Варенье из сливы без косточек в мультиварке: Варенье из слив в мультиварке

Содержание

Варенье из сливы без косточек в мультиварке

На мой взгляд, нет ничего вкуснее домашнего варенья. Ведь если заглянуть в состав магазинного варенья или джема, то кроме ягод, сахара и воды, в нем можно увидеть и непонятные нам ингредиенты. А в настоящем варенье их быть не должно. Сейчас начался сезон сливы, а это значит, что и из нее пора начинать варить варенье. Сегодня, я хочу предложить вам сварить настоящее сливовое варенье без косточек. Готовить варенье легко, но долго. Ведь слива должна будет настаиваться, чтобы она смогла раскрыть весь свой вкус полностью. Сливовое варенье по моему рецепту, получается очень вкусное и ароматное. Надеюсь, что вы обязательно его приготовите!

Ингредиенты:

    • Слива – 800 грамм;
    • Сахарный песок – 800 грамм;
    • Вода – 1 стакан.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить варенье, мы будем использовать сливу, сахарный песок и воду.

В кастрюлю вливаем воду.

Далее, всыпаем 500 грамм сахарного песка.

На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 50 минут.

Вынимаем из сливы косточки.

Затем делим ее на половинки.

Через 10 минут, мы кладем сливу в кастрюлю.  Варим все вместе до сигнала. Затем, настаиваем варенье в течение 5 часов. Далее, всыпаем остатки сахарного песка и  ставим режим «Выпечка» еще на 40 минут. Когда варенье сварится, то мы настаиваем его еще 5-6 часов. Далее, сливовое варенье мы раскладываем по стерильным банкам. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Виктория

Как сварить варенье из сливы в мультиварке

Слива принадлежит к тому же семейству, что и вишня, и персики. Это очень древний плод. Его останки были найдены в ходе археологических раскопок, наряду с оливками, виноградом и инжиром. Их приписывают к эпохе неолита. Некоторые ученые считают, что слива была одним из первых плодов, одомашненных человеком.

В настоящее время различают самые разные сорта слив. Они могут быть самых разных размеров, форм и цветов. Вкус слив колеблется от сладкого до терпкого. Плоды сами по себе довольно сочные и вкусные, когда их употребляешь в пищу в свежем виде. Однако сливы едят не только свежими. Их успешно сушат, получая всем известный чернослив, и варят варенье. Сливовый сок может сбраживаться и превращаться в сливовое вино.

Сливы очень богаты антиоксидантами. Они широко известны, благодаря своему слабительному действию, которое обусловлено различными соединениями, присутствующими в плодах. К таким соединениям относят пищевые волокна, сорбитол и изатин. Плоды сливы помогают в работе пищеварительной системы.

Слива также помогает снизить уровень холестерина путем связывания желчных кислот и удаления их из организма.

Флавоноиды и фенольные компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин и катехины, присутствующие в сливах, оказывают противовоспалительный эффект.

Содержание витамина С в сливах оказывает неоспоримые преимущества для здоровья кожи и кровеносных сосудов.

Преимущества сливы для здоровья просто неоспоримы. Причём не важно, в каком виде вы употребляете эти плоды в пищу. Мы же предлагаем вам рецепт сливового варенья в мультиварке. Нам кажется, что именно этот способ приготовления варенья является самым полезным.

Кстати, в мультиварке можно сварить не только варенье из слив, но и сделать малиновый компот или варенье из малины и лимона, из которого впоследствии может получиться прекрасный пирог с вареньем из малины.

Готовим сливовое варенье в мультиварке

Приготовить варенье из сливы в мультиварке можно разными способами. Тем, кто хочет сократить время приготовления варенья, можно порекомендовать варить сливы прямо с косточками.

Если же у вас есть время повозиться, то сделайте варенье из слив в мультиварке редмонд без косточек. Такое варенье получится более нежным по консистенции.

Ингредиенты:

  • 1 кг слив
  • ½ кг сахарного песка.

Рецепт сливового варенья в мультиварке:

Сливы хорошенько промываем проточной водой, разрезаем пополам, и удаляем косточки. Половинки слив закладываем в чашу мультиварки, засыпаем сахаром. Всё хорошо перемешиваем, оставляем на 15 минут.

Далее устанавливаем режим “Тушение”. Варим сливовое варенье в мультиварке 40 минут. После раскладываем его по стерилизованным банкам, и убираем на хранение в холод.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

Варенье из сливы на зиму в мультиварке

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Из темно-синих плодов у вас получится великолепный консервированный десерт насыщенного цвета. Мясистые и очень вкусные сливы принесут огромную пользу организму. Аппетитное варенье в сочетании со свежими булочками украсит зимнее чаепитие.

Ингредиенты

  • Сливы — 600 г
  • Сахар — 500 г

Информация

Консервация
Порций — 0,5 л
Время приготовления — 1 ч 10 мин Сливы перебрать. Очистить плоды от хвостиков и различного мусора. Тщательно промыть сливы водой. Поместить их на чистое полотенце, дать подсохнуть. Разрезать каждый плод по линии естественного углубления. Удалить косточки.
Обвалять сливы в сахаре. Выложить плоды в сухую чашу мультиварки.
Сверху высыпать оставшийся сахар. Его количество следует регулировать в зависимости от сорта слив. Чем кислее плоды – тем больше сахара нужно использовать в процессе приготовления. Активировать режим «тушение» на 1 час. Собрать пенку с варенья.
Проверить консистенцию десерта. Если капля сиропа застывает на блюдечке – варенье полностью готово. Сливы должны сохранить форму и слегка карамелизироваться.
Готовый продукт можно остудить. Наполнить им пиалу и подавать к чаю со свежей выпечкой. Половинки слив могут пригодиться для приготовления пирогов.
Если вы хотите законсервировать ароматные сливы в сиропе на зиму, следует подготовить банку и крышку. Очистить их с помощью пищевой соды. Смыть порошок водой. Простерилизовать стеклянную емкость в духовке, а крышку – в кипящей воде. В сухую банку влить варенье с кусочками плодов. Накрыть крышкой. Закатать емкость ключом для консервации. Перевернуть, укутать курткой или одеялом. Оставить на ночь. Остывшее варенье хранить в прохладном месте. Десерт не привередлив, поэтому хорошо стоит даже при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Сливовое варенье с апельсином на зиму

Если вы не первый год заготавливаете на зиму сладкую консервацию, то уже наверняка столкнулись с желанием как-то ее разнообразить. Мы предлагаем вам рецепт, в котором цитрусовые нотки удачно дополняют сливовую основу.

Ингредиенты

  • Сливы — 0,5 кг
  • Апельсин — 1/2 шт.
  • Сахар — 400 г

Информация

Консервация
Порций — 0,5 л
Время приготовления — 45 мин Крепкие спелые сливы ополоснуть водой. Просушить плоды полотенцем. В каждой сливке сделать отверстие ножом, удалить через него косточку. Это необходимо делать аккуратно, чтобы плоды сохранили форму.
Половинку крупного апельсина нарезать маленькими кусочками. Очистить цитрус от косточек. В некоторых случаях для варенья используют только цедру и сок данного фрукта.
Сливы сложить в сухую чашу мультиварки. Добавить измельченный апельсин.
Засыпать фрукты сахаром. Оставить на 1 час, чтобы апельсин и сливы пустили сок. Добавлять воду в варенье не стоит, фрукты выделят достаточно жидкости для растворения сахара. По желанию вы можете добавить в чашу гвоздику, бадьян или другие любимые пряности.
Мультиварку активировать в режиме «тушение» на 40 мин. По окончании процесса варенье будет жидким, но, постояв в банке, оно приобретет более густую консистенцию. Сливы в сиропе должны стать мягкими, но сохранить форму.
Для заготовки варенья на зиму следует отобрать целую банку без сколов и железную крышку. Обработать их содой. Смыть порошок водой. Простерилизовать посуду любым удобным для вас способом. Горячее варенье влить в сухую банку до самых краев. Закатать емкость. Убрать под одеяло перевернутую банку. Оставить варенье остывать на целую ночь. Остывшую банку переместить на хранение в более прохладное место. Через несколько недель вы сможете насладиться волшебным ароматом и необыкновенным вкусом сливового варенья. Приятного аппетита!


 Распечатать |

Свежие публикации:




Поделитесь с друзьями:

Варенье из сливы без косточек на зиму – 10 простых рецептов с фото пошагово

Сливовое варенье без косточек по праву считается очень удачным десертом, у которого много применений. Можно приготовить джем и добавлять его в пироги или сварить нежное варенье с шоколадом, которое прекрасно украсит чаепитие. Мы предлагаем десять проверенных рецептов варенья из сливы, которые всегда получаются удачными!

Варенье-пятиминутка из сливы на зиму

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Варенье пятиминутка – это способ варки варенья для тех, у кого нет времени на приготовление заготовок. Благодаря своим свойствам варенье из сливы прекрасно готовится без пектина и прочих добавок, получается нежным и ароматным.

Время приготовления: 30 минут

Время готовки: 10 минут

Количество порций: 0,7 литра

  • Подготовьте спелые не поврежденные сливы и отмерьте необходимое количество сахарного песка заранее.

  • Сливу нужно нарезать, удалив из нее косточки и отправить в кастрюльку для варки. Затем всыпьте в сливу сразу весь сахар и прикройте емкость крышкой. Сливы должны пустить сок перед тем, как вы приступите к варке варенья.

  • Когда вы увидите, что ягода пустила сок и сахар частично растворился, приступайте к варке варенья. Доведите сливы с сахаром до кипения при постоянном помешивании.

  • На медленном огне проварите варенье на протяжении пяти минут, убирая пенку с поверхности при помощи ложки.

  • Готовое варенье разлейте в горячем виде по стерильным баночкам и тут же закатайте. Остывать заготовка должна в перевернутом виде при комнатной температуре, после чего можно убирать ее на хранение в прохладное темное место.


Густое варенье из сливы с желатином

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Аппетитное густое сливовое варенье – прекрасная заготовка, которую можно добавлять в пироги или просто мазать на хлеб. Можно назвать такое варенье конфитюром, ведь в процессе готовки мы будем использовать желатин для дополнительной густоты.

Время приготовления: 3 дня

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 0,7 л.

Ингредиенты:

  • Слива – 1,5 кг.
  • Желатин – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 1,6 кг.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления конфитюра. Отмерьте необходимое количество сахара и переберите сливы.
  2. Сливы хорошенько промойте под проточной водой, а затем удалите из каждой ягоды косточку, не пропуская ни одной.
  3. Сливы переложите в кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой слив сахарным песком. Затем накройте кастрюлю со сливами крышкой и оставьте на сутки в прохладном месте.
  4. Когда сахар растворится и сливы окажутся в сахарном сиропе, поместите кастрюлю с будущим конфитюром на огонь и доведите до кипения. Проварите пару минут, выключите огонь и оставьте на день сливы в сиропе.
  5. Повторите процесс варки и настаивания еще раз, а после этого проварите около получаса ваше варенье. Когда оно остынет, добавьте в варенье желатин и оставьте минут на десять для набухания. Доведите конфитюр до кипения и распределите по банкам.
  6. Готовый конфитюр храните в погребе в стерильных закупоренных банках, он очень густой и напоминает мармелад, хорошо смотрится на столе.

Вкусное варенье из желтой сливы без косточек

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Очень вкусное сливовое варенье получается из желтой сливы, поскольку она слаще синей. Приготовить такое варенье не сложно, однако процесс требует большого количества времени. Ароматное сливовое варенье хорошо подходит для различных начинок, а сироп можно использовать для пропитки тортов.

Время приготовления: 12 часов

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 1,5 литра

Ингредиенты:

  • Слива желтая – 1,5 кг.
  • Сахарный песок – 1,2 кг.

Процесс приготовления:

  1. Сливы переберите и вымойте в воде. Удалите из плодов косточки, после чего положите сливы в кастрюлю и пересыпьте их сахаром. Кастрюлю со сливами в сахаре нужно отправить в холодильник как минимум на несколько часов, чтобы ягода пустила сок.
  2. Через несколько часов, когда сахар частично растает в сиропе, поставьте кастрюлю с будущим вареньем на плиту и проварите на протяжении двадцати минут.
  3. Варенье нужно полностью остудить, а затем снова проварите его на протяжении двадцати минут. В это же время можно простерилизовать банки с крышками.
  4. Готовое варенье из желтых слив распределите по банкам и закатайте. Остужать заготовку нужно перевернув банки вверх дном, при комнатной температуре около суток.

Простой и вкусный рецепт варенья из синей сливы

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Ароматное варенье из синей сливы без косточек – прекрасный десерт и удачная заготовка впрок. Сливы, обычно, хорошо плодоносят и быстро портятся, поэтому их нужно обязательно закатывать в банки в различных видах. Этот рецепт сливового варенья – простой и очень удачный.

Время приготовления: 12 часов

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 1 литр

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю всыпьте весь сахар и добавьте к нему пол стакана воды. Из этой смеси нужно сварить сироп, в котором будут вариться сливы для варенья.
  2. Сливы разделите на половинки, предварительно вымыв и удалите из них косточки. Залейте плоды сахарным сиропом и доведите их до кипения. Оставьте сливы в сиропе на ночь, после чего вновь доведите смесь до кипения.
  3. Сливы в сиропе охладите и еще дважды повторите процесс варки. Это позволит сохранить целые половинки слив в варенье, они не разлезутся и не превратятся в кашу.
  4. Готовое варенье распределите по банкам, закатайте и храните в темном прохладном месте. Варенье по этому рецепту получится густое и насыщенное, как желе с кусочками слив.

Сливовое варенье без косточек в мультиварке

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Аппетитное густое варенье из синих слив легко приготовить при помощи мультиварки. Варенье получится густым, насыщенным и приготовится достаточно быстро без вашего участия. Обязательно попробуйте сварить сливовое варенье таким способом и сэкономить массу времени!

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 20 минут

Количество порций: 600 мл.

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг.
  • Сахарный песок – 0,8 кг.
  • Вода – 2/3 ст.

Процесс приготовления:

  1. Сливы переберите и тщательно вымойте под проточной водой, либо в тазу, несколько раз меняя воду. Удалите все поврежденные или слишком мягкие ягоды.
  2. Обязательно удалите все косточки из слив. Это можно сделать вручную либо при помощи специального прибора для удаления косточек.
  3. Положите сливу в мультиварочную чашу и добавьте сахар. Влейте воду, перемешайте все вместе и включите режим «Джем/варенье» на 45 минут. Если такого режима нет, то включите режим «Тушение» на то же время.
  4. Готовое варенье получится очень густым и насыщенным по цвету. Его нужно сразу же разложить по стерильным банкам и закатать либо закрутить крышками. Остывать заготовке нужно при комнатной температуре, а хранить варенье лучше в более прохладном месте.

Варенье из сливы терновки (дикой сливы)

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Слива терновка или, проще говоря, дикая слива – очень вкусная ягода. Варенье, приготовленное из дикой сливы, получается очень ароматным и вкусным, с пикантной кислинкой и приятным послевкусием.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 1,2 литра

Ингредиенты:

  • Терновка – 2 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Ванилин – ½ пакетика

Процесс приготовления:

  1. Сливы вымойте в проточной воде, после чего аккуратно удалите из плодов все косточки вручную или при помощи специального приспособления.
  2. Сливы в кастрюле соедините с сахаром, перемешайте и дайте им постоять пару часов, чтобы ягоды пустили сок. После этого поставьте кастрюлю на плиту и варите варенье на протяжении одного часа на медленном огне. В конце приготовления добавьте ванилин.
  3. Сливовое варенье распределите по стерильным небольшим банкам в горячем виде. Закатайте банки с заготовкой стерильными винтовыми крышками и дайте варенью полностью остыть вверх дном в «шубе» из полотенец или старого пледа.

Варенье из яблок и слив на зиму

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Сочетание яблок со сливами – прекрасный выбор для варенья-ассорти. В особо урожайные годы смешивать яблоки со сливами очень удобно, чтобы не варить по отдельности разные варенья. В любом случае попробуйте сливово-яблочное варенье хотя бы ради интереса.

Время приготовления: 2 часа

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 3 л.

Ингредиенты:

  • Слива – 2,5 кг.
  • Яблоко – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Сливы переберите, удалите хвостики, веточки и листики. Промойте ягоды аккуратно в проточной воде и удалите их них косточки.
  2. Ягоды положите в большую миску или кастрюлю и пересыпьте их сахаром. Оставьте в таком положении сливы на некоторое время, а сами займитесь подготовкой яблок.
  3. Яблоки вымойте, снимите с них кожицу и нарежьте плоды на дольки. Сердцевину из яблок нужно предварительно удалять. Добавьте фрукт в миску со сливами и сахаром и перемешайте. Поставьте миску на огонь и варите на медленном огне до загустения, периодически перемешивая варенье и снимая пенку с его поверхности.
  4. Варенье из яблок и слив разлейте в стерильные баночки и сразу же закупорьте крышками. Остужать заготовку стоит в «шубе» на протяжении суток, после чего можно смело хранить заготовку в погребе или кладовке.

Шоколадное варенье из сливы с какао

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Ароматное и нежное сливовое варенье готовят с добавлением какао и сливочного масла. Это уже не просто варенье, а настоящий изысканный десерт с удивительным ароматом и вкусом. Обязательно попробуйте приготовить сливово-шоколадное варенье, чтобы оценить этот великолепный вкус.

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 10 минут

Количество порций: 0,3 литра

Ингредиенты:

  • Слива – 0,5 кг.
  • Какао нерастворимый – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 200 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сливы переберите и вымойте в холодной воде. Разделите каждый плод на две части, удалите косточки, а затем разрежьте сливы еще раз пополам. Переместите плоды в кастрюлю, всыпьте буквально 50-70 граммов сахара и влейте воду. Варенье нужно довести до кипения и выключить огонь.
  2. Пока сливовое варенье остывает, нужно соединить какао с оставшимся сахаром и хорошенько перемешать его.
  3. Смесь какао с сахаром всыпьте в кастрюлю со сливами в сиропе и варите на протяжении десяти минут, периодически перемешивая варенье. Введите в варенье сливочное масло, после чего проварите варенье еще около пяти минут до готовности.
  4. Готовое шоколадное сливовое варенье положите в чистую и сухую банку, предварительно простерилизованную. Закройте варенье крышкой, остудите и храните в темном прохладном месте.

Очень вкусное сливовое варенье с корицей

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Пряное сливовое варенье с корицей и ванилином украсит любое чаепитие и понравится тем, кто любит необычные ароматные лакомства. Готовить такое варенье совсем не сложно, главное – не переборщить с корицей и не перебить натуральный вкус сливы.

Время приготовления: 4 часа

Время готовки: 20 минут

Количество порций: 1 литр

Ингредиенты:

  • Слива – 1,5 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Корица – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сливу переберите и промойте, после чего разделите каждый плод пополам и удалите косточки. Сливы сложите в кастрюлю слоями, пересыпая сахарным песком. В таком положении ягоды нужно оставить на пару часов, до выделения сока.
  2. Спустя пару часов нагрейте сливы с сахаром, не доводя смесь до кипения. Остудите варенье полностью, а затем снова нагрейте его и, не перемешивая, проварите несколько минут.
  3. Всыпьте в варенье корицу и аккуратно перемешайте. Добавьте по своему желанию немного ванилина или ванильного сахара, доведите варенье до кипения и проварите пару минут.
  4. Еще горячее варенье сразу же разложите по стерильным банкам и закатайте, а после того как ваша заготовка остынет, уберите ее на хранение в темное прохладное место.

Как приготовить сливовое варенье с апельсином

🕜40 мин. 🕜30 🍴1 🖨

Сливово-апельсиновое варенье – вкусное лакомство, которое обладает свежим ароматом и приятным вкусом. Сладкое с легкой кислинкой, оно очень хорошо сочетается с различными видами выпечки.

Время приготовления: 12 часов

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 0,7 литра

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг.
  • Сахарный песок – 0,8 кг.
  • Апельсин – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Сливы вымойте в проточной воде, предварительно перебрав их от мусора и подпорченных ягод. Разделите каждую ягодку пополам и удалите косточки, после чего переместите плоды в кастрюлю или миску и всыпьте сахарный песок.
  2. Сливы с сахаром нужно оставить примерно на четыре часа, чтобы они пустили сок. После этого нужно выжать в емкость с ягодами сок апельсина и тонко нарезать апельсиновую цедру.
  3. Варенье доведите до кипения на умеренном огне, проварите несколько минут и снимите с огня. Когда оно полностью остынет, нужно повторить весь процесс еще дважды. Готовое варенье в горячем виде аккуратно разложите по баночкам и сразу же закатайте. Хранить заготовку необходимо в темном прохладном месте.

