Утка с картофелем в мультиварке: Утка с картофелем в мультиварке » Рецепты вкусной пищи

Содержание

Тушеная утка с картошкой в мультиварке, рецепт жаркого

Тушёную утку с картофелем можно отнести к сытному семейному блюду зимних выходных. Тарелочка такого блюда с ароматной подливой и с кусочком хрустящего хлебы порадуют ваших домашних и гостей за столом. Жаркое из курицы с картошкой можно приготовить в казане, кастрюле, утятнице, а можно как мы использовать мультиварку. В ней мне нравится то, что не нужно следить чтобы утка не подгорела, мясо получается очень нежным, картошка ароматной. В общем, настоящее домашнее жаркое из утки с картошкой. По возможности используйте небольшую молодую утку.

Ингредиенты

утка среднего размера 1 шт.;
картофель 6-8 шт.;
лук 2 шт.;
растительное масло 25 мл;
смесь молотых перцев 1 ч.л.;
соль 1 ч.л.;
вода по необходимости;

петрушка и укроп по вкусу.

Приготовление

Разморозьте утку, если она была заморожена. Кстати вовсе не обязательно использовать целую утку, жаркое можно приготовить из половины тушки птицы.
На подготовительном этапе утку необходимо тщательно промыть, обрезать лишний жир, внутренние подкожные железы на хвостовой части. Чтобы блюдо приготовилось в течение часа, не рекомендую брать зрелую и крупную утку, у таких птиц мясо жёсткое, придётся долго его тушить.

Если перья остались, то уберите его с помощью щипчиков, помойте утку и обсушите бумажным полотенцем.

Утку нарежьте порционными небольшими кусочками. На следующем этапе предлагаю два способа приготовления утки. Чтобы не терять время и ускорить приготовления такого блюда, рекомендую нагреть сильно сковороду и обжаривать на ней куски утки до румяного оттенка в течение 10-15 минут. Также можно отправить подготовленное мясо в мультиварку и включить режим жарки. Готовьте утку в мультиварке до появления корочки.

Обжаривайте порционно кусочки, перемешайте, чтобы прожарка была со всех сторон. Не стремитесь зажарить до конца, нам нужно просто схватить мясо, чтобы оно оставило внутри себя основные соки, тогда тушеная утка с картошкой получится вкуснее, но даже без обжарки можно протушить в мультиварке, но тогда это будет не классическое жаркое .

Картофель с луком очищайте и нарежьте дольками, не сильно крупно. Несколько яблок также порежьте дольками, с кожицей или без неё.

В разогретую чашу мультиварки с растительным маслом отправьте овощи с яблоками и готовьте на режиме жарки, пока утка на сковороде.

Добавьте в мультиварку к картофелю соль и смесь молотых перцев, перемешайте. Также можно использовать здесь лавровый лист, имбирь, кориандр.

Обжаренную утку пересыпьте к обжаренному картофелю и залейте горячей водой так, чтобы она слегка покрыла все компоненты блюда.

Переключайте мультиварку на режим «тушение» и закройте крышку. Также можно использовать режим «выпечка». Через час откройте крышку и проверьте на мягкость мяса. Если утка не достаточно мягкая, включите ещё 20-30 минут и готовьте блюдо. При необходимости добавьте воду. Попробуйте бульон и возможно добавьте соль.

После приготовления в мультиварке, утку с картофелем оставьте на 30 минут, чтобы блюдо остыло и настоялось, посыпьте сверху петрушкой или укропом, можно добавить мелко рубленый зубчик чеснока.

Советы:

Если у вас есть время, то лучше замариновать утку, особенно это касается более «пожилых» экземпляров птицы, так мы избавимся от утиного запаха. Нарежьте порционно и маринуйте утку в смеси из соевого соуса, белого вина, горчицы, ложки меда.
Вместе с картошкой, утку можно тушить в сметанном или томатном соусе. Также для тушения можно использовать смесь из сметаны, томатной пасты, только обязательно добавьте еще воды и специи.
Лучшей утка считается мускатная, она менее жирная, мясо ее более мягкое и без запаха.

Утиное филе с картофелем в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для утиного филе с картофелем в мультиварке на 4 порции :

Рецепт приготовления утиного филе с картофелем в мультиварке по шагам

Утиное филе с картофелем одно из любимых блюд в моей семье. Готовиться быстро, хорошо сочетается с разносолами. Регулируя количество воды можно приготовить как второе блюдо так и первое. Мне очень нравится когда имеется бульончик. Берем утиное филе и отделяем от кожи.

Кожу помещаем в мультиварку и жарим с открытой крышкой до золотистой корочки. Тем самым вытапливая жир из шкурки.

Мясо утки режем на кусочки.

В вытопившейся жир помещаем кусочки утки. И обжариваем до золотистой корочки.

Режем лук.

К обжаренному мясу добавляем лук и обжариваем все вместе еще минуты три.

Картофель моем, чистим, режем на дольки среднего размера.

Добавляем картофель в мультиварку, и обжариваем 4 минуты.

Добавляем 0,5 литра кипятка и приправы для курицы.

Выставляем режим в мультиварке — «тушение» на 40 минут.

После окончания приготовления выкладываем в тарелки, посыпаем резанным луком и черным перцем.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

308

Лук репчатый

Приправа для курицы

Лук зеленый

Перец черный молотый

всего в блюде:

337

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

автор рецепта: Domakinya Ирина

дата публикации: 25.11.2015

Утка с картошкой в мультиварке

Ароматная утка с картошкой в мультиварке становятся изумительным блюдом для сытного ужина. Рецепт простого приготовления не отнимет много времени и усилий. Вы можете просто разделить утку на части, очистить картофель и сгрузить ингредиенты в горшок мультиварки. Соков от утки, топленого жира будет достаточно для тушения. Немного трав и натуральных специй подчеркнут вкусы, сделают ароматы непревзойденными.

Приготовленная таким образом утка с картошкой в мультиварке может стать находкой для тех, кто много времени проводит на работе. Вам потребуется сгрузить в чашу все ингредиенты и установить программу отложенного старта приготовления. К вашему приходу в доме вас будет ожидать готовый горячий ужин – ну не превосходно ли? Если немного времени есть в запасе, повторите рецепт из этой публикации.

Утка с картошкой в мультиварке

Эта непревзойденная утка с картошкой в мультиварке станет замечательным ужином для всей семьи. Обязательно приготовьте на субботний ужин в кругу семьи.

Потребуется:

1 большая утка, весом около 2 кг;
2 луковицы;
1 бутылка темного пива;
200 мл говяжьего бульона;
1 ст. л. коричневого сахара;
600 г картофеля мелкого и среднего размера;
450 г моркови;
55 мл топленого масла;
55 мл оливкового масла;
Соль и перец;
Немного подсолнечного масла для жарки;

Приготовление:

Очистите овощи все. Лук нашинкуйте отдельно. Морковь порежьте крупными кольцами. Картофель используйте целиком. Держите в воде до использования.
Приготовление утки с картошкой в мультиварке начните с соуса. Для этого отрежьте крылья с тушки и грубо нарежьте. Нагрейте сковороду с глубокими стенками, добавьте немного подсолнечного масла и обжарьте крылышки до коричневого цвета.
Добавьте лук, обжарьте до окраски. Затем посыпьте сахаром, влейте пиво. Доведите до кипения и тушите, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Добавьте говяжий бульон и тушите еще полчаса, удаляя пену с поверхности. Процедите бульон и продолжайте уменьшать, пока не добьетесь желаемого вкуса и консистенции. Отложите до использования.
Разрежьте утку порционно кусочками. Для этого сначала снимите ножки. Оттяните ногу от груди, вставив между ними острый нож, и прорежьте до кости. Переверните утку и отрежьте от грудок, пока не дойдете до сустава ноги. Немного повернув ножку, она должна легко выйти из сустава. Повторите то же самое с другой ногой.
Грудь отрежьте от спинки, порежьте небольшими кусочками. Спинку порежьте на 3-4 части.
В холодную сковороду с низкими бортиками выложите кусочки утки с наибольшим количеством подкожного жира (грудинка, бедра). На сильном огне обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.
По необходимости добавьте 1 ст. л. масла подсолнечного. На поверхность выложите следующую часть кусочков утки. Готовьте порциями, чтобы обжарить всю.
Готовые кусочки снимайте в чашу мультиварки, на их место выкладывайте новые.
После приготовления утки, слейте жир. Добавьте свежее оливковое и сливочное масло, обжарьте картофель целиком до румянца с разных сторон.
Выложите картофель в мультиварку к утке. Обильно посолите, добавьте перец.
На сковороде, где готовился картофель, подрумяньте слегка морковь. Выложите в чашу мультиварки.
Тщательно перемешайте содержимое чаши мультиварки. Используйте деревянную или силиконовую лопатку, чтобы не повредить покрытие стенок чаши.
Залейте приготовленным заранее соусом на основе темного пива.
Добавьте по желанию 2-3 лавровых листа. Проследите, чтобы содержимое чаши было равномерно распределенным.
Накройте крышку агрегата, установите программу тушения на 1,5-2 часа. Если у вас мультиварка-скороварка, наверняка потребуется меньше времени, около 40-60 минут

Комментарии для сайта Cackle

Утка с картошкой в мультиварке

Чтобы утка с картошкой в мультиварке получилась сочной и ароматной, не растеряла полезных свойств во время приготовления, можно воспользоваться предлагаемым рецептом.

Когда речь заходит об утятине, почему-то сразу упоминается ее единственное отрицательное свойство – жирность. Но никогда не говорится, что мясо утки не только очень вкусное, оно просто кладезь витаминов и микроэлементов. Утятина улучшает работу сердечнососудистой системы, повышает потенцию у мужчин, в ней высокая концентрация витамина А, способствующего улучшению зрения.

Теперь можно рассмотреть способы приготовления блюд из этой дивной птички.

Утка с картофелем в мультиварке

Ингредиенты:

Утка 1 кг
Лук репчатый 1шт
Соевый соус 4 стол л.
Мед 1стол л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Специи для птицы 1ч.л.
Чеснок 3-4 зубчика
Масло оливковое 1стол л.
Картофель 8 шт.
Приправа для картофеля 1 ч.л.

Поэтапное приготовление

Утку помыть, удалить остатки перышек пинцетом, порезать порционно.
Кусочки натереть солью, перцем, поместить на 30 минут в маринад из соевого соуса, меда, раздавленного чеснока и специй.
В чашу мультиварки вылить ложку оливкового масла, поместить в нее утятину и выдержать в режиме «Тушение» один час.
Картофель нарезать крупно, притрусить приправой для картофеля и добавить в чашу. В режиме «Выпечка» в течение 35 минут доводить до готовности.

Ароматная тушеная утка с картошкой в мультиварке готова и желает появиться на столе, чтобы стать главной на празднике жизни.

Следующий не менее популярный рецепт так же хочет быть приготовленным в мультиварке.

Утка с имбирем и яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

Утка 1 кг
Чернослив 50г
Яблоки 3 шт.
Апельсин 1шт
Имбирь свежий тертый 20г
Коньяк 1 стол л.
Смесь перцев молотая 1ч.л.
Мед 1 стол л.

Ход приготовления

Чернослив помыть, замочить на 15-20 минут.
Утку разрубить на порционные куски. Натереть медом, солью и смесью перцев. Выложить на дно мультиварки.
Имбирь натереть на терке, положить на утятину и хорошо перемешать.
Яблоки помыть, разрезать на 8 частей каждое, удалить сердцевину, взбрызнуть коньяком.
Чернослив порезать крупно. Выложить кусочки фруктов на утятину.
Снять цедру из апельсина, отжать сок, отправить в мультиварку.

Выставить режим «Тушение» на 90 мин.

Невероятно вкусная и ароматная утка готова. На гарнир можно подать рис, приготовленный любым способом.

Утка в мультиварке отличается необыкновенным вкусом. Рецептов ее приготовления много, каждый найдет по своему вкусу. Но можно в любой рецепт внести свою фирменную изюминку и сделать его уникальным.

Утка с картошкой в мультиварке | Еда от ШефМаркет

Утка с картошкой в мультиварке

Потребуется:

1 большая утка, весом около 2 кг;
2 луковицы;
1 бутылка темного пива;
200 мл говяжьего бульона;
1 ст. л. коричневого сахара;
600 г картофеля мелкого и среднего размера;
450 г моркови;
55 мл топленого масла;
55 мл оливкового масла;
Соль и перец;
Немного подсолнечного масла для жарки;

Приготовление:

Очистите овощи все. Лук нашинкуйте отдельно. Морковь порежьте крупными кольцами. Картофель используйте целиком. Держите в воде до использования.
Приготовление утки с картошкой в мультиварке начните с соуса. Для этого отрежьте крылья с тушки и грубо нарежьте. Нагрейте сковороду с глубокими стенками, добавьте немного подсолнечного масла и обжарьте крылышки до коричневого цвета.
Добавьте лук, обжарьте до окраски. Затем посыпьте сахаром, влейте пиво. Доведите до кипения и тушите, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Добавьте говяжий бульон и тушите еще полчаса, удаляя пену с поверхности. Процедите бульон и продолжайте уменьшать, пока не добьетесь желаемого вкуса и консистенции. Отложите до использования.
Разрежьте утку порционно кусочками. Для этого сначала снимите ножки. Оттяните ногу от груди, вставив между ними острый нож, и прорежьте до кости. Переверните утку и отрежьте от грудок, пока не дойдете до сустава ноги. Немного повернув ножку, она должна легко выйти из сустава. Повторите то же самое с другой ногой.
Грудь отрежьте от спинки, порежьте небольшими кусочками. Спинку порежьте на 3-4 части.
В холодную сковороду с низкими бортиками выложите кусочки утки с наибольшим количеством подкожного жира (грудинка, бедра). На сильном огне обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.
По необходимости добавьте 1 ст. л. масла подсолнечного. На поверхность выложите следующую часть кусочков утки. Готовьте порциями, чтобы обжарить всю.
Готовые кусочки снимайте в чашу мультиварки, на их место выкладывайте новые.
После приготовления утки, слейте жир. Добавьте свежее оливковое и сливочное масло, обжарьте картофель целиком до румянца с разных сторон.
Выложите картофель в мультиварку к утке. Обильно посолите, добавьте перец.
На сковороде, где готовился картофель, подрумяньте слегка морковь. Выложите в чашу мультиварки.
Тщательно перемешайте содержимое чаши мультиварки. Используйте деревянную или силиконовую лопатку, чтобы не повредить покрытие стенок чаши.
Залейте приготовленным заранее соусом на основе темного пива.
Добавьте по желанию 2-3 лавровых листа. Проследите, чтобы содержимое чаши было равномерно распределенным.
Накройте крышку агрегата, установите программу тушения на 1,5-2 часа. Если у вас мультиварка-скороварка, наверняка потребуется меньше времени, около 40-60 минут.

