10 минут, остудить, очистить и нарезать также как запеченную свеклу и соленые огурцы.
    6. Репчатый лук очистить, сполоснуть холодной водой, обсушить и нарезать мелко.
    7. Приготовить заправку для салата. В небольшой чашке соединить майонез, сметану, горчицу, добавив соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.
    8. В салатник сложить нарезанные овощи: запеченную свеклу, репчатый лук и соленые огурцы и яйца, добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать.
    9. Салат можно подать просто в салатнике, а можно порционно, используя сервировочное кольцо.
    10. Перья зеленого лука помыть, обсушить и мелко нарезать. Нарезанным зеленым луком украсить салат.

    Хозяйке на заметку:

    • для приготовления салатов лучше использовать свеклу среднего или мелкого размера;
    • время запекания свеклы зависит от размера;
    • свеклу можно просто отварить, но считается, что запеченная свекла вкуснее и лучше сохраняет цвет;
    • соленые огурцы можно заменить маринованными;
    • если Вы хотите, чтоб салат был острее, добавьте больше горчицы.

    Вы можете поискать другие рецепты:

    Салат из свеклы и соленых огурцов

    Я готовлю салат из свеклы и соленых огурцов очень часто зимой. Салат хорошо дополняет любой гарнир и отлично сочетается с мясом и любым мясным блюдом. Занимает мало времени для приготовления и овощи самые простые

    и они всегда присутствуют в холодильнике. Проще чем салат со свеклой и огурцами сложно придумать.

    • свекла 2шт среднего размера
    • соленый огурец 2 шт. ср. размера
    • растительное масло 2-3 ст. ложки
    • соль по вкусу

    Как приготовить салат

    из свеклы и соленых огурцов

    Вымыть свеклу и отварить в кожуре, варить в небольшом количестве воды. Чтобы цвет свеклы был насыщенный, в воду добавить ложку лимонного сока из расчета на один литр воды одна столовая ложка лимонного сока.

    При варке посуду накрыть крышкой.

    Другой вариант подготовить свеклу для салата-это испечь ее в духовке. Правда времени потребуется по-больше.

    1. Свеклу остудить или сварить ее накануне. Почистить от кожицы.

    2. Лук почистить.

    3. Натереть свеклу на средней терке.

    4. Нарезать мелко лук.

    5. Огурец натереть на терке.

    6. Смешать подготовленные ингредиенты и заправить маслом. Посолить по вкусу.

    Luxvkus.ru желает приятного аппетита.
    А можно приготовить и это

    Чизкейк из творога-великолепный пышный прохладный десерт. Предлагаю рецепт простого чизкейка из творога, который можно приготовить дома.

    Приготовив однажды, вы обязательно сохраните рецепт, будете его.

    Великолепное печенье с пожеланиями или предсказаниями родом из Китая. Печенье напоминает блинчик, внутрь кладется заготовленная бумажка. на которой пишутся шуточные предсказания. Затем

    Я часто готовлю винегрет и самые разнообразные варианты этого салата пробовала. Сегодня тоже решила приготовить салат винегрет, но дома не оказалось кислых огурцов, а.

    Если у Вас возник вопрос:Как вкусно приготовить рис?, то этот рецепт для Вас. Рецепт риса с пикантным салатом достаточно острое блюдо, но если.

    Салат из свеклы и маринованных огурцов настолько прост в приготовлении, что с его созданием справится даже школьник! Салат прекрасно разнообразит основные блюда (мясные или рыбные) и будет готов за 5 минут, если вы заранее отварите и охладите свеклу. Маринованные огурцы можно приобрести в любом магазине шаговой доступности или же использовать свои, закупоренные в этом году. Ярко подчеркнет вкус салата горчица в зернах: «Французская» или «Дижонская», но вы можете приготовить блюдо и без нее.

    Помните о том, что свекольный слой выделяет очень много сока, поэтому подавать салат на стол необходимо сразу же после его создания. Масло лучше всего использовать оливковое, холодного отжима. Свеклу заранее отварите в воде или запеките, а затем резко остудите и счистите кожуру.

    Срок хранения такого блюда на холоде — около 2 суток, но желательно готовить его непосредственно перед употреблением.

    Итак, подготовим все необходимые продукты и начнем кулинарить!

    Очищенную от кожуры и промытую свеклу натрем на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Оставим на 5 минут и выжмем из массы сок.

    Точно так же поступим и с маринованными огурцами, не забывая из измельченной массы выжать сок, иначе все блюдо «поплывет».

    Выложим на тарелку кулинарное кольцо, в него поместим слой свеклы, а на него — слой огурцов. Солить блюдо не будем, так как огурцы и так насыщены различными вкусами и специями. Слегка утрамбуем слои ложкой и удалим кольцо.

    Промоем и измельчим перья зеленого лука, выложим нарезку на салат, добавим зерновую горчицу и слегка сбрызнем блюдо маслом.

    К столу салат из свеклы и маринованных огурцов подадим сразу же — каждый размешает его сам.

    Салат из свеклы с огурцами рецепт – Болгарская кухня: Салаты. «Еда»

    Салат из свеклы с огурцами рецепт – Болгарская кухня: Салаты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Салат из свеклы с огурцами

    АВТОР: orange_green порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов57

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Соленые огурцы

    1 штука

    Чеснок

    3 зубчика

    Майонез

    4 столовые ложки

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Подготовить все ингредиенты.

    2Сырую свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

    3Смешать с натертым на терке соленым огурцом.

    4Добавить тертый чеснок, заправить майонезом.

    5Добавить соль по вкусу.

    Популярные запросы:

    Комментарии (0):

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ресторан LESNOY

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Кулинар 4936582

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Кулинар 4936582

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: CafeMilano

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Жареная свекла с маринованными огурцами и красным луком, покрытая фета

    Я люблю свеклу и стараюсь найти много разных способов добавлять ее в блюда. Однако, на мой взгляд, лучший способ съесть свеклу — просто обжарить ее, добавить немного масла, кошерной соли и перца и наслаждаться! Вырастая на семейной ферме и ранчо, я часто ел только свеклу. Опять же, свежевырванная свекла из грядки просто не может быть лучше! Я предпочел обжарить свеклу, а не мариновать ее с огурцами и красным луком, чтобы сохранить сладкий вкус свеклы.Однако, когда вы добавляете травильную жидкость, она впитывает часть ее, создавая фантастическую комбинацию аромата! Его следует сразу же подавать при комнатной температуре. Если свекла постоит слишком долго, она впитает слишком много маринованной жидкости.