Сливовое варенье в мультиварке: особенности приготовления, рецепты

Сливовое варенье – лакомство родом из детства. Сладкие плоды растут, пожалуй, возле каждого дачного или деревенского дома. А если кому-то не посчастливилось иметь домик в деревне, демократичные цены на сливы позволяют запастись ими в достаточном количестве, в том числе в виде варенья на зиму.

И если одни хозяйки с удовольствием занимаются закаткой, то для других консервация становится приговором. Именно для них мы расскажем, как приготовить сливовое варенье в мультиварке поларис, редмонд и других популярных брендов. Важна ведь не фирма прибора, а процесс приготовления.

Многие ленятся готовить сливовое варенье из-за трудоемкого процесса извлечения косточек, выбирая менее затратные по времени варианты. Кто-то готовит варенье с косточками. Но терпение тех, кто решится перебрать сливы и вытащить косточки, будет вознаграждено сполна. Варенье из слив очень ароматное и нежное, а мультиварка значительно упрощает процесс приготовления.

Рекомендации по приготовлению

Для такого варенья можно использовать любые сорта слив, все зависит от личных предпочтений и доступности того или иного сорта. Опытные хозяйки советуют готовить сладость из разных сортов слив, это позволит добиться микса ароматов, вкуса и текстур.

Главное – соблюдать технологию приготовления и пропорции сахара, ведь эти плоды и так достаточно сладкие. Поэтому слишком большое количество сахара навредит варенью, заменив все оттенки вкуса приторной сладостью. Конечно, это утверждение не относится к слишком кислым сливам, такие сорта требуют большего количества сахара.

Сливовые деревья плодоносят с начала августа до конца сентября, поэтому времени на закатку предостаточно. Тем не менее, с этим лучше не затягивать. Варенье не любит перезрелые и подгнившие фрукты. Все сливы должны быть спелыми, но свежими, без признаков гниения и вмятин от длительного лежания на земле.

Наши мамы и бабушки варили сливовое варенье в алюминиевых кастрюлях, чтобы оно не пригорело. Ну, а у нас есть антипригарное покрытие в чаше мультиварки, именно там мы и будем готовить лакомство.

Сливовое варенье-джем без косточек в мультиварке

Этот рецепт, помимо удаления косточек, предусматривает очистку слив от кожицы. В результате получится сладкий джем с однородной текстурой.

Вам понадобятся:

  • 500 г воды;
  • 1,5 кг слив;
  • 1,5 кг сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Тщательно вымойте сливы, удалите косточки.
  2. Сложите в мультю, влейте воду и варите полчаса после закипания в режиме варки.
  3. Остудите фрукты и перетрите через сито. Вареные сливы легко отдадут свою кожицу.
  4. Мякоть без кожуры переложите в мультиварку, туда же отправьте сахарный песок и хорошо перемешайте.
  5. Оставьте тушиться в соответствующем режиме на 60 мин. Можно дольше, но тогда джем будет более густой.
  6. Готовое варенье еще горячим разлейте в заранее подготовленные стерильные банки, закройте заранее приготовленными крышечками, переверните вниз крышками, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.
  7. Остывшие банки переворачивают и убирают в темное и желательно прохладное место, например в подвал гаража или на нижнюю полку кухонного ящика.

Сливовое варенье с цитрусовыми

Цедра цитрусов отлично дополнит вкусовые качества слив, обыграв их своей тонкостью и пряностью. Помимо цедры для данного рецепта варенья понадобится изюм.

Список ингредиентов:

  • 2 кг слив;
  • пара крупных апельсинов;
  • 2 кг сахарного песка;
  • половинка среднего лимона;
  • 2 ст. изюма (400 г).

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. На полчаса замочите изюм в воде комнатной температуры.
  2. Тем временем вымойте сливы в проточной воде, обсушите. Извлеките косточки.
  3. Лимон и апельсин вымойте, разделите на четыре части и нарежьте тонкими слайсами. Кожуру лучше не снимать. Если же боитесь горьковатого привкуса цедры, можно снять ее с фруктов при помощи ножа.
  4. В мультю выложите слоями сливы, апельсиновые и лимонные ломтики, пересыпая каждый сахаром и изюмом.
  5. Так фрукты следует чередовать, пока они не закончатся.
  6. Оставьте будущее варенье на два-три часа, чтобы фрукты пустили сок.
  7. Далее на мультиварке выбирают режим «тушение» и выставляют время готовки в 90 минут. В процессе приготовления варенье помешивают специальной лопаткой, не забывая снимать пенку.
  8. Готово! Осталось разлить сладость по банкам, закрыть, остудить.

Сливовое варенье с какао

Всего 2 ингредиента могут совершенно изменить вкус лакомства. Речь идет о какао и ванили. Беспроигрышное сочетание фруктов и шоколада сделает варенье любимым зимним десертом.

Список ингредиентов:

  • 2,5 кг слив;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 5 ст. л. какао;
  • 20 г ванильного сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Сливы переберите, помойте, обсушите и извлеките кости. Переложите плоды в мультю и добавьте 450 г сахара (половину от общего количества).
  2. Поставьте фрукты с сахаром в холодильник на ночь. За это время они пустят необходимый для варки сок.
  3. Сахар смешайте с какао-порошком и ванилью. Размешивать лучше венчиком, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
  4. Добавьте смесь к фруктам и выставьте на приборе программу «тушение» с временем 40 мин.
  5. Не забывайте постоянно удалять пенку и мешать варево.
  6. В заранее подготовленные емкости разлейте лакомство, закройте крышками и спрячьте до зимы в укромное место.

Сливовое варенье с пряностями

Корица, миндаль и кардамон придадут варенью пряные нотки. Это идеальный десерт для любителей пряностей и специй. Количество приправ можно менять соответственно индивидуальному вкусу и пристрастиям.

Список ингредиентов:

  • 2 кг красных слив;
  • 900 г сахара;
  • 120 мл белого полусухого вина;
  • 15 г миндальных орех;
  • 5 г корицы;
  • щепотка молотого кардамона.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Вымытые и обсушенные сливы разделите на половинки и извлеките косточки. Сложите в мультиварку, засыпьте сахар и оставьте на 12 ч в холодильнике.
  2. Добавьте вино и пряности.
  3. Готовим 60 мин в программе «тушение». Если сливы дали много сока и сироп не загустел, оставьте еще на полчаса. Не забывайте снимать пену и помешивать варенье.
  4. Миндаль (стружка или целые орешки) добавьте за десять минут до готовности варенья.
  5. Разлейте лакомство по заранее стерилизованным емкостям, закатайте и оставьте остывать под теплым одеялом. Когда банки остынут до комнатной температуры, уберите их в темное прохладное место на хранение.

Читайте также:

Сливовое варенье – забытый, но очень вкусный десерт. Готовить его на зиму в мультиварке так просто!

Как приготовить сливовое варенье в мультиварке? Варенье из слив без косточек

Сливовый джем (в мультиварке ли, на плите ли) можно приготовить по-разному. Но как бы вы его ни делали, кисло-сладкий, с приятной терпкостью вкус позволяет безошибочно узнавать его среди сотен джемов, варений и пастилы. Независимо от сорта сливы и количества сахара.

«Сливовый» — это значит слегка «оскоминный», прохладный благодаря кислому, и жаркий благодаря сладкому акцент вкуса. Аппетитнейший на хлеб с маслицем. Неподражаемый «просто столовой ложкой из банки».

Тот вариант сливового джема из мультиварки, который представлен на этой странице, оригинален своими добавками. Это не «кондовый» джем Слив Сливович, а эффектный глянцевый красавец с легким шоколадно-коричным оттенком. Впрочем, добавки — дело факультативное, или, как говорят в описании рецептов, «опциональное», что означает «можно добавить, но, в общем, необязательно».

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 30 минут. Объем готового джема: 500 мл

Ингредиенты

Чтобы сделать джем, кроме слив вам понадобится

  • слива 500г
  • сахар 400г
  • какао порошок 30г
  • масло сливочное 40г
  • корица молотая 1 щепотка
  • вода 50 мл

Как приготовить сливовый джем в мультиварке

Сливу промойте под холодной водой и надрежьте вдоль бороздки, разделите на две половинки и достаньте косточки.

Положите подготовленные сливы в чашу мультиварки (я использую Brand 502), налейте немного воды, включите режим «жарка» и закройте крышкой.

Уже спустя 5-7 минут, сливы закипят и станут мягкими, кожица полопается или даже отсоединится. Отключите мультиварку.

Настал этап измельчения, я использую для этого погружной блендер, так как для меня не критично, что сливовая кожица останется в джеме, (она хорошо измельчится и не будет заметной), кроме того, джем сохранит красивый темно-сливовый цвет, да и вкус его получается настолько насыщенный, что разницу в способе измельчения вы вряд ли заметите. Кроме погружного блендера можно протереть пюре через сито или взбить в блендере-стакане.

Так выглядит измельченное сливовое пюре, взбитое погружным блендером.

Всыпьте нужное количество сахара, перемешайте и установите любой режим, поддерживающий температуру в 100 градусов и выше, я использую режим «варка на пару».

Когда джем закипит, на его поверхности может появляться пена, аккуратно снимите ее при помощи ложки.

С момента закипания, нужно уваривать джем с сахаром 15 минут. Не забывайте помешивать, иначе он подгорит.

Энергично помешивая, всыпьте нужное количество какао так, чтобы не было комочков. Добавьте щепотку корицы и еще раз перемешайте.

Уваривайте джем с какао и корицей еще 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте сливочное масло и размешайте. Спустя 2-3 минуты постоянного помешивания выключите мультиварку.

Помните о том, что даже после выключения мультиварки джем еще кипит и даже может подгореть, поэтому его нужно мешать еще пару минут.

Готовый джем можно разлить в стерилизованные банки и закрыть на зиму (имеет смысл, если вы делаете двойную или тройную порцию), так как и в холодильнике баночка этого шоколадно-сливового джема у вас надолго не задержится.

Время: 50 мин.

Порций: 1-2

Сложность: 2 из 5

Из всех заготовок на зиму самыми любимыми являются баночки со сладким содержимым: варенья, джемы, конфитюры, повидло.

Все эти вкусности можно кушать вприкуску с чаем, а можно использовать для приготовления фруктовых желе, начинок для пирогов, пюре для прослоек тортов.

Когда-то для того, чтобы приготовить на зиму варенье или джем, приходилось попотеть: варилось все это в больших мисках в несколько подходов, и обязательно нужно было не забывать о снятии пенок с варенья.

Сегодня приготовление консервации немного упростилось, и помощь пришла со стороны техники. Наш рецепт — сливовый джем в мультиварке на зиму.

Начнем с определения терминологии. Чем отличается джем от варенья? Все очень просто: варенье состоит из целых плодов или ягод, а структура джема больше напоминает желе. Соответственно, приготовление этих двух продуктов тоже отличается.

Чтобы сварить варенье, придется настроиться на несколько подходов: если попытаться уварить ягоды с сахаром за один раз, плоды разварятся в пюре. Мультиварка поможет сократить периоды варки, но суть останется той же: циклов останется несколько.

Рецепт джема на зиму гораздо проще. Фрукты или ягоды полностью развариваются, отчего готовый продукт походит на желе.

Уваренную с сахаром массу можно перетереть в пюре при помощи блендера, а можно в самом начале измельчить плоды, и уваривать с сахаром уже однородную массу.

Соответственно, весь процесс можно выполнить в один прием, и в этом случае придется как нельзя кстати, ведь этот прибор позволяет существенно сэкономить время.

Шаг 1

Первый этап — подготовка слив. Плоды разрежьте пополам, удалите косточки. Наша первая задача — добиться того, чтобы слива пустила сок и стала мягкой.

Вы можете засыпать ее сахаром и оставить на час, а можете справиться за 10 минут, и в этом вам поможет маленький рецепт для нашей мультиварочки.

Поместите сливы в чашу прибора, влейте треть стакана воды и установите режим “Выпечка”. Уже через 7-10 минут вы заметите, что плоды стали мягкими (впоследствии их будет легче превратить в пюре), а кожура слив полопалась.

Насчет того, что кожица будет чувствоваться в готовом продукте, вы можете не переживать: обработанная в мультиварке, она становится очень мягкой и нежной, а если вы еще перебьете всю массу в пюре блендером, тогда кусочки кожуры в банке не найдет даже самый взыскательный сладкоежка.

Все это касается только синих плодов. У желтой сливы наличие кожуры не влияет ни на цвет, ни на вкус.

Шаг 2

Отключите прибор. Следующая стадия — измельчение плодов. Вы можете это сделать любым из доступных способов: при помощи погружного блендера; переложив содержимое в чашу кухонного комбайна и порубив его ножами; протерев через сито.

Этап измельчения можно немного модифицировать. Если вы не будете превращать содержимое чаши в пюре, а просто слегка разомнете сливы вилкой, у вас получится джем в виде кусочков фруктов, застывших в ароматном желе.

Шаг 3

Шаг 4

С момента закипания массы вам понадобится 20 минут до полной готовности джема. При этом не стоит забывать о регулярном помешивании массы, иначе она может пригореть.

Шаг 5

За 2-3 минуты до окончания курса добавьте сливочное масло, еще раз хорошенько перемешайте. По звуковому сигналу отключите прибор.

Внимание : даже в отключенной от сети мультиварки джем будет продолжать увариваться еще некоторое время под воздействием своей собственной температуры, постепенно густея и превращаясь в желе. Поэтому посвятите еще несколько минут после отключения постоянному помешиванию сливовой массы.

Готовый продукт закатайте в банки, закутайте в одеялко и оставьте остывать. Отметим, что если вы всерьез решились приготовить запас джема на зиму, вам придется увеличить количество продуктов, так как наш рецепт рассчитан на маленькую баночку угощения.

Чтобы закрутить целый арсенал джема, придется сделать несколько подходов, но поверьте, оно того будет стоить.

Рецепт любого джема, в том числе и сливового, можно разнообразить при помощи добавления орехов, лимонного сока, специй.

Например, корица — классическая добавка к яблочному повидлу, чудесно подходит для обогащения вкуса сливового джема.

Добавлять ее нужно за пару минут до закладки сливочного масла. Удивительно, но отлично сочетается со сливами и какао-порошок. Его добавляют одновременно с корицей, и в результате вкус у фруктового желе становится гораздо богаче.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Лето, сезон урожая, вот на деревьях появляются яблоки, груши, сливы и ягоды. Сколько всего можно заготовить на зиму, сколько свежих блюд можно приготовить. Да и что там говорить, просто покушать свежих фруктов, набраться витамин, также очень полезно, не так ли?
В этом году я решила приготовить сливовый джем в мультиварке (рецепт с фото). Но так как у меня очень мало времени на заготовки, мне приходится выходить из положения и выдумывать, так сказать заготовки «для ленивых». Если вам также интересно как можно быстро и совершенно не сложно приготовить такой джем, приглашаю вас на этот мастер класс. Давайте вместе рассмотрим, как его приготовить.

Итак, для начала подготовим ингредиенты:
— сливы – 1 кг.,
— сахарный песок – 1 кг.
— соль – щепотка.


И приступим к приготовлению самого джема. Итак, стоит также учитывать, что если у вас очень сладкая слива, то сахара можно взять немного меньше. К примеру, около 700 граммов.
Итак, промываем тщательно сливы под холодной проточной водой. Затем откинем их на дуршлаг или же мелкое сито и подождем, пока вся вода стечет.
Когда вола стекла разрезаем сливы наполовину и удаляем из каждой сливы косточки. Косточки соответственно выбрасываем, а мякоть отправляем порционно в блендер. Измельчаем.
Затем в глубокую емкость отправляем измельченную массу и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем и добавляем щепотку соли для вкуса.


Затем увариваем джем около 3 часов. Этот сливовый джем я варила в мультиварке на режиме «джем». Но также просто можно его варить и на обычной плите. Просто после закипания джема, помешиваем его и устанавливаем средний огонь. Накрываем крышкой наполовину и увариваем до состояния готовности. А готовность проверяем следующим образом: Берем на ложку джем и капаем каплю на тарелку или блюдце, если капля не растекается – джем готов!


Вот и готов наш джем из сливы. Затем помещаем его в банки заранее простерилизованные и накрываем их теплым одеялом. Ждем, пока джем весь остынет, и затем отправляем его в место, постоянного хранения – кладовку, погреб.


Приятного вам аппетита!
Автор: arivedtrchy
Так же можно приготовить

Ароматный, прозрачный и густой джем из слив сорта Венгерка хочется пробовать снова и снова. И все это благодаря маленькому секрету: сливы варятся в несколько приемов вместе с приправой сухая гвоздика. Невероятный вкус и аромат придают маленькие «звездочки на ножках», которые в результате длительной варки просто растворяются.

Разумеется, джем можно варить и другими способами, но именно перерывы и охлаждение в процессе приготовления позволяют получить нужной консистенции. Предлагаю и вам мой проверенный рецепт джема из слив с гвоздикой в мультиварке , варка которого наполнит ваш дом ароматами и всеобщим ожиданием «ну когда же этот джем можно будет попробовать?!».

Способ приготовления: мультиварка Redmond RMC-01 (350 Вт)

Время варки: 2-3 часа с перерывами.

Ингредиенты:

  • Сливы «Венгерка» — 1 кг
  • сахарный песок белый – 600 г
  • гвоздика сухая – 8-10 шт.

Сливовый джем с гвоздикой в мультиварке — рецепт

Сливы тщательно промыть под проточной водой. Выложить на хлопковое полотенце и осушить каждую сливу. Разрезать сливы острым ножом на две половинки, косточки удалить. Сложить ягоды в глубокую миску, пересыпать сахаром.

Миску хорошенько встряхнуть несколько раз, чтобы каждая половинка получила свою порцию сахара. Добавить звездочки сухой гвоздики.

Накрыть миску со сливами пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа – за это время сахарный песок растворится в сливовом соке. В результате перед варкой ягоды будут выглядеть примерно так:

Переложить сливы в собственном соку с сахаром и гвоздикой в чашу мультиварки. Важно: воду не добавлять!

Установить чашу в мультиварку, закрыть крышку и запустить программу/режим « Тушение/Суп/Варенье». Время приготовления 1 час.

После закипания удалить пенку с поверхности варенья/джема. Закрыть крышку и продолжить приготовление.

После сигнала о завершении часовой программы, открыть крышку и дать будущему джему отдохнуть от 1 до 2 часов. Затем варить сливовый джем с гвоздикой еще два раза по 1 часу с перерывом в 1-2 часа. В результате длительной варки джем приобретет почти однородную консистенцию – кожура, мякоть слив и даже сухая гвоздика превратятся в ароматную субстанцию. Важно: джем станет более густым после полного остывания!

Разложить сливовый джем в стерилизованные банки, закрыть/закрутить крышками. После полного остывания поставить в темное и прохладное место. Джем из слив с гвоздикой подлежит длительному хранению – до 12 месяцев.

Сливовый джем с гвоздикой в мультиварке можно использовать для приготовления тортов и пирогов, в качестве ингредиента для десертов и мороженого, как сладкую и ароматную составляющую утренних бутербродов со сливочным маслом. Сливовый джем идеально сочетается с мягким сыром Рикотта. Приятного вам аппетита и сладкого настроения! Также вы можете приготовить

Сливовый джем — это классика. Его варили наши мамы и бабушки. В больших мисках, периодически снимая пенку и отгоняя залетевших в окно ос. Называли они его не джем, а варенье, но от названия мало что меняется. Хотя нет, очень даже меняется, давайте в этом разберемся. Кроме джема и варенья, существуют еще конфитюр и повидло. Для каждого из них требуются два основных ингредиенты: плоды и сахар. А вот время и способ приготовления, а также консистенция готового продукта, отличают их друг от друга. Дополнительные ингредиенты, такие как, например, орехи, пряности, лимонная кислота, могут быть использованы в любом из этих видов.

Главная отличительная черта варенья — это целые, не разваренные фрукты или ягоды. Густота может быть любой, но ягоды не должны развариться. Для этого варенье варят в несколько подходов, давая полностью остыть между варками. Как раз так и делали наши бабушки, помните? Джем же, в отличие от варенья, не должен содержать кусочков плодов, варят его один раз, 30-40 минут. За это время ягоды развариваются, но можно помочь им и блендером, как до, так и после варки. Если же кусочки плодов всё же остались, а блендера у вас нет, назовите ваш джем конфитюром, и будете стопроцентно правы.

Чтобы сварить повидло, вам нужны не плоды, а пюре из них. Его уваривают с сахаром до довольно густого состояния. В мультиварке-скороварке варенье варить неудобно, зато легко и быстро можно сварить джем или конфитюр. Этим и займемся.