Вам также может понравиться:

Готовим картофель с помидорами и сосисками под сырной корочкой

Пошаговое приготовление бурраты

Как делать творожные шарики

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Как потушить утку в мультиварке. Утка в мультиварке – общие принципы приготовления. Пошаговый рецепт приготовления

19.01.2018

Мужчины по своей натуре – добытчики. Многие представители сильного пола любят ходить на охоту. И вот однажды, вернувшись с охоты, ваш супруг принес дичь. Перед вами стоит непростая задача – приготовить ее вкусно. Сегодня мы обсудим, как готовится дикая утка в мультиварке.

Готовим диковинку просто

Не каждая хозяйка знает, как приготовить дикую утку в мультиварке. Сегодня тушку дикой птицы можно купить даже в супермаркете. При этом она упакована в вакуум, обработана, остается ее только подвергнуть термической обработке.

Если вам досталась дичь, добытая своими руками, ее нужно сначала ощипать, опалить и выпотрошить. Как правило, тушки дикой птицы, в том числе и утки, имеют неприятный запах. Избавиться от него поможет уксусный раствор.

На заметку! Разведите в фильтрованной воде пару ложек столового уксуса с 9% концентрацией, промойте в нем утиную тушку или выдержите ее в течение 10 минут. После этого обязательно промойте птицу проточной водой.

Для приготовления утки используют различные маринады. Попробуем замариновать ее в пиве.

Состав:

утиная тушка;
100 мл сметаны;
2 ч. л. молотой паприки;
по вкусу соль и молотый душистый перец;
2 ст. л. столового уксуса;
0,5 л пива;
2 шт. лавровых листьев;
головка лука.

Приготовление:

Если вы хотите сразу убить двух зайцев, можете приготовить дикую утку с овощами. Традиционно добавляют морковь и лук. Вы также можете взять сладкий болгарский перец, чеснок, томаты и зелень.

Невероятно вкусной получится дикая утка с картошкой в мультиварке. Поскольку картофель приготовится быстрее, утку нужно начать тушить раньше, а затем добавьте корнеплоды и другие овощи.

Состав:

1,5 кг дикой утки;
пучок петрушки;
1 ч. л. соли крупного помола;
одна луковица;
морковь – 1 корнеплод;
6 шт. чесночных зубков;
3 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
½ ч. л. молотого душистого перца;
150 мл фильтрованной воды;
2-3 шт. лавровых листиков.

Приготовление:

Подготавливаем тушку дикой утки так, как описано в предыдущем рецепте.
Мясо птицы приобретет невероятный вкус, если его предварительно подержать в маринаде.
Желательно птицу разделать на порционные куски.
Очищаем морковь и луковицу, чесночные зубки освобождаем от шелухи.
Все тщательно промываем проточной водой и просушиваем.

В мультиварочный контейнер наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
Выкладываем в контейнер разделанную дикую утку.
Выбираем программный режим «Жарка», таймер устанавливаем на четверть часа.
При открытой крышке обжариваем кусочки утки равномерно.
Добавляем нашинкованные овощи, пряности, лавровый лист.

Добавляем фильтрованную воду. Можно использовать кипяченую.
Выбираем программный режим «Тушение». Таймер устанавливаем на 120 минут.
Готовим до подачи звукового сигнала. Подаем к столу, посыпав нашинкованной петрушкой.

От такого угощения вряд ли кто-то откажется. Предварительно тушку утки рекомендуется выдержать в маринаде. Готовят его из соевого соуса, свежеотжатых цитрусовых соков и цедры, вина, меда, орехов, имбирного корня, приправ и пряностей.

Во время жарки постарайтесь постоянно переворачивать тушку, чтобы она приобрела золотистую корочку. Можно готовить ее и в режиме «Тушение». В этом случае добавьте немного красного вина. Напиток придаст мясу дикой птицы неповторимый аромат и вкус.

На заметку! Любители пикантных блюд помимо имбирного корня в маринад могут добавить пару ломтиков острого стручкового перца, мускатного ореха.

Состав:

утиная тушка;
яблоки кисло-сладкого сорта;
2 ст. л. меда;
соль – по вкусу;
пряности – по вкусу.

Приготовление:

Неразделанную утиную тушку подготавливаем так, как описано в предыдущих рецептах.
Яблоки очищаем от кожицы, разрезаем пополам, убираем сердцевину и косточки.
Нарезаем кубиками или дольками, соединяем с медом и хорошенечко перемешиваем.
Утиную тушку натираем внутри и снаружи солью и приправами.
Фаршируем яблочной начинкой, свободные края фиксируем зубочистками или кулинарным шпагатом.
Сверху поливаем тушку птицы свежеотжатым лимонным соком.
Выкладываем в мультиварочный контейнер.
Готовим в программе «Выпечка» или «Жарка». Масло или жир не добавляем, так как в процессе термообработки с утиной тушки стечет много жира.

На заметку! Длительность приготовления будет зависеть от качества мяса, размера тушки и возраста птицы, а также функциональных возможностей кухонного гаджета. В любом случае обжаривать утку нужно не менее одного часа.

Из овощей самыми подходящими являются болгарский перец, морковь, репчатый лук, чеснок и томаты. Зимой для приготовления данного блюда можно использовать не только покупной перец, но и замороженный. Перец нужно залить теплой водой, а потом порезать соломкой или кубиками. Из свежих томатов нужно приготовить пюре. Для этого понадобится мясорубка или блендер.

Сначала мясо рекомендуется прожарить в соответствующей программе. Это позволит утке стать мягче. А потом следует тушить мясо на протяжении 2 часов, можно и дольше. При желании овощи можно обжарить отдельно, они станут ароматными и мягкими.

Уточку с овощами можно готовить не только для повседневного ужина, но и для подачи к праздничному столу. Мясо получается мягким, можно кушать с картофелем, вермишелью, перловкой, булгуром.

Ингредиенты для приготовления утки

Перец сладкий – 1 шт.
Утка – 700 г.
Подсолнечное масло – 20 мл.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Вода питьевая – 400 мл.
Черный перец – 0,35 ч.л.
Соль – по вкусу.

Как приготовить утку с овощами в мультиварке

Можно взять утиную грудку, либо крылья, бедра, голень. Птицу разделить по частям. Хорошо ополоснуть утку под проточной водой.

Активировать режим «Жарка», подогреть масло. Поместить утиные куски, под крышкой жарить 15-20 минут. Можно переворачивать мясо во время жарки.

Теперь нужно подготовить все овощи. Для начала очистить лук, морковь, чеснок и помидоры. Из сладкого перца извлечь семена. Луковицу порезать на средние кусочки, измельчить некрупно перец.

Кружочками порезать чеснок, натереть на крупной терке морковку. Помидоры измельчить с помощью блендера. Можно порезать мякоть томатов кубиками.

К уточке высыпать все подготовленные овощи.

Налить теплую воду, добавить томатное пюре, поперчить, посолить и добавить лист лавра.

Под закрытой крышкой готовить утку в программе «Тушение» 2 часа. Нет необходимости перемешивать продукты во время приготовления.

Утка с овощами готова! Ее можно в горячем виде подать к столу, либо оставить в опции «Подогрев». Мясо получается мягкое, отлично отделяется от косточки. Приятного аппетита!

Утка, тушеная с картошкой и овощами в мультиварке

Утку очень часто готовят на праздники. Повседневные блюда из нее тоже получаются очень вкусные. Приготовить утку с овощами в мультиварке не сложно. Овощи можно использовать разные. Чаще всего утку тушат с картошкой, капустой и другими овощами. В нашем рецепте мы будем готовить с картофелем, морковью и луком.

Что нам понадобится

Утка – пол кило
Морковка – 1 штука
Лук репка – 2 штуки
Картошка – 4 клубня
Вода – 1 стакан
Чеснок – 3 зубчика
Лаврушка – 1 шт.
Перец черный молотый – четверть чайной ложки
Соль – достаточное количество

Пошаговое приготовление утки, тушеной с овощами и картошкой в мультиварке

Утиное мясо разделываем на порционные кусочки. Если у вас утиное филе, нарезаем средними кусочками ножом, мясо с костями лучше порубить.

Разделанное мясо утки выкладываем в чашу, включаем программу выпечка на полтора часа.

Через пол часа добавляем нашинкованный лук.

Моем и чистим морковку, нарезаем соломкой и добавляем к луку с мясом.

Добавляем соль, специи, лавровый лист. Наливаем горячую воду.

Мультиварку закрываем и готовим до сигнала. После сигнала даем блюдо минут 10 постоять и дойти.

Утка, тушеная с картошкой и овощами в мультиварке готова. Украшаем зеленью, можно подать на гарнир свежий овощной салат и наслаждаться.

Утка с капустой и овощами в мультиварке

Приготовлено Татьяной в мультиварке Редомнд

Предлагаю приготовить утку, тушеную с капустой и овощами в мультиварке Редмонд. Из мяса лучше выбрать утиные окорочка, а из овощей — картошку с капустой. Рецепт достаточно простой, но блюдо получается очень вкусным. Мясо утки буквально тает во рту.

Что нам понадобится

Окорочка утки — 4 штучки
Капуста белокочанная — пол кочана
Картошка — пять клубней
Лук — 1 штука
Морковка — 1 штука
Лаврушка- 3 листа
Смесь перцев горошком — 6-7 шт.
Соль — достаточное количество
Горячая вода — 200 мл
Масло раст. — 2 стол.л.

Как приготовить утку с капустой и овощами, тушеную в мультиварке

1. Подготовим все ингредиенты. Овощи помоем и почистим от кожуры.

2. Помоем утиные окорочка, удаляем, если есть, перышки. Обсушим ножки бумажным полотенцем. Делаем на коже насечки.

3. Морковку натрем на крупной терке и нашинкуем капусту. Мелко нашинкуем луковицу. Картошку порежем брусочками или кубиками.

4. Включаем программу «Жарка», таймер на 30 минут. Выкладываем окорочка на сухую поверхность кожицей вниз.

5. Обжариваем с обеих сторон, затем обжаренные ножки выкладываем на блюдо и обжариваем остальные ножки.

6. Опять включаем программу жарка и обжариваем на утином жиру лук с морковью. Если жира не хватает, добавьте раст. масло.

7. Затем выкладываем капусту, смешиваем и готовим около 10 минут, пока капуста не станет немного мягкой. Добавляем соль.

8. Сверху на обжаренные овощи помещаем утиные ножки. Кладем перец и лаврушку.

9. Добавляем картофель и слегка солим. Наливаем стакан горячей воды. Закрываем мультиварку и включаем программу «Тушение» на 2 часа.

10. После сигнала утка с капустой и овощами, тушеная в мультиварке готова. Посыпаем порезанной зеленью.

11. И подаем к столу.

Мультиварка замечательно подходит для приготовления утки.

В ней блюдо нельзя пересушить, сжечь или не доварить.

Всегда есть возможность переставить программу, довести птицу до готовности на другом режиме. Как и с чем готовится утка в мультиварке?

Утка в мультиварке – общие принципы приготовления

Утиную тушку промывают, подсушивают, нарезают на кусочки. Обычно это не вызывает затруднений. Разделка туши легко производится кухонным ножом, рубить ничего не нужно. Можно приобрести кусковые полуфабрикаты из утки. Их также промывают и подсушивают.

Чтобы сделать мясо мягче, перед приготовлением птицу можно замариновать. В зависимости от рецептуры блюда, можно использовать только специи, либо рассолы, маринады. Утка сочетается со всеми овощами, пряностями, крупами и даже фруктами.

В мультиварке из этой птицы можно приготовить первые и вторые блюда. Варка супов из утки не имеет никаких особенностей, блюда готовятся так же, как и с любым другим мясом. Тушение и жарка утки имеют свои тонкости и заслуживают внимания.

Тушеная утка в мультиварке с морковью и луком

Простой рецепт очень нежной и мягкой утки в мультиварке, которая замечательно подойдет к абсолютно любому гарниру. Можно подать такую птицу просто со свежими овощами.

Ингредиенты

0,1 кг лука;

0,6 кг утки;

0,1 кг морковки;

2 ложки масла;

Приправы.

Приготовление

1. Промытые кусочки утки натираем специями. Можно просто поперчить и присыпать солью. Оставляем минимум на час.

2. Заливаем в мультиварку масло, включаем режим выпечки.

3. Закладываем утку, порезанный крупными кусками лук и также морковку.

4. Закрываем, обжариваем двадцать минут. Временами помешиваем.

5. Вливаем в мультиварку немного водички, достаточно 100-150 граммов.

6. Закрываем и тушим час. Если утка не молодая, то время можно прибавить до 1,5-2 часов.

Утка в мультиварке с картошкой

Рецепт еще одного тушеного блюда из утки в мультиварке. Его основным преимуществом является то, что оно не требует к себе никакого гарнира.

Ингредиенты

8 картофелин;

0,5-0,7 кг утки;

1-2 помидора;

Морковка;

Масло, специи, зелень.

Приготовление

1. Режем утку кусочками, какие поучатся. Закидываем в мультиварку с парой ложечек масла, обжариваем на режиме выпечки пятнадцать минут. Крышку закрываем.

2. Пока утка готовится, нужно очистить и порезать все рецептурные овощи. Помидоры можно потереть или использовать вместо них ложку томатной пасты.

3. Запускаем к обжаренной утке лук и морковку, жарим вместе еще десять минут.

4. Добавляем помидоры. По желанию можно закинуть порезанный болгарский перец. Готовим до потемнения томата.

5. Закладываем порезанные клубни картошки и доливаем кипяток. Количество воды зависит только от желаемой густоты блюда. Можно приготовить подобие супа или густое рагу.

6. Закрываем, переставляем на режим тушение.

7. Через час открываем, добавляем разные специи, солим. Снова закрываем и оставляем еще на четверть часа. Зелень кидаем в самом конце под крышечку либо кладем в тарелки при подаче.

Утка в мультиварке с капустой

Рецепт тушеной утки с белокочанной капустой. Здесь идет свежий овощ, но можно заменить квашеной капустой или добавить часть. Вкус блюда будет интересней и ярче.

Ингредиенты

0,5 кг утки;

1 кг капусты;

Головка лука;

Морковка;

Стакан томатного сока.

Приготовление

1. Закидываем промытую и порезанную кусками птицу в мультиварку, вливаем 50 грамм воды и готовим на режиме тушения полчаса.

2. Открываем, переставляем на программу выпечки, добавляем немного масла и выпариваем остатки влаги.

3. Добавляем порезанный лук, слегка обжариваем.

4. Кидаем натертую морковку и жарим вместе.

5. Капусту рубим, закидываем к утке. Можно обжарить или приступать сразу к тушению.