    Состав

    Маринованные огурцы и красный лук
    1 очищенный (необязательно) и нарезанный ломтиками огурец
    1 маленькая красная луковица или половина большего размера очищенная и тонко нарезанная
    1/4 стакана белого винного уксуса
    2 чайные ложки сахарного песка
    Щепотка кошерной соли
    Свекла
    3-4 маленьких ботвы свеклы срезают, оставляя около дюйма верха неповрежденным и не срезая нижний стебель (оставив большую часть нетронутой, чтобы сохранить сладость свеклы)
    Топпинг
    1/4 стакана Крошеный сыр фета
    Кошерная соль

    Техника

    Приготовьте маринованные огурцы и лук, смешав все ингредиенты в средней миске, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа или дольше.Примерно за 2 часа до подачи блюда обжарьте свеклу. В форму для выпечки добавьте свеклу, добавьте воды, чтобы она выступила примерно на полпути к свекле, и накройте фольгой. Жарьте в предварительно разогретой духовке при 400 градусах примерно 1 — 1 1/2 часа или до мягкости, когда проткните вилкой. Удалите и отложите, чтобы остыть. Когда станет достаточно остыть, удалите стебли и очистите свеклу. Имейте в виду, что свекольный сок — это краситель, поэтому, если у вас есть одежда, вы не хотите, чтобы пятна вырвались из красивого фартука, если он у вас есть! Выложите свеклу на блюде вместе с огурцами и красным луком и полейте салатом.Равномерно посыпьте салат небольшим количеством кошерной соли и посыпьте покрошенным сыром фета. Подавать немедленно.

    Свекольный Gravadlax, Маринованный огурец: Donal Skehan

    Обновлено / Среда, 30 августа 2017 г. 13:56

    Хорошая идея для обеда

    Донал Скехан делится своим восхитительным рецептом гравадлакса из свеклы, хрустящих хлебцев и маринованных огурцов.

    Состав:

    • лосось 1,4 кг, в чешуе

    Для свеклы

    • 1 крупная сырая свекла, очищенная и разрезанная на четвертинки
    • Хорошая горсть свежего, крупно нарезанного укропа
    • 3 столовые ложки морской соли
    • 4½ столовых ложки сахарной пудры
    • ½ столовой ложки меда
    • 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
    • ½ столовой ложки цельнозерновой горчицы

    Для рассола огурцов

    • 4 столовые ложки сахарной пудры
    • 4 столовые ложки яблочного уксуса
    • 1 огурец, тонко нарезанный
    • ½ столовой ложки соли
    • 1 небольшой лук-шалот, очень тонко нарезанный

    Для крем-фреш с укропом

    • Хорошая горсть свежего укропа, мелко нарезанного
    • ванна 200 мл крем-фреш
    • Сок ½ лимона
    • Перец черный свежемолотый
    • Маленькие круглые шведские хрустящие хлебцы, для сервировки
    • Свежий кресс-салат и веточки укропа для украшения


    Метод:

    1. Для лечения свеклы, взбейте свеклу до состояния однородного пюре и положите в миску.Смешайте укроп, морскую соль, сахарную пудру, мед, черный перец и горчицу. Раскатайте большой кусок пищевой пленки и посыпьте основу половиной свекольной смеси. Положите лосось кожицей вниз на смесь свеклы и полейте оставшейся смесью. Плотно оберните лосося пищевой пленкой и при необходимости придайте ей дополнительный слой. Поместите обернутый пакет в блюдо с высокими стенками и взвесьте его тарелкой и несколькими полными банками или любым другим тяжелым предметом, который вам попадется.
    2. Оставьте лосось в холодильнике на 5 дней, перевернув на полпути.Блюдо наполнится соком, но не слишком заботьтесь о том, чтобы слить его, пока не будете готовы к подаче.
    3. Для маринованного огурца смешайте в миске сахар и уксус, пока сахар не растворится. Добавьте соль и лук-шалот, а затем добавьте ломтики огурца. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь.
    4. Для приготовления крем-фреш из укропа смешайте в миске укроп, крем-фреш, лимонный сок и черный перец. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь.
    5. Когда вы будете готовы к подаче, разверните лосось и смойте лекарство под струей холодной воды. Промокните насухо, затем нарежьте тонкими ломтиками большим ножом. Разложите хрустящие хлебцы на каждой сервировочной тарелке и сверху положите ломтики свекольного гравадлакса, ложки укропного крем-фреш и небольшую кучку огуречных огурцов. Украсить кресс-салатом и веточками укропа.

    Рецепты Найджела Слейтера для свекольного супа, маринованных огурцов и хрена и жареных баклажанов с халлуми и тахини | Еда

    Не могу вспомнить, когда в последний раз в холодильнике не было пучка окровавленной свеклы.Я знаю, что должен быть благодарен этим гранатово-красным шарикам за маринование, суп и терку в шоколадный торт. Листья темно-зеленого цвета с бордовыми прожилками делают его, пожалуй, самым вкусным из всех овощей. (Я обжариваю листья и стебли в растительном масле с зеленым луком, красным перцем чили и тертым имбирем, затем кладу их в миску с пропаренным рисом.) Я тоже должен быть благодарен за их сок — рюмку розовой розы, которую он дает в раита и то, как он смешивается с зеленым маслом и красным уксусом в заправке для жареных овощей.И все же в нашем доме они всегда будут «кровавой свеклой».

    В нашем доме они всегда будут «кровавая свекла»

    На этой неделе мы приготовили из них суп. (Две грозди, кажется, они размножаются за ночь.) Не традиционный мясной бульон со сметаной, который я ел в Будапеште и Варшаве, а более легкий и свежий вариант. Их варили в кожуре, затем очищали и тушили в овощном бульоне, превращали в пюре и подавали с хрустящими солеными огурцами и их соками.

    На этот раз мы охладили его кубиками льда, но по мере того, как лето смягчается осенью, этот суп, скорее всего, станет горячим, а соленые огурцы резко контрастируют с ледяной сладостью корней.Рецепт тоже получил порцию хрена, сначала в самом бульоне, а потом еще, корень слоновой кости и его забавная терка передавались за столом для тех, кто хотел, чтобы усилился жар.

    В холодильнике, кажется, размножаются не только свекла, но и баклажаны. В одну минуту есть один, в следующую — четыре. (Кажется, я забираю их с помощью пульта дистанционного управления, как делаю куриные крылышки в мясной лавке.) Я не фанат мусаки, но редко упускаю возможность попробовать баклажан на гриле с тонкой струйкой базиликового масла или один, посыпанный мукой, жареный и поданный. с каплей лимона.На этой неделе я зажарил их с халлуми — жаром, заглушающим скрип сыра — и принес на стол с заправкой из тахини, кориандра и мяты.