Ингредиенты:

  • 600г слив (чтобы после удаления косточек осталось 500г)
  • 500г сахара
  • цедра и сок 1 лимона
  • 5-10г желатина (необязательно, если хотите более густой вариант)

Способ приготовления сливового джема в мультиварке

Сливы помойте и удалите косточки, засыпьте сахаром и оставьте на один час. Это время необходимо для того, чтобы сливы пустили сок.


Если вы не собираетесь измельчать готовый джем блендером, то порежьте их сразу на маленькие кубики. С лимона снимите цедру, выдавите сок и добавьте к сливам.


Через час включите мультиварку на режим «Высокое давление», время поставьте 15 минут. Проверьте клапан, он должен быть закрыт. Когда ваша помощница мультиварка оповестит о том, что джем готов, перелейте его в блендер и измельчите до однородного состояния.

Джем получился не жидкий. Но если вы хотите, чтобы он был еще гуще, добавьте желатин. Для этого его надо замочить так, как указано на упаковке. Я использую самый обычный, дешевый желатин, его надо просто залить горячей водой и оставить на некоторое время. Разбухший желатин добавьте в готовый джем сразу, как закончится время приготовления, и хорошо перемешайте.

Джем разлейте по стерилизованным банкам и смело храните всю зиму.


Сливовый джем приготовлен в мультиварке-скороварке Moulinex MINUT’COOK CE400032.

Тематические материалы:

Обновлено: 20.08.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Варенье из слив в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Варенье из слив в мультиварке – одно из самых насыщенных и сладких лакомств, к тому же, его несложно приготовить, а значит с этим справится и начинающий кулинар.

Чтобы еще больше облегчить задачу, предлагаем вам приготовить варенье из слив в мультиварке – возле нее не придется следить за процессом и снимать пену, а для приготовления понадобится лишь малый набор необходимого: плоды сливы, сахар и лимонная кислота. За неимением сахара вы можете использовать мед, добавляя его на третьем шаге, а дальше все по плану.

Важно: во время покупки тщательно выбирайте плоды – они не должны быть червивыми, иначе придется выбросить. Если вам важен внешний вид варенья и наличие долек в десерте – ищите недоспелые сливы. Если вы хотите получить однородную массу, то нужно выбирать в меру спелые.

Калории: 206 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 44 г

  • Перед началом работы нужно промыть сливу теплой водой, а после удалить черенки и косточки (разрезаем ягоду на две части по линии соединения и аккуратно вынимаем косточку), дабы сохранить ваше варенье свежим дольше одного года.

  • В чашу из-под мультиварки (ничем не нужно смазывать!) кладем очищенные фрукты. Добавляем сахар в указанном количестве, лимонную кислоту и специи, если захотите.

  • В меню выбираем режим «тушение» и засекаем 20 минут. За это время сливы дадут сок и изменят цвет. Внимание: если вы хотите приготовить варенье из сливы без косточек в мультиварке с дольками, то следует варить его с открытой крышкой.

  • По истечению времени достаем чашу и ставим остужаться на 30 минут.

  • Далее ставим емкость обратно в мультиварку и доводим до кипения на режиме «Тушение», после чего вынимаем.

  • Варенье готово. Теперь его нужно распределить по банкам и закрыть, пока оно не остыло. Банки и крышки должны быть ошпаренными. После всей работы ставим перевернутые сосуды остужаться.


В итоге получился вкусный десерт, полный полезных витаминов, которым можно радовать гостей и членов семьи. Его можно ставить на стол и употреблять как полноценный рецепт или же добавлять в различную выпечку.

А вы теперь знаете и можете делиться со своими друзьями рецептом как сварить варенье из сливы в мультиварке.

Также посмотрите как варить варенье из черной смородины в мультиварке.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Как приготовить повидло из слив без косточек. Сливовое варенье в домашних условиях

У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается по вкусу и форме. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот фрукт для приготовления: варенья, компотов, варенья и джема. Сбор урожая слив порадует зимой и будет особенно полезен людям, страдающим анемией и запорами. Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы способствует выведению солей из организма.Благодаря быстрому приготовлению варенье на зиму приготовлено из слив, оно сохранит по максимуму полезных веществ. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете в короткие сроки приготовить сливовое варенье без косточек.

Как приготовить сливовое варенье без косточек


Рецепт варенья прост, для начала нужно взять и промыть предварительно отсортированную сливу под проточной водой.

Промытую сливу отделяем от семян, поэтому лучше брать сорт, легко поддающийся этой процедуре.В противном случае придется потрудиться над удалением косточек из слив.


Залейте очищенные плоды холодной водой согласно рецепту и варите на среднем огне, пока ягоды хорошо не разварится. Время на приготовление уйдет не более 20 минут.

Вареные плоды протереть через сито, в получившуюся массу всыпать норму сахара. Если массу не пропустить через сито, варенье не будет таким прозрачным и однородным. Варенье варить только на слабом огне. Если возгорание увеличится, есть риск получить ожог варенья.

Варить сливовое варенье до образования густой консистенции, постоянно помешивая не менее получаса. Затем в горячем виде разложите варенье по стерильным банкам и закройте крышками. По рецепту можно сделать 2 банки варенья по 0,5 литра.

Холодными зимними вечерами иногда хочется ароматного теплого чая с запеканием в духовке или блинов со сладким джемом. Простой и быстрый рецепт варенья из слив на зиму пользуется большим спросом у многих хозяек. Кисло-сладкое лакомство станет отличной начинкой для пирогов и пирогов, а также сахарной закуской к свежему хлебу с маслом.Посмотрев в Интернете рецепты с фото, можно убедиться, что варенье из сливы получилось красивым, густым и очень аппетитным.

Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно выбрать фрукт. Для зимней прокатки нужны спелые, достаточно крепкие сливы любых сортов. Чтобы угощение было еще вкуснее, можно добавить немного корицы или мускатного ореха.

Рецепт варенья из слив

Состав

Порций: — + 80

  • свежие сливы 1 кг
  • белый сахар 600 г
  • дистиллированная вода 1 литр

На порцию

Калорий 288 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0,3 г

Углеводы: 74,2 г

1 час. 30 минут. Видео-рецепт Печать

    Необходимо приготовить блюдо, в котором вы будете обвалять варенье. Банки и крышки промыть содой и залить кипятком.

    Тщательно вымойте сливы под проточной прохладной водой. Очищаем от хвостов и другого мусора, например, засохших листьев. Незрелые или гнилые плоды — выбросить. Освобождаем сливы от косточек.

    Налейте 1 литр воды в отдельную кастрюлю.Ставим на газ, доводим до кипения. В видео-рецепте вариант приготовления — варенье без воды. В кипящую воду кладем очищенные и промытые плоды. Варить на сильном огне 7-10 минут.

    Слить жидкость. Дайте фруктам остыть. Протираем их через мелкое сито, чтобы кожица осталась в руках, а желтая мякоть — в тарелке.

    Выкладываем сливовую массу в кастрюлю и снова ставим на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения. Через 10 минут после закипания порциями всыпать сахар.Варить варенье до готовности еще треть часа.

    Выключить газ, разлить по банкам и закатать. Не переворачивайте. После остывания убрать угощение в подвал или в холодильник.

    Рецепт варенья из чернослива

    Чернослив — это особый сорт сливы, выращиваемый специально для сушки. Его плоды очень полезны, имеют приятный кисло-сладкий вкус и ароматный запах. Отлично подходит для зимней уборки. Повидло из этих сухофруктов получается густым, слегка терпким и кислым.

    Поскольку чернослив сам по себе богат витаминами A, C, PP, E, B, а также такими полезными веществами, как медь, железо, магний, фосфор и многими другими, его рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, вегетососудистая дистония и плохое зрение.


    Порций в упаковке: 60

    Время приготовления: 1 час. 40 мин.

    Энергетическая ценность

    • калорийность — 263,6 ккал;
    • белков — 1.32 г;
    • жиры — 0,75 г;
    • углеводы — 66,8 г.

    Состав

    • чернослив — 1 кг;
    • сахар белый — 100 г;
    • лимон — 1 шт .;
    • корица, ванилин — 0,5 десертной ложки;
    • вода — 1 л.

    Пошаговое приготовление

  1. Чернослив тщательно вымыть в теплой воде. Очистить от хвостов. Вытащите кости.
  2. Выложите сухофрукты на полотенце и дайте им высохнуть.
  3. В кастрюлю налить воды, добавить туда чернослив.Поставить на плиту и варить до полного кипения.
  4. Выключить огонь, слить воду. Дать черносливу остыть 10 минут.
  5. Слегка остывшие сухофрукты протереть через сито. Для этого можно использовать мясорубку.
  6. Полученное фруктовое пюре снова выложить на сковороду. Добавьте сахар и полстакана воды. Поставить на огонь.
  7. Варить на среднем огне до загустения. Перед выключением в сладкую массу добавить цедру лимона, корицу или ваниль.
  8. Готовую заготовку разлить по предварительно простерилизованным банкам.Свернуть. После остывания шов нужно перенести в прохладное место.

Совет: если у вас нет времени на варенье, вы можете использовать мультиварку в режиме «Тушение». Другой вариант — рецепт пятиминутного варенья. В этом случае десерт получится не таким густым, но не менее вкусным.

Варенье из чернослива в зимний период отлично поднимает иммунитет, способствует улучшению настроения и улучшает общее состояние организма. При употреблении чернослива повышается работоспособность, исчезает чувство усталости, улучшается пищеварение.Кроме того, эксперты доказали, что такие десерты, как фруктовые джемы, превосходно повышают стрессоустойчивость.

Острое сливовое варенье — рецепт мультиварки

Порций в упаковке: 80

Время приготовления: 1 час 10 минут

Энергетическая ценность

На 100 грамм готового продукта:

  • калорийность — 411,6 ккал;
  • ,
  • белки — 0,8 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 102,1 г.

Состав

  • сливы — 1.5 кг;
  • гвоздики — 3 шт .;
  • корица — 5 г;
  • сахарный песок — 1,5 кг.

Поэтапное приготовление

  1. Тщательно отобранные спелые, сочные и твердые фрукты, тщательно промойте под проточной струей, высушите их бумажными полотенцами и, разрезав каждый плод на две равные половинки, удалите семена.
  2. Перелить подготовленные сливы в емкость мультиварки, не доливая туда воду, закрыть крышку прибора (клапан должен быть в положении «Закрыто»), установить режим «Тушение» на 15 минут и дождаться сигнала об окончании программу, затем откройте крышку.
  3. Пропаренные фрукты с полученным соком измельчить через толстое кулинарное сито с небольшими отверстиями и вернуть полученную пюреобразную массу обратно в прибор.
  4. Всыпьте туда кристаллы сахара, молотую корицу и несколько бутонов гвоздики, закройте крышку мультиварки, оставив вентиль на этот раз открытым, и варите варенье в режиме «Тушение» еще 20 минут.
  5. По прошествии трети часа полученный десерт хорошенько размешать, аккуратно разложить по предварительно пропаренной и просушенной посуде, плотно закрыть закипевшими навинчивающимися крышками.Охладите варенье до комнатной температуры и уберите на хранение в холодильник или подвал.

Вкусное варенье из слив в духовке

Порций в упаковке: 65

Время приготовления: 3 часа 35 минут

Энергетическая ценность

На 100 грамм готового продукта:

  • Калорийность — 323,5 ккал ;
  • белки — 0,9 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 80 г.

Состав

  • сливы — 1.5 кг;
  • вода — 75 мл;
  • сахарный песок — 900 г.

Поэтапное приготовление

  1. Тщательно освободите промытые и засохшие сливки от семян, нарежьте их произвольно небольшими ломтиками и упакуйте изъятые ядра в оригинальные марлевые пакеты (по 5 штук).
  2. На дно формы для запекания налейте необходимое количество воды, затем переместите в нее измельченную фруктовую мякоть и разложите пакетики с косточками по всему периметру.
  3. Отправьте посуду в духовку, установите термостат на 150 ℃ и оставьте десерт готовиться на 1.5 часов.
  4. Через полтора часа осторожно переложите фрукты в большую миску и смешайте их с сахарным песком, а высыпанные пакеты выбросьте в мусорное ведро — они больше не понадобятся.
  5. Переложите сливовую массу в чистую форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, и верните ее обратно в духовку. Варите варенье до полной готовности в течение 75–90 минут при температуре 150 ℃.
  6. Готовые конфеты аккуратно достаньте из формы, острым ножом разрежьте на удобные для вас кусочки (это могут быть кубики или прямоугольники) и разложите их по продезинфицированным банкам.Немедленно закупоривайте стеклянные емкости стерильными вращателями и отнесите на хранение в кладовку или подвал.

Варенье из слив бессемянное на зиму

Порций в упаковке: 70

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Энергетическая ценность

На 100 грамм готового продукта:

  • Калорийность — 0,9 ккал;
  • белки — 0 г;
  • жиры — 91,9 г;
  • углеводы — 371,1 г.

Состав

  • сливы — 1.5 кг;
  • сахарный песок — 1,15 кг;
  • кислота лимонная — 5 г.

Пошаговое приготовление

  1. Плоды, как всегда, тщательно промыть в прохладной воде, переложить в большую эмалированную миску или миску для приготовления конфитюра, залить водой и поставить на тихий огонь до кипения — это нужно для того, чтобы убрать кожица от плода.
  2. После этого слейте всю жидкость (она больше не нужна, так что можете использовать по своему усмотрению), немного остудите сливы при комнатной температуре, удалите все косточки и кожицу и взбейте мякоть в блендере до однородной массы. последовательность.
  3. Верните фруктовое пюре обратно в посуду, залейте его количеством кристаллов сахара, указанным в рецепте, и отправьте на самый медленный огонь. Варить повидло два с половиной — три часа до нужной вам густоты, периодически перемешивая массу деревянной лопаткой и снимая пену с поверхности.
  4. Примерно за 5 минут до того, как десерт будет готов, добавьте в него лимон, тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился, и уберите сладость с тарелки.
  5. Вареный деликатес аккуратно упаковать в подготовленную стерильную стеклянную тару, закатать консервной банкой и остудить обычным способом под чем-то теплым.

Густой джем закарпатский из слив без добавления сахара

Порций в упаковке: 15

Время приготовления: 5 часов 15 минут

Энергетическая ценность

На 100 грамм готового продукта:

  • калорийность — 214 ккал;
  • ,
  • белки — 4 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 49,5 г.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно вымойте плоды слив под напором проточной струи, удалите все косточки, разрезав плод пополам, и вырежьте все поврежденные места.
  2. Вылейте подготовленные сливы в большую емкость для приготовления десертов и тушите их на небольшом огне примерно полтора-два часа после начала сверления, помешивая смесь примерно в течение часа деревянной ложкой (однако не переусердствуйте, жидкости на этом этапе приготовления много и угощение не пригорает).
  3. По истечении указанного времени снимите кухонную утварь с плиты и оставьте варенье примерно на сутки.
  4. На следующий день переставьте посуду со сливами на тихом огне, дождитесь появления первых пузырьков и определите примерно 1 — 1.5 часов, на этот раз более интенсивно и чаще вмешиваясь в сладкое. Затем снова дайте варенью день «отдыха».
  5. На третий, последний день варить десерт до нужной консистенции от 30 до 60 минут, постоянно мешая, так как лакомство уже достаточно густое.
  6. Готовое сливовое варенье по-закарпатски охладить, затем распределить по чистым продезинфицированным банкам, дождаться появления корочки на поверхности и, плотно закрывшись капроновыми крышками, убрать в подвал или основной отсек холодильника.

Несмотря на то, что плоды подвергаются термической обработке, в них сохраняются свои полезные вещества. Джемы из сливы и чернослива станут отличным дополнением к домашнему чаепитию. А если вы любите запекать пироги в духовке, то для начинки смело можете использовать варенье.

1. Для приготовления варенья возьмите сливы, вымойте их, удалите косточки и хвостики. Неважно, если одни плоды перезрелые и излишне мягкие, а другие — плотные. Последующая термическая и механическая обработка устранят эти различия.


2. Выложить сливы в кастрюлю и залить водой — это поможет кожуре не пригореть, пока косточковые плоды не разогреются и не впустят сок.


3. Ставим на огонь, наблюдаем и периодически помешивать. Готовьте на среднем огне примерно 15–20 минут. Получается этакая сливовая каша: самые спелые плоды сварились и пролились, те, что были тверже, отложились пополам. Если вам кажется, что масса слишком водянистая, можно еще минут 10 потемнить на огне, дать жидкости испариться.


4. С помощью погружного блендера измельчили сливы, превратив их в однородную массу. Лично мне нравится, чтобы оставались видимые частички кожицы, мне кажется, это вносит изюминку в домашнее варенье.


5. И только сейчас мы вводим сахар. Введенный именно на этом этапе, он не добавит сливам запаха и вкуса подгоревшей карамели и не превратит цвет варенья в коричнево-коричневый. Возвращаем сковороду на огонь, доводим варенье до кипения и тушим, закипев, следующие 20–25 минут.


6. Готовое сливовое варенье разлить по стерильным банкам, закрыть и укутать теплым одеялом до полного остывания.


7. Если вы хотите раньше получить удовольствие от работы, то это варенье можно долго хранить в холодильнике, готовое в любой момент порадовать ваши вкусовые рецепторы.

Рецепт сливового варенья очень прост. Занимает минимум времени и сил. При этом варенье получается очень вкусным и ароматным. Сохраняет изумительный сливовый цвет и вкус. На 1 кг сливы в варенье нужно добавить от 600 до 1 кг сахара.Все зависит от слива кислоты и от вашего вкуса. Если сливы очень сладкие, то сахара нужно добавлять меньше. Я люблю кислое варенье, поэтому кладу всего 600 грамм сахара.
Это варенье идеально подходит для выпечки, так как оно очень густое и не протекает при выпекании.

Состав:


Слива — 1 кг
сахар — 600 гр.

Приготовление:

Промойте слив. На каждом креме сделайте надрез ножом и удалите камень.


Сложите подготовленные сливы в чашу блендера.


Сделайте сливовое пюре.


Вылить в сковороду картофельное пюре.


Добавьте сахарный песок.


Микс.


Поставить на средний огонь и варить 30-40 минут, пока варенье не загустеет. Во время варки снимаем образовавшуюся пену.

второй рецепт

ингредиенты

Слива — 3.200 кг
Сахар — 2.500 кг
Вода — 1 стопка.

Рецепт «Сливовое варенье или повидло для ленивых»

Сливаю, сортирую и удаляю семена. В воду всыпаем сахар и доводим до кипения, кладем туда наши сливы.

***

Варить 30 минут до размягчения (если плоды хорошо спелые, то времени нужно меньше).
Немного остужаем и протираем ручным блендером, если его нет, можно использовать мясорубку (еще лучше сливы в сыром виде перекрутить). Как по мне, с блендером проблем меньше.

***

Снова поставить массу на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности. На это уйдет около часа (а может и больше — все зависит от стока).

Проверяем:

если капнуть варенье на блюдце и после остывания не растекаться — все готово (фото здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/).

Выход: 5 банок по 0,5 л каждая

Для приготовления варенья лучше использовать спелые сочные плоды.Подойдут переспелые и слегка помятые сливы, но без признаков порчи. Фрукты необходимо тщательно промыть и смахнуть щеткой с капельки воды. Затем каждую сливу нужно разрезать пополам и удалить косточку.


Подготовленные плоды переложить в кастрюлю. Туда необходимо залить 1-1,5 стакана холодной воды. Кастрюлю необходимо поставить на медленный огонь и накрыть крышкой. Сливу нужно потушить, дать соку выйти и стать мягким. На это, в зависимости от сорта и степени зрелости плодов, может потребоваться от 15 до 30 минут.


Смягченные сливы необходимо размять. Можно пропустить их через мясорубку или измельчить блендером. Готовое фруктовое пюре нужно процедить.


Для этого нужно установить над кастрюлей сито и деревянной ложкой протереть сливовую массу через сито. Мякоть должна отделиться от акул и волокон.


Затем необходимо засыпать пюре сахарный песок. Чем больше сахара будет в варенье, тем оно получится гуще. Для приготовления нужно выбрать широкую кастрюлю.В этом случае испарение влаги будет происходить более интенсивно, а время термообработки сократится.


Варенье следует готовить на медленном огне. Чтобы он не пригорел, его нужно часто перемешивать деревянной ложкой. По объему готовое варенье почти вдвое меньше исходного пюре. Хорошо сваренная масса быстро застывает, если ее бросить на холодную тарелку.


Готовое варенье из сливы разложить по стерильным банкам и накрыть крышками. Он не требует стерилизации и отлично хранится при комнатной температуре.