6. Вливаем томатный сок. Либо используем разведенную пасту. Можно натереть парочку спелых помидоров.

7. Размешиваем, закрываем и снова устанавливаем режим «Тушение». Готовим полчаса.

8. Открываем, оцениваем утку на готовность, заправляем специями и тушим еще четверть часа.

Утка в мультиварке с яблоками

Нет более известного дополнения к утке, чем яблоки. Это блюдо необязательно готовить в духовке, мультиварка с ним также прекрасно справляется. Вариант нежного и сочного тушеного блюда.

Ингредиенты

1,2 кг утки;

2 зеленых яблока;

2 зубка чеснока;

Имбирь, лавр и другие специи;

Пара ложек масла.

Приготовление

1. Дольки чеснока измельчаем, складываем в мисочку. Добавляем натертый имбирь или немного сухого порошка, кидаем по вкусу перец, соль и любые другие приправы. Растираем все вместе и добавляем растительное масло.

2. Промываем утку, рубим кусочками и добавляем к ней ароматную смесь. Хорошо обрабатываем каждый кусочек.

3. Перекладываем в контейнер и оставляем мариноваться минимум на три часа. Желательно натереть кусочки накануне, получится еще вкусней.

4. Яблоки промываем, нарезаем дольками, шкурку не удаляем.

5. Складываем маринованные куски птицы в мультиварку, прокладывая яблоками со всех сторон.

6. Вливаем столько воды, чтобы она едва покрывала птицу.

7. Включаем режим тушения на два часа и ждем заветного сигнала. Изумительная утка с яблоками готова!

Жареная утка в мультиварке

Для приготовления такой утки можно использовать программу жарки или выпечки. В любом варианте блюдо получается.

Ингредиенты

1 кг утки;

20 грамм масла;

2 зубка чеснока;

50 мл соевого соуса;

1 ложка меда;

Приправы.

Приготовление

1. Промываем куски утки, высушиваем и перекладываем в мультиварку.

2. Добавляем 20 грамм масла, вливаем половину стакана воды и предварительно готовим на программе тушения 40 минут.

3. Открываем, включаем режим жарки и выпариваем остатки воды. Готовим птицу до мягкости.

4. Смешиваем соевый соус с медом, кидаем к ним измельченный чеснок, хорошо растираем смесь и заправляем специями. Можно использовать приправы для курицы или мяса, они подходят.

5. Поливаем получившейся массой почти готовые кусочки утки и зажариваем. Благодаря этой смеси, на них быстро появится румяная корочка, а птица станет безумно вкусной.

Утка в мультиварке с черносливом и апельсином

Еще одно беспроигрышное сочетание из утки и фруктов. Блюдо ароматное, необычное, птица получается очень нежной. Используется целая, но небольшая тушка.

Ингредиенты

150 грамм чернослива;

1 апельсин;

50 мл соуса соевого;

2 луковицы;

Приготовление

1. Нарезаем утиную тушку небольшими кусочками. Сразу откидываем костлявые части, они сгодятся для супа. В мультиварке только будут занимать место.

2. Наливаем в мультиварку тонкий слой масла, устанавливаем режим выпечки.

3. Закладываем куски утки и поджариваем с двух сторон.

4. Лук режем мелкими кубиками, отправляем к обжаренной утке.

5. Добавляем разрезанные пополам черносливы.

6. Апельсин очищаем, режем любыми дольками, от косточек избавляемся. Закладываем к птице.

7. Вливаем стакан кипятка и тушим под крышкой час.

8. Открываем, поливаем соевым соусом, солить блюдо не нужно. Но по желанию можно кинуть несколько горошин перца душистого.

9. Сверху кладем лаврушку и тушим до полной готовности. Если утенок был молодой, то достаточно дать соусу пропитать мясо, это около 15 минут. Старую утку можно оставлять на любое время и тушить еще час и даже два.

Плов из утки в мультиварке

С уткой плов получается просто чудесный, жирный и ароматный. Эта птица идеально подходит к рису. Ну а в мультиварке приготовить блюдо проще простого.

Ингредиенты

0,8 кг утки;

2 стакана риса;

4 стакана кипятка;

0,4 кг моркови;

0,3 кг лука;

1 ч. л. приправы для плова;

1 головка чеснока;

2 листа лавровых.

Приготовление

1. Утка достаточно жирная, поэтому в мультиварку наливаем тонкий слой масла, постепенно сало вытопиться из кусочков птицы. Включаем «Выпечку».

2. Промываем птицу, режем кусочками. Закидываем в масло и жарим до румяного цвета. Это займет не меньше 20 минут.

3. Морковь очищаем. Терку использовать нежелательно. Нарезаем обычным ножом корнеплод в соломку среднего размера.

4. Очищаем лук и тоже режем соломкой. Сначала луковицу пополам, затем еще раз и шинкуем поперек.

5. Закидываем овощи к обжаренной утке и продолжаем готовить. Режим не переставляем.

6. Как только овощи поджарятся, кладем специи для плова.

7. Рис промываем не меньше 5 раз холодной водой, сцеживаем из крупы всю жидкость и пересыпаем в мультиварку.

8. Добавляем кипяток и солим. Воду отмеряем такими же стаканами, какие использовались для риса.

9. Снимаем с головки чеснока верхнюю шелуху и втыкаем в центр мультиварки.

10. Кидаем лавровые листки, закрываем.

11. Переставляем на программу «Плов», включаем, ждем сигнала окончания приготовления.

В утиной тушке много костлявых кусочков, на которых практически нет мяса. Не нужно их закладывать в жареные и тушеные блюда, лучше сразу откинуть для супа.

Если при жарке утки выделилось много ненужно жира, то его можно сразу собрать. Желательно до того, как добавлялись специи. Также можно срезать жир сразу при разделке птицы. В таком случае его можно сложить в пакет и убрать в морозилку, затем использовать для жарки картофеля и для других блюд.

Если не нравится специфический аромат утиного мяса, то можно его залить охлажденным отваром лимонных корок. Можно вымочить птицу в воде с большим количеством специй или сразу замариновать, добавив соль.

Остались перья на тушке? Самый простой способ от них избавиться – это обжигание. Можно просмолить тушку над газовой плитой, подожженной бумагой или над свечкой. Затем просто поскоблить ножом и промыть.

Как готовится утка с яблоками в мультиварке? Легко! Рецепты, конечно, придется адаптировать, но в современной мультиварке тушеная утка будет не менее ароматной, вкусной и аппетитной, чем в духовке.

2 часа 8-10 порций 255 ккал Легко приготовить

Если у вас мультиварка фирм Редмонд или Поларис с режимом скороварки, время приготовления такого блюда можно сократить. Мясные блюда в такой мультиварке всегда получаются нежными, сочными, мягкими. Утка – не исключение.

Несколько полезных советов:

Птицу желательно покупать молодую, средней жирности. Лучше уточку, так как у нее мясо нежнее, чем у селезня.
Прежде, чем начинать готовить, утку тщательно промойте. Убедитесь, что на шкуре нет остатков перьев. Срежьте хвостик и шейку. Проткните тушку вилкой в нескольких местах, особенно там, где есть скопление жира.
Многие бывалые кулинары советуют вымачивать диких и домашних уток не менее 12 часов в кислом молоке, сыворотке или огуречном рассоле. И только после этого мариновать и приступать к приготовлению блюда.
Но если вы уверены в свежести и качестве утки, то можно обойтись без замачивания. А вот промариновать утку желательно. Когда в рецепте не указан способ маринования, то можно просто натереть тушку сверху и внутри смесью соли и специй и оставить минимум на 3 часа.С луком
Начнем с простого рецепта, который внесет разнообразие в ваши семейные обеды и ужины. Это блюдо можно готовить в мультиварках с чашей небольшого размера (до 5 л), так как тушка делится на порционные кусочки.

Вам понадобятся:

утка – 1,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
яблоки – 5 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
лавровый лист – 2 шт.
вода – 1,2 л

Способ приготовления

Подготовьте тушку утки. Если есть остатки перьев, уберите их с помощью пинцета.
Утка целиком поместится не в каждую мультиварку. Поэтому нарежьте тушку на порционные куски, промойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем.
Очищенный лук нашинкуйте крупными полукольцами.
Яблоки помойте. Удалите семена (можно воспользоваться специальным ножом). Нарежьте крупными дольками.
Кусочки утки хорошо натрите солью и черным молотым перцем, уложите плотно в чашу мультиварки.
Сверху выложите полукольца лука и дольки ароматных яблок. Добавьте лавровый лист, приправьте солью и специями по вкусу. Налейте холодную воду, чтобы полностью покрыть кусочки утки.
Закройте крышку. Выбирайте режим «Тушение», установите время приготовления — 1,5 часа. Если в вашей мультиварке нет функции скороварки, добавьте еще минут 20-30, чтобы уточка получилась мягкая и нежная.
После звукового сигнала выпустите пар. Можете открыть крышку: тушеная утка готова.

Для торжественного застолья стараются подать что-то особенное. И, конечно же, тушеная утка с яблоками – украшение любого праздничного стола. Приготовить в мультиварке целую тушку можно, если позволяют размеры чаши. Небольшая тушка поместится в мультиварке объемом 5 литров. Большинство мультиварок популярной фирмы Поларис имеют именно такой объем, а в модельной линейке Редмонд есть чаши на 6 литров, что позволит стушить уточку побольше.

Кстати, если вам захочется дополнить данное блюдо чем-то интересным, советуем , готовятся они просто, а рецептов на выбор много. А если вам интересные еще варианты рецептов аналогичных блюд, то приглядитесь к .

К праздничному столу

По этому рецепту можно приготовить целую тушку с яблоками и рисом. Красивое и благоухающее блюдо обязательно оценят ваши гости.
Вам понадобятся:

утка — 1,2-1,5 кг

орехи (кешью, миндаль, фундук) — 50 г

мандарины – 4 шт.

пропаренный рис — 1 стакан

печень утиная — 1 шт.

кориандр молотый — 1 ч. л.

перец душистый

сливочное масло для смазывания шкурки

Способ приготовления

Утку помойте, высушите бумажными полотенцами. Смешайте сливочное масло с солью. Натрите этой смесью тушку сверху и внутри.
Пока птица маринуется, приготовьте начинку. Рис хорошо промойте в проточной воде, варите до полуготовности, слейте воду.
Очистите два мандарина, удалите жилки, разделите плоды на дольки. Затем разрежьте яблоки на 4-6 частей, в зависимости от их величины. Сердцевинки удалите.
Соедините рис, яблоки, дольки мандаринов и орехи, положите соль и специи, хорошо перемешайте. Начините утку, зафиксируйте разрез белой хлопчатобумажной нитью. Свяжите лапки и крылья.
Положите фаршированную тушку в чашу мультиварки. Установите режим «Тушить». Время – 1 час.
После сигнала окончания программы птицу осторожно переверните. Потом установите режим «Выпечка» и запекайте утку еще 40 минут. Поливайте жиром, который образовался в процессе приготовления.
Положите готовую утку на блюдо, осторожно удалите все нитки,
достаньте начинку, уберите дольки мандаринов — они свою роль уже сыграли.
Рядом с уткой выложите яблоки с рисом (можно положить начинку на зеленые листья салата).
Оставшиеся мандарины очистите, разберите на дольки, аккуратно удалите с них жилки и пленку, оставив сочную мякоть. Красиво разложите яркие дольки по краю блюда.

Можете подавать этот кулинарный шедевр к столу!

Утка в мультиварке запеченная с яблоками, апельсинами или вишней получается не хуже, а может даже и лучше, чем утка, приготовленная в утятнице или же духовке. Главное, чтобы для приготовления целиком она имела те же «габариты», что и чаша.

Чаще всего утку готовят на рождественские праздники, но вы и в будни можете порадовать себя очень вкусным блюдом из утки. При выборе утки для приготовления ее в мультиварке нужно отдать предпочтение не очень крупным тушкам, к примеру, молодая утка, отлично «впишется» в чашу объемом 4,5 – 5 литров, иначе, большая тушка не влезет в чашу мульти кастрюльки и тогда вам придется разрезать ее на половинки или четыре части. У крупной тушки советуем подвязать слегка ее крылья и ноги, что сделает ее более компактной.

Утка в мультиварке

Блюда из утки получаются очень жирными, и нужно быть осторожными при их употреблении, то есть соблюдать меру. Как правило, молодые утки (как раз того размера, что умещаются в мультиварку) еще не успевают нагулять столько жира, сколько взрослые птицы, и их мясо очень нежное и быстро готовится. В утке, приготовленной в мультиварке, сохраняется много полезных веществ, а если ее предварительно замариновать, мясо получается очень сочным.

Для того чтобы запечь утку целиком в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Утка (молодая) – 1 тушка (1.5-2 кг),
Мед (жидкий) – 3 ст. ложки,
Чеснок – 3 – 4 зубчика,
Имбирь (свежий тертый) – 1 ст. ложка,
Апельсиновый сок – 4 ст. ложки,
Специи по вкусу,
Орегано (сухое) – 1 ч. ложка,
Соль по вкусу или соевый соус – 3 – 4 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Для начала нужно подготовить тушку утки, ее нужно тщательно промыть, удалить оставшиеся перышки, обсушить.

Далее нужно приготовить маринад, в котором будем мариновать нашу утку. Для этого в небольшой чашке смешиваем свежий имбирь, который следует натереть на самой мелкой терке, чеснок, который нужно очистить и пропустить через чеснокодавку, мед, желательно жидкий, так он легче перемешается с остальными ингредиентами. Затем добавляем сухое орегано, соль и специи (черный или красный молотый перец, прованские травы) по вкусу. Соль вы с легкостью можете заменить соевым соусом, это придаст утке еще больше аромата и вкуса. Все перемешиваем. Теперь выжмем сок из половины апельсина или возьмем уже готовый и разбавим уже смешанные ингредиенты.

Полученным маринадом натираем подготовленную ранее тушку утки и перекладываем ее в емкость с плотной крышкой. Затем отправляем емкость в холодильник на 12 часов (минимум на пару часов). За это время мясо пропитается маринадом и в результате приготовления мясо утки станет очень нежным и сочным.

Затем промаринованную тушку утки отправляем в чашу мультиварки, укладываем грудкой вниз. Сверху немного поливаем утку оставшимся маринадом. Выставляем режим «Выпечка» на 30-40 минут (в зависимости от размера).

Через 30-40 минут, открываем крышку мультиварки и переворачиваем тушку утки вниз спинкой, при необходимости сливаем излишки вытопившегося жира, который можно впоследствии использовать для жарки ароматного картофеля. Затем закрываем крышку и готовим еще 35 – 40 минут в режиме «Выпечка».