    Свекольный суп, маринованные огурцы и хрен

    Если вы собираетесь подавать суп охлажденным, то я советую вам остыть в течение нескольких часов перед подачей на стол. Я тоже часто добавляю в каждую миску пару кубиков льда. На 4 порции

    маленькая сырая свекла 700 г
    семена фенхеля 2 чайные ложки
    семена желтой горчицы 2 чайные ложки
    корнишоны 12
    черный перец горошком 6
    яблочный уксус ликер 2 столовые ложки
    огурец 150 г
    овощной бульон 500 мл
    свежий корень хрена 10 г плюс немного для сервировки

    Доведите до кипения большую глубокую кастрюлю с водой и слегка посолите.Обрежьте свеклу, удалив все листья и оставив их на потом, оставив на месте короткий пучок стеблей. (Если разрезать слишком близко к коже, сок вытечет в воду.) Варите свеклу примерно 25 минут, в зависимости от размера. Они готовы, когда их можно без труда проткнуть шпажкой.

    Поджарьте семена фенхеля и желтой горчицы на сухой неглубокой сковороде в течение 2 минут, затем переложите их в миску среднего размера. Корнишоны разрезать пополам вдоль. Добавьте черный перец, яблочный уксус, корнишоны и их маринад.

    Очистите огурец, нарежьте его вдоль, затем соскоблите и выбросьте сердцевину и семена — для этого подойдет чайная ложка. Нарежьте огурец мелкими кубиками. Добавьте их в миску с уксусом и ароматическими добавками, затем уберите в холодильник.

    Слейте воду из сваренной свеклы, как только она будет готова, затем удалите кожицу, сдвинув ее большими пальцами. Заполните пустую кастрюлю из-под свеклы бульоном, добавьте свеклу и тушите 10 минут. Натереть на терке хрен. Поместите свеклу и бульон в кувшин блендера (я делаю это партиями, чтобы не переполнить) и перемалываю до густого супа.

    Подавайте сразу же, положив посередине маринованный огурец и корнишоны, или сначала тщательно охладите. При подаче натереть на терке еще немного хрена.

    Жареный баклажан с халлуми и тахини

    Золотисто-коричневый: жареный баклажан с халлуми и тахини. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

    Я использую для этого пухлые баклажаны среднего размера, но используйте то, что есть у вас. Они готовы, когда вы можете раздавить мякоть, слегка надавив. Если хотите, используйте фету вместо халлуми, но держите кусочки довольно большими, около 4 см в диаметре.Я рву сыр, а не режу ножом, просто потому, что он выглядит лучше. На 4 порции

    баклажанов 3, от средних до крупных
    чеснок целая голова
    оливковое масло 100 мл
    халлуми 250 г
    натуральный йогурт урт 200 мл
    тахини 900 27 столовых ложек
    столовых ложек
    12 листьев
    кориандр небольшой пучок

    Установите духовку на отметку 200 ° C / газ 6. Разрежьте баклажаны пополам вдоль, затем разрежьте каждую половину, снова вдоль, на 3 части.Положите их вместе в форму для запекания.

    Я рву сыр ножом, а не режу, просто потому, что он выглядит лучше.

    Положите головку чеснока, целую и неочищенную, среди баклажанов и смочите все оливковым маслом. Приправьте и запекайте около 50 минут, пока срезы баклажанов не станут золотисто-коричневыми. Проверить на нежность; мякоть должна быть достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить до пюре. Удалите чеснок.

    Пока баклажаны запекаются, разбейте халлуми примерно на 8 больших частей.Добавьте халлуми через 50 минут и продолжайте готовить еще 15, пока халлуми не станет мягким.

    Выдавите мягкие зубчики чеснока из кожуры и измельчите до состояния пюре. Смешайте йогурт с чесноком, затем слегка добавьте тахини. Листья мяты и кориандра мелко нарезать и смешать с йогуртовой заправкой.

    Принесите баклажаны и халуми к столу в их форме для запекания. Выложите ложкой тахини и заправку из йогурта.

    Следуйте за Найджелом в Твиттере @NigelSlater

    Рецепт маринованных огурцов со специями

    Я никогда не любил клюшку (как на юге называют консервирование в банках, а может, и где-то еще?), Возможно, потому, что, когда я покупаю что-то свежее на рынке, у меня нет терпения экономить это на потом; Я хочу наслаждаться этим сейчас, в данный момент.Но в последнее время, когда на фермерских рынках было такое изобилие, и я страстно тянул к уксусу и специям, я подумал, что попробую свои силы в некоторых быстрых соленых огурцах. Во-первых, тонко нарезанные сырая свекла и лук с индийскими специями, такими как звездчатый анис и корица. И несколько свежих небольших огурцов Кирби, которые приобретут прекрасный золотистый оттенок благодаря куркуме. Я люблю рисовый уксус без приправы или яблочный уксус для маринования. Как для маринованных огурцов, так и для свеклы вы можете приготовить смесь специй самостоятельно, рассмотрите все, от звездчатого аниса и палочек корицы до черного или розового перца, красного перца чили, куркумы и лаврового листа … Если вам нужен готовый пакет для приправ, Мне нравятся пакеты со специями Сухи, которые я указываю в рецепте ниже.

    Все фото Ким Суне
    КАКИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ ВАШЕ ЛЮБИМЫЕ?

    Маринованные огурцы со специями

    Выход: банка 1 литр | Общее время: 7 мин.


    Распечатать рецепт

    Не упустите изобилие сезона, не сохранив часть его щедрости. Эти быстрые и легкие соленья великолепны благодаря легкому оттенку золотой куркумы.

    ингредиенты:
    • 4 средних (около 11 унций) твердых огурцов Кирби, без кончиков цветков
    • 1 стакан воды
    • 1 стакан рисового уксуса (без приправ)
    • 3/4 столовой ложки морской соли (мелкозернистая)
    • 1 (.5 унций) пакет Sukhi’s Madras Vegetable Complete Spice Mix *
    • * Если вы не используете пакет со специями, приготовьте смесь из молотой куркумы, семян черной горчицы, красного перца и листьев карри на 0,5 унции.
    направления:
    1. Храните огурцы целыми или нарезанными копьями. Поместите огурцы в чистую банку на 1 литр с широким горлом.
    2. Смешайте воду, уксус, соль и пакет со специями в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Довести до слабого кипения.
    3. Залейте смесью огурцы, убедившись, что они полностью покрыты жидкостью, оставляя пространство около 1/2 дюйма наверху банки. Дайте остыть до комнатной температуры. Закрыть плотно закрывающейся крышкой. Один или два раза переверните вверх дном, чтобы равномерно распределить специи. Храните в холодильнике лицевой стороной вверх, по крайней мере, от 1 дня до 2 недель.