Варенье из сливы без косточек на зиму: 17 рецептов — Совет


Чтобы приготовить варенье из слив, не нужно иметь большого опыта в приготовлении твистов на зиму. Десерт, приготовленный по одному из представленных рецептов, приятно удивит всех родных и близких, а холодной зимой создаст уютную летнюю атмосферу.

Как приготовить варенье из слив

Отжим, приготовленный в летнее время года, всегда выручают зимними вечерами своим изысканным вкусом и летним ароматом. Сливовое варенье — один из самых популярных десертов, поскольку его используют не только как самостоятельный продукт, но и в качестве начинки для пирогов, пирогов, запеканок и других кондитерских изделий. Чтобы вкус десерта улучшился, нужно прочитать советы опытных поваров и принять их к сведению:

  1. Выбирайте только мягкие, слегка перезрелые плоды, удалив все недостатки и порчи.
  2. Для усиления вкуса и аромата можно добавить корицу или ванилин, а в редких случаях — немного лимонного сока.
  3. Если вы хотите получить более густое варенье, вам нужно использовать загустители.
  4. Для улучшения качества продукта помешивайте только деревянной ложкой.

Стоит учесть, что варенье из слив с семенами не варится, так как получившаяся масса должна быть однородной консистенции. Это главная особенность десерта.Сливовый деликатес, в отличие от магазинных продуктов, не содержит различных добавок и красителей, поэтому получается полезнее, вкуснее и ароматнее.

Классический рецепт сливового джема

Рецепт сливового джема без косточек невероятно успешен и прост в исполнении. Сливовая сладость незаменима при выпечке, а также используется как самостоятельный продукт.

Состав:

  • 1 кг плодов сливы;
  • 800 г сахара;
  • полстакана воды.

Пошаговый рецепт:

  1. Вымойте плод и удалите косточки, разделив плод пополам по бороздке.
  2. Смешать с водой и варить под крышкой до кипения.
  3. Горячую смесь профильтровать, всыпать сахар и размешать.
  4. Варить до загустения. Чтобы проверить, готово ли капать на холодную тарелку. Если повидло будет готово, оно затвердеет, образуя комок.
  5. Разлить по банкам и оставить в сухом теплом помещении до полного остывания.

Другой способ приготовления:

Густое сливовое варенье

Многие опытные хозяйки считают, что густое сливовое лакомство не должно стекать с ложки, а иметь густую смазанную консистенцию.Этот эффект очень легко получить с помощью загустителя и длительной варки.

Состав:

  • 1 кг плодов сливы;
  • 600 г сахара;
  • 0,5 упаковки гелеобразователя.

Пошаговый рецепт:

  1. Плоды тщательно вымыть, удалить косточки.
  2. Держать на огне 10 минут, размягченные фрукты довести до однородности с помощью блендера или сита.
  3. Соединить с сахаром, желатин и поставить в духовку на полтора часа.
  4. Вынуть из духовки, остудить и разложить по банкам.

Янтарное варенье из желтых слив на зиму

Процесс приготовления янтарного десерта не займет много времени, но в итоге приятно удивит своей яркостью и нежностью. Сливовое угощение обязательно понравится всей семье и друзьям.

Состав:

  • 4 кг желтой сливы;
  • 3 ст. гранулированый сахар;
  • полстакана лимонного сока.

Пошаговый рецепт:

  1. Плоды вымыть, удалить плодоножку и удалить семена, разрезав на две части.
  2. Смешайте сахар и оставьте на 2 часа, чтобы выжать сок из слив.
  3. Влить лимонный сок, довести смесь до кипения и варить около получаса.
  4. Измельчить блендером до однородной массы и продолжать готовить.
  5. Когда смесь загустеет, снять с огня и разлить по подготовленным банкам.

Рецепт приготовления сливового варенья с апельсинами

Яркие вкусовые качества сливовых лакомств с легкой кислинкой обеспечат лучшую начинку для выпечки и прекрасный десерт на праздничном столе.Все рецепты варенья из сливы на зиму требуют перезрелых плодов, а для приготовления этого лакомства рекомендуется использовать недозрелые сливы.

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 2 апельсина;
  • 1,2 кг сахара.

Пошаговый рецепт:

  1. Разделите вымытые плоды на две половинки, удалив косточку.
  2. Апельсины очистить, удалить семена и нарезать кубиками или небольшими дольками.
  3. Соедините фрукты и, засыпав сахаром, оставьте на ночь для выделения максимального количества сока.
  4. Варить на слабом огне два часа и измельчать в блендере до однородной массы.
  5. Смесь разлить по банкам и поставить в проветриваемом месте.

Варенье из слив и абрикосов

Этот легкий и полезный сливовый десерт отлично подойдет к чаепитию холодным зимним вечером и создаст яркую солнечную атмосферу в ненастную погоду. Простой рецепт варенья из сливы на зиму с добавлением абрикоса станет любимым лакомством всей семьи.

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 1 кг абрикосов;
  • 1 кг сахара;
  • 150 мл воды;
  • лимонная кислота.

Пошаговый рецепт:

  1. Вымойте сливы и абрикосы, удалите косточки и разделите их пополам.
  2. Смешать с водой и держать на слабом огне, помешивая, около часа.
  3. Снять с огня, охладить и процедить через сито.
  4. Добавить лимонную кислоту и варить до загустения.
  5. Добавить сахар и перемешать деревянной ложкой.
  6. Варить еще 20 минут и после остывания перелить варенье в чистые емкости.

Сливово-яблочное варенье

Десерт хранится долго, не теряя необыкновенных вкусовых качеств. По этому рецепту сливовое лакомство получается умеренно сладким, с приятными кислинками и свежим летним ароматом.

Состав:

  • 500 г сливы;
  • 2 крупных яблока;
  • 300 г сахара;
  • 4 ст.л. воды.

Пошаговый рецепт:

  1. Вымойте плоды и, разделив их на две части, удалите косточку.
  2. Яблоки очистить, удалить сердцевину и измельчить на мясорубке.
  3. Фрукты соединить, залить водой и держать на слабом огне полчаса.
  4. Вареную массу измельчить блендером до однородности.
  5. Добавить сахар, перемешать и варить еще 25-30 минут.
  6. Разлить по банкам и поставить в теплое место до остывания.

Сливовое варенье с яблоками в духовке

Яблочно-сливовое варенье, запеченное в духовке, станет отличным вариантом начинки для домашней выпечки и прекрасным дополнением к утреннему завтраку в виде тостов или блинов.

Состав:

  • 500 г сливы;
  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара.

Пошаговый рецепт:

  1. Плоды вымыть, очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками или дольками.
  2. Добавить сахар и настаивать 1-2 часа.
  3. Тщательно перемешать и поставить на слабый огонь.
  4. После закипания убавить огонь и тушить 10 минут.
  5. Остудить и снова поставить на слабый огонь на 1 час.
  6. Измельчить блендером, довести до кипения и разложить по банкам готовое сливовое варенье.

Как приготовить варенье из слив, яблок и тыквы

Лакомство из множества разных фруктов получается намного вкуснее, чем из одного продукта. Сливовое варенье с яблоками и тыквой — полезный и вкусный десерт, который взбодрит и поднимет настроение в неприятное зимнее утро.

Состав:

  • 300 г сливы;
  • 900 г яблок;
  • 700 г мякоти тыквы;
  • 1 кг сахара;
  • 1 ст. апельсиновая корка.

Пошаговый рецепт:

  1. Сливы вымыть, косточку отделить, разделив ее пополам.
  2. Яблоки очистить, сердцевину и нарезать дольками.
  3. Вынуть косточки из мякоти тыквы и нарезать кубиками.
  4. Варите на медленном огне яблоки и тыкву по отдельности 20 минут, добавляя немного воды.
  5. Яблоки и сливы измельчить блендером, добавить тыквенную смесь и поставить на средний огонь.
  6. Всыпать сахарный песок и натереть цедру апельсина.
  7. Прокипятить до необходимой толщины и после остывания разложить по банкам.

Варенье на зиму из слив, груш и яблок

Яблоко придает кислинку сливовому лакомству, а груша — нежности и изысканности.Такое лакомство понравится любому сладкому и станет полезной начинкой для домашней выпечки.

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара;
  • 1 ст. воды.

Пошаговый рецепт:

  1. Плоды вымыть, удалить косточки и, добавив воды, варить полчаса.
  2. Состав измельчить через сито и дать остыть.
  3. Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину.
  4. Пропарить яблоки в воде до мягкости и процедить через сито.
  5. Смешайте две смеси и готовьте до необходимой степени загустения.
  6. Добавить сахар, тщательно перемешать и варить 20 минут.
  7. Готовое сливовое варенье разлить по банкам и поставить в теплое место до полного остывания.

Рецепт сливово-яблочного джема с апельсином

Густое ароматное сливовое варенье идеально подходит для бутербродов, блинов и домашней выпечки.В этом рецепте добавлен апельсин, чтобы придать обычному вкусу немного аромата и оригинальности.

Состав:

  • 2 кг слив;
  • 1 кг яблок;
  • 1 большой апельсин;
  • 2 кг сахара;
  • 200 мл воды.

Пошаговый рецепт:

  1. Очищенные яблоки и нарезанные сливы перекрутить через мясорубку.
  2. Добавить сахарный песок и осторожно перемешать.
  3. Поставить на средний огонь и через 15 минут добавить мелко нарезанный апельсин.
  4. Залить водой и варить после закипания еще 30–35 минут.
  5. Поместите в чистые банки и поставьте в теплое место для охлаждения.

Джем из яблок и слив с корицей

Манящий аромат корицы и кисловатый вкус яблок придают обычному сливовому лакомству оригинальность и изысканность. Этот сливовый десерт стоит попробовать за зимним чаем в кругу близких друзей.

Состав:

  • 1,5 кг слив;
  • 1.5 кг яблок;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2,5 кг сахара;
  • 1 ст. лимонный сок.

Пошаговый рецепт:

  1. Вымойте фрукты и нарежьте дольками.
  2. Добавить лимонный сок, сахар и настаивать 3-4 часа.
  3. Держать на слабом огне 1 час, не забывая помешивать.
  4. Измельчить блендером до однородности, добавить корицу.
  5. Смесь разлить по банкам и хранить в темном помещении.

Сливовое варенье без косточек с грецкими орехами

Простое сливовое варенье без косточек с добавлением грецких орехов покорит сердце любого любителя сладкого.Главное, чтобы рецепт был очень простым, а сам процесс не требовал много времени.

Состав:

  • 5 кг слив;
  • 3 кг сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ст. очищенные грецкие орехи.

Пошаговый рецепт:

  1. Плоды вымыть, удалить косточки и измельчить на мясорубке.
  2. Варить на медленном огне до загустения, всыпать сахар и держать еще 15 минут.
  3. В конце приготовления добавить масло и орехи.
  4. Готовое сливовое лакомство разложить по банкам и дать полностью остыть.

Шоколадно-ореховое лакомство, или необычный рецепт сливового варенья

Если вам надоело привычное сливовое варенье, можно попробовать приготовить шоколадно-ореховый десерт. Он отличается необычным изысканным вкусом и необычайно красивым ароматом.

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 250 г сахара;
  • 5 ст. какао порошок.

Пошаговый рецепт:

  1. С тщательно промытых плодов удалить семена и измельчить на мясорубке.
  2. Варить полчаса на среднем огне, всыпать какао и сахарный песок.
  3. Поставить на плиту еще 15 минут, помешивая.
  4. Разлить по банкам и дать остыть.

Сливовое варенье в мультиварке

Затянувшееся и неудобное приготовление сливового варенья можно быстрее заменить, используя популярную в наше время технологию — мультиварку.

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 1 кг сахара;
  • корица, по желанию гвоздика.

Пошаговый рецепт:

  1. Промытые фрукты разделите пополам и удалите косточку.
  2. Положите половинки сливы в мультиварку и, поставив таймер на 20 минут, тушите.
  3. Полученную смесь пропустить через сито и вылить обратно в чашу мультиварки.
  4. Всыпать сахар и тушить еще 15 минут.
  5. Осторожно перемешайте, остудите и разлейте по чистым банкам.

Как приготовить яблочно-сливовое варенье в мультиварке

Приготовить яблочно-сливовое варенье в мультиварке — это простой и быстрый процесс.Исключена возможность пригорания, а вкус, аромат и сочность станут лучше.

Состав:

  • 600 г сливы;
  • Яблок 600 г;
  • 1 кг сахара.

Пошаговый рецепт:

  1. Плоды хорошо вымыть, очистить от кожуры и измельчить до получения однородной массы блендером.
  2. Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину.
  3. Перемешайте два ингредиента и тушите 15 минут.
  4. Добавить сахар, перемешать и поместить в чашу мультиварки.
  5. В режиме «запекание» выдержать 20 минут, затем в режиме «тушение» 2,5 часа.
  6. Готовое сливовое варенье разлить по банкам и оставить в теплом помещении.

Шоколадно-сливовое варенье в мультиварке

Оригинальный десерт станет козырем на праздничном столе, а друзья будут приходить чаще, чтобы выпить чашечку чая с этим вкусным вареньем.

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 250 г сахара;
  • 5 ст.какао порошок.

Пошаговый рецепт:

  1. Удалите косточки с предварительно промытых плодов.
  2. Положить дольки сливы в мультиварку и подержать 15 минут.
  3. Состав пропустить через сито, добавить какао и сахар и тушить в мультиварке около часа.
  4. Разлить по банкам, оставить в теплом, хорошо проветриваемом помещении.

Рецепт сливового джема с желатином в мультиварке

Самый простой и гарантированный способ быстро приготовить качественное густое варенье — приготовить его в мультиварке.

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 250 г сахара;
  • 1 стр. Желатин.

Пошаговый рецепт:

  1. Вымойте сливы и разрежьте пополам, удалив семена.
  2. Покройте ломтики сахарным песком и выложите в чашу мультиварки.
  3. Готовьте или готовьте на пару 40–45 минут, периодически помешивая.
  4. Протереть через сито и добавить заранее приготовленный желатин.
  5. Варить еще 10 минут, остудить и разлить по банкам.

Правила хранения варенья из слив

Если лакомство из сливы приготовлено правильно и качественно, то срок его хранения составляет 1 год. Лучше всего употреблять сладость через полгода после приготовления, так как именно в этот период она хорошо настоялась и не утратила всех своих полезных и вкусовых свойств.

Категорически противопоказано хранить сливовое варенье в холоде. В таких условиях он быстро засахарится и потеряет все свои положительные качества. Резкие перепады температуры могут вызвать образование плесени в банке, что сделает сливовый десерт непригодным для использования.Лучше всего оставлять банки в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Для этого может подойти погреб или кладовая.

Вывод

Варенье из слив вполне можно приготовить без особых усилий и времени. Результат приятно удивит всех членов семьи, а следующим летом им захочется приготовить еще больше этого вкусного домашнего лакомства.


Посмотрите видео: Консервирование BlackBerry Plum Pepper JamLindas Pantry (сентябрь 2021 г.).

Медленное и легкое натуральное варенье из сахарной сливы без добавления

Я вырос в семье, где мы выращивали фрукты и овощи, и не помню, чтобы купил ни одной банки джема или конфитюра. У нас в кладовой всегда было много разных видов джемов и конфитюров. Иногда даже что-то осталось с прошлого года. Малиновое или сливовое варенье и вишневый конфитюр всегда были у нас на зиму. Сделано моей мамой или бабушкой.Иногда было еще варенье из айвы, но почему-то я никогда не был большим поклонником айвы.

Сладкие детские воспоминания

Я помню дни, когда после школы я собирал малину с нашего куста в саду и хранил ее в холодильнике, пока у нас не набралось достаточно, чтобы сделать партию варенья. Конечно, я бы съела пару по дороге. Но, к счастью, их еще хватило, чтобы приготовить немного консервов на зиму. К тому же это было одним из моих любимых. Так что я хотел убедиться, что у меня действительно есть немного до следующего лета.

Еще очень понравился конфитюр из вишни. Я был без ума от густого сиропа, в котором плавала вишня. Иногда я выбирал сироп только для поджаренного ломтика хлеба рядом с какао-молоком или для намазывания на блины. Или посыпать им манную кашу. Это было «самым востребованным» из фруктовых консервов в нашем доме. Я до сих пор люблю его, особенно в сочетании с кашей или в некоторых пирожных. Но я считаю, что это слишком сладко для тостов.

В детстве я не был слишком сумасшедшим после сливового варенья.Это было не слишком мило. Но моя мама обязательно использовала его в некоторых восхитительных пирожных, которые она знала от своей бабушки. Я вернусь к этому в своем блоге после того, как сам опробую несколько рецептов и, надеюсь, поделюсь парой.

Традиционное румынское сливовое варенье

Сливовое варенье похоже на румынское варенье. Особенно без сахара из региона, откуда я родом (это хороший регион для выращивания слив). У этого сливового варенья есть даже особое название — «магиун».И «оригинальный», так сказать, произведенный в Тополовень, деревне в 40 км от моего родного города, стал первым натуральным продуктом, сертифицированным в Румынии. Более того, с 2011 года «Magiun from Topoloveni» также признан ЕС продуктом с защищенным обозначением происхождения (PDO) и защищенным географическим указанием (PGI).

В оригинальном рецепте говорится, что для получения густой пасты, как джем, используются 4 вида хорошо созревших слив и только сливы. В этот вид варенья больше ничего не добавляют.Без воды, подсластителей и консервантов. Просто хорошие сладкие спелые сливы. Однако в варенье я использовал только один вид слив. Но, по крайней мере, мне посчастливилось раздобыть сладкие сливы, похожие на те, которые я знал еще дома в Румынии. Потому что сливы, которые вы используете, самые важные. Те, что изображены на картинке, — это сливы, которые вы ищете. И если у них тут и там есть какие-то капли кристаллического сахарного сиропа — это ваше доказательство того, что они для этого правы. Это означает, что в них достаточно натурального сахара, чтобы получить сбалансированное кисло-сладкое варенье без добавления какого-либо другого сахара.

Рецепт моей мамы

Итак, вот он: рецепт моей мамы для медленного приготовления сливового джема без сахара. Что ж … рецепт слишком много сказано, потому что в основном вам нужны только сливы, а больше похоже на описание процесса. Ладно … признаю … Я ничего не мог поделать и добавил к нему крошечный сверхтонкий ароматизатор. Я извиняюсь, мама!

И даже если у вас не было возможности получить хорошие сливы в этом сезоне, помните об этом на следующий год. Обещаю, оно того стоит. Не говоря уже о том, насколько это дружелюбно к детям.Или даже просто более здоровый вариант варенья для себя.

Ингредиенты (для изготовления 5-6 банок по 220 мл или 3 банок по 400 мл)

Дополнительно:

  • Одна рука целые свежие веточки тимьяна лимона
  • Кожица одного лайма (убедитесь, что она экологически чистая / необработанная)
Инструменты
  • одна большая чугунная кастрюля или кастрюля для духовки
  • банки с крышками
Инструкции

1. Сливы хорошо промыть, удалить косточки и нарезать каждую сливу на 4-6 частей.Все это делаю вручную, а не ножом. Сливы должны легко открываться, выжимая их. А удалить косточку будет очень легко, если сливы хорошо созрели. Положите кусочки в кастрюлю.

2. Разогрейте духовку до 125C. Тем временем доведите сливы до кипения на плите на слабом-среднем огне. На дне кастрюли уже будет образовываться немного сока, и сливы начнут менять свой цвет.

3. Добавьте добавки, если они есть, и поставьте кастрюлю в духовку.Готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов, помешивая через час, чтобы сливы не прилипли ко дну. В какой-то момент у них будет много жидкости. Вы ищете густое варенье, которое прилипнет к ложке. Если вы еще не чувствуете себя готовым, вы можете завершить его на медленном огне на плите. Так вы легко его закипите и уменьшите до желаемой консистенции, внимательно следя за ним. Его цвет не будет очень привлекательным (как вы можете видеть на фотографиях ниже), больше похож на темно-коричневый, но он немного изменится при остывании.

4. Пока вы готовите джем последний час, обязательно подготовьте банки. Вы можете стерилизовать их, поместив в духовку, разогретую до 100-110 ° C, на 15-20 минут. Разлейте варенье в горячем виде по банкам, закройте и накройте кухонными полотенцами, чтобы дать им медленно остыть. Таким образом вы убедитесь, что они хорошо хранятся в кладовой, без использования консервантов. Так делает моя мама все время.

Так вот оно! Мой рецепт традиционного румынского 100% натурального сливового джема.Или, лучше сказать, рецепт моей мамы, который я только что получил, и это наверняка один из тех, которые я буду использовать снова и снова. Мне нравится, когда это варенье намазывают на красивые тонкие блинчики (мой основной рецепт можно найти здесь) и, конечно же, на ломтик домашнего хлеба на закваске (рецепт для начинающих можно найти здесь). Не забудьте сообщить мне, если вы попробуете, и как вы предпочитаете получать от этого удовольствие! Удачного приготовления!