Моя уточка была очень молодая и не жирная, мне хватило по 20 минут запекания с каждой стороны. Пришлось даже добавить пару ложек растительного масла.

На фото видно, какое сочное мясо получается у молодой утки запеченной в мультиварке, которую мы предварительно мариновали.

Для увеличения фото нужно кликнуть на него.

А для более праздничного случая, к примеру, к Рождеству или Дню рождения, прекрасно подойдет

Утка с яблоками в мультиварке

Для приготовления запеченной утки с яблоками в мультиварке вам нужно подготовить следующие ингредиенты:

Тушка утки – 1,5 – 2 кг,
Молотый черный перец – ½ ч. ложки,
Яблоки зеленые (кисло-сладкие) – 3 штуки,
Цедра апельсина – 3 ст. ложки,
Соль по вкусу,
Сушеный розмарин – ½ ч. ложки,
Специи по вкусу (можно использовать готовую смесь специй для приготовления птицы).

Как приготовить утку с яблоками в мультиварке

Утку следует тщательно промыть, затем обтереть сухим полотенцем. В небольшой чашке смешиваем черный молотый перец, цедру апельсина, соль и сушеный розмарин или любую смесь для птицы. Полученной смесью натираем тушку утки и оставляем мариноваться часа на 2 – 3. Чашку с уткой следует накрыть плотно крышкой или обтянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Теперь подготовим яблоки. Яблоки следует промыть, удалить сердцевину и разрезать каждое на 6 – 8 частей. Для того чтобы яблоки не потемнели, нужно разрезать их непосредственно перед наполнением тушки.

Промаринованную тушку утки наполняем дольками яблок. А для того чтобы яблоки не вывалились из утки и отдали мясу весь свой сок, можно зашить брюшко нитками.

Затем отправляем утку в чашу мультиварки, закрываем крышку и выставляем режим «выпечка», готовим утку полчаса. Через полчаса открываем мультиварку и слив выделившийся жир, переворачиваем тушку и снова закрываем крышку и готовим утку в режиме «Выпечка» 30 минут.

Готовая утка получается очень нежной и сочной, а благодаря специям и цедре апельсина — ароматной. Не забудьте перед подачей на стол удалить нитки из утки. Такая красивая утка украсит любой праздничный стол.

Ароматная утка в мультиварке с вишней

Это совсем несложный рецепт приготовления очень нежного и вкусного мяса птицы, тушку утки можно заменить молодым гусем или индоуткой, результат будет ничем не хуже. Если у вас нет вишни, то с легкостью вы можете заменить вишню брусникой, она придаст мясу более пикантный вкус.

Для того чтобы приготовить ароматную утку с вишней в мультиварке вам нужно подготовить следующие ингредиенты:

Утка – 1,5 – 2 кг,
Вишня (свежая или замороженная) – 500 грамм,
Красное вино – 250 мл,
Соль по вкусу,
Корица (молотая) – ½ ч. ложки,
Черный молотый перец по вкусу.

Приготовление утки с вишней и вином в мультиварке

Для начала как всегда нужно обработать тушку утки, ее нужно промыть и после обсушить.

В небольшой чашке смешиваем молотый черный перец и соль, все перемешиваем и полученной смесью натираем подготовленную тушку утки. Нужно натереть утку и внутри и снаружи. Оставляем утку промариноваться, завернув ее в пакет на 4 – 5 часов.

Отправляем утку в чашу мультиварки, укладываем тушку грудкой вниз, и, закрыв крышку, готовим утку в режиме «Выпечка» 35 минут.

Затем открываем мультиварку и сливаем выделившийся жир, переворачиваем утку спинкой вниз и готовим в том же режиме, но уже 25 минут.

В это время, пока готовится утка в мультиварке, нужно приготовить вишневый соус. Для этого свежую или же замороженную вишню (желательно без косточек) перекладываем в глубокую чашку и заливаем красным вином. Замороженную вишню не следует предварительно размораживать! Ставим чашу с вишней и вином на медленный огонь и варим 5 минут, в процессе приготовления добавляем корицу и немного молотого черного перца.

Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления утки, вам нужно будет слить вытопившийся жир и затем залить запеченную утку вишневым соусом. Закрыть крышку мультиварки и готовить еще минут 10 – 15 в режиме «Тушение».

Готовую тушку утки перекладываем на красивое блюдо целиком (а можно порезать небольшими порционными кусочками), сверху поливаем оставшимся соусом и сверху выкладываем вишню из соуса.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

С уважением, Анюта!

Как приготовить домашнюю утку мультиварке. Плов из утки в мультиварке

Порций: 5
Время готовки: 3 часа 20 минут

Описание рецепта

В сегодняшнем меню у нас тушеная утка в мультиварке. Мясо этой птицы более полезное, чем курицы, имеет приятный вкус и немного специфический запах. Готовить утку придется гораздо дольше, ведь это настоящее мясо, выращенное естественным путем.

Что можно приготовить из утки? Из нее делают жаркое, рагу и отличный борщ. Кроме всего выше перечисленного, эту птицу, конечно же, запекают целиком с разными специями, апельсинами, яблоками и так далее.

Моя утка оказалась слишком большой для чаши мультиварки и, недолго думая, мы с мужем решили порезать ее на куски и растянуть удовольствие на несколько раз. Заморозив остальные части, для сегодняшнего блюда я избрала аппетитную ножку и кусок грудинки.

Чтобы приготовить тушеную утку в мультиварке нужны:

Утка – 500 грамм;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Морковь;
Луковика;
Чеснок – несколько зубчиков;
Картошка – 1 кг;
Соль, перец – по вкусу;
Лавровый лист.

Готовим по шагам:

Итак, берем подготовленные кусочки утки и немного натираем их солью и любимыми вами специями. Я использовала только соль и черный молотый перец. Оставляем мясо полежать в холодильнике несколько часов, если на это есть время.
Теперь включаем мультиварку и наливаем в чашу немного масла. В процессе жарки, утка выделит немало своего жира, так что масла надо совсем немного.
Кладем кусочки мяса и закрываем крышкой. Выставляем программу «Выпечка» на 40 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы утка обжарилась.

Очищаем лук и морковь. Лук режем кубиками, а морковь трем на терке. Высыпаем эти овощи в мультиварку и не мешая готовим дальше.

Через 40 минут добавляем большую чашку воды и переходим на режим «Тушение», время 2 часа.
Если вам кажется, что это слишком долго, можете сократить время готовки, но не поленитесь попробовать мясо на жесткость.
Моя утка тушилась и жарилась около трех часов и получилась достаточно мягкой, даже для моего младшенького, которому всего 3,5 года.

Пока работает программа тушения, нужно очистить и порезать картошку. После сигнала, высыпаем ее в чашу и, по желанию, доливаем воды до верха. Добавляем соль, лавровый лист и чеснок. Выставляем режим «Выпечка» на 40 минут и ждем результата.

15.02.2018

Тушеная утка в мультиварке кусочками и с овощами, в сметанном и сливочном соусе – вариантов приготовления мяса этой птицы огромное количество. А кухонная помощница превратит кулинарный процесс в сплошное удовольствие! Не верите? Давайте попробуем!

Добрые кулинарные традиции всегда в почете!

Уже классикой кулинарного жанра стала тушеная утка кусочками в мультиварке. Приготовить ее можно несколькими способами. Рассмотрим два наиболее удачных из них.

Рецепт №1: классический

Рассмотрим, как приготовить утку в мультиварке самым легким способом. Главное – правильно разделать птицу. Для этого следует вооружиться кухонными ножницами. Ни в коем случае не рубите тушку ножом.

Состав:

0,5 кг мяса утки;
морковный корнеплод;
масло очищенное растительное;
соль;
свежемолотый перец.

Приготовление:

Совет! При разделке утки срезайте жир. Но не спешите его выбрасывать. Сложите жир в пакет и отправьте в морозильную камеру. На его основе можно жарить картофель и готовить другие блюда.

Рецепт №2: в сметанном соусе

В сметанном соусе мясо птицы получается сочным и невероятно нежным. Поверьте – перед таким блюдом не устоит даже самый капризный гурман!

Состав:

тушка утки;
масло очищенное растительное;
соль;
250 мл сметаны;
свежемолотый перец;
3 ст. л. муки.

Приготовление:

Промоем тушку утки и обсушим.

Переложим утиное мясо в казанок. Введем соль и свежемолотый перчик, размешаем.
Жарить утку будем в сковороде. Прогреем масло.
Кусочки мяса обваливаем в просеянной муке и выкладываем в сковороду.
Обжарим мясо птицы со всех сторон до появления румяной красивой корочки.
Теперь отправляем утку в мультиварочную емкость.
Вводим кипяток. Он должен покрыть мясо птицы полностью.
Выставим опцию «Выпечка». Готовим утку в течение часа.
За пятнадцать минут до окончания процесса приготовления введем сметану и размешаем. При необходимости подсолим утку.
Подаем утку с овощным ассорти.

Совет! Чтобы избавиться от специфического запаха мяса утки, залейте его холодным отваром на корках лимона. А можно вымочить тушку в водичке с добавлением соли и приправ.

Филе утки приготовить несложно, особенно если воспользоваться услугами мультиварки. Его можно тушить в разных соусах – сливочном, сметанном, соевом. Такое блюдо подают с любым гарниром.

Состав:

0,7 кг утиного филе;
3 ст. л. соуса соевого;
1 ст. л. смеси трав – кориандра, укропа, базилика;
1,5 ст. л. горчицы;
масло очищенное растительное;
свежемолотый перец.

Приготовление:

Филе (лучше купить грудки) промываем, просушиваем. Нарезаем мясо утки порционными небольшого размера кусочками.
В соус соевый добавим смесь трав, свежемолотый перец и горчицу.
Размешаем маринадную смесь до однородной структуры и соединим ее с мясом.
Оставим утиное филе мариноваться на полчасика.
Очистим лук, нарежем его как можно мельче.
В мультиварочную емкость наливаем масло, выкладываем лучок.
Активируем опцию «Выпечка». Пассеруем лук минут десять.
Затем выложим в мультиварку филе утки.
Выставим опцию «Тушение».
Готовим 1,5-2 часа.
Если вы не любите мясо с подливой, слейте выделившийся в процессе тушения с филе сок (его можно использовать для других блюд). А утиное филе обжарьте в течение 15 минут, выставив на приборе опцию «Выпечка».
Подаем филе утки с любимым гарниром.

Совет! В утке есть кусочки, где мяса совсем мало, а больше косточек. Их лучше отложить для приготовления первых блюд.

А это блюдо не требует дополнительного приготовления гарнира. Картофель с утиным мясом и сытен, и вкусен!

Состав:

0,8 кг утиного мяса;
7-8 картофельных корнеплодов;
4-5 зубков чеснока;
3 ст. л. соуса соевого;
1 ст. л. меда;
специи;
морковный корнеплод;
масло очищенное растительное.

Приготовление:

Промоем утиную тушку, разделаем на порционные кусочки.
Подготовим маринад: соус соевый соединим с медом.
Добавим специи, свежемолотый перчик и рубленый чеснок.
Размешиваем полученную смесь и соединяем ее с кусочками мяса.
Маринуем птицу в течение часа.
В мультиварочную емкость нальем масло.
Выкладываем кусочки утки.
Активируем опцию «Тушение». Время выставим на один час.
Чистим картофельные корнеплоды, морковь и лучок.
Нарежем картошку кубиками, морковный корнеплод – колечками, а лук – полукольцами.
Выкладываем подготовленные овощи в мультиварочную емкость к утке.
Когда прибор оповестит об окончании программы, выставим опцию «Выпечка».
Готовим блюдо в течение получаса. При необходимости досолим его.

На заметку! Вкусной получается утка, тушенная с капустой в мультиварке. Обжарьте предварительно мясо птицы, соедините его с картофелем, морковью, лучком и капустой. Причем капусту можно добавлять в блюдо не только свежую, но и квашеную. Тушите блюдо до готовности, посолив его, приправив специями и добавив по вкусу соус томатный.

Утку обычно готовят на праздники, так как она выходит сытнее и вкуснее куриного мяса. Однако процесс приготовления отнимает много усилий и времени. Утка в мультиварке получается сочной, нежной, а кухонная техника упростит ее готовку.

Вам понадобится:

подсолнечное масло – 55 мл;
одна морковь;
пучок петрушки;
соль – 10 г;
одна луковица;
три листа лаврушки;
мясо утки – 1,5 кг;
шесть долек чеснока;
черный перец – 5 г;
вода – 150 мл.

Поэтапное приготовление:

Выпотрошенную тушку утки промываем под краном, режем небольшими кусочками, посыпаем солью и перцем.
Очищенный лук нашинковать в виде полуколец, а морковь порубить мелкими кубиками.
Продавливаем под прессом чесночные зубчики.
Наливаем масло в чашу для мультиварки. Кухонную утварь ставим в режим «Жарка». Ждем, пока масло нагреется, после чего выкладываем кусочки утки и пассируем с двух сторон в течение 10 минут.
Промытый пучок петрушки мелко рубим и кидаем к мясу. Добавляем лук, чеснок, морковь. Готовим ингредиенты еще 5 минут, не закрывая крышку.
Заливаем овощи и мясо водой и продолжаем готовку в режиме «Тушение» 2 часа.
Когда мультиварка известит вас об окончании процесса приготовления, убедитесь, что мясо стало мягким, проткнув его вилкой.

Рецепт приготовления плова

Список продуктов:

соль по вкусу;
лук – 2 шт.;
вода – 750 мл;
утка – 2 кг;
зубчики чеснока – 4 шт.;
рис – 190 г;
специальная приправа для плова – 10 г;
три моркови;
масло для поджарки.

Готовим плов из утки в мультиварке:

Утиное мясо разрезаем на небольшие ломтики.
Со всех сторон солим их и отправляем жариться в мультиварку, включив режим «Жарка». Готовим мясо около 15 минут до образования румяной корочки.
Произвольно режем лук и загружаем его к утке. Обжариваем еще 10 минут, сыпем пряности, перемешиваем.
Измельчаем на терке морковь и засыпаем к остальным продуктам, готовим 10 минут.
Вливаем кипяток и продолжаем варить в программе «Тушение» 40 минут.
Как только время выйдет, засыпаем промытый рис длиннозернового сорта и готовим, переключив старый режим на программу «Плов» 20 минут.
В конце помещаем чесночные дольки для пряного аромата.
Перемешиваем яство и подаем к столу.

Как приготовить с черносливом

Насыщенный вкус утиного мяса прекрасно сочетается со сладким нежным вкусом чернослива.

Компоненты рецепта:

вода – 0,4 л;
растительное масло – 15 мл;
чернослив – 0,1 кг;
луковицы – 70 г;
соль – по вкусу;
утиное мясо – 850 г.