    Дата публикации: 28 июня 2012 г.
    4 комментария

    Все рецепты были протестированы на тестовых кухнях KimSunée.com, если не указано иное.

    Салат из свеклы с маринованным огурцом и яйцом. Салат из свеклы и солений, такой простой и полезный! Салат из свеклы и маринованных огурцов

    Полезный, низкокалорийный, вкусный, питательный — салат из свеклы с яйцом и огурцами. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
    Содержание рецепта:

    Свекла — частый гость на нашем столе. Он входит в состав первых и вторых блюд, закусок и салатов.Овощ будет иметь особенный вкус и принесет большую пользу. И, несмотря на то, что салатов из свеклы придумано очень много, от повседневных до праздничных, сегодня предлагаю приготовить простой салат из свеклы с яйцом и огурцами. Благодаря наличию в рецепте яиц салат получается не только вкусным, но и более сытным и питательным, а огурцы придают блюду сочности и пикантности. Комбинация этих продуктов очень выгодна. Блюдо получается вкусным и нестандартным.Он приятно удивит своим вкусом всех потребителей.

    И, возможно, рецепт этого салата вам покажется слишком простым. Но поверьте, свекла подходит не только для винегрета. Такой салат можно подавать не только на обед в будний день, но и к праздничному столу не стыдно. Сам рецепт предельно простой, но результат отличный! Также следует сказать, что салат низкокалорийный. Если у вас есть лишний вес, то смело используйте этот салат, так как он наполнен натуральным нежирным йогуртом.Но при желании можно взять майонез, если лишние калории вас не пугают.

    • Калорийность на 100 г — 96 ккал.
    • Порций — 1
    • Время приготовления — 10 минут для нарезки, плюс время для варки свеклы и яиц

    Состав:

    • Свекла — 1 шт.
    • Яйца — 1 шт.
    • Огурцы маринованные — 1 шт.
    • Ферментированный натуральный нежирный йогурт — для заправки
    • Соль — щепотка

    Пошаговое приготовление салата из свеклы с яйцом и огурцами, рецепт с фото:


    1.Вымойте свеклу, переложите в кастрюлю и отварите до готовности. Время приготовления может варьироваться от 30 минут до 2 часов. Это зависит от размера и возраста корнеплода. Молодой овощ небольшого размера приготовится быстро, старый фрукт и большой — дольше. После того, как овощ остынет, очистите его и нарежьте кубиками или соломкой.


    2. Яйца отварить вкрутую, охладить в ледяной воде, очистить от кожуры и нарезать кубиками. После закипания варить вкрутую 8 минут. Длительное кипячение придаст желтку голубой оттенок.


    3. Соленые огурцы промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кубиками, как и все предыдущие продукты. Постарайтесь, чтобы все продукты были нарезаны равномерно.


    4. Заправить салат йогуртом. При желании можно заправить майонезом или оливковым маслом.


    5. Перемешайте салат, и можно начинать трапезу. Подавать можно с любыми гарнирами, мясным стейком, жареной рыбой и т. Д.

    Салат из свеклы и солений может содержать отварную, запеченную и даже сырую свеклу … В этом случае вкус блюда будет существенно отличаться.

    Главное — это уникальные полезные свойства, которые сохраняются при хранении и термообработке.

    В салаты можно добавлять разные фрукты, овощи, орехи. В качестве заправки обычно используют растительные масла, майонез, сметану.

    Огурцы не должны быть кислыми, без уксуса, бочонками. Желательно хруст.

    Огурцы нарезать кубиками. В противном случае они превратят салат в кашицу. Особенно хороша вареная свекла. Рекомендуется хорошо вымыть, а не чистить.При этом полезные вещества сохраняются лучше.

    Как приготовить салат из свеклы и маринованных огурцов — 15 разновидностей

    Салат содержит минимум ингредиентов. Готовится без заправки. Масла достаточно для сочности салата, который используется для жарки.

    Состав:

    • Свекла — 4 шт.
    • Огурцы (средние) — 5 шт.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Лук — голова
    • Соль, перец, зелень — по вкусу

    Подготовка:

    Свекла отварная до готовности, очистить.Свеклу и огурцы нарезать соломкой, а лук — полукольцами.

    Слегка обжарить на масле свеклу, затем огурцы и лук 3-5 минут. Переложите овощи в салатник.

    Зелень мелко нарезать, добавить в салат. Все перемешать, при необходимости посолить.

    Салат готовится очень быстро. Вкусно и полезно.

    Состав:

    • Свекла — 4 шт.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Масло растительное — 2 ст.л.
    • Репчатый лук — 1 шт.

    Подготовка:

    Свеклу предварительно отварить, нарезать соломкой и переложить в салатник. Перемешать, добавив масла. Огурцы и лук нарезать полукольцами соломкой и выложить в салатник. Влить масло и перемешать салат.

    Если не любите сладкую свеклу, можно добавить немного рассола, лимонного сока.

    Салат готов.

    В капусте и свекле много полезных веществ, которых так не хватает организму в холодное время года.

    Состав:

    • Свекла — 600 г.
    • Кочанная капуста и огурцы — по 300 г.
    • Масло растительное — 70 мл.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Зелень, душистый перец — по вкусу

    Подготовка:

    Вареную свеклу и огурцы нарезать кубиками. Переложите овощи в миску. Добавить капусту, перец, измельченный чеснок, зелень, масло, перемешать. Салат готов.

    Можно добавить жареный лук.

    Сытное самостоятельное блюдо и недорогой гарнир на каждый день. Пряный аромат придает чеснок. Добавка перепелиных яиц (5 штук) сделает салат более полезным.

    Состав:

    • Огурцы — 2 шт.
    • Свекла — 0,5 кг.
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Соль по вкусу
    • Майонез — 2 ст. л.

    Подготовка:

    Вареную свеклу и яйца натереть на терке.Огурцы нарезать кружочками. Соединить ингредиенты, добавить соль, майонез.

    Для салата можно использовать маринованные огурцы. При использовании маринованных огурцов вкус кисловатый, во втором случае чуть сладковатый, более насыщенный.

    Красиво украсить и подавать.

    Салат для любителей овощных блюд и замечательный гарнир.

    Состав:

    • Свекла, картофель, огурцы — 3 шт.
    • Масло растительное — 2 ст.л.
    • Уксус 3% — 1 ст. Л.
    • Зелень, соль, перец — по вкусу.

    Подготовка:

    Свеклу запечь в духовке, нарезать небольшими кусочками. Картофель отварить без кожуры. В миску переложить свеклу и картофель, добавить перец, соль, масло, уксус. Перемешайте салат. Перед подачей салат слегка разогреть в духовке или микроволновке, посыпать измельченной зеленью.