У этого рецепта пока нет оценок.

Натуральное сливовое варенье без сахара медленного приготовления

21 ноября 2020

Порций: 3-5 банок

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 10 часов

Всего: 11 часов

Сложность: Легкая

Сливовое варенье должно быть самым распространенным видом варенья в моем регионе.И традиционный способ сделать это — медленное приготовление слив в течение длительного времени. Никаких других ингредиентов на самом деле не требуется. Просто терпение и любовь. Посмотрите, как это легко сделать, здесь, в рецепте моей мамы.

Автор: Иоана

Состав
  • 2кг спелых слив (как на фото)
  • Дополнительно:
  • Полные лимонные веточки тимьяна одной рукой
  • скин из лайма
Проезд
  • Шаг 1 Сливы хорошо промыть, удалить косточки и нарезать каждую сливу на 4-6 частей.Положите кусочки в кастрюлю.
  • Шаг 2 Разогрейте духовку до 125C. Тем временем доведите сливы до кипения на плите на слабом-среднем огне. Сливы начнут менять свой цвет.
  • Шаг 3 Добавьте дополнительные ингредиенты, если они есть, и поставьте кастрюлю в духовку. Готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов, помешивая через час, чтобы сливы не прилипли ко дну.Вы ищете густое варенье, которое прилипнет к ложке. Если через 8-9 часов он еще не готов, вы можете завершить его на медленном огне на плите.
  • Шаг 4 Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам. Закройте банки и накройте кухонными полотенцами, чтобы они медленно остыли. Храните банки в кладовой и наслаждайтесь тостами или блинами.

Ням

Нравится:

Нравится Загрузка…

Куриные крылышки медленного приготовления с глазурью из ежевики и сливы

Температура здесь, в Атланте, достигла трехзначных цифр. Жара изнуряет. И я думал, что последние пару недель были тяжелыми, когда температура была в 90-х годах. Развлечений на открытом воздухе просто не бывает. Я даже сделал перерыв в приготовлении на гриле, пока он немного не остынет. Так что делать? Это просто! Приготовьте куриные крылышки в медленном огне с соусом из ежевики и сливы, чтобы получить вкусную закуску.

Мультиварки очень удобны. По большей части, все, что вам нужно сделать, это вставить все и включить. Волшебство происходит, пока вас нет. Тем не менее, эти крылышки нужно немного оставить в духовке. Осталось совсем немного времени, чтобы начать. Затем их обливают соусом, перемешивают и медленно кипятят, пока не исчезнет нежность костей.

Что заставило меня сделать крылья? Ну, это началось с приезда бутылки вина.Я был так взволнован, чтобы попробовать его, потому что он из того места, где мы собираемся поехать в отпуск. На этот раз я подумал о винном приключении, отличном от Напы и Сономы. Как бы то ни было, как только я прочитал «Эта смесь демонстрирует прекрасный аромат ежевичного варенья и слив с оттенком карамели», колеса начали вращаться.

Я просмотрел свои кулинарные книги и журналы. Тогда я наткнулся на рецепт, который почти подошел. Почти. Тем не менее, необходимы некоторые настройки. Я добавил немного шрирачи, чтобы немного согреться.Ему требовалось больше глубины, и ежевичное варенье помогло. Куриные крылышки в медленном огне с соусом из сливы и ежевики прекрасно сочетаются с красной смесью 2013 Mercer Estates Sharp Sisters Red Blend.

Как крылья? Они нежные, сочные, покрытые фруктовой глазурью. Кожа такая мягкая, как будто тает во рту. Глазурь, ах, глазурь! Я сделаю его для котлет и многого другого. Есть так много возможностей. Из него тоже получился бы фантастический соус для макания.

Подробнее о вине: Mercer Estates Sharp Sisters Red Blend — это 47% Мерло, 41% Сира и 26% Прочее (Каберне Совиньон, Санджовезе, Пти Вердо). Спелые фрукты и гладкие танины создают элегантную смесь с мягким послевкусием. Это вино, которым я буду наслаждаться с друзьями. Я рад, что добрые люди из Mercer Estates прислали мне бутылку. Я тоже с нетерпением жду возможности попробовать больше их вин.

Какая ваша любимая закуска из мультиварки? Признаюсь, до сих пор я использовал свой только для еды.Несколько моих любимых — тушеная говядина со специями и кубинская свинина. О, и Кхир (индийский рисовый пудинг) — совершенно вкусный десерт. Так что оставайтесь спокойными, варите что-нибудь вкусненько на медленном огне, откройте бутылку вина и поделитесь ею с друзьями. Ура!

Куриные крылышки медленного приготовления с глазурью из ежевики и сливы

Куриные крылышки медленного приготовления с глазурью из ежевики и сливы — это легкая закуска с прекрасным азиатским вкусом. Сделайте их для своей следующей вечеринки!

Время приготовления 3 часа 5 минут Общее время 3 часа 25 минут

Состав

  • 2 1/2 фунты стерлингов куриные крылышки
  • 1 чашка сливовый соус в бутылках
  • 2 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки сухой херес или приправленный рисовым уксусом
  • 2 столовые ложки пресервы из ежевики без косточек
  • 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
  • 2 чайные ложки тертый свежий имбирь
  • 2 чайные ложки шрирача
  • 1 зубчик чеснока рубленый
  • 2 столовые ложки нарезанная свежая кинза
  • 1 чайная ложка поджаренные семена кунжута
  • 1 чайная ложка кукурузный крахмал по желанию

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 375 ° F.Выстелите противень с бортиками (15х10х1 дюйм) алюминиевой фольгой.

  2. Отрежьте куриные крылышки и выбросьте их. Разрежьте крылышки по стыкам, чтобы получилось 2 части.

  3. Разложите куски на противне в один слой. Выпекать 20 минут.

  4. Взбейте сливовый соус, соевый соус, херес, ежевичное варенье, масло, имбирь, шрирача и чеснок в мультиварке на 3 1/2 — 4 литра.

  5. Добавьте куриные крылышки и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.

  6. Накрыть крышкой и варить 4 часа на слабой или 2 часа на высокой температуре.

  7. Подавать в мультиварке на слабом огне или переложить в сервировочное блюдо или миску.

  8. Дополнительно: налейте жидкость в кастрюлю. Смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку воды.Вмешайте в жидкость суспензию кукурузного крахмала. Довести до медленного кипения и варить, постоянно помешивая, до загустения. Залейте крылья загустевшей глазурью.

  9. Посыпать крылышки кинзой и кунжутом непосредственно перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Куриные крылышки медленного приготовления с глазурью из ежевики и сливы — это легкая закуска с прекрасным азиатским вкусом. Сделайте их для своей следующей вечеринки!

Рецепт адаптирован на основе одного из осенних выпусков журнала Publix Grape 2013.

Раскрытие информации: я бесплатно получил бутылку вина Mercer Estates Sharp Sisters Red Blend. Я не был обязан публиковать отзыв. Все мнения принадлежат мне, если иное не указано или не содержится в гостевом посте.

Easy Grape Jam {без добавления пектина}

Виноградное варенье из двух ингредиентов — простой рецепт для приготовления домашних консервов. Эта версия начинается с винограда без косточек и пропускает утомительный этап очистки винограда. Вы можете приготовить это варенье меньше, чем за час!

Красивое домашнее виноградное варенье

Этот пост спонсируется Фермерский рынок Ростков .Я ценю возможность поделиться рецептами, приготовленными из ингредиентов от брендов, которым я доверяю и поддерживаю. Все мнения являются моими собственными и не обязательно отражают мнения фермерского рынка Sprouts. #sponsored

Почему этот рецепт работает:

Старомодное виноградное варенье требует суетливого и трудоемкого этапа удаления кожуры с винограда. Кожа фактически добавляется обратно во фруктовую смесь позже, но цель удаления кожуры — приготовить мякоть, а затем извлечь семена.

Ключ к этому рецепту — начать с винограда без косточек и оставить кожицу на плоде .

Да, даже у винограда без косточек есть косточки, но обычно они такие маленькие, что на них вообще не обращать внимания. Кроме того, мы воспользуемся погружным блендером для измельчения части фруктовой смеси, что еще больше снизит вероятность того, что вы заметите семена.

Состав рецепта:

Это рецепт из двух ингредиентов: виноград и сахар — все, что вам нужно для приготовления джема.Я добавляю немного воды в кастрюлю, чтобы виноград не прилипал ко дну, но вода обычно не считается ингредиентом.

Рецепт варенья из винограда без добавления пектина. Узнайте больше о типах пектина и о том, когда их использовать, в этой статье. Вы убедитесь, что это варенье так легко приготовить! Это отличный рецепт для новичков. Вот некоторые принадлежности, которые вам понадобятся для консервирования.

Из какого винограда лучше всего делать варенье?

Я люблю варить это варенье из красного, пурпурного или черного винограда без косточек.Глубина цвета такая богатая и манящая. Вы также можете приготовить этот рецепт варенья из зеленого винограда без косточек.

Обычный сорт винограда для приготовления джема — это Конкорд, но я знаю, что вам понравится вариант, который я сделал с виноградом Gum Drop. Жевательные конфеты — исключительный виноград!

Жевательная резинка с каплями винограда

Виноград в форме капли от жвачки варьируется от красного до пурпурного и черного.

Это виноградное варенье изготовлено из особого сорта винограда, который называется Gum Drop Grapes. Сладкие, смелые и вкусные, чтобы съесть их горстками, виноград жевательной резинки можно купить на фермерском рынке Sprouts.Найдите ближайший к вам магазин на этой карте. Мне нравится находить фирменные блюда в Sprouts, где приятно покупать сезонные продукты.

Виноград Gum Drop полностью натуральный, без ГМО, выращен в Калифорнии и входит в число сортов винограда, производимых The Grapery. Вы уже имели удовольствие попробовать их? Они доступны в большинстве магазинов в сентябре, и их стоит спрашивать по названию.

Хотя я всецело готовлю из этого винограда варенье, это очень полезная закуска (даже десерт!), Которая быстро исчезнет.Виноград в виде жевательной резинки можно считать природной конфетой — очень сладкой и сочной!

Как приготовить варенье из винограда

С помощью этих простых шагов можно приготовить виноградное варенье менее чем за час.
  1. Вымойте виноград. Удалите все стебли. Добавьте виноград без косточек, сахар и воду в большую кастрюлю.
  2. Непрерывно перемешивать на среднем огне около 15-20 минут. Вы почувствуете, как смесь меняется по мере растворения сахара. Продолжайте помешивать, чтобы виноград не пригорел на дне сковороды.
  3. Качество фруктовой смеси будет меняться по мере приготовления. Следите за тем, чтобы пузыри становились пенистыми и белыми, прежде чем они станут меньше и интенсивнее.
  4. Снимите кастрюлю с огня. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять примерно половину смеси. Вы все равно увидите виноград, который придает этому джему прекрасную консистенцию.
  5. Верните кастрюлю на средний огонь и используйте термометр, чтобы отслеживать температуру. До стадии геля для варенья потребуется еще 10-15 минут.Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и меняется с высотой. Узнайте больше о консервировании на высоте и соответствующим образом отрегулируйте температуру.
  6. Разлейте горячее виноградное варенье в чистые кувшины. Оставьте 1/4 дюйма свободного пространства в верхней части каждой банки, чтобы джем расширился при охлаждении. Накройте новыми крышками и чистыми краями.

Часто задаваемые вопросы и советы

Как хранить домашнее варенье?

Варенье следует хранить в холодильнике. Домашнее варенье хранится около 3 месяцев в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере.Или, если вы хотите, чтобы варенье было стабильным при хранении, вы можете сохранить его в водяной бане. Ознакомьтесь с этими полезными сообщениями о консервировании.

Чем отличается виноградное желе от виноградного джема?

Есть два основных отличия: во-первых, приготовление желе начинается с виноградного сока, а варенье — с цельного винограда. Во-вторых, консистенция киселя и варенья разная. Желе гладкое и хорошо держит форму, тогда как джем состоит из кусочков целых или измельченных фруктов и более рыхлый, чем желе.

Вот рецепт домашнего виноградного желе, который, я знаю, вам понравится!

Нужно ли удалять косточки с винограда, чтобы приготовить варенье?

Нет, вам не нужно удалять мелкие косточки из винограда без косточек. Если вы хотите или если у вашего винограда есть крупные косточки, аккуратно снимите кожицу вручную или с помощью небольшого ножа. Отложите кожуру и обжарьте виноград, затем процедите семена. Добавьте кожуру обратно в смесь мякоти, затем продолжите рецепт, добавив фруктовую смесь, сахар и воду в кастрюлю.

Можно ли уменьшить количество сахара в этом рецепте варенья?

Вы можете уменьшить количество сахара, но джем не так легко загустеет. Сахар помогает довести варенье до состояния геля. Сахар также помогает сохранить варенье. Если вы используете меньше сахара, вы получите меньшее количество джема, и вам может потребоваться добавить коммерческий пектин, чтобы достичь стадии геля.

Как высота влияет на консервирование?

Давление воздуха уменьшается с увеличением высоты. Это влияет на температуру кипения воды, а также на температуру образования геля для варенья.Подробнее о высотном консервировании читайте в этом посте. Точка гелеобразования будет на 8 градусов выше вашей точки кипения. Вскипятите кастрюлю с водой и запишите температуру; прибавьте восемь градусов, и вы узнаете точку геля.

Как узнать, готово ли варенье?

Джем и желе должны быть приготовлены до точки застывания. Эта температура является точкой, при которой сахар вступает в реакцию с пектином (натуральным или добавленным), так что при охлаждении смесь превращается в гель. Во-первых, определите температуру геля для вашей высоты и приготовьте смесь фруктов и сахара до этой температуры.

Второй способ проверить — поставить тарелку в морозильную камеру, пока варится варенье. Выложите небольшое количество горячего джема на тарелку и верните его в морозильную камеру на несколько минут. Если повидло мнется и сохраняет форму, когда вы нажимаете на него ложкой или пальцем, значит, варенье готово. Если нет, продолжайте приготовление и повторите тест морозильной камеры через пять минут.

Что делать, если замятие не застывает?

Подождите не менее 48 часов, чтобы варенье застыло. Виноградное варенье иногда может затвердеть дольше, чем другие варенья.Если варенье не застыло, можно снова довести его до кипения и варить. Фрукты содержат разное количество натурального пектина в зависимости от того, насколько они спелые.

Вы можете включить коммерческий пектин во второй раз, хотя этот рецепт хорошо подходит без пектина. Как вариант, используйте варенье для соуса с мороженым, над блинами или в смешанных напитках.

Вот веб-история Google о двухкомпонентном виноградном джеме!

Время подготовки 10 минут

Время готовки 50 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 4 стакана винограда без косточек
  • 3 стакана сахарного песка ростки
  • 1/2 стакана воды

Инструкции

    Вымойте виноград и удалите плодоножки.Добавьте виноград, сахар и воду в большую глубокую кастрюлю. Довести до кипения на среднем или сильном огне и варить 10-15 минут, постоянно помешивая.

    Снимите кастрюлю с огня. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять примерно половину смеси.

    Вернитесь к средне-сильному огню и снова доведите до кипения. Постоянно перемешивайте еще 10-15 минут или до тех пор, пока не будет достигнута точка гелеобразования. * См. Примечания ниже относительно точки гелеобразования.

    Разлейте горячую смесь в чистые кувшины.Закройте банки и дайте варенью
    нагреться до комнатной температуры перед хранением в холодильнике на срок до трех месяцев. Вы также можете обработать это варенье в консервной банке с кипящей водой.

Банкноты

Это варенье было приготовлено из Gum Drop Grapes — исключительного качества! Можно использовать любой виноград без косточек. Если у вашего винограда есть косточки, сначала удалите кожуру, приготовьте мякоть, извлеките семена, затем снова добавьте кожуру в смесь и готовьте.

Для застывания джема должна быть достигнута точка застывания.На уровне моря это температура 220 градусов по Фаренгейту. Она должна быть скорректирована по высоте и на 8 градусов выше точки кипения.

Используйте тест на морщины в морозильной камере, чтобы дважды проверить, достигла ли смесь стадии геля. Пока варенье варится, поставьте небольшую тарелку в морозильную камеру. Положите чайную ложку смеси на тарелку и верните ее в морозильную камеру на 3 минуты. Если при надавливании смесь мнется и сохраняет форму, значит, варенье готово. Если нет, продолжайте готовить в течение 5 минут и повторите тест морозильной камеры.

Если вы используете автоклав с водяной баней, обрабатывайте в течение 15 минут, внося все необходимые корректировки для вашей высоты.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность:
48
Размер порции:
1 столовая ложка
Количество на приём: Калории: 9 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 0 г

Эти данные предоставлены Nutritionix и являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Прикрепите этот рецепт виноградного джема на Pinterest!

Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году. Она является автором, создателем рецептов и фотографом для этого сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

Рецепт варенья из желтой сливы без косточек. Как приготовить варенье из желтой сливы. Сливовое варенье с корицей

Из этого количества ингредиентов получится около 1,5 литра ароматного джема.

Самый простой способ приготовить сливовое варенье займет довольно много времени. Подготовительные работы займут около часа, около двух часов фрукт даст сок. Варенье будет готовиться в три этапа с интервалом 2-3 часа. Общее время приготовления составит 7-8 часов.

Шаг 1.Тщательно вымойте плоды, удалите плодоножки и поврежденные или червивые ягоды.

Совет … Для варенья нужно выбирать сливы средней спелости: перезрелые потеряют форму, а незрелые не отделяют косточку.

Шаг 2. Острым ножом разрезать сливы пополам и удалить косточку. Это трудоемкий процесс, но оно того стоит.

Совет … На этом этапе можно привлекать помощников.

Шаг 3.Переложить сливу без косточек в емкость и взвесить. В среднем соотношение сахара к ягодам должно быть 1: 1.

Совет. Если ягоды кислые, то можно взять больше сахарного песка, 1: 1,2.

Шаг 4. Половинки слив засыпать сахарным песком и оставить при комнатной температуре на 2–3 часа, пока ягоды не начнут выделять сок.

Шаг 5. Ставим емкость на минимальный огонь и, регулярно помешивая, доводим до кипения. Сняв образовавшуюся пену, снимаем варенье с огня.

Совет … Важно не переваривать, так как ягоды могут потерять форму.

Шаг 6. Выждав 2-3 часа, снова поставьте емкость на плиту. Довести до кипения на слабом огне. Снимаем пену и отставляем емкость для охлаждения.

Совет … Не забудьте перемешать варенье, чтобы оно не подгорело.

После охлаждения варенье из янтарной сливы готово. Помимо приятного аромата и красивого цвета, варенье из желтой сливы обладает незабываемым специфическим вкусом.Кислота мякоти перекликается с легкой горечью мягкой кожицы и дополняется сладким вкусом сахарного сиропа.

Варенье из желтых слив на зиму Вкусный и невероятно яркий кусок. Вам обязательно стоит попробовать. Мы уверены, что она станет вашей любимицей. Вот лишь некоторые из рецептов.

Рецепт варенья из желтой сливы

Вам понадобится:

Фрукты — 2 кг
— грецкие орехи — 175 г
— 6 стаканов сахарного песка

Особенности приготовления:

Сливы хорошо вымыть, удалить косточки и хвосты.Залить грецкие орехи водой, дать настояться полчаса. Положить плоды в кастрюлю или таз, залить 50 мл воды, варить 20 минут. Добавить сахар, варить сорок минут, размешать. Слейте воду из орехов и соедините кусочки фруктов и ядра. Варить после закипания около 12 минут. Сразу перемешайте, закатайте.


Как вам это нравится?

Варенье из желтой сливы на зиму

Необходимые продукты:

Сахар — 1 кг
— пара пакетиков пектина
— фрукты — 3 килограмма

Способ приготовления:

Фрукты перелить в кастрюлю, помыть.Поставить на слабый огонь, дать закипеть, пропустить через дуршлаг, чтобы отделились кожица и косточки. В полученную кашицу ввести пектин, дать массе снова закипеть. Соединить с сахаром, размешать, кипятить три минуты.


Как вам это нравится?

Варенье из желтой сливы без косточек — рецепт

Ингредиенты:

1 кг сахара
— фрукты — 1 килограмм

Способ приготовления:

Плоды вымыть, дать просохнуть, разделить пополам, удалить косточки .Поместите плоды в емкость, вскипятите содержимое, посыпьте сахарным песком. Дать постоять, пока не выйдет сок. Содержимое должно стоять примерно 8 часов. Доведите массу до кипения, дайте постоять пару часов. Повторяйте процедуру, пока каждый кусочек не пропитается сахарным сиропом. Разложить по емкостям, завинтить чистыми крышками.