Как приготовить утку:

Рубим тушку птицы на куски, тонкую кожицу можно не снимать.
Выкладываем утку в чашу мультиварки, наливаем масло и начинаем обжаривать с двух сторон до тех пор, пока у мяса не появится золотистый оттенок.
Опускаем чернослив в чашу с горячей водой на 5 минут.
Споласкиваем сухофрукты чистой водой в дуршлаге.
Очищенные луковицы шинкуем полукольцами и засыпаем их к мясу.
Через две минуты добавляем цельный либо разрезанный на 2 части чернослив.
Заливаем все ингредиенты горячей водой, добавляем соль, черный перец и закрываем крышку.
В течение часа готовим блюдо в программе «Тушение», затем переключаем опцию на «Выпечка» и ждем еще 20 минут.
Подаем ароматное вкуснейшее яство с любым гарниром.

Утка с яблоками в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

одна щепотка орегано;
тушка птицы – 1 кг;
горошек черного перца – 5 шт.;
пять яблок;
черный измельченный перец – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
соль по вкусу;
вода – 1 л.

Алгоритм действий:

Готовую птицу режем на кусочки, целиком в мультиварку она не поместится.
Промытые яблоки кисло-сладкого сорта разрезаем на две части, удаляем семечки и твердую сердцевину.
Полукольцами режем луковицу.
Курицу натираем смесью приправы и соли, складываем в мультиварку.
Вторым слоем засыпаем лук, а за ним идут яблоки.
Добавляем лавровые листочки и заливаем водой.
Готовим блюдо, включив программу «Тушение» в течение 90 минут.

По – пекински

Вам понадобится:

сахар – 15 г;
утиное мясо – 2 кг;
уксус яблочный – 18 г;
мед – 100 г;
соль по вкусу;
кунжут – 25 г;
перец оп вкусу;
соевый соус – 150 г;
масло растительного сорта – 40 г.

Пошаговая инструкция:

Начинаем с изготовления соуса. Для этого соединяем соевый соус и кунжут, наливаем растительное масло, добавляем сахар, соль, уксус и перец.
Однородную массу соуса ставим в холодильник.
Тушку утки промываем под краном, натираем солью, опускаем в соус и закрываем в холодильнике на 12 часов.
Как только время выйдет, обдаем тушку кипятком и насухо вытираем.
Разрезаем мясо на несколько частей.
Чашу мультиварки обрабатываем маслом и складываем в нее куски утки, каждый из которых смазан медом.
Обжариваем их со всех сторон, включив режим «Жарка», в течение 30 минут.

С апельсинами

Основные продукты:

подсолнечное масло – 50 г;
три луковицы;
мясо птицы – 2 кг;
щепотка черного перца;
шесть апельсинов;
соль по вкусу.

Алгоритм действий:

Промытую птицу разделываем на порционные куски. Кожицу с утки лучше не снимать, так блюдо получится более вкусным.
Пассируем их в масле в чашу мультиварке, пока кусочки утки не приобретут красивый золотистый цвет.
Заливаем мясные кусочки водой, добавляем специи, соль и готовим в программе «Тушение» около 40 минут.
Апельсины порезать тонкими кружочками, ту же самую операцию проделать с луком и выложить их сверху на мясо утки.
Продолжаем готовку в режиме «Выпечка», время – 1 час.

С овощами

Основные продукты:

имбирь – 10 г;
брокколи – 60 г;
мякоть птицы – 0,6 кг;
один болгарский перец;
черный молотый перец по вкусу;
фасоль зеленая – 100 г;
красный лук – 1 шт.;
две дольки чеснока;
сельдерей – 1 стебель;
соль по вкусу;
вино белое – 160 мл.

Поэтапное приготовление:

Утиное мясо разрезаем на небольшие кубики.
Лук шинкуем на полукольца, перебираем капусту брокколи на соцветия, перец очищаем от семечек, шляпки и перегородок и режем в форме соломки.
Измельчаем корень имбиря на терке и брусочками рубим сельдерей.
Выкладываем на дно кухонного прибора куски мяса, наливаем вино.
Сверху выкладываем фасоль, кружочки чеснока, насыпаем имбирь, перец и соль.
Варим изысканное лакомство в течение 15 минут в программе «Тушение».

Жаркое с картофелем

К мясу в качестве гарнира прекрасно подходит картошка. Попробуйте приготовить оба блюда вместе.

Что нужно взять:

одну морковь;
мясо утки – 0,3 кг;
одну луковицу;
соль по вкусу;
жир утиный – 100 г;
картофельные клубни – 0,5 кг;
пряности по вкусу.

Как готовится утка с картофелем:

Очищенную от шелухи луковицу режем на полукольца.
Нарезаем морковку на тонкие пластинки.
Растапливаем в мультиварке кубики утиного жира, поставим кухонный прибор на подогрев. Если у вас нет такого ингредиента, то просто замените его подсолнечным маслом.
Пассируем на жиру сначала полукольца лука, а затем добавьте морковь.
Через 5 минут положите кусочки мяса. Продолжайте обжаривать продукты, время от времени перемешивая их.
Очищенный картофель рубим брусочками и складываем к мясу спустя 7 минут.
Добавьте приправы на вкус (это может быть смесь черного и красного перцев или базилик) и соль.
Бросьте лист лавра и налейте 200 мл воды.
Осталось поставить мультиварку на режим «Тушение» и ждать 2 часа.
Попробуйте утку на вкус, если она показалась вам жесткой, то продлите время готовки на 20 минут.

Ингредиенты для приготовления утки

Перец сладкий – 1 шт.
Утка – 700 г.
Подсолнечное масло – 20 мл.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Вода питьевая – 400 мл.
Черный перец – 0,35 ч.л.
Соль – по вкусу.

Как приготовить утку с овощами в мультиварке

К уточке высыпать все подготовленные овощи.

Налить теплую воду, добавить томатное пюре, поперчить, посолить и добавить лист лавра.

Утка, тушеная с картошкой и овощами в мультиварке

Что нам понадобится

Утка – пол кило
Морковка – 1 штука
Лук репка – 2 штуки
Картошка – 4 клубня
Вода – 1 стакан
Чеснок – 3 зубчика
Лаврушка – 1 шт.
Перец черный молотый – четверть чайной ложки
Соль – достаточное количество

Пошаговое приготовление утки, тушеной с овощами и картошкой в мультиварке

Разделанное мясо утки выкладываем в чашу, включаем программу выпечка на полтора часа.

Через пол часа добавляем нашинкованный лук.

Моем и чистим морковку, нарезаем соломкой и добавляем к луку с мясом.

Добавляем соль, специи, лавровый лист. Наливаем горячую воду.

Мультиварку закрываем и готовим до сигнала. После сигнала даем блюдо минут 10 постоять и дойти.

Утка с капустой и овощами в мультиварке

Приготовлено Татьяной в мультиварке Редомнд

Что нам понадобится

Окорочка утки — 4 штучки
Капуста белокочанная — пол кочана
Картошка — пять клубней
Лук — 1 штука
Морковка — 1 штука
Лаврушка- 3 листа
Смесь перцев горошком — 6-7 шт.
Соль — достаточное количество
Горячая вода — 200 мл
Масло раст. — 2 стол.л.

Как приготовить утку с капустой и овощами, тушеную в мультиварке

1. Подготовим все ингредиенты. Овощи помоем и почистим от кожуры.

4. Включаем программу «Жарка», таймер на 30 минут. Выкладываем окорочка на сухую поверхность кожицей вниз.

5. Обжариваем с обеих сторон, затем обжаренные ножки выкладываем на блюдо и обжариваем остальные ножки.

8. Сверху на обжаренные овощи помещаем утиные ножки. Кладем перец и лаврушку.

10. После сигнала утка с капустой и овощами, тушеная в мультиварке готова. Посыпаем порезанной зеленью.

11. И подаем к столу.

Мультиварка замечательно подходит для приготовления утки.

В ней блюдо нельзя пересушить, сжечь или не доварить.

Утка в мультиварке – общие принципы приготовления

Тушеная утка в мультиварке с морковью и луком

Ингредиенты

0,1 кг лука;

0,6 кг утки;

0,1 кг морковки;

2 ложки масла;

Приправы.

Приготовление

2. Заливаем в мультиварку масло, включаем режим выпечки.

3. Закладываем утку, порезанный крупными кусками лук и также морковку.

4. Закрываем, обжариваем двадцать минут. Временами помешиваем.

5. Вливаем в мультиварку немного водички, достаточно 100-150 граммов.

6. Закрываем и тушим час. Если утка не молодая, то время можно прибавить до 1,5-2 часов.

Утка в мультиварке с картошкой

Ингредиенты

8 картофелин;

0,5-0,7 кг утки;

1-2 помидора;

Морковка;

Масло, специи, зелень.

Приготовление

3. Запускаем к обжаренной утке лук и морковку, жарим вместе еще десять минут.

4. Добавляем помидоры. По желанию можно закинуть порезанный болгарский перец. Готовим до потемнения томата.

6. Закрываем, переставляем на режим тушение.

Утка в мультиварке с капустой

Ингредиенты

0,5 кг утки;

1 кг капусты;

Головка лука;

Морковка;

Стакан томатного сока.

Приготовление

2. Открываем, переставляем на программу выпечки, добавляем немного масла и выпариваем остатки влаги.

3. Добавляем порезанный лук, слегка обжариваем.

4. Кидаем натертую морковку и жарим вместе.

5. Капусту рубим, закидываем к утке. Можно обжарить или приступать сразу к тушению.

6. Вливаем томатный сок. Либо используем разведенную пасту. Можно натереть парочку спелых помидоров.

7. Размешиваем, закрываем и снова устанавливаем режим «Тушение». Готовим полчаса.

8. Открываем, оцениваем утку на готовность, заправляем специями и тушим еще четверть часа.

Утка в мультиварке с яблоками

Ингредиенты

1,2 кг утки;

2 зеленых яблока;

2 зубка чеснока;

Имбирь, лавр и другие специи;

Пара ложек масла.

Приготовление

2. Промываем утку, рубим кусочками и добавляем к ней ароматную смесь. Хорошо обрабатываем каждый кусочек.

4. Яблоки промываем, нарезаем дольками, шкурку не удаляем.

5. Складываем маринованные куски птицы в мультиварку, прокладывая яблоками со всех сторон.

6. Вливаем столько воды, чтобы она едва покрывала птицу.

7. Включаем режим тушения на два часа и ждем заветного сигнала. Изумительная утка с яблоками готова!

Жареная утка в мультиварке

Ингредиенты

1 кг утки;

20 грамм масла;

2 зубка чеснока;

50 мл соевого соуса;

1 ложка меда;

Приправы.

Приготовление

1. Промываем куски утки, высушиваем и перекладываем в мультиварку.

3. Открываем, включаем режим жарки и выпариваем остатки воды. Готовим птицу до мягкости.

Утка в мультиварке с черносливом и апельсином

Ингредиенты

150 грамм чернослива;

1 апельсин;

50 мл соуса соевого;

2 луковицы;

Приготовление

2. Наливаем в мультиварку тонкий слой масла, устанавливаем режим выпечки.

3. Закладываем куски утки и поджариваем с двух сторон.

4. Лук режем мелкими кубиками, отправляем к обжаренной утке.

5. Добавляем разрезанные пополам черносливы.

6. Апельсин очищаем, режем любыми дольками, от косточек избавляемся. Закладываем к птице.

7. Вливаем стакан кипятка и тушим под крышкой час.

Плов из утки в мультиварке

Ингредиенты

0,8 кг утки;

2 стакана риса;

4 стакана кипятка;

0,4 кг моркови;

0,3 кг лука;

1 ч. л. приправы для плова;

1 головка чеснока;

2 листа лавровых.

Приготовление

4. Очищаем лук и тоже режем соломкой. Сначала луковицу пополам, затем еще раз и шинкуем поперек.

5. Закидываем овощи к обжаренной утке и продолжаем готовить. Режим не переставляем.

6. Как только овощи поджарятся, кладем специи для плова.

7. Рис промываем не меньше 5 раз холодной водой, сцеживаем из крупы всю жидкость и пересыпаем в мультиварку.

8. Добавляем кипяток и солим. Воду отмеряем такими же стаканами, какие использовались для риса.

9. Снимаем с головки чеснока верхнюю шелуху и втыкаем в центр мультиварки.

10. Кидаем лавровые листки, закрываем.

11. Переставляем на программу «Плов», включаем, ждем сигнала окончания приготовления.

Утиная грудка с обжаренной хрустящей кожурой и жареным картофелем с утиным жиром Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

2 фунта утиной грудки (910 г), 1- фунт
1 соль по вкусу
1 перец по вкусу
1 фунт малька (455 г)
1 веточка свежего розмарина
1 чашка красного вина (240 мл)
1 чашка куриного бульона (240 мл )
½ апельсина
2 столовые ложки меда

Калорий 1329
Жир 47 г
Углеводы 117 г
Клетчатка 5 г
Сахар 34 г
Белок 94 г

на основе расчетных значений.

Промокните утиные грудки бумажным полотенцем.
Надрежьте утиную шкуру острым ножом, стараясь не порезать мякоть.
Приправить утиные грудки с обеих сторон солью и перцем.
Добавьте картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения на сильном огне. Варить 15-20 минут, пока не станет мягким. Картофель слить на дуршлаг.
Используя дно формочки или ладонь, аккуратно раздавите картофель.
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Начиная с холодной и сухой сковороды, пригодной для духовки, положите утиные грудки кожей вниз. Варить 12-15 минут на среднем огне.
Переверните грудь и подожгите другую сторону в течение 1 минуты. Переверните кожицей вниз и перенесите сковороду в духовку.
Запекать 4 минуты для средней прожарки или 6 минут для средней прожарки.
Оставьте утку кожей вверх в течение 10 минут. Не выбрасывайте жир на сковороде.
В небольшой кастрюле смешайте красное вино, куриный бульон, апельсиновый сок и мед и уменьшите вдвое на среднем огне.
Обжарить картофель с оставшимся утиным жиром на сковороде до золотистой корочки 5-6 минут. Приправить солью, перцем и розмарином.
Нарежьте утку ломтиками 1 см (1/2 дюйма).
Подавать с соусом и картофелем.
Наслаждайтесь!