    Салат получился нежным, вкусным, несложным в приготовлении.

    Состав:

    • Огурцы — 2 шт.
    • Свекла — 3 шт.
    • Горошек зеленый — 2 — 3 ст. л.
    • Сыр плавленый — 1 шт.
    • Сметана (майонез) — 2 ст. л.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Соль и перец по вкусу.

    Подготовка:

    Вареную очищенную свеклу, огурцы, сыр нарезать кубиками и выложить в миску. Добавьте сметану, соль, перец и чеснок. Перемешать салат и поставить в холодильник на 2 часа. Свекла пропитается начинкой и станет нежной.Салат можно украсить тертым сыром и зеленью.

    Салат — винегрет, особенно популярный зимой

    Винегрет — один из самых популярных салатов из свеклы. Удачное сочетание простых продуктов делает блюдо доступным. Овощи для его приготовления можно хранить долго.

    Состав:

    • Свекла — 2 шт.
    • Картофель, огурцы — 3 шт.
    • Репчатый лук, морковь — 1 шт.
    • Масло подсолнечное — 2 ст. л.

    Подготовка:

    Свеклу, морковь, картофель отварить. Все овощи нарезать мелкими кубиками … Добавить масло и хорошо перемешать салат.

    Блюдо красивое, полезное, диетическое.

    Состав:

    • Свекла — 1 шт.
    • Огурцы, морковь, картофель — 2 шт.
    • Масло растительное — 3 ст. л.
    • Горошек зеленый консервированный — 100 г.
    • Зелень — по желанию

    Подготовка:

    Овощи отварить до готовности, очистить от кожуры и нарезать кубиками одинакового размера.

    Разрезать огурец на 2 части и замочить в холодной воде на 25 минут.

    Переложить охлажденные овощи и горох в салатник, залить маслом.

    Огурец промыть, порезать кожуру, нарезать кубиками, добавить к овощам. При подаче украсьте салат зеленью.

    Салат очень полезный, вкусный и простой в приготовлении.

    Состав:

    • Свекла (малая) — 6 шт.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Масло растительное — 2 ст.л.
    • Чернослив — 10 шт.
    • Грецкие орехи — по вкусу
    • Чеснок — 4 зубчика

    Подготовка:

    Отварить свеклу. Чернослив, чеснок и огурцы нарезать небольшими кусочками, орехи растолочь.

    Три свеклы на терке и переложить на тарелку. Добавьте огурцы, чеснок, чернослив, орехи, масло. Все перемешиваем.

    Можно добавить майонез. Салат будет еще вкуснее.

    Салат сытный, очень красивый. Грибы добавляют калорий и имеют прекрасный вкус.

    Состав:

    • Свекла — 3 шт.
    • Огурцы, морковь — 2 шт.
    • Грибы соленые (любые) — по вкусу
    • Масло растительное — 3 ст. л.
    • Репчатый лук — 1 шт.

    Подготовка:

    Отварную свеклу, лук, морковь и очищенные огурцы нарезать кубиками. Остальную свеклу нарезать тонкой соломкой. Оставьте маленькие шляпки грибов нетронутыми. Очистить огурцы и нарезать кубиками.

    Выложите овощи рядами на продолговатом блюде и полейте растительным маслом.

    Салат хорош для тех, кто не представляет полноценной трапезы без мяса.

    Состав:

    • Свекла — 1 шт.
    • Огурцы, картофель, яйца — 2 шт.
    • Куриное филе — 0,5 кг.
    • Морковь, лук — 1 шт.
    • Корень сельдерея — 100 г.
    • Уксус 9% — 2 ст. Л.
    • Майонез, зелень, соль — по вкусу

    Подготовка:

    Овощи отварить, очистить, натереть на терке, переложить в миску.

    Добавить кусочки отварного филе, измельченные огурцы, яйца и сельдерей.

    Лук замариновать в уксусе 10 минут, добавить в смесь.

    Добавить майонез, хорошо перемешать и украсить зеленью.

    Для праздничного стола все ингредиенты выложить слоями, намазав майонезом. Лучшее украшение — это зелень и покрошенный вареный желток.

    Сыр и чеснок придают салату пикантности и особого вкуса.

    Состав:

    • Огурцы и свекла — 2 шт.
    • Сыр — 50 — 100 г.
    • Соль, майонез, чеснок — по вкусу

    Подготовка:

    Натереть соломкой на терке по-корейски отварную свеклу, огурцы, сыр. Поместите на тарелку. Добавить майонез, чеснок и перемешать.

    Салат готов.

    Это довольно простой, постный, но вкусный салат, богатый белком.

    Состав:

    • Свекла — 0,5 кг.
    • Огурцы — 4 шт.
    • Фасоль — 300 г.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Лук красный — 1 шт.
    • Зелень
    • Масло оливковое — 2 ст. Л.

    Подготовка:

    Отварить фасоль и свеклу. Огурцы нарезать кружочками, перец — кубиками, лук — полукольцами. Свеклу очистить и натереть на терке. Добавьте все ингредиенты в блюдо. Полить салат маслом, посыпать зеленью.

    Блюдо отличается тонким вкусом, ароматом, красивым.

    Состав:

    • Свекла — 0.5 кг.
    • Огурцы — 250 г.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Горох консервированный, сыр — по 200 гр.
    • Соль, майонез, зелень — по вкусу

    Подготовка:

    Отварить и очистить свеклу.

    Для того, чтобы свекла сохранила свой яркий цвет, при варке добавьте в воду немного столового уксуса.

    Огурцы и свеклу нарезать кубиками и выложить на тарелку. Добавьте горох, сливовый маринад, тертый сыр и зеленый салат.

    Готовый салат заправить смесью майонеза, измельченного чеснока и зелени. Перед подачей желательно подержать пару часов в холодильнике, чтобы салат настоялся.

    Состав:

    • Свекла — 1 шт.
    • Сыр Фета — 50 г.
    • Свежий лимон — 1 ст. л.
    • Черный бальзамический — 1 ст. Л.
    • Соленые корнишоны — 100 г.
    • Оливковое масло — для жарки
    • Соль, сахар, перец — по 1 ст. Л. На литр.

    Подготовка:

    Свеклу отварить, очистить, натереть на терке. Обжарить свеклу в масле на разогретой сковороде. Нарезать корнишоны небольшими кусочками.

    Налить в сковороду свежий лимон, перемешать, посолить, поперчить, всыпать сахар. Влейте черный бальзамик.

    После выпаривания жидкости переложите свеклу к корнишонам. Перемешайте салат. Подавая салат к столу, положите сверху вкусные кубики сыра.