Ставка и.

Варенье из желтой сливы на зиму: рецепты


Рецепт апельсиновой цедры

Состав:

Сахарный песок, фрукты — по 1 кг
— литр воды для замачивания
— 5 г пищевой соды
— апельсиновая цедра — 20 г
— вода фильтрованная — 0.2 мл

Особенности приготовления:

Плоды сливы промыть, замочить в содовом растворе (на литр чистой воды берут 5 г пищевой соды). Через 2-3 минуты слейте раствор, а фрукты тщательно вымойте, чтобы удалить все остатки. Удалите кости. В эмалированную емкость налить воды, всыпать сахарный песок, поставить массу на огонь, нагреть до полного растворения кристаллов сахара, перемешать с дольками фруктов, дать содержимому закипеть. Выключите огонь, оставьте на 12 часов. Снова поставить угощение на плиту, довести до кипения, аккуратно перемешать.Дать постоять 10 часов. Цедру апельсина нашинковать соломкой, влить в сливовую массу, дать снова закипеть. Варить 10 минут на слабом огне. Снимите пену, разложите угощение по банкам. Сразу после упаковки накрыть нейлоновыми колпачками или закатать.


Рассмотрим и.

Варенье из желтой сливы с семенами

Необходимые продукты:

Свежие фрукты — 1 кг
— полтора стакана сахара
— сахарный песок — 1,6 кг

Способ приготовления:

Плоды сливы промыть, перебрать, только перебрать твердые и сильные.Чтобы плоды сохранить, наколите их зубочисткой. Отфильтрованную воду налить в кастрюлю, после закипания всыпать сахарный песок. Сварите сироп. Варить сироп 5 минут, периодически помешивая.

Оставьте фрукты в сиропе до завтра. На следующий день достаньте их и снова вскипятите сироп. Снова влить сироп, дать постоять до утра. На третий день, не вынимая из сиропа сливы, варить 5 минут. Полностью охладить, снова кипятить 5 минут. Вынуть плоды из горячего содержимого, переложить в сухие банки, залить горячим сиропом так, чтобы емкость была полностью заполнена.Перелейте оставшийся сироп в другую емкость. Из сиропа можно приготовить кисель или кисель.


Рассмотрим и.

Как приготовить варенье из желтой сливы

Вымойте килограмм фруктов, удалив все косточки, нарежьте мякоть ломтиками. Всыпать 500 г сахара, настаивать, пока не выйдет сок. Этот процесс займет около 5 часов. Если получилось немного сока, долейте чистую воду. Довести сливовое варенье до кипения, варить 5 минут. Аккуратно перемешать, снять пленку. Выключите огонь, оставьте на три часа, пока не остынет.Повторите процедуру еще раз, разложите по банкам, закройте, отправьте на хранение.

Варенье из желтой сливы с апельсином

Состав:

Водичка — 0,2 литра
— сахарный песок — 1 кг
— плоды сливы — 1 кг

Способ приготовления:

Плоды помыть, разделить на 2 половинки , удалить семена, удалить. С апельсина снимите кожуру. Опустить плод в кипяток на 5 минут, кожуру осторожно снять. Сливы нарезать дольками. С апельсинов снять белую пленку, нарезать кубиками.Подготовьте емкость для варки, добавьте сюда сахарный песок и воду. Добавить фрукты, поставить на средний огонь на полтора часа. Готовую заготовку упаковать в прокаленные емкости, накрыть сверху крышками и прикрутить.


Как вам это нравится?

Варенье из желтых слив без косточек, без косточек

Состав:

Сахар — 1,6 кг
— алыча — 1,6 кг
— вода — 4 большие ложки

Особенности приготовления:

Переложить алычу на сито, промыть. таз с водой.Перебрать плоды, удалить все испорченные. Следите за тем, чтобы на фруктах не попала гниль. Поместите ингредиенты в кастрюлю. Прекрасно подойдет посуда с антипригарным покрытием. Добавьте к фруктам воду, прокипятите на самом слабом огне. Если вы его получите, используйте жидкость для приготовления сиропа. Удалить косточки, перетереть плоды через мелкое сито. В полученное пюре добавить сахар. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю из нержавеющей стали.

Нагрейте джем на умеренном огне. Регулярно перемешивайте содержимое деревянной ложкой.После закипания массы сверху образуется устойчивая пена. Удалите его так, как оно есть. Варить лакомство 5 минут. В итоге у вас получится густое и гладкое повидло. Разлейте и закатайте.


Подготовить.

И еще один интересный рецепт:

Вам понадобится:

2,35 литра воды
— алыча — 2,7 кг
— сахарный песок — 2,2 кг

Как приготовить:

Алычу промыть и перебрать, удалить все подгнившие и испорченные фрукты.Закипятить 2 литра воды, варить в ней фрукты пять минут. Промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Удалите косточки, фрукты разрежьте пополам. Сделайте сироп из 350 мл сахара и воды. После того, как кристаллы сахара полностью растворятся, добавить алыву без косточек. Варить варенье 40 минут. Снова доведите варенье до кипения, дайте настояться 40 минут. Толщина заготовки будет зависеть от времени, отведенного на варку. Отрегулируйте количество сахарного песка по своему вкусу. Заготовку можно закрыть пластиковой, предварительно прокипяченной и просушенной крышкой.Для длительного хранения подходят металлические крышки.

Несколько простых вариантов приготовления

Номер опции 1

Хорошо промыть 1 кг фруктов и дать высохнуть. После этого удалите семена и очистите их. Мякоть нарезать небольшими кусочками и переложить в кастрюлю. К измельченной сливе добавить 1,2 кг сахарного песка, перемешать, накрыть крышкой. Оставить на полчаса до образования сока. Емкость переставить на плиту, вскипятить содержимое. Варить варенье при очень слабом кипении около 10 минут.Снимите сковороду с огня, накройте марлей и дайте полностью остыть. К концу третьей варки у вас должны быть готовы отварные крышки и банки. Простерилизуйте их любым удобным способом. Стерильные банки наполнить доверху, закатать кипячеными крышками, перевернуть вверх дном, дополнительно укутать толстым пледом.

Номер варианта 2

В первую очередь подготовьте емкость для варки и консервирования продукта. Медная чаша или горшок из нержавеющей стали — отличный выбор.Плоды сливы вымыть, удалить косточки. Достать 1 кг фруктов, переложить в емкость для варки, засыпать сахарным песком, перемешать деревянной ложкой. Содержимое должно постоять до тех пор, пока плод не станет соком. Снова перемешайте, переведите на средний огонь. Регулярно помешивайте, следите, чтобы заготовка не пригорела. Масса должна закипеть, установите временной промежуток на 40 минут. При кипячении перемешайте, чтобы получилось очень нежное варенье.

Вариант с лимоном и корицей

Вам понадобится:

Лимон
— палочка корицы
— 1 килограмм алычи
— 0.25 литров воды
— бадьян — 2 шт.
— гвоздика целая
— сахарный песок -?

кг. Способ приготовления:

Сложите плоды в глубокую таз, удалите листья вместе со стеблями, несколько раз промойте чистой водой. Проколите каждый плод зубочисткой в ​​нескольких местах. В эмалированную кастрюлю налить немного воды, всыпать сахарный песок, довести до кипения. На приготовление сиропа уйдет 10 минут при постоянном помешивании. Выключить огонь, добавить в сироп плоды сливы, хорошо перемешать.Накройте емкость крышкой, дайте постоять ровно сутки. Вынуть плоды из кастрюли, снова вскипятить сироп, залить плодами 24 часа. Выдавите сок из промытого лимона. Сироп сварить со специями, лимонным соком, варить 15 минут. Дольки фруктов должны стать прозрачными и осесть на дно. Подготовьте стеклянные банки для завивки. Паковать и прикрутить.

Здравствуйте, гости и подписчик блога!

Сегодня мы научимся варить сливовое варенье без косточек.Вы удивлены? Совершенно забыл про него, закрутил. Но сезон этой ягоды в самом разгаре, а у кого-то уже заканчивается. Скажите, вы любите это лакомство? Ах, да! А еще предпочитаю готовить впрок, чтобы холодным зимним вечером насладиться прохладным вкусом и ароматом.

Обычно в нашей семье такое угощение делают в больших количествах, поэтому используют сразу несколько простых рецептов … Еще люблю добавлять другие фрукты или ягоды и даже грецкие орехи, чтобы оно выглядело по-королевски.

Я знаю, что есть еще рецепты шоколадно-сливового джема — и это безумно вкусно. В этом году такой шедевр уже изготовлен и получился, к тому же толстым. Получилось то, что мне нужно, моему так понравилось, что в холодильнике уже не было ложки.

Существует большое разнообразие сортов сливы, наиболее распространены черные (синие) или белые сорта. Однако заготовки делают и из желтых ягод, с использованием дичи или алычи. В любом случае выходит здорово.И сразу приходит в голову детская загадка. Помните, как сказано: «Синяя туника, желтая подкладка и сладкая посередине».

Надеюсь, что с этой коллекцией у вас обязательно все получится и вы обязательно устроите веселые посиделки с друзьями или родственниками. Согласитесь, здорово, когда есть чем лечить. А помимо всего этого можно даже устроить вечер дегустаций, поставить в несколько ваз различных угощений, например, варенье или, а потом сидеть и гадать. Думаю, такая идея никому не надоест, и она будет принята на ура.

Что ж, приступаем к работе, выбираем понравившийся способ приготовления и бегаем на кухню.

Начнем по порядку с самого известного варианта, который все обожают. И в большинстве случаев готовят именно по нему. Хотя можно и пятиминутку готовить, потому что так быстрее и полезнее. Вам понадобится любая домашняя слива, любая, например, синяя или желтая. А то какой будет у вас полет фантазии, то можно добавить, например, лимон и даже имбирь.

Но все же рекомендуется начинать, если у вас небольшой опыт работы с более простыми рецептами приготовления, которые будут понятны всем и даже новичкам.Этот способ приготовления интересен тем, что с ягод снимают косточки, но не выбрасывают, ядра разделяют и используют. Да, это такое безотходное производство.

Но, если времени совсем мало, то можно добавить грецкие орехи, арахис или обойтись без каких-либо добавок.

Королевский десерт из таких ингредиентов, не так ли? Так что думайте сами, как вам нравится, и делайте это. В любом случае угощение получится шикарным, и разобраться с этим с помощью этой инструкции вы сможете в кратчайшие сроки.

Нам нужно:

  • слива эластичная и не перезрелая — 1 кг
  • сахарный песок — 3 ст.
  • лимонный сок — 1 ст.л.

Этапы:

1. Возьмите «забавные шарики» и промойте их в проточной воде. Затем промокните их бумажным полотенцем.


2. Острым ножом разрежьте каждую сливу пополам и осторожно удалите косточку.


3. Перемешайте ломтики с сахаром, чтобы получить сок.Оставьте в чашке на полчаса или около 1 часа.


4. А пока позвоните мужу и дайте ему задание. Чтобы он молотком сломал вам кости и вынул из них ядрышки.


5. Как только время истечет, поставить таз со сливой для приготовления на плиту, так как масса закипит, убавить огонь и тушить 15 минут, периодически помешивая. А затем добавить ядра и лимонный сок, чтобы консистенция варенья стала более плотной.В этом весь секрет. Варить еще 5-10 минут. А потом разложите по банкам и плотно закройте крышками.

Обязательно стерилизуйте стеклянную посуду и крышки по своему вкусу.

Храните такое лакомство долго, если правильно его приготовить и поставить в прохладное, не солнечное место. Удачи!


Как приготовить густое сливовое варенье без косточек

Думаю, что кроме желаемой консистенции всегда хочется еще такого результата, чтобы варенье получалось более крепким.Предлагаю на этот раз добавить имбирь, который поможет зимой справиться с инфекционными и вирусными заболеваниями. Съешьте пару ложек и весь недуг, как будто вручную, снимет.

Имбирь будет использоваться натертым, можно добавить немного больше или меньше. Это зависит от того, насколько сильно вы его любите. Кроме всего, что для пряности можно положить еще гвоздику или корицу, получится отличное сочетание.


Технология приготовления отличается от предыдущей.Как видите, в составе есть вода, а значит, получится сахарный сироп, а слива варится в собственном соку … Круто!

Нам нужно:

  • слива — 1,3 кг
  • имбирь — 1 столовая ложка
  • вода — 2 столовые ложки
  • сахарный песок — 3 ст.
  • корица или гвоздика — по желанию

Этапы:

1. Начните, как в первом варианте, с обработки ягод, промойте их.А потом либо руками, если это удобно, либо ножом разрежьте ягоды пополам. Удалите кость.


2. Нарежьте фрукты, но не слишком много.


3. Имбирь лучше натереть на мелкой терке, так он лучше передаст свой аромат.


4. В кастрюлю положить сахар, влить воду, натертый имбирь и сами подготовленные мелко нарезанные ягоды. Включите плиту и доведите смесь до активного кипения.Не делайте огонь слишком сильным, а наоборот установите средний режим печи. Готовьте полчаса или немного дольше, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите добиться.

В любом случае после остывания любое ягодное варенье загустеет.

Горячим налейте в чистые стеклянные бутылки и закройте железными крышками. Как видите, смесь получилась пюреобразной и очень привлекательной. Похоже на варенье или конфитюр. Все потому, что слива была разрезана на кусочки. Приятного аппетита!


Пять минут от слив — рецепт пальчики оближешь

Думаю, что по праву такой сладкий десерт можно попробовать и немного поиграться.Пусть попробуют и оценит.

Этот вариант отличается тем, что он очень быстрый, всего за пару минут вы добьетесь и уже увидите результат. Вам остается только подождать, пока варенье не остынет.

Нам нужно:

  • сливы — около 600 г
  • сахар — 2 ст.
  • вода — 1 ст.

Этапы:

1. Для удобства мытья фруктов возьмите дуршлаг. Промойте в ней фрукты.


2. Как вы уже догадались, разрежьте ягоды пополам. И съесть кости.


3. Залейте приготовленные блюда простой сырой водой и доведите смесь до кипения. Чтобы слива начала выдавать собственный сок. Добавьте сахар и перемешайте сладкую карамель.


4. Теперь самое главное, варить 5 минут на среднем огне, затем выключить и разлить по банкам.


5.Как видите, здесь даже не нужно делать несколько прогонов, как мы это делали, когда готовили, например, или.


Сливовое варенье с дольками и грецкими орехами

Боже мой, какое чудо! Да, это просто божественно, что ты скажешь и не найдешь слов. Только представьте себе вкус этого угощения. А если попробовать хоть раз, то оторваться совсем не получится, через годы все исчезнет из банка. Вам придется облизывать пальцы и просить еще.Но, конечно, хорошо, когда все в меру.

Конечно, стоит повозиться, три дня готовится, но оно того стоит. О, поверьте мне на слово. А чтобы вам было легче во всем разобраться, предлагаю посмотреть один фильм с YouTube-канала и вместе с Надеждой изучить это кулинарное искусство.

Густое варенье без косточек из желтых слив (алыча) — вкуснейший рецепт

Я вообще не думал, что алыча — это слива, я думал, что это название относится к чему-то другому, но, как оказалось, я ошибался.В общем, кроме этой ягоды под рукой был еще и виноград, я решила соединить эти два компонента вместе. Но, если у вас его нет, не расстраивайтесь, просто не добавляйте его сюда.

Возьмем пропорцию ягод 1: 1. И такое же количество сахара, в том же соотношении, то есть на 1 кг фруктов в целом приходится 1 кг сахара.

Но, конечно, лучше, если получится, потому что только представьте, как красиво, когда в одном блюде сочетаются сразу два аромата лета и два цвета, желтый и зеленый.

Нам нужно:

  • виноград (желательно без косточек) — 500 г
  • алыча желтая — 500 г
  • сахар — 1 кг


Этапы:

1. Возьмите виноград и алыву, промойте и удалите косточки с обоих ингредиентов, если таковые имеются. Сливу рекомендуется нарезать дольками. Посыпать сахаром, ничего себе, я бы не сопротивлялась и пару ложек облажалась. Я так и сделал), а ты?


2.Перемешайте и дайте ягодам постоять в собственном соку, сахарные крупинки постепенно начнут растворяться сами по себе. Что ж, тогда я думаю, вы уже знаете, что с ними делать. Поставьте чашку на плиту и тушите на слабом огне. Как только вы удалите всю пену, сразу выключите ее. Дайте остыть до комнатной температуры. Затем повторите процедуру еще раз и пока горячо, разобрать сладкое блюдо по банкам.


3. Это забавные штуки, которые ждут вас на выходе.Вы даже можете взять его с собой в качестве подарка, когда пойдете в гости. Храните такую ​​оберег на утепленном балконе в холодное время года или в погребе. Приятного аппетита!


Вкусное яблочно-сливовое варенье на зиму (рецепт в мультиварке)

Хотите, чтобы лакомство получилось еще нежнее и с кислинкой? Тогда в самый разгар осени, когда у вас уже есть свои ранетки или садовые яблоки, вы можете запросто приготовить например). И, конечно же, из этих двух плодов приготовить варенье.Да не простая, а чудо-устройство под названием мультиварка.

В нем весь процесс конечно быстрее, да и сама чаша позволяет делать это в больших количествах. Ведь бока у нее высокие. Главное — определиться с желаемым режимом и вы не заставите себя ждать, раз и все готово. Давайте приступим к этому сейчас. А через мгновение вы будете сидеть и есть яблочно-сливовое угощение.

Нам нужно:

  • яблоки — 400 г
  • алыча или слива — 200 г
  • сахар — 500 г

Этапы:

1.Итак, вымойте все фрукты и нарежьте сливы и яблоки небольшими кубиками. Конечно, удалите все лишнее, хвостики, косточки и косточки.


2. Теперь возьмите сахарный песок и смешайте его с ингредиентами. Оставьте миску в тепле на 9 часов, чтобы большая часть сахара растопилась.

А если хотите пикантности, можете добавить сюда еще 1 столовую ложку лимонного сока или использовать сок лайма.


3. После того, как плоды вылились и впитались, полностью перемешайте лакомство в одной миске и переложите смесь в мультиварку.Закройте крышку и выберите правильный режим, это Тушение. Установите температуру на 20 минут.

По истечении указанного времени выключите прибор и дайте массе полностью остыть, а затем проделайте ту же работу снова. Варить на медленном огне 20 минут.



Слива в шоколаде с какао и маслом

В общем, вы это точно не ели, а может и пробовали, но не понимали, что такое творение можно приготовить прямо в домашних условиях.Такое шоколадное лакомство имеет кремовую консистенцию и многим напоминает нутеллу. Даже не знаю почему, вкус совсем другой.

А чтобы вкус был еще насыщеннее, советую добавить измельченные орехи или миндаль. Ох и гурман выйдет, ну держись!

Нам нужно:

  • Слива — 0,5 кг (вес указан без косточек)
  • Сахар — 0,250 г
  • Арахис — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Какао-порошок натуральный в пачке — 35 г


Этапы:

1.Начните работу с тщательного мытья плодов, удаляя косточки изнутри.


2. Затем возьмите мясорубку или блендер и сделайте, так сказать, пюре или кашу.


3. Теперь переложите сливовое варенье в мультиварку или поставьте на плиту. Если вы используете мультиварку, то выберите режим «Тушение» и готовьте 20 минут, а если на плите, то после активного закипания еще и варите около 20 минут.

Тем временем простерилизуйте посуду, в которую будете класть заготовки.


4. Возьмите чашку и насыпьте в нее сахар и какао-порошок. Помешивать. Измельчите орехи не очень мелко, но и не крупно.


5. Как только многофункциональное устройство зазвонит, откройте крышку, вылейте шоколадную смесь и продолжайте помешивать, пока она не станет однородной. Затем снова на режиме «Тушение» варить 5 минут (или проделать эту процедуру на плите).

По истечении желаемого времени всыпать молотые орехи и перемешать.


6.Затем добавьте кусок сливочного масла комнатной температуры. Именно это придаст этому блюду определенную жирность и ту особую консистенцию, за которой все гонятся. Перемешайте и дождитесь полного растворения. Поместите в чистые банки и накройте.


7. Храните такое лакомство строго в холодильнике, долго там не простоять, съедят быстрее, чем вы думаете!


Как приготовить сливовое варенье с апельсином

Вычитал один вариант с добавлением цитрусовых, хотел убедиться, что ягоды остались нетронутыми, ну этого добиться не получается, как я понял.Ничего подобного не нашел.

Особенность этого рецепта в том, что в нем слива будет очищаться, то есть будет без кожицы.