на 2 порции

2 фунта утиной грудки (910 г), 1 фунт
1 соль, по вкусу
1 перец, по вкусу
1 фунт малька (455 г)
1 веточка свежей розмарин
1 стакан красного вина (240 мл)
1 стакан куриного бульона (240 мл)
½ апельсина
2 столовые ложки меда

Калорий 1329
Жиры 47 г
Углеводы 117 г
Сахар 34 г
Белок 94 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Промокните утиные грудки бумажным полотенцем.
Надрежьте утиную шкуру острым ножом, стараясь не порезать мякоть.
Приправить утиные грудки с обеих сторон солью и перцем.
Добавьте картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения на сильном огне. Варить 15-20 минут, пока не станет мягким. Картофель слить на дуршлаг.
Используя дно формочки или ладонь, аккуратно раздавите картофель.
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Начиная с холодной и сухой сковороды, пригодной для духовки, положите утиные грудки кожей вниз. Варить 12-15 минут на среднем огне.
Переверните грудь и подожгите другую сторону в течение 1 минуты. Переверните кожицей вниз и перенесите сковороду в духовку.
Запекать 4 минуты для средней прожарки или 6 минут для средней прожарки.
Оставьте утку кожей вверх в течение 10 минут. Не выбрасывайте жир на сковороде.
В небольшой кастрюле смешайте красное вино, куриный бульон, апельсиновый сок и мед и уменьшите вдвое на среднем огне.
Обжарить картофель с оставшимся утиным жиром на сковороде до золотистой корочки 5-6 минут. Приправить солью, перцем и розмарином.
Нарежьте утку ломтиками 1 см (1/2 дюйма).
Подавать с соусом и картофелем.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Slowcooker Confit Duck Legs with Sautéed Potatoes — Кулинарные онлайн-курсы Кевина Дандона

Утиные ножки конфи медленного приготовления с обжаренным картофелем

в этом рецепте для приготовления утиных ножек конфи используется мультиварка! это не настоящее чудо из одного горшка, но оно слишком восхитительно, чтобы держать его в стороне!

Основное блюдо

Кухня Французская, ирландская, One Pot Wonder, мультиварка

4 утиных окорочка
6 столовых ложек морской соли
400 г утиного жира
1 лавровый лист
2 измельченных ягоды можжевельника
1 звездчатый анис
4 очищенных зубчика чеснока

Картофель

4 столовые ложки утиного жира
1 тонко нарезанная луковица
2 дольки чеснока
2 веточки тимьяна
Соль и черный перец

Выстелите чашу мультиварки пергаментной бумагой и выложите ножки кожицей вверх в один слой.Добавьте утиный жир, лавровый лист, ягоды можжевельника, звездчатый анис и зубчики чеснока. Плотно накройте фольгой и готовьте на сильном огне в течение 3-4 часов или в течение 7-8 часов, пока мясо не станет очень нежным, если его проткнуть вертелом.
После полной готовности снимите утиные ножки с жира и поместите на решетку на 10 минут, чтобы жир стекал.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 200˚C и приготовьте соте из картофеля.

Нагрейте сотейник с остатками утиного жира.Добавить нарезанный картофель и варить 3–4 минуты на среднем или медленном огне. Приправить солью и перцем.
Затем добавьте лук, чеснок, тимьян и продолжайте готовить еще 8-10 минут, пока и картофель, и лук не станут полностью мягкими, часто встряхивая сковороду, чтобы предотвратить переваривание дна сковороды.
Для завершения положите утку на противень для запекания и поставьте в духовку, чтобы кожа стала хрустящей на 5-8 минут.
Подавайте утку с тушеным картофелем.

Ключевое слово утка, Кевин Дандон, чудо в горшочке, мультиварка

Мультиварка Crock-Pot® Express Утка конфи с картофельным пюре

18 ноября

В зимние месяцы меньше всего вам хочется беспокоиться о том, чтобы сидеть и смотреть, как готовится ужин. Мультиварка Crock-Pot® Express упрощает задачу, снимая напряжение рабства за ужином — так что вы можете расслабиться и насладиться холодными ночами с теми, кого вы любите.Конфи Утка — одно из моих любимых классических блюд. Он полон вкуса, богат и так сытен, когда подается с масляным пюре, зеленью и красивым соусом. Мультиварка Crock-Pot Express делает процесс конфи настолько простым, что всего за два часа вы можете без проблем съесть сочную, ароматную утку! Не забудьте сохранить утиный жир после того, как утка будет приготовлена, так как его можно использовать снова и снова. Либо для приготовления большего количества конфи, либо для приготовления лучшего жареного картофеля! Меня поразил тот факт, что такое классическое блюдо можно приготовить на одном оборудовании.Попробуйте и дайте мне знать, как у вас дела!

Обслуживает 2

Состав

2 утиные ножки
1 кг утиного жира
Несколько веточек тимьяна
1 веточка розмарина
3 очищенных зубчика чеснока
2 лавровых листа
10 целых горошин перца
Морская соль

Маш

670 г картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного ломтиками по 2 см.
30 г сливочного масла
80-100 мл молока
Приправа

1-2 горсти стручковой фасоли

Соус из красного вина

75 г мелко нарезанного лука-шалот
1 веточка розмарина
1 столовая ложка винного уксуса
150 мл красного вина
400 мл говяжьего бульона
1 чайная ложка желе из красной смородины

Возьмите утиные ножки и хорошо приправьте морской солью, посыпьте тимьяном, розмарином, чесноком, лавровым листом и перцем.Оставьте в холодильнике на 24 часа для маринования. В качестве альтернативы, если вам не хватает времени, поместите все вышеперечисленное в мультиварку Crock-Pot® Express
Как только утка окажется в мультиварке Crock-Pot® Express, накройте утиным жиром. Включите мультиварку Crock-Pot® Express в режим медленного приготовления и установите таймер на два часа
По истечении двух часов проверьте утку. Вы должны легко проткнуть мясо шпажкой. Выньте утку из мультиварки Crock-Pot® Express и выложите на тарелку.Дайте жиру немного остыть и снова разлейте по банкам. Вы можете использовать это снова для восхитительного жареного картофеля или утки конфи.
Вымойте мультиварку Crock-Pot® Express. Добавьте слой воды чуть ниже решетки для варки. Положите ломтики картофеля на решетку для варки. Закройте мультиварку Crock-Pot® Express и поставьте на пар на 7-8 минут. Закройте клапан выпуска пара. Когда время истекло, осторожно отпустите паровой клапан с помощью духовки. Откройте мультиварку Crock-Pot® Express, выньте картофель и поместите его в миску.Добавьте масло, молоко и разомните картофель до однородной массы. Приправить по вкусу. Согреться.
Добавьте стручковую фасоль и готовьте 2 минуты в режиме пара при закрытом клапане подачи пара. Снять и держать в тепле. Их можно добавить в морскую соль, масло или сливочное масло.
Удалите воду из мультиварки Crock-Pot® Express и вытрите насухо. Поместите на функцию обжаривания. После нагревания добавьте утиные ножки и жарьте, пока они не станут коричневыми и хрустящими с каждой стороны. Снять и держать в тепле.
Добавьте лук-шалот в мультиварку Crock-Pot® Express, поставив функцию обжаривания на слабый огонь.Готовьте, часто помешивая, до светло-золотистого цвета. Добавьте весенний розмарин и уксус. Уменьшите на 30 секунд. Добавьте вино и убавьте в течение минуты. Добавить говяжий бульон и уменьшить на ¾. Вы можете снова включить высокую температуру, чтобы ускорить процесс. После уменьшения добавить желе из красной смородины. Перемешайте. Вкус и приправы, если нужно, вспомнив, что говяжий бульон может быть соленым. Выключите огонь.
Тарелка: положите пюре в миску или тарелку, затем добавьте стручковую фасоль и положите сверху утку. Полить подливкой и посыпать чесноком.

Posted in Рецепт

Tagged конфи утка, мультиварка, мультиварка, рецепт мультиварки, медленное приготовление конфи утка

Медленно запеченные утиные ножки с подливкой из бальзамического уксуса

Утиные ножки, запеченные в медленном темпе, с идеально золотистой хрустящей кожей, мягким и влажным мясом и восхитительным и простым шелковистым бальзамическим соусом.

Это блюдо готовится около 3 часов, но вы тратите около 10-15 минут на плиту, остальное время все ваше!

Утиные ножки, приготовленные на медленном огне

Если вы бывали здесь хоть раз, то знаете, что утка — это ингредиент, из которого я обожаю готовить.

Будь то моя жареная утка, классическая утка с апельсиновым соусом или даже мое индийское карри из утки, они являются одними из моих любимых рецептов.

Утка, приготовленная медленно, помогает вывести весь этот белый жир, и неважно, утиная грудка, как в моем тайском утином карри, или утиные ножки!

Это тоже такой простой способ приготовления: в хорошей низкой духовке приправьте утиные ножки, а затем запекайте их в течение двух с половиной часов. Затем увеличьте огонь, чтобы получить немного цвета и заставить подливку раскачиваться и раскатываться.

О, и что это за подливка, опять же, в ней есть простой подход, куриный бульон, бальзамический уксус и мед. Его уменьшают в духовке, и все, что вам нужно сделать, это загустить кукурузный крахмал (кукурузный крахмал в США).

Это блюдо — идеальное блюдо для ужина, оно может быть увеличено для любого количества людей, и пока ваша духовка достаточно большая, нет никаких временных изменений.

Часто задаваемые вопросы.

Подойдет ли этот метод для куриных окорочков?

Нет, в курице недостаточно жира, чтобы справиться с этим типом приготовления.Побалуйте себя утиными ножками, вам это понравится!

Как долго кожица будет хрустящей?

Кожица будет оставаться красивой и хрустящей примерно 15-20 минут. Затем он станет немного жевательным, что я втайне люблю!

Могу ли я приготовить этот рецепт для большего количества людей?

Да! Фактически, этот рецепт идеально подходит для увеличения и уменьшения масштаба. Вам вообще не нужно изменять время приготовления.

Одна вещь, которую вы должны сделать, — это убедиться, что вы не переполняете свою жаровню.Оставьте расстояние в два пальца между каждой утиной ножкой.

Также, если вы готовите много, рекомендуется положить утиные ножки на решетку, чтобы они не попадали в жир.

Подходит ли топленый жир для хранения?

Ах да! Он идеально подходит для того, чтобы пропустить его через мелкое сито и использовать в кулинарии позже. Храните в герметичной банке в холодильнике и используйте на досуге.

При правильном хранении он прослужит до 6 месяцев, но удачи в сопротивлении так долго!

Предложения по обслуживанию.

Готовка на двоих означает, что большой жареный ужин часто оказывается излишним.

Эти медленно обжаренные утиные ножки идеально подходят для приготовления небольшого жареного ужина.

На этот раз я приготовил толченый жареный картофель. Я поставил их в духовку на последние 30 минут приготовления при более низкой температуре и 30 минут при высокой температуре. Обязательно сначала пропарьте их!

Еще я сделал савойскую капусту с беконом, хотя я отказался от Crème Fraiche и приготовил его в белом вине, а не в бульоне.

Они были бы великолепны с красной капустой, жареным пастернаком, чесночно-зеленой фасолью, я бы даже подал их с йоркширским пудингом!

По сути, все, что вы съели бы во время традиционного воскресного обеда.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 5 минут

Многие люди считают утку пугающей для готовки, но эти надежные, медленно запеченные утиные ножки доказывают иное.Идеальное маленькое жаркое для двух человек или легко масштабируется для дюжины, если ваша духовка достаточно большая.

Состав

2 утиные ножки
1 чайная ложка крупной морской соли
½ черного перца
250 мл (1 чашка) куриного бульона
2 столовые ложки бальзамического уксуса
½ столовой ложки меда
½ столовой ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала)

Инструкции

Нагрейте духовку до 150 ° C или 300 ° F.
Высушите утиные ножки, а затем можете натереть их морской солью и черным
Смажьте утиные ножки жиром, который выделяется из них 2 или 3 раза в процессе приготовления.
Смешайте куриный бульон, бальзамический уксус и мед.
Через 2 ½ часа переведите духовку в режим вентиляции при 200 ° C или 400 ° F.
Снимите сковороду для утки и слейте все масло, кроме скудного покрытия, из формы для запекания утки.
Залейте смесью куриного бульона и верните в духовку.
Готовьте последние 30 минут.
Выньте из духовки и отложите утиные ножки.
Смешайте кукурузный крахмал со столовой ложкой кулинарной жидкости, затем снова перемешайте с жидкостью до загустения в течение минуты или около того.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 274Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 108 мг Натрий: 1440 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белки: 28 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Утиные ножки медленного приготовления с белой фасолью и чоризо

Готовьте вкусные зимние блюда в мультиварке.

СЕРВИСОВ: 4

оливковое масло для приготовления пищи
4 утиных ножки
2 луковицы, тонко нарезанные
4 зубчика чеснока, тонко нарезанные
250 г свежего горячего чоризо (я использовал Chorizos Garcia), нарезанного ломтиками 1? 445 90 чашка красного вина
1 столовая ложка хересного уксуса
2 чашки куриного бульона
400 г банка нарезанных помидоров в соке
1 лавровый лист
1? 4 чайных ложки горько-сладкого
испанское копчение можно сливочные бобы (или использовать большие масляные бобы El Navarrico), высушенные, промытые
1 столовая ложка нарезанного сладкого душицы или листьев душицы
картофеля, приготовленного на утином жире и вяленой капусте для подачи

Разогрейте мультиварку в течение 20 минут.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и медленно поджарьте утиные ножки с обеих сторон. Это займет около 10 минут, пока жир стечет. Снимите утиные ножки и отложите в сторону.

Слейте все, кроме 1-2 столовых ложек жира (дайте слитому утиному жиру остыть, затем используйте для запекания картофеля).
Добавьте в сковороду лук и чеснок и обжарьте до мягкости и золотистого цвета. Переложите в мультиварку.

Добавить чоризо в сковороду и обжарить до коричневого цвета.Переложите в мультиварку вместе с подрумяненной уткой.

Налейте вино и уксус в сковороду и доведите до кипения, соскребая дно сковороды деревянной ложкой. Добавьте бульон, помидоры, лавровый лист и перец. Медленно доведите до кипения, затем вылейте в мультиварку. Готовьте на сильном огне 3 часа.

Добавьте фасоль и половину измельченной зелени в мультиварку, затем продолжайте готовить на медленном огне еще 1 час.

Посыпать оставшейся зеленью, затем подавать с картофелем и капустой.

Приготовление в обычной духовке:

Следуйте рецепту, переложив все жареные ингредиенты в форму для запекания, а не в мультиварку, затем готовьте под крышкой при 150–160 ° C в течение 2 часов.

Рецепт Это | Фритюрница с уткой и жиром с картофелем

Фритюрница с утиным жиром и картофелем. Представляем вам самый вкусный и легкий способ приготовить жареный картофель во фритюрнице. Этот картофель с утиным жиром, наполненный утиным жиром, находится в другой лиге.