    Порадуйте родных и близких блюдами, приготовленными с душой.

    Согласно научно обоснованным правилам питания, в рационе каждого из нас в определенной степени должны присутствовать различные виды овощей, сырых и вареных, термически обработанных и соленых. По мнению некоторых исследователей, продукты этого сегмента могут составлять треть или даже половину всего рациона. Жалко, что мало кто в современном мире придерживается таких взглядов. Разве это люди, серьезно озабоченные своим здоровьем или сидящие на строгих овощных диетах. Как выйти из сложившейся ситуации и сместить свой рацион в сторону употребления овощей?

    Просто как пирог

    И это как раз относится к таким блюдам, за счет приготовления и потребления которых можно быстро наверстать упущенное.Готовится просто и быстро. Его можно употреблять в качестве ежедневного приема пищи. И еще, что характерно, у него много вариаций на тему. Так что каждая внимательная хозяйка сможет проявить фантазию и приготовить собственный фирменный салат из свеклы и солений, чтобы порадовать как себя, так и пришедших гостей. К тому же это блюдо тоже диетическое и рекомендуется к употреблению во время голодания (в строгом — без масла). Так что во многом вы будете правы, если начнете готовить его почти ежедневно, пока вам не надоест.Поверьте, скоро вам не надоест (смотрите варианты, описанные ниже по тематике блюда).

    Немного о пользе ингредиентов

    В салат входят два основных ингредиента: свекла и огурец. И если огурцы в основном употребляют соленые или маринованные (но лучше не маринованные, без добавления уксуса), то свеклу можно класть как вареную, так и запеченную и сырую. Соответственно, в этой зависимости будет отличаться и вкус конечного продукта ваших кулинарных фантазий.Вы можете попробовать то или иное — как вам в этот раз будет вкуснее и удобнее.

    Свекла

    Что же касается свеклы, то в ее пользе никто не сомневается. Правда, некоторые врачи усердно пытаются порой испортить себе репутацию: мол, сырье вредно для людей, страдающих заболеваниями желудка. Но вареный или запеченный — это уж точно вне подозрений. Из особенностей продукта следует отметить, что свекла содержит полезные элементы, не теряющие своих свойств при термической обработке.Также он имеет уникальный состав микроэлементов и витаминов. Калорийность — 40 ккал / 100 грамм. В составе: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 8,8 г. В нем много клетчатки, своеобразная щетка, очищающая тело изнутри. Свекла содержит море полезных аминокислот. А содержащийся в нем магний оказывает лечебное действие на кровеносные сосуды и сердце. Но с порциями нужно быть осторожнее. Следует помнить, что свекла также обладает легким мочегонным и слабительным действием.

    Соленья

    Маринованные огурцы со свеклой, внесенные в блюдо в правильных пропорциях, усиливают антибактериальный и витаминизированный эффект. Всем известно, что огурцы (особенно домашние, маринованные в бочках) чрезвычайно полезно есть, особенно зимой. Использование таких ферментированных продуктов, по мнению некоторых ученых, способствует «закислению» организма и препятствует образованию злокачественных раковых клеток.

    Семена и орехи, растительное масло

    Все эти дополнительные ингредиенты, добавленные в основу салата, предназначены для улучшения вкуса и повышения питательной ценности блюда.Важно помнить правила сочетания продуктов. Салат из свеклы и маринованных огурцов обычно хорошо сочетается с очищенными и измельченными грецкими орехами и тыквой. Вы можете добавлять в небольших количествах практически любые жареные или сырые орехи. Все это начинено нежирным подсолнечником или (некоторые используют другие сорта, например, кукурузу). Сразу оговоримся, когда масло использовать запрещено, можно выдавить в салат каплю лимонного сока или капнуть соленый огурец из-под огурцов (но тогда солить нужно меньше).

    Вареная свекла с солеными огурцами для салата

    Ну а с огурцами все понятно. Брать нужно не кисло, без уксуса, не маринованное, бочко. Да и похрустеть чуть-чуть — тогда самой смакой! Огурцы нужно нарезать кубиками (некоторые предпочитают натереть на крупной терке, но тогда будьте готовы к тому, что ваш салат превратится в кашицу). Но что касается корнеплодов, то самый распространенный вариант салата из свеклы и солений — отварной.Свеклу лучше всего варить в отдельной кастрюле. Мыть необходимо, но многие не рекомендуют чистку: так полезные вещества, имеющиеся в корнеплодах, лучше сохраняются и хуже усваиваются. Мы даже не стрижем хвостики. Варить на слабом огне до готовности (вилка должна легко ложиться). Затем воду сливаем и остужаем до комнатной температуры … Далее очищаем от кожуры и нарезаем на крупной терке-тройку — кому как больше нравится.

    Салат «Свекла с солеными огурцами». Финальный этап

    Финальное приготовление простого и доступного блюда лаконичного и лаконичного.Добавьте к свекле огурцы. Смешиваем. По желанию добавьте орехи или семена. Заливаем растительным маслом (или нет, но тогда нужно капнуть сок лимона или рассол). Дать настояться на дне холодильника. Едим с удовольствием. Да, что касается пропорций ингредиентов, опытные хозяйки предпочитают действовать на глаз. Но на всякий случай: несколько средних корнеплодов, несколько солений среднего размера, полстакана очищенных грецких орехов и ложка растительного масла.

    Свекла — вкусный полезный продукт, из которого готовят самые разные блюда… Этот овощ одинаково хорош в вареном, сыром и маринованном виде. Поэтому он признан лучшей основой для создания холодных закусок. В сегодняшней статье вы найдете интересную подборку лучших рецептов салатов из свеклы и солений.

    Для приготовления таких закусок лучше всего покупать небольшие столовые корнеплоды. Важно, чтобы они были примерно одного размера. На выбранных вами образцах не должно быть механических повреждений или следов плесени.

    Свекла хорошо сочетается не только с солеными огурцами, но и с вареным картофелем, морковью, зеленым горошком, консервированными зернами кукурузы или фасолью.Часто в такие закуски добавляют сухофрукты, орехи, мясо, рыбу, твердый или плавленый сыр.

    Что касается соусов, то майонез считается лучшей заправкой для салатов из свеклы и маринованных огурцов. масло растительное и различные смеси на основе горчицы или столового уксуса.

    Базовый вариант

    Хотя рецепт предусматривает использование минимального продуктового набора, приготовленный по нему салат имеет очень приятный вкус. Для приготовления такого блюда вам понадобится:

    • 4 свеклы не слишком большого размера.
    • 2 средних маринованных огурца.
    • Пара зеленых луковых перьев.
    • Соль и масло растительное рафинированное.