Здесь берется апельсин, от которого нужна мякоть и цедра. Представьте, какой он будет ароматным и прохладным.

Нам нужно:

  • слива — 1000 г
  • апельсин — 1 шт.
  • сахар — 1000 г

Этапы:

1. Сливу хорошо вымыть, а затем удалить с нее кожицу вместе с семенами.


2. Апельсин залить кипятком, а затем натереть цедру на мелкой терке.


3. Нарежьте мякоть апельсина на мелкие кусочки и удалите те белые полосы, которые всегда есть.


4. Все полученные ингредиенты соединить в одной емкости, всыпать сахарный песок и оставить на 1-2 часа до выделения сока.


5. Затем поставьте сковороду на плиту, выберите максимальный огонь и тушите, пока он не закипит, затем выберите средний режим плиты и продолжайте готовить в течение 15 минут.Выключаем и оставляем постоять в потом, пока масса полностью не остынет.

Варить за 2 прохода, то есть после того, как варенье остынет, снова поставить на плиту и варить 15 минут, предварительно закипев на среднем огне.


6. И сразу, пока еще не остыло, разложить по банкам, закрутить крышки. Не забудьте при необходимости удалить пену. Удачи в ваших новых начинаниях!


Простой рецепт варенья для ленивой хозяйки

Ну, в домашних условиях процесс приготовления не такой уж и сложный, но часто вызывает сомнения и возмущение, а вдруг что-то не получится.В таком случае есть вариант, который поможет. Он создан специально для тех, кто не любит кулинарное искусство, но все же хочет порадовать своих близких.

Предлагаю отварить ягоды в сахарном сиропе … Получится очень круто, получится как бы карамель, в которой купается настоящая «красавица». Разве это не оригинальная презентация?

Я в шоке! А главное, готовится этот шедевр в духовке, а не на плите или сковороде.

Нам нужно:

  • слива или алыча — 0.5 кг
  • сахарный песок — 6-7 ст.
  • масло растительное — 2 столовые ложки

Этапы:

1. Итак, переберите ягоды, откажитесь от слишком мягких и непригодных для питания плодов. Вымыть и нарезать пополам, удалив косточки.

Налить в керамическую форму растительное масло без запаха. А затем тонким слоем присыпать сахаром. Затем положите половинки слив кожицей вниз. Снова присыпать сахаром.


2.Теперь ставим блюдо в духовку и запекаем 40 минут, температура должна быть 180 градусов.



3. Затем вытяните и герметично закройте заготовку. Укутайте под одеяло, дайте полностью остыть и через 24 часа уберите в погреб.


Домашнее сливовое варенье без косточек

Ну и в заключение хочу вас порадовать еще одним видео с YouTube канала. Возможно, вы захотите порадовать свою дружную семью сливовым конфитюром.Что ж, с такой инструкцией у вас точно все получится.

Это все, дамы и господа. Надеюсь, вы понимаете, что приготовить сливовое варенье очень просто, а главное, с этой задачей справится любой новичок. Готовьте его без косточек, потому что это все же надежнее, и вам не нужно беспокоиться о выделении кислоты, которая может только навредить вашему здоровью. Что ж, если вы все еще не хотите, то дождитесь моей следующей новой статьи на эту тему.

Всем удачи и до скорых встреч! Успейте, потому что скоро… уже придут лютые холода. Всем пока!

Осень — пожалуй, самая важная пора в жизни настоящей хозяйки. Выращенные / купленные на рынке овощи, фрукты, фрукты и ягоды требуют переработки и подготовки к зиме. Сливы, растущие на дачном участке или в саду, обычно радуют хорошим урожаем. Самый популярный способ приготовления слив — отварить варенье. Ниже представлена ​​подборка простых и оригинальных рецептов, которые удивят даже опытных кулинаров.

Густое варенье с дольками сливы без косточек на зиму — пошаговый фото рецепт

Всем известны три основных способа зимней консервации слив: компот сушеный (чернослив) и варенье (варенье). Остановимся на варенье. Казалось бы, что сложного? Смешать фрукты с сахаром, отварить и разлить по банкам. Почему же тогда вкус и консистенция различаются у разных хозяек? У нас получится прозрачное варенье с густым сиропом и густой фруктовой консистенцией.

В чем секрет рецепта?

  • при минимальном перемешивании плоды остаются твердыми и не разваливаются
  • с добавлением лимонной кислоты сироп прозрачный
  • небольшое количество сахара не дает сиропу стать жидким

Ваша оценка:

Время приготовления: 23 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Состав

  • Слива темных поздних сортов: 2.3 кг (вес после отделения от кости — 2 кг)
  • Сахар: 1 кг
  • Лимонная кислота: 1/2 ч. Л. Или 1 ст. л. лимонный сок

Инструкция по приготовлению

    При мойке слив отбраковываем плоды с дефектами кожуры, шелушением (отделяем косточки).

    Подходит для популярных в разных регионах «Президент», «Императрица» или «Голубой подарок».

    Готовый объем — ровно 2 кг: то, что вам нужно.

    Отмеряем 1 кг сахара.Даже если сырая слива показалась вам кислой, увеличивать количество сахара не нужно (это касается конкретного рецепта с запрограммированной консистенцией джема).

    Половинки фруктов слой за слоем перелить в миску.

    Алюминий не подойдет; будет ощущаться металлический привкус. Косточковые плоды варят в стеклянной или эмалированной посуде. Исключение составляют абрикосы.

    Готовую массу оставляем хотя бы на ночь, а лучше на сутки.

    Крышкой не накрываем, продукт должен дышать. Если вас беспокоят мухи или мусор, накройте его марлей (с деревянной скалкой поперек миски). Слива будет выделять обильный сок.

    Ставим емкость на слабый огонь, аккуратно помешивая (снизу вверх, чтобы сахар поднялся), доводим до кипения. Более того, до разлива в банках, варенье никакими ложками и лопатками не трогаем, только пену снимаем. Масса медленно закипает 3 минуты, затем выключите конфорку, дождитесь полного остывания.

    Повторяем процедуру: нагреваем, кипятим 3 минуты. Мы не вмешиваемся! Ждем еще раз, пока остынет.

    В третий раз после трехминутного кипячения влить (вылить) лимонную кислоту, аккуратно перемешать, снять пену и кипятить еще 3 минуты.

    Разлить по подготовленным стерилизованным банкам глубокой ложкой, закатать, перевернуть, укутать. Через несколько часов варенье готово к хранению и употреблению.

Как приготовить варенье из желтых слив

Опытные садоводы знают, что сливы с голубыми и желтыми плодами различаются размером, консистенцией мякоти и, самое главное, вкусовыми качествами.Желтые сливы более сладкие, более сочные, хорошо подходят для приготовления джемов, варенья и мармелада.

Состав:

  • Плоды желтой сливы — 1 кг.
  • Сахарный песок — 1 кг.

Алгоритм действий:

  1. Приготовление начинается со сбора урожая. Затем сливы нужно перебрать, удалить червивые, потемневшие, гнилые плоды. Смывать. Оставьте на некоторое время, чтобы он высох.
  2. По этому рецепту варенье готовится без косточек, поэтому каждую сливу разделите, а косточку выбросьте.
  3. Поместите фрукты в емкость, в которой будет готовиться варенье. Выложите сливы слоями, посыпав каждый из них сахарным песком.
  4. Оставить на некоторое время, чтобы сливы выпустили сок, который, смешанный с сахаром, образовал вкусный сироп.
  5. Сливовое варенье готовится в несколько этапов по классической технологии. Когда сиропа будет достаточно, нужно аккуратно перемешать сливы. Поставить на огонь.
  6. После закипания варенья снимаем емкость с огня.Дать настояться 8 часов. Сделайте это еще два раза. Такой способ приготовления не позволяет половинкам сливы превратиться в пюре, они остаются целыми, но пропитываются сиропом.
  7. Готовое варенье расфасовать в небольшие стеклянные емкости. Пробка.

Холодной снежной зимой банка солнечного золотистого варенья, открытая для чая, согреет и в прямом, и в переносном смысле!

Сливовое варенье «Угорка»

Название этой сливы связано с Угорской Русью, расположенной на территории современной Венгрии.Сегодня в равной степени можно встретить названия «Угорка» и «Венгерский», плоды небольшого размера, с темно-синей кожицей и плотной мякотью, они очень хорошо подходят для приготовления варенья.

Состав:

  • Слива «Угорка» — 1 кг, вес чистого продукта без косточек.
  • Сахарный песок — 800 гр.
  • Вода фильтрованная — 100 мл.

Алгоритм действий:

  1. На первом этапе сливы перебрать, вымыть, очистить от кожуры.
  2. Сироп сварить из воды и сахара, то есть довести до кипения, варить до растворения сахара.
  3. Сливы залить горячим сиропом. Теперь ставим плоды закипать. Сначала огонь сильный, после закипания — самый маленький. Варить полчаса.
  4. Выдерживает несколько часов. Повторите процедуру еще два раза, уменьшив фактическое время приготовления до 20 минут.
  5. Стерилизовать тару и крышки, фасовать готовое варенье.
  6. Пробка. Накройте теплым одеялом / одеялом для дополнительной стерилизации.

Ароматное, густое варенье темно-красного цвета станет лучшим лакомством для зимних чаев.

Самый простой и быстрый рецепт сливового варенья «Пятиминутка»

Классические технологии требуют варки варенья в несколько этапов, когда его доводят до кипения, а затем настаивают несколько часов. К сожалению, ритм ныне живущих хозяек не позволяет «растянуть удовольствие». На помощь приходят рецепты приготовления варенья по ускоренной технологии, их называют «пять минут», хотя иногда все же требуется немного больше времени.

Состав:

  • Слива «Венгерская» — 1 кг.
  • Сахарный песок — 1 кг.
  • Вода — 50-70 мл.

Алгоритм действий:

  1. Сливы перебрать, срезать потемневшие места, удалить косточки, а саму мякоть разрезать на 4-6 частей (для ускорения процесса замачивания сиропом).
  2. Переложите в емкость, где будет происходить волшебный процесс приготовления, наливая воду на дно со скоростью.Слои слив посыпать сахаром.
  3. Запустите процесс приготовления, сначала на среднем огне. Как только повидло закипит, огонь нужно убавить до самого маленького, держать горячим 5-7 минут. Появившуюся пену необходимо удалить.
  4. За это время подготовить стеклянную тару объемом 0,5–0,3 л; обязательно стерилизуйте емкости и крышки.
  5. Сливовое варенье фасовать необходимо горячим, желательно, чтобы тара была горячей (но сухой).
  6. Его можно закрыть предварительно простерилизованными жестяными крышками.

Накройте его одеялом / одеялом или просто старой курткой, чтобы продлить процесс стерилизации. Варенье не очень густое, но ароматное и вкусное.

Как приготовить сливовое варенье без косточек

Сливовое варенье с косточками — продукт довольно популярный, хозяйки идут на него в целях экономии времени. Второй момент — косточки придают готовому джему необыкновенный вкус.

Состав:

  • Слива «Венгерская» — 1 кг.
  • Сахарный песок — 6 ст.
  • Вода — 4 ст.

Алгоритм действий:

  1. Перебрать сливы и промыть. Каждый укол вилкой, чтобы сироп быстрее попал внутрь.
  2. Поместите фрукты в глубокую кастрюлю. Залить водой (из расчета). Довести до кипения, бланшировать три-пять минут.
  3. Процедить сливы, налить воду и сливовый сок в другую кастрюлю. Добавьте туда сахар, периодически помешивая, и вскипятите сироп.
  4. Залить бланшированные фрукты приготовленным сиропом.Выдерживают 4 часа.
  5. Довести до кипения. Снова оставьте, на этот раз на 12 часов.
  6. После этого можно переходить к финальной варке — 30-40 минут при тихом кипении.
  7. Расфасовывать такое варенье нужно в стерилизованную тару. Закройте, желательно жестяными крышками.

Сливы сохраняют форму, но становятся прозрачными, с красивым медовым оттенком.

Рецепт варенья из сливы и яблок

Сады обычно радуют одновременным сбором слив и яблок, это своего рода намек хозяйке на то, что плоды составляют хорошую компанию друг другу в пирогах, компотах и ​​джемах.

Состав:

  • Яблоки кислые — 1 кг.
  • Слива темно-синяя — 1 кг.
  • Сахарный песок — 0,8 кг.
  • Вода фильтрованная — 100 мл.
  • Лимонная кислота — ½ ч. Л.

Алгоритм действий:

  1. Процесс, по традиции, начинается с мытья, переборки фруктов.
  2. Затем сливы разделить на 2 половины, удалить косточку. Яблоки разрезать на 6-8 частей, также удалить «хвостик» и косточки.
  3. Сделайте сироп из воды и сахара.
  4. Перемешайте сливы и яблоки, чтобы они равномерно распределились между собой. Залить горячим сиропом.
  5. Повторите следующий процесс трижды: доведите до кипения, варите на очень слабом огне четверть часа и дайте постоять 4 часа.
  6. На последнем этапе варки добавить лимонную кислоту, можно разбавить небольшим количеством воды. Варить четверть часа.
  7. Расфасовывать в стерилизованные контейнеры.

Правильно приготовленное варенье из яблок и слив получается однородным, густым.Подходит как для чаепития, так и для приготовления пирогов.

Заготовка на зиму — сливово-грушевое варенье

У яблочно-сливового варенья есть достойный конкурент — грушево-сливовое варенье. Груши делают сливовое варенье менее кислым и более густым.

Состав:

  • Слива «Угорка» — 0,5 кг. (без косточек)
  • Груша — 0,5 кг.
  • Сахарный песок — 0,8 кг.
  • Вода — 200 мл.

Алгоритм действий:

  1. Груши и сливы промыть.У груш обрезать хвосты, удалить косточки, а у слив — косточки.
  2. Груши нарезать небольшими дольками, сливы — по 4-6 штук (в зависимости от размера). Фактически можно приступать к приготовлению джема.
  3. Приготовить сироп из воды и сахара. Процесс этот примитивный — перемешиваем в кастрюле, доводим до кипения. Снять с огня, как только сахар растворится.
  4. Положите в емкость только груши, им нужно больше времени на приготовление, залейте фрукты горячим сиропом. Держите на слабом огне 20 минут. Если он появился, удалите пену.За это время тарелки груши пропитаются сиропом и станут прозрачными.
  5. Теперь очередь слив, кладем их в кастрюлю с грушами, перемешиваем. Варить вместе 30 минут.
  6. Стерилизовать емкости и крышки, разложить горячим, укупорить.

Варенье из груши и сливы скрасит не один зимний вечер.

Сливовое варенье с апельсином

Эксперименты со сливовым вареньем можно продолжать практически бесконечно. Примером этого является следующий рецепт, в котором вместо традиционных яблок или груш апельсины будут сопровождать сливы.

Состав:

  • Слива «Венгерская» — 1,5 кг.
  • Сахарный песок — 1,5 кг (или чуть меньше).
  • Апельсиновый сок из свежих фруктов — 400 мл.
  • Цедра апельсина — 2 ч. Л.

Алгоритм действий:

  1. Этап первый — осмотреть сливы, перебрать, удалить плохие плоды, удалить косточки.
  2. Второй этап — приготовление апельсинового сока.
  3. Переложить сливы в емкость для готовки, залить апельсиновым соком.
  4. После закипания кипятить 20 минут. Откинуть на дуршлаг, слить апельсиново-сливовый сок.
  5. Добавьте к нему сахар. Варить для ароматного сиропа.
  6. Снова всыпать сливы, добавить цедру апельсина. Продолжаем процесс приготовления.
  7. Готовность проверяйте следующим образом — капля варенья на холодном блюдце должна держать форму, не растекаться, а сами плоды должны быть полностью погружены в сироп.
  8. Наполнить стерилизованные контейнеры вареньем. Укупорить такими же колпачками.

При дегустации сливового и апельсинового джемов потрясающий цитрусовый аромат, легкая кислотность и необычный цвет гарантированы.

Как приготовить лимонно-сливовое варенье

Во многих рецептах сливового джема предлагается добавить цитрусовую или лимонную кислоту, чтобы облегчить процесс консервирования и длительного хранения. Лимоны — это фрукты, которые хорошо сочетаются со сливами.

Состав:

  • Сливы — 1 кг.
  • Сахарный песок — 0,8 кг.
  • Лимон — 1 шт.(маленький размер).

Алгоритм действий:

  1. Для приготовления такого варенья лучше всего взять крупную синекожицу или венгерские плоды. Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать каждый плод на 6-8 частей.
  2. Залить сахаром. Выдержать в таком состоянии 6 часов, пока из слив не выйдет сок, смешанный с сахаром.
  3. Поставить сливовое варенье на огонь. Добавьте к фруктам цедру лимона, сюда же выдавите сок лимона. Варить до готовности сливы, проверка проста — капля сиропа сохраняет форму.

Сливовое варенье с легким лимонным ароматом зимой напомнит вам о теплых солнечных днях.

Рецепт вкусного сливового джема с какао

Следующий рецепт слишком оригинальный, но безумно вкусный. Но сливы не будут сопровождать обычные яблоки, груши или даже экзотические лимоны и апельсины. Один из основных ингредиентов — какао-порошок, который поможет кардинально изменить цвет и вкус сливового джема.

При первом приготовлении по этому рецепту можно поэкспериментировать с небольшой порцией слив.Если варенье проходит «народный», домашний контроль, то порцию фруктов (соответственно сахара и какао) можно увеличить.

Состав:

  • Сливы — 1 кг без косточек.
  • Сахарный песок — 1 кг.
  • Какао — 1,5 ст. Л.
  • Вода фильтрованная — 100 мл.

Алгоритм действий:

  1. Перебираем сливы. Резать. Выбросьте кости.
  2. Посыпать сахаром, чтобы сливы наполнились соком быстрее.
  3. Выдерживает несколько часов. Поставить вариться, влив воду, добавив какао и помешивая.
  4. Сначала сделайте огонь достаточно сильным, затем уменьшите его до очень слабого.
  5. Время приготовления около часа, конечно, придется постоянно следить за процессом и время от времени помешивать.

Сливовое варенье с добавлением какао-порошка непременно удивит домочадцев и вкусом, и цветом!

Джем из сливы и корицы

Сливовое варенье можно кардинально заменить небольшой дозой восточных специй.Щепотка корицы послужит катализатором превращения банального сливового варенья в восхитительный десерт, достойный украшения королевского стола. Хозяйка, приготовившая неординарное блюдо, смело может быть удостоена звания «Королева кулинарии»

Состав:

  • Слива «Угорка» или большая с темно-синей кожицей — 1 кг.
  • Сахарный песок — 1 кг.
  • Корица молотая — 1 ч. Ложка

Алгоритм действий:

  1. Пристальное внимание следует уделять сливам, выбирать лучшие плоды из имеющихся, без гнили, червоточин, потемнений.Промыть под проточной водой. Удалите излишки влаги бумажными полотенцами.
  2. Разрезать пополам острым ножом. Выбросьте кости.
  3. Переложите фрукты в кастрюлю, посыпав слои половинок сливы сахаром.
  4. Убрать сотейник на холод на 4 часа, чтобы сливы под воздействием сахара дали стечь соку.
  5. Варенье приготовить в два этапа. Первое время держите на огне четверть часа, все время помешивая и удаляя пену, которая иногда появляется на поверхности.Тушить на холоде на 12 часов.
  6. Начать второй этап приготовления с добавлением корицы, перемешать. Снова поставить на огонь.
  7. Время приготовления следует увеличить вдвое. Перемешайте, но очень осторожно, чтобы не раздавить плод. Сироп должен загустеть, дольки сливы пропитаются сиропом и станут прозрачными.

Легкий аромат корицы запутает родственников, ожидающих выпечки от хозяйки, а она удивит домочадцев, подав необыкновенным вкусом сливовое варенье.

Сливовое варенье с грецкими орехами

Самым сложным с точки зрения технологии можно назвать процесс приготовления «Королевского джема» из крыжовника с орехами. Хозяйки предлагают использовать аналогичную технологию для варенья из сливы. Процесс может быть очень долгим и трудоемким, но результаты потрясающие.

Состав:

  • Сливы — 1,3 кг.
  • Сахарный песок — 1 кг.
  • Вода фильтрованная — 0,5 л.
  • Грецкие орехи — на каждую сливу по половинке ядра.