фритюрница утка жир картофель
Фритюрница с уткой и жиром с картофелем
Все любят жареный картофель Доминика. Это лучший жареный картофель, который вы когда-либо пробовали.
Много лет назад (до фритюрницы) он жарил для меня картошку в духовке и засыпал ее плавленым сыром.
Я был на раю еды.
Люди спрашивали его секрет, а масла было слишком много. Больше масла, чем он мог бы допустить, и давайте посмотрим правде в глаза, жареный картофель, запеченный в духовке, — это все о масле.
У меня их не было много лет.
Но картофель с утиным жиром для фритюрницы — это альтернатива BEST .
Вместо того, чтобы бросать сырой жареный картофель во фритюрнице в оливковом масле первого холодного отжима, вы можете использовать утиный жир.
Они более жирные, что означает, что вы можете использовать меньше жира, чем сливочное масло, для того же вкуса.
Каждый раз, когда я готовлю жареную утку во фритюрнице, я всегда сохраняю утиный жир, замораживаю его, а затем у меня есть хорошая партия утиного жира для картофеля с утиным жиром для фритюрницы .
Что такое картофель с утиным жиром?
Картофель с утиным жиром — это картофель, приготовленный на утином жире, а не на масле или сливочном масле.
Утиный жир работает как альтернатива традиционным маслам и дает вам намного лучший хруст и вкус жареного картофеля.
Вы когда-нибудь готовили на кокосовом масле? Если так, ожидайте чего-то подобного. Тот же невероятно толстый жир, который так хорошо работает во фритюрнице.
Я также замечаю, что когда я мою руки после приготовления с утиным жиром, это то же самое чудесное ощущение на коже, которое дает кокосовое масло.
Утиный жирный картофель во фритюрнице
Жирный утиный картофель во фритюрнице намного проще, чем приготовить утиный жирный картофель в духовке.
Вместо того, чтобы запекать картофель в духовке, он загружается в корзину фритюрницы, и вскоре вы получаете идеально хрустящий картофель с утиным жиром.
Время приготовления картофеля с утиным жиром во фритюрнице примерно на 80% меньше времени приготовления картофеля в духовке.
Кроме того, если вы любите картофель с утиным жиром с чесноком и розмарином , то я рекомендую вам попробовать жареный картофель с чесноком и розмарином для жарки на воздухе, а затем заменить оливковое масло первого отжима на утиный жир.
Как приготовить жирный картофель с уткой?
Приготовление картофеля с утиным жиром is EASY .
Очистите картофель и нарежьте кубиками размером с жареный картофель.
Загрузите в миску и добавьте утиный жир и приправу.
Загрузить в корзину фритюрницы.
Готовьте 15 минут при 160c / 320f.
Встряхните картофель с утиным жиром и готовьте еще 5 минут при 200c / 400f.
Подавать.
Жирный картофель с уткой
Можно ли заранее приготовить картофель с утиным жиром? Абсолютно и их легко сделать впереди.Просто делайте все, кроме жарки картофеля с утиным жиром.
Затем поместите в холодильник и загрузите во фритюрницу, когда будете готовы приготовить их.
Можно ли разогреть жирный картофель с уткой?
Да, можно. Я бы порекомендовал приготовить 5 минут при 160c / 320f, чтобы разогреть оставшийся утиный жирный картофель во фритюрнице.
Утиный жир во фритюрнице
Я упоминал в начале нашего поста о картофеле с утиным жиром, что мне нравится замораживать оставшийся утиный жир, чтобы использовать его в картофеле с утиным жиром.
Просто замораживайте в небольших контейнерах, помните, что для одной партии картофеля с утиным жиром не нужно много утиного жира.
Загрузите в фритюрницу форму для выпечки и используйте фритюрницу для размораживания перед загрузкой картофеля в фритюрницу. Я люблю размораживать 3 минуты при 160c / 320f.
Фритюрница с уткой и жиром с картофелем
Картофель с утиным жиром для фритюрницы. Представляем вам самый вкусный и легкий способ приготовить жареный картофель во фритюрнице. Этот картофель с утиным жиром, наполненный утиным жиром, находится в другой лиге.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: гарнир, закуска
Кухня: фритюрница
Порций: 2
калорий: 311 ккал
Рецепт приготовления картофеля с уткой и жиром для фритюрницы Ингредиенты:
Очистите белый картофель и нарежьте кубиками жареный картофель желаемого размера.
Залейте в миску приправой и утиным жиром. Перемешивайте руками, пока картофель не покроется хорошо.
Загрузить в корзину фритюрницы. Готовьте 15 минут при 160c / 320f.
Встряхните корзину фритюрницы и убедитесь, что картофель приготовлен, положив картофель на вилку. Готовьте еще 5 минут при 200c / 400f.
Подавать.

Нет утиного жира? Вместо этого можно использовать гусиный жир, сало или кокосовое масло. Не любишь розмарин? Замените его на шалфей, смесь трав или тимьян.
калорий: 311 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 5 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 16 мг | Калий: 1071 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 2 г | Витамин C: 49 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг
Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для новичков в фритюрнице. Кликните сюда Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами.Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.
Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!
. Или почему бы не
Рецептов приготовления утки в мультиварке | Расчет питания
Результаты листинга Рецепты мультиварки с уткой
10 лучших рецептов с уткой в мультиварке Yummly
5 часов назад Carol’s Slow Cooker BBQ Beef (мультиварка, барбекю, мультиварка, мультиварка) SparkRecipes.порошок чили, соус барбекю, говяжий фарш без костей, сельдерей, яблочный уксус и еще 6.

Рейтинг : 5/5 (6)
Категория: Основное блюдо
Порций: 4
Общее время: 6 часов 5 минут
1 .Смешайте приправы для птицы и приправленную солью.
2 . Обильно приправьте утку смесью.
3 . Поместите решетку в мультиварку на 6 литров. Или, если у вас нет решетки, сделайте четыре шарика из фольги и поместите их на дно мультиварки, чтобы оторвать утку от дна мультиварки.
4 . Положите утиную грудку вниз в мультиварку на решетке или на шариках.

1 час назад Установите медленноварку — для минимальной отметки 12 часов и до 36.Выловите кости и любые крупные твердые вещества с помощью скиммера; переложить в дуршлаг в миске. Промойте твердые частицы примерно 3 стаканами холодной воды. Удалите дуршлаг и выбросьте твердые частицы. Добавьте жидкость из миски в медленноварку — .
Рейтинг : 3,5 / 5 (8)
Категория: Вход
Порций: 4
Общее время: 10 часов 20 минут
1 . Посыпать утку солью и перцем. Слой утки, апельсинов, яблока и лука в мультиварке емкостью 3 1/2 — 6 литров. Сверху залить концентратом апельсинового сока.
2 . Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8-10 часов или пока утка не станет мягкой.
3 . Достаньте утку из мультиварки. Откажитесь от смеси фруктов и лука. Примечание. Этот рецепт был протестирован в мультиварках с нагревательными элементами сбоку и внизу плиты, а не в плитах, которые стоят только на нагретом основании. Для мультиварок с только нагретой основой следуйте инструкциям производителя по слоям ингредиентов и выбору температуры.

5 часов назад Сделайте решетку для утка для отдыха внутри плиты .Некоторые медленные плиты поставляются с решеткой, но если нет, используйте небольшую решетку для выпечки. Шарики из алюминиевой фольги также можно использовать для подъема птицы, но практическое решение, которое добавляет аромат, — это положить большие кусочки моркови, лука…
Рейтинг : 5/5 (4)
Общее время: 5 часов
Порций: 4
Калорий: 622 на порцию

1 . Промокните утиные грудки насухо бумажным полотенцем; острым ножом надрежьте жир, чтобы получился плотный ромбовидный узор.
2 . Поместите утиные грудки жирными сторонами вниз в холодную сковороду порциями.
3 .Нагрейте сковороду на среднем или медленном огне. Готовьте без крышки, пока не подрумянится, 15-20 минут, при необходимости поливая блюдо из кастрюли.
4 . Сохраните утиный жир для другого использования. В небольшой миске смешайте грибной суп, белое вино, лук, сельдерей, майоран, розмарин и перец; налить в 6 или 7 кварт. Мультиварка.

Рейтинг : 5/5 (1)
Общее время: 8 часов 15 минут
Категория: Ужин
калорий : 578 на порцию

4 часа назад Медленно Приготовлено Утиная грудка Грудка Рецепты 75,869 Рецепты .Последнее обновление: 25 октября 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 75869 предложили рецепта . Медленноварка Wild Duck Breast L’Orange CDKitchen. средний лук,…
9 часов назад Разогрейте духовку до 500 градусов. Обильно приправить утку внутри и снаружи солью и перцем.Положите в полость по 1-2 кусочка тимьяна, чеснока, моркови, репы, свеклы и лука-шалота. Ферма утка ; большой набор…
Рейтинг : 4/5 (85)
Категория: Ужин, одна кастрюля, основное блюдо
Порций: 3
Общее время: 5 часов
1 . Разогрейте духовку до 500 градусов. Обильно приправьте утку солью и перцем внутри и снаружи. Положите в полость по 1-2 кусочка тимьяна, чеснока, моркови, репы, свеклы и лука-шалота.Ферменная утка; установить в большую форму для запекания или средний противень. Разложите остальные ингредиенты и шейку вокруг утки; Приправить солью и перцем. Неплотно накройте фольгой.
2 . Жарьте утку 10 минут, снизьте температуру до 300 градусов и запекайте 3 1/2 часа, поливая овощи и утку соком и время от времени снимая жир.
3 . Снимите фольгу. Выньте овощи и шейку и отложите; запекать утку еще 1 час (если овощи не стали мягкими, продолжайте запекать до тех пор, пока они не станут мягкими).Кожица должна быть хорошо подрумяненной и хрустящей; мясо, очень нежное. Переложите утку на разделочную доску. Снимите жир со сковороды; при необходимости добавьте воды в кастрюлю, чтобы получилось 1/2 стакана. Доведите сок до кипения, отрегулируйте заправку и переложите в сервировочную миску. Разогрейте овощи и шею в форме для запекания в духовке. Тщательно нарежьте утку (мясо может отвалиться от кости), добавив овощи из полости к овощам на сковороде. Подавать с соками и овощами.

Рейтинг : 5/5
Категория: Рецепты из мяса и птицы, утка + дичь
Порций: 2-4
Общее время: 3 часа 45 минут
1 . Разогрейте духовку до 475 °. В небольшой жаровне выложите половину нарезанного лука, 1/4 стакана петрушки, 1 столовую ложку тимьяна и чеснока, лавровый лист и сельдерей.Проколите утиную кожу вилкой и натрите утку 2 чайными ложками соли, 1 чайной ложкой черного перца и 1 чайной ложкой прованских трав. Положите половинки утки на овощи, срезанными сторонами вниз и запекайте 10 минут. Снова проткнуть утиную шкуру, накрыть сковороду фольгой и уменьшить температуру духовки до 275 °. Жарьте утку примерно на 3 часа дольше, пока мясо не станет очень нежным и не станет большей частью жира.
2 . Тем временем в большой сковороде обжарьте кончики позвоночника, шеи и крыльев на слабом огне, пока все они хорошо не подрумянятся.Добавьте оставшийся нарезанный лук и жарьте на умеренном огне примерно 4 минуты, пока он не подрумянится. Слейте жир со сковороды и добавьте томатную пасту. Готовьте, помешивая, около 3 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте белое вино и доведите до кипения. Добавьте воду, куриный бульон и сахар и варите на медленном огне до 1 стакана примерно 1 час. Процедите бульон и снимите жир с поверхности.
3 . Когда утка станет нежной, переложите половинки на рабочую поверхность. Каждую половину разрезать пополам; удалите все овощи, жировые очаги и свободные кости.Переложите кусочки утки на противень с бортиком кожей вверх.
4 . Процедите соки из жаровни в кастрюлю и снимите жир; отварите процеженные соки до 1/4 стакана. Добавьте в кастрюлю процеженный бульон и оливки и тушите 10 минут. Приправить соус солью, перцем и провансальскими травами.

3 часа назад (это сделает кожу утки коричневой во время приготовления) 4 .5 3. Нарежьте пучок зеленого лука и положите его на дно мультиварки . 6. 7 4. Положите кусочки утки на грядку зеленого лука в мультиварке и полейте водой с медом. 8. 9 5. Затем я добавляю «Китайские пять специй» (сколько вам нужно для
Рейтинг : 5/5 (1)
/
См. Также : Рецепты медленного приготовленияПоказать детали
Рейтинг : 4,9 / 5 (48)
Категория: Основное
Порций: 4
Общее время: 7 часов 10 минут
1 . Установите решетку духового шкафа на нижнюю треть. Разогрейте духовку до 120 C (250 градусов F). Выстелите форму для выпечки алюминиевой фольгой (для облегчения очистки) и поставьте V-образную решетку.
2 . Приготовьте тарелку. Переложите потроха с утки на тарелку. Используйте ножницы для домашней птицы, чтобы удалить утиную шею и обрезать шкуру. Не снимайте кожицу со дна утки, так как она будет сохранять мясо влажным во время запекания. Сохраните утиную шейку для приготовления соуса или бульона. Сохраните потроха для приготовления или приготовления бульона.
3 . Положите утку на рабочую поверхность или разделочную доску. Нафаршируйте цитрусовые внутри утки, используя как можно больше фруктов.Используйте несколько зубочисток, чтобы закрыть дно утки, чтобы закрепить фрукты внутри.
4 . Острым ножом для очистки овощей надрежьте утиную грудку на расстоянии около 1 см друг от друга. Это поможет утке быстрее избавиться от жира и сделает кожу хрустящей. Если вы не знакомы с этим процессом, я предлагаю вам начать медленно. Толщина утиной шкуры непостоянна. Не следует разрезать мясо, иначе утка потеряет влагу. Осторожно нажмите на нож. Возможно, вам придется разрезать несколько раз, чтобы разрез был правильным.(* см. сноску 1)

2 часа назад Только что Рецепты утки в медленном приготовлении Simple.2 часа назад Рецепты утки мультиварка CookEatShare. 7 часов назад рецепт поисковик, моя главная цель — лечебные, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием натрия рецептов ., Метод приготовления: Медленный . 4 июля Рецепты — Все американские блюда! Еда !, Приправьте это 4 июля рецептами , которые не оставят вас равнодушными.
2 часа назад Доступно в свежем виде или медленного приготовления вариантов также проще чем вы думаете сделать дома.Simply Impressive Luv-a- Duck — новая кампания «Просто впечатляюще» официально транслировалась. Dux Kitchen Pop-up Восемь простых рецептов , наша группа поваров-любителей впечатлила…
9 часов назад Надежные результаты с Рецепты утки Мультиварка . Давление Плита Цыпленок Утиный соус Соус — Все Рецепты .Это легкий в приготовлении азиатский рецепт для курицы в скороварке . У него тонкий кисло-сладкий вкус. Рецепты утки в мультиварке на Epicurious.com.