    Приготовить этот салат из свеклы и солений очень легко и просто. Основная часть времени уходит на термическую обработку основного ингредиента. Промытый корнеплод заливают водой и уваривают до готовности. Как только он станет мягким, достаньте его из кастрюли, остудите, очистите от кожуры и натрите на средней терке. Затем его сочетают с измельченными огурцами и нарезанным чесноком.Полностью готовую закуску солят и заливают рафинированным растительным маслом.

    Вариант с картошкой

    Этот салат из отварной свеклы и солений чем-то напоминает классический винегрет … Но в отличие от последнего, в нем не такой богатый ассортимент овощей. Для создания такой закуски вам понадобится:

    • 250 грамм свеклы.
    • 2 средних маринованных огурца.
    • 250 грамм картофеля.
    • Пучок зеленого лука, соль и майонез.

    Промытые корнеплоды залить холодной водой, отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Затем их соединяют с кусочками маринованных огурцов и измельченным луком. Полученную закуску заливают майонезом и перемешивают. При необходимости можно немного подсолить.

    Куриный вариант

    Этот сытный и вкусный салат из свеклы обязательно заинтересует тех, кто не представляет полноценной трапезы без чего-то мясного. Для его приготовления вам потребуются:

    • Большое куриное филе.
    • Свекла крупная.
    • 2 средних маринованных огурца.
    • 2 вареных яйца.
    • Маленькая луковица.
    • Средняя морковь.
    • 3 картошки.
    • 100 грамм корневого сельдерея.
    • 2 столовые ложки 9% уксуса.
    • Соль, зелень и майонез.

    Все овощи, кроме лука, сельдерея и огурцов, отваривают до готовности, полностью остужают, очищают от кожуры и натирают на средней терке. Затем они соединяются в глубокой посуде.Туда же кладут измельченный сельдерей, кусочки отварной курицы, измельченные огурцы и измельченные яйца. Все это смешивается с луком, предварительно замаринованным в уксусе. Готовый салат из отварной свеклы и маринованных огурцов заправляют майонезом и украшают зеленью. Если закуска предназначена для праздничного стола, то ее можно оформить несколько иначе. Для этого все ингредиенты раскладываем слоями на плоской тарелке, смазывая их майонезом. Лучшим украшением в этом случае станет покрошенный вареный желток.

    Консервированная фасоль Option

    Этот простой, но восхитительный салат из свеклы может заменить полноценный обед для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Для его приготовления вам потребуется:

    • Банка консервированной фасоли.
    • Фунт свеклы.
    • 4 средних огурца.
    • 2 картошки.
    • Маленькая луковица.
    • Оливковое масло.

    Промытые корнеплоды варят в мундире, охлаждают, очищают от кожуры и нарезают равными кубиками. Затем добавьте к ним кусочки огурца и фасоль.На последнем этапе закуска заливается оливковым маслом и дополняется полукольцами лука. При желании приготовленный салат из фасоли, свеклы и солений посыпают измельченным укропом или измельченной петрушкой.

    Чесно-сырный вариант

    Интересное блюдо отличается приятным ароматом и нежным вкусом. Он обязательно понравится тем, кто любит умеренно острую и сытную пищу. К тому же у него довольно презентабельный вид, а значит, им не стыдно угостить своих друзей.Для приготовления аналогичного салата из свеклы и солений вам понадобится:

    • 200 граммов сыра (плавленого или твердого).
    • Фунт свеклы.
    • 250 грамм солений.
    • 2 зубчика чеснока.
    • 200 грамм консервированного горошка.
    • Соль, майонез, зелень и чеснок.

    Тщательно промытую свеклу заливают водой, отваривают до мягкости. Чтобы в процессе термической обработки корнеплод не потерял яркого цвета; желательно добавить в кастрюлю немного столового уксуса.Готовый овощ остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Затем к нему добавляются кусочки огурцов и консервированный горошек, из которого предварительно был слит весь маринад. Все это сочетается с измельченным чесноком и мелко нарезанным сыром. Приготовленный салат из свеклы и солений заправляют смесью майонеза, толченого чеснока и зелени. Перед подачей на стол его пару часов выдерживают в холодильнике, чтобы он успел настояться.

    Вареная фасоль Вариант

    Эта сытная, питательная закуска очень нежная и сочная.Для его приготовления вам потребуются:

    • Не слишком крупная свекла.
    • 4 капли Вустерского соуса
    • Чайная ложка гранулированной горчицы.
    • 2 средних маринованных огурца.
    • ½ чайной ложки натурального меда.
    • Стакан фасоли.
    • Лук средний.
    • 2 большие ложки оливкового масла.
    • Соль и укроп.

    Вареная и очищенная свекла нарезается не слишком крупными кубиками и соединяется с полукольцами лука и кусочками огурцов.Туда же отправляют измельченный укроп и термообработанные бобы. Приготовленный салат поливают заправкой из зернистой горчицы, вустерского соуса, жидкого меда и оливкового масла. Все тщательно перемешиваем и выкладываем на красивую тарелку. При необходимости закуску слегка подсаливают, но обычно этого не требуется.

    Буряк — универсальный продукт, его можно комбинировать практически с любыми ингредиентами, будь то сырые, вареные, маринованные или маринованные. Одним из популярных блюд на его основе считается свекла с маринованным огурцом, то есть салат, который в сочетании со специями и заправкой получается особенно вкусным.

    Рецепты приготовления этого блюда мы предлагаем рассмотреть пошагово в разных вариациях, это поможет вам приготовить идеальный салат на свой вкус.

    Салат из свеклы и огурцов с яйцом в мультиварке

    Состав

    • — 2 шт. средние + —
    • — щепотка или по вкусу + —
    • — вкус + —
    • — 1 шт. средний размер + —
    • -2 зуба + —
    • — 2 шт. + —
    • — 2 щепотки по вкусу + —

    Препарат

    Бюджетный вариант приготовления вкусного салата из свеклы — это сочетание куриных яиц, чеснока и солений со свеклой.Основные ингредиенты будущего салата доведем до нужной консистенции в мультиварке, это намного удобнее, чем варить в кастрюле свеклу и яйца. Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому приступать к его приготовлению можно непосредственно перед приходом гостей.

    Как приготовить салат из свеклы с огурцом в мультиварке

    1. Свеклу отварить целиком (если она очень крупная, разрезать пополам) в мультиварке в режиме «Готовка на пару» в течение 40 минут. Положить в емкость мультиварки одновременно свекольные яйца… Через 10 минут «Варки на пару» достаем, остужаем, очищаем от кожуры. Готовьте пищу примерно в 3 стаканах воды.
    2. Вареную свеклу охладить, очистить, натереть на терке (крупной).
    3. Очищенные яйца, затем три свеклы на крупной терке.
    4. Маринованные огурцы нарезать соломкой.
    5. Перемешать измельченные ингредиенты, всыпать толченый чеснок, перец черный молотый, посолить.
    6. Заправить салат свеклой и огурцами маслом или майонезом. Подаем готовые блюда к столу.