Алгоритм действий:

  1. Самое главное — выбор слив, они должны быть примерно одинакового размера, без гнили, черных пятен и вмятин.
  2. Теперь вам нужно научиться выдавливать семена, не разрезая плод. Это можно сделать карандашом, который не заточен. Второй способ более простой — острым ножом в сливе сделайте небольшой надрез, через который достанется косточка.
  3. Сварите сироп из воды и сахара.
  4. Залить сливы без косточек приготовленным сиропом. Варить 5 минут, настаивать.
  5. Повторите эту процедуру еще 3 раза, каждый раз выдерживая варенье в холодном месте на 3-4 часа.
  6. Очистить орехи от скорлупы и перегородок. Разрезать пополам.
  7. Сливы откинуть на дуршлаг, сироп слить. Наполните плоды половинками ядер.
  8. Разогрейте сироп. Разложить сливы в стерилизованные емкости, долить горячим сиропом.
  9. Стерилизовать и закрыть жестяными крышками.

Royal Plum Jam с грецким орехом украсит любой праздник!

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Варенье из желтых слив можно приготовить по-разному, на этот раз я решила не делать отдельный сироп, а засыпать фрукты сахаром. Сока мало давали, я просто добавляла воды и варила сливы обычным, классическим способом, как мы это часто делаем с другими ягодами и фруктами. Вы даже не представляете, насколько отличной, просто шикарной получилась заготовка из сливы на зиму.Варенье получилось изумительным на вкус, немного приятной кислинки с прекрасным фруктовым ароматом. Готовится он очень просто и не требует длительного личного присутствия.

Состав:

  • 1 кг желтых слив
  • 700 гр сахара
  • 1/3 стакана воды

Способ приготовления

Желтые сливы разрезаем пополам и удаляем косточки, кладем в миску, где будем варить варенье, засыпаем сахаром, даем постоять несколько часов. Если они не дали достаточно сока, то залить простой кипяченой водой и на медленном огне довести все до кипения.Варить варенье 7-10 минут, снимая образовавшуюся пену, выключить огонь и дать полностью остыть. Повторяем процедуру 3 — 4 раза, при последней варке горячее варенье нужно разложить по подготовленным банкам и накрыть крышками. Такую вкусную фруктовую заготовку можно хранить при комнатной температуре всю зиму, в защищенном от света месте. Приятного аппетита.

Рецепт персикового варенья {No Pectin}

]]>

Приготовление персикового варенья (персиковое варенье) — один из лучших способов сохранить летние персики и наслаждаться вкусом летних фруктов в течение всего года.

Этот простой старомодный рецепт включает всего 3 ингредиента : персики, сахар и лимонный сок. Приятное медленное варить на медленном огне концентрирует персиковый аромат и устраняет необходимость в дополнительном пектине.

В результате получается персиковое варенье с наиболее интенсивным, ярким и свежим вкусом.

Домашнее варенье (джем) — лучший способ сохранить персики

До мая 2020 года, когда мы с мужем стали постоянными кочевниками на колесах, я всю свою жизнь прожила в Колорадо.В Колорадо много замечательных вещей, но персики Колорадо — одна из моих любимых вещей в штате.

Я ждал персиков Колорадо весь год, каждый год. Но, как вы понимаете, вегетационный период относительно короткий. Иногда нам везло, и у нас был год, когда персики из Колорадо были доступны целый месяц. В другие годы действительно хорошие были доступны всего пару недель.

Несмотря на то, что сейчас мы путешествуем на полную ставку, мы посещаем Колорадо каждую осень.И хотя ничто не может сравниться с поеданием свежего спелого персика, стоя над раковиной и соком, стекающим по моему подбородку, я буду делать то, что делал каждое лето, и сохранять и замораживать как можно больше.

Потому что на самом деле нет ничего лучше, чем открыть банку сладкого, сочного персика холодным мрачным январским утром.

В чем разница между вареньем, джемом и желе?

Варенье и варенье очень похожи , и эти термины часто используются как синонимы.

И варенье, и варенье готовятся из свежих фруктов и сахара, и очень мало чего другого. Единственная реальная разница между ними заключается в том, что для варенья используются измельченные фрукты, а для варенья — целые куски.

Желе заметно отличается от джема или варенья как по способу приготовления, так и по вкусу и консистенции готового продукта. Желе изготавливается из фруктового сока, а не из цельных фруктов, и имеет гладкую, прозрачную консистенцию, не содержащую настоящих кусочков фруктов.

У

Jelly есть свое место, но это не то, что я ищу, когда хочу сохранить сам фрукт.

Для меня главная причина делать персиковые консервы в том, что это один из лучших способов консервировать персики . Я делаю партию (или 3) каждый год, потому что хочу роскошь дегустировать летние персики круглый год.

Как приготовить персиковое варенье без пектина

С самого начала позвольте мне пояснить, что технически не существует такой вещи, как приготовление персиковых консервов без пектина, потому что это естественное вещество, содержащееся в персиках.

Верно. Персики уже содержат пектин. Фактически, все фрукты (и большинство овощей) содержат разное количество пектина.

Что такое пектин?

Пектин похож на клей, который помогает скреплять стенки клеток. В варенье или консерве пектин улавливает жидкость и создает густую (застывшую) консистенцию, которая задерживает кусочки фруктов и делает джем или консервы растекающимися.

Причина, по которой многие рецепты варенья и консервов включают дополнительного пектина. — это гарантия его застывания.В рецептах, в которых используются фрукты с низким содержанием пектина, такие как вишня или клубника, это важно.

Но при консервировании фруктов с содержанием пектина от среднего до большого, добавление еще большего количества может нарушить яркий, свежий вкус фруктов . Кроме того, слишком много пектина может привести к образованию желеобразной консистенции. Так что я предпочитаю просто не добавлять больше, если мне не нужно.

Персики содержат умеренный уровень пектина , поэтому многие рецепты персикового варенья и варенья содержат немного больше.Но после и лет успешного производства домашних персиковых консервов, я обнаружил, что дополнительный пектин не нужен , если вы позволяете консервам готовиться достаточно долго, .

Длительное медленное кипячение концентрирует персиковый сок в этих консервах. Когда сок концентрируется, для застывания требуется меньше пектина. Более того, концентрированный сок усиливает восхитительный аромат свежего персика .

Это один из тех прекрасных примеров старомодной простоты — меньшее количество ингредиентов, приготовленных правильным способом, обеспечивает лучший вкус и высочайшее качество результата.

Как приготовить лучшее персиковое варенье:

На протяжении многих лет многие щедрые люди оставляли комментарии к этой публикации со своими советами и приемами для , как приготовить лучшее варенье .

Вместо того, чтобы надеяться, что другие читатели прочитают комментарии и найдут все эти пикантные кусочки, я собрал их здесь.Спасибо всем, кто так щедро делится своими советами по приготовлению консервов!

Советы читателям по приготовлению домашних консервов:

  • Если ваши консервы короче, чем вам нравится , просто используйте погружной блендер , чтобы измельчить их до желаемой консистенции.
  • Избегайте использования алюминиевых противней для приготовления консервов. Кислота во фруктах и ​​лимонном соке может вступать в реакцию с алюминием, в результате чего консервы становятся очень темными и приобретают металлический привкус.
  • Добавление очень небольшого количества сливочного масла к смеси в начале процесса приготовления помогает предотвратить образование пузырей. Сливочное масло также устраняет большую часть пены, которая иногда возникает. На одну порцию я добавляю примерно ½ чайной ложки сливочного масла. Это так здорово работает, и я надеюсь, что другие попробуют его.
  • Несколько читателей сделали это, не очищая персики, и сказали, что они оказались великолепными. Одна читательница сказала, что она использовала погружной блендер для пюре из консервов после того, как они остыли, но у меня была пара других читателей, которые сказали, что они не очищали персики от кожуры и не пюре, и они были восхитительны.
  • Бланширование персиков в кастрюле с кипящей водой позволяет легко очистить персики от кожуры. Просто погрузите персики в кипящую воду на 40 секунд, это должно освободить кожицу.
  • Одна из читательниц сказала, что готовила консервы в мультиварке с закрытой крышкой. Она сказала, что ее варенье «получилось темнее, но все же так хорошо!»

Как хранить персиковое варенье

Консервы можно хранить тремя способами:

  1. Хранить консервы в закрытых банках, которые обрабатывались на кипящей водяной бане до 18 месяцев
  2. Хранить консервы в холодильнике до 3 недель
  3. Хранить консервы в морозильной камере до 6 месяцев

Этот рецепт включает в себя инструкции по обработке банок на кипящей водяной бане (консервирование), что позволит сохранить персиковое варенье до 18 месяцев.

Консервирование — отличный способ сохранить продукты в банках, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре в течение длительного периода времени. Помещение банок с персиковыми консервами в кастрюлю с кипящей водой выталкивает воздух из банки и создает вакуумное уплотнение, когда банки остывают. Это задерживает воздух и микроорганизмы, которые могут привести к порче персиков.

Персиковые консервы также можно хранить в холодильнике или морозильной камере.

Персиковые консервы можно безопасно хранить в холодильнике до 3 недель или в замороженном виде до 6 месяцев s.Безопасно употреблять варенье, замороженное на срок до 12 месяцев, но оно начинает терять свой вкус и характер при замораживании более 6 месяцев.

Если вы хотите приготовить большое количество персикового варенья, я бы посоветовал делать последовательные партии, а не удваивать этот рецепт. Вам понадобится не только большая сковорода или , чтобы приготовить большую партию, увеличенное количество сока означает, что вам придется готовить ее намного дольше, из-за чего персики потемнеют и начнут терять вкус.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить персиковое варенье?

Этот рецепт действительно прост: требуется немного больше, чем нарезать персики, вылить их в кастрюлю с небольшим количеством сахара и лимонного сока и позволить им делать свое дело.

Общее время, необходимое персикам для того, чтобы они стали густыми, зависит от , насколько сочные ваши персики. Чем сочнее персики, тем дольше нужно варить варенье, чтобы оно застыло. Просто будьте терпеливы. Это будет оооочень того стоит.

Если вы используете сковороду с толстым дном, вам не нужно все время стоять над плитой, помешивая. Фактически, сначала вам нужно будет только время от времени помешивать.

Но, поскольку смесь начинает густеть, вам нужно будет чаще помешивать, чтобы предотвратить пригорание, но нет необходимости стоять все время, помешивая.

Часто задаваемые вопросы о приготовлении персикового варенья:

На какой сковороде готовить персиковое варенье?

Чем дольше вы варите персиковый консерв, тем больше концентрируется и густеет персиковый сок. Это хорошие новости. Плохая новость в том, что он начнет немного брызгать.

С этим ничего не поделать, но это может быть болезненно и неприятно, если ваша сковорода недостаточно глубокая, чтобы (в основном) удерживать брызги. Итак, используйте самую большую кастрюлю , как у вас .И, возможно, носить с длинными рукавами. 😊

Также важно использовать кастрюлю с толстым и тяжелым дном , чтобы предотвратить подгорание персикового варенья. Я использую либо большую эмалированную чугунную голландскую печь, либо кастрюлю на 8 литров.

Если у вас нет тяжелой кастрюли с толстым дном , вам просто нужно быть уверенным и достаточно часто помешивать консервы, чтобы не поджечь.

Можно ли уменьшить количество сахара в этих консервах?

Это рецепт «длительного приготовления» для консервов, который означает, что фрукты, сахар и лимонный сок готовятся до тех пор, пока жидкость не загустеет.Рецепты длительного приготовления требуют меньше сахара, чем рецепты быстрого приготовления, которые требуют дополнительного пектина.

Сахар делает гораздо больше для консервов, чем придает сладость. Сахар — консервант, подавляющий микробную активность и сохраняющий безопасность консервов.

Сахар также взаимодействует с натуральным пектином, содержащимся во фруктах, чтобы усилить гелеобразующую способность пектина, так что консервы загустевают и «застывают». Итак, я бы посоветовал не опускаться ниже минимального количества в 2 ½ стакана.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Проблема с дублированием этого рецепта состоит в том, что на приготовление уйдет в два раза больше времени, что увеличивает вероятность того, что дно ваших консервов обуглится, если вы не потратите много времени на его перемешивание.

Итак, в большинстве случаев я бы рекомендовал делать последовательные партии вместо одной большой партии. На приготовление двойной партии консервов уйдет почти столько же времени, сколько на приготовление двух последовательных партий, так что удвоение в любом случае не сэкономит вам много времени.

Можно разрезать этот рецепт пополам, чтобы приготовить небольшую партию персикового варенья?

Да! Если разрезать этот рецепт пополам, получится примерно 32 унции (из банок на 8 унций) джема. Используйте 2 лимона, 3 фунта персиков и 1 ¼ — 1 ¾ стакана сахара.

При приготовлении небольшой партии консервы готовятся не так долго — от 30 минут до 1 часа. Часто помешивайте и используйте тест морозильной камеры (объясненный в шаге № 3 рецепта), чтобы определить, когда консервы готовы.

Можно ли приготовить консервы в мультиварке (мультиварке)?

Да! Несколько читателей написали, что с большим успехом приготовили персиковое варенье в мультиварке.

Готовьте консервы на медленном огне в течение часа с закрытой крышкой.Снимите крышку и перемешайте. Затем продолжайте готовить с закрытой крышкой в ​​течение 2-4 часов, пока консервы не застынут.

Как исправить застревание, которое не застыло?

Если варенье не застыло, первое, что нужно сделать, это подождать. Поместите варенье в холодильник на 24-48 часов, потому что иногда это может занять много времени, чтобы пектин сотворил свое волшебство.

Если он все еще не застыл, вам нужно приготовить его заново, добавив немного пектина. Добавьте 8 стаканов консервов в кастрюлю и добавьте дополнительно ¼ стакана сахара и 1 столовую ложку порошкообразного пектина.Перемешайте, чтобы сахар и пектин растворились, затем варите консервы на среднем или сильном огне, пока они не закипят. Продолжайте варить, часто помешивая, пока не загустеет. Используйте тест морозильной камеры (объясненный в шаге № 3 рецепта), чтобы определить, настроено ли оно.

Разлить варенье по банкам и приступить к рецепту.

Можно ли в этом рецепте заменить сахар медом?

Вы можете заменить весь сахар в этом рецепте медом, но вам нужно будет добавить немного пектина.

Мед слаще сахара, поэтому я бы использовал примерно 1 ½ стакана меда и 1 столовую ложку пектина.Вам также, вероятно, придется дольше варить консервы. Просто наберитесь терпения и используйте «тест морозильной камеры» (описанный в шаге № 3 рецепта), чтобы определить, когда они будут готовы.

Могу ли я использовать в этом рецепте замороженные персики?

Да! Бросьте замороженные ломтики персика, лимонный сок и сахар в кастрюле и дайте настояться примерно час, пока персики не начнут таять.Снова перемешайте и действуйте по рецепту.

Рецепты с персиковым вареньем

Это одни из моих любимых способов приготовления домашнего персикового варенья!

Идеальное слоеное печенье из пахты {рецепт на сливочном масле}

Если вы хотите пушистое нежное печенье с сотнями слоеных маслянистых слоев, остановитесь прямо здесь.Они мягкие внутри, слегка хрустящие снаружи и достигают внушительной высоты.

Это идеальный вид бисквита, который можно разрезать пополам и намазать персиковым джемом.

Получить рецепт

Простое печенье с кремом

Сливочное печенье не такое высокое и слоистое, как печенье из пахты, но оно все равно нежное, маслянистое и восхитительное, и готово к употреблению примерно через 20 минут.

Получить рецепт

Простой рецепт домашнего белого хлеба

Этот простой и надежный рецепт домашнего белого хлеба превращает сэндвич-ужин, скромную тарелку супа или простой кусок тоста в совершенно новое лакомство, особенно если его покрыть домашним персиковым джемом.

Получить рецепт

Классический рецепт бананового хлеба {One Bowl}

Этот простой рецепт бананового хлеба на одну миску — для меня определение комфортной еды.Он слегка сладкий (не приторный), в высшей степени влажный и нежный, со вкусом масла и бананов.

Лучшая часть? Приготовить тесто так же просто, как бросить все ингредиенты в миску и включить миксер. В то время как типичный способ употребления бананового хлеба — это намазывать его ломтиками сливочного масла, добавление ложки персиковых консервов — восхитительное удовольствие.

Получить рецепт

Простой рецепт домашнего хлеба из цельнозерновой муки

Домашний хлеб из цельнозерновой муки, исключительно мягкий и нежный благодаря добавлению молока и оливкового масла.Слегка подслащенный медом или патокой, каждый ломтик немного ореховый и в высшей степени успокаивает, как только домашний хлеб.

Поджарьте ломтики домашнего хлеба и смажьте их маслом и персиковым джемом, чтобы получить лучший завтрак!

Получить рецепт

Блинчики из пахты на каждый день

Это мой рецепт блинов уже много лет, чем я могу сосчитать, потому что из него получаются нежные, пушистые блины с минимальными затратами времени и усилий.

Есть так много отличных способов украсить блины, и я люблю их все, но наполнение стопки домашним персиковым вареньем — определенно один из моих любимых.

Получить рецепт

Печенье с миндальным отпечатком пальца

Эти миндальные печенья с отпечатками пальцев тают во рту, нежно и вызывают привыкание.

Они сделаны из масляного песочного теста, обваливаемого в обжаренном миндале, наполненного фруктовым консервом и сбрызнутого миндальной глазурью.Они нежные и похожие на драгоценности, и это одно из моих самых любимых печений.

Получить рецепт

Персиковое варенье — это рецепт из строительных блоков. Строительные блоки — это проверенные временем рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, иногда для того, чтобы сделать их в точности такими, как они есть, а иногда в качестве отправной точки для чего-то нового. -> Больше рецептов строительных блоков.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий, или сделайте снимок и отметьте его @ofbatteranddough в Instagram.

Удачного сохранения!

Как приготовить персиковый джем (персиковый джем)

Доходность: 64 унции (восемь банок по 8 унций)

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Приготовление персикового джема (персикового джема) — один из лучших способов сохранить летние персики и наслаждаться вкусом летних фруктов в течение всего года.

Этот простой старомодный рецепт включает всего 3 ингредиента : персики, сахар и лимонный сок. Приятное медленное варить на медленном огне концентрирует персиковый аромат и устраняет необходимость в дополнительном пектине.

В результате получается персиковое варенье с наиболее интенсивным, ярким и свежим вкусом.

Состав

  • Сок из 4 больших лимонов (примерно 8 столовых ложек / 117 мл)
  • 6 фунтов свежих персиков
  • 2 ½ — 3 ½ стакана (500 — 700 г) сахарного песка

Инструкции

  1. Налейте лимонный сок в большую кастрюлю с толстым дном.Очистите персики от кожуры, косточки и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте персики к лимонному соку во время измельчения, помешивая при каждом добавлении, чтобы персики покрылись лимонным соком, который предотвратит потемнение.
  2. Залейте персики сахаром и осторожно перемешайте, чтобы персики покрылись сахаром. Дайте смеси постоять при комнатной температуре 1 час. * ПРИМЕЧАНИЕ: Количество сахара будет зависеть от сладости ваших персиков. Если персики достаточно сладкие, достаточно 2 ½ стакана сахара.
  3. Доведите смесь до полного кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть в течение 1-2 часов, пока жидкость значительно не уменьшится и не станет густой и желеобразной. По мере того, как консервы начинают загустевать, вам нужно будет помешивать их чаще и чаще, чтобы предотвратить пригорание. ( The Freezer Test: Чтобы проверить готовность консервов, поместите небольшое блюдо в морозильную камеру, пока оно не станет очень холодным. Выложите небольшое количество консервов на холодное блюдо, дайте ему быстро остыть и точное ощущение густоты сока.)
  4. Перелейте горячую смесь в очень чистые, сухие стеклянные банки, оставив примерно ¼ дюйма вверху. Используя влажную ткань или бумажное полотенце, протрите верхнюю часть банки, чтобы обеспечить чистое уплотнение. Закройте и закрутите крышки, оставив их немного незакрепленными.
  5. Доведите большую кастрюлю с водой или консервную баню до кипения и осторожно опустите банки в кипящую воду с помощью щипцов. Вода должна покрывать банки как минимум на ½ дюйма. Дайте настояться 10 минут. Снимите банки с водяной бани и поставьте вверх дном на сухое полотенце, разложенное на ровной поверхности.Дайте полностью остыть. (* См. Примечание)

Банкноты

Как узнать, правильно ли закрыты банки?

Когда банки остынут, проверьте герметичность, осторожно нажав на центр крышки. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), значит, он не герметичен. Если это произойдет с одной или двумя банками, просто храните консервы в холодильнике и используйте в течение 3 недель. Правильно закрытые банки можно хранить в шкафу до 12 месяцев.

Как долго сохраняется персиковое варенье?

Храните консервы в холодильнике до 3 недель, в морозильной камере до 6 месяцев или в закрытых банках до 18 месяцев.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 64 Размер порции: 1 унция
Количество на приём: Калории: 47 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 0 г

© Тесто и тесто.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Of Batter and Dough.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.