7 часов назад Разогрейте духовку до отметки 160 ° C / газа 3. 2. Поставьте большую сковороду на сильный огонь.3. Когда сковорода станет горячей, приправьте ножки утки солью и поместите их в сковороду. Подрумяните ноги до золотистого цвета. 4. Выньте обжаренное мясо со сковороды и отложите в сторону. Добавьте 100 мл бульона в сковороду, доведите до кипения и соскоблите деревянной ложкой
3 часа назад Мультиварка отлично подходит для приготовления уток.В ней блюдо нельзя пересушивать, пригорать или не двар. Всегда есть возможность переставить программу, довести птицу до готовности в другом режиме. Как и с чем готовится утка в мультиварке ? Утка в мультиварке — общие принципы приготовления. Утка тушка промыть, просушить, нарезать кусочками.
1 час назад Поместите утиные ножки в мультиварку , затем добавьте нарезанный чеснок, веточки свежего тимьяна и оливковое масло. Накрыть крышкой и варить 6 часов. После того, как утка была приготовлена на медленном огне , — в течение 6 часов, осторожно извлеките утку , ножки , и поместите их на противень. После того, как духовка разогреется, готовьте 15 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Рейтинг : 4,9 / 5 (14)
Категория: Основное блюдо, ужин
Калорий: 1160 на порцию

медленную — плиту на низкую минимум на 12 и до 36 часов.Выловите кости и любые крупные твердые вещества с помощью скиммера; переложить в дуршлаг в миске. Промойте твердые частицы…
Рейтинг : 4,6 / 5 (5)
Общее время: 25 часов
Кухня: Азиатская
Калорийность: 500 на порцию
1 . Положите тушку утки в мультиварку с оставшимися ингредиентами утиного бульона. Добавьте воды, чтобы она покрыла тушу (но не переполняйте мультиварку!). Установите мультиварку на слабую минимум на 12–36 часов.
2 . Выловите кости и любые крупные твердые вещества с помощью скиммера; переложить в дуршлаг в миске. Промойте твердые частицы примерно 3 стаканами холодной воды. Удалите дуршлаг и выбросьте твердые частицы. Добавьте жидкость из миски в мультиварку.
3 . Работая порциями, процедите бульон через мелкоячеистое сито в обезжириватель. Если вы планируете охладить бульон перед приготовлением супа, перелейте обезжиренный бульон в емкость для хранения, остудите и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.Если вы приступаете непосредственно к приготовлению супа, вылейте обезжиренный бульон в кастрюлю.
4 . Разогрейте в кастрюле обезжиренный утиный бульон с нарезанным луком, грибами шиитаке и стеблями кинзы. Варить на медленном огне 30 минут.

6 часов назад Большинство людей слышали о классическом французском бистро утка конфи ( конфи де канард), но процесс конфи можно использовать с различными видами мяса и овощей: курицей, гусем, перепелкой, чесноком, картофелем, помидорами и т. д. Утка в медленноварке Конфи или куриное конфи Ингредиенты. 1/4 стакана кошерной соли. 1 столовая ложка сахара
1 час назад Шаг 2. Поместите грудки кожей вниз на большой сковороде и тушить в течение 8–10 минут, пока жир не станет золотисто-коричневым.Переверните грудку лопаткой и поджарьте мясо, пока оно не станет слегка коричневым. Поместите утиные грудки в мультиварку . Рекламное объявление.
33 . Последнее обновление: 25 октября 2021 г.Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 75 880 предложено 90 233 рецепта 90 236. Сушеный Утка Грудка Лолибокс. тимьян, утиная грудка, соль крупного помола, перец. Жаркое Утиная грудка Грудка с…

3 часа назад Направления. 1 Подготовьте и очистите утку , поместите в мультиварку на медленном огне.. 2 Приправить солью и перцем и оставить вариться на медленном огне примерно на 7-8 часов. 3 Не нужно дополнительное масло или вода, и он создает сок для приготовления. 4 Не используйте замороженную утку , убедитесь, что она разморожена перед приготовлением .. 5 С соками, оставшимися в мультиварке после удаления приготовленной утки Duck , вы можете приготовить красивый соус, используя
Рейтинг : 4/5 (25)
Порций: 6
Кухня: Французский
Категория: Основное блюдо
1 . Смешайте соль, листья тимьяна, лавровый лист, перец горошком и ягоды можжевельника в небольшой миске и тщательно перемешайте.
2 . Ополосните утиные ножки и обсушите бумажными полотенцами.
3 . Выложите в большую форму для запекания и распределите соль со всех сторон, равномерно распределив смесь по ногам.
4 . Накройте и поместите в холодильник на ночь, не менее 12 часов.

Just Now Roast Duck in slow cooker acok.6 часов назад Смажьте смесью мальтозы утку , затем поместите утку в большой пластиковый контейнер и поставьте на ночь в холодильник. Поместите коричневый лук на дно мультиварки и добавьте утку в, накройте кухонным полотенцем под крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 4 часов, выньте утку из мультиварки на поддон, затем положите в духовке (180c) в течение 10 минут, затем
4 часа назад Перенести утиные ножки в форму для выпечки хлеба и залить ноги топленым жиром из мультиварки .Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Когда вы будете готовы к употреблению, нагрейте тяжелую сковороду (в идеале чугунную)…
1 . Выложить утиные ножки в форму для запекания одним слоем и обильно приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. (Вы можете пропустить это и приправить их непосредственно перед приготовлением, но если у вас есть время, стоит приправить их за день.)
2 . Сбрызните дно мультиварки оливковым маслом. Выложите утиные ножки на масло в один слой. Варить на слабом огне 6 часов.
3 . Переложите утиные ножки в форму для выпечки хлеба и полейте их топленым жиром из мультиварки. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
4 . Когда вы будете готовы к употреблению, нагрейте тяжелую сковороду (в идеале чугунную) на среднем или сильном огне. Поместите ножки в сухую сковороду кожей вниз и готовьте, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а ножка не прогреется, 4–5 минут.Осторожно переверните ножки и дайте готовиться на противоположной стороне еще 1-2 минуты. Служить.

7 часов назад Смешайте морскую соль, черный перец и прованские травы в малая чаша. Разогрейте мультиварку на сильном огне. Вылейте в сковороду все, кроме 2 столовых ложек утиного жира и . В сковороде на среднем огне добавьте масло.Поместите утиную грудкой вниз в мультиварку на решетке или шариках. Разогрейте духовку до отметки 3 160 ° C / газа.
6 часов назад Положить коричневый лук , на дно мультиварки и добавьте утку в, накройте кухонным полотенцем под крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 4 часов, выньте утку из мультиварки на поддон, затем поместите в духовку (180c ) в течение 10 минут, затем переверните духовку утка и готовьте еще 10 минут или до тех пор, пока утка не подрумянится.Подавать с омурисом (японским омлетом с рисом) и
2 часа назад На главную> Рецепты > Основные блюда> Утка в Медленноварка . Версия для печати. УТКА В МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА : 4 или 5 фунтов. утка Грибы на вкус 2 ст. мука 2 гр. вода 1/2 ч. л. соль 1/4 ч. л. перец 1 лавровый лист 1/2 ч. л. тимьян 1 луковица 3 целых дольки 1/2 гр. вино. Разрежьте утку на кусочки. Поместите все ингредиенты в плиту с низким уровнем и поставьте на слабый режим на несколько часов или
4 часа назад Вотрите соль, перец и перец в кожу утки .Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию). Медленноварка Mississippi Pot Roast — alldelish от alldelish.com. Положите в жаровню. Вотрите соль, перец и паприку в кожу утки . Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию). ⏰ Общее время: PT36M.
Рейтинг : 4,6 / 5 (824,1K)

9 часов назад Уберите утку на тарелку и выбросьте жир.Поместите лук, чеснок, морковь, лавровый лист и майоран в мультиварку . Смешайте апельсиновый сок, цедру апельсина, бульон…
Расчетное время чтения: 2 минуты

2 часа назад утка ножки, лавровый лист, кошерная соль, ягоды можжевельника, утка жира и еще 2 Кэрол Мультиварка BBQ Говядина (мультиварка, барбекю, мультиварка, мультиварка) SparkRecipes сельдерей, патока, порошок чили , лук, яблочный уксус, желтая горчица и еще 5
7 часов назад Рецепты медленного приготовления Говядина / Лучший способ запекать утку (Здравствуй, хрустящая кожа / Тебе понравится в загруженные будние вечера.и ленивые выходные тоже. Однако это чудо-прибор может сделать гораздо больше, чтобы подарить ему новые восхитительные блюда.
Рейтинг : 4,1 / 5 (759,3K)

1 . Вымойте и обсушите утку. Протрите апельсин тонкой острой шпажкой.
2 . Вставляем в полость утки. Добавьте 2 листа кафр-лайма. При необходимости скрутите утку.
3 . Смешайте апельсиновый сок, корень имбиря, пальмовый или коричневый сахар и соевый соус. Положите масло в мультиварку.
4 . Сверху положите утку. Вылейте смесь апельсинового сока сверху. Сверху выложите еще 2 листа кафр-лайма и черный перец.

Рейтинг : 4,7 / 5 (23)
Общее время: 6 часов 10 минут
Категория: Основное блюдо
калорий: 316 на порцию
1 . Посыпьте утиную грудку с обеих сторон щепоткой соли. Также измельчите небольшую щепотку свежемолотого перца с обеих сторон. Посыпать одну сторону сушеными специями.
2 . Поместите утиную грудку в мультиварку, затем добавьте лук и вылейте жидкость в кастрюлю (OJ, сок лайма, куриный бульон).
3 . Включите мультиварку на минимальную мощность на 6-7 часов, пока утка не разорвется на куски, если вы потянете ее вилкой. Выложите утку на деревянную доску, затем используйте одну вилку, чтобы удерживать утку на месте, в то время как другая вилка тянет за мясо, чтобы измельчить его.
4 . Нагрейте столовую ложку масла в горячей сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте тертую утку и обжарьте до тех пор, пока края утиного мяса не станут хрустящими. Скомбинируйте тако с любой начинкой, какой захотите.

9 часов назад Утка в медленном огне часов 5 минут. ПРОМЫТЬ грибы щеткой или бумажным кухонным полотенцем и разделить на четвертинки. ДОБАВИТЬ грибы, чеснок, веточки или розмарин и тимьян в мультиварку . УСТАНОВИТЕ свою мультиварку на минимальное значение и дайте ей «готовиться» около 6 часов.
Рейтинг : 4/5 (10)
Категория: Основное блюдо
Кухня: Весь мир
Общее время: 6 часов 25 минут

Just Now Медленно -жареная Утка ножки Рецепт Cooking Channel great www.cookingchanneltv.com. Разогрейте духовку до 180 градусов по Фаренгейту. Смешайте рапс и оливковое масло в небольшой миске и отставьте. Ополосните утиные ножки и ополосните сковороду из пирекса. Верните утку …
3 часа назад Утиные ножки рецепты рецепты . 19 Рецепты . Подписка на журнал — выберите новую поваренную книгу от Джейми Оливера, Мэри Берри и Надии Хусейн.Попробуйте приготовить из нежных утиных ножек — лучше всего они тушеные в жирных соусах, медленные, — приготовленные в запеканке или превращенные в роскошное конфи. The…
Рейтинг : 4,5 / 5 (2)
Общее время: 6 часов 20 минут
Категория: Основное
Калорийность: 622 на порцию
1 . При необходимости разогрейте мультиварку.
2 . Обжарьте утиные ножки на сковороде на медленном огне до тех пор, пока с них не начнет стекать жир. Затем увеличьте огонь, чтобы ножки подрумянились с обеих сторон. Снимите со сковороды и добавьте в мультиварку.
3 . Выбросьте из сковороды весь утиный жир, кроме 1 столовой ложки. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким. Добавьте 1⁄2 зеленого лука, чеснок и имбирь. Жарить еще минуту.
4 . посыпать мукой и перемешать до образования покрытия. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

3 часа назад Соус Рецепт в медленноварке Chicken Way / The Best Recipes to Root a Duck (Hello, Crispy Skin — Приготовление мяса на гриле уменьшает жир, потому что он капает, пока вы готовите.—Карен уотерс, лавр, мэриленд домой рецепта ингредиентов мясо и. Но у всех нас бывают такие напряженные дни, когда проводить часы у плиты — последнее, на что у нас хватает энергии.
Рейтинг : 4,2 / 5 (261,5K)

Тушеная утка с картошкой в мультиварке, рецепт жаркого

Приготовление

Утиное филе с картофелем в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для утиного филе с картофелем в мультиварке на 4 порции :

Рецепт приготовления утиного филе с картофелем в мультиварке по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Утка с картошкой в мультиварке

Утка с картошкой в мультиварке

Потребуется:

Приготовление:

Утка с картошкой в мультиварке

Утка с картофелем в мультиварке

Ингредиенты:

Поэтапное приготовление

Утка с имбирем и яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

Ход приготовления

Похожие блюда:

Утка с картошкой в мультиварке | Еда от ШефМаркет

Утка с картошкой в мультиварке

Потребуется:

Приготовление:

Как потушить утку в мультиварке. Утка в мультиварке – общие принципы приготовления. Пошаговый рецепт приготовления

Готовим диковинку просто

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Ингредиенты для приготовления утки

Как приготовить утку с овощами в мультиварке

Утка, тушеная с картошкой и овощами в мультиварке

Что нам понадобится

Пошаговое приготовление утки, тушеной с овощами и картошкой в мультиварке

Утка с капустой и овощами в мультиварке

Что нам понадобится

Как приготовить утку с капустой и овощами, тушеную в мультиварке

Утка в мультиварке – общие принципы приготовления

Тушеная утка в мультиварке с морковью и луком

Утка в мультиварке с картошкой

Утка в мультиварке с капустой

Утка в мультиварке с яблоками

Жареная утка в мультиварке

Утка в мультиварке с черносливом и апельсином

Плов из утки в мультиварке

К праздничному столу

Утка в мультиварке

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Ароматная утка в мультиварке с вишней

Как приготовить домашнюю утку мультиварке. Плов из утки в мультиварке

Описание рецепта

Чтобы приготовить тушеную утку в мультиварке нужны:

Готовим по шагам:

Добрые кулинарные традиции всегда в почете!

Рецепт №1: классический

Состав:

Приготовление:

Рецепт №2: в сметанном соусе

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Вам понадобится:

Поэтапное приготовление:

Рецепт приготовления плова

Список продуктов:

Готовим плов из утки в мультиварке:

Как приготовить с черносливом

Компоненты рецепта:

Как приготовить утку:

Утка с яблоками в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

Алгоритм действий:

По – пекински

Вам понадобится:

10 лучших рецептов с уткой в мультиварке Yummly