    При желании в салат можно добавить морковь. Готовьте в мультиварке до размягчения, затем мелко нарежьте и добавьте в блюдо. Эту закуску можно подавать к разным кашам, рыбным, мясным блюдам или картофелю.

    Свекла с маринованными огурцами и картофелем

    Если хотите приготовить необычный салат из свеклы, добавьте в него отварной картофель … Для украшения такого блюда возьмите майонез, но обязательно разбавленный горчицей. Чем острее горчица, тем пикантнее будет салат.

    Также можно использовать сладкую горчицу в смеси со сметаной. Эта заправка более нежная, поэтому ваш салат в этом случае получится более нежным и сочным.

    Состав

    • Картофель — 500 г;
    • Огурцы (маринованные или маринованные) — 3-4 шт .;
    • Майонез (желательно домашний) — по вкусу;
    • Свекла — 500 г;
    • Горчица по вкусу;

    Как приготовить домашний салат со свеклой и солеными огурцами

    1. Картофель и свеклу варить («в мундире») до готовности.
    2. Охладите продукты, очистите их, нарежьте небольшими кубиками.
    3. Также нарезать маринованный огурец небольшими кубиками.
    4. Салат укладываем слоями, каждый слой смазываем домашним майонезом, смешанным с горчицей:
      • в первую очередь кладем нарезанные огурцы;
      • затем выложите слой картошки;
      • Последний слой будет измельченной свеклой.
    5. Верхний слой, как и все предыдущие, смазываем горчичным майонезом. Можно сверху измельчить блюдо с зеленью, но это, скорее, необязательно.

    Перед тем, как подать закуску на стол, обязательно дайте время, чтобы она настоялась, а каждый слой как следует пропитал заправкой. Для большего фастфуда салат можно не раскладывать слоями, а просто смешать все ингредиенты вместе, а затем заправить майонезом и горчицей. Можно использовать для блюда и другие заправки, например, всевозможные соусы или обычную сметану.

    Салат из свеклы и огурцов с тмином

    Очень легкий и простой в приготовлении салат с огурцом и тмином украсит ваш стол и сделает ваш ужин более насыщенным.Минимальный набор легкодоступных ингредиентов блюда позволяет готовить угощение из свеклы даже на каждый день. Приправив закуску лимонным соком, Вы получите великолепное блюдо, сохранившее свой естественный свекольный цвет.

    Состав

    • Огурцы (маринованные) — 2 шт .;
    • Лимонный сок по вкусу;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Свекла — 2 шт .;
    • Сахар по вкусу;
    • Тмин — 1 щепотка;
    • Соль по вкусу.

    Приготовление салата из свеклы с огурцами

    1. Запекаем свеклу в духовке, затем очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
    2. Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
    3. Лук нарезать кольцами.
    4. Смешиваем ингредиенты, соль, сахар, добавляем к ним щепотку тмина, сбрызгиваем все лимонным соком. В завершение посыпаем салат кольцами лука.

    Свекла с солеными огурцами — блюдо популярное, но главное, вкусное и очень полезное. Таким лакомством можно одновременно баловать и взрослых, и детей. Для тех, кто любит хрустящие маринованные огурцы, салат из свеклы и огурцов — настоящая находка.Используйте простые кулинарные рецепты — и приятно удивите дорогих вам людей.

    Приятного аппетита!

    Свекольный гравлакс с хрустящими хлебцами и солеными огурцами Рецепт | Донал Скехан

    Свекольный Гравлакс:

    1 крупная свекла, очищенная и порезанная на четвертинки

    4 1/2 столовых ложки сахара высшего качества

    3 столовые ложки морской соли

    1 столовая ложка свежемолотого черного перца

    1/2 столовой ложки меда

    1/2 столовой ложки цельнозерновой горчицы

    Хорошая горсть свежего укропа, крупно нарезанного

    Один 1.4-килограммовый / трехфунтовый бок лосося

    Соленые огурцы:

    1/4 стакана сверхтонкого сахара

    1/4 стакана яблочного уксуса

    1/2 столовой ложки соли

    1 небольшой лук-шалот, очень тонко нарезанный

    1 огурец, нарезанный тонкими ломтиками

    Укроп Creme Fraiche:

    Одна банка крем-фреш на 200 мл / 7 унций

    Хорошая горсть свежего укропа, мелко нарезанного

    Сок 1/2 лимона

    Свежемолотый черный перец

    Служить:

    Маленькие круглые шведские хлебцы

    Кресс-салат и веточки укропа для украшения

    Лосось терияки, маринованный огурец, свекла, васаби

    Состав

    Терияки:

    • 100 г сахара
    • 400 г соевого соуса Kikkoman
    • ½ нарезанного белого лука
    • 2 измельченных зубчика чеснока

    Маринованный огурец и гель огурца:

    • 1 200 мл воды
    • 100 мл белого бальзамика
    • ½ пучка укропа
    • Ultra tex

    Пюре из авокадо:

    • 3 авокадо
    • 30 г тертого английского васаби (по вкусу)
    • ½ лимонного сока

    Другие ингредиенты:

    • 5 золотых свекл
    • Хересный уксус
    • Ферментированные мули, нарезанные ломтиками

    Метод

    Для терияки отварите все ингредиенты и положите в сторону, чтобы они остыли.Один раз круто пройти. Резерв

    Разделите пух лосося на порцию по 60 г, затем вакуумируйте с терияки в течение минимум 4 часов.

    Для маринованного огурца очистить огурец до семян. Используя сердцевину для яблока, выньте центр огурца. Протрите всю кожуру огурца и полейте водой, белым бальзамиком и укропом. Пропустить и прополоскать ленты огурца соком в течение 10 минут. Слейте ленточки и оставьте их для обслуживания. С оставшимся ликером загустить до геля и оставить для сервировки

    Для пюре из авокадо, кожуры и семян авокадо блиц с тертым васаби и лимонным соком.Резерв на обслуживание

    Для тушения свеклы, пока она не станет мягкой, очистить свеклу и заправить оливковым маслом, хересным уксусом, солью и сахаром.

    Для ферментированной соли мули с 4% соли в течение 3 недель перед использованием нарезать очень тонкими ломтиками сырье и оставить для обслуживания.

    Для службы:

    Готовим лосось в терияки на водяной бане 10 минут при 42 градусе.